5.2006 Den oberoende affärstidningen för nordisk livsmedelsindustri Foodwire AB, Box 1011, 444 26 Stenungsund Tel: 0303-678 20 • Fax: 0708-10 44 31 Redaktion: Stellan Löfving, chefredaktör och ansv. utg, stellan@foodwire.com Jonathan Newton, utrikesreporter, jonathan@foodwire.com Lars Josephsen, reporter Danmark, lars@foodwire.com För mer information, se även www.salt.se och www.foodwire.com
• svensk affärs- och livsmedelstidning • torsdag 23 mars 2006 •
salts syn på saken
Smittan kom från Gilde nu hotas hela företaget Allt tyder nu på att det är produkter från norska köttföretaget Gilde som ligger bakom det sjukdomsutbrott som gäckat landets myndigheter sedan i januari. Bolagets vd Axel Krogvig fruktar för bolagets överlevnad.
Hej Netto Det verkar som om vi ska få en ny butik i samhället där jag bor. Netto söker personal och butikschef till en nyetablering.
De tre korvprodukterna Haugpølse, Fjellmorr och Sognemorr från Gilde misstänks ligga bakom det norska E.coli-utbrottet. Tillverkningsanläggningen är stängd i avvaktan på utredning, och historien har kostat Gilde miljonbelopp.
sidan 2-3 m fl.
Wal-Mart jättesatsar i Kina
Fler nyheter:
150 000 personer ska anställas av Wal-Mart i Kina under de kommande fem åren.
Danisco ökar nedläggningstakten sidan 2
sidan 3
Tagatose på sparlåga
Lidl skär i Danmark
Arla Foods har stoppat tillverkningen av stöningsmedlet tagatose på grund av svag efterfrågan. Kostnadena ska bantas och Arla jagar en ller flera nya partners.
SLP köper Ystads Slakteri
sidan 4
sidan 8
sidan 10
…och skickar skinkorna till Malmö
Änglamarken breder ut sig
sidan 9
Coop Norden gör Änglamark till sitt nordiska varumärke för ekologiska varor.
Strömberg går på mål sidan 5
sidan 4
Uplands Paj reste sig på nio
sidan 8
sist i salt
Så blir du King of Wok’n Roll
sidan 12
Antibiotikalarm i Coops baconhylla sidan 3
Jag säger hej och välkommen, även om jag inte vet om butiken behövs. Visserligen har den här kommunen vuxit snabbast i Sverige under flera år, men för befolkningen på cirka 15 000, varav många pendlar till Göteborg, finns redan Coop Forum, en Willys, en Ica Kvantum och en Ica Supermarket. Konkurrens är alltid bra, säger förespråkarna. Och jag håller med. I teorin. I praktiken tvekar jag. Hur mycket kan dagligvaruhandeln expandera innan pendeln svänger tillbaka? Exempel från Storbritannien och andra länder visar att det går att driva det hela rätt långt, men statistiken visar som vanligt inte hela sanningen. Butikstätheten per capita i Sverige är lägre än på en del andra håll, men detta kan delvis förklaras av butiksdöd i landsbygden, i kombination med politikernas tröghet. Jag tror det blir tufft för Netto här i byn. Kvantumbutiken är ny, och Willys är nyrenoverat. Coop Forum tänker bygga helt nytt och Ica Supermarket har en ny ägare. Finns det plats? Vi får se. Jag säger hej, välkommen och lycka till.
Stellan Löfving Chefredaktör
2 KÖTT-TRANSPORTER BEGRÄNSAS I KALMAR LÄN
Transporter av fågelkött och ägg har belagts med restriktioner i hela Kalmar län på grund av fågelinfluensan, meddelar Jordbruksverket. SNUSK I MATMYNDIGHETENS EGEN MATSAL
Danska tillsynsmyndigheten för livsmedel, Fødevarestyrelsen, som delar ut smileys med mer eller mindre glada ansikten till restauranger allt efter deras hygienförhållanden, har fått bakläxa på hygienen i sin egen personalmatsal. Fødevarestyrelsen har alldeles för dålig kontroll på verksamheten i den egna matsalen, bland annat när det gäller dokumentationen av kyl- och frysanläggningar, konstaterar Fødevareregion Øst enligt Politiken. MEDLEMMARNA RÄDDAR AVEBE
Medlemmarna i Avebe har beslutat att ställa upp med mer pengar för att rädda det krisdrabbade stärkelsebolaget. Medlemmarna har godkänt en finansieringsplan som ska räcka i tre år, vilket innebär att bolaget räddats till livet, rapporterar ANP.
5.2006 • TORSDAG 23 MARS
Wal-Mart gör jättesatsning i Kina Wal-Mart kan bli lika stort i Kina som hemma i USA om 20 år. Det säger företagets Asienchef i samband med tillkännagivandet att Wal-Mart ska anställa 150 000 personer i Kina inom fem år. Wal-Mart ska anställa 150 00 personer i Kina de närmaste fem åren, och ska öppna 20 nya affärder i landet bara i år. Men det ska bara ses som början, för Wal-Marts Asienchef Joe Hatfield säger till Reuters att man öka tillväxttakten i landet. “Vi ska verkligen pumpa upp det här… vi kommer att växa i alla riktningar”, frustar Hatfield för nyhetsbyrån, och säger att man bland annat ska starta sitt eget universitet för att träna blivande medarbetare. Om inget oförutsett händer, kommer Kina att stå för lika stor del av Wal-Marts verksamhet om 20 år som verksamheten i USA gör, säger Hatfield. Analytikerna har faktiskt redan väntat sig att något sådant skulle ske, för Kinas ekonomi växer snabbt och mäktigt, och alla vill vara med i dansen kring den gigantiska guldkalven. Många företag inom livsmedels- och dagligvaruhandeln har länge haft sina blickar riktade mot den jättelika marknaden, och vill ligga framme och ta marknadsandelar när kineserna nu har allt mer pengar att spendera. LIGGER EFTER Men detta är ändå första gången som Wal-Mart - trots sin internationella verksamhet en ärkeamerikansk ikon - säger rent ut att en annan marknad kan växa ikapp den hemma i Staterna. Wal-Mart USA står för 80 procent av de 312 miljarder USD som Wal-Mart-koncernen säljer för varje år. I Kina ligger man däremot rejält efter konkurrenter som Carrefour, som har omkring 30 procent fler affärer, och har inte ens tagit sig in bland de 30 största handlarna. Men efterfrågan är det inget fel på: uppemot 1,2 miljoner människor handlar hos kedjan varje månad. �������� ������
EU KAN STÖDJA MATFÅGELINDUSTRIN
50 000 ton fågelkött ligger på lager på olika håll inom EU, och kan inte säljas eftersom allmänhetens skräck för fågelinfluensan gjort att konsumtionen av fågelkött rasat ner i källaren. Framförallt Frankrike, Italien, Spanien och Nederländerna brottas med stora lager osålt kött, och nu överväger EU att gå in och stötta fågelköttsproducenterna ekonomiskt. Vilka sorters åtgärder det kan bli tal om är dock långtifrån klart. PEPSI STÄMMER COKE
PepsiCo har stämt Coca-Cola för att ha marknadsfört sportdrycken PowerAde Option på falskt och vilseledande sätt. Pepsi har retat up sig på att Coke påstår att PowerAde Option ger en kraftigare energiinjektion än Pepsi-ägda Gatorade, trots att den bara innehåller en femtedel så många kalorier, skriver Financial Times. WESSANEN KÖPER HÄLSOKOSTFÖRETAG
Nederländska Wessanen har köpt Nautidus, som säljer hälsokost och naturliga livsmedel i Benelux-länderna, samt Bio Slym, en italiensk tillverkare av sojamjölk. Köpesumman har inte uppgivits.
Hela Gilde hotat av köttfärskrisen Gilde har tappat 25 procent av sin volym till följd av matförgiftningsfallen i landet, som kopplats till köttfärs från Gilde. Nu säger vd Axel Gilde till Dagens Næringsliv att han oroar sig för om företaget överhuvudtaget kan klara av att överleva krisen. Samtidigt fortsätter försäljningen av köttfärs att rasa över hela linjen i landet – hos Coop Norge har den halverats, rapporterar NTB.
Kärvt för parallellimport av läsk Uppsalaföretaget Rodex, som importerar billig läsk från andra länder för att sälja vidare i Sverige, kämpar just nu med nya hårdare krav på märkning från Returpack. Rodex har redan fått nej i Miljödomstolen, och nu ligger ärendet i Miljööverdomstolen för prövning, skriver Upsala Nya Tidning.
150 000 har ritat egen Kalles-tub 150 000 personer har testat att designa sin egen Kalles Kaviar-tub och 60 000 har skickat in sina bidrag till Abba Seafoods tävling. På fredag ska en vinnare utses, som får se sin design på 24 riktiga Kalles Kaviartuber.
Burger King + Blåvitt = sant Burger King ska distribuera IFK Göteborgs nya gratistidning, som ska ersätta klubbens tidigare medlemstidning. Det skriver Dagens Media.
Norsk lax tjänar på fågelinfluensan Exporten av lax från Norge har skjutit i höjden med nästan tio procent på en månad. Orsaken är att efterfrågan stigit på grund av rädslan för fågelinfluensan, rapporterar Sveriges Radios Ekoredaktion.
5.2006 • TORSDAG 23 MARS
3
Norska E.coli-mysteriet kan vara löst Efter en mycket lång och problematisk utredning tycks det norska Mattilsynet nu ha hittat källan till den smitta som drabbat 13 norska barn med svåra njurproblem och ett dödsfall som följd. Tre spickekorvsprodukter har kunnat knytas till de smittade barnen, och misstankarna riktas nu bland annat mot kryddor som använts till korven. Tillverkare av korven är Gildes dotterbolag Terina. Produkterna bär namnen Birkebeiner Fjellmorr, Birkebeiner Sognemorr och Haugpølse. Omsättningsförbud har införts för produkterna, och Terinas anläggning i Sogndal har stängts. Mattilsynet betraktar det som sannolikt att smittan kommit härifrån, men vis av tidigare skada väljer man att fortfarande hålla andra spår öppna. Den här typen av charkprodukter, som mest påminner om det vi i Sverige kallar salami, är en stor kategori i Norge. Produkterna som nu misstänks säljs över hela landet. Mattilsynet har dock kunnat konstatera att en av produkterna, Fjellmorr, till 60 procent säljs i regionerna Hedmark och Oppland, där de flesta fallen konstaterats. JANUARI Jakten på den gäckande bakterien E.coli O103 började i slutet av januari, efter att en pojke smittats den 22 januari. därefter har ytterligare tolv barn smittats, och en fyraårig pojke avlidit. Mattilsynet körde tidigt in på spåret att det var färsprodukter från Gildes anläggning i Rudshøgda som orsakat smittan, men efter att tusentals negativa prover tagits därifrån tvingades man ut i vidare cirklar och undersökningarna har på slutet rört många olika produkter. Förutom kött och chark har man också intresserat sig för bland annat yoghurt. Nu är dock alltså siktet främst inställt på spickekorven. Mattilsynet säger inte mycket mer än så, men uppgifter i andra medier gör gällande att misstankar riktats mot bland annat importerade kryddor som använts i korvsmeten. Importören, Osloföretaget ABC, säger sig dock inte ha fått några indikationer på problem med deras varor, och här går produktionen vidare som vanligt. Stellan Löfving
EU:s reform får fart på Danisco Reformerna av den rådande sockerpolitiken förändrar förutsättningarna för Danisco, och tvingar nu företaget att skynda på den planerade omstruktureringen av bolaget med en snabb nedläggning av bruket i Köpingebro. Den kvot som man planerat sälja genom EU:s omstruktureringsfond kommer att säljas snarast, och den planerade nedläggningen av sockerbruket i Köpingebro kommer att läggas ned redan före årets betkampanj, istället för efter kampanjen, som man tidigare planerat.
Absolut lägger hela Cruzan under sig The Absolut Company kan nu köpa upp hela amerikanska vin- och spritföretaget Cruzan International efter att i stort sett alla Cruzans aktieägare röstat ja till att låta Absolut köpa upp återstoden av bolaget. Absolut köpte 63,6 procent av Cruzan i September.
Gift stoppar 27 gårdar Fynd av mögelsvampgiftet aflatoxin i foder har fått Arla och Skånemejerier att temporärt stoppa mjölkhämtningen från 27 gårdar i södra Sverige. Fyra av gårdarna levererar till Arla, resten till Skånemejerier.
NY NÄTBUTIK ATTACKERAR SYSTEMET
Goodspirits.se är den senaste i raden av nätbutiker som försöker slå mynt av den svenska törsten efter billig alkohol. Idag annonserar butiken i flera stora morgontidningar, och enligt flera nättidningar blev trycket snabbt så hårt att sajten gick ned. Goodspirits lockar bland annat med en kartong Mariestads för 86 SEK, att jämföra med 239 SEK på Systembolaget, samt treliters bag-in-box med vitvinet Liebfraumilch för 61 SEK. ICA-DIREKTÖRER TILL KONKURRENTERNA
Per Uebel, tidigare vd för Ica Sverige, blir ny vd för Axfoods kedja Hemköp. Samtidigt har BergendahlsGruppen rekryterat Henrik Cajnerud, marknadschef för Ica Maxi, till en post som affärsutvecklare och medlem i ledningsgruppen. REGERINGEN PUFFAR FÖR EKOMÄRKNING
Regeringen vill öka andelen ekologiskt odlad mark i Sverige, och man vill också att en större andel av de ekologiska varor som produceras ska nå marknaden med exempelvis Krav-märkning. År 2010 hoppas regeringen att 25 procent av den offentliga konsumtionen av livsmedel ska utgöras av ekologiska produkter. Andelen certifierad ekologisk jordbruksmark ska öka till 20 procent från dagens sju procent. PRIPPS LANSERAR KOLHYDRATFATTIGT ÖL
Pripps Blå Pure blir namnet på den Carlsbergprodukt som ska utmana ljusa lageröl i profilflaska som Miller, Corona, Budweiser och Sol. Pripps Blå Pure kommer också att säljas i profilflaska men har dessutom genomgått en bantningskur enligt modern modell. Ölet har 50 procent mindre kolhydrater än en Pripps Blå. SLAKTERIANSTÄLLD SPARKAD EFTER MISSHANDEL AV INSPEKTÖR
Den norske slakteriarbetare vid privata Fatland i Oslo som i förra veckan angrep en inspektör från livsmedelsmyndigheten Mattilsynet har nu fått sparken. Mattilsynet beslutade i helgen att stänga Fatlands anläggning på grund av episoden samt en rad andra missförhållanden vid anläggningen. Slakteriet kan öppnas igen på tisdag under förutsättning att de viktigaste problemen åtgärdas, skriver Stavanger Aftenblad.
4 ÅTAL EFTER SVARTA PENGAR PÅ SKÖVDE SLAKTERI
En anställd vid Skövde Slakteri kommer att åtalas för grov trolöshet mot huvudman och medhjälp till grovt skattebrott. Mannen har med hjälp av bulvaner betalat lantbrukare svart för djur som levererats till slakteriet. Pengar motsvarande avräkningspriset inklusive moms har betalats ut från slakteriet, men den anställde har sedan betalat leverantör avräkningspriset exklusive moms kontant. Momsbeloppet har den anställde delat på, tillsammans med medhjälpare. Sammanlagt handlar det om cirka 360 000 SEK som slakteriet svindlats på, uppger SR Skaraborg. SWEDISH MATCH LANSERAR TOBAKSTUGGUMMI
Tobaksbolaget Swedish Match lanserar nu ytterligare ett alternativ för nikotinberoende som vill sluta eller begränsa sin rökning. Firebreak är ett slags tuggtobak som tillverkats genom att finmalet tobaksmjöl bakats in i en tuggummibas. Tidigare har den här typen av produkt endast sålts i Japan.
5.2006 • TORSDAG 23 MARS
Nu ska Änglamark gå på Nordenexport Coop fortsätter samordningen i varumärkesfloran och gör Änglamark till ett pannordiskt varumärke för ekologiska produkter. De flesta vuxna svenskar känner till termen Änglamark, som ursprunligen myntades av Evert Taube tillsammans med Hasse & Tage till deras klassiska film Äppelkriget. Visan med samma namn blev filmens ledmotiv och en klassiker i den svenska sångskatten som sjungits av många, inklusive Evert Taube själv samt hans son Sven-Bertil. Dåvarande KF lanserade Änglamark i Sverige 1992, och nu ska märket alltså gå på export. Coop Änglamark blir det nya gemensamma varumärket för Coop Nordens sortiment inom ekologi/hälsa, miljö och allergi. ”Med ett gemensamt nordiskt varumärke kan vi erbjuda ett ännu mer attraktivt sortiment”, säger Malin Forkman som är ansvarig för Coop Änglamark i Sverige. Änglamark är det tredje gemensamma märket att lanseras tvärs över Norden av Coop. Först ut var lågprismärket X-tra. Därefter lanserades Coop, som står för lika god kvalitet som ledande märkesvaror, men till lägre pris. ”Vi är stolta och glada över att namnet Änglamark nu sprids till våra nordiska grannar. Men det viktigaste är att vi nu får en större kraft i vårt arbete att utveckla och förnya sortimentet inom Coop Änglamark. Redan innan sommaren kommer ett antal nya produkter”, säger Malin Forkman. I Änglamarkssortimentet finns livsmedel som är Krav- och/eller EU-märkta. Dessuom finns en rad produkter i andra kategorier. Stellan Löfving
BESTHAND OCH SJÄLTRION GÅR IHOP
Bemanningsföretaget Besthand går ihop med säljbolaget Säljtrion. I och med satsningen skapas två säljkårer för kolonial/non-food samt färskvaror/djupfryst. Det nya bolaget kommer även att erbjuda telefonförsäljning och key account-tjänster. FORTSATTA FÖRLUSTER FÖR KRONÄGG
Äggbolaget Kronägg, som numera ingår i danska Danæg, redovisar en förlust på drygt 11 miljoner DKK för 2005, skriver ATL. Försäljningsvolymen ökade dock till 11,4 miljoner kg ägg (9,5). Danægkoncernens vinst landade på 9,7 miljoner DKK (22,4), varav förädlingsbolaget Källbergs levererade 4,1 miljoner DKK. ARLA FÖRSÖKER BEVEKA MUSLIMERNA
På söndagen publicerade Arla Foods återigen en rad helsidesannonser i tidningar i Mellanöstern med budskapet att man fördömer Jyllands-Postens karikatyrer av profeten Muhammed. LIDLS FÄRS FRIKÄND I NORSK BAKTERIEJAKT
Den norska jakten på E.coli-bakterien som nu gjort tretton barn sjuka fortsätter. Nu har dock Lidls produkt Gullgryten frikänts efter provtagning, vilket fört misstankarna tillbaka till Gildes slakteri i Rudshøgda. Enligt Mattilsynet passar varuströmmarna därifrån bäst ihop med förloppet.
Lidl skär ned i Danmark Lidl går nu enligt uppgift så knackigt i Danmark att man tvingas skära ned på flera platser. Den tyska kedjan skär ned på både antalet anställda, antalet kassalinjer och säljytan i butikerna. Vd Finn Tang Sørensen från Lidl DK bekräftar att man på flera platser har skurit ned butiksytan från traditionella 1800 kvadratmeter till 1400 kvadratmeter. ”Vi startade med att dra alla över en kam och bygga likadant överallt, delvis för att det är billigare att bygga likadant, men nu är vi klokare än i början”, säger vd:n till Børsen. Lidl har skurit ned i en tredjedel av de 26 nya butikerna i Danmark. I flera butiker har antalet kassalinjer halverats och kyldiskar har plockats ut eftersom omsättningshastigheten på färskvarorna varit för låg. Hyllorna dignar inte heller längre av varor. Centralt från Lidl bekräftas att man gjort anpassningar i vissa butiker, men man avvisar att det gjorts på grund av svag försäljning. Lars Josephsen
Ok för Vaasan Konkurrensverket har beslutat att lämna Vaasan & Vaasans köp av Nordic BakeOff utan åtgärd.
Danisco Sugar stänger i Arlöv - cirka 100 berörs Ett hundratal anställda berörs när Danisco Sugars svenska huvudkontor i Arlöv stängs 2007, skriver Sydsvenskan. En del av tjänsterna flyttar in i den närbelägna sockerfabriken, men de flesta jobben flyttas till kontoret i Köpenhamn samt till sockerbruket i Örtofta. Det är i nuläget oklart om omorganisationen kommer att resultera i uppsägningar.
Exporten av förädlade livsmedel nu större än importen Exporten av livsmedel ökade med 13 procent under 2005. Exporten av förädlade livsmedel, exklusive fisk, ökade med åtta procent medan importen i samma kategori ökade med sju procent. Sverige har numera ett positivt handelsnetto i kategorin. Fisken räknas bort eftersom den till största delen utgörs av norsk fisk som re-exporteras.
Nära uppgörelse i finskt äggkrig Parterna på den ryska äggmarknaden närmar sig en överenskommelse om priserna på hönsägg, skriver YLE:s nätnyheter. Största packeriet Munakunta har lovat ett pris på 0,65 EUR per kg, vilket är en höjning med 0,15 EUR. Producenterna har krävt en höjning på 0,20 EUR, men uppges acceptera Munakuntas, vilket gäller under förutsättning att producenterna upphör med sin egen export till kontinenten.
5.2006 • TORSDAG 23 MARS
5
����������� � ����� ������������ Grisar som använts vid produktion av Coops EMV-bacon kan ha utfordrats med tillväxtbefrämjande antibiotika, skriver ATL. Råvaran har delvis hämtats från Polen, som fram till årsskiftet inte löd under samma regler som Sverige. Sverige stoppade användandet av antibiotika som tillväxtfrämjare redan 1986 och blev därmed ett föregångsland på området. Många konkurrentländer har hunnit ikapp detta försprång, och inte heller i Danmark används numera tillväxtantibiotika. Från årsskiftet har hela EU hunnit ikapp - då förbjöds de sista av de kontroversiella preparaten. Men redan vecka 45 förra året började Coop köpa bacon från danska Tican, som i sin tur samarbetar med dansk-polska Poldanor om råvaruförsörjning både från Danmark och Polen. Enligt ATL har Poldanor tidigare i år utpekats i den dansk TVdokumentär för att bland annat ha använt tillväxtantibiotika. Inga rester har påträffats i de tester som Coop tagit, men möjligheten finns ändå att koncernen sålt bacon med rester av antibiotika. Konkurrenterna Axfood och Ica hade redan tidigare krav på sina leverantörer om att köttet skulle produceras utan tillväxtfrämjare, och Icas kvalitetschef Lena Sparring säger till ATL att man gör regelbundna revisioner för att kontrollera saken. Stellan Löfving
Glenn Strömberg gör entré på ny plan Fotbollsikonen Glenn Strömbergs produktserie kommer nu allt närmare lansering. Produkterna kommer att distribueras av Piwa Food och uppges finnas för leverans från vecka 20. Sortimentet kommer att säljas under märket ”Glenn Strömberg Collection” och består bland annat olivolja, färsk pasta, pesto och andra italienska delikatesser. Satsningen marknadsförs nu bland annat genom annonser i detaljhandelspress, och i sammanhanget lyfts det stundande fotbolls-VM i Tyskland fram som en god möjlighet att lansera produkterna. Strömbergs kvaliteter som offensiv mittfältare var på sin tid oomtvistade, och han gjorde en lång karriär i IFK Göteborg, svenska landslaget och senare som proffs i italienska ligan. Numera agerar Strömberg också expertkommentator i TV. Hans trovärdighet som galjonsfigur för en serie livsmedelsprodukter känns dock som ett oprövat kort, och det blir nu mycket spännande att se hur han lyckas dribbla sig fram i en bransch som präglas av stenhård konkurrens och generell ovilja mot andra varumärken än handelns egna. Stellan Löfving
SLV hjälper nystartare Livsmedelsverket lanserar nu en guide för den som vill starta och driva livsmedelsföretag. Guiden finns på verkets webbplats och innehåller tips för företagare som vill starta nytt, bygga om, anpassa till nya krav, starta import eller export samt upphöra med eller överlåta sin verksamhet.
Bergqvist till Lantmännen Paul Bergqvist. vice vd i Carlsberg International, föreslås som ny ledamot till Lantmännens styrelse efter Monica Lindstedt, som avböjt omval. Det skriver Lantbruk.
Wasas Knäckis lyfter kexkategorin Försäljningen av smörgåskex ökade i augusti med 3,5 procent efter en period av nedgång. Ökningen sammanfaller med Wasabröds lansering av Knäckis, som på ett halvår tagit 6,5 procent av den totala marknaden för smörgåskex.
Norska McDonald’s återkallar kött I spåren av E.coli-skandalen i Norge väljer nu McDonald’s att återkalla allt kött som producerats före den 24 februari. Norska McDonald’s köper sitt kött från Gildes dotterbolag Terina, skriver NTB.
H5N1 KONSTATERAT HOS GRÄSAND - NYTT SKYDDSOMRÅDE I KARLSKRONA
En gräsand som påträffats död utanför Karlskrona har nu konstaterats som smittad av det aggressiva viruset H5N1. Jordbruksverket inrättar därför ett nytt skydds- och övervakningsområde i området. MATCH HAR TIO PROCENT AV USA:S SNUSMARKNAD
Swedish Match ökade sin marknadsandel på den amerikanska marknaden till tio procent under årets två första månader, skriver Dow Jones. FASTIGHETSAFFÄRER HJÄLPTE HOFF ÖVER STRECKET
Potatisföräslingsföretaget Hoff i Norge ökade sin omsättning till 481 miljoner NOK (474,5) under 2005, skriver Nationen. Resultatet före skatt uppgick till 15 miljoner NOK, vilket är exakt lika mycket som reavinsten från försäljningen av försöksgården Hveem inbringade. Reavinsten är en av flera engångsintäkter, och Hoffs verkliga resultat ligger därmed på minus. GILDEPERSONALEN TAR FRIVILLIG PERMISSION
Samtliga 5 500 anställda i norska köttkoncernen Gilde erbjuder sig att frivilligt avstå från 75 timmars arbete var under den kommande tiden. Genom detta hoppas man begränsa effekterna av den kraftiga nedgången i försäljningen efter den ehec-smitta som drabbat ett dussin barn och tagit en fyraårig pojkes liv. YOGHURT NYTT SPÅR I NORSK E.COLI-JAKT
Norska Mattilsynet söker nu allt bredare efter den gäckande bakterien E.coli 103, som misstänks ha orsakat ett utbrott av ehec hos 12 norska barn. Senaste uppslaget är yoghurt, och nu ska provtagningar göras på mejerikoncernen Tines anläggningar, skriver norska medier. PAN FISH KÖPER UPP SIG I FJORD
Pan Fish har ökat sin ägarandel i konkurrenten Fjord Seafood till 39,7 procent, strategiskt under gränsen för budplikt som ligger på 40 procent. Köpet är ett led i storredaren John Fredriksens ambitioner om omstrukturering av den norska fiskbranschen.
6 FÖRSTA SVENSKA TOMATERNA FÖR I ÅR
Årets första svenska tomater kommer snart att säljas i Stockholm och Göteborg för nätta 370 SEK per kilo. Tomaterna har skördats på Blekingegården i Elleholm utanför Karlshamn, där de planterades i mitten av januari, skriver Sydöstran. BAUGUR-CHEFEN FRIKÄND
Isländska Baugurs vd Jón Ásgeir Jóhannesson har frikänts mot alla anklagelsepunkter om bland annat bokföringsbrott. De åtta anklagelserna, som han nu friats från, var de sista återstående av det en gång så massiva åtalet mot Baugurledningen – en rättsprocess som dock kollapsade efter att 32 av de 40 punkterna avvisades av rätten som för dåligt underbyggda, under viskningar och hummanden om en politiskt motiverad process. Det enda återstående resultatet av processen blev att Baugur tvangs dra sig ur budgivningen på brittiska dagligvarukedjan Somerfield. NORSKA KÖTTFÄRSSKANDALEN VÄXER
En liten flicka från Oppland blev det tionde barnet som insjuknat till följd av E.colibakterier i köttfärs. En fyraårig pojke har redan dött av matförgiftningen, och ännu vet ingen hur alltihopa gått till. Företaget Gilde, som anklagas för att ha levererat den nedsmittade köttfärsen, säger sig ha spårat köttfärsen som några av de sjuka barnen har ätit ända tillbaka till djuren köttet kom ifrån, men ännu finns inget klart samband mellan alla sjukdomsfall. NYTT BSE-FYND I USA
USA har drabbats av ett hårt bakslag i försöken att återupprätta förtroendet för landets nötkött då ett nytt fall av BSE upptäckts, denna gång i delstaten Alabama, lång väg från de tidigare fallen. Japan återinförde stoppet för import av amerikanskt nötkött i januari, bara två månader efter att det hävts efter många och långa förhandlingar, och det nu upptäckta fallet väntas leda till en ny utdragen tvisterunda mellan länderna. SMITHFIELD VILL IN PÅ FOODSERVICEARENAN
Amerikanska köttkoncernen Smithfield vill öka sin närvaro inom foodservice i Storbritannien ”dramatiskt”, skriver Justfood. En rad nya köttprodukter ska lanseras för ändamålet, för att fylla det behov som cateringfirmor och distributörer i landet berättat för Smithfield om: det saknas nya idéer, och pris, kvalitet och kontinuitet efterfrågas.
5.2006 • TORSDAG 23 MARS
Storsatsning på ekologiskt kött Ica, Coop, Axfood, Scan Foods, föreningen Ekokött samt Jordbruksverket sjösätter i höst en storsatsning på att öka försäljningen av ekologiskt kött. Ekokött har fått ekonomiskt stöd för saken via Jordbruksverket och EU, under förutsättning att handeln skjuter till med lika mycket. ”Det är unikt att dessa stora företag deltar i en gemensam kampanj med oss, som syftar till att öka tillgängligheten för ekologiskt kött i butik. Det visar att det finns en vilja i branschen att lyfta fram det ekologiska köttet. Alla, inte minst konsumenterna, vinner på att öka volymerna vilket underlättar både logistiken och minskar kostnaderna”, säger Maria Alarik, som är verksamhetsledare på Ekokött. Det är framförallt i butik som kampanjen kommer att synas. Det ekologiska köttet ska bli lättare att hitta, och dessutom kommer det att hållas events i butikerna under kampanjveckorna. �������� ������
Carlsbergs nya hem-ölkran kritiseras av alkoholexperter Carlsbergs nya ölkran för hemmet, Draught Master, får kritik från flera alkoholexperter i Danmark, som anser att det sänder fel signaler till barnen. ”När det finns en kran med öl i huset, sänder man en signal om att fatöl är en naturlig del av vardagen. Och ju tidigare och mer massivt de unga blir utsatta för alkohol i hemmet, desto tidigare kommer de själva att börja dricka”, säger exempelvis Morten Dalsgaard på behandlingshemmet Frederiksberg Centret till dagstidningen Urban. Carlsberg tillbakavisar dock farhågorna med motiveringen att det är samma sak om man köper fem liter öl på fat eller på back.
Fläsk i nöthamburgare Två av tio hamburgare, som skulle bestått av nötkött, visade sig innehålla även fläskkött när Dagens Nyheter tog prover. Det leder till stora problem för exempelvis judar och muslimer, som av religiösa skäl inte får äta minsta lilla fläskbit. Axfood, som säljer det ena hamburgermärket – Eldorado – beslöt att omedelbart dra tillbaka burgarna när tidningen meddelade resultaten. Det andra varumärket, Steak Land Hamburgare, säljs på Lidl, och därifrån har det inte kommit några kommentarer.
SMAK blir kontrollorgan SMAK har fått godkänt av Jordbruksverket att bli officiellt kontrollorgan för ekologisk produktion, något som hittills endast KRAV varit. SMAK-godkända produkter kan nu saluföras som ekologiska, och får dessutom förses med EU:s symbol för ekologiska produkter.
Systembolaget: ”Debatten om Steens pension felaktig” Den senaste tidens debatt om Systembolagets vd Anitra Steens pensionsvillkor grundas på felaktiga siffror. Det hävdar Systembolaget, som beräknar den totala kostnaden till åtta miljoner SEK. Allt står att läsa i årsredovisningen, meddelar företaget.
Systembolaget ökar Försäljningen på Systembolaget ökade under januari och februari med sammanlagt 3,6 procent till 108 miljoner SEK, jämfört med samma period förra året.
Fler Vibutiker – nu i söder Mästerlivs butiker i Malmö och Helsingborg samt Rydshallen i Skövde blir de senaste att ta steget över till Vi-kedjan, som hittills mest haft butiker i Stockholmsområdet. Ännu fler vill gå över till den fristående kedjan, säger Vibutikernas vd Bo Rundström i ett pressmeddelande.
Fullkornskuddar från Lantmännen Axa Axa Harmoni frukostkuddar är Lantmännen Axas senaste bidrag till frukostbordet. Fulkornskuddarna ska baseras på havre, majs, vete, råg och korn, och serveras med mjölk, fil eller yoghurt. Vecka 14 finns de ute i butik.
7
5.2006 • TORSDAG 23 MARS
��� ��� ��� ��� ������� ����� Gåtan om varför Swedish Meats drog sig ur fusionen med KLS, som man tidigare med så mycken möda försökt få till stånd, har fått sin lösning: Det var KLS som nobbade Swedish Meats, inte tvärtom. Samtidigt meddelas att vd Thomas Gustafsson får gå. Förklaringen kommer i ett pressmeddelande från KLS idag, där företaget förklarar att man tackade nej till Swedish Meats när det blev känt att Konkurrensverket skulle göra en fördjupad analys av fusionen. ”Att i ett sådant läge föreslå ägarna att säga ja till fusionserbjudandet skulle enligt KLS styrelse inte vara ansvarsfullt. Mot den bakgrunden bad KLS Swedish Meats att dra tillbaka fusionserbjudandet”, skriver företaget. "KASTAR SKIT" Men den pågående pajkastningen mellan aktörerna i media har givetvis bidragit till att kyla ner känslorna mellan de tu. KLS styrelseordförande Mats Olsson har offentligt kallat Swedish Meats agerande för ”storebrorsfasoner”, eftersom Meats publicerat detaljer i fusionsförslaget utan att först tala med KLS. Därtill ska läggas att Meats lyckades publicera icke blott detaljerna, utan rent felaktiga detaljer, baserade på ett räknefel, som gav KLS medlemmar intrycket av att de skulle få dubbelt så mycket extra per kilo kött mot vad de i själva verket skulle få. Allt detta har enligt KLS ”skapat stor osäkerhet hos KLS personal, kunder och leverantörer”. ”Det är inte någon som vill handla med oss om Swedish Meats ska köpa upp oss om några månader”, säger Mats Olsson till Foodwire, och har svårt att dölja sin besvikelse över Swedish Meats agerande. ”För Swedish Meats betyder det ju ingenting hur mycket skit de kastar på oss, men våra leverantörer och anställda ifrågasätter ju om det finns någon framtid för KLS. Vi har haft bekymmer med detta”, säger han. VD AVGÅR I samband med att fusionen överges avgår vd Thomas Gustafsson. Beslutet har enligt KLS tagits i samförstånd, och på direkt fråga förnekar Mats Olsson att det skulle ha varit fråga om någon maktkamp som låg bakom. ”Vi har kört på helt samma agenda”, säger Mats Olsson. ”Thomas Gustafsson har jobbat i sju år och gjort ett mycket bra jobb. Men nu är det nytag som gäller i vårt företag, och det är bra om vi kan göra en förändring i ledningen. Vi har stått och stampat det sista halvåret, men nu kör vi för fullt med nya krafter”. KLS kommer nu att satsa på att gå vidare som ett självständigt bolag. Det är inte ett alldeles självklart beslut, inte minst som KLS gått ganska dåligt, men nu när fusionsfrågan är avklarad är Mats Olsson övertygad om att man kommer att klara av utmaningen att stå på egna ben genom att kunna fokusera resurserna. Kunder och leverantörer som sagt att de ska handla med KLS om de bara fortsätter som självständigt bolag hoppas Mats Olsson också mycket på, men kan inte ge mer besked än så just nu om hur man ska arbeta: ”Den nya ledningen har jobbat en halv dag”, förklarar han. �������� ������
Fulla barn för mycket för OLW ”Har ni fest eller?” frågades det till och med förra veckan i god OLWtradition i reklam för snacksmärket på ungdomssajten Lunarstorm på Internet. Dessvärre till reklambilder av barn och ungdomar som dricker sprit, röker och berättar om hur rolig den senaste festen var, där alla spydde. Bilderna har dessutom kunnat skickas som epostvykort. Efter att Expressen och TV4 uppmärksammat saken har OLW
Norrlands Guld blir långfilm Reklamen för Norrlands Guld ska bli långfilm med Pontus Gårdinger i huvudrollen och Henrik Schyffert som regissör och manusförfattare, skriver Dagens Media. ”Snart är det lördag” ska filmen heta, och ska enligt Spendrups ta ölvarumärket ”ett steg till”. ”Det viktiga är att det blir en riktig film. Det är möjligt att vi söker kulturbidrag för satsningen”, säger Mats Wester, marknadsdirektör för Spendrups,. till tidningen.
BSE-KONS KOMPISAR HADE INTE BSE
Den svenska BSE-kon var ensam om att bära på sjukdomen i sin besättning. De andra djuren i besättningen som befann sig i riskzonen, varav en kalv till den smittade kon, har testats negativa för sjukdomen, meddelar Jordbruksverket. CARLSBERG LANSERAR ÖLKRAN FÖR HEMMABRUK
En ölkran i hemmet – det ska bli verklighet om Carlsberg får som de vill. Bryggeriföretaget ska lansera en så kallad DraughtMaster, en ölkran med inbyggt kylaggregat som kan laddas om med ett utbytbart femliters ölfat, som dessutom är hermetiskt tillslutet så att kolsyran inte går ur mellan glasen. Carlsberg ska lansera produkten i Sverige samt i resten av Europa, där liknande produkter har funnits i många år. FÅGELINFLUENSAN NU I DANMARK
Fågelinfluensan har nu konstaterats även i Danmark, där en vild fågel som hittats död var smittad med viruset. LAXKUNGEN FREDRIKSEN HAR RESERVPLAN
Om köpet av Fjord Seafood stoppas eller begränsas, kommer Norges nye laxkung John Fredriksen och hans Pan Fish att söka sig utanför landets gränser för att växa inom laxvärlden. Företaget satsar långsiktigt på lax, säger Fredriksens ”högra hand” Tor Olav Trøim till Reuters, men avslöjar inte vilka bolag man är intresserad av att köpa upp. ROBERT WISEMAN KÖPER LOKAL KONKURRENT
Brittiska mejeriföretaget Robert Wiseman har köpt upp mjölkvarumärket Definitely Devon för omkring 0,8 miljoner GBP. Definitely Devon ägs av lokala kooperativet Torridge Vale samt Co-operative Group, och ger nu Robert Wiseman en förstärkt bas i sydvästra Storbritannien, skriver Just-food. STILTON OCH GORGONZOLA NU SKYDDADE AV EU
Stilton och Gorgonzola finns med bland de nya produktnamn som fått skyddad status av EU, rapporterar BBC. Nu får livsmedel inte bära de namnen om de inte producerats på rätt plats, och flera namn väntas läggas till på EU:s lista framöver, där exempelvis Feta och Champagne redan finns.
8 SCANDIC STARTAR BUTIKSKEDJA
Hotellkedjan Scandic öppnar en butikskedja som ska gå under namnet SHOP. Butikerna blir små serviceenheter med mat, dryck och andra bekvämlighetsartiklar, och byggs i anslutning till hotellens lobby. Senast 2007 ska samtliga Scandichotell i Norden ha en SHOP. VINSTFALL FÖR NORRMEJERIER
Norrmejerier redovisar en omsättning på 187,4 miljoner SEK (192,7) för 2005. Vinsten efter finansnetto föll till 3,7 miljoner SEK (18,6), vilket förklaras av ökande mjölköverskott och fallande priser i hela Europa. HANSA BORG PÅ RÄTT VÄG
Under 2005 ökade norska bryggerikoncernen Hansa Borg sin omsättning med tre procent till 987,9 miljoner NOK, samtidigt som resultatet före skatt vändes till en vinst på 32,6 miljoner NOK (-29,3). Bland annat har koncernen ökat sin marknadsandel i dagligvarubranschen med 12 procent. NORSK FÄRSFÖRSÄLJNING NED 40 PROCENT
Försäljningen av köttfärs i norska butiker föll under vecka nio med 40 procent. Det visar siffror från AC Nielsen, skriver Dagbladet. Försäljningsraset har en tydlig koppling till det utbrott av ehec som drabbat sju barn och tros ha kostat en fyraårig pojke livet. LERUM PERMITTERAR
Norska livsmedelskoncernen Larum Fabrikker har problem med läskförsäljningen och tvingas nu varsla 80 av de anställda om permittering, skriver sognavis.no. Förhoppningen är att delvis avhjälpa problemet genom omplaceringar. LIDL DRAS IN I NORSK E.COLIMYSTERIUM
Mystiken tätnar kring det norska ehecutbrottet. Nu har nämligen lågpriskedjan Lidl rapporterat ett fynd av den gäckande e.coli 103-bakterien i köttfärs som kedjan sålt under egna märket Gullgryten. Enligt NTB tillverkas färsen av Vestfold Kjøttråvare, som i sin tur är säkert på att råvaran kommer från Gildes slakteri i Fosen - och inte slakteriet i Rudshøgda som tidigare misstänkts. ARGENTINASTOPP DRIVER UPP NÖTKÖTTSPRISER
Priserna på nötkött kommer att stiga ganska omgående, på grund av Argentinas beslut att stoppa all export. Argentina står för 20 procent av EU:s totala import. Samtidigt har EU infört importstopp från tre delstater i Brasilien som drabbats av mul- och klövsjukan. Tillgången begränsas, vilket driver priserna uppåt. North Trades vd Johan Hållbus säger till ATL att även priserna på svenskt nötkött kommer att stiga.
5.2006 • TORSDAG 23 MARS
Uplands Paj ute ur tunneln skatteskuld restförd av misstag I förra veckan rapporterade Foodwire att krisdrabbade Uplands Paj hade en restförd skuld på drygt en halv miljon hos kronofogdemyndigheten. Nu visar det sig att restföringen skett genom ett misstag av Skatteverket, som accepterat samma ackord med bolaget som övriga fordringsägare. Ackordet är klart och protokollet från revisorn väntas i veckan.
Uplands Paj kan blicka framåt, efter en kämpig period. Ackordet är accepterat och godkänt av samtliga fordringsägare, inklusive staten. Det såg annorlunda ut i förra veckan, då bolaget fortfarande återfanns med en restförd skuld för skatter och arbetsgivaravgifter på drygt 500 000 SEK i kronofogdemyndighetens register. En uppgift som Foodwire fick bekräftad direkt från kronofogdemyndigheten. Men nu visar det sig att restföringen skett genom ett misstag. I ett dokument som Foodwire tagit del av skriver Skatteverket att man medgett ackord, och att ackordslikvid ska erläggas i enlighet villkoren i överenskommelsen. ”Under skottet på skattekontot uppgår till 518 282 kr den 9 mars 2006, se bilaga. Av misstag har skulden restförts, men restföringen har återkallats”, fortsätter verket. Kjell Pierre, vd för Uplands Paj, är förstås nöjd över att bolaget kan driva verksamheten vidare. När det gäller orsaken till de problem som bolaget nu tagit sig igenom, säger han så här: ”Det var främst flytten till Hofors från Märsta, men kanske också vissa felkalkyler som har spelat in.” Stellan Löfving
SLP köper Ystads Slakteri Efter att affären med KLS sprack har Ystads Slakteri, tidigare även känt som Sydkött, nu hittat en ny köpare till verksamheten. SLP övertar samtliga aktier i bolaget den sista mars. Säljare är djurtransportören Tom Hansson, som i början av förra året räddade Sydkött från en konkurs, samt Falkbolagen i Malmö. Tom Hansson fortsätter transportera djur och ansvara för leverantörskontakten. Tills vidare fortsätter verksamheten vid Ystads Slakteri som vanligt, men under våren ska volymerna successivt överföras till SLP:s anläggning i Helsingborg. Ystads Slakteri är ingen stor aktör, men det blir ändå intressant att se hur Konkurrensverket reagerar på affären, som kommer mitt under behandlingen av ärendet om Swedish Meats köp av SLP Pärsons. Verket har redan begärt förlängd tid för utredningen, en tydlig signal om att man tänker granska förhållandena i den svenska köttindustrin ordentligt.
Ny vd för Skånemejerier Rolf Bjerndells efterträdare på posten som vd för Skånemejerier har nu utsetts. Hans namn är Ola Erici och han kommer närmast från posten som vd för förpackningsföretaget Tectubes, vilket ingår i Tetra Pak-koncernen.
Livsmedelsindustrin tror på ljusare tider Svensk livsmedelsexport ökade under 2005 med 13 procent till 35 miljarder SEK. Företagen väntar sig en fortsatt ökning under första halvan av 2006, men säger samtidigt att man erfar mer positiva signaler även från hemmamarknaden. Det visar en enkät bland 100 större företag som branschorganisationen LI gjort.
Steen med guldkant Systembolagets vd Anitra Steen har ett pensionsavtal som strider mot regeringens riktlinjer, skriver Metro. I likhet med LKAB:s vd Martin Ivert, skrev Anitra Steen sitt avtal före riktlinjerna börjat gälla. Regeringen har krävt en omförhandling med Martin Ivert, men säger sig i nuläget inte planera någon omförhandling med Steen, trots att hennes avtal är betydligt mer kostsamt. Systembolagets ordförande Olof Johansson säger sig dock vara beredd att omförhandla om regeringen kräver det.
9
5.2006 • TORSDAG 23 MARS NU UTÖKAS BSE-TESTERNA
Meats släpper KLS ”Inga förutsättningar för en lyckad fusion.” Så sammanfattar Swedish Meats bakgrunden till att man nu valt att dra tillbaka det förslag om fusion som tidigare lämnats till KLS. Motståndet från smålänningarna är givetvis en förklaring, men det faktum att Konkurrensverket tvekar om köpet av SLP Pärsons spelar sannolikt också in. På torsdagen stod det klart att Konkurrensverket inte skulle släppa genom Swedish Meats köp av SLP Pärsons lättvindigt. Verket har begärt förlängd utredningstid, vilket i praktiken innebär att man köpt sig tid fram till juni, då ett beslut måste vara klart. På fredagen kom så beskedet om att Swedish Meats dragit tillbaka erbjudandet om fusion med KLS. Swedish Meats motiverar sin reträtt med att det helt enkelt inte funnits förutsättningar för en lyckad fusion. En iakttagelse som förstås är helt korrekt, och kanske så har varit hela tiden. Men samtidigt är det knappast en slump att Swedish Meats backar ur dagen efter att man fått Konkurrensverkets besked om en förlängd tid för granskningen av köpet av SLP. Om Konkurrensverket visar tvekan inför att godkänna den affären, lär man knappast svälja att marknadens största aktör sväljer ännu en av de största konkurrenterna. Visserligen kan Konkurrensverkets tvekan ha att göra med just det faktum att Swedish Meats föreslagit en fusion även med KLS, men oavsett vilket så bör Swedish Meats vid det här laget ha förstått att man gapat över alltför mycket. Och om valet står mellan ett lönsamt och medgörligt SLP kontra ett förlustbringande och motsträvigt KLS, blir valet knappast någon högoddsare. INGEN ÖVERRASKNING Att fusionen med KLS spricker kommer knappast som någon överraskning. Möjligen kan man förvånas en smula över att Swedish Meats blir den som stänger igen dörren. En dörr som man närmast försökt slå in, med mer eller mindre milt våld, samtidigt som starka krafter på andra sidan gjort vad man kunna för att hålla emot. KLS uppvisar en småländsk envishet som emellanåt känns mer som en religiös övertygelse än rationell företagsekonomi. Samtidigt har Swedish Meats tillämpat rätt märkliga metoder för att få en affär till stånd, och allra helst redan igår. Beskyllningar och genmälen har flugit fram och tillbaka, oftast efter att först ha tagit omvägen via media. Vad medlemmarna tycker är dock fortfarande okänt, och det gäller för både KLS och Swedish Meats medlemmar. Stellan Löfving
SLP i skinkavtal med Falkbolagen SLP Pärsons har tecknat ett avtal med Falkbolagen i Malmö om samarbete kring styckning av skinkor. MBLförhandlingar inleds denna veckan. Ett 30-tal anställda vid SLP i Helsingborg berörs. SLP har en tid letat efter en lösning för skinkstyckningen. Försök har gjorts med legostyckning både i Tyskland, Polen och hos svenska leverantörer. Nu tror man sig dock ha hittat columbi ägg i form av ett samarbete där Falkbolagen kommer att köpa all skinka från SLP:s svinslakt, varpå SLP köper den skinka man behöver från Falkbolagen. Normalt sett använder SLP mer skinka än vad man producerar i den egna slakten, och på det sättet kan affären bli lönsam för alla parter. Vd Peter Johansson säger till @-gris att omläggningen inte har något att göra med den planerade affären med Swedish Meats.
Ehec-mysteriet i Norge kvarstår - ett dödsfall Mysteriet kvarstår kring det norska utbrottet av ehec. I slutet av förra veckan avled en fyraårig pojke av njursvikt som tros ha orsakats av den e.coli-bakterie som gäckar landets livsmedelsmyndigheter. Mattilsynet uppmanar konsumenter köttfärs i frysen att låta denna ligga kvar ytterligare en tid. I helgen rapporterades ett nytt fall av njursvikt och i samband med detta kunde nya viktiga ledtrådar säkras, då det smittade barnets familj kunde hänvisa till en köttbutik där man köpt varor som flickan ätit. Butiken kunde i sin tur ge uppgifter som hjälpt Gilde att spåra det parti som köttet kommit ifrån. Samtidigt hävdar nu flera experter att myndigheterna schabblat bort möjligheten att spåra smittkällan då man så tidigt fokuserade sig på köttfärsen från Gilde.
Jordbruksverket trampar nu på gasen när det gäller BSE-testningen. Enligt TT planeras en kraftigt utökad provtagning så snart det är möjigt - allt för att ha farten uppe när EU tar det väntade beslutet om obligatorisk provtagning på alla djur som är äldre än 30 månader. SVENSKT ÄGG-UPPROR UNDER UPPSEGLING
Efter de finska äggproducenternas uppror mot de låga priser som betalas av packerierna, följer nu de svenska producenterna exemplet och hotar med leveransvägran. Producenterna pekar på de investeringar man tvingats göra för att fylla de nya djurskyddskraven och kräver en SEK mer per kilo, skriver Svenska Dagbladet. SVENSKAN UNDER SKINNET PÅ FALUKORVEN
En granskning av 13 falukorvsprodukter på den svenska marknaden visar att producenterna tänjer på reglerna. Tre av leverantörerna gav ingen eller ofullständig information, medan de återstående tio visade sig innehålla mellan 30 och 38 procent vatten, kött av låg kvalitet och - i flera fall - den otillåtna tillsatsen natriumfosfat. SVENSKAN UNDER SKINNET PÅ FALUKORVEN
En granskning av 13 falukorvsprodukter på den svenska marknaden visar att producenterna tänjer på reglerna. Tre av leverantörerna gav ingen eller ofullständig information, medan de återstående tio visade sig innehålla mellan 30 och 38 procent vatten, kött av låg kvalitet och - i flera fall - den otillåtna tillsatsen natriumfosfat. TULIP LÄR FRANSMÄNNEN ÄTA KÖTTBULLAR
Efter en tredagars köttbullskurs i Danmark arbetar Tulips säljare i Frankrike de här veckorna målmedvetet med att sälja in Tulips frysta köttbullar till franska storkök. ”Med köttbullar kan vi erbjuda de franska storköken något helt unikt. Det är en upplagd möjlighet som vi måste utnyttja”, säger försäljningschef Laurent Bolvin, enligt Danish Crowns UgeInfo.
10
5.2006 • TORSDAG 23 MARS
FÅGELINFLUENSAN: NYA FYND PÅ GOTLAND, DRYGT 20 FALL NU BEKRÄFTADE
Arla sätter tagatose på sparlåga
Fågelinfluensan fortsätter sprida sig längs den svenska ostkusten. Två smittade viggar har hittats på Gotland och det sammanlagda antalet konstaterade fall av aggressiv fågelinfluensa är nu uppe i över 20.
Arlas tillverkning av sötningsmedlet tagatose har stoppats. Projektets framtid är under utvärdering och innan nästa årsskifte ska ett beslut vara taget. Det blir dock troligen ingen nedläggning. Henrik Andersen, executive director i Arla Foods Ingredients, säger till Foodwire att företaget fortfarande ser potential i sötningsmedlet, och att en utväg kan vara nya partnerskap. Men han konstaterar samtidigt att det är svårt projekt som kräver långsiktighet.
EU GODKÄNNER GENMAJS
EU-kommissionen har godkänt livsmedel som innehåller, består av eller har framställts av majslinjen 1507. Majsen, som utvecklats av Dow, är insektsresistent och herbicidtolerant. ARBETARNA VILL STARTA EGEN KEXFABRIK I HJØRRING
En grupp arbetare försöker nu att dra igång en ny kexfabrik i danska Hjørring. Projektet är en direkt följd av att KelsenBisca tängde sin fabrik i staden förra året, vilket ställde 175 personer utan arbete. Den nya fabriken, som kommer att satsa på hälsosamma och näringsriktiga kex, har hittills fått ihop åtta miljoner DKK i startkapital från två olika investerare, uppger fackförbundet NNF. Förhoppningen är att 25 personer ska beredas arbete i den nya fabriken. DET GÅR ÅT RÄTT HÅLL FÖR INGMAN
Finska mejerikoncernen Ingman Foods redovisar en omsättning på 274 miljoner EUR (281,4) för 2005. Vinsten efter finansnetto steg dock till nio miljoner EUR (7). Som förklaringar till den förbättrade lönsamheten nämns omstrukturering av glassproduktionen samt en varm sommar. SAARIOINEN SÄGER UPP
43 personer sägs upp vid finska Saarioinens fabrik i Valkeakoski. Bakgrunden är enligt FNB att bolaget automatiserat produktionen. Saarioinen är marknadsledande i Finland på färdigmat och på fabriken i Valkeakoski tillverkas bland annat pizzor, piroger, plättar och köttprodukter. FINLANDS ÄGGPRODUCENTER GÖR UPPROR - STARTAR EGEN EXPORT, MEN INTE TILL SVERIGE
Äggproducenter och -packerier i Finland har inte lyckats komma överens om prisnivån på äggen. Producenterna kräver en prishöjning på 0,2 EUR medan packerierna erbjuder 0,05 EUR. Följden blir nu att en grupp producenter gör uppror och startar egen export. Redan denna vecka väntas 7-8 långtradare gå iväg, till Tyskland, Nederländerna och Italien. Export till Sverige avstår man från, eftersom frågan om finska ägg är ”eldfängd” här, skriver Landsbygdens Folk.
Sötningsmedlet tagatose börjar nu bli en riktig långkörare. Projektet har vållat Arla Foods stora problem, och dessa problem är långt ifrån över. Att lansera sötningsmedlet har tagit tid och när arbetet väl kommit igång har man stött på hård konkurrens och en rad problem. På frågan om det allra största problemet svarar Henrik Andersen: ”Våra kunder har svårt att förmedla till konsumenten vad som är fördelarna med tagatose. Det är en stor informationsuppgift, som kanske skulle ta tio år”, säger han. Ett annat problem som Henrik Andersen pekar ut är att tagatose i flera avseenden faktiskt är att betrakta som socker. Det innebär att man till exempel inte kan använda medlet i en produkt och sedan kalla produkten sockerfri. BAKBUNDET I vissa avseenden är Arla Foods händer en smula bakbundna när det gäller tagatose, och enligt Henrik Andersen finns det ”begränsningar” för vad man nu kan hitta på. Att lägga ned projektet är till exempel i praktiken ingen utväg. Men Arla Foods har som bekant problem på flera fronter och nu gäller det alltså att gilla läget. Produktionen av tagatose har stoppats, eftersom lagren är fulla. Nu arbetas det med att skära kostnader i största möjliga utsträckning. Detta är också bakgrunden till att två tongivande personer i projektet fått sparken: Mads Vigh, direktör för Sweetgredients GmbH, det joint venture som Arla Foods och Nordzucker startat för tagatoseproduktionen, samt Greg Godsil som ansvarat för försäljningen i USA. Den möjlighet som nu tycks stå överst på önskelistan är nya partners. Antingen direkt eller indirekt. ”Det kan bli så att vi låter någon annan producera. Det gäller helt enkelt att hitta den bästa lösningen, och det ska vi göra innan året är slut”, säger Henrik Andersen. På kundsidan är det fortfarande ganska magert. Tagatoseprodukter har sålts på Wal-Mart, men i begränsad omfattning. Det enda av dignitet som nu finns på kundlistan är Pepsi som fortfarande säljer en isläsk i samarbete med 7-Eleven. Stellan Löfving
Lithells har problem med färsen Under en fyramånaders period har ett flertal fynd av främmande föremål gjorts i färs som packats av Lithells i Årsta för Coops räkning. Nu har omfattningen blivit så stor att saken polisanmälts. Lithells installerar nu metalldetektorer och den manuella kvalitetskontrollen har ökats. ”Det som inträffat nu är ett dåd av någon eller några som vill skada oss”, skriver Björn Widegren, tilfförordnad vd i Lithells i ett pressmeddelande. Ända sedan de första fynden gjordes i november har man arbetat med att förbättra kvalitetskontrollen,. och nu förs en dialog med både facket och Coop om hur saken ska hanteras. Sammanlagt fick Lithells 16 reklamationer på Coop-färs under 2005. Under samma
Fortsatt infekterat mellan Meats och KLS Tonläget i kommunikationen mellan Swedish Meats och KLS är fortsatt spänt, men diskussionen går trots detta vidare. Enligt LRF:s tidning Lantbruk är en av de möjligheter som KLS tidigare undersökt - ett nära samarbete med finska Atria - inte längre aktuell. Dessutom, skriver tidningen, har Swedish Meats lämnat felaktiga uppgifter angående fusionens effekter för KLS medlemmar. Ett räknefel ger sken av att KLS medlemmar får 1,56 SEK extra per kilo kött, den korrekta siffran är enligt Lantbruk hälften av detta, alltså 0,78 SEK per kilo.
NSP köper Taco Bar Nordic Service Partners Holding, NSP, har köpt samtliga aktier i snabbmatskedjan Svenska Taco Bar AB med tolv restauranger i Stockholmsområdet. NSP har sedan tidigare 21 Birger King-restauranger.
11
5.2006 • TORSDAG 23 MARS
Fågelinfluensan misstänks i Norge Norge håller andan efter att 15 döda änder hittats i den sydvästliga delen av landet. I skrivande stund är testresultaten inte klara, utan väntas först senare idag, och det finns indikationer på att det lika gärna kan röra sig om att fåglarna frusit ihjäl i det ovanligt kalla vädret som att det rör sig om fågelinfluensa. Matfågelföretaget Prior har dock samlat ledningen till krismöte, rapporterar norska nyhetsmedia.
Pärsons-affär granskas ytterligare Konkurrensverket vill ha mer tid på sig att granska Swedish Meats köp av SLP Pärsons. Verket har fattat beslut om så kallad fördjupad eller särskild undersökning, vilken kan ta ytterligare tre månader. Swedish Meats hoppas dock att det går så snabbt som möjligt, eftersom det enligt företaget behövs en omsstrukturering i branschen snart.
Minskad vinst för Skånemejerier Skånemejeriers vinst för helåret 2005 minskade till 8 miljoner SEK (13) efter finansnetto. Omsättningen sjönk till 2,78 miljarder SEK (2,72), allt under trycket från en kraftig nysatsning från handel och konkurrenter på lågprismjölk och egenmärkesvaror. Trots det är företaget nöjt med siffrorna, och föreslår totalt 6,4 miljoner SEK i utdelning till ägarna. Fyra av dessa miljoner har redan räknats bort från vinstsiffran.
Prior tappar höjd Norska matfågelföretaget Prior minskade vinsten för helåret 2005 till åtta miljoner NOK (14,4), efter att engångsvinster på 81 miljoner NOK från försäljning av egendomar räknats bort. Försäljningen blev i stort sett oförändrad om 2,5 miljarder NOK (2,577).
Arla kräver skadestånd för oekologisk ekologisk mjölk Den ekologiske mjölkbonden Jens Ulrik Tarpgaard i danska Vedersø krävs av Arla Foods på 150 000 DKK för att han gett antibiotika till ett par av sina djur. Tarpgaard har redan dömts vid tingsrätten i Ringkøbing till 16 000 DKK i böter för den egenhändiga medicineringen, och förutom att han nu alltså krävs på värdet av motsvarande 14 dagars leveranser till Arla, har flera röster inom den ekologiska rörelsen krävt at han bör fråntas sin licensiering. Det skriver Landbrugsavisen.
Avebe kan inte betala leverantörerna Den nederländska stärkelsekoncernen Avebe kan inte betala sina odlare för april månads leveranser. 45 miljoner EUR skulle det ha kostat, och så mycket pengar har koncernen helt enkelt inte i kassan, skriver Agrarisch Dagblad.
Klartecken för Heinz försäljning av seafood EU har gett Heinz klartecken att sälja sin europeiska seafoodverksamhet till Lehman Brothers för 425 miljoner EUR. Affären väntas slutföras i slutet av denna månad, rapporterar AP.
MJUKOST MED SMAK AV SURSTRÖMMING
Surströmmingsost – mjukost med smak av surströmming – kan snart finnas att köpa i butik. Det är uppfinnaren Bo Swedenklef som på bas av grevéost utvecklat den nya osten, som provats ut vid Hampnäs folkhögskola, skriver Örnsköldsviks Allehanda. Han hoppas att surströmmingsosten ska bli ”inkörsport” till tyngre bruk av surströmming, bland annat eftersom lukten är mycket mildare än från en vällagrad burk. BRITTISK DAGLIGVARUGRANSKNING – TROTS ALLT
Den brittiska konkurrensmyndigheten OFT gör helt om och beslutar sig för att undersöka om de fyra stora aktörerna på den brittiska dagligvarumarknaden hämmar konkurrensen, rapporterar Ananova. Tidigare har OFT trots påtryckningar vägrat granska Tescos, Asdas, Sainsbury’s och Morrisons ställning, men ska nu uppdra åt Competition Commission att genomföra en granskning i alla fall. PARMALAT: “BANKERNA VISSTE OM FUSKET”
De banker som samarbetade med Parmalat visste mycket väl om att räkenskaperna, som sedan visat sig dölja ett gapande hål om 14 miljarder EUR, inte hade med verkligheten att göra. Det hävdade Parmalats grundare Calisto Tanzi inför den domstol i Milano där hela skandalen rullas upp, skriver Food Navigator. Speciellt Bank of America var inblandat, hävdade Tanzi. Bankerna har förnekat att de gjort något fel. UPPÅT FÖR FRIESLAND FOODS
Mejerikoncernen Friesland Foods ökade helårsvinsten 2005 med åtta procent till 104 miljoner EUR. Omsättningen sjönk något lite till 4,4 miljarder EUR. MAKTKAMP INOM NORDZUCKER
Tyska sockerkoncernen Nordzucker skakas av en maktkamp, ur vilken vd Ulrich Nöhle gick segrande efter ett tolv timmar långt maratonsammanträde, skriver Lebensmittel Zeitung. Kontrahenten, ekonomichef Jens Fokhul, tvingas däremot avgå. Striden gäller koncernens framtid, och den inriktning som nu gäller efter holmgången blir att fokusera på kärnverksamheten.
Returadress: Foodwire AB Box 1011 444 26 Stenungsund
Många av oss tror att vi wokar, men egentligen gör vi grönsaks-lapskojs. För mycket olja och för stora portioner är de vanligaste felen.
…FRYST PIZZA GER TÅRAR I KÄFTEN Norska Stabburets valkampanjer för att få allmänheten att rösta fram sin favoritsmak på pizzan Grandiosa har varit framgångsrika. I år har det Orkla-ägda bolaget valt ett annat tema för sin marknadsföring, nämligen en specialskriven musikvideo som visats på TV. Det gick rätt bra det med, det bar sig inte bättre än att låten i videon blivit så populär att 300 000 personer har laddat ner den från Internet. Det har gett Stabburet oväntade utgifter, men nu tänker företaget ge ut låten – ”Respekt for Grandiosa” – på singel, och hoppas att den ska leta sig in på topplistorna i vårt bergiga grannland. Mannen bakom musiken heter Lars Kilevold, en udda figur som bland annat grundat ett Internetskivbolag och figurerar som vice ordförande i det politiska partiet Direktdemokraterna. Och ibland är det just en outsder som behövs, konstaterar Stabburet-direktören Martin Klafstad i form av följande kommentar till Dagens Næringsliv, som väl är dagens bästa citat: ”Formuleringer som ’Jeg får tårer i kjeften når jeg tenker på smaken’ er ikke noe våre siviløkonomer ville ha funnet på”. Må dä.
Wok’n roll - the right way
sist i salt
5.2005 • MÅNDAG 23 MARS
Psst! Har du hört att...
”Många wokar fel. Jag måste erkänna att jag själv tillhör de som kokte grönsaks-lapskojs när jag wokade”, säger Hanne Linnert, informationschef i norska frukt- och grönsaksgrossisten Bama, som just nu genomför en stor wokkampanj i Norge. TVÅ ÅT GÅNGEN
Bama vill höja norrmännens kunskaper om wokning, bland annat genom gratismagasinet Wok Amok. Tips och expertis hämtas in från en av Norges mest välrenommerade kinesiska restauranger. ”Nöj dig med att woka bara två portioner åt gången, eller cirka 300 gram grönsaker. Ett annat sätt att undvika lapskojs är att begränsa mängden olja. Det ska bara vara så mycket att grönsakerna inte bränner fast”, säger Yat Fai Cheng, kökschef på Dinner Restaurant i Oslo. Tillagningen ska göras i smakneutral olja som soja-, solros-, raps-, majs-, druvkärneller jordnötsolja. ”Olivolja ger smak och passar inte till asiatisk mat”, säger Cheng. Grönsakerna ska skäras så att de får så homogen konsistens som möjlig. Hårda grönsaker ska skäras i mindre bitar än de mjuka. ÄTER MER
Bama har haft framgång med färdigskurna wokblandningar med både färska och frusna grönsaker. ”Bara under förra året åt norrmännen över 1,1 miljoner
Inte för mycket - vare sig av grönsaker eller olja. Det är viktigaste grundtipset om du vill undvika lapskojs i wokpannan.
påsar. Blandningarna är ett praktiskt alternativ för den som inte har tid att skära grönsakerna själv.”, säger Hanne Linnert. Fräscha grönsaker är den viktigaste ingrediensen när man wokar. ”Jag fick mig en aha-upplevelse när jag lärde mig den rätta tekniken. Hemma hos mig hamnar maten i woken nästan varenda dag. Det underlättar tidspressen när middagen kan fixas på fem minuter”, säger Hanne Linnert. WOK UTAN WOK
Mad undantag av en vass och bra kniv är det inte nödvändig-
vis utrustningen det hänger på för att få bra resultat. ”Det finns många flotta wokar man kan köpa, men många av dem har för liten flat botten. Om du använder elektrisk spis är det viktig att botten har tillräckligt stor flat yta så att det blir tillräckligt varmt. Den traditionella woken passa bäst till gasspis”, konstaterar Yat Fai Cheng. ”Till och med en valig kastrull kan användas, om man bara har tillräckligt bra teknik. Och bra teknik får man bäst genom att prova sig fram. Det är nämligen tillåtet att göra misstag”, säger kökschefen. Kjell Magne Kaasa