Certificação BRC Flor de sal com Vinho do Porto Discentes: Daniela Silva Liliana Seixas Márcia Maximino Margarida Pantaleão
BRC (British Retail Consortium) • Certificação de Segurança, Qualidade e Higiene de produtos com conjunto de normas globais;
Objetivos: • Especificar a Segurança, Qualidade e critérios operacionais exigidos aos produtores; • Assistir os retalhistas no cumprimentos dos requisitos legais; • Assegurar um nível elevado de proteção dos clientes.
• 23,000 fornecedores certificados em 123 países; • Feito em 4 passos;
Campo de Aplicação • Empresas exportadoras de produtos alimentares; • Especial incidência no Mercado anglo-saxónico.
O BRC cobre a cadeia de fornecedores com quatro normas relacionadas: • A Norma Global de Alimentos BRC; • Armazenamento e Distribuição BRC; • BRC – IOP* para Embalagem de Alimentos; • Produtos ao Consumidor BRC.
*IOP- The Packaging Society
Requisitos • Comprometimento da gestão de topo e melhoria contínua; • Plano de segurança Alimentar HACCP; • Auditorias internas; • Acções correctivas e preventivas; • Rastreabilidade;
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Controlo de produtos; Controlo de operações; Limpeza e higiene; Gestão de alergénicos ; Formação;
Vantagens • Requer apenas uma auditoria na unidade; • Não é necessário análise documental fora da unidade; • Abrangente as áreas de Qualidade, Higiene e Segurança dos Produtos;
• Certificado reconhecido pela Global Food Safety Initiative; • Reconhecimento unanime por retalhistas e distribuidores do Reino Unido, Alemanha e França; • Capacidade de combinação com certificações adicionais (ex: ISO 9001 ).
Entidades certificadoras • ISACert Portugal/Apcer
• SGS ICS, Lda • SGS Portugal
• LRQA Portugal
• SATIVA
Empresas Portuguesas Goanvi
• Central de engarrafamento de bebidas • BRC desde 2012
Fibope Portuguesa
• Filmes orientados - produção de películas flexíveis para a embalagem• BRC desde 2013
Empresas Portuguesas José Maria da Fonseca
• Produção de Vinhos • BRC desde de 2013
Necton
• Comercialização de sal marinho e flor de sal • Em fase de implementação do BRC