Διατροφικές συνήθειες παιδιών και Γονέων

Έρευνα για τις διατροφικές συνήθειες παιδιών και γονέων Ελληνογαλλική Σχολή Πειραιά «ο Άγιος Παύλος» Α΄ ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ Υπεύθυνος καθηγητής: Κούτσας Αθανάσιος Πειραιάς, 12 Μαϊου 2014

Η Μεσογειακή διατροφή … Η Μεσογειακή Διατροφή αντικατοπτρίζει τις τυπικές διατροφικές συνήθειες των κατοίκων της Μεσογείου. Τα τελευταία 20-30 χρόνια έχει εμφανιστεί στο παγκόσμιο προσκήνιο μια ομόφωνη διεθνής επιστημονική άποψη ότι η παραδοσιακή διατροφή των χωρών της Μεσογείου είναι πιο υγιής από τις δυτικές ή τις άλλες δίαιτες.

Η Μεσογειακή διατροφή …

H επιστημονική κοινότητα έχει αναγνωρίσει το σημαντικό ρόλο της Μεσογειακής Διατροφής, τόσο στην πρόληψη όσο και στην έκβαση πολύπλοκων ασθενειών, όπως οι καρδιοαγγειακές παθήσεις.

Η Μεσογειακή διατροφή … Η Μεσογειακή Διατροφή, με τα άφθονα θρεπτικά της συστατικά, τη σωστή αναλογία γευμάτων και το άφθονο ελαιόλαδο δεν σταματά να αποτελεί πηγή κλινικών μελετών παρέμβασης .

Η Μεσογειακή διατροφή … Τα βασικά χαρακτηριστικά της Μεσογειακής Διατροφής απεικονίζονται σχηματικά με την αντίστοιχη Διατροφική Πυραμίδα.

Η Μεσογειακή διατροφή …

H Μεσογειακή Πυραμίδα Διατροφής προτείνει να υπάρχει ποικιλία τροφών. Συνιστά να τρώμε από όλες τις ομάδες τροφών:  Φρούτα και Λαχανικά  Κρέας, Κοτόπουλο, Ψάρι  Ψωμί, Ζυμαρικά, Ρύζι, Πατάτες  Τυρί, Γιαούρτι, Γάλα  Και λιγότερο συχνά γλυκά Δηλαδή λίγο απ΄όλα!

Η έρευνά μας … Στο πλαίσιο του μαθήματος της Βιολογίας μαθητές της Α, Β και Γ τάξης του Γυμνασίου μας, κλήθηκαν να συμπληρώσουν ένα ερωτηματολόγιο, που μετρά με ένα συνολικό σκορ το βαθμό προσκόλλησής τους στη Μεσογειακή διατροφή.

Η έρευνά μας … Στη συνέχεια οι μαθητές υπέβαλαν τους γονείς τους σε αντίστοιχο ερωτηματολόγιο, που μετρά με ένα συνολικό σκορ το βαθμό προσκόλλησής τους στη Μεσογειακή διατροφή.

Η έρευνά μας … Συμμετείχαν  23 αγόρια & 27 κορίτσια Ηλικίας 12 – 15 ετών και  44 πατέρες, μέσης ηλικίας 47 ετών  49 μητέρες, μέσης ηλικίας 45 ετών

Το ερωτηματολόγιο που διανεμήθηκε στους μαθητές είναι γνωστό με την ονομασία KIDMED score. Το δημιούργησε ένας Ισπανός καθηγητής (Serra-Majem L) το 2004, και από τότε έχει χρησιμοποιηθεί από πολλούς ερευνητές και μαθητές σε πάρα πολλές χώρες του κόσμου. Έχει εύρος από -4 – 12. Μεγαλύτερες τιμές  πιο κοντά στη Μεσογειακή δίαιτα!

Το ερωτηματολόγιο που διανεμήθηκε στους γονείς, είναι γνωστό με την ονομασία MedDietScore. Το δημιούργησε ένας Έλληνας καθηγητής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου (Παναγιωτάκος Δ.) το 2006 και από τότε έχει χρησιμοποιηθεί από εκατοντάδες ερευνητές και χιλιάδες εθελοντές σε 14 χώρες του κόσμου. Έχει εύρος 0 – 55. Μεγαλύτερες τιμές  πιο κοντά στη Μεσογειακή δίαιτα!

Οι μαθητές στο ρόλο του ερευνητή!!!!

Μεσογειακή δίαιτα & φύλο των μαθητών Τα κορίτσια ανέφεραν μεγαλύτερο βαθμό προσκόλλησης στη Μεσογειακή δίαιτα, σε σύγκριση με τα αγόρια!

 Σκορ κοριτσιών: 4,59 / 12

Δηλαδή … 3,8 με άριστα το 10!  Σκορ αγοριών: 1,87 / 12 Δηλαδή … 1,6 με άριστα το 10! Τόσο τα κορίτσια και ακόμα περισσότερο τα αγόρια, ήταν σχετικά μακριά από την παραδοσιακή μας μεσογειακή διατροφή …

Προσκόλληση στη μεσογειακή δίαιτα Τις χειρότερες απαντήσεις τις έδωσαν τόσο τα αγόρια όσο και τα κορίτσια στην ερώτηση  Τρως ωμά ή βραστά λαχανικά περισσότερό

από μια φορά την ημέρα; όπου το 70% των αγοριών και το 82% των κοριτσιών απάντησαν όχι.

Προσκόλληση στη μεσογειακή δίαιτα Ακολούθησαν οι απαντήσεις στις ερωτήσεις …  Τρως συχνά ψάρι (τουλάχιστον 2-3

φορές/εβδομάδα); όπου το 65% των αγοριών και το 67% των κοριτσιών απάντησαν όχι.  Τρως συχνά ξηρούς καρπούς (τουλάχιστον 2-3 φορές /εβδομάδα); όπου το 65% των αγοριών και το 70% των κοριτσιών απάντησαν όχι.  Τρως ένα δεύτερο φρούτο κάθε μέρα; όπου το 57% των αγοριών και το 56% των κοριτσιών απάντησαν όχι.

•Τρως γλυκά, σοκολάτες και καραμέλες αρκετές φορές κάθε μέρα; Σε αυτή την ερώτηση,  το 35% των αγοριών και  το 15% των κοριτσιών απάντησαν ναι!!!

Η διατροφή των γονέων Τόσο οι μητέρες, όσο και οι πατέρες, ήταν πιο κοντά, σε σχέση με τα παιδιά, στην παραδοσιακή μας μεσογειακή διατροφή.  Σκορ μητέρων: 32,98 / 55

Δηλαδή … 5,9 με άριστα το 10!  Σκορ πατέρων: 31,91 / 55 Δηλαδή … 5,8 με άριστα το 10!

Μεσογειακή διατροφή και γονείς Ενώ στους πατέρες ο βαθμός προσκόλλησης δεν συσχετίστηκε ούτε με την ηλικία τους, ούτε με το μορφωτικό τους επίπεδο, στις μητέρες, όσο πιο υψηλό ήταν το μορφωτικό επίπεδο, τόσο μειωμένη ήταν η προσκόλληση στην παραδοσιακή διατροφή!!!

Διατροφή παιδιών & γονέων Γενικότερα δεν συσχετίστηκαν οι διατροφικές συνήθειες των μαθητών με τις διατροφικές συνήθειες των πατέρων τους ή των μητέρων τους.

Συμπεράσματα... Το γυναικείο φύλο ξέρει να τρέφεται καλύτερα απο το ανδρικό!!! Κορίτσια, μητέρες – αγόρια, πατέρες σημειώσατε 1!!!

Από μικρά παιδιά ακούγαμε την ίδια φράση: «φάε το φαΐ σου για να μεγαλώσεις», από γονείς, γιαγιάδες, παππούδες.... Η αλήθεια είναι ότι είχαν δίκιο. Τώρα όμως που αποκτήσαμε και άλλες γνώσεις συνειδητοποιούμε πως αυτό που τρώμε δεν βοηθά μόνο την ανάπτυξή μας αλλά και… · τις αθλητικές μας επιδόσεις · τις νοητικές μας ικανότητες · την διάθεσή μας · την εμφάνισή μας · και πάνω απ’όλα ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΜΑΣ!!!

Τρεφόμαστε με…

Αποφεύγουμε…

Κλείνοντας θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε την καθηγήτρια μας στα καλλιτεχνικά κυρία Δούναβη Ειρήνη για τη σημαντική συμβολή της στη δημιουργία του KΟΛΛΑΖ και της διατροφικής πυραμίδας. ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΠΟΛΥ!!!