KNORR LIEMI KUUTIOSTA
MAKUA KAIKKIIN RUOKIIN!
Lisää liemikuutio kastikkeeseen, pataruokaan tai keittoon ja onnistut aina. Knorr liemikuutiot tuovat makujen runsautta moniin ruokalajeihin.
liemikuutiolla, saat niistä tavallistakin maistuvampia ja vieläpä ilman lisäsuolaa.
Mausta Knorr liemikuutioilla risoton keitinliemi tai murusta kuutio suoraan risottoriisin joukkoon makua antamaan. Knorr lihaliemikuutio maustaa Bolognese-kastikkeen taivaallisen täyteläiseksi ja umaminen sienen makuinen liemikuutio nostaa tattipastan arjen yläpuolelle. Kanaliemikuutio toimii erinomaisesti paistetun kanan pintamausteena tai kermaisessa kanapadassa kerman seassa lisämakua tuomassa. Knorr kalaliemellä nostat kalaruokasi uusiin korkeuksiin!
Valitse Knorr liemikuutioista jokaiseen ruokahetkeen parhaiten sopiva, raaka-aineiden makua täydentävä vaihtoehto.
Kaikki Knorr liemikuutiot on tehty korkealaatuisista raakaaineista, ilman keinotekoisia väriaineita ja säilöntäaineita. Tutustu ja löydä uusia tapoja tuoda makua elämään!
Knorr kasvisliemi, Knorr kanaliemi, Knorr lihaliemi, Knorr kalaliemi ja Knorr sienen makuinen liemikuutio on tehty korkealaatuisista raaka-aineista, ilman keinotekoisia väriaineita ja säilöntäaineita.
ALKUPALAT
7 | Innostu Kiinnostavimmat löydöt ja ilmiöt kaupan hyllyiltä.
ARJEN NIKSIT
17 | Lisää kasviksia Näin teet arkiruoasta helposti kasvispitoisempaa.
24 | Uutuudet Kiirettä helpottavia valmisruokia, kahvijuomaa, jäätelöä ja muita maistuvia uutuuksia.
27 | 3 × vegaanista Resepti-ideoita lihattomaan lokakuuhun.
29 | Pakko kokeilla Opi yhdistämään ruokaa ja ruokakaupan 8 % viinejä.
31 | Puoliksi tehty Kokkaa syysbrunssille raejuusto-flatbred ja aamiaiskulho.
VINKIT VALINTOIHIN
35 | Suosi pehmeitä rasvoja Näillä vinkeillä löydät kaupasta tuotteet, jotka sisältävät hyviä rasvoja.
PARASTA NYT
41 | Syödään yhdessä Poimi herkulliset lohturuokareseptit ja kutsu pöytään perhe ja ystävät.
48 | Leivotaan Syksyn herkkuresepteissä käytetään kekseliäästi keksejä.
53 | Kohti pikkujouluja! Innostu pikkujouluideoistamme ja suunnittele tarjoilut hyvissä ajoin.
55 | Oman kylän kauppa K-Market Hanski tuntee asiakkaiden toiveet.
56 | Ensi numerossa Lukijapalautetta ja kurkistus seuraavaan lehteen.
LOKA-MARRASKUU
ISÄNPÄIVÄN BRUNSSILLE
Kokeile sinäkin somessa villinnyttä raejuusto-flatbreadia ja kauniita aamiaiskulhoja isänpäivän ruokaisalle brunssille.
41
HELPPOA JA HERKULLISTA
Kokkaa syksyisiä lohturuokia jaettavaksi isollekin porukalle. Kutsu ystävät saman pöydän ääreen nauttimaan.
48
RAPEAA JA MAKEAA
Kokeile kekseistä inspiroituneita herkkuja loka-marraskuun makeisiin hetkiin. Kekseillä koristeltu täytekakku hurmaa jo ulkomuodollaan.
ME TESTAAMME, JOTTA SINÄ ONNISTUT
K-Koekeittiömme ruokatoimittajat kehittävät reseptimme, jotka testataan aina vähintään kaksi kertaa. Reseptit testataan niissä mainituilla tuotteilla, jotta lopputulos olisi kotonakin sama. Hyödynnämme sesongin raaka-aineita ja suosimme kotimaisia tuotteita. Pääsääntöisesti resepteissä ja testauksissa käytetään edullisia ja laadukkaita Pirkka-tuotteita. Erityisesti tuoretuotteiden pakkaukset pyritään käyttämään ruokaan kokonaan. Jos jotain kuitenkin jää, kerromme hävikkivinkeissä, mitä lopusta voi tehdä.
IKIVIHREÄT NYT uusissa pakkauksissa
Makua ruokaan kuin ruokaan!
POIMINNAT TOIMITUKSEN
@leipurilotta
”Lähtisikö tää todella helppo @kruoka raejuustosmoothie sulla kokeiluun sunnuntain aamupalalle? ” #kruoka
JULKAISIJA: Kesko Oyj
K-RUOKA-TOIMITUS: Minna Kovala, Sanna Mäenpää, Laura Vasile, Merja Ylitalo
RESEPTIT: K-Koekeittiö
PÄÄTOIMITTAJA: Pia Flinck
@arkiruokaideat
”Testissä oli butter chicken ja naanleipä ja voi herranjestas, että olikin hyvää.” #kruoka
Jaettu ruokahetki tuo iloa arkeen
Ruuhkavuosien keskellä on välillä hyvä pysähtyä miettimään, mikä tekee minut onnelliseksi ja mistä saan energiaa arkeen. Usein omaan vastaukseeni liittyy jollain tavalla läheiset, liikunta ja ruoka. Lupasinkin itselleni viime kesälomalla, että syksyllä aion viettää entistä enemmän aikaa ystävieni seurassa myös arkena.
Olen alkanut systemaattisesti sopimaan treffejä viikonlopuille, mutta myös arki-iltoihin. On ihanaa saada ilo irti tavallisesta arjesta ja jakaa se ystävien kanssa. Ruoan ei silloin tarvitse olla kovin monimutkaista saati kallista. Itse asiassa olen sitä mieltä, että mitä tavallisempi ruoka, sitä läheisemmiltä vieraat tuntuvat. Edellisenä iltana voi tehdä isomman satsin tavallista arkiruokaa, joka lämmitetään yhdessä työ- ja koulupäivän päätteeksi, ja sitten vaihdetaan kuulumiset.
”Yhdessä nautittu ruoka tukee hyvinvointia.”
En suinkaan ole ainoa, joka saa energiaa nimenomaan lähipiiristä. K-ryhmän Ruokailmiöt-trendikatsauksessa todettiin, että ihmiset haluavat palata ruoanlaitossa perusasioiden äärelle, ja että yhdessä nautittu ruoka tukee hyvinvointia. Ruoasta haetaan lohtua ja turvaa. Toivottavasti tämä lehti tarjoaa sinulle inspiraatiota syksyn ruokahetkiin läheisten kanssa. Nautitaan siis yhdessä!
Pia Flinck, päätoimittaja
TOTEUTUS: Genero | A-lehdet
NÄYTÄ, MITÄ IHANAA SINÄ OLET KOKANNUT!
Nostamme herkkujanne joka kuukausi! Kun kokkaat ohjeillamme ja postaat Instagramiin, merkkaa kuva #kruoka.
Mikko Hirvonen, Anu Mononen, Jasmin Raitakari, Laura Rautaheimo, Laura Riihelä, Sofie Sergelius, Teresa Välimäki
AVUSTAJAT: Hanna Pesonen, Minna Rautio-Pakaste
PAINOPAIKKA: Punamusta, Forssa
maatiaispossun nopeat ja rapeat fileelastut
1 2 3 shanghai sizzle & teriyaki twist
paista nopeasti rapeaksi.
sekoita kastike lastuihin.
nauti esim. nuudelien tai riisin kera.
kastike mukana
PARHAAT VINKIT, KIINNOSTAVIMMAT UUTUUDET
JA OIVALTAVIMMAT IDEAT
Tuunaa croissantit paistopisteen valmiista leivonnaisista tai pakastealtaasta napatuista ja itse paistetuista sarvista.
Syysaamujen herkkupalat
Tee croissanteista helposti astetta parempia. Dippaa voisarvesta puolet sulaan suklaaseen ja sitten rouhittuihin pähkinöihin, nonparelleihin, piparkakkumuruun tai vaikkapa murskattuihin pakastekuivattuihin vadelmiin. Syötävän kauniit sarvet sopivat syysaamiaisille tai pikkujoulukauden brunssihetkiin.
Fazer Aito
Kauragurtti
400 g
400 g kanan fileesuikaleita ruskistettuina
RAIKASTA JA MAUKASTA
Kauragurtista taiot helppoja ja nopeita aamu-, väli- ja iltapaloja.
MANGOSMOOTHIE
Pyöräytä gurtista maukas smoothie. Lisää vain hedelmää, kaada lasiin tai kulhoon, koristele ja nauti.
PANNUKAKUT
Kokeile lisätä kauragurttia pannukakkutaikinaan, se tuo pannukakkuihin makua ja mehevyyttä. Tarjoa pannarit gurtin ja marjojen kanssa.
OSTA NELJÄ FAZER AITOGURTTIA, SAAT VIIDENNEN VELOITUKSETTA. AKTIVOI KERÄILYPASSI K-RUOKASOVELLUKSESSA.
MAUSTEINEN OIKOTIE
Nämä kolme helppoa kanaruokaideaa takaavat nopean reitin ruokapöytään. Arkena keittiössä on lupa oikaista!
riisinuudeli 4 annosta/180 g
Pussi pakastesoijapapuja ja pari paprikaa
tuoretta korianteria
Suikaloi salaatti ja pari porkkanaa. Lämmitä bao bunit. Kokoa niiden väliin kanasuikaleita ja kasviksia. Viimeistele makunautinto maustekastikkeella.
Kypsennä ja valuta nuudelit. Kuumenna pakastesoijapavut ja suikaloi paprikat. Kokoa aineksista ruokaisat kanakulhot ja viimeistele majoneesikastikkeella.
Santa Maria Asian Spices Paneng Red Curry aasialainen mausteseos punainen curry 32 g
Paloittele parsakaali ja lisää ruskistettujen kanasuikaleiden kanssa pannulle. Lisää kookosmaito ja mausteseos. Kuumenna ja lisää korianteri. Tarjoa keitetyn riisin kanssa.
KANA BAO BUNS KANABOWL KANA-KOOKOSCURRY
2–3 porkkanaa ja kerä jääsalaattia
Santa Maria Asian Steamed Buns Bao 200 g
Santa Maria Coconut Milk Original kookosmaito 250 ml
Santa Maria Topping Sauce Mango Chili 155 ml
Santa Maria
Santa Maria Mayo Sauce Sweet Chili 250 ml
Parsakaalia ja
AAMIAISTACOT
5 kpl, alle 30 min, n. 2,50 €/kpl*
L AVOKADOTAHNA
2 (250 g) Pirkka syöntikypsää pikkuavokadoa
½ ruukkua tuoretta basilikaa hienonnettuna
1 limetin mehu
AAMIAISTACOT
½ pkt (à 10 kpl/250 g) Chalupa maissi-vehnätortilloja
1 pkt (150 g) Chalupa Mix juustoraastetta
5 tl rypsiöljyä
5 kananmunaa
1 tl suolaa
½ prk (à 60 g) Chalupa Mexican mausteripotetta
½ plo (à 250 ml) Chalupa Lime-aioli majoneesia
½ prk (à 165 g) Chalupa Picante salsaa limettilohkoja
tuoretta korianteria
1. Halkaise avokadot, poista kivet ja kuori. Siirrä hedelmäliha kulhoon ja murskaa haarukalla karkeaksi soseeksi. Lisää basilika ja limetinmehu.
2. Lämmitä tortillat pannulla ja säilytä
Iman Gharagozlun suunnittelema aamiaistacoresepti sopii hienosti vaikkapa isänpäivän yllätysaamupalaksi.
TÄLLÄ ONNISTUT
Chalupa Mix juustoraaste 150 g
UUTUUSTUOTE
Chalupa Lime-aiolimajoneesi 250 ml
keittiöliinaan käärittyinä, jotta ne pysyvät lämpiminä.
3. Ripottele juustoraastetta (n. ½ dl) pannun keskelle ja valuta öljyä (1 tl) sen päälle. Paista keskilämmöllä hetki, kunnes juusto on sulanut.
4. Riko kananmuna juustoraasteen päälle ja paista rapeaksi. Paista loput juustot ja kananmunat yksi kerrallaan samoin. Mausta suolalla ja mausteripotteella.
5. Levitä tortilloille avokadotahnaa ja nosta paistetut juusto-kananmunat päälle juustopuoli ylöspäin.
6. Viimeistele majoneesilla ja salsakastikkeella. Tarjoa limettilohkojen ja korianterin kanssa.
Kypsän kurpitsan tunnistaa tasaisen oranssista väristä. Kuoressa ei saa olla yhtään vihreää edes varren tyvessä, poikkeuksena tietysti luonnostaan valkoiset ja vihreät kurpitsalajikkeet.
MAUKAS JA MONIPUOLINEN
· Ensimmäiset suomalaiset myskikurpitsat tulevat kauppoihin jo elokuussa, mutta isoin sesonki osuu loka-marraskuulle. Myskikurpitsa ja talvikurpitsa, joka tunnetaan myös halloween-kurpitsana, ovat kaupan suosituimmat kurpitsalajikkeet.
· Iso osa kaupassa myytävistä kurpitsoista on jo kotimaisia. Kurpitsojen viljely Suomessa on lisääntynyt. Kun kesät ovat lämpimämpiä ja kosteampia kuin ennen, kurpitsat viihtyvät ja kasvavat hyvin. Kurpitsan säilyvyys on todella hyvä. Kotona se säilyy huoneenlämmössä jopa kuukausia, ja sen maku kehittyy ja syvenee kypsymisen edetessä.
· Kurpitsa on monipuolinen raaka-aine ruoanlaitossa ja leivonnassa. Omia suosikkireseptejäni ovat linssikurpitsakeitto tai itämainen kurpitsawokki. Maustan wokin kanelilla, kardemummalla ja chilillä sekä lisään siihen hieman kookosmaitoa. Tulisuus korostaa kivasti kurpitsan luontaista makeutta.
Hevimestari Tarja Karvanen, K-Citymarket Skanssi, Turku
HEVIMESTARI VINKKAA
Sämpylät saavat paistuessaan kurpitsan muodon, kun taikinapallojen ympärille sidotaan löyhästi narua. Sämpylät voi paistaa myös perinteisessä muodossaan pyöreinä.
KURPITSASÄMPYLÄT
16 kpl, yli 60 min, n. 0,23 €/kpl*
L M
400 g kuorittua ja paloiteltua kurpitsaa
2 dl vettä
1 ps (11 g) kuivahiivaa
2 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa TAI 2 rkl siirappia
1 tl suolaa
8–9 dl Pirkka vehnäjauhoja ½ dl rypsiöljyä
1 kananmuna (kurpitsansiemeniä)
1. Pane kuorittu ja kuutioitu kurpitsa ja vesi kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 20 minuuttia, kunnes kurpitsat ovat kypsiä. Soseuta kurpitsat keitinvesineen sauvasekoittimella ja
anna jäähtyä 42-asteiseksi. Sosetta tulee noin 4 dl.
2. Sekoita jäähtyneeseen soseeseen kuivahiiva, hunaja ja suola. Alusta vehnäjauhot taikinaan vähitellen. Lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa. Kohota lämpimässä vedottomassa paikassa 20–30 minuuttia.
3. Sillä välin kun taikina kohoaa, leikkaa paistinarusta 16 noin 75 cm:n pituista pätkää. Jaa taikina 16 osaan ja leivo sämpylöiksi.
4. Pane sämpylä ylösalaisin narun keskikohdan päälle. Nosta narun päät ylös ja kierrä löyhästi ristiin. Käännä sämpylä. Nosta taas narun päät, kierrä ristiin ja käännä sämpylä. Toista vielä kerran ja solmi narun päät lopuksi yhteen sämpylän päälle. Älä kiristä naruja tiukalle, jotta niiden irrotus on helpompaa paiston jälkeen. Solmi narut kaikkiin säm-
pylöihin ja nosta ne pellille leivinpaperin päälle. Kohota 15–20 minuuttia. Voitele sämpylät kananmunalla.
5. Paista 225 asteessa 8–10 minuuttia. Anna sämpylöiden jäähtyä. Leikkaa narut poikki saksilla ja poista ne varovasti. Voit koristella sämpylät halutessasi vielä kurpitsansiemenillä.
Keitä kurpitsasosetta kerralla reilusti ja pakasta seuraavaa käyttöä varten. Teet siitä nopeasti vaikkapa sosekeiton.
VINKKI!
Pirkka juokseva hunaja 500 g LISÄÄ MAKUA
Helppoja halloweenherkkuja ovat myös omenalohkoista ja liitulakuista askarrellut hymyhuulet ja varsisellerin varrella kurpitsoiksi naamioidut mandariinit.
HUI MITEN HYVÄÄ
Järjestä hurjan hauskat halloween-juhlat yhdessä lasten kanssa. Älä stressaa tarjoiluista vaan valmista kekseliäät herkut pienellä vaivalla valmiita tuotteita hyödyntäen. Muumionakit syntyvät pakastetaikinasta ja nakeista, hämähäkkikakku valmiista pakastemutakakusta ja sokerikuorrutteesta, rouskuvat hämähäkit täytekekseistä ja suolatikuista. Käytä kattaukseen mustia ja oransseja astioita, servettejä, kukkia ja koristekurpitsoja. Lisää ideoita löydät K-Ruoka-sovelluksesta ja osoitteesta K-Ruoka.fi.
Pirkka mud cake 400 g pakaste
Pirkka vihreä siemenetön rypäle 500 g
Pirkka lihaisa kuoreton nakkimakkara 300 g
Näiden herkkujen valmistukseen kuluu alle puoli tuntia!
Voit kääräistä korvapuustirullien sisälle myös vaikkapa omenahilloa.
KATSO RESEPTI K-RUOKA.FI TAI K-RUOKA-SOVELLUS: HELPOT KORVAPUUSTIRULLAT
KAIKKIEN HUULILLA
Tähän reseptiin sopii mainiosti hieman kuivahtanut hävikkipaahtoleipä.
OLO pippurihärkää 320 g
Pirkka Parhaat seesamikana nuudelilla 320 g
Ratkaisu kiireisiin ruokahetkiin
Ota testiin maukkaat uutuudet valmisruokahyllystä. Pippurinen härkä tarjotaan perunapyreen ja sienien kanssa ja aasialaisvivahteinen seesamikana nuudeleiden kera.
HELPOT KORVAPUUSTIRULLAT
4.10. juhlitaan kansainvälistä korvapuustipäivää. Tänä vuonna juhla osuu arkipäivään eli perjantaille. Jos et ehdi ryhtyä taikinan tekoon, pyöräytä nämä helpot korvapuustirullat. Ne valmistuvat paahtoleipäviipaleista ja yksinkertaisesta mutta herkullisesta täytteestä. Valmiit rullat paistetaan rapeiksi voissa ja kuorrutetaan. Sitten nauttimaan!
PAISTIA JUHLAPÖYTÄÄN
”Suosittelen juhlapaistiksi paahto- tai sisäpaistia. Niistä tulee mehevimmät ja maistuvimmat paistit. Itse valmistan juhlapaistin uunissa hellästi matalalla lämmöllä. Tärkeintä on ottaa liha ajoissa huoneenlämpöön. Paisti ruskistetaan voin ja öljyn seoksessa ja maustetaan timjamilla, rosmariinilla, valkosipulilla sekä suolalla ja mustapippurilla. Anna paistin kypsyä noin 100-asteisessa uunissa, kunnes sisälämpö on 56–57 astetta. Foliossa vetäytyessään sisälämpö nousee vielä asteen pari. Ohuiksi viipaleiksi leikattu paisti tarjotaan kermaperunoiden tai uunikasvisten kanssa. Kastikkeen saa
Arttu Kulonen, K-Citymarket Laune, Lahti
LIEMIKUUTIOILLA MAKUA ARKEEN
1
RIISIN, PASTAN JA
PERUNOIDEN KEITINVETEEN
Lisää liemikuutio pastan, riisin tai perunoiden keitinveteen, niin saat lisäkkeeseen heti reilusti enemmän makua.
2
KEITTOIHIN, KASTIKKEISIIN
JA PATOIHIN
Nopein tapa maustaa keitto, kastike tai pataruoka on lisätä nesteen joukkoon liemikuutio. Et välttämättä tarvitse muuta!
3
LIHAPULLIIN, PAISTEIHIN
JA PIHVEIHIN
Murenna liemikuutio mausteeksi lihapulla- tai jauhelihapihvitaikinaan. Voit myös maustaa murennetulla liemikuutiolla paistien ja pihvien öljy- tai viinipohjaiset marinadit.
Kokeile kaikki: Knorr liha-, kana-, kala-, kasvis- ja sieniliemikuutiot. valmistettua pannulle jääneestä paistoliemestä ja kermasta. Mausta kastike halutessasi tilkalla konjakkia.”
LIHAMESTARI VINKKAA
UUTUUSTUOTE
Pirkka Parhaat tryffelijuusto 170 g
Pirkka Parhaat pehmeä punahomejuusto 150 g
homejuusto 175 g
Kaunis suolainen juustoista koottu kakku sopii syksyn illanistujaisiin ja pikkujouluihin. Kokoa siihen suosikkijuustojasi ja täydennä hedelmillä, pähkinöillä sekä yrteillä.
IHANAT JUUSTOT
Helposti ja nopeasti koottava juustokakku on näyttävä tarjottava yllätysvieraille. Varaa tarjottimelle 3–5 erilaista juustoa, noin 100–150 g henkeä kohden. Valitse juustoiksi sekä pehmeitä että kovia juustoja, joiden maut vaihtelevat miedoista voimakkaisiin ja aromaattisiin. Juustojen lisäkkeiksi sopivat kypsät hedelmät sekä miedot keksit ja leipä tai patonki. Myös erilaiset hillot, hunaja sekä pähkinät sopivat täydentämään juustotarjoilua. Viimeistele kaunis asetelma tuoreilla yrteillä.
Tarjoa juustojen kanssa erilaisia keksejä ja rapeakuorista leipää sekä kevyen makeaa 8 % valkoviiniä kaupan viinihyllystä.
päivän LeMPiRUOKa PeLaSTaa
MaiSTa uuTuuDeT
Saarioisten uudet, jaettavat Syömme yhdessä -pastat ovat uunissa meheväksi paistettuja. Pastojen koko on sellainen, että niistä riittää useammallekin perheenjäsenelle – siksi ne ovatkin lapsiperheiden lempiruokia. Nähdään pöydän ääressä.
Äitien tekemää ruokaa vuodesta 1957
ARJEN NIKSIT
HELPOT, NOPEAT JA KEKSELIÄÄT
NEUVOT JA RESEPTIT ARKEEN
Välimeren uunipasta
Hyödynnä uunipastassa myös jääkaapin avatut kasvissäilykkeet, kuten oliivit, aurinkokuivatut tomaatit ja artisokansydämet. s. 18
Enemmän kasviksia
Helpoin tapa syödä paremmin on lisätä jokaiselle aterialle kasviksia. Lisää erilaisia vihanneksia ja juureksia tuttuihin suosikkiarkiruokiin, niin aterioista tulee ruokaisampia, värikkäämpiä ja maukkaampia. Voit myös korvata osan eläinproteiinista kasviksilla tai erilaisilla kasviproteiineilla.
Osallistu K-ryhmän
HEVI-haasteeseen. Lue lisää K-Ruoka-sovelluksesta.
VÄRIÄ JA MAKUA ARKEEN
Näillä vinkeillä lisäät helposti vihanneksia, juureksia ja kasviproteiinia arjen suosikkiruokiin. Kokeilemalla rohkeasti eri kasviksia ja niiden yhdistelmiä,resepteihin saa myös vaihtelua.
2,90
Original salaattijuustopala 150 g
Helppokäyttöinen salaattijuusto tuo uunipastaan makua. Se myös säilyttää kuumentuessaan hyvin rakenteensa. Käytä pastaan reilusti erilaisia nopeasti kypsyviä kasviksia, jotka sopivat täydellisesti juuston kanssa.
AN NOS HINTA NOIN
€
Arla Apetina
VÄLIMEREN UUNIPASTA
4 annosta, 30–60 min, n. 2,90 €/annos*
1 pkt (150 g) Arla Apetina Original salaattijuustopalaa
2 rs (á 250 g) Pirkka kirsikkatomaatteja
½ (150 g) kesäkurpitsa
1 (150 g) punainen paprika
1 (50 g) pieni punasipuli
½ prk (á 350 g/200 g) Pirkka Parhaat kalamataoliiveja
½ (95 g) sitruuna
¾ dl Pirkka ekstraneitsytoliiviöljyä ½ tl oreganoa
ripaus mustapippuria ripaus suolaa
300 g Pirkka spagettia n. 1 dl pastan keitinvettä ½ ruukkua tuoretta basilikaa
1. Nosta salaattijuustopala uunivuoan keskelle. Lisää huuhdellut kirsikkatomaatit.
Kiusaus syntyy näppärästi kalasäilykkeestä ja perunasipulisekoituksesta. Pakasteherneet tuovat ruokaan lisää proteiinia, pinaatti väriä ja voimaa.
KALAKIUSAUS
6 annosta, yli 60 min, n. 2,25 €/annos*
L G
1 ps (1 kg) Pirkka perunasipulisekoitusta (pakaste)
1 ps (200 g) Pirkka herneitä (pakaste)
1 ps (170 g) Pirkka lehtipinaattia (pakaste)
2 prk (à 150 g/115 g) Pirkka Parhaat pizzakalaa
¾ tl suolaa
1 tl Pirkka provencale yrttiseosta
½ tl mustapippuria
TESTIVOITTAJA
2. Leikkaa kesäkurpitsa pituussuunnassa neljään osaan ja viipaloi. Poista paprikasta siemenet ja leikkaa kuutioiksi. Halkaise kuorittu punasipuli ja viipaloi. Leikkaa puolikas sitruuna neljään osaan.
3. Pane loput kasvikset, oliivit ja sitruunalohkot uunivuokaan. Valuta päälle oliiviöljyä ja mausta oreganolla, mustapippurilla sekä suolalla.
4. Paista 200asteissa uunissa 15 minuuttia. Siirrä vuoka uunin ylätasolle ja nosta lämpötila 225 asteeseen. Paista vielä noin 10 minuuttia, kunnes kasvikset ja juusto saavat hiukan väriä.
5. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä (2 tl suolaa/2 litraa vettä). Ota osa keitinvedestä talteen ja valuta pasta.
6. Purista sitruunoista mehu vuokaan. Muussaa salaattijuusto haarukalla. Kaada pasta ja lisää sopiva määrä pastan keitinvettä vuokaan. Sekoita. Viimeistele tuoreella basilikalla.
2 tlk (à 2 dl) Pirkka ruokakermaa (10 %)
1. Valuta kalasäilykkeet. Poista tarvittaessa isoimmat ruodot.
2. Kaada puoli pussia perunasipulisekoitusta, puolet herneistä ja kaikki lehtipinaatit laakeaan uunivuokaan. Voit murentaa lehtipinaattia käsin pienemmiksi paloiksi. Sekoita joukkoon puolet mausteista. Levitä kalat tasaisesti vuokaan ja kaada päälle loput perunat. Ripottele loput mausteet pinnalle. Kaada päälle ruokakermat.
3. Kypsennä kiusausta uunin alatasolla 200 asteessa noin 45 minuuttia. Lisää loput herneet kiusauksen pinnalle ja jatka paistamista vielä noin 15 minuuttia. Anna kiusauksen vetäytyä hetki ennen tarjoilua.
VINKKI! Voit käyttää kalakiusaukseen myös tonnikalaa. Kasvisversion valmistat Pirkka Vege soijarouhesäilykkeestä.
AN NOS
HINTA NOIN 2,25 €
Pirkka Parhaat pizzakala rypsiöljyssä 150 g/115 g
Juurekset tekevät jauhelihakeitosta täyttävän, joten voit käyttää siihen pienemmän määrän jauhelihaa. Vegeversion kokkaat vegejauhiksesta.
TOMAATTINEN
JAUHELIHAKEITTO
5 annosta, alle 30 min, n. 1,50 €/annos*
L M G
1 pkt (300 g) Pirkka nauta-sikajauhelihaa
1 (100 g) sipuli
2 (150 g) porkkanaa
150 g lanttua
1 (150 g) palsternakka
100 g juuriselleriä
3 (n. 300 g) perunaa
12 dl vettä
3 rkl Pirkka yrttitomaattisosetta
2 tl Pirkka meiramia
2 Knorr lihaliemikuutiota
½ tl mustapippuria persiljaa hienonnettuna
tomaattisose yrtti 135 g
1. Hienonna sipuli. Pese ja kuori kasvikset. Raasta porkkanat, lanttu, palsternakka ja selleri karkeaksi raasteeksi esimerkiksi monitoimikoneella. Kuutioi perunat.
2. Ruskista jauheliha omassa rasvassaan kattilassa. Lisää sipulit kuullottumaan. Lisää tomaattisose, juuresraaste ja perunat. Kuullota vielä hetki.
3. Lisää vesi, kuumenna kiehuvaksi. Mausta meiramilla, liemikuutiolla ja pippurilla.
4. Keitä 10–15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Lisää keiton joukkoon lopuksi runsaasti hienonnettua persiljaa. Tarkista maku, lisää tarvittaessa ripaus suolaa.
INTIALAINEN KANAPANNU
4 annosta, alle 30 min, n. 2,15 €/annos*
L G
1 rs (250 g) Pirkka kanan fileesuikaleita, maustamaton
1 (n. 300 g) kukkakaali
1 (100 g) punasipuli
2 valkosipulinkynttä
1 rkl rypsiöljyä
1½ tl Pirkka juustokuminaa
1 tl Pirkka jauhettua korianteria
1 tl Pirkka kurkumaa
½ tl suolaa
1 tlk (380 g/230 g) Pirkka punaisia
linssejä suolaliemessä
n. 1 dl vettä
1 ps (65 g) Pirkka babypinaattia
PERSILJAJOGURTTI
2 dl Pirkka maustamatonta AB-jogurttia ½ ruukkua persiljaa hienonnettuna
1 tl Pirkka sipulijauhetta
¼ tl mustapippuria
1. Ota kanat huoneenlämpöön 30 minuuttia ennen valmistusta.
2. Paloittele huuhdottu kukkakaali keskikokoisiksi kukinnoiksi ja hienonna varsi. Jos kukkakaalin suojalehdet ovat hyväkuntoiset, säästä ne ruokaan.
3. Leikkaa punasipuli ohuiksi puolikuiksi ja hienonna valkosipulinkynnet.
4. Kuullota sipuli ja valkosipuli öljyssä paistokasarissa tai syvässä pannussa noin 4 minuuttia. Lisää mausteet ja paista sekoittaen minuutin verran.
5. Lisää kana ja paista noin 5 minuuttia. Lisää kukkakaali ja sekoita sipuliseokseen.
6. Valuta linssit ja laita ne pannulle. Lisää vesi. Kuumenna kiehuvaksi, laske lämpöä ja hauduta kannen alla 10 minuuttia tai kunnes kukkakaali on napakan pehmeää.
7. Kääntele pinaatti seokseen ja peitä kannella. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Tarjoa kanapannu persiljajogurtin kanssa.
AN NOS
HINTA NOIN
€
Pirkka
Pirkka nautasikajauheliha 300 g
LISÄÄ MAKUA
PIENEMPI PAKKAUS
LUOTTOTUOTE
Pirkka punaiset linssit suolaliemessä 380 g/230 g
Pirkka kanan fileesuikale 250 g
AN NOS HINTA NOIN 2,15 €
VINKKI!
Tässä reseptissä osa eläinproteiinista korvataan kasviproteiinilla eli linsseillä. Voit käyttää ruokaan myös kuiva-ainekaapista löytyviä papusäilykkeitä.
3,95 €
Hittiruoka tehdään vegeversiona. Tofu ja pavut tekevät ruoasta ruokaisan, ja tacomauste houkuttelee myös nuorison syömään.
TOFU-TACOPELTI
4 annosta, 30–60 min, n. 3,95 €/annos*
L M V G
1 pkt (250 g) Pirkka Luomu tofua
1 (500 g) bataatti
1 (400 g) parsakaali
1 rs (250 g) Pirkka miniluumutomaatteja
1 ps (250 g) Pirkka vihreitä pitkiä papuja
1 ps (28 g) Pirkka tacomausteseosta
4 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
2 rkl Pirkka vaahterasiirappia
2 rkl vettä
1. Kuivaa tofu puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen. Revi käsin noin sentin
palasiksi. Pese ja kuori bataatti. Leikkaa noin sentin paksuisiksi tikuiksi. Irrottele parsakaalin nuput, kuori varsi ja paloittele myös se. Levitä bataatit, parsakaalin varsipalat ja tofut leivinpaperin päälle pellille ja valuta päälle 2 rkl öljyä.
2. Paista 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.
3. Pese miniluumutomaatit ja pavut. Levitä pellille. Lisää myös parsakaalin kukinnot.
4. Sekoita tacomauste, 2 rkl oliiviöljyä, vaahterasiirappi ja vesi kastikkeeksi. Valuta kastiketta ensin tofuille ja sekoita, että ne maustuvat kauttaaltaan. Valuta loppu kastike kasviksille.
KASVISVAIHTOEHTO
Luomu maustamaton tofu 250 g
5. Paista vielä noin 15 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat saaneet väriä.
Tähän peltiruokaan sopivat kaikki juurekset ja vihannekset. Leikkaa ne pieniksi paloiksi, jotta ruoka kypsyy nopeammin.
AN NOS HINTA NOIN
VINKKI!
Pirkka
KANATACOT LIME & JALAPEÑO MAYO -KASTIKKEELLA
4 ANNOSTA
Kanatacot
4 kpl broilerin fileitä
1 rkl öljyä
1 pussi Santa Maria Spice
Paste Chicken Tacos
2 pakettia Santa Maria White
Corn Tortilla
2 sydänsalaattia
0,5 kpl kurkkua
100 g fetajuustoa
1 rasia kirsikkatomaatteja
Kanatacot
1. Aloita lisukkeiden valmistelemisesta. Marinoi punasipuli (resepti alla). Silppua salaatti, pilko kurkut ja tomaatit, sekä murenna juusto. Valuta mustat pavut. Tarjoile pienistä kulhoista.
2. Lämmitä White Corn Tortillat kuivalla paistinpannulla keskilämmöllä, noin 10 sekuntia per puoli. Tortilloiden tulee olla kevyesti paahtuneita ja paisuneita. Laita tortillat pyyhkeen väliin odottamaan, jotta ne pysyvät lämpiminä.
3. Paloittele kana pieniksi paloiksi.
4. Kuumenna öljy paistinpannulla. Lisää kanat ja odota 2-3
100 g mustapapuja
1 purkki Santa Maria Chunky
Salsa Medium
Santa Maria Lime & Jalapeño Mayo
30 g Korianteria, silputtuna
Marinoitu punasipuli
100 g punasipulia
0,5 dl Omenasiiderietikkaa
1 tl Santa Maria Oregano
minuuttia ennen kääntämistä, jotta paistopinnasta tulee mahdollisimman hyvä. Kun kana on kypsää ja saanut kauniin värin, lisää Spice Paste Chicken Tacos -maustetahna, sekoita ja ota pannu pois levyltä.
5. Kokoa tacot, lisää päälle marinoitu punasipuli ja viimeistele Lime & Jalapeño Mayo -kastikkeella ja korianterilla.
Marinoitu punasipuli
1. Viipaloi punasipuli hyvin ohueksi ja sekoita omenaviinietikan, oreganon, suolan ja sokerin kanssa kulhossa.
2. Sekoita ja anna maustua vähintään 20 minuuttia.
OSTOSLISTALLE
Helpota arkea uutuustuotteilla. Lämmitä herkullinen valmisruoka ja testaa valmiiksi maustetut ruokakermat ja majoneesit, joista saat nopeasti makua.
1
KEITTIÖN SUOSIKIT
Lisää herkullisuutta ruokaan kuin ruokaan. Tutut Valion ruokakermat ovat nyt osa Valio Keittiön tuoteperhettä. Uusi pakkaus, sama tuttu maku.
2
Kerralla koko perheelle
Saarioisten uusista Syömme yhdessä -pastoista riittää jaettavaa useallekin perheenjäsenelle. Kermainen kanapasta ja mehevä kinkku-pekonipasta ovat uunissa meheväksi paistettuja lapsiperheiden lempiruokia. Saarioinen on arjen luottobrändi perheen yhteisissä ateriahetkissä.
3
Tätä on odotettu!
Tupla-jäätelöt ovat yhdistelmä tuttua ja ainutlaatuista Tupla-suklaapatukan makua sekä laadukasta kotimaista kermajäätelöä. Jäätelöiden joukkoon on sekoitettu kaikkia niitä herkullisia elementtejä, jotka yhdistetään Tuplaan: suklaata, paahdettuja manteleita ja pehmeää nougatia. Tuotteet ovat laktoosittomia ja gluteenittomia.
4
Hetkessä hyvää makua
Maistele uudet Felix pakas teateriat. Viisi herkullista vaihtoehtoa suomalaiseen makuun: 3 al dente -pastaateriaa ja 2 kasvisvaihto ehtoa. Reilu annoskoko (370 g–380 g) ja hyvä pro teiinin lähde. Valmistuu mik rossa kuudessa minuutissa.
Sitruunainen pastaherkku
Nyt Kokkikartanon kulhosta löytyy tagliatellea, sitruunaista kastiketta ja reilusti kotimaista broileria. Pasta maistuu vaikka kiireisen päivän lounaana.
7
8
LETTUKESTIT PIKANA
Atrian kaakao-vadelma rahkaohukaiset ovat makeita ja ruokaisia. Ne sopivat niin välipalaksi kuin jälkiruoaksi. Voit nauttia ne sellaisenaan tai esimerkiksi marjojen, jäätelön tai proteiinivanukkaan kanssa.
MAUKKAAT KEITOT AASIALAISITTAIN
Rebl Eatsin ruokaisat uutuuskeitot ovat inspiroituneet Kaakkois-Aasiasta. Makuina ovat pehmeän kookoksinen Thai Curry ja lempeän tulinen Massaman Curry. Kotimaiset kasvipohjaiset uutuudet löydät valmisruokahyllystä. Helppoa ja hyvää ruokaa arkeen!
6
HYVÄÄ MAKUA
JA PROTEIINIA
Uusi laktoositon ja gluteeniton Fast Protein Shake Caramel Latte on täyteläinen karamellisen maitokahvin makuinen proteiinijuoma. Se sisältää 21 g proteiinia eikä lainkaan lisättyä sokeria. Nauti herkullisena välipalana tai treenin jälkeen. Valmistettu Suomessa.
9
Intialainen suosikki
Pirkka Parhaat butter chicken on herkullinen mikroateria laadukkaista raaka-aineista. Intialaisesta keittiöstä tuttu kermainen tomaattikastike, kotimainen kana, basmatiriisi ja kukkakaalicurrylisäke maistuvat ihanilta yhdessä.
10
PIKANTIT KASTIKKEET
Chalupa lime-aiolimajoneesissa yhdistyy raikas limen maku ja valkosipuli. Miedon tulisessa ja täyteläisessä Chalupa chipotle-aiolimajoneesissa maistuu valkosipuli. Majoneesit sopivat erinomaisesti tacojen ja tortillojen kastikkeeksi. Tulinen ja miedosti savuinen Chalupa chipotlekastike toimii upeasti meksikolaisen ruoan kanssa.
Makoisan herkullinen pastakastike
Kyllä nyt kelpaa! Härkis-pastakastike on klassikko, joka on helppo ja nopea valmistaa. Mehevyyden ja pyöreän maun salaisuus on aito HÄRKIS-härkäpapumurska, jota jo tuhannet suomalaiset käyttävät. Kokeile sinäkin ja anna koko perheen ihastua!
Ostoslista
½ dl rypsiöljyä
1 rs Härkis Härkäpapumurska Original
1 sipuli
500 g tomaattimurskaa
3 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1 tl sokeria
½ tl oreganoa
¼ tl rouhittua mustapippuria
150 g kirsikkatomaatteja
Kurkkaa ohjevideo ja nappaa resepti talteen !
Ohje
Paista härkäpapumurska öljyssä, siirrä sivuun
Ruskista sipulikuutiot öljyssä
Lisää joukkoon tomaattimurska, vesi, kasvisliemikuutio ja mausteet
Anna kiehua miedolla lämmöllä 15 minuuttia
Lisää joukkoon kirsikkatomaatit ja härkäpapumurska
Anna hautua hetken aikaa ennen tarjoilua
Nauti spagetin ja hyvän seuran kera!
3 × LIHATON LOKAKUU
Herkullisia resepti-ideoita vegaanisiin arkiruokahetkiin.
MUSTAPAPU-BATAATTIVUOKA
4–5 annosta, yli 60 min, n. 3,20 €/annos*
L M V
2 (n. 1 kg) bataattia kuorittuna
1 rkl öljyä
½ tl Pirkka Luomu juustokuminaa ¼ tl suolaa
1 tlk (380 g/230 g) Pirkka mustapapuja suolaliemessä
1 ps (65 g) Pirkka Luomu babypinaattia
KASTIKE
2 (160 g) sipulia
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 rkl öljyä
1 tlk (500 g) Pirkka tomaattimurskaa
1 rkl Pirkka kasvisfondia
1 tl Pirkka Luomu oreganoa
½ tl Pirkka Luomu juustokuminaa
½ tl mustapippuria
1 prk (2,5 dl) Pirkka kauraruokaa, pippuri
TAI 1 prk (2,5 dl) Pirkka kauraruokaa, juustonmakuinen
1. Kuutioi bataatit. Pane ne uunivuokaan ja lisää öljy, juustokumina ja suola.
2. Paahda 225 asteessa 15 minuuttia.
3. Huuhdo ja valuta mustapavut. Kuori ja hienonna sipulit.
4. Kuullota sipulit pannulla öljyssä. Lisää tomaattimurska, fondi ja mausteet.
Hauduta kastiketta 10 minuuttia. Sekoita joukkoon kauraruoka.
5. Sekoita pavut ja pinaatti bataattien joukkoon. Kaada päälle kastike.
6. Paista 200-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Anna vetäytyä 15 minuuttia ennen tarjoamista.
VEGAANINEN NAKKIKASTIKE
4 annosta, alle 30 min, n. 1,70 €/annos*
L M V
300 g Pirkka vegenakkeja
1 (100 g) sipuli
1 rkl rypsiöljyä
½ dl vehnäjauhoja
4 dl vettä
1 rkl Pirkka tomaattisosetta
1 tlk (2 dl) Pirkka kaura kasvirasvasekoitetta (16 %) n. 1 rkl soijakastiketta
½ rkl Pirkka sinappia ripaus mustapippuria persiljaa
1. Leikkaa nakit viipaleiksi. Hienonna kuorittu sipuli.
2. Kuullota sipuleita öljyssä kasarissa pari minuuttia. Lisää nakkiviipaleet. Anna ruskistua ja ripottele pinnalle vehnäjauhot. Sekoita hyvin.
3. Lisää vesi ja tomaattisose. Anna kiehua miedolla lämmöllä pari minuuttia. Lisää kasvirasvasekoite ja keitä vielä 2–3 minuuttia.
4. Mausta kastike soijakastikkeella, sinapilla ja pippurilla. Koristele persiljalla. Tarjoa keitettyjen perunoiden tai kaurajuomaan tehdyn perunasoseen kanssa.
VEGAANINEN UUNIBOLOGNESE
4 annosta, 30–60 min, n. 2,10 €/annos*
L M V
2 rkl oliiviöljyä
½ ps (à 200 g) Pirkka sipulikuutioita (pakaste)
1 rkl Pirkka (yrtti)tomaattisosetta
2 tlk (à 390 g) Pirkka yrttitomaattimurskaa
1 dl vettä
1 tl Pirkka balsamiviinietikkaa
1 tl suolaa
1 tl sokeria
¼ tl mustapippuria
1 rs (n. 250 g) vegejauhista 400 g Pirkka spagettia
½ ruukkua tuoretta basilikaa
1. Laita uunivuokaan (30 cm × 23 cm) öljy, sipuli, tomaattisose ja -murska. Huuhtele tölkit vedellä (1 dl) ja lisää vesi vuokaan. Lisää etikka ja mausteet. Sekoita ainekset keskenään.
2. Kypsennä kastiketta 225-asteisessa uunissa 15 minuuttia. Ota vuoka uunista, murenna pinnalle vegejauhis ja jatka paistamista vielä 10 minuuttia.
3. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä.
4. Valuta pasta ja sekoita kastikkeen joukkoon. Revi pinnalle tuoretta basilikaa.
LÖYTÖJÄ VIINIHYLLYLTÄ
Ruokakaupan viinihyllyltä saa hyviä viinejä ruoan pariksi. Maistele kevyen pirskahtelevia kuohuvia juustojen ja makeiden herkkujen kanssa. Kevyet punaviinit sopivat mainiosti suolaisten pikkunaposteltavien rinnalle.
KUIVA KUPLIVA
HEDELMÄISEN MAKEA
Gancia Asti DOCG 7,5 % 0,75 l
MAKEILLE HERKUILLE
Tämä kevyesti pirskahteleva ja pehmeän päärynäinen makeahko viini sopii hyvin makeiden jälkiruokien, marjojen ja leivonnaisten kanssa. Kokeile sitä myös mausteisten aasialaisten ruokien makuparina.
Pirkka Parhaat Tropical Mochi sorbetti 6 kpl/210 g pakaste
PIKKUSUOLAISILLE
Kuiva, hedelmäinen ja kevyen paahteinen Hola!-kuohuviini on erinomainen aperitiivi tai juomapari erilaisille pikkusuolaisille. Se on oiva valinta myös noutopöydän ainoaksi juomaksi.
Pirkka Parhaat Tapas juustolajitelma 125 g
KATSO VIDEOLTA
VINKIT RUOAN
JA 8% VIINIEN
YHDISTÄMISEEN:
KEVYEN MARJAISA
Rocaforte
Lambrusco Rosso 7,5 % 0,75 l
PIZZALLE & PASTALLE
Marjaisan makea, kevyt ja aavistuksen kupliva italialainen punaviini on täydellinen valinta pizzan ja pastan kanssa nautittavaksi. Se toimii mainiosti myös juustoviininä.
Pirkka Parhaat kiviuunipizza pomodorini e mozzarella 415 g pakaste
Hola! Mediterraneo Brut 8 % 0,75 l
Raejuustoflatbreadissa on runsaasti proteiinia. Gluteeniton pohja syntyy helposti raejuustosta, kananmunista ja mausteista.
RENTOIHIN AAMUIHIN
RAEJUUSTO-FLATBREAD
4 annosta, 30–60 min, n. 2,85 €/annos*
L G
2 prk (à 200 g) Pirkka raejuustoa
4 kananmunaa
1 tl Pirkka valkosipulijauhetta
1 tl Pirkka pizzamaustetta
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
2 tl oliiviöljyä
ONNISTUT
OIKAISE TÄLLÄ
Valmista viikonloppu- tai loma-aamuihin somesta tutut raejuusto-flatbreadit ja raikkaan ruokaisat aamiaiskulhot. Täydellinen aamuhetki aloittaa täydellisen päivän.
LISÄKSI
2 (180 g) tomaattia
½ prk (à 180 g) Pirkka tuorejuustoa, Italian yrtit
1 pkt (180 g) Pirkka Parhaat kanarouhetta
1 ps (65 g) Pirkka Luomu rucolaa
1. Soseuta raejuusto, kananmunat ja mausteet sileäksi sauvasekoittimella tai blenderissä.
2. Kaada seos uunipellille öljytyn leivinpaperin päälle. Paista 175asteisessa
uunissa 35–40 minuuttia tai kunnes flatbreadin pinta on kauniin ruskea. Anna jäähtyä noin 10 minuuttia ennen kuin irrotat raejuustoflatbreadin leivinpaperista. Leikkaa flatbread kahteen osaan ja käännä paistopinta alaspäin.
3. Viipaloi pestyt tomaatit.
4. Levitä raejuustoflatbreadien päälle tuorejuustoa, tomaattiviipaleita, kanarouhetta ja rucolaa. Kääräise rullalle ja leikkaa vielä puoliksi. TÄLLÄ
Pirkka Parhaat
SOMEHITTI
AAMIAISKULHO
2 annosta, alle 15 min, n. 2,20 €/annos*
4 dl Pirkka maustamatonta AB-jogurttia
½ dl Pirkka vadelmaista omenasosetta
1 (80 g) Pirkka kiivi
1 dl (50 g) Pirkka mansikoita (tuore)
1 dl (50 g) Pirkka vadelmia (tuore)
1 dl Pirkka crunchy jogurtti-mansikkamuromysliä
1. Kaada jogurtti kahteen kulhoon. Valuta lusikalla soseesta jogurtin päälle raitoja. Vedä lusikan kärjellä vastakkaisiin suuntiin raitojen poikki, jotta saat jogurtin pinnalle kauniin marmorikuvion.
2. Leikkaa kiivi puoliksi ja koverra hedelmäliha ruokalusikalla kuoresta. Leikkaa kiivi ohuiksi viipaleiksi. Poista mansikoista kannat ja viipaloi ne.
3. Asettele jogurtin pinnalle vadelmat, mansikat, kiivi ja muromysli.
Tässä reseptissä käytetään Roosa nauha -tuotteita, joiden myynnistä noin 10 % ohjataan suomalaista syöpätutkimusta tukevaan keräykseen.
LISÄÄ MAKUA SUOMALAISTA
Pirkka Crunchy jogurtti-mansikkamuromysli 750 g
Pirkka maustamaton AB-jogurtti 1 kg
Teriyakikana-nuudelikulho
4 pkt (à 110 g) Nissin Soba Bag Teriyaki nuudeleita
1 rs (400 g) kanan fileesuikaleita, maustamaton
1 (400 g) parsakaali
60 g cashewpähkinöitä
1 dl soijakastiketta
3/4 dl ruokosokeria
3-4 valkosipulinkynttä hienonnettuna
2 rkl hunajaa
2 rkl rypsiöljyä
2 rkl seesaminsiemeniä
1. Valmista ensin marinadi. Lämmitä pienessä kattilassa soijakastike, sokeri, valkosipuli, hunaja, rypsiöljy (1 rkl). Kuumenna vain sen verran, että sokeri liukenee.
2. Lisää kanan fileesuikaleet marinadiin. Anna marinoitua vähintään 20 minuuttia, mielellään jopa tunnin.
3. Pilko parsakaali annospaloiksi ja höyrytä 4–5 minuuttia.
4. Nosta kanan fileesuikaleet marinadista ja paista öljyssä pannulla noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja saaneet hieman väriä.
5. Keitä nuudelit pakkauksissa olevan yrttiseoksen kanssa, 2–3 minuuttia.
6. Siirrä nuudelit pannulle, lisää nuudelipakkauksien maustekastikkeet ja paista hetki.
7. Kokoa kulhoon nuudeleita, kanaa ja parsakaalia. Lisää cashewpähkinät ja koristele seesaminsiemenillä.
Makaronilaatikolla on erityinen asema suomalaisessa ruokapöydässä. Nyt tämä vatsan täyttävä ja sydäntä lämmittävä herkku saa oman juhlansa!
Ensimmäistä Myllyn Paras Makaronilaatikkopäivää vietetään
7. lokakuuta. Voit osallistua valmistamalla, tarjoamalla ja nauttimalla tätä rakastettua herkkua!
#makaronilaatikkopäivä #myllynparas
VINKIT VALINTOIHIN
HYVINVOINTIA
Hyvää tekevät pehmeät rasvat
Ihmisen elimistö tarvitsee rasvaa, mutta rasvan laadulla on suuri merkitys. Hyvinvoinnille tärkeitä ja välttämättömiä pehmeitä rasvoja on esimerkiksi juoksevissa kasviöljyissä, kuten rypsiöljyssä, siemen- ja pähkinäöljyissä, sekä margariinissa, siemenissä, pähkinöissä, avokadossa ja rasvaisessa kalassa. Pehmeitä rasvoja pitäisi nauttia sopivasti joka päivä.
Hyvät rasvat sisältävät rasvahappoja, joita ihmisen elimistö ei pysty valmistamaan itse. Siksi niiden saanti ravinnosta on tärkeää.
1 pkt MUU Fava™ Pala Naku
1 iso sipuli
½ punainen paprika
1 iso bataatti
3 valkosipulinkynttä
1 rkl inkivääriraastetta
1 tlk (400 g) kookosmaitoa
3 rkl punaista currytahnaa
1 rkl soijakastiketta
1 dl vettä
5 limen lehteä
3 rkl maapähkinävoita
1 limen mehu
2 rkl seesamiöljyä paistamiseen
Tarjoiluun
Jasmiiniriisiä
½ dl maapähkinöitä
1 varsi kevätsipulia
2 limeä lohkottuna
TÄYTELÄINEN MAAPÄHKINÄCURRY LÄMMITTÄÄ MAUSTEISUUDELLAAN JA SAA RUOKAISUUTTA VATSAYSTÄVÄLLISESTÄ FERMENTOIDUSTA HÄRKÄPAVUSTA. MAUKAS CURRY TARJOILLAAN HÖYRYÄVÄNÄ JASMIINIRIISIN KANSSA.
r r y
Halkaise sipuli ja siivuta ohuiksi siivuiksi. Pilko valkosipulinkynnet. Kuori ja kuutioi bataatti sekä paprika.
Paista MUU Fava™ Pala Naku pannulla, kunnes sen pinta saa kauniin sävyn. Siirrä sivuun odottamaan.
Kaada pannuun seesamiöljy ja paista sipuli miedolla lämmöllä, kunnes se hieman pehmenee. Lisää pannulle bataatit ja paprika. Sekoita joukkoon valkosipuli ja inkivääriraaste. Paista hellästi sekoittaen.
Sekoita kulhossa puolet kookosmaidosta ja currytahna. Kaada seos pannuun muiden ainesten joukkoon ja sekoita. Kun seos kuplii, lisää vesi ja loput kookosmaidosta. Mausta limen lehdillä ja anna hautua keskilämmöllä, kunnes bataatit ovat kypsiä.
Lisää pannulle paistetut MUU Fava™ Palat, puristettu limen mehu, soijakastike ja maapähkinävoi. Kuumenna kuplivaksi.
Tarjoile valmis curry keitetyn jasmiiniriisin, rouhittujen maapähkinöiden ja kevätsipulin kanssa.
6 VINKKIÄ HYVIIN RASVOIHIN
Mitä tuotteita kaupasta kannattaa valita, jotta hyvien rasvojen saanti on turvattu? Lue ravitsemusterapeutin vinkit ja tue valinnoilla hyvinvointiasi.
1
JUUSTOT JA LEIKKELEET
Juustoista parempi valinta sekä sydänterveydelle että painonhallinnalle ovat kevyemmät tuotteet, jotka sisältävät korkeintaan 17 prosenttia rasvaa. Tutustu myös vegaanisten juustojen tuotetietoihin ja valitse tuotteita, joissa on mahdollisimman vähän kovaa tyydyttynyttä rasvaa, kuten kookosrasvaa. Leikkelehyllyllä kana- ja kalkkunaleikkeleet ovat hyvä vähärasvainen valinta.
Pirkka ohuen ohut kanan fileeleike 180 g Pirkka edamjuustoviipaleet 10 % 120 g
2
LEVITTEET
Valitse levitteeksi margariini, hummus, avokadotahna tai muu kasvipohjainen levite, jonka kokonaisrasvamäärästä korkeintaan 30 prosenttia on tyydyttyneitä rasvahappoja.
Pirkka Parhaat hummus 190 g
3
VALMISRUOAT
Katso pakkauksen tuoteselosteesta, onko tuotteen valmistuksessa käytetty kermaa, voita, rasvaista juustoa, kookosöljyä tai palmuöljyä. Rajoita näiden käyttöä ja valitse mieluummin tuotteita, joissa on pehmeitä rasvoja.
Pirkka fileekalapuikko MSC 450 g pakaste Pirkka kanaa ja riisiä sweet & sourkastikkeessa 280 g
MITÄ HYÖTYÄ ON PEHMEISTÄ RASVOISTA?
Pehmeät rasvat tekevät hyvää verisuonille, sydämelle, hermostolle, nivelille, silmille, aivoille, muistille ja mielialalle.
Sydänmerkki auttaa tekemään hyvinvointia tukevia valintoja. Sydänmerkki-tuote on aina terveellisempi valinta omassa tuoteryhmässään.
K-Ruoka-sovelluksessa voit seurata oman ostoskorin valintoja mm. varmistamalla öljyjen ja margariinien kulutuksen ja vähentämällä voin ja rasvan käyttöä. Voit myös tehdä ravintovalintoja ja saada niitä tukevia resepti- ja tuotesuosituksia.
Kaikki K-Ruoka-sovelluksen suositukset perustuvat valtion ravitsemusneuvottelukunnan suomalaisiin ravitsemussuosituksiin.
KATSO MITEN TERVEELLISEN RAVINNON SUOSITUKSET TOTEUTUVAT OMISSA OSTOKSISSASI:
4
RUOKAÖLJYT
Valitse ruokaöljyhyllyllä juokseva kasviöljy. Käytä arjessa useita eri kasviöljyjä. Esimerkiksi rypsiöljyn ja oliiviöljyn yhdenaikainen käyttö tukee hyvinvointia monipuolisesti. Vältä kookos-, palmu- ja sheaöljyä, sillä ne sisältävät paljon kovaa rasvaa.
Pirkka rypsiöljy 900 ml
Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500 ml
5
MUROT JA MYSLIT
Muroissa ja mysleissä on yleensä vain vähän tyydyttynyttä rasvaa. Varmista kuitenkin, että tuotteessa käytetty rasva on jokin juokseva kasviöljy eikä vaikkapa kookos- tai palmuöljy. Tarkkaile näissä tuotteissa myös sokerin ja kuidun määrää.
Pirkka kaakaonalle & viljarinkula 400 g
Pirkka Luomu mysli 500 g
6
MAITOTUOTTEET
Arkiruoanlaittoon on hyvä valita kerman sijaan kaurasta, soijasta tai muusta kasviperäisestä ainesosasta tehty kermaa korvaava valmiste. Suomalaisissa ravitsemussuosituksissa suositellaan käyttämään rasvattomia tai korkeintaan yhden prosentin rasvaa sisältäviä maito- ja jogurttituotteita.
K-Menu rasvaton raejuusto 400 g
Pirkka kaura kasvirasvasekoite 16 % 2 dl
VINKIT VALINTOIHIN
MAUKASTA HYVINVOINTIA
Ravitsemusterapeutti Reijo Laatikainen valitsi kaksi nopeaa lounasruokaa, joista saat hyviä pehmeitä rasvoja. Molemmat on helppo pakata lounasevääksi työpaikalle.
Kauniin keltainen keitto sisältää hyviä rasvoja maapähkinävoista, kasviöljystä ja kauraisesta kasvirasvasekoitteesta.
LISÄÄ MAKUA
Pirkka smooth peanut butter maapähkinävoi 350 g
MAAPÄHKINÄVOIPORKKANAKEITTO
4 annosta, alle 30 min, n. 1,40 €/annos*
L M V
500 g porkkanoita
1 (100 g) sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 Pirkka mieto punainen chili
1 rkl öljyä
5 dl vettä
1½ rkl Pirkka kasvisfondia
1 tlk (2 dl) Pirkka kaura kasvirasvasekoitetta (16 %)
2 rkl Pirkka peanut butter smooth maapähkinävoita
1 rkl limetinmehua
½ tl mustapippuria
1 tlk (380 g/230 g) Pirkka punaisia linssejä suolaliemessä
LISÄKSI
korianteria hienonnettuna
1. Kuori ja kuutioi porkkanat ja sipuli. Hienonna valkosipulinkynnet ja chili. Säästä puolet chilistä koristeluun.
2. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota porkkanat, sipulit ja chilit.
3. Lisää kattilaan vesi ja fondi. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kannen alla noin 20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmenneet.
4. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää joukkoon kaura kasvirasvasekoite, maapähkinävoi, limetinmehu ja mustapippuri. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi.
5. Lisää valutetut linssit ja kuumenna keitto. Tarvittaessa lisää ripaus suolaa. Jos keitto on liian paksua, voit lisätä myös tilkan vettä. Koristele chilillä ja korianterilla.
OIKAISE TÄLLÄ
Pirkka Provence salaattisekoitus 150 g
SUOMALAISTA
Pirkka suomalainen savukirjolohifileepala 300 g
Raikas salaatti sisältää lohta, avokadoa ja pähkinöitä. Niistä kaikista saat hyvinvoinnille tärkeitä rasvoja.
VINKKI!
Voit käyttää sosekeittoon myös muita juureksia. Kokeile porkkanan makuparina vaikkapa selleriä tai palsternakkaa.
AVOKADO-LOHISALAATTI
4 annosta, alle 15 min, n. 4,45 €/annos* L M G
1 ps (100 g) Pirkka Provence salaattisekoitusta
3 (300 g) klementiiniä
100 g kurkkua
2 (250 g) Pirkka syöntikypsää pikkuavokadoa
1 pkt (300 g) Pirkka savustettua kirjolohipalaa
1 dl cashewpähkinöitä
KLEMENTIINIVINEGRETTI
3 rkl Pirkka ekstraneitsytoliiviöljyä
2 rkl klementiininmehua
1 rkl vaaleaa balsamiviinietikkaa
TAI 1 rkl valkoviinietikkaa
½ tl Pirkka Dijonsinappia ripaus Pirkka mineraalisuolaa
1. Sekoita kastikkeen aineet keskenään. 2. Kaada salaattisekoitus tarjoiluvadille tai annoslautasille.
3. Viipaloi kuoritut klementiinit. Leikkaa pesty kurkku puoliksi ja viipaloi. Halkaise avokado, poista kivi ja koverra hedelmäliha lusikalla kuorestaan. Viipaloi avokado. Paloittele savukirjolohi.
4. Asettele klementiinit, kurkku, avokado sekä kalapalat salaattipedille. Ripottele pinnalle cashewpähkinöitä. Halutessasi voit paahtaa pähkinät. Valuta päälle kastiketta juuri ennen tarjoilua.
Premium LEIKKELEET
150 g
Ohuen ohuet
Savuhovi - Lihanjalostuksen aatelia
Savuhovi syntyi unelmasta valmistaa parempaa, paremmin. Meille se ei ole ”vain leikkelettä” eikä Savuhovi ole vain lihanjalostuslaitos. Osaamisen taustalla on kymmenien vuosien kokemus.
Samalla intohimolla on valmistettu myös ohuen ohut leikkelesarjamme.
Aidossa savusaunassa palvatun ohuen ohuen saunapalvin ja ohuen ohuen uunikinkun rinnalle on tullut nyt myös meheväksi paahdettu ohuen ohut kalkkuna.
PARASTA NYT
SESONGIN HERKUT JA PARHAAT TEKNIIKKAVINKIT
Kyläily on jälleen trendikästä. Vieraille ei kuitenkaan tarvitse kokata koko menua, vaan rakkaudella tehty kotiruoka riittää.
Yhdessä pöydässä
Piristä syksyä kutsumalla ystävät aterialle saman pöydän ääreen. Älä aseta ruoanvalmistusrimaa liian korkealle, vaan laita yksinkertaista mutta maistuvaa lohturuokaa kerralla isompi satsi. Seuraavilla sivuilla tarjoamme herkullisia reseptejä rennolle lohturuokaillalliselle, isänpäivään tai pyhäinpäiväksi.
Lohtuklassikko
italialaisittain
Mehevä ja tuoksuva lasagne on lohturuokien klassikko. Tämän lasagnen juju on täyteläisen pinaatti-ricottakastikkeen ja pinnalle rapeaksi paistuvien parmankinkkuviipaleiden makoisa liitto.
Parmankinkku-lasagne
IHANAA LOHTURUOKAA
Syysviikonloppuihin kuuluu tuoksuva ja hyvää mieltä nostattava ruoka. Kutsu ystävät yhteen nauttimaan ruoasta, kynttilöiden valosta ja hyvistä keskusteluista.
s. 46
Pirkka Parhaat
Prosciutto di Parma 70 g
UUTUUSTUOTE
Pirkka pikkuperuna 1 kg
LUOTTOTUOTE
Pirkka suomalainen puolukka 200 g pakaste
Piristävää punaista
Perinteinen uunilohi hunnutetaan kirpeän raikkailla puolukoilla, jotka on maustettu timjamilla. Pirteän lohen lisäkkeeksi tehdään somehitiksi nousseet suolaisen makeat karkkiperunat.
s. 46
Puolukkalohi
Vegaaninen tuplajuusto
Herkullinen valkoinen pizza saa makua kahdesta erilaisesta vegaanisesta juustosta. Makea päärynä on hyvä kontrasti suolaisille täytteille, ja pähkinät tuovat pizzaan kivaa rousketta.
VEGAANINEN
Pirkka Parhaat chavre levite 150 g
UUTUUSTUOTE
Pirkka vegeraaste 200 g
Kaali-kanapelti
OIKAISE TÄLLÄ
Pirkka cheddar juustokastike 250 g
SUOMALAISTA
Pirkka kanan koipireisi 3 kpl/n. 1,1 kg maustamaton
Kaalia pellillä
Syyssadon kaali ja mehukkaat kanankoivet kootaan samalle pellille. Kokonaisuus viimeistellään valmiilla cheddarjuusto-kastikkeella ja parmesaanilla. Uskomattoman helppoa ja herkullista!
s. 47
s. 46
LISÄÄ MAKUA
Knorr lihaliemikuutio 10 × 10 g
Lihapaistos piilosilla
Valkosipulilla maustettu perunamuusi piilottaa alleen mureaksi kypsyneen lihapaistoksen. Knorr lihaliemikuutiolla saat helposti ja nopeasti pataan reilusti täyteläistä makua.
Liha-perunapaistos
s. 47
PARMANKINKKU-LASAGNE
6 annosta, yli 60 min, n. 3,60 €/annos*
JUUSTOKASTIKE
50 g voita
1 dl Pirkka vehnäjauhoja
1 l Pirkka kevyt- tai täysmaitoa
100 g Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta
½ tl suolaa
ripaus mustapippuria ripaus jauhettua muskottipähkinää
RICOTTA-PINAATTIKASTIKE
2 prk (à 250 g) Pirkka Parhaat ricottajuustoa
1 ps (65 g) Pirkka babypinaattia
2 rkl tuoretta salviaa hienonnettuna
1 dl Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna
¼ tl suolaa ¼ tl mustapippuria
PINNALLE
50 g Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta
1 dl Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna
1 pkt (70 g) Pirkka Parhaat Prosciutto di Parma -kinkkua tuoretta salviaa
1. Sulata rasva kattilassa ja sekoita joukkoon vehnäjauhot. Kaada kattilaan puolet maidosta. Kuumenna ja sekoita tasaiseksi. Lisää loppu maito. Sekoita koko ajan ja keitä muutaman minuutin ajan. Lisää lopuksi juustoraaste ja mausta suolalla, mustapippurilla ja muskottipähkinällä. Siirrä sivuun odottamaan.
2. Sekoita isossa kulhossa ricottajuusto ja pinaatti. Mausta parmesaaniraasteella, salvialla, suolalla ja pippurilla.
3. Voitele suorakaiteen muotoinen uunivuoka (21 cm × 29 cm).
RESEPTIT ON HELPPO TUPLATA, JOS KUTSUT
KYLÄÄN KERRALLA
ISOMMAN
KAVERIPORUKAN.
4. Kokoa lasagne niin, että joka toiseen väliin tulee juustokastiketta ja joka toiseen pinaatti-ricottatäytettä. Kaada vuoan pohjalle ensin kolmasosa juustokastikkeesta ja asettele päälle lasagnelevyjä. Levitä lasagnelevyjen päälle puolet pinaatti-ricottatäytteestä ja pinnalle taas lasagnelevyjä. Tee kaksi seuraavaa kerrosta samoin. Levitä loppu juustokastike viimeisen lasagnelevykerroksen päälle. Ripottele pinnalle juustoraaste ja parmesaaniraaste. Asettele keskelle prosciutto-viipaleet. Viimeistele tuoreella salvialla.
5. Paista 200-asteisessa uunissa 30–40 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin ruskea. Anna lasagnen vetäytyä peitettynä noin 10 minuuttia ennen tarjoamista.
PUOLUKKALOHI
4–6 annosta, 30–60 min, n. 5,15 €/annos*
L M G
800 g lohifileetä
1 tl suolaa
1 ps (200 g) Pirkka puolukoita (pakaste)
3 rkl tummaa siirappia
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
KARKKIPERUNAT
1 ps (1 kg) Pirkka pikkuperunoita
1 l vettä
3 valkosipulinkynttä
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl tummaa siirappia
1 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
2 tl sitruunankuorta raastettuna
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria
ripaus Pirkka Parhaat sormisuolaa
1. Kuivaa lohi talouspaperilla ja nosta uunivuokaan. Mausta lohi suolalla.
2. Sekoita puolukat, siirappi, öljy ja timjami. Levitä tahmea seos lohen päälle lusikalla.
3. Paista lohta 175-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.
4. Pese perunat. Keitä perunat lähes kypsiksi, 10–15 minuuttia. Valuta keitinvesi pois. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
5. Kaada perunat paistinpannulle. Lisää öljy, siirappi, valkosipuli, timjami, sitruunankuori ja suola. Paista käännellen, kunnes perunat saavat väriä. Viimeistele pippurilla ja sormisuolalla.
VIINISUOSITUS
Episode Riesling 8 % 0,75 l
VEGAANINEN
VALKOINEN PIZZA
4 annosta, yli 60 min, n. 2,95 €/annos*
L M V
1 ps (500 g) Pirkka Parhaat pizzataikinaa 00-jauhoista (pakaste)
1 rs (150 g) Pirkka Parhaat chavre levitettä
½ ps (à 200 g) Pirkka vegeraastetta
1 (100 g) päärynä
½ dl Pirkka saksanpähkinöitä
1 rkl tuoretta rosmariinia
TAI
½ tl kuivattua rosmariinia
½ tl mustapippuria
1 rkl Pirkka balsamietikkakastiketta
½ ps (à 65 g) Pirkka Luomu rucolaa
1. Sulata pizzataikinat pakkauksen ohjeen mukaan, jääkaapissa 20–48 tuntia tai huoneenlämmössä 5–10 tuntia. Sulatusajat ovat ohjeellisia.
2. Nosta pizzataikinat päällekkäin pellille. Painele ja venytä taikinat yhdeksi isoksi pizzaksi.
3. Levitä chavre pizzalle lusikalla. Ripottele päälle vegeraaste.
4. Viipaloi päärynä ja poista siemenet ja kanta. Levitä päärynät pizzalle. Painele täytteeseen pähkinät, ripottele päälle kevyesti hienonnettu rosmariini ja rouhi pinnalle pippuria.
5. Paista pizzaa 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.
6. Viimeistele pizza balsamietikkakastikkeella ja rucolalla.
KAALI-KANAPELTI
4 annosta, yli 60 min, n. 4,30 €/annos*
L G
1 rs (n. 1,1 kg) Pirkka kanan koipireisiä, maustamaton
2 tl Pirkka Provencale-yrttiseosta
1 tl suolaa
1 (n. 1 kg) keräkaali
1 prk (250 g) Pirkka juustokastiketta, cheddar
2 valkosipulinkynttä
2 rkl Pirkka Dijon-sinappia
1 rkl vettä
1 rs (250 g) Pirkka Parhaat Red Desire terttuminiluumutomaatteja
1 dl Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna
¼ ruukkua tuoretta basilikaa
1. Ota koipireidet huoneenlämpöön
30 minuuttia ennen valmistusta. Leikkaa koipi ja reisi erilleen nivelen kohdalta. Hiero pintaan yrttimauste ja suola.
2. Poista kaalista tarvittaessa huonokuntoiset päällilehdet. Leikkaa kaali puoliksi ja puolikkaat vielä 2–3 palaan.
3. Sekoita juustokastike tasaiseksi ja raasta mukaan valkosipulinkynnet. Lisää sinappi ja vesi.
4. Hiero noin puolet juustokastikkeesta kaalilohkoihin molemmin puolin sekä kaalin lehtien väliin. Laita lohkot leivinpaperin päälle uunipellille ja lisää kanat.
5. Paahda 200-asteisessa uunissa 30 minuuttia. Ota pelti uunista, voitele kaalit uudelleen kastikkeella ja lisää tomaatit.
6. Kypsennä vielä 15 minuuttia. Tarkista, että kana on kypsää. Jatka kypsentämistä tarvittaessa.
7. Ripottele päälle parmesaaniraastetta ja nypi basilikasta lehdet mukaan.
LIHA-PERUNAPAISTOS
4 annosta, yli 60 min, n. 4,40 €/annos*
G
1 rs (800 g) karjalanpaistilihoja
2 (250 g) sipulia
2 (140 g) porkkanaa
1 rkl voita
1 rkl rypsiöljyä
1½ rkl Pirkka tomaattisosetta
2½ dl vettä
1 Knorr lihaliemikuutio
3 laakerinlehteä
3 rosmariinin oksaa
VALKOSIPULI-PERUNAMUUSI
1 kg Pirkka jauhoisia perunoita (punainen pussi)
7 valkosipulinkynttä
n. 1 dl maitoa
25 g voita
¾ tl suolaa
3 rosmariinin oksaa
1. Ota lihat huoneenlämpöön tunti ennen valmistamista.
2. Kuori ja lohko sipulit. Kuori ja paloittele porkkanat.
3. Kuumenna voi ja öljy syvässä uunin kestävässä paistinpannussa tai padassa. Ruskista lihakuutiot pannussa. Lisää sipulilohkot ja porkkanat. Paista sekoittaen noin 5 minuuttia.
4. Lisää tomaattisose ja paista hetki. Lisää vesi, liemikuutio, laakerinlehdet ja rosmariini. Kuumenna kiehuvaksi.
5. Peitä pannu tai pata kannella. Hauduta 175-asteisessa uunissa noin 2 tuntia, kunnes liha on mureaa.
6. Valmista lihan hautuessa perunamuusi. Kuori ja paloittele perunat. Kuori valkosipulinkynnet. Laita perunat ja valkosipulinkynnet kiehuvaan veteen ja keitä kypsiksi, 15–20 minuuttia. Valuta perunat ja valkosipulinkynnet. Soseuta survimella ja lisää ensin desi maitoa. Lisää sitten voi ja suola. Survo rouheaksi muusiksi ja lisää maitoa tarvittaessa. Hienonna lopuksi rosmariini muusiin.
7. Levitä muusi lihapadan pinnalle. Paista 200-asteisessa uunissa 10–15 minuuttia, kunnes muusi on saanut hieman väriä.
KEKSELIÄÄSTI KEKSEISTÄ
Insipiroiduimme leivonnassa kekseistä. Kokeile syyskauden juhlissa kekseillä koristeltua täytekakkua, keksijäätelöistä koottua huippunopeaa jälkkäriä tai suklaista keksibrownieta.
LUOTTOTUOTE
Keksikoristelu antaa kakulle hauskan ja koristeellisen ulkomuodon. Keksikakun valmistus vaatii hieman vaivannäköä, mutta lopputulos palkitsee.
Pirkka suomalainen mustikka 200 g pakaste
MINTTUSUKLAAJÄLKKÄRI
4 annosta, alle 15 min, n. 1,20 €/annos*
2 (à 56 g) Pirkka Daniela keksijäätelöä, minttu
1 dl Pirkka kuohukermaa
2 tl Pirkka vaniljasokeria
1 dl Pirkka minttusuklaarakeita
2 rkl Pirkka suklaakastiketta
2 oksaa tuoretta minttua
1. Vaahdota kerma ja mausta se vaniljasokerilla.
2. Kuutioi keksijäätelöt. Annostele kuutiot kulhojen pohjalle.
3. Lisää kermavaahto, suklaarakeet ja kastike. Viimeistele tuoreella mintulla.
KEKSIKAKKU
12 annosta, yli 60 min, n. 2,05 €/annos*
2½ dl maitoa
1 dl rypsiöljyä
3 dl sokeria
7½ dl vehnäjauhoja
1 rkl Pirkka vaniljasokeria
1 rkl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
½ tl suolaa
1 ps (200 g) Pirkka suomalaisia mustikoita (pakaste)
TÄYTE
2 tlk (á 2 dl) Pirkka vispikermaa
1 rs (180 g) Pirkka maustamatonta tuorejuustoa
½ dl sokeria
2 tl Pirkka vaniljasokeria
½ prk (á 400 g) Pirkka vadelmahilloa
KOSTUTUS
¾ dl maitoa
KUORRUTUS
100 g huoneenlämpöistä voita
Muutaman raaka-aineen minttusuklainen herkkujälkkäri on uskomattoman helppo ja nopea valmistaa. Kaikki osaavat!
3 dl tomusokeria
1 rkl maitoa
2 rs (á 180 g) Pirkka maustamatonta tuorejuustoa
KORISTELUUN
n. 400 g erilaisia keksejä
1. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (Ø 20 cm) pohjan ja reunan väliin. Voitele reunat.
2. Yhdistä maito, öljy ja sokeri isossa kulhossa kaapimella käännellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Kääntele jäiset mustikat joukkoon. Kaada taikina vuokaan.
3. Paista kakkua 175asteisessa uunissa noin 1 ½ tuntia tai kunnes se on kypsä tikulla kokeiltaessa. Laita leivinpaperi vuoan päälle, jos pinta alkaa tummua. Anna kakun jäähtyä. Kääräise kakku muovikelmuun ja säilytä mielellään yön yli jääkaapissa.
4. Jos kakun pinta on kohonnut kovin pyöreäksi, leikkaa siitä korkein ”hattu” pois. Leikkaa kakku kolmeen kerrokseen.
5. Vatkaa kerma napakaksi vaahdoksi sähkövatkaimella. Vatkaa joukkoon notkistettu tuorejuusto. Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla.
6. Täytä kakku. Huuhtele ja kuivaa irtopohjavuoan reunaosa ja ja laita se tarjoiluvadille ilman pohjalevyä. Nosta ylin kakkulevy ylösalaisin vuokaan. Kostuta kevyesti maidolla. Levitä puolet vadelmahillosta ja täytteestä päälle. Nosta seuraava kakkulevy vuokaan ja kostuta se. Lisää loppu vadelmahillo ja täyte. Kostuta alin kakkulevy leikkuupinnalta ja nosta se ylösalaisin vuokaan. Anna tekeytyä jääkaapissa muutaman tunnin ajan. Poista irtopohjavuoan reuna.
7. Tee kuorrute. Vaahdota pehmeä voi, tomusokeri ja maito sähkövatkaimella kuohkeaksi. Vatkaa notkistettu tuorejuusto joukkoon.
8. Kuorruta kakku. Levitä ensin ohut ”murukerros” kakun päälle ja nosta kakku sekä kuorrute jääkaappiin jähmettymään noin tunniksi. Levitä sen jälkeen loppu kuorrute kakun päälle ja tasoita pinta palettiveitsellä. Koristele kakku mielesi mukaan erilaisilla kekseillä.
Täydellisen suklainen ja tahmea brownie on totta tosiaan myös vegaaninen. Leivonnainen onnistuu varmasti, kun seuraat ohjetta.
VEGAANINEN KEKSIBROWNIE
20 palaa, 30–60 min, n. 0,30 €/pala* L V
2 levyä (à 100 g) Pirkka tummaa leivontasuklaata (70 %)
2½ dl Pirkka barista kaurajuomaa
¾ dl rypsiöljyä
2½ dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
½ dl Pirkka kaakaojauhetta (tummaa)
½ tl suolaa
PÄÄLLE
1 dl Biscoff Spread keksilevitettä
5 K-Menu suklaacookieta
1. Paloittele kattilaan suklaa ja mittaa päälle kaurajuoma ja öljy. Kuumenna matalalla lämmöllä sekoitellen, kunnes suklaa sulaa.
2. Sekoita kuivat aineet ja kääntele ne suklaaseokseen.
3. Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan (20 cm x 30 cm).
4. Annostele keksitahna pieninä nokareina brownien päälle. Murenna keksit muutamaan palaan ja ripottele taikinaan.
5. Paista brownieta 175-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Brownie saa jäädä keskeltä tahmeaksi.
LISÄÄ MAKUA
suklaacookie 150 g
TÄLLÄ ONNISTUT
Brownie on helpompi leikata annospaloiksi, kun annat sen levätä jääkaapissa yön yli.
VINKKI!
K-Menu
Pirkka kaurajuoma barista 1 l
TUPLA ON NYT MYÖS JÄÄTELÖÄ!
TUPLA SUKLAAJÄÄTELÖ 450 ml
TUPLA VANILJAJÄÄTELÖ 450 ml
Tupla-jäätelöt ovat yhdistelmä tuttua ja ainutlaatuista Tupla-suklaapatukan makua sekä laadukasta kotimaista kermajäätelöä. Tuotteet ovat laktoosittomia ja gluteenittomia.
KOHTI PIKKUJOULUJA!
Syksyä on vielä jäljellä, mutta pian pikkujouluvieraat jo koputtelevat ovelle. Poimi tästä ideoita tarjoiluihin. Lisää inspiraatiota ja reseptit löydät osoitteesta KRuoka.fi.
PIKKUSUOLAISTA
LOHITÄHTITORTUT
PIENET JUUSTOCOCKTAILPALAT
MÄTISIPSIT
RUOKAISAA
OMENA-SINIHOMEJUUSTOSALAATTI
PURJO-PEKONIPIIRAKKA
LOHICRUDO
MAKEAA
AFTER EIGHT -KAKKU
JOULUMOKKAPALAT
PIPARILEIVOKSET
LISÄÄ VINKKEJÄ PIKKUJOULUSESONGIN TARJOILUIHIN K-RUOKA.FI TAI K-RUOKA-SOVELLUS: PIKKUJOULUT
LISÄÄ OSTOSKORIIN
SEALKUPERÄINEN
VITAMIINIA HAUSKALLA TAVALLA
Sana-sol Vitanallet tekee vitamiinien ottamisesta hauskaa. Vitanallet vitamiini- ja mineraalivalmisteet ovat nallenmuotoisia, pehmeitä, pureskeltavia ja sokerittomia. Hyvänmakuiset Sana-sol Vitanallet maistuvat koko perheelle.
KAUNEUTTA KAPSELISTA
Kätevä kauneuskapseli iholle, hiuksille ja kynsille! Puhdas+ Kollageeni & Biotiini on suunniteltu tukemaan kauneutta kokonaisvaltaisesti. Se sisältää hyvin imeytyvän yhdistelmän bioaktiivista kollageenia, biotiinia, sinkkiä ja C-vitamiinia.
KUITUA
VATSAN HYVINVOINTIIN
Ota ruoansulatuksen avuksi Valo24h paahdettu rouhittu pellava -tuotteet ja lisää jogurttiin, puuroon tai smoothieen suomalaisen pellavan kuituja ja omega-3:a. Nyt uutuutena välipalat, joissa on hedelmää, marjaa, jogurttia ja pellavaa.
HELPOMMIN UNTA
Melatal 1,9 mg on vahva ksylitolilla makeutettu spearmintin makuinen melatoniini-imeskelytabletti, joka imeytyy nopeasti suun limakalvoilta ja helpottaa nukahtamista. Raikas ja vegaaninen Avainlipputuote valmistetaan lääketehtaalla Hämeenlinnassa.
KOKEILE
Kauppias Niina Puoskari sanoo, että turkulainen K-Market Hanski on kuin maalaismyymälä isossa kaupungissa. Vuosien varrella hän on kuullut monen asiakkaan ilot ja surut.
K-Market Hanski, Turku
Kauppias Niina Puoskari
KAUPAN TOP 3 SUOSIKKITUOTETTA
· Valmisruoat
· Hevi ja erityisesti
Rymättylän perunat
· Kukat
TUNNELMALLINEN NAAPURI
Kauppias Niina Puoskari tuntee asiakkaiden toiveet ja elämäntarinat. Osalle hän on myös turvaverkko. Kaupassa on tärkeintä hyvä palvelu ja tunnelma.
”Perinteiset pullapitkot ja kääretortut, kukat sekä erilaiset valmisruoat ovat tämän kaupan myydyimpiä tuotteita. Myymälän valikoiman määrittelee tietenkin asiakaskunta. Meidän asiakkaistamme suurin osa on läheisissä esteettömissä kerrostaloissa asuvia senioreita. Viime aikoina alueelle on muuttanut myös lisää lapsiperheitä. Tilaan hyllyyn tavaroita asiakkailleni, en itselleni. Olenkin sanonut, että voin hankkia pihaan vaikka traktorin, kunhan joku sitten todella tulee ostamaan sen. Iäkkäiden asiakkaiden palvelu erityisen hyvin on minulle tärkeää, sillä monet heistä eivät kykene matkustamaan ostoksille kauemmas. Minun tehtäväni on huolehtia siitä, että heille tärkeät päivittäiset tavarat ovat aina saatavilla. Kaikilla lähitalojen vanhuksilla ei ole turvaverkkoa, joten minusta on tullut heille sellainen.
Haaveilin kauppiuudesta jo pienenä tyttönä. Minulla oli 1970-luvun loppupuolella muovinen kassakone, ja olin myyjänä vailla vertaa. Myin aikuisille vaikka käpyjä, jos ei muuta ollut.
K-Market Hanskin kauppiaana aloitin vuonna 2016, mutta sitä ennen ehdin olla 15 vuotta myymäläpäällikkönä saman kiinteistön valintamyymälässä. Tunnen monet asiakkaista hyvin, sillä kaupan viereinen asuinalue on Turun vanhimpia ja ihmiset viihtyvät siellä pitkään. Kauppa on kuin maalaismyymälä isossa kaupungissa: tiedän asiakkaiden elämäntarinat ja olen nähnyt perheiden ilot ja surut.
”Tässä kaupassa työntekijöillä on aina aikaa jutella asiakkaiden kanssa.”
tetussa remontissa, jossa myymälä uudistettiin lattiasta kattoon. Avasimme uutuutena oman valmistuskeittiön, jossa teemme muun muassa salaatteja, täytettyjä patonkeja ja kotiruoka-annoksia. Remontissa levensimme myös kaupan käytäviä, jotta hyllyjen välissä mahtuu liikkumaan sujuvasti ja kääntymään rollaattorilla tai lastenrattailla. Kaupan kiireetön tunnelma on asia, jota haluamme vaalia. Miljöön suunnittelussa otettiin huomioon myös se, että asiakas voi halutessaan levähtää hetken tai jäädä vaihtamaan kuulumisia.
Asiakkaiden toiveet olivat päällimmäisenä mielessäni myös kesällä toteu-
Tässä kaupassa työntekijöillä on aina aikaa jutella asiakkaiden kanssa tai auttaa heitä asioinnissa. Tunnelman täytyy olla sellainen, että tänne on aina helppo ja kiva tulla.”
Kuva: Marcus Hägg
RESEPTIT
Kasvisruoat (lakto-ovo)
Aamiaistacot L | 9
Välimeren uunipasta | 19
Tofu-tacopelti L, M, V, G | 22
Mustapapu-bataattivuoka
L, M, V | 27
Vegaaninen nakkikastike
L, M, V | 27
Vegaaninen uunibolognese
L, M, V | 27
Maapähkinävoi-porkkanakeitto
L, M, V | 39
Vegaaninen valkoinen pizza
L, M, V | 46
Kala- ja äyriäisruoat
Kalakiusaus L, G | 19
Avokado-lohisalaatti L, M, G | 39
Puolukkalohi L, M, G | 46
Liharuoat
Tomaattinen jauhelihakeitto
L, M, G | 20
Intialainen kanapannu L, G | 20
Raejuusto-flatbread L, G | 31
Parmankinkku-lasagne | 46
Kaali-kanapelti L, G | 47
Liha-perunapaistos G | 47
Herkut ja leivonnaiset
Kurpitsasämpylät L, M | 11
Aamiaiskulho | 32
Minttusuklaajälkkäri | 49
Keksikakku | 49
Vegaaninen keksibrownie L, V | 50
UNELMIESI JOULU
OIKOTIE JUHLAPÖYTÄÄN
Ruokaa, juomaa ja herkkuja. Ensi numerosta saat kaiken, mitä tarvitset makoisaan jouluun.
RESEPTIEN ERITYISRUOKAVALIOMERKINNÄT:
L = Laktoositon, M = Maidoton
V = Vegaaninen, G = Gluteeniton
Tästä merkistä tunnistat reseptisivuilla Sydänmerkin saaneet reseptit.
Lehdessä mainittujen tuotteiden saatavuus vaihtelee kaupoittain.
*Reseptien annoshinnat on laskettu K-Citymarket-ketjun keskiarvohintatason mukaan ennen lehden ilmestymispäivää. Tuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain ja kaupoittain.
Nyt herkutellaan
Nappaa käyttöön ihanimmat uudet ideat joulusesongin ruokiin ja leivontaan.
Syötävän hyvät lahjavinkit
ANNA PALAUTETTA Mitä pidit? Kommentoi Facebookissa tai Instagramissa @kruoka ja #kruokalehti. Voit lähettää palautteen myös verkkosivulla osoitteessa asiakaspalaute.kesko.fi.
KIITOS RESEPTISTÄ
Pizza sandwich oli mainio eväsvinkki ja uudenlainen idea myös pizzakiven hyödyntämiseen.
SAAKO TOIVOA? ”Toivoisin enemmän sydänystävällisiä ohjeita ja niin, että merkintä löytyy.”
Toimitus vastaa: Kiitos toiveesta! Se on kuultu ja voit bongata Sydänmerkin usealta sivulta tästäkin lehdestä. Merkin saaneet reseptit ovat läpäisseet tutkittuun ravitsemustietoon perustuvat kriteerit. Niissä on huomioitu rasvan laatu, kohtuullinen rasvan ja suolan määrä sekä ruoan kuitupitoisuus. Jatkossa joka lehdestä löytyy Sydänmerkki -reseptejä, jotka tunnistat tutusta punaisesta merkistä.
Testissä makeimmat joulusuklaat, joita sinäkin haluat maistaa. Parhaat reseptitjuhlak au t e !ne