salt30-2004

30.2004 Den oberoende affärstidningen för nordisk livsmedelsindustri Abonnemang: Mediaservice AB, 0200-81 00 55, pren@salt.se Ejdergatan 31, 444 55 Stenungsund • Tel: 0200-81 00 52 • Fax: 0708-10 44 31 Redaktion: Stellan Löfving, chefredaktör och ansvarig utgivare Jonathan Newton, utrikesreporter • Lars Josephsen, reporter Danmark För mer information, se även www.salt.se och www.foodwire.se Lösenord till www.foodwire.se: blue

• svensk affärs- och livsmedelstidning • måndag 4 oktober 2004 •

Lidl vill ha svensk mjölk Tyska lågpriskedjan Lidl uppges vara nära en överenskommelse med ett svenskt mejeri som ska vara berett att fylla kedjans kartonger med svensk mjölk. Uppgifterna är kontroversiella, men än så länge obekräftade.

Lidls mjölk har hittills importerats från Tyskland. Det konceptet har varit så nära ett fiasko man kan komma, och tonvis med osåld mjölk har destruerats.

De svenska konsumenterna är helt enkelt skeptiska till den tyska mjölken, och nu arbetar Lidl enligt uppgift stenhårt på att få ett svenskt mejeri att släppa till mjölk som kedjan kan sälja. Dock handlar det som vanligt om mjölk som ska säljas under Lidls eget märke Milbona.

Tidigare har alla svenska mejerier sagt blankt nej till sådan produktion. Här tycks det ha funnits någon slags moralisk gräns som inget av de svenska stormejerierna - vilka samtliga ägs av svenska mjölkbönder - vågat passera.

Nu uppger dock Länstidningen Östersund att Lidl är nära att teckna avtal med ett svenskt mejeri.

Synnøve Finden säljer sin 42-procentiga aktiepost i estniska Voru Juust AS till Valio, som äger resterande aktier.

Mjölk är en vara med högt politisk symbolvärde. Om ryktet om ett avtal mellan Lidl och en svensk mejeriförening är sant, kommer det att utlösa hård debatt.

Milkos vd Bo Berg säger till tidningen att det är ”helt

nya uppgifter”, som han inte kunnat få bekräftade. Från Lidls huvudkontor lyder responsen som brukligt: ”Vi har som policy att inte svara på det.”

Om ryktet är sant finns det stor risk för ett svenskt priskrig på mjölk. I Danmark har Lidls argaste konkurrent Aldi tvingat marknadens absoluta gigant, Arla Foods att lansera ett lågprismärke för vanlig konsumtionsmjölk.

Arla Foods har kategoriskt avfärdat möjligheten att producera mjölk för kedjornas EMV. Företagets storlek på den svenska marknaden, i förhål-

salts syn på saken

sist i salt

sidan 2

sidan 8

NYA UPPGIFTER

Pengar luktar inte

Synnøve säljer till Valio

lande till det eventuella värdet på ett kontrakt med Lidl, gör att det verkar osannolikt att man fallit till föga för Lidl.

Det mejeri som tidigare gått emot konventionerna kring EMV är Falköpings Mejeri, som bröt ett tabu när man tecknade avtal med Axfood om crème fraicheproduktion.

Det vore ingen överraskning om bönderna på Västgötaslätten åter låter ekonomiska realiteter gå före kooperativ ideologi.

Frågan är ohyggligt infekterad, och om ryktet är sant, kommer det att utlösa en het debatt i Mjölksverige.

Ryktet säger att ett avtal är nära

Så blev han en elak kock

Stellan Löfving

Synnøve Finden gör en vinst på 9,5 miljoner NOK på affären, och kommer även fortsättningsvis att ha tillgång till ysteriets kapacitet genom ett avtal med Valio.

Synnøve Findens ambition var inledningsvis att på sikt ta över hela företaget. När sedan Valio klev in och köpte de resterande aktierna blev denna plan svår att genomföra, i synnerhet som Valio hade samma ambition.

Istället upprättades ett joint venture där man tillsammans utarbetade en strategi för hur det baltiska ysteriet skulle drivas.

Samarbetet har dock försvårats av olika ambitionsnivåer och investeringsförmåga. Dessutom har exporten till Ryssland försvårats av olika anledningar. ”Den strategiska plattform som samarbetet var baserat på fanns inte längre kvar”, skriver Synnøve Finden i det pressmeddelande där man tillkännager affären med Valio.

Synnøve Findens plan om att aktivera sig i Baltikum, för att komplettera den verksamhet man idag bedriver i Norge och Sverige, kvarstår. Flera olika projekt pågår, och dessutom har ett avtal upprättats med Valio som ger Synnøve Finden fortsatt tillgång på kvalitetsost till låga priser.

Voru Juust var Sovjetimperiets största ysteri.

2

30.2004 • MÅNDAG 4 OKTOBER

salts syn på saken

Lidlmjölk Hur ska det gå för Lidl - ska kedjan hitta en leverantör av svensk mjölk?

Svaret på frågan är nog ja, men det kan orsaka inbördeskrig mellan svenska bönder.

Efter ett år har Lidl förstått att det är omöjligt att lura i svenska konsumenter tysk mjölk. Där går gränsen, liksom. Det är bara att svälja förtreten och ge sig ut bland mejerierna igen för att se om någon kan övertalas.

Mejeribranschen behärskas i princip helt av bondeägda företag. Teoretiskt sett är det därför möjligt att sammanhållningen mellan lantbrukarna skulle kunna förvägra Lidl svensk mjölk. Kedjan vill ju bara ha den om den säljs i deras egna paket.

Här ställs alltså bondekooperativ fundamentalism mot ett slags militant EMV-kapitalism. Men det finns en faktor som strular till det: mejerierna konkurrerar med varann. Den gamla geografiska uppdelningen fungerar inte längre, på riskplan är konkurrensen hård och nu tackar snart alla ja till EMV-prouktion, något som var otänkbart för bara ett år sedan.

Och när mejerierna nu utåt sett lovar att konsumtionsmjölken är den sista bastionen, där kedjornas EMV aldrig släpps in, så tror jag att det är en tidsfråga innan man backar även på detta.

Vem vågar riskera att någon annan hinner före? Eller som den gamle kommunistledaren Lars Werner uttryckte det: ”Pengar luktar inte.”

Stellan Löfving Chefredaktör

Axfood sparkar 90 och inleder process mot Vivo Stockholmskedjan Vivos beslut att byta grossist från Axfood-ägda Dagab till Bergendahls får nu effekter i Axfood. Ett åtgärdsprogram har tagits fram, som innebär att 90 anställda vid Dagabs terminal i Stockholm varslas om uppsägning. Dessutom planeras en rättslig prövning av avtalen med Vivo.

Axfoods reaktion på Vivos avhopp är resolut och signalerar en viss bitterhet mot avhopparna i Stockholmskedjan. Avvecklingen av de 90 anställda samt system och transportlösningar som har varit sammankopplade med Vivo kommer att kosta 20 miljoner SEK. Någon resultatpåverkan förväntas dock inte för 2004.

När det gäller själva avhoppet tänker Axfood köra den hårda linjen. Koncernen menar

att man har ett avtal som fortfarande gäller, och vilket föreskriver att ”. . .köpmannen är skyldig att anlita Dagab som huvudleverantör av dagligvaror så länge Dagab tillhandahåller konkurrensmässiga priser och övriga leveransvillkor.”

Axfood anser att man tillhandahållit konkurrensmässiga priser, i nivå med Bergendahls, och man kommer nu att inleda en legal prövning av avtalen med de 88 butikerna i Stockholm och på Gotland.

TILLGÅNG

Bakgrunden till den bittra tonen från Axfood är det faktum att Vivokedjan representerar ett antal mycket attraktiva butikslägen, främst i Stockholm. Dessa butikslägen var en viktig tillgång i skapandet av den koncern som idag är Axfood, och koncernen gör nu vad man kan för att behålla denna tillgång.

För kursraketen Axfood är det förstås mycket viktigt att visa marknaden att man tänker agera för att hålla ställningarna.

Men samtidigt visar hela Vivoaffärens förlopp att det finns en bräcklighet i bygget. Det är inte bara Vivohandlarna som är löst knutna till koncernen på detta sätt, och i det perspektivet är det inte svårt att förstå Axfoods hårda prioritering av de egna butikerna.

VARUMRÄKET

När det gäller varumärket Vivo, så kommer Axfood att återta Vivo Stockholms rätt att licensiera märket till nya köpmän. Handlare som vill använda Vivomärket får istället vända sig direkt till Axfood.

Vivo har reagerat med förvåning på det man kallar ”Axfoods vapenskrammel”, och man uppger att man inte tänker låta sig skrämmas.

Stellan Löfving

Satsning på livsmedelsexporten till Belgien En grupp bestående av tolv belgiska journalister samt representanter för belgiska kedjan Delhaize har nyligen besökt norra Sverige. Värd för arrangemanget var Exportrådet, som nu gör en omfattande satsning på den svenska livsmedelsexporten till Belgien.

Resan var förlagd till Luleå med omnejd, och besök gjordes hos livsmedelstillverkarna Guldfisken, Polarica och Polarbröd. Dessutom deltog LI och LRF genom en övergripande presentation om den svenska livsmedelsproduktionen.

Senare i år kommer ytterligare aktiviteter som ska tillvarata det vaknande belgiska

intresset för svenska produkter.

Ett intresse som bland annat avspeglar sig i kedjan Delhaizes lansering av en serie svenska färdigrätter under året. Ansvarig för serien, som för övrigt kommer att utökas under hösten, är den svenske kocken Christer Elfving.

De kommande aktiviteterna kommer att äga rum på belgisk mark, där ett nordiskt seminarium kommer att anordnas i anknytning till den största horeca-mässan i Belgien den 22 november.

Vid årliga livsmedelsmässan i Gent kommer Sverige att uppmärksammas särskilt. Christer Elfving kommer att finnas med och laga mat. Dessutom planeras en särskild svensk paviljong. ”Exportrådet kan med glädje

konstatera att det inte bara går bra för svensk export i allmänhet - det går till och med ännu bättre för livsmedelsexporten”, säger Stefan Eld, handelssekreterare vid Exportrådet i Bryssel. ”Ändå finns det helt klart utrymme för ytterligare ökningar då vi kan se en stark efterfrågan, inte minst från belgiska detaljhandelskedjor som Delhaize. Detta just för de högförädlade kvalitetslivsmedel som svenska jordbruket och dess livsmedelsindustri i ökad utsträckning erbjuder. Vi ser således stora affärschanser i Belgien för svenska livsmedelsföretag och uppmuntrar dem att utnyttja möjligheten att delta vid en eller flera av höstens aktiviteter”, säger Stefan Eld.

30.2004 • MÅNDAG 4 OKTOBER

3

Fall för chokladbitarna Försäljningen av chokladstycksaker uppgick under årets första sju månader till cirka 800 miljoner SEK, vilket utgör en minskning med 55 miljoner jämfört med motsvarande period förra året. Vissa producenter har satsat på reklam medan andra dragit ned sina investeringar, men fallet är påtagligt hos samtliga aktörer.

Siffrorna framgår av en mätning av AC Nielsen och citeras av nyhetsbrevet Indikat Konsument. Om trenden håller i sig kan fallet på helårsbasis uppgå till hundra miljoner SEK. De olika leverantörerna har valt olika strategier. Men en tydlig trend är att annonseringen drogs ned kraftigt under sommaren. Under juni, juli

och augusti var det bara ett fåtal varumärken som syntes i massmedia. Bortsett från spridda insatser från konkurrenterna så var Marabou Mjölkchoklad och Daim de enda märkena som köpte reklamutrymme under sommaren, visar en sammanställning från Sifo Reklammätningar.

Anmärkningsvärt är att en av kategorins dominanter, Cloetta Kexchoklad, inte spenderat en krona på reklam under sommarmånaderna. Trots detta uppskattas den rödgula stycksaken ha sålt för 80 miljoner SEK under perioden.

ERINRAN

Sifomätningen publiceras i senaste utgåvan av Indikat Konsument, där även en Gallupmätning av svenskarnas erinran av reklamen mätts.

Här är det genomgående klent.

Varumärket Marabou når en erinran som ligger mellan 15 och 17 procent under de flesta månader. Varumärket Cloetta pendlar mellan 5 och 10 procent. De två bolagens paradprodukter, Marabou Mjölkchoklad och Cloetta Kexchoklad, ligger mellan 2 och 8 procent i erinran.

TYNGD

Här visar Cloetta Kexchoklad återigen sin tyngd. Under de tre sommarmånaderna annonserade Marabou Mjölkchoklad för cirka 15 miljoner SEK, medan Cloetta Kexchoklad stoppade annonseringen helt.

Trots detta ligger Kexchokladen jämsides med Marabou Mjölkchoklad under perioden.

Ett kvitto på en fungerande, målmedveten och långsiktig strategi.

Stellan Löfving

Förundersökningen om muthärvan klar 92 personer kommer att åtalas i den första delen av rättegången om mutorna på Systembolaget. 77 av de misstänkta är anställda på Systembolaget, de övriga 15 arbetar hos tre olika leverantörer.

Det är ett långt och digert arbete som nu nått fram till ett av delmålen. Förundersökningen är klar och överlämnades på måndagen till åklagaren.

Den digra lutan på 5 300 sidor kommer nu också att delges de misstänkta, och för det ändamålet kommer polisen att skicka ut tre fullastade Volvo V70 som under veckan ska köra landet runt och dela ut förundersökningen till de misstänkta.

De Systembolagsanställda som kommer att åtalas kommer med stor sannolikhet att avskedas. Det beskedet gav vd Anitra Steen vid den

presskonferens som hölls på måndagen.

De flesta av de misstänkta är butikschefer, och detta innebär att en stor del av Systembolagets 420 butiker kommer att få byta chef framöver. Detta har företagsledningen förstås själv insett, och man har sedan en tid arbetat hårt med att rekrytera nya kandidater.

Vilka leverantörer som nu misstänks har inte tillkännagivits från offentligt håll. Mediauppgifter gör dock gällande att Vin-Trägårdh är ett av de misstänkta företagen, samtidigt som Vin & Sprit avförts från utredningen.

UPPSAGDA AVTAL

De bolag med anställda som misstänks för bestickning riskerar utöver åtalet att straffas av Vin & Sprit genom uppsagda avtal.

Men att ställa någon helt ute är inte aktuellt, dels på grund

av att Systembolaget då riskerar att dra på sig kostsamma skadestånd om man skulle bli stämd av någon leverantör. Istället kommer det sannolikt att röra sig om avlistning av vissa produkter, och en annan ”påföljd” som kan bli aktuell är att man tvingas sälja delar av sitt sortiment till Systembolaget genom en annan leverantör. Detta innebär givetvis försämrade bearbetningsmöjligheter, men också en minskad marginal.

Ett antal av de Systembolagsanställda som tidigare figurerat i utredningen har avförts. Det handlar om de fall där mutbeloppet misstänks uppgå till mindre än 3 000 SEK. Detta har man valt att göra för att göra den enorma utredningen hanterlig.

Rättegången kommer att drivas parallellt i flera olika tingsrätter.

Stellan Löfving

SPENDRUPS VILL INTE BLANDAS IN I MUTSKANDALEN Efter om Åkesson Vins inblandning i mutskandalen vid Systembolaget, tar Spendrups avstånd och poängterar att Åkesson aldrig varit något dotterbolag till Spendrups, vilket flera tidningar felaktigt uppgivit.

Spendrups var delägare i bolaget under två år, men förra året sålde man sina aktier. Åkesson ägs sedan den 1 januari av Kivik Holding AB, som även äger Kiviks Musteri. Tidigare huvudägaren Anders Åkesson helt lämnat bolaget.

SÅ KAN FLEXIBILITETEN ÖKAS I FÄRDIGMATSPRODUKTIONEN Flexibilitet kommer att bli ett av de viktigaste kraven för färdigmatsproduktionen i framtiden. Och nu kommer forskning på hur detta kan åstadkommas. På fredagen lade SIK-forskaren Lars Jennergren fram sin licentiatsavhandling om flexibla produktionslösningar med hög grad av inbuggd intelligens. Seminariet hölls vid Örebro Universitet.

LÄTT KAVIAR MED OMGEGA-3 Isländska Fram Foods, i Sverige även känt under namnet Lysekils Havsdelikatesser, lanserar en ny light-kaviar med omega3. Kaviaren säljs under märket Isbjörnens.

LYCKAD SIGILLKAMPANJ Enligt mätningar som gjorts med hjälp av en telefonrekryterad Internetpanel, sågs Svenskt Sigills reklamkampanj under sommaren av fyra miljoner människor. Efter andra mätningen uppgick reklamerinran till 72 procent, vilket enligt Sigill Kvalitetssystem är ett ovanligt högt värde för en ny aktör.

PRIS TILL ARLAS MÜSLIBOLAG Arla Foods dotterbolag Crispy Food, som tillverkar små bägare med müsli som säljs ihop med yoghurtbägare, har tilldelats danska affärstidningen Børsens Gasellpris. Priset delas fortsätt >>

30.2004 • MÅNDAG 4 OKTOBER

4 ut till företag som växer snabbt med lönsamhet. Bland Crispy Foods kunder finns, förutom moderbolaget Arla, franska Danone och tyska Müller.

INGMAN ÖKADE LÖNSAMHETEN Finländska Ingman Foods redovisar en oförändrad omsättning på 193,7 miljoner EUR (194) för årets första åtta månader. Resultatet efter finansnetto ökade till 6,8 miljoner EUR (6,2), medan driftsresultatet steg till 8,8 miljoner EUR (7,8).

Q FUNDERAR PÅ YSTERI Kavlis mejeribolag Q-meierierne funderar på att bygga ett ysteri vägg i vägg med mejeriet i sydnorska Øksnevad. Enligt Aftenbladet vill Kavli själv ta över produktionen av råvara till sin smältosttillverkning, vilken idag sköts av Tine, och nu undersöks även möjligheten att producera egen hårdost i samma anläggning.

MILJONBÖTER FÖR HEINEKEN OCH DANONE Heineken får betala en miljon EUR och Danone 1,5 miljoner EUR för att ha delat upp den franska ölmarknaden mellan sig 1996. Heineken och Danone, som på den tiden ägde Kronenbourg, ska ha kommit överens om en ”vapenvila” för att kontrollera kostnaderna, men överenskommelsen trädde aldrig i kraft, vilket EU-kommissionen tog i beaktande vid utdömandet av böterna. Kronenbourg ägs numera av Scottish & Newcastle, som dock inte påverkas av processen.

ARLAS STORMEJERI I LEEDS KLART Arla Foods UK:s nybyggda mejeri i Stourton strax utanför Leeds har nu tagit över hela produktionen från det gamla mejeriet inne i Leeds, vilket kommer att läggas ned.

NERVÖST OM KAFFEPRISET Nervositeten stiger kring Brasiliens kaffeskörd. Under den senaste tiden har det regnat fortsätt >>

Flamskyddsmedel i maten Det förmodat giftiga flamskyddsmdlet dekaBDE har i en amerikansk undersökning påträffats i höga halter i vissa livsmedel. Fynden följer inget logiskt mönster, och forskarna funderar nu över hur giftet spridits. Inga mätningar har gjorts på svenska livsmedel.

Resultaten av undersökningen har publicerats i den vetenskapliga tidskriften Environmental science & technology, och ger egentligen upphov till mer frågor än svar.

Bland de besynnerligheter som skymtar fram i studien finns det faktum att man påvisat höga halter av deka-BDE i ost, samtidigt som halterna i exempelvis smör och mjölk var mycket låga. ”Det är anmärkningsvärt. Även andra nya rapporter visar att det finns mycket deka-BDE i en del livsmedel

och inte i andra. Jag börjar fundera på om ämnet tillförs i tillverkningsprocessen för vissa livsmedel, eller från förpackningen”, säger Åke Bergman, professor i miljökemi vid Stockholms universitet, till Svenska Dagbladet. Även svenska Livsmedelsverket stort intresse för fynden. ”Den amerikanska studien är märklig då de finner dekaBDE endast i vissa produkter, t ex i ost men inte i smör. Om den når livsmedlen som en miljöförorening borde animaliska livsmedel överlag vara kontaminerade. De förhållandevis höga halter av deka-BDE man finner i enstaka amerikanska livsmedel tyder istället på någon typ av föroreningskälla under tillverkningen eller i förpackningen”, säger Per-Ola Darnerud, toxikolog vid Livsmedelsverket i en kommentar till uppgifterna. Han tillägger att Livsmedelsverket ”bör överväga” att göra undersökningar

för att få fram mätdata för svenska livsmedel.

ELEKTRONIK

De så kallade bromerade flamskyddsmedlen finns i en mängd produkter i vår omvärld. Främst handlar det om elektronik, som exempelvis datorer. Flera ämnen har förbjudits, men deka-BDE har inga restriktioner. Det har diskuterats i EU, men det råder stor oenighet bland forskarna om ämnets farlighet, och istället för ett förbud har man fått industrin att lova att man frivilligt ska minska halterna av medlet. Djurtester visar bland annat att råttungar som utsatts för medlet fått problem med inlärningen.

Utöver ost har deka-BDE i höga koncentrationer påträffats i exempelvis kalkonkött och kalvlever. Och i havskatt, men inte i några andra fiskarter.

Stellan Löfving

Ica Meny levererar till Compass Group Ica Meny har plockat hem ett stort avtal med måltidsföretaget Compass Group.

Compass beräknas under två år köpa livsmedel för 310 miljoner SEK. Leveranserna till Compasskoncernens verksamheter börjar den första oktober. Bland de bolag som nu kommer att få sina livsmedel från Ica Meny finns följande: • Eurest, som levererar måltider till privat och offentlig sektor.

• Scandinavian Service Partner (SSP) som driver sin verksamhet på tåg, flyg och arenor.

• Klarago som specialiserat sig på flygcatering. ”Den starka offerten tillsammans med referenser och intryck vi fått under upphand-

lingen är en bekräftelse på att Ica Meny är en attraktiv affärspartner. Vi hoppas att Ica Meny, med hjälp av sitt utbud och sin servicenivå, skall hjälpa oss att bli ännu vassare gentemot våra kunder och uppdragsgivare”, säger Eurests inköpschef Karl Elmstedt i en kommentar till avtalet.

och fusioner. Bland annat har flygbolaget SAS cateringverksamhet köpts, och likaså Eurest som grundades av Nestlé.

På senare år har det dock handlat mer om avyttringar.

Senast såldes vägkrogkedjan Little Chef, och året innan fissionerades Granada och Compass, som gick ihop året innan.

MERVÄRDEN

Och även Ica Meny gläds av förklarliga skäl åt avtalet: ”Avtalet visar att Ica Meny har vidareutvecklat de mervärden vi har att erbjuda. Vi ser fram emot att arbeta för att infria förväntningarna som Compass Group har på oss”, säger Svein Olav Stölen, marknadsdirektör Ica Meny.

Compass Group är världens största måltidsföretag och har skapats genom ett antal förvärv

98 LÄNDER

Idag har Compass Group 400 000 anställda i 98 länder.

Omsättningen uppgår till motsvarande 168 miljarder SEK per år.

Utöver de svenska bolag som berörs av Ica Meny-avtalet ingår även automatbolaget Selecta i Compass svenska verksamhet.

Stellan Löfving

30.2004 • MÅNDAG 4 OKTOBER Mariann Fischer Boels framtid som EU:s jordbrukskommissionär ser allt mörkare ut. Nu visar det sig nämligen att hon givit missvisande upplysningar om sina ekonomiska intressen, bland annat genom att hemlighålla att hon ägt stora aktieposter i Danisco och Den Danske Bank.

I januari skrev Fischer Boel enligt Politiken till Folketingets register över medlemmarnas ekonomiska intressen att hon inte har några uppdrag eller intressen som omfattas av Folketingets regler. Detta är dock i strid med sanningen och de regler som gäller. Reglerna kräver nämligen att alla aktieposter som är värda över 50 000 DKK framläggs.

Mariann Fischer Boel har sedan en rad år en aktiepost i Danisco som är värd cirka 100 000 DKK, och hon har även aktier värda cirka 90 000 DKK i Den Danske Bank.

Aktierna i Danisco utgör en särskild belastning. I flera år har Mariann Fischer Boel representerat Danmark när EU

5

Fischer Boel i blåsväder igen har förhandlat om avveckling eller utvidgning av unionens omdebatterade sockerpolitik.

Den nuvarande ordning har Danisco tjänat hundratals miljoner på, och detta har givetvis även gagnat Mariann Fischer Boel i hennes egenskap av aktieägare.

I förra veckan valde den före detta livsmedelsministern att sälja sina Danisco-aktier, för att undgå intressekonflikter i sin roll som jordbrukskommissionär. Men redan innan dess har hon avgivit oriktiga uppgifter.

upplysningarna självfallet vara korrekta”, säger professor Claus Hagen Jensen på Aalborg Universitet till Politiken.

Också flera medlemmar av Folketingets presidium uttalar kritik mot Fischer Boels hemlighetsmakeri. ”Trovärdighetsmässigt är det på gränsen”, säger konservative Kaj Ikast, som inte kan minnas något tidigare fall där en folketingsledamot varit så här vårdslös med sanningen.

Mariann Fischer Boels kabinettschef bekräftar att hon ägt Daniscoaktierna sedan ett antal år. Dagen efter avslöjandet gick Mariann Fischer Boel själv ut och bedyrade att hon inte velat vilseleda någon.

Hemlighöll aktiepost i Danisco

KORREKT

”Det är svårt att i nyktert tillstånd säga att hennes svar stämmer överens med reglerna. Som folketingsmedlem svara hon att hon är med på att registreras, och då ska

Lars Josephsen

Arla Foods UK lägger ned två mejerier Arla Foods UK planerar att säga upp 400 anställda.

Anledningen är att man inte vill få ekonomiska problem om mjölkpriserna pressas ned. Under 2005 planeras nedläggningen av två brittiska mejerier.

Under det kommande året planerar Arla Foods att stänga två mejerier, eftersom priskriget på den brittiska marknaden blivit riktigt hårt. Arla Foods UK:s ledning meddelade på torsdagen Londonbörsen om de planerade nedläggningarna.

Mejeriet i Ruislip i västra

London stängs redan i januari, och fyra månader senare väntas mejeriet i Newcastle i norra England att följa efter. 400 personer förlorar sina jobb när det två mejerierna stänger.

På andra håll i koncernen drar man en suck av lättnad.

Kanske särskilt i Liverpool, där mejeriet mest arbetat med fyllning av glasflaskor, en förpackningstyp som tappar snabbt i popularitet, men även lilla Claymoremejeriet i Nairn i norra Skottland. En liten anläggning som fruktat för sin överlevnad.

Båda dessa anläggningar - som tidigare varit starkt ned-

Stänger i London och Newcastle - 400 sägs upp

läggningstippade - får nu vara kvar på bekostnad av Newcastle och Ruislip.

I fallet med Newcastle har sannolikt beslutet om att bygga nytt konsumtionsmjölksmejeri i skotska Lockerbie, i allians med bondeägda Milk Link, varit avgörande.

VÄRDEFULL FASTIGHET

Och när det gäller anläggningen i Ruislip, så har själva fastighetens läge och värde spelat stor roll.

Ruslipmejeriet kommer med största sannolikhet att säljas till någon av de stora detaljhandelskedjorna, som alla kastat lystna blickar på anläggningen på grund av dess centrala läge.

Lars Josephsen Stellan Löfving

kraftigt, vilket kan sabotera skörden. Terminspriset på kaffe har under den senaste månaden stigit med 30 procent. Zoégas inköpschef Douglas Jonhag säger till Göteborgs-Posten att det nu finns risk för stigande kaffepriser framöver.

BRÅK PÅ KARSTADT EFTER NEDSKÄRNINGSPLANER Tyska dagligvaru- och detaljhandelskedjan KarstadtQuelles planer på att sälja 77 affärer leder nu till protester från facket ver.di, som fruktar att runt 30 000 anställda kan komma att sägas upp. Ver.di säger till Lebensmittel-Zeitung att man kommer att protestera, men har dock inte gett några närmare detaljer. På onsdagen informerades de anställda om nedskärningarna.

NUMICO SÄGER UPP 125 Numico ska säga upp 125 anställda i syfte att effektivisera tillverkningen av hälsokost. Åtgärderna ska medföra besparingar om fem miljoner EUR per år från 2007.

UNILEVER SLÅR IHOP I TYSKLAND Unilever planerar att slå samman sina dotterbolag i Tyskland som ett led i en liknande strategi för koncernen världen över, skriver Lebensmittel-Zeitung. Företaget uppger att det rör sig om en rent juridisk manöver, som inte kommer att medföra några uppsägningar.

EU STÖDJER EXPORTEN EU-kommissionen ska stödja export av frukt och grönsaker, potatis, olivolja med mera till USA, Kanada, Japan, Ryssland, Kina, Australien, Norge, Schweiz, Bulgarien och Rumänien, skriver Eurofruit Magazine. Det är dock oklart exakt hur stödet kommer att se ut.

12 000 EXTRA PÅ TESCO I JUL Brittiska dagligvarukedjan Tesco ska anställa 12 000 extra personal över julhelgen.

Eftersom det är svårt att få tag fortsätt >>

30.2004 • MÅNDAG 4 OKTOBER

6 i så många extraanställda, har kedjan bett sina kassörskor att uppmana kunder att söka jobben, rapporterar Ananova.

AHOLD KÖPER SIG FRITT FRÅN UTREDNING Ahold har gjort upp med en domstol i Nederländerna om att betala en slags frivillig bot på åtta miljoner EUR. I utbyte lovar nederländska åklagarämbetet att avsluta undersökningarna kring de sidobrev som upprättades i samband med Aholds förvärv av 50 procent av aktierna i Ica. NU VILL BÖNDERNA HA BORT MODIG En grupp kritiska bönder i Sörmland kräver att Arlas koncernchef Åke Modig och föreningens styrelse avgår.

Bakgrunden är böndernas pressade lönsamhet. Utöver kraven på ledningens avgång efterlyste bönderna ökad effektivitet i marknaden samt ytterligare rationaliseringar i produktionen.

LEVERANTÖRER TAR BLADET FRÅN MUNNEN Nu skärps tonläget i EMVdebatten. Flera stora leverantörer vågar nu för första gången sätta tydliga ord på den frustration man känner inför handelns agerande.

Unilevers marknadschef Mikael Carlsson säger till Svenska Dagbladet att han är säker på att många leverantörer slås ut, och Cerealias koncernchef Håkan Ahlqvist konstaterar att det är ”knepigt” att diskutera med en kund som samtidigt är konkurrent.

CEREALIA SÄLJER KUNG MARKATTA Cerealia har sålt Kung Markatta till nybildade bolaget Ekomodern AB. Företaget passar inte in i Cerealia Foods långsiktiga strategi för grön mat, där varumärket GoGreen spelar huvudrollen. Kung Markatta säljer ekologiska livsmedel samt hälsomat för 60 miljoner SEK per år.

Riebers största satsning En kung fu-film och en Bollywoodmusikal är två av de bärande inslagen i norska Rieber & Søns största lansering någonsin.

25 nya produkter, bland annat sex olika ”dinner kits” lanseras samtidigt, och inspirationen är hämtad från Asien.

De sex olika måltidsbyggsatserna är klassiker från asiatiska kök: de kinesiska rätterna chop suey och szechuan, där konsumenten själv kan välja att tillsätta fläsk eller kyckling; de indiska rätterna chicken curry och tikka masala samt thailändska green curry och curry wok.

Utöver byggsatserna lanseras samtidigt en rad klassiska asiatiska måltidstillbehör, exempelvis äggnudlar, kokosmjölk, poppadums, räkchips och många fler.

Lanseringen stöds av en

jättekampanj som beräknas gå lös på cirka 30 miljoner NOK. Och medan Toro tidigare varit något av pionjär när det gäller Internetannonsering, så väljer man denna gång att gå brett i många olika medier.

Bland annat kommer man att köra TVkampanjer på ett asiatiskt tema.

Reklambyrån Oktan i Bergen har fått uppdraget. Byrån har valt en humoristisk infallsvinkel där man placerar in ett ungt norskt par i väldigt övertydliga asiatiska sammanhang.

från 80-talet. Varje steg som tas och varje rörelse som görs ackompanjeras av överdrivna ljudeffekter, och när vattenkranen ska öppnas görs detta med en välriktad hoppspark.

När gästerna anländer till parmiddagen är allt som vanligt igen, bortsett från de svischande ätpinnarna. . .

Filmen har titeln ”Enter the kitchen”, en tydlig syftning på kampsportlegenden Bruce Lees välkända film ”Enter the dragon” från 1973.

HOPPSPARK

BOLLYWOOD

I den första filmen, som ska puffa för de kinesiska måltidsbyggsatserna, tillagar paret chop suey på ett sätt som för tankarna till en gammal hong kong-kinesisk kung fu-film

Lanseringen av de indiska måltiderna sker å sin sida med en Bollywoodmusikal i miniformat. Denna film har ännu inte visats.

Kung fu-film och Bollywoodmusikal

Stellan Löfving

Mjölkkrig mellan Rema och Norgesgruppen Kavliägda Q-meierierne har tecknat ett avtal om leveranser av mjölk till Rema 1000. Men det avtalet sätter Q-meieriernes storkund Norgesgruppen stopp för, med hjälp av en klausul i det avtal som tecknades mellan parterna 2001. Norska Konkurransetilsynet har emellertid reagerat, och överväger att inleda en granskning.

Avtalet med Norgesgruppen 2001 blev sannolikt räddningen för ett krisdrabbat Q-meierierne.

Men nu tycks avtalet bli en hämsko, eftersom det tydligen innehåller någon passus som ger NorgesGruppen vetorätt mot nya avtal.

Att Norgesgruppen tvingat fram en sådan klausul i förhandlingen med ett bolag på ruinens brant är kanske inte så märkligt. Men det låter väl magstarkt ur konkurrensrättslig synpunkt, och Konkurransetilsynet ska nu överväga om man ska granska ärendet. ”Det råder förbud mot konkurrensbegränsande avtal. Det råder också förbud mot missbruk av marknadsmakt”, säger myndighetens sektionschef Mona Ljunggren till Verdens Gang.

Hon tillägger att Norgesgruppen har över 30 procent av marknaden, en position som gör att man har ögonen på sig.

Norgesgruppen försvarar sig med att man bara följer det avtal som man slutit med Q-

Q-meierierne får inte leverera

meierierne. Dessutom antyder koncernen att Q-meierierne egentligen inte har kapacitet att förse både Norgesgruppen och Rema 1000 med mjölk.

Från Rema 1000 beklagar man det uteblivna avtalet. ”Förklaringen vi fick var att det var en annan gruppering som blockerade leveranserna till Rema 1000. Denna gruppering stod hårt fast vid att qmeierierne inte fick ingå avtal med oss”, säger Remas vd Geir P. Solstad till Verdens Gang.

Mjölk är som bekant en vara med stort symbolvärde.

I Norge är det dessutom en glödhet potatis rent politiskt, och om Konkrransetilsynet väljer att granska Norgesgruppens agerande är risken stor att koncernen lider ett stort nederlag, både juridiskt och opinionsmässigt.

Stellan Löfving

7

30.2004 • MÅNDAG 4 OKTOBER For daily news, check www.foodwire.net

Knappt hade det kommunistdominerade facket CGT krupit tillbaka till förhandlingsbordet och mött Nestlés ursprungliga krav, förrän Nestlé krävde mer eftergifter. Nu verkar läget låst igen och frågan om Perriers framtid hänger på nytt i luften.

Bråket mellan Nestlé, som vill säga upp drygt 1 000 anställda vid Perrier-fabriken i franska Vergeze, och CGT, ledde nyligen till att Nestlé allvarligt övervägde att sälja av hela varumärket. Men efter att Frankrikes finansminister Nicolas Sarkozy gripit in och medlat, gick Nestlé med på att avstå från planerna på att sälja, om CGT hävde sitt veto mot uppsägningarna.

Det har CGT nu gjort. Men Nestlé vill plötsligt inte låta sig nöjas med det, utan kräver nu att CGT dessutom ska skriva under på Nestlés nedskärningsplaner - alltså inte bara låta bli att stoppa dem - och dessutom hjälpa till med att genomföra dem, rapporterar AP. HOTAR SÄLJA IGEN

Fackets nuvarande inställning ”tillåter inte oss att överväga att göra de investeringar [som

page Bråket om seven Perrier fortsätter krävs] för att säkerställa produktiviteten för att garantera företagets framtid”, säger Nestlé Waters. Med andra ord: om inte facket helt böjer sig hotar koncernen igen med att sälja fabriken. Positionerna är därför tillbaka på ruta ett.

CGT är ursinnigt, och anklagar företaget för att försöka sabotera den uppgörelse som verkade vara nära. ”Detta är bara mer utpressning och fler hot... De ber oss att skriva under uppgörelsen men vet mycket väl att CGT inte kommer att skriva på”, säger CGT-talesmannen JeanPaul Franc till nyhetsbyrån.

Nestlé Waters bakläxa på den kompromiss som uppnåtts, men mot det talar förstås att medlingen under finansminister Sarkozy knappast kan ha fortgått - och resultaten därav knappast kan ha uppnåtts - utan att koncernledningen varit informerad; särskilt som hela konflikten nu spelas upp inför öppen ridå i massmedias fulla bevakning.

Snarare kan man misstänka att Nestlé hela tiden velat bli av med det trögpresterande Perrier, och att man nu tvingas leta efter en ny förevändning när det gått nationalpolitik i hela hanteringen.

En tredje tänkbar misstanke är förstås att Nestlé har fallit för frestelsen att vilja sätta CGT på plats en gång för alla, genom att tvinga det till en fullt förödmjukande kapitulation utan förbehåll.

Kommunistfacket vägrar skriva på

BAKLÄXA

Exakt vad det är som har drabbat Nestlé nu är förstås föremål för spekulationer.

AP antyder att det är moderbolaget i Schweiz som gett

Jonathan Newton

Katastrofplan för tyska KarstadtQuelle Tyska dagligvarukedjan KarstadtQuelle ska halvera antalet affärer i ett omfattande krispaket till följd av mångmiljonförluster. Åtgärderna, som presenterades på tisdagen och som enligt Lebensmittel-Zeitung beslutades på ett sju timmar långt krismöte på måndagen, innebär att endast 89 av dagens 181 affärer ska få finnas kvar under KarstadtQuelles fana. Resten ska antingen säljas, hyras ut eller stängas.

En stor del av de 100 000 anställda kommer att förlora jobben, konstaterar kedjan, men vill inte uppge hur många

det kommer att röra sig om.

Tidigare har kedjan dock aviserat att 4 500 anställda kommer att sägas upp. Uppgifter i media har talat om en fördubbling av det antalet, och från fackligt håll befarar man att så många som uppemot 30 000 personer kommer att få lämna kedjan.

STORFÖRLUSTER I ÅR

Kedjan kommer att be de anställda som får vara kvar att delvis avstå från semester för att bidra till att få det krisdrabbade företaget på fötter.

KarstadtQuelle räknar med att rörelseförlusten i år kommer att landa på mellan

160 och 200 miljoner EUR, men hoppas genom åtgärderna kunna vända till rörelsevinst om två år, skriver Lebensmittel-Zeitung. ”Den rådande ekonomiska situationen tvingar oss att genomföra de strängaste nedskärningar som KarstadtQuelle någonsin har upplevt. Dessa kanske är extremt smärtsamma på kort sikt, men de ger koncernen positiva utsikter för framtiden”, kommenterade styrelseordföranden Christoph Achenbach, som anlitades för få företaget på rätt köl för fyra månader sedan.

Jonathan Newton

92 INDICTED IN SYSTEMBOLAGET BRIBERY SCANDAL 92 people will be indicted in the first part of the legal aftermath of the bribery scandal at Systembolaget, Sweden’s state-owned alcohol retail monopoly. 77 of them are employees at the company, and the remaining 15 at three different suppliers.

VALIO BUYS OUT SYNNØVE FINDEN Synnøve Finden is to sell is 42 per cent share in the Estonian cheese factory Vor Juust AS to Valio, which owns the remaining part, for NOK 9.5m.

NEW EU AG COMMISSIONER LIED ABOUT DANISCO SHARES Mariann Fischer Boel, the new European Commissioner for Agriculture, lied to the Danish Parliament about her DKK 100,000 stake in Danisco, the Danish sugar giant, Politiken writes. Ms Fischer Boel told the Danish Parliament in January that she had no interests that needed to be reported, which was untrue as all shareholding worth more than DKK 50,000 must be divulged. The Danisco stake is extra sensitive as Ms Fischer Boel has negotiated for years for Denmark in talks of reform of the European Union’s sugar regime: the current regime benefits Danisco and consequently also herself.

Ms Fischer Boel has now sold her Danisco shares.

NESTLÉ DEMANDS MORE IN PERRIER ROW While welcoming the CGT trade union’s decision to lift its veto against the planned layoffs of more than 1,000 employees at the French Perrier plant, Nestlé has also demanded that CGT sign the cutback scheme and helps implement it. If not, Nestlé may again consider selling the plant, AP reports.

For daily news, check www.foodwire.net

Returadress: Mediaservice Box 5087 291 05 Kristianstad

30.2004 • MÅNDAG 4 OKTOBER

Elake kocken tog revansch i köket

…DET BLIR GLÖGG PÅ ÖLPARTYT Till sist travesterar vi dagisfröknarnas favorituttryck och hävdar att ”det finns inget dåligt väder, bara dåliga... drycker.” Så resonerar de i vart fall på årets Oktoberfest i München, ni vet det där årliga öl-och-umpa-umpa-sjöslaget som pågår just nu.

Ovanligt kallt väder har tvingat arrangörerna av denna det mörka ölets mest ointagliga bastilj att släppa ner vindbryggan mot omvärldens frustande dryckeskohorters belägring, och detta år även tillåta försäljning av - glögg.

Men, säger arrangörerna till Reuters, det är bara, bara för den här gången som man nådigt ger denna vinvärldens beskickning sitt lejdebrev att slinka innanför murarna, endast och enkom i det barmhärtiga syftet att tina upp de hittills 3,1 miljonerna besökare som kvider under regnets och snålblåstens krevader.

Arrangörerna har uppenbarligen aldrig hört talas om belgiska bryggeriet Liefmans ”Glühkriek”, ett öl som är kryddat ungefär som glögg och som är avsett att serveras upphettat till 70 grader.

Men att släppa in belgarna i den tyska bryggerinationens tronrum vore väl å andra sidan ett landsförräderi av ännu värre magnitud än att låta vintunnorna rulla in över borggården, kantänka.

Sett SVT:s senaste matprogram ”Elake kocken?

Tyckt att huvudpersonen, Gordon Ramsay, är en arrogant skitstövel? Det kan du ha rätt i, men det finns en anledning.

Ramsay har lyckats med det mesta, och är en klart lysande stjärna på Storbritanniens kulinariska himmel. Apropå stjärna, förresten: Gordon Ramsay har ett gäng - i Michelinguiden...

I jämförelse med Gordon Ramsay är både Jamie Oliver och Nigella Lawson rena rama amatörerna. Jamie är visserligen en charmig spjuver som kan konsten att slänga ihop lagom enkelt käk på ett underhållande sätt med glimten i ögat. I Nigellas öga finns en helt annan glimt, och det är ganska troligt att hennes kolesterolstinna matprogram fått en och annan manlig tittare att plötsligt intressera sig ovanligt mycket för kökets fröjder.

Gordon Ramsay däremot, kan knappast beskyllas för att vara varken charmig eller snygg. Men när han plockar fram sitt kulinariska CV, torde både Jamie, Nigella och alla de andra storma iväg med kinder röda av skam till något hastigt inbokat möte med någon finansiell rådgivare.

STJÄRNOR

Gordon Ramsay har byggt upp ett krogimperium som samlat på sig ett imponerande antal stjärnor i Guide Michelin. Bland annat är han den enda brittiska kocken med en trestjärnig restaurang - och han har ännu inte fyllt 40!

sist i salt

Psst! Har du hört att...

Han är dessutom en TVtampas med svenske Henrik stjärna av stora mått i hemLarssons gamla klubb Celtic landet, och i USA. TV-serien om segern i skotska ligan och Hell’s Kitchen, där en rad skotska cupen. Livet som fotkändisar fått pröva på att driva bollsproffs varade dock bara tre någon av hans stjärnkrogar, år, och som 18-åring påbörjar blev en hejdundrande succé han en hotellutbildning. med i genomsnitt fyra miljoner 1986 flyttar Gordon Ramsay tittare per avsnitt. till London och börjar jobba Men serien tog för mycket i köket på Maxim’s de Paris. tid att göra och Han jobbar under när Channel 4 de följande åren ville teckna nytt på flera fina krogar kontrakt blev man i London, och tvungen att tänka 1990 flyttar han ut något nytt till Frankrike där för att få kändishan jobbar med kocken med på flera namnkunniga vagnen. Det blev kockar. ”Gordon Ramsay’s 1993 bär det Kitchen Nightmaav tillbaka till res”, programmet London. 1995 har som i SVT fått han skaffat två Gordon Ramsays fotbollskarnamnet ”Elake stjärnor i Guide riär tog slut vid 18 års ålder.

Men han tog revansch i köket. Michelin och kocken.” En hysterisk serie där 1996 kommer Ramsay åker Storbritannien första boken, Passion för runt och spenderar en vecka på flavour. 1998 startar Gordon olika problemkrogar.

Ramsay egen krog i snobbiga I första avsnittet slår han ned stadsdelen Chelsea i London. på konkurshotade vinbaren Bonaparte i Yorkshire, där den KAXIGT inkompetente kocken får utstå Krogen får namnet Gordon total förnedring när Gordon Ramsay. Kaxigt värre, och det Ramsay obarmhärtigt avslöjar är en attityd som präglat hela hans bristande kunskaper och hans gärning. Idag ingår sju den usla hygienen i hans kök. krogar i hans lilla imperium.

Crescendot nås när den unge Hans första krog, som nu fått och orutinerade kocken bjuder det aningen krångliga namnet Ramsay på skämda musslor, Gordon Ramsay’s at Royal varpå stjärnkocken tvingas rusa hospital Road, ståtar med tre ut ur köket för att kräkas. stjärnor i Guide Michelin.

Ytterligare ett par av krogarna FOTBOLL i gruppen ståtar med stjärnor i Men Ramsay har inte alltid guiden. varit en elak kock. I ungdomen Så när du tycker att han är var det endast fotboll som taskig i TV-rutan på söndag gällde. Som femtonåring hand- kväll: han vet vad han pratar plockades han av en talangom. scout från Glasgow Rangers, det skotska lag som ständigt Stellan Löfving