Salt 1. 2008 by Stanley

1.2008 Den oberoende affärstidningen för nordisk livsmedelsindustri Foodwire AB, Box 1011, 444 26 Stenungsund Tel: 0303-678 20 • Fax: 0708-10 44 31 Redaktion: Stellan Löfving, chefredaktör och ansv. utg, stellan@foodwire.com Jonathan Newton, utrikesreporter, jonathan@foodwire.com Lars Josephsen, reporter Danmark, lars@foodwire.com För mer information, se även www.salt.se och www.foodwire.com

• svensk affärs- och livsmedelstidning • torsdag 24 januari 2008 •

salts syn på saken

Must 2007: Coke låg lågt

Trösterikt

Julsäsongen 2007 bjöd på ﬂera överraskningar i mustkategorin. För första gången fanns must i nya smaker på marknaden under Spendrups vaumärke Nygårda. Samtidigt beslutade dryckesgiganten Coca-Cola att ligga lågt. Bolagets must Bjäre såldes enbart på McDonald’s. Där gjorde den å andra sidan succé, och sålde slut redan innan jul i många restauranger.

Coca-Cola rår inte på den svenska musten. Inte ens när företaget självt tar till samma vapen.

sidan 3

TILL SLUT KOM BUDET

VATTENSTATISTIKEN FÖRVIRRAR

KAN ESKIL STOPPA KLONMATEN?

Nu sitter Scottish & Newcastle, Carlsberg och Heineken vid förhandlingsbordet, efter att Carlsberg och Heineken till slut höjt sitt bud till de 8 GBP som S&N satt som villkor. Carlsberg får betala merkostnaden.

Med bara en veckas mellanrum kom rapporterna: den ena utropade att försäljningen av vatten i ﬂaska minskat med 3,5 procent, den andra hävdade att samma kategori ökat med 10,6 procent. Salt har tittat närmare på siffrorna.

Eskil Erlandsson anser inte att det ska säljas mat från klonade djur i Sverige. Men kan han göra något åt saken utan att få EU på halsen. Kanske, och hjälpen kan komma från EU:s egen etikgrupp, som är tveksam till klonmaten.

sidan 2

sidan 5

Nu kommer den digitala kundvagnen Den kommer ihåg din inköpslista, ger dig erbjudanden baserade på dina tidigare inköp eller hjälper dig att välja vara i butiken. Framtidens kundvagn testas i år i USA. sidan 12

Jag tror visserligen inte att Coca-Cola givit upp. Företaget har kvar sin Bjäremust och den sålde förträffligt på McDonald’s. Men inte någon annanstans, eftersom CocaCola helt enkelt inte sålde sin must någon annanstans i år. Coca-Cola filar säkerligen på någon ny angreppsmodell för att attackera den besvärliga decembermånaden. Det gör man helt rätt i, i kärlek och affärer är mycket tillåtet. Att travestera gamla ordspråk, till exempel. På något sätt finner jag ändå en tröst i att Coca-Colas enorma resurser faktiskt inte räcker för att suga musten (!) ur den svenska musten. Storleken har betydelse, men det är inte bara storleken som har betydelse. När Spendrups dessutom vågar ta ut svängarna en smula och lansera smaksatt must, då finns det hopp för en mustälskare som mig. Och hoppet blir än större när jag tänker på att Coca-Cola funderar på en ny strategi för sin must. Kanske vågar den stora giganten, med sina resurser, att följa Spendrups exempel och satsa på att utveckla kategorin? Storleken betyder ju som sagt en del. Men inte allt. Stellan Löfving

2 DALSJÖFORS VINNAREN, SCAN TAPPADE Dalsjöfors slakteri ökade sin slakt med 226,8 procent under 2007. Nästan alla de privata slakterierna ökade, och även KLS. Den stora förloraren var Scan, som tappat 7,6 procent av sin slakt under 2007, skriver Grisportalen. NYTT LIVSMEDELSCENTRUM I FÄRGELANDA Tre företag flyttar samman i Färgelanda för att skapa ett centrum för färdigmatstillverkning. De tre bolagen är fiskföretaget Lillesjö Seafood, pannkakstillverkaren Björnerud Gård och kycklingföretaget Väst Farm. Väst Farm finns redan på plats, de andra två bolagen kommer att flytta från Vänersborgs kommun under året. Färgelanda kommun, som är starkt beroende av den konjuntkurkänsliga fordonsindustrin, hoppas på sikt kunna locka flera livsmedelsföretag till kommunen. NYA THAI-PRODUKTER FRÅN SANTA MARIA Santa Maria lanserar fyra nya produkter som ska göra det lätt att laga thai-mat i hemmet. Produkterna är Rice Noodles Råris, Kaffir Lime Leaves, Black Pepper Sauce och Coconut Sweet Chili Sauce.

1.2008 • TORSDAG 24 JANUARI

Carlsberg, Heineken höjer Förhandlingar om det bud om 8:00 GBP per aktie som S & N satt som gräns har startat - och det blir Carlsberg som får betala mellanskillnaden. Samtalen är nu igång om ett uppköp till aktiekursen 8:00 GBP, det pris som S & N satt upp för att överhuvudtaget vilja inleda förhandlingar, och som enligt marknaden skulle vara ett klart överpris. På måndag löper brittiska Takeover Panels tidsfrist ut, så det är sista chansen för budgivarna att komma med ett bud. John Dunsmore visade sig trots allt ha mest is i magen, och hans kalkyl att framförallt Carlsberg skulle vika sig - inför utsikten att få ta över hela det vinstgivande ryska bryggeriet BBH - slog alltså in Enligt Financial Times får Carlsberg stå för hela den extra kostnaden för det höjda budet. Jämfört med det senaste budet till kursen 7:80 GBP per aktie, är det ytterligare 18,9 miljoner GBP som Carlsberg måste hitta någonstans. I dess krigskassa för företagsförvärv har företaget tidigare enligt egen utsago haft 70 miljarder DKK. Det skulle räcka gott och väl för köpet av S & N, men frågan är hur mycket av de pengarna som finns tillgängliga för S & N-köpet. Snarare börjar marknaden oroa sig för att Carlsberg ska sätta sig för mycket i skuld och framförallt spä ut aktierna för mycket genom nyemissioner för att få in de pengar som behövs, vilket är de metoder som Carlsberg väntas ta till för att finansiera köpet. Carlsberg har tidigare antytt att man kan klara att öka sin skuldsättning med tio miljarder DKK, men det skulle innebära att skuldberget byggdes på med en halv gång, till 30 miljarder DKK. Den framtidsutsikten, i kombination med analytikernas beräkningar om hur mycket fler aktier Carlsberg kan komma att ge ut samt frågan om hur mycket gamla S & N-skulder som kommer att hamna i Carlsbergs knä, fick Carlsberg-aktien att rasa med 4,7 procent till 570 DKK efter att budet blivit känt. Jonathan Newton

SLU STARTAR KLIMATSMART MATUTBILDNING Sveriges Lantbruksuniversitet, SLU, startar en ny utbildning i affärs- och produktutveckling av livsmedel i globalt perspektiv. Utbildningen startas med stöd från KK-stiftelsen och tanken är att den ska bli ett mastersprogram som startar 2009, möjligen i samarbete med Högskolan i Skövde, Internationella Handelshögskolan i Jönköping och branschinstitutet SIK i Göteborg. JOZO SPONSRAR HAVET Akzo Nobel, som äger varumärket Jozo, har inett en kampanj där man donerar 50 öre per såld förpackning med havssalt till Naturskyddsföreningen och föreningen Havets Hus som har som syfte att sprida kunskap om värdet av rena hav. Projektet pågår fram till augusti 2008. KEBABPROCESS VISAR RUTTEN MARKNAD En rutten marknad visas nu upp offentligt när norsk domstol inlett processen mot ett köttföretag som anklagas ha sålt kebabkött svart för ett värde av 85 miljoner NOK. Förutom att köttet såldes svart har det dessutom inte hållit tillräcklig kvalitet. Den åtalade slakteridirektörens försvar lyder att den som vill sälja kebabkött i Oslo måste sälja svart, annars har han inte på marknaden att göra, skriver Handelsbladet FK.

Äpplen och päron i vattensiffror Sveriges Bryggerier offentliggjorde på måndagen statistik som visar att försäljningen av vatten på flaska ökade med mer än tio procent under 2007. Men blott en vecka tidigare kom annan statistik, avseende försäljningen i dagligvaruhandeln, som visade på en minskning med 3,5 procent. Sanningen bakom de divergerande siffrorna är att mätkällorna är olika, men även en rad andra faktorer kan ha bidragit till den oklara bilden. Den ena statistiken bygger på AC Nielsens siffror som i sin tur bygger på de streckkoder som skannas i dagligvarubutikerna. Det här är alltså en konkret och tillförlitlig källa som är svår att punktera. Den andra statistiken kommer från Svensk Dryckesstatistik och bygger på leverantörernas försäljning till butikerna. Den är också mycket tillförlitlig. Hur kan då siffrorna skilja sig så mycket åt? Det finns sannolikt flera förklaringar: AC Nielsens siffror mäter enbart försäljningen i dagligvaruhandeln. Här finns alltså inte försäljningen till krogar, servicehandel och systembolag med. Men dagligvaruhandeln står för gott och väl 60 procent av totalmarknaden. Det finns en tröghet i systemet som innebär att en försäljningsminskning till konsument tar tid på sig att slå igenom i leverantörsledet. Under en övergångsperiod sitter butikerna med stora lager, och det är först när de stora lagren tvingar grossister och butiker att dra ned på sina beställningar, som förändringen märks hos Svensk Dryckesstatistik. I fallet med flaskvattnet blossade en het debatt upp under hösten. En debatt som fick stort genomslag i media och som kan ha fått många konsumenter att avstå från att köpa buteljerat vatten. En sådan minibojkott drabbar troligen i första hand dagligvaruhandeln, när konsumenter väljer bort tvålitersflaskor med Loka och Ramlösa för att istället vrida på kranen. Hälsomedvetandet lever dock kvar och i kön på Statoil och Pressbyrån, eller krogen, har vattnet en stabilare position. Avslutningsvis kan man konstatera att mycket tyder på att kalenderåret också bidragit till att statistiken tycks spela oss ett litet spratt. Om vattendebatten hade brutit ut tidigare under året, kanske diskrepansen i siffrorna inte varit så stor. Stellan Löfving

Coke tog paus med musten Statistiken för mustförsäljningen under julen 2007 är ännu inte klar. Carlsberg, med marknadsledaren Apotekarnes, säger sig vara mycket nöjt med försäljningen, och så även Spendrups. Coca-Cola har dock tagit ett steg tillbaka och sålde under julen 2007 ingen must i dagligvaruhandeln. Situationen med julmusten i Sverige är troligen ganska unik i världen. Här faller försäljningen av Coca-Cola kraftigt under december, ett faktum som fått Coca-Cola att prova olika vägar för att möta konkurrensen. Massiva reklamkampanjer har dock inte givit förväntat resultat och för några år sedan provade man därför en ny strategi, att lansera en egen julmust under märket Bjäre. Bjäre lanserades julen 2004 och beskrevs inledningsvis som en succé. En försiktig provlansering inom Bergendahls ledde till stärkt självförtroende och rikslansering redan den påföljande påsken. Men till julen 2007 fanns inte Bjäre i butikernas hyllor. Enda stället att köpa CocaColas julmust på var istället McDonald’s restauranger. Där sålde musten helt slut. Några siffror vill varken Coca-Cola eller McDonald’s uppge, men det handlar knappast om några volymer att tala om i Coca-Cola-systemet. ”Vi vet att vi har en bra produkt, den vinner ju ofta smaktester och är omtyckt av konsumenter, men vi måste renodla strategin för hur vi tar den till marknaden. Att ’bara’ konkurrera med 1,5- och 2-liters PET-ﬂaskor på en redan överetablerad kategori är komplicerat och allt ﬂer handlare väljer att ta in bara sitt eget varumärke och marknadsledaren”, säger Coca-Colas informationschef Peter Bodor. Under julen 2007 koncentrerade sig Coca-Cola istället på Coke, Coke Zero och Coke Light. Försäljningen backades upp av en kampanj med tomten och Coca-Cola i centrum. UTRYMME

Coca-Colas paus med Bjäre-musten har skapat något mer utrymme för övriga aktörer. Men kategorin är trång, och handeln prioriterar oftast sina egna märken. Trots detta säger sig Carlsberg, med marknadsledaren Apotekarnes, vara nöjt med årets julsäsong. Någon statistik finns inte framme än, men informationschefen Ann-Louise Kämpe säger så här: ”Vi är mycket nöjda med försäljningen av Apotekarnes julmust i år. Svenskarna älskar fortfarande julmusten och den trenden vi ser är att starka varumärken som just Apotekarnes behåller och troligtvis stärker sin position trots att flera nya lågprisvarumärken kommer in på marknaden. Det är vi mycket glada för.” Även Spendrups är nöjt med mustsäsongen. ”Vi har inga siffror klara, men mitt intryck är att det har gått bra”, säger marknadsdirektör Helena Augsutson. Spendrups står för årets djärvaste satsning i musthyllan. Företaget har lagt varumärket Klassiker åt sidan och rullat in ett nytt: Nygårda. Samtidigt har man gjort ett försök att förnya musten genom att lansera tre smaksatta varianter: kola, nougat och julkryddor. ”Det var ett stort intresse för den smaksatta musten. Det fanns förstås ett stort nyhetsvärde i den, och det har skrivits en hel del”, säger marknadsdirektör Helena Augustson till Foodwire. En omröstning har korat musten med smak av julkryddor till den godaste av de smaksatta musterna. Varumärket Nygårda kommer att finnas kvar och Spendrups hoppas utveckla det och vitalisera mustkategorin, samtidigt som man ger Carlsberg en rejäl match om ledartröjan. Stellan Löfving

NORTURAS ORDFÖRANDE FÅR KICKEN Harald Mork, styrelseordförande i norska köttkoncernen Nortura, kommer inte att bli föreslagen av valberedningen som ordförande vid nästa stämma. I praktiken är detta lika med en uppsägning, och enligt Nationen har Mork vetat detta sedan ett år tillbaka. En del av förklaringen uppges vara ett gnisslande samarbete mellan falanger från före detta Gilde och Prior, där Mork spelat en framträdande roll. NYTT BUD KLIPP FÖR S&N-VD - OCH CARLSBERG Scottish & Newcastles nytillträdde vd har haft miljontals skäl för sitt tjurskalliga motstånd mot Carlsbergs och Heinekens inviter. Bara genom att tvinga upp aktiekursen kan han kamma in en extra förtjänst på ett par miljoner räknat i svenska kronor. Han har dessutom optioner och ett avtal som ger honom ett vederlag vid en försäljning. Sammanlagt kan John Dunsmore kamma in cirka tre miljoner GBP om affären går i lås, enligt Times online. Samtidigt spelar en ﬁnansiell utveckling Carlsberg i händerna: den fallande kursen på det brittiska pundet gör att det senaste budet på 8 GBP kostar mindre än det ursprungliga på 7,20 GBP. ICA SÄNKER PRISERNA PÅ CENTRALPACKAT Ica sänkte nyligen priset till butik på centralpackad köttfärs, skriver Fri Köpenskap. Sänkningen har dock inget samband med färsskandalen innan jul, utan var beslutad sedan tidigare. Det säger färskvcaruchefen Ola Andersson till tidningen. HK SCAN VINSTVARNAR Köttkoncernen HK Scan varnar för att man inte kommer att nå den vinstnivå man tidigare prognosticerat. Foderpriserna stiger och i Europa råder överskott på griskött. Beskedet ﬁck koncernens aktie att falla ytterligare och den har nu tappat nästan 40 procent av sitt värde sedan årsskiftet. SERVERA BYGGER NYTT LAGER I HALMSTAD Storköksgrossisten Servera planerar att bygga ett nytt storlager i Halmstad, vilket kan komma att ge upp till 50 ny arbetstillfällen. Genom den nya anläggningen hoppas man öka effektiviteten, men också minska miljöbelastningen kraftigt. Servera kommer också att investera i ett nytt datasystem.

www.salt.se

1.2008 • TORSDAG 24 JANUARI

NY VD FÖR ESPRESSO HOUSE Ulrika Garbrant, marknadschef för foodservicebolaget SSP, blir ny vd för kafékedjan Espresso House. Enligt Dagens Industri är hennes uppdrag att öka omsättningen till en miljard SEK.

Delade meningar om ölpris

SENAPSFABRIKEN SÅLD - KAN BLI BUTIKSLOKALER Unilever har sålt den fastighet som tidigare inrymde Slottsfabriken. Köpare är fastighetsbolaget Stendörren AB, som enligt Upsala Nya Tidning kan komma att etablera handel i lokalerna.

”Priserna på malt och humle har blivit otroligt mycket högre. Samtidigt börjar det bli brist på glasﬂaskor, aluminiumpriserna stiger och transportkostnaderna ökar med energipriserna”, säger Sveriges Bryggeriers vd Peter Mattsson till TT. Han tror att det kommer att bli en höjning på en krona per burk under 2008, något som kommer att få allt ﬂer att fundera på privatimport från utlandet istället. ”När vi passerar tiokronan passerar vi ett kritiskt läge”, säger han. Spendrups och Carlsberg medger båda att det kan bli prishöjningar, men ingen av dem vill ge några indikationer om hur stora höjningar det blir. Kopparbergs däremot intar en helt annan åsikt, och tror sig kunna undvika prishöjningar eftersom man har en helt annan analys av vad kostnadsökningarna beror på. ”Det har varit en hel del debatter om att ölpriserna går upp till följd av att råvarupriserna ökar på grund av det dåliga vädret. Visst ligger det lite logik i att dåliga skördar ger brist på råvaror och högre priser, men det största skälet är faktiskt att leverantörerna blir allt större och färre. Alla de små blir uppköpta av de stora och man blir slutligen sittandes i knäet på dem. Då vi har en mycket duktig och effektiv inköpsavdelning, tror och hoppas jag dock inte att vi skall behöva få den höjning det ryktas om”, säger vd Peter Bronsman.

ÅLÄNDSKT REDERI FLAGGAR UT FÖR ATT KUNNA SÄLJA SNUS Snusförsäljning är numera förbjudet även på färjorna mellan Sverige, Åland och Finland. Snuset är dock av stor ekonomisk betydelse, och åländska rederiet Eckerö har därför beslutat flagga ut sitt fartyg M/S Eckerö till Sverige. Enligt YLE planerar även Viking Line att låta sitt nästa fartyg, Viking XPRS, att köra under svensk flagg. MCDONALD’S SATSAR PÅ SVENSK-NORSK KAMPANJ Ett ovanligt samarbete ska enligt Kampanje profilera nästa nyhet på norska McDonald’s: Bacon Gourmet. Första halvan av den minutlånga reklamfilmen utgörs av den reklamfilm för Chicken Gourmet som visats i svensk TV, där en man blir bortrövad under en picknick med en kvinna. Upplösningen på detta drama visar sig i norsk tappning vara ett ”Bad Date Rescue Team” som kommit för att rädda mannen från träffen, och bjuda honom på en Bacon Gourmet. Se filmen här. NU KOMMER LYXNÖTTERNA Helsingborgsföretaget Nutisal har fått produkter listade hos samtliga kedjor, och hoppas nu etablera sig som ledande leverantör av premiumnötter. Produktionen sker i företagets eget rosteri, som är störst i norra Europa. NY SMAK PÅ CHIPSEN OLW lanserar en ny cjipsvariant: sourcream & peppar. Produkten har listats av samtliga storkedjor. MILLBA - ETT MILJONBAGERI En miljon bakverk producerades under förra veckan i norska Millbas bagerianläggning i Skien. En del av förklaringen är kraftigt ökande export till Sverige av bland annat muffins, genom ett nytt samarbete med Pågen.

Råvarupriserna stiger för bryggerierna, men det råder delade meningar om hur mycket det verkligen kommer att påverka ölpriserna framöver.

Jonathan Newton

Systembolaget ökade i alla kategorier Systembolaget ökade sin försäljning för samtliga produkter utom blanddrycker och cider under 2007. Men Sprit- och Vinleverantörsföreningen tycker sig se fortsatt privatimport och organiserad smuggling bakom siffrorna. Systembolagets försäljning ökade med 5,4 procent under 2007, både om man räknar i volym eller i ren alkohol . Vin ökade med sex procent, starköl med 5,9, och sprit med 2,3 procent. Även antalet kunder ökade, med 3,6 procent. Försäljningsökningen var dessutom högre i Skåne, Halland och Blekinge än i det övriga landet, och allt sammantaget får det vd Anitra Steen att tro att trenden mot ökad privatimport nu vänt. ”Systembolagets försäljningsökning uppvägs till stor del av en minskad införsel från utlandet. Det innebär att Systembolaget andel av den totala alkoholkonsumtionen har ökat och nu är den största sen 1995”, säger hon. Men den analysen tillbakavisas av Sprit- och Vinleverantörsföreningen, som tvärtom tror att siffrorna bevisar att legal privatimport och smuggling är fortsatt hög. ”Den totala försäljningsökning som Systembolaget uppvisar motsvarar bara den ökning som detaljhandeln generellt uppvisat under året. Det går därför inte att dra slutsatsen att Systembolaget tar några som helst marknadsandelar från andra försäljningskanaler såsom organiserad smuggling, internethandel och resandeinförsel”, säger föreningens vd Erika Nylander, som påpekar att försäljningen av några utvalda spritmärken ökat mycket mer i gränshandeln än hos Systembolaget. Jonathan Newton

Arla budgeterar med ökad vinst Arla Foods målsättning inledningsvis under 2008 är ett bibehållet avräkningspris under första kvartalet, och för helåret budgeteras med en högre vinst än 2007. De slopade subventionerna har dock kastat ut mejeribranschen i en volatil marknad och nu krävs lite mer i budgetanalyserna. Dollarn och pundet står nu lågt i kurs, och bulkpriserna faller. Energipriser och inﬂation ger ytterligare osäkerhet. Den starka medvinden från 2007 tycks redan vara på väg att mojna något, och i ljuset av detta kanske termen ”ambitiös” är en ganska adekvat beskrivning av budgeten.

Sverige vill stoppa klonat kött, men hur? Sveriges jordbruksminister Eskil Erlandsson vill stoppa mat från klonade djur, trots att EU:s livsmedelsmyndighet nu verkar säga ja. Sverige löper stor risk att tvingas tillåta klonad mat, utan minsta märkning, men EU:s etikgrupp kan komma till undsättning. ”Med den kunskap vi har i dag och den etik som svenska folket har säger vi nej. Det som säljs i svenska butiker ska vara sunt och säkert”, säger Eskil Erlandsson till Svenska Dagbladet. I andra hand vill han ha en märkning, så att kunderna ska kunna välja bort det klonade köttet. Men frågan är hur Sverige ska kunna stoppa klonat kött, om EU:s livsmedelsexperter även formellt ställer sig bakom åsikten att det är helt ofarligt att äta. Den stora möjligheten att stoppa det kommer i så fall på något framtida jordbruksministermöte, men då måste Sverige söka stöd av tillräckligt många andra EU-länder för att få en majoritet som kan rösta för ett sådant beslut. Det ska man kunna uppnå inte bara genom att i så fall köra över sina egna livsmedelsexperter, utan också utan att kunna lägga någon trovärdighet bakom påståendet att det klonade köttet är hälsofarligt, eftersom inte bara EU:s egna experter utan även USA säger att det inte ﬁnns några risker. FÅ ANDRA MÖJLIGHETER

Kan inte Sverige få till stånd ett sådant beslut, har Sverige små möjligheter att stoppa det klonade köttet eller att ens kräva att det ska förses med någon speciell märkning. Orsaken är att sådana åtgärder skulle utgöra solklara handelshinder, som är förbjudna i EU. Det skulle resultera i en snabb marsch till Luxemburg för ett svenskt nederlag i EG-domstolen. Inte heller där skulle Sverige med någon trovärdighet kunna åberopa några folkhälsoargument, och vad man då skulle ta till istället är än mer obegripligt. Lars Plym Forsell på Livsmedelsverket är inne på liknande tankegångar, och tror inte heller att Sverige ens kan få igenom någon rätt att märka klonat kött. ”Det tror jag är tämligen osäkert om man skulle hävda rätten att märka om man inte kan dokumentera att det ﬁnns någon negativ effekt från de här produkterna som skulle kunna vara skadlig för konsumenten”, säger han till Sveriges Radios Ekoredaktion. Svenska slakteriföretag är givetvis fria att välja vilket kött man ska ta emot. Men eftersom Sverige inte är självförsörjande på kött, räcker inte heller det för att stoppa det klonade köttet.

NETTO OCH KIWI I KAMP OM NAMN Norska kedjan Kiwis intåg på den danska marknaden har stött på ett oväntat problem, skriver epn.dk. Konkurrenten Netto har nämligen en kundtidning som bär samma namn som den norska kedjan. Norrmännen har dock varumärket registrerat i Danmark sedan ett antal år, och uppger sig vara säkra på sin sak.

www.salt.se

1.2008 • TORSDAG 24 JANUARI

”MATPRISÖKNINGARNA FORTSÄTTER I TVÅ ÅR” Ökningarna av livsmedelspriserna kommer att fortsätta i minst två år till. Det spår PepsiCo:s vd-styrelseordförande Indra Nooyi i en intervju med The Times. Satsningarna på etanol som drivmedel ses som den främsta strukturen som permanentar prisökningarna, eftersom de ökar efterfrågan och därmed driver upp priset på spannmål, vilket i sin tur påverkar rader av andra livsmedelspriser. FÖRBUD MOT HAMBURGARRESTAURANGER NÄRA BARN Hamburgarrestauranger ska inte få placeras för nära skolor, lekplatser, daghem och andra platser där barn ﬁnns. Det är innebörden i nya riktlinjer för kommunala bygglov som den brittiska regeringen arbetar med, skriver Sunday Times. På onsdag väntas närmare besked om planerna, som redan kritiserats bland annat för att de bara påverkar planerade nyetableringar. KELLOGG’S HANDLAR I RYSSLAND Kellogg’s har förvärvat United Bakers Group, ett av Rysslands ledande företag inom kakor, kex, frukostﬂingor. Företaget omsätter cirka 100 miljoner USD och har 4000 anställda och sex fabriker.

ETIKGRUPP

Ett litet hopp har dock tänts av EU:s etiska kommitté, som gått tvärtemot livsmedelsmyndigheten EFSA och fördömt klonad mat. Jordbruksminister Eskil Erlandsson har plötsligt fått ett kruthorn fullt med färsk ammunition för att försvara det svenska motståndet mot klonmaten i Bryssel. ”Med tanke på den nuvarande nivån av lidande och hälsoproblem för... djurkloner, tvivlar EGE på huruvida det är etiskt försvarbart att klona djur för livsmedelsförsörjning... För tillfället ser EGE inga övertygande argument för att rättfärdiga livsmedelsproduktion från kloner eller deras avkomma”, skriver EGE i ett pressmeddelande. Om det ändå skulle bli aktuellt med mat från klonade djur i EU, anse EGE att en rad krav ska uppfyllas. Livsmedelssäkerheten är förstås en förutsättning, liksom djurskydd, spårbarhet, samt - vilket är mest intressant ur svenskt perspektiv - märkning. Med andra ord kan man säga att EGE går helt på samma linje som Sveriges jordbruksminister Eskil Erlandsson: helst ska den klonade maten inte tillåtas, och om den ändå gör det, måste kunderna ha en chans att kunna välja bort den. Hela saken hamnar nu i EU-kommissionens knä, som redan beslutat följa en av EGE:s rekommendationer och begära in så mycket synpunkter som möjligt, bland annat från allmänheten i form av en opinionsundersökning. Resultatet väntas framåt andra halvåret i år. Först därefter kan kommissionen ens lämna några förslag - som sedan ska stötas och blötas av jordbruksministrarna. Jonathan Newton, Bryssel

DELHAIZE SATSAR I USA Belgiska dagligvarukedjan Delhaize, som redan har stora intressen i USA, planerar at öka där ännu mer. I år ska 50 till 55 nya butiker öppnas i landet, samt dessutom ett knappt 40-tal i Europa. METRO SÄLJER EXTRA TILL REWE Tyska Metro säljer sin kedja Extra till konkurrenten Rewe. Prislappen lyder på 1,6 miljarder EUR, skriver Retail Week. ARLA FEMTE STÖRST I VÄRLDEN Arla Foods är världens femte största mejeriföretag, slaget endast av i tur och ordning Nestlé, Lactalis, Danone och Dean Food. Det skriver Lantbruk, som citerar Svensk Mjölk. Efter Arla kommer, räknat på omsättning, Fonterra, DFA, Kraft Foods, Unilever och Friesland.

6 COOP FÅR FÖRSTA TJING PÅ FINAX EKOBRÖD Finax lanserar tre nya ekologiska bröd, som fram till vecka 36 enbart kommer att säljas hos Coop. Produkterna heter Ljust Lantbröd, Mjölnarbröd och Gårdsbröd. MISSFÖRSTÅND OM FISKRAPPORT ”Flytta fångstkvoter från yrkesfisket till fritidsfisket”. Det uppges Fiskeriverket ha föreslagit, enligt flera media. Men nu går Fiskeriverket ut och avvisar att det var så man menade. Fritidsfisket ska utvecklas, men ”slutsatsen att samhället skulle tjäna på att det svenska yrkesfiskets kvoter minskar och delar av kvoten i stället fördelas till fritidsfisket har däremot inget stöd i verkets rapport”, säger verket. SÖKES: 800 000 KOR Det behövs 800 000 fler mjölkkor inom EU om medlemsländerna ska kunna utnyttja den höjning av mjölkkvoterna om två procent som föreslagits, enligt beräkningar från Svensk Mjölk. Det innebär svårigheter för de producenter som vill utöka: det är svårt att få tag på djur som ska fylla de nybyggda båsen. COCA-COLA VANN MILJÖSTRID I INDIEN Coca-Cola har frikänts från anklagelserna om att man skulle förorena grundvatten i Indien. Landets energiresursinstitut har inte kunat hitta några föroreningar vid sex av de undersökta anläggningarna, skriver Just-drinks. Därmed har företaget vunnit en segsliten tvist som pågått i nära ett och ett halvt år, och som gett det mycket kritik. ÅSA DOMEIJ NY MILJÖCHEF PÅ AXFOOD Axfood har rekryterat förra miljöpartistiska riksdagsledamoten Åsa Domeij som ny miljöchef för dagligvarukoncernen från första mars. Åsa Domeij kommer närmast från en tjänst på SLU. QUAKER ANMÄLT FÖR FLINGREKLAM Quakers barnflingor Mini fras har anmälts till Näringslivets etiska råd mot könsdiskriminerande reklam, ERK, för att vara sexistiska. Det skriver Resumé. Inom någon vecka väntas ERK ge ett utslag, men Quaker har redan ändrat förpackningarna. Även företaget självt har nåtts av klagomål på förpackningarna, där pojkarna beskrevs som aktiva medan flickorna som passiva. FLEST IMPORTKYCKLINGAR FRÅN DANMARK Danmark levererar nu 70 procent av de kycklingar som importeras till Sverige, rapporterar Ritzau. Dansk kycklingexport överlag har fyrdubblats sedan 1999, trots flera kriser under tiden.

1.2008 • TORSDAG 24 JANUARI

Icafusket: En butik till Ica Torghallen i Laholm har sålt upptinad fläskfilé, från ett gammalt parti som frysts ner och sedan tinats upp och fått nytt bäst före-datum. Det bryter mot lagen, och på Ica centralt är man upprörd och kommer att gå tillrätta med butiksledningen. ”De har inte stuckit under stol med att de gjort så här, de trodde man fick göra så. De har haft en uppfattning att ’om jag fryser in det så är det ingen fara mikrobiellt’ - det kan jag hålla med om - ’sen när jag tinar upp den så bestämmer jag själv i butiken vilket datum det ska vara’. Men det är en missuppfattning”, berättar livsmedelsinspektör Helena Henjer för Hallandsposten. Det var hon som hittade 23 förpackningar halvtinad fläskfilé vid en oanmäld inspektion i butiken efter att hon fått in klagomål. Köttet kom från ett parti som levererats som kylvara i november, och där det som inte såldes direkt frystes in för att sedan åter tinas upp, märkas om och hamna i kyldisken med märkningen ”har varit fryst”. Då har datumet i lagens mening flyttats fram av handlaren och så får man inte göra. Köttet togs bort och handlaren hävdar att han handlat i god tro eftersom reglerna är så snåriga. Men den ursäkten avfärdas av Ica Sveriges kvalitetschef Mats Ovegård. ”Det må vara en snårig lagstiftning eller vad du vill. Man ska inte göra saker i god tro, man ska göra efter regelverket”, säger han till tidningen, och säger sig vara bestört och irriterad. ”Butiken går ut och gör helt fel mot vad de är tillsagda att göra och vad de inte ska göra”, säger han. Nu kommer Ica Sverige att skicka folk till butiken som ska se till att alla rutiner fungera. Dessutom kommer man att göra egna oanmälda kontroller, säger Mats Ovegård till tidningen. Jonathan Newton

…och Svensk Köttinformation rasar ”Handlarna sviker både konsumenter och producenter när de hanterar bra råvaror på ett felaktigt sätt”. Den salvan avlossar Svensk Köttinformation, som nu kräver att butikspersonalen utbildas ordentligt. ”Sveket från de handlare som beter sig på det här sättet är dubbelt. Det är inte bara oss konsumenter de sviker, utan även producenterna av förstklassig råvara - de svenska bönderna. Bonden gör allt som står i hans makt för att föda upp friska djur med hög köttkvalitet enligt världens hårdaste djurskyddslagstiftning”, säger Svensk Köttinformation, som anser att handlarnas främsta skuld är att de inte utbildat personalen. ”Personal som är välinformerad och medveten packar inte om kött. De är medvetna om vilka besvär bakterier i kött med utgånget datum i värsta fall kan orsaka”, säger Svensk Köttinformation, som trots de hårda orden inte vill ”fastna i att förfasa sig” utan istället framhålla va som behövs göras. ”Vi får se det här som en indikation på att livsmedelsbutikerna behöver utbilda sin personal bättre. Det ﬁnns bara en sak som kan återupprätta konsumenternas förtroende. Det är butikspersonal med råvarukännedom, som hanterar och säljer kött efter gällande lagar och regler. Jag vill inte bli skickad till avdelningen för sportﬁske om jag frågar efter högrev”, säger vd Ella Nilsson. Jonathan Newton

ORKLA ORGANISERAR OM LIVSMEDLEN Norska konglomeratet Orkla ska organisera upp sin livsmedelsverksamhet och dela up verksamheten i Orkla Foods Nordic, Orkla Food Ingredients och Orkla Brands International. Dessutom får Stabburet Bente Brevik som ny vd.

NYTT BOLAG SATSAR PÅ KALVDANS Efter att ha sålt fyra ton kalvdans under 2007, har nu eldsjälarna bakom Kullings Kalvdans bestämt sig för att bilda ett aktiebolag. De lantbrukare som levererar råmjölken kommer att få förtur att köpa aktier, skriver Lantbruk.

Arla slukar Cocio Arla Foods köper de resterande 50 procenten chokladdrycksbolaget Cocio och blir därmed ensam ägare till bolaget. Köpesumman har inte uppgivits. Cocio tillverkar bland annat den svenska gatuköksklassikern Pucko, en produktion som man övertog 2005, efter att Arla Foods sålt Semper. Arla Foods köpte in sig i Cocio 2002. De övriga ägarna, Erik Bank Lauridsen och Steen R. Christensen hade då ägt bolaget sedan 1999, då man köpte det från amerikanska Borden. Samarbetet med Arla Foods har varit fruktsamt. Vid övertagandet omsatte Cocio cirka 100 miljoner DKK, idag är omsättningen drygt det dubbla. ”Vi har haft ett mycket konstruktivt samarbete med Arla Foods under de senaste åren och vi märker att Arla vill något med verksamheten och kan utveckla Cocios ytterligare. Det kommer att ge oss tillgång till ﬂera nya marknader och det kommer leda till nya produkter. Vi har bevisat att Cocio har rätt uppbyggnad, teknik, produktsortiment och medarbetare. Därför gläder det mig mycket att Cocio kommer att drivas vidare som förut”, säger Erik Bank Lauridsen, verkställande direktör och tidigare delägare i Cocio Chokolademælk A/S. Cocio har till viss del kunnat rida på den kaffevåg som sveper över världen, och har etablerat sig som stor leverantör av kaffedrycker till både kontrakts- och private labelkunder. Dessutom tillverkas alltså den svenska ikonen Pucko och dess danska motsvarighet Cocio, liksom även Arla Foods framgångsrika danska choklad- och kaffedryck Mathilde Café. ”Vi är glada över att ha köpt resterande aktier i Cocio. Genom ett fullt ägarskap kan vi skapa en bra plattform för våra framtida strategiska satsningar inom olika ﬂavoured milk-kategorier. Vi vill att Cocio ska drivas vidare på samma premisser som i dag, men den nya strukturen kommer innebära ett bättre utnyttjande av kompetenser och skapa nya synergieffekter”, säger Povl Krogsgaard, vice vd på Arla Foods. Stellan Löfving

Svårt ta betalt för svenska mervärden De svenska mervärdena inom livsmedelssektorn ﬁnns inte. Åtminstone inte att döma av den nya rapporten ”Säljer svenska mervärden på EU-marknaden?” från Livsmedelsekonomiska Institutet. Enligt rapporten är det svårt att ta mer betalt för en exportvara bara på grund av att den är svensk till ursprunget. SLI har i sin rapport jämfört priserna på 262 jordbruksvaror i 13 EU-länder mellan 1995 och 2005. Sammanställningen visar att priserna på svenska varor visserligen är något högre, men att de samtidigt är förädlade på något sätt. Rapporten är ett ganska rejält grundskott mot den gamla tanken att den svenska modellen för jordbruk och livsmedelsproduktion skulle kunna motivera ett högre pris. Pratet om svenska mervärden framstår enligt SLI:s rapport mest som blåögd propaganda. Hoppet för exporten står istället till en helt annan attityd. Samma attityd som gäller i resten av världen, nämligen att varorna måste förädlas och förvandlas till spännande och intressanta produkter som attraherar konsumenten. Detta är enda sättet att skapa mervärden, vill man konkurrera på annat sätt återstår bara bulkproduktion för att nå lägsta möjliga pris. Detta faktum visas tydligt av vilka produkter som har haft framgång på exportmarknaden: vodkan med den unika förpackningen och marknadsföringen, frysta tårtor, skorpor, mjukt polarbröd, löjrom, småkakor och andra produkter som helt enkelt är unika utanför Sveriges gränser. Denna tes bekräftas i SLI:s rapport, som visar att mervärdet ökar i takt med förädlingsgraden. Förädlade svenska varor fungerar bra på EU-marknaden, medan den svenska värdegrunden i form av djurvänlighet, djurhälsa, livsmedelssäkerhet och miljöhänsyn är svårare att ta betalt för. Rapporten kan laddas ned på SLI:s hemsida. Stellan Löfving

BRIST PÅ KÖTT I NORGE Bristen på kött i Norge har fördubblats, och underskottet kan komma att öka till hela 20 procent av konsumtionen de närmaste åren. Orsaken är att norska köttbönder producerar för lite och nu hotar situationen att bli akut, skriver Lantbruk. Norsk Landbrukssamvirke ska försöka få ﬂer bönder att börja producera kött, men det kan ta åratal innan produktionen är ikapp efterfrågan.

www.salt.se

1.2008 • TORSDAG 24 JANUARI

HANSA SNART NORGES NÄST STÖRSTA ÖL Hansa ﬂåsar nu Ringnes i nacken i jakten på andraplatsn på den norska ölmarknaden. 2007 ökade värdet av Hansas försäljning i butik med hela 168 procent till 1,1 miljarder NOK, vilket ligger tätt efter Ringnes, som sålde för 1,2 miljarder. På första plats liger Tuborg med 1,5 miljarder NOK, enligt siffror från ACNielsen som redovisas av Bergens Tidende. ÄLDRE LEDER ETISK KONSUMTION Trots att det ofta är ungdomar som hörs i diskussionerna om etisk handel, är det konsumenterna över 55 år som driver på ökningen av den. Det visar en undersökning som gjorts i USA av Information Resources bland 22 000 konsumenter, skriver Just-food. De äldre är helt enkelt de som har tid och resurser att leta fram ofta svårfunna och dyrare etiska varor. LÄTTARE FÅ NYA ”NYA LIVSMEDEL” GODKÄNDA Det ska bli lättare att få nya sorters livsmedel godkända i EU. Det vill EU:s folkhälsokommissionär Markos Kyprianou, som lagt fram ett förslag till förenkling av tillståndsproceduren för så kallade ”novel foods”, det vill säga livsmedel som inte konsumerats före 1997. Enligt förslaget ska EU:s livsmedelsmyndighet EFSA bedöma nya livsmedel och sedan rekommendera medlemsstaterna att anta eller förkasta dem, istället för att som nu låta medlemsländerna själva göra prövningen och sedan fråga de andra länderna om synpunkter. LÖSVIKTSMÜSLI FRÅN RISENTA Risenta lanserar ett nytt koncept för müsliförsäljning: lösvikt. Konsumenten kan skapa sin egen müsli genom att välja från 28 olika produkter: hela ekologiska nötter, saftiga torkade frukter och bär i sin hela form, frön och puffar. Konceptet bygger på ett mixställ som kommer att skötas av Risentas egen personal.

8 BOKSTAVSBRAGO NYTT FRÅN GÖTEBORGS KEX Göteborgskex lanserar en ny variant av storsäljaren Brago: Brago Bokstavskex. Kexen är givetvis formade som bokstäver, och företaget har även skapat en slags spelplan, som kan laddas hem från Internet. Med spelplanen kan kexen användas till att bygga ordflätor. KESKO LANSERAR MÅLTIDSBYGGSATS Finska butikskedjan Kesko lanserar ett nytt koncept som man kallar Valitse ja Valmista, vilket betyder ungefär ”Välj och tillred.” Konceptet bygger på en byggsatsmodell, där konsumenten kan plocka ihop en måltid för två vuxna och två barn genom att följa ett enkelt siffersystem. Konceptet kommer under våren att testas i 89 Kesko-butiker i Helsingforsregionen. En komplett måltid kommer att kosta cirka 12 EUR. E24: EQT TAR HEM SPELET OM V&S Wallenbergkontrollerade EQT har alla trumf på hand i dragkampen om Vin & Sprit, hävdar nättidningen E24. Bolaget har en proppfull kassakista och Wallenbergarnas handgångne man Claes Dahlbäck kan koncernen som sin egen kavajficka efter 14 år som styrelseordförande. Som om inte detta vore nog, så är Investors vd Börje Ekholm gammal arbetskamrat med V&S koncernchef Bengt Baron. De två jobbade på konsultfirman McKinsey under samma period. ARLA STÖPER OM KELDA Arla Foods stöper om sitt Keldasortiment ordentligt och vecka 6 får hela serien ny förpackningsdesign. Soppor och såser får dessutom modernare namn på engelska med svenska beskrivningar. En del av produkterna får nya storlekar, och Keldavarumärket lanseras nu även i storkökssektorn. Pastasåser blir en egen kategori och bland de övriga såserna lanseras två nya: Chili Lime och Bearnaise Delight. Dessutom lanseras en ny soppa: Tender Tomato. FLER VARSEL HOS KONSUM VÄRMLAND Konsum Värmland räknar med lägre tillväxt framöver och varslar 48 medarbetare om uppsägning. Det skriver Fri Köpenskap. TRÖG FÖRSTA DAG FÖR NSP Foodservice-koncernen NSP:s första dag på Stockholmsbörsens small cap-lista blev något av en gäspning. Endast sju affärer genomfördes i aktien under hela den första handelsdagen, skriver Dagens Industri.

1.2008 • TORSDAG 24 JANUARI

Campina och Friesland Foods går samman De nederländska mejeriföretagen Campina och Friesland Foods ska gå samman. Det mycket överraskande beskedet lämnade Campina självt på onsdagseftermiddagen efter att den tyska tidningen Lebensmittel-Zeitung avslöjat planerna. Men fusionen verkar inte ha varit alldeles oomstridd, för i samband med fusionen avgår Campinas vd. Campina och Friesland har inlett samtal om ”hur ett samgående mellan deras kooperativ och mejeriföretag skulle kunna bidra mer till att uppnå deras respektive målsättningar”, skriver Campina i ett pressmeddelande. Ett samgående skulle leda till ett av världens största mejeriföretag med en omsättning om 8,3 miljarder EUR, 8,7 miljarder kilo mjölk och 17 000 mjölkgårdar i Nederländerna, Belgien och Tyskland. VILL BLI STARKARE

Något färdigt förslag ﬁnns alltså ännu inte, men man har redan enats om ett namn - Friesland Campina - och har en klar bild av varför man vill gå samman: för att stärka sina positioner på den internationella marknaden. Avregleringen inom EU och WTO, de starka svängningarna på världsmarknaden, ökad konkurrens och ökad konsumtion av mejeriprodukter nämns alla som utmaningar som kräver en starkare respons. Men nu är det upp till alla medlemmar i de båda kooperativen att säga sitt, och något beslut kommer inte att tas förrän ett färdigt förslag lagts fram för de båda föreningarnas stämmor i mitten på nästa år. Även om allt går som planerat, innebär det alltså att den nya mejeribjässen inte kan se dagens ljus förrän tidigast i höst. Båda mejeriföretagens ledningar står bakom planerna, heter det, men samtidigt meddelas att Campinas vd Justin Sanders avgår till årsskiftet efter 15 år inom bolaget. ”Jag stödjer fullt ut den föreslagna fusionen”, säger han själv, men samtidigt säger Campina öppet att hans avgång ”är länkad till dagens tillkännagivande att Campina och Friesland Foods ämnar gå samman under 2008”. Exakt hur djup sprickan är mellan Sanders och Campina-ledningen får vi alltså inte veta. Sanders ersätts av Campinas ekonomichef, som ska sköta båda uppgifterna tills vidare. Jonathan Newton

SLU ska undersöka kornas klimatpåverkan Sveriges Lantbruksunuversitet, SLU, ska undersöka hur stor klimatpåverkan är från korna i mjölkproduktionen. SLU har beviljats 3,8 miljoner SEK från forskningsrådet Formas för ändamålet, och ska nu försöka ta ett helhetsgrepp på den komplexa frågan samt också jämföra konventionell och ekologisk drift. Komplexiteten består i att många aspekter måste plockas in i kalkylen. Den första, och kanske mest omtalade, är de utsläpp av metangaser som kornas matsmältningssystem orsakar. Det vill säga kornas rapar och ﬁsar, helt enkelt. Effekten av dessa är omtvistad, en del hävdar att kraftfodret korna får gör deras magar extra gasbenägna. Andra hävdar tvärtom att det ekologiska jordbruket, med mindre kraftfoder och mer naturbete, orsakar större gasutsläpp. Samtidigt ﬁnns komponenten med konstgödsel, som används i större utsträckning av det konventionella jordbruket, och som bidrar till utsläpp av lustgas. Lustgasen har i sin tur betydligt kraftigare klimatpåverkan är den metangas som kornas matsmältning genererar. I kalkylen måsta också transporters miljöpåverkan räknas in. Vilket är bäst, att köpa importerat kött eller svenskt kött från djur som fodrats med importerat foder? Slutligen vill SLU även undersöka den näringsmässiga effekten av ekologisk kontra konventionell produktion. Stämmer det gamla vedertagna påståendet om att det ekologiska köttet är nyttigare. Dessa frågor ska alltså SLU sätta tänderna i. Stellan Löfving

Jamie Oliver till attack mot kycklingen Kändiskocken Jamie Oliver riktar TV-strålkastarljuset mot kycklingindustrin efter att ha hudflängt de usla brittiska skolmåltiderna. Men redan innan programmet sänts har han tvingats be om ursäkt till stormarknadskedjan Sainsbury’s, som han har PR-kontrakt med. Jamie Oliver inleder nu en kampanj mot de missförhållanden som råder i många kycklinganläggningar. På fredag ska han i TV-programmet ”Jamie’s Fowl Dinners”, en ordlek som både kan uttydas som ”Jamie’s fågelmiddagar” och ”Jamie’s äckliga middagar”, gå tillrätta med hur kycklingar behandlas under uppfödningen. ”En del av folket i publiken när vi filmade blev tillräckligt chockade för att vilja ändra sina inköpsvanor”, sager Jamie Oliver på Channel 4:s webbsajt, och berättar att då filmade man ändå bara hos de uppfödare som ansåg sig vara bra nog för att vilja släppa in TV-teamet. Prispress som tränger uppfödarna att snåla på djurens väl ligger bakom Jamie Oliver går till frontalangrepp mot kycklingindustrin - och biter den hand som föder honom… missförhållandena, tror Jamie Oliver, som nu uppmanar konsumenterna att vara beredda att betala mycket mer för kyckling och ägg. ”Jag tror att det som chockade mig mest var det faktum att bönderna måste sälja någonting i stil med 100 kycklingar för att tjäna tre eller fyra pund. För mig är det skandalöst”, säger Jamie Oliver. FICK BE SAINSBURY’S OM URSÄKT

Men redan innan programmet sänds har han lyckats reta upp dagligvarukedjan Sainsbury’s så till den grad att han tvingats be samtliga 150 000 anställda om ursäkt i ett öppet brev till dem. Före programmet bjöd han in till en offentlig debatt kring kycklinguppfödning, vilken Sainsbury’s inte ställde upp på, och det ﬁck Jamie Oliver att gå i taket. ”Det är chockerande att de människor jag arbetar för inte dök upp den dagen. Jag vet inte varför. Det faktum att ens PR-avdelning inte ens har förtroende att dyka upp och prata om vad mangör... hur vågar de låta bli?” fräste han enligt The Guardian. Men det väckte ont blod hos kedjan, som betalar Jamie Oliver 1,2 miljoner GBP om året sedan 2000, och som spenderade fem miljoner GBP på TV-reklam med Jamie Oliver i huvudrollen bara under julsäsongen. Sainsbury’s gick till motattack med helsidesannonser i pressen om hur bra deras kyckling är. Kedjan samarbetade visst med TV-programmet, hävdar de, även om de inte deltog i debatten.

www.salt.se

1.2008 • TORSDAG 24 JANUARI

SKIS VILL HA BORT VAG BETECKNING Beteckningen ”vegetabiliska fetter” bör skrotas, anser Sveriges Konsumenter i Samverkan, SKIS, som nu uppmanar svenska konsumenter till bojkott av produkter som använder beteckningen i sina innehållsdeklarationer. SKIS menar att termen används för att dölja sanningen och slippa avslöja vilka fetter man egentligen använt i produkterna. DANISH CROWN STÄNGER HÄSTSLAKTERI I KOLDING Hästkött står inte högt i kurs hos danskarna, och tillförseln av djur är svag. Därför stänger nu Danish Crown sitt hästslakteri i Kolding, skriver LanndrbugsAvisen. EU ÖVERKLAGAR INTE LAXDOM EU kommer inom kort att meddela att man inte tänker överklaga domen som fällts i tvisten med Norge angående export av lax till unionen. Domen är dock inte kristallklar, och både Norge och EU har utropat sig till segrare i tvisten, som gäller EU:s system med ett tröskelpris som norska exportörer inte får gå under när man exporterar till EU. LIPTON SKA BLI HÅLLBART Unilever har beslutat ett endast köpa teråvara från plantager som arbetar på ett hållbart sätt och är certiﬁerade i detta avseende. Unilever hoppas att detta ska bli en konkurrensfördel, skriver Dagens Industri. DAIRY CREST KÖPER AV ENGELSKA BÖNDER East of England Co-operative Society diskuterar en affär med mejerikoncernen Dairy Crest, som vill köpa den bondeägda föreningens förädlingsverkamhet. Enligt Dairy Reporter är alternativet att genomföra kraftiga investeringar i föreningens anläggning i Ipswich, en investering som medlemmarna tvekar inför. NY FRIGGS-VD FRÅN CLOETTA Nye koncernchefen för Middelfart Sonesson, Peter Åsberg, inleder sin karriär i koncernen med att plocka över ännu en Cloetta Fazer-direktör. Daniel Juhlin, kategori- och innovationsdirektör i Cloetta Fazer, blir ny vd för dotterbolaget Friggs.

KONTRAKTET I FARA

SNUSET BREDER UT SIG

Det är inte första gången som Jamie Oliver hamnat i knipa hos Sainsbury’s: hans fru har till exempel setts handla hos en konkurrent. Sainsbury’s vd Justin King säger sig välkomna kycklingdebatten och Jamie Olivers allmänna frispråkighet - men vill inte svara på om man kommer att förnya Jamie Olivers guldkantade kontrakt, som går ut i sommar. ”Fråga mig igen i april”, säger Justin King till The Guardian.

Tobaksbolaget Philip Morris utvidgar sin provförsäljning av Marlboro Snus, ett snus av svensk modell som tidigare testsålts i Dallas och Fort Worth. Från mars kommer Marlboro-snuset att säljas även i Indianapolis, skriver Wall Street Journal.

Jonathan Newton

1.2008 • TORSDAG 24 JANUARI

EVERFRESH PLANERAR ATT BYGGA UT Frukt- och gröntföretaget Everfresh i Helsingborg planerar att satsa minst 35 miljoner SEK på att bygga ut. Nybygget är en del i en nordisk satsning, skriver Helsingborgs Dagblad.

Findus slås samman med Young’s

ALTIA NOBBAR VIN & SPRIT Vin & Sprit är en alldeles för stor munsbit för ﬁnska Altia att svälja. Men företaget är intresserat av att köpa de delar som kan bli till salu vid en eventuell styckning av bolaget. Det säger vd Antti Pankakoski till Hufvudstadsbladet. Istället hoppas han att Altias egen Koskenkorva ska föra up bolaget på en ledande plats i Norden-Baltikum.

Findus ska slås samman med brittiska seafoodföretaget Young’s till det nya bolaget The Foodvest Group, som ska agera holdingbolag åt varumärkena Findus och Young’s. Det har beslutats av de båda företagens ägare, investeringsföretaget CapVest.

BUDEJOVICKY BUDVAR EJ TILL SALU? Tjeckiens regering ser ut att backa från planerna på att privatisera bryggeriföretaget Budejovicky Budvar under den nuvarande mandatperioden i landet. Det framgår av medierapporter som citeras av Just-drinks. Enligt tjeckiska media är det troligaste att en privatisering sker efter nästa val 2010. DYRARE KÖTT EFTER BRIST PÅ BRASSEBIFF Köttpriserna i Sverige kan stiga med mellan 30 och 50 procent, efter att EU beslutat skärpa reglerna för import av nötkött från Brasilien. Det tror svenska köttföretaget Annerstedt Flodin, som pekar på att Sverige är beroende av import. ”Första [EU-]beslutet kommer att innebära minskad tillgång och en prishöjning för de svenska konsumenterna. Idag är Sverige i behov av nötköttimporten för att kunna hålla försörjningsgraden”, säger vd Mikael Olsson. ARLA, DANISH CROWN DRABBAS AV SVAG GBP Arla Foods och Danish Crown tillhör förlorarna när det brittiska pundet nu rasat med tio procent det senaste halvåret. ”England är en stor marknad för oss, och därför är det bekymrande när pundet faller så snabbt. De råvaror som vi sänder över Nordsjön drabbas hård”, säger Danish Crowns ﬁnansdirektör Preben Sunke till LandbrugsAvisen. Arla säger sig ha täckt upp för riskerna, men ”följer situationen mycket nära”. TÖNNIES STÖRST I TYSKLAND PÅ GRIS Slakteriföretaget Tönnies var störst i Tyskland under förra året på slaktsvin, med elva miljoner slaktade grisar. Det var en ökning om en miljon djur, skriver Allgemeine Fleischer Zeitung, och man passerade också tremiljardersvallen i EUR.

Nuvarande Findus-chefen Per Harkjaer blir vd för Foodvest, och förklarar att det är ökade kostnader som ligger bakom beslutet. ”Vi möts av betydande utmaningar på marknaden som till exempel fortsatt inﬂation inom råmaterialskostnader för livsmedel och stigande konsumentförväntningar på vår industri. Vi behöver vara mycket fokuserade, effektiva och innovativa för att kunna leverera inom de fantastiska möjligheter som vi har framför oss”, säger han enligt ﬂera nyhetsmedia. TVÅ DELAR

Young’s kommer delas i två delar, där den ena fortsätter med bolagets varumärken och det andra satsar på egenmärkesvaror. För Findus del är planerna mer oklara: verksamheten i kontinentaleuropa kommer att bli ”i stort set oförändrad”, heter det, men närmare detaljer om vad som skulle kunna förändras har inte kommit. Jonathan Newton

Svinproducenter hotar med bojkott av Danish Crown Om inte svinpriserna stiger, hotar de danska producenterna med att stoppa leveranserna till Danish Crown. Enligt Danmarks Radio tappar svinproducentgerna varje dag stora pengar på grund av de mycket låga avräkningspriser som slakterierna ger nuförtiden. ”Vi kan inte leva på det pris vi får nu, och slakteriföretaget äger vi själva. Så nu kräver vi att de höjer priserna”, sade ordföranden för Landsforeningen af Danske Svineproducenter, Torben Poulsen, på ett möte i Fredericia i veckan. Utöver mer pengar kräver producenterna en ändrad verksamhetsstruktur i Danish Crown, samt stopp för köp av nya verksamheter. Danish Crown avvisar i LandbrugsAvisen att höja priserna här och nu: ”Vi har full förståelse för att svinproducenterna är under hård ekonomisk press. Det gäller för alla svinproducenter i Europa. Och vi gör allt vad som står i vår makt för att pressa upp priserna på svinkött. Men även om vi är stora, så har vi alltså bara en andel av den globala svinköttsförsäljningen på två procent. Och det sätter oss alltså inte i en situation där vi kan diktera priserna på svinkött”, säger Danish Crowns kommunikationsdirektör Anne Villemoes. Lars Josephsen

Östgöta Mjölk återvänder till Arla Östgöta Mjölk AB, som precis var på väg att hopp av Arla och börja leverera till Västgöta Mjölkförädling AB i Falköping istället, sade upp sitt nya avtal dagarna innan det skulle träda i kraft och återvände till Arla, skriver Lantbruk. Orsaken uppges vara att pulverpriserna sjunkit så pass att planerna inte hade blivit någon bra affär. Falköpings Mejeri, som äger Västgöta Mjölkförädling tillsammans med Skånemejerier, kommer nu att begära ersättning. Östgöta Mjölk har en produktion om mellan 30 och 35 miljoner kilo.

Donation bingo för Tyson Amerikanska köttjätten Tyson doneradei höstas drygt 9.000 kg kött till två välgörenhetsorganisationer. Donationen gjordes i samband med det hyperpopulära TV-programmet Extreme Home Makeover med programledaren Ty Pennington (bilden). Donationen var väl investerade pengar, och har av ett analysföretag korats till den bästa TV-reklamen i USA under 2007. Programmet Extreme Home Makeover är sannolikt en av TV-jätten ABC:s största succéer någonsin. Själva idén bygger på att familjer - som ofta drabbats av fattigdom, sjukdom eller någon form av katastrof - får professionell hjälp med att renovera sitt hem. Programmet är blytungt av sponsringsinsatser och storföretag som Ford, Sears och många andra ställer upp med spektakulära gåvor till de familjer som får vara med. Tyson Foods, som är ett av USA:s största köttföretag, gjorde sin insats i ett avsnitt som sändes i november. En ensamstående far i New Jersey ﬁck hjälp med sin bostad, och Tyson Foods donerade i avsnittet 20.000 pounds, drygt 9.000 kg, kött till två stycken välgörenhetsorganisationer som sysslar med att distribuera mat till behövande. DJUP EFFEKT

Donationen har haft en mycket djup effekt och enligt analysföretaget IAG Research, som mäter effekten av annonser och produktplacering, har inget annat företag skapat samma kontakt med tittarna under de senaste två åren. Donationen utnämns också av IAG till den insats som haft starkast effekt ur ett varumärkesbyggande perspektiv under hela 2007. ”Tysons donation i ’Extreme Makeover: Home Edition gjorde uppenbarligen ett starkt och kvarlevande intryck hos tittarna, som inser det här programmets unika förmåga att berätta en meningsfull historia och förändra människors liv till det bättre”, säger Carolyn Rehbock, som är vice vd med ansvar för marknadsföring och produktutveckling. Tyson Foods arbetar mycket med den hr typen av insatser och har sedan år 2000 donerat över 22 miljoner kg till mer än 600 välgörenhetsorganisationer. Företaget har också en webbplats som är helt dedikerad till kampen mot hunger. Stellan Löfving

Gisslandrama på Unilever-fabrik Platschefen på Unilevers glassstrutsfabrik i franska St. Dizier fritogs på tisdagen av beväpnad polis efter att ha hållits som gisslan av ett 40-tal av fabrikens anställda sedan dagen innan. Sju av de anställda ﬁck lindrigare skador vid fritagningen, men annars kom ingen till skada. Det var när platschefen Prakash Patel beskrev de planerade nedskärningarna på fabriken, som innebär att över hälften av de anställda kommer att förlora jobben, som sinnet rann över på personalen. Beskrivningarna går isär om exakt vad som hände: enligt några hindrades Prakash Patel från att gå till sin bil, enligt andra ska han mer eller mindre ha släpats till sitt kontor, där telefonlinjerna skars av innan han låstes in med vakt utanför dörren. Prakash Patel satt fången över natten, innan beväpnad polis ﬁck bryta sig in och frita honom, efter slagsmål med de anställda. Företagsledningen fördömer det inträffade, även om man säger sig förstå att nedskärningsplanerna lett till ilska, och vill snarast återuppta dialogen med de anställda. Planerna på nedskärningar står dock kvar. Jonathan Newton

www.salt.se

1.2008 • TORSDAG 24 JANUARI

MJÄLLOMS SATSAR I MEDVIND Tunnbrödsföretaget Mjälloms investerar tio miljoner i effektivisering av produktionsanläggningen i Ullånger. Bakgrunden är kraftigt ökad orderingång, bland annat på grund av den lyckade lanseringen av det nya MorgonMix-sortimentet. NYTT AVTAL FÖR AXFOOD NÄRLIVS Axfood Närlivs AB har tecknat ett nytt avtal om leveranser till EMAB, den gemensamma organisationen för inköp, marknadsföring och affärsutveckling för bland annat traﬁkbutikkedjorna Shell, Bilisten, Hydro och Uno-X. Shells Selectbutiker ingår dock inte i affären.

FELIX OCH DAFGÅRD ÄNDRAR KRITISERADE FÖRPACKNINGAR Efter kritik mot formuleringar om mormors recept, som inte ändrats på 80 år, och rotmos som bara innehåller 20 procent torkad kålrot, kommer Felix och Dafgård nu att se över sina förpackningar. Det skriver Svenska Dagbladet, vars redaktionschef Mats-Eric Nilsson i våras kom ut med den uppmärksammade boken ”Den Hemlige Kocken”, där livsmedelsindustrin kritiseras hårt. MR. STARBUCKS TILLBAKA VID RODRET Starbucks koncernchef Jim Donald får sparken och ersätts av Mr. Starbucks själv, Howard Schultz. Schultz kom till Starbucks 1982, då kedjan hade fyra enheter. 1987 blev han vd för koncernen och den posten behöll han till 2000, då han blev styrelseordförande. Idag har Starbucks 15.000 enheter, och Schultz menar att det blivit en feg byråkratisk koloss. Beskedet om Schultz comeback på vd-posten ﬁck Starbucks aktie att stiga med nio procent. NILSSONS GOTT SÅLT TILL SEGULAH Nilssons Gott, rikstäckande leverantör av naturgodis till den svenska detaljhandeln, har sålts till riskkapitalfonden Segulah III. Grundaren Rolf Nilsson behåller 20 procent av aktierna och kommer att jobba vidare i bolaget. Ny styrelseordförande blir förre Kraft-vd:n Peter Elfving och även förre Coop- och Icachefen Svante Nilsson tar plats i styrelsen, liksom Björn Krasse, tidigare vd för Ica Meny och Pressbyrån. KLS MEDLEMMAR GODKÄNDE FÖRSÄLJNING KLS medlemmar godkände på torsdagen för andra gången att bolaget säljs till Danish Crown. Av de 134 som röstade, röstade endast två nej tlll förslaget.

Returadress: Foodwire AB Box 1011 444 26 Stenungsund

1.2008 • TORSDAG 24 JANUARI

Den digitala kundvagnen

…DET FINNS PIZZOR MAN BLIR RIKTIGT MÄTT PÅ Det har skrivits om monsterpizzor förr här i Salt. Den bisarra Calskrov-pizzan från en stad i Norrland, till exempel: en hamburgare med bröd och strips, inbakt i en pizza. Expressen har nu dragit gång en egen jakt på ”knäppaste pizzan” och där kan vi notera skapelser med pytt-i-panna, ägg och rödbetor samt ytterligare en hamburgarvariant med bacon, champinjoner, rå lök och tomatskivor toppade med en 150-grams hamburgare och rejält med bearnaisesås. Från lilla Tibro i Västergötland tipsas om julpizzan med köttbullar, julskinka, prinskorv, ägg och sill och från Halmstad refereras en pizza vid namn Tamara, vars fyllning består av glass och konserverad frukt. Den pizza som skapar mest nyﬁkenhet är dock en skapelse från Pizzeria Värmland-Närke i Örebro. Den uppfanns av pizzerians ägare när en gäst bad om något riktigt rejält, eftersom han var riktigt vrålhungrig. Sagt och gjort: under stor inspiration skapades Pizzaghetti - en pizza som är fylld med spaghetti, köttfärssås, rå lök och vitlöksyoghurt. Vi vet inte om vi ska bli vrålhungriga eller illamående. Oavsett vilket - det där är produktutveckling på hög nivå. Två av det italienska kökets absoluta klassiker i ett.

Ett samarbete mellan Microsoft, butikskedjan ShopRite och utvecklingsföretaget MediaCart kan innebära en smärre revolution i dagligvaruhandeln. Med hjälp av en digital kundvagn kan marknadsföringen sättas in exakt i det mest känsliga läget: när kunden står och ska välja vara i butiken. Snart är den här! Eller ja, den är inte här utan på USA:s östkust. Och inte nu, utan under andra halvan av 2008. Men ändå. Projektet går under namnet MediaCart, och utvecklas av ett bolag med samma namn. Nu har man dessutom skapat en allians med mjukvarugiganten Microsoft och konsumentägda butikskedjan ShopRite, och det är genom denna allians som den digitala kundvagnen kommer att provköras (pun intended) i ShopRites butiker senare i år. DISPLAY

Det digitala i kundvagnen är, som synes på bilden, en display som sitter i vagnens framkant. Här kommer det att ﬁnnas reklam (förstås) men också funktioner som faktiskt känns rätt användbara. Kunder som har ett ShopRite-kort kan registrera sin inköpslista på bolagets webbplats. När kunden sedan

sist i salt

Psst! Har du hört att...

Displayen är hjärtat i den digitala kundvagnen MediaCart.

kommer till butiken, drar han eller hon kortet i kundvagnens digitala enhet och vips: där är inköpslistan. Varorna skannas av kunden, totalsumman uppdateras löpande och de varor man köpt bockas av från inköpslistan. Vagnen är också försedd med en så kallad RFID-tagg, en slags trådlös streckkod, som gör att kedjan kan skapa sig en mycket bättre uppfattning om hur kundströmmarna rör sig i butiken. NYA MÖJLIGHETER

RFID-taggarna ger dessutom nya möjligheter till marknadsföring: När du svänger in i gången med kakor och liknande, rullar ett rabatterbjudande på Ballerina-kex upp i din display.

Rabatterbjudanden kan också rulla upp i din display direkt när du drar kortet, och då kan det handla om erbjudanden som baseras på dina tidigare inköp. INTEGRITETEN

Här någonstans börjar det förstås bli svårt för kedjorna. Balansgången mellan kommersiella intressen och den personliga integriteten är vansklig, och troligtvis mer vansklig i Sverige än i USA. Detta visas rätt tydligt av det faktum att svenska kedjor hittills varit väldigt försiktiga med att utnyttja alla de möjligheter man har genom till exempel Icas kundkort eller Coops MedMera. Stellan Löfving