Revista Sada y el Bombon II+III-2011

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sadabombon.com

II+III–2011

revista de cultura urbana en el centro de México

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FEBRERO Y MARZO SE PERFILAN COMO LOS MEJORES MESES PARA IR AL CINE MUCHO FANDANGO EN LAS FIESTAS DE LA CANDELARIA DE TLACOTALPAN ¿CÓMO ENTREVISTAR A ALGUIEN PARA ALGÚN TRABAJO? TE DAMOS ALGUNAS PROPUESTAS

01 800 VIVE GTO

vamosaguanajuato.com

Con mi familia, San Miguel me pareció un pueblo con una impresionante riqueza histórica y cultural. Cuando fui con mis amigos, recuerdo sólo la envidiable vida nocturna. Pero con ella... fue distinto, sugerente, mágico, sencillamente encantador.

Piensa en México, recorre Guanajuato

¿Hace ya muchos años que no regresas a San MIguel de Allende? Escríbele a Miguel, el sabe perfectamente qué hotel, qué restaurante y qué bar estan de moda: miguel.redi@gmail.com

x Sada y el bombón Dirección: Sé, taller de ideas.

Edición: Eduardo de la Garma.

Diseño: Denisse Piña.

Investigación y redacción: Luis Bernal, Jacobo Zanella y Eduardo de la Garma.

Publicidad y ventas: Mauricio Aguilera.

Fotografía en portada: Jacobo Zanella.

Tiraje y distribución Se imprimen 5 mil ejemplares más sobrantes que se reparten en restaurantes, librerías, cafés, hoteles y uno que otro escondite de Santiago de Querétaro, San Miguel de Allende, Celaya y Guanajuato.

¿Quieres saber dónde conseguirla?

Hasta el momento, estas han sido las mejores frases que hemos recibido en nuestro correo: • «Felicidades por su revista, es en verdad un agasajo tener en mis manos algo que de verdad vale la pena leer».

• «No funciona el bit.ly/sada01, quería enviárselo a un wey que me regaló unos calcetines pero no lo pude leer».

• «Broma estúpida».

• «Tocando la puerta bombonesca…».

Escríbenos, discute con Sada, platica con el bombón. hola@sadabombon.com

Aquí nuestra lista de distribución: bit.ly/sada20

Dirección y contacto Guerrero Sur 34.

Santiago de Querétaro, Querétaro.

México. 76000 Tel. (442) 166 5066 hola@sadabombon.com sadabombon.com

Impreso en Santiago de Querétaro, por ArtGraph www.artgraph.com.mx Coordinación Editorial Bufer fernandez@grupobufer.com

La difusión de los productos y servicios es libre, gratuita y evaluada bimestralmente por el H. Consejo Editorial de acuerdo con criterios temáticos y en la pertinencia de su contexto. Nos reservamos el derecho de selección. Las promociones, los contenidos, textos, fotografías y demás imágenes de los anuncios publicitarios son responsabilidad de los anunciantes; Sada y el bombón no se hace responsable de la publicidad anunciada.

Una cosa es el valor y otra el precio: Sada y el bombón vale, pero no cuesta, por lo tanto, queda prohibido vender a cualquier precio esta revista.

Sada y el bombón se imprime en un papel con 50% de fibras post consumidor y el otro 50% proviene de bosques bien manejados.

Todos los derechos reservados. Ninguna parte de esta publicación –incluyendo esto que estás leyendo– puede ser reproducida, transmitida o vilmente plagiada por ningún medio sin la autorización escrita de Sada y el bombón.

Por favor recicla esta revista: préstala, regálala o tírala en el basurero correcto.

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Fiestas de la Candelaria en Tlacotalpan.

Del 31 de enero al 9 de febrero, el pueblo jarocho organiza una de las fiestas más emblemáticas de México.

contenido Febrero–marzo 2011

08 cartelera de eventos

viajes y paseos

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¿Cómo ser sustentable?

Las cinco normas para tener un estilo de vida sustentable.

La ruta nos aportó ótro paso naturaL

fotografías: jacobo zanella.

la opinión

06 El evento. Festivales cinematográficos. Por distintas razones, febrero y marzo se perfilan como los mejores meses para ir al cine.

16 Top 10. Sitios web.

Páginas interesantes y ociosas para empezar o terminar mejor tu día.

20 Recomendaciones.

Santuario de Atotonilco. Planea un viaje de fin de semana a un lugar cercano y tranquilo.

22 Medios y entretenimiento. Mixtapes para distintas ocasiones. Música que acompaña, realza e incluso motiva ciertos ambientes. Nada mejor que cuando la música coincide con el momento.

28 Propuestas. Las entrevistas laborales. Propuestas para entrevistar y ser entrevistado.

26 Versus. El minimalismo vs. el maximalismo. El espíritu sencillo de Sada contra el carácter estrambótico del bombón.

32 La entrevista. El antisocial. «Usaré las redes sociales cuando sean realmente necesarias, cuando sean como el RFC».

30 En peligro de extinción.

La nata. El dinamismo contemporáneo impide cualquier tipo de cuajada.

04

v En el próximo número iV+V-2011 No, esta vez no adelantaremos ningún contenido. Mejor haz aquí tus pronósticos:

¿CÓMO PIENSA SADA Y EL BOMBÓN?

 El bombón y Sada se irán de luna

13%

de miel y nos contarán su viaje.  Hablarán de cómo la tevé está

48%

desplazando al cine.  Sacarán una versión en inglés

PENSAMIENTO PERIODÍSTICO

VOCES EN LA CABEZA

llamada Sada & the marshmallow.

RUMORES

 Escribirán sobre cómo usar la bici

en una ciudad hecha para trailers.

EL DIABLO

 Todas las anteriores. ¡Hablarán

ESTADÍSTICAS BLASFEMIAS

EL ANGELITO LA PERSONA

de muchísimas cosas!  Ninguna de las anteriores. infografía: begoña barinagarrementeria.

Hablarán de y de

www. sadabombon .com En nuestro sitio web tenemos más espacio para explayarnos. Entra a sadabombon.com y encuentra: • Artículos más extensos: todo lo que lees aquí impreso más todo lo que no nos cupo.

• Un blog que se actualiza dos o tres veces a la semana.

• Una sección llamada «Pregúntale a Julio» donde te resolveremos cualquier tipo de duda urbana.

Tú pregunta, que Julio sabe todo.

• Fondos de pantalla para que decores tu computadora con la estética del bombón.

• ¿Buscas otro ejemplar? En el sitio web te decimos dónde encontrarlo.

9%

PENSAMIENTO DIALÉCTICO TESIS

ANTÍTESIS

SÍNTESIS

12%

5%

PENSAMIENTO NARCISISTA

PENSAMIENTO APARENTE

EL YO

EL ELLO EL SUPER YO

ANALÍTICO

CREATIVO

PRÁCTICO

11%

2%

PENSAMIENTO CONSCIENTE

PENSAMIENTO CEREBRAL TÚ PENSAMIENTO

EMOCIONES

EL OTRO

IMPULSOS

R ¡Tweet, tweet! Persigue al bombón en Twitter: @SadaBombon

EL ENTORNO

fotografías: www.cinetecanacional.net

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Febrero y marzo: los meses más oportunos para disfrutar de lo mejor del cine mundial.

Festivales cinematográficos

EL EVENTO

Al parecer, la mejor época para ver el mejor cine es durante febrero y marzo; por lo menos en provincia, las mejores películas coinciden durante estos meses.

S

erá el sereno. O será quizá que los premios Óscar se entregan a finales de febrero o principios de marzo, o que la Muestra Internacional de la Cineteca Nacional comienza a viajar por el Bajío durante estos meses, o que a finales de marzo comienza el Festival Internacional de Cine de Guadalajara. O será la suma de todo esto lo que hace que esta temporada sea la más cinematográfica del año. En todo caso, disfrutémosla: vivamos estos meses a 24 cuadros por segundo.

A veces la programación cambia, los complejos de cine se meten en un enredo con los distribuidores, algunas celebridades cancelan su visita a los festivales o la Cineteca nos sale con que a Chuchita la bolsearon. Recemos por la tal Chuchita y esperemos la proyección de, por lo menos, las siguientes películas:

Muestra Internacional de la Cineteca Nacional Los olvidados Existen sólo tres películas de ficción que hasta ahora han entrado a la Memoria del Mundo de la Unesco. Una de ellas es Los olvidados, el retrato de Luis Buñuel de la miseria urbana. A 60 años de su estreno, la Cineteca presenta una nueva copia restaurada.

González Iñárritu se autocomparó con Buñuel; veremos si Biutiful está a la altura de este Patrimonio de la Humanidad.

Un filme socialista Imágenes, música, política, ideas, sueños, todo montado por el más transgresor, pertinaz y temerario director de la historia del cine: Jean-Luc Godard. El cine no sólo sabe contar historias, el cine sabe también pensar, discutir y ensayar los grandes conflictos de la humanidad. En todo caso, Godard lo hace magistralmente.

El amor de mi vida El romance intelectual, emocional y sobre todo sensual entre el poeta inglés John Keats y su vecina Fanny Brawne. La más reciente película de Jane Campion (El piano) resulta sentimental, bellísima y quizá un tanto cursi, pero qué importa, el mejor lugar para vivir la cursilería es definitivamente en medio de la oscuridad del cine.

Conocerás al hombre de tus sueños La película es de Woody Allen; qué más se puede decir.

En un rincón de tu corazón Después de filmar María Antonieta, Sofía Coppola regresa al estilo quieto e intimista de Perdidos en Tokio. Su nueva película, ganadora del León de Oro en la pasada Muestra Internacional de Cine de Venecia, retrata, no sin cierto humor, la soledad, la banalidad y el vacío de los lujos glamorosos de Hollywood.

El extraño caso de Angélica La muerte y la imposibilidad amorosa; un fotógrafo que se obsesiona retratando a un encantador cadáver, a un bombón bien muerto; una sublime meditación sobre la línea que divide este mundo del otro; la más reciente película de Manoel de Oliveira, el experimentado y longevo director portugués (su primera película es de 1931; tiene 102 años).

El cisne negro Esta no la hemos visto, pero al parecer no tendrá desperdicio: Natalie Portman, Mila Kunis y Vincent Cassel en un intenso melodrama sobre el ballet clásico.

Acá nos la imaginamos como la contraparte de la pasada película de Aronofsky: El luchador.

x

Festival Internacional de Cine de Guadalajara Más de 200 películas, homenajes, exposiciones, directores invitados y distintas actividades cinematográficas del 25 de marzo al 1 de abril. Para nosotros, la mejor parte será la presencia de Werner Herzog: se presentará una gran retrospectiva del reconocido director alemán. Consulta el programa de actividades en ficg.org.

Recintos

• Guadalajara: Cine Foro de la UdeG (cineforo.udg.mx). Para el festival de cine: ficg.org.

• Morelia: los Ramírez suelen aprovecharse de su poderío; consulta también la programación en Cinépolis.

• Guanajuato: Cine Club Auditorio Euquerio Guerrero (Lascuráin de Retana 5, Centro. T. (473) 7353700 ext. 2722).

• Santiago de Querétaro: Cineteatro Rosalío Solano (16 de Septiembre 44 Pte., Centro. T. (442) 2142783).

• León: Cinépolis Galerías Las Torres o Cinépolis Centro Max (cinepolis.com.mx).

• Ciudad de México: Cineteca Nacional (Av. México Coyoacán 389 Col. Xoco Del. Benito Juárez T. (55) 4155 1190).

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fotografía: jacobo zanella, cartel cortesía de ache.

Escena Urbana LA cartelera

Nuestras recomendaciones para febrero y marzo.

FICUNAM

Ferias y festivales

Del 24 de febrero al 3 de marzo www.ficunam.unam.m

Campeonato Mundial de Rally Pablo Hermoso de Mendoza Viernes 4 de febrero Plaza de Toros Provincia Juriquilla Santiago de Querétaro

FICC MÉXICO Del 4 al 13 de febrero Primer Festival Internacional de Cine en la Ciudad de México www.ficcmexico.com

Festival de documentales Ambulante Del 11 de febrero al 5 de mayo Varias ciudades www.ambulante.com.mx

Del 3 al 6 de marzo Guanajuato, León y Silao www.rallymexico.com

Festival de Música Barroca Del 14 al 20 de marzo San Miguel de Allende www.baroqueconcerts.com

Cumbre Tajín Del 17 al 21 de marzo Papantla, El Tajín y el parque Takilhsukut, Veracruz www.cumbretajin.com

Ecofest México 2011 Sábado 26 de marzo Bosque de Chapultepec Ciudad de México

Equinoccio de primavera Este 21 de marzo vive o evita la Peña de Bernal y la pirámide El Cerrito.

El 21 de marzo inicia la primavera con un día perfectamente bien equilibrado: 12 horas exactas de día, 12 horas exactas de noche.

Miles de personas se reúnen en la Peña de Bernal y en la pirámide El Cerrito para vivir, sentir y regocijarse con un sol que, con brío y esplendor, inaugura una nueva estación. Sirva este anuncio para avisarte y prevenirte de la masa esotérica que andará por esos lares.

Deep Purple

Música –conciertos

Miércoles 23 de febrero Auditorio Nacional Ciudad de México

Kashmir Joan Manuel Serrat Viernes 4 y sábado 5 de febrero Auditorio Nacional Ciudad de México

30 Seconds to Mars Martes 8 y miércoles 9 de febrero Salón José Cuervo Ciudad de México

Raphael Martes 8 de febrero Auditorio Josefa Ortiz de Domínguez Santiago de Querétaro

The Radio Dept.

Sábado 19 de febrero Lunario del Auditorio Nacional Ciudad de México

Domingo 6 de marzo Salón José Cuervo Ciudad de México

Indie–O Fest 2011 Sábado 12 de marzo Polyforum Cultural Siqueiros Ciudad de México

Edward Sharpe & The Magnetic Zeros junto con Local Natives en el Spring Quesadilla Tour Viernes 25 de marzo Hipódromo de las Américas Ciudad de México

Röyksopp + Timothy Brownie Sábado 26 de marzo Hipódromo de las Américas Ciudad de México

10 juegos de apariencias parodia

ilustración: rene fijten.

fiesta

Época de carnavales Dale vuelo a la hilacha y festeja los últimos días de juerga antes de que llegue la Cuaresma.

«Carnaval» significa «fin de la carne», es la fiesta en donde todo se vale, donde todo se transfigura, es la realidad dislocada: disfraces, juegos de apariencias, parodia, travestismo, máscaras que combinan en su expresión irrisión y espanto, terror e hilaridad. El carnaval es la fiesta donde lo sagrado se mezcla

disfraces máscaras color

con lo profano. Lo escatológico, lo subversivo, la risa y la blasfemia agarran vuelo y crean un vértigo social. La fiesta del fin del mundo que nos prepara para el sacrificio cuaresmal.

Del miércoles 2 al martes 8 de marzo, te recomendamos ir a cualquier tipo de carnaval. Si ya fuiste al de Río, ve ahora al de Ouro Preto, en Brasil, famoso por sus «ventanas eróticas», o al de Barranquilla, Colombia, declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. Si no te alcanza, ve al de Veracruz, Campeche, Mazatlán o, de menos, al de Tepoztlán. Tú desfógate.

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Disfruta del Mardi Gras en Querétaro y San Miguel de Allende. del 6 al 8 de marzo Nuevo Orleáns, una ciudad donde la cultura francesa, africana y española se mezclan.

Un lugar reconocido por la música jazz y la gastronomía cajún-criolla.

Los carnavales, festejos de la época medieval en los que abundaban los placeres hedonistas antes de ingresar a la abstinencia de la Cuaresma, también tienen su presencia en la cultura de Nuevo Orleáns con el Mardi Gras.

El Mardi Gras se trata de disfraces fastuosos, collares típicos, máscaras medievales y de abrazar la filosofía «la joie de vivre» (la alegría de vivir).

En Harry´s se han comprometido a revivir el espíritu carnavalesco en las ciudades de Querétaro y San Miguel de Allende. Bandas de jazz, performances teatrales, una carta de alimentos típicos de Nueva Orléans (como las exquisitas ostras y los característicos Po´boys de la gastronomía criolla) y la amplia carta de vinos y cócteles harán que disfrutes la desinhibida celebración del Mardi Gras en el Bajío.

Harry’s New Orleans Cafe & Oyster Bar QUERÉTARO Juarez Sur 7 - Centro Tel. (442) 214 26 20

SAN MIGUEL DE ALLENDE Hildago 12 - Centro Tel. (415) 152 26 45

www.harrysneworleanscafe.com

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fotografías: jacobo zanella.

Fiestas de la Candelaria en Tlacotalpan VIAJES Y PASEOS

T

lacotalpan: el pueblo que está en la ribera del río Papaloapan, el lugar donde inmigrantes franceses, alemanes e italianos se establecieron en el siglo XVIII, el pueblo de casas de colores declarado Patrimonio Mundial, el poblado que mejor ilustra la colorida cultura jarocha.

Tlacotalpan es quizá el único lugar de México que sigue mereciendo el adjetivo «pintoresco», sobre todo durante los primeros días de febrero, durante las fiestas dedicadas a la Virgen de la Candelaria.

Si te tocó el mentado monito en la Rosca de Reyes, no seas tan mediocre como para sólo comprar tamales el 2 de febrero; no, échale más ganas y planea un viaje a una de las fiestas más vigorosas y culturalmente estimulantes de todo México.

El pueblo jarocho reluce con arrojada intensidad del 31 de enero al 9 de febrero.

Del 31 de enero al 9 de febrero Tlacotalpan organiza conciertos, regatas en el río, paseos con la Virgen, cabalgatas, una pamplonada, encuentros de jaraneros… todo tipo de fandango.

Los tres mejores días 31 de enero Cientos de personas desfilando por la calle principal. Los hombres con guayabera blanca, pañuelo rojo, botas de tacón y sombrero de cuatro pedradas. Las mujeres con blancos vestidos de organdí y encaje, de tres olanes, delantal negro de terciopelo bordado, pañuelo a la espalda, abanico y peineta y flores en el cabello.

1 de febrero Por la mañana se organizan las regatas en el río. La lancha más rápida se gana el derecho de cruzar a seis toros cebú de un lado al otro del río. Los toros nadan, cruzan el Papaloapan y salen corriendo por las calles del pueblo. Al anochecer se organiza «La Mojiganga»: figuras cabezonas y diablescas que bailotean por el pueblo alejando los malos espíritus.

2 de febrero Este es el día más importante: después de despertarse con las mañanitas, la Virgen se pasea a lo largo del río Papaloapan para extender sus bendiciones que protegerán al pueblo tlacotalpeño.

Después del paseo, la Virgen regresa al templo y el pueblo continúa con su fandango.

Imperdibles paseo en lancha Puedes ver el paseo de la Virgen por el río Papalopan desde el muelle, pero es mucho mejor ser parte de la bola. Ve por la mañana a uno de los callejones que están antes del muelle (el muelle es muy turístico), busca una de las canoas de remos que concursaron en las regatas y apalábrate con ellos para el paseo del 2 de febrero. la comida Prueba todo lo que salga del mar o del río: róbalos, chucumites, jaibas, mojarras, acamayas, camarones y tortugas, todo al mojo de ajo, en adobo, al chipotle o a la veracruzana. De postre, los dulces de almendra, de cacahuate, de coco y de guayaba.

la bebida Inmediatamente después del paseo post-desayuno, perfílate a los portales de alguna de las plazas, busca un lugar con sombra segura y tómate las micheladas suficientes para permanecer ahí dos, tres, cuatro horas. Haz lo mismo por la tarde, pero esta vez tómate un «torito» de cacahuate o un «popo» servido en la tradicional jícara.

fotografías: jacobo zanella.

museos Recomendamos dos, el obvio y el alternativo: la Casa Museo Agustín Lara y el Museo Colonial Salvador Ferrando. Este último es una casa anexada al templo de la Virgen de la Candelaria, propiedad del pintor tlacotalpeño Salvador Ferrando, que resguarda distintas obras que muestran los paisajes, la gente y el estilo de vida del pueblo jarocho.

Hoteles Casa del Río Una casa del siglo XIX convertida en un hotel de 32 habitaciones.

Tiene vista al río Papaloapan.

Tel. (288) 884 2947 / 884 3283 www.casadelrio.com.mx Posada Doña Lala Quizá el hotel más tradicional de Tlacotalpan, considerado monumento histórico nacional.

Tel. (288) 884 2580 / 884 2455 posada_lala@hotmail.com Hostal El Patio Aquí se quedó Sada el año pasado. El lugar es sencillo, discreto, limpio y seguro.

Tel. (288) 884 3197 www.hostalelpatio.com.mx

Tip de viaje: planea una escala en Puebla.

El viaje a Tlacotalpan es un poco largo: desde el Bajío son más o menos 720 km, un poco menos de siete horas y como $750 de casetas. Nuestra sugerencia: divide el viaje en dos y descansa en Puebla. Quédate en el hotel La Purificadora, visita la capilla del Rosario en el templo de Santo Domingo, ve a Cholula, empácate un mole y prueba el chileatole.

Sitios web frecuentes thisisnt happiness.com Todos los días, Peter Nidzgorski busca las imágenes más sugerentes publicadas en Internet. Su búsqueda es amplia, su edición es certera, sus gustos son maniáticos, sus obsesiones son simpáticas y su sitio es, sin duda alguna, uno de los más fascinantes de la web. hipster hitler.com Un simpático comic sobre el lado más jovial, alternativo, urbano y boogie woogie de Adolfo Hitler: un dictador contemporáneo que anda en bicicleta, usa foulard, gusta de lo vintage y dice cosas como ¡heilvetica! rayogram. com/news Una página que escanea las primeras planas de los principales periódicos anglosajones. Ideal para crear una costumbre mañanera: llegar temprano a la oficina y leer los titulares en lo que esperas que el café se enfríe un poco.

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Páginas interesantes y ociosas para empezar o terminar mejor tu día.

top10

shuffler.fm Entras, eliges una categoría musical y el sitio te lleva a un blog que haya publicado una canción de dicha categoría. Al terminar la canción, el sistema brinca automáticamente a otro blog similar; la web es tu estéreo, los bloguers son tu DJ. popurls.com Un portal con las notas más populares publicadas en la web: las noticias más difundidas, los artículos más leídos, los videos más vistos, las fotos más notorias… Puedes personalizar el diseño y los medios desde donde el sitio jala la información. the sartorialist. blogspot.com Este sitio de moda urbana se puede consultar por el puro regocijo visual, pero se recomienda utilizarlo de forma practica: después de salir de la regadera, pero antes de llegar al closet, abrir esta página, ver la propuesta estilística y tratar de copiarla.

ivanthays. com.pe El peruano Ivan Thays es, a todas luces, el escritor más activo en Internet. En el Moleskine Literario que es este sitio publica todo tipo de novedades culturales; la mejor referencia para estar al tanto del panorama literario. thecool hunter.net Un buscador de productos, lugares, eventos y sonidos que desbordan estilo.

El editor del sitio selecciona y celebra el buen gusto en diseño, viajes, moda, música, gadgets, comida, entre otros temas cotidianos. boston.com/ bigpicture Un fotoblog que publica imágenes de los sucesos del momento desde un punto de vista distinto o imágenes de hechos no tan conocidos. Las historias del mundo contadas a través de la cámara. sada bombon.com El lugar donde publicamos este tipo de cosas.

Además de la versión web de esta revista, tenemos un blog, un foro donde respondemos todo tipo de dudas urbanas y algunas sorpresas para nuestros fans.

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fotografías: gregorio herrera

¿Cómo tener un estilo de vida sustentable?

LA OPINIÓN

«Yo soy yo y mi circunstancia, y si no la salvo a ella no me salvo yo» Ortega y Gasset.

E

xisten ciertos datos que, al ser tan amplios y descomunales, resultan ininteligibles y hasta absurdos. Pasa, por ejemplo, con las toneladas: ¿qué diferencia existe entre 500 y 523 toneladas?

Según los expertos en pesos pesados, la diferencia en muchísima: «¡23 toneladas!». Como uno no se imagina cargando 23 –o mucho menos 523– toneladas, uno se pierde entre toda esa masa. Uno sigue siendo la medida de todas las cosas.

Con el tema tan sonado del calentamiento global pasa algo similar. Si me da la calentura, pues sé muy bien qué hacer: voy con el doctor o me lanzo a un antro. Pero si a la Tierra le da por calentarse, pues estamos en un problemón inimaginable. ¿Cómo le hago para que se enfríe? ¿Qué pildorota le receto? Y no es que sea por altruismo inocente, es decir, no es que quiera salvar al mundo con mis pequeñas acciones, no, el tema es cómo me salvo yo en un mundo cada día más voluble, abrumado, agotado.

Si mi yo tiene que estar por encima de mi circunstancia, ¿cómo salvo al yo de esta circunstancia tan jariosa y desordenada?

1.

2.

Recicla. Sin duda, reciclar es el consejo más popular, el consejo que se ha sabido vender mejor. Sin embargo, casi todos lo entienden como desechar de forma organizada: tirar lo orgánico aquí, lo inorgánico acá y llevar las baterías al depósito no sé cuál. Sugerimos ser un poco más imaginativos: reciclar no sólo significa ordenar la basura, sino también reutilizarla: reparar las cosas que ya no funcionan, utilizar algo para otros fines, rescatar lo abandonado, etcétera. Implanta, por ejemplo, la composta casera, recupera los vestidos de la abuela, ponle unos parches simpáticos a tus pantalones; en suma, dignifica tus vejestorios.

3.

Desecha. Lo sabemos, se contrapone con «recicla», pero es que hay tantas cosas que nada más no se pueden reciclar. Desecha las playeras que tienes guardadas para cuando laves el auto, los calcetines que usas con los pantalones esos rojos que tienes, los pantalones esos rojos que tienes, los periódicos con notas «interesantes», los amigos desconocidos de Facebook, la cámara de rollo que piensas vender y los apuntes «súper útiles» que tomaste en la maestría. Lectura recomendada: un cuento de Monterroso llamado Cómo me deshice de quinientos libros.

4.

Inventa tu propio régimen.

Si el destino queda a menos de tres kilómetros, vete caminando; si llevas dos días sin utilizar el estéreo, desconéctalo; si tu celular ya se excedió de sus 50 llamadas diarias, apágalo; si la moda es la comida autóctona, cocina con ingredientes locales; si no sabes qué es eso de las aplicaciones para el iPhone, regresa al clásico Nokia; si sucedió un milagro y el gobierno hizo caminable las banquetas, olvídate de la caminadora; si engordaste un poco, descarta el cinturón.

Crea tu propio reglamento y, sobre todo, síguelo y respétalo.

Organiza. Sí, el mundo tiende al desorden, pero hay ciertas cosas que uno puede hacer para controlar el caos. Dedícale 30 minutos al día para organizar algo, lo que sea: el librero, los calcetines, el escritorio, la cartera. Llega 30 minutos tarde a las fiestas y a las reuniones familiares; te conviene.

5.

Conviértete en asceta. Si seguiste ya los cuatro consejos pasados, quizá te interese el ascetismo.

El procedimiento es el siguiente: primero, acéptate como neófito.

Después, conviértete en galán o en padre de familia –no importa qué elijas– y dedícale unos años a la riqueza económica y social. Cuando estés en la cúspide, cuando seas político o director de una empresa importante, déjalo todo: olvídate de la mujer, de la familia, del llamado «patrimonio», olvídate de tus pretensiones, de tus deseos y de tus vanidades. Deja todo y trata de ser neófito otra vez.

fotografías: arundana abdulmajid, tracy ducasse, álvaro ortiz, jacobo zanella, y julio gonzález álvarez.

Te presentamos las cinco normas del ciudadano sustentable:

Algunas imágenes son ilustrativas y las dimensiones son un concepto de los desarrolladores. Estos se reservan el derecho de modificar o sustituir especificaciones según sea necesario.

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Un nuevo concepto de vida en Querétaro

C

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Casas, departamentos, parques, lagos, ciclopistas, campo de golf, restaurantes, cafés, escuelas, comercios y un town center formarán parte de la comunidad mejor planeada de México.

on un crecimiento desmesurado y ante la imposibilidad de detenerse a planificar bien los proyectos, hoy en día abundan los fraccionamientos desorganizados, los caminos que no llevan a ninguna parte, las banquetas disparejas, las ciclopistas que se terminan de improvisto, los alumbrados públicos que estorban más de lo que alumbran, la seguridad sospechosa. Ante ello y como una nueva propuesta en materia de planeación y estrategia urbana, nace Zibatá, el nuevo desarrollo en Querétaro, como alternativa de planeación y visión, no improvisación.

Zibatá, el nuevo fraccionamiento de Querétaro, ofrece una alternativa a todo este caos. Zibatá ofrece un plan urbano inteligentemente bien organizado, un espacio dinámico, vivo y con identidad propia, una forma de vida relajada y ordenada. Zibatá ofrece una altísima calidad de vida y una gran inversión patrimonial.

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Santuario de Atotonilco

Planea unas pequeñas vacaciones de fin de semana en un lugar cercano, tranquilo y poco frecuentado.

E

n enero uno traga saliva, aguanta y resiste como los más valientes. La cruda después de las fiestas de fin de año es brutal; la resaca no sólo es alcohólica sino también económica y social. Uno sobrevive enero como auténtico asceta: con noches sin fiesta, con comida simple y llana y con la cartera vencida.

Para premiar semejante estoicismo, febrero y marzo deben reanudar poco a poco los ánimos: salir de casa, comer fuera, hacer algunas compras y retomar los viajes. Ir, por ejemplo, a un lugar cercano, conocer o reconocer un sitio atractivo, tomar algunas fotos y descansar de arduas semanas

donde uno sólo buscaba pagar la tarjeta de crédito.

Los alrededores de San Miguel de Allende cumplen perfectamente con este objetivo renovador: un templo construido al más puro estilo jesuita –el brazo reformista de la Iglesia–, un tranquilo balneario que no acepta pelotas e inflables, restaurantes donde a uno le dan ganas de tener una sobremesa de horas y uno de los hoteles más agradables del Bajío: Casa de Aves.

El santuario de Jesús Nazareno de Atotonilco se encuentra a diez minutos de San Miguel de Allende.

La nave principal, la sacristía y las seis pequeñas capillas del templo están decoradas con pinturas de Rodríguez Juárez y con frescos de Miguel Antonio Martínez Pocasangre. Así el santuario estuviera en medio del desierto de Sonora, uno debe ver esa maestría del Barroco Novohispano, considerado por la Unesco como Patrimonio Mundial.

En resumen, no tiene desperdicio.

Poco antes de llegar al santuario

está el balneario La Gruta, un pequeño oasis entre uno de los paisajes más secos y polvosos de México. Entra a la poza que conduce a una gruta cubierta por un domo de piedra, desde donde brota el manantial con aguas de 38 ºC. Llega temprano para evitar el gentío.

Saliendo del balneario o del santuario, come en cualquier restaurante de San Miguel de Allende. Si no quieres entrar al centro, te recomendamos uno que está a las afueras: el Ristorante Da Andrea. Está del otro lado del santuario, en la carretera a Dr. Mora, en el km 2.5, dentro de la hacienda La Landeta. Si te pierdes, llama al (415) 120 3481.

Si no quieres moverte mucho, vete directo a Casa de Aves. El hotel tiene un restaurante bastante atractivo con una carta no menos estimulante.

Lo que sigue es puro regocijo: paisaje campestre, habitaciones exclusivas (sólo hay ocho), alberca, jacuzzi y todo tipo de comodidades que hacen que este plan se repita cada dos o tres meses.

fotografía: eduardo de la garma, sedetur guanajuato y jacobo zanella.

RECOMENDACIONES

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Nada mejor que cuando la música coincide con el momento.

Mixtapes para distintas ocasiones MEDIOS Y ENTRETENIMIENTO

E

n la película As Good As It Gets (Mejor… imposible), el escritor maniático que interpreta Jack Nicholson planea un viaje en auto al lado de su amada Helen Hunt. El tipo planea el viaje de forma escrupulosa, previniendo cada momento y preparándose para cualquier tipo de situación. Y prepara, por supuesto, cualquier cantidad de mixtapes:

uno para la mañana, otro para platicar, mixtapes para momentos tensos, para decir «I love you», para decir «I’m sorry», etcétera.

Sí, el personaje es un obsesivocompulsivo, pero en esto de los mixtapes tiene toda la razón: la música puede acompañar, realzar e incluso motivar ciertos ambientes.

El chiste está en poner la canción adecuada de forma oportuna.

Insuperable es el momento cuando la música coincide con lo que uno está viviendo.

Así pues, te proponemos algunas listas de canciones que esperemos te sean útiles para mejorar ciertos momentos. Sobra decir que los mejores mixtapes se hacen en cassette, no en CD, mucho menos en USB. El medio es importante; el medio es el mensaje.

El mixtape de la relación amorosa que nunca tuve.

01. Elvis Costello She 02. The Lemonheads Into Your Arms 03. Air All I Need 04. The Velvet Underground I Found A Reason 05. Pixies Gigantic 06. Iron & Wine Naked As We Came

Mixtape ¡bailemos, nena!

08. Franz Ferdinand Take Me Out 09. Crystal Castles Vanished

01. MSTRKRFT Bounce (feat. N.O.R.E.)

Standing In The Line For The Bathroom)

02. MGMT Electric Feel (Justice Remix)

05. The Whip Trash

03. Justice D.A.N.C.E. (MSTRKRFT Remix) 04. N.E.R.D. Everyone Nose (All The Girls

06. Justin Timberlake SexyBack 07. Does It Offend You, Yeah?

We Are Rockstars

10. Justice DVNO 11. Passion Pit The Reeling 12. Yeah Yeah Yeahs Heads Will Roll 13. Amanda Blank Make It Take It 14. Muscles My Friend Richard 15. Loney Dear Airport Surroundings

07. Stereolab The Emergency Kisses 08. Yo La Tengo Autumn Sweater 09. PJ Harvey Good Fortune 10. Jane’s Addiction Summertime Rolls 11. Cat Power Could We 12. Four Tet You Were There With Me

Mixtape con referencias literarias para el intelectual o el bibliófilo.

01. Joy Division Atrocity Exhibition 02. Morrissey Now My Heart Is Full 03. The Smiths Cemetery Gates 04. The Cure Killing an Arab 05. Radiohead My Iron Lung 06. They Might Be Giants I Should Be Allowed to Think 07. Belle & Sebastian This Is Just A Modern Rock Song 08. Yo La Tengo The Crying of Lot G 09. Tom Waits Alice 10. David Bowie 1984

Para cuando te quedes sin trabajo y tu esposa se embarace.

01. Mountain Goats No Children 02. Girls Lust For Life 03. Land of Talk All My Friends 04. Radiohead True Love Waits 05. Bratmobile Polaroid Baby 06. Ben Folds Emaline 07. Built To Spill Twin Falls 08. Micachu And The Shapes Guts 09. Yo La Tengo Oklahoma OK

01. Apples in Stereo Stephen Stephen 02. A.C. Newman Miracle Drug 03. Florence + The Machine Kiss With a Fist

Quiero caminar y sentirme en la parte musical de una película.

04. Ace Frehley New York Groove 05. 1990s Arcade Precinct 06. Peaches Boys Wanna Be Her 07. The White Stripes Seven Nation Army 08. Yeah Yeah Yeahs Phenomena

ilustraciones: begoña barinagarrementeria.

09. Petula Clark Downtown

Mixtapes cinematográficos

Baja la propuesta de Spike Jonze aquí: bit.ly/sada18 Y baja la de Wes Anderson acá: bit.ly/sada11

Soy cursi y melodramático, y prefiero decírtelo con canciones.

01. The Walkmen Canadian Girl 02. Grizzly Bear I Live With You 03. Ben Sollee Prettiest Tree On The Mountain 04. We Are Scientists After Hours 05. Pomegranates In The Kitchen

06. The Acorn & Ohbijou Steep (Steep) 07. Harlem Shakes Natural Man

10. Born Ruffians Hedonistic Me 11. Say Hi To Your Mom These Fangs

08. Someone Still Loves You, Boris Yeltsin HEERS

12. Arthur & Yu 1000 Words

09. Blind Pilot 3 Rounds And A Sound

14. Fleet Foxes Your Protector

13. Bishop Allen Corazon

s

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26

Minimalismo vs. maximalismo VERSuS

Guardarropa: básico y funcional.

Dile adiós a los zapatos que sólo te pusiste en la boda de tu hermana.

El espíritu sencillo de Sada contra el carácter estrambótico del bombón.

E

n esta revista diario nos debatimos entre dos extremos: mientras Sada se pasea con elegante precisión por nuestras oficinas, el bombón hace gala de sus excentricidades dando trancos dispares y confusos. Uno habla en abstracto, el otro no para de dar ejemplos; uno busca el orden y la estandarización de procesos, el otro enmaraña cada asunto con un tono inconmensurable; el bombón se emperifolla con toda clase de artículos, Sada opta por los caminos modernos del «menos es más».

Lo necesario contra lo exagerado, la estructura contra la subversión, las superficies inmaculadas contra las texturas trabajadas, suntuosas; el más fino recato contra el completo desacato. En pocas palabras: el minimalismo contra el maximalismo.

Maximalismo Guardarropa: insuficiente, eternamente insuficiente. Trata de usar la máxima cantidad de ropa al mismo tiempo.

Vestimenta: sobrio y clásico.

Jeans, tennis y playera son buenos para casi cualquier ocasión.

Vestimenta: versátil y con un sinfín de accesorios. ¡Vivan las confecciones con olanes!

Música: letras cortas y loops de sintetizador. Lo que importa es el feeling.

Música: entre más instrumentos, mejor. El chiste es apantallar con algo complejo.

Cine: películas de Jarmusch, Wenders, Ozu y Eimbcke.

Cine: Fellini, Terry Guilliam

Literatura: Hemingway, José

Literatura: James Joyce, Lezama

y el primer Cronenberg.

Emilio Pacheco, Juan Rulfo.

Lima, Carpentier, Daniel Sada.

Hogar: ordenado, simple,

Hogar: una versión reloaded de

con espacios abiertos y sin grandes ornamentos.

la casa de tus abuelos.

Trabajo: directo, preciso, práctico

Trabajo: nunca se termina,

y sin rodeos. Se hace sólo lo necesario.

simplemente se abandona.

Momento de crisis: ir con unos amigos a Real de Catorce y encontrarse con los hongos.

Momento de crisis: no aplica,

Transporte: el auto queda eliminado, mejor el taxi, la bicicleta o uno mismo.

Transporte: el auto también queda eliminado, pero por otra razón: se prefiere estar pidiendo aventón.

Viaje: Tokio durante una semana.

A lo mucho, ir a Kioto.

Viaje: las siete maravillas del mundo en un solo tour.

Tecnología: un solo aparato

Tecnología: un gadget para

pues todos los momentos son momentos de crisis.

para múltiples tareas.

cada tipo de actividad.

Comida: un plato con todos los

Comida: aperitivo, entremés,

alimentos; por ejemplo, la comida fusión o el sushi.

sorbete, entretiempo, plato fuerte, postre, digestivo.

Fiestas: música, alcohol y amigos.

Fiestas: pre, post, after, alter,

¿Qué más se necesita?

anti, archi, hiper y hasta auto fiesta.

Filosofía: menos es más.

Filosofía: todo suma.

ilustración: begoña barinagarrementeria.

Minimalismo

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Las entrevistas laborales

propuestas

¿Cómo entrevistar y cómo ser entrevistado?

L

as entrevistas laborales son, ante todo, un encuentro; más bien, un encontronazo. Un ejercicio de poder donde uno finge mientras el otro simula inocencia.

Como cualquier encontronazo social, las entrevistas laborales son una puesta en escena, un puro teatro donde tanto el entrevistador como el entrevistado representan un personaje exagerado de sí mismos.

Si la entrevista dura 15, 20, 30 minutos, uno no tiene más remedio que exagerar su personalidad para hacerla visible. Fingir, pretender, dramatizar ciertas conductas, ciertos guiños, todo con el objetivo de sintetizar la propia personalidad. Una estrategia, pura manipulación. Un ejercicio de poder.

Y no digo que uno sea un oportunista sin escrúpulos que busca congraciarse con el de enfrente; más bien, sí digo que es eso, pero no que esté moralmente mal. La clave del poder está en la teatralidad, en la representación de una hazaña. Tratando de descifrar al otro, las entrevistas laborales representan un conflicto de poder; son un juego en la incertidumbre.

¿Cómo entrevistar?

Ten clara la pesquisa

Sácalo de contexto

¿Exactamente qué quieres saber del entrevistado?

Decide el valor más importante (lealtad, honestidad, entusiasmo, creatividad, humor) y búscalo de forma incisiva.

Pásale el CV de otro candidato y dile que te dé una opinión, pregúntale sobre sus últimas vacaciones o, mejor, pregúntale si es alcohólico.

Fíjate en su reacción, no tanto en la respuesta.

fotografías: escena de la película el resplandor, héctor alejandro, ted murphy, carlos fachini, sunday williams, antoni yam, nd strupler & ian cuevas.

Es un juego de poder, sí, pero un juego al fin y al cabo.

Haz que se dé cuenta que tú te estás dando cuenta que todo es puro teatro. No hay nada más revelador que un juego de mentiras.

Investígalo

Sé sincero

¿Indeciso?

Si tienes a dos finalistas y no sabes por cual decidirte, contrata al que sepa escribir.

Quien sabe escribir sabe articular, y quien sabe articular sabe pensar. Siempre resultará lógico contratar a alguien que sabe pensar.

Si algo nos ha dado el Facebook es que podemos conocer a alguien sin siquiera haberlo visto. Investiga previamente al candidato, trata de estar un paso adelante; ten el poder –sólo el poder– de doblegarlo.

Haz que el candidato se sienta bien, que se lleve un buen sabor de boca.

Considera que las entrevistas son también actos promocionales, acciones de relaciones públicas.

Enfócate en el temperamento Las habilidades y la experiencia profesional no se descubren en una entrevista.

Eso lo resuelve su portafolio o las pruebas de Recursos Humanos. Tú enfócate en el temperamento, en el humor, en la conducta.

Sé simpático

¿Cómo ser entrevistado? ¿Estás del otro lado del escritorio? ¿Te quieres cambiar de trabajo?

Entra a sadabombon.com y lee nuestros consejos para salir triunfante y con la dignidad intacta de una entrevista laboral.

30

La nata S

e nos fue el tiempo y, sobre todo, desaparecieron las formas. ¿En estos días, qué lechero va a repartir la leche bronca por la colonia, si ya los lecheros se extinguieron? ¿Quién se va a poner a hervir la leche? ¿Y quién tiene hoy el temperamento impasible de un autista para cuidar que la leche hirviendo no se derrame? ¿Para qué tanta lata por una membrana que flota de forma asquerosa como una hostia gigante y blanda?

La leche se ha convertido en un líquido industrial. Por ahí de los ochentas las vacas contrataron a una serie de intermediarios para transmitir su líquido: sale de la ubre para pasar a través de mangueras a termos industriales, después a pipas, de ahí a fábricas, luego a compartimientos secretos y, por último, a tetrapacks. Y uno le hace la lucha, pero ese líquido sabor a leche que uno compra en el súper nada más no cuaja; uno lo hierve y lo hierve, pero nada más no sale la nata.

Y lo peor del asunto es que la nata no se va sola. No, con ella se nos van algunos platillos tradicionales, muchos recuerdos, anécdotas en la cocina, historias familiares. Se nos va la parte más

en peligro de extinción

íntima de la cultura lechera. Ay. Nuestra única esperanza es que la impúdica y obscena cocina gourmet rescate la nata. Los chefs que hacen espumas y experimentos pretenciosos se han burlado ya casi de todo. Nuestra esperanza es que se burlen de la nata y la rescaten del olvido. Así como vemos las cosas, nos conformamos con una nata deshonrada.

64 Mg de colesterol

Los procesos de la nata no cuajan con esta modernidad utilitaria y afanosa. El dinamismo contemporáneo impide cualquiertipo de cuajada. La nata se nos va.

137 Mg de calcio

La nata es un ser vivo: va evolucionando con los días.

2 gr de proteínas

344 KCal

100 grs.

32

El antisocial

LA ENTREVISTA

Parecía imposible, pero encontramos a alguien que, aunque joven, simpático y amigable, no tuviera Facebook, Twitter, ni nada de eso: Rodrigo Márquez.

¿Facebook, Twitter, no tienes nada de eso?

Hace mucho tuve Facebook.

Creo que sigue activo, pues la gente luego me dice que me ve en fotos.

Hace como ocho meses abrí una cuenta de Twitter.

Decían que ahí me podía enterar de lo que decían los futbolistas y otras personas importantes. Mi celular no dejaba de sonar con cada nuevo tweet. Además, las personas importantes ni te hacen caso. Me harté y no volví. No me tomé la molestia de cancelarlo. ¿Qué opinas de las personas que pasan todo el día en Facebook o Twitter?

Luego es gente que tiene dos vidas. Son valientes y galantes en Facebook y tímidos en la vida real. Todo es muy raro en Facebook. Si alguien da una buena noticia uno celebra con un «Me gusta». Yo prefiero celebrar con una cerveza. ¿Qué me dices de estas nuevas parejas que se conocen, se enamoran, tienen sexo y

se casan, todo por Internet? ¡Qué deprimente! Asumes que la gente tiene habilidades sociales que no estén basadas en el Internet, ¿no? ¿Podríamos decir que eres virtualmente introvertido?

Más bien, virtualmente huevón. Paso mucho tiempo trabajando en la computadora como para que mi tiempo libre lo pase ahí también.

Además me molestan ciertas cosas del Internet. Qué lástima que inventaron el pago bancario por Internet, por ejemplo, pues ya no tengo pretexto para salir de la oficina a hacer un depósito.

También en estos días el pago con cheque es mal visto, ¡pero si la Ley de Títulos existe desde el siglo pasado! ¿Con Twitter y esas cosas somos más o menos comunicativos?

Más, pero de menos calidad.

Las abreviaturas, por ejemplo, apestan. El otro día un pasante le mandó una carta

« Usaré las redes sociales cuando sean realmente necesarias, cuando sean como el RFC » a un cliente, ¡y la carta tenía caritas felices! ¡No mames! ¿Si tuvieras Twitter y tuvieras que tweetear algo en este momento, qué pondrías? …

Sólo puedes poner frases de 140 caracteres.

Ah, ¿además tengo que hacer un ejercicio de síntesis? ¿Cuál es tu red social favorita?

Mi equipo de futbol. Soy un ser común y corriente que le gusta platicar con caras y no con pantallas.También me gusta esta cantina en la que estamos. Hay cervezas, botanas… los jueves esto se convierte en una gran red social.

r Lee la entrevista completa en www.sadabombon.com