EATING OUT ISSUE 23 by nirun puedchana

www.facebook.com/eatingout

Contents

Cover Story Appetizer New Restaurant

What a Marvelous Cream!

Coffee Break

90 กว่าปี... กาแฟดีที่ “เอ็กเต็งผู่กี่”

Healthy Eating

กว่า 60 ปี กับความอร่อยของ... ข้าวต้มปลาสามเสน

Star Focus

โป้-โยคี เพลย์บอย ดนตรีไม่มีเก๋า

Great Place for Hanging Out รำลึกความหลังกันหน่อย

Special night in “Fireplace Grill”

จีนเก๋า ๕ แผ่นดิน เลี่ยว เลี่ยง เซ้ง

สุดเก๋าที่ ไฮ ตู

โปรโมชั่นบุฟเฟ่ต์อร่อยสุดคุ้ม มีที่ไหนกันบ้าง... ห้ามพลาด!!!

Candlelight Dinner

Grandfather Restaurant Roadside Food

14 16

Surrounding

Main Course

Buffet of the Month

Team

Eating Out เจ้าของ บริษทั แม่บา้ น จำกัด / ผูอ้ ำนวยการ ปรีดา เหตระกูล

/ บรรณาธิการ พงศ์สิริ เหตระกูล / เลขานุการผู้อำนวยการ ศิริพรรณ หนูนิล / ผูช้ ว่ ยบรรณาธิการ สุดารัตน์ วิชญวิศษิ ฏ์ชล / กองบรรณาธิการ ต้องตา คงคาเขตร, ชลธิชา พรหมศิร,ิ กรรณิกา ฝากาบล / ช่างภาพ สุบรรณ ชัยสวัสดิ,์ วราพล เอมระดี, เสกสรร หวังใจสุข / อาร์ตไดเร็กเตอร์ นิรนั ดร์ พืชนะ / สไตลิสต์ วราลี วังทอง / พิสจู น์อกั ษร ธันยธร เนียมแสง, ดารกา สุดหล้า สนใจลงโฆษณาติดต่อ ฝ่ายโฆษณา โทร. 0-2530-7345-9 พิมพ์ที่ โรงพิมพ์ บริษัท แม่บ้าน จำกัด กองบรรณาธิการนิตยสาร Eating Out บริษัท แม่บ้าน จำกัด 1605 ซอยลาดพร้าว 94 (ปัญจมิตร) แขวงพลับพลา เขตวังทองหลาง กรุงเทพฯ 10310 โทร. 0-2530-8121 (สายตรง), 0-2530-7345-9 แฟกซ์ : 0-2559-3283

Eating Tips

ร้านสุดเก๋า เก่าที่สุดในโลก

Traveling Gourmet

ถนนยมจินดา... ระยอง

Chic Society

Aree Garden รื่นรมย์ในสวนสวย

Entertainment Review Entertainment Sneak Peek Film Guide SongBook Cafe What Where When? News & Promotion

27 28 30 32 33 34 35 36 37

Where to find us ร้านกาแแฟ - Cafe Amazon, Au Bon Pain, Auntie Anne’s, Coffee world, Cafe D-oro, A&W, Mister Donut,

บ้านกาแฟ, Starbucks, True Coffee ร้านอาหาร - Cafe De Tu, Bekku, Basilico Pizzeria, Noodern, Pizzaria Bella Napoli, Bankara Ramen, Spring Summer, Big Knit, Extra Virgin, To Die For, Cheesecake House, Pandanus, Grand Pearl, Scoozi, ฮองมิน, Kanom, Yamagoya, MaMa Do, Coffee Bean, Crystal Jade, ยูเรกวน, Viet Cuisine, Miss Saigon ห้างสรรพสินค้า - พารากอน : Manna, Kabuki, Le Norte, 9th cafe, Tony’s Roma, Savoury Gastrocafe, The Oriental, Orangery, ซาลอง เดอ ลอริยองตัล, The Grill Tokyo, Kitchen Paradise, True Shop, Amici, Crystal Jade, Crystal My Bread : เอ็มโพเรียม : The Oriental, ภรณี, Cafe De Tu, Mandarin Oriental Shop, Nippon Kai, Whittard Tea, Deli Daily : เกษรพลาซ่า : ซิน เทียน ตี้, B Butler’s, Senses, Provence, Bar ltalia by Gie Gie, Thann Native : เพนนินซูล่า : Provence, Home Cooking : เอราวัณ : นารา, Erawan Tea Room, ผัดไทย อารีย์, Lee Cafe, Amaltery, Crystal Jade : อัมรินทร์พลาซ่า : Auntie Anne’s, Camelot, Bangkok Cafe, Absolute Yoga, Snax : สยามเซ็นเตอร์ : Mr.Shake, Body Shape : เอสพลานาด : Miss Saigon, Paula Pop, O Red Mango, Gelatoni, Secret Recipe, Tohkal, Lee Cafe, The Mad About Juice : เซ็นทรัล (Premier lounge) : สีลมคอมเพล็กซ์, บางนา, พระราม 3, พระราม 2, รังสิต, ลาดพร้าว, ปิ่นเกล้า, ชิดลม, รามอินทรา, K-village, Shabu-Sen, เล่นเส้น, Tesso, Cha-O ร้าน หนังสือ - ดอกหญ้า สถาบันสอนภาษา - AUA, British Council Spa - Health Land องค์กรการท่องเทีย่ ว - การท่องเทีย่ ว แห่งประเทศไทย, เรือซีทราน ดิสคอฟเวอร์ร,ี่ เรือเร็วลมพระยา, สนามบินบางกอกแอร์เวย์ส, ห้องรับรองการบินไทย, ห้องรับรอง China Airline, Airport Link Show Room - DTAC, AIS, KTC, Benz, BMW, Honda, Toyota, Isuzu, ไทยรุ่ง ยูเนี่ยนคาร์ อาคารสำนักงาน - ออลซีซั่น เพลส, มณียา, เวฟเพลส, กรีน ทาวเวอร์, ลุมพินี ทาวเวอร์, มโนรมย์ ทาวเวอร์, Q House ลุมพินี, เอ็มโพเรียม, รัจนาการ, เลค รัชดา, IBM และโรงแรมชั้นนำทั่วประเทศ Citi M Visa Counter Service สาขาพารากอน, เอ็มโพเรียม, The Mall บางแค, The Mall บางกะปิ, The Mall งามวงศ์วาน, The Mall ท่าพระ, The Mall รามคำแหง

Editor’s Note

“For what is a man? What has he got? If not himself. Then he has naught.” ด้วยความที่รักเสียงเพลงมาตั้งแต่เด็ก ผมได้ยิน ได้รู้จักกับเพลงและประวัติ ของนักร้องนักถ่ายทอดมามากพอสมควร พบเจอทั้งเพลงที่ประทับใจ และเพลงที่ฟัง ไม่เข้าหู แต่ไม่วา่ จะได้ยนิ เพลงผ่านหูมามากเท่าไหร่ เพลงเดียวทีต่ ดิ ใจผมมาจนถึงตอนนี้ และสะท้อนคำว่า “เก๋า” บนหน้าปกได้เป็นอย่างดี สำหรับผมมีอยู่เพียงหนึ่งเดียว Paul Anka นักแต่งเพลงได้ประพันธ์เพลงนี้ไว้ เพื่อเป็นการสะท้อนชีวิตของ นักร้องชาวอเมริกันท่านหนึ่ง นักร้องคนนี้เป็นคนที่มีหลายบทบาท ทั้งนักเลงโต นักรัก นักกินเหล้าที่ชอบมีข่าวกับดารา Hollywood นักแสดงที่ได้รับรางวัล Oscar เป็นดารา ที่ชอบยียวนกวนประสาทนักข่าว เป็นคนที่มากเพื่อนและมากศัตรู เป็นบุคคลที่แปลก ประหลาด เพราะใช้ชวี ติ ผาดโผนตลอดเวลา กินเหล้าหนัก สูบบุหรีห่ นัก ติดผูห้ ญิง ฉุนเฉียว เจ้าอารมณ์ ท้าตีท้าต่อย เจอมาทั้งแพ้และชนะ และด้วยความที่อยู่ทั้งในวงการนักเลง เคยอยู่บนจุดสูงสุดของวงการบันเทิง จนล้มเหลวตกต่ำลงมาติดดิน แต่กลับถีบตัวเองกลับขึ้นไปให้ประสบความสำเร็จกว่า เดิมได้อกี ครัง้ ในช่วงบัน้ ปลายชีวติ นักร้องคนนีจ้ งึ ได้ชอื่ ว่าเป็นคนทีใ่ ช้ชวี ติ ได้ครบทุกมุม มากที่สุดคนหนึ่งในวงการบันเทิงของอเมริกา ชีวิตรักของเขาก็มีผู้หญิงมากหน้าหลาย ตาผ่านเข้ามาและจากไป และโดยส่วนใหญ่เขาก็ยงั ดำรงหน้าทีเ่ ป็นอดีตสามีทคี่ อยช่วย เหลือภรรยาเก่าอยู่เสมอ ซึ่งในตำแหน่งนี้ผู้ชายหลายคนก็ทำไม่ได้ ทำไม่เป็น และใจ ไม่ถึง Paul Anka จึงแต่งเพลงให้บุคคลคนนี้ร้องในบั้นปลายชีวิต และไม่ยินดีให้ ใครอืน่ มาร้องอีก ถึงแม้จะเป็น Elvis Presley มาขอเพลงนีไ้ ปร้อง เขาก็ไม่แนะนำ เพราะ คิดว่าชีวิตของ Elvis ยังไม่ผ่านร้อนผ่านหนาวมามากพอ เพราะเพลงนี้เหมาะกับชีวิต สุดเก๋าของนักร้องผู้ยิ่งใหญ่คนนี้คนเดียว ให้คนอื่นร้องก็คงจะเหมือนเล่นละครในบทที่ ไม่เหมาะสมกับตัวเอง “For what is a man? What has he got? If not himself. Then he has naught.” ตัดท่อนที่เก๋าที่สุดในเนื้อร้องมาให้เป็นตัวอย่าง แต่หากใครอยากไปลองตั้งใจ ฟังกันสักครั้ง เพลงนี้ชื่อ My Way และนักร้องท่านนี้คือ Frank Sinatra ครับ เชื่อว่า หลายคนคงเคยฟังเพลงนี้ผ่านหูมาบ้าง แต่หากลองไปอ่านชีวประวัติของ Frank ดูอีก สักครั้งก่อนกลับมาฟังอีกรอบ ผมเชื่อว่าจะได้รับรสชาติใหม่ ๆ อีกเยอะเลยครับ Enjoy กับความเก๋าของ Eating Out เดือนนี้ครับ : ) พงศ์สิริ เหตระกูล บรรณาธิการ

Eating Out Issue 23 / May 2011

With keen ears on music since boyhood I’ve known quite a lot of songs and performers, memorable and not alike. Yet, no matter how many passed by, there’s one and only best impressed with the word “cool” labeled on its sleeve. Paul Anka wrote this one about the life of one American great vocalist; who played many active roles in his life-gangster, lover, drinker, having affairs with Hollywood star and Oscar actress, an intimidator to reporters, with countless friends and foes. Quite a character he was; ever on a fast lane, a heavy drinker and chain smoker, frequently in love, short tempered for fight, lost and won too many times to recall, being tied in the untouchable circuit he was boosted to the apex of entertainment business and shot down. Still he drove himself up to the successful pinnacle again at the last leg of life. Thus he has been the one in every nook and cranny in American entertainment. His love life was filled with women, one after the other, though all those times he remained actively in support of his ex-wife-with guts unheard of in most men. So Paul Anka wrote this song for the final act of his life, turning down other vocalists even Elvis Presley with simple reason ‘You aren’t tough enough.’ For the song is custom-made for no one but him, the rest would never fill the role. “For what is a man? What has he got? If not himself. Then he has naught.” The above best sums up the song, My Way, for Frank Sinatra. Certainly you must have heard of it, but then again, try reading about his life before another hearing, you’ll find the song even more intriguing.

Enjoy the ‘cool’ Eating Out

Pongsiri Hetrakul Editor

เรื่อง : ตวงพร ตุลาพิทักษ์

เกรยี งไกร คุณเจษฎา และคณุ วันวิสาข์ ปรชั ญา ทสี่ านฝันใหส้ ดใส ไฉไลกวา่ เดมิ

อาชีพใหม่

ารปลดตัวเองจากพนักงานสถาบัน ยก ว ด้ น ำงา ารท นก ใ ม่ งให ทา น ้ าเส สองคู่ใจที่ ณ วันนี้ร่วมกันมองห ุรกิจ ผันตัวเองมาเป็นผู้บริหารร้านเซเว่นฯ ในฐานะแฟรนไชส์ซี่ ย นเจ้าของธ ทางการเงินที่มีชื่อเสียง มาลงทุนเป็ คภูมิใจกับการได้ร่วมกันบริหารร้านถึง 2 สาขา และมีโครงการจะขยา ซึ่งในวันนี้ประสบผลสำเร็จอย่างน่าภา ารตดั สิน สาขาเพิ่มในอนาคตอันใกล้ อกเล่าประสบการณแ์ ละเหตผุ ลกอ่ นก าระงาน งบ สอ ้ ง ทั ร งไก ี ย เกร ญา ั ช ปร ์ าข ส วิ น ามกดดันในภ คุณเจษฎาและคณุ วั กดดันเพิม่ มากขนึ้ อยา่ งตอ่ เนือ่ ง จากควให้กับชีวิตคู่ได้อย่างไร วาม ค มี น มั ปี 10 ่ า กว มา ำ ่ ี ท ำท ระจ มมั่นคง ใจวา่ การทำงานป ้กับอนาคตของตัวเองว่าจะสร้างควา จแฟรนไชส์หลายต่อหลายเจ้า ให าม ำถ ค มี ม ่ ริ เ ่ คู ง ้ ั ท ้ ให ทำ น ้ นั น ้ ึ กข กิ ษาธุร ที่เพิ่มมา ห้ชีวิตคู่และครอบครัว ทำให้ทั้งคู่ศึก จากความต้องการสร้างรากฐานที่ดีใ ้ครอบครัวมีความมั่นคง ้องมีความ เพื่อจะนำทางให้ทั้งสองได้สานฝันให ธุรกิจที่น่าจะมีอนาคตที่สดใสควรจะตว่นฯ ซึ่งเรา า ่ ว ้ ู ะร จ ี ด ้ าให ารณ จ พิ อง อล พ ่ แต จ กิ มาเป็นเซเ “ศึกษามาหลายธุร ไม่พ้นของกินของใช้ ก็เลยได้คำตอบ สาขาทีม่ ี บรษิ ทั คงมี นี งห ค ก็ น ค ้ ู งผ ขอ น ั ำว ะจ ปร ต ิ ว ี ช ้ ยจำนวน เกี่ยวเนื่องกับการใช าะบรษิ ทั แมเ่ องมีความน่าเชือ่ ถือ ด้ว รนด์ทตี่ อ้ งยอมรบั ว่า เซเว่นฯ เพร ุ ด ่ ี ส กท มา น ทุ ลง ่ า ่ น ที จ กิ ร ธุ น เป็ า ว่ งแบ ว นเรือ่ มองแล้ น ทีเ่ ราเห็นก็มตี ลอดปี ทีส่ ำคญั ทีส่ ดุ คงเป็ ระบบทดี่ มี ากในการจดั การ โปรโมชนั่ ยอมรับ ก็เลยตัดสินใจออกจากงานประจำและเริ่มต้นกับเซเว่นฯ มาเป็ อยู่ในใจของใครหลายคน และทุกคนวถึงที่มาก่อนการตัดสินใจลงทุนกับธุรกิจที่ศึกษาและเลือกด้วยตัวเอง า แฟรนไชส์ซี่ในที่สุด” คุณเจษฎากล่า ่ ในระยะเวลาไม่นานทำให้ร้านสาข ร คู ง ้ ทั อง เทข ม ่ ุ งท า ย่ นอ า ้ ารร ห ริ ารบ ีโอกาสในกา และด้วยความมุ่งมั่นตั้งใจในก ารต่อยอดทางธุรกิจที่ทำให้ทั้งสองม เ้ ปรยี บและมี งก ขอ ไป อ ต่ น ้ ั ข ่ ู างส ท ู รป กา น เป็ อ ถื ง ่ น้ มีความได แรกประสบความสำเร็จ ซึ คูร่ วู้ า่ การดำเนนิ ธุรกิจทีเ่ ป็นของตวั เองนั ้ ั ง ้ ท ให ทำ ฯ ่ น ซเว องเ ่ ี ข ์ ซ ไชส รน แฟ ็ น ขยายสาขา การเป อาชีพเดิม จะมีวิธีคิดและมีวิธีการดูแล โอกาสที่จะเติบโตมากกว่างานในสาขา ฯ น ่ ซเว างเ ะท รา เพ น ่ อื จ กิ ร ธุ าก งจ า “การเป็นแฟรนไชส์ซี่ของเซเว่นฯ ต่ ระกอบ แฟรนไชส์ซมี่ หี น้าทีบ่ ริหารจดั การร้านเซเว่นอีเลฟเว่นตาม ์ ป งค บอ แฟรนไชส์ซอี่ ย่างเปน็ ระบบ เรียกวา่ ครงจุดหมายปลายทางเดียวกัน” นโยบายเพื่อให้ร้านสามารถเดินไปถึ เรือ่ งยากเกินความใฝฝ่ นั และ น ป็ เ ด้ ่ ไ ไม ฯ น ว่ เซเ บ กั าน มง ว ร่ มา ้ า รเข อีกหนงึ่ ตัวอยา่ งทที่ ำใหเ้ ห็นแลว้ ว่ากา ยคนให้สำเร็จและมีอนาคตที่มั่นคงสดใสกว่าเดิมอย่างแน่นอน ลา รห งใค เซเว่นฯ ยังเป็นธุรกิจที่จะสานฝันขอ

ศูนย์ลูกค้าสัมพันธ์ธุรกิจแฟรนไชส์เซเว่นอีเลฟเว่น โทร. 0-2711-7800 www.facebook.com/eatingout

ถนนเส้นเก๋า

Text & Photo : Miyabi

ถนน

ลิ้ง 1 งเลิ้ง 2

ุภมิตร

ม เกษ กรุง

ตรอก นางเลิ้ง

กนา ตรอ

Eating Out Issue 23 / May 2011

นางเ

รุ่งเรือง บะหมี่เกี๊ยว นันทาขนมไทย จิ๊บกี่ ส.รุ่งโรจน์ ค์ ร ร ว ไส้กรอกปลาแนม นครส ถนน เนื้อตุ๋นนางเลิ้ง

ตรอก

นางเลิง้ เป็นตลาดทีอ่ ยูใ่ นย่านชุมชนนางเลิง้ ขนาดไม่ใหญ่แต่ทะลุเข้าออกได้หลายฝัง่ สมัย ก่อนนั้นนางเลิ้งขึ้นชื่อเพราะตั้งอยู่บริเวณโรงหนังเฉลิมธานี โรงหนังอาคารไม้เก่าแก่ ฉายหนังจีน ไทย อินเดีย ฝรัง่ แต่ปดิ ไปนานแล้ว นอกจากนัน้ ยังกระฉ่อนไปร้อยเอ็ดเจ็ดย่านน้ำด้วยบ้านโคมเขียว สถานที่ลดเลี้ยวของชายคึกคัก ปัจจุบันตลาดได้รับการปรับปรุงใหม่หมด แต่ร้านรวงก็ยังเป็นร้าน เก่าแก่ที่เติบโตมากับตลาด ใครไม่อยากพลาดการมาเยือนนางเลิ้งเพื่อจัดเต็ม ให้ไปช่วงเช้าหรือ กลางวัน เพราะถ้าพ้นบ่าย 3 ไปแล้วแทบจะไม่มีร้านอะไรเหลือ ของอร่อยมีทั้งคาวหวาน นันทา ขนมไทย มีดที ขี่ นมถ้วยอร่อยขนาดทีต่ อ้ งสัง่ จอง เพราะร้านเขาใช้กะทิสดทำ มีปริมาณจำกัด แต่ ขนมตาล ขนมสอดไส้ ตะโก้กอ็ ร่อยไม่แพ้กนั รุง่ เรือง บะหมีเ่ กีย๊ ว ทีม่ เี กีย๊ วอร่อย เส้นนุม่ หมูแดง เริด่ แวะมาทีไรแทบจะอดใจไม่ไหวทุกที ส.รุง่ โรจน์ ก๋วยเตีย๋ วเป็ดตุน๋ เจ้าประจำของทีบ่ า้ น น้ำซุปเข้มข้น เป็ดตุ๋นก็อร่อยเข้ม มีเมนูแปลกอย่างเป็ดตุ๋นผัดฉ่ากระทะร้อนให้ลองกินด้วย ไส้กรอกปลาแนม ร้านนีเ้ ขาจะใช้ไส้กรอก 2 อย่าง ไส้กรอกหมู ไส้กรอกข้าว ถ้าได้กนิ พร้อมปลาแนมทีม่ หี นังหมูกรุบกริบ ห่อด้วยใบชะพลู โรยหอมแดงซอยจะยิง่ อร่อย ขายมานานและขายดีมากมาตลอด ถ้ามาช่วงเทีย่ ง จะเห็นคนมาเข้าคิวซือ้ กันยาวทีเดียว เนือ้ ตุน๋ นางเลิง้ ร้านนีท้ เี ด็ด เนือ้ เขาตุน๋ ได้เปือ่ ยนุม่ เนือ้ เขาต้ม ทัง้ ก้อนมีเอ็นแทรก เวลาหมดเขาก็ยกขึน้ มาทัง้ ชิน้ หัน่ กันให้เห็น มีทงั้ เนือ้ เอ็น เครือ่ งในตุน๋ แยกหม้อ

ใครชอบเนือ้ ส่วนไหนก็สงั่ ได้ น้ำซุปก็อร่อยหอมเครือ่ งเทศครบรสจนแทบ ไม่ต้องปรุงเพิ่ม นอกจากนี้ยังมีร้านเป็ดย่างเก่าแก่มีชื่ออย่าง จิ๊บกี่ เป็น ร้านเป็ดย่างสไตล์กวางตุ้งที่อร่อยทั้งเป็ดย่าง หมูแดง น้ำซุป น้ำจิ้มครบ เครื่อง ที่สำคัญใครชอบลิ้นเป็ดร้านนี้ห้ามพลาด ของกินในตลาดนีอ้ ร่อยแทบทุกอย่าง ยังมีบาเยีย ขนมจีบ อาหาร ตามสัง่ ขนมเบือ้ งโบราณ เจ๊นาคัว่ ไก่ทขี่ ายโจ๊กตอนเช้าตอนเย็นขายคัว่ ไก่ แบบผัดแห้ง มีผัดทะเลใส่เครื่องเยอะมาก ใครมาที่นี่นอกจากจะได้มา เดินมาชิม ยังได้มาสัมผัสชีวติ เรียบง่ายของชาวตลาดทีย่ มิ้ รับคนแปลกหน้า พยักหน้าให้กับคนเคย ๆ ค่ะ

ตรอก นางเ ลิ้ง 1

ถ้าพูดถึงย่านเก่าทีส่ ามารถร้อยเรียงสิเน่หาพาให้ผคู้ นติดตรึง ต้องนับรวมย่าน นางเลิง้ ทีห่ ากได้ยนิ นางเลิง้ ลอยมากระทบหูให้คณุ นึกถึงของกิน ขนมโบราณ อาหาร อร่อยอีกเพียบไว้ได้เลย นางเลิ้งมีดีกรีเป็นตลาดบกแห่งแรกในไทย อายุกว่า 110 ปี เชียวนะเออ เพราะสมัยก่อนที่เขาจะสร้างถนนแห่งแรกอย่างเจริญกรุง เขาค้าขายกัน ในน้ำในคลอง

ถนนศ

ตลาดบกไม่ตกสมัย ที่นางเลิ้ง

Text & Photo : Miyabi

กินเก๋า ณ เสาชิงช้า

ถ้าพูดถึงสัญลักษณ์ที่แสดงตัวตนของกรุงเทพฯ ได้เด่นชัดที่สุด แต่ละคนอาจ ด้านข้างวัดจะมีรา้ น ข้าวต้มเป็ดอ้วน ทีข่ ายข้าวต้มเป็ดอร่อย ๆ อยู่ แล้ว จะคิดแตกต่างกันไป แต่ถา้ พูดถึงภาพถ่ายโปรโมตของกรุงเทพฯ มักจะมีเสาชิงช้าและ เดินย้อนลงมาทางเสาชิงช้าคนที่อยากจัดหนักก็มี ภัตตาคารย่งฮั้ว เป็น วัดสุทัศนฯ โผล่มาให้เห็นแทบทุกที และความที่เป็นย่านเก่า เก๋า และแก่ตามกาลที่ ร้านอาหารจีนทีด่ คี วรค่าแก่การมาลิม้ ลองอีกร้านหนึง่ จริง ๆ แล้วเสาชิงช้ายังมีรา้ นดี ๆ ทีม่ ที เี ด็ดของตัวเองอีกหลาย ผ่านมานาน คนบางกอกเขารู้กันทั่วว่าย่านนี้มีดีอีกอย่างตรงที่ของกินอร่อยเพียบ

มนต์นมสด

ป็ดอ ข้าว

ถนนมหรรณพ

ศิริพรโภชนา

ต้มเ

มิตรโกหย่วน นันฟ้า นายอ้วน เสาชิงช้า ศาลาว่ากา รกรุงเทพมหานค เย็นตาโฟ ร

้วน

ถนนดินสอ

ัก

ไหหลำ ทีอ่ ยูด่ า้ นในซอยมหรรณพ จะให้แนะนำทัง้ หมดก็คงจะไม่พอ เอา เป็นว่าถ้าสนใจอยากจะไปตะลุยกินย่านนั้น ให้ลองเดินดูกันได้ตามเส้น ทางทีบ่ อกเลยค่ะ เดินแบบสบาย ๆ ไม่ไกล ให้พอกินอิม่ ย่อยสะดวก เป็นการ เปลีย่ นรสชาติชาร์จแบตให้ตวั เองด้วยของกินอร่อยลิน้ ตลอดทัง้ วัน ราดหน้ายอดผ

วันนี้เลยขอเถลไถลพาไปเดินเล่นย่านเสาชิงช้ากันสักนิด ใช้ประสาทสัมผัสด้านกลิ่นตาม ติดตั้งแต่ต้นถนนดินสอที่เชื่อมต่อกับวงเวียนอนุสาวรีย์ประชาธิปไตย เส้นนี้ด้านซ้ายเป็นตึกศาลา ว่าการกรุงเทพฯ ทางขวาเป็นตึกแถวทีม่ รี า้ นอร่อยมีชอื่ หลากหลายร้าน ไม่วา่ จะเป็น นันฟ้า ขายเป็ด ห่านย่างอบน้ำผึ้งสูตรฮ่องกง มนต์นมสด ร้านนมชื่อดัง ถัดมาก็เป็น มิตรโกหย่วน ที่เปิดขายมา นานและมีดีที่สตูลิ้นวัว ซุปนุ่มนวล ได้กลิ่นวูสเตอร์ซอสขึ้นจมูก ที่สำคัญลิ้นวัวเขานุ่มเหมือนกัด นุ่น ละลายในปากกันเชียว หมี่กรอบ กุ้งอบวุ้นเส้นก็อร่อย ออกจากร้านเดินต่อทะลุมาถึงซอย มหรรณพ หน้าปากซอยมีร้าน ศิริพรโภชนา มีทีเด็ดที่ข้าวหมูแดง น้ำหมูแดงอร่อยมาก คุณป้าที่ บ้านมักจะแวะมาซือ้ น้ำหมูแดงเอาไปอบกินกันเองเป็นประจำ แถมไข่ทมี่ ากับข้าวหมูแดงเขาก็เป็น ไข่ต้มพะโล้ หมูแดงก็คัดส่วนเนื้อที่แน่นและนุ่ม มาที่นี่ยังมีทั้งสตูเนื้อวัว ไส้เป็ด ต้มยำปลาอร่อย อีกด้วย ออกจากซอยมหรรณพมานิดหนึ่งเดินเรื่อย ๆ ไปจนถึงโบสถ์พราหมณ์ เลี้ยวเข้าซอยไป ทางด้านหลังแถบนีเ้ ป็นทีร่ กู้ นั ว่าเป็นแหล่งรวมร้านพระพุทธรูป เดินเข้าด้านในจะเจอร้าน นายอ้วน เย็นตาโฟ ร้านเก่าแก่ทใี่ ส่บะเต็งในเย็นตาโฟด้วย ให้เครือ่ งเยอะจุใจมาก เดินทะลุไปถึงศาลเจ้าพ่อเสือจะเจอ ร้านราดหน้ายอดผัก สูตร 40 ปี นอกจากแถบนีถ้ า้ ข้ามฝัง่ ไปทางวัดเทพธิดารามฯ ซอย

ร้านมาก อาทิ มิตรโภชนากระเพาะปลา ลัน่ ฟ้าข้าวมันไก่ โกหลุน่ ขนมจีน

ซอยสำราญราฎร

ภัตตาคาร ย่งฮั้ว

์

www.facebook.com/eatingout

ถนนเส้นเก๋า

Text & Photo : แตงกวาดอง

บางลำพู... ถนนเส้นนี้มีแต่ความเก๋า

จะว่าไปแล้วไอ้ถนนเส้นเก๋า ๆ ของกรุงเทพฯ มีเยอะมากค่ะ... แต่เส้นที่ แตงกวาดองโปรดปรานมาตัง้ แต่เด็กนัน้ คือ “บางลำพู” จำได้วา่ เมือ่ ก่อนท่านแม่มกั จะมา ซือ้ ของอร่อย ๆ ในย่านนี้ให้กนิ เสมอ ทัง้ ทับทิมกรอบ ลูกชิน้ ปิง้ ไส้กรอกปลาแนม รวม ไปถึงอาหารอิสลาม งานนี้แตงกวาดองจึงขออาสาพามาเยือนบางลำพู เพื่อให้คุณผู้ อ่านได้เลือกร้านอร่อย ๆ กินกันตามสะดวก...

ถนน ส ถนน ิบสามห บวรน ้าง ิเวศน ์

ถนน

จักร พ

งษ์

เมนูข้าวต้มมีเป็นร้อย อยากกินอะไรสั่งได้หมด แต่ถ้ารีบขอร้องว่าอย่า มานะคะ เนื่องจากร้านนี้ลูกค้าเขาค่อนข้างเยอะ การรอจึงต้องมาคู่กับ ร้านนีเ้ สมอ แตงกวาดองขอแนะนำ “เป็ดพะโล้” ของเขาเจ๋งจริง ส่วนอีก อย่างที่อยากให้ลองคือ “ขาหมู ไส้หมู พะโล้” มันนุ่มมากกินกับข้าวต้ม ร้อน ๆ อร่อยแทบเหาะเลยล่ะ มาปิดท้ายความอร่อยกันทีร่ า้ น “ทับทิม ร้านแรกเห็นจะเป็น “อาอีซะฮ์ รสดี” ชื่ออย่างนี้แน่นอนว่าเป็นร้านอาหารอิสลามค่ะ... กรอบสยาม” ร้านนี้ตั้งมาแต่โบราณ เป็นร้านโปรดของท่านแม่ รสชาติ ตัง้ อยูใ่ นตรอกเล็ก ๆ มองเห็นได้งา่ ยจากป้ายสีแดงขนาดใหญ่ ของเด็ดของร้านนีค้ อื “ข้าวหมกไก่ อร่อยมาก ไม่หวานจัด ในส่วนของทับทิมนั้นมีเนื้อแห้วเต็ม ๆ แป้งบาง ข้าวหมกเนื้อ” รสชาติไม่เหมือนที่ไหน เครื่องเทศเพียบ และนุ่มลิ้นดีแท้ ๆ ด้านหน้าร้านเขาตั้ง เคี้ยวแล้วกรอบอร่อยค่ะ ของเด็ดที่อยากให้ลองคือ มะพร้าวกะทิ ที่มีให้ กินกันตลอดปี... เป็นรถเข็นเล็ก ๆ ขายก๋วยเตี๋ยวเนื้อด้วย ถ้ามาแล้วลองสั่งกินกันได้ รับรองว่าไม่ผิดหวัง... เดินข้ามฝัง่ มาทางด้านซอยตัง้ ฮัว่ เส็งจะเจอร้านขายก๋วยเตีย๋ วเพียบ... ร้านแรกชือ่ ว่า “เม้ง ข้าวต้มเพ่งเพ้ง ถนน โภชนา” ขายก๋วยเตี๋ยวต้มยำกับเย็นตาโฟ รสชาติดี จุดเด่นของร้านนี้อยู่ที่ลูกชิ้นอร่อยเด้ง และมี พระ สุเมร ถนนทับทิมสยาม ุ ให้เลือกกินหลายชนิด แต่ทโี่ ปรดมากคือ ลูกชิน้ กุง้ ทอดกับเผือกทอดค่ะ... อิม่ จากร้านนีแ้ ล้วมาต่อที่ ไกร สีห์ “ลูกชิ้นปลานายง้ำ” ร้านนี้ลูกชิ้นปลาเขาอร่อยไม่แพ้ใครเหมือนกัน รสชาติน้ำซุปเขาก็อร่อย และ ลูกชิ้นปลานายง้ำ เม้งโภชนา จะให้เด็ดควรสั่งเกี๊ยวปลามาลองด้วยนะ... ถนน ต านี ย่าน “โกยี” ร้านอาหารตามสัง่ ทีเ่ ปิดมานานโข... ตอนทีไ่ ปถึงนัน้ ร้านปิดแล้วค่ะ แตงกวาดองจึง บางลำพู ได้แต่เก็บภาพร้านมาให้ชมกัน ส่วนอาหารของร้านนีเ้ น้นแบบด่วน ๆ อีกทัง้ ยังเน้นเรือ่ งรสชาติดว้ ย ใคร ถนน รามบ ทีอ่ ยากกินอาหารตามสัง่ อร่อย ๆ อย่าพลาดเด็ดขาด เดินข้ามฝัง่ มาอีกนิดก็เจอ “ร้านข้าวต้ม เพ่ง เพ้ง” อาอีซะฮ์ รสดี ุตรี

Eating Out Issue 23 / May 2011

Text & Photo : Kan

เสน่ห์เยาวราช

นอกจากนี้ตลอดความยาว 1 กิโลเมตรของถนนเยาวราช ยัง ขณะทีแ่ สงแดดกำลังลับมุมตึกด้านหน้า ไม่นานแสงไฟนีออนจากมุมถนนและ ร้านรวงต่าง ๆ ก็เริ่มเบ่งบานเต็มท้องถนน ความมีชีวิตชีวาในบรรยากาศคึกคักของ สามารถเดินชิมของอร่อยได้แทบทุกมุม ทัง้ อาหารจีน อาหารไทย อาหาร ฝรัง่ อาหารคาว อาหารหวาน ขนมหวาน เช่น เป็ดอบน้ำผึง้ เกาลัด รังนก นักชิมบางกลุ่มก็ดูเหมือนเพิ่งจะเริ่มต้นขึ้น

กรุง

มังก

ถนน เยาวราช

เจริญ

ถนน

ราช

ถนน

ร

์ ราช

เยาว

ถนน

วงศ

มหา

จักร

ตุน๋ น้ำสมุนไพร บัวลอยน้ำขิง ขนมถ้วยจีน ฯลฯ เรียกได้วา่ มาทีเ่ ดียวแต่ มีให้เลือกครบทุกอย่าง ความจอแจยามค่ำคืนเวลานี้ไม่ได้เป็นอุปสรรคในการมาเยี่ยม เยียนความเก๋าแบบ “เยาวราช” ตรงกันข้ามกับ “ความสุข” ที่มาเยือน ท้อง ทำให้ฉนั รูส้ กึ ว่านีเ่ ป็นเสน่หอ์ กี หนึง่ อย่างในแบบฉบับเยาวราช ซึง่ ฉัน และผู้คนมากมายต่างหลงใหล และวนเวียนกับการเดินบนถนนเส้นนี้ ชนิดลืมง่วงนอนกันไปเลยทีเดียว... ถนน

“เยาวราช” ถนนสายเก่าแก่เส้นหนึ่งของกรุงเทพฯ เดิมทีชื่อ “ถนนยุพราช” มีระยะทาง ความยาวตลอดเส้นทางประมาณ 1 กิโลเมตร ได้รบั การกล่าวขานและขนานนามว่าเป็น “ถนนมังกร” สร้างขึน้ ในรัชสมัยพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยูห่ วั ใช้ระยะเวลาในการตัดถนน 8 ปี ตัง้ แต่ปี พ.ศ. 2434-2443 เพื่อให้เยาวราชกลายเป็นสถานที่สำหรับส่งเสริมการค้าขาย และได้โปรดเกล้าฯ พระราชทานนามใหม่วา่ “ถนนเยาวราช” ซึง่ กลายเป็นแหล่งชุมชนชาวจีนและชาวไทยเชือ้ สายจีน ไปโดยปริยาย เยาวราช หรือ ไชน่าทาวน์ จัดเป็นย่านทีม่ คี วามเพียบพร้อมทุกด้าน ทัง้ ธุรกิจการค้า การ เงิน การธนาคาร ร้านทอง ภัตตาคาร ร้านอาหารต่าง ๆ ทำให้ทนี่ กี่ ลายเป็นแหล่งท่องเทีย่ วสำคัญ แห่งหนึ่งที่ทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติต่างรู้จักกันเป็นอย่างดี ยิง่ เป็นเรือ่ งของ “อาหาร” เยาวราชล้วนขึน้ ชือ่ ในความอร่อยบวกความเก่าแก่ทงั้ นัน้ แถมมี ให้เลือกหลายระดับ ตั้งแต่อาหารจับกังยันอาหารเหลา เริ่มต้นอิ่มท้องเบา ๆ ด้วย “ร้านข้าวต้ม เจ้าเก่า” อายุ 70 กว่าปี (หลังโรงแรมไชน่าทาวน์) ที่รับรองถ้าถามถึงไม่มีใครที่ไม่รู้จัก การันตีได้ จากลูกค้าทีแ่ น่นร้านตัง้ แต่เช้ายันเย็น ทีส่ ำคัญราคาถูกมาก ๆ ถัดมาเป็น “จุย๋ ก๊วยป้าวันดี” ตำรับ จีนแท้สตู รเก่าแก่ 70 กว่าปี นีก่ เ็ ป็นอีกหนึง่ ความพิเศษทีม่ าเยาวราชแล้วไม่ควรพลาด ขยับมาเป็น สุดยอดภัตตาคารอาหารรสเด็ด “ร้านตัง้ ใจอยู”่ ซึง่ มีสารพัดเมนูขนึ้ ชือ่ เช่น หูฉลาม ปูนงึ่ เนือ้ หวาน ตัวใหญ่ ขาห่านอบหม้อดิน ฯลฯ

จุ๋ยก๊วยป้าวันดี ข้าวต้มเจ้าเก่า ร้านตั้งใจอยู่

www.facebook.com/eatingout

ถนนเส้นเก๋า

Text & Photo : Tuk

บางเอย บางรัก

จากร้านประจักษ์ฉนั เดินต่อไปถึงร้านแนะนำของคุณตาคือ โจ๊ก “บัดนี้บางรักชักใจให้พี่รู้แจ้ง พ้นจากความแห้งแล้งระรื่นสรรพางค์ เพราะ ปรินซ์ ที่ชื่อว่าโจ๊กปรินซ์เพราะร้านตั้งอยู่หน้าโรงหนังปรินซ์ อายุอานาม สาวบางรักรักไม่มีจืดมีจาง สาวอื่นทุกบางไม่รักอย่างสาวบางรักเอย”

ของโจ๊กร้านนีก้ ็ 50 ปีแล้ว สภาพร้านตัง้ อยูซ่ อกตึกเล็ก ๆ มีเพียงโต๊ะ เก้าอี้ พลาสติก และหม้อโจ๊ก แต่ความอร่อยนี่สุด ๆ เลยค่ะ เพราะโจ๊กนั้นจะ มีกลิ่นไหม้นิด ๆ ด้วย กินคู่กับปาท่องโก๋กรอบ ๆ ก็ลืมไม่ลงแล้ว นอกจากนี้บางรักยังมีร้านอาหาร ร้านขนมอีกมากมาย ทั้งร้าน ขาหมูตรอกซุง ร้านเจริญเวียง ปั้นลี่เบเกอรี่ ร้านน้ำขมโหมงหวอ นายเม้งขนมปังสังขยา ทอดมันกวางตุง้ ร้าน ส.บุญประกอบพาณิชย์ และอีก มากมายให้คณุ ได้อมิ่ ไปพร้อมกับเดินชมย่านบ้านเก่าทีย่ งั คงอยูม่ าถึงปัจจุบนั ใครอยากลองไปย้อนรอยความอร่อยก็ลองไปดูกันได้นะคะ ถนนเจริญกรุง

Eating Out Issue 23 / May 2011

ศ์

ถนนสุรวง

แม่น้ำเจ้าพระยา

บางรัก

สะพานต

ากสิน

ถนนเจ

ริญกรุง

ทางด่วนขั้นที่ 2

บทเพลงบางรักของชรินทร์ นันทนาคร ดังแว่วมาจากวิทยุทรานซิสเตอร์เครื่องเก่าของ คุณตา พร้อมกับเรื่องเล่าที่คุณตาเล่าให้ฟังว่าแต่ก่อนนั้นบางรักไม่ได้มีรถลาวุ่นวายเหมือนสมัยนี้ คนก็ไม่พลุกพล่าน มีทั้งคนจีน แขก ฝรั่งอยู่ด้วยกัน และของกินอร่อยก็มากมาย... แค่ได้ฟังว่ามีของกินอร่อยมากมายฉันก็หูผึ่งแล้วค่ะ เลยให้คุณตาช่วยลิสต์รายชื่อร้าน อร่อยย่านบางรัก ซึง่ คุณตาบอกว่าบางร้านทีค่ ณุ ตาเคยไปกินในสมัยหนุม่ ๆ ยังคงอยูม่ าถึงปัจจุบนั บางร้านอายุห้าสิบ หกสิบปี บางร้านร้อยปีก็ยังมี คนชอบกินและชอบเดินดูย่านบ้านเก่าอย่างฉัน มีหรือคะทีจ่ ะพลาดได้ การเดินทางไปบางรักก็สะดวกสุด ๆ มีทงั้ รถ เรือ และรถไฟฟ้าบีทเี อส ส่วน ฉันเลือกรถไฟฟ้าบีทีเอสเป็นพาหนะที่จะพาฉันย้อนอดีตไปตามหาร้านอร่อยสมัยคุณตา เมือ่ ลงจากสถานีตากสิน ฉันก็ตงั้ ต้นทีโ่ รบินสันบางรักเป็นจุดแรก ถนนทีน่ มี่ ที งั้ รถลาและ ผูค้ นเดินผ่านไปมาวุน่ วาย จนไม่เหลือบรรยากาศทีค่ ณุ ตาเล่าเอาไว้ แต่ทพี่ อจะจินตนาการถึงภาพ อดีตได้ก็มีย่านตึกแถวเก่า ๆ ซึ่งยังคงทิ้งคราบอดีตเอาไว้ให้คนรุ่นหลานอย่างฉันได้ดู ร้านแรกที่คุณตาบอกว่าต้องมากินให้ได้คือประจักษ์เป็ดย่าง (ฟังจากชื่อร้านแล้วนึกถึง พันตรีประจักษ์จากเรื่องวนิดาขึ้นมาทันที) ร้านนี้คุณตาบอกว่าน่าจะอายุ 100 กว่าปีแล้ว จากฝั่ง ตรงข้ามโรบินสันเดินไปตามถนนเจริญกรุงทางที่จะไปสีลม ฉันก็พบกับร้านพี่จักษ์ อุ๊ย! ประจักษ์ เป็ดย่าง ร้านเล็ก ๆ ไม่ได้ใหญ่มากแต่ขอบอกว่าคนแน่นร้านจนแทบไม่มที นี่ งั่ เมนูเด็ดของทีน่ คี่ อื ข้าวหน้าเป็ดย่าง บะหมีเ่ ป็ดย่าง เกีย๊ วเป็ดย่าง และติม่ ซำให้ได้เลือกกินอีก ฉันเริม่ จากข้าวหน้าเป็ด เป็ดย่างหนังเกรียมนิด ๆ กับน้ำราดข้น ๆ เหนียว ๆ และข้าวหอมมะลินุ่ม ๆ อร่อยสมกับอายุ ทีย่ าวนานถึงร้อยกว่าปี ในร้านยังมีบรรยากาศเก่า ๆ ของโต๊ะ เก้าอีไ้ ม้เก่า และบรรดาอาม่าอาแปะ ที่มานั่งกินกัน ก็ทำให้ฉันมองเห็นภาพในอดีตได้อย่างแจ่มชัด

ประจักษ์เป็ดย่าง โจ๊กปรินซ์

ถนนสีลม

ถนนศรีเวียง

Text & Photo : Atom

New ResTAURANT

What a Marvelous Cream ! ช่วงเดือนมีนาคมเกิดวิกฤตการณ์กบั ญีป่ นุ่ จนทำให้คนไทยเราเกิด Panic เบรก อะไร ๆ ทีม่ าจากญีป่ นุ่ ฉบับนี้ Atom ขอปลุกกระแสคนรักพีย่ นุ่ พามาชิมร้านไอศกรีม ระดับ Premium ที่ผลิตจากฮอกไกโดมิลค์ 100% ชื่อร้านว่า Marvelous Cream Marvelous Cream เน้นรสชาติแท้ ๆ ของวัตถุดบิ ไอศกรีมจึงไม่หวานมาก เนือ้ เนียนแน่น แถมรสชาติยังออกมันนมชัดเจน มีความโดดเด่นและแปลกใหม่ในเรื่องของ เมนูที่มีให้เลือก 3 แบบ

ร้าน Marvelous Cream ชั้น G ห้างสรรพสินค้า Siam Paragon โทร. 0-2610-7511 ราคาต่อท่าน 150.-

Original Cream ไอศกรีมผัดสไตล์เทปปันยากิ มี Original Creation ให้เลือก 27 รส คนที่ ชอบความเปรีย้ วลอง Berry Berry Sweet Yogurt ไอศกรีมรสโยเกิรต์ ทีไ่ ม่เปรีย้ วจีด๊ ใส่เบอร์รแี ละแยม โปะด้วยวิปครีม แต่ถา้ ให้ฮติ ติดใจคนไทยต้อง New York Chocolate Green Tea เหมาะสำหรับคน ทีช่ อบกลิน่ และรสชาเขียวชัน้ ดี จะลองเลือกส่วนผสมเองก็ได้มไี อศกรีมให้เลือก 9 รส แล้วเลือกมิกซ์ แต่ผสมแล้วจะเข้ากันไหมต้องทำใจกันนีดส์หนึ่ง Patiscream เขาบอกว่าเป็นยูโรเปี้ยนพาร์เฟ่ต์ที่บรรจุมาในกล่อง แพ็กส่งมาจากญี่ปุ่นแล้ว บินมาเสิรฟ์ ถึงไทย มีให้เลือก 11 เบอร์ 11 รส อย่าง No.9 Chardonnay Peach Mariage ไอศกรีม รสแชมเปญสลับชัน้ ด้วยพีชครีม ทาร์ต แยมราสป์เบอร์รี เคลือบหน้าด้วยเยลลีพ่ ชี No.2 Mont Blanc พาร์เฟ่ต์รสเกาลัดที่ใช้อิตาเลียนเชสนัทไอศกรีมเป็นตัวหลัก Heavenly Compote Waffle วาฟเฟิลไส้ครีมแบบญีป่ นุ่ รสเข้มข้นแต่หวานน้อย เน้นความมัน อร่อยของครีม แต่มตี วั หนึง่ ทีห่ วานมากจากคาราเมล Hokkaido Fresh Caramel & Rich Milk รสอืน่ ๆ ที่อยากแนะนำให้มาลองก็มี Strawberry Milk & Diplomat Chocolate เรือ่ งรสชาติพดู ได้เต็มปากว่าเอาหัวพีย่ นุ่ เป็นประกันเพราะไอศกรีมทัง้ หมด วาฟเฟิล พาร์เฟ่ต์ แม้แต่ถว้ ยวาฟเฟิลและโคนก็ผลิตในญีป่ นุ่ แล้วอิมพอร์ตเข้ามา Marvelous เลยกลายเป็นร้านทีท่ ำให้ Atom ตบะแตกทุกครั้งที่เดินผ่าน www.facebook.com/eatingout

**Appetizer**

Coffee Break Text & Photo : _K

90 กว่าปี... กาแฟดีที่ “เอ็กเต็งผู่กี่”

ถึงฉันจะไม่มีเชื้อสายจีนอยู่ในตัวเลยสักนิดเดียว ...แต่ก็ดูเหมือนว่าความชื่นชอบในวัฒนธรรม จีนจะชวนให้ฉันแวะเวียนมาเดินเตร็ดเตร่ที่ถนนเยาวราชทุกครั้งที่มีโอกาส “เยาวราช” ในความรู้สึกของฉันถือเป็นถนนสายหนึ่งที่มีเสน่ห์ที่สุดในกรุงเทพฯ เพราะที่นี่มี ความหลากหลายซ่อนอยู ่ ผูค้ นทีด่ พู ลุกพล่านจอแจกับการทำมาหากินตลอดเวลา ไล่ไปตัง้ แต่ระดับจับกังยันมหาเศรษฐี ...ซึง่ ก็ดแู ปลก และเป็นชีวติ ทีน่ า่ เรียนรูด้ ี มีอาหารอร่อยทุกชาติให้เลือกชิม...ตัง้ แต่เช้ายันสว่าง มีความเป็นดัง้ เดิมผสมผสานสิง่ ใหม่ ๆ ในขณะที่ความเก่าแก่บางอย่างยังคงไว้ไม่เปลี่ยนแปลง “เอ็กเต็งผู่กี่” ร้านกาแฟโบราณเก่าแก่สุด ๆ ร้านหนึ่งในเยาวราช เปิดกิจการมา 90 กว่าปี (ตั้งแต่ก่อน สงครามโลกครั้งที่ 2) จึงเป็นสภากาแฟสำหรับบรรดา ส.ว. (ผู้คนสูงวัย) คนจีนเยาวราชหลายยุคหลายสมัย (บาง คนยังพูดภาษาไทยไม่ชดั ) มานัง่ พูดคุย พบปะ แลกเปลีย่ นความคิดกันทุกวัน บางคนบอกว่าเป็นลูกค้าทีน่ ตี่ งั้ แต่เริม่ ต้นจนตอนนี้อายุ 85 ปีแล้ว สมัยก่อนเอ็กเต็งผูก่ เี่ ปิดบริการเวลา 03.00 น. แต่ตอนนีข้ ยับมาเปิดบริการเวลา 05.00 น. ซึง่ ยังคงความดัง้ เดิม เอาไว้ เช้า ๆ กาแฟโบราณคั่วสดเองวันต่อวัน จะถูกชงเสิร์ฟลูกค้าตามต้นตำรับจีนพร้อมกับไข่ลวกแก้วสวยเสมอ พอสายหน่อย ชา ขนมปังสังขยาชิ้นหนานุ่ม โอเลี้ยง โกโก้ โอวัลติน ชาเขียว ค่อยมีคนทยอยสั่งบ้าง ในบรรยากาศ เรียบง่ายไม่รีบเร่ง

Eating Out Issue 23 / May 2011

Ek Teng Phu Ki-Coffee Shop

บางคนนั่งอ่านนวนิยายจีน บางคนนั่งอ่านหนังสือพิมพ์จีน และบางคน ยังสื่อสารกันด้วยภาษาจีน ซึ่งนักจิบกาแฟรุ่นใหม่ที่เข้ามานั่งในร้านต้องทำความ รูจ้ กั จนทีน่ กี่ ลายเป็นแหล่งรวมเพือ่ นฝูงทัง้ หน้าเก่าหน้าใหม่หลากหลายสาขาอาชีพ ซึง่ ว่ากันว่าถ้าใครต้องการคนงานด่วน อย่างเช่น ช่างทาสี ช่างซ่อมบ้าน ก็สามารถ มาสอบถามกับเพือ่ นฝูงทีน่ ไี่ ด้ทนั ที หรือหากอยากมาพูดคุยแลกเปลีย่ นเรือ่ งการเมือง สังคม พระเครื่อง รำลึกความหลัง ที่นี่ก็เหมาะที่สุด ที่สำคัญนักจิบกาแฟรุ่นเก๋าที่ นี่ยังมีการไปลามาไหว้ ใครเพิ่งมาเป็นนักจิบรุ่นหลังต้องทำความรู้จักกับนักจิบ กาแฟรุน่ เก๋าก่อนหน้า แม้กระทั่งคนเชื้อสายจีนในต่างประเทศ อย่างจีน ฮ่องกง เวลามาเยี่ยม ญาติมิตรที่เยาวราช ก็จะมีการต้อนรับด้วยร้านกาแฟเก่าแก่ตำรับจีนแท้แห่งนี้ ถึงตอนนีฉ้ นั จะยังอยูใ่ นช่วงวัยทีย่ งั ไม่เก๋า แต่การได้มานัง่ จิบกาแฟรสชาติ เก๋า ๆ บรรยากาศเก๋า ๆ รายล้อมด้วยลูกค้าเก๋า ๆ แบบนี้ ก็ทำให้รสู้ กึ ว่า...เสน่ห์ ความเก๋าเป็นอีกแง่มุมหนึ่งที่น่าหลงใหลไม่น้อยทีเดียวค่ะ

‘Ek Teng Phu Ki’ is perhaps the oldest coffee shop in Yaowarat, the world’s largest Chinatown conceived along with Bangkok. Over the past century the shop has been the ‘coffee forum’ to the Chinese populates some of which still going strong at 85. First regular used to come in at 3 AM but now its door opens at a more civilized hour of 5 until 8 at night, to see the daily roasting of coffee bean and brewing. A Chinatown breakfast consists of poached egg, fresh bread chunk with custard, and steaming beverage of coffee, cocoa, chocolate milk, or the au lait. Hot leisured tea is provided all day long for those wishing to linger on; for the forum of politics, social, relics, or memory lane by the elderly, Chinese dailies or martial novel readers. Etiquette and proper manner are strictly observed here; older and younger generations alike. Those who require work or something done may find their resolution here. It’s a natural venue for reunion among overseas Chinese from the West, the main land as well as Hong Kong and their local relatives to chat their hearts out. ‘Ek Teng Phu Ki’ is on Padsai Road behind Chinatown Hotel, Tel: 0-2221-4484

เอ็กเต็งผู่ก ี่

ถ.พาดสาย (หลังโรงแรมไชน่าทาวน์) เยาวราช เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 05.00-20.00 น. โทร. 0-2221-4484 ++การเดินทาง จากถนนพาดสาย ขับตรงมาทางถนนทรงสวัสดิ์ ก่อนเข้าถนน ทรงสวัสดิ์จะสังเกตเห็นร้านเอ็กเต็งผู่กี่อยู่หลังโรงแรมไชน่าทาวน์ ทางด้านซ้ายมือ ของถนน++

าดสา

ถนน

ถนนพ

ย

ถนน ทรง สวัส

เอ็กเต็งผู่กี่

ดิ์

ถนน

เจริญ

ิตต์

ถนน มิตร

กรุง

มตรีจ

พันธ

์

เจริญ

ถนนไ

ถนน

กรุง

ราคาเริ่มต้น บาท

เยาว

ราช

www.facebook.com/eatingout

**Appetizer**

Healthy Eating

Text & Photo : น้ำริน

กว่า 60 ปี กับความอร่อยของ...

ข้าวต้มปลาสามเสน

ถนนสามเสน เป็นถนนอีกเส้นหนึง่ ทีม่ ากไปด้วยร้านอร่อย... เมือ่ ก่อน นีค้ ณุ แม่ของน้ำรินทำงานแถบนีค้ ะ่ จึงทำให้นำ้ รินคุน้ เคยกับถนนสามเสนพอ สมควร ร้านอร่อยโดยส่วนใหญ่จะเป็นร้านเล็ก ๆ แต่แน่นไปด้วยคุณภาพ ทั้ง อาหารจานเดียว กับข้าว รวมไปถึงร้านขายขนมไทยอีกหลายร้านน่าลอง... คราวนีม้ าถึงเมนูเพือ่ สุขภาพกันบ้าง... น้ำรินคิดถึงร้าน “ข้าวต้มปลาสามเสน” ทันทีทที่ ราบคอนเซ็ปต์ ข้าวต้มปลาร้านนีเ้ ปิดมานานกว่า 60 ปี ซึง่ ก็เป็นร้านประจำของ คุณแม่นำ้ รินด้วยเช่นกัน รสชาติความอร่อยของร้านนีม้ าจากของสดทีค่ ดั สรรมาเป็นอย่างดี ไม่วา่ จะเป็นเนือ้ ปลากะพง กุง้ ขาวขนาดใหญ่ แมงกะพรุน ปลาหมึกสีขาวกรอบ รวมไปถึง หอยนางรมสดตัวโต... หน้าตาของร้านไม่เปลีย่ นไปจากเดิมมากนัก... มีปา้ ยไฟยักษ์ทดี่ แู ปลกตาก็เท่านัน้ เอง ห้องแถวคูหาเดียวแห่งนีย้ งั คงอวลไปด้วยกลิน่ หอมฉุยของน้ำซุป และกลิน่ ของปลาลวก ใหม่ ๆ น้ำรินเลือกนัง่ ด้านหน้าเพือ่ ระลึกถึงวันเก่าเมือ่ ครัง้ ยังเยาว์ คุณแม่จะสัง่ ข้าวต้ม ปลามาให้ 1 ชาม โดยแบ่งใส่ถว้ ยเล็กให้นำ้ รินก่อน ปลากะพงถูกตัดเป็นชิน้ ๆ เพือ่ ให้ คลายร้อนและเคีย้ วได้งา่ ยขึน้ ซีอวิ๊ ขาวเหยาะลงในชามใบน้อย พร้อมด้วยข้าวต้มนุม่ ๆ อีกสองสามคำ เท่านีน้ ำ้ รินก็ได้อมิ่ อุน่ ในท้องแล้วค่ะ มาถึงคราวนีน้ ำ้ รินยังคงสัง่ อาหาร เหมือนเดิม “ข้าวต้มปลา” รสชาติอร่อยลิ้นไม่เสื่อมคลาย รับประทานพร้อมกับน้ำจิ้ม เต้าเจี้ยวรสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด จุดเด่นของร้านนี้อีกอย่างคือ “เต้าหู้ทอดแบบโบราณ” หน้าตาคล้าย ๆ กับข้าวเกรียบ แต่มีความเหนียวมากกว่า รับประทานพร้อมข้าวต้ม

Eating Out Issue 23 / May 2011

อร่อยมากค่ะ น้ำรินยังคงสั่งอาหารคุ้นลิ้นมาอีกหลายชาม ทั้ง “ยำรวมมิตร” มีทั้ง เนือ้ ปลากะพง กุง้ ขาว แมงกะพรุน รวมไปถึง ปลาหมึก รสชาติอร่อยมากค่ะ เผ็ดเปรีย้ ว กำลังเหมาะ และเข้ากันดีมากเมือ่ รับประทานพร้อมตัง้ ฉ่ายและขึน้ ฉ่าย “เนือ้ ปลากะพง ลวกจิม้ ” ทางร้านจัดมาพร้อมกับกระเทียมเจียวหอม ๆ และขึน้ ฉ่าย รับประทานพร้อม น้ำจิ้มรสแจ่ม มื้อนี้น้ำรินขอปิดท้ายด้วย “ต้มยำหัวปลา” รสชาติน้ำซุปอมหวาน เข้า กันดีกบั เนือ้ ปลา ทางร้านปรุงรสมาให้พอเหมาะ ไม่เผ็ดหรือเปรีย้ วจนเกินงาม ซดน้ำซุป ร้อน ๆ คล่องคอและอุ่นท้องดีค่ะ... น้ำรินหอบข้าวต้มปลากลับมาฝากคุณแม่ 2 ชุด... พร้อมกับอาหารอีกหลายอย่าง จากนัน้ ก็เก็บภาพนิดหน่อยก่อนเดินออกจากร้าน ซึง่ วันนีย้ งั คงอวลไปด้วยกลิน่ ทีค่ นุ้ เคย ถึงแม้ว่าเวลาจะเปลี่ยนไป...

ข้าวต้มปลาสามเสน ร้านอยู่หลังวังศุโขทัย ติดวัดประสาทบุญญาวาส (เปิดบริการเวลา 17.00-24.00 น.) เลขที่ 6 ถนนดาวข่าง แขวงวชิรพยาบาล เขตดุสิต กรุงเทพฯ 10300 โทร. 08-1445-1765, 0-2241-0979 ราคาเริม่ ต้น 45 บาท วัดประสาทบุญญาวาส

แม่น

าย

ถนนส

ถนนส ามเสน

้ำเจ้า

พระย

า

ข้าสามเสน วต้มปลา

ท่าทร

ุโขทัย

วัดราชผาติการาม

นกรุง

ธน

ถนนส

ร.พ.วชิรพยาบาล

ถนนร

ังคโล

าชวิถ ี

ก

ถนนส ามเสน

สะพา

ชุมชนสวนอ้อย

Khaotompla Samsen

When it comes to healthy eating, Fish Boil Rice has been in the menu of our home for longer than we can recall. And ‘Khaotompla Samsen’ has opened its shop over half a century ago, offering its best to my mom and dad generation with fillet of giant seaperch, Whiteleg shrimp, jellyfish, soft cuttlefish, and oyster fresh from the sea. Fish Boil Rice always comes with salted Soya bean sauce-concocted in vinegar and chili. Its proper side dish is deep fried dried tofu strip, crispy yet chewier than prawn crispy. Other favorite dishes are-Assorted Hot & Spicy Salad with fillet of seaperch, Whiteleg shrimp, jel yfish and soft cuttlefish, and crunchy Chinese celery; Parboiled fillet of fish with salted Soya bean sauce; Hot and Sour Fish Head Soup. Khaotompla Samsen opens daily 05:00 PM to midnight behind Sukhothai Palace next to Prasart Boonyawas Temple on Dao Khang Road Tel: 08-1445-1765, 0-2241-0979 www.facebook.com/eatingout

**Appetizer**

Star Focus

Text & Photo : Sudarat

ความกล้า ความมัน่ ใจในตัวเอง ไม่ได้วดั หรือตัดสินความสำเร็จของ คนคนหนึ่ง ใครจะคิดบ้างว่านักดนตรี นักแต่งเพลงที่วันนี้เราเห็นว่ากล้าคิด กล้าทำ กล้าทีจ่ ะมุง่ ไปข้างหน้า อย่างพีโ่ ป้-โยคี เพลย์บอย หรือปิยะ ศาสตรวาหา จะมีจดุ เริม่ ต้นมาจากคนทีไ่ ม่มคี วามมัน่ ใจในตัวเองเลย Eating Out ถือโอกาส มา Focus สะกิด เคาะ กะเทาะ ความเก๋าจากความรูส้ กึ ของพีโ่ ป้ให้ได้เห็น กันจะจะ

โป้-โยคี เพลย์บอย

ดนตรี ไม่มีเก๋า

Eating Out Issue 23 / May 2011

รู้จักงาน-ตอนนี้พี่โป้มีงานด้านไหนบ้าง ผมมีงานดนตรี ทำอัลบั้ม ทำเพลง แต่งเพลงให้ศิลปิน และมีโฮมสเตย์ชื่อ บ้านป่า-ริมธาร (The Cabin Creek) ของครอบครัวที่จันทบุรี ล่าสุดมีเพลงที่ออกมา ไม่นานคือ คอลลาเจน และกำลังจะมีเพลงใหม่ออกมาในเดือนพฤษภา ชือ่ เพลงอากาศ สือ่ ถึงการทีค่ นเราเวลาโกรธต้องสูดลมหายใจเข้าไป เวลาเสียใจสูดหายใจเข้าไปทุกอย่าง ก็จะดีขึ้น เป็นการรวบรวมสติเป็นการเรียกกำลังใจ และพวกเราโยคีเพลย์บอยเหมือน อากาศทีอ่ ยูร่ อบ ๆ ตัวคุณ เมือ่ ไหร่ทคี่ ณุ รูส้ กึ ว่าคุณท้อหรือสูญเสียกำลังใจปับ๊ พวกเรา อยู่กับคุณ เราอยู่รอบ ๆ ตัวคุณ ดนตรีเก๋า-ดนตรีอะไรที่รู้สึกว่ามันเก๋าที่สุด ผมว่าดนตรีมนั เป็นวัฒนธรรม ทุกอย่างมีอนั ไหนดีกว่ากันไหม ไม่มเี ลย ทุกอัน มีข้อดีหมด ของขวัญที่ธรรมชาติมอบให้มนุษย์สองเรื่องที่ทุกคนได้เท่าเทียมกันหมด ไม่แบ่งชนชั้นไม่แบ่งอะไรทั้งสิ้น หนึ่งคือเสียงหัวเราะ ของขวัญง่าย ๆ ที่สุด แค่เรา หัวเราะก็เหมือนให้ของขวัญตัวเองฮะ อย่างที่ 2 คือดนตรี คนเราพูดกันทำไมอยู่ ๆ มัน กลายเป็นเสียงดนตรี ทำไมเราไม่สื่อสารกันด้วยคำพูด ดันมีการสื่อสารกันด้วยเสียง ดนตรีมากกว่าภาษาด้วยซ้ำไป เพลงเก๋า-ผลงานของตัวเองที่คิดว่าเก๋า ยังไม่มี มีแต่เพลงทีด่ ที สี่ ดุ เพลงทีเ่ ก๋าทีส่ ดุ ผมยังไม่แน่ใจว่าผมมีหรือเปล่า แต่ คิดว่ายังไม่น่าจะมี (ยิ้ม) ศิลปินเก๋า-นักร้องที่เป็นศิลปินที่เก๋าที่สุดในดวงใจ คนทีเ่ รียกได้วา่ เปิดโลกคือพีป่ อ๊ ด พีบ่ อย ผมถือว่านักแต่งเพลงสองคนนีย้ งิ่ ใหญ่ มาก เปลี่ยนแปลงวิธีการแต่งด้วยคำพูดง่าย ๆ แต่มีความหมายตรง ๆ อ้อ...มีพี่ป้อม มาก่อน ก่อนพี่ป้อมก็จะเป็นพี่แอ๊ด มีพี่เต๋อ อีกเยอะฮะ แล้วยิ่งได้มีโอกาสทำงานกับ บางท่านยิ่งทำให้ตัวเองรู้สึกว่าต้องพัฒนามากกว่านี้ เก๋าที่สุด-นึกถึงสิ่งที่เก๋าที่สุด แค่เจอต้องอุทานว่าเก๋าโคตร นึกถึงอะไรที่มันเก๋าเหรอฮะ อะไรที่มันมีอยู่มานานแล้วและมันยังคงอยู่ เป็น วงดนตรีก็ได้นะฮะ อย่างในเมืองไทยก็มีวงคาราบาว 30 จะ 40 ปีแล้ว นี่ผมคิดว่าเก๋า อย่างร้านอาหาร สมัยคุณพ่อคุณแม่ยงั เด็ก ๆ จนมาถึงปัจจุบนั ยังคงอยูจ่ นเรายังมีโอกาสได้ เข้าไปกิน โอ้! (อุทาน) ร้านนีม้ นั เก๋า ซึง่ คิดว่ามันน่าจะเกีย่ วกับเวลามากกว่า เวลาและ สิง่ ทีเ่ ขาทำอยู่ สิง่ นัน้ มันยังทำอยูโ่ ดยทีไ่ ม่มกี ารเปลีย่ นแปลง หรือเปลีย่ นแปลงน้อยมาก ผมถือว่าสิ่งนั้นคือความเก๋า แต่ตัวเองไม่มี

ร้านเก๋า-ร้านในกรุงเทพฯ ที่คิดว่าเก๋าที่สุด ผมขอแนะนำก๋วยเตี๋ยวหมูเจ๊แกละ เป็นบะหมี่ที่ผมเห็นตั้งแต่ผมเกิดมาจนถึง ปัจจุบนั เขายังไม่ยอมเลิก และก็รสชาติเหมือนเดิมเป๊ะ (หัวเราะ) ไม่มกี ารขยายร้านไม่มี อะไรทั้งสิ้น อยู่ในหมู่บ้านชลนิเวศน์ อีกร้านคือ ย่งหลี ตรงซอยสุขุมวิท 39 สลัดเนื้อ อร่อยมาก ปูจ๋าอร่อย พอร์คช็อพอร่อย ตั้งแต่สมัยจอมพล ป. โฮมสเตย์มีอะไรเก๋า-โฮมสเตย์ของพี่โป้มีจุดที่คิดว่าเก๋าตรงไหน จริง ๆ ถ้าไปใน 2 วัน 1 คืน อยูท่ โี่ ฮมสเตย์ผมก็คดิ ว่าน่าจะหมดแล้ว กิน เล่นน้ำ เดินดูผลไม้ในสวน จะมีทเุ รียน มังคุด เงาะ ลองกอง สละ ในแต่ละหน้าเนีย่ คุณสามารถ หยิบกินจากต้นได้เลย ให้ฟรี ที่บ้านผมเนี่ยตรงระเบียงมีต้นลองกองขึ้น ใครโชคดีมา ช่วงผลไม้นั้นออกก็เชิญกินได้เลย เก๋าไกลบ้าน-สถานที่เก๋าที่อยากไปแต่ยังไม่มีโอกาส ผมอยากไปทีส่ วนโมกขพลารามของท่านพุทธทาสภิกขุทสี่ รุ าษฎร์ฯ นะ เพราะ นอกจากจะได้ไปเปลีย่ นบรรยากาศจากเมืองทีว่ นุ่ วาย นอกจากจะสงบแล้ว อยากจะได้ บันเทิงด้วย ภายในสวนโมกฯ ทิวทัศน์สวย มีบึงน้ำ มีบ่อน้ำพุร้อน เที่ยวแบบสงบ ๆ นี่แหละคือการเที่ยวและความบันเทิงของผม ซึ่งปกติแล้วผมเป็นคนชอบเที่ยว อยาก ไปเทีย่ วทีท่ ไี่ ม่เคยไป อยากไปเจอความแปลกใหม่ กินอาหารท้องถิน่ ได้เปลีย่ นบรรยากาศ เท่านี้ก็พอ เก๋าในบ้าน-ความเก๋าประจำบ้านของพี่โป้ เพลงแปลงครับ แนวที่ใช้ร้องเล่น ๆ กับภรรยาที่บ้าน เป็นเพลงแปลงแบบ “ท่าจะดี วันนี้เรามาร้องเล่นเต้นกันวันนี้ ท่าจะดี้” เป็นเพลงที่แต่งด้วยกันกับภรรยา โดยไม่รตู้ วั ไม่รมู้ นั มาจากไหน มันมาจากเราสองคน อันนีค้ อื เพลงประจำบ้าน เป็นเหมือน ยาสามัญประจำบ้านของเรา

Great Place for Hanging Out **Main Course**

Text & Photo : โชคุง

รำลึ ก ความหลั ง กั น หน่ อ ย

ผมว่าหลายคนมีร้านในดวงใจ... หรือที่เรียกง่าย ๆ คือ ร้านโปรด นั่นเอง สำหรับผมร้านโปรดมีค่อนข้างเยอะครับ แต่จะแยกเป็นประเภทของความ โปรดออกไป อย่างถ้าอาหารอร่อย ผมก็จะเลือกร้านย่านสุขุมวิท หรือถ้าเป็น ร้านไวน์เยี่ยม ผมก็จะเลือกย่านเอกมัย-รามอินทรา แต่ถ้าพูดถึงร้านโปรดที่ผม เลือกนั่งมาตั้งแต่สมัย 16 ปีที่แล้วล่ะก็ ผมเลือกร้าน "ตักสุรา" ครับ... ตักสุรา... ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่าขายอะไร สำหรับคอทองแดงทั้งหลายผมว่าน่า จะรูจ้ กั ร้านนีด้ นี ะ เขามีหลายสาขาให้เลือกนัง่ อาหารอร่อย ราคาไม่แพง อีกทัง้ ยังเป็น แหล่งพบปะเพือ่ นใหม่อกี ด้วย ครัง้ นีผ้ มเลือกรำลึกความหลังที่ ตักสุรา สาขาอนุสาวรียช์ ยั ฯ เนื่องจากที่นี่เป็นสาขาแรก และแน่นอนว่าผมเริ่มต้นจากที่นี่เช่นกัน... บ้านไม้ขนาดไม่ใหญ่มาก แออัดไปด้วยนักดื่มหลายประเภท... เมื่อครั้งที่ผม ยังเป็นวัยรุน่ ตักสุราสาขานีด้ งั มากครับ เขานับเป็นร้านขายสุราร้านแรก ๆ เลยก็วา่ ได้ที่ ดูเป็นของจริง ผมมักจะเห็นเด็กวัยรุ่นและคนทำงานนั่งอยู่ด้วยกันแบบไม่แบ่งแยก ผม หลงรักทีน่ เี่ พราะเสียงเพลงทีเ่ ปิดเบาะ ๆ ไม่ได้กะให้แดนซ์ กับอาหารทุกเมนูทมี่ าพร้อม กับสุราราคาประหยัด ครัง้ นีผ้ มจึงเลือกรำลึกความหลังด้วยการสัง่ เมนูเดิมมาลองลิม้ ... “ปลาช่อนลุยสวน” ...งานนี้ยกมาทั้งสวนจริง ๆ ปลาช่อนตัวโตทอดจนกรอบ ราดด้วยเครือ่ งเคราทีผ่ สานรสชาติมาจนแจ่ม เปรีย้ ว เผ็ด หวาน อมเค็มนิด ๆ รับประทาน เปล่า ๆ หรือจะแกล้มกับเหล้าก็เยี่ยม “ลาบทอด” มาแล้วต้องสั่งผมคอนเฟิร์ม ร้านนี้ เขาจะต่างจากร้านทัว่ ไปตรงทีไ่ ม่ได้ปนั้ เป็นก้อนแต่จะทำเหมือนลาบจริง นำไปทอดจน กรอบทั้งหมด จากนั้นใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักสดเพียบ อร่อยกว่าแบบที่เป็นก้อนเพราะ มันกรอบทุกอณูเลยล่ะ ผมว่าร้านนี้น่าจะเป็นร้านแรกกระมังที่มีเมนูนี้ ครั้งนี้ผมเลือก

Eating Out Issue 23 / May 2011

ปิดท้ายที่ “ไก่คั่วเกลือ” มาพร้อมกับตะไคร้ และใบมะกรูด ทอดกรอบ ๆ รับประทานพร้อมน้ำจิม้ รสแซบ อร่อยมาก ๆ อีกทั้งยังเคี้ยวเพลินดีครับ... เพลงเปิดเบา ๆ เคล้าสุราขวดเล็ก... บริเวณเคาน์เตอร์ ด้านในจะมีสุราวางเรียงรายอยู่หลายร้อยขวด โดยส่วนใหญ่ เป็นของที่ลูกค้าดื่มไม่หมด ซึ่งสามารถฝากไว้กับร้านได้ ผม นั่งมองแล้วก็คิดถึงวันเก่า ๆ ครับ เพราะเมื่อก่อนทรัพย์ไม่ ค่อยมี ผมและเพื่อน ๆ จึงเลือกที่จะสั่งสุราขวดเล็ก (แบน) นัง่ ดืม่ กันไป เหลือครึง่ ขวดก็ฝาก พอหาเวลาได้กม็ าดืม่ กันต่อ จำได้วา่ เคยโดนแซวจากพี่ ๆ ทีร่ า้ นว่า “เก็บไว้กนิ สัก 4 ครั้ง เลยก็ได้นะโชคุง ฮ่า ๆๆๆ” นัน่ ล่ะครับความสุขเล็ก ๆ ของ ผมเมือ่ ครัง้ เยาว์วยั ทีผ่ มอยากรำลึกถึงมากทีส่ ดุ อีกครัง้ หนึ่ง... ตักสุรา

พหล

ราชว

ิถี 12

ร.พ.ราชวิถี

อนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิ ถนนร ญาไท

ี

ซอย

าชวิถ

าชวิถ ี

TugSura

There’s always a favorite place for everyone, for some there might be more. There’s one opened over 16 years ago; it’s a teak house not so large but ever crowded, with music to go with every dish and drink at favorable price. ‘Deep Fried Serpent-head Fish in Hot & Sour Salad’ is one in the outstanding menu. Next is ‘Fried Hot & Sour Salad’ not in morsel but deep fried by the dish and garnished with fresh and crispy vegetable. Last but not least there’s ‘Salted Pan-fried Chicken’ with piquant sauce unsurpassable with drinks. TugSura is in Soi Ratchavithi 12 at Victory Monument, call 0-2354-9286

ถนนพ

ถนนร

ร.พ.เด็ก

ตักสุรา

ถนน

ร.พ.พระมงกุฎ

โยธิน

ตักสุรา 449/2 ซอยราชวิถี 12 อนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิ แขวงทุ่งพญาไท เขตราชเทวี กรุงเทพฯ 10400 โทร. 0-2354-9286 ราคาเริ่มต้น 150 บาท

www.facebook.com/eatingout

**Main Course**

Candlelight Dinner Text & Photo : สาวสีส้ม

Special night in

“Fireplace Grill” เจ้าเพื่อนคนสนิทโทรมาบอกสาวสีส้มว่าให้ช่วยหาร้านสุดพิเศษสำหรับคน พิเศษให้หน่อย เพราะตอนนี้เจ้าเพื่อนคนนี้กำลังตามจีบสาวน้อยนางหนึ่งเลยอยาก จะทำอะไรให้เธอประทับใจ หลังจากที่เออออรับปากเพื่อนหนุ่มไป สาวสีส้มก็มานั่งคิดว่าแล้วร้านอะไร สถานที่ไหนจะสุดพิเศษเหมาะกับความรักที่กำลังเริ่มก่อร่างของเพื่อนคนนี้ Fireplace Grill โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล คือทีแ่ รกทีส่ าวสีสม้ นึกถึง เพราะจำได้วา่ คุณพ่อเคยเล่าว่าเมื่อ 30 ปีก่อนตอนจีบคุณแม่ใหม่ ๆ เคยพาคุณแม่ไปเดตที่ร้านนี้ แต่ถา้ จะแนะนำให้เจ้าเพือ่ นหนุม่ รูว้ า่ พิเศษอย่างไร สาวสีสม้ ก็ขอไปใช้คนื พิเศษทีร่ า้ นนี ้ ดูก่อนเพื่อที่จะกลับมาแนะนำเพื่อนหนุ่มได้อย่างแจ่มแจ้ง ร้านนี้ตั้งอยู่ภายในชั้นใต้ดินของโรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ อายุอานาม มากกว่า 40 ปีแล้ว ก้าวแรกทีส่ าวสีสม้ ได้สมั ผัสคือการตกแต่งร้านแบบเรียบหรู เจือไปด้วยบรรยากาศ โรแมนติกสุดคลาสสิคแบบตะวันตก และยังมีไพรเวทรูม 2 ห้อง สำหรับการจัดเลีย้ งเป็นหมูค่ ณะ โทนที่ใช้ตกแต่งร้านเน้นสีโทนอบอุ่น เช่น สีน้ำตาล สีเลือดหมู สีเหลือง เมือ่ ดืม่ ด่ำกับบรรยากาศภายในร้านแล้ว ก็มาถึงการลิม้ รสอาหารของทางร้าน โดยเมนู แรกที่สั่งมาเรียกน้ำย่อยก่อนคือ Prawn Cocktail กุ้งตัวโต ๆ ที่มาพร้อมกับควันของดรายไอซ์ เป็นที่น่าตื่นตาตื่นใจมาก รับรองว่าเมนูนี้คนพิเศษของเพื่อนหนุ่มคงจะชอบแน่ อีกทั้งรสชาติก็ อร่อยอีกด้วย

Eating Out Issue 23 / May 2011

เมนูถดั มาคือ French Onion Soup en Croute จานนีก้ อ็ ลังการงานสร้างไม่แพ้กบั จานแรก ด้วยซุป ที่ถูกซ่อนไว้ในแป้งพายที่อบมาจนฟู สีเหลืองทอง ด้านบนแป้งพายจะโรยหน้าด้วยชีส เวลากินก็ค่อย ๆ เจาะตัวแป้งพายด้านบนลงไปคุณก็จะพบกับซุปหัวหอมร้อน ๆ ด้านใน รสชาติซุปกลมกล่อมกินคู่กับแป้ง พายด้านบนอร่อยสุด ๆ ไปเลยค่ะ มาถึงเมนคอร์ส เมนูทสี่ าวสีสม้ เลือกมาคือ Fillet of Sole Homard เมนูนขี้ อบอกว่าปลืม้ สุด ๆ เพราะ ส่วนตัวเป็นคนที่ชอบกินปลาอยู่แล้ว เลยได้ลิ้มรสกับเนื้อปลาตาเดียวนุ่ม ๆ ด้านบนเป็นล็อบสเตอร์ พร้อม กับซอสล็อบสเตอร์สุดอร่อย กินคู่กับมันฝรั่งบด เป็นจานที่ไม่สามารถลืมได้เลยค่ะ ปิดท้ายด้วยของหวาน Milk Chocolate Cheesecake เนือ้ ชีสเค้กนุม่ ๆ กินกับช็อกโกแลตขม ๆ และความหวานจากกล้วยหอมด้านบน เป็นเมนูที่ถูกใจสาว ๆ หลายคนแน่นอน ค่ำคืนพิเศษกับร้าน Fireplace Grill ในวันนีห้ วังว่าจะเป็นคืนพิเศษของเพือ่ นหนุม่ และท่านผูอ้ า่ น ที่จะไปใช้เวลาลิ้มรสอาหารอร่อย ๆ บรรยากาศสุดโรแมนติก และที่สำคัญกับคนพิเศษของคุณเพื่อเติม ความรักความอบอุ่นให้แก่กันและกัน ไม่แน่ว่าคำตอบที่คุณกำลังรอจากเขาหรือเธอคนพิเศษของคุณนั้น อาจจะตอบ Say Yes ในคืนนี้ก็เป็นได้

Fireplace Grill Restaurant

ถนนพระราม

ซอยชิดลม

ถนนราชดำริ

ห้องอาหารไฟร์เพลสกริลล์ ชั้นใต้ดินโรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ มื้อกลางวัน 12.00-14.30 น. (วันจันทร์-วันศุกร์) มื้อค่ำ 18.30-22.30 น. (ทุกวัน) โทร. 0-2656-0444 ต่อ 5500 ราคาต่อท่าน 500-2,000 บาท++

BTS ชิดลม ถนนเพลินจิต

Fireplace Grill, Intercontinental Bangkok, for a Special Night

Located on the basement of the hotel to discerning diners for over 40 years, Fireplace Grill, in simple but classical west decor in brown, vermillion and yellow offers 2 branded private rooms besides open dining area. Similarly classic is its menu which starts with Prawn Cocktail, French Onion Soup en Croute (with croutons and cheese as toppings), Fillet of Sole Homard (Lobster served with thickened sauce of fish stock and cream flavored with brandy and finished with lobster) come with mash potato, and Milk Chocolate Cheesecake as dessert. Fireplace Grill opens for lunch 12:00 AM to 02:30 PM (Monday-Friday) and dinner daily 06:00 PM to 10:30 PM Tel: 0-2656-0444 ext 5500 pax ฿500-2,000++

www.facebook.com/eatingout

Grandfather Restaurant **Main Course**

Text & Photo : สารสิน

จีนเก๋า ๕ แผ่นดิน เลีย่ ว เลีย่ ง เซ้ง “มรดก” ที่จะตกทอดสู่ลูกหลานไม่จำเป็นต้องเป็นทรัพย์สินนอกกายเสมอไปครับ ตัวอย่างมี ให้เห็นกันมากมาย อย่างร้านอาหารที่ผมจะแวะไปครั้งนี้ เป็นร้านอาหารจีนแต้จิ๋วที่เปิดสืบทอดต่อ กันมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 นี่ล่ะครับมรดกของอากงอาม่า ที่ส่งมอบสูตรและฝีมือการทำอาหารไว้ เป็นความรู้ติดตัวลูกหลานจวบจนปัจจุบัน ขอแนะนำร้าน เลี่ยว เลี่ยง เซ้ง

Eating Out Issue 23 / May 2011

กว่าจะมาเป็นร้านอย่างทีเ่ ราเห็นทุกวันนี้ มีจดุ เริม่ ต้นมาจากอากงทีข่ ณะนัน้ มีอายุ เพียง 16 ปี ตัดสินใจเดินทางมาหาอากูท๋ เี่ มืองไทย มาขึน้ ฝัง่ ทีท่ า่ ราชวงศ์ และได้รบั ความ เอ็นดูจากพระเจ้าบรมวงศ์เธอ กรมพระนราธิปประพันธ์พงศ์ ประทานทีแ่ ละเงินทุนให้เปิด ร้านไอศกรีมตรงท่าราชวงศ์ จนต่อมาได้ชอื่ ว่า ไอศกรีมราชวงศ์ 555 เนือ่ งจากผูค้ นสมัยนัน้ มักจะแวะเวียนมาเพื่อเอาบุหรี่ 555 ที่นายเผ่าฝากไว้ และที่ได้เปิดเป็นร้านอาหารจีน ควบคู่กับร้านไอศกรีม เพราะได้สูตรและฝึกฝนฝีมือมาจากเพื่อนที่เป็นกุ๊กจีนที่ฝีมือ ฉกาจฉกรรจ์ และฝีไม้ลายมือในการจับตะหลิวหวดปังตอก็ตกทอดสืบต่อกันมาจนปัจจุบนั ถึงมือคุณกร นับรวมได้ราว ๆ 120 ปีแล้ว การตกแต่งจานและสูตรบางอย่างอาจจะ ปรับปรุงให้ทนั สมัยและดีขนึ้ แต่วธิ กี ารทำยังคงเส้นคงวา โดยเฉพาะทีน่ เี่ ขายังใช้เตาถ่าน หลุมใหญ่แบบสมัยก่อนที่เราเห็นกันในหนังจีนอยู่เลยครับ เมือ่ มาถึงทีข่ นาดนีแ้ ล้ว ขอเริม่ จากของว่าง 3 แบบ ใช้เนือ้ 3 ชนิดแตกต่างกัน ก๋วยเตีย๋ วหลอด ทำจากเนือ้ ปูเป็นก้อนแน่น ยัดมาจนไส้แทบทะลัก ขนมจีบ ทำจากเนือ้ หมู แป้งบางนุ่ม แฮจ้อ ทำจากกุ้งปรุงรสชุบแป้งมันทอดกรอบ ๆ กินกับน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย สามเซียน ซุปบำรุงกำลัง ทีแ่ ม้ถว้ ยจะเล็กแต่เด็ดด้วยวัตถุดบิ ใส่กระเพาะปลาสด ปลิงทะเล เป๋าฮือ้ กังป๋วย อีหมี่ จานต้นตำรับทีห่ ากินแทบไม่ได้แล้ว ใช้เส้นหมีไ่ ข่ทำเอง นำไปปรุง รสแล้วอบในกระทะ สมัยก่อนเป็นอาหารจานเดียวที่นิยมมาก เขาจะวางถาดเกาะข้าง รถแล้วเสิร์ฟกินกันบนรถ ส่วนพวกอาหารแนวภัตตาคารเป็นสูตรของเตี่ยคุณกร อย่าง หัวปลาต้มเผือก ที่ไม่สั่งเขาว่ามาไม่ถึง รสชาติของซุปนุ่มนวล ขาห่านอบหม้อดิน ขา ห่านตุ๋นพะโล้ ที่นำมาอบกับบะหมี่ไข่ ใส่เครื่องเทศ รองก้นหม้อด้วยมันหมูกันหม้อ ดินแตกและช่วยเพิม่ ความหอมของอาหาร ฮือ่ แซ ปลาดิบจีน กินกับผักและน้ำจิม้ หวาน ปรุงด้วยน้ำพริกเผาและถั่วบด ที่ร้านเขายังคงใช้มะเฟืองตามสูตรเดิม และอย่าลืมปิด ท้ายมือ้ ด้วยไอศกรีมสูตรโบราณทีม่ อี ายุกว่า 120 ปี อย่าง ไอศกรีมทุเรียน พร้อมเยลลี่ ใส่ลูกเชอร์รี เป็นไอศกรีมระดับพรีเมียม เนื้อแน่น เนียน รสชาติเข้มข้น แต่ไม่น่าเชื่อ เลยครับว่ากลิ่นกลับไม่ฉุน ได้ชิมแล้วจะเข้าใจครับว่าทำไมถึงขายดี รสชาติอาหารมาจากรสมือล้วน ๆ ไม่ต้องพึ่งสารปรุงแต่งใด ๆ ตามคำพูด ติดปากของอากงที่ว่า “ทุกอย่างเรากินได้เราขายได้ แต่สิ่งใดที่เราไม่กินเราอย่าขาย”

จามจุรีสแควร์ MRT สามย่าน

เลีย่ ว เลีย่ ง เซ้ง

ถนนพ

สภากาชาดไทย

ระรา

ม4

แยกอังรีดูนังต์ โรงแรมโรส

โรงแรมมณเฑียร

ภัตตาคาร เลี่ยว เลี่ยง เซ้ง 802 ตรงข้ามจามจุรีสแควร์ ถนนพระราม 4 แขวงสี่พระยา เขตบางรัก กรุงเทพฯ 10500 โทร. 0-2234-5791 ราคาต่อท่าน 350 บาท

Lieo Lieng Seng

Lieo Lieng Seng started off as an ice cream parlor 120 years ago under the sobriquet of ‘Ratchawong Ice Cream 555’ -the triple-5 came from the cigarette people used to pick up from transshipment. Tae Chew food came along from primitive pit stove and charcoal. Now let’s see what they have to offer. Start with 3 choices of horsd’oeuvre: Chinese manicotti stuffed with tight crab meat; Pork Shumai Chinese dumpling; and Tofu skin roll of shrimp. Sam Sien (Three Deities) is tonic soup drawn from fresh fish maw, sea urchin, abalone, and dried scallop or seashell muscle; I-Mei is an ancient egg noodle hardly available; and Fish Head Soup with Taro, a must; Goose Feet Stewed in Earthenware Pot with 5-Spice and egg noodle; Hu Sae is Chinese sukiyaki but of fresh fish fillet taken with greens and mashed peanut in plum sauce. Still, premium-grade Ice cream of Durian flavor remains at large. Grandfather proprietor’s motto is “If it’s not delectable to us, nowhere is it going to the table.” Lieo Lieng Seng is opposite Chamchuri Square on Rama IV Road Tel: 0-2234-5791 ฿500 pax www.facebook.com/eatingout

**Main Course**

Roadside Food

สุดเก๋าที่ ไฮ ตู

Text & Photo : แตงกวาดอง

นิยามของคำว่า “เก๋า” กับคำว่า “จิ๊กโก๋” นั้นต่างกันอย่างสิ้นเชิง... โดยปกติแตงกวาดองมักจะชอบทำตัวเก๋า ๆ ทัง้ การเดิน การยืน และการนอน แต่เพือ่ น ๆ มักบอกว่ามันดูเหมือนจิก๊ โก๋มากกว่า แตงกวาดองจึงรูส้ กึ ปวดตับ เล็กน้อย และทำตัวใหม่ให้ดูเก๋าเต็มรูปแบบ...

แน่นอนว่างานนี้ขอเก๋าแบบเต็ม ๆ โดยการหาร้านริมทางสูตรเด็ดที่เปิดมา เหยียบร้อยปี “ไฮ ตู” เป็นร้านขายเป็ดย่างต้นตำรับ สูตรเฉพาะไม่เหมือนใคร อันทีจ่ ริง ร้านอาหารสไตล์นี้มักจะเปิดในย่านเก๋า ๆ อย่างบางลำพู บางรัก หรือว่านางเลิ้ง แต่ ร้านนี้เขาเปิดแถบวิภาวดีค่ะ แตงกวาดองจึงดั้นด้นไปหา และเก็บภาพความเก๋ามาให้ เชยชมตามประสาคนชอบกิน... จากที่ลองสอบถามได้ความว่าเมื่อก่อนเคยเปิดในย่านเก๋าเช่นกัน... แต่ด้วย ฤทธิข์ องสงครามโลกครัง้ ที่ 2 จึงทำให้รา้ นโยกย้ายไปมาอยูห่ ลายครา และมาจบลงตรง ทีน่ ี้ นัน่ คือ ซอยวิภาวดีรงั สิต 64 คุณฟู (เจ้าของร้านรุน่ ปัจจุบนั ) บอกเล่าเรือ่ งราวต่าง ๆ ให้แตงกวาดองรับทราบ จากนัน้ ก็ตะบันทำอาหารมากองไว้ตรงหน้า เพือ่ ให้แตงกวาดอง ได้สัมผัสถึงความเก๋าที่เปิดมานานกว่า 100 ปี...

Eating Out Issue 23 / May 2011

เริ่มด้วย “เป็ดย่าง” สูตรกวางตุ้ง เน้นเป็ดเชอร์รีตัวเขื่อง กับการย่างในแบบ โบราณ เนือ้ เป็ดไม่แห้งจนเกินงาม อีกทัง้ ยังอัดแน่นไปด้วยรสชาติความอร่อยของเครือ่ งเทศ หนังเป็ดของร้านนี้ไม่กรอบนัก แต่กินกำลังอร่อย กินเข้ากันดีกับน้ำจิ้มรสอมเปรี้ยว “หมูแดง+หมูกรอบ” เป็นสไตล์กวางตุง้ อีกเช่นกัน เนือ้ หมูแดงนุม่ มีรสหวานอมเค็ม กิน เพลิน ๆ พร้อมน้ำราดรสอมหวาน ส่วนหมูกรอบนัน้ เด็ดมากค่ะ ทางร้านเขาย่างจนรีด ส่วนทีเ่ ป็นน้ำมันออกไปจนเกือบเกลีย้ ง เหลือความกรุบกรอบไว้ให้เคีย้ วเล่น อีกทัง้ ยังมี ไขมันพอให้แตกในปากนิดหน่อย เนื้อหมูกรอบนั้นก็นุ่นเลิศ กินเปล่า ๆ อร่อยดีค่ะ “เกีย๊ วกุง้ ” จัดมาในชามขนาดย่อม อันนีร้ บั ประกันเรือ่ งคุณภาพ เนือ่ งจากทางร้านเขา ทำวันต่อวัน ด้านในเป็นเนื้อหมูผสมกับเนื้อกุ้ง สับพอละเอียด ปรุงรสนิดหน่อยแล้วจึง นำแผ่นเกีย๊ วมาห่อจนมิดก่อนนำไปลวกจนสุก กินพร้อมกับน้ำซุปร้อน ๆ ถ้าจะให้เด็ด ต้องหยอดพริกน้ำส้มลงไปสักหน่อยนะคะ วันนีแ้ ตงกวาดองขอปิดท้ายที่ “บะหมีห่ มูแดง หมูกรอบ เกีย๊ วหมูแบบแห้ง” ทางร้านหยอดน้ำหมูแดงลงมาให้นดิ หน่อย รสชาติอร่อย ดีมากค่ะ คุณฟู (เจ้าของร้าน) บอกกับแตงกวาดองว่า “บะหมี่นี่สั่งทำพิเศษครับ ทำ ใหม่ทกุ วัน เส้นเล็กกำลังดี และเหนียวได้ท”ี่ อันนีข้ อการันตีเลยว่าเด็ดจริง เพราะชามนี้ แตงกวาดองฟาดเรียบแบบไม่ต้องปรุงรสเพิ่ม ขอบอกเลยว่าร้านนี้เขาเก๋าจริงของแท้ ไม่ใช่จิ๊กโก๋เหมือนแตงกวาดองแน่นอนค่ะ...

ดีรังส

ิต 64

แยก ิต 64 ดีรังส

วิภาว

ไฮตู ซอย เป็ดย่างกวางตุ้ง วิภาวดีรังสิต 64 แยก 2

ถนน

วิภาว

ดีรังส ิต

Hi Too Ped Yang Kwang Tung ร้านไฮตูเป็ดย่างกวางตุง้ ซอยวิภาวดีรงั สิต 64 ถนนวิภาวดีรงั สิต แขวงตลาดบางเขน เขตหลักสี่ กรุงเทพฯ 10210 โทร. 0-2973-3202, 0-2521-3668 ราคาเริม่ ต้น 30-420 บาท

Normally Cantonese roast duck shop would be located in old quarters like Bang Lampoo, Bang Rak, or Nang Lerng; but this ‘Hi Too’ emerges in the new north area of Lak Si near Bang Khen fresh market. Instead of local breeds, Hi Too uses ‘Cherry Duck’ of respectable size full of juicy meat marinated in the heirloom spice recipe and roasted to perfection. It is normal that Hi Too also serves roast pork and crispy pork with its own Cantonese sauce, over rice or special egg noodle the latter delivered fresh daily in fine thread but chewy. Its homemade wonton is filled with mince pork and shrimp to every bite. Hi Too is on Viphavadi Rangsit Road Tel: 0-2973-3202, 0-2521-3668 www.facebook.com/eatingout

**Main Course**

Buffet

Text : chonthicha@weekend-magazine.com

อิ่มอร่อยบุฟเฟ่ต์กับจังหวะซัลซ่า... ทุกมือ้ ค่ำวันพุธตลอดเดือนมิถนุ ายนนี้ ห้องอาหารนานาชาติ เดอะสแควร์ โรงแรมโนโวเทล กรุงเทพ สยามสแควร์ อร่อยแซบแบบซัลซ่าและบุฟเฟ่ตน์ านาชาติ และเติมสีสนั ระหว่างมือ้ อาหารด้วยโชว์จงั หวะซัลซ่าและแมมโบ้ จะสนุกกับโชว์ หรือจะร่วมเรียนรู้สเต็ปกับผู้ฝึกสอนมืออาชีพได้ฟรี! วันละ 1 ชั่วโมงครึ่ง และ อิม่ อร่อยกับบุฟเฟ่ตซ์ ลั ซ่าเพียง 850 บาท++ สำรองทีน่ งั่ ล่วงหน้าที่ โทร. 0-22098888 ต่อ ห้องอาหารเดอะสแควร์ หรือ www.novotelbkk.com Salang BBQ Buffet พบกับบุฟเฟ่ต์อาหารเกาหลี ทั้งอาหารเกาหลีต้นตำรับ และหมู-เนื้อ ย่างเกาหลี ในราคาย่อมเยา เพียง 330 บาท/ท่าน เปิดบริการวันจันทร์-วันอาทิตย์ ปิดเฉพาะวันพฤหัสบดี วันธรรมดาเปิด 2 รอบ เวลา 11.30-14.00 น. และ 17.0022.00 น. ส่วนวันเสาร์และวันอาทิตย์เปิดตัง้ แต่เวลา 11.30-22.00 น. ร้านตัง้ อยู่ ใกล้กับสถานีรถไฟฟ้าพญาไท โทร. 08-1442-8257, 08-5157-2123 บุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่นมื้อบรันช์ อาหารญี่ปุ่นมื้อบรันช์ทุกวันเสาร์และวันอาทิตย์ ตลอดเดือนเมษายน ถึงมิถุนายนนี้ ณ ห้องอาหารไทเฮ โรงแรมบันยันทรี พบกับอาหารญี่ปุ่นหลาก หลายทีย่ กขบวนมาให้คณุ เลือกสรร ไม่วา่ จะเป็นซูชิ ซาชิมิ เทมปุระ เทปปันยากิ ยากิโทริ และบะหมี่ เสิร์ฟพร้อมกับซุปแสนอร่อย และไอศกรีมโฮมเมด พร้อม ด้วยชาเขียวและน้ำดืม่ แบบเติมได้ไม่อนั้ ในราคาเพียง 1,200 บาท++/ท่าน ติดต่อ สอบถามข้อมูลและสำรองที่นั่งได้ที่ โทร. 0-2679-1200

Eating Out Issue 23 / May 2011

Retro Live Cafe ห้องอาหารทีต่ กแต่งอย่างทันสมัย พร้อมบรรยากาศดี ๆ ริมทะเลสาบ ภายในศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ โดยในช่วงกลางวันมีบุฟเฟ่ต์นานาชนิด ให้บริการ ตัง้ แต่เวลา 11.00-14.30 น. ในราคาเพียง 350 บาทสุทธิ/ท่าน รูปแบบ ของอาหารจะมีการปรับเปลีย่ นไปตามเทศกาลต่าง ๆ สอบถามรายละเอียด โทร. 0-2203-4012-13 Daiichi Japanese อิ่มอร่อยไปกับอาหารญี่ปุ่นที่มีเมนูให้คุณเลือกหลากหลาย ในราคา เพียง 550 บาท ทั้งมื้อกลางวันเวลา 11.30-14.30 น. และมื้อค่ำเวลา 18.0022.00 น. ที่ห้องอาหารไดอิจิ โรงแรม ดิ เอมเมอรัลด์ โทร. 0-2276-4567 ต่อ 8593 ซันเดย์บรันช์ ห้องอาหารคาสเคด ห้องอาหารคาสเคด โรงแรมอมารี เอเทรียม กรุงเทพ มอบความพิเศษ สำหรับทุกท่าน ในมือ้ กลางวัน วันอาทิตย์ อิม่ อร่อยกับบุฟเฟ่ตน์ านาชาติทหี่ ลาก หลาย นอกจากนีค้ ณุ หนู ๆ ยังได้สนุกกับเกมน่ารัก ๆ จากพี่ ๆ กิจกรรมสร้างสรรค์ พ่อครัวน้อย ในราคาเพียงท่านละ 789 บาทสุทธิ สำหรับผูใ้ หญ่ และสำหรับเด็ก อายุไม่เกิน 12 ปี ฟรีครอบครัวละ 2 ท่าน และคุณหนู ๆ ยังได้รับสิทธิ์สมัคร เป็นสมาชิก เอเทรียม คิดส์ คลับ พร้อมรับสิทธิพิเศษมากมาย สอบถามรายละเอียดและสำรองที่นั่งได้ที่ โทร. 0-2718-2000 ต่อ 3730

Text : ameiza

Tips

ถ้าจะพูดถึงร้านอาหารเก๋า ๆ ในโลกนีม้ มี ากมาย แต่ถา้ พ่วงความสูงอายุเข้าไปด้วยแล้ว Sobrino de Botin กลายเป็นร้านที่ โดดเด้งขึน้ มาทันที เพราะเขามีดกี รีเป็นถึงร้านทีเ่ ก่าแก่ทสี่ ดุ ในโลกจากกินเนสส์บคุ๊ เลยทีเดียว เก่าแก่ขนาดไหนน่ะหรือ เป็นร้านทีเ่ ปิด มานานกว่าอายุของกรุงเทพฯ เราเสียอีก เพราะเขาเปิดมานานกว่า 286 ปีแล้ว

นอกจากความทีเ่ ป็นร้านเก่าแก่แล้ว ร้านอาหาร 4 ชัน้ ในเมืองมาดริด ประเทศสเปนแห่งนี้ ยังมีเสียงเล่าลือกันว่า Francisco Goya จิตรกร ชือ่ ดังชาวสเปนเคยมาทำงานเป็นพนักงานอยูท่ นี่ รี่ ะยะเวลาหนึง่ ด้วย แถมกวีอเมริกนั อย่าง Ernest Hemingway ยังเคยกล่าวถึงร้านนีแ้ ละอาหารที่ เป็น Signature ในหนังสือ The Sun Also Rises ของเขา ร้าน Sobrino de Botin จะว่าไปแล้วก็เปรียบเสมือนพิพธิ ภัณฑ์ขนาดย่อม ทีแ่ สดงให้เห็นถึงรูปแบบสถาปัตยกรรมสมัยศตวรรษที่ 16 โดยที่ เขาจะจัดโต๊ะไว้บริการตามจุดต่าง ๆ ทั้ง 4 ชั้น รวมถึงชั้นใต้ดินที่ไว้เก็บไวน์ยังมีโต๊ะดินเนอร์ให้นั่ง ส่วนอาหารที่มาแล้วต้องสั่งคือ Cochinillo Asado ลูกหมูย่างหนังกรอบ Sopa de Ajo ลูกแกะย่าง จริง ๆ แล้วยังมีร้านที่เก่าแก่กว่านี้อย่าง Ma Yu Ching ที่จีน เป็นร้านขายไก่ทอดตั้งแต่สมัยราชวงศ์ซ่ง แต่ที่เขาไม่นับว่าเป็นร้านเก่า ที่สุดเพราะเขาขายแบบห่อกลับ ส่วนที่เยอรมันนั้นมีร้านที่เก่าแก่ที่สุดอยู่ในโรงแรม และถ้ามีโอกาสได้ไปเยือนมาดริดก็อย่าลืม Sobrino de Botin เพราะร้านนี้กลายเป็น Tourism Destination ที่นิยมอีกแห่งหนึ่งในมาดริดค่ะ

**Surrounding**

ร้านสุดเก๋า เก่าทีส่ ดุ ในโลก

The World’s Oldest Eateries

Old eateries are aplenty, but the renowned gastronomic ones are only a handful. Here are a few worthy of dropping by. Sobrino de Botin on Calle de los Cuchilleros 17, Madrid, Spain, is established in 1725, is listed by the Guinness Book World Records as the oldest restaurant in the world, with a folklore of a young Francisco Goya working there as a waiter. Its specialty of cochinillo asado (roast suckling pig) is mentioned in the closing pages of Ernest Hemingway’s novel, The Sun Also Rises; along with sopa de ajo (an egg poached in chicken broth and laced with sherry and garlic) and Roast Suckling Lamb. Lunch is 01:00 PM to 04:00 PM and dinner 08:00 PM to midnight. In fact the oldest should go to Ma Yu Ching Fried Chicken in Kaifeng, China; from Song Dynasty era (960-1279) but still going strong, surviving the Gang of Four’s Cultural Revolution in China in the sixties since it sells only fried chicken and ‘to go’ at that. Another oldest restaurant is at Regensburg in Germany, built as part of the city wall between 1135 and 1146 originally as an office before the Old Stone Bridge-then the eighth wonder of the world-was completed. Wurstkuchel is famous for its sausages made from high-quality pork to a special recipe and cooked on a charcoal grill. Next of equally old is The Brazen Head pub on Bridge Street on the south side of Dublin that allegedly dates back to 1198. Neither one of us was around then. Need we go on? Contact us at Eating Out. www.facebook.com/eatingout

Traveling Gourmet **Surrounding**

Text & Photo : Tongta

ถนนยมจินดา... ระยอง

ในวันทีพ่ ร่ำไปด้วยสายฝนฉันเลือกทีจ่ ะเดินเย็น ๆ อยูบ่ นถนนยมจินดา... จังหวัด ระยอง จากทีไ่ ด้เดินทางมามากมายฉันก็พบว่าสถานทีเ่ ล็ก ๆ หลายแห่งในเมืองไทยมาก ไปด้วยเสน่ห์น่าค้นหา สถานที่ส่วนใหญ่เหล่านี้มากไปด้วยเรื่องราว รวมถึงมากไปด้วย รอยยิ้มที่ได้จากเกือบทุกมุมที่เดินย่ำ...

ถนนยมจินดา ประดาประดับไปด้วยบ้านเก่าและเรือ่ งเล่า... โดยส่วนใหญ่เป็นบ้านไม้รปู ทรง โบราณทีเ่ ปิดรอรับนักท่องเทีย่ ว บางบ้านเปิดเป็นร้านอาหาร บางบ้านเปิดเป็นร้านกาแฟ และอีกหลาย หลังทีเ่ ปิดให้เยีย่ มชมดัง่ เช่นพิพธิ ภัณฑ์ ฉันเลือกจอดรถตัง้ แต่ตน้ ซอยแล้วเดินเยือ้ งย่างเข้าไปยังจุดหมาย เริ่มต้นด้วยร้านขายข้าวเหนียวมะม่วงเจ้าดัง “เจ๊ตุ่ม” ที่เปิดขายมานานหลายปี ข้าวเหนียวของเจ๊ตุ่ม รสชาติละมุน อีกทั้งยังมีหลากสีให้เลือกลิ้มรส สำหรับมะม่วงก็มีให้เลือกหลายรสชาติ อย่างที่ทราบ กันดีอยูแ่ ล้วว่าระยองเป็นเมืองทีม่ ากไปด้วยผลไม้ ดังนัน้ จึงไม่ผดิ หวังจริง ๆ เมือ่ ได้ลองชิมมะม่วงของ ร้านนี้ ให้รสหวานอมเปรีย้ วนิด ๆ กลิน่ หอมอ่อน ๆ กินเข้ากันดีมากกับข้าวเหนียวนุม่ ๆ รสเค็มมัน... เดินต่อมาอีกนิดก็เจอกับ “ศาลเจ้าแม่ทบั ทิม” ฉันเดินเข้าไปเพือ่ ทำการสำรวจนิดหน่อย ก่อน ทีจ่ ะขอเข้าไปทำพิธแี ก้ชง ทีน่ เี่ ขาจัดเป็นแบบเล็ก ๆ ไม่ได้ใหญ่โตเหมือนในเมือง แต่กเ็ รียกว่าครบถ้วน กระบวนความสำหรับผูท้ อี่ ยากแก้ชง ฉันเดินออกมาด้วยความสบายใจก่อนทีจ่ ะเดินทอดน่องต่อไปยัง “พิพธิ ภัณฑ์เมืองระยอง” ในนีม้ ขี องเก่าให้ดมู ากมายค่ะ โดยส่วนใหญ่เป็นภาพถ่ายทีบ่ อกเล่าเรือ่ งราวความ เป็นมาของถนนเส้นนี้ รวมถึงภาพถ่ายบุคคลสำคัญต่าง ๆ ซึ่งเกี่ยวพันกับถนนยมจินดา ที่นี่สามารถ ถ่ายภาพได้ตามสะดวก อีกทั้งยังมีโปสต์การ์ดจำหน่ายสำหรับผู้ที่ชอบร่อนโปสต์การ์ด... ออกมาจากพิพธิ ภัณฑ์เมืองระยองก็เดินเข้าร้านกาแฟโบราณสักหน่อย... ตัง้ อยูเ่ ยือ้ ง ๆ กัน ในนี้ มีของโบราณให้ดูเยอะทีเดียว ทั้งข้าวของเครื่องใช้ รวมถึงของกินเล่นแบบเก่าเก็บ ส่วนกาแฟและ เครื่องดื่มเขามีขายราคาไม่แพง หรือถ้าอยากหนักท้องแนะนำให้หม่ำข้าวซะเลยก็ได้ค่ะ แต่ถ้าอยาก

Eating Out Issue 23 / May 2011

ลองส้มตำเจ้าเด็ดก็ตอ้ งเดินมาอีกนิด “ส้มตำอนามัย” รสชาติอร่อยร้าย มีเมนูหลาย หลากให้เลือกชิม ทั้งส้มตำ ไก่ย่าง คอหมูย่าง และอาหารอีสานคุ้นลิ้นอีกเพียบ งาน นี้คงเหมาะกับผู้ที่มาเป็นหมู่คณะ เพราะจะได้ลองหลาย ๆ อย่างพร้อมกัน... ฉันขอปิดท้ายทีบ่ า้ นเจ้าเมือง ต้นตระกูล “ยมจินดา” ...ตัง้ อยูเ่ กือบท้ายสุดของ ถนนเส้นนีค้ ะ่ โดยปกติจะไม่ได้เปิดให้เข้าชม รวมถึงไม่ให้เก็บภาพด้านใน แต่สามารถ เข้าชมได้ถา้ ทำเรือ่ งขอเข้ามาก่อน สำหรับผูท้ อี่ ยากชมแบบเต็ม ๆ ฉันขอแนะนำให้มา ช่วงเทศกาลของถนนเส้นนี้ (วันที่ 10-12 ธันวาคมของทุกปี) นอกจากจะได้ชมเรือ่ งราว ของถนนเส้นนีแ้ บบเต็ม ๆ แล้ว ยังได้เข้าชมบ้านเจ้าเมือง ต้นตระกูล “ยมจินดา” แบบ เต็ม ๆ อีกด้วย สิ่งที่อยากแนะนำอีกอย่างของบ้านหลังนี้คือ อาหาร ในตอนเย็นบ้าน หลังนี้จะเปิดเป็นร้านอาหาร เมนูโดยส่วนใหญ่เน้นอาหารไทยรสต้นตำรับ อาหารบาง เมนูมใี ห้กนิ เฉพาะทีร่ า้ นนีเ้ ท่านัน้ อาทิ แกงระยองหมู, ผัดวุน้ เส้นโบราณ, พล่าสามเกลอ, แกงป่ารวมมิตร ฯลฯ รับรองว่าไม่ผิดหวังสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารไทย...

ศาลเจ้าโจวซื่อกง

ถนนยมจินดา บ้านเจ้าเมือง ศาลเจ้าแม่ทับทิม ต้นตระกูล ยมจินดา แม่น้ำระยอง

สะพานเปี่ยมพงษ์สานต์

ถนนยมจินดา

หลังจากอิ่มเอมกับอาหารมื้อเย็นริมน้ำระยองที่ร้านครูหมู... สายฝนก็เริ่ม โปรยปรายมาให้เย็นชื่นอีกครั้ง ฉันรู้สึกอิ่มเอมกับการเดินทางครั้งนี้เหมือนดังเช่นเคย คงเป็นเพราะทีน่ ยี่ งั ไม่วนุ่ วายเหมือนในเมือง อีกทัง้ ไม่ไกลจากกรุงเทพฯ มากนัก เหมาะ นักล่ะสำหรับฉันซึ่งชอบเดินเที่ยวในวันหยุดเช่นนี้...

Yomjinda Road, Rayong

Rayong is a province on the East Coast full of history, so is its city Yomjinda Road where old houses line up with stories behind each facade. Most are wooden of ancient architecture awaiting tourist and visitor, some as food shops, some coffee shops, while some opened as a living museum. You can park at the road entrance and stroll leisurely along. There’s Jay Toom’s sticky rice and mango of the season; Somtum Anamai (Healthy Hot & Sour Papaya Salad) featuring roast chicken, roast pork scrag, and Esan dishes; San Chao Mae Tubtim (Ruby Shrine) for worshippers local and tourist alike; Rayong Museum full of telltales of the place and its people in faded photographs, and postcards for mailing. Almost at the end of the road is the old governor’s mansion, the ancestor of Yomjinda family. Its interior is fully open for public only at the Road Memorial Festival during 10-12 December except by written request. Normal evening a partial of the compound is open as a restaurant with menu of the local authentic dishes such as Rayong Pork Garcinia Soup, Fried Glass Noodle, Three-friend Hot & Sour Salad, and Assorted Country Curry (non-diary), etc. www.facebook.com/eatingout

Text & Photo : พาเพลิน

**Surrounding**

Chic Society

Aree Garden รื่นรมย์ในสวนสวย

ช่วงนี้อากาศเมืองไทยเปลี่ยนแปลงบ่อย บางวันร้อนแทบตับแลบ บางวันฝนก็โปรยปรายมาให้ได้ชุ่มฉ่ำใจ อากาศเดี๋ยวร้อนเดี๋ยวฝนอย่างนี้ ถ้ามีสถานที่ที่ให้คุณได้หลบลมร้อนอยู่ในสวนสวย หรือนั่งมองสายฝนวัน ฝนตกพร้อมกับจิบกาแฟอุ่น ๆ ไปด้วยคงจะเพลิดเพลินมิใช่น้อย อารียก์ าร์เด้น คือสถานทีท่ ฉี่ นั อยากให้มแี บบนีใ้ นกรุงเทพฯ สัก 10 ที่ และเป็น สถานที่ที่ฉันอยากแนะนำให้คุณได้ลองไปดูค่ะ เพราะที่นี่ร่มครึ้มไปด้วยต้นไม้ และยัง เป็นที่ Hangout ท่ามกลางสวนสวย ที่นี่เปิดเมื่อเดือนมิถุนายน ปี 2553 มาถึงวันนี้ก็ เกือบ 1 ปีแล้ว ไอเดียของทีน่ คี่ อื การยกป่าย่อม ๆ มาไว้ใจกลางเมือง และมีรา้ นกาแฟ ร้านอาหาร ร้านทำเล็บ ร้านผักปลอดสารพิษ และบาร์ซอ่ นอยูใ่ นสวนสวย ให้คนไม่ชอบ อยูบ่ า้ นอย่างฉันได้นดั เหล่าเพือ่ นสาวไปนัง่ คุยและ Hangout กันในบรรยากาศสบาย ๆ เริ่มต้นด้วยร้านแรกคือร้าน Salad Story by Lex's Restaurant เป็นร้านสลัด เล็ก ๆ ทำจากผักไฮโดรโพนิกส์ นอกจากนีย้ งั มีนำ้ สลัดโฮมเมด น้ำผลไม้ และเบเกอรี่ เหมาะสำหรับคนที่รักสุขภาพ ใครอยากซื้อกลับบ้านหรือมานั่งกินที่นี่เขาก็มีโต๊ะเก้าอี้ ให้บริการ จากนั้นลองเดินขึ้นไปชั้น 2 คุณก็จะพบกับร้าน Nail & Co ร้านทำเล็บเพ้นท์ เล็บ สปามือ สปาเท้า ที่มีแบบเล็บสีสันสดใสให้คุณได้เลือกมากมาย ระหว่างนัดก๊วน เพือ่ นสาวหรือระหว่างรอคุณแฟนก็มานัง่ ทำเล็บร้านนีฆ้ า่ เวลา คุณก็จะได้ทงั้ ความรืน่ รมย์จาก การทำเล็บเพลิน ๆ มองสวนสีเขียว แล้วยังได้เล็บสวย ๆ ไปเชยชมอีกต่างหาก ส่วน ทีอ่ ยูข่ า้ ง ๆ กันนัน้ คือร้าน Polka Dot Cafe ร้านอาหารอิตาเลียนสไตล์ฟวิ ชัน ทีต่ กแต่ง ร้านในโทนสีขาวดำ มีบาร์ลายจุดเก๋ไก๋เป็นเอกลักษณ์ของร้านนี้

Eating Out Issue 23 / May 2011

เดินลงมาทีช่ นั้ 1 คุณก็จะพบกับ ร้านข้าวมันไก่ซงั่ ไห่ ไก่เนือ้ นุม่ กับข้าวมันสูตร เฉพาะของทางร้านที่อร่อยไม่เหมือนใคร ส่วนใครอยากหาร้านกาแฟนั่งชมสวนก็มาที่ ร้าน Risa Lamo ร้านกาแฟเล็ก ๆ ทีม่ สี ว่ นเคาน์เตอร์และห้องแอร์อยูช่ นั้ 2 ส่วนชัน้ ล่าง นั้นเป็นโซนเอาท์ดอร์ เหมาะกับมานั่งชมความเขียวขจีของสวน ปิดท้ายด้วยการนัง่ จิบเบียร์กนิ อาหารอร่อยและฟังเพลงเพราะ ๆ ทีร่ า้ น HOBS ทีต่ งั้ อยูช่ นั้ 2 ด้านหลังสุดของโครงการ จุดเด่นของร้านนีค้ อื ตกแต่งสไตล์บาร์เบลเยียม และร้านนีเ้ ขายังเด่นเรือ่ งเบียร์ทนี่ ำเข้าจากเบลเยียมและเบียร์จากประเทศต่าง ๆ มาให้ คุณได้เลือกดื่มอีกด้วย แค่นงั่ พักหลบแดดหลบฝน ดูความสดชืน่ ของต้นไม้เมือ่ ได้รบั น้ำฝน ฟังเสียงน้ำ จากน้ำตกเล็ก ๆ ทีอ่ ยูภ่ ายในสวน กลิน่ กรุน่ ของกาแฟหอม ๆ เบเกอรีแ่ สนอร่อย และ พูดคุยกับคนรู้ใจ ฉันคิดว่าแค่นี้ก็เป็นความสุขสำหรับวันพักผ่อนของคนเมืองอย่าง ฉันแล้ว

ถนน

พระ

6 ซอกรมธนารักษ์ ย 30

ัมพัน

ธ์ 8

ธ์ 9 ซอยอ

ารีย์ส

ัมพัน

ารีย์ส

ัมพัน

ธ์ 10

ราม

ซอยอ

ารีย์ส ซอยอ

ารีย์ส

ัมพัน

ธ์ 11

อารีย์การ์เด้น

ซอยอ

ทางด่ว

โครงการอารีย์การ์เด้น ซอยอารีย์สัมพันธ์ 11 โทร. 0-2278-3258

นขั้นท ี่ 2

Aree Garden

Aree Garden is more like a smell forest in the midst of Bangkok concrete city, but it offers coffee shop, food shop, manicure, toxic-free vegetable booth, and a bar within this beautiful garden. First is ‘Salad Story by Lex's Restaurant’, a small salad bar of hydroponics. Still on the ground floor you’ll find ‘Shanghai Chicken Rice Shop’ with its tender chicken and exclusive chicken-fat rice. Then there’s ‘Risa Lamo’ cafe with an outdoor area while the barista’s counter and the a/c corner is upstairs. On the 2nd fl there’s ‘Nail & Co’ that does manicure, nail paint, hand and foot spas with more color enamels you could every thought of. To its back is ‘Polka Dot Cafe, an Italian fusion-food joint in black and white decor and a polka dot bar. Finally you’d wish for a cool frosty glass of beer, to go with good food and ear-tingling music, ‘HOBS’ is at the far end, dressed in Belgium Tapper Beer Bar, with imports from Belgium and other serious breweries abroad. Aree Garden down Aree Sumpun Soi 11, Phaholyothin Road Tel: 0-2278-3258 www.facebook.com/eatingout

Review Laurent Beretta… Life & Passion with Death & Magic “หลายสิ่งหลายอย่างในชีวิตจะว่าไปแล้วก็เหมือนกับเวทมนตร์ เวทมนตร์ที่แม้แต่เราก็ไม่สามารถจะบอกได้ว่าจะได้พบเจอกับอะไร และสิ่งนี้แหละที่ทำให้เราโชคดีที่ยังมีชีวิตอยู่” Laurent Beretta นักมายากลชื่อก้องโลกได้กล่าวกับทีมงาน Eating Out ถึงความรู้สึกของเขาเกี่ยวกับมายากล ในการให้สัมภาษณ์สุด Exclusive ที่การแสดง “Central The Return of Laurent Beretta, Magician Extraordinaire” เซ็นทรัลชิดลม วันที่ 31 มีนาคม-2 เมษายนที่ผ่านมา ครั้งนี้นับว่าเป็นการกลับมาแสดงครั้งที่ 2 ของ Laurent Beretta หลังจากทีไ่ ด้รบั รางวัล “ดิ ยูโรเปีย้ น เบสท์ เมจิคเซียน มองแดรก ดอร์” รางวัลสุดยอดนักมายากลแห่งภูมิภาคยุโรป ประจำปี 2010 ความลุ่มหลงในมายากลเกิดขึ้นกับ Laurent เมื่อคุณย่ามอบชุดเครื่องเล่น มายากลเป็นของขวัญวันคริสต์มาส ตอน 9 ขวบ เขาจึงเริม่ หาหนังสือเกีย่ วกับมายากล มาอ่านจนเกิดความหลงใหล และใช้เวลาฝึกฝนวันละหลายชั่วโมง จนได้มีโอกาสไป เรียนต่อด้าน Finance ทีอ่ เมริกา และเป็นจุดเปลีย่ นของชีวติ ที่ Laurent ตัดสินใจก้าว เข้าสู่เส้นทางของนักมายากลมืออาชีพ

Text & Photo : sudarat@weekend-magazine.com

“ตอนทีไ่ ปเรียนไฟแนนซ์ทอี่ เมริกา ผมมีโอกาสได้เห็นและรูจ้ กั กับผูค้ นทีเ่ ล่นมายากล ให้กบั บริษทั ใหญ่ ๆ ตามงานอีเว้นท์ตา่ ง ๆ รวมไปถึงในเรือสำราญ ได้แสดงอีกทัง้ ยังมีชวี ติ ความเป็นอยูท่ ดี่ ดี ว้ ย ผมจึงพูดกับตัวเองว่าทำไมจึงไม่เป็นผมบ้างล่ะ และหลังจากทีจ่ บปริญญาตรี แล้ว ผมมีโอกาสได้ไปเรียน MBA ต่อที่ฝรั่งเศสและอังกฤษ คุณรู้ไหม Thesis ของผมที่ทำ ตอนเรียนปริญญาโทมีหวั ข้อว่า ทำยังไงผมจึงจะสามารถเป็นนักมายากลทีแ่ สดงให้กบั บริษทั ใหญ่ ๆ ได้ และหลังจากจบปริญญาโท ผมก็เริ่มเข้าสู่วงการมายากลมืออาชีพ” หลังจากก้าวเข้าสู่เส้นทางนักมายากลมืออาชีพเต็มตัว Laurent เริ่มมีผลงานและ เป็นทีร่ จู้ กั อย่างต่อเนือ่ งจากผลงานจากหลายเวทีจนโด่งดังไปทัว่ โลก และล่าสุดจากการแสดง ชุด Paradoxes “ผมคิดว่าผมเป็นศิลปินทีใ่ ช้ศลิ ปะหลายแขนงเพือ่ ให้การแสดงเป็นไปได้ดว้ ยดี ผม เรียนทางด้านการแสดง เรียนการพูด เรียนเต้น อ่านหนังสือหลากหลายแนว ทัง้ ศิลปะ ภาพวาด ประติมากรรม จนเกิดการแสดงชุด Paradoxes ทีผ่ มได้รบั แรงบันดาลใจจากหนังสือ “The Picture of Dorian Gray” โดย Oscar Wilde และส่วนหนึง่ ทีผ่ มสามารถตัดสินใจผันตัวมา เป็นนักแสดง เพราะประโยคหนึง่ ทีผ่ มอ่านจากหนังสือของ Oscar Wilde ซึง่ การแสดงของผม ส่วนใหญ่จะกล่าวถึงเรือ่ งเกีย่ วกับความตาย ผมมองว่าความตายคือการเปิดประตูกา้ วสูโ่ ลก อีกโลกหนึ่ง เหมือนที่ Friedrich Nietzsche นักปรัชญาชาวเยอรมันกล่าวว่า “การคิดถึง ความตายทำให้คุณนึกถึงความสุขของการมีชีวิต” ครับ” สำหรับคนทีพ่ ลาดโอกาสชมการแสดง Laurent ได้บอกกับเราว่า ตอนนีค้ วามปรารถนา ของเขาคือการจัดแสดง World Tour ซึ่งถ้ามีโอกาสเขาจะกลับมาจัดที่เมืองไทยเป็นที่แรก ด้วยเหตุผลน่ารักว่า ชอบที่จะทำงานกับผู้คนที่นี่ และใครที่อยากติดตามความคืบหน้าของ Laurent Beretta สามารถเข้าไปอัพเดตได้ที่ http://www.laurentberetta.com

Eating Out Issue 23 / May 2011

Sneak Peek

Text & Photo : แสนแก้ว

**Surrounding**

กล้ า ท้ า ลอง

สวนสนุ ก ยั ก ษ์ ร ะดั บ โลก กรี๊ดดดดดดด...... นี่คือเสียงแห่งความสนุกปนสยอง ที่อยากจะพา เพื่อน ๆ คอเอ็กซ์ตรีม เก๋าโจ๋ โก๋วัยทีนทั้งหลาย ที่คิดว่าตัวเองพกความซ่า พาความกล้าใส่กระเป๋า ไปท้าทายสมอง ประลองอัตราการเต้นของหัวใจกัน ในสวนสนุกเคลือ่ นทีข่ นาดยักษ์ “Super Giant Asia Tour 2011” ทีเ่ ขามาเปิด ให้เล่นเมือ่ 21 เมษายน ไปจนถึง 29 พฤษภาคม 2554 ริมทะเลสาบเมืองทอง ธานี เริ่มต้นความสนุกตั้งแต่ช่วงบ่ายไปจนถึงเที่ยงคืน

ใช่ว่าคอเอ็กซ์ตรีมจะสนุกสะใจอย่างเดียวนะ เพราะงานนี้พ่อแม่ ปู่ย่า น้าอา เขาก็จงู ลูกจูงหลานเดินเล่นเกมเอย เดินเล่นเครือ่ งเล่นกันตลอดงาน สถานทีจ่ ดั กว้างแบบ เดินพอเมือ่ ยเหมือนกัน แต่แทบไม่ได้เดินไปไหนเพราะคิวเครือ่ งเล่นต่อแถวกันแทบจะท้อ พวกเครือ่ งเล่นดุ ๆ ทีแ่ นะนำให้ลองให้ได้มี Power Shot เครือ่ งเล่นท้าทายแรง G ทีจ่ ะดีด เราขึน้ สูอ่ ากาศ ด้วยเสาทีเ่ หมือนหนังสติก๊ ความเร็วไม่มาก 0-60 ไมล์/ชม. ในเวลา 0.8 วินาที ลงมาถึงกับขาเป๋ Mega Drop หอคอยที่พาเราขึ้นไปสูงจากพื้นที่ 65 เมตร พอ ไม่ทนั ตัง้ ตัวก็ทงิ้ ดิง่ ลงมาทันที เสียวสยองสุด ๆ เลย อ๊ากกก… Freak Out เครือ่ งเล่น แนวเอ็กซ์ตรีมทีใ่ ห้เราไปนัง่ บนลูกตุม้ แล้วเครือ่ งมันจะทัง้ สวิง เหวีย่ ง หมุน ไปกลับ 270 องศา พวกเครือ่ งเล่นของเด็กกับครอบครัวก็มี River Jungle เป็นล่องแก่ง Paddle Boat

ปัน่ จักรยานน้ำ Mini Miami อันนีเ้ ป็นเอ็กซ์ตรีมสำหรับเด็ก อ้อเกือบลืม Giant Wheel หรือชิงช้าสวรรค์ฉะนั้นแล ตั้งติดริมทะเลสาบ บรรยากาศดีมาก นอกจากเครื่องเล่นก็ยังมีละครสัตว์ บ้านผีสิง 3 มิติ หนัง 4 มิติ บนเวทีจะมี การประกวด คอนเสิรต์ ผลัดเปลีย่ นมาเรือ่ ย ๆ แล้วทุก ๆ 2 ทุม่ จะมีขบวนพาเหรดเดิน วนรอบงาน มีแจกลูกโป่งให้เด็ก ๆ ด้วย ในงานยังมีบธู เกมทีแ่ จกตุก๊ ตาลิขสิทธิจ์ ากทั่ว โลก แต่ละบูธก็จะมีตุ๊กตาเฉพาะแบบให้เลือก แต่ค่าเกมก็แพงพอสมควรล่ะ วันจันทร์-วันศุกร์ เข้า FREE ส่วนวันเสาร์ วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ ค่าบัตรผู้ใหญ่ 100 บาท เด็ก 50 บาท บัตรเครื่องเล่น-บัตรเหมาผู้ใหญ่ ราคา 450 บาท เด็กราคา 250 บาท วันจันทร์ (ยกเว้นวันหยุดนักขัตฤกษ์) วัน Lady Day (สำหรับผูห้ ญิง) 199 บาท วันพุธ (ยกเว้นวันหยุดนักขัตฤกษ์) วัน Student Day (สำหรับนักเรียนและ นักศึกษา อายุไม่เกิน 25 ปี) 199 บาท แต่บัตรแพ็กเกจเล่นได้ไม่จำกัดเครื่องเล่น จะยกเว้น Power Shot บ้านผีสิง 3 มิติ กับโรงหนัง 4 มิติ ที่เล่นซ้ำไม่ได้ นับได้ว่าเป็นบิ๊กอีเว้นท์ที่ใครพลาดจะต้องแซดสลบไปเป็นปี ข้อมูลเพิ่มเติมดู ได้ที่ www.supergiantbkk.com ค่ะ www.facebook.com/eatingout

Film **Surrounding**

Text : Tuk

The Hangover Part II

หนังภาคต่อสุดฮา โดยภาคนี้เหล่าก๊วน แฮงค์โอเวอร์ ยกโขยงมาเมืองไทยเพือ่ มาฉลอง งานแต่งงานของ Stu แต่ Stu เข็ดขยาดจาก การจัดงานปาร์ตี้ที่ลาสเวกัสเลยอยากจะจัด ปาร์ตเี้ รียบ ๆ ทว่าแผนการครัง้ นีไ้ ม่ได้เป็นไป ตามที่ คิ ด ที่ ล าสเวกั ส น่ า ขยาดอย่ า งไร ที่ ประเทศไทยก็เกินกว่าจะบรรยาย

Pirates of the Caribbean : On Stranger Tides

คาดว่าเดือนนี้คงเป็นเดือนของหนังภาค ต่อจริง ๆ โดยเฉพาะกับหนังโจรสลัด Pirates of the Caribbean : On Stranger Tides ซึ่ง เป็นภาคที่ 4 โดยภาคนีไ้ ด้ Rob Marshall จาก Memoirs of a Geisha และ Chicago มากำกับ และภาคนี้จะมีตัวละครใหม่เพิ่มเข้ามาคือ Angelica รับบทโดย Penelope Cruz โจรสลัด สาวสวยทีจ่ ะร่วมเดินทางไปเสาะแสวงหาน้ำพุ แห่งวัยเยาว์กบั กัปตัน Jack Sparrow ทีร่ บั บท โดย Johnny Depp ซึง่ จะมายียวนกวนประสาท คุณเหมือนเดิม

DVD Review

Kung Fu Panda 2

อาโปพุงพลุย้ กลับมาเรียกความฮากันอีก แล้วใน Kung Fu Panda 2 ซึง่ ภาคนีโ้ ปและผอง เพือ่ นจะต้องเดินทางไปทัว่ ดินแดนจีนเพือ่ หยุด ยัง้ แผนชัว่ ของจอมวายร้าย ทีจ่ ะยึดครองจีนและ ทำลายวิชากังฟูให้ได้ ภาคนีท้ มี พากย์ยงั อยูก่ นั เกือบครบ นำทีมโดย Jack Black, Angelina Jolie และเฉินหลง

Eating Out Issue 23 / May 2011

เก๋า เก๋า Eating Out เล่มนีพ้ าคุณไปเดินย่านสุดเก๋า ร้านเก๋า เราก็ไม่อยากตกเทรนด์เลยไปหาหนังไม่เก่าแต่เก๋า เพราะ ชื่อหนังคือ เก๋า เก๋า ผลงานการกำกับของบอล-วิทยา ทองอยูย่ ง หนึง่ ในผูก้ ำกับแฟนฉัน หนังเล่าเรือ่ งวงดนตรี The Possible วงดนตรีจากอดีตทีไ่ ด้ไมโครโฟนวิเศษ ทำให้ พวกเขามาโผล่ในยุคปัจจุบนั (พ.ศ. 2549) ใครอยากโหยหา อดีตไปดูแฟชั่นยุค 70 ฟังเพลงของยุคนั้น และเรื่องราว ฮา ๆ ก็ไปหาดูกันได้

ขอบคุณที่รักกัน

นานแค่ไหนที่เราไล่ตามความรักจากคน อื่น นานแค่ไหนที่เราลืมขอบคุณคนที่รักเรา... คือคำถามที่คุณจะต้องไปแสวงหาคำตอบใน ภาพยนตร์เรือ่ งขอบคุณทีร่ กั กัน หนังทีเ่ ล่าเรือ่ ง ราวความรักของพี่ที่ต้องดูแลน้องซึ่งป่วยเป็น ออทิสติก ภรรยาที่ทำตามความฝันของสามี และลูกชายทีไ่ ม่ถกู กับพ่อ โดยเรือ่ งราวทัง้ สาม จะเล่าต่อเนือ่ งกันอย่างกลมกลืน นำแสดงโดย กบ-ทรงสิทธิ,์ หมิว-ลลิตา, ปับ๊ -โปเตโต้, สาย ป่าน-อภิญญา และปั่น-ไพบูลย์เกียรติ

Cafe

Text : Tuk

เมือ่ มีเสียงดนตรีแล้วทีข่ าดไม่ ได้สำหรับไปคาเฟ่คอื หนังสือคู่ ใจ หนังสือ เล่มไหนที่เหมาะกับการอ่านในคาเฟ่ ลองมาดูกันค่ะ

ชื่อหนังสือ : เที่ยวมันส์ตามวันหยุด ผู้แต่ง : ต้องตา คงคาเขตร สำนักพิมพ์ : แแม่บ้าน 99 สถานทีท่ อ่ งเทีย่ วสุดจีด๊ ในวันหยุดตามสะดวกของคุณ... เวลาในการเดินทาง หลบลมร้อนไปหาคาเฟ่น่ารัก ๆ จิบเครื่องดื่มเย็น ๆ และฟังเพลง ท่องเทีย่ วเหมาะ ๆ อยูท่ คี่ ณุ เลือกเอง 1, 2, 3 หรือ 4 วัน... เมือ่ เลือกเวลาลงล็อก ก็ออกเดินทางได้เลย หาซือ้ ได้แล้วในเซเว่นอีเลฟเว่นทุกสาขาทัว่ ประเทศ สบาย ๆ ที่เรานำมาให้คลายร้อนกันดีกว่าค่ะ ชื่อหนังสือ : โตเกียวจิน ความสุขรายวันของคนคลานช้า Album : Happily ผู้แต่ง : สายฝน ทากาโอกะ Artist : Various Artist สำนักพิมพ์ : แพรวสำนักพิมพ์ท่องโลก Label : Sony Music Thailand อัลบัม้ รวมบทเพลงฟังสบาย ๆ อาทิเพลง คูก่ นั -Scrubb, ตืน่ -Flure, ดินแดน หนังสือทีจ่ ะพาคุณไปคลานช้า ๆ ในมหานครโตเกียว เล่าโดยสายฝน ทากาโอกะ แห่งความรัก-Crescendo, Kiss-Neice, หยุด-Groove Rider, ฤดูที่ฉันเหงา- สาวไทยทีก่ ลายไปเป็นชาวโตเกียวหรือโตเกียวจิน ใช้ชวี ติ เนิบช้า ค่อย ๆ สัมผัสกับ Flure และอีกมากมาย รวมทั้งสิ้น 50 บทเพลง ในราคาเพียง 99 บาทเท่านั้น พระอาทิตย์ยามเช้า งานศิลปะทีอ่ ยูร่ อบตัว ดอกไม้เล็ก ๆ ในกระถาง และความฝัน ของผู้คน Album : My diary ชื่อหนังสือ : ความสุขโดยสังเกต Artist : Mocca ข้ามไปที่ประเทศใกล้ ๆ กับบ้านเราบ้างอย่างอินโดนีเซีย ที่เขามีวงดนตรีชื่อ ผู้แต่ง : นิ้วกลม น่ารักว่า Mocca วงนี้เขาได้รับแรงบันดาลใจจากซาวด์ดนตรียุค 70 เพลงของพวก สำนักพิมพ์ : สำนักพิมพ์มติชน เขามีสว่ นผสมของดนตรีหลากหลายแนว ทัง้ Swing, Bossa nova, Swedish Pop, ในวันทีห่ ลายคนยากจะพบความสุข ลองมาอ่านความคิดของนิว้ กลม นักเขียน และ Jazz อัลบั้มแรกของพวกเขาคือ My diary ซึ่งออกในปี 2002 ด้วยเสียง หนุม่ ทีม่ ผี ลงานหนังสือแนวสร้างแรงบันดาลใจออกมาแล้วมากมาย คราวนีเ้ ขาใช้เรดาร์ ดนตรีและเสียงร้องอันสดใสน่ารัก เหมาะกับให้คณ ุ พกไปฟังในร้านกาแฟน่ารักเป็นทีส่ ดุ ความสุขเสาะหาสิง่ ทีท่ ำให้หวั ใจอิม่ เอม ทัง้ คำพูดของใครสักคน การเดินป่ากับคนรู้ ใจ การไปเทีย่ วกับคนในครอบครัว การลงมือทำในสิง่ ทีร่ กั อ่านจบคุณอาจจะเห็นความสุข ที่อยู่ ใกล้ ๆ จากถ้วยกาแฟตรงหน้าก็ได้

What Where When?

Text : sudarat@weekend-magazine.com

Concert 10 มิ.ย. 54

Concert 11 มิ.ย. 54

**Surrounding**

Art Exhibition 26 มี.ค.-25 ก.ย. 54

For Wall Painting 2 ครัง้ ที่ 2 ของนิทรรศการศิลปะ บนผืนผนัง จากแนวคิดของศิลปิน 16 คน ในห้วข้อ Brave New World by Post-Graffiti Blood นำพา ตัวตนของศิลปินทั้งหมดเปล่งเสียงออกมาจากผนัง ที่ไร้ชีวิตนั้นว่า “มาดูฉันซิ ไม่สำคัญว่าคุณมองฉัน ในด้านดีหรือไม่ แต่มาดูฉันซิ” เริ่มแสดง 26 มี.ค. -25 ก.ย. 54 ณ หอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพฯ

Stage Performance 30 มิ.ย.-3 ก.ค. 54

Pantomime in Bangkok มหกรรมการแสดงละคร ใบ้ในกรุงเทพฯ ทีแ่ ม้การแสดงจะไร้เสียง แต่รบั รอง ว่าพวกเขาเหล่านี้จะทำให้คุณได้เปล่งเสียงหัวเราะ สนุกสนานได้ตลอด ไม่งั้นคงไม่ได้จัดติดต่อกันมา จนปีนเี้ ป็นปีที่ 12 แล้ว แสดงที่ Centerpoint Playhouse@CentralWorld วันที่ 30 มิ.ย.-3 ก.ค. นี้ จำหน่ายบัตรที่ไทยทิคเก็ตเมเจอร์

Eating Out Issue 23 / May 2011

FatBoy Slim Live in Bangkok คอเพลง Big Beat เตรียมขัดส้นไว้แดนซ์กระจาย เมือ่ Fatboy Slim ดีเจ และโปรดิวเซอร์สุดเก๋าสัญชาติอังกฤษกำลังจะบิน ตรงลัดฟ้ามาวาดลวดลายส่งความมันส์ ในคอนเสิรต์ CHANG DRAUGHT Presents FatBoy Slim Live in Bangkok ณ รอยัลพารากอนฮอลล์ สยามพารากอน วันศุกร์ที่ 10 มิ.ย. 54 จำหน่ายบัตรที่ไทยทิคเก็ต เมเจอร์

Stage Performance มิ.ย. 54

ทวิภพ เดอะ มิวสิคัล อมตะนิยายรัก บทประพันธ์ สุดคลาสสิคของทมยันตีที่ผ่านมาแล้วทุกรูปแบบ กำลังจะหวนคืนมาอีกครัง้ กับ 2 นักแสดงแม่เหล็ก อย่างโดม-ปกรณ์ ลัม ทีร่ บั บทเป็นคุณหลวงอัครเทพ วรากร และนัท-มีเรีย เบนเนเดดตี้ รับบทเป็นมณีจันทร์ แสดงเดือนมิถนุ ายน 2554 ทีโ่ รงละครเมืองไทยรัชดาลัยเธียเตอร์ ติดตามข้อมูลได้ที่ http:// www.rachadalai.com

Sleepless Society Concert in Pattaya หลังจากที่ หายหน้าหายตาจากกิจกรรมทางดนตรีกว่า 4 ปี กลุม่ Sleepless Society กลับมาพร้อมนักร้องเสียงดี ดีเจ เสียงใสเอาไว้เพียบ อาทิ มาช่า วัฒนพานิช, ETC, บอย พีซเมกเกอร์, อ๊อฟ ปองศักดิ,์ แคลอรีส่ ์ บลาห์ บลาห์, ลุลา, เป๊ก, นิว จิ๋ว ฯลฯ แสดงที่โอเชี่ยน มาริน่า ยอร์ช คลับ พัทยา วันเสาร์ที่ 11 มิ.ย. 54 จำหน่ายบัตรที่ไทยทิคเก็ตเมเจอร์

Stage Performance 2-19 มิ.ย. 54

แมคเบธ ละครเฉลิมฉลองการเปิดโรงละครใหม่ คณะ อักษรศาสตร์ จุฬาฯ ร่วมกับศิษย์เก่าอย่างสุประวัติ ปัทมสูต, ดังกมล ณ ป้อมเพชร, ครูแอ๋ว-อรชุมา, ป้าจิ-๊ อัจฉราพรรณ, อุม้ -สิรยิ ากร ฯลฯ มาร่วมประชัน บทบาทกันในละครเวทีเรื่อง “แมคเบธ” จัดแสดง วันที่ 2-19 มิ.ย. นี้ ณ โรงละครศูนย์ศลิ ปะการละคร สดใส พนธุมโกมล คณะอักษรศาสตร์ จุฬาฯ สอบ ถามได้ที่ โทร. 0-2218-4802

News & Promotion

Text : sudarat@weekend-magazine.com

เวิลด์แก๊สฉลองครบรอบ 32 ปี บริษทั เวิลด์แก๊ส (ประเทศ

ไทย) จำกัด จัดงานเลีย้ งขอบคุณลูกค้าและตัวแทนจำหน่าย ในโอกาสฉลองครบรอบ 32 ปี ภายใต้คอนเซ็ปต์ “32 ปียิ้ม แก้มปริ” ณ โรงแรมโซฟิเทล เซ็นทารา แกรนด์ กรุงเทพ (ลาดพร้าว) เมือ่ วันที่ 21 มีนาคม 2554 ทีผ่ า่ นมา และได้รบั เกียรติจากท่านประธานที่ปรึกษา พล.ต.ท.สมยศ พุ่มพันธุ์ ม่วง เป็นผู้มอบรางวัลที่ 1 รถยนต์นิสสัน มาร์ช ให้แก่คุณ ปรีชา การะสิน

สปายค็อกเทล มาการิตา้ เลม่อน สยาม ไวเนอรี่ นำเสนอ

ผลิตภัณฑ์น้องใหม่ล่าสุด เอาใจผู้ที่ชื่นชอบและหลงใหลใน เครือ่ งดืม่ สไตล์คอ็ กเทล กับสปายค็อกเทล มาการิตา้ เลม่อน ทีค่ รัง้ นีจ้ ะนำความสดชืน่ ด้วยรสชาติความเปรีย้ วของเลม่อน และเพิม่ สีสนั ความซ่าจากส่วนผสมค็อกเทล ทีผ่ สานกันอย่าง ลงตัวในสูตรค็อกเทลมาการิตา้ แบบฉบับของเครือ่ งดืม่ สปาย มาให้ทุกท่านได้เริ่มลิ้มลองกันในหน้าร้อนนี้

มือ้ เทีย่ งวันอาทิตย์สไตล์ยโุ รป ทีส่ ยาม เคมปินสกี้ โรงแรม สยาม เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ต้อนรับสูเ่ วลาแห่งความสุขกับ ครอบครัวด้วยเมนูมื้อเที่ยงวันอาทิตย์สไตล์ยุโรปและเอเชีย จากห้องอาหารแบรสเซอรี ยูโรปา พร้อมกิจกรรมสุดหรรษา สำหรับเด็ก ๆ ตัง้ แต่เวลา 12.00-15.00 น. ค่าบริการสำหรับ ผู้ใหญ่ 2,800 บาท++ เด็กอายุ 6-12 ปี 600 บาท++ และ เด็กอายุต่ำกว่า 6 ปีไม่เสียค่าบริการ สอบถามรายละเอียด และสำรองที่นั่งได้ที่ โทร. 0-2162-9000

ทรูพริวิเลจ ร่วมกับ Red Mango มอบส่วนลดพิเศษ

โอลีน มอบเงินช่วยสึนามิ ประเทศญี่ปุ่น นายศุภลักษณ์

อัศวานนท์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท โอลีน จำกัด มอบเงินช่วยเหลือผูป้ ระสบภัยแผ่นดินไหวและสึนามิ ประเทศ ญี่ปุ่น จำนวนเงิน 100,000 บาท โดยมี ม.ร.ว.ปรียางค์ศรี วัฒนคุณ ผูช้ ว่ ยเลขาธิการสภากาชาดไทย ฝ่ายจัดหารายได้ เป็นผู้รับมอบ

ซัมเมอร์นดี้ มื่ เนสที สดชืน่ ...ได้คณุ ค่าได้โชค เมือ่ คุณซือ้ เครือ่ งดืม่ เย็นตราเนสทีพร้อมกระบอกน้ำเนสทีรเี ฟรช ณ ร้าน ค้าทีร่ ว่ มรายการ ศูนย์อาหารท็อปส์, บิก๊ ซี, คาร์ฟรู ,์ ร้านสะดวก ซื้อ, ใบจาก, ร้านเอแอนด์ดับบลิว และแดรี่ควีน ลุ้นรางวัล แพ็กเกจทีพ่ กั สุดหรู และรางวัลอืน่ ๆ อีกมากมายกว่า 1,600 รางวัล มูลค่ากว่า 3 แสนบาท เพียงส่ง SMS พิมพ์ NESTEA เว้นวรรคตามด้วยรหัสใต้ฝากระบอกน้ำเนสทีมาทีห่ มายเลข 4535333 ตั้งแต่วันนี้-31 พฤษภาคมนี ้

แบล็คแคนยอน ขอแนะนำ Summer De’ Mango Promotion เทศกาลมะม่วงเย็นฉ่ำ ซัมเมอร์หรรษา กับเครื่อง

Tasty Duo Set Lunch ร้านคูเคอร์รี่ ถนนนราธิวาสฯ เปิดตัว

เทศกาลหอยนางรม พร้อมไวน์ระดับพรีเมียมจากทัว่ โลก

ทรูพริวิเลจ โดยนางนันทิญา อังคณากานต์ รอง ผ.อ.ฝ่าย บริหารลูกค้าสัมพันธ์ บมจ.ทรู คอร์ปอเรชัน่ ร่วมกับ มร.คิม อิน โยบ ประธานกรรมการ บริษัท เคอาร์ซี (ประเทศไทย) จำกัด มอบส่วนลด 5% สำหรับลูกค้ากลุม่ ทรูเมือ่ ซือ้ ไอศกรีม โยเกิรต์ เพือ่ สุขภาพ สูตรไร้ไขมันสไตล์เกาหลี ขนาดใดก็ได้ ที่ร้าน Red Mango ทุกสาขาทั่วประเทศ ข้อมูลเพิ่มเติม www.trueprivilege.com ตั้งแต่วันนี้-31 กรกฎาคม 2554

ดืม่ สูตรพิเศษ ทีผ่ สมผสานประโยชน์มากมายของมะม่วง กับ 3 เครือ่ งดืม่ สูตรเฉพาะ แมงโก้ แบล็คปูชโิ น แฟรบเป้, แมงโก้ กลาเซีย และแมงโก้ แพชชัน่ สมูท้ ตี้ พร้อมด้วยแมงโก้ สุพรีม ไอศกรีมข้าวเหนียวมะม่วง วันนี้-31 พฤษภาคม 2554 ที่ แบล็คแคนยอน และคาเฟ่ เนโร บาย แบล็คแคนยอน ทุก สาขาที่ร่วมรายการ

เมนูใหม่อาหารไทยแท้ผสมฟิวชันสำหรับมื้อกลางวันกับ Tasty Duo อาทิ พะแนงกุก๊ กิก๊ , ซีโ่ ครงหมูอบน้ำผึง้ พระจันทร์ และอื่น ๆ อีกมากมาย เลือกสั่งคู่กับเครื่องดื่มเย็น ๆ อาทิ น้ำกระเจี๊ยบ เก๊กฮวย ชาเย็น ฯลฯ ราคาเริ่มต้น 99 บาท ลิม้ รสได้ทกุ วันอังคาร-วันศุกร์ เวลา 11.30-14.30 น. ตัง้ แต่ วันนี้-30 มิถุนายนนี้ โทร. 0-2678-1300

ห้องอาหารเทเบิลส์ โรงแรมแกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ กรุงเทพฯ นำเสนออรรถรสของหอยนางรมเคล้าไวน์ทคี่ นทัว่ โลกหลงใหล ตั้งแต่เวลา 18.00 น. ตั้งแต่วันนี้-30 มิถุนายน 2554 เลือก รับประทานในตำรับที่คุณชื่นชอบ หรือจะเลือกรับประทาน หอยนางรมสด ๆ ราคาตัวละ 50 บาท++ และไวน์ระดับ พรีเมียม ราคาเริ่มต้นเพียงแก้วละ 260 บาท++ สอบถาม รายละเอียดได้ที่ โทร. 0-2254-1234

www.facebook.com/eatingout

Catch up **Surrounding**

Text : มะนาวหวาน

ถ้าพูดถึง “เก๋า” คุณจะคิดถึงอะไร และเหตุผลที่สมควรจะเรียกว่าเก๋า

สิงห์–ประชาธิป มุสิกพงศ์ มือกีตาร์วง Sqweez Animal “เก๋า คือ ความเชี่ยวชำนาญ ความเจ๋ง คงเหมือนคนที่มีประสบการณ์ ในการทำบางสิง่ บางอย่าง ประมาณว่า เขาทำได้ดี เก่งแล้ว สุดยอดแล้ว ประมาณ นัน้ ครับ ถ้าคิดถึงเก๋า ความรูส้ กึ แรกเลยคือ นึกถึงภาพยนตร์เรือ่ ง 2499 อันธพาล ครองเมือง ที่ตัวละครจะแบบเท่ ๆ กวน ๆ หน่อย ผมว่าจุดเด่นตรงนั้น มันแสดงเอกลักษณ์ของคนเก๋า ๆ ได้เป็นอย่างดีเลยครับ” บ๊วย-เชษฐวุฒิ วัชรคุณ นักแสดงและพิธีกรหนุ่มอารมณ์ดี ก้อ–ณฐพล ศรีจอมขวัญ “เก๋าในความคิดของผมต้องผ่านระยะเวลา และ (หัวหน้าวง Groove Riders) เป็นสิ่งที่มนุษย์มีปฏิสัมพันธ์ด้วย มีความหมายไปทาง “เก๋า” ผมว่ามันเป็นศัพท์เก่าของคนสมัยก่อน Positive และคิดว่า “ต้นไม้” มีคณุ ค่าและเหมาะมาก ที่พอใครทำอะไรได้น่าสนใจหรือทำอะไรได้ดี เราก็จะ เพราะไม่ว่าจะล้ม จะถูกตัดด้วยเหตุใดก็ยังพยายามที่จะ บอกว่าเขาเก๋านะ ดำรงชีพโดยการแตกยอด ขยายสาขา แค่เห็นต้นไม้ใหญ่ ถ้าคิดกลับมาเป็นในปัจจุบัน หรือเปรียบเทียบ อย่างต้นจามจุรรี มิ ถนนสุขมุ วิททีเ่ ข้ามาในไทย 110 กว่า คำศัพท์กับสมัยนี้ก็คงเหมือนคำว่า เท่ เยี่ยม คูล อะไร ปีแล้ว ให้ความรูส้ กึ สงบ ร่มเย็น ให้คณุ ค่าทางจิตใจ แม้แต่ อย่างนั้นครับ แต่ถ้าให้คิดถึงอะไรที่มันเก๋า ปลาเก๋าครับ ตอนต้นไม้ล้มก็ยังไม่ตาย ยังพยายามที่จะดำรงชีพในวิธี เพราะมันเป็นปลาที่เก๋าดี ชื่อมันก็บอกอยู่แล้วว่าต้องเป็น ต่าง ๆ อยากให้คนที่ผิดหวังสูญเสียอะไร มองชีวิตให้ อย่างนัน้ (หัวเราะ) ถ้าไม่เจ๋งจริง เขาก็คงไม่ชอื่ ปลาเก๋า เหมือนต้นไม้แล้วสู้ต่อไปครับ” หรอก จริงรึเปล่าล่ะครับ”

แบบฟอร์มสมัครสมาชิก นิตยสาร Eating Out

(แบบฟอร์มนี้สามารถถ่ายเอกสารได้ หรือคัดลอกลงกระดาษขนาด A4 แล้วส่งมาตามรายละเอียดด้านล่าง)

สมัครสมาชิก 1 ปี (12 ฉบับ) พิเศษเพียง 150 บาทเท่านั้น (พร้อมจัดส่งถึงบ้าน) เริ่มตั้งแต่เดือน................................. เป็นฉบับแรก สมัครในหน่วยงานชื่อ ................................................................................................ สมัครเอง นาย นาง นางสาว ชื่อ .................................................................................. นามสกุล .................................................................................. อาชีพ พนักงานบริษัทเอกชน รัฐวิสาหกิจ นักเรียน/นิสิต/นักศึกษา ร้านอาหาร/โรงแรม/ท่องเที่ยว อื่น ๆ ........................................... สถานที่จัดส่ง เลขที่ ................. หมู่ที่ .......... อาคาร/หมู่บ้าน ............................................... ชั้นที่ ........... ห้อง ........... ซอย .................................. ถนน ................................. แขวง/ตำบล .................................. เขต/อำเภอ .................................. จังหวัด .................................. รหัสไปรษณีย์ .................. โทรศัพท์ ................................. การชำระเงิน ธนาณัติ สั่งจ่าย ปณ.ลาดพร้าว มาที่ นายปรีดา เหตระกูล 1605 ซอยลาดพร้าว 94 (ปัญจมิตร) แขวงพลับพลา เขตวังทองหลาง กทม. 10310 (กรุณาใส่ใบสมัครลงในซองธนาณัติเพื่อป้องกันการล่าช้าและสูญหาย) โอนเงินผ่านธนาคารบัญชีออมทรัพย์ ชื่อบัญชี บริษัท แม่บ้าน จำกัด ธนาคารกสิกรไทย สาขาสุขุมวิท 57 เลขที่บัญชี 046-1-04998-2 กรุณาส่งสลิป ใบโอนเงินพร้อมแนบใบสมัคร แฟกซ์มาที่เบอร์ 0-2559-3283 หรือทางอีเมล์ webmaster@maeban.co.th รบกวนแจ้ง คุณน้อย 0-2530-7345-9 38 Eating Out Issue 23 / May 2011