18.2005 Den oberoende affärstidningen för nordisk livsmedelsindustri Abonnemang: Mediaservice AB, 044-10 10 22, pren@salt.se Box 1011, 444 26 Stenungsund • Tel: 0303-678 20 • Fax: 0708-10 44 31 Redaktion: Stellan Löfving, chefredaktör och ansvarig utgivare Jonathan Newton, utrikesreporter • Lars Josephsen, reporter Danmark För mer information, se även www.salt.se och www.foodwire.se Lösenord till www.foodwire.se: blue
• svensk affärs- och livsmedelstidning • tisdag 7 juni 2005 •
Netto satsar på treklöver En treklöver av lokala svenska mejerier blir Nettos nya samarbetspartner. Skånemejerier, Milko och Falköpings Mejeri har tecknat avtal med den svenska grenen av lågpriskedjan om leveranser av mejeriprodukter till samtliga butiker. Avtalet sätter ytterligare press på Arla, som nu får kännas vid konkurrens i en ny och fränare tappning. Netto har i nuläget 64 butiker och kedjan planerar för 25 nya butiker per år. Kedjan finns i södra Sverige upp till Mälardalen och kommer nu att inleda ett samarbete som ökar pressen på marknadens gigant, Arla Foods. I det nya samarbetet kommer Skånemejerier, Milko och Falköpings Mejeri att stå för direktleverans till butik av tunga färskvaror som mjölk, fil och grädde. Dessutom kommer en rad andra produkter att distribueras via Nettos lager i Falkenberg och Nykvarn. Skånemejerier kommer att distribuera till Nettobutikerna i Södra Sverige inklusive Småland och Halland. Falköpings mejeri kommer att distribuera i Göteborgsregionen och Milko tar hand om butikerna i Stockholm och Mälardalen. “Det intressanta i överenskommelsen är att vi nu har
Netto ger Arla korgen.
fått ett rikstäckande alternativ till den befintliga och klassiska strukturen på den svenska mejerimarknaden. Samtidigt kan vi behålla mycket av den regionala prägel som konsumenterna är vana vid genom att låta de tre olika aktörerna distribuera till exempel mjölk och fil på sina hemmamarknader. Vi vet att våra kunder föredrar svensk mjölk och vi kan med detta nya samarbete hålla fast i denna preferens och utvecklas tillsammans med starka regionala svenska mejerier”, säger Nettos vd Mark Jensen.
Arla ut i kylan
UPPTRAPPNING
Avtalet är sannolikt början på ett upptrappat krig om svenska mejerikunder. Överkapacitet finns överallt och med denna typ av avtal kan Arla Foods inte längre känna sig säker på att få någon särbehandling ens av stora rikstäckande kedjor. Netto är visserligen ingen
salts syn på saken
sist i salt
sidan 2
sidan 8
Bad guys turn good
jättekund, men om de mellanstora mejerierna kan sluta sina led finns ändå en möjlighet att utmana Arla Foods om större kontrakt. Samtidigt kan de mindre regionala aktörerna nu inte längre känna sig alltför säkra på sina egna hemmamarknader. Arla Foods kan givetvis leverera mjölk till Skåne, om man skulle vilja det. Detta inser även de regionala mejerierna. Avtalet med Netto är en följd av denna insikt. “Vår styrka är att vi är vana att samarbeta i olika former. Bland annat har Skånemejerier och Milko sedan några år tillbaka en gemensam ostverksamhet och numera också ett private label-bolag. Även Falköping och Skånemejerier äger en pulververksamhet gemensamt och distribuerar och tillverkar också ett antal produkter åt varandra. Det gör att vi snabbt kan komma överens och formera oss när en intressant affär dyker upp. Mejeribranschen är en bransch i stark förändring och det går inte att vara avvaktande i det starka konkurrensläge som just nu råder på marknaden. Idag måste alla mejerier vara offensiva även inom sitt bassortiment”, säger Skånemejeriers vd Rolf Bjerndell.
Ingen vill ta över guldgruvan
Stellan Löfving
Kellogg’s åter hos Coop Efter nio månader i kylan får Kellogg’s åter leverera till Coop Norden. Det är knappt ett år sedan som förhandlingarna mellan frukostjätten Kellogg’s och Coop Norden strandade. Utkomsten av detta haveri blev att Coops kunder fått klara sig utan Kellogg’s produkter under en niomånaders period. Men nu kommer alltså Kellogg’s tillbaka, 1 juli kommer de första produkterna och efter sommaren ska ordningen vara helt återställd. “Vi är glada för att vi har uppnått ett avtal som bägge parter är tillfreds med. Även om vi har kompenserat för försäljningen av Kellogg �s med våra egna varumärken inom frukost och med andra märkesvaror, så har många kunder saknat Kellogg �s i våra butiker”, säger koncerndirektör Jan Lundgren, Coop Norden Food, i en kommentar till det nya avtalet. Även Kellogg’s är, av förklarliga skäl, nöjt med avtalet som åter ger tillträde till Nordens största dagligvarukoncern. “Från starten av förhandlingarna har hänsyn till våra gemensamma kunder haft största prioritet. Det har varit helt avgörande att säkra, att konsumenterna kan köpa Kellogg �s produkter i sin lokala Coop-butik. Därför är vi glada över att kunna meddela att det snart åter blir möjligt”, säger Nordiska Kellogg �s direktör John Buckles. Stellan Löfving
18.2005 • TISDAG 7 JUNI
2
salts syn på saken
Bad guys McDonald’s delar ut morötter och Carlsberg varnar sina kunder för att dricka för mycket. Vart är världen på väg, egentligen? Tiderna förändras, den saken är ställd utom allt tvivel. Vem hade trott, för sisådär tio år sedan, att McDonald’s skulle dela ut morötter till sina kunder? Eller att Sveriges största bryggeri skulle göra reklam under parollen ”Chansa inte - Håll dig nykter”? Man vet inte riktigt vad man ska tro. Båda de här bolagen är börsnoterade giganter vars enda syfte är maximering av aktiernas värde. Kallhamrad kapitalism i dess mest renodlade form - mer bärs och fler burgare, liksom. Allting går att sälja med mördande reklam. Probably the best lager in the world, I’m lovin’ it! Nejnejnej, det där fungerar inte längre. Dagens konsument är kräsen och påläst och gillar schyssta företag. Som tur är finns det företagsledare som uppmärksammat detta. Så nu börjar elakingarna plöstligt bli snälla. Jag hoppas och tror att detta är en utveckling som kommer att växa sig stark under kommande år. Carlsbergs initiativ ger en helt ny knorr åt den hälsotrend som vi talat om i närmare tio år. Jag hoppas och tror också att det är dags att sluta kalla hälsotrenden för en trend. Hälsoaspekten har istället blivit en marknadskraft, och den är här för att stanna. Skål - nu tar vi en morot.
Stellan Löfving Chefredaktör
Carlsberg sätter varningstexter på ölet Bryggerijätten Carlsberg blir först ut med frivilliga varningstexter på ölburkarna. Företaget kommer också att plocka in budskapet i sin reklam för Pripps Blå. I andra länder ser man emellanåt paroller som “Don’t drink and drive” på ölburkar och andra alkoholförpackningar. Här i Sverige har vi tidigare litat till att staten och i viss mån Systembolaget håller i pekpinnen. Nu tar dock bryggerijätten Carlsberg ett eget initiativ och sätter egenformulerade varningstexter på ölburkarna. Budskapet blir enkelt men ändå konkret: Varningstexterna på burkarna lyder exempelvis ”Chansa inte – Kör nykter!” och ”Chansa inte – Håll dig nykter på sjön!” Dessutom fogas budskapet in i företagets annonser för Pripps Blå med parollen ”Håll dig nykter på sjön!” “Rätt använt skänker öl människorna nöje, glädje och samvaro. Men vi måste också vara medvetna om att våra produkter kan användas på fel sätt eller vid fel tillfällen. Den som missbrukar alkohol eller använder alkohol vid fel tillfällen kan skapa problem både för sig själv och för sin omgivning”, säger Paul Bergqvist, vd för Carlsberg Sverige. Alla texterna bygger på MER MJÖLK, MINDRE LÄSK FÖR SVENSKARNA Mjölkkonsumtionen i Sverige fortsätter att öka. Under 2004 dracks det 111,5 liter mjölk per capita i Sverige, vilket är ett par deciliter mer än året innan. Samtidigt rapporteras läskkonsumtionen ha minskat med drygt nio liter per person.
begreppet ”Chansa inte!” och sedan olika tillägg som handlar om att vara nykter i trafiken, vara nykter på sjön, att alkohol inte hör hemma i arbetslivet, att avstå från alkohol under graviditeten och att aldrig ge alkohol till barn och ungdom. PRIPPS BLÅ FÖRST UT
Först ut med varningstext blir Pripps Blå 5,2 procent. Sedan kommer texterna på alla Pripps Blå-burkar med öl som har en alkoholhalt över 2,8 procent. Steg 2 blir att sätta varningar på Falcon-ölet och i förlängningen på alla Carlsberg Sveriges varumärken. “Alkohol är inte som vilken vara som helst. Som alkoholproducent måste vi vara med och ta ansvar för hur våra produkter används. Därför är det också naturligt för oss att i annonsform uppmana våra CLOETTA SÄGER UPP PLOCKARNA Cloetta Fazer Sverige vill säga upp sina 32 servicekonsulenter. Deras uppgift sköts i allt högre grad av handel och grossister. För Cloetta Fazer innebär uppsägningarna inga besparingar, det handlar bara om att anpassa sig till en ny konkurrenssituation.
konsumenter att ”Ha en skön sommar, men håll dig nykter på sjön!”, säger Paul Bergqvist. Annonserna börjar publiceras under juni månad och avsändare är Pripps Blå, ett öl som sedan länge haft havet som tema i reklamen. “Tillsammans med andra intressenter på alkoholmarknaden tror jag att vi samtidigt måste fokusera på både de positiva och negativa effekterna av alkoholbruk. De positiva effekterna av ett måttligt alkoholbruk känner de flesta av oss till. Tillsammans måste vi arbeta för att hitta åtgärder som motverkar missbruk och samtidigt på ett trovärdigt sätt lära framför allt gruppen ”unga vuxna” att hitta sin gräns för ”bruk, men inte missbruk”, säger Paul Bergqvist. Stellan Löfving
HILTON FILAR PÅ FÄRSEN Icas EMV-färs har kritiserats för att vara alltför grovmalen. Hilton Food Group, som driver Icas köttfabrik, har beställt nya hålskivor som ska klara att mala finare färs. Enligt Fri Köpenskap håller även Coops leverantör Atria på att byta ut sina skivor.
18.2005 • TISDAG 7 JUNI
3
Smiley-utredningen överlämnad till Nykvist Utredningen om offentliggörande av resultat från livsmedelstillsyn i form av så kallade smileys har överlämnats till jordbruksminister Ann-Christin Nykvist. Utredningen föreslår att resultat från livsmedelskontroll alltid ska offentliggöras. För restaurang och butik ska resultatet sammanfattas i form av smileys. Resultaten ska kunna publiceras på Internet utan samtycke.
visar att företag som fått bra betyg i livsmedelskontrollen ökat sina intäkter. Sammantaget visar detta att konsumenterna efterfrågar och använder sig av denna typ av information, anser Forsberg. TRE NIVÅER
Utredningen Hygien och redlighet i livsmedelshanteringen (SOU 2005:44) har gjorts av Kemikalieinspektionens generaldirektör Ethel Forsberg. Bakgrunden till utredningen är dels de många livsmedelsskandalerna på senare år, men också de lyckade försöken med smileys i Danmark. En konsumentundersökning som genomförts som en del av utredningen visar att 78 procent av konsumenterna är positiva till att få hjälp av symboler när man ska göra sina matinköp. En annan undersökning från Los Angeles som Ethel Forsberg hänvisar till
I utredningen föreslås att resultatet från livsmedelskontrollen ska sammanställas i en sammanfattande kontrollrapport och helhetsomdömet från inspektionen delas in i tre nivåer; ”inga avvikelser”, ”ett fåtal mindre avvikelser” och ”ett flertal mindre avvikelser eller en eller flera allvarliga avvikelser”. För företag som säljer direkt till konsument ska resultaten publiceras på väl synlig plats, exempelvis på entrédörren eller på hemsidan om det är ett företag som säljer via nätet. På entrédörren ska också dekalen med symbolen, den så kallade smileyn, sättas upp. Den som struntar i att publicera enligt reglerna ska kunna dömas till
MCDONALD’S DELAR UT MORÖTTER Familjer som beställer Happy Meal under de två första helgerna i juni kommer att få gratis minimorötter på McDonald’s. En miljon minimorötter kommer att delas ut. Syftet är att uppmuntra familjerna att testa de olika valmöjligheter som nu finns i och med kedjans nya menysystem. Den stora vinnaren blir förstås morotsleverantören Mariannes Farm i Ängelholm som ökat sin omsättning med 70 procent sedan mitten av april, i jämförelse med året innan.
BSE-RISKMATERIALREGLER KAN LINDRAS Slakteriföretag kan komma att slippa ta bort de delar av nötdjur som kan överföra BSE, så kallat riskmaterial, från djur upp till 30 månaders ålder. Det är den viktigaste innebörden i ett nytt förslag från EU:s livsmedelsmyndighet EFSA, rapporterar Reuters. Idag måste riskmaterialet tas bort från alla nötdjur som är äldre än tolv månader, men eftersom antalet BSE-fynd minskat, är EFSA berett att låta även djur upp till 21 eller 30 månader passera.
böter. Företagaren ska dock beredas möjlighet att kommentera tillsynsresultaten, till exempel genom att ange om man är enig eller ej med resultaten samt om dessa kommer att åtgärdas genast eller senare. Kontrollrapporter, samt eventuella kommentarer från företaget, ska publiceras på tillsynsmyndighetens hemsida. Avslutningsvis menar Ethel Forsberg att ordningen måste införas successivt och åtföljas av ordentlig information. En anledning till detta är att hygienen i nuläget är såpass dålig att inte mindre än hälften av alla företag skulle riskera att underkännas. Med ett sådant resultat vid en första granskning skulle effekten av reformen försvagas, eftersom det plötsligt skulle sitta “sura gubbar” på varannan butik och restaurang. Standarden och medvetenheten måste alltså höjas först innan ordningen införs på allvar.
Måste införas successivt
Stellan Löfving
ORIENTEXPRESSENS SVARTA HÅL VIDGAS Konkursdrabbade tågcateringbolaget Svenska Orientexpressens skulder visar sig nu uppgå till 34 miljoner SEK, en bra bit över de 20 miljoner som konkursförvaltaren ursprungligen räknade med, rapporterar Sveriges Radio Väst. Bland oprioriterade fordringsägare, som sannolikt kommer att förlora sina fordringar, finns tidigare storkunden SJ med ett krav om 5,2 miljoner. Svenska Orientexpressen gick i konkurs i september förra året.
A-VITAMINET I LÄTTMJÖLKEN KAN HALVERAS Svenska mejerier kan komma att halvera tillsatsen av vitamin A i lättmjölken, uppger Radio Örebro. Det finns risker med överkonsumtion, och svenskarna lider inte längre någon brist på vitaminet. En ansökan ska lämnas till Livsmedelsverket som väntas godkänna begäran. NORSK GLASSTILLVERKARE UTÖKAR Norska Hennig-Olsen investerar 40 miljoner NOK i utbyggnad av sin glassfabrik i Hannevika. Enligt Fædrelandsvennen är det endast ett hinder kvar: Ett formellt godkännande av byggplanerna från kommunen. NORDISKA RÅDET STÖTTAR KONKURRENSUNDERSÖKNING De nordiska konkurrensmyndigheternas undersökning av konkurrensen i livsmedelssektorn får ekonomiskt stöd av Nordiska Rådet. Rådet har beslutat bidra med 1,4 miljoner DKK till granskningen. KNACKIGT FÖR INGMAN Finländska Ingman Foods har haft en knackig inledning på året. Omsättningen har under de fyra första månaderna fallit med 4,3 procent till 86,7 miljoner EUR, medan driftsresultatet föll till 0,5 miljoner EUR (2,2). Företaget ser inte några utsikter till stora förbättringar under året. NORSKT KÖTTFÖRETAG STÄNGER CHARKFABRIK Norska Spis stänger sin charkfabrik i Stranda. 27 personer förlorar sina jobb, uppger NRK. MINUS FÖR GILDE - MEN BÄTTRE ÄN BUDGET Norska köttkoncernen Gilde redovisar en omsättning på 3 381 miljoner NOK (3 209) för det första tertialet 2005. Driftsresultatet landade på -16 miljoner NOK (-21), vilket är bättre än budgeterat. Gildes fortsätt >>
18.2005 • TISDAG 7 JUNI
4 lönsamhet går i cykler under året, och vinsterna ökar normalt sett ju längre mot jul man kommer. REGERINGEN VILL STÖDJA SVENSKA MERVÄRDEN Regeringen har beslutat att avsätta 30 miljoner per år av det frikopplade gårdsstödet till jordbruket till åtgärder som ska förbättra kvaliteten och marknadsföra svenska jordbruksprodukter. Stöd kan ges till bland annat Krav- och Sigillcertifiering samt deltagande i mässor inom EU. DIAGEO VILL IN I ALLIED-DANSEN Om Pernod Ricard-Fortune Brands eller Constellation Brands-Brown Forman skulle behöva pengar för att köpa upp alkoholföretaget Allied Domecq, så ställer Diageo gärna upp som bankir. Det meddelade Diageos vd Paul Walsh igår enligt Financial Times. Diageo är för stort för att få köpa Allied på egen hand, men är intresserad av flera icke namngivna varumärken som kan komma att bli till salu om endera konsortiet styckar upp bolaget. Diageo har inte uttalat stöd för den ena eller andra parten, men säger att man till exempel kan hjälpa Pernod Ricard och Fortune Brands att höja sitt bud, nu när det övertrumfats av Constellation Brands och Brown Forman. STÄMNING TOG MUSTEN UR TATE & LYLE Brittiska socker- och sötningsmedelsbolaget Tate & Lyls vinst för helåret minskade till 197 miljoner GBP (224), mycket beroende på höga kostnader för att nå en uppgörelse i en grupptalan mot bolaget i USA. Försäljningen steg till 3,34 miljarder GBP (3,17). SNART SLUT PÅ NEDERLÄNDSKA PRISKRIGET? Priskriget i den nederländska dagligvaruhandeln ser ut att vara på väg att ta slut, enligt en undersökning från marknadsfortsätt >>
På fredagen möts EU:s konsumentministrar i Luxemburg för att behandla ett förslag om gemensamma EU-regler kring hälsopåståenden för livsmedel. Förslaget har lagts av kommissionen men prutades hårt när det behandlades i parlamentet i förra veckan. Om ministrarna enas blir det sannolikt en kompromiss. Kommissionen vill begränsa användningen av påståenden i reklam, märkning av produkter och annan presentation av produkter om att livsmedel är nyttiga och näringsrika eller bra för hälsan. Det handlar bland annat om att så kallade energitäta livsmedel med mycket socker och fett eller produkter med högt saltinnehåll inte får kallas hälsosamma. Dessutom vill kommissionen att EU skapar gemensamma definitioner av uttryck som “light”, “låg halt” och så vidare. Förslaget behandlades i förra veckan i Europaparlamentet, där många viktiga paragrafer ströks bort ur förslaget. Om ministerrådet tecknar en politisk överenskommelse på fredagen kommer förslaget åter upp i parlamentet som då enligt EG-fördraget ska samråda med
Snart klart om hälsopåståenden
Markos Kyprianou vill ha begränsningar livsmedelsreklamen.
ministerrådet för att de båda beslutande instanserna ska hitta en kompromiss. Ann-Christin Nykvist deltar i mötet för svensk räkning och har inbjudit till pressbriefing. Briefingen avhålls dock såpass sent att vi får återkomma till ämnet i nästa utgåva av Salt.
EU-kommissionären Markos Kyprianou har drivit de här frågorna hårt och kan även tänka sig att gå ännu längre.
TERRORISTER KAN HOTA MEJERIINDUSTRIN Amerikanska terrorexperter varnar för att mejeriindustrin kan komma att bli islamistiska terroristers nästa mål, sedan det på islamistiska diskussionsgrupper på Internet spridits uppgifter om hur man smittar ner mjölk med botulism. Experterna varnar för att det inte är svårt att smitta ner mjölk exempelvis på gårdarna eller under transporten därifrån, skriver Agrarisch Dagblad.
INBEV FÅR BRITTISKA BECK’S-RÄTTIGHETERNA Bryggerigiganten InBev ska köpa tillbaka de brittiska distributionsrättigheterna till ölmärket Beck’s från konkurrenten Scottish & Newcastle för 67,2 miljoner GBP, skriver Financial Times. Köpet sker sju år i förtid, eftersom Scottish & Newcastle redan på 1980-talet säkrade sig de brittiska rättigheterna med Brauerei Beck till och med 2012, alltså innan Beck’s köptes upp av InBev.
Parlamentet prutade på kommissionens förslag
SYNNØVE FINDEN I FINANSIELL KNIPA Norska mejeriföretaget Synnøve Finden klarar inte sina åtaganden mot huvudkreditoren, Sparebank 1. Enligt Bergens Tidende förfaller Synnøve Findens lån hos Sparebank 1 till betalning i den stund soliditeten faller under 20 procent. Vid årsskiftet låg soliditeten på 18,2 procent. Sparebank 1 har givit dispens från kravet för resten av året. Innan årsskiftet måste alltså Synnøve Finden få rätsida på balansräkningen.
SJÄLVSANERING
Hittills har han dock sagt sig vara beredd att ge industrin en chans att bättra sig på eget initiativ. Om så inte sker kan det dock bli tal om långtgående begränsningar i marknadsföringen av livsmedel. Stellan Löfving
18.2005 • TISDAG 7 JUNI Krisen i Coop Norden ser nu ut att vara ett fullfjädrat faktum sedan ledningen ännu en gång bett ägarna skjuta till mer pengar. Den knappa miljard som sköts till för en halv månad sedan räcker uppenbarligen inte, och inte heller den avyttring av fastigheter som nyligen meddelades. Hur mycket pengar som kooperationen i Sverige, Norge och Danmark behöver skjuta till den här gången uppger inte koncernchef Svein Skorstad, men säger till Ekonomiekot att ägarbolagen inte har något val. ”Ledningen i Coop Norden kan inte säga nej till att ge oss mer pengar. Vi har mycket nog som det är”, säger han, och menar att läget är ”allvarligt”. FÖR LÅG ETABLERINGSTAKT
Coop Norden beslöt för bara någon vecka sedan att sälja ut fastigheter för flera miljarder SEK, och i mitten av maj fick man ytterligare 900 miljoner
5
Coop Norden vill ha mer pengar – igen SEK genom en nyemission från ägarna. Men trots miljardrullningen är koncernen alltså i kris, vilket både Coop självt och utomstående bedömare nu kan konstatera. ”Vi har haft en för låg etableringstakt och ställt om för sent till den nya konkurrensen”, säger Skorstad, och får medhåll i sin analys av Handelns Utredningsinstituts vd Fredrik Bergström. Coop har enligt Bergström inte hängt med när handeln valt att flytta ut till ytterområdena från innerstäderna. Dessutom har Coop inte lyckats bemöta den nya situationen med konkurrens från lågpriskedjor, där pris snarare än kvalitet blivit
främsta säljargument. Medan lågpriskedjorna kapat åt sig har Coop trots sina prissänkningar inte alls lyckats marknadsföra sig som något lågprisalternativ, enligt Bergström, som talar om en ”tydlig” kris för Coop. Enligt beräkningar från Fri Köpenskap och Ica-Nyheter har Coop minskat försäljningen med fyra procent bara i år, och den som drabbats hårdast av nedgången är Coop Forum. Det är ett allvarligt tecken i sig, eftersom Coop Forum på vissa sätt är den Coop-kedja som mest motsvarar lågprisladorna utanför stadskärnorna som Coop mest har att konkurrera med.
”Ägarna har inget val”
Jonathan Newton
Billig import pressar ut den danska maten Traditionella danska lantbruksvaror som kött och olika mejerivaror håller sakta på att försvinna från landets butiksdiskar. Tal från Danmarks Statistik visar nämligen att importen inom dessa sektorer stiger kraftigt. De senaste tio åren har importen av mejeriprodukter stigit med inte mindre än 215 procent till 3,5 miljarder DKK. Under samma period steg importvärdet av utländskt kött, rött och vitt, med 144 procent till 5,3 miljarder DKK. Förra året började Coop Norden att importera kött och charkprodukter som bacon och skinka från Polen, skriver Berlingske Tidende, och det har enligt Coop Danmarks informationsdirektör Jens Juul Nielsen pressat priserna
i botten och tagit betydande marknadsandelar från danska köttprodukter. Samtidigt har mängden utländska ostar på danska butikshyllor stigit kraftigt. “Fler och fler matvaror kommer framöver att vara av utländskt ursprung, men lönerna i öst kommer att stiga och priserna fortsätter inte nedåt”, säger Jens Juul Nielsen. Tills vidare har Coop Danmark bara dansk mjölk i kyldiskarna, men hos konkurrenten Dansk Supermarked kommer en ökande andel av
mejerivarorna från Tyskland. Det samma gäller för nötkött och fågelkött, där danska produkter i allt större utsträckning byts mot billigare utländska varor. “Attityderna har förändrats och danskarna dricker idag gärna utländska mjölk. Danskarna reser mer och mer, och det har bidragit till att förnya vårt kök, och för många konsumenter är priset helt avgörande”, säger Dansk Supermarkeds informationschef Poul Guldborg. Lars Josephsen
JÄSTFABRIK HOTAD AV KOMMUNALA BYGGPLANER Sveriges enda jästfabrik har hamnat i kläm när Sollentuna kommun vill bygga en ny stadsdel i det område där fabriken ligger. Enligt Svenska Dagbladet vill kommunen ändra detaljplanen så att området kan husera kontor, butiker och bostäder. Jästfabriken, som drivs av Orklaägda Jästbolaget, ger dock upphov till en viss lukt som kan komma att störa.
undersökningsföretaget GfK, rapporterar ANP. Priskriget har haft långtgående konsekvenser, med många förlorade jobb och press på leverantörernas priser. TOBAKSJÄTTE FLYTTAR PRODUKTION TILL ASIEN British American Tobacco ska flytta produktionskapacitet motsvarande hela 6,2 miljarder cigarretter från Southampton till Korea och Singapore nästa sommar. 660 anställda i Storbritannien berörs, och facket säger att man ska slåss för jobben. DAGLIGVARUHANDELN AVVAKTAR EFTER APOTEKSDOMEN På fredag väntas socialdepartementet ge dagligvaruhandeln tydligare besked om hur det blir med försäljning av läkemedel i livsmedelsbutik, uppger Fri Köpenskap. Tills dess uppmanar dock Svensk dagligvaruhandels vd Thomas Svaton sina medlemmar att ”sitta still i båten”. ”Vi vill ha ett bra regelverk och ordning på marknaden”, säger Svaton till Fri Köpenskap. Både Svensk Handel och Svensk Dagligvaruhandel tror att det kommer att bli försäljning av receptfria läkemedel i butik inom sex månader, trots vård- och äldreomsorgsminister Ylva Johanssons kategoriska uttalanden om att apoteksmonopolet trots den fällande domen i EG-domstolen kommer att stå kvar. LRF LOVAR BÄTTRING EFTER SPIRA-DEBACLET Lantbrukarnas Riksförbund fick på sin stämma utstå hård kritik från flera medlemmar efter att den konsultrapport som pekat på en lång rad brister i hela hanteringen av fiaskot med Spira lagts fram. Enskilda talare ifrågasatte om styrelsen överhuvudtaget skulle beviljas ansvarsfrihet, rapporterar Ekot. Ansvarsfrihet beviljades dock, och styrelsen lovade att ta till sig slutsatserna i rapporten för att inte misstagen som rapporten pekar ut ska upprepas. fortsätt >>
18.2005 • TISDAG 7 JUNI
6 ”Vi konstaterar att LRF har misslyckats med den här affären... vi ska inte behöva göra det i fortsättningen”, säger avgående ordförande Caroline Trapp. ICA-KAFFE MARKNADSFÖRS PÅ LASTBILAR I tre till sex månader ska 100 av Ica Menys lastbilar förses med reklam för kaffemärket Illy, uppger Dagens Media. Det är tidigare kampanjer som gett mersmak, enligt Ica Menys marknadschef Svein Olav Stölen, som konstaterar att tidigare försök under någon månad varit för korta eftersom vissa kunder bara får besök någon gång i veckan. ORKLAS TF KONCERNCHEF FÅR JOBBET PERMANENT Dag J. Opedal, som har fungerat som tillförordnad koncernchef sedan hans företrädare Finn Jebsen fick sparken i januari, har utsetts till ny koncernchef permanent. HELÅRSVINSTEN UTRADERAD FÖR NORTHERN FOODS Brittiska egenmärkesleverantören Northern Foods’ helårsvinst raderades i stort sett ut på grund av kraftiga engångsposter till följd av omstrukturering av företaget. Resultatet slutade på 4,3 miljoner GBP (75,4), medan försäljningen sjönk till 1,45 miljarder GBP (1,54). SCAN LANSERAR FEM NYA MÅ GOTT Scans satsning på nyckelhålssortimentet Må Gott har givit mersmak. Nu utvidgas sortimentet med fem nya produkter: smal wienerkorv, skivbar leverpastej, leverpastej i tunna skivor, salami och prinskorv. KRONFÅGEL INVESTERAR I DANMARK Kronfågel investerar 44 miljoner DKK i en ny processanläggning vid slakteriet i danska Aars. Enligt Børsen ökar kapaciteten från nuvarande 24 miljoner kycklingar per år till 30 miljoner.
Skånemejerier har tecknat ett avtal med danska bioteknikföretaget Medimush. De två bolagen ska tillsammans utveckla hälsofrämjande livsmedel som baseras på mjölk och Medimushs egenutvecklade ingrediens som bygger på extrakt från svampen shiitake. Första produkten väntas inom ett par år. Medimush har byggts upp av tre forskare vid Köpenhamns Universitet. Bjørn Kristiansen, Knud Allermann och Ib Schneider har fått stöd och finansiering från Det Danske Tekniske Universitetets Innovasjonsavdeling. Bolaget arbetar nu med att utveckla livsmedel och mediciner som kan stärka immunförsvaret. Rent konkret handlar arbetet om att utvinna en verksam polysackarid, en slags kolhydrat. Denna kolhydrat är i sin tur utgångspunkten för den lukt- och smaklösa ingrediens som Skånemejerier planerar att
Svampmjölk nästa för Skånemejerier använda i framtida hälsoprodukter. “Vi fick kontakt med MediMush i det stora nätverk vi har kring intressanta Functional Food-ingredienser, När avtalet nu slutits går vi igång med produktutvecklingen. Tanken är att inom 1-2 års tid ha ett avancerat Functional Food, baserat på ingrediensen och mjölk, på marknaden”, säger Skånemejeriers vd Rolf Bjerndell. Medimushs ingrediens har visat sig ha intressanta egenskaper för att höja immunförsvaret och just nu pågår det pre-kliniska studier i bl a England och Norge, för att bekräfta de spännande resultaten. “Utvecklingsavtalet betyder att vi nu kan kommersialisera våra forskningsresultat”, säger Hans-Petter Danielsen, Vd på
MediMush. Avtalet gäller inom Sverige, Danmark, Finland, Island och Norge. MediMush kommer att ansöka om att få sin ingrediens godkänd som Novel Food. “Ett sådant godkännande gäller inom hela EU och betyder att man på produkten får beskriva den hälsofrämjande effekten. Vi bedömer att godkännandet kommer att vara till stor hjälp vid lanseringen”, säger Hans-Petter Danielsen. Shitake är en vanlig och omtyckt svamp i det japanska och ostasiatiska kosthållet.
MELANDERS FISK VANN SNABBMATSTÄVLING Stockholmsbaserade Melanders Fisk vann Svensk Fisks och norska Eksportutvalget for fisk (EFF):s tävling ”Klara, Färdiga, Fisk” om bästa fiskbaserade snabbmat. Melanders Fisks lax- och scampiburgare vann i konkurrens med bland andra McDonald’s, Sibylla och 7Eleven.
SYSTEMPREMIÄR FÖR ABSOLUT APEACH På onsdagen såldes för första gången den sjunde smaksatta varianten av Absolut Vodka, persikosmakande Absolut Apeach, på Systembolaget.
Shiitake är basen för ny ingrediens
INTERNETLÅTAR SKA SÄLJA COCA-COLA Coca-Cola lovar den som köper två halvlitersflaskor av drycken att få ladda ner en gratis låt från CDON.com, genom att SMS:a in koder som finns på flaskorna, skriver Dagens Media. Den som tycker att det blir ett dyrt sätt att skaffa musik på – normalpris för en låt på CDON är strax under tio kronor – kan trösta sig med att man genom att lägga upp en spellista för musik på CocaColas svenska webbsajt även får chansen att bli VIP-gäst när artisterna Avril Lavigne, Simple Plan och Melody Club kommer till Coca-Colas event i Globen senare den här månaden.
LANTMÄNNEN AVVAKTAR OM KARLSHAMNS Lantmännen, näst största ägare i fettkoncernen Karlshamns, avvaktar mer information innan man beslutar sig för hur man ska ställa sig till förslaget om en fusion mellan Karlshamns och Aarhus United. Det skriver Jordbruksaktuellt.
STRATEGI
Avtalet med Medimush är ännu ett steg i Skånemejeriers strategi om att satsa på hälsoprodukter. Provivasortimentet har blivit en stor framgång som ger råg i ryggen, men bolagets övriga satsningar har givit högst varierande resultat. En satsning, på mättnadsyoghurten Måväl, har helt lagts ned. Stellan Löfving
LIVS FÅR NY ORDFÖRANDE Livsmedelsarbetareförbundets andre ordförande Hans-Olof Nilsson har valts till ny förbundsordförande för fackförbundet. ICA ÅTERKALLAR SMITTADE BURGARE Ica återkallar ett parti frysta hamburgare i 720-grams förpackning. Burgarna är tillverkade vid Lithells fabrik i Sköllersta och innehåller salmonellabakterier.
7
18.2005 • TISDAG 7 JUNI For daily news, check www.foodwire.net
page seven
Nu vill alla till Indien En helt oexploaterad marknad på en miljard människor, där köpkraften snabbt stiger. Nej, det handlar inte om Kina, utan om nästa stora frestelseobjekt för livsmedelsindustrin i världen, nämligen Indien. Dagligvarujättarna väntar med andan i halsen på att de rigorösa lagar som hindrar deras inmarsch ska lättas, vilket kan ske snart, och tillverkningen är redan på väg in. Tänk på orden ”Indien” och ”mat” i samma mening, och många svenskar i den lite högre medelåldern associerar direkt till den fattiga plats de som barn uppmanades av sina mammor att tänka på, när de skulle förmås att äta upp middagsmaten. Men anno 2005 är bilden en helt annan: numera är Indien ett land på snabb ekonomisk frammarsch. Den beryktade fattigdomen i landet har de senaste tio åren pressats tillbaka med hela tio procentenheter efter att landet haft en genomsnittlig tillväxt på nästan sju procent per år under perioden. Många industrier i väst outsourcar jobb till landet, där det finns gott om
välutbildade, engelsktalande människor, men där lönenivåerna samtidigt är lägre. JUNGFRULIG MARK
Allt detta är givetvis högintressant för exempelvis livsmedelsindustrin och då i synnerhet dagligvaruhandeln, eftersom just dagligvarumarknaden är totalt jungfrulig mark för de internationella kedjorna. Indien har i alla år haft strikta lagar som förhindrar utländska dagligvarukedjors etablering, eftersom landet vill slå vakt om alla små, lokala handlare. Av samma skäl domineras den enorma marknaden på uppskattningsvis 1,08 miljarder människor inte av stora köplador: möjligheterna är enorma den dagen landet släpper in kedjorna. Och nu kommer tecken på att den dagen närmar sig. Premiärminister Manmohan Singh sade nyligen vid en presskonferens att regeringen överväger att släppa in de utländska dagligvarukedjorna, och enligt Lebensmittel Zeitung har Wal-Marts vd Lee Scott redan sammanträffat med president Abdul Kalam.
Konkurrenterna Carrefour och Tesco ligger enligt samma tidning redan i startgroparna, och är beredda att marschera in så fort de får klartecken. KONKURRENSEN TILLTAR
På tillverkningssidan händer redan saker: McCain planerar att bygga en fabrik för potatisprodukter för 14,3 miljoner USD i Gujarat-provinsen, enligt Canadian Press, vilken från nästa halvårsskifte ska pumpa ut frusna potatisprodukter över hela landet. Men det gäller för den internationella industrin att hålla sig framme, för Indiens egen livsmedelsindustri ligger givetvis inte på latsidan: den beräknas växa med åtta-tio procent om året de närmaste fem åren, enligt landets handels- och industrikammare ASSOCHAM. Tillväxten kommer att generera sådana volymer att landet kommer att kunna exportera till industriländerna, särskilt i takt som tullmurar rivs, konstaterar ASSOCHAM i en rapport som citeras av Just-food.
Spänd väntan på nya lagar
Jonathan Newton
Första tobaksmålet i Storbritannien avvisades En brittisk domstol har avvisat den första stämningen mot ett tobaksbolag. Därmed ser det ut som om en upprepning av situationen i USA kommer att undvikas i öriket. Juridisk expertis hade förväntat sig en flodvåg av stämningar mot tobaksindustrin i Storbritannien, om Margaret McTears stämning mot Imperial Tobacco hade vunnit bifall. Margaret McTear krävde en halv miljon GBP i kompen-
sation för att hennes make Alfred avled i lungcancer 48 år gammal 1993 efter att ha rökt 60 cigarretter om dagen, och hävdade att han blivit nikotinberoende innan cigarrettpaketen började förses med varningstexter, rapporterar BBC. Alfred McTear gav själv vittnesmål innan han avled om hur ”glamourös” marknadsföring av tobaksvaror hade lett till hans beroende. Imperial Tobacco hävdade trots det att det inte kunde beläggas att McTears cancer
orsakats av rökning, och i ett uppseendeväckande uttalande hävdade bolagets vd Gareth Davis att det inte bevisats bortom allt tvivel att rökning orsakar lungcancer. Stämningen var den första i sitt slag som gått till full rättslig prövning, och domstolens beslut att underkänna den är ett kraftigt slag mot förhoppningarna eller farhågorna om rader av masstämningar mot tobaksbolagen i Storbritannien, efter amerikanskt mönster. Jonathan Newton
COOP NORDEN WANTS MORE MONEY – AGAIN The crisis in Coop Norden, the Nordic retailer, has become a fact as the management has asked the owners to put in more money again. The about SEK 1bn raised by the owners half a month ago apparently is insufficient, as is the plan to sell real estate for several billions of SEK. Analysts now conclude that the retailer has failed to communicate its price cuts and failed to meet the competition from shopping centres increasingly emerging out of the cities. FIRST BRITISH TOBACCO CASE REFUSED A British court has thrown out the first full lawsuit against a tobacco company in the country. The collapsed case against Imperial Tobacco for causing lung cancer means that there will probably not be a repeat of the situation in the US with large class action suits against tobacco companies in Britain. NETTO DAIRY DEAL MAY SPARK WAR A full-blown war in the Swedish dairy market may be the result of a deal struck between discount retailer Netto and three regional Swedish dairies. Milko, Skånemejerier and Falköpings Mejeri has signed a nation-wide deal to supply Netto with volume products such as liquid milk and cream. This is the first deal of its kind, and it means seroius trouble for Arla Foods. The Danish-Swedish dairy giant is already under tremendous pressure on many fronts, struggling to keep farmgate milk prices up. Arla Foods is likely to fight back, possibly with the same weapon: Offering liquid milk and cream to customers in the areas currently held by competitors. For daily news, check www.foodwire.net
Returadress: Mediaservice Box 5087 291 05 Kristianstad
…I BRIST PÅ PIZZA FÅR MAN TA POLIS En pizza kan aldrig levereras tillräckligt snabbt. Särskilt inte om man är riktigt hungrig. Det där känner man ju till. Vem har inte suttit och slitit med nån seg arbetsuppgift sent på kvällen, ringt efter pizza och sedan fått vänta tills man nästan svimmat av hunger? Hungrig var också 86-åriga Dorothy Densmore i North Carolina. Så hungrig, att hon faktiskt klarade av att ringa till polisen hela 20 gånger på 38 minuter och beklaga sig över att pizzan hon beställt inte kom. Så när det väl plingade på Dorothys dörr, så var det inte pizzabudet utan självaste lagens långa arm som kom på besök. Dorothy var rasande av hunger och både bet och sparkade poliserna när de skulle gripa henne. Nu ställs hon inför rätta både för de onödiga larmsamtalen och för att ha gjort våldsamt motstånd när poliserna skulle gripa henne. Vän av lag och ordning undrar förstås varför en såpass gammal dam inte hunnit lära sig att man inte får lov att bitas. Men det måste förstås bero på att hon var så hungrig. I brist på bröd får man ta limpa, brukar man ju säga. Och om inte pizzabudet kommer, får väl en seg konstapel duga som nödproviant.
Svampodling i den nedlagda gruvan i Kiruna är en av svensk livsmedelsindustris märkligaste framgångssagor. Men lagom till att Skånemejerier ska börja använda shiitakesvamp i stor skala (läs mer på sidan 6), verkar odlingen paradoxalt nog vara hotad. Sven-Ivan Mella, som är drivande kraft bakom projektet, börjar känna åldern ta ut sin rätt, och det finns ännu ingen given efterträdare.
Kris för svensk shiitake-odling
Shiitake-svampen kom till Sverige i början av 1990-talet, efter att två före detta anställda på det stadigt nedväxlande LKAB tillsammans med Kirunas dåvarande kommunalråd Lars Essling besökt Japan 1988 för att studera hur man bemöter arbetslöshet i glesbygd. Under besöket fick de upp ögonen för shiitake-odling, och snart konstaterades att nedlagda gruvgångar 540 meter under jord lämpade sig alldeles förträffligt att odla svamp i. LKAB-ledningen gav sitt samtycke, och till Nobelmiddagen 1992 kunde de utländska gästerna serveras svenskodlad shiitake. Svampen fick nu sitt genombrott i landet, och har fått många efterföljare med odlingar på flera andra håll i landet.
Kiruna Svampodling kan bara leverera till ett fåtal av alla som vill köpa. Ändå vill ingen ta över verksamheten i den gamla gruvan.
i en functional food-produkt. Redan detta oräknat kan inte Kiruna Svampodling leverera till mer än ett fåtal av alla grossister som vill köpa shiitakesvamp. Så i det läget, kan man tycka, borde shiitakeodlingen i den gamla järnmalmsgruvan under Kirunas marknivå gå för högtryck och locka till sig rader av konkurrenter. Men faktum är att det förhåller sig precis tvärtom. Mannen bakom gruvsvampen, Sven-Ivan Mella, har redan nått pensionsåldern, och trots att han letat har han inte lyckats hitta någon som vill ta över verksamheten. Han har sökt efter intresserade internt genom LKAB, han har annonserat efter folk som vill slå sig på näringen, han söker via sin webbsida, och han har varit ute och hållit kurser. Men ännu finns inte en enda person som kan ta över denna affärsidé, som borde ha framtiden för sig. ”Tyvärr är Kirunabon i
Mörkt för svampodling i Kirunagruva
ÖKAT INTRESSE
Intresset för shiitake i maten ökar stadigt i takt med att allt fler upptäcker den och allt fler recept med svampen i publiceras, och nu planerar alltså Skånemejerier att börja använda den i stor skala som ingrediens
sist i salt
18.2005 • TISDAG 7 JUNI
Psst! Har du hört att...
gemen van att vara anställd och det är få som vågar och vill starta eget företag”, säger SvenIvan Mella till Sveriges Radio Norrbotten. Trots att lokalerna står klara att flyttas in i, till exempel, som han uttrycker det på sin webbsida. Och i de ”lokalerna” finns det plats: Sven-Ivan Mellas odling använder 45 meter gruvgång – vilket lämnar 399 955 meter outnyttjad gruvgång åt eventuella kolleger/konkurrenter. RESURS
Men Sven-Ivan Mella tvingas nu alltså trappa ner, just som shiitakesvampen håller på att få sitt genombrott på allvar. Han har tvingats minska skördarna till som mest en femtedel, och den dagen han lägger av finns en uppenbar risk att hela verksamheten lägger ner. ”Det är synd att en så stor resurs står oanvänd. Den här svampen blir mer och mer vanlig på restaurangsidan och den börjar också komma i butikerna”, säger Sven-Ivan Mella. Jonathan Newton