12.2005 Den oberoende affärstidningen för nordisk livsmedelsindustri Abonnemang: Mediaservice AB, 044-10 10 22, pren@salt.se Ejdergatan 31, 444 55 Stenungsund • Tel: 0303-678 20 • Fax: 0708-10 44 31 Redaktion: Stellan Löfving, chefredaktör och ansvarig utgivare Jonathan Newton, utrikesreporter • Lars Josephsen, reporter Danmark För mer information, se även www.salt.se och www.foodwire.se Lösenord till www.foodwire.se: blue
• svensk affärs- och livsmedelstidning • måndag 18 april 2005 • Hemglasskoncernen lägger ned sin fabrik i svenska Strängnäs och flyttar produktionen till danska Esbjerg. 60-70 nya jobb skapas i Esbjerg, medan 140-170 jobb är hotade i Sverige.
Hemglass stänger i Strängnäs
Koncentrationen av produktionen innebär att Hemglassprodukter till marknaderna i Sverige, Norge, Danmark och Finland nu görs i samma fabrik, tillsammans med en rad produkter som säljs även i andra europeiska länder. 70 miljoner DKK investeras i utvidgad produktion och fryshuskapacitet. Utvidgningen sker bland annat med hjälp av linjer som flyttas från Strängnäs, och dessutom kommer kapaciteten att utnyttjas bättre genom att man går från dagskift till treskift. Personalstyrkan förväntas utökas med 60-70 personer, vilket kommer att ge en samlad styrka på drygt 250 personer i produktionen i Danmark. Produktionen kommer i princip att fördubblas, så att man når en volym på 25 miljoner liter glass per år. ”Denna stora produktion fordrar ett helautomatiskt fryshus för närmare 50 miljoner DKK. Bygget är redan igång så smått i hamnen i Esbjerg, alldeles intill produktionen. I slutet av 2005 kommer man att vara klar att producera det dubbla i Esbjerg”, säger Claus Astrup-Larsen, vd för Hjem-Is. I Strängnäs måste cirka 140 anställda i produktion
och lager på Hemglass se sig om efter nya jobb, medan 25 anställda kommer att erbjudas jobb på företagets nya kontor i Stockholm. Hjem-Is är Danmarks största glassfabrik. Fabriken ligger i Esbjerg, varifrån det utvecklas, produceras och marknadsförs glass i Skandinavien och stora delar av Europa. Hjem-Is sysselsätter 265 medarbetare fördelat på 140 i produktionen, 25 i administration och försäljning samt de cirka 100 HjemIs-försäljarna som kör runt i Danmark i blå bilar. I Sverige säljs företagets produkter från 250 likaledes blå bilar. Största skillnaden är kanske den trudelutt som den svenska bilen spelar – den danska glassbilen ringer istället i en klocka för att anmäla sin ankomst. ”Hemglass kommer att
salts syn på saken
sist i salt
sidan 2
sidan 8
Varsel, varsel
Magnus Carlsson, vd för Hemglass.
fortsätta tillverka glass efter de uppskattade svenska recepten vid Hemglassfabriken i Esbjerg. Konsumenten kommer inte att uppleva någon förändring. Hemglass kommer att erbjuda samma höga kvalitet och service som tidigare”, säger Hemglass vd Magnus Carlsson. Historien om Hemglass började 1968, då Eric Ericsson, ägare av familjeföretaget Kalmar Glassfabrik, fick idén att köra hem glassen till de svenska konsumenterna, som i allt större utsträckning hade en frys i hemmet. Till Danmark kom man 1976. NESTLÉ
Idag ägs Hemglass och HjemIs av schweiziska Nestlé som övertog bolaget i samband med tyska glassföretaget Schöller. Nestlé bedriver omfattande verksamhet inom glass i andra former, bland annat genom Svenska Glasskiosken AB, ett joint venture med finska Ingman. Hittills tycks det dock inte finnas några planer på mer omfattande integrering av de olika glassverksamheterna.
Patent på mackan? Nej tack, hellre sylt
Lars Josephsen Stellan Löfving
DC:s slakteri i Struer sålt Det nederländska slakteribolaget Meat Business Europe, grundat av före detta Dumeco-direktören Frans Storteider, har ingått avtal med Danish Crown om övertagande av Struer Slagteri. Produktionen på slakteriet väntas vara igång i höst. Genom affären tillmötesgår Danish Crown det krav om avyttring av ett svinslakteri som konkurrensmyndigheterna ställde för fusionen med Steff-Houlberg 2001. Slakteriet i Struer har en kapacitet på 14 000 svin i veckan. Med konkurrensmyndigheternas godkännande av köpet inleds nu en due dilligence-undersökning och det förväntas att produktionen på slakteriet startar under sommaren eller senast i höst. Köparen är det holländska köttföretaget Meat Business Europe som etablerats av Frans Stortelder, tidigare direktör i de holländska lskateriföretagen Dumeco och Sturkomeat. De här två bolagen ingår idag i den holländsk-tyska koncernen Vion. Meat Business Europe upplyser att företagets målsättning är att specialisera sig som leverantör till ledande detaljhandelskedjor samt till förädlingsföretag och grossister i Europa. Därutöver planerar företaget att hämta en betydande del av sin omsättning på de japanska och koreanska marknaderna. Lars Josephsen
12.2005 • MÅNDAG 18 APRIL
2
salts syn på saken
Varsel Det varslas en hel del nu. Är det på väg utför med livsmedelsindustrin? I snart sagt varje utgåva av Salt tvingas vi rapportera om varsel och neddragningar på olika håll i livsmedelssektorn. Det är tråkigt. Många människor drabbas, och till råga på det så är det ofta människor med begränsade möjligheter till nya jobb. På golvet i livsmedelsindustrin finns många lågutbildade och invandrare. I vissa fall är varslen väntade, i andra fall är det riktiga kallduschar. Hemglass nedläggning i Strängnäs var kanske en aning förvånande. Inte att man lägger ned en anläggning, men att man i en logistiktung bransch som glassindustrin väljer att förlägga produktionen för hela Norden allra längst ned i sydvästra hörnet, det ser inte logiskt ut. Hemglassfolket har sannolikt andra fakta att ta hänsyn till och beslutet är i alla fall taget. Vid första anblicken kan det kännas bekymmersamt med alla dessa neddragningar. Men då ska man minnas att de görs för att höja effektiviteten och klara konkurrensen. Och dessutom finns det en expansiv del i branschen: en grupp växande små och mellanstora företag ger stor anledning till glädje och inspiration. Ridderheims, Almondy, Husums Konditori med sina postkakor, Hälsinge Lantkök - tillväxten finns i många olika skepnader. Och de här företagen varslar inte om uppsägningar. Tvärtom.
Stellan Löfving Chefredaktör
Ostsamarbete ger nedläggning i Sundsvall Milkos och Skånemejeriers samarbete i Ostkompaniet fördjupas nu. Vid styrelsemöten i de två mejeriföreningarna på måndagen beslutades att Ostkompaniet ska ta över Skånemejeriers ostförädling i Kristianstad, samtidigt som Milkos anläggning i Sundsvall stängs.
handel i Sverige som bidragit till överkapaciteten. Pristrycket märks tydligt på ostmarknaden. Vår chans att klara den ökade konkurrensen är att bli mer lönsamma och den strategi vi har valt för detta är samarbeten för att skapa synergieffekter”, säger Skånemejeriers vd Rolf Bjerndell. 14 000 TON
Sammanlagt cirka 70 personer jobbar vid de två anläggningarna. Efter omorganisationen kommer det att behövas cirka 50 personer vid anläggningen i Kristianstad. Den personal som sägs upp i Sundsvall kommer att få förtur till lediga jobb i Milko och Ostkompaniet. Beslutet har tvingats fram av en marknadssituation med överkapacitet och ökande importtryck. ”Det är bland annat den starka utvecklingen av lågpris-
Totalt hanteras cirka 14 000 ton ost per år vid anläggningarna. Verksamheten består av bitning, rivning och förpackning av ost i konsumentförpackningar. Med hjälp av mindre investeringar och förflyttning av vissa maskiner menar Skånemejerier och Milko att det är möjligt att koncentrera arbetet till en
anläggning. MBL-förhandlingar kommer att inledas så snart som möjligt. ”Att valet föll på Kristianstad beror på att vi genom att koncentrera verksamheten dit, får möjlighet till väsentligt lägre logistikkostnader dvs. kostnader för transporter m.m. Ostkompaniets kunder är dessutom främst koncentrerade till mellersta och södra Sverige. En anläggning istället för två innebär också att vi sänker våra driftskostnader och på sikt även investeringarna”, säger Milkos vd Bo Berg.
Ostkompaniet satsar på Kristianstad
NOVEMBER
Planen är att förädlingen ska vara koncentrerad till Kristianstad i november 2005. Stellan Löfving
Änglamarksmålet - en dyr historia för SpmO Marknadsdomstolen har nu avkunnat sin dom i det uppmärksammade målet mellan KF och spannmålsodlarnas organisation SpmO. Domen ger SpmO rätt i så måtto att den förbjuder KF:s webbspel, där konventionella lantbrukare framställts på ett ofördelaktigt sätt. Däremot lämnas SpmO:s överklagan av tingsrättens dom utan åtgärd i övrigt. Därmed blir domen något av en näsbränna för SpmO, åtminstone rent ekonomiskt. Föreningen tvingas betala KF: s rättegångskostnader på 800 000 SEK plus ränta. Domen blir således en liten seger för KF och dess bundsförvanter. Exempelvis Krav,
som sköter om certifieringen av miljögodkända varor i Sverige: ”Det är glädjande att företag även i fortsättningen kan informera om miljöfördelarna med ekologisk mat. Det här är en dom som till stor del stöder konsumenternas intressen”, säger Lena Söderberg, vd för Krav, i en kommentar till domslutet. SPRUTFILM
Ärendet har valsat runt i den svenska rättsapparaten i flera år, och blev mycket uppmärksammat då dåvarande KFs så kallade sprutfilm, en film där kyparen på en restaurang sprayar gift på gästernas mat, förbjödsför visning i TV. Sprutfilmen var givetvis ironisk och humoristisk, och det gäller även för många andra
av elementen i den marknadsföring som KF bedrivit för att propagera för miljövänliga varor. Men humor är ett tveeggat svärd, konstaterar Lena Söderberg. ”Naturligtvis ska man inte utmåla några lantbrukare som busar och banditer. Humor kan lätt missförstås. Det finns gott om sakliga argument som man kan använda i sin marknadsföring utan behöva riskera att bli stämd”, säger Kravchefen, som sammanfattningsvis är nöjd med Marknadsdomstolens dom. ”Vi är glada att de goda krafterna inom näringslivet nu får förutsättningar att fortsätta verka. Efter den här domen hoppas vi att fler företag vågar tala klartext i miljöfrågor.” Stellan Löfving
12.2005 • MÅNDAG 18 APRIL
3
Svenskarna nöjda med utbudet av nyttig mat En majoritet av svenskarna tycker att det är enkelt att skaffa hälsosam mat och dryck om man vill det. Samtidigt säger ungefär en fjärdedel av befolkningen att man ändrat sina matvanor på grund av något de läst eller hört. Det visar en ny undersökning från LI. 60 procent av svenskarna anser att det finns fler hälsosamma produkter att välja på idag än för ett år sedan. 53 procent anser att reklamen blivit mer inriktad på hälsosamma produkter. ”Svaren stämmer väl med den förändring som faktiskt har skett. Utbudet ökar av mat med en allt smalare profil. Konsumenterna ställer krav på mer hälsoinriktade produkter, krav som företagen gör stora ansträngningar för att möta”,
säger LI:s vd Agneta Dreber. På frågan vem som bär ansvaret för att människor är överviktiga svarar 86 procent att individen själv har ett stort ansvar. 46 procent lägger ett stort ansvar på snabbmatställena, 31 procent på livsmedelsindustrin och 31 procent på massmedia/TV. Det viktigaste skälet till att människor är överviktiga anses vara för lite motion, följt av för stor konsumtion av glass, godis och läsk. Betydligt färre anser att övervikt beror på för lite kunskap. ”Kunskap finns. Få frågor får så stor uppmärksamhet i massmedia som vilken mat man bör äta för att hålla sig smal. Det hindrar dock inte att
informationen om produkternas näringsinnehåll med mera kan bli mer lättbegriplig – men då måste myndigheterna ställa upp med enklare märkningsregler”, säger Agneta Dreber. På frågan om en särskild skatt bör införas på fett och socker svarar en majoritet att det är ett dåligt förslag. Förtroendet för den mat och dryck som finns att köpa i Sverige är fortsatt stort. 83 procent har gott förtroende för maten, vilket är ungefär samma andel som tidigare år. Undersökningen, som genomfördes av LUI Marknadsinformation AB i mars 2005, omfattar cirka 1000 personer i åldrarna 16–75 år.
Ny studie från LI visar på ändrade vanor
Stellan Löfving
Svenskt ägande minskar i Cloetta Fazer Enigheten i de svenska Cloettafamiljerna Svenfelt och Trotzig är inte total. Några familjemedlemmar har sålt sina aktier, bland annat till Fazer. Trots detta ser det ut att vara långt kvar tills det ägarmässiga dödläget i koncernen kan brytas. Enligt Dagens Nyheter har Gustaf Trotzig nappat på Fazers offentliga bud och sålt alla sina aktier i Cloetta Fazer. En annan familjemedlem, Per Svenfelt, har sålt en stor del av sina aktier till en okänd köpare. Fazersfären har nu 58 procent av kapitalet och 52 procent av rösterna i Cloetta Fazer,
medan den svenska storägaren Malfors Promotor, som främst representerar familjen Svenfelt, har cirka 20 procent av kapitalet och 40 procent av rösterna. Malfors Promotor har sagt blankt nej och hotar att stämma den finska koncernen för brott mot det avtal som upprättades vid fusionen mellan Cloetta och Fazer. Därmed råder ett komplett dödläge på ägarsidan. Fazer har visserligen majoritet, men Malfors Promotor har en tillräckligt stor aktiepost för att ställa en rad krav. Stockholmsbörsen har satt Cloetta Fazer på observationslistan då ägandet är alltför koncentrerat. Kanske tänker sig Fazer att dödläget på sikt
Gustaf Trotzig sålde till Fazer
ska hjälpa till att tvinga bort bolaget från börsen. Stockholmsbörsen kommer knappast att acceptera om den nuvarande situationen, där alla sitter och tjuvhåller på sina aktier, fortsätter. Det som nu tycks vara under uppsegling är en slags dragkamp, eller armbrytning, där den segaste vinner. Just nu är det svårt att se vem detta skulle vara. Men en tänkbar utveckling är förstås ett sockrat bud från Fazer som kan få svenskarna att ge upp. En annan möjlig väg är att en tredje aktör dyker upp och bjuder över. Spekulationer i den vägen har redan funnits, och då har bland andra Nestlé pekats ut som en tänkbar vit riddare med tillräcklig finansiell kraft att bryta dödläget. Stellan Löfving
MER FISK PÅ MACKAN Abba Seafood lanserar två nya påläggsprodukter: makrill i tomatsås på tub samt smörgåssill i portionsförpackning. Smörgåssill lanseras i de tre smakerna löksill, senapsill och skärgårdssill, och har anpassats för brödbruk genom att bitarna är mindre och såsen tjockare. BLÅSLAMPAN TILL KRAV Sveriges Konsumentråd har delat ut sitt årliga konsumentpris Blåslampan till kontrollföreningen Krav. Krav belönas bland annat för sin synlighet och sitt deltagande i den offentliga debatten om miljöfrågor. NYTT FRÅN LYSEKIL Fram Foods, före detta Lysekils Havsdelikatesser, lanserar blinier och taramosalata i tre varianter under varumärket Caviarköket. LIVS ORDFÖRANDE LÄMNAR I MAJ Livsmedelsarbetareförbundets ordförande Åke Södergren lämnar sin post vid förbundets kongress i maj. Flera Livsavdelningar räknar med att andre ordföranden Hans-Olof Nilsson tar över, skriver LOtidningen. FÖRÄLDRARNA HAR FATTAT 69 procent av föräldrarna till brittiska barn i åldrarna fem till fjorton år anser att det är viktigt eller extremt viktigt att regeringen stödjer program för att få barn att äta exempelvis mer frukt och grönsaker. 54 procent ansåg att det borde vara mer naturliga ingredienser och mindre tillsatser i maten, medan knappt hälften ansåg att det var viktigt att få ner mängden fett, socker och kalorier. Det visar en undersökning som Leatherhead Food genomfört. 20 DÖDA I NY SPRITSKANDAL Minst 20 personer har dött efter att ha druckit hembränd sprit, som sålts som äkta, väster om Bangalore i Indien, rapporterar Just-drinks. Svartspriten fortsätt >>
12.2005 • MÅNDAG 18 APRIL
4 såldes märkt som ett lågprisspritmärke, men det har ännu inte framkommit vilket märke det var. DSM SÄLJER BAGERIINGREDIENSERNA Nederländska DSM ska sälja sina bageriingredienser till investeringsföretaget Gilde för 197,5 miljoner EUR. DSM vill satsa mer på kärnverksamhet med högre marginaler. EU-MAJSFÖRBUDET KOMMER TILL HELGEN Från och med helgen kommer det att råda importförbud på amerikansk majs för kreatursfoder, meddelar EU-kommissionen, för att hindra att hopblandningen av genmodifierad och icke genmodifierad majs leder till att förbjuden genmodifierad majs kommer till EU, rapporterar ANP. NUTRECO-STOLT-NIELSEN GODKÄNT AV EU Nutrecos och Stolt-Nielsens sammanslagning har fått godkänt av EU ur konkurrenssynpunkt. Därmed kan affären nu snart avslutas. KELLOGG MINSKAR PÅ SALTET Kellogg har lanserat en ny cornflakes-variant med 25 procent mindre salt i i Storbritannien, rapporterar Food Navigator. Trots att saltet finns där för smakens skull säger företaget att man inte ersatt det med något annat, utom lite mer majs. DN: EMV BÄTTRE MÄRKT ÄN MÄRKESVAROR Ett vanligt argument i kritiken mot kedjornas EMV är att varorna är anonyma och att märkningen är dålig. Orättvist, anser Ica, som gjort en egen undersökning som visar att Ica, Coop och Axfood har mer information på sina varor än vad märkesleverantörerna har. Ica får nu medhåll av Dagens Nyheter, som också kontrollerat märkningen. Enligt Dagens Nyheter inskränker sig märkeslevefortsätt >>
Nästa stora varsel inom livsmedelsindustrin kommer från Orklaägda Procordia Foods, som nu varslar 80 av de anställda vid anläggningen i Eslöv. Nedskärningen är nästa steg i företagets genomlysning av verksamheten för att stärka konkurrenskraften. Tidigare har neddragningar genomförts på flera håll inom Orkla Foods, och även Procordia Foods anläggningar har fått sin beskärda del av effektiviseringsbetingen. Nu har alltså turen kommit till hjärtat i Procordia Foods verksamhet, Eslöv. Den mellanskånska orten är intimt förknippad med företaget och med varumärken som Felix,
80 varslas på Procordia i Eslöv vars namn hämtats från den ungerske entreprenören som en gång satte bollen i rullning. ”Vi har gjort en analys av anläggningen och kommer nu att inleda ett flertal projekt som syftar till förbättrad kapacitetsutnyttjande och driftseffektiviseringar i hela anläggningen”, säger Fredrik Stålhandske, platschef för anläggningen i Eslöv. Personalen har informerats vid ett flertal möten i Eslöv under tisdagen och onsdagen. Produktionsledningen redogjorde då för de åtgärder som
är planerade. Totalt kommer 80 personer att beröras av neddragningarna. Varslet omfattar 10 tjänstemän inom produktionsorganisationen och 70 kollektivanställda. Besked till de som berörs kommer att lämnas successivt med början i höst. ”Det är alltid smärtsamt att avisera om neddragningar av personal inom vårt företag. Dagens beslut är dock nödvändigt för att vi ska kunna öka vår konkurrenskraft”, säger vd Mikael Aru. Stellan Löfving
Forskarna har inga bevis för nervgift i spirulina Den senaste tidens uppståndelse kring produkter med spirulinaalgen tycks ha varit starkt överdrivet. Sambandet mellan det omtalade nervgiftet BMAA och algen är inte belagt överhuvudtaget, enligt forskare Salt talat med. Uppståndelsen kring spirulina fick kvällstidningarna att dra på med nya krigsrubriker, och som ett resultat av medieuppmärksamheten tvingades bland annat dryckesföretaget Brämhults att återkalla den spirulinajuice som bolaget säljer. Upprinnelsen var en studie som publicerades i Proceedings of the National Academy of Sciences. I studien konstateras att många cyanobakterier tycks kunna producera nervgiftet BMAA, vilket i sin tur verkar orsaka neurologiska sjukdomar som parkinson och ALS. Det finns inga tester som visar att just cyanobakterien spirulina skulle kunna producera BMAA. Det forskarlag som publicerat studien har testat långt ifrån alla cyanobakterier.
”Jag tror vi har testat arter ur 32 släkter, och det finns sammanlagt mer än 140 släkter. Och i varje släkte finns många arter. Cyanobakterier är en jättegrupp”, säger docent Ulla Rasmussen vid Stockholms Universitet. 95 procent av de cyanobakterier som testats hittills har dock visat sig kunna producera BMAA, vilket skulle kunna indikera att även spirulina kan det. Men produktionsförmågan tycks variera, både mellan de olika arterna och beroende på yttre förutsättningar. GUAM
Upptäckten av BMAA och dess verkningar utlöstes av ett märkligt förlopp på ön Guam i Stilla Havet. Under andra världskriget ockuperade Japan stora delar av ön. När kriget var slut lämnade japanerna och befolkningen kunde få tillträde till stora skogbevuxna områden som tidigare varit stängda. Då började man skjuta flygande hundar som fanns i skogarna, för att få föda. Detta nya inslag i födan visade sig på sikt få katastrofala
konsekvenser. ”Under en period var i vissa byar 75 procent av befolkningen sjuka i olika neurologiska sjukdomar”, berättar Ulla Rasmussen. Den kraftiga ökningen av antalet sjukdomsfall utlöste en febril aktivitet bland forskare, och efter år av mödosamt arbete har man nu lyckats sluta sig till att en växt på ön, kottepalmen, ackumulerat BMAA i sina rötter. De flygande hundarna äter kottepalmens frön, och giftet har alltså spridits till öborna genom köttet från de flygande hundarna. Den spektakulära utvecklingen är ett resultat av lokala och mycket speciella förhållanden, men visar samtidigt på att det kan finnas risker med cyanobakterierna. Mycket forskning kvarstår dock. ”Bland annat är det viktigt att se vilka cyanobakterier som kan finnas i näringskedjan. Vi hade ett möte med Livsmedelsverket häromdagen, och jag förstod på dem att det kan finnas betydligt fler än spirulina”, säger Ulla Rasmussen. Stellan Löfving
12.2005 • MÅNDAG 18 APRIL
5
Aarhus säljs till Kina En kinesisk industrikoncern vid namn Gansu Yasheng Group är på väg att köpa en stor post aktier i danska ingrediensbolaget Aarhus United. Kineserna väntar sig att förhandlingarna ska vara avslutade innan månaden är slut. ”Yasheng är ett lantbruksföretag, och köpet av Aarhus United kommer att bli bra för båda parter i våra strävanden att nå tillväxt och expansion”, säger Zhou Ghangsheng, styrelseordförande i Gansu Yasheng Group, till Børsen. Det är den kinesiska koncernens första förvärv i Europa, men man räknar inte med att det blir det sista. Aarhus Uniteds vd Erik Højsholt vill inte kommentera för Børsen om det är kinesiska Yasheng Group som i nuläget är inne i avgörande förhand-
lingar om ett köp av en stor post aktier i Århusföretaget. ”Flera intresserade köpare har passerat. Men jag varken kan eller vill kommentera vem det är”, säger han. I första skedet är det meningen att Yasheng Group ska köpa den post på 45,9 procent av aktierna i Aarhus United som bjudits ut till försäljning av storägaren United International Enterprises, UIE. UIE kontrolleras i sin tur av Aarhus starke man Børge Bek-Nielsen och hans familj i Malaysia. På sikt väntas den kinesiska koncernen komma med ett bud på hela bolaget, för att i slutändan kunna avnotera det från börsen. Kineserna förväntas betala mer än två miljarder DKK för den danska koncernen som
med sina 1 200 medarbetare är en av världens största producenter av vegetabiliska oljor och fetter till livsmedelsindustrin samt specialfetter till choklad- och konfektyrindustrin. Att Gansu Yasheng Group plötsligt blivit aktuell som köpare är något av en överraskning. Spekulationerna har tidigare cirkulerat kring på aktörer som amerikanska Bunge, Cargill och Archer-Daniels Midland samt holländska Loders Crocklaan och förstås vårt svenska Karlshamns. Det kinesiska konglomeratet, som har 15 500 anställda, har verksamhet inom allt från kemikalier och lantbruksvaror till textil, lakritsrot och sprit.
Yansheng vill köpa mer i EU
Lars Josephsen
Kritik mot Tesco efter miljardvinster Dagligvarukedjan Tesco blev den första i Storbritannien att spränga tvåmiljardersvallen. Nu höjs röster om att företaget blivit för stort. Vinsten för räkenskapsåret, minus reavinster, integrationskostnader samt goodwill ökade med 20,5 procent till 2,03 miljarder GBP. Med dessa poster medräknade blev siffrorna också fenomenala: 1,96 miljarder GBP, vilket är en ökning med 24,5 procent. Försäljningen steg med 12,4 procent till 37,1 miljarder GBP. Vd Sir Terry Leahy förklarar framgångarna med kedjans expansion utanför Storbritannien, och att man breddat sortimentet så mycket utöver livsmedel. I år kommer framgångarna att vara mer normala, tror han. Men i framgångarnas spår
höjs nu röster om att ”tescoifieringen” av den brittiska dagligvaruhandeln gått för långt. Inte minst är det Tescos starka intåg på närbutiksområdet som börjat ge kedjan en så dominerande ställning att konsumenterna börjar tröttna på att bara handla på Tesco, Tesco, alltid Tesco. ”Konsumenterna börjar bli trötta på enhetligheten... de säger att livet är mer än Tesco”, säger professor Ian Clarke vid Lancaster University Management School till BBC. Clarke har lett en studie som visar på att konsumenterna gärna storhandlar på en Tesco-stormarknad, men vill ha närbutiker av andra slag att välja mellan. Kritiken kommer också om att Tescos bredare sortiment äter in på marknadssegment som traditionellt hållits av exempelvis Marks & Spencer eller Boots, och bland de obe-
roende livsmedelshandlarna är ilskan stor över vad man anser vara Tescos ojusta konkurrensmetoder för att slå ut mindre rivaler. Den fristående kedjan Proudfoot har till exempel anmält Tesco till konkurrensmyndigheterna för att Tesco erbjudit hushållen i en liten stad i norra England 40 procents rabatt i syfte att konkurrera ut Proudfoots affär där. ”Det var mobbartaktik. De skulle inte behålla de där magiska priserna för alltid”, säger vd Ian Proudfoot till BBC. De flesta är dock överens om att Tesco rent allmänt höjt standarden inom dagligvaruhandeln i landet, men i takt med att Tesco-skyltarna dyker upp på allt fler platser riskerar kedjan alltså att bli ett offer för sin egen framgång genom att mätta marknaden. Jonathan Newton
rantörernas information om ursprung och liknande ofta till den lilla EU-stämpeln som visar produktionsanläggningens id-nummer. OSTKOMPANIET REKORDSATSAR PÅ HÅRD DESSERTOST Ostkompaniets lansering av Allerum XO blir den mest påkostade hittills för bolaget. Enligt Resumé kommer lanseringen bland annat att stödjas av TV-reklam signerad Felix Herngren. Allerum XO är en lagrad prästost som skurits ut som en filé. Tanken är att osten ska ätas i bit, exempelvis till ett dessertvin. ABBA SEAFOOD VARSLAR IGEN En fortsatt, och allt mer negativ, utveckling på marknaden tvingar Abba Seafood till nya varsel. 15 tjänstemän i Kungshamn och Göteborg varslas om uppsägning. TROPICANA PÅ MCDONALD’S Från och med mitten av april kommer Tropicanas färskpressade juicer att säljas på McDonald’s. Juicen säljs i 250 ml flaskor och i smakerna äpple och apelsin. HK:S NYA VD UTSEDD Finska livsmedelskoncernen HK Ruokatalo har utnämnt Kai Seikku till att efterträda nuvarande vd:n Simo Palokangas när denna går i pension nästa vår. Seikku är för närvarande vd för reklambyrån Hasan & Partners i Finland. RIKTIGA PRISER GAV PRISHOPP Norska Internettidningen Nettavisens månatliga matbarometer utsattes för en smärre jordbävning i mars, när man övergick från att få priserna från kedjornas huvudkontor till att själv gå ut i butik och kontrollera. I Coop Norges lågpriskedja Prix blev exempelvis matkorgen 21 procent dyrare. Hos Bunnpris blev korgen 17 procent dyrare, medan Remas pris ökade med 16 procent och Kiwis 11 procent. Intresfortsätt >>
12.2005 • MÅNDAG 18 APRIL
6 sant att notera är kanske att Lidls matkorg fallit i pris med två procent, och nu ligger den tyska kedjan bäst till i jämförelsen. EU PLUSSADE PÅ 30 PROCENT PÅ FJORD SEAFOODS KOSTNADER Även Fjord Seafood känner sig besynnerligt behandlade i EU: s underöskning om påstådd prisdumpning av norsk lax, skriver Aftenposten. Företaget uppger sig ha haft en god dialog med de representanter som samlade in informationen. Man ska också ha varit överens om beräkningar och konklusioner, men trots detta är Fjord Seafoods produktionskostnad i EU:s sammanställning 30 procent högre än den verkliga. BIALYSTOK SNART PÅ BÖRSEN Mellan den 22 och 28 april kommer börsintroduktionen av 42 procent av polska sprittillverkaren Polmos Bialystok att ske, enligt pressuppgifter som citeras av Just-drinks. Enligt uppgifterna kan ytterligare 51 procent av bolaget komma att hamna på börsen, om planerna på att sälja den andelen till någon aktör inom industrin inte går igenom. KRAFT SÄLJER FRUKTSNACKS TILL KELLOGG Kraft Foods ska sälja sin fruktsnacksverksamhet till Kellogg för 30 miljoner USD. Kraft säger sig vilja satsa mer på kärnverksamheten. SOMERFIELD: BAUGUR TAR HJÄLP AV RIVAL Isländska Baugur tar hjälp av sin främsta rival i jakten på brittiska dagligvarukedjan Somerfield. Efter att Baugurs bud avvisats av den brittiska kedjan, har man nu gett sig i lag med Apax, et investeringsföretag bakom vilket den iranske fastighetsmagnaten Robert Tchenguiz står. Hur högt man kommer att bjuda har ännu inte avslöjats, men analytiker räknar med att det blir uppemot 1,2 miljarder GBP, rapporterar BBC.
Mindre salt och socker med ny mirakelteknik Salthalten och sockermängden i livsmedel kan minskas med uppemot hälften - utan att smaken förändras. Det är vad ett amerikanskt företag säger sig kunna uppnå med hjälp av ny ingrediensteknik, som redan testas av livsmedelsjättar som Nestlé, Kraft, Coca-Cola och Campbell Soup. Debatten om socker och salt i maten är ett av livsmedelsindustrins största huvudbry. Saltet i maten får en stor del av skulden för hjärt- och kärlsjukdomar bland befolkningen, som inte kan göra så mycket för att minska sitt saltintag eftersom uppskattningsvis tre fjärdedelar av det salt vi får i oss finns i maten redan innan vi börjat laga till den därhemma. Sockret är som bekant ännu mer utskällt, för att göra oss feta och fräta ner våra tänder. Samtidigt är dessa båda ingredienser ännu oumbärliga i maten, inte minst eftersom vi vant oss vid hur saker och ting ska smaka, och det företag som på eget bevåg minskar på salt eller socker för mycket får bara höra att dess produkter ingenting smakar.
utarbetat nya ingredienser som kan emulera salt- och sockersmakerna, utan att riktigt salt och socker behöver tillsättas. Försök visar att det kan tillåta att salt och socker minskas med mellan en tredjedel och hälften, utan att smaken påverkas, skriver New York Times. Senomyx har använt sig av kartläggningen av människans genuppsättning för att hitta de smakreceptorer i tungan som är aktiva när vi uppfattar salta och söta smaker. Genom att stimulera och blockera olika receptorer i väl valda proportioner kan man få konsumenten att upptäcka smaken av något som inte finns där. Fördelen jämfört med konstgjorda sötningsmedel och salter är uppenbara. De receptorpåverkande ingredienserna har ingen egen smak - men viktigare är, att med dagens lagstiftning behöver dessa ingredienser inte särredovisas i någon egen kategori för ingredienser, utan räknas som artificiella smakämnen. MIKROSKOPISKA MÄNGDER
Men med hjälp av ny genteknik säger sig nu det amerikanska företaget Senomyx ha
Senomyx’ smakämnen behöver dessutom bara användas i så små mängder som ned till 1 ppm, vilket är mellan 200 och 500 gånger mindre än vad som krävs med exempelvis vanliga sötningsmedel. Detta har satt fart på livsmedelsjättar som Kraft
UNILEVER FÅR NOBBEN AV FEMMAN För närvarande råder så stor efterfrågan på TV-reklam att kanalerna nu börjar tacka nej även till stora annonsörer. Kanal 5 har tackat nej till bland annat Unilever, eftersom de priser företaget begärt ”inte går att räkna hem”. Det skriver Resumé.
ADACO BYTER NAMN TILL VALORA TRADE Säljbolaget Adaco byter namn till Valora Trade Sweden, skriver Børsen. Motsvarande namnbyte görs även för danska Consiva, norska Charles Pettersen och finska Sunco. Syftet med namnbytena är att stärka moderbolaget, schweiziska Valora Trades profil.
GENTEKNIK
och Nestlé och givetvis på storförbrukare av socker som Coca-Cola samt på företag som i allmänhetens ögon har problem med salt i produkterna som Campbell Soup. Campbell Soup räknar med att kunna skära ner på saltet med en tredjedel med hjälp av den nya tekniken. ”Det finns tillämpningsområden för våra soppor, såser och drycker som V8”, säger talesmannen John Faulkner till tidningen. Och tekniken begränsar sig inte bara till salt och socker. Även smakförhöjaren monosodaglutamat, som inte har någon egen smakkaraktär men som vissa människor är allergiska mot, kar till stora delar ersättas med metoden. Inom monosodaglutamat hade mest lovande resultaten erhållits, men Senomyx säger att man i övrigt ännu inte utvecklat tekniken optimalt, trots det massiva intresset. Farhågor har också rests bland samma näringsexperter som applåderar lägre salt- och sockerhalter, med tanke på att det ännu är oklart om den nya tekniken kan ha någon allergipåverkan eller andra sidoeffekter. Senomyx tror dock inte att den risken är så stor, just eftersom det rör sig om så små mängder som behövs. Jonathan Newton
SYNNØVE FINDEN KRÄNGER TROPICANAJUICE I NORGE Synnøve Finden har tecknat en avsiktsförklaring med Tropicana om lansering av företagets juicer i Norge. Synnøve Finden tar ansvar för försäljning och distribution. Den norska marknaden för kylda juicer omsätter cirka 520 miljoner NOK per år.
7
12.2005 • MÅNDAG 18 APRIL For daily news, check www.foodwire.net
Stopp där - spotta ut godiset Vill man hitta Västeuropas största konsumenter av godis, ska man inte besöka närmsta skolgård, utan snarare se sig om på sin egen arbetsplats. Befolkningen över 55 år är den grupp som spenderar mest pengar på godis i Västeuropa, visar en undersökning från Datamonitor. 55-plusarna spenderar 6,8 miljarder EUR på godis per år, vilket är hela 1,6 miljarder EUR mer än barn under 14 år gör. Därmed har ålderskategorin över 55 hela 22 procent av godismarknaden i världsdelen, men siffrorna varierar för olika länder: i Tysk-
land handlar det om nästan en fjärdedel. Orsaken till att det är löständer snarare än mjölktänder som sätts i godis är förstås främst att andelen äldre ökar, medan andelen yngre minskar. Men det beror också på lyckad marknadsföring och nischning: från att ha varit en produkt nästan uteslutande för barn, har godis och konfektyr idag breddad sig in inom mer sofistikerade områden. Konfektyrindustrin har i allt högre grad lanserat premium-
produkter, inte minst inom choklad – som också råkar vara favoritgodiset för kategorin 55+ - och det är varor som ses som mer förfinade och riktade till en mogen publik. Tugggummi däremot till exempel går inte alls hem hos 55+-gruppen.
Vuxna snaskar
ÄVEN SVERIGE
Undersökningen har gjorts i Sverige, Frankrike, Tyskland, Italien, Nederländerna, Spanien och Storbritannien. Jonathan Newton
Tyska Wal-Mart större mardröm än väntat Efter år av vägran att särredovisa siffrorna för den skakiga verksamheten i Tyskland, har nu WalMart tvingats publicera dem för 2001 och 2002. Och siffrorna visar att det till och med gick sämre än vad bedömarna trott. Enligt de nu offentliggjorda räkenskaperna var förlusten för den tyska grenen av Wal-Mart -674,1 miljoner EUR under 2001. Året därpå fick man ner minuset till -184,3 miljoner EUR, men endast med hjälp av engångsposter, skriver LebensmittelZeitung. Omsättningen minskade också med 2,5 procent från år 2001 till 2,5 miljarder EUR år 2002. Den enda ljusglimten är att det går bättre för kedjans hypermarknader än för genomsnittet för de övriga hypermarknaderna i landet. Medan konkurrenterna minskade med 3,7 procent, ökade Wal-Marts
hypermarknader med 1,5 procent. Företaget säger att förlusterna grundar sig i kostnader för nyetableringar och omstruktureringar, vilket inte är särskilt anmärkningsvärt med tanke på kedjans korta historia i landet. Siffrorna ska också tas med en liten nypa salt, eftersom de alltså redan är flera år gamla. VAD GER DET?
Men 674 miljoner EUR är givetvis en ansenlig summa, som inte ens för det gigantiska Wal-Mart kan avfärdas som kaffepengar: det motsvarar strax under en månads samlad vinst i hela koncernen. Det lär i och för sig knappast tära märkbart på Wal-Marts kassakistor, men det som man kommer att hålla ögonen på i högkvarteret borta i Bentonville, Arkansas, är vilken marknadsandel man får för pengarna. Wal-Mart har ännu en närmast försumbar
Brakförluster fram
marknadsandel i Tyskland, som ligger kring någon procent, trots kedjans enorma investeringskostnader, där man köpte upp flera hypermarknadskedjor när man gav sig in i landet för åtta år sedan. Trots att man som världens största företag fortsätter att hälla pengar ner i förlusthålet, verkar det alltså som om inte ens Wal-Marts muskler räcker till för att bygga upp en allvarlig utmanare till exempelvis Metro, Rewe, Aldi och Lidl. Förr eller senare kommer Wal-Mart-ledningen att börja ifrågasätta om det är värt besväret att försöka tränga sig in i landet, om inte satsningarna börjar ge utdelning. ALLVARLIG SIGNAL
Att omsättningen faktiskt sjunker istället för att stiga, trots de ideliga investeringarna, är en allvarlig varningssignal: även om inte minskningstakten i sig är så stor, är det det faktum att trenden är sjunkande istället för stigande som borde oroa Wal-Mart-ledningen. Jonathan Newton
page seven
NESTLÉ TO CLOSE ICE CREAM PLANT IN SWEDEN Nestlé’s subsidiary Hemglass will shut down its factory in Strängnäs, Sweden. production will be moved to Esbjerg in Denmark. Hemglass sells frozen food for home delivery. TESCO BREAKS GBP 2BN EARNINGS LINE Tesco has reported earnings for the fiscal year up by 20.5 per cent at GBP 2.03bn, excluding realisation profits, integration costs and goodwill effects. Including these, earnings came in at GBP 1.96bn, on sales up by 12.4 per cent at GBP 37.1bn. CHILDREN AREN’T THE BIGGEST CANDY EATERS Children under fourteen are not the ones spending most money on confectionery in Western Europe. Instead, the biggest candy spenders are adults over 55 years of age, research from Datamonitor reveals. The reason is not only that the over-55s are increasingly outnumbering the under-14s, but also that confectionery companies have started to launch premium products targeting older, more mature consumers. WORSE THAN EXPECTED FOR WAL-MART GERMANY Following years of refusing to disclose the figures separately for its troubled activities in Germany, Wal-Mart has now been forced to reveal them for 2001 and 2002. The result is worse than analyst had expected, Lebensmittel-Zeitung concludes: the EUR –674.1m loss for 2001 was only pressed back to EUR –184.3m in 2002 by the help of exceptionals, and 2002 sales were down by 2.5 per cent on the year before at EUR 2.5bn. For daily news, check www.foodwire.net
Returadress: Mediaservice Box 5087 291 05 Kristianstad
Patentsmörgås - inte alls vad ni tror
…PRICKLÖST SKANSKA RETAR DANSKA BYGGARE Anrika byggföretaget Skanska har som bekant sina rötter i bolaget Skånska Cementgjuteriet. Idag är dock Skanska en stor och internationell koncern och den skånska prägeln är borta. Nu kommer ytterligare ett tydligt tecken på detta. För hur ska man annars tolka det faktum att byggkoncernen nu slagit näven i bordet och satt stopp för de danska medarbetarnas upprörande ovana (OBS! ironi) att ta sig en öl till lunchen på arbetstid. ”Att vara berusad av alkohol eller droger på jobbet är inte tillåtet hos Skanska Danmark”, skriver företaget i personaltidningen Worldwide enligt Dagens Industri. Företaget motiverar detta ingrepp i den danska matkulturen med att man vill undvika risker. Och vi kan nästan höra ända hit hur det kokar där borta i det lille land. Besvikna danskar undrar säkert vad nästa steg ska bli - att förbjuda Gammeldansk på fredagar? Typiskt svenskar, liksom. För det är ju svenskar det handlar om. Skåningarna hade nog känt sin dansk tillräckligt väl för att inte bråka med sådana institutioner som lunchölen. Och Skanska har ju inte ens pricken kvar. Internationellt ska det vara. No prick, liksom.
Patent på en smörgås? Jo då, i USA är det värt ett försök i alla fall.
I dessa dagar kan man visst ta patent på både det ena och det andra, som bekant. Men när livsmedelsföretaget J.M. Smucker försökte ta patent på en helt vanlig dubbelsmörgås, blev det för mycket till och med för det amerikanska patentverkssystemet. Nu ska det först och främst sägas, att den produkt som snart kommer att beskrivas i denna text ingalunda är så motbjudande kost som den kanske framstår för svenska läsare som inte tärt den ärkeamerikanska kombinationen dubbelmacka med jordnötssmör och sylt. Tvärtom är denna smörgåskombination, populärt känd som PB & J (Peanut Butter and Jam), ett högst ordinärt fynd i vilken amerikansk lunchlåda som helst, särskilt hos skolbarnen. Blotta tanken på kombinationen kan framkalla något drömskt flackande och glasartat i blicken hos vilken exilamerikan som helst, som lider av akut brist på äkta amerikanskt jordnötssmör. Ungefär som svenskarna häller pyttesmå rosa torskägg ur en tandkrämstub på kokta hönsägg på sina smörgåsar. Alla har vi liksom våra egenheter. Men nu fick alltså livsmedelsföretaget Smucker, som lägligt nog tillverkar både jordnötssmör och sylt, för sig att de
sist i salt
12.2005 • MÅNDAG 18 APRIL
Psst! Har du hört att...
skulle ta patent på detta alla amerikanska mammors självklara grundrecept. Eller åtminstone på sin egen variant på det. Saken var nämligen den att Smucker saluför en egenhändigt hoptotad färdigbredd PB & J-macka, ”Uncrustables”, och konstruktionen på denna förmenta innovation försökte man alltså ta patent på. Två gånger till och med. DOMSTOL
Patentverket avslog och ärendet gick vidare till en federal domstol, i vilken Smuckers advokat hävdade att den kantlösa mackan Uncrustables var unik eftersom de båda brödskivorna är förseglade medelst kompression, skriver Wall Street Journal. ”Det vore inte rättvist att låta ett annat företag helt enkelt kopiera produkten och dra nytta av det hårda arbete som vårt folk har investerat”, hade Smucker till och med mage att
hävda. Men domstolens ledamöter – möjligen med egenhändigt bredda PB & J-mackor i lunchboxarna, vad vet vi – hade dock svårt att se någon märkbar arbetsinsats bakom den påstådda innovationen, som skulle utgöra någon påtaglig skillnad, och avvisade tack och lov hela ärendet. ”Juridiska och ekonomiska experter säger att USA:s patentsystem, som en gång användes för att skydda uppfinnare av stora innovationer som televisioner eller vaccin, i allt högre grad patenterar självklara skapelser”, konstaterar tidningen torrt. Det är bara att hålla med. Fast som väl var inskränkte de inte medborgarnas rätt att få bre sig sin egen macka – den här gången, i alla fall. Jonathan Newton FOTNOT: En svensk så kallad patentsmörgås är vanligen stekt bröd med stekt bacon eller falukorv samt ägg på, men namnet till trots är inte heller denna patenterad.