ALKUPALAT
7 | Innostu Kiinnostavimmat löydöt ja ruokailmiöt kaupan hyllyiltä.
ARJEN NIKSIT
15 | Vartissa pöytään Pikapasta, chilimunat tai yhden pannun kanasalaatti valmistuvat hujauksessa.
22 | Uutuudet Pizzaa, jäätelöä, kebabia ja muita uutuustuotteita.
25 | 3 × perunasalaatti Vapun klassikkoruoka kolmella eri tavalla.
27 | Puoliksi tehty Makumatka ulkomaille ei vaadi tuntien aherrusta.
31 | Makutestissä keksit Testasimme minkälaisia herkkuja keksihyllyltä löytyy.
VINKIT VALINTOIHIN
33 | Vastuullisuusmerkit
Pakkausviidakossa on hyvä tunnistaa oikeasti hyvää tekevät merkit.
39 | Tuottajan tarina Juomavalmistaja Finn Springin salaisuus on maan povesta pulppuava lähdevesi.
PARASTA NYT
41 | Tervetuloa brunssille Rennot juhlat syntyvät helpoista tarjottavista.
48 | Kevään kunniaksi Makeat herkut sopivat myös piknikeväiksi.
53 | Tekniikka tutuksi Perinteinen vappusima on helppo tehdä itse.
55 | Oman kylän kauppa K-Supermarket Maaninka on kyläkauppa kaikilla mausteilla.
56 | Ensi numerossa Lukijapalautteet ja kurkistus seuraavaan numeroon.
TERVETULOA BRUNSSILLE!
Mehevässä luonnonkalatoastissa maistuvat kotimainen särkikala ja muikku.
Reseptien erityisruokavaliomerkinnät:
= Laktoositon = Maidoton = Vegaaninen = Gluteeniton
Rapsakka parsa, täyteläiset ricottamunat ja mehukkaat marinoidut marjat ovat nopeita brunssiherkkuja.
48
UUSI SUOSIKKI Portugalilaisesta Pastel de nata -leivonnaisesta inspiraatiota saanut vaniljapiirakka syntyy helposti valmiista aineksista.
Lehdessä mainittujen tuotteiden saatavuus vaihtelee kaupoittain. *Reseptien annoshinnat on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ennen lehden ilmestymispäivää. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.
Starbucks Nespresso kahvikapselit Keräilyaika 1.4.–31.5.2024
Snellman Tosi mureat leikkeleet Keräilyaika 1.–30.4.2024
Best Friend Naturals makupalat Keräilyaika 1.4.–31.5.2024
Starbucks Nespresso -keräilypassi – Osta 4 kpl Starbucks Nespresso kahvikapselipakkauksia (10 kapselia/53–57 g/pkt) 1.4.–31.5.2024 ja saat viidennen Starbucks Nespresso kahvikapselipakkauksen (10 kapselia/53–57 g/pkt) veloituksetta.
Snellman Tosi mureat leikkeleet -keräilypassi – Osta 4 kpl Snellman Tosi mureat leikkeleet 130–200 g -tuotetta 1.–30.4.2024 ja saat viidennen Snellman Tosi mureat leikkeleet 130–200 g -tuotteen veloituksetta.
Best Friend Naturals makupalat -keräilypassi – Osta 3 kpl Best Friend Naturals 70–80 g -tuotetta 1.4.–31.5.2024 ja saat neljännen Best Friend Naturals 70–80 g -tuotteen veloituksetta.
Keräilypassi Keräilypassi Keräilypassi
Sunnuntai on aina ollut mielestäni viikon kurjin päivä, sillä silloin seuraavan viikon arkiset asiat alkavat jo hieman pyöriä mielessä. Päivä muuttuu kuitenkin huomattavasti miellyttävämmäksi, jos ohjelmaan liittyy ruoka.
Kaikista ihaninta on istua rauhassa brunssipöydän äärellä ystävien kanssa, kun lapset ovat jo karanneet leikkimään. Kadehdin ihmisiä, jotka osaavat laittaa tarjolle vain muutaman herkullisen jutun ilman turhia rönsyjä. Itsekin yritän opetella sitä (edelleen!), ja olenkin jo päättänyt, että valitsen tämän lehden huikeista brunssiherkuista (s. 42) vain yhden kerrallaan testattavaksi. Uutta ideaa on helppo yhdistellä muihin perinteisiin brunssiherkkuihin, kuten croissantteihin tai voileipiin, smoothieen tai hedelmävatiin.
”Selätä arkiruokahuolet sunnuntaina.”
Toinen mukava tapa viettää sunnuntaita on kokeilla jotain uutta herkullista reseptiä. Samalla, kun uunissa valmistuu jotain hyvää, voi myös valmistella tulevan viikon ruokia. Arkiruokien valmistaminenkaan ei tunnu niin kurjalta, kun ei ole hoppu ja lapsetkin voivat osallistua kokkailuun. Lisäksi tunnen erityisen suurta mielihyvää, kun ainakin parin päivän arkiruokahuolet on selätetty jo sunnuntaina.
Pia Flinck, päätoimittaja
@hyppysellinenrakkautta ”Tänään valmistui italialaista kanapataa, ruokaohraa ja uunissa paahdettuja broccolineja." #kruoka
JULKAISIJA: Kesko Oyj
K-RUOKA-TOIMITUS: Minna Kovala, Roosa Mangani, Laura Vasile, Merja Ylitalo
RESEPTIT: K-Koekeittiö
PÄÄTOIMITTAJA: Pia Flinck
@pilvinkeittiossa ”Tonnikalawrappi on nopea ja maistuva ruoka. Bon Apetit!” #kruoka
Nostamme herkkujanne joka kuukausi! Kun kokkaat ohjeillamme ja postaat Instagramiin, merkkaa kuva #kruoka.
TOTEUTUS: Genero | A-lehdet
Mikko Hirvonen, Sanna Mäenpää, Anna Povenius, Timo Pyykkö, Jasmin Raitakari, Laura Rautaheimo, Sofie Sergelius, Teresa Välimäki
AVUSTAJAT: Minna Rautio-Pakaste
PAINOPAIKKA: Punamusta, Forssa
Sima sopii hienosti vappuun, mutta myös kevään ja kesän juhlien kilistelyjuomaksi. Simaa on helppoa ja edullista tehdä itse. Valmiista simasta saat maustamalla ihanan raikkaita mocktaileja. Mausteiksi sopivat kurkkuviipaleet, sitrukset, tuoreet marjat ja yrtit. Kokeile myös seljankukkamehutiivistettä.
KATSO OHJEET SIMAN
VALMISTUKSEEN:
TEKNIIKKA TUTUKSI S. 53
Simamojito on ihanan raikas juoma. Mittaa lasiin tilkka limetinmehua, tuoretta minttua ja pari limettiviipaletta. Täytä jäillä ja simalla.
Suomi 2024
Kirpsakka inkivääri sopii mausteeksi moniin ruokiin, kuten wokkeihin, kastikkeisiin, tahnoihin ja jälkiruokiin. Pirkka Parhaat inkiväärimurska seesamiöljyssä 115 g
Luonnollista superfoodia! Kananmunat sisältävät hyvälaatuista proteiinia, vitamiineja ja kivennäisaineita.
Pirkka Parhaat ulkokanojen munia 8 kpl / 464 g
Kypsennettäessä läpikuultaviksi muuttuvat lasinuudelit sopivat erityisesti aasialaisiin ruokiin, kuten keittoihin, kevätkääryleisiin ja wokkeihin. Pirkka Parhaat lasinuudeli 100 g
Pirkka olut -sarja täydentyy uudella ukrainalaisella tuontioluella, joka valmistetaan Ukrainassa maan suurimmassa panimossa Obolon Breweryssä. Vaalea lager on kevyesti humaloitu ja miedosti maltainen pohjahiivaolut, jonka maku on mukavan pehmeä. Vaalea lager sopii erinomaisesti broileriruokien, pizzan ja suolaisen piirakan kanssa tarjottavaksi – ja tietysti nautittavaksi myös sellaisenaan vaikka saunajuomana.
Pirkka olut 4,6 % 0,5 l tlk
"Vappubrunssille suosittelen palvelutiskimme suosittuja herkkuja, kuten riimihärkää ja Larun paahtopaistia, joka on uniikilla mausteseoksellamme maustettua mureaa naudan sisäpaistia. Vappuna on kiva juhlistaa myös grillikauden avajaisia. Omasta vappupöydästäni löytyy aina grillissä valmistettuja burgereita. Jos olet tottunut tekemään pihvit naudasta, kokeile välillä lammasburgeria. Reinin Lihan karitsan jauheliha on sopivan rasvaista burgerpihviksi, ja yhdestä rasiasta saa kaksi mehevää tai kolme vähän kevyempää pihviä.
Helppoon arkeen sopii lihatiskimme suosituin tuote: paistijauheliha. Siitä itse tehdyt lihapullat maistuvat aina myös lapsille."
g
Lihaisa ja herkullinen umami on yksi viidestä perusmausta. Umami tuo ruokaan syvyyttä ja maun monipuolisuutta, joita tämä Akseli Herlevin suunnittelema burgeri on pullollaan.
UMAMI BURGER
4 annosta, alle 30 min, n. 5,40 €/annos*
2 pkt (à 2 kpl/240 g) Naughty BRGR naudan burgerpihvejä
½ ps (à 30 g) Naughty BRGR burger makusuolaa
½ rs (à 200 g) Pirkka herkkusieniä
2 rkl oliiviöljyä
2 (100 g) salottisipulia
4 valkosipulinkynttä
1 (200 g) pihvitomaatti
½ ps (à 2 kpl/200 g) Pirkka Parhaat rapeaa pikkusalaattia
4 (4 kpl/320 g) Vaasan The BRGR Naughty Burgers -sämpylää
2 dl Naughty BRGR Umami Mayoa
4 rkl Naughty BRGR Umami ketsuppia
1. Mausta pihvit makusuolalla tasaisesti kauttaaltaan ja grillaa kuumassa grillissä 3 minuuttia per puoli.
2. Viipaloi herkkusienet ja freesaa pannulla oliiviöljyssä, kunnes sienten neste on haihtunut.
3. Viipaloi kuoritut salottisipulit sekä valkosipuli ja lisää pannulle. Paista kunnes seos on saanut hieman väriä. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Viipaloi tomaatti ja mausta viipaleet kevyesti suolalla.
5. Leikkaa salaatista lehdet erikseen, huuhtele vedellä ja valuta talouspaperin päällä.
6. Paahda sämpylöitä pannulla tai uunissa 175 asteessa 2–3 minuuttia kunnes ne ovat kevyesti paahtuneet. Kokoa burgeri reseptin aineksista.
Ruokapöydän paras ja kaunein vihreä salaatti syntyy, kun yhdistelet erilaisia salaatteja ja versoja.
· Kevät on salaattien sesonkiaikaa. Suomalaisten suosikki on rapsakka jääsalaatti, joka toimii niin lisukkeena kuin leivän päällä. Ruokaisiin salaatteihin sopivat hyvin romainesalaatti ja paksoi, eli pinaattikiinankaali, sillä ne kestävät hieman lämpöä. Kokeile romainea tai paksoita vaikka lämpimässä kanasalaatissa.
· Juhlapöytään kannattaa valita näyttävä isolehtinen salaatti. Komean cosmopolitan-salaatin päälle on helppo rakentaa juhlava ja mehevä salaatti. Pähkinäinen rucola toimii mausteena ja koristeena.
· Valmiit salaattisekoitukset helpottavat arkea. Oma suosikkini on italialaistyylinen Pirkka Provence -salaattisekoitus, johon lisään tomaattia, paprikaa, kurkkua ja ananasta sekä maustettua öljyä kastikkeeksi.
Kun grillaat salaattia, on erityisen tärkeää, että grilli on riittävän kuuma. Silloin salaatin pintoihin syntyy hyvä grillipinta noin minuutissa.
4 annosta, alle 30 min, n. 2,80 €/annos*
½ pkt (à 150 g) Pirkka suomalaista pekonia
1 ps (2 kpl/200 g) Pirkka Parhaat rapeaa pikkusalaattia
20 g Pirkka sinihomejuustoa
PINAATTIKASTIKE
65 g babypinaattia
1 ruukku lehtipersiljaa
TAI
1 ruukku basilikaa
1 dl kermaviiliä
½ dl oliiviöljyä
1 ½ rkl omenaviinietikkaa ½ tl suolaa
1. Asettele pekonit uunipellille ja paista ne rapeiksi 175-asteisessa uunissa, noin 15 minuuttia. Jäähdytä talouspaperin päällä. Voit paistaa pekonit myös pannulla.
2. Leikkaa pikkusalaatit pituussuunnassa puoliksi. Voitele oliiviöljyllä ja grillaa salaattien pinnoille paahtuneet grilliraidat.
3. Mittaa kastikkeen ainekset kulhoon ja soseuta sileäksi sauvasekoittimella.
4. Nosta grillatut salaatit lautaselle, valuta pinnalle pinaattikastiketta, murusta päälle pekonia ja viimeistele murennetulla sinihomejuustolla.
VINKKI!
Grillattaviksi salaateiksi sopivat rapeat ja napakat salaatit. Kokeile vaikkapa sydän-, jäävuori- ja cosmopolitan-salaattia.
Maailman helpoin vapputarjoilu syntyy antipastoista, valmiista salaateista ja erilaisista nakeista. Laita antipastot kauniisti esille ja tuunaa salaatteja halutessasi tuoreilla yrteillä. Tee nakkeihin erilaisia viiltoja veitsellä ennen kypsentämistä. Näin nakkeihin syntyy hauskoja muotoja. Voit myös valella kuumat nakit valmiilla maustekastikkeilla ja ripotella pinnalle seesaminsiemeniä. Lusikoi kulhoihin ketsuppia, sinappia ja valmiita majoneesikastikkeita dippailua varten.
Vapputarjoiluista ei tarvitse stressata. Tärkeintä on kutsua ystävät koolle, kilistellä simalla ja juhlia kevättä yhdessä!
Vappuherkutteluun sopivat kauniit ja värikkäät valmiit macaronsit tai erilaiset keksit, pikkuleivät ja makeiset.
300 g/160 g Bella di Cerignola
12 kpl/132 g pakaste
Pirkka Parhaat macaronleivosVihreää parsaa ei tarvitse kuoria. Taita vain tyven valkoinen ja puiseva osa pois.
KATSO RESEPTI K-RUOKA.FI
TAI K-RUOKA-SOVELLUS: UPPOMUNAT JA PARSA
KAIKKIEN HUULILLARuskistetusta voista voi valmistaa myös herkullisen hollandaisekastikkeen.
Helpota ruokaostosten tekemistä ja ota käyttöön K-Ruoka-sovelluksen kätevä ominaisuus. Sovelluksen ruokaohjeista saat nyt helposti lisättyä reseptin raaka-aineet suoraan ostoskoriisi yhdellä klikkauksella.
Parsa-aika on vihdoin täällä! Uppomunat ja tuore vihreä parsa on klassinen yhdistelmä. Uppomunan valmistaminen onnistuu helposti, kun katsot Näin valmistat uppomunan täydellisesti -jutun K-Ruoka.fi -sivustolta. Parsa valmistetaan paistamalla, jolloin se säilyy kauniin vihreänä ja napakkana. Kevään herkullisimman parsa-annoksen kruunaavat ruskistettu voi, parmesaani ja raikas sitruuna.
Terveellisten valintojen tekeminen ruokakaupassa on helppoa K-ryhmän asettamien terveellisyystavoitteiden ansiosta. Yksi keskeisistä toimenpiteistä liittyy K-ryhmän omien merkkien reformulointiin eli ravintosisältöjen uudistamiseen. Vuoteen 2026 mennessä Pirkka ja Pirkka Parhaat -tuotteita uudistetaan niin, että myydyistä tuotteista vähennetään 200 000 kiloa lisättyä sokeria,
50 000 kiloa lisättyä suolaa ja 50 000 kiloa tyydyttynyttä rasvaa. Hyvinvointia lisäävä sisältö näkyy myös pakkauksissa, kun vähintään 200 K-ryhmän omien merkkien tuotetta saa kylkeensä terveellisemmästä valinnasta kertovan Sydänmerkin.
KATSO OHJEET JA ALOITA ARJEN HELPOTUS: K-RUOKA.FI/OSTOSKORIINLISAYS-SOVELLUKSESSA
LUE LISÄÄ KESKO.FI/ HYVINVOINTI
Kokeile parsaa myös grillattuna!
Arkiruoat syntyvät vikkelään, kun hyödynnät pikana kypsyvät lisäkkeet. Pikariisi pehmenee kattilassa minuuteissa. Testaa myös mikrossa kypsyvä valmisriisi. Nuudelit ovat kiireessä oiva valinta, sillä riisinuudeleille riittää pelkkä liotus kuumassa vedessä. Pakaste- tai jauheperunamuusit valmistuvat hetkessä, ja jos maustat muusin voinokareella, se maistuu lähes itse tehdyltä. Tuorepastat ovat pastoista nopeimpia ja niitä löytyy kaupan kylmähyllystä useita erilaisia.
Kun paistat kananmunat tulisessa chili-seesamiöljyssä, saat niihin helposti makua. Kokeile myös muita makuöljyjä.
Kello käy ja nälkä kurnii. Testaa 15 minuutin pikapasta, lihapullat, chilimunat tai yhden pannun kanasalaatti, kun haluat selvitä arkikokkailusta todella paljon helpommalla. HINTA
Muista tuorepasta, kun on hoppu. Tomaattisessa kermakastikkeessa keitetyt tomaatti-mozzarellatortelliinit viimeistellään mozzarellalla ja basilikalla.
2,20 €
Koko perheen suosikkiruoka lihapullat ja muusi valmistuu supernopeasti, kun hyödynnät valmiita pullia ja pussimuusia. Ruoka muuttuu vegeksi helposti kasvispullilla.
4 annosta, alle 15 min, n. 2,75 €/annos*
1 pkt (250 g) Pirkka kirsikkatomaatteja
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl tomaattisosetta
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
2 pkt (à 250 g) Pirkka tomaattimozzarella tortelloneja
2 dl Pirkka ruokakermaa (10 %) ½ tl suolaa
¼ tl mustapippuria
2 ½ dl vettä
1 ps (200 g/125 g) Pirkka mozzarellaa tuoretta basilikaa hienonnettuna
1. Leikkaa huuhdotut kirsikkatomaatit puoliksi.
2. Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää kirsikkatomaatit ja kuullota hetki.
3. Lisää pannulle tomaattisose ja valkosipulit ja paista vielä hetki.
4. Lisää pannulle tortellonit, kerma, mausteet ja vesi. Sekoita. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 2 minuuttia.
5. Revi päälle mozzarella, peitä pannu kannella ja anna kypsyä miedolla lämmöllä vielä minuutti.
6. Viimeistele hienonnetulla basilikalla.
4 annosta, alle 15 min, n. 2,20 €/annos*
1 pkt (300 g) Snellman kunnon lihapullia
1 rkl oliiviöljyä
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
1 rkl Pirkka tomaattisosetta
1 rs (180 g) Pirkka tuorejuustoa, aurinkokuivattu tomaatti
3 dl vettä
1 tl hunajaa
¼ tl suolaa
¼ tl mustapippuria persiljaa hienonnettuna
PERUNAMUUSI
2 ps (à 105 g) Pirkka perunamuusijauhetta
6 dl vettä
6 dl kevytmaitoa
1. Kuumenna öljy paistinpannussa.
2. Lisää pannulle lihapullat, valkosipuli ja tomaattisose.
3. Paista muutaman minuutin ajan sekoittaen.
4. Lisää pannulle tuorejuusto, vesi, hunaja ja mausteet. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi.
5. Anna kastikkeen hautua keskilämmöllä ja valmista perunamuusi.
6. Kiehauta vesi ja maito. Nosta kattila liedeltä ja lisää muusijauhe nopeasti sekoittaen. Anna tasaantua hetki kannen alla. Sekoita uudestaan, kun neste on imeytynyt.
7. Viimeistele kastike hienonnetulla persiljalla.
Saat reseptiin vaihtelua, kun testaat siinä erilaisia täytettyjä tuorepastoja. Kokeile vaikka pinaatti-ricottatortelloneja tai kantarelliravioleja.
Pirkka tuorejuusto aurinkokuivattu tomaatti 180 g
HINTA
Katkarapuwokki on nopea ruoka. Pakastekasvikset säästävät pilkkomisen vaivalta ja munanuudelit valmistuvat hujauksessa.
2 annosta, alle 15 min, n. 3,10 €/annos*
1 rkl Pirkka Parhaat rapeaa valkosipulia chili-seesamiöljyssä
4 rkl Pirkka kiinalaista soijakastiketta
3 rkl vettä
1 pkt (100 g) kevätsipulia hienonnettuna
4 kananmunaa
½ pkt (à 4 x 125 g) Pirkka pikariisiä
1. Siivilöi rapea valkosipuli chili-seesamiöljyssä ja ota noin 1 rkl öljyä talteen. Säästä rapea valkosipuli annosten viimeistelyyn.
2. Sekoita soijakastike, vesi ja puolet chili-seesamiöljystä keskenään.
3. Kuullota kevätsipulin vaaleita osia chili-seesamiöljyssä isolla pannulla keskilämmöllä parin minuutin ajan.
4. Siirrä sipuleita hieman sivuun ja riko kananmunat paistinpannuun sipuleiden keskelle. Paista noin minuutti ja lisää soijasekoitus. Paista vielä hetki, kunnes valkuainen on kiinteä mutta keltuainen vielä valuva.
5. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Tarjoa chili-seesamimunat riisin ja rapean valkosipulin kanssa.
Pirkka isot katkaravut MCS
180 g pakaste
3 annosta, alle 15 min, n. 2,80 €/annos*
1 ps (180 g) Pirkka isoja katkarapuja, MSC (pakaste)
½ pkt (à 250 g) Pirkka munanuudeleita
1 ps (450 g) Pirkka wokvihanneksia (pakaste)
1 rkl öljyä
KASTIKE
2 rkl Pirkka japanilaista soijakastiketta
2 rkl Pirkka makeaa chilikastiketta
1 rkl limetinmehua
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
LISÄKSI
¾ dl Pirkka suolapähkinöitä korianteria
1. Sulata katkaravut pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta sulaneet ravut. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.
2. Kuumenna öljy wokkipannussa ja paista vihannekset napakan kypsiksi. Lisää katkaravut, nuudelit ja kastike. Kuumenna kiehuvaksi. Koristele suolapähkinöillä ja korianterilla.
VINKKI!
Jos unohdit ottaa katkaravut etukäteen sulamaan, pikasulatus onnistuu huuhtelemalla rapuja siivilässä jääkylmän veden alla.
Chili-seesamimunat voi tarjota myös keitettyjen muna- tai riisinuudeleiden kanssa. Lisämakua saat halutessasi viimeistelemällä ruoan tuoreella korianterilla tai mintulla.
AN NOS 3,10€
Lämmin kanasalaatti saa lisäproteiinia punaisista säilykelinsseistä. Tällä maukkaalla reseptillä on myös Sydänmerkki.
g
4 annosta, alle 15 min, n. 2,30 €/annos*
1 (150 g) punainen paprika
1 pkt (450 g) Pirkka hunajamarinoituja broilerin fileesuikaleita
1 rkl rypsiöljyä
1 prk (380 g/230 g) Pirkka punaisia linssejä suolaliemessä
1 prk (340 g/285 g) Pirkka maissinjyviä suolaliemessä
½ tl Pirkka pizzamaustetta ripaus suolaa ripaus mustapippuria
1 ps (65 g) Pirkka babypinaattia
3 rkl Pirkka Thousand Island -salaattikastiketta
1. Poista paprikasta siemenkota ja leikkaa kuutioiksi.
2. Ruskista kanat pannulla öljyssä. Lisää pannulle paprikat ja jatka paistamista muutama minuutti, kunnes kana on kypsää.
3. Lisää pannulle huuhdotut ja valutetut linssit ja maissit. Kuumenna. Mausta pizzamausteella, suolalla ja pippurilla.
4. Sekoita babypinaatti salaatin joukkoon juuri ennen tarjoilua. Voit myös koota pinaatin ja muun salaatin kerroksina tarjoiluvadille tai lautasille. Tarjoa salaatti lämpimänä Thousand Island -salaattikastikkeen kanssa.
g
VINKKI!
Kanan fileesuikaleet kypsyvät ripeästi, mutta myös kuivahtavat herkästi, jos unohdat ne pannulle. Ruskista kanasuikaleet öljyssä useasti käännellen ja hauduta noin 5 minuuttia.
Makeita uutuusjäätelöitä, pintasavustettua graavikalaa ja nopeita lounaita. Poimimme esittelyyn 10 kiinnostavaa tuotetta kevään uutuustarjonnasta.
Suomen rakastetuin klassikkokeksi on nyt myös jäätelö. Fazer Domino -jäätelöpurkista löytyy samettista laktoositonta vaniljakermajäätelöä ja maukkaita kaakaokeksipaloja. Domino-tuutissa on lisäksi suklaakastiketta ja vohveli suklaanmakuisella kuorrutteella. Fazer-jäätelöt valmistetaan suomalaisesta kermasta Turengin jäätelötehtaalla.
SuperSafkaa Gyroskebab (275 g) on tehty suomalaisesta sianlihasta, joka grillataan ja leikataan kebab-tangosta. Mausteseoksessa on oreganoa aidon kreikkalaisen gyroslihan tavoin. Kunnon kebabin valmistaminen kotona ei ole ikinä ollut näin helppoa.
3 Pintasavustettu graavilohi
Erikssonin kevyesti pintasavustettu ja roseepippurilla maustettu graavikirjolohifilee on valmiiksi viipaloitu. Pehmeät viipaleet sopivat esimerkiksi saaristolaisleivän päälle tai herkuteltavaksi sellaisenaan. Graavilohi on valmistettu suomalaisesta kirjolohesta.
Huhtikuun aikana sipsihyllyihin ilmestyy suuta kutkuttava uutuus. Rapeat Pirkka kikhernesnacks jalapeno -kikhernesipsit (90 g) on maustettu herkullisiksi jalapenolla.
Rakastettu Pirkka laatikkosarja täydentyy vegaanisella uutuudella. Pirkka vegemakaronilaatikko 350 g on maukas ja helppo arjen valinta koko perheelle. Ruokaisuutta laatikkoon saadaan herneproteiinista. Tuotteella on Sydänmerkki.
Klassikko Pirkka Daniela tuoteperhe kasvaa. Uusi Pirkka Daniela vaalea keksi vadelma (60 g/110 ml) sisältää raikasta laktoositonta vadelmajäätelöä herkullisen vaalean keksin ympäröimänä.
Chalupa kana-tacosalaatti (250 g) on herkullinen valmissalaatti täynnä makua. Salaatti sisältää sopivasti maustettua kotimaista kanaa, maissi-papusalsaa, chipotlemajoneesia, tortillalastuja, täyteläistä cheddarjuustoa ja raikasta limeä.
Uudet Grandiosa Simply Delicious -pizzat ovat yksinkertaisesti herkullisia, koska niissä on simppelit ja laadukkaat täytteet. Pizzojen päätäytteet pääsevät loistamaan ohuen ja taipuisan kiviuunissa paistetun pohjan päällä. Saatavilla kaksi herkullista makua: Kolme juustoa & aprikoosi sekä Kinkku & pesto.
Pirkka Amppari -sarjan uutuuslimu on vihdoin täällä. Pirkka Koppis virvoitusjuoma (0,33 l) maistuu hauskasti colalta ja päärynältä.
Asiakkaiden toiveuutuus tuo ainutlaatuista merellistä makua pizzaan, pastaan, paellaan, salaatteihin ja piiraisiin. MSC-sertifioidut simpukat ovat käyttövalmiita sellaisinaan. Pirkka sinisimpukat suolaliemessä 200 g/120 g MSC.
Lisää vain ruoka.
Valmista perunasalaatti edellisenä päivänä ja anna sen maustua yön yli jääkaapissa.
PERUNASALAATTI
4 annosta, 30–60 min, n. 2,15 €/annos*
1 kg Pirkka yleisperunoita (keltainen pussi)
1–2 (100 g) suola- tai maustekurkkua
1 (150 g) vihreä hapokas omena
75 g kevätsipulia
1 prk (50 g/35 g) Pirkka kapriksia
KASTIKE
2 prk (à 150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankerma, 18 %)
1 dl Pirkka kevytmajoneesia
1 ½ rkl Pirkka Dijon-sinappia
1 rkl sitruunanmehua
1 tl juoksevaa hunajaa ¼ tl mustapippuria ripaus suolaa
LISÄKSI
nakkeja persiljaa tai ruohosipulia
1. Keitä perunat suolatussa vedessä. Kaada vesi pois ja jäähdytä. Kuori ja kuutioi perunat. Kuutioi suolakurkut ja kuorittu omena. Hienonna kevätsipuli. Valuta kaprikset. Pane salaattiainekset kulhoon.
2. Yhdistä kastikkeen ainekset ja nostele kastike varovasti salaatin joukkoon. Anna maustua jääkaapissa ennen tarjoamista. Hienonna pinnalle persiljaa tai ruohosipulia.
3. Kuumenna nakit pannulla paistamalla tai höyryttämällä. Tarjoa nakit perunasalaatin kanssa.
5–6 annosta, alle 30 min, n. 1,51 €/annos*
1 kg Pirkka yleisperunoita (keltainen pussi)
3 rkl rypsiöljyä
3 tl grillimaustetta
500 g Pirkka lihaisia kuorettomia nakkeja
1 ps (300 g) Pirkka ohuita vihreitä papuja (pakaste)
½ dl vettä
1 dl kevätsipulia tai ruohosipulia hienonnettuna
PIIMÄKASTIKE
1 dl piimää
½ dl majoneesia
1 rkl Maille Dijon kokojyväsinappia
1. Huuhtele perunat ja puolita tai lohko ne leivinpaperin päälle uunipellille. Lisää 2 rkl öljyä ja 2 tl grillimaustetta ja kääntele maut sekaisin. Kypsennä 225-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.
2. Paloittele nakit. Kuumenna 1 rkl öljyä paistinpannussa ja ruskista nakit. Siirrä nakit lautaselle hetkeksi sivuun odottamaan. Lisää pavut ja ½ dl vettä pannuun ja hauduta noin 5 minuuttia, kunnes vesi on haihtunut. Mausta 1 tl:lla grillausmaustetta. Lisää nakit joukkoon ja nosta pannu liedeltä.
3. Yhdistä kastikkeen ainekset.
4. Sekoita nakit ja pavut kypsien perunoiden joukkoon pellillä tai tarjoilukulhossa. Lisää päälle kevätsipuli. Tarjoa salaatti kuumana kastikkeen kanssa.
8–10 annosta, 30–60 min, n. 0,95 €/annos*
1 kg Pirkka kiinteitä perunoita (vihreä pussi)
SALSA VERDE
1 ruukku tuoretta persiljaa
1 ruukku tuoretta basilikaa
1 iso valkosipulinkynsi hienonnettuna
½ dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
2 rkl Pirkka kapriksia
2 rkl sitruunanmehua
1 rkl vettä
1/4 tl mustapippuria
6–8 (n. 25 g) anjovisfilettä
TAI
½ (n. 25 g) suolakurkkua
PINNALLE tuoretta minttua (syötäviä kukkia)
1. Keitä perunat kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Anna jäähtyä hetki, kuori perunat ja paloittele ne.
2. Soseuta salsa verden ainekset tasaiseksi seokseksi sauva- tai tehosekoittimella. Voit käyttää yrtit varsineen. Jos kastike vaikuttaa liian paksulta, lisää hieman vettä.
3. Sekoita salsa verde paloiteltujen perunoiden joukkoon. Anna maustua jääkaapissa vähintään puoli tuntia ennen tarjoamista. Koristele tuoreella mintulla.
4 ANNOSTA
4 lohifileetä
3 rkl sitruunan tai limetin mehua
3 rkl Kikkoman Ponzu - Sekoitus Soija kastiketta, etikkaa ja sitruunaa
1 tl hunajaa
2 tl raastettua tuoretta inkivääriä
1 tl hienoksi silputtua valkosipulia
1 hyppysellinen mustapippuria
Valmista marinadi sekoittamalla kaikki ainekset keskenään. Nosta lohifileet marinadiin ja anna vetäytyä jääkaapissa n. 30 minuuttia. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Paista lohifileitä uunissa n. 15 minuuttia, kunnes lohi on kypsää. Sivele lohifileisiin marinadia paiston aikana useampaan kertaan.
Koristele tuoreilla yrteillä, sitruunan- tai limetinsiivuilla ja halutessasi tuoreella chilillä.
Japanissa soijakastikkeen ja sitrushedelmien yhdistelmää kutsutaan nimellä ponzu. Meidän versiossamme on kuuluisaa Kikkomanin soijakastiketta ja tilkka sitruunamehua. Kikkomanin Ponzu-sitrussoijakastike sopii kaikenlaisten ruokien maustamiseen. Sen suolaiset, makeat, mausteiset ja happamat makuvivahteet muodostavat tasapainoisen kokonaisuuden.
4 ANNOSTA
Parsa
36 vihreää parsatankoa
25 g voita
2 ½ rkl Kikkoman Ponzu - Sekoitus Soija kastiketta, etikkaa ja sitruunaa
Sitrus-pähkinämuru
1 ciabattasämpylä
25 g voita
1 ½ rkl Kikkoman Ponzu - Sekoitus Soija kastiketta, etikkaa ja sitruunaa
80 g saksanpähkinöitä
Lisäksi
4 kananmunaa
3 rkl etikkaa
½ l vettä
Pese parsat ja leikkaa pois kovat päät. Kuumenna 25 g voita paistinpannulla. Lisää parsat pannulle ja kypsennä minuutin ajan. Lisää sitten 2,5 rkl Kikkomanin Ponzu-sitrussoijakastiketta ja kypsennä 1–2 minuutin ajan (kunnes parsat ovat kullanruskeita).
Leikkaa sillä välin sämpylä pieniksi kuutioiksi ja hienonna pähkinät. Kuumenna 25 g voita paistinpannulla. Lisää pähkinät ja sämpyläkuutiot pannulle. Paista 2 minuutin ajan. Lisää sitten 1,5 rkl Kikkomanin Ponzu-sitrussoijakastiketta ja kypsennä noin 1 minuutin ajan.
Kiehauta kattilassa 0,5 litraa vettä. Lisää etikka. Kun vesi alkaa kiehua, sekoita lusikalla niin, että muodostuu pyörre. Lisää kananmuna varovasti veteen. Keitä 1,5–2 minuutin ajan (kananmunan koon mukaan). Toista sama loppujen kananmunien kanssa.
Asettele parsa lautaselle, koristele sitrus-pähkinämurulla ja tarjoa kananmunien kanssa.
Katso lisää herkullisia reseptejä kikkoman.fiMeheviksi paistetut japanilaiset gyoza-nyytit ja täyteläinen intialainen butter chicken syntyvät helposti arki-iltanakin, kun oikaiset valmistuotteiden avulla.
2 annosta, alle 15 min, n. 2,15 €/annos*
1 ps (220 g) Pirkka Parhaat gyozat, kana-kasvis öljyä
1 dl vettä
KASTIKE
1 Pirkka mieto punainen chili
2 rkl Pirkka japanilaista soijakastiketta
2 tl riisiviinietikkaa
2 tl Pirkka Parhaat inkiväärimurskaa
seesamiöljyssä
1. Kuumenna tilkka öljyä pannulla.
2. Lisää jäiset gyozat, alenna hieman lämpöä ja paista 2–3 minuuttia, kunnes gyozien pohjat ovat saaneet väriä.
3. Lisää noin 1 dl vettä pannulle ja peitä kannella. Varo roiskumista!
4. Anna kypsyä höyryssä vielä 3–4 minuuttia.
5. Hienonna chili. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset kulhossa. Tarjoa heti. Viimeistele halutessasi hienonnetulla kevätsipulilla.
Pakasteesta löytyvät valmiit gyozat valmistuvat hetkessä pannulla paistamalla. Makuvaihtoehtoina myös vegaaniset Pirkka Parhaat Gyoza kasvis ja Pirkka Parhaat Gyoza tulinen kasvis.
Pirkka Parhaat gyoza kana-kasvis 220 g
Pirkka Parhaat inkiväärimurska seesamiöljyssä 115 g
4 annosta, alle 30 min, n. 2,40 €/annos*
1 pkt (450 g) Pirkka Vikkelät kanan fileesuikaleita, maustamaton 25 g voita
4 dl vettä
½ tlk (à 500 g) Pirkka paseerattua tomaattia
1 ps (170 g) Pirkka Butter Chicken pata-aineksia
2 dl Pirkka kuohukermaa
1 prk (200 g) turkkilaista jogurttia tuoretta korianteria
1. Ota kanan fileesuikaleet huoneenlämpöön 30 minuuttia ennen paistamista.
2. Ruskista fileepaloja voissa. Lisää vesi, paseerattu tomaatti ja pata-ainekset.
3. Keitä 10 minuuttia hiljalleen välillä sekoittaen. Lisää kerma keittämisen loppuvaiheessa. Nosta pata liedeltä ja anna vetäytyä 5–10 minuuttia kannen alla.
4. Tarjoa turkkilaisen jogurtin ja tuoreen korianterin kanssa.
Pirkan valmiista pata-aineksista valmistat tällä reseptillä todella nopean ja herkullisen ruoan. Korvaamalla kanan tofulla, saat ruoasta helposti kasvisversion.
Pirkka Butter Chicken pata-aines 170 g
Ruoanlaiton ei tarvitse olla vakavaa. Mitä sitten, jos reseptin pääraaka-aine unohtui tai kattilaan hulahtikin väärää maustetta. Sellaista sattuu – meille kaikille!
aRLa tutkI:
täLLaISIa kÖmmäHDYkSIä meIDän kaIkkIen kotIkeIttIÖISSä tapaHtuu*
”Olimme kaverin kanssa tekemässä lihapullia ja vasta pyörittelyvaiheessa aloimme ihmetellä, kuinka ne ovat jotenkin vetisiä ja outoja. Ai niin, oli se jauheliha unohtunut!”
”En löytänyt purkinavaajaa ja ruoan keskeinen raakaaine jäi sen vuoksi käyttämättä. Kävin lopulta kaupassa hakemassa eineksiä.”
”Janssonin kiusaus tuli tehtyä vahingossa vaniljakastikeella, kun sen pakkaus muistutti kermapurkkia.”
”Keitin gluteenitonta spagettia liian pitkään niin, että ne liukenivat keitinveteen.”
oHIpaSta
4 annosta, valmistusaika 15 min.
Oletko joskus hyppinyt reseptissä mainittujen vaiheiden ohi? Ja sitten tajunnut, että kaikki vaiheet olivat siinä syystä? Et ole yksin, sillä näin on käynyt 36 %:lle meistä. Tämä ”Ohipasta” on niin helppo, että vaiheiden ohi on liki mahdotonta loikkia.
Tarvitset
• 300 g pastaa
• 400 g nahatonta ja ruodotonta lohifileetä
• ½ kanaliemikuutio
• 1 prk Arla Lempi -maustettu ruokakerma
Sitruuna
• 1 rkl juoksevaa hunajaa
• rouhittua mustapippuria
• basilikaa koristeluun
Tee se näin
1. Kypsennä pasta pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti ja leikkaa lohi kuutioiksi.
2. Kuumenna ruokakerma kattilassa, ja sekoita joukkoon murskattu kanaliemikuutio sekä hunaja.
3. Kun kastike on kuumennettu kiehuvaksi, lisää lohi ja anna sen kypsyä muutama minuutti.
4. Tarjoile pastan kanssa ja mausta pippurilla.
ZOÉGAS MOLLBERGS BLANDNING on elegantti, täyteläinen ja pehmeä sekoitus, jonka maussa erottuu hedelmäisiä mustaherukan vivahteita. Paahtoaste 9/10.
ANNI IHAMÄKI
Zoégasin brandilähettiläs
NYT MYÖS PAPUKAHVINA
Testasimme uudet täytekeksit, ikisuosikki digestiven ja klassiset suolakeksit. Näistä löydät varmasti nautiskeltavaa kaikenlaisiin herkkuhetkiin.
McVitie’s Digestives Original 400 g, noin 27 kpl
Mikä: Maukas ja rouhea perinteinen digestivekeksi, jossa mukana täysjyvävehnää.
Kommentit: Sopivan suolainen maku, ei yhtään pahvinen tai liian makea. Sopii leivonnaisten suolaiseksi tai makeaksi keksipohjaksi, juustojen kaveriksi ja välipalaksi sellaisenaan.
Pirkka kauravälipalakeksi tumma suklaa 300 g, 10 kpl
Mikä: Tummasuklaahipuilla maustettuja täysjyväkaurakeksejä yksittäispakkauksissa.
Kommentit: Murea, ruokaisa, iso ja tuhti keksi. Rouhea rakenne. Sujahtaa taskuun välipalaksi. Suklaa antaa makua. Rasvana on käytetty rypsiä ja rapsia. Tuotteella on Sydänmerkki.
Filipinos valkosuklaakeksi
128 g, noin 15 kpl
Mikä: Rouskuvan rapea kaakaorinkula makealla valkosuklaakuorrutteella. Kommentit: Hauska rinkelin muoto. Tosi hyvä ilmava ja rapsahtava rakenne. Söpön näköisinä sopivat koristeluun ja herkkupöytään lastenkesteille. Pikkukeksejä voi helposti napsia useammankin.
Mars caramel centres 144 g, 8 kpl
Mikä: Kaakaokeksejä, joissa suklaa- ja kinuskihippuja sekä keksin leveydeltä pehmeänsitkeää kinuskitäytettä.
Kommentit: Täyte tekee keksin rakenteesta suloisen sitkeän. Suuhun jää karamellinen maku. Tätä tekee mieli nautiskella maitolasillisen kanssa.
Twix salted caramel centres
144 g, 8 kpl
Mikä: Murea vaalea keksi, jossa maitosuklaahippuja ja sitkahko toffeinen täyte. Kommentit: Mieto keksi antaa tilaa sattumille. Uudelleen rakennettu versio klassikkopatukasta, eli jos tykkäät Twixistä, tykkäät myös tästä. Kivan sitkeä. Herkullisen näköinen halkaistuna.
Fazer Domino toffee täytekeksi 350 g, 26 kpl
Mikä: Täytekeksi kaakaokeksillä ja toffeen makuisella täytteellä.
Kommentit: Tässä varma valinta Domino-fanille. Tuttu keksi uudella täytteellä. Kokonaisuus on makeampi kuin klassikkoversiossa. Toimii hyvin kahvin kanssa. Tuoksu tuo mieleen toffeejäätelöpuikon.
Pirkka kolmen suklaan pehmeä cookie 175 g, 8 kpl
Mikä: Maito-, valko- ja tummasuklaasattumia sisältäviä pehmeitä keksejä.
Kommentit: Herkullinen suussasulava rakenne. Muhkeat sattumat. Ei yhtään ylimakea, keksissä on jotain raikasta. Jenkkityylinen, mutta sopivan kokoinen. Eri suklaat tekevät ylellisen vaikutelman.
Pirkka Parhaat suolakeksi merisuola 80 g, noin 32 kpl
Mikä: Pieniä ja rapsakoita suolakeksejä, joissa on suuhun sulavia merisuolahippuja.
Kommentit: Tosi rapea ja ohut. Neliön muoto sopii dippailuun. Maukas, vähän öljyinen ja hyvät suolahiput. Sopisi juustoille, hummuksen kanssa tai suolapalaksi cocktailin kanssa.
Kyllä! Kasvisruoassa todella on tarpeeksi papua aktiiviselle liikkujalle tai jopa huippu-urheilijalle. Härkis® murtaa myytit yhdessä Olympiajoukkueen asiantuntijoiden kanssa.
Myytti 1:
Kasvisruokavaliosta ei saa riittävästi energiaa urheiluun
TARUA. Jos eläinkunnan tuotteet korvaa ainoastaan salaatilla, vihanneksilla ja hedelmillä, on riittävä energiansaanti haasteellista. Vitamiineja, kuituja ja antioksidantteja tulee paljon, mutta energiaa vain vähän. Oikein koostettu kasvisruokavalio sisältääkin kasvisten, marjojen ja hedelmien lisäksi myös viljatuotteita, palkokasveja, pähkinöitä ja siemeniä eli ruokia, jotka sisältävät myös enemmän energiaa, proteiinia ja rasvaa. Näiden ansiosta rankempikin harjoitusjakso onnistuu kasvisruokavaliolla, huh!
Myytti 2:
Kasvisruokavalio ei sisällä tarpeeksi laadukasta proteiinia
TARUA. Moni urheilija ja liikunnan harrastaja on erityisen huolissaan riittävästä proteiininsaannista. Eläinkunnan proteiinit tunnetaan hyvinä välttämättömien aminohappojen lähteinä. Kasviproteiineissa välttämättömien aminohappojen määrät vaihtelevat, mutta niiden riittävä saanti on helppo varmistaa yhdistelemällä päivittäin erilaisia kasviproteiinilähteitä esim. viljaa ja palkokasveja. Näin ollen, myös paljon liikkuva saa kasvisruokavaliosta kehittymiseen tarvittavat tärkeät rakennusaineet.
Myytti 3:
Kasvisruokavaliosta ei saa kaikkia vitamiineja ja kivennäisaineita
TOTTA, MUTTA... Lähes kaikki aktiivisen liikkujan tarvitsemat tärkeät vitamiinit ja kivennäisaineet ovat saatavissa monipuolisesti koostetusta kasvisruokavaliosta. On totta, että kasvisruokavaliota noudattavien on erityisen tärkeää huolehtia B12-vitamiinin ja jodin saannista. Myös kalsiumiin, D-vitamiiniin ja rautaan on hyvä kiinnittää huomiota. Toisaalta joitakin ravintoaineita kuten C-vitamiinia ja kuitua on vain kasvikunnan tuotteissa ja antioksidanttejakin on usein runsaammin kasvipohjaisessa ruokavaliossa.
Myytti 4:
Kasvisruokavalio hidastaa urheilusta palautumista
TARUA. Palautumisen aikana harjoittelussa rasitetut lihakset kasvavat ja vahvistuvat. Monipuolisesti koostettu kasvisruokavalio voi jopa edistää palautumista. Kasvikunnan tuotteissa on paljon hyödyllisiä yhdisteitä kuten antioksidantteja, joista voi olla apua palautumisprosessin aikana.
Härkis® on Suomen
Olympiajoukkueen virallinen kumppani.
Olemme kuunnelleet urheilijoita ja luoneet herkullisen, koko suomalaisen urheiluväen yhteisen ruoan, jonka ihan jokainen osaa laittaa.
Tutustu reseptiin skannaamalla QR-koodi ja kokeile mihin kaikkeen kasvisruoka riittää!
3,99
€/pkt
Pakkausmerkinnät auttavat kuluttajaa valintojen tekemisessä. Pakollisia merkintöjä elintarvikepakkauksissa ovat tuotteen, valmistajan ja pakkaajan tai myyjän nimi, sisällön määrä, ainesosaluettelo ja päiväysmerkintä.
Vapaaehtoiset merkinnät voivat kertoa lisäksi raaka-aineiden alkuperästä, laadusta tai vastuullisuudesta.
Vastuullisuusmerkinnät pakkauksissa kertovat, että tuotteen valmistuksessa on kiinnitetty erityistä huomiota esimerkiksi raaka-aineiden alkuperään tai tuotannon ympäristövaikutuksiin.
VASTUULLISEMPIA VALINTOJA JA KOTIMAISTA LAATUA
Vuoden paras kalajuttu:
100 % kotimaisesta kirjolohen fileejauhelihasta valmistat kaikki tutut ruoat makaronilaatikosta nachopeltiin.
Aikamoista järkiruokaa.
AINEKSET
1 pkt Saimaan Tuore kirjolohen
OHJE
1. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
3 valkosipulinkynttä
1 tl limetin kuorta raastettuna
1–2 kevätsipulin vartta
1 rku tuoretta korianteria
8 tortillalettua (medium)
Hoisin-kastiketta
Salaattisekoitusta
Seesaminsiemeniä Paahdettua sipulirouhetta
2. Pese ja kuivaa limetti. Raasta limetin kuori hienoksi raasteeksi.
3. Hienonna kevätsipuli ja korianteri.
4. Kuumenna rypsiöljy pannulla. Lisää valkosipuli ja limetinkuori ja paista hetki miedolla lämmöllä sekoitellen. Nosta lämpöä ja lisää kirjolohen jauheliha pannulle. Hakkaa lastalla pienemmiksi paloiksi. Paista noin 5 min sekoitellen, kunnes kala on kypsä. Lisää limettimehu, sokeri ja suola. Paista vielä hetki. Ota pannu liedeltä. Lisää kevätsipuli ja korianteri.
5. Lämmitä tortillaletut uunissa tai mikrossa pakkauksen ohjeen mukaisesti. Viipaloi chili. Leikkaa limetti lohkoiksi.
6. Levitä letun päälle lusikalliset hoisin-kastiketta ja majoneesia. Lisää sitten kirjolohta, salaattisekoitusta, chiliä, seesaminsiemeniä ja paahdettua sipulirouhetta. Viimeistele Saimaatacot puristamalla päälle lopuksi limettiä.
Pakkausmerkinnät auttavat sinua tekemään kaupassa vastuullisempia, terveellisempiä ja suomalaista ruoantuotantoa tukevia valintoja.
Sydänmerkki osoittaa, että tuote on terveydellisesti parempi vaihtoehto omassa tuotekategoriassaan. Tuotteessa on huomioitu rasvan määrä ja laatu sekä suolan, sokerin ja kuidun määrä. Sydänmerkki on ainoa symboli Suomessa, joka kertoo tuotteen ravitsemuksellisesta laadusta. Myös terveyttä edistävä resepti voi saada Sydänmerkin.
Luomu-merkillä varustettu raaka-aine on tuotettu luonnonmukaisesti ilman kemiallisia torjunta-aineita, keinolannoitteita ja keinotekoisia väri-, makeutus- sekä aromiaineita. Luomutuotteissa vähintään 95 prosenttia maataloudesta peräisin olevista raakaaineista on luomutuotettuja.
Avainlippu-merkki löytyy tuotteista, jotka ovat Suomessa valmistettuja ja tuotteen tai tuoteryhmän kotimaisuusaste on vähintään 50 prosenttia omakustannusarvosta. Avainlippu-merkki voidaan myöntää myös Suomessa tuotettavalle ja työllistävälle palvelulle.
Hyvää Suomesta -merkki kertoo, että elintarvike on valmistettu suomalaisista raaka-aineista, suomalaisella työllä. Tänä päivänä noin 12 000 tuotteella on oikeus käyttää Hyvää Suomesta -merkkiä. Merkkiä ja sen käyttöä valvotaan säännöllisesti.
K-KAUPPOJEN HYLLYILLÄ NÄKYVIEN PAKKAUSMERKKIEN MÄÄRÄ KASVAA VAUHDILLA! 200
Pirkka, Pirkka Parhaat ja K-Menu -tuotetta saa Sydänmerkin tämän vuoden loppuun mennessä.
n. 200
Pirkka ja Pirkka Parhaat -tuotetta on merkitty Luomu-merkillä.
n. 750
Pirkka ja Pirkka Parhaat -tuotetta on merkitty kotimaisesta alkuperästä kertovalla merkillä eli pakkauksessa on Hyvää Suomesta , Sirkkalehti- tai Avainlippu-merkki.
HALUATKO TIETÄÄ LISÄÄ? Kuuntele Vinkit valintoihin -podcastin Tuotteiden jäljillä -jakso Spotifysta.
Sirkkalehti eli Puhtaasti kotimaista -merkki löytyy kotimaisista syötävistä puutarhatuotteista ja perunasta sekä kukista. Merkkiä saa käyttää vain ekstra- ja ykkösluokan tuotteissa.
MSC JA ASC
Sininen MSC-merkki kertoo, että kalaraaka-aineen alkuperä tunnetaan ja kala on pyydetty MSC-sertifikaatin asettamien kestävyyskriteerien mukaisesti. Tavoitteena on varmistaa kalastusta säätelemällä, etteivät kalakannat romahda eikä meriluontoa vahingoiteta. Kasvatetun kalan ASC-sertifikaatin tavoitteena on pienentää kalankasvatuksen haitallisia ympäristövaikutuksia.
REILU KAUPPA
Mustapohjaisesta Reilun kaupan merkistä tietää, että tuote on sataprosenttisesti Reilun kaupan raakaainetta, jonka voi jäljittää viljelykseltä kauppaan asti. Valkoinen raaka-ainemerkki kertoo, että merkissä nimetty ainesosa on Reilun kaupan sertifioima. Reilun kaupan merkki on osoitus siitä, että tuottajamaissa on vaikutettu sekä ihmisten että ympäristön hyvinvointiin.
RAINFOREST ALLIANCE
Rainforest Alliance Certified -merkin vaatimuksiin kuuluu, että tuotteiden viljelijät noudattavat kestävämpiä viljelykäytäntöjä, jotka suojelevat metsiä, parantavat heidän toimeentuloaan, edistävät ihmisoikeuksia ja auttavat lieventämään ilmastokriisiä.
Valmista suolaisen nälkään mehevän kalaisat toastit ja suklaanhimoon rapeat brownie-keksit
Pirkka Parhaat pizzakala rypsiöljyssä 150 g/115 g Pizzanpaistajat
Pirkka Parhaat port salut juusto viipale 175 g
Klassinen tuna melt sandwich muuttuu kotimaiseksi versioksi pizzakalalla, joka on valmistettu suomalaisista järvikaloista.
4 annosta, alle 15 min, n. 2,70 €/annos*
8 viipaletta maalaisleipää
1 tlk (150 g/115 g) Pirkka Parhaat pizzakalaa
1 rkl sitruunanmehua ¼ tl mustapippuria
1 rkl Pirkka Dijon -sinappia
½ prk (à 150 g) Pirkka creme fraichea 1–2 (100 g) tomaattia
4 viipaletta Pirkka Parhaat port salut -juustoa
20 g voita
1. Valuta pizzakala ja mausta sitruunanmehulla ja mustapippurilla.
2. Voitele puolet leivistä dijonsinapilla.
3. Jaa ranskankerma kaikille leiville ja voitele leivät tasaisesti.
4. Jaa pizzakala dijonsinappia sisältävien leipien päälle tasaisesti.
5. Viipaloi tomaatit ja lisää ne pizzakalan päälle. Lisää vielä lopuksi tomaattien päälle juustoviipale ja paina loput leivät kansiksi.
6. Kuumenna voi pannulla ja paista leipiä molemmilta puolilta muutaman minuutin ajan, kunnes ne saavat hieman väriä ja juusto sulaa. Voit nostaa toisen, pienemmän paistinpannun, leipien päälle painoksi paiston ajaksi, jos haluat erittäin rapean paistopinnan. Tarjoa heti.
Brownie-keksien juju on rapea pinta ja ihanan tahmea sisus. Pirkka tumman suklaan valmistukseen käytetty kaakao on Rainforest Alliance -sertifioitua.
Lämpimiin kalaleipiin sopivat hyvin erilaiset savukalat ja kalasäilykkeet. Toasteihin upotat myös vaikkapa edellispäivän uunilohijämät.
25 kappaletta, 30–60 min, n. 0,20 €/kappale*
75 g voita
200 g Pirkka tummaa suklaata
1 dl vehnäjauhoja
½ dl Pirkka kaakaojauhetta (tummaa)
¼ tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
1 ¼ dl sokeria
1 dl fariinisokeria
1 tl Pirkka vaniljasokeria
2 kananmunaa sormisuolaa
1. Sulata voi ja paloiteltu suklaa pienessä kattilassa. Anna jäähtyä.
2. Sekoita jauhot, kaakaojauhe ja suola keskenään.
3. Vatkaa sokerit ja kananmunat säh-
kövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi noin 10 minuuttia, tällä tavalla keksien pinnasta tulee rapea. Lisää suklaa-voiseos sokerivaahdon joukkoon ja sekoita. Siivilöi kuivat ainekset seokseen ja kääntele varovasti tasaiseksi taikinaksi. Taikina jää aika löysäksi.
4. Annostele taikinaa teelusikan avulla leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Jätä reilusti leviämisvaraa. Yhdelle pellille mahtuu 9 keksiä.
5. Paista keksejä 175-asteisessa uunissa 10–11 minuuttia. Anna keksien jäähtyä ja nosta sitten jäähdytysritilälle jäähtymään kokonaan. Ripottele sormisuola keksien pinnalle.
BBQ SAUCE WHISKY
BBQ SAUCE
ORIGINAL
BBQ SAUCE TEXAS HABANERO
TUOTTAJAN
Puhdas lähdevesi on Finn Spring juomavalmistajan raaka-aine, jota ei kaikkialta maailmasta löydy.
Millainen yritys Finn Spring on?
Olemme perheyritys jo toisessa sukupolvessa. Ryhdyimme mieheni Hannun kanssa yrittäjiksi vuonna 1991. Silloin pullotetun lähdeveden myyminen herätti vähän naureskelua varsinkin täällä maaseudulla. Me kuitenkin uskoimme puhtaan suomalaisen veden vetovoimaan ja otimme riskin, joka kannatti. Nykyään lähdevesi on pieni osa valikoimaamme, johon kuuluu paljon erilaisia vitamiini- ja kivennäisvesiä sekä limonadeja. Valmistamme myös esimerkiksi Pirkka virvoitusjuomia.
Mistä vesi tuotteisiinne tulee?
Vesi tulee Multilan luonnonlähteestä, joka on aivan uskomaton luonnonvoima. Meidän käyttöömme lähteen vedestä ohjautuu noin 30 prosenttia, omaa putkea pitkin. Samaa lähdevettä käyttävät myös alueen kylät ja koko Toholammin kunta. Vettä riittää kaikille, ja loppu laskee purona Lestijokeen.
Finn Spring pullottaa vuosittain noin 90 miljoonaa litraa erilaisia lähdevesipohjaisia juomia.
– Emme kilpaile suomalaisen puhtaan hanaveden kanssa, vaan tarjoamme lisäksi hyvinvointia edistäviä vaihtoehtoja, Virpi Ali-Haapala sanoo.
TUOTTAJA
Finn Spring Oy
HALLITUKSEN PUHEENJOHTAJA
Pirkka Parhaat tonic 1,5 l
Pirkka Parhaat Kuohujuoma 1,5 l
Miten uusia tuotteita kehitetään?
Kaikkien tuotteiden pohjana on puhdas vesi. Terveellisyys ja luonnollisuus ovat yrityksellemme tärkeitä arvoja. Emme tee sellaisia tuotteita, jotka eivät ole linjassa omien arvojemme ja vastuullisuustavoitteidemme kanssa. Tuotekehityksessä kuuntelemme tarkalla korvalla ostajien ja asiakkaiden tarpeita. Uusia makuja etsitään myös maailmalta trendejä ja ilmiöitä seuraten.
Milloin vesi maistuu parhaimmalta?
Juon raikasta lähdevettä aamuisin ja iltaisin sekä aina janojuomana. Etenkin ulkomailla puhtaan juomaveden merkitys korostuu, ja reissut lisäävät arvostusta suomalaista vettä kohtaan.
Mitä tarjoaisit juomaksi brunssilla?
Keväiselle brunssille sopii yksinkertainen mutta juhlava juoma, joka sopii kaikkien nautittavaksi. Tarjoilisin vieraille raikkaan alkoholittoman drinkin, jonka rakentaisin raikkaasta Pirkka LemonLime virvoitusjuomasta, sopivan kirpeästä Pirkka Parhaat tonicista ja tuoreista hedelmistä.
POHJA
3 dl spelttivehnäjauhoja
100 g voita
1/2 tl suolaa
1 kananmunankeltuainen
1 rkl kylmää vettä
Valmista pohja. Nypi jauhot, voi ja suola murumaiseksi seokseksi. Lisää keltuainen ja vesi.
Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Laita jääkaappiin vartiksi.
Leikkaa lohi keskikokoisiksi kuutioiksi. Raasta sekaan sitruunan kuori, mausta suolalla ja pippurilla.
Leikkaa purjon vihreä osa pois, halkaise ja huuhdo purjo. Suikaloi se. Leikkaa fenkolista sormimaiset tupsut pois ja viipaloi fenkoli.
3 00 g kirjolohifileetä
1 sitruuna
1 pieni purjo
1 pieni fenkoli
2 rkl oliiviöljyä
1/2 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
1/4 ruukku tilliä
Kuullota pannulla öljyssä purjo ja fenkoli pehmeäksi (noin 8 min)
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele korkeareunainen irtopohjavuoka (Ø 20 cm). Painele taikina jauhotetuin käsin vuoan pohjalle ja reunoille.
Levitä purjo fenkoliseos taikinan päälle. Lisää lohikuutiot ja hienonnettu tilli.
Kalaneuvos kirjolohifilee
300 g! Onnistut varmasti!
MUNA-KERMASEOS
4 kananmunaa
3,3 dl kuohukermaa
150 g cheddarjuustoraastetta
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria myllystä ¼ tl muskottipähkinää
Sekoita kevyesti vatkatut kananmunat, kerma, mausteet ja juustoraaste kulhossa. Kaada seos piirakkapohjalle.
Paista 40–45 minuuttia (175º), kunnes täyte on hyytynyt.
Voit käyttää myös laakeampaa vuokaa (Ø 24 cm). Lyhennä silloin paistoaikaa noin 10 min.
Lisää herkullisia reseptejä: kalaneuvos.fi
OHJE
Somista brunssipöytä syötävillä koristeilla, kuten tuoreilla marjoilla ja hedelmillä. Viimeistele kattaus pieniin maljakoihin kootuilla kukilla.
Ihanimmat kesäkauden avajaiset vietetään rennosti porukalla herkkuja maistellen. Näissä juhlissa kukaan ei joudu seisomaan keittiössä tuntikausia.
Kaveriporukan rennolla vappubrunssilla kokkailuun ei kulu koko päivää. Näyttävät tarjoilut syntyvät seurustelun lomassa nopeasti ja vähällä vaivalla.
Pirkka babypinaatti 65 g
Pirkka Parhaat maustettu ekstra-neitsytoliiviöljy sitruuna 250 ml Pizzanpaistajat
L ä mmin parsasalaa t t i
s. 46
Napakaksi jätetyt parsat ja kipakat retiisit kruunavat salaatin. Lisää joukkoon halutessasi parmesaanilastuja tuomaan salaattiin lisää makua.
s. 46
Täydennä rennosti puiselle leikkuulaudalle levitetty täyteläinen ja kuohkea tuorejuusto savulohiviipaleilla, kapriksilla ja punasipulilla.
Kata ruoat buffetpöytään: Lämmin parsasalaatti s. 46
Tuorejuustolauta s. 46
Pikamarinoidut marjat ja hedelmät s. 46
Ricottamunat s. 47
Suolainen piirakka filotaikinasta s. 47
KURKKAA QR-KOODIN
TAKAA LISÄÄ K-RUOKA.FI:N BRUNSSI-IDEOITA:
Arla Lempi tuorejuusto valkosipuli ja yritit 150 g
P i kamarinoidutmarj a t
ja hedelmät s. 46
Lämmin marinadi herättää marjojen ja hedelmien makeuden ja korostaa niiden aromia. Tarjoa sydänystävällinen marja-hedelmäherkku jogurtin ja tuoreen mintun kanssa.
Kermaisen pehmeällä ricottajuustolla höystetyt kananmunat valmistuvat helposti uunissa. Ne sopivat täydellisesti viikonlopun brunssipöytään.
s. 47
Suolaisen piirakan salaisuus on mehevän ja tosi murean palvikinkun, briejuuston ja makean kirsikkahillon yhdistelmässä. Piiras syntyy helposti valmiista pakastefilotaikinasta.
4 annosta, alle 30 min, n. 4,40 €/annos*
1 nippu (250 g) vihreää parsaa 4 (55 g) retiisiä
¾ dl Pirkka pistaasipähkinöitä ripaus suolaa
1 ps (80 g) Pirkka siro salaattisekoitusta ¼ ruukkua tuoretta minttua
SITRUUNAKASTIKE
2 rkl Pirkka Parhaat maustettua ekstra-neitsytoliiviöljyä, sitruuna
2 tl sitruunanmehua ripaus suolaa ripaus mustapippuria
PAISTAMISEEN
1 rkl Pirkka Parhaat maustettua ekstra-neitsytoliiviöljyä, sitruuna
1. Huuhtele ja kuivaa parsat. Katkaise varren puumainen osa napsauttamalla tai leikkaamalla. Voit halutessasi kuoria parsat nuppujen alapuolelta, jos kuoret ovat paksut. Leikkaa parsat vinoviipaleiksi. Viipaloi pestyt retiisit ja rouhi pistaasipähkinät veitsellä.
2. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään pienessä kulhossa.
3. Kuumenna öljy pannulla ja paista parsoja käännellen pari minuuttia, kunnes ne saavat hieman väriä. Parsat saavat jäädä napakoiksi. Voit myös grillata parsat. Mausta suolalla.
4. Laita salaattisekoitus kulhoon ja valuta päälle puolet kastikkeesta. Sekoita. Lisää parsat, retiisit ja pistaasit. Nypi mintusta lehdet salaattiin. Lisää loput kastikkeesta. Tarjoa heti.
TUOREJUUSTOLAUTA
6 annosta, 15 min, n. 1,20 €/annos*
2 prk (à 150 g) Arla Lempi kuohkeaa tuorejuustoa, valkosipuli & yrtit
TAI
2 prk (à 150 g) Arla Lempi kuohkeaa tuorejuustoa, mustapippuri
½ pkt (à 150 g) Pirkka kylmäsavukirjolohiviipaleita
1 rkl Pirkka kapriksia tilliä
PIKAMARINOITU PUNASIPULI
½ (30 g) pieni punasipuli
1 rkl rypsiöljyä
1 rkl punaviinietikkaa
½ rkl sokeria
¼ tl suolaa
LISÄKSI bageleita
1. Kuori ja viipaloi punasipuli. Sekoita öljy, etikka ja suola punasipuleiden joukkoon. Anna maustua hetki.
2. Levitä notkistettu tuorejuusto paksuksi kerrokseksi leikkuulaudalle tai tarjoiluvadille. Saat tehtyä kauniin aaltomaisen kuvion, kun levität tuorejuuston yksittäisinä vetoina lusikan tai voiveitsen avulla.
3. Leikkaa kylmäsavulohiviipaleet puoliksi. Koristele tuorejuusto lohella, valutetuilla kapriksilla, marinoidulla punasipulilla ja tillillä. Tarjoa bageleiden tai leivän kanssa.
3–6 annosta, alle 30 min, n. 1,95 €/annos*
400 g cantaloupemelonia
1 (200 g) päärynä
1 appelsiini
1 rs (250 g) Pirkka mansikoita
1 rs (125 g) Pirkka pensasmustikoita tuoretta minttua
MARINADI
1 dl appelsiininmehua
1–2 rkl hunajaa ½ tl kardemummaa
LISÄKSI
½ prk (à 1 kg) Pirkka turkkilaista jogurttia
1. Kuori ja paloittele cantaloupemeloni, päärynä ja appelsiini.
2. Poista mansikoista kannat ja lohko mansikat.
3. Siirrä kulhoon paloiteltu meloni, päärynä, appelsiini ja mansikat sekä huuhdotut pensasmustikat.
4. Kuumenna marinadin ainekset pienessä kattilassa tai mikrossa pienessä kulhossa kiehuvaksi.
5. Kaada lämmin marinadi hedelmä-marjasalaattiin ja sekoita. Anna salaatin mehustua noin 15 minuuttia välillä sekoitellen. Viimeistele mintunlehdillä. Tarjoa maustamattoman jogurtin kanssa.
4 annosta, 30–60 min, n. 2,75 €/annos*
2 prk (à 250 g) Pirkka Parhaat ricottajuustoa
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
2 tl sitruunankuorta raastettuna
1 rkl sitruunanmehua
1 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
4 kananmunaa
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
3 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
1. Sekoita ricottajuuston joukkoon valkosipuli, sitruunankuori ja -mehu sekä timjami.
2. Lusikoi ricottaseos pyöreään valurautapannuun tai uunivuokaan (Ø n. 22 cm) ja painele siihen lusikalla 4 kuoppaa.
3. Riko kananmunat kuoppiin ja mausta suolalla sekä mustapippurilla.
4. Valuta päälle oliiviöljy ja paista ricottamunia 200-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia, kunnes kananmunat ovat kypsyneet.
TÄMÄN BRUNSSIN VOIT TOTEUTTAA MYÖS NYYTTÄREINÄ.
6 annosta, 30–60 min, n. 2,70 €/annos*
1 pkt (500 g) filotaikinaa (pakaste) 75 g voita
1 pkt (200 g) Snellman Tosi murea palvikinkkua
1 pkt (200 g) Pirkka briejuustoa
¾ dl Pirkka Parhaat kirsikkahilloa tai viikunahilloa
3 dl kuohukermaa
2 kananmunaa
½ tl suolaa
¼ tl mustapippuria
¼ ruukkua tuoretta timjamia
1. Sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaan. Filotaikina kuivuu nopeasti, joten pidä se pakkauksessaan, kunnes alat leipoa.
2. Sulata voi. Viipaloi kylmä briejuusto ohuiksi paloiksi. Voitele suorakaiteen muotoinen vuoka (n. 25 cm × 37 cm) kevyesti voilla.
3. Ota taikina pakkauksestaan ja avaa taikinarulla. Ota kaksi taikinalevyä erikseen ja peitä loput kostutetulla keittiöpyyhkeellä. Laita levyt päällekkäin niin, että taikinan lyhyempi reuna on itseesi päin. Voitele päällimmäinen levy voilla ja rypistä levyn reunoista taikina haitarille. Nosta taikina vuokaan ja toista samoin lopun taikinan kanssa.
4. Laita taikinataitteiden väliin palvikinkkua ja briejuustoa. Lisää hillo nokareina päälle.
5. Vatkaa kulhossa kerma ja munat keskenään. Mausta suolalla ja pippurilla. Nypi puolet timjamin lehdistä seokseen ja valuta tasaisesti paistoksen päälle.
6. Kypsennä 175-asteisessa uunissa 30–40 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja taikina kauniin ruskeaa. Anna jäähtyä 10 minuuttia ennen tarjoamista. Koristele lopulla timjamilla ja rouhi päälle halutessasi mustapippuria.
Nämä brunssivalmistelut voit tehdä jo edellisenä päivänä:
• Sekoita lämpimän parsasalaatin kastike.
• Marinoi tuorejuustolaudan punasipuli.
• Valmista suolainen piirakka filotaikinasta. Lämmitä se juuri ennen tarjoilua.
• Mausta ricottamunien ricotta valmiiksi.
• Paloittele marjat ja hedelmät pikamarinointia vaille valmiiksi.
Vapun makeimmat herkut on helppo tehdä etukäteen. Ne tarjoillaan näppärästi pienistä laseista tai sopivina suupaloina sormin syötäväksi.
Juustokakun makuinen herkku valmistuu näppärästi suoraan lasiin tai kannelliseen purkkiin. Purkissa herkun voi ottaa mukaan vaikka piknikille.
Pirkka kaurakeksi 220 g
6 annosta, alle 15 min, n. 1,42 €/annos*
4 Pirkka digestivekeksiä
TAI
9 Pirkka kaurakeksiä
1 prk (2 dl) Pirkka vispikermaa
1 rs (180 g) Pirkka maustamatonta tuorejuustoa
½ dl Pirkka mangososetta
1 tl Pirkka vaniljasokeria
1 rkl sokeria
LISÄKSI
n. 1 dl Pirkka mangososetta
1 rs (125 g) Pirkka tuoreita vadelmia Pirkka valkoista leivontasuklaata rouhittuna
Pirkka digestivekeksejä
TAI
Pirkka kaurakeksejä
1. Murskaa keksit pakastuspussissa kaulimella hienoksi muruksi.
2. Vatkaa tuorejuuston rakenne rikki pallo- tai kierrevatkaimella ja lisää mangosose, vaniljasokeri ja sokeri.
Sekoita tasaiseksi.
3. Vaahdota kerma toisessa kulhossa. Sekoita kermavaahto tuorejuustoseoksen joukkoon.
4. Jaa keksimurut, juustokakkutäyte ja mangosose kerroksittain kuuteen pieneen lasiin. Koristele vadelmilla, rouhitulla valkosuklaalla ja keksimuruilla.
8 kappaletta, alle 30 min, n. 1,20 €/kappale*
8 munkkirinkilää
SUKLAA-KINUSKI-POPCORN-MUNKIT
200 g Pirkka leivontamaitosuklaata Pirkka kinuskikastiketta tuubista mikropopcorneja
SITRUUNAMUNKIT
3 dl tomusokeria
2 rkl sitruunanmehua
Pursotinpussin avulla juustokakkutäytteen saa helposti jaettua laseihin ilman sotkeentuneita reunoja. Lusikoi täyte pursotinpussiin, leikkaa pussin pää auki ja pursota täyte laseihin.
1 tl sitruunankuorta raastettuna ¼ tl keltaista geeliväriä syötäviä kukkia
LAKU-VADELMAMUNKIT
3 dl tomusokeria
1 rkl sitruunanmehua
1 rkl vettä
¼ tl pinkkiä geeliväriä
Pirkka lakritsikastiketta tuubista Pirkka vadelmia
Koristele munkit herkullisiin asuihin ja tarjoa kuplivan vappusiman kanssa.
1. Valmista popcornit pakkauksen ohjeen mukaan. Paloittele suklaa ja sulata se vesihauteessa tai mikrossa (350 W noin 30 sekuntia kerrallaan välillä sekoittaen). Sekoita tasaiseksi. Dippaa munkit sulassa suklaassa. Valuta päälle kinuskiraidat. Koristele popcorneilla ja viimeistele popcornit kinuskiraidoilla.
2. Sekoita tomusokeri, sitruunanmehu, sitruunankuoriraaste ja elintarvikeväri tasaiseksi tahnaksi. Jos kuorrute on liian paksua, lisää nestettä teelusikallinen kerrallaan. Dippaa munkit tomusokerikuorrutuksessa. Koristele syötävillä kukilla.
3. Sekoita tomusokeri, sitruunanmehu, vesi ja elintarvikeväri tasaiseksi tahnaksi. Jos kuorrute on liian paksua, lisää nestettä teelusikallinen kerrallaan. Dippaa munkit tomusokerikuorrutuksessa. Anna kuorrutuksen hetken aikaa kovettua. Lisää päälle lakritsikastiketta raitoina. Koristele revityillä vadelmilla.
Pirkka lakritsikastike 300 gPiirakan pohja tehdään valmiista voitaikinasta ja täyte syntyy simppelisti vaniljakastikeaineksista.
25 palaa, yli 60 min, n. 0,75 €/pala*
POHJA
1 pkt (500 g) Pirkka esikaulittua ja laskostettua voitaikinaa (pakaste)
TÄYTE
2 ps (à 63 g) Pirkka vaniljakastikeaineksia
6 ½ dl Pirkka laktoositonta kevytmaitojuomaa
1 sitruunan raastettu kuori
KORISTELUUN
2 rs (à 125 g) Pirkka vadelmia (tuoreita) 6 (n. 300 g) passionhedelmää
VOITELUUN
1 kananmuna
1. Sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaan. Kauli taikina isoksi levyksi (43 cm × 36 cm) ja siirrä se leivinpaperin päälle uunipellille. Viillä taikinan reunoil-
le noin 2 cm leveät kehykset niin, ettei veitsi osu täysin pohjaan saakka. Pistele taikinalevyn keskikohta haarukalla. Voitele levyn reunat kananmunalla.
2. Paista uunin alatasolla 225 asteessa 15–20 minuuttia, kunnes taikina on kullanruskea. Painele tarvittaessa taikina keskeltä matalammaksi, mikäli se on kohonnut liikaa. Anna jäähtyä.
3. Sekoita kulhossa vaniljakastikeainekset ja kylmä maito keskenään kierre- tai pallovatkaimella. Sekoita kastikkeeseen sitruunan kuoriraaste. Peitä kulho muovikelmulla ja laita kastike jääkaappiin tekeytymään 30 minuutiksi.
4. Ota täyte jääkaapista ja sekoita se sileäksi. Lisää tilkka maitoa, jos täyte tuntuu liian paksulta. Levitä täyte jäähtyneelle voitaikinapohjalle.
5. Paista piirakkaa uunin alatasolla noin 15 minuuttia, kunnes täyte on jähmettynyt. Anna piirakan jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja laita se jääkaappiin tunniksi. Leikkaa viipaleiksi ja koristele vadelmilla ja passionhedelmällä.
Pirkka vaniljakastikeainekset 63 g
Pirkka esikaulittu ja laskostettu voitaikina 500 g (pakaste)
VINKKI!
Vaniljapiirakka on helppo paloitella hieman viileänä, mutta voit tarjota sen myös haaleana, jolloin täyte on pehmeämpää.
Axa-granolat pääsivät uusin pakkauksiin – joko olet ehtinyt bongata ne hyllystä? Ei yhtään lisättyä sokeria, täysjyvää yli 50 % ja rutkasti hyvää makua.
Ulkoasu uudistui
Tuunaa vappumunkit makusi mukaan
Siman valmistus on helppoa ja halpaa. Kuplat syntyvät varmasti, kun olet tarkkana hiivan määrän ja nesteen oikean lämpötilan kanssa.
Aloita siman valmistus viikko ennen h-hetkeä. Pese sitruunat huolellisesti harjalla. Kuori sitruunoista vain keltainen osa, valkoinen osa maistuu kitkerältä. Purista sitruunoista mehut. Pane kuoret ja sokerit 10 litran puhtaaseen sankoon, isoon kulhoon tai teräskattilaan. Simaa tulee reilusti, joten valitse isoin astiasi, joka kestää kuumaa.
Kun seos on kädenlämpöistä (37 astetta), ota tilkka simaa pieneen astiaan ja liuota siihen hiiva. Jos sinulla on lämpömittari, tarkista nesteen lämpötila. Liian kuumassa hiiva kuolee ja liian viileässä käyminen hidastuu. Hiivaa tarvitaan vain herneen kokoinen nokare. Lisää hiivatilkka siman joukkoon hyvin sekoittaen. Jätä sima pöydälle käymään seuraavaan päivään.
AINEKSET noin 9 litraa juomaa
· 8 l vettä
· 3–4 sitruunaa
· ½ kg fariinisokeria
· ½ kg sokeria
· ¼ tl tuorehiivaa
· Pirkka rusinoita
Kiehauta puolet vedestä ja kaada se sokerien ja sitruunankuorten päälle. Sekoita, jotta sokeri sulaa. Voit käyttää sokerina myös pelkkää fariinisokeria (1 kg). Mitä enemmän laitat fariinisokeria, sitä tummempaa valmiista simasta tulee. Lisää loput vedestä ja sitruunoiden mehut. Sekoita ja anna jäähtyä kädenlämpöiseksi.
Pullota sima seuraavana päivänä suppilon avulla puhtaisiin lasipulloihin. Lisää pulloihin teelusikallinen sokeria ja pari rusinaa. Sulje korkit löyhästi, koska paine pulloissa kasvaa käymisen edetessä. Sima valmistuu noin viikossa viileässä paikassa, huoneenlämmössä noin kolmessa päivässä. Sima on valmista, kun rusinat nousevat pintaan. Säilytä sima viileässä ja juo noin viikon kuluessa.
LonTOO 2024
Nauti pelihuumasta
UEFA CHAMPIONS LEAGUE -finaalissa
1
2
3
Osta Lay's-sipsipussi.
Osallistu kilpailuun rekisteröimällä ostos K-Plussa-kortilla 27.3.-17.4. välisellä ajanjaksolla.
Kilpailun voittajiin ollaan henkilökohtaisesti yhteydessä.
K-Market Maaninka, Maaninka
Kauppiaspari
Jere ja Niina Tikkanen
KAUPAN TOP 3
SUOSIKKITUOTETTA
· Kaupan oma
Maaninka olut
· Veskun patongit
· Viljelijä Petri
Väisäsen perunat
K-Market Maaningassa asiakkaan toiveita kuunnellaan herkällä korvalla. Pienessä kylässä valikoima ja palvelu ovat parhaita kilpailuvaltteja.
”Liukuovien asentaminen on varmasti isoin juttu, mitä meidän kauppiasaikana K-Market Maaningassa on tapahtunut. Aloitimme kauppiaina 2018, ja kolme vuotta sen jälkeen koko kiinteistö remontoitiin lattiasta kattoon. Silloin saimme myös kauan kaipaamamme liukuovet. Ennen niitä kassan kameraa piti silmäillä siltä varalta, että ovella oli vaikkapa asiakas rollaattorin kanssa odottamassa apua.
Kun aikoinaan haaveilimme kauppiuudesta, toiveissamme oli nimenomaan aito maalaiskauppa. Omaan kauppaan astuminen omilla avaimilla oli hieno hetki. Vielä jännittävämmältä tuntui palvella ihan ensimmäistä asiakasta, joka muuten edelleen on yksi vakioasiakkaistamme. Meidät ulkopaikkakuntalaiset toivotettiin ihanan sydämellisesti tervetulleiksi. Muutama kuukausi aloitta-
misen jälkeen Niina jäi äitiyslomalle, ja saimme tulevalle vauvalle lahjaksi monia pieniä itse neulottuja töppösiä ja nuttuja sekä kukkia.
Itse olemme pyrkineet tekemään kaikkemme, jotta voisimme tarjota maaninkalaisille niin hyvän valikoiman ja timanttisen asiakaspalvelun, ettei kenenkään tarvitsisi asioida oman kylän ulkopuolella. Valikoimastamme löytyy paljon käyttötavaraa ja kodintarviketta, niin kuin kunnon maalaiskaupasta kuuluukin. Panostamme myös sesonkeihin ja esimerkiksi nyt meillä on hyllyssä monenlaista kevään juhliin liittyvää tuotetta.
kaupassa legenda jo kauan ennen meitä. Toinen hittituote on Kallelan marjan mansikat, joita myymme joka kesä tolkuttomia määriä.
Teemme paljon yhteistyötä paikkallisten pientuottajien kanssa. Esimerkiksi Väisäsen Petrin perunat ovat olleet tässä
Oma hauska uutuutemme on kaupan nimikko-olut, joka oli erikoisoluisiin tykästyneen Jeren suuri haave. Vilja tulee tietenkin Maaningan pelloilta ja oman reseptin mukaan tehty olut pannaan Karvilan Panimolla. Maaninka olut on maultaan helposti nautittava mukavan pehmeä lager. Etiketti on tietenkin myös itse suunniteltu. Oluen kova kysyntä on yllättänyt meidät täysin, mutta toisaalta se on juuri täydellinen esimerkki siitä, kuinka kotiseuturakkaita maaninkalaiset ovat. Täällä pidetään yhtä, ja jos omalla kylällä jotain tapahtuu, niin kaikki ovat takuulla innolla mukana.”
Kasvisruoat (lakto-ovo)
Grillatut lohkosalaatit G | 11
Tomaatti-mozzarellatortelliinit | 17
Chili-seesamimunat L, M | 18
Täydellinen perunasalaatti G | 25
Salsa verde -perunasalaatti
L, M, G | 25
Lämmin parsasalaatti
L, M, V, G | 46
Ricottamunat G | 47
Kalaruoat
Katkarapuwokki L, M | 18
Luonnonkalatoast | 37
Tuorejuustolauta | 46
Liharuoat
Umami Burger | 9
Nopeat lihapullat ja muusi G | 17
Lämmin kanasalaatti
L, M, G | 20
Nakki-perunasalaatti G | 25
Helpot gyozat L, M | 27
Helppo butter chicken G | 28
Suolainen piirakka filotaikinasta | 47
Herkut ja leivonnaiset
Brownie-keksit | 37
Pikamarinoidut marjat ja hedelmät G | 46
Juustokakku lasissa | 49
Tuunatut munkit | 49
Pastel de nata pellillä | 50
Reseptien erityisruokavaliomerkinnät:
= Laktoositon
= Maidoton
= Vegaaninen
= Gluteeniton
Uutta
ANNA PALAUTETTA
Helpot tarjoilut kaikkiin kesän juhliin ilman kiirettä ja kaaosta.
Lehdessä mainittujen tuotteiden saatavuus vaihtelee kaupoittain.
Juhlien suolaiset herkut Parhaat ruokaisat piirakat ja helppo voileipäkakku.
Mitä pidit? Kommentoi Facebookissa tai Instagramissa @kruoka ja #kruokalehti tai lähetä viesti osoitteessa asiakaspalaute.kesko.fi.
”Texmex-makaronilaatikko ilahdutti. Pidän meksikolaisista mausteista ja resepti on helppo muuttaa kasvissyöjälle sopivaksi.”
SAAKO TOIVOA?
”Gluteeniton ja laktoositon ruoka on osa elämääni, joten toivoisin enemmän reseptejä meille erityisruokavalioiden kanssa eläville.”
Toimitus vastaa:
K-Ruoka.fi-sivustolta ja K-Ruoka-sovelluksesta voi näppärästi hakea reseptejä erityisruokavalioiden mukaan. Myös seuraavassa K-Ruoka-lehdessä käsittelemme gluteenitonta leivontaa.
hemmotellaan12.5 .