Revista SaborIntenso Junho 2010

REVISTA SABORINTENSO.COM - N.º 11 / JUNHO 2010

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As receitas dos vídeos n.º 11 - Junho de 2010

O 1º site português com receitas em video www.saborintenso.com

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2 Creme de Batata com Coentros 4 Creme de Legumes com Espinafres 6 Sopa de Tomate com Rebentos de Soja

Saladas, Entradas, Petiscos e Diversos 8 10 12 14

Mexilhões de Vinagrete Esparguete Fresco Salteado com Tomate e Azeitonas Tarte de Bacon à Florentina Salada Deliciosa

Peixe e Mariscos 16 Croquetes de Bacalhau e Chouriço 18 Maionese de Peixe 20 Choco com Açafrão

Carne 22 24 26 28

Carne de Porco à Cantonesa Frango com Espumante e Maçã Peito de Peru com Especiarias Bife à Café

Doces 30 32 34 36

Bolo de Aniversário SaborIntenso Mousse de Chocolate Delicia de Morangos Torta Gelada de Chocolate

Produção de Vídeos, Fotografia e Conteúdos - Sandro Vilar Direcção Culinária: Neuza Costa email: info@saborintenso.com Proibida a reprodução, total ou parcial, do conteúdo desta publicação © SaborIntenso.com – 2009-2010 – Todos os direitos reservados 1 | www.saborintenso.com | Junho de 2010

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Sopas

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Neuza Costa

DIRECÇÃO CULINÁRIA

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Sumário

http://www.saborintenso.com Produção de Vídeos, Fotografia e Conteúdos - Sandro Vilar Direcção Culinária: Neuza Costa Site: www.saborintenso.com Proibida a reprodução, total ou parcial, do conteúdo desta publicação © SaborIntenso.com – 2009-2010 – Todos os direitos reservados

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PREPARAÇÃO 1. Numa panela, coloque as batatas, a cebola, o alho, o molhinho de coentros e a água.

Tempere com sal e leve ao lume a cozer durante 25 minutos.

2. Depois das batatas cozidas, retire o molhinho de coentros e esprema-o bem.

3. Passe a sopa com a varinha mágica.

Se a sopa estiver muito grossa, acrescente um pouco de água.

4. Junte a manteiga e mexa.

Quando estiver a ferver, junte os coentros, mexa e apague o lume.

Custo: 2.00 € ; Custo por pessoa: 0.25 € http://www.saborintenso.com/f19/creme-batata-coentros-5723/

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850g de batatas 1 cebola cortada ao meio 1 dente de alho 1 molhinho de coentros atado 1,5 l de água Sal q.b.

60g de manteiga Coentros picados q.b.

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TEMPO DE PREPARAÇÃO: 30 MINUTOS

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INGREDIENTES PARA 8 PESSOAS

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CREME DE BATATA COM COENTROS

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600g de batata 450g de cenoura 1 cebola 1 dente de alho 170g de espinafres escolhidos 1 cubo de caldo de galinha 80ml de azeite Sal q.b.

1,5 l de água

PREPARAÇÃO 1. Numa panela, leve ao lume as cenouras, as batatas, a água, a cebola, o alho e o cubo de caldo de galinha.

Tempere com sal e deixe cozer durante 30 minutos.

2. Depois dos legumes cozidos, passe a sopa com a varinha mágica.

Caso seja necessário, acrescente um pouco de água.

3. Junte os espinafres e o azeite.

Mexa e deixe cozer durante 15 minutos.

Passado os 15 minutos, apague o lume e está pronta a servir.

Custo: 2.00 € ; Custo por pessoa: 0.25 € http://www.saborintenso.com/f19/creme-legumes-espinafres-5910/

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TEMPO DE PREPARAÇÃO: 45 MINUTOS

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INGREDIENTES PARA 8 PESSOAS

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CREME DE LEGUMES COM ESPINAFRES

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PREPARAÇÃO 1. Numa panela, leve ao lume o azeite, a cebola e os alhos.

Deixe alourar um pouco.

2. Junte a folha de louro, as batatas, a polpa de tomate e a água.

Tempere com sal e deixe cozer durante 25 minutos.

3. Depois das batatas cozidas, retire a folha de louro e passe tudo com a varinha mágica.

Se necessário, acrescente um pouco de água.

Junte os rebentos de soja e deixe cozer durante 5 minutos.

Passado os 5 minutos está pronta a servir.

Custo: 3.00 € ; Custo por pessoa: 0.50 € http://www.saborintenso.com/f19/sopa-tomate-rebentos-soja-6255/

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600g de batatas 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 100 ml de azeite 1 folha de louro 200 ml de polpa de tomate 300g de rebentos de soja Sal q.b.

1,5 l de água

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TEMPO DE PREPARAÇÃO: 35 MINUTOS

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INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS

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SOPA DE TOMTE COM REBENTOS DE SOJA

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TEMPO DE PREPARAÇÃO: 20 MINUTOS + 3 HORAS 1 kg de mexilhão meia-concha 1 cebola picada 4 dentes de alho picados 1 pimento laranja cortado em cubinhos 2 tomates maduros cortados em cubinhos 1/4 de pimento verde cortado em cubinhos Salsa picada q.b.

150 ml de azeite 80 ml de vinagre de espumante Sal q.b.

Pimenta q.b.

PREPARAÇÃO 1. Numa panela com água, tempere com sal.

Quando estiver a ferver, junte os mexilhões meia-concha.

Logo que comece a ferver, retire-os com uma escumadeira para uma travessa e espalhe-os bem.

2. Numa tigela, junta a cebola picada, os alhos picados, o pimento laranja, o tomate, o pimento verde e a salsa picada.

Tempere com sal e pimenta.

Junte o azeite e o vinagre. Misture tudo muito bem.

3. Espalhe bem o picado sobre os mexilhões.

Leve ao frigorifico durante 3 horas para ficar bem fresco e saboroso.

Custo: 9.50 € ; Custo por pessoa: 2.37 € http://www.saborintenso.com/f21/mexilhoes-vinagrete-5742/

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INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

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MEXILHÕES DE VINAGRETE

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TEMPO DE PREPARAÇÃO: 10 MINUTOS

250g de esparguete fresco 80 ml de azeite 1 cebola ralada 2 dentes de alho ralados 2 tomates cortados em cubos 2 colheres de sopa de polpa de tomate 4 colheres de sopa de azeitonas pretas descaroçadas cortadas em rodelas Sal q.b.

Pimenta q.b.

PREPARAÇÃO 1. Numa panela com água a ferver, tempere com sal e coloque o esparguete a cozer durante 7 minutos.

2. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola e o alho.

Mexa e deixe fritar durante 1 minuto.

Junte o tomate e a polpa de tomate.

Deixe fritar mais 1 minuto para o tomate não ficar muito cozinhado.

Tempere com pimenta e um pouco de sal.

3. Depois do espargute cozido, escorra-o e junte ao tomate.

Junte também as azeitonas, mexa e apague o lume.

4. Se quiser, polvilhe com orégãos ou manjericão Custo: 1.30 € ; Custo por pessoa: 0.32 € http://www.saborintenso.com/f22/esparguete-fresco-salteado-tomate-azeitonas-5956/

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INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

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ESPARGUETE FRESCO SALTEADO COM TOMATE E AZEITONAS

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1. Num tacho, leve ao lume o azeite, o alho, o bacon e as folhas de espinafres.

Tempere com sal e deixe cozinhar lentamente até as folhas ficarem murchas.

2. Junte os cogumelos, mexa e cozinhar em lume médio, até secar totalmente a água.

3. Parta os ovos para uma tigela, junte a mostarda, tempere com sal e pimenta.

Bata com a batedeira, e acrescente, a farinha, as natas e o leite.

Bata até tudo ficar bem misturado.

4. Forre com a massa folhada uma tarteira com fundo amovível.

Espalhe por cima das massa a mistura dos espinafres e o queijo.

Encha a tarteira com o creme.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º aproximadamente 30 minutos.

Depois da tarte cozida, desenforme e sirva.

Custo: 8.00 € ; Custo por fatia: 1.00 € http://www.saborintenso.com/f25/tarte-bacon-florentina-6087/

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PREPARAÇÃO

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TEMPO DE PREPARAÇÃO: 50 MINUTOS

1 base de massa folhada para tarte 1 molhinho de espinafres arranjados e lavados 185g de cogumelos de conserva laminados e escorridos (lata de 355g) 200g de bacon cortado em cubinhos 200g de queijo flamengo cortado em cubinhos 60 ml de azeite 1 dente de alho picado 4 ovos 200 ml de natas 200 ml de leite 1 colher de sopa de farinha 1 colher de chá de mostarda Sal q.b.

Pimenta q.b.

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INGREDIENTES PARA 8 FATIAS

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TARTE DE BACON À FLORENTINA

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SALADA DELICIOSA 1 bife de vitela tenro com 350g 1 dente de alho picado 30g de de margarina Meia alface cortada em juliana 1 tomate grande cortado em rodelas 2 cenouras raladas Meio pimento vermelho cortado em tiras 180g de massa em espiral colorida cozida e fria 180g de salsichas de cocktail 2 ovos cozidos Azeitonas verdes recheadas q.b.

Molho rosa q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

PREPARAÇÃO 1. Tempere o bife de ambos os lados com sal e pimenta.

2. Numa frigideira leve ao lume a margarina e o alho.

Quando estiver quente, frite o bife de ambos os lados sem deixar passar muito.

3. Corte o bife em tiras e deixe arrefecer.

4. Numa travessa, espalhe a alface.

Decore à volta da travessa com o tomate e com montinhos de cenoura ralada.

Coloque a massa por cima da alface.

Por cima da massa, espalhe metade do pimento, metade das salsichas e metade das tiras de carne.

Repita o processo com as restantes metades.

Por cima da salada, espalhe as azeitonas e decore com os ovos cozidos cortados ao meio.

Guarde no frigorifico e na hora de servir acompanhe com o molho rosa.

Custo: 8.50 € ; Custo por pessoa: 2.12 € http://www.saborintenso.com/f22/salada-deliciosa-6137/

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TEMPO DE PREPARAÇÃO: 30 MINUTOS

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INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

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PREPARAÇÃO 1. Limpe o bacalhau cru de peles e de espinhas e desfie.

Pique ligeiramente o bacalhau na picadora e coloque-o num prato.

2. Tire a pele ao chouriço e pique-o também na picadora.

Coloque num prato.

3. Num tacho, leve ao lume a margarina, a cebola e os alhos.

Deixe refogar sem alourar.

4. Junte o chouriço e o bacalhau.

Mexa e deixe cozinhar em lume moderado durante 3 minutos.

5. Junte a farinha e mexa bem.

Aos poucos, junte o leite e misture tudo.

6. Tempere com um pouco de sal, pimenta e o sumo de limão.

Junte a salsa picada e mexa muito bem, até a massa começar a descolar do fundo.

7. Coloque a massa num prato e deixe arrefecer.

Depois da massa fria, faça bolinhas e enrole-as em forma de croquete.

8. Passe os croquetes por ovo batido e por pão ralado.

NOTA: Depois de passar com o pão ralado pode congelar.

Frite de ambos os lados em óleo quente.

Depois de fritos, retire-os e coloque-os num prato com papel absorvente.

Pode acompanhar com uma salada de feijão frade.

Custo: 4.50 € ; Custo por croquete: 0.17 € http://www.saborintenso.com/f17/croquetes-bacalhau-chourico-5795/

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500g de bacalhau demolhado 200g de chouriço de carne 1 cebola grande picada 125g de margarina 2 dentes de alho picados 200g de farinha

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TEMPO DE PREPARAÇÃO: 45 MINUTOS

190 ml de leite Sumo de meio limão Salsa picada q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Ovo batido q.b.

Pão ralado q.b. Óleo para fritar

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INGREDIENTES PARA 26 CROQUETES

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CROQUETES DE BACALHAU E CHOURIÇO

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MAIONESE DE PEIXE 1 kg de peixe branco 900g de batatas cortadas em cubos 650g de cenouras cortadas em cubos 3 ovos cozidos 400 ml de maionese 2 tomates Azeitonas pretas q.b.

Sal q.b.

PREPARAÇÃO 1. Tempere o peixe com sal.

Numa panela com água a ferver, coloque o peixe a cozer durante 12 minutos.

Depois do peixe cozido, retire para um prato e deixe arrefecer.

2. Leve as cenouras a cozer, na água de cozer o peixe durante 10 minutos.

Junte as batatas e deixe cozer mais 7 minutos.

Depois dos legumes cozidos, retire-os com uma escumadeira para uma travessa e deixe arrefecer.

3. Limpe o peixe de peles e de espinhas e defaça-o em lascas.

4. Coloque o peixe numa taça grande e misture a maionese.

Junte aos poucos os legumes e envolva com cuidado para não os desfazer.

5. Coloque tudo numa travessa e alise.

Decore com gomos de ovo cozido, gomos de tomate e azeitonas.

Guarde no frigorifico até ficar bem fresco.

Depois de frio está pronto a servir.

Custo aproximado: 10.00 € (depende do peixe) ; Custo por pessoa: 1.60 € http://www.saborintenso.com/f17/maionese-peixe-5932/

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TEMPO DE PREPARAÇÃO: 1 HORA

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INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS

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1 kg de choco cortado em tiras 80 ml de azeite 1 cebola grande cortada em rodelas 2 dentes de alho picados 1 folha de louro

2 tomates maduros cortados em cubinhos 1 pimento vermelho pequeno cortado em rodelas 200 ml de vinho branco 1 colher de chá bem cheia de açafrão-das-índias Salsa picada q.b.

Picante q.b.

Sal q.b.

PREPARAÇÃO 1. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro.

Mexa e deixe refogar sem queimar.

2. Junte o pimento vermelho e o tomate.

Mexa e deixe refogar mais um pouco.

3. Junte o açafrão, o vinho branco e a salsa.

Mexa e junte o choco.

Tempere com sal e picante a gosto.

Mexa e deixe estufar em lume moderado durante 30 minutos.

Quando o choco estiver tenrinho, apague o lume.

Sirva com arroz basmati branco.

Custo: 12.00 € ; Custo por pessoa: 3.00 € http://www.saborintenso.com/f17/choco-acafrao-6112/

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TEMPO DE PREPARAÇÃO: 50 MINUTOS

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INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

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CHOCO COM AÇAFRÃO

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PREPARAÇÃO 1. Tempere a carne com sal, pimenta e metade do molho de soja.

Mexa muito bem.

2. Num tacho, leve ao lume o óleo e quando estiver bem quente, junte os pimentos e deixe fritar durante 2 minutos.

Sempre com o lume forte, junte aos poucos a carne.

Mexa e deixe fritar até ganhar um pouco de cor.

Junte a cebola e deixe fritar até que esta fique macia.

Junte os rebentos de bambu e deixe cozinhar alguns minutos.

3. Entretanto, dissolva a farinha maizena num pouco de caldo de carne.

4. Junte os rebentos de soja e deixe cozinhar 3 minutos.

Junte o Vinho do Porto, o caldo de carne e a farinha maizena.

Mexa e deixe cozinhar até o molho apurar um pouco.

Por fim, junte o restante molho de soja, mexa e quando estiver a ferver, apague o lume.

Se quiser, acompanhe com arroz branco ou arroz chau-chau.

Custo: 10.50 € ; Custo por pessoa: 1.75 € http://www.saborintenso.com/f16/carne-porco-cantonesa-5629/

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200 ml de óleo 300 ml de caldo de carne 1 colher de chá bem cheia de farinha maizena 200 ml de molho de soja 1 cálice de Vinho do Porto Sal q.b.

Pimenta q.b.

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TEMPO DE PREPARAÇÃO: 30 MINUTOS 750g de carne de porco cortada em tiras Meio pimento verde cortado em tiras 1 cebola cortada em tiras 250g de rebentos de bambu de conserva 500g de rebentos de soja

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INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS

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CARNE DE PORCO À CANTONESA

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1. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e a folha de louro.

Mexe e deixe refogar sem alourar muito.

2. Junte os pedaços de frango, tempere com sal e pimenta.

Mexa e deixe fritar até ganhar um pouco de cor.

3. Junte metade do espumante e deixe cozinhar durante 20 minutos em lume médio.

4. Passado os 20 minutos, junte o restante espumante e a maçã.

Mexa e deixe cozinhar mais 15 minutos.

5. Junte as natas e deixe apurar alguns minutos.

Sirva este prato com arroz de cogumelos Custo: 10.00 € ; Custo por pessoa: 2.00 € http://www.saborintenso.com/f16/frango-espumante-maca-5770/

24 | SABORINTENSO.COM | JUNHO 2010

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PREPARAÇÃO

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TEMPO DE PREPARAÇÃO: 50 MINUTOS

1 frango do campo cortado em pedaços 125 ml de azeite 1 cebola picada 1 dente de alho picado 1 folha de louro 1 garrafa de espumante 2 maçãs golden cortadas em pedacinhos 200 ml de natas Sal q.b.

Pimenta q.b.

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INGREDIENTES PARA 5 PESSOAS

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FRANGO COM ESPUMANTE E MAÇÃ

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TEMPO DE PREPARAÇÃO: 1 HORA E 20 MINUTOS

1 peito de peru com 1 kg 200g de bacon fatiado 4 dentes de alho cortados em tiras 50g de margarina Sal q.b.

Pimenta q.b.

Louro em pó q.b.

Tomilho q.b.

Alectrim q.b.

Papel de alumínio

PREPARAÇÃO 1. Num tabuleiro de ir ao forno, espalhe metade das fatias de bacon no fundo.

Coloque o peito de peru no tabuleiro.

Com a ponta de uma faca, faça pequenos golpes na carne e introduza neles metade das tiras de alho.

Tempere com sal, louro em pó, pimenta, alectrim e tomilho.

Vire o peito e repita o processo.

Cubra o peito com as restantes fatias de bacon.

Espalhe a margarina em pedaços por cima.

Tape o tabuleiro com papel de alumínio e aconchegue bem ao peito de peru.

2. Leve ao forno pré-aquecido nos 170º durante durante 1 hora e 15 minutos.

3. Depois da carne assada, retire do forno e retire o papel de alumínio.

Sirva o peito de peru cortado em fatias acompanhado com esparguete fresco salteado com tomates e azeitonas.

Observações: O papel de aluminio evita que a carne fique seca.

Custo: 8.50 € ; Custo por pessoa: 2.12 € http://www.saborintenso.com/f16/peito-peru-especiarias-5969/

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INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

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PEITO DE PERU COM ESPECIARIAS

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BIFE À CAFÉ

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TEMPO DE PREPARAÇÃO: 10 MINUTOS

1 bife tenro 30g de margarina 1 dente de alho esmagado 1 folha de louro pequena 125 ml de natas 1 colher de café cheia de café solúvel Sal q.b.

Pimenta q.b.

Grãos de café q.b.

PREPARAÇÃO 1. Tempere o bife de ambos os lados com sal.

2. Numa frigideira, leve ao lume a margarina e o alho.

Deixe fritar um pouco.

3. Junte o bife e deixe fritar de ambos os lados sem deixar queimar a gordura.

4. Misture com as natas o café solúvel, tempere com pimenta e mexa bem até o café ficar bem dissolvido.

Junte a folha de louro.

5. Depois do bife frito, retire o alho.

Junte a mistura do café, mexa e envolva bem o bife no molho.

Logo que comece a ferver e o molho esteja apurado, apague o lume.

Sirva o bife decorado com os grãos de café e acompanhado com batata frita.

Custo: 3.00 € http://www.saborintenso.com/f16/bife-cafe-6156/

28 | SABORINTENSO.COM | JUNHO 2010

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INGREDIENTES PARA 1 PESSOA

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INGREDIENTES PARA 20 FATIAS

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BOLO DE ANIVERSÁRIO SABORINTENSO TEMPO DE PREPARAÇÃO: 1 HORA E 30 MINUTOS

PARA O RECHEIO:

250g de açúcar 8 gemas 2 colheres de chá rasas de farinha maizena

PARA O BOLO:

12 ovos 500g de amêndoa moída 500g de açúcar Manteiga para untar q.b.

Papel vegetal para forrar

PREPARAÇÃO Preparação do recheio: Num tacho, leve ao lume a água e o açúcar.

Mexa e deixe ferver durante 5 minutos.

Apague o lume e deixe arrefecer.

Junte as gemas e misture.

Junte a farinha maizena e misture tudo muito bem.

Leve novamente ao lume, mexendo sempre até começar a «querer» ferver e apague o lume de imediato.

Deixe arrefecer.

Preparação do bolo: 1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.

Junte o açúcar às gemas e bata até ficar uma gemada esbranquiçada.

2. Bata as claras em castelo.

3. Junte às gemas alternadamente a amêndoa e as claras e envolva muito bem.

4. Unte com manteiga um tabuleiro de ir ao forno.

Forre-o com papel vegetal e unte novamente com manteiga.

Deite a massa no tabuleiro.

PARA A DECORAÇÃO (OPCIONAL):

Pasta portuguesa colorida Gel corante para decorar Purpurinas especiais para bolos Vela(s)

5. Leve a cozer no forno pré-aquecido nos 160º entre 50 minutos a 1 hora.

6. Depois do bolo cozido, desenforme para um prato ou uma tábua de bolo e deixe arrefecer.

Corte o bolo ao meio e retire a parte de cima para um prato.

7. Recheie o bolo com doce de ovos e reserve um pouco para cobrir.

Coloque a outra metade do bolo por cima e barre-o com uma camada fina de doce, apenas o suficiente para a pasta portuguesa agarrar.

8. Polvilhe a bancada com farinha maizena para poder estender a pasta portuguesa.

Esta pasta deve ser amassada para ser mais fácil de trabalhar.

Depois da pasta estendida, cubra o bolo com ela e corte conforme desejar.

Decore o bolo a gosto.

Esta cobertura e decoração é opcional, podem utilizar outra cobertura, como por exemplo a de doce de ovos ou de chocolate.

Custo (sem decoração): 10.50 € ; Custo por fatia: 0.52 € http://www.saborintenso.com/f23/bolo-aniversario-saborintenso-5591/

30 | SABORINTENSO.COM | JUNHO 2010

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PREPARAÇÃO 1. Num tacho, leve ao lume em banho-maria, a manteiga e o chocolate.

Deixe derreter.

Mexa bem, até ficar um creme liso e apague o lume.

2. Parta os ovos e separe as gemas das claras.

Junte o açúcar às gemas e bata até ficar uma gemada esbranquiçada.

Junte o chocolate e bata até ficar um creme liso.

3. Bata as claras em castelo.

Envolva bem as claras com o chocolate.

4. Coloque as mousse numa taça ou em tacinhas e leve ao frigorifico até ficar bem frio.

Depois da mousse fria, está pronta a servir.

Custo: 1.80 € ; Custo por pessoa: 0.30 € http://www.saborintenso.com/f23/mousse-chocolate-5818/

32 | SABORINTENSO.COM | JUNHO 2010

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4 ovos 100g de açúcar 150g de chocolate de culinária 125g de manteiga

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TEMPO DE PREPARAÇÃO: 20 MINUTOS + 2 HORAS

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INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS

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MOUSSE DE CHOCOLATE

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Custo: 6.00 € ; Custo por pessoa: 0.60 € http://www.saborintenso.com/f23/delicia-morango-6005/

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1. Coloque os palitos num tabuleiro e regue-os com o leite com chocolate.

Não deixe embeber muito para que não fiquem muito moles.

2. Num tacho, misture o leite condensado, as gemas, a farinha maizena e o leite.

Bata um pouco com uma vara de arames para desfazer bem a farinha.

Leve ao lume até engrossar.

Deixe arrefecer um pouco.

3. Num tabuleiro, espalhe no fundo, metade dos palitos.

Por cima, espalhe os pedacinhos de morango.

Por cima dos morangos, coloque os restantes palitos.

Barre o doce com o creme amarelo.

4. Bata as natas até ficarem volumosas.

Aos poucos, junte o açúcar e bata até ficar chantilly.

5. Cubra a sobremesa com o chantilly.

Decore com os morangos e leve ao frigorifico durante 3 horas até ficar bem fresquinha.

Depois da sobremesa fria, está pronta a servir.

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PREPARAÇÃO

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INGREDIENTES PARA 10 PESSOAS

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 30 MINUTOS + 3 HORAS 1 lata de leite condensado 1 lata com a mesma medida de leite 5 gemas 1 colher de sopa rasa de farinha maizena 280g de palitos de champanhe 600 ml de leite com chocolate frio 600g de morangos cortados em pedacinhos 150g de açúcar 600 ml de natas para bater Morangos para decorar q.b.

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DELICIA DE MORANGO

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TEMPO DE PREPARAÇÃO: 1 HORA

6 ovos 120g de açúcar 3 colheres de sopa bem cheia de chocolate em pó 1 colher de sobremesa rasa de farinha 1L de gelado de chocolate Açúcar em pó para polvilhar Manteiga para untar Papel vegetal

PREPARAÇÃO 1. Parta os ovos para uma tigela.

Junte o açúcar e bata até obter um creme fofo e volumoso.

2. Junte a farinha e o chocolate.

Envolva bem com a colher.

3. Unte com manteiga um tabuleiro de ir ao forno com cerca de 40cm por 30cm.

Forre com o papel vegetal e unte novamente com manteiga.

Deite a massa no tabuleiro e alise.

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 220º aproximadamente 12 minutos.

5. Depois da torta cozida, desenforme sobre uma folha de papel vegetal e deixe arrefecer totalmente.

Espalhe por cima da torta, pequenas fatia de gelado.

Convém retirar o gelado do congelador 5 minutos antes de ser utilizado para ser mais fácil de trabalhar.

Com cuidado e fazendo um pouco de pressão enrole a torta e embrulhe-a bem no papel vegetal.

Leve ao congelar até à hora de servir.

Sirva a torta polvilhado com açúcar em pó e decorada a gosto.

Custo: 4.00 € ; Custo por pessoa: 0.33 € http://www.saborintenso.com/f23/torta-gelada-chocolate-6187/

36 | SABORINTENSO.COM | JUNHO 2010

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INGREDIENTES PARA 12 PESSOAS

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TORTA GELADA DE CHOCOLATE

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