9
• Salt är ett oberoende nyhetsbrev för svensk livsmedelsindustri, som ges ut varje måndag. Nummer 9/98 är presslagt fredagen den 23 oktober och det 9:e sedan starten. • Ansvarig utgivare och chefredaktör: Roland Fransson, telefon: 0200-81 00 52, fax: 0200-81 00 54, e-mail: rf@salt.se, webbsida: www.salt.se, adress: box: 195 12, 104 32 Stockholm. • Abonnemang: 0200-81 00 55. Pris per år: 1 900 kr (exkl. moms). Det går även att prenumerera på det dagliga e-postbrevet e-salt. Pris per år: 1 300 kr. Paketpris: 2 900 kr. • Tryck: Norra Skåne Offset.
• svensk affärs- och livsmedelstidning • måndag 2 november 1998 •
Åbro skaffar vänner i Danmark
Med start nästa år lanserar Scan och Skånemejerier en gemensam webbsidan på Internet. Tillsammans hoppas de kunna göra svensk matkvalitet till ett begrepp.
Familjebryggeriet Åbro har ingått en strategisk allians med danska Bryggerigruppen A/S. Detta för att stärka sin position på den svenska ölmarknaden.
De båda svenska livsmedelsföretagen ska med samlade krafter försöka göra ”Swedish” till ett ord som i livsmedelssammanhang kan förknippas med renhet och kvalitet. ”Food safety” är ju något som allt mer efterlyses av konsumenter i alla länder. För att nå ut till dem arbetar de båda företagen nu på en gemensam webbsida. Anders Rietz, marknadschef på Scan, räknar med att den ska kunna läggas ut på Internet i februari nästa år. ANDRA ÄR VÄLKOMNA
Att Scan och Skånemejerier gör gemensam sak har många fördelar enligt honom. ”Vi har samma grundvärderingar och kan stötta varandra samt agera bollplank när det behövs.” Anders Rietz välkomnar också andra svenska livsmed-
Scan och Skånemejerier riktar gemensam udd mot Storbritannien elsföretag att göra Scan och Skånemejerier sällskap på websidan. ”Ju fler som är med, desto lättare blir det att göra den svenska livsmedelsproduktionen känd”, menar han. Scan och Skånemejerier har främst Storbritannien i tankarna med sin Internetsatsning. Och förutom den gemensamma webbsidan kommer de under våren 1999 att börja erbjuda just de brittiska konsumenterna ytterligare en Internettjänst. Dessa ska kunna spåra svenska köttoch mejerivaror via nätet hela vägen tillbaka till de gårdar i Sverige som levererat råvaran. Sökningen görs med hjälp av numret under streckkoden, som den nyfikna kunden får knappa in på sin dator. För både Scan och Skåneme-
jerier gäller också att de brittiska exportprodukterna producerats på certifierade gårdar i Sverige. Det är det man vill lyfta fram genom varornas spårbarhet på nätet. Den brittiske konsumenten får via Internet inte bara en beskrivning av gårdarna i Sverige, utan också efter vilka riktlinjer varan producerats. ”Hur korna har det till exempel”, säger Lotta Törner, informatör på Skånemejerier. TVÅ GÅRDAR
Företaget har idag två certifierade mjölkleverantörer, men till årsskiftet ska siffran ha stigit till det tiodubbla. För Scans del rör det sig om ett drygt tjugotal certifierade gårdar. Ytterligare ett femtiotal är på gång. De svenska konsumenterna får inte samma möjlighet som de brittiska. Men det behövs inte heller menar Lotta Törner. ”Här hemma är vi ändå så nära konsumenterna, som lätt kan hålla koll på hur vi arbetar. På den brittiska marknaden däremot är vi mycket små och okända. Där gäller det att tala om vad vi står för.” Anja Thorsén
”Som fristående familjeägt bryggeri, på en marknad med allt hårdare konkurrens, är det viktigt för oss att ha vänner”, meddelar Åbros vd, Henrik Dunge, i ett pressmeddelande. Bryggerigruppen A/S är idag det största exportbryggeriet på den skandinaviska marknaden. I gruppen ingår de danska bryggerierna Faxe, Ceres och Thor. Samarbetet mellan Bryggerigruppen A/S och Åbro är inget nytt. Sedan fem år tillbaka svarar Åbro Bryggeri för distribution och försäljning av Faxes starköl i Sverige. Men samarbetet utökas nu rejält. ”Vi får nu totalansvaret för hela Bryggerigruppens sortiment på den svenska marknaden, uppger Henrik Dunge. Bryggerigruppen A/S hoppas nu kunna utöka sin försäljning på den svenska marknaden, där Faxe hittills varit ensam.
COCA-COLA SÄLJER GLAS SOM SMÖR
SILBERSKY GER UPP MOT SWEDISH MATCH
• The Coca-Cola Company hittar ständigt nya vägar att marknadsföra sin läskeblask. Senaste draget är ett glas som på kort tid sålt i miljonupplaga. Förebild för glaset är förstås den genuina grönaktiga Coke-flaskan, som ursprungligen sägs vara formad med kurviga skådespelerskan Mae Wests kropp som förebild. Coke-glaset säljs för cirka 2 USD i amerikanska varuhuskedjan Wal-Mart samt Coca-Colas egna butiker. Sedan introduktionen i somras har redan över en miljon glas sålts. Glaset har tagits fram i samarbete med glasbruket Indiana Glass Co.
• Advokat Leif Silbersky tar tillbaka stämningen mot Swedish Match i cigarettmålet eftersom hans klient, Ann Gustavsson dött av cancer. I maj i år beslutade Högsta domstolen att tingsrätten måste ta upp fallet till prövning. Tidigare hade både tingsrätt och hovrätt sagt nej med motiveringen att stämningen saknade grund. Det centrala i stämningen är att tobaksindustrin genom vilseledande marknadsföring är skadeståndsskyldig. Enligt Leif Silbersky har han i dag ingen annan klient där han kan driva en process mot tobaksbolagen lika tydligt. TT
salt • nr 9 • 1998
1
salt • måndag 2 november
Svensk kvalitet lanseras på Internet
vi vill ha era pressmeddelanden! red@salt.se eller fax: 0200-81 00 54
salt • måndag 2 november
SVT FÖRLORADE CHIPSSTRID • Snackstillverkaren OLW får fortsätta att använda namnet Robinson-chips i sin marknadsföring. Sveriges Television anser att företaget åker snålskjuts på det populära tv-programmet Expedition Robinson. Men marknadsdomstolen har beslutat att inte gå på tv-bolagets linje. OLW har nämligen hämtat inspiration från romanen Robinson Crusoe av Daniel Defoe, något som är fullt tillåtet enligt marknadsföringslagen. (TT)
TETRA PAK SÄGER UPP PERSONAL • Det blir 60-70 personer som sägs upp vid Tetra Paks fabrik i Forshaga. Att personalen skulle minskas var bekant sedan tidigare, men först nu står det klart ungefär hur många som drabbas. En del av dem som sägs upp kommer att erbjudas jobb vid koncernens fabrik i Sunne. Resten får hjälp med utbildning eller stöd att starta eget. (TT)
TJEJER DRICKER ALLT MER OLAGLIG SPRIT • Mer än dubbelt så många tjejer i 15-24-årsåldern har druckit olaglig sprit i år jämfört med för bara två år sedan. ”Det är alarmerande att den illegala spriten dricks så mycket av unga och framförallt av tjejer. Det är det värsta”, säger Ylva Arnhof på Folkhälsoinstitutet. (TT)
JOBBIGT FÖR COTT • Världens ledande producent av läsk för private labelmakrnaden, amerikansk-kanadensiska Cott corp, har det jobbigt. I juni sålde grundaren Gerald Pencer bolaget till den amerikanske investeraren Thomas Lee. Under Pencers tid expanderade bolaget vilt och hade dotterbolag i bland annat Norge, Sydafrika och Australien. 2
Max kräver procent av GB:s försäljning GB:s och Max Hamburgerrestaurangers kamp om varumärket Max går vidare. I dagarna lämnade den norrländska burgarkedjan in en precisering av sina krav: 100 000 kronor i skadestånd och en procent av omsättningen på försäljningen av Maxsortimentet. Den gamla välkända isglassen Piggelin är numera borta och har ersatts av en snarlik produkt under namnet Max Tuttifrutti. Piggelins tronföljare ingår i en serie glassprodukter för barn som GB Glace lanserat under det nya varumärket Max, som används av Unilevers glasstillverkande dotterbolag runt om i Europa. Här i Sverige har Max-varumärket godkänts av Patent- och Registreringsverket utan några
Kampen om varumärket hårdnar större invändningar. Men hamburgerkedjan Max, som är baserad i Luleå, har invändningar. Kedjan anser att GB gjort ett intrång i deras varumärke och i april stämdes GB Glace inför Stockholms tingsrätt. FUNNITS I 30 ÅR
”Max har funnits i 30 år och vårt varumärke är välkänt. GB Glace har gjort ett betydande intrång”, dundrar Max VD Björn Malmström. På GB Glace moderbolag Unilever är kommentarerna mer diplomatiska. ”Jag kan inte uttala mig direkt om det här. Vi har fått en frist fram till november och några förhandlingar kommer säkerligen inte
igång förrän i sommar”, säger informationschef Hampe Mobärg. Han kan dock inte låta bli att undslippa sig vissa tvivel angående den norrländska kedjans avsikter. ”Vi får väl se om de tagit chansen att tjäna en hacka, eller om de upplevt det här som verkligt besvärande.” Björn Malmström hävdar med stort eftertryck att kedjan upplevt intrånget som negativt. ”Folk har till och med frågat mig om vi börjat tillverka glass”, säger han. Kurt Bergfors, som startade Max i Gällivare 1968, är fortfarande kedjans ende ägare. Hans lilla hamburgerrestaurang har vuxit till ett mindre imperium som har mycket starkt fotfäste i Norrland. ”Vår expansion är dock tänkt att ske söderut”, säger Björn Malmström. Stellan Löfving
Arla och Milko i dragkamp om lanthandlare Nu har ytterligare två lanthandlare anslutit sig till mjölkupproret i Värmland. Arla har redan lagt en offert och nu väntar de 23 handlarna spänt på Milkos motbud.
inte känt, men kommer troligen någon gång denna vecka. ”Vi för diskussioner med handlarna, mer har jag inte att tillägga”, säger Milkos marknadschef, Hans Jarvbäck. BRA ATT FÅ EN FOT
Som salt redan berättat började det hela med att Milko höjde priset för lanthandlarna i Värmland med tio öre litern. Samtidigt slapp de stora butikerna undan med en höjning på tre öre. Det retade upp lanthandlarna, som i vredesmod inbjöd mejerijätten Arla att räkna på mjölkleveranser till deras totalt 21 butiker. Idag har ytterligare två lanthandlare anslutit sig. Arlas offert presenterades för handlarna för drygt en vecka sedan. Milkos slutliga bud är ännu
Desto mer villig att prata är Gunnar Rantzow på Arla. Han sticker inte under stol med att det vore bra att få in en fot på Milkos territorium. Det skulle kunna ge spridningseffekter. Men Arla gör inte vad som helst för att erövra marknadsandelar från Milko i Värmland. Det rör sig trots allt om långa transportsträckor och relativt små leveranser. ”Vi har räknat affärsmässigt på det”, säger Gunnar Rantzow. Vi har lagt ett bud och nu är det upp till handlarna.”
Cay Samuelsson är talesman för de aktuella butiksägarna. Enligt honom har de berörda handlarna redan avvisat ett bud från Milko. Cay Samuelsson erkänner att det roligaste vore att få fortsätta sälja lokalt producerade produkter, det vill säga i det här fallet mejeriprodukter från Milko. HÅLLA LIV I LANDBYGDEN
”Många av mina kunder har anknytning till landsbygden. Vi vill försöka hålla den levande”, säger han. ”Men det får inte kosta hur mycket som helst. Och om inte Milko är med om att ta de hänsynen blir det lättare för oss att fatta ett rent ekonomiskt beslut. Vi ska inte behöva tigga och be för att få köpa deras produkter till ett rimligt pris.” salt • nr 9 • 1998
tipsa oss! 0200-81 00 52
De danska svinproducenternas årsresultat beräknas för 1998 hamna i snitt på minus 107 000 DKK. De senaste två åren har motsvarande siffra legat på plus en halv miljon DKK. Den dåliga lönsamheten stoppar de investeringar som hade behövts för att möta nya krav från brittiska butikskedjor. De finansiella kriser som sakta kramar musten ur världsekonomin har slår hårt mot Danmarks fläskproduktion. För slakteribranschen ställer krisen i danska svinstallar till stora bekymmer. Den omfattande baconexporten till den brittiska marknaden - värd över en miljard DKK per år - är i fara. De brittiska butikskedjorna har gjort en frivillig överenskommelse om att från och med den 1 januari 1999 enbart köpa
Kan inte möta britternas nya krav miljardexport i vågskålen fläskkött från besättningar där suggorna inte fixerats. Dessa regler har varit lag i Sverige under flera år. Men i Danmark är fixeringen fortfarande vanligt. Suggan står oftast tjudrad eller instängd i en box där hon under långa perioder inte kan lägga sig eller vända sig. FEBRIL AKTIVITET
De brittiska kedjornas överenskommelse tog de danska bönderna på sängen, men när de insåg att beslutet var menat på allvar utbröt en febril aktivitet i stallarna. De bönder som klarat att
samla i sina lador under de gångna goda åren satte genast igång med att bygga om till lösdrift för att kunna fortsätta leverera till den lukrativa brittiska marknaden. Andra tvekade inför investeringarna. Nu, när finanskriserna sänder chockvågor som når ända ut i svinstallarna, är all tvekan bortblåst. INGA PENGAR ÖVER
Överskotten behövs för att överleva och ombyggnaderna i de danska svinstallarna har praktiskt taget stoppat upp helt. Endast 15 procent av de danska suggorna går i dag i lösdrift, vilket är långt ifrån tillräckligt för att förse de baconsugna britterna. Brittiska bönder - som drabbats ännu hårdare än de danska - har dessutom startat kampanjer för att stoppa importen. Något som säkerligen kommer att få kedjornas inköpare att stå fast vid sina krav om lösdrift.
Match kapar åt sig markandsandelar i USA Swedish Matchs amerikanska dotterbolag knaprar sakta men säkert åt sig andelar av den amerikanska snusmarknaden, en marknad som är nästan fem gånger så stor som den svenska. Sverige är världens snusnation nummer ett. Konsumtionen av snus per capita är större här än någon annanstans. Men i reella tal är USA-m arknaden nästan fem gånger så stor som den svenska. Amerikanska snusare finns främst på mindre orter och på landsbygden. Snuset har en låg social acceptans och förknippas närmast med tuggtobak, en produkt som i sin tur mest förknippas med gamla gubbar. salt • nr 9 • 1998
”Här i Sverige är det vanligt med rökare som tar sig en prilla ibland, men sådant förekommer inte alls i USA”, säger Tommy Ringberger, som arbetar med forskning och utveckling på Swedish Match. Swedish Matchs amerikanska dotterbolag arbetar febrilt med att kapa åt sig andelar av den amerikanska marknaden. Det är dock ett arbete som i vissa stycken påminner om Davids kamp mot Goliat. ”US Tobacco Company har ungefär 80 procent av marknaden, medan Swedish Match och en handfull andra aktörer fightas om resten”, säger Tommy Ringberger. För Swedish Matchs del har man nu en andel på 4,5 procent av USA-marknaden, som motsvarar cirka 26 000 ton snus
om året, att jämföras med Sveriges knappa 6 000 ton. En svensk i USA får leta förgäves efter Ettan, General eller andra beprövade svenska recept. I USA är det smaksatt snus som gäller, gärna med lakrits eller någon annan söt krydda. US Tobacco Company dominerar markanden med produkter som Skoal och Copenhagen. Skoal har för övrigt, utan framgång, lanserats i Sverige. Swedish Match är en av de större aktörerna när det gäller tuggtobak, eller loose leaf som amerikanarna kallar det, består av hackad och torkad tobak som blandas med olika söta såser och andra smakämnen. Den här produkten är större än snuset, men är samtidigt en produkt som tappar i popularitet.
• Enligt den norska tidningen Dagens Næringsliv har Sosialoch helsedepartementet i Norge nekat flingtillverkaren Kellogg att sälja cornflakes i landet som berikats med b-vitaminer och järn. Kellogg har överklagat avslaget till Eftas övervakningsorgan Esa.
AMERIKANSKA HEINZ KÖPER TYSKT • Det amerikanska livsmedelsföretaget H. J. Heinz Company, i Sverige kanske mest känt för sin ketchup, kommer att köpa upp det tyska färdigmats-företaget Sonnen Bassermann. Sonnen Bassermann ingår i Danone-gruppen och är marknadsledande i Tyskland på sitt område. Heinz är störst på färdigmatsområdet i USA, Storbritannien, Kanada och Australien.
MD FOODS-MAN NY ORDFÖRANDE • Kuppen mot mejeriföreningen Kløver Mælks före detta ordförande, Knud Harck, kan nu leda till att konkurrenten MD Foods utnyttjar sin röstmajoritet i danska Mejeriföreningen för att besätta både ordförandeposten och vice ordförande-posten i densamma. Det meddelar den danska tidningen Børsen. Den nya ordföranden i Mejeriföreningen väntas enligt tidningen bli MD Foods nuvarande vice ordförande, Kaj Ole Pedersen.
FISKERIKONTROLLEN I EU BLIR STRÄNGARE • Medlemsländerna i EU har enats om åtta gemensamma principer för en stramare och mer enhetlig kontroll av unionens fiskare, som varje år fångar 7,7 miljoner ton fisk. En nyhet är att EU:s egna fiskerikontrollörer ska kunna göra oanmälda besök i europeiska hamnar. 3
salt • måndag 2 november
Danska svinproducenter går back
VITAMINFLINGOR - INGET FÖR NORGE
salt • måndag 2 november
vi vill ha era pressmeddelanden! red@salt.se eller fax: 0200-81 00 54
SVENSKT KÖTT BILLIGARE ÄN HUNDMAT • Svenskt revbenspjäll är nu så billigt att det bara kostar hälften av vad hundmat kostar i Norge. Just detta har norska Oddvar och Lajla Högberg i Eidskog på norska sidan av svenska gränsen tagit konsekvensen av. Ett par gånger i veckan kör de till Charlottenberg för att köpa god och billig hundmat, som alltså är detsamma som svenskt revbenspjäll. ”Det här är festmat. Vi äter av den själva på julafton”, försäkrar Lajla Högberg för tidningen VG. Det hon pratar om svenska tunna spjäll för 16 kronor och 90 öre kilot. Skulle de ha köpt mat till hundarna i en norsk affär, hade kilopriset blivit 30 kronor, alltså nästan dubbelt så mycket som svenskt revbenspjäll. TT
KRONFÅGEL FLYTTAR KALKONSLAKT • Kronfågel ska börja med kalkonslakt vid sin anläggning i Skara. Företagets styrelse beslöt på måndagen att starta förprojekteringen av satsningen, som väntas ge minst tio nya jobb, uppger Skaraborgs Läns Tidning. Alternativet till Skara var Gärsnäs utanför Simrishamn. Första steget av projektet är beräknat till 15 miljoner kronor och ett 20-tal uppfödare ska kontrakteras. I Sverige äts i dag 2-3 hekto kalkon per år och person. I Danmark är konsumtionen fyra kilo per år och person.
EU HOTAR AUSTRALIEN MED IMPORTSTOPP • Veterinärkontrollen av slakthus är för dålig Australien. Rentav undermålig. Det anser EU:s inspektörer och veterinärmedicinska experter. Och nu ställer EU ett ultimatum. Australien måste bättra sig inom sex månader, annars hotar unionen med att stoppa all import av australiskt nötkött. 4
Svensk potatisbrist kan bli permanent Svensk potatis blir en bristvara i år. Framåt mars, april nästa år får vi äta importerade knölar istället. Och kanske blir bristen på svensk potatis något vi får leva med hädanefter. Risken är nämligen stor för att potatisodlare, som i år drabbats av utebliven skörd, får nog och slutar. Den genomsnittlige svensken äter 90 kilo potatis per år. Under normala år klarar Sveriges runt 5 000 potatisodlare av att täcka den inhemska efterfrågan. Men inte i år. Vid Sveriges Potatisodlares Riksförbunds (SPOR:s) konferens i Jönköping för några veckor sedan, framkom det att det saknades ungefär en femtedel av den mängd potatis som behövs för att täcka svenskarnas behov. Då befann sig 30 procent av den förväntade skörden fortfarande ute åkrarna och kunde på grund av vatten-
Många ger upp efter årets katastrofskördar sjuka marker inte tas upp. Idag räknar VD:n för SPOR, Mats Görling, den oskördade potatisen som förlorad. ”Underskottet närmar sig nu en fjärdedel av svenskarnas vinterkonsumtion”, konstaterar han. Och gissar att svensk potatis tar slut någon gång i slutet på mars eller början på april. MYCKET OJÄMNT
Årets potatisskörd har varit mycket ojämn. ”Vi har ’öar’ där skörden varit rekordstor”, säger Mats Görling. Men på andra håll finns det bönder vars skörd helt uteblivit. Det är bönder ur den sistnämnda kategorin som Mats Görling nu befarar ska ge upp potatisodlingen helt.
”Har de kört ner sig med traktorerna på våta åkrar utan att kunna bärga en enda potatis, kan man förstå om de får nog”, säger han. Mats Görling spår därför att det blir svårt att få den svenska potatisen att räcka till i framtiden. Även under så kallade normala år. Skåne är ett landskap där årets skörd faktiskt skulle räckt till invånarna. Men det fungerar inte på det viset, förklarar Sjunne Paulsson på Solanum i Kävlinge. ”När potatisen tar slut i övriga landet kommer den skånska potatisen att säljas norrut. Alltså kommer potatisbristen att slå till samtidigt över hela Sverige”. Vilka länder står då på tur för att exportera till Sverige? ”Holland har också haft ett dåligt potatisår, säger Mats Görling. ”Därför är det nog danskarna som först och främst får täcka det svenska potatisunderskottet”, tror han.
Hellefors växer trots usel sommar Dryckestillverkaren Hellefors Bryggeri fortsätter att växa trots den allmänna nedgången i branschen. Hellefors Bryggeri var det enda livsmedelsföretaget som platsade när Svenska Dagbladet och konsultfirman Ahrens & Partners genomförde 1998 års sammanställning av Sveriges tillväxtföretag. Bland idel IT- och elektronikföretag lyckades de expansiva bryggarna i Hällefors kapa åt sig en hedrande 17:e-plats. Bolaget utsågs även till årets vinnare i klassen ”Tillväxt inom mogen bransch”. Tävlingens resultat offentliggjordes i maj. Sedan dess har mycket vatten sköljt över
svenskarnas huvuden, medan allt mindre vätska hittat ner i struparna. ”Sommaren var förfärlig, men vi har faktiskt klarat oss ganska hyfsat”, säger Hellefors Bryggeris VD Mats Holmstrand. Han gissar att även årets omsättning kommer att uppvisa en tillväxt, men tillägger att man nu kommit upp på nivåer där det börjar bli svårt att växa vidare med 40 procent per år, vilket var den genomsnittliga tillväxten i bolaget under perioden fram till och med 1997. I sin nuvarande tappning satte bolaget igång 1991 med cidertillverkning som huvudsyssla. Det året landade omsättningen på 11 Mkr, för 1997 var siffran 143 Mkr. I dag har ci-
dern fått sällskap av andra drycker, men också krämer och andra flytande livsmedel. ”I år tror jag att vi landar mellan 150 och 155 Mkr.” Den svenska marknaden dominerar i Hellefors verksamhet, men även i Finland har bolaget en framgångsrik historia. 15 procent av Hellefors Bryggeris produktion går till Finland, och det handlar främst om cider. ”Vi anlitade ett finskt säljbolag som även hade lite andra produkter.” Det lilla bolaget sålde allt mer av den svenska cidern och till slut valde Mats Holmstrand och kompanjonen Ulf Parinder att köpa det finska bolaget, som i dag heter Hellefors Finland. salt • nr 9 • 1998
tipsa oss! 0200-81 00 52
Pumpan blir allt populärare. Förklaringen ligger i den anglosaxiska Halloweenhögtiden som importerats till Sverige. Traditionellt sett har Allhelgonahelgen mest förknippats med gravsmyckning, tända ljus och banker som stänger klockan 12.00. Men den uppväxande generationen matas frenetiskt med pumpahuvuden, häxor, spöken och andra hemskheter som alla har sitt urprung i den anglosaxiska Halloweenhögtiden. Handeln arbetar hårt för att introducera den nya spökhögtiden, allt för att stimulera konsumtionen under en annars svag period. Och nu börjar Halloween hitta in på allvar i den svenska folksjälen. Något som märks tydligt på den ökande försälj-
ningen av pumpor. Det är svårt att hitta någon enhetlig statistik över pumpaförsäljningen, men grossisterna är eniga om att efterfrågan ökat ordentligt de senaste åren. ”Efterfrågan har ökat kraftigt i år”, säger Peter Danielsson på ICA Frukt och Grönt. Han gissar att man sålt knappt 100 ton i år men konstaterar att tillgången varit mycket mindre än efterfrågan, särskilt när det gäller svenskodlat.
Sydgrönt hade inga problem att bli av med sina 200 ton, och Marie-Louise Mutell tror att det skulle gått att sälja betydligt mer. Peter Horwath på SABA Frukt och Grönt har inte upplevt samma stora efterfrågan, och menar att om sommaren blivit bättre hade landet fått ett överskott på pumpor. ”Men visst, försäljningen ökar hela tiden”, medger han. DEKORATIONSPUMPOR
STOR IMPORT
”Vi har importerat från Tyskland, Frankrike och Holland.” Marie-Louise Mutell på Sydgrönt säger att försäljningen fördubblats under 1998. ”Ändå hade vi en mycket dålig sommar i år, som gjorde att odlarna bara fick fram en tredjedel av den förväntade skörden”, säger hon.
Förutom de stora gula Halloweenpumporna, som kan ätas och användas för att skära ut så kallade spökhuvuden, säljs också tusentals små dekorationspumpor varje år kring Allhelgonahelgen. Dekorationspumporna går inte att äta. På det här området försiggår också en betydande import, bland annat från Tyskland.
Svensk ordförande i finska Fazer Peter Fazers hastiga bortgång lämnade det finska bageri- och konfektyrföretaget Fazer utan styrelseordförande. Ett tomrum som nu fyllts av svensken Anders Dreijer. Anders Dreijer, brorson till den avlidne Peter Fazer, är vice VD på rederiet Broström. Under senare tid har han också varit vice ordförande i Fazers styrelse. När han nu tar över ordförandeklubban i det finska bolaget vill han gärna understryka att det är ovisst för hur länge. ”Frågan om en långsiktig ersättare för Peter Fazer som ordförande kommer att diskuteras”, säger han i en intervju i finska dagstidningen Hufvudstadbladet. ”Men vi är eniga om att vi inte ska tappa taget. Vi ska fortsalt • nr 9 • 1998
Anders Dreijer tar över efter att Peter Fazer avlidit sätta sköta Fazer som förut.” Även Hans Olof Danielsson, vice VD på Fazer, tror att företagets linje kommer att stå fast även efter Peter Fazers död. ”Den ändrar inte vår strategi. Bolaget måste ju leva vidare, det kan inte vara fast vid en person”, säger han. UTAN VD
Fazerkoncernen, som i fjol omsatte nära 4,5 miljarder finska mark, och har drygt 9 000 anställda, har för närvarande ingen VD. Sedan Felix Björklund slutade i somras har Hans Olof Da-
nielsson haft ansvaret för koncernledningen. En av Anders Dreijers första uppdrag som styrelseordförande i Fazer blir alltså att hitta en ny VD. ”Vi ligger i slutfasen för en rekrytering”, kommenterar Anders Dreijer. 50 ÅR
Peter Fazer själv skötte styrelsearbetet i familjeföretaget Karl Fazer på heltid. Han kom till bolaget redan som 16-åring, och arbetade sig upp, från chokladkokare till styrelseordförande. Hans karriär inom företaget var närmare femtio år lång. Peter Fazer var även aktiv inom den finska branschorganisationen Livsmedelsindustriförbundet, vars ordförande han var under 1990-92. Han engagerade sig starkt för ett finländskt EU-inträde.
• Efter sänkningen av tobaksskatten har svenska folket börjat köpa mer lagliga cigaretter. Sänkningen kommer därför inte att göra ett så stort hål i statskassan som regeringen tidigare räknat med. Förlusten ser ut att stanna vid 100 i stället för befarade 400 Mkr. Cigarettförsäljningen under september gav statskassan skatteinkomster i oktober på i storleksordningen 590 Mkr. Det är drygt 100 Mkr mer än man räknat med inom särskilda skattekontoret i Ludvika som har hand om bland annat tobaks- och alkoholskatten.
ICA ÅNGRAR GRÖNSAKSANNONS • Lyd inte annonsen! Självklart skall man skölja alla grönsaker, oavsett hur de är odlade. Det säger Martin Lindblom, livsmedelsinspektör i Norrtälje, som reagerat på en annons i ICA-tidningen Buffé. I annonsen marknadsförs ICA:s Sunda-grönsaker under rubriken ’’sluta skölj’’. Sundas grönsaker är ekologiskt odlade med stall och gröngödsel, och behöver därför inte sköljas, framgår det. ICA har redan dragit in annonsen, som publicerades i tidningen Buffé som delas ut till de hushåll som har ICA-kort. ICA:s miljöchef Anita Gustavsson hoppas att ingen följde uppmaningen.
SVINPRODUCENTER RASAR MOT FRANSKT STATSSTÖD • Franska myndigheter har börjat betala ut statsstöd till svinproducenter som hamnat i trångmål på grund av låga fläskpriser. Detta ses inte med blida ögon av de danska grisuppfödarna. Ordföranden för Danske Slagterier, Jørn Laursen Vig. ”Kan vi inte stoppa stödet i andra länder måste de danska svinproducenterna få motsvarande hjälp.” 5
salt • måndag 2 november
Pumpaförsäljningen ökar
ÖKADE SKATTEINTÄKTER PÅ TOBAK
salt • måndag 2 november
vi vill ha era pressmeddelanden! red@salt.se eller fax: 0200-81 00 54
Kina en Ny förpackning av Huhtamäki svårflörtad ölmarknad Bland de utländska bryggerier som gått in på den kinesiska marknaden under 1990-talet finns bland andra tyska Becks och DAB. De två har valt olika vägar, men än så länge har framgången uteblivit för båda. Under 1990-talet har den kinesiska marknaden invaderats av utländska bryggerier. Marknaden har tillskrivits enorm potential. Som exempel kan nämnas att genomsnittskinesen 1979 drack två liter öl per år. En siffra som tredubblats redan 1985. Men än så länge har få ölproducenter lyckats infria förväntningarna. Australiska Foster’s har exempelvis dragit sig tillbaka helt för att undvika ytterligare förluster. De två tyska bryggerierna Becks och Dortmunder ActienBrauerei, DAB, är dock kvar än så länge. Becks har, i likhet med ett 50-tal andra utländska producenter, dragit igång tillverkning i ett joint venture-bolag. Becks var på plats redan 1992 men har fortfarande inte lyckats nå upp till de uppställda försäljningsmålen. DAB har valt att verka som exportör trots de skyhöga tullar som gör att importöl är minst dubbelt så dyr som Kina-producerad. DAB kämpar mot ett tjugotal andra exportörer. Bedömare förutspår att flera av dessa exportörer kommer att slås ut. DAB hoppas förstås att man ska kunna hänga kvar, liksom Becks och danska konkurrenten Carlsberg som satsat mycket hårt i Kina, bland annat med eget bryggeri i Shanghai. 6
Finska Huhtamäki kommer att starta ett gemensamt bolag tillsammans med amerikanska EarthShell Corp. De två bolagen skall lansera ett nytt förpackningsmaterial för food service-sektorn.
Huhtamäki är i Sverige mest känt som konfektyrtillverkare med gamla svenska varumärken som Läkerol och Ahlgrens Bilar i produktportföljen. Men bolaget är genom sin division Polarcup också en betydande aktör på förpackningsmarknaden. Bland annat är Polarcup en mycket stor tillverkare av glassförpackningar. Divisionen omsätter cirka en miljard USD per år och opererar i 33 länder. Genom det nya avtalet med amerikanska EarthShell har
Huhtamäki tagit ytterligare ett steg i sin utveckling som förpackningsproducent. Med EarthShells nya material, som består av kalksten (krita), potatisstärkelse och återvunna pappersfibrer, hoppas de två bolagen tillsammans kunna skapa ett miljövänligt förpackningsalternativ för catering-, fast food- och färdigmatstillverkare samt andra inom food service-sektorn. MILJÖVÄNLIGT ALTERNATIV
”Genom EarthShells teknologi kan vi erbjuda våra kunder ett miljövänligt alternativ av hög kvalitet till konkurrenskraftiga priser”, säger Huhtamäkis VD Timo Peltola i ett pressmeddelande Det nya materialet uppges ha mycket fördelaktiga egenskaper, bland annat god isolerings-
förmåga, hög hållfasthet och sist men inte minst - en ekologiskt uthållig sammansättning. ”När materialet bryts sönder och exponeras för vatten bryts det ner på bara några timmar”, säger Bill McLaughlin, VD för EarthShell. GEMENSAMT BOLAG
De två bolagen har nu skrivit ett ”letter of intent” och avser att starta ett gemensamt bolag som ska lansera EarthShells förpackningsteknologi i Europa, Australien, Nya Zeeland och Asien med Japan undantaget. Bolaget kommer att få konkurrens från flera svenska företag som redan är på banan med liknande förpackningsmaterial. Ett exempel är Helsingborgsföretaget EcoLean, vars förpackningsmaterial utgörs av krita och propan.
Svenska musslor orsakade förgiftning Bohuslänska blåmusslor har orsakat flera förgiftningsfall i Norge och Finland. Ett tidigare okänt nervgift misstänks ligga bakom sjukdomsfallen. Nu kräver både forskare och musselodlare att djurtest på musslor ska tillåtas också i Sverige. ”Med djurtest hade det nya giftet upptäckts”, säger Hanne Ramstad, forskare på musselgifter vid Veterinärhögskolan i Oslo, till TT. I Sverige är det bara tillåtet att göra kemiska tester för diarrégifter på musslor. I andra EU-länder och i Norge görs tester på råttor och möss för att också kunna upptäcka nervgiftet PSP. Enligt Hanne Ramstad har sex personer i Norge insjuknat efter att ha ätit av bohuslänska musslor från två olika leveran-
ser. I Finland rapporteras fyra personer ha blivit förgiftade. MÖJLIGT NYTT GIFT
Förgiftningsfallen är en gåta för de norska forskarna. De bohuslänska musslorna hade genomgått kemiska test för diarrégifter. Men trots godkända test blev personerna som åt av musslorna sjuka. När de norska forskarna testade musslor från det svenska partiet på möss dog mössen efter en halvtimme, vilket tyder på mycket hög giftighet. Något PSP-gift fann man inte i musslorna. Halterna av diarrégiftet DSP var höga, men inte så höga att de förklarade sjukdomsfallen. ”Vi tror att det kan röra sig om ett nytt gift som vi inte har träffat på tidigare. Det liknar PSP, men är något helt annat”, säger Hanne Ramstad. Också de insjuknade perso-
nernas symptom är förvånande. Enligt Hanne Ramstad liknar de en blandning av DSP- och PSP-förgiftning. ”Den person som lades in på sjukhus hade både magsjuka, domningar och syrebrist.” Lars Edebo, professor vid Sahlgrenska Universitetssjukhuset i Göteborg, tycker att det är dags att Sverige rättar sig efter EU:s bestämmelser. Han föreslår att test med råttor ska göras som ett komplement till de kemiska testen. ”Metoden är väldigt mild mot råttorna. I 99 procent av fallen tar de inte skada av att äta av musslorna”, säger Lars Edebo. Lars Edebo har tidigare anklagats för brott mot djurskyddslagen efter att ha använt sig av möss och råttor vid test av musslor. Men han friades i Göteborgs tingsrätt i september i år. salt • nr 9 • 1998
www.salt.se
Trots den pågående krisen i Ryssland betraktar den svenska bondekooperationen det forna kommunistblocket som en högintressant marknad.
Östeuropa lockar trots ryska snuvan
Natten till torsdagen återvände en företagsdelegation till Sverige efter fyra dagars studieresa till sydöstra Ukraina. Resan arrangerades av LRF Affärsutveckling, och tjugotalet representanter från företrädesvis livsmedelsbranschen deltog. Marknaden i Östeuropa är skakig och flera av företagen inom bondekooperationen har åkt på riktiga näsbrännor när man testat den Östeuropeiska marknaden. Men skam den som ger sig.
Intresset finns kvar, och LRF har en uttalad strategi att investera i Östeuropa. ”Tanken med resan var att uppmärksamma en ny marknad”, säger Christoffer Rinman, researcher på LRF Affärsutveckling. I staden Kachovka besökte delegationen den framgångsrika gurk- och ketchupfabriken Chumak, som startades för några år sedan av de två unga svenskarna Johan Bodén och Carl Sturén. I Zaporozje besöktes Orkla-
WEB SITE TO PROMOTE SWEDISH FOOD • Next year the Swedish dairy company Skånemejerier and the meat producer Scan, will introduce a web site on the Internet together. The goal is to promote Swedish food as top quality food. The two companies will also offer British consumers a special Internet service: The possibility to track the Swedish dairy produce and meat groceries back to the certified farms that produced them. According to the present plan, the service will be launched in February.
SHORTAGE OF SWEDISH POTATOES • The Swedish potato crop, which due to the rainy summer was disastrous in some parts of the country, will lead to a shortage of Swedish potatoes next spring. The shortage could be permanent if the bad season makes disappointed Swedish potato farmers stop growing their crop altogether.
FIGHT OVER MAX BRAND • Unilever’s Swedish subsidiary GB Glace has ended up in a conflict over the Max brand they launched this spring. The hamburger chain Max, which is based in the north of Sweden, immediately filed a complaint, meaning that they have a right to the Max brand. ”Max was started 30 years ago”, says Max managing director Björn Malmström. Max wants 100 000 SEK in damages and one percent of GB Glace’s turnover from the Max products.
UKRAINE STILL HOT FOR SWEDISH FARMERS The farmer-owned Swedish food industry still looks east. A group of some twenty delegates recently returned from a trip to
salt • nr 9 • 1998
ägda bryggeriföretaget Baltic Beverages Holding. Syftet med resan var också att få en uppfattning om den inhemska livsmedelsindustrin. Följaktligen hälsade svenskarna på i ett antal ukrainska företag. ”Vi kunde se vilka möjligheter som finns”, summerar Anders Rietz, exportchef på Scan och en av resedeltagarna. Men mot bakgrund av krisen i Ryssland, hur intressant kan en eventuell marknad i Ukraina vara? ”I det långa perspektivet är den definitivt intressant, även den i Ryssland”, svarar Anders Rietz. ”Trots att det är kris just nu måste vi hålla ögonen öppna på vad som händer där.”
PIZZA HUT STÄNGER I MOSKVA
salt • måndag 2 november
Bondekooperationen på spaningsresa
• Den amerikanska delägaren av Moskvas två Pizza Hutrestauranger, Tricon Global Restaurants, överger den ryska marknaden. De två pizzarestaurangerna som har drivits i över åtta år stängs. Pizza Hut var efter hamburgerkedjan McDonald’s den andra nordamerikanska snabbmatskedjan som kastade sig över Ryssland under de löftesrika åren i början av 1990-talet. Konceptet blev snabbt en succé och köerna ringlade sig framför restaurangerna som erbjöd amerikanska bakade pizzor - och sallad för extra avgift. Men med konkurrens från de allt vanligare lokala snabbmatsrestauratörer sjönk kundunderlaget snabbt.
page seven
study the market in Ukraine. Despite the crisis in Russia, the food companies still find Eastern Europe interesting. ”In the long term it will be a market with potential”, says Anders Rietz, export manager of Scan.
SHORTAGE OF HALLOWEEN PUMPKINS • The sales of pumpkins have risen considerably in the past few years, and this season there has been a shortage in supplies, especially concerning Swedish pumpkins. ”The demand has risen sharply this year”, says Peter Danielsson of ICA Frukt och Grönt. Retailers have successfully launched the Halloween traditions in Sweden, while the rainy Swedish summer has led to a poor pumpkin harvest.
LEADERSHIP PROBLEMS FOR FAZER • Finnish bread and confectionery producer Fazer has ended up in a leadership crisis, since the company’s strong man Peter Fazer unexpectedly died last Saturday at the age of 64. Peter Fazer has been succeeded by Anders Dreijer as the company chairman, but the position as managing director is still vacant. The former managing director, Felix Björklund, was sacked by Peter Fazer earlier this year.
ÅBRO IN ALLIANCE WITH BRYGGERIGRUPPEN • The family owned Swedish brewery Åbro has agreed to intensify its cooperation with the Danish group of brewers, Bryggerigruppen. Åbro will take full responsibility for Bryggerigruppen’s activities in Sweden. Bryggerigruppen owns the three Danish breweries Faxe, Ceres and Thor.
7
Posttidning A - PRIORITAIRE Returadress: Salt Media, box 19512, 104 32 Stockholm
salt • måndag 2 november
Smaksatt mjölk utmanar läsken Mjölk naturell. Kanske är det så den vanliga vita mjölken får lanseras i framtiden? …DET ÄR UTE ATT JAGA KIM • Chipsproducenten Kims TVreklamkampanj, där ”den forsvundne kartoffelnørden Kim” jagas över hela världen, nu läggs ner, trots att den blivit en succé i Danmark och dessutom tilldelats en ”Arnold” vid dansk reklamfilms årliga prisutdelning. Att jaga Kim anses nämligen bara gå hem i Danmark. Nu söker Kims istället en ny vinnande reklam som kan sändas både i Norge och Danmark...
…OST ÄR BRÄNSLE FÖR ASTRONAUTER • När John Glenn, som var en av de första männen på månen, och sex andra astronauter bordade rymdfärjan Discovery den 29 oktober var det gott om ost i lasten. Ost är nämligen bra kost för rymdfarare, speciellt de sorter som har ett högt innehåll av kalcium.
…RYMDEN ÄR BRA FÖR GMO • Den tyngdlösa tillvaron på rymdfärjan Discovery kan vara en utmärkt plats att utföra olika experiment med genetisk modifiering. Här nere på jorden är arbetet med genetisk modifiering en mycket tålamodsprövande syssla. Men i den tyngdlösa miljön tror forskarna att man kan lyckas med åtminstone ett av hundra experiment, vilket vore en avsevärd förbättring. 8
Nja, det kanske vore att ta i. Men faktum är att de smaksatta, färgade alternativen nu kommer på bred front. Jordgubb, banan och vanilj ska få framför allt barn att dricka mer mjölk. Och helst byta åtminstone några läskflaskor mot mejeriernas produkter. Vi svenskar är av tradition ett mjölkdrickande folk. Men sedan början av 80talet dricker vi allt mindre av den vita varan, siffrorna minskar stadigt med en till två procent per år. Det är mot bakgrund av denna dystra statistik som mejerierna bestämt sig för att testa om svenskarna är mogna för smaksatt mjölk, något som övriga Europa redan haft länge. Och visst var vi redo. Den smaksatta mjölken säljer över all förväntan, över hela landet. Med små paket och hållbarare innehåll marknadsförs nu också mjölken som ett alternativ till läsk- eller saftflaskan i utflyktskorgarna. GIMMI VANILJ
På Skånemejerier har man nyligen lanserat Gimmi vanilj efter att försäljningen av Gimmi jordgubb och Gimmi choklad ökat femfalt sedan de introducerades respektive återintroducerades i början av året. Tillsammans har de två smakerna erövrat en procent av Sveriges mjölkmarknad. Med en tredje smak hoppas nu Skånemejeri-
Säljresultaten är långt över förväntan ers informatör, Lotta Törner, på att Gimmi ska kunna sno åt sig ytterligare en halv procent. Arla lanserar nu varumärket Muu, mjölk med smak av antingen banan eller jordgubb. Och efter knappt två månader
de förväntade. Och han tror att fler Plupp-smaker kommer att följa i framtiden. ”Egentligen är det bara fantasin som sätter gränserna”, säger han till salt. Utomlands finns det till och med mjölk med godissmak! Valfrihet tycks vara nyckelordet. Chokladmjölken, som funnits i butikerna även tidigare, sålde aldrig speciellt bra ensam. Men i sällskap med andra smaker, och med bättre marknadsföring, är läget annorlunda. Kanske är det till och med så att konsumenterna behöver nyheter med jämna mellanrum för att hålla intresset uppe. På Skånemejerier har man redan testat ett 20-tal smaker. Mest olika sorters frukt och bär. Går Gimmi vanilj bra kommer en fjärde smak att introduceras redan i början på nästa år. GRÖN MJÖLK
Kanske kan jordgubbar locka barn att dricka mer mjölk? Det hoppas i alla fall de svenska mejerierna.
talar Johanna Ragnartz, produktgruppchef på Arla, om succé. ”Vi leverera så mycket vi kan producera”, säger hon. Norrmejerier lanserade Plupp chokladmjölk för drygt två år sedan. Helt nyligen fick den sällskap av Plupp jordgubbsmjölk på butikshyllorna. Vips är försäljningsframgången ett faktum. Även om Mikael Sandgren, produktchef på Norrmejerier, ännu inte avslutat uppföljningen, berättar han att de resultat han hittills sett är långt över
”Det är inte bara själva smaken som ska fungera”, säger Lotta Törner. ”Tänk dig kiwimjölk. Det är gott, men är svenskarna mogna för grön mjölk ännu..?” Själv vet hon inte svaret. Mejeriernas lansering av de smaksatta mjölkprodukterna vänder sig för närvarande helt till barn. Det är bland dem de flesta konsumenterna väntas finnas. Men kanske är det inte helt omöjligt att det även finns en vuxen marknad, att erövra i framtiden? ”Då skulle man kunna tänka sig exempelvis mockasmak”, föreslår Lotta Törner. Anja Thorsén salt • nr 9 • 1998