K-Ruoka 5/2021

5

28.4.–1.6.2021 K-Ruoka.fi

Juhli kevättä

Ihanasti pihalla Kokkaa ja syö tiistairuoka ulkona s. 40 Hittipastat pikana Pannuraviolit ja cacio e pepe alle puolessa tunnissa s. 48 Varma nakki Ilahduta äitiä vohvelikakulla s. 69

U

!

S U

U T U

KARKKIA VAI HEDELMÄÄ?

VEGAANINEN GLUTEENITON VAIN LUONTAISIA AROMEJA

Pakko kokata

Rakastu sinäkin!

Hurmaavan makea valkosuklaamutakakku sekä tuoreet mansikat ja mustikat ovat pettämätön yhdistelmä.

Valkosuklaamutakakku

8 annosta, 30–60 min, n. 0,60 € / annos*

175 g Pirkka valkoista leivontasuklaata 50 g voita 1 prk (2 dl) Pirkka kuohukermaa 1 kananmuna ½ dl sokeria 1/4 tl suolaa 2 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 tl vaniljasokeria Koristeluun 25 g Pirkka valkoista leivontasuklaata mansikoita pensasmustikoita 1. Vuoraa irtopohjavuoan (Ø 20 cm) pohja leivinpaperilla.

2. Paloittele suklaa. Mittaa voi ja kerma kattilaan. Kuumenna sekoittaen, kunnes voi on sulanut. Ota kattila pois liedeltä, lisää suklaa ja sekoita, kunnes suklaa on sulanut. Anna jäähtyä hetki ja lisää joukkoon muna, sokeri ja suola. Sekoita kierrevatkaimella.

3. Yhdistä loput kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi.

4. Paista 175-asteisen uunin alimmalla tasolla 20–25 minuuttia. Kakku ei ruskistu uunissa. Kakun kuuluu olla reunoilta ja pinnalta kypsynyt, mutta keskeltä hieman valuva ja taikinainen.

Irrota hieman jäähtynyt kakku vuoasta.

Koristele jäähtynyt kakku sulatetulla valkosuklaalla ja tuoreilla marjoilla.

Valuva yllätys

Valkosuklaamutakakku hurmaa makeudellaan.

Halusin kehittää reseptistä mahdollisimman helpon. Kakun tekemiseen tarvitaan vain kattila, kierrevatkain ja irtopohjakakkuvuoka. Tiskiä tulee vain muutaman astian verran ja kakun leipominenkin on todella nopeaa. Kakkua tehdessä kannattaa huomioida, ettei voita ja kermaa tarvitse kuumentaa kiehuvaksi.

Kun voi on sulanut, seos on tarpeeksi lämmintä sulattamaan suklaat, jotka lisätään kattilaan.

Loin reseptistä sellaisen, että lapsetkin voivat tehdä kakun valvovien silmien alla. Paistamista on hauskaa jännätä: miten mutainen kakusta tuleekaan! Pinnan ruskistumista ei kannata jäädä odottelemaan, sen on tarkoitus jäädä vaaleaksi.

Valkosuklaa antaa kakulle suloisen makean maun, ja tuoreet marjat tasapainottavat sitä loistavasti.

Odotan jo jännityksellä, saanko kolmantena äitienpäivänäni tämän kakun sänkyyn kannettuna, koska kaksivuotias taaperoni on jo kovin innokas kapustalla hämmentäjä keittiössämme."

Ruokatoimittaja Anni Pitkänen

Huom! Tarkkaile kakun paistoaikaa, koska uunien tehot vaihtelevat.

K-Ruoka.fi

3

5/2021

G=gluteeniton, V=vegaaninen

Kasvisruoat (lakto-ovo)

Tomaattisalaatti G, V Tomaatti-mozzarellapiirakka Halloumipasta Basilikarisotto G Valkopaputahna G, V Hernehummus G, V Kvinoasalaatti paahdetuilla kasviksilla G, V Marinoidut oliivit G, V Vegaaninen voileipäkakku V Huli huli -tofu V Helpot pinaattiletut fetatäytteellä Pannuraviolit Pasta primavera Cacio e pepe Sinihomejuustodippi G

26

Liharuoat Tässä ideat kaiken kokoisiin juhliin! Vegaanisessa voileipäkakussa hurmaavat tsatsiki ja aurinkokuivattu tomaatti.

Capresehodari Jälkimarinoitu paahtopaisti G Paprika-kanasalaatti Kanavartaat ja ranch coleslaw G Täytetyt kesäkurpitsat Taitellut tortillat Hampurilainen Wings-tarjotin Kanapekoni ja -nakit Thai BBQ-possua salaatinlehdillä

Kala- ja äyriäisruoat

40

Nyt saa vihdoin siirtää keittiönkin ulos.

60

Kevään kaunein kakku maistuu kinuskille.

9 Parasta nyt Tomaatti hurmaa piirakassa, pastassa ja salaatissa.

48 Superhelpot Kolme herkullista ja nopeaa kasvispastaa.

15 Syömään Kiinnostavimmat uutuustuotteet ja ilmiöt.

51 Lasten kanssa Kalapuikot ja uunijuurekset äkkiä pöytään!

21 Koukussa kalaan Taimen maistuu grillattuna tai cevichessä.

52 Pikkuisen parempaa Kätevät herkut kisakatsomoon.

23 Tekijän tarina Olvin valmistama Pirkka olut on jo klassikko.

59 Kukat ja kattaus Ihastu Pirkka Parhaat pioneihin.

25 Makutesti Testasimme kesän uudet grillimakkarat.

60 Leivotaan Kevään parhaat kakut ja pullat ovat tässä!

26 Innostu & onnistu Näitä reseptejä tarvitset, kun saa taas juhlia isostikin.

64 Näin onnistut Vadelmaleivokset, jotka syntyvät helposti.

36 Ostoslistalle Valmiit juhlaherkut, joilla säästyt stressiltä.

39 Kaikkien huulilla Gluteeniton lohipiirakka maistuu monelle.

40 Tiistairuokaa Siirrä arkikeittiö ulos ja grillaa maukas ateria.

47 Hyllyssä. Ihanaa, salaattia!

67 Oman kylän kauppa K-Market Härmä odottaa kesää.

69 Varma nakki Vohvelikakku onnistuu kaikilta.

Lehdessä mainittujen tuotteiden saatavuus vaihtelee kaupoittain. *Reseptien annoshinnat on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan noin viikko ennen lehden ilmestymispäivää. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

K-Ruoka.fi

Teriyaki-lohiburgeri Paistettu taimen G Sushiriisipiirakat Gluteeniton lohipiirakka G Paistettu lohi ja kurkku-tomaattisalsa G Kalapuikkopelti Jättikatkarapucocktailpalat G

Herkut ja leivonnaiset

Valkosuklaamutakakku Mansikkapirtelö G Raparperispritz G, V Mustikka-valkosuklaakakku Vegaaninen täytekakku V Vanilja-mansikkapullat Vadelmaleivokset Vohvelikakku marjatäytteellä

10 10 12 17 32 32 32 32 34 42 44 48 49 49 56

18 34 34 41 41 55 55 55 57 57

19 21 32 39 43 51 72

3 16 32 61 62 62 64 69

Ruokalupaus

Haluamme, että onnistut. Kaiken lähtökohta on reseptien herkullisuus ja toimivuus. K-Koekeittiömme ruokatoimittajat kehittävät reseptimme, jotka testataan aina vähintään kaksi kertaa. Reseptit testataan niissä mainituilla tuotteilla, jotta lopputulos olisi kotonakin sama.

Hyödynnämme sesongin raaka-aineita ja suosimme kotimaista. Testauksissa käytetään pääsääntöisesti Pirkka-tuotteita.

Erityisesti tuoretuotteiden pakkaukset pyritään käyttämään ruokaan kokonaan. Jos jotain kuitenkin jää, kerromme hävikkivinkeissä, mitä lopusta voi tehdä.

5

SUOLAISET SUUPALAT KEVÄÄN HERKUTTELUIHIN. NAUTI POIS!

Pääkirjoitus

Toiveiden toukokuu

T

oukokuu tarkoittaa perheellemme oikeaa juhlasumaa. Siellä ovat tietenkin vappu ja äitienpäivä, mutta lisäksi sekä minä että esikoisemme vietämme syntymä­ päiviämme.

Meillä päivänsankari saa päättää, minkä herkun muu perhe valmistaa. Olen innokas kotikok­ ki, ja K­Ruoka­lehti on ollut minulle jo vuosia varma paikka hakea inspiraatiota. Rakastan voileipäkakkuja ja koska olen niin onnellisessa asemassa, että pääsen toukokuussa toivomaan kahta kakkua, toinen niistä tulee varmasti olemaan suolainen. Vegaaninen voileipäkakku (s. 34) vaikuttaa todella herkulliselta. Esikoi­ semme puolestaan tuskin pystyy vastustamaan ajatusta vohvelikakusta (s. 69), koska se on koristeltu tuoreiden marjojen lisäksi karkeilla.

leikkiä, eikä vanhempien tarvitse siivota hullun lailla kotona ennen ja jälkeen juhlien. Lisäksi tarjoiluissakin rima saa olla hieman matalam­ malla: sen kun poimii vichy­pullot, pillimehut ja valmiit herkut lähimmästä kaupasta mukaan.

Kakun rakensimme muutamassa minuutissa valmiista pakastedonitseista (Pirkalla on tähän tarkoitukseen ihan uskomattoman söpöjä mini­ donitseja), vaahtokarkeista ja marjoista.

Vaikka joskus pääsemmekin palaamaan "nor­ maaliin arkeen", puistojuhlista tuskin luovun.

Toivottavasti lehden herkulliset sisällöt inspiroivat sinua yhtä paljon kuin itseäni. On ilahduttavaa päästä uutena mukaan rakenta­ maan tätä kokonaisuutta. Nautinnollista kesän odotusta!

Koronavuoden myötä puistojuhlat pääsivät meidän perheessämme testiin, kun vietimme kuopuksemme yksivuotissynttäreitä ulkona.

Miten toimiva kokonaisuus! Lapsilla on tilaa

Seuraa meitä!

Julkaisija Kesko Oyj

Reseptit K-Koekeittiö

K-Ruoka-toimitus Sanna Ellimäki Laura Halonen Minna Kovala Nelli Numminen Wilhelmiina Ritala Elina Suuriniemi

Päätoimittaja Pia Flinck Toteutus Genero | A-lehdet Joakim Juvelén Satu Koivisto

K-Ruoka.fi

Pia Flinck, päätoimittaja

Kristiina Kurronen Sanna Mäenpää Anni Pitkänen Hanna Pesonen Jasmin Raitakari Sofie Sergelius Antti Vettenranta Avustajat Minna Rautio-Pakaste

Painopaikka UPC, Vaasa 2021

Painotuote 4041 0948

7

K-Kuulumisia

Hanna <3 Pirkka Hanna Gullichsen ja Pirkka aloittavat yhteistyön.

Hanna Gullichsen on Suomen eturivin ruokavaikuttajia ja Pirkka-fani, joka tunnetaan simppeleistä mutta sitäkin herkullisemmista ruokaideoistaan.

Instagramin kautta järjestetyt Hannan Sunnuntaiserviisi-livekokkaukset ovat poikkeusajan aikana tuoneet iloa ja lohtua suomalaisten kotikeittiöihin.

Tästä keväästä alkaen Hanna on myös Pirkan yhteistyökumppani, minkä myötä on luvassa Hannan luomaa ruokainspiraatiota yhdessä Pirkan ja Pirkka Parhaiden kanssa. ”Pirkka on kulkenut mukanani niin kauan kuin muistan. Se tuo arkeen ja juhlaan luotettavuutta ja laatua.

Kokkina tutkin jatkuvasti uutta ja toisaalta luotan klassikoihin. Tälle matkalle Pirkka ja Pirkka Parhaat on paras kumppani. Olen todella innoissani tästä yhteistyöstä, tulkaa tekin mukaan!”

Ota Instagramissa seurantaan @hannagullichsen ja @pirkkatuotteet ja pysy kuulolla!

73 %

Pörriäisperheen uudet jäsenet Rakastettua Ampparia saa tänä kesänä mehujään lisäksi limuna ja karkkina! Yli 30-vuotias Amppari-mehujää on yhä yksi suosituimmista Pirkka-tuotteista, josta tykkäävät niin lapset kuin aikuiset.

Vuosien varrella asiakkaat ovat innokkaasti ideoineet pörriäisperheeseen uusia makuja: Leppis, Koppis ja Toukkis

8

ovatkin syntyneet asiakkaiden ideoiden pohjalta.

Kesän uutuustuotteisiin kuuluvat limumaut Amppari (mansikka-sitruuna), Murkku (kola-appelsiini) ja Toukkis (päärynä-vadelma) sekä makeispussit Amppari, Toukkis, Leppis (salmiakki-mansikka) ja Koppis (kola-päärynä).

K-Ruoka.fi

lapsiperheistä tarjoaa lapsilleen totutusta poikkeavia kokemuksia ruoan parissa.

Lähde: K-ryhmän Ruokailmiöt 2021 -trendikatsaus

Parasta nyt Tästä kasviksesta on lupa hullaantua.

Tomaatti sisältää runsaasti lykopeenia, ja siitä saa myös paljon C-vitamiinia, kaliumia ja kuitua.

Tomaatti Harri Lehto K-Citymarket Oulu Rusko

Nykyään asiakkaille on tarjolla oikea tomaattitori: perustomaatin lisäksi on saatavilla kirsikka-, miniluumu-, luumu- ja pihvitomaatteja useissa väreissä. Tomaatin maku pääsee parhaiten esiin kypsänä ja huoneenlämpöisenä. Jos tomaatti saa kypsyä omassa tertussaan, mausta tulee vieläkin parempi. Tomaatti sopii hyvin pataruokiin, joihin se tuo makua ja väriä. Sen makupareiksi suosittelen punasipulia, basilikaa ja mustapippuria. Oma suosikkini on miniluumutomaatti. Syön tomaatteja päivittäin leivän päällä ja salaatissa. Valmistan niistä myös oman pizzakastikkeen alusta alkaen. Ensi kesänä mökilleni valmistuu kasvihuone, jonne siirrän tomaatin taimet tuottamaan herkullista satoa.”

K-Ruoka.fi

9

Parasta nyt

Tomaattisalaatti 4 annosta, alle 30 min, n. 1,45 €/annos*

250 g keltaisia ja punaisia kirsikka- tai miniluumutomaatteja 3 (250 g) luumutomaattia 1 valkosipulinkynsi 1 tl sokeria 1/4 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria 2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä 1 rkl sitruunanmehua 1 tl sitruunankuorta raastettuna 2 kevätsipulin vartta hienonnettuna 1. Leikkaa kirsikkatomaateista osa viipaleiksi, osa puoliksi ja loput neljään osaan. Leikkaa puolet luumutomaateista lohkoiksi ja puolet viipaleiksi.

Levitä tomaatit lautaselle.

2. Hienonna kuorittu valkosipulinkynsi.

Ripottele tomaateille valkosipuli ja mausteet. Anna mehustua 5 minuuttia.

3. Valuta tomaateille oliiviöljyä ja sitruunanmehua. Viimeistele salaatti sitruunankuorella ja kevätsipulilla. Tarjoa grilliruokien lisäkkeenä tai paahdetun patongin päällä.

Kun leikkaat tomaatit erikokoisiksi paloiksi, saat salsamaiseen salaattiin hauskan rakenteen ja nätin ulkomuodon.

Tomaatti-mozzarellapiirakka 8 annosta, 30–60 min, n. 0,95 € / annos*

Pohja 100 g voita tai leivontamargariinia 2 1/2 dl vehnäjauhoja 1/4 tl suolaa 1 rkl vettä Täyte 2 ps (à 200 g/125 g) Pirkka mozzarellaa 2–3 (300 g) tomaattia 1 ruukku tuoretta basilikaa 4 rkl Pirkka vihreää pestoa ripaus mustapippuria 2 kananmunaa

Pirkka suomalainen kirsikkatomaatti 250 g

10

1 tlk (2 dl) Pirkka laktoositonta ruokakermaa (15%) 1. Nypi pehmeä rasva jauhojen ja suolan joukkoon. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Voitele piirakkavuoka (Ø 26 cm) ja painele taikina tasaisesti vuoan pohjalle ja reunoille.

Siirrä vuoka jääkaappiin lepäämään 15 minuutiksi.

2. Esipaista pohjaa 200 asteessa uunin alatasolla noin 10 minuuttia.

3. Viipaloi valutettu mozzarella ja pestyt

Pirkka mozzarella 200 g/125 g

Pirkka vihreä pesto 185 g

K-Ruoka.fi

tomaatit. Hienonna puolet basilikasta ja säästä loput piirakan koristeluun.

4. Levitä puolet pestosta (2 rkl) esipaistetulle piirakkapohjalle. Lado mozzarella ja tomaatit peston päälle limittäin. Ripottele päälle mustapippuri ja hienonnettu basilika.

5. Sekoita munat, ruokakerma ja loppu pesto (2 rkl) kulhossa kierrevatkaimella.

Kaada seos tasaisesti piirakkavuokaan.

6. Paista 200 asteessa uunin alatasolla vielä 25–30 minuuttia. Tarjoa piirakka jäähtyneenä ja koristele basilikalla.

Pirkka Parhaat halloumi 250 g

Pirkka spirali kuviopasta 500 g

»

Tomaattimozzarellapiirakka maistuu ihanasti pestolta ja tuoreelta basilikalta.

Anna tomaattimozzarellapiirakan vetäytyä ja jäähtyä ennen tarjoamista, niin sen rakenteesta tulee täydellinen.

K-Ruoka.fi

11

Parasta nyt Paras pasta syntyy, kun yhdistät uunissa paahdetut tomaatit, suolaisen halloumijuuston ja reilusti basilikaa. Helppo uunipasta pelastaa arjen kiireessä.

Halloumipasta

4–5 annosta, 30–60 min, n. 2,40 € / annos*

2 rs (à 250 g) Pirkka kirsikka- tai miniluumutomaatteja 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna 3 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä 1 rkl Pirkka balsamiviinietikkaa 1/4 tl suolaa ripaus mustapippuria 1 pkt (250 g) Pirkka Parhaat halloumijuustoa 300 g Pirkka spiralipastaa

12

1 ruukku tuoretta basilikaa hienonnettuna 1. Pane pestyt tomaatit uunivuokaan.

Pyörittele joukkoon valkosipuli, öljy, balsamico, suola ja pippuri. Paista 225-asteisessa uunissa 10 minuuttia.

2. Kuutioi halloumi. Levitä kuutiot leivinpaperin päälle uunipellille. Jätä toiseen reunaan tilaa uunivuoalle.

K-Ruoka.fi

3. Nosta tomaatit vuoassa halloumien viereen pellille. Jatka paistamista vielä 15–20 minuuttia, kunnes juusto on saanut väriä ja tomaatit pehmenneet.

4. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä (2 l vettä + 1 tl suolaa). Valuta pasta.

5. Sekoita halloumikuutiot, pasta ja basilika vuoassa tomaattien joukkoon. Tarjoa heti.

K AKSI MARJAISA A UUTUUT TA

Paksu suklaakuori, herkullisen marjaisaa kermajäätelöä ja täyteläistä vanhan ajan vaniljaa.

Kevään herkullisimmat uutuudet nyt kaupoissa!

Syömään!

Kiinnostavimmat tuotteet | Kutkuttavimmat maut | Oivallukset ja ideat

Katso leivät p läm imätaudalla r li vohve uoka.fistä -R -resepti K atai K-Ruoksta. se sovelluk

1 Venyvää onnea

Parhaat lämppärit teet vohveliraudalla. Voitele paahto­ leivät molemmin puolin voisulalla. Lisää leivän päälle Dijon­sinappia, kinkkua ja tuhti siivu juustoa, paina toinen leipä kanneksi ja anna vohveliraudan tehdä taikojaan. Äläkä säikähdä: juustoroippeet saat putsattua talous­ paperilla, kun vohvelirauta on jäähtynyt.

K-Ruoka.fi

Osta Uutuus!

Pirkka paahto­ leivät juusto, kaura, vehnä ja täysjyvä 430–450 g

15

Syömään!

Iltapala kuin pirtelöbaarissa!

Surauta nostalginen mansikkapirtelö, kaada korkeisiin laseihin ja muista pillit.

2

Uutuus

Osta

Pirkka vege­ pinaatti­ ohukainen 320 g

Osta

4

Pitkään odotetut letut

Kaupasta saa nyt vegaa­ nisia pinaattilettuja!

Pirkka vegepinaattiohukaiset maistuvat aivan kotitekoisilta ja ovat ihania pannulla lämmi­ tettynä. Suolapitoisuuteen on kiinnitetty erityistä huomiota, ja siksi letut sopivat perheen pienillekin.”

Wilhelmiina Ritala, tuotantopäällikkö, omat brändit

5 Pirkka Eko paperipilli 20 kpl

Kofeiinia ja kuitua

Mansikkapirtelö

Paloittele 1/2 l vaniljajäätelöä tehosekoittimen kulhoon. Lisää 31/2 dl maitoa, 250 g kohmeisia suomalaisia pakastemansikoita, 1 rkl tomusokeria ja 1/2 tl vaniljasokeria. Sekoita tasaiseksi.

Tarvittaessa lisää maitoa vähitellen. Kaada pirtelö laseihin.

Koristele lasin reuna tuoreella mansikalla.

3 16

Kerraksi kahdelle

Uutuuksia, kaupoissa 3.5. alkaen

Haluaisitko korkata pulla­ pitkon matalammalla kynnyk­ sellä? Nyt se on mahdollista, sillä uudet Pullava Muhkeat ovat sopivan kokoisia myös yksin tai kaksin nautittavaksi.

Valittavana on kaksi makua: mustikka­valkosuklaa tai vadelma­juustokakku.

K-Ruoka.fi

Uutuuksia

Voit unohtaa kiireaamuista kahvinkeiton: uusi runsas­ kuituinen God Morgon Wake Up ­smoothie sisältää marjojen, hedelmien ja kauran lisäksi kofeiinia. Se on peräisin vih­ reistä kahvipavuista. Tuottees­ sa on sama määrä kofeiinia kuin 1,25 desin kahvikupillisessa.

Itse tehty Pepsi

6

SodaStream­ hiilihapotus­ laitteen avulla voit valmistaa Pepsiä myös kotona.

Lisää tiiviste kupla­ veteen ja miksaa makusi mukaan.

7

Syömään!

Päätä suola itse

Tätä olemme odottaneet: kasvisliemikuutiota, jossa ei ole suolaa. Näin suolan määrän voi risotossakin virittää itselle sopivaksi.

Juomavinkki

Uutuus

Osta

Knorr Liemikuutio Zero Salt kasvis (suolaton) 8x9g

Kendermanns Classic Riesling 0,75 l, Saksa Kuiva, ryhdikkään hapokas ja rehevän hedelmäinen riesling taipuu kauniisti basilikarisoton kaveriksi.

Basilikarisotto 4 annosta, 30–60 min, n. 2,65 € / annos*

2 (60 g) Pirkka banaani­ salottisipulia 2 valkosipulinkynttä 1 l vettä 2 Knorr kasvisliemikuutiota, suolaton 2 rkl voita 3 dl Pirkka risottoriisiä 2 dl (alkoholitonta) kuivaa valkoviiniä n. 1/2 tl suolaa 100 g Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna ripaus mustapippuria

Basilikaöljy 2 ruukkua basilikaa 1/2 dl Pirkka ekstra­neitsyt­ oliiviöljyä 1/2 dl vettä 2 rkl sitruunanmehua 1/2 tl suolaa 1. Soseuta basilikaöljyn ainekset sauvasekoittimella.

Käytä basilikat varsineen.

2. Kuumenna vesi erillisessä kattilassa kiehuvaksi ja lisää kasvisliemikuutio.

3. Kuori ja hienonna sipulit ja

valkosipulinkynnet. Kuul­ lota sipulia ja valkosipulia muutama minuutti paistoka­ sarissa voissa.

4. Lisää riisi ja kuullota, kun­ nes riisi muuttuu läpikuulta­ vaksi. Kaada viini pannulle ja kuumenna, kunnes viini on haihtunut. Mausta suolalla.

5. Lisää pannulle kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan koko ajan sekoit­ taen. Lisää lientä vasta, kun edellinen liemi on imeytynyt riisiin. Sekoita riisiä aluksi

K-Ruoka.fi

koko ajan ja kypsymisen loppuvaiheessa silloin tällöin.

Jatka, kunnes riisi on juuri ja juuri kypsää. Risotto saa jäädä löysäksi. Aikaa kuluu 20–25 minuuttia.

6. Sekoita risoton joukkoon 2 dl parmesaaniraastetta ja mustapippuri. Nosta risotto sivuun liedeltä ja sekoita 1 dl basilikaöljyä risoton jouk­ koon. Jaa annokset lautasille ja valuta pinnalle basilika­ öljyä. Tarjoa loppu parme­ saani risoton kanssa.

17

Uutuuksia

8

11

Syömään!

Italian hodari

Nyt italialainen klassikkosalaatti caprese onkin hodari! Yhdistä mehukkaaseen raakamakkaraan mozzarella ja tuore tomaattisalsa.

Makea ilman lisäsokeria

Uudet Arla Luonto + -smoothiet sisältävät kätevästi maitohappobakteereja ja D-vitamiinia. Makuvaihtoehtoja on kaksi: banaani ja mango. Tuotteet eivät sisällä lisättyä sokeria, lisäaineita tai laktoosia.

Osta Osta

Uutuus Artesaani Toscanan fermentoitu raakamakkara 225 g

Uutuuksia

9

Puolet hedelmää

Aakkoset Aito & Hedelmäinen -karkkiuutuuksissa on peräti puolet hedelmää. Puutarhapussissa maistuvat esimerkiksi mansikka ja vadelma, Tropiikki-pussissa vihreä omena ja ananas. Uutuudet ovat vegaanisia ja sisältävät vain luontaisia aromeja.

Capresehodari 3 annosta, alle 30 min, n. 2,30 €/annos*

1 pkt (225 g) Atria Artesaani Toscanan fermentoitua raakamakkaraa 1 ps (200 g /125 g) Pirkka mozzarellaa 1 (130 g) tomaatti 1 iso valkosipulinkynsi hienonnettuna 1/4 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria 3 Pirkka hot dog -sämpylää 2 rkl Pirkka vihreää pestoa tuoretta basilikaa

Uutuuksia

10 Kuningattaren kesäjuoma

Jaffan kesän uutuusmaku on klassinen makuyhdistelmä vadelma-mustikka, tuo kuningatarhillosta tuttu pari.

Toisena uutuutena toivemaku Jaffa Kirsikka, joka on myynnissä vain K-kaupoissa.

18

Marjaisat puikot

Classic tuo tänä keväänä jäätelöaltaisiin kaksi marjaisaa uutuutta. Molemmissa puikoissa on täyteläistä vanhanajan vaniljaa.

Classic Strawberry Crush -jäätelössä maistuu mansikka, Blueberry Pop -jäätelössä mustikka.

K-Ruoka.fi

1. Grillaa makkaroita noin 15 minuuttia, kunnes makkarat ovat kypsiä.

2. Viipaloi mozzarella. Kuutioi tomaatti ja mausta valkosipulilla, suolalla ja mustapippurilla.

3. Lämmitä sämpylät grillissä, mikrossa tai höyryttämällä.

4. Voitele sämpylät pestolla. Nosta makkara peston päälle, lisää mozzarella­ viipaleet makkaran viereen ja viimeis­ tele salsalla ja tuoreilla basilikanlehdillä.

Tarjoa heti.

12 Uutuuksia

Syömään!

Teriyakilohiburgeri

4 annosta, alle 30 min, n. 4,70 €/annos*

2 pkt (à 200 g) Naughty BRGR loimulohipihvejä 4 Vaasan THE BRGR Naughty burgerisämpylää 1 (150 g) tomaatti 100 g jäävuorisalaattia 2 (425 g) avokadoa ripaus suolaa ja pippuria 2 tl sitruunanmehua 1/2 dl Pirkka teriyakikastiketta

Akseli Herlevi kehitti lohiburgerin, jossa maistuvat teriyakikastike ja wasabi. Kesän koukuttavin burgeri on tässä!

13

Uutuus

Wasabi-sitruunamajoneesi 2 dl Naughty BRGR Base Aiolia 1 rkl wasabia 1 sitruuna (ripaus suolaa ja mustapippuria)

Naughty BRGR loimulohipihvi 2 kpl/200 g

1. Sekoita wasabi Base Aiolin joukkoon.

Raasta joukkoon sitruunan kuori ja purista mukaan ruokalusikallinen sitruunanmehua. Mausta halutessasi suolalla ja pippurilla. Anna maustua vähintään 15 minuuttia jääkaapissa.

2. Leikkaa tomaatti viipaleiksi. Leikkaa jäävuorisalaatti ohuiksi suikaleiksi.

3. Halkaise avokadot, poista niistä kivet ja koverra lusikalla hedelmäliha. Viipaloi ne sitten veitsellä viipaleiksi ja levitä varovasti viipaleet viuhkoiksi. Mausta suolalla, rouhitulla mustapippurilla ja sitruunanmehulla.

4. Paista kalapihvit kuumalla pannulla öljyssä, kunnes ne ovat kuumia, noin 3 minuuttia per puoli. Lusikoi pihvien päälle teriyakikastiketta tasaisesti.

5. Paahda sämpylät kuumalla pannulla tai uunissa 175 asteessa noin 3 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.

Kokoa burgeri.

14

15

Sopii kaikille

Tarjoa viileänä

Koko Valiojogurtti-sarja hedelmäpommin, mansikan ja banaanin johdolla on nyt laktoositon. Sarjan suosio on säilynyt jo vuosikymmeniä, sillä ensimmäiset tuotteet ovat peräti vuodelta 1968!

SAY Seltzer on uusi kuplavesipohjainen alkoholijuoma. Tarjolla on kaksi raikasta makua: marjaisa mansikka-vadelma ja hedelmäinen appelsiini-guarana.

Kaloreita on vähän, sillä alkoholija sokeripitoisuus ovat maltillisia.

K-Ruoka.fi

19

Syömään!

Uutuus

Uutuuksia

16

Voittoisa keitto

Saarioisten keittouutuus Kermainen riistakeitto on lempiruokakilpailun voittaja.

Kermaisen sakea riistakeitto valmistetaan mureasta sak­ sanhirvestä ja juureksista ja viimeistellään savuporolla ja sulatejuustolla.

Björck & Co dumplings kana & korianteri + wasabimajoneesi ja tryffeli-ponzu-kastike 200 g

19

Uutuus

17

Aasialaiset nyytit

Sushi salaattina

Sushista tutut maut löydät nyt salaatista. Hetki Savukirjo­ lohi­sushisalaatissa maistuvat riisi, wakame­levä, pikkelöidyt kasvikset ja herkullinen wasabi­ majoneesi.

Uutuus

& kahvi 18 Kookos

Marabou tuo markkinoille toisen Luo oma makusi ­suklaalevyn, joka on asiakkai­ den kehittämä. Marabou Brownie kokos & kaffe (185 g) ­suklaalevyssä yhdis­ tyvät brownie­leivos, kookos, kahvi ja maitosuklaa. Myyn­ nissä rajoitetun ajan.

20

Björck & Co dumplings possu & kasvis + seesami- ja chilikastikkeet 125 g

Tomi Björck on Suomen arvostetuimpia ravintoloitsijoita ja keittiömestareita, ja hänet tunnetaan aasialaisen ruoan mestarina. Nyt Tomin osaamisesta pääsee nauttimaan kotona, sillä K-kauppoihin tulivat myyntiin hänen suunnittelemansa dumplings-annokset. Aasialaisvaikutteisten dumplingien lisäksi annoksiin kuuluvat Tomin kehittämät kastikkeet, jotka viimeistelevät kokonaisuuden.

Tahna maustaa kanan paistileikkeet

"Luuttomat ja nahattomat broilerin reisipalat eli paistileikkeet sopivat moneen ruokaan. Kypsennä niitä gril­ lissä, pannulla tai uunissa 200 asteessa 15 minuuttia tai kunnes sisälämpötila on 75 astetta. Mausta currytahnalla, harissalla, garam masalalla tai mango­ chutneylla. Paistileikkeistä syntyy mau­ kas panang curry tai butter chicken."

Joonas Purolinna, K-Supermarket Kasarmi Helsinki

K-Ruoka.fi

ri Lihamesataa k vink

20

Koukussa kalaan

Taimen Salmo trutta

Taimen kuuluu lohikaloihin. Kaupoissa myytävä taimen on kasvatettua.

ri Kalamesataa k vink

Taimenta kasvatetaan Suomessa ja Ruotsissa.

Taimenen erottaa muista lohikaloista isoista, tummista pilkuista. Niitä on koko kyljen alueella.

Taimenen liha on kauniin oranssinkeltaista.

Villit taimenet ovat Suomessa pääosin rauhoitettuja.

Lohikalojen kuningas

Taimenen voi savustaa, paistaa tai graavata, ja siitä voi valmistaa vaikka herkullisen cevichen. Taimen kannattaa savustaa tai paistaa kokonaisena, niin nahka suojaa kalaa kuivumiselta.” Sami Virtanen, K-Supermarket Hollola

: Lue lisääis et ta h o k n ja A eptit es r ja it k vin logista Kalaasi-b i/ K-Ruoka.f kalaasi

Paistettu taimen 4 annosta, 30–60 min, n. 5,35 € / annos*

600 g taimenfileetä 1 rkl öljyä paistamiseen 1 tl suolaa Glaseeraus 2 rkl öljyä 1 rkl tuoretta piparjuurta hienoksi raastettuna 1 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa 1/2 tl suolaa Piparjuurikastike 1 prk (150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankerma, 18%) 1 rkl tuoretta piparjuurta hienoksi raastettuna 2 tl Pirkka juoksevaa hunajaa 1 tl roseepippuria rouhittuna 1/2 tl suolaa

Salaatti 1 ps (150 g) Pirkka sugar snaps salaattiherneitä 5 retiisiä 2 keitettyä perunaa 1 ps (65 g) Pirkka ranskalaista salaattisekoitusta 1. Sekoita kastikkeen ainekset. Anna tekeytyä kalan paistamisen ajan.

2. Pyyhi taimenfileen nahkapuoli talouspaperilla ja paloittele annospaloiksi.

Kuumenna öljy pannulla ja asettele palat pannulle nahkapuoli alaspäin. Paista muutama minuutti, käännä palat ja poista nahat veitsen tai ohuen lastan avulla. Paista fileitä vielä molemmin puolin

Pannulla paistettu glaseerattu taimen ja sen kastike saavat pirteää makua piparjuuresta.

muutaman minuutin ajan ja ripottele päälle suolaa. Siirrä sivuun odottamaan.

3. Kuumenna öljy pannulla ja lisää joukkoon piparjuuri, hunaja ja suola. Sekoita voimakkaasti pari minuuttia, kunnes seos sakenee ja tummuu. Ota pannu liedeltä.

K-Ruoka.fi

Sivele seos taimenfileiden päälle.

4. Huuhdo herneet ja retiisit.

Viipaloi retiisit ja perunat, halkaise herneet pitkittäin.

Kokoa salaatti kauniisti tarjoiluvadille. Tarjoa taimenfileet raikkaan salaatin ja piparjuurikastikkeen kanssa.

21

Tekijän tarina Olli Heikkilä markkinointijohtaja Olvi Oyj

Pitkää ikää!

Suomalaiset ovat nauttineet Olvin juomia jo vuodesta 1878. Panimo valmistaa myös legendaarista Pirkka olutta.

Kerro jotain, mitä emme tiedä Olvista.

Olvi tunnetaan olutpanimona, mutta se on paljon muuta. Olemme mukana niin monessa juomatuote­ ryhmässä, että voidaan puhua maailmanennätyksestä.

Myymme lähes kaikkia juomia paitsi kahvia ja teetä.

Miten panimoteollisuus on muuttunut?

Aloitin Olvilla vuonna 1992, jolloin suurin tuote­ ryhmä oli olut. Sittemmin sen kulutus on vähenty­ nyt huomattavasti. Kun yhtenäiskulttuuri oli vielä voimissaan, kaikki katsoivat telkkarista Napakymppiä ja olutmerkkejä oli muutama. Nyt kulutus on pirsta­ loitunut, ja pelkästään eri oluttyyppejä on kymmeniä.

Osta

Mitkä ovat suurimmat juomatrendit nyt?

Terveellisyys ja ympäristötietoisuus ovat pinnalla.

Raaka­aineet ovat luonnollisia ja tulevat läheltä – yhtenä esimerkkinä kotimainen koivunmahla.

Myös premium­tuotteiden kysyntä on kasva­ nut. Menneinä vuosikymmeninä näki joskus, että sana premium oli katteeton myynti­ lupaus purkin kyljessä. Nyt tuotteet ovat aidosti korkeatasoisia. Pienten pakkausten suosio on kasvanut: pieni limupullo on kätevä, sillä juoma ei ehdi väljähtyä siinä.

Uutuus Osta

Pirkka juhlaolut 4,5 % 0,75 l 10-vuotissynttärien kunniaksi sinistä Pirkka olutta saa rajoitetun ajan myös samppanjapulloon pakattuna.

Miten kauan Olvi on tehnyt Pirkka olutta?

10 vuotta. Alussa riitti epäilijöitä, ja moni väitti, ettei kaupan oma merkki pärjää. Toisin kävi, ja Pirkka olut on vakiinnuttanut asemansa kotimaisena olutbrändinä. Olut tehdään suomalaises­ ta mallasohrasta, jota pidetään maailman parhaana.

Kerro hauska sattumus.

Mietimme vuonna 2014, millainen olisi seuraava eri­ koinen ja haastava uutuusolut. India Pale Ale ­nimeä mukaileva Iisalmi Pale Ale (IPA) syntyi ensimmäi­ sessä suunnittelukokouksessa lonkalta fläppitaululle.

Kun tuote lanseerattiin, se myytiin loppuun muuta­ massa päivässä. Tietääksemme kyseessä on maailman ensimmäinen suuren panimon valmistama IPA, mut­ ta asiasta on toki vaikea saada absoluuttista varmuut­ ta. Myöhemmin lukemattomat isot panimot ympäri maailman alkoivat valmistaa IPAa – pienpanimot ovat toki valmistaneet sitä jo pitkään.

K-Ruoka.fi

23

Suosikkijogurtit

NYT LAKTOOSITTOMINA Hyviä uutisia! Koko Valiojogurtti® tuoteperhe on nyt laktoositon – uusista juotavista jogurteista tuttuihin klassikkomakuihin ja eksoottisempiin Makuja maailmalta -jogurtteihin.

Rakastettu Valiojogurtti® maistuu sukupolvelta toiselle.

Makutesti

Grilli kuumaksi Tomaattia, juustoa ja savun aromia. Raati maisteli kesän 2021 uutuusmakkarat. Mikä vei voiton?

Tomaattifanille Wursti Parhaimmat Tomaatti-mozzarella grillimakkara 320 g

Mikä: Ihanan pehmeältä mozzarellalta ja aurin­ gon kypsentämältä tomaatilta maistuva makkara vie kielen mennessään.

Huomiot: Tarjoa capresen kanssa.

Tulinen uutuus

Suosikki!

Makumatka meksikoon Snellman Cheddarjalapeno Eetvartti grillimakkara 360 g Mikä: Jalapenon puraisu ja lempeä cheddar sopivat täydellisesti yhteen. Sileä koostumus ja tasapainoinen maku tekivät tästä voittajan!

Huomiot: Sopii herkutteluhetkiin.

Atria Wilhelm Devil's Sauce 350 g Mikä: Testin tulisin makkara pursuaa makua.

Rakenne on lihaisa ja tulisuus tasapainossa.

Habanero­ ja chilisattumat kihelmöivät kivasti suussa!

Huomiot: Tulinen makkara on täydellinen makupari raikkaalle saunaoluelle.

Mausteinen herkkupala

Elegantti italialainen

Mehevää kanaa

Savuinen nautanakki

Toscanan auringosta

Pirkka Parhaat Krakova raakamakkara 240 g Mikä: Kerrassan koukuttava!

Siro mausteinen herkuttelumakkara sopii kaiken­ ikäisille.

Huomiot: Varaa pari per syöjä. Nam!

HK Maakarit Toscanan Giovanni grillimakkara 260 g Mikä: Rehdissä artesaanimakkarassa maistuvat aurinko­ kuivattu tomaatti ja juusto.

Huomiot: Tuoksu vie ajatukset suoraan Italiaan.

Kariniemen Kananpojan grillimakkara 260 g Mikä: Mehevä maukas makkara on kooltaan pieni mutta maultaan suuri.

Huomiot: Vaihto­ ehto punaiselle lihalle.

Snellman All Natural Smoky beef grillimakkara 230 g Mikä: Nakkimainen pitkulainen tumma makkara on lihaisa lisä lautaselle.

Huomiot: Kokeile hodarissa perus­ nakin sijaan!

Atria Artesaani Toscanan fermentoitu raakamakkara 225 g Mikä: Savustettu raakamakkara maistuu ihanasti fenkolita ja sal­ vialta.

Huomiot: Ihana uutuus!

K-Ruoka.fi

25

8 syytä Innostu & onnistu

juhlia kevättä

P O I M I I D E AT K A I K E N KO KO I S I I N K E M U I H I N !

J U H L I K E VÄT TÄ L Ä H E I S T E S I K A N S S A J A TA L L E N N A V I N K I T I S OJ E N K E M U J E N VA R A LTA , K U N N I I D E N A I K A TA A S O N . N Ä I L L Ä R E S E P T E I L L Ä J U H L I T P I E N E S T I TA I I S O S T I .

26

K-Ruoka.fi

Muuta määriä tarpeen mukaan!

Tämän jutun reseptit on suunniteltu niin, että voit helposti puolittaa tai kertoa annosmäärää pienemmäksi tai suuremmaksi juhlijoiden mukaan. Reseptit ovat viidellä jaollisia.

SJØ kylmäsavu­ kirjolohifileeviipaleet 100 g, kasvatettu ja val­ mistettu Suomessa.

Osta

Pirkka cocktail­ riisipiirakka 30 kpl/1050 g pakaste

Luo näyttävät japanilais­ henkiset sormipalat cocktail­ piirakoista, kylmäsavukirjo­ lohesta ja avokadosta. Reseptiä on helppo muokata syöjien määrän mukaan.

K-Ruoka.fi

27

Innostu & onnistu

Osta

Pirkka isot valkoiset pavut 380 g/230 g

Pirkka ekstraneitsytoliiviöljy 500 ml

Helppo tahna syntyy valkopavuista ja aurinkokuivatuista tomaateista hetkessä.

Valkopaputahna ja hernehummus maistuvat dippinä tai leivän päällä

28

K-Ruoka.fi

Innostu & onnistu Raparperispritz on ihanan pirskahteleva juhlajuoma. Kokeile raparperimehua myös alkoholittoman kuohuviinin joukossa.

Osta

Pirkka Parhaat Russian 1,5 l

Osta

Ihana kvinoasalaatti on paahdettujen kasvisten ansiosta supermehevä.

Tässäpä mainio salaatti niin juhlapöytään kuin lounasrasiaankin.

Pirkka Parhaat aurinkokuivatut kirsikkatomaatit öljyssä 190 g/95 g

K-Ruoka.fi

29

Innostu & onnistu

Osta

Pirkka Parhaat kreikkalaiset kalamataoliivit ja vihreät oliivit 350 g/180 g

Marinoidut oliivit ovat superhelppo lisäke salaattiin tai muuten vain.

Osta

Hellmann’s vegaaninen majoneesi 270 g

Uutuus Voileipäkakun täytteissä hurmaavat tsatsiki ja aurinkokuivattu tomaatti. Vegaaninen voileipäkakku on helppo valmistaa juhlapöytään.

Pirkka kaurafraîche 150 g

30

K-Ruoka.fi

Mehevä paahtopaisti on juhlava tarjottava noutopöytään tai juhla-aterialle.

Liha marinoidaan jälkikäteen ja asetellaan esille ohueksi viipaloituna.

Osta

Pirkka Parhaat konjakkisinappi 200 g

K-Ruoka.fi

31

Innostu & onnistu

Sushi-riisipiirakat 15 kpl, 30–60 min, n. 0,90 € / kpl*

1/2 pkt (à 30 kpl/1050 g) Pirkka cocktailriisipiirakoita (pakaste) 1 pkt (100 g) SJØ kylmäsavukirjo­ lohifileeviipaleita 1 (150 g) Pirkka syöntikypsä avokado 1/2 (100 g) kurkkua 1/2–1 rs (à 180 g) Pirkka maustamatonta tuorejuustoa 1 (25 g) kevätsipulinvarsi hienonnettuna TAI 1/2 dl ruohosipulia hienonnettuna miniversoja koristeluun 1. Lado paistovalmiit piirakat suoraan pakasteesta pellille leivinpaperin päälle.

2. Paista 250-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia kullanruskeiksi.

3. Leikkaa kirjolohiviipaleet neljään osaan. Halkaise avokado, koverra pois kivi ja viipaloi hedelmäliha. Viipaloi kurkku.

4. Levitä tuorejuustoa riisipiirakoille.

Koristele kirjolohella, avokado- ja kurkkuviipaleilla, kevätsipulilla ja miniversoilla.

Valkopaputahna 5 annosta, alle 15 min, n. 0,35 € / annos*

1 tlk (380 g/230 g) Pirkka isoja valkoisia papuja suolaliemessä 1/2 dl Pirkka aurinkokuivattuja tomaatti­ suikaleita 1 rkl aurinkokuivattujen tomaattien öljyä 2 rkl vettä 1 rkl sitruunanmehua 1. Huuhdo ja valuta pavut. Mittaa kaikki ainekset kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi.

Vinkki! Voit hienontaa tahnan joukkoon yhden pienen valkosipulinkynnen.

Hernehummus

5 annosta, alle 30 min, n. 0,50 € / annos*

1 ps (200 g) Pirkka suomalaisia herneitä (pakaste) 1/2 ruukkua tuoretta minttua 1 valkosipulinkynsi 1/2 sitruunan mehu 1–2 rkl oliiviöljyä (1 rkl tahinia)

32

ripaus mustapippuria ripaus suolaa 1. Sulata herneet ja laita ne kulhoon.

Lisää joukkoon muut raaka-aineet.

2. Soseuta sauvasekoittimella sopivan karkeaksi tahnaksi. Anna maustua ennen tarjoilua.

Raparperispritz 15 annosta, yli 60 min, n. 0,55 € / annos*

Raparperimehutiiviste 500 g tuoretta raparperia 5 dl vettä 2 dl sokeria Lisäksi 1 plo (1,5 l) Pirkka kivennäisvettä 1 plo (1,5 l) Pirkka Parhaat Russian virvoitusjuomaa jäitä appelsiiniviipaleita ja raparperinvarsia 1. Pese raparperinvarret ja leikkaa sentin viipaleiksi. Kiehauta vesi ja lisää raparperipalat. Keitä kannen alla miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes raparperit ovat täysin pehmenneet.

2. Nosta tiheä siivilä kattilan tai kulhon päälle ja kaada raparperiseos siivilään.

Anna valua hetken aikaa ja painele raparperimassaa kauhalla, jotta saat mahdollisimman paljon mehua talteen.

3. Lisää kattilaan mehun joukkoon sokeri.

Kuumenna kiehuvaksi. Anna jäähtyä.

4. Mittaa lasiin noin 2 rkl raparperimehua, 3/4 dl kivennäisvettä ja 3/4 dl russian virvoitusjuomaa. Lisää jääpalat ja koristele appelsiiniviipaleilla ja raparperilla.

Jos teet juomaa suuremman määrän kannuun, sekoita raparperimehu ensin pieneen määrään kivennäisvettä ja lisää loput juomat pienissä erissä, jotta juoma ei kuohu liikaa.

Hävikkivinkki! Sekoita siivilöinnistä yli jääneen raparperin joukkoon 1/2–1 dl sokeria ja herkuttele hilloke esimerkiksi lettujen tai jogurtin kanssa.

Kvinoasalaatti paahdetuilla kasviksilla

10 annosta, 30–60 min, n. 1,25 € / annos*

3 dl kvinoaa

K-Ruoka.fi

6 dl vettä 2 rkl Pirkka kasvisfondia 3 rkl Pirkka ekstra­neitsytoliiviöljyä 3 rkl sitruunanmehua 2 (500 g) munakoisoa 2 (500 g) kesäkurpitsaa 2 rkl rypsiöjyä 2 rkl seesamiöljyä 1/2 tl suolaa 1 prk (190 g/95 g) Pirkka Parhaat aurinkokuivattuja kirsikkatomaatteja 1 ruukku korianteria 1. Huuhtele kvinoa. Keitä kvinoaa pakkauksen ohjeen mukaan fondilla maustetussa vedessä ja valuta hyvin. Sekoita oliiviöljy ja sitruunanmehu keskenään ja kääntele kastike kulhossa kvinoan joukkoon. Anna jäähtyä.

2. Kuutioi munakoisot ja kesäkurpitsat parin sentin paloiksi. Levitä uunipellille ja valuta päälle rypsi- ja seesamiöljyä.

Mausta suolalla.

3. Paahda kasviksia 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes ne saavat väriä. Anna kasvisten jäähtyä.

4. Sekoita kvinoaan kasvikset ja valutetut aurinkokuivatut kirsikkatomaatit. Hienonna korianteri ja sekoita salaattiin. Säilytä salaatti jääkaapissa tarjoiluun asti.

Marinoidut oliivit 10 annosta, yli 60 min, n. 1 € / annos*

1 prk (350 g/180 g) Pirkka Parhaat kalamataoliiveja (kivettömiä) 1 prk (350 g/180 g) Pirkka Parhaat kreikkalaisia vihreitä oliiveja (kivettömiä) 1 Pirkka mieto punainen chili 1 (120 g) sitruuna 1 ruukku (lehti)persiljaa 1 dl Pirkka ekstra­neitsytoliiviöljyä 3 rkl Pirkka vaahterasiirappia 1 rkl omenaviinietikkaa 1. Valuta oliivit. Viipaloi pesty chili, poista halutessasi siemenet. Pese sitruuna. Purista puolikkaasta sitruunasta mehu (2 rkl) ja leikkaa toinen puolikas ohuiksi viipaleiksi. Hienonna persilja.

2. Sekoita kulhossa chiliviipaleet, sitruunanmehu, öljy, vaahterasiirappi ja etikka.

Lisää oliivit, sitruunaviipaleet ja persilja ja kääntele sekaisin.

3. Anna maustua peitettynä jääkaapissa vähintään 2 tuntia, mielellään yön yli.

Osta Uutuus

Jyväbroiler broilerin fileepihvi paahteinen paprika 380 g

Uutuus

Pirkka pinaatti 150 g

Ruokaisa herkkusalaatti syntyy kanan fileepihveistä ja paahdetusta paprikasta.

K-Ruoka.fi

33

Innostu & onnistu

Vegaaninen voileipäkakku 10 annosta, yli 60 min, n. 1,75 € / annos*

1 pkt (535 g) Fazer täysjyväpaahto­ leipää 3/4 dl vettä 3 rkl sitruunanmehua Tsatsikitäyte 200 g kurkkua 1 prk (150 g) Pirkka kaurafraichea 15% 1 valkosipulinkynsi 1/2 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria Tomaattitäyte 1 prk (150 g) Pirkka kaurafraichea 15% 1 tlk (200 g/95 g) Pirkka aurinko­ kuivattuja tomaatteja 1 rs (250 g) Pirkka miniluumutomaatteja 1 valkosipulinkynsi 1/2 dl basilikaa hienonnettuna 1/4 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria Kuorrutus 1 prk (150 g) Pirkka kaurafraichea 15% 11/2 dl Hellmann's vegaanista majoneesia 2 rkl sitruunanmehua 1 tl sokeria Koristeeksi 150 g kurkkua basilikanlehtiä miniversoja Pirkka miniluumutomaatteja 1. Raasta täytteen kurkku karkeaksi raasteeksi. Pane raaste siivilään ja painele ylimääräinen neste pois. Kuori ja hienonna valkosipuli. Yhdistä kaikki tsatsikitäytteen ainekset keskenään.

2. Valuta aurinkokuivattujen tomaattien öljy. Soseuta sauvasekoittimella aurinkokuivatut tomaatit ja kaurafraiche. Säästä ¼ osa miniluumutomaateista koristeluun, kuutioi loput miniluumutomaatit ja valuta ylimääräinen neste pois. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään ja mausta suolalla ja mustapippurilla.

3. Leikkaa leipäviipaleista pois reunat mahdollisimman ohuesti. Levitä tarjoiluvadille 3 leipäviipaletta tiiviisti kiinni toisiinsa. Kostuta leivät pullasudin avulla sitruunanmehuvesiseoksella ja levitä päälle puolet tsatsikitäytteestä. Levitä täytteen päälle toinen leipäkerros,

34

kostuta ja levitä päälle puolet tomaattitäytteestä. Tee samoin kolmas ja neljäs leipä- ja täytekerros.

4. Peitä vielä leipäkerroksella ja kostuta.

Suojaa kakku huolellisesti muovikelmulla. Pane päälle painoksi esimerkiksi kevyt leikkuulauta ja anna kakun tiivistyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

5. Kuorrutusta varten sekoita kaurafraiche, majoneesi, sitruunanmehu ja sokeri. Levitä kuorrutus hyvin ohuelti kakun päälle ja reilummin sen reunoille.

6. Suikaloi kurkku juustohöylällä tai kuorimaveitsellä leveiksi lastuiksi.

Rullaa kurkkulastut rullalle. Leikkaa miniluumutomaatit lohkoiksi. Koristele voileipäkakun pinta kurkkurullilla, tomaateilla, basilikalla ja versoilla.

Jälkimarinoitu paahtopaisti 15 annosta, yli 60 min, n. 1,70 € / annos*

1 (n. 1,2 kg) Pirkka naudan paahtopaisti öljyä paistamiseen 1/2 tl suolaa 1 tl mustapippuria Marinadi 1 dl Pirkka ekstra­neitsytoliiviöljyä n. 1/2 dl vaaleaa balsamiviinietikkaa 2 rkl Pirkka Parhaat konjakkisinappia n. 1/2 tl suolaa 1/2 tl Pirkka mustapippuria Koristeeksi versoja 1. Ota paahtopaisti jääkaapista huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsennystä.

2. Kuivaa paistin pinta. Kuumenna pannussa tilkka öljyä. Ruskista liha kauttaaltaan. Mausta suolalla ja pippurilla.

3. Nosta paisti vuokaan kalvopuoli ylöspäin. Työnnä lihalämpömittari sivusta paistin keskelle paksuimpaan kohtaan.

4. Kypsennä paistia 125-asteisessa uunissa, kunnes paistin sisälämpötila on halutun asteinen. Kun sisälämpötila on 55 astetta, paisti on sisältä punertava (medium). Kun sisälämpötila on 60–65 astetta, paisti on kypsä (well done).

Aikaa kuluu noin 11/2 tuntia/kg. Kääri paisti leivinpaperiin ja folioon ja anna jäähtyä hyvin.

5. Valmista marinadi sekoittamalla kaikki ainekset.

K-Ruoka.fi

6. Leikkaa paisti poikkisyin mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Lado viipaleet pakastuspussiin ja kaada päälle marinadi.

Anna marinoitua jääkaapissa vähintään 2 tuntia, mielellään yön yli.

7. Valuta paistiviipaleista ylimääräinen marinadi. Asettele palat vadille tarjolle.

Koristele versoilla.

Paprika-kanasalaatti 5 annosta, 30–60 min, n. 3,35 € / annos*

1 pkt (380 g) Jyväbroiler broilerin fileepihvejä, paahteinen paprika 2 ps (à 200 g) Pirkka suippopaprikoita n. 1 rkl oliiviöljyä ripaus suolaa ja mustapippuria 150 g Pirkka farfallepastaa 1/4 dl Pirkka punaista pestoa ripaus mustapippuria 1/2–1 prk (340 g/200 g) Pirkka salaatti­ juustokuutioita öljymarinadissa 1/2 ps (à 150 g) Pirkka pinaattia Pirkka balsamiviinietikkaa 1. Ota fileepihvit huoneenlämpöön ennen valmistamista. Grillaa kanat kypsiksi tai paista öljyssä (1 rkl) pannussa, jotta pinta saa kauniin värin. Jäähdytä kanat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.

2. Leikkaa paprikat ohuiksi renkaiksi, poista kanta ja siemenet. Levitä paprikat leivinpaperin päälle pellille ja pyörittele niihin öljyä, suolaa ja pippuria.

3. Paahda 225-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes paprikat ovat pehmenneet ja saaneet hieman väriä.

Anna jäähtyä.

4. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä. Huuhtele kylmällä vedellä ja valuta siivilässä.

5. Valuta salaattijuustot marinadistaan, ota öljy talteen. Murenna juustoja haarukalla. Sekoita pesto sekä puolet juustosta pastan joukkoon. Lisää puolet paahdetuista paprikoista ja mausta pastaseos pippurilla. Lisää tarvittaessa tilkka öljymarinadia.

6. Levitä pinaatit laakean tarjoiluvadin reunoille ja lisää keskelle pastaseos. Koristele salaatti paahdetuilla paprikoilla ja murenna pinnalle loput salaattijuustokuutiot. Tarjoa salaatti balsamiviinietikan kanssa.

HERÄÄ KAIKKEEN HYVÄÄN

God Morgon Wake Up -smoothiet ovat runsaskuituinen sekoitus marjoja, hedelmiä, kauraa ja kofeiinia. Ne herättävät huomaamaan hyvän ympärilläsi, milloin sitä tarvitsetkaan.

2,5 dl smoothieta sisältää yhtä paljon kofeiinia kuin 1,25 dl kahvia

HERÄTTÄVÄT UUTUUSSMOOTHIET NYT K-KAUPOISSA!

SMOOTHIE

Ostoslistalle

Valmista tuli

H

Pienten juhlien järjestäminen vaikka tavallisena tiistaina on helpompaa kuin koskaan, sillä herkut saat valmiina kaupasta.

aluatko järjestää juhlat mutta ilman stressiä ja kiirettä?

Näin taiot kaupan valmiista tarjottavis­ ta omannäköisiäsi vaivattomasti.

Näppärät sormisyötävät

Houkuttelevan runsaat tarjottavat syntyvät erilaisista pienistä sormi­ syötävistä. Niistä saa kätevästi koottua naposteltavaa jokaiseen makuun ja myös erilaiset ruokavaliot on helppo ottaa huomioon.

Juhlava Pirkka Parhaat skagen katkarapusalaatti sopii pieniin sormisyötäviin mitä parhaiten. Laita lusikallinen salaattia Pirkka ruislastulle ja koristele tillin tupsuilla tai nokareella kirjolohen mätiä. Kokoa lastut juuri ennen tarjoamista, niin ne pysyvät rapeina ja raikkaina. Kokeile myös chiliaiolin makuista katkarapu­ salaattia. Se toimii erityisen hyvin maalaisperunalastun kanssa.

Lähi­idän maut ovat edelleen nosteessa ja trendikäs, gluteeniton Pirkka Parhaat falafelpyörykkä so­ pii myös vegaaneille. Kuumenna pyö­ rykät ennen tarjoilua, jotta lempeän mausteinen maku pääsee oikeuksiin­ sa. Falafeleista teet helposti hauskoja

cocktailpaloja, kun laitat tikkuun pyörykän lisäksi kirsikkatomaatin ja basilikan lehden.

Isompaan nälkään

Suolaiset piirakat sopivat niin isom­ piin juhliin kuin illanistujaisiinkin.

Usein riittää, että tarjottavana on yhtä sorttia piirakkaa, jos tarjoat myös salaattia. Helpotusta juhlien järjestämiseen tuo kuumennusta vaille valmis Pirkka pekoni-kinkkupiirakka, josta saa kätevästi leikattua myös pieniä annospaloja. Koristele piirakkapalat tuoreilla yrteillä.

Erilaiset kalat, erityisesti lohi muodossa tai toisessa, kuuluvat olen­ naisesti suomalaiseen juhlapöytään.

Savustinta ei tarvita, kun noudat valmiiksi savustetun lohen kaupan kalatiskiltä. Osa kaupoista savustaa jopa itse! Poista kalasta nahka ennen tarjoamista ja koristele kala näyt­ tävästi sitruunalohkoilla ja tillillä.

Tarjoa lisäksi sitruunalla, sinapilla ja tillillä maustettua kermaviiliä.

Kauniisti tarjolle laitetut salaatit toimivat aina. Vältyt pilkkomiselta ja täpötäydeltä jääkaapilta, kun kurvaat kaupassa palvelutiskin kautta. Isom­ mat määrät salaattia kannattaa tilata etukäteen valmiiksi.

Makea päätös

Kuppi kahvia ja jotain makeaa ­ siihen on juhlat hyvä päättää! Isojen kermakakkujen sijaan laita tarjolle useita pienempiä herkkuja, joiden valmistukseen ei sinun tarvitse käyt­ tää lainkaan aikaa.

Syötävän suloiset gluteenittomat Pirkka Parhaat macaronleivokset ovat juhlapöydän kaunistus ja upeita ihan sellaisenaan tarjottavaksi.

Macaronit sopivat myös kakkujen koristeluun.

Suolakinuskinmakuisella suk­ laalla täytetyt Pirkka tuulihatut ovat parhaimmillaan jopa hieman kohmeisina, joten voit laittaa ne suoraan pakkauksesta tarjolle. Kokoa suolakinuskituulihatuista ja kerma­ täytteisistä tuulihatuista herkkutar­ jotin: lisää mukaan tuoreita marjoja tai hedelmiä ja valuta päälle suklaa­ kastiketta.

Mutakakusta on tullut kahvipöy­ tien klassikko, eikä syyttä. Tahmean suklainen herkku vie kielen mennes­ sään. Koristele Pirkka mutakakku tomusokerilla ja mansikoilla ja tarjoa se vaahdotetun kerman tai ranskan­ kerman kanssa.

Uutuus

Pirkka Parhaat skagen katkarapusalaatti 200 g

36

Pirkka Parhaat falafelpyörykkä 150 g

Pirkka quiche lorraine pekonikinkkupiiras 400 g pakaste

Pirkka suolakinuskituulihatut 12 kpl/200g pakaste

K-Ruoka.fi

Pirkka mud cake 400 g pakaste

Pirkka Parhaat macarons gluteeniton 6 kpl/ 72 g pakaste

Vinjetti

K-Ruoka.fi

Nappaa kaupasta mukaan rasiamarjoja ja yrttejä, niin saat koristeltua äkkiä.

37

ILMOITUS

Lisää koriin

Paahdettuna paras

Keski Paahtorinkeli on vuoden 2021 hauskin, maukkain ja mehevin uutuus paahtoleipähyllyssä. Tuotteesta löytyy kaksi eri makuvaihtoehtoa: Kaura & Aprikoosi ja Karpalo & Siemen. Paahda ja nauti sellaisenaan tai leikittele täytteillä, jotka pysyvät napakasti rinkelin välissä.

Raikas vatsan rauhoittaja

Runsaasti L+-maitohappoa sisältävästä Molkosanheratiivisteestä valmistuu raikas janojuoma, joka rauhoittaa vatsan. Kokeile viikon ajan ja löydä kehosi luonnollinen tasapaino! Tuote on myös laktoositon ja kaloriton.

Välipalauutuus

Tummaa suklaata, rapeita keksipaloja ja täysjyväkauralastuja. Cornyn herkullisessa uutuusmaussa on ainekset kohdallaan. Maista Corny BIG Dark choco-cookies ja ihastu! Tutut välipalapatukat löydät toukokuusta alkaen uusista raikkaammista kääreistä.

Uusi maku klassikkorulliin

Oletko jo maistanut Mentos-karkkiperheen uusinta makua: Fresh Cola? Muut herkulliset maut ovat Mint, Fruit, Rainbow ja Liquorice-Mint. Sarjaa täydentävät suklaiset Choco ja White Choco. Nappaa rullat mukaasi kesän rientoihin!

Kaikkien huulilla

”Tosi herkullinen ja helppotekoinen piirakka!

Käytin tumman jauhoseoksen sijasta vaaleaa, muita muutoksia en reseptiin tehnyt. Hyvää oli, kiitos!”

Tyytyväinen

Tätä K-Ruoka.fin reseptiä lukijat rakastavat.

”Todella hyvää! Korvasin toisella kerralla kuohukerman ruokakermalla ja vähensin juuston määrää.”

Leipuri

Gluteeniton lohipiirakka on takuuvarma kahvipöydän suolainen herkku, joka valmistuu helposti tummasta jauhoseoksesta.

Gluteeniton lohipiirakka 8–10 palaa, 30–60 min, n. 1,40 € / annos*

Gluteeniton pohja 150 g Pirkka voita 3 dl Pirkka tummaa gluteenitonta jauhoseosta 1/4 tl suolaa 1 kananmuna 1 rkl vettä Täyte 1 pkt (150 g) Pirkka kylmä­ savukirjolohiviipaleita 1 (100 g) sipuli 1/2 rs (à 250 g) Pirkka kirsikka­ tai miniluumu­ tomaatteja

Munamaito 3 kananmunaa 1 tlk (2 dl) Pirkka laktoositonta vispikermaa 1 dl maitoa 1 ps (150 g) Pirkka emmental­mozzarella­ juustoraastetta 1/2 dl tuoretta persiljaa hienonnettuna 1/2 dl tuoretta basilikaa hienonnettuna 1/2 tl mustapippuria ripaus suolaa

1. Nypi viileän rasvan kanssa jauhot sekaisin. Lisää suola, kananmuna ja vesi. Sekoita tasaiseksi.

2. Painele taikina voidellun korkeareunaisen piirakkavuoan (Ø 24 cm) pohjalle ja reunoille. Pistele taikina haarukalla ja esipaista pohjaa 200 asteessa noin 10 minuuttia.

3. Leikkaa lohi hieman pienemmäksi. Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipuli pannussa. Siirrä pannu liedeltä ja sekoita joukkoon lohi.

4. Vatkaa munien rakenne

K-Ruoka.fi

rikki. Sekoita joukkoon kerma, maito ja juustoraaste.

Lisää yrtit, pippuri ja suola.

5. Levitä esipaistetulle pohjalle lohi-sipuliseos ja huuhdotut, halkaistut tomaatit. Kaada päälle munamaito.

Jatka paistamista uunin alatasolla noin 35 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja pinta saanut kauniin ruskean värin.

6. Irrota hetken vetäytynyt piirakka vuoasta ja nosta tarjoiluvadille. Tarjoa lämpimänä iltapalana tai lounasruokana salaatin kanssa.

39

Tiistairuokaa

Ihanasti pihalla Laajenna arkikeittiösi kevään kunniaksi ulos. Paista kesäkurpitsaa, kanaa, tofua, lohta tai pinaattilettuja.

Ne valmistuvat helposti grillissä tai pannulla.

Hinta n.

2,10 € annos*

Osta

Valmiiksi marinoidut amerikkalaistyyliset kanavartaat ja ranch coleslaw sopivat täydellisesti yhteen.

Uutuus

Naapurin maalaiskanan kanavarras, American style n. 1 kg

40

K-Ruoka.fi

Tiistairuokaa

Hinta n.

1,70 € annos*

Olen hurahtanut täysin ranch-kastikkeeseen!

Pohjoisamerikkalainen kylmä kastike valmistuu helposti suomalaisittain käyttämällä piimää.

Amerikkalaisittain maustetut kanavartaat ja ranch coleslaw ovat täydellinen pari.”

Sofie Sergelius, ruokatoimittaja

Osta

Kanavartaat ja ranch coleslaw

Täytetyt kesäkurpitsat on täytetty tomaattisella jauhelihaseoksella, jonka voit halutessasi maustaa sinihomejuustolla.

6 kpl, 30–60 min

1 pkt (n. 1 kg) Naapurin maalaiskanan kanavartaita, American style Ranch coleslaw 400 g varhaiskaalia ½ (50 g) punasipulia 1 dl Hellmann's majoneesia 1/2 dl Pirkka laktoositonta, rasvatonta piimää 1/2 dl persiljaa hienonnettuna 1 rkl limetinmehua 1/2 rkl Pirkka Dijon-sinappia 1/2 tl sokeria 1/4 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria 1. Ota vartaat huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen grillaamista. Irrottele kanapaloja hieman toisistaan.

2. Grillaa vartaita noin 25 minuuttia, kunnes kanoille tulee kaunis pinta.

Jätä kanat hetkeksi vielä epäsuoralle lämmölle, kunnes ne ovat keskeltäkin kypsiä.

3. Leikkaa kaali tosi ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa kuorittu punasipuli ohuiksi viipaleiksi. Sekoita majoneesi, piimä, persilja, limetinmehu, sinappi, sokeri, suola ja mustapippuri isossa kulhossa.

4. Lisää salaattiainekset kastikkeen joukkoon ja sekoita. Anna maustua jääkaapissa, kunnes vartaat ovat valmiita.

Täytetyt kesäkurpitsat näyttävät veikeiltä veneiltä. Mitään ei mene hukkaan, sillä kesäkurpitsoista koverrettu sisus lisätään jauhelihatäytteeseen.”

Anni Pitkänen, ruokatoimittaja

Täytetyt kesäkurpitsat 6 annosta, 30–60 min

1 rs (400 g) Pirkka naudan jauhelihaa (17 %) 3 pientä (900 g) kesäkurpitsaa 1 (120 g) sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 tlk (500 g) Pirkka tomaattimurskaa 1 tl suolaa 1 tl Pirkka pizzamaustetta 1/2 tl mustapippuria (100 g sinihomejuustoa) 3 rkl vehnäjauhoja Pinnalle 1 ps (150 g) Pirkka emmentalmozzarellajuustoraastetta

K-Ruoka.fi

Pirkka suomalainen naudan jauheliha 17 % 400 g

Pirkka pizzamauste 10 g

1. Ota jauheliha huoneenlämpöön.

Halkaise huuhdotut kesäkurpitsat pituussuunnassa kahtia. Koverra kurpitsojen sisus lusikalla täytettä varten ja leikkaa sisus pieniksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulit.

2. Ruskista jauheliha omassa rasvassaan. Lisää sipuli ja valkosipulit. Anna niiden kuullottua. Lisää kesäkurpitsojen sisus ja tomaattimurska.

3. Mausta suolalla, pizzamausteella, pippurilla ja halutessasi sinihomejuustolla. Ripottele pinnalle vehnäjauhot.

Keitä seosta hiljalleen 10–15 minuuttia ilman kantta, jotta enin neste haihtuu.

4. Nosta kurpitsaveneet leivinpaperin päälle uunipannulle ja jaa täyte niille tasaisesti. Ripottele juustoraaste päälle.

5. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.

41

Tiistairuokaa

Hinta n.

2,40 € annos*

Tofu maustetaan havaijilaisella huli huli -marinadilla, jossa on muun muassa ananasmehua, soijaa ja inkivääriä.

Osta

Ei enää mautonta tofua! Havajilaisittain maustettu huli huli -tofu hurmaa hauskan nimensä lisäksi makean inkiväärisellä maullaan. Malta marinoida tofua pitkään, jotta se imee maut itseensä.”

Laura Halonen, ruokatoimittaja

Huli huli -tofu 4 annosta, yli 60 min

Marinadi 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna 1/2 dl Pirkka japanilaista soijakastiketta 1/2 dl ketsuppia 1 dl ananastäysmehua 1 rkl ruokosokeria 1 tl suolaa 1/4 tl chilijauhetta Lisäksi 2 pkt (à 250 g) Pirkka Luomu tofua

42

1–2 rkl rypsiöljyä 2 pkt (à 150 g) varsiparsakaalia (Bimi) ripaus suolaa 2 (50 g) kevätsipulinvartta hienonnettuna 1. Mittaa marinadin ainekset kattilaan ja keitä noin 5 minuuttia. Jäähdytä marinadi.

2. Kuivaa tofu talouspaperilla tai puhtaalla keittiöpyyhkeellä. Leikkaa tofu pitkittäin kahtia ja sitten vielä pitkittäin halki. Leikkaa palat keskeltä kahteen osaan. Näin tofuviipaleet pysyvät paremmin kasassa.

K-Ruoka.fi

Pirkka Luomu tofu 250 g

Pirkka japanilainen soijakastike 150 ml

3. Lisää tofut marinadin kanssa muovipussiin ja anna maustua jääkaapissa vähintään pari tuntia, mielellään jopa yön yli.

4. Valuta tofut marinadistaan ja grillaa ne öljytyllä parilalla tai paista pannulla molemmin puolin. Grillaa myös kevyesti öljytyt varsiparsakaalit. Mausta ne suolalla. Koristele tofut kevätsipulilla.

Tarjoa marinadia kastikkeena.

Tiistairuokaa Paistettu lohi on arkiruokasuosikki. Annospaloina paistaminen käy helposti. Tarjoa paistettu kala raikkaan kurkkutomaattisalsan kanssa.

Hinta n.

3,05 € annos*

Osta

Raikas limellä ja korianterilla maustettu kurkku-tomaattisalsa sopii ihanasti paistetun kalan kaveriksi. Salsa hoitaa kätevästi sekä kastikkeen että salaatin virkaa.”

Minna Kovala, ruokatoimittaja

Paistettu lohi ja kurkkutomaattisalsa Paistettu lohi 600 g lohi- tai kirjolohifileetä 1 rkl öljyä n. 3/4 tl suolaa ripaus mustapippuria

Kurkku-tomaattisalsa 1 (350 g) kurkku 4 (335 g) tomaattia 1/2–1 Pirkka mieto punainen chili 1 (100 g) sipuli 1 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä 1/2 rkl limetinmehua 1/2 dl tuoretta korianteria hienonnettuna ripaus mustapippuria ripaus suolaa

Koristeeksi limetin lohkoja korianteria

1. Leikkaa kurkku ja tomaatit pieniksi kuutioiksi. Halkaise chilipalko pitkittäin ja poista siemenet. Hienonna chili ja

4 annosta, alle 30 min

K-Ruoka.fi

Pirkka lohifilee ASC

Pirkka mieto punainen chili 50 g

kuorittu sipuli. Sekoita salsan ainekset keskenään.

2. Leikkaa kala nahkoineen annospaloiksi. Paista lohipalat pannulla rasvassa, mausta suolalla ja pippurilla.

Nosta kalat tarjoiluvadille ja lusikoi pinnalle hieman salsaa. Tarjoa loppu salsa erikseen. Koristele limetin lohkoilla ja korianterilla.

43

Tiistairuokaa Superhelpot pinaattiletut paistetaan valmiista lettu­ aineksista. Raikas feta­tomaattitäyte maistuu ihanalta lettujen kanssa.

Hinta n.

0,80 € kpl*

Osta Uutuus

Myllyn Paras pinaattilettujauho 250 g

Lapsena lempiruokani oli äidin tekemät pinaatti­ letut jauhelihakastikkeella. Nyt kehittelin astetta helpompien lettusten kaveriksi raikkaan fetatäytteen.

Ranskankerma pitää täytteen paikoillaan.”

Jasmin Raitakari, ruokatoimittaja

Helpot pinaattiletut fetatäytteellä 10 annosta, 30–60 min

Pinaattiletut 1 ps (250 g) Myllyn Paras pinaatti­ lettujauhoa 6 dl vettä 1 kananmuna Täyte 1 pkt (200 g) Pirkka Parhaat fetajuustoa

44

1 rs (250 g) Pirkka miniluumu­ tomaatteja 1 dl Pirkka Parhaat kalamata­ oliiveja (kivettömiä) 1 kevätsipulin varsi 2 rkl oliiviöljyä 2 rkl sitruunanmehua ¼ tl mustapippuria Lisäksi 1 prk (150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankerma, 18%)

K-Ruoka.fi

Pirkka Parhaat feta P.D.O. 200 g

1. Vatkaa lettujauhot, vesi ja muna tasaiseksi kierrevatkaimella kulhossa.

Anna taikinan turvota 30 minuuttia.

2. Leikkaa feta kuutioiksi. Leikkaa pestyt miniluumutomaatit neljään osaan. Valuta oliivit. Hienonna kevätsipuli. Sekoita täytteen ainekset keskenään.

3. Paista taikinasta rasvassa kuumalla pannulla ohuita lettuja.

4. Levitä letuille ensin ranskankermaa ja lusikoi päälle täytettä.

x

GREAT TASTE JUST ADD BUBBLES

Pehmeesti paras Hittituote ensimmäistä kertaa Suomessa!

UUTUUS

Hyllyssä

Äkkiä salaattia pöytään!

Arkisalaattien ei tarvitse olla tylsiä. Näillä vinkeillä löydät niihin uusia makuja ja koostat ruokaisan salaatin tai värikkään lisäkkeen.

Saarioinen Kartanon salaattikastike 345 ml Lempeän makuinen salaatin­ kastike sopii koko perheelle.

Kokeile erilaisiin salaattei­ hin makua antamaan.

Earth Control paahdettu salaattisekoitus 150 g Saat salaattiin helpos­ ti rapeaa ja paahteista rouskuvuutta sekoituksella, jossa on maapähkinöitä ja kurpitsansiemeniä.

Järvikylä Pehtoorin salaatti Pyöreälehtinen salaatti on kauniin vihreää ja sen maku pehmeä ja mieto. Revi

salaatti laakealle tarjoilu­ vadille ja lisää savukirjo­ lohta, keitettyjä kananmunia ja avokadoa.

ketta salaatteihin, joissa on juustoa ja hedelmiä.

Pirkka Parhaat maustettu ekstra-neitsytoliiviöljy sitruuna 250 ml Monikäyttöistä sitruunaista öljyä voit pirskottaa salaatin joukkoon. Kokeile myös pie­ neen kippoon kaadettuna ja kasta siihen rapeaa leipää.

Pirkka sesonkisalaattisekoitus 200 g Saat vaihtelua salaatteihin sesonkisalaattisekoituk­ sesta, jossa maistuvat par­ haillaan sesongissa olevat salaatit. Salaatit on valmiiksi pesty, joten voit vain kaataa pussin tarjoiluastiaan ja salaattipohja on valmis.

Pirkka Parhaat Modenan balsamietikkakastike Välimeren yrtit 150 ml Balsamicosiirappi antaa salaatille hauskat raidat.

Lorauta balsamietikkakasti­

Pirkka perhesalaattisekoitus 300 g Helppokäyttöisellä salaatti­ sekoituksella taiot näppä­ rästi ja nopeasti maistuvan salaatin. Pilko salaatin jouk­

K-Ruoka.fi

koon kurkkua ja tomaattia, niin koko perheelle maistuva salaatti on hetkessä valmis.

Pirkka krutonki valkosipuli-persilja 120 g Krutongit tuovat salaattiin rapeutta ja ruokaisuutta.

Valkosipuli­persiljakruton­ geista salaatti saa myös makua.

Apetina snackjuusto 100 g aurinkokuivatut tomaatit Kaada kuutiot ja öljy suoraan salaatin joukoon.

Näin saat öljystä maistuvan salaatinkastikkeen.

47

SUPERHELPOT

ESEPTI KUVAA RM A PUHELI HEDLLE Ä JA L !

KAUPPAAN

Sulostuta arkea nopealla pastalla, joka maistuu kaikille.

Pannuraviolit 4 annosta, alle 30 min

2 tl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna 2 pkt (à 250 g) Pirkka Parhaat ravioleja, mozzarella-tomaattibasilika 1 tlk (390 g) Pirkka tomaatti-basilikapastakastiketta 1 dl vettä 1/2 tl suolaa 2 ps (à 200 g /125 g) Pirkka mozzarellaa tuoretta basilikaa 1. Kuumenna oliiviöljy paistokasarissa ja kuullota valkosipulia miedolla lämmöllä pehmeäksi.

2. Lisää raviolit, tomaattikastike, vesi ja suola. Sekoita varovasti ja kuumenna kiehuvaksi. Laske lämpötilaa ja keitä noin 5 minuuttia.

3. Lisää käsin revitty mozzarella pastan päälle ja hauduta kannen alla 3–5 minuuttia. Koristele basilikalla.

48

Hinta n.

3,00 € annos*

Pirkka Parhaat ravioli mozzarella-tomaattibasilika 250 g

K-Ruoka.fi

Pirkka tomaatti-basilikapastakastike 390 g

Pirkka mozzarella 200 g/125 g

Pirkka tagliatelle 500 g

Pasta primavera 4 annosta, 30–60 min

300 g Pirkka tagliatellea 1 pieni (300 g) kesäkurpitsa 200 g vihreää parsaa 2–3 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna 1 ps (200 g) Pirkka suomalaisia herneitä (pakaste) 3 kevätsipulin vartta hienonnettuna ½ tl suolaa ripaus mustapippuria 2 rkl sitruunanmehua 1–2 tl sitruunankuorta raastettuna n. 1 dl pastan keitinvettä 2 dl Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna 1/2–1 ruukkua (vahvaa) minttua hienonnettuna

Pirkka spagetti 500 g

Pirkka suomalainen herne 200 g pakaste

1. Leikkaa kesäkurpitsa pitkittäin puoliksi ja sitten vielä puoliksi.

Viipaloi ohuiksi paloiksi. Leikkaa tai napsauta parsan puiseva kanta irti.

Paloittele parsat 3–4 osaan.

2. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan reilulla suolalla maustetussa vedessä (2 tl suolaa/2 l vettä).

3. Kuullota kesäkurpitsaa ja parsaa öljyssä (1 rkl) pannulla. Lisää joukkoon valkosipuli ja herneet.

Hauduta muutaman minuutin ajan.

Lisää loppuvaiheessa kevätsipulit.

Mausta suolalla ja pippurilla.

4. Valuta pasta, ota keitinvettä talteen ja kaada pasta takaisin kattilaan.

Lisää pastaan oliiviöljyä. Sekoita joukkoon kasvikset, sitruunanmehu ja -kuori, puolet juustosta sekä keitinvesi. Viimeistele mintulla. Tarjoa loppu juustoraaste pastan kanssa.

Pirkka Parhaat Pecorino Romano 200 g

Cacio e pepe 4 annosta, 30 min

1 pkt (200 g) Pirkka Parhaat pecorinoa 2 tl mustapippuria myllystä 1½ l vettä ¾ tl suolaa 400 g Pirkka spagettia

Hinta n.

1,30 € annos*

Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano Parmesan 200 g

1. Raasta pecorino oikein hienoksi.

Rouhi mustapippuri myllyllä karheaksi rouheeksi.

2. Kiehauta vesi ja mausta suolalla. Keitä spagetti paketin ohjeen mukaan kunnes pasta on lähes

K-Ruoka.fi

Hinta n.

3,10 € annos*

Pirkka mustapippurimylly 120 g

kypsää. Ota keitinvesi talteen.

3. Paahda pippuria kuivalla pannulla miedolla lämmöllä noin minuutin ajan. Lisää 1½ dl spagetin keitinvettä ja sekoita. Lisää spagetti ja sekoita pihtien avulla, jotta pippuri tarttuu spagetin pinnalle.

4. Kaada puolet pecorinoraasteesta kulhoon ja sekoita joukkoon 3 dl kuumaa keitinvettä. Sekoita kunnes juusto on sulanut. Lisää loput juustosta ja sekoita kunnes lopputuloksena on sileä juustokastike.

5. Kaada juustokastike spagetin joukkoon ja sekoita kunnolla. Tarjoa heti.

49

N E I N O J I E L

!

T I K I SUOS OT JA R U M Ä V Y J S Y Ä RAPEAT T ATUKAT P I L E V H O V T E HERKULLIS

US: UUTU OS KOOK

OSALLISTU JA VOITA! Kohta pelataan taas! Osallistu kilpailuun ja voita VIP-lippupaketti vuoden 2022 jääkiekon MM-kotikilpailuihin Tampereelle (arvo 766 €).

Osallistu ja lue lisätiedot K-Ruoka-sovelluksessa tai osoitteessa k-ruoka.fi/lion.

Voimassaoloaika 28.4.–31.5.2021.

Lasten kanssa

Pelliltä pöytään Koko ruoka valmistuu kätevästi, kun paahdat ensin juurekset uunissa ja lisäät lopuksi kalapuikot ja herneet pellille. Kalapuikkopelti on myös lasten suosikki!

NAM! Kalapuikkopelti 4 annosta, alle 30 min

1 pkt (10 kpl/250 g) Pirkka kalapuikkoja, MSC (pakaste) 600 g Pirkka perunoita (vihreä tai keltainen pussi) 1–2 (150 g) porkkanaa 1 rkl rypsiöljyä ¼ tl suolaa ripaus mustapippuria ½ ps (à 200 g) Pirkka suomalaisia herneitä (pakaste) Kermaviilikastike 1 prk (200 g) Pirkka laktoositonta kermaviiliä 1 rkl sitruunanmehua TAI 1 rkl Pirkka Luomu sitruunatäysmehua ½ rkl sinappia 1 tl sokeria ¼ tl suolaa ripaus mustapippuria ½–1 dl persiljaa, tilliä tai ruohosipulia hienonnettuna

Osta

1

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja siirrä jääkaappiin tekeytymään.

2

Leikkaa hyvin pestyt perunat lohkoiksi. Kuori ja paloittele porkkanat.

Pyörittele öljy ja mausteet juuresten joukkoon kulhossa ja kaada leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

3

Paista 225-asteisessa uunissa 20 minuuttia.

K-Ruoka.fi

4

Siirrä juureksia niin, että saat kalapuikot mahtumaan pellille juuresten lomaan. Lisää kalapuikot ja jatka paistamista vielä noin 15 minuuttia.

Pirkka kalapuikko 250 g MSC pakaste

5

Lisää lopuksi jäiset herneet pellille ja paista vielä muutama minuutti, jotta herneet sulavat ja lämpiävät. Tarjoa kalapuikkopelti kermaviilikastikkeen kanssa.

Pirkka Luomu sitruunatäysmehu 250 ml

51

Pikkuisen parempaa

ON K-RYHMÄ N E SUOM N PALLOLIITYOÖYHTEIST NI. KUMPPA

Voittajan eväät Kotisohvan kisakatsomossa maistuvat hampurilaiset, wingsit, tortillat ja BBQ-possu. Näillä herkuilla voi vain voittaa!

52

K-Ruoka.fi

Pikkuisen parempaa Juhlava siipitarjotin valmistuu helposti Hook siivistä, paistovalmiista patongista, vihannes­ tikuista ja maukkaista kastikkeista.

Juomavinkki

Uutuuksia

Crisp Radler sitrus ja vadelma 0,0 % 0,33 l Suosittu, alko­ holiton Crisp­olut­ sarja saa seurakseen kaksi uutta alko­ holitonta juomaa.

Uudet radlerit maistuvat sitruksille ja vadelmalle.

Hook Kypsä Chicken Wings 700 g

Hook Siipikastike Medium 250 g

K-Ruoka.fi

53

Pikkuisen parempaa

Oletko jo kokeillut Tik Tokin villinnyttä tortillaohjetta?

Hauskasti taitellut tortillat on helppo syödä. Valitse niihin jauheliha- tai vegetäyte.

Osta

Pirkka vehnätortilla 8 kpl/320 g

Pirkka tacomausteseos 28 g

54

K-Ruoka.fi

Pikkuisen parempaa

Taitellut tortillat 8 kpl, alle 30 min, n. 1,90 €/kpl*

Jauhelihatäyte 1 pkt (400 g) Pirkka naudan jauhelihaa (17 %) 1 ps (28 g) Pirkka tacomausteseosta 11/2 dl vettä TAI Vegetäyte 1 pkt (225 g) kaurajauhista (esim. Elo­ vena Muru) 2 rkl rypsiöljyä 1 ps (28 g) Pirkka tacomausteseosta 11/2 dl vettä Lisäksi 1 (200 g) Pirkka syöntikypsä avokado 1 pkt (8 kpl/320 g) Pirkka vehnä­ tortilloja 1/2 ps (à 150 g) Pirkka emmental­ mozzarellajuustoraastetta 1 prk (230 g) Pirkka tacokastiketta tuoretta persiljaa tai korianteria 1 prk (150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankerma, 18%) 1. Ruskista jauheliha pannulla omassa rasvassaan. Jos käytät kaurajauhista, lisää paistettaessa pannulle reilusti öljyä.

Sekoita joukkoon tacomausteseos ja vesi. Anna hautua noin 5 minuuttia.

2. Halkaise avokado, poista kivi ja kuori.

Viipaloi hedelmäliha.

3. Nosta vehnätortilla leikkuulaudalle.

Leikkaa tortillan alareunaan viilto puo­ leen väliin asti. Levitä neljäsosaan tortil­ laa noin 1 rkl tacokastiketta, seuraavalle neljännekselle ohut kerros jauhelihaa tai kaurajauhista, kolmannelle neljän­ nekselle muutama avokadoviipale ja viimeiselle neljännekselle juustoraaste.

4. Taita tacokastikkeella sivelty osa tortillasta jauhelihan tai kaurajauhiksen päälle. Taittele sektori kerrallaan niin, että juustoraaste jää alimmaiseksi.

5. Paista kuumalla pannulla molemmin puolin, kunnes juusto on sulanut. Kokoa ja paista loput tortillat. Tarjoa taco­ kastikkeen ja ranskankerman kanssa.

Hampurilainen 4 kpl, alle 30 min, n. 2 €/kpl*

1 pkt (400 g) Pirkka naudan jauhelihaa (10 %) 2 tl öljyä 2 rkl voita paistamiseen 3/4 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria

Osta

Kokoa burgeri hampurilaisketjujen tapaan ylösalaisin: lisää kastike ja täytteet hatun päälle! Näin pohja säilyy kuivana, kunnes on aika syödä.

Lisäksi 1 ps (4 kpl) Vaasan THE BRGR Naughty burgerisämpylöitä 4 tl ketsuppia 8 (160 g) suolakurkkuviipaletta 2 (150 g) tomaattia viipaloituna 4 jääsalaatinlehteä 4 rkl Kavli hampurilaiskastiketta 1. Muotoile jauhelihasta neljä tasa­ kokoista pihviä öljytyin käsin. Paista voissa kuumalla pannulla korkeintaan kaksi pihviä kerrallaan, 3 minuuttia per puoli. Mausta suolalla ja pippurilla.

2. Lämmitä sämpylät paahtimessa.

3. Levitä ketsuppia sämpylöiden hatuille. Täytä hampurilainen hatun päälle ja lisää hampurilaiskastike.

4. Käännä sämpylän pohja täytteiden päälle ja nosta burgeri oikein päin.

Vinkki: Tee eri variaatioita lisäämällä hampurilaiseen cheddarjuustoviipale, paistettua pekonia ja avokadoa tai gril­ lattu ananasrengas ja sinihomejuustoa.

Wings-tarjotin 4 annosta, 30–60 min, n. 5,10 €/annos*

2 pkt (à 700 g) Hook kypsiä Chicken Wingsejä 1/2 dl rypsiöljyä 1 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria Lisäksi 1 (175 g) Pirkka valkosipulipatonki (pakaste)

K-Ruoka.fi

Kavli hampurilaiskastike Original 425 g

1/2 (400 g) kukkakaalia 2 (250 g) porkkanaa ½ (200 g) kurkkua 2 dl Hook siipikastiketta Valkosipulidippi 1 prk (200 g) Pirkka turkkilaista jogurttia 1–2 valkosipulinkynttä hienonnettuna 1 tl sitruunanmehua ½ tl juoksevaa hunajaa ¼ tl suolaa ¼ tl mustapippuria Makea chilikastike 1 dl Pirkka makeaa chilikastiketta 2 rkl Pirkka japanilaista soijakastiketta 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna 2 kevätsipulin vartta hienonnettuna 1. Kaada siivet kulhoon ja sekoita jouk­ koon öljy. Mausta puolet siivistä suolalla ja pippurilla. Laita kaikki kanat ja valko­ sipulipatonki uunipellille leivinpaperille.

2. Kypsennä siipiä ja valkosipulipatonkia 200­asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

3. Leikkaa kukkakaalista kanta ja irrot­ tele kukinnot nupuiksi. Kuori porkkanat.

Leikkaa porkkanat ja kurkku tikuiksi.

Jaa siipikastiketta kahteen kulhoon.

4. Tee valkosipulidippi sekoittamalla kaikki ainekset. Valmista chilikastike sekoittamalla kaikki ainekset kulhossa.

5. Pyöräytä maustamattomat, hieman jäähtyneet siivet chilikastikkeessa. Tarjoa siivet, kasvikset ja patonki siipikastikkeen ja valkosipulidipin kanssa.

55

Pikkuisen parempaa

Helposti syötävät, dipattavat nakit ja pekonit ovat täydellistä kisakatsomoruokaa.

Osta Uutuus

Jyväbroiler Kananakki ananas 240 g

Jyväbroiler Broileripekoni 120 g

Ananaksen makuiset hauskat kananakit ja uunissa paistettu vaahterasiirappibroileripekoni dipataan kermaiseen sinihomejuustokastikkeeseen pelipäivän iloksi.

56

K-Ruoka.fi

Pikkuisen parempaa

Kanapekoni ja -nakit

4 annosta, alle 30 min, n. 2,65 €/annos*

1 pkt (120 g) Jyväbroiler broileripekonia 1 rkl Pirkka vaahterasiirappia 2 pkt (à 240 g) Jyväbroiler ananas kananakkeja 1. Levitä pekoniviipaleet leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voitele pekonit molemmin puolin vaahterasiirapilla.

3. Paista 200-asteisessa uunissa 13–15 minuuttia, kunnes pekoni on kypsää.

4. Kiehauta noin 2 litraa vettä kattilassa.

Kun vesi kiehuu, katkaise virta ja siirrä kattila pois liedeltä. Laita nakit kuuman veteen noin viideksi minuutiksi. Kaada keitinvesi pois ja anna nakkien kuivua kattilassa hetken.

5. Tarjoa nakit ja vaahterasiirappipekoni sinihomejuustodipin kanssa.

Uutuus

Jim Lim by Farang Thai BBQ possu 430 g

Sinihomejuustodippi

4 annosta, alle 15 min, n. 0,35 €/annos*

1 prk (200 g) Pirkka laktoositonta kermaviiliä 1/2 pkt (125 g) Pirkka sinihomejuustoa 1/4 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria 1. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Anna tekeytyä hetki jääkaapissa.

Thai BBQ-possua salaatinlehdillä 4 annosta, alle 30 min, n. 4,75 €/annos*

1 pkt (430 g) Jim Lim by Farang Thai BBQ possua 1/2 dl puuro- tai jasmiiniriisiä Chili-etikkakastike 2 rkl kalakastiketta 1 tl sokeria 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna 1 tl chilijauhetta 1 dl riisiviinietikkaa 2 tl paahdettua, jauhettua riisiä Lisäksi 3 dl jasmiiniriisiä 1/2 ruukkua korianteria

Salaatinlehdeltä tarjottava possu vie kielen mennessään. Jim Lim

by Farang -sarjan avulla kokkaat ravintolatason ruokaa kotona.

1/2 ruukkua minttua 1/2 ruukkua thaibasilikaa 500 g pikkusalaattia paahdettua sipulia 1. Kaada riisi (1/2 dl) pannulle ja paahda miedolla lämmöllä 15–20 minuuttia sekoittaen, kunnes riisi muuttuu kullanruskeaksi ja tuoksuu paahtuneelta.

Kaada riisi pannulta ja anna jäähtyä.

2. Jauha riisi maustemyllyssä tai huhmareessa karkeaksi jauhoksi (kuten suodatinkahvi).

3. Valmista kastike: yhdistä kalakastike, sokeri, valkosipuli, chili ja etikka kulhossa. Sekoita kunnes sokeri on sulanut.

Lisää paahdettu riisi (2 tl), sekoita ja anna maustua hetki.

4. Voit lämmittää possut grillissä tai uunissa. Grillaa lihoja miedolla lämmöllä kunnes pinta on paahtunut ja liha on lämmintä. Levitä paketissa olevaa BBQ-kastiketta possujen pintaan ja laita lihat takaisin grilliin hetkeksi. Lisää uudelleen

K-Ruoka.fi

kastiketta ja nosta possut vielä grilliin muutamaksi minuutiksi. Ota grillistä ja anna vetäytyä. Uunissa: aseta lihat leivinpaperin päälle pellille ja lämmitä 200-asteisessa uunissa 10 minuuttia.

Levitä paketissa olevaa BBQ-kastiketta lihan pintaan ja laita uuniin 4 minuutiksi.

Lisää uudelleen kastiketta possujen pintaan ja laita ne vielä uuniin 4 minuutiksi.

Ota uunista ja anna vetäytyä.

5. Keitä jasmiiniriisi suolalla maustetussa vedessä. Nypi yrtit. Pese ja valuta salaatit, irrottele salaatinlehdet.

6. Leikkaa possu suupalan kokoisiksi viipaleiksi. Ota salaatinlehti, lisää sen päälle keitettyä riisiä, yrttejä ja muutama pala possua. Mausta chili-etikkakastikkeella sekä jäljelle jääneellä BBQ-kastikkeella. Ripottele päälle paahdettua sipulia ja paahdettua riisiä.

57

Kukat & kattaus

Samalla reissulla!

Pioni kestää maljakossa pitkään, kun vaihdat veden päivittäin ja leikkaat uudet imupinnat.

Nappaa kaupasta mukaan nätti kestokassi ja nukkaamatonta siivouspaperia.

Uusi kuosi!

Näppärä Pirkka kestokassi toimii kauppakassina, istutuslaatikkona ja vaikkapa lelujen säilyttäjänä. Valmistetaan kierrätysmuovista. Valikoima vaihtelee kaupoittain.

Uutuus!

Ikkunanpesusta tuli juuri mukavampaa! Kestävä Pirkka siivouspaperi ei nukkaa, joten sillä on helppo pestä ikkunat ja peilit.

Kesän paras

Antaudu alkukesän kukkahurmoksen vietäväksi ja osta ylenpalttisesti pioneja.

Pirkka WC-paperin (6 rl) pakkaus valmistetaan K-kauppojen kierrättämästä muovista.

Pioni on kaunis ja näyttävä yksinäänkin, mutta muutamalla kukalla saat todella muhkean kimpun. Pionin seuraksi sopi­ vat hyvin hopeanvihreät eukalyptukset ja morsiusharsot. Muista myös oman puutarhan lupiinit ja koiranputket.

Lyhennä kukkien varret hieman eri­ pituisiksi, niin ne pääsevät kauniisti esille. Katkaise pionin varsi terävällä veitsellä. Tee viisto viilto, jotta pionin solukko säilyy ehjänä ja saa vettä isolta

K-Ruoka.fi

pinnalta. Muista poistaa myös varren ylimääräiset lehdet, jotta ne eivät kos­ keta veteen.

Kaada puhtaaseen maljakkoon run­ saasti haaleaa vettä. Älä sijoita kimppua vetoisaan paikkaan. Vältä myös suoraa auringonvaloa, paitsi jos haluat että nuput aukeavat nopeammin. Pirkka Par­ haat pionikimppuja saa nyt K­kaupoista.

Lue lisää: k­ruoka.fi/pionikimppu

59

Leivotaan Vegaaninen täytekakku kätkee sisäänsä ihanan helpon ja herkullisen kinuski-kuningatartäytteen! Koristele kakku hurmaavaksi kauravispipursotuksilla ja marjoilla.

Miten makeet!

Kaipaatko uutta herkkua kahvipöytään tai jälkiruoaksi?

Kokeile kaunista täytekakkua, mustikka-valkosuklaakakkua tai vanilja-mansikkapullia.

Uutuuksia

Osta

60

Fazer Aito Vaahtoutuva Kaurakinuskikastike ja Vaahtoutuva Kaakaokastike 250 ml

K-Ruoka.fi

Fazer Aito Kauravispi kasvirasvasekoite 250 ml

Kasvipohjaiset kastikkeet toimivat sellaisenaan tai vaahdoksi vispattuina. Ne ovat maidottomia ja gluteenittomia.

Leivotaan

Vegaaninen täytekakku

12 annosta, yli 60 min, 1,50 €/annos*

Kakkupohja 3½ dl Fazer Aito kaurajuomaa 2½ dl sokeria 1 rkl Pirkka vaniljasokeria 1 dl Pirkka rypsiöljyä 2 tl valkoviinietikkaa 5 dl Pirkka vehnäjauhoja ½ dl Pirkka perunajauhoja 2 tl leivinjauhetta 3/4 tl suolaa

Osta Uutuus!

Vuokaan 1 rkl Pirkka leivontamargariinia 2 rkl korppujauhoja Kostutus 1¼ dl Pirkka Lemon & Lime virvoitusjuomaa Täyte 1 prk (2½ dl) Fazer Aito vaahtoutuvaa kaurakinuskikastiketta 1 ps (200 g) Pirkka suomalaisia mustikoita (pakaste) 1 rs (175 g) Pirkka Parhaat suomalaisia vadelmia (pakaste) Koristelu 1 tlk (21/2 dl) Fazer Aito kauravispiä 2 rkl tomusokeria 1 tl Pirkka vaniljasokeria 1 rs (125 g) Pirkka pensasmustikoita 1 rs (125 g) Pirkka vadelmia tuoretta minttua 1. Pingota pohjan ja reunan väliin leivinpaperi. Voitele ja korppujauhota irtopohjavuoan reunat (Ø 24 cm).

2. Valmista pohja. Sekoita kaurajuoma, sokerit, öljy ja viinietikka keskenään.

Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet.

Siivilöi jauhoseos kaurajuomaseokseen.

Sekoita nopeasti tasaiseksi haarukkavatkaimella. Älä vatkaa, jotta taikina ei sitkisty.

3. Kaada taikina vuokaan. Paista kakkua 175-asteisen uunin alatasolla noin 50 minuuttia. Varmista kypsyys tikulla.

4. Jäähdytä kakkupohja hyvin ennen leikkaamista ja täyttämistä. Parhaiten kakkupohja leikkaantuu, kun leivot sen jo edellisenä päivänä. Leikkaa kakkupohja varovasti kolmeen osaan sahateräisellä veitsellä.

5. Vatkaa kaurakinuskikastike kuohkeaksi vaahdoksi.

Valio vaniljakreemi 200 g laktoositon

Suloiset vanilja-mansikkapullat täytetään valmiilla vaniljakreemillä ja koristellaan tuoreilla mansikoilla.

6. Nosta kakkupohjan alin kerros tarjoiluvadille. Kostuta sitruunalimonadilla ja levitä puolet kohmeisista mustikoista ja vadelmista. Lusikoi päälle puolet kinuskivaahdosta. Nosta kakkuun seuraava kerros. Kostuta ja täytä kuten edellä.

Nosta päälle kolmas kerros ja kostuta se. Anna kakun jähmettyä peitettynä jääkaapissa vähintään pari tuntia.

7. Vatkaa kauravispi kuohkeaksi vaahdoksi ja mausta sokereilla. Levitä puolet vaahdosta kakun päälle ja reunoille. Pursota loppu vispi koristeiksi.

Koristele kakku tuoreilla marjoilla ja mintulla.

Vanilja-mansikkapullat 16 kpl, yli 60 min, 0,60 €/annos*

Pullataikina 2½ dl maitoa 25 g tuorehiivaa 1 kananmuna ¾ tl suolaa 1 dl sokeria 1/2 rkl kardemummaa n. 450 g (7 dl) Pirkka vehnäjauhoja 100 g voita tai leivontamargariinia

K-Ruoka.fi

Käyttövalmis, paistonkestävä Valio vaniljakreemi sopii loistavasti piirakoihin, pulliin, viinereihin, kakkujen ja leivosten täytteeksi.

Lisäksi 1 kananmuna (voiteluun) 2 prk (à 200 g) Valio vaniljakreemiä 250 g tuoreita mansikoita tomusokeria 1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi.

Murenna hiiva maitoon ja sekoita joukkoon muna. Lisää suola, sokeri ja kardemumma. Lisää jauhoja vähitellen ja vaivaa taikina hyvin. Lisää pehmeä rasva jauhojen lisäämisen loppuvaiheessa. Taikina saa olla pehmeää. Alusta taikinaa, kunnes se on tasaista ja irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Anna taikinan kohota leivinliinan alla 15–20 minuuttia.

2. Vaivaa taikinaa leivinpöydällä ja leivo tangoksi. Leikkaa tanko 16 osaan ja muotoile paloista pikkupullia. Kohota pullat liinalla peitettyinä, noin 30 minuuttia.

3. Paina juomalasilla syvennykset kohonneiden pullien keskelle. Riko kananmunan rakenne ja voitele pullien reunat munalla. Lusikoi notkistettu vaniljakreemi syvennyksiin ja tasoita kevyesti lusikalla.

4. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 10 minuuttia. Koristele jäähtyneet pullat mansikkaviipaleilla ja tomusokerilla.

61

Leivotaan Upeassa mustikkavalkosuklaakakussa on mustikka- ja valkosuklaakerrosten pinnalla mustikkakiille. Kakku syntyy kätevästi valmiista mustikkasoseesta, ja koristeet ovat tosi helpot.

Osta!

Osta

Mustikka-valkosuklaakakku

Bonne Premium mustikkaBonne mustikkasose 0,5 l 0,5 l sose premium

16 annosta, yli 60 min, 1,55 €/annos*

Pohja 1/2 pkt (à 400 g) Pirkka digestive­ keksejä 75 g voita

Kiille 3 dl Bonne Premium mustikkasosetta ½ dl sokeria 3 liivatelehteä

Valkosuklaatäyte 3 liivatelehteä 1 tlk (2 dl) Pirkka laktoositonta vispikermaa 2 rs (à 180 g) Pirkka vaniljatuore­ juustoa 150 g Pirkka valkoista leivonta­ suklaata 1/2 dl tomusokeria 1 rkl limetinmehua 1 rkl vettä

Koristeeksi valkoisia vaniljamarenkeja Pirkka valkosuklaahippuja Pirkka valkoista leivontasuklaata lastuina Pirkka pensasmustikoita

Mustikkatäyte 5 liivatelehteä 1 tlk (2 dl) Pirkka laktoositonta vispikermaa 2 rs (à 180 g) Pirkka vaniljatuore­ juustoa 150 g Pirkka valkoista leivonta­ suklaata 1 dl tomusokeria 2 dl Bonne Premium mustikkasosetta 1 rkl limetinmehua 1 rkl vettä

62

1. Hienonna keksit monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella. Sekoita joukkoon sulatettu rasva. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (Ø 24 cm) pohjalle. Nosta jääkaappiin jähmettymään.

2. Pane valkosuklaatäytteen liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään 10 minuutiksi. Vaahdota kerma. Sekoita joukkoon tuorejuustot sähkövatkaimella.

3. Sulata paloiteltu valkosuklaa mikrossa (teho 350 W) 20 sekunnin erissä. Sekoita aina kuumennuksen välissä. Sekoita hieman jäähtynyt valkosuklaa tuorejuusto-kermaseokseen taikinakaapimella käännellen. Lisää siivilöity tomusokeri ja sekoita tasaiseksi sähkövatkaimella.

K-Ruoka.fi

4. Kuumenna valkosuklaatäytteen limetinmehu ja vesi. Sulata vedestä puristetut liivatteet nesteeseen ja sekoita täytteen joukkoon. Kaada täyte keksipohjan päälle ja pane noin tunniksi jääkaappiin jähmettymään.

5. Pane mustikkatäytteen liivatelehdet kylmään veteen. Tee mustikkatäyte kuten valkosuklaatäytekin, mutta lisää joukkoon mustikkasose ennen kuin lisäät limetinmehuun ja veteen liuotetut liivatteet. Kaada täyte varovasti pinnaltaan hyytyneen valkosuklaatäytteen päälle. Pane jääkaappiin hyytymään taas noin tunniksi.

6. Liota kiilteen liivatelehdet kylmässä vedessä pehmeiksi. Kuumenna 1 dl mustikkasosetta sekä sokeri kattilassa ja sulata vedestä puristetut liivatteet joukkoon. Sekoita joukkoon 2 dl huoneenlämpöistä mustikkasosetta ja anna seoksen jäähtyä hetki. Kaada seos varovasti kakun pinnalle. Jos pinnalle jää ilmakuplia, sivele ne pois lusikan pohjalla. Peitä kakku kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa yön yli.

7. Koristele kakku juuri ennen tarjoamista haluamillasi koristeilla. Marengit sulavat säilytyksessä kakun pinnalle, joten lisää ne vasta ennen tarjoamista.

Maista uutta!

Näin onnistut

Pieni leivontakoulu Kauniit leivokset ovat juhlapöydän hitti.

Tarvittaessa ohje on helppo tuplata: leivo kaksi kääretorttulevyä ja tee kaksi annosta täytettä.

Osta

Dr. Oetker Cream fix jauhe 3x10 g

Dr. Oetker valkoinen sokerimassa 250 g

Uutuus

Dr. Oetker Rose & Gold -koristerakeet 42 g

Vadelmaleivokset 16 kpl, yli 60 min, 0,45 €/kpl*

Pohja 4 kananmunaa 11/2 dl sokeria 1 dl Pirkka perunajauhoja 1/2 dl Pirkka kaakaojauhetta (tummaa) 1 tl leivinjauhetta Vadelmatäyte 1 ps (200 g) Pirkka vadelmia (pakaste)

64

2 tlk (à 2 dl) Pirkka laktoositonta vispikermaa 1 rs (180 g) Pirkka vaniljatuorejuustoa 2 rkl tomusokeria 2 tl Dr. Oetker Cream fix -jauhetta

Koristelu ½ pkt (à 250 g) Dr. Oetker valkoista sokerimassaa ¼ tl Dr. Oetker punaista geeliväriä 1 pkt (36 g) Dr. Oetker Rose & Gold -koristerakeita tuoreita vadelmia

Kostutus 1/2 dl omenamehua

K-Ruoka.fi

Pursotus 1 tlk (2 dl) Pirkka laktoositonta vispikermaa 1 rkl sokeria 1 tl Pirkka vaniljasokeria 1½ tl Dr. Oetker Cream fix -jauhetta

Suloiset levyleivokset ovat helpompia kuin miltä näyttävät!

Koristele sokerimassasydämillä ja syötävillä helmillä.

Tee koristeet jo etukäteen!

Kääretorttutaikina on yksi lemppareistani, sillä siitä saa rakennettua vaikka mitä.

Tällä kertaa tein torttulevyn väliin vaniljaisen vadelmatäytteen. Paras vaihe on koristelu. Jos leivokset ovat pitkään tarjolla, kannattaa sokeri­ massakoristeet tehdä etukäteen ja kuivattaa.

Omistan ison purkillisen eri paikoista haalittuja pieniä keksimuotteja, joilla on hauska painella kuvioita somistukseksi.”

Jasmin Raitakari, ruokatoimittaja

K-Ruoka.fi

1. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä perunajauhot, kaakao- ja leivinjauhe. Siivilöi jauhoseos vaahtoon kevyesti sekoittaen. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipannulle.

2. Paista 225 asteessa noin 7 minuuttia. Ripottele leivinpaperille sokeria ja kumoa kypsä torttulevy paperille.

Irrota paistopaperi ja anna levyn jäähtyä.

3. Kaada vadelmat kattilaan ja kiehauta 2 minuuttia.

Anna jäähtyä. Paseeraa vadelmat siivilän läpi. Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja vatkaa joukkoon notkistettu tuorejuusto, tomusokeri ja vadelmasose. Vatkaa lopuksi joukkoon cream fix -jauhe.

4. Leikkaa torttulevy puoliksi.

Kostuta toinen puolikas omenamehulla ja levitä päälle puolet vadelmatäytteestä. Nosta päälle toinen levy, kostuta ja levitä päälle loppu täyte. Leikkaa veitsellä reunat tasaisiksi ja leikkaa leivokset 16 palaan.

5. Värjää puolet sokerimassasta geelivärillä vaaleanpunaiseksi. Pyöritä valkoisesta ja vaaleanpunaisesta massasta pöytää vasten pötköt ja kieritä ne tiukasti toistensa ympärille. Taita syntynyt pötkö puoliksi ja kieritä sitä molemmista päistä vastakkaisiin suuntiin. Litistä pötkö ja kauli se tomusokeroidulla tasolla ohueksi levyksi. Ota levystä keksimuotilla kuvioita ja leikkaa veitsellä suunnikkaita.

6. Vaahdota pursotuksen kerma, mausta sokerilla ja vaniljasokerilla. Vatkaa joukkoon cream fix -jauhe.

Koristele leivokset kermapursotuksilla, sokerimassakuvioilla, koristehelmillä ja tuoreilla vadelmilla.

65

u t s i l l a s O ja

a t i o V

o t u a lu i a k t -ma ikoksi! vi OSALLISTUMISOHJEET: 1. Osta HK Camping® -grillimakkaraa 2. Pidä kuitti tallessa 3. Lataa kuva kuitista ja osallistu kilpailuun osoitteessa hkcamping.fi

Kilpailuaika

20.4.–29.7.2021 Palkintona hulppea

Camping®-matkailuauto viikoksi!

Palkintoviikkoja arvotaan kaksi kesällä 2021.

hkcamping.fi

Oman kylän kauppa

Kauppa

K-Market Härmä Härmä

Myymäläpäällikkö Anu Rajamäki

3 kaupan suosikkituotetta Härmäläinen hunaja Alahärmä-lager Paikallinen rukiinen ruisleipä

Anu Rajamäki pyörittää K-Market Härmää, joka sijaitsee kauppakeskus Road Housessa.

Tunnelma kuin tivolissa K-Market Härmässä valmistaudutaan kesäsesonkiin koko talvi.

Hulinaa riittää, kun odotetut huvipuistovieraat saapuvat.

K

auppamme sijaitsee huvipuisto PowerParkin välittömässä läheisyydessä, mikä luo ainutlaatuisen säväyksen toimintaan. Härmä on hyvin vahvasti kesäpaikka, ja odotamme koko talven kesää kuin lapsi karkkipäivää. Kun sesonki vihdoin koittaa, piha täyttyy asuntoautoista ja -vaunuista. Ihmisistä huomaa, että he ovat menossa huvipuistoon – odotus on selvästi iso. Toki nähtäväksi jää, millainen tästä kesästä tulee, mutta toivon parasta.

Varaudumme kesään hyvissä ajoin ja teemme tilauksia pitkin talvea. Hankimme turisteja varten esimerkiksi sateenvarjoja, sadetakkeja, lippalakkeja ja aurinkorasvaa. Myös juomat, erilaiset välipalat, hedelmät ja karkki tekevät kauppansa.

Yritämme muutenkin olla ajan hengessä mukana, ja valikoimassamme on erikoisuuksia ja sesongin hittituotteita. Esimerkiksi kevään uutuusjätskejä menee todella paljon.

Asiakkailta tulee viikoittain tuotetoiveita, joita toteutamme mieluusti.

Viime aikoina on toivottu muun muassa ketoherkkuja, graavilohisuolaa ja erilaisia juomia. Meillä on myös hyvä valikoima paikallisia erikoisuuksia, kuten leipomo- ja panimotuotteita.

PowerParkissa on joka juhannus Juhannusravit ja niiden yhteydessä iltajuhlat. Olemme järjestäneet juhlien artistivieraille raidereita eli takahuonetarjoiluja. Toivelistoilla on ollut kaikenlaista aina kuivalihasta lasipulloon pakattuun Coca-Cola Lightiin. Jälkimmäistä ei lopulta löytynyt koko Suomesta, vaikka kovasti yritimme sitä metsästää.

K-Ruoka.fi

Torjumme hävikkiä lahjoittamalla tuotteita paikalliselle seurakunnalle.

Omenat ja kuiva leipä menevät puolestaan läheiselle hevostallille.

Ruokaa päätyy nykyisin todella vähän roskiin, mikä on erittäin hyvä asia.

Saamme paljon asiakaspalautetta siitä, että meillä on niin ammattitaitoinen ja ystävällinen henkilökunta.

Porukkahenki on hyvä, ja uusien työntekijöidenkin on helppo päästä mukaan työn touhuun. Henkilökuntamme lähes kolminkertaistuu kesäisin, joten opastaminen on tärkeää.

Kauppamme vuodenkierto on kuin iso vuoristorata, enkä selviäisi ilman tällaista porukkaa.”

”Odotamme kesää kuin lapsi karkkipäivää.”

67

Kiitos vuodesta

Nutellajuustokakku Laadukas irtopohjavuoka ja siihen leivottu suosikkikakku ovat yhdessä ylellinen lahja.

Kakun voi hyvin leipoa valmiiksi parikin päivää etukäteen.

Lyö hynttyyt yhteen muutaman vanhemman kanssa ja ilahduta opettajaa tai päiväkodin aikuista keittiötavaralla ja ruokalahjalla.

ESEPT! IT KATSO RK I K-RUO A.F YÖS M ÄT NE LÖYTYUVOKAR KESTA. SOVELLUKS vellus so Lataa nylitmeesi. puhe

Hapanjuurileipä Jos sinäkin jo kuulut hapanjuurileipojien heimoon, nokare juurta ja valmis hapanjuurileipä ovat unelmien lahja. Osta mukaan vielä kohotuskori.

68

Saaristolaisnäkkileipä Paras ruokalahja on sellainen, jota ei tarvitse syödä ihan heti.

Pakkaa näkkärit kauniiseen peltirasiaan ja kirjoita mukaan reseptikortti.

K-Ruoka.fi

Omenagranola Kunnon satsi rapeaksi paahdettua granolaa kauniissa purkissa ilahduttaa monena aamuna. Bonus: tee vielä nätti etiketti.

Varma nakki

Resepti niihin hetkiin, jolloin tekisit mieluummin jotain ihan muuta kuin kokkaisit.

Osta Oikaise tällä

Pirkka sydänvohveli 3 kpl/165 g

Vohvelikakku on juhlava mutta rento tarjottava kaikkiin juhliin.

Vohvelikakku marjatäytteellä 6 annosta, 30–60 min, 1,30 € / annos*

2 Pirkka Luomu kananmunaa 4 dl kevytmaitoa 3 dl vehnäjauhoja 1/2 tl leivinjauhetta 1/2 tl suolaa 2 rkl voita Täyte 1 tlk (2 dl) Pirkka vispikermaa 1 prk (250 g) Pirkka mietoa maito­ rahkaa 1 rkl sokeria 1 tl vaniljasokeria

11/2 dl Pirkka vadelmahilloa Koristelu 100 g tuoreita vadelmia 150 g irtokarkkeja 1. Vatkaa munan rakenne rikki kul­ hossa. Lisää maito. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin. Vatkaa jauhoseos munamaidon joukkoon. Lisää suola ja sulatettu voi. Anna taikinan turvota noin 15 minuuttia.

2. Kuumenna vohvelirauta paisto­

K-Ruoka.fi

kuntoon. Paista taikinasta vohveli­ raudalla 6 vohvelia. Levitä vohvelit yksittäin leivinpaperin päälle, jotta ne pysyvät rapeina. Lisää pannuun rasvaa tarvittaessa. Jäähdytä vohvelit.

3. Vaahdota vispikerma ja notkista rahka. Sekoita ne keskenään. Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla.

4. Täytä vohvelikakku levittämällä jokaiseen väliin kerros hilloa ja kerma­ rahkaa. Levitä päällimmäiseksi hilloa, kermarahkaa ja koristele marjoilla ja irtokarkeilla.

69

Seuraava numero ilmestyy 2.6.2021

Maista parasta Suomea

Päästä kesän parhaat kasvikset ja pientuottajien taidonnäytteet parrasvaloihin.

Vähällä vaivalla Supersimppelit mökkiruoat rentoihin lomapäiviin

Pieni leivontakoulu Iki-ihana mansikkabrita vaihe vaiheelta K-Ruoka.fi

71

rapu­ a k t a k i t t Jä alat cocktarielspepti Katso .fi tai K-Ruoka ovellus.

K-Ruoka-s