14.2004 Den oberoende affärstidningen för nordisk livsmedelsindustri Abonnemang: 0200-81 00 55, pren@salt.se Ejdergatan 31, 444 55 Stenungsund • Tel: 0200-81 00 52 • Fax: 0200-81 00 54 Redaktion: Stellan Löfving, chefredaktör och ansvarig utgivare Jonathan Newton, reporter • Lars Josephsen, reporter För mer information, se även www.salt.se och www.foodwire.se Lösenord till www.foodwire.se: blue
• svensk affärs- och livsmedelstidning • måndag 26 april 2004 •
Ratat kött säljs i Danmark Rått svin- och kycklingkött, som avvisas i grannländerna på grund av salmonella, hämtas av tillverkarna tillbaka till Danmark och säljs till danska konsumenter. Livsmedelsexperter tycker det är oansvarigt men salmonellatrafiken är helt laglig, skriver Politiken. John Elmerdahl Olsen, professor och expert på livsmedel och hygien vid Landbohøjskolen i Köpenhamn, menar att denna trafik är på gränsen till det anständiga, och att producenterna åtminstone borde värmebehandla köttet eller använda det i produkter som begränsar smittrisken. ”Men att låtsas som om man inget vet och sedan bara sälja det vidare till konsumenterna är på gränsen till det anständiga”, säger han till Politiken. Fødevaredrektoratet säger dock att handeln är laglig och pekar på att det redan säljs salmonellasmittat kött i landet. ”Det kan se märkligt ut att detta är lagligt. Men det skulle vara dubbelmoral att stänga ute detta kött från den danska marknaden, när det inte skiljer sig från annat kött som säljs i Danmark”, säger Fødevaredi-
Danskt griskött stoppas i Sverige, men säljs sedan i Danmark.
rektoratets vice direktör Henrik G Jensen till Politiken. Nyhetsprogrammet TVavisen har undersökt alla återimporter av livsmedel under det gångna året och funnit bland annat att fjäderfäslakteriet Rose Poultry i september exporterade tio ton kycklingbröst till Sverige. Köttet avvisades av svenska myndigheter eftersom stickprover visade att köttet innehöll salmonella. Köttet hämtades då tillbaka till Danmark och är nu på väg ut i handeln.
Till danska diskar efter salmonellakontroll
ÄVEN DC
Även Danish Crown har återimporterat kött från Sverige. 45 ton fläskkött som svenska myndigheter avvisade på grund av salmonella återexporterades istället till Tyskland, Storbritannien och Grekland.
salts syn på saken
sist i salt
sidan 2
sidan 8
Sjukt kött
Kyckling från Kentucky
Konsumentorganisationen Forbrugerrådet är inte direkt chockerat över salmonellasmittat kött tas tillbaka och säljs på andra ställen. ”Å ena sidan är det ett principiellt problem att man skickar ut ett parti som man vet är infekterat. Å andra sidan vet man ju att det redan sedan tidigare ligger salmonellasmittat kött i de danska kyldiskarna”, säger organisationens bromatolog Gitte Gross till Politiken. SVERIGE FÖRE
Orsaken till trafiken med smittat kött är bland annat att Sverige ligger långt före Danmark i kampen mot den fruktade salmonellan. Här råder nolltolerans, vilket uppnåtts efter en kamp som började redan på 50-talet. I Danmark började man inte uppmärksamma problemet på allvar förrän under 90-talet. ”Vi är 30-40 år efter. Dessutom är vårt lantbruk långt mer produktionsintensivt än i övriga skandinaviska länder. När vi nått lika långt i kampen, ska vi givetvis inte tillåta återimport av den här sortens kött”, säger Henrik G Jensen från Fødevaredirektoratet till Politiken. Jordbruksminister Mariann Fischer Boel har enligt tidningen inte velat kommentera saken. Lars Josephsen
Meny mister storkontrakt Ica Meny fick inte tillräckligt gehör för sitt överklagande av upphandlingen av livsmedel till fem kommuner i Sjuhäradsbygden. Länsrätten slår i en dom fast att upphandlingen genomförts affärsmässigt och rättvist, och därmed går kontraktet till konkurrenten Servera. Borås, Ulricehamn, Tranemo, Svenljunga och Bollebygds kommuner upphandlar gemensamt livsmedel till omsorg och skola, och har varit kund hos Ica Meny i flera år. Men när kontraktet gick ut på upphandling för den period som inleds den 1 maj 2004, var det Servera som tog hem upphandlingen. Ica Meny ansåg att man inte fått någon möjlighet att bedöma hur upphandlingen gått till, och vad som fällt avgörandet. Därför överklagades upphandlingen till Länsrätten, som på torsdagen meddelade dom i ärendet. Det finns brister i upphandlingen, medger länsrätten, men inte värre än att upphandlingen som helhet gjorts på ett rättvist och affärsmässigt vis. Ica har tagit del av samtliga sammanställningar av de tilldelningsbeslut som upphandlingen baserats på. Dessutom konstaterar rätten i sin dom att Serveras anbud rent faktiskt varit mer fördelaktigt ur ekonomisk synpunkt än det bud som Ica Meny lämnat. Enligt Radio Sjuhärad är kontraktet sammanlagt värt 440 miljoner SEK. Stellan Löfving
2
14.2004 • MÅNDAG 26 APRIL
salts syn på saken
Sjukt kött Salmonellasmittat kött som stoppats vid svenska gränsen skickas direkt ut i butik i andra länder. Det ger mig kväljningar. Och samtidigt undrar jag: Hur länge ska Sverige kunna hålla stånd mot salmonellan? Alla som någon gång varit magsjuka torde dela min känsla. Man vill inte utsätta sig för det i onödan. Till exempel genom att intet ont anandes stoppa i sig en sjuk köttbit. ”Äh, det är inget problem. Det vet ju du och jag”, sade en säljare på ett danskt köttföretag till mig en gång. Och visst har han rätt, jag vet att man måste steka köttet ordentligt. När jag äter kött jag själv tillagat är jag inte ett dugg orolig. Men jag vill kunna gå på krogen och äta en köttbit också. Hur ska jag kunna veta att kocken gjort sitt jobb? Eller min granne, som bjuder över mig för att grilla en ljummen sommarkväll? I det här avseendet borde alla följa den svenska linjen. Men jag tror tyvärr att det kommer att bli tvärtom. Se bara på alkoholfrågan: Sverige håller med en rasande hastighet på att anpassa sig till resten av Europa. Politikerna gör vad de kan för att hålla emot, men det är redan kört. När det gäller salmonellaskyddet fruktar jag en snarlik utveckling. Sverige och Finland står i denna fråga ensamma i EU. 13 stater är emot, och snart blir de ännu fler.
Stellan Löfving Chefredaktör
Stenhårda regleringar för alkoholreklamen Nu stramar regeringen åt reglerna för alkoholreklam ytterligare, och även lättölsreklamen berörs. Enligt ett förslag som regeringen beslutade om på torsdagen ska reklamen bland annat innehålla varningstexter. Däremot får inga bilder av människor förekomma. Det är bara några av alla de regleringar som beslutas. Sverige har fört en envis kamp för att bevara sitt förbud mot alkoholreklam. I februari 2003 tvingades man ge upp. Då kom en dom från Marknadsdomstolen, som kommit fram till slutsatsen att Sveriges förbud mot alkoholreklam strider mot EU:s regler. Efter domen i Marknadsdomstolen togs ett snabbt beslut för att begränsa alko-
holreklamen genom att inte tillåta reklam för varor med en alkoholhalt över en viss nivå. I praktiken innebar detta ett förbud mot spritreklam, medan vissa starkviner hamnade på fel sida om gränsen. Nu skärps reglerna ytterligare, genom ett mer genomarbetat regelverk. Enligt de nya reglerna måste annonserna innehålla varningstext. Inga människor får synas i annonserna och reklamen får inte rikta sig till personer under 25 år. I vinreklamen får endast vinflaskan eller druvor synas, och ölreklamen får endast visa öl eller råvaror som malt eller humle. De nya reglerna kommer att gälla även för lättölsreklam, om tillverkaren har ett starköl med samma namn. ”Vi siktar på de vodkamärken som nu gör reklam för
färdigblandade drinkar. De gör reklam för sin vodka men har sänkt alkoholhalten, det vill vi komma åt. En effekt av det är att även lättölsreklamen påverkas”, säger Morgan Johansson till TT. Trots detta tycker Morgan Johansson att tillverkarna sköter sig hyggligt och följer de etiska reglerna. De nya reglerna har istället utformats för att hålla producenterna i fållan även framledes. ”Jag tycker att producenterna hittills har skött sig ganska bra, och hållit sig till dessa generella etiska regler. Samtidigt tror jag att det är ett ökat tryck från andra producenter och starka kommersiella krafter. Då finns det en poäng med att, med en lag, ge lika konkurrensvillkor för alla producenter”, säger Morgan Johansson till TT. Stellan Löfving
Det stormar återigen i Aqua Terrena Det stormar i vattenbolaget Aqua Terrena igen. Bolagets likviditet är hårt ansträngd, vd Per Wijkmark har beslutat att lämna sin post och den förväntade vinsten för första kvartalet har förvandlats till en förlust som är ännu större än för motsvarande period förra året. Det lilla bolaget med den prisbelönta källan i byn Mörarp utanför Helsingborg tycks ha en förmåga att överleva otaliga prövningar. Aktieägare och ledning har passerat in och ut ur bolaget, som varit snubblande nära konkurs ett antal gånger. Nu lämnar vd Per Wijkmark bolaget efter en kort sejour, och bolaget står återigen utan vd. Resultatet för första kvartalet
är nedslående. Omsättningen är i princip oförändrad på 2,2 miljoner SEK, medan den förväntade vinsten blivit en förlust på 2,3 miljoner SEK (-1,6). Enligt Sydsvenskan har den förre storägaren Lennart Pehrsson, grönsaksodlare på gården Magnihill, sålt sina aktier i bolaget. Hans engagemang sträcker sig nu till upplåtandet av källan som Aqua Terrena hämtar sitt vatten från, för vilket han erhåller en miljon SEK per år. Källan ligger på Pehrssons mark, och Aqua Terrena säljer fortfarande mindre vatten än vad Pehrsson pumpar upp för att vattna sina grönsaker. Pehrsson lämnade bolaget efter att han förra året misslyckats med att förmå
övriga ägare att sälja källan till Carlsberg Sverige, vars Ramlösafabrik är belägen alldeles i närheten. Vägen framåt ser nu dyster ut. Bolaget har problem med flera av sina återförsäljare, och affären med fotbolls-coachen Svennis bror Lars-Göran Erikssons bolag Sema Trading har varit en stor besvikelse. Samtidigt har bolaget tvingats utöka sitt sortiment med kolsyrat vatten, en produkt som bolaget självt inte klarar att producera. Detta köps istället av ett annat vattenföretag i Helsingborg, H2. Kravet på kolsyrat vatten kom från Vivo-kedjan, som nyligen slöt ett avtal med Aqua Terrena.
Vd slutar efter uselt resultat
Stellan Löfving
14.2004 • MÅNDAG 26 APRIL
McDonald’s koncernchef död Mannen bakom Chicken McNuggets, McDonald’s vd-styrelseordförande Jim Cantalupo, avled hastigt på måndagen. Cantalupo dog av en hjärtattack, en ödets ironi då företaget just är i färd med att försöka profilera sig som mer hälsovänligt. Nyheten om att Jim Cantalupo segnat ned på sitt hotellrum och dött bara morgonen innan han skulle vara värd för en internationell träff med kedjans franchisetagare i Orlando, Florida, är givetvis en chock för företaget och familjen. Men i ett vidare perspektiv är det synnerligen olyckligt för såväl McDonald’s som för hela snabbmatsbranschen, eftersom Cantalupo avled av en hjärtinfarkt, endast 60 år gammal. KRITIKERNA FÅR ARGUMENT
Snabbmatsbranschens belackare kunde inte fått mer vatten på sin kvarn, och än värre blir det av att McDonald’s just nu är i full färd med att försöka lansera en ny och hälsosammare image - en omsvängning som var just Cantalupos verk. Men när inte ens mannen bakom nya, hälsosammare McDonald’s undgick dödliga hjärtproblem, är frågan hur konsumenterna ska våga äta vanliga Big Macs. Lägg därtill att McDonald’s redan hamnat i skottlinjen för de begynnande rättsprocesserna mot livsmedelsindustrin i allmänhet och snabbmatskedjorna i synnerhet för att de orsakat den grasserande fetmaepidemin i västvärlden: advokatarméerna bakom stämningsförsöken har nu fått ett nytt och svåravvisligt argument för att företagets produkter är hälsovådliga. Cantalupos
frånfälle kunde inte ha kommit vid en sämre tidpunkt.
ning och strategi fullskaligen misslyckats, under former som gör det svårt att tro annat än NYA CHEFER REDAN UTSEDDA att han fick sparken. Den ende McDonald’s-aktien föll med man eller kvinna som företaget 2,59 procent på New Yorki det läget kunde uppbringa för börsen igår, men hindrades att rycka in och tillföra nya, i sitt fall av friska idéer, var att företaget den redan penmycket snabbt sionerade Jim utsåg ny vd och Cantalupo, som styrelseordfölämnat bolaget rande. 2001. Det blir nu När nu blott 43-årige Cantalupo är Charlie Bell borta, uppstår som tar over tomrummet i vd-posten, chefsvåningen medan 74-årige på nytt, och Andrew J. svårigheterna McKenna blir att fylla det styrelseordföframstår denna Jim Cantalupo blev 60 år. rande. gång som ännu Austratydligare: detta liern Charlie Bell, den förste väldiga internationella storicke-amerikanen på posten, företag, med rekryteringsbas har gjort en kometkarriär jordklotet, tvingas ta till en ung inom bolaget ända sedan han och oprövad kraft som vd och som 19-åring blev Australiens en geront som styrelseordföyngste franchisetagare inom rande. kedjan. ”Han har ketchup Den nye vd:n anses uppeni blodådrorna”, lyder ett barligen inte ens mogen att ta omdöme, men trots att han över fullt ut efter sin företrävarit kedjans dare: han får inte ta över båda näst högste chef, posterna. räknas han ännu som ett oprövat HADE VÄNT kort. Det var Jim Cantalupo, anställd i bolaingen hemlighet get sedan 1974, hade vid sin att han en dag död trots allt lyckats börja få skulle ta över ordning på företaget. Den tidiledarskapet efter gare snabba expansionstakten Cantalupo, men nu har han samt diversifieringen bort från plötsligt brakat ner i chefskärnverksamheten kastades ut stolen i förtid, där problem genom samma dörr som Jack med sviktande försäljning och Greenberg; uppstramning, lugallmän förslappning inom nare tillväxttakt, nya rätter på kedjan sedan länge dumpats menyn, nya kampanjen ”I’m över dess innehavare. Lovin’ It” samt ny profilering på hälsosammare alternativ rulTOMRUMMET GAPAR lades in istället. Det var också ett faktum att Franchisetagarmötet i Flokedjan, vid Cantalupos tillträde rida skulle ha blivit en dag av till posten, hade uppenbara inbördes gratulation till vändledarskapsproblem. Cantalupos ningen; nu blev det en sorgens företrädare Jack Greenberg och orons dag istället. lämnade hastigt sin post i slutet av 2002, efter att hans inriktJonathan Newton
Avled i en hjärtattack innan aktieägarmöte
3 NYKVIST BESVIKEN ÖVER EU:S TOBAKSBESLUT EU:s ministerråds beslut om fortsatt ekonomiskt stöd till tobaksodling är en besvikelse för Sverige och Danmark, som ville ha en snabbare nedtrappning än den som nu beslutats. Beslutet innebär att stödet inte frikopplas från produktionen förrän 2011. FINSK AFFÄR FÖR AXFOOD? Ryktena om en ny strukturaffär för Axfood är i svang igen. Nu pekas finska kedjan Tradeka ut. Axfoods koncernchef uppgav på onsdagen att det inte är något ”skarpt läge”, men enligt Dagens Industri är ett beslut om en avyttring av Tradeka nära förestående. NYTT HÄLSOPÅSTÅENDE FÖR FULLKORN Ett nytt hälsopåstående för fullkorn har nu godkänts av Swedish Nutrition Foundation, SNF. Påståendet lyder som följer: ”En hälsosam livsstil och en väl sammansatt kost rik på fullkornsprodukter minskar risken för hjärtinfarkt (hjärtsjukdom). Produkten X är rik på fullkorn (innehåller Y % fullkorn).” NYA DRAG I NORSKA ÖLKRIGET Rema 1000 tar till nya vapen i priskriget på öl, och säljer från och med idag ”svenskeøl”, Lyst Øl med 3,7 procents alkoholhalt från bryggeriet Grans, för fem NOK per flaska. Priset kan hållas så lågt eftersom den lägre alkoholhalten gör att avgifter och skatter blir lägre. ALTIAS VAPEN I SPRITRALLYT: LÅDKOSKEN Temperaturen stiger i Finland inför Estlands hastigt annalkande medlemskap i EU. Nu lanserar finska statens spritbolag Altia sitt vapen i kampen om de förväntade spritresenärerna: vodkan Koskenkorva i tvåliters bag-in-box. RYNKEBY SPARKAR 15 Svag lönsamhet är orsaken till att Arla Foods dotterbolag fortsätt >>
14.2004 • 26 APRIL
4 Rynkeby Foods tvingas säga upp 15 anställda. Pressen kommer från en växande lågprissektor och ett ökande fokus på handelns egna märkesvaror. LAXKRIG HOTAR MELLAN ÅLAND OCH FINLAND Åländska fiskare väntar på besked om kvoter för sitt laxfiske, men börjar nu tappa tålamodet. Om inte finska regeringen ger besked inom en vecka planerar Ålands landskapsstyrelse att ge fritt fram för laxfiske i Ålands vatten under maj månad, uppger Internytt. Detta har gjorts tidigare, under 1997, och resulterade i att Finland skickade sin kustbevakning efter åländska fiskebåtar. VINREKORD PÅ NORSKA POLET Aldrig har det sålts så mycket vin på norska Vinmonopolet som under det första kvartalet i år. Enligt NTB har vinförsäljningen ökat med åtta procent. Spritförsäljningen ökade med sju procent samma period. TYSKA RETURPANTSKAOSET: EU:S TÅLAMOD SLUT Tyskland måste ändra sitt havererade system med returpant. Annars väntar en prövning i EG-domstolen. Det ultimatumet ställer nu EUkommissionen. SOCKERFÖRETAG MISSTÄNKS FÖR KARTELLBILDNING Sockerföretagen CSM Suiker, Royal Cosun och dess dotterbolag Suiker Unie undersöks av den nederländska konkurrensmyndigheten NMa för misstänkt prissamarbete. Företagen säger att de ska samarbeta men har varken bekräftat eller dementerat uppgifterna. DR OETKER KÖPER MEJERI Tyska livsmedelsföretaget Dr Oetker har köpt det privata mejeriföretaget Onken GmbH i Moers för en okänd summa, skriver Lebensmittel-Zeitung. Affären måste dock först godkännas av konkurrensmyndigheterna. fortsätt >>
Meats får leverera Ica-kött Ica och samarbetspartnern Hilton Food Group har valt Swedish Meats som huvudleverantör till köttpackningsanläggningen i Västerås. Avtalet tryggar Swedish Meats avsättning för råvaran, men kommer att innebära förlorad förädling. Hur stor påverkan blir är ännu oklart. Avtalet med Ica och Hilton tas sannolikt emot med mycket blandade känslor inom Swedish Meats. Lättnad över att inte någon annan lyckats lägga rabarber på det omfattande råvaruavtalet, men samtidigt en gnagande oro över vilka effekter avtalet kommer att få för den egna förädlingen. Det mest troliga är att påverkan kommer att bli ganska kraftig. Hilton Food Group är ett mycket rationellt företag med stor erfarenhet av den här typen av arbete, som man
redan idag utför åt exempelvis Ahold och Tesco. Logistik, prisbild och sortiment kommer sammantaget att utgöra ett mycket lockande erbjudande för landets Ica-handlare. Genom samarbetet och standardiseringen av sortimentet under eget varumärke öppnas dessutom helt nya möjligheter för Ica att använda köttprodukter som kampanjvara. HILTON
Köttpackningsanläggningen i Västerås byggs och ägs av Ica, men driften kommer att skötas av Hilton Food Group. Satsningen beräknas skapa cirka 300 nya arbetstillfällen och mot slutet av sommaren är det tänkt att verksamheten ska vara i full gång. Vd för Hilton Food Groups svenska bolag är Erik Gumabon, som tidigare arbetat bland annat som färskvaruchef på Ica. Han har under våren rest
runt i Sverige och informerat Ica-handlarna om den nya satsningen, och hittills uppges responsen vara god. AVBRÄCK
För Swedish Meats del innebär Icas satsning sannolikt ett avbräck. Samtidigt kan den bondeägda köttkoncernen dock konstatera att man stärker partnerskapet med Axfood allt mer, vilket på sikt kan leda till att Swedish Meats förädling får motsvarande funktion för Axfoodkoncernens butiker. På minussidan kan konstateras att etablerandet av Coop Norden drivit konsumentkooperationen allt närmare Danish Crown och Tulip. I Coops svenska butiker är det numera köttbullar från Tulip som får den bästa exponeringen, medan Swedish Meats gamla ungkarlsikon, Mammas köttbullar, får en alltmer undanskymd plats. Stellan Löfving
…och nu stängs den egna distributionen Swedish Meats resultat efter finansnetto förbättrades under första kvartalet till -18 miljoner SEK (-49). Omsättningen föll svagt till 2 044 miljoner SEK (2 071). Samtidigt lägger koncernen ned sin direktdistribution, vilken övertas av handelskedjorna. 162 tjänster rationaliseras bort. ”Vi ser att priserna på gris i Europa har stärkts under perioden. Även om Sverige inte fullt ut kunnat ta del av den prisökningen ser vi med viss optimism fram mot kommande kvartal”, säger koncernchefen Peter Rasztar i en kommentar. Samtidigt kvarstår de strukturella problemen i svensk slakterinäring. Överkapaciteten är påtaglig, och något måste göras.
”För mig är det helt klart att vi måste se över hela svenska slakteristrukturen. Det kommer inte att finnas behov av alla slakterier och vi är beredda att diskutera slaktsamarbete med andra aktörer på samma sätt som vi har gjort med Nyhléns Chark i Norrland”, förklarar Peter Rasztar. DISTRIBUTION
Oavsett vad som händer på den fronten, så går Swedish Meats vidare med det interna förändringsarbetet. Swedish Meats egen distribution kommer i princip att läggas ned. På storkökssidan har denna förändring redan inletts, och nu går man vidare och släpper butiksdistributionen till handelskedjorna. Terminalerna i Göteborg och Linköping läggs ned. Uppsalaterminalen släpper direkt-
distributionen till Ica, men kommer i fortsättningen att hantera den distribution som inte sköts av handelskedjorna. Omlastningspunkterna i Visby och Skara läggs ned, och personalen i telefonförsäljningen reduceras. Sammanlagt berörs 162 tjänster. Utåt sett kan det se ut som om åtgärderna kommer som ett direkt svar på Icas etablering av eget köttpackeri i Västerås, men den tolkningen delar inte Peter Rastzar: ”Detta är egentligen inget plötsligt beslut utan något som har växt fram under de senaste åren i samklang med handelns centralisering. Det leder till en effektivisering av handelns distributionssystem samtidigt som det ger möjligheter för oss att utveckla vårt samarbete med kunderna”, säger han. Stellan Löfving
14.2004 • MÅNDAG 26 APRIL
5
Match anmäler Gustavus Kriget om svenska snusare utspelas i allt större utsträckning i rättssalen. Nu anmäler Swedish Match den hittills mest framgångsrika konkurrenten, Gallaher-ägda Gustavus, till Marknadsdomstolen för plagiering. Swedish Match anser att Gustavus plagierat deras produkter. Bland annat handlar det om den runda snusdosan och begreppen ”Original” och ”1:a kvalitet”, skriver Dagens Industri. Match kräver att Gustavus förbjuds vid vite om 800 000 SEK att sälja produkterna Original och
1:a kvalitet. Swedish Match vill dessutom ha ett interimistiskt stopp redan i sommar. ”De har kopierat våra produkter och förpackningar. De stjäl våra produkter. Med vår anmälan till Marknadsdomstolen vill vi slå vakt om våra rättigheter”, säger Swedish Match tf vd Sven Hindrikes till Dagens Industri. LIKA, MEN ÄNDÅ INTE
Om man lyckas återstår att se. Det är förstås obestridligt att namnen ”Original” och ”General” har en viss likhet. Gustavus Original säljs dessutom i svart dosa, precis som Generalsnuset.
”De har kopierat våra produkter”
Swedish Match ”Ettan” säljs i en gulbrun dosa, vilket även gäller för Gustavus 1:a kvalitet. Gustavus är således nära, men kanske ändå allt för långt ifrån för att ställas till svars. Och att Swedish Match skulle ha någon slags exklusiv rätttighet till att sälja snus i runda dosor låter ganska osannolikt. Det skulle i så fall vara dåliga nyheter för de flesta av de nya konkurrenter som dykt upp på marknaden. Gustavus och Swedish Match har mötts i domstol förr, oftast med Swedish Match som slutlig segrare. Då har det handlat om Swedish Matchs distributionsapparat och snuskylar, som Gustavus velat ha tillgång till. Stellan Löfving
…och Fiedler & Lundgren gör comeback Snusföretaget Fiedler & Lundgren, som ingår i samma koncern som cigarrettleverantören House of Prince, är nu redo att göra comeback på den svenska snusmarknaden, som företaget lämnade 1915. Företagets första produkter blir Mocca och Granit. Fiedler & Lundgrens rötter går långt tillbaka. Bolaget grundades 1835, men enligt företagets egen utsago kan ursprunget spåras ända tillbaka till 1700talet. När svenska staten beslutade att monopolisera tobaksproduktionen tvingades Fiedler & Lundgren gå i exil i Danmark. Bolaget ägs idag av House of Prince moderbolag Skandinavisk Tobakskompagni A/S tillsammans med Orlik Tobacco. Likt ett flertal andra aktörer har Fiedler & Lundgren sett en potential på den svenska marknaden. En före detta korvfabrik i Malmö har byggts om till
snusfabrik, och nu är de första produkterna klara för försäljning. ”Våra snusprodukter Granit och Mocca är ett klart uttryck för ett nytänkande i snuskategorin som vi vet att dagens snuskonsumenter efterfrågar. Och det gäller såväl innehåll, smak som förpackning. Vår tradition och vår professionalism gör att vi är i stånd att leverera intressanta produkter Ewa Hagert, marknadschef på Fiedler & Lundgren. på den svenska marknaden. Vi gör en stor förberett oss grundligt”, säger investering då detta är en seriös Ewa Hagert, marknadschef på satsning. För att kunna erbjuda Fiedler & Lundgren. ett kvalitetssnus som är riktigt konkurrenskraftigt har vi Stellan Löfving
GRAVÖL FÖR HISTORISKT BRYGGERI Newcastle Brown Ale kommer inte längre att bryggas i Newcastle. Scottish & Newcastle har slutligen bestämt sig för att det historiska Tyne-bryggeriet från 1883 inte längre är lönsamt, och ska därför flytta produktionen till ett bryggeri i närbelägna Dunston, vilket man ska köpa från Federation Brewery för 7,2 miljoner GBP. Omkring 100 personer mister jobbet. EU HJÄLPER LIVSMEDELSINDUSTRIN I MAKEDONIEN EU:s organ för hjälp till det krigshärjade Balkan, European Agency for Reconstruction (EAR), ska stödja livsmedelsindustrin i Makedonien att höja kvaliteten, rapporterar justfood.com. Landet har redan stora möjligheter att exportera till EU, och det blir än viktigare för det att möta EU:s krav då många viktiga handelspartners blir medlemmar i unionen vid månadsskiftet. JO-BOLAGET ÅTERKALLAR SMOOTHIES Jo-Bolaget återkallar ett parti av fruktdrycken God Morgon Smoothie i plastflaska, eftersom tillverkaren och samarbetspartnern Rynkeby Foods hittat glasrester i ett rengöringsfilter. Återkallandet görs för säkerhets skull, risken för att glasrester hamnat i drycken bedöms som mycket liten. AXFOOD BJUDER PÅ BUSSEN TILL SVERIGES STÖRSTA WILLYS Axfood har öppnat sin största Willysbutik i Rissne i Stockholm. Butiken följer det expanderade konceptet Super-Willys, där dagligvarorna fått sällskap av textilier, husgeråd och hemelektronik. Från i torsdags och fram till i söndags kördes gratisbussar till butiken från Stockholms innerstad. KEDJORNA VÄRPER GULDÄGG Under gårdagens utdelning av reklampriset Guldägget var det återigen de svenska handelsfortsätt >>
14.2004 • 26 APRIL
6 kedjorna som representerade livsmedelssektorn. Coops buräggskampanj fick guldägget i kategorin utomhusreklam, medan Ica belönades med guldägg för tredje året i rad för sin TV-reklam om köpmannen Stig och folket i hans butik. GROVA RUTOR FRÅN WASA Wasa lanserar Falu råg-rut Grov, ett knäckebröd av 100 procent fullkornsråg med mild smak av kummin och toppat med rågkli. KRAFTIG HÖJNING AV TORSKKVOTEN Idag klubbar EU:s ministerråd en höjning av torskkvoten för Östersjön från 61 600 ton till 75 000 ton. Enligt Sydsvenskan anser havsforskningsrådet ICES att kvoten borde ligga kring 43 000 ton. ÖLKRIG ERSÄTTER MJÖLKKRIG I FINLAND Det priskrig på mjölk som rått i Finland under en tid har efter sänkningen av alkoholskatten ersatts av ett priskrig på öl, skriver tidningen Taloussanomat. Enligt tidningen tar butikerna igen förlusterna på ölförsäljningen med höjda marginaler på mjölken. ALDI ÖKAR TRYCKET PÅ LIDL Tyska lågpriskedjan Aldi har startat priskrig mot konkurrenten Lidl, skriver Børsen. I sina tyska butiker har Aldi sänkt priset med 30 procent på alla varor som även kan köpas hos konkurrenten. Även i Danmark, där Lidl beräknas vara igång med sina första 15 butiker under hösten, har priserna sänkts på bland annat mjölk och bröd. COKE BEKRÄFTAR NYA C2 Coca-Cola bekräftar nu att man kommer att lansera nya kalori- och kolhydratsnålare colavarianten C2. Introduktionen sker först i Japan, och därefter i USA under sommaren. Lanseringen är ett försök att dra växlar på trenden med Atkinsdieten.
Henri de Sauvage blir ny vd för GB Glace efter Jan Zijderveld som lämnade posten i början av mars för andra uppdrag inom Unileverkoncernen. Henri de Sauvage kommer till GB i ett skede där temperaturen på den svenska glassmarknaden kommer att stiga rejält. GB:s konkurrenter har vässat sina vapen och filat på konstellationerna. Startfältet ser i år helt annorlunda ut än förra året. Internationella muskler har kommit in i form av Nestlés joint venture med Ingman Foods/Åhus Glass/Carlshamn Mejeri: Svenska Glasskios-
Ny vd för GB Glace ken. Samtidigt har Triumf Glass slagit sina påsar ihop med norska Diplom-Is, som har mejerijätten Tine bakom ryggen. Utmanaren kommer från Halland i form av det helsvenska alternativet Sia Glass. Även detaljhandelskedjorna äter sig sakta men säkert in i frysboxen med egna produkter, Alla har samma mål: att plocka marknadsandelar från GB. Man konkurrerar visserligen med varann också, men dominanten GB är ett rött skynke för de tre utmanarna och även ytterligare aktörer
som vill vara med och slåss. GB:s nya vd uppger sig dock inte vara oroad över utvecklingen: ”Det känns oerhört spännande att få leda ett företag som GB Glace i ett skede där glassmarknaden är så dynamisk. Vetskapen att vi på GB Glace har de mest populära produkterna lockar fram det bästa i oss i det här läget och jag är säker på att vi kommer att stärka GB:s marknadsposition ytterligare”, säger han i en kommentar. Stellan Löfving
Aholds resultat strax under nollstrecket Ahold stöp precis före gränsen mellan vinst och förlust för helåret 2003. Men framtiden är fortsatt osäker. Det var ett glädjande helårsresultat som den skandaltyngda koncernen kunde presentera idag, särskilt med tanke på att man annars har kallat förra året för ”ett förlorat år”. Nu visar det sig emellertid att 2003 inte var så förlorat som det verkade: förlusten vittrade bort från 2002 års -1,2 miljarder EUR till endast -1 miljon EUR. Förlusten minskade med andra ord tolvhundra gånger. Detta enligt nederländska
bokföringsregler. Enligt de strängare amerikanska bokföringsreglerna, som företaget numera också publicerar siffrorna under, blev förlusten -747 miljoner EUR, men minskningen är i ungefär samma klass, för enligt samma regler var 2002 års förlust -4,3 miljarder EUR. Försäljningen minskade med 10,6 procent till 56,1 miljarder EUR, men hela skulden för det får växelkurseffekterna: utan dessa skulle försäljningen tvärtom ha ökat med 2,7 procent. Enligt koncernens ekonomichef Hannu Ryöppönen var det till stor del det faktum, att
man dragits med stora kostnader för bland annat extern rådgivning under det problemtyngda året, som gjorde att man inte nådde upp till vinst. Men resultatförbättringen är sannerligen inte dålig. Den visar framförallt att omstrukturerings/räddningsplanen ”Road To Recovery” börjar ge resultat. Och siffrorna ska framförallt ses mot bakgrund av att den allmänna konsumentvarumarknaden är fortsatt trög, inte bara för Ahold. Det väntas den fortsätta att vara, vilket innebär att företaget uttalar sig fortsatt försiktigt om framtiden. Jonathan Newton
Ikea Food Services årets livsmedelsexportör Leif Fredriksson, Ikea Food Services AB, har utsetts till årets livsmedelsexportör av Food from Sweden. Priset delades ut av jordbruksministern vid Food from Swedens exportdag igår. Foods from Swedens motivering att ge Leif Fredriksson priset lyder som följer: ”För att mer än något annat
företag ha spridit svensk matkultur till jordens alla hörn. För att de har byggt sin internationella framgång inom matområdet på de svenska traditionerna och smakerna. För att de har skapat en positiv konsumentupplevelse av det mest svenska som: Sill och potatis Ost och knäckemacka Gravlax med hovmästarsås Köttbullar och lingon
Varmkorv med bröd För att inte glömma - kakor och godis För att de är bärare av budskap och dörröppnare till nya marknader för många svenska tillverkare, särskilt för de små. Med Årets Livsmedelsexportör har företagen sedan kunnat använda dem som referens och plattform för att introducera och lansera sina produkter i den traditionella livsmedelshandeln.”
7
14.2004 • MÅNDAG 26 APRIL
Nya varumärken med livsmedellsanknytning Denna vecka innehåller listan registreringar för tre veckor. Av utrymmesskäl har vi bara tagit med de svenska registreringarna. En komplett lista finns på vår varumräkessajt, se adressen nedan. Registreringsdatum 2004-04-16 Varumärke
Innehavare
Produkt/klass
Figur: Kotipizza
Kotipizza OYJ
Bl a 29,30: Pizza, kebab, sallader
Figur: Kotipizza
Kotipizza OYJ
Bl a 29,30: Pizza, kebab, sallader
Figur: Kotipizza
Kotipizza OYJ
Bl a 29,30: Pizza, kebab, sallader
Kotipizza
Kotipizza OYJ
Bl a 29,30: Pizza, kebab, sallader
Figur: Grillkrydda Grill seasoning
JMR Food AB
30: Kryddor
Figur Danbryg Pilsnerøl
Carlsberg Sverige AB
32: Drycker
MAXI DELI BURGER
Max Hamburgerrestauranger AB
29,43: Färdiga rätter, utskänkning
Milko Gourmet
Milko ek. för.
29: Mejeriprodukter
Figur: Göteborgs Prima Fint
Swedish Match North Europe AB
34: Tobak
Figur: General
Swedish Match North Europe AB
34: Tobak
Figur: Ettan
Swedish Match North Europe AB
34: Tobak
Figur: Whiskey Probe
Swedish Match North Europe AB
34: Tobak
Figur: Catch
Swedish Match North Europe AB
34: Tobak
Figur: Probe
Swedish Match North Europe AB
34: Tobak
Figur: General white portion
Swedish Match North Europe AB
34: Tobak
Figur: Röda lacket
Swedish Match North Europe AB
34: Tobak
Varumärke
Innehavare
Produkt/klass
Figur: Buffet
Fjordland AS
29: Livsmedel
Figur: Dagens Rätt Fisk
Aktiebolaget Sardus
29: Livsmedel
MASTER MUSCLE
Eclipse Biofarm Aktiebolag
5,31: Djurmat
COMBIX
Cloetta Fazer AB
30: Konfektyr
Figur: Smörgåsrån
Göteborgs Kex Aktiebolag
30: Livsmedel
Figur: Vodka Gammal Svenskby Ukraina
Hot-Top Försäljnings AB
33: Alkoholdrycker från Ukraina
Figur: Svängsta Jätten
Blekinge Skorp AB
30: Livsmedel
Figur: Roser
AB Skara Stadshotell
Bl a 29,30,32: Livsmedel
Roser
AB Skara Stadshotell
Bl a 29,30,32: Livsmedel
SCHWEPPES ZING
Schweppes International Limited
32,33: Drycker
Figur: V&S Group
V&S Vin & Sprit Aktiebolag
16,25,32,33,42,43: Drycker m m
Figur: Västkustkrabban
Västkustfiskarnas Service AB
11,29,31: Fisk m m
Varumärke
Innehavare
Produkt/klass
Figur: Vatten från källan
NYA MUNKBO ÅNGBRYGGERI AB
32: Drycker
Figur: La Campagna
Netto A/S
29,30,31: Livsmedel
ETT FESTLIGT AVBROTT
Hjem-Is Europa A/S
29,30,39: Glass m m
SOFTERS
Cloetta Fazer AB
30: Konfektyr m m
RIZZELS
Cloetta Fazer AB
30: Konfektyr m m
SALTA KATTEN
Cloetta Fazer AB
30: Konfektyr m m
BOLAGET
Systembolaget Aktiebolag
16,35: Bl a försäljning av drycker
SYSTEMET
Systembolaget Aktiebolag
16,35: Bl a försäljning av drycker
BRÄNNMANET
Fygety AB
33: Alkoholdrycker
VETETUBEN
OY KARL FAZER AKTIEBOLAG
30: Livsmedel
RÅGTUBEN
OY KARL FAZER AKTIEBOLAG
30: Livsmedel
CAMIGAZ CO2
Peter Camitz AB
33: Sprit
CAMIGAZ VODKA CO2
Peter Camitz AB
33: Sprit
FRITT FRAM
Semper AB
29: Livsmedel
Figur: WUYESHEN
GUANGDONG WUYESHEN INDUSTRIAL DEVELOPMENT CO.,
34: Tobak
HJÄRTANS LUST
Skånemejerier ek för
29,32: Livsmedel
1:AN
Swedish Match North Europe AB
34: Tobak
Registreringsdatum 2004-04-08
Registreringsdatum 2004-04-02
Mer information hittar du på www.salt.se/varum
For daily news, check www.foodwire.net
page seven
SALMONELLA MEAT SOLD IN DENMARK AND EXPORTED Danish meat companies are readmitting exported salmonella meat, which has been rejected in neighbouring countries, and sell it to domestic consumers. Moreover, the infected meat, from companies including Rose Poultry and Danish Crown, is exported to e.g. Britain, Germany and Greece. Nauseating as the trade may seem, it is perfectly legal under Danish rules, but has met harsh criticism as no information is given to the public, Politiken writes. PYRRHIC VICTORY FOR SWEDISH MEATS Swedish Meats has won a contract to become the raw material supplier to the Ica retailer’s new packing plant in Västerås, Sweden, built together with the Hilton Food Group. However, the contract is likely to become a pyrrhic victory for the company, because while it can ensure sales of raw material, it will discontinue its own direct distribution, which will be taken over by the retailers themselves. The news comes as the company reported an SEK -18m loss (-49) for the first quarter, on sales down at SEK 2.04bn (2.07). MCDONALD’S BOSS DIES FROM HEART ATTACK McDonald’s CEO and chairman Jim Cantalupo died last Monday aged 60 while at a franchisees’ meeting in Florida. Mr Cantalupo died from a heart attack, which has fuelled speculation that the burger giant’s new, healthier image will be damaged. Stock markets, however, were calmed by the company’s quick response as it immediately named 43year-old Charlie Bell as new CEO and 74-year-old Andrew J. McKenna as chairman. For daily news, check www.foodwire.net
Returadress: Mediaservice Box 5087, 291 05 Kristianstad
…SNUTAR GILLAR MUNKAR Flygbolagen som skyfflar passagerare mellan Hawaii och de andra öarna i ögruppen har fått sitt alldeles eget privatimportproblem på halsen. Men till skillnad från färjebolagen i Skåne och Stockholm handlar det inte om passagerare som blockerar farkosterna med backar och lådor med sprit: det som proppar igen flygplanen och ställer till med problem är något så oskyldigt som flottyrmunkar. Nu råder det på ögruppen ingen bisarr extraskatt på munkar, eller något förbud mot vanebildande bakverk. Istället är det så enkelt som så att den stora och i hela USA världsberömda doughnutkedjan Krispy Kreme har öppnat en affär på ön Maui. En, var det, dit öborna nu alltså vallfärdar i syfte att shoppa hem så mycket munk att flygplanen blir alldeles överlastade. Chefen för Hawaiian Airlines berättar att en del människor försöker knöka in fem eller sex lådor i det där bagageutrymmet som sitter ovanför sätena, ni vet där man med lite fantasi eventuellt kan få in överrocken i normala fall. En polisman flög till exempel över från Kauai för att handla munkar åt hela sitt skift samma dag som affären öppnade. Ja, just det, en polisman, var det ja. Givetvis. Precis som i alla amerikanska TV-serier…
14.2004 • MÅNDAG 26 APRIL
När han var 62 år gammal var han en doldis som levde på socialbidrag och som ingen människa utanför hans hemtrakter hade hört talas om. Tolv år senare sålde han ett spirande imperium för två miljoner dollar, och hans ansikte skulle komma att bli ett av världens mest kända.
Kycklingen från Kentucky, del 1
Att snabbmatskedjor har ansikten som på något sätt förkroppsligar verksamheten är inget ovanligt. Men till skillnad från Ronald McDonald var den jovialiske gentlemannen Colonel Sanders, som pryder kycklingkedjan KFC:s restauranger världen över, en gång en livs levande människa som personligen startade hela rörelsen – bokstavligen talat med två tomma händer. Harland David Sanders, född 1890, lärde sig laga mat vid sex års ålder, när hans far hade dött efter många års slit i gruvorna. Hans mor fick gå ut och arbeta för att försörja familjen, och det var lille Harland som fick laga mat till sina småsyskon. Snart lärde han sig hantverket, men någon kock blev han inte alls: istället prövade han på nära nog varje känt yrke på jorden. Han var eldare på en järnväg, han var bandman och bonddräng, och en tid gjorde han faktiskt militärtjänst i USA:s armé på Kuba. Men överste (colonel) blev han aldrig.
Kentucky Fried Chicken är an global succé. Men det började med en mack.
BENSINMACK
Till slut, på 1930-talet, fann han sig driva en bensinmack i Corbin, Kentucky. Sanders insåg att det fanns pengar att tjäna på att servera hungriga förbiresande. Laga mat kunde han ju, så han bjöd helt sonika
gästerna att sitta ner i hans vardagsrum medan han lagade kyckling åt dem ute i sitt kök. Snart började folk dyka upp enbart för matens skull, varför han beslöt att öppna en större restaurang tvärs över gatan. Ryktet spred sig och nådde delstatens guvernör, som blev så imponerad att han utsåg Sanders till hedersöverste. Sanders började utveckla sitt hemliga recept på kyckling, en blandning av elva olika örter som ännu idag bara ett fåtal människor känner till: hemligheten är så omgärdad att KFC idag anlitar flera olika fabriker för att tillverka blandningen, och varje fabrik känner bara till sin del av receptet. Men det var när han för första gången testade att laga kyckling i nymodigheten tryckkokare, för att kunna servera gästerna snabbare, som han fick till det på allvar: Kentucky Fried Chicken hade fötts. Men - just som allt såg ut att vara bra - började en ny motorväg att planeras som skulle leda all trafik, och alla kunder, bort från Corbin – och restaurangen. Sanders insåg att slutet närmade sig och sålde sin restaurang. Inkomsten räckte till att betala skulderna – men inte mer: nu var Sanders vid 62 års ålder plötsligt beroende av
sist i salt
Psst! Har du hört att...
socialbidrag. Men det var inte vad han tänkt sig, och laga mat kunde han ju fortfarande. Så han investerade socialbidragspengarna i en ny rörelse, vilken bestod i att han kuskade landet runt och försökte övertala restaurangägare att steka kyckling enligt hans recept, mot en provisionsavgift om fem cent per portion. Den verksamheten växte explosionsartat. Sanders hade 600 franchisetagare när han 1964 kunde sälja hela klabbet för två miljoner USD. VIT KOSTYM
Han fortsatte dock att vara företagets affischnamn i rader av reklaminslag, och till ett av sina TV-framträdanden insåg han att det enda han hade rent var en skinande vit kostym. Tillsammans med hans övriga sydstatsgentlemannaaktiga framtoning, med glasögon, snörslips, käpp och bockskägg, gjorde hans utstyrsel dundersuccé: här var ansiktet utåt som kedjan behövde. Det var först efter att han sålt verksamheten som den moderna snabbmatskedjan Kentucky Fried Chicken började erövra världen. Det ska vi berätta mer om nästa vecka. Jonathan Newton