salt11-2007.indd

11.2007 Den oberoende affärstidningen för nordisk livsmedelsindustri Foodwire AB, Box 1011, 444 26 Stenungsund Tel: 0303-678 20 • Fax: 0708-10 44 31 Redaktion: Stellan Löfving, chefredaktör och ansv. utg, stellan@foodwire.com Jonathan Newton, utrikesreporter, jonathan@foodwire.com Lars Josephsen, reporter Danmark, lars@foodwire.com För mer information, se även www.salt.se och www.foodwire.com

• svensk affärs- och livsmedelstidning • torsdag 21 juni 2007 •

salts syn på saken

EU slaktar exportstödet till mejeriindustrin

Mjölkstöd

En gynnsam marknadssituation med höga världsmarknadspriser på mejerivaror har fått EU att nu våga ta det drastiska steget. Exportstödet till mejeriindustrin avskaffas helt, och betydligt snabbare än man tidigare varnat.

Dansk-svenska mejerijätten Arla Foods är det nordiska företag som drabbas hårdast, och den bondeäga giganten gick efter beskedet snabbt ut och varnade att man nu tvingas höja sina priser. Men kort därefter vågar Arlachefen Andreas Lundby trots detta hoppas på högre vinst. Dubbla budskap?

Salt tittar närmare på saken.

Läs mer på sidan 2

En elektrisk grill. Kan det va’ nåt?

Den frågan fann sig Salts chefredaktör Stellan Löfving tvungen att besvara efter att familjen kom hem från en jippodag i skolan med en högvinst från ett av lotterierna.

I sista utgåvan före sommaren delar Stellan med sig om sina strapatser och bjuder på receptet till sin absoluta grillfavorit.

Grilla med sladden i

sidan 12

CARLSBERGCHEFER HOPPAR AV

FRED PÅ PÅGEN - TILL SLUT

FAZERS FRAMTID: MERA BRÖD

Carlsberg Sveriges vd Stig Sunde lämnar sin post den 31 augusti för att starta egen verksamhet tillsammans med Jan Bodd, vd för Carlsbergs norska dotterbolag Ringnes. De två cheferna är dock förtegna om vad de ska göra tillsammans.

Efter många turer med hårda ord och strejkhot, kunde Pågen till slut enas om ett nytt kollektivavtal med säljkåren.

Bakgrunden till bråket är en omorganisation med syftet att klara leveranser även under helgerna.

Vi följer upp med del två av intervjun med Fazers vice vd Karsten Slotte, som nu ger sin syn på koncernens framtid.

En framtid som kommer att präglas av mer bröd, men också nya marknader för Karamellkungen.

sidan 3

sidan 4

sidan 6-7

Ha en skön sommar!

NÄSTA UTGÅVA AV SALT KOMMER DEN 30 AUGUSTI.

EU:s beslut att snabbt avskaffa exportstödet till mejeriindustrin torde vara bra för alla på lång sikt.

Särskilt för länderna i tredje världen.

Ni har hört det förut, och jag ska inte trötta ut er med detaljer. Men EU:s olika jordbruksstöd är ingen bra affär för fattiga bönder i tredje världen.

De har små möjligheter att konkurrera med globala giganter, och dessa möjligheter blir ännu sämre när giganterna finansierar sin bulkexport med skattemedel.

Därför hoppas jag att EUbeslutet om att slopa exportstödet ska leda till en bättre tillvaro för många fattiga.

Och jag hoppas också att man går vidare och fortsätter att montera ned andra orättfärdiga stödmekanismer. Visst vill jag ha kvar Europas lantbruk, men inte på bekostnad av utbredd fattigdom i U-länderna.

Det är helt enkelt dags för Europas bönder att börja konkurrera på riktiga marknadsvillkor.

Det är också dags för oss konsumenter i I-länderna att sluta gnälla över priserna på maten vi äter.

Vi har faktiskt råd att betala vad det kostar, och i Sverige har matpriserna ökat betydligt långsammare än övriga kostnader sedan vi gick med i EU för tolv år sedan.

Stellan Löfving

2 KLARTECKEN FÖR NY RAMLÖSA-BRUNN Carlsberg Sverige har nu fått klartecken från miljödomstolen att pumpa upp 47.000 kubikmeter vatten från den nya brunn man borrat på sitt fabriksområde i Helsingborg. Enligt hd.se är den nya brunnen 54 meter djup, och vattnet från denna brunn passar bättre för icke kolsyrat vatten än vattnet den tidigare brunnen, som är 80 meter djup.

SKATTESMÄLL FÖR MCDONALD’S Svenska McDonald’s upptaxeras med 762.000 SEK. Enligt hd.se kommer smällen efter att man gjort för stora avdrag för värdeminskning på inventarier i samband med affären då man köpte tillbaka två restauranger i Helsingborg.

FAZER INVESTERAR I LÖVÅNGER Fazer Bageri investerar 38 miljoner SEK i en ny produktionslinje vi tunnbrödsbageriet i Lövånger. Linjen beräknas vara i bruk mot slutet av året.

NY VD PÅ PROCTER & GAMBLE NORDIC Luisa Delgado (bilden) blir ny vd för Procter & Gamble Nordic. Hon kommer från en post som ansvarig för personalfrågor vid Procter & Gambles europeiska huvudkontor i Genève. Procter & Gamble Nordics nuvarande vd Pirjo Väliaho går vidare till en post som vd för koncernens verksamhet i Tyskland, Schweiz och Österrike.

ALKOHOLFRITT TYSKT ÖLALTERNATIV TILL SVERIGE Importbolagen ASBA och Galatea Spirits lanserar den tyska sällskapsdrycken Bionade på den svenska marknaden. Drycken är mycket populär i bland annat Tykland, där 70 miljoner flaskor såldes under 2006.

Inledningsvis lanseras tre smaker i Sverige fläderbär, ingefära-apelsin och litchi.

GRÖNT LJUS FÖR PARTNER TILL FDB Den danska konsumentkooperationen, FDB, höll stämma i helgen. Och stämman gav sitts töd till kraftiga omstruktureringar, däribland planen på att hitta en kapitalstark partner för att kunna köpa tillbaka Coop Danmark från Coop Norden, skriver Jyllands-Posten.

ARLA KRITISKT TILL NORSK MEJERIUPPGÖRELSE Den nya norska mejeriuppgörelsen, vars syfte är att utjämna villkoren i branschen, får nu även kritik från Arla Foods, som anser att krisdrabbade Synnøve Finden nu får orimliga konkurrensfördelar. Det skriver Nationen.

11.2007 • TORSDAG 21 JUNI

EU slaktar mejeristöd EU har beslutat att omedelbart dra bort de sista kvarvarande exportstöden för mejeriprodukter. Beslutet var väntat, men inte att det skulle komma redan nu – det beror på ”extraordinära marknadsförhållanden”, säger kommissionen. Arla håller dock inte med, och trycker på prishöjningsknappen med en gång.

EU:s exportstöd till mejeriprodukter har sakta men säkert monterats ner ett i taget, en medveten politik som lades fast i översynen av den gemensamma jordbrukspolitiken (CAP) 2003. Förra året togs stödet bort för skummjölkspulver, i början av året försvann de för mjölkpulver och kondenserad mjölk, och igår beslöt man alltså att hastigt dra bort dem för smör och ost.

EU: PRISERNA ÄNDÅ HÖGA

Orsaken till att man väljer att agera just nu är att världsmarknadspriserna skjutit i höjden så pass att fortsatt stöd ändå blir meningslöst – på sina håll högre än innan reformerna 2003 beslutades, meddelar EU-kommissionen.

Arla reagerade omedelbart med att avisera prishöjningar, även om man idag inte kan säga hur stora dessa blir. ”Vi är inte överraskade av beslutet, men det innebär naturligtvis en betydande förlust för oss. Vi har bara ett val, och det är att omgående höja priserna”, säger Arla Foods vice vd Andreas Lundby, som förnekar att världsmarknadspriserna motiverar bortdragandet.

Jonathan Newton, Bryssel

…och vad säger egentligen Arla?

På torsdagen varnade Arla Foods koncerndirektör Andreas Lundby för stigande priser efter beskedet om att EU avskaffar exportstödet till mejeriindustrin. Men i en intervju med Ekot på tisdagen säger samme Lundby att Arla Foods tror på ökad vinst.

Det ligger nära till hands att tala om kluven tunga. I det pressmeddelande som Arla Foods skickade ut på tosdagen säger Lundby så här: ”Men prisutvecklingen är trots allt inte i nivå med de exportstöd som försvinner.

Därför kommer det nu att bli prishöjningar på marknaden, och det kommer att synas inom två till fyra veckor.”

Och på tisdagen säger han så här, i en intervju med Ekot: ”Det vi tjänar extra på är mer än det vi tappar på subsidierna.”

Dubbla budskap, kan tyckas. Och sanningen kan ingen uttala sig om: den hänger helt och hållet ihop med hur marknaden utvecklas framöver.

Fakta i målet är dock att den internationella marknaden för mejerivaror är urstark just nu.

TILLGÅNG OCH EFTERFRÅGAN

Förklaringen finns i den gamla beprövade mikroekonomiska teorin om tillgång och efterfrågan. Australien har drabbats av svår torka, och den stora mejerinationen Nya Zeeland når inte upp till den produktion som förväntats.

Samtidigt ökar konsumtionen av mejerivaror i länder som Indien och Kina. Sammantaget leder detta till stigande priser på främst mjölkpulver, men även smör - bulkvaror som industrin tillverkar av de råvaror man inte klarar att sälja som färskvaror eller högförädlade produkter.

Läget är gynnsamt, men många faktorer kan påverka situationen i båda riktningar.

Bakgrunden till Andreas Lundbys första utspel är dock tämligen enkel. Mejeriindustrin har länge väntat på en anledning att höja sina priser och ge igen för flera års stenhård prispress från handeln.

Lundbys kommentar i Ekot-intervjun lär emellertid inte bli till någon fördel i kommande förhandlingar.

Stellan Löfving

11.2007 • TORSDAG 21 JUNI

3

Carlsbergchefer hoppar av för att starta eget

ALTIA KÖPER I DANMARK Finska alkoholkoncernen Altia Group köper danska Vintappergaarden. Vintappergaarden har försäljning till de stora danska handelskedjorna och omsätter 38 miljoner DKK.

Carlsberg Sveriges vd Stig Sunde (bilden) lämnar sin post den 31 augusti för att starta egen verksamhet tillsammans med Jan Bodd, vd för Carlsbergs norska dotterbolag Ringnes. De två cheferna är dock förtegna om vad de ska göra tillsammans.

KLANTIGA FRÅGOR SABBAR STATISTIK ÖVER GRÄNSHANDEL Norges statistik över den omfattande gränshandeln, där norrmän kör över gränsen för att köpa billiga svenska livsmedel, är helt oanvändbar på grund av att den norska statistikbyrån SSB formulerat sig klantigt i de enkäter som ligger till grund för statistiken. En av frågorna är så otydlig att vissa respondenter kan ha uppgivit siffror på hur mycket hela familjen handlat, medan andra uppgivit man handlat personligen, skriver NA24.

”Vi kommer att starta en icke konkurrerande verksamhet; vi kommer att försöka etablera oss under loppet av höstenvåren”, säger Stig Sunde till Foodwire.

Exakt vad för verksamhet som Stig Sunde och Jan Bodd ska starta vill ingen av dem svara på, eftersom man inte vill avslöja sin affärsidé innan den är igång, men det kommer inte att röra sig inom dryckesområdet. ”Det kommer kanske att vara inom fast moving consumer goods, men inte drycker”, säger Stig Sunde.

Stig Sunde har jobbat i Carlsberg i sju år.

Tills en efterträdare rekryterats, kommer marknadsdirektören Christina Hellbom att vara tillförordnad vd.

Jan Bodd kommer att efterträdas av Jesper Riis, som närmast från jobbet som försäljningsdirektör i Carlsberg Denmark.

SMEDGAARD: INGA LÄCKOR HOS CARLSBERG Carlsbergs koncernchef Niels Smedgaard Andersen avvisar för Jyllands-Posten att Merrill Lynch kan ha fått sina uppgifter om en förestående strukturaffär från en insider i koncernen. Han avfärdar uppgifterna om en insiderläcka som ”rent trams.”

Stellan Löfving, Jonathan Newton

Giftlarm kring midsommarjordgubbarna Bara en vecka före midsommar kommer det larm om att de svenska jordgubbarna besprutas med ett nytt gift, som misstänks ge fosterskador, och som godkänts i Sverige trots att det inte godkänts av EU. Livsmedelsverket tonar dock ned larmet.

Förklaringen till att odlarna vill spruta gift på bären heter läderröta, en svampsjukdom som härjar i södra Sverige. Det rör sig om större angrepp än någonsin, säger organisationen Svenska Jordgubbar till Svenska Dagbladet, och mot detta angrepp har ämnet Signum fått ett tillfälligt godkännande översommaren, i avvaktan på EU:s utvärdering som ännu inte kommit.

Men i Danmark har miljöministeriets granskning visat att ämnet kan skada ofödda barn. Den farhågan har inte förts fram i säkerhetsinformationen för ämnet i Sverige, där Kemikalieinspektionen till skillnad från danskarna godkänt ämnet enbart på grundval av uppgifter från tillverkaren BASF, utan att göra någon självständig undersökning.

KONKURRENSLÄGE

”Vi är inte skyldiga att avvakta till dess att alla utvärderingar är klara. Och det skulle dessutom ta väldigt lång tid. Om vi väntade skulle svenska odlare riskera att få ett sämre konkurrensläge jämfört med utländska... Att fördröja ett godkännande skulle kunna leda till ökat antal sjukdomar i odlingarna och ökad import. Och de flesta vill väl ha ett öppet landskap”, säger Astrid Mårtensson på Kemikalieinspektionen till tidningen.

Livsmedelsverket tonar dock ner riskerna för bekämpningsmedlet. ”Enligt Livsmedelsverkets bedömning innebär en korrekt användning av medlet inte någon risk för gravida”, säger verket, och säger att man hållit sig till världshälsoorganisationen WHO:s gränsvärden för den giftiga substansen i ämnet.

Jonathan Newton

GUINNESS ÖVERVÄGER ATT STÄNGA KLASSISKT BRYGGERI Dryckesjätten Diageo överväger att stänga sitt klassiska Guinness-bryggeri vid St James’s Gate i Dublin, skriver Financial Times. Koncernen vill effektivisera sin produktion, men lovar att inte glömma bort anläggningens historiska värde. En faktor som talar till bryggeriets nackdel är samma aspekt som drabbat ett antal andra bryggerier, bland annat i Stockholm och Göteborg: Den centralt belägna tomten är värd ett enormt belopp på fastighetsmarknaden, i Guinness fall cirka 700 miljoner EUR. CADBURY SCHWEPPES SÄLJER AMERIKANSKA DRYCKER Cadbury Schweppes är nu inne i processen att sälja sin nordamerikanska dryckesverksamhet, skriver New York Times. Bland budgivarna finns flera riskkapitalbolag, men även kanadensiska Cott.

Wendy’s till salu?

Amerikanska snabbmatsjätten Wendy’s har tillsatt en kommitté som ska utvärdera koncernens ”strategiska möjligheter”, vilket i klartext brukar betyda att man överväger en avyttring, fusion eller någon annan form av strukturaffär. Enligt Food Business Review finns ingen tidtabell för utvärderingsprocessen.

4 MERRILL LYNCH: CARLSBERG KÖPER S&N Amerikanska analytiker förutser nu möjligheten att Carlsberg köper Scottish & Newcastle, skriver AFX News. En sådan affär är nu möjlig på grund av Carlsbergaktiens kraftiga uppgång, i kombination med ändringen av Carlsbergfondens stadgar. Tidigare föreskrev stadgarna att fonden alltid måste äga minst 51 procent av Carlsberg, det kravet är nu ändrat till 51 procent av rösterna och 25 procent av kapitalet.

NYTT NÄTVERK OM MAT OCH KLIMAT Till hösten startar forskningsinstitutet SIK ett nätverk med syftet att ge livsmedelsproducenter ökad kunskap och förståelse för produkternas klimatpåverkan. På längre sikt är syftet att hjälpa företagen att stärka sina marknadspositioner, skriver SIK i sitt nyhetsbrev Aktuellt från SIK. KF-CHEFEN: VINST I COOP 2008 Coop Forum är den stora utmaningen, men nu investeras två miljarder för att få Coop Sverige lönsamt. Ett mål som ska vara uppnått 2008. Det säger KF:s vd Lars Idermark i en intervju med Dagens Industri.

MATCH KÖPER BELGISKA CIGARRER Swedish Match köper belgiska cigarr- och cigarilltillverkaren Bogaert Cigars. Bolaget sysslar med maskintillverkade produkter.

STORT NORDISKT FORSKNINGSPROJEKT OM FULLKORN Med hjälp av bilogiskt material och kosthållningsinformation från mer än 250.000 invånare i Umeå, Tromsö och Köpenhamn ska ett femårigt forskningsprojekt kartlägga fullkornets hälsoeffekter. Projektet finansieras av NordForsk och de nordiska forskningsråden.

DJURMATSGASELL HOPPAR IN PÅ ICA Gasellföretaget Petcare får testsälja sina produkter hos Ica, skriver Dagens Industri.

Enligt tidningen har listningen kommit till stånd mycket tack vare uppmärksamheten i samband med gasellpriset, som Dagens Industri delar ut till svenska tillväxtföretag.

NORTURAS PROGNOSER I DIKET - PÅ ANDRA SIDAN För bara ett halvår sedan trodde norska köttjätten Nortura på ett överskott på 11.000 ton kött på den norska marknaden.

Den senaste prognosen lyder nu på ett importbehov kring 15.000 ton, vilket är den högsta siffran sedan millennieskiftet, skriver Nationen.

11.2007 • TORSDAG 21 JUNI

Fred på Pågen Strejkhotet mot Pågen är över, efter att parterna kommit överens i vad som är svårt att se som något annat än en seger för facket.

Facket och arbetsgivaren har tecknat ett treårigt kollektivavtal som löper under samma period som det centrala löneavtalet och avtalet om allmänna anställningsvillkor i livsmedelsbranschen. I detta kollektivavtal får säljarna behålla en fast lön om 3000 SEK, vilken dessutom kommer att räknas upp med över tolv procent nästa år och ytterligare nästan 300 SEK året därefter.

Dessutom ska Sif och Livsmedelsföretagen (LI) centralt tillsätta en arbetsgrupp som ska se över hela yrkesrollen för Pågens säljare, inklusive sådana saker som arbetsmiljö och arbetstider, och avtalet ska också utvärderas på så sätt att man tittar på vad säljarna faktiskt tjänar samt marknadens krav.

Eftersom säljarna inte får någon övertidsersättning får de en extra semestervecka.

Och slutligen, vilket är alldeles extra uppseendeväckande, har Pågen förbundit sig att betala mellanskillnaden, om det i slutet av nästa år visar sig att säljarna tjänar mindre än vad de annars skulle ha gjort, med de gamla reglerna.

Hela paketet är alltså svårt att se som något annat än en total seger för facket. Båda sidor säger sig visserligen vara nöjda, men mellan raderna kan man utläsa att Pågen försöker begränsa intrycket av nederlag, medan Sif försöker tygla sin segerglädje.

PÅGEN: VI ÄR NÖJDA

”För oss var inte steget långt att teckna ett kollektivavtal, vi har inte haft något emot det.

Vi tycker att vi har kommit fram till en bra överenskommelse, och vi är nöjda med den som det ser ut nu. Den kommer att ge konsumenterna färskt bröd veckans alla dagar, samtidigt som vi har säkrat de nödvändiga besparingarna”, säger Pågens kommunikationschef Charlotte Hagö.

Salt: Men vad gäller förändringen av avtalsmodellen, hur kom det sig att ni valde att överge den model som ni hade tidigare, och gå in på det som man kan tycka är en ganska traditionell typ av avtal? ”Just det vill jag inte kommentera, utan det jag vill säga kring detta är att vi känner att vi är nöjda med det som har kommit ut utav det nya avtalet”, säger Charlotte Hagö.

Salt: Det är svårt att värja sig mot tanken att det här faktiskt är en ganska stor seger för Sif? ”Det får du själv spekulera i, om du tycker det. Vi tycker att vi har kommit fram till ett väldigt bra avtal för vår del”.

SIF: VI ÄR OCKSÅ NÖJDA

Den spekulationen förstärks av reaktionerna från Sifs förhandlingschef Lars-Bonny Ramstedt, som för bara två veckor sedan i hårda ordalag anklagade Pågens sätt att hantera saken, men som nu är betydligt mer försonlig och medger att det var oväntat att det blev som det blev. ”Ja, det kan man väl säga. Glädjande nog så lyckades vi hitta en överenskommelse som båda parter tycker att man kan leva med, och det är ju väldigt glädjande”, säger han. ”Vi känner att vi har fått gehör för vår argumentation, och hur viktigt det är att man vårdar yrkesgruppen säljare, och att man också inte förändrar villkoren för dem på ett dramatiskt sätt”.

Salt: Men det är ju trots allt så att de har frångått ganska så centrala delar av det som de först kom med? ”Jaja, javisst. Men jag tror att det är viktigt att vi inte så mycket tittar bakåt, utan nu ska vi titta framåt. Nu har vi klarat ut en överenskommelse som båda parter känner att det här är OK”.

Salt: Det är ju försonliga tongångar från en förhandlingschef som bara för några veckor sedan talade om ”20-talsfasoner” från Pågens sida? ”Ja. Så är det. Ja, men nu har vi hittat en överenskommelse som vi tycker är rimlig, och de har också övertygat mig om att de tycker det är viktigt med säljkåren, att man ska tala med respekt för yrkesrollen som säljare. Då får man inte vara långsint”. säger Lars-Bonny Ramstedt.

Jonathan Newton

11.2007 • TORSDAG 21 JUNI

5

Vodka måste vara gjord av säd eller potatis Drycker som säljs som ”vodka” i EU får bara vara gjorda av spannmål eller potatis. Används andra ingredienser måste detta tydligt anges på etiketten.

Det står klart sedan EU-parlamentet på tisdagsförmiddagen röstat för den definitionen.

Sverige och traditionella vodkaländer som Polen har verkat för en striktare definition av begreppet ”vodka”, med krav på att drycker gjorda på annat än säd eller potatis överhuvudtaget ska få kallas vodka. Men mot sådana krav ha det mullrats både från andra delar av EU, med exempelvis Storbritannien i spetsen, och från USA, som hotar dra EU inför världshandelsorganisationen WTO om EU:s vodkadefinition blir för snäv.

PARLAMENTET FÖR

Mot den bakgrunden har Sverige trots allt ansett kompromissen som bättre än ingenting alls, och när EU-parlamentet idag röstade om saken, tyckte 522 ledamöter samma sak, medan bara 148 röstade emot. Ett svenskt förslag om att inte alls tillåta vodka från annat än säd eller potatis att kallas för vodka röstades ner, men bara med röstsiffrorna 395-235.

HÄRMÄ SATSAR PÅ FRYSTA PLÄTTAR Finska bolaget Härmä Foods planerar att nyanställa ett tiotal personer efter att man investerat i utrustning för tillverkning av frysta plättar, skriver Vasabladet. Satsningen görs i Kimo, där Härmä övertagit en anläggning som Raisio lagt ned. Härmä Foods drivs av Jan-Erik Gustafsson, som startade bolaget efter att han överlåtit ett annat livsmedlsföretag, Riitan Herkku, till sina barn.

KOTIPIZZA-AKTIER BLIR SÄKERHET VID BÅTFÖRSÄLJNING Finska rederiet RG Line planerar att sälja sitt fartyg Casino Express. Vasa stad har en inteckning i fartyget som säkerhet för lån till rederiet, och den inteckningen har så låg prioritet att försäljningspriset inte väntas täcka den. Istället erbjuds staden inteckningar i aktier i snabbmatskedjan Kotpizza, skriver Vasabladet. RG Line och Kotipizza har samma huvudägare, Kotipizzas grundare Rabbe Grönblom.

REGLER FÖR MÄRKNING

Som det nu blir, måste vodka som gjorts av något annat än potatis eller spannmål kallas ”Vodka framställd av...”, alltså inte bara ”vodka”. Detta måste klart och tydligt framgå på etiketten, och får inte döljas av exemelvis någon logga.

Ministerrådet ska slutligt godkänna saken i slutet av juni. WTO ska också granska definitionen ännu en gång, vilket väntas ta ett par månader till.

Jonathan Newton, Bryssel

Arla Foods slutar tillverka emmentaler Arla Foods ska sluta tillverka emmentaler helt och hållet, och lägger av det skälet ner Aars Mejeri i Danmark.

Orsaken till nedläggningen är att man ska använda mjölken till mozzarella och mjölkpulver istället, meddelar Arla, eftersom dessa två produkter hör till koncernens strategiprodukter.

Mjölkpulver upplever just nu ett prisrally utan motstycke. Världsmarknadspriserna väntas stiga med en fjärdedel, enligt beräkningar från nyzeeländska mejerikoncernen Fonterra, vilket bland annat beror på den svåra torkan i Australien, ökad efterfrågan i Asien, samtidigt som det inte finns tillräckligt i lager i USA och Europa.

FÖRSIKTIGT

Arla självt är mer försiktigt i sina prisprognoser, men erkänner ändå att man hellre vill vara med på det tåget än fortsätta med mindre lönsam hårdost. ”Vi har analyserat situationen på marknaden för mjölkpulver och värderar att priserna ligger kvar på samma höga nivå i åtminstone ytterligare ett, två år”, säger Niels Lange Jørgensen, produktionsdirektör på Arla Foods.

POTENTIAL

”Samtidigt ser vi att det finns potential för ännu mer tillväxt när det gäller mozzarella. Vi kommer därför att behöva mjölken till denna produktion på Rødkærsbro Mejeri, som för närvarande byggs ut för att producera 38 000 till 50 000 ton. Förutom att vi måste flytta mjölken till mer lönsam produktion sker nedläggningen av Aars Mejeri på grund av att emmentaler inte tillhör fokusprodukterna i företagets strategi”, säger han.

Jonathan Newton

KELLOGG’S LOVAR BOT OCH BÄTTRING Frukostjätten Kellogg’s planerar en grundlig genomgång av sina recept och en förändring av produkterna till 2008.

Innehållet av kalorier, mättat fett och salt ska hållas under en viss nivå, skriver BBC. Åtgärden är en följd av tilltagande kritik från konsumenthåll.

NY COKE-VARIANT I UK - HANDELN NEGATIV Under juli lanserar Coca-Cola ännu en så kallad limited edition-smak av sin cola i Storbritannien. Denna gång är smaken apelsin. Nyhetstjänsten just-drinks rapporterar dock att handeln börjar tröttna på de tillfälliga produkterna som beskrivs som ”slöseri med tid.”

HEINEKN HANDLAR I TJECKIEN, TROR PÅ EXPORT Heineken har förvärvat tjeckiska bryggeriet Krusovice Brewery med 300 anställda.

Enligt just-drinks tror man på stora exportmöjligheter för bolagets märken, främst i Öst- och Centraleuropa.

NY VÄNDNING I DANONES KINESISKA BRÅK Överföringen av varumärket Wahaha har inte vunnit laga kraft, och därför ägs varumärket fortfarande av Wahaha, och inte av det joint venture man etablerade med Danone 1996. Det hävdar nu det kinesiska bolaget, som drar saken inför skiljenämnd i den senaste vändningen i bråket mellan de två bolagen.

6 CADBURY BJUDER PÅ JAPANSKT HÄLSOGODISBOLAG Cadbury Schweppes har lagt ett bud på japanska Sansei Foods, som tillverkar hälsogodis. Enligt just-food är budet värt 11,8 miljoner USD. BESLUT OM FOLSYRA I MJÖL I HÖST I höst kommer Livsmedelsverket att slutligen fatta beslut om mjöl som säljs i Sverige ska berikas med folsyra eller inte.

Det mesta talar för ett nej, skriver Svenska Dagbladet, för efter att det länge talats om att folsyra minskar risken för ryggmärgsbråck hos nyfödda samt tjocktarmscancer har opinionen svängt, och nu misstänker man att folsyra istället kan öka risken för cancer. Flera västländer har sedan tidigare eller nyligen berikning av allt mjöl med folsyra, eftersom det måste ätas innan man blir gravid om det ska skydda fostret från ryggmärgsbråck.

MAX FLYGER UTOMLANDS VIA ARLANDA I höst öppnar Max på Arlanda, och inom fem år ska 20 nya restauranger öppnas i Norge och Danmark. Därmed tar den från början norrländska hamburgerkedjan på allvar steget utanför Sverige. Arlandarestaurangen är ett led i den satsningen, eftersom det är första gången man öppnar en frachiserestaurang, och erfarenheterna från den restaurangen kommer man att använda i utlandssatsningen, säger vd Richard Bergfors.

NORRMEJERIER HÖJER EKOMJÖLKSPRISET Norrmejerier höjer priset på ekologisk mjölk med 30 öre den andra juli och betalar ut hela höjningen till bönderna, skriver ATL. Orsaken är att Norrmejerier har den lägsta andelen ekologisk mjölk av alla svenska mejeriföretag, vilket man vill öka för att möta den stigande efterfrågan.

AARHUSKARLSHAMN I ISRAELISKT LIPID-SAMARBETE AarhusKarlshamn ska bilda ett joint venture med israeliska Enzymotec, som ska heta Advanced Lipids, och utveckla speciallipider för barnmat.

CADBURY BEKÄNNER SALMONELLASKULD Cadbury Schweppes har förklarat sig skyldigt till att ha slarvat med hygienen, så att salmonellasmittad choklad kom i omlopp förra året. Det sade företaget när rättegången efter salmonellaskandalen, som gjorde ett trettiotal människor sjuka, inleddes i Birmingham. Domen i målet faller den 13 juli, rapporterar BBC.

11.2007 • TORSDAG 21 JUNI

Fazers framtid: Brödet allt viktigare När Karsten Slotte får titta i sin kristallkula och förutspå var Fazerkoncernen befinner sig om tio år, ser han mycket bröd. Nya uppköp är på väg, kanske redan innan sommaren. Men i kristallkulan skymtar också nya verksamheter där Fazers varumärke kan skapa mervärde och kanske, kanske nya marknader där Karamellkungen kan få regera.

Fazerkoncernen står idag på tre ben: Fazer Amica, Fazer Bageri och lösgodisbolaget Candyking.

Karsten Slotte har starka rötter i bagerioch spannmålssektorn, bland annat som vd för det som idag heter Vaasan & Vaasan.

Och han ser framför sig en situation där brödet blir allt viktigare för Fazer. Brödverksamheten i Sverige växer exempelvis snabbare än den totala marknaden, kanske mycket beroende på att Fazer har en sund och hälsosam profil på sina produkter, något som ligger mycket i tiden. Dessutom expanderar brödverksamheten i österled, på marknader med stor tillväxtpotential. ”Vi har stor tillväxt i Ryssland, och är marknadsledande i S:t Petersburgområdet.

Vi hoppas på att ännu ett uppköp blir klart innan sommaren.”

Men även cateringverksamheten i Amica kan växa, även om det är en kontraktsberoende verksamhet där volymerna kan fluktuera kraftigt beroende på kontrakt som vinns och förloras. Även här har man vuxit på nya marknader, både i mogna länder som Norge, Sverige och Danmark och på tillväxtmarknaderna i Baltikum och Ryssland.

CANDYKING

Lösgodisbolaget Candyking, som i Sverige är mest känt under varumärket Karamellkungen, är något av en framgångssaga. Ett entreprenörsgrundat bolag som byggt upp en kategori som idag har 30 procent av den totala konfektyrmarknaden i Sverige.

På de andra marknaderna i Finland och Norge är andelen 15 procent. Dessutom har bolaget framgångsrikt etablerat sig i Storbritannien, en marknad där lösgodiskategorin är mycket svagt utvecklad.

Redan 1999 köpte Fazer det lokala bolaget

Just Sweet, som då sålde lösgodissystem till biografer och bensinmackar. Nu har det svenska konceptet exporterats och för närvarande arbetar man med installation i 500 butiker i varuhuskedjan Woolworths. Här finns enorm potential, och nu tar Karsten Slotte tillfället att ösa lite beröm över det svenska broderfolket: ”Om det är något som svenska företag är duktiga på, så är det den här typen av konceptuell marknadsföring. Att skapa ett koncept och genomföra det så konsekvent - det finns många exempel. Ikea, HM, Kappahl, Lindex och Stadium. Det där är vi inte alls lika duktiga på i Finland.”

STRUKTURER BEHÖVS

Men för att lyckas sätta ett koncept av detta slag på marknaden krävs vissa strukturer. Det går inte att sälja in till en butik i taget, och därför måste det finnas stora aktörer med tydliga koncept även inom handeln.

Foodwire: ”Finns det fler marknader där detta konceptet skulle kunna etableras?” ”Det gör det nog. Jag skulle kunna tänka mig Benelux och kanske Frankrike. I Baltikum har vi kommit in och har en fin dialog med Rimi, som ägs av Ica. Jag träffade förresten nyligen deras vd, Antonio Soares och hade mycket intressanta diskussioner om både bröd och lösgodis.”

Samtidigt betonar Karsten Slotte att Fazer är ett familjeföretag som gärna skyndar långsamt. Etableringen i Storbritannien är den första utanför Norden och Baltikum för Candyking och man vill först se att allt fungerar här innan man drar vidare. ”En riskkapitalist kanske hade tittat på det här och sagt ’Jo, men det fungerar nog’ och sedan hade man kört.”

Foodwire: ”På tjugo marknader parallellt, kanske till och med?”

Karsten Slotte spricker upp i ett skratt: ”Jo, antagligen.”

VARUMÄRKET CENTRALT

Bland de övriga framtidsvisionerna finns även andra saker, och något som är centralt är varumärket Fazer. En klenod som står mycket stark, särskilt på den finska marknaden. Det kafé som Karl Fazer grundade

7

11.2007 • TORSDAG 21 JUNI

- nya uppköp på väg

BARRY CALLEBAUT ÖKAR I USA Schweiziska chokladkoncernen Barry Callebaut satsar på att bli störst inom industrichoklad i USA, och öppnar för ändamålet ett nytt hökvarter för Nordamerika i Chicago, skriver Food Navigator.

På så sätt hoppas man komma närmare marknaden.

CARLSBERG SATSAR PÅ RESOR OCH NÄT-TV Carlsberg tänker inte nöja sig med att bara vara ett ölmärke, utan lanserar nu ett resekoncept och en TV-kanal på nätet, skriver Jyllands-Posten. Därmed hoppas man bli ett mer vittfamnande livsstilskoncept. ”Vi ska äga begivenheterna 360 grader runt, så folk får en upplevelse av att det är Carlsberg hela vägen runt”, säger Carlsbergs internationelle sponsorchef Keld Strudahl.

PUCKO FÅR PASSA SIG Schweiziska Emmi tar upp kampen med Pucko på allvar i Sverige, och ökar starkt inom området Smaksatt mjölk. Enligt Emmi har dess Caffé Latte och Choco Latte sammanlagt 35,5 procent av den kategorin, efter satsningar bland annat på Ica, och man strävar efter att ta fortsatta marknadsandelar, säger Emmi Nordics vd Michael Schilling.

En gång i tiden var Karsten Slotte målvakt i Finlands pojklandslag i fotboll. Men efter en 5-0-förlust mot Sverige på Råsunda, där bland annat Ralf Edström gjorde tre mål, började han fundera på om framtiden verkligen skulle tillbringas mellan stolparna.

i Helsingfors en gång för länge sedan finns fortfarande kvar på samma plats och har genomgått en varsam modernisering. Ett par flaggskeppsrestauranger har också öppnats, och detta är något som Karsten Slotte tror kan utvecklas. ”Jag tror vi skulle kunna ha fina restauranger och butiker som förmedlar vad varumärket Fazer står för. Kanske på flygplatser och andra fina lägen, till exempel.”

Stellan Löfving

FAKTA OM KARSTEN SLOTTE: * Uppvuxen i Karleby i Österbotten, utexaminerad diplomekonom vid Handelshögskolan i Helsingfors. * Handelsattaché vid finska generalkonsulatet i Hamburg 1982-85 * Exportchef vid Cultor 1985-90 ”Under den perioden diskuterades en fusion mellan Cultor och Orkla, och det var jag med och tittade på.” * Vd för Leipurien Tukku, ett grossistföretag i bageribranschen 1990-93 * Vd Vaasan & Vaasan 1993-97 * Affärsområdeschef Fazer Konfektyr 1997-2000 * Vice vd Cloetta Fazer 2000-02 * Koncernchef i Cloetta Fazer 2002-06 * Vice vd i Oy Karl Fazer Ab 2007-

MARLBORO SNUS SJÖSÄTTS I USA Philip Morris USA ska i augusti lansera en variant av snus av svensk typ på påse på försök i Dallas, Texas, kallad ”Marlboro Snus”, skriver Wall Street Journal. Denna lansering av rökfri tobak i The Marlboro Mans hemtrakter kommer sig av att sådana produkter ökat med tre till fyra procent per år i över ett decennium, medan cigarrettförsäljningen dalat varje år sedan 1970-talet.

CARREFOUR SÄLJER I PORTUGAL? Dagligvarukedjan Carrefour ryktas vara på väg att sälja sina hypermarknader i Portugal, erfar portugisiska nyhetsbyrån Lusa.

Carrefour säger till Just-food att man inte vill kommentera, men att man ”för närvarande fokuserar på [sin] internationella verksamhet för att koncentrera på marknader med bäst tillväxtmöjligheter”.

PARMALAT: FYRA BANKER INFÖR RÄTTA Citigroup, UBS, Deutsche Bank and Morgan Stanley kommer att ställas inför rätta för sin inblandning i Parmalats kollaps för fyra år sedan. Bankerna anklagas för att ha vilselett marknaden, skriver Financial Times.

8 NÄTSPRITEN: ”SYSTEMET ÄR BILLIGARE” Det är billigare att handla alkohol på Systembolaget än på Internet, om man ska betala svenska alkoholskatter på nätspriten.

Det skriver Dagens Nyheter, som räknat på några exempel. Flera aktörer framhåller dock att det i slutändan kan bli billigare i alla fall, eftersom avsändarlandets skatt enligt deras uppfattning ine kan tas ut om svensk skatt ska läggas på. Den frågan är ännu inte utredd, och rättsläget är därför fortsatt mycket oklart.

PRISKOLLAPS PÅ TOMATER Priserna på tomater rasade med hela 41 procent under maj månad. Det var en priskollaps som till och med bidrog till att de sammanlagda prisnivåerna i Sverige sjönk under perioden med 0,1 procent, enligt Statistiska centralbyrån. Tomatprisraset motverkade därmed effekten från prishöjningar på exempelvis kläder, skor och hushållsvaror.

11.2007 • TORSDAG 21 JUNI

Stor skattesmäll för Ica Ica hotas av en skattesmäll på 709 miljoner SEK efter att det svenska Skatteverket ogillat ränteavdrag för en skuld från ett av Ica-koncernens bolag till ett annat. Nu kan koncernen komma att dras in i en process som i värsta fall fortsätter under största delen av det kommande decenniet.

Bakgrunden är att Ica-dotterbolaget ICA Finans AB haft en skuld om nästan 1,8 miljarder SEK till ett annat dotterbolag inom koncernen, ICA Ahold Export United, som fanns på Irland innan det avvecklades för fyra år sedan.

Denna skuld belades med ränta, och denna ränta försökte man sedan dra av i deklarationen. Men det underkänns av Skatteverket, som nu skickar räkning på utebliven skatt, ränta samt skattetillägg på sammanlagt 709 miljoner SEK. ”Vi anser att ICA har följt gällande skatteregler och bestämmelser och att de ränteavdrag som har gjorts har behandlats korrekt ur skattesynpunkt”, säger Ica AB:s chefsjurist Per Behm, som berättar att man ämnar överklaga.

En sådan överklagan kommer att ta omkring två år, säger han till nyhetsbyrån Direkt, och om ärendet går vidare därifrån kan det ta upp till åtta år innan saken är avgjord.

Till råga på allt undersöker nu Skatteverket om ytterligare ränteavdrag som Ica-koncernen har gjort ska vägras. Det handlar om avdrag om 1,7 miljarder SEK, men där har inget beslut kommit ännu.

Jonathan Newton

ÖVERBLIVEN FRUKT SKA ÄTAS, INTE SLÄNGAS EU ska sluta köpa upp osäljbar frukt och grönsaker för att förstöra dem, och slopa exportbidragen för dem. Dessutom ska dagens stöd för bearbetning av frukt och grönt flyttas till gårdsstödet. Det har EU:s jordbruksministrar beslutat. Istället hoppas man att EU-medborgarna ska äta upp frukten och grönsakerna.

PROBI FÅR NY VD Michael Oredsson, idag vd för australiska bioteknikföretaget Biosignal, blir ny vd för Probi.

LIVSMEDELSPROFIL SOMMARPRATAR Alessandro Catenacci, en av männen bakom Operakällaren, Café Opera, Stallmästaregården samt snabbmatskedjan Gooh! är en av dem som kommer att vara värdar för programmet Sommar i Sveriges Radios P1 i år. Alessandro Catenacci sommarpratar den 26 juni.

DANSK KEDJA LANSERAR EGEN HÄLSOMÄRKNING Danska dagligvarukedjan Føtex lanserar idag en helt egen hälsomärkning, som ska identifiera varor med till exempel hög fiberhalt, lågt fettinnehåll, eller låg halt av socker. Det skriver Jyllands-Posten.

Danska Forbrugerrådet är dock skeptiskt och tycker att det är ”mycket problematiskt” att man dessutom lyfter fram vissa varor som inte håller måttet för den generella danska hälsomärkningen såsom hälsosamma.

Ny vd för Nestlé Sverige Nestlé Sveriges vd Jari Latvanen avancerar till en tjänst vid koncernens huvudkontor i Schweiz, där han kommer att ingå i koncernens ledningsgrupp och arbeta med strategifrågor. Ny vd för Nestlé Sverige blir nordiska marknadsdirektörer Magnus Nordin.

Magnus Nordin har jobbat i Nestlé-koncernen sedan 1979, och har bland annat arbetat med europeiska marknadsfrågor vid huvudkontoret i Schweiz samt varit vd för Nestlé Finland. ”Nestlé Sverige är redan ett väletablerat företag och därför blir min främsta utmaning att koncentrera mig på långsiktiga frågeställningar. På en övergripande företagsnivå ligger frågor kring hälsa, miljö och etik mig varmt om hjärtat”, säger han i en kommentar till utnämningen.

Lifebox tillbaka på arenan - med smörgåsbil Hälsomåltidsbolaget Lifebox rullar igen, skriver nyhetsbrevet Rapidus. Efter konkursen förra våren köptes bolaget upp av affärsmannen Olof Andersson som nu återuppväckt bolaget tillsammans med grundaren Susanne Thorén.

Lifebox startade 2003 och samarbetade då med bland annat Skånemejerier, Tetra Pak, stjärnkocken Thomas Dreijing och måltidsleverantören Villman & Co. Bolagets koncept med hälsosamma måltider tillmättes stor potential och belönades under 2004 med priset Guldleoparden, som delas ut till företag som lyckats väl med att lansera nyttiga och smakliga måltidslösningar.

Våren 2006 avgick Susanne Thorén efter oenighet med de övriga ägarna, och kort därefter gick bolaget i konkurs. Olof Andersson, som tidigare drivit SydGrönt, köpte tillgångar och varumärke och tog in Susanne Thorén som vd. Hon kommer nu enligt Rapidus att ersättas av Anna Bergh, tidigare marknadsansvarig på SydGrönt. Susanne Thorén blir istället bolagets produktutvecklare.

Lifebox satsar nu på konceptet Mättande Mackor, vilket säljs bland annat hos Preem och träningskedjan Forum, samt genom en egen smörgåsbil som kör en daglig rutt i Lund. Planer finns även på körningar i Malmö.

Stellan Löfving

9

11.2007 • TORSDAG 21 JUNI

Axfood: högre kostnader Stigande råvaru- och energipriser gör att Axfood räknar med högre kostnader framöver. Men också handelsavtalet spelar in - och svinnet är ibland större än vinsten.

På livsmedelssidan väntas främst säd av olika slag samt frukt och grönt bli dyrare, eftersom de drabbats av torka och missväxt, men också för att efterfrågan på säd för ökad köttproduktion och biobränslen pressar upp priserna. Men det högre löneavtalet för de handelsanställda spelar också in. Det säger vd Anders Strålman till nyhetsbyrån Direkt.

Men Axfood har också stora problem med svinn, och det är mer uttalat på vissa stälen än andra: på Hemköp är svinnet dubbelt så stort som på Willys, säger Anders Stålman. ”I flera enheter är svinnet större än resultatet på sista raden”, säger han Förutom rena stölder handlar dte om trasiga förpackningar och utgångna datummärkningar, och dessutom gäller det att ha ett jämnt flöde mellan varor in och varor ut, menar han. ”Får man ordning på det här går det rätt ned i kassalådan”, säger Anders Strålman.

SCAN OCH LANTMÄNNEN SATSAR RISKKAPITAL FÖR BÖNDER Scan och Lantmännen satsar 100 miljoner i riskkapital till det svenska lantbruket.

Pengarna ska stimulera svensk animalieproduktion och kommer att skjutas in i Tillväxtbolaget, som bildades av dåvarande Swedish Meats år 2000. Nu blir Lantmännen Lantbruk hälftenägare i bolaget.

Med ögonblicklig verkan har Danisco beslutat inleda en nedläggning av avdelningen China Strategic Ventures, vars syfte varit att hitta uppköpsobjekt i Kina.

EU SKA SKÄRA I TORSKFISKET I ÖSTERSJÖN Torskfisket i Östersjön ska minska med minst tio procent per år tills dess att fiskebestånden verkar kunna återhämta sig. Det har EU:s jordbruksministrar beslutat idag.

Dessutom ska åtgärderna mot tjuvfiske skärpas, bland annat genom att vattnen ska övervakas via satellit, och all torsk ska vägas när den landas, enligt beslutet. ”Det gläder mig att vi nått svenska framgångar i beslutet. Resultatet innebär att vi långsiktigt lyckats minska torskfisket i Östersjön mer än Socialdemokraterna gjort under hela dess föregående mandatperiod”, kommenterar Sveriges jordbruksminister Eskil Erlandsson.

Beslutet tas endast några få år efter att avdelningen etablerades för att förbereda Danisco inför en framtid där Kina är världens största ingrediensmarknad.

Enligt Økonomisk Ugebrev är bakgrunden till beslutet bland annat krav om en bättre effektivitet i samband med att Kina är på väg att utvecklas till en jättemarknad. ”Bakgrunden och förhållandena som China Strategic Ventures, CSV, etablerades under, är förändrade”, heter det bland annat i en kommentar från Daniscos kommunikationsdirektör Michael von Bülow, som påpekar att koncernen genomgått en stor strukturförändring.

Beslutet att dra sig ur Kina är den senaste i en rad omstruktureringsåtgärder som ska bemöta kritiken mot att Danisco efter flera års uppköp inte lyckats få ut tillräckligt ur sina investeringar”, skriver Økonomisk Ugebrev. Särskilt förvärvet av Genencor är en vagel i ögat eftersom omvärlden inte tycks ha insett att bolaget är en direkt konkurrent till Köpenhamnsbörsens kelgris Novozymes.

KALVEN FÅR VARA ETT ÅR GAMMAL Kött från djur som är upp till ett år gamla får kallas kalvkött, men är det från djur yngre än åtta månader ska det kalas ”ljust kalvkött”. Det beslutade EU:s jordbruksministrar på måndagen. ”Jag tycker att det är en vettig kompromiss”, sade Sveriges jordbruksminister Eskil Erlandsson, eftersom en del länder velat begränsa begreppet ”kalvkött” till djur yngre än åtta månader, och eftersom hela frågan inte funnits reglerad inom EU tidigare.

Jonathan Newton

Danisco pressat att backa ur Kina

Lars Josephsen

Fd SLV-chef: ”Industrin tiger om akrylamid” Livsmedelsverkets förre generaldirektör Bertil Norbelie går till angrepp mot livsmedelsindustrin, för att inte ta frågan om akrylamid i maten på allvar.

I en krönika i Fri Köpenskap anklagar Bertil Norbelie livsmedelsindustrin för att bara sitta och vänta på myndigheternas agerande, istället för att själva ta initiativ i frågan. ”En väg kan vara att sätta gränsvärden för olika grupper av livsmedel”, säger han, men misstänker att livsmedelsindustrin då tvingas gå ut och tala om att vissa sorters mat, som bröd bakat på fiberrika fullkorn, alltid kommer att innehålla höga halter akrylamid. ”Det krävs starka signaler för att man skall mobilisera kraft att vilja ändra på processer och recept”, säger han, och passar på att ge media en känga för att inte ta varningarna om akrylamid i maten på allvar, vilket skulle satt sådan press på industrin. ”I Sverige tycks intresset från mediernas sida vara inriktat på att spela ner de eventuella farorna med akrylamid och därmed visa att myndigheterna varit ute i ogjort ärende. Det är inte särskilt konstruktivt”, säger han. Bertil Norbelie var generaldirektör för Livsmedelsverket fram till 2003.

Jonathan Newton

MIKAEL OLSSON NY VD FÖR ANNERSTEDT Mikael Olsson blir ny vd för Annerstedtgruppen, som är ett dotterbolag i HKScankoncernen. Han kommer från posten som marknadsdirektör och vice vd i dotterbolaget Annerstedt Flodin. Annerstedtgruppen importerar och exporterar kött och marina produkter och omsätter cirka 600 miljoner SEK. NÄTSPRITEN: RÅ VILL LÄMNA TILLBAKA BESLAGTAGNA VAROR Riksåklagaren RÅ anser att tullen bör lämna tillbaka den nätsprit men beslagtagit, under förutsättning att beställaren betalar in skatten. Enligt Aftonbladet berörs närmare 7000 privatpersoner av RÅ:s begäran, som nu skickats till Högsta Domstolen.

10 FÖRHANDLINGARNA PÅ BJÖRNEKULLA KLARA - 28 FÅR GÅ 28 personer sägs upp vid Björnekulla Fruktindustrier i Åstorp. Det står klart sedan förhandlingarna vid företaget avslutats, skriver hd.se. Det urspprungliga varslet gällde 36 personer.

NÄTSPRITEN: E-DEKLARATION PÅ GÅNG Måndagens möte om nätspriten gav minst ett konkret resultat, nämligen en utfästelse från Skatteverket om att skyndsamt skapa ett system för en e-deklaration för alkoholskatt. Tullen ska sedan få ansvar för att kontrollera att skatt betalts samt att köparen innehar rätt ålder. Folkhälsominister Maria Larsson utlovar dessutom ytterligare åtgärder, skriver TT. PROCORDIA SÄLJER STYCKNINGSFÖRETAG Procordia Food har sålt styckningsföretaget Empaco i Åhus till en sammanslutning av 30 aktieägare för en icke uppgiven summa. Bland de nya ägarna finns Erikstorps Lamm, Friskatorpet AB, Mötesplats Österlen, Strand i Arild samt Ica-butiken Piraten i Kivik, som alla har det gemensamt att de efterfrågar högkvalitetskött.

ARLA FOODS JAGAR POLSK PARTNER Arla Foods letar efter en ny partner i Polen, och diskussioner pågår med ett flertal tänkbara partners. Det kan dock dröja två-tre år innan en affär kan vara klar.

Det säger koncernchefen Peder Tubirgh till Børsen. Tuborgh utesluter inte heller möjligheten till ett nytt försök med en stor fusion av samma dignitet som det planerade samgåendet med Campina, vilket misslyckades.

LARS ANDERSSON NY VD PÅ LINDVALLS CHARK Lars Andersson tar över vd-posten på Lindvalls Chark. Han efterträder Stefan Lindvall.

11.2007 • TORSDAG 21 JUNI

EU märker ekovarorna Om två år ska det bli en gemensam märkning för ekologiska livsmedel i hela EU. Sådana livsmedel får inte produceras med några genmodifierade ingredienser (GMO), men det blir möjligt att saluföra ”delvis ekologiska” livsmedel. Dessutom måste de ekologiska livsmedlens ursprung anges. Det beslöt EU:s jordbruksministrar på tisdagen. Krav-märkningen får dock vara kvar även i framtiden - parallelt med den nya.

Varorna ska ursprungsmärkas, och det blir ett tydligt förbud mot GMO i ekologiska produkter. Regleverket ska träda i kraft 2009 och öppnar bland annat för en märkning av produkter som innehåller ekologiska ingredienser och råvaror. ”Vi märker generellt ett ökat intresse från konsumenter och producenter för ekologiska varor. Märkning av produkterna är viktigt eftersom det gör att kunden känner igen sig och det skapar förtroende för produkterna. Min förhoppning är att konsumenterna ska känna ett stort förtroende för den gemensamma symbolen”, säger jordbruksminister Eskil Erlandsson.

KRAV PROTESTERAR

Svenska Krav har propagerat mot det här förslaget och menat att det kommer att urholka det arbete man utfört under många år. Men Eskil Erlandsson vill gärna försöka lugna Krav och dess systerorganisationer: ”Beslutet innebär till exempel att Krav-symbolen kommer kunna fungera parallellt med den gemensamma symbolen. Genom att alla länder i EU kommer att använda sig av en gemensam märkning av ekologiska livsmedel så kommer antalet ekologiska produkter som svenskar kan köpa att öka, detta är positivt”, säger han.

På sikt ser Eskil Erlandsson dessutom att det nya systemet kan ge möjlgheter till ökad svensk export, samtidigt som han helst hade sluppit att ta beslutet på ministernivå. ”Reglerna kommer att innebära en förbättring och förenkling på sikt och handeln kommer att kunna underlättas med den gemensamma märkningen. Jag hade dock gärna sett att marknaden hade skött detta själv med frivillig märkning. Jag hoppas att den obligatoriska märkningen kan öka exporten av svenska ekologiska livsmedel.”

Stellan Löfving, Jonathan Newton

…men kritikerna pratar om mesiga regler Planerna på en gemensam märkning av ekologiska livsmedel i hela EU fick kritik för att vara för mesig redan dagen efter att jordbruksministrarna beslutat om den.

Miljöorganisationer och EU-parlamentet är besvikna över att märkningen tillåter livsmedel som av misstag fått i sig upp till 0,9 procent genmodifierade ingredienser (GMO); själva hade de velat sätta gränsen vid 0,1 procent. ”Den slappa inställningen... kan äventyra hela den ekologiska sektorn”, klagar Marco Contiero på Greenpeace för Financial Times.

BRITTISK SKUGGMINISTER KRITISERAR

BRÅK OM NORSKA SKINKOR PÅ ITALIENTUR Norska Taga Foods, som är en nära samarbetspartner till danska Tulip, trappar upp tullstriden med norska jordbruksministern. Nu gäller bråket norska skinkor från norska djur som slaktas, styckas och packas i Norge. Skinkorna skickas på torkning till Italien och vid återkomsten till Norge tvingas Taga Foods betala tull. Detta överväger man nu att stämma ministern för, skriver Dagligvarehandelen.

Tyngsta kritikern är dock det brittiska konservativa partiet, vars talesman för livsmedel och jordbruk Peter Ainsworth kallar planerna för ”chockerande”. ”Framgångarna för ekologiska livsmedel beror på konsumenternas förtroende. Det finns genuina farhågor att dessa nya förslag kommer att verak för att underminera detta”, säger han till Daily Mail.

EU:s jordbruksminister Mariann Fischer Boel försvarar sig dock med att nolltolerans inte skulle fungera i praktiken. ”För att undvika förorening [med GMO] av misstag skulle det bli så dyrt att producera ekologiska produkter att det skulle skada marknaden fullständigt. Det skulle helt enkelt döda sektorn”, säger hon till The Times.

Jonathan Newton, Bryssel

11

11.2007 • TORSDAG 21 JUNI

Banankartell undersöks EU undersöker om flera bananföretag samarbetat om att hålla priserna uppe. Chiquita och Fyffes är sannolikt inblandade.

Enligt vad AFP erfar, misstänker EU-kommissionen att de fem största bananföretagen i världen – Chiquita, Del Monte, Dole, Fyffes, och ecuadorianska Noboa – samarbetat i fem år om att hålla priserna uppe och om att dela upp marknaden mellan sig, genom att ha utbytt hemlig information om priser och volymer. Enligt AFP:s källor är EUkommissionen i färd med att författa formella brev till företagen, vilket är det första steget mot eventuella böter, och dessa skulle kunna sändas redan i sommar.

Redan för två år sedan gjorde EU razzior mot Fyffes i Dublin och Chiquita i Antwerpen, samt hos flera företag som inte namngavs.

Hela undersökningen präglades av hemlighetsmakeri redan då, och inte heller nu vill kommissionen lätta på förlåten. Men man bekräftar i alla fall att misstankarna inte slutade i och med razzian. ”Vi kan bekräfta att en undersökning pågår. Men vi har inte nämnt några namn”, säger talesmannen Jonathan Todd till Foodwire, som duckar både för frågan om vilka företag det överhuvudtaget finns som teoretiskt skulle kunna ingå i en sådan kartell, och om det faktum att utredningen hittills tagit två år säger något om omfattningen av den. ”Det är inte ovanligt att sådana här utredningar tar sådan tid”, säger han, och vill inte spekulera i hur länge utredningen kommer att pågå, eller ge detaljer om hur det kom sig att undersökningen inleddes.

Jonathan Newton, Bryssel

Unilever i jättesatsning för hållbart te Varannan tepåse som säljs i Sverige kommer i framtiden att komma från hållbar produktion. Det blir resultatet av en storsatsning från Unilever, som berör två miljoner producenter i Afrika, Asien och Sydamerika.

Lipton och alla andra teer som Unilever säljer ska i framtiden komma från hållbar produktion. Det har Unilever beslutat, och börjar med att se till att dess egna teodlingar i Östafrika, Asien och Sydamerika blir certifierade av organisationen Rainforest Alliance.

Det innebär bland annat att företaget förbinder sig att ständigt förbättra bland anat arbetsmiljö, miljöskydd och bevarande av lokala ekosystem. Dessutom kommer odlarna att få mer betalt, med omkring tio till femton procent. ”Lipton står för mer än hälften av den totala försäljningen i Sverige och spelar en viktig roll. Genom att säkerställa att våra teer odlas på ett sätt som kan bidra till långsiktig hållbarhet, såväl miljömässigt, socialt och ekonomiskt, hoppas vi kunna bidra till en positiv utveckling på teplantager runt om i världen”, säger Stina MagnussonBowring, Brand Manager på Unilever Foodsolutions, som konstaterar att det finns en efterfrågan för hållbara produkter hos kunderna.

FÖRSTA UT I HÖST

I höst säljsde första certifierade Unilever-teerna till restaurang och storhushåll i Sverige, och till nästa vår kommer de också att finnas i handeln. Hela tesortimentet ska vara certifierat innan 2015, säger företaget, vilket kommer att påverka förhållandena för två miljoner människor på tre kontinenter. Men också Rainforest Alliance självt, som i ett slag får en kraftigt ökad närvaro i Afrika, där man tidigare bara funnits i Etiopien och Elfenbenskusten. ”Vi är mycket glada att Unilever nu har gjort ett långsiktigt åtagande mot uthållig produktion. Genom att arbeta med Rainforest Alliance har Unilever tagit ett steg som har potential att förbättra situationen för miljontals personer på teodlingar över hela världen”, säger Rainforest Alliance generalsekreterare Tensie Whelan.

Jonathan Newton

GILDE PLOCKAR CHEF FRÅN KF:S LÖNSAMMASTE FÖRENING Jon Eskedal, vd för Konsum BohuslänÄlvsborg, återvänder till hemlandet Norge för att bli koncerndirektör i Nortura med ansvar för marknad och försäljning. Han blir dessutom vd i dotterbolaget Gilde Norge.

STORSATSNING PÅ NORSK FORSKNING OM HAVETS MAT OCH ÖVERVIKT En grupp forskare i norska Bergen har tilldelats 30 miljoner NOK till en storsatsning på forskning kring fisk och skaldjur.

Främst vill man försöka hitta metoder för att använda havets mat till viktkontroll, skriver Bergens Tidende.

VIKTIG AMERIKANSK SEGER I BUDWEISER-KRIGET EG-domstolens första instans har avvisat tjeciska Budejovicky Budvars stämning mot amerikanska Anheuser-Busch i den eviga tvisten om rätten till varumärket Budweiser.

Domstolen underkänner tjeckernas argument om att det handlar om ett geografiskt namn som kommer från det tyska namnet på byn Budweis. Därmed får AnheuserBusch behålla sina registreringar av varumärkena Bud och AB Genuine Budweiser King of Beers, vilka man haft i EU sedan 1996. Det skriver NTB. MAJSSTÖDET FICK NÅDASTÖTEN EU:s jordbruksministrar enades på måndagen om att avveckla det ekonomiska stödet till at hålla priserna på majs uppe. Stödet ska avvecklas gradvis till första juli 2009.

Beslutet tvangs fram av att EU:s lager med majs, som unionen stödköpt, svällt upp till 5,6 miljoner ton, och hotade att spränga 14-miljonertonsvallen år 2013 om inget gjordes.

DANONE HOPPAS PÅ FREDLIG LÖSNING MED WAHAHA Danones bittra fejd med kinesiska partnern Wahaha har genom Wahahas grundare och förgrundsfigur, Zong Qing Hou, letat sig ända upp på politisk toppnivå.

Samarbetet har varit framgångsrikt rent kommersiellt, men på senare år har det knarrat alltmer.

Danone har stämt partnern för att man sålt produkter från bolagens joint venture vid sidan av, och Zong Qing Hou har tvingats avgå under protest. Danone bemöter Zong Qing Hous kritik och kallar den felaktig, men man säger samtidigt att man hoppas på en ”fredlig lösning”, skriver just-drinks.

Returadress: Foodwire AB Box 1011 444 26 Stenungsund

Den elektriska grillen

sist i salt

11.2007 • TORSDAG 21 JUNI

Psst! Har du hört att...

Vi avslutar denna utgåva av Salt med ett inlägg från chefredaktören Stellan Löfvings blogg, som finns på www.salt.se. …VI VILL HA EN ROSTANDE BUGATTI

Så över till dagens mest åtråvärda objekt: En Bugatti som rostar.

Bröd, alltså.

Det handlar alltså om en brödrost, av märket Bugatti.

Denna sagolika glänsande manick har ett motoriserat system för att lyfta upp brödet och diverse olika oumbärliga tillbehör och funktioner, som till exempel ett ”crumpet warming rack.”

Skönheten kostar blott 175 pund (drygt 2000 riksdaler), så nu blir det till att revidera budgeten igen. För en Bugatti vill ju alla ha...

Om man har ännu mer pengar kan man satsa på en Lamborghini i köket. Detta italienska bilmärke har nämligen tagit fram en espressobryggare som inte går av för hackor. Det gör för övrigt inte priset heller: Denna skönhet går lös på 1750 dollar. Tyvärr finns den bara i en färg, fast den heter å andra sidan Beluga Black.

Det är några veckor sedan nu.

Familjen kom hem från en sån där jippodag i grabbarnas skola och utropade triumferande: “Mamma har vunnit en grill!”

Sedär, tänkte jag. Vår gamla grill är en 199-kronors klotgrill som övervintrat utomhus lite för många gånger, och den börjar se rätt trött ut. Så vi har pratat om att byta upp oss.

Inte till nåt Weber/Landmannmonster för flera tusen, men till något större.

Jag har även haft funderingar på att tota ihop en egen grill.

Vi har vintergrillat i en stor zinkbalja flera gånger, och den skulle funka fint som grill även på sommaren. Stor grill. Men det krävs modifieringar, och modifieringar tar tid. Och tid har jag inte.

NYFIKEN

Därför var det med viss nyfikenhet jag tog mig uppför trappan för att beskåda mammans vinst.

Och det var med viss besvikelse jag noterade att det var en... eh, elektrisk grill. Jag har tidigare på min blogg skrivit om den dominerande teorin om varför killar gillar grillar: Faromomentet.

Eld+glöd+hetta=farligt.

Killar gillar.

2300 watt=mesigt. Killar fnissar.

Eller?

Nej, faktiskt inte. Inte jag i alla fall. En viss eftertanke fick mig att inse de många förde-

Salts chefredaktör Stellan Löfving har fått en ny vän i trädgården. En elektrisk grill, som hans fru vunnit på lotteri.

larna. Och när jag provkört elgrillen, så är jag ännu mer övertygad.

Elgrill is da shit! The new black! Grillen med chokla’ i!

Eller nej, där kanske jag blev lite väl euforisk.

PRAKTISKT

Men det är faktiskt ohyggligt praktiskt. I med sladden och två liter vatten i tråget under gallret (mycket smart, man slipper förargliga lågor som eldar upp maten), sedan är det bara att sätta av i full galopp.

Men ändå med full kontroll.

För varmt? Vi vrider ratten åt vänster. Inte tillräckligt varmt?

Vi vrider åt höger. Grillat färdigt? Vi drar ur sladden.

Delarna kan lätt plockas isär och göras rena. Tråget spolas ur med hett vatten, så att man får bort det fett som droppat ned från maten.

Belackarna sitter nu och vrider sig och ojar sig över dessa hädelser. De menar att själva glöden och röken ger smaken (riktiga snobbar kör bara med vissa träslag), men då svarar jag att det där

är tämligen överreklamerat. Åtminstone för oss vanliga dödliga. Ska man syssla med den typen av grillning behöver man en tiotusenkronorsgrill, massor av kunskap och en stab av medarbetare.

Dessutom: Funktionen hos en gasolgrill är ungefär densamma.

Och det verkliga mandomsprovet: grillfest för tjugo personer, barn och vuxna i en salig blandning, gick galant.

Förutom de kryddiga korvarna som fick slängas för att de nästan brunnit upp. På den gamla kolgrillen.

SLADEEN I

Så jag kör med sladden i. Och avslutar med ett superenkelt, dundermumsigt recept som jag hittade på matbloggen annesfood.blogspot.com och nu har provgrillat ett antal gånger, både i ugnen och på elgrillen: Skär halloumi i lagom tjocka stavar (kanske 1,5 cm) och vira bacon runt. Grilla tills baconet fått lagom färg. Se även bilden ovan. Visst ser det gott ut?

Stellan Löfving