Salt 2, 2008

2.2008 Den oberoende affärstidningen för nordisk livsmedelsindustri Foodwire AB, Box 1011, 444 26 Stenungsund Tel: 0303-678 20 • Fax: 0708-10 44 31 Redaktion: Stellan Löfving, chefredaktör och ansv. utg, stellan@foodwire.com Jonathan Newton, utrikesreporter, jonathan@foodwire.com Lars Josephsen, reporter Danmark, lars@foodwire.com För mer information, se även www.salt.se och www.foodwire.com

• svensk affärs- och livsmedelstidning • torsdag 7 februari 2008 •

Reitan kliver in i Axfood Norska Reitangruppen köper 10,1 procent av svenska Axfood.

Reitangruppen hävdar att köpet är en finansiell investering, men det påståendet lär inte så många bedömare svälja utan vidare. Det mesta tyder istället på att Odd Reitan (bilden) har betydligt mer grandiosa visioner än att bara placera lite kapital i Axfood-aktier.

De två koncernerna har mycket att vinna på samarbete.

Ryktena om att staten planerar att behålla en liten bit av Vin & Sprit har ingen substans.

Det uppger en centralt placerad källa för Salt, och därmed punkteras talet om att det finns en reservplan som skulle innebära att en del av aktierna behålls av staten för att gardera sig för eventuell urholkning av värdet.

Samtidigt tror många bedömare att den tilltagande krisen på de finansiella marknaderna faktiskt kan komma att pressa ned priset på Vin & Sprit.

Den prislapp på 50 miljarder SEK som tidigare indikerats lär knappast infrias, snarare kan priset hamnar runt 40 miljarder. sidan 3

Delikatesser för miljoner

Läs historien om Ridderheims på sidan 12

Salt på nätet Nu prövar vi en ny teknik som ska göra det möjligt att läsa Salt på ett nytt sätt. Precis som vanligt, fast på Internet.

sidan 2

V&S-rykten avfärdas, men kreditfrossan kan pressa priset

salts syn på saken

VATTENSIFFRORNA RENA SOPPAN Den statistik över försäljningen av vatten i flaska som Salt rapporterade om i förra numret, visade sig mycket riktigt vara felaktig. Nu måste statistiken räknas om. sidan 4

AXA OCH MILLS BLIR ETT Lantmännen slår samman sina affärsområden Axa och Mills till ett. Åtgärden är ett led i strategin som ska ge koncernen en vinst på minst en miljard. sidan 5

Sedan Salt startade 1998 har medialandskapet förändrats ganska radikalt. Förlaget som ger ut det här nyhetsbrevet har mer och mer flyttat ut sin verksamhet på Internet, främst genom den dagliga nyhetstjänsten Foodwire och vår blogg, som finns på salt.se.

Tekniken utvecklas hela tiden, och nu testar vi en tjänst som gör det möjligt att läsa Salt precis som du gör nu, fast på Internet. Du kan bläddra i tidningen och skriva ut sidorna i et par olika format.

Tjänsten vi testar heter Issuu och är i uppbyggnadsstadiet, men på sikt kan den bli en viktig kanal för nischade publikationer som Salt.

Att distribuera tidningar på det här viset är kostnadseffektivt och miljövänligt, samtidigt som du som abonnent får tillgång till tidningen (och även tidigare nummer, som vi kommer att lägga upp efterhand) på ett smidigt sätt, så länge du har en dator inom räckhåll.

Jag vill gärna veta vad du tycker om den här tjänsten.

Därför skulle jag uppskatta om du vill gå in på issuu.com/salt och testa. Sedan får du gärna höra av dig! Kontaktuppgifter hittar du överst på denna sida.

Stellan Löfving

2

2.2008 • TORSDAG 7 FEBRUARI

PROBI FORSKAR KRING FÖRKYLNINGAR Lundaföretaget Probi har genomfört tester som visar att bolagets patenterade bakterier även har effekt på förkylningssymptom.

De inledande testerna i Lund och Uppsala har visat såpass goda resultat att Probi går vidare med nya tester i Berlin, uppger nyhetstjänsten Rapidus.

Reitan in i Axfood

DANONES SVERIGECHEF STARTAR KONSULTBOLAG Robert Pivré, chef för Danones svenska mejeriverksamhet, startar eget konsultbolag där han inriktar sig på säljstrategier och varumärkesbyggande för varumärkesleverantörer i en expansiv fas. Det skriver Fri Köpenskap.

I ett flertal år har det talats om Axfood och Reitangruppen. Förre Axfood-vd:n Mats Jansson talade ofta och gärna om sina planer på nordiska strukturaffärer, men under hans tid i Axfood hände i realiteten inte mycket.

Reitangruppens grundare Odd Reitan, i Norge även känd som Colonialmajoren, har å sin sida talat öppet om sitt intresse för ett samgående med Axfood. Reitangruppen har också börjat göra allt mer allvar av talet om nordiskt samarbete sedan man strax före jul köpte Edeka Danmark.

Trots detta är Reitangruppen försiktig i sina uttalanden kring Axfood, och poängterar att man ”...genom sin kunskap och branschen och bolaget ser Axfoodaktien som en attraktiv finansiell investering.”

Reitan Servicehandel Sverige AB, med bland annat kedjorna Pressbyrån, 7-Eleven och Shells Select-butiker, är också en betydande kund till Axfood Närlivs. ”Reitangruppen har inga planer på att köpa yterligare aktier i Axfood”, skriver den norska koncernen i ett uttalande.

NYTT FRÅN BIGGANS Biggans lanser tre nya kryddsmörer: ekologiskt vitlökssmör och persiljesmör samt ett kryddsmör smaksatt med parmesan och soltorkade tomater. Parmesan- och tomatsmöret är inte ekologiskt, eftersom det inte går att få tag på råvara till detta.

NYTT TJEJSNUS FRÅN MATCH Swedish Match lanserar ett snus som främst riktar sig till kvinnor. Snuset har fått namnet Vertigo och lanseras i två smaker: Cuba Gold och Bahama Velvet.

NYTT BARNMATSKONCEPT FRÅN SEMPER Semper lanserar ett nytt koncept med produkter som anpassats för olika tider på dygnet. Sortimentet innehåller morgonvälling och -gröt, där vällingen innehåller lactobaciller. Kvällsvällingen och kvällsgröten innehåller pasta med lågt GI för att ge förlängd mättnadskänsla och dessutom innehåller sortimentet två kvällsmatspodukter som ska lugna magen.

PRODUKTNYHETER FRÅN FINDUS Findus lanserar flera nyheter, bland annat släpps fler anya produkter under parollen ”Våra finaste grönsaker”: Regnbågsblandning, Regnbågsmorot, Asiatisk och Italiensk örtblandning. Dessutom kommer Findus Foodservices med en kapkummelfilé som är certifierad enligt MSC samt en blandning som kallas Symfoni och innehåller filébitar av lax, sej och hajmal. ÄVEN ARLA SATSAR PÅ TETRA BRIK EDGE Nu satsar även Arla Foods på Tetra Paks nya förpackning Tetra Brik Edge. Nyligen tillkännagav även norska Tine att man testar den nya förpackningen, som bland annat uppges vara lättöppnad. Arla Foods test startar i Jönköping, Växjö, Borås och Lidköping.

Reitangruppen äger nu 10,1 procent av aktierna i Axfood. Koncernen köpte under måndagseftermiddagen 2,6 miljoner aktier i den svenska koncernen och har skickat flaggningsmeddelande till Finansinspektionen. Steget kan vara det första mot ett mer formellt närmande mellan koncernerna.

MYCKET ATT VINNA

Sanningshalten i det påståendet får framtiden utvisa. De två koncernerna har rimligen mycket att vinna på ett ökat samarbete, främst på inköpssidan och särskilt med tanke på de tunga intressen man har i lågprishandeln genom kedjorna Willys och Rema 1000.

Dessutom finns det kompletterande effekter: Reitan är mycket starkt på servicehandeln, ett växande segment där Axfood idag enbart agerar som grossist. Axfood har samtidigt kompetens och erfarenhet av att driva butiker med högre färskvaruprofil inom Hemköpskedjan. Ett närmande eller samgående mellan koncernerna torde knappast heller stöta på några hinder i konkurrenshänseende, vare sig på den svenska eller norska marknaden.

Stellan Löfving

Arla äter sig in i Milkoland med ekologiskt Ekologiska produkter blir ett av vapnen när Arla Foods går till attack mot Milko på dess hemmaplan. Just nu pågår slaget bland annat i Sundsvall, där bland annat Ica på Bergsgatan i stadens centrum beslutat gå över till Arla. Enligt Sundsvalls Tidning har just denna Ica-butik, som är Krav-certifierad, tagit beslutet med motiveringen att Arla har större sortiment av ekologiska produkter. Milkos marknadschef Anders Magnusson antyder dock för tidningen att det även kan handla om att Arla erbjuder lägre priser.

Eva Persson ny vd för Cloetta i Sverige Eva Persson tillträder som vd för Cloetta Fazer Sverige AB den 1 juni. Hon är för närvarande kommersiell direktör i bolaget.

På fredag har DC formationen klar På måndagen genomfördes Danish Crowns formella övertagande av KLS. På fredag slutförs övertagandet av Ugglarps och ägandet av de två bolagen samlas i holdingbolaget Danish Crown Livsmedel AB. Karsten Dejbjerg Kristensen blir vd för bolaget och styrelseordförande i Ugglarps Slakteri, Team Ugglarp och KLS. Thomas Olander fortsätter som vd i Ugglarps Slakteri och Jan-Erik Johansson tar vd-posten i KLS. I Team Ugglarp finns Tommy Olsson kvar som delägare, och han blir även vd för bolaget.

3

www.salt.se

2.2008 • TORSDAG 7 FEBRUARI

Rykten om V&S avfärdas

FLERKORN FRÅN FINAX Finax lanserar ett nytt bröd, som fått namnet Gyllene Flerkorn.

Uppgifterna om att staten vill behålla en del av ägandet i Vin & Sprit avfärdas nu från centralt håll.

MER PREMIUM FRÅN MARABOU Kraft lanserar tre nya produkter i serien Marabou Premium. Denna gång handlar det om mjölkchoklad, närmare bestämt två chokladkakor under namnen Milk Thin Intense och Milk Almond, samt pralinen Marabou Premium Oraia.

Enligt Dagens Industri skulle staten vara intresserad av att behålla en del av Vin & Sprit när bolaget säljs ut. Tanken skulle vara att man på så sätt skyddar sig mot kritik om att ha sålt vid fel tidpunkt, ifall man på grund av kreditkraschen på världsmarknaderna skulle få sämre betalt än man hoppats på.

Men den uppgiften avfärdas nu från centralt håll inom regeringen. Beslutet om att sälja hela statens innehav i Vin & Sprit ligger fast, understryker en centralt placerad källa i regeringskansliet. ”Vi har inte fattat något annat beslut”, påpekar Foodwires uppgiftslämnare.

WALLENBERG-IDÈ?

Upplägget med att staten skulle behålla en del i Vin & Sprit kommer enligt Dagens Industri från Investor och riskkapitalbolaget EQT, båda centrala bolag inom Wallenbergssfären, och som är intresserade av att köpa bolaget. Men det förefaller snarare ha varit ett ensidigt utspel från bolagens sida, snarare än något som skulle ha fått regeringen att tänka om och riva upp fattade beslut.

Frågan är också om en sådan rockad verkligen skulle lindra någon kritik mot i första hand ansvarige statsrådet Mats Odell, något som även Dagens Industri tvivlar på. ”Är 35 miljarder kronor i handen i dag värda mer eller mindre än 28 miljarder kronor i handen och 20 procent kvar i ägande? För att ta ett fiktivt exempel”, frågar sig tidningen i en kommentar.

Med andra ord förefaller det visserligen politiskt svårt för Mats Odell att sälja ut bolaget nu, men politiskt omöjligt att göra det om han åtminstone inte kan visa upp att han kramat ur den allra sista kronan ur Vin & Sprit som kan tömmas i statskassans kista. Det blir inte fallet om staten inte kan erbjuda ett komplett bolag, som köparen dessutom kan hantera - och med allra största sannolikhet stycka upp - fritt efter egna önskemål.

Jonathan Newton

Kreditfrossan påverkar priset på V&S Även om ansvarige ministern Mats Odell tror att Vin & Sprit är det bolag som påverkas minst av den globala kreditfrossan, så kommer den finansiella situationen att påverka affären.

Enligt flera analytiker som E24 talat med, kan priset pressas och antalet spekulanter begränsas. Enligt obekräftade uppgifter har sju aktörer lämnat in bud på Vin & Sprit. Av dessa är det helt klart att Diageo, Pernod Ricard, Bacardi och Fortune Brands lämnat in bud, säger analytikern Trevor Stirling till E24.

Dessutom tros även riskkapitalbolaget Bain Capital och indiska UB Group samt svenska EQT finnas med i högen av indikativa bud.

Trevor Stirlings syn på saken har viss tyngd, eftersom han har ett förflutet i just Diageo.

Och Stirling avfärdar de tidigare spekulationerna om att EQT skulle ligga bäst till för ett köp. Detta baseras på det faktum att de industriella aktörer som har en egen verksamhet med potentiella synergier, kan räkna hem en högre prislapp. ”Den mest tänkbara köparen är Pernod Ricard. De skulle få ut lika stora synergier som Diageo, men utan att ställas inför samma problem med konkurrensmyndigheterna”, menar Stirling och syftar på Diageos storsäljare Smirnoff, som tillsammans med Absolut skulle få en förkrossande andel på vissa marknader.

Pernod Ricard har mycket riktigt visat ett stort intresse. Bolagets chef har varit i Sverige på charmoffensiv och bland annat lovat att bolaget ska få finnas kvar i landet, eftersom det svenska ursprunget är en viktig del av Absoluts varumärke.

De tidigare värderingarna av Vin & Sprit har på senare år legat runt 45 och ibland uppemot 50 miljarder SEK. Idag bedöms värdet vara lägre, och enligt Trevor Stirling bör svenska staten vara mycket nöjd med allt över 40 miljarder SEK. Stellan Löfving

NYTT FRÅN FRÖDINGE Frödinge Mejeri lanserar en ny fryst dessert: Frödinge Nötkolakaka.

UPPÅT FÖR KESKO Finska handelskedjan Kesko redovisar en omsättning på 2455 miljoner EUR (2304) för 2007. Vinsten före skatt ökade kraftigt till 68,9 miljoner EUR (31,3).

WRIGLEY ÖKAR Tuggummijätten Wrigley ökade sin omsättning med 15 procent till 5,4 miljarder USD under 2007. Driftsresultatet ökade till 230,6 miljoner USD (200,1).

Starkast är tillväxten utanför USA. CARLSHAMN FLYTTAR ÖSTERUT Vin & Sprits avveckling av fabriken i Sundsvall kommer att innebära att tillvekrningen av punschen Carlshamn flyttar till Finland. Enlingt Blekinge Läns Tidning hamnar produktionen i Åbo.

NYA EMV FRÅN COOP Coop lanserar en rad nya EMV-produkter vecka sex: Kravmärkt knäckebröd och Wokmix kommer under Änglamarksmärket. Wokmix och Broccolimix lanseras under lågprismärket X-tra, och under Coop-märket kommer femton nya produkter, bland annat pannkakor, plättar, bröd, te och pizza.

NORDLIG MJÖLK KAN VARA NYTTIGARE Forskare vid SLU inleder ett projekt för att klarlägga om mjölk från kor som vistas i kallare klimat kan vara nyttigare. Tidigare tester från Norge har till exempel indikerat att halterna av protein och omättat fett kan vara högre i mjölk från kor som vistats mycket i kyla.

LAKTOSFRITT FRÅN SKÅNE Skånemejerier lanserar ett nytt sortiment med laktosfria produkter som ska säljas över hela landet. De första produkterna i den nya serien är lättmjölk, mellanmjölk, lätt crème fraiche, gräddfil, matlagningsgrädde och vispgrädde.

4 SPENVARM MJÖLK VÄRMER WAPNÖ Halländska godset Wapnö har hittat en ny kreativ metod att värma bland annat slott och verkstad, skriver Svenska Dagbladet.

Metoden går ut på att ta vara på den energi som uppstår när den spenvarma mjölken kyls till tre grader.

TRAC SIKTAR PÅ STOCKHOLMSBÖRSEN Svenska Trac Technology, som utvecklat ett RFID-baserat märkningssystem för kött, siktar på en notering på Stockholmsbörsens småbolagslista. Enligt Dagens Industri kan noteringen ske mot slutet av 2008.

KESKO LANSERAR EMV-MJÖLK Finska Kesko har lyckats med det som ingen av de svenska kedjorna klarat än så länge: nu lanseras nämligen ett sortiment av mejeriprodukter under eget varumärke, där både lätt- och mellanmjölk ingår, liksom en låglaktos-grädde och en smörprodukt. Produkterna tillverkas av Osuuskunta Maitokolmio, uppger just-food.

LEVERANTÖRER SURA PÅ TESCO Inga prishöjningar före den sista februari.

Det kärva budskapet har fått brittiska Tescos leverantörer att härskna till, skriver Retail Week. Anledningen till Tescos beslut är att koncernens räkenskapsår tar slut vid månadsskiftet.

CO-OP SKROTAR ORÄTTVIST TE OCH BURÄGG Brittiska konsumentkooperativet Co-op har beslutat ett sluta sälja ägg från burhöns, skriver Retail Week. kedjan har också beslutat att byta ut allt te under egna varumärken till rättvisemärkt, en åtgärd som kan få ganska stor betydelse i tedrickarnationen Storbritannien.

EMMI ÖKADE FÖRSÄLJNINGEN Mejeribjässen Emmi ökade omsättningen för helåret 2007 med 7,1 procent till 2,5 miljarder CHF. Resultatet meddelas först i mitten av april.

UNILEVER KÖPER RYSKT GLASSBOLAG Unilever köper ryska glasstillverkaren Inmarko, som omsätter cirka 115 miljoner EUR per år. Det ryska bolaget säljer sina produkter över hela Ryssland och i Kazakhstan, har tre fabriker och 4500 anställda.

ANHEUSER-BUSCH ÖKAR Världens största bryggeriföretag, AnheuserBusch, ökade vinsten före skatt för helåret 2007 till 2,42 miljarder USD (2,28), Omsättningen steg med 5,7 procent till 18,99 miljarder USD.

2.2008 • TORSDAG 7 FEBRUARI

Vattensiffror var helt uppåt väggarna Den mycket överraskande uppgången av försäljningen av vatten på flaska i Sverige - som skulle ha skett trots att flaskvatten blev närmast bojkottat efter en debatt om dess miljöpåverkan - har nu fått sin förklaring: Siffrorna var totalt fel, och nu tvingas branschorganisationen Sveriges Bryggerier skriva om historien både för 2007 och 2006.

Många ögonbryn höjdes när Sveriges Bryggerier förra veckan gick ut och hävdade att försäljningen av vatten på flaska ökade med mer än tio procent under 2007. Det skulle ha skett trots att debatten plötsligt blossat upp om hur flaskvattnet påverkar miljön, vilket ledde till en bojkott i många kretsar och till att exempelvis McDonald’s helt slutade sälja det.

Den påstådda ökningen blev än mer förvånande eftersom en annan undersökning bara dagarna innan hävdade att försäljningen tvärtom minskat med 3,5 procent.

RÄKNADE FEL

Men nu kommer alltså förklaringen. Företaget som gjort Sveriges Bryggeriers statistik, Delfi Marknadspartner, förklarar att statistiken för 2007 är helt fel och måste räknas om.

Nettos och Lidls försäljning hade av någon anledning buntats ihop ”Vi får inrapporterat siffror från företagen, och ett av de här företagen har hjälpt oss med siffror där de för 2007 har adderat Lidl- och Netto-siffror, men inte för 2006 När de gör så, så blir siffrorna för 2007 helt korrekta, men när man tittar på indextalen så blir de inte längre korrekta. Det är extremt olyckligt”, säger Delfis vice vd Joakim Browall.

Foodwire: Är detta hela förklaringen [till skillnaden i de båda undersökningarnas siffror]? ”Ja, precis. Det är det som är förklaringen. Lidl och Netto är väldigt stora när det gäller just drycker. De blir kraftigt indexpåverkande”, säger Joakim Browall. ”DET HAR BLIVIT EN MISS”

Sveriges Bryggerier, i vars namn undersökningen publicerades, kommer nu att få skicka ut nya siffror både för 2007 och 2006, vilka väntas bli klara nästa vecka. Men man har ändå fortsatt förtroende för Delfi, som gjort den här statistiken i många år, och tänker anlita dem även i fortsättningen, säger Cathrine Andersson, informationschef på Sveriges Bryggerier. ”Ja, vi har ju inga andra planer just nu i alla fall. Dels har de den erfarenheten som de har, de har backdata och så vidare, och det är lättare för oss att gå in och kolla i de backdata än att börja anlita någon ny. Jag har gott förtroende för dem. Det har blivit en miss helt enkelt, och missar kan vi alltid göra allihopa. Det tycker jag inte finns någon anledning att inte anlita Delfi i fortsättningen”, säger Cathrine Andersson, och förklarar att det är viktigt att statistiken tas fram av ett externt företag, så att ingen tvivlar på att den är opartisk.

KAN HA VARIT FEL ÄVEN TIDIGARE

Foodwire: Du nämner 2006, men finns det inte en risk att det också har varit fel även tidigare år? ”Ja, det kan det ha varit, och det måste vi ju också titta på. Men vi börjar med 2006 eftersom det är det som vi har närmast att jämföra med, och sedan får jag ju sätta mig ner och titta på årsstatistiken. Det är ju en annan statistik och den har ju inte Delfi någonting att göra med, utan den statistiken görs ju här, av mig”, förklarar Cathrine Andersson.

Hur de korrekta siffrorna för vattenförsäljning på flaska kan komma att se ut, när de räknats rätt, vill inte Joakim Browall på Delfi spekulera i. Cathrine Andersson är lika försiktig i sina intryck av hur det har gått bland Sveriges Bryggeriers medlemsföretag. ”Jag skulle tro att det ligger någonstans runt plus minus noll, för vissa kanaler har gått bättre än andra kanaler”, säger hon diplomatiskt.

Jonathan Newton

5

www.salt.se

2.2008 • TORSDAG 7 FEBRUARI

Axa + Mills = sant Lantmännen slår ihop Axa och Mills till ett enda affärsområde. Det är ett led i koncernens nya strategi, som man hoppas ska leda till att koncernen ska nå en vinst om en miljard SEK. Lantmännens nya affärsområde Lantmännen Axa/Mils får en omsättning om 3,8 miljarder SEK och över 1400 anställda, och blir därmed en av Sveriges största aktörer inom livsmedelsområdet. Chef för Axa/Mills blir Lantmännen Axas chef Magnus Johansson, medan Lantmännen Mills chef Reinhold Svensson får ta över ledarskapet för Lantmännen Invest. I samma veva sker flera chefsbyten, bland annat går ekonomi- och finansdirektören Carl-Axel Westlund till det nybildade affärsområdet Strategi & Affärsutveckling.

UTFÖRSÄLJNINGAR KAN VÄNTAS

Sammanslagningen av affärsområdena är ett av de drag som koncernen nu tar till för att nå en vinst om en miljard SEK; ett är ett långsiktigt mål för vilket inge tidsgräns har satts upp. Lantmännen har också formulerat en koncernstrategi för att uppnå målet, där man bland annat talar om kostnadseffektivitet, att fokusera på kärnverksamheten, och att man ska renodla produktportföljen. Vilka verksamheter som man kommer att sälja ut har dock inte uppgetts.

Dessutom kommer man att satsa på forskning och utveckling, samt att försöka få vinster från att samordna exempelvis IT och administration. ”Det viktigaste för att vi ska nå en ökad lönsamhet är att vi måste fokusera starkare på vårt kontinuerliga förbättringsarbete, något som kommer att bli allt viktigare för alla våra affärsenheter. Det kommer att vara helt avgörande i det konkurrensklimat som vi nu lever i. Om vi inte hela tiden söker efter nya möjliga förbättringar av verksamheten, kommer vi över tid att tappa konkurrenskraft”, säger Lantmännens vd-koncernchef Per Strömberg.

Jonathan Newton

Lantmännen och Raisio går skilda vägar Lantmännen och Raisio upplöser sitt samarbete kring GoGreen, finska kvarnbolaget Melia och lettiska Rigas Dzirnavnieks. Resultatet blir att Lantmännen blir ensam ägare till GoGreen och Rigas Dzirnavnieks, medan Raisio blir ensam ägare till Melia.

GoGreen bildades 2004, då dåvarande Cerealia övertog en grupp mindre bolag i Lantmännen-sfären för att slå samman dessa till ett bolag med fokus på det man kallar grön mat. 2005 kom Raisio in som hälftenägare och tillförde främst kunskap och produkter inom mjölkfria mejeriprodukter av havre och soja.

GoGreen har haft relativt stora framgångar på marknaden. Bolaget har tecknat stora avtal med både Ica, Coop och Axfood. Omsättningen under 2006 tredubblades till 45 miljoner SEK, men resultaten har hittills legat stabilt runt minus en handfull miljoner SEK. Bytesaffären innebär att Raisio lämnar över sin halva av GoGreen till Lantmännen.

Man lämnar också ifrån sig sina 27 procent av Rigas Dzirnavnieks, medan Lantmännen släpper sin 25-procentiga andel av finska Melia till Raisio.

Det lettiska kvarnbolaget Rigas Dzirnavnieks är bara en femtedel så stort som finska Melia, som dessutom är skapligt lönsamt och gjorde en vinst på 28 miljoner SEK under 2006, av en omsättning på 696 miljoner SEK. Raisio hoppas att affären ska förbättra resultatet under 2008 med 3-4 miljoner EUR. ”Med Melia som helägt dotterbolag till Raisio kommer vi att få bättre möjligheter att utveckla det ledande varumärket Elovena på egen hand. De här ägarförändringarna innebär en fortsättning på Raisios arbete med att strömlinjeforma affärsverksamheten. Vi förbättrar lönsamheten, förenklar koncernstruktur och beslutsfattande samtidigt som vi förbättrar ledningen av verksamheten”, säger koncernchefen Matti Rihko i en kommentar.

Stellan Löfving

RIDDERHEIMS KOPPLAR GREPPET OM DET NÄRPRODUCERADE Ridderheims Delikatesser är mitt inne i ett omfattande projekt där planen är att skapa ett sortiment av närproducerade charkvaror. Tanken är att få in varor från lokala aktörer i samtliga regioner och sedan sälja dessa i hela landet. Ridderheims står för försäljning och distribution. Konceptet ska lanseras i samband med Gastronordmässan i Stockholm i april.

COOP OCH FINAX TAR TÅGET Coop och Finax flyttar från måndagen den 4 februari över en stor del av sina transporter från landsväg till järnväg. Alla transporter från Finax lager i Helsingborg till Coops lager i Bro och Umeå tar tåget, och på så vis ska koldioxidutsläppen minska med 190 ton per år.

POLSKT LAG VANN VM I FRAMTIDSMAT På torsdagen avgjordes tävlingen Culinar Cup i Kristianstad. Tävlingen organiseras av Lyckeby Culinar och vinnare blev ett lag från lantbruksuniversitetet i Warszawa.

Tävlingsuppgiftern var att skapa en måltid som den kan se ut år 2012, och det polska laget bjöd bland annat på en hälsodryck av ostvassle, ny smart teknik föruppvärmning av färdigmat och en dietisttjänst i mobilen.

Svenska Campus Grythyttan fick andra pris.

PRISXTRA BYTER LEVERANTÖR Dagab blir ny leverantör till Prisxtra, som därmed lämnar Bergendahlsgruppen.

Orsaken är att Prisxtra i höstas såldes till Axfood, som också äger Dagab, skriver Icanyheter.

SURA BILAR FRÅN AHLGRENS Ahlgrens Bilar lanserar ännu en variant: sursockrade. De nya bilarna har listats av alla de stora kedjorna.

STC TOBACCO I KONKURS Stc Tobacco AB med säte i Stockholm har försatts i konkurs vid Uppsala tingsrätt. Konkursförvaltare är Advokatfirman Upsala Juridiska Byrå.

BÖNDER KÖPER DANISCOS SOCKER? Danska och svenska betodlare diskuterar för närvarande möjligheten att köpa Daniscos sockerdivision. Det sker efter att Dansco Sukker och Danisco har tillkännagivit möjligheten att antingen sälja eller börsnotera sockerdivisionen. Daniscos styrelseordförande Anders Knutsen säger till Berlingske Tidende att han inte har några kommentarer.

6 KELLOGG FÅR BÖTA FÖR FRANSKA ANNONSER Flingfabrikanten Kellogg har dömts av en domstol i Paris att betala 15 000 EUR för vilseledandemarknadsföring, efter att man i tre år påstått att Special K innehöll ”0 procent fett”. Det fick franska myndigheter att inleda en undersökning, vilken nu alltså avgjorts va domsol trots att företaget redan ändrat formuleringen till att bara tala om ”lågt” fettinnehåll.

MUNTER LÄSNING FÖR V & S-KÖPARE Vin & Sprit ökade sitt röreseresultat för helåret 2007 med två procent till 2,3 miljarder SEK. Vinsten efter skatt minskade visserligen till 1,47 miljarder SEK (1,58), men i förra årets siffror fanns stora engångsposter. Försäljningen av Absolut vodka ökade med nio procent i volym, och steg även i USA där man lyckats ta något större marknadsandelar. Vin & Sprit, med sitt stora beroende av USA-marknaden, har därmed klarat sig undan att sänkas av den vikande USD-kursen, trots att den drog ner rörelseresultatet med 155 miljoner SEK. Omsättningen blev i stort sett oförändrar på 10,3 miljarder SEK. ATRIA TVINGAS BACKA OM LÖNNEBERGASKINKA Atria har fått Konsumentföreningen Stockholm på sig efter att ha marknadsfört sin Lönnebergaskinka som en produkt utan tillsatser. Efter en anmälan från föreningen till Konsumentverket, som uppmärksammar att skinkan visst innehåller tillsatser, väljer Atria att backa och ber om ursäkt för påståendena, skriver Resumé. Atria säger att man kommer att rätta sig efter vad Konsumentverket kommer att föreskriva.

CHALMERS-PROFESSOR: STOPPA SUKRALOS ”Användningen innebär ett storskaligt experiment på 100 000-tals ungdomar”.

Det säger professorn i kemisk miljövetenskap Göran Petersson vid Chalmers, som vill stoppa sötningsmedlet sukralos. Medlet har samma grundläggande biokemiska egenskaper som klorblekningsmedel som används i pappersindustrin eller cancerframkallande kemikalier för kemtvätt, säger Göran Petersson till Sydsvenskan, efter att Naturvårdsverket konstaterar att sukralos hamnar i naturen då reningsverken inte klarar av att hantera ämnet.

FINDUS STARTAR WEBB-TV Findus sjösätter nu egen webb-TV, där man på dess sajt kan se fem kortfilmer med företagets egna kockar som ger ”enkla goda inspirerande recept för vardagens matpussel”, som Findus uttrycker det.

2.2008 • TORSDAG 7 FEBRUARI

Ridderheims tittar på framtidens matshopping

Delikatessbolaget Ridderheims jobbar för fullt med nästa utgåva av den stora trendundersökningen Ridderheimsrapporten. Nu riktar man fokus på matinköpen, och funderar på vilka fenomen som kommer att växa och utvecklas till verkliga trender. Det handlar om småbutiker, nya koncept, personliga produkter och revolution på nätet, i mobilen, i butiken och i förpackningsvärlden.

Ridderheims satsar stora resurser på rapporten, som produceras i samarbete med Kairos Future och reklambyrån Jerlov. Christer Ridderheim skruvar lite obekvämt på sig inför frågan om hur mycket man investerat i rapporten, men medger att det handlar om flera miljoner.

Värdet av rapporten tvivlar han dock inte på, och menar att den har en stark varumärkesbyggande effekt. ”Sedan vill vi ju att branschen ska gå åt rätt håll”, säger han.

Dessutom finns ju ett element av självbevarelsedrift. Som exempel på vikten av den här typen av undersökningar nämner Christer Ridderheim Electrolux, som efter en konsumentundersökning satt med tydliga indikationer på att framtidens konsument tillbringar allt mindre tid i köket. Skulle man byta stategi och gå över till mindre maskiner, som passar i mindre kök? Men gjorde en ny jätteundersökning och fick fram en mängd andra indikationer som pekade åt ett helt annat håll. Visst - mindre tid i köket, men maskinerna är större än någonsin.

Ridderheimsrapporten är baserad på ett digert material som samlas in från samarbetspartners i hela världen. Man fångar upp alla tänkbara trender, och sållar sedan ut det som verkar kunna bli något. Ridderheimsrapporten 2007 gav stort eko när den på allvar introducerade begreppet flexitarian i vårt vokabulär, och i årets rapport ligger fokus på matinköpen. Hur komer dessa att se ut i framtiden, och vilka trender kommer att styra och påverka?

LYFTA PÅ LOCKET

Arbetet med att definiera trenderna är inte avslutat, men vid Ridderheimsdagen, som avhölls på torsdagen vid företagets anläggning i Göteborg, lyfte man lite grand på locket.

Och det som finns i grytan är bland annat följande: Small is the new big: Trafiken skapar problem, medvetenheten om klimatproblemen ökar. Allt fler konsumenter väljer bort bilen och stormarknaden och tar sig istället till mindre butiker i närheten av hemmet eller arbetsplatsen. Denna trend befästs redan av en positiv utveckling i kedjor som Ica Nära.

Me-tailing & Haut-Couture en masse: Individualiserade konsumentprodukter slår igenom. Komponera din egen förpackning eller produkt. Ett exempel är ketchuptillverkaren Heinz som låter konsumenter göra egna etiketter på nätet.

Mobil revolution: Över hela världen ploppar det upp butiker där man inte kan köpa några varor, bara prova, titta och känna. Beställningen görs sedan i hemmet, via Internet.

In-store automation: Robotar och maskiner kliver allt längre in i butiken. Redan forts. nästa sida ->

7

forts: Ridderheims tittar på framtidens… idag säljer många butiker stöldbegärliga produkter som tobak, rakblad och kondomer i automater. I förlängningen kan detta ge en utveckling med butiker som är öppna dygnet runt. På natten är dock bara en del av butiken öppen, och här kan man handla ett urval av varor i automater.

In-store media: Butiksreklamen intensifieras och förfinas. Traditionell reklam får allt svårare att nå fram och nu krävs nya vägar, exempelvis genom skräddarsydda erbjudanden som skickas till konsumentens mobiltelefon när denne befinner sig i själva inköpssituationen. Christer Ridderheim exemplifierar med en anekdot från det svenska brödföretaget som satte upp 50-tums-skärmar i brödavdelningen, där man körde reklam för en ny brödsort. Vid uppföljningen visade det sig att endast sju procent hade märkt reklamen, och bara tre procent kom ihåg vad den handlade om. Det massiva mediaflödet gör konsumenterna blinda.

Pimp my package: Förpackningsutvecklingen utvecklas ytterligare.

Fler butikskoncept: Nischade koncept vinner mark, och som exempel nämns österrikiska Kaiser som riktar in sig på seniorkunder. Breda gångar, tydliga skyltar och förstoringsglas på kundvagnarna. Konceptet har gjort succé i Salzburg och Wien, och uppskattas inte bara av äldre.

INTERNET

I någon mån summeras denna globala kardemumma av det faktum att Internet och andra digitala informationskanaler alltmer dominerar vår tillvaro. Ridderheims vill möjligen leva som man lär och har därför kopplat ihop sin nylanserade webbplats direkt med affärssystemet. Här finns således alltid rykande aktuella ingrediensförteckningar och annan information. En kul detalj i sammanhanget är att man lagt till en funktion där butikerna enkelt kan printa ut egna skyltar i ett antal färdiga format.

Ridderheimsrapporten 2008 är ännu inte klar, men arbetet pågår för fullt. Planen är att den färdiga rapporten ska lanseras vid Gastronordmässan i Stockholm i april.

Stellan Löfving

Axfood minskade vinsten Axfood minskade vinsten för helåret 2007 efter finansnetto till 1,08 miljarder SEK (1,18). Omsättningen steg med 1,3 procent till 29,19 miljarder SEK. Tåget dras av Willys, medan Hemköp drastiskt minskat vinsten, säger vd Anders Strålman till Ekot.

Prishöjningarna kommer att fortsätta under året och därför kommer lågpriskedjorna att bli viktiga, säger han. ”Om vi nu går mot lite svagare utveckling i Sverige och världen, så vet jag att lågprisbutikerna kommer att få en ökad försäljning, det brukar vara så”, säger Anders Strålman till Ekot.

Timbro sågar rättvist kaffe Den liberala tankesmedjan Timbro menar att produktionen av rättvisemärkt kaffe håller igång en verksamhet som egentligen är olönsam, och att det merpris som konsumenten betalar inte hamnar hos de fattigaste odlarna, utan de rika bönder som har råd att delta i Fair Trade-systemen.

Timbros kritik framkommer i rapporten ”Vad Rättvisemärkt inte berättar”, som är skriven av Lydiah Wålsten och Karl Malmqvist.

Skånemejerier lanserar dansk ekoyoghurt Ekologisk fruktyoghurt från danska Thise Mejeri lanseras nu av Skånemejerier på den svenska marknaden. Yoghurten från Thise uppfyller både Kravs och EU:s ekologiska regelverk och kommer i smakerna Jordgubbslandet, Trädgårdsfrukter och Regnskogsfrukter.

www.salt.se

2.2008 • TORSDAG 7 FEBRUARI

ENHETLIGA REGLER FÖR MÄRKNING EU vill införa enhetliga regler för märkning av livsmedel inom hela unionen. Alla förpackningar ska få en näringsdeklaration på framsidan, där det också framgår hur stor del av det rekommenderade intaget av vissa ämnen maten innehåller, och för alkohol ska även energiinnehåll anges, är några av förslagen från EU-kommissionen.

Förslagen utgör dock bara en miniminivå, och det blir fritt fram för medlemsländerna att kräva ytterligare märkning utöver EUmärkningen.

CHOKLADÖL ÅTERVÄNDER TILL SVERIGE Carlsberg ska lansera det amerikanska chokladölet Black Chocolate Stout från Brooklyn Brewery för andra året i rad.

I samband med det ha man också låtit stjärnkonditorn Magnus Johansson på stockholmska Xoko ta fram två chokladdesserter, som ska passa till ölet.

OVANLIGT BÄR LANSERAS I SVENSKT VATTEN Loka mineralvatten kommer nu med en smak av havtorn, ett för de flesta okänt bär som brukar kallas ”Nordens passionsfrukt”, i kombination med apelsin. ”Havtorn är ett naturligt led i Lokas utveckling av våra svenska smaker. Vi har tidigare lanserat smaker som päron, fläder och smultron. Nu känns det extra roligt att lyfta fram en mer okänd nordisk smakskatt”, säger Helena Augustson, marknadschef för vatten och läsk på tillverkaren Spendrups. ”GE FISKARE BETALT FÖR ATT INTE FISKA FEL” Ge betalt åt fiskare som minskar på de omfattande bifångster, där exempelvis stora mängder torsk slängs i havet och dör helt i onödan, istället för att göra som EU-kommissionen föreslår och bara förbjuda att bifångsterna kastas överbord. Det föreslår den svenske EU-parlamentarikern Carl Schlyter (mp), och idag ska EU-parlamentet ta ställning till förslaget. ” Hittills har det lönat sig för en fiskare att fånga så mycket fisk du kan och välja ut de finaste exemplaren och sälja dem. För man har en kvot, så då vill du ha de exemplar som är mest värda per kilo. Så slänger du allt annat över bord och då har man fångat för mycket fisk, kastat en massa fisk överbord och haven har tömts i onödan”, säger han till Ekot.

STARKT HELÅR FÖR KELLOGG Flingbjässen Kellogg ökade sin vinst för helåret med tio procent till 1,1 miljard USD efter att försäljningen stigit till 11,8 miljarder USD (10,9).

8 MEJERIRALLYT SLOG MOT KRAFT Kraft Foods minskade sin vinst före skatt för helåret 2007 med 7,1 procent till 3,7 miljarder USD. Förklaringen anses vara ökade kostnader för mejerivaror, som ätit upp besparingar och ökade inkomster. Försäljningen steg med 8,4 procent till 37,2 miljarder USD. GROLSCH SÄGER JA TILL SABMILLER En stor majoritet av aktieägarna i det nederländska bryggeriföretaget Grolsch säger ja till bryggerigiganten SABMillers köpbud på bolaget om 819 miljoner EUR, skriver nyhetstjänsten VMT. Tidigare ha företagsledningen och styrelsen rekommenderat budet.

BARA EKOLOGISKA BANANER PÅ KONSUM OCH COOP NÄRA Coop Sverige ska enbart sälja ekologiska bananer i samtliga landets Coop Konsumoch Coop Nära-butiker. Det sker efter att man framgångsrikt testat att enbart sälja ekologiska bananer i butikerna i Stockholms- och Göteborgsområdet, till samma pris som vanliga bananer.

För ändamålet tecknar Coop nu avtal med flera ekologiska plantager i bland annat Peru. ÄNTLIGEN SKA DET GÅ ATT IDENTIFIERA AHLGRENS BILAR Sveriges mest sålda bil - Ahlgrens bilar ska få sällskap i påsen av landets mest sålda personbil, Volvo V70. Tillsammans med godisföretaget gör Volvo en reklamkupp och lanserar godisbilar som ska föreställa små Volvo V70, skriver Dagens Nyheter.

20 öre per påse ska dessutom gå till Volvo Personvagnars miljöarbete.

SOCKER, OM SVENSKARNA SJÄLVA FÅR VÄLJA Två av tre svenskar vill hellre ha naturligt socker framför sötningsmedel, och 70 procent vill att livsmedelsindustrin ska sluta använda sötningsmedel. Det hävdar sockertillverkaren Danisco, efter att undersökningsföretaget GfK tillfrågat drygt 2000 personer mellan 15 och 68 år. Förutom socker går honung och fruktsocker ner som naturligt sötningsmedel, medan de flesta vill undvika exempelvis aspartam och sukralos.

SVERIGES STÖRSTA VÄGRESTAURANG FÅR RASTAFÄRGER Rasta Group ska köpa Sveriges största vägrestaurang, Tönnebro Värdshus vid E4:an mellan Gävle och Söderhamn, den första april. Rasta köper utrustningen och själva rörelsen, och hyr lokalerna under 20 år.

2.2008 • TORSDAG 7 FEBRUARI

Livsmedelsindustrin jagar koldioxid Livsmedelsindustrin står för en fjärdedel av svenska utsläpp av växthusgaser, men nu har jakten på utsläppen satt igång. På SIK talar man om ett ”race”.

På onsdagen presenterade ju EU-kommissionen ett nytt och långtgående förslag till hur utsläppen av gaser som driver på växthuseffekten ska minska med 20 procent till 2020.

Det är bara ett i raden av flera utspel som alla talar samma tydliga språk: utsläppen måste minska - och de som inte kommer att minska utsläppen kommer att få betala dyrt för det.

I Sverige står livsmedelskedjan för hela 25 procent av utsläppen av koldioxid och andra växthusgaser, och nu när kraven börjar öka på att sådana utsläpp ska minskas har jakten på utsläppen redan börjat. ”Just nu får vi många uppdrag av livsmedelstillverkare, som vill veta hur deras produkter påverkar klimatet. Det är något av ett ’race’”, säger Thomas Angervall som är chef för miljögruppen på forskningsinstitutet SIK. Bland annat har Ica beställt beräkningar för hur mycket 100 av kedjans egenmärkesvaror bidrar till den globala uppvärmningen, och på uppdrag av Svensk Lantbruksforskning arbetar SIK med att undersöka hur klimatet påverkas av Sveriges mjölk- och köttproduktion.

SVENSKA FÖRETAG LIGGER BRA TILL

”Nu har vi ett litet försprång i Sverige i och med att medvetenheten är stor bland livsmedelsföretagen. Tar man bara tag i klimatarbetet på allvar nu finns det goda möjligheter att profilera sig och stärka sin konkurrenskraft”, säger Thomas Angervall.

Men det finns också mycket som kunderna kan göra själva för att hjälpa till att minska klimatpåverkan från maten, förklarar Thomas Angervall. ”Ekologiskt är inte bättre i alla lägen. De bästa generella råden är att inte köpa mer mat än man äter upp, undvika flygtransporterat och fossilt uppvärmda växthus, minska konsumtionen av bottentrålad fisk och skaldjur och handla närproducerade säsongsprodukter. Vi bör även äta mer svenska rotfrukter, baljväxter och frukter samt betrakta nötkött som något exklusivt”, säger han.

Jonathan Newton

Ica går tillrätta med thailändsk tonfisk Efter rapporterna i höstas om trakasserier, tvång och misshandel av arbetarna på tonfiskfabriker i Thailand, har nu bland annat Ica beslutat sätta press på leverantörerna.

Representanter från kedjan har rest till Thailand för att se till att dess uppförandekod efterlevs. Abba Seafood, som i rapporten om missförhållandena från Fair Trade Center fick kritik för att man inte hade någon sådan kod, ska se till att skaffa sig en, rapporterar Sveriges Radios Ekoredaktion, och Piwa food, Lantmännen Doggy och B&S Foods ska skärpa kontrollerna.

EU fortsätter kampanja mot tobak EU-kommissionen vill fortsätta i ytterligare två år att använda en del av de pengar som tidigare gått till att subventionera tobaksodling till att istället propagera mot tobaksanvändning. Sedan det 2004 beslutades att tobaksodlingsbidragen ska avvecklas stegvis till 2010, har fem procent av stödpengarna gått till den fond som finansierar EU:s antirökkampanjer. Men den uppgörelsen räckte bara till slutet av förra året, och nu vill EUkommissionärerna Mariann Fischer Boel och Markos Kyprianou skicka tobakspengar till antirökkampanjerna i två år till. Som mest kommer det att kunna ge 16,9 miljarder EUR till sådana kampanjer.

Varning för smakämne Smakämnet diacetyl är farligt och potentiellt dödligt och användningen av det måste omedelbart regleras. Det säger det internationella livsmedelsarbetarfacket IUL efter forskningsresultat i USA, som visat att ämnet kan leda till en dödlig och obotlig sjukdom som går under namnet ”popcornlunga”.

Diacetyl används för att skapa smörsmak på konstgjord väg, och om det alls anges på innehållsförpackningen beskrivs det som aromämne. Men de som arbetar med livsmedelstillverkning där de exponeras för ämnet löper risk att drabbas av den dödliga och obotliga sjukdom som i USA kallas ”popcornlunga”, eftersom den mest dykt upp hos tillverkare av microvågspopcorn, skriver Livsmedelsarbetareförbundets tidning Mål & Medel.

Obliterativ bronkiolit, som är sjukdomens korrekta namn, är en svår form av luftrörskatarr som kan framkallas även om man bara råkat andas in diacetyl under en kort tid.

Den förstör lungornas funktion och kan alltså inte botas. Andningsmasker av papper ger inget som helst skydd.

Detta har varit känt i USA sedan början på 2000-talet och just nu förbereds lagförslag om gränsvärden för ämnet och andra kontroller i landet.

Men ännu är reglerna och kontrollerna bristfälliga på de flesta andra håll, till exempel i EU och Sverige, och nu slår alltså livsmedelsarbetarefacket IUL larm. Alla som arbetar med ämnet, inom livsmedelsindustrin, eller med arbetarskydd och hälsa i allmänhet, uppmanas att kräva åtgärder från myndigheterna, skriver tidningen.

Varken Arbetsmiljöverket eller Livsmedelsverket har några omedelbara planer på åtgärder. EU arbetar med ämnet men då bara som arom, inte utifrån arbetarskyddsperspektiv, skriver tidningen.

Jonathan Newton

Skrotningspengar gick till nya fiskebåtar Regeringens nya planer på att få svenska fiskare att skrota ut en tredjedel av fisketrålarna riskerar att misslyckas, åtminstone om det går som undre tidigare år. Många av dem som fått betalt för att skrota sina gamla båtar har helt enkelt gått och köpt nya fiskefartyg för pengarna, och 100 miljoner SEK som satsats på skrotning de senaste åren har därmed bokstavligen kastats i sjön. ”Vi har inte lyckats skrota de båtar som vi vill bli av med”, säger Peter Funegård på Fiskeriverket till Dagens Nyheter. Enligt Fiskeriverket ha det nämligen varit vanligt att fiskarna passat på att låta hugga upp sina gamla båtar och istället investerat skrotpremien i att köpa nya fartyg. ”Det är vanligare att de fortsätter att fiska än att de slutar. Den totala kapaciteten minskar visserligen, men inte där vi vill”, säger Gun Brantäng på Fiskeriverket, och berättar att minst hälften av de fiskare som man på det här sättet velat köpa ut istället fortsatt med fisket. ”Det kan röra sig om en drivgarnsfiskare i Östersjön som får pengar för att skrota sin gamla båt. Sedan köper samma fiskare en torsktrålare på västkusten som han fortsätter att fiska med i Östersjön”, säger Gun Brantäng till tidningen.

Allt detta är facit av att 100 miljoner SEK satsats på utskrotning av fartyg mellan 2001 och 2006. Till råga på allt är de fartyg som verkligen skrotats ofta gamla och med lägre kapacitet än de nya, och de som velat skrota sina fartyg har ofta inte ens fått täckning för sina skulder eftersom bidraget är så lågt.

Jordbruksminister Eskil Erlandsson, som nyligen aviserade en ny stor satsning på att få bort en tredjedel av trålarna, tror dock att den nya satsningen kommer att lyckas. ”Kåren är ålderstigen och lönsamheten dålig. Jag tror att det här kommer att användas”, säger han till tidningen, men medger att han inte kan garantera att så kommer att ske eftersom systemet är frivilligt.

Jonathan Newton

RÄTTVISEMÄRKT NESCAFÉ Nestlé ska lansera ett Rättvisemärkt Nescafé, där bönorna kommer från Etiopien och El Salvador. Nescafé Partners Blend heter det nya kaffet, och ska komma på marknaden inom kort.

AFTER EIGHT SOM CHOKLADKAKA Mintchokladen After Eight kommer att finnas att köpa både som chokladkaka och som praliner i påse, vilka båda ska ha samma sammansättning som den vanliga chokladen. Påsen med praliner såldes på prov i påskas, och föll så pass väl ut att den nu kommer på marknaden permanent.

NORRMÄNNEN DRICKER MER SPRIT Norska systembolaget Vinmonopolet ökade sin försäljning av alkohol under förra året med 3,4 procent till 71,1 miljoner liter, efter att framförallt försäljningen av sprit drivit upp siffrorna. Spritförsäljningen ökade med 4,8 procent till 12,7 miljoner liter, medan vin ökade med 3,2 procent och öl med 2,4 procent, rapporterar Just-drinks. ”HEINEKEN TAR VÄST, CARLSBERG TAR ÖST” Carlsberg kommer att ta Scottish & Newcastles verksamheter i Östeuropa och Heineken verksamheterna i Västeuropa.

Så ser den planerade uppdelningen av det brittiska företaget ut, erfar nyhetstjänsten VMT. Carlsberg kommer att fokusera på BBH, medan Heineken blir marknadsledande i Storbritannien.

DIAGEO I NY STORAFFÄR Diageo, som anses vara ett av de företag med bäst chans att få köpa Vin & Sprit, har köpt det amerikanska vinföretaget Rosenblum Cellars för 105 miljoner USD. Därmed tar man på allvar upp kampen med Constellation Brands i USA, där man hoppas bli landets största premiumvinleverantör, skriver Financial Times.

FORTSATT RAS FÖR ÖL I TYSKLAND Försäljningen av öl fortsätter att minska i Tyskland och är nu nere på den lägsta nivån på 15 år. 10,4 miljarder liter gick åt förra året, vilket var en minskning med 2,7 procent mot året innan, enligt officiell statistik som citeras av BBC. Framförallt unga tyskar har under flera år vänt sig bort från öldrickandet, och väljer mer hälsosamma alternativ.

Dessutom drabbades en tyska ölindustrin just under 2007 av den regniga sommaren och avsaknaden av något större sportevenemang.

www.salt.se

9

2.2008 • TORSDAG 7 FEBRUARI

10 SKOGAHOLM SKÄR NED I ÖREBRO Lantmännen Färskbröd har beslutat skära ned verksamheten i Örebro, skriver Nerikes Allehanda. Enligt tidningen ska sex olika brödsorter plockas bort ur produktionen. MBL-förhandlingar kommer att inledas inom kort, för att se hur stora personalnedskärningarna blir.

POLARBRÖD TESTAR EKOTUNNBRÖD Polarbröd testsäljer just nu ett ekologiskt tunnbröd i ett 25-tal butiker runt om i Sverige. Om försäljningen går bra kan brödet rikslanseras till hösten. Det ekologiska tunnbrödet bakas på Polarbröds bageri i Bredbyn.

KONKURRENSVERKET GODKÄNNER AXFOODS KÖP AV PRISXTRA Konkurrensverket har inga invändningar mot Axfoods köp av PrisXtra. Beslutet meddelades på måndagen, som därmed också blir tillträdesdag för förvärvet.

NYTT FRÅN FINDUS Findus lanserar två nya frysta fiskprodukter. Dem första heter frasbakad fisk och är gjord av fiskfärs som panerats med frasiga rissmulor. Därmed är den också helt fri från gluten. Dessutom lanseras en lax- och torskburgare.

POMAMORE NYTT FRÅN RIDDERHEIMS Ridderheims lanserar Pomamore, en ny torkad tomat i premiumklass. Tomaterna handplockas och torkas vid låg temperatur.

KING OSCAR FLYTTAR TILL POLEN Rieber & Søn lägger ned sin sardinfabrik i norska Davanger. Fabriken tillverkar sardiner under varumärket King Oscar och 70 procent av tillverkningen går till USA. Men den fallande dollarkursen gör fabrikens konkurrenskraft svag, och nu flyttas verksamheten till Polen. 56 anställda berörs.

RÅVARUPRISER PRESSAR RIEBER Rieber & Søn ökade sin omsättning med 2,7 procent till 4,6 miljarder NOK under 2007. Vinsten före finansnetto föll dock rejält till 487 miljoner SEK (537), mestadels beroende på eskalerande råvarupriser.

OMSÄTTNINGSREKORD FÖR MCDONALD’S McDonald’s-koncernen ökade sin omsättning till 22,8 miljarder USD (20,9) under 2007. Det är koncernens högsta omsättning någonsin. Vinsten föll dock kraftigt till 2,4 miljarder USD (3,5).

2.2008 • TORSDAG 7 FEBRUARI

Nya problem för stora ölfusionen Saker dök upp i bokföringen som inte Carlsberg och Heineken hade räknat med, och Carlsberg har haft svårt att få fram pengar och har fått ta flera banker till hjälp. Det är några av de senaste problemen för försöken att köpa Scottish & Newcastle, som måste ha kommit till skott imorgon om det ska bli någon affär.

Carlsberg och Heineken har nu äntligen fått inleda sitt så kallade due diligence-förfarande, det vill säga rätten att få gå igenom det tilltänkta uppköpets räkenskaper. Det fick man efter att S & N gick med på att inleda förhandlingar om det bud om 8 GBP per aktie som de båda köparna slutligen förra veckan sade sig vilja lägga.

OSÄKERHET OM VINSTFÖRDELNING

Due diligence är ju till för att man ska slippa obehagliga upptäckter efter att man köpt ett företag, och det är precis vad som hänt nu, enligt Financial Times: S & N:s fördelning av vinster för olika regioner visar sig vara annorlunda än köparna tidigare trott. S & N brukar inte redovisa öppet var koncernens olika vinster uppstår, annat än en grov indelning i områdena Storbritannien, övriga Västeuropa, USA, Ryssland och Asien. Nu verkar det som om det finns frågetecken om hur vinsterna från franska Kronenbourg förs över till Storbritannien, skriver tidningen.

HAR CARLSBERG RÅD?

Ovanpå eländet verkar det som om den senaste tidens börsoro har lett till svårigheter för Carlsberg att finansiera sin del av köpet. Banken Lehman Brothers, som har den danska öljättens uppgift att skaka fram slantarna, ska ha uttryckt oro för hur det ska gå med den saken, enligt vad tidningen erfar.

Carlsberg säger dock till Reuters att finansieringen nu är på plats. Enligt vad Børsen erfar har detta kunnat ske sedan Lehman tagit Nordea, Danske Bank och BNP Paribas till hjälp. Dessa ska ha spänt ett säkerhetsnät om 31 miljarder DKK under Carlsberg, uppger tidningen. Men om den allmänna börsnedgången fortsätter kan det bli svårt att hitta köpare till alla de nya aktier som ska ges ut för att finansiera kalaset.

Jonathan Newton, Lars Josephsen

Carlshamns gör comeback Carlshamns återuppstår som varumärke efter att försöken att byta ut det rasat, skriver Resumé.

Nye ägaren Raisio begravde Carlshamns som varumärke 2006, trots att 96 procent av svenska folket kände till det, men försäljningen dök för ersättaren Keiju, och nu har Raisios nya marknadschef för Sverige Merte Krabbe Åkerlind fått tydliga order från företagsledningen om att ta tillbaka Carlshamn-märket för att vända trenden, skriver tidningen.

En stor reklamkampanj planeras, men det är oklart om de folkkära gott-gott-i-gott-gottgubbarna kommer att medverka i den.

Svenskarna byter bröd Wasabröds kampanj på temat ”Byt Bröd”, i kombination med ett kraftigt uppsving för fullkornsprodukter i allmänhet, är troligen de två viktigaste förklaringarna till ett result trendbrott i knäckebrödskategorin.

En ny undersökning som Wasabröd genomfört visar att 60 procent av svenskarna äter mer än sex skivor knäckebröd per vecka. Enligt siffror från AC Nielsen ökade knäckebrödsförsäljningen i volym med 2,4 procent under 2007, samtidigt som mjukbrödsförsäljningen föll med 2,7 procent.

11

www.salt.se

2.2008 • TORSDAG 7 FEBRUARI

Ahold på jakt efter ny kedja?

Anledningen till att Icas majoritetsägare Ahold nyligen beslutade sälja dagligvarukedjan Schuitema är att man är på jakt efter ett annat villebråd.

Det är uppgifter som cirkulerar i Nederländerna idag efter att det tilltänkta uppköpsobjektets största ägare gett signaler om att man förväntar sig att bli uppköpt.

Enligt Het Financieele Dagblad beslutade Ahold sälja Schuitema för att kunna bjuda på dagligvarukedjan Super de Boer istället. Det vill man om man bara får landets konkurrensmyndighets tillstånd att fortsätta att breda ut sig, heter det.

Då måste man först göra sig av med Schuitema, lyder resonemanget, eftersom Super de Boer-handlare hellre vill hamna hos Ahold-kedjan Albert Heijn än riskera att få sin butik omskyltad till Schuitemas format C1000.

Ryktena tog fart efter att Super de Boers största ägare, franska Casino, idag beslutat öka sitt ägande i bolaget till 51 procent. Det gör man, säger Casino rent ut, för att en majoritetspost är mer värd vid en eventuell försäljning än en minoritetspost.

Största ägaren visar alltså att man förbereder sig för att sälja sitt innehav, och därmed är rykteskarusellen i full gång. Den snurrar inte saktare när man kommer ihåg att Super de Boer tidigare var känt som Laurus, och har en lång sorglig historia av förluster och slokande satsningar. Den räddades av Casino, som alltså har allt intresse av att försöka få tillbaka de pengar man satsat på att få skutan på rätt köl, till exempel genom att sälja ut en majoritetspost i det numera så smått lönsamma bolaget.

CLOETTA FAZER UTSER MEDLARE I ÄGARSTRIDEN Cloetta Fazer har utsett de båda oberoende styrelsemedlarna Lennart Bylock och Wilhelm Lüning till medlare i striden mellan företagets båda ägare, svenska Malfors Promotor och finländska Karl Fazer.

De båda kommer att lämna styrelsen för att jobba med frågan på heltid, och har i uppdrag att försöka hitta en lösning på den myket segslitna tvisten redan före företagets årsstämma den 23 april. Eftersom det är så kort tid tills dess kommer de inte att få några ersättare i styrelsen.

UNILEVER-CHEF FÅR LEDA NYA HOLLÄNDSKA MEJERIGIGANTEN Förre toppchefen inom Unilever Cees ’t Hart har utsetts till ny vd för Friesland Foods, som räknar med att han blir den som får leda det nya bolaget Friesland Campina, när fusionen mellan Friesland och Campina är klar, skriver Just-food.

Cees ’t Hart är idag senior vice president för Unilevers marknadsavdelning.

Tillverkningen av äkta champagne har nått bristningsgränsen, men nu väntas kapaciteten öka. Om några år ska antalet kommuner i den franska regionen Champagne, som får rätt att producera drycken, öka med ett knappt 40-tal, skriver Realtid.se.

ARLA NÄSTAN TILLBAKA I MELLANÖSTERN Intensiva marknadsföringskampanjer och flera produktnyheter har nu hjälpt Arla Foods att ta tillbaka 95 procent av de marknadsandelar man hade i Mellanöstern innan de omfattande bojkotterna för två år sedan under Muhammadteckningskrisen.

Det är dock inte riktigt vad man hoppats på, för målet var att ta tillbaka 100 procent mot slutet av förra året, men det har gått trögare än väntat i Saudiarabien.

Det rör sig nu inte om någon utökning av regionens markyta genom några landförvärv uppåt Belgien eller så. Snarare handlar det om att inte alla kommuner i distriktet fick licens för att odla vin när myndigheternas förteckningar ritades upp på 1920-talet.

Idag, när champagnetillverkningen blivit en mycket mer lönsam hantering än under större delen av 1900-talet, är situationen annorlunda. Nu har flera kommuner anmäl intresse, och när nästa revidering ska ske i mars i år väntas 40 kommuner till att upptas som officiella champagneproducenter, skriver Realtid.se.

Hur den slutliga listan ska se ut kan dock dröja till 2015, eftersom två andra kommuner redan väntas strykas och de nya måste klassas och bedömas, och med överklaganden och annat innebär det att hela ärendet kan dra ut på tiden.

FRIGOSCANDIA BLIR STÖRST EFTER FUSION Frigoscandia Distribution blir störst på transport av kylda och frysta varor i Norden och en av de största i Europa genom att gå samman med Nor-Cargo Thermo. De båda bolagen har sedan tidigare samma ägare, norska Posten, och bildar nu ett företag med en omsättning om över fyra miljarder SEK per år.

Jonathan Newton

Mer champagne med större Champagne

Jonathan Newton

Stopp för nötkött från Brasilien EU stoppar från och med idag allt nötkött från Brasilien. Orsaken är att EU inte anser att det finns tillräckligt med leverantörer i landet som lever upp till EU:s spårbarhetskrav.

Men bakom beslutet ligger även lobbyarbete, säger Johan Hålbus som är vd för North Trade, det företag som importerar mest brasilianskt nötkött till Sverige. ”Kommissionären Markos Kyprianou har då satt sig i en sits som han inte kommer ur.

EU:s veterinärråds inspektioner har visat att kvalitetsmässigt så håller brasilianskt kött en mycket hög standard. Och det är en uppfattning som delas av svenska livsmedelsmyndigheter”, säger han till TT.

BARILLA SATSAR PÅ SNABBMAT Pastakoncernen Barilla lanserar en serie med sex frysta pastarätter under varumärket First Fast. Rätterna är tänkta att säljas som snabbmat inom servicehandeln, skriver Fast Food.

DANISCO KÖPER EMULGERINGSMEDEL Danisco har köpt den brittiska emulgeringsmedeltillverkaren Abitec från Associated British Foods (ABF), skriver Just-food.

Köpesumman har inte uppgetts.

Returadress: Foodwire AB Box 1011 444 26 Stenungsund

2.2008 • TORSDAG 7 FEBRUARI

”Nästa år går det åt h-e”

…ENERGI FINNS ÖVERALLT Energidrycken Red Bull är en av livsmedelsbranschens bästa success stories.

Det håller vi med om även här på Salt, trots att vår konsumtion av drycken är tämligen låg. En del av oss är lite skraja för att flyga, och den där reklamen om att drycken ger vingar ter sig då en smula skrämmande.

Men det finns som bekant andra alternativ.

Energi kan numera proppas in i snart sagt vilken produkt som helst, och från listan över världens mest korkade produkter (tack för tipset, Margareta!) hämtar vi energichipsen NRG, som berikats med både taurin, koffein och B-vitamin.

Vem har inte känt att man kan behöva en kick när man ligger där i nätbrynjan framför TV:n och ser svettiga fotbollspelare strida om bollen?

En sju-åtta burkar bärs och en påse energichips - då är man snart på benen igen.

Eller varför inte stoppa lite energi under läppen? Så där som riktigt tuffa grabbar gör.

Nu finns nämligen snuset Elixyr, som säljs av norrländska Rebel Tobacco. Tobak med en extra injektion av taurin och koffein, men också med extra mycket nikotin. Perfekt på vedbacken.

Fast frågan är om man vågar - man får nog vingar av den prillan också...

Trots de dystra tongångar som hörs emellanåt, så finns det många framgångshistorier i svensk livsmedelsindustri. En sådan är Ridderheims Delikatesser, som fyller 20 år i år.

sist i salt

Psst! Har du hört att...

Christer från Fässbergsgymår går det åt h-e.’ Och så har nasiet. Peter, som egentligen vi försökt tänka ut hur vi ska var på väg för att söka ett undvika det.” jobb i Uddevalla, svängde av En annan komponent i motorvägen vid Spekeröds framgången är en fingertoppsdansbana. Det gjorde Christer känsla för olika trender inom Ridderheim också, och där på matlagning och delikatesser. parkeringen blev de stående.

Och trender är något som bola”Varför ska du åka till Udde- get blivit allt mer intresserat av Det råder en viss oklarhet på valla och söka jobb? Du kan väl på senare år. 2007 utkom första den punkten, faktiskt. Ska man börja jobba hos mig?”, föreslog utgåvan av Ridderheimsrapporten, en trendundersökning som spåra historien ända bak till det Christer. är ganska unik i den svenska allra spädaste skottet, Så blev det, och så handlar det snarare senare samma dag livsmedelsbranschen. om 25 år. bestämde de två Men det finns också andra 1983 startade gamla klasskompifaktorer som bidragit till nämligen Christer sarna att bilda ett företagets tillväxt. En sådan Ridderheim sin deligemensamt bolag. faktor tycks vara en god perkatessbutik på torget Peter Grönvall hade sonalpolitik. När man pratar Christer Ridderheim. i lilla samhället då läst småföretags- med personer som jobbar på Stenungsund, fyra ekonomi på HanRidderheims, slås man lätt av mil norr om Göteborg. Där dels, och livsmedelsbranschen att det finns en vi-känsla och sålde han ost, charkvaror och var inte främmande. Hans en team spirit som inte alltid är andra delikatesser, och märkte familj hade i flera generationer självklar. snabbt att hans egna utsvävdrivit charkfabrik i Göteborg. ”Du vet, att ha såna chefer… ningar blev populära.

Idag, 20 år senare, driver de Det är nästan som om de är Särskilt den inlagda vitlöken. två gamla skolkamnära vänner”, säger en Den borde gå att sälja även till raterna en koncern anställd. andra… som omsätter nästan Vägen till framSagt och gjort, de första en halv miljard och gång har förstås inte inläggningarna såldes i enkla har drygt hundra varit spikrak. Under plastpåsar, och ganska snart anställda. Bolaget en period var det till fann sig Christer ståendes utsågs 2006 till exempel en hel del hemma i köket, skalandes vitök ”Entrepreneur of the Peter Grönvall. diskussioner kring timma efter timma. Under en Year” i Västsverige företagets självplocksperiod skalade han vitlök tolv och har flera gånger kvalat in diskar och hygienen i dessa. timmar om dagen, tre dagar i på Svenska Dagbladets tillväxt- Konceptet fick justeras och veckan. Resten av tiden var han lista över de snabbast växande idag är problemet löst. ute och sålde produkterna. företagen i landet.

Företaget var också tidigt ute Den lilla verksamheten med charkvaror i plånboksförväxte, och 1988 hände så något HEMLIGHETEN packning, och hamnade då i märkligt. Christer Ridderheim Vad är hemligheten bakom en svår sits: Ica ville ha 10 ton körde på E6:an, på väg norrut i framgången? i veckan, men Ridderheims sin Volkswagen Caddy, när han Givetvis handlar det om kunde i bästa fall leverera 2,5 plötsligt blev omkörd av en bra och intressanta produkter, ton. fräsig Alfa Romeo. men när Peter Grönvall, som ”Det var nog min värsta Förarna i de två bilarna är bolagets vd, ska beskriva den period som företagsledare”, kände igen varann. Mannen gemensamma filosofin, låter konstaterar Peter Grönvall. i Alfan var Peter Grönvall, det så här: en gammal klasskamrat till ”Vi har alltid tänkt att ’nästa Stellan Löfving