l i t e b ät t r e

Under påskhelgen finns det tid att baka med barnen. Belöningen är frukostpizzor fyllda med ägg, citronrutor och en maffig påsktårta. Lön för mödan LITE BÄTTRE: PÅSKFEST

Har du någon gång gjort en frukostpizza? Kungen bland brunchrätter är gjord på en deg som påminner om bröddeg bestående av bacon och ägg. Äggen kan vara lös- eller hårdkokta.

Citronrutorna smakar både syrligt och sött. Hemligheten bakom den kladdiga konsistensen är kondenserad mjölk.

Omelettrullen är ett mycket enkelt salt tillbehör även på festbordet i stället för en smörgåstårta.

Med dessa recept kan du inte göra bort dig!

NYHET

Varm eller kall Vad smakar väl bättre till delikatesserna än mintchoklad? Nya Pirkka Parhaat chokladryckspulver med mint (300 g UTZ) löses upp i kall eller varm vätska och passar även i bakning.

Frukostpizzor 4 PORTIONER | 30–60 MIN PRIS CA 1,35 €/PORTION*

21/2 dl vatten 1 påse (11 g) Pirkka torrjäst 1/2 tsk salt ca 5 dl vetemjöl 2 msk olja

SÅS 1 burk (150 g) Pirkka crème fraîche (18 %) 1 finhackad vitlöksklyfta

FYLLNING 6 skivor Pirkka finländsk bacon 1/2 påse (à 150 g) Pirkka emmentalermozzarella riven ost 2 dl Pirkka grönkålsstrimlor 4 Pirkka ekologiska ägg en nypa salt

1. Värm vattnet till cirka 42 grader. Tillsätt torrjästen utblandad i en liten mängd mjöl samt salt och olja. Knåda in resten av mjölet lite i taget. Låt degen jäsa under bakduk till dubbel storlek i cirka 30 minuter. 2. Lägg baconen i en kall stekpanna i några omgångar och stek dem knapriga. Blanda vitlöken med crème fraîche. 3. Dela degen i fyra delar och forma fyra små pizzabottnar på en ugnsplåt med bakplåtspapper (Ø 15 cm). Bred ut crème fraîche på pizzorna och strö över riven ost. 4. Skär baconen i halvor och lägg dem och grönkålen på pizzorna. Lämna plats för ett ägg i mitten. 5. Grädda först pizzorna i nedre delen av ugnen i 225 grader i ca åtta minuter. Ta pizzorna ur ugnen och tryck ordentliga gropar i mitten av dem med en sked. Knäck äggen ett och ett i ett glas och häll ner dem i groparna. Grädda pizzorna i ytterligare 6–7 minuter tills äggvitan har stelnat. Strö salt på äggen.

Tips! Om du vill ha genomstekta ägg kan du lägga dem på pizzan tillsammans med de övriga fyllningarna.

Pirkka finländsk bacon 150 g Pirkka strimlad grönkål 125 g

Pirkka emmentalermozzarella riven ost 150 g

Citronrutor 20 BITAR | 30–60 MIN PRIS CA 0,20 €/PORTION*

1 burk (397 g) kondenserad mjölk (sötat mjölkkoncentrat) 150 g Pirkka smält smör 3 ägg 3 msk citronsaft 2 tsk rivet citronskal 31/2 dl vetemjöl 11/2 dl farinsocker 1 dl Pirkka socker 2 tsk Pirkka vaniljsocker 1 tsk bakpulver

FÖR DEKORATION florsocker citron

1. Blanda kondenserad mjölk, smält smör, ägg, citronsaft och citronskal i en stor skål. 2. Blanda mjöl, socker och bakpulver i en annan skål. Vänd ner de torra ingredienserna i smeten. 3. Skrynkla ihop ett bakplåtspapper till en boll, öppna det och placera det i en ugnsform (30 cm x 30 cm). Bred ut smeten i formen. 4. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 30 minuter. Låt svalna. Bakverket får vara kladdigt. 5. Skär plattan i rutor. Dekorera citronrutorna med florsocker och citronskivor.

Påsktårtans nya klassiker: kvarg, apelsin, mango och choklad. Bakningen tar en stund, men garneringen bara fem minuter.

Påsktårta 16 PORTIONER | ÖVER 60 MIN PRIS CA 0,80 €/PORTION*

BOTTEN 3 ägg 21/2 dl socker 50 g smält smör 1 dl mjölk 3 dl Pirkka vetemjöl 1/2 dl Pirkka kakaopulver (mörkt) 2 tsk bakpulver

FUKTNING 1 1/2 dl Pirkka apelsinjuice

FYLLNING 2 burkar (à 2 dl) Arla Ihana mangokvarg 1 burk (2 dl) Pirkka laktosfri vispgrädde 1 1/2 dl Pirkka apelsinmarmelad

OVANPÅ 2 burkar (à 2 dl) Pirkka laktosfri vispgrädde 100 g Pirkka mörk bakchoklad (55 %) fågelägg (mjölkchokladdragéer)

1. Börja med tårtbottnen. Smörj och bröa en liten form med löstagbar botten (Ø 18 cm). Vik två ark bakplåtspapper dubbelt. Lägg arken runt formens insida. 2. Vispa äggen och sockret poröst. Blanda och tillsätt det smälta smöret och mjölken. Blanda mjöl, kakaopulver och bakpulver. Tillsätt mjölblandningen i smeten. Vänd till en jämn smet. Rör

inte om mer än nödvändigt, så att smeten inte blir seg. Häll smeten i formen. 3. Grädda i 175 grader i nedre delen av ugnen i ca 50 minuter eller tills kakan är genomgräddad. Täck formen med ett bakplåtspapper mot slutet av gräddningen, om ytan blir för mörk. Låt kakan svalna lite innan du stjälper upp den. Skär tårtbottnen i tre delar. 4. Vispa grädden och tillsätt kvargen i vispgrädden. Rör jämnt. 5. Lägg den nedersta bottnen på ett serveringsfat. Fukta med apelsinjuice. Bred först på apelsinmarmelad och sedan mangokvarg- och gräddblandning. Fukta och fyll nästa varv på samma sätt. Fukta också kakans yta. Täck kakan och låt den stå och dra i kylskåpet, gärna över natten. 6. Jämna ut fyllningen på kanterna om det behövs. Vispa grädden löst. Smält chokladen bruten i bitar på låg värme i en kastrull, flytta över den i en större skål och låt svalna till rumstemperatur (+ 37 °C). 7. Vänd ner 1/4 av grädden i chokladen med en degskrapa. Tillsätt sedan resten av den vispade grädden och rör slätt. Rör inte om mer än nödvändigt. 8. Bred genast ut chokladmoussen ovanpå tårtan och på kanterna, så att den inte hinner stelna. Dekorera med små chokladägg precis före servering, så att godiset inte smälter.

Omelettrulle 15 PORTIONER | 30–60 MIN PRIS CA 0,90 €/PORTION*

6 ägg 5 dl mjölk 11/2 dl vetemjöl 1/4 tsk salt 1/4 tsk svartpeppar

FYLLNING 2 förp. (à 150 g) Pirkka gravad eller kallrökt lax i skivor 4 stjälkar salladslök 2 askar (à 180 g) Pirkka naturell färskost en nypa svartpeppar 1 msk citronsaft

1. Vispa äggen lätt så att gulan och vitan blandas. Tillsätt mjölk, vetemjöl, salt och svartpeppar. Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper och häll omelettsmeten på plåten. Grädda i ugn i 225 grader i cirka 15 minuter. Stjälp upp omeletten på ett nytt bakplåtspapper och låt svalna. 2. Finhacka den gravade eller kallrökta laxen samt salladslöksstjälkarna (cirka 2 dl). Blanda ihop alla ingredienser till fyllningen. 3. Bred ut fyllningen på den avsvalnade omeletten. Rulla ihop till en tät rulle som en rulltårta. Linda in omelettrullen i bakplåtspapper eller folie och ställ i kylskåpet för att få smak. Skär omelettrullen i portionsbitar och servera på kvällsbjudningen, som mellanmål eller som salt tillbehör på buffébordet.

Arla Ihana mangokvarg 200 g

Pirkka mörk bakchoklad 55 % 200 g

ROSTAD SPARRIS Inleder du också sparrissäsongen till påsk? Glöm kastruller och kokning och lägg i stället sparrisen i en långpanna och rosta den i ugnen. Ringla sesamolja och sojasås över sparrisen före servering.

Älskade av alla De mest älskade påskrecepten på K-Ruoka.fi hittar du här. Gör även du en kindertårta, kaninmuffins eller citronkyckling!

KINDERTÅRTA Vitchokladmousse med citron och hasselnöts- och kakaomousse toppas med en imponerande vitchokladganache. Kindertårtan är påskens vackraste cheesecake.

RECEPTEN FINNS ÄVEN I K-RUOKA-APPEN! LADDA NER APPEN TILL DIN TELEFON.

KANINMUFFINS De söta kaninmuffinsen är enkla att baka med barnen. Göm choklad i muffinssmeten och skeda smeten i formar. Spritsa över glasyr precis före servering. Kaninens öron gör du av marshmallows och näsan av franska pastiller.

MANGOCHEESECAKE Den vackert gula cheesecaken är enkel att göra av konserverad mango och mangopuré. Du kan baka och ställa den i kylskåpet ett par dagar i förväg, klä bara in formen omsorgsfullt med plast för att förhindra att tårtan tar smak.

CITRONKYCKLING Kycklingbröst blir påskmåltidens medelpunkt då du rör ihop ett kryddsmör med citron, vitlök och rosmarin. Den saftiga kycklingen är god med ris eller en fräsch grön sallad.