Lempeämpi ote kokkaiLuun
Ruoanlaiton ei tarvitse olla vakavaa. Mitä sitten, jos reseptin pääraaka-aine unohtui
tai kattilaan hulahtikin väärää maustetta. Sellaista sattuu – meille kaikille!
aRLa tutkI: täLLaISIa kÖmmäHDYkSIä meIDän kaIkkIen kotIkeIttIÖISSä tapaHtuu*
”Olimme kaverin kanssa tekemässä lihapullia ja vasta pyörittelyvaiheessa aloimme ihmetellä, kuinka ne ovat jotenkin vetisiä ja outoja. Ai niin, oli se jauheliha unohtunut!”
”En löytänyt purkinavaajaa ja ruoan keskeinen raakaaine jäi sen vuoksi käyttämättä. Kävin lopulta kaupassa hakemassa eineksiä.”
”Janssonin kiusaus tuli tehtyä vahingossa vaniljakastikeella, kun sen pakkaus muistutti kermapurkkia.”
”Keitin gluteenitonta spagettia liian pitkään niin, että ne liukenivat keitinveteen.”
oHIpaSta
4 annosta, valmistusaika 15 min.
Oletko joskus hyppinyt reseptissä mainittujen vaiheiden ohi? Ja sitten tajunnut, että kaikki vaiheet olivat siinä syystä? Et ole yksin, sillä näin on käynyt
36 %:lle meistä. Tämä ”Ohipasta” on niin helppo, että vaiheiden ohi on liki mahdotonta loikkia.
ekSYikÖ tätä paStaa vaRten oStoSkoRiin Sittenkin joku muu näiStä keRmoiSta? ei Hätää, SiLLäkin onniStut.
Rennompaan kokkailuun Arla Lempi -sarjan neljä uutta maustettua ruokakermaa: Valkosipuli, Sitruuna, Yrtit ja Chili.
* Lähde: Lempeyden resepti 2024 -tutkimus, tuottajana Arla Lempi, toteuttajana Bilendi (n=1000).
Tarvitset
• 300 g pastaa
• 400 g nahatonta ja ruodotonta lohifileetä
• ½ kanaliemikuutio
• 1 prk Arla Lempi -maustettu ruokakerma
Sitruuna
• 1 rkl juoksevaa hunajaa
• rouhittua mustapippuria
• basilikaa koristeluun
Tee se näin
1. Kypsennä pasta pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti ja leikkaa lohi kuutioiksi.
2. Kuumenna ruokakerma kattilassa, ja sekoita joukkoon murskattu kanaliemikuutio sekä hunaja.
3. Kun kastike on kuumennettu kiehuvaksi, lisää lohi ja anna sen kypsyä muutama minuutti.
4. Tarjoile pastan kanssa ja mausta pippurilla.
ALKUPALAT
7 | Innostu Kiinnostavimmat löydöt ja ilmiöt kaupan hyllyiltä.
ARJEN NIKSIT
17 | Vihreyttä arkeen Yrteillä vihreää väriä ja makua arkiruokiin.
24 | Uutuudet Valmisruokaa, burgeria, jäätelöä, kahvia ja muuta hyvää.
29 | 3 × ruokaisa salaatti Salaatti-ideoita kevään arkeen ja juhlaan.
31 | Pakko kokeilla Helppo risotto, jolla hurmaat kaikki.
32 | Superhelpot vapputarjoilut.
35 | Makutestissä Valitse oma suosikkisi ihanista pääsiäissuklaista.
VINKIT VALINTOIHIN
36 | Hyvät kasviproteiinit Vaihtelua ruoanlaittoon kasviperäisillä proteiineilla.
PARASTA NYT
38 | Pääsiäisen jaettavat herkut Valmista monipuolinen jaettava menu pääsiäispöytään.
47 | Tekniikka tutuksi Näin valmistat täydellisen karitsanpaistin.
49 | Juoma ruoka Juomat parsalle kauppareissulla.
50 | Leivotaan Herkkuja kevääseen.
55 | Oman kylän kauppa K-Market Tiilikainen remontoitiin 2030-luvulle.
56 | Ensi numerossa Lukijapalautetta ja kurkistus seuraavaan lehteen.
PARASTAPÄÄSIÄISEEN
18
MAKUA ARKEEN YRTEILLÄ
Mausta keväiset arkiruoat tuoreilla yrteillä. Kokeile vaikkapa timjamilla maustettua, jo klassikoksi muodostunutta, ’Marry me’ -kanapastaa.
VÄRIKKÄÄT RUOAT PÄÄSIÄISPÖYTÄÄN
Kokkaa pääsiäispöytään useampia jaettavia ruokalajeja ja nauti ystävien tai perheen kanssa rento ateria yhdessä pöydässä. Herkutelkaa ainakin karitsalla ja savulohella.
HELPOT LEIVOKSET KEVÄÄSEEN
Oikaise pakastemunkkirinkeleillä ja onnistu! Kokeile helppoja ja herkullisia juustokakkumunkkeja vappuun tai muihin kevään makeisiin hetkiin.
ME TESTAAMME, JOTTA SINÄ ONNISTUT
K-Koekeittiömme ruokatoimittajat kehittävät reseptimme, jotka testataan aina vähintään kaksi kertaa. Reseptit testataan niissä mainituilla tuotteilla, jotta lopputulos olisi kotonakin sama. Hyödynnämme sesongin raaka-aineita ja suosimme kotimaisia tuotteita. Pääsääntöisesti resepteissä ja testauksissa käytetään edullisia ja laadukkaita Pirkka-tuotteita. Erityisesti tuoretuotteiden pakkaukset pyritään käyttämään ruokaan kokonaan. Jos jotain kuitenkin jää, kerromme hävikkivinkeissä, mitä lopusta voi tehdä.
POIMINNAT TOIMIT UKSEN
@vvillu ”Lauantain lounas, tonnikalapasta ihanalla sitruuna-kapris-valkosipulikastikkeella. #kruoka #pastaoftheday”
JULKAISIJA: Kesko Oyj
K-RUOKA-TOIMITUS: Laura Halonen, Minna Kovala, Laura Vasile, Merja Ylitalo
RESEPTIT: K-Koekeittiö
PÄÄTOIMITTAJA: Pia Flinck
@mariankeittiossa
”Toscapannukakkua K-Ruoka -lehden reseptillä. Tein tätä työpaikan naistenpäivän brunssille. @kruoka”
Keittiön maistuva kevään merkki
Parsa on kevään suosikkikasvikseni. Yksi parhaista kevään merkeistä on, kun kaupan parhaille paikoille ilmestyy toinen toistaan upeampia parsanippuja.
Aiemmin pidin parsaa vaikeana raaka-aineena. Varren kuoriminen tuntui hankalalta, enkä tiennyt kuinka paljon tyvestä piti leikata pois. Hankin parsakattilankin, koska oletin sen olevan tärkeä osa parsan valmistusta. Kokemuksen kautta opin, että parsa onkin loistavaa pikaruokaa. Pesen parsat kuorineen, katkaisen puisevat tyvet siitä, mistä ne taivuttamalla luontaisesti katkeavat ja kypsennän parsat nopeasti pannulla, uunissa tai grillissä. Tämän jälkeen mielikuvitus on rajana, minkä kanssa parsaa yhdistän. Perheen kanssa uunifeta-parsapasta (s. 11) menee varmasti testiin. Kurkkaa myös ruokatoimittajiemme nopeat parsavinkit (s. 8).
”Parsa onkin loistavaa pikaruokaa.”
Viime kesänä kävi hauska sattuma. Löysin oman siirtolapuutarhamökin pihasta heinän seasta hentoisia parsan varsia. Seuratessani parsojen nopeaa kasvua tajusin, että olen aiempina vuosina luullut niitä perennoiksi. Nyt jo naurattaa, mutta menköön aloittelevan puutarhurin piikkiin. Tänä vuonna odotan innolla ensimmäisten versojen pilkistämistä mullasta. Onneksi sitä ennen voin nauttia kaupan upeista parsoista.
Pia Flinck, päätoimittaja
TOTEUTUS: Genero | A-lehdet
NÄYTÄ, MITÄ IHANAA SINÄ OLET KOKANNUT! Nostamme herkkujanne joka kuukausi! Kun kokkaat ohjeillamme ja postaat Instagramiin, merkkaa kuvaan @kruoka.
Mikko Hirvonen, Arja Kulmala, Anu Mononen, Jasmin Raitakari, Laura Rautaheimo, Katriina Salmela-Vitikainen, Teresa Välimäki
AVUSTAJAT: Minna Rautio-Pakaste, Kirsi-Marja Savola
PAINOPAIKKA: Punamusta, Forssa
K-Ruoka
PARHAAT VINKIT, KIINNOSTAVIMMAT UUTUUDET
JA OIVALTAVIMMAT IDEAT
KATSO RESEPTI K-RUOKA.FI
TAI K-RUOKA-SOVELLUS: HERKKUPLATTER
Voit koota herkut myös leivinpaperilla vuorattuun pieneen pahvilaatikkoon ja hyödyntää naposteltaville eväspusseja tai kertiskuppeja.
Laatikon täydeltä herkkuja!
Kokoa isoon leivoslaatikkoon erilaisia naposteltavia herkkuja, ja vie ne tuliaisiksi illanistujaisiin, tarjoiluiksi nyyttäreihin tai evääksi piknikille. Paloittele juustot, vihannekset ja hedelmät sopiviksi paloiksi, lisää mukaan leikkeleitä, pähkinöitä, pieniä suolaisia keksejä ja marjoja. Asettele ruoat kauniisti, niin laatikon voi nostaa tarjolle sellaisenaan.
Burgerimiehet Välimerellä
Tänä keväänä Burgerimiehet Akseli Herlevi ja Ossi Lahtinen purjehtivat ruokalöytöretkelle Välimerelle. Alkupalat nautitaan Portugalissa, Espanjassa ja Marokossa. Afrikasta matkataan Etelä-Ranskaan ja Italiaan sekä lopuksi Kreikkaan ja Turkkiin. Ohjelman resepteissä käytetään Pups ja Naughty BRGR -tuotteita, jotka löydät K-ruokakaupoista. Ohjelma Nelosella tiistaisin 15.4. alkaen. Lue lisää k-ruoka.fi/burgerimiehet
Pääsiäisen ruoat kätevästi verkosta
Varmista rento ja kiireetön pääsiäinen tilaamalla ruoat kätevästi verkkokaupastamme. Toimitukset pääsiäiseksi jo varattavissa. Tilaa ostokset suoraan kotiovelle tai nappaa valmiiksi keräillyt ostokset kaupan noutopisteeltä matkalla pääsiäisen viettoon tai mökille.
TILAA OSTOKSET
K-RUOKA-SOVELLUKSELLA
TAI VERKOSSA: K-RUOKA.FI/KAUPPA
NÄPPÄRÄSTI PARSASTA
Paista tai grillaa parsat ja yhdistä lautaselle valitsemasi helpot ja herkulliset makuparit maailman eri keittiöistä.
Pirkka Parhaat grillatut paprikat öljyssä 280 g/180 g
Jaa babypinaatti ja parsat lautasille, revi päälle valutettu mozzarella. Lisää grillattua paprikaa. Valuta pinnalle paprikoiden öljyä kastikkeeksi ja viimeistele mustapippurilla.
Pirkka Parhaat rapea valkosipuli chili-seesamiöljyssä 115 g
Asettele parsat lautasille tai vadille ja lisää päälle serranokinkkuviipaleet. Valuta pinnalle rapeaa valkosipulia. Viimeistele rucolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
Pirkka Parhaat Seesamikastike 250 ml
Mausta valutetut ravut suolalla, mustapippurilla ja limetinmehulla. Nostele paistetut tai grillatut parsat lautasille, lisää päälle ravut ja valuta pinnalle seesamikastiketta.
ITALIAN TYYLIIN ESPANJAN TAPAAN AASIAN MALLIIN
Pirkka Parhaat Mozzarella di Bufala Campana DOP 220 g/125 g
Pirkka Luomu babypinaatti 65 g
Pirkka rucola 65 g
Pirkka Luomu lime 200 g
Pirkka Parhaat Jamón Serrano serranokinkku 100 g
Pirkka katkarapuja liemessä 330 g/170 g
Pakastemunkkirinkelit ovat vapun ehdoton hittituote. Kotona uunissa paistetut munkit maistuvat kuin itse tehdyiltä.
Oikaise herkullisilla pakastemunkkirinkeleillä, jotka muuttuvat helposti näyttäviksi leivoksiksi. Valmista vappuun, äitienpäivään tai viikonloppuun.
OIKAISE TÄLLÄ
Vaasan Kotiuunin Munkkirinkeli 8 kpl/360 g pakaste
JUUSTOKAKKUMUNKIT
8 kpl, alle 30 min, n. 1,35 €/kpl*
L
1 ps (8 kpl/360 g) Vaasan Kotiuunin Munkkirinkeleitä (pakaste) n. 1 dl erikoishienoa sokeria (Siro)
1 tlk (2 dl) Pirkka vispikermaa
1 rs (180 g) Pirkka vaniljatuorejuustoa
1 rkl sokeria
KORISTELUUN
1 (95 g) kiivi
4 mansikkaa
½ rs (à 125 g) pensasmustikoita 125 g vihreitä ja tummia rypäleitä 1-2 kaurakeksiä
1. Lämmitä munkkeja uunissa 200 asteessa noin 3 minuuttia tai mikroaaltouunissa sulatusteholla (150-200W) noin 60 sekuntia. Kaada sokeri laakean kulhon pohjalle ja kääntele munkit siinä lämpiminä. Voit myös sokeroida munkit
paperipussissa ravistelemalla. Anna munkkien jäähtyä hetki.
2. Vaahdota kerma. Sekoita joukkoon notkistettu tuorejuusto ja sokeri. Lusikoi tuorejuustovaahto pursotinpussiin.
3. Pursota tuorejuustovaahtoa ensin munkin keskelle koloon ja sitten pinnalle. Voi pursottaa vaahdosta pieniä pyöreitä nokareita tai yhden isomman spiraalin.
4. Kuori ja viipaloi kiivi. Leikkaa mansikat puoliksi. Koristele munkit marjoilla ja hedelmillä sekä murennetuilla kaurakekseillä. Tarjoa heti.
VIHREÄ JA NAPAKKA
· Eurooppalaisen vihreän parsan sesonki on kevään ja kesän merkki. Kun parsat ilmestyvät kauppaan, tietää että talvi on nyt voitettu. Parasta parsassa on itse tuote, se on supermaukas ja helppokäyttöinen vihannes. Parsakausi on kuumimmillaan huhti-kesäkuussa. Toukokuulta juhannukseen saatava kotimainen parsa on harvinainen herkku, joka kannattaa ehdottomasti lisätä ostoskoriin, jos sitä sattuu kauppareissulla kohdalle.
· Laadukkaan parsan tunnistaa kauniista ja ehjästä kukinnosta sekä napakasta noin sormen paksuisesta varresta. Varren tulee olla heleän vihreä ja sileä. Kun parsa on parhaimmillaan, sitä ei tarvitse kuoria.
· Parsa on monipuolinen raaka-aine keittiössä. Keitä se nopeasti tai paista uunissa tai paistinpannulla. Kokeile kääriä parsa pekoniin tai ilmakuivattuun kinkkuun ja kypsennä grillissä. Parsa sopii hyvin myös salaatteihin, piirakoihin, keittoihin sekä risottoon.
Hevimestari Anne Peltonen, K-Citymarket Hämeensaari, Hämeenlinna
Kypsennä parsa niin, että varsi jää napakaksi ja siinä on vielä purutuntumaa. Klassisia parsan lisäkkeitä ovat hollandaisekastike, sitruunavinegretti ja parmesaani tai yksinkertaisesti voisula.
HEVIMESTARI VINKKAA
Tämän reseptin juju on valmiiksi sitruunalla maustetussa linguine-pastassa. Annos on täynnä makua ja raikkautta!
UUNIFETA-PARSAPASTA
3 annosta, 30-60 min, n. 4,35 €/annos*
1 nippu (450 g) vihreää parsaa
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
2 sitruunaviipaletta
1 pkt (200 g) Pirkka Parhaat fetajuustoa
½ tl Pirkka chilirouhetta
3 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 pkt (250 g) Pirkka Parhaat linguinea, sitruuna
n. 1½ dl pastan keitinvettä ripaus mustapippuria
½ ruukkua tuoretta basilikaa
1. Huuhtele ja kuivaa parsat. Napsauta parsojen varsista poikki puumainen kan-
taosa. Leikkaa parsat reiluiksi paloiksi, noin neljään osaan. Leikkaa sitruunaviipaleet puoliksi.
2. Laita parsat ja valkosipulit kevyesti öljyttyyn (n. 1 rkl) vuokaan. Lisää parsojen päälle sitruunat. Aseta fetajuusto vuoan keskelle. Ripottele fetan päälle chilirouhetta. Valuta lopuksi oliiviöljyä sekä parsoille että fetalle.
3. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla 15-20 minuuttia, kunnes juusto on pehmeää ja parsat sopivan napakoita.
4. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä (1 tl suolaa/2 litraa vettä). Ota keitinvettä talteen ja valuta pasta.
5. Riko fetan rakennetta hieman ja sekoita pasta fetan ja parsojen joukkoon.
SITRUUNAINENPASTA
Pirkka Parhaat linguine sitruuna 250 g
Pirkka Parhaat fetajuusto 200 g
Kaada mukaan keitinvettä, kunnes koostumus on sopivan kermainen. Viimeistele pasta mustapippurilla ja basilikalla, nauti heti.
VINKKI!
Älä keitä pastaa ylikypsäksi. Valuta se nopeasti lävikössä keitinajan umpeutuessa ja kääntele heti ruoan joukkoon.
IHANA KAHVIHETKI
Kokoa helposti kaunis ja herkullinen kattaus kevään herkkuhetkiin. Hyödynnä valmiita leivoksia, kakkuja, macaronseja ja pullapitkoja. Tuunaa herkkuja halutessasi kuorruttamalla ja koristelulla. Kaada kulhoihin pääsiäismakeisia ja asettele pöydälle pääsiäismunia. Viimeistele kahvipöytä keväisillä kukilla. Joskus on ihanaa vähän oikaista!
PÄÄSIÄISPÖYTÄÄN
Pirkka mangopassiohedelmä juustokakku 400 g
pH7 macarons
8 kpl / 110 g
UUTUUS
Pirkka crumble mango-passiopitko 350 g
Pirkka pienet sitruunaleivokset 10 kpl / 180 g
Valmiista tuotteista saa näyttävän kahvipöydän käden käänteessä. Kaikkea ei aina tarvitse tehdä itse, joskus on lupa ottaa rennommin.
Löydät valmiit herkkuleivonnaiset kaupasta leipäosastolta, viileähyllystä ja pakasteesta. Parhaassa kahvipöydässä on jokaiselle jotakin.
Kokeile pinsapohjalle perinteistä tomaattikastiketta tai tee pinsa bianco ranskankermalla.
Paista pinsa sellaisenaan tai kastikkeen ja juuston kanssa. Lisää lopuksi päälle mieleisesti tuoreet täytteet.
3 × JÄÄTELÖHETKI
Kesä ei tule ilman jäätelöuutuuksia. Testaa ainakin nämä herkkujäätelöt.
Pinsapohjan juju on jauhoissa. Siinä on sekä vehnä-, riisiettä soijajauhoja.
KAIKKIEN HUULILLA
TRENDIKÄS
PINSA
KATSO RESEPTI K-RUOKA.FI TAI K-RUOKA-SOVELLUS: PINSA
Roomasta kotoisin oleva pinsa romana muistuttaa focaccian ja pizzan risteytystä. Pinsan pohja on ilmavampi, sisältä pehmeämpi ja pinnalta rapeampi kuin perinteisen pizzan. Kauppojen hyllyiltä löytyy valmiita pinsapohjia, jotka toimivat kätevinä keittiön hätävaroina. Paista pinsapohja, täytä mieleisilläsi täytteillä ja nauti!
Jouni Luopajärvi, K-Citymarket Tiiriö, Hämeenlinna
Kalaa pääsiäispöytään
”Keväällä kalatiskissä ovat parhaimmillaan järvikalat kuha, ahven ja hauki. Pääsiäispöytään suosittelen kuha- tai ahvenfileitä. Parasta niistä saa, kun fileet paistaa rapeiksi ja meheviksi voissa kuumalla pannulla. Mausteeksi riittävät suola, pippuri ja tilli. Kuhasta voi valmistaa myös kalarullia. Täytteeksi laittaisin tuorejuustoa ja sitten vain haudutus uunissa. Kuha Walewska on myös hyvä ja juhlava resepti pääsiäisen ruokapöytään. Resepti löytyy osoitteesta K-Ruoka.fi.”
HERKULLISTA TOFFEETA
Pirkka toffeejäätelövene on herkullinen yhdistelmä täyteläistä vaniljakermajäätelöä, toffeekastiketta, suklaanmakuista kuorrutetta ja vohvelia. Monipakkauksesta riittää useammallekin nautiskelijalle. Pirkka toffee-jäätelövene 6 kpl/420 g
RAIKASTA PÄÄRYNÄÄ
Pirkka Daniela keksijäätelö sisältää raikasta päärynäkermajäätelöä kahden vaalean keksin välissä. Nauti laktoositon herkku sellaisenaan tai kahvin tai teen kanssa. Pirkka Daniela keksijäätelö päärynä 110 ml/56 g laktoositon
MARJAISAA VADELMAA
Pirkka vadelma-valkosuklaatuutti on sekoitus aromikasta vadelmakermajäätelöä ja täyteläistä valkosuklaanmakuista täytettä vohvelissa. Isoon jäätelönälkään! Pirkka vadelma-valkosuklaatuutti 200 ml/113 g
JÄÄTÄVÄN LUOTETTAVAT
Toimitus valitsi omat luottotuotteensa pakasteesta. Nämä suosikit toimivat maistuvina ja helppoina oikoteinä myös sinun kotikeittiössäsi.
Pirkka esikaulittu ja laskostettu voitaikina 500 g pakaste
”Pirkka voitaikinasta on tullut luottotuotteeni, sillä harvoin jaksan tehdä voitaikinaa itse. Iso taikinalevy on helppo käsitellä ja aivan omiaan isoihin peltipiirakoihin. Teen voitaikinasta myös salaattipiirakoita eli paistan pohjan erikseen ja täytän sen jäähtyneenä tomaatti-mozzarellasalaatin aineksilla tai kesällä mascarponella ja tuoreilla marjoilla.”
MINNA RAUTIO-PAKASTE, ruokatoimittaja
JASMIN RAITAKARI, ruokatoimittaja
”Ostan usein Pirkka gluteenittomia riisipiirakoita pakastimeen, sillä kypsiä piirakoita on kätevä lämmittää yksitellen, kun nälkä iskee. Piirakoissa on ihanan ohut ja rapea kuori, ja niistä saa rapsakoita mikrossakin. Siksi ne on lempparipiirakoitani vaikken gluteenitonta ruokavaliota noudatakaan.”
LAURA HALONEN, ruokatoimittaja
Pirkka kypsä gluteeniton riisipiirakka 6 kpl/360 g pakaste
”Näistä valmiiksi valikoiduista smoothiesekoituksista pyöräytän yhtä herkun smoothien kuin kahvilassa. Vihersmoothiessa on valmiina proteiiniakin.”
Pirkka pinaattikeitto 400 g pakaste
”Pirkan pinaattikeitto on ruoka, jota löytyy aina pakastimestani. Se on täydellinen ruoka, kun pitää saada nopeasti ja helposti syötävää pöytään. Yleensä syön keiton kanssa keitetyn kananmunan tai viipaleen tuoretta leipää.”
LAURA VASILE, sisältöasiantuntija
Pirkka Parhaat smoothiemixit breakfast, superberry ja green protein 300 g pakaste
TEE, JOKA VALLOITTAA AISTISI
Aidoilla hedelmänpaloilla ja mausteilla haudutettu musta tee, ainutlaatuisessa pyramiditeepussissa.
ARJEN NIKSIT
HELPOT, NOPEAT JA KEKSELIÄÄT
NEUVOT JA RESEPTIT ARKEEN
Yrteille pitkää ikää
Hallitse yrttihävikkiä kotona ja säilytä tuoreita ruukkuyrttejä oikein. Suurin osa ruukkuyhteistä säilyy parhaiten jääkaapin vihanneslokerossa omassa pussissaan, joka estää kosteuden haihtumista. Ruukkubasilikaa ei kannata laittaa jääkaappiin vaan säilyttää huoneenlämmössä valoisassa paikassa. Jos koko yrttiruukkua ei tule käytettyä kerralla, loput voi myös kuivata tai pakastaa.
Pakastaminen on hyvä tapa säilöä yrttejä. Pakasta yrtit hienonnettuina sellaisenaan tai jääpalamuotissa oliiviöljyyn upotettuina.
TUORETTA & VIHREÄÄ
Lisää arkeen helposti väriä ja makua tuoreella pinaatilla ja erilaisilla yrteillä. Ne ovat sesongissa ympäri vuoden!
Vahva timjami kestää hyvin hauduttamista. Marry me -kanapasta valmistuu vikkelästi valmiiksi suolatuista kanasuikaleista, aurinkokuivatuista kirsikkatomaateista ja spagetista.
Pirkka kanan fileesuikaleet miedosti suolattu 430 g
Pirkka Parhaat aurinkokuivatut kirsikkatomaatit öljyssä 190 g/95 g
AN NOS HINTA NOIN
MEHEVÄ UUTUUS
VEGAANINEN
MARRY ME -KANAPASTA
4 annosta, alle 30 min, n. 3,30 €/annos*
1 rs (430 g) Pirkka kanan fileesuikaleita, miedosti suolattu
300 g Pirkka täysjyväspagettia
3 valkosipulinkynttä
½ ruukkua tuoretta timjamia hienonnettuna
1 prk (190 g/95 g) Pirkka Parhaat aurinkokuivattuja kirsikkatomaatteja
2 rkl Pirkka Parhaat aurinkokuivattujen kirsikkatomaattien öljyä
1 ps (65 g) Pirkka Luomu babypinaattia
½ tl Pirkka chilirouhetta
1 tlk (2 dl) Pirkka ruokakermaa (15 %)
1 dl vettä
1 dl Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna
1. Ota kanat huoneenlämpöön 30 minuuttia ennen kypsennystä.
2. Keitä spagetti suolalla maustetussa vedessä.
3. Hienonna valkosipulinkynnet ja timjami. Valuta aurinkokuivatut
tomaatit, säästä 2 rkl öljyä.
4. Ruskista kanasuikaleet kuumassa paistinpannussa aurinkokuivattujen tomaattien öljyssä.
5. Lisää valkosipulinkynnet, timjami, aurinkokuivatut tomaatit, babypinaatti ja chilihiutaleet ja paista 5 minuuttia. Lisää ruokakerma, vesi, parmesaani ja mustapippuri. Kuumenna kiehuvaksi.
6. Sekoita valutettu pasta kastikkeeseen. Tarjoa lisäksi raastettua parmesaania.
Thaibasilikassa on tavallista basilikaa sirommat lehdet ja voimakkaampi maku, jossa on hieman lakritsinaromia. Soseuta thaibasilikasta superraikas yrttiöljy. Sillä viimeistelet uunitofun ja kasvikset vastustamattoman hyviksi.
TERIYAKITOFU JA PAAHDETUT KASVIKSET
4 annosta, yli 60 min, n. 2,70 €/annos*
V
1 pkt (250 g) Pirkka Luomu tofua
1 dl Pirkka teriyakikastiketta
1 (600 g) bataatti
1 (200 g) purjo
1 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä n. ½ tl suolaa
1 rkl kuorittuja seesaminsiemeniä
LIME-YRTTIÖLJY
1 ruukku thaibasilikaa
2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 rkl limetinmehua
¼ tl (ruoko)sokeria ripaus suolaa
1. Leikkaa tofu neljään osaan ja laita teriyakikastikkeen kanssa marinoitumaan pariksi tunniksi tai yön yli muovipussissa jääkaappiin.
2. Kuori ja leikkaa bataatti reiluiksi paloiksi. Halkaise purjo ja huuhdo se sisältä huolellisesti. Leikkaa purjon valkoinen ja vaaleanvihreä osa noin 5 cm:n pätkiksi, jätä tummimman vihreä osa käyttämättä.
3. Levitä kasvikset laakeaan uunivuokaan, pyörittele öljyssä ja mausta suolalla. Paahda seesaminsiemenet kevyesti kuivalla pannulla ja ripottele kasvisten pinnalle.
4. Paahda 225-asteisessa uunissa 20 minuuttia. Nosta vuoka uunista ja kääntele kasviksia hieman.
5. Lisää pinnalle tofupalat. Sivele kastike pussista tofujen pinnalle ja ripottele halutessasi seesaminsiemeniä myös tofuille. Kypsennä vielä noin 15 minuuttia, kunnes glaseeraus hieman jähmettyy.
HÄVIKKIVINKKI!
Testaa aurinkokuivattujen kirsikkatomaattien öljyä salaatinkastikkeena, pastan kanssa tai sosekeiton pinnalle.
6. Soseuta lime-yrttiöljyn ainekset sauvasekoittimella. Jätä muutama thaibasilikan lehti koristeeksi. Valuta lime-yrttiöljy ruoan pinnalle ja koristele yrtillä.
AN NOS HINTA NOIN
Pirkka Luomu tofu 250 g
Pirkka teriyakikastike 300 ml
1,80 €
Basilika on erityisen herkkä kylmälle ja tykkää huoneenlämmöstä. Hienonna lempeää basilikaa keväiseen uunimunakkaaseen mausteeksi ja koristeeksi.
HERNEFRITTATA
3 annosta, alle 30 min, n. 1,80 €/annos*
G
4 kananmunaa
½ dl maitoa ripaus suolaa ripaus mustapippuria
1 valkosipulinkynsi
½ dl Pirkka Parhaat aurinkokuivattuja kirsikkatomaatteja
½ ruukkua tuoretta basilikaa
½ rkl rypsiöljyä
½ ps (à 200 g) Pirkka suomalaisia herneitä (pakaste)
½ tlk (à 365 g/150 g) Pirkka salaattijuustokuutioita
1. Riko munat kulhoon. Sekoita joukkoon maito, suola ja pippuri.
2. Hienonna kuorittu valkosipulinkynsi. Hienonna myös aurinkokuivattuja to
SUOSIKKITUOTE
Pirkka salaattijuusto kuutioina suolavedessä 365 g/200 g
maatteja hieman pienemmiksi. Hienonna puolet basilikasta ja säästä loput koristeluun.
3. Kuullota valkosipuli öljyssä uuninkestävällä pannulla, esimerkiksi valurautapannulla. Lisää pannulle herneet, aurinkokuivatut tomaatit, hienonnettu basilika sekä salaattijuustokuutiot. Voit hieman murentaa juustokuutioita.
4. Kaada munaseos pannulle. Hyydytä munamassaa miedolla lämmöllä liikuttelemalla seosta paistinlastalla pohjaa myöten reunoilta keskelle, kunnes suurin osa munaseoksesta on hyytynyt.
5. Jatka kypsentämistä 200asteisessa uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes pinta on hyytynyt. Älä anna paistoksen kuivua. Ripottele frittatan pinnalle reilusti basilikaa ja halutessasi hieman juustokuutioita. Tarjoa heti.
VIHREÄ KALAPANNU
4 annosta, 30-60 min, n. 3,45 €/annos*
L G
1 ps (400 g) Pirkka alaskanseitifileepaloja, MSC (pakaste)
1 ps (100 g) Pirkka kevätsipulia
1 ruukku Pirkka lehtipersiljaa
2 valkosipulinkynttä
1 ps (65 g) Pirkka Luomu babypinaattia
5–6 dl vettä
3 dl Pirkka basmatiriisiä
¾ tl suolaa
¼ tl mustapippuria
1 rkl Pirkka ekstraneitsytoliiviöljyä
KERMAVIILIKASTIKE
1 tlk (200 g) Arla Lempi kermaviiliä 15 %
1 rkl sitruunanmehua
2 tl sitruunankuorta raastettuna
1. Ota kalafileet lautaselle huoneenlämpöön sulamaan muiden valmisteluiden ajaksi.
2. Paloittele kevätsipulit ja lehtipersilja tehosekoittimen kulhoon. Kuori ja paloittele mukaan valkosipulinkynnet. Lisää pinaatti ja 2 desiä vettä. Soseuta sileäksi. Voit soseuttaa ainekset myös sauvasekoittimella kahdessa erässä.
3. Laita riisi pannulle ja kaada yrttikastike päälle. Lisää 3 desiä vettä. Keitä seosta voimakkaasti kiehuttaen 5 minuuttia välillä sekoittaen. Laske sitten lieden lämpöä ja hauduta kannen alla 4 minuuttia.
4. Nosta kalafileet riisin päälle. Ripottele kalojen ja riisin pinnalle suolaa ja mustapippuria. Valuta päälle öljy. Peitä kannella ja hauduta 6–7 minuuttia, kunnes kala ja riisi ovat kypsiä. Lisää vettä tarvittaessa.
5. Sekoita kermaviilikastikkeen ainekset. Tarjoa kalapannu kastikkeen kanssa.
VINKKI!
Kokeile tähän nopeaan kalaruokaan myös muita kalatuotteita, kuten kirjolohipaloja tai lohimedaljonkeja.
AN NOS HINTA NOIN
LISÄÄ KALAA
Pirkka alaskanseiti fileepaloina
400 g MSC pakaste
Sileälehtinen persilja eli lehtipersilja on loistava perusyrtti, joka sopii sekä kypsennettäväksi että syötäväksi salaatissa. Pyöräytä lehtipersilja kevätsipulin ja babypinaatin kanssa vihreäksi kastikkeeksi, joka maustaa riisin.
AN NOS HINTA NOIN 3,45 €
LUOTTOTUOTE
Pirkka Parhaat pizzakastike 390 g
Pirkka munakoiso 300 g
VÄLIMEREN
LIHAPULLAVUOKA
6 annosta, 30-60 min, n. 2,65 €/annos*
G
1 (120 g) sipuli
½ (200 g) kesäkurpitsaa
1 rs (250 g) Pirkka kirsikkatomaatteja
½ (150 g) munakoisoa
1 tlk (390 g) Pirkka Parhaat pizzakastiketta
½ tlk (à 365 g/200 g) Pirkka kevyt salaattijuustokuutioita suolavedessä
½ ruukkua tuoretta basilikaa
LIHAPULLAT
1 rs (600 g) Pirkka naudan jauhelihaa (10 %)
1 kananmuna
3 tl Pirkka oreganoa
½ tl mustapippuria
1 tl suolaa
1. Kuori ja viipaloi sipuli. Huuhdo kasvikset ja kuutioi kesäkurpitsa sekä munakoiso. Kaada kaikki kasvikset uunivuokaan ja sekoita joukkoon pizzakastike.
2. Paista 200asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.
3. Sekoita sillä aikaa jauheliha, kananmuna, oregano, mustapippuri ja suola kulhossa. Pyörittele massasta reilun kokoisia lihapullia.
4. Asettele lihapullat kasvisten päälle ja ripottele pinnalle valutetut salaattijuustokuutiot. Paista vuokaa vielä noin 15 mi
AN NOS HINTA NOIN 2,65 €
Basilika on tomaatin paras kaveri, ne toimivat yhdessä aina. Niin tässäkin. Lihapullat maustetaan italialaisittain oreganolla.
nuuttia, kunnes lihapullat ovat kypsiä.
5. Lisää pinnalle runsaasti tuoretta basilikaa. Tarjoa perunasoseen tai tuoreen leivän kanssa.
VINKKI!
Voit vaihdella kasviksia makusi mukaan. Testaa samaan tyyliin myös valmiita kasvispullia, mutta lyhennä silloin kypsennysaikaa.
Uskallatko rakastUa UUteen?
Kasvipohjaiset Gold&Green® uutuudet, joita haluat syödä uudestaan ja uudestaan!
UUTUUDET
OSTOSLISTALLE
Kurniiko vatsa? Testaa uudet leivät, pizzat, burgerit ja mikroateriat nopeaan nälkään. Raikkaat juomat ja jäätelöt tuovat kesätunnelmaa.
1
HETKI SUOSIKKICIABATAT
Suomen ostetuimpien salaattiaterioiden tutut maut löytyvät nyt täytetyistä ciabatta-leivistä. Ripottele Kana-taco ciabatan mukana tulevat tortillalastut tai Southwest kana ciabatan mukana tulevat paahdetut maissinjyvät leivän väliin tai napostele sellaisenaan. Leivän välissä ne tuovat hauskaa rousketta ja täydentävät makunautintoa.
2
Valmiiksi herkullista
Dennis on tuore valmisruokabrändi, jonka juuret ovat Suomessa ja idolit Italiassa. Niinpä mausta ei tingitä, vaan luvassa on perusarjen yläpuolelle nostavaa mukavuusruokaa aidoista raaka-aineista. Tattifanin kermainen Herkkutattifusilli, ihanan sitruunainen kanapasta Pollo al limone penne ja herkullinen Katkarapu carbonara spagetti löytyvät K-ruokakauppojen kylmähyllyistä.
3
Toivottu tofu-uutuus helppoon kokkailuun
Valio Gold&Green® Härkäpapu-Kaura Tofu on uudenlainen tofu, joka on valmistettu härkäpavuista ja kaurasta Suomessa. Paljon makua ja reilusti proteiinia, eikä lainkaan soijaa. Tofu on käyttövalmis. Lisää vain haluamasi mausteet, tofua ei tarvitse kuivata tai suolata. Valmista nopeasti pannulla tai airfryerissä. Oivallinen valinta kaikille, ruokavaliosta riippumatta.
4
Vaalea vai tumma paahto?
Kulta Katriina Vivahteikas Vaalea on vaaleapaahtoinen suodatinkahvi, jonka maku on pehmeän samettinen, herkullinen ja aromikas. Kulta Katriina Täyteläinen Tumma taas on voimakas ja tummapaahtoinen kahvi. Sen makuprofiili on runsas, täyteläinen ja sopivan paahteinen. Molemmat laadukkaat paahdot ovat yhdistelmä Brasilian, Väli-Amerikan sekä Itä-Afrikan parhaita kahvilaatuja.
5
Maustetut turkkilaiset
jogurtit
Juustoportin uudet maustetut turkkilaiset jogurtit ovat ainoita laatuaan. Koostumukseltaan pehmeät ja maultaan täyteläisen herkulliset jogurtit valmistetaan suomalaisesta maidosta Juustoportin perhemeijerissä Jalasjärvellä. Makuvaihtoehtoina mustaherukka, mango ja mansikka.
7
VILJAISAT MIKROATERIAT
Ravitsevaa täysjyväohraa ja maailman makuja. Testaa kotimaiseen täysjyväviljaan pohjautuvat Hetki-mikroateriat, joista löytyy myös runsaasti kasviksia. Viljaisat mikroateriat ovat hyviä kuidun ja proteiinin lähteitä.
TOIVOTTU
ISOMPI KOKO!
Rapeaksi paahdettua valkosipulia seesami-chiliöljyssä. Ainutlaatuinen rakenne ja maku koukuttavat kokeilemaan monipuolisesti erilaisiin ruokiin. Kokeile salaatteihin, keittoihin, burgereihin, pizzaan, sushiin tai vaikka paahtoleivän päälle.
8
Sipsien suosikkimakuja pizzoihin
Grandiosa ja Taffel yhdistivät supervoimansa. Huumaavan herkullisessa Ranch-pizzassa Ranch-maustettu jauheliha kohtaa grillatun paprikan, tomaatin, juuston ja Ranch-kastikkeen. Mehevässä Broadway-pizzassa sour cream-kastikkeen päällä on Broadway-maustettua kanaa, punasipulia, tomaattia, juustoa ja Broadway-kastiketta.
9
TACON HIMOON
Tulipin Slow cooked -tuotteet ovat helppoja valmistaa ja niillä täytät herkullisen tacon hetkessä. Valmiiksi maustetut lihat sopivat yhtä lailla sekä kiireisiin arkipäiviin että viikonloppuillan aterioihin ystävien tai perheen kanssa. Olitpa valinnut täyteläisen ja maukkaan Tulip Pulled porkin tai miedon ja mehukkaan Tulip Pulled chickenin, voit olla varma, että saat autenttisen ja maukkaan tacokokemuksen.
12
Makua hapanjuuresta
ITALIALAISET SITRUSHÖRPYT
Sanpellegrino ZERO Limonata on italialainen sitruunanmakuinen kupliva juoma kuumiin kesäpäiviin tai ruokajuomaksi. Sen punainen kaveri Sanpellegrino ZERO Aranciata Rossa maistuu veriappelsiinilta. Raikkaat ja virkistävän makuiset juomat sisältävät aitoja Italian auringon alla kypsyneistä sitruksista tehtyjä mehutiivisteitä ja lisämakeutena makeutusaineita. Ei lisättyä sokeria.
Fazer Bistro Vehnäpaahdossa on luonteikas hapanjuuren ja taikinalevon aikaansaama mehevä ja hieman sitkeä rakenne sekä aromikas, herkullinen maku. Leipä sopii välipala- ja herkutteluhetkiin.
13
HERKUTTELUUN
Pirkka kermajäätelö karamellisoitu keksi on täyteläisen nautinnon tarjoava herkuttelujäätelö. Se sisältää karamellisoidun keksin makuista kermajäätelöä, karamellisoitu keksi -kastiketta ja keksimurua.
14
Mahtava nyhtöpossuburger
Nyt löytyy mehevää ja mureaa nyhtöpossua sämpylän välistä. Tuttuun tapaan Kokkikartanon uutuushampurilaisessa ei kotimaista lihaa pihtailla. Lämmitä, laita mukana tullut BBQ-kastike väliin ja pistele poskeen.
11
Vastustamaton
Ben & Jerry’s uutuus
Superherkullinen uutuusmaku
Brookieees & Cream on saanut innoituksensa maailman parhaaksi suklaakeksiksi kutsutusta Brookiesta, joka on yhdistelmä brownieta ja cookieta. Täydellinen yhdistelmä ihanan tahmeaa brownieta, kaakaokeksipyörteitä ja kermaista Ben & Jerry’s -jäätelöä.
15
RAIKAS LEIVOSKEKSI
Fazer Jaffa Lime on leivoskeksi, jossa on kuohkean pehmeän leivospohjan päällä limenmakuinen marmeladi ja täyteläinen Fazer tumma suklaa. Suosittu koko perheelle maistuva keksi sopii juhliin ja kahvipöytään.
Grandiosa Inspired by Taffel Broadway
Herkkusuiden suosikkipizzassa on pohjalla sour cream -kastiketta ja päällä Broadway-maustettua kanaa, punasipulia, tomaattia, juustoa ja Broadway-kastiketta. Nauti makushow’sta!
Grandiosa Inspired by Taffel Ranch
Mainion makurodeon tarjoavassa pizzassa on reilusti Ranch-maustettua jauhelihaa, grillattua paprikaa, tomaattia, juustoa ja huumaavan herkullista Ranch-kastiketta. Jihaa, mikä herkku!
MAISTA UUDET
Viljaisat mikroateriat
Herkullisissa risottomaisissa annoksissa on riisin sijaan kotimaista täysjyväohraa sekä runsaasti kasviksia. Kotimainen täysjyväohra ja runsas kasvisten määrä tekevät annoksista ravitsevia, kuitupitoisia ja maukkaita.
Maista kolme herkullista makua, jotka vievät Välimerelle ja Koreaan.
hetkessa.fi
3 × RUOKAISA SALAATTI
Näillä runsailla salaateilla lähtee nälkä. Ne sopivat keväisiin ruokapöytiin ja piknikille.
CAESAR-PERUNASALAATTI
4 annosta, 30-60 min, n. 1,60 €/annos* G
500 g Pirkka perunoita (vihreä tai keltainen pussi)
1 rkl rypsiöljyä
½ tl suolaa
¼ tl mustapippuria
300 g Pirkka Parhaat pikkusalaattia
1 dl Pirkka caesarsalaattikastiketta
50 g Pirkka Parhaat parmesaania lastuina
1. Viipaloi hyvin pestyt perunat. Levitä perunat leivinpaperin päälle pellille. Pyörittele joukkoon öljy, suola ja pippuri.
2. Paahda perunoita 225-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. Käännä perunaviipaleet paiston puolivälissä.
3. Huuhdo ja valuta salaatinlehdet. Revi salaatti kulhoon ja sekoita joukkoon caesarkastike. Nostele salaatti, perunat ja parmesaanilastut kerroksittain tarjoilukulhoon.
COUSCOUS-SALAATTI
6 annosta, 30-60 min, n. 2,60 €/annos*
L M V
TOMAATTIKASTIKE
1 tlk (270 g/95 g) Pirkka aurinkokuivattuja tomaatteja hienonnettuna
1 prk (150 g) Pirkka kaurafraichea 15%
½ dl vettä
COUSCOUSSALAATTI
3 dl (täysjyvä)couscousia
3 dl vettä
¾ tl suolaa
3 (300 g) kypsää tomaattia
1 (100 g) Pirkka suippopaprika
½ (n. 150 g) kurkkua
1 (n. 90 g) pieni punasipuli
1 ruukku persiljaa hienonnettuna
VINEGRETTI
1 dl aurinkokuivattujen tomaattien öljymarinadia
½ dl sitruunanmehua
¾ tl mustapippuria
1-2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 tl sokeria
1. Siivilöi aurinkokuivatut tomaatit. Säästä öljy vinegrettiä varten.
2. Pane tomaatit, kaurafraiche ja vesi tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Siirrä kastike jääkaappiin.
3. Mittaa couscous kattilaan. Lisää kiehuva vesi ja suola. Peitä kannella ja anna vetäytyä 6 minuuttia. Sekoita irtonaiseksi, siirrä isoon kulhoon ja jäähdytä.
4. Kuutioi tomaatit, paprika ja kurkku. Hienonna punasipuli ja persilja.
5. Sekoita vinegrettin ainekset ja kääntele se ja kasvikset couscousiin. Tarjoa tomaattikastikkeen kanssa.
PASTASALAATTI
10 annosta, 30-60 min, n. 1,65 €/annos*
400 g fusillipastaa
½ prk (à 185 g) Pirkka vihreää pestoa
2 rkl sitruunanmehua
2 rs (à 250 g) kirsikkatomaatteja
1 prk (350 g/200 g) Pirkka Parhaat kreikkalaisia kalamataoliiveja
1 ruukku basilikaa
2 ps (à 125 g) mozzarellapalloja TAI
2 ps (à 200 g/125 g) Pirkka mozzarellaa
1 ps (65 g) Pirkka Luomu rucolaa
1. Keitä pastaa pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja anna jäähtyä hetki.
2. Mittaa pesto ja sitruunanmehu salaattikulhoon ja kääntele joukkoon pasta.
3. Huuhtele kirsikkatomaatit. Valuta oliivit. Hienonna basilika. Jos käytät isoja mozzarellapalloja, valuta ne ja leikkaa juustot kuutioiksi.
4. Kääntele kaikki salaatin ainekset sekaisin. Säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
IKISUOSIKKI
VOI HYVIN
NIVELTEN HYVINVOINNILLE
NivelTeho on ollut suomalaisten suosikki jo 18 vuotta. Kotimainen valmiste sisältää inkivääriä, kuparia ja C-vitamiinia, jotka tukevat nivelten ja rustojen hyvinvointia. Auttaa ylläpitämään nivelten liikkuvuutta ja välttämään aamukankeutta. Sisältää myös glukosamiinia, kondroitiinisulfaattia ja MSM:ää.
ENERGIAA VAIHDEVUOSIIN
Halua, energiaa ja tasapainoa vaihdevuosiin RFSU:n FemCare-ravintolisillä. Vaihdevuosien eri vaiheissa oleville naisille kehitetyt tuotteet lievittävät vaihdevuosioireita kuten kuumia aaltoja, mielialan vaihtelua, nukahtamisongelmia ja limakalvojen kuivuutta.
VIREYTTÄ JA VASTUSTUSKYKYÄ
Pycnogenol® Strong Rannikkomännyn kuoriuutetabletti on monivaikutteinen ravintolisä hyvinvoinnin tueksi muun muassa immuunijärjestelmälle, hengitysteille, sydämelle ja verenkierrolle. Klassikkotuote on ollut saatavilla Suomessa jo 30 vuotta. Valmistettu Suomessa.
SYDÄN, HERMOSTO JA LIIKUNTA
Magnesium on tärkeä kivennäisaine lihasten ja hermoston normaalille toiminnalle. Sitä tarvitaan myös luiden ja hampaiden kunnon ylläpitoon. Tutustu Magnextuoteperheeseen ja löydä tarpeisiisi parhaiten sopiva magnesiumlisä.
TASAPAINOA
KOKEILE
TAKUUVARMA RISOTTO
Juustorisottoaineksista loihdit herkullisen risoton hetkessä. Lisää ainekset kiehuvaan veteen ja hauduta kypsäksi. Uskomattoman helppoa! Juustoinen risotto on ihanaa sellaisenaan ja tuunaamalla saat siihen vaihtelua.
RAPEAA KINKKUA
JA MANTELIA
Paista risoton pinnalle rapeita parmankinkkuviipaleita. Paahda kuorellisiin manteleihin hieman väriä pannulla. Rouhi mantelit. Ripottele mantelirouhe risottoannoksen pinnalle.
IHANAAMASCARPONEAJAHERNEITÄ
Pirkka Parhaat Prosciutto di Parma 200 g
RAIKASTA
Pirkka suomalainen herne 200 g pakaste
IHANAA MASCARPONEA
JA HERNEITÄ
Sekoita risottoon noin puoli desiä mascarponea. Kuumenna Pirkka pakasteherneet pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita noin desi herneitä risottoon ja koristele annosten pinta lopuilla herneillä.
Pirkka Parhaat kypsät jättikatkaravunpyrstöt 31–40 kpl/400 g ASC pakaste
UUTUUS
Pirkka Parhaat juustorisotto 200 g. Tuote saapuu kauppoihin huhtikuun aikana.
RAIKASTA SITRUUNAA
JA RAVUNPYRSTÖJÄ
Sulata jättikatkaravunpyrstöt pakkauksen ohjeen mukaan ja paista nopeasti pannulla oliiviöljyssä. Nostele pyrstöt risoton pinnalle ja raasta päälle sitruunankuorta.
PAKKO KOKEILLA
1+1+1=VALMIS
SUPERHELPPO VAPPU!
Näillä resepteillä kokkaat tarjoilut vappubileisiin tai rentoon illanviettoon. Pari suolaista ja yksi makea syötävä riittävät hyvin.
JALAPENOQUESADILLAT
4 annosta, alle 30 min, n. 1,90 €/annos*
1 rs (160 g) Arla Lempi jalapenotuorejuustoa
1 ps (150 g) Arla Verraton cheddarmozzarellaraastetta
2 tuoretta vihreää jalapenoa
3 rkl tuoretta ruohosipulia hienonnettuna
¼ tl mustapippuria
1 pkt (320 g) Pirkka vehnätortilloja
LISÄKSI
1 prk (230 g) Pirkka Parhaat meksikolaista salsa verde -kastiketta ¼ ruukkua tuoretta korianteria
1. Sekoita jalapenotuorejuuusto ja juustoraaste kulhossa.
2. Leikkaa jalapenoista kanta pois. Hienonna tai viipaloi ne. Poista siemenet halutessasi. Lisää jalapenot, ruohosipuli ja mustapippuri juustoseokseen.
3. Levitä neljä tortillalettua leikkuulaudan päälle. Jaa täyte tasaisesti letuille ja levitä ohueksi kerrokseksi. Paina loput tortillaletuista kanneksi.
4. Paista quesadillat pannulla miedolla lämmöllä yksitellen noin 2 minuuttia/puoli niin, että juusto sulaa ja täytteet kuumenevat. Käytä kääntämisessä apuna tukevaa lastaa. Leikkaa quesadillat terävällä veitellä neljään osaan. Tarjoa salsa verden ja korianterin kanssa.
HERKULLISEN PEHMEÄ
Täyteläinen ja juuri sopivan tulinen jalapenotuorejuusto tekee quesadilloista vastustamattoman hyviä. Maistuu ihan jalapeno popperseiltä!
Arla Lempi tuorejuusto 160 g Jalapeno
300 g Pirkka perunasalaattia
n. 2 rkl Pirkka Dijon-sinappia
⅓ pkt (à 100 g) Pups paahdettua sipulirouhetta
TILLIKURKUT
1 (300 g) Pirkka kurkku
¼ dl sokeria
½ tl suolaa
¼ dl väkiviinaetikkaa
¾ dl vettä
½ dl tilliä hienonnettuna
1. Leikkaa pesty kurkku ohuiksi viipaleiksi veitsellä tai juustohöylällä. Sekoita kulhossa muiden tillikurkkujen ainesten kanssa, jätä osa tillistä koristeeksi. Anna tekeytyä hetki jääkaapissa.
2. Paista tai grillaa nakit. Höyrytä sämpylät tai kuumenna ne mikrossa.
3. Täytä sämpylät perunasalaatilla, nakeilla ja valutetuilla tillikurkuilla. Viimeistele sinapilla, sipulirouheella ja tillillä. Tarjoa loput kurkut erikseen.
Hot dog nakki original 210 g
Pirkka perunasalaatti 400 g
Pups Hot Dog sämpylä 6 kpl/300 g
SIPSISUKLAA
9 annosta, 30-60 min, n. 0,35 €/annos*
2 dl Pirkka mikropopcorneja
⅓ ps (60 g) Pirkka maalaisperunalastuja
1 levy (200 g) Pirkka leivontamaitosuklaata
1 rkl Pirkka suolapähkinöitä
Vuoraan vuoka (n. 20 cm × 20 cm) rypistetyllä leivinpaperilla.
Valmista mikropopcornit pakkauksen ohjeen mukaan. Mittaa perunalastut ja popcornit kulhoon. Ota hiukan molempia sivuun koristelua varten.
Paloittele suklaa erilliseen kulhoon. Sulata vesihauteessa tai mikrossa (350 W noin 30 sekuntia kerrallaan välillä sekoittaen).
Kaada suklaa perunalastujen ja popcornien joukkoon. Sekoita kunnes perunalastut ja popcornit ovat peittyneet suklaaseen. Levitä seos tasaisesti vuokaan leivinpaperin päälle.
Koristele perunalastuilla, popcorneilla ja suolapähkinöillä. Anna jähmettyä jääkaapissa noin
Pirkka mikro popcorn suolattu 3×100 g
Pups
jotka ansaitsevat
ELÄKÖÖN SUOMALAINEN KAHVIKULTTUURI ™
VIRVON VARVON
Toimitus testasi sesongin suklaaherkut. Mitkä makupalat päätyvät söpöjen pikkunoitien koreihin tänä vuonna?
Dolfin yllätyssuklaamuna 110 g
Mikä: Muhkea suklaamuna mm. Hot Wheels ja Barbieaiheisilla kuvituksilla.
Huomiot: Paksu suklaakuori tekee munasta laadukkaan oloisen, riittää syötävää. Maitosuklaassa herkullinen hieman vaniljainen maku. Lapset rakastivat munien yllätyksiä.
Fazer Geisha suklaamunat 130 g
Mikä: Minisuklaamunat ovat vastustamaton yhdistelmä maitosuklaata ja pehmeää hasselpähkinätäytettä.
Huomiot: Kiva pieni koko. Koukuttavia palleroita, näitä popsii helposti useamman. Hurmaava hasselpähkinän maku jää suuhun. Näppärät pikkumunat pääsiäisjälkkäreiden koristeluun.
Lindor maitosuklaakuula 137 g
Mikä: Kiiltävään kääreeseen pakattuja maitosuklaapalloja pehmeällä täytteellä.
Huomiot: Aina varma valinta. Kiva rapiseva kääre. Kermainen suklaatryffeli sulaa suuhun ja täyte on vastustamattoman pehmeää. Ylellinen herkku myös pääsiäisen kahvipöytään.
Toffifee lahjapakkaus
3 × 125 g
Mikä: Koko perheen rakastama yhdistelmä pehmeää toffeeta, nugaata, suklaata ja hasselpähkinää.
Huomiot: Klassikko toimii aina. Pähkinästä tulee konvehtiin kivaa rakennetta. Kaikkea hyvää sopivassa paketissa. Pääsiäisen lahjapakkauksesta riittää herkuteltavaa kavereillekin.
Fazer Fazerina Moussemuna 4 kpl/117 g
Mikä: Maitosuklaamuna, jonka sisällä appelsiininmakuista suklaamoussea.
Huomiot: Suloisesta munasta saa hatun irti ja pehmeän moussen voi vaikka lusikoida. Appelsiinista tulee munaan pirteää raikkautta. Aivan ihanat pääsiäisbrunssilla munakupeissa.
KÄTEVÄT KASVIPROTEIINIT
Kasviproteiinien lisääminen ruokavalioon tuo ruokapöytään uusia makuja. Perinteiset palkokasvit, modernit kasviproteiinituotteet sekä ravinteikkaat siemenet, pähkinät ja viljat tarjoavat herkullisen ja helpon tavan monipuolistaa ruokavaliota.
PALKOKASVIT
Palkokasvit, kuten linssit, kikherneet ja pavut sisältävät runsaasti paitsi proteiinia myös kuitua, vitamiineja ja mineraaleja, kuten rautaa ja magnesiumia. Palkokasvien etuina ovat edullisuus, hyvä säilyvyys ja monipuolisuus ruoanvalmistuksessa. Esimerkiksi linssikeitto, kikhernecurryt tai papupihvit ja -pyörykät ovat ravitsevia ja helppoja arkiruokia. Haasteena voi olla papujen ja linssien pitkä liotus- ja kypsennysaika. Jos haluat oikaista valmistuksessa, hyödynnä erilaisia säilykkeenä löytyviä kypsiä ja käyttövalmiita papu- ja linssituotteita.
SOIJAPAPU JA SOIJATUOTTEET
Soijapapu on monipuolinen kasviproteiinin lähde, sillä se sisältää kaikki välttämättömät aminohapot. Soijasta valmistetaan muun muassa tofu, tempe ja soijarouhe. Mieto tofu sopii moniin ruokiin. Tofua voi maustaa ja marinoida sekä valmistaa paistamalla pannulla, uunissa tai airfryerilla. Soijarouhe on kätevä, monipuolinen ja hyvin säilyvä tuote. Se on turvotettava ennen valmistusta vedessä tai kasvisliemessä. Jos teet siitä keittoa tai kastiketta, turvotusta ei tarvita. Soijarouheella korvaat helposti ruoissa jauhelihan.
UUSIA RESEPTEJÄ!
Erilaisia kasviproteiinireseptejä löydät kätevästi reseptihausta alla olevasta osoitteesta, jossa pääraaka-aineeksi on valmiiksi valittu kasviproteiinit.
K-RUOKA.FI/KASVIPROTEIINI
K-Ruoka-sovelluksesta löytyvien ravintovalintojen avulla voit ostostesi perusteella seurata kasviproteiinin saantia ruokavaliossasi.
KASVIPROTEIINITUOTTEET
Kaupan hyllyiltä löytyy useita käyttövalmiita jalostettuja kasviproteiineja. Näiden tuotteiden etuna on helppo ja nopea valmistus sekä monipuoliset käyttötavat ruoanlaitossa esimerkiksi jauhelihan tai kanasuikaleiden sijaan. Ne tarjoavat tasapainoisen ravintosisällön ja helpon tavan lisätä kasviproteiineja ruokavalioon.
PÄHKINÄT, SIEMENET JA VILJAT
Pähkinät, siemenet, viljat ja levät täydentävät kasviproteiinien valikoimaa. Kvinoa, chiasiemenet ja mantelit ovat ravitsevia ja helppokäyttöisiä. Näiden etuna on monipuolisuus, sillä ne sopivat niin aamiaisiin, pääruokiin, lisäkkeisiin kuin leivontaankin. Pähkinöitä ja siemeniä kannattaa käyttää maltillisesti niiden korkean energiapitoisuuden vuoksi. Levistä esimerkiksi spiruliina sisältää erittäin paljon proteiinia. Sitä saa jauheena, jota on helppo käyttää vaikkapa smoothieissa.
KASVIPROTEIINIJAUHEET
Proteiinijauheet ovat suosittuja erityisesti urheilijoiden ja kuntoilijoiden keskuudessa. Ne tarjoavat kätevän tavan lisätä proteiininsaantia. Kasviproteiinijauheet ovat tiivistettyjä proteiinin lähteitä, joita valmistetaan herneestä, riisistä, soijasta ja hampusta. Proteiinijauheita voi käyttää smoothieissa, puuroissa, leivonnassa tai pelkästään veden tai maidon kanssa sekoitettuna.
Heti käyttövalmiit vegaaniset suikaleet ovat tervetullut uusi raaka-aine arkiruoanlaittoon. Niillä korvaat helposti kana- ja lihasuikaleet tutuissa arkiruoissa. Suikaleet säilyttävät mureuden ja mehevyyden myös uunissa.
VINKKI!
Vegaanisen ja maidottoman version saat vaihtamalla ruokakerman kaura-kasvirasvasekoitteeseen.
HELPPO KASVISRIISIVUOKA
4-5 annosta, yli 60 min, n. 2,20 €/annos*
L
1 pkt (240 g) Gold&Green Mureat ja mehevät suikaleita, original
3 dl pitkäjyväistä riisiä
1 tl currya
1 tl chilijauhetta
¾ tl suolaa
8 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1 tlk (2 dl) laktoositonta ruokakermaa (15 %)
½ ps (à 450 g) Pirkka kukkakaalia (pakaste)
½ ps (à 150 g) Pirkka pinaattia (pakaste)
1 dl Pirkka sipulikuutioita (pakaste)
125 g miniluumutomaatteja
LISÄKSI
¼ ruukkua lehtipersiljaa
1. Levitä riisi uunivuokaan (tilavuus noin 2,5 litraa). Sekoita joukkoon curry, chilijauhe ja suola.
2. Kiehauta vesi kattilassa, liuota joukkoon kasvisliemikuutio ja lisää ruokakerma. Sekoita ja lisää seos vuokaan. Irrottele päälle kasvipohjaiset suikaleet.
3. Lisää joukkoon kukkakaalit ja sipulit. Sekoita ja lisää pinaatti pinnalle jäisinä kuutioina. Ripottele pinnalle pestyt miniluumutomaatit. Painele pinaattia ja tomaatteja hiukan syvemmälle.
4. Paista 200-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia tai kunnes suurin osa nesteestä on imeytynyt ja riisi on kypsää.
5. Anna vetäytyä 5–10 minuuttia ennen tarjoamista. Koristele tuoreella lehtipersiljalla.
Gold&Green Mureat ja mehevät suikaleet 240 g Original
MEHEVÄKASVIPROTEIIN
JAETTAVIA PÄÄSIÄISEN MAKUJA
Kutsu ystävät ja perhe ihanalle päivälliselle pääsiäisenä tai keväisenä viikonloppuna. Kata pöytään jaettavia ruokalajeja, jotka on helppo valmistaa. Nauttikaa ruoasta ja yhdessäolosta!
Koristeltu savulohi
s. 45
Tuunattu savulohi
Perinteinen savulohifilee viimeistellään maukkaalla sinappihunajaseoksella ja koristellaan värikkäällä ja keväisellä salaatilla. Herkullinen ja uskomattoman helppo tapa nostaa savulohi aivan uudelle tasolle.
SUOSIKKITUOTE
Eriksson savukirjolohifilee 500 g
Pirkka Parhaat rapea ja makea suippopaprika 250 g
Tämä täyteläinen luomupunaviini on loistava valinta pääsiäispöytään.
Symington Altano Organic 0,75 l / 14,98 € saatavilla Alkosta
Juhlava karitsavati syntyy oikaisemalla valmiista karitsan paistista. Kaveriksi paahdetaan vihreää parsaa.
Oikotie pääsiäispöytään
Valmis karitsanpaistiviipale on kiireisen pääsiäiskokin pelastus. Maukas ja mehevä liha asetellaan runsaalle ja raikkaalle salaattipedille paistettujen vihreiden parsojen kanssa. Hyvää ja näyttävää!
PÄÄSIÄISEN UUTUUS
Pirkka Parhaat karitsanpaistiviipale 150 g
Pirkka granaattiomenan siemen 100 g
Porkkana-papusalaatti
Värikästä ja ruokaisaa
Paahdetuista porkkanoista, edamamepavuista, linsseistä ja ohrasta valmistetaan ruokaisa ja vegaaninen salaatti. Tämä salaattiresepti kannattaa tallettaa, se sopii sellaisenaan myös keväiseksi lounaaksi.
Kanaa kinkkukääreessä
Kanan paistileikkeet kokataan klassiseen italialaiseen tapaan parmankinkkuun käärittyinä ja tuoreella salvialla maustettuina. Tämä ruoka onnistuu mainiosti myös grillissä.
LUOTTOTUOTE
Pirkka kanan paistileike 300 g maustamaton
s. 45
s. 45
Pikkuperunoista tulee maukkaita, kun ne pyöritellään öljytilkassa, maustetaan suolalla ja paahdetaan uunissa. Lopuksi ne saavat pintaansa ranskankermaa, kapriksia ja ruohosipulia.
Somat uuniperunat
Pikkuperunoista valmstetaan maailman söpöimmät uuniperunat. Paahdetuissa pienissä perunoissa on paljon rapeaa pintaa ja ne voi tarjoilla lisäkkeenä tai sormisyötävinä. Miniuuniperunoille sopivat myös klassiset savulohi- ja katkaraputäytteet.
Miniuuniperunat
s. 43
HITTITUOTE
Pirkka suomalainen pikkuperuna 1 kg
MINIUUNIPERUNAT
6 annosta, yli 60 min, n. 0,75 €/annos*
L G
1 ps (1 kg) Pirkka pikkuperunoita
1 rkl rypsiöljyä
½ tl suolaa
LISÄKSI
1 prk (50 g/35 g) Pirkka kapriksia
1 rkl rypsiöljyä
1 prk (200 g) Arla Lempi crème fraîchea
1 rkl ruohosipulia hienonnettuna
1. Pese perunat. Kuivaa ja pistele ne haarukalla. Pyörittele öljy ja suola perunoiden joukkoon kulhossa. Levitä perunat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
2. Paahda 225asteisessa uunissa 40–45 minuuttia, kunnes perunat ovat kokeiltaessa kypsiä ja saaneet väriä pintaan. Kääntele perunoita muutaman kerran paiston aikana.
3. Valuta kaprikset ja taputtele ne talouspaperilla kuivaksi. Kuumenna öljy pannulla ja paista kaprikset rapeiksi keskilämmöllä 35 minuuttia. Nosta kaprikset lautaselle talouspaperin päälle valumaan.
4. Leikkaa perunoihin keskelle viillot ja paina uuniperunoita reunoilta hiukan auki.
5. Notkista ranskankerman rakenne lusikalla ja pane se pursotinpussiin. Pursota ranskankermaa perunoiden keskelle ja koristele paistetuilla kapriksilla ja ruohosipulilla.
KARITSAVATI
6 annosta, 30-60 min, n. 4,10 €/annos*
L M G
2 rs (à 150 g) Pirkka Parhaat karitsan paistia
1 nippu (n. 450 g) vihreää parsaa
1 ps (65 g) Pirkka ranskalaista salaattisekoitusta
¾ dl Pirkka pekaanipähkinöitä
½ rs (à 100 g) Pirkka granaattiomenan siemeniä (tuore)
YRTTIKASTIKE
1 ruukku Pirkka persiljaa
1 ruukku tuoretta korianteria
2 valkosipulinkynttä
1 tl Pirkka jauhettua korianteria
½ tl Pirkka kardemummaa
½ tl Pirkka chilirouhetta
½ tl suolaa
3 rkl Pirkka ekstraneitsytoliiviöljyä
2 rkl vettä
1 rkl sitruunanmehua
PIKAPIKKELÖITY PUNASIPULI
1 (100 g) punasipuli
2 rkl valkoviinietikkaa
1 tl sokeria
¼ tl suolaa
PAISTAMISEEN
1 rkl Pirkka ekstraneitsytoliiviöljyä
1. Valmista ensin pikkelöity punasipuli. Kuori ja leikkaa punasipuli ohuiksi viipaleiksi. Sekoita kulhossa etikka, sokeri ja suola keskenään. Lisää punasipulit ja sekoita. Anna tekeytyä huoneenlämmössä ruoan valmistuksen ajan.
2. Huuhdo parsat ja leikkaa kova kanta pois. Kuori parsat tarvittaessa. Kuumenna öljy pannussa ja paista parsoja välillä käännellen muutama minuutti. Siirrä sivuun odottamaan.
3. Paahda pekaanipähkinät samassa pannussa ja rouhi pähkinät jäähtyneinä.
4. Soseuta persilja ja korianteri sauvasekoittimella tai tehosekoittimella. Raasta mukaan valkosipulinkynnet. Mausta kastike korianterilla, kardemummalla, chilillä ja suolalla. Lisää öljy, vesi ja sitruunamehu ja soseuta sileäksi kastikkeeksi.
5. Levitä salaattisekoitus vadille ja lisää muutama lusikallinen kastiketta. Lisää sitten parsat, viipaloitu karitsa ja punasipulit. Valuta päälle loput kastikkeesta. Ripottele pinnalle pekaanipähkinät ja granaattiomenansiemenet.
KARITSAVATI KORISTELLAAN HEHKEÄN PUNAISILLA GRANAATTIOMENANSIEMENILLÄ.
YRTTISESSÄ KASTIKKEESSA
Lue lisää: k-ruoka.fi/pirkka-parhaat
PORKKANA-PAPUSALAATTI
6-8 annosta, 30-60 min, n. 2,80 €/annos*
L M V
PAAHDETUT PORKKANAT
400 g pieniä porkkanoita
2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
1 tl sokeria
½ tl suolaa
SALAATTIPOHJA
1 dl rikottuja ohrasuurimoita
1 l vettä
1 tl suolaa
1 ps (250 g) Pirkka soijapapuja (pakaste)
1 tlk (380 g/230 g) Pirkka punaisia linssejä suolaliemessä
1 ruukku tuoretta minttua
3 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
3 rkl sitruunanmehua
2 tl sitruunankuorta raastettuna
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria
1 ps (65 g) Pirkka Luomu rucolaa
1 dl Pirkka suolapähkinöitä
KASTIKE
1 rs (150 g) Pirkka Parhaat chavre levitettä
2 rkl sitruunanmehua
1. Leikkaa pestyt ja kuivatut porkkanat vinottain pitkähköiksi paloiksi. Levitä ne leivinpaperin päälle uunipellille. Pyörittele öljy, valkosipuli ja mausteet porkkanoiden joukkoon.
2. Paahda porkkanoita 225-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. Anna jäähtyä.
3. Keitä ohra kypsäksi suolalla maustetussa vedessä noin 20 minuuttia. Valuta ja huuhdo kylmällä vedellä.
4. Kiehauta soijapavut kattilassa tai mikrossa pakkauksen ohjeen mukaan ja jäähdytä. Valuta linssit.
5. Kaada soijapavut ja linssit ohran joukkoon. Hienonna minttu. Sekoita oliiviöljy, sitruunanmehu ja sitruunan raastettu kuori, valkosipulinkynsi, suola ja pippuri kulhossa. Lisää öljykastike ja minttu ohraseokseen ja sekoita.
6. Kaada rucolat tarjoiluvadille. Levitä päälle ohraseos ja porkkanat. Ripottele päälle suolapähkinöitä.
7. Yhdistä chavre ja sitruunanmehu. Tarjoa kastike salaatin kanssa.
KANASALTIMBOCCA
6 annosta, 30-60 min, n. 4,20 €/annos*
2 rs (à 300 g) Pirkka kanan paistileikkeitä, maustamaton
½ tl suolaa
¼ tl mustapippuria
2 rkl vehnäjauhoja
½ ruukkua salviaa
1 pkt (70 g) Pirkka Parhaat Prosciutto di Parma -kinkkua
2 rkl voita
2 rs (à 250 g) Pirkka Parhaat Red Desire terttuminiluumutomaatteja
2 dl kuivaa valkoviiniä
1 dl vettä
½ rkl Pirkka kanafondia
1. Mausta paistileikkeet suolalla ja mustapippurilla ja pyörittele vehnäjauhossa. 2. Levitä parmankinkkuviipaleet leikkuulaudalle ja laita keskelle muutama salvianlehti. Nosta paistileikkeet lehtien päälle ja kierrä kinkku kanan ympäri. Kiinnitä tarvittaessa cocktailtikuilla.
3. Kuumenna voi (1 rkl) paistinpannussa. Ruskista kanat. Nosta ne ja pestyt terttutomaatit uunivuokaan. Käytä samaa pannua kastikkeen tekoon ilman huuhtelua, jotta saat maut pannulta talteen. 4. Paista 200 asteessa 20-25 minuuttia, kunnes kana on kypsää ja tomaatit hiukan pehmenneet.
5. Lisää viini, vesi, fondi ja muutama salvianlehti pannulle. Keitä miedolla lämmöllä sekoitellen 10-15 minuuttia, kunnes liemestä on jäljellä noin kolmasosa.
6. Kanojen kypsennyksen loppupuolella kaada uunivuokaan muodostunut paistoliemi pannulle kastikkeen joukkoon. Lisää pannulle myös voi (1 rkl). Kiehauta ja keitä vielä muutama minuutti. Valele kanat paistoliemikastikkeella.
7. Nosta kanat ja tomaatit kuumennetulle tarjoiluvadille. Kaada loput kastikkeesta kanojen päälle tai tarjoa erikseen. Koristele salvialla.
KORISTELTU SAVULOHI
6-8 annosta, alle 30 min, n. 4,80 €/annos*
L M G
1 (n. 700 g) savustettu kirjolohifilee ½ dl kokojyväsinappia
tai 3 rkl Pirkka Dijon-sinappia
2 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa
PÄÄLLE
½ ps (à 250 g) Pirkka Parhaat rapeaa ja makeaa suippopaprikaa
¼ (75 g) kurkkua
½ ps (à 150 g) Pirkka sugar snaps salaattiherneitä
1 ps (80 g) Pirkka Siro salaattisekoitusta
2 tl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
2 rkl Pirkka siemensekoitusta
1 dl herneenversoja
1. Siirrä savulohi tarjoiluvadille ja taputtele pinta kuivaksi talouspaperilla. Sekoita sinappi ja hunaja. Levitä sinappiseos lohen päälle.
2. Viipaloi pestyt paprikat ja kurkku. Leikkaa pestyt herneenpalot puoliksi. Levitä salaattisekoitus, kurkku, paprikat ja herneet lohen päälle. Valuta päälle öljyä ja viimeistele siemensekoituksella ja herneenversoilla.
yllättää! ANNA UUTUUKSIEN
8 % juomat nyt saatavilla K-Kaupoista
Katso kauden vinkit
KATSO LISÄÄ VINKKEJÄ KARITSAN VALMISTUKSEEN K-RUOKA.FI/KARITSA
TEKNIIKKA TUTUKSI
TÄYDELLINEN PAISTI
Paista pääsiäispöytään herkullinen karitsanpaisti. Näillä nikseillä saat paistista takuulla maukasta ja mehevää. Kun käytät digitaalista paistomittaria, voit ottaa paistamisajan rennosti.
1 SULATUS JA SIISTI MINEN
Nosta jäinen paisti pak kauksessaan lautaselle tai kulhoon ja anna sulaa jää kaapissa 1–2 vuorokautta. Ota se huoneenlämpöön
tunti pari ennen paista mista. Voit myös käyttää tuoretta paistia. Leikkaa ylimääräinen rasva ja pak suimmat kalvot pois. Varo kuitenkin leikkaamasta liikaa, sillä kalvot pitävät paistin koossa ja rasva lihan mehevänä.
3 LÄMPÖMITTARI JA PAISTO
Arvioi paistin paksuin kohta. Työnnä lihalämpömittari sen keskikohtaan hieman yläviistoon, jotta lihasnesteet eivät valu ulos. Kypsennä paistia 125-asteisessa uunissa noin 2 tuntia, riippuen paistin koosta. Mittarin näyttäessä 60–65 astetta liha on sisältä punertavaa. Paisti on läpikypsää, kun mittari näyttää 68–70 astetta.
2 RUSKISTUS JA MAUSTAMINEN
Kuumenna pannulla voi ja öljy ja ruskista paisti joka puolelta kauniin kullanruskeaksi. Isoa paistia on helpoin käännellä kahden lastan avulla. Hiero lihan pintaan suolaa ja pippuria. Karitsan mausteeksi sopivat myös minttu, rosmariini tai timjami. Tee halutessasi lihaan pieniä viiltoja veitsellä ja työnnä niihin valkosipulinkynsiä.
4
VETÄYTYMINEN JA VIIPALOINTI
Nosta paisti uunista ja kääri leivinpaperiin ja folioon. Anna vetäytyä vähintään 10 minuuttia, mutta mielellään noin puoli tuntia, jotta paistin mehevät nesteet eivät karkaa. Tutki tarkkaan, miten päin lihassyyt menevät ja viipaloi liha poikkisyin terävällä veitsellä. Karitsanpaistin kaveriksi sopii esimerkiksi kahvikastike, minttuhyytelö tai aiolidippi.
-SARJA KASVAA SUOMALAISTEN PIENTUOTTAJIEN UUTUUKSILLA!
Vuonna 2024 K-ryhmä aloitti hankkeen laajentaakseen Pirkka Parhaiden pientuottajatuotteiden valikoimaa ja tukeakseen kotimaisia pientoimittajia. Hakuilmoituksen avulla etsittiin laadukkaita tuotteita mm. aamupalalle, välipalaksi ja herkutteluun. Lukuisista ehdokkaista löytyi erinomaisia tuotteita, joista ensimmäiset tulevat kauppojen hyllyille huhtikuussa.
Ensimmäisenä tuotesarja kasvaa herkullisilla täysvälipalapatukoilla, jotka valmistaa Wild&Berg Oy Kaustisella. Makuina karpalo & valkosuklaa, mustikka & valkosuklaa ja minttu & suklaa. Runsaskuituisista ja proteiinipitoisista patukoista saat laadukasta energiaa helposti ja herkullisesti, tutustu ja ihastu!
Lue lisää: k-ruoka.fi
JUOMA RUOKA
Nauti parsaa paistettuna, grillattuna tai keitettynä sekä keittona, piirakoissa ja risotoissa. Monipuolinen vihannes ansaitsee arvoisensa ruokajuomat.
Raikas ja monikäyttöinen Sankt Anna Riesling sopii hienosti parsaruokien kumppaniksi. Rieslingin korkeiden happojen ansiosta se toimii esimerkiksi grillatun parsan ja parmankinkun kanssa.
Sankt Anna Riesling 8 %
Erittäin kuiva ja hedelmäinen Pratsch Grüner Veltliner on kuin tehty parsalle raikkautensa ansiosta. Sen aromikkuus, ryhdikkyys sekä yrttisyys sopivat parsan makuun. Juoma on myös vegaaninen.
Pratsch Grüner Veltliner 8 %
Kuiva, raikkaan hapokas, viheromenainen ja kevyen sitruksinen
Episode Riesling sopii ihanteellisesti kepeiden parsasalaattien ja sitruunaisten parsaannosten pariksi.
Episode Riesling 8 %
JUOMAPARIT PARSALLE
Parsaruokien juomavalintaa ohjaavat lisäkkeiden makumaailmat.
”Parsa vaatii viiniltä ryhdikkyyttä, ja sen kanssa tarjottavat lisäkkeet ovat ratkaisevassa roolissa juomavalintaa tehtäessä. Jos annos on kovin sitruunainen, se vaatii viiniltä hapokkuutta. Kun parsa tarjotaan täyteläisten lisäkkeiden, kuten hollandaisekastikkeen kanssa, viini saa olla pehmeämpi.
Parsan kanssa sopivat vaaleista rypäleistä valmistetut juomat. Hapokkaille annoksille sopii hienosti sauvignon blancit, joista löytyy ruohoisuutta ja yrttisyyttä. Myös riesling- ja grüner veltliner -rypäleistä tehdyt juomat sopivat sitruunaisille annoksille. Grünereissa on mukavaa mausteisuutta. Voikastikkeiden kanssa tarjottavalle parsalle valitsisin juomaksi kevyen chardonnayn, pinot blancin tai pinot grigion. Nämä viinit sopivat myö juustoisille parsapiirakoille.
Kokeile parsan kanssa myös olutta, kuten pilsejä, lagereita tai vehnäolutta. Varsinkin, jos parsa-annos on kovin etikkainen, olut saattaa sopia sille paremmin kuin viini.
Oma parsaruokasuosikkini on parsarisotto. Sille valitsen juomaksi hyvän, raikkaan ja ryhdikkään rieslingin.”
Eeva Helenius, K-Supermarket Konala, Helsinki
VAU, MITKÄ HERKUT!
Upea lopputulos ei aina vaadi hirveästi työtä. Juhlaherkun juju voi olla valmiin kakkupohjan hyödyntäminen, valkosuklaan raikastaminen jogurtilla tai pirteät säilykepersikat piirakassa.
Kokoa helppo pääsiäiskakku valmiista sitruunakakusta ja pehmeästä mascarponemoussesta. Kokoa pinnalle koristeeksi minttua, macaronseja ja pastellin sävyisiä pääsiäiskarkkeja.
KAUSITUOTE
Pirkka Parhaat
sitruunakakku
400 g
Pirkka Parhaat
mascarpone
250 g
HELPPO PÄÄSIÄISKAKKU
10 annosta, yli 60 min, n. 2,40 €/annos*
1 (400 g) Pirkka Parhaat sitruunakakku
1 tlk (2 dl) Pirkka vispikermaa
1 rs (250 g) Pirkka Parhaat mascarponea
½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3 liivatetta
2 rkl sitruunanmehua
KORISTELU
1 pkt (6 kpl/72 g) Pirkka Parhaat macaronleivoksia (pakaste)
120 g pieniä suklaamunia ½ ruukkua tuoretta minttua
1. Leikkaa sitruunakakku noin puolen sentin viipaleiksi.
2. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
3. Vatkaa vispikermaa ja mascarponea kulhossa sähkövatkaimella noin 5 minuuttia, kunnes seos on jämäkkää vaahtoa. Mausta sokereilla.
4. Kuumenna sitruunanmehu mikrossa tai pienessä kattilassa kiehuvaksi. Purista liivatelehdistä käsin enin vesi.
Lisää liivatteet kuumaan sitruunanmehuun ja sekoita lusikalla tasaiseksi. Kaada sitruunanmehu nauhana mascarponemassaan samalla sähkövatkaimella vatkaten.
5. Voitele kevyesti irtopohjavuoan reunat (noin ø 20 cm) ja pingota vuoan pohjalle leivinpaperi, niin kakku irtoaa vuoasta helposti. Asettele pohjalle kolmasosa kakkuviipaleista. Levitä päälle kolmasosa mascarponemoussesta. Toista kaksi kerrosta.
6. Peitä vuoka kelmulla ja siirrä jääkaappiin. Anna hyytyä seuraavaan päivään.
7. Halkaise macaronsit jäisinä. Koristele kakku macaronseilla, suklaamunilla ja mintulla.
VALKOSUKLAAVAAHTO
6 annosta, yli 60 min, n. 1,70 €/annos*
1 levy (100 g) Pirkka valkoista leivontasuklaata
1 tlk (2 dl) Pirkka kuohukermaa
2 dl Pirkka turkkilaista jogurttia ripaus kardemummaa
LISÄKSI
1 (450 g) Pirkka syöntikypsä mango
1 rs (125 g) Pirkka vadelmia (tuoreita)
Jogurtti tuo valkosuklaavaahtoon mukavasti raikkautta. Tuore mango, vadelmat ja rouskuva granola viimeistelevät annokset vastustamattomiksi.
VINKKI!
Jos et halua käyttää liivatetta, jätä se täytteestä pois ja kokoa kakku isoon lasikulhoon. Kulhokakku on heti valmis tarjottavaksi!
1 dl Pirkka granolaa, mansikkavalkosuklaa syötäviä kukkia
1. Paloittele valkosuklaa. Mittaa kerma teräskattilaan ja kuumenna
Pirkka granola Mansikkavalkosuklaa 360 g
kattilassa koko ajan sekoittaen höyryäväksi, mutta ei kiehuvaksi.
2. Siirrä kattila levyltä ja lisää valkosuklaa. Anna suklaan sulaa pari minuuttia ja sekoita tasaiseksi. Lisää jogurtti ja halutessasi kardemumma ja sekoita.
3. Anna jäähtyneen massan hyytyä jääkaapissa peitettynä noin 2 tuntia tai seuraavaan päivään. Vatkaa seos sähkövatkaimella pehmeäksi vaahdoksi.
4. Poista mangosta kivi leikkaamalla hedelmäliha irti litteän kiven molemmin puolin. Kuori ja leikkaa mango pieniksi kuutioiksi.
5. Lusikoi valkosuklaavaahto jälkiruokakulhoihin. Koristele annokset mangolla, vadelmilla, granolalla ja syötävillä kukilla ja tarjoa heti.
RAPEA UUTUUS
Rahkapiirakka muropohjalla on syystäkin klassikko. Erityisen herkullinen se on persikkaisena versiona.
PERSIKKA-RAHKAPIIRAKKA
12 annosta, 30-60 min, n. 0,85 €/annos*
L POHJA
150 g Pirkka voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
4 dl vehnäjauhoja
2 tl Pirkka leivinjauhetta
TÄYTE
2 tlk (à 410 g/240 g) Pirkka persikkaviipaleita
1 tlk (250 g) Pirkka laktoositonta maitorahkaa
1 tlk (2 dl) Pirkka laktoositonta vispikermaa
3 kananmunaa
¾ dl sokeria
1 sitruunan kuori raastettuna
2 tl Pirkka vaniljasokeria
1. Sulata voi ja anna sen jäähtyä hetki. Vatkaa sokeri ja muna voisulan joukkoon puuhaarukalla.
2. Lisää keskenään sekoitetut kuivat ainekset seokseen. Sekoita nopeasti tasaiseksi.
3. Painele taikina voidellun piirakkavuoan (ø 26 cm) pohjalle ja reunoille. Siirrä vuoka hetkeksi jääkaappiin.
4. Valuta persikkaviipaleet siivilässä. Sekoita rahkan joukkoon vispikerma, munat, sokeri, sitruunankuori sekä vaniljasokeri.
5. Lado persikat piirakkapohjalle ja kaada täyte vuokaan.
OIKAISE TÄLLÄ
Pirkka murotaikina
400 g pakaste
6. Paista piirakkaa 200 asteessa uunin toiseksi alimmalla tasolla noin 25 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt. Tarjoa persikkapiirakka jäähtyneenä.
TOMAATTI-FETAPIIRAKKA
Maukas piirakka saa täytteeksi fetaa ja kirsikkatomaatteja. Voit paistaa sen valmiiksi jo päivää ennen vappujuhlaa.
PARMANKINKKU-PARSALEIVÄT
Kokoa ihanat herkkuleivät hetkessä hapanjuurileivästä, ricotasta, parmankinkusta ja paahdetuista parsoista.
KARAMELLISOITU SIPULIDIPPI
Karamellisoidusta sipulista ja ranskankermasta valmistat täydellisen vappudipin. Dippaile vaikka sipsien kanssa.
SYÖTÄVÄN HYVÄ VAPPU
SITRUUNA-VADELMABLONDIES
Pellillisestä blondiespaloja riittää syötävää isommallekin vappupiknikille. Tarjoa leivonnaisen kanssa tuoreita vadelmia.
KATSOLISÄÄRESEPTIVINKKEJÄQR-KOODINTAKAA
Valitse tästä ruoat vapputarjoiluihin. Näistä resepteistä löydät sopivimmat niin bileisiin kuin piknikille.
VEGAANINEN BROWNIE
Vegaaninen brownie on suklainen ja mehevä herkku! Se viimeistellään suklaasokerikuorrutteella ja strösseleillä.
CHURROS PIKASIMA
Korvaa perinteiset munkit churroilla. Dippaa rapeat ja makeat espanjalaiset munkkitangot suklaakastikkeeseen.
TIPPALEIPÄ
Tippaleivät kuuluvat vappuun. Ne ovat rasvassa kypsennettyjä, rapeita leivonnaisia, jotka viimeistellään tomusokerilla.
Pikasima on hajamielisten oikopolku vappujuhliin. Juoma maistuu simalta, vaikka ei oikeasti ole simaa ollenkaan.
LISÄÄ OSTOSKORIIN
KÄTEVÄ
KANAA MONEEN MENUUN
Pouttu Nopeat herkulliset kanalastut tekevät arjestakin juhlaa. Täydellinen lisä salaatteihin, bowl-annoksiin tai wrappeihin. Valitse suosikkisi kolmesta houkuttelevasta mausta: Tomaatti-basilika, Taco tai Korea. Kokeile, maista ja ihastu!
RAIKASUUTUUS
SOKERITONTA VIRKISTYSTÄ
Kevään uudet ZERoh! maut ovat Päärynämehujää ja Metsämansikka. Lisää juomatiivisteeseen vesi ja saat kevään virkistävimmät juomat ilman turhia kaloreita. Yhdestä pullosta valmistuu 6,4 litraa mehua. Tuotteet sisältävät makeutusaineita.
KAHVI PAREMMAKSI
Tee arkikahvistasi astetta herkumpaa Oatlyn uusilla vaniljan ja kinuskin makuisilla iKaffeilla. Toimii juuri niin kuin sinä haluat, kuumana tai kylmänä, ja on täydellistä myös ihan sellaisenaan!
LAADUKASTA VALMISRUOKAA
Maukkaimmat klassikot ja herkullisimmat uutuudet Anton&Antonin kokkien valmistamana. Laadukkaat valmisateriat tarjoavat kokonaisvaltaisen kokemuksen mausta ja ulkonäöstä aina pakkauksiin asti. Maista ja löydä uusi suosikkisi!
KOKEILE
Pilvi Pääskysen
kaupan hyllyille hankitaan herkästi asiakkaiden toivetuotteita. Henkilökunta tarjoilee ne hymyn kera.
KAUPPA
K-Market Tiilikainen, Tohmajärvi
Kauppias Pilvi Pääskynen
KAUPAN TOP 3 SUOSIKKITUOTETTA
· Paistopisteen riisipiirakat
· Karvilan panimon Lähilager-olut · Irtomakeiset
TERVETULOA 2030-LUVULLE
K-Market Tiilikainen on nähnyt 90 vuodessa Katri Helenan koulureppuostokset ja monet some-buumit. Nyt iso remontti on vienyt kaupan suoraan tulevaisuuteen.
”Meidän talvemme on mennyt remontin merkeissä. Siirsimme kaupan kertaheitolla 2030-luvulle, ja päivitimme esimerkiksi kaikki kylmälaitteet uuden kylmäainelain mukaisiksi. Ukkini 70-luvulla rakentama kiinteistö on kokonaan peruskorjattu, ja energiatehokkuuskin on ihan uudella tasolla: lämmön talteenotto ja hukkalämmön hyödyntäminen ilahduttavat.
Tärkeää tietysti on, että remontti teki kauppareissuista asiakkaillemme entistä mukavamman. Hyllyjärjestys on selkeä ja tuotteet kauniisti esillä.
Vaikka myymälä uudistuu, kaupan historia kulkee aina rinnalla. Isomummoni perusti tämän kaupan 90 vuotta sitten, ja se on ollut osa kylän elämää siitä asti. Hänen jälkeensä kauppaa pitivät isovanhempani ja sitten äitini yli 30 vuoden ajan. Minä olen neljännen polven kauppias. Tässä kaupassa on
asioitu useassa sukupolvessa, ja tänäkin päivänä asiakkaamme saattaa muistella, millaisen mekon hän mummiltani osti tai minkä värinen Katri Helenan täältä valitsema reppu oli. Tohmajärveläisyys on meille kunnia-asia, ja se näkyy tuotteissa. Hyllyiltä löytyy muun muassa paikallisia ja lähialueen tuotteita kuten Vatasen kananmunia ja Karvilan panimon Lähilager-olutta, jossa on käytetty tohmajärveläistä humalaa.
Remontti on iso taloudellinen panostus, mutta uskon kyläämme ja sen ihmisiin. Paikallinen asiakaskunta on meille tärkein, ja tiedän, että asiakkaamme arvostavat hyvää kauppaa ja palvelua. Myös kesäasukkaat ja muut ohikulkijat löytävät täältä ajanmukaisen myymälän,
sillä trendien harjalla pysytään. Esimerkiksi sosiaalisen median kautta tulee jatkuvasti buumeja: yhtenä päivänä kaikki haluavat pensasmustikoita ja sulattavat suklaata niiden päälle –seuraavana päivänä ne jo unohtuvat.
Meidän erityisvahvuutemme ovat aina hyvä palvelu ja lämmin tunnelma. Varsinkin muualta tulleet asiakkaat saattavat esimerkiksi ihmetellä, kun meillä aina tervehditään, vaikkei entuudestaan tunneta. Se kuuluu tapoihimme. Ihanan henkilökuntamme ansiosta meidät on palkittukin asiakastyytyväisyydestä.
”Asiakkaamme saattaa muistella, millaisen mekon hän mummiltani aikoinaan osti.”
Remontin jälkeen kaupan elämä on yhtä juhlaa. Toivottavasti koko kylä saapuu juhlimaan kanssamme, sillä tämä kauppa on tehty asiakkaitamme varten.
RESEPTIT
Kasvisruoat (lakto-ovo)
Uunifeta-parsapasta | 11
Teriyakitofu ja paahdetut
kasvikset V | 19
Hernefrittata G | 20
Caesar-perunasalaatti G | 29
Couscous-salaatti L, M, V | 29
Pastasalaatti | 29
Jalapenoquesadillat | 32
Helppo kasvis-riisivuoka L | 37
Miniuuniperunat L, G | 43
Porkkana-papusalaatti L, M, V | 45
Kala- ja äyriäisruoat
Vihreä kalapannu L, G | 20
Koristeltu savulohi L, M, G | 45
Liharuoat
Marry me -kanapasta | 19
Välimeren lihapullavuoka G | 22
Perunasalaattihodarit L | 33
Karitsavati L, M, G | 43
Kanasaltimbocca | 45
Herkut ja leivonnaiset
Juustokakkumunkit L | 9
Sipsisuklaa | 33
Helppo pääsiäiskakku | 51
Valkosuklaavaahto | 51
Persikka-rahkapiirakka L | 52
SUOLAISTA UUNIIN
RESEPTIEN ERITYISRUOKAVALIOMERKINNÄT:
L = Laktoositon, M = Maidoton
V = Vegaaninen, G = Gluteeniton
Elintarvikepakkauksista ja resepteiltä löytyvä Sydänmerkki kertoo ravintoarvoiltaan paremmasta vaihtoehdosta. Tuotteissa ja resepteissä on kiinnitetty huomiota rasvan laatuun sekä rasvan, suolan ja sokerin määrään.
Lehdessä mainittujen tuotteiden saatavuus vaihtelee kaupoittain.
*Reseptien annoshinnat on laskettu K-Citymarket-ketjun keskiarvohintatason mukaan ennen lehden ilmestymispäivää. Tuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain ja kaupoittain.
UUDET JA VANHAT RAKKAAT SUOSIKIT
Leipää, piirakoita, rieskaa ja sormisyötäviä. Löydä suolaisen leivonnan parhaat klassikot ja tuoreet ideat samoista kansista.
Kevään kakut ja tortut
Ihastu makeisiin leivonnaisiin, joita teet kerralla helposti isommallekin porukalle.
ANNA PALAUTETTA Mitä pidit? Kommentoi Facebookissa tai Instagramissa @kruoka ja #kruokalehti. Voit lähettää palautteen myös verkkosivulla osoitteessa asiakaspalaute.kesko.fi.
KIITOS SYDÄMISTÄ
”Sydänmerkityt reseptit ja tuotteet hyvä lisä. Hieno juttu.”
SAAKO TOIVOA?
Yrttien käyttöä haluaisin oppia, mutten ihan överisti, että perheellekin kelpaisi.
Toimitus vastaa: ”Tuoreilla yrteillä saat ruokaan sopivasti, mutta ei jyräävästi makua. Suomalaisten suosikkiyrtit ovat tilli, basilika, persilja, korianteri, ruohosipuli ja timjami. Kokeile vaikka näitä, yksi yrtti kerrallaan, tuttuun ruokaan, maistele ja löydä omaan makuusi parhaiten sopiva maku ja määrä. Paksuvartiset yrtit, kuten rosmariini ja timjami kannattaa lisätä ruokaan haudutusvaiheessa, hennommat yrtit taas loppuvaiheessa. Selaa sivulle 18 ja kokeile yrttisiä arkiruokia.”
Grillikauden avaus Kokkaa helppoja ja nopeita arkiruokia grillissä. Testaa jälkiruoaksi kauden uutuusjäätelöt. Jauhopeukalonlehti