salt34-2004

34.2004 Den oberoende affärstidningen för nordisk livsmedelsindustri Abonnemang: Mediaservice AB, 0200-81 00 55, pren@salt.se Ejdergatan 31, 444 55 Stenungsund • Tel: 0200-81 00 52 • Fax: 0708-10 44 31 Redaktion: Stellan Löfving, chefredaktör och ansvarig utgivare Jonathan Newton, utrikesreporter • Lars Josephsen, reporter Danmark För mer information, se även www.salt.se och www.foodwire.se Lösenord till www.foodwire.se: blue

• svensk affärs- och livsmedelstidning • måndag 8 november 2004 •

Ostkompaniet hyvlar

Milko satsar på Svenskt Sigill

Nu undersöker Skånemejerier och Milko möjligheterna till ytterligare samordning av ostverksamheten. De två mejeriföreningarna har varsin bitningsanläggning för hårdost, och utreder nu möjligheten att lägga ned den ena.

Ostkompaniet var i sitt första skede mest avsett att bli en gemensam säljorganisation med ett gemensamt paraplyvarumärke som avsändare på ostarna från de två mejeriföreningarna.

Konkurrensen på ostmarknaden blir dock allt hårare, vilket tvingat Skånemejerier och Milko att öka sitt samarbete ytterligare. Nu sträcker sig samarbetstankarna ända in i själva produktionsstrukturen, en utveckling som officiellt sett inte var den ursprungliga tanken. ”Vi tittar på om det går att slå ihop bitningscentralerna till en, eller om vi ska behålla båda två”, säger Göran Nyström, platschef på Skånemejerier, till Kristianstadsbladet.

Därmed är det upplagt för en dragkamp mellan Skånemejeriers bitningscentral i Kristianstad och Milkos anläggning i Sundsvall. Enheterna uppges båda vara konkurrenskraftiga, medan Kristianstad kan tänkas ha ett par fördelar i form av en

LRF:s ursprungs- och kvalitetsmärke Svenskt Sigill tar ytterligare ett steg framåt genom mejeriföreningen Milko, vars styrelse beslutat att successivt ansluta sig till certifieringen. I första steget lanseras osten Västan, Milkos mjukost och mesosten Fjällbrynt med sigillet.

Ostkompaniet överväger att lägga ned en bitningscentral.

högre volym samt ett läge i ett mer befolkningstätt område.

PRESSA KOSTNADER

Frågan är dock av strikt företagsekonomisk natur. Oavsett vilken anläggning som blir kvar, eller om man behåller båda, så måste kostnaderna pressas. Konkurrensen är knivskarp, både från skickliga inhemska aktörer, billiga utländska leverantörer och mäktiga kedjor som själva kan besluta att puffa för sina volymvaror genom hyllplaceringar, prissättningar och andra faktorer.

Den ursprungliga tanken

salts syn på saken

sist i salt

sidan 2

sidan 8

En EMVtelefon

Kväkarens senaste: gröt

med den utredning som nu satts igång var att samordna bitningen i en helt ny anläggning som var mer centralt placerad i landet. Utredningens första siffror indikerade dock att detta inte skulle vara den mest ekonomiska lösningen, varför Ostkompaniet nu gått vidare för att se hur man kan skapa den mest ekonomiska lösningen utifrån de resurser som finns idag.

Enligt Kristianstadsbladet har personalen informerats om utredningen. I nuläget finns ingen uppgift om när ett beslut kan komma att tas.

Stellan Löfving

Första steget är att låta certifiera de 230 bönder som levererar till mejeriet i Östersund.

Mjölken ska användas till de nämnda produkterna, som säljs på riksplan genom Milko Sverige.

Styrelsen har dock tagit ett inriktningsbeslut som innebär att målsättningen är att samtliga leverantörer ska certifieras enligt Svenskt Sigill. ”Det gör att Milkos produkter får en särställning på marknaden, vi kan garantera hög kvalitet och pålitlig produktion”, säger Milkos medlemschef Anders Magnusson.

Sedan tidigare finns Svenskt Sigill på bland annat spannmålsprodukter, blommor och grönsaker. Milko blir först i sin bransch att ansluta sig till systemet. ”Det är mycket positivt att Milko som första mejeriföretag ansluter sig till Svenskt Sigill. I och med att det är ett fristående certifieringssystem så hjälper det konsumenten i valet av trygga och säkra livsmedel”, säger Per Åsling, mjölkbonde och styrelseledamot i Milko.

Stellan Löfving

2

34.2004 • MÅNDAG 8 NOVEMBER

salts syn på saken

EMV-lur Nejdå, jag tänker inte skriva något om att handeln luras med sina märkesvaror. Istället ska jag bjuda på lite lärdomar från mobiltelefonbranschen, där EMV-fenomenet också existerar - fast på ett annorlunda och intressant sätt. ”Vi har ett personligt erbjudande till dig. Vill du veta mer, tryck sju”, sade den förinspelade kvinnorösten i telebolagets kundtjänst när jag knappat in mitt mobilnummer.

En sjua och några minuter senare hade jag förlängt mitt mobilabonnemang med lägre månadsavgift och lägre samtalsavgift. Dessutom skulle bolaget inom 48 timmar skicka mig en helt ny telefon. Rätt bra, för min gamla sitter ihop med tejp.

Telefonen ifråga visade sig vara en specialtillverkad variant för just detta telebolag. En EMV-telefon, helt enkelt.

Men trots att denna lur tillverkats enkom för mitt mobilbolag, så är det ingen hemlighet vem som tillverkat den. Jag fick till och med välja mellan två modeller: en från det finska företaget och en från det svensk-japanska. Båda försedda med ett stort märke med operatörens namn.

Varför har ingen provat detta i livsmedelsbutiken? Förpackningen är en utmärkt marknadsföringskanal, men varför kräva monopol på utrymmet?

Visst skulle Arla kunna upplåta en sida av sina yoghurtpaket till Ica, och varför kan inte Sardus lansera en speciell Willyssalami?

Jag bara undrar.

Stellan Löfving Chefredaktör

Cerelia Foods har tecknat avtal om att köpa samtliga aktier i forskningsbolaget Olligon. Bolaget har utvecklat en metod för fermentation av spannmål.

Resultatet är en produkt som skulle kunna konkurrera med köttsubstitutet Quorn.

Quorn har blivit en succé i flera delar av världen. Den mystiska lilla svampen som upptäcktes i en trädgård i Skottland har utvecklats till en miljardindustri. Quornprodukterna har fördelaktiga näringsvärden och fungerar utmärkt som ersättning för kött i många sammanhang.

Quorn har i viss mån varit ensam i sitt segment. Andra produkter finns, men bygger ofta på torra och tråkiga sojavarianter. Och nu kommer alltså konkurrens från Sverige genom Uppsalabolaget Olligon, vars produkt tros kunna vara klar för lansering under 2006.

Enligt Agriprim kommer

Cerealia köper Quorn-konkurrent produkterna då att ingå som kompnenter i färdigrätter och måltidsprodukter som ska säljas under Cerealia Foods varumärke GoGreen.

Olligons metod påminner om Quorns i det avseendet att det är en svamp inblandad. Men i Olligons fall används svampen, Rhizopus Oligosporus, för att fermentera spannmål.

Quorn lanserades av brittiska Marlow Foods 1985. Produkterna säljs i en rad länder.

Bolaget Marlow Foods har passerat ett par olika ägarkonstellationer.

För närvarande ägs bolaget av investmentbolaget Montagu Private Equity, som köpte det av förre ägaren Astra Zeneca 2003. Då löd prislappen på 115 miljoner USD. I Sverige säljs quorn-produkter i samtliga de stora kedjorna, både som EMV och under eget märke. I storkökssektorn säljs produkterna av Sardus Foodpartner.

Olligon-produkter ska in i GoGreensortimentet

STARTADES 2000

Bolaget Olligon startades 2000 och har utvecklats i samarbete mellan forskare på SLU i Uppsala, SLU Holding, lantmännen och Teknikbrostiftelsen i Uppsala.

Stellan Löfving

Sia på Fortet med sponsring och ny produkt Halländska Sia Glass fortsätter sin satsning på marknadsföring via TV. Under våren kommer Sia att vara sponsor för TV4:s familjeprogram Fortet, en satsning som ska förstärkas med en ny produkt med koppling till programmet samt konsumenttävlingar och samlarkampanj.

Sia Glass marknadschef Urban Gattzén är fängslad av Fortet.

Fortet har inte synts i rutan på ett tag, men till våren kommer alltså det populära programmet åter i rutan. Precis som den senaste säsongen kommer Kristin Kaspersen och Hans Fahlén att vara programledare.

Sia Glass kommer att göra en rejäl satsning i samband med serien. Glassföretaget blir sponsor och kommer dessutom att lansera vad man kallar en ”ny och innovativ produkt kopplad till programmet.”

”Vi håller som bäst på att utveckla en glassprodukt med koppling till Fortet, men den kommer inte att presenteras förrän strax innan programmet börjar sändas. Men jag kan säga att det blir en glassprodukt som inte liknar någon annan”, säger Sia Glass marknadschef Urban Gattzén.

Utöver sponsorskapet och den nya produkten satsar Sia också på en konsumenttävling samt en samlarkampanj som

ska kopplas ihop med Fortet. ”Vi vill att det ska ätas mer glass i de svenska TV-sofforna. Jag tror att Fortet är en av nycklarna för att nå ut till svenska familjer med vårt varumärke och våra produkter.

Som småbarnsfar och tävlingsmänniska är jag personligen väldigt förtjust i Fortet, men vårt beslut att gå in med en tung marknadsinsats är givetvis baserat på att vi tror på den affärsmässiga möjligheten.

Positiv spänning i en häftig miljö - det är ett sammanhang där vi känner oss som hemma”, säger Urban Gattzén.

På TV 4 hälsas Sias seriösa satsning med glädje: ”Sia Glass visar att de förstår vilka kreativa möjligheter som TV-mediet och vårt samarbete inrymmer. Det känns väldigt kul”, säger TV4:s försäljningschef Michael Grimborg.

Stellan Löfving

34.2004 • MÅNDAG 8 NOVEMBER

3

Arla handlar i Kanada Arla Foods har förvärvat det kanadensiska ostföretaget National Cheese.

Genom en sammanslagning med Arla Foods dotterbolag i Kanada bildas en ledande leverantör av importerade och egentillverkade specialostar.

Förvärvet i Kanada är ytterligare ett steg på vägen mot global dominans inom specialostsegmentet. En målsättning som Arla Foods uttalat allt tydligare på senare år, och som bland annat manifesterat sig i förvärvet av den brittiska leverantören HT Webb.

Affären i Kanada är således inte den första, och lär inte förbli den sista. På en global marknad, där frihandeln sakta men säkert får ett större genomslag, får de svenska och danska bönderna nya möjligheter för avsättning för sin mjölk till vettiga priser. Men också

till att skapa en stark position och tjäna pengar i mejerikylar världen över.

National Cheese grundades 1960. Då var det ett familjeföretag, idag har det vuxit till ett bolag med 240 anställda och en omsättning på motsvarande 550 miljoner DKK. Bolaget har ett stort sortiment av specialostar, men distribuerar även drycker och livsmedel via lager i Montreal, Vancouver och den lilla staden Concord i Ontario.

EGEN PRODUKTION

Förutom den import som bolaget bedriver, både från Europa och Nord- och Sydamerika, producerar man ost i två egna ysterier i Ontario. I portföljen finns bland annat Tre Stelle, ett av Kanadas största ostmärken. ”Arla Foods har över 40 års erfarenhet av ostmarknaden i Kanada. Köpet av National Cheese ger oss nu möjligheter

att fullt ut kunna dra fördel av vår kännedom om den kanadensiska markna-den. Med köpet av National Cheese följer en betydande importkvot, som vi kommer att försöka använda till att sälja fler dansk- och svenskproducerade ostar i landet”, säger Andreas Lundby, vice vd i Arla Foods, i en kommentar till förvärvet.

Arla Foods Canada Inc. grundades 1961 och sysselsätter idag 14 personer. Från huvudkontoret i Toronto administreras import av Arlaprodukter till ett värde av cirka en kvarts miljard DKK. Större delen består av ost.

Utöver importen bedriver Arla Foods Canada också lokal produktion av feta och havarti.

Bland de varumärken som säljs på den kanadensiska marknaden finns Rosenborg, Dofino, Dofo, Mediterra och Arla.

Frågorna gäller också varför han ”råkade” sälja en stor post Aholdaktier på hösten 2001, strax innan skandalen briserade, eller varför Aholds interna efterforskningar i Ica Norge stoppades ungefär samtidigt som Hagen undertecknade det andra sidobrevet, vilket användes för att övertyga revisorerna om att Ahold hade kontroll över Ica. Den officiella versionen när det gäller Hagens vältajmade försäljning av aktierna i Ahold är att pengarna behövdes för att betala en skatteskuld, skriver Dagbladet. Affären innebar att Hagen bärgade motsva-

rande 400 miljoner NOK, som annars skulle gått förspillda i det fall som uppstod i aktien under de följande månaderna.

Då var ändå inte skandalen i Ahold avslöjad, och det skulle dröja drygt ett år till innan aktien gjorde sin riktiga störtdykning.

Vid det laget rådde desperation i Aholds ledning. En desperation som vissa menar att Hagen utnyttjat för att få till stånd ett avtal som förbättrat hans villkor vid en försäljning av Ica-aktierna till Ahold. I utbyte skulle Ahold ha avbrutit sin interna granskning av Icas verksamhet i Norge och Baltikum, samtidigt som man fått ytterligare ett sidobrev att vifta med för revisorerna, som vid det här laget starkt ifrågasatte det mesta i Aholds böcker.

Amerikanska finansinspektionen SEC forskar i saken,

BILLY STÅR STARK Dafgårds mellanmålsserie Billys har hittat ett bra koncept för sin marknadsföring. Enligt nyhetsbrevet Indikat Konsument har konsumenternas erinran av reklamen ökat stadigt, och i slutet av september låg den på 28 procent, vilket var överlägset bäst i kategorin.

GOTLANDSSNUS GÅR ILAND Lilla tobaksbolaget Gotlandssnus kastar nu sina blickar mot fastlandet. Bolagets grundare Henrik Jakobsson är i färd med att ombilda sin enskilda firma till ett aktiebolag för att kunna ta in fler delägare. Ambitionen på sikt är lansering på fastlandet samt en komplettering av sortimentet med portionssnus, uppger Radio Gotland.

Stellan Löfving

Hur mycket visste Hagen egentligen?

Alltfler frågor ställs nu kring den norske köpmannen Stein Erik Hagen och hur insyltad han egentligen varit i Aholds finansskandal.

AXFOOD LÄGGER EMV-RIBBAN PÅ SAMMA HÖJD SOM ICA Även Axfood höjer nu målsättningen för andelen egna märkesvaror till 25 procent. Enligt BrandNews ska det målet vara nått innan utgången av 2007.

och tycks följa teorin att Hagen suttit inne med stora kunskaper om det verkliga tillståndet i Ahold. Som intäkt för detta tar man bland annat att Hagens namnunderskrift finns på de sidobrev som står i fokus i härvan. Hagen kände således till att Ahold och Ica hade en överenskommelse om Icas inflytande, samt att Aholds ledning lämnat vilseledande uppgifter om just detta. Allt för att man skulle kunna konsolidera in Icas siffror i sina egna räkenskaper.

Enligt SEC var förhållandet mellan Hagen och Ahold ansträngt, och myndigheten menar att det kan vara så att Hagen hotat med att avslöja sanningen om de tvivelaktiga breven och på det sättet fått fram tilläggsavtalet.

Stellan Löfving

CHR HANSEN FÖRST I EU MED NATURLIGT BLÅTT FÄRGÄMNE Danska ingredienskoncernen Chr. Hansen blir först i EU att kunna erbjuda ett stabilt, naturligt blått färgämne. Enligt företaget behåller färgen sin stabilitet om pH-värdet håller sig mellan 5,5 och 8.

DANONE, COCA-COLA SER ÖVER ÄKTENSKAPET Danone och Coca-Cola ska omförhandla sitt dryckes-joint venture till sommaren då försäljningen av mineralvatten rasar mede ”alarmerande” fart, rapporterar Les Echos. För fyra år sedan hade mineralvattnet Evian till exempel en försäljning om 220 miljoner USD, men väntas vara nere i 100 miljoner nästa år, enligt Danones ekonomichef Emmanuel Faber.

WAL-MART SATSAR I KINA Dagligvaru- och detaljhandelsmastodonten Wal-Mart planerar att öppna minst tio nya affärer i Kina nästa år, vilket fortsätt >>

34.2004 • MÅNDAG 8 NOVEMBER

4 ömkar antalet Wal-Mart-affärer i landet till 53, rapporterar Reuters. Kedjan drar nytta av nya lagar som låter utländska kedjor etablera sig på mindre orter i landet, och andra liknande avregleringar.

FONTERRA BJUDER PÅ AUSTRALISK EXPORTÖR Nyzeeländska Fonterra har lagt ett bud på de aktier man inte redan äger i den australiska mejeriexportören National Foods. Budet lyder på 5,45 AUD per aktie i kontanter, vilket innebär en premie på 16,7 procent. Fonterra äger för närvarande 17,2 procent av National Foods, och genom att ta kontroll över bolaget hoppas Fonterra kunna slå sig in på marknaden för konsumtionsmjölk och yoghurt i Australien.

TVÅ BUTIKSCHEFER TILLBAKA I SYSTEMBOLAGET Två av de butikschefer som stängts av på grund av muthärvan i Systembolaget har nu återgått till sina arbeten. De två har inte åtalats, och kom dessutom självmant till ledningen och berättade att man tagit emot gåvor från leverantörer.

Förhandlingar pågår med ytterligare två butikschefer som nu befinner sig i en snarlik situation, skriver Dagens Nyheter.

VIVO TESTAR TV-REKLAM I BUTIK Vivokedjan testar ett nytt reklamkoncept i samarbete med sina leverantörer. Vivo i Täby blir enligt Dagens Media först ut med VivoTV, en butikskanal som ska visa reklam samt nyheter och program om mat och matlagning.

Fullt utbyggd kommer kanalen att nå cirka en miljon tittare.

40 av de största annonsörerna är redan med, däribland Arla, Coca-Cola, Pågen, Unilever, Scan och Kronfågel.

STOPP FÖR HANDEL MED AQUA TERRENA-AKTIEN Sent på måndagen stoppades handeln med vattenbolaget Aqua Terrenas aktier, skriver Sydsvenskan. Den räddningsfortsätt >>

Atkins smyger sig på Även svenskarna börjar nu ta till sig de nya viktminskningsmetoderna allt mer. Det visar en undersökning som gjorts under början av 2004, där svenskarna visar en allt mer ambivalent inställning till de gängse kostrekommendationerna. Sedan 2002 har inställningen till kolhydrater förändrats markant.

Undersökningen har gjorts av AC Nielsen AIM på uppdrag av en grupp nordiska kunder, bland annat Danisco Sugar.

Resultaten visar på kraftiga förändringar i inställningen till de officiella kostråden.

Bland de 2 785 vuxna svenskar som tillfrågades i undersökningen svarade 17 procent att ett ökat intag av kolhydrater vore positivt för deras hälsa. I en liknande undersökning som gjordes 2002 var den andelen 27 procent.

Livsmedelsverket svävar inte på målet i den här frågan, och menar fortfarande att kolhydratrika livsmedel som potatis, pasta och ris är bra för hälsan.

AC Nielsen-undersökningen visar också att det är hushåll med måttlig eller svår övervikt som har den lägsta konsumtionen av kolhydratrika livsmedel. ”Vi förmodar att bantningsmetoder som Atkins och andra slår igenom här”, säger Nutrition Communication Manager Anne-Mette Nielsen på Danisco Sugar, som står bakom undersökningen.

att den dessutom har sämts genomslag där den som mest behövs. ”Undersökningen visar också att ju större problem man har med fetma, desto mindre intresserar man sig för vad som är nyttigt. Flera faktorer tyder alltså på att kostråden inte har samma genomslagskraft hos den del av befolkningen som är överviktig som hos resten”, konstaterar AnneMette Nielsen.

För Danisco Sugars del visar undersökningen dessutom andra, betydligt mer alarmerande resultat. Till exempel att 74 procent av svenskarna anser att socker skapar övervikt, en inställning som endast 61 procent av svenskarna delade 2001. Fler och fler uppger sig dessutom få dåligt samvete av att äta sockerhaltiga produkter.

Svenskarna ändrar attityd till kolhydrater

DÅLIGT GENOMSLAG

Detta är möjligen ett problem, men vad som är mer bekymmersamt är kanske att den stora kostdebatten inte riktigt når hela vägen igenom alla grupper i samhället, och

Stellan Löfving

EU:s avtal med Norge äntligen klart EU:s handelsavtal med Norge är nu färdigförhandlat och börjar gälla från 1 november. Avtalet innebär sänkta tullar på en rad bearbetade jordbruksprodukter, men också en stor tullfri kvot för den norska exporten läsk till EU.

jordnötter, sylt, senap, såser, soppor, buljonger och barnmat.

Tullsänkningarna beskrivs som breda men måttliga. Den exakta omfattningen kommer att framgå av en rättsakt som just nu sammanställs av Jordbruksverket.

kvoten för läsk, så innehåller avtalet dessutom en tullsats för import utöver kvot, vilken uppgår till 0,047 EUR/liter.

Om tullkvoten utnyttjas fullt ut under ett år, ska den påföljande år räknas upp med tio procent. Om kvoten inte utnyttjas fullt ut, ska den tas bort, så att handeln blir helt fri.

KVOTER

Några av de produkter som nu kan exporteras till Norge med lägre tull är exempelvis kakmixer och degar, frukostflingor, knäckebröd, sylter och marmelader, mikro-popcorn, bagerijäst, buljonger, barnmat, smörblandningar samt snus och andra tobaksprodukter. Åt andra hållet har EU sänkt sina tullar vid import från Norge på en rad produkter, till exempel choklad, rostade

Förutom tullsänkningarna innehåller avtalet en rad tullfria kvoter. Således får Norge exportera tullfritt till EU under 2005 enligt följande kvoter: • Margarin: 2 470 ton • Läsk: 130 000 hektoliter • Odenaturerad etylalkohol, max 80 procent: 164 000 hektoliter • Denaturerad etylakohol: 14 340 hektoliter • Röktobak: 370 ton När det gäller den tullfria

RABATTER

För EU:s export till Norge innehåller avtalet tullfria kvoter för benfett, benolja och klövolja, samt linfröolja.

Avtalet innehåller dessutom en gemensam deklaration där EU och Norge utfäster sig att inte underminera överenskommelsen, exempelvis genom så kallade prisrabatter.

Stellan Löfving

34.2004 • MÅNDAG 8 NOVEMBER

5

Sikta på gamlingarna Nästa år går den första fyrtiotalisten i ordinarie ålderspension: nu börjar det på allvar bli aktuellt att uppmärksamma den ökande andelen äldre i samhället - inte minst för livsmedelsföretagen.

Redan idag har läkemedelsindustrin varsnat att den ökande andelen äldre utgör en allt starkare konsumentgrup, som det går att tjäna pegnar på.

Men livsmedelsindustrin har halkat efter när det gäller att göra samma upptäckt, påpekar nu analysföretaget Euromonitor enligt Food Navigator.

Och då handlar det kanske inte om lättuggad mat för tandlösa skumögda åldringar, vilket man tillspetsat och fördomsfullt skulle kunna tro. Snarare finns en bred och ouppmärksammad nisch inom

områden som exempelvis hälsobefrämjande mervärdesmat, till exempel produkter som minskar stress och motverkar sömnsvårigheter.

Minns att de som nu går i pension växte upp med rock’n’roll, flower power, nya livsstilar och inte minst en vidöppenhet för nya, alternativa och mer eller mindre hälsobefrämjande tankar, matvanor och ideologier. Dagens pensionärer har helt enkelt ett helt annat hälsomedvetande än tidigare generationer, och är dessutom vana vid att vända sig till olika sorters livsmedel med hälsoeffekter för att motverka sina olika åkommor. Kalciumberikad mat mot benskörhet, livsmedel med extra glukosamin mot reumatism eller Q10 mot hjärt- och kärlsjukdomar är andra exempel på livsmedel som har alla förutsättningar

att nå stora framgångar, enligt Euromonitor.

Men livsmedelsföretagen ryggar, eftersom de lever i villfarelsen att äldre konsumenter är alldeles för bundna vid sina vanliga varumärken för att vilja pröva något nytt, vilket analysföretaget Datamonitor noterat att lvsmedelsföretagen tror. ”Det här är kanske den största marknadsföringsmyten kopplad till seniorkonsumenter och komemr från historiska och stereotypa referenser”, säger Damniel Bone på Datamonitor till Food Navigator, och förutser att dagens och morgnodagens pensionärer har en helt annan vilja att välja och vraka i utbudet - särskilt sedan barn och barnbarn flugit ur boet och det blivit färre personer i hushållet vars önskemål man måste ta hänsyn till.

Kedjan vill ge sunda alternativ till de konventionella hamburgerkedjorna och där kommer det danska pitabrödet in.

Brödet ska serveras med rödkålssallad, ost och köttskivor.

Orderna passar som hand i handske för Cerealias strategi. Under en rad år har man bearbetat den koreanska marknaden. Bland annat har man levererat bröd till den delvis danskägda kedjan UniSteff, skriver Børsen. Ordern

från Lotteria betraktas som ett verkligt genombrott.

Lotteria-kedjan ägs av Lotteria-koncernen, som bland annat också är Koreas största producent av tuggummi. Koncernen har också verksamhet i Japan, och här förväntar Cerealia Unibake att sälja för 50 miljoner DKK i år. Asien står för närvarande för 20 procent av Cerealia Unibakes export till länder utanför Norden.

Lars Josephsen

Carlsberg sparkar två Holsten-direktörer Två direktörer i Carlsbergs nordtyska bryggeri Holsten har fått sparken på grund av oenighet med den danske ägaren. ”Det är en röd flagga som hissas strax innan delårsrapporten”, säger Stig Fredriksen, bryggerianalytiker på HSH Gudme, till Børsen.

Carlsberg motiverar uppsäg-

ningen av de två direktörerna med den pågående omstruktureringen och saneringen av det nordtyska bryggeriet. ”Det är ett led i omorganisationen av Holsten, där vi också ska se på ledningen. Nu är den nere på två direktörer, vilket är mer lagom för bolagets nuvarande storlek. Man ska

REMA 1000 BACKAR OM HALMSTADSBUTIK Norska lågpriskedjan Rema 1000 varkar vara på väg att backa från sina planer på att öppna butik i Halmstad. Enligt Hallands-Posten har koncernen inte betalt hyran för den lokal som man tecknat kontrakt på.

Fastighetsägaren överväger att inleda en process om skadestånd.

NY VD FÖR HANSA BORG Norska bryggeriföretaget Hansa Borg har fått en ny vd: Lars A. Midtgaard. Han kommer närmast från motsvarande post i kosmetikföretaget Midelfart. Förre chefen för Ica Norge, Erik Volden, kvarstår som Hansa Borgs styrelseordförande.

Jonathan Newton

Genombrott för Cerealia Unibake i Korea Cerealia Unibake har tecknat en stor order med den koreanska snabbmatskedjan Lotteria.

Ordern gör det möjligt att öppna ett dotterbolag i Korea. ”Ordern är ett viktigt led i vår målsättning om att exportera till Asien för 100 miljoner DKK om året inom en tvåårsperiod”, säger direktör Bent Pulz Larsen till Børsen.

Lotteria har 850 restauranger i Sydkorea och har en marknadsandel på över 45 procent.

plan som utlovats är ännu inte klar. Ny information utlovas senast den 8 november då bolagets delårsrapport ska offentliggöras.

också tänka på att Holsten gått från att vara en stor tysk koncern till att vara ett regionalt avgränsat företag. Det medför en annan profil och en annan ledarstil”, säger Carlsbergs vd Niels Smedgaard Andersen till Børsen.

Lars Josephsen

220 SLAKTJOBB I NORDNORGE HOTAS Gilde vill lägga ned slakterierna i Bodø, Mosjøen og Brønnøysund. Anläggningarna ska ersättas av ett nytt, större slakteri i Bjerka. Enligt nyhetsbyrån NTB hotas 220 arbetsplatser. Omläggningen skulle kunna ge årliga besparingar på 40 miljoner NOK. VILLKOREN I BUDET PÅ BHJ ÄR UPPFYLLDA Den amerikanska koncernen LGI har nu meddelat Köpenhamnsbörsen att villkoren för koncernens bud på danska BHJ är uppfyllda. I fredags hade LGI 98,34 procent av aktierna i BHJ, och resten av aktierna planeras köpas via tvångsinlösen.

PROTESTER MOT EU:S SKOLMJÖLKSBIDRAG EU:s bidrag till skolmjölk är fel utformat och bör ändras. Det anser en rad EU-länder, och vid jordbruksministrarnas möte i förra veckan krävde Danmark en ändring. Det nuvarande fortsätt >>

34.2004 • MÅNDAG 8 NOVEMBER

6 systemet ger högre bidrag ju fetare mjölken är. Danmark kräver att det ska bli tvärtom, så att skolbarnen uppmuntras att dricka mager mjölk, skriver Sydsvenskan.

BARILLA SKYFFLAR OM Barilla ska stänga en fabrik samt dessutom sälja en kvarn eftersom efterfrågan på pastaprodukter minskar allt mer, rapporterar Reuters. Nedskärningarna är led i en treårig kostnadsjakt, i vilken kedjan ska investera 162 miljoner EUR för att förbättra effektiviteten. Företaget är särskilt oroat för hur utvecklingen ska bli de närmaste åren.

NYTT BRÅK OM STOLI Rättigheterna till varumärket Stolichnaya blir nu föremål för ännu en rättslig tvist. Statliga ryska bolaget Soyuzplodoimport menar att den nuvarande ägaren Allied Domecq fått rättigheterna på ett otillbörligt sätt. Allied Domecq hävdar å sin sida att deras rättigheter är kristallklara, skriver just-drinks.

AHOLD ÖVERFÖR KONTROLLPOST I DISCO Ahold har nu överfört 85 procent av aktierna i den argentinska kedjan Disco till det chilenska bolaget Cencosud.

De resterande 15 procenten av aktierna är belagda med kvarstad och kan endast överföras om vissa juridiska processer i Argentina och Uruguay utfaller med önskat resultat.

BARON OM LÄGET I VIN & SPRIT Färdiggroggen Absolut Cut säljer ”rimligt bra” och lanseringen av Level prisas i USA. Målet för lyxvodkan är 100 000 nioliterslådor i år.

Det säger V&S koncernchef Bengt Baron i en intervju med Dagens Nyheter.

Baron säger också till tidningen att de nuvarande sex Absolutvarianterna kan bli åtta-nio, ”men knappast femton”. Någon variant kan plockas bort, medan nya kan tillkomma.

ERK klandrar krydd- och champagnereklam Santa Maria klandras av Näringslivets Etiska Råd mot Könsdiskriminerande reklam, ERK, för en kampanj för serien Easy Cooking, medan Philipson & Söderberg får kritik för sin reklam för champagnen Moët & Chandon. Båda kampanjerna betraktas som könsdiskriminerande, Santa Maria mot män, och Philipson & Söderberg mot kvinnor.

Näringslivets Etiska Råd mot Könsdiskriminerande reklam, ERK, har uttalat sig om en rad anmälda reklamkampanjer, däribland smakföretaget Santa Maria och alkoholimportören Philipson & Söderberg.

Det vanligaste i den här typen av fall är att det handlar om reklamkampanjer där kvinnans kropp används som blickfång på olika sätt. Så är också fallet med Philipson & Söderbergs annons för champagnen Moët & Chandon, som publicerats i tidningen Pause. Annonsen föreställer en kvinna, som exponeras från midjan och neråt. Hon

är klädd i en klänning med långa slitsar, och benen är i princip helt blottade. Kvinnans ben och fötter, iklädda skor med höga, vassa klackar, är annonsens absoluta blickfång.

Produkten ifråga, champagneflaskan, är klart underordnad.

ERK:s enhälliga uttalande är kristallklart: ”Den aktuella annonsen utgör ett exempel på reklamåtgärd i vilken kvinnor används som blickfång av sexuell natur, utan något samband med den marknadsförda produkten. Detta är kränkande mot kvinnor i allmänhet och annonsen strider därför mot ICC:s grundregler för reklam.”

hjälp av Easy Cooking-produkterna kan även pappor klara att laga god mat.

Santa Maria anser att annonsen är gjord med en glimt av ironi, men den går ERK-ledamöterns näsor förbi: ”Rådet anser att den bild annonstexten frammanar är att män generellt sett är mindre skickliga kockar och att de behöver hjälp av halvfabrikat för att kunna laga mat. Den påstådda ironin framgår inte tillräckligt tydligt.

Texten befäster därigenom bilden av att män är ointresserade av matlagning och inte klarar denna uppgift samt att det normalt är kvinnan som sköter den. Kampanjen utgör därmed ett exempel på reklam som konserverar en otidsenlig syn på könsroller och därigenom framställer män på ett kränkande sätt. Reklamen strider därför mot ICC:s grundregler för reklam”.

Kvinnokropp som blickfång och pappor i köket

PAPPOR I KÖKET

Santa Marias kampanj för kryddmix-serien Easy Cooking kritiseras av helt andra anledningar. De privatpersoner som anmält reklamen anser att den ”. . .befäster en otidsenlig syn på könsrollerna”, eftersom grundbudskapet är att med

Stellan Löfving

Meats köper in sig i Höglandsprodukter Swedish Meats har köpt 30 procent av aktierna i Halmstadsföretaget Höglandsprodukter AB. Höglandsprodukters ägare, Tommy Frejdh, Göran Thelander, Fredrik Andersson och Torbjörn Frejdh har byggt upp ett bolag som årligen säljer kött för närmare en halv miljard. Bolaget har endast nio anställda. Ställer man detta antal i relation till omsättningen framstår det tydligt att bolaget fokuserat sin verksamhet på försäljning, något som även Höglandsprodukters vd Tommy Frejdh påpekar i sin kommentar till affären med Swedish Meats:

”Vi är i själen ett marknadsoch säljorienterat företag. Just nu pågår det en stor omvandling i branschen och med detta som bakgrund ser vi bara fördelar med att utöka vårt samarbete med Swedish Meats, vilket ger oss stora möjligheter att stärka vår marknadsposition framöver.”

Bolagets namn, Höglandsprodukter, syftar på de råvaruleverantörer man har avtal med. De flesta av dessa återfinns på småländska höglandet. Det handlar om cirka tusen gårdar som främst levererar nötkött.

Slakten ombesörjs av Swedish Meats. Samarbetet beskrivs av Höglandsproduk-

ter som ”unikt, exklusivt och positivt”, och har nu alltså utvidgats genom att Swedish Meats blivit delägare i Höglandsprodukter AB. ”Vi har haft ett mycket bra samarbete med Höglandsprodukter under åren och vi har båda velat se en förstärkning av detta. Vårt tidigare samarbete har i huvudsak varit kopplat till nötkött vilket nu också kommer att utökas med griskött. Höglandsprodukter är ett litet säljfokuserat företag som vi har mycket att lära av”, säger Matts Rosendahl, vice vd och ekonomidirektör i Swedish Meats i en kommentar.

Stellan Löfving

7

34.2004 • MÅNDAG 8 NOVEMBER For daily news, check www.foodwire.net

Tidigare Asda-chef bjuder på Sainsbury’s? page Brittiska dagligvarukedjan Sainsbury’s kommer snart att få se ett bud från Allan Leighton, tidigare chef för rivalen Asda, erfar flera brittiska tidningar.

Sainsbury’s har enligt andra uppgifter ropat på hjälp för att försvara sig mot uppköp.

Enligt både Mail on Sunday och Sunday Times planerar Leighton ett bud på kedjan, som kan komma att bli värt uppemot fem miljarder GBP. Leighton ska ha tagit kon-

takt med flera medlemmar i familjen Sainsbury, som kontrollerare en dryg tredjedel av bolaget, för att försöka få deras stöd.

Ryktena stöds även av uppgiften om att styrelseproffset Leighton har lämnat en rad av sina uppdrag, vilket tolkas som att han vill ha mer tid för att koncentrera sig på Sainsbury’s.

Enligt Wall Street Journal har dessutom Sainsbury’s anlitat Morgan Stanley och UBS för att försvara sig mot fientliga uppköpsbud, något som skulle kunna tolkas som ännu en

intäkt för att något bud är nära förestående.

Sainsbury’s ses allmänt som den brittiska dagligvarukedja som ligger närmast till hands att bli uppköpt, eftersom den stadigt tappat marknadsandelar till just Asda samt Tesco, som petat ner Sainsbury’s från dess tidigare förstaplats. Kedjan har idag drygt 15 procent av marknaden och ha inlett en stor omorganisering för att försöka vända den nedåtgående trenden.

Jonathan Newton

15 trender som kommer att förändra detaljhandeln Globalisering, polarisering, standardisering och Wal-Martisering. Det är några av de 15 megatrender som Retail Institute Scandinavia ser i sin kristallkula när man siar om framtiden för detaljhandeln i Norden.

Retail Institute Scandinavia startades i Danmark 1997, och grundaren Bruno Christensen är numera en auktoritet inom den nordiska detaljhandeln.

Inför sin årliga konferens 2004 har Retail Institute Scandinavia satt ihop en lista över 15 megatrender, som enligt institutet kommer att påverka och förändra detaljhandeln i vår region under de kommande åren. Flera av trenderna är redan påtagliga, men väntas växa sig starkare och påverka ytterligare framöver.

1: Fortsatt globalisering.

Retail Institute Scandinavia förväntar sig att internationella jättar som Carrefour, Ahold och Lidl kommer att följas av ännu fler, som exempelvis Tesco, Wal-Mart och Marks & Spencer.

2: Standardisering. Globaliseringen ökar acceptansen för standardiserade produkter.

Avgörande för denna utveck-

ling är låga priser.

3: Mer lågpris. En ny generation, som redan från början lärt sig att nöja sig med ett begränsat sortiment, kommer att hjälpa lågpriskedjorna att vinna ytterligare marknadsandelar.

WAL-MARTISERING

4: Wal-Martisering. Övriga aktörer tvingas följa Wal-Marts införande av ny teknik med till exempel satellitkommunikation och RFID. Allt för att leva upp till principen om låga priser och stora volymer.

5: Branschglidning. Mer skor, kläder och fritidsartiklar i butikerna, när kundernas förtroende för dagligvarukedjorna ökar även på dessa områden.

6: EMV slår ut märkesvarorna. Ökad konkurrens med både pris och kvalitet. Retail Institute Scandinavia pekar exempelvis på kanadensiska Loblaws märke ”The President’s Choice”, som säljs även till andra kedjor.

7: Självbetjäning. Kunden gör allt mer av jobbet - kedjan sänker sina omkostnader genom reducerad personaltäthet.

8: Polarisering i butiksfloran. Två butikstyper tros få framgång. Små enheter med begränsat sortiment och låga priser, samt stora butiker med stort sortiment inom alla områden.

9: Mer teknologi. RFID igen - en teknik som kommer att spara stora pengar genom hela leveranskedjan.

10: Fokus på tillväxt. De som inte växer med åtta procent om året kan inte utveckla sin verksamhet.

11: Rationella konsumenter. Ökad tidspress minimerar känslostyrda inköp.

12: Nya livsstilar. Tvingar fram nya trender med mer snacking och ökat fokus på hälsa.

13: E-handel.

Tesco har ökat dagligvaruförsäljningen på nätet med 67 procent sedan 2000.

14: Upplevelseshopping. En motreaktion mot lågprisbutikernas utbredning. Kräsna konsumenter vill ha mer.

15: Producenterna öppnar butiker. En följd av ökat fokus på EMV. Producenterna slår tillbaka.

Globalisering, polarisering och Wal-Martisering

Stellan Löfving

seven

CEREALIA FOODS BUYS QUORN COMPETITOR Cerealia Foods has signed an agreement to buy all shares in the research company Olligon.

The company has developed a method to ferment cereals to obtain a product that could very well become a competitor to the meat substitute Quorn.

EU, NORWAY AGREE ON TRADE The European Union has now reached an agreement with Norway on trade. Effective from November 1, the agreement means lowered customs for a number of processed agricultural products, but also a large duty free quota for Norwegian soft drinks exports to the EU. The exact range of duty cuts is still being compiled, but the deal is described as broad but modest.

CEREALIA BREAKS INTO KOREA Cerealia Unibake ahs signed a major deal with Lotteria, the Korean fast food chain, which enables Cerealia Unibake to set up a subsidiary in Korea.

AHOLD SCANDAL: HOW MUCH DID HAGEN KNOW? Questions are arising around the role the Norwegian businessman Stein Erik Hagen’s role in the accounting scandal at Ahold.

Mr Hagen’s Canica company only so happened to sell a large chunk of Ahold shares in the autumn of 2001, just before the Ahold share price started to tumble.

It has also been noted that Ahold’s internal investigations in the Norwegian branch of Ica, which Ahold owns half of, were halted at about the same time as Mr Hagen signed the second side letter that was used to convince the accountants that Ahold was in control of Ica. For daily news, check www.foodwire.net

Returadress: Mediaservice Box 5087 291 05 Kristianstad

…KAFFET SMAKAR AJAX Ajax i kaffebryggaren, kan de va nåt? Inte tvättmedlet alltså.

Utan kaffet. Fotbollslaget Ajax, världsberömt i hela Nederländerna, har nämligen gett licens åt kaffeföretaget TikTak/ Segrafredo Zanetti Nederland att låna klubbens namn till en onekligen innovativ variant på det här med egenmärkeskaffe, skriver Distrifood.

Till att börja med ska kaffet säljas i stormarknader i Amsterdam-regionen, och om det blir en succé väntar lansering i resten av landet också. Vilket det kanske inte blir bland inbitna PSV Eindhoven- eller Feyenoord-anhängare, till exempel. Särskilt inte om det också smakar tvättvatten. …GODISET VAR MAGSTARKT Vi avslutar med historien om den 15-åriga flickan i Brasilien som hade beställt specialgodis till sitt födelsedagsparty.

Godiset hade tillverkats enkom för partajet och var format som penisar, vaginor, rumpor och kvinnobröst. Tonåringens mor tvekade och beslutade sig för att höra med tingsrätten.

Den kvinnliga domaren konstaterade att flickan skulle riskera två års fängelse om hon serverade godiset, och tillade: ”Det där godiset skulle till och med göra en vuxen generad!”

Ja, då skrämmer det förstås vettet ur tonåringarna…

Tack vare den sockerstinna frukostprodukten Kalaspuffar har Pepsiägda Quaker Oats stämplats som klassens värsting.

Därför kan bolagets senaste lansering kännas en aning överraskande, för nu handlar det nämligen om havregrynsgröt. Och i ett historiskt perspektiv är det knappast överraskande alls.

Gröt - vilken överraskning!

…åsså in i mikron.

Havregrynsgröt är en överraskande populär produkt. Den som trodde att det endast var gamlingar som orkade bemöda sig med dylika göromål i morgontimmarna, tar radikalt fel. Ett ökande fokus på hälsa, fetma och risker för diabetes, hjärt- och kärlsjukdomar samt en rad andra krämpor har gjort produkten populär även bland yngre. Enligt Quaker Oats hör havregrynsgröt faktiskt till favoritfrukosten bland 20-29åringar.

Mikrovågsugnens utbredning har förmodligen hjälpt till, för med bull-tevens hjälp är det ingen match att göra sig en tallrik gröt. Och för svensk del är det säkerligen fortfarande många som minns den enorma uppståndelsen kring förre LO-ordföranden Bertil Jonsson, som blev megakändis genom sin lyckade bantning - vilken sedermera resulterade i en kokbok.

Ett av Bertil Jonssons knep var just grötfrukosten, som enligt honom var en god och nyttig ersättning till de vanliga frukostfrallorna.

Hälsotrenden är förstås den tyngsta förklaringen till att Quaker Oats nu lanserar gröt på den svenska marknaden.

Och även om bolaget betraktas som en värsting på sina håll, så var Quaker Oats faktiskt det första företaget någonsin att få amerikanska livs- och läkemedelsverket FDA:s tillstånd att skriva ut hälsopåståenden på en produkt.

Idén med portionsförpackad gröt är ingalunda ny, och produkten Quaker Oatso Simple finns sedan länge på den brittiska marknaden. En produkt som för övrigt fick lite oväntad negativ press när den tänkta galjonsfiguren, brittiska friidrottaren Paula Radcliffe, oväntat tvingades bryta maratonloppet i OS i Aten.

sist i salt

34.2004 • MÅNDAG 8 NOVEMBER

Psst! Har du hört att...

multifruit. ”Vi lanserar Havre Quick & Easy för att tillmötesgå den moderna människans behov av en stadig, men ändå snabb frukost. Vi vill att havregrynsgröt på nytt ska få plats i människors medvetande som ett alternativ till en snabb vardagsfrukost”, säger produktchefen Nina Cohn.

Och den som tycker att det är överraskande att Pepsis och Frito-Lays systerbolag, tillika bolaget bakom sockerbomben Kalaspuffar, har möjligen rätt.

Men i ett historiskt perspektiv är grötlanseringen nästan ett steg tillbaka till Quaker Oats rötter. Bolagets ursprung, där den till Iowa sedermera utvandrade skotten John Stuart startar sin tids största kvarnföretag, handlar mycket om just den typen av produkter.

Företagets havregryn, Quaker Oats, var på grund av sin goda kvalitet den absolut mest populära produkten och fick därför ge namn åt hela bolaget.

KVÄKAREN

GULDKANTAT

Paula Radcliffe hade tecknat ett guldkantat kontrakt med Quaker, och efter OS skulle en ny kampanjfilm spelas in.

Men att placera fröken Radcliffe i rutan, när alla britter hade den tårdrypande sortin av landets största medaljhopp färskt i minne, kändes inte som någon direkt PRkupp. Så det bidde ingen film.

Ingen gröt i brittisk TV, men i Sverige lanseras nu produkten Havre Quick & Easy i två smaker, baked apple och

Hälsofrukost från kväkaren

Men varför Quaker? Den frågan har många säkert ställt sig där vid frukostbordet, ätandes sina Havre Fras eller Kalaspuffar. Bolagets officiella förklaring är att mannen i den typiska kväkarkostymen skulle symbolisera renhet, ärlighet och karaktärsstyrka, något som John Stuarts kompanjon Henry D. Seymour insett när han vid ett tillfälle slog upp ordet ”Quaker” i ett lexikon.

Han slogs av likheterna mellan den religiösa lära som beskrevs och de egenskaper han själv ville att konsumenterna skulle förknippa med havregrynen.

Stellan Löfving