salt14-2006.indd

Page 1

14.2006 Den oberoende affärstidningen för nordisk livsmedelsindustri Foodwire AB, Box 1011, 444 26 Stenungsund Tel: 0303-678 20 • Fax: 0708-10 44 31 Redaktion: Stellan Löfving, chefredaktör och ansv. utg, stellan@foodwire.com Jonathan Newton, utrikesreporter, jonathan@foodwire.com Lars Josephsen, reporter Danmark, lars@foodwire.com För mer information, se även www.salt.se och www.foodwire.com

• svensk affärs- och livsmedelstidning • torsdag 21 september 2006 •

Köttsoppan puttrar vidare Ska Kjeld Johannesen lägga vantarna på Swedish Meats?

Cirkusen i Swedish Meats snurar vidare mot nya oanade höjder. Koncernchefen Åke Modigs reträtt, som vi skrev om i förra numret, har utvecklat sig till en regelrätt offentlig kölhalning. Samtidigt lurar danska Danish Crown i vassen, med förhoppningar om att kunna lägga vantarna på bolaget till en billig peng. sidorna 2, 3, 6 och 8

Ernst Mittag lämnar Lantmännen Kronfågel Ernst Mittag lämnar posten som vd för Lantmännen Kronfågel. Jakten på en ny vd för bolaget är i full gång, men Mittag stannar tills en efterträdare är på plats. sidan 3

Fler nyheter:

Ernst Mittag lämnar Kronfågel.

Iskall stororder till Scan

BARNENS FAVORIT sidan 7

NYGAMMALT OM BARNENS MATVANOR

Scan Foods har tecknat avtal med brittiska kedjan Iceland om leveranser av frysta köttbullar, skriver Jordbruksaktuellt. Köttbullen ifråga blir en traditionell variant, fast med lägre salthalt. sidan 4

sidan 6

COKE LANSERAR FIK I EN LÅDA sidan 8

Alliansen tvekar om V&S Valets segrare, den borgerliga alliansen med moderaterna i spetsen, tycks inte längre lika bergsäker på att tiden är inne att sälja Vin & Sprit. Det framgår av en enkät som World of Wine gjort.

HANSA BORG FRIAR TILL KONKURRENTERNA sidan 10

UGGLARPS TAR IN FRISKA PENGAR sidan 11

sidan 5

Succé för ”naturlig” 7-Up Dryckesföretaget Cadbury Schweppes har sparkat liv i gamla klassikern 7-Up. Genom att ändra receptet en aning, vågar man kalla drycken ”100% natural”.

DIAGEO PROTESTERAR MOT GROGGSKATT sidan 11

sidan 7

Missa inte bloggen på salt.se

salts syn på saken

Titta, han bloggar Nu ska jag göra lite reklam för det senaste grenen i vår verksamhet: salt.se - en blogg om mat, dryck och annat livsviktigt. Tanken med bloggen är att ta salt in i den digitala tidsåldern, men också att bredda verksamheten till ett nytt område. Målgruppen för bloggen är väsentligt mycket bredare, men kärnan är ändå den grupp som vi alltid vänt oss till, nämligen folk i livsmedelsbranschen. På bloggen kommer du att kunna läsa om allt möjligt som har med mat och dryck att göra. Ett viktigt inslag kommer att vara tester av nya livsmedelsprodukter. Det mesta av materialet på bloggen skrivs av mig själv, men det blir också ett och annat gästspel av mer eller mindre oväntade personer. Innehållet är personligt och underhållande, och ganska annorlunda gentemot det du finner till exempel här i nyhetsbrevet Salt. På bloggen finns stort utrymme för mina, dina och många andras åsikter och tankar. Just på grund av detta kommer nyhetsbrevet och bloggen att komplettera varann så bra. Därför hoppas jag att vi syns snart på salt.se!

Stellan Löfving Chefredaktör


2

14.2006 • TORSDAG 21 SEPTEMBER

MENYAFFÄREN AVSLUTAD Icas avyttring av Ica Meny slutfördes på tisdagen. EU-kommissionen godkände redan den 8 september affären, som innebär att Nordic Capital blir ny ägare till Meny.

”Åke Modig sparkades – var ointresserad”

UPPÅT FÖR BLÅGUL KYCKLING Försäljningen av svensk kyckling har under årets första åtta månader ökat med fem procent, uppger Svensk Fågel. Särskilt under sommaren beskrivs försäljningen som ”lysande”, vilket delvis förklaras av nya grillvänliga produkter.

Swedish Meats vd Åke Modig fick sparken för att han var helt ointresserad av sitt jobb och tog det som en semester. Det säger nu ledande personer inom koncernen rent ut till tidningen ATL. Enligt dessa har Modig inte trätt åt sidan för att koncentrera sig på en fusion, utan fusionen kan rentav ha gått i stöpet på grund av Modigs ointresse.

NORRMÄNNEN FRUKTAR ÖLKRIG I Norge bereder man sig för en ny svensk regering och en eventuell justering av alkoholskatterna. Handels- og Servicenæringens hovedorganisasjon, HSH, fruktar att en sänkning av exempelvis ölskatten skulle leda till ett nytt lämmeltåg över gränsen, skriver NA24. ÅNGA OCH ULTRALJUD KAN TA BORT CAMPYLOBACTERNA HELT Med en utgift på 0,15 DKK per kilo kött kan campylobacter-bakterien avlägsnas helt från exempelvis färsk kyckling. Det sker med hjälp av en metod som bygger på utlraljud och ånga, skriver danska tidningen Ingeniøren. I Danmark avlider årligen cirka 15 personer, medan 70 000 insjuknar. DANONE KÖPER 49 PROCENT AV AQUA D’OR Livsmedelsjätten Danone köper 49 procent av aktierna i danska vattenföretaget Aqua d’Or. Det viktigaste målet med affären är att få snurr på försäljningen av Danones källvatten Evian i de skandinaviska länderna, skriver Ritzau. Aqua d’Ors källvatten säljs på den svenska marknaden av Saturnus. FINLANDS VODKAKOMPROMISS FALLER INTE I GOD JORD Den delikata frågan om hur vodka ska definieras ligger nu på Finlands bord, eftersom landet är EU:s ordförandeland. Ett förslag till kompromiss är utarbetat, men från svensk sida gillas inte förslaget, skriver Hufvdustadsbladet. Och även finska Altia sprittillverkaren ogillar förslaget, som skulle innebära att andra produkter än de som gjorts av potatis eller spannmål skulle kunna kallas vodka. Från svensk sida menar man att vodka, som är en del av den nordiska alkoholkulturen, borde kunna få samma skydd som exempelvis whiskey, cognac och champagne.

Spekulationerna sedan Åke Modig lämnade sin post nyligen har antingen gått ut på at han trätt åt sidan för att helt få ägna sig åt det som är hans speciella kompetens, nämligen att sy ihop gränsöverskridande fusioner, eller att han av ena eller andra anledningen fått sparken. Hittills har det mesta utåt sett tytt på det förstnämnda – men nu avslöjas att det snarare handlade om det sistnämnda. ”Det har varit ett stort jädra oengagemang från hans sida. Han har inte förberett styrelsemöten och han har inte förberett möten med tilltänkta partners”, säger Swedish Meats informationsdirektör Hampe Mobärg till tidningen ATL. Hampe Mobärg skräder inte heller orden när det gäller Åke Mobergs förmåga att avveckla Skånekött i Skurup. ”Det hade gått mycket snabbare om Åke hade varit med på banan och då hade vi förlorat mindre pengar”, säger han till tidningen. ”STYRELSEN TVINGAD SPARKA MODIG”

Den våldsamma kritiken bekräftas av andra källor inom koncernen, som tidningen talat med. Enligt dessa har Åke Modig kommit helt oförberedd till möten och betraktat sitt jobb som en ”semester”. Därför såg sig styrelsen tvingad att sparka Åke Modig mitt under de pågående fusionssamtalen med den ännu inte offentliggjorda partnern, trots att tillfället var det sämsta tänkbara. Mellan raderna antyds också att Åke Modigs agerande rentav kan ha lett till att arbetet med en fusion mellan Swedish Meats och en ny partner kan ha gått om intet, även om ingen säger det rent ut. De mycket uppseendeväckande uttalandena spiller även över på styrelsen och dess ordförande Sören Kvantenå, som ju är ytterst ansvarig av rekryteringen av Åke Modig. ”Det är ännu en direktör som får betalt för att inte göra något. Jag har ingen uppfattning om Åke Modig varit bra eller dålig, det jag ifrågasätter är styrelsens ansvar och kompetens. Det är skandal med så dålig rekrytering! Det är skamligt!”, säger Grisproducenternas ordförande Lars Hultström till tidningen. Swedish Meats förste ordförande Hans Thuresson anklagar styrelsen rent ut för att missköta sitt uppdrag. ”Styrelsen sköter inte sitt arbete. Fokus är på det gamla kooperativtänkandet, det är inte tillräcklig fokus på industridelen, att tjäna pengar”, säger han. Tidningen hävdar att Sören Kvantenås ställning nu försvagats så mycket, att hans möjligheter att sitta kvar kommer att avgöras om huruvida det blir någon fusion eller inte. Sören Kvantenå tillbakavisar kritiken, men Åke Modig har inte uttalat sig. Jonathan Newton

V&S: BUSINESS AS USUAL, TROTS S-NEDERLAG Den borgerliga valsegern har raskt satt fart på spekulationerna kring Vin & Sprits framtid, bland annat har investmentbanken Dresdner Kleinwort utnämnt Fortune Brands till favorit bland potentiella köpare.. Men från bolaget vill man inte uttala sig alls om ägarfrågan.

ARLA FOODS UPPE PÅ 35 PROCENT I MELLANÖSTERN Återhämtningen av Arla Foods export till Mellanöstern fortsätter, och koncernen är nu uppe på 35 procent av den volym man hade före Muhammed-krisen. Målet är fortfarande att nå 50 procent innan årsskiftet, uppger Arla Foods i den interna publikationen +nyhetsbrevet, som bland annat går ut till medlemmarna i föreningen.


14.2006 • TORSDAG 21 SEPTEMBER

3

Kommentar: Kan någon toppa köttsoppan? Kalabaliken i Swedish Meats ledning eskalerar till oanade höjder. Beskyllningarna haglar och koncernen glider allt längre ut på det sluttande planet. Allra längst ut sitter Åke Modig, som nu hudflängs offentligt av informationsdirektören Hampe Mobärg. Som utomstående kan man bara förundras - och ställa sig frågan: Kan någon, någonsin, överträffa detta? I centrum av den köttiga soppan står förre Arla-chefen Åke Modig, som plockades in till Swedish Meats för att sy ihop en affär med en internationell partner och säkra Swedish Meats framtid ytterligare en period. Än så länge finns inte mycket att uppvisa i den vägen, och av den kritik som nu riktas mot Modig kan man endast dra slutledningen att hans prestation lämnat en del i övrigt att önska. När informationsdirektören och kommunikationsproffset Hampe Mobärg - som givetvis är fullt medveten om följderna - går ut i LRF-ägda tidningen ATL och beskriver insatsen som ”ett stort jädra oengagemang”, så är det nog mer än ett ögonbryn som går i taket. KÖLHALNING

Vad som ligger bakom denna publika kölhalning kan man endast spekulera i. Många inkompetenta och lata personer har sparkats från direktörsposter i detta land efter kriminellt usla insatser, men det kan inte vara många som utsatts för den här typen av behandling. Och definitivt inte medan namnet fortfarande står på lönelistan, och man officiellt uppges ha ansvaret för den viktigaste affären i bolagets historia. Angreppet är minst sagt svårt att förstå, och det ligger nära till hands att tro att det finns ett annat underliggande syfte, nämligen att pressa Åke Modig att lämna koncernen frivilligt. Och det är mycket möjligt att detta är vad han borde göra, för att ta konsekvenserna av sin insats. Enligt ATL är anledningen till det oväntade utspelet att man ansett sig nödgad att bemöta den häftiga kritik som riktats mot styrelsen. Men risken är förstås stor att effekten blir något av bumerang, som raskt vänder tillbaks mot styrelsens eget agerande, eller möjligen brist på detsamma. För ansvarsfördelningen är och förblir kristallklar, även i ett företag som Swedish Meats: det är alltid styrelsen som bär det yttersta ansvaret. Även om vd:n spelat bort hela likviditeten på nätpoker, så hamnar ansvaret hos den styrelse som haft till uppgift att rekrytera vederbörande och sedan ange riktningen för dennes arbete. Det är omöjligt att ge något svar på hur rabaldret påverkat den så kallade partnerskapsprocessen. Men det är mycket, mycket svårt att se några positiva aspekter. Stellan Löfving

Mittag lämnar Kronfågel Ernst Mittag lämnar posten som vd för Lantmännen Kronfågel på egen begäran. Rekrytering av en ny vd pågår, och Mittag stannar kvar tills efterträdaren tillträder. Posten som vd för Kronfågel utgör det som på näringslivsspråk brukar kallas en ”verklig utmaning”, det vill säga ett närmast omöjligt uppdrag. Men dansken Ernst Mittag kom till posten från jobbet som koncernchef för Danæg, bolaget som sedermera absorberade Kronägg, och förutspåddes kanske ha det som Kronfågel-jobbet krävde. Och det kanske han hade också, men när omvärlden ställer till det alltför mycket så hjälper inte det. Fågelinfluensa och Muhammedkris är inte något man viftar bort med vänsterhanden, och trots strukturåtgärder kämpar Kronfågel fortfarande med lönsamheten. ”Ernst Mittag har haft en viktig och svår uppgift och vi koncentrerar oss nu på att förändringsarbetet inte avstannar utan fortsätter att drivas med full kraft”, säger Lantmännens koncernchef Birgitta Johansson-Hedberg, som nu år ägna sig åt det delikata uppdraget att försöka hitta en ny vd till Kronfågel. Stellan Löfving

”DANISH CROWN HAR MANDAT FÖR ATT FÖRHANDLA MED SWEDISH MEATS” Styrelsen för Danish Crown har redan säkrat mandat för att föra regelrätta förhandlingar med Swedish Meats om att köpa in sig i den svenska konkurrenten. Men man kommer inte att försöka köpa up hela företaget nu, utan vänta på att priset ska sjunka. Det erfar den danska tidningen Børsen, som räknar med att Danish Crown-styrelsen kommer att informera medlemmarna om planerna på det extra representantskapsmötet på torsdag. ICA OCH BÖNDERNA I FEJD OM PRISERNA ”Priset kommer att fortsätta pressas nedåt, jag ser ingen botten”. Det sade Icas vice vd Anders Nyberg på Livsmedelsföreningens konferens i helgen, skriver ATL. Men Ica får mothugg av LRF-ordföranden LarsGöran Pettersson, som säger att svenska bönder varken vill eller kan konkurrera med priset, utan med mervärden som närhet, säkerhet och miljö, skriver Icanyheter. CARLSBERG PÅ VÄG ATT STÄNGA FLERA ANLÄGGNINGAR I EUROPA? Inom ett halvt år lanserar Carlsberg drastiska planer, som ska öka lönsamheten i Storbritannien och Tyskland. Det kan komma att innebära stängningar av produktionsanläggningar, investeringar i centrala lager och förbättringar av gränsöverskridande logistik, säger analytikern Carsten Janzen Leth från investeringsbanken Carnegie till Børsen. Det är mest troligt att någon anläggning i Tyskland får stryka på foten, enligt Carsten Janzen Leth. FÖR MYCKET SOCKER, SALT OCH FETT I BARNMAT Livsmedel som riktar sig till barn innehåller för mycket socker, salt och fett, trots att föräldrarna trycker på för att få till stånd en ändring, Det säger Konsumentföreningen Stockholm, som låtit AC Nielsen granska saken. Frukostflingor riktade till barn har exempelvis rasat i försäljning med 37 procent på två år. VIN & SPRIT FÖRLORADE NAMNTVIST Vin & Sprit har förlorat försöket att få konkurrenten Patron Vodka Companys vodkamärke Cape North hävt, under motivering att det är för likt Vin & Sprits CAPNOR, Dry Gin. Patent- och Registreringsverket delar inte åsikten att det finns någon risk för förväxling, eftersom det ena är ett ginmärke och det andra är ett vodkamärke, skriver Dagens Nyheter.


4 EMMI STORSATSAR INFÖR AVREGLERING Schweiziska mejeriföretaget Emmi ska bygga en ny ostfabrik för 30 miljoner CHF. Satsningen är ett sätt att positionera sig inför avregleringen av den europeiska ostmarknaden nästa år, skriver Just-food. TESCO HETER DET – INTE METRO Tesco har förlorat rätten till varumärket Metro inom EU, trots att man haft rätten till det för sina närbutiker. Istället tilldömer EG-domstolen tyska dagligvarukedjan Metro rätten till namnet, skriver Just-food. Tescos rätt till namnet löpte ut för sex år sedan, och därför har man inte längre rätten till det, konstaterar domstolen. MER GENMODIFIERAT RIS HITTAT I EU 33 av 162 tester har visat på förekomst av genmodifierat ris i vanligt ris inom EU. Det har risorganisationen European Federation of Rice Millers meddelat EU-kommissionen, skriver Just-food. Det genmodifierade ris som redan finns ute på den svenska marknaden behöver dock inte återkallas, säger svenska Livsmedelsverket till Dagens Nyheter, eftersom det inte skulle stå i proportion till risken. TYSKT TEST: GIFTRESTER I VANLIGA ÄPPLEN Ett test offentliggjort i tyska konsumentmagasinet Stiftung Warentests avslöjar fynd av bekämpningsmedelsrester i 20 av 27 testade äpplen. De sju äpplena utan pesticidrester var ekologiska. Det skriver konsumentbladet Tænk. Äpplena kom från elva länder, bland annat Tyskland, Italien, Chile, Argentina och Kina. Proverna från äpplena undersöktes för 500 olika pesticider. Störst innehåll av giftrester hade ett Bele de Boskop-äpple från Holland, medan ett italienskt Cripps Pink-äpple från Aldi uppvisade ett innehåll på mer än 50 procent över det tillåtna gränsvärdet för de sex pesticider som påvisades i det. KÄRVARE FÖR BRITTISKA GODISTILLVERKARE Godistillverkare och andra företag som använder mycket socker är oroliga för att deras omkostnader ska öka, efter att British Sugar kommit överens med betodlarna om att betala dessa 1:50 GBP mer per ton än EU:s miniminivå. Nu väntar British Sugars kunder sig därför ökade priser när kontrakten ska omförhandlas vid årsskiftet, skriver Food Navigator, och tvingas i så fall ta en del av kostnaden själva eftersom de inte anser sig ha möjlighet att höja sina egna priser i motsvarande mån.

14.2006 • TORSDAG 21 SEPTEMBER

Scan i avtal med engelsk fryskedja Scan Foods har tecknat avtal med brittiska kedjan Iceland om leveranser av frysta köttbullar, skriver Jordbruksaktuellt. Köttbullen ifråga blir en traditionell variant, fast med lägre salthalt. Iceland har också krävt att det införs en nötpolicy vid anläggningen i Skara. Något som företaget inte har några problem med, enligt Anders Svensson som är ansvarig för lego/ affärsutveckling på Swedish Meats. ”Vi hade inga problem med att införa en nötpolicy. Vår normala produktion innehåller inte nötter och det enda vi måste vara vaksamma på är att personalen är medveten om att det är förbjudet att medföra nötter eller produkter som innehåller nötter till arbetsplatsen”, säger han till Jordbruksaktuellt. Scan har jobbat under många år för att etablera sig som exportör till Storbritannien. Man har tidigare levererat både färskt griskött och köttbullar till bland annat Sainsbury’s. Stellan Löfving

ÄVEN BERGENDAHLS AVSTÅR ÖSTERSJÖTORSK Även Bergendahls väljer nu att sluta sälja torsk som fiskats i Östersjön. Koncernen har kallat leverantörerna till förhandlingar, och säger att man från och med 2007 inte kommer att sälja Östersjötorsk. NYCKELHÅLSYOGHURT FRÅN COOP Coop lanserar en nyckelhålsmärkt fruktyoghurt under det egna hälsomärket Better for you. Yoghurten är sötad med naturlig fruktjuice och 4,5 procent vanligt socker. REMA HÅRDSATSAR Norska Rema 1000-kedjan sjösätter en tuff satsning på hemmamarknaden. Ambitionen är en marknadsandel på 25 procent, vilket ska komma genom nyetableringar och uppfräschning av befintliga enheter. Kundundersökningar har visat att utbudet inom frukt och grönsaker, bröd och middagsmat behöver förbättras. Samtidigt säger kedjans ledning till Dagens Næringsliv att man kommer att pressa sina leverantörer ännu hårdare, och helt sonika peta de som inte ger lägsta priserna. 40 PROCENT MÄRKESVAROR I LIDLS OSLOBUTIK Lågpriskedjan Lidl anpassar sig nu alltmer till de lokala marknaderna, och när kedjans första butik i Oslo öppnar inom kort, kommer 40 procent av sortimentet att bestå av märkesvaror. Lidl har tidigare haft ett sortiment som dominerats totalt av kedjans egna märken, men nu tvingas man alltså krypa till korset, skriver Handelsbladet FK.

SUPERBEST SÄGER NEJ TILL DAGROFA Det blir inget av planerna på en ny stor aktör som kan utmana de danska bjässarna Coop och Dansk Supermarked. Enligt Børsen säger köpmännen i Superbestkedjan nej till grossisten Dagrofas invit. 8 600 TON I NORSKT FLÄSKBERG Beräkningar från norska Prognoseutvalget for kjøtt pekar på en kraftig överproduktion även nästa år, skriver Nationen. Enligt de senaste beräkningarna kommer 8 600 ton för mycket svinkött att produceras i landet nästa år. RAISIO PROTESTERAR MOT TIDNINGSREKLAM En reklamkampanj för Hufvudstadsbladets nya bilaga Volt har fått livsmedelskoncernen Raisio att reagera. Blickfång i kampanjen är en svart kvinna i finsk folkdräkt, och Raisio menar att kvinnan är alltför lik Elovena-flickan, som pryder företagets paket med havregryn. Enligt Vasabladet har även rasister och högerextremister protesterat mot kampanjen, dock av helt andra skäl. ARCHER DANIELS MIDLAND VÄXER INOM CHOKLAD Ingredienskoncernen Archer Daniels Midland har köpt det brittiska chokladföretaget Classic Couverture för en summa som uppskattas till tio miljoner GBP. Säljare är Edward Billington & Son, som är ett av landets största privatägda konfektyrföretag. ADM räknar med at kunna växa inom industrichoklad i Europa i och med köpet, skriver Food Navigator.


14.2006 • TORSDAG 21 SEPTEMBER

5

Alliansen tvekar om V&S Statliga Vin & Sprit har tidigare i valrörelsen använts från flera politiska håll som tillhygge i valdebatten. De borgerliga vill sälja, medan de röd-gröna vill behålla. Men i en undersökning som Foodwires samarbetspartner World of Wine News gjort med de sju riksdagspartierna, visar det sig att meningarna inom de olika partigrupperna går isär. (Publicerat med tillstånd av World of Wine News) Frågan om det statliga Vin & Sprits vara eller icke vara har dristats i offentlighetens ljus. Och klart har varit att de borgerliga partierna har förordat en försäljning, emedan den sittande regeringen vill ha kvar kassakon. Men nu tycks Alliansen backa. ”Vi har ännu inte tagit ställning”, menar Mattias Lundbäck, socialpolitisk handläggare hos moderaterna. Och han tycks få medhåll av centern som svävar på målet. ”Det kan eventuellt bli aktuellt vid en borgerlig regering”, är det mest konkreta Malin Törnquist, politisk sekreterare på centerpartiet låter meddela. Folkpartiet däremot vill sälja ut Vin & Sprit. Samtidigt som socialdemokraterna och vänsterpartiet vill behålla den statliga spritkoncernen. Här är det istället miljöpartiet som väntar med beslut till efter valutgången på söndag. Däremot tycks samtliga partier vilja ha kvar Systembolaget, på ett eller annat sätt. Här skiljer sig moderaterna från övriga partier genom att partiet vill ha licensierade butiker, dock med strikt ålderskontroll. World of Wine News

NÄSTAN HALV MILJARD I SKÖRDESKADOR Skadorna på spannmål och raps i Skåne uppgår till över 450 miljoner SEK, visar en kartläggning som LRF gjort. Det skriver ATL. ”Väldigt många är i en mycket svår situation. Det är viktigt att vi i näringen, till exempel på LRF, Lantmännen, och banker stödjer de drabbade så mycket så möjligt”, säger Åsa Odell, ordförande i LRF Skåne, till tidningen. TONFISKBESTÅND HOTAS AV SUSHITRENDEN Den blåfenade tonfisken, som är en älskad ingrediens i sushirätter, är på väg att utrotas. Nu varnar Världsnaturfonden WWF att tonfisken är på väg att försvinna i Atlanten, och vill stoppa det intensiva fisket efter den. ”Antingen sätts det stopp för det olagliga fisket nu, eller också finns det helt enkelt inget fiske av den... i framtiden”, säger Espen Nordberg på WWF till nyhetsbyrån Ritzau. Den internationella tonfiskkommissionen ICCAT ska i november mötas för att diskutera förhållningsregler som kan förhindra utrotningen. NY VD PÅ VALORA Kenth Lindwall är ny vd på Valora Trade Sweden, skriver Butikstrender. Han kommer närmast från vd-posten på Cadburys svenska bolag, och efterträder Jan Häll, som går i pension.

MAX FÖRLORADE MOT ICA Hamburgerkedjan Max riskerar inte att förväxlas med Ica Maxi. Det konstaterar Patent- och Registreringsverket, som avslår Max ansökan om att upphäva Ica Maxis varumärke, skriver Dagens Media. Bland annat noterar PRV att Ica Maxi ju börjar med det mycket välkända varumärket Ica, vilket minskar risken för förväxling. RISFABRIKEN I ÅHUS MINSKAR UTSLÄPP AV DAMM Risfabriken Amanat Nawaz Rice AB i Åhus ska installera ett nytt, permanent dammfilter, för att minska på utsläppen av damm som idag är för höga. I början av nästa månad ska filtret vara på plats, för att ersätta den permanenta lösning man haft sedan i juli, vilken bland annat inneburit att man fått dra ner stort på kapaciteten. ÖSTERSJÖTORSKEN: GREENPEACE BEVISAR ROVFISKE Greenpeace har hittar ”mängder” av fisknät i det område i östra Östersjön där torsk inte får fiskas under sommaren, rapporterar TT. Organisationen säger sig vara säker på at näten lagts ut av polska båtar. Tidigare har ju Greenpeace använt svartfisket som argument för att kräva att svenska dagligvarukedjor ska sluta sälja Östersjötorsk.

NYA PRODUKTER FRÅN VALIO Valio Sverige lanserar en rad nya produkter: Vaniljyoghurt med smak av sommarbär/hjortron, YO-ghurt Björnbär, mellanmålsdrycken Kidius Drick i smakerna jordgubb och blåbär samt Fruktfröjd, en serie fruktyoghurtar i tre smaker och två förpackningsstorlekar. TVÅ NYA VIKTVÄKTARSÅSER Skånemejerier lanserar två nya såser under Viktväktarnas varumärke: ostsås och paprika/chilisås. HALSTABLETTER FRÅN WRIGLEY Wrigley’s lanserar Extra Drops Cool, en serie sockerfria halstabletter som kommer i smakerna Blue Mint, Lemon Mint och Ice Mint. NY MÜSLI FRÅN FREBACO Svarta vinbär, pumpafrö och apelsin blir ingredienser i Frebacos nya müsli, som dessutom inte innehåller något annat socker än det som fins naturligt i råvarorna. Den finns i handeln från vecka 36. FACILE-BOLAG BYTER NAMN TILL FACILE Svenska alkoholföretaget Facile ska byta namn på dotterbolaget Seriously AB till Facile & Co AB, och tillverkningen av vodkan Seriously, Facile Punsch och de andra dryckerna ska flytats dit, uppger nyhetsbrevet World of Wine News. SJU KRYDDORS JULSNAPS FRÅN SATURNUS Saturnus lanserar årets julsnaps den 6 november. Den ska innehålla pors, ingefära, enbär, kummin, koriander, kanel och kardemumma, vilka ska göra snapsen lite tuffare än fjolårets, heter det. LIDL VILL TILL KÖPENHAMN Lågpriskedjan Lidl vill öppna 58 nya butiker bara i och omkring Köpenhamn, enligt Børsen. Coop kontrar med lågpriskedjan Fakta, där 30 nya butiker ska öppnas nästa år. BARA EN KVAR I UNITED BISCUITS-STRIDEN Premier Food har inte råd att hänga med i budgivningen kring United Biscuits, och tvinga därför dra sig ur. Därmed är det bara investeringsföretaget Blackstone kvar i budgivningen, rapporterar Financial Times. Premier Foods kunde inte fortsätta när Lion Capital drog sig ur budgivningskonsortiet och lämnade efter sig ett hål på 250 miljoner GBP. Prislappen väntas landa på 1,7 miljarder GBP.


6 AXFOOD, LIDL OCH NETTO BACKAR OM ÖSTERSJÖTORSKEN Greenpeace krav på att dagligvaruhandeln ska sluta sälja Östersjötorsk har fått Axfood, Lidl och Netto att ge efter. Ica, däremot, säger att man tänker fortsätta, medan Bergendahls ännu inte svarat. Greenpeace har krävt att övriga kedjor ska följa Axfood-ägda Willy’s och sluta sälja torsk från Östersjön, efter rapporter om omfattande illegalt fiske där. Gammal kyckling såldes som ny Två grossister, i Luleå respektive Malmö, åtalas för att ha betalat sammanlagt över 86 000 SEK i mutor till en försäljare vid Kronfågel för att få köpa 100 ton djupfryst kyckling som var upp till två år för gammal och skulle förstöras. Säljaren åtals också för mutbrott, skriver Kvällsposten. Det var Kronfågel som uppdagade handeln, men vid det laget hade kycklingen redan hunnit ätas upp av konsumenterna, varför det inte blir något åtal för brott mot livsmedelslagen. Enligt företaget ska det inte ha varit någon fara för allmänheten, bara man tillagar köttet ordentligt. FÖRSÄLJNINGSRAS FÖR HEMKÖP Hemköps försäljning har minskat med en halv miljard SEK hittills i år, varav 100 miljoner bara under juli. Det hävdar undersökningsföretaget HGLI, skriver Indikat Konsument, som konstaterar att kedjans marknadsföringssatsning på hälsosam mat under hela våren inte gett tillräcklig effekt. FRIAD FÖR ÖL TILL MINDERÅRIG En anställd vid Konsum frias av Stockholms Tingsrätt för att ha sålt öl till en 15-årig flicka utsänd av Ungdomens Nykterhetsförbund (UNF), eftersom brottet anses ringa. Nu hävdar UNF att det är ”fritt fram” att sälja öl till minderåriga, eftersom det varken finns angivet i lagen, eller några tidigare rättsfall att stödja sig på, för att avgöra vad som är just ringa mängd. UNF kräver att lagen ses över, skriver Metro. MJÖLKMANNEN TILLBAKA – I DANMARK Mjölkmannen kommer tillbaka till dörren i Danmark, där IT-entreprenören Lars Friedrich i Holstebro startat tjänsten Ebager, där man kan beställa mjölk och bröd online för hemkörning. 20 bageriföretag hjälper företaget att erbjuda leverans på morgonen på 60 orter för de kunder som beställer senast innan midnatt dagen innan, skriver Erhvervsbladet, och på längre sikt planerar man att även börja köra ut lunch till kunderna.

14.2006 • TORSDAG 21 SEPTEMBER

Nygammal undersökning om barnens mat En fjärdedel av energin kommer från godis, läsk, snacks och kakor, och var tionde elvaåring dricker en halv liter läsk eller saft om dagen. Det är några av de fakta som framkommit i Livsmedelsverkets stora kartläggning av svenska barns matvanor. Undersökningen gjordes dock 2003, vilket var före den stora sockerdebatten satte igång, och därför mister den en del av sin relevans. 2500 barn i åldrarna 4, 8 och 11 år har deltagit i undersökningen, där de med föräldrarnas hjälp fört matdagböcker. Resultaten är skrämmande, och pekar ganska tydligt mot en framtid där fetma, vuxendiabetes och andra välståndssjukdomar kommer att breda ut sig. ”I huvuddrag kan vi konstatera att intaget av mättat fett, socker och salt var för stort medan intaget av kostfibrer var för litet”, säger Heléne Enghardt Barbieri, nutritionist och ansvarig för undersökningen. Barnen i undersökningen fick bara i sig hälften av den rekommenderade mängden frukt och grönsaker, medan de drack i genomsnitt cirka två deciliter saft och läsk per dag och åt 1,5 hekto godis i veckan. Vart tionde barn drack mer än fyra deciliter saft och läsk per dag och åt mer än tre hekto godis i veckan. 2003

En sak bör dock tydligt framhållas i sammanhanget: Undersökningen gjordes under 2003, det vill säga innan den stora sockerskräcken slog klorna i svenskarna. Därmed är värdet av undersökningsresultaten en smula tveksamt, för svenskarnas attityd till socker har definitivt förändrats. Livsmedelsverket påpekar självt detta faktum, men pekar på att debatten främst rört produkter som yoghurt och flingor. ”Socker i dessa livsmedel är naturligtvis inte heller bra”, säger Livsmedelverkets generaldirektör Inger Andersson. ”Men faktum kvarstår att den stora boven är godis, läsk, glass och bakverk. En halvering av konsumtionen skulle förbättra barnens kost avsevärt. Undersökningen styrker ytterligare behovet av kraftfulla insatser i samhället för att främja bra matvanor hos barn och för att stoppa övervikt och fetma.” Det är en omfattande undersökning verket gjort, och den är mycket viktig. Därför är det särskilt olyckligt att den senaste tidens debatt om maten och hälsan skapar stor osäkerhet kring siffrornas relevans. Det enda raka är att göra om alltihop, gärna med smartare och snabbare metoder. Kan det verkligen ha behövts nästan tre år att sammanställa materialet? Man tvekar. Extra irriterande är det att se hur resultaten från rapporten basuneras som pinfärska fakta i alla stora rikstäckande medier. Stellan Löfving

DANSK GRISORGANISATION VARNAR FÖR SWEDISH MEATS ”Köp inte Swedish Meats”. Det är uppmaningen till Danish Crown från styrelsen i Jysk Svinerådgivning, skriver LandbrugsAvisen. Organisationens styrelseordförande Erik Husted kommer med denna varning endast en vecka före Danish Crowns extra ordinarie representantskapsmöte, där man kanske ska ta ställning till att köpa in sig i Swedish Meats. ”Det är vår hållning... att danska svinproducenter inte har råd att rädda svenskarna”, säger Husted till tidningen.

DANSKA EXPERTER: TVÅNG ENDA VÄGEN UR FETMAEPIDEMIN Danska livsmedelsexperter hävdar nu att det blir omöjligt att bekämpa den hastigt växande fetmaepidemin utan att företa kraftiga ingrep i människors rätt att själva bestämma vad de äter. ”Vi tvingas styra hur mycket livsmedel som kommer in över den danska gränsen”, säger överläkaren Søren Toubro till tidningen danska facktidningen Ingeniøren, och öppnar för att exempelvis förbjuda livsmedelsförsäljning på bensinstationer och 7-Eleven-butiker.


7

14.2006 • TORSDAG 21 SEPTEMBER

Naturlig 7-Up gör succé I april lanserade Cadbury-Schweppes ett nytt recept för 7-Up på den amerikanska marknaden. Efter att man minskat saltinnehållet och helt plockat bort ett artificiellt konserveringsmedel, anser man sig nu kunna kalla läskedrycken ”100% natural.” En reklamkampanj som spinner på temat har givit en 18-procentig säljökning, ett kraftigt trendbrott för 7-Up, vars siffror rasat under både 2004 och 2005. Att kalla en läskedryck ”100% natural” känns från europeisk horisont en aning magstarkt, och skulle sannolikt vara helt omöjligt i Sverige. Men i USA är friheten större, och Cadbury-Schweppes reklambyrå Young & Rubicam har verkligen dragit det hela till sin spets: Reklamfilmerna för ”nya” 7- Up visar hur burkar i varierande storlekar plockas för hand i fruktodlingar, eller hur konsumenter luktar på burkarna i supermarketens frukt- och grönsaksavdelning. Väl hemma sköljer man burken i vasken, och ett ovanligt välväxt exemplar vinner också pris på en utställning. Reklaminslagen ackomapnjeras av den gamla 70-talslåten ”Sunshine” med The Partridge Family, vilket är tänkt att förstärka det underliggande budskapet. En konsumentorganisation har hittills protesterat, men inte gjort allvar av hotet om rättsliga åtgärder, skriver USA Today. 2003 var 7-Up ett av USA:s tio mest sålda läskmärken. Men under de följande åren har märket haft en negativ utveckling, under 2004 föll försäljningen med 9,3 procent och under 2005 med 6,5 procent. Nu är det dock annat ljud i skällan. Lanseringen, där Cadbury Schweppes tog hjälp av TV-stjärnan Ty Pennington - mest känd som manisk programledare i reality-serien Extreme Home Makeover - har varit en stor framgång. Under 15-vckorsperioden fram till den 26 augusti har försäljningen ökat med 18 procent enligt siffror från AC Nielsen. Stellan Löfving

Barnens bästa: Bolognese Vilken mat gillar ungarna bäst? Nu finns svaret, åtminstone för den som betraktar Coops medlemmar som någorlunda representativa för den svenska befolkningen. Coops senaste medlemspanel visar nämligen att barnens favorit är spaghetti med köttfärssås, medan tacos kommer tvåa. På tredje plats kommer, något otippat, kyckling med ris. Panelen har genomförts bland 13 447 Coop-medlemmar, och bygger alltså på ett ganska stort underlag. Favoritkäket ”Det här bevisar något som säkert många av oss redan 1 Spaghetti med köttfärssås anade – att barn är traditionalister när det gäller matvanor. Något som i sin tur till stor del beror på föräldrarna eftersom 2 Tacos undersökningen också visar att föräldrarna fortfarande är en 3 Kyckling med ris stor inspirationskälla när det gäller barns och ungdomars mat4 Pannkakor med sylt vanor”, säger Magnus Frisk, informationschef Coop Sverige. 5 Lasagne Vissa regionala skillnader kan skönjas: Exempelvis äter barn 6 Korv och makaroner i Stockholm pannkakor något mer sällan än barn i övriga landet, kanske beroende på tidsbrist hos stressade storstads7 Pizza föräldrar. 8 Köttbullar och potatismos Barnen i Norrland har en större förkärlek för pizza än vad 9 Korv Stroganoff man har i resten av Sverige. 10 Blodpudding med lingonsylt Barnens favoriter - hela tio-i-topplistan, finner du i tabellen här intill. Stellan Löfving

NORRLANDSGÅRD VILL SKICKA MJÖLKEN TILL FINLAND Polcirkelns Lantgård i Övertorneå, en av norra Sveriges största mjölkgårdar, har det kämpigt med lönsamheten efter den senaste tidens sänkningar av mjölkpriset. Helst skulle gårdens ägare vilja skicka sin mjölk till Ingman på den finska sidan gränsen, där man skulle kunna få nästan 40 öre mer per liter. Men det låter sig inte göras på grund av EU:s regler, skriver ATL. Gården fick mycket uppmärksamhet efter att man raggat ihop 189 lokala aktieägare som stöttade de fyra bönderna i deras djärva investering. AXFOOD ÅTERKALLAR ELDORADO-PEPPAR Axfood har återkallat ett parti med grovmalen svartpeppar av märket Eldorado efter att prover visat spår av salmonella. NYA MELLANMÅL FRÅN FINDUS Findus lanserar två nya mellanmål som enligt företaget innehåller mer fett och mindre fibrer än de konkurrerande produkter som finns på marknaden. Produkterna har fått namnen delirulle och pizzabulle, och kommer i vardera två smaker. NSP SATSAR PÅ FOOD COURTS Nordic Service Partners, som driver Taco Bar-kedjan samt 27 Burger King-restauranger i Sverige och Danmark, har förvärvat två stycken så kallade food courts i Täby Centrum respektive Nacka Forum. Food courts, ytor där olika snabbmatskoncept samsas om en gemensam serveringsyta i ett köpcenter, kommer att bli ett nytt strategiskt verksamhetsområde för NSP. LIDLS ÅKARE BACKAR Tyska åkeriet Pape backar och lovar nu att registrera bilar i Sverige och anställa svenska chaufförer, skriver Hallandsposten. Beslutet kommer efter skriverier om att företaget kringgått EU:s regler när man kört linjetrafik från Lidls lager i två år, med enbart tyska chaufförer i tyskregistrerade lastbilar. ARLA VILL ÖKA PULVERPRODUKTIONEN I KINA Mindre än ett år efter starten av mjölkpulverproduktionen i Kina, planerar Arla Foods nu en utökning av samarbetet med kinesiska partnern Mengniu. Enligt Børsen kan Arla redan i november ta beslut om en investering på 250 miljoner DKK i i en ny pulverfabrik i Hoh Hot i det inre Mongoliet. Produktionen är tänkt att starta 2008, och man inväntar nu godkännande från kinesiska myndigheter.


8 TRANSPORTTRASSEL FÖR LIDL Lidls så kallade cabotagetrafik, där tyskregistrerade lastbilar stått för kedjans distribution inom Sverige, kan komma att stoppas. De EU-regler som hittills gjort cabotagetrafik möjlig, tolkas nu av Vägverket som att utländskregistrerade lastbilar bara får köra högst tio dagar per kalendermånad i Sverige. Enligt Hallandsposten har polisen redan börjat granska kedjans transporter, efter misstankar om brott mot reglerna för kör- och vilotider. DANMARK ÄR SVERIGES STÖRSTA LIVSMEDELSMARKNAD Danmark är nu Sveriges största exportmarknad för livsmedel och jordbruksprodukter. Förra året ökade den svenska exporten till Danmark enligt Lantbruk med nio procent till lite mer än 3,4 miljarder DKK, vilket slog exporten till USA. KLART FÖR ICA MENY-FÖRSÄLJNING EU-kommissionen godkänner Nordic Capitals köp av foodserviceföretaget Ica Meny, skriver Icanyheter.

14.2006 • TORSDAG 21 SEPTEMBER

Cokes nya kaffekoncept: Ett fik i en låda Coca-Colas planer på lansering av kaffekonceptet Far Coast har givit upphov till enorma spekulationer, men nu avslöjas detaljerna: Konceptet är ett slags minicafé som ska hyras av allt från bensinmackar till hotell. Idén för tankarna till Sibyllas framgångsrika lansering av rullgrillsmoduler i bensinmackar över hela Sverige. Men nu handlar det alltså om flytande varor: Kaffe, espresso, cappuccino och latte, men även te i olika former ska kunna bryggas i systemet, som Coke har arbetat med i fem år. Ambitionen är enligt Wall Street Journal att kunna erbjuda ett lättjobbat ”kafé i en låda”, men där dryckerna håller en kvalitet som närmar sig Starbucks-nivå. Många följer nu detta experiment med stor spänning. Den 22 september öppnar den första Far Coast-enheten i Toronto, och den drivs av Coca-Cola självt. En liknande enhet ska öppnas i Oslo och Singapore, men målgruppen på sikt är snarare en helt annan: Coca-Colas enorma kundbas, som består av allt från små kiosker och bensinmackar till biografer, hotell och krogar. Och kanske det är just här som det geniala stråket i idén finns: Coke erbjuder sina kunder ett ordentligt mervärde, om man nu lever upp till sina kvalitetsmål, vill säga. Därmed har man en rejäl merförsäljningspotential, medan risken för kannibalism på de befintliga produkterna är relativt liten. Coca-Cola självt försöker dock tona ned förväntningarna och pratar om ett småskaligt projekt. Stellan Löfving

TRE ÖLMÄRKEN = FYRA MILJONER LITER Kopparbergs-ägda starkölet Sofiero Original har nu snart nått upp i en månadsförsäljning om två miljoner liter på Systembolaget. Tvåan och trean på försäljningstoppen, Mariestads Export och Norrlands Guld Export, som ju båda ägs av Spendrups, segar sig allt närmare en miljon liter var. Carlsberg är dock fortfarande Systemets största leverantör av öl totalt sett, med en dryg fjärdedel av marknaden, medan Spendrups och Kopparbergs har en knapp femtedel var. KOPPARBERGS ÖKADE FÖRSÄLJNINGEN Kopparbergs ökade nettoomsättningen för första halvåret till 400,3 miljoner SEK (350,4). Vinsten före skatt och bokslutsdispositioner minskade dock till 3,2 miljoner SEK (3,4). GREENPEACE: SLUTA SÄLJA ÖSTERSJÖTORSK Netto, Lidl, Ica och Citygross måste sluta sälja torsk som fångats i Östersjön. Det kräver Greenpeace i ett öppet brev efter att Willy’s beslutat upphöra med Östersjötorsk men andra kedjor inte följt efter. Orsaken till kravet är framförallt att var tredje torsk som fiskas i Östersjöns östra bestånd enligt organisationen tas upp illegalt.

Swedish Meats blir danskt? Det blir varken Atria Lithells eller Vion som kommer att köpa in sig i Swedish Meats, utan Danish Crown. Så lyder de senaste ryktena, denna gång framförda av Danske Svineproducenter. Enligt de rykten som nått organisationen ska Danish Crowns extra ordinarie representantskapsmöte om tio dagar handla om just detta. ”Swedish Meat står inte på dagordningen vid Danish Crowns... men frågan kan ju komma upp ändå. Vi ska diskutera Danish Crowns strategi för utveckling på 5 års sikt och på 10 års sikt. Frågan kan vara med där”, säger dock fullmäktige Jens H Pedersen till nyhetsbrevet @-GRIS.

”Ahold-ledningen splittrad över utförsäljning” Ledningen för Ahold är oenig om kraven från investeringsföretagen Paulson och Centaurus om att stycka upp koncernen och sälja ut bitar av den, erfar tidningen The Business som citerar källor inom företaget. Vd Anders Moberg säger till Dagens Nyheter att Ahold inte kommer att sälja ut Ica, men i övrigt har Ahold inte kommenterat uppgifterna om att ledningen inte enats om hur man ska ställa sig till delningskraven.

Förundersökning mot fabriker i Åhus Risfabriken Amanat Nawaz Rice och Svenskt Foders anläggning i Åhus granskas nu av polisen, för att få klarhet i hur aflatoxin kunde hamna i mjölk. ”Vi ska titta på vem eller om någon bär ansvaret och om det är straffbart. Det kan ju vara avsiktligt, men det kan också vara en olyckshändelse”, säger åklagaren Pär Andersson till Kristianstadsbladet.


9

14.2006 • TORSDAG 21 SEPTEMBER

Svenska Foder klarade branden galant Redan nu står det klart vad branden i Åhus igår kommer att kosta Svenska Foder: ynka 25 000 SEK, inte de miljonbelopp som uppgetts i andra media. Och leveranserna kommer inte att påverkas alls, säger vd Carsten Klausen, som konstaterar att skadorna minimerades tack vare att alla inövade krisrutiner kunde sättas i verket. Det var onsdagförmiddagen den sjätte september som Svenska Foders fabrik i Åhus drabbades av en brand, som troligen börjat med gnistbildning i en kvarnlinje. På området finns en silo med 40 ton foder, vilken kunde blivit svår att släcka om elden fått fäste där, men enligt Carsten Klausen var det aldrig någon fara för det, eftersom både räddningstjänsten och företagets egen personal så snabbt kunde komma på plats. Företagets egen personal följde de krisplaner som redan utarbetats och testats, konstaterar han. ”Vi har testat olika fal, för at se vad som skulle hända om en brand skulle komma. Så ingen människa råkade i panik igår när något händer som i Åhus. Vi har sluppit ifrån billigt, och är mycket, mycket nöjda”, säger Carsten Klausen till Foodwire. Nyhetsmedia i Sydsverige talar idag om skador i miljonklassen, men Carsten Klausen nämner helt andra summor. ”Jag talade just med fabrikschefen i Åhus, och han kunde ge besked exakt – 25 000 kronor”, säger han, och framhåller att inga leveranser påverkats. ”Vi är helt ikapp, och alla får sitt foder i rätt tid”, säger han. Jonathan Newton

KRAFTIGA PRISHÖJNINGAR PÅ POMMES FRITES McCain höjer priserna på pommes frites och andra potatisprodukter med mellan 20 och 25 procent i hela Europa, och andra företag i samma bransch väntas följa efter då deras kontrakt ska förnyas. Orsaken är den dåliga potatisskörden i sommar, där det som inte torkade bort i juli regnade bort i augusti. ”Ökningen motsvarar bara våra prisökningar”, säger McCains vd för Nordeuropa, Erwin Pardon, till Foodwire, och menar att priserna kommer att gå ner igen om följande års skördar blir bättre.

REKORD FÖR SVENSK ÖLEXPORT – TILL SVENSKAR Den svenska exporten av öl ökade med 16 procent under första halvåret i år, enligt Svenska Bryggareföreningen. Men ölen kommer i stor utsträckning i retur till Sverige, för den största ökningen sker till gränsbutiker i framförallt Tyskland. ”Det är absurt att svenska bryggerier skall behöva skicka ölen till Tyskland för att svenskarna skall handla den där och sen transportera tillbaka den till Sverige igen. Det vore bättre att ölen köptes på Systembolaget”, kommenterar föreningens vd Peter Mattsson.

SARDUS HALVERAR VARUMÄRKESFLORAN Sardus ska minska på antalet varumärken med hälften, i syfte att öka vinsten med tio procent per år. Marknadsledande varumärken som Pastejköket och Falbygdens Ost ska däremot utvecklas, säger vd Peter Strömberg i ett pressmeddelande. Nyligentillkännagavs det ju att det börsnoterade företaget vill minska kostnaderna med 60 miljoner SEK per år under en treårsperiod, men nu preciserar företaget också ett tillväxtmål på 15 procent per år varav fyra procent organiskt.

STOR EKOMJÖLKPRODUCENT LÄMNAR ARLA Almnäs Bruk utanför Hjo i Västergötland, en av Sveriges största leverantörer av ekologisk mjölk med en årlig produktion på 2,5 miljoner kg, lämnar Arla och går över till Skånemejerier. Det skriver Land Lantbruk, som också avslöjar att Almnäs beräknar vara igång med sin planerade ostproduktion inom två år. Ostsatsningen, som Foodwire rapporterat om tidigare, kommer att kretsa kring tre produkter med anrika recept och anknytning till Almnäs: herrgårdsostens föregångare Wrångebäck, Almnäs Tegel samt en korgost gjord på recept från 1225.

KLEN SKÖRD KAN STÅ WASA DYRT Wasabröd oroas över årets usla skörd, och fruktar en prisuppgång på 25 procent, skriver Fri Köpenskap. Marknaden för råg är just nu i ett osäkert läge, där alla köpare avvaktar konkurrenternas agerande. ANDRA AP-FONDEN SÄLJER WAL-MART I PROTEST Andra AP-fonden har sålt sina aktier i Wal-Mart, värdas 300 miljoner SEK, i protest mot att den världsomspännande koncernen enligt fonder bryter mot mänskliga rättigheter och inte behandlar sina anställda korrekt. Fonden hävdar att man försökt påverka Wal-Marts agerande sedan 2003 utan resultat. CITY GROSS SKA ERÖVRA SVERIGE Bergendahlsgruppen satsar nu hårt på att utmana den svenska dagligvaruhandelns de facto-triopol Ica-Coop-Axfood med sin kedja City Gross. 30 nya affärer planeras de närmaste tre åren, efter att man redan nått framgångar i södra Sverige samt i viss mån i Stockholm. Samtidigt kommer kedjans övriga butiker, AG:s och Ekohallen, att göras om till City Gross-affärer. RAISIO HÅRDSATSAR PÅ KEIJU Finländska Raisio har skapat en helt ny profil för sitt sortiment av matfett av nyttiga oljan camelina sativa. Under varumärket Keiju lanseras nu en rad produkter, innefattande allt från delikatessmargarin till flytande margarin för mat och bakning. FORTSATT OKLART OM LÄKEMEDEL PÅ ICA Ica har fått avslag på sin nya ansökan om att få sälja receptfria läkemedel. Ica hade ansökt till Läkemedelsverket om tillstånd efter att EG-domstolen förklarat det svenska apoteksmonopolet vara i strid med EU:s regler, men Läkemedelsverket har avslagit ansökan och nu har även länsrätten i Uppsala gått på verkets linje, skriver Upsala Nya Tidning. Ica får nu vända sig till regeringen, om man ska få sälja läkemedel på annat sätt än i form av ombud för Apoteket. FINMUST FRÅN SPENDRUPS Efter den så kallade ”finölen” ska Spendrups nu även lansera en ”finmust”, en julmust med elegant design och mer smak, som ska passa bättre på julbordet än den vanliga fulmusten.


10 EKOLOGISK ODLING PÅVERKAR INTE HALTEN AV MÖGELGIFT En undersökning som Livsmedelsverket genomfört visar att det råder liten skillnad i förekomsten av mögelgifter mellan ekologiskt och konventionellt odlade produkter. Provtagningen gjordes på müsli och sylt. Inga prover översteg gränsvärdet. WALLMANS KAN TVINGAS LÄMNA MALMÖ Inte heller länsrätten tycker att Wallmans i Malmö ska få ha öppet till längre än klockan ett på natten. Därmed kan ett av Sveriges mest framgånsgrika krogimperier tvingas lämna staden. Grundaren Hasse Wallmark säger till Restauratören att det knappast går att driva krogen i Malmö med lönsamhet om man inte får ha öppet till klockan tre. Man har dock många bokningar på nyårsafton, så till dess tänker man hålla ut. SARDUS VILL KAPA KOSTNADER Sardus nytillträdde vd Per Strömberg vill reducera koncernens kostnader med 60 miljoner per år under kommande tre åren. Det ska ske genom samordning av strategiska funktioner, men enligt Wall Street Journal tror Strömberg också att det finns kostnadsbesparingar att hämta i logistiken, som står för 70 procent av Sardus totala kostnader. GILDE FÅR BERÖM FÖR FINA BURGARE Norska köttkoncernen Gildes dotterbolag Terina har rankats som en av de bästa underleverantörerna i Europa av McDonald’s. Terina tillverkar hamburgare år norska McDonald’s, och i en test har de norska biffarna tilldelats 85 proäng av 100 möjliga, vilket placerar Terina bland kedjans bästa köttleverantörer i Europa. SKOTSK LAX KLIPP FÖR NORSKA SELVAAG Norska investmentbolaget Selvaag Invest kan känna sig nöjt med sitt köp av hälften av aktierna i Hjaltland Seafarms. Enligt Dagens Næringsliv köpte Selvaag aktierna för ett år sedan för 55 miljoner NOK. Hjaltland, som driver fiskproduktion på Shetlandsöarna, räknar med att i år göra en vinst på 120 miljoner NOK, och därmed har Selvaag redan tjänat in sin investering med råge. FINSK HYGIENLEVERANTÖR SATSAR I SVERIGE Finska hygienföretaget Biocid planerar att etablera sig på den svenska marknaden. Bolaget levererar hygiensystem till livsmedelsindustrin.

14.2006 • TORSDAG 21 SEPTEMBER

Hansa friar till konkurrenterna Norska bryggerikoncernen Hansa Borg har lagt bakom sig det bästa halvåret på länge, och nu menar koncernchefen Lars Midtgaard att det är tid att börja prata fusion med inhemska konkurrenter som Aass och Mack. Hansa ingår sedan tidigare i en allians med Spendups och danska Unibrew, men den alliansen tycks inte bli mycket mer än ett samarbetsprojekt. Bryggeribranschen är en industri konstant strukturell utveckling, pådriven av tuffare kunder, förändrade konsumtionsmönster och stora skattemässiga ojämlikheter mellan länderna. Det köps och fusioneras en hel del, men i Norden finns fortfarande mycket kvar att göra. Carlsberg har en självklar ledarposition. Volymmässigt är det en bit ned till konkurrenterna, som dessutom till större delen är nationella aktörer. Visserligen ingår finska Hartwall i storkoncernen Scottish & Newcaastle, och danska Unibrew har intressen på en rad håll, men Carlsberg är den enda pan-nordiska aktören i egentlig mening. De tre ”tvåorna” Hansa Borg, Unibrew och Spendriups har format en allians vars mest konkreta resultat är etableringen av ett holdingbolag som äger Hansa Borg. Här äger Spendrups 15 procent och Unibrew 25 procent. Tillsammans har de tre bolagen dessutom flera beröringspunkter som tillverkningen av EMV-ölet Odin åt Coop och licensbryggning av Heineken i respektive land. SPENDRUPS STÖTESTEN

Men någon riktigt fusion lär det knappast bli mellan de tre, och den främsta stötestenen här är Spendrups. Det svenska företaget skyller på att det ägs av en stiftelse, och att det därför är omöjligt att genomföra fusion, uppköp eller avyttring. Att det är omöjligt är förstås sant, så länge som familjen Spendrup inte vill. Och det är nog snarare här som det verkliga hindret för en fusion ligger. Familjen vill behålla kontrollen, en bevekelsegrund som väcker respekt, även om den på sikt kan visa sig svår att hålla fast vid. Situationen lär därför förbli status quo, åtminstone på ägarsidan i Hansa Borg. Men i den andra änden har Hansa Borgs vd Lars Midtgaard andra tankar. Han vill närma sig kollegorna Aass i Drammen och Mack i nordnorska Tromsø. Tiden är inne, menar han: ”Det är nu vi har ekonomiska muskler och handlingskraft. De norska bryggerierna har många gemensamma intressen och om vi ska samarbeta närmare är det viktigt att göra det i en tid då vi har ekonomiska muskler”, säger han till Bergens Tidende. Midtgaards resonemang bygger på en omvärldsanalys där hotfulla mörka moln hopar sig. Carlsbergs framfart i Norge, där det prissänkta Tuborgmärket tar marknad, är ett sådant moln. Men det handlar också om smuggling, import och ökande konkurrens från andra internationella aktörer. Analysen är sannolikt korrekt, för även om Norge kanske lider ännu mer av det avlånga landets logistiska defekter än Sverige, så finns mycket att vinna på samarbete. Och allt blir lättare när man har vinden i ryggen. Stellan Löfving

Grisupproret: Märkligt utspel från Axfood Torbjörn Lithell, affärsområdeschef på Axfood och välkänd profil i Köttsverige, bemöter nu de svenska grisuppfödarnas uppror i Dagens Industri. ”Det är i den svenska produktionen som pengarna försvinner”, skriver Lithell i sitt debattinlägg. Synpunkten är förstås korrekt, men på en annan punkt väcker utspelet frågetecken: Lithell anser uppenbarligen anser att det är handeln som drabbas av det så kallade grisupproret, ett resonemang som är en smula svårt att följa. I media har det visserligen gjorts utspel mot bland annat Ica, men i praktiken lär det ändå bli just industrin som drabbas hårdast när råvaran försvinner ur landet. Handeln kan alltid skaffa fram varor, men det är inte lika lätt för slakterierna attt hitta nya råvaruleverantörer med kort varsel.


14.2006 • TORSDAG 21 SEPTEMBER

Ugglarps blir tio miljoner rikare Tio miljoner SEK i nytt kapital kan Ugglarps se fram emot, genom en nyemission till nya delägarna Hans Bergengren och Sten Drennow. Dessa får 20 respektive 10 procent i bolaget för insatsen, medan ägaren Tommy Olsson behåller resterande 70. Hans Bergengren är grisproducent och vill hjälpa Ugglarps att konkurrera med Swedish Meats, skriver ATL, medan Sten Drennow driver Asept International AB, som gör livsmedelsförpackningar.

Spritjätte attackerar svensk alkoläskskatt Det vore fel av den svenska regeringen att genomföra planerna på en skattehöjning på alkoläsk. Det säger alkoholkoncernen Diageo, som menar att konsumenterna då bara skulle gå över till andra alkoholdrycker som öl, som de gjort i Tyskland och Frankrike. Dessutom skulle gränshandeln i Danmark öka, säger företaget till Just-drinks.

EU vill skära 15 procent i Östersjötorsken EU-kommissionen vill skära ner torskfisket i Östersjön med 15 procent. Det framgår av ett utspel idag från kommissionen inför nästa års fiskekvoter i Östersjön, skriver Ritzau. Därmed trotsar kommissionen krav från havsbiologer, miljöorganisationer och den svenska regeringen om att helt stoppa fisket på det utsatta torskbeståndet. Samtidigt kräver Danmarks Fiskeriforening att det ska skäras mindre än de föreslagna 15 procenten av kvoten, eftersom de menar att det finns fel och brister i den biologiska rådgivning som ligger till grund för kommissionens utspel. ”FEMTEDEL AV MATEN I REKLAM ONYTTIG” 20 procent av de livsmedel som förekommer i reklam i Sverige är så kallad onyttig mat, det vill säga kakor, läsk, söta efterrätter och godis. Det uppger Sveriges Konsumentråd, som nu vill ha ett förbud i hela EU mot TV-reklam riktad till barn, skriver Dagens Media.

DANISH CROWN SÄLJER BRITTISKT FOODSERVICEFÖRETAG Danish Crown har sålt det brittiska dotterbolaget DBC Foodservice till Woodward Foodservice Limited, som ägs av isländska Baugur, för en icke offentligjord summa. Därmed blir Woodward Foodservice det tredje största foodserviceföretaget i Storbritannien.

FINDUS FICK HJÄLP AV KVÄLLSPRESSEN Findus kunde i juli notera en av sina högsta marknadsandelar för färdigmat någonsin, efter att ha satsat huvudsakligen på reklam i kvällspressen, skriver Indikat Konsument. Uppgången kommer trots att man minskade på reklambudgeten jämfört med under våren, något som företaget förklarar med att sommarens kampanj påminde konsumenterna om budskapen som trummats in under våren.

MACKMYRA WHISKY SÄLJER VÄRLDENS DYRASTE BOK 10 000 SEK får man betala för den nya boken ”Svensk whisky”, om whiskyns historia i allmänhet och Mackmyra Whisky i synnerhet – åtminstone de första tusen exemplaren. De påkostade böckerna åtföljs nämligen av tolv flaskor specialblandad whisky från det svenska företaget, som bland annat har LRF och Lantmännen bland ägarna. I handeln kommer boken därefter att säljas utan sprit för cirka fem procent av det priset.

11 MULLER BLAND NORSKA ICA-HANDLARE 83 norska Ica-handlare stämmer kedjan för att ha fört miljardbelopp ur landet, som egentligen borde kommit handlarna och kunderna till del, skriver VG. Ledningen har skaffat sig bonus, rabatter och andra fördelar från leverantörerna, när dessa egentligen skulle kommit handlarna tillgodo, hävdar köpmännen. ”Vi misstänker att det kan vara tal om bonusordningar i miljardklassen, över flera år”, säger talesmannen Jonny Helland. KAFFEPRISET FORTSATT UPPÅT Priserna på robustabönor nådde på tisdagen de högsta nivåerna på sju och ett halvt år på Londonbörsen, rapporterar Reuters. Bakom de senaste ökningarna ligger bland annat mögelskador på kaffelager i Italien och frost i Brasilien. STARKT HALVÅR FÖR HEINEKEN Bryggerikoncernen Heineken ökade vinsten före finansnetto för halvåret med 10,5 procent till 410 miljoner EUR, efter bland annat stark försäljning i USA och södra och östra Europa. Omsättningen steg med 11,6 procent till 5,73 miljarder EUR. LYCKAT FÖRSTA ÅR DOWN UNDER FÖR LURPAK Danska smöret Lurpak har under sitt första år i Australien sålt cirka 100 ton, skriver just-food. Smöret lanserades i kedjan Woolworths förra året, och har nu även listats av Coles. Prognosen för detta året ligger på 300 ton, trots att smöret säljs för tredubbla priset gentemot de inhemska konkurrenterna. DIAGEO LANSERAR VODKAVATTEN? Kolsyrat källvatten med naturliga smakämnen och maltalkohol, ska det bli spritjätten Diageos nästa giv? Det hävdar den brittiska tidningen Marketing Week, som påstår sig veta att bolaget just nu testar en dylik dryck med arbetsnamnet Smirnoff Source. Uppgifterna har inte bekräftats av Diageo. FUSKANDE KÖTTGROSSIST TOG SITT LIV Den tyske köttgrossist som misstänkts för att ha sålt tonvis av gammalt kött, begick på onsdagen självmord. Den 74årige mannen påträffades i sin källare, där han hängts sig, skriveer Ritzau. När hans kontor genomsöktes i förra veckan påträffades över 50 ton illaluktande kebab-, kyckling- och ankkött, vars bäst före-datum passerats med upp till fyra år. Dessförinnan hade kött sålts till sju andra tyska delstater och sammanlagt nio EUländer, däribland Danmark.


Returadress: Foodwire AB Box 1011 444 26 Stenungsund

…KHADAFFI ÄR ALLTID PÅ HUGGET Libyens ledare, överste Khadaffi, har slagit fast att CocaCola måste betala licens till hans land, eftersom ingredienserna i drycken enligt honom kommer från afrikanska växter. Och då är det väl dags att positionera sig för svenskarna också. ”Koka kola”, det gör man ju i svenska kök till jul, så det ska väl varken jänkar eller libyer komma och kalla för sitt? Färskvattnet i världen kommer väl från inlandsisen - ersättning tack! Griseknoen uppfanns ju av Astrid Lindgren – betala! Kålroten heter ju ”suede” (svensk) på engelska, och fransmännen kalar den ibland för ”rotabaga”, vilket lär vara västgötska rakt av - provision! Vindruvor odlades i Mälardalen på vikingatiden, så dem har fransmän med flera snott – de tog ju med sig varenda ranka, eftersom vi inte har några kvar. (Medeltidsvisan ”rida, rida RANKA” är väl bevis nog?) Och glöm inte MANNA-gryn – där hade vi ju exporten igång till Mellanöstern redan på Mose tid! Och Kronfågel talade och sade, ”Snart ere freda’”, och det vart afton, och det vart morgon den femte dagen. Månen är gjord av ost från Arla. Big Bang var en PR-kupp på temat ”Snacka Om ’Oväntat Besök’”. Så fram med plonkan, bara.

14.2005 • TORSDAG 21 SEPTEMBER

I förrförra numret av Salt nämnde vi på den här sidan den romerske festprissen och gourmanden Marcus Gavius Apicius, ni minns han som hellre söp ihjäl sina slaktgrisar än satte kniven uti dem. En sån lirare måste man ju kolla in lite närmare, tänkte vi. Så här kommer han.

Världens förste kändiskock

Det var inte bara hans grisar som blev föremål för Apicii kulinariska experiment. Ty medan grisarna glatt lullade in i evigheten under tilltagande berusning av honungsvin, tvångsmatade Apicius sina stackars gäss med honung och torkade fikon, för att deras levrar skulle svälla upp. Följaktligen är det Apicius som vi har att tacka eller fördöma för att ha uppfunnit gåslevern så som vi nu känner den. Pilutta er, alla fransmän – foie gras är därmed en italiensk och inte fransk innovation. Den romerske kejsar Augustus kan ha fått för sig att börja räkna folk i det ockuperade Judaland och skattskriva Josef och Maria och allt vad de hette under influens av kamelhälar, fylld sugglivmoder och rostad struts från Marcus Gavius Apicius och hans kockar, ty Apicius var kulinarisk expert åt kejsarna Augustus och Tiberius, och var känd för att rota fram alla möjliga och omöjliga ingredienser till sina recept. Mest besynnerliga bland dessa - i svår konkurrens, således - är väl flamingotunga och rentav näktergalstunga.

och seglade tvärs över Medelhavet för att få uppleva dem. Men väl framme blev han så besviken på det som de lokala fiskarna hade att erbjuda när de kom ut till hans båt, att han vände om och seglade hem igen – utan att ens gå iland. Men framförallt var han den första kokboksförfattaren i världen. Åtminstone en av de allra första vars kokböcker bevarats åt eftervärlden. En handlar enbart om såser och heter De condituris, och den andra man känner till heter De re coquinaria. Den räknas som världens första kokbok, fast är bara delvis sådan som Apicius skrev den, för innehållet har stuvats om och kokats om flera gånger - samt troligen försetts med bidrag från andra kockar - sedan Apicius lämnade detta jordiska. Den ges fortfarande ut, och kom exempelvis i tysk översättning så sent som 1991. De re coquinaria ger en unik insikt i hur man åt på den italienska halvön innan pasta, pizza och tomater började användas. Med den meritlistan - kejserlig matexpert samt alla kok-

RÄKOR FRÅN LIBYEN

Det berättas också att han blev så tagen av ryktena om de stora och söta räkorna utanför Libyens kust, att han tog sig en båt

Romaren Apicius är sannolikt en av världens första kokboksförfattare. Han var också kejsar Augustus matexpert och en tidig föregångare till Jamie, Gordon, Nigella och Tina.

sist i salt

Psst! Har du hört att...

boksförfattares fader - kan man alltså säga att Marcus Gavius Apicius var världens förste kändiskock, en samtidens Keith Floyd. ”Apiciansk” kokkonst blev följaktligen ett begrepp, som kom att stå för översvallande gourmetmat, i många hundra år efter hans död. SVÄLTSKRÄCK

Paradoxalt nog så levde denne matglade vällusting i paranoid skräck för att svälta ihjäl, särskilt när han började komma på obestånd och ”bara” blev mångmiljonär. Så till den milda grad att han, enligt ett rykte som spreds av hans fiende Seneca – som avskydde hans förment menliga inverkan på sedligheten – förgiftade sig själv till döds för att undvika svältdöden. Tro’t den som vill. Jonathan Newton


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.