Pirkka Parhaat Parhaat liite tuorepuurot helmikuu 2019

Nro 1 2019

HERKULLISTA HYVINVOINTIA

Ylellinen tuorepuuro syntyy parhaista aineksista

Hunaja – luonnon oma makeuttaja

Reseptejä ihanaan brunssihetkeen

Pirkka Parhaat -tuotteet syntyvät parhaista raaka-aineista, oman alansa mestarien käsissä. Löydät tuotteet K-ruokakaupoista. Jokaisella sarjan tuotteella on tarina kerrottavanaan. Pirkka Parhaat -lehdessä jaamme nämä tarinat, joissa ruoan alkuperällä ja laadulla on väliä.

TERVEELLINEN NAUTINTO Muutaman vuosikymmenen takaisissa tulevaisuusskenaa­ rioissa ruokailu kuitattiin vitamiinipillereillä ja lasillisella vettä.

Ajatuksena oli tehdä terveellisestä syömisestä nopeaa ja teho­ kasta. Onneksi idea jäi vain ajatuksen asteelle ja saamme edelleen nauttia aidosta ruoasta.

Terveellisyys on yksi ruoan tärkeistä ominaisuuksista.

Ravitsemussuositusten täyttäminen ei silti yksin riitä. Ruoan sisältämät vitamiinit ja hivenaineet tukevat fyysistä terveyt­ tämme, mutta ruoan tuottama hyvinvointi on yksittäisiä ravintoaineita kokonaisvaltaisempi juttu. Hyvä ruoka on takuuvarma ilo ja nautinto. Ruokailu taas on parhaimmillaan sosiaalinen tapahtuma, josta voimme ammentaa voimia jokaiseen päivään.

Terveellinen syöminen ei tarkoita kaikesta hyvästä kieltäyty­ mistä ja ruokavalion rajoittamista. Aito ja laadukas ruoka on usein sekä herkullista että terveellistä. Tasapainoisessa ruo­ kavaliossa on tilaa myös herkuttelulle, ja monille herkuille löytyy luonnostaan terveellisempi vaihtoehto. Valkoisen soke­ rin voi esimerkiksi toisinaan vaihtaa laadukkaaseen hunajaan ja aamiaisella voi herkutella vaikkapa ihanalla tuorepuurolla.

KIIREETÖN BRUNSSIHETKI ALOITTAA PÄIVÄN IHANASTI. Kokoa hyvää tekevän brunssin herkut Pirkka Parhaat -tuotteilla.

Lue lisää takakannesta tai osoitteesta: k-ruoka.fi/pirkkaparhaat

Hyvä ruoka on aina monen asian summa, mutta ilman ensi­ luokkaisia raaka-aineita sen valmistaminen on mahdotonta.

Seuraavilla sivuilla tutustumme lähemmin kahteen kiinnosta­ vaan Pirkka Parhaat -tuotteeseen, tuorepuuroihin ja suoma­ laiseen hunajaan, joiden valmistamisessa korkea laatu ja herkullisuus ovat avain­asemassa.

Selina Vienola on helsinkiläinen kirjoittaja ja intohimoinen ruokaihminen, joka innostuu ruoasta, jossa terveellisyys yhdistyy herkullisuuteen.

3 8

HEMMOTTELUHETKEN HERKULLISET TUOREPUUROT "Uskomme kokonaisvaltaiseen hyvinvointiin ja haluamme innostaa ihmisiä pitämään huolta itsestään", sanoo Fresh Servant Oy:n toimitusjohtaja Sami Haapasalmi. Pirkka Parhaat tuorepuurot valmistuvat hänen luotsaamansa perhe­yrityksen tiloissa, tarkkaan valituista raaka-aineista. Samettisen peh­ meissä tuorepuuroissa maistuvat hedelmät, marjat ja siemenet sekä suomalainen kaura ja täyteläinen jogurtti. "Herkullisin tuorepuuro syntyy huippulaatuisista raaka-aineista. Meillä on Suomessa omat sopimustuottajamme, joilta Pirkka Parhaat tuorepuuroissa käytetty kaura tulee. Myös jogurtti on suomalaista. Ulkomailta tulevien raaka-aineiden alkuperä on sekin tarkkaan tiedossa. Raaka-aineiden jäljitettävyys takaa sen, että ne ovat juuri niin korkealaatuisia kuin niiden pitääkin olla", Sami kertoo.

4 8

Tuorepuurotrendi alkoi meillä ja maailmalla muutama vuosi sitten. Silloin yön aikana jääkaapissa tekeytyneet tuorepuurot löysivät tiensä hyvinvoinnista kiinnostuneiden aamupala­ pöytiin. Ravitseva herkku valmistetaan viljoista, marjoista, hedelmistä ja siemenistä sekä jogurtista tai kasvimaidosta.

Se sopii aamupalan lisäksi oivallisesti myös brunssipöytään sekä väli- ja iltapalaksi. Ehkä tuorepuuron monikäyttöisyydessä piilee salaisuus sen suosioon, joka ei osoita hiipumisen merkkejä.

Pehmeän täyteläiset Pirkka Parhaat tuorepuurot syntyvät aidoista, tarkkaan valikoiduista raakaaineista. Kolme makua: puolukka-talkkuna, mango-ananas ja appelsiini-inkivääri.

Pirkka Parhaat tuorepuurot syntyvät samaan tapaan kuin koti­ keittiössä. "Puuroja ei missään vaiheessa kuumenneta. Näin ravinteet säilyvät mahdollisimman hyvin ja koostumuksesta tulee täydellinen, mausta puhumattakaan", Sami kertoo.

Pääosassa Pirkka Parhaat tuorepuuroissa on maku. "Nämä sopivat täydellisesti herkutteluun ja hemmotteluun, joka on mielestäni olennainen osa kokonaisvaltaista hyvinvointia", Sami toteaa. Parhaimmillaan nautinto ja hyvä olo löytyvät samalta lautaselta.

HUNAJA – LUONNON OMA MAKEUTTAJA Jogurtti- ja kaurapohjaiset, laktoosittomat Pirkka Parhaat tuorepuurot sopivat välipalaksi ja ne ovat käteviä mukaan otettavia vaikkapa treenikassiin. Annoksen kruunaavat pakkauksen mukana tulevat siemenet ja marjat, jotka ripotellaan puuron päälle.

Pakkauksessa on mukana lusikka.

Kanerva, vadelma, maitohorsma ja puna-apila... Pirkka Parhaat suomalaisessa hunajassa maistuvat puhtaan, suomalaisen luonnon omat aromit. "Hunajan maku saa alkunsa kukista, joiden mettä mehiläiset keräävät. Pirkka Parhaat suomalainen hunaja on monikukkahunajaa, eli sen valmistaneet mehiläiset ovat keränneet mettä lukuisista eri kasvilajeista", kertoo Melvin Jaanisk. Hän on yksi niistä tarkkaan valituista sopimustuottajista, jonka mehiläisten tuottamasta hunajasta Hunajayhtymä Oy valmistaa Pirkka Parhaat suomalaista hunajaa. Yrityksellä on puolivuosisatainen kokemus hunajan pakkaamisesta ja sen laatuvaatimukset ovat korkeat.

"Suomi on maailman pohjoisin hunajantuottajavaltio, jonka puhdas ympäristö on hunajan kaltaisessa luonnontuotteessa tärkeässä roolissa. Kaikki lähtee puhtaasta luonnosta ja mehiläisten hyvinvoinnista. Vain hyvinvoivat mehiläiset voivat tuottaa korkealaatuista hunajaa. Minulle, kuten kaikille muillekin sopimustuottajille, on tärkeää, että voin olla hunajastani ylpeä ja että kuluttaja nauttii ostamastaan tuotteesta", Melvin kuvailee.

Hunaja on luonnon oma makeutusaine, jota voi käyttää ruoan­laitossa monipuolisesti. Se sopii esimerkiksi juomien makeuttamiseen, leivontaan, salaatinkastikkeisiin ja marina­ deihin. Valkoisen sokerin korvaajana hunaja on verraton.

Koska se maistuu makeammalta kuin valkoinen sokeri, pienempikin määrä riittää makeuttajaksi.

Hunajalla herkutellessa tulee samalla nauttineeksi monia ravintoaineita. "Valmistaessaan hunajaa mehiläiset erittävät siihen monenlaisia entsyymejä ja muita hyödyllisiä aineita,

kuten valkuaisaineita, aminohappoja, vitamiineja, mineraaleja ja hivenaineita", Melvin luettelee.

Hunajaan on perinteisesti liitetty monia terveyttä edistäviä ominaisuuksia. Kansanlääketieteessä sitä on muun muassa käytetty hillitsemään tulehduksia ja hiivojen kasvua sekä helpottamaan yskää. Pienten mehiläisten tuottama hunaja on siis paljon muutakin kuin makeuttaja!

Pirkka Parhaat suomalainen hunaja on monikukkahunajaa, joka syntyy, kun mehiläiset keräävät mettä eri kasveista.

Se sopii käytettäväksi erilaisten juomien makeuttamiseen, leivontaan, jälkiruokiin salaatinkastikkeisiin ja marinadeihin.

Hunajaa ei suositella annettavaksi alle yksivuotiaille lapsille.

5 8

Maukas brunssiklassikko

Brunssin tuoreet suosikit

HELPPO PERUNAMUNAKAS

INKIVÄÄRI-VERIAPPELSIINIMEHU

2–4 annosta / alle 15 min

6 (n. 1 kg) 1 1/2 dl 1/2 dl 1–2 rkl 1 rkl

1/2 ps (à 500 g) Pirkka peruna-sipulisekoitusta (pakaste) 2 valkosipulinkynttä 2–3 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä 4 Pirkka Parhaat ulkokanojen munaa 1/2 dl vettä 1/2 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria 1/2 rs (à 250 g) Pirkka kirsikkatomaatteja 1/2 dl tuoretta basilikaa hienonnettuna

1. Kuumenna öljy isossa paistinpannussa ja kypsennä perunasipulisekoitus siinä lähes kypsäksi. Älä ruskista aineksia.

2. Sekoita munat ja vesi. Mausta suolalla ja pippurilla.

Kaada munaseos perunoiden joukkoon. Anna hautua kannen alla miedolla lämmöllä, kunnes perunat ovat täysin kypsiä ja munakas hyytynyt.

3. Lisää halkaistut kirsikkatomaatit ja ripottele päälle hienonnettua basilikaa.

3–4 annosta / alle 30 min

Pirkka Parhaat veriappelsiinia porkkanamehua punajuurimehua tuoretta inkivääriä raastettuna tuoretta kurkumaa raastettuna

1. Leikkaa veriappelsiineista kuoret veitsellä pois.

Paloittele appelsiinit ja laita tehosekoittimeen.

2. Mittaa joukkoon myös porkkana- ja punajuurimehu.

Lisää raastettu inkivääri ja kurkuma.

3. Anna koneen käydä, kunnes juoma on tasaista.

Viilennä juoma jääkaapissa tai jäillä.

VIHREÄ SMOOTHIE 1/2 ps (à 500 g) 5 dl 1 (200 g) n. 1/2 rs (à 250 g) 1/2

3 annosta / alle 15 min

Pirkka vihersmoothieaineksia (pakaste) Pirkka kaurajuomaa Pirkka syöntikypsä avokado tai Pirkka Parhaat avokadokuutioita (pakaste) limetin mehu

7

1. Kaada kaksi annospussia (à 125 g) smoothieaineksia sekä kaurajuoma tehosekoittimen kannuun. Halkaise avokado, poista kivi ja kaavi hedelmäliha tehosekoittimeen.

Jos käytät avokadokuutioita, lisää ne kohmeisina.

8

2. Purista joukkoon limetin mehu ja käytä konetta kunnes smoothie on tasaista. Tarjoa smoothie heti.

HUMMUS

6 annosta / alle 15 min

1 tlk (380 g/230 g) Pirkka kikherneitä 1 valkosipulinkynsi n. 3 rkl vettä 1–2 rkl sitruunanmehua 1–2 rkl Pirkka Parhaat kreikkalaista ekstra-neitsytoliiviöljyä 1/4 tl suolaa ripaus mustapippuria ja kurkumaa 1–2 rkl tahinia eli seesaminsiementahnaa 1/4 tl juustokuminaa Pinnalle persiljaa 1. Valuta kikherneet. Hienonna valkosipulinkynsi veitsellä. Soseuta kikherneet sauvasekoittimella.

2. Sekoita joukkoon muut ainekset. Mausta tahinilla ja juustokuminalla. Lisää vettä tai öljyä, jos tahna tuntuu liian sakealta. Valuta hummuksen pinnalle oliiviöljyä ja koristele hienonnetulla persiljalla. Tarjoa leivän kanssa.

Julkaisija: K-ryhmä/K-Ruoka

www.k-ruoka.fi

HERKULLISEEN HYVINVOINTIIN – PIRKKA PARHAAT TUOREPUUROT

Pirkka Parhaat tuorepuurot appelsiini-inkivääri, puolukka-talkkuna, mango-ananas 160–165 g, Suomi

Pirkka Parhaat veriappelsiini 1,2 kg, Italia Tulossa helmikuun aikana.

Pirkka Parhaat ohut luomumaissikakku amarantti & rosmariini gluteeniton 150 g, Belgia

Pirkka Parhaat ohut luomumaissikakku pellavansiemen gluteeniton 150 g, Belgia

Pirkka Parhaat avokadokuutio 250 g, pakaste, Peru

Pirkka Parhaat artesaaniviipaleet täysjyväkaura ja karpalo-appelsiini 510 g, Suomi

Pirkka Parhaat Tyyni yrttijuoma lakritsi & inkivääri 20 ps/45 g, UTZ, Saksa

Pirkka Parhaat Virkeä musta tee pihlajanmarja & kurkuma 20 ps/45 g, UTZ, Saksa

Pirkka Parhaat Eloisa vihreä tee tyrni & sitruunaruoho 20 ps/45 g, UTZ, Saksa

Pirkka Parhaat granola omena-inkivääri-kaneli ja marja-siemen 380 g, Suomi

Pirkka Parhaat suomalainen hunaja 450 g, Suomi

Pirkka Parhaat siemennäkkileipä 210 g, Suomi

Pirkka Parhaat ulkokanojen munia 8 kpl/464 g, Suomi

Valikoima vaihtelee kaupoittain. Vinkkaa kauppiaallesi, jos toivomaasi tuotetta ei löydy oman K-kauppasi hyllyiltä.