36.2004 Den oberoende affärstidningen för nordisk livsmedelsindustri Abonnemang: Mediaservice AB, 0200-81 00 55, pren@salt.se Ejdergatan 31, 444 55 Stenungsund • Tel: 0200-81 00 52 • Fax: 0708-10 44 31 Redaktion: Stellan Löfving, chefredaktör och ansvarig utgivare Jonathan Newton, utrikesreporter • Lars Josephsen, reporter Danmark För mer information, se även www.salt.se och www.foodwire.se Lösenord till www.foodwire.se: blue
• svensk affärs- och livsmedelstidning • måndag 22 november 2004 • Milko och Skånemejerier fortsätter sitt samarbete och bildar ett nytt gemensamt handelsbolag som enbart ska syssla med att ragga kontrakt för tillverkning av handelns egna märkesvaror, EMV.
EMV nästa för Milko och Skånemejerier
Beslutet om att formellt bilda bolaget togs i respektive styrelse i slutet av oktober. Bolaget kommer att heta Milko-Skånemejerier Private Label handelsbolag. Både Milko och Skånemejerier har på senare tid antagit en mjukare attityd gentemot EMV-fenomenet. En omvändelse under galgen måhända, men nu är den i alla fall ett faktum och de två bolagen gör åter gemensam sak. Sedan tidigare samarbetar Milko och Skånemejerier i Ostkompaniet.
Genom samarbetet i Ostkompaniet är Milko och Skånemejerier redan väl representerat i svenska butikers kyldiskar. Nu går bolagen vidare och ökar samarbete genom ett samarbetsbolag för EMV-produktion. Bilden är tagen på Hemköp Smeden i Eskilstuna.
FÖLJA MED
”Vi måste följa med i utvecklingen. Annars riskerar vi både stora volymer och värden. Här gäller det att kunna leverera på såväl nationell som europeisk nivå. I ett gemensamt bolag klarar vi detta. Vi kan ta både Skånemejeriers och Milkos resurser i anspråk, när det gäller såväl råvara som produktionskapacitet”, säger Bo Berg, VD på Milko. Och även Skånemejeriers vd Rolf Bjerndell sneglar utanför de nuvarande regionerna i sin kommentar till samarbetet: ”Private label på en europeisk marknad kommer att öka kraftigt. I ett gemensamt bolag
kan tillverkningen läggas där det finns ledig kapacitet och tillsammans kan vi erbjuda marknaden såväl ett brett kunnande som olika förpackningslösningar”, säger han. OSTKOMPANIET
Samarbetet i Ostkompaniet beskrivs som lyckat: ”Nu fördjupar vi ett redan gott samarbete och hoppas kunna nå bra synergieffekter och därmed också kunna möta
salts syn på saken
sist i salt
sidan 2
sidan 8
Kvalisort, tack!
våra kunders behov på bäst sätt”, säger Rolf Bjerndell. På senare tid har samarbetet i Ostkompaniet intensifierats genom en gemensam utredning av de två mejeriföreningarnas bitningskapacitet. Utredningen kan komma att resultera i en nedläggning av en bitningscentral med påföljande koncentration till den andra föreningens anläggning.
Isterbrist hotar britternas jul
Stellan Löfving
Nya rykten om Absolut Återigen florerar rykten om en förestående försäljning av spritmärket Absolut. Spekulationerna om en avyttring av Absolut har varit många under åren, men hittills har den svenska regeringen hållit hårt fast i sin guldkalv. Guldkalvens glans är dock så smått på väg att falna i en marknad som börjar närma sig övermognad, och nu är alltså spekulationerna igång igen. Denna gång har ryktena sitt ursprung hos investmentbanken Lehman Brothers, som nyligen träffat Vin & Sprits ledning i London. På torsdagen skriver Lehman i en rapport, som citeras av nyhetsbyrån Ticker, att Vin & Sprit kan komma att sälja Absolut, och att en tänkbar köpare är Diageo. Hur mycket grund det finns i Lehmans analys är svårt att bedöma. Men det är knappast troligt att den ansedda bankirfirman fantiserat ihop det hela. Och för den svenska regeringen utgör den snuskigt lönsamma sprittillverkningen ett ständigt trovärdighetsproblem - särskilt när den kombineras med världens mest restriktiva alkoholpolitik. Slutligen kan man också konstatera att Absoluts värde nu sannolikt nått, eller kanske till och med passerat, sin absoluta topp. Konkurrenter hackar i sig allt mer av marknaden och därmed falnar också Absoluts kristallklara glans. Ska märket säljas, så är nog tiden inne. Stellan Löfving
2
36.2004 • MÅNDAG 22 NOVEMBER
salts syn på saken
Kvalisort Bättre kvalitet på maten, kräver Sveriges största tidning. Personligen håller jag med, men jag tvivlar på att konsumenterna är beredda att betala mer. Aftonbladet siktade in sig på kött, frukt och grönsaker. När det gällde köttet talades det i princip uteslutande om nötkött, och det är ingen nyhet att svenskt nötkött har svårt att hävda sig i konkurrensen. Svenskt fläskkött håller däremot god kvalitet, men det nämndes inte i Aftonbladets artikelserie. Tidningen har dock helt rätt i att det behövs en bättre kvalitetssortering och -märkning av köttet. Aftonbladet har också en poäng i att det borde finnas mer att välja på av frukt och grönsaker, så att man åtminstone kan få bestämma själv om man vill betala för god kvalitet eller slippa undan billigare med en sämre vara. Så långt är allt rätt. Men när svenska konsumenter jagar röda prislappar som galna hundar och landets ledande massmedier (Aftonbladet, tillsammans med många andra) högljutt basunerar ut myten om den dyra svenska maten - då blir det inte lätt att få svensken att betala en femma extra per kilot för de finfina tomaterna. Nu hoppas jag att jag talar mot bättre vetande. Ingen skulle vara gladare än jag om det blev lite bättre kvalisort på maten i min butik.
Stellan Löfving Chefredaktör
Dags för kvalitetshöjning på färskvarorna Aftonbladet granskar utbudet av kött, frukt och grönsaker i svenska butiker, och menar att det är dags för en kvalitetshöjning. Kvalitetsmärkt kött och provsmakning av frukt och grönsaker borde vara en självklarhet menar tidningen, som tror att kunderna gärna betalar lite extra för kvalitet.
dukter som exempelvis Scan Gourmet och Hälsingestintan. När restauranggrossisterna plockat ihop det finaste köttet, skickas resten ut i samma förpackning, oavsett kvalitet. FÖRÄNDRING
Att köpa entrecote är exempelvis rena lotteriet. Kvalitetsmärkningen på köttet är i princip obefintlig, med undantag för ett fåtal premiumpro-
Men en förändring är på väg, vilket demonstreras tydligt av Hälsinge Lantköks framgångar med Hälsingestintan och Scans ambitioner om ökad satsning på kvalitetskött samt en allmänt ökad insikt om problematiken. Kött- och Charkföretagens vd Åke Rutegård sammanfattar situationen för Aftonbladet: ”Det är riktigt att svenskt nötkött kan variera mycket i kvalitet. Vi står inför den tuffaste utmaningen för svenskt kött just nu”, konstaterar han. Utmaningen kommer inte bara från uppstickare som Hälsinge Lantkök, utan kanske i ännu större utsträckning med båt från andra sidan Atlanten. Acceptansen för importerat kött har aldrig varit större, och svenska slakterier har generellt sett mycket svårt att konkurrera med stormakter som Brasilien och Argentina.
DAGLIGVARUPRISET TILL SKÅNEMEJERIER I hård konkurrens har Skånemejerier tilldelats Dagligvarupriset, som instiftats av Fri Köpenskap och konsultfirman Movement. Skånemejerier har fått priset för sin djärva satsning på hälsolivsmedel. Priset på 25 000 SEK doneras till Bunkefloprojektet, som arbetar med hälsa för skolbarn.
PASTEJKÖKET UTVIDGAR Sardusägda Pastejköket investerar 22 miljoner SEK i en ny tillverkningslinje för skivbar Arbogapastej vid fabriken i Tranås. Investeringen är en del i ett investeringsprojekt om totalt 50 miljoner SEK. Genom investeringen förkortas processtiden för Arbogapastejen från två dagar till mindre än fyra timmar, skriver Sardus interntidning Kort & Gott.
Alla som odlat sina egna tomater hemma mot en solig husvägg vet hur tomater egentligen smakar. Och suckar troligen uppgivet över de smaklösa vattenballonger som butikerna erbjuder, särskilt under vinterhalvåret. Detta faktum har tidningen Aftonbladet uppmärksammat. Tidningen har granskat utbudet av kött, frukt och grönsaker i ett par Stockholmsbutiker och funnit att det lämnar en hel del i övrigt att önska.
Sortera kött och låt kunden smaka frukt och grönt
ENTRECOTE
När det gäller frukt och grönsaker är situationen snarlik, med skillnaden att det inte direkt står några utländska leverantörer och trycker på med finfina varor till låga priser. Istället får handeln en del av skulden, eftersom man konsekvent satsar på den billigaste varan, trots att en kvalitetsprodukt inte behöver vara så mycket dyrare. SABIS
Övertygelsen är att kunderna inte vill betala för bättre kvalitet, men denna sanning tycks inte vara huggen i sten. Aftonbladet nämner som exempel Vivo Sabis Fältöversten i Stockholm, som provade att sälja persikor av fin kvalitet till dubbla priset mot normalt, samtidigt som man lät kunderna smaka. Försäljningen blev lika hög som tidigare. Det ökande hälsointresset skulle också kunna utnyttjas för att öka intresset för frukt och grönsaker av god kvalitet. Frukt och grönsaker som fått växa på friland i lugn och ro och med högre mognadsgrad innehåller betydligt mer nyttigheter än de snabbproducerade blaskiga varianterna. Något som kan motivera kunderna att betala mer för den goda varan - om hon bara får veta det. Stellan Löfving
NY REGEL SKA FÖRENKLA TILLSYNSRESULTAT PÅ NÄTET Livsmedelsverket föreslår en ny regel i livsmedelsförordningen, som ska tillåta att tillsynsmyndigheter publicerar personuppgifter på Internet. Detta är nödvändigt för att resultat av tillsynsverksamheten ska kunna publiceras på Internet. Datainspektionen har tillstyrkt förslaget, som nu lämnats till regeringen.
36.2004 • MÅNDAG 22 NOVEMBER
3
Pommac får leva vidare Carlsberg Sverige backar från sitt beslut om att sluta tillverka läsken Pommac. Som en liten bonus får även Trocadero och Grappo leva vidare, och på sina håll undras det om inte hela historien bara var en PR-kupp.
svenska folket vill det och för att rädda en gammal klassiker. Vi hoppas självklart att det nyväckta intresset kommer att synas i försäljningsstatistiken och kanske blir detta den nystart Pommac behöver”, säger Paul Bergqvist.
Lappkastet är ganska resolut och har möjligen underlättats av att Carlsberg Sverige i dagarna fått en ny vd, Paul Bergqvist. Han kan backa från beslutet utan att förlora alltför mycket prestige. Samtidigt hörs viskande röster kalla Pommac-affären för årets mest lyckade PR-kupp. Försäljningen av Pommac kommer troligen att öka rejält under de kommande veckorna, och om Carlsberg använder sin reklambudget klokt kan en vitaliserad läskikon bli resultatet. Något som även vd:n Bergqvist hoppas på: ”När vi nu tar tillbaka Pommac så gör vi det för att
TRYCK
butiker och ger Pommac den plats som de svenska konsumenterna gärna ser att den ska ha. Som stor leverantör har vi ett ansvar gentemot konsumenterna och är villiga att ändra ett beslut när vi ser att vi får ett brett stöd från svenska folket”, säger han.
Revolt eller PR-kupp?
Det må vara osagt vilken ambitionen var från början, men klart är att rabaldret kring Pommac skapat ovärderlig publicitet och ett tryck på handeln att lyfta fram den fruktiga läsken. Ett tryck som Paul Bergqvist gärna ökar på lite extra: ”Vi har lyssnat på konsumenterna och vad vi förstår av det engagemang som visats Pommac verkar det finnas en framtid för det klassiska varumärket. Detta förutsätter dock att våra kunder inom svensk handel tar in varumärket i sina
PET
När Pommac nu återlanseras blir det i PET-flaskor på 0,5 samt 1,5 liter, samt i Magnumflaskor till storhelgerna. PET-flaskor blir även förpackningen för de två andra drycker som nu oväntat får ta båten tillbaka över floden Styx; även nedlagda Trocadero och Grappo får leva vidare som ett resultat av Carlsbergs kovändning. Det är oklart varför man låter dessa två reliker, där Trocadero dessutom är ett märke som Carlsberg inte äger, leva kvar. Stellan Löfving
Karlshamns investerar i flytande margarin Karlshamns AB upplever en starkt ökad efterfrågan på flytande margarin och pumpbara fetter. För att möta denna efterfrågan har koncernen investerat i en ny produktionslinje, som invigdes i förra veckan.
digt smidiga att hantera. Man slipper flera steg, vilket skapar en enklare och mer rationell hantering. Därigenom kapas kostnader för våra kunder inom bageriindustrin”, säger Håkan Christensson, ansvarig för Karlshamns livsmedelsfetter.
Anledningen till den kraftigt ökade efterfrågan uppges vara kostnadsjakten i livsmedelsbranschen. Stenhård konkurrens tvingar fram en översyn av alla arbetsmoment, och att köpa fettingredienser som levereras i rätt konsistens redan från början är ett sätt att kapa kostnader. Utan vidare bearbetning kan fettet pumpas direkt in i produktionen. ”Jämfört med fasta margariner och fetter är pumpbara väl-
FLEXIBILITET
Den nya produktionslinjen ger även ökad flexibilitet, och Karlshamns får möjlighet att bredda sitt utbud genom möjligheten att ”skräddarsy” fetter och oljor utifrån de önskemål och behov kunden har. ”Den nya anläggningen skapar helt nya möjligheter för oss, inte minst när det gäller fett för småkakor, en nyutvecklad produkt till bageriindustrin. Vi kan även kundanpassa
produkterna genom att tillsätta aromer direkt i de pumpbara fetterna” säger Håkan Christensson. FÖRÄDLING
Koncernchefen Jerker Hartwall beskriver den nya linjen som ytterligare ett steg i Karlshamns satsning på ökad specialisering och högre förädlingsgrad. ”Den omfattande förändringsprocess som startades 2001 har inneburit en kraftfull satsning på utveckling av specialprodukter. Förvärvet av det engelska specialfettsföretaget Kelanco och nu invigningen av den nya industrimargarinanläggningen är ett av många steg att gå framåt i värdekedjan. Mer kommer framöver” säger Jerker Hartwall. Stellan Löfving
SARDUSSÄLJARE I ROCKAD Sardusbolagen Pastejköket och Charkdelikatesser gör en rockad i säljkåren, uppger interntidningen Kort & Gott. All skivad smörgåsmat oavsett märke kommer att hanteras av Charkdelikatesser, medan helvarorna sköts av Pastejkökets säljare. EMV-MUST FRÅN ICA Ica lanserar egen must till julsäsongen. Icamusten kommer att säljas i 1,5-liters PET-flaska. PANDALUS STOPPAR CRABSTICKS Fisk- och skaldjursbolaget Pandalus stoppar ett parti crabsticks som importerats från Singapore. Anledningen är att produkterna kan innehålla sojaprotein, trots att detta inte finns angivet på förpackningen. RED BULL STÄMMER KRISTIANSTADSFÖRETAG Dryckesbolaget 3 Concept i Kristianstad har stämts inför Marknadsdomstolen av Red Bull, skriver Sydsvenskan. Red Bull anser att 3 Concepts förpackning till drycken X-plosiv är en kopia av Red Bulls egen förpackning. MER SLÄPPTE ANNONS FRÅN SYSTEMBOLAGET Marknadsetiska Rådet, MER, har kommit med fem nya uttalanden, bland annat gällande en annons från Systembolaget. Annonsen hade rubriken ”Hej alla nyliberala!”, och anmälaren ansåg att den utgjorde ett påhopp på en enskild politisk gruppering, vilket strider mot ”Grundregler för reklam”. MER ansåg dock att annonsen snarare var av opinionsbildande karaktär, varför den faller utanför MER:s område. DANISCO DUBBLAR I ASIEN Danisco planerar en fördubbling av sin smakämnesproduktion i Asien genom byggandet av en ny fabrik i Penang i Malaysia. Tillväxten är stor i Asien, och dessutom köper Danisco Flavours allt mer av sin råvara lokalt. fortsätt >>
36.2004 • MÅNDAG 22 NOVEMBER
4 METRO HANDLAR AV REWE Tyska kedjan Metro har köpt 119 stormarknader under varumärket Extra av konkurrenten Rewe, omtalar LebensmittelZeitung. Köpesumman har inte uppgetts. FRIESLAND COBERCO TRAPPAR NER I KINA Nederländska mejerikoncernen Friesland Coberco ska till stora delar dra sig ur Kina, rapporterar ANP. Företaget ska minska sin majoritetspost i förlustbringande Friesland Tianjin Dairy Foods till endast fem procent, på grund av den stadigt försämrade marknaden för mejeriprodukter i landet. Försäljningskontoret i Hongkong blir dock kvar. CARREFOUR SÄLJER I PORTUGAL Dagligvaru- och detaljhandelskedjan Carrefour har sålt sin 22,37-procentiga andel i portugisiska Modelo Continente till dess huvudägare Sonae SGPS för 345 miljoner EUR, skriver Lebensmittel-Zeitung. KRIGET TVINGAR NESTLÉ ATT STÄNGA I ELFENBENSKUSTEN Instabiliteten i Elfenbenskusten har nu tvingat Nestlé att stänga två fabriker i landet. De 43 utländska medarbetarna befinner sig i Paris. Nestlé köper cirka 40 procent av sin kakao från Elfenbenskusten. BIDRAG TILL LÖVÅNGERBRÖD Fazerägda Lövångerbröd har beviljats 7,5 miljoner SEK i regionalt utvecklingsbidrag, skriver TT. Bidraget ska användas som delfinansiering till den investering i bageriet som planerats sedan en tid. Utvidgningen av bageriet, som dubblat sin omsättning sedan Fazers övertagande 2002, beräknas ge 15 nya jobb. KAMMARRÄTTEN GAV SJV RÄTT OM GMO-SEKRETESS Jordbruksverkets beslut, att inte lämna ut detaljerad information kring Monsantos försök med genmodifierad raps och majs, var korrekt. fortsätt >>
Sprit- och vattenbolaget Swedish Liquor i Malmö skakas av en förtroendekris, uppger Sydsvenskan. Nyvalda styrelseordföranden Anna Wiklund överväger att avgå, sedan hon på avvägar fått veta att vd och två andra i ledningen suttit i fängelse för ekobrott. I centrum står Swedish Liquors vd och grundare Roland Gustaf Greger Andersson. I sin roll som vd och grundare i Swedish Liquor har han valt att använda förnamnet Gustaf, men enligt Sydsvenskans uppgifter har han tidigare använt sig av sina båda andra förnamn i olika sammanhang. Under namnet Greger Andersson har han exempelvis drivit en elagentur. Roland Gustaf Greger Andersson har vid två tillfällen, senast 1998, dömts till fängelse för ekonomisk brottslighet. Två av de övriga medlemmarna i bolagets ledning är också dömda, och den ena har
Förtroendekris i Swedish Liquor näringsförbud fram till 2007. Swedish Liquors nyvalda ordförande Anna Wiklund har fått uppgifterna via ett anonymt telefonsamtal. Hon säger sig vara upprörd över att hon inte informerats, men vill samtidigt inte döma någon ohörd. I Swedish Liquor har hon inte sett några tecken på oegentligheter. ”Det finns folk som suttit i fängelse och som kommit igen. Jag måste ta reda på hur de hamnat där. Jag vill ha lite mera fakta innan jag uttalar mig”, säger Anna Wiklund till Sydsvenskan. Vd Gustaf Andersson vill inte kommentera saken. Swedish Liquor Company är det senaste i raden av dryckesbolag med storvulna drömmar. En börsnotering planeras, och
redan idag har bolaget 3 000 aktieägare. Företaget jobbar i tre branscher, som alla dragit till sig mer eller mindre seriösa aktörer: vatten, sprit och barverksamhet. Vattenbranschen har man hamnat i efter förvärvet av vattenbolaget H2, som numera lystrar till namnet Swedish Water Company, vilket ska förtydliga släktskapet med Swedish Liquor Company. Det andra dotterbolaget lystrar till det tämligen ekivoka namnet Wet Willies Europe och innehar Europa-rätttigheterna till det amerikanska barkonceptet Wet Willies. En kedja som samtidigt är en viktig kund till Swedish Liquors huvudprodukt, vodkan Noblesse som säljs i ett antal smakvarianter. Stellan Löfving
Danish Crown slår omsättningsrekord Danish Crowns bokslut för 2003-04 präglas av framgång på flera områden. Omsättningen steg till rekordnivån 44 miljarder DKK (40), medan driftsresultatet steg med sju procent till 1,66 miljarder DKK. Nettoresultatet steg med fyra procent till 1,26 miljarder DKK. Bakgrunden för den ökande omsättningen är dels höjda köttpriser, dels ökad aktivitet från förvärvade verksamheter, men också det faktum att det avslutade räkenskapsåret innefattar en extra vecka. ”Tillväxten i koncernens omsättning och lönsamhet är naturligtvis ett hälsotecken för företaget. Men ännu mer väsentligt är att konstatera att det under det gångna året skett en förbättring av Danish Crowns konkurrenskraft, vilket
har en avgörande betydelse i en situation där den internationella konkurrensen aldrig varit skarpare än nu”, säger ordföranden Niels Mikkelsen.
det gångna räkenskapsåret har kunnat knäcka kostnadskurvan genom att reducera våra produktionskostnader med en kvarts miljard DKK”, säger vd Kjeld Johannesen.
KNÄCKT KOSTNADSKURVAN
Samtidigt konstaterar koncernen att den löpande optimeringen och rationaliseringen i svin- och oxslakterierna har knäckt kostnadskurvan. Under det gångna räkenskapsåret resulterade det i en reduktion av produktionskostnaderna med 250 miljoner DKK, i förhållande till den allmänna löne- och prisutvecklingen. ”Normalt har uppgiften varit att neutralisera kostnadsökningarna genom rationaliseringar och omläggningar. Men i den internationella konkurrenssituation som vi nu befinner oss i, är det inte tillräckligt. Därför har det varit särdeles tillfredställande att vi under
FLER NEDLÄGGNINGAR
Jakten på kostnader är dock inte avslutad. Konkurrensen kommer att skärpas fortsatt, och för Danish Crowns del blir det sannolikt tal om ytterligare slakterinedläggningar. Främst är det inom storboskapsdelen som företaget förutser en överkapacitet under kommande år, när EU:s reform av jordbrukspolitiken kommer att leda till en nedgång i mjölkoch nötköttsproduktionen. Dessutom har Danish Crown redan påbörjat utflyttningen till låglöneländer, en process som kommer att fortsätta. Lars Josephsen Stellan Löfving
36.2004 • MÅNDAG 22 NOVEMBER
5
Tines jättemejeri på hyllan
Det anser Kammarrätten, som avslagit Greenpeaces överklagande av sekretessbeslutet.
Norska mejerikoncernen Tines styrelse tog på onsdagen det överraskande beslutet att lägga planen på ett jättemejeri i Jæren-området på hyllan. Investeringen känns allt för stor.
som gjorts visar att samtliga scenarier skapar en plattform för betydande ysteriverksamhet i Jærenområdet. Därmed har diskussionen hamnat på ett annat plan, då jättemejeriet uppenbart inte varit den enda vägen framåt.
Beslutet är rejält överraskande. Planerna på ett jättemejeri i Jæren, som är Norges mjölktätaste område, har stötts och blötts mycket länge, och dagen innan beslutet skulle fattas på Tines styrelsemöte gick ordföranden Jostein Frøyland och deklarerade att han var inställd på att rösta ja till förslaget. Det nya mejeriet var tänkt att ersätta fyra mejerier i området, och investeringskostnaden var beräknad till cirka 700 miljoner NOK. En försvarlig hög med pengar, och det var denna hög som slutligen fick mjölkbönderna i Tines styrelse att backa. Jättemejeriet var ett av flera scenarier. Den utredning
PRIORITERING
SARDUS FOODPARTNER FÅR KALKON I PORTFÖLJEN Sardus storköksdivision, Sardus Foodpartner, har fått uppdraget att sälja Ingelsta Kalkons produkter på den svenska storhushållsmarknaden. Sardus Foodpartner säljer sedan tidigare Guldfågelns produkter, skriver Sardus interntidning Kort & Gott.
”Investeringsbehoven i Tine framöver kommer att vara så stora att delar av dessa måste finansieras med lån och avsättning till det egna kapitalet. Koncernstyrelsen måste samtidigt prioritera investeringarna på ett sådant sätt att den ekonomiska belastningen fördelas över en längre period. I en sådan prioritering hittar styrelsen ingen plats till nybyggen på Jæren i nuläget”, skriver styrelsen i ett uttalande. Försiktiga generaler har fått sin vilja fram, och nu kommer istället företaget att tvingas till stora investeringar i den befintliga mejeristrukturen. Ett beslut som möjligen underlät-
tats av Norges gränsskydd, som fortfarande ger Tine visst andrum. GRÄNSSKYDD
I ett längre perspektiv kan dock det tagna beslutet få besvärliga följder för Tine. WTO har Norge i kikarskiktet, och pressen mot den protektionistiska jordbrukspolitiken är hård. Samtidigt har Norge stort intresse av marknadstillgång för sin fiskeindustri, och den enda bytesvaran är nedmontering av gränsskyddet för jordbruket. På sikt är det därför troligt att gränsskyddet blir sämre, och då får Tine mäta sin konkurrenskraft med aktörer som Arla Foods och Valio, samt en rad mellanstora svenska spelare och även tyska och holländska mejerier. I en sådan situation måste konkurrenskraften slipas till det yttersta, och därför lär jättemejeriet åter dyka upp på dagordningen i framtiden. Stellan Löfving
Konsumenterna vill handla så fort det går Butiksinredare världen över får nu äta upp sina försäljningsargument efter en ny undersökning, som visar att kunderna struntar i hur det ser ut inne i mataffären, bara det går fort att handla där. I en undersökning i Storbritannien konstaterar marknadsundersökningsföretaget Mintel att 57 procent av de tillfrågade bara vill in i affären och ut igen så fort som bara möjligt, skriver Food Navigator. Och bara 16 procent säger uttryckligen att de tycker att veckohandlingen är en trevlig upplevelse. Effektivitetskraven ställer följaktligen villkoret att det också ska vara lätt att orientera sig i livsmedelsaffären - och kontentan av det, är att nya
fina ombyggnationer inte alls möter särskilt positivt gensvar hos kunderna. Motsatsen är vanligare: nästan hälften av de tillfrågade vill att mataffären möbleras om ännu mer sällan än vad som är fallet idag. Det gäller inte minst de äldre kunderna, men anmärkningsvärt är att även bland dem i yrkesaktiv ålder är siffran hög: i den köpstarka gruppen 4554-åringar, önskade hela 65 procent att livsmedelsaffären skulle fortsätta att se ut inuti som den alltid har gjort. BREDARE GÅNGAR
Ett annat följdkrav är att det ska vara lätt att ta sig fram i butiken rent fysiskt, och en fjärdedel är beredd att acceptera ett minskat utbud, om det innebär att gångarna blir
bredare och lättare att ta sig fram genom. Efter önskemålen på att det ska vara lätt att hitta så att det går snabbt att handla, kommer frågan om priset. 23 procent av de tillfrågade är beredda att acceptera en mindre tilltalande butiksinteriör, bara det är billigt att handla där, och exempelvis demonstrationer av nya produkter vinner bara gehör hos nio procent. Endast futtiga fem procent av de tillfrågade vill att butiksinteriörerna ska fräschas upp oftare än nu, vilket går tvärtemot de prioriteringar som affärsinnehavarna ofta har: bara i Storbritannien omsätter butiksinteriörsrenoveringar årligen 1,7 miljarder GBP. Jonathan Newton
PASTEJKÖKET TAR IN BELGISK PATÉ Sardus dotterbolag Pastejköket lanserar fem patéer under det egna märket Entré, skriver Sardus interntidning Kort & Gott. Patéerna köps av belgiska Mortier, eom är en av Europas största på området. Marknaden för patéer i Sverige växer, och uppskattas till 25 miljoner SEK. NYTT FRÅN 3-STJERNET Tre nya påläggskorvar från Sardus danska dotterbolag 3stjernet lanseras på den svenska marknaden. Det är Delikat Spegepølse i smakvarianterna rödvin, soltorkad tomat och chili, skriver Sardus i interna tidningen Kort & Gott. TERNDBROTT: GODISFÖRSÄLJNINGEN MINSKAR Varje svensk åt och drack under 2003 för sammanlagt 19 000 SEK. Försäljningen av frukt och grönsaker ökade med närmare sex procent, medan försäljningen av bland annat choklad och konfektyr minskade något för första gången på flera år. Det visar siffror från SCB. ÄVEN I NORGE PRESSAS CARLSBERG HÅRT Priskriget på öl har fått norrmännen att ändra sina dryckesvanor markant. Det billiga ölet ses inte längre över axeln, och lågpristillverkaren Grans Bryggerier har i år noterat en 80-procentig omsättningsökning, dock utan fortsätt >>
36.2004 • MÅNDAG 22 NOVEMBER
6 att öka lönsamheten. Carlsberg förutspår nya nedskärningar, och utesluter inte att det kan bli fler bryggerinedläggningar, skriver NRK. ISLAND STEGET FÖRE NORGE Norge och Island landar ungefär lika många ton torsk om året. Men islänningarna har lyckats bättre med att sälja torsken färsk till ett högre pris, skriver Bergensavisen. Anledningen uppges vara att lilla Island har logistiska fördelar, samt att man inte skickar ett endaste ton ut ur landet utan att det är sålt. Islands export av färsk torskfilé uppgår till cirka 7,8 miljarder ISK per år. EG-DOMSTOLEN SKICKAR TILLBAKA BUDWEISER TILL FINLAND Finlands högsta domstol får ingen hjälp av EG-domstolen att avgöra tvisten om rätten till varumärket Budweiser på den finska marknaden. EG-domstolen anser att det är upp till domstolen själv att avgöra hur stor risken för förväxling är, skriver just-drinks. FINSK LIDL-KAMPANJ BRYTER MOT LAGEN Finska konsumentombudsmannen kritiserar tyska lågpriskedjan Lidl för vilseledande marknadsföring. Kampanjen bygger på att Lidl sänkt sina priser och i reklamen jämförs de nya priserna med ”normalpriser”. Men enligt Finlands KO varierar priser på mat så mycket att det är omöjligt att slå fast ett normalpris. WESSANEN VINSTVARNAR Wessanen varnar för att vinsten i år blir lägre än förväntat. Företaget anger de kraftiga orkanerna i Florida som orsak. HEINEKEN HANDLAR I TYSKLAND Heineken har köpt upp tyska bryyggeriföretaget Hoepfner via dotterbolaget Brau Union Holding, vilket Heineken äger gemensamt med Schörghuber. Köpesumman har inte uppgetts.
Strejk stoppar maten En strejk bland 600 stuveriarbetare kan få drastiska konsekvenser för handeln i Finland. De containrar som anlöpte Helsingfors hamn under onsdagen och torsdagen sitter fast, och om inte parterna kan enas är risken stor för brist på ett antal färskvaror. Just nu ligger en handfull containerfartyg vid kaj i Helsingfors i väntan på lossning. Vissa transporter har kunnat dirigeras om, men det är en bara en temporär lösning. Om strejken fortsätter och kanske utvidgas så kan det börja synas i finska butiker redan inom en vecka. Känsliga importvaror som bananer och sallad är de kategorier som kommer att drabbas hårdast, skriver dagstidningen
Helsingin Sanomat. Finlands största spelare på dagligvarumarknaden, Kesko, har stora mängder varor fast i Helsingfors hamn, ”Vi utreder som bäst alternativa transportrutter för våra varor. Just nu står en betydande mängd av våra färskvarucontainrar i hamnarna. Vi har försökt få ut dem men fått beskedet att det inte går. Jag tycker ju det är ogint att man låter oskyldiga parter ta den ekonomiska smällen för något som vi inte har någon andel i”, säger Keskos vd Mika Salmijärvi till Helsingin Sanomat. Nu står de finska importörerna inför en stor utmaning. Att få in varor blir svårt om man inte har tillgång till hamnarna, med tanke på Finlands geografiska läge. En möjlighet är att ta vägen med lastbil från
hamnar i norra Sverige eller Norge, men det är en kostbar lösning, vilket i slutändan kan drabba konsumenterna ”På kort sikt kommer vi förstås att försöka minimera de omedelbara följderna för konsumenterna, men det är helt klart att pågår strejken länge så syns det dels i priser och dels i brist på en del varor”, säger Mika Salmijärvi till Helsingin Sanomat. Strejken kom överraskande, och därför hann Kesko inte styra om de transporter som nu står kvar i hamnarna. ”Men vi har stoppat de transporter som var på kommande. Situationen är till alla delar besvärlig. Finland är en ö. Så gott som allting kommer till oss och lämnar oss via vattnet”, säger Mika Salmijärvi. Stellan Löfving
Rieber & Søn möblerar om i Danmark Rieber & Søns danska dotterbolag Denja A/S säger upp 37 av sina 72 heltidsanställda i samband med en överflyttning av produktion från Randers till Bähnke A/S i Skælskør. Samtidigt köper Rieber in sig i Bähnke. Denjafabriken tillverkar främst majonnässallader för den svenska marknaden samt dressingar för den svenska och
danska marknaden. Nu flyttar den norska ägaren Rieber över sin produktion och försäljning av dressing och ketchup samt försäljning av storköksprodukter till Bähnke A/S, samtidigt som man blir delägare i bolaget. Det skriver Erhvervsbladet. I våras flyttade Rieber Denjas produktion av rostad lök till en anläggning i St. Maartensdijk i Nederländerna. Denjas pro-
duktion av majonnässallader för den svenska marknaden kan komma att drivas vidare vid anläggningen i Randers, där det samtidigt ska genomföras rationaliseringsåtgärder. Rieber & Søn, som nu blir delägare i Bähnke, har 3 500 anställda i koncernen och verksamhet i ett antal europeiska länder. Lars Josephsen
Nestlé stänger fabrik i Irland - leverantör rasar Nestlé ska stänga en chokladsmulsfabrik i irländska Cork och flytta produktionen till Skottland, skriver Irish Independent. Produktionen flyttas till skotska Girvan, där produktionen uppges kunna bli mer effektiv. 57 anställda berörs i Irland. Dairygold, som levererar till fabriken, rasar över beslutet och hotar stämma Nestlé om saken. Nestlés svar på hotet är
att man säger sig vara ”besviken” på Dairygold, som erbjudits att komma med anbud på tillverkningen. Även Greencores dotterbolag Irish Sugar, en annan stor leverantör, är bekymrat över nedläggningen, som innebär en förlust av bolagets största kontrakt. Greencore vill inte uppge hur mycket man förlorar på att tappa Nestléfabriken som kund, men en analytiker
säger till Dow Jones att Nestlékontraktet stått för tio procent av Irish Sugars högmarginalsocker, vilket skulle kunna kunna kosta Greencore fyra procent av årsvinsten. Greencores enda kommentar är att Irish Sugar nu ”letar aktivt” efter nya kontrakt som kan ersätta det man förlorar när smulfabriken flyttar. Jonathan Newton Stellan Löfving
7
36.2004 • MÅNDAG 22 NOVEMBER For daily news, check www.foodwire.net
Kmart och Sears går samman page seven Detaljhandelsbjässen Kmart ska köpa konkurrenten Sears, Roebuck & Co. för elva miljarder USD. Affären blir en av de största i amerikansk dagligvaru- och detaljhandel någonsin, och kommer att leda till att landets tredje största detaljhandelskedja bildas. Kmart är vid det här laget känt för svenska läsare, inte minst för att kedjan gick i konkurs med buller och bång häromåret. Konkurrenten Sears, däremot, har fört en mer anonym tillvaro utanför USA. Hemma i USA är företagen välkända eller snarare ökända: ingetdera har lyckats profilera sig på ett sätt som lockar kunder. Alla vet vilka Kmart och Sears är, men det betyder inte att folk nödvändigtvis handlar där. ”Kmart sucks”, lyder en bevingad replik ur filmen ”Rain Man”, och detsamma gäller för Sears - åtminstone bland de unga. Företagens lågprisprofil är tveeggad, för medan den tilltalar dem som måste vända på slantarna, ger den också en billighetsimage som den amerikanska allmänheten inte gärna vill bli förknippad med. Man kan säga att Sears är
ungefär som IKEA: välkänt, låga priser och god kvalitet, men inte nödvändigtvis det man vill ha i finaste salongen. För Kmart gäller samma sak - förutom att kvaliteten också brukar vara lägre där. Både Kmart och Sears är relativt gamla företag - båda bildades på 1800-talet - som länge harvat på i inkörda hjulspår utan att skela åt sidorna. Under tiden har nyare konkurrenter, som Wal-Mart, armbågat sig in i deras nisch och tagit för sig av marknadsandelarna genom en mer aggressiv prispolitik. FEL OMRÅDEN
För Sears har saken komplicerats ytterligare av att för många av deras affärer legat för långt från där kunderna finns. I USA pågår en ständig omflyttning av kundunderlaget i takt med att nya bostadsområden växer upp utanför de gamla, och medan nya köpcentra lyckats etablera sig i de nya områdena och kunnat ta kunderna där, har företag som Sears eller Kmart låtit nöja sig med att stanna kvar på de platser där det traditionellt gått bra för dem - bara för att se försäljningen stadigt svikta. Inget av företagen har varit särskilt starkt inom livsmedel
- Sears är mest känt för sina verktygsavdelningar - men under konkurrensen från de talrika regionala kedjorna, som i USA utgör ett påtagligt hot för de landsomfattande, och som vanligen säljer allt mellan mat och motorolja, har Kmart tvingats att se till att sälja livsmedel också. VEM DOMINERAR?
Det nya företaget, som nu ska ta upp kampen med WalMart et consortes på allvar, kommer att heta Sears Holding och vara baserat i Sears gamla högkvarter utanför Chicago. Flera hundra av de Kmartaffärer som ingår i de båda kedjornas sammanlagt 3500 affärer kommer att ombildas till Sears-koncept. En klar dominans för Sears, med andra ord, trots att det är Kmart som köper upp Chicagoföretaget. Men analytiker som CNN talat med framhåller att det inte nödvändigtvis kommer att vara Kmart-varumärket som försvinner in i glömskan, eftersom Kmart är känt för sina låga priser medan Sears är mer känt för service. Ska man konkurrera med Wal-Mart, kan Kmart visa sig bli det klokare valet av namn för den nya koncernens affärer, heter det. Jonathan Newton
Privatdeckare hittade Parmalats pengar Villor, lyxlägenheter och miljardbelopp på banken. Så spenderade Parmalats grundare Calisto Tanzi uppenbarligen de stora summor som han sög ut ur det konkursdrabbade företaget, visar en undersökning av ett team privatdetektiver. Ända sedan det stora svarta hålet i Parmalats räkenskaper uppdagades, har frågan varit exakt vart pengarna har tagit
vägen. Grundaren Calisto Tanzi, som enligt utredningen förskingrade stora belopp, har inte kunnat redogöra för detta. Därför hyrdes en grupp advokater samt en privatdetektivfirma in för att spåra upp den ”gömda skatten”, och nu har i vart fall en del av den kunnat spåras, avslöjar La Repubblica. På ett hemligt bankkonto i Montevideo, Uruguay, uppskattar detektiverna att Tanzi stoppat undan 1,2 miljarder
EUR. I franska skidorten Chamonix har teamet hittat 17 lägenheter som tillhör olika medlemmar av familjen Tanzi, och på flera andra håll i Sydamerika har man hittat fler bankkonton, flera villor, samt lyxjakter. Parmalats skulder uppgår till omkring 14 miljarder EUR, och konkursförvaltaren Enrico Bondi hoppas nu kunna betala av i vart fall en del av den summan. Jonathan Newton
PRIVATE EYES FOUND PARMALAT ’TREASURE’ Villas, luxury apartments, and billion-euro amounts in secret bank accounts - those were the findings of a team of attorneys and private investigators, who have bee tracking down the money that Parmalat’s founder Calisto Tanzi siphoned out of the company. Findings include large sums in a bank account in Montevideo, Uruguay, and seventeen apartments in the ski resort of Chamonix. The bankrupted company now hopes to be able to repay some of its EUR 14bn debt. RIEBER & SØN CUTS BACK IN RANDERS Rieber & Søn’s Danish subsidiary Denja is to lay off 37 of its 72 full-time employees as it moves production from Randers, Denmark, to Bähnke A/S in Skælskør, Denmark. Rieber will also buy into Bähnke. The plant in Randers produces mayonnaise salads, dressings and ketchup. Some production will be kept at the plant. NESTLÉ TO CLOSE IRISH FACTORY Nestlé is to close a chocolate crumb factory in Cork, Ireland, and move production to Scotland, the Irish Independent writes. The suppliers are incensed, and one, Dairygold, is threatening to sue Nestlé for breach of contract. Another supplier, Greencore’s subsidiary Irish Sugar, is said to loose ten percent of its high margin sugar deliveries if Nestlé moves to Scotland. One analyst claims this would equal four percent of Greencore´s annual profit. Greencore has declined to comment on the figures, but says that Irish Sugar is actively seeking new contracts to make up for the loss. For daily news, check www.foodwire.net
Returadress: Mediaservice Box 5087 291 05 Kristianstad
36.2004 • MÅNDAG 22 NOVEMBER
Brittisk isterbrist - och allt är EU:s fel
…MAN SKA KOLLA MACKAN NOGA - DEN KAN GE PENGAR Minst 16 000 USD för en tio år gammal smörgås. Det finns det faktiskt människor på denna jord som är beredda att betala för en gammal grillad ostmacka tillhörig Miamibon Diana Duyser, 52. Smörgåsen har en fläck som med lite fantasi kan tänkas föreställa Jungfru Marias ansikte. Fru Duyser är helt övertygad om att det är den Heliga Jungfrun som uppenbarat sig på hennes smörgås. Hon tog ett bett av smörgåsen innan hon såg vad hon såg, berättar hon för nyhetsbyråerna, varefter hon omsorgsfullt stoppade in mackan i ett plastfodral, vadderad med bomull, och ställde den på sitt nattduksbord, där den stått och bligat henne i synen det senaste decenniet - som sig bör, för en mirakelmacka, utan att få minsta lilla mögelfläck. Nu vill hon emellertid ”dela med sig” av sin uppenbarelse, och auktionerar därför ut den. Ebay trodde först att det var ett skämt, och stoppade budgivningen. Men fru Duyser blev ursinnig och övertygade eBay om att allt minsann var på allvar, varför företaget kröp till korset, om uttrycket tillåts, och återupptog budgivningen. Så titta noga på smörgåsen nästa gång du gör dig en toast. Den kan visa sig vara värd sin vikt i guld.
Britterna fruktar nu att julstämningen ska saboteras fullständigt, eftersom en nationell brist på ister hotar. Många britter menar nämligen att ister är en extremt viktig ingrediens i den brittiska julpuddingen. Andra länders julvanor är en ständig källa till muntration, särskilt om man arbetar i livsmedelssektorn. Själv glömmer jag aldrig min första kontakt med britternas älskade Christmas Pudding. Förberedelserna var minutiösa, och min gode vän Brian påbörjade tillagningen i god tid. Det vill säga flera veckor före jul. Receptet innehöll ett antal mystiska ingredienser, bland annat flera olika alkoholhaltiga drycker. Varje gång jag öppnade skafferiet kände jag den aromatiska doften. Min förväntan steg allt mer ju närmare förtäringstidpunkten vi kom, och därför var min besvikelse monumental när jag väl fick smaka den stabbiga puddingen första gången. Den doftade helt enkelt godare än den smakade, och erfarenheten blev ett av flera bottennapp i mina kontakter med den traditionella brittiska kokkonsten. FUKTIGT I ÖGONEN
Men britterna älskar sin julpudding. De flesta jag känner får något fuktigt i ögonen när man nämner denna delikatess. Jag förmodar att det är samma genetiska mekanism som gör att mitt eget snålvatten börjar rinna när någon talar om den bohuslänska specialiteten äggost, som egentligen är en
sist i salt
Psst! Har du hört att...
En äkta brittisk julpudding.
ganska smaklös anrättning. Britternas kärlek till julpuddingen är i alla fall outsläcklig, och nu börjar den så smått vålla panik i örikets kök. Det börjar nämligen bli ont om en ingrediens som många, speciellt i den äldre generationen, betraktar som omistlig för julpuddingen: ister. BILLIGT FLÄSK
Anledningen, skriver BBC Online, är att de nya EU-länderna dammsuger den inre marknaden på billigt fläskkött, vilket tidigare använts för att koka ister av. Butikskedjan Somerfield har redan börjat ransonera istret till sina butiker, och man har gått ut och varnat sina kunder för att det kan bli isterbrist i år. ”Det har varit en oväntat stark efterfrågan från östeuropeiska länder på de billigaste fläskdetaljerna. I bland annat Polen och Ungern har de använts för att möta en stark efterfrågan på salami, korvar
och pajer”, säger en representant för Somerfield till BBC. Somerfield uppmanar istersugna kunder att komma in i butiken regelbundet för att kolla tillgången. Professionella matmänniskor anser i många fall att istret går att ersätta med margarin eller matolja. Men traditionens makt är stark och istret står fortfarande högt i kurs. Åtminstone hos de som själva gör sin julpudding, anrättningen kan förstås köpas färdig. FETTET
Ister görs av fettet från fläsket, vilket låter som viktväktarens mardröm. Men faktum är att det innehåller mindre kalorier än vanligt smör. Och det finns förstås de som använder ister för att hålla sig i form: ister är nämligen populärt att smörja in sig med för att hålla värmen om man ska simma över Engelska Kanalen. Stellan Löfving