4
• Salt är ett oberoende nyhetsbrev för svensk livsmedelsindustri, som ges ut varje måndag. Nummer 4/98 är presslagt fredagen den 25 september och det 4:e sedan starten. • Ansvarig utgivare och chefredaktör: Roland Fransson, telefon: 0200-81 00 52, fax: 0200-81 00 54, e-mail: rf@salt.se, webbsida: www.salt.se, adress: box: 195 12, 104 32 Stockholm. • Abonnemang: 0200-81 00 55. Pris per år: 1 900 kr (exkl. moms). Det går även att prenumerera på det dagliga e-postbrevet e-salt. Pris per år: 1 300 kr. Paketpris: 2 900 kr. • Tryck: Norra Skåne Offset.
• svensk affärs- och livsmedelstidning • måndag 28 september 1998 •
Avgående VD:n för Scan HB Thomas Svaton landar mjukt. Enligt vad salt erfar är hans avgångsavtal värt drygt 19 Mkr. En hygglig slant med tanke på att Thomas Svaton inte varit anställd som VD i Scan HB mer än ett år. Som vi avslöjade i förra numret av salt så ”ombads” Thomas Svaton att lämna sin tjänst som VD för Scan HB med omedelbar verkan i samband med Scan-gruppens omfattande strukturförändring. I Scans årsberättelse för 1997 står det undanskymt och något kryptiskt formulerat i redovisningsnoterna att ”...Två befattningshavare har, vid beslut från arbetsgivare om avträde av tjänst, avtal att få annan tjänst i koncernen fram till 60 resp. 65 års ålder och därvid erhålla 75 resp. 100 % av lönen.” Thomas Svaton bekräftar att han är en av dem som åsyftas i texten och att han är den personen som ska ha full lön tills han fyller 60 år och därefter 75 procent av sin lön tills han blir 65 år. Thomas Svaton som i dag är 51 år har alltså nio år kvar med full lön. Men hur stor lönen är får salt inte veta. ”Jag brukar inte uppge min lön för journalister. Det får styrelseordföranden göra”, säger Thomas Svaton. Styrelseordföranden LarsGöran Petterson berättar efter en kort tvekan att Thomas Svaton haft 1,5 Mkr i lön. salt • nr 4 • 1998
Lönegaranti på drygt 19 Mkr Då ger ovanstående avtal 19,125 Mkr. Till Lantbrukstidningen ATL hävdar Lars-Göran Pettersson att om inte Thomas Svaton uppfyller anställningskravet, så är det fyra år som gäller - alltså 6 Mkr. Men om detta står det inget i Scan redovisning av Svatons avtal. Hur pass hårt villkorat anställningskravet är lär bli en förhandlingsfråga.
Få tror väl att Thomas Svaton efter den här förnedrande behandlingen ska gå kvar och skrota i korridorerna. Så här uttrycker Thomas Svaton själv saken: ”Jag är fortfarande anställd inom Scan-gruppen och har nu själv begärt tjänstledigt ett antal månader, för att de nya ska kunna positionera sig. Och då får vi se hur det utvecklar sig. Därefter har jag ett avtal där jag kan återinträda i någon ledande befattning, som ska preciseras längre fram.” För övrigt är Thomas Svaton oförstående till varför han fick sparken och säger att han har fått många reaktioner både utanför och inifrån Scan-gruppen som har uttryckt samma förvåning. ”Jag kan inte hjälpa dig att analysera det som hänt mer än att säga att de tyckte inte att jag passade in i det här företaget.”
Nu slår rubelkrisen med full kraft mot bryggeriet Baltika, som ägs av Pripps Ringnes och finska systerbolaget Hartwall. Samtidigt får Hartwall kritik av Helsingforsbörsen för sin bristande rapportering om krisens effekter på bolaget. • Bryggeriet Baltika ligger i S:t Petersburg och är beroende av importerade råvaror för sin produktion. Genom rubelns fall har råvarorna fördyrats så mycket att Baltika nu förlorar 20 procent på varje såld flaska. Bolaget har 18 procent av den ryska marknaden och i hemstaden är varannan såld ölflaska från Baltika, enligt DI. Den finska aktiemarknaden har länge gått i spänd väntan på information från Hartwall angående krisens effekter. Bolaget har dock varit tyst hela sensommaren.
Roland Fransson VARNADE FÖR RESULTAT
”Nöt och svin olika affärer” • I den nya slakterikooperationen har nöt- och svinslakten skiljts åt. En åtgärd som rönt viss förvåning, men som försvaras av Slakteriförbundets ordförande Hans Thuresson. Det tyngsta skälet för att skilja på nöt- och svinslakt tycks vara det faktum att svinslakten är mer exportorienterad. ”Vi har gjort bedömningen att det handlar om olika affärer”, säger Hans Thuresson.
Han talar om renodling. Men inte i produktionen. De anläggningar som slaktar och styckar både nöt och svin ska vara kvar, även på sikt. ”De förutsättningar som finns får styra produktionen.” Konkret handlar detta om att vissa områden får olika typer av miljöstöd, då främst för att genom nötproduktion hålla landskapet öppet eller ta vara på biprodukter från annan industri
I onsdags publicerade Reuter en intervju med Hartwalls VD Jussi Länsiö där han varnade för att årets resultat kan bli lägre än väntat. Hartwalls kurs hann falla med 10,22 procent innan börsen stoppade handeln med aktien. Först på torsdagen inkom Hartwall med ett officiellt pressmeddelande till börsen. Enligt Kauppalehti Online ska Helsingforsbörsen nu undersöka om Hartwall brustit i sin informationsplikt. Undersökningen kan resultera i en varning eller anmärkning, men böter lär inte bli aktuellt. 1
salt • måndag 28 september
Thomas Svaton landar mjukt
Rubelkris drabbar Pripps och Hartwall
salt • måndag 28 september
vi vill ha era pressmeddelanden! red@salt.se eller fax: 0200-81 00 54
Svenskt salmonellaprogram effektivt
H2 startar vattenfabrik i skånskt mejeri
• Sverige, Finland och Norge ligger längst fram i kampen mot salmonellan. Under det senaste kvartalet har 7 000 prover tagits på svenska slakterier och gårdar, vilket har resulterat i tre konstaterade fall av salmonella. Alla tre fallen har hittast i svin, medan fjäderfä och kreatur har gått helt fria, uppger Dagens Nyheter.
Skånemejeriers gamla anläggning i Helsingborg blir vattenfabrik. ”Det är en gammal dröm”, säger fastighetens nuvarande ägare Claes Wollter, som initialt tänker satsa på private labeltillverkning.
Vatten från Nybro • Ytterligare en aktör ger sig in på marknaden för vattenprodukter. Det är Helsingborgsföretaget Aqua of Sweden AB, som kommer att tappa vatten från en källa utanför småländska Nybro.Vattnet ska förädlas genom tillsats av olika vitaminer och hälsobringande komponenter. Enligt Sydsvenska Dagbladet kommer paradprodukten att bli ett vatten förstärkt med hälsokostpreparatet Q10.
Brittiskt mjölkkrig på gång • Bondeägda Milk Marque ämnar bygga en egen förädlingsanläggning i sydvästra England för 50 miljoner GBP, uppger Farmer’s Weekly. Beslutet kommer efter en sommar då mjölkkooperativets auktioner på överskottsmjölk bojkottats av de privata förädlarna och hårda diskussioner pågått kring industrin. Den privata förädlingsindustrin rasar över beslutet. De menar att industrin redan har tillräcklig kapacitet och att bönderna i Milk Marque endast vill skapa press på marknaden så att de kan höja sina råvarupriser.
Mjölk stoppar bakterier • Ett forskarlag i norsk Tromsö arbetar med att ta fram preparat som ska stoppa resistenta bakterier, exempelvis E-coli 157. Preparaten bygger på det järnbindande mjölkproteinet lactoferrin, och kan ta livet av superbakterierna på bara några minuter. 2
Det är över fyra år sedan Skånemejerier fyllde den sista mjölkkartongen på mejeriet i Fredriksdal i Helsingborg. Fastigheten ägs numera av Scanvik Invest, som ska göra om huset till vattenfabrik. ”Det har tagit ett par år att få klart alla tillstånd med vattendomar, EU-godkännande och annat”, säger Scanviks ägare och VD Claes Wollter. H2 Helsingborg är arbetsnamnet på det nya företaget, som etableras i en region där mineralvattenproducenterna ligger tätt.
Konkurrenten Ramlösas VD Roland Bengtsson räds inte den nya konkurrenten. ”Det är positivt med fler tillverkare som satsar på export och kan befästa Sveriges position som vattenland”, säger han. Scanvik Invest har hittills satsat 25-30 Mkr i projektet och Claes Wollter tror att man kommer upp i lika mycket till innan anläggningen är i drift. Ändå har man valt en fastighet som redan inledningsvis är lämplig för ändamålet. ”Här är ju helkaklat och rostfria rör kors och tvärs. Att bygga en ny sådan här anläggning skulle säkert gå på 150 Mkr”, säger han. Förhandlingar med presumtiva kunder på exportmarknaden pågår, men Claes Wollter vill inte avslöja mer än så. Inledningsvis satsar H2 på private label-marknaden, men på sikt
Uppblossande cigarettkrig i USA Under hotet av annalkande restriktioner för annonsering av tobaksprodukter i USA har producenterna släppt loss en störtflod av marknadsföringsåtgärder. Allt för att hinna sno åt sig en så stor andel som möjligt av den jättelika USA-marknaden, där bara cigaretterna årligen omsätter 45 miljarder dollar. Wall Street Journal berättade i förra veckan om hur handeln erbjuder kunder som köper två paket Merit eller Virginia Slims ett tredje paket gratis. Samma gäller Camel och Basic. Och om några veckar planerar Philip Morris att gå ut med ett erbjudande för sitt mest kända märke Marlboro som innebär att om man köper tre paket så får man två extra gratis. Detta är den mest aggressiva kampanjen som ge-
nomförts av Marlboro. Anledningen till det upphaussade marknadskriget är erfarenheterna från Europa och Australien. Där har det visat sig att när det införts olika restriktioner så har effekten varit en inlåsning av den rådande trenden. De märken som haft en nedåtgående utveckling har efter det att förbuden införts fortsatt sin kräftgång. Och de märken som hade en positiv utveckling innan restriktionerna har fortsatt att öka sina marknadsandelar efter det att tobaksreklamen stoppats. Analytiker på Wall Street tror att det pågående priskriget urholka resultatet för tobaksindustrin. Redan har lönsamheten hos Philip Morris cigarettverksamhet halverats. Och hos konkurrenten Reynolds har lönsamheten planat ut trots en försäljningsökning.
hoppas man även kunna bygga upp ett eget varumärke. Schweiziska konsortiet Four Aces kommer att stå för marknadsföring och distribution. Claes Wollter hoppas att den nya fabriken kan vara i drift redan under första halvåret 1999 och att mellan 20 och 50 arbetstillfällen kommer att genereras. FORSKNINGSBY
Scanvik Invest har fått tillstånd att ta 500 000 liter vatten per dygn från den stora vattenreservoar som finns under det gamla mejeriet. Vattnet sägs ha stora likheter med det som tappas i närbelägna Ramlösa. I anslutning till H2-fabriken planeras en forskningsby med inriktning på vatten och miljö under namnet Aquadeon. Förebild är forskningsbyn Ideon i Lund. Stellan Löfving
Glad Scankonkurrent • Köttbranschens riksförbunds VD Åke Rutegård låter glatt överraskad när han ska kommentera den nya Scangruppen. ”Ur mina medlemsföretags synvinkel ser det här bra ut. Som jag förstår kan exempelvis ett privatägt styckningsföretag bli en jämbördig leverantör till det som kallas för varumärkesbolaget.” Det Rutegård är mest förtjust över är just, som han uttrycker det, att ”äntligen öppnas slakteriföreningarna upp för marknadskrafterna”. När det gäller den nya ledningens utseende är han mer försiktig i sina kommentarer. ”Det är jag är verkligt förvånad över är att Lars Danell inte fick sitta kvar under en övergångsperiod. Dessutom tycker jag att avskedandet av Thomas Svaton kom märkligt snabbt.”
Roland Fransson salt • nr 4 • 1998
tipsa oss! 0200-81 00 52
Pripps byter fot
Redan år 2000 kan dagligvaruhandeln via Internet omsätta en miljard dollar, uppskattar konsultfirman Andersen Consulting. Än så länge uttrycks mest besvikelse över att den elektroniska handeln inte kommit igång. Här i Sverige har rubrikerna mest handlat om billigt öl, billiga cigaretter och tullare som får eller inte får öppna paket i jakten på dessa begärliga varor. Men i ett längre perspektiv kommer Internet och handeln via detta globala datanätverk att bli ett viktigt inslag i vår tillvaro, och då av helt andra
Dessa matvaror handlar man
Färsk frukt Färska grönsaker Mjölk Bröd Kolsyrade drycker Frukostflingor, müsli etc Chips, snacks Ägg Yoghurt Kyld juice Smörgåsmat, delikatessvaror Soppor Färks nötkött Kakor
82 78 74 72 53 52 42 39 38 38 38 36 35 32
(Källa: Peapod, amerikanskt nätvaruhus)
82 procent av Peapods medlemmar stoppar färsk frukt i sina Internetvarukorgar.
anledningar än att ölet är billigare i Tyskland. Det är de flesta bedömare eniga om. Hur snabbt utvecklingen
Har handlat mat online 435 000
14 935 000 Har handlat online 14 500 000
Har handlat online 14 500 000 53 500 000
Därför vill man handla online
Bekvämlighet Öppet dynget runt Kan handla hemifrån Sparar tid Sparar pengar Kan jämföra priser Kommer ej att glömma något Bättre sortiment Kan hitta nya produkter Kan handla från jobbet Hatar att handla
68 66 60 60 57 47 42 41 39 35 32
(Källa: Netsmart Research, intervjuer med 1000 Internetanvändare)
När Netsmart frågade 1 000 Internetanvändare vad de tyckte var de viktigaste anledningarna till att man handlade på nätet hamnade ”bekvämlighet” högst med 68 procent av svaren.
kommer att ske kan man bara gissa. Men en rad amerikanska analys- och konsultföretag lägger ner stor energi på att göra kvalificerade prognoser. Konsultfirman Andersen Consulting har räknat fram att näthandeln med dagligvaror kommer att spränga miljarddollarvallen redan år 2000. Prognosen bekräftas av analysföretaget Jupiter Communications, medan deras konkurrent The Yankee Group tror att omsättningen vid sekelskiftet kan vara dubbelt så hög, det vill säga 2 miljarder USD. 85 MILJARDER DOLLAR
Aldrig handlat online 39 000 000
Norsk ostkvot reduceras med 7000 ton • Norges subventionerade ostexport ska skäras ned med minst 7000 ton före utgången av år 2000. Det motsvarar en 30-procentig nedskärning av den subventionerade exporten, som används för att utjämna toppar och dalar i mjölktillgången. Den ojämna mjölktillgången beror till stor del på att många norska mjölkbönder skickar sin kor på fjällbete över sommaren, och under den perioden producerar de ingen mjölk.
LRF satsar i Japan • Lantbrukarnas riksförbund öppnar eget kontor i Tokyo. LRF satsar 3 Mkr. Sammanlagt beräknas Japansatsningen gå på 5 till 6 Mkr. Initiativet följer på ett Sverigebesök av den japanska industrin i våras, rapporterar Land Lantbruk. salt • nr 4 • 1998
I ett längre perspektiv förutspår Andersen Consulting att omsättningen för dagligvaror och närliggande produkter - som frimärken, filmframkallning och kemtvätt kan komma att hamna runt 85 miljarder USD år 2007. De främsta motiven för att handla online är att det är bekvämt. 89 procent av de som någon gång handlat online uppger att de nu åker mer sällan till affären. Den genomsnittliga amerikanens inköpsrunda tar 47 minuter. Tid som många gärna vill använda till annat. Stellan Löfving
• Pripps Blå har ändrat sin reklamstrategi. Livsstilsreklamen som ackompanjerats av smäktande poplåtar från bland andra Tomas Ledin och Tommy Nilsson har övergivits för ett koncept som Pripps kallar ”Lite frihet har väl aldrig skadat”. Först ut är en reklamfilm på Utvandrartemat, som fått mycket gott genomslag enligt tidningen Resumé.
Minskad vinst för Aarhus Oliefabrik • Danska fettproducenten Aarhus Oliefabrik justerar ned sin resultatprognos för 1998 på grund av krisen i Ryssland. Enligt ett meddelande till fondbörsen i Köpenhamn har bolaget fortfarande inte total kontroll över hur stora förlusterna i Ryssland blir. Ännu har inga betydande förluster konstaterats på kunderna i Ryssland och Aarhus Oliefabrik tillägger att man gjort rejäla reserveringar för att täcka tänkbara förluster.
Finsk cigarrfabrik stängs • Swedish Match stänger sin cigarrfabrik i Jakobstad i finska Österbotten. Fabriken är näst äldst i världen och personalen är upprörd över att den vinstgivande fabriken ska stängas. Produktionen kommer att flyttas till Belgien och Holland, uppger TT.
Svensk Internethandel rasar efter ny tull • Handeln för Internetvaruhuset Warendienst har rasat sedan Sverige införde nya tullregler den 1 juli. Antalet köp per dag har sjunkit från 1000 till 100. Warendienst är ett samarbete mellan det tyska grossistföretaget Bela och det svenska dataföretaget Pegit. De nya tullreglerna gör det möjligt för den svenska tullen att öppna och kontrollera postförsändelser. 3
salt • måndag 28 september
Mer dagligvaror på nätet
salt • måndag 28 september
vi vill ha era pressmeddelanden! red@salt.se eller fax: 0200-81 00 54
Pommes frites-jätte expanderar •McCain Foods, världens största pommes frites-tillverkare, bygger ut sin fabrik i Maine på den amerikanska västkusten. Expansionen förväntas ge 70 nya jobb och genererar en investering på 71 miljoner USD. Dessutom projekterar företaget en ny fabrik i den kanadensiska delstaten Alberta. Bolaget är förteget om planerna, men uppger att man kommer att investera närmare 100 miljoner CAD i Alberta-fabriken. McCain har verksamhet i 11 länder, bland annat uppför bolaget en fabrik i Polen.
Inflationen är noll • Sverige har ingen inflation. Med den senaste sänkningen under augusti är inflationen, enligt SCB, på årsbasis noll. Den senaste nedgången förklaras huvudsakligen av den borttagna tobaksskatten och sänkta livsmedelspriser. Kaffe, te och kakao har fallit med 3,4 procent och kött- och charkprodukter med - 2,1 procent det senaste året.
Norge dumpar fläsk • 6 000 ton norskt fläsk har dumpats i utlandet för priser kring 10 kr/kg. Anledningen är överkapacitet i produktionen, uppger Aftenposten. Under hela 1997 dumpades 7 000 ton utanför Norge, men siffran för 1998 tycks alltså bli väsentligt högre. Nu höjs röster för lagändringar som ska stimulera en avreglering av den norska livsmedelsmarknaden.
EU stoppar slaktfusion • De två danska slakterierna Vestjyske Slagterier och Danish Crown är i full färd med att slå ihop sina verksamheter. I Danmark finns inga regler som kan stoppa en sådan fusion. Men enligt Børsens Nyhedsmagasin kan EU sätta stopp för sammanslagningen, eftersom den kan vara konkurrenshämmande. 4
SKÅNEMEJERIER
”Mejerifusion inte möjlig” När nu den svenska bondeslakten omorganiseras, väcks tankar på liknande manövrer inom mejerinäringen. Arlas ordförande Lars Lamberg har bjudit in övriga mejerier till en diskussion om ett gemensamt industribolag, men från Skånemejeriers sida är intresset svalt.
gångar med nischprodukter som ProViva och Prima Liv. Arlas ansträngningar för att förena sig med de två andra skandinaviska mjölkjättarna Valio och MD Foods finns också med i bilden. Om en sådan fusion kan genomföras, menar Skånemejerier, att ett ännu tydligare utrymme lämnas för en liten snabb aktör. YOGGI-SAMARBETET HOTAT
”Vi tror att ett självständigt Skånemejerier är det bästa för våra ägare”, säger Skånemejeriers ordförande Per Eriksson. Skånemejerier vill istället försöka nischa in sig som en mindre aktör med en hög nivå av flexibilitet och produktutveckling. Rent strukturellt har Skånemejerier inget att vinna på ett samgående med de övriga mejerierna. Verksamheten i Skåne har rationaliserats i högre grad än i de andra föreningarna, dessutom har man stora fram-
Dessutom tror Skånemejeriers ledning att de svenska konkurrensmyndigheterna snabbt skulle sätta stopp för en eventuell fusion. Det faktum att konkurrensverket trilskas om mejeriernas Yoggi-samarbete är en väl så tydlig indikation på detta, menar Per Eriksson. Dessutom har verket redan tvingat mejerierna att lägga ned sin gemensamma organisation Riksost. En fusion är således utesluten, åtminstone med skånsk medverkan. Skånemejerier vill
i stället öka samarbetet med de andra mejerierna på de områden där så är möjligt. ”Vi har redan i dag flera samarbeten med de andra mejerierna. De fungerar bra, i vissa fall mycket bra”, säger Per Eriksson. I dag har Skånemejerier samarbeten inom ramen för Yoggimärket, Svenska Smör, Mjölkoch Ostfrämjandet, Jo-Bolaget (ägs ihop med Arla) samt Västgöta Mjölkförädling (ägs ihop med Falköpings Mejeri). Nu föreslår Skånemejerier att mer resurser ges till Mjölkoch Ostfrämjandet och att mejerierna gemensamt verkar för att Yoggi-samarbetet får vara kvar. Dessutom vill Skånemejerier skapa ett gemensamt exportbolag för den svenska ostproduktionen eftersom man menar att de svenska aktörerna är för små var för sig. I dag har man ett gemensamt exportbolag med NorrOst i Tyskland och Beneluxländerna.
Mp vill ha snabb lagstiftning om GMO-märkning • Än är det för tidigt att sia om valutgångens effekter för den svenska livsmedelssektorn. Men det faktum att Miljöpartiet hamnar i en inflytelserik position kommer troligen att ha viss inverkan. ”Socialdemokraterna vill givetvis fullfölja den utstakade politiken. Men nu har vi en ny parlamentarisk situation och det är för tidigt att säga något konkret än”, säger Peter Akinder, pressekretare på näringsdepartementet. Peter Akinder hänvisar till Anders Sundströms uttalanden om ökade anslag till produktutveckling och planerna på att inrätta ett forskningsinstitut i Kävlinge. Den nya parlamentariska situation han nämner inbegri-
per et starkt vänsterparti och ett miljöparti som kan bli tungan på vågen i många frågor. Miljöpartiet är det parti som hårdast drivit frågor kring GMO, djurskydd och säkra
livsmedel. Bland annat deklarerade Birger Schlaug veckan innan valdagen att partiet snabbt vill ha en lagstiftning om märkning av genmanipulerade varor.
Sockerskörd över kvot • Danisco Sugar beräknar att årets sockerskörd kommer att hamna över den sammanlagda EU-kvoten på 921 000 ton, trots det dåliga sommarvädret. Kvoten är fördelad med 538 000 ton på Danmark, 396 000 ton i Sverige och 142 000 ton i Tyskland. Betornas sockerhalt uppges vara normal, även om det svenska innehållet på 8,12 ton per hektar är lägre än förra årets 8,83 ton per hektar. Värst drabbade av svenska betodlare är de i södra Halland och nordvästra Skåne. Under den regniga sensommaren har Danisco förklarat området norr om Landskrona för katastrofområde. Där har många odlare redan plöjt ner sina betfält. Nu återstår frågan om hur deras kvoter för nästa år ska hanteras. Normalt sett kan en odlare få sin kvot minskad om han inte kan leverera enligt kontraktet till Danisco. salt • nr 4 • 1998
tipsa oss! 0200-81 00 52
KARL-ERIK SCHMITZ
Ett schweiziskt företag vill uppföra Sveriges största vattenfabrik i Älvsbyn. Företaget hoppas på 30 Mkr i stöd från Nutek, men enligt uppgifter till salt är den förhoppningen alltför optimistisk. Schweiziska bolaget Incentiv Trading & Finance hoppas på 30 Mkr i stöd från Nutek för att uppföra Sveriges största vattenfabrik. Projektet har blivit följetong i lokalpressen, inte minst på grund av bolagets företrädare Karl-Erik Schmitz tidigare inblandning i den så kallade Bofors-skandalen, där han stod åtalad men senare frikändes från misstankar om krutsmuggling. Karl-Erik Schmitz har vid flera tillfällen deklarerat att han fått klara signaler från Nutek
att bolagets bidragsyrkanden kommer att godkännas. Vid närmare efterforskningar visar det sig emellertid att Nutek inte alls givit några signaler. Det finns inte ens någon ansökan från ITF. ”Vi har hört de här påståendena flera gånger. Men här är det ingen som varit i kontakt med företaget”, säger Björn Sjöstedt som handlägger Nuteks regionalpolitiska stöd för Norrbotten. Karl-Erik Schmitz bekräftar för salt att man ännu inte varit i kontakt med Nutek. ”Men vi har varit i kontakt med Länsstyrelsen och ALMI Företagspartner i Luleå, och det är de som givit oss premisserna för den här etableringen”, säger han. Han medger att Nuteks medverkan har stor betydelse för om projektet kan sättas igång,
och hävdar att man förbereder en ansökan. ”Kalkylen förutsätter ett visst bidrag”, säger han. Karl-Erik Schmitz har till Piteå-Tidningen uppgivit att projektet kommer att erhålla 31 Mkr i stöd från Nutek. Enligt en trovärdig källa som salt talat med är emellertid den siffran orimlig med tanke på de resurser som Nutek besitter. Dessutom uppger samma person att fabriken i Älvsbyn skulle hamna alltför långt från sin presumtiva marknad för att projektet bli bärkraftigt. Bakom ITF står en grupp schweiziska investerare. KarlErik Schmitz beskriver sig själv som en ”mindre delägare” och säger att bolaget även driver andra industriprojekt, bland annat tillverkar man fönster och dörrar i Bosnien. Stellan Löfving
Bakterieglass bra för magen Skånska Probi har i samarbete med Skånemejerier gjort stor succé med sin functonal foods-dryck ProViva. Nu har Probi skrivit ett samarbetsavtal med halländska SIA Glass om utveckling av en glass med den nyttiga bakterien lactobacillus plantarum 299v. Den nya functional foods-glassen är under utveckling och kommer att lanseras under början av 1999. ”Vi har givetvis stora förhoppningar på den här produkten”, säger Håkan Hulander som är produktionschef på SIA Glass i Slöinge. Glassen kommer att säljas genom SIA Glass vanliga kanaler, det vill säga till grossister samt genom SIA Glass eget salt • nr 4 • 1998
distributionsnät. ”Vi har ett samarbetsavtal med Probi som ger oss exklusivitet på glassidan”, säger Håkan Hulander. Han vill inte säga något om produktens utformning eftersom man fortfarande befinner sig i utvecklingsstadiet. Klart är emellertid att glassen kommer att baseras på den havredryck som är bas för ProViva-produkterna. ”Lactobacillus plantarumbakterien ska finnas med på samma sätt som i ProViva”, säger Håkan Hulander. Fetthalten kommer att vara blott åtta procent vilket stämmer väl in med den hälsosamma image som en sådan här produkt har. Det finns tankar om att lansera glassen som ett hälsosamt mellanmål. ProViva-dryckerna har blivit en framgång även på export-
marknaden. Liknande ambitioner finns för den nya glassen, och när salt söker Probis VD Kaj Vareman visar det sig att han åkt till Polen med den nya glassprodukten i bagaget. Även i Storbritannien uuppges intresset vara stort för hälsoglassen. ”Vi har inga avtal om exportsidan. Men vi är förstås intresserade av att finnas med i bilden även där”, säger Håkan Hulander. Glass har funnits i Probis tankar länge. Företaget hade lanseringsplaner på en funktionell glassprodukt för flera år sedan, men ett försök i Finland slog mindre väl ut. Nu tar man nya tag tillsammans med det lilla familjeföretaget i Slöinge som har både egna produkter och internationella varumärken som Mövenpick och I can’t belive it Yoghurt i sortimentet.
• Finska Livsmedelsindustriförbundets VD Pekka Hämäläinen uppger att de finska livsmedelstillverkarna har gott hopp om att kunna återuppta sin lönsamma export i österled så fort ordningen återställts. Den finska livsmedelsindustrin exporterade under 1997 nästan 13 procent av sin produktion till Ryssland, vilket motsvarar 6 miljarder FIM i reda pengar.
Nestlé går bra trots Asienkris • Schweiziska livsmedelsjätten Nestlé rapporterar om ett gott första halvår 1998, trots krisen i Asien. Omsättningen hamnade på drygt 35 miljarder SFR och vinsten på drygt 2 miljarder SFR. Förvärven av San Pellegrino, Klim/Borden samt Spillers har bidragit till resultatet, liksom en god utveckling på den nordamerikanska marknaden. Särskilt god har utvecklingen varit för produktområdena vatten, frukostflingor och läkemedel.
Oförändrad fiskproduktion • FN-organet FAO rapporterar att världens fiskproduktion varit i stort sett oförändrad under 1997. Den totala produktionen hamnade på 122 miljoner ton. Kina har ökat sin produktion från 32 till 35 miljoner ton, medan Peru tappat från 9,5 till 7,8 miljoner ton. Även Chile minskade sin produktion med cirka tio procent till 6,1 miljon ton. Japan behåller sin plats som världens största importör av fisk och konsumerar 30 procent av den världproduktionen.
Gøl drar tillbaka uppsägningar • Danska korvfabriken Gøl i Aalborg ändrar sitt varsel avseende 60 anställda. Ungefär hälften av de 60 får vara kvar, uppger JyllandsPosten. 5
salt • måndag 28 september
Hoppas på Nutekstöd för vattenfabrik
Finsk livsmedelsindustri tror på Ryssland
salt • måndag 28 september
vi vill ha era pressmeddelanden! red@salt.se eller fax: 0200-81 00 54
Skrattmåsar sprider dödlig salmonella
Rekordkonsumtion av fågelkött
• Skrattmåsar som kommer flygande till Sverige från kontinenten är bärare av salmonellabakterier som är multiresistenta mot antibiotika, rapporterar TT. Vid en pilotstudie som genomfördes förra sommaren på inflyttade skrattmåsar i Malmöområdet visade det sig att två av 50 måsar var bärare av höggradigt antibiotikaresistenta salmonellabakterier. I år upprepades studien. Då påträffades ytterligare sorter av resistent salmonella.
För första gången kommer genomsnittssvensken i år att äta mer än 10 kg fågelkött på ett år. Och i Danmark talas det om exportboom, trots att världens konsumtion av fågelkött hotas av kriserna i öst.
Utmanar Kronägg • Fem äggpackerier förenar sig i kampen mot marknadsledaren Kronägg. Det är Täljestads Ägg och KG:s ägg i Östergötland, Norrlandsägg, Thuressons hönseri på Öland samt Skånesjuan, en grupp skånska äggproducenter som nyligen hoppade av från Kronägg. Den nya organisationen blir rikstäckande och har tillkommit efter ICA:s tillkännagivande om att man lägger om sin regionsbaserade inköpsorganisation, uppger Fri Köpenskap.
Pommes frites-jätte expanderar • McCain Foods, världens största pommes frites-tillverkare, bygger ny fabrik i Maine på den amerikanska västkusten. Fabriken förväntas ge 70 jobb. McCain har verksamhet i 11 länder.
Krig om mattillverkare • Ett mindre krig rasar kring kanadensiska köttförädlaren Schneider, ett 108 år gammalt företag som fram tills nu varit i familjens Schneiders ägo. Kanadensiska Maple Leaf vill köpa bolaget, men familjen Schneider har redan bestämt att man vill sälja sin andel till amerikanska Smithfield. Maple Leaf har gått till domstol med saken, medan familjen Schneider håller fast vid att man ska sälja till Smithfield. 6
Bilden är splittrad. Enligt FNorganet FAO kommer den stadigt ökande konsumtionen av fågelkött att drabbas av krisen i Ryssland och Sydostasien. Ryssarna och kineserna har ett stort finger med i den ökande fågelköttskonsumtion som vi sett under senare år. När deras ekonomi nu kommit i gungning tror FAO att det kommer att leda till en blygsam ökning med endast en pro-
cent av den globala fågelköttskonsumtionen, som då stannar på 6 miljoner ton. I Danmark talas det emellertid om en exportboom för kycklingbranschen. Fjäderfäproducenterna går mot strömmen i det annars svårt drabbade danska lantbruket. Under första halvan av 1998 har den danska fjäderfäbranschens export ökat med 22 procent till 665 miljoner danska kronor. Även här hemma ökar konsumtionen av fågelkött. I år tros genomsnittssvensken för första gången passera en årskonsumtion på 10 kg fågelkött. 90 procent är kyckling, men även anka och kalkon stiger i popularitet, rapporterar Sydsvenska Dagbladet.
Norges livsmedelsindustri satsar på gemensamt forsknignscenter Den norska livsmedelsindustrin vill samla sina resurser för produktutveckling. En miljon NOK har anslagits för att utarbeta en plan för att projektera ett gemensamt center för forskning coh utveckling. De tre organisationerna Matforsk, Norconserv och Fiskeriforeningen har beslutat samla sina resurser. Det norska näringsdepartementet har skjutit till en miljon NOK.
Raisio varslar • Finska margarinproducenten Raisio varslar om permitteringar rörande 180 av bolagets anställda. Tidigare har ett 80-tal personer varslats även vid dotterbolaget Carlshamn Mejeri i Karlshamn. Orsaken till varslen är rubelkrisen, uppger FNB.
”70 procent av livsmedelsföretagen har mindre än 20 anställda. Det gör det besvärligt att bedriva produktutveckling i egen regi”, säger Peter Wesenberg, direktör på Matforsk i ett pressmeddelande. Vid juletid hoppas de tre organisationerna ha tagit fram en konkret handlingsplan för hur verksamheten ska bedrivas. Men redan nu har man beslutat att bygga på en nätverksidé. Det nya forsknings- och utvecklingscentret ska inte sitta på alla resurser, utan man kommer i stor utsträckning ta hjälp av norska och utländska företag. Fiskeriindustrin är den tyngsta branschen inom den norska livsmedelsindustrin. Fisk är Norges andra största exportvara och årligen exporteras norsk fisk för mer än 25 miljarder kr. En stor del exporteras oförädlad. Nu hoppas norrmännen att ökad förädling ska ge mer pengar och fler jobb i hemlandet.
Tesco skapar tusentals jobb Brittiska detaljhandelsjätten Tesco deklarerar att man kommer att skapa 10 000 nya arbetstillfällen i år. Det ska ske genom ivesteringar på 500 miljoner GBP i ny- och utbyggnader av butiksbeståndet. Tescos storsatsning kommer i ett läge då företaget är trängt från flera håll på hemmamarknaden. Tesco är Storbritanniens största supermarketkedja. Men konkurrenterna Sainsbury’s, Safeway och ASDA nafsar i hälarna. Samtidigt utreder de brittiska konkurrensmyndigheterna anklagelser om kartellbildning mellan de fyra, som uppges ha alltför höga marginaler på sin försäljning. 8,3 MILJARDER GBP
Beskedet om Tescos storsatsning kom i samband med att bolaget offentliggjorde sitt halvårsbokslut för första halvan av 1998. Under perioden har Tesco omsatt 8,3 miljarder GBP och gjort en vinst på 365 miljoner GBP. Bolagets omsättning har ökat stadigt under en följd av år men ökningen planar nu ut. Konkurrensen är knivskarp på den brittiska marknaden och alla medel begagnas för att knyta kunderna till sig. Tesco säljer via Internet, har en egen kundklubb med 10 miljoner medlemmar och driver även en bankliknande verksamhet med närmare 700 000 kunder. Bolaget expanderar kraftigt i Thailand och i Centraleuropa.
salt • nr 4 • 1998
www.salt.se
• Branschorganisationen Tobacco Manufacturers Association överklagar EU:s beslut om att förbjuda tobaksreklam i unionen. EU tog i december 1997 ett beslut om att all annonsering på biografer och stortavlor ska förbjudas inom tre år, samt att tidningsannonseringen stoppas ett år efter det. Tobaksindustrin vill stoppa lagen med motiveringen att det hela är en sak för respektive regering, och inte bör beslutas av EU.
Kris hotar norska bryggerier • Utvecklingen med överkapacitet inom dryckesindustrin slår inte bara i Sverige. Även i Norge är oron stor för framtiden.
Ringnes avskedade under förra året 400 personer efter att man förlorade licensavtalet med Coca-Cola. Nyligen permitterades ytterligare ett 50-tal på grund av den usla sommaren. Även i Norge bygger CocaCola Nordic Beverages, som ägs av Coca-Cola och Carlsberg, upp en ny fabrik. Den kommer att vara i drift vid årsskiftet. Även ICA:s systerbolag Hakon har startat egen fabrik för tillverkning av läsk. Spendrupsägda Christiansands Bryggeri gjorde en förlust på 5 miljoner NOK för första halvåret 1998, och flera konkurser väntas under de närmsta åren. ( Aftenposten)
Norge fruktar frihandel • En utveckling med större frihandel och lägre tullsatser slår hårt mot norsk köttindustri.
Meat executive lands smoothly • Thomas Svaton, former managing director of the meat sales company Scan HB, has been left without a position in the reorganized Swedish meat co-op. But Svaton lands smoothly, since he has a deal with the company that guarantees his salary up til the age of 60, After that he can receive a company pension til the age of 65. Svaton is now 51, and the deal may cost Scan up to 19 MSEK.
Swedish water big business
”Det öppnar för kvalitetsprodukter från Danmark, Sverige och andra länder som står i kö för att avsätta sina lantbruksprodukter”, säger Per Anders Stålheim, direktör i Forbrukerrådet. Redan år 2000 hoppas världens handelsföretag att tullsatserna kommer att sänkas.
republiken Altaj har gått utan lön i månader. Nu har myndigheterna beslutat att lärarna i stället skall få ut sin lön i form av vodka - femton flaskor per månad. Enligt nyhetsbyrån Itar-Tass anser lärarna att det är bättre att få något än ingenting alls. Vodkan kan sedan säljas vidare. I hela Altaj är myndigheterna skyldiga cirka 8 000 lärare sammanlagt cirka 55 miljoner rubel (cirka 32 Mkr) i obetalda löner.
COTT Norway säljs • Kanadensiska private labelläskproducenten COTT säljer sitt norska dotterbolag, som bland annat levererar ICA:s First Choice- och KF:s Pzazzläsk. Köpare är EMV Mineralvann, som nu flyttar över produktionen till sin fabrik i Fyresdal, uppger Fritt Kjøpmannskap.
Glada tyska bagare
Vodka i stället för lön • Tusentals lärare i Majma-distriktet i den sydvästsibiriska
Swedish dairy merger unlikely
• Förra året var mycket framgångsrikt för den tyska bageriindustrin. Under 1997 steg försäljningen med 1,5 procent till cirka 26,5 miljarder DEM. En bidragande orsak till den ökande försäljningen är att många butiker börjat ha öppet på söndagar.
page seven
• The Swedish faremer-owned dairy industry has taken upp a dsicussion around the possibilities to merge. One of the major players, Skånemejerier, now says it is not interested. Instead, Skånemejerier wants to find new ways for cooperation. One example of such cooperation would be to form a joint export company for Swedish cheese.
• Swedish water is already an established product on the export market. New companies now enter this lucrative business. In Helsingborg, the home town of market leader Ramlösa, are two new companies planning to start water ventures. H2 Helsingborg will start production aimed at the European private label market in an old dairy facility. Aqua of Sweden will start producing water products with a healthy image. Production will be placed in Nybro, but the company’s head quarters are in Helsingborg. In the town of Älvsbyn, in the very north of Sweden, a Swiss industrial group is also planning a water factory. But the Swiss is somewhat uncertain, as the company is counting on a major contribution from the Swedish government to fund its investment.
Skogaholms to close bakery
Functional ice cream
• The fall of the rouble now strikes with full power against the Russian brewery Baltika, which holds 18 percent of the Russian market. Dearer imports of raw materials means that Baltika looses 20 percent on each bottle sold. Baltika, owned by Pripps and Hartwall, may be forced to close its operations.
• The innovators of the popular helath drink ProViva, Probi AB, has struck a deal with ice cream manufacturer SIA Glass to develop a functional foods product for the ice cream market. The ice cream will contain the same bacteria as the ProViva drink, which has documented effects on the well-being of the stomach.
salt • nr 4• 1998
salt • måndag 28 september
Tobakstillverkarna tar strid mot EU
• Skogaholms is to close its subsidiary Håwe-bageriet in Karlstad. This will cost 40 jobs in the production, while 20 people workning with sales and distribution can remain.
Election impact uncertain • The impact that the Swedish election results will have on the food industry is yet uncertain. The Social democrats now depend on the support of the former communist party, Vänsterpartiet, and the green party, Miljöpartiet. It is likely, however, that the green party will press hard on issues like labelling of GMO products and the closing of nuclear power stations.
Pripps struck by falling rouble
7
Posttidning A - PRIORITAIRE
salt • måndag 28 september
Returadress: Salt Media, box 19512, 104 32 Stockholm
Mustascher och sex säljer mjölken
…vägen till hjärtat går genom magen • Den perfekte mannen måste vara en rackare vid spisen, enligt en fransk undesökning. Var tredje fransk kvinna uppgav att idealmannen måste trivas i köket och ha god hand med både råvaror och kryddor. Rosor, komplimanger och sovrumstalanger är av underordnad vikt.
…1 norsk timme = 100 minuter • Norrmannen Lars Furu, VD i Nordic Restaurant Group, har varit i Göteborg med portföljen full av overhead-diagram. Bland annat kunde han avslöja att man 1930 tillbringade 150 minuter om dagen på inköp och tillagning av mat. ”En timme och femtio minuter”, summerade han. Enligt tidningen Fritt Kjøpmanskap reagerade dock ingen av de svenska åhörarna.
…det brinner ofta hos Unilever • Den skånska delen av salts redaktion sitter strategiskt placerad med utsikt över Unilevers skandinaviska huvudkontor. Ljudbilden utanför kryddas ofta av tjutande brandbilar som rutinerat parkerar utanför den kombinerade fabriks- och kontorsbyggnaden. Det tycks emellertid sällan vara fråga om några allvarliga tillbud. Kanske har brandmännen i Helsingborg bestämt sig för att Lätta är godast. 8
Mjölk kan knappast beskrivas som en modern produkt. Traditionellt har den marknadsförts med anspelningar på landsbygd, kor och gröna ängar. Men marknadstrycket ökar. För att fånga den moderna konsumenten krävs nya djärva grepp. Nu sneglar den svenska mjölknäringen på länder som USA och Australien, där mjölken säljs med hjälp av kändisar och sexuella anspelningar. När svenska mejerier ska sälja sin produkt heter det att mjölk är livet och att den ger starka ben. Trevligt och charmigt på alla sätt. Men för att hävda sig i dagens mediala oväsen krävs mer spektakulära tilltag. Eller som det heter i visan: Allting går att sälja med mördande reklam. En devis som i sin naiva enkelhet bör tas på största allvar av den som vill överleva på den hårda marknaden. Svensk Mjölk har på senare tid avslöjat att man överväger nya vägar att marknadsföra sina varor. Inspirationen hämtas från andra länder där lyckade satsningar genomförts. ”GOT MILK?”
Amerikanarna har på senare år lyckats häva en negativ trend i mjölkförsäljningen, något som åstadkommits med hjälp av både kraftfull branschgemensam marknadsföring och nya innovativa produkter. Redan 1994 märkte en grupp mejeriföretag i soliga Kalifornien att siffrorna var dystra. Det krävdes helt enkelt en rejäl uppryckning om branschen skulle överleva.
år. Got Milk?-succén följdes av en ny kampanj. Återigen med massor av kändisar, alla prydda med en vit mjölkmustasch. Popgruppen Hanson, TV-stjärna Pamela Anderson och tennisstjärnan Pete Sampras och många andra ställde villigt upp. CHUGS
Daisy Fuentes är en av många amerikanska kändisar som gjort reklam för mjölk i den så kallade Where´s your mustache -kampanjen.
Lösningen blev en gemensam TV-reklamsatsning. En rad TV-reklaminslag producerades, alla med ett gemensamt tema och ofta förgyllda av olika kändisars medverkan. När Bill Cosby, Roseanne Barr och de andra kändisarna hade fått en smaskig chocolate chip cookie att tugga på tillfrågades de om de ville ha något att dricka. Svaret kom blixtsnabbt, oftast medan den mumsiga kakan fortfarande var kvar i munnen. ”GOT MILK?”
Även dockan Kakmonstret, känd från program som The Muppet Show och Sesame Street, exponerades flitigt. Alltid med kaksmulor sprutandes ur mungiporna, bedjandes om ett glas mjölk. Reklamen började nu sändas även utanför Kalifornien. Budskapet var glasklart. Inget är godare till kakan än ett glas kall mjölk. Amerikanarna älskar sina chokladkakor och succén var ett faktum. 1995 ökade mjölkkonsumtionen i USA för första gången på 25
Även i Australien har liknande satsningar gjorts. Här hade TVreklamen sexuella undertoner och anspelade på den skämtsamma gamla myten om att mjölkbudet ofta hade sexuella relationer med sina kunder. När mjölkbudet sågs försvinna in i huset med frun, tonade de australiska mejeriernas kaxiga slogan fram. ”Milk. Legendary stuff.” Reklamen drogs tillbaka efter högljudda protester, trots att man för första gången på många år kunde se en ökning av mjölkkonsumtionen även i Australien. Spektakulär reklam är dock inte det enda sättet att få fart på mjölkförsäljningen. Produktutveckling är ett annat. salt har redan tidigare rapporterat om amerikanska Dean Foods och deras nya hippa mjölkdryck Chugs. En produkt som i vissa områden ökat mjölkförsäljningen med 500 procent. Chugs är en modern produkt, som med sin praktiska förpackning passar väl in i den unga generationens konsumtionsmönster. Det är om de unga struparna kampen står. Utmanarna heter Coca-Cola och Pepsi och de vet hur man ska appellera till barn och tonåringar. Stellan Löfving salt • nr 4 • 1998