KNORR-BULJONGTÄRNINGAR GER SMAK TILL ALLA MATRÄTTER!
Lägg till en buljongtärning i såsen, grytan eller soppan så lyckas du alltid. Knorr-buljongtärningar tillför fyllig smak till alla maträtter.
eller potatisens kokvatten med en buljongtärning blir slutresultatet smakrikare utan tillsatt salt.
Krydda risottons kokvatten med Knorr-buljongtärningar eller smula tärningen rakt i risotton för mera smak. Knorr-buljongtärningen smaksätter Bolognesesåsen himmelsk fyllig och den umamirika svampsmakande buljongtärningen lyfter trattkantarellpastan över vardagens nivå. Kycklingbuljongtärningen fungerar utmärkt som en ytkrydda för stekt kyckling eller som en smakförstärkare i en krämig kycklinggryta tillsammans med grädde. Med Knorr fiskbuljong lyfter du dina fiskrätter till nya höjder!
Välj den Knorr-buljongtärning som bäst passar varje måltid och kompletterar ingrediensernas smak. Alla Knorr-buljongtärningar är gjorda av högkvalitativa råvaror, utan konstgjorda färgämnen och konserveringsmedel. Upptäck och hitta nya sätt att ge smak åt livet!
Knorr grönsaksbuljong, Knorr kycklingbuljong, Knorr köttbuljong, Knorr fiskbuljong och Knorr svampbuljong är gjorda av högkvalitativa råvaror, utan konstgjorda färgämnen och konserveringsmedel.
FÖRRÄTTER
7 | Inspiration De intressantaste matfenomenen och fynden i butikshyllan.
VARDAGSTIPS
17 | Mer grönsaker Så får du in mer grönt i vardagsmaten.
24 | Nyheter Färdigmat när det är bråttom, kaffedrycker, glass och andra goda nyheter.
27 | 3 × veganskt Receptidéer för en köttfri oktober.
29 | Den ska testas Så kombinerar du mat och 8-procentiga viner från matbutiken.
31 | Nästan klart Gör flatbread med grynost och en frukostskål till höstbrunchen.
TIPS OM MATVAL
35 | Välj mjuka fetter Med dessa tips hittar du produkter som innehåller bra fetter i butiken.
DET BÄSTA JUST NU
41 | Vi äter tillsammans Se läckra recept på tröstmat och bjud hem familj och vänner.
48 | Nu bakar vi I höstens delikatessrecept använder vi kex på ett fiffigt sätt.
53 | Vi går mot julfesttider. Låt dig inspireras av våra idéer till julfesten och planera menyn i god tid innan.
55 | Din egen bybutik K-Market Hanski vet vad kunderna vill ha.
56 | I nästa nummer Feedback från läsarna och en titt på nästa nummer.
TILL FARSDAGSBRUNCHEN
Gör en matig brunch till fars dag med flatbread med grynost, som har blivit viralt på sociala medier, och vackra frukostskålar.
41
ENKELT OCH LÄCKERT
Laga höstens tröstmat och avnjut den med ett stort gäng. Bjud hem dina vänner för att njuta kring samma bord.
KNAPRIGT OCH SÖTT
Testa att laga godsaker inspirerade av kex till de söta stunderna i oktober och november. Tårtan är dekorerad med kex och förför redan med sitt utseende.
VI TESTAR SÅ ATT DU SKA LYCKAS
Matredaktörerna i K-provköket utvecklar våra recept, som alltid testas minst två gånger. Recepten testas med de produkter som anges i dem, så att slutresultatet blir likadant även hemma. Vi använder säsongens råvaror och väljer i första hand finländska produkter. Huvudsakligen använ-
der vi prisvärda och förstklassiga Pirkka-produkter i recepten och testerna. När vi använder färskvaror försöker vi använda hela förpackningen. Om det trots allt blir något över så tipsar vi om vad du kan laga av resterna.
KLASSIKERNA
Mera smak i maten!
En gemensam matstund ger glädje i vardagen
Under småbarnsåren är det bra att stanna upp ibland och fundera på vad som gör mig lycklig och var jag hittar energi för vardagen. Mitt svar är ofta på något sätt förknippat med närstående, motion och mat. Under förra semestern lovade jag därför mig själv att jag i höst kommer att spendera ännu mer tid med mina vänner även på vardagen.
Jag har systematiskt börjat komma överens med dem om att träffas på helger, men också på vardagskvällar. Det är härligt att få ut det mesta av en vanlig vardag och dela den med vänner. Och maten behöver inte vara så komplicerad eller dyr. Jag tycker egentligen att ju vanligare maten är, desto mer närstående känns gästerna. Man kan göra en större sats vanlig vardagsmat föregående kväll och värma upp den tillsammans när arbetsdagen och skoldagen är slut, och samtidigt umgås.
”Gemensamma måltider stöder välbefinnandet.”
Jag är nog inte den enda som får energi uttryckligen från den närmaste kretsen. I Kgruppens trendöversikt Matfenomen fann man att människorna vill gå tillbaka till grunderna i matlagningen och att gemensamma måltider stöder välbefinnandet. Man söker tröst och trygghet i maten. Jag hoppas att den här tidningen ger dig inspiration till höstens matstunder tillsammans med nära och kära. Låt oss alltså njuta tillsammans!
Pia Flinck, chefredaktör
@leipurilotta
”Skulle du testa att laga denna verkligt enkla @kfood grynostsmoothie till frukost på söndagen?” #kruoka
UTGIVARE: Kesko Abp
K-MAT-REDAKTIONEN: Minna Kovala, Sanna Mäenpää, Laura Vasile, Merja Ylitalo
RECEPT: K-provköket
CHEFREDAKTÖR: Pia Flinck
@arkiruokaideat
”Vi testade butter chicken och naanbröd och jisses vad det var gott.” #kruoka
GENOMFÖRANDE: Genero | A-lehdet
VISA VAD FANTASTISKT DU HAR LAGAT!
Vi visar upp era läckerheter varje månad! När du lagar mat efter våra recept och lägger upp den på Instagram, tagga fotot med #kruoka.
Mikko Hirvonen, Anu Mononen, Jasmin Raitakari, Laura Rautaheimo, Laura Riihelä, Sofie Sergelius, Teresa Välimäki
ASSISTENTER: Hanna Pesonen, Minna Rautio-Pakaste
TRYCKERI: Punamusta, Forssa
snabba och krispiga
filéflarn av lantgris
shanghai sizzle & teriyaki twist
1
stek flarnen krispiga rör ihop med såsen
2 3
avnjut med t.ex. nudlar eller ris
såsen ingår
DE BÄSTA TIPSEN, DE INTRESSANTASTE NYHETERNA OCH DE SMARTASTE IDÉERNA
Gör uppiffade croissanter av bakverk i självbetjäningsdisken eller av gifflar från frysdisken eller som du har bakat själv.
Läckerbitar för höstmorgnarna
Piffa enkelt upp croissanterna en aning. Dippa hälften av croissanten i smält choklad och sedan i krossade nötter, nonpareiller, pepparkakssmulor eller till exempel i krossade frystorkade hallon. De läckert vackra croissanterna är perfekta på höstens frukostar eller julens bruncher.
Fazer Aito Havregurt
400 g
FRÄSCHT OCH GOTT
Trolla ihop enkla och snabba morgon-, mellan- och kvällsmål av havregurt.
MANGOSMOOTHIE
Gör en smaklig smoothie av gurt. Tillsätt endast frukter, häll i ett glas eller en skål, dekorera och njut.
PANNKAKOR
Prova tillsätta havregurt i pannkakssmeten, det ger smak och gör pannkakorna saftiga. Servera pannkakorna med gurt och bär.
KÖP FEM FAZER AITO-GURTAR, BETALA FÖR FYRA.
AKTIVERA DITT SAMLARPASS I K-RUOKA-APPEN.
400 g brynta strimlor av kycklingfilé
+BAO BUNS
2–3 morötter och en issallat
g
KRYDDIG GENVÄG
Dessa tre enkla idéer till kycklingmat garanterar en snabb väg till matbordet. På vardagar är det tillåtet att göra matlagningen så lätt som möjligt!
Santa Maria risnudlar 4 portioner/180 g
En påse frysta sojabönor och några paprikor
Broccoli och färsk koriander
Santa Maria Coconut Milk Original kokosmjölk 250 ml
Strimla salladen och ett par morötter. Värm upp baobullarna. Fyll dem med kycklingstrimlor och grönsaker. Toppa delikatessen med kryddsås.
Tillaga nudlarna och låt dem rinna av. Hetta upp sojabönorna och strimla paprikan. Montera ihop mättande kycklingskålar av ingredienserna och toppa med majonnässås.
Santa Maria Asian Spices Paneng Red Curry asiatisk kryddblandning röd curry 32 g
Skär broccolin i bitar och tillsätt bitarna och de brynta kycklingstrimlorna i pannan. Tillsätt kokosmjölk och kryddblandningen. Hetta upp och tillsätt koriander. Servera med kokt ris.
Santa Maria Asian Steamed Buns Bao 200
Santa Maria Topping Sauce Mango Chili 155 ml
Santa Maria Mayo Sauce Sweet Chili 250 ml
Receptet på frukosttacos är designat av Iman Gharagozlu och passar perfekt som överraskningsfrukost till exempel på fars dag.
SÅLYCKASDU
Chalupa Mix riven ost 150 g
NY PRODUKT
Chalupa Lime aiolimajonnäs 250 ml
FRUKOSTTACOS
5 st., under 30 min, ca 2,50 €/st.*
L AVOKADOPURÉ
2 (250 g) Pirkka ätmogna små avokador
½ kruka färsk basilika finhackad saften från en limefrukt
FRUKOSTTACOS
½ förp. (à 10 st./250 g) Chalupa majsvetetortillor
1 förp. (150 g) Chalupa Mix riven ost
5 tsk rybsolja
5 ägg
1 tsk salt
½ burk (à 60 g) Chalupa Mexican kryddblandning
½ flaska (à 250 ml) Chalupa Lime-aiolimajonnäs
½ burk (à 165 g) Chalupa Picante salsa limeklyftor färsk koriander
1. Dela och skala avokadorna, avlägsna kärnorna. Sätt fruktköttet i en skål och krossa det till en grov puré med en gaffel. Tillsätt basilika och limesaft.
2. Värm tortillorna i en panna och för-
vara dem inlindade i en kökshandduk så att de hålls varma.
3. Strö riven ost (cirka ½ dl) mitt i pannan och ringla olja (1 tsk) ovanpå. Stek på medelvärme en stund tills osten har smält.
4. Knäck ett ägg ovanpå den rivna osten och stek det knaprigt. Stek resten av osten och äggen på samma sätt, en i taget. Smaksätt med salt och kryddblandning.
5. Bred avokadopuré på tortillorna och sätt de stekta ost-äggen ovanpå med ostsidan uppåt.
6. Toppa med majonnäs och salsasås. Servera med limeklyftor och koriander.
En mogen pumpa känns igen på att den är jämnt orangefärgad. Det får inte finnas något grönt alls på skalet, inte ens vid basen av stammen, förutom naturligtvis de naturligt vita och gröna pumpasorterna.
FRUKT-
LÄCKER OCH MÅNGSIDIG
· De första finländska myskpumporna finns i butikerna redan i augusti, men högsäsongen är i oktober-november. Myskpumpan och vinterpumpan, även känd som halloweenpumpan, är de mest populära pumpasorterna i butiken.
· En stor del av pumporna som säljs i butiken är redan finländska. Odlingen av pumpor i Finland har ökat. När somrarna är varmare och fuktigare än tidigare trivs pumporna och växer bra. Pumpan håller sig mycket bra. Hemma håller den sig i rumstemperatur till och med i månader, och smaken utvecklas och fördjupas när den mognar.
· Pumpan är en mångsidig råvara för matlagning och bakning. Mina favoritrecept är pumpasoppa med linser eller orientalisk pumpawok. Jag kryddar woken med kanel, kardemumma och chili och lägger till en aning kokosmjölk. Eldigheten framhäver pumpans naturliga sötma fint.
Frukt- och grönsaksmästare
Tarja Karvanen, K-Citymarket Skanssi, Åbo
När du gräddar semlor kan du binda ett snöre löst runt degbollarna så får de formen av en pumpa. Du kan också grädda dem traditionellt runda.
PUMPASEMLOR
16 st., över 60 min, ca 0,23 €/st.*
L M
400 g skalad och tärnad pumpa
2 dl vatten
1 påse (11 g) torrjäst
2 msk Pirkka flytande honung
ELLER 2 msk sirap
1 tsk salt
8–9 dl Pirkka vetemjöl
½ dl rybsolja
1 ägg (pumpafrön)
1. Lägg den skalade och tärnade pumpan och vatten i en kastrull. Koka på låg värme under lock i cirka 20 minuter tills pumporna är mjuka. Mosa pumporna i kokvattnet med en stavmixer och låt pu-
rén svalna tills den är 42 grader. Det blir cirka 4 dl puré.
2. Blanda torrjäst, honung och salt i den svalnade purén. Knåda in vetemjölet i degen lite åt gången. Tillsätt oljan i slutet av knådningen. Låt degen jäsa på en varm dragfri plats i 20–30 minuter.
3. Skär 16 stycken 75 centimeter långa stumpar steksnöre medan degen jäser. Dela upp degen i 16 bitar och rulla dem till semlor.
4. Lägg semlan upp och ner på snörets mittpunkt. Lyft upp snörets ändar och lägg dem löst i kors. Vänd semlan. Lyft snörändarna på nytt, korsa dem och vänd semlan. Upprepa en gång till och knyt slutligen samman snörändarna ovanpå semlan. Dra inte åt snörena hårt så lossar de lättare efter gräddningen. Knyt ihop snören på alla semlor och placera dem på en ugnsplåt klädd med
bakplåtspapper. Låt jäsa i 15–20 minuter. Pensla semlorna med ägg.
5. Grädda i ugn i 225 grader i 8−10 minuter. Låt semlorna svalna. Klipp av snörena med en sax och ta försiktigt loss dem. Om du vill kan du ännu dekorera semlorna med pumpafrön.
TIPS!
Koka rejält med pumpapuré på en gång och frys ner till nästa gång. Du kan snabbt laga till exempel en purésoppa av den.
Pirkka flytande honung 500 g
Leende läppar gjorda på äppelklyftor och skolekridt samt mandariner förklädda till pumpor på en selleristjälk är också lättgjorda halloweengodsaker.
ÅH SÅ GOTT
Ordna en rolig Halloweenfest tillsammans med barnen. Stressa inte med serveringen utan laga enkelt påhittiga läckerheter med hjälp av färdiga produkter. Gör mumiekorvar av djupfryst deg och knackkorv, en spindeltårta av en färdig djupfryst kladdkaka och sockerglasyr, krispiga spindlar av fyllda kex och salta pinnar. Använd svarta och orangefärgade kärl, servetter, blommor och pumpadekorationer i dukningen. För fler idéer, gå till K-Ruoka-appen och K-Ruoka.fi.
GÖRDET ENKLARE!
Pirkka Mud Cake kladdkaka 400 g, djupfryst
Pirkka gröna kärnfria druvor 500 g
FAVORITPRODUKT
Pirkka köttrik skinnfri knackkorv 300 g
Det tar mindre än en halvtimme att göra dessa godsaker!
SE RECEPT PÅ K-RUOKA.FI
ELLER I K-RUOKA-APPEN:
PÅ ALLAS LÄPPAR
I detta recept kan du bra använda ett lite torkat rostat bröd.
OLO pepparoxe 320 g
Pirkka Parhaat sesamkyckling med nudlar 320 g
Lösningen för brådskande matstunder
Testa de läckra nyheterna i hyllan med färdigmat. Pepparoxen serveras med potatispuré och svamp och den asiatiskinspirerade sesamkycklingen med nudlar.
BULJONGTÄRNINGAR GER SMAK
ENKLA KANELBULLAR
Den 4 oktober firas internationella kanelbullens dag. I år infaller festen på en vardag, det vill säga på en fredag. Om du inte har tid att laga en deg kan du snurra ihop dessa enkla kanelbullar. De tillagas av rostbröd och en enkel men utsökt fyllning. Stek de färdiga rullarna krispiga i smör och garnera. Sedan får du njuta!
”Jag rekommenderar rostbiff eller innerstek som feststek. De blir de saftigaste och godaste stekarna. Jag tillagar feststeken i ugnen på låg värme. Det viktigaste är att ta ut köttet i rumstemperatur i tid. Bryn steken i en blandning av smör och olja och krydda med timjan, rosmarin, vitlök samt salt och svartpeppar. Låt steken tillagas i ugn i cirka 100 grader tills innertemperaturen är 56–57 grader. När steken får stå a dra i folie stiger innertemperaturen ännu ett par grader. Skär steken i tunna skivor och servera med gräddpotatis eller ugnsgrönsaker. Gör en sås av stekspadet som
blivit kvar i pannan och grädde. Smaksätt såsen med en skvätt konjak om du vill.”
Arttu Kulonen, K-Citymarket Laune, Lahtis
1
I KOKVATTNET FÖR RIS, PASTA OCH POTATIS
Tillsätt en buljongtärning i kokvattnet för pasta, ris eller potatis så får du genast mycket mera smak i tillbehöret.
2
SOPPOR, SÅSER OCH GRYTOR
Det snabbaste sättet att smaksätta en soppa, sås eller gryta är att lägga till en buljongtärning i vätskan. Du behöver nödvändigtvis inget annat!
3
KÖTTBULLAR, STEKAR OCH BIFFAR
Smula ner buljongtärningen som krydda i köttbulls- eller pannbiffssmeten. Du kan också smaksätta olje- eller vinbaserade marinader för stekar och biffar med smulade buljongtärningar.
Testa allt: Knorr kött-, kyckling-, fisk-, grönsaks- och svampbuljongtärningar.
Du kan också linda in till exempel äppelsylt i kanelbullarna.
NY PRODUKT
Pirkka Parhaat tryffelost 170 g
Pirkka Parhaat rödmögelost 150 g
blåmögelost 175 g
Den vackra salta tårtan hopmonterad av ostar passar
perfekt för höstkvällar och julfester.
Lägg upp dina favoritostar och fyll på med frukter, nötter och örter.
UNDERBARA OSTAR
Den enkla och snabbt monterade ostkakan är en spektakulär rätt för överraskande gäster. Lägg 3–5 olika ostar på brickan, cirka 100–150 g per person. Välj både mjuka och hårda ostar vars smaker varierar från milda till starka och aromatiska smaker. Som tillbehör till ostarna kan du servera mogna frukter samt milda kex och bröd eller baguette. Även olika sylter, honung samt nötter kompletterar ostserveringen perfekt. Toppa det vackra arrangemanget med färska örter.
Servera olika kex och krispigt bröd med ostarna samt lätt sötaktigt 8 % vitt vin från butikens vinhylla.
dagen äLSKLiNGSMaTeN RäDDaR
SMaKa På
NyHeTeRNa
Saarioinens nya “Vi äter tillsammans”-pastor är ugnsgräddade och mustiga. Storleken är sådan att pastorna räcker till flera familjemedlemmar – därför är de barnfamiljernas favoriter. Vi ses kring bordet. Äitien
VARDAGSTIPS
ENKLA, SNABBA OCH SMARTA RÅD OCH RECEPT I VARDAGEN
U gnspasta på medelhavsvi s
s. 18
Mer grönsaker
Det enklaste sättet att äta bättre är att få in grönsaker i varje måltid. Tillsätt olika grönsaker och rotfrukter i dina favoritvardagsrätter för att göra måltiderna mer matiga, färggranna och välsmakande. Du kan även ersätta en del av det animaliska proteinet med grönsaker eller olika typer av växtprotein.
Delta i K-gruppens grönsaksutmaning. Läs mer i K-Ruoka-appen.
I ugnspastan kan du även använda öppnade grönsaksförpackningar i kylen såsom oliver, soltorkade tomater och kronärtskockshjärtan.
FÄRG OCH SMAK
I VARDAGEN
Med de här tipsen ökar du enkelt mängden grönsaker, rotfrukter och växtprotein i vardagens favoriträtter. Genom att djärvt testa olika grönsaker och kombinationer av dem får du också variation i recepten.
FAVORITPRODUKT
Arla Apetina Original salladsost i bit 150 g
Salladsosten är lätt att använda och ger ugnspastan smak. Den behåller också sin konsistens när den hettas upp. I pastan kan du använda rejält med snabblagade grönsaker som passar perfekt med osten.
PORT ION CIRK APRIS
2,90 €
MEDELHAVETS UGNSPASTA
4 portioner, 30–60 min, ca 2,90 €/portion*
1 förp. (150 g) Arla Apetina Original salladsost i bit
2 askar (à 250 g) Pirkka körsbärstomater
½ (150 g) zucchini
1 (150 g) röd paprika
1 (50 g) liten rödlök
½ burk (à 350 g/200 g) Pirkka Parhaat kalamataoliver
½ (95 g) citron
¾ dl Pirkka extra jungfruolja
½ tsk oregano en nypa svartpeppar en nypa salt
300 g Pirkka spagetti cirka 1 dl kokvatten från pastan ½ kruka färsk basilika
1. Lägg salladsostbiten mitt i bakformen. Tillsätt de sköljda körsbärstomaterna.
TESTVINNARE
Pirkka Parhaat
pizzafisk i rybsolja
150 g/115 g
2. Skär zucchinin på längden i fyra delar och skiva dem. Kärna ur och tärna paprikan. Dela den skalade rödlöken och skiva. Skär en halv citron i fyra delar.
3. Lägg resten av grönsakerna, oliverna och citronklyftorna i ugnsformen. Ringla över olivolja och smaksätt med oregano, svartpeppar och salt.
4. Tillaga i ugnen i 200 grader i 15 minuter. Flytta formen till den översta delen av ugnen och höj temperaturen till 225 grader. Tillaga i ytterligare cirka tio minuter tills grönsakerna och osten har fått lite färg.
5. Koka pastan i saltat vatten (2 tsk salt/2 l vatten) enligt anvisningarna på förpackningen. Spara en del av kokvattnet och låt pastan rinna av.
6. Pressa saften ur citronerna i formen. Mosa salladsosten med en gaffel. Häll pastan och en lämplig mängd kokvatten från pastan i formen. Rör om. Toppa med färsk basilika.
Du lagar lätt en frestelse av en fiskkonserv och potatisoch lökblandning. Frysta ärter tillför mer protein och spenat tillför färg och kraft till maten.
FISKFRESTELSE
6 portioner, över 60 min, ca 2,25 €/portion*
L G
1 påse (1 kg) Pirkka potatis-lökblandning (djupfryst)
1 påse (200 g) Pirkka ärter (djupfryst)
1 påse (170 g) Pirkka bladspenat (djupfryst)
2 burkar (à 150 g/115 g) Pirkka Parhaat pizzafisk ¾ tsk salt
1 tsk Pirkka Provencale örtblandning ½ tsk svartpeppar
2 förp. (à 2 dl) Pirkka matlagningsgrädde (10 %)
1. Låt fiskkonserverna rinna av. Ta bort de största fiskbenen vid behov.
2. Häll en halv påse potatis- och lökblandning, hälften av ärterna och all bladspenat i en låg ugnsform. Du kan riva bladspenaten i mindre bitar med händerna. Blanda i hälften av kryddorna. Placera fisken jämnt i formen och häll över resten av potatisen. Strö resten av kryddorna på ytan. Häll över matlagningsgrädde.
3. Tillaga frestelsen längst ner i ugnen på 200 grader i cirka 45 minuter. Tillsätt resten av ärterna på ytan och fortsätt att tillaga i ytterligare cirka 15 minuter. Låt frestelsen stå och dra en stund före servering.
TIPS!
Du kan också använda tonfisk i fiskgratängen. Gör en vegetarisk version av Pirkka Vege milt smaksatt sojakross.
PORT ION
CIRK APRIS
PORT ION CIRK APRIS 1,50 €
KÖTTFÄRSSOPPA
MED TOMAT
5 portioner, under 30 min, ca 1,50 €/portion*
L M G
1 förp. (300 g) Pirkka malet nöt- och svinkött
1 (100 g) lök
2 (150 g) morötter
150 g kålrot
1 (150 g) palsternacka
100 g rotselleri
3 (ca 300 g) potatisar
12 dl vatten
3 msk Pirkka tomatpuré med örter
2 tsk Pirkka mejram
2 Knorr köttbuljongtärningar
½ tsk svartpeppar
finhackad persilja
Rotfrukter gör malenköttsoppan mer mättande, så du kan använda en mindre mängd färs i den. Gör en vegetarisk version av vegetarisk färs.
MINDREFÖRPACKNING
Pirkka malet nötoch svinkött 300 g
MER SMAK
Pirkka tomatpuré med örter 135 g
1. Finhacka löken. Tvätta och skala grönsakerna. Riv morötterna, kålroten, palsternackan och sellerin grovt till exempel i en matberedare. Skär potatisen i tärningar.
2. Bryn köttfärsen i eget fett i en kastrull. Tillsätt och fräs löken. Tillsätt tomatpurén, de rivna rotfrukterna och potatisen. Fräs ytterligare.
3. Tillsätt vatten och koka upp. Krydda med mejram, buljongtärning och peppar.
4. Låt koka i 10–15 minuter tills grönsakerna är genomkokta. Tillsätt till sist rejält med finhackad persilja i soppan. Smaka av och tillsätt vid behov en nypa salt.
INDISK KYCKLINGPANNA
4 portioner, under 30 min, ca 2,15 €/portion* L G
1 förp. (250 g) Pirkka strimlad kycklingfilé, naturell
1 (ca 300 g) blomkål
1 (100 g) rödlök
2 vitlöksklyftor
1 msk rybsolja
1½ tsk Pirkka spiskummin
1 tsk malen koriander
1 tsk Pirkka gurkmeja
½ tsk salt
1 förp. (380 g/230 g) Pirkka röda linser
i saltlag
ca 1 dl vatten
1 påse (65 g) Pirkka babyspenat
PERSILJEYOGHURT
2 dl Pirkka naturell AB-yoghurt ½ kruka finhackad persilja
1 tsk Pirkka lökpulver
¼ tsk svartpeppar
1. Ta fram kycklingen i rumstemperatur 30 minuter innan den ska tillagas.
2. Skölj blomkålen och bryt den i medelstora buketter och tärna stjälken. Om blomkålsbladen är i gott skick, spara dem till maten.
3. Skär rödlöken i tunna halvor och finhacka vitlöksklyftorna.
4. Fräs lök och vitlök i olja i en traktörpanna eller en djup panna i cirka 4 minuter. Tillsätt kryddorna och stek i en minut under omrörning.
5. Tillsätt kycklingen och stek i cirka 5 minuter. Tillsätt blomkålen och blanda ner den i lökblandningen.
6. Låt linserna rinna av och lägg dem i en panna. Tillsätt vatten. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda under lock i 10 minuter eller tills blomkålen är stadigt mjuk.
7. Vänd ner spenaten i blandningen och täck med ett lock. Blanda ihop ingredienserna till såsen. Servera kycklingpannan med persiljeyoghurt.
FAVORITPRODUKT
Pirkka röda linser i saltlag 380 g/230 g
Pirkka strimlad kycklingfilé 250 g
PORT ION CIRK APRIS
2,15 €
TIPS!
I detta recept ersätts en del av det animaliska proteinet med växtprotein, det vill säga linser. Du kan också använda bönkonserver från torrvaruskåpet.
PORT ION CIRK APRIS
En vegetarisk version av hitmaten. Tofun och bönorna gör maten mättande, tacokryddan lockar även ungdomarna att äta.
TACOPLÅT MED TOFU
4 portioner, 30–60 min, ca 3,95 €/portion*
L M V G
1 förp. (250 g) Pirkka ekologisk tofu
1 (500 g) sötpotatis
1 (400 g) broccoli
1 ask (250 g) Pirkka miniplommontomater
1 påse (250 g) Pirkka gröna långa bönor
1 påse (28 g) Pirkka taco kryddblandning
4 msk Pirkka extra jungfruolja
2 msk Pirkka lönnsirap
2 msk vatten
1. Torka tofun på en ren kökshandduk. Riv tofun i bitar på ungefär en centime-
ter för hand. Tvätta och skala sötpotatisen. Skär den i cirka en centimeter tjocka pinnar. Ta bort broccoliknopparna, skala skaftet och skär även det i bitar. Lägg sötpotatisen, broccolibitarna och tofun på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper och ringla över 2 matskedar olja.
2. Grädda i ugn i 200 grader i cirka 15 minuter.
3. Tvätta minitomaterna och bönorna. Lägg dem på plåten. Tillsätt även broccoliblommorna.
4. Blanda ihop tacokryddan, 2 matskedar olivolja, lönnsirap och vatten till såsen. Häll först såsen över tofun och rör om så att den kryddas överallt. Ringla
VEGETARISKT ALTERNATIV
Pirkka ekologisk naturell tofu 250 g
över resten av såsen på grönsakerna.
5. Stek i ytterligare cirka 15 minuter eller tills grönsakerna har fått färg.
TIPS!
Alla rotfrukter och grönsaker passar till den här plåtmaten. Skär dem i små bitar så tillagas maten snabbare.
BROILERTACON MED LIME & JALAPEÑO MAYO
4 PORTIONER
Broilertacon
4 st broilerfiléer
1 msk matolja
1 påse Santa Maria Spice
Paste Chicken Tacos krydda
2 paket Santa Maria White
Corn Tortilla
2 st hjärtsalladshuvuden
0,5 gurka
100g fetaost
1 ask körsbärstomater
Broilertacon
1. Börja med att förbereda tillbehören. Marinera rödlöken (recept nedan). Skär salladen, gurkan och tomaten smått och smula osten. Låt bönorna rinna av. Servera tillbehören i små skålar.
2. Värm White Corn tortilla-plättarna på torr stekpanna på medelhög värme ca 10 sekunder per sida. Tortillorna bör vara svagt rostade. Lägg tortillaplättarna i en kökshanduk för att hålla dem varma tills servering.
3. Skär broilern i små bitar.
4. Hetta upp oljan i stekpannan och stek broilern 2-3 minuter
100 g konserverade svarta bönor 1 burk Santa Maria Chunky Salsa Medium
Santa Maria Lime & Jalapeño Mayo 30g koriander, finhackad
Marinerad rödlök
100 g rödlök
0,5 dl Äppelcidervinäger
1 tsk Santa Maria Oregano
per sida för att få en fin stekyta. Tillsätt Spice Paste Chicken Tacos kryddblandningen då broilern är genomstekt och fått en fin brun färg. Rör om och avlägsna stekpannan från spisen.
5. Fyll tacona, och lägg på marinerad rödlök. Krydda tacon med Lime & Jalapeño Mayo -sås och finhackad koriander.
Marinerad rödlök
1. Skär rödlöken i tunna skivor och blanda om med äppelcidervinäger, oregano, salt och socker i en skål.
2. Blanda och låt stå minst 20 minuter.
PÅ INKÖPSLISTAN
Underlätta vardagen med nya produkter. Värm upp en utsökt färdigrätt och testa färdigt kryddad matlagningsgrädde och majonnäser som snabbt ger smak.
1
KÖKETS FAVORIT
Gör vilken mat som helst läckrare. Den bekanta Valio matlagningsgrädden ingår nu i Valio Keittiö-produktfamiljen. Ny förpackning, samma bekanta smak.
3
Det här har vi väntat på!
Tupla-glassarna är en kombination av den bekanta och unika smaken hos Tupla-chokladen samt högklassig finländsk gräddglass. Du hittar alla läckra element som förknippas med Tupla i glassarna: choklad, rostade mandlar och mjuk nougat. Produkterna är laktos- och glutenfria.
2
På en gång för hela familjen
Saarioinens nya Vi äter tillsammans-pastarätter räcker även till för flera familjemedlemmar. Den krämiga kycklingpastan och saftiga baconpastan med skinka är barnfamiljernas favoriträtter som tillagats i ugnen. Saarioinen är familjemåltidernas betrodda varumärke i vardagen.
4
God smak på ett ögonblick
Smaka på de nya djupfrys ta Felix-måltiderna. Fem läckra alternativ som faller finländarna i smaken: tre al dente-pastamåltider och två vegetariska alter nativ. Rejäl portionsstor lek (370 g–380 g) och en bra proteinkälla. Tillagas i mikron på sex minuter.
Pastadelikatess med citron
Nu erbjuder Kokkikartano tagliatelle, citronsås och rejält med finländsk kyckling i skål. Pastan smakar utmärkt som lunch under en hektisk dag.
7
8
SNABBT PLÄTTKALAS
Atrias kvargplättar kakao-hallon är söta och mättande. De passar både som mellanmål och efterrätt. Du kan njuta av dem som de är eller till exempel med bär, glass eller en proteinpudding.
LÄCKRA SOPPOR PÅ
ASIATISKT VIS
Rebl Eats nya mättande soppor har tagits fram med inspiration från Sydostasien. De finns i smakerna Thai Curry med en mjuk smak av kokos och Massaman Curry som har en mjukt eldig smak. Du hittar de inhemska växtbaserade nyheterna i hyllan med färdigmat. Enkel och god mat för vardagen!
9
Indisk favorit
Pirkka Parhaat Butter Chicken är en läcker mikromåltid gjord på förstklassiga ingredienser. Den gräddiga tomatsåsen känd från det indiska köket, finländsk kyckling, basmatiris och blomkålscurryn är en härlig kombination.
6
GOD SMAK OCH PROTEIN
Den nya laktos- och glutenfria Fast Protein Shake Caramel Latte är en fyllig proteindryck med smak av mjölkkaffe med karamell. Den innehåller 21 g protein och har inget tillsatt socker. Avnjut den som ett gott mellanmål eller efter träningen. Tillverkad i Finland.
10
PIKANTA SÅSER
Chalupa lime-aiolimajonnäsen kombinerar en fräsch limesmak och vitlök. Den milt eldiga och fylliga Chalupa chipotle-aiolimajonnäsen har en smak av vitlök. Majonnäserna passar utmärkt som sås för tacos och tortillas. Den eldiga och milt rökiga Chalupa chipotlesåsen smakar perfekt med mexikansk mat.
En läcker, välsmakande pastasås
Oj vad gott! Härkis pastasås är en klassiker som är snabb och lätt att tillreda. Hemligheten bakom saftigheten och den fylliga smaken är äkta HÄRKIS bondbönekross, som redan används av tusentals finländare. Prova du också och låt hela familjen charmas!
Inköpslista
½ dl rypsolja
250 g Härkis bondbönekross Original
1 lök
500 g krossade tomater
3 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 tsk socker
½ tsk oregano
¼ tsk mald svartpeppar
150 g körsbärstomater
Spara detta lätta recept !
Gör så här
Stek bondbönekrosset i olja, ställ åt sidan
Bryn lökbitarna i olja
Tillsätt krossade tomater, vatten, buljongtärningen och kryddorna
Låt koka på låg värme i 15 minuter
Tillsätt körsbärstomaterna och bondbönekrosset
Låt sjuda en stund före servering
3 × KÖTTFRI OKTOBER
Läckra receptidéer för vegansk vardagsmat.
GRATÄNG MED SVARTA BÖNOR OCH SÖTPOTATIS
4–5 portioner, över 60 min, ca 3,20 €/portion*
L M V
2 (ca 1 kg) skalade sötpotatisar
1 msk olja
½ tsk Pirkka ekologisk spiskummin
¼ tsk salt
1 förp. (380 g/230 g) Pirkka svarta bönor i saltlag
1 påse (65 g) Pirkka ekologisk babyspenat
SÅS
2 (160 g) lökar
2 finhackade vitlöksklyftor
1 msk olja
1 förp. (500 g) Pirkka krossade tomater
1 msk Pirkka grönsaksfond
1 tsk Pirkka ekologisk oregano
½ tsk Pirkka ekologisk spiskummin
½ tsk svartpeppar
1 förp. (2,5 dl) Pirkka havremat, peppar ELLER 1 förp. (2,5 dl) Pirkka matlagningshavre med ostsmak
1. Tärna sötpotatisarna. Lägg dem i en ugnsform. Tillsätt olja och kryddor.
2. Tillaga i 225 grader i 15 minuter.
3. Skölj de svarta bönorna och låt dem rinna av. Skala och finhacka lökarna.
4. Fräs löken i olja i en stekpanna. Tillsätt tomatkross, fond och kryddor. Låt sjuda i tio minuter. Rör ner havrematen.
5. Blanda bönorna och spenaten med sötpotatisen. Häll över såsen.
6. Tillaga i ugnen i 200 grader i cirka 45 minuter. Låt stå och dra i 15 minuter före servering.
VEGANSK KNACKKORVSSÅS
4 portioner, under 30 min, ca 1,70 €/portion*
L M V
300 g Pirkka vegoknackkorvar
1 (100 g) lök
1 msk rybsolja
½ dl vetemjöl
4 dl vatten
1 msk Pirkka tomatpuré
1 förp. (2 dl) Pirkka havre vegetabilisk fettblandning (16 %) ca 1 msk sojasås
½ msk Pirkka senap en nypa svartpeppar persilja
1. Skär knackkorven i skivor. Finhacka den skalade löken.
2. Fräs löken i olja i en traktörpanna i ett par minuter. Tillsätt knackkorvsskivorna. Bryn korvarna och strö över vetemjöl. Blanda väl.
3. Tillsätt vatten och tomatpuré. Låt koka på svag värme i ett par minuter. Tillsätt den vegetabiliska fettblandningen och låt koka i ytterligare 2–3 minuter. 4. Smaksätt såsen med sojasås, senap och peppar. Dekorera med persilja. Servera med kokt potatis eller potatismos gjord på havredryck.
VEGANSK UGNSBOLOGNESE
4 portioner, 30–60 min, ca 2,10 €/portion*
L M V
2 msk olivolja
½ påse (à 200 g) Pirkka lök i tärningar (djupfryst)
1 msk Pirkka tomatpuré (med örter)
2 förp. (à 390 g) Pirkka krossade tomater med örter
1 dl vatten
1 tsk Pirkka balsamvinäger
1 tsk salt
1 tsk socker ¼ tsk svartpeppar
1 ask (ca 250 g) vegofärs
400 g Pirkka spagetti
½ kruka färsk basilika
1. Lägg olja, lök, tomatpuré och tomatkross i en ugnsform (30 cm × 23 cm).
Skölj ur förpackningarna med vatten (1 dl) och häll vattnet i formen. Tillsätt vinäger och kryddor. Blanda ingredienserna.
2. Tillaga såsen i ugnen i 225 grader i 15 minuter. Ta formen ur ugnen, smula över vegofärs och tillaga i ytterligare tio minuter.
3. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
4. Låt pastan rinna av och blanda ner den i såsen. Riv och strö över färsk basilika.
FYND I VINHYLLAN
I vinhyllan i matbutiken hittar du bra viner till maten. Smaka på lätta mousserande viner till ostar och söta delikatesser. De lätta röda vinerna passar utmärkt till salta snacks.
TORRTOCH BUBBLIGT
Hola! Mediterraneo Brut 8 %, 0,75 l
FRUKTIGT SÖTT
Gancia Asti DOCG 7,5 %, 0,75 l
TILL SÖTA DELIKATESSER
Ett lätt mousserande sötaktigt vin med mild smak av päron som passar bra till söta desserter, bär och bakverk. Testa även till kryddiga asiatiska rätter.
Pirkka Parhaat Tropical Mochi sorbet 6 st./210 g, djupfryst
TILL SNACKS
Det torra, fruktiga och lätt rostade mousserande vinet Hola! passar utmärkt som aperitif eller till olika snacks. Det passar även perfekt som enda dryck på buffén.
Pirkka Parhaat tapasosturval 125 g
SE VIDEO MED TIPS PÅ HUR DU KOMBINERAR MAT OCH 8-PROCENTIGA VINER.
Rocaforte
Lambrusco Rosso 7,5 %, 0,75 l
TILL PIZZA OCH PASTA
Detta bärigt söta, lätta och något bubbliga italienska rödvin är det perfekta valet till pizza och pasta. Vinet passar även utmärkt till ost.
Pirkka Parhaat stenugnspizza Pomodorini e Mozzarella 415 g, djupfryst
LÄTT BÄRIGT
HIT PÅ SOCIALA MEDIER
Flatbread med grynost innehåller mycket protein. Den glutenfria brödbasen görs enkelt på grynost, ägg och kryddor.
FÖR AVSLAPPNADE MORGNAR
Gör flatbread med grynost, som har blivit viralt på sociala medier, och fräscha och matiga frukostskålar till frukost på helgen eller semestern. En perfekt morgonstund är början på en perfekt dag.
FLATBREAD MED GRYNOST
4 portioner, 30–60 min, ca 2,85 €/portion*
L G
2 burkar (200 g) Pirkka grynost
4 ägg
1 tsk Pirkka vitlökspulver
1 tsk Pirkka pizzakrydda en nypa salt en nypa svartpeppar
2 tsk olivolja
ÖVRIGT
2 (180 g) tomater
½ ask (à 180 g) Pirkka färskost med italienska örter
1 förp. (180 g) Pirkka Parhaat krossad kyckling
1 påse (65 g) Pirkka ekologisk rucola
1. Mixa grynost, ägg och kryddor till en slät blandning med en stavmixer eller mixer.
SÅLYCKASDU
Pirkka laktosfri grynost 2 %, 200 g
GÖRDET ENKLARE
Pirkka Parhaat krossad kyckling 180 g
2. Bred ut blandningen på ett oljat bakplåtspapper på en ugnsplåt. Grädda i ugnen i 175 grader i 35–40 minuter eller tills brödet får en vackert brun färg. Låt svalna i cirka tio minuter innan du lösgör brödet från bakplåtspappret. Skär brödet i två delar och vänd stekytan neråt. 3. Tvätta och skiva tomaterna.
4. Bred ut färskost, tomatskivor, kyckling och rucola på brödet. Rulla ihop och skär i halvor.
FRUKOSTSKÅL
2 portioner, under 15 min, ca 2,20 €/portion*
4 dl Pirkka naturell AB-yoghurt
½ dl Pirkka äppelpuré med hallon
1 (80 g) Pirkka kiwifrukt
1 dl (50 g) Pirkka jordgubbar (färska)
1 dl (50 g) Pirkka hallon (färska)
1 dl Pirkka Crunchy müsliflingor med yoghurt och jordgubbar
1. Häll upp yoghurten i två skålar. Ringla ränder av purén över yoghurten med en sked. Dra med spetsen på skeden över ränderna så att det bildas ett vackert marmorerat mönster på yoghurten.
2. Dela kiwifrukten på mitten och gröp ur fruktköttet med en matsked. Skär kiwifrukten i tunna skivor. Rensa och skiva jordgubbarna.
3. Strö hallon, jordgubbar, kiwi och müsli över yoghurten.
I detta recept används Rosa bandet-produkter, av vars försäljning cirka tio procent går till understödjande av finländsk cancerforskning.
MER SMAK FINLÄNDSK
Pirkka Crunchy müsliflingor med yoghurt och jordgubbar 750 g
Pirkka naturell AB-yoghurt 1 kg
4–6 PORTIONER // 30–60 MIN DEN SÖTA MEN KRYDDIGA
Teriyakihöna i skål med nudlar
4 pkt (à 110 g) Nissin Soba Bag Teriyaki nudlar
1 pkt (400 g) okryddad kyckling, strimlat
1 (400 g) broccoli
60 g cashewnötter
1 dl soyasås
3/4 dl rörsocker
3-4 vitlöksklyftor (hackade)
2 msk honung
2 msk rypsolja
2 msk sesamfrön
1. Blanda först ihop marinaden. Värm i en liten kastrull soyan, sockern, vitlöken, honungen och rypsoljan (1 msk). Värm upp bara så mycket att sockret löser sig.
2. Lägg strimlade hönan i marinaden och låt marineras i min 20 min, helst i en timme.
3. Snitta broccolin i portionsbitar och ångkoka i 4–5 min.
4. Ta kycklingen ur marinaden och stek med olja i stekpanna ca. 5 min tills den fått lite färg och mognat.
5. Koka nudlarna 2–3 min med örtblandningen som finns i förpackningen.
6. Flytta nudlarna i stekpannan, lägg till kryddblandningen från nudelpåsarna och stek en stund.
7. Lägg upp nudlar, kyckling och broccoli i en skål. Lägg till cashewnötter och dekorera med sesamfrön.
Makaronilådan har en särskild ställning vid det finländska matbordet. Nu får denna läckerhet som fyller magen och värmer hjärtat sin egen fest!
Myllyn Paras firar sin första Makaronilådans dag den 7 oktober. Du kan delta genom att laga, servera och njuta av denna älskade läckerhet!
TIPS OM MATVAL
VÄLBEFINNANDE OCH MER ANSVARSFULLA VAL
Välgörande mjuka fetter
Människokroppen behöver fett, men kvaliteten på fettet spelar stor roll. Mjuka fetter som är viktiga och nödvändiga för välbefinnandet finns i flytande vegetabiliska oljor som rapsolja, frö- och nötoljor, margarin, frön, nötter, avokado och fet fisk. Mjuka fetter bör man få i sig varje dag i lagom mängd.
Bra fetter innehåller fettsyror som människokroppen inte kan producera själv. Därför är det viktigt att få i sig dem via maten.
1 paket MUU Fava™ Pala Naku
1 stor lök
½ röd paprika
1 stor sötpotatis
3 vitlöksklyftor
1 msk riven ingefära
1 burk (400 g) kokosmjölk
3 msk röd currypasta
1 msk sojasås
1 dl vatten
5 limeblad
3 msk jordnötssmör
Saften från 1 lime
2 msk sesamolja till stekning
Servera med Jasminris
½ dl jordnötter
1 stjälk vårlök
2 limefrukter, skivade
K r ä m i g
DENNA KRÄMIGA JORDNÖTSCURRY GER EN VÄRMANDE KÄNSLA MED SIN SMAKFYLLDA KRYDDIGHET OCH GÖR DIG MÄTT MED SINA MAGVÄNLIGA FERMENTERADE FAVABÖNOR. SERVERA DENNA CURRY RYKANDE HET TILLSAMMANS MED JASMINRIS.
j o r d n öt s c u r ry
Skär löken i halvor och skiva i tunna skivor. Hacka vitlöksklyftorna. Skala och tärna sötpotatisen och paprikan.
Bryn MUU Fava™ Pala Naku i en stekpanna. Ställ åt sidan en stund.
Häll sesamolja i en kastrull och fräs löken på låg värme tills den mjuknar något. Tillsätt sötpotatisen och paprikan i kastrullen. Blanda ned vitlöken och den rivna ingefäran. Stek under försiktig omrörning.
Ta en skål och blanda hälften av kokosmjölken med currypastan. Häll blandningen i kastrullen och blanda ned övriga ingredienser. När blandningen börjar bubbla, tillsätt vatten och resten av kokosmjölken. Krydda med limeblad och låt sjuda på medelvärme tills sötpotatisen är kokt.
Tillsätt din stekta MUU Fava™ Pala i kastrullen, pressa över limesaften och tillsätt sojasås och jordnötssmör. Värm upp tills det börjar bubbla.
Servera curryn med kokt jasminris, grovhackade jordnötter och skivad vårlök.
6 TIPS PÅ BRA FETTER
Vilka produkter ska du välja i butiken för att försäkra dig om att du får i dig bra fetter? Se näringsterapeutens tips och stöd ditt välbefinnande genom dina val.
1
OST OCH CHARKUTERIER
Välj lättare ostar som innehåller högst 17 procent fett för bättre hjärthälsa och viktkontroll. Kolla även innehållsförteckningen på veganska ostar och välj ostar som innehåller minsta möjliga andel hårt mättat fett, till exempel kokosfett. I charkdisken är kyckling- och kalkonpålägg ett bra fettsnålt val.
Pirkka tunt kycklingfilépålägg 180 g
Pirkka edamerost i skivor 10 % 120 g
2
BREDBARA PÅLÄGG
Välj margarin, hummus, avokadoröra eller andra växtbaserade pålägg som innehåller högst 30 procent mättade fettsyror.
Pirkka Parhaat hummus 190 g
3
FÄRDIGMAT
Kolla i innehållsförteckningen om produkten innehåller grädde, smör, fet ost, kokosolja eller palmolja. Minska användningen av dessa och välj hellre produkter som innehåller mjuka fetter.
Pirkka fiskpinnar av filéer 450 g MSC, djupfryst
Pirkka kyckling och ris Sweet & Sour 280 g
4
MATLAGNINGSOLJOR
När du väljer matlagningsolja, välj en flytande vegetabilisk olja. Använd flera olika vegetabiliska oljor i
VILKA ÄR FÖRDELARNA MED
MJUKA FETTER?
Mjuka fetter är bra för blodkärl, hjärta, nervsystem, leder, ögon, hjärna, minne och humör.
Hjärtmärket hjälper dig att göra val som stödjer välbefinnandet. En produkt med Hjärtmärket är alltid ett hälsosammare val i sin produktkategori.
I K-Ruoka-appen kan du följa upp dina val i inköpskorgen, bland annat din konsumtion av oljor och margariner och hur du minskar användningen av smör och fett. Du kan även göra matval och få tillgång till recept och produktrekommendationer till stöd för dessa.
Rekommendationerna i K-Ruokaappen bygger på Statens näringsdelegations finländska näringsrekommendationer.
SE HUR REKOMMENDATIONERNA OM HÄLSOSAM KOST UPPFYLLS I DINA INKÖP:
din vardagsmatlagning. Genom att till exempel använda både rapsolja och olivolja i matlagningen stödjer du ditt välbefinnande på flera sätt. Undvik kokosolja, palmolja och sheaolja, eftersom de innehåller mycket hårt fett.
Pirkka rypsolja 900 ml
Pirkka extra jungfruolja 500 ml
5
FLINGOR OCH MYSLI
Flingor och mysli innehåller vanligtvis endast lite mättat fett. Kontrollera dock att det fett som har använts i produkten är en flytande vegetabilisk olja, inte kokosolja eller palmolja. Kolla även mängden socker och fibrer i dessa produkter.
Pirkka kakaobjörnar och spannmålsringar 400 g
Pirkka ekologisk mysli 500 g
6
MEJERIPRODUKTER
I vardagsmatlagningen är det bra att välja produkter gjorda på havre, soja eller andra vegetabiliska ingredienser i stället för grädde. Enligt de finländska näringsrekommendationerna bör man använda mjölk- och yoghurtprodukter som är fettfria eller innehåller högst en procent fett.
K-Menu fettfri grynost 400 g
Pirkka havre vegetabilisk fettblandning 16 %, 2 dl
Källa: Näringsterapeut Reijo Laatikainen
LÄCKERT VÄLBEFINNANDE
Näringsterapeut Reijo Laatikainen valde två snabba lunchrätter som innehåller bra mjuka fetter. Båda är lätta att ta med i matlådan till jobbet.
Den vackert gula soppan innehåller bra fetter från jordnötssmör, vegetabilisk olja och vegetabilisk fettblandning med havre.
Pirkka Smooth Peanut Butter jordnötssmör 350 g
MER SMAK
MOROTSSOPPA MED JORDNÖTSSMÖR
4 portioner, under 30 min, ca 1,40 €/portion*
L M V
500 g morötter
1 (100 g) lök
2 vitlöksklyftor
1 Pirkka mild röd chilifrukt
1 msk olja
5 dl vatten
1 ½ msk Pirkka grönsaksfond
1 förp. (2 dl) Pirkka havre vegetabilisk fettblandning (16 %)
2 msk Pirkka Peanut Butter Smooth jordnötssmör
1 msk limejuice
½ tsk svartpeppar
1 förp. (380 g/230 g) Pirkka röda linser i saltlag
ÖVRIGT
finhackad koriander
1. Skala och tärna morötterna och löken. Finhacka vitlöksklyftorna och chilin. Spara hälften av chilin till dekoration.
2. Hetta upp olja i en kastrull och fräs morötterna, lökarna och chilin.
3. Tillsätt vatten och fond i kastrullen. Koka upp och låt koka under lock i cirka 20 minuter tills grönsakerna har mjuknat.
4. Mixa soppan med en stavmixer. Tillsätt vegetabilisk fettblandning, jordnötssmör, limejuice och svartpeppar. Mixa soppan slät med en stavmixer.
5. Tillsätt de avrunna linserna och hetta upp soppan. Tillsätt lite salt om det behövs. Om soppan är för tjock kan du även tillsätta en skvätt vatten. Garnera med chili och koriander.
GÖRDET ENKLARE
Pirkka Provence salladsblandning 150 g
FINLÄNDSK
Pirkka finländsk rökt regnbågslaxfilébit 300 g
Denna fräscha sallad innehåller lax, avokado och nötter. Av dem får du i dig fetter som är viktiga för ditt välbefinnande.
TIPS!
Du kan även använda andra rotfrukter i soppan. Testa selleri eller palsternacka som smakpar till moroten.
AVOKADO- OCH LAXSALLAD
4 portioner, under 15 min, ca 4,45 €/portion*
V M G
1 påse (100 g) Pirkka Provence salladsblandning
3 (300 g) klementiner
100 g gurka
2 (250 g) Pirkka ätmogna små avokador
1 förp. (300 g) Pirkka rökt regnbågslaxfilébit
1 dl cashewnötter
KLEMENTINVINÄGRETT
3 msk Pirkka extra jungfruolja
2 msk klementinjuice
1 msk vit balsamvinäger
ELLER 1 msk vitvinsvinäger
½ tsk Pirkka dijonsenap en nypa Pirkka mineralsalt
1. Blanda ingredienserna till dressingen. 2. Häll upp salladsblandningen på ett serveringsfat eller på portionstallrikar.
3. Skiva de skalade klementinerna. Dela och skiva den tvättade gurkan. Dela avokadon, ta bort kärnan och gröp ur fruktköttet med en sked. Skiva avokadon. Skär den rökta laxen i bitar.
4. Rada ut klementiner, gurka, avokado och fiskbitar på salladsbädden. Strö över cashewnötter. Om du vill kan du rosta nötterna. Ringla över dressing precis före servering.
För dem som kräver det bästa
Tunntunn
BASTUPALVAD SKINKA , UGNSKINKA eller KALKONFILE 150 g
Savuhovi - En adel inom köttbearbetning
Savuhovi föddes ur en dröm om att inte bara skapa något bra, utan att göra det på ett ännu bättre sätt. För oss handlar det inte bara om ”ett pålägg”, och Savuhovi är inte bara en köttbearbetningsanläggning. Vår expertis bygger på tiotals år av erfarenhet.
Med samma passion har vi tillrett alla våra tunntunna pålägg.
Utöver de i den äkta rökbastun tillredda tunntunna bastupalvade skinkan, och den tunntunna ugnskinkan, har vi nu också en saftigt rostad tunntunn kalkonfilé.
DET BÄSTA JUST NU
SÄSONGSDELIKATESSER OCH DE BÄSTA TEKNIKTIPSEN
Nu är det trendigt att bjuda hem gäster igen. Man behöver dock inte laga en hel meny till gästerna – det räcker med kärleksfullt tillagad husmanskost.
Vid samma bord
Pigga upp hösten genom att bjuda hem dina vänner på middag kring samma bord. Sätt inte ribban för högt för matlagningen, utan laga en större mängd enkel men god tröstmat. På följande sidor hittar du läckra recept för en avslappnad middag med tröstmat, till fars dag eller alla helgons dag.
Klassisk tröstmat på italienskt vis
En saftig och väldoftande lasagne är klassisk tröstmat. Grejen med denna lasagne är fyllig spenat- och ricottasås i förening med knapriga skivor av parmaskinka på toppen.
s. 46 L asagnemed parmaskink a
HÄRLIG TRÖSTMAT
Hösthelgerna hör ihop med väldoftande och upplyftande mat. Bjud hem dina vänner för att njuta av mat, levande ljus och givande samtal.
Pirkka Parhaat Prosciutto di Parma 70 g
NYPRODUKT
Pirkka småpotatis 1 kg
FAVORITPRODUKT
Pirkka finländska lingon 200 g, djupfryst
Uppiggande rött
Den traditionella ugnslaxen får ett täcke av syrligt fräscha lingon smaksatta med timjan. Som tillbehör till laxen gör vi sötsalt karamelliserad potatis, som har blivit en hit på sociala medier.
Lingonlax
Vegansk dubbelost
Den läckra vita pizzan får smak av två olika veganska ostar. Sött päron är en bra kontrast till salta fyllningar, och nötter gör pizzan trevligt knaprig.
GÖRDET ENKLARE
Pirkka ostsås cheddar 250 g
FINLÄNDSK
Pirkka kycklinglår, naturell 3 st./ca 1,1 kg
Pirkka Parhaat bredbar chavre 150 g
Pirkka veganost 200 g
Kålplåt
Tillaga kål från höstens skörd och saftiga kycklingben på en och samma plåt. Toppa det hela med färdig cheddarostsås och parmesan. Otroligt enkelt och gott!
s. 47
s. 46
MER SMAK
Knorr köttbuljongtärning 10 × 10 g
Gömd
köttgratäng
Potatismoset, som är smaksatt med vitlök, gömmer en mörstekt köttgratäng. En Knorr köttbuljongtärning ger rejält med fyllig smak – snabbt och enkelt.
Köttoch potatisgratä n g
s. 47
LASAGNE MED PARMASKINKA
6 portioner, över 60 min, ca 3,60 €/portion*
OSTSÅS
50 g smör
1 dl Pirkka vetemjöl
1 l Pirkka lätt- eller helmjölk
100 g Pirkka riven emmentaler-mozzarellaost ½ tsk salt en nypa svartpeppar en nypa malen muskotnöt
SPENAT- OCH RICOTTASÅS
2 burkar (à 250 g) Pirkka Parhaat ricottaost
1 påse (65 g) Pirkka babyspenat 2 msk färsk, finhackad salvia
1 dl Pirkka Parhaat riven parmesanost ¼ tsk salt ¼ tsk svartpeppar
GARNERING
50 g Pirkka riven emmentaler-mozzarellaost
1 dl Pirkka Parhaat riven parmesanost 1 förp. (70 g) Pirkka Parhaat Prosciutto di Parma skinka färsk salvia
1. Smält fett i en kastrull och blanda ner vetemjöl. Häll hälften av mjölken i kastrullen. Hetta upp och rör om tills såsen är slät. Tillsätt resten av mjölken. Koka i några minuter medan du rör om hela tiden. Tillsätt till sist riven ost och smaksätt med salt, svartpeppar och muskotnöt. Ställ åt sidan för att vänta.
2. Blanda ricottaost och spenat i en stor skål. Krydda med riven parmesan, salvia, salt och peppar.
3. Smörj en rektangulär ugnsform (21 cm × 29 cm).
4. Montera lasagnen genom att varva ostsås, lasagneplattor och spenat- och
GÖR ENKELT
DUBBEL SATS AV
RECEPTEN OM DU
BJUDER HEM ETT
STÖRRE GÄNG.
ricottafyllning. Häll först en tredjedel av ostsåsen i botten av formen och lägg på lasagneplattor. Bred ut hälften av spenat- och ricottafyllningen på lasagneplattorna och lägg på ytterligare ett lager lasagneplattor. Gör de två följande lagren på samma sätt. Lägg resten av ostsåsen på det sista lagret av lasagneplattor. Strö över riven ost och parmesan. Lägg ut prosciuttoskivor i mitten. Toppa med färsk salvia.
5. Tillaga lasagnen i ugnen i 200 grader i 30–40 minuter eller tills ytan får en vackert brun färg. Täck lasagnen och låt den stå och dra i cirka tio minuter före servering.
LINGONLAX
4–6 portioner, 30–60 min, ca 5,15 €/portion*
L M G
800 g laxfilé
1 tsk salt
1 påse (200 g) Pirkka lingon (djupfryst)
3 msk mörk sirap
1 msk olivolja
1 msk färsk, finhackad timjan
KARAMELLISERAD POTATIS
1 påse (1 kg) Pirkka småpotatis
1 l vatten
3 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
2 msk mörk sirap
1 msk färsk, finhackad timjan
2 tsk rivet citronskal
½ tsk salt
½ tsk svartpeppar en nypa Pirkka Parhaat flingsalt
1. Torka av laxen med hushållspapper och lägg den i en ugnsform. Smaksätt laxen med salt.
2. Blanda lingon, sirap, olja och timjan. Bred ut den klibbiga blandningen på laxen med en sked.
3. Tillaga laxen i ugnen i 175 grader i cirka 25 minuter.
4. Tvätta potatisen. Koka potatisen i 10–15 minuter tills den är nästan mjuk. Häll bort kokvattnet. Skala och finhacka vitlöksklyftorna.
5. Häll potatisen i en stekpanna. Tillsätt olja, sirap, vitlök, timjan, citronskal och salt. Stek och vänd potatisen då och då tills den får färg. Toppa med peppar och flingsalt.
VINREKOMMENDATION
Episode Riesling 8 %, 0,75 l
VEGANSK VIT PIZZA
4 portioner, över 60 min, ca 2,95 €/portion*
L M V
1 påse (500 g) Pirkka Parhaat pizzadeg med 00-mjöl (djupfryst)
1 ask (150 g) Pirkka Parhaat bredbar chavre
½ påse (à 200 g) Pirkka veganost
1 (100 g) päron
½ dl Pirkka valnötter
1 msk färsk rosmarin
ELLER
½ tsk torkad rosmarin
½ tsk svartpeppar
1 msk Pirkka balsamvinägersås
½ påse (à 65 g) Pirkka ekologisk rucola
1. Tina pizzadegen enligt anvisningarna på förpackningen, i kylen i 20–48 timmar eller i rumstemperatur i 5–10 timmar. Upptiningstiderna är ungefärliga.
2. Lägg pizzadegarna ovanpå varandra på en plåt. Tryck och töj ut degarna till en stor pizza.
3. Bred ut chavre på pizzan med en sked. Strö över veganost.
4. Skiva päronet, kärna ur och skär bort skaftet. Bred ut päronskivorna på pizzan. Tryck ner nötter i fyllningen, strö över lätt hackad rosmarin och mal över peppar.
5. Grädda pizzan i ugnen i 225 grader i cirka 15 minuter.
6. Toppa pizzan med balsamvinäger och rucola.
KYCKLINGPLÅT
MED KÅL
4 portioner, över 60 min, ca 4,30 €/portion*
L G
1 ask. (ca 1,1 kg) Pirkka kycklinglår, naturell
2 tsk Pirkka Provencale örtblandning
1 tsk salt
1 (ca 1 kg) huvudkål
1 burk (250 g) Pirkka ostsås cheddar
2 vitlöksklyftor
2 msk Pirkka dijonsenap
1 msk vatten
1 ask (250 g) Pirkka Parhaat Red Desire miniplommontomater i klase
1 dl riven Pirkka Parhaat parmesanost ¼ kruka färsk basilika
1. Ta fram kycklinglåren i rumstemperatur 30 minuter innan de ska tillagas. Skär och separera lårbenen vid leden. Massera in örtkrydda och salt på ytan.
2. Ta vid behov bort de yttersta bladen på kålen. Dela kålen på mitten och kålhalvorna i ytterligare 2–3 bitar.
3. Rör ostsåsen slät och riv ner vitlöksklyftorna. Tillsätt senap och vatten.
4. Massera in ungefär hälften av ostsåsen på båda sidor av kålklyftorna samt mellan kålbladen. Lägg klyftorna på en ugnsplåt med bakplåtspapper och tillsätt kycklingen.
5. Tillaga i ugnen i 200 grader i 30 minuter. Ta plåten ur ugnen, pensla kålen med sås ytterligare en gång och tillsätt tomaterna.
6. Tillaga i ytterligare 15 minuter. Kontrollera att kycklingen är genomstekt. Fortsätt att tillaga vid behov.
7. Strö över riven parmesan och nyp och strö över basilikablad.
KÖTT- OCH POTATISGRATÄNG
4 portioner, över 60 min, ca 4,40 €/portion*
G
1 ask (800 g) kött till karelsk stek
2 (250 g) lökar
2 (140 g) morötter
1 msk smör
1 msk rybsolja
1 ½ msk Pirkka tomatpuré
2 ½ dl vatten
1 Knorr köttbuljongtärning
3 lagerblad
3 rosmarinkvistar
VITLÖKSPOTATISMOS
1 kg Pirkka mjölig potatis (röd påse)
7 vitlöksklyftor
ca 1 dl mjölk
25 g smör
¾ tsk salt
3 rosmarinkvistar
1. Ta fram köttet i rumstemperatur en timme före tillagning.
2. Skala och skär löken i klyftor. Skala morötterna och skär dem i bitar.
3. Hetta upp smör och olja i en ugnsfast stekpanna eller gryta. Bryn köttbitarna i pannan. Tillsätt lökklyftorna och morötterna. Stek under omrörning i cirka fem minuter.
4. Tillsätt tomatpuré och stek en stund. Tillsätt vatten, buljongtärning, lagerblad och rosmarin. Koka upp.
5. Täck pannan eller grytan med ett lock. Tillaga i ugnen i 175 grader i cirka två timmar tills köttet är mört.
6. Gör potatismoset medan köttet tillagas. Skala potatisarna och skär dem i bitar. Skala vitlöksklyftorna. Lägg potatisen och vitlöksklyftorna i kokande vatten och låt koka i 15–20 minuter tills de är mjuka. Låt potatisen och vitlöksklyftorna rinna av. Mosa med en potatisstöt och tillsätt först en deciliter mjölk. Tillsätt sedan smör och salt. Mosa till ett grovt mos och tillsätt mjölk vid behov. Finhacka och tillsätt slutligen rosmarin i moset.
7. Bred ut moset ovanpå köttgrytan. Tillaga i ugnen i 200 grader i 10–15 minuter tills moset har fått lite färg.
FIFFIGT AV KEX
Vi inspirerades att använda kex i bakning. Testa en tårta dekorerad med kex, en supersnabb dessert av kexglass eller en kexbrownie med choklad till höstens fester.
FAVORITPRODUKT
Kexdekorationen ger tårtan ett roligt och dekorativt utseende. Tårtan kräver lite arbete, men slutresultatet är värt mödan.
Pirkka finländska blåbär 200 g, djupfryst
MINTCHOKLADDESSERT
4 portioner, under 15 min, ca 1,20 €/portion*
2 (à 56 g) Pirkka Daniela mintglassandwichar
1 dl Pirkka vispgrädde
2 tsk Pirkka vaniljsocker
1 dl Pirkka mintchokladdragéer
2 msk Pirkka chokladsås
2 kvistar färsk mynta
1. Vispa grädden och smaksätt den med vaniljsocker.
2. Skär kexglassen i tärningar. Portionera upp tärningarna i botten av skålar.
3. Tillsätt vispad grädde, chokladdragéer och chokladsås. Toppa med färsk mynta.
KEXTÅRTA
12 portioner, över 60 min, ca 2,05 €/portion*
2 ½ dl mjölk
1 dl rybsolja
3 dl socker
7 ½ dl vetemjöl
1 msk Pirkka vaniljsocker
1 msk bakpulver
1 tsk kardemumma
½ tsk salt
1 påse (200 g) Pirkka finländska blåbär (djupfryst)
FYLLNING
2 förp. (à 2 dl) Pirkka vispgrädde
1 ask (180 g) Pirkka naturell färskost
½ dl socker
2 tsk Pirkka vaniljsocker
½ burk (à 400 g) Pirkka hallonsylt
FUKTNING
¾ dl mjölk
GLASYR
100 g rumsvarmt smör
Delikatessdesserten med mintchoklad görs på ett fåtal ingredienser och är otroligt enkel och snabblagad. Denna lyckas alla med!
3 dl florsocker
1 msk mjölk
2 askar (à 180 g) Pirkka naturell färskost
TILL DEKORATION
cirka 400 g olika sorters kex
1. Fäst ett bakplåtspapper mellan botten och kanten på en form med löstagbar botten (Ø 20 cm). Smörj kanterna.
2. Blanda mjölk, olja och socker i en stor skål genom att vända blandningen med en slickepott. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt dem i smeten. Blanda till en jämn smet. Vänd även ner de frusna blåbären. Häll smeten i formen.
3. Grädda kakan i ugnen i 175 grader i cirka 1 ½ timme eller tills kakan är färdig när du känner med en sticka. Lägg ett bakplåtspapper på formen så att kakan inte blir för mörk. Låt kakan svalna. Linda in kakan i plastfolie och förvara den i kylen, gärna över natten.
4. Om kakan har stigit mycket i mitten, skär bort den högsta ”hatten”. Skär kakan i tre delar.
5. Vispa grädden till ett fast skum med
en elvisp. Rör ut färskosten och vispa ner den i grädden. Smaksätt med socker och vaniljsocker.
6. Fyll tårtan. Skölj och torka av kanten på formen med löstagbar botten och lägg den på ett serveringsfat utan bottnen. Lägg den översta tårtbottnen upp och ner i formen. Fukta den lätt med mjölk. Bred ut hälften av hallonsylten och fyllningen ovanpå. Lägg på nästa tårtbotten i formen och fukta den. Bred ut resten av hallonsylten och fyllningen. Fukta den nedersta tårtbottnen på snittytan och lägg den upp och ner i formen. Låt stå och dra i kylen i några timmar. Ta bort kanten på formen.
7. Gör glasyren. Vispa det mjuka smöret, florsockret och mjölken pösigt med en elvisp. Rör ut färskosten och vispa ner den i grädden.
8. Glasera tårtan. Bred först ut ett tunt ”smulskikt” på tårtan och ställ tårtan samt glasyren i kylen för att stelna i cirka en timme. Bred sedan ut resten av glasyren på tårtan och jämna till ytan med en kniv. Dekorera tårtan med olika sorters kex efter tycke och smak.
Den perfekt chokladiga och kladdiga brownien är faktiskt helt vegansk. Följ instruktionerna, så lyckas du garanterat.
VEGANSK KEXBROWNIE
20 bitar, 30–60 min, ca 0,30 €/bit*
L V
2 plattor (à 100 g) Pirkka mörk bakchoklad (70 %)
2 ½ dl Pirkka barista havredryck
¾ dl rybsolja
2 ½ dl vetemjöl
2 dl socker
½ dl Pirkka kakaopulver (mörkt)
½ tsk salt
GARNERING
1 dl Biscoff Spread kakkräm
5 K-Menu chokladcookies
1. Häll havredrycken i en kastrull och tillsätt chokladen i bitar. Hetta upp på låg värme och rör om tills chokladen smälter.
2. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dem i chokladblandningen.
3. Häll smeten i en ugnsform (20 x 30 cm) med bakplåtspapper.
4. Portionera kakkräm i små klickar på brownien. Smula kexen i några bitar och strö över smeten.
5. Grädda i ugnen i 175 grader i cirka 30 minuter. Brownien ska vara kladdig i mitten.
MER SMAK
K-Menu chokladcookie 150 g
TIPS!
Brownien är lättare att skära i portionsbitar om du låter den vila i kylen över natten.
Pirkka barista havredryck 1 l
TUPLA NU SOM GLASS!
TUPLA CHOKLADGLASS 450 ml
TUPLA VANILJGLASS 450 ml
Tupla-glass är en kombination av välbekant unik Tupla-choklad och inhemsk gräddglass av hög kvalitet. Produkterna är laktosfria och glutenfria.
VI GÅR MOT JULFESTTIDER!
Det är fortfarande höst, men snart knackar julfestgästerna på dörren. Här hittar du serveringstips till julfesten. Mer inspiration och recept hittar du på K-Ruoka.fi.
JULTÅRTOR MED LAXFYLLNING
SMÅ COCKTAILTILLTUGG MED OST AFTER EIGHT-TÅRTA PEPPARKAKSBAKELSER
JULIGA MOCKARUTOR
FÖR FLER SERVERINGSTIPS TILL JULFESTSÄSONGEN, SE K-RUOKA.FI ELLER K-MAT-APPEN: PIKKUJOULUT
LÄGG I KUNDVAGNEN
ORIGINALET
VITAMINER PÅ ETT ROLIGT SÄTT
Sana-sol Vitanallet gör det roligt att ta vitaminer. Vitanallet är ett mjukt och sockerfritt vitamin- och mineraltillskott som tuggas och har formen av en nalle. Sana-sol Vitanallet smakar gott och passar hela familjen.
SKÖNHET FRÅN KAPSEL
En praktisk skönhetskapsel för hud, hår och naglar. Puhdas+ Kollageeni & Biotiini är utformad för att stödja övergripande skönhet. Den innehåller en kombination av bioaktivt kollagen, biotin, zink och C-vitamin och absorberas bra.
IBRER
FÖR MAGENS VÄLBEFINNANDE
Ta hjälp av Valo24h för matsmältningen. Tillsätt de rostade och krossade linfröprodukterna med fibrer av finländska linfrön och omega 3 i yoghurt, gröt eller en smoothie. Finns nu även som mellanmål med frukt, bär, yoghurt och linfrön.
SNABBARE INSOMNING
Melatal 1,9 mg är en stark sugtablett med melatonin sötad med xylitol som absorberas snabbt av slemhinnorna i munnen och underlättar insomning. Den veganska produkten är märkt med Nyckelflaggan och tillverkas i en läkemedelsfabrik i Tavastehus.
TESTA
Foto: Marcus Hägg
Köpmannen Niina Puoskari säger att K-Market Hanski i Åbo är som en lanthandel i en storstad. Genom åren har hon delat glädje och sorg med många av sina kunder.
K-Market Hanski, Åbo
Köpman
Niina Puoskari
BUTIKENS TRE FAVORITPRODUKTER
· Färdigmat
· Frukter och grönsaker, särskilt potatis från Rymättylä · Blommor
EN STÄMNINGSFULL GRANNE
Köpmannen Niina Puoskari känner till kundernas önskemål och livshistorier. Det viktigaste i butiken är bra service och trevlig atmosfär.
V”åra mest sålda produkter är vanliga vetelängder och rulltårtor, blommor och olika typer av färdigmat. Kunderna bestämmer naturligtvis sortimentet i butiken. De flesta av våra kunder är seniorer som bor i de närliggande tillgängliga flervåningshusen. Under senare tid har även fler barnfamiljer flyttat till området.
Jag beställer hem varor till mina kunder, inte till mig själv. Jag har sagt att jag till och med kan skaffa hit en traktor, förutsatt att någon verkligen köper den. Det är extra viktigt för mig att betjäna de äldre kunderna, eftersom många av dem inte kan åka längre bort för att handla. Det är min uppgift att se till att de dagligvaror som är viktiga för dem alltid finns tillgängliga. En del seniorer i de närliggande husen har inget skyddsnät, så jag har blivit något av ett sådant för dem.
Jag drömde om att bli köpman redan som barn. I slutet av 1970-talet hade jag en kassaapparat av plast, och jag var en riktig stjärnsäljare. Jag sålde till och med kottar till vuxna om jag inte hittade något annat.
”I
Jag blev köpman på K-Market Hanski 2016, men innan dess hann jag vara butikschef i ett snabbköp i samma fastighet i 15 år. Jag känner många av kunderna väl, eftersom det närliggande bostadsområdet är bland de äldsta i Åbo och människorna trivs och bor där länge. Butiken är som en lanthandel i en storstad: jag känner till kundernas livshistorier och jag har delat glädje och sorg med familjerna.
på kundernas önskemål. Vi öppnade ett nytt eget tillagningskök där vi bland annat gör sallader, fyllda baguetter och portioner med husmanskost.
I samband med renoveringen gjorde vi även butiksgångarna bredare så att det finns gott om plats att röra sig smidigt med rullator eller barnvagn mellan hyllorna.
denna butik har de anställda alltid tid att prata med kunderna.”
Vi vill slå vakt om en lugn atmosfär i butiken. När vi planerade miljön tog vi även hänsyn till att kunderna vid behov ska kunna sätta sig och vila en stund eller bara stanna upp för att prata.
I somras när butiken renoverades från golv till tak tänkte jag också främst
I vår butik har de anställda alltid tid att prata med kunderna eller hjälpa dem med att uträtta sina ärenden. Det ska vara en bra atmosfär så att det alltid är lätt och trevligt att komma hit.”
RECEPT
Vegetariska rätter (lakto-ovo)
Frukosttacos L | 9
Ugnspasta på medelhavsvis | 19
Tofu- och tacoplåt L, M, V, G | 22
Gratäng med svarta bönor och sötpotatis L, M, V | 27
Vegansk knackkorvssås
L, M, V | 27
Vegansk ugnsbolognese
L, M, V | 27
Morotssoppa med jordnötssmör
L, M, V | 39
Vegansk vit pizza L, M, V | 46
Fisk- och skaldjursrätter
Fiskfrestelse L, G | 19
Avokado- och laxsallad
L, M, G | 39
Lingonlax L, M, G | 46
Kötträtter
Köttfärssoppa med tomater
L, M, G | 20
Indisk kycklingpanna L, G | 20
Flatbread med grynost L, G | 31
Lasagne med parmaskinka | 46
Kycklingplåt med kål L, G | 47
Kött- och potatisgratäng G | 47
Delikatesser och bakverk
Pumpabröd L, M | 11
Frukostskål | 32
Mintchokladdessert | 49
Kextårta | 49
Vegansk kexbrownie L, V | 50
DINA DRÖMMARS JUL
GENVÄG TILL FESTBORDET
Mat, dryck och delikatesser. I nästa nummer får du allt du behöver för en god jul.
MÄRKNING AV SPECIALKOST
I RECEPTEN:
L = Laktosfri, M = Mjölkfri
V = Vegansk, G = Glutenfri
Denna symbol visar vilka recept på receptsidorna som har Hjärtmärket.
Tillgången på produkterna i tidningen varierar beroende på butik.
*Portionspriset har räknats ut enligt den genomsnittliga prisnivån i K-Citymarketkedjan innan tidningen utkommer. Priserna på produkterna varierar efter säsong och beroende på butik.
Nu njuter vi
Se de härligaste nya idéerna för matlagning och bakning till jul.
Läckra julklappstips
Vi provsmakar den godaste julchokladen, som även du vill smaka på.
GE FEEDBACK
Vad tyckte du? Kommentera på Facebook eller Instagram @kruoka och #kruokalehti. Du kan även lämna feedback på vår hemsida på adressen asiakaspalaute.kesko.fi.
TACK FÖR RECEPTET!
Pizza sandwich var ett bra tips på mellanmål och en ny idé att använda även med pizzastenen.
FÅR MAN ÖNSKA NÅGOT?
”Jag önskar fler hjärtvänliga recept och att recepten skulle vara är märkta.”
Redaktionen svarar:
Tack för ditt önskemål! Vi har hört din önskan, och du hittar Hjärtmärket på flera sidor även i denna tidning. De recept som har fått märket har klarat kriterier som bygger på näringsforskning. Hänsyn tas till fettkvalitet, lagom mängd fett och salt och fiberinnehåll i maten. Framöver kommer du att hitta recept med Hjärtmärket i varje tidning, och du känner igen dem på den välbekanta röda symbolen.
D e bästarecepten tillfestsäsong e n !
NÄSTA
FÖRST DEN 27 NOVEMBER 2024.