TRES SESENTA
VANGUARDIA.MX Domingo 7 de febrero de 2021 / Saltillo, Coah. / Año 3 / No. 321
CARMINA MERY Y ANDREA RAMÓN
COCINAN CON AMOR
índice
08 Paulina Rangel y Gaspar Reyes formalizan su compromiso.
TrES SESEnTa
TRES SESENTA
10 Lo que debes saber del Super Bowl.
¡GiVEawayS!
Celebra San Valentín participando en los giveaways de @saltillo360 junto a @tricuchiara / @wineandcanvas.mx / @blondaplf / @dmunchiessslw y @dolce.guerra.postres. Te invitamos a estar atentos a las redes de todos a partir de hoy. ¡Suerte!
26
16
¡Felicidades cumpleañeros! CARAVANA PARA ELENA DE VALLE
24 Carmina Mery y Andrea Ramón listas para San Valentín.
06 El cuerpo no miente Gaby VarGaS
32
38
Síguenos en nuestras redes 360. / Saltillo, Coahuila / domingo 7 de febrero de 2021
12 Hoy se habla de… Super Bowl LV: los nihilistas
BABY SHOWER EN HONOR DE MARCELA
CARMINA MERY Y ANDREA RAMÓN
CoCiNAN CoN AMoR
EN PORTADA CARMINA MERY SUÁREZ Y ANDREA RAMÓN TREVIÑO FOTO LUIS MELÉNDEZ
DIRECTOR GENERAL Armando Castilla Galindo
OPINIÓN
FERNANDA MENDIZÁBAL Y ALEXIS MARTÍNEZ CELEBRAN SU CIVIL
VANGUARDIA.MX Domingo 7 de febrero de 2021 / Saltillo, Coah. / Año 3 / No. 321
CéSar ElizonDo ValDEz
20 Preparar el terreno Clara VillarrEal
Saltillo360 Descarga la app
EDITORA Nidia Martínez DISEÑO Merith Beltrán Sofía Rodríguez
REPORTERA Carolina García FOTÓGRAFOS Luis Meléndez, Francisco Muñiz, Alejandro Rodríguez COLABORACIÓN Diana Castilla / Ana Lucía Paz COORDINADOR DE AGENDA Carlos Pascual ANÚNCIATE EN 360 publicidad@vanguardia.com.mx Contáctanos por mensaje directo
Saltillo360 OFICINAS Bulevar Venustiano Carranza No. 1918 Colonia República Oriente, Saltillo, Coah. Impreso por el Grupo Editorial de Coahuila, S.A. de C.V. Distribuido por Repartovan Internacional, S.A de C.V. vanguardia.com.mx 360 es un suplemento del periódico Vanguardia, de publicación semanal.
06
Gaby Vargas
LA AUTORA Empresaria, conferencista a nivel nacional e internacional, primera asesora de imagen de México, comunicadora en prensa escrita, radio y televisión, esposa, madre de tres hijos y abuela de ocho nietos.
El cuerpo no miente odos hemos experimentado ese tipo de “saberes” y, en al menos algún momento, hemos accedido al misterio de la intuición, la sincronicidad, los sueños o de una premonición, como prefieras llamarlo. Mi perra, por ejemplo, sabe cuando estoy por llegar a casa. Sin importar la diferencia de horario, ella se echa a esperarme cerca de la puerta minutos antes de mi regreso. El cuidador me confirma que no falla. ¿Cómo lo sabe! Otro caso, como muchos que conocemos, es el de la hija de Sofi, mi amiga, que un día le dijo: “Soñé que tenías cáncer, mamá”, lo cual resultó cierto. Se trata de un conocimiento más allá del tiempo y el espacio, un tipo de información no lógica que surge de una conciencia interconectada diferente a la intelectual. Carl Gustav Jung lo llamó el “inconsciente colectivo” y el médico y psiquiatra David Hawkins (19272012), estudioso de la evolución de la conciencia, lo describió en el conocido “Mapa de la conciencia”, como el eslabón perdido y el puente entre el cuerpo y la mente, es decir, como una interfaz entre la dimensión visible del mundo material y la dimensión no visible -sin embargo, muy real- de la mente y el espíritu, en la cual el cuerpo humano sirve como instrumento de detección. ¿Cómo es esto?
360. / Saltillo, Coahuila / domingo 07 de febrero de 2021
La vida es inteligente y lo que busca es su desarrollo, lo sabemos. El doctor Hawkins, en su libro The Map of Consciousness Explained, asevera que el protoplasma diferencia entre estímulos que afirman la vida y los que la amenazan. Es decir, el cuerpo por naturaleza se fortalece frente a todo aquello que apoya la vida y se aleja de todo aquello que sea negativo. Aunado a lo anterior, en 1970, el psiquiatra John Diamond, demostró por primera vez lo que ahora se utiliza alrededor del mundo y se conoce como kinesiología. Es decir, el uso de la respuesta muscular para evaluar el impacto positivo o negativo que un estímulo tiene sobre el cuerpo. Cuando se trata de probar si un estímulo es o no favorable a la vida, la persona estira el brazo de manera horizontal y el médico gentilmente presiona hacia abajo su muñeca. Ante un estímulo positivo, el brazo del paciente -el músculo deltoides- no se mueve un ápice. Esta respuesta puede producirse con algo tan sencillo como el dicho de una verdad, una sonrisa, un producto saludable, música clásica, la vista de la naturaleza o los actos de generosidad. En cambio, ante un estímulo nocivo o negativo, como una mentira, el discurso engañoso de un polí-
tico, una sustancia dañina para el cuerpo o una foto de Hitler, el brazo cae de manera instantánea pues el músculo deltoides se debilita. Increíble, ¿no? Bajo esa premisa, el doctor Hawkins encontró que “todo en este mundo, incluidos los pensamientos, los conceptos, los libros, las sustancias y las imágenes provocan una respuesta negativa o positiva. Todo lo que es o ha sido, sin excepción, radia una frecuencia vibratoria que actúa como una huella permanente en el campo impersonal de la conciencia y puede recuperarse con esta prueba y mediante la conciencia misma”. Muchos no le creyeron. Entre los miles de experimentos de Hawkins, su favorito era el que realizó a un público de mil personas. A 500 de ellas se les dio un sobre sin marcar con azúcar artificial y a los otros 500 con vitamina C orgánica. Se dividió al público en pares, para probar los sobres de manera aleatoria. Fue un momento eléctrico cuando todos y cada uno de ellos se dieron cuenta de que habían tenido la respuesta acorde al contenido: fortaleza o debilidad. Si estuviéramos más en contacto con nuestra intuición, podríamos afirmar lo dicho por el doctor Daimond: Sí, en efecto, “el cuerpo no miente”.
08
PAULINA Y GASPAR
FORMALIZAN SU COMPROMISO CARLOS PASCUAL /FOTOS CORTESIA
aulina Elizabeth Rangel Aguirre y Gaspar Reyes Peart se comprometieron formalmente en matrimonio el sábado 23 de enero. Sus padres Mario Alberto Rangel Zertuche, Gloria Aguirre Valdez, Gaspar Reyes Cardona y Sandra Peart García los acompañaron en esta emotiva y esperada velada. Además de sus padres, los acompañaron los hermanos de ambos: Mario Julio Rangel, Yoyis Rangel, Ricardo Reyes, Rafael Reyes y Miguel Guerra. Durante el encuentro se llevó a cabo una cena de tres tiempos teniendo como inicio una tabla de quesos y carnes fría,
P
corazones de alcachofa horneados a la parmesana y queso philadelphia a la mexicana. También se degustó crema de brócoli servida en bowl de pan brioche y brisket sobre una cama de papas al romero. Un pastel de almendras fue el postre ideal para cerrar con broche de oro la ocasión. La boda se llevará a cabo el día siete de agosto de este año en la ciudad. Este emotivo evento fue para las novios un paso más que los acerca al camino que quieren recorrer juntos. “Nos llena de felicidad todo este proceso, además que estuvimos acompañados de las personas que más queremos”, expresaron. Para ellos el covid-19 no fue de gran
Miguel Guerra, Yoyis Rangel, Mario Julio Rangel, Mario Alberto Rangel, Gloria Aguirre, Paulina Rangel, Gaspar Reyes Peart, Sandra Peart, Gaspar Reyes, Rafael Reyes y Ricardo Reyes.
360. / Saltillo, Coahuila / domingo 31 de enero de 2021
relevancia en sus planes de boda, así lo expresaron. “No creo que haya tenido ningún impacto negativo, solamente nos guardamos días antes por seguridad e implementamos algunas medidas, como la sanitización del calzado y cada quien tenía a su disposición gel antibacterial”. Pau y Gaspar ya llevan 6 años 7 meses juntos, el 24 de junio celebrán 7 años. Y desean disfrutar mucho de ese día en compañía de sus seres queridos. ¡Muchas felicidades a los futuros esposos!
10
NFL
LO QUE DEBES SABER DEL
SUPER BOWL LV Conoce mรกs sobre los equipos, el entretenimiento y cรณmo las medidas sanitarias harรกn histรณrica esta final.
360. / Saltillo, Coahuila / domingo 7 de febrero de 2021
11 CAROLINA GARCÍA / FOTOS FREEPIK E INTERNET
P
or fin llegó el día. Hoy se juega el partido más importante de la Liga Nacional de Futbol Americano (NFL): el Super Bowl LV, en donde se enfrentarán los Tampa Bay Buccaneers contra el actual campeón, los Kansas City Chiefs. ¿Estás listo? Este encuentro será histórico por muchos motivos, empezando por las medidas sanitarias impuestas debido a la pandemia de COVID-19. Si quieres saber más mientras te preparas para el juego, aquí te contamos:
El mejor entretenimiento l The Weeknd, el artista con el disco R&B más reproducido de la historia, se encargará del show de medio tiempo. Aún no se sabe qué canciones incluirá en su presentación, pero entre las favoritas hay éxitos como “Blinding lights”, “In your eyes”, “Save your tears”, “Starboy”, “I feel it coming”, “Call out my name”, “Can’t feel my face y “The hills”. Entre los posibles artistas invitados están Ariana Grande, Kendrick Lamar y Daft Punk, con quienes tiene duetos. l Miley Cyrus también dará un espectáculo antes del partido, para agradecer al personal médico que lucha contra el COVID-19. Se transmitirá a través de la plataforma TikTok e incluirá temas de su último disco “Plastic Hearts”. l El himno nacional lo entonarán Jazmine Sullivan y Eric Church, mientras que la cantante H.E.R. interpretará el tema “America the beautiful”.
El partido l Los
equipos se enfrentarán en el Estadio Raymond James, en Tampa, Florida. Es el número 17 que se realiza en este estado, 11 veces fue en Miami, 5 en Tampa y una en Jacksonville, y la primera vez que un equipo jugará en su casa. l El juego será un duelo entre Tom Brady, un quarterback veterano de 43 años, y Patrick Mahomes, quien con solo 25 ya cuenta con un título. Brady llega a su décima final y la primera desde su salida de los New England Patriots, con quienes estuvo por 20 temporadas. l Ambos podrían hacer historia: Brady sería el primer jugador en tener siete campeonatos de la NFL si los Bucaneros se imponen, y Mahomes el más joven en ganar múltiples finales si triunfan los Jefes.
l Además, Sarah Thomas se convertirá en la primera mujer en arbitrar en un Super Bowl. Será la juez de down y entre sus funciones estarán observar las líneas de los equipos antes y durante las jugadas, así como determinar si algún jugador pisa fuera.
El Super Bowl en tiempos de COVID-19 La pandemia hará que este encuentro no se parezca a ningún otro, empezando por la cantidad de espectadores. La NFL anunció que sólo asistirán 22 mil personas al estadio con capacidad para 65 mil 890, es decir, 30 por ciento de su capacidad. l 7 mil 500 serán trabajadores de la salud vacunados, elegidos por los 32 equipos de la liga para recibir entradas gratuitas. Los restantes 14 mil 500 fanáticos serán l
seleccionados por una lotería y pagarán su boleto. l Todos los asistentes deberán mantener distanciamiento social, usar cubrebocas y se les entregará gel antibacterial al ingresar al estadio. l Tampoco se realizarán fiestas después del partido y los programas especiales de los medios serán totalmente virtuales. Con información de Gente Bien, GQ, People, CBS Sports y El Universal.
12
César Elizondo Valdez
EL AUTOR Escritor saltillense, ganador de un Premio Estatal de Periodismo Coahuila. Ha escrito para diferentes medios de comunicación impresos de la localidad.
Hoy se habla de… Super Bowl LV: los nihilistas i socio no podía creerlo: distinto a lo conocido por el comercio de antaño, desde el día de la inauguración hubo ventas espectaculares, el primer mes terminamos por arriba del punto de equilibrio y al finalizar el ejercicio fiscal la inversión fue recuperada. Por supuesto, los beneficios son proporcionales al tamaño de la inversión y riesgo…igual las pérdidas. Un proyecto de ese tipo puso a los Bucaneros de Tampa Bay en el juego de hoy: apostaron por el aquí y ahora contratando a Tom Brady durante el receso de temporada. Hasta el amanecer de este domingo, el cálculo les ha salido bien. ¿Saldrán victoriosos hoy para validar su estrategia? Mi socio tampoco puede creer esto: toda mi vida profesional trabajando en el mismo giro. Con la mira puesta en el largo plazo, se la lleva uno de tropezón en tropezón intercalando dos pasos para adelante con un pasito pa´tras…mientras otros avanzan a grandes zancadas. Algo así es el caso de los Jefes de Kansas City: luego de construir desde sus cimientos un gran equipo, en 2020 firmaron el contrato más grande en la historia del deporte (recién superado por Messi) con su quarterback Patrick Mahomes. Todo con miras a dominar a la NFL durante el resto de la década. Están listos para cosechar más frutos en el cortísimo plazo, tan pronto como hoy. ¿Una caída hoy les aleja de su objetivo a largo plazo? Entonces, ¿qué esperar en este
360. / Saltillo, Coahuila / domingo 07 de febrero de 2021
duelo? Enseguida comparto contigo algunos datos inútiles distintos a lo que hayas escuchado previo al Super Bowl LV. Como es costumbre, al final de la columna te espera una recompensa si terminas de leer: un pronóstico lógico y contundente para saber quién terminará campeón esta noche. -Nunca, en sus infinitas apariciones previas en un Super Bowl, el equipo de Brady ha anotado un touchdown durante el primer cuarto de acción. Similar a un auto clásico, necesita entrar en calor para funcionar al cien. ¿Alcanzará la zona prometida antes de finalizar la primera parte del reloj de juego? -En cuatro de sus últimos cinco partidos eliminatorios, los Jefes han remontado desventajas de 24, diez, diez, y nueve puntos. Son un conjunto impuesto a levantarse. ¿Necesitarán de un épico regreso hoy? Si en algún momento parecen acabados, evítate el ridículo de darlos por muertos cobrando apuestas prematuramente. -En 54 ediciones anteriores, sólo en cuatro ocasiones alguien ha derrotado a un quarterback que defiende la corona. El último en lograrlo fue… Brady, seis años atrás. Hoy Mahomes defiende su título. ¿Ganará el campeón actual o el retador? -Ningún equipo ha terminado un Super Bowl sin anotar puntos. ¿Veremos esa “primera vez”? No. -Los Bucaneros buscan empatar a los Ravens con la mejor marca por-
centual en Super Bowl (2-0); esto es, el mayor número de victorias con la etiqueta de invicto. Mientras tanto, Kansas City quiere llevar su marca en el gran juego a 3-1; en su defecto, cae al patético .500 de porcentaje. ¿Es en verdad mejor un breve historial sin derrotas que una larga tradición con victorias y reveses? Todos los datos anteriores resultan absurdos una vez que escuchamos el silbatazo inicial. Ya conoces mi postura: en un improbable encuentro sin intercambios de balón, las estadísticas (no es lo mismo que Las Vegas) indican la supremacía de Kansas City. Pero si algo hemos observado en cada viaje de Tom Brady a estas instancias, es que sus nueve partidos previos se han decidido hasta bien entrado el último cuarto, ninguno ha sido un aburrido espectáculo. Va el pronóstico infalible, copiado de quién sí sabe: Marv Levy es el único entrenador que perdió cuatro veces consecutivas en este partido, su vasta experiencia en caer de todas las formas posibles le dotó de humildad y de la lógica más sublime. Su dicho más o menos es este: al final, cualquier estadística o desempeño carece de importancia, sólo hay un parámetro que acierta con exactitud quién gana y quién pierde, y esta medida es el marcador final. Aquel que anote más puntos, gana. Todo lo demás, a nadie le importa; porque, de hecho, no importa.
14
CUMPLEAÑOS
¡CELEBRAN UN AÑO MÁS! CARLOS PASCUAL / FOTOS CORTESIA
Que el nuevo año que empiezas esté tan lleno de alegría y felicidad como te deseo. ¡Que cumplas muchos más! (Anónimo).
María Renée Aguilera Páder, 14 de enero
¿Por qué consideras que tu festejo fue especial? Fue un festejo especial porque fue mi primer añito.
Enrique Martínez y Morales, 24 de enero
¿A quién extrañaste en esta celebración? Extrañé a mis papás, a mis hermanos, a mis suegros, a mis cuñados, a mis compadres, a mis sobrinos, a mis ahijados, a mis amigos... y especialmente a mi abuela Lupe, es mi primer cumpleaños sin ella. Por la pandemia solo me festejaron mi esposa Lily y mis hijos Lilia María y Enrique.
Julieta González Monteverde, 21 de Enero ¿Por qué consideras que tu festejo fue especial? Porque pude celebrar un año más de vida.
360. / Saltillo, Coahuila / domingo 07 de febrero de 2021
15 Ana Elisa Vázquez López, 16 de enero ¿Recibiste alguna sorpresa especial? ¡Una piñata de la Bella!
Pablo Robles Montemayor, 24 de enero ¿Recibiste alguna sorpresa especial? Mi sorpresa fue el show de Peppa Pig.
Adelina González de Guajardo,
Héctor Laredo Martínez,
¿De qué estás agradecida? Estoy muy agradecida por que estamos sanos toda la familia.
¿De qué estás agradecido? De tener unos hijos maravillosos, hermanos fuera de serie, y los mejores amigos del mundo.
12 de enero
25 de enero
Ana Gaby Aguirre Manríquez, 25 de enero
¿Por qué consideras que tu festejo fue especial? Porque estuve rodeada de las personas que más amo.
16
CARAVANA
Elena Celebra su cumpleaños POR NIDIA MARTÍNEZ / FOTOS CORTESÍA
lena de Valle Piñeyro cumplió cuatro años el sábado 23 de enero, por lo que sus papás Christian De Valle y Zallely Piñeyro le organizaron una caravana en su domicilio. “Ver a nuestra hija feliz de celebrar su cumpleaños a distancia, y en compañía de sus seres queridos, hizo muy especial ese día”, comentaron. Los personajes de ‘The Little Mermaid’, la princesa favorita de Elena, estuvieron presentes para sorprenderla, y de paso divertir y saludar
E
a los amigos y familiares que visitaron a la festejada. Los carros de los invitados pasaron por túneles de neón, además hubo burbujas, pirotecnia fría y un show que disfrutaron chicos y grandes. A los asistentes se les entregó un original croissant de cangrejo, cubetas de playa con dulces, cupcakes y galletas decoradas. Elena disfrutó mucho su día y más tarde abrió sus regalos y sorpresas con una sonrisa de oreja a oreja. Ariel, Sebastián, Flounder, el Príncipe Eric y hasta Úrsula le desearon un muy feliz cumpleaños.
La familia de Valle Piñeyro celebrando la ocasión.
360. / Saltillo, Coahuila / domingo 07 de febrero de 2021
Elena recibió a chicos y grandes en su domicilio.
Con su abuelita Gabriela Piñeyro.
Elena y su abuelita María Enciso.
17
Con Angy Galán y Eugenia Torres.
Ana Sofía Lozano saludando a la festejada.
Ilse Galaviz e Ilse Montoya Galaviz.
Los personajes de The Little Mermaid acompañaron a Elena.
Samuel y Leo Álvarez.
HIGHLIGHTS
18
BODA
Celebran su enlace civil POR FRANCISCO MUÑIZ
espués de un feliz noviazgo, Fernanda Mendizábal Delgadillo y Alexis Martínez Rodríguez, contrajeron matrimonio civil en el salón “El Origen”, de Terra Serena, la tarde del sábado 30 de enero. La oficial del registro civil presidió la ceremonia, como testigos de honor firmaron Luis Francisco Martínez Hilario y Alicia Lorena Rodríguez, padres del novio; Rebeca Delgadillo y Paulina Mendizábal, madre y hermana del novio; posteriormente firmaron por parte de Fernanda sus amigas Adelina Treviño, Arant-
D
Alexis Martínez Rodríguez y Fernanda Mendizabal Delgadillo unieron sus vidas en una ceremonia civil en Tierra Serena.
360. / Saltillo, Coahuila / domingo 07 de febrero de 2021
Melanie Ballinas y Francisco Ramírez.
za Flores, Verónica Martínez y Jimena Pinedo; y por parte del novio fueron testigos Hernán Dávila, Diego Jiménez, Gilberto López y Rafael Sepúlveda. Terminada la ceremonia los novios se dieron su primer abrazo y beso como esposos ante la algarabía de los presentes, Alexis agradeció a los asistentes el apoyo y el amor que les brindaron como novios mediante un brindis. El recién integrado matrimonio Martínez Mendizábal invitó a sus familiares y amigos a compartir con ellos los alimentos, para posteriormente pasar una amena tarde celebrando su unión matrimonial.
Karina Romero y Román Álvarez.
19
El matrimonio MartĂnez Mendizabal acompaĂąado por sus padres, hermanos y familiares.
Alexis y Fernanda acompaĂąados por sus amigos.
Fernanda y Alexis junto a sus amigas en Terra Serena.
20
Clara Villarreal
LA AUTORA Es reconocida por su desarrollo profesional en el área de la consultoría en imagen personal; eficaz para hombres y mujeres.
Preparar el terreno Entrega 1 de 3 uestra época se caracteriza por la inmediatez pero, al contrario de cómo sucede en redes sociales, en la vida real hay que esperar. Esperar, cuando lo hacemos bien, no se trata de una actitud pasiva, sino de hacer algo —de valor— mientras el tiempo corre, a eso le llamamos “prepararnos”. Así, los primeros años de nuestra vida dedicamos buena parte del tiempo a prepararnos: nos desprendemos de nuestra madre, aprendemos a caminar, vamos a la escuela, desciframos el lenguaje de las letras, comprendemos el de los números, nos relacionamos con nuestros compañeros que se volverán amigos entrañables y con maestros que nos enseñan nuestras primeras interacciones con las figuras de autoridad. La preparación es larga, tanto que parece que la vida va a ser así para siempre y difícilmente se ve más allá de la rutina marcada por los aprendizajes académicos, sociales y familiares. Las vidas de hermanos mayores o de primos que empiezan a elegir una carrera se ven distantes, lejanas, ajenas a nuestra realidad hasta que nos llega la hora. Desde que reconocemos
360. / Saltillo, Coahuila / domingo 07 de febrero de 2021
nuestra vocación y escogemos una carrera que nos lleve a desarrollarla, subimos un escalón importante desde el cual contemplamos con entusiasmo y algo de temor que a penas estamos empezando y que mucho más por vivir después. A mí ese momento me llegó cuando estudié imagen y cuando viví en el extranjero para complementar mi formación con estudios de protocolo internacional, protocolo diplomático, etiqueta, e imagen pública. Entonces, creí que estaba lista, porque prepararnos se trata de aprender aquello que vamos a necesitar para hacer lo que venimos a hacer en esta vida. Empecé mi negocio de consultoría de imagen, muy preparada, pero sin ta ntos contactos y sin mucha experiencia realmente. Cada día me enfrenté a un reto diferente y a verdaderas dificultades e incluso sinsabores o desconciertos que fui aprendiendo a superar con profesionalismo. Yo pensaba que estaba lista, pero en realidad apenas tenía preparado el terreno para todo lo que vendría después. Continuará...
21
SAN VALENTÍN
BLONDA LO ENTREGAN POR TI POR NIDIA MARTÍNEZ / FOTOS LUIS MELÉNDEZ
l sabor y el empaque siguen siendo característicos de la marca, sin embargo este año se han adaptado a la pandemia, y con un novedoso proyecto cualquiera podrá recibir en la puerta de su hogar postres como la Tarta Trufa de Chocolate en forma de corazón. “Este año nos adaptamos a las circunstancias y estamos haciendo todo hermoso pero con la oferta de entregarlo nosotros, esa es la diferencia de años anteriores. Tenemos el catálogo que aparece en el código QR y la opción es que nos llamen para darles la facilidad de nosotros entregar el detalle a quien nuestro cliente desea”, contó Luisa Fernanda Castilla, quien dirige el concepto Blonda. Además, para un detalle más dinámico y fresco, están disponibles las costras para pay, y postres “divorciados”, que consisten en terminarlos de ensamblar en casa junto a tu pareja o familia, y todos se involucren en la elaboración. Para mayor facilidad, en el empaque del producto viene una liga para accesar al video con instrucciones. “Las mayores satisfacciones que me deja el dedicarme a esto es que Blonda se distingue por frescura, comodidad y sabor. Se generan empleos, los clientes regresan y nos recomiendan, y me permiten sacar la creatividad”, contó.
E
Este año Blonda lleva hasta la puerta de tu hogar ese pedido especial.
22
SAN VALENTÍN
A pesar de los retos que conlleva emprender un negocio, Luisa presume con el corazón que cuenta con un maravilloso equipo de colaboradores llenos de valores y ganas de hacer las cosas bien. ¿En qué consiste el proyecto de San Valentín? Según Luisa, lo único que debes hacer es mandar tu información para el pedido y un mensaje de amor o amistad para esa o esas personas especiales. También te solicitarán los datos de quien recibe. Algunas de las opciones, a los que no podrás resistirte, son Mousse de chocolate, Pavlova con frutos rojos en forma en forma de corazón, Pastel red velvet y mucho más.
Cocinamos con el amor, cuidado y responsabilidad como si fuera para nuestra familia”.
Trufa de chocolate 7”. Hobby favorito: Cocinar. Pilates. Bebida preferida: Sidra Vigas de Arteaga. Música que pones para trabajar: Escucho podcasts y a veces ángeles azules para animarnos… (Risas)
DESCARGA AQUÍ EL CATÁLOGO
Destino de ensueño: Muchos, todos pero con la compañía correcta. Con risas siempre. Panna cotta individual corazón.
Mousse de chocolate 7” con vela pick. Cita romántica ideal: Sin señal, sin Internet. Cuentas favoritas que sigues en Instagram: @Kitchenwrangler, @saltillo360, @mijangos, @pastryacademy, y unas de sonsos que me dan mucha risa y me apena poner aquí.
REDES SOCIALES l @blondaplf l @pourlafranceoficial
360. / Saltillo, Coahuila / domingo 7 de febrero de 2021
Mini tartas c/ 12 San Valentín.
Enseñanza que te ha dejado la pandemia: Valorar la capacidad de simplemente respirar. Que la salud y la actitud son prioridad. Lo vulnerable del ser humano.
24
SAN VALENTÍN
Del amor y la comida POR NIDIA MARTÍNEZ / FOTOS LUIS MELÉNDEZ
uando los eventos sociales se desarrollaban con normalidad, le gente cercana a Carmina Mery Suárez y Andrea Ramón Treviño les aconsejaron poner un negocio para ofrecer opciones de menú en un jardín de eventos, que se abriría a finales del 2018. Ambas comparten el amor por la cocina. Así surgió Tricuchiara, que es un juego de palabras para: tres cucharas. Pues eran tres amigas las que compartían ese gusto, sin embargo una de las integrantes tuvo que dedicarse a sus proyectos personales y se quedaron Carmina y Andrea. Juntas ofrecen servicio de alimentos para aforos máximos de 50 personas desde desayunos, mesas de quesos, menús casuales, hasta cenas de tres o más tiempos. “En el 2020, cuando empezó la pandemia comenzamos a dar un servicio especial que fusionaba alimentos y montaje de mesa a domicilio para un mínimo de dos personas y la aceptación fue increíble”. Además, el año antepasado abrieron una subdivisión que se llama Tablescape, la cual se encarga de hacer montajes de mesa, ya sea montado por ellas en el domicilio o con un instructivo, paso a paso, para que lo monte el cliente. “Así también, ofrecemos degustaciones de platillos con maridaje de vinos en la bodega de la Vinícola El Fortín”. Carmina y Andrea cuentan con un equipo de gente que las ayuda en los eventos grandes, sin embargo, ambas hacen de todo; desde cocinar y planear la escenografía de la mesa, llevar el producto a domicilio, montar las mesas… “Nos encanta ver hasta donde ha llegado la industria y la pasión de los saltillen-
C
El amor a la cocina ha llevado a Andrea y Carmina a desarrollar un proyecto exitoso.
360. / Saltillo, Coahuila / domingo 7 de febrero de 2021
25 REDES SOCIALES ses por degustar buena comida y por valorar el montar una mesa bonita y elegante. La más grande satisfacción es ser parte de eventos memorables de los clientes y ayudarlos a transformarlos en algo increíble, haciéndolos a ellos felices y dándoles la tranquilidad de que con solo contratar nuestro servicio, se pueden desentender de todo y aun así tener la mejor experiencia”. Sin afán de presumir, aseguran que son la calidad de los ingredientes y las propuestas únicas en cuanto a platillos a domicilio y banquetes, lo que hace de Tricuchiara único. Además, buscan revolucionar el mercado y ofrecer novedades en cuanto al mercado alimenticio o de montaje de mesas. TASTE LIKE LOVE Para San Valentín, nos presentan un Kit de Degustación, el cual incluye: dos recetas de Tricuchiara para Entrada y Plato Fuerte; todos los ingredientes necesarios y medidos para la receta, facilitando así su elaboración; y una botella de vino de El Fortín. “La idea de este Kit es hacer que pasen un momento agradable, haciendo algo diferente, cocinando algo delicioso mientras disfrutan de un buen vino. Son pasos muy fáciles y rápidos a seguir y los clientes tienen la elección de dos Menús con opción a agregar opciones extras como montaje de mesa, bouquet de flores, o postre”. La decisión de acompañar el proyecto con la Vinícola El Fortín se dio de manera orgánica; ya que el viñedo pertenece a la familia de Andrea. “Hemos hecho equipo con ellos, desde hace tiempo; Nosotras nos encargamos de la parte de las degustaciones y maridaje, trabajando con Roberto, el enólogo, y toda la familia para asegurarnos que luzcan tanto la comida como el vino y lograr que así al final el cliente disfrute de la experiencia”.
l @tricuchiara y @tablescapebytricuchiara
Nos encanta organizar y planear… nos gusta poder atender con detalle y calidad. Creemos en el placer de un buen platillo y la importancia de un buen montaje de mesa en cualquier evento por más chico que sea. ¡Disfrutamos lo que hacemos!”
CARMINA MERY
ANDREA RAMÓN
Platillo favorito: Nigiri
Platillo favorito: Probablemente pastas, pero no tengo uno en específico.
Bebida favorita: Tés en hoja suelta en especial blancos y verdes.
Queso brie coronado con mermelada de durazno, crumble de ajonjolí negro y cacahuate.
Vino favorito: No tengo uno en especial pero disfruto mucho una copa de vino tinto ligero y fácil de tomar como Mariatinto, Malbec El Fortín, Macán Clásico entre otros. Música preferida para trabajar: Varía, depende de lo que esté haciendo, pero por lo general es música suave como “Soft Pop/ Rock” o Norah Jones.
El regalo ideal para San Valentín.
Alcachofas rostizadas con alioli de aceituna kalamata.
Enseñanza que te ha dejado la pandemia: Me ha enseñado que la vida cambia en un ratito y que la clave es la adaptación a la nueva realidad, dejando la nostalgia y la lamentación a un lado. Cuenta o cuentas favoritas que sigues en Instagram: @studiolowsheen y @eyeswoon para inspiración; @sundaysuppers y @food52 para comida; @drbeckyathome y @mama.con.ciencia para mamás; @pacodemiguel para reírme
Bebida favorita: Té, café, agua mineral. Vino favorito: No tengo, pero me gustan mucho Shafer One Point Five, 2017 Blend 2016, El Fortín. Música preferida para trabajar: Sinatra, Michael Bublé, Louis Armstrong... Enseñanza que te ha dejado la pandemia: A darle valor a las cosas que verdaderamente importan....a agradecer lo que tenemos y no enfocarnos en lo que nos falta. Cuenta o cuentas favoritas que sigues en Instagram: @food52 @eyeswoon @theboywhobakes @storeboughtisfine ¿Cómo sería tu cita romántica ideal?: Pues la verdad con hijos, esposo, pandemia y trabajo... Una película, una botella de vino y una tabla de quesos, con eso estoy contenta.
26
SAN VALENTÍN
SORPRENDE ESTE DÍA DEL AMOR San Valentín está cada vez más cerca, ¿ya sabes qué vas a regalarle a tus seres queridos? CAROLINA GARCÍA / FOTOS LUIS MELÉNDEZ
nte las restricciones por la pandemia, no será posible reunirse con muchas personas este 14 de febrero; pero puedes demostrarles tu amor con un regalo muy especial: osos o corazones de chocolate con rellenos sorpresa. Estos postres son la sensación en redes sociales por su originalidad, vivos colores y deliciosos rellenos. Así los conoció Danny Padilla, una joven emprendedora de 21 años, y ahora los ofrece en su negocio: D’Munchies. “Esto es un detalle en el que se nota que le invertiste, porque invertiste tu tiempo en pensar qué le va a gustar a esa persona”, explicó. Son toda una experiencia, pues tu ser querido no solo disfrutará de su sabor, podrá interactuar con él al romperlo con el martillo y descubrir su contenido sorpresa, que puede ser desde chocolates, pretzels hasta algún regalo de tu elección. Además, son personalizables. Elige el color o combínalos, desde los clásicos rojo y rosa hasta azul y dorado, el relleno y, si lo deseas, puedes agregar el nombre de la persona, su inicial o una fecha. La presentación incluye el producto en una caja, un martillo para romper la figura y un moño. “A la gente le gustan los pos-
A
Puedes personalizar tus osos y corazones.
COSTOS Osos: $150 incluye personalización Corazones: $100 (pequeños) o $200 (grandes)
CONTACTO Facebook e Instagram: @dmunchiesslw
360. / Saltillo, Coahuila / domingo 7 de febrero de 2021
tres. Nunca fallan. Si llegas a una casa, a una reunión, a una fiesta y llevas postre, eres la sensación”, expresó Danny. Ella tiene siete años preparando repostería, pero fue en agosto de 2019 que decidió lanzar D’Munchies. Ofrece chocolates rellenos, oreos y pretzels cu-
biertos de chocolate, cakepops y bombas. Sus opciones para San Valentín son osos y corazones sorpresa, así como bombas en forma de corazón. D’Munchies se distingue por su innovación. Danny busca constantemente nuevas ideas y productos de moda para ofrecer a los saltillenses. En Halloween, vendió oreos de calabaza y chocolates en forma de cráneo y de lápida, y en Navidad añadió las bombas a su catálogo. “Es muy importante también tener esa innovación y esa visión en mi negocio y aplicarlo a todo lo que se pueda, porque solamente así es como avanzas, como no te quedas estancado y como la gente no te olvida”, explicó Danny espera inspirar a más jóvenes a atreverse a hacer cosas nuevas y crear sus propios negocios, a pesar del miedo y las dudas. “Que nunca se rindan, que le echen un chorro de ganas. Hay espacio para todos. A lo mejor hay alguien que hace lo mismo que yo, pero hay suficientes clientes para ellos y suficientes clientes para mí y para todos”, añadió. A futuro, espera poder abrir un punto de venta de D’Munchies y, a largo plazo, le gustaría expandirse a otras ciudades.
27 DANNY PADILLA TE RECOMIENDA QUÉ REGALAR: Niños: osos rellenos Pareja: corazones rellenos grandes para compartir Amigos: bombas en forma de corazón
Momento inolvidable en la cocina: intento que siempre sean momentos inolvidables. Me encanta cocinar con música, yo sin música no puedo hacer nada. Me motiva mucho. Entonces, mi mamá entra y me ve bailando en la cocina, cantando, y soy muy feliz. Pero, la verdad, yo creo que los momentos más inolvidables son cuando compartes con alguien. Postre favorito: pastel de red velvet. Qué es lo que más te gusta cocinar: me encanta hacer pasteles, son una forma también de mucha creatividad y fue lo primero que aprendí a hacer, fui a cursos. Entonces, además del chocolate, la pastelería es mi favorita. Persona que más admiras: mi mamá. Trabaja muchísimo y todavía a veces me ayuda, no se duerme o baja y me dice: “te ayudo y yo hago las bolsitas”. Fue la primera persona que me enseñó, ella se fue a un curso y me enseñó a hacer cupcakes. Ella se iba y me enseñaba, y luego me empezó a mandar a mí también.
Danny mantiene su negocio en constante innovación.
Qué te inspira: ser diferente, me inspira que digan: “Danny estudió, hizo un negocio, le fue súper bien”. Me inspira eso y ser diferente, o incluso inspirar a alguien a que diga: “si ella puede, yo también”.
30
SAN VALENTÍN
Con arte se dice te quiero Marcela Rodríguez César nos platica sobre un proyecto novedoso para pasar en pareja o con los amigos. Una cita ideal en plena pandemia. POR NIDIA MARTÍNEZ / FOTOS LUIS MELÉNDEZ
ine & Canvas es una actividad que combina el arte, el vino y la buena compañía. Consiste en pintar un cuadro guiado por Marcela Rodríguez César –creadora del proyectomientras se disfruta de una copa de vino y una tabla de quesos. La licenciada en Diseño Industrial cree que su marca es especial por la experiencia que ofrece; la combinación del arte, el vino y la buena compañía. Wine & Canvas inició en el 2017 con la idea de crear un negocio ligado a su pasión, que es el arte, y poder compartirlo de alguna manera divertida con los demás. La función de Marce es ¡hacer casi todo!, por lo que la idea es crecer y formar un equipo. “Compartir un poco de lo que a mí me hace feliz y poder ver a la gente convivir y divertirse un buen rato es la mayor satisfacción que me da Wine & Canvas”, comentó.
W
Según la creencia de Marcela, todos podemos pintar y ser creativos.
360. / Saltillo, Coahuila / domingo 7 de febrero de 2021
31
Siempre es bueno hacer algo diferente. Wine & Canvas Es una actividad divertida y relajante que todos pueden hacer. Y ahora con esta pandemia es una excelente idea para hacer algo en nuestra casa”. El mayor reto fue empezar el proyecto, y después el no saber si la idea iba a funcionar y cómo le iba a hacer. Marce buscó una alternativa en la que pudiera seguir ofreciendo el Wine & Canvas, y a con la pandemia a cuestas ideó los kits. En ese sentido, en el kit de San Valentín se pueden encontrar las herramientas para hacer tu propio Wine & Canvas en casa, con tu pareja o amigos. Incluye bastidores, pinturas, pinceles, botella de vino, cámara de rollo y una tarjeta pintada a mano. En la actualidad, Marce está trabajando con vinos El Fortín y la idea es crecer la familia para poder ofrecer más vinos Coahuilenses y promoverlos. De su familia y amigos dice recibir un gran apoyo, por lo que está muy agradecida; le brindan desde consejos, feedback, sugerencias, hasta ayuda durante algún evento, y siempre compartiendo en redes sociales. Y aunque muchos tengan el pensamiento de “no saber pintar”, Marce asegura que “todos podemos, y el objetivo es pasar un buen rato y divertirse, eso es lo que más he llegado a escuchar de los clientes, que es una excelente idea y muy divertida”.
Es en su taller en donde ejecuta las pinturas guiadas del proyecto.
Hobby favorito: Pintar Bebida preferida: Vino Música que pones para trabajar: Escucho de todo, pero mi artista favorito para trabajar es John Mayer. Destino de ensueño: Italia Cita romántica ideal: Cualquier cosa que incluya comida.
Wine & Canvas ofrece una actividad diferente y ad hoc para quedarse en casa.
REDES SOCIALES l @marcerdzcesar l @marceartgallery l @wineandcanvas.mx
Cuentas favoritas que sigues en Instagram: @designmilk @uashmama @halfbakedharvest @la_maison_du_pastel Enseñanza que te ha dejado la pandemia: Valorar lo que tenemos y a quienes tenemos hoy. Los planes pueden cambiar de un día para otro, uno debe saber adaptarse a esos cambios y siempre tomar todo de la mejor manera y con buena actitud.
34
SAN VALENTÍN
CONQUISTA A TUS AMIGOS Y FAMILIARES Un pay, una pizza de brownie o una caja de charcutería son grandes opciones de regalo en el día del amor. CAROLINA GARCÍA / FOTOS LUIS MELÉNDEZ
ste año será más difícil estar cerca de los seres queridos. Aunque físicamente no sea posible, hay muchas formas de demostrar el amor. Haz especial este San Valentín y sorpréndelos con su postre favorito. A Luciana Ramos Guerra toda la vida le ha gustado cocinar. “En prepa vendía galletas y era ‘conocida’ por eso. Cuando empezó la cuarentena, empecé a cocinar más y decidí abrir mi página de postres”, contó. Dolce GuerRa (una fusión de sus dos apellidos) ofrece marble brownies, pastel de zanahoria, pay de manzana, de limón, de plátano con dulce de leche, mostachón de fresas, cuernitos de nuez y pizza de brownie, así como cajas de charcutería. Se distingue por sus recetas ori-
E
360. / Saltillo, Coahuila / domingo 7 de febrero de 2021
35
Charcutería
Marble brownies
Pastel de zanahoria
REDES SOCIALES l Adquiere
Pay de plátano
ginales y de tradición familiar, además de que sus ingredientes son de la mejor calidad. “Estoy convencida que la comida conquista, por eso creo que es una gran opción para regalar en esta fecha”, señaló Luciana. Cuentan con un catálogo de San Valentín. “La pizza de brownie es un súper regalo para todos los amantes del chocolate, igual que los marble brownies. La charcutería es una súper opción para disfrutar con tu pareja y amigos. Para los amantes del pastel de zanahoria, el de Dolce GuerRa los dejará boquiabiertos”, explicó.
tus postres desde $170 - $380 pesos y tu charcutería desde $440. l De preferencia, haz tus pedidos con dos días de anticipación.
l Facebook: @dolce.guerra.postres l Instagram: @dolce.guerra l WhatsApp: (844) 277 7653
Momento inolvidable en la cocina: en época navideña me hicieron un pedido muy grande de cuernitos para entrega inmediata y estuve varios días en la cocina desde que me despertaba hasta que me dormía. Qué es lo que más te gusta de cocinar: que es un reto cada postre que elaboro, y cuando queda el producto terminado me da mucha satisfacción. Postre favorito: pastel de zanahoria Ingrediente favorito: nuez Persona que más admiras: mis papás Qué te inspira: la vida
Pizza de brownie
Meta a futuro: graduarme de la carrera (Lic. en Derecho y Finanzas) y hacer una maestría. Y continuar con este hobby que tanto disfruto.
40 38
BAUTIZO
Baby en honor de Marcela POR ALEJANDRO RODRIGUEZ
amá, hermana, cuñada y un par de amigas acudieron al Il Mercato Gentiloni para acompañar a Marcela Bustamante Dávila quien espera a su segundo hijo para mediados de febrero. El bebé llevará por nombre Julián Gerardo Saldaña Bustamante. Jesús Mario Saldaña Ríos y Marcela Bustamante Dávila, junto con su hija mayor Emilia, quie-
M
nes ya cuentan los días para tener entre sus brazos al pequeño Julián, decidieron celebrar un baby shower dentro de la nueva normalidad. El evento se llevó a cabo el sábado 30 de enero y fue organizado por su mamá Nora Nelly Dávila Padilla y su hermana Melissa Bustamante Dávila, quienes agradecieron principalmente a Dios y a cada uno de sus familiares y amigas por estar siempre pendientes de la familia Saldaña Bustamante.
Marcela Bustamante Dávila.
360. / Saltillo, Coahuila / domingo 07 de febrero de 2021
Marcela Bustamante Dávila con su mamá Nora Nelly Dávila Padilla y su hermana Melissa Bustamante Dávila.
39
Emilia Saldaña Bustamante.
La festejada con Andrés Bustamante y Mónica Hernández.
Marcela Bustamante y su cuñada Sonia Saldaña.
Marcela Bustamante y María José Oyervides.
SUPER BOWL LV
¡Prepara los snacks! CAROLINA GARCÍA / FOTOS FREEPIK
H
oy es el gran partido. Aunque por la pandemia no podrás reunirte con tus amigos como el año pasado, sí puedes disfrutarlo con tus familiares más cercanos. Pero, ¿qué sería de un Super Bowl sin snacks? Son parte de la convivencia. Si aún no los tienes listos, te decimos cuáles serán los más populares este año. ¡Inclúyelos en tu mesa!
Alitas o boneless Nunca pueden faltar. Son muy versátiles, cambiando la salsa se convierten en una experiencia totalmente diferente. ¿Cuáles te recomendamos? Las básicas son las búfalo y chipotle, o BBQ si no te gusta tanto el picante. Acompáñalas con aderezos como blue cheese o ranch.
Bocadillos
Papas y dips Desde las clásicas con sal o queso, hasta sabores como BBQ, pepinillos, ranch y estilo nacho. No temas experimentar. Tampoco te olvides de los dips. El guacamole es el más popular, delicioso y sencillo de hacer, pero también prueba uno de espinacas, humus u opciones europeas como la salsa tzatziki.
360. / Saltillo, Coahuila / domingo 7 de febrero de 2021
Ya sea que los hagas en casa o los pidas de tu negocio local, agrega dedos de mozzarella y corn dogs. Si prefieres algo más saludable y con menos grasa, prepara tus propias papas de camote o calabaza. Solo córtalas en tiras, sazona con sal, pimienta y las especias de tu elección y mételas al horno. Con información de Martha Stewart.
