VÅR OCH PÅSK
Mildare Matlagning
Matlagning behöver inte vara så seriöst. Vad händer om huvudingrediensen i receptet glöms bort? Eller om fel krydda råkar hamna i grytan? Det kan hända oss alla!
arla UnderSÖKte:
denna t YP aV MISStag SKer I VÅra HeMMaKÖK*
”Min kompis och jag gjorde köttbullar, och det var inte förrän vi började rulla dem som vi undrade varför de var så vattniga och konstiga. Jodå, vi hade glömt köttfärsen!”
”Jag kunde inte hitta någon konservöppnare och kunde inte använda den viktigaste ingrediensen i rätten. Det slutade med att jag gick till butiken och köpte lite färdigmat.”
”Janssons frestelse gjordes av misstag med vaniljsås då förpackningen liknade en gräddförpackning.”
”Jag kokade glutenfri spagetti för länge så att den löstes upp i kokvattnet.”
”Oj dÅ!”
rÅKade en annan grädde än den i PaStarecePtet HaMna i VarUKOrgen? Ingen fara, dU KOMMer att lYcKaS äVen Med deSSa.
HaStPaSta
4 portioner
tillagningstid: 15 minuter
* Källa: Undersökningen Lempeyden resepti 2024, producent: Arla Lempi, genomförare: Bilendi (n = 1 000).
Har du någon gång råkat hoppa över ett steg i ett recept? Och sedan insett att alla steg fanns där av en anledning. Du är inte ensam, detta har hänt 36 procent av oss. Denna ”hastpasta” är så enkel att det nästan är omöjligt att hoppa över något steg.
Du behöver:
• 300 g pasta
• 400 g skinn- och benfri laxfilé
• ½ hönsbuljongtärning
• 1 förp. Arla Lempi smaksatt matlagningsgrädde, citron
• 1 msk flytande honung
• malen svartpeppar
• basilika till dekoration
Gör så här:
1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen och skär laxen i tärningar.
2. Hetta upp matlagningsgrädden i en kastrull och rör ner den smulade kycklingbuljongtärningen samt honungen.
3. När såsen kokar upp, tillsätt laxen och låt den koka i några minuter.
4. Servera med pasta och krydda med peppar.
Serien Arla Lempi med smaksatt matlagningsgrädde har utökats med fyra nya smaker för en mer avslappnad matlagning: vitlök, citron, örter och chili.
FÖRRÄTTER
7 | Inspiration De intressantaste matfenomenen och fynden i butikshyllan.
VARDAGSTIPS
17 | Grönt i vardagen Örter ger vardagsrätterna en grön färg och smak.
24 | Nyheter Färdigmat, hamburgare, glass, kaffe och annat gott.
29 | 3 × mättande sallad Salladsidéer för vårens vardag och fest.
31 | Måste testas Enkel risotto som alla blir förtjusta i.
32 | Superenkla rätter för första maj.
35 | Smaktest Välj din favorit bland den härliga påskchokladen.
TIPS OM MATVAL
36 | Bra växtproteiner Variera matlagningen med växtbaserade proteiner.
DET BÄSTA JUST NU
38 | Påskläckerheter att dela Skapa en mångsidig påskmeny att njuta av tillsammans.
47 | Lär dig tekniken Så här gör du den perfekta lammsteken.
49 | Dryck mat Passande drycker till sparris som finns i matbutiken.
50 | Nu bakar vi Vårens delikatesser.
55 | Din egen bybutik K-Market Tiilikainen renoverades för 2030-talet.
56 | I nästa nummer Feedback från läsarna och en titt på nästa nummer.
APRIL
18
ÖRTER GER SMAK I VARDAGEN Krydda vårens vardagsrätter med färska örter. Testa till exempel ’Marry me’-kycklingpastan, den är smaksatt med timjan och har redan blivit en klassiker.
38
FÄRGGLADA MATRÄTTER PÅ PÅSKBORDET
Tillaga fler rätter för påskbordet som passar att dela och njut av en avslappnad måltid tillsammans med vänner eller familj. Kalasa åtminstone på lamm och rökt lax.
ENKLA BAKELSER TILL VÅREN
Ta en genväg, använd frysta munkar och gör succé! Prova enkla och läckra cheesecakemunkar på första maj eller njut av dem under andra härliga vårstunder.
VI TESTAR SÅ ATT DU SKA LYCKAS
Matredaktörerna i K-provköket utvecklar våra recept, som alltid testas minst två gånger. Recepten testas med de produkter som anges i dem, så att slutresultatet blir likadant även hemma. Vi använder säsongens råvaror och väljer i första hand finländska produkter. Huvudsakligen använder vi prisvärda och förstklassiga Pirkka-produkter i recepten och testerna. När vi använder färskvaror försöker vi använda hela förpackningen. Om det trots allt blir något över så tipsar vi om vad du kan laga av resterna.
DETBÄSTATILL PÅSKEN
@vvillu ”Lördagslunch, tonfiskpasta med härlig vitlökssås med citron och kapris. #kruoka #pastaoftheday”
UTGIVARE: Kesko Abp
K-MAT-REDAKTIONEN: Laura Halonen, Minna Kovala, Laura Vasile, Merja Ylitalo
RECEPT: K-provköket
CHEFREDAKTÖR: Pia Flinck
@mariankeittiossa ”Toscapannkaka enligt recept från K-Mat-tidningen. Jag gjorde den här till kvinnodagens brunch på arbetsplatsen. @kruoka”
Ett gott tecken på vår i köket
Sparris är min favoritgrönsak på våren. Ett av de bästa vårtecknen är när sparrisknippena, det ena finare än det andra, dyker upp på de bästa platserna i butiken.
Tidigare tyckte jag att sparris är en svår råvara. Det kändes besvärligt att skala stammen och jag visste inte hur mycket av den nedre delen jag skulle skära bort. Jag köpte till och med en sparriskastrull eftersom jag trodde att den var en viktig del av sparristillagningen. Erfarenheten visade dock att sparris är utmärkt snabbmat. Jag tvättar sparrisen med skal, tar bort de torra nedre delarna där de naturligt bryts om man böjer dem och tillagar sparrisen snabbt i panna, ugn eller på grillen. Sedan är det bara fantasin som sätter gränser för vad sparrisen kan kombineras med. Vi kommer säkert att testa feta och sparrispasta i ugn (s. 11) med familjen. Ta också en titt på våra matredaktörers snabba sparristips (s. 8).
”Sparris är utmärkt snabbmat.”
Förra sommaren inträffade en rolig slump. Jag hittade späda sparrisstammar bland gräset på gården vid koloniträdgårdens stuga. När jag följde med sparrisens snabba tillväxt insåg jag att jag tidigare har trott att de varit perenner. Nu kan jag skratta åt det, jag var ju en nybörjare i trädgården. I år väntar jag på att de första skotten ska titta fram ur mullen. Tills dess kan jag njuta av butikens fantastiska sparris.
Pia Flinck, chefredaktör
GENOMFÖRANDE: Genero | A-lehdet
VISA VAD FANTASTISKT DU HAR LAGAT!
Vi visar upp era läckerheter varje månad! När du lagar mat efter våra recept och lägger upp den på Instagram, tagga fotot med #kruoka.
Mikko Hirvonen, Arja Kulmala, Anu Mononen, Jasmin Raitakari, Laura Rautaheimo, Katriina Salmela-Vitikainen, Teresa Välimäki
ASSISTENTER: Minna Rautio-Pakaste, Kirsi-Marja Savola
TRYCKERI: Punamusta, Forssa
DE BÄSTA TIPSEN, DE INTRESSANTASTE NYHETERNA OCH DE SMARTASTE IDÉERNA
SE RECEPT PÅ K-RUOKA.FI
ELLER I K-RUOKA-APPEN: HERKKUPLATTER
Du kan också samla delikatesserna i en liten papplåda fodrad med bakplåtspapper och lägga de olika godsakerna i papperspåsar eller engångsmuggar.
En
låda full av läckerheter!
Fyll en stor bakelseask med mumsig plockmat och ta med den till en kväll hos kompisar, ett knytkalas eller en picknick. Skär ost, grönsaker och frukt i lämpliga bitar, tillsätt kallskuret, nötter, små salta kex och bär. Arrangera allting vackert så att lådan kan ställas fram som sådan.
Burgarmännen vid Medelhavet
I vår seglar Burgarmännen Akseli Herlevi och Ossi Lahtinen på en kulinarisk upptäcktsresa till Medelhavet. Förrätterna avnjuts i Portugal, Spanien och Marocko. Från Afrika reser de till södra Frankrike och Italien och slutligen till Grekland och Turkiet. I programmets recept använder de Pups och Naughty BRGRprodukter som finns i Kmatbutikerna. Programmet på Nelonen startar tisdagen den 15 april. Läs mer på k-ruoka.fi/burgerimiehet
Beställ påskmaten
bekvämt på nätet
Beställ maten till påsk enkelt i vår webbutik så kan du njuta av en lugn och stressfri helg. Leveranser för påsken kan redan bokas. Beställ dina varor för leverans direkt hem till dörren eller för avhämtning i butik på väg till påskfirandet eller stugan.
BESTÄLL DINA VAROR
I APPEN K-RUOKA
ELLER PÅ NÄTET: K-RUOKA.FI/KAUPPA
SNABBT AV SPARRIS
Stek eller grilla sparrisen och kombinera den enkelt med läckra smakpar från världens olika kök.
Pirkka Parhaat grillad paprika i olja 380 g/230 g
Fördela babyspenat och sparris på tallrikar, riv över den avrunna mozzarellan. Tillsätt grillad paprika. Ringla på olja från paprikorna som dressing och smaksätt med svartpeppar.
Pirkka Parhaat knaperstekt vitlök i chili-sesamolja 115 g
Lägg ut sparrisarna på tallrikar eller ett fat och fördela skivor av serranoskinka på dem. Ringla över vitlök och toppa med rucola och svartpeppar efter smak.
Pirkka Parhaat Sesamsås 250 ml
Smaksätt de avrunna räkorna med salt, svartpeppar och limesaft. Lägg de stekta eller grillade sparrisarna på tallrikar, tillsätt räkor och ringla över sesamsås.
Pirkka Parhaat Mozzarella di Bufala Campana DOP 220 g/125 g
Pirkka ekologisk babyspenat 65 g
Pirkka rucola 65 g
Pirkka Ekologisk lime 200 g
Pirkka Parhaat Jamón Serrano serranoskinka 100 g
Pirkka räkor i lag 330 g/170 g
Djupfrysta munkringar är ett måste till vappen. De gräddas hemma i ugnen och smakar som egengjorda.
Använd djupfrysta munkringar för att enkelt göra festliga bakelser. Perfekt till valborg, mors dag eller veckoslutet.
ENKLARE
Munkringar 8 st./360 g djupfryst
CHEESECAKEMUNKAR
8 st., under 30 min, ca 1,35 €/st.*
L
1 påse (8 st./360 g) Vaasan Kotiuunin Munkringar (djupfrysta)
ca 1 dl finkornigt strösocker (Siro)
1 förp. (2 dl) Pirkka vispgrädde
1 ask (180 g) Pirkka färskost med vanilj
1 msk socker
TILL DEKORATION
1 (95 g) kiwifrukt
4 jordgubbar
½ förp. (à 125 g) buskblåbär 125 g gröna och mörka vindruvor 1-2 havrekex
1. Värm munkarna i ugn i 200 grader i cirka 3 minuter eller i mikrovågsugn i avfrostningsläge (150-200 W) i cirka 60 sekunder. Häll sockret i en vid skål och vänd runt de varma munkarna i sockret. Du kan också sockra munkarna genom att skaka dem med sockret i en
papperspåse. Låt munkarna svalna en stund.
2. Vispa grädden. Rör färskosten smidig och rör ner den och sockret i grädden. Skeda upp färskostskummet i en spritspåse.
3. Spritsa först färskostskum i hålet på munken och sedan över hela ytan. Du kan spritsa små runda klickar eller en större spiral av skummet.
4. Skala och skiva kiwin. Skär itu jordgubbarna. Dekorera munkarna med bär, frukt och smulade havrekex. Servera genast.
GÖRDET
Vaasan Kotiuunin
GRÖN OCH SMART
Säsongen för europeisk grön sparris är ett tecken på att våren är här och att sommaren närmar sig. När sparris dyker upp i butiken vet man att vintern definitivt är slut. Det bästa med sparris är själva produkten, den är en väldigt smakrik och lättanvänd grönsak. Sparrissäsongen är som hetast i april-juni. Inhemsk sparris som finns att få från maj till midsommar är en sällsynt läckerhet, som du absolut ska lägga i korgen om du får syn på den i butiken.
· Högklassig sparris känner du igen på en vacker och hel topp och en fast, ungefär fingertjock stjälk. Stjälken ska vara klargrön och slät. När sparrisen är som bäst behöver den inte skalas.
· Sparris är en mångsidig ingrediens i köket. Förväll den snabbt eller stek i ugn eller stekpanna. Testa också att linda in sparrisen i bacon eller lufttorkad skinka och tillred på grillen. Sparris passar också fint i sallader, pajer, soppor och risotto.
Frukt- och grönsaksmästare Anne Peltonen, K-Citymarket Hämeensaari, Tavastehus
Tillred sparrisen så att stjälken fortfarande är krispig och har lite tuggmotstånd. Klassiska tillbehör till sparris är hollandaisesås, citronvinägrett och parmesan eller helt enkelt smält smör.
Det speciella i detta recept är linguinepastan smaksatt med citron. Det gör rätten fräsch och full av smak!
PASTA MED UGNSFETA OCH SPARRIS
3 portioner, 30-60 min, ca 4,35 €/portion*
1 knippe (450 g) grön sparris
2 finhackade vitlöksklyftor
2 citronskivor
1 förp. (200 g) Pirkka Parhaat fetaost
½ tsk Pirkka krossad chili
3 msk Pirkka extra jungfruolja
1 förp. (250 g) Pirkka Parhaat linguine citron
cirka 1 ½ dl kokvatten från pastan en nypa svartpeppar
½ kruka färsk basilika
1. Skölj och torka av sparrisen. Bryt av
den träiga ändan av sparrisens stjälk. Skär sparrisen i rejäla bitar, i ungefär fyra delar. Dela citronskivorna.
2. Lägg sparris och vitlök i en lätt oljad (ca 1 matsked) ugnsform. Lägg på citronskivorna. Placera fetaosten mitt i formen. Strö chilikross på fetan. Ringla till sist olivolja över både sparris och feta.
3. Stek i 225 grader på ugnens mellersta fals i 15–20 minuter tills osten är mjuk och sparrisen lagom krispig.
4. Koka spagettin i saltat vatten (1 tsk salt/2 liter vatten). Låt pastan rinna av och spara en del av kokvattnet.
CITRONPASTA
Pirkka Parhaat linguine citron 250 g
Pirkka Parhaat fetaost 200 g
5. Mosa fetaosten lätt och blanda pastan med feta och sparris. Häll i lite kokvatten, tills konsistensen är lagom krämig. Smaksätt med svartpeppar och basilika. Servera genast.
TIPS!
Koka inte pastan för mjuk. Låt den rinna av snabbt i ett durkslag när koktiden är slut och blanda genast ner den i rätten.
UNDERBART KAFFEKALAS
Duka enkelt ett vackert och läckert kaffebord för vårens fester. Använd färdiga bakverk, kakor, makroner och bullängder. Piffa upp godsakerna med glasyr och dekorationer om du vill. Häll upp påskgodis i skålar och placera ut påskägg på bordet. Våriga blommor kröner kaffebordet. Ibland är det skönt att ta en genväg!
TILLPÅSKBORDET
pH7 macarons 8 st./110 g
Pirkka osttårta med mango och passionsfrukt 400 g NYHET
Pirkka längd med mango och passionsfrukt 350 g
Pirkka små citronbakelser 10 st./180 g
Med färdiga produkter dukar du upp ett vackert kaffebord på nolltid. Du behöver inte alltid göra allt själv, det är tillåtet att ta det lugnt ibland.
Färdiga läckra bakverk finns i butiken på brödavdelningen, i kylhyllan och bland frysvarorna. Det bästa kaffebordet har något för alla.
Prova en traditionell tomatsås på pinsabotten eller gör en pinsa bianco med crème fraîche.
Grädda pinsa som sådan eller med sås och ost. Toppa till sist med färska fyllningar efter egen smak.
3 × GLASSPAUS
Ingen sommar utan glassnyheter. Smaka åtminstone på dessa läckra glassar.
Det speciella med pinsabotten är mjölet. Den innehåller såväl vete-, ris- som sojamjöl.
PÅ ALLAS LÄPPAR
TRENDIG PINSA
SE RECEPT PÅ K-RUOKA.FI
ELLER I APPEN K-RUOKA: PINSA
LÄCKER TOFFEE
Pirkka Toffeeglassbåt är en god kombination av fyllig vaniljgräddglass, toffeesås, chokladglasyr och våffla. Flerpacket räcker till många glassvänner.
Pirkka toffeeglassbåt 6 st./420 g
FRÄSCHT PÄRON
Pinsa kommer från Rom och liknar en korsning mellan focaccia och pizza. Pinsabottnen är luftigare, mjukare inuti och krispigare på ytan än traditionell pizza. Det finns färdiga pinsabottnar i butiken som är praktiska att ta till i köket. Grädda pinsabottnen, toppa med dina favoritfyllningar och njut!
Jouni Luopajärvi, K-Citymarket Tiiriö, Tavastehus
Fisk till påskbordet
”På våren är insjöfiskarna gös, abborre och gädda det bästa i fiskdisken. Till påskbordet rekommenderar jag gös- eller abborrfiléer. Filéerna blir godast när de steks krispiga och saftiga i smör i en het panna. Salt, peppar och dill räcker som kryddor. Gös blir också goda fiskrullar. Som fyllning föreslår jag färskost och så får de stekas i ugnen. Gös Walewska är också ett gott och festligt recept till påskbordet. Receptet finns på adressen K-Ruoka.fi.”
Pirkka Daniela glassandwich innehåller fräsch pärongräddglass mellan två ljusa kex. Mumsa den laktosfria delikatessen som sådan eller med kaffe eller te.
Pirkka Daniela glassandwich päron 110 ml/56 g laktosfri
BÄRIGT HALLON
Pirkka hallonstrut med vit choklad är en blandning av aromatisk hallongräddglass och mjuk fyllning med smak av vit choklad i våffla. När du är riktigt sugen på glass! Pirkka hallonstrut med vit choklad 200 ml/113 g
ISANDE TILLFÖRLITLIGA
Redaktionen valde ut sina favoritprodukter i frysen. Dessa favoriter är smakliga och underlättar matlagningen även i ditt hemmakök.
Pirkka förkavlad och veckad smördeg 500 g, djupfryst
”Pirkka smördeg har blivit min favoritprodukt, eftersom jag oftast inte orkar göra smördeg själv. Det är lätt att hantera den stora degplattan och den passar perfekt för stora plåtpajer. Av smördeg gör jag också salladspajer, det vill säga jag gräddar botten separat och när den svalnat fyller jag den med ingredienserna i en tomat- och mozzarellasallad eller på sommaren med mascarpone och färska bär.”
MINNA RAUTIO-PAKASTE, matredaktör
JASMIN RAITAKARI, matredaktör
”Jag köper ofta Pirkka glutenfria rispiroger och fryser ner dem, då kan jag behändigt värma upp en färdiggräddad pirog när jag blir hungrig. Pirogerna har ett härligt tunt och knaprigt skal och de blir frasiga även i mikrovågsugnen. Därför är de mina favoritpiroger, trots att jag inte följer en glutenfri kost.”
LAURA HALONEN, matredaktör
Pirkka färdiggräddade glutenfria rispiroger 6 st./360 g, djupfryst
”Av de här förvalda smoothieblandningarna fixar jag ihop en smoothie som är lika god som den jag kan köpa på ett café. Den gröna smoothien innehåller även färdigt med protein.”
Pirkka spenatsoppa 400 g, djupfryst
”Jag har alltid Pirkka spenatsoppa i frysen. Den är perfekt när du snabbt och lätt ska ha mat på bordet. Jag äter vanligtvis ett kokt ägg eller en skiva färskt bröd med soppan.
LAURA VASILE, innehållsexpert
Pirkka Parhaat smoothiemix breakfast, superberry och green protein 300 g, djupfryst
NYHET
TE SOM FÖRTROLLAR DINA SINNEN
Svart te bryggt med äkta fruktbitar och kryddor, i en unik pyramidpåse.
VARDAGSTIPS
ENKLA, SNABBA OCH SMARTA RÅD OCH RECEPT I VARDAGEN
Ge örterna
ett långt liv
Förvara färska krukörter på rätt sätt så minskar du ditt örtsvinn.
De flesta krukörter förvaras bäst i kylskåpets grönsaksfack i sin egen påse som förhindrar att fukten avdunstar. Krukbasilika trivs dock inte i kylskåpet, förvara den i rumstemperatur på en ljus plats. Om du inte använder hela örtkrukan genast, kan du torka eller frysa resten.
Djupfrysning är ett bra sätt att ta vara på örter. Frys örterna hackade som sådana eller med olivolja i en isbitsform.
FRÄSCHT & GRÖNT
Färsk spenat och olika örter är ett enkelt sätt att ge vardagsmaten färg och smak. De är i säsong året om!
3,30 €
Kraftig timjan tål kokning. Marry me-kycklingpasta gör du snabbt av färdigt saltade kycklingstrimlor, soltorkade körsbärstomater och spagetti.
kycklingfiléstrimlor, lättsaltade 430 g
Pirkka Parhaat soltorkade körsbärstomater i olja 190 g/95 g
PORT ION
CIRK APRIS
SAFTIG NYHET
Pirkka
MARRY ME-KYCKLINGPASTA
4 portioner, under 30 min, ca 3,30 €/portion*
1 förp. (430 g) Pirkka kycklingfiléstrimlor, lättsaltade
300 g Pirkka fullkornsspagetti
3 vitlöksklyftor
½ kruka färsk finhackad timjan
1 burk (à 190 g/95 g) Pirkka Parhaat soltorkade körsbärstomater
2 msk olja från Pirkka Parhaat soltorkade körsbärstomater
1 påse (65 g) Pirkka ekologisk babyspenat
½ tsk Pirkka krossad chili
1 förp. (2 dl) Pirkka matlagningsgrädde (15 %)
1 dl vatten
1 dl Pirkka Parhaat riven parmesanost
1. Ta fram kycklingen i rumstemperatur 30 minuter före tillagning.
2. Koka spagettin i saltatvatten.
3. Finhacka vitlöksklyftor och timjan.
PORT ION CIRK APRIS
VEGANSK
Låt de soltorkade tomaterna rinna av och spara 2 msk av oljan.
4. Bryn kycklingstrimlorna i het stekpanna i oljan från de soltorkade tomaterna.
5. Tillsätt vitlöksklyftor, timjan, soltorkade tomater, babyspenat och chilikross och stek i 5 minuter. Tillsätt matlagningsgrädde, vatten, riven parmesanost och svartpeppar. Koka upp.
6. Blanda ner den avrunna pastan i såsen. Servera riven parmesanost till.
Jämfört med vanlig basilika har thaibasilika mindre blad och starkare smak med lätt lakritsarom. Mixa thaibasilika till en superfräsch örtolja. Den gör ugnstofun och grönsakerna oemotståndligt goda.
TERIYAKITOFU OCH ROSTADE GRÖNSAKER
4 portioner, över 60 min, ca 2,70 €/portion* V
1 förp. (250 g) Pirkka ekologisk tofu
1 dl Pirkka teriyakisås
1 (600 g) batat
1 (200 g) purjolök
1 msk Pirkka extra jungfruolja ca ½ tsk salt
1 msk skalade sesamfrön
ÖRTOLJA MED LIME
1 kruka thaibasilika
2 msk Pirkka extra jungfruolja
1 msk limejuice
¼ tsk (rör)socker en nypa salt
1. Skär tofun i fyra delar, lägg bitarna med teriyakisåsen i en plastpåse och låt dem marineras i kylskåpet i ett par timmar eller över natten.
2. Skala bataten och skär den i rejäla bitar. Dela purjolöken och skölj den noggrant på insidan. Skär den vita och ljusgröna delen av purjon i cirka 5 cm långa bitar. Använd inte den mörkgröna delen.
3. Sprid ut grönsakerna i en stor ugnsform, rulla dem i olja och salta. Rosta sesamfröna lätt i en torr panna och strö dem över grönsakerna.
4. Stek i ugnen i 225 grader i 20 minuter. Ta formen ur ugnen och vänd lite på grönsakerna.
5. Lägg tofubitarna på grönsakerna. Pensla tofun med såsen ur påsen och strö sesamfrön över tofun om du vill. Tillaga i ytterligare cirka 15 minuter tills glaseringen har stelnat något.
SVINNTIPS!
Testa oljan från soltorkade körsbärstomater som salladsdressing, till pasta eller på purésoppa.
6. Mixa ingredienserna till örtoljan med en stavmixer. Spara några blad av thaibasilikan till dekoration. Ringla örtoljan på rätten och dekorera med basilikablad.
Pirkka ekologisk tofu 250 g 2,70 €
Pirkka teriyakisås 300 ml
Basilika är särskilt känslig för kyla och föredrar rumstemperatur. Hacka mild basilika för att smaksätta och dekorera den vårliga omeletten.
ÄRTFRITTATA
3 portioner, under 30 min, ca 1,80 €/portion* G
4 ägg
½ dl mjölk en nypa salt en nypa svartpeppar
1 vitlöksklyfta
½ dl Pirkka Parhaat soltorkade körsbärstomater
½ kruka färsk basilika
½ msk rypsolja
½ påse (à 200 g) Pirkka finska ärter (djupfrysta)
½ burk (à 385 g/150 g/150) Pirkka tärnad salladsost
1. Knäck äggen i en skål. Rör ner mjölk, salt och peppar.
2. Finhacka den skalade vitlöksklyftan. Skär också de soltorkade tomaterna i
GRÖN FISKPANNA
4 portioner, 30–60 min, ca 3,45 €/portion*
L G
1 påse (400 g) Pirkka Alaskasej filébitar
MSC (djupfryst)
1 påse (100 g) Pirkka salladslök
1 kruka Pirkka bladpersilja
2 vitlöksklyftor
1 påse (65 g) Pirkka ekologisk babyspenat
5–6 dl vatten
3 dl Pirkka basmatiris
¾ tsk salt
¼ tsk svartpeppar
1 msk Pirkka extra jungfruolja
GRÄDDFILSSÅS
1 burk (200 g) Arla Lempi gräddfil 15 %
1 msk citronsaft
2 tsk rivet citronskal
FAVORITPRODUKT
Pirkka tärnad salladsost i saltlake
365 g/200 g
lite mindre bitar. Finhacka hälften av basilikan och spara resten till dekoration.
3. Fräs vitlöken i olja i en ugnsfast panna, till exempel en gjutjärnspanna. Tillsätt ärter, soltorkade tomater, hackad basilika och salladsost i pannan. Du kan smula ostbitarna lite.
4. Häll äggblandningen i pannan. Stek omeletten på låg värme och rör äggmassan med stekspade längs pannans botten från kanterna mot mitten tills det mesta av äggmassan har stelnat.
5. Fortsätt tillagningen i ugn i 200 grader i cirka 15 minuter eller tills ytan har stelnat helt. Låt inte omeletten torka. Strö mycket basilika på frittatans yta och också lite osttärningar om du vill. Servera genast.
1. Låt fiskfiléerna tina upp på en tallrik i rumstemperatur medan du gör de övriga förberedelserna.
2. Skär salladslöken och bladpersiljan i mindre bitar och lägg i en mixerskål. Skala och skär också ner vitlöksklyftorna. Tillsätt spenaten och 2 dl vatten. Mixa till en slät sås. Du kan också purea ingredienserna med stavmixer i två omgångar.
3. Lägg riset i en panna och häll över örtsåsen. Tillsätt 3 dl vatten. Koka riset kraftigt i 5 minuter och rör om då och då. Sänk sedan värmen och låt sjuda under lock i 4 minuter.
4. Lägg fiskfiléerna på riset. Strö salt och svartpeppar på fisken och riset. Ringla över olja. Lägg på locket och låt sjuda i 6–7 minuter tills fisken och riset är färdiga. Tillsätt vatten vid behov.
5. Blanda gräddfilssåsens ingredienser. Servera fiskpannan med såsen.
TIPS!
Till den här snabba rätten kan du också prova andra fiskprodukter som bitar av regnbågslax eller laxmedaljonger.
PORT ION
CIRK APRIS
Pirkka Alaskasej filébitar 400 g MSC djupfryst
Slätbladig persilja, alltså bladpersilja, är en mångsidig ört som passar i både varma rätter och sallader. Mixa bladpersilja med salladslök och babyspenat till en grön sås som smaksätter riset.
MER FISK
FAVORITPRODUKT
Pirkka Parhaat
pizzasås 390 g
Pirkka aubergine 300 g
KÖTTBULLSFORM MED
MEDELHAVSSMAKER
6 portioner, 30–60 min, ca 2,65 €/portion*
G
1 (120 g) lök
½ (200 g) zucchini
1 ask (250 g) Pirkka körsbärstomater
½ (150 g) aubergine
1 burk (390 g) Pirkka Parhaat pizzasås
½ burk (à 365 g/200 g) Pirkka tärnad lätt salladsost i saltlake
½ kruka färsk basilika
KÖTTBULLAR
1 förp. (600 g) Pirkka malet nötkött (10 %)
1 ägg
3 tsk Pirkka oregano ½ tsk svartpeppar
1 tsk salt
1. Skala och skiva löken. Skölj grönsakerna och tärna zucchinin och auberginen. Lägg alla grönsaker i en ugnsform och rör ner pizzasåsen.
2. Stek i ugnen i 200 grader i cirka 30 minuter.
3. Blanda under tiden malet kött, ägg, oregano, svartpeppar och salt i en bunke. Rulla stora köttbullar av smeten.
4. Placera köttbullarna på grönsakerna och strö över de avrunna salladsosttärningarna. Grädda i ytterligare cirka 15 minuter tills köttbullarna är färdiga.
CIRK APRIS
2,65 €
PORT ION
Basilika och tomat är det perfekta paret, de funkar alltid ihop. Så också i den här rätten. Köttbullarna kryddas på italienskt vis med oregano.
5. Strö rejält med färsk basilika på rätten. Servera med potatismos eller färskt bröd.
TIPS!
Du kan variera grönsakerna efter egen smak. Testa också att göra rätten med färdiga vegetariska bullar, men förkorta då stektiden.
Vågar du förälska dig i en ny?
SE RECEPT:
Växtbaserade Gold&Green®-nyheter som du vill äta om och om igen!
PÅ INKÖPSLISTAN
Kurrar det i magen? Testa de nya bröden, pizzorna, hamburgarna och mikromåltiderna som snabbt tar bort hungern. De fräscha dryckerna och glassen för med sig en känsla av sommar.
1
HETKI SUOSIKKICIABATTA
De välbekanta smakerna i Finlands mest köpta salladsmåltider finns nu i fyllda ciabattabröd. Strö tortillachipsen som kommer med Kana-taco ciabattan eller de rostade majskornen som kommer med Southwest kycklingciabattan mellan brödet eller ät dem som de är. De är härligt krispiga mellan bröden och kompletterar smakupplevelsen.
2
Färdigt läckert
Dennis är ett nytt varumärke för färdigmat. Det har sina rötter i Finland och idoler i Italien. Man kompromissar inte när det gäller smaken, det är fråga om komfortmat tillagad på äkta råvaror som lyfter vardagen. Svampälskarens krämiga Herkkutattifusilli-pasta med karljohansvamp- och champinjonsås, den härliga kycklingpastan Pollo al limone penne med citronsmak och den utsökta Katkarapu carbonara spaghetti-pastan finns i K-matbutikernas kyldisk.
3
En efterlängtad tofu-nyhet för enkel matlagning
Valio Gold&Green® Härkäpapu-Kaura Tofu är en ny typ av tofu framställd i Finland av bondbönor och havre. Rikligt med smak och rejält med protein, och ingen soja alls. Tofun är färdig att användas. Tillsätt bara de kryddor du önskar, du behöver inte torka eller salta tofun. Tillred snabbt i en panna eller airfryer. Ett utmärkt val för alla, oavsett kost.
4
Ljus
eller mörk rostning?
Kulta Katriina Vivahteikas Vaalea är ett ljusrostat filterkaffe med en mjukt sammetslen, utsökt och aromatisk smak. Kulta Katriina Täyteläinen Tumma igen är ett starkt och mörkrostat kaffe. Den har en riklig, fyllig och lämpligt rostad smakprofil. De högklassiga rostningarna är en kombination av de bästa kaffesorterna från Brasilien, Centralamerika och Östafrika.
5
Smaksatt turkisk yoghurt
Juustoporttis nya smaksatta turkiska yoghurt är unik. Yoghurtarna som har en mjuk konsistens och fyllig smak framställs av finländsk mjölk i Juustoporttis familjemejeri i Jalasjärvi. De finns i smakerna svarta vinbär, mango och jordgubbe.
7
8
Chipsens favoritsmaker på pizzor
Grandiosa och Taffel kombinerade sina superkrafter. I den utsökta Ranch-pizzan möter Ranchkryddad köttfärs grillad paprika, tomat, ost och Ranch-sås. På den saftiga Broadway-pizzan toppas sour cream-såsen med Broadwaykryddad kyckling, rödlök, tomat, ost och Broadway-sås.
MIKROMÅLTIDER MED SPANNMÅL
Näringsrik fullkornskorn och världens smaker. Testa Hetki-mikromåltiderna som baserar sig på finländsk fullkornsspannmål och som också innehåller rikligt med grönsaker. Mikromåltiderna med spannmål är bra fiber- och proteinkällor.
EFTERLÄNG -
TAD STÖRRE
STORLEK!
Krispigt rostad vitlök i sesam-chiliolja. Den unika konsistensen och smaken gör att man vill testa den i en mängd olika maträtter. Testa i sallader, soppor, hamburgare, pizza, sushi eller till exempel på ett rostat bröd.
9
FÖR TACOSUGET
Tulips Slow Cooked-produkter är lätta att tillaga och med dem fyller du en läcker taco på nolltid. Det färdigt smaksatta köttet lämpar sig både för hektiska vardagar och myskvällar med vänner eller familj under veckoslutet. Oavsett om du har valt en fyllig och välsmakande Tulip Pulled pork eller en mild och saftig Tulip Pulled chicken, kan du vara säker på att du får en autentisk och välsmakande tacoupplevelse.
ITALIENSKA CITRUSSMUTTAR
Sanpellegrino ZERO Limonata är en italiensk bubblande dryck med citronsmak för varma sommardagar eller som matdryck. Dess röda kompis Sanpellegrino ZERO Aranciata Rossa har en smak av blodapelsin. De fräscha och uppfriskande dryckerna innehåller äkta saftkoncentrat från citrusfrukter som fått mogna under den italienska solen. Sötningsmedel ger en extra sötma. Inget tillsatt socker.
11
12
Smaken av surdeg
Surdegen och degvilan ger Fazer Bistro Veterostbrödet en karakteristisk saftig och något seg konsistens, samt en aromatisk och läcker smak. Brödet passar som mellanmål och till andra stunder när du vill njuta av något gott.
13
FÖR LÄCKRA STUNDER
Pirkka gräddglass med karamelliserat kex är en läcker glass som ger en härlig smakupplevelse. Den innehåller gräddglass med en smak av karamelliserat kex, karamelliserad kexsås och kexsmulor.
14
Fantastisk pulled pork burgare
Nu finns det saftigt och mört pulled pork mellan brödet. Som vanligt sparas det inte på det finländska köttet i Kokkikartanos nya hamburgare. Värm upp, tillsätt den medföljande BBQ-såsen och ät.
Oemotståndlig nyhet från Ben & Jerry’s
Den superläckra nyhetssmaken
Brookieees & Cream har inspirerats av världens bästa chokladkex Brookie, som kombinerar en brownie och cookie. En perfekt kombination av underbart klibbig brownie, virvlar av kakaokex och krämig Ben & Jerry’s glass.
15
FRÄSCHA
BAKELSEKEX
Fazer Jaffa Lime är ett bakelsekex med limesmakande marmelad, fyllig mörk Fazer choklad och en fluffigt mjuk botten. Populärt kex som passar perfekt på fester och kaffebord.
BJUDER NU PÅ BÄSTA -SMAKER I PIZZA
Grandiosa Inspired by Taffel Broadway
Läckermunnens favoritpizza med sour cream sås på botten och toppad med Broadway-kryddad kyckling, rödlök, tomat, ost och Broadway-sås. Garanterad njutning och smakshow!
Grandiosa Inspired by Taffel Ranch
Pizza som en fantastisk smakrodeo, rikligt toppad med Ranch-kryddad köttfärs, grillad paprika, tomat, ost och läcker Ranch-sås. Yeeha, vilken njutning!
SMAKA VÅRA NYA spannmålsrika
mikromåltider!
De läckra, risottoliknande rätterna innehåller inhemsk fullkorn i stället för ris samt rikligt med grönsaker. Den inhemska fullkornen och den generösa mängden grönsaker gör rätterna näringsrika, fiberrika och smakfulla.
Smaka tre utsökta smaker som tar dig med på en smakresa till Medelhavet och Korea!
hetkessa.fi
3 × MÄTTANDE SALLAD
Dessa sallader tar bort hungern. De passar på vårens matbord och på utflykten.
CAESARPOTATISSALLAD
4 portioner, 30–60 min, ca 1,60 €/portion* G
500 g Pirkka potatis (grön eller gul påse)
1 msk rypsolja
½ tsk salt
¼ tsk svartpeppar
300 g Pirkka Parhaat babysallat
1 dl Pirkka caesardressing
50 g Pirkka Parhaat parmesanost i flagor
1. Tvätta potatisarna väl och skiva dem. Bred ut potatisen på en plåt med bakplåtspapper. Rör ner olja, salt och peppar.
2. Tillaga potatisarna i ugnen i 225 grader i cirka 25 minuter. Vänd potatisskivorna efter halva tiden.
3. Skölj salladsbladen och låt dem rinna av. Riv salladen i en skål och rör ner caesardressing. Varva sallad, potatis och parmesanflagor i en serveringsskål.
COUSCOUSSALLAD
6 portioner, 30–60 min, ca 2,60 €/portion*
L M V
TOMATSÅS
1 burk (270 g/95 g) Pirkka soltorkade tomater, finhackade
1 burk (150 g) Pirkka havrefraiche 15 %
½ dl vatten
COUSCOUSSALLAD
3 dl (fullkorns)couscous
3 dl vatten
¾ tsk salt
3 (300 g) mogna tomater
1 (100 g) Pirkka spetsig paprika
½ (ca 150 g) gurka
1 (ca 90 g) liten rödlök
1 kruka finhackad persilja
VINÄGRETT
1 dl oljemarinad från de soltorkade tomaterna
½ dl citronsaft
¾ tsk svartpeppar
1–2 finhackade vitlöksklyftor
1 tsk socker
1. Sila de soltorkade tomaterna. Spara oljan till vinägretten.
2. Lägg tomaterna, havrefraichen och vatten i en mixer och blanda jämnt.
3. Mät upp couscousen i en kastrull. Tillsätt kokande vatten och salt. Täck med lock och låt dra i sex minuter. Rör om couscousen så att den blir lös, flytta till en stor skål och låt svalna.
4. Skär tomat, paprika och gurka i tärningar. Finhacka rödlök och persilja.
5. Blanda ingredienserna till vinägretten och vänd ner den och grönsakerna i couscousen. Servera med tomatsås.
PASTASALLAD
10 portioner, 30–60 min, ca 1,65 €/portion*
400 g fusillipasta
½ burk (à 185 g) Pirkka grön pesto
2 msk citronsaft
2 askar (à 250 g) körsbärstomater
1 burk (350 g/200 g) Pirkka Parhaat grekiska kalamataoliver
1 kruka basilika
2 påsar (à 125 g) mozzarellabollar
ELLER
2 påsar (à 200 g/125 g) Pirkka mozzarella
1 påse (65 g) Pirkka ekologisk rucola
1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Låt rinna av och svalna en stund.
2. Mät upp pesto och citronsaft i en salladsskål och vänd ner pastan.
3. Skölj körsbärstomaterna. Låt oliverna rinna av. Finhacka basilikan. Om du använder stora mozzarellabollar, låt dem rinna av och skär osten i tärningar.
4. Vänd ihop alla salladsingredienserna. Förvara i kylskåp fram till servering.
MÅ BRA
STÄNDIGFAVORIT
FÖR LEDERNAS VÄLBEFINNANDE
Nivelteho har varit finländarnas favorit redan i 18 år. Det finländska preparatet innehåller ingefära, koppar och C-vitamin som stöder välbefinnandet i leder och brosk. Preparatet hjälper till att upprätthålla rörligheten i lederna och undvika stelhet på morgonen. Det innehåller också glukosamin, kondroitinsulfat och metylsulfonylmetan (MSM).
SNABBHET OCH MOTSTÅNDSKRAFT
Pycnogenol® Strong Havstalls barkextrakttabletten är ett multifunktionellt kosttillskott som stöder välbefinnandet bland annat för immunsystemet, andningsvägarna, hjärtat och blodcirkulationen. Den klassiska produkten har funnits i Finland redan i 30 år. Tillverkad i Finland.
ENERGI FÖR KLIMAKTERIET
Lust, energi och balans för klimakteriet med FemCare-kosttillskott från RFSU. Produkterna som tagits fram för kvinnor i olika stadier av klimakteriet lindrar klimakteriesymtom som vallningar, humörsvängningar, sömnproblem och torra slemhinnor.
HJÄRTAT, NERVSYSTEMET OCH MOTION
Magnesium är ett viktigt mineralämne för musklernas och nervsystemets normala funktion. Det behövs också för att hålla skelettet och tänderna i skick. Bekanta dig med Magnex-produktfamiljen för att hitta det magnesiumtillskott som bäst passar dina behov.
TESTA
LÄTTLAGAD RISOTTO
Av de färdiga ingredienserna svänger du ihop en läcker ostrisotto på nolltid. Tillsätt ingredienserna i kokande vatten och låt sjuda klart. Otroligt lätt! Ostrisotton smakar underbart som sådan, men du kan också variera den med olika tillbehör.
KRISPIG SKINKA OCH MANDEL
Stek skivor av parmaskinka krispiga och lägg på risotton. Rosta oskalade mandlar i en stekpanna så att de bryns lätt. Hacka mandlarna. Strö mandelkross på risottoportionen.
MJUKMASCARPONEOCHÄRTER
Pirkka Parhaat Prosciutto di Parma
200 g
Pirkka finländska ärter 200 g, djupfrysta
MJUK MASCARPONE OCH ÄRTER
Rör ner ungefär en halv deciliter mascarpone i risotton. Hetta upp Pirkka frysta ärter enligt anvisningarna på förpackningen. Rör ner ungefär en deciliter ärter i risotton och dekorera portionerna med rester av ärterna.
Pirkka Parhaat jätteräkstjärtar 31–40 st./400 g ASC djupfryst
KNAPRIGSKINKAOCH
NYHET
Pirkka Parhaat ostrisotto 200 g. Produkten kommer till butikerna i april.
FRÄSCHCITRONOCHRÄKSTJÄRTAR
FRÄSCH CITRON OCH JÄTTERÄKOR
Tina jätteräkstjärtarna enligt anvisningarna på förpackningen och stek dem snabbt i panna i olivolja. Lägg räkorna på risotton och riv på citronskal.
SUPERENKEL FÖRSTA MAJ!
Med dessa recept tillagar du läckerheter till första maj-festen eller en avslappnad kväll med vänner. Ett par salta rätter och en söt räcker bra.
JALAPEÑOQUESADILLAS
4 portioner, under 30 min, ca 1,90 €/portion*
1 förp. (160 g) Arla Lempi jalapeñofärskost
1 påse (150 g) Arla Verraton cheddarmozzarella riven ostmix
2 färska gröna jalapeños
3 msk färsk finhackad gräslök ¼ tsk svartpeppar
1 förp. (320 g) Pirkka vetetortillor
TILL SERVERING
1 burk (230 g) Pirkka Parhaat mexikansk salsa verde ¼ kruka färsk koriander
1. Blanda jalapeñofärskost och riven ost i en skål.
2. Skär bort stammen på jalapeñofrukterna. Hacka eller skiva dem. Ta bort fröna om du vill. Rör ner jalapeños, gräslök och svartpeppar i ostblandningen.
3. Placera fyra tortillor på ett skärbräde. Fördela fyllningen jämnt på tortillorna och bred ut den i ett tunt lager. Tryck resten av tortillorna ovanpå som lock.
4. Stek quesadillorna i en stekpanna på svag värme en i taget i cirka 2 minuter per sida så att osten smälter och fyllningen hettas upp. Använd en stadig spatel när du vänder dem. Skär quesadillorna i fyra delar med en vass kniv. Servera med salsa verde och koriander.
Den fylliga och passligt kryddiga jalapeñofärskosten gör quesadillorna oemotståndligt läckra. Smakar precis som jalapeño poppers!
Arla Lempi jalapeñofärskost 160 g
Arla Verraton cheddarmozzarella riven ostmix 150
1 förp. (6 st./300 g) Pups Hot Dog bröd
300 g Pirkka potatissallad
ca 2 msk Pirkka dijonsenap
⅓ förp. (à 100 g) Pups rostad hackad lök
DILLGURKOR
1 (300 g) Pirkka gurka
¼ dl socker
½ tsk salt
¼ dl ättiksprit
¾ dl vatten
½ dl finhackad dill
1. Skär den tvättade gurkan i tunna skivor med en kniv eller en osthyvel. Blanda gurkskivorna i en skål med de övriga ingredienserna för dillgurkor. Spara lite dill för dekoration. Låt stå och dra en stund i kylskåp.
2. Stek eller grilla knackkorvarna. Ånga upp bröden eller värm dem i mikrovågsugn.
3. Fyll bröden med potatissallad, knackkorv och dillgurkorna som fått rinna av. Toppa med senap, rostad och hackad lök och dill. Servera resten av gurkorna för sig.
Pups Original
Hot Dog knackkorv 210 g
Pirkka potatissallad 400 g
Hot Dog bröd 6 st./300 g
CHIPSCHOKLAD
9 portioner, 30–60 min, ca 0,35 €/portion*
2 dl Pirkka mikropopcorn
⅓ påse (60 g) Pirkka Original lantpotatischips
1 platta (200 g) Pirkka ljus bakchoklad
1 msk Pirkka salta nötter
Klä en form (ca 20 cm x 20 cm) med skrynklat bakplåtspapper.
Tillaga mikropopcornen enligt anvisningarna på förpackningen. Mät upp potatischipsen och popcornen i en skål. Sätt lite av båda till sidan för de-
Bryt chokladen i bitar i en separat skål. Smält i vattenbad eller i mikrovågsugn (350 W cirka 30 sekunder åt gången, rör om då och då).
Häll chokladen i potatischipsen och popcornen. Blanda tills potatischipsen och popcornen är täckta med choklad. Bred ut blandningen jämnt på bakplåtspappret i formen.
Dekorera med potatischips, popcorn och salta nötter. Låt stelna i kylskåp i cirka 30 minuter.
Pirkka mikro popcorn saltade 3×100 g
Pups
förtjänar Guld.
LÄNGE LEVE DEN FINSKA KAFFEKULTUREN ™
PÅSK GODIS
Redaktionen testade säsongens chokladdelikatesser. Vilka smakbitar hamnar i de söta små påskhäxornas korgar i år?
Dolfs chokladägg med överraskning 110 g
Vad: Ett maffigt chokladägg, med bland annat Hot Wheels och Barbieillustrationer.
Kommentarer: Det tjocka chokladskalet gör att ägget känns högklassigt, här finns tillräckligt att äta. Barnen älskade överraskningarna i äggen.
Fazer Geisha chokladägg 130 g
Vad: De små chokladäggen är en oemotståndlig kombination av mjölkchoklad och mjuk fyllning av hasselnöt.
Kommentarer: En liten och bra storlek. Beroendeframkallande bollar som man lätt äter flera av. Den utsökta smaken av hasselnöt blir kvar i munnen. Behändiga små ägg för dekoration av påskens efterrätter.
Lindor mjölkchokladkula 137 g
Vad: Mjölkchokladbollar inslagna i glansigt omslag med en mjuk fyllning.
Kommentarer: Ett säkert val. Ett trevligt prassligt omslag. Den krämiga chokladtryffeln smälter i munnen och fyllningen är oemotståndligt mjuk. En lyxig delikatess som också passar på påskens kaffebord.
Toffifee presentförpackning 3 × 125 g
Vad: En kombination av mjuk kola, nougat, choklad och hasselnöt som alla gillar.
Kommentarer: En klassiker som alltid fungerar. Nöten ger konfekten en fin konsistens. Allt gott i ett lämpligt paket. Läckerheterna i påskens presentförpackning räcker också till kompisarna.
Fazer Fazerina Chokladmousse ägg 4 st./117 g
Vad: Ett mjölkchokladägg med apelsinsmakande chokladmoussefyllning.
Kommentarer: Man kan ta loss hatten av det söta ägget och äta den mjuka moussen till exempel med sked. Apelsin ger ägget en pigg fräschör. Härliga i äggkopparna under påskbrunchen.
BEHÄNDIGA VÄXTPROTEINER
Att lägga till växtproteiner i kosten öppnar upp för nya smaker vid matbordet. Traditionella baljväxter, moderna växtproteinprodukter samt näringsrika frön, nötter och spannmål bidrar till en god, enkel och mångsidig kost.
BALJVÄXTER
Baljväxter som linser, kikärter och bönor innehåller inte bara rikligt med protein, utan också fibrer, vitaminer och mineraler såsom järn och magnesium. Baljväxter är också förmånliga, de har god hållbarhet och kan användas mångsidigt i matlagningen. Linssoppa, kikärtscurry och bönbiffar eller bullar är både näringsrika och enkla att laga till vardags. Bönornas och linsernas långa blötläggningstid och tillagningstid kan kännas utmanande. Om du vill kan du underlätta tillagningen genom att använda olika konserver med mogna bön och linsprodukter som är färdiga att användas.
SOJABÖNOR OCH
SOJAPRODUKTER
VÄXTPROTEINPRODUKTER
I butikshyllan hittar du många bearbetade växtproteiner som är färdiga att användas. Fördelen med dessa produkter är att de är enkla och snabba att tillaga och kan användas på många sätt i matlagningen, du kan till exempel använda dem i stället för köttfärs eller kycklingstrimlor. De ger ett balanserat näringsvärde och är ett enkelt sätt att lägga till växtproteiner i kosten.
Sojabönan är en mångsidig växtproteinkälla, som innehåller alla nödvändiga aminosyror. Av soja görs bland annat tofu, tempeh och sojafärs. Den milda tofun passar till många maträtter. Du kan krydda och marinera tofun, samt steka den i panna, ugn eller airfryer. Sojafärsen är en behändig och mångsidig produkt som förvaras väl. Innan den tilllagas ska den stå och svälla i vatten eller grönsaksbuljong. Om du gör soppa eller sås behöver sojafärsen inte stå och svälla. Du kan lätt ersätta köttfärs med sojafärs i matlagningen.
Du hittar olika växtproteinrecept i receptsökningen på adressen nedan, där den förvalda huvudingrediensen är växtproteiner.
K-RUOKA.FI/KASVIPROTEIINI
Med hjälp av de näringsmässiga valen i appen KRuoka kan du följa upp intaget av växtprotein i din kost baserat på dina inköp.
NÖTTER, FRÖN OCH SPANNMÅL
Nötter, frön, spannmål och alger kompletterar växtproteinsortimentet. Quinoa, chiafrön och mandlar är näringsrika och lätta att använda. Fördelen med dem är att de är mångsidiga, eftersom de lämpar sig för frukost, huvudrätter, tillägg och bakning. Det lönar sig att använda nötter och frön med måtta på grund av deras höga energiinnehåll. Av algerna innehåller till exempel spirulina väldigt mycket protein. Det kan köpas som pulver vilket lätt kan användas i till exempel smoothies.
VÄXTPROTEINPULVER
Proteinpulver är särskilt populära bland idrottare och motionärer. De är ett behändigt sätt att öka intaget av protein. Växtproteinpulvren är koncentrerade proteinkällor som framställs av ärter, ris, soja och hampa. Proteinpulver kan användas i smoothies, gröt, bakning eller bara blandas med vatten eller mjölk.
Veganska strimlor som är färdiga att användas genast är en välkommen ny ingrediens i den dagliga matlagningen. De ersätter enkelt kycklingoch köttstrimlorna i välbekanta vardagsrätter. Strimlorna förblir möra och saftiga även i ugnen.
TIPS!
För en vegansk och mjölkfri variant kan du ersätta matlagningsgrädden med en havrebaserad växtfettblandning.
ENKEL RIS- OCH GRÖNSAKSLÅDA
4–5 portioner, över 60 min, ca 2,20 €/portion*
L
1 förp. (240 g) Gold&Green Mureat ja mehevät suikaleetstrimlor, original
3 dl långkornigt ris
1 tsk curry
1 tsk chilipulver
¾ tsk salt
8 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 förp. (2 dl) laktosfri matlagningsgrädde (15 %)
½ påse (à 450 g) Pirkka blomkål (djupfryst)
½ påse (à 150 g) Pirkka spenat (djupfryst)
1 dl Pirkka lök i tärningar (djupfryst)
125 g miniplommontomater
TILL SERVERING
¼ kruka bladpersilja
1. Bred ut riset i en ugnsform (volym cirka 2,5 liter). Blanda i curry, chilipulver och salt.
2. Koka upp vattnet i en kastrull, lös upp grönsaksbuljongtärningen och tillsätt matlagningsgrädden. Rör om och häll blandningen i formen. Lägg de växtbaserade strimlorna ovanpå.
3. Tillsätt blomkål och lök. Blanda och tillsätt frysta tärningar av spenat på ytan. Strö över de tvättade miniplommontomaterna. Tryck ner spenaten och tomaterna lite djupare.
4. Tillaga i ugnen i 200 grader i cirka 50 minuter eller tills det mesta av vätskan har absorberats och riset är klart.
5. Låt stå och dra i 5–10 minuter före servering. Dekorera med färsk bladpersilja.
Gold&Green Mureat ja mehevät suikaleet-strimlor 240 g Original
PÅSKSMAKER FÖR MÅNGA
Bjud in familj och vänner till en läcker middag under påsken eller ett vårveckoslut. Duka bordet med rätter som är lätta att laga åt många. Njut av maten och mysig samvaro!
Uppiffad rökt lax
Pensla traditionell rökt laxfilé med en god blandning av senap och honung och garnera fisken med en färgglad vårsallad. Ett utsökt och otroligt enkelt sätt att ta den rökta laxen till en helt ny nivå. s. 45
FAVORITPRODUKT
Eriksson rökt
regnbågslaxfilé 500 g
Pirkka Parhaat krispiga och söta spetsiga paprikor 250 g
Detta fylliga ekologiska rödvin är ett utmärkt val till påskbordet.
Symington Altano Organic 0,75 l / 14,98 € finns på Alko
Det festliga lammfatet gör du i en handvändning av färdig, skivad lammstek. Rostad grön sparris kompletterar helheten.
Genväg till påskbordet
Färdigt skivad lammstek är den jäktade påskkockens räddning. Lägg upp det läckra och saftiga köttet på en fräsch och riklig salladsbädd med stekt grön sparris. Gott och vackert!
Pirkka Parhaat skivad lammstek 150 g
Pirkka granatäppelkärnor 100 g
Lammfat
PÅSKNYHET
Färgglad och matig
Rostade morötter, edamamebönor, linser och korn blir till en matig vegansk sallad. Den är också en perfekt vårig lunch som sådan – så spara det här salladsreceptet.
Kycklingsaltimbocca
Skinklindad kyckling
Linda kycklingfiléerna på klassiskt italienskt vis i parmaskinka och smaksätt med färsk salvia. Kycklingrulladerna går också utmärkt att tillaga på grillen.
FAVORITPRODUKT
Pirkka lårfilé av kyckling 300 g, naturell
s. 45 Morotssallad medbönor
Vänd runt småpotatisarna i en skvätt olja, smaksätt dem med salt och rosta i ugnen. Toppa de läckra potatisarna med crème fraîche, kapris och gräslök.
Gullig ugnspotatis
Gör världens gulligaste ugnspotatis av småpotatisar. De rostade småpotatisarna har knaprig yta och kan serveras både som tillägg och plockmat. Klassiska fyllningar med rökt lax och räkor passar också fint till miniugnspotatis.
Miniugnspotatis
43
Pirkka finsk små potatis 1 kg
s.
MINIUGNSPOTATIS
6 portioner, över 60 min, ca 0,75 €/portion*
L G
1 påse (1 kg) Pirkka småpotatis
1 msk rypsolja
½ tsk salt
TILL SERVERING
1 burk (50 g/35 g) Pirkka kapris
1 msk rypsolja
1 burk (200 g) Arla Lempi crème fraîche
1 msk finhackad gräslök
1. Tvätta potatisen. Torka och nagga dem med en gaffel. Vänd ner olja och salt bland potatisen i en bunke. Bred ut potatisen på en ugnsplåt med bakplåtspapper.
2. Rosta i ugnen i 225 grader i 40–45 minuter, tills potatisen är mjuk och har fått färg. Vänd potatisen några gånger under tillagningen.
3. Låt kaprisen rinna av och klappa dem torra med hushållspapper. Hetta upp olja i en stekpanna och stek kaprisen knaprig på medelhög värme i 3–5 minuter. Lägg kaprisen på ett hushållspapper på en tallrik för att rinna av. 4. Skär ett snitt mitt på potatisen och tryck på sidorna för att öppna den lite.
5. Rör om crème fraîchen med en sked för att göra den mjuk och häll över i en spritspåse. Spritsa crème fraîche mitt på potatisen och dekorera med stekt kapris och gräslök.
LAMMFAT
6 portioner, 30-60 min, ca 4,10 €/portion*
L M G
2 förp. (à 150 g) Pirkka Parhaat lammstek
1 knippe (ca 450 g) grön sparris
1 påse (65 g) Pirkka fransk salladsblandning
¾ dl Pirkka pekannötter
½ ask (à 100 g) Pirkka granatäppelkärnor (färska)
ÖRTDRESSING
1 kruka Pirkka persilja
1 kruka färsk koriander
2 vitlöksklyftor
1 tsk Pirkka malen koriander
½ tsk Pirkka kardemumma
½ tsk Pirkka krossad chili
½ tsk salt
3 msk Pirkka extra jungfruolja
2 msk vatten
1 msk citronsaft
SNABBPICKLAD RÖDLÖK
1 (100 g) rödlök
2 msk vitvinsvinäger
1 tsk socker ¼ tsk salt
TILL STEKNING
1 msk Pirkka extra jungfruolja
1. Börja med att pickla rödlöken. Skala rödlöken och skär den i tunna skivor. Blanda vinäger, socker och salt i en skål. Tillsätt rödlöken och rör om. Låt stå och dra i rumstemperatur medan du tillreder resten av rätten.
2. Skölj sparrisen och skär bort den hårda nedre delen av stjälken. Skala sparrisen vid behov. Värm oljan i en stekpanna och stek sparrisen i några minuter. Vänd dem då och då. Ställ åt sidan.
3. Rosta pekannötterna i samma stekpanna, låt nötterna svalna och hacka dem.
4. Kör persilja och koriander till puré med en stavmixer eller mixer. Riv ner vitlöksklyftorna. Krydda dressingen med koriander, kardemumma, chili och salt. Tillsätt olja, vatten och citronsaft och mixa till en slät dressing.
5. Bred ut salladsblandningen på ett fat och tillsätt några skedar dressing. Lägg på sparris, skivad lammstek och rödlök. Ringla resten av dressingen över salladen. Strö på pekannötter och granatäppelkärnor.
DEKORERA LAMMFATET
MED LYSANDE RÖDA
GRANATÄPPELKÄRNOR.
ÖRTDRESSINGEN FÅR SMAK
AV KARDEMUMMA.
Läs mer: k-ruoka.fi/pirkka-parhaat
MOROTSSALLAD MED BÖNOR
6–8 portioner, 30–60 min, ca 2,80 €/portion*
L M V
ROSTADE MORÖTTER
400 g små morötter
2 msk Pirkka extra jungfruolja
1 finhackad vitlöksklyfta
1 tsk socker
½ tsk salt
SALLADSBAS
1 dl krossade korngryn
1 l vatten
1 tsk salt
1 påse (250 g) Pirkka sojabönor (djupfrysta)
1 förp. (380 g/230 g) Pirkka röda linser i saltlag
1 kruka färsk mynta
3 msk Pirkka extra jungfruolja
3 msk citronsaft
2 tsk rivet citronskal
1 finhackad vitlöksklyfta
½ tsk salt
½ tsk svartpeppar
1 påse (65 g) Pirkka ekologisk rucola
1 dl Pirkka salta nötter
DRESSING
1 ask (150 g) Pirkka Parhaat bredbar chavre
2 msk citronsaft
1. Tvätta och torka morötterna. Skär dem på snedden i långa stavar. Bred ut dem på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Vänd ner olja, vitlök och kryddor.
2. Rosta morötterna i ugn på 225 grader i cirka 25 minuter. Låt svalna.
3. Koka kornet mjukt i saltat vatten, i cirka 20 minuter. Låt rinna av och skölj med kallt vatten.
4. Koka sojabönorna i en kastrull eller i mikron enligt anvisningarna på förpackningen. Låt linserna rinna av.
5. Rör ner sojabönorna och linserna i kornet. Finhacka myntan. Blanda olivolja, citronsaft och rivet citronskal, vitlöksklyfta, salt och peppar i en skål. Tillsätt oljedressingen och myntan i kornblandningen och rör om.
6. Lägg upp rucolan på ett serveringsfat. Bred över kornblandningen och morötterna. Strö på salta nötter.
7. Rör ut chavren med citronsaft. Servera dressingen till salladen.
KYCKLINGSALTIMBOCCA
6 portioner, 30–60 min, ca 4,20 €/portion*
2 förp. (à 300 g) Pirkka lårfilé av kyckling, naturell
½ tsk salt
¼ tsk svartpeppar
2 msk vetemjöl
½ kruka salvia
1 förp. (70 g) Pirkka Parhaat Prosciutto di Parma-skinka
2 msk smör
2 ask (à 250 g) Pirkka Parhaat Red Desire miniplommontomater på klase
2 dl torrt vitt vin
1 dl vatten
½ msk Pirkka kycklingfond
1. Krydda kycklingfiléerna med salt och svartpeppar och vänd runt dem i vetemjöl. 2. Lägg ut parmaskinkskivorna på en skärbräda och lägg några salviablad på varje skiva. Lägg kycklingfiléerna på skinkskivorna och linda skinkan runt kycklingen. Fäst vid behov med en cocktailpinne.
3. Hetta upp smör (1 msk) i en stekpanna. Bryn kycklingrulladerna. Lägg dem och de tvättade tomaterna i en ugnsform. Använd samma stekpanna för att göra såsen utan att skölja ur den, för att ta vara på smakerna i pannan.
4. Stek i ugn i 200 grader i 20-25 minuter tills kycklingen är färdig och toma-
terna blivit en aning mjuka.
5. Tillsätt vin, vatten, fond och några blad salvia i stekpannan. Koka på låg värme i 10–15 minuter tills ungefär en tredjedel av vätskan återstår. Rör om då och då.
6. Häll stekskyn som bildats i ugnsformen i såsen i pannan mot slutet av kycklingens stektid. Tillsätt också smör (1 msk) i pannan. Koka upp och låta koka i ytterligare några minuter. Ös skysås över kycklingrulladerna.
7. Lyft över kycklingen och tomaterna på ett uppvärmt serveringsfat. Häll resten av såsen över kycklingen eller servera den separat. Dekorera med salvia.
GARNERAD RÖKT LAX
6–8 portioner, under 30 min, ca 4,80 €/portion*
L M G
1 (ca 700 g) rökt regnbågslaxfilé
½ dl fullkornssenap
eller 3 msk Pirkka Dijonsenap
2 msk Pirkka flytande honung
GARNERING
½ påse (à 250 g) Pirkka Parhaat krispiga och söta spetsiga paprikor
¼ (75 g) gurka
½ påse (à 150 g) Pirkka Sugar Snaps salladsärter
1 påse (80 g) Pirkka Siro sallatsblandning
2 tsk Pirkka extra jungfruolja
2 msk Pirkka fröblandning
1 dl ärtskott
1. Lägg den rökta laxen på ett serveringsfat och klappa ytan torr med hushållspapper. Blanda senap och honung. Bred senapsblandningen på laxen. 2. Skiva den tvättade paprikan och gurkan. Skär itu de tvättade ärtskidorna. Lägg ut sallatsblandning, gurka, paprika och ärter på laxen. Ringla över olja och toppa med fröblandning och ärtskott.
överraska dig! LÅT VINNYHETERNA
8 % viner säljs nu i K-butikerna
Se säsongens vintips
SE FLER TIPS FÖR ATT TILLREDA LAMM K-RUOKA.FI/KARITSA
LÄR DIG TEKNIKEN
EN PERFEKT STEK
Tillred en läcker lammstek till påskbordet. Med de här tipsen blir din stek garanterat god och saftig. Använd en digital stektermometer så kan du ta det lugnt under stektiden.
1
TINA OCH PUTSA
Lägg den frysta steken i sin förpackning på en tallrik eller i en skål och låt tina i kylskåp i 1–2 dygn. Ta ut köttet i rumstempe ratur ett par timmar före tillagning. Du kan även använda färsk stek. Skär bort överflödigt fett och de tjockaste hinnorna. Men skär inte bort för mycket, eftersom hinnor na håller ihop steken och fettet gör köttet saftigt.
3
TERMOMETER OCH STEKNING
Bedöm vilken del av steken som är tjockast. Stick in stektermometern mitt i den, lite snett uppåt, så att muskelvätskorna inte rinner ut. Tillaga steken i ugn i 125 grader i cirka 2 timmar, beroende på stekens storlek. När termometern visar 60–65 grader är köttet rött inuti. Köttet är genomstekt när termometern visar 68–70 grader.
2 BRYNA OCH KRYDDA
Värm smör och olja i en stekpanna och bryn steken på alla sidor tills den är gyllenbrun. En stor stek är lättast att vända med hjälp av två stekspadar. Gnid in salt och svartpeppar i köttets yta. Andra kryddor som passar till lamm är mynta, rosmarin och timjan. Du kan skära små snitt i köttet med en kniv och trycka in vitlöksklyftor i dem.
4
VILA OCH UPPSKÄRNING
Ta steken ur ugnen och linda in den i bakplåtspapper och folie. Låt den vila i minst 10 minuter, helst en halvtimme, för att förhindra att stekens saftiga vätskor läcker ut. Kolla noggrant hur muskelfibrerna går och skiva köttet tvärs över fibrerna med en vass kniv. Servera lammsteken med till exempel kaffesås, mintgelé eller aiolidipp.
-SERIEN UTÖKAS MED
NYA PRODUKTER
FRÅN FINLÄNDSKA
SMÅPRODUCENTER!
År 2024 inledde K-gruppen ett projekt för att utöka utbudet av Pirkka Parhaat-produkter från småproducenter och stödja inhemska småleverantörer. Med hjälp av en annons efterlyste vi högklassiga produkter bland annat till frukost, mellanmål och gottestunder. Bland de många kandidaterna fanns utmärkta produkter, varav de första lanseras i butik i april.
Först utökas produktserien med läckra fullvärdiga mellanmålsbars, som tillverkas av Wild&Berg Oy från Kaustby. De finns i smakerna tranbär & vit choklad, blåbär & vit choklad och mynta & choklad. De fiberrika och proteinrika produkterna ger dig högklassig energi på ett enkelt och läckert sätt. Testa och bli förtjust!
Läs mer: k-ruoka.fi
Sparris kan ätas stekt, grillad eller kokt samt i soppor, pajer och risotto. Den mångsidiga grönsaken är värd en matchande dryck.
R ÄSCHT& MÅNGSIDIGT
Fräscha och mångsidiga Sankt Anna Riesling är perfekt att kombinera med sparrisrätter. De höga syrorna i Riesling gör att den fungerar fint till bland annat grillad sparris och parmaskinka.
Sankt Anna Riesling 8 %
SYRLIGT & FRUKTIGT
Mycket torr och fruktig Pratsch Grüner
Veltliner är som gjord för sparris tack vare sin fräschhet. Den har aromer, struktur och örtighet som matchar smaken hos sparris. Drycken är därtill vegansk.
Pratsch Grüner
Veltliner 8 %
ÄPPLE & CITRUS
Torr och fräscht syrlig Episode
Riesling med toner av grönt äpple och lätt citrus är idealisk till lätta sparrissallader och sparrisrätter med smak av citron.
Episode Riesling 8 %
DRYCKER TILL SPARRIS
Välj dryck till sparrisrätter enligt tillbehörens smakvärld.
”Sparris kräver ett vin med bra struktur och tillbehören som serveras spelar en avgörande roll för valet av dryck. Om rätten har mycket citron, krävs ett syrligt vin. När sparris serveras med fylliga tillbehör som hollandaisesås, kan vinet vara mjukare.
Sparris matchas av vin gjort på gröna druvor. Till syrliga rätter passar det fint med sauvignon blanc, som har aromer av gräs och örter. Också vin gjort på druvorna riesling och grüner veltliner passar till citronsmakande rätter. Grüner har en trevlig kryddighet. Till sparris som serveras med smöriga såser skulle jag välja en lätt chardonnay, pinot blanc eller pinot grigio. Dessa viner passar också till ostiga sparrispajer.
Prova också öl till sparris, exempelvis pilsner, lager eller veteöl. Särskilt om sparrisrätten har stark smak av vinäger, kan öl vara en bättre matdryck än vin.
Min favorit bland sparrisrätter är sparrisrisotto. Till den väljer jag en god och fräsch riesling med bra struktur.”
Eeva Helenius, K-Supermarket Kånala, Helsingfors
F
OJ, VILKA LÄCKERHETER!
Ett fantastiskt slutresultat kräver inte alltid mycket arbete. Hemligheten bakom festens delikatess kan vara så enkel som en färdig tårtbotten, vit choklad som fräschats upp med yoghurt eller uppfriskande konserverade persikor i pajen.
Montera ihop en enkel påsktårta av en färdig citronkaka och mjuk mascarponemousse. Dekorera tårtan med mynta, macarons och pastellfärgat påskgodis.
Pirkka Parhaat citronkaka
Pirkka Parhaat mascarpone 250 g
ENKEL PÅSKTÅRTA
10 portioner, över 60 min, ca 2,40 €/portion*
1 (400 g) Pirkka Parhaat citronkaka
1 förp. (2 dl) Pirkka vispgrädde
1 burk (250 g) Pirkka Parhaat mascarpone
½ dl socker
2 tsk vaniljsocker
3 gelatinblad
2 msk citronsaft
DEKORATION
1 förp. (6 st./72 g) Pirkka Parhaat macarons (djupfryst)
120 g små chokladägg
½ kruka färsk mynta
1. Skär citronkakan i cirka en halv centimeter tjocka skivor.
2. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.
3. Vispa vispgrädde och mascarpone i en skål med en elvisp i cirka fem minuter tills blandningen är ett fast skum. Sockra.
4. Koka upp citronsaften i mikrovågsugnen eller i en liten kastrull. Pressa ut största delen av vattnet från gelatinbladen med händerna. Tillsätt gelatinbladen i den heta citronsaften och rör om jämnt med en sked. Häll citronsaften jämnt i mascarponemassan samtidigt som du vispar med elvispen.
5. Smörj sidorna på en form med löstagbart botten (cirka ø 20 cm) lätt. Spänn fast ett bakplåtspapper på formens botten så att kakan lossnar lätt från formen. Placera en tredjedel av kakskivorna på botten. Bred en tredjedel av mascarponemoussen ovanpå. Upprepa två lager.
6. Täck formen med folie och ställ i kylskåp. Låt stelna till nästa dag.
7. Dela macaronsen när de är djupfrysta. Dekorera tårtan med macarons, chokladägg och mynta.
VITCHOKLADMOUSSE
6 portioner, över 60 min, ca 1,70 €/portion*
1 platta (100 g) Pirkka vit bakchoklad
1 förp. (2 dl) Pirkka vispgrädde
2 dl Pirkka turkisk yoghurt en nypa kardemumma
TILL SERVERING
1 (450 g) Pirkka ätmogen mango
1 ask (125 g) Pirkka hallon (färska)
TIPS!
Om du inte vill använda gelatin, kan du lämna bort det från fyllningen och montera ihop kakan i en stor glasskål. Skålkakan är genast färdig att serveras!
1 dl Pirkka granola med jordgubbe och vit choklad ätliga blommor
1. Bryt chokladen i bitar. Mät upp grädde i en stålkastrull och hetta upp den i kastrullen under omrörning tills den ångar men inte kokar.
2. Ta kastrullen från plattan och till
Yoghurten ger vitchokladskummet en fräsch smak. Färsk mango, hallon och krispig granola toppar portionerna på ett oemotståndligt sätt.
Pirkka granola med jordgubbe och vit choklad 360 g
sätt vitchokladen. Låt chokladen smälta i ett par minuter och rör jämnt. Tillsätt yoghurt och kardemumma om så önskas och rör om.
3. Täck den svalnade massan och låt den stelna i kylskåpet i cirka två timmar eller till nästa dag. Vispa blandningen till ett mjukt skum med en elvisp.
4. Avlägsna mangons kärna genom att skära bort fruktköttet på båda sidor av den platta kärnan. Skala mangon och skär den i små tärningar.
5. Skeda vitchokladskummet i dessertskålar. Dekorera portionerna med mango, hallon, granola och ätliga blommor och servera genast.
KNAPRIG NYHET
Kvargpajen på smuldegsbotten är en klassiker av en anledning. Den är särskilt god när den görs med persika.
PERSIKA OCH KVARGPAJ
12 portioner, 30–60 min, ca 0,85 €/portion*
L
BOTTEN
150 g Pirkka smör
1 dl socker
1 ägg
4 dl vetemjöl
2 tsk Pirkka bakpulver
FYLLNING
2 burkar (à 410 g/240 g) Pirkka persikoskivor
1 burk (250 g) Pirkka laktosfri kvarg
1 förp. (2 dl) Pirkka laktosfri vispgrädde
3 ägg
¾ dl socker
rivet skal av 1 citron
2 tsk Pirkka vaniljsocker
1. Smält smöret och låt det svalna en stund. Använd en trägaffel för att vispa socker och ägg med det smälta smöret.
2. Blanda ihop de torra ingredienserna och tillsätt dem i blandningen. Rör om snabbt tills degen är jämn.
3. Tryck ut degen på botten och längs kanterna på en smord pajform (ø 26 cm). Ställ formen i kylskåpet en stund.
4. Låt persikoskivorna rinna av i en sil. Blanda vispgrädde, ägg, socker, citronskal samt vaniljsocker i kvargen.
5. Placera persikorna på pajbotten och häll fyllningen i formen.
6. Grädda pajen i ugn i 200 grader
GÖRDET ENKLARE
Pirkka smuldeg 400 g, djupfryst på den näst lägsta nivån i cirka 25 minuter tills fyllningen har stelnat. Servera persikopajen när den svalnat.
FETAOSTPAJ MED TOMAT
Denna goda paj är fylld med fetaost och körsbärstomater. Du kan baka den en dag före valborgsfesten.
SMÖRGÅSAR MED PARMASKINKA OCH SPARRIS
Gör lyxiga smörgåsar i ett nafs av surdegsbröd, ricotta, parmaskinka och rostad sparris.
KARAMELLISERAD LÖKDIPP
Den perfekta vappdippen rör du ihop av karamelliserad lök och crème fraîche.
LÄCKER VALBORG
CITRONBLONDIES MED HALLON
En plåt blondies räcker även till en större picknick på första maj. Servera med färska hallon.
CHURROS
Servera churros istället för traditionella munkar. Doppa de krispiga och söta spanska bakverken i chokladsås.
SEFLERRECEPTTIPSIQR-KODEN
Här får du förslag på rätter till valborgshelgen. Välj det som passar bäst till just din fest eller picknick.
STRUVOR
Struvor hör valborg till. De är knapriga bakverk friterade i olja och dekorerade med florsocker.
VEGANSK BROWNIE
Vegansk brownie är en saftig delikatess! Toppa den med chokladglasyr och strössel.
SNABBMJÖD
Snabbmjöd är den tankspriddas genväg till valborgsdryck. Den smakar mjöd, fastän den i själva verket inte alls är det.
LÄGG I KUNDVAGNEN
BEHÄNDIGT
KYCKLING FÖR MÅNGA MENYER
Pouttu Nopeat läckra kycklingchips gör även vardagen till en fest. Ett perfekt tillskott till sallader, bowl-portioner eller wraps. Välj din favorit bland tre frestande smaker: Tomat och basilika, Taco eller Korea. Prova, smaka och bli förtjust!
BÄTTRE KAFFE
SOCKERFRI STIMULANS
Vårens nya ZERoh! smaker är Päronsaftis och Smultron. Tillsätt vatten till koncentratet så får du vårens mest uppfriskande drycker utan onödiga kalorier. En flaska koncentrat ger 6,4 liter saft. Produkterna innehåller sötningsmedel.
Gör ditt vardagskaffe lite godare med Oatlys nya iKaffe smaksatta med vanilj och tjinuski. Fungerar precis som du vill, varmt eller kallt, och är också perfekt som det är!
FÄRDIGMAT AV HÖG KVALITET
De godaste klassikerna och läckraste nyheterna tillagade av kockarna på Anton&Anton. De högklassiga färdigmåltiderna erbjuder en övergripande upplevelse, från smaken och utseendet, ända till förpackningen. Smaka och hitta din nya favorit!
Pilvi Pääskynens butik tar ofta in produkter som kunderna önskat. Personalens leende får man på köpet.
BUTIK
K-Market Tiilikainen, Tohmajärvi
Köpman
Pilvi Pääskynen
BUTIKENS TRE FAVORITPRODUKTER
· Butiksgräddade rispiroger
· Ölet Lähilager från bryggeriet Karvilan panimo · Lösgodis
VÄLKOMMEN TILL 2030-TALET
Under sina 90 år har K-Market Tiilikainen sett allt från Katri Helena köpa
skolryggsäck till trender på sociala medier. Nu har en stor renovering tagit butiken rakt in i framtiden.
V”intern har för oss gått i renoveringens tecken. Vi tog butiken till 2030-talet med ett enda kliv, och till exempel uppdaterade vi alla kylapparater enligt den nya köldmedieförordningen. Fastigheten som byggdes av min morfar på 70-talet har totalrenoverats, och energieffektiviteten är nu på en helt ny nivå. En glädjande nyhet är att vi tar tillvara och utnyttjar spillvärmen.
Det viktiga är självklart att renoveringen gjorde det ännu bekvämare för våra kunder att handa här. Hyllordningen är tydlig och produkterna presenteras på ett vackert sätt.
Även om butiken förnyas, är vår historia också alltid närvarande. Min mormors mor grundade den här butiken för 90 år sedan och den har varit en del av livet i byn sedan dess. Efter henne drev mina morföräldrar butiken och
sedan min mamma i över 30 år. Jag är köpman i fjärde led. Flera generationer bybor har handlat i den här butiken och än idag har vi kunder som minns klänningen de en gång i tiden köpte av min mormor eller vilken färgs ryggsäck Katri Helena valde här. Identiteten som en butik just i Tohmajärvi är en hederssak för oss och det syns i i produkterna. På våra hyllor finns bland annat ägg från Vatanen ja ölet Lähilager från bryggeriet Karvilan panimo som använder humle odlad i Tohmajärvi.
Renoveringen är en stor ekonomisk satsning, men jag tror på vår by och människorna här. Vår lokala kundkrets är viktigast för oss, och jag vet att våra kunder värdesätter en bra butik och bra service. Också sommar-
boende och andra förbipasserande hittar här en modern butik, eftersom vi följer trenderna. Till exempel genom sociala medier kommer det ständigt nya idéer: en dag vill alla ha buskblåbär och smälter choklad på dem – nästa dag är de redan bortglömda.
”Vi har kunder som minns klänningen de en gång i tiden köpte
Våra speciella styrkor är att vi alltid ger bra service och har en varm stämning. Särskilt kunder från andra orter kanske undrar varför vi alltid hälsar, också på obekanta. Det hör till våra vanor. Och tack vare vår underbara personal har vi även fått pris för kundnöjdheten.
Efter renoveringen är livet i butiken som en enda fest. Vi hoppas att hela byn kommer och firar med oss, för den här butiken är gjord för våra kunder.
RECEPT
Vegetariska rätter (lakto-ovo)
Feta- och sparrispasta i ugn | 11
Teriyakitofu och rostade grönsaker V | 19
Ärtfrittata G | 20
Caesarpotatissallad G | 29
Couscoussallad L, M, V | 29
Pastasallad | 29
Jalapeñoquesadillas | 32
Enkel ris- och grönsakslåda L | 37
Minibakad potatis L, G | 43 Morots- och bönsallad
L, M, V | 45
Fisk- och skaldjursrätter
Grön fiskpanna L, G | 20
Dekorerad rökt lax L, M, G | 45
Kötträtter
Marry me-kycklingpasta | 19
Köttbullsform med Medelhavssmaker G | 22
Varmkorv med potatissallad L | 33
Lammfat L, M, G | 43
Kycklingsaltimbocca | 45
Delikatesser och bakverk
Cheesecakemunkar L | 9
Chipschoklad | 33
Enkel påsktårta | 51
Vitchokladmousse | 51
Persika- och kvargpaj L | 52
MÄRKNING AV SPECIALKOST
I RECEPTEN:
L = Laktosfri, M = Mjölkfri
V = Vegansk, G = Glutenfri
Hjärtmärket på livsmedelsförpackningar och i recept symboliserar ett alternativ med bättre näringsvärde. I produkterna och recepten har man fäst uppmärksamheten på fettkvaliteten samt mängden fett, salt och socker.
Tillgången på produkterna i tidningen varierar beroende på butik.
*Portionspriset har räknats ut enligt den genomsnittliga prisnivån i K-Citymarketkedjan innan tidningen utkommer. Priserna på produkterna varierar efter säsong och beroende på butik.
SALT I UGNEN
NYA OCH GAMLA KÄRA FAVORITER
Bröd, piroger, tunnbröd och plockmat. Hitta de bästa klassikerna och fräscha idéerna för bakning av salta bakverk inom samma pärmar.
Vårens kakor och tårtor
Bli förtjust i söta bakverk som du även kan göra för en större grupp på en gång.
Grillsäsongen öppnas
Laga enkla och snabba vardagsrätter på grillen. Testa säsongens nya glassar till efterrätt.
GE FEEDBACK
Vad tyckte du? Kommentera på Facebook eller Instagram @kruoka och #kruokalehti. Du kan även ge feedback på vår webbplats, adressen är asiakaspalaute.kesko.fi.
TACK FÖR HJÄRTANA
”De hjärtmärkta recepten och produkterna var ett bra tillägg. Bra artikel.”
FÅR MAN ÖNSKA NÅGOT?
Jag skulle vilja lära mig använda örter, inte för mycket, men så att även familjen gillar maten.
Redaktionen svarar: ”Färska örter ger maten lagom mycket smak, utan att dominera. Finländarnas favoritörter är dill, basilika, persilja, koriander, gräslök och timjan. Du kan testa dessa, en ört i taget i en bekant maträtt, smaka och försök hitta den smak och mängd som passar dig bäst. Örter med tjock stam såsom rosmarin och timjan bör tillsättas i maten under sjudningsfasen, medan de finare örterna läggs till i slutfasen. Bläddra till sidan 18 och prova vardagsrätter med örtsmak.”
Strotbakningsnummer
NÄSTA NUMMER UTKOMMER DEN 7 MAJ 2025