29.2004 Den oberoende affärstidningen för nordisk livsmedelsindustri Abonnemang: 0200-81 00 55, pren@salt.se Ejdergatan 31, 444 55 Stenungsund • Tel: 0200-81 00 52 • Fax: 0200-81 00 54 Redaktion: Stellan Löfving, chefredaktör och ansvarig utgivare Jonathan Newton, reporter • Lars Josephsen, reporter För mer information, se även www.salt.se och www.foodwire.se Lösenord till www.foodwire.se: blue
• svensk affärs- och livsmedelstidning • måndag 27 september 2004 •
Cloetta Fazer stänger fabrik Cloetta Fazer har inlett MBL-förhandlingar om nedläggning av fabriken i Norrköping, som har 115 anställda. Tillverkningen av Polly, som idag sker i Norrköping, flyttas till Ljungsbro, där ett tiotal nya jobb skapas. Åtgärden ger besparingar på 20 miljoner SEK per år.
Nästan hela denna volymminskning har drabbat fabriken i Norrköping. Till och med Polly, som är ett av Cloetta Fazers prioriterade märken, har minskat i volym. Till råga på allt är Polly den enda av Cloetta Fazers tolv prioriterade produkter som tillverkas i Norrköping. ”Den allt hårdare konkurrensen på marknaden ställer ökade krav på kostnadseffektivitet för att kunna bibehålla en långsiktig lönsamhet. Därför krävs bl a en koncentration av tillverkningen till färre och
större enheter”, säger Cloetta drev vidare till 1950. Bolaget Fazers koncernchef Karsten köptes då av Ica, som sålde det Slotte i en kommentar till till Spira 1993. nedläggningsplanerna. Spira hade strukturplaner Nedläggningen beräknas med förvärvet. Icas Svea Chokvara klar vid årsskiftet 2005lad slogs ihop med Nordchok06. Engångskostnaderna lad, tidigare ägt av KF. De tu beräknas till 95 miljoner SEK, blev Candelia. Ett mer rättvi65 av dessa miljoner utgörs av sande namn, eftersom bolagets en nedskrivning av värdet på verksamhet var starkare inom anläggningen i Norrköping. sockerkonfektyr. Dessutom kommer det att krävas investeringar på 50 CANDELIA miljoner SEK. 1998 köpte Cloetta Candelia. ”Förändringarna i produkFabriken i Kalmar lades ned tionsstrukturen är nödvändiga ganska snabbt, och nu utplånas och därför inleder vi nu MBLalltså den sista resten av förhandlingar för att säkerställa Candelia. Köpet av företagets långsikCandelia var tänkt tiga lönsamhet att ge chokladbooch därmed skapa laget Cloetta större ökad trygghet tyngd inom sockerför de anställda. konfektyren, men efter Vårt mål är att på alla fusionen med Fazer sätt försöka bidra till förändrades perspektivet att så många som möjligt igen. Sockerkonfektyr är antingen direkt idag en liten del av Produktionen av Polly hjälps till nya jobb flyttas från Norrköping till Cloetta Fazer-koneller till utbildning. Ljungsbro. cernens verksamhet Cloetta Fazer har och efter nedläggockså kontaktat ningen i NorrköLänsarbetsnämnden i Österping kommer det att bli ännu götland”, säger Karsten Slotte. mindre - såvida Cloetta Fazer inte kan göra allvar av sin plan BROKIG HISTORIA på att förvärva MalacoLeaf. En Fabriken i Norrköping har plan som ska övervägas mer en lång och brokig historia. noga under hösten, då Cloetta 1887 grundade en textilfabriFazer blivit utlovad mer inforkör Billsten Svenska Marmemation från MalacoLeafs ägare ladfabriken. Vid sekelskiftet CSM. omvandlades bolaget till Svea Choklad, som familjen Billsten Stellan Löfving
salts syn på saken
sist i salt
sidan 2
sidan 8
Bakgrunden till beslutet är en nedåtgående volymtrend i bolaget, vilken i sin tur beror på en renodling av sortimentet, i kombination med ökat tryck från handelns egna märkesvaror. Under de senaste åren har konfektyrkoncernen prioriterat sina storsäljare, vilket lett till en volymminskning med 5 000 ton under de senaste fyra åren. POLLY
EMV bra för Sverige?
Snyggmaten kommer - kanske
Låst laxkonflikt Konflikten om den norska laxexporten till EU tycks vara långt ifrån en lösning. I de informella förhandlingar som förts har EU fört fram krav på ett avtal om kvoter och minimipriser under minst två år framöver. Norge vägrar, och EU är splittrat. Pådrivande bakom EU:s tuffa krav är som tidigare brittiska och irländska intressen, vars mål är att skydda den inhemska laxindustrin från de norska giganterna. Under den sexmånadersperiod som sträcker sig till sjätte februari har Norge fått sig tilldelad en kvot på 182 000 ton lax. Om den gränsen passeras, utgår strafftull om 17,8 procent. En tillfällig lösning som EU är långt ifrån nöjt med, varför man nu kräver en mer långsiktig uppgörelse. Men EU-länderna är sinsemellan splittrade. Britter och irländare vill köra den hårda linjen, och förbereder en juridisk process mot norsk dumping, medan länder som Frankrike och Danmark kämpar för fri tillgång till råvara till sina beredningsindustrier. Danmark har även dristat sig att gå emot kommissionen och överklaga den nuvarande, tillfälliga ordningen. I kulisserna finns dessutom tunga ekonomiska intressen i form av nederländska koncernen Nutreco, som efter fusionen med norska StoltNielsen befäst sin position som stormakt i den europeiska fiskindustrin. Nutreco har dock hittils hållit låg profil. Stellan Löfving
2
29.2004 • MÅNDAG 27 SEPTEMBER
salts syn på saken
EMV Skönt att även de stora bolagen börjar öppna dörren för produktion av EMV. Det är nämligen, som gamle moderatledaren Carl Bildt brukade säga: brra fö Sväje. Nu kanske en och annan höjer på öginbrynet, och kanske till och med eventuellt går i taket. EMV bra för Sverige? Min analys lyder så här: EMV har kommit för att stanna. Det är en marknadsekonomisk mekanism att parterna i leveranskedjan försöker plocka åt sig mesta möjliga förtjänst, och att man utnyttjar sin marknadskraft för att lyckas med detta. Om svenska livsmedelsföretag fortsatt att vägra EMV, hade det dessutom lett till att uppdragen i större utsträckning istället hamnat hos utländska bolag. Och om de svenska handelskedjorna lyckats bygga upp fungerande relationer med utländska leverantörer, så hade det blivit mycket svårt för de svenska bolagen att återta den mark man förlorat. I viss mån har detta redan hänt, men för de svenska livsmedelsproducenterna gäller det nu att gilla läget och raka åt sig vad man kan. Att köra sitt eget race lönar sig i varje fall inte, det framgår tydligt av Coops hantering av Kellogg’s. En incident som tydligt visar vilken makt kedjorna fått. För Kellogg’s del kan det finnas en väg tillbaka in i Coops hyllor. Frågan är om man hittar dit innan kunderna vant sig vid att leva utan de tupp-prydda paketen.
Stellan Löfving Chefredaktör
Nedläggningshot mot Food from Sweden avvärjt Regeringen har backat från sitt tidigare beslut om att upphöra med exportstödjande åtgärder för livsmedel efter 2004. I den nyligen presenterade budgetpropositionen föreslås ett anslag på fem miljoner SEK per år under den kommande treårsperioden. Dessutom vill regeringen satsa sammanlagt 30 miljoner SEK på småskalig livsmedelsförädling. Food from Sweden har fört en instabil tillvaro. Från den ursprungliga storhetstiden, när organisationen drogs igång i ett samarbete mellan regeringen, exportrådet och LRF, har anslagen skurits ned år efter år. Tidigare har regeringen dessutom aviserat en skrotning av sitt stöd, eftersom man
menat att detta var en angelägenhet för branschen själv att finansiera. IDOGT ARBETE
Efter idogt lobbyarbete av bland andra branschorganisationen LI har regeringen backat, och man anslår nu fem miljoner SEK per år under 2005-2007. Glädjande nyheter för en bransch som alltmer fattat intresse för exporten. Och än mer glädjande är kanske att regeringen lirkar så gott den kan med EU för att få lov att använda en del av det jordbruksstöd som Unionen betalar till exportfrämjande åtgärder. Det handlar om pengar som ska hamna i ett så kallat inter-
nationellt kuvert, i Sveriges fall värt 30 miljoner SEK. Kommissionen har dock inte godkänt att Sverige använder de 30 miljonerna till direkt exportfrämjande åtgärder. Jordbruksverket har fått i uppdrag att komma med förslag till hur pengarna ska förvaltas, och möjligheten finns alltså fortfarande att en del av pengarna kan komma att ge stöd åt exporten i en eller annan indirekt form.
Nya anslag i budgeten
SMÅKALIG FÖRÄDLING
I budgetpropositionen föreslår regeringen också att tio miljoner SEK per år anslås till åtgärder för regional utveckling av småskalig livsmedelsförädling. Stellan Löfving
Kronägg avvisar anklagelser om fusk Kronägg avvisar anklagelserna om att bolaget fuskat med äggmärkningen. Samtidigt riktar företaget kritik mot Livsmedelsverket, som ändrat sin tolkning av EU:s märkningsdirektiv utan att informera äggpackerierna. Kronägg har anmälts till Livsmedelsverket för fusk med märkningen. Anmälan har lämnats in av Konsumenter i Samverkan. Ordförande Bengt Ingerstam uppgav sig ha funnit felmärkta ägg i en Willysbutik. Historien är inte busenkel, mycket beroende på oklarheter och skillnader mellan EU:s direktiv och den svenska tilllämpningen av desamma. Sedan den 1 januari har Kronägg märkt alla sina burägg, både från de gamla oinredda burarna och de nyare
inredda burarna, med beteckningen 3SE. Helt i enlighet med EU:s direktiv, menar företaget. Livsmedelsverket har dock nyligen gått ut och skärpt tonen mot packerierna. Endast ägg från inredda burar får säljas i svenska butiker, säger verket. Därför anser verket nu också att märkningen 3SE endast får finnas på ägg från nya burar. Beslutet har fått mycket publicitet, men Kronägg försvarar sig med att man fortfarande inte fått någon information från Livsmedelsverket om den ändrade tolkningen. När det gäller de ägg som Bengt Ingerstam anmält, och som resulterat i en förfrågan från Livsmedelsverket till Kronägg, menar sig äggpackeriet genom sitt spårbarhetssystem kunna bevisa att det faktiskt rör sig om ägg från
inredda burar. ”Kronäggs uppgift är att förse marknaden med ägg som detaljhandeln och konsumenterna efterfrågar och som lever upp till EU:s regler och svensk lagstiftning. Vi prioriterar ett nära samarbete med myndigheterna men förväntar oss också att bli informerade när man börjar tolka de komplicerade EU-direktiven på ett nytt sätt”, säger Ernst Mittag, vd för Kronägg, i en kommentar. I de förändringar som vänt upp och ned på den svenska äggbranschen på senare år, har Kronägg i viss mån blivit sittande med Svarte Petter i form av en grupp producenter som ännu inte bytt ut sina gamla burar. Nu planerar bolaget att ta initiativ till en dialog med Livsmedelsverket om märkningsproblematiken. Stellan Löfving
29.2004 • MÅNDAG 27 SEPTEMBER Exporten av Absolut Vodka till USA fortsätter att växa. Men den ökar inte lika snabbt som konkurrenternas produkter, och Absoluts andel av den amerikanska vodkaimporten har fallit till 40 procent (61). Absolutvarumärket har gått från att vara en lyxikon till att bli ett mainstream-varumärke. Visserligen ett lyxigt mainstreamvarumärke, men ändå inte med samma glans som i fornstora dagar. Den bilden har basunerats ut under en längre tid, och bekräftas nu av siffror från analysföretaget Impact, skriver di.se. Enligt Impact har Absoluts andel av den amerikanska vodkaimporten fallit till 40 procent i år, att jämföra med 61 procent i fjol. De konkurrenter som främst gnager på den svenska vodkans
3
Absolut omkört i USA-exporten marknad är superpremiumprodukter som franska Grey Goose och polska Belvedère. Importen av polsk vodka har exempelvis ökat med 47 procent under första kvartalet 2004, jämfört med motsvarande period 2003. Exporten av Absolut är trots allt stadig, och under första halvåret skickades 4,6 miljoner lådor Absolut ut ur landet, mot 4,1 miljoner lådor under motsvarande period förra året. Och Absolut jobbar för att möta hoten. Nya Absolutvarianter lanseras, senast den hallonsmakande Absolut Raspberri, och dessutom satsas det tungt på Level, lyxvodkan som
Andra märken ökar snabbare
ska är tänkt att bli en superpremiumversion av Absolut. Om detta lyckas får framtiden utvisa, men V&S har i alla fall visat att man menar allvar genom att exempelvis för första gången ta det kraftfulla TV-mediet till hjälp vid en lansering. Man har också valt att knyta an till Absolutmärket i sin marknadsföring, och Levelflaskan är försedd med en Absolutflaska i miniatyr på halsen. Denna sammankoppling kan visa sig vara nyckeln till framgång, men den kan lika gärna utvecklas till en belastning. Om Absolut betraktas som en retrospektiv produkt som hör hemma i det gamla årtusendet, kan en del av det dammet även landa på Level. Stellan Löfving
Fusk med fiskpinnens fiskinnehåll? En fiskpinne är inte alltid en fiskpinne. Det kan också vara en panadpinne, visar en test som gjorts av företaget Consumer Content. Testet visade att exempelvis Findus fiskpinnar innehöll mer panering än fisk. Findus tillbakavisar kritiken, och menar att testet varit otillförlitligt. Det ligger förstås nära till hands att börja tala om fuskpinnar, men som så ofta i dylika sammanhang finns det osäkerheter i testmetoderna. Consumer Content har givit laboratorieföretaget Analycen i uppdrag att dissekera fiskpinnarna. Analycen har skurit bort paneringen med kniv, varefter man vägt paneringen respektive fiskinnehållet. Detta har gjorts med tre pinnar av varje sort. Findus fiskpinnar i både 16och 30-pack uppvisar samma
resultat: Pinnen innehåller endast 49 procent fisk. Mer panering än fisk, således, och långt ifrån de 6i procent man anger på förpackningen. Men det vill inte Findus gå med på. ”Gör man på det här sättet är det tillfälligheter som avgör. När vi tillverkar fiskpinnar väger vi fiskråvaran och den färdiga produkten två gånger i timmen så att vi ser att den håller sig inom ramarna”, säger Findus kvalitetschef Anita Johansson till GöteborgsPosten. Värt att notera är också att Findus produkt är annorlunda än de övriga produkterna i ett annat avseende. Pinnarna har fått stämpeln ”Lättlagat” på förpackningen, vilket beror på att de redan i tillverkningen
sprayats med olja, så att de kan läggas direkt i stekpannan utan att matfett tillsätts. Om detta har något samband med det faktum att just Findus produkter har en så stor diskrepans mellan innehållsdeklaration och resultatet av Consumer Contents tester är oklart, men det kan vara en förklaring. Samtliga de nio produkter som testats visar dock lägre andel fisk än vad som anges på paketen. Icas EMV-pinnar är de enda som är i närheten med 64 procent fisk i testet och en angiven andel på 65 procent. Dessa pinnar höll också det dyraste kilopriset, 48,50 SEK. Lägsta kilopriset hade Lidls fiskpinnar med 22 SEK.
Mer panering än fisk
Stellan Löfving
COOP: KELLOGG’S-BESLUTET TOGS REDAN I VÅRAS Redan i våras beslutade Coop att sluta köpa Kellogg’s produkter. Då var tanken att sluta köpa vid årsskiftet, men efter att Kellogg’s ”trappat upp konflikten” slutar Coop att sälja produkterna redan nu, vilket Salt rapporterade om i förra veckan. Inköpsdirektör Roger Gehrman säger dock att man väntar på att Kellogg’s ska komma tillbaka med ett godtagbart bud. DET DRAR IHOP SIG FÖR ICABYGGET I HELSINGBORG Icas bygge av ett nytt jättelager i Helsingborg tar nya steg mot sin fullbordan. Enligt Helsingborgs Dagblad har kommunen nu kommit överens med de fastighetsägare som motsatt sig bygget. GLENN MÖRK BLIR VD FÖR KONSUM NORRBOTTEN Glenn Mörk, med ett förflutet inom Swedish Meats och Spira, blir ny vd för Konsum Norrbotten. Han tillträder den 15 oktober, och efterträder Sture Aronsson som går i pension. MILLS VILL KÖPA LEVERANTÖR Norska Millskoncernen vill köpa Finneidfjord Industrier AS. Fabriken legotillverkar kaviar åt Mills på ett kontrakt som enligt Dagens Næringsliv inte kan sägas upp. De 18 anställda är rädda att Mills vill köpa för att lägga ned, och på så vis komma undan evighetsavtalet. Mills ägs av Agrakoncernen, som i sin tur ägs av familjen Heje till 64 procent och till 36 procent av Unilever. DANISCO STARTAR PRODUKTION MED RÖRSOCKER Daniscos sockerfabrik i danska Nykøbing börjar nu sitt försök att producera vitt socker av rörsocker. För ändamålet har Danisco importerat 16 000 ton brunt rörsocker, skriver Landbrugsavisen. Om försöket faller väl ut räknar Danisco med att kunna sälja raffinerat vitt socker från brasiliansk fortsätt >>
29.2004 • 27 SEPTEMBER
4 råvara till samma pris som det nuvarande danska sockret. FÖRÄNDRINGAR AV MÄRKNINGEN ÄR ATT VÄNTA En omfattande översyn av livsmedelsmärkningen inom EU är att vänta. Det beskedet har EU:s blivande folkhälsooch konsumentkommissionär Markos Kyprianou gett EUparlamentet inför den kommande utfrågningen av honom i november. Enligt Kyprianou tenderar märkningen att vara ”komplex och oklar”, varför där måste städas. AHOLD SÄLJER DELI XL Ahold planerar att sälja av sin foodserviceenhet Deli XL, som främst opererar i Beneluxländerna. Deli XL har många kunder bland sjukhus, företagsmatsalar, skolor med mera, och är marknadsledande i Nederländerna och Belgien. RYSSLAND FÅR EXPORTERA MEJERIPRODUKTER TILL EU EU har godkänt att tre ryska mejeriföretag får exportera till EU, vilket är första gången Ryssland kunnat exportera mejeriprodukter till unionen, skriver Just-food. KRAFT SLIPPER ÅTAL Amerikanska företagsinspektionen SEC har beslutat att inte agera mot Kraft Foods för dess påstådda hjälp att överdriva intäkterna för konkursdrabbade livsmedelsdistributören Fleming. SEC har visserligen kunnat slå fast att Kraft verkligen undertecknade dokument som Fleming använde för att blåsa upp siffrorna, men saken har nu retts ut utanför domstol. KINA KÖR OM FLORIDA PÅ CITRUS? Kina kan i år komma att bli världens näst största citrusproducent istället för Florida, skriver Floridatidningen Lakeland Ledger. Florida väntas i år producera 12 miljoner ton, medan Kina står för 15 miljoner. Emellertid räcker fortsätt >>
Gigantisk tobaksrättegång Tobaksindustrin har konspirerat i 50 år för att vilseleda allmänheten om tobakems skadeverkningar. Det hävdade åklagarsidan när rättegången mot sju av världens största tobaksbolag inleddes i Washington. Tobaksbolagen stämdes av Clinton-administrationen på svindlande 280 miljarder USD 1999, och när nu rättegången inleds efter fem år, kommer den att bli den största i amerikansk rättshistoria. Åklagarsidan stödjer sitt angrepp på tobaksindustrin på ett hemligt möte på ett hotellrum på Plaza Hotel i New York 1953, där företrädare för en rad tobaksbolag mötte med en PR-konsult för att dra upp strategin för vad som kallas vilseledande av allmänheten. Tobakens skadeverkningar hade bara några år tidigare börjat beläggas, och avsikten var att så tvivel i de forskarrön som börjat få allmänheten att fundera över hur skadligt det egentligen var att röka. Mötet resulterade bland annat i en annonskampanj i början av 1954, där man i 454 dagstidningar över hela USA kunde läsa en annons där
tobaksindustrin ”lovade” att forska kring kopplingen mellan rökning och sjukdom. ”Vi tror på att de produkter vi tillverkar inte är skadliga för hälsan”, hette det i annonsen.
mot barn och ungdomar för att ersätta de rökare som dött, och att de förstört eller haft bort dokument som kunnat bevisa tobakens farlighet. INTERNA DOKUMENT
DESINFORMATION
Tobaksbolagen beslöt även att bilda en forskningskommitté för att studera tobakens skadeverkningar, vilken åklagaren hävdar enbart kom till för att ge intrycket av att forskarna var oeniga om saken. Man beslöt även att bilda det så kallade Tobacco Institute, vilket enligt åklagaren hade till uppgift att sprida desinformation. Men det är bara början. Åklagarsidan anklagar tobaksjättarna för att så tvivel i forskarrönen för att ge folk en anledning att fortsätta röka, att ge intrycket av att bedriva seriös forskning kring skadeverkningarna, förnekande av att nikotin är vanebildande, och förnekande att tobaksbolagen manipulerade nikotinhalterna för att skapa och upprätthålla ett beroende hos rökarna. Vidare hävdar åklagarsidan att bolagen marknadsfört light-cigarretter som mindre skadliga, trots att deras egen forskning visat att så inte är fallet, att de marknadsfört sig
Anklagelserna stöds med hjälp av interna dokument som kommit till åklagarsidans kännedom: flera gånger läste åklagarna högt ur interna promemorior, och kallade de första framlagda bevisen för ”toppen på isberget”, rapporterar CNN. Stämningen stödjer sig på en lag som ursprungligen kommit till för att hindra maffian från att infiltrera näringslivet, men som lika gärna kan användas vid andra konspirationer. Den syftar till att få bolagen att avstå från sammanlagt 280 miljarder USD i vinster, som de haft under de senaste 50 åren, samt att anta tuffare regler kring marknadsföring. Rättegången mot Altria Group, Philip Morris USA, R.J. Reynolds, Brown & Williamson, British American Tobacco, Lorillard Tobacco, Liggett Group samt The Council for Tobacco ResearchU.S.A och Tobacco Institute väntas pågå i sex månader. Jonathan Newton
Sänkta EU-stöd kostar Arla 60 miljoner per år Sänkningen av EU:s stöd till kasein och kaseinat kostar Arla Foods Ingredients drygt 60 miljoner DKK per år. Sänkningen görs för att följa världsmarknadspriserna, men orsakar problem för Arla. EU:s sänkning gjordes i förra veckan, då exportstöden på flera ostprodukter justerades, Sänkningen var störst på kasein och kaseinat, där man kapade bort fyra DKK per kilo. Detta, i kombination med en sänkning tidigare i år, har skalat bort sex DKK per kilo i EU-
bidrag, vilket kommer att kosta Arla Foods Ingredients drygt 60 miljoner DKK i uteblivna bidrag varje år. ”Det är svårt att hantera så snabba och dramatiska sänkningar. Enda sättet att hämta hem förlusterna är att försöka höja priserna till våra kunder. Problemet är att kontrakten med kunderna löper på mellan tre och sex månader”, , säger affärsområdeschef Thomas Carstensen, Arla Foods Ingredients. Mjölkproteinerna kasein och
kaseinat används som ingredienser i livsmedelsindustrin över hela världen. Sänkningen är ett tecken på att EU justerar stöden inom hela skummjölksområdet, i förhållande till världsmarknadspriserna. Kasein och kaseinat är några av produkterna i skummjölksområden, och alltså de som påverkats mest bidragsmässigt. Priset på skummjölkspulver har stigit räknat i dollar, men i danska kronor har priset fallit till följd av det sänkta stödet.
29.2004 • MÅNDAG 27 SEPTEMBER
5
BHJ köps av amerikansk koncern med danska rötter Amerikanska The Lauridsen Group Incorporated, LGI, har ingått avtal med danska köttkoncernen BHJ:s huvudägare om övertagande av deras aktier i koncernen. Övertagandet kommer att följas av ett offentligt bud på bolaget. Redan den 23 juni tillkännagav BHJ att man inlett diskussioner med potentiella köpare om ett eventuellt övertagande av koncernen. Nu har de tre största ägarna, BHJ-Gruppens Fond, Svend Aage Beck och Vagn Jacobsen kommit överens med LGI om en affär. Tillsammans representerar de tre posterna 74,3 procent av röster och kapital i BHJ-koncernen, och löftet att sälja är oåterkalleligt. Senast den 1 oktober kommer LGI att avge ett
offentligt bud på resten av aktierna i BHJ. Budet inkluderar en premie på nästan 30 procent i förhållande till aktiekursen vid det tillfälle då BHJ tillkännagav att man inlett diskussioner om ägarförhållandena. Köparen, The Lauridsen Group Incorporated, LGI, är verksamt inom ungefärligen samma område som BHJ: förädling av biprodukter från köttindustrin. RÖTTER I DANMARK
Slutprodukterna blir allt från proteiner och plasma till råvara till djurmat. LGI är en privatägd koncern, och som namnet avslöjar finns rötterna i Danmark. För nästan hundra år sedan kom den danske invandraren Hans Lauridsen till Iowa i den bördiga Mellanvästern. Han startade ett smör- och äggföretag, som
sedermera utvecklades till en köttindustri av sonen Wally och sonsonen Nix. Expanionen och utvecklingen har sedan fortsatt genom specialisering av verksamheten och företagsköp runt om i världen. Fusioner och allianser har framgångsrikt genomdrivits i bland annat Irland, Storbritannien, Polen, Kina, Japan, Spanien, Kanada och Argentina. SJÄLVSTÄNDIG ENHET
Även efter affären kommer BHJ att vara en självständig enhet, säger LGI:s storägare och styrelseordförande Nix Lauridsen i en kommentar: ”Den enda märkbara förändringen rörande BHJ:s verksamhet blir att bolaget inte längre kommer att vara noterat på börsen. På övrigt sätt kommer företaget att fortsätta som tidigare.” Stellan Löfving
Fryst fingermat från fritesgiganten Fingermaten är en trend som kommit för att stanna, menar kanadensiska pommes frites-jätten McCain, som nu försöker föra ut trenden i svenska frysdiskar. Produkterna är fyllda jalepenos, ostnuggets, kycklingvingar och lökringar, och kommer bland annat att säljas hos Coop, PrisXtra och Vivo. Kanandensiska McCain satsar allt hårdare på den svenska konsumentmarknaden, och när man nu lanserar fingermatsprodukterna drar man paralleller till kulinariska trendfenomen som tapas och sushi. Smårätter som äts med fingrarna och som passar fint i olika sociala sammanhang. ”Inspirerade av utlandsresor
och restaurangbesök vill vi svenskar umgås mer festligt och opretentiöst också där hemma”, säger McCains nordiska marknadschef Petra Nordberg. Fingermat ger en trevlig och avslappnad stämning. Det menar 50 procent av de svenskar som svarat på en enkätundersökning som gjorts av United Minds på uppdrag av McCain. 51 procent anser emellertid också att det kan vara kladdigt och besvärligt och många väljer därför tillfällena med omsorg. När kompisarna kommer över eller vid en myskväll med familjen kan åtta av tio (77
respektive 85 procent) tänka sig att bjuda på fingermat. Men bara två av tio skulle våga sig på en tapasbuffé när chefen kommer på besök eller på den allra första dejten (19 respektive 26 procent).
Nyheter från McCain
UNDERSÖKT
580 svenska barnfamiljer och 1660 barnfamiljer från övriga nordiska länder har deltagit i undersökningen som genomfördes under juli månad. Undersökningen är genomförd av United Minds på uppdrag av McCain och frågorna ställdes i en e-post-enkät som distribuerats med hjälp av Cint och Zapera.
den kinesiska produktionen inte för att möta det inhemska behovet, så det får liten effekt på världsmarknaden. Etta är liksom tidigare Brasilien. RFID SPARAR MILJONER ÅT GILDE Norska köttkoncernen Gilde räknar med att spara miljoner när man investerar tungt i den nya radiobaserade identifikationstekniken RFID, skriver Dagligvarehandelen. Besparingarna kommer i form av ökat logistiskt flyt och automatisk avläsning, samtidigt som leverantörerna garanteras korrekt avräkning. KNEPIGT FÖR SYNNØVE ATT EXPANDERA Synnøve Findens ysteri i Alvdal börjar få växtvärk. Nu har man inlett diskussioner med kommunen för att kunna hitta expansionsareal för ysteriet, som ligger inklämt mellan en stor väg och järnvägen. Kommunen kallar det för en utmaning, skriver Dagligvarehandelen. 32 privata fastighete kan komma att påverkas. NESTLÉ BEHÅLLER PERRIER? Påtryckningarna från Frankrikes finansminister Nicolas Sarkozy hjälpte: fackförbundet CGT har lovat återvända till förhandlingarna om uppsägningar vid Perrier-fabriken, vilket innebär att Nestlé sannolikt avstår från att sälja den. Nestlé säger dock att man står fast vid antalet planerade uppsägningar, varför nya tuffa förhandlingar väntar. Exakt vad som fick Sarkozy att övertala CGT att krypa tillbaka till förhandlingsbordet är inte känt. EU SLÄPPER RESTRIKTIONER PÅ PORTUGISISKT KÖTT EU har beslutat häva alla restriktioner på nötkött, kor och relaterade produkter från Portugal, skriver Just-food. Restriktionerna infördes 1998 på grund av den höga förekomsten av BSE i kombination med dåliga åtgärder mot sjukdomen, men nu har landet fortsätt >>
29.2004 • 27 SEPTEMBER
6 tagit tillräckligt tag i saken, konstaterar EU-kommissionen. LI: TUNG HEMMAMARKNAD Branschorganisationen LI gläds över den ökande exporten av livsmedel, som Salt rapporterat om tidigare. Men LI konstaterar samtidigt att hemmamarknaden utvecklats svagt under första halvan av 2004. Förklaringen uppges vara en ”konjunkturellt svag efterfrågan”, men också strukturella problem och snedvridna konkurrensvillkor på grund av bland annat skatter. EXPORTSEMINARIUM PÅ BRITTISKA AMBASSADEN LRF, LI och konsultfirman Oury Clark arrangerar ett seminarium om export till Storbritannien den 10 november. Seminariet hålls på brittiska ambassaden, mer information finns på www.foodfromsweden.org DC OCH HK LÄGGER SKAMBUD PÅ SOKOLOW Danish Crown och HK Ruokatalo har nu lagt det utlovade budet på resterande 47,5 procent av aktierna i polska Sokolow. Det är dock synnerligen oklart hur mycket allvar som ligger bakom budet, eftersom de två samarbetspartnerna lagt sig en bit under den nuvarande aktiekursen. ALKOHOLSKATTESÄNKNINGEN SKJUTS PÅ FRAMTIDEN Sedan regeringen offentliggjort årets budget, står det nu klart att den diskuterade sänkningen av skatten på sprit skjuts på framtiden. ”Regeringen fortsätter beredningen av frågan om alkoholskatterna”, lyder skrivningen i budgetpropositionen. BLÅ BAND KRYPER IN I KYLEN Campbells varumärke Blå Band lanserar färdiga kylda såser. I september kommer kantarell-, vitvins, grädd- och ostsås och i januari lanseras en bearnaisesås.
Änglamarksreträtt ger Arla spelrum Coops beslut att sluta sälja mjölk, fil och grädde under Änglamarksmärket ger nya öppningar för Arlas ekologiska produkter. Arla uppger sig ha fått löfte från Coop om att få överta minst lika hyllutrymme som Änglamarksprodukterna lämnar efter sig. Det var förra veckan som Coop tillkännagav att man nu låter Änglamarksmjölken gå i pension efter väl förrättat värv. Skälet uppgavs vara att man uppnått syftet, eftersom alla mejerier numera har ekomjölk i sortimentet. Och nu tillkännager Arla att det funnits en annan dimension i beslutet: Att ge Arla
bättre möjligheter att komma ut med sitt ekologiska sortiment. ”Coop har lovat oss minst motsvarande Änglamarks utrymme i mejerihyllorna, som vi nu fyller med Arlas ekologiska produkter. Vi har också en hel del kampanjer på gång för att främja försäljningen”, säger Björn Lindström, som är huvudansvarig för Arlas försäljning till Coop. Eftersom Arla, som skött distributionen av Änglamarksmjölken, nu slipper hålla isär produkterna, kan man få en mer rationell och lönsam hantering av de ekologiska produkterna. Ekomjölken står för cirka tio procent av mjölkförsäljningen i Arlas område. Mest säljs i
Coop Konsum. Många av Sveriges ekokonsumenter bor dessutom i Arlas område, som bland annat hyser storstäder som Stockholm och Göteborg. Arla pratar nu om en ”satsning på det ekologiska sortimentet”, vilket indikerar att fler nya produkter kan komma. Detta har också varit ett uttalat önskemål från Coop, som även i fortsättningen kommer att stötta ekoförsäljningen. Häromveckan kom en ny ekologisk produkt från Arla, A-fil med endast 0,5 procent fetthalt. A-fil introducerades 1983 och blev helt ekologisk 2002. Ekologisk a-fil är den första av Arlas produkter som gått över till att finnas enbart i en ekologisk variant. Stellan Löfving
Norskt bantarkrig tilltar när Atkins gör entré Ännu en bantarguru tar nu klivet in på den norska marknaden: Dr. Robert C. Atkins. Atkins själv är inte kvar i livet men hans produkter säljs i flera länder och når nu Norge genom mäktiga affärskvinnan Celina Midelfarts kosmetikimperium. Norrmännen älskar som bekant pizza, i alla fall om den är djupfryst. Landet ligger också i Europatoppen när det gäller exempelvis läskdrickande. Men samtidigt finns det få länder i Europa där bantning blivit en sådan industri som i Norge. Bantardoktorn Fedon Lindberg är nationalkändis, men långt ifrån den första. Grete Roede har i många år försökt hjälpa norrmän att hålla vikten med hjälp av kurser som i viss mån påminner om Viktväktarna. Och nu kommer alltså en ny guru som ska frälsa norrmännen. Det är allas vår egen doktor Atkins, vars produkter
lanseras på den norska marknaden av kosmetik- och hälsokoncernen Midelfart. Efter årsskiftet kommer livsmedlen att finnas i norska butiker, men redan nu lanseras fyra böcker om Atkinsmetoden. I Sverige finns Atkinsprodukterna redan på plats, och de kommer främst att säljas genom hälsokostbutiker.
ende i Norge. Hon kastades bryskt in ett hårt näringsliv som 23-åring när hennes far, Midelfarts grundare Finn Erik Midelfart avled 1995. Finn Erik Midelfart var en entreprenör av stora mått, som skapat ett storföretag med två tomma händer. Han hade dessutom lyckats bygga in en företagsanda och vinnarkultur som enligt många saknar motstycke i norskt näringsliv. Den andan har Celina Midelfart utvecklat. Hon är idag stormrik, trots att arvet efter fadern delats med systern Hermine Midelfart och styvmodern Tove Kvammen Midelfart. En av Celina Midelfarts vidareutvecklingar av fadersarvet är satsningen på viktkontroll, som blivit bolagets mest lönsamma verksamhet. Avtalet med Atkins Nutritionals lär knappast få någon negativ påverkan i det avseendet.
Distributören tar hjälp av pojkvännen Reitan
REITANS FLICKVÄN
Midelfart får en bredare distribution än den svenska distributören Crustum. Midelfarts ägare och koncernchef, Celina Midelfart är nämligen sedan en tid handlarkronprinsen Ole Robert Reitans flickvän, och redan vid presskonferensen tillkännagavs att Reitans kedjor Rema 1000, 7-Eleven och Narvesen kommer att sälja Atkinsprodukterna. Celina Midelfart åtnjuter dessutom ganska gott förtro-
Stellan Löfving
7
29.2004 • MÅNDAG 27 SEPTEMBER For daily news, check www.foodwire.net
Gate Gourmet dumpar Delta page seven Flygbolaget Delta Airlines har fått söka med ljus och lykta efter mat till flera av sina avgångar efter att cateringjätten Gate Gourmet stoppade många av leveranserna i tisdags eftermiddag. Delta Airlines tvangs jaga runt hos flera företag för att få fram mat, och fick i flera fall även dela ut matkuponger bland resenärerna, så att dessa kunde köpa sig något att äta
på flygplatsen innan avgång, rapporterar AP. Flygbolaget vill inte uppge exakt hur många flighter som drabbades, men säger att effekterna av leveransstoppet var ”utbredda”. Ingen av parterna vill kommentera vad det var som fick Gate Gourmet att plötsligt stoppa leveranserna.
Men det är ingen hemlighet inom flygvärlden att Delta Airlines balanserar på obeståndets rand, varför analytiker misstänker att Gate Gourmet på det här sättet helt enkelt vill försöka minimera sina förluster i händelse av att flygbolaget går i konkurs.
Vill inte riskera att förlora pengar
Jonathan Newton
Sainsbury’s sackar efter allt mer Den forna ettan Sainsbury’s framstår nu allt mer som den stora förloraren i brittisk dagligvaruhandel. Enligt TNS Superpanel har Sainsbury’s marknadsandel minskat från 15,9 procent förra året till 15,4 procent i år, medan den ohotade ettan Tesco förstärkte sin position från 26,8 till 28 procent av marknaden, vilket är över elva
procentenheter mer än tvåan Asda, rapporterar BBC. Siffrorna är särskilt alarmerande med tanke på att Sainsbury’s var marknadsledande tills Tesco tog över 1995,och tvåa tills Asda körde om förra året. Fyran, nykomlingen Morrison, har givetvis fått en solid position genom köpet av Safeway. Men Safeways affärer har inte levererat som Morrison hoppades, för de tappade marknadsandelar det senaste
kvartalet med sådan kraft att det åt upp själva Morrisons hela ökning, och trängde ner Morrisons marknadsandel till 13,6 procent jämfört med 14,5 procent förra året. Anmärkningsvärt är också att övriga kedjor håller hela 26,2 procent av brittisk dagligvaruhandel: mer än var fjärde mataffär hör alltså inte till de fyra stora. Jonathan Newton
WWF: Snart ingen tonfisk kvar i Medelhavet Tonfisken i Medelhavet håller på att utrotas på grund av överfiskning. Det varnar Världsnaturfonden (WWF), som nu kräver att EU griper in. Enligt Världsnaturfonden smiter fiskarna runt EU:s kontroller genom att fånga stora mängder småfisk, som sedan odlas upp i fiskod-
lingar eller fraktas direkt till Asien, rapporterar Reuters. Detta stöder man på en rapport från spanska konsultföretaget för tonfiskodling Advanced Tuna Ranching Technologies, som hävdar att odlad tonfisk ökat med 50 procent till 22500 ton på två år. WWF kräver nu att EU minskar bidragen till fiskarna och dessutom skärper kontrol-
len av ilegal fiskning. Men EU tillbakavisar delar av kritiken och säger att det egentligen inte spelar någon roll om tonfisken fiskas eller odlas, så länge det görs på ett hållbart sätt. Dessutom är det bara fem av de 21 länderna runt Medelhavet som överhuvudtaget är med i EU, påpekar EU:s fiskeritalesman Gregor Kreuzhuber.
OMRÖSTNINGEN OM MONSANTOMAJSEN SKJUTS UPP Den planerade omröstningen om Monsantos genmodifierade majs MON 863 skjuts upp efter de uppgifter som kommit fram om bristfällig riskanalys.
TESCO SKJUTER I HÖJDEN Tesco ökade vinsten för första halvåret till 822 miljoner GBP, en bra bit över de allmänna förväntningarna. Försäljningen steg med 12,2 procent till 16,5 miljarder GBP.
CAMPOFRIO PÅ UPPKÖPSJAKT Spanska köttföretaget Campofrio söker nya uppköpsobjekt och har avsatt omkring 250 miljoner EUR för ändamålet. Företaget sneglar på södra och östra Europa samt Ryssland.
Jonathan Newton
CLOETTA FAZER TO CLOSE SWEDISH FACTORY Cloetta Fazer has decided to close its factory in Norrköping, Sweden, in the wake of falling sales, in order to save SEK 20m a year. The company will move production of its Polly candy to Ljungsbro, Sweden. ABSOLUT LOSES GROUND IN US Absolut Vodka is still growing in the US - but not as fast as its competitors. The Swedish vodka’s share of US vodka import has fallen from 61 to a mere 40 per cent, in much as its perceived status has fallen from premium to mainstream. BIGGEST TOBACCO TRIAL EVER HAS STARTED The tobacco industry has conspired for 50 years to mislead the general public, the prosecution claimed as the trial against the tobacco industry started last week. The seven major tobacco companies were sued by the Clinton administration for a staggering USD 280bn in 1999, and having finally started now after five years, the trial is expected to last six months and become the largest in US history. In short, the prosecutors claim that the tobacco giants gathered together in 1953 to agree on how to deal with the recent findings at the time that tobacco was harmful, and quoting internal documents, prosecutors claim that lies, denials and cover-ups have been part of that strategy ever since. BHJ TO BE BOUGHT BY LGI The Lauridsen Group Incorporated, LGI, has signed an agreement with the Danish meat and ingredients company BHJ’s main owner to buy their shares in the corporation. An offer for the remaining shares will be presented shortly. For daily news, check www.foodwire.net
Returadress: Mediaservice Box 5087, 291 05 Kristianstad
Inte nog med att livsmedel marknadsförs med allsköns påståenden om inre hälsoeffekter. Nu börjar det komma mat som också ska ha yttre fördelar – och då snackar vi inte bara om att hjälpa dig att gå ner i vikt, liksom. …DET ÄR KRUT I VODKAN Till sist noterar vi att det senaste bidraget på den ryska vodkamarknaden nu lanseras av ingen mindre av en viss generallöjtnant Mikhail Kalasjnikov, som ska ge ut en egen vodka under eget namn. Jo, just det, det är han som strax efter andra världskriget uppfann det (ö)kända automatvapnet AK-47, som sedan blev gerillarörelsers och gangsters favoritvapen världen över, fastän att Kalasjnikov själv säger att han bara hade tänkt att det skulle användas för att försvara fosterlandet med. ”Jag har alltid velat förbättra och expandera mitt vapens goda namn med att göra goda saker”, säger den blivande vodkapatronen till Reuters, och skjuter in att han därför ville sikta på att göra den bästa vodkan som tänkas kunde, vilken han nu är i London för att marknadsföra. Vodkan baseras på vatten från sjön Ladoga, en gång gränssjö mellan Finland och Ryssland. Kännare av nordisk historia vet, att det var i just dessa gränstrakter som det för första gången bjöds på så kallade Molotov-cocktails, men om Kalasjnikovvodkan kan, ehrm, brukas som ingrediens i sådana, framgår inte. Däremot förutsätter vi att man med denna dryck kan bjuda på partyts mest hejdundrande shots.
”Cosmetic Food” är nästa uttryck att lägga på minnet, nu när vi alla vet vad till exempel Functional Food är. Den ”kosmetiska maten” är samlingsnamn för livsmedel som på olika sätt gör dig vacker eller har andra utvärtes effekter; en ny kategori som så småningom håller på att ge sig tillkänna. I Japan är detta redan en stor trend. Livsmedel som till exempel ger bättre hud eller hår, eller vatten som ska ge vitare tänder eller rentav brun-utansol-effekt, säljs för miljardbelopp varje år i landet. SHISHEIDO
Pionjären på området heter Shisheido, en japansk kosmetikakoncern som för sju år sedan lanserade sin första ”kosmetiska” livsmedelsprodukt, och som idag säljer drycker mot rynkor, yoghurt som ska ge persikohud, och till och med godiset Blue Berry som påstås ge strålande ögon. ”Anti-rynk-yoghurt verkar nu kanske ganska bisarrt, men när man placerar det i rätt sammanhang faller det egentligen riktigt bra in. Vi har ju sedan länge margarin med kolesterolsänkande ingredienser och drycker som ger energi. Och tänk bara på djurfoder. Där ingår det sedan ganska länge ingredienser för glänsande päls eller starka tänder”, säger Corrinne Goenee på marketingföretaget Innovaction till nederländska livsstilsmagasinet
29.2004 • MÅNDAG 27 SEPTEMBER
Maten som gör dig vacker
sist i salt
Psst! Har du hört att...
Det perfekta ansiktet kanske bara kan - liksom ansiktet på bilden - skapas i en dator. Men allt fler livsmedelsföretag försöker nu även utveckla mat med kosmetiska effekter.
Beauty & Zo. Danone testade för två år sedan en yoghurt under varumärket Aloë Vera, som skulle ge bättre hud och hår, och Nestlé offentliggjorde samma år i ett nytt joint venture med kosmetikabjässen L’Oréal sitt kosttillskott Innéov Firmness, som skulle ge kvinnor över 40 fastare hud, och som lanserades året därpå på utvalda marknader. Då talades det om att detta skulle kunna bli en ny trend. Men... sedan dess har inte mycket hänt. Danones Aloë Vera-yoghurt blev en flopp – mycket på grund av att företaget inte lyckades framhålla vilken effekt den hade, skriver VoedingsmiddelenIndustrie – och hos Nestlé och L’Oréal är det tyst som i yttre rymden: den väntade strömmen av innovationer från deras gemensamma laboratorium i Frankrike för kosmetiska livsmedel låter ännu vänta på sig. Den kanske mest uppenbara aktören in spe på området borde vara Unilever, som ju både har en stor livsmedelsdivi-
sion och omfattande intressen i kosmetikabranschen. Men därifrån hörs inget heller. Vilket inte är helt egendomligt, eftersom företag av den storleken inte kan riskera att lansera ”kosmetisk” mat utan att ha ordentligt med vetenskaplig underbyggnad först. Och då handlar det inte bara om att förlora ansiktet, utan också givetvis om att marknadsföringen av livsmedel med förmenta hälsoeffekter innehåller många juridiska fallgropar, där man lätt kan råka påstå saker som man inte kan eller får påstå. INNOVATÖRER
Små företag med stora idéer har däremot inget att förlora, konstaterar VoedingsmiddelenIndustrie, och en tänkbar utveckling är förstås att mindre innovatörer testar och utvecklar produkterna för at sedan lansera dem i joint ventures med större jättar, eller rent av köpas upp av stora livsmedelsföretag, ungefär som skett med functional foods. Jonathan Newton