22.2005 Den oberoende affärstidningen för nordisk livsmedelsindustri Abonnemang: Mediaservice AB, 044-10 10 22, pren@salt.se Box 1011, 444 26 Stenungsund • Tel: 0303-678 20 • Fax: 0708-10 44 31 Redaktion: Stellan Löfving, chefredaktör och ansvarig utgivare Jonathan Newton, utrikesreporter • Lars Josephsen, reporter Danmark För mer information, se även www.salt.se och www.foodwire.se Lösenord till www.foodwire.se: blue
• svensk affärs- och livsmedelstidning • måndag 29 augusti 2005 •
Arla till Kina 1 oktober Den 1 oktober inleder Arla Foods sitt samarbete med Kinas ledande mejeriföretag China Mengniu Dairy Company. Partnerskapet sker genom ett samägt bolag som ska producera mjölkpulver i Kina samt distribuera konsumentförpackat mjölkpulver från Sverige och Danmark.
Mjölkpulver står för 13 procent av Arla Foods omsättning. Pulvret är en välsignelse, och är egentligen en förutsättning för att den kooperativa mejeriindustrin ska kunna fungera effektivt. De bondeägda företagen har en förpliktelse mot sina medlemmar, tillika ägare, att skapa ekonomisk avkastning från all råvara som levereras. När det gäller en känslig färskvara som mjölk,
som exempelvis inte kan frysas aktuella undersökningar”, säger in, är torkning lösningen. Den Peder Tuborgh. mjölk som inte går åt i Arla Foods kommer att produktionen av äga 49 procent av det färskvaror torkas nya bolaget, medan till mjölkpulMengniu äger resten. ver, vilket är Bolagets huvuden stabil och sakliga verksamhet hållbar vara. blir produktion av Traditionellt mjölkpulver i Kina. har mjölkpulvret Men mindre volyvarit en bulkmer kommer också vara som sålts till att importeras spotpris på från Danmark världsmarkoch Sverige. naden. Men Arla Foods nya mejerikonanläggning i Kina nästa för Peder Tuborgh. Vimmerby kommer cernerna ser nu att nyckeln till att leverera till Kina lönsamhet - och överlevnad - är från hösten 2006. att även kunna krama lönsamhet ur denna produktion. GRUNDAT 1999 Nyckeln heter förädling, och China Mengniu Dairy grundadetta är ett område som Arla des 1999 av ägaren Niu GenFoods kommit ganska långt seng. Det är noterat på Hong på. Sannolikt är detta också Kong-börsen sedan 2004. förklaringen till att kinesiska China Mengniu Dairy är Kinas Mengniu varit så förhandlings- ledande och snabbast växande villiga: Arla Foods kompetens mejeriföretag. Mengniu ligger på området kan hjälpa Mengi ett område norr om Peking niu att skapa större lönsamhet med goda förutsättningar för från sitt överskott. Mengniu mjölkproduktion. Här har kan samtidigt erbjuda Arla en bolaget en modern mejerianstark lokal distribution. läggning. År 2004 omsatte “Det är naturligt att vi söker Mengniu Dairy 6,9 miljarder nya marknader för vårt mjölksvenska kronor. Av företagets pulver och utnyttjar vår expernuvarande försäljning är 84 tis. Kina har världens största procent baserad på mjölk med och snabbast växande marknad lång hållbarhet, 11 procent för mjölkpulver. Importen ökar på glass och fem procent på dessutom. Därtill ökar mjölkmjölkpulver. konsumtionen markant enligt Stellan Löfving
salts syn på saken
sist i salt
sidan 2
sidan 8
Förhandlingarna med det kinesiska företaget har gått snabbt, och redan den 1 oktober inleder alltså det samägda bolaget sin verksamhet. “Satsningen på den kinesiska marknaden är ett utmärkt exempel på att kombinera export med lokal produktion. Samtidigt är det viktigt för oss att ersätta bulkproduktion med fler lönsamma produkter till gagn för våra ägare”, säger Peder Tuborgh, koncernchef på Arla Foods. VÄLSIGNELSE
En sup till fläsket
Dagens lunch i raketen
Spendrups nära gränsen Bryggerikoncernen Spendrups har fördubblat sin försäljning till den tyska gränshandeln. Ökningen har varit så kraftig att bolaget tvingats lägga ut produktion på andra bryggerier för att klara efterfrågan. “En sådan ökning hade vi inte budgeterat med. Därför hade vi inte tillräcklig bemanning på plats under sommaren, och då tvingades vi lägga ut en del produktion”, säger vd Jens Spendrup till Salt. I ett längre perspektiv har koncernen kapacitet nog att klara även den försäljningsökning man nu uppnått, men man närmar sig gränsen. Ökningen är ett resultat av en medveten satsning på gränshandeln, och i dagsläget går nästan en fjärdedel av Spendrups hela ölproduktion till Tyskland. Ett faktum som Jens Spendrup knappast kan känna sig helhjärtat positiv till. “Det är ganska bisarrt, egentligen. Dessutom är det ju den tyska staten som beskattar en fjärdedel av hela vår produktion, om man vill räkna så.” Jens Spendrup är den mest framträdande av kritikerna mot den svenska alkoholskattepolitiken, och trots att hans företag nu kammar in rejäla summor från gränshandeln, så kvarstår hans kritik. “Ja, det råder ju fullständig anarki där nere. Det finns väl ingen som kan tycka att detta är ett bra system?”, frågar han retoriskt. Stellan Löfving
2
22.2005 • MÅNDAG 29 AUGUSTI
I år blir det en liten sup till valfläsket. Regeringen Persson lockar med sänkt spritskatt - ett löfte som man knappast kommer att behöva infria. Regeringens hållning i spritskattefrågan är en uppvisning i politik på hög nivå. Spritskatten har skvalpat runt i debatten, men Göran Persson har lyckats med konststycket att låta egna utredaren Kent Härstedt lansera förslaget, för att sedan avfärda detsamma i så luddiga termer att man nu kan plocka fram det igen. Utan att framstå som en kappvändare. Sanningen är förstås att förslaget nu lagts fram i vetskapen att det aldrig kommer att behöva infrias, eftersom både v och mp säger blankt nej. Den sänkta spritskatten ingår istället i en slags prutmån, ett antal förslag och propåer som inte ligger regeringen alltför varmt om hjärtat, utan som enkelt kan offras för att baxa med samarbetspartierna på viktigare frågor. Samtidigt är regeringen helt införstådd med folkets inställning i frågan: De enda som kan tänkas bekämpa den sänkta spritskatten med näbbar och klor är de som lever av spritsmuggling. Till och med nykterhetsrörelsen börjar på sina håll inse att svensk alkoholpolitik är inne i en återvänsgränd. Även från dessa led har det för första gången hörts röster som stödjer den föreslagna skattesänkningen, en sänkning som knappast lär bli av.
Stellan Löfving Chefredaktör
Arlas vapen: lokal profil Internationella mejerijätten Arla satsar nu på lokal profilering för att vinna slaget om kunderna. Satsningen görs på Gotland och i Västergötland, och sammanfaller i tiden med jätten Icas satsning på importerad lågprismjölk från Tjeckien. Vecka 36 kommer lokalt profilerad mjölk att finnas i butikerna på Gotland och i området kring västgötska Hjo. På Gotland levererar 380 gårdar mjölk till mejeriet i Visby. Mjölken kommer att säljas i nya förpackningar med lokalt anpassad text och dekor som ska understryka att det handlar om mjölk från gotländska kor. Mjölkens pris kommer att vara oförändrat. När det gäller satsningen i Hjo kommer det hela att bli annorlunda. Här driver Arla ett minimejeri som ursprungligen startades som ett gårdsmejeri med sikte på den lokala marknaden. Hjordnära, som var mejeriets namn, grundades av lantbrukarparet Kjellander. Deras djärva satsning misslyckades och när Hjordnära försattes i konkurs köpte Arla mejeriet. Hit ska nu mjölk levereras från tre gårdar, samtliga belägna inom en radie på fem mil. Mjölken kommer att finnas i butikshyllan inom 24 timmar efter mjölkning
Mjölk från Hjo.
Valsup
och kommer att säljas som ”Dagsfärsk mjölk från mejeriet nära dig” i butiker runt Hjo. Mejeriet i Hjo kommer att producera lättmjölk, mellanmjölk och grädde för den lokala marknaden. Mjölken kommer att kosta cirka en krona mer per liter än den vanliga Arlamjölken. VÄRNA SVENSKT
Satsningen görs enligt Arla för att värna den svenska mjölken. Därmed kan lanseringen ses som ett svar på Icas planer att lansera en lågprismjölk under märket Euroshopper. Lågprismjölken importeras från Tjeckien och tycks ha
skrämt slag på de svenska mejerierna, trots att dess möjligheter att ta marknad i Sverige är mycket begränsad. Arla satsar nu på en motsatt strategi med ökad kvalitet och profilering, men detta är sannolikt inte sista draget. I Danmark lanserades först Arla Express, den extra färska mjölken med högre pris, för att sedan snabbt följas av lågprismärket Danmælk. I Danmark är dock pressen från utlandet och tyska och holländska mejerier betydligt hårdare. Här har också Arla flera kontrakt om produktion för handelns egna märken. Stellan Löfving
Mjölk från Gotland.
salts syn på saken
22.2005 • MÅNDAG 29 AUGUSTI
3
Arla släpper tagatosen Arla Foods har beslutat att inte göra några ytterligare investeringar i produktionen av sötningsmedlet tagatose. Enligt Børsen har satsningen, trots kunder som Pepsi och Wal-Mart, inte fått det förväntade genombrottet och nu skruvas verksamheten ned på sparlåga. Från Arla Foods sida har man nu beslutat att inte genomföra investeringen på cirka en halv miljard DKK i en ny fabrik för produktion av tagatose. Hos mejerigiganten menar man att det inte räcker med två stora kunder som Pepsi och WalMart för att försvara en så stor investering - särskilt mot bakgrund av att Arla är i begrepp att skära ned sina kostnader med 600 miljoner DKK. Samtidigt har man börjat fundera över vad som händer
med efterfrågan nu när hälsoaposteln Atkins hamnat i motvind i USA: En av Atkins bärande idéer var att socker är en av de grundläggande orsakerna till den fetmaepidemi som grasserar i USA. Därför betraktades tagatose för några år sedan som ett självklart och härligt dyrt alternativ till socker.
Vi måste skjuta upp detta tills det finns ett solitt fundament under produktionen. Vi kan inte investera närmare en halv miljard för att möta de ordrar vi nu har nu.” Tagatose, som kan användas i exempelvis godis, läsk och frukostprodukter, är fattigt på kalorier och skadar inte tänder på det sätt som socker gör. Priset på tagatose är dock fem gånger högre än på socker, cirka 25 DKK per kilo, vilket gör att de flesta livsmedelsproducenter tvekar inför att använda det. Sötningsmedlet framställs av Nordzucker i Tyskland, som har ett formellt samarbete med Arla kring produkten.
Skjuter upp investering i ny fabrik
INTE HELT PÅ IS
Per Lauridsen på Arla Foods Ingredients säger till Børsen att det är självklart att man måste skjuta på investeringen. Han försäkrar dock att projektet inte läggs helt på is. “Det kan bli så att tagatose helt plötsligt finner sin plats på marknaden. Det kräver tålamod att utveckla ingredienser.
Lars Josephsen
Regeringen föreslår sänkt spritskatt Så kom förslaget till slut: Efter månader av ängsligt cirklande runt den glödheta grötskålen, föreslog regeringen Persson på onsdagen att skatten på sprit ska sänkas med 40 procent. Förslaget är en liten bit i det förslag till budget som nu ska förhandlas med v och mp, och det är långt ifrån säkert att sänkningen blir av. Som bekant stundar det val, och smörandet för väljarna har redan börjat. Regeringen höjer barnbidragen, medan borgarna lovar höjda nivåer i a-kassan. Och nu klipper regeringen till med ett vapen som sannerligen borde bita på den svenska väljarkåren: Billig sprit. Det ligger nära till hands att skoja om att förslaget kommer först nu, när nykteristen Ringholm flyttat från Finansdepar-
tementet, men sanningen är nog att regeringen bara väntat in rätt tillfälle att bjuda på denna lilla godbit. AMBIVALENT PARTI
Sänkningen av skatten på sprit föreslogs av alkoholutredaren Kent Härstedt redan i våras, men togs då emot med stor ambivalens av partiet. Bosse Ringholm avfärdade förslaget kategoriskt. Göran Persson var mer försiktig i sina uttalanden, men var inledningsvis skeptisk. Nu tycks verkligheten ha hunnit i fatt. Den svenska alkoholmarknaden håller på att glida ur statens händer, svensken köper inte längre sin sprit vare sig på krogen eller Systembolaget. En svart och lukrativ marknad med smuggelsprit har vuxit fram, och här är alla kunder välkomna, oavsett ålder och lämplighet i övrigt.
Så s-regeringen föreslår nu att skatten på sprit sänks med 40 procent. Det är den storleksordning som indikerades i Kent Härstedts utredning. Det är en kraftig sänkning, men den lär i realiteten knappt räcka till för att helt få hejd på spritsmugglingen och -turismen. BRICKA I FÖRHANDLINGEN
Regeringens samarbetspartier v och mp är kategoriskt avvisande till en sänkt spritskatt. Förslaget lär således bli en bricka i förhandlingarna om budgeten. Sänkningen kan utebli helt eller reduceras, det återstår att se. Regeringen vill bland annat finansiera skattesänkningen med ökad skatt på cigaretter samt en extra skatt på så kallad alkoläsk. Stellan Löfving
KOMMUNERNA SLÅSS OM ICA-LAGER I MÄLARDALEN Ica planerar att bygga nytt storlager i Mälardalen, och trots att planeringen är i sin linda, står kommunerna redan på kö för att få etableringen. Enligt P4 Västmanland kan beslutet om lokaliseringen vara klart kring årsskiftet. CASMA BYTER NAMN OCH VÄXER I NORDEN Reklambyrån Casma ButiksUtveckling byter namn till Retail House. Bolaget har gått samman med finska Mainostoimisto Johdin och förvärvat norska DSK. Nu kallar sig koncernen Nordens största byrå för retail marketing. I samband med samgåendet med Johdin startades även ett kontor i Estland. SVD STÖPER OM TASTELINE Matsajten Tasteline, som numera ägs av Svenska Dagbladet, stöps nu om för att öka intäkter och antal besökare. Allt innehåll på webbplatsen blir gratis, och dessutom inleds bland annat en riktad satsning på barnfamiljer. Tasteline planerar också att introducera en rad nya annonsformat. KONVEX STÄNGER I STENSTORP Konvex kommer att stänga sin anläggning för bearbetning av slaktrester i Stenstorp nästa sommar. Bolaget, som ägs av dansk-svenska Daka, har nu fått klartecken att bygga en helt ny anläggning i Karlskoga med betydligt större kapacitet, uppger Sveriges Radio. DOMSTEIN KÖPER FÖRÄDLINGSBOLAG OCH GROSSIST Norska Domsteinkoncernen köper Iglo Haugesund, en av Norges ledande tillverkare av fiskbaserade färdigrätter, som exempelvis fiskpudding och fiskgratäng. Under 2004 omsatte bolaget 65 miljoner NOK. Iglo kommer att ingå i Domstein Enghav, koncernens förädlingsdivision. Domsteins styrelse har också godkänt förslaget att köpa grossistbolaget fortsätt >>
22.2005 • MÅNDAG 29 AUGUSTI
4 Bontelabo. EKOBÖNDER RASAR MOT TINE Ekologiska mjölkproducenter i delar av Norge rasar nu mot ett förslag från Tine om att helt ta bort tillägget på avräkningspriset för ekologisk mjölk. Enligt Nationen hotar 92 bönder med att lägga av. Tine har redan idag ett system där producenter vars gård ligger i ett så kallat ekokluster nära tätbefolkat område får 60 öre extra för sin ekomjölk. Bönder utanför dessa områden får bara 30 öre extra, och även dessa 30 öre vill nu koncernen dra in. SMART CLUB SATSAR PÅ NISCHMAT Norska Smart Club, mest känt för medlemsbaserad stormarknadsshopping, planerar en kedja med mindre butiker som ska sälja lokalproducerad nischmat. Konceptet ska gå under namnet Smart Club Express, skriver Nationen. HEINZ VILL HANDLA MERA Heinz kommer att fortsätta att köpa upp företag. Det säger vd William Johnson efter att företaget gjort fem köp på ett räkenskapsår, skriver The Deal. Heinz vill öka på marknader där man inte har så stor närvaro, främst inom sina befintliga produktkategorier. HEINEKEN GÅR MISTE OM MER KINESISKT ÖL Heineken har fått avbryta samtalen om att öka sitt ägande i kinesiska bryggeriföretaget Kingway Brewery efter att parterna inte kommit någonvart, skriver Financial Times. Heineken äger redan 46 procent i bolaget, och säger sig fortfarande vara intresserat av att öka i bolaget trots misslyckandet den här gången. MILKO SÄTTER SVENSKA KOR PÅ KARTONGEN Mejerikoncernen Milko möter konkurrensen från utländska aktörer med att understryka det svenska ursprunget i företagets produkter. Enligt Länstidningen Östersund kommer fortsätt >>
Importkött från Meats För att möta den hårdnande konkurrensen lanserar nu Scan Foods varumärket EuroMeats på restaurang och storköksmarknaden. Märket ska sitta på prispressade produkter av, som företaget självt uttrycker det, internationell råvara. Scans produkter av svensk råvara har haft särskilt svårt att hävda sig i konkurrensen i storkökssektorn där ursprunget blir mer otydligt. Konkurrensen från importerat kött är mycket svår, och tvingar nu Swedish Meats att slå tillbaka med samma medel. Lanseringen av EuroMeats är i någon mån en kapitulation inför insikten att man är på väg att förlora en hel kanal. Så nu lanseras i första skedet frysta hamburgare i tre storlekar samt skivad kalkon och tärnad kokt kyckling. ANNERSTEDTS
Att skaffa den så kallade internationella råvaran utgör heller
inget problem, då Swedish Meats numera är majoritetsägare till importbolaget Annerstedts. “Vår ambition är att kunna erbjuda varje restaurang- och storhushållskund vad just den efterfrågar. Kött- och charkbranschen har förändrats de senaste åren och lågprisalternativ har vunnit marknadsandelar. Vi väljer därför att utöka vår varumärkes- och produktportfölj för att stärka vår position på marknaden. I och med introduktionen av EuroMeats kan vi förutom våra högkvalitativa Scan-produkter även erbjuda mer prispressade produkter. Detta är nödvändigt för att vara en stor aktör inom storhushållsmarknaden där priset är en viktig konkurrensfaktor. Att nu kunna erbjuda både Scan och ett lågprisalternativ innebär att vi kan konkurrera på hela kött- och charkmarknaden, vilket känns helt rätt för oss som Sveriges ledande aktör”, säger Björn Sjögreen, försäljningsdirektör på Scan Foods.
Lanseringen av de första produkterna kommer att följas av fler, och satsningen på EuroMeats-märket uppges vara långsiktig. “Vi lanserar idag EuroMeats hamburgare samt kycklingoch kalkonprodukter. Det är produkter som vi ser en stor efterfrågan av på marknaden idag och vi tror att efterfrågan kommer att öka ytterligare. Vi planerar att kontinuerligt utöka sortimentet. Marknadens utveckling och den allmänna prissituationen lägger grunden för vilka produkter som kan vara aktuella för framtida lanseringar”, säger Björn Sjögreen. KONTROVERSIELLT
Satsningen är dock inte okontroversiell. I många år har Swedish Meats delägarskap i Annerstedts varit föremål för debatt bland medlemmarna. Denna debatt kommer sannolikt att intensifieras nu när även det helägda dotterbolaget Scan Foods börjar sälja importerade produkter. Stellan Löfving
Svidande kritik mot hygienen hos Meats i Ullånger Livsmedelsverket riktar svidande kritik mot hygienförhållandena mot Swedish Meatsägda slakteriet Nyhléns i Ullånger. Situationen är så bedrövlig att det finns risk att köttet som styckas i anläggningen kan sprida sjukdomar. Ägandet i norrländska Nyhléns fortsätter att vålla Swedish Meats huvudvärk. Investeringen i bolaget med påföljande installation av nytt affärssystem har skapat ett administrativt kaos som kostat företaget miljoner, och nu riktas knallhård kritik mot de hygieniska förhållandena vid Nyhléns slakteri i Ullånger.
Besiktningsveterinärer har vid ett antal tillfällen påpekat de grava bristerna i hygienen. Enligt Upsala Nya Tidning anses risken för att kött ska smittas av bakterier som mycket stor. Ända sedan slutet av 90-talet har problem funnits och påpekats. “Tarmarna tippas precis där de nakna djurkropparna går in i kylrummet. När man spolar borden där magarna har öppnats finns det risk för att bakterier sprids i de vattendroppar som finns i luften”, säger Annika Degerman, besiktningsveterinär, till Livsmedelsverket. Dessutom saknas en separat linje för djurkroppar som är smittade eller ovanligt
nedsmutsade. Utöver detta slarvas det med hygienen bland personalen, som i en del fall dessutom tycks sakna tillräcklig kunskap om den hygien som krävs vid livsmedelsproduktion. FÖRBÄTTRING
Nu utlovas dock förbättring. En HACCP-plan ska tas fram, hanteringen av inälvor ska ses över och personalen ska få tydligare instruktioner och bättre utbildning. Samtidigt kämpar Nyhléns med svag lönsamhet, och på sikt kommer det sannolikt att bli tal om uppsägningar på företaget, som ska slås samman med Hugosons. Stellan Löfving
22.2005 • MÅNDAG 29 AUGUSTI
5
Milko-vd: Valio-samarbete kan sluta med fusion Samarbetet mellan Valio och Milko kan vara första steget på vägen mot en sammanslagning av bolagen. Det säger Milkos vd Bo Berg i en intervju med ATL. Samarbetet inleds inom kort och kommer att innebära att Milko tar över viss produktion från Valio medan Valio övertar säljansvaret för Milkos produkter i Finland. “Vi ska se hur det fungerar och om allt känns bra kan samarbetet fördjupas. Vi tar då ett steg i taget och inleder förmodligen med ett korsvis ägande i varandras företag”,
säger Milkos vd Bo Berg i en intervju med ATL. Tidigare samarbetade Milko med privatägda mejerikoncernen Ingman Foods på den finska marknaden. Det samarbetet är nu avslutat. “Inget ont om dem, men Valio är så mycket större och har mer resurser”, säger Bo Berg. Valio och Milko hoppas kunna få en starkare position gentemot handeln men också kunna spara pengar genom att minska sina kostnader. Och
även om inga beslut är tagna om fusioner eller liknande, har de båda bolagen ändå enats om att styra åt var sitt håll i produktutvecklingsarbetet. Valio är rejält mycket större än Milko, med en årlig omsättning på cirka 1,6 miljarder EUR och export till ett flertal länder. Milko omsätter knappa 3 miljarder EUR (cirka 300 miljoner EUR) men kan erbjuda Valio en kraftigt utökad hemmamarknad.
”Vi tar ett steg i taget”
Stellan Löfving
Priskrig stundar - i dubbel bemärkelse En pris snus till lägre pris, det är House of Princeägda Fiedler & Lundgrens nya giv för att på allvar slå in en kil i Swedish Matchs dominans. Varumärket Granit ska etableras som ett lågprismärke och planen är att priset ska hamna cirka en femma under nuvarande nivåer. “Vi vill in på marknaden och sätta det här ordentligt. Samtidigt har vi märkt att lojaliteten är väldigt hög mot de gamla invanda märkena, och pris är ju det som kan flytta något”, säger Fiedler & Lundgrens marknadschef Ewa Hagert. Företaget kan förstås inte diktera vilka priser kunderna ska sätta på snusdosan, men förhoppningen är att man ska hamna runt 16-18 SEK per dosa, säger Ewa Hagert. Det innebär att man rör sig en dryg femma under det vedertagna priset per dosa, vilket i sin tur ger rejäla besparingar för en storkonsument.
Ewa Hagert, marknadsdirektör på Fiedler & Lundgren, utlovar priskrig i snushyllan.
“Bristen på konkurrens har fram till idag låst priserna. Vi anser emellertid att det finns utrymme för ett lågprissegment på marknaden”, säger Ewa Hagert. På senare år har en rad aktörer etablerat sig i snusbranschen. Alla har uttalat stora förhoppningar om framtiden, men säljsiffrorna har visat att Swedish Match med sina gamla beprövade märken stått stabilt trots den nya konkurrensen. Satsningen på sänkta priser
är ingalunda oväntad, och redan före Fiedler & Lundgren har den största av utmanarna, Gallaher-ägda Gustavus, opererat med något lägre priser. Dock inte på den nivå som Fiedler & Lundgren nu lägger sig. Stellan Löfving
bolaget att ändra alla fil- och mjölkförpackningar, och bland annat pryda dem med svenska kor. SOCKERFRITT FRÅN SARDUS Sardus Chark & Deli lanserar småländsk sylta, småländska isterband och blodpudding, samtliga utan tillsatt socker. Syltan har dessutom låg fetthalt. SCHÖRLING FÖRLÄNGER BUDET PÅ KARLSHAMNS OCH AARHUS BNS Industrier AB, som kontrolleras av finansmannen Melker Schörling, förlänger sitt bud på Aarhus United och Karshamns. Anledningen är att flera konkurrensmyndigheter, däribland den svenska, ännu inte hunnit ge sina tillstånd till affären. BLÅ NÄRA GULD UNDER SOMMAREN Statistik över försäljning av öl klass II visar att Carlsbergs Pripps Blå under juni-juli nådde en marknadsandel på 16,7 procent i dagligvaru- och servicehandel. Därmed flåsade märket i nacken på marknadsledaren Norrlands Guld som hade 17,2 procent av marknaden. Det skriver Indikat Konsument. SILLEN GÅR TILL I VOLVOS MATSAL Ett 40-tal män, samtliga anställda vid Volvo Personvagnar i Göteborg och med “viss rondör runt midjan”, ska under sex veckor äta sill till lunch fem dagar i veckan. Dieten är en del av ett forskningsprojekt vid Chalmers Livsmedelsvetenskapliga avdelning, skriver Dagens Arbete. Efter de sex veckorna ska männen övergå till en diet bestående av enbart fläsk och kyckling. Under projektet ska männens hälsa kontrolleras noga. SVANSØ VILL HA HJÄLP ATT KOMMA VIDARE Danska Svansø Food, som producerar marmelad och delikatesser, letar efter en fortsätt >>
22.2005 • MÅNDAG 29 AUGUSTI
6 finansiell partner som kan skjuta till kapital för att hålla igång bolagets tillväxt. Genom fokusering på kärnverksamheten har Svansø lyckats vända en förlust på 4,3 miljoner DKK till en vinst på 7,5 miljoner DKK under 2004-05. Trots det positiva resultatet har Svansø fortfarande kortfristiga skulder på 58 miljoner som begränsar rörelsfriheten, och förhoppningen är nu att en finansiär ska fatta intresse för bolagets starka varumärken. HK SÄGER UPP 68 Finländska livsmedelskoncernen Hk Ruokatalo säger upp 68 personer vid fabriken i Forssa. Fabriken har 600 anställda och har nyligen installerat en automatiserad slaktlinje. 500 NORSKA BRYGGERIARBETARE KAN FÅ SPARKEN Norska Ringnes förbereder uppsägningar av upp till 500 anställda. Åtgärden drivs fram av avskaffandet av förpackningsavgifterna för plastflaskor, vilket kommer att få stor påverkan på bland annat läskproduktionen. Enligt NTB kan Carlsberg-ägda Ringnes komma att flytta all sin läskproduktion till Oslo, vilket sannolikt innebär slutet för bryggeriet i Arendal. PEPSI PLANERAR ENERGIDRYCK PepsiCo planerar att lansera en energidryck under sitt varumärke Mountain Dew, erfar Beverage Digest. Enligt tidningen kommer drycken Mountain Dew MDX att lanseras mot slutet av året. Pepsi har inte kommenterat. SKOTTLANDS STÖRSTA OBEROENDE BRYGGERI SÅLT Skotska bryggeri- och pubföretaget Belhaven, det största oberoende i landsdelen, ska säljas till Greene King för 187 miljoner GBP. Belhaven får behålla sitt namn och sina varumärken, upplyser BBC:s nyhetssajt.
Märkliga turer kring Gate Gourmets avskedanden Fler detaljer börjar nu krypa fram om hur det gick till då Gate Gourmet avskedade de 670 personer, som bråket med facket TGWU handlar om. Uppgifterna går starkt isär om vad som egentligen skett och reser till och med frågan om Gate Gourmet helt enkelt hotat med konkurs bara är för att sätta press på motparten. Striden med facket handlar ju om att Gate Gourmet den 10 augusti avskedade 670 personer, som facket vill ska få sina jobb tillbaka. Hittills har uppgifterna varit knapphändiga om vad som utlöst massavskedandet, och nu när fler uppgifter börjar bli kända, ges olika besked från parterna. ”PROVOKATION”
De anställda hävdar att företaget provocerat fram en ilsken reaktion från sina anställda, genom att ta in 130 säsongsanställda i en tid då de fast anställda på Gate Gourmet varit beredda på att det skulle komma nedskärningar. Ilskan ledde till ett protestmöte, där de anställda fick veta att de måste återgå till arbetet om de inte skulle avskedas direkt. Här kommer olika uppgifter om vad som hände. Enligt vissa skulle det bli ett fredligt informationsmöte, enligt andra handlade det om en vild strejk
– i båda fallen talas det om att det hela bara pågick i mindre än en halvtimme. Företagsrepresentanter gick runt bland dem som samlats och ropade i megafon att de skulle avskedas om de inte gick tillbaka till jobbet, hävdar arbetstagarna, och innan många ens hade fattat vad det var för ultimatum de ställts inför, hade de fått en lapp i handen om att de förlorat sina jobb med omedelbar verkan. 800 personer ska enligt vissa uppgifter ha omfattats av avskedandena till en början. FÖRTRYCKTA BESKED
Med stöd av facket TGWU hävdar de Gate Gourmetanställda alltså att det hela var en iscensatt kupp från företaget, för att utan krångliga förhandlingar kunna göra sig av med en stor andel av arbetskraften på det förlusttyngda företaget. Detta, säger de anställda, stöds av att Gate Gourmet redan tryckt upp avskedsbeskeden i förväg, samt även förberett sig genom att kalla in ett privat säkerhetsbolag samt varsko polisen. Till bilden hör också att TGWU hävdar att Gate Gourmet gett vissa anställda nya befattningar, så att dessa personer kom att omfattas av den kategori personer som man sedan tidigare aviserat skulle reduceras. ”Företaget verkar ha avvisat medlingsvägen, vilket man
STORKAMPANJ FÖR FACKETS RÄTT PÅ WAL-MART Fackföreningsrörelsen Union Network International (UNI) hotar med strejk på Wal-Mart-affärer i Tyskland för att deras amerikanska kolleger ska få rätt att organisera sig fackligt, rapporterar BBC. Wal-Mart har i alla tider motarbetat facklig verksamhet bland sina anställda i USA, även om man inte uttryckligen förbjuder det, men i andra länder som Tyskland, Brasilien och Argentina har man tvingats gå med på att de anställda organiserar sig. UNI har inte gett närmare detaljer om hur kampanjen kommer att föras.
kommit överens om, och försöker tvinga fram en omorganisation genom att avskeda och börja på nytt”, säger fackets talesman för civilflygsfrågor, Brendan Gold. Samtidigt ska cheferna inom bolaget enligt facket ha gett sig själva stora löneökningar, som också spätt på ilskan. ”MILITANTA OROSMAKARE”
Gate Gourmet har inte överraskande en annan syn på saken. Enligt företaget kom händelserna den 10 augusti att dra med sig ”goda arbetare”, som man visst kan tänka sig att återanställa. Men i gruppen fanns också ”militanta orosmakare” som startade hela aktionen och som man inte vill ha tillbaka, heter det. Oenigheten kring de avskedade är också enligt medierapporterna det som gjorde att förhandlingarna strandade igår. TGWU anklagar Gate Gourmet för att ha tagit initiativ till att bryta förhandlingarna, som återupptas idag. Gate Gourmet förklarade igår att företaget skulle gå i konkurs, om inte en uppgörelse nåddes senast klockan 1800 svensk tid. Den tidsgränsen kom och passerades, utan att någon konkurs ägde rum. Mot bakgrund av en så reell och uttalad risk att företaget skulle gå omkull, förefaller uppgifterna om att Gate Gourmet inte skulle varit beredda att kompromissa mer, utan istället avbrutit förhandlingarna, mycket märkliga. Detta särskilt som ingen konkurs ägde rum, något som nu väcker misstankarna om att Gate Gourmet helt enkelt bluffade om saken för att sätta press på facket, på temat att det är bättre att några förlorar jobben än att alla gör det. Jonathan Newton
7
22.2005 • MÅNDAG 29 AUGUSTI
Danish Crown fortfarande störst på fläsk i EU Danish Crown är fortfarande EU:s största fläskköttföretag, samtidigt som nya jätten Sovion förstärkt sin andraplats efter köpet av Hendrix. Det konstaterar branschtidningen Meat Processing i en översyn av fläsksektorn inom EU. Listan är ganska oförändrad och väntas så också förbli. Varken Swedish Meats eller något av de övriga stora på tioi-topp, som brittiska Grampian eller franska Cooperl, Socopa och Glon Sanders, väntas
kunna växa märkbart, skriver tidningen. För Swedish Meats del pekar tidningen på de höga råvarukostnaderna till följd av de stränga svenska miljö- och djurskyddsreglerna, tillsammans med de stora transportkostnaderna i det avlånga landet. I Frankrike råder det redan en ökande överkapacitet, bland annat på grund av en stigande export av grisar i kombination med en minskning av grisbeståndet. Och i Storbritannien pressas hela branschen av dåliga
uppfödningspriser, högre kostnader samt djursjukdomar. I Tyskland rör det däremot lite grann på sig. Westfleisch har kunnat öka sin andel av EU-marknaden till 2,4 procent genom förvärvet av Barfuss, och företaget Tönnies har kunnat öka till 2,3 procent med hjälp av ett nytt helautomatiserat slakteri, och tidningen konstaterar att det är i Tyskland, som är EU:s största importmarknad för fläsk, som den stora striden om marknadsandelarna kommer att stå. Jonathan Newton
Polisen attackerar brittisk alkoholindustri Den brittiska polisen går till ursinnigt angrepp mot alkoholindustrin, som man anser inte är intresserad av någon självreglering när nya fria regler kring öppettider på puben träder i kraft i år. Istället, säger polisen, ökar supandet på grund av alkoholindustrins vinsthunger. ”Vi måste skicka tillbaks dryckesindustrin till sin låda”, säger exempelvis Peter Neyroud, chef för ett av landets största polisdistrikt, Thames Valley. ”Det här handlar om extrem konkurrens på en marknad som ser ut att vara ganska trång”, förklarar han för The Times. ”Industrin... har skapat en supkultur, med utskänkningslokaler som designats och drivs för att möjliggöra största mängd drickande på minsta möjliga tid i ett försök att maximera vinsterna. Detta måste helt enkelt sluta”, säger till tidningen David Griffin, biträdande polischef i Cheshire. Orsaken till angreppet är den
brittiska regeringens strategi för att dämpa effekterna av den ökade alkoholkonsumtion, som tros bli resultatet då de sista resterna av de en gång så strikta reglerna för öppettider på pubar och andra utskänkningsställen i Storbritannien, som varje Londonturist har erfarenhet av, ska begravas senare i höst. Regeringen har hittills hoppats på en självreglering från alkoholindustrin, men polisen säger nu rakt ut att det alkoholindustrin hittills uppvisat i den vägen tyder på att hela den strategin kommer att misslyckas. I ett brev till inrikesdepartementet skriver de brittiska polischefernas förening Association of Chief Police Officers (ACPO) att det är osannolikt att detta kommer att fungera. VÅG AV KRITIK
”Frivillig reglering har tagit tid på sig att inverka på de underliggande frågorna som till exempel dryckeskampanjer som ’allt du kan dricka för 10 pund’”, säger ACPO, som anklagar dryckesindustrin för att de självreglerande åtgärder
som redan cirkulerar införts ”mindre än entusiastiskt av en industri som håller sina ögon stadigt på vinstsiffran”. Polisen får dessutom medhåll i sin kritik från flera kommuner, bland annat Durham och Cheltenham. ”Man kan inte lita på att industrin ska övervaka sig själv. Den har misslyckats miserabelt hittills”, säger den senare kommunledningen. Redan sedan tidigare pågår en omfattande debatt i landet, som i mångt och mycket förs efter samma linjer som den svenska debatten om sänkta alkoholskatter: det blir ökat supande, och på grund av det mer våldsamheter och andra alkoholrelaterade brott. Premiärminister Tony Blair har redan tagit till sig av den kritik som framförts tidigare, skriver tidningen, som räknar med att den tunga nya kritiken från polisen kommer att tas på största allvar. Därmed är det uppenbart att alkoholindustrin kan komma att mötas av nya regleringar i Storbritannien. Jonathan Newton
For daily news, check www.foodwire.net
page seven
SWEDEN PROPOSES BOOZE TAX CUTS The Swedish Government has officially proposed slashing the country’s high liquor taxes by 40 per cent, in order to respond to the increased crossborder trading where a large number of Swedes buy their alcohol cheaper in neighbouring countries. However, the minority Government will have to negotiate such a move with other parties in Parliament, why it is far from sure that the cut will take place. There is also a proposal to raise tobacco taxes. ARLA TO DROP TAGATOSE Arla Foods has given up on its Tagatose sweetener, which it once hoped would become the next big thing. As sales have been slow, in spite of customers including PepsiCo and Wal-Mart, the dairy giant has decided to postpone all further investments in the product, effectively putting the entire project on low heat. GATE GOURMET: NEGOTIATIONS CONTINUE Gate Gourmet, the beleaguered airline caterer, has managed to reach a new agreement with British Airways, and says it is ready to sign the deal as soon as it has solved its other conflict, with the TGWU trade union, Bloomberg reports. Gate Gourmet’s chairman David Siegel has returned to the US for the weekend, but negotiations continue, the BBC reports. VALIO, MILKO COULD MERGE The partnership between Valio of Finland and Milko, its Swedish counterpart, could lead to a full merger between the two companies. Milko’s CEO Bo Berg said the dairy co-ops will take step by step, but eventually a merger could come. For daily news, check www.foodwire.net
Returadress: Mediaservice Box 5087 291 05 Kristianstad
…DET FINNS KOMMUNISTER ÖVERALLT I vår serie bisarra konspirationsteorier ska vi nu besöka Ungern, där en grupp investerare just nu bedriver kampanj för att förmå öltitanen Heineken att ta bort den stjärna som företagets ölburkar och flaskor pryds med. Den röda, femuddiga stjärnan för tankarna till kommunismen, som ju också använde(r) samma symbol, heter det. Kommunistiska och fascistiska symboler har varit förbjudna i det tidigare kommuniststyrda landet sedan 1993, och investerarnas talesman Gabor Dioslaki anser att man lika gärna kunde sälja ”kakor med hakkors och teddybjörnar med SS-logo” på, om ölflaskor med röd stjärna inte ska förbjudas, skriver Het Financiëele Dagblad. Teddybjörnar har visserligen inte riktigt samma målgrupp, men… Jaja. Den garanterat kapitalistiska vinstmaskinen Heineken, som förra året kunde proppa in ytterligare en halv miljard i sitt proppfulla kassaskåp efter att alla utgifter var betalda, försvarar sig med att man använt stjärnan sedan 1873, långt innan kommunismen blivit någon stor rörelse, och att man under kalla krigets dagar ändrade designen till vit stjärna med röd rand, just för att undvika kopplingar till kommunismen.
När astronauten John Young skulle försöka utveckla någon lämplig mat för rymdresan med Gemini 3 1965, slutade det med att han istället köpte med sig några corned beef-mackor från sitt lokala deli – och fick på pälsen av reskamraten Gus Grissom för att han glömt senapen. Men det var då, för 40 år sedan. De som idag äntrar en rymdfärja och/eller tillbringar en vistelse på rymdstationen ISS finner att konsten med kosten i rymden blivit en hel vetenskap som tas på lika stort allvar som lossnande värmesköldar. Dagens astronauter behöver inte rota bland medskickade UFO:n till näringssurrogat och tillbringa sina ensliga timmar däruppe med att försöka komma på – eller förtränga – vad det är för kemiskt hopkok till puré på tandkrämstub som NASA-byråkraterna slafsat ihop och skickat med. Redan åtta-nio månader innan sin avfärd får de istället resa till Houston och samråda med rymdflygsstyrelsens armé av livsmedelstekniker och dietister på något som kallas Space Food Systems Laboratory. Astronauterna får helt enkelt plocka ihop sin meny själva från en rad utvalda livsmedel, av vilka många finns i vanliga dagligvaruaffärer, och får därefter sitta och provsmaka. Frukost, lunch och middag till varje dag ska väljas ut, och när maten väl är vald och alla väl på plats däruppe, är det upp till astronauterna själva att bestämma vad de vill äta en viss dag. Likheterna med den vanliga, kommunala planerings- och veckohandlingsruti-
22.2005 • MÅNDAG 29 AUGUSTI
Resa borsjtj till stjärnorna
sist i salt
Psst! Har du hört att...
Smaklig måltid! Ex-presidenten Bill Clinton provar rymdmat. (Foto: NASA)
nen för vilken småbarnsfamilj som helst är påfallande, men med undantaget att det finns komplikationer att tänka på. Det faktum att inga rymdfarkoster sedan Spacelab på 70-talet utrustats med kyl och frys är ett av problemen man måste ta hänsyn till. Frystorkat, värmebehandlat och ibland även bestrålat är vanligt – det förstnämnda är lätthanterligt eftersom man bara behöver tillsätta vatten, som utvinns som biprodukt ur rymdfärjans bränsle (!). TYNGDLÖST
Ett annat problem är tyngdlösheten, och då talar vi inte bara om svårigheterna att jaga vattendroppar som flyter omkring i kabinen om man försöker hälla upp ett glas dricka. Ett större problem är salt, peppar och brödsmulor, som kan orsaka stora besvär. Inte bara kan de hamna i ögonen eller näsan, de kan också klägga igen ventilationssystem och annan känslig utrustning. Därför får astronauterna ”salta” med saltvatten och ”peppra” med peppar löst i olja. Behovet av det dagliga brödet, utan att
besväras av smulor, löste man elegant för 20 år sedan genom att byta ut det mot tortillas, som garanterat inte smular, och har använt den mexikanska specialiteten istället för bröd sedan dess. Men den internationella rymdstationen ISS erbjuder sina egna delikata problem, eftersom man även måste ta hänsyn till att den ska bemannas med både amerikanska och ryska rymdfarare. Därför får de båda länderna stå för varsin halva av menyn, och besättningsmedlemmarna får sedan provsmaka varandras menyval. I framtiden är det tänkt att även andra länder som deltar i samarbetet, som Japan och Canada, ska få komma med egna specialiteter också: borsjtj och burgare får konkurrens av biff och sushi. DISKFRITT
Däremot är disk och sophantering inga problem: man använder engångsförpackningar, som skickas iväg och brinner upp vid återinträde i jordatmosfären. Jonathan Newton