K-Ruoka 1/2020 by K-ryhmä

1/2020 7.1.–15.3. K-Ruoka.fi

UTA ILAHD TA! RAKAS RAPEA URI PUNAJU Ä IP PATA L E

2020 TRENDIT 20 kuumaa

Mukamaidot, höyrytys & muut vuoden trendit

apu pakastimessa Toimituksen luottotuotteet pinaatista papuihin

leivo nyt

Laskiaisritarit ja runebergin mokkapalat

Näistä ruoka-asioista sinäkin intoilet tänä vuonna.

Nosta kasvispiirakka pöytään, ja hetken päästä se on kadonnut.

52 s u o l a i n e n l e i v o n ta

29 7

Täyteläinen kasvispiirakka on joka juhlan takuuvarma tarjottava.

Sobanuudelisalaatti vie tänä vuonna ruokamatkalle Japaniin.

pa r a s ta n y t

Hedelmäsalaattia ananaksen kuoresta ja laskiaispullia pitkosta.

55 k u k at j a k at ta u s

Tulppaanit hyvässä seurassa.

56 p i k k u i s e n pa r e m pa a

Kokkaa rakkaalle sydänvohvelei ta, pinkkiä pataleipää ja valuvaa risottoa.

41 b l o g i r e s e p t i

Made maistuu muhennoksessa.

64 h e r k u t e l l a a n

Himohyvä fudge ja suklaavanukas syntyvät ilman valkoista sokeria.

42 m a u k a s a r k i

Aina varmat Toimitus paljastaa omat lempi pakasteensa.

10 k au d e n y k kö n e n

Meal preppaus eli ruoan esivalmis telupalkitsee jo seuraavana päivänä.

t e k i j ä n ta r i n a

Vaissi Oy:n Heikki Latvanen on kaalin asialla.

69 t u l i a i n e n

Kauden herkullisin tuliainen yhdistää mokkapalat ja runebergintortut.

47 u u t ta n y t

Tammikuussa nautitaan Muumipuuroa ja syödään vahvaa salmiakkia.

70 o n n e n e v ä i tä

K-Market Kälviän kauppias

18 m a k u t e s t i s s ä

Toimitus maisteli valmiskeitot.

48 p i k a n a p ö y tä ä n

Arjen superhelpot nopeasti uunissa tai pannulla.

2 2 k o k k a u s o pa s

Ruokatrendit 2020 Kauraa, hapatusta, hävikin välttä mistä ja vegaanista ruokaa. Näistä intoillaan vuonna 2020.

1 -2 -3

v a l m i s ta !

Ihana minttu-suklaajuustokakku valmistuu ilman liivatetta.

K-Ruoka.fi

+ 5 6 71

pä ä k i r j o i t u s

k-kuulumisia ensi numerossa

Raejuustosalaatti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Höyrytetyt kasvisnyytit ja kaprisvoi. . . . . . . . . 24 Vegaaninen sweet & sour -kulho. . . . . . . . . . . 26 Hamppupatukat. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Vihreät falafelit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 Helppo kasvislasagne. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 Kasvispiirakka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Kukkakaalirisotto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 Avokadoleipä. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Maapähkinä-suklaasmoothie. . . . . . . . . . . . . . 35 Tahinijäätelö. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Minttu-suklaajuustokakku . . . . . . . . . . . . . . . . 51 Punajuuripataleipä. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 Sydänvohvelit. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 Vadelmajuustokakku. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 Mustapapufudge. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 Huijarin suklaavanukas. . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 Runebergin mokkapalat . . . . . . . . . . . . . . . . . 69 Juomat

Liharuoat

Sobanuudelisalaatti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Rieskarullat. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Uunimakkaravuoka. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 Jauhelihapihvit uunissa . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Nopea kanapasta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 Kalaruoat

Lohkoperunat ja järkisärkidippi . . . . . . . . . . . . 27 Veriappelsiiniuunilohi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 Mademuhennos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Lohilaatikko . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Paistettu katkarapuriisi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 Helppo uunimunakas lohesta. . . . . . . . . . . . . 49

Kookoskahvi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Pinkki mocktail. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

K-Ruoan Mitä tänään syötäisiin? -ohjelmassa kokataan maanantaista torstaihin klo 9.05 ja 18.55 arkiruokia ja sesonkiherkkuja. Perjantaisin klo 18.30 esitettävä puolituntinen Mitä tänään syötäisiin? -jakso on viihteellinen startti viikonloppuun. Perjantain ohjelman juontaa Hanna Sumari ja pääkokkina on Harri Syrjänen. Ohjelma MTV3-kanavalla ja kaikki jaksot: k -ruoka.fi/mts.

Herkut ja leivonnaiset

Hedelmäsalaatti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Laskiaispullaritarit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Kun soijapavut odottavat pakastimessa, upean vihreät falafelit valmistuvat hetkessä.

SISÄLLYS

Kasvisruoat ja lisäkkeet

Sydämeni kuuluu juuri sinulle.

Lehdessä mainittujen tuotteiden saatavuus vaihtelee kaupoittain. *Reseptien annoshinnat on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan noin viikko ennen lehden ilmestymispäivää. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

K-Ruoka.fi

J U H L AV I A SALMIAKKISIA UUTUUKSIA

AAKKOSET JUHLII 50 VUOTTAAN. SEN KUNNIAKSI ORIGINAL SALMIAKKI TEKEE PALUUN JA UUSI MARJAISA SALMIAKKISEKOITUS ILAHDUTTAA SALMIAKIN YSTÄVIÄ YMPÄRI MAAN.

PÄ Ä KI RJOI TUS

Ruokalupauksemme

aluamme, että onnistut. Kaiken lähtökohta on reseptien herkullisuus ja toimivuus. K-Koekeittiömme ruoka toimittajat suunnittelevat ja kehittelevät reseptimme, ja jokainen resepti testataan vähintään kaksi kertaa. Reseptit kehitetään kotikeittiöistä löytyvillä laitteilla eli aivan tavallisella sähköuunilla tai sähkövatkaimella. Ruokakuvauksista liikkuvat huhut partavaahdoista ja hiuslakoista eivät ole totta: kaikki kuvissa näkyvät ruoat ovat syötäviä, ja niitä maistellaan kuvausten jälkeen. Hyödynnämme sesongin raaka-aineita ja suosimme suomalaisia. Testauksissa käytetään pääsääntöisesti Pirkka-tuotteita ja esimerkiksi luomukananmunia, ja raaka-aineet mitataan tarkasti. Reseptit testataan niissä mainituilla tuotteilla ja työvaiheet kirjoitetaan selkeästi, jotta lopputulos olisi kotonakin sama. Iso osa lehden resepteistä valmistuu pienemmänkin lähikaupan raaka-aineista. Toki haluamme kertoa myös ruokamaailman ilmiöistä ja trendeistä, ja siksi kattaukseen mahtuu mukaan hiukan vieraampiakin raaka-aineita.

Ruokatoimittajamme suunnittelevat reseptit mahdollisimman järkevästi ja pitävät mielessä kansalliset ravitsemussuositukset. Reseptin suunnittelun lähtökohta on, että pakkaukset käytettäisiin ruokaan kokonaan, erityisesti tuoretuotteissa. Jos jotain kuitenkin jää, kerromme hävikkivinkeissä, mitä lopusta voi tehdä. Reseptien yhteyteen merkitsemämme kokkausajat ovat mahdollisimman totuudenmukaisia. Monet valmistuvat puolessa tunnissa, arjen superhelpot reseptit vieläkin nopeammin. Löydät resepteistämme ruoka ratkaisun joka tilanteeseen. Innostavaa ruokavuotta 2020 koko K-Ruoka-toimituksemme puolesta!

Suvi Leppänen Päätoimittaja

Julkaisija Kesko Oyj

Päätoimittaja Suvi Leppänen

Avustajat Mika Rampa

K-Ruoka-toimitus Sanna Ellimäki Laura Halonen Sanna Huovilainen Suvi Leppänen Teija Nesterinen Teemu Nieminen Wilhelmiina Ritala

Toteutus A-lehdet: Joakim Juvelén Päivi Karjalainen Satu Koivisto Antti Nikunen Jasmin Raitakari Solja Sergelius Outi Väisänen Jirina Alanko Johanna Myllymäki Timo Pyykkö Natalia Rehbinder

Painopaikka UPC, Vaasa 2019

Reseptit K-Koekeittiö

KATSO MYÖS Pirkka-lehden K-Ruoka-osio kotiin kannettuna 10 kertaa vuodessa. Anna palautetta: k-ruoka@kesko.fi Seuraa K-Ruokaa:

4041 0948 Painotuote 4041 0948 Painotuote

K-Ruoka.fi

K-KUULUMISIA

Mitä tänään syötäisiin?

PERJANTAI

Helposti suomalaista Suomalaiset arvostavat kotimaisia tuotteita, joten se on myös Pirkka-sarjassa tärkeä arvo. Pirkka-tuotteista noin 1000 on valmistettu Suomessa. Pirkka on siis yksi suurimmista elintarvikkeiden valmistuttajista Suomessa. Tällä hetkellä Pirkka-tuotteita valmistetaan 180 yrityksessä ympäri Suomen. Pirkka-sarjaan valitaan aina ensisijaisesti suomalaisia tuotteita edellyttäen, että laatu- ja hintaperusteet täyttyvät. Hyvää Suomesta, Avainlippu ja Sirkkalehti -merkittyjä tuotteita on Pirkka-sarjassa kaikkiaan noin 600.

42 % panostaa parempaan arkiruokaan. LÄHDE: K:N RUOKAILMIÖT 2019 -TUTKIMUS

PELIT KÄYNTIIN K-RUOKA- SOVELLUKSESSA Talven aikana pääset kokeilemaan onneasi K-Ruoka -sovelluksessa hauskoissa peleissä, joista voit voittaa erilaisia tuotepalkintoja. Tulevissa peleissä palkintona on esimerkiksi kosmetiikkaa, kahvia ja uutuustuotteita! Jos voitto osuu kohdallesi, palkinto latautuu automaattisesti Plussa-kortillesi henkilökohtaisten etujen tapaan.

MUISTA MYÖS SOME

Instagram

Facebook

@kruoka

KRuoka.fi

K-Ruoka.fi

Puoli tuntia hyvää ruokaa

Muista Mitä tänään syötäisiin? –ohjelman puolituntinen jakso perjantaisin klo 18.30 MTV3-kanavalla. Alkuvuonna vieraina muun muassa Mikki Kauste, Aleksander Gullichsen, Suvi Auvinen ja Satu Silvo.

Koko perheen hiilijalanjälki

K-Ostokset on palvelu, jossa Plussa-asiakkaat pääsevät tutkimaan K-ruokakaupoista tekemiään ostoksia ja tarkastelemaan kulutustottumuksiaan. Uutena ominaisuutena K-Ostoksissa on hiilijalanjälkimittari, joka kertoo omien ruokaostosten ilmastovaikutuksesta. Mittari perustuu Luonnonvarakeskuksen tekemiin ilmastovaikutusten arviointeihin ja kattaa 40 suosituinta tuoteryhmää. Nyt voit myös yhdistää kaikkien omaan talouteesi kuuluvien Plussakorttien tiedot K-Ostoksissa ja saada käsityksen taloutesi ruokaostosten kokonaistilanteesta!

Twitter

@KRuoka

PARASTA NYT RUOKAMAAILMAN TRENDIT, UUTUUDET, VINKIT JA VILLITYKSET

Näin tunnistat kypsän ananaksen: nyppäise lehtiruusukkeen keskellä olevaa lehteä. Kun se lähtee helposti irti, ananas on kypsää.

Ananas

"Tykkään tuoreen ananaksen mausta, ja syön sitä mieluiten ihan sellaisenaan, tuoreena hedelmänä. Lisäksi teen hedelmäsalaattia, johon laitan ananaksen lisäksi kaikkea mitä kotona sattuu olemaan: banaania, omenaa, rypäleitä. Salaatin pohjana voi olla myös valmis hedelmäsalaattipurkki ja siihen sitten lisään ananasta ja muita tuoreita hedelmiä. Kesällä saatan grillata viipaleen ananasta hampurilaisen väliin, ja oma suosikkipizzani on kinkku-ananas-aurajuusto. Ananaksella on myös lihaa mureuttava vaikutus, joten esimerkiksi marinadeissa ananasmehu toimii tosi hyvin. Mutta mehun täytyy olla tuoreesta ananaksesta. Purkkimehu ei siihen käy. Ananas säilyy huoneenlämmössä noin viikon, hiukan riippuen siitä, miten kypsä se on ollut ostettuna." VINKIT ANTOI TEIJA KOIVULA K-CITYMARKET LOIMAASTA

K-Ruoka.fi

PARASTA NYT

Hedelmäsalaatti 4 A NNOSTA | A LLE 3 0 M I N H I NTA N. 1,65 € / A NNOS * 1 (n. 1 kg) ananas 2 (100 g) Pirkka kiiviä 1 (360 g) Pirkka appelsiini 1/2 rs (250 g) Pirkka tummia siemenettömiä rypäleitä 1/2 rs (250 g) Pirkka vihreitä siemenettömiä rypäleitä 1 dl Pirkka tuorepuristettua appelsiinitäysmehua tuoretta minttua TAI sitruunamelissaa Hedelmäsalaatti maistuu entistäkin paremmalta, kun tarjoat sen suoraan ananaksen kuoresta! Valitse ruokaan kypsä ananas, jotta kaiverrus onnistuu helpoiten.

1. Halkaise kypsä ananas pitkittäin. Leikkaa veitsellä hedelmäliha irti ananaksen reunoista ja kaiverra hedelmäliha kuoresta jäätelökauhalla tai lusikalla. Irrota kova keskusta veitsellä. Leikkaa hedelmäliha noin sentin kuutioiksi. 2. Kuori kiivit ja leikkaa sektoreiksi. Kuori appelsiini ja leikkaa se kuutioiksi. Huuhdo ja halkaise rypäleet. 3. Annostele hedelmät ananaksen kuoriin. Kaada päälle appelsiinimehu ja koristele tuoreella mintulla tai sitruunamelissalla.

Pirkka tumma Pirkka siemenetön rypäle tuorepuristettu 500 g appelsiinitäysmehu 1 l

K-Ruoka.fi

Trendejä ja villityksiä

Makeaa ilman sokeria

Karppisokeri eli erytritoli valmis tetaan käymisteitse ihan tavalli sesta rypälesokerista. Kaloritonta ja hammasystävällistä tuotetta mitataan ruoanlaittoon ja leivon taan saman verran kuin tavallista sokeria. Karppisokerin koostumus on samanlainen kuin kidesokeris sa ja makukin hämmentävän so kerinen mutta vähemmän makea. Sokerista tuotteen erottaa maun ksylitolinen vivahde ja se, että karppisokeri tuntuu suussa raik kaan viileältä.

2 Vohveli kuplii

Oletko jo maistanut kup lavohvelia? Tunnistat sen pinnasta: vohveli näyttää kuin herkulliselta kupla muovilta, jonka ilmataskuja on hampailla niin ihanaa poksautella. Herkullinen on myös vohvelien tarjoilu tapa. Lämmin kuplavohveli pyöräytetään tötterölle ja sen sisään lisätään jäätelö palloja ja pinnalle överit täytteet.

Tammikuussa syödään karppisokeria, kuplavohveleita ja rumista tomaateista tehtyä tomaattikastiketta.

Omenaa, limettiä, kurkkua eli paljon tuoretta makua. Katso raikkaan mocktailin resepti K-Ruoka.fistä.

Holitonta, kiitos

Alkoholittomuus on iso trendi, joka näkyy sekä kauppojen hyllyllä että ravintoloissa. Ruoalle pari tettujen viinien rinnalla tarjotaan myös pieteetillä rakennettuja alkoholittomia juomapakette ja. Tämän vuoden erikoisuus on alkoholiton tisle, jota voidaan käyttää esimerkiksi gin tonicissa alkoholin tilalla. Tisle on yrteillä maustettua vettä ja sitä käytetään juomiin sama määrä kuin alkoho liakin. Tislettä ei ole vielä laajasti myynnissä.

Vastuullisuus maistuu

Erilaiset tomaatit

Rumien, ulkonäkösyistä sellaisenaan myyntiin kelpaamat tomien vihannesten hyötykäytöstä on huhuttu jo jonkin ai kaa. Lappeenrantalainen Jävla Sås Bolag otti ensiaskeleen ja aloitti yhteistyön pohjanmaalaisten tomaatinkasvatta jien kanssa. Nyt liian isoiksi tai pieniksi kasvaneet tomaatit pääsevät hyötykäyttöön eli herkulliseen tomaattikastik keeseen yrttien kanssa.

K-Ruoka.fi

Vastuullinen ruoka nousee vuoden 2020 merkittävimpiin megatrendeihin. Samalla va lintojen tekeminen helpottuu, sillä lupaus vastuullisesta lukee jo ruokapakkauksen kyljessä. Kun tiedämme, että tuotanto on eettistä, tuotteetkin maistuvat paremmilta.

KAUDEN YKKÖNEN

Helpompi ruokarumba Käytä rauhallinen hetki meal preppaukseen eli ruoan esivalmisteluun. Se palkitsee jo seuraavana päivänä.

uoko meal prepping mieleen vain kylmät kanafileet eväsrasiassa? Meal prepping on oikeasti nimeään lähestyttävämpi juttu. Se on ruokapalapeli, jossa esivalmistellaan seuraavien päivien ruokia niin, että kokkailun aloittaminen on helppoa ja ruoka pöydässä nopeammin. Nyt kuulostaa houkuttelevalta, eikö totta? Ruokapalapelin kokoaminen on yksinkertaisimmillaan raakaaineiden pilkkomista. Kun olet ottanut leikkuulaudan esiin ja ryhtynyt puuhaan, kuori ja pilko samalla vaivalla koko pussi porkkanoita. Purkitetut porkkanatikut ovat valmiita naposteltavaksi tai uuniin. Myös valmiiksi leikatut kukkakaalit, bataatit ja paprikat ovat aterian alku. Ne säilyvät pari päivää jääkaapissa tiiviisti pakattuna. Salaattibaari jääkaapissa kannustaa haarukoimaan puoli kiloa päivässä. Valmistele ainekset rasioihin ja kasaa salaatti nälän yllättäessä. Marinoidut kaalit säilyttävät raken-

teensa pari päivää lörpsähtämättä. Valmistele myös kastike. Vinegretti säilyy jääkaapissa pari viikkoa, pesto noin viikon ja hummus muutamia päiviä. Hummus ja pesto ovat myös oivia pastakastikkeita tai dippejä. Valmiiksi kypsennetty on puoliksi tehty. Paahdetut kasvikset odottavat pääsyä salaatin päälle tai leipiin ja keitetyt perunat munakkaaseen tai pizzan päälle. Kypsästä pastasta saa pastasalaatin ja kvinoasta taas salaattipohjan tai kasvispyöryköitä. Keitä kikherneitä kerralla koko paketti ja pakasta annoksina. Muista myös välipalat. Soseuta smoothieta kannullinen ja tee tuorepuuroa parin päivän tarpeiksi. Keitetyssä munassa on pakkauskin jo valmiina. Rieskat ja patukat on helppo napata mukaan. Ruokapalapelin kulmapala on tietenkin pakastin. Kasaa marjoista ja hedelmistä pakastimeen omia smoothiepusseja. Siitä jos mistä tulee arjen voittajaolo!

3 SYYTÄ TYKÄSTYÄ 1 LISÄÄ MINUUTTEJA Kun käytät sunnuntaina tunnin tai pari ruokien valmisteluun, arkiviikon kokkailut sujuvat sutjakammin ja ehdit tehdä muutakin.

2 TARKAN EURON TYYLI Säästät, kun ostat arkiviikon ruoat kerralla. Kun valmisteltu ruoka odottaa kotona, vältät heräteostokset.

3 TERVEELLISYYS Valmiiksi pilkotut porkkanat ja muut kasvikset eksyvät helpommin suuhun kuin kokonaiset. On helppoa syödä terveellisesti.

K-Ruoka.fi

Raejuustosalaatti 2 A NNOSTA | A LLE 3 0 M I N H I NTA N. 4,0 0 € / A NNOS * 1 dl kvinoaa 2 dl vettä 1/2 kasvisliemikuutio 1 (400 g) Pirkka parsakaali 3 rkl persiljaa 2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä 2 rkl sitruunanmehua 1 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa 1/2 (150 g) kurkkua 1 (300 g) avokado 1 tl sitruunanmehua 1 prk (200 g) Arla Keso maustamatonta raejuustoa 1,5 % 1 dl Pirkka Parhaat kreikkalaisia vihreitä oliiveja persiljaa seesaminsiemeniä 1. Keitä kvinoa kasvisliemessä pakkauksen ohjeen mukaan. Raasta parsakaalin kukinnot muruksi raastimen karkeimmalla terällä. Kuori parsakaalin varsi ja raasta myös se. Hienonna persilja. Sekoita parsakaalimuru, persilja, oliiviöljy, sitruunanmehu ja hunaja kuuman kvinoan joukkoon. Anna jäähtyä. 2. Halkaise kurkku, poista siemenet ja leikkaa viipaleiksi. Kuori ja halkaise avokado, poista kivi ja viipaloi hedelmäliha. Pirskota päälle sitruunanmehua. 3. Jaa kvinoaseos eväsrasioiden tai kulhojen pohjalle. Nosta päälle loput ainekset ja koristele persiljalla ja seesaminsiemenillä. Vinkki Keitä kvinoaa tuplasti ja tee huomenna kvinoa-porkkanapyöryköitä.

Arla Keso maustamaton raejuusto 200Â g Pakkaukset vaihtuvat helmikuun aikana muovisista kartonkisiksi. Uuden rasian ilmastovaikutus on 60 % pienempi kuin vanhan muovisen rasian.

K-Ruoka.fi

UUSI PURKKI ON

60 % KILTIMPI ILMASTOLLE

Helmikuusta alkaen Keso® vähentää muovia ja kääriytyy kartonkiin. Uuden purkin ilmastovaikutus on 60 % aiempaa pienempi. Nauti tutusta mausta paremmalla mielellä!

PARASTA NYT

Tarjoa laskiaisritareiden kanssa vadelmahilloa ja itse tehtyä mantelivoita.

PA K K O K O K A TA

Laskiaisen ritarit

Nyt laskiaispullaa ei tarvitse leipoa itse. Osta valmis pitko, paista ritarit ja herkuttele!

Laskiaispullaritarit

LISÄKSI 1 tlk (2 dl) Arla Luomu kuohukermaa 1/2 rkl Pirkka vaniljasokeria Pirkka Luomu vadelmahilloa Pirkka mantelilastuja paahdettuna

1. Valmista mantelivoi. Levitä mantelit pellille leivinpaperin päälle. Paahda 175-asteisen uunin keskitasolla noin 12 minuuttia. Uuneissa on eroja, joten tarkkaile uunia, jotta mantelit eivät pääse palamaan. 2. Kaada hieman jäähtyneet mantelit ja ripaus suolaa tehosekoittimen kannuun tai monitoimikoneen leikkuriin. Käytä laitetta, kunnes manteleista muodostuu tasaista massaa (aikaa kuluu noin 10 minuuttia). Sammuta laite välillä tarvittaessa ja kaavi massaa reunoilta terän luo. Anna koneen jäähtyä välillä, mikäli se meinaa kuumentua. 3. Vaahdota kerma ja makeuta se vanilja sokerilla. 4. Viipaloi pullapitko noin 12 palaan. Sekoita maito, muna, sokerit ja suola keskenään. 5. Upota pullaviipaleet maitoseokseen hetkeksi ja paista viipaleet paistinpan-

Merkitsimme sydämellä reseptit, joita itse eniten rakastamme.

K-Ruoka.fi

12 KP L | ALLE 30 M I N HIN TA N . 1, 4 0 € / K PL* 1 pkt (400 g) Pirkka voipitkoa 2 dl kevytmaitoa 1 kananmuna 1/2 rkl sokeria 1/2 tl Pirkka vaniljasokeria ripaus suolaa voita paistamiseen MANTELIVOI 2 ps (à 100 g) Pirkka Luomu kuorellisia manteleita ripaus suolaa

Arla Luomu kuohukerma 2 dl UUTUUS

Pirkka Luomu vadelmahillo 210 g

nussa voissa kauniin ruskeiksi molemmin puolin. 6. Tarjoa laskiaisritarit lämpiminä mantelivoin, vadelmahillon ja kermavaahdon kanssa. Huom! Mantelivoin valmistus vaatii tehokkaan tehosekoittimen. Varo, ettei laite ylikuumene. Sammuta laite välillä ja kaavi massaa reunoilta terän luo.

PARASTA NYT

L EI PÄ HYL LYS S Ä

Suoraan uuniin

Hae valmis piirakka kaupasta ja soita kaverit kyläilemään kotimatkalla.

LIH AM ESTA R I VIN K K AA

Jauheliha 1

Varaa valita Jauheliha on monipuolinen herkku, ihan kokolihaan verrattavissa. Kokolihaa se onkin, sen rakenne vain on rikottu. Suosituinta on naudan jauheliha, jossa voi olla rasvaa 5, 10 tai 17 prosenttia. Meillä Myllypuron K-Supermaketissa se on aina kotimaista. 2

Näin käsittelet Ota jauheliha huoneenlämpöön jo noin puoli tuntia ennen valmistusta. Kun sitten pistät lihan sopivan kuumaan pannuun, se ruskistuu hyvin. Jääkaappikylmästä lihasta neste kiehuu pois ja tulos on harmaa.

Pirkka tarte aux tomates & pesto tomaattipestopiiras on uutuus, joka maistuu kasvissyöjille.

Pirkka quiche lorraine on ranskalainen klassikkopiiras, jonka täytteessä on runsaasti kinkkua ja pekonia.

Pirkka tarte au chèvre on aito ranskalainen vuohenjuustopiiras.

3 UUTUUS

Bonusvinkki Yleensä jauheliha jauhetaan myllyn läpi kaksi kertaa. Jos kuitenkin haluat tehdä esimerkiksi makkaraa, voit pyytää, että liha jauhetaan vain kerran. Näin makkaraan jää vähän purutuntumaa. VINKIT ANTOI RAMI KOVERO HELSINGIN MYLLYPURON K -SUPERMARKETISTA

Lehtitaikinakuoreen tehdyt piiraat myydään pakasteena, ja ne voi nakata suoraan uuniin.

Pirkka tarte aux tomates & pesto, Pirkka tarte au chèvre ja Pirkka quiche lorraine 400 g pakaste

K A L A ME S TA RI V I N KKA A

"Lämminsavulohi on upean monikäyttöinen. Savulohi helpottaa arkiruoan laittoa, mutta se voi olla myös juhlava raaka-aine. Siitä syntyy helposti keittoa, salaattia, pastaa tai risottoa niin alku- kuin pääruoaksikin. Savulohi sopii tarjottavaksi sekä kylmänä että kuumana." VINKIT ANTOI KUOPIOLAISEN K-CITYMARKET PÄIVÄRANNAN PALVELUTISKIVASTAAVA ARI PELTTARI.

K-Ruoka.fi

TEKI JÄN TAR IN A

KU KA

Vaissi Oy:n vara toimitusjohtaja Heikki Latvanen, Haapamäki

Kääreenä kaali Vaissi Oy valmistaa suurimman osan Suomen kaalikääryleistä ja myös Pirkka kaalikääryleet. Menestyksen salaisuus on patentoitu keksintö – kaalin höyrytyskone. Millainen on Vaissin tarina? Vaissi Oy on perheyritys, jonka juuret ovat vuonna 1829 perustetussa Vaissin tilassa. 1940-luvulla tilalla alettiin viljellä kaalia. Vuonna 1972 aloimme keittää kaalia kaalinlehdiksi, joista valmistettiin kotimaisissa elintarvikeyrityksissä kaalikääryleitä. Sitten Jaakko Vaissi keksi kaalin höyrytyskoneen, jolle sai myös patentin. Keksintö oli niin hyvä, että kaalinlehtien myynti alkoi sujua kuin itsestään. Tälläkin hetkellä Vaissin kaalinlehtiä myydään ulkomaille asti. Kaalikääryleiden valmistuksen aloitimme vuonna 2001. Millaisia ovat tuotteenne? Valmistamme eri resepteillä suurimman osan Suomen kaalikääryleistä. Osaamisemme perustuu tuotantoketjun hallitsemiseen alusta loppuun: kaali lajikkeiden valinnasta sopimusviljelijöiden kanssa tehtävään yhteistyöhön, kaalien keittämiseen ja kääryleiden valmistukseen. Kaikki kääryleet tehdään käsityönä. Miten Pirkka kaalikääryleiden valmistus näkyy teillä? Valmistamme K-ryhmälle Pirkka kaalikääryleet. Jos ajatellaan koko tuotantoketjua, työllistämme kotimaisia kaalin viljelijöitä ja lihan tuottajia – raaka-aineet ovat riisiä ja mausteita lukuun ottamatta kotimaisia. Työllistävä vaikutus on karkeasti laskettuna noin kaksi henkilötyövuotta. Tehtaillamme Pirkkaa tehdään ainakin kolmena päivänä viikossa. Kerro vielä jokin tuotevinkki. Kaalikääryleitä syödään yleensä lämmitettynä puolukkahillon ja perunoiden kanssa, mutta niitä kannattaa kokeilla myös juuresten kanssa grillattuna.

Pirkka kaalikääryle 4 kpl/350 g

K-Ruoka.fi

MAINOS

”Jävla Rumat Tomaatit” J

ävla Sås Bolag päätti, että mehukkaita, syömäkelpoisia kotimaisia tomaatteja ei sovi enää heittää biojätteeseen. Silloin alkoi yhteistyö Närpes Grönsakerin kanssa, joka kasvattaa täydellisiä tomaatteja. Melkein täydellisiä, sillä pieni osa niistä ei kelpaa kaupassa myytäväksi sellaisenaan kokonsa, sävynsä tai muotonsa vuoksi. Näistä hyljeksityistä tomaateista syntyi viljelijöidenkin onneksi herkku, joka on puuttunut suomalaisesta kotikeittiöstä. Rumat, oudot, laihat ja läskit tomaatit siirtyvät nyt Närpesin viljelijöiltä Jävla Sås Bolagin tehtaalle. Tomaatinjalostusprosessi on ollut tarkkaan harkittu projekti. Kotimaisen tomaattimurskan kehittäminen on vaatinut hermoja, pitkiä työpäiviä ja monia mielipiteitä. Ihmiset ovat tottuneet esimerkiksi italiaisiin tomaattituotteisiin, eivätkä suomalaiset tomaatit maistu samalta. Gestraniuksen on täytynyt rakastua hieman erilaisen, suomalaisen tomaatin persoonalliseen olemukseen. Täydellisen, maukkaan ja helppokäyttöisen suomalaisen tomaattikastikkeen kehittäminen on kuitenkin ollut kaiken työn arvoista, sillä tuotantoon päästyään se on vähentänyt konkreettisesti suomalaista elintarvikehävikkiä, eikä erikoisia tomaatteja tarvitse enää kompostoida. Jävla Sås Bolag Tomato Saucen tomaatit eivät ole myöskään koskaan olleet lentokoneessa, toisin kuin vaihtoehtotomaattituotteet, jotka maahantuodaan hyvin kaukaa. Jävla Sås Bolag Oy Perustettu: 2017 Perustaja: Kaius Gestranius Kotipaikka: Lappeenranta Toimiala: Elintarvikkeet www.javlasasbolag.com

Jävla Sås Bolag Tomato Sauce, kuin myös muut yhtiön tuotteet valmistetaan avainlipputuotteina käsityönä Lappeenrannassa. Ne eivät sisällä makuun tai koostumukseen vaikuttavia lisäaineita. Suomalainen Tomato Sauce on suunniteltu käytettäväksi kuten mikä tahansa muukin tomaattimurska. Monikäyttöisenä se sopii kastikkeeksi, keittoon, pizzakastikkeeksi, pastaan ja vaikka lasagneen. Jävla Sås Bolag Tomato Sauce täydentää laatutietoisia keittiöitä, joissa raaka-aineiden kotimaisuus, eettisyys ja lisäaineettomuus ovat yhteisiä arvoja.

PARASTA NYT UUTUUS

Pirkka Luomu hollantilainen karamellitäytevohveli 290 g

Kookoskahvi on ihanan helppo ja täyteläinen aamujuoma.

Hollannin herkku

"Olen tuonut useamman kerran tuliaiseksi Hollannista ihania siirappisia vohveleita, stroopwafeleita. Karamellimainen, hieman kanelinen täyte pehmeän vohvelin sisällä on aivan vastustamaton yhdistelmä. Enää ei ole pakko lähteä Hollantiin asti, sillä näitä ihania vohveleita saa nyt Pirkka-sarjasta ja vieläpä luomuna! Vinkit antoi Sanna Huovilainen, ruokatoimittaja

UUTUUK

S IA

Hinta n.

0,65 €

Pirkka Costa Rica suodatinkahvit: Brazil, Colombia ja Guatemala 450 g UTZ.

annos*

Kahvi kuin viini

VÄ LI PA L A

KOOKOSKAHVI

Pirkka Costa Rica -kahvisarjan uusis saalkuperämaakahveissa maistuvat ja tuoksuvat papujen alkuperämaan erityispiirteet. Guatemala-kahvi on valmistettu guatemalalaisen Huehuetenangon alueen korkealta vuoristosta poimituista pavuista, Colombia-kahvin pavut ovat peräisin tuliperäiseltä kolumbialaiseltaCundinamarcan vuoristoalueelta ja Brazil-kahvin pavut ovat kasvaneet tasanteella hiekassa.

3 X HIIHTO LENKIN JÄLKEEN

Laita illalla jääkaappiin 1 tlk (400 g) Pirkka kookosmaitoa. Aamulla keitä kahvi mittaamalla kahvinkeittimeen 7 1/2 dl vettä ja 6 mittaa kahvia. Vatkaa kookosmaito löysäksi vaahdoksi ja lisää 1 tl vaniljasokeria. Jaa kahvi neljään kuppiin ja lisää jokaiseen 1 tl vaahterasiirappia. Lisää kookosvaahto ja tarjoa.

Pirkka täysjyvälasagneainekset 270 g

Pirkka oriental pata-ainekset 200 g

K-Ruoka.fi

Pirkka pastaa pinaatti-pestokastikkeessa 175 g

MAINOS

MAKUTESTISSÄ

Nopeasti sopalle Toimitus testasi pikaisesti lämpeävät valmiskeitot ja löysi lounastauolle uusia lemppareita.

Poro on parasta

Kuin mummon tekemä

Kokkikartano savuporotuorejuustokeitto 300 g

Saarioinen porkkanasosekeitto 300 g

Tuhdin juustoinen ja sakea keitto maistuu savuiselta poronlihalta ja vahvoilta yrteiltä. Mukana on reilusti timjamia. Liha on pieninä paloina, joten sitä riittää jokaiselle lusikalliselle. KE N E L L E : Nälkäiselle juuston ja savulihan ystävälle. A RV I O :

Lempeä kuohukermalla viimeistelty keitto maistuu perinteiseltä kotona tehdyltä kasvissosekeitolta, jossa on vieno sellerin maku. Mukana pieniä sattumia. K ENELLE: Tämä maistuu myös lapsille, koko perheen soppa. A RVIO :

S U O S IK

Inkiväärin potku

Saarioinen inkiväärinen kasvissosekeitto 300 g Tosi inkiväärisessä keitossa on myös chiliä ja kookosmaitoa. Suuhun jää mukava polte. Keitto on rakenteeltaan mukavan paksua. Keitto sopii monelle, sillä se on vegaaninen. K ENELLE: Inkiväärin ystävälle ja flunssapotilaalle. A RVIO :

Terveisiä Italian mammalta Knorr Tomaattikeitto mascarponejuustolla ja aurinkokuivatuilla tomaateilla 570 ml

Sopassa on tomaatinpaloja, aurinkokuivattua tomaattia ja mascarponea. Maistuu tosi tomaattiselta ja itse tehdyltä. K EN ELLE: Huoneenlämmössä säilyvä pakkaus on hyvä hätävara. Keitto toimisi ranskankerma nokareen kanssa myös juhla-aterian alkuruokana. ARVI O:

Annos kunnon lämpöä

Pirkka tomaatti-paprikakeitto 390 g Meksikolais henkinen ja paprikainen lämmittävä talvikeitto. Kätevä kartonkipakkaus säilyy lämpimässä. KE N E L L E : Lisää kuuman sopan joukkoon tuoretta korianteria ja puoli purkkia valmista papusekoitusta ja saat täyttävän pika-aterian hiihtoreissun jälkeen. A RV I O :

K-Ruoka.fi

Kermaa säästämättä

Atria Samettinen pinaatti-nokkoskeitto 300 g Supertäyteläisessä keitossa maistuvat voi ja kerma. Nokkonen on kiva lisä pinaattikeittoon. Pehmeään keittoon on käytetty myös kermajuustoa. KE N E L L E : Keitto on kananmunan kanssa täydellinen kylmän päivän lohtulounas. A RV I O :

Takuuvarma valinta

Kokkikartano lohikeitto 300 g Keitossa on tosi hyvä koostumus myös mikron jälkeen, perunaja lohipalat ovat kunnon kokoisia. Perkeistä keitetty kalaliemi on maukas. Perinteisen makuinen kotoisa keitto, herkullinen kala. KE N E L L E : Kiireiselle kunnon kalakeiton ystävälle (eli meille kaikille). A RV I O :

n e g n e h n e d yh t a i r e t a s i v valmiit kas Pakastealtaasta. Maista!

uutuus

Felix Veggie -ateriat lĂśydĂ¤t kaupan pakastealtaasta! Kolme herkullista makua: Halloumi Hotpot, Coconut Bean Curry ja Sweet Potato Lentil Bowl.

SESO N GI SSA

VIHREÄ VIISIKKO

Nappaa kaupasta vihreää voimaa ja surauta maistuva vihersmoothie. Pinaatti on täynnä vitamiineja ja mineraaleja. Raaka pinaatti sisältää oksaalihappoa, joka estää kalsiumia imeytymästä ja Uuden- Seelannin paksulehtinen pinaatti voi sisältää suuria pitoisuuksia nitraatteja. Kypsentäminen vähentää näitä pitoisuuksia. Käytä pinaattia keittoihin, vokkeihin, piirakoihin ja pastakastikkeisiin. Pienilehtistä babypinaattia voi käyttää salaatin tapaan myös ilman kypsentämistä ja lisätä vaikka smoothieen.

Avokado sisältää runsaasti hyviä rasvoja ja lähes kahtakymmentä vitamiinia ja mineraalia! Avokado on kätevä viipaloida kuoressaan tai hedelmälihan voi kaapia irti lusikalla. Sitruuna tai limetti antaa täyteläiselle hedelmälle luonnetta ja ehkäisee tummumista. Avokadon kanssa maistuvat esimerkiksi katkaravut, lohi ja ruisleipä.

Lehtiselleri on herkullista raakana, dippivihanneksena tai paloiteltuna juustotarjottimella. Lehtiruodin voi myös täyttää tuorejuustolla ja paloitella cocktailpaloiksi. Lehtiselleri maustaa niin keitot, muhennokset kuin kastikkeetkin, ja hentoja lehtiä voi käyttää esimerkiksi ruokien koristeluun.

nämä Vihreät viihtyvät smoothiessa. Lime eli limetti on vihreä, sitruunaa pienempi, mehukas ja hapan sitrushedelmä, jonka hedelmäliha on vaalean kellanvihreää. Se sopii erinomaisesti monien kalojen kaveriksi, ja sen mehu sellaisenaan raikastaa salaatit. Limetistä ja öljystä saa helposti hyvän salaatinkastikkeen. Se sopii hyvin myös kuumaan teehen.

Kiivi on pinnalta ruskea ja karvainen, sisältä vihreä hedelmä, joka maistuu hiukan karviaiselta. Sen voi halkaista ja syödä hedelmälihan lusikalla. Se on herkullista hedelmäsalaateissa ja monissa jälkiruoissa, ei kuitenkaan hapanmaitovalmisteiden kanssa, koska ne muuttavat kiivin maun karvaaksi. Kypsät kiivit antavat periksi kevyesti painettaessa. Kova kiivi kypsyy huoneenlämmössä parissa kolmessa päivässä.

K-Ruoka.fi

KOKKAUSOPAS: RUOKATRENDIT 2020

K-Ruoka.fi

20 T R ENDIÄ VU ONNA 2 020

Höyrytettyjä kasviksia, hävikin välttelemistä, kaalia ja vegaanista ruokaa, joka vain sattuu olemaan vegaanista ruokaa. Kuorimattomia pottuja, misotahnaa ja mukamaitotuotteita. Katsoimme kristallipalloon ja kerromme, mistä ruoka-asioista sinäkin intoilet tänä vuonna. K-Ruoka.fi

KOKKAUSOPAS: RUOKATRENDIT 2020

Höyrytetyt kasvisnyytit 4 AN N OSTA | 30 – 6 0 M I N HIN TA N . 2 , 35 € / AN N OS * 1/4 (250 g) Pirkka punakaalia 4 (300 g) yleisperunaa 1 ps (150 g) Pirkka sugar snaps salaattiherneitä 1 ps (125 g) Pirkka lehtikaali suikaleita 2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä 1/2 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria

KAPRISVOI

1 prk (50 g/35 g) Pirkka kapriksia 75 g pehmeää voita LISÄKSI

4 arkkia leivinpaperia 1 pkt (100 g) Apetina Snack -juustoa, vihreät oliivit ja valkosipuli 1/2 dl Pirkka paahdettua sipulia sitruunalohkoja 1. Leikkaa punakaali sentin paksuisiksi lohkoiksi. Pese ja lohko perunat. Jaa kasvikset neljälle leivinpaperille. Pirskota öljy, suola ja pippuri päälle. 2. Taittele paperit paketeiksi ja ujuta paperin reunat niin, että nyytit pysyvät kiinni. Nosta nyytit uunipellille. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 20–30 minuuttia, kunnes perunat ovat napakan kypsiä. 3. Valuta kaprikset ja laita sauvasekoittimen kulhoon, voit jättää muutaman annosten koristeeksi. Lisää voi ja soseuta. 4. Laita kaprisvoi, juusto, paahdettu sipuli ja sitruunalohkot kulhoihin tarjolle. Nosta kasvikset pöytään nyyteissä. Jokainen syöjä voi avata ja maustaa nyytin itse.

Hävikkihäpeä

Vuonna 2020 nahistuneiden porkkanoiden ja tummuneiden banaanien heittäminen roskiin kirpaisee entistä enemmän. Siksi nollahävikki ja juuresta naattiin -ajettelu alkavat kiinnostaa uusia toimijoita. Häpeä hävikistä synnyttää herkullisia innovaatioita niin ravintoloissa, teollisuudessa kuin kotikeittiöissäkin.

K-Ruoka.fi

Höyryttäminen

Höyryttäminen jatkaa nousuaan höyryävän kuumaksi trendiksi, eikä höyryttämisellä tarkoiteta mauttomaksi kypsennettyä parsakaalia, vaan makua ja vitamiineja tulvivaa ruokaa. Höyryuuneja aletaan ostaa myös koteihin. Höyryttäminen kuitenkin onnistuu helposti ilman höyryuuniakin, leivinpaperinyytissä.

Kaalit

Trendikkään lehtikaalin imuun pääsevät punakaali, varsikukkakaali ja ihan tavallinen keräkaali.

Höyrytetyt kasvis nyytit tulvivat makua, kun päälle nakkaa kaprisvoita.

Apetina Snack Vihreät oliivit ja valkosipuli 100 g UUTUUS

Pirkka sugarsnaps salaattiherne 150 g

K-Ruoka.fi

KOKKAUSOPAS: RUOKATRENDIT 2020

Vegaaninen sweet & sour -kulho

2 rkl sitruunanmehua 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna

4 AN N OSTA | ALLE 15 M I N HIN TA N . 2 , 75 € / AN N OS *

LISÄKSI

2 (200 g) porkkanaa 1 pkt (250 g) Beanit härkäpapu suikaleita 2 rkl seesamiöljyä MAUSTEKASTIKE

1/2 dl Pirkka Luomu soijakastiketta 1/2 dl Pirkka vaahterasiirappia

2 ps (à 250 g) Pirkka valmisriisiä jasmiini 2 kevätsipulin vartta 1 Pirkka mieto punainen chili 1 rkl seesaminsiemeniä 1. Sekoita pienessä kulhossa soijakastike, vaahterasiirappi, sitruunanmehu, valkosipuli ja inkivääri.

Vahingossa vegaaninen

Vegaaninen ruoka on houkuttelevaa ja maistuu niin hyvältä, ettei kukaan ajattele siitä puuttuvan yhtään mitään. Etuliite vegaaninen alkaa olla turha.

UUTUUS

Beanit härkäpapusuikale 250 g UUTUUS

Pirkka valmisriisi jasmiini 250 g Kiinalaista kotona? Tällä ohjeella se on helppoa! Vedä mutkat suoriksi ja tee makeansuolainen kastike vartissa valmiiksi.

K-Ruoka.fi

2. Kypsennä riisi pakkauksen ohjeen mukaan mikrossa. 3. Kuori pestyt porkkanat. Leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi. Paista härkäpapusuikaleet kuumalla pannulla seesamiöljyssä rapeaksi ja ruskeaksi. Kaada pannulle myös maustekastike ja porkkanat. Kiehauta ja paista hetki, jotta porkkanat aavistuksen pehmenevät. 5. Annostele kulhoihin riisi ja kaada päälle härkäpapukastike. Viimeistele ruoka viipaloidulla kevätsipulilla, chilillä ja seesaminsiemenillä.

Lohkoperunat ja järkisärkidippi 6 AN N OSTA | 30 – 6 0 M I N HIN TA N . 1,6 5 € / AN N OS * 1 ps (n. 1 kg) Pirkka pestyjä yleis perunoita 1 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria

Kuoret

Kuorimaveitset pääsevät lepolomalle, kun perunoihin ja muihin juureksiin jätetään kuoret. Ja sehän hymyilyttää: kuori tuo rutkasti hyvää ma kua ja säästää myös kuorimi sen vaivalta.

JÄRKISÄRKIDIPPI

1 prk (275 g/145 g) Järki Särkeä, savustettu & luomuvalkosipuli 1 prk (150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankerma 18 %) 3/4 dl tilliä hienonnettuna ripaus mustapippuria ripaus suolaa LISÄKSI

2 (150 g) maustekurkkua tuoretta tilliä 1. Leikkaa perunat kuorineen lohkoiksi. Sekoita perunoiden joukkoon kulhossa 1/2 dl särjen öljyä, suola ja pippuri. 2. Levitä perunalohkot uunipellille leivinpaperin päälle. Kypsennä 225-asteisessa uunissa 35–40 minuuttia. 3. Valuta kalasta ylimääräinen neste pois ja sekoita dipin ainekset keskenään. Tarjoa lohkoperunat ja järkisärkidippi maustekurkkulohkojen ja tuoreen tillin kanssa.

Kaksi kärpästä yhdellä iskul la: Järki Särjen maukas öljy tekee lohkoperunoista rapean herkullisia, ja samalla vähennät hävikkiä.

Hyvät kalat

Vielä muutama vuosi sitten puhuttiin roskakaloista, mutta nyt särjet ja lahnat ottavat näyttävästi paikkansa lautasilta. Siitä tykkäävät kaikki: tätä proteiinia ei tarvitse kasvattaa erik seen, vaan sitä on tarjolla yllin kyllin.

Järki Särki savustettu & luomuvalkosipuli 275 g/145 g

K-Ruoka.fi

KOKKAUSOPAS: RUOKATRENDIT 2020

Kuuma kaura

Vaihda pannarin jauhot vaihteeksi kaurahiutaleisiin, kohota kaurasämpylät leivinjauheella ja kurkista pakastealtaaseen kauramurotaikinan perässä.

Kaura leivonnassa

Kauppojen kaurahyllyt ovat venyneet, ja tuttujen kaurahiutaleiden ja -leseiden lisäksi löytyy myös kaurarouhetta, -jauhoja ja -puuteria. Kauraleivonnaisiin ei synny sitkoa, mutta kuitua ja makua niissä on yllin kyllin. Korvaa osa leivän jauhoistakaurajauhoilla tai sekoita mukaan puuron jämät.

Kaurapannari Kaurahiutaleet sopivat puuron lisäksi pannaritaikinaan. Kaurapannari tehdään tietenkin kaurajuomasta. Katso resepti: K-Ruoka.fi

Nopeat gluteenittomat sämpylät Nopeat gluteenittomat sämpylät ovat täydellinen aamupalaherkku! Kaurajauho antaa sämpylöille luonnetta ja mantelijauhe mehevyyttä. Näitä ei riitä vain yksi. Katso resepti: K-Ruoka.fi

Viipalepikkuleivät

Superhelpot viipalepikkuleivät tehdään valmiista gluteenittomasta kauramurotaikinasta. Pistaasirouhe ja hunaja viimeistelevät pikkuleipänautinnon. Katso resepti: K-Ruoka.fi

ÄKKIÄ JOTAIN SYÖTÄVÄÄ UUTUUS

UUTUUS

Pussissa mikroon Pirkka suomalainen mikrovalmis peruna 500 g kypsyy mikrossa vajaassa kymmenessä minuutissa.

Melkein valmista Täytepasta Pirkka tortelloni tomaattimozzarella 250 g on vastaus, kun ruoka tarvitaan tosi nopeasti.

K-Ruoka.fi

UUTUUS

Sopii kaikille Pirkka kauravälipala omena-kaneli 250 g (2 x 125 g) on kätevä pikasyötävä ennen harrastuksia. Tuote on vegaaninen.

Soy King soijakastike 150 ml

2 AN N OSTA | ALLE 3 0 M I N HIN TA N . 4, 50 € / AN N OS * 100 g sobanuudeleita 1/4 ps (à 250 g) Pirkka soijapapuja (pakaste) 1 (n. 60 g) porkkana 50 g kurkkua 1/2 ps (à 150 g) Pirkka sugar snaps salaattiherneitä 1 rkl Pirkka kuorittuja seesamin siemeniä KASTIKE

3 rkl Soy-King soijaa 1 rkl Pirkka riisiviinietikkaa 1 rkl limetinmehua

Kesäolympialaiset järjestetään tänä vuonna Tokiossa, ja siksi myös ruoka kiikarit virittyvät siihen suuntaan. Ko keile misotahnaa, sobanuudeleita tai matchaa ja ihastu.

Sobanuudelit ovat ohuita japanilaisia nuudeleita, jotka valmistetaan osittain tattarijauhoista.

Kariniemen kananpojan rintafilee maustamaton 2 x 150 g

Sobanuudelisalaatti

Japani

1 rkl seesamiöljyä 1/2 tl sokeria TERIYAKIKANA

1 pkt (2 kpl/300 g) Kariniemen ka nanpojan rintafileetä, annospakattu 1/2 dl Pirkka teriyakikastiketta 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna 1/4 tl suolaa 1 rkl öljyä paistamiseen 1. Sekoita ensin teriyakikastike, valkosipuli ja suola kulhossa. Pyörittele broilerin rintafileet marinadissa ja jätä maustumaan. 2. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Kaada soijapavut nuudelien sekaan kattilaan kun keittoaikaa on jäl-

K-Ruoka.fi

jellä 3 minuuttia. Huuhtele kylmän veden alla ja valuta. Kuori porkkana ja suikaloi porkkana sekä kurkku mahdollisimman ohuiksi tikuiksi. 3. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään suuressa kulhossa. Sekoita jäähtyneet nuudelit ja soijapavut kastikkeen kanssa. Lisää porkkana, kurkku, herneet ja seesaminsiemenet. 4. Paista broilerit kypsiksi kuumalla pannulla rasvassa. Sivele loppu marinadi broilerin pintaan paistamisen aikana. Viipaloi broilerit. Tarjoa sobanuudelisalaatti teriyakibroilerin kanssa.

KOKKAUSOPAS: RUOKATRENDIT 2020

Rajamäen omenaviinietikka pastöroimaton (0,5 l) valmistetaan käymismenetelmäl läja suodatetaan hellästi. Lorauta esi merkiksi salaatin kastikkeeseen tai juomiin.

Kombucha ruoan kanssa

Kokeile seuraavalla illallisella kombuchan ja ruoan yhdistämistä. Hörppää hapatettujen ruokien perään maustamatonta ja mausteisten ruokien kera inkiväärikombuchaa. Sitruskombucha on pari valkohomejuustolle ja vadelmakombucha cheddarille. Jos epäröit, niin kirpeän ja makean liitto toimii aina. Korkkaa siis mansikkakombucha suklaa kakulle ja hedelmäinen kombucha jätskille.

Captain Kombucha Ginger-Lemon (0,4 l, luomu) on kupli van raikas fermentoitu teejuoma, joka maistuu sitruunalta ja inkivääriltä. Kokeile hörpätä tätä limpparin sijasta.

Hapanjuuri

Hapanjuurileivonnassa käytetään hiivan sijaan jauhoilla ja vedellä ruokittavaa vehnäjuurta. Innokkaimpien leipurien jääkaapissa juuri on majaillut jo joitakin vuosia ja tänä vuonna suosio vain kasvaa. Myös kauppoihin tulee uusia hapanjuurituotteita. Leivän lisäksi juureen leivotaan pullaa ja pizzaa.

Fazer Arjen ihana kaura & hapanjuuri -leipä (300 g) saa hapanjuuresta juurevaa makua ja isommat ilmakuplat. Kokeile paahdettuna, nam!

K-Ruoka.fi

Venäläinen suolakurkku (840 g/430 g) valmistetaan perinteiseen tapaan maitohappokäymi sen avulla. Viipaloi suolaista ja hapanta kurkkua leivän päälle tai nautiskele hunajan kanssa.

Yutaka Misotahna 3# 50-ima(100 g) on vaalea ge-caption misotahna,Black joka on Centeredhieman luonnostaan makea. Sekoita keittoihin, kastikkeisiin ja dippeihin.

Misotahna

Japanilainen hapatetuista soija pavuista valmistettu misotahna antaa ruokaan täyteläistä, umamista ja suolaista makua. Trendikkäintä on sujauttaa tahna makeisiin herkkuihin, kuten brownieen tai toffeeseen.

Hyvää hapatusta

11 Pirkka suomalainen AB-piimä (1 l) on tuttu ruokajuoma, joka paistattelee nyt myös ravintoloiden ruokalistoilla. Kokeile piimää pannacottaan ja lihan marinointiin.

Fermentointi eli hapattaminen on uusvanha trendi harrastus, jonka avulla pidennetään ruoan säilyvyyttä, buustataan suoliston bakteerikantaa ja jopa vaikutetaan mielialaan. Helpoiten ja nopeiten hapatetut herkut löytyvät kaupan hyllystä.

Pirkka Luomu hapankaali (300 g) tehdään luomukaalista, -porkkanasta ja suolasta. Hapankaali on ihana lisäke tai leivänpäällinen.

K-Ruoka.fi

Hapankaali

Vanha kunnon hapankaali on kokenut uuden tulemisen: kaupoista löytyy siitä jo useita makuvaihtoehtoja, ja hapankaalin valmistuksesta järjestetään kursseja. Terveellisintä on syödä hapankaali sellaisenaan.

KOKKAUSOPAS: RUOKATRENDIT 2020

Planetaarinen ruokavalio

Huippututkijoita pyydettiin kehittämään ruoka valio, joka olisi hyväksi sekä ihmiselle että maapallolle. Uusi, planetaariseksi ruokavalioksi nimetty suositus kehottaa syömään vähemmän lihaa, kalaa ja kananmunia.

Pelasta maailma syömällä

Planetaarisen ruokavalion ruokavalion kaava on yksin kertainen: enemmän kasviksia, vähemmän lihaa. VÄHEMMÄN LIHAA. Planetaarisessa ruokavaliossa lihasta ei tarvitse luopua kokonaan, mutta punaisen lihan ja lihajalosteiden kulutusta pitäisi vähentää peräti 85 prosenttia. Se onnistuu, kun pienennät liha-annosten kokoa sen lisäksi, että syöt lihaa entistä harvemmin. Aloita pitämällä ainakin yksi kasvisruokapäivä viikossa. Mieti, maistuisiko työlounaalla kasvisvaihtoehto. Kun teet esimerkiksi makaronilaatikkoa, korvaa jauheliha kokonaan tai osittain vaikkapa Härkiksellä tai soijarouheella. Myös vaalean lihan, kananmunien ja kalan kulutus olisi puolitettava, joten niitäkin kannattaa syödä aiempaa harkitummin. PROTEIINEJA KASVIKSISTA. Planetaarisen ruokavalion lautasmallissa puolet lautasesta koostuu kasviksista ja hedelmistä. Toinen puolikas koostuu kokojyvävil-

K-Ruoka.fi

joista, kasvisperäisistä proteiineista ja tyydyttämättömistä kasviöljyistä. Palkokasvien määrän ruokavaliossamme pitäisi olla nykyiseen verrattuna viisinkertainen, pähkinöiden kymmenkertainen. Opettele valmistamaan maistuvaa ruokaa pavuista, linsseistä ja herneistä. Niistä saat runsaasti proteiinia, ne ovat helppoja valmistaa — ja mikä parasta, ne ovat tosi edullisia. LISÄÄ TÄYSJYVÄVILJAA. Ota pastan tai riisin sijaan kasviksia tai salaattia tai keitä lisäkkeeksi vaikka ohraa. Vaihda vehnäleipä täysjyväleipään. SYÖ MITÄ HANKIT. Hävikin vähentäminen on tärkeä osa planetaarista ruokavaliota. Osta vain sen verran kuin tarvitset, vältä heräteostoksia ja liian suuria pakkauksia, tarkasta tuotteen käyttöikä ja hyödynnä mahdollisuuksien mukaan myös puna laputettuja tuotteita. Syö kaikki, mitä olet ostanut ja avaa uusi paketti vasta, kun edellinen on loppunut. Sijoita jääkaapin etuosaan nopeimmin pilaantuvat tuotteet, niin ne tulevat helpommin käytettyä. Kertaa, mitä eroa on parasta ennen -päiväyksellä ja viimeisellä käyttöpäivällä.

Veriappelsiiniuunilohi 4 A N N OSTA | 30 – 6 0 M I N HINTA N . 3, 75 € / AN N OS * 1 (600 g) kirjolohifilee 2 (300 g) Pirkka italialaista veriappelsiinia minttua MAUSTESEOS

2 rkl oliiviöljyä 1 rkl ruokosokeria 1 tl Pirkka Luomu juustokuminaa 1 tl kanelia 1 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria 1 tl veriappelsiininkuorta raastettuna 1 valkosipulinkynsi murskattuna 1. Sekoita mausteseoksen aineet keskenään. Pese veriappelsiinit ja viipaloi ohuiksi siivuksi. 2. Nosta kirjolohifilee uunivuokaan nahka alaspäin. 3. Sivele mausteseos kalafileen pintaan ja asettele päälle veriappelsiiniviipaleet. 4. Kypsennä kalaa 200-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. Koristele mintunlehdillä. Tarjoa esimerkiksi keitetyn couscousin ja turkkilaisen jogurtin kanssa.

Lisää uunilohen päälle kanelia, juustokuminaa ja veriappelsiini viipaleita.

Pirkka italialainen veriappelsiini 750 g

K-Ruoka.fi

Sesonki

Satokauden parhaista asioista hullaannutaan nyt toden teolla, sillä se on ekologista ja ennen kaikkea herkullista. Kun veriappelsiineja viimein tammikuussa saa, niitä kannattaa syödä ylenpalttisesti aivan kaiken kanssa.

KOKKAUSOPAS: RUOKATRENDIT 2020

Mukaan otettavat välipalat

Välipalat ovat tärkeämpiä kuin koskaan ja muistuttavat jo minikokoisia aterioita. Patukat ja rieskarullat on helppo napata mukaan ja napostella vaikka kävellessä.

Kulkevat mukana Menoa töiden jälkeen? Hamppupatukat, rieskarullat ja maapähkinä-suklaasmoothie auttavat jaksamaan.

Itse tehdyt hamppupatukat antavat energiaa pitkäksi aikaa, sillä siemenet tekevät niistä sopivan tuhteja.

16 34

K-Ruoka.fi

Hamppu

Proteiinipitoiset hampunsiemenet ovat nyt suosittua superfoodia, jota viljellään myös meillä Suomessa. Pähkinäisen makuisia siemeniä voi ropsauttaa salaattiin, leipään, puuroon tai smoothieen. Kuorittuja siemeniä on erityisen helppo käyttää.

Pakastetusta banaanista tulee ihanan pehmeä rakenne maapähkinäsuklaasmoothieen.

Hamppupatukat 12 PA L A A H I NTA N.0,55 € / AN N OS Kaada 1 ps (200 g) Pirkka pehmeitä taateleita monitoimikoneen tai tehokkaan sauvasekoittimen kulhoon. Aja tahnaksi. Lisää 1 dl kuorittuja hampunsiemeniä (esimerkiksi HamppuFarmi), 1 dl Pirkka cashewpähkinöitä, 1 dl Pirkka auringonkukansiemeniä, 1 rkl Pirkka vaahterasiirappia ja 1 tl kanelia ja pyöräytä nopeasti. Taikinaan saa jäädä rakennetta. Taputtele taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (noin 18 x 14 cm). Painele pinnalle 3 rkl kuorittuja hampunsiemeniä. Nosta jääkaappiin jähmettymään vähintään tunniksi. Leikkaa levy haluamasi kokoisiksi patukoiksi. Patukat säilyvät jääkaapissa 1–2 viikkoa.

Rieskarullat 4 A NNOSTA H I NTA N.1,80 € / ANN OS Tee kapristahna: Valuta 1 prk (50 g/35 g) Pirkka kapriksia ja hienonna ne veitsellä. Sekoita kaprikset ja 1 rs (180 g)Pirkka maustamatonta tuorejuustoa. Levitä tahna 4:lle Fazer Street Food wrapille. Jaa rieskoille 200 g Pirkka cheddar- sulatejuustoviipaleita ja 12 siivua palvikinkkua. Lisää lopuksi jokaisen rieskan päälle jääsalaatin lehti ja rullaa tiukoiksi rulliksi. Jos on aikaa, anna rieskojen vetäytyä vähintään 15 minuuttia. Leikkaa rieskat puoliksi tarjolle.

Maapähkinä-suklaasmoothie 1 A NNOS H I NTA N. 0,70 € / AN N OS

UUTUUS

Rieskarullat kulkevat kätevästi eväänä, mutta jos leikkaat ne cocktailpalan kokoisiksi, saat helppoa tarjottavaa juhliin.

Pirkka cheddar sulatejuustoviipaleet 200 g

K-Ruoka.fi

Kuori ja viipaloi 1 banaani. Pakasta viipaleita leivinpaperin päällä lautasella tai pienessä pakastuspussissa vähintään tunti. Pane jäätyneet banaaniviipaleet monitoimikoneen kulhoon tai tehosekoittimeen. Mittaa joukkoon 11/2 dl kylmää Pirkka Luomu suklaanmakuista soijajuomaa ja 1 rkl Pirkka peanut butter smooth -maapähkinävoita. Soseuta tasaiseksi. Hävikkivinkki! Onko hedelmävadilla pilkullisia banaaneja? Kuori ja pakasta ne viipaleina ja käytä tarpeen tullen vaikka smoothieissa!

17 18

KOKKAUSOPAS: RUOKATRENDIT 2020

Tahinijäätelö maistuu jälkkärinä vohvelien ja marjojen kanssa tai ihan sellaisenaan.

Vohvelit

Kuplavohveleiden (s. 9) vana vedessä kaikenlaiset vohvelit ovat kiinnostavampia kuin koskaan. Jos olit jo unohtanut vohveliraudan ruokakomeron ylähyllylle, nyt on aika kaivaa se jälleen esille. Kaupastakinsaa onneksi helpotusta vohvelinhimoon.

Tahini

Seesaminsiemenistä tehtyä tahinia maistellaan nyt mitä rohkeimmissa ruoissa. Tahinijäätelö on niistä herkullisimpia, ja kaiken lisäksi valmistus on hurjan helppoa. Tahinitahnan juuret ovat Lähi-idässä, ja jäätelö saakin siitä kiinnostavan eksoottisen svengin.

Tahinijäätelö 8 A NNOSTA | Y LI 60 M I N H I NTA N. 1, 2 5 € / A NNOS * 2 prk (à 2 dl) Pirkka kuohukermaa 1 prk (397 g) kondensoitua maitoa (makeutettu maitotiiviste) 1 dl tahinia eli seesaminsiementahnaa LISÄKSI 1 pkt (100 g) Pirkka Parhaat Belgian

butter wafers -vohveleita TAI 1 pkt (290 g) Pirkka Luomu hollantilaisia karamellitäytevohveleita 4 rkl tahinia eli seesaminsiementahnaa tuoreita marjoja

Pirkka Parhaat Belgian butter wafers 100 g

K-Ruoka.fi

1. Vatkaa kerma ja kondensoitu maito sähkövatkaimella pehmeäksi vaahdoksi. Kääntele tahini joukkoon. Kaada jäätelöseos suorakaiteen malliseen rasiaan laita pakastimeen vähintään 6 tunniksi. Jäätelöä ei tarvitse sekoittaa pakastuksen aikana. 2. Jos jäätelö on ollut pakastimessa yön yli, ota se jääkaappiin pehmenemään vähintään 15 minuuttia ennen tarjoamista. 3. Levitä keksejä ja tahinia lautasille. Tee jäätelöstä palloja päälle. Koristele annokset marjoilla.

KOKKAUSOPAS: RUOKATRENDIT 2020

LIHAN KIILAAJAT

Suuntaa kaupassa vaihteeksi ”uusien lihojen” hyllylle. Yllätyt varmasti iloisesti. GOLD & GREEN NYHTÖKAURA, NUDE 240 G Nyhtökaura on "lihattomien lihojen" pioneeri, monen lihan vähentäjän ensirakkaus. Nyhtö possua muistuttava rakenne on omiaan aasialaisissa kastikkeissa. Herneestä, kaurasta ja härkä pavusta tehty tuote sisältää jopa 30 prosenttia proteiinia. QUORN ROUHE 300 G (PAKASTE ) Oletko vielä kokeillut Quornia? Se on koostumukseltaan erin omainen vaihtoehto jauhelihalle. Maku on paahteinen ja hieman makea. Quorn on tehty sienipro teiinista ja sisältää kananmunaa, eli tuote ei sovi vegaaneille.

ELOVENA MURU KAURAJAUHIS 225 G Muru Kaurajauhis on 41-pro senttisesti kauraa, sitä on reip paasti enemmän kuin muissa vastaavissa tuotteissa. Jauhista käytetään kuten jauhelihaa. Maku on mieto, joten mausta se kunnolla.

VEGME VEGOBITES 300 G Vain K-kaupoissa myytävä Veg Me Vegobites on rakenteeltaan miellyttävän mehevä ja kiinteä. Soijasta valmistetut palat sopivat ruokaan naudan- tai possun suikaleiden tapaan. Erityisen herkullista chilillä ja limetillä maustettuna!

BEANIT HÄRKÄPAPUSUIKALE, VALKOSIPULIYRTIT 250 G Beanit nousi suosikkeihin jo ensimmäisellä kokkauskerralla. Suikaleiden sitkas rakenne tuo lihaisaa purutuntumaa. Maustei takin on mukavasti: valkosipulia, rosmariinia, meiramia, oreganoa, persiljaa…

PIRKKA LUOMU TOFU 250 G MAUSTAMATON Pirkka tofu on luomuvalikoiman uutuus. Saat tofusta maukkaan ja rapean, kun puristelet siitä kaiken irtoavan nesteen ennen paloittelua ja paistamista. Maus ta vaikka teriyakikastikkeella.

Vaihtoehdot lihalle

Jokunen on ihmetellyt, miksi lihan korvikkeiden täytyy imitoida lihaa. Tässä syy: jauhelihan käyttöliittymä on ylivoimaisen kätevä, ja "uudesta lihasta" tehty burgeri pihvi vakuuttaa sekasyöjänkin.

HÄLSANS KÖK KASVISNAKKI 300 G (PAKASTE) Nyt voit tehdä nakkikeiton, nakkikastikkeen ja hoda rit vegeversioina, sillä kasvisnakit toimivat siinä missä lihaisatkin. Vehnä- ja soijapro

K-Ruoka.fi

teiinista tehdyt nakit myydään kätevästi pakasteena, jolloin voit kypsentää vain tarvittavan määrän.

HÄLSANS KÖK INCREDIBLE BURGER 226 G (PAKASTE) Vegeburgerit eivät nykyään jää lihaburgerien jalkoihin. Maku ja koostumus huijaavat sekasyöjää kin. Salakavalasti lihaa muistutta va pihvi on tehty kypsentämättö mästä soijarouheesta ja värjätty punajuurella ”veriseksi”. THE BEYOND BURGER KASVISPIHVI 227 G (PAKASTE) Hittipihvi hurmasi mättövegaanit ja lihansyöjätkin. Pihviä pidetään yhtenä lihaisimmista, ja ulkonä kökin imitoi taidokkaasti jauhe lihapihviä. Maku on herkullisen savuinen. Todella ruokaisa pihvi on tehty herneproteiinista.

PIENI KOKKAUSOPAS: KOKKAUSOPAS RUOKATRENDIT 2020

Mukamaidon maailmanvalloitus

Kaikki alkoi kauramaidosta, ja yhtäkkiä kaurasta tehdään vaikka minkälaisia mukamaitotuotteita. Uudet vaihto ehdot kiinnostavat myös maailmalla.

Kaurakierteessä

Oletko sinäkin jäänyt koukkuun kaurajuomaan? Kulman takana odottavat gurtit ja kevit.

os porttiteoriaan on uskominen, kaurajuomasta on enää lyhyt matka vegaanisten jogurttien korvikkeiden ja muiden maidon haastajien pariin. Poimimme kauravalikoiman kiinnostavimmat tuotteet. HAPANTUOTTEET

Maitokaappiin on täytynyt tehdä hyllyittäin tilaa, sillä hapatettuja kasvipohjaisia tuotteita lanseerataan tiuhaan. Uusimpia suosikkejamme ovat kermaviilin haastava vegaaninen Juustoportin KauraKevi – kermaviiliksihän tuotetta ei luonnollisesti saa kutsua. Raikas maku ja puhtaan valkoinen väri vakuuttavat. Oatlyn kaurapohjainen turkkilainen gurtti on kauan kaivattu uutuus. Sen koostumus on lohkeavan paksu, kuin esikuvallansa. Kauravälipalat ovat taas kasvipohjainen versio maustetusta jogurtista,

Pirkka kauravälipala vadelmamustikka 150 g

herkullisia ja helppo napata mukaan. Pirkan uutuusvälipaloissa maistuvat vadelma-mustikka ja mango-appelsiini. KAURAJUOMAT

Kaurajuomabuumi on räjähtänyt käsiin. Juomien viehätyksen näkevät myös perinteisten meijerituotteiden valmistajat. Myös Valiolla on omat kaurajuomansa. Kaurajuoman valinnassa on syytä tietää nämä: Jos käytät kaurajuomaa kahvissa, kokeile täyteläistä kahviin kehitettyä tuotetta, kuten Oatly iKaffea tai Kaslink Aito Baristaa. Jos suosit luomua, valitse vaikka uusi Pirkka Luomu kaurajuoma. Jos juojina on yli yksivuotiaita lapsia, valitse luomun sijaan tavallinen kaurajuoma. Siinä on kalsiumia saman verran kuin maidossa, mikä on luuston kannalta tärkeää.

Pirkka Luomu kaurajuoma 1 l

Pirkka Parhaat kauramurotaikina 380 g pakaste

K-Ruoka.fi

VISPIT JA VAAHDOT

Vegaaninen leivonta ei ole ollut yhtä kätevää. Kaurapohjaisesta vispistä saa kuohkeaa kuin kermavaahdosta. Kaslinkin Aito Kauravispi sopii gluteenittomaan leivontaan ja moniin jälkiruokiin vispikerman tavoin.

Gluteenin karttaja, joko kokeilit? Jos välttelet gluteenia, ota nämä nimet talteen. Uudet kauraleivonnaiset maistuvat myös sinulle. Pirkka Parhaat kauramurotaikina Saat pakastetaikinasta gluteenittoman pohjan lempipiirakkaasi tai hetkessä herkullisia pikkuleipiä. Katso viipale pikkuleipien resept:i K-Ruoka.fi. Pirkka kauranäkkileipä Kauranäkkileipä on herkullinen vastaus gluteenittoman leivän himoon.

Pirkka kauranäkkileipä, gluteeniton 230 g

Kauravuosi 2020: luvassa uusia suosikkeja ja valinnan vaikeutta.

Pirkka kauranäkkileipä käy myös keliaakikoille.

Pirkka Parhaat kauramuro taikinasta leivot keksit hetkessä.

Pirkka kaurajuomaa saa nyt myös luomuna.

Kaslink Aito Kauravispi vaahtoutuu kuohkeaksi kuin pilvi.

Oatly Havregurt turkkilaisessa on rasvaa 10 prosenttia.

Testattu juttu: Pirkka kauravälipalat maistuvat myös lapsille.

Oiva vaihtoehto kermaviilille, Juustoportin KauraKevi.

K-Ruoka.fi

UUSI

mullistava valkaisuteknologia vaalentaa hampaiden värjäytymiä jopa

15 vuoden ajalta*

*Käytettäessä yhtäjaksoisesti, 4-viikon kliininen tutkimus, ruoan ja juoman aiheuttamat värjäytymät

KOUKUSSA KALAAN

KAL AASI Ruokatoimittaja Jatta Heinlahti, K-ryhmän kala-asiantuntija Taru Spring ja valokuvaaja Johanna Levomäki bloggaavat rennolla otteella intohimosta kalaan.

Yllätys avannossa Mademuhennos vie retkelle talvipäivään Saimaan rannalla.

"Matkailin ystäväni kanssa kymme nisen vuotta sitten Rantasalmelle, Saimaan rannalle. Kutsujana oli maalle takaisin muuttanut lähi ruokaa suosiva mainio kotikokki. Matkat sinne olivat aina ruoka matkoja, mutta tällä kertaa meitä odotti erityinen yllätys. Paikallinen kalastaja haki meidät tuona kuu laana pakkaspäivänä kokemaan talvikatiskaansa. Vaelsimme jäätä pitkin avannolle aurinkoisessa pakkassäässä. Jäiden hakkaamisen jälkeen avannosta paljastui katiska, joka oli täynnä mateita. Illalliseksi oli taivaallista made muhennosta, jonka söimme aurin gonlaskun värjätessä jäisen järven pinnan punertavan kimaltavaksi. Kotiin lähdin reseptin kanssa, ja se on tuossa vieressä.” Jatta Heinlahti

LUE LIS AJANKO ÄÄ: VINKIT J HTAISET A KALAAS RESEPTIT I-BLOGIS TA K-RUOKA .FI/ BLOGIT

Mademuhennos 6 A NNOSTA | 3 0 – 60 M I N H I NTA N. 3,95 € / A NNOS * 8 Pirkka kiinteää perunaa (vihreä pussi) 1 (1 kg) made nyljettynä 4 dl vettä 4 dl (alkoholitonta) valkoviiniä 1 laakerinlehti 4 rkl Pirkka voita 3 rkl Pirkka vehnäjauhoja 1 dl Pirkka kuohukermaa 50 g purjoa 1 dl tilliä hienonnettuna 1 tl suolaa 1 tl maustepippuria 1/2 tl jauhettua valkopippuria 1 rkl lehtipersiljaa 1. Kuori ja paloittele perunat. Keitä perunat suolalla maustetussa vedes-

K-Ruoka.fi

sä lähes kypsiksi, noin 10 minuuttia. 2. Huuhdo nyljetty ja perattu made kylmällä vedellä ja paloittele reiluiksi, noin 5 cm:n paloiksi. 3. Laita kalapalat, vesi, viini ja laakerinlehti kattilaan. Keitä kalat kypsiksi, 8–10 minuuttia. Nostele kalat reikäkauhalla liemestä ja irrottele niistä ruodot. 4. Sulata voi toisessa kattilassa ja lisää joukkoon vehnäjauhot. Sekoittele ja kypsennä hetki, älä ruskista. Lisää liemi ohuena nauhana jauhoseokseen, koko ajan sekoitellen. Kypsennä lientä sekoitellen ja lisää kerma joukkoon. 5. Poista purjosta kuoriosa, huuhdo ja viipaloi purjo. 6. Lisää liemeen purjo, pippurit, suola ja perunat. Kiehauta muhennosliemi paksummaksi ja lisää kalapalat. Lisää joukkoon vielä persilja ja tarjoa mademuhennos kuumana.

MAUKAS ARKI

JÄISET SUOSIKIT Mitä K-Ruoka-lehden tekijöiden pakastimessa on aina? Ainakin soijapapuja, pinaattia, katkarapuja ja muusiaineksia. Poimi vinkit ja reseptit omalle arkilistallesi! Hinta n.

2,50 €

Vihreät falafelit saavat huiman värinsä soijapavuista, pinaatista ja mintusta.

Pirkka soijapapu 250 g pakaste

annos*

Pirkka bataattiranskalaiset 500 g pakaste

K-Ruoka.fi

Hinta n.

1,65 € annos*

JASMIN RAITAKARI, R UOKATOIMITTAJA ”Pakastimessani on aina pussillinen lääkettä Japani-ikävään. Soijapavuista tulee oliiviöljyn ja sormisuolan kanssa pikainen alkuruoka ja soseutettuna hurjan hienon väristä hummusta.

Vihreät falafelit 4 A N N OSTA | 30 – 6 0 M I N 1 ps (250 g) Pirkka soijapapuja (pakaste) 1 ruukku tuoretta minttua 1 ps (65 g) Pirkka Luomu babypinaattia 1 luomusitruunan kuori 2 rkl sitruunanmehua 1 dl Pirkka korppujauhoja 1 tl leivinjauhetta 3/4 tl suolaa LISÄKSI 1 dl seesaminsiemeniä 1 ps (500 g) Pirkka bataattiranskalaisia (pakaste) DIPPI 1/2 dl Pirkka peanut butter smooth -maapähkinävoita 1/2 dl sitruunanmehua 2 rkl Pirkka srirachakastiketta 1. Sulata soijapavut mikrossa pakkauksen ohjeen mukaan. Mittaa kaikki falafelien ainekset kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella rouheaksi massaksi. 2. Muotoile massa pyöryköiksi (noin 20 kpl) öljytyin käsin ja pyörittele pallerot seesaminsiemenissä. Nosta pellille leivinpaperin päälle. Kaada bataattiranskalaiset pellin toiselle puolelle. 3. Paista falafelejä ja ranskalaisia 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia. Sekoita sillä aikaa dippi maapähkinävoista, sitruunanmehusta ja srirachasta. 4. Tarjoa vihreät falafelit bataattiranskalaisten ja dipin kanssa.

SANNA HUOVILAINEN, RUOKATOIMITTAJA ”Pidän lehtipinaattia aina varalta pakastimessa. Siitä saa ihanan palak paneerin tai nopean pinaatticurryn. Pinaattia voi lisätä moneen ruokaan, piirakkaan ja munakkaaseen.”

Kokoa tosi helppo kasvislasagne valmiista lasagneaineksista. Täytteeseen tarvitset pinaattia, fetaa ja tomaatteja.

Helppo kasvislasagne 6 A NNOSTA | 3 0 – 60 M I N 1 pkt (262 g) Knorr Lasagne -aineksia 1 ps (200 g) Pirkka lehtipinaattia (pakaste) 1 rkl öljyä 1 tlk (500 g) Pirkka tomaatti murskaa 31/2 dl vettä 3 dl maitoa 1 pkt (200 g) Pirkka Parhaat fetajuustoa 1 rs (250 g) Pirkka miniluumu tomaatteja 1. Sulata pinaatti pinnoitetussa kattilassa öljyssä. Lisää kattilaan kastike

K-Ruoka.fi

Knorr Lasagne ateria-ainekset 262 g

Pirkka lehtipinaatti 200 g pakaste

ainekset ja tomaattimurska. Lisää myös vesi ja maito. Sekoita tasaiseksi ja anna kiehua pari minuuttia. 2. Puolita tomaatit. Jätä pinnalle muutama kokonainen. 3. Levitä vuokaan kerroksittain kastiketta, pastalevyjä, tomaatteja ja fetaa murennettuna. Aloita ja lopeta kastikkeella. Lisää lasagnen päälle kokonaisia tomaatteja ja murenna pinnalle loppu feta. 4. Paista 200 asteessa noin 45 minuuttia. Anna lasagnen vetäytyä 5–10 minuuttia ennen tarjoamista.

MAUKAS ARKI

Lohilaatikko on helppo tehdä lämminsavustetusta kirjolohesta ja valmiista perunaviipaleista.

Hinta n.

2,40 € annos*

OUTI VÄISÄNEN RUOKATOIMITTAJA ”Teen lohilaatikon aina valmiiksi viipaloiduista pakasteperunoista. Niistä tulee uunissa muhiessa herkullisen pehmeät. Lohilaatikkoni salainen mauste on sitruunankuori, ja hedelmän viipaloin koristeeksi.”

Lohilaatikko 4 A NNOSTA | 3 0 – 60 M I N 1 pkt (250 g) Pirkka savustettua kirjolohifileepalaa 2 ps (à 500 g) Pirkka peruna viipaleita (pakaste) 1 (100 g) sipuli 1 rkl öljyä 1 tl suolaa ¼ tl mustapippuria 1 dl tilliä hienonnettuna 2 tlk (à 2 dl) Pirkka ruokakermaa 1 sitruuna 1. Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipuli paistinpannussa öljyssä. 2. Kaada puolet perunaseoksesta uunivuokaan. Sekoita suolaa, pippuria ja sipulia joukkoon. Paloittele kala päälle, poista mahdolliset ruodot. Ripottele tilli pinnalle. Lisää loput perunat, suola, pippuri ja sipuli. 3. Raasta hyvin pestyn sitruunan kuori

K-Ruoka.fi

ja sekoita ruokakerman joukkoon. Kaada ruokakerma vuokaan. Viipaloi sitruuna koristeeksi. 4. Kypsennä laatikkoa 200-asteisessa uunissa noin 1 tunti, kunnes perunat ovat kypsiä ja pinta saanut väriä.

Pirkka savustet tu kirjolohifileepala 250 g

Pirkka peruna viipale 500 g pakaste

Hinta n.

Jos jääkaapissa on eilistä riisiä, pais tettu katkarapuriisi valmistuu vieläkin vikkelämmin.

2,75 € annos*

SATU KOIVISTO, R UOKASTRATEGI ”Lastemme lempiruoat jakaantu vat lähes täysin, mutta katka rapujen herkullisuudesta molem mat ovat harvinaisen yksimielisiä. Pidän huolen, että pakastimessa on aina katkarapupussi, jolloin voin pelata varman päälle.”

Paistettu katkarapuriisi 3 – 4 A NNOSTA | A LLE 3 0 M I N 1 ps (180 g) Pirkka katkarapuja (pakaste) 11/2 dl Pirkka jasmiiniriisiä 1 ps (450 g) Pirkka kiinalaisia wok vihanneksia (pakaste) 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna 2 rkl öljyä 1/2 dl Pirkka teriyakikastiketta 3 kananmunaa n. 2 rkl soijakastiketta 1 limetti 1/2 ruukkua tuoretta korianteria hienonnettuna Pirkka srirachaa 1. Sulata katkaravut pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta ne. Keitä riisi pakkauk sen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Jäähdytä riisi. 2. Vokkaa jäisiä vihanneksia ja valko sipulia tilkassa öljyä 6–7 minuuttia, kunnes sulava neste on haihtunut. Siirrä

K-Ruoka.fi

vihannekset pannulta lautaselle odotta maan. 3. Paista riisiä öljyssä pari minuuttia. Lisää 1/2 dl teriyakikastiketta ja jatka pais tamista vielä muutama minuutti, jotta riisi hieman rapeutuu. Vatkaa munien rakenne rikki ja kaada riisin joukkoon. Anna hyytyä hetki ja sekoita. Mausta soijalla ja puolikkaan limetin mehulla. 4. Lisää wokvihannekset ja katkaravut pannuun. Kuumenna ja tarkista maku. Ripottele korianteria pinnalle. Tarjoa lisäksi teriyakikastiketta, limetin lohkoja ja srirachaa.

Pirkka katka ravut 180 g MSC pakaste

Pirkka wok vihannekset 450 g pakaste

MAUKAS ARKI

Hinta n.

1,50 € annos*

Oikaise pakaste erunasoseaineksilla, p ja makkarakastikkeen kanssa uuniin sujahtava muusi on hetkessä valmis. Päivitetty uunimakkara maistuu koko perheelle.

LAURA HALONEN RUOKATOIMITTAJA ”Perunamuusi on yksi lempilisäk keistäni, mutta arkikiireissä se tuntuu työläältä. Onneksi pakaste perunasoseainekset pelastavat, sillä niistä syntyy aidolta perunalta maistuvaa muusia hetkessä. Mikros sasiitä saa ihanan kuohkeaa!”

Uunimakkaravuoka 6 A NNOSTA | 3 0 – 60 M I N 1 pkt (580 g) HK Sininen lenkki makkaraa 2 (200 g) sipulia 1 rkl öljyä 1 tlk (2 dl) Pirkka ruokakermaa (15%) 1 rkl soijakastiketta 2 rkl Pirkka tomaattiketsuppia 1/2 tl mustapippuria 2 ps (à 500 g) Pirkka perunasose aineksia (pakaste) 4 dl kevytmaitoa 1 rs (250 g) Pirkka kirsikka tomaatteja 2 dl Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta tuoreita basilikan lehtiä 1. Kuori ja paloittele makkara. Kuori ja suikaloi sipuli. 2. Ruskista makkarat ja sipulit öljyssä pannulla. Lisää ruokakerma. Mausta

K-Ruoka.fi

soijakastikkeella, ketsupilla ja pippurilla. 3. Valmista perunasose pakkauksen ohjeen mukaan kattilassa tai mikrossa. 4. Voitele laakea, soikea uunivuoka ja levitä muusi vuoan reunoille. Kaada makkarakastike vuoan keskelle. Lisää kirsikkatomaatit ja juustoraaste pinnalle. 5. Kuorruta 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes juusto on saanut hieman väriä. Lisää lopuksi tuoretta basilikaa pinnalle.

HK Sininen lenkki 580 g

Pirkka peruna soseainekset 500 g pakaste

Joko kokeilit?

Tammikuussa nautitaan helppoa ja herkullista. Aamulla Muumipuuroa, lounaalla ruokaisaa salaattia ja telkkarin ääressä ihanan vahvaa salmiakkia.

SALAATTI KAIKILLE Minulle, sinulle tai koko porukalle! Hetki- salaattien ruokaisia suosikkimakuja saa nyt uudessa 600 gramman pakkauksessa, josta riittää helposti kokonaiseksi ateriaksi 2–3 Uutta! käyttövalmiiden Kebabien hengelle tai lisäkesalaatiksi useammallekin.

uusi Grillattu kebab & Grillattu Kanakebab KUNNON SALMIAKKI Aakkoset täyttää 50 vuotta, ja voimakkaamman makuinen ja sitkeämpi salmiakki tulee yleisön pyynnöstä takaisin. Alkuperäistä salmiakkia saa sekä omassa pussissaan että osana isompaa sekoituspussia, jossa on mukana myös toinen uutuuskarkki: Marja-Sirkus.

PIKANA MUKAAN Pirkka Helposti mukaan -sarjan uutuudet dönerkebabrulla 220 g, mozzarellasalaatti 200 g ja sushi salaatti kylmäsavulohella 200 g maistuvat vaikka pikalounaaksi.

Kruokamediat ?

GRILLATUT KEBABIT Herra Snellmanin uudet ohuet kebab-siivut on nopea lämmittää pannulla meheviksi. Grillattu kebab ja Kanakebab ovat juuri sopivan mausteisia ja pinnaltaan aidosti grillattuja. Kebabien lihapitoisuus on suuri, ja ne tehdään vain suomalaisesta lihasta.

19.9.2019

HYVÄÄ KISSALLE Myös kissasi kaipaa vähän hemmottelua. Mureat Latz Tasty Shreds nyhtöpalat tuoksuvat ja maistuvat herkullisilta.

K-Ruoka.fi

LASTEN LEMPPARIT Helppoutta aamu-, ilta- tai välipalaan tuovat nopeasti valmistuvat Myllärin Muumimamman lempeä kaurapuuro tai neljää viljaa sisältävä Myllärin Muumipapan Mahtipuuro. Myllärin laatutaso! Muumi-tuotteet ovat mukana #meidänmeri-kampanjassa tukemassa John Nurmisen säätiön työtä Itämeren hyväksi.

| Snellmanin Lihanjalostus Oy – Snellmans Köttförädling Ab

| 31

VALMISTA VEGAANISESTI Kasvipohjaisten proteiinien VegMe-tuotesarjassa on saatavana erilaisia proteiinivaihtoehtoja, valmisruokia ja kastikkeita. VegMe-sarjan tuotteita ovat Jauhisrouhe, Rustiikkipalat, Thaipannu, Pikkupullat, Pikkupullat ja muusi, Tikka Masala, Bearnaise ja Aioli. VegMe-tuotesarjaa on myynnissä vain K-kaupoissa.

KUVAA RESEPTI KÄNNYKÄLLÄ JA LÄHDE KAUPPAAN!

HEL ER P P

PIKANA PÖYTÄÄN

Mitäkö tänään syötäisiin? Nämä kaikki kolme ruokaa valmistuvat nopeammin kuin arvaatkaan. Osta ainekset, kokkaa ja nauti!

Knorr Ranskalainen Sipulikeitto keittoainekset 52 g

Pirkka turkkilainen jogurtti 200 g

30 min Jauhelihapihvit uunissa 8 K PL

Hinta n.

0,60 € kpl*

1 prk (200 g) Pirkka turkkilaista jogurttia 1 ps (52 g) Knorr Ranskalainen sipulikeitto -aineksia 1 dl kaurahiutaleita

K-Ruoka.fi

Pirkka naudan jauhe liha (17 %) 400 g

1/4–1/2 tl mustapippuria 1 rs (400 g) Pirkka naudan jauhe lihaa (17 %) 1 kananmuna 1. Sekoita turkkilainen jogurtti, sipulikeittoainekset, kaurahiutaleet ja pippuri kulhossa. Lisää jauheliha ja muna. Sekoita taikina tasaiseksi. 2. Muotoile taikinasta 8 pihviä. Paista pihvejä 225 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. 3. Tarjoa pihvit perunoiden tai muusin kanssa.

UUTUUS

Pirkka tagliatelle tuorepasta 250 g

Pirkka broilerin fileesuikale hunajamarinoitu 450 g

15 min

Nopea kanapasta 3 – 4 A NNOSTA

Hinta n.

3,15 € annos*

Pirkka Luomu kananmuna 10 kpl/580 g

1 pkt (250 g) Pirkka tagliatelle tuorepastaa 1 pkt (450 g) Pirkka broilerin fileesuikaleita, hunajamarinoitu 1 rkl öljyä 1 (100 g) iso sipuli hienonnettuna 1 rs (180 g) Pirkka tuorejuustoa, aurinkokuivattu tomaatti 1 rs (250 g) kirsikkatomaatteja 1–2 dl pastan keitinvettä

Pirkka kylmäsavustettu kirjolohilee 150 g

30 min

Helppo uunimunakas lohesta 4 A NNOSTA

Hinta n.

2,15 € annos*

10 Pirkka Luomu kananmunaa 1 dl maitoa 1/2 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria 1 ps (150 g) Pirkka emmentalmozzarellajuustoraastetta

K-Ruoka.fi

Pirkka tuorejuusto aurinkokuivattu tomaatti 180 g

ripaus mustapippuria tuoretta basilikaa 1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Ota 1–2 dl pastan keitinvettä talteen. Valuta pasta. 2. Ruskista broilerisuikaleet paistokasarissa kahdessa erässä. Lisää sipulikuutiot ja anna kuullottua. Lisää tuorejuusto ja 1 dl pastan keitinvettä. 3. Sekoita pasta kastikkeen joukkoon. Lisää tarvittaessa pastan keitinvettä. Puolita kirsikkatomaatit ja sekoita ne pastaan. Rouhi vielä mustapippuria ja ripottele pinnalle runsaasti hienonnettua basilikaa.

Pirkka emmental-mozzarella juustoraaste 150 g

1 pkt (150 g) Pirkka kylmä savukirjolohiviipaleita 1. Rypistä leivinpaperi ja levitä se korkeareunaiseen piirakkavuokaan (ø 25 cm) tai uunivuokaan. 2. Riko munat kulhoon. Sekoita maito, suola ja pippuri joukkoon. Kaada seos vuokaan. Ripottele juusto pinnalle. Levitä lohiviipaleet vuokaan. 3. Kypsennä munakasta 225-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia, kunnes se on hyytynyt. Voit lopuksi kytkeä hetkeksi grillivastuksen, jos haluat pinnasta ruskeamman.

! ä ä s Kyp

TÄSTÄ ÄSTÄ EI KANA IISIMMÄKSI MUUTU!

SALAATTIIN, PASTAAN, MIHIN VAAN!

E KO K E IL M YÖ S ! Pirkka Black & Cream vaniljanmakuinen täytekeksi 176 g

1-2-3 VALMISTA!

Pirkka toffeesuklaarae 200 g UTZ

Minttu-suklaajuustokakku Ihana suklaajuustokakku valmistuu ilman liivatetta. Koristele pinta minttutäytekekseillä ja ranskalaisilla pastilleilla.

1. Hienonna 250 g (n. 21 kpl) Pirkka Daniela minttutäytekeksejä monitoimikoneessa.

16 AN N OSTA , H IN TA N . 0, 8 5 € / AN N OS | Y LI 6 0 M IN

. Irrota kakku vuo7 asta tarjoiluvadille. Koristele paloitelluilla kekseillä ja ranskalaisilla pastilleilla.

2. Sulata 75 g voita ja sekoita se keksimurujen joukkoon. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (Ø 24 cm) pohjalle.

KATSO K OK RESEPTI: O K-RUOKA .FI

6. Kaada seos vuokaan ja tasoita pinta. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan.

3. Vaahdota 2 tlk (à 2 dl) Pirkka laktoositonta vispikermaa.

5. Sulata 2 levyä (à 200 g) Pirkka tummaa leivontasuklaata (55 %) miedolla lämmöllä mikrossa tai vesihauteessa. Sekoita sulatettu suklaa tuorejuustovaahtoon.

4. Vatkaa joukkoon 2 rs (à 180 g) Pirkka vaniljatuorejuustoa.

K-Ruoka.fi

SUOLAINEN LEIVONTA

Pirkka ruisjauho 1 kg

Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano 200 g

Joko se meni

Kasvispiirakka on takuutarjottava joka juhlassa. Täyteläisen täytteen salaisuus on parmesaani.

Kasvispiirakka 8 AN NOSTA | Y LI 6 0 M I N HIN TA N . 0, 9 5 € / AN N OS * POHJA 2 dl Pirkka ruisjauhoja 2 dl Pirkka vehnäjauhoja 1/2 tl suolaa 100 g Pirkka voita 2–4 rkl vettä TÄYTE 1 (150 g) porkkana 150 g purjoa 2 rkl öljyä 1/2 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria 1 rs (250 g) kirsikkatomaatteja 2 dl Pirkka kuohukermaa 1 dl maitoa 3 kananmunaa 100 g Pirkka Parhaat parmesaania (1 ps (65 g) Pirkka Luomu rucolaa)

1. Nypi keskenään jauhot, suola ja pehmeä rasva. Lisää vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. 2. Rypistä leivinpaperi ja laita se piirakkavuokaan (Ø n. 30 cm). Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Nosta vuoka jääkaappiin 15 minuutiksi. Pistele pohja haarukalla ja esipaista 200-asteisessa uunissa 15 minuuttia. 3. Tee täyte. Raasta porkkana. Viipaloi purjo ohuiksi renkaiksi. Kuullota kasviksia pannussa öljyssä 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Puolita tomaatit. 4. Yhdistä kerma, maito ja munat. Raasta parmesaani ja sekoita puolet munamaitoon. 5. Levitä kasvisseos ja munamaito esipaistetulle pohjalle. Lisää tomaatit ja loppu parmesaani päälle. 6. Paista piirakkaa uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä ennen tarjoamista. Koristele halutessi öljyssä pyöräytetyllä rucolalla.

K-Ruoka.fi

3X KASVISPIIRAKKA

FETA-PINAATTI

Klassikko toimii aina. Käytä parmesaanin sijaan fetaa ja korvaa porkkana ja tomaatit pakastepinaatilla. SIENI-PARMESAANI

Sienet ja parmesaani ovat rakkauspari. Käytä kasvisten sijaan paistettuja herkkusieniä tai oman pakastimesi aarteita. GLUTEENITON

Tee piirakka gluteenittomana. Käytä pohjaan 2/3 kaurajauhoja ja 1/3 perunajauhoja. Katso lisää piirakkaohjeita: K-Ruoka.fi

Pohja on erityisen mehevä, sillä siinä on runsaasti ruista.

VINKKI! Rypistä leivinpaperi ennen kuin laitat sen piirakkavuokaan. Näin paperi pysyy hyvin paikallaan.

K-Ruoka.fi

Kun pannu alkaa kuplia, on aika vaihtaa. myhome PAISTINPANNUT alk.

2495

myhome KERAAMISET UUNIVUOAT alk.

899

AIKASI ARVOINEN KAUPPA

KUKAT & KATTAUS

Jotta tulppaanit säilyvät ryhdikkäinä, leikkaa kukkiin uudet imupinnat säännöllisesti. Kaada maljakkoon maltillinen määrä vettä, sillä tulppaanit imevät kaiken ja kasvattavat todella pitkät varret.

Hyvässä seurassa

Kutsu ystävä yhteiselle aamiaiselle. Ilahduta tuplasti ja anna kotiin viemisiksi hurmaava kimppu kotimaisia Pirkka tulppaaneita. TULPPAANI on syystäkin Suomen

suosituin leikkokukka. Se on kaunis, edullinen ja kestävä. Helppo ja näyttävä kimppu syntyy, kun yhdistät punaisia, liiloja ja valkoisia tulppaaneita. Lisää puolukan- tai mustikanvarpuja ja pari pidempää eukalyptuksen oksaa. Jos annat kimpun lahjaksi, sido varret lahjanarulla.

Pirkka tulppaanit kasva tetaan Turussa Lepolan puutarhalla ja Parta harjulla Partaharjun puutarhalla. Kuvan astiat ja liinat K-City market.

K-Ruoka.fi

PIKKUISEN PAREMPAA: RUOKAA RAKKAUDELLA

Kukkakaalirisotto näyttää elegantin valkoiselta. Leikkaa kukkakaalista ennen paloittelemista muutama ohut viipale koristelua varten.

Minä sinua vain Kerro se sydänvohveleilla, pinkillä pataleivällä ja valuvalla risotolla.

K-Ruoka.fi

Suloiset sydänvohvelit voit koristella monella tavalla.

Pinkki punajuuri leipä on upea alusta avokadolle. 50-image-caption Black Centered

50-image-caption Black Centered

K-Ruoka.fi

PIKKUISEN PAREMPAA: RUOKAA TEEMA XXXXX RAKKAUDELLA

Avokado ja punajuuripataleip채 ovat n채ytt채v채 pari.

K-Ruoka.fi

Pinkki mocktail valmistuu pakastevadelmista, sokerista ja kuplavedestä, eikä siinä ole alkoholia.

cin cin! Sekoitat vadelmamocktailin kolmesta aineksesta. Pirkka metsämansikanmakuinen kivennäis vesi 1,5 l Raikas kuplavesi virkistää sellaisenaan ja toimii myös mocktaileissa.

Saat pataleipään upean tuhdin värin, kun teet taikinan punajuurimehuun.

K-Ruoka.fi

PIKKUISEN PAREMPAA: RUOKAA RAKKAUDELLA

Kukkakaalirisotto

Punajuuripataleipä

6 AN N OSTA | 30 – 6 0 M I N HIN TA N . 0, 9 5 € / AN N OS *

1 K PL | Y L I 60 M I N H I N TA N. 3,80 € / KPL*

1 (n. 550 g) kukkakaali 2–3 (n. 70 g) Pirkka salottisipulia 2 valkosipulinkynttä 2 rkl voita 3 dl Pirkka risottoriisiä n. 1 l vettä 3 rkl Pirkka kasvisfondia 1–2 rkl sitruunan mehua 11/2 dl Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna

5 dl punajuurimehua (esim. Biotta) 2 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa 2 tl suolaa 11 dl vehnäjauhoja 2/3 ps (11 g) Pirkka kuivahiivaa

1. Paloittele kukkakaali pieniksi nupuiksi, säästä varsi myöhempää käyttöä varten. Keitä kukkakaali suolalla maustetussa niukassa vedessä (noin 3 dl vettä ja ½ tl suolaa), kannen alla pehmeäksi, noin 15 minuuttia. Valuta ja soseuta tasaiseksi sauvasekottimella. 2. Kuori ja hienonna salottisipulit sekä valkosipulinkynnet. Kuumenna vesi erillisessä kattilassa kiehuvaksi ja sekoita fondi joukkoon. 3. Kuullota sipulit paistokasarissa voissa. Lisää riisi ja kuullota, kunnes riisi muuttuu lasimaiseksi. Lisää kuumaa kasvislientä desi pari kerrallaan riisin joukkoon. Lisää lientä vasta, kun edellinen liemi on imeytynyt riisiin. Jatka, kunnes kaikki neste on käytetty, riisi on juuri ja juuri kypsää, ja risotto löysää ja mehevää. Aikaa kuluu 20–25 minuuttia. 4. Vuole kukkakaalin varsi kuorimaveitsellä ohuiksi viipaleiksi annosten koristeeksi. 5. Sekoita lopuksi sitruunan mehu, parmesaani ja kukkakaalisose risottoon. Tarjoa heti.

1. Lämmitä punajuurimehu 42-asteiseksi. Sekoita hunaja ja suola joukkoon. 2. Sekoita hiiva jauhoihin, käytä tarvittaessa hieman vähemmän tai enemmän jauhoja. Sekoita jauhot mehuun ja vaivaa taikinaa yleiskoneella 5 minuuttia tai käsin hieman pidempään. Peitä kulho kelmulla ja laita jääkaappiin kohoamaan 12–18 tunniksi. 3. Ota taikina huoneenlämpöön 1–2 tuntia ennen leipomista. Kumoa taikina runsaasti jauhotetulle leivinpaperille ja muotoile jauhojen avulla pyöreäksi leiväksi, älä vaivaa taikinaa. Kääntämällä taikinan reunoja leivän alle saat leivästä pyöreän. Peitä liinalla ja anna kohota noin 30 minuuttia. 4. Laita kannellinen valurautapata (tilavuus 3 l) kylmään uuniin ja anna uunin kuumentua 225 asteeseen. Nosta leipä varovasti kuumaan pataan. Peitä pata kannella ja paista leipää 45 minuuttia. 5. Kumoa leipä pois padasta jäähtymään. Kuori pysyy rapeana, kun et peitä leipää leivinliinalla.

Avokadoleipä 2 A NNOSTA | A LLE 15 M I N H I NTA N. 2 , 3 0 € / A NNOS * 2 viipaletta leipää 1 rkl oliiviöljyä 1 iso (300 g) avokado 2 tl (mustia) seesaminsiemeniä ripaus sormisuolaa (1 dl miniversoja) 1. Paahda leivät halutessasi. Pirskota oliiviöljy päälle. Viipaloi avokado leiville. Ripottele seesaminsiemeniä ja suolaa päälle. 2. Koristele halutessasi versoilla.

Pirkka syöntikypsä avokado

K-Ruoka.fi

Helppo vadelmajuustokakku maistuu yhtä aikaa sekä raikkaalta että ihanan täyteläiseltä.

K-Ruoka.fi

PIKKUISEN PAREMPAA: RUOKAA RAKKAUDELLA

Sydänvohvelit

Vadelmajuustokakku

3 0 KP L | 3 0 – 6 0 M IN HIN TA N . 0, 3 0 € / AN N OS ( 2 K PL ) *

1 2 A NNOSTA | Y LI 60 M I N H I N TA N. 1, 3 0 € / A NNOS *

2 kananmunaa 4 dl Pirkka kevyt- tai täysmaitoa 3 dl vehnäjauhoja 1/2 tl leivinjauhetta 3/4 tl suolaa 2 rkl öljyä

1/2 pkt (á 350 g) Pirkka Daniela vaniljatäytekeksejä 50 g Pirkka voita

LISÄKSI vaniljajäätelöä hilloa marjoja ja hedelmiä 1. Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Lisää maito. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Vatkaa jauhoseos munamaidon joukkoon. Lisää suola ja rasva. Anna taikinan turvota noin 15 minuuttia. 2. Kuumenna vohvelirauta. Paista taikinasta vohveliraudalla ohuita vohveleita. Lisää pannuun rasvaa tarvittaessa. Huolehdi, että vohvelit pysyvät kuumina, joko uunissa tai pöydällä vadilla hyvin peitettyinä. 3. Tarjoa sydänvohvelit lämpiminä jäätelön, hillon, marjojen ja hedelmien kanssa.

Pirkka vaniljatuorejuusto 180 g

kovettuu. 3. Kuumenna vadelmat kattilassa koko ajan sekoittaen. Anna kiehua 2 minuuttia. Jäähdytä vadelmat. 4. Pane liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään noin 10 minuutiksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. 5. Sekoita keskenään tuorejuustot, vadelmasose ja sokeri. 6. Kiehauta 2 rkl vettä. Puserra liivatelehdet vedestä ja lisää kuumaan veteen. Sekoita kunnes ne liukenevat. Lisää liivate-vesiseos vadelmatäytteen joukkoon huolellisesti sekoittaen. Lisää kermavaahto ja sekoita tasaiseksi. Kaada seos vuokaan ja tasoita pinta. Nosta vuoka jääkaappiin hyytymään yön yli. 7. Irrota kakku vuoan reunoista varovasti veitsellä ja nosta tarjoiluvadille. Koristele kakku tuoreilla vadelmilla.

TÄYTE 1 ps (200 g) Pirkka vadelmia (pakaste) 5 liivatelehteä 1 tlk (2 dl) Pirkka laktoositonta vispikermaa 3 rs (à 180 g) Pirkka vaniljatuore juustoa 1/2 dl sokeria KORISTEEKSI tuoreita vadelmia syötäviä kukkia 1. Hienonna keksit monitoimikoneen tai sauvasekoittimen leikkuuterällä. Sulata rasva ja lisää se hieman jäähtyneenä muruihin. 2. Pingota irtopohjavuoan (Ø 20 cm) pohjalle leivinpaperi. Painele keksi-rasvaseos lusikalla vuoan pohjalle. Nosta vuoka hetkeksi kylmään, jotta pohja

Pirkka vadelma 200 g pakaste

Pirkka Daniela vaniljatäytekeksi 350 g

K-Ruoka.fi

Pinkki mocktail 10 A NNOSTA | A LLE 15 M I N H I NTA N. 2 ,90 € / A NNOS * 1 ps (200 g) Pirkka vadelmia (pakaste) 1 dl sokeria 1 plo (1,5 l) Pirkka metsämansikanmakuista kivennäisvettä jäitä 1. Kiehauta vadelmat kattilassa noin 3 minuutin ajan. Sekoita joukkoon sokeri ja jäähdytä seos. 2. Jaa kuohuviinilasien pohjalle noin 1 rkl vadelmasosetta. Kaada päälle kylmä kivennäisvesi. Lisää jääpaloja ja halutessasi koristeeksi marjoja tai limetinviipale.

Alkuvuoden lettukestit Paras aika on käsillä! Paista kasa blinejä, sekoita täytteet ja vietä ihana ilta ystävien kanssa. Samat täytteet muuten maistuvat myös suolaisten vohveleiden kanssa!

BLINIT Parhaat blinit saat, kun sekoitat taikinan jo edellisenä iltana ja annat sen hapantua jääkaapissa. Blineistä tulee kuohkeita, kun lisäät vaahdotetun valkuaisen, keltuaisen ja suolan taikinaan vasta juuri ennen paistamista.

K-RUOKA K-RUOKA.FI

BLINIPELTI Jos et halua käryttää blinejä vieraiden saavuttua, meillä on ratkaisu. Paista blinit valmiiksi hyvissä ajoin ja kokoa ne pellille. Kun vieraat saapuvat, lämmitä blinit uunissa ja lisää lopuksi täytteet. Näyttävä kimpparuoka on hetkessä tarjolla!

RESEPTIT LÖYTYVÄT MYÖS K-RUOKASOVELLUKSESTA! LATAA NYT SOVELLUS PUHELIMEESI.

LOHITAHNA Lohitahna on superhelppo blinitäyte, sillä siihen tarvitset vain kylmäsavulohta, tuorejuustoa ja mustapippuria. Ja jos tahnaa jää yli, se maistuu taivaalliselta seuraavana aamuna ruisleivän päällä. SAVUSILAKKAMOUSSE Koska viimeksi söit savusilakoita? Osta paketillinen, keitä pari kananmunaa ja yhdistä kermavaahdon, ranskankerman sekä mausteiden kanssa herkulliseksi mousseksi. Se maistuu blinien lisäksi myös vähän erilaisena sipsidippinä, kokeile vaikka!

KASVISTÄYTE BLINEILLE Kasvissyöjien blinitäyte sekoitetaan aurinkokuivatuista tomaateista, punasipulista, basilikasta ja ranskankermasta. Rouhaise päälle lopuksi mustapippuria.

K-Ruoka.fi

HERKUTELLAAN!

SUUT MUIKEIKSI Usko pois, voit tehdä himohyvän fudgen ja suklaavanukkaan ilman valkoista sokeria.

K-Ruoka.fi

Mustapapufudge on samettinen herkku, jonka pääraaka- ainetta ei ole helppo arvata. Kokeile ja ylläty!

Huijarin suklaaÂ vanukas on valintasi, kun haluat herkutella ilman valkoista sokeria.

K-Ruoka.fi

HERKUTELLAAN!

Mustapapufudge

Huijarin suklaavanukas

3 6 PAL AA | Y LI 6 0 M IN HIN TA N . 0, 4 5 € / PAL A*

6 A NNOSTA | Y LI 60 M I N H I N TA N. 0,75 € / A NNOS *

1 tlk (380 g/230 g) Pirkka musta papuja 6 rkl kylmäpuristettua kookosöljyä 4 rkl Pirkka kaakaojauhetta (tummaa) 4 rkl Pirkka vaahterasiirappia 1/2 vaniljatangon siemenet ripaus suolaa

5 dl maustamatonta kauragurttia 1/2 dl Pirkka Luomu chiansiemeniä 3/4 dl Pirkka kaakaojauhetta (tummaa) 100–150 g Pirkka pehmeitä taateleita ripaus suolaa

KORISTELU Pirkka kookoshiutaleita Pirkka saksanpähkinöitä 1. Kaada mustapavut siivilään. Huuhtele pavut ja valuta hyvin. 2. Valuta hanasta kuumaa vettä leivonta kulhoon ja nosta suljettu kookosöljy purkki veteen, jotta öljy sulaa. 3. Mittaa kaikki fudgen ainekset teho sekoittimen, sauvasekoittimen tai monitoimikoneen kulhoon. Aja massa tasaiseksi. 4. Vuoraa pieni astia (noin 13 cm x 13 cm) leivinpaperilla. Kaada massa vuokaan. Koristele halutessasi kookos hiutaleilla ja saksanpähkinöillä. Siirrä fudge pakastimeen ja anna jähmettyä 1–2 tuntia. 5. Poista leivinpaperi ja leikkaa fudge pieniksi neliöiksi. Säilytä fudgea jää kaapissa tai pakastimessa.

1. Laita kauragurtti sauvasekoittimen kulhoon. Sekoita chiansiemenet lusikalla joukkoon. Anna siementen turvota 15 minuuttia. Soseuta sauvasekoittimel la, kunnes chiansiemenet ovat hajon neet. Se on tärkeää, sillä chia saostaa vanukasta. 2. Lisää kaakao, taatelit ja suola. Soseutasamettiseksi vanukkaaksi. 3. Kaada vanukas kuppeihin ja laita jääkaappiin tekeytymään vähintään 1 tunniksi. Koristele halutessasi chian siemenillä.

Pirkka vaahterasiirappi 250 ml

Pirkka mustapavut suolaliemessä 380 g/230 g

K-Ruoka.fi

Pirkka Luomu chiasiemenet 200 g

Pirkka pehmeä taateli 200 g

täytetyt kauramurot 40 % vähemmän sokeria* *Verrattuna eniten myytyihin vastaaviin lasten muroihin.

Ruoalla saa leikkiä!

uutuus!

Muista myös AXAn granolat ilman lisättyä sokeria

Runebergin mokkapaloissa on enemmän hilloa kuin perinteisissä tortuissa.

TULIAINEN

VIE MENNESSÄSI

Hus pieni nälkä Pirkka Parhaat kypsä cocktailriisi piirakka riista (6 kpl/210 g) on yllättävän ruokaisa pikkupala juomien seuraksi. UUTUUS

Jälkkäri pellillä

Tässä se on, kauden herkullisin tuliainen. Runebergin mokkapaloista riittää isommallekin porukalle.

Runebergin mokkapalat 50 PAL AA | 30 – 6 0 M I N HIN TA N . 0, 25 € / PA L A* 21/2 dl vahvaa kahvia 250 g Pirkka voita 15 Pirkka ohutta piparkakkua 4 dl Pirkka vehnäjauhoja 1 ps (100 g) Pirkka manteli jauhetta 3 dl Pirkka sokeria 1 rkl Pirkka leivinjauhetta 1 rkl Pirkka vaniljasokeria 2 tl kardemummaa 4 Pirkka kananmunaa 2 tl rommiaromia KORISTELU 1 prk (210 g) Pirkka Luomu vadelmahilloa 1 tuubi (125 g) valmista sokeri kuorrutetta 2 dl tuoreita vadelmia

1. Keitä kahvi. Paloittele voi. Kaada kuuma kahvi voin joukkoon ja anna rasvan sulaa. Sekoita. 2. Murustele piparkakut käsin isoon kulhoon pieneksi muruksi. Sekoita joukkoon muut kuivat aineet. Lisää kahvi-rasvaseos ja sekoita. 3. Riko munien rakenne mukissa ja sekoita rommiaromin kanssa taikinaan. 4. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä. 5. Piirrä torttulevyn päälle sokerikuorrutteella ympyröitä (Ø noin 4 cm). Lusikoi keskelle vadelmahilloa. Koristele halutessasi tuoreilla vadelmilla ja leikkaa mokkapalalevy neliöiksi.

Koukuttava pussillinen Pirkka Parhaat pehmeä lakritsi 180 g on kotimainen herkku, joka ilahduttaa taatusti lakujen ystävää. UUTUUS

Pullantuoksuinen vieras Pirkka paistovalmis korvapuusti (7 kpl/490 g) on helppo napata mukaan ja paistaa perillä. UUTUUS

Makeat pallerot Pirkka Parhaat kaakaotaatelipallo 100 g on kuin karkkia, mutta kyse on luonnon omista namusista.

K-Ruoka.fi

OMAN KYLÄN KAUPPA

KAUPPA

K-Market Kälviä KAUPPIAAT

Patrik ja Minna Vähähyyppä

Haluamme liikuttaa ihmisiä K-Market Kälviän kauppiaat Minna ja Patrik Vähähyyppä pitävät sydämen asiana sitä, että saavat kälviäläiset liikkeelle.

ykkäämme järjestää tapahtumia ja liikuttaa ihmisiä, tuoda heitä yhteen ja pitää siten kylää vireänä. Haluamme palvella ja luoda kyläläisille lämpimän tunnelman ja mukavan kohtauspaikan. Se on meille ihan sydämen asia. Koitamme tarjota monenlaista hauskaa tekemistä mahdollisimman monelle – ihan kaikki ovat tapahtumiin tervetulleita. Meillä itsellä on lapsia, joten on tietysti mukavaa, että olemme saaneet liikkeelle varsinkin lapsiperheitä. Vuosien varrella olemme olleet puuhaamassa monenlaisia tapahtumia. Laskiaisena kaupan pihassa on pidetty mäenlaskukilpailut ja pääsiäisenä on ollut pääsäismunajahti. Kyläkauppapäivä kesällä bingoineen kaikkineen on ollut pidetty tapahtuma, ja syksyllä olemme järjestäneet tosi suositut halloween-juhlat. Viime kerralla satakunta lasta oli pukeutuneena halloween-teeman mukaan. Ja sitten heidät kuvattiin. Jouluna meillä on tapana tarjota kaikille asiakkaille joulupuuroa ja joulupukki ja joulumuori tulevat kaupalle käymään. Viime kesänä, valtakunnallisena saunapäivänä, järjestimme yhdessä paikallisen ILO Irti Ry:n kanssa saunatapahtuman. Toimme saunan keskelle kylää, ja yli 50 saunojaa

”K-Market Kälviällä on Suomen paras henkilökunta!” Asiakkaan kommentti

kävi siinä kylpemässä viiden euron saunamaksulla. Kertyneet varat lahjoitimme syöpäjärjestölle. Tuntuu, että syöpä koskettaa tänä päivänä niin monia. Olemme harrastaneet myös pientä paikallista auttamista ja huomioimista – muun muassa lahjoittaneet heijastinliivejä ja heijastimia paikallisille ykkösluokkalaisille ja päiväkodeille. Kälviä on pieni kylä, jossa ei paljon tapahdu, joten nämä meidän

K-Ruoka.fi

tapahtumat on otettu innostuneesti vastaan. Viime syksynä tehdyn asiakas kyselyn mukaan olimme Suomen seitsemänneksi paras K-Market. Asiakaspalaute on meille tosi tärkeää, sillä sen myötä voimme kehittyä. Olemme saaneet kiitosta muun muassa heittäytymisestä. Että emme ole liian vakavia ja kaavoihin kangistuneita. Että luomme yhteisöllisyyttä ja olemme asiakkaillemme paras, palvelevin ja sydämellisin lähikauppa.”

ENSI NUMEROSSA

uudet luottoruoat kalasta

Makea pääsiäinen

Pääsiäiskakku, mämmicookiet & passion-marenkipiirakka

5 arjen nopeaa

K-RUOK A 2/2020 ILMESTY Y 16.3.

KEVÄÄN MAKUPARIT Näin yhdistelet ruokaa ja juomaa siideri + makkara Olut + suklaakakku TESTISSÄ PÄÄSIÄISMUNAT

PARASTA NYT: MANDARIINIKEIKAUS K-Ruoka.fi

APPELSIINIRAHKA

Katso tarkka ohje: K-Ruoka.fi tai K-Ruoka-sovellus