Piiraat ja jälkiruoat Kesän

8–10 annosta, yli 60 min, n. 1,60 €/annos*

150 g Pirkka voita 3 dl vehnäjauhoja 1 dl sokeria 1 tl kylmää vettä

VANILJAKREEMI

5 dl täysmaitoa 11/2 dl sokeria 6 keltuaista 3/4 dl maizenaa 1 vaniljatanko 25 g voita

PINNALLE

1 rs (125 g) Pirkka pensasmustikoita 1 rs (125 g) Pirkka vadelmia 100 g tuoreita mansikoita syötäviä kukkia 1. Nypi kuivat aineet huoneenlämpöisen voin joukkoon. Lisää vesi ja vaivaa tasaiseksi. Laita kelmuun kääritty taikina jääkaappiin puoleksi tunniksi. 2. Vuoraa irtopohjavuoan (Ø 24 cm) pohja leivinpaperilla. Painele taikina vuoan pohjalle ja noin reunojen puoliväliin. Tasoita reunat. Pistele pohja haarukalla. Tue taikinan reunat sisäpuolelta kaksinkertaisilla foliosuikaleilla, jotta reunat pysyvät ylhäällä paiston ajan. 3. Paista 200-asteisen uunin alatasolla 15–20 minuuttia, kunnes pohja on kypsä ja kauniin värinen. Tarkkaile, ettei se ruskistu liikaa. Irrota pohja vuoasta jäähtymään. 4. Mittaa maito, sokeri, keltuaiset ja maizena pinnoitettuun kattilaan. Sekoita tasaiseksi muovisella kierrevatkaimella. Halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet kattilaan. Lisää myös vaniljatanko kattilaan. 5. Kuumenna seosta koko ajan kierrevatkaimella sekoittaen. Kun seos alkaa kuplia ja paksuuntua, sekoita vielä hetki ja nosta tämän jälkeen pois liedeltä. Poista vaniljatangot kreemistä ja sekoita lopuksi joukkoon voi. Siivilöi tarvittaessa. 6. Siirrä hieman jäähtynyt vaniljakreemi kulhoon ja peitä pinta kelmulla, jotta siihen ei muodostu kuorta. Voit myös laittaa kreemin pursotinpussiin. Jäähdytä kreemi jääkaapissa. 7. Nosta piirakkapohja tarjoilulautaselle. Täytä vaniljakreemillä. Koristele tuoreilla marjoilla ja syötävillä kukilla.

Mysli tuo lämpöisiin marjoihin rouskuvaa rakennetta. Voit tarjota marjanyytit myös vohveleiden ja kermavaahdon kanssa.

Pirkka crunchy marjainen muromysli 500 g

HELPOT MARJANYYTIT

4 annosta, alle 30 min, n. 1,90 €/annos*

400 g tuoreita marjoja (esim. mustikoita, vadelmia ja mansikoita) TAI 1 ps (400 g) Pirkka marjasekoitusta (pakaste) n. 2 rkl sokeria 1 rkl perunajauhoja 1 tl kardemummaa 2 dl Pirkka crunchy marjaista muromysliä

LISÄKSI

Pirkka vaniljakermajäätelöä tai vaahtoutuvaa vaniljakastiketta 1. Sekoita marjat, sokeri, perunajauhot ja kardemumma kulhossa hyvin sekaisin. 2. Leikkaa foliosta ja leivinpaperista 4 palaa. Levitä foliot pöydälle ja niiden päälle pienemmät leivinpaperipalat. Käännä folion reunoja hieman ylöspäin kupin muotoon. Jaa marjaseos tasaisesti foliokuppeihin. Ripottele marjaseoksen päälle muromysli ja halutessasi sokeria. 3. Sulje foliot nyyteiksi ja nosta ne uunipellille. Kuumenna nyyttejä 225-asteisessa uunissa 10–15 minuuttia, pakastemarjoja 15-20 minuuttia. Voit kuumentaa marjanyytit myös grillissä. Avaa kuumat folionyytit varoen. Tarjoa marjanyytit lämpiminä vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa.

Kuohkea hollantilainen pannukakku hurmaa kertamaistosta. Tähän taikinaan käytetään tavallista enemmän munia, jolloin taikina kohoaa uunissa upeasti.

DUTCH BABY ELI HOLLANTILAINEN PANNUKAKKU

4 annosta,30–60 min, n. 1,15 €/annos*

6 kananmunaa 4 dl Pirkka täysmaitoa 21/2 dl vehnäjauhoja 2 rkl perunajauhoja 2 rkl sokeria 2 tl Pirkka vaniljasokeria 1/2 tl kardemummaa ripaus suolaa 50 g voita

LISÄKSI

1 rs (250 g) Pirkka mansikoita vaniljajäätelöä 1. Vaahdota munat tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Voit valmistaa pannaritaikinan myös sähkövatkaimella. 2. Valuta maito koneen käydessä munien joukkoon. Lisää jauhot ja mausteet, sekoita. Anna taikinan turvota kannussa 10 minuuttia. 3. Kuumenna valurautapannu (Ø 20 cm) uunissa 225 asteessa. Lisää pannulle nokare voita ja anna voin hieman ruskistua. 4. Sekoita taikina hyvin vielä kerran. Kaada neljäsosa taikinasta kuumalle pannulle. 5. Paista uunissa noin 15 minuuttia, kunnes pannari on kohonnut ja kypsä. Paista loput pannarit samoin. Tarjoa pannarit kuumina vaniljajäätelön ja mansikoiden kanssa.

VINKKI!

Valmista brunssille suolainen hollantilainen pannukakku. Jätä taikinasta sokeri ja kardemumma pois ja lisää ripaus suolaa. Nosta kuumalle pannukakulle kylmäsavulohta, uppomunia ja pinaattia – tai vaikka pekonia, juustoa ja rucolaa.

LISÄÄ OSTOSKORIIN

Vastuullista artesaanisilliä

Suomen Sillikonttorin Artesaanisillit valmistetaan Suomessa, vastuullisesti Atlantilta kalastetusta Islannin MSC sillistä. Sillipalat on pakattu käsityönä Rymättylässä. Yrtit ja sipulit ovat paikallisilta tuottajilta.

Mantelikakku kuin karkki

Mantelikakku Daimissa yhdistyvät herkullinen manteli- pohja, voikreemi, rapea mantelikrokantti ja maito- suklaakuorrutus. Suolaisen kinuskin makuisessa mantelikakussa on päällä rapeita maapähkinöitä.

SUOMALAINEN PIENTU O T TAJA

Kahvia Karjalan laulumailta

Lappeenrantalaisen pienpaahtimon pehmeä Pusupuisto on kuin samettisen pehmeä tango lehmusten varjoissa, tumma Mökkipaahto taas on suunniteltu mustikkapiirakan parhaaksi kaveriksi.

SUOMALAINEN PIENTU O T TAJA

Luomujäätelöä Suomesta

Jymy on kotimainen, Aurassa valmistettu jäätelö, jossa herkullinen maku ja vastuullisuus on samassa purkissa. Jymy-purkkiin päätyy puhtaita luomu- raaka-aineita, sattumia ja runsaasti makua.