Salt 9, 2008

9.2008 Den oberoende affärstidningen för nordisk livsmedelsindustri Foodwire AB, Box 1011, 444 26 Stenungsund Tel: 0303-678 20 • Fax: 0708-10 44 31 Redaktion: Stellan Löfving, chefredaktör och ansv. utg, stellan@foodwire.com Jonathan Newton, utrikesreporter, jonathan@foodwire.com Lars Josephsen, reporter Danmark, lars@foodwire.com För mer information, se även www.salt.se och www.foodwire.com

• svensk affärs- och livsmedelstidning • torsdag 22 maj 2008 •

Cloetta Fazer spricker Oenigheten mellan ägarna blir slutet för Cloetta Fazer. Vid bolagsstämman i juni väntas styrelsen föreslå att bolaget delas i två delar, varav en del blir kvar på börsen.

BRÅK OM BEAM GLOBAL

NORRMEJERIER LÄGGER KRUTRÖK PÅ HYLLAN

En rättstvist är under uppsegling mellan färdigmatstillverkarna Dafgård och Findus. I centrum av bråket står begreppet ”XL” som bägge företagen valt att sätta på sina förpackningar för extra stora portioner fryst färdigmat.

Vin & Sprits aktiepost i amerikanska spritbolaget Beam Global är föremål för en tvist.

Tvisten handlar främst om priset på aktierna, och Fortune Brands försök att gå till domstol för att förhindra att Vin & Sprit överlåter aktierna till svenska staten har misslyckats.

Den populära brännvinsosten Krutrök ligger tillfälligt i malpåse.

Tillverkaren Norrmejerier har inte mjölk så det räcker och prioriterar därför färskvarorna samt flaggskeppet Västerbotten,

sidan 3

sidan 4

sidan 5

Senaste nytt från kokboksvärlden Salt tar en titt på senaste nytt från kokböckernas värld, och hittar Västerbottensost, kändisar och fotboll.

Häng med! sidan 12

Åksjuka igen Den åksjuka maten är på tapeten igen, och nu pekas EU ut som en stor bov i dramat.

sidan 2

STORBRÅK MELLAN DAFGÅRD OCH FINDUS

salts syn på saken

Du kan läsa mer om det på annan plats i tidningen, men den korta versionen lyder så här: svenska kommuner tvingas ofta köpa färdiglagad mat som transporteras långa sträckor, eftersom man inte kan ställa krav på närproducerat i en offentlig upphandling.

Avslöjandet, som kom efter förtjänstfullt arbete av journalisterna på programmet Kaliber i P1, har såklart fått nya röster att höjas, och krav att ställas på att det ska vara möjligt att ställa den här typen av krav i en upphandling.

Men är det överhuvudtaget möjligt? Någonstans i mitt bakhuvud dyker ett välkänt ord upp: handelshinder.

Om frågan någonsin skulle bli aktuell - jag vet inte hur troligt det är - så skulle det i så fall bli en kamp där handelspolitiska avväganden ställs mot miljömässiga.

Idealiskt vore förstås om dessa två typer av intressen skulle kunna befinna sig på samma sida - att klimatsmart vore detsamma som kostnadseffektiv. Men i offentliga verksamheter lär det knappast gå att komma dithän. Så länge var och en bara värnar om sin lilla budget, så kommer allt att förbli som förr.

Tyvärr.

Stellan Löfving

2 SIK, DAFGÅRDS OCH KLÄDESHOLMEN I MUSSELPROJEKT SIK satsar nu på att öka konsumtionen av musslor, bland annat med argumentet att det är klimatsmart mat som rekommenderas av Världsnaturfonden. Produktutvecklare på SIK samarbetar med Klädesholmen Seafood och Dafgårds för att skapa nya produkter som är baserade på musslor.

Klädesholmen Seafood har bland annat utvecklat en musselpastej, och Dafgårds har tagit fram en musselrisotto. Båda bolagen siktar inledningsvis in sig på exportmarknaden, eftersom man tror att svenska konsumenter än så länge är alltför skeptiska till musslan som livsmedel.

LÖFBERGS LILA FICK INGET GEHÖR HOS PRV Patent- och Registreringsverket PRV har avslagit Löfbergs Lilas begäran om att förbjuda bolaget A Berg Kaffeimport att använda sin slogan ”Heta stunder.”

Löfbergs Lila hävdade i sitt krav att denna slogan är för lik Löfbergs egen payoff ”Din stund”, och menar att det handlar om renommésnyltning.

PRV anser å sin sida att uttrycken är alltför olika varandra för att det ska finns någon risk för skada för Löfbergs Lila, och därför kan A Berg Kaffeimport fortsätta använda sin paroll.

9.2008 • TORSDAG 22 MAJ

Cloetta Fazer spricker Fusionen mellan Cloetta och finska Fazers konfektyrdivision har i flera sammanhang lyfts fram som en lyckad sammanslagning. Men ägarna drar inte jämnt och därför är hela koncernen nu på väg att spricka. Enligt Dagens Industri är storägarna Malfors Promotor och KarlFazer överens om en plan för en delning av bolaget, vilken ska vara klar innan årsskiftet.

Fejden mellan de två ägargrupperna har pågått sedan 2002, då de första meningsskiljaktigheterna om fusionsavtalet kom i dagen. Tidvis har bråket varit infekterat med rättsprocesser om avtalet. Den senaste, och kanske mest uppmärksammade fejden, uppstod när Fazer började köpa på sig aktier i Cloetta Fazer via börsen, och därmed nådde upp till ett innehav som enligt Malfors Promotor var så stort att det stred mot fusionsavtalet.

Den fejden ledde till att Fazer senare tvingades sälja sina aktier.

Bråken på ägarsidan har dock inte förhindrat att fusionen betraktas som lyckad i ett internt företagsekonomiskt perspektiv. Om detta finns det till och med en akademisk avhandling som beskriver hur man gått tillväga för att smälta samman de två bolagen. Ägarnas meningsskiljaktigheter är å andra sidan i mångt och mycket ett resultat av olyckliga omständigheter. Den kanske viktigaste förklaringen är det faktum att de två bolagens galjonsfigurer, personerna som tog ansvar och baxade igenom hela fusionen, båda försvann snabbt efter fusionens genomförande. Cloettachefen Lennart Bohlin gick i pension och Fazerchefen Mats Jansson drog vidare till Axfood.

Kvar lämnade man en koncern med en hel del olösta knutar, saker som man under fusionsprocessen lagt åt sidan i samförstånd för att sedan lösa det hela under resans gång.

Nu uppger Dagens Industri att det finns en plan om delning, där ena halvan blir Nya Cloetta, ett börsnoterat bolag med Malfors Promotor som storägare. Kanske får denna koncern nu läge att göra den strukturaffär som det spekulerats om så länge, och där Orklas Nidar eller danska Toms pekas ut som självklara kandidater.

Men möjligheten är också tämligen stor att Fazeräventyret avskräckt den svenska ägargruppen från alla former av fusioner med stora muskulösa partners.

Stellan Löfving

WTO TROR PÅ AVTAL - NORGE SÄGER NEJ Förhandlingsledningen i WTO har lagt fram ett nytt utkast till ramavtal för friare handel med jordbruks- och industrivaror.

Nya Zeelands WTO-ambassadör Crawford Falconer, som har ansvar för förhandlingarna inom livsmedelsområdet, säger att man nu är ”nära” ett avtal.

Men Norges jordbruksminister Terje Riis-Johansen är negativ till det nya utkastet, eftersom delar av Norges interna lantbrukssubventioner skulle behöva reduceras med mellan 58 och 66,5 procent.

EU ÖVERKLAGAR WTO:S BANANBESLUT Det evinnerliga bråket mellan EU och USA om bananer tycks aldrig ta slut. På tisdagen förkunnade WTO sitt stöd för USA:s beslut att införa strafftullar på vissa varor, som vedergällning för att EU favoriserar bananer från sina forna kolonier genom att begränsa importen från Latinoch Mellanamerika, där amerikanska företag som Dole, Chiquita och Del Monte har stora intressen.

EU förklarade dock redan samma dag att man tänker överklaga WTO:s beslut, och därmed fortsätter bråket.

Leksands lyfter ut säljet och lyfter in Hägges Från den 1 juni kommer Leksandsbröds säljkår att arbeta i ett eget bolag: Scandinavian Trading AB. Där hamnar nu försäljningen av Leksandsbröd samt de märken man tidigare representerat, som Finn Crisp, Brandt, Mjälloms, Rahm, Vika Bröd, Skedvi och Fiber Rik. Från den 1 oktober kommer bolaget även att representera Hägges Finbageri.

Från starten kommer det nya bolaget att ha 23 personer i organisationen, varav 18 blir fältsäljare. Dessutom kommer bolaget att arbeta med telefonbearbetning av de mindre butikerna.

Leksandsbröds försäljningsdirektör Lars Erik Hoflund blir vd för det nya bolaget och Leksandsbröds huvudägare Rune Joon blir styrelseordförande. Sammanlagt kommer det nya bolaget att representera en årlig omsättning på 350 miljoner SEK. Bakgrunden till beslutet att lyfta ut försäljningsorganisationen beskriver Lars Erik Hoflund så här: ”Vi har fått signaler från handeln som visat att vi allt för ofta uppfattas som enbart säljare av Leksandsbröds produkter. De övriga varumärken STAB nu skall företräda har därmed inte fått den uppmärksamhet de skall ha. Det ändrar vi på nu. Genom ett rent försäljningsbolag blir det enklare att lyfta fram alla varumärken på ett tydligare sätt.”

Nya kunden Hägges kommer från en situation där man avvecklat direktdistributionen till butikerna, för att istället distribuera via grossist. I jakten på ett nytt säljbolag sökte man specifikt efter en betydande aktör med fokus på bageriområdet och god kännedom om butikernas brödavdelningar, samtidigt som man inte ville hamna i en konkurrents portfölj. ”Hos STAB fann vi det vi sökte och det gjorde beslutet att välja dem ganska enkelt”, säger Tord Ekegren, vd för Hägges Finbageri AB. Stellan Löfving

3

www.salt.se

9.2008 • TORSDAG 22 MAJ

Storbråk mellan Dafgård och Findus En rättstvist är under uppsegling mellan färdigmatstillverkarna Dafgård och Findus. I centrum av bråket står begreppet ”XL” som bägge företagen valt att sätta på sina förpackningar för extra stora portioner fryst färdigmat.

Findus menar sig dock ha varit först och hotar nu det västgötska familjeföretaget med stämning inför Marknadsdomstolen, skriver Dagens Handel.

Utöver användandet av begreppet ”XL” vänder sig Findus också mot att Dafgård valt en röd färg på de extra stora färdigmatsförpackningarna. Dafgård säger sig ha valt den röda färgen för att särskilja de stora portionerna från det övriga sortimentet, medan Findus menar att Dafgård försöker apa efter Findus.

Findus självt har dock inte röda förpackningar till sina XL-portioner, utan en gulbrun bakgrundsfärg. Den röda Findus-logotypen finns dock kvar precis som tidigare.

ENSAMRÄTT

Dafgårds vice vd Magnus Dafgård skräder inte orden när han kommenterar Findus beteende: ”Findus hävdar att de har ensamrätt till namnet XL, alltså stora portioner, att de har ensamrätt till röda förpackningar på fryst färdigmat och att de har ensamrätt i Sverige att tillverka husmanskost. Det är befängt. Findus har i ett brev till oss krävt att de även ska få godkänna våra förpackningar, annars hotar de med rättegång. Vi har svarat att vi möts i rätten. Det handlar om ett stort företag som spänner musklerna för att skrämma ett mindre företag och begränsa oss. Det går vi inte med på”, säger Magnus Dafgård till Dagens Handels nätupplaga.

Findus utsikter att vinna en rättegång måste dock betraktas som gasnka osäkra. Förpackningarna kan knappast betraktas som förväxlingsbara, och att hävda rättigheter till ett generellt begrepp som XL är knappast en framkomlig väg rent juridiskt.

Stellan Löfving

Santa Marias tortillafabrik invigd Santa Marias nya tortillafabrik på industriområdet Kronan utanför Landskrona är nu invigd, skriver Helsingborgs Dagblad.

Tillsammans med den befintliga fabriken, som ligger i byn Vadensjö fem kilometer bort, ska fabriken producera 190 miljoner tortillas per år. Kapaciteten är dock det tredubbla. Inne i den nya fabriken finns gott om plats för en ny linje, och fastigheten är designad på så sätt att det ska kunna byggas fyra likadana byggnader på platsen.

Ansvarsnämnd ska säkerställa Icas kvalitet En gemensam ansvarsnämnd inrättas av Ica och Ica-handlarnas Förbund.

Syftet är att kunna varna och i värsta fall utesluta handlare som inte lever upp till Icas kvalitetskrav. Samtidigt införs ett gemensamt sanktionssystem, med syftet att alla handlare ska känna till påföljden om man bryter mot de gemensamma reglerna.

Nytt förvärv av Unibake Lantmännen Unibake köper brittiska Eurobuns, som har ungefär 50 procent av den brittiska marknaden för fryst fast food-bröd samt stor produktion av andra bageriprodukter.

Genom förvärvet blir Storbritannien en mycket viktig marknad. Eurobuns omsätter cirka 520 miljoner SEK och har cirka 400 anställda. Efter förvärvet har Lantmännen Unibake mer är 30 anläggningar i 10 länder, och mer än 100 bagerilinjer.

STOPP FÖR UTROTNINGSHOTADE ARTER I NETTOS FRYSDISK Lågpriskedjan Netto tar nu ett rejält steg framåt i miljödebatten och sjösätter en fiskpolicy som innebär att alla arter som rödlistats av WWF kommer att bannlysas från företagets frysdiskar. Inom en femårsperiod hoppas kedjan kunna garantera att all fryst fisk är MSC-märkt. Idag är 37,5 procent av den fisk som Netto säljer MSCcertifierad.

SERVICEHANDELSINDEX: SNABBMAT ÖKAR SNABBAST HUI startar nu ett servicehandelsindex i samarbete med intresseorganisationen Svensk Servicehandel & Fast Food. Första indexet presenterades på tisdagen och visar att kategorin fast food ökat sin försäljning med 9,7 procent under första kvartalet, i jämförelse med motsvarande period under 2007. Spel- och tobaksbutiker har också ökat, men trafikbutikerna upplever en nedgång, vilket tros kunna förklaras av bland annat stigande bensinpriser.

SCAN SÄLJER KONTROLLHUDAR Scan har beslutat sälja dotterbolaget Kontrollhudar International AB till danska Scan Hide amba. Samtidigt blir Scan medlem i den ekonomiska föreningen Scan Hide, där Danish Crown är huvudägare. Kontrollhudar sysslar med förädling av djurhudar, vilka i princip uteslutande går på export.

MAXREKLAM FÄLLD AV MER Marknadsetiska Rådet, MER, har kommit med sju nya avgöranden. Bland annat har man avgivit ett uttalande om en reklamfilm för Max Hamburgare. I filmen blir en kvinna attackerad i en mörk park och får sin hamburgare stulen, viket Rådet betraktar som skrämmande och hotfullt.

Den humoristiska upplösningen på filmen kommer för sent, varför filmen anses strida mot Internationella Handelskammarens grundregler för reklam och marknadskommunikation.

MAJSVÄLLING ÅTERKALLAS Nestlé återkallar ett parti majsvälling, eftersom produkten även innehåller havre och vete, vilket kan vålla allergiska reaktioner.

NY TVÄTT INVIGS Tisdagen den 37 maj inviger Svenska Retursystem sin nya tvättanläggning i Mölnlycke utanför Göteborg. Tvätten blir företagets fjärde och har en kapacitet på 15 miljoner tvättar per år.

4 CEDERROTH SÅLT TILL CAPMAN Egenvårdsbolaget Cederroth säljs till finska investmentbolaget Capman. Cederroth säljer bland annat olika kosttillskott samt mineralsaltet Seltin.

LOBBYISTER KAN PÅVERKA KOSTRÅD Nätverket Eurecca har fått i uppdrag att ta fram underlag till EU:s kostråd, skriver Svenska Dagbladet. Socialdemokratiska EU-parlamentarikern Åsa Westlund är kritisk, eftersom flera av medlemmarna i Eurecca har kopplingar till en påtryckarorganisation som grundats av bland andra Coca-Cola, Procter & Gamblöe och Heinz.

NYA KRAV PÅ LÄSKFÖRETAGEN I samband med World Heallth Assembly, som äger rum denna vecka i Genève, riktar en rad konsumentorganisationer krav mot läskindustrin om mer ansvarsfull marknadsföring gentemot barn och unga. Bland de krav som ställs finns ett stopp för TVreklam mellan 06 och 21, ingen marknadsföring genom nya medier som Internet och mobiltelefon och stopp för användandet av bland annat kändisar och seriefigurer.

Organisationerna kräver också lagstiftning och ökad myndighetskontroll på området.

9.2008 • TORSDAG 22 MAJ

Bråk om Beam Global Vin & Sprits 10-procentiga aktiepost i amerikanska spritbolaget Beam Global är föremål för en tvist. Tvisten handlar främst om priset på aktierna, och Fortune Brands försök att gå till domstol för att förhindra att Vin & Sprit överlåter aktierna till svenska staten har misslyckats.

Vin & Sprit vill ha 1,1 miljard USD för sina tio procent av Beam Global, aktier som man betalt sammanlagt 528 miljoner USD för. Fortune Brands vill betala 350 miljoner USD. Avståndet mellan parterna är till synes oöverstigligt, men i realiteten handlar alltihop om förhandlingstaktik, och de två parametrarna tid och pengar. Priset på aktierna är en bit, en annan är den potentiella fördröjningen av Pernod Ricards övertagande av V&S. Vin & Sprit köpte de tio procenten i Beam Global 2001. Då betalade man 375 miljoner USD. Utöver den köpeskillingen har V&S satt in ytterligare 153 miljoner USD 2006. Då hamnar man på en sammanlagd investering om 528 miljoner SEK. För en aktiepost som Fortune Brands nu erbjuder 350 miljoner USD för.

SKAMBUD

Det är förstås ett skambud, på samma sätt som V&S krav på 1,1 miljard USD är i häftigaste laget åt andra hållet. De två parterna kommer i slutändan att mötas någonstans emellan dessa två ytterligheter, och Fortune Brands får sina aktier medan Pernod Ricard kan fullborda övertagandet av V&S. Genom de två stämningar som lämnats in till domstolar i Sverige och USA gar Fortune Brands försökt hindra V&S att överlåta aktierna till ett fristående dotterbolag, men båda domstolarna har underkänt stömningarna.

Södertörns tingsrätt har visserligen beslutat att det vore ett avtalsbrott att göra så, men eftersom Fortune Brands ändå kommer att få köpa aktierna, ser man ingen anledning att stoppa överlåtelsen.

MAXXIUM

MARKS & SPENCER PLOCKAR IN MARMITE OCH HEINZ På måndagen kom beskedet från brittiska Marks & Spencer: nu lämnar man den gamla inslagna vägen och öppnar dörren för andra märken än företagets egna.

Företaget kallade det visserligen ett test, men ändå. Nu kommer Marks & Spencers kunder för första gången att kunna bland annat köpa Marmite i M&S butiker.

STIGANDE MATPRISER KAN DRABBA BRITTER HÅRT Den låga självförsörjningsgraden och det höga importberoendet gör Storbritannien extra sårbart när livsmedelspriserna stiger.

I förlängningen kan detta drabba landets finanser genom exempelvis uteblivna räntesänkningar. Det konstaterar Ernst & Young, skriver BBC.

Utöver V&S delägarskap i Beam Global står Fortune Brands och Vin & Sprit varann också nära genom samarbetet i Maxxium, det globala distributionsnätverket som Beam Global, Rémy Cointreau och The Edrington Group bildade 1999, och där Vin & Sprit anslöt två år senare.

Det är också dessa band som legat till grund för det utbredda antagandet att Fortune Brands skulle ligga i pole position inför svenska statens avyttring av Vin & Sprit. Antagandet delades sannolikt av Fortune Brands egen ledning, och Pernod Ricards överraskande jättebud kan ha skapat viss förstämning i huvudkontoret i Deerfield, Illinois.

Pernod Ricards övertagande av Vin & Sprit har dessutom försatt Fortune Brands i en lite pikant situation, främst i form av det faktum att Vin & Sprit - som i praktiken övertagits av en ärkerival - äger tio procent av det viktiga dotterbolaget Beam Global. Fortune Brands vill köpa tillbaka aktierna, men för Vin & Sprit finns förstås ingen anledning att sälja billigt. Det är en förhandlingssituation där Vin & Sprit sitter med trumf på hand.

Frågan kompliceras dock av att avtalet mellan svenska staten och Pernod Ricard är mycket tydligt: de tio procenten i Beam Global ingår inte i den egendom som övertas.

Parallellt med tvisterna på Manhattan och i Södertörns tingsrätt så har dock förhandlingar förts mellan Fortune Brands, V&S och finansdepartementet. Förhandlingarna uppges ha förts i god anda, och enligt SvD har man dessutom kommit överens om att anlita en extern värderingsman om man inte kan enas om priset.

NÄRINGSUTSKOTTET

SABIS SATSAR PÅ FÄRDIGMAT Stockholmskedjan Sabis utökar sin satsning på färsk färdigmat. Tidigare har bolagets tillverkning ägt rum i butikskök, men nu har kedjan inlett tillverkning i större skala i ett kök på Vårbergs sjukhem. Genom satsningen kan fler butiker i kedjan få möjlighet att sälja den färska färdigmaten.

Kalabaliken kring Vin Sprits aktiepost i Beam Global har fått riksdagens näringsutskott att kalla ansvarige ministern Mats Odell till möte i nästa vecka. Utskottet anser att Odell och departementet verkar tagna på sängen av Fortune Brands stämning.

Odell bedyrar dock för SvD att det hela är ett typiskt amerikanskt utspel, ett drag i en prisförhandling som pågår. Fortune Brands informationschef Clarkson Hine hävdar å sin sida för SvD att det inte alls handlar om priset, utan det faktum att Fortune Brands endast kan förvärva aktierna från Vin & Sprit, ingen annan, eftersom detta är stipulerat i avtalet mellan bolagen.

Stellan Löfving

5

Norrmejerier lägger Krutrök på hyllan

V&S-CHEFER FÅR BONUS En halv årslön i bonus. Det är vad ett 50-tal chefer i Vin & Sprit erhåller under förutsättning att de stannar i bolaget tre månader, skriver DN. Totalt beräknas bonusarna kosta 40 miljoner SEK.

Den populära brännvinsosten Krutrök ligger tillfälligt i malpåse.

Tillverkaren Norrmejerier har inte mjölk så det räcker och prioriterar färskvarorna samt flaggskeppet Västerbotten, skriver Livsmedel i Fokus.

NY KAMPANJ PÅ MCDONALD’S Nu imorgon kör snabbmatskedjan McDonald’s igång en ny kampanj. Nya brugare på menyn blir bland annat Big Tasty Bacon och Chicken Tasty. Dessutom kommer kedjan att köra något man kallar ”Glassfestival”, med en hel del nytt på glassmenyn - bland annat McFlurry med Ahlgrens Bilar.

Krutrök tillverkades tidigare i det omsusade ysteriet i Burträsk, men den stadigt ökande efterfrågan på Västerbottensosten har tvingat Norrmejerier att flytta produktionen av Krutrök till Umeå.

Och nu är alltså mjölkbristen så akut att man tvingats lägga Krutrök på hyllan, helt och hållet.

Att tillämpa den i sammanhanget passande osthyvelsprincipen var ett alternativ, men Norrmejerier har istället valt att plocka bort en tårtbit för att få mjölken att räcka. En anledning uppges vara att Krutrök inte är en konkurrensutsatt produkt på samma sätt som Herrgård, Grevé, Svecia och de andra hårdostarna.

Vd Bo Rasmussen säger till Livsmedel i Fokus att det batteri av åtgärder som företaget tagit till för att stimulera produktionen tycks ge effekt. Han hoppas att man redan i slutet av året ska kunna vara ikapp den tappade produktionen, särskilt om man får en god skörd under året.

Att plocka bort Krutrök permanent är inget alternativ, försäkrar dock Rasmussen.

Stellan Löfving

Lantmännen avvaktar om Hedegaard-aktier Lantmännen drog på fredagen tillbaka sitt bud på aktierna i danska Hedegaard. Men man har hittills inte sagt något om hur man ska göra med de aktier man redan äger i bolaget, skriver ATL. Om man väljer att inte sälja är alternativet att ligga kvar med de 26 procent man har, för att på så vis blockera Dan Agro från att överta hela bolaget. En slags vänta och se-strategi, som dock inte tycks vara riktigt i linje med koncernchefen Per Strömbergs strategi i övrigt. Fristen för budet löper ut den 27 maj.

Arla åter i topp bland starka matvarumärken Arla toppar även i år listan över Sveriges starkaste livsmedelsvarumärken.

Listan tas fram av en grupp forskare vid Ekonomihögskolan i Lund, som arbetat fram en egen metod för att mäta styrkan i ett livsmedelsvarumärke. Arla regerar rejält på listan och återfinns hela tre gånger på tio i topp-listan, med både Arla Mjölk, Arla Ost och Arla Mejeri.

Ouch - Prinsen får en riktig karamell Karamellkungen har nu gjort allvar av sitt hot att stämma konkurrenten Godisprinsen, eftersom Godisprinsen vägrat ändra sitt namn enligt Karamellkungens krav. 3,4 miljoner SEK kräver Karamellkungen för det man beskriver som en ”systematisk attack” på det egna varumärket.

I sin stämningsansökan skriver Karamellkungen att den mindre konkurrenten byggt hela sin marknadsföring på en relation till Karamellkungens verksamhet och produkter.

www.salt.se

9.2008 • TORSDAG 22 MAJ

FORTSATT UPP FÖR SYSTEMBOLAGET Systembolagets försäljning för årerts fyra första månader ökade med 5,6 procent till 7,8 miljarder SEK. Omräknat till ren alkohol blir ökningen 2,7 procent. Alla varugrupper ökade förutom brännvin, cider och starkvin.

NORSKA BÖNDERS AVTAL KLART Norska staten och Jordbrukets forhandlingsutvalg har nu enats om ett nytt jordbruksavtal, en årlig uppgörelse som mest kan liknas vid ett kollektivavtal för det norska lantbruket. I år ökas den så kallade intäktsramen med 1,9 miljarder NOK, och en stor del av kostnaden skjuts över på konsumenterna. Kostnaden för en norsk familjs veckoinköp väntas öka med mellan 30 och 60 NOK per vecka.

MATPRISERNA PÅ DAGORDNINGEN I BRYSSEL När EU:s jordbruksministrar nu träffas i Bryssel kommer diskussionerna bland annat att handla om de kraftigt stigande priserna på livsmedel och jordbruksvaror.

Sveriges jordbruksminister Eskil Erlandsson förespråkar ett förstärkt bistånd för att på kort sikt hjälpa de fattigaste genom krisen, men han menar samtidigt att de stigande priserna på sikt kan få en positiv effekt, då det blir mer lönsamt att odla.

BAKKAVÖR STÄNGER BRITTISK PASTAFABRIK Isländska Bakkvör har beslutat stänga sin pastafabrik i brittiska Scunthorpe på grund av bristande lönsamhet. 107 personer riskerar förlora sina jobb.

LYXIG BEARNAISE FRÅN RYDBERGS Foodmark lanserar en serie lyxiga bearnaise-såser under varumärket Rydbergs. Tre varianter släpps: Gourmet Chili Bearnaise, Gourmet Original Bearnaise och Gourmet Tryfferad Bearnaise. Produkterna kommer dessutom i ny förpackning.

6 EN KORT, EN LÅNG FRÅN SCAN Scan lanserar ett sortiment av ölkorvar under varumärket Mingels. I sortimentet ingår både korta och långa korvar i åtta varianter varav en älgkorv som kryddats med timjan och vitlök.

SOFTA NAPPAR FRÅN HARIBO Haribo utökar sortimentet av godisnappar med Nappar Soft. Samtidigt ändras påsarnas formgivning, och alltihop stöttas av en mediasatsning fyra TV-kanaler samt radiokanalen Mix Megapol under veckorna 20-30.

SMAKSATT POTATIS MED SVENSKA RÖTTER Skånes Potatisodlarförening och företaget Deli One kommer under hösten att lansera en ny produkt under varumärket Svenska Rötter.

Det handlar om förkokt potatis som säljs i en speciell typ av påse där den kan färdiglagas på tre minuter, skriver Svenska Livsmedel. Svenska Rötter-potatisen kommer dessutom att kunna smaksättas med exempelvis vitlök eller rosmarin.

SLU-FORSKARE VILL KORSA FISK MED HAVRE En grupp forskare vid SLU i Alnarp har satta igång prjektet Omega 3 Havre, vars syfte är att förädla fram havresorter med förändrad fettsammansättning. Enligt tidskriften Svenska Livsmedel hoppas man efter tre år ha fått fram minst tre olika havretyper med olika sammansättning och balans mellan exempelvis omega-3 och omega-6.

FINSK KÖTTBRIST BÖRJAR SYNAS I HYLLORNA HK Scans finska verksamhet har problem med att få fram tillräckligt med råvara, samtidigt som koncernens nya logistikcentral kämpar med vissa inköringsproblem, skriver Vasabladet. Bristen avser främst nötkött, men många butiker har svårt att få fram både kyckling, fläskkött, korv, oxfilé och oxstek.

PROVIVA TILL DANMARK Proviva lanseras i Danmark. Inledningsvis säljs den probiotiska fruktdrycken i Coops kedja Irma, men under hösten hoppas Skånemejerier få fler kedjor att plocka in produkten.

Proviva kommer att säljas av Løgismose, där Skånemejerier är delägare.

Satsningen stöttas av en marknadsföringskampanj på närmare tio miljoner SEK.

9.2008 • TORSDAG 22 MAJ

Ica blir mer personligt Icakoncernen inleder nu ett test där man ska skräddarsy personliga erbjudanden för 75.000 av sina stamkundshushåll i Östergötland. Om testet slår väl ut kan det bli permanent över hela landet.

Vice vd Ingrid Jonasson Blank (bilden) beskriver testet som ”ett första steg.” Ända sedan kundkortens entré i svensk handel, för rätt många år sedan, så har den här möjligheten stötts och blötts. Men kedjorna har hittills varit extremt försiktiga och den personliga touchen har hittills inskränkt sig till att endast de kunder som handlat tillräckligt flitigt har fått de kundtidningar som både Coop och Ica ger ut.

Nu tar dock Ica ett litet steg framåt, när man testar att ge stamkunderna mer skräddarsydda erbjudanden. I normalfallet är det ett rabatterat pris på en vara som man handlar ofta, men systemet är komplext nog att se till att man inte får erbjudanden om samma varor varje månad.

Som stamkund räknas den som handlar för mer än tusen kronor per månad. Dessa kunder får tidningen Buffé hem i brevlådan tillsammans med ett slags saldobesked med olika rabattkuponger. I Östergötland kommer dessa rabattkuponger nu under testperioden att vara tio olika varor som valts ut utifrån kundens inköpshistorik.

FÖRSTA STEG

”Många kunder upplever att en stor del av reklamen de får är för opersonlig och efterfrågar mer individuella erbjudanden. Vi behöver bli bättre på att möta det och tar nu ett första steg. Genom testet vill vi prova hur kunderna upplever erbjudanden som är relevanta för just dem och anpassade för deras behov”, säger Ingrid Jonasson Blank.

Ica tar genom försöket täten på ett område som är i princip helt outforskat i Sverige.

Frågor om personlig integritet och intrång i den privata sfären har fått de stora aktörerna att tveka. Coop har till och med under en period avskaffat den återbäring som förr var konsumentkooperationens kännetecken, och Axfood väntade länge innan man införde ett kundkort för kunderna i Hemköpkedjan. Willys har idag inget kundkort alls. Bergendahls har haft sitt kundkort relativt länge.

Stellan Löfving

Mat-Tina galjonsfigur för Bergendahls färskfärs Nu kommer det första synliga resultatet av Tina Nordströms samarbete med City Gross-kedjan.

Med Tina som frontfigur sjösätter kedjan en satsning för att vitalisera köttfärsen. I en reklamkampanj kommer Tina att marknadsföra City Gross butiksmalda köttfärs, som är märkt med klockslag för att uppmärksamma kunderna på färskheten. Reklamfilmerna med Tina börjar sändas vecka 21.

Nytt sötningsmedel på marknaden redan i år Amerikanska livsmedelsjätten Cargills och Coca-Colas satsningar på sötningsmedel från den latinamerikanska stevia-busken kan snart börja ge avkastning. Redan under 2008 hoppas Cargill att man ska kunna ha en så kallad table top sweetener under namnet Truvia på marknaden.

Sötningsmedlet är något av en dröm för dryckes- och livsmedelstillverkare: ett naturligt sötningsmedel som smakar gott och inte innehåller några kalorier. Studier från 80-talet har visat på hälsorisker med steviapreparat, och därför har amerikanska FDA inte godkänt produkten för livsmedelsförsäljning. Cargill och Coca-Cola har dock utvecklat produkten och förädlat den, och nya studier tyder på att produkten borde kunna godkännas.

Carlsbergs sölande fick Hartwall att tröttna Det har kommit oväntat grus i det maskineri som driver Carlsbergs övertagande av Scottish & Newcastle. Finska familjen Hartwall har nämligen tackat nej till aktier i Carlsberg, och därmed måste den danska bryggerikoncernen hosta upp ytterligare sex miljarder DKK. Hartwalls beslut har tagits efter att Carlsberg helt ignorerat finländarna under sju veckor.

Hartwall markerade ett tydligt intresse, och från Carlsbergs sida mottogs detta med glädje: man ville gärna ha en rutinerad bryggeriman som Erik Hartwall i styrelsen. Efter en inledande diskussion kom man överens om att Carlsberg skulle återkomma efter 2-3 veckor.

Men när nu sju veckor förlupit utan ett livstecken, har Hartwall tappat intresset.

Hartwallfamiljen äger tio procent av Scottish & Newcastle, och är därmed en av de större ägarna i bolaget.

Att Carlsberg nu tycks ha schabblat bort finländarnas välvilja kan visa sig mycket kostsamt. Istället för att helt sonika trycka upp ett gäng aktier som betalning för Hartwalls aktier, tvingas man nu skrapa fram en stor hög med pengar istället. Pengar, som sannolikt inte var med i kalkylen från början.

Erik Hartwall säger till business.dk att han och hans familj hoppats på ett partnerskap som inte bara skulle innebära att man stoppar in passiva pengar. ”Om vi bara skulle placera pengarna passivt, så finns det många andra, mer intressanta, saker än att bara äga Carlsberg-aktier.”, säger han till nyhetstjänsten. Vad man nu ska göra med pengarna vill han inte svara på, men han medger att det knappast finns plats i bryggeriindustrin. ”Men man ska såklart aldrig säga aldrig”, tillägger han.

Nyheten om familjen Hartwalls sorti från scenen fick Carlsbergs aktie att falla.

Stellan Löfving

…men emissionen går i land ändå På fredagen publicerade Carlsberg detaljerna kring den nyemission som koncernen planerar för att finansiera köpet av Scottish Newcastle. Emissionen är tänkt att inbringa drygt 30 miljarder DKK. I intervjuer i danska medier tonar dessutom koncernchefen Jørgen Buhl Rasmussen ned problematiken med att den tänkta partnern, finska Hartwall-familjen, tackat nej till att delta i emissionen. Rasmussen menar att det finns många andra investorer på väg.

…och nu vill man sponsra ryska succélaget Ryska fotbollsklubben Zenit FC slog världen med häpnad då man lyckades slå skotska topplaget Glasgow Rangers i finalen i UEFA-cupen.

Och titeln innebär nytt intresse från potentiella sponsorer, som exempelvis Carlsberg, vars ryska storbryggeri Baltika har sin bas i Zenits hemstad S:t Petersburg. Enligt Børsen har Carlsberg redan kontaktat Zenit för att få igång en förhandling.

SKÅNSK SUSHIKUNG ÖPPNAR SJUNDE BUTIKEN Lundaföretaget Ikizukuri Sushibar står i begrepp att öppna sin sjunde sushibar, uppger Dagens Industri. Kedjan är framgånsrik och lönsam, kanske mest tack vare det ovanliga greppet med ett centralkök som gör stora delar av tillagningen. Ute i själva barerna görs bara själva monteringen av rätterna. I höst öppnas två enheter i Linköping, och därefter siktar grundaren Peter Kubicek på Stockholm och Göteborg.

www.salt.se

7

9.2008 • TORSDAG 22 MAJ

MILJÖMÄRKTA FISKAR OCH BLÅBÄRSTÅRTA FRÅN FINDUS Findus Foodservices lanserar flera nyheter inför sommaren: MSC-märkt pinklax och matrosfisk av alaska pollock samt kammusslor, gulfenad tondisk och en blåbärstårta med yoghurt (bilden).

CARLSBERG KÖPER I AZERBADJAN Carlsbergägda BBH:s bryggeri Baltika köper bryggeriet Baku-Castel i Azerbadjan.

Affären kommer att genomföras så snart konkrrensmyndigheterna givit sitt godkännande.

SABMILLER I NIVÅ MED FÖRVÄNTNINGARNA Bryggarbjässen SABMillers bokslut för det brutna räkenskapsåret 2007-08 visar en omsättningsökning på 15 procent till 21,4 miljarder USD. Även vinsten före skatt ökade, med 20 procent till2,1 miljarder USD efter korrigeringar.

TESCO GÖR STÖRSTA FÖRVÄRVET NÅGONSIN Brittiska Tesco hostar upp 958 miljoner GBP - motsvarande drygt 11 miljarder SEK - för sydkoreanska kedjan Homevers 39 hypermarkets.

Affären förstärker Sydkoreas position som Tescos viktigaste marknad utanför hemlandet.

MATPRISERNA KAN VARA PÅ VÄG ATT SJUNKA Nu kommer tecken som tyder på att de extremt höga matpriserna i världen kan vara på väg att sjunka, skriver Financial Times.

För första gången på 15 månader har FN:s matprisindex gått ned, vilket beror på fallande priser på vete, mjölkprodukter, socker och sojabönor. FN tror också att prisfallet kan vara bestående eftersom bönderna tros öka sina odlingar, för att få del av de höga priserna.

8 BRÖD FRÅN KUNG MARKATTA Kung Markatta lanserar ekologiskt bröd i tre varianter. Brödet är gjort på fullkorn och surdeg, och de tre varianterna är rågbröd, solrosbröd och fyra sädesslag.

SKÅNEMEJERIER PYNTAR MED NYA SYMBOLER Skånemejerier stöper om mjölkförpackningarna och passar samtidigt på att klämma dit en rad nya symboler. Symbolerna ska framhäva det lokala ursprunget, det hälsosamma innehållet och att förpackningen är tillverkad med låg klimatpåverkan.

INDISK PIZZAKEDJA TILL SVERIGE Indiska pizzakedjan US Pizza kommer till Sverige, skriver Fast Food. Redan i sommar öppnas de första enheterna, då i samarbete med SL som hyr ut lokaler utanför spärrarna på inlednigsvis tre olika platser i Stockholm.

Kedjan lovar 50 procent lägre priser än Pizza Hut och pizzor som är klara inom fem minuter. Dessutom förhandlar US Pizza med de stora butikskedjorna om olika koncept för pizzaförsäljning i butik.

OKQ8 FORTSÄTTER HANDLA AV AXFOOD Axfood Närlivs har tecknat ett nytt avtal om leveranser av kiosk- och dagligvaror till OKQ8. Avtalet är treårigt och är under perioden värt cirka 500 miljoner SEK. MCDONALD’S FORTFARANDE STÖRST PÅ SNABBMAT McDonald’s är fortfarande ohotad etta på den svenska snabbmatsmarknaden med en omsättning på drygt fyra miljarder SEK. Tvåa är bensinkedjan Statoil som sålde snabbmat för 895 miljoner SEK under 2007. Trea är Max på 853 miljoner SEK, sedan kommer Sibylla med 790 miljoner SEK och Burger King med 735 miljoner SEK. Därefter är hoppet stort ned till sjätte plats där Scans gatukökskedja återfinns med en omsättning på 412 miljoner SEK. Det visar siffror som Fast Food sammanställt.

CARLSBERGS LÄSKAFFÄR MED COKE VÄRD 1,1 MILJARD Coca-Cola betalar cirka 1,1 miljard DKK för de läsk- och vatten varumärken man köper av Carlsberg på den danska marknaden. Enligt Børsen uppgår Carlsbergs ränteutgifter efter köpet av S&N till häftiga 300 miljoner DKK per månad, och därmed är köpeskillingen behövlig. Bland de tillgångar som säljs är rättigheterna till Ramlösa på den danska marknaden.

9.2008 • TORSDAG 22 MAJ

Kakaon knaprar av Karamellkungens kronor Stigande kakaopriser tär på Karamellkungens marginaler. Därför låg bolagets resultat efter finansnetto i princip still på 25,5 miljoner SEK (24,9), medan omsättningen steg med 18 procent till nästan 698,3 miljoner SEK (593,2).

Posten kostnad för sålda varor steg till 457,4 miljoner SEK (374,3) och därmed föll bruttomarginalen till 34,4 procent (36,9). Resultatet efter finansnetto har dessutom påverkats av vissa finansiella intäkter, vilket givit ett finansnetto på 624 miljoner SEK, nästan dubbelt uopp mot förra årets 332 miljoner.

Siffrorna avser den svenska verksamheten. I Norge och Finland är lönsamheten bättre, och även den brittiska marknaden börjar nu gå mot en ljusning. Här dubblades försäljningen under 2007 och man har nu nått break even på en marknad där pick and mix, som lösgodiset kallas på engelska, varit en mycket marginell företeelse som främst funnits på bensinmackar, biografer och andra ställen. Nu börjar dock marknaden hos detaljhandel och stormarknader öppna sig för Karamellkungen, bland annat genom ett avtal med storkedjan Woolworths.

Stellan Löfving

Mjöl toppar prishöjningsligan Två kg Kungsörnens vetemjöl toppar undersökningsföretaget GfK: s lista över vilka matvaror som ökat mest i pris. Enligt listan har mjölpåsen ökat med nästan 36 procent i pris. Även vissa mejerivaror har stigt kraftigt i pris, visar företagets Hushållspanel. En annan produkt som stigit kraftigt i pris är Bregott, som Arla numera äger självt.

Hushållspanelen är en tjänst vars information bygger på 3.000 hushåll runt om i Sverige som varje vecka rapporterar in priser på olika varor samt vilken butik man noterat priset i.

Enligt den senaste sammanställningen kostade två kg Kungsörnen vetemjöl i genomsnitt 11,95 SEK unde perioden januari till mars 2008. Under samma period 2007 låg snittpriset på 8,82 SEK, vilket innebär en prisuppgång med 35,9 procent. Även Bregott i 600-grams ask har ökat rejält, till i genomsnitt 26,35 SEK från 20,97 SEK. Men den här typen av prisökningar kan man nästan bara göra på de riktigt tunga varumärkena, som Bregott och Kungsängen. Snittpriset per kg för hela kategorin mjöl har stigit mycket, 25,2 procent, men alltså inte lika mycket som Kungsörnens två-kilos påsar.

På samma sätt visar GfK:s undersökning att kategorin matfett har ökat sitt kilopris med 15,1 procent, och även här släpar alltså snittet efter den ledande märkesvaran.

I fallet med Bregott spelar dock även en helt annan faktor in, som inte alls har särskilt mycket med den kraftiga lantbrukskonjunkturen att göra. Arla är numera ensam ägare till Bregott-varumärket, och detta är en av de få produkter där man kan höja priset ostört. I många andra kategorier anklagas Arla för att metodiskt hålla sina priser nere för att skapa tryck på de mindre konkurrenterna. En bild som möjligen bekräftas av det faktum att priset på en liter vanlig konsumtionsmjölk blott ökat med 11,1 procent.

Stellan Löfving

Brittiska delägare i Arla Bönderna i leverantörsgruppen Arla Foods Milk Partnership blir delägare i Arla Foods UK plc. Sammanlagt kommer de brittiska bönderna att äga 3,5 procent av aktierna i Arla Foods brittiska verksamhet.

Det är första gången som bönder utanför Sverige och Danmark får chansen att bli delägare i en verksamhet som ägs av Arla Foods. Arla Foods Milk Partnership, AFMP, var tidigare delägare i Arla Foods UK då bolaget var börsnoterat. När Arla Foods köpte ut bolaget från börsen, fick AFMP en rejäl påse pengar för sina aktier.

Dessa pengar investeras nu, via investmentbolaget Milk Partnership Ltd i ett nytt bolag som blir ett joint venture mellan svenska, danska och brittiska bönder. Genom Arla Foods amba äger svenska och danskar halva bolaget, resten ägs av Milk Partnership Ltd. Det nya bolaget kommer att äga sju procent av Arla Foods Uk, och de brittiska bönderna blir således ägare av 3,5 procent av verksamheten. ”Det gemensamma företaget ger oss möjlighet att komma närmare verksamheten och få bättre kunskap om Arlas brittiska företag, samtidigt som vi blir en del av en familj med bönder som delägare. Vi köper oss in ett bra och starkt företag och vi ser med spänning på företagets långsiktiga strategiska inriktning”, säger Jonathan Ovens, ordförande i MPL och AFMP. Hans danska kollega, Arlas styrelseordförande Ove Møberg, kommenterar affären så här: ”Det här förenar nästan elva tusen svenska, danska och brittiska mjölkbönder i ett joint venture och låter de brittiska bönderna bli delägare i vårt brittiska företag Arla Foods UK plc. Vi har haft en bra och positiv dialog med MPL under de senaste tio månaderna och välkomnar den här möjligheten att arbeta närmare med dem i framtiden.”

Det är första gången som bönder utanför Sverige och Danmark blir delägare i en Arla Foods-relaterad verksamhet på detta sätt.

Stellan Löfving

Åksjuk mat i kommunerna - EU:s fel Vakuumförpackad mat har blivit en vanlig måltidslösning för hemtjänst och annan social omsorg i svenska kommuner. Men enligt en kartläggnings om gjorts av P1-programmet Kaliber, fraktas maten ofta långa sträckor, eftersom lagen om upphandling inte ger några möjligheter att ställa krav på en viss tillverkningsort eller -region.

Lagen om offentlig upphandling styrs i mycket stor utsträckning av EU:s direktiv, och där ges små möjligheter att påverka den här saken. En offentlig anbudsbegäran ska göras, och kommunerna är enligt lagen skyldiga att välja det anbud som har det lägsta priset, så länge det följer en rad givna kriterier.

Miljökrav kan ställas på själva tillverkningen, men inte på transporten. Det är än så länge en bra affär för Samhalls stora produktionskök i Sala, som har ett 40-tal svenska kommuner som kunder. Enligt Kaliber fraktas maten härifrån emellanåt till och med flygvägen, vilket givetvis väcker många frågor i kölvattnet på den intensiva klimatdebatten. Storkunden Göteborgs kommun är redan på gång med en utredning av maten som kommunen serverar, och där sägs bland annat att den ska vara ”varm och närproducerad.”

I Strömsunds kommun, där måltiderna fraktas 60 mil, vill man se en lagändring, och västgötska Marks kommun har tagit saken i egna händer. Här byggs ett eget produktionskök, och den mat man handlar upp är bara en tillfällig lösning.

I förlängningen väcks förstås tiotusenkronorsfrågan: är det dags för pendeln att svänga tillbaka, och ta den gamla modellen till heders, med kokerskor och kök ute i kommunerna? Svaret är med största säkerhet nej. Att flytta tillagningen av maten närmare slutkonsumenten är inte nödvändigtvis en klimatsmart lösning, kanske är det till och med tvärtom: då ökar transporterna av råvaror istället, och man frestas nästan att kalla alltihop ett nollsummespel.

Stellan Löfving

GULD OCH LÄTTSOCKRAT FRÅN RISIFRUTTI Procordia Food lanserar mellanmålet Risifrutti i två nya versioner: Risifrutti Lättsockrad kommer i smakerna jordgubb och hallon/persika, och Risifrutti Gold kommer i smakerna jordgubb och hallon.

Risifrutti Gold uppges vara en något lyxigare variant, med en krämigare risblandning.

www.salt.se

9

9.2008 • TORSDAG 22 MAJ

CITY GROSS SATSAR PÅ HÅLLBAR FISK I dialog med Greenpeace har Bergendahlsägda stormarknadskedjan City Gross beslutat om en ny fiskpolicy. Beslutet är en naturlig följd av kedjans satsning på manuella fiskdiskar och innebär bland annat att man reviderat sin inköpspolicy, uppdaterat sortimentslistan, tagit fram en fiskguide för att hjälpa konsumenterna välja rätt och dessutom genomfört flera åtgärder för att sätta press på leverantörerna av tonfisk.

DANISCO OCH DUPONT I ETANOLSAMARBETE Daniscos dotterbolag Genencor etablerar ett joint venture med kemikoncernen DuPont. Det nya bolaget ska tillsammans utveckla nästa generations etanolbränsle.

CHIQUITA SÄLJER ATLANTA Banangiganten Chiquita har tecknat ett slutgiltigt avtal om att sälja helägda tyska dotterbolaget Atlanta till frukt- och grönsaksdistributören Univeg. Köpesumman uppgår till minst 85 miljoner USD, och i avtalet ingår att Atlanta ska förbli Chiquitas viktigaste leverantör av mognads- och distributionstjänster i Tyskland och Österrike.

STOR MJÖLKSKANDAL I SPANIEN 30 mejeriföretag har sålt sammanlagt 1,2 miljarder liter illegal mjölk i Spanien mellan 1997 och 2005, skriver El Païs.

Fiktiva företag har upprättats och falska räkningar utfärdats, i syfte att kringgå EU: s mjölkkvoter, och för att undvika 250 miljoner EUR i straffavgifter. Ett hundratal svaranden undersöks nu, och eftersom bedrägeriet därmed i praktiken måste varit allmänt känt i mejeribranschen, har spanska rättsvårdande instanser ställt frågan varför myndigheterna inte ingripit tidigare. ”SALMONELLA PÅ VART TREDJE KALKONFÖRETAG I EU” Salmonella förekommer hos var tredje kalkonuppfödare i EU. Den slutsatsen drar EU:s livsmedelsmyndighet EFSA efter att ha tagit stickprover på 3800 kalkonföretag i EU och Norge, skriver Agrarisch Dagblad.

10 KYCKLING ÄVEN TILL FRULLE PÅ MCDONALD’S McDonald’s amerikanska restauranger serverar nu även kyckling till frukost. En så kallad fried chicken breakfast biscuit, som är en tämligen vanlig frukosträtt i delar den amerikanska södern, finns nu på menyn.

Produkten kommer att stå i centrum för nästa marknadsföringskamkanj och visar tydligt att kyckling blir allt viktigare för kedjan: under 2007 köpte McDonald’s i USA drygt 300 miljoner kg kyckling, att jämföra med inköpen av nötkött som under samma period nådde cirka 360 miljoner kg.

SAINSBURY’S LEVERERAR GULDKANTAT BOKSLUT Brittiska handelskoncernen Sainsbury’s redovisar en omsättning på 19,3 miljarder GBP för räkenskapsåret som slutade 22 mars. Det är en ökning med 5,8 procent mot fjolåret. Vinsten ökade med 28,4 procent till 488 miljoner GBP och nu skiftar koncernen fokus från återhämtning till tillväxt. En av de verkliga ljuspunkterna i bokslutet var e-handeln, som växte med 43 procent under 2007. Nu ska Sainsbury’s investera 30 miljoner GBP i online-verksamheten, för att lansera en ny och förbättrad version i början av nästa räkenskapsår.

LARS DAHLGREN NY MATCH-CHEF Lars Dahlgren blir ny chef för Swedish Match. Han är 37 år och har jobbat inom Swedish Match-koncernen sedan 1996, både i och utanför Sverige. Närmast kommer han från posten som finansdirektör, en post som nu kommer att tas över av Joakim Tilly.

DANSKA SMÅMEJERIER VILL TJÄNA PENGAR PÅ VASSLE Foreningen af Danmarks Privatmejerier startar nu ett projekt där mindre mejerier ska få hjälp att tjäna mer pengar på den vassle som man får över i produktionen.

I nuläget säljer de små mejerierna vasslen billigt som husdjursfoder, medan stora aktörer som Arla Foods förädlar vasslen till proteinpulver.

10 TON SALT BORTA HOS COOP Coops arbete med att minska saltinnehållet i de egna märkesvarorna har givit resultat. Under två års tid har koncernen arbetat målmedvetet med att dra ned på salthalterna i en rad varor som färdigmat och charkvaror. Förändringarna är inte stora, och ingen av produkterna har tappat i försäljning, trots att man sammanlagt sparat bort 10 ton salt.

9.2008 • TORSDAG 22 MAJ

Ont om kvalitetssäkrade hållbarhetsredovisningar Livsmedelsbranschen hamnar allt mer i omvärldens fokus. Frågor om priser, säkerhet, miljö och klimatpåverkan får stort och brett genomslag i media och bland allmänheten. Men hur hållbar är branschen egentligen?

Den frågan var temat för ett seminarium som arrangerades av Öhrlings PricewaterhouseCoopers i veckan, och svaret var inte helt kristallklart. En anledning till att frågan om hållbarhet är svår att besvara, är en uppenbar brist på kvalitetssäkrade hållbarhetsredovisningar, menar Öhrlings PricewaterhouseCoopers. På det här området ligger Sverige på ”jumboplats” enligt Lars-Olle Larsson som jobbar med de här frågorna på Öhrlings PricewaterhouseCoopers.

Trots detta är jordbruksminister Eskil Erlandsson ovillig att lagstifta om detta: ”Vi undviker att lagstifta om krav på hållbarhetsredovisning för att underlätta för företagen”, lyder hans förklaring. Regeringskansliet ställer visserligen detta krav på statliga bolag, men det är inget man är beredd att tvinga fram för en bredare grupp. Istället litar man till att marknadskrafterna ska göra sitt. I livsmedelssektorn är det dessutom inte omöjligt att denna strategi kan fungera på sikt. Flera företag har redan, på eget bevåg, tagit fram den här typen av redovisning.

KONKURRENSMEDEL

Det är helt enkelt ett konkurrensmedel. Ett sätt att stärka företagets image som en ansvarstagande kraft i samhället, eller i värsta fall ett försök att tvätta bort en besudlad image.

Två representanter för livsmedelsbranschen fanns dessutom på talarlistan på seminariet. Maria Stareborn från Unilever och Enar Magnusson från Findus kommer båda från företag som ännu inte tagit fram hållbarhetsredovisningar enligt det globala regelverk som finns. Maria Stareborn menar att Unilever kommer att satsa meer på information om hållbarhet i framtiden, medan Enar Magnusson menar att man faktiskt redan idag ger konsumenten en hel del information, bland annat genom märkningar och liknande.

För Findus del finns det inga planer på att upprätta redovisningar enligt de globala riktlinjerna.

För svenska revisionsbyråers del finns allt incitament i världen att förespråka den här typen av arbete. Revisionsplikten i svenska aktiebolag är i stort sett dödsdömd, och byråerna kan vänta sig en framtid med kraftigt fallande intäkter - intäkter som i möjligaste mån måste kompenseras på andra håll.

Stellan Löfving

Inga klorkycklingar, tack EU:s jordbruksministrar röstade ned kommissionären Mariann Fischer Boels förslag om att tillåta försäljning av klordoppad kyckling.

En majoritet av ministrarna sade nej till förslaget, och därmed avvaktar kommissionen med beslutet, skriver ATL. Det hamnar dock inte i papperskorgen, utan nu får EU:s livsmedelsmyndighet EFSA i uppdrag att utreda hälsoriskerna med klordoppad kyckling.

Rispriset rasar när Japan öppnar lagret Allt tyder på att en av de faktorer som drivit upp det globala rispriset nu kan komma att korrigeras, skriver The Times.

Det handlar om WTO-regler som tvingar Japan att köpa stora mängder amerikanskt ris, vilket sedan läggs på lager eller används som grisfoder. Japan har inte rätt att exportera det amerikanska riset vidare utan Washingtons tillstånd, men beviljandet av ett sådant tillstånd uppges nu vara mycket nära förestående. Därmed kan Japan öppna sina enorma rislager och börja sälja till de asiatiska grannländerna.

Livsmedelskrisen: USA börjar vackla om biobränslen Den amerikanska livsmedelsindustrin går nu till attack mot satsningarna på biobränslen, för att dessa driver upp livsmedelspriserna. För första gången får man också stöd från ledande politiskt håll, i form av presidentkandidaterna Barack Obama och John McCain.

En bred lobbygrupp med allt från den amerikanska livsmedelsindustriföreningen Grocery Manufacturers’ Association och boskapsuppfödare till miljö- och konsumentorganisationer kräver nu att USA ska ompröva sina planerade satsningar på biobränslen, för att lätta på trycket på de snabbt stigande livsmedelspriserna, skriver Financial Times.

Detta är en grupp som möter starkt motstånd, eftersom biobränslesatsningen är brett etablerad både hos det demokratiska och republikanska partiet samt hos president George W Bushs administration. USA ska enligt planerna bara i år använda över 30 miljarder liter etanol, vilket kritikerna nu försöker påvisa driver upp spannmålspriserna, men det är ännu så länge en synpunkt som varit svårt att få gehör för.

OBAMA, MCCAIN TVEKAR

”Helt klart har förespråkarna för majsetanol haft ett 30-årigt försprång och mångmiljarddollarbelopp till sitt förfogande, tack vare den amerikanske skattebetalarens frikostighet. Men framtiden för dessa mandat att göra bränsle av livsmedel kommer att avgöras bra mycket mer av priset på mat och de fakta som föreligger än vem som har den största finansiären”, säger Scott Faber på Grocery Manufacturers’ Association till tidningen.

Men nu kommer tecken på att även de ledande presidentkandidaterna till valet i höst börjar tveka om det kloka i att göra bränsle av livsmedel. ”Vad jag har sagt är att min högsta prioritet är att se till arr människor kan få tillräckligt att äta. Om det visar sig att vi behöver göra förändringar i vår etanolpolicy... det måste blir det steg vi tar”, sade den demokratiske presidentkandidaten Barack Obama i en intervju med NBC nyligen. Även republikanernas kandidat John McCain har kritiserat satsningarna på etanol, men han har samtidigt profilerat sig för att USA ska gå i täten för kampen mot klimatförändringarna, och kan därför inte backa från alternativa bränslen hur som helst. ...MEN DET KAN KOSTA RÖSTER

Bedömare som Financial Times talat med är dock skeptiska till att det verkligen kommer någon omsvängning, i alla fall i år. De tio främsta etanolproducerande delstaterna står nämligen för hälften av de elektorsröster som krävs för att vinna presidentvalet, och det är sålunda inte troligt att någon av presidentkandidaterna vill stöta sig med dem.

Jonathan Newton

Hälsokontrollen av CAP kan leda till matkrig Den hälsokontroll av EU:s gemensamma jordbrukspolitik, CAP, som presenteras under tisdagen, har alla förutsättningar att bli den utlösande faktorn till ett stort matkrig i EU. Oavsett vilka förslag som läggs fram, lär vitt skilda ståndpunkter komma i dagen. Bland EU:s 25 medlemsländer finns ett vitt spektrum av åsikter, och det kommer att bli en monumental uppgift att jämka samman alla dessa starka viljor.

Få detaljer har läckt ut hittills, mer än att EU planerar nedkärningar i olika stöd till unionens bönder. Bland annat kommer stödet till gödning av kalvar att trappas ned från 2010, vilket kommer att innebära ökad export av kalvar från bland annat Danmark.

MCDONALD’S TÖMMER FRITÖSEN I TANKEN McDonald’s inleder ett projekt som kommer att innebära att företagets bilar framöver körs på bränsle som framställs av frityrolja. På sikt är ambitionen att alla lastbilar ska köras på den egna olja, skriver Dagens Nyheter.

www.salt.se

11

9.2008 • TORSDAG 22 MAJ

CARLSBERG GÖR SIG AV MED RAMLÖSA I DANMARK Carlsberg har tecknat en avsiktsförklaring om att sälja varumärket Ramlösa i Danmark.

Dessutom säljer man varumärkena Kildevaeld och Kurvand i Danmark, samt energidrycken Battery och läsken Hyvää Päivää i Finland. Köpare är Coca-Cola, men någon köpesumma har inte avslöjats.

VALIO SVERIGE FÅR NY VD Lena Lundvall heter Valio Sveriges nya vd.

Hon har tidigare varit vice vd och verkat inom företaget sedan 2000.

MJÖLKFÖRRÅDEN SINAR Världens lager av skummjölkspulver är nu på den lägsta nivån på mer än tio år, och prognosen för 2008 förutser enligt danska Landbrugsraadets magasin Food Culture lager på bara 50 000 ton, en femtedel av lagren för tio år sedan. ”Små lager ökar spekulationen och förorsakar stora svängningar i priserna på råvaran. Därför kan det fortsättningsvis förekomma höga priser för konsumenterna, även om jordbrukaren under perioder får mindre för den mjölk han levererar till mejeriet”, säger chefsekonom Leif Nielsen på Landbrugsraadet.

Denna tendens förstärks av den omständigheten att världens mjölkförbrukning stiger snabbt: till exempel räknar man med att Kina innan 2015 kommer att ha fördubblat förbrukningen.

CARLSBERGS VINST BLEV FÖRLUST Carlsberg vände vinsten första kvartalet förra året till en i princip lika stor förlust under första kvartalet i år, om -119 miljoner DKK (+118) före skatt. Resultatet tyngdes framförallt av stora finansiella poster. Nettoomsättningen steg till 9,44 miljarder DKK (8,86).

SVINDYRT KVARTAL FÖR HK SCAN HK Scan gick med förlust under första kvartalet i år om -0,1 miljoner EUR (+5,5) före skatt. Det var väntat, säger företaget, eftersom marknadssituationen inom griskött varit så svår. Omsättningen steg till 510,1 miljoner EUR (498,6).

Returadress: Foodwire AB Box 1011 444 26 Stenungsund

…SKRÄP KAN VARA DYRT Pensionerade rörläggaren Keith Hirst var på väg mellan posten och Apoteket i Manchester.

Han mumsade på ett äpple och när han var klar slängde han skrotten på marken, i förvissning om att naturen i sinom tid skulle trolla bort den.

Så blir det säkert också, men vad hjälper det när en polis tog honom på bar gärning. Caught in the act, som britterna själva säger.

Keith nekade, och ville inte heller uppge sin adress eller namn, så polismannen tvingades till slut kalla på förstärkning för att få med den bångstyrige nedskräparen till stationen, där man kunde ta fingeravtryck och DNA-prov.

Keith nekar fortfarande, så nu är risken stor att hela historien hamnar i domstol. Och Keith riskerar att hamna på kåken i upp till sex månader, eller böter på motsvarande närmare 30.000 svenska riksdaler.

Det kan tyckas vara ett hårt straff. Men då ska man betänka att gärningsmannen tagits på bar gärning när brottet begicks mitt på öppen gata. Mycket kallblodigt och på ett ganska hänsynslöst sätt, samtidigt som han nu inte visar några tecken till ånger.

Straffet är nog i själva verket en aning för milt - vad sägs om straffarbete i 25 år, och därefter deportering till Yttre Hebriderna?

Det skrivs en herrans massa kokböcker i Sverige.

En om dagen, brukar man räkna med under ett hyggligt år. I år tycks tempot vara minst lika högt som vanligt, och Salt har gjort en liten djupdykning i vårens och sommarens nyheter på kokboksfronten.

Bland de mer omtalade nyheterna finns TV-kocken och krögaren Niklas Ekstedts bok Niklas Smaker, som utkommer i slutet av maj.

I förhandsinformationen om boken beskrivs den som en ”närodlad bok om mat”, en närmast populistisk beskrivning som förstås vill slå mynt av den kraftigt ökande medvetenheten om klimatfrågan och de stora miljöproblem som vär värld tycks stå inför.

Niklas Smaker är för övrigt fem till antalet, och är de fem smaker som Niklas själv anser vara något slags grundkomponenter i det svenska köket, nämligen citron, tomat, dill, pepparrot och skogsbär.

BLÅGULT

Ett blågult kök visas också upp i en helt annan version i boken Favoritmål av Mats Broström och Jan Gradvall.

Mats Broström är något av svenska fotbollslandslagets egen kock. Han följer med på bortamatcher och lagar då all mat till laget, något som brukar uppskattas mycket av spelarna.

I boken finns både recept på spelarnas favoriträtter och råd och tips om mat och träning.

Hälsotrenden sätter fortfarande sin prägel på flödet av

Kokbokskavalkad

sist i salt

9.2008 • TORSDAG 22 MAJ

Psst! Har du hört att...

En av vårens nyheter på kokboksfronten: Niklas Smaker av Niklas Ekstedt och med vackert foto av Helén Pe. Bilderna är tagna i skånska Kullabygden, ”Sveriges Toscana”ovars.

Syttende mai var

kokböcker, även om andelen bantningsböcker tycks vara på väg ned en smula, till förmån för mer hedonistiska verk.

Sedan finns det förstås böcker som försöker balansera mitt emellan på slak lina. Ett exempel är Klaras GI-desserter av Klara Desser. Boken innehåller 70 desserter med lågt glykemiskt index och är ytterligare en i i raden av GIböcker från Klara Desser.

MONIKA AHLBERG

Monika Ahlberg kommer med ytterligare en bok i sin serie Monikas Bästa Menyer, denna gången är fokus på sommarens mat. Ytterligare en meny-bok kommer också, och här är det Allt om Mat som sammanställt 30 stycken riktiga festmenyer.

Mer nischat blir det när vi

öppnar Susanne Jonssons bok Västerbottensost. Susanne har komponerat 50 olika recept med den norrländska ostikonen som grundstomme. Här finns både nya överraskningar och beprövade klassiker, såsom kräftskivans stående inslag, Västerbottenspajen, både i den gamla beprövade versionen och i en ny uppdaterad variant.

Avslutningsvis ska vi nämna en liten, men naggande god nyhet: Millas Mysmat av Camilla Tubertini. En riktigt rolig och spännande kokbok för alla föräldrar som vill ha med barnen i köket. Några av recepten är visserligen ganska svåra, men resultatet är roliga och spännande rätter som stimulerar barnens matintresse och skaparlust.

Stellan Löfving