salt12-2007.indd

12.2007 Den oberoende affärstidningen för nordisk livsmedelsindustri Foodwire AB, Box 1011, 444 26 Stenungsund Tel: 0303-678 20 • Fax: 0708-10 44 31 Redaktion: Stellan Löfving, chefredaktör och ansv. utg, stellan@foodwire.com Jonathan Newton, utrikesreporter, jonathan@foodwire.com Lars Josephsen, reporter Danmark, lars@foodwire.com För mer information, se även www.salt.se och www.foodwire.com

• svensk affärs- och livsmedelstidning • torsdag 30 augusti 2007 •

salts syn på saken

Danish Crown klipper till

Topptragik

Danish Crown köper Ugglarps och tecknar ett viktigt avtal om köttleveranser till Axfood. Den danska köttjätten kliver nu in på den svenska marknaden med förnyad tyngd och den svenska köttindustrin är snart en helt utländsk angelägenhet.

En av de tråkigaste nyheterna i denna utgåva av Salt handlar om nedläggningen av Topp.

sidan 2

Topp gick inte att rädda

sidan 3

YSTERIET I HÖRBY STÄNGS

GLASSBOXFEJD NÅR SVERIGE

VIN & SPRIT TILL BÖRSEN?

Skånemejeriers och Bornholms Andelsemejeris ysteri i Hörby läggs i malpåse och produktionen av bland annat Glimminge Port Salut flyttas tillfälligtvis till Bornholm.

Den segdragna fejden mellan Mars och Unilever om utlåning av frysboxar till kunderna hamnar nu i svenska Marknadsdomstolen. Mars kräver att Unilever ska bötfällas.

Det politiska spelet om Vin & Sprit fortsätter. Bolaget kan komma att säljas till en internationell aktör eller sättas på börsen. Viktigast är att dra in en rejäl slant till statskassan.

sidan 4

sidan 4

sidan 5

Korrens bön: Vårt dagliga grovbröd, giv oss idag sidan 12

Jag blev faktiskt själv intervjuad i radio om nedläggningen och kunde inte mer än att konstatera att den troligen var oundviklig.

Men trots detta känner jag mig berörd av Topps öde. Lilla orten Brålanda drabbas hårt och de potentiella ersättningsjobben är oerhört svåra att se.

Ett helhjärtat försök av kommunen och ett privat företag att rädda bolaget stöp på bankens ovilja att låna ut de pengar som behövdes. Jag vet inte om det är bra eller dåligt, men en sak är klar: Den enda tänkbara räddningen för Topp är en kreativ entreprenör som leder bolaget in på ett nytt spår.

På samma sätt som Carl Axel Topp byggde upp en industri på den lilla slätten: lyhört för marknadens dåvarande behov och med ett engagemang som klarar att övervinna svårigheterna. Det kan den nuvarande ägaren, Orkla, aldrig erbjuda.

Orkla trodde aldrig på bolaget. Det är uppenbart - annars hade man raskt suddat bort Toppvarumärket och satt det egna Felixmärket på påsarna istället.

Den manövern hade kanske kunnat lyckas, men vidtogs aldrig. Och nu står fabrikens - och Brålandas - framtid skriver i stjärnorna.

Stellan Löfving

2 BÄTTRE NÄRINGSINFORMATION I SVERIGE Nu satsar även svenska företag på att införa det frivilliga märkningssystem som utformats av den europeiska branschorganisationen CIAA. Systemet bygger på att symboler som anger produktens andel av det rekommenderade dagliga intaget av kalorier, men även socker, fett, mättat fett och salt. Coca-Cola, Danone, Kelloggs �s, Kraft, Masterfoods, Nestlé, PepsiCo, Unilever, Cadbury samt Campbell Soup har redan beslutat införa märkningen.

DU HANDLAR TVÅ OCH EN HALV VECKA PER ÅR En ny unersökning som Synovate Temo gjort på uppdrag av Coop Forum visar att svensken handlar 120 dagar om året, det vill säga i genomsnitt var tredje dag. Coop Forum har också försökt sig på ekvationen att räkna ut den totala tid som spenderas på inköpen till hemmet. Man har då kommit fram till att två och en halv arbetsvecka per år går åt till detta göromål.

FORTSATT TRUBBEL FÖR RISFABRIK Ristillverkaren Amanat Nawaz Rice i Åhus är återigen i trubbel. Nu måste bolaget bygga in sina containrar innan 15 november. Annars hotar vite på en halv miljon SEK, skriver Kristianstadsbladet.

REITAN BYTER BENSIN MOT KIOSK Norska Reitangruppen, som bland annat äger Pressbyårn och driver 7-Elevens butiker i Sverige och Norge, har tecknat ett avtal med bensinbolaget Shell.

Shell övertar driften av 91 bensinstationer i Norge och 66 i Danmark, medan Reitangruppen fortsätter driva de 7Elevenbutiker som finns i anslutning till stationerna. Samtidigt tar 7-Eleven-kedjan över driften av Shells 112 Select-butiker i Sverige.

HÅRDARE KRAV FÖR CERTIFIERAD SKOLMAT LRF-projektet Skolmatens Vänner skärper nu kraven för sin certifiering av skolmaten.

Bland de nya kraven finns att skolorna inte får tillhandahålla läsk och godis på skolan, att lunchen inte får serveras tidigare än klockan elva och att det ska finnas flera rätter att välja mellan.

REGNIG SOMMAR GAV CHOKLADBOOM Den regniga sommaren gav en ökning med 30 procent på den svenska chokladmarknaden. Det uppger Cloetta Fazers koncernchef Jesper Åberg för Dagens Industri. Även andra konfektyrtillverkare har sett ökad försäljning, medan glassindustrin har haft en svår sommar.

12.2007 • TORSDAG 30 AUGUSTI

DC lägger vantarna på Ugglarps och Axfood Danish Crown och skånska Ugglarps har tecknat en avsiktsförklaring om ett samarbete som mest liknar ett övertagande. Danish Crown köper Ugglarps Slakteri AB med svinslakteriet i Ugglarp och förädlingsfabriken i Malmö.

Samtidigt har Danish Crown tecknat ett stort avtal med Axfood.

Affären känns inte helt oväntad, snarare tämligen logisk. Och den sprider dessutom nytt ljus över veckans andra stora nyhet i köttbranschen, nämligen att Axfood tecknat ett avtal med Danish Crown om paketering av koncernens köttprodukter.

Med dessa två storaffärer har Danish Crown i ett slag förändrat styrkebalansen rejält i den svenska köttindustrin - en bransch där samtliga stora aktörer nu är på utländska händer.

Danish Crowns koncernchef Kjeld Johannesen har all anledning att vara nöjd: ”Ugglarp är ett företag med stark profil på den svenska marknaden — ett resultat av ett mångårigt engagerat arbete med konstant fokus på svensk kvalitet och seriöst partnerskap med både kunder och grisproducenter. Danish Crown och Tulip erbjuder redan idag ett starkt sortiment på den svenska marknaden, men vi ser utökningen med Ugglarps produkter som en betydande förstärkning av vårt sortiment till de svenska konsumenterna, inte minst beroende på det starka intresse som finns för svenskproducerade livsmedel.”

UPPTRAPPNING

Med affären med Ugglarps trappas också kriget om den svenska köttråvaran upp. ”Danish Crown har tidigare annonserat att man planerat att slakta grisar från svenska grisproducenter på sina slakterier i Danmark. Med köpet av Ugglarp behövs inte detta.

Ugglarps kontakter på leverantörsmarknaden skapar förutsättningar för en god tillförsel, samtidigt som slakten kan äga rum på det lokala slakteriet i Ugglarp. Vi tror att det finns många svenska grisproducenter, som finner det intressant att samarbeta med en partner med både lokal och global verksamhet vilket Danish Crown och Ugglarp kommer att utgöra”, säger Kjeld Johannesen.

Ugglarps majoritetsägare Tommy Olsson kommenterar affären så här: ”Jag har under de senaste åren varit koncentrerad på att utveckla verksamheten i Hörby, där vi slaktar och styckar nötboskap. Det känns därför naturligt för mig att finna en god lösning för mina övriga verksamheter. Jag är övertygad om att Danish Crown är en ägare som kommer att tillföra verksamheten både styrka och en internationell dimension. Det kommer att vara till gagn för både kunder, leverantörer och medarbetare”.”

Tommy Olssons arbete i Hörby har resulterat i ett samarbete med Scan om en effektivisering av nötslakten i södra Sverige. Och nu släpps alltså verksamheten på grissidan helt till Danish Crown.

Ugglarps har under de gångna åren genomgått en verklig turn-arund, där bolaget framgångsrikt etablerat en tvådelad strategi som byggt på legoproduktion åt storkunder som Ica och Viktväktarna i kombination med satsning på egna varumärket Ugglarps, främst på den lokala marknaden i Skåne.

AXFOOD

År 2009 kommer Axfood att paketera sitt kött i en anläggning som ska byggas och drivas av Danish Crown. Axfood avgör vilka leverantörer som ska leverera köttet. ”Vi har kommit överens med Danish Crown om att de ska bygga anläggningen för att paketera huvuddelen av allt kött som säljs i Hemköps och Willys butiker”, uppger Torbjörn Lithell, affärsområdeschef för kött på Axfood. Anläggningen kommer att vara på 8000 kvadratmeter och ligga i södra Sverige.

Affären är en liten, men ändå kännbar, näsbränna för Scan, som hittills haft förtroendet att förse Axfood med konsumentpackat kött. Scan har dessutom haft en förmån som är ovanlig i dylika sammanhang: Man har haft sitt eget märke på köttet.

Danish Crowns köp av Ugglarps lär dock försvåra Scans möjligheter att få leverera råvara till den nya anläggningen.

Stellan Löfving

12.2007 • TORSDAG 30 AUGUSTI

3

Topp gick inte att rädda Topp Livsmedelsprodukter i Brålanda läggs ner och samtliga 65 anställda varslas om uppsägning, efter att verksamheten gått dåligt i åratal. Ett räddningsförsök från Vänersborgs kommun havererade i sista stund.

Topp i Brålanda, som företaget kallas i vardagslag, läggs ner successivt under året. Till februari-mars ska nedläggningen vara klar, säger Chips vd Göran Schultz. ”När man har provat de flesta vägar som går att prova överhuvudtaget... så måste man ju komma fram till ett vägskäl att, är det här acceptabelt, och från våra ägare så är det ju inte det när man har förlust i bolaget”, säger han till Foodwire.

Topp i Brålanda har varit en kronisk förlustmaskin i ett decennium. När nuvarande ägaren Chips köpte bolaget år 2000, fick man det för tre miljoner SEK av Atle, som köpt det 1997 för 12 miljoner SEK. En förlust om nio miljoner på tre år, med andra ord, och lika illa skulle det gå för Chips försök att rädda tillverkningen av frusna livsmedel.

Förlusten för helåret 2005 var åtta miljoner SEK och året därpå nästan elva miljoner.

Likviditeten har varit nere på knappt 22,5 procent och soliditeten på närmast ofattbara 0,98 procent.

Orkla, som fick Topp med sig i boet när man köpte Chips 2005, ville bara bli av med Topp, säger Chips vd Göran Schultz. ”Jag sitter ju med i Orkla Brands ledningsgrupp och det är ju sådana här frågor som kommer upp på bordet, där vi till slut varit eniga om att, antingen sälj eller också en avveckling”, förklarar han, och gör ingen hemlighet av att Topp passar dåligt in i ett chipsbolags verksamhet. ”Vi är ju ett snacksbolag”, understryker han.

FLERA FÖRKLARINGAR

Det finns flera orsaker till att Topp gått så dåligt. Tuff konkurrens på ett område som har pressade marginaler och är utsatt för utländsk konkurrens är en förklaring. ”Har du då inte rätt volym, i kombination med ett svagt brand, som är oerhört tungt kostnadsmässigt att göra ett starkt brand [av] – det här har varit i perspektivet en relativt liten verksamhet. Så då är det klart att då är det tufft att få ordning på den biten”, säger Göran Schultz, och konstaterar att årets dåliga ärtskörd också varit med att ta knäcken på bolaget.

På orten har dock andra röster har höjts, om att koncernen inte gjort tillräckligt för att få rätsida på verksamheten.

Trots att de dåliga siffrorna inte är någon hemlighet kom nedläggningsbesked som en chock i lilla Brålanda, där Topp med 65 anställda på en ort med bara 1500 invånare är den helt dominerande arbetsgivaren. Dessutom finns lokala leverantörer och andra som på olika sätt får sin utkomst av bolaget. Andra livsmedelsföretag finns inte i området och trots att personalen många gånger har specialistkompetens är medelåldern hög. ”Det här är ju oerhört bekymmersamt”, säger kommunstyrelsens ordförande LarsGöran Ljunggren till Sveriges Radio Väst. Vänersborgs kommun och ett privat företag var på vippen att köpa nedlagda Topp i Brålanda, erfar Foodwire. Men affären havererade i sista stund. Göran Schultz: ”Vi har lagt stort engagemang på [att sälja], men inte fått någon som vill köpa bolaget, helt enkelt.” Enligt vad Foodwire erfar fanns det långt framskridna planer på att rädda företaget genom ett samarbete mellan kommunen och en privat intressent.

TUFFT HALVÅR FÖR TINE Norska mejerikoncernen Tine ökade sin omsättning med 66 miljoner NOK till 7.551 miljoner NOK för första halvåret 2007. Vinsten, korrigerad för förändrade pensionsutfästelser, ökade med 25 miljoner NOK till 242 miljoner NOK. Trots ökningarna beskrivs halvåret som tufft, med ökande konkurrens på främst ostsidan.

SALMONELLASPENAT ÅTERKALLAS Ewerman AB tvingas återkalla ett parti spenat av märket La Veneta efter att 107 personer blivit sjuka i salmonella, som tros komma från spenaten, skriver Fri Köpenskap. Livsmedelsverket säger att man inte tror att smittan finns i andra spenatprodukter.

GOOH GÅR SAKTARE ÄN PLANERAT Färdigmatskedjan Gooh tvingas slå av på sin planerade expansionstakt, eftersom det visat sig att lokaler i attraktiva områden blivit för dyra, omtalat Icanyheter.

Hittills i år har man bara öppnat en enda ny butik, medan det blev fyra förra året. Samtidigt redovisar man en försäljning för helåret om 27 miljoner SEK och en rörelseförlust om –24 miljoner SEK, vilket dock enligt vd Lars Fins är vad man planerat för.

MILKOS VD AVGÅR Bo Berg, vd för mejeriföretaget Milko, lämnar på egen begäran sin post vid årsskiftet, några veckor innan han fyller 60 år.

Rekryteringen av ny vd påbörjas omedelbart, skriver Lantbruk. Milko fick tidigare i år även ny styrelseordförande, Per Åsling.

BRÖDERNA NILSSON LANSERAR SKINKA MED OMEGA-3 Charkföretaget Bröderna Nilsson i Göteborg lanserar Prästskinka, en ny produkt som har låg salthalt och inte tillsatt socker.

Dessutom har skinkan, som kommer i tre smakvarianter och både i plånboksförpackning och lösvikt, berikats med omega-3, vitaminer och antioxidanter.

STOPP FRÅN BANKEN

Enligt upplägget skulle Vänersborgs kommun via sitt fastighetsbolag köpa lokalerna. Där skulle sedan ett privat livsmedelsföretag med bas i Västergötland – inte någon av de stora aktörerna – hyrt in sig och bedrivit verksamheten. Samarbetsplanerna hade gått såpass långt att kommunen sagt ja, efter företaget uppvaktat kommunledningen: allt skulle därmed ha varit klappat och klart för en fortsättning för Topp. Strax innan semestern var allt så pass klart att personalen fick veta att ”det fanns en köpare”.

Men det stöp på att banken inte godkände det västgötska företagets upplägg. Exakt varför är ännu inte känt, och Foodwire har inte lyckats nå det berörda västgötska företaget för en kommentar.

Jonathan Newton

PREMIUMKAFFE FRÅN ARVID NORDQUISTS CLASSIC Classic lanserar tre nya premiumkaffesorter, där varje sort hämtar sina bönor från en och samma region i Indonesien, Nicaragua respektive Colombia. Classic Selection, som det kallas, är Rättvise- och UTZ-märkt och börjar säljas vecka 36 med hjälp av en ”massiv lanseringskampanj”, enligt tillverkaren Arvid Nordquist.

4 MÖRKA CHOKLADNYHETER FRÅN MARABOU Marabous mörka chokladkakor 70% Cocoa, Dark Mint samt Cark Hazelnut kommer nu även som 30 grams småstycksaker. Dessutom lanserar tillverkaren Kraft Foods två nyheter i Premium-sortimentet, en mörk och en ljus Hazelnut Nougat.

200 SJUKA I DANSK MATFÖRGIFTNINGSSKANDAL Omkring 200 personer har blivit sjuka i Danmark efter att ha ätit babymajs som innehöll Shigellabakterier, och som sålts på Coop och Rema 1000 samt serverats på flera platser. Försäljningen av den aktuella majsen har stoppats och produkterna har dragits tillbaka.

DANISH CROWN STARTAR NEDLAGD FABRIK IGEN Danish Crowns nedlagda fabrik i Sdr. Felding på västra Jylland ska återuppstå igen, när koncernen nu öppnar ett center för förädling av nötkött där. Verksamheten ska utveckla nya läckra produkter, som är lätta att tillreda hemma i köket, som Danish Crown uttrycker det. Ett 50-tal personer ska arbeta där när det när full kapacitet om två år.

KLIMATFÖRÄNDRING GER PROBLEM FÖR RIBENA Saftikonen Ribena, som släckt britters törst i över 70 år, har drabbats av svåra problem på grund av klimatförändringarna.

Skördarna av svarta vinbär blir alltmer ojämna och medan vissa bär på en klase är svart och mogna, är andra fortfarande gröna.

Tillverkaren Glaxo-Smith-Kline har därför tvingats korsa fram en ny sort av svarta vinbär som bättre tål det nya klimatet. Företagets inköpsdirektör Michael Dunsire säger till The Times att ”...om man inte anpassar sig, kommer det bara att dröja några år innan Skottland är den enda platsen i Storbritannien där det går att odla svarta vinbär kommersiellt.”

ARLA LOVAR ÄNNU HÖGRE PRISER Arla Foods styrelseordförande Ove Møberg lovar att företaget kommer att höja priset ännu mer till sina leverantörer i Sverige och Danmark, efter att priset höjts kraftigt i Storbritannien. ” Jag är övertygad om att vi kommer att höja priset även i Danmark och Sverige, men det kommer att ske i ett lugnare tempo än i England”, säger Ove Møberg till Børsen. Vilka nivåer det skulle kunna röra sig om säger han dock inte.

12.2007 • TORSDAG 30 AUGUSTI

Ysteriet i Hörby stänger Styrelsen i Hörby Mejeri AB, som ägs av Skånemejerier och danska Bornholms Andelsmejeri, har beslutat att avveckla osttilverkningen vid ysteriet i Hörby. Skånemejerier hoppas kunna flytta sin tillverkning av Glimminge Port Salut till Kristianstad, men tills vidare flyttas tillverkningen till Bornhom.

Satsningen på osttillverkning i Hörby gjordes med avsikten att producera ost för världsmarknaden. Strategin har inte slagit väl ut och det senaste året har produktionen i Hörby halverats. Istället satsar mejerierna nu på de för tillfället mest lönsamma kategorierna: pulver och kondensmjölk.

MBL-förhandlingar med de 15 anställda på ysteriet i Hörby har inletts. Några jobb kan bli kvar, då anläggningen kommer att tjäna som ostlager.

Produktionen flyttas dock till Bornholm den första november. Det handlar då främst om Skånemejeriers Glimminge Port Salut, som för närvarande tillverkas i Hörby. Från november kommer Glimminge att legotillverkas på Bornholm, men av svensk mjölk som fraktas över till den danska ön. Detta är av förklarliga skäl ingen optimal lösning, och Skånemejerier utreder nu om det är möjligt att flytta även Glimminge-tillverkningen till det stora ysteriet i Kristianstad. Den utredningen blir dock inte klar förrän senare i höst.

Stellan Löfving

Glassboxfejden når Sverige Den mångåriga striden mellan Unilever och Mars om de frysboxar som Unilever lånar ut till butiker som säljer deras glass, har nu nått Sverige. Mars Scandinavia har stämt Unilever Sverige inför Marknadssomstolen med krav på böter om 100 miljoner SEK, skriver Realtid.

Glassboxbråket har pågått i många år, och tog sin början i en rättssak i Irland. Denna tvist har sedan klättrat sig sakta men säkert upp genom det juridiska systemet, för att slutligen resultera i en fällande dom i EG-domstolen.

Tvisten gäller Unilevers praxis att låna ut frysboxar till sina kunder, i utbyte mot att köpmannen lovar att ingen annan leverantör ska få använda frysen för sin glass. metoden är utbredd och används inte bara av Unilevers svenska bolag GB, utan även av DiplomIs, som i nuläget distribuerar Mars glassprodukter.

Mars Scandinavia är trots detta angeläget om att få stopp på avtalen, och har begärt ett så kallat interimistiskt beslut i Marknadsdomstolen, som i så fall skulle förbjuda GB:s exklusiva avtal fram till dess att en dom meddelas i rättssaken.

Anders Engwall som är inköpsansvarig för glass på Pressbyrån, säger till realtid att glassavtalen knappast är ett stort problem. ”Det är inget konstigt med avtalet. Det är en följd av att det inte finns något grossistled för glass. Det kan naturligtvis bli ett problem om det bara finns en box i en butik. Men då tror jag att GB kan vara flexibla. En annan sak är om det då är lönsamt för Mars att distrubuera sin glass”, säger han.

Stellan Löfving

Kaffet blev till jord för Löfbergs Lila 21 ton kaffebönor som levererades till Löfbergs Lila visade sig ha bytts ut mot jord, när personalen öppnade containern från Uganda på tisdagen. ”Det här är ingen liten verksamhet. Containern var plomberad och obruten så de måste ha lyft bort hela sidorna”, säger inköpsdirektören Tony Broman till Nya Wermlands-Tidningen.

Tony Broman misstänker att kaffebönorna, som var värda 360 000 SEK, hamnat i händerna på någon av de ligor i Östafrika som stjäl kaffe för att dra nytta av de stigande världsmarknadspriserna. Och liknande stölder har drabbat företaget förr, som när ett parti kaffe från Brasilien byttes ut mot sand 1998.

12.2007 • TORSDAG 30 AUGUSTI

5

V&S kan börsnoteras En börsnotering av Vin & Sprit, istället för en utförsäljning till en eller ett fåtal enstaka företag, kan fortfarande bli aktuell. Men det ska inte tolkas som en eftergift för politiska påtryckningar: regeringen är bara intresserad av vad som ger mest pengar till statskassan, enligt vad Foodwire erfar.

Tidigare i somras beslutade sig regeringen för att anlita investeringsbanken Morgan Stanley för att hantera utförsäljningen av Vin & Sprit. Alkoholbolaget kom därmed att hamna först i kön bland de statliga bolag som regeringen tänker sälja ut. Morgan Stanley fick uppdraget främst på grund av att man erbjöd bäst kvalitet, enligt en centralt placerad källa inom regeringskansliet.

Detta är även anledningen till att banken nu både arbetar med att utreda en eventuell börsnotering, och en ren utförsäljning, som alternativa sätt för staten att bli av med bolaget. Morgan Stanley har fått ett öppet mandat där den främsta ledstjärnan är att få in så mycket pengar som möjligt för bolaget till statskassan, och därmed skattebetalarna.

POLITISK MANÖVER?

Många arga röster har hörts inför utförsäljningarna, om att det handlar om gemensam egendom som regeringen säljer till enskilda aktörer. En börsnotering skulle teoretiskt kunna vara ett sätt att ta udden av den kritiken, genom att låta den allmänhet som vill köpa Vin & Sprit-aktier för att på så sätt behålla en bit av ägandet. Men enligt vad Foodwire erfar kommer regeringen inte att ta sådana politiska hänsyn: avgörande blir vilket som inbringar störst köpesumma.

Där kan en börsnotering visa sig bli en problematisk väg, för precis som i fallet Telia kan det leda till ett ramaskri bland småspararna om man sätter ett för högt introduktionspris och aktien sedan faller. Men frågan utreds ändå just nu, och det är en utredning som kan ta tid: ingen vill ännu säga när regeringen är klar att lämna besked om hur man tänker sälja spritjätten.

Norman Wesley, vd för Fortune Brands som sedan tidigare samarbetar med Vin & Sprit och som därför gärna ser sig som ledande spekulant, har tidigare sagt i media att han tror på ett besked från regeringen inom de närmsta två månaderna. Den spekulationen avfärdas dock av Foodwires uppgiftslämnare: någon tidsgräns har regeringen inte satt upp – utom att utförsäljningen förstås ska vara klar före nästa val.

Jonathan Newton, Bryssel

Fazerfejden: Penningutdelning rör upp ilska Svenska ägarsidan Malfors Promotors planer på att dela ut Cloetta Fazers kassa till aktieägarna har på nytt rört upp känslorna hos de andra inblandade i det konfliktdrabbade företaget.

Samarbetet mellan finska Karl Fazer och svenska Malfors Promotor om godisbolaget Cloetta Fazer är en lång och sorglig saga av olika sorters bråk om vem som ska äga vad. Den svenska delens senaste grepp är att föreslå att 965 miljoner SEK ur bolagets stora kassa ska delas ut till aktieägarna, och det får finnarna att ana ugglor i mossen. ”Något sådant har vi inte diskuterat. Det är här är helt nytt och vi ska försöka tolka vad det betyder”, säger Karl Fazers vd Berndt Brunow till Dagens Industri. ”Vi ville ge ett positivt besked [till marknaden]”, förklarar Malfors vd Olof Svenfelt, eftersom det har varit så många olika besked om ägarstriden.

Det kan förefalla logiskt, eftersom bolaget anses överkapitaliserat, men hos Cloetta Fazers styrelse är ilskan svår att dölja över att Malfors presenterat förslaget genom ett pressmeddelande, inte genom att ta det i styrelsen. ”Normalt hör just den här sortens frågor till styrelsen, det är därför vi har en styrelse.

Malfors har en plats i styrelsen och sådana här frågor ska tas upp där”, säger Cloetta Fazers styrelseordförande Anders Dreijer till Dagens Industri. Han kallar agerandet för ”mycket märkligt”, och samma tongångar kommer från Bengt Brunow. Nu får styrelsen ta ställning till saken ändå, på fredag, då den ska anta halvårsrapporten.

Jonathan Newton

NEDÅT FÖR VIN & SPRIT Vin & Sprit minskade vinsten efter skatt med sju procent till 580 miljoner SEK för halvåret, efter att försäljningen minskat med tre procent till 4,69 miljarder SEK. Vd Bengt Baron är dock optimistisk eftersom siffrorna påverkas av engångsposter. ” V & S verksamhet fortsätter att gå bra.

Justerat för förändringar i valutakurser, engångsintäkter och avyttringar ökade såväl omsättning som rörelseresultatet med fyra procent”, säger Bengt Baron.

FAZERFEJDEN: KARL FAZER SÄLJER Karl Fazer har sålt 2,1 miljoner aktier i Cloetta Fazer till en institutionell placerare, som ska sälja dem vidare på börsen inom ett halvår. Företaget beordrades tidigare i år att minska sitt innehav i Cloetta Fazer av en skiljenämnd som dömt i striden med den andra huvudägaren, svenska Malfors Promotor.

FINT HALVÅR FÖR RASTA Vägkrogsföretaget Rasta Group AB vände en förlust för första halvåret i fjol om –396 000 SEK till +6,4 miljoner SEK efter skatt.

Omsättningen steg till 141,7 miljoner SEK (108).

KUNDERNA VILL HA HÄLSOSAMMA EMV Satsa på färskvarorna, och fram för mer hälsosamma produkter. Det blev svaret när Willys frågade 1 767 konsumenter om vad de ville att kedjan skulle göra med egenmärkesvarorna. 49 procent ville se mer EMV inom färskvaror, och därefter var steget långt till tvåan, djupfryst, som bara 14 procent ville se mer av. 40 procent vill se mer nyttiga och hälsosamma egenmärkesvaror, medan 20 procent ville ha med ekologiskt och miljövänligt.

EU PÅ VÄG STÄNGA SNUSDÖRREN Snus är farligt för hälsan, enligt en ny rapport som ska ligga till grund för om EU ska tillåta försäljning av våtsnus i andra medlemsländer än Sverige. Därmed ser det ut som om EU inte kommer att öppna dörren för snus av svensk typ i resten av unionen, enligt Dagens Nyheter. Swedish Match, som är en av de aktörer till vilken rapporten nu ska ut på remiss, tycker dock att man får stöd i rapporten för att snus är mindre farligt än rökning.

KRAV- OCH RÄTTVISEMÄRKT FRÅN KOBBS Kobbs lanserar två Krav-märkta téer och ett Rättvisemärkt. Blåbärslycka, Röd skymning och Grön & Skön finns i handeln från vecka 36.

6 PRESSBYRÅN ÅTERUPPFINNER SIG Framtidens Pressbyråbutiker kommer att lyfta fram snabbmat, tjänster och tidningar. Åtminstone om en ny testbutik med just den profileringen vid Odenplan i Stockholm blir framgångsrik, enligt Icanyheter. Färdigmaten har fått en tydligare placering närmast kassan, och för att markera förändringen går inredningen dessutom i gult.

ARLA HÖJER BRITTISKT AVRÄKNINGSPRIS Arla Foods UK höjer avräkningspriset i Storbritannien med 0:0495 GBP per liter från och med första oktober. Konkurrenterna har höjt sina priser och Arla tvingas följa efter: i och med höjningen kommer Arla upp i samma nivå som de andra höjt till.

PEPSI VANN PÅ MUSIKKAMPANJ Pepsis reklamerinran i Sverige gick från sju till 20 procent med hjälp av sommarens kampanj, i vilken man tagit mobiltelefoner och gruppen Black Eyed Peas till hjälp, skriver nyhetsbrevet Indikat Konsument. ”Kampanjen är en del av vår långsiktiga musiksatsning och befäster vårt engagemang inom musik. Det här är vår mest interaktiva kampanj någonsin”, säger Fredrik Hjalmers, marknadschef på Pepsi i Sverige, till nyhetsbrevet.

KRAFT PUFFAR FÖR KAFFE-ANTIOXIDIANTER Allt kaffe innehåller antioxidanter, men Kraft Foods blir i början av nästa månad först ut i Sverige med att puffa för dem på förpackningarna. De nyttiga antioxidanterna ska framhävas medelst en symbol på paketen.

12.2007 • TORSDAG 30 AUGUSTI

Flaskvattnet i skottgluggen Vatten på flaska är ett växande miljöproblem, anser Konsumentföreningen Stockholm, som låtit SIK undersöka miljöbelastningen från konsumtionen av buteljerat vatten. Enligt SIK:s studie orsakar flaskvattnet koldioxidutsläpp på cirka 34.000 ton per år. Dryckesbranschen försvarar sig med att man bara ger konsumenterna det de vill ha.

Konsumtionen av vatten på flaska har ökat med 36 procent under perioden 2003 til l2006. Men koldioxidutsläppen till följd av denna ökning är väsentligt större, nästan en fördubbling under samma period, till 34.000 ton per år. Enligt Konsumentföreningen Stockholm motsvarar detta de årliga utsläppen från 8.500 oljeeldade villor.

Resonemanget har en svag punkt. En stor del av konsumtionsökningen utgörs av en generell förflyttning i marknaden, från drycker som läsk och saft, till buteljerat vatten. ”De senaste åren har konsumenterna valt att dricka mindre sockersötade produkter till favör för bl a buteljerat kolsyrat vatten. För Sveriges Bryggeriers medlemsföretag är konsumentens val det som främst styr vad som produceras. Konsumtionsökningen av buteljerade vatten ligger främst på smaksatta vatten. Att uppmana svenska konsumenter att dricka kranvatten istället för deras val, smaksatta vatten, är ologiskt. Det är helt olika produkter och konsumtionstillfällen. Kranvatten fungerar bra att dricka hemma men är inte alltid tillgängligt när konsumenten befinner sig t ex på stan eller på resan”,säger informationschef Cathrine Andersson på Sveriges Bryggerier.

BYTER DRYCK

Den konsument som bytt ut en flaska Coca-Cola mot en flaska vatten har knappast ökat miljöbelastningen, utan snarare tvärtom. Louise Ungerth, chef för konsumentfrågor på Konsumentföreningen Stockholm, är medveten om den aspekten, men menar ändå att flaskvattnet bör finnas med i miljödebatten. ”En orsak till konsumtionsökningen av vatten på flaska är att alltfler konsumenter går över från läsk till buteljerat vatten, vilket givetvis är bra för hälsan. Men byter man ut läsken mot kranvatten i stället för flaskvatten, så gynnar man både miljön och hälsan, och på köpet också plånboken. En flaska buteljerat vatten ger mer än 1000 gånger så mycket koldioxidutsläpp som samma mängd kranvatten. Att avstå från det och dricka vatten ur kranen är ett enkelt sätt att bidra till att minska utsläppen av växthusgaser och därmed klimatförändringarnas effekter. Det borde till exempel vara självklart att myndigheter och offentlig sektor inte köper in buteljerat vatten, både ur miljösynpunkt och ur ekonomisk synvinkel”, menar Louise Ungerth.

Stellan Löfving

EKOLOGISKT FRÅN ANNAS PEPPARKAKOR Annas Pepparkakor lanserar två nya ekologiska pepparkakor, en originalversion och en fullkorn. Lanseringen är ett svar på ökad efterfrågan på ekologiska varor.

Arla brädat på tagatose

MÄLARCHARK VANN KÖTTBRANSCHENS PRIS Familjeföretaget MälarChark AB har vunnit Köttbranschens Riksförbunds tävling Lokal Chark 2007, där det är konsumenterna som får rösta. Företaget startades i slutet av 1940-talet av Nils Pettersson och drivs idag av barnbarnet Marie Pettersson.

Arla Foods lyckades ju aldrig få till en lansering av sötningsmedlet tagatose, som utvinns ur vassle och som enkelt uttryckt ser ut och smakar som socker utan att ha ett antal av vanligt sockers negativa sidor. Ett fullt logiskt sätt att tjäna friska miljarder på biprodukter från mejeriverksamheten, kan tyckas, men höga tillverkningskostnader och få kunder gjorde att Arlas stolta intåg på sötningsmedelssidan aldrig fick luft under vingarna, och förra året stod det klart att Arla släpper alltihopa.

Det beslutet kanske företaget nu får ångra, produkten istället snart lanseras av det nederländska företaget Damhert istället. I september släpper Damhert sin variant, som bara kommer att kosta en femtedel av Arlas tagatose, och företaget är så full av tillförsikt inför lanseringen att man beslutat investera 2,5 miljoner EUR i sin anläggning i Heusden-Zolder för ändamålet, skriver Het Belang van Limburg. ”Möjligheterna för tagatose är fantastiska”, säger vicd vd Geert Schoofs till tidningen, och berättar att man kommer att släppa en variant som sockerersättning till kaffet efter att man börjat med att sälja ämnet som ingrediens till egna och andras livsmedel.

LISTERIA-OST I NORGE Ett parti italiensk gorgonzola-ost som innehåller den potentiellt dödliga bakterien listeria monocytogenes har stoppats i Norge av det norska livsmedelsverket.

Osten har sålts av kedjan Smart Club, skriver Dagligvarehandelen.

Nästa månad börjar nederländska Damhert tillverka sötningsmedlet tagatose – 80 procent billigare än Arla Foods kunde göra.

Jonathan Newton, Bryssel

7

12.2007 • TORSDAG 30 AUGUSTI

Fimpar Östersjötorsken Livsmedelsjätten Birds Eye slutar köpa torsk som fiskats i Östersjön. Bolaget har tidigare köpt en fjärdedel av den lagliga kvoten varje år.

Brittiska livsmedelsföretaget Birds Eye, som Unilever sålde till riskkapitalbolaget Permira i fjol, har beslutat sluta använda torsk från Östersjön. Enligt Ekot har Birds Eye tidigare köpt in cirka 17 000 ton torsk per år, motsvarande en fjärdedel av den totala kvoten i Östersjön.

Fiskeriverkets generaldirektör Axel Wennblad tror att beslutet är ett resultat av tryck från konsumenterna: ”Ja, det är ett konkurrenstryck som de här företagen har fått känna. Jag tror att allmänt sett att företag som köper produkter som är ifrågasatta i debatten, de företagen är ganska känsliga för den här typen av debatt”, säger han till Ekot.

Fisket i Östersjön har länge varit debatterat. Beståndet av torsk är under den biologiskt acceptabla gränsen, menar många forskare. Kvoterna har efter hård köpslagning pressats ned, men fortfarande återstår problem - det största kanske i form av omfattande fiske utöver EU:s kvoter. I detta drama pekas ofta det nya EU-landet Polen ut som den stora boven.

MCCAIN SÄGER UPP 120 Halva personalstyrkan, 120 personer, på en av pommes frites-tillverkaren McCains anläggningar i Storbritannien kan komma att sägas upp. Orsaken är att man tänker flytta pommes frites-tillverkningen i Wombourne till andra anläggningar i landet av mlijöskäl, skriver Just-food.

SVENSK BLAND TIPSEN TILL NY NESTLÉ-CHEF Lars Olofsson, chef för Nestlés division för strategi och marknad, är en av de som nämns som kandidater till posten som ny koncernchef för Nestlé. Även Nestlés USA-chef Paul Buckle nämns i diskussionerna, men enligt Financial Times är dock finansdirektören Paul Polman den hetaste kandidaten. Nuvarande koncernchefen Peter Brabeck lämnar posten nästa månad för att bli styrelseordförande.

Stellan Löfving

Tuffa utmaningar för EU-industrin EU:s livsmedelsindustri står inför en rad svåra utmaningar. Bland utmaningarna finns en starkt fragmenterad struktur i branschen, höga råvarukostnader, svag innovation och ökad konkurrens från länder som Brasilien och Kina.

Branschorganisationen CIAA, med huvudkontor i Bryssel, gjorde under 2006 sin första benchmarkningrapport. Årets utgåva är alltså blott den andra, men den visar tydligt på behovet av en vaksam och alert omvärldsanalys.

Några nyckelområden har identifierats, och ett av dessa är innovation och produktutveckling. Här är EU:s livsmedelsföretag tydligt på efterkälken. I den absoluta toppen finns Japan. Där investerar livsmedelsindustrin drygt 1,2 procent av sin omsättning i forskning och utveckling. Norge är tvåa med närmare 0,7 procent, följt av Australien, Korea och USA som lägger mellan 0,35 och 0,4 procent på forskning och utveckling.

Siffran för EU är 0,24 procent.

I rapporten ordas det mycket om att EU:s regelverk måste bli mer gynnsamt för innovationer, och den svaga utvecklingen skylls på segdragna procedurer för godkännanden, juridisk osäkerhet och höga administrativa kostnader. Dessa faktorer får företagen att backa, menar organisationen.

ICAS JULBRÖD FÅR ÄRAN FÖR NY BARNBY I LETTLAND SOS-Barnbyar inviger inom kort en ny barnby i Lettland, vilket blir organisationens andra i landet. Byggandet av byn, som ligger i Valmiera, har möjliggjorts av finansiering av bland andra Ica och Cloetta Fazer. Ica är största finansiären och har gått in med 5,4 miljoner SEK, varav 4,8 miljoner SEK kommit från kedjans julbrödskampanj 2004, då fem SEK per köpt bröd gick till projektet.

FALL I MJÖLKPRODUKTIONEN Mjölkproduktionen faller stadigt i Sverige, visar en ny rapport från Jordbruksverket. I början av året var minskningen två procent och under sommaren har minskningen nått fem procent. Dessutom minskar antalet kalvar av mjölkras, så här långt med sju procent i år, vilket är ytterligare en indikation på minskande intresse från lantbrukarna.

SJÄLVKRITIK

CIAA lägger dock inte hela skulden på politiker och tjänstemän utan konstaterar också att ”...frivilliga industriella initiativ och samarbete, självsanering och gemensamma branschöverenskommelse bör övervägas oftare...”.

Ett annat orosmoln som pekas ut av CIAA är tillgången på konkurrenskraftig råvara.

EU:s jordbruksreform måste ta hänsyn till detta för att inte äventyra industrins konkurrenskraft, menar man. En svår uppgift, eftersom trycket på avreglering är stort samtidigt som de naturliga förutsättningarna ger EU-länderna en nackdel gentemot länder som Brasilien och Kina. Även i jämförelse med USA är situationen till nackdel för EU, och råvarupriserna är en hämsko i den globala konkurrensen.

Brasilien och Kina pekas ut som de två viktigaste enskilda konkurrenterna att bevaka.

Om man jämför marknadsandelen på den globala livsmedelsmarknaden för 1997 med siffrorna för 2005 visar det sig att Kina ökat från fem till sex procent medan Brasilien gått från fem till sju procent. Under samma period har USA:s andel fallit från femton till tio procent, medan EU:s andel fallit från 24 till 20 procent. Australien och Kanada ligger still på fem procent vardera, medan kategorin ”övriga” ökat från 41 till 48 procent.

Stellan Löfving

PRV AVSLÅR SWEDISH MATCH-PROTEST Swedish Match protest mot registreringen av varumärket Krogsnus har avslagits av PRV. Därmed godkänns registreringen.

Enligt Dagens Media ansåg Swedish Match att märket är för likt varumärket Kronsnus.

PRV menar att orden Krog och Kron är ”lätt uppfattbara” och har ”helt divergerande semantiska innebörder”, det vill säga att man helt enkelt tänker på olika saker när man hör orden. Varumärket Krogsus ägs av en person vid namn Anton Koc i Eskilstuna, enligt PRV:s varumräkesregister.

8 VINSTFALL FÖR ICA UNDER FÖRSTA HALVÅRET Detaljhandelskoncernen Ica redovisar en nettoomsättning på 39,5 miljarder SEK(32,7) för första halvåret 2006.

Rörelseresultatet, rensat för engångsposter, uppgick till 608 miljoner SEK (1056).

NORLAX KÖPER STREAM FISH Fiskförädlingsföretaget Norlax, som ägs av en grupp isländska investerare, har förvärvat rökeriet Stream Fish i danska Randers.

Efter köpet blir Norlax en av Europas största producenter av rökt fisk.

ATRIA KÖPER SLAKT OCH STYCKNING I FINLAND Finländska köttkoncernen Atria köper slakt- och styckningsverksamheten av LihaPouttu. Moderbolaget Pouttu kommer att fortsätta sin verksamhet inom förädling och konsumentpaketering av kött. I samband med avtalet om köpet skrevs också ett kontrakt om köttleveranser från Atria till Pouttus förädlingsverksamhet.

EKOMJÖLKEN SKA BLI EKOMJÖLK Efterfrågan på ekologisk mjölk har exploderat i Danmark, och nu planerar Arla Foods att lägga om sina tankbilsrutter så att mer av den ekologiska mjölken ska kunna säljas som ekologisk, istället för att blandas med konventionell. Enligt ATL lovar Arla att 97 procent av ekomjölken ska säljas som ekologisk under hösten.

BARA EKOBANANER PÅ COOP KONSUM OCH NÄRA Coopkoncernen slutar sälja konventionella bananer i Coop Konsums och Coop Näras butiker i Stockholm och Göteborg.

Priset på de ekologiska bananerna sänks till samma nivå som konventionella bananer.

Om försöket slår väl ut kan det spridas till fler orter.

TINE BYGGER MILJARDMEJERI Norska mejerikoncernen Tines styrelse kommer av allt att döma att besluta om byggandet av ett nytt stormejeri i Jærenområdet, skriver Stavanger Aftenblad. Styrelsen sammanträder på onsdag. Det nya mejeriet är tänkt att ersätta fyra befintliga anläggningar.

CIDER TOKRASAR PÅ SYSTEMET Försäljningen av cider på Systembolaget har rasat med mer än 20 procent hittills i år. Under juli var raset hela 32,2 procent.

Samtidigt har försäljningen av blanddrycker ökat med över 40 procent hittills i år. Någon förklaring har ännu inte getts.

12.2007 • TORSDAG 30 AUGUSTI

Gift i Valiogrädde Valio har tvingats återkalla matlagningsgrädde som innehåller giftrester.

Enligt företaget kan det finnas tiotusentals förpackningar hos konsumenterna, som man nu ber dem lämna tillbaka till butikerna.

Grädden har förgiftats av dioxin och pentaklorfenol, som av okänd anledning hamnat i förtjockningsmedlet i grädden. Där har det hamnat efter en leverans från en icke namngiven schweizisk råvaruleverantör, och kan han hamnat i ytterligare tolv länder.

Enligt företaget rör det sig om små mängder gifter, men halterna är trots det högre än vad lagen tillåter.

I Sverige rör det sig om ett parti laktosfri matlagningsgrädde i tvådecilitersförpackning, som liksom de berörda produkterna i Finland visat sig innehålla dioxin. Ämnet har hittats i det guarkärnmjöl som används som förtjockningsmedel, men det rör sig om små mängder och bara lite över lagens gränsvärden, uppger företaget.

Livsmedelsverket har samtidigt kontaktat ”ett par hundra” livsmedelsföretag för att få veta om de också använder guarkärnmjöl som förtjockningsmedel. Av de som svarat hittills, omkring en tredjedel, har ingen använt ämnet. Däremot har tre andra företag svarat att de använt det förorenade mjölet. Ett är Valio, ett säger att varorna nästan alla redan konsumerats, och ett tredje har inte sålt varorna i Sverige. ”Utifrån den information som finns i dag utgör förekomsten av dioxin ingen omedelbar hälsorisk för konsumenterna, men eftersom dessa ämnen kan ge en rad skadliga hälsoeffekter på sikt ska människor inte utsätts för ämnena i onödan under lång tid”, är Livsmedelsverkets bedömning av riskbilden.

Jonathan Newton

McDonald’s prioriterar Europa Snabbmatskedjan McDonald’s planerar att investera 800 miljoner USD i sin europeiska verksamhet under det närmsta året. Det säger operative chefen Ralph Alvarez i en intervju med Financial Times Deutschland.

McDonald’s har hälften så många enheter i Eruopa som man har i USA. Försäljning i Europa är också svagare än på andra håll, men det vill man nu alltså ändra på. ”Vi är ett amerikanskt märke, men vi måste bli mer europeiska. Europa är den mest intressanta regionen för oss just nu”, säger han.

En nyckel i den nya Europasatsningen är ett ökat fokus på franchisetagarägda restauranger. Andelen kedjeägda enheter kan gå ned från 30 till 25, kanske till och med 20 procent. Franschisetagarnas enheter brukar som regel ha bättre marginaler. Till skillnad från tidigare kommer man nu även att uppmuntra lokala skillnader.

Stellan Löfving

”Matpriserna pressar upp räntan” Att priserna på livsmedel är på väg upp är ingen nyhet i sig. Missväxt, ökad konkurrens om grödorna från etanoltillverkning för drivmedel, samt ökat välstånd i länder som Kina och Indien med högre efterfrågan på det jorden kan producera är några tydliga trender idag som kommer att slå igenom hos konsumenten.

Men högre priser driver på inflationen. Dagens Nyheter varnar för att en fyraprocentig ökning av livsmedelspriserna leder till en allmän ökning av inflationen med en halv procentenhet. Det är stora rörelser i en värld där inflationen måste hålla sig inom två procent, och kommer i så fall till slut att tvinga Riksbanken att höja räntan för att kyla av inflationstakten, skriver tidningen.

Högre räntor leder inte bara till högre boendekostnader och dyrare månadskostnader för avbetalningarna på platt-TV:n. Det leder också till dyrare kostnader – både för livsmedelsindustrin och näringslivet i övrigt – för investeringar, alla jobbs moder. Det i ett läge där livsmedelsindustrin redan står inför ökade teknikinvesteringar och rationaliseringar.

Jonathan Newton

9

12.2007 • TORSDAG 30 AUGUSTI

Gyllene tider för alla – utom de anställda Livsmedelsindustrin i Sverige kan se fram emot ökade inkomster, mer försäljning och stabilare priser – men antalet arbetstillfällen i branschen kommer att minska.

Tidigare i somras presenterade industritjänstemannaförbundet Sif en genomgång av hela den svenska industrin, och för livsmedelssektorn såg det ljust ut. ”Volymerna beräknas fortsätta att utvecklas positivt inom livsmedelssektorn med draghjälp från en ökad export. Priserna kommer att stabiliseras och de ökade volymerna väntas därför få positivt genomslag på företagens vinster. Investeringsplanerna pekar på en fortsatt kapacitetsutbyggnad och ytterligare satsningar på marknadssidan”, skrev Sif i Industribarometern.

Men trots det väntas de förväntade framgångarna inte leda till fler jobb – tvärtom. ”Liksom tidigare väntas kapacitetsökningen inte få genomslag på sysselsättningen i form av fler arbeten”, enligt Sif. ÖKAD PRESS

”Det är nog en bedömning som jag delar. Det beror ju på att man är duktig på att rationalisera inom livsmedelsindustrin. Det är strukturförändringar ständigt, och man lyckas producera mera med samma resurser, helt enkelt”, kommenterar LI:s vdAgneta Dreber.

Men det är inte den enda förklaringen till att jobben minskar även när produktionen går upp, tror Agneta Dreber. Handelns press på priserna och ökade krav från konsumenterna är exempel på flera faktorer som tvingar företagen att sänka sina kostnader och samtidigt investera i mer teknik. ”Redan idag är ju industrin hårt ansträngd, kan man säga. Och det kommer den att fortsätta att vara. Men utifrån den press som handeln sätter på industrin så måste ju industrin se till att man är fortsatt lönsam och har fortsatta resurser för att investera i nya produkter och så vidare”, säger hon.

Jonathan Newton

Mjölkbrist bakom prisrally Flera mejeriföretag överväger nu att höja avräkningspriserna till bönderna, för att hänga med konkurrenternas höjningar. Bakom den senaste tidens prishöjningar ligger en ökad brist på mjölk, där dessutom konkurrenter från kontinenten börjar slåss om mjölken från Norden.

Det är tidningen Fri Köpenskap som sätter fingret på mekanismen som drivit på prisstegringarna den senaste tiden, där bland annat Arla Foods höjt flera gånger och där flera andra företag kan komma att följa efter. Milko har till exempel hamnat under Arlas pris efter de senaste höjningarna, och ska diskutera om man ska höja igen. ÖKAD EFTERFRÅGAN

Orsaken till att mejeriföretagen nu plötsligt öppnar plånböckerna är att efterfrågan på konsumtionsmjölk ökar totalt sett i världen, trots att den minskar i Sverige. Framförallt är det ökad levnadsstandard i Ryssland och Asien som gör att det efterfrågan nu stiger mer än tillgången, skriver tidningen.

Samtidigt letar sig europeiska jättar som nederländska Campina till Norden i jakt på mjölk, och den tyska spotmarknaden har börjat bli ett lockande alternativ för den som vill tjäna ännu mer.

Men trots det dansar inte mjölkbönderna kring några guldkalvar till mjölkkor. Produktionspriserna stiger kraftigt och för exempelvis foder har världsmarknadspriserna fördubblats på ett år.

Jonathan Newton

SLOTTS SENAPSFABRIK KAN LÄGGAS NER Senapsfabriken Slotts i Uppsala kan komma att läggas ner, eftersom ägaren Unilever inte tycker att den är tillräckligt kostnadseffektiv. På torsdagen beslöt Unilever att se över olika alternativ för hur man ska göra med anläggningen, skriver Upsala Nya Tidning. ”Det är för tidigt att spekulera i vad det här kommer att leda till, men så mycket är klart att någonting kommer att hända”, säger platschefen Bo Svensson.

DALSJÖFORS BYGGER NYTT SLAKTERI I SKÅNE Dalsjöfors slakteri bygger en ny anläggning i skånska Bjuv, i anslutning till den biogasanläggning som godset Wrams Gunnarstorp håller på att bygga i samarbete med Eon. Slakteriet ska vara i drift under 2009 och beräknas sysselsätta 80 personer, skriver Helsingborgs Dagblad.

MISSTÄNKT MJÖLKKARTELL I TYSKLAND Tyska mejeriföretag kan ha kommit överens om att hålla priserna uppe. Det misstänker den tyska konkurrensmyndigheten Bundeskartellamt efter att priserna på vissa varor stigit med 50 procent. Nu har man inlett en förberedande undersökning och bland annat skaffat information hos mejeriindustriföreningen MIV samt marknadsundersökningsorganet ZMP, skriver Agrarisch Dagblad.

NY VD FÖR CARLSBERG SVERIGE Carlsberg Sverige får Otto Drakenberg, 41, till ny VD från december i år. Han kommer närmast från VD-stolen på Goodyear Dunlop Tires Northern Europe,och sitter dessutom i styrelsen för däckkedjan Däckia. ”Mitt fokus blir att bygga vidare på alla de styrkor som finns inom organisationen med min erfarenhet inom snabbrörliga konsumentvaror, varumärkesbyggande, organisationsutveckling och utveckling av medarbetarna”, säger Otto Drakenberg.

PRINZELLS SÄLJER NÖT-CRÈME Prinzells Fabriks AB säljer sin verksamhet till nystartade bolaget Avellana, som grundats av tre skånska affärsmän. Prinzells mest kända produkt är klassiska konfektyren Nöt-Crème, som blivit ett urstarkt varumärke i godishyllan, utan att en enda krona investerats i marknadsföring. Åtta miljoner påsar säljs varje år.

De nuvarande ägarna vill dra sig tillbaka, och den fjärde generationen Prinzell är inte intresserad av att driva verksamheten vidare. Det kommer nu istället Avellana att göra, i Hässleholm.

10 ARLA VINNER TILLBAKA MELLANÖSTERN Arla Foods försäljning på den viktiga marknaden i Mellanöstern är nu på väg att återfå sin forna glans. Volymerna närmar sig 80 procent av de som rådde före Muhammedkrisen, och på de flesta marknader är man tillbaka på samma volymer. Dock går det fortfarande trögt på den viktigaste marknaden, Saudiarabien, skriver epn.

ECKES-GRANINI KÖPER BRÄMHULTS Svenska juicebolaget Brämhults har sålts till tyska dryckeskoncernen Eckes-Granini, som kommer att äga bolaget genom nystartade dotterbolaget Eckes-Granini Scandinavia.

Säljare är finansmannen Rune Anderssons bolag Mellby Gård, som blev ägare till juicebolaget när man övertog den vegetariska restaurangkedjan Meaning Green, som senare avvecklades. Eckes-Granini planerar att investera cirka 50 miljoner SEK i Brämhults, som under det senaste räkenskapsåret omsatte 255 miljoner SEK. ALMONDY IN PÅ TESCO Göteborgsföretaget Almondy har tecknat kontrakt med brittiska jättekedjan Tesco, som från och med oktober ska sälja bolagets frysta tårtor under Almondys eget märke. Vd Marius Jerdahl tror på att ordervärdet inom en treårsperiod kan överstiga 100 miljoner SEK, och nu räknar man med nyanställningar vid bageriet i Torslanda.

EQT SUGET PÅ VIN & SPRIT Svenska investmentfonden EQT rapporteras enligt Dagens Industri vara intresserad av att förvärva Vin & Sprit när bolaget ska säljas av svenska staten. En koppling finns i form av Vin & Spriuts förre ordförande Claes Dahlbäck, som samtidigt har en lång historia inom Wallenbergsfären och numera är verksam i EQT. SPENDRUPS TAR ÖVER GALLO Spendrups Vin har erövrat en viktig skalp när man övertar ansvaret som importör och distributör av amerikanska vinjätten Gallos sortiment på den svenska marknaden. Tidigare samarbetade Gallo med Vin & Sprit, men från 1 augusti har Spendrups ansvaret.

TRENSUMS FORTSÄTTER MED COKE Livsmedelsproducenten Trensums i småländska Tingsryd har fått fortsatt förtroende att tillverka Coca-Cola. Bolaget är det enda i Sverige, utöver Coca-Cola självt, som har den rättigheten.

12.2007 • TORSDAG 30 AUGUSTI

Rekordpris på vete – Panik på marknaden Priserna på vete har fördubblats på ett år och har nu nått sitt högsta pris någonsin. På marknaden råder vad som beskrivs som tilltagande panik.

På Chicagobörsen noterades vete till det högsta priset någonsin, 7:54 USD per bushel (35,2 liter), efter att länder som Japan, Taiwan och Indien köpt på sig stora mängder vete. Länderna är beroende av en stor import och fyller nu på sina lager för att vara beredda på den brist som väntas komma.

Bristen i sin tur orsakas inte bara av ökad efterfrågan i takt med att efterfrågan på spannmål till etanol för drivmedelsbruk tilltar. Canada, som är världens näst största exportör av vete, varnar för en nästan 20-procentig minskning i produktionen på grund av missväxt, skriver Financial Times.

FÖRRÅDEN SINAR

Vetepriset har stigit med 110 procent det senaste året och tre gånger sedan 2000, skriver tidningen, och det finns inga tecken på att trenden kommer att avta. Enligt International Grains Council kommer världsproduktionen 2007-08 att bli 607 miljoner ton – lägre än man tidigare trott – medan efterfrågan kommer att nå upp till 614 miljoner ton, och veteförråden har nått de lägsta nivåerna sedan 1979. ”Veteköparna börjar få panik”, säger analytikern Gavin Maguire till tidningen.

Jonathan Newton

Lukta dig fram till maten I framtiden ska man kunna lukta sig fram till livsmedlen på stormarknaden.

Doftämnen tillsätts förpackningarna, för att locka kunderna till varorna.

Hos det danska förpackningsföretaget Færch Plast har man de senaste två åren arbetat med att utveckla förpackningar för livsmedel till vilka doftämnen tillsatts, skriver Berlingske Tidende.

Målet är att emballagets doft ska förstärka upplevelsen av den mat som konsumenten köper. Metoden används redan i USA och Canada och idén är att kunderna i butiken omedvetet blir påverkade av doften från emballaget och därmed väljer en produkt förpackad i ett doftemballage framför ett utan.

Lars Josephsen

Många chefsbyten blir det De senaste chefsbytena inom bland annat Hemköp, Ica, Bergendahlsgruppen kan du läsa mer om här. · Hemköp får ny driftchef från månadsskiftet, nämligen Jonas Ragnhage, med ett långt förflutet inom kedjan. Nuvarande driftchefen Thomas Strömer stannar inom Axfood på andra uppdrag. · Icas informationschef Lena Thörnell lämnar sitt jobb för att bli informationschef på Handelsbanken. Vem som blir hennes efterträdare är inte känt. · Bergendahlsgruppens nye chef för marknad och affärsutveckling heter Henrik Cajnerud, då hans företrädare Per-Ola Färdig går till en post som marknadschef på Bitc Möbel AB. · Hälsinge Lantkök har fått Jörgen Wernersson som ny försäljningschef. Han har tidigare varit Kopparbergs Bryggeris key account manager samt sälj- och marknadschef på Droga Livsmedel.

11

12.2007 • TORSDAG 30 AUGUSTI

Mul- och klövsjukan missade med ett nödrop Britterna slapp en upprepning av det apokalyptiska mul- och klövsjukeåret 2001, då bålen med nödslaktad boskap brann över landet i ett landsbygdens ragnarök där åtta miljarder GBP bokstavligen talat gick upp i rök. Men köttbrist hotar redan, och ursinnet mot regeringen växer sedan det uppdagats att årets utbrott kan ha orsakats av sjabbel eller sabotage på ett forskningslaboratorium med kopplingar till staten – medan nästa sjukdom lurar i bakgrunden.

Allt talar för att det endast var två gårdar i trakten av Guildford sydväst om London som drabbades av årets utbrott av mul- och klövsjuka. Det fanns misstankar även mot andra gårdar, men de visade sig vara ogrundade, och totalt har bara omkring 500 djur tvingas sätta livet till.

Myndigheterna har ännu inte officiellt blåst faran över, men EU hävde i förra veckan restriktionerna mot export av brittiskt kött, mejeriprodukter och boskap, med enda undantag av det som kommer från just smittocentrat i trakten av Guildford, vilket är så nära en friförklaring man kan komma.

Storbritannien slapp alltså den här gången undan med blotta förskräckelsen.

HJÄRTAT I HALSGROPEN Att brittiska boskapsuppfödare satte hjärtat i halsgropen vid de första utbrotten är knappast förvånande, för alla minns med fasa hur det såg ut undergångsåret 2001, där hjord efter hjord fick slaktas ner och där även andra landsbygdsnäringar fick benen undanslagna eftersom avspärrningar och restriktioner slog blint omkring sig. Lika självklart var besluten från EU, USA och andra länder att stoppa importen av brittiskt kött.

Men snart visade det sig att den variant av sjukdomen, som nu brutit ut, normalt inte finns hos djur. Istället påminde varianten starkt om dem som används i laboratorier, till exempel för tillverkning av vaccin. Och som av en händelse ligger ett sådant laboratorium, Pirbright, bara knappt en halvmil från de gårdar där smittan hittats.

Därför blev det inte svårt ens för tillsynsmyndigheten Health and Safety Commission att lägga ihop två och två och konstatera att smittan troligen kommer därifrån. Goda nyheter för djur- och köttindustrin, i så fall, eftersom det inte var deras säkerhets rutiner som fallerat, men en praktskandal om det visar sig att laboratoriet har så pass usel säkerhet att virus kan slippa ut i naturen – särskilt som en av aktörerna på laboratoriet är den statliga djurhälsomyndigheten Institute for Animal Health (IAH). Än värre blir det av att Health and Safety Commission inte vill utesluta att det rentav rört sig om sabotage, att någon medvetet släppt ut smittan. Att sådant kan ha skett på statens domäner får jordbrukarorganisationer och den politiska oppositionen att gå i taket.

BIOSÄKERHET

”Jordbrukarna... pressas hela tiden att öka sin biosäkerhet. Men de labb som ska vara till för att hindra sjukdomen visar sig vara källan till utbrottet”, säger exempelvis de konservativas talesman i miljöfrågor, Peter Ainsworth, enligt Daily Telegraph. Och om så skulle visa sig vara fallet, är det bara en tidsfråga innan ersättningskraven börjar komma.

Samtidigt som mul- och klövsjukehotet lagt sig, varnar regeringen dock för att sjukdomen bluetongue däremot kan bli nästa plåga för boskapsuppfödarna, eftersom den för första gången är på väg att sprida sig över Engelska kanalen. Och under tiden har det redan börjat bli brist på kött i dagligvaruhandeln i landet. De restriktioner som lades slog under en tid hårt mot slakteriernas förmåga att hålla igång, och det har sneglats på Sydamerika som källa till import.

Jonathan Newton, Bryssel

HK SCAN LEVER UPP TILL FÖRVÄNTNINGARNA Finsk-svenska köttkoncernen HK Scan redovisar en omsättning på strax över en 1 022,9 miljoner EUR. För motsvarande period 2006 uppgick omsättningen till 452,9 miljoner EUR, men då ingår inte svenska Scan och dess dotterbolag i siffrorna.

Driftsresultatet landade på 24,3 miljoner EUR (13,6), men bruttomarginalen föll från 3 till 2,4 procent. I Sverige blev marginalen blygsamma 1,1 procent, medan verksamheten i Baltikum landade på imponerande 9,2 procent. Pärsons Tunna Skivor fortsätter att sälja mycket bra på den svenska marknaden, medan utvecklingen av övriga delar i Sverige beskrivs som ”måttlig.”

RAISIO SKÄR NED Finländska livsmedelsföretaget Raisio vill friställa 30 personer inom enheterna för livsmedel och ingredienser samt koncernservice. MBL-förhandlingar har inletts.

PRESSAT RIEBER TVINGAS HÖJA PRISER Norska Rieber & Søn, som bland annat äger Frödinge och Mrs. Cheng’s, redovisar en omsättningsökning på 14 procent till 1,1 miljarder NOK för andra kvartalet i år.

Driftsresultatet under perioden föll dock till 35 miljoner NOK (98) och nu planeras prishöjningar. .

HYGGLIGT HALVÅR FÖR CARLSBERG Carlsbergs halvårsbokslut visar en ökning i omsättningen på 12 procent till 21,5 miljarder DKK. Driftsresultatet ökade med 31 procent till 2,3 miljarder DKK, mycket tack vare en god organisk utveckling i ryska BBH. LIDL BYGGER LOGISTIKCENTER I STRASBOURG Tyska lågpriskedjan Lidl investerar närmare 25 miljoner EUR i ett logistikcenter utanför franska Strasbourg, skriver justfood. 170 personer ska jobba i anläggningen.

PEPSI STORHANDLAR I RYSSLAND Pepsico planerar att köpa 76 procent av aktierna i ryska dryckesföretaget Lebedyansky, uppger Kommersant. Prislappen tros hamna på cirka 1,5 miljarder USD. Lebedyansky ägs till 55,1 procent av Nikolai Borzow, som sitter i den ryska duman, och hans son. Bolaget har cirka 30 procent av den ryska marknaden och omsatte under 2006 motsvarande 710 miljoner USD.

Returadress: Foodwire AB Box 1011 444 26 Stenungsund

”Vårt dagliga bröd, giv oss idag”. Det är en bön som får speciell aktualitet när man återvänder till Belgien efter fyra veckor i Sverige. Ty nu ska man återigen försöka vänja magen vid Vita Fyrkanten istället för Polarkraft och Gott Gräddat. …DET FINNS EN FÖRDEL MED DIKTATUR Kina är trots allt fortfarande en diktatur. Och ibland kan det ha sina fördelar, tro’t eller ej. För nu har nämligen staden Pekings högsta ledning visat prov på ytterst handlingskraftigt ledarskap av modell bättre.

Anledningen är stadens offentliga toaletter. Bortsett från det faktum att hygienstandarden vid dessa inrättningar är minst sagt bristfällig, så har det på senare tid även bedrivits en tämligen olämplig kommers därstädes.

De offentliga toaletterna har nämligen börjat sälja mat och drycker.

Och slutat igen, kanske ska tilläggas.

För när stadens ledning fick vetskap om den handel som pågick i bekvämlighetsinrättningarna, drog man resolut i nödbromsen. Månglarna har drivits ut och nu tvingas den hungrige och törstige alltså bege sig annorstädes.

Stor lättnad, särskilt med tanke på de stundande olympiska spelen i Beijing. Man vill ju inte att Carro ska missa ännu ett guld bara för att han tagit sig en macka eller en dricka på muggen.

Så här avslutningsvis bör det kanske tilläggas att vi på Salt sannerligen inte förespråka diktatur i någon situation. Utom när det gäller mat på offentliga toaletter, kanske.

Det var likadant i Sverige på 70-talet. På den tiden fanns det strängt taget bara jolmig sötlev eller ihålig Bergis att välja på, båda med det gemensamt att de klumpade ihop sig i magen.

Men sen. Jogging-, gympingoch hälsovågen på 80-talet.

Nytt intresse för andra kulturer. Vips började det komma allt mörkare och kompaktare limpor i hyllan.

Idag drivs utvecklingen snabbt framåt av en allt aggressivare konkurrens, och vi på redaktionen får var och varannan dag pressmeddelanden om nya, innovativa brödsorter som skyddar mot sjukdomar hit, ger hälsoeffekter dit, är fyllt med alla nyttigheter som tänkas kan och är märkt med hjärtan och nyckelhål och jordens alla övriga hälsobeteckningar.

Och affärerna har slängt ut den gamla muggiga bröddisken, och röjt upp utrymme för brödavdelningar på ett par hektar.

Här nere på västra kontinenten envisas man däremot fortfarande med det sämsta av västvärldens brödvanor. Vitt, fluffigt och luftigt ska det vara, ungefär som att äta nedbakade moln. Men det värsta är, för en som är van vid svensk brödinnovationstakt, att det bara finns ett par tre sorter att välja på. Vanligast är en anonym klump som går under det föga aptitretande namnet Vita Fyrkanten. Sen finns det en Gråa

Korrens bön

sist i salt

12.2007 • TORSDAG 30 AUGUSTI

Psst! Har du hört att...

Salts utsände i Bryssel längtar efter ett rejält rågbröd.

Fyrkanten också (huga), och förstås långfranska och så nåt som liknar korvbröd och som våra barn älskar, stackars vilseledda små liv. Och, om affären vill vara lite exotisk, ett och annat gult bröd från Italien.

Men sen är det stopp.

Våra vänner som driver en slakteri- och grönsaksbutik runt hörnet brukar sälja något som kallas tiengranenbrood, alltså ”tio sädesslagsbröd”.

Jag fick som barn lära mig att det bara fanns fyra sädesslag, så man undrar ju vad resten består av: någon innehållsförteckning finns inte, och feg som jag är har jag aldrig frågat.

Men det säljs uppstyckat i nio millimeter tunna slamsor, så det smälter lik förtvivlat i munnen. ”Tuggedrygt”, som min småländske morfar brukade säga, är det då rakt inte.

BAGERIET

Jag utgöt mig för hustrun. ”Men brukar folk inte handla bröd på bagerierna istället?” frågade hon.

Så jag gick mig en tur till bagaren uppåt stora vägen, men si där var det stängt. Återstod att äntra cykeln (men inte förrän magmedicinen mot magknipet efter det vita brödet börjat verka) och trampa iväg till bageriet i grannbyn, en vacker och klassisk gammal

vad-får-det-lov-att-vara-butik i ljus jugendstil som bara saknar vev på kassaapparaten för att illusionen av tidsresa ska bli fullständig.

Hylla efter hylla med vita och gråa fyrkanter fanns det, men när jag frågade expediten efter riktigt, riktigt mörkt bröd, pekade hon stolt på två sorter. Ett var tiengranenbrood. ”Mjaa...”, sade jag. ”Men här”, sade expediten, ”är ett riktigt kompakt bröd”, och plockade fram något som liknade en tillplattad handboll.

Jag kunde senare därhemma konstatera att det mest smakade som grynig Skogaholmslimpa.

I närbutiken bredvid – som alltid håller öppet när alla andra har stängt – sålde de ett ”fullkornsbröd”. Fullkorn, pyttsan. Det var som Gråa Fyrkanten, bara lite grumligare.

Och i snabbköpet åt andra hållet har vi redan hunnit testa ett som heter något på temat ”trädstam”, vilket säkert är grovt för en belgare, men mest en komprimerad Bergis för en nordbo, och förresten har de skruvat på alla saltledningar som finns på det bageriet, för det smakar havsvatten.

Snälla Pågen och Polarbröd och allt vad ni heter, ut och konkurrera på kontinenten!

Jonathan Newton, Bryssel