K-Mat 5/2021

5

28.4–1.6.2021 K-Ruoka.fi

Fira in våren

Njut i det fria Laga och ät tisdagsmaten utomhus s. 40 Populära pastarätter i ett nafs Pannravioli och cacio e pepe på mindre än 30 minuter s. 48 Ett säkert kort Överraska mamma med en våffeltårta s. 69

NY

T! E H

GODIS ELLER FRUKT?

VEGANSK GLUTENFRI MED NATURLIGA AROMER

Den ska testas

Testa och bli förtjust!

Den härligt söta kladdkakan innehåller en oslagbar kombination av vitchoklad, färska jordgubbar och blåbär.

Kladdkaka med vitchoklad

Till dekoration 25 g Pirkka vit bakchoklad jordgubbar buskblåbär

2. Bryt chokladen i bitar. Mät upp smör och grädde i en kastrull. Hetta upp under omrörning tills smöret har smält.

Ta kastrullen från plattan, tillsätt chokladen och rör om tills den har smält. Låt svalna en stund och tillsätt ägg, socker och salt. Blanda med en elvisp.

3. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt i smeten. Blanda jämnt.

4. Grädda i 175 grader i nedersta delen av ugnen i 20–25 minuter. Kakan ska inte brungräddas. Den ska vara färdig i kanterna och på ytan, men lite rinnig och degig i mitten. Lossa den något avsvalnade kakan ur formen. Dekorera med smält vitchoklad och färska bär.

1. Klä botten på en form med löstagbar botten (Ø 20 cm) med ett bakplåtspapper.

Obs! Håll koll på gräddningstiden, eftersom ugnar är olika varma.

8 portioner, 30–60 min, ca 0,60 €/portion*

175 g Pirkka vit bakchoklad 50 g smör 1 förp. (2 dl) Pirkka vispgrädde 1 ägg ½ dl socker 1/4 tsk salt 2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker

K-Ruoka.fi

Rinnig överraskning

Kladdkaka med söt vitchoklad är en fröjd för gommen.

Jag ville göra ett så enkelt recept som möjligt. Allt du behöver är en kastrull, en elvisp och en kakform med löstagbar botten. Kakan går mycket snabbt att baka, och det blir lite disk. När du bakar kakan, tänk på att smöret och grädden inte behöver kokas upp. När smöret har smält är blandningen tillräckligt varm för att smälta chokladen som du tillsätter i kastrullen.

Jag utformade receptet så att även barn ska kunna baka kakan under ett vakande öga. Det är kul att vänta på slutresultatet: hur kladdig kommer kakan att bli? Grädda inte kakan tills ytan blir brun, utan den ska förbli ljus. Vitchokladen ger kakan en härligt söt smak, och färska bär balanserar upp smaken på ett fantastiskt sätt.

Jag väntar redan med spänning på om jag ska få denna kaka till frukost på min tredje mors dag, eftersom min tvååring redan har fattat tycke för att vara med i köket och röra i grytorna.”

Matredaktör Anni Pitkänen

3

5/2021

G=glutenfri, V=vegansk

Vegetariska rätter (lakto-ovo)

26

40

Här hittar du idéer för fester av alla storlekar! Den veganska smörgåstårtan har en fantastiskt god fyllning med tzatziki och soltorkade tomater.

Nu får köket äntligen flytta ut.

9 Det bästa just nu Tomat är jättegott i pajer, pasta och sallader.

15 Kom och ät De intressantaste produktnyheterna och fenomenen 21 På kroken Öringen är god grillad eller i ceviche.

23 Aktörens story Pirkka-ölet, som tillverkas av Olvi, har redan blivit en klassiker.

25 Vi provsmakar Vi provsmakade sommarens nya grillkorvar.

26 Inspireras & lyckas Dessa recept behöver du när det igen blir aktuellt med stora fester.

36 På inköpslistan Färdiga festdelikatesser utan stress 39 På allas läppar Glutenfri laxpaj är mångas favorit.

40 Tisdagsmat Flytta ut vardagsköket och grilla en god måltid.

47 I hyllan. Sallad, härligt!

60

Vårens vackraste tårta har kolafyllning.

48 Superenkla Tre goda och snabba vegetariska pastarätter 51 Tillsammans med barnen Fiskpinnar och ugnsrostade rotfrukter snabbt på bordet!

52 Lite bättre Behändiga delikatesser till tv-matchen i hemmasoffan 59 Blommor och dukning Njut av ett fång pioner från Pirkka Parhaat.

60 Nu bakar vi Här har du vårens bästa tårtor och bullar!

64 Så här lyckas du Hallonbakelser är enkla att baka.

67 Din egen bybutik K-Market Härmä väntar på sommaren.

69 Ett säkert kort Alla kan lyckas med våffeltårtan.

Tillgången på de produkter som nämns i tidningen kan variera beroende på butik. *Portionspriset har räknats ut enligt prisnivån i K-Citymarketkedjan ungefär en vecka innan tidningen utkommer. Priserna på färskvaror varierar efter säsong.

K-Ruoka.fi

Tomatsallad G, V Tomat- och mozzarellapaj Halloumipasta Basilikarisotto G Kräm på vita bönor G, V Ärthummus G, V Quinoasallad med rostade grönsaker G, V Marinerade oliver G, V Vegansk smörgåstårta V Huli huli-tofu V Enkla spenatplättar med fetaostfyllning Pannravioli Pasta primavera Cacio e pepe Dipp med blåmögelost G

Kötträtter

Caprese hot dog Eftermarinerad rostbiff G Paprika- och kycklingsallad Kycklingspett med ranch coleslaw G Fyllda zucchinier Vikta tortillor Hamburgare Bricka med kycklingvingar Kycklingbacon och kycklingknackkorv Thai BBQ-gris på salladsblad

Fisk- och skaldjursrätter

Laxburgare med teriyaki Stekt öring G Sushirispiroger Glutenfri laxpaj G Stekt lax med gurk- och tomatsalsa G Plåt med fiskpinnar Cocktailtilltugg med jätteräkor G

Delikatesser och bakverk

Kladdkaka med vitchoklad Jordgubbsmilkshake G Rabarberspritz G, V Blåbärs- och vitchokladtårta Vegansk tårta V Vanilj- och jordgubbsbullar Hallonbakelser Våffeltårta med bärfyllning

10 10 12 17 32 32 32 32 34 42 44 48 49 49 56

18 34 34 41 41 55 55 55 57 57

19 21 32 39 43 51 72

3 16 32 61 62 62 64 69

Matlöfte

Vi vill att du ska lyckas. Utgångspunkten är alltid att recepten ska vara läckra och fungera bra. Matredaktörerna i K-provköket utvecklar våra recept, och de testas alltid minst två gånger. Recepten testas med de produkter som anges i dem, så att slutresultatet blir likadant även hemma.

Vi använder säsongens råvaror och föredrar finländskt. I tester använder vi huvudsakligen Pirkkas produkter.

När vi använder färskvaror försöker vi använda hela förpackningen. Om det ändå blir något över ger vi tips om vad du kan göra av resterna.

5

HÄRLIGA SALTA MUNSBITAR TILL VÅREN. NJUT!

Ledare

Maj - önskningarnas månad F ör vår familj betyder maj en månad full av festyra. I maj infaller naturligtvis valborg, första maj och mors dag, men dessutom firar både jag och vårt äldsta barn våra födelsedagar i maj.

Hos oss får födelsedagsbarnet bestämma vilken delikatess de övriga i familjen ska laga. Jag är en entusiastisk hemmakock, och sedan många år tillbaka är K-Mat-tidningen en säker inspirationskälla. Jag älskar smörgåstårtor, och eftersom jag är i den lyckliga positionen att jag får önska mig två tårtor i maj kommer åtminstone en av dem att vara salt. Den veganska smörgåstårtan (s. 34) verkar riktigt läcker. Vår förstfödde i sin tur kan knappast motstå en våffeltårta (s. 69), eftersom den förutom färska bär är dekorerad med godis.

gott om plats att leka, och föräldrarna behövde inte städa som galningar hemma både före och efter festen. Dessutom kan ribban sänkas lite: det är bara att köpa vichy, sugrörsdricka och färdiga delikatesser i närmaste butik. På några minuter byggde vi en tårta av färdiga frysta munkar (Pirkka har otroligt söta minidonuts för detta ändamål), marshmallows och bär. Även om vi någon gång får återgå till en ”normal” vardag tror jag inte jag slutar ordna parkfester.

Jag hoppas att de läckra recepten i tidningen inspirerar dig lika mycket som mig själv. Det gläder mig att som ny få delta i utformandet av denna tidning. En skön väntan på sommaren!

Under coronaåret testade vi att ha fest utomhus i parken när vi firade vår minstings ettårskalas.

Och tänk så bra det fungerade! Barnen hade

Följ oss!

Utgivare Kesko Abp

Recept K-provköket

K-Mat-redaktionen Sanna Ellimäki Laura Halonen Minna Kovala Nelli Numminen Wilhelmiina Ritala Elina Suuriniemi

Chefredaktör Pia Flinck Genomförande Genero | A-lehdet Joakim Juvelén Satu Koivisto

K-Ruoka.fi

Pia Flinck, chefredaktör

Kristiina Kurronen Sanna Mäenpää Anni Pitkänen Hanna Pesonen Jasmin Raitakari Sofie Sergelius Antti Vettenranta Assistent Minna Rautio-Pakaste

Tryckeri UPC, Vasa 2021

Trycksak 4041 0948

7

K-nyheter

Hanna <3 Pirkka

Pirkka inleder samarbete med Hanna Gullichsen.

Hanna Gullichsen är en av Finlands ledande matinfluencers och ett Pirkka-fan, och hon är känd för sina enkla men desto godare matidéer. Hanna har livestreamat sin matlagning i Sunnuntaiserviisi på Instagram och spridit glädje och tröst i de finländska hemmaköken i dessa exceptionella tider.

Från och med i vår är Hanna även Pirkkas samarbetspartner på Instagram. Där utlovas matinspiration av Hanna i samarbete med Pirkka och Pirkka Parhaat. ”Pirkka har varit med mig så länge jag kan minnas. Det står för pålitlighet och kvalitet i vardag och fest.

Som kock utforskar jag ständigt nya saker, men jag litar även på klassiker.

På denna resa är Pirkka och Pirkka Parhaat den bästa partnern. Jag är verkligen glad över det här samarbetet.

Följ mig ni också!”

Följ @hannagullichsen och @pirkkatuotteet på Instagram och håll dig uppdaterad!

73 %

Nya medlemmar i surrande familjen Populära Amppari finns i sommar förutom som isglass även som läsk och godis!

Amppari dryckis, som har funnits i över 30 år, är fortfarande en av den populäraste Pirkka-produkterna, och den är omtyckt av både barn och vuxna. Under årens lopp har kunderna ivrigt bidragit med idéer till nya smaker i den surrande

8

av barnfamiljerna bjuder sina barn på matupplevelser som skiljer sig från det invanda.

familjen: Leppis, Koppis och Toukkis har kommit till på förslag av kunderna.

Till sommarens nyheter hör läskedryckssmakerna Amppari (jordgubbe och citron), Murkku (cola och citrus) och Toukkis (hallon och päron) samt godispåsarna Källa: K-gruppens Amppari, Toukkis, Leppis (salmiak och jordgubbe) och Koppis (cola och päron). trendundersökning Ruokailmiöt 2021

K-Ruoka.fi

Det bästa just nu Denna grönsak är det tillåtet att frossa i.

Tomater innehåller mycket lykopen och ger oss även mycket C-vitamin, kalium och fiber.

Tomat Harri Lehto K-Citymarket Uleåborg Rusko

I dag kan kunderna njuta av en riktig tomatmarknad: förutom vanliga tomater finns körsbärs-, miniplommon-, plommon- och bifftomater i olika färgnyanser. Tomatens smak kommer bäst till sin rätt när den är mogen och rumstempererad. Om tomaten får mogna på kvist blir smaken ännu bättre. Tomater passar bra i gryträtter, där de ger smak och färg. Smaker som passar bra ihop med tomat är rödlök, basilika och svartpeppar. Min egen favorit är miniplommontomat. Jag äter tomater varje dag på smörgåsen och i sallader.

Jag gör även egen tomatsås från grunden. Nästa sommar kommer jag att bygga ett växthus vid min stuga. Dit ska jag flytta tomatplantor som ger en läcker skörd."

K-Ruoka.fi

9

Det bästa just nu

Tomatsallad

4 portioner, under 30 min, ca 1,45 €/portion*

250 g gula och röda körsbärs- eller miniplommontomater 3 (250 g) plommontomater 1 vitlöksklyfta 1 tsk socker 1/4 tsk salt 1/4 tsk svartpeppar 2 msk Pirkka extra jungfruolja 1 msk citronsaft 1 tsk rivet citronskal 2 finhackade stjälkar av salladslök 1. Skär en del av körsbärstomaterna i skivor, en del i halvor och resten i kvartar. Skär hälften av plommontomaterna i klyftor och resten i skivor. Lägg tomaterna på en tallrik.

2. Finhacka den skalade vitlöksklyftan.

Strö vitlök och kryddor över tomaterna.

Låt stå och dra i fem minuter.

3. Ringla över olivolja och citronsaft.

Toppa salladen med citronskal och salladslök. Servera som tillbehör till grillrätter eller på rostad baguette.

Skär tomaterna i olika stora bitar, så får den salsaliknande salladen en trevlig struktur och ett vackert utseende.

Tomat- och mozzarellapaj 8 portioner, 30–60 min, ca 0,95 €/portion*

Botten 100 g smör eller bakningsmargarin 2 1/2 dl vetemjöl 1/4 tsk salt 1 msk vatten Fyllning 2 påsar (à 200 g/125 g) Pirkka mozzarella 2–3 (300 g) tomater 1 kruka färsk basilika 4 msk Pirkka grön pesto en nypa svartpeppar 2 ägg

Pirkka finländska körsbärstomater 250 g

10

1 förp. (2 dl) Pirkka laktosfri matlagningsgrädde (15 %) 1. Nyp ihop fettet med mjölet och saltet. Tillsätt vatten och blanda till en jämn deg. Smörj en pajform (Ø 26 cm) och tryck fast degen jämnt i botten och längs kanterna på formen. Låt vila i kylskåpet 15 minuter.

2. Förgrädda bottnen i 200 grader i nedersta delen av ugnen i cirka tio minuter.

3. Skiva den avrunna mozzarellan och de tvättade tomaterna. Finhacka hälften

Pirkka mozzarella 200 g/125 g

Pirkka grön pesto 185 g

K-Ruoka.fi

av basilikan och spara resten till garnering av pajen.

4. Bred hälften av peston (2 msk) på den förgräddade pajbottnen. Varva mozzarella och tomater ovanpå peston.

Strö över svartpeppar och finhackad basilika.

5. Vispa ägg, matlagningsgrädde och resten av peston (2 msk) i en skål med en elvisp. Fördela blandningen jämnt i pajformen.

6. Grädda i 200 grader längst ner i ugnen i 25–30 minuter. Servera pajen avsvalnad och garnera med basilika.

Pirkka Parhaat halloumiost 250 g

»

Pirkka spiralformad figurpasta 500 g

Tomat- och mozzarellapajen smakar underbart av pesto och färsk basilika.

Låt tomat- och mozzarellapajen stå och dra och svalna före servering, så får den perfekt konsistens.

K-Ruoka.fi

11

Det bästa just nu Den bästa pastan får du genom att kombinera ugnsrostade tomater med salt halloumiost och massor med basilika.

Enkel ugnspasta är en räddare i vardagen.

Halloumipasta

4–5 portioner, 30–60 min, ca 2,40 €/portion*

2 askar (à 250 g) Pirkka körsbärstomater eller miniplommontomater 2 finhackade vitlöksklyftor 3 msk Pirkka extra jungfruolja 1 msk Pirkka balsamvinäger 1/4 tsk salt en nypa svartpeppar 1 förp. (250 g) Pirkka Parhaat halloumiost 300 g Pirkka spiralformad figurpasta 1 kruka färsk finhackad basilika

12

1. Lägg de tvättade tomaterna i en ugnsform. Vänd ner vitlök, olja, balsamico, salt och peppar. Tillaga i ugnen i 225 grader i tio minuter.

2. Tärna halloumiosten. Sprid ut tärningarna på ett bakplåtspapper på en ugnsplåt. Lämna plats för ugnsformen på den ena sidan.

3. Ställ formen med tomaterna på plåten intill halloumiosten. Fortsätt att tillaga i ytterligare 15–20 minuter tills

K-Ruoka.fi

osten har fått färg och tomaterna har mjuknat.

4. Koka pastan i saltat vatten (2 l vatten + 1 tsk salt) enligt anvisningarna på förpackningen. Låt pastan rinna av.

5. Blanda halloumitärningarna, pastan och basilikan med tomaterna i formen.

Servera genast.

T VÅ BÄRIGA NYHETER

Tjockt chokladöverdrag, läcker gräddglass med bär och fyllig gammaldags vanilj.

Vårens godaste nyheter finns nu i butikerna!

Kom och ät!

De intressantaste produkterna | De mest lockande smakerna | Upptäckter och idéer

1

på Se receptrgåsar ö sm a m var n på i våffeljäireller i k-ruoka.f-appen.

K-Ruoka

Seg lycka

De bästa varma smörgåsarna gör du i våffeljärnet.

Pensla rostbröden med smält smör på bägge sidorna.

Bred dijonsenap, skinka och en tjock skiva ost på brödet, tryck fast det andra brödet som lock och låt våffeljärnet göra sin magi. Eventuella ostrester torkar du bort med hushållspapper när våffeljärnet har svalnat.

K-Ruoka.fi

Köp Nyhet!

Pirkka rostbröd, ost, havre, vete och fullkorn 430–450 g

15

Kom och ät!

Kvällsmål som i en milkshakebar!

Mixa ihop en nostalgisk jordgubbsmilkshake och häll upp i höga glas. Glöm inte sugrören!

2

Nyhet

Köp

Pirkka veganska spenatplättar 320 g

Köp

4

Efterlängtade plättar

Nu finns veganska spenatplättar att köpa i butiken! Pirkkas veganska spe­ natplättar smakar precis som hemlagade och blir fantastiskt goda när de värms i stekpannan.

Plättarna innehåller måttligt med salt och passar även famil­ jens minsta.”

Wilhelmiina Ritala, produktionschef, egna varumärken

5 Pirkka Eko papperssugrör 20 st.

Nyheter

Koffein och fibrer

Jordgubbsmilkshake

Skär 1/2 l vaniljglass i bitar och lägg i en mixerskål. Tillsätt 3 1/2 dl mjölk, 250 g frysta finländska jordgubbar, 1 msk florsocker och 1/2 tsk vaniljsocker. Mixa slätt. Tillsätt vid behov lite mjölk åt gången. Häll upp milkshaken i glas. Dekorera glaskanten med en färsk jordgubbe.

3 16

För två åt gången

Nyheter i butik från den 3 maj

Skulle du vilja att tröskeln för att öppna en vetelängd skulle vara lite lägre? Pullava Muhke­ as nya längder är lagom stora när du vill njuta ensam eller på tu man hand. Längderna finns i två smaker: blåbär och vitchoklad samt hallon och cheesecake.

Nu kan du hoppa över kaffe­ kokningen i morgonstressen: den nya smoothien God Morgon Wake up med mycket fibrer innehåller bär, frukt, havre och koffein. Koffeinet kommer från gröna kaffebönor.

Produkten innehåller samma koffeinmängd som en kaffe­ kopp på 1,25 deciliter.

Hemgjord Pepsi

6

Med en Soda Stream kolsyremaskin kan du själv göra Pepsi hemma. Tillsätt koncentrat i bubbel­ vatten och mixa till din favoritsmak!

K-Ruoka.fi

7

Kom och ät!

Bestäm saltmängden själv Detta har vi väntat på: en grönsaksbuljongtärning utan tillsatt salt. Nu kan du själv bestämma hur salt risotton ska vara.

Dryckestips

Nyhet

Köp

Kendermanns Classic Riesling 0,75 l, Tyskland

Knorr grönsaksbuljongtärning Zero Salt (utan salt) 8×9g

Denna torra, robust syrliga och mustigt fruktiga riesling passar fint till basilikarisotton.

Basilikarisotto 4 portioner, 30–60 min, ca 2,65 €/portion*

2 (60 g) Pirkka bananscha­ lottenlökar 2 vitlöksklyftor 1 l vatten 2 Knorr grönsaksbuljong­ tärningar, utan salt 2 msk smör 3 dl Pirkka risottoris 2 dl (alkoholfritt) torrt vitt vin ca 1/2 tsk salt 100 g Pirkka Parhaat parmesanost, riven en nypa svartpeppar

Basilikaolja 2 krukor basilika 1/2 dl Pirkka extra jungfruolja 1/2 dl vatten 2 msk citronsaft 1/2 tsk salt 1. Blanda ingredienserna till basilikaoljan med en stavmixer. Använd även stjälkarna på basilikan.

2. Koka upp vatten i en separat kastrull och tillsätt grönsaksbuljong.

3. Skala och finhacka löken och vitlöksklyftorna. Fräs löken och vitlöken i smör i en traktörpanna i några minuter.

4. Tillsätt riset och fräs tills det börjar se glasaktigt ut.

Häll vinet i pannan och hetta upp tills vinet har avdunstat.

Salta.

5. Tillsätt het grönsaksbuljong i pannan en slev åt gången under omrörning.

Tillsätt mer buljong först när vätskan har absorberats av

K-Ruoka.fi

riset. Rör om riset hela tiden till en början och då och då mot slutet av koktiden.

Fortsätt tills riset är nästan färdigt. Risotton ska vara lös.

Det tar 20–25 minuter.

6. Rör till sist ner 2 dl riven parmesanost och svartpeppar. Ta risotton från plattan och rör ner 1 dl basilikaolja.

Lägg upp på tallrikar och ringla över basilikaolja.

Servera resten av parmesanosten med risotton.

17

Kom och ät!

Nyheter

8

11

Italiensk hot dog

Nu äter vi den klassiska italienska salladen caprese i en hot dog! Kombinera saftig råkorv med mozzarella och färsk tomatsalsa.

Söt utan tillsatt socker

Nya Arla Luonto+ smoothies innehåller mjölksyrebakterier och D-vitamin.

De finns i två smaker: banan och mango. Produkterna är laktosfria och innehåller inga tillsatser eller tillsatt socker.

Osta Köp

Nyhet Nyheter

Artesaani toskansk fermenterad råkorv 225 g

9

Hälften frukt

Caprese hot dog 3 portioner, under 30 min, ca 2,30 €/portion*

Nyhetsgodiset Aakkoset Aito & Hedelmäinen innehåller hela 50 procent frukt.

Puutarha smakar till exempel jordgubbe och hallon, och Tropiikki grönt äpple och ananas. Nyheterna är veganska och innehåller endast naturliga aromer.

1 förp. (225 g) Atria Artesaani toskansk fermenterad råkorv 1 påse (200 g/125 g) Pirkka mozzarella 1 (130 g) tomat 1 stor finhackad vitlöksklyfta 1/4 tsk salt 1/4 tsk svartpeppar 3 Pirkka Hot Dog-bröd 2 msk Pirkka grön pesto färsk basilika

Nyheter

10

Drottningens sommardryck

Sommarens nyhetssmak från Jaffa är den klassiska kombinationen hallon och blåbär, ett par som vi känner igen från drottningsylten. Den andra nyheten är önskesmaken Jaffa körsbär, som säljs endast i K-affärer.

18

Glasspinnar med bärsmak

I vår kommer Classics glasspinnar i två nya bärsmaker. Båda pinnarna innehåller fyllig gammaldags vanilj. Classic Strawberry Crush har smak av jordgubbe och Blueberry Pop av blåbär.

K-Ruoka.fi

1. Grilla korvarna i cirka 15 minuter tills de är färdiga.

2. Skiva mozzarellan. Tärna tomaten och smaksätt med vitlök, salt och svart­ peppar.

3. Värm bröden på grillen, i mikrovågs­ ugnen eller genom att ånga dem.

4. Pensla bröden med pesto. Lägg korven på peston, lägg mozzarellaskivor intill korven och toppa med salsa och färska basilikablad. Servera genast.

12 Nyheter

Kom och ät!

Laxburgare med teriyaki 4 portioner, under 30 min, ca 4,70 €/portion*

2 förp. (à 200 g) Naughty BRGR flamrökta laxbiffar 4 Vaasan THE BRGR Naughty hamburgerbröd 1 (150 g) tomat 100 g isbergssallat 2 (425 g) avokador en nypa salt och peppar 2 tsk citronsaft 1/2 dl Pirkka teriyakisås

Akseli Herlevi har tagit fram en laxburgare med smak av teriyakisås och wasabi.

Sommarens smarrigaste burgare är här!

13

Nyhet Naughty BRGR flamrökta laxbiffar 2 st./200 g

Wasabi- och citronmajonnäs 2 dl Naughty BRGR Base aioli 1 msk wasabi 1 citron (en nypa salt och svartpeppar) 1. Blanda wasabi och Base aioli. Tillsätt rivet citronskal och pressa ner en matsked citronsaft. Smaksätt med salt och peppar om du vill. Låt stå och dra i kylskåp i minst 15 minuter.

2. Skär tomaten i skivor. Skär isbergssallaten i tunna strimlor.

3. Dela avokadorna, ta bort kärnorna och gröp ur fruktköttet med en sked.

Skiva fruktköttet med en kniv och bred försiktigt ut avokadorna som solfjädrar.

Smaksätt med salt, malen svartpeppar och citronsaft.

4. Stek fiskbiffarna i olja i en het panna tills biffarna är heta, cirka tre minuter per sida. Ös teriyakisås jämnt över biffarna.

5. Rosta bröden i en het panna eller i ugnen i 175 grader i cirka tre minuter eller tills de är gyllenbruna. Montera burgarna.

14

15

Passar alla

Serveras svala

Alla smaker i Valios yoghurt­ serie, med fruktbomb, jord­ gubbe och banan i täten, är nu laktosfria. Serien har behållit sin popularitet i många årtion­ den: de första produkterna kom redan 1968!

SAY Seltzer är en ny bubbel­ vattenbaserad alkoholdryck. Den finns i två friska smaker: bärig jordgubbe och hallon samt fruktig apelsin och guarana. De kalori­ snåla dryckerna innehåller lite socker och har låg alkoholhalt.

K-Ruoka.fi

19

Kom och ät!

Nyhet

Nyheter

16

Vinnarsoppa

Saarioinens soppnyhet gräddig viltsoppa är vinnare i favoriträttstävlingen.

Den gräddiga och tjocka viltsoppan är gjord på mör kronhjort och rotfrukter. Rökt ren och smältost avrundar smaken fint.

Björck & Co dumplings kyckling & koriander + wasabimajonnäs och tryffel-ponzusås 200 g

Nyhet

17 Sushisallad

Smaker bekanta från sushi finns nu i salladsform. Sushisalladen från Hetki innehåller rökt regnbågslax, ris, wakamealger, picklade grönsaker och läcker wasabimajonnäs.

Nyhet

18

Kokos & kaffe

Nu lanserar Marabou sin andra chokladkaka i tävlingen Skapa din egen smak, där kunderna har fått föreslå nya smakkombinationer. Marabou Brownie kokos & kaffe (185 g) chokladkakan kombinerar brownie, kokos, kaffe och mjölkchoklad. Säljs under en begränsad tid.

20

19

Björck & Co dumplings gris & grönsaker + sesam- och chilisåser 125 g

Asiatiska knyten

Tomi Björck är en av Finlands mest ansedda restauranginnehavare och köksmästare och känd som en mästare på asiatisk mat. Nu får vi njuta av Tomis kunnande hemma, då K-affärerna börjar sälja dumplingportioner framtagna av honom. Förutom asiatiskt inspirerade dumplings innehåller portionerna såser som fulländar rätterna.

Smaksätt kyckling­ schnitzlarna med kryddpasta ”Benfria och skinnfria lårfiléer, dvs. kycklingschnitzlar, passar i många rätter. Tillaga dem på grillen, i stekpannan eller i ugnen i 200 grader i 15 minuter eller tills innertemperaturen är 75 grader. Smaksätt med currypasta, harissa, garam masala eller mangochutney. Av kycklingschnitzlar gör du god panga curry eller butter chicken.”

Joonas Purolinna, K-Supermarket Kasarmi, Helsingfors

K-Ruoka.fi

Köttmästaren tipsar

20

På kroken

Öring Salmo trutta

Öringen hör till laxfiskarna. Den öring som säljs i butik är odlad.

Öring odlas i Finland och Sverige.

Fiskmästaren tipsar

Öringen skiljer sig från andra laxfiskar genom sina stora mörka fläckar, som är strödda över hela sidan.

Öringköttet är vackert orangegult.

Vild öring är huvudsakligen skyddad i Finland.

Laxfiskarnas konung

Öringen kan rökas, stekas eller gravas, och den passar till exempel bra i en god ceviche. Rök eller stek öringen hel, så skyddar skinnet den så att den inte blir torr.” Sami Virtanen, K-Supermarket Hollola

Läs mer:s och p Aktuellai btiloggen recept asi på Kala i/ k-ruoka.f kalaasi

Stekt öring

4 portioner, 30–60 min, ca 5,35 €/portion*

600 g öringfilé 1 msk olja till stekning 1 tsk salt Glasering 2 msk olja 1 msk finriven färsk pepparrot 1 msk Pirkka flytande honung 1/2 tsk salt Pepparrotssås 1 burk (150 g) Pirkka crème fraîche (18 %) 1 msk finriven färsk pepparrot 2 tsk Pirkka flytande honung 1 tsk malen rosépeppar 1/2 tsk salt

Sallad 1 påse (150 g) Pirkka Sugar Snaps salladsärter 5 rädisor 2 kokta potatisar 1 påse (65 g) Pirkka fransk salladsblandning 1. Blanda ingredienserna till såsen. Låt stå och dra medan du steker fisken.

2. Torka av öringens skinnsida med ett hushållspapper och skär den i portionsbitar. Hetta upp olja i en stekpanna och lägg bitarna i pannan med skinnsidan nedåt. Stek i några minuter, vänd bitarna och ta bort skinnet med hjälp av en kniv eller en tunn spatel. Stek filéerna i ytterligare några

Den glaserade öringen stekt i panna och den tillhörande såsen får sin pigga smak av pepparrot.

minuter på båda sidorna och strö över salt. Ta pannan åt sidan.

3. Hetta upp olja i pannan och tillsätt pepparrot, honung och salt. Rör om kraftigt i några minuter tills blandningen tjocknar och mörknar. Ta pannan från plattan. Ös bland-

K-Ruoka.fi

ningen över öringfiléerna.

4. Skölj ärterna och rädisorna. Skiva rädisorna och potatisarna och dela ärtskidorna på längden. Lägg upp salladen vackert på ett serveringsfat. Servera öringfiléerna med den fräscha salladen och pepparrotssåsen.

21

Aktörens story Olli Heikkilä marknadschef Olvi Oyj

Långt liv!

Finländarna har njutit av Olvis drycker sedan 1878. Bryggeriet tillverkar även det legendariska Pirkka-ölet.

Berätta något som vi inte känner till om Olvi.

Olvi är känt som ett ölbryggeri, men det är mycket mer än så. Vi är involverade i så många dryckeskategorier att vi kan prata om ett världsrekord. Vi säljer nästan alla drycker förutom kaffe och te.

Hur har bryggeriindustrin förändrats?

Jag började på Olvi 1992, och då var den största produktgruppen öl. Sedan dess har ölkonsumtionen minskat markant. När enhetskulturen fortfarande var stark tittade alla på Napakymppi på tv, och det fanns bara ett fåtal ölmärken. Nu har konsumtionen blivit splittrad, och det finns tiotals olika ölsorter.

Köp

Vilka är de största dryckestrenderna?

Hälso- och miljömedvetenhet är trendigt just nu.

Råvarorna är naturliga och närproducerade – ett exempel är finländsk björksav. Efterfrågan på premiumprodukter har också ökat. Under tidigare decennier kunde man ibland se att ordet premium bara var ett tomt löfte på sidan av burken. Nu håller produkterna genuint hög kvalitet. Det har också blivit populärare med små förpackningar: en liten läskedrycksflaska är behändig, då drycken inte hinner bli avslagen.

Nyhet

Osta

Pirkka jubileumsöl 4,5 % 0,75 l För att fira 10-årsjubileet säljs det blå Pirkka-ölet i champagneflaska under en begränsad tid.

Hur länge har Olvi tillverkat Pirkka-öl?

I tio år. I början fanns det gott om skeptiker, och många hävdade att butikens eget varumärke inte kommer att klara sig. Så var dock inte fallet, och Pirkka-ölet har etablerat sig som ett finländskt ölmärke. Ölet tillverkas av finländskt maltkorn, som anses vara det bästa i världen.

Berätta om en rolig händelse. År 2014 funderade vi på vad som kunde vara nästa speciella och utmanande ölnyhet. Idén till Iisalmi Pale Ale (IPA), med ett namn som påminner om India Pale Ale, kläcktes på det första planeringsmötet helt ex tempore på blädderblocket. När produkten lanserades sålde den slut på några dagar. Såvitt vi vet är det världens första IPA tillverkat av ett stort bryggeri, men det är svårt att säga något med absolut säkerhet. Senare började otaliga stora bryggerier runt om i världen tillverka IPA – mikrobryggerier har ju tillverkat det redan länge.

K-Ruoka.fi

23

Yoghurtfavoriterna

ÄR NU LAKTOSFRIA Goda nyheter! Hela Valiojogurtti® produktfamiljen är nu laktosfri – från de nya drickbara yoghurtarna till de klassiska varianterna och de exotiska Världens Smaker -yoghurtarna.

Älskade Valiojogurtti® smakar från generation till generation.

Vi provsmakar

Tänd grillen!

Tomat, ost och rökarom.

Redaktionen provsmakade sommarens korvnyheter.

Vilken korv tog hem vinsten?

Eldig nyhet

För tomatälskare Wursti Parhaimmat grillkorv tomat/ mozzarella 320 g Vad: En jättegod korv med underbar smak av mjuk mozzarella och solmogna tomater.

Kommentarer: Servera den med caprese.

Favorit!

Smakresa till Mexiko Snellman Eetvartti grillkorv, cheddar/ jalapeno 360 g Vad: Stinget i jalapenon och den milda cheddarosten bildar ett perfekt par. Den släta konsistensen och balanserade smaken gör denna till en vinnare!

Kommentarer: Passar för njutningsstunder.

Atria Wilhelm Devil's Sauce 350 g Vad: Provsmakningens eldigaste korv, som sprudlar av smak. Konsistensen är köttig, och det finns en balanserad eldighet. Bitar av habanero och chili bränner trevligt i munnen!

Kommentarer: Den eldiga korven passar perfekt med ett friskt bastuöl.

Kryddig läckerbit

Elegant italienare

Saftig kyckling

Rökig nötkorv

Under Toscanas sol

Pirkka Parhaat Krakow råkorv 240 g Vad: Helt beroendeframkallande!

Den näpna kryddiga delikatesskorven passar alla åldrar.

Kommentarer: Reservera ett par per matgäst. Mums!

HK Maakarit Toscanan Giovanni grillkorv 260 g Vad: Den rejäla handgjorda korven har smak av soltorkade tomater och ost.

Kommentarer: Doften för direkt tankarna till Italien.

Kariniemi grillkorv av kyckling 260 g Vad: En saftig och välsmakande korv i liten storlek, men med stor smak.

Kommentarer: Ett alternativ till rött kött.

Snellman All Natural Smoky Beef grillkorv 230 g Vad: Den långa mörka korven är ett köttigt tillbehör på tallriken.

Kommentarer: Testa i en hot dog i stället för vanlig knackkorv!

Atria Artesaani, toskansk fermenterad råkorv 225 g Vad: En rökt råkorv med underbar smak av fänkål och salvia.

Kommentarer: En härlig nyhet!

K-Ruoka.fi

25

8 skäl Inspireras & lyckas

att fira våren

H Ä R H I T TA R D U I D É E R F Ö R F E S T E R I A L L A S TO R L E K A R ! F I R A I N VÅ R E N M E D D I N A N Ä R M A S T E O C H S PA R A T I P S E N FÖ R S TÖ R R E F E S T E R T I L L S D E T B L I R A K T U E L LT M E D S Å DA N A I G E N . D E S S A R E C E P T PA S S A R B Å D E S TO R A O C H S M Å F E S T E R .

26

K-Ruoka.fi

Ändra mängden efter behov!

Recepten i denna artikel är beräknade så att du enkelt ska kunna halvera eller fördubbla mängden ingredienser efter antalet matgäster. Recepten kan delas med fem.

SJØ kallrökt regnbågslaxfilé i skivor 100 g, odlad och tillverkad i Finland.

Köp

Pirkka cocktailrispiroger 30 st./1 050 g djupfryst Gör fantastisk plockmat i japansk stil av cocktailpiroger, kallrökt regnbågslax och avokado. Receptet kan enkelt anpassas efter antalet matgäster.

K-Ruoka.fi

27

Inspireras & lyckas

Köp

Pirkka stora vita bönor 380 g/230 g

Pirkka extra jungfruolja 500 ml

Av vita bönor och soltorkade tomater gör du en enkel kräm på nolltid. Kräm på vita bönor och ärthummus är gott som dippsås eller på bröd.

28

K-Ruoka.fi

Inspireras & lyckas Rabarberspritz är en härligt spritsig festdryck. Testa även rabarbersaft i alkoholfria mousserande drycker.

Köp

Pirkka Parhaat Russian 1,5 l

Köp

Denna härliga quinoasallad blir supersaftig tack vare de rostade grönsakerna, och den passar lika bra på festbordet som i lunchlådan.

Pirkka Parhaat soltorkade körsbärstomater i olja 190 g/95 g

K-Ruoka.fi

29

Inspireras & lyckas

Köp

Pirkka Parhaat grekiska kalamataoliver och gröna oliver 350 g/180 g

Marinerade oliver är ett superenkelt tillbehör till en sallad eller goda som de är.

Köp

Hellmann’s vegansk majonnäs 270 g

Nyhet Denna smörgåstårta har en fantastiskt god fyllning med tzatziki och soltorkade tomater. Den veganska smörgåstårtan är enkel att göra till festbordet.

Pirkka havrefraîche 150 g

30

K-Ruoka.fi

En saftig rostbiff är festlig att bjuda på till fest eller på buffén. Köttet marineras i efterhand och serveras tunt skivat.

Köp

Pirkka Parhaat konjakssenap 200 g

K-Ruoka.fi

31

Inspireras & lyckas

Sushirispiroger 15 st., 30–60 min, ca 0,90 €/st.*

1/2 förp. (à 30 st./1 050 g) Pirkka cocktailrispiroger (djupfrysta) 1 förp. (100 g) SJØ kallrökt regnbågslaxfilé i skivor 1 (150 g) Pirkka ätmogen avokado 1/2 (100 g) gurka 1/2–1 ask (à 180 g) Pirkka naturell färskost 1 (25 g) finhackad stjälk salladslök ELLER 1/2 dl finhackad gräslök mikrogrönt till dekoration 1. Ta de gräddfärdiga pirogerna ur frysen och lägg dem direkt på en plåt med bakplåtspapper.

2. Tillaga i ugnen i 250 grader i cirka 20 minuter till de blir gyllenbruna.

3. Skär laxskivorna i fyra delar. Dela avokadorna, gröp ur kärnorna och skiva fruktköttet. Skiva gurkan.

4. Bred färskost på rispirogerna. Dekorera med skivor av lax, avokado och gurka samt med salladslök och mikrogrönt.

Kräm på vita bönor 5 portioner, under 15 min, ca 0,35 €/portion*

1 förp. (380 g/230 g) Pirkka stora vita bönor i saltlag 1/2 dl Pirkka soltorkade tomater i strimlor 1 msk olja från soltorkade tomater 2 msk vatten 1 msk citronsaft 1. Skölj bönorna och låt dem rinna av.

Mät upp alla ingredienser i en skål och mixa slätt med stavmixer.

Tips! Du kan finhacka och tillsätta en liten vitlöksklyfta i krämen.

Ärthummus

5 portioner, under 30 min, ca 0,50 €/portion*

1 påse (200 g) Pirkka finländska ärter (djupfrysta) 1/2 kruka färsk mynta 1 vitlöksklyfta saft av en ½ citron 1–2 msk olivolja (1 msk tahini) en nypa svartpeppar en nypa salt

32

1. Tina ärterna och lägg dem i en skål.

Tillsätt de övriga ingredienserna.

2. Mixa med en stavmixer till en lagom tjock kräm. Låt stå och dra före servering.

Rabarberspritz

15 portioner, över 60 min, ca 0,55 €/portion*

Rabarbersaft 500 g färsk rabarber 5 dl vatten 2 dl socker Övrigt 1 flaska (1,5 l) Pirkka mineralvatten 1 flaska (1,5 l) Pirkka Parhaat Russian läskedryck is apelsinskivor och rabarberstjälkar 1. Skölj rabarberstjälkarna och skär dem i en centimeter tjocka bitar. Koka upp vatten och tillsätt rabarberbitarna. Koka under lock på låg värme i cirka 15 minuter tills rabarbern är helt mjuk.

2. Lägg en tät sil över en kastrull eller en skål och häll rabarberblandningen i silen.

Låt rinna av en stund och tryck med en slev på rabarbermassan för att få ut så mycket saft som möjligt.

3. Rör ner sockret i saften. Koka upp. Låt svalna.

4. Mät upp cirka 2 msk rabarbersaft, 3/4 dl mineralvatten och 3/4 dl Russian läskedryck i glas. Tillsätt isbitar och dekorera med apelsinskivor och rabarber. Om du gör en större sats i en kanna, blanda först rabarbersaften med en liten mängd mineralvatten och tillsätt de återstående dryckerna lite åt gången så det inte skummar för mycket.

Svinntips! Av den rabarber som blir kvar i silen kan du göra en kompott genom att röra ner 1/2–1 dl socker. Gott till exempelvis plättar eller yoghurt.

Quinoasallad med rostade grönsaker 10 portioner, 30–60 min, ca 1,25 €/portion*

3 dl quinoa 6 dl vatten 2 msk Pirkka grönsaksfond 3 msk Pirkka extra jungfruolja 3 msk citronsaft

K-Ruoka.fi

2 (500 g) auberginer 2 (500 g) zucchinier 2 msk rybsolja ELLER 2 msk sesamolja 1/2 tsk salt 1 burk (à 190 g/95 g) Pirkka Parhaat soltorkade körsbärstomater 1 kruka koriander 1. Skölj quinoan. Koka quinoan enligt anvisningarna på förpackningen i vatten smaksatt med fond och låt den rinna av väl. Blanda olivolja och citronsaft och vänd ner med quinoan i en skål. Låt svalna.

2. Tärna auberginerna och zucchinierna i ett par centimeter stora bitar. Lägg dem på en ugnsplåt och ringla över rybs- eller sesamolja. Salta.

3. Rosta grönsakerna i ugnen i 200 grader i cirka 30 minuter tills de får färg. Låt grönsakerna svalna.

4. Rör ner grönsakerna och de avrunna soltorkade körsbärstomaterna i quinoan.

Finhacka koriandern och rör ner den i salladen. Förvara salladen i kylskåp fram till servering.

Marinerade oliver 10 portioner, över 60 min, ca 1 €/portion*

1 burk (350 g/180 g) Pirkka Parhaat kalamataoliver (kärnfria) 1 burk (350 g/180 g) Pirkka Parhaat grekiska gröna oliver (kärnfria) 1 Pirkka mild röd chilifrukt 1 (120 g) citron 1 kruka (blad)persilja 1 dl Pirkka extra jungfruolja 3 msk Pirkka lönnsirap 1 msk äppelvinäger 1. Låt oliverna rinna av. Skölj chilin och skär den i skivor. Kärna ur den om du vill. Tvätta citronen omsorgsfullt. Pressa saften (2 msk) ur en halv citron och skär den andra halvan i tunna skivor. Finhacka persiljan.

2. Blanda chiliskivor, citronsaft, olja, lönnsirap och vinäger i en skål. Tillsätt oliver, citronskivor och persilja och vänd runt.

3. Låt stå och dra i kylskåpet i minst två timmar, gärna över natten. Servera oliverna med en sallad eller med färskt bröd.

Köp Nyhet

Jyväbroiler kycklingfiléer, rostad paprika 380 g

Nyhet

Pirkka spenat 150 g

En lyxig och matig sallad gör du på kycklingfiléer och rostad paprika.

K-Ruoka.fi

33

Inspireras & lyckas

Vegansk smörgåstårta

10 portioner, över 60 min, ca 1,75 €/portion*

1 förp. (535 g) Fazer fullkornsrostbröd 3/4 dl vatten 3 msk citronsaft Tzatzikifyllning 200 g gurka 1 burk (150 g) Pirkka havrefraiche 15 % 1 vitlöksklyfta 1/2 tsk salt 1/2 tsk svartpeppar Tomatfyllning 1 burk (150 g) Pirkka havrefraiche 15 % 1 burk (200 g/95 g) Pirkka soltorkade tomater 1 ask (250 g) Pirkka miniplommon­ tomater 1 vitlöksklyfta 1/2 dl finhackad basilika 1/4 tsk salt 1/4 tsk svartpeppar Garnering 1 burk (150 g) Pirkka havrefraiche 15 % 1 1/2 dl Hellmann's vegansk majonnäs 2 msk citronsaft 1 tsk socker Till garnering 150 g gurka basilikablad mikrogrönt Pirkka miniplommontomater 1. Riv gurkan grovt till fyllningen. Lägg gurkrivet i en sil och tryck bort överflödig vätska. Skala och finhacka vitlöken.

Blanda alla ingredienser till tzatzikin.

2. Låt oljan rinna av de soltorkade tomaterna. Mixa de soltorkade tomaterna och havrefraichen med en stavmixer.

Spara ¼ av miniplommontomaterna till garnering, tärna resten av tomaterna och låt överflödig vätska rinna av. Blanda alla ingredienser till fyllningen och krydda med salt och svartpeppar.

3. Skär bort kanterna på brödskivorna så tunt som möjligt. Lägg tre brödskivor tätt intill varandra på ett serveringsfat.

Fukta bröden med en blandning av citronsaft och vatten med en bakpensel och bred på hälften av tzatzikifyllningen. Lägg ytterligare ett lager bröd på fyllningen, fukta och bred på hälften

34

av tomatfyllningen. Gör ett tredje och ett fjärde lager av bröd och fyllning på samma sätt som ovan.

4. Täck med ytterligare ett brödlager och fukta. Täck in tårtan omsorgsfullt med plastfolie. Lägg på en tyngd, till exempel en lätt skärbräda, och låt tårtan bli kompakt i kylskåpet till nästa dag.

5. Blanda havrefraiche, majonnäs, citronsaft och socker till garneringen.

Bred ett mycket tunt lager med garnering på tårtan samt ett lite tjockare lager på kanterna.

6. Strimla gurkan med en osthyvel eller en potatisskalare. Rulla ihop gurkskivorna. Skär miniplommontomaterna i klyftor. Dekorera smörgåstårtan med gurkrullar, tomater, basilika och mikrogrönt.

Eftermarinerad rostbiff 15 portioner, över 60 min, ca 1,70 €/portion*

1 (ca 1,2 kg) Pirkka rostbiff av nöt olja till stekning 1/2 tsk salt 1 tsk svartpeppar Marinad 1 dl Pirkka extra jungfruolja ca 1/2 dl ljus balsamvinäger 2 msk Pirkka Parhaat konjakssenap ca 1/2 tsk salt 1/2 tsk Pirkka svartpeppar Till garnering mikrogrönt 1. Ta fram steken i rumstemperatur ungefär en timme innan den ska tillagas.

2. Torka av ytan på steken. Hetta upp en skvätt olja i stekpannan. Bryn köttet runt om. Salta och peppra.

3. Lägg steken i en form med fettsidan uppåt. Stick in stektermometern från sidan i den tjockaste delen av steken.

4. Tillaga i ugnen i 125 grader tills steken har önskad innertemperatur. När innertemperaturen är 55 grader är steken röd inuti (medium). När innertemperaturen är 60–65 grader är steken helt genomstekt (well done). Det tar cirka 1 ½ timme per kg. Linda in steken i bakplåtspapper och folie och låt svalna väl.

5. Gör marinaden genom att blanda alla ingredienser.

K-Ruoka.fi

6. Skär steken mot fiberriktningen i så tunna skivor som möjligt. Lägg skivorna i en fryspåse och häll över marinaden. Låt marinera i kylskåpet i minst två timmar, gärna över natten.

7. Låt överflödig marinad rinna av skivorna. Lägg upp skivorna på ett fat.

Dekorera med mikrogrönt.

Paprika- och kycklingsallad

5 portioner, 30–60 min, ca 3,35 €/portion*

1 förp. (380 g) Jyväbroiler kycklingfiléer, rostad paprika 2 påsar (à 200 g) Pirkka spetsiga paprikor ca 1 msk olivolja en nypa salt och svartpeppar 150 g Pirkka farfalle figurpasta 1/4 dl Pirkka röd pesto en nypa svartpeppar 1/2–1 burk (340 g/200 g) Pirkka salladsosttärningar i oljemarinad 1/2 påse (à 150 g) Pirkka spenat (djupfryst) Pirkka balsamvinäger 1. Ta fram filéerna i rumstemperatur innan de ska tillagas. Grilla kycklingen färdig eller stek den i olja i en stekpanna (1 msk) så att den får en vacker yta. Låt kycklingen svalna och skär den i tunna skivor.

2. Skär paprikorna i tunna ringar, ta bort fästet och kärna ur dem. Lägg paprikorna på en plåt med bakplåtspapper och vänd ner olja, salt och peppar.

3. Rosta i ugnen i 225 grader i cirka 20 minuter tills paprikorna är mjuka och har fått lite färg. Låt svalna.

4. Koka pastan i saltat vatten. Skölj i kallt vatten och låt rinna av i en sil.

5. Låt salladsosttärningarna rinna av, ta vara på oljan. Smula tärningarna med en gaffel. Rör ner peston och hälften av osten i pastan. Tillsätt hälften av de rostade paprikorna och krydda pastan med peppar. Tillsätt en skvätt oljemarinad vid behov.

6. Rada spenaten längs kanterna på ett lågt serveringsfat och lägg pastablandningen i mitten. Dekorera salladen med rostade paprikor och smula över resten av salladsosttärningarna. Servera salladen med balsamvinäger.

VAKNA TILL ALLT GOTT

God Morgon Wake Up smoothies är fiberrika blandningar av bär, frukt, havre och koffein.

De får dig att upptäcka allt det goda omkring dig, närhelst du behöver det.

En burk (2,5 dl smoothie) innehåller lika mycket koffein som 1,25 dl kaffe

DE UPPVÄCKANDE NYHETER NU I K-BUTIKER!

SMOOTHIE

På inköpslistan

Klar i ett nafs!

Nu är det lättare än någonsin att ordna en liten fest även på en vanlig tisdag, eftersom du kan köpa färdiga delikatesser i butiken.

V

ill du ordna en fest, men utan stress och brådska? Så här trollar du enkelt fram något att bjuda på av det som finns färdigt i butiken.

Behändig plockmat

Bjud på en riktig buffé med plockmat i små munsbitar. Plockmat är enkel att göra för olika smaker, och då är det även lätt att ta hänsyn till olika dieter.

Den festliga Pirkka Parhaats Skagen räksalladen passar utmärkt på små plockbitar. Sätt en sked sallad på Pirkkas rågchips och dekorera med en liten dillkvist eller en klick rom av regnbågslax. Gör i ordning chipsen strax före servering, så hålls de knapriga och fräscha. Testa även räksallad med chiliaiolismak. Den passar extra bra med lantpotatischips.

Smaker från Mellanöstern är fortfarande populära, och trendiga och glutenfria falafelbullar från Pirkka Parhaat passar även veganer. Hetta upp bullarna före servering så att den milda och kryddiga smaken kommer till sin rätt. Av falafelbullar gör du

enkelt roliga cocktailtilltugg genom att trä en bulle, en körsbärstomat och ett basilikablad på cocktailpinnar.

När du är riktigt hungrig

Salta pajer passar bra på både större fester och mindre kvällsbjudningar.

Ofta räcker det med en sorts paj om du serverar en sallad till. Pirkkas bacon- och skinkpaj, som bara behöver värmas upp och lätt kan skäras i små portionsbitar, underlättar på festen.

Dekorera pajbitarna med färska örter.

Olika sorters fisk, särskilt lax i en eller annan form, hör till på det finländska festbordet. Du behöver inget rökskåp om du hämtar färdigt rökt lax från butikens fiskdisk. Vissa butiker röker till och med fisken själva! Ta bort skinnet på fisken före servering och dekorera den med citronklyftor och dill. Servera fisken med gräddfil smaksatt med citron, senap och dill.

Vackert upplagda sallader fungerar alltid. Sväng förbi salladsdisken i butiken, så slipper du stå och hacka salladsingredienser och ett överfullt kylskåp. Det lönar sig att beställa större mängder sallad i förväg.

Ett sött beslut

En kopp kaffe och något sött till det är ett gott avslut på festen! I stället för maffiga gräddtårtor kan du servera flera mindre delikatesser som du inte själv behöver lägga tid på att laga.

Ursöta glutenfria Pirkka macarons är en vacker prydnad på festbordet och är fantastiskt goda att servera som de är. Macarons kan även användas som dekoration på tårtor.

Pirkkas petit-chouer fyllda med choklad med salt karamell smakar allra bäst när de är lite frusna, så du kan servera dem direkt ur förpackningen. Plocka ihop en delikatessbricka med petit-chouer, både med salt karamell och med gräddfyllning.

Tillsätt färska bär eller frukter och ringla över chokladsås.

Kladdkakan har blivit en klassiker på kaffebordet, och inte utan anledning. Den kladdiga chokladdelikatessen får det att vattnas i munnen.

Om du vill kan du dekorera Pirkkas kladdkaka med florsocker och jordgubbar och servera den med vispad grädde eller crème fraîche.

Nyhet

Pirkka Parhaat räksallad skagen 200 g

36

Pirkka Parhaat falafelbullar 150 g

Pirkka quiche lorraine baconskinkpaj 400 g djupfryst

Pirkka petitchouer med salt karamell 12 st./200 g djupfryst

K-Ruoka.fi

Pirkka kladdkaka 400 g djupfryst

Pirkka Parhaat macarons, glutenfria, 6 st./ 72 g, djupfryst

Vinjetti

K-Ruoka.fi

Gör snabba dekorationer med bär och örter från butiken.

37

ANNONS

Lägg i kundvagnen

Allra bäst rostad

Keski Paahtorinkeli är den roligaste, godaste och saftigaste nyheten i toasthyllan 2021. Produkten finns i två smaker: havre & aprikos och tranbär & frö. Rosta och avnjut som den är eller lek med olika fyllningar, som hålls stadigt på plats i kringlan.

Lugnar magen med fräsch smak

Molkosan, som är tillverkad av koncentrerad vassle, innehåller rikligt med L+ mjölksyra och är en fräsch törstsläckare som lugnar magen. Testa under en vecka och hitta en naturlig balans för din kropp! Den är även laktos- och kalorifri.

Mellanmålsnyhet

Mörk choklad, knapriga kexbitar och fullkornshavreflarn.

Den delikata smaknyheten från Corny innehåller exakt rätt ingredienser. Smaka på Corny BIG Dark chococookies och bli förälskad! De välbekanta mellanmålen hittar du i nya fräscha omslag från och med maj.

Ny smak i klassiska rullar

Har du smakat på den senaste smaken i Mentos godisfamilj: Fresh Cola? De övriga goda smakerna är Mint, Fruit, Rainbow och Liquorice-Mint. Serien kompletteras av de chokladiga Choco och White Choco. Ta med dig rullarna på sommarens aktiviteter!

På allas läppar

”En läcker och lättlagad paj! Jag använde en ljusare mjölblandning i stället för mörk, några andra ändringar gjorde jag inte.

Det här var gott, tack!”

Nöjd

Detta recept på k-ruoka.fi älskas av läsarna.

”Riktigt god!

Andra gången ersatte jag vispgrädden med matlagningsgrädde och minskade på mängden ost.”

Bagare

Den glutenfria och lättlagade laxpajen görs på mörk mjölblandning och är en garanterad delikatess på kaffebordet.

Glutenfri laxpaj 8–10 bitar, 30–60 min, ca 1,40 €/portion*

Glutenfri botten 150 g Pirkka smör 3 dl Pirkka mörk glutenfri mjölblandning 1/4 tsk salt 1 ägg 1 msk vatten Fyllning 1 förp. (150 g) Pirkka kallrökt regnbågslax, skivad 1 (100 g) lök 1/2 ask (à 250 g) Pirkka körsbärstomater eller miniplommontomater

Äggstanning 3 ägg 1 förp. (2 dl) Pirkka laktosfri vispgrädde 1 dl mjölk 1 påse (150 g) Pirkka emmentaler-mozzarella riven ost 1/2 dl färsk finhackad persilja 1/2 dl färsk finhackad basilika 1/2 tsk svartpeppar en nypa salt 1. Nyp ihop det svala smöret med mjölet. Tillsätt salt, ägg och vatten. Rör jämnt.

2. Tryck ut degen i botten och längs kanterna på en smord pajform (ø 24 cm).

Nagga degen med en gaffel och förgrädda i 200 grader i tio minuter.

3. Skär laxen något mindre.

Skala och finhacka löken.

Fräs löken i en stekpanna. Ta pannan från plattan och rör ner laxen.

4. Vispa sönder äggen. Rör ner grädde, mjölk och riven ost. Tillsätt örter, peppar och salt.

5. Fördela lax- och lökröran

K-Ruoka.fi

samt de sköljda och delade tomaterna på den förgräddade botten. Häll över äggstanningen. Fortsätt att grädda i nedre delen av ugnen i cirka 35 minuter tills fyllningen har stelnat och ytan har fått en vackert brun färg.

6. Lösgör pajen från formen och lägg den på ett serveringsfat när den har fått stå en stund. Servera som varm kvällsmat eller till lunch med en sallad.

39

Underbart utomhus

Flytta ut vardagsköket våren till ära. Stek zucchini, kyckling, tofu, lax eller spenatplättar. De tillagas enkelt på grillen eller i en panna.

Pris ca

2,10 € portion*

Köp

Färdigt marinerade kycklingspett i amerikansk stil och ranch coleslaw passar perfekt ihop.

Naapurin maalaiskana kycklingspett, American Style ca 1 kg

40

K-Ruoka.fi

Nyhet

Tisdagsmat

Pris ca

1,70 € portion*

Jag har blivit helt besatt av ranchdressing! Den nordamerikanska kalla dressingen görs enkelt på finländskt vis med surmjölk. Kycklingspett smaksatta på amerikanskt vis och ranch coleslaw är ett perfekt par.”

Sofie Sergelius, matredaktör

Köp

Kycklingspett med ranch coleslaw

Fyllda zucchinier med tomat- och köttfärsblandning.

Krydda med blåmögelost om du vill.

6 st., 30–60 min

1 förp. (ca 1 kg) Naapurin maalaiskana kycklingspett, American Style Ranch coleslaw 400 g färsk vitkål ½ (50 g) rödlök 1 dl Hellmann's majonnäs 1/2 dl Pirkka laktosfri, fettfri surmjölk 1/2 dl finhackad persilja 1 msk limejuice 1/2 msk Pirkka Dijon-senap 1/2 tsk socker 1/4 tsk salt 1/4 tsk svartpeppar 1. Ta fram spetten i rumstemperatur cirka 30 minuter före grillning.

Lösgör kycklingbitarna lite från varandra.

2. Grilla spetten i cirka 25 minuter tills köttet får en vacker färg. Låt dem stå på indirekt värme en stund tills de är färdiga även i mitten.

3. Skär kålen i riktigt tunna strimlor.

Skär den skalade rödlöken i tunna skivor. Blanda majonnäs, surmjölk, persilja, limejuice, senap, socker, salt och svartpeppar i en stor skål.

4. Tillsätt salladsingredienserna i såsen och rör om. Låt stå och dra i kylskåpet tills spetten är klara.

Fyllda zucchinier ser ut som lustiga båtar. Inget går till spillo, eftersom det urgröpta innehållet i zucchinierna blandas i köttfärsfyllningen.”

Anni Pitkänen, matredaktör

Fyllda zucchinier 6 portioner, 30–60 min

1 förp. (400 g) Pirkka finskt malet nötkött (17 %) 3 små (900 g) zucchinier 1 (120 g) lök 2 vitlöksklyftor 1 förp. (500 g) Pirkka krossade tomater 1 tsk salt 1 tsk Pirkka pizzakrydda 1/2 tsk svartpeppar (100 g blåmögelost) 3 msk vetemjöl Garnering 1 påse (150 g) Pirkka emmentalmozzarella riven ost

K-Ruoka.fi

Pirkka finskt malet nötkött 17 % 400 g

Pirkka pizzakrydda 10 g

1. Ta fram köttfärsen i rumstemperatur.

Skölj zucchinierna och dela dem på längden. Gröp ur zucchinierna till fyllningen med en sked och skär innehållet i små tärningar. Skala och finhacka löken och vitlöken.

2. Bryn köttfärsen i sitt eget fett.

Tillsätt lök och vitlök. Fräs dem mjuka.

Tillsätt innehållet från zucchinierna och de krossade tomaterna.

3. Krydda med salt, pizzakrydda och peppar samt med blåmögelost om du vill. Strö över vetemjöl. Koka blandningen sakta i 10−15 minuter utan lock så att det mesta av vätskan avdunstar.

4. Lägg zucchinibåtarna på ett bakplåtspapper i en långpanna och fördela fyllningen jämnt över dem. Strö över riven ost.

5. Grädda i 225 grader i cirka 15 minuter.

41

Tisdagsmat

Pris ca

2,40 € portion*

Tofun kryddas med hawaiiansk huli huli-marinad, som innehåller bland annat ananasjuice, soja och ingefära.

Köp

Aldrig mer smaklös tofu! Förutom att huli hulitofu har ett roligt namn är den jättegod med en söt smak av ingefära i hawaiiansk stil. Marinera tofun länge för mycket smak.”

Laura Halonen, matredaktör

Huli huli-tofu 4 portioner, över 60 min

Marinad 1 msk färsk riven ingefära 2 finhackade vitlöksklyftor 1/2 dl Pirkka sojasås 1/2 dl ketchup 1 dl ananasjuice 1 msk rörsocker 1 tsk salt 1/4 tsk chilipulver Övrigt 2 förp. (à 250 g) Pirkka ekologisk tofu

42

1–2 msk rybsolja 2 förp. (à 150 g) stjälkbroccoli (Bimi) en nypa salt 2 (50 g) stjälkar salladslök, finhackade 1. Mät upp ingredienserna till marinaden i en kastrull och koka i cirka fem minuter. Låt marinaden svalna.

2. Torka av tofun med hushållspapper eller en ren kökshandduk. Dela tofun på längden och därefter ytterligare en gång på längden. Skär bitarna i två delar på mitten. På så vis håller tofuskivorna ihop bättre.

K-Ruoka.fi

Pirkka ekologisk tofu 250 g

Pirkka japansk sojasås 150 ml

3. Lägg tofun med marinaden i en plastpåse och låt den stå och dra i kylskåpet i minst ett par timmar, gärna över natten.

4. Låt marinaden rinna av tofun och grilla tofun på en oljad grill eller stek i en panna på båda sidor. Grilla även den lätt oljade stjälkbroccolin. Smaksätt med salt. Dekorera tofun med salladslök. Servera marinaden som sås.

Tisdagsmat Stekt lax är en favorit­ rätt till vardags. Det går lätt att steka lax i portionsbitar. Servera den stekta fisken med en fräsch gurk­ och tomatsalsa.

Pris ca

3,05 € portion*

Köp

Fräsch gurk- och tomatsalsa smaksatt med lime och koriander är fantastiskt gott till stekt fisk. Salsan kan behändigt användas som både sås och sallad.”

Minna Kovala, matredaktör

Stekt lax med gurkoch tomatsalsa

Pirkka milda röda chili 50 g

4 portioner, under 30 min

Stekt lax 600 g lax- eller regnbågsfilé 1 msk olja ca 3/4 tsk salt en nypa svartpeppar Till dekoration limeklyftor koriander

Pirkka laxfilé ASC

Gurk- och tomatsalsa 1 (350 g) gurka 4 (335 g) tomater 1/2–1 Pirkka mild röd chili 1 (100 g) lök 1 msk Pirkka extra jungfruolja 1/2 msk limejuice 1/2 dl färsk koriander, finhackad en nypa svartpeppar en nypa salt

K-Ruoka.fi

1. Skär gurkan och tomaterna i små tärningar. Dela chilin på längden och kärna ur den. Finhacka chilin och den skalade löken. Blanda alla salsaingredienser.

2. Skär fisken i portionsbitar med skinn och allt. Stek laxbitarna i fett i en panna, salta och peppra. Lägg upp fisken på ett serveringsfat och skeda över lite salsa.

Servera resten av salsan separat. Dekorera med limeklyftor och koriander.

43

Tisdagsmat Spenatplättar är superenkelt att göra på färdiga ingredienser.

Plättarna smakar fantastiskt med fräsch fetaost- och tomatfyllning.

Pris ca

0,80 € st.*

Köp Nyhet

Myllyn Paras plättmjöl med spenat 250 g

När jag var liten var min favoriträtt mammas spenatplättar med köttfärssås. Nu har jag tagit fram en lite enklare variant med fräsch fetaostfyllning.

Crème fraîchen håller fyllningen på plats.”

Jasmin Raitakari, matredaktör

Enkla spenatplättar med fetaostfyllning 10 portioner, 30–60 min

Spenatplättar 1 påse (250 g) Myllyn Paras plättmjöl med spenat 6 dl vatten 1 ägg Fyllning 1 förp. (200 g) Pirkka Parhaat fetaost 1 förp. (250 g) Pirkka miniplommontomater

44

1 dl Pirkka Parhaat kalamataoliver (kärnfria) 1 stjälk salladslök 2 msk olivolja 2 msk citronsaft ¼ tsk svartpeppar Övrigt 1 burk (150 g) Pirkka crème fraîche (18 %)

K-Ruoka.fi

Pirkka Parhaat fetaost P.D.O. 200 g

1. Vispa plättmjölet, vattnet och ägget med en spiralvisp till en slät smet. Låt smeten svälla i 30 minuter.

2. Skär fetaosten i tärningar. Skär de tvättade miniplommontomaterna i fyra delar. Låt oliverna rinna av. Finhacka salladslöken. Blanda ingredienserna till fyllningen.

3. Stek tunna plättar av smeten i en het stekpanna.

4. Bred först crème fraîche på plättarna och skeda sedan på fyllning.

x

GREAT TASTE JUST ADD BUBBLES

Mjukt bäst Hitprodukten har premiär i Finland!

Nyhet

I hyllan

Snabbt fram med salladen!

Vardagssalladen behöver inte vara tråkig. Här får du tips på hur du kan smaksätta salladen på nya sätt eller hur du gör en matig sallad eller ett färgglatt tillbehör.

Saarioinen herrgårdsdressing 345 ml En mild salladsdressing som passar hela familjen. Testa som smaksättning i olika sallader.

sallaten på ett lågt serve­ ringsfat och tillsätt rökt regnbågslax, kokta ägg och avokado.

Earth Control rostad salladsmix 150 g Med denna blandning av jordnötter och pumpafrön gör du enkelt en knaprig sallad med rostad smak.

Pirkka Parhaat kryddad extra jungfruolja citron 250 ml En mångsidig olja med cit­ ronsmak som du kan ringla över salladen. Testa även att hälla den i en liten skål och doppa knaprigt bröd i den.

Järvikylä Pehtoorin salaatti En sallad med runda och vackert gröna blad och en mjuk och mild smak. Riv

Pirkka Parhaat Modena balsamvinägersås Medelhavets örter 150 ml Med denna balsamicosirap kan du göra roliga ränder

i salladen. Ringla balsam­ vinägersåsen över ost­ och fruktsallader.

Pirkka säsongssalladsblandning 200 g Gör som omväxling salladen på en säsongssalladsbland­ ning med säsongens bästa sallat. Salladerna är färdigt sköljda, så du kan hälla in­ nehållet direkt i serverings­ kärlet, och du har en färdig salladsbas.

Pirkka familjesalladsblandning 300 g Med denna lättanvända salladsblandning trollar

K-Ruoka.fi

du snabbt och behändigt fram en god sallad. Tillsätt hackad gurka och tomat i salladen, och du har svängt ihop en sallad på nolltid för hela familjen.

Pirkka krutonger, vitlök/persilja 120 g Krutonger gör salladen knaprig och matig. Krutong­ erna med vitlök och persilja ger även salladen smak.

Apetina snackost, soltorkade tomater 100 g Häll tärningarna och oljan direkt i salladen. Så blir oljan en god salladsdressing.

47

SUPERENKLA

TET FOTA RECOEBPILEN M D ME L OCH GÅ TNIL! BUTIKE

Förgyll vardagen med en snabb pasta som faller alla i smaken.

Pannravioli 4 portioner, under 30 min

2 tsk Pirkka extra jungfruolja 2 finhackade vitlöksklyftor 2 förp. (à 250 g) Pirkka Parhaat ravioli, mozzarella-tomat-basilika 1 förp. (390 g) Pirkka pastasås med tomat och basilika 1 dl vatten 1/2 tsk salt 2 påsar (à 200 g/125 g) Pirkka mozzarella färsk basilika 1. Hetta upp olivoljan i en traktörpanna och fräs vitlöken på låg värme tills den är mjuk.

2. Tillsätt ravioli, tomatsås, vatten och salt. Rör om försiktigt och koka upp. Sänk värmen och låt koka i cirka fem minuter.

3. Strö handriven mozzarella över pastan och låt sjuda under lock i 3–5 minuter. Dekorera med basilika.

48

Pris ca

3,00 € portion*

Pirkka Parhaat ravioli mozzarella-tomatbasilika 250 g

K-Ruoka.fi

Pirkka pastasås med tomat och basilika 390 g

Pirkka mozzarella 200 g/125 g

Pirkka tagliatelle 500 g

Pasta primavera 4 portioner, 30–60 min

300 g Pirkka tagliatelle 1 liten (300 g) zucchini 200 g grön sparris 2–3 msk Pirkka extra jungfruolja 2 finhackade vitlöksklyftor 1 påse (200 g) Pirkka finska ärter (djupfryst) 3 finhackade stjälkar salladslök ½ tsk salt en nypa svartpeppar 2 msk citronsaft 1–2 tsk rivet citronskal ca 1 dl kokvatten från pastan 2 dl Pirkka Parhaat riven parmesan 1/2–1 kruka (stark) finhackad mynta

Pirkka spagetti 500 g

Pirkka finska ärter 200 g, djupfryst

1. Dela zucchinin på längden och sedan en gång till. Skär i tunna bitar. Skär eller bryt av den träiga delen på sparrisen. Skär sparrisarna i 3–4 delar.

2. Koka pastan i rejält saltat vatten (2 tsk salt/2 l vatten) enligt anvisningarna på förpackningen.

3. Fräs zucchinin och sparrisen i olja (1 msk) i en panna. Tillsätt vitlöken och ärterna. Låt sjuda i några minuter. Tillsätt salladslöken i slutskedet. Salta och peppra.

4. Låt pastan rinna av, ta till vara en del av kokvattnet och häll tillbaka pastan i kastrullen. Tillsätt olivolja i pastan. Blanda ner grönsakerna, citronsaften och citronskalet, hälften av osten och kokvattnet. Toppa med mynta. Servera pastan med resten av den rivna osten.

Pirkka Parhaat Pecorino Romano 200 g

Cacio e pepe 4 portioner, 30 min

1 förp. (200 g) Pirkka Parhaat pecorino 2 tsk svartpeppar från kvarn 1 ½ l vatten ¾ tsk salt 400 g Pirkka spagetti

Pris ca

1,30 € portion*

Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200 g

1. Riv pecorinon riktigt fint. Grovmal svartpepparn med en pepparkvarn.

2. Koka upp vattnet och salta. Koka spagettin enligt anvisningarna på förpackningen tills den är nästan mjuk.

Ta till vara en del av kokvattnet.

K-Ruoka.fi

Pris ca

3,10 € portion*

Pirkka svartpepparkvarn 120 g

3. Rosta pepparn i en torr panna på låg värme i ungefär en minut.

Tillsätt 1 ½ dl kokvatten från spagettin och rör om. Tillsätt spagettin och blanda med hjälp av en tång så att pepparn fastnar runt om på spagettin.

4. Häll hälften av den rivna pecorinon i en skål och blanda ner 3 dl hett kokvatten. Rör om tills osten har smält. Tillsätt resten av osten och rör om tills du har en slät ostsås.

5. Häll ostsåsen över spagettin och rör om ordentligt. Servera genast.

49

S N E N O J E L

!

R E T I FAVOR LINGOR F S N R O K L L U F KRISPIGA BARS D A L K O H C A R OCH LÄCK

T: NYHE S KOKO

DELTA OCH VINN! Snart spelas det igen! Delta i tävlingen och vinn ett VIP-biljettpaket till ishockey-VM 2022 hemmamatch i Tammerfors (värde 766 €).

Delta och läs mer på K-Ruoka-appen eller på k-ruoka.fi/lion.

Giltig: 28.4.–31.5.2021.

Tillsammans med barnen

Från plåten till bordet Denna rätt tillagas behändigt om du först rostar rotfrukterna på en ugnsplåt och tillsätter fiskpinnarna och ärterna till sist.

En plåt med fiskpinnar är även barnens favorit!

MUMS! Plåt med fiskpinnar 4 portioner, under 30 min

1 förp. (10 st./250 g) Pirkka fiskpinnar, MSC (djupfrysta) 600 g Pirkka potatis (grön eller gul påse) 1–2 (150 g) morötter 1 msk rybsolja ¼ tsk salt en nypa svartpeppar ½ påse (à 200 g) Pirkka finska ärter (djupfrysta) Gräddfilssås 1 burk (200 g) Pirkka laktosfri gräddfil 1 msk citronjuice ELLER 1 msk Pirkka ekologisk citronjuice ½ msk senap 1 tsk socker ¼ tsk salt en nypa svartpeppar ½–1 dl finhackad persilja, dill ELLER gräslök

Köp

1

Blanda alla ingredienser till såsen och låt den stå och dra i kylskåpet.

2

Tvätta potatisarna väl och skär dem i klyftor. Skala morötterna och skär dem i bitar. Blanda ner olja och kryddor med rotfrukterna i en skål och häll ut dem på en ugnsplåt med bakplåtspapper.

3

Tillaga i ugnen i 225 grader i 20 minuter.

K-Ruoka.fi

4

Flytta rotfrukterna åt sidan så att fiskpinnarna får plats på plåten. Lägg fiskpinnarna på plåten och fortsätt att tilllaga i ytterligare cirka 15 minuter.

Pirkka fiskpinnar 250 g, MSC, djupfrysta

5

Tillsätt slutligen de isiga ärterna på plåten och tillaga i ytterligare några minuter så att ärterna tinar och värms upp.

Servera fiskpinnarna med gräddfilssås.

Pirkka ekologisk citronjuice 250 ml

51

Lite bättre

K-GRUPPNEN DS ÄR FINLAUNDS BOLLFÖRBBETSSAMAR ER. PARTN

Vinnarmat Hamburgare, kycklingvingar, tortillor och BBQ-gris smakar bra till tv-matchen i hemmasoffan. Med dessa delikatesser kan man bara vinna!

52

K-Ruoka.fi

Lite bättre

Dryckestips Nyheter

Crisp Radler citrusfrukt och hallon 0,0 % 0,33 l Den populära, alkoholfria ölserien Crisp får sällskap av två nya alkoholfria drycker. De nya Radler-dryckerna finns i smakerna citrusfrukt och hallon.

Hook friterade kycklingvingar 700 g

Hook wing sås, medium 250 g

K-Ruoka.fi

53

Lite bättre

Har du testat tortillareceptet som har blivit viralt på Tik Tok?

De roligt vikta tortillorna är lätta att äta.

Välj köttfärseller vegetarisk fyllning.

Köp

Pirkka vetetortillor 8 st./320 g

Pirkka taco kryddmix 28 g

54

K-Ruoka.fi

Lite bättre

Vikta tortillor 8 st., under 30 min, ca 1,90 €/st.*

Köttfärsfyllning 1 förp. (400 g) Pirkka finskt malet nötkött (17 %) 1 påse (28 g) Pirkka taco kryddmix 1 1/2 dl vatten ELLER Vegetarisk fyllning 1 förp. (225 g) havrefärs (t.ex.

Elovena Muru) 2 msk rybsolja 1 påse (28 g) Pirkka taco kryddmix 1 1/2 dl vatten Övrigt 1 (200 g) Pirkka mogen avokado 1 förp. (8 st./320 g) Pirkka vetetortillor 1/2 påse (à 150 g) Pirkka emmentalmozzarella riven ost 1 burk (230 g) Pirkka tacosås färsk persilja eller koriander 1 burk (150 g) Pirkka crème fraîche (18 %) 1. Bryn köttfärsen i sitt eget fett i en stekpanna. Om du använder havrefärs, tillsätt mycket olja i pannan när du steker den. Blanda ner taco kryddmix och vatten. Låt sjuda i cirka fem minuter.

2. Dela avokadon, ta bort kärnan och skala. Skiva fruktköttet.

3. Lägg en vetetortilla på en skärbräda.

Skär ett snitt från nedre kanten till mitten av tortillan. Bred cirka 1 msk tacosås på en fjärdedel av tortillan och fördela ett tunt lager köttfärs eller havrefärs på den andra fjärdedelen, några skivor avokado på den tredje fjärdedelen och riven ost på den sista fjärdedelen.

4. Vik tortilladelen med tacosås över köttfärsen eller havrefärsen. Vik en sektor i taget så att den rivna osten blir underst.

5. Stek i en het panna på båda sidor tills osten har smält. Fyll och stek de återstående tortillorna. Servera med tacosås och crème fraîche.

Hamburgare 4 st., under 30 min, ca 2 €/st.*

1 förp. (400 g) Pirkka malet nötkött (10 %) 2 tsk olja 2 msk smör till stekning 3/4 tsk salt 1/2 tsk svartpeppar

Köp

Fyll burgarna upp och ner så som hamburgarkedjorna gör: bred såser och placera fyllningen på hatten! På det sättet hålls burgarens botten torr tills det är dags att äta.

Övrigt 1 påse (4 st.) Vaasan THE BRGR Naughty hamburgerbröd 4 tsk ketchup 8 (160 g) skivor saltgurka 2 (150 g) skivade tomater 4 issallatsblad 4 msk Kavli amerikansk dressing 1. Forma med oljade händer köttfärsen till fyra lika stora biffar. Stek högst två biffar åt gången i smör i en het stekpanna, tre minuter per sida. Salta och peppra.

2. Värm bröden i brödrosten.

3. Bred ketchup på brödens hattar.

Fyll burgaren på hatten och tillsätt den amerikanska dressingen.

4. Placera brödens underdel ovanpå fyllningen och vänd hela hamburgaren rätt väg.

Tips: Gör olika varianter genom att tillsätta en skiva cheddarost, stekt bacon och avokado eller en grillad ananasring och blåmögelost i hamburgaren.

Bricka med kycklingvingar

4 portioner, 30–60 min, ca 5,10 €/portion*

2 förp. (à 700 g) Hooks friterade kycklingvingar 1/2 dl rybsolja 1 tsk salt 1/2 tsk svartpeppar Övrigt 1 (175 g) Pirkka förgräddad baguette

K-Ruoka.fi

Kavli amerikansk dressing 425 g

med vitlökssmör (djupfryst) 1/2 (400 g) blomkål 2 (250 g) morötter ½ (200 g) gurka 2 dl Hook wing sås Vitlöksdipp 1 burk (200 g) Pirkka turkisk yoghurt 1–2 finhackade vitlöksklyftor 1 tsk citronjuice ½ tsk flytande honung ¼ tsk salt ¼ tsk svartpeppar Söt chilisås 1 dl Pirkka söt chilisås 2 msk Pirkka sojasås 1 finhackad vitlöksklyfta 2 finhackade stjälkar salladslök 1. Häll kycklingvingarna i en skål och blanda ner oljan. Krydda hälften av vingarna med salt och peppar. Lägg all kyckling och vitlöksbaguetten på ett bakplåtspapper på en ugnsplåt.

2. Tillaga kycklingvingarna och vitlöksbaguetten i ugnen i 200 grader i cirka 15 minuter.

3. Skär bort stammen på blomkålen och bryt den i mindre buketter. Skala morötterna. Skär morötterna och gurkan i pinnar. Fördela vingsåsen i två skålar.

4. Gör vitlöksdippen genom att blanda alla ingredienser. Blanda alla ingredienser till chilisåsen i en skål.

5. Rulla de okryddade något avsvalnade kycklingvingarna i chilisåsen. Servera kycklingvingarna, grönsakerna och baguetten med vingsås och vitlöksdipp.

55

Lite bättre

Knackkorvar och bacon med dipp är lätta att äta och perfekt mat till tv-matchen i hemmasoffan.

Köp Nyhet

Jyväbroiler kycklingknack­ korv med ananas 240 g

Jyväbroiler kycklingbacon 120 g

Roliga kyckling­ knackkorvar med ananassmak, ugns­ bakad kyckling­ bacon med lönn­ sirap och krämig blåmögelostdipp förhöjer matchupp­ levelsen.

56

K-Ruoka.fi

Lite bättre

Kycklingbacon och kycklingknackkorv

4 portioner, under 30 min, ca 2,65 €/portion*

1 förp. (120 g) Jyväbroiler kycklingbacon 1 msk Pirkka lönnsirap 2 förp. (à 240 g) Jyväbroiler kycklingknackkorv med ananas 1. Lägg baconskivorna på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Pensla lönnsirap på båda sidor av baconen.

3. Tillaga baconen i ugnen i 200 grader i 13–15 minuter tills den är färdig.

4. Koka upp cirka 2 liter vatten i en kastrull. När vattnet kokar, stäng av plattan och ta kastrullen från spisen.

Lägg knackkorvarna i det heta vattnet i ungefär fem minuter. Häll bort kokvattnet och låt knackkorvarna torka i kastrullen en stund.

5. Servera knackkorvarna och lönnsirapsbaconen med blåmögelostdipp.

Nyhet

Jim Lim by Farang Thai BBQ gris 430 g

Dipp med blåmögelost

4 portioner, under 15 min, ca 0,35 €/portion*

1 burk (200 g) Pirkka laktosfri gräddfil 1/2 förp. (125 g) Pirkka blåmögelost 1/4 tsk salt 1/4 tsk svartpeppar 1. Blanda alla ingredienser till såsen.

Låt stå och dra en stund i kylskåpet.

Thai BBQ-gris på salladsblad

4 portioner, under 30 min, ca 4,75 €/portion*

1 förp. (430 g) Jim Lim by Farang Thai BBQ gris 1/2 dl gröt- eller jasminris Chilivinägersås 2 msk fisksås 1 tsk socker 1 finhackad vitlöksklyfta 1 tsk chilipulver 1 dl risvinäger 2 tsk rostat, malet ris

Griskött serverat på salladsblad får det att vattnas i munnen. Med hjälp av Jim Lim by Farang-serien lagar du mat på restaurangnivå hemma.

Övrigt 3 dl jasminris 1/2 kruka koriander 1/2 kruka mynta 1/2 kruka thaibasilika 500 g babysallat (baby gem) rostad lök 1. Häll riset (1/2 dl) i en panna och rosta under omrörning på låg värme i 15–20 minuter tills riset blir gyllenbrunt och doftar rostat. Häll riset ur pannan och låt svalna.

2. Mal riset i en kryddkvarn eller mortel till ett grovt mjöl (som bryggkaffe).

3. Gör såsen: blanda fisksås, socker, vitlök, chili och vinäger i en skål. Rör om tills sockret har smält. Tillsätt det rostade riset (2 tsk), rör om och låt stå och dra en stund.

4. Du kan värma köttet på grillen eller i ugnen. Grilla köttet på låg värme tills

K-Ruoka.fi

ytan får en rostad färg och köttet är varmt. Pensla köttet med BBQ-såsen som medföljer i förpackningen och lägg det på grillen ytterligare en stund. Pensla på mer sås och grilla köttet i ytterligare några minuter. Ta köttet från grillen och låt det stå och dra. I ugn: lägg köttet på ett bakplåtspapper på en plåt och värm i ugnen i 200 grader i tio minuter. Pensla köttet med BBQ-såsen i förpackningen och ställ i ugnen i fyra minuter. Pensla mer sås på köttet och ställ det i ugnen i ytterligare fyra minuter. Ta köttet ur ugnen och låt det stå och dra.

5. Koka jasminriset i saltat vatten.

Plocka örterna. Skölj salladen och låt den rinna av. Plocka salladsbladen.

6. Skiva köttet i munsbitar. Ta ett salladsblad, lägg på kokt ris, örter och några bitar kött. Krydda med chilivinägersås och den återstående BBQ-såsen.

Strö över rostad lök och rostat ris.

57

Blommor & dukning

På samma resa!

Pionen håller länge i vas om du byter vatten och skär nya snittytor varje dag.

Köp en fin återanvändbar kasse och luddfritt städpapper i butiken.

Nytt mönster!

Pirkkas behändiga och återanvändbara kasse kan användas som shoppingväska, planteringslåda eller kanske för leksaksförvaring. Tillverkas av återvunnen plast.

Nyhet!

Nu blev det roligare att tvätta fönstren! Pirkkas hållbara rengöringspapper luddar inte, så det är lätt att tvätta fönster och speglar med det.

Sommarens bästa Njut av försommarens blomning och köp ett överflöd av pioner.

Förpackningen runt Pirkkas toalettpapper (6 rullar) tillverkas av återvunnen plast från K-affärerna.

Pionen är vacker och praktfull även ensam, men med några blommor till får du en riktigt maffig bukett. Silvergrön eukalyptus och brudslöja passar bra med pioner. Kom även ihåg lupinerna och hundlokorna i din trädgård.

Skär stjälkarna i lite olika längder, så framhävs blommorna vackert. Skär av pionstjälken med en vass kniv. Gör ett diagonalt snitt så att cellvävnaden i stammen förblir intakt och kan suga upp

K-Ruoka.fi

vatten på en stor yta. Kom även ihåg att ta bort överflödiga blad så att de inte hamnar i vattnet.

Häll rikligt med ljummet vatten i en ren vas. Ställ inte buketten på en dragig plats. Undvik även direkt solljus, om du inte vill att knopparna ska slå ut snabbare. Pirkka Parhaat pionbuketter finns nu i K-affärerna.

Läs mer på: k-ruoka.fi/pionikimppu

59

Nu bakar vi Den veganska tårtan gömmer en fantastiskt enkel och läcker fyllning med kolasås och drottningsylt! Dekorera tårtan vackert med spritsad havrevisp och bär.

Sött och gott!

Längtar du efter något nytt på kaffebordet eller till efterrätt?

Testa att baka en vacker gräddtårta, en blåbärs- och vitchokladtårta eller vanilj- och jordgubbsbullar.

Nyheter

Köp

60

Fazer Aito vispbar havrekolasås och vispbar havrekakaosås 250 ml

K-Ruoka.fi

Fazer Aito havrevisp, vispbar vegetabilisk fettblandning 250 ml

De vegetabiliska såserna kan användas som de är eller vispas till skum. Såserna är mjölkfria och glutenfria.

Nu bakar vi

Vegansk tårta

12 portioner, över 60 min, 1,50 €/portion*

Tårtbotten 3 ½ dl Fazer Aito havredryck 2 ½ dl socker 1 msk Pirkka vaniljsocker 1 dl Pirkka rypsolja 2 tsk vitvinsvinäger 5 dl Pirkka vetemjöl ½ dl Pirkka potatismjöl 2 tsk bakpulver 3/4 tsk salt

Köp

Till kakformen 1 msk Pirkka bakningsmargarin 2 msk ströbröd

Nyhet!

Fuktning 1 ¼ dl Pirkka Lemon-Lime läskedryck Fyllning 1 förp. (2 ½ dl) Fazer Aito vispbar havrekolasås 1 påse (200 g) Pirkka finska blåbär (djupfrysta) 1 förp. (175 g) Pirkka Parhaat finska hallon (djupfrysta) Till dekoration 1 förp. (2 1/2 dl) Fazer Aito vispbar vegetabilisk fettblandning 2 msk florsocker 1 tsk Pirkka vaniljsocker 1 förp. (125 g) Pirkka buskblåbär 1 förp. (125 g) Pirkka hallon färsk mynta 1. Fäst ett bakplåtspapper mellan botten och kanten. Smörj och bröa kanterna på en form med löstagbar botten (Ø 24 cm).

2. Gör bottnen. Rör ihop havredryck, socker, olja och vinäger. Blanda de torra ingredienserna i en annan skål. Sikta ner mjölblandningen i havredrycksblandningen. Vispa snabbt slät med en trägaffel.

3. Häll smeten i kakformen. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i cirka 50 minuter. Kontrollera med en sticka att tårtbotten är genomgräddad.

4. Låt tårtbotten svalna väl innan du skär upp och fyller den. Tårtbotten är enklast att skära om du bakar den dagen innan. Skär den försiktigt i tre bottnar med en sågtandad kniv.

5. Vispa havrekolasåsen till ett fluffigt skum.

6. Lägg den nedersta bottnen på ett serveringsfat. Fukta med citrusläske-

Valio vaniljkräm 200 g laktosfri

De söta vanilj- och jordgubbsbullarna är fyllda med färdig vaniljkräm och dekorerade med färska jordgubbar.

drycken och strö över hälften av de frusna blåbären och hallonen. Skeda över hälften av kolaskummet. Lägg på nästa botten. Fukta och fyll på samma sätt som ovan. Lägg på tredje och sista botten och fukta den. Låt tårtan stelna övertäckt i kylskåpet i minst ett par timmar.

7. Vispa havrevispen till ett fluffigt skum och tillsätt flor- och vaniljsocker. Bred hälften av skummet på tårtan och kanterna. Spritsa dekorationer av resten av skummet. Dekorera tårtan med färska bär och mynta.

Vanilj- och jordgubbsbullar 16 st., över 60 min, 0,60 €/portion*

Vetedeg 2 ½ dl mjölk 25 g färskjäst 1 ägg ¾ tsk salt 1 dl socker 1/2 msk kardemumma ca 450 g (7 dl) Pirkka vetemjöl 100 g smör eller bakningsmargarin

K-Ruoka.fi

Valios färdiga vaniljkräm tål upphettning och är idealisk som fyllning i pajer, bullar, wienerbröd, tårtor och bakelser.

Övrigt 1 ägg (till pensling) 2 burkar (200 g) Valio vaniljkräm 250 g färska jordgubbar florsocker 1. Värm mjölken fingervarm. Smula ner jästen i mjölken och rör ner ägget. Tillsätt salt, socker och kardemumma. Tillsätt mjölet lite i sänder och knåda degen väl. Tillsätt det mjuka fettet när nästan allt vetemjöl har blandats i. Degen får vara mjuk. Knåda degen tills den är slät och lossnar från händerna och kanterna på bunken. Låt degen jäsa under bakduk i 15–20 minuter.

2. Knåda degen på bakbordet och baka ut den till en stång. Skär stången i åtta bitar och forma dem till små bullar. Låt bullarna jäsa under duk i cirka 30 minuter.

3. Tryck fördjupningar på mitten av de jästa bullarna med ett dricksglas. Vispa upp ägget och pensla kanterna på bullarna. Rör vaniljkrämen smidig, skeda den i fördjupningarna och jämna försiktigt till med skeden.

4. Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i cirka tio minuter. Dekorera de avsvalnade bullarna med jordgubbsskivor och florsocker.

61

Nu bakar vi Den eleganta cheesecaken med blåbär och vitchoklad har en blåbärsglasyr ovanpå lagren med blåbär och vitchoklad. Tårtan görs lätt med färdig blåbärspuré och dekorationerna är också superenkla att göra.

Osta!

Köp

Blåbärs- och vitchokladtårta

Bonne Premium blåbärsBonne mustikka0,5 l0,5 l sose puré premium

16 portioner, över 60 min, 1,55 €/portion*

Botten 1/2 förp. (à 400 g) Pirkka digestivekex 75 g smör Vitchokladfyllning 3 gelatinblad 1 förp. (2 dl) Pirkka laktosfri visp­ grädde 2 förp. (à 180 g) Pirkka färskost med vanilj 150 g Pirkka vit bakchoklad 1/2 dl florsocker 1 msk limejuice 1 msk vatten Blåbärsfyllning 5 gelatinblad 1 förp. (2 dl) Pirkka laktosfri vispgrädde 2 förp. (à 180 g) Pirkka färskost med vanilj 150 g Pirkka vit bakchoklad 1 dl florsocker 2 dl Bonne Premium blåbärspuré 1 msk limejuice 1 msk vatten Glasyr 3 dl Bonne Premium blåbärspuré ½ dl socker 3 gelatinblad

62

Till dekoration vita vaniljmaränger Pirkka vitchokladkorn Pirkka vit bakchoklad som flarn Pirkka buskblåbär 1. Finfördela kexen i en matberedare eller med en stavmixer. Blanda ner det smälta fettet. Tryck ut blandningen på botten av en form med löstagbar botten (Ø 24 cm) klädd med bakplåtspapper.

Ställ i kylskåpet för att stelna.

2. Blötlägg gelatinbladen till vitchokladfyllningen i kallt vatten i cirka tio minuter. Vispa grädden. Rör ner färskosten med en elvisp.

3. Smält den hackade vitchokladen i mikrovågsugnen (effekt 350 W) i omgångar på 20 sekunder. Rör om mellan uppvärmningarna. Vänd ner den något avsvalnade vitchokladen i färskost- och gräddblandningen med en slickepott. Tillsätt det siktade florsockret och vispa slätt med en elvisp.

4. Hetta upp limejuicen och vattnet till vitchokladfyllningen. Lös upp de urkramade gelatinbladen i vätskan och rör ner i fyllningen. Häll fyllningen över kexbotten och ställ den i kylskåpet i ungefär en timme för att stelna.

K-Ruoka.fi

5. Blötlägg gelatinbladen till blåbärsfyllningen i kallt vatten. Gör blåbärsfyllningen på samma sätt som vitchokladfyllningen, men tillsätt blåbärspurén innan du tillsätter gelatinbladen, som har blötlagts i limejuice och vatten.

Häll försiktigt fyllningen över vitchokladfyllningen, som har stelnat på ytan.

Ställ igen i kylen för att stelna i ungefär en timme.

6. Blötlägg gelatinbladen till glasyren i kallt vatten tills de är mjuka. Hetta upp 1 dl blåbärspuré och socker i en kastrull och lös upp de urkramade gelatinbladen i den. Rör ner 2 dl rumsvarm blåbärspuré och låt blandningen svalna en stund. Häll försiktigt blandningen över tårtan. Om det bildas luftbubblor på ytan, stryk bort dem med baksidan av en sked. Täck tårtan med plastfolie och låt den stelna i kylskåpet över natten.

7. Dekorera tårtan strax före servering med valfria dekorationer. Marängerna mjuknar så småningom, så tillsätt dem strax före serveringen.

Nyhet, smaka!

Så här lyckas du

Liten bakningsskola Dessa vackra bakelser är en hit på festbordet. Det är lätt att fördubbla receptet: baka två rulltårtsbottnar och gör två portioner fyllning.

Köp

Dr. Oetker Cream Fix stabiliseringsmedel för grädde 3 × 10 g

Dr. Oetker vit sockermassa 250 g

Nyhet

Dr. Oetker Rose& Gold dekorationspärlor 42 g

Hallonbakelser 16 st., över 60 min, 0,45 €/st.*

Botten 4 ägg 11/2 dl socker 1 dl Pirkka potatismjöl 1/2 dl Pirkka kakaopulver (mörkt) 1 tsk bakpulver Hallonfyllning 1 påse (200 g) Pirkka hallon (djupfrysta)

64

2 förp. (à 2 dl) Pirkka laktosfri vispgrädde 1 ask (180 g) Pirkka färskost med vanilj 2 msk florsocker 2 tsk Dr. Oetker Cream Fix Fuktning 1/2 dl äppeljuice

Dekoration ½ förp. (à 250 g) Dr. Oetker vit sockermassa ¼ tsk Dr. Oetker röd gelfärg 1 förp. (36 g) Dr. Oetker Rose & Gold dekorationspärlor färska hallon

K-Ruoka.fi

Till spritsning 1 förp. (2 dl) Pirkka laktosfri vispgrädde 1 msk socker 1 tsk Pirkka vaniljsocker 1½ tsk Dr. Oetker Cream Fix

De söta hallonbakelserna är lättare att göra än de ser ut!

Dekorera med hjärtan av sockermassa och sockerdekorationer.

Gör dekorationerna i förväg!

Rulltårtssmet är en av mina favoriter, för av den kan man baka vad som helst. Den här gången gjorde jag bakelser med fyllning av hallon och vanilj. Dekoreringen är det roligaste. Om bakverken står framme länge är det bra att göra dekorationerna av sockermassa i förväg och låta dem torka. Jag har en stor burk med små kakmått som jag har samlat på mig som det är roligt att trycka ut dekorationer med.”

Jasmin Raitakari, matredaktör

K-Ruoka.fi

1. Vispa de rumsvarma äggen och sockret pösigt. Rör ihop potatismjöl, kakao och bakpulver. Sikta ner mjölblandningen i skummet under lätt omrörning. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna.

2. Grädda i 225 grader i cirka sju minuter. Strö socker på ett bakplåtspapper och stjälp upp den gräddade tårtbottnen. Lösgör gräddningspappret och låt bottnen svalna.

3. Häll hallonen i en kastrull och koka upp i två minuter.

Låt svalna. Pressa hallonen genom en sil. Vispa grädden till skum, rör färskosten mjuk och vispa ner den i skummet med florsockret och hallonpurén. Blanda till sist ner Cream Fix-pulvret.

4. Skär tårtbottnen på mitten i två delar. Fukta den ena halvan med äppeljuice och fördela hälften av hallonfyllningen på den. Lägg den andra halvan ovanpå, fukta och fördela resten av fyllningen på den. Jämna till kanterna med en kniv och skär bakverket i 16 bitar.

5. Färga halva sockermassan rosa med gelfärg. Rulla den vita och den rosa massan till stänger och vrid dem tätt runt omkring varandra. Vik ihop stången på mitten och vrid ändarna i motsatta riktningar. Platta till stången och kavla ut den på en florsockrad yta till en tunn platta.

Tryck ut olika figurer i plattan med ett kakmått och skär ut bitar i form av parallellogram.

6. Vispa grädden till spritsning. Smaksätt den med socker och vaniljsocker.

Vispa ner Cream Fix-pulvret.

Dekorera bakelserna med spritsad grädde, figurer av sockermassa, dekorationspärlor och färska hallon.

65

a t l e D och inn V l i b s -hu n vecka! ie SÅ HÄR DELTAR DU: 1. Köp HK Camping® -grillkorv 2. Spara kvittot 3. Ladda upp ett foto av kvittot och delta i tävlingen på hkcamping.fi

Tävlingstid

20.4.–29.7.2021 Priset är en flott

Camping®-husbil i en vecka!

Två prisveckor lottas ut sommaren 2021.

hkcamping.fi

Den egna bybutiken

Butik

K-Market Härmä Härmä

Butikschef

Anu Rajamäki

Butikens tre favoritprodukter Honung från Härmä Alahärmä-lager

Anu Rajamäki driver K-Market Härma, som ligger i köpcentret Road House.

Det lokala rågbrödet

Som på tivoli

Under hela vintern förbereder sig K-Market Härma för sommarsäsongen.

När de efterlängtade nöjesparksbesökarna anländer blir det blir liv och rörelse.

V

år butik ligger alldeles i närheten av nöjesparken PowerPark, något som avspeglar sig i vår verksamhet på ett unikt sätt.

Härmä lever upp på sommaren, och på vintern ser vi fram emot sommaren som ett barn som väntar på godisdagen. När säsongen äntligen startar fylls gårdsplanen av husbilar och husvagnar. Det är tydligt att människorna är på väg till nöjesparken – förväntan är stor. Det återstår förstås att se hur den här sommaren blir, men jag hoppas på det bästa.

Vi förbereder oss för sommaren i god tid och gör beställningar under hela vintern. Vi bunkrar upp med paraplyer, regnrockar, kepsar och solkräm till turisterna. Drycker, olika mellanmål, frukt och godis säljer också bra.

Vi försöker även i övrigt hänga med i aktuella trender, och vårt sortiment

omfattar såväl specialiteter som populära säsongsprodukter. Till exempel vårens glassnyheter har en strykande åtgång. Varje vecka får vi produktönskemål av kunderna, och vi uppfyller dem gärna. Under den senaste tiden har vi bland annat fått förfrågningar om keto-delikatesser, salt till gravad lax och olika drycker. Vi har också ett bra urval av lokala specialiteter såsom bageri- och bryggeriprodukter.

Varje midsommar ordnas Midsommartravet och en kvällsfest på PowerPark. Vi brukar ha hand om serveringen backstage för artisterna på kvällsfesten. Önskelistorna har omfattat allt möjligt från torkat kött till Coca-Cola Light på glasflaska. Trots att vi verkligen försökte lyckades vi dock inte få tag på det senare i hela Finland.

Vi bekämpar matsvinn genom att donera produkter till den lokala församlingen.

K-Ruoka.fi

Äpplen och torrt bröd går däremot till ett närliggande häststall. Nu för tiden slängs väldigt lite mat i soporna, och det är väldigt bra.

Vi får mycket kundfeedback om vår professionella och vänliga personal. Sammanhållningen är god, och det är lätt att komma in i gänget även för nyanställda. På sommaren tredubblas nästan vår personal, så introduktionen i arbetet är viktig. Årscykeln i vår butik är som en stor bergoch dalbana, och jag skulle inte klara av det utan ett sådant här gäng.”

”Vi ser fram emot sommaren som ett barn som väntar på godisdagen.”

67

Tack för året som gått!

Nutella cheesecake En högklassig bakform med löstagbar botten tillsammans med favorittårtan i den är en lyxig present.

Tårtan går bra att baka ett par dagar i förväg.

Gå ihop med några föräldrar och gläd läraren eller dagispersonalen med en kökspryl och en matgåva.

PÅ SE RECEPAT.FI! K-RUOK ÄVEN I DE FINNS-A PPEN. K-RUOKA ppen a Ladda neerlefon. i din t

Surdegsbröd Om du är en surdegsbagare är en klick surdegsgrund och ett färdigt surdegsbröd en drömpresent. Köp även med en jäskorg.

68

Skärgårdsknäckebröd Den bästa matgåvan är en som inte behöver ätas direkt. Lägg knäckebröden i en vacker plåtask och skriv ner receptet på ett kort.

K-Ruoka.fi

Äppelgranola En rejäl sats knaprigt rostad granola i en vacker burk är till glädje under många morgnar. Som bonus: gör även en fin etikett.

Ett säkert kort

Recept för de stunder när du hellre skulle göra något helt annat än att laga mat.

Köp Gör det enklare

Pirkka hjärtvåfflor 3 st./165 g

Våffeltårtan är en festlig men lättsam delikatess för alla fester.

Våffeltårta med bärfyllning 6 portioner, 30–60 min, 1,30 €/portion*

2 Pirkka ekologiska ägg 4 dl lättmjölk 3 dl vetemjöl 1/2 tsk bakpulver 1/2 tsk salt 2 msk smör Fyllning 1 förp. (2 dl) Pirkka vispgrädde 1 burk (250 g) Pirkka mild mjölkkvark 1 msk socker 1 tsk vaniljsocker 1 1/2 dl Pirkka hallonsylt

Till dekoration 100 g färska hallon 150 g lösgodis 1. Vispa upp äggen i en skål.

Tillsätt mjölk. Blanda bakpulver och vetemjöl. Vispa ner mjölblandningen i äggmjölken. Tillsätt salt och smält smör. Låt smeten svälla i cirka 15 minuter.

2. Hetta upp våffeljärnet. Grädda sex våfflor av smeten i våffeljärnet.

Lägg våfflorna en och en på ett bak-

K-Ruoka.fi

plåtspapper så att de behåller sin krispighet. Tillsätt fett i våffeljärnet om det behövs. Låt våfflorna svalna.

3. Vispa grädden och rör kvarken smidig. Rör ihop dem. Smaksätt med socker och vaniljsocker.

4. Fyll våffeltårtan genom att breda ett lager sylt och gräddkvark mellan varje våffla. Bred sylt och gräddkvark på toppen och garnera med bär och lösgodis.

69

Nästa nummer utkommer 2.6.2021

Smaka på det bästa i Finland

Fokus på sommarens bästa grönsaker och småproducenternas mästerverk.

Med minimal ansträngning Superenkel stugmat för lata semesterdagar

Lilla bakningsskolan

Härlig Britatårta med jordgubbar steg för steg K-Ruoka.fi

71

itar Cocktailbräkor med jätcteept på Se re i eller K-Ruokaa.f-appen. i K-Ruok