EATING OUT 31 by nirun puedchana

www.facebook.com/eatingout

www.facebook .com/eatingout

Contents

Main Course

Surrounding

Great Place for Hanging Out

Traveling Gourmet

Appetizer

New Restaurant

Chic Society

Coffee Break

Buffet of the Month

Entertainment Review Entertainment Sneak Peek Film Guide & SongBook Cafe What Where When? Catch Up News & Promotion

Cover Story

Dining in Skyscraper

ดินเนอร์ 360 องศา @ Millennium Hilton Bangkok 20

ชิม ๆ ชิลล์ ๆ กาแฟจากดอย ที่ร้าน Uku Cafe’ 12

Healthy Eating

Healthy สไตล์เวียดนาม กับ Madam T

ชีวิตง่าย ๆ ของผู้ชายที่ชื่อ ดวงฤทธิ์ บุนนาค

Star Focus

ดื่มริมสระ ดื่มด่ำความสำราญ... เคียงข้างคนรู้ใจ 18

โปรโมชั่นบุฟเฟต์อร่อย ๆ

Vertigo The Sky of Love

คืนพิเศษกับคนพิเศษ @ Le Normandie France Restaurant

กินบนตึกสูงอ่ะ เด็ก ๆ รู้ป่ะ...

Candlelight Dinner

Grandfather Restaurant Roadside Food

Where to find us

ร้านกาแฟ | Cafe Amazon, Au Bon Pain, Auntie Anne’s, Coffee world, Cafe D-oro, A&W, Mister Donut, บ้านไร่กาแฟ, Starbucks, True Coffee ร้านอาหาร | Cafe De Tu, Bekku, Basilico Pizzeria, Noodern, Pizzeria Bella Napoli, Bankara Ramen, Spring Summer, Big Knit, Extra Virgin, To Die For, Cheesecake House, Pandanus, Grand Pearl, Scoozi, ฮองมิน, Kanom, Yamagoya, MaMa Do, Coffee Bean, Crystal Jade, ยูเรกวน, Viet Cuisine, Miss Saigon ห้างสรรพสินค้า | พารากอน : Manna, Kabuki, Le Norte, 9th cafe, Tony’s Roma, Savoury Gastro cafe, The Oriental, Orangery, ซาลอง เดอ ลอริยองตัล, The Gril Tokyo, Kitchen Paradise, True Shop, Amici, Crystal Jade, Crystal My Bread : เอ็มโพเรียม : The Oriental, ภรณี, Cafe De Tu, Mandarin Oriental Shop, Nippon Kai, Whittard Tea, Deli Daily : เกษรพลาซ่า : ซิน เทียน ตี,้ B Butler’s, Senses, Provence, Bar ltalia by Gie Gie, Thann Native : เพนนินซูลา่ : Provence, Home Cooking : เอราวัณ : นารา, Erawan Tea Room, ผัดไทย อารีย,์ Lee Cafe, Amaltery, Crystal Jade : อัมรินทร์พลาซ่า : Auntie Anne’s, Camelot, Bangkok Cafe, Absolute Yoga, Snax : สยามเซ็นเตอร์ : Mr.Shake, Body Shape : เอสพลานาด : Miss Saigon, Paula Pop, O Red Mango, Gelatoni, Secret Recipe, Tohkal, Lee Cafe, The Mad About Juice : เซ็นทรัล (Premier lounge) : สีลมคอมเพล็กซ์, บางนา, พระราม 3, พระราม 2, รังสิต, ลาดพร้าว, ปิน่ เกล้า, ชิดลม, รามอินทรา, K-vil age, Shabu-Sen, เล่นเส้น, Tesso, Cha-O ร้านหนังสือ | ดอกหญ้า สถาบันสอนภาษา | AUA, British Council Spa | Health Land องค์กรการท่องเทีย่ ว | การท่องเทีย่ ว แห่งประเทศไทย, เรือซีทราน ดิสคอฟเวอร์ร,ี่ เรือเร็วลมพระยา, สนามบินบางกอกแอร์เวย์ส, ห้องรับรองการบินไทย, ห้องรับรอง China Airline, Airport Link Show Room | DTAC, AIS, KTC, Benz, BMW, Honda, Toyota, Isuzu, ไทยรุง่ ยูเนีย่ นคาร์ อาคารสำนักงาน | ออลซีซนั่ เพลส, มณียา, เวฟเพลส, กรีน ทาวเวอร์, ลุมพินี ทาวเวอร์, มโนรมย์ ทาวเวอร์, Q House ลุมพินี, เอ็มโพเรียม, รัจนาการ, เลค รัชดา, IBM และโรงแรมชั้นนำทั่วประเทศ

Eating Out Issue 31 / February 2012

Team

ดีไซน์ทันสมัย แฝงกลิ่นอายธรรมชาติ

ห้องน้ำนานาชาติ Terminal 21

30 34 35 36 37 38 39

บรรณาธิการผูพ้ มิ พ์ผโู้ ฆษณา พงศ์สริ ิ เหตระกูล / ผูช้ ว่ ยบรรณาธิการ ต้องตา คงคาเขตร, สุดารัตน์ วิชญวิศษิ ฏ์ชล / กองบรรณาธิการ ชลธิชา พรหมศิร,ิ พุฒพิ งษ์ กุลสัมพันธ์ทพิ ย์, อรรถวิท ชัยธัมมะ ปกรณ์, ชลธิชา บัณฑราภิชยั / อาร์ตไดเร็กเตอร์ นิรนั ดร์ พืชนะ / ฝ่ายภาพ สุบรรณ ชัยสวัสดิ,์ เสกสรร หวังใจสุข, วราพล เอมระดี / สไตลิสต์ วราลี วังทอง, สุธาสิณี นามบุตร / เลขานุการ กชกร ชุตมิ า นันทวัน / พิสจู น์อกั ษร สิรนิ าถ กาสเส็น, เครือวัลย์ วารีรตั น์ / แปล ดนัย ฮันตระกูล, รักดี โชติจนิ ดา / ผูจ้ ดั การฝ่ายการผลิต ศุภฤกษ์ กาญจนพันธ์ / แผนกโฆษณา ธัญรัศม์ ธนะเดช, สุดธิดา มหิโคต, วัชราภรณ์ ส่งศิร,ิ สุพรรณี ดีสวัสดิ,์ ยุพนิ จารุกานต์ประเสริฐ โทร. 0-2530-7345-9 เจ้าของ บริษัท แม่บ้าน จำกัด / ประธานกรรมการ ปรีดา เหตระกูล / กรรมการผู้จัดการ/รอง ประธานกรรมการสายการเงิน เหมือนจันทร์ เหตระกูล / ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด ดุจเดือน เหตระกูล / ผู้อำนวยการฝ่ายกิจกรรมพิเศษ พงศ์สิริ เหตระกูล สำนักงาน 1605 หมู่บ้านทาวน์อินทาวน์ ซอย 5 ถนนศรีวรา แขวงพลับพลา เขตวังทองหลาง กรุงเทพฯ 10310 โทรศัพท์ 0-2530-7345-9 โทรสาร 0-2559-3283 E-mail : webmasterweekend-magazine.com Website : www.facebook.com/eatingout พิมพ์ที่ โรงพิมพ์ บริษทั แม่บา้ น จำกัด / จัดจำหน่ายโดย แผนกจัดจำหน่าย บริษทั แม่บา้ น จำกัด

www.facebook.com/eatingout

[ Eating Out Reader Survey 2011 ]

1. ปกติคุณออกไปทานอาหารนอกบ้านประมาณ_ _ _ _ครั้ง/ สัปดาห์ (โปรดระบุเป็นจำนวนเต็ม อย่าระบุเป็นช่วง) 2. ค่าใช้จ่ายเฉลี่ยต่อการทานอาหารนอกบ้านแต่ละมื้อ _ _ _ _บาท/ท่าน (โปรดระบุเป็นจำนวนเต็ม อย่าระบุเป็นช่วง) 3. โดยปกติทา่ นใช้ Credit Card สำหรับเป็นส่วนลดร้านอาหาร หรือไม่ ใช้ ไม่ใช้ (ข้ามไปตอบข้อ 5) 4. หากท่านเคยใช้โปรโมชัน่ ส่วนลดร้านอาหารจาก Credit Card ท่านใช้จากของธนาคารใดบ้าง (ตอบได้มากกว่า 1 ข้อ) Citi Bank กสิกรไทย กรุงไทย กรุงศรีGE UOB ไทยพาณิชย์ ทหารไทย American Express HSBC Central card อื่น ๆ (โปรดระบุ)_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5. ท่านเคยซือ้ Voucher / Deal ด้านร้านอาหาร ผ่านช่องทาง website หรือไม่ เคย ไม่เคย (ข้ามไปตอบข้อ 8 ) 6. หากท่านเคยซือ้ Voucher / Deal ด้านร้านอาหาร ท่านเคยซือ้ ผ่านทาง web ใดบ้าง (ตอบได้มากกว่า 1 ข้อ) Ensogo DealDidi Dealicious ThaiCityDeals Lod hai noi U2Deal Groupego Table Gourmet My Wish Card CouCafe Wonderpons Soi 19 SuperSave Thailand อื่น ๆ (โปรดระบุ)_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 7. ปกติท่านได้รับส่วนลดจากการซื้อ Voucher / Deal ด้าน ร้านอาหาร ผ่านเว็บเหล่านีป้ ระมาณ_ _ _ _ _ _ _ _ _เปอร์เซ็นต์ (โปรดระบุเป็นจำนวนเต็ม อย่าระบุเป็นช่วง) 8. ท่านเป็นแฟน facebook ของ page Eating Out หรือไม่ เป็น ไม่ได้เป็น (ข้ามไปข้อ 10) 9. ท่านคาดหวังเนื้อหาอะไรใน facebook ของ Eating Out บ้าง (ตอบได้มากกว่า 1 ข้อ) แนะนำร้านอาหารน่าทานประจำวัน กิจกรรมชิงรางวัลบัตรส่วนลดร้านอาหาร แนะนำร้านอาหารที่เหมาะกับเทศกาล ดาวน์โหลด Eating Out ย้อนหลังเป็น PDF สัมภาษณ์ร้านอาหาร อื่น ๆ (โปรดระบุ) _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 10. หากนำ Voucher / Deal ของร้านอาหารมาขายผ่านหน้า facebook ของ Eating Out ท่านจะสนใจหรือไม่ สนใจ ไม่สนใจ 11. ปัจจุบันท่านใช้ Tablet computer อยู่หรือไม่ ใช้ ไม่ใช้ (ข้ามไปตอบข้อ 15) 12. ท่านใช้ Tablet computer ยี่ห้ออะไรอยู่ (ตอบได้มากกว่า 1 ข้อ) ipad Samsung Galaxy Acer HTC Dell Panasonic HP Toshiba อื่น ๆ (โปรดระบุ) _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 13. ท่านอ่าน Ebook บน Tablet หรือไม่ อ่าน ไม่ได้อา่ น (ข้ามไปตอบข้อ 15) 14. ท่านอ่าน Ebook บน Tablet บ่อยขนาดไหน น้อยมาก 1 2 3 4 5 บ่อยมาก

นิตยสาร Eating Out ขอเชิญทุกท่านร่วมตอบแบบสอบถาม ชิงรางวัล ห้องพัก Deluxe Room จากโรงแรม Sabai Sabai สุขมุ วิท 71 มูลค่า 3,000 บาท 2 วัน 1 คืน พร้อม Package Thai Herbal Stream 1 รางวัล และบัตรรับประทานอาหารที่ ห้องอาหารผัดไทยเสวย มูลค่า 500 บาท จำนวน 6 รางวัล กรุณาส่งแบบสอบถามฉบับนีก้ ลับมาที่ 1605 หมูบ่ า้ นทาวน์อนิ ทาวน์ ลาดพร้าว 94 (ปัญจมิตร) แขวงพลับพลา เขตวังทองหลาง กรุงเทพมหานคร 10310 รับผลถึงวันที่ 27 ก.พ. 55 และประกาศผลใน EatingOut ฉบับ มี.ค. แบบสอบถามใช้เวลาทำประมาณ 5 นาที กรุณาระบุชอื่ และทีอ่ ยูใ่ ห้ชดั เจนช่วงท้าย แบบสอบถามเพือ่ ความถูกต้องในการแจกรางวัล ขอขอบคุณทุกท่านทีร่ ว่ มสนุกครับ :) 15. โปรดระบุความคาดหวังและความพึงพอใจที่ท่านมีต่อหนังสือ Eating Out 1 = น้อยที่สุด 5 = มากที่สุด ความคาดหวังต่อ Eating Out 1. หานิตยสารเจอได้ง่าย 1 2 3 4 5 2. วางแจกในสถานที่ที่ท่านผ่านเป็นประจำ 1 2 3 4 5 3. ความถี่ในการแจกหนังสือเหมาะสม 1 2 3 4 5 4. Review ร้านอาหารได้ละเอียด 1 2 3 4 5 5. รูปอาหารสวย น่ารับประทาน 1 2 3 4 5 6. จำนวนร้านอาหารที่นำมา Review 1 2 3 4 5 ในแต่ละฉบับมีจำนวนมากพอ 7. รายละเอียดของร้านอาหารที่นำมาลง 1 2 3 4 5 ชัดเจน (เช่นแผนที่โดยละเอียด ราคา ที่อยู่ เบอร์โทร. ฯลฯ)

Eating Out ทำให้ท่าน พึงพอใจขนาดไหน 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5

16. ท่านอ่านเนื้อหาด้านการ Review ร้านอาหารจากสื่อสิ่งพิมพ์เล่มใดอีก (โปรดเลือกเล่มที่ท่านอ่านบ่อยที่สุด เพียงเล่มเดียว) ไม่ได้อ่านเล่มอื่น (ข้ามไปตอบข้อ 18) BK Magazine Brunch (Bangkok Post) Guru (Bangkok Post) 24-7 city Daco อื่น ๆ (โปรดระบุ) _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 17. โปรดระบุความพึงพอใจต่อหนังสือเล่มดังกล่าว 1=พึงพอใจน้อยที่สุด 5= พึงพอใจมากที่สุด ความพึงพอใจต่อหนังสือเล่มดังกล่าว 1. หานิตยสารเจอได้ง่าย 2. วางแจกในสถานที่ที่ท่านผ่านเป็นประจำ 3. ความถี่ในการแจกหนังสือเหมาะสม 4. Review ร้านอาหารได้ละเอียด 5. รูปอาหารสวย น่ารับประทาน 6. จำนวนร้านอาหารที่นำมา Review ในแต่ละฉบับมีจำนวนมากพอ 7. รายละเอียดของร้านอาหารที่นำมาลงชัดเจน (เช่นแผนทีโ่ ดยละเอียด ราคา ทีอ่ ยู่ เบอร์โทร. ฯลฯ)

1 1 1 1 1 1

2 2 2 2 2 2

3 3 3 3 3 3

4 4 4 4 4 4

5 5 5 5 5 5

1 2 3 4 5

18. Eating Out ต้องแจกเพิ่มที่ใดบ้าง ท่านถึงจะหาเจอได้ง่ายขึ้น (โปรดระบุเป็นชื่อร้าน/สถานที่ อย่าระบุเป็น ประเภทเช่น ร้านกาแฟ ฯลฯ ) สามารถระบุได้หลายร้าน _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _________________________________________________________

ข้อมูลส่วนบุคคล ข้อมูลในส่วนนี้ จะถูกใช้ในการแจกรางวัลเท่านัน้ รายละเอียดทัง้ หมดจะถูกเก็บเป็นความลับ กรุณาระบุอย่างชัดเจนเพื่อความสะดวกในการแจกของรางวัล

1. เพศ ชาย หญิง 2. อายุ_ _ _ _ _ _ _ _ _ _(ปี) 3. ระดับการศึกษา มัธยมศึกษาตอนปลายหรือต่ำกว่า ปวช. / ปวส. อนุปริญญา ปริญญาตรี ปริญญาโทหรือสูงกว่า 4. อาชีพ ข้าราชการ พนักงานบริษทั เอกชน เจ้าของกิจการ แม่บา้ น นักเรียน / นักศึกษา รับจ้างอิสระ รัฐวิสาหกิจ ว่างงาน อื่นๆ (โปรดระบุ)_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5. รายได้ต่อเดือนส่วนบุคคล น้อยกว่า 10,000.10,001-20,000.20,001-30,000.- 30,001-40,000.40,001-50,000.มากกว่า 50,000.- 6. ชื่อ - นามสกุล _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 7. ที่อยู่ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 8. Email : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 9. เบอร์โทร. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Thank You Eating Out Issue 31 / February 2012

Cut Here !!

คุณพรรณา บุญคำ เลือกแฟรนไชส์อิ่มสะดวก เซเว่นอีเลฟเว่น ธุรกิจที่มั่นคง สืบทอดเป็นมรดกได้

คุณพรรณา ผันอาชีพจากงานธนาคารมา เลือกเป็นเจ้าของธุรกิจแฟรนไชส์อมิ่ สะดวก เซเว่น อีเลฟเว่น เพราะอยากกลับไปใช้ชวี ติ อยูใ่ นบ้านเกิด และมองเห็นความมัน่ คงในธุรกิจเซเว่นฯ ว่าสามารถ สร้างเนือ้ สร้างตัว และยังเป็นมรดกในอนาคตได้

คุณพรรณา เล่าให้ฟังว่า “ก่อนที่จะตัดสินใจมาเลือกแฟรนไชส์อิ่ม สะดวก เซเว่นอีเลฟเว่น ก็ศกึ ษาแฟรนไชส์มาหลายประเภทเหมือนกัน แต่ ธุรกิจอืน่ ๆ ดูแล้วไม่นา่ จะเหมาะกับตนเอง ทำไปแล้วไม่รจู้ ะประสบความ สำเร็จหรือเปล่า แต่เซเว่นฯ เรามีตวั อย่างจากเพือ่ นทีท่ ำแล้วประสบความ สำเร็จ และเขาสามารถขยายร้านได้ เพือ่ นก็แนะนำเงือ่ นไขต่าง ๆ ให้กับ เรา แล้วก็แนะนำให้ติดต่อไปที่บริษัท สาขาที่เลือกก็อยู่ใกล้บ้านด้วยค่ะ” เข้ามาทำช่วงแรกค่อนข้างเหนื่อยมาก เพราะเราไม่เคยรู้จักเลยว่า เซเว่นฯ มีการบริหารจัดการอย่างไร เหนื่อยตรงที่ว่าเราจะจัดการบริหาร เวลาอย่างไรบ้างเพราะร้านเปิด 24 ชั่วโมง จะบริหารสินค้าและควบคุม ลูกน้องและให้บริการลูกค้าให้ประทับใจอย่างไร ซึง่ เป็นเรือ่ งใหม่ มีปญั หา เยอะ ต่างจากงานธนาคารทีเ่ คยทำอยู่ แต่เราก็ตอ้ งอดทนเพราะตัง้ ปณิธาน ไว้กับตัวเองแล้วว่ายังไงก็จะสู้ให้ได้เพื่ออนาคต “บริษทั แม่จะเข้ามาให้คำปรึกษาดูแลเราตลอด มีปญั หาอะไรก็สามารถ สอบถามได้ ไม่เคยทอดทิ้ง สำหรับการดำเนินกิจการ หากจะให้เปรียบ เทียบระหว่างงานประจำ เราจะมีรายได้แค่เงินเดือนของเรา แต่รายได้ของ ร้านเซเว่นฯ ขึ้นอยู่กับเราบริหารร้านอย่างไร ถ้าบริหารดีรายได้ก็เพิ่มขึ้น (ยิม้ ) เรือ่ งระบบการบริหารนัน้ ไม่ตอ้ งห่วง เพราะบริษทั มีระบบทีด่ อี ยูแ่ ล้ว หากเราสามารถดำเนินการได้ตามทีบ่ ริษทั ฯ ให้คำแนะนำ ก็จะช่วยให้ทุกคน ประสบความสำเร็จได้อย่างแน่นอนค่ะ” คุณพรรณากล่าว ท้ายทีส่ ดุ คุณพรรณาได้ฝากถึงคนทีส่ นใจธุรกิจร้านอิม่ สะดวกเซเว่น อีเลฟเว่นว่า “เซเว่นฯ เป็นธุรกิจทีม่ นั่ คง สืบทอดเป็นมรดกได้ และอยากฝากไว้ ว่าหากจะมาทำเซเว่นฯ คุณจะต้องเป็นคนที่มีความอดทน มีความตั้งใจ และยอมทีจ่ ะสละเวลาทุม่ เทให้กบั การทำงาน คุณก็จะประสบความสำเร็จ ค่ะ ด้านการลงทุนยังสามารถขอสินเชื่อจากธนาคารในอัตราพิเศษ โดย ไม่ต้องมีหลักทรัพย์ด้วยนะคะ” อยากเป็นเจ้าของร้านเซเว่นอีเลฟเว่น ทีป่ ระสบความสำเร็จอย่างท่านนี้ ติดต่อสอบถามรายละเอียดเพิม่ เติมได้ที่ ศูนย์ลกู ค้าสัมพันธ์ธรุ กิจแฟรนไชส์ เซเว่นอีเลฟเว่น โทร. 0-2711-7800

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม ศูนย์ลูกค้าสัมพันธ์ธุรกิจแฟรนไชส์เซเว่นอีเลฟเว่น โทร. 0-2711-7800 www.facebook.com/eatingout

Editor’s Note ตึก Chrysier มองจาก Top of the Rock

ตึก Chrysier มองจาก Empire State

โดยปกติวิวจากตึกที่สวย มักไม่ได้มาจากความสูงของตึกเท่านั้น แต่ยังอยู่ที่ ทัศนียภาพด้านล่างด้วยครับ ด้วยเหตุผลนี้ ผมเลยต้องขอยกให้ Manhattan, New York เป็นเมืองที่สวย และคลาสสิกทีส่ ดุ เมือ่ มองจากตึกสูงครับ เชือ่ ว่าหลายท่านเองทีเ่ คยไปเทีย่ วเมืองนีก้ ็ คงเห็นด้วยและก็สมเป็นเมืองทีถ่ กู เรียกว่า “ป่าคอนกรีต” ครับ สิง่ ก่อสร้างทีเ่ ป็นตึก สูงกว่า 50 ชั้น มีให้เห็นมากมายจนนับไม่ถ้วน แถมแต่ละตึกก็สร้างอย่างยิ่งใหญ่ เรียกได้ว่าใช้ฝืมือของสถาปนิกและวิศวกรอย่างเต็มที่ ไม่เพียงเท่านั้น เพราะ New York ยังเป็นเมืองทีไ่ ด้ชอื่ ว่า “ไม่เคยหลับ” แ ทบทุกตึกและทุกถนนเปิดไฟกันตลอดทัง้ คืน แถมหลายตึกทีเ่ ป็นสัญลักษณ์ของเมืองอย่าง Empire State หรือ Chrysler ก็ถกู ส่องไฟหลากสี เน้นความสวยงามกันแบบไม่มวี นั หยุด นัน่ ยิง่ ทำให้ววิ ยามค่ำคืนของ New York ไม่สามารถมีเมืองไหนในโลกเทียบได้เลยครับ ทว่าในเมืองที่มีแต่ตึกระฟ้านี้ หากจะชมวิวของเมืองให้สวยที่สุด ก็ต้องไปอยู่ บนดาดฟ้าของตึกที่สูงกว่าคนอื่นเขาจะสามารถมองเห็นได้อย่างชัดเจน คนทั่วไป เดินขึน้ ไปชมได้ และยังตั้งอยู่ในทำเลที่ดีที่สุดเพื่อให้วิวจากดาดฟ้ามองเห็นเมืองได้ ทั่ว โดยที่ไม่โดนตึกอื่น ๆ บัง ตึกที่สูงเป็นพิเศษและมีวิวที่สวยนี้ ปัจจุบันขึ้นชื่อกัน อยู่สองตึกครับ คือตึก Empire State กับ Rockefeller Center (Top of the Rock) แล้วขึน้ ไปดูวา่ ตึกไหนดีกว่ากัน? ขอ Review ให้เห็นภาพคร่าว ๆ กันทีน่ คี่ รับ Empire State เป็นตึกทีส่ งู ทีส่ ดุ ในโลกในยุคหนึง่ และเป็นสัญลักษณ์ของ New York มาเป็นเวลานานครับ เป็นฉากหลังให้ภาพยนตร์ Hollywood หลายเรือ่ ง เรียก ได้วา่ ใครทีอ่ ยากสร้างหนังทำลายล้าง New York ก็จะต้องมีตกึ นีเ้ ข้าไปอยูใ่ นภาพยนตร์ ดังกล่าวไม่มากก็นอ้ ย และแน่นอน หนังทีโ่ ด่งดังทีส่ ดุ จากการใช้ฉาก Empire State เห็นจะหนีไม่พ้นเรื่อง King Kong ดังนั้นจึงไม่ต้องสงสัยเลยว่านักท่องเที่ยวจากทุกชาติ ทุกภาษา ในช่วงสุด สัปดาห์จะพยายามมาแย่งกันขึ้นไปจุดชมวิวของตึกนี้ และนั่นย่อมรวมไปถึงคิวของ นักท่องเที่ยวที่ยาวเหยียด (พนักงานที่ทำงานที่ตึกนี้มาหลายปีจะพูดได้หลายภาษา มากครับ)

Eating Out Issue 31 / February 2012

จุดชมวิว Top of the Rock

ส่วนจุดชมวิวนัน้ เป็นวิวทีส่ วยทีส่ ดุ มุมหนึง่ ของ New York อย่างไม่ตอ้ งสงสัย มองเห็นตึก Chrysler และ Times Square ได้ ติดอยูท่ วี่ า่ รอบ ๆ ระเบียงจะมีลกู กรง เหล็ก ไม่เหมาะแก่การถ่ายรูปคนคู่กับวิวนัก เพราะจะถ่ายติดลูกกรงเหล็กไปด้วย Top of the Rock ต้องยอมรับว่าตัวตึกเองนั้นไม่ได้มีชื่อเสียงเหมือน Empire State และไม่ได้รับการกล่าวขานว่าเป็นสัญลักษณ์ของเมือง แต่วิวที่เห็นอยู่ด้านบน นัน้ สำหรับผมแล้วน่าสนใจกว่า Empire State มากเลยครับ อย่างแรก เพราะตึกนี้ มักจะมีนักท่องเที่ยวน้อยกว่า จึงไม่ต้องแย่งกันชมเหมือน Empire State และอย่าง ทีส่ อง จุดชมวิวของตึกนีไ้ ม่ได้ใช้ลกู กรงเหล็กกัน้ บริเวณโดยรอบ แต่ใช้กระจกใสเพือ่ กันลมและสามารถมองทะลุได้เพือ่ ให้ได้ววิ ทีส่ วยทีส่ ดุ เหมาะแก่การขึน้ ไปถ่ายรูปมาก กว่าครับ ส่วนทัศนียภาพรอบ ๆ ตึกนีเ้ ป็นตึกทีส่ ามารถมองเห็น Central Park สวน สาธารณะใหญ่เกือบครึ่งเมืองตอนกลางซึ่งเป็นปอดของเมืองนี้ได้อย่างชัดเจน มอง จากมุมนีแ้ ล้วจะเห็นได้ชดั เลยครับว่าผังเมืองของทีน่ อี่ อกแบบมาได้ดจี ริง ๆ และอีก มุมหนึง่ ซึง่ ใครทีไ่ ด้ขนึ้ ไปดาดฟ้าของตึก Empire State อาจจะลืมนึกไปครับ นัน่ ก็คอื ตึก Empire State จะสวยที่สุดเมื่อมองจากตึกตรงข้าม ไม่ใช่การขึ้นไปบนตัวตึก และ Top of the Rock นีก้ เ็ ป็นวิวทีด่ ที สี่ ดุ ทีจ่ ะมองตึก Empire State ยามค่ำคืนเลย ครับ ติดอยูอ่ ย่างเดียวทีต่ กึ Chrysler ในมุมนี้ จะอยูใ่ กล้กว่าเมือ่ มองจากตึก Empire State อย่างเห็นได้ชดั ครับ แต่กโ็ ดนตึก MetLife บดบังไปส่วนหนึง่ อย่างน่าเสียดาย เช่นกัน โดยรวมแล้ว หากคุณซื้อบัตร New York Pass คุณสามารถขึ้นไปเยี่ยมชมได้ ทัง้ 2 ตึกครับ ตึก Empire State เอง ถึงแม้ววิ จะสู้ Top of the Rock ไม่ได้ แต่หาก ได้ชื่อว่าเป็นนักท่องเที่ยวก็ควรขึ้นไปให้ได้สักครั้งหนึ่ง แต่ถ้าต้องเลือกเพียงสถานที่ เดียว ผมขอแนะนำว่าไม่ควรพลาด Top of the Rock เป็นอย่างยิ่งครับ ขอให้ทุกท่านเพลิดเพลินกับวิวสวยงามในเดือนแห่งความรักนี้ และพบกัน ใหม่ในฉบับหน้าครับ Enjoy Eating Out!! พงศ์สิริ เหตระกูล บรรณาธิการ

Dining in Skyscraper

Cover Story

Dining in Skyscraper

When asked about the most romantic or impressed diner, inevitably reference to ‘Dining in Skyscraper’ would come up in 1 of 5, or 10 at worst; depending on food, service, weather, and, most important, the atmosphere. Skyscraper became technically and economically feasible only in the last century, when engineering in structure, design, material, mechanical and electrical was available and practiced; so the skyscraper can house offices, living quarters, hotel, stores, and all amenities could be stacked ถ้าหากจะให้ลองนำเอาประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดโรแมนติกหรือประทับใจ up. Restaurants with panorama or 360ํ view on มาจัดอันดับความชอบ รับรองได้ว่ามักจะต้องมีร้านอาหารที่อยู่บนตึกระฟ้า ติดโผติดอันดับ the roof top provide stunning view were sought ขึน้ มากับเขาด้วย ไม่ 1 ใน 5 ก็ตอ้ งเป็น 1 ใน 10 ขึน้ อยูก่ บั ปัจจัยด้านความอร่อย บริการ สภาพ after; for romantic impression, at sky rocket price as well. ดินฟ้าอากาศ และที่สำคัญบรรยากาศเป็นใจ Does dining on skyscrapers with view on high ตึกระฟ้า หรือ Skyscraper เป็นสิ่งปลูกสร้างที่ นอกจากนี้หากคนที่ไม่ชอบวิวบนตึกสูงขึ้น altitude affect hunger, appetite, or deliciousness? เริ่มมีเมื่อสมัย 100 กว่าปีก่อน ที่สมัยก่อนเขาสร้างตึก ไปรับประทานอาหารจนรูส้ กึ เกิดความเครียดหรือ The scientific answer would be “no”; because กันแค่ 5-6 ชัน้ เนือ่ งจากระบบปัม๊ น้ำเอย ลิฟต์เอยยังไม่ กังวล จะมีการหลัง่ สารอดรีนาลีนออกมา ทีม่ ผี ล the topic is rather subjective, varying form one ดีเหมือนสมัยนี้ ลองนึกสภาพตึกหลายสิบชัน้ แต่ไม่มนี ้ำ ต่อความรู้สึกอยากอาหาร แต่แปลกที่อารมณ์ person to another. But researches revealed that ใช้ ไม่มลี ฟิ ต์ขนส่ง เดินขึน้ ได้อย่างเดียว แต่หลังจากที่ ความรูส้ กึ ด้านลบจะมีผลทำให้คนเรารับประทาน pleasing environment triggers ‘Endorphin’; which มีการสร้างตึกเหล่านีข้ นึ้ มาไม่วา่ จะเพือ่ เป็นตึกสำนักงาน ได้มากขึน้ และยังมีปจั จัยภาย นอกอืน่ ๆ ทีส่ ำคัญ enhances or disrupts appetite. Therefore, dining in skyscraper may or may not make your dinner ทีพ่ กั อาศัย หรือโรงแรม บางคนถึงกับยอมทีจ่ ะจ่ายค่า อย่างเช่น บุคคลที่รับประทานอาหารด้วย considerably better. เข้าแพง ๆ เพียงเพือ่ ได้ขนึ้ ไปสัมผัสกับวิวทิวทัศน์ทนี่ า่ ทัง้ นีก้ ารขึน้ ไปรับประทานอาหาร บนความ Still, people with Acrophobia may suffer from ตืน่ ตาตืน่ ใจ ร้านอาหารทีเ่ สนอวิวบนตึกสูงจึงมักจะสนน สูงเหนือระดับพืน้ ดินหลายร้อยเมตร ซึง่ ปฏิเสธไม่ stress or anxiety releasing Adrenalin; but, strange ราคาค่าอาหารไปพร้อมกับค่าเข้าชมบรรยากาศสุด ได้เลยว่าเป็นประสบการณ์สุดแสนประทับใจและ as it sounds, that state of mind tends to make โรแมนติก ทีจ่ ดั มาให้โดยเฉพาะทัง้ แบบพาโนรามา หรือ น่าจดจำ จนยากจะลืมเลือน ยิง่ เป็นแสงไฟหลาก you eat more, depending also, of course, on your จะเป็นแบบฟูลวิว 360 องศา ก็ตาม สีสันยามค่ำคืนในป่าคอนกรีตส่งแสงกระพริบ tablemate. ทีนมี้ าถึงคำถามต่อมาว่า แล้วขึน้ ไปรับประทาน เหมือนหิ่งห้อยนับร้อยพากันอวดแสงในตัวเอง Nevertheless, dining in skyscrapers hundred of meters high cannot be altogether dispelled for กันบนตึกสูง วิวมีผลกับความหิว ความอยากอาหาร ยิ่งมองก็ยิ่งสวยคุณว่าจริงไหม? its impressive experience, memorable, what with หรือทำให้อาหารอร่อยขึ้นหรือเปล่า? ผลการรับรอง night lights glittering from dim concrete blocks อย่างเป็นทางการ “ไม่มี?” ใช่ค่ะเน้นว่ายังไม่มี แต่มี of the city, lit up against the multitude of stars การศึกษาเรื่องสภาพอารมณ์ความรู้สึกของคนเรากับ above. การรับประทานอาหาร ซึง่ จริง ๆ แล้วนักวิจยั เขาบอกว่า วัดได้ยากมาก เพราะเป็นผลการวิเคราะห์ทเี่ ฉพาะบุคคล เพราะความพอใจของคนเราแต่ละคนไม่เหมือนกัน แต่ โดยรวมก็สรุปออกมาได้วา่ เมือ่ คนเรามีความรูส้ กึ พอใจ สุขใจสมองจะหลัง่ สารทีช่ อื่ เอ็นดอร์ฟนิ ออกมา ซึง่ มีผล ทัง้ เพิม่ และลดความอยากอาหาร นัน่ ก็เท่ากับว่าวิวบน ตึกสูงจะมีผลทำให้รบั ประทานได้มากขึน้ หรือรับประทาน ได้น้อยลง หรืออร่อยขึ้นไหมมีผลเฉพาะที่ตัวบุคคลไม่ เหมือนกัน

Text : แสนแก้ว

www.facebook.com/eatingout

At.Mosphere

O-Zone

360

Crystal Grill

1-Altitude Bar

Eating Out Issue 31 / February 2012

วัดกันที่ความสูง ร้านอาหารบนตึกระฟ้ามีมากมายกระจายไปทั่ว โลก แม้จะอยู่ต่างสถานที่ มีบรรยากาศต่างกัน แต่มี สิ่งที่เหมือนกันอย่างหนึ่งคือ “ความสูง” เราจะมาลอง วัดกันเล่น ๆ ว่า มีร้านอาหารอะไรที่จัดว่าอยู่ใน Top List ของความสูงกันบ้าง 122 Flr. (442 m) ร้าน At.Mosphere เป็นร้าน อาหารทีอ่ ยูบ่ นตึกบูรจ์ คาลิฟา ในดูไบ ตึกกระจกทรงสูง ทีม่ องคล้ายกับสิง่ ก่อสร้างยุคอวกาศ มีดกี รีเป็นตึกทีส่ งู ทีส่ ดุ ในโลกขณะนี้ บนตึกสามารถมองเห็นวิวเมืองสหรัฐ อาหรับเอมิเรตส์ และอ่าวอาหรับ ใช้เวลาเดินทางแค่ เพียง 1 นาที บนลิฟต์แก้ว ก็จะพาคุณมุง่ ตรงมาสูร่ า้ น อาหารนานาชาติสุดเอ็กซ์คลูซีฟที่อยู่สูงที่สุดในโลก เหมาะกับชื่อเขาเชียวล่ะ 118 Flr. (490 m) O-Zone เป็นบาร์ที่สูงที่สุดใน โลก บนยอดตึก International Commerce Center ที่ ตัง้ ของโรงแรม Ritz Carlton ฮ่องกง โรงแรมทีไ่ ด้ชอื่ ว่า สูงที่สุดในโลกขณะนี้ ที่นี่มีพื้นที่ส่วนหนึ่งเป็นเทอร์เรซ สำหรับชมวิวของอ่าววิคตอเรีย และแสงสียามค่ำคืนของ เกาะฮ่องกง ทีไ่ ด้รบั การกล่าวขวัญถึงว่าเป็นสุดยอดวิว เมืองในฝัน นอกจากเครือ่ งดืม่ นานาชนิดก็ยงั มีทาปาส และของว่างสไตล์เอเชียเสิร์ฟด้วย 100 Flr. (351 m) ร้าน 360 ได้ชื่อว่าเป็นไวน์ เซลลาร์ที่สูงที่สุดในโลก เป็นร้านอาหารวิว 360 องศา สมชื่อ อยู่บนดาดฟ้าตึก CN Tower เมืองโทรอนโต ประเทศแคนาดา ทีเ่ สิรฟ์ อาหารสไตล์ยโู รเปียน แต่ทเี่ ด่น สุด ๆ คงไม่พ้นไวน์เซลลาร์ที่มีไวน์ให้เลือกกว่า 500 รายการ จากแหล่งผลิตไวน์ทั่วโลก 82 Flr. (304 m) ร้าน Crystal Grill บนตึกใบหยก สกายหรือตึกใบหยก 2 ตึกทีส่ งู ทีส่ ดุ ในกรุงเทพฯ ทุกโต๊ะ ติดกระจกมองเห็นวิวกรุงเทพฯ แต่ทสี่ ำคัญคือ สามารถ เดินขึน้ ไปชมวิวบนยอดตึกแบบ 360 องศาได้ดว้ ย นับ ได้วา่ เป็นจุดชมวิวกรุงเทพฯ กลางคืนทีส่ งู ทีส่ ดุ และสวย ทีส่ ดุ ก็วา่ ได้ อาหารของทีน่ จี่ ะเป็นอาหารนานาชาติและ อาหารทะเล 62 Flr. (282 m)1-Altitude Bar ที่นี่ไม่ใช่ร้าน อาหารแต่เป็นบาร์ทสี่ งู ทีส่ ดุ ในสิงคโปร์ และถูกจัดอันดับ ว่าเป็นอัลเฟรสโก้บาร์ทสี่ งู ทีส่ ดุ ในโลก ทีม่ องเห็นวิว 360 องศา แบบโอเพ่นแอร์ บนยอดตึก One Raffles Place ว่ากันว่าวิวทีม่ องจากบาร์แห่งนีส้ วยทีส่ ดุ ในสิงคโปร์ แถม ราคาก็จัดว่าอยู่ในระดับไม่แพงแบบสมเหตุสมผลด้วย ด้วยความที่เป็นบาร์ก็จะเน้นที่เครื่องดื่มเป็นหลัก ถ้า อยากรับประทานอาหารให้ลงไปที่ร้านด้านล่างแทน

Altitude factor

Restaurants on skyscrapers are in abundance across the globe, with differing view and ambience, but ‘altitude’ is the name of the game. They are as follows: 122 Flr. (442 m) At.mosphere Restaurant on Burj Khalifa building in Dubai currently contests as the highest eatery of the world. The glass-panel building overlooks far beyond the Arabian Gulf and around the UAE. 118 Flr. (490 m) OZONE Rooftop Bar at International Commerce Center in Hong Kong rates Ritz Carlton as the world tallest hotel. There’s a terrace overlooking the Victoria Bay, and Hong Kong night light; with all kinds of drink, tapas, and Asian snacks. 100 Flr. (351 m) ‘360 Restaurant’ at the CN Tower, Toronto, Canada features unforgettable food. This “cellar in the sky” is the highest in the world offering an award-winning wine selection of over 550 international and Canadian wines. 82 Flr. (300 m) Crystal Grill on Baiyoke Sky Hotel, the tallest building in Bangkok has every table looking at Bangkok view. Its rooftop offers 360ํ panorama, with international and seafood for the most memorable night. 62 Flr. (282 m) 1-Altitude Sky Bar in Singapore is the highest al fresco bar of the world, on One Raffles Place rooftop.

Cover Story ทำไม ต้องสร้างตึกระฟ้าและร้านอาหารบนตึกสูง เคยมีใครสงสัยบ้างไหมว่า ทำไมเขาต้องสร้าง ตึกสูง ๆ เสียดฟ้าขึน้ มา เคยลองคิดเล่น ๆ ถึงคำตอบ เขาก็ได้ออกมาว่า ตึกสูง ๆ น่าจะเป็นผลพวงมาจาก การที่ประชากรเพิ่มขึ้นอย่างไม่จำกัด พื้นที่บนผืนดิน นัน้ หายากก็เลยต้องอาศัยพืน้ ทีด่ า้ นบนฟ้าเป็นทีอ่ ยู่ แม้ อันนีจ้ ะเป็นเหตุผลทีด่ ี แต่กย็ งั มีคนถามกลับมาว่าแล้ว จะสร้างให้สูงแข่งกันเพื่ออะไร? อันนีถ้ า้ จะให้มองในหลาย ๆ ด้าน การทีม่ ตี กึ สูง ติดอันดับก็เป็นการประชาสัมพันธ์ทดี่ ี หรือเป็นแลนด์มาร์ก ให้กบั เมืองนัน้ ๆ มีผลในเรือ่ งการท่องเทีย่ วโดยตรง แน่ นอนว่าถ้าเมืองนัน้ ๆ มี ตึกมีอะไรทีเ่ รียกได้วา่ “ที่สุด” รับรองว่าต้องดึงดูดนักท่องเที่ยวแน่ ๆ เพราะแค่คุณ ลองใส่คำว่า Top Ten, Top Five แปะหราไว้ละ่ ก็ ไม่วา่ อะไรก็ตามรับรองว่าต้องเป็นทีส่ ะดุดตาสะดุดใจของคน ทั่วไป นอกจากด้านการท่องเที่ยวแล้ว ยังเป็นการส่ง เสริมการลงทุน จากต่างชาติทดี่ ี เพราะตึกเหล่านีก้ เ็ ป็น ตัวแทนของสภาพเศรษฐกิจทีด่ ไี ด้ดว้ ย แถมยังก่อให้เกิด ความภาคภูมิใจกับอาชีพที่เกี่ยวข้องอย่างวิศวกรและ สถาปนิก ทีม่ โี อกาสได้แสดงศักยภาพและความชำนาญ ในการสร้างผลงานทางสถาปัตยกรรม ในส่วนของร้านอาหารบนตึก จะกลายเป็นแม็กเน็ท ทีค่ อยดึงดูดเม็ดเงินและนักท่องเทีย่ ว ทีช่ นื่ ชอบประสบการณ์สุดพิเศษ และยิ่งดีเสียอีกหากมีการขอยืมสถาน ที่ไปใช้ถ่ายทำในภาพยนตร์ อย่างล่าสุดของไทยเราก็ มีหนังที่กวาดรางวัลในบล็อกบัสเตอร์เรื่อง Hangover Part 2 มาถ่ายกันที่ตึกสเตททาวเวอร์ ที่มีห้องอาหาร เดอะโดมและเวอร์ตโิ ก เป็นฉากประกอบให้เห็นวิวกรุงเทพฯ เมืองฟ้าอมรของไทยเรา จนถึงขนาดฝรัง่ มังค่าเขามีการ จัดทริปตามรอย Wolf Pack กันมาเลยทีเดียว งานนี้ ไทยเราก็ได้หน้าไปเต็ม ๆ ยิง่ สถานการณ์บา้ นเมืองแบบ นี้ เป็นการดีทจี่ ะมีจดุ ให้นกั ท่องเทีย่ วกลับเข้ามาในไทย เราเหมือนแต่ก่อน

Why skyscraper, and dining in it?

It’s because of population overgrowth against limited land. Then, why contest on higher skyscraper? Skyscraper is an ideal landmark, for promotion and tourism, especially when ‘Top Ten, Top Five’ is labeled. Skyscraper also induces more investment; for it is an index on economy and stability of the site, the pride and ingenuity of the engineer and architect who build them. As to restaurant in the skyscraper, it becomes a magnet inducing investment and tourist in quest of spectacular, let alone being great scenes in an international box-office film like Hangover Part 2 at ‘The Dome’ and ‘Vertigo’ restaurants on the State Tower, drawing Wolf Pack trailers all over the world to Bangkok.

Hangover Part 2

www.facebook.com/eatingout

Fang Weng Restaurant

Berggasthaus Aescher

Dinner in the Sky

Eating Out Issue 31 / February 2012

การกินอาหารที่ใช้มากกว่าความกล้า เป็นทีท่ ราบกันดีอยูแ่ ล้วว่า คนเรามีหลายประเภท หลากความคิด บางคนก็ชอบประสบการณ์ท้าทาย แปลกใหม่ พยายามสรรหาสิ่งที่ไม่เคยทำ ชอบความ ตื่นเต้น ถ้าคุณเป็นหนึ่งในคนเหล่านั้น ขอบอกว่าต้อง ไม่พลาดกับประสบการณ์การกินบนความสูงแบบเสียว ๆ ที่จะพาไปดู ร้านอาหารฟางเหวง ร้านอาหารที่มองเห็นเป็นสิ่งปลูกสร้างที่ราวกับ ว่าถูกแขวนไว้อยูร่ มิ หน้าผา และใช้พนื้ ทีถ่ ำ้ ธรรมชาติทำ เป็นร้านอาหาร แล้วสร้างทางเดินเลาะริมผาไปจนถึง ตัวถ้ำ มองลงไปด้านล่างเป็นแม่น้ำฉางเจียง มลฑลหู เป่ย์ ประเทศจีน ทางเข้าดูเผิน ๆ ก็เหมือนร้านอาหาร ทัว่ ไปดีอยูห่ รอก แต่แค่เหยียบย่างเข้าไปด้านในเท่านัน้ จะเป็นทางเดินทีม่ ผี นังด้านหนึง่ เป็นกำแพงหินธรรมชาติ อีกด้านถ้าตกลงไปก็ไม่ต้องสืบ งมกันได้อย่างเดียว สำหรับอาหารจีนทีน่ เี่ ขาเป็นอาหารจีนสไตล์หเู ป่ย์ ถ้าคุณเป็นคนชอบความตื่นเต้น และชอบอาหารจีนก็ แวะไปลองกันได้ Berggasthaus Aescher เกสท์เฮ้าส์ที่ฝังตัวเกาะติดกับเทือกเขาอัลไพน์ ประเทศสวิตเซอร์แลนด์แห่งนี้ เป็นทั้งร้านอาหารและ ผับที่อยู่สูงขึ้นไปเหนือหมอกยามเช้า จะมองเห็นทะเล หมอกสีขาวในฤดูหนาว อายุอานามไม่มากไม่มายสร้าง มาแค่ 170 กว่าปีเท่านั้นเอง ในฤดูใบไม้ผลิเกสท์เฮ้าส์ แห่งนีจ้ ะมองลงไปเห็นวิวหุบเขา และแม่นำ้ ด้านล่าง แต่ ขอแนะนำว่าอย่าดืม่ ให้หนักจนเกินไป เพราะคงไม่ดแี น่ หากจะเดินกลับลงไป Dinner in the Sky อันนีเ้ ป็นประสบการณ์แบบครัง้ หนึง่ ในชีวติ ก็วา่ ได้ ของคนอืน่ อาจจะอยูบ่ นทีส่ งู อยูบ่ นตึก อยูร่ มิ ผา แต่ทนี่ ี่ เขาลอยแบบแขวนต่องแต่งอยู่ในอากาศ โดยอาศัยรถ เครนในการยกผู้รับประทานอาหารและบริกร รวมถึง เหล่านักดนตรีขึ้นไป เก้าอี้นั่งก็เป็นแบบเก้าอี้นิรภัยมี สายรัดตัวติด ใครทีเ่ ป็นโรคหัวใจไม่แนะนำให้ใช้บริการ เด็ดขาด แต่ของเขาไม่ใช่ภัตตาคารอยู่ติดกับที่นะคะ เป็นบริการแบบตามสัง่ บินไปมาได้ทวั่ โลก ตามแต่จะมี ผู้ว่าจ้างไป เรียกได้ว่าเอ็กซ์คลูซีฟมาก แถมไม่ต้อง กลัวเขามีประกันชีวิตแถมให้ด้วยถ้ากลัวตก

Daredevil Dining

Then there are people of acquired taste; looking for new adventure, the unfamiliar, extreme excitement. Here are the places of their meal.

Fang Weng Restaurant

Here’s a bamboo cliff hanger restaurant near Sanyou Cave above the Chang Jiang River in Hubei, China. Hubei cuisine emphasizes on how carefully the material is cut, how the color matches, and specializing in steaming. Hubei cuisine comprises three distinct styles: noodle soups of Wuhan, saltiness of Huangzhou, and steamed fish of Jingzhou.

Berggasthaus Aescher

Tucked in Alpine mountain, Switzerland, the 170-year-old guesthouse has inspiring views and happening parties. The hut is actually built into the cliff, assessable only by aerial cableway. It serves Cheese Rosti, Siedwurst white sausage with cheese macaroni, and salad with apple sauce.

Dinner in the Sky

Surpassing those dining on the rooftop, hanging by the cliff, or dining platform complete with live music all lifted by crane; there’s always ‘Dinner in the Sky’, an ultimate exclusive global destination of your whim. But don’t forget to fasten your seatbelt.

Cover Story ว่าที่ตึกและบาร์ที่สูงที่สุดในกรุงเทพฯ ตึกใบหยก 2 เป็นตึกทีค่ รองแชมป์ความสูงทีส่ ดุ ในไทยมานานหลายปี แต่ในอนาคตอันไม่ไกลนี้จะมี ตึกใหม่มาทำลายสถิติความสูงของใบหยก 2 ลง แน่ นอนว่าจากเดิมที่ตึกใบหยก 2 ได้ชื่อว่ามีร้านอาหาร และภัตตาคาร ที่ตั้งอยู่สูงที่สุดในเมืองไทยก็จะถูก โค่นทำลายสถิติลง ว่าที่ตึกที่สูงที่สุดในกรุงเทพฯ Mahanakorn ตึกระฟ้าแห่งนี้ เป็นโครงการที่ กำลังอยูใ่ นระหว่างดำเนินการก่อสร้างบริเวณ BTS ช่อง นนทรี ถ้าสร้างเสร็จจะกลายเป็นโรงแรมที่สูงที่สุดใน ประเทศไทยทันที ด้วยความสูง 310 เมตร มี 77 ชั้น รูปทรงสวยเด่น แต่วา่ เขาไม่ได้สร้างมาเพือ่ เป็นโรงแรม อย่างเดียวหรอกนะ จริง ๆ แล้วตึกมหานครเป็นโครงการ สร้างมาเพือ่ ใช้ประโยชน์ในหลายด้าน มีพนื้ ทีโ่ ซนพลาซ่า ด้านล่าง คอนโดและเซอร์วสิ อพาร์ทเมนท์ทบี่ ริหารงาน โดยเครือ Ritz Carlton แถมยังมีบูติคโฮเตลที่บริหาร งานโดยเครือ โรงแรมระดับ 5 ดาวชั้นนำของโลก ชั้น ดาดฟ้าจะมีสกายบาร์ ซึ่งสกายบาร์นี่แหละที่จะกลาย เป็นภัตตาคารหรือบาร์ทอี่ ยูบ่ นจุดทีส่ งู ทีส่ ดุ ในกรุงเทพฯ และจะติดอันดับ 1 ใน 10 บาร์ที่สูงที่สุดในโลกหาก สร้างแล้วเสร็จ ตึกมหานครแห่งนีอ้ อกแบบโดยออฟฟิศ ออกแบบระดับโลกจากเนเธอร์แลนด์ โดยผูอ้ อกแบบคือ Ole Scheeren คนเดียวกับทีอ่ อกแบบตึก CCTV อาคาร สุดจะโดดเด่นในโอลิมปิคทีป่ กั กิง่ ปี 2008 แต่นา่ เสียดาย มีปญั หาทางข้อกฎหมายทีท่ ำให้การก่อสร้างตึกยังล่าช้า คงได้แต่รอกันต่อไปว่าจะมีสถานที่แฮงก์เอาท์บนตึก สูงเพิ่มอีก 1 ที่ ในกรุงเทพมหานคร

The next tallest skyscraper with bar in Bangkok

Baiyoke Tower II with its highest restaurant in Thailand will soon lose its record label. Mahanakorn Pavilion, under construction at BTS Chongnonsi station, will rise 310 meter reaching 77 levels, with a three-dimensional ribbon of architectural ‘pixel’ circling its full height, featuring indoor/outdoor terraces for a network of social spaces with an extensive mix of dining and leisure, and The Ritz-Carlton Residences. The top of the tower houses a multi-level three-floor Terrace Bar & Restaurant with dramatic double-height spaces, private dining facilities for entertaining, and a rooftop outdoor bar with sweeping 360ํ views of the skyline and river, floating 310 meters above the city. This Thailand newest tallest building-Skyscraper City was designed by Ole Scheeren, the young Dutch architect who built the outrageous China Central Television Station (CCTV) in Beijing for 2008 Summer Olympics.

Mahanakorn

www.facebook.com/eatingout

Appetizer

Coffee Break Text & Foto : Goby

ชิม ๆ ชิลล์ ๆ

กาแฟจากดอย ที่ร้าน

Uku Cafe’

เจอลมหนาวกันได้ไม่เท่าไหร่ ไอร้อนแรง ๆ ก็พดั วูบมาแบบไม่ทนั ตัง้ ตัว แผนทีว่ างไว้วา่ อยากจะหาเวลาว่าง ๆ ไปจิบกาแฟอุน่ ๆ จากเมล็ดกาแฟชาว ดอยแท้ ๆ แล้วยืนรับลมเย็น ชมบรรยากาศยามเช้าเลยเป็นอันต้องยกเลิก ไป แต่เป้าหมายที่อยากจิบกาแฟสดจากดอยยังค้างคาอยู่ในหัว แต่ครั้นจะ ไปตามร้านติดแบรนด์อยูแ่ ล้วก็กระไรอยู่ เพราะดูไม่คอ่ ยได้ใช้ความพยายาม เท่าไหร่นกั และแล้วการทำเรือ่ งง่าย ๆ ให้ยากโดยไม่มสี าเหตุกเ็ ริม่ ต้นโดยไม่รู้ ตัวอีกครั้ง ผ่านไป 3 วัน ร้านกาแฟเป้าหมายก็ยังไม่ปรากฏ บวกกับอาการอยากกาแฟแทบจะลงแดงเลย ตัดสินใจไปร้านใกล้ ๆ ทีท่ ำงาน ทีต่ งั้ อยูท่ า่ มกลางโฮมออฟฟิศ ในย่านทาวน์อนิ ทาวน์ นัน่ คือร้าน Uku Cafe’ (อูคู คาเฟ่) ฟังแค่นกี้ พ็ อจะรูแ้ ล้วนะครับว่าร้านนีต้ อ้ งเกีย่ วข้องอะไรสักอย่างกับเจ้ากีตาร์จวิ๋ Ukulele อย่างแน่นอน เพราะเจ้าของร้านแห่งนี้คือคุณขนุน หนึ่งในผู้บุกเบิกอูคูเลเล่ คนแรก ๆ ของเมืองไทย และได้นำอูคเู ลเล่ทสี่ ะสมไว้มาประดับทีผ่ นังด้านหนึง่ ของร้านจนเต็มเอีย๊ ด ทัง้ ของไทย ของเทศ ทัง้ แบบ ธรรมดาทีม่ ที วั่ ไป และแบบหายากทีม่ แี ค่ไม่กตี่ วั ในโลก เรียกได้วา่ เป็นพิพธิ ภัณฑ์ขนาดย่อม ๆ เลยทีเดียว ก่อนที่จะเลยเถิดไปไกลกว่านี้ ผมเดินเข้าไปสั่งกาแฟร้อน ๆ และของว่างมาระงับอาการอยาก กาแฟเข้าเส้นเลือด ระหว่างทีก่ ำลังรอกาแฟอยูบ่ นเก้าอีน้ วมตัวนุม่ ๆ ผมเกิดอยากหาเรือ่ งคุยกับเจ้าของ ร้านขึ้นมา เลยถามเขาไปเล่น ๆ ว่า...

Eating Out Issue 31 / February 2012

ผม : “พี่ครับ ที่นี่ใช้กาแฟอะไรครับ” พีข่ นุน : “ร้านเราใช้กาแฟดอยตุงครับ สัง่ ซือ้ มาจากโครงการหลวง” เฮ้ย!...นีม่ นั เรือ่ งจริงหรือนี่ ตามหามาหลายร้าน สุดท้ายมาอยูใ่ กล้แค่ ปลายจมูกแค่นเี้ อง ระหว่างทีก่ ำลังตืน่ เต้นกับคำตอบของเจ้าของร้าน กาแฟ ลาเต้จากเมล็ดกาแฟดอยตุงทีผ่ มสัง่ ก็มาเสิรฟ์ ถึงโต๊ะ กลิน่ หอม ๆ ของกาแฟ สดช่วยให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่า และรสชาติที่ไม่เข้มข้นจนเกินไป รวมเป็น รสชาติที่ทำให้รู้สึกปลอดโปร่งไม่น้อยเลยทีเดียว ยิ่งเมื่อทานคู่กับเครปเค้ก ราดซอสสตรอว์เบอร์รี ของทางร้าน ต้องขอบอกเข้ากันอย่างลงตัวเลยทีเดียว ระหว่างทีก่ ำลังซาบซึง้ กับรสกาแฟในมือ เจ้าของร้านได้เรียกผมกลับ มาด้วยกลิน่ ของว่างหอม ๆ ทีต่ อนแรกผมเข้าใจว่าเป็นอะไรปิง้ ๆ สักอย่าง แต่พอมองดูแล้ว จึงได้รวู้ า่ นัน่ คือขนมวาฟเฟิลแผ่นวงกลมร้อน ๆ จากเตา ตกแต่งหน้าด้วยกล้วย วิปครีม และไอศกรีมราดหน้าด้วยช็อกโกแลต ซึ่ง คุณขนุนเรียกเมนูนวี้ า่ “วาฟเฟิลเต็มสูตร” เพราะเป็นวาฟเฟิลทีใ่ ช้แป้งสูตร พิเศษของทางร้าน และใส่ของกันชนิดที่ไม่หวง จึงเป็นเมนูยอดนิยมของ ทางร้านทีไ่ ม่ว่าใครมาก็ต้องสั่งทานกัน แต่ต้องโทรเช็กหน่อยนะครับว่าพอ มีเหลือหรือไม่ เพราะทำออกมาจำนวนจำกัดแบบวันต่อวัน

{ เครปเค้กราดซอสสตรอว์เบอร์รี }

{ วาฟเฟิลเต็มสูตร }

{ ลาเต้ร้อน }

ถนนลาดพร้าว ลาดพร้าว 94 ร.ร.อุดมศึกษา ทาวน์อินทาวน์ ถนนศรีวรา

ทางด่วนรามอินทรา-อาจณรงค์

สำหรับใครทีส่ นใจอยากลองทานเมนูอร่อย ๆ ของทางร้าน Uku Cafe’ มาลอง กันได้ตงั้ แต่ 10.00-20.00 น. และถ้าระหว่างทานอยากลองเล่นอูคเู ลเล่ ก็สามารถขอ คุณขนุนได้ครับ แต่ก็ช่วยกันรักษาของด้วย เพราะก่อนหน้านี้คุณขนุนแกบอกว่า มี คนมาขอเล่นแล้วทำตกไป 2-3 อันแล้ว และนอกจากความอร่อยกับบรรยากาศดี ๆ ที่ผมได้จากร้านนี้ สิ่งที่ผมได้รู้อีกอย่างหนึ่งก็คือ การหาความสุขให้ตัวเอง เราอาจ ไม่จำเป็นต้องไปมองหาที่ไหน เพราะบางทีสิ่งเหล่านี้ก็มีอยู่ใกล้ ๆ ตัวเรานี่เอง

อูคู คาเฟ่

อูคูคาเฟ่

1213/51 ซอยลาดพร้าว 94 ถนนลาดพร้าว แขวงลาดพร้าว เขตลาดพร้าว กรุงเทพฯ 10310 โทร. 0-2530-7432 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ เปิดทุกวัน เวลา 10.00-20.00 น. ราคาต่อท่าน : 100-200 บาท _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Uku Cafe’

The name of this cafe’ among home offices in Town in Town complex obviously derived from Ukulele, the Hawaiian subset guitar which brought the proprietor to fame, and the instruments of various make are decorated on cafe’ wall and ceiling, along with Ukulele chords. The coffee bean here is directly from Doi Tung of the Royal Project, so you don’t have to go all the way to Chieng Rai far north. Have your favorite coffee latte with crepe cake and strawberry sauce; or their ‘Waffle a la cre’me’ - with whip cream and chocolate ice cream. And if you are lucky, you might get to hear Khun Khanoon plays his Ukulele. Location: Town in Town, Lad Prao Soi 94, opens daily 10.00-20.00 ฿100-200 pax

www.facebook.com/eatingout

Appetizer

Healthy

Eating Text & Foto : Nerd

Healthy สไตล์เวียดนาม กับ

Madam T ในบรรดาเมนูอาหารสุขภาพที่มีให้เราเห็นกันอยู่ทุกวันนี้ ก็เรียกได้ว่า มากจนเลือกกันไม่ถูก ทั้งสุขภาพแบบไทย และสุขภาพแบบนานาชาติ แต่ ไม่ว่าจะเป็นแบบไหน สำหรับผม เมนูอาหารสุขภาพที่ผมขึ้นแท่นไว้ในใจ คือเมนูสุขภาพของอาหารเวียดนาม ที่อุดมไปด้วยผักสดนานาชนิด กินคู่ กับเนื้อที่ย่อยง่าย ๆ ห่อด้วยแป้งบาง ๆ รู้สึกเข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ก็อีก นั่นแหละ ยิ่งเป็นที่นิยมมาก คนก็หันมาทำอาหารเวียดนามมากขึ้น ต้อง ยอมรับว่ามีหลายร้านที่รสชาติธรรมดา ๆ แต่ก็มีอีกหลายร้านที่อร่อยจน ต้องยกนิ้ว และหนึ่งในร้านที่ผมจะพาทุกคนไปวันนี้ จะทำให้อีกหลายคน รักอาหารเพื่อสุขภาพสไตล์เวียดนามขึ้นอีกเป็นกอง จากปากซอยสุขมุ วิท 23 ประมาณ 400 เมตร ทีช่ นั้ 2 ของอาคารสุขมุ วิทเฮาส์ ผมกำลังยืนอยูห่ น้า ร้าน Madam T ร้านอาหารเวียดนามกลางใจเมืองที่ตกแต่งภายในด้วยสไตล์เรียบง่าย แต่ดูสบายตา ประดับตกแต่งด้วยตุก๊ ตาดินเผาและรูปวาดของคนเวียดนามทีจ่ ดั วางอย่างลงตัว พร้อมด้วยการบริการ แบบเป็นกันเองที่หาได้ยากในร้านอาหารทุกวันนี้ แต่ก่อนจะเข้าเรื่อง ผมขอดับกระหายด้วยน้ำตะไคร้ หอมเย็น ๆ ที่ทางร้านนำมาเสิร์ฟเสียก่อน ช่วยคลายร้อนได้อย่างดีทีเดียว

Eating Out Issue 31 / February 2012

{ ขนมจีน หมูย่าง }

เนือ่ งจากเป็นร้านทีต่ งั้ อยูก่ ลางใจเมือง และเป็นเขตธุรกิจสำคัญของ ประเทศ ทำให้ลูกค้าส่วนใหญ่ของทางร้านเป็นกลุ่มพนักงานออฟฟิศและ ลูกค้าชาวต่างชาติ ที่มักมากันเป็นหมู่คณะและต้องการกินอาหารเพื่อ สุขภาพทีช่ ว่ ยให้อมิ่ ท้อง ซึง่ เมนูทตี่ อบความต้องการนีไ้ ด้คงหนีไม่พน้ แหนม เนือง ที่เสิร์ฟบนจานสีขาวใบกว้าง พร้อมผักสดกรอบชวนเคี้ยวที่ซ้อนด้วย แผ่นแป้งขนาดพอดีคำ หรือถ้าใครต้องการกินอาหารแบบจานเดียว ผมขอ แนะนำเมนู ขนมจีน หมูยา่ ง เปาะเปีย๊ ะกรอบ ทีท่ านคูก่ บั น้ำจิม้ สูตรพิเศษ ของทางร้าน กลายเป็นรสชาติทลี่ งตัว ไม่จดั จ้านและจืดชืดจนเกินไป และ สำหรับใครทีต่ อ้ งการเมนูเบา ๆ กินง่าย ๆ ทางร้าน Madam T ขอแนะนำ เปาะเปี๊ยะสด ที่ใช้แป้งนำเข้าจากเวียดนาม ห่อผักนานาชนิด เสิร์ฟพร้อม น้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน สำหรับเมนูปิดท้ายที่อยากชวนให้หลายคนได้ไปกินกัน นั่นคือ ยำ หัวปลีกุ้งสดเสิร์ฟพร้อมข้าวเกรียบงา เป็นการจับคู่ที่ดูธรรมดา แต่ผลลัพธ์ ไม่ธรรมดาเลยทีเดียว เพราะนอกจากรสชาติจะเข้ากันได้อย่างลงตัว เมื่อ กินคู่กับข้าวเกรียบและเสริมรสชาติกำลังดีของน้ำยำที่ไม่จัดจ้านจนเกินไป

{ ยำหัวปลีกุ้งสด เสิร์ฟพร้อมข้าวเกรียบงา }

{ เปาะเปี๊ยะกรอบ } { ยำหัวปลีกุ้งสด กินกับข้าวเกรียบงาเต็ม ๆ คำ }

{ เปาะเปี๊ยะสด }

{ น้ำตะไคร้หอม }

นอกจากนี้ยังมีทีเด็ดที่ผมต้องยกนิ้วให้ คือหัวปลีของทางร้าน ที่รสไม่ฝาดและไม่มี ก้านแข็ง ๆ เหลือในปากให้รำคาญใจเวลาเคี้ยว เรียกได้ว่าประทับใจเลยทีเดียว นอกจากจะเป็นร้านอาหารแล้ว ทางร้านยังเปิดบริเวณชัน้ 2 ให้ใช้จดั งานฉลอง ในโอกาสต่าง ๆ และมีบริการส่งอาหารให้ด้วย แต่สำหรับใครที่ต้องการใช้บริการ ดังกล่าว ต้องโทรสัง่ ทางร้านล่วงหน้าสักนิดนะครับ เพราะทีร่ า้ น Madam T เขาเปิด ให้บริการเป็นช่วง ๆ โดยช่วงเช้าจะให้บริการตัง้ แต่ 11.00-14.30 น. ครับ และช่วง เย็นจะเริม่ ตัง้ แต่ 17.00-22.00 น. ถ้าใครอยากรูว้ า่ เมนูอาหารเวียดนามเพือ่ สุขภาพทีท่ งั้ อร่อยและถูกปากคนไทยอย่างเรา ๆ จะเป็นอย่างไร ไปลองกันได้ทรี่ า้ น Madam T รับรองว่าไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน

Madam T สี่แยกอโศก

ถนนสุขุมวิท

สุขุมวิท 23

สุขุมวิท 31

ถนนอโศก

Madam T

128/46 อาคารสุขุมวิทเฮาส์ ซอยสุขุมวิท 23 ถนนสุขุมวิท แขวงคลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กทม.10110 โทร. 0-2259-1127 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ เปิดทุกวัน เวลา 11.00-14.30 น. และ 17.00-22.00 น. ราคาต่อท่าน : 250-300 บาท _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Vietnam Cuisine at Madam T

Traditional Vietnamese cooking is greatly admired for its fresh ingredients, minimal use of oil, and heavy reliance on herbs; a diverse range including lemongrass, mint Vietnamese mint, long coriander, and Thai basil leaves. So their food is commonly ranked as one of the healthiest cuisines in the world. And Madam T serves Vietnamese food in the heart of Bangkok on Sukumvit Soi 23. After a cool refreshing drink of lemongrass, take your time to pick out what you like on the menu. But recommended are: Nem nuong-meatball served with rice-paper wraps and lots of fresh vegetables and herbs; Banh hoibundles of thin rice noodle, grilled pork, and cha gio fried spring roll; or Bo bia fresh spring roll with rice-paper wrap imported from Vietnam. Last but not least, try Hot & Sour Salad of prawn and banana blossom served with rice and sesame seed crisp crackers. Location: Sukumvit House-opens 11.00-14.30 and 17.0022.00 ฿250-300 pax www.facebook.com/eatingout

Appetizer

Star Focus Text : ชลธิชา | Foto : Bird

ชี วิ ต ง่ า ย ๆ ของผู้ ช ายที่ ชื่ อ

ดวงฤทธิ์ บุนนาค 16

Eating Out Issue 31 / February 2012

ถ้าจะพูดถึงสถาปนิกอันดับต้น ๆ ของเมืองไทย เชื่อว่า หลายคนคงต้องคิดถึงผูช้ ายมาดนิง่ ทีม่ เี อกลักษณ์เป็นของตัวเอง อย่าง คุณด้วง-ดวงฤทธิ์ บุนนาค สถาปนิกชื่อดังซึ่งใคร ๆ ก็ ขนานนามเขาว่า “สถาปนิกขั้นเทพ” Eating Out : งานออกแบบในสไตล์ ดวงฤทธิ์ บุนนาค คุณดวงฤทธิ์ : งานออกแบบทีผ่ มชอบและงานออกแบบในสไตล์ ของผมก็คืองานที่ผมทำอยู่นี่แหละครับ(หัวเราะ) คือผมชอบ งานออกแบบประเภทตรงไปตรงมา ไม่ซบั ซ้อน ผมไม่ชอบงาน ออกแบบ ทีม่ นั เหมือนมีฉากคือ ข้างหน้าเป็นอย่างข้างหลังเป็น อย่างแบบนีจ้ ะไม่คอ่ ยชอบ ดังนัน้ งานผมเองก็ดหี รืองานทีผ่ มชอบ ก็ดี มองจากข้างนอกหรือข้างในจะต้องเหมือนกัน ไม่ได้เหมือน กันในแง่ของกายภาพนะ แต่มันต้องมีความสอดคล้องกันคือ เห็นยังไงได้อย่างนั้น นี่คือลักษณะงานออกแบบที่ผมชอบ มัน ก็ไล่ไปตัง้ แต่ อินทีเรีย ตัวสถาปัตยกรรม เฟอร์นเิ จอร์ อะไรแบบ นี้ เป็นอะไรทีต่ รงไปตรงมา คือชีวติ ของผมก็จะเป็นแบบนีท้ งั้ หมด ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของงานออกแบบ การใช้ชีวิต หนังสือที่อ่าน คิดยังไงก็พดู อย่างนัน้ คิดยังไงก็เขียนอย่างนัน้ งานของผมเอง ก็เป็นแบบนั้นด้วย Eating Out : การพักผ่อนในสไตล์ของคุณด้วงล่ะคะเป็น แบบไหน คุณดวงฤทธิ์ : ผมเป็นคนทำงานเยอะเวลาพักผ่อนก็ไม่ค่อยมี หรอกครับ ได้พักแค่ปีละครั้งสองครั้งก็ถือว่าเก่งแล้ว อีกอย่าง งานของผมต้องเดินทางไปต่างประเทศบ่อย เพราะงานของเรา ค่อนข้างจะเกีย่ วข้องกับต่างประเทศด้วย เวลาทีม่ สี ว่ นใหญ่กจ็ ะ หมดไปกับการเดินทาง และพอมีเวลาพักผ่อนของตัวเองจริง ๆ ก็ไม่อยากเดินทาง เพราะเดินทางมาเยอะแล้ว คือมันเหนื่อย อยากนอนพักอยูบ่ า้ นนิง่ ๆ เฉย ๆ นีก่ ถ็ อื เป็นการพักผ่อนของ ผมแล้ว แต่ถา้ ว่างจริง ๆ หรือรูส้ กึ อยากเทีย่ วจริง ๆ ก็จะต้อง คิดถึงทะเลก่อนเลย ผมเป็นคนชอบเที่ยวทะเลมาก ทะเลนี่จะ ไปบ่อยและเผอิญว่างานอยู่แถวทะเลด้วย ซึ่งผมเป็นคนชอบ ว่ายน้ำ ชอบอาบแดดอยู่แล้ว ก็จะอยู่กับทะเลเยอะหน่อย แต่ พวกภูเขาก็ไปได้นะครับเคยไปตั้งเต็นท์บนภูเขาก็โอเค สนุกดี คือจริง ๆ ก็อยูก่ บั มันได้หมด อะไรทีเ่ ป็นธรรมชาติกช็ อบอยูแ่ ล้ว ทะเลก็ไม่มที ปี่ ระจำก็ไปได้เรือ่ ย ๆ ยิง่ ถ้าได้ไปอยูเ่ กาะนีก้ ถ็ อื ว่า ดีที่สุด มันเหมือนได้ตัดขาดจากโลกภายนอกเหมาะกับการ พักผ่อน จริง ๆ แล้วเวลาไปก็จะไปแบบธรรมดามาก คือเราทำ รีสอร์ททีม่ ตี งั้ แต่ระดับหรูคนื ละหลายหมืน่ บาทใช่ไหมครับ แต่เวลา เราไปเทีย่ วจริง ๆ ไปพักแบบนัน้ ก็ไปได้ แต่ไปแบบธรรมดา ๆ มอม ๆ ลุย ๆ มันสนุกดี เราก็เคยไปมาแล้ว ผมเป็นคนที่ไม่ ได้ยงุ่ ยากมากเรื่องเที่ยวค่อนข้างสบาย ๆ

Eating Out : อาหารจานโปรดของคุณด้วงล่ะคะ คุณดวงฤทธิ์ : ก็ไม่มีอะไรเป็นพิเศษนะครับกินได้หมด แต่ถ้า ถามว่าชอบอาหารชนิดไหนก็คงตอบได้เลยว่า ชอบอาหารไทย อย่างอาหารฝรัง่ ก็กนิ ได้นะ กินเป็น แต่ถา้ ให้เลือกก็เลือกพริก ขีห้ นูกอ่ นเลย ชอบกินพริกขีห้ นูไง ชอบกินอาหารไทย แล้วจริง ๆ ก็เป็นคนทีช่ อบกินอาหารแบบสตรีทฟูด้ คือชอบกินอาหารตาม เยาวราช ตามข้างทาง แล้วถ้าได้ไปกับเพื่อนที่สนิท ๆ กันไป กินอย่างนัน้ มันยิง่ อร่อย(หัวเราะ) ร้านอาหารหรู ๆ ดี ๆ ก็กนิ แต่ ถ้าชอบจริง ๆ ก็จะเป็นอาหารแบบนีแ้ หละ ข้างทางง่าย ๆ อย่าง ก๋วยจั๊บเยาวราชเนี่ยเคยไปดั้นด้นหาพอเจอแล้วมันก็อร่อย สนุกดี และมีความสุขในการกินด้วย(หัวเราะ) มันมีรา้ นอยูร่ า้ น หนึง่ คือมันเด็ดมากเลย เป็นร้านขาห่านอบหม้อดิน แถวสะพาน เหลืองแต่ไม่ใช่รา้ นมีชอื่ อะไรนะ เป็นร้านธรรมดา มันจะอยูเ่ กือบ ถึงทางด่วนอยู่ในซอยเล็ก ๆ ผนังสีส้ม ๆ เป็นซอยเก่าๆ ร้าน นัน้ อร่อยมาก คือตอนแรกที่ไปก็คิดนะว่า หน้าตาร้านมันไม่ น่าเชื่อถือเลยนะ แต่พอกินเข้าไปแล้ว โห!... อร่อยมาก” Eating Out : หลายคนมองว่าคุณด้วงน่าจะชอบกินอะไรที่ หรู ๆ หรือร้านที่ชิค ๆ คุณดวงฤทธิ์ : ไม่ใช่หรอก จริง ๆ เราเป็นคนแบบนี้ไง แต่เรา ทำงานกับลูกค้าแล้วการทำงานมันต้องเจอคนหลายแบบ เราเลย ต้องกินให้เป็นอยู่ให้เป็น เราต้องมีความสามารถที่จะอยูใ่ นวิถี ชีวติ แบบนัน้ ได้ คือจริง ๆ มันกินได้หมดแต่ทชี่ อบจะชอบแนว สตรีทฟู้ดมากที่สุด มีความสุขที่ได้กินสไตล์นั้น อย่างการกิน อาหารบนตึกสูงถ้าเป็นแบบเอาท์ดอร์ ผมก็วา่ ดีนะวิวดีดว้ ย แต่ อาหารทีค่ ดิ ว่าเหมาะกับการกินแบบนีน้ า่ จะเป็นอาหารฝรัง่ ถ้า เป็นอาหารไทยอาจจะไม่ได้อารมณ์สกั เท่าไหร่ การตกแต่งจาน ก็ไม่ต้องเยอะมาก เพราะสายตาเราจะไปอยู่กับบรรยากาศ รอบ ๆ หมด แล้วอาหารในจานก็น่าจะจัดแต่งง่าย ๆ Eating Out : ถ้าให้เปรียบคุณด้วงเป็นอาหารสักหนึ่งอย่าง คุณด้วงว่าคุณด้วงเป็นอาหารจานไหนค่ะ คุณดวงฤทธิ์ : ผมคิดว่าผมเป็นข้าวไข่เจียว เพราะมันเป็นอะไร ทีท่ ำง่ายมากและผมเป็นคนง่าย ๆ ไง(หัวเราะ) ทุกคนต้องกิน ข้าวไข่เจียว(หัวเราะ) คือถ้าถามว่าคุณคิดว่าอาหารประจำชาติ ของคนไทยคืออะไร บางคนอาจจะตอบน้ำพริกปลาทู ต้มยำกุง้ แต่ผมคิดว่าไม่ใช่ ผมคิดว่าคือข้าวไข่เจียว มันเป็นอาหารที่ทำ ง่าย ไม่ยาก ราคาถูก หิวเมื่อไหร่ก็กินข้าวไข่เจียว ผมคิดว่า ผมเป็นข้าวไข่เจียว ไม่ใช่พวกต้มยำหรืออะไรอย่างนัน้ เพราะผม เป็นคนง่าย ๆ ไม่ซับซ้อนครับ นี่ แ หละค่ ะ ชี วิ ต อี ก ด้ า นของผู้ ช ายที่ ชื่ อ ดวงฤทธิ์ บุนนาค!! www.facebook.com/eatingout

Main Course

Great Place for

Hanging Out Text : โชคุง | Foto : เสกสรร

ดื่มริมสระ ดื่มด่ำความสำราญ... เคียงข้างคนรู้ใจ เมื่อได้ลองดื่มด่ำกับบรรยากาศแล้วเรื่องหลาย ๆ อย่างก็ ดูผอ่ นคลายขึน้ เยอะ... หลังจากทีผ่ มแบกรับเอาภาระต่าง ๆ นานา ของเหล่าบรรดาเพือ่ นฝูงมาไว้จนเต็มบ่า ผมก็หาวิธรี ะบายออก ด้วยการดืม่ ด่ำกำซ่าเหมือนเคย ครัง้ นีผ้ มเลือกทีร่ ะบายกลางใจ เมืองกรุงเทพฯ รวมถึงผูร้ ะบายอีกคนหนึง่ ทีค่ งโดนอะไรมาเยอะ ไม่แพ้ผม... สาวน้อยรูปร่างสูงโปร่งผิวเข้มโผล่ตวั ขึน้ มาจากรถไฟฟ้าใต้ดนิ ... ผมตะโกนเรียก ด้วยความดีใจเนือ่ งจากเราไม่ได้เจอกันนานพอดู เมือ่ ทักทายกันจนเรียบร้อยเราสอง คนก็เดินตรงไปยังรถของผมทีจ่ อดอยูไ่ ม่ไกลนัก จากนัน้ ผมก็พาเธอเข้าไปเยือนสถานที่ พักใจของผมแห่งใหม่ ห้องอาหาร The Porch ตั้งอยู่ในโรงแรมศิวาเทล กรุงเทพฯ เป็นโรงแรมขนาดไม่ใหญ่มาก แต่มากไปด้วยความสะดวกสบาย ภายในโรงแรมถูก ตกแต่งใหม่จนสวยงาม เน้นความเรียบหรูและดูสบายเป็นหลัก ห้องอาหารที่ผมพูด ถึงนีต้ งั้ อยูบ่ ริเวณชัน้ 8 ของโรงแรม ซึง่ ติดกับสระว่ายน้ำ บรรยากาศดีมากครับ อีก ทั้งอาหารยังอร่อยล้ำจนเกินห้ามใจ...

Eating Out Issue 31 / February 2012

เรานั่งคุยกันเรื่องงานไปได้สักพักก็เข้าเรื่องที่ต้องปรับทุกข์กัน... ด้วยความที่ เราสองคนมีนสิ ยั คล้ายกัน ดังนัน้ การพูดคุยเรือ่ งสำคัญในชีวติ จึงดูไม่เคอะเขินเท่าไหร่ นัก อ๋อ... ลืมบอกไปว่าผมกับเจ้ารุ่นน้องคนนี้เคยเรียนด้วยกันที่ต่างจังหวัดครับ ดัง นั้นเราจึงสนิทกันมากพอที่จะคุยเรื่องส่วนตัวได้ ระหว่างที่คุยอยู่นั้นอาหารจานหลัก ของพวกเราก็วางอยูต่ รงหน้า เริม่ จาก Slow Roasted Atlantic Salmon เป็นเนือ้ ปลา แซลมอนชิน้ โต จัดมาพร้อมกับมันสีมว่ งบด แอสพารากัสขาวและบรอกโคลีทกี่ ริลล์มา จนสุก ราดด้วย Aurora Sauce สีสม้ อ่อนรสชาติไม่จดั มากเข้ากันดีกบั เนือ้ ปลาแซลมอน ส่วนที่ผมชอบคือมันสีม่วงที่ให้รสอร่อยแปลกลิ้น อีกเมนูหนึ่งที่ผมชอบไม่แพ้กัน คือ Veal Medallion หน้าตาคล้ายกับสเต๊กเนื้อ ดูชุ่มฉ่ำรสชาติอมเค็มเล็กน้อย รับประทานพร้อมกับมันฝรัง่ ทีร่ าดมาด้วย Truffle Cream มัน ๆ ข้น ๆ อร่อยดีนกั ล่ะครับ... “พี่ ๆ หนูสั่งเครื่องดื่มนะ” เธอบอกผมพร้อมกับร้องเรียกพนักงาน... คราวนี้ เธอเลือกเครือ่ งดืม่ แบบไม่ผสมแอลกอฮอลล์ครับ เธอว่าพรุง่ นีเ้ ธอมีงานแต่เช้าดังนัน้ ถ้าให้ดมื่ ละก็ขอกลับบ้านดีกว่า Honeymoon Night เครือ่ งดืม่ แก้วสีฟา้ จึงกลายเป็น ของผม ในขณะทีเ่ ธอนัง่ จิบ Virgin Else President แก้วสีแดงรสอมเปรีย้ ว แล้วอยู่ ๆ

{ Honeymoon Night }

{ Virgin Else President } { Slow Roasted Atlantic Salmon }

{ Veal Medallion }

เธอก็พูดขึ้นว่า “นี่พามาเลี้ยงคิดไรกะหนูป่าวเนี่ย นี่มันวันวาเลนไทน์เลยนะ...” เธอ ทำตาเป็นประกายในขณะที่ผมก็มีท่าทีขวยเขินไม่น้อย ความหวังในสายตาของเธอ นัน้ เหมือนเฝ้ารอคำตอบดี ๆ จากผม เสียงเปียโนทีก่ อ้ งกังวานไปทัง้ ร้านทำเอาจิตใจ ผมสั่นไหวและคล้อยตาม ผมปากสั่นระริกและแอบไปกระซิบที่ข้างหูเธอ “ฉะ... ฉะ... ฉัน... ไม่บา้ พอจะจีบทอมอย่างแกหรอกว่ะ กลัวโดนถีบ” แล้วเสียงหัวเราะของ เราสองคนก็ดังลั่นสนั่นไปทั่วทั้งห้องอาหาร...

ซอยร่วมฤด ี

ถนนวิทยุ

ซอยต้นสน

ถนนเพลินจิต

Sivatel Bangkok Hotel

คร ถนนพิเศษเฉลิมมหาน

ซอยสมคิด

Sivatel Bangkok Hotel

53 ถนนวิทยุ แขวงลุมพิน ี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ 10330 โทร. 0-2309-5000 โทรสาร 0-2309- 5050 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ เปิดบริการทุกวัน เวลา 18.00-24.00 น. ราคาต่อท่าน 350 บาท _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

The Porch, Sivatel Bangkok

The Porch, 8th fl pool-side dining venue at Sivatel Bangkok, sets out with relaxed approach to the good things in life. Outstanding international cuisine and superb wines are on offer amid a casual, easy-going ambience. Exclusive on Valentine’s Day there’s a five-course set menu-Valentine’s Strawberry & Chocolate Dinner. Tried and true dishes are: ‘Slow Roasted Atlantic Salmon’ sided with mashed blue potato, grilled white asparagus and green broccoli, and daubed with pale orange aurora sauce; ‘Veal Medallion’ with potato and Truffle Cream sauce. Cocktails of the night are: Honeymoon Night in blue and Virgin Else President in red. Location: Sivatel Bangkok Hotel, 53 Wittayu Road, Lumpini, Pathumwan, Bangkok, Tel: 0-2309-5000 Fax: 02309-5050 Opens daily 18:00-24:00 ฿350 pax.

www.facebook.com/eatingout

Main Course

New Restaurant Text : ลูกพลอย | Foto : Highway

ดินเนอร์ 360 องศา

@ Millennium Hilton

Bangkok

{ Picnic Hammer }

ก้าวเข้าสูเ่ ดือนกุมภาพันธ์ คุณสาว ๆ ทัง้ หลายคงอารมณ์ดเี ป็นพิเศษ ก็นใี่ กล้จะ ถึงเทศกาลที่หอมหวาน อบอวลไปด้วยกลิ่นอายของความรั ก อย่ า งเทศกาลวั น วาเลนไทน์แล้วนี่ค่ะ แล้วคุณหนุ่ม ๆ ล่ะคะคิดไว้รึยังว่าวันสำคัญแบบนี้จะพาสาว คนพิเศษของคุณไปดินเนอร์ที่ไหนดี แต่ไม่ต้องห่วงค่ะวันนี้เรามีรูฟท็อปบาร์สุด โรแมนติกมาแนะนำค่ะ

{ Mini Burger } { Ravioli } { Foie Gras Croquettes }

{ Three sixty }

{ Robusto Mojito }

ต้องบอกก่อนเลยค่ะว่าก้าวแรกทีม่ โี อกาสได้ไปถึง “ทรีซกิ ตี้ เอาท์ดอร์ เลาจน์” ก็อดตื่นเต้นกับบรรยากาศ โดยรอบไม่ได้ เพราะนอกจากจะอยู่สูงถึงชั้นที่ 31 แล้วยังสามารถมองเห็นวิวโดยรอบได้ถงึ 360 องศา เรียกได้ ว่าโรแมนติกสุด ๆ เลยล่ะค่ะ ทางร้านมีชดุ ปิกนิกเป็นตะกร้าน่ารักเรียกว่า ชุด Picnic Hammer โดยหนึง่ ชุดจัด มาให้สำหรับ 2 ท่าน แต่มีเมนูให้ชิมกันถึง 8 เมนู ไม่ว่าจะเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยอย่าง Spreads แผ่นแป้งชิน้ กำลังพอดีคำคู่กับซอสสูตรพิเศษที่มีส่วนผสมของ อโวคาโด พอตักเข้าปากก็ได้รสชาติกรอบ ๆ มัน ๆ แค่เมนู แรกก็ชกั ติดใจแล้วล่ะ ต่อกันด้วยเมนูเอาใจคุณสาว ๆ อย่าง สลัด แต่สลัดของทีน่ กี่ ไ็ ม่ธรรมดานะคะ เพราะใช้ กุ้งล๊อบสเตอร์เนื้ออวบขาวแกล้มกับผักสลัดที่ทั้งสดทั้งกรอบราดด้วยน้ำสลัดรสชาตินุ่มลิ้น แล้วยังมีขนมปัง กระเทียมพร้อมเนยจืดและเค็ม แซนด์วิชสเต๊กที่คุณสามารถเลือกเนื้อสเต๊กได้เองแต่ถ้าใครยังไม่จุใจทางร้านก็ ขอย้ายคุณจาก Outdoor มาเปลี่ยนบรรยากาศฟังเพลงแจ๊สสบาย ๆ ด้านในที่มีวิวสวยไม่แพ้กัน พร้อมชิม อาหารจานพิเศษอย่าง มินเิ บอร์เกอร์ เบอร์เกอร์ชนิ้ พอดีคำทีม่ าพร้อมกับไส้ขา้ งในให้คณุ เลือกถึง 3 แบบ ต่อกัน ด้วย Foie Gras Croquettes ตับห่านคลุกเกล็ดขนมปังที่เสิร์ฟบนมะม่วงสุกและตบท้ายด้วย Ravioli ปลา แซลมอนสดหัน่ ห่อด้วยเนยแข็งทีม่ าพร้อมกับไข่ปลาคาเวียร์และไข่ปลาทูนา่ รมควัน เสิรฟ์ บนซอสมันฝรัง่ พร้อม จิบค็อกเทลสูตรพิเศษอย่าง Three Sixty ค็อกเทลที่มีชื่อเดียวกับทางร้าน หรือจะลองจิบ Robusto Mojito ซึ่ง แก้วนีก้ ม็ คี อนเซ็ปต์เก๋ ๆ ว่า “สูบไม่ได้แต่ดมื่ ได้” เนือ่ งจากส่วนผสมหลักทำมาจากใบซิการ์นนั่ เอง แอบกระซิบ นิดนึงนะคะว่าชุด Picnic Hammer มีเฉพาะคืนทีพ่ ระจันทร์เต็มดวงเท่านัน้ และคุณสามารถเช็คกับทางร้านได้วา่ คืน ใดบ้างทีพ่ ระจันทร์จะเต็มดวง นอกจากนี้ทางร้านยังมีค็อกเทลสูตรพิเศษ อย่าง Red Kiss ค็อกเทลสีหวานที่ทำ ขึ้นมาเพื่อเทศกาลแห่งความรักนีด้ ว้ ยค่ะ วาเลนไทน์นหี้ วังว่าคุณจะดืม่ ด่ำบรรยากาศและชิมอาหารรสชาติเยี่ยม อย่างมีความสุขทุกคู่เลยนะคะ

Eating Out Issue 31 / February 2012

Millennium Hilton Bangkok

ถนนเจริญกรุง

Lounge @ แม่น้ำเจ้าพระยา

{ Red Kiss }

{ Blue Sky }

รัก ถนนเจริญ

ถนนเจริญนคร

คลองสาน Three Sixty า ้ ญ ห Outdoor ถนนลาด

Three Sixty Outdoor Lounge ชัน้ 31 โรงแรมมิลเลเนีย่ ม ฮิลตัน

123 ถนนเจริญนคร เขตคลองสาน กรุงเทพฯ 10600 โทร. 0-2442-2000 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ เปิดทุกวัน เวลา 19.00-02.00 น. ราคาต่อท่าน : 900-1,000 บาท _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Main Couse

Buffet of the Month Text : putipong@maeban.co.th

Muso บุฟเฟ่ตค์ รบเครือ่ งในสไตล์ญปี่ นุ่ ซึง่ จุดเด่นอยูท่ ี่ ความครบเครือ่ งทัง้ ปิง้ ย่าง ซูชิ และชาบู ให้ได้เลือกกัน อย่างจุใจ ร้านมีการตกแต่งในสไตล์บา้ นญีป่ นุ่ ในราคา บุฟเฟ่ต์ชาบูเพียงท่านละ 299 บาท เด็กส่วนสูงไม่เกิน 120 ซม. คนละ 149 บาท จำกัดเวลา 1 ชั่วโมง 45 นาที (บุฟเฟ่ต์ไม่รวมเครื่องดื่มนะครับ) เปิดให้บริการ ทุกวันตั้งแต่เวลา 11.00-23.00 น. ที่ร้าน มูโซะ ถนน เศรษฐศิริ ใกล้โรงพยาบาลวิชยั ยุทธ โทร. 0-2619-9941

Ebisu Shabu Shabu ร้านบุ ฟ เฟ่ ต์ ช าบู ชาบู แ บบญี่ ปุ่ น ปราศจาก ผงชูรสด้วยน้ำซุปใสหอมหวานสไตล์ญี่ปุ่น ที่ออกแบบ ร้านได้อย่างแปลกตา ด้วยความโมเดิร์นที่ยังคงกลิ่น อายของญี่ ปุ่ น เอาไว้ อี ก ทั้ ง อาหารเองก็ มี ใ ห้ เ ลื อ ก มากมาย ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ แฮมไก่ และยังมีชุดผักให้เราสั่งได้อย่างเต็มที่ แต่จุดเด่นของ ร้านนีอ้ ยูต่ รงทีค่ วามบางและสดของเนือ้ ในราคาท่านละ 299 บาท เปิดให้บริการทุกวันในเวลา 11.00-14.30 น. และ 17.00-22.00 น. ที่อาคารไอยรา ถนนจันทน์ ซอย 2 โทร. 0-2287-3611-2

Kampai Yakiniku “คุม้ จริง อร่อยชัวร์ หัวไม่เหม็น” คือสโลแกนของ ร้านที่น่าจะทำให้เหล่าลูกค้าเกิดความสบายใจกับร้าน เนือ้ ย่างสไตล์ญปี่ นุ่ ด้วยเมนูหลากหลายทีพ่ ร้อมให้บริการ อาทิ เนื้อติดมัน, ไม่ติดมัน, เนื้อลายมัน, หมูสันนอก, หมูสามชั้น ไก่เทอริยากิ อีกทั้งผักชนิดต่าง ๆ อย่าง หอมหัวใหญ่ ฟักทอง และชนิดอืน่ ๆ ก็มอี ย่างมากมาย ในราคาเพียง 399 บาท/ท่าน เปิดให้บริการตั้งแต่ 11.00-22.00 น. ทีส่ ยามสแควร์ ซอย 5 โทร. 0-22522922

Shuba Shabu ร้านชาบูชอื่ เก๋สำหรับคนทีช่ อบการผวนคำ “ชูบา... ชาบู” ที่แสนจะสะดุดตาตั้งแต่แรกพบด้วยสีสันของ เฟอร์นเิ จอร์ตดั กับสีสม้ ทีด่ มู คี วามโมเดิรน์ และมากมาย ไปด้วยเมนูอาหารทัง้ เนือ้ ติดมัน เนือ้ หมู เบคอน อีกทัง้ อาหารทะเลก็มีให้เลือกมากมายเช่นกัน ด้วยราคา เพียงท่านละ 199 บาท เปิดให้บริการตัง้ แต่เวลา 12.0022.00 น. ที่ Co Co Walk ติดสถานีรถไฟฟ้าราชเทวี โทร. 08-2779-8789

Dai Chan Restaurant ถูกใจคอบุฟเฟ่ต์แน่นอนสำหรับร้านไดจัง กับ บุฟเฟ่ตป์ งิ้ ย่างในสไตล์ญปี่ นุ่ ผสมเกาหลี ในบรรยากาศ ร้ า นที่ ต กแต่ ง ให้ ดู ส บายตา และระบบดู ด ควั น ที่ มี ประสิทธิภาพ พร้อมทัง้ เมนูอาหารทีค่ รบครันและมาก ด้วยคุณภาพ ในราคาเพียงท่านละ 450 บาท เปิดให้ บริการตั้งแต่เวลา 11.00-24.00 น. ทีพ่ หลโยธิน ซอย 5 (ซอยราชครู) โทร. 0-2619-5570-1

www.facebook.com/eatingout

Main Course

Candlelight

Dinner Text : สาวสีส้ม | Foto : เสกสรร

Vertigo

The Sky of Love

เพื่อนหนุ่มสุดที่รักกำลังมีแพลนขอสาวแต่งงานในเดือน กุมภาพันธ์ จึงมาขอคำแนะนำให้สาวสีสม้ ช่วยเลือกสถานทีท่ เี่ ขา จะบอกรักหญิงสาว โดยต้องมีหลัก 3 ข้อคือ 1 โรแมนติก 2 อาหารอร่อย และ 3 จะต้องสูงมองเห็นวิวกรุงเทพฯ ได้ทงั้ หมด เพราะหญิงสาวของเขาชอบชมวิวบนทีส่ งู แม้จะเป็นโจทย์ทยี่ าก แต่เพราะอยากช่วยให้เพือ่ นได้มคี รอบครัวทีม่ คี วามสุข สาวสีส้ม เลยต้องใช้ขอ้ มูลทุกอย่างทีม่ มี าสืบค้นจนพบว่ามีสถานทีห่ นึง่ ที่ ตรงกับหลัก 3 ข้อนี้ นั่นก็คือร้านอาหาร Vertigo โรงแรม บันยันทรี กรุงเทพฯ ด้วยความสูงเกือบ 200 เมตร บนชัน้ ที่ 61 ของโรงแรมบันยันทรี กรุงเทพ ฯ ซึง่ ในอดีตเป็นลานจอดเฮลิคอปเตอร์ แต่ในปัจจุบันคือร้านอาหารสุดโรแมนติก โดย แบ่งเป็นส่วนห้องอาหาร Vertigo และส่วน Moon Bar ทีห่ นั หน้าไปทางทิศตะวันตก ความพิเศษของทีน่ คี่ อื การทีค่ ณุ จะได้ชมวิวทีฉ่ นั ขอเรียกว่าวิวราคาร้อยล้าน ถ้าคุณมา ที่นี่ในช่วงเวลาที่พระอาทิตย์กำลังลาลับขอบฟ้าด้านทิศตะวันตก ซึ่งต้องขอนับถือ สถาปนิกผูส้ ร้างทีว่ างโครงสร้างของตึกให้หนั ไปทางทิศตะวันตก ตรงกับจุดทีพ่ ระอาทิตย์ ตกได้อย่างพอดี จากนัน้ ฟ้าก็เริม่ เปลีย่ นเป็นสีสม้ สีแดง สีมว่ ง สีนำ้ เงินเข้มทุกวินาที

Eating Out Issue 31 / February 2012

จากนัน้ เมือ่ ท้องฟ้าเริม่ มืดลงแสงไฟจากตึกต่าง ๆ ในกรุงเทพฯ ก็จะเริม่ ทยอยกันเปิด ไฟ เหมือนกับดาวบนดินทีพ่ ากันอวดแสงแข่งกับดาวบนท้องฟ้า วิวทีค่ ณุ สามารถมอง กรุงเทพฯ ได้ถึง 360 องศา ด้านทิศเหนือคือวิวตึกสูงที่ให้ความรู้สึกถึงความเป็น เมืองหลวง ส่วนด้านทิศใต้คอื โค้งน้ำเจ้าพระยาทีส่ วยงามมากในยามค่ำคืน สถานที่ แห่งนีจ้ งึ เป็นสถานที่ที่ฉันคิดว่าพิเศษที่สุดสำหรับคนพิเศษของคุณ ใครอยากมานัง่ ชิลล์ ๆ ชมพระอาทิตย์ตกก่อนก็มานัง่ ที่ Moon Bar เพราะเขา จะเปิดตัง้ แต่ 5 โมงเย็น ไปถึง ตี 1 หลังจากนัน้ อาจจะมานัง่ ดินเนอร์ตอ่ ทีห่ อ้ งอาหาร Vertigo ซึง่ จะเปิดตัง้ แต่เวลา 6 โมงครึง่ ไปจนถึง 5 ทุม่ ใครทีย่ งั อยากดืม่ ด่ำกับบรรยากาศ ต่อก็สามารถกลับไปต่อที่ Moon Bar ได้ การตกแต่งเป็นแบบเรียบ หรู ทันสมัยและด้วยรูปร่างของห้องอาหารทีเ่ ป็นรูปรี ยาวจึงทำให้รู้สึกว่าเหมือนเรือสำราญสุดหรูที่กำลังแล่นอยู่ท่ามกลางผืนฟ้าและดาว บนดินนับล้านดวง คลอไปกับบทเพลงแจ๊สฟังสบาย ๆ ให้คำ่ คืนนีข้ องคุณเต็มไปด้วย ความสุข ในส่วนของอาหารนัน้ จะเป็นอาหารสไตล์ตะวันตก โดยมีทงั้ แบบอะลาคาร์ท และแบบเสิรฟ์ เป็นคอร์ส เมนูทเี่ ราอยากแนะนำคือ Marinated Tuna Tartar ทีเ่ สิรฟ์ มาอย่างสวยงามโดยข้างล่างจะเป็นมะเขือเทศ อะโวคาโด เนือ้ ปลาทูนา่ และด้านบน เป็นไข่ปลาแซลมอน จานต่อมาคือ Rosemary Scented Oven Roasted Rack of Lamb ซี่โครงแกะย่างที่เคี่ยวซอสเนื้อนุ่ม ๆ จานสุดท้ายคือ Seared Foie Gras รับประทานกับขนมปังอร่อยมาก ๆ ปิดท้ายด้วยเครื่องดื่มสำหรับคู่รักกับค็อกเทล

{ Rosemary Scented Oven Roasted Rack of Lamb }

{ Marinated Tuna Tartar } { Seared Foie Gras }

Moon Romance ทีม่ สี ว่ นผสมของกีวี มินต์ และน้ำมะนาว ให้รสชาติเปรีย้ วหวาน จะเสิร์ฟพร้อมกับดรายไอซ์ทำให้มีควันสีขาวพวยพุ่งออกมาจากแก้ว แถมยังใส่ ความโรแมนติกด้วยกุหลาบสีแดงกับหลอดดูด 2 หลอดสำหรับคู่รักมาอินเลิฟกันให้ หวานจนโต๊ะข้าง ๆ อิจฉาตาร้อนกันเลยทีเดียว หวังว่าสถานที่ที่สาวสีส้มมาแนะนำให้คุณในวันนี้ จะเป็นตัวเลือกหนึ่งสำหรับ การพาคนทีค่ ณุ รักไปเดทหรือขอแต่งงานในช่วงเวลาแห่งความรักในเดือนนีน้ ะคะ....

Vertigo

สาทร 2

บันยันทรี

สาทร 1

ง ู ลาแด สวนพล ถนน สาทร 4

า ถนนศ

ถนนพ ระราม 1/1 ง ด แ า 4 ศาล 1 ง ศาลาแด รใต้ โรงแรม ถนนสาท

ชั้นที่ 61 โรงแรมบันยันทรี กรุงเทพฯ 21/100 ถนนสาทรใต้ แขวงทุง่ มหาเมฆ เขตสาทร กรุงเทพฯ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ เปิดบริการทุกวัน ห้องเวอร์ทโิ ก้ เวลา 18.00-23.00 น. มูนบาร์ เวลา 17.00-01.00 น. ราคาอาหาร

4 course Degustation set : 2,800++ บาท 5 course Degustation set : 3,100++ บาท

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ การแต่งกาย ไม่ควรใส่กางเกงขาสั้น กางเกงยีนส์ขาด หรือรองเท้าแตะในการ ใช้บริการ (ทางร้านมีบริการเปลี่ยนให้)

{ Moon Romance }

กรรม วามรักและโศกนนาฏ วค น แ ร์ ต เปน็ ยน จะ าพ ้ ั น ภ ่ ื อ tigo นนั้ มาจากลัชเฟร็ด ฮติ ชค์ อ็ ก ซงึ่ ในเรอื่ งตวั เอา่ งแก ทนสายตา er V : w o kn u อ Do yo ชอื่ ดงั ชาวองั กฤษ า หนงั ทซี่ มู ลงไปขา้ งล ผลงานของผกู้ ำกงู บั "Vertigo Shot" คอื มมุ กลอ้ งของวามสงู เกนิ สายตาหรือมากกว่าสายจาต ก ส ค ร ม ต อง โรคกลวั ควา กั ซงึ่ เปน็ โรคกลวั ความสงู ทมี่ ระดบั ความสงู เกอื บ 200 เม ของตวั ละครหล ำนจี้ งึ นำมาเปน็ ชอื่ ร้านอาหารใน ของคนปกติ ค ซึ่งอยู่บนชั้นที่ 61 ของโรงแรม ระดับน้ำทะเล

Vertigo

The 61st floor 200 m above street level of Banyan Tree Hotel Bangkok, once a helipad, had been transformed into a romantic site: Vertigo and Moon Bar. At Vertigo you can dine al fresco at the stylish and sophisticated roof top open-air grill and bar-the first of its kind in Asia. For appetizers, try their Signature Dishes of: Marinated Tuna Tartar, Rosemary Scented Oven Roasted Rack of Lamb, Seared Foie Gras. For a really memorable lover’s night, order Moon Romance-Kiwi fruit juice, lime, and mint over dry ice dressed with red rose and come with double straws. The word ‘Vertigo’ was made famous by a 1958 psycho thriller film by Alfred Hitchcock; the greatest film ever made, on a story of retired police detective with acrophobia running up too-tall places. Location: 61st Fl Banyan Tree Hotel, South Sathorn Road; Vertigo opens 18:00-23:00 everyday and Moon Bar 17:30-01:00; 4-Course De’gustation Set ฿2,800++, 5-Course De’gustation Set ฿3,100++ pax www.facebook.com/eatingout

Main Course

Grandfather

Restaurant Text : Chonticha

คืนพิเศษกับคนพิเศษ @

Le Normandie France Restaurant

{ Roasted Canadian Lobster with Cognac Scented Bisque and Bean Mouse }

{ ฟรุตพันช์ } { Roasted Wild Mushrooms Cappuccino, Dried Porcini Mushrooms, Almond Flakes and Truffle Oil Emulsion }

Eating Out Issue 31 / February 2012

{ Pan-Fried Foie Gras with Raspberry Brandy }

{ Roasted Sisteron Rack of Lamb, Saddle in Espelette Pepper Crust, Confit of Shoulder }

เดือนแห่งความรักทัง้ ทีใคร ๆ ก็พากันยิม้ น้อยยิม้ ใหญ่ ไม่ เว้นแม้กระทัง้ คุณพ่อสุดทีร่ กั ทีด่ อู ารมณ์ดเี ป็นพิเศษ เพราะวัน วาเลนไทน์ปนี จี้ ะพาคุณแม่คนสวยไปดินเนอร์ในร้านอาหารฝรัง่ เศส ชือ่ ดัง ทีค่ รัง้ หนึง่ พ่อและแม่เคยพากันมาฉลองครบรอบแต่งงาน กันเมื่อหลายสิบปีก่อน แต่นี่ก็ไม่ได้แวะไปนานแล้วเลยคิดว่าจะ ไปรำลึกความหลังกันซะหน่อย ร้านอาหารฝรัง่ เศสแถมชือ่ ดังซะ ด้วย มีเหรอคะที่ลูกสาวคนนี้จะไม่ขอตามติดไปชิมด้วยคน ลิฟท์ของโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ลพาครอบครัวเรามาบนชัน้ 10 ของโรงแรม ซึ่งเป็นที่ตั้งของร้านเลอนอร์มังดี (Le Normandie France Restaurant) เป้าหมาย ของเราในคืนนี้ บรรยากาศของทางร้านตกแต่งสไตล์คลาสสิคสุดหรู ทำเอาฉันซึง่ ขอ ไปเป็นตัวแถมของงานนีอ้ ดทีจ่ ะตืน่ เต้นไม่ได้ พ่อและแม่เลือกจองโต๊ะทีน่ งั่ ติดริมกระจก ซึง่ สามารถมองเห็นวิวของแม่นำ้ เจ้าพระยายามค่ำคืนได้ดี พอพนักงานมารับออเดอร์ พ่อก็จดั การสัง่ อาหารมากมายหลายเมนู ระหว่างนัน้ คุณแม่เล่าประวัตขิ องร้านอย่าง คร่าว ๆ ว่า ร้านอาหารเลอนอร์มังดี เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1962 ซึ่งถือว่า ยาวนานมากแถมเชฟของที่นี่ก็เป็นเชฟที่เชี่ยวชาญเรื่องการทำอาหารฝรั่งเศส ส่วน อาหารทีพ่ อ่ สัง่ ไปก็เป็นอาหารทีข่ นึ้ ชือ่ ของทางร้านรับรองชิมแล้วจะไม่ผดิ หวัง ไม่ทนั ไรพนักงานคนเก่าก็ยก Pan-Fried Foie Gras with Raspberry Brandy หรือตับห่าน ทอดราดด้วยราสเบอร์รีบรั่นดีซอสกลิ่นหอมยั่วจมูก อาหารจานแรกมาเสิร์ฟ ถึงแม้ จะเคยลองชิมตับห่านจากทีอ่ นื่ มาบ้างแล้ว แต่พอได้ชมิ ตับห่านของทีน่ เี่ ข้าปากก็รบั รู้ ได้ถงึ ความแตกต่างโดยสิน้ เชิง รสชาตินมุ่ แถมละมุนลิน้ ไม่มกี ลิน่ สาบ ไม่ทนั ไรจานที่ สองก็ถกู ยกมาวางอยูต่ รงหน้า คราวนีเ้ ป็น Roasted Sisteron Rack of Lamb, Saddle

in Espelette Pepper Crust, Confit of Shoulder ซี่โครงแกะอบเสิร์ฟด้วยซอส ซี่โครงแกะตุ๋นและโรสแมรี่ พ่อแอบกระซิบด้วยว่าน้ำซอสตุ๋นจากซี่โครงแกะ 24 ชม. ซึง่ ระหว่างทีต่ นุ๋ จะใส่โรสแมรีล่ งไป เพือ่ ดับกลิน่ คาวของแกะด้วย ส่วนจานต่อมาชือ่ ว่า Roasted Canadian Lobster with Cognac Scented Bisque and Bean Mouse หรือกุง้ แคนนาเดียนล็อบสเตอร์เสิรฟ์ คูก่ บั ล็อบสเตอร์ซอส จานนีค้ ณุ พ่อสัง่ เป็นพิเศษ ให้กับคุณแม่ ความลับก็คือ รสชาติของซอสจะเข้มข้นเพราะใช้หัวกุ้งมาตุ๋นทำเป็น น้ำซอส ต่อมาคือ Roasted wild Mushrooms Cappuccino, Dried Porcini Mushrooms, Almond Flakes and Truffle Oil Emulsion หรือซุปเห็ดข้นแต่งหน้า ด้วยฟองคาปูชิโน รสชาติของซุปนุ่มแถมหน้าตาก็น่าชิมอีกต่างหาก จานสุดท้ายที่ คุณพ่ออยากชิมนักหนาก็คอื Mieral Bresse Squab with Garden Peas and Cassis หรือนกพิราบจากฝรัง่ เศสอบ อาหารจานสำคัญทีไ่ ม่ได้หารับประทานกันง่าย ๆ แถม เครือ่ งเทศก็เข้ากันได้ดกี บั เนือ้ นกพิราบอีกด้วย ตบท้ายล้างคอด้วยฟรุตพันช์ และ Peach Tea แค่กลิน่ ก็หอมชืน่ ใจ ส่วนรสชาติกเ็ ข้ากันได้ดกี บั อาหารตรงหน้าอีกด้วย รับประทาน อาหารกันอย่างอิ่มหนำสำราญแล้วคุณพ่อก็ขอแอบถามกับผู้จัดการของทางร้านสัก หน่อยว่าเชฟทีป่ ระจำอยูต่ อนนีช้ อื่ ว่าอะไร ก็ได้รบั คำตอบว่าเชฟทีร่ งั สรรค์อาหารจาน พิเศษให้ครอบครัวเราคืนนีค้ อื เชฟคาร์ลอส กัวเด็นซิโอ เป็นชาวฝรัง่ เศส คุณพ่อเลย ฝากคำชมให้เชฟได้ฟงั ว่า “ขอบคุณสำหรับอาหารในคืนพิเศษเพือ่ ภรรยาและลูกสาว ของผม” เพิ่งรู้นะคะเนี่ยว่าคุณพ่อเราก็แอบโรแมนติกกับเขาเหมือนกัน สงสัยปีหน้า คงต้องพาคุณพ่อคนพิเศษคนนีก้ ลับมารับประทานอาหารทีร่ า้ นเลอนอร์มงั ดี อีกสักปี แล้วล่ะค่ะ

โรงแรม แมนดาริน โอเรียนเต็ล

ถนนสุรวงศ์

ทางด่วนขั้นที่ 2

บางรัก

Le Normandie France Restaurant

ถนนเจริญกรุง

แม่น้ำเจ้าพระยา

{ Mieral Bresse Squab with Garden Peas and Cassis }

{ Peach Tea }

ชั้น 10 โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล 48 ซอยบูรพา ถนนเจริญกรุง เขตบางรัก กรุงเทพฯ 10500 โทร. 0-2659-9000 _____________________ เปิดบริการทุกวัน ช่วงกลางวันเวลา 12.00-14.30 น. ช่วงค่ำเวลา 19.00-23.00 น. ราคาต่อท่าน ช่วงเวลากลางวัน ท่านละ 2,000 บาท ราคาต่อท่าน ช่วงเวลากลางคืน ท่านละ 7,000 บาท (รวมเครื่องดื่ม) _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ www.facebook.com/eatingout

Main Course

Roadside

Food

App รีวิวร้านอาหารอันดับ 1 ของไทย

Text : แตงกวาดอง | Foto : เสกสรร

{ Macadamia Nut Slush }

กินบนตึกสูงอ่ะ เด็ก ๆ รู้ป่ะ...

คาเฟ่ ดอยตุง

มาพบกันอีกแล้วกับ Roadside food by Wongnai app ที่ รับรองว่ามีร้านอาหาร roadside เด็ด ๆ มากมาย!! “ใคร ใคร ใคร... คิดธีมเล่มนี้ฟะ” แตงกวาดองอาละวาดกราดเกรี้ยว กลางออฟฟิศ “ผะ ผะ ผมเองอ่ะพี่” เจ้าเด็กหนุ่มหน้าซื่อหันมาตอบแบบกลัว ตาย “แล้วฉ้านจะไปหาร้านที่ไหนให้ได้มิทราบ ร้านอาหารราคาย่อม ๆ ที่ตั้งบน ตึกสูงอ่ะ”

ไม่นานนักแตงกวาดองก็มองเห็นทางสว่างเมื่อรู้ว่าตัวเองต้อง เดินทางไกลไปเยือนเชียงราย เอาเซ้... ทุกคนหาร้านอาหารบนตึกสูง กันหมด ส่วนของแตงกวาดองจะขอวาดลวดลายด้วยการกินของ ในที่สูงกันบ้าง และขอบอกว่าสูงสุด ๆ สูงกว่าทุกคนด้วยล่ะเออ... งานนีไ้ ม่ได้แถหรือแถกแต่อย่างใด เรียกว่ามาจากมันสมองอันชาญฉลาดล้วน ๆ... ร้านอาหารของแตงกวาดองมี 2 ร้านค่ะ ร้านแรกเป็นอาหารจานอร่อย ส่วนอีกร้าน เป็นเครือ่ งดืม่ รสละมุน แต่ทแี่ น่ ๆ คือร้านแรกตัง้ อยูบ่ นดอยตุง ส่วนร้านทีส่ องตัง้ อยู่ บนดอยแม่สลอง เป็นไงล่ะกินบนตึกสูงอ่ะเด็ก ๆ ฟ่ะ... คาเฟ่ดอยตุง... งานนีไ้ ปเยือนถึงถิน่ เลยค่ะ ร้านนีต้ งั้ อยูภ่ ายในสวนดอกไม้ของ ดอยตุง เมนูมใี ห้เลือกเยอะมาก ทัง้ เครือ่ งดืม่ เย็น เครือ่ งดืม่ ร้อน ส่วนทีอ่ ยากนำเสนอ คือ “Macadamia Nut Slush” กาแฟปั่นเข้มข้นช่วยเพิ่มความสดชื่น และอร่อย เพลินกับแมคคาเดเมียนัท ดอยตุง ส่วนคนทีช่ อบดืม่ กาแฟร้อนต้อง “Hot Macadamia Nut Latte” กาแฟลาเต้ร้อน หอมกรุบกรอบด้วยแมคคาเดเมียนัท ดอยตุง ปิดท้าย ด้วย “Iced Macadamia Nut Latte” กาแฟลาเต้เย็น หอมกรุบกรอบด้วยแมคคาเดเมียนัท ดอยตุง อีกอย่างที่ไม่ควรพลาดคือ “คุกกี้แมคคาเดเมียนัท” ขอบอกว่า เคี้ยวอร่อยมากมายเชียวล่ะ ว่ากันว่าทั้งกาแฟพันธุ์อาราบิก้าและแมคคาเดเมียนั้นไม่ใช่พืชในท้องถิ่น ทางมูลนิธิแม่ฟ้าหลวงฯ จึงเข้ามาช่วยส่งเสริมเพื่อให้กลายเป็นพืชเศรษฐกิจ เพื่อให้ ชาวบ้านบนดอยมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น...

The creation of Cafe’ Doi Tung allows coffee connoisseur to savor only high-quality aromatic Arabica coffee beans harvested and handpicked from trees grown at approximately 1,000 meters above sea level. The Project Development branch at Mae Fah Luang in Chiang Rai is in the garden, where you can relish: Macadamia Nut Slush, Hot Macadamia Nut Latte, and Iced Macadamia Nut Latte, including macadamia nuts, and macadamia nut cookie. Location : Doi Tung Development, Chiang Rai; Tel: 0-5376-7015 ext. 2248

หาเส้นทางไปร้านนีด้ ว้ ย App Download free ทัง้ iPhone, Android และ iPad โป่งผา พระตำหนัก ดอยตุง

ราคาต่อท่าน อ.แม่ฟ้าหลวง

Eating Out Issue 31 / February 2012

ห้วยไคร้ แม่คำ

95 บาท ขึ้นไป

คาเฟ่ดอยตุง โครงการพัฒนาดอยตุง อ.แม่ฟา้ หลวง จ.เชียงราย โทร. 0-5376-7015 ต่อ 2248 Application Available On

หรือค้นหาร้านอร่อยผ่านจอคอมที่ www.wongnai.com กับร้านมากกว่า 10,000 ร้าน 26

โป่งงาม

{ ไข่ฟูภูเขาไฟน้ำแดง }

{ ขาหมูยูนนาน }

{ ไก่ดำตุ๋นยาจีน }

{ เห็ดหอมทอดซีอิ๊ว }

{ หมูพันชั้น }

แม่สลอง วิลล่า

{ ไข่ยัดไส้ยูนนาน }

แม่สลองวิลล่า… ขอบอกว่าเจ๋งสุด ๆ ได้รับการการันตีมากมายจากหลาย สำนัก อาหารโดยส่วนใหญ่เป็นอาหารจีนยูนนาน รสชาติเข้มข้นและเพิม่ คอเลสเตอรอลให้ กับร่างกายดีนกั ล่ะ เขาว่าอาหารจีนยูนนานส่วนใหญ่จะให้ความอบอุน่ เนือ่ งจากเมือง เขาหนาวค่ะ อาหารโดยมากจึงมีไขมันสูง ส่วนรสชาติของเขาไม่เลีย่ นมากอย่างทีค่ ดิ เรียกว่ากลมกล่อมรสอร่อยเหมาะกับทุกคนในครอบครัวจริง ๆ ขอเริ่มที่ “ขาหมูยูนนาน” จัดมาพร้อมหมัน่ โถว รสชาติขาหมูกนิ แล้วเต็มเปีย่ มไปด้วยความสุข นุม่ มาก รสชาติกจ็ ดั จ้านดีมากมาย กินไม่มเี ลีย่ นเนือ่ งจากเขามีนำ้ จิม้ รสอมเปรีย้ วเสิรฟ์ ให้ดว้ ย และถ้าจะให้ดีควรหม่ำหมั่นโถวตามเข้าไปรับรองว่าอิ่มท้องจนถึงเย็นเลย ต่อกันที่ “หมูพนั ชัน้ ” เป็นเนือ้ หมูสามชัน้ ชิน้ หนา ๆ หมักด้วยเครือ่ งปรุงจนเข้มข้น จัดมาเป็น ชั้นซ้อนทับกันบนผักดองรสอมเปรี้ยวอมหวาน กินอร่อยเพลินและช่วยคลายหนาว ได้ดี “ไข่ยดั ไส้ยนู นาน” อันนีร้ สชาติแจ่มอีกเช่นเคย กินพร้อมกับน้ำจิม้ รสหวาน ด้าน ในอัดแน่นไปด้วยเนื้อหมูที่ปรุงรสมาจนอร่อยล้ำเหมาะกับเด็ก ๆ ค่ะ มาถึงเมนูเด็ด “ไข่ฟภู เู ขาไฟน้ำแดง” เป็นไข่ขาวตีจนขึน้ ฟูจากนัน้ นำไปเจียวจนด้านนอกเป็นสีเหลือง จัดมาพร้อมน้ำแดงข้น ๆ ซึ่งอัดแน่นไปด้วยเครื่องเครา เวลากินก็แค่ผ่าไข่ออกแล้ว ราดน้ำแดงลงไปตรงกลาง เนือ้ มันจะฟู ๆ ฟ่าม ๆ ลืน่ ลิน้ ดีคะ่ มาถึงเมนูรอ้ นกันบ้าง “ไก่ดำตุ๋นยาจีน” กินแล้วอุ่นไปถึงทรวงอกและลวกไปทั้งปาก (คือลืมเป่าก่อนกินไง ล่ะ) เนื้อไก่แน่นเหนียวดีและรสชาติน้ำซุปก็แจ่มมาก เขาว่าเป็นเมนูที่ไม่ควรพลาด เลยเชียวล่ะ แต่เมนูสดุ ท้ายนีล่ ะ่ ทีอ่ ยากให้ลองลิม้ กันนัก “เห็ดหอมทอดซีอวิ๊ ” ดูธรรมดา มากแต่รสชาติขอบอกว่าเทพสุด ๆ มีรสเค็มหวานกลมกล่อม อีกทัง้ ยังมีความกรอบ อ่อน ๆ คอยแทรกอยูด่ ว้ ยเวลาทีเ่ คีย้ ว เหมาะเป็นของกินเล่นหรือจะกินกับข้าวก็อร่อย จานนี้แตงกวาดองเหมาคนเดียวจนหมดเลยค่ะ... อย่าลืมหาเส้นทางทั้ง 2 ร้านได้จาก Application Wongnai ได้เลย!!!

Mae Salong Villa is located in the village of Doi Mae Salong, one of Thailand's' most beautiful and unspoilt mountain regions, and provides visitors with a quiet weekend away. Its restaurant specializes in Yunnan Cuisine; such as Braised Pork Leg, Dongpo Pork, Omelet, Fluffy Scramble Egg White in Brown Sauce, Qi guo ji-Steam Pot Chicken with tonicHerbs, and Fried Black Mushroom in Light Soya Sauce. Location : Mae Salong Nok, Mae Fah Luang District, Chiang Rai; Tel: 0-5376-5114-9, 08-1883-4875, http://www.maesalongvilla.com, maesalongvilla@yahoo.co.th

หาเส้นทางไปร้านนีด้ ว้ ย App Download free ทัง้ iPhone, Android และ iPad

Wongnai App

ดอยแม่สลอง

แม่สลอง วิลล่า

1234

แม่สลองนอก

แม่สลองวิลล่า 5 หมู่ 1 ต.แม่สลองนอก อ.แม่ฟ้าหลวง จ.เชียงราย 57110 โทร. 0-5376-5114-5

ราคาต่อท่าน

250 บาท ขึ้นไป

Surrounding

Traveling

Gourmet Text : Tongta

ดีไซน์ทนั สมัย แฝงกลิ่นอาย

ธรรมชาติ

หัวหิน นับเป็นสถานที่เที่ยวใกล้กรุงฯ ไปเสียแล้ว... จำได้ ว่าเมือ่ ตอนเด็ก ๆ กว่าจะได้มาเทีย่ วหัวหินแต่ละทีนนั้ ยากลำบาก มากมาย ไหนจะต้องเตรียมรถสำหรับเดินทาง มาวันสองวันก็ ไม่คมุ้ ต้องนอนอย่างน้อย 3-4 คืน ระยะเวลาในการเดินทางนัน้ ก็นานโข หลับแล้วหลับอีกกว่าจะถึงทะเลหัวหิน แต่เดี๋ยวนี้การ มาเทีย่ วหัวหินง่ายกว่าเดิมมาก เดินทาง 2 ชัว่ โมงก็ถงึ อีกทัง้ ยัง มีสงิ่ อำนวยความสะดวกครบครัน จนเกือบจะเหมือนเมืองกรุงฯ ต่างกันก็ตรงที่มีความเงียบสงบกว่า และมีทะเลเก๋ ๆ ให้นอน อาบแดดเล่น...

ครั้งนี้ขอพักกายที่โรงแรมดูนน์ หัวหิน... เป็นโรงแรมติดชายหาดขนาดเล็ก ที่มีห้องพักสไตล์โมเดิร์นจำนวน 5 ห้อง เท่านั้น ความเก๋ของเขาอยู่ตรงสถานที่และ บริการชัน้ ยอด พร้อมทีจ่ ะมอบการดูแลและบริการให้กบั ลูกค้าแบบพิเศษสุด โรงแรม แห่งนี้ตั้งอยู่ในทำเลที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของเมืองหัวหินใกล้กับชายหาดหลักของเมือง ทัง้ ยังใช้เวลาเพียงไม่กนี่ าทีในการเข้าถึงใจกลางเมืองหัวหิน ทีน่ จี่ งึ เป็นตัวเลือกสำหรับ การพักผ่อนในครั้งนี้... หาดทะเลของทีน่ ถี่ งึ แม้จะไม่ได้งดงามเหมือนดัง่ เมืองใต้ แต่กอ็ าบไว้ดว้ ยไออุน่ เสมอ... บอกตามตรงว่ามาหัวหินกี่ครั้งฉันก็คิดถึงแม่ทุกที เนื่องจากที่นี่เป็นเหมือน บ้านหลังที่ 2 ของพวกเรา และเรา 2 คนก็มาบ่อยซะจนเกือบเบื่อ บางครั้งเราจะ หอบพาหลาน ๆ มาด้วย หรือบางทีก็แค่มานอนเล่นเฉย ๆ เท่านั้น แม่บอกกับฉัน ว่า “เมืองนี้สงบกว่าทะเลที่อื่นเพราะมีพระเจ้าอยู่หัวฯ ท่านอยู่เมืองนี้ที่นี่เลยดูเป็น ระเบียบไปซะหมด” และเมื่อท่านพูดจบท่านก็ยิ้มทุกครั้ง บอกตามตรงว่าฉันก็คิด เหมือนแม่ คิดว่าที่ไหนมีพระเจ้าอยู่หัวฯ ที่นั่นก็จะสงบสุข...

Eating Out Issue 31 / February 2012

หลังจากเดินทอดน่องอยู่นานก็ได้เวลาอิ่มท้องกันล่ะ... ห้องอาหารที่เลือกครั้ง นีต้ งั้ อยูบ่ นชัน้ 5 ของโรงแรมดูนน์ หัวหิน ชือ่ ว่า ดูนน์ สกาย บาร์ (Dune Sky Bar) บรรยากาศล้ำเลิศจนเกินบรรยาย เอาใจหนุม่ สาวสุดชิคให้มาดืม่ ด่ำกับอาหาร เครือ่ งดืม่ แสนอร่อยบนบาร์ชั้นดาดฟ้าของบูติคโฮเต็ลแห่งเดียวใจกลางเมืองหัวหิน พร้อมชม วิวทะเลและขุนเขา 360 องศา เน้นความสะดวกสบายจากการใช้งานของเฟอร์นิเจอร์ ทุกชิ้น ร่วมสร้างสรรค์ผลงานการออกแบบสไตล์โดดเด่นที่ลงตัวในทุกรายละเอียด แสงไฟเริม่ ติดขึน้ เมือ่ ฟ้าเริม่ ปิด รายการอาหารออกมารายล้อมรอบตัว ทัง้ เมนูอาหาร ไทย ยุโรป และเอเชียน ฟิวชัน แน่นอนว่ามาพร้อมกับความสดใหม่จากของทะเล ไม่ว่าจะเป็นปูทะเลตัวบิ๊ก กุ้งขาว ๆ รสหวานฉ่ำ รวมถึงปลา ปลาหมึก กับหอย อีกหลายชนิด ฉันนัง่ จิบไวน์รสละมุนในขณะทีล่ งมือรับประทานมือ้ ค่ำ ลมทะเลพัดโบก เย็นอ่อน ๆ ฉันยิ้มให้กับท้องฟ้าและท้องทะเล และแอบกระซิบกับตัวเองว่า “คิดถึงแม่จัง...”

ดูนน์ สกาย บาร์ โรงแรมดูนน์ หัวหิน

ซอยหัวหิน 45

ถนนเพชรเกษม

ถนนแนบเคหาสน์

Dune Hotel

Airport

5/5 ถนนแนบเคหาสน์ อ.หัวหิน จ.ประจวบคีรีขันธ์ 77281 โทร. 0-3251-5051 Email: info@dunehuahin.com _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ เปิดทุกวัน เวลา 17.00-24.00 น. ราคาต่อท่าน : 350-500 บาท _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Dune Hotel, Hua Hin

Hua Hin used to be a faraway haven, for at least a few days’ stay over, to merit the long and arduous journey. Now it’s only 2 hours away, and Dune Hotel awaited by the town beach. It’s a boutique hotel with only 5 modern units and plush services. After strolling on the fine sand beach, it’s time we get to ‘Dune Sky Bar’ on the 5th floor with panoramic view of Hua Hin. There are menus to choose from; Thai Food, European, and Asian Fusion; all with fresh ingredients from the sea. Location: 5/5 Naebkhehars Road, Hua Hin, Prachuap Khiri Khan Tel: 0-3251-5051 Email: info@dunehuahin.com

www.facebook.com/eatingout

Surrounding

Chic

Society Text & Foto : พาเพลิน

ห้องน้ำนานาชาติ

Terminal 21

Chic Society เล่มนี้ขอชวนคุณเข้า “ห้องน้ำ” ค่ะ หลายคนอาจจะกำลังงงว่าทำไม วันนี้ยัยพาเพลินมาอารมณ์ไ หน หนังสืออาหารนะยะเธอจะชวนฉันไปห้องน้ำทำไม แหม... ก็เพราะรับ ประทานอาหารเสร็จสุดท้ายเราก็ต้องไปปลดทุกข์กันในห้องน้ำใช่ไหมล่ะคะ แล้วห้องน้ำที่พาเพลินจะไปไม่ใช่ห้องน้ำธรรมดาทั่ ว ไป แต่ เ ป็ น ห้ อ งน้ ำ นานาชาติ ซึ่งเราไม่ต้องไปนั่งเครื่องบินอะไรให้วุ่นวาย เพราะแค่คุณนั่ง รถไฟฟ้า หรือรถไฟใต้ดิน มาที่ Terminal 21 ศูนย์การค้าแห่งใหม่ ใจกลางสุขมุ วิท คุณก็จะได้สัมผัสกับห้องน้ำนานาชาติแล้วล่ะค่ะ

แนวคิดของ Terminal 21 คือ การจำลอง Market Street จากเมืองต่าง ๆ ชือ่ ดังของ โลก จำนวน 9 ชัน้ ประกอบด้วย แคริบเบียน โรม ปารีส โตเกียว ลอนดอน อิสตันบลู ซานฟราน ซิสโก และลอสแอนเจลิส การมาเดินที่นี่จึงให้อารมณ์เหมือนนักท่องเที่ยวที่กำลังรอขึ้นเครื่องใน สนามบินเพื่อเดินทางไปต่างประเทศ โดยเฉพาะที่พาเพลินชอบที่สุดคือบันไดเลื่อนที่ยาวมากจาก ชั้น M ยิงตรงสู่ชั้น 3 ให้ความรู้สึกเหมือนกำลังลากกระเป๋าเดินทางไป Gate อย่างไรอย่างนั้น เลยค่ะ การตกแต่ ง ของแต่ ละชั้นก็คุมธีมได้ดีมากค่ะ แต่ละชั้นก็ป ระกอบไปด้ ว ยร้ า นเสื้อผ้า เครือ่ งแต่งกาย ร้านอาหารทีม่ ธี มี ของแต่ละชัน้ อย่างชัดเจน ซึง่ ความพิเศษทีใ่ ครมา Terminal 21 ต้องมาสัมผัส นอกจากร้านอาหารและร้านเสื้อผ้าเหล่านี้ นั่นก็คือห้องน้ำ ซึ่งแต่ละชั้นจะไม่ เหมือนกันเลยค่ะ และที่นี่เขายังใช้ชักโครกระบบไฟฟ้า ทีม่ ปี มุ่ กดฉีดน้ำ เป่าแห้ง และระบบฝา ชักโครกอุ่น ที่เราเคยเห็นในประเทศญี่ปุ่นมาใช้กับทุกชั้นและทุกห้องอีกด้วย ว่าแล้วก็ตามพา เพลินไปชมกันเลยค่ะ

Eating Out Issue 31 / February 2012

Caribbean

Tokyo

London

Hollywood

เริ่มจากชั้นล่างสุดที่ทำให้พาเพลินรู้สึกถึงกลิ่นอายทะเลแห่งแคริบเบียน ด้วย การตกแต่งโดยใช้ประภาคาร สมอเรือ และสีสันอันจัดจ้านให้ความรู้สึกถึงเมืองริม ทะเล ชัน้ นีจ้ ะเป็นส่วนของโซนอาหารทีส่ ว่ นมากจะเป็นแบบเทคอะเวย์ และธนาคาร มากมาย พอเดินเข้าไปในห้องน้ำก็ตกแต่งเหมือนเรากำลังเตรียมนัง่ เรือไปค้นหาสมบัติ กับกัปตันแจ็ก สแปร์โรว์ เลยล่ะค่ะ

Tokyo ชั้น 1F

จากนัน้ เดินทางข้ามทวีปมาสูม่ หานครโตเกียว โดยชัน้ นีพ้ าเพลินชอบมากเลยค่ะ เพราะสื่อถึงความเป็นญี่ปุ่นออกมาได้ชัดเจนที่สุด ไม่ว่าจะเป็นการตกแต่งทั้งรูปปั้น ซูโม่ทดี่ งึ ดูดนักท่องเทีย่ วให้ไปถ่ายรูปได้มาก เสาโทริอสิ แี ดง และร้านเสือ้ ผ้าทีต่ กแต่ง ให้เหมือนหลุดไปในฮาราจูกุ มาดูทหี่ อ้ งน้ำแค่ทางเดินก็ตนื่ ตาตืน่ ใจกับแผ่นหินทีส่ ลัก อักษรภาษาญี่ปุ่น โคมไฟ กำแพงไม้ไผ่ ที่ได้อารมณ์ญี่ปุ่นสุด ๆ

Hollywood / Los Angeles ชั้น 6F

ขอต้อนรับสู่ฮอลลีวูด ที่นี่จะทำให้คุณสัมผัสโลกแห่งดารา ซูเปอร์สตาร์ กับ ชั้นบนสุดของห้าง ที่ใช้เป็นชั้นโรงหนัง เด็ดสุดคงจะเป็นห้องน้ำที่ดีไซน์สุดเก๋เหมือน กับคุณกำลังเดินบนพรมแดงในงานประกาศรางวัลออสการ์ โดยมีเหล่าแฟนคลับและ เหล่าสือ่ มวลชนทีม่ าส่งเสียงเรียกคนและรัวแฟลชใส่คณุ ราวกับคุณเป็นซูเปอร์สตาร์

เรียกน้ำย่อยเพียงเท่านี้นะคะ ยังมีอีก 5 ชั้นที่เหลือที่ดีไซน์ สวยไม่แพ้กัน อ๊ะ !! พาเพลินคงต้องลาท่านผู้อ่านไปก่อน เพราะเจ้าหน้าที่สนามบินเขาประกาศเรียกขึ้นเครื่องแล้วค่ะ...

London ชั้น 2F

ชิดลม

ท่องโตเกียวจนหนำใจก็ไปต่อสูม่ หานครของโลกอีกทีห่ นึง่ อย่างลอนดอน โดย ชั้นนี้จะเป็นแหล่งรวมร้านเสื้อผ้าดีไซน์ทันสมัยแบบชาวลอนดอนเนอร์ การตกแต่งก็ ใช้รถเมล์สองชัน้ จำลองของอังกฤษ มาตกแต่งทำเป็นร้านเสือ้ ผ้าสุดเก๋ มาดูหอ้ งน้ำกัน บ้าง ซึ่งใช้ธีมของรถไฟใต้ดินอังกฤษนำมาเป็นธีมหลักในการตกแต่ง ให้ความรู้สึก ของชาวลอนดอนเนอร์ได้ดีมาก ๆ ค่ะ

Terminal 21

ถนนเพชรบุรี เพลินจิต

Caribbean ชั้น LG

ถนนสุขุมวิท

นานา อโศก

Terminal 21

2,88 ซอยสุขุมวิท19(วัฒนา) ถนนสุขุมวิท แขวงคลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ 10110 โทร. 0-2108-0888 โทรสาร 0-2108-0800 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ เปิดทุกวัน เวลา 10.00-22.00 น. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

www.facebook.com/eatingout

Eating Out Issue 31 / February 2012

จิบชายามบ่ายกับ

Twinings และ Eating Out… พบกันอีกครั้งกับกิจกรรมดี ๆ ที่ Eating Out จัดขึ้น ครั้งนี้เราทำเก๋จิบชา Twinings ยามบ่าย กันที่ The Nine (พระราม 9) โดยมีคุณปิยะพงษ์ จิตต์จำนง (Twinings Business Unit Manager for Asia Pacific) เป็นผู้ให้รายละเอียดและความรู้ต่าง ๆ เกี่ยวกับเรื่อง ของ Twinings อีกทั้งยังได้เตรียมชาไว้ให้ได้ลองชิมถึง 5 ชนิด เริ่มจาก Earl Grey ชารสเบา สีทองอ่อนผสานด้วยกลิน่ รสบาง ๆ ต่อที่ English Breakfast ชาสีอำพันสว่าง รสเข้ม ทีผ่ สานกันอย่างลงตัวจากชาเคนยาน และชาอัสสัม มาถึง Prince of Wales เป็นชารสเบาสีทองสว่าง ทีม่ ปี ระวัติ ควรค่าแก่การจดจำ ต่อกันด้วย Jasmine Green Tea ชารสอ่อน สีออ่ น มีคุณค่าอีกทั้งยังได้กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของดอกมะลิ ปิดท้ายด้วยชาที่ Twinings ภาคภูมิใจ The Royal Wedding Commemorative Blend Exclusive Limited Edition ชาชนิดนีถ้ กู รังสรรค์ขนึ้ เพือ่ ร่วม เฉลิมฉลองพิธีอภิเษกสมรสระหว่างเจ้าชายวิลเลียมและเคต มิดเดิลตัน มีวางจำหน่ายเฉพาะประเทศอังกฤษเพียงแห่งเดียวในโลก สำหรับงานใน ครัง้ นีท้ มี งาน Eating Out ต้องขอขอบคุณผูเ้ ข้าร่วมงานทุกท่าน รวมถึง Twinings ที่ให้เราได้จัดกิจกรรมดี ๆ แบบนี้...

www.facebook.com/eatingout

Surrounding

Entertainment

Review Text : chonticha_ploy@maeban.co.th

Phuket

Electronic Music and Dance Festival 2011 & Count Down 2012

Eating Out Issue 31 / February 2012

ผ่ า นพ้ น ไปแล้ ว นะคะสำหรั บ เทศกาลแห่ ง ความสุ ข ที่ ทุ ก คนรอคอยอย่ า ง เทศกาลปีใหม่ และที่บ้านเราก็ได้มีการเฉลิมฉลองอย่างยิ่งใหญ่ไม่แพ้ที่ไหนเหมือน กัน และสำหรับใครที่เป็นคอเพลงแนวอิเล็กทรอนิกส์ทั้งหลายคงจะไม่พลาดงาน Phuket Electronic Music and Dance Festival 2011 & Count Down 2012 ที่จัดขึ้น ณ หาดกะรน จังหวัดภูเก็ต

โดยงานนีเ้ รียกว่าคุม้ เกินคุม้ เอาใจทัง้ ชาวไทยและเทศ เพราะมีเหล่าดีเจกว่า 20 คนจาก 10 คลับชัน้ นำ ที่ ขนความมันมาเอาใจถึงชายหาดบ้านเรา อาทิเช่น Seduction, Sanook Club, White Room, Tiger Group เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีศิลปินชั้นนำจากต่างประเทศที่เป็นไฮไลท์ อย่าง Mark Brain, Slick, Domination Winner of Asia แถมสาว ๆ ทั้งหลายยังได้ชมลีลาการสแครชแผ่นจากดีเจหนุ่มหล่ออย่าง ดีเจเจ มณฑล โดยภายในงานได้มีการจัดการแข่งขันค้นหาดีเจหน้าใหม่และผู้ที่คว้าใจกรรมการและผู้ชมในงานไปก็คือ ดีเจ สฤษฎ์ นฤขัตพิชัย ซึ่งได้รับเงินรางวัลและเป็นตัวแทนของภาคใต้เพื่อไปแข่งขันในระดับประเทศต่อไป และแล้ววินาทีที่ทุกคนรอคอยก็มาถึง ช่วงที่ผู้คนทั้งหาดช่วยกันนับถอยหลังก้าวเข้าสู่วันใหม่ของปีใหม่ เสียง Happy New Year ก็ดังกระหึ่มทั่วหาดกะรน แข่งกับเสียงดนตรีที่เร้าใจจากดีเจที่อยู่บนเวที งานนี้ทั้ง สนุกทั้งมัน เรียกว่าเป็นการเริ่มต้นปีที่มีแต่เสียงเพลงจริง ๆ ค่ะ

Surrounding

Entertainment

Sneak

Peek Text : Bird

L’Arc~en~Ciel World Tour 2012 in Bangkok กลางดึกคืนหนึง่ ในช่วงปลายปี 2011 เสียงโทรศัพท์ของผม ดังขึน้ เป็นจำนวน 3-4 ครัง้ ติดต่อกันระหว่างทีผ่ มกำลังหลับสบาย ในขณะทีป่ ลายสายผูโ้ ทรหาผมก็ยงั คงพยายามโทรจิกตลอดราว กับว่าเกิดเหตุการณ์ที่ร้ายแรงขึ้นมา จนสุดท้ายผมก็ต้องเป็น ฝ่ายยอมแพ้และลุกขึ้นมารับโทรศัพท์อย่างจำใจ ทว่าเมื่อได้ฟัง คำบอกเล่าจากเพือ่ นผูแ้ สนดี ก็ทำให้ผมตืน่ เต้นจนนอนไม่หลับ ซะอย่างนั้น เพราะสิ่งที่เพื่อนผมโทรมาบอกก็คือ “เฮ้ย... L’Arc~en~Ciel จะมาเล่นที่ไทยเดือนมีนานี้แล้ว นะเว้ย” ถัดมาเพียงไม่กเี่ ดือนนับตัง้ แต่ทวี่ งเจร็อคระดับตำนานอย่าง X-Japan มาแสดงที่ ไทย ก็ถงึ เวลาทีเ่ หล่าสาวกจะได้กลับมามันกันอีกครา กับการทัวร์คอนเสิรต์ ครัง้ ใหญ่ ของอีกหนึง่ ตำนานอย่าง L’Arc~en~Ciel ทีจ่ ะเดินทางมาแสดงสดทีป่ ระเทศไทยเป็น ครั้งแรก เป็นเวลากว่า 20 ปี กับการยืนหยัดบนเส้นทางสายดนตรีของพวกเขา ผลงาน คุณภาพทีอ่ อกมาอย่างต่อเนือ่ ง แฟนเพลงล้นหลาม รางวัลมากมายทีไ่ ด้รบั ล้วนเป็น เครื่องการันตีประสบการณ์ทางดนตรีของทั้ง 4 คนได้เป็นอย่างดี ทั้ง hyde, tetsu,

ken และ yukihiro และหลังจากทีป่ ระสบความสำเร็จกับคอนเสิรต์ ฉลองครบรอบ 20 ปี ของวง ก็ถงึ คิวการทัวร์คอนเสิรต์ ครัง้ ใหญ่ทจี่ ะตระเวนแสดงไปทัว่ โลกด้วยการเปิดฉาก ความมันที่ฮ่องกงก่อนที่จะบินมากรุงเทพฯ และต่อไปยัง เซี่ยงไฮ้, ไทเป, นิวยอร์ก, ลอนดอน, ปารีส และอีกหลายเมือง อีกทัง้ L’Arc~en~Ciel ยังเป็นศิลปินญีป่ นุ่ กลุม่ แรกที่จะได้ขึ้นแสดงที่ “เมดิสัน สแควร์ การ์เดน” ณ กรุงนิวยอร์ก ด้วย เชื่อว่าแฟน ๆ หลายคนก็คงตื่นเต้นไม่ต่างกันเลย เพราะ L’Arc~en~Ciel ก็ ถือเป็นวงระดับตำนานทีม่ แี ฟนเพลงชาวไทยอยูล่ น้ หลาม อีกทัง้ ยังมีเพลงฮิตอีกหลาย สิบเพลง อาทิ Ready Steady Go, Stay Away, Driver’s High, Anata, Bless, Heaven’s Drive, My Heart Draws A Dream, รวมถึง Niji เพลงทีเ่ ป็นเสมือนสัญลักษณ์ ของวงนี้ และเพลงโปรดของผมอย่าง Hitomi No Juunin รวมทั้งอีกหลายเพลงที่ แฟนเพลงชาวไทยรู้จักกันดีและร้องตามกันได้อย่างแน่นอนครับ คอนเสิร์ต “Oishi ChaKulza Presents L’Arc~en~Ciel World Tour 2012 in Bangkok” จะจัดขึน้ ในวันพุธที่ 7 มีนาคมนี้ ณ อิมแพ็ค อารีนา่ เมืองทองธานี ราคา บัตรตัง้ แต่ 1,000/2,000/3,000/3,500/4,000/4,500 บาท โดยเปิดจองและขายไปแล้ว ตัง้ แต่วนั ที่ 7 มกราคมทีผ่ า่ นมา และหากใครทีม่ บี ตั รแล้วก็เตรียมตัวและเตรียมใจไป มันกันให้เต็มที่ ร้องเพลงกันให้ดังไปทั่วฮอลล์อิมแพ็ค อารีน่า กันเลยนะครับ

www.facebook.com/eatingout

Surrounding

FilmGuide SongBook Cafe’

Haywire เลื่อนวันฉาย เป็น 23 ก.พ. 55

Text : Highway 1

A Dangerous Method | 16 ก.พ. 55 ภาพยนตร์ที่หยิบยก ประเด็นของการแอบแฝงในความรัก จากชีวประวัติข อง จิตแพทย์ชอื่ ดังในอดีตอย่าง Sigmund Freud ผูท้ คี่ น้ พบทฤษฎี จิตวิเคราะห์ทถี่ กู นำมาใช้ในการบำบัดคนไข้อย่างแพร่หลาย ในปัจจุบัน โดยในภาพยนตร์จะเล่าถึงเหตุการณ์ที่เกิดขึ้น สมัยสงครามโลกครัง้ ที่ 1 ในขณะที่ Carl Jung และ Sigmund Freud พยายามค้นคว้าทฤษฎีนใี้ ห้สำเร็จ แต่กลับต้องเจอ กับความสับสนหลังจากที่ Sabina Spielrein คนไข้สาว สวยได้เข้ามาเกีย่ วข้อง นำแสดงโดย Viggo Mortensen, Michael Fassbender, Keira Knightley Ghost Rider 2 : Spirit of Vengeance | 16 ก.พ. 55 ห่างหายจากภาคแรกไปถึง 5 ปี สำหรับภาพยนตร์ซูเปอร์ฮีโร่หัวกะโหลกอย่าง Ghost Rider ซึง่ ในภาคนีย้ งั คงได้ Nicolas Cage กลับมารับ บท Johnny Blaze ดั ง เดิ ม พร้ อ มด้ ว ย Brian Taylor และ Mark Neveldine 2 ผูก้ ำกับมากฝีมอื ที่ เคยฝากผลงานไว้แล้วกับภาพยนตร์แอ็คชั่นสุดแนว อย่างเรื่อง Crank พ่วงด้วยนักแสดงคุณภาพอี ก หลายชี วิ ต อาทิ Idris Elba, Ciaran Hinds, Christopher Lambert ฯลฯ The Ides of March | 23 ก.พ. 55 “The Ides of March คือหนึง่ ในตัวเต็งทีจ่ ะได้ เข้าชิงหลายรางวัลบนเวทีออสการ์ปี 2012” คง ไม่ ใ ช่ ค ำพู ด เกิ น จริ ง สำหรั บ ภาพยนตร์ จ าก ฝีมอื การกำกับของนักแสดงเจ้าของรางวัลออสการ์อย่าง George Clooney ที่ ต้ อ งร่ ว ม ประชันบทกับนักแสดงที่มาแรงที่สุดแห่งยุค อย่าง Ryan Gosling พร้อมด้วยนักแสดง คุณภาพอีกหลายราย ทั้ง Paul Giamatti, Phillip Seymour Hoffman, Marisa Tomei, Evan Rachel Wood ฯลฯ DVD Review : Die Hard ภาคเริ่มต้นของตำนานนักบู๊อย่าง John McClane ยอดตำรวจแห่งมหานคร นิวยอร์ก ทีเ่ ดินทางมายังกรุงลอสแอนเจลิสเพือ่ ฉลองเทศกาลคริสต์มาสกับภรรยา ทว่ากลับต้องมาเจอกับเหตุการณ์เข้ายึด ตึกสูงแห่งนี้และจับตัวประกันพร้อม กับ ประกาศสงคราม นำโดย Hans Gruber และเหล่าลูกสมุนหลายชีวิต ซึ่งกลายเป็นหน้าที่ของ John McClane ที่ต้องหาทางช่วยเหลือด้วย ความระห่ ำ พร้ อ มกั บ ปื น อี ก หนึ่ ง กระบอก ภาพยนตร์เรื่องนี้เป็นผล งานกำกับจาก John McTiernan และนำแสดงโดย Bruce Wil is, Alan Rickman, Bonnie Bedelia ฯลฯ

Eating Out Issue 31 / February 2012

25 Hours : Colour In White ณ เวลานี้คงพูดได้อย่างเต็มปากว่านี่คือ วงดนตรีที่น่าสนใจที่สุดวงหนึ่งของวงการเพลงไทยในปัจจุบัน จากผลงานที่ผ่านมา ล้วนเป็นเครื่องการันตีได้ทั้งสิ้น พร้อมทั้งอัลบั้ม “Colour in White” อัลบั้มชุดที่ 2 ของพวกเขาทีย่ งั คงสไตล์เพลงในแนวป๊อปร็อก-โมเดิรน์ ร็อก ผสมผสานกับกลิน่ อาย เพลงยุคเก่า และได้ถกู เรียบเรียงไปในทิศทางเดียวกัน ซึง่ นับว่ามีความโดดเด่นตาม สไตล์ของวงและพัฒนาขึ้นจากชุดที่แล้วหลายเท่า Jay Chou : Exclamation Mark อัลบัม้ ลำดับที่ 11 ของซูเปอร์สตาร์ชาว ไต้หวัน Jay Chou ทีม่ เี พลงเปิดตัวชือ่ เดียวกับอัลบัม้ อย่าง Exclamation Mark ทีพ่ ดู ถึงการดิน้ รนต่อสูเ้ พือ่ ให้ได้มาซึง่ สิง่ ทีป่ รารถนา เพลงจังหวะ R&B ช้า ๆ ซึง้ ๆ อย่าง Mine Mine เพลงเศร้าเหงา ๆ อย่าง How Are You และอีกหลายเพลงเพราะ ๆ อาทิ Healing Dumplings, The World’s Not Over Yet ฯลฯ

พอล คอลลินส์ : เฮย์–ออน–ไวย/เมือง/รัก/หนังสือ ผลงานลำดับที่ 2 ในชุด “คนรักหนังสือ” ต่อจาก “ปารีส/พำนัก/คน/รัก/หนังสือ” ที่ในครั้งนี้จะพา ให้ผอู้ า่ นไปสัมผัสกับเมืองเล็ก ๆ อย่าง เฮย์-ออน-ไวย ในแคว้นเวลส์ สหราชอาณาจักร ซึง่ เป็นเมืองหนังสือทีม่ ปี ระชากรอยูเ่ พียงแค่ 1,500 ชีวติ เท่านัน้ โดยเนือ้ หาในหนังสือเล่ม นีจ้ ะทำให้ผอู้ า่ นได้เห็นถึงการดิน้ รนของคนทีพ่ ยายามจะหาทีอ่ ยูใ่ นดินแดนแห่งความ ฝันที่แตกต่าง นอกจากนี้แล้วยังได้เห็นถึงวัฎจักรของหนังสือ ที่ผู้เขียนได้เล่าถึงทุก สิง่ ทุกอย่างผ่านประสบการณ์ของเขาด้วยความรัก และเชือ่ ว่าเมือ่ ได้อา่ นหนังสือเล่มนี้ จนจบ อาจจะทำให้ผู้อ่านหลายท่านอยากลองอ่านหนังสืออีกหลายเล่มที่ได้ปรากฏ ชื่อในนี้ รวมถึงอยากหาโอกาสเพื่อไปเยือนเมืองหนังสือแห่งนี้ดูบ้างสักครั้ง เจย์ เอลเลียต/วิลเลียม ไซมอน : วิถีแห่ง สตีฟ จอบส์ Steve Jobs Way หนังสือทีจ่ ะบอกเล่าถึงตัวตนทีแ่ ท้จริงของอัจฉริยะไอทีอย่าง สตีฟ จอบส์ ตัง้ แต่ จุดเริม่ ต้นในการสร้างผลิตภัณฑ์อย่าง Apple I และแมคอินทอช ไปถึงการตกกระป๋อง จนกระทัง่ เกิดใหม่อกี ครัง้ ในฐานะผูถ้ อื หางเสือของบริษทั Apple การพัฒนาผลิตภัณฑ์ อย่าง iPod, iPhone, iPad รวมไปถึงความเกี่ยวข้องกับบริษัทอย่าง Pixar นอกจาก นีย้ งั ได้เล่าถึงความท้าทายทีจ่ อบส์ตอ้ งเผชิญหน้าในการเป็นผูน้ ำ ทีจ่ ะทำให้ผอู้ า่ นได้เห็น ถึงความเป็น สตีฟ จอบส์ ทัง้ หมด แล้วจะได้เห็นครับว่า สตีฟ จอบส์ สมควรอย่างยิง่ ที่ จะถูกยกย่อง

Surrounding

What Where When ? Text : ตาตี่

Concert Music Festival

Art & Culture

Stage Performance

CNBLUE 2011 ASIA TOUR CONCERT “BLUE STORM” IN BANGKOK ในที่สุดก็ถึงคิวให้สาว ๆ ชาวไทยได้เฮกันแล้ว กับเอเชียทัวร์คอนเสิรต์ ของ “CNBLUE” โดยทัง้ 4 หนุ่ม จะประเดิมคอนเสิรต์ แรกกันทีก่ รุงโซล ประเทศเกาหลีใต้ ก่อนทีจ่ ะตรงมาโชว์ในประเทศไทย ในวันเสาร์ที่ 25 ก.พ. 55 ณ อิมแพ็คอารีน่า เมืองทองธานี จำหน่ายบัตรที่ ไทยทิคเก็ตเมเจอร์ โทร. 0-2262-3456 กระทิงแดงแฟตเฟส กรุงเทพ ประสบปัญหาน้ำท่วมจนต้องเลือ่ นนัดกันมาหลาย ครัง้ จนมาหยุดได้เสียทีในวันที่ 11-12 ก.พ. 55 สำหรับ มหกรรมดนตรีอ้วน ๆ อย่างแฟตเฟส ที่จะขนเหล่า ศิลปินมากันให้แน่น ณ ริมทะเลสาบ เมืองทองธานี ราคา บัตร 500 บาทสำหรับเข้าทัง้ 1 วันและ 2 วัน จำหน่าย บัตรที่ไทยทิคเก็ตเมเจอร์ โทร. 0-2262-3456

เมืองกรุง เมืองเทพ นิทรรศการภาพถ่ายทีน่ ำเสนอผลงานทีไ่ ด้รบั แรง บันดาลใจจากความแตกต่างของเมืองหลวงอย่างกรุงเทพ มหานคร ที่มีความผสมผสานของร่องรอยอารยธรรม อันเก่าแก่และเมืองสมัยใหม่ ความสับสนว้าวุน่ และความ สงบในเมืองใหญ่แห่งนี้ ผ่านผลงานทีศ่ ลิ ปินได้กลัน่ ออก มาเป็นภาพถ่ายขาว-ดำ จัดแสดงทีห่ อศิลป์ มหาวิทยาลัย ศิลปากร วังท่าพระ ตั้งแต่วันที่ 18 ม.ค.-15 ก.พ. 55 โทร. 0-2221-3841 ปลุกผี งานแสดงเดีย่ วของ เจ้ย อภิชาติพงศ์ วีระเศรษฐกุล ที่จะนำเสนอผลงานศิลปะจัดวาง ปลุกผี เป็นครั้งแรก ในประเทศไทย ประกอบไปด้วยผลงาน หนังสือ ภาพถ่าย วิดโี อจัดวาง และมิวสิควิดโี อ ทีจ่ ะพาให้ผชู้ มไปพบกับ การเลือ่ นไหลการปะทะกันของเวลา จัดแสดงทีห่ อศิลป์ บ้านจิม ทอมป์สัน ตั้งแต่วันที่ 1 ธ.ค. 54-29 ก.พ. 55 โทร . 0-2612-6741

เทศกาลศิลปะและการแสดงนานาชาติ งานมหกรรมศิลปะและการแสดงนานาชาติ ที่ ขนทัพเหล่านักแสดงมาร่วมสร้างสีสันในงาน Fringe Festival 2011/2012 @ Hua Hin ตัง้ แต่วนั ที่ 12 พ.ย. 5425 ก.พ. 55 ณ วิกหัวหิน บัตรราคา 900, 700, 500 บาท สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม โทร. 0-3251-3885, 03251-3871

www.facebook.com/eatingout

Surrounding

Catch Up Text : ลูกพลอย | Foto : เบิร์ด เบิร์ด

ธนษิต จตุรภุช (ต้น AF8) “ถ้ามีโอกาสได้ไปดินเนอร์ตน้ ก็อยาก ไปพวก “รูฟท็อป” ครับ เป็นบรรยากาศ บนดาดฟ้าสูง ๆ อยากเห็นวิวกรุงเทพฯ ตอนกลางคืน คิดว่ามันน่าจะสวยดีทเี ดียว เพราะจริง ๆ โดยส่วนตัวก็ชอบวิวทีส่ งู ๆ หรือวิวที่ได้เห็นท้องฟ้ากว้าง ๆ อยู่แล้ว ด้วย”

เมื่อนักล่าฝันอยากไป

ดินเนอร์!!!

จีรวรรณ สอนสะอาด (แพรว AF 8) “ริมทะเลค่ะ เพราะเป็นคนที่ชอบ ทะเลมากและถ้ามีโอกาสได้ไปดินเนอร์ก็ อยากชวนไปริมทะเลนี่แหละค่ะ อาหาร ทะเลก็สด ได้กนิ อาหารอร่อย ๆ ลมเย็น ๆ ฟังเสียงคลื่น มองดูพระอาทิตย์ตกดิน เป็นบรรยากาศในฝันเลย”

นนทนันท์ อัญชุลีประดิษฐ์ (คชา AF8) “อยากไปหอไอเฟล จริง ๆ นะ เพราะเคยดูในหนังเรื่องหนึ่งแล้วมีฉากที่ พระเอกพานางเอกไปดิ น เนอร์ ที่ นั่ น มั น สวยมากนะ ยิ่งเป็นเวลาที่พระอาทิตย์ ตกดินนีโ่ อ้โห! ใช่เลย โรแมนติกมาก ถ้า มี โ อกาสก็ อ ยากลองไปดู สั ก ครั้ ง หนึ่ ง ครับ”

แบบฟอร์มสมัครสมาชิก นิตยสาร Eating Out สมัครสมาชิก 1 ปี (12 ฉบับ) พิเศษเพียง 150 บาทเท่านั้น (พร้อมจัดส่งถึงบ้าน) เริ่มตั้งแต่เดือน................................. เป็นฉบับแรก สมัครในหน่วยงานชื่อ ................................................................................................ สมัครเอง นาย นาง นางสาว ชื่อ ........................................................ นามสกุล .......................................................... อาชีพ พนักงานบริษัทเอกชน รัฐวิสาหกิจ นักเรียน/นิสิต/นักศึกษา ร้านอาหาร/โรงแรม/ท่องเที่ยว อื่น ๆ ........................... สถานที่จัดส่ง เลขที่ ................. หมู่ที่ .......... อาคาร/หมู่บ้าน ............................................... ชั้นที่ ........... ห้อง ........... ซอย .................................... ถนน .................................... แขวง/ตำบล .................................... เขต/อำเภอ .................................. จังหวัด .................................. รหัสไปรษณีย์ ........................ โทรศัพท์ ................................. การชำระเงิน ธนาณัติ สัง่ จ่าย ปณ.ลาดพร้าว มาที่ นายปรีดา เหตระกูล 1605 หมูบ่ า้ นทาวน์อนิ ทาวน์ ซอย 5 ถนนศรีวรา แขวงพลับพลา เขตวังทองหลาง กทม. 10310 (กรุณาใส่ใบสมัครลงในซองธนาณัติเพื่อป้องกันการล่าช้าและสูญหาย) โอนเงินผ่านธนาคารบัญชีออมทรัพย์ ชือ่ บัญชี บริษทั แม่บา้ น จำกัด ธนาคารกสิกรไทย สาขาสุขมุ วิท 57 เลขทีบ่ ญ ั ชี 046-1-04998-2 กรุณาส่งสลิป ใบโอนเงินพร้อมแนบใบสมัคร แฟกซ์มาที่เบอร์ 0-2559-3283 หรือทางอีเมล์ laksana@maeban.co.th รบกวนแจ้ง คุณน้อย 0-2530-7345-9 (แบบฟอร์มนี้สามารถถ่ายเอกสารได้ หรือคัดลอกลงกระดาษขนาด A4 แล้วส่งมาตามที่อยู่ด้านบน)

Eating Out Issue 31 / February 2012

Surrounding

News & Promotion Text : chonticha_ploy@maeban.co.th

Cooking Class ที่ร้านเมซอง เดอ กาโตว์ Maison de Gateaux ร้านอาหารสไตล์ฟิวชันและ เบเกอรีค่ าเฟ่ เปิดบ้านสอนทำ New Year Cookie ด้วยเมนู Banana Chocolate Chunk Soft Cookie ในสไตล์อบอุน่ และเป็นกันเอง Class ครัง้ ต่อไปในวันอาทิตย์ที่ 12 ก.พ. 55 กับเมนูสำหรับวาเลนไทน์ในราคากันเอง สนใจสำรองทีโ่ ทร 0-2255-6661-3

โรงแรม วี โฮเต็ล กรุงเทพฯ จัดเลี้ยงอาหารค่ำ งานประกวดหนังสั้น ห้องอาหารวี ไวน์ แอนด์ กริลล์ โรงแรมวี โฮเต็ล กรุงเทพฯ นำโดย คุณวนิดา ทาร์ดิเวล-ผู้อำนวยการฝ่าย พัฒนาธุรกิจและกลยุทธ์ของโรงแรม ได้จัดเลี้ยงอาหารค่ำ เพื่อสนับสนุนและประกาศงานเทศกาลหนังสั้นในปี 2555 งานประกวดหนังสัน้ ไม่เกินเก้านาทีกบั ความยิง่ ใหญ่ทสี่ ร้าง แรงบันดาลใจโดยมีคุณ บุ๋ม ปนัดดา วงศ์ผู้ดี เป็นแขกรับ เชิญในงาน

โรงแรมมิลเลนเนียม ฮิลตัน กรุงเทพฯ เปิดตัว “ทรีซิกตี้ เอาท์ดอร์ เล้าจน์” มร.สก๊อตต์ วิลสัน, ผู้จัดการโรงแรมมิลเลนเนียม ฮิลตัน กรุงเทพฯ ร่วมเปิดสถานทีแ่ ฮงค์เอาท์ในบรรยากาศ สุดชิลล์แห่งใหม่ ซึง่ การันตีความอร่อยทีม่ ากด้วยรางวัลนานา ชาติดา้ นอาหารและเครือ่ งดืม่ บนชัน้ 31 ของโรงแรม โดย ได้รบั เกียรติจากแขกผูม้ เี กียรติในแวดวงสังคมให้เกียรติมา ร่วมงานเปิดตัวอย่างเป็นทางการ

ฉลองเทศกาลแห่งความรักทีห่ อ้ งอาหารเดอะพอร์ช ด้วยเซ็ทอาหารค่ำวาเลนไทน์สุดโรแมนติก ดินเนอร์มอื้ พิเศษทีห่ อ้ งอาหาร เดอะ พอร์ช โรงแรม ศิวาเทล กรุงเทพ กับเมนูตอ้ นรับเทศกาลวาเลนไทน์ดว้ ยเซ็ต มื้อเย็น “เบอร์รี อิน เลิฟ” และเมนูเซตพิเศษอีกมากมาย ระหว่างวันที่ 7-20 ก.พ. 55 เท่านัน้ สำหรับคูร่ กั ทีจ่ องมาใน วันวาเลนไทน์คอื วันที่ 14 ก.พ. จะได้รบั ของหวานพิเศษแถม เพิม่ อีกหนึง่ รายการเป็นเซอร์ไพรส์ทา้ ยเมนู สำรองทีน่ งั่ ล่วง หน้าโทร. 0-2309-5000

เปิดตัว “บัตรเครดิต ซิตี้แบงก์-บิ๊กซี วีซ่า แพลตตินั่ม” บัตรใหม่ถูกจริง ถูกใจ ถูกทุกวัน คุณวรลักษณ์ ตุลาภรณ์ ผูอ้ ำนวยการอาวุโสฝ่ายธุรกิจ บัตรเครดิต ธนาคารซิตแี้ บงก์ ร่วมกับ มร.รีจสี พรีจอง รอง ประธานฝ่ายการตลาดและการสือ่ สาร บิก๊ ซี ซูเปอร์เซ็นเตอร์ จำกัด (มหาชน) เปิดตัว “บัตรเครดิต ซิตแี้ บงก์-บิก๊ ซี วีซา่ แพลตตินั่ม” เอาใจคนช่างเลือก สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม และสมัครบัตรเครดิตซิตแี้ บงก์-บิก๊ ซี บัตรใหม่ถกู จริง ถูกใจ ถูกทุกวัน ได้ที่บิ๊กซีทุกสาขา หรือโทร. 0-2788-4477

มอบของขวัญแสนหวานใน เทศกาลแห่งความสุขที่ มินิบาร์ รอเยล ช่วงเทศกาลแห่งความสุข เชิญสัมผัสความอร่อยใน สไตล์อเมริกันโฮมเมดที่ร้าน มินิบาร์ รอเยลทางร้านได้จัด ทำขนมเป็นเซตต่าง ๆ ให้คณุ ได้เลือกซือ้ เลือกชิมในเทศกาล สำคัญของคุณเติมเต็มความสุขแบบหวาน ๆ ฉลองเทศกาล สำคัญ ได้ที่ มินบิ าร์ รอเยล ชัน้ G โรงแรม ซิทาดีนส์ สุขมุ วิท 23 หรือมินบิ าร์ เดลี ชัน้ 5 ดิ เอ็มโพเรียม ช้อปปิง้ คอมเพล็กซ์ โทร.0-2259-8826

ชวนคนไอเดียบรรเจิดเตรียมตัวโชว์กนึ๋ ปล่อยของ ในโครงการประกวดหนังสั้น “ฟิล์มทะลัก” สมาพันธ์สมาคมภาพยนตร์แห่งชาติ จัดโครงการ ประกวดหนังสั้นมุมมองใหม่ที่สร้างด้วยแรงบันดาลใจจาก เหตุการณ์มหาอุทกภัยปี 2554 ความยาว 3-5 นาที เพือ่ ชิง รางวัลมูลค่ากว่า 1 แสนบาท พร้อมโล่เกียรติคณุ และรางวัลอีก มากมาย สามารถส่งผลงานเข้าประกวดได้ตงั้ แต่วนั นีถ้ งึ 10 มี.ค. 55 ดาวน์โหลดใบสมัครและดูรายละเอียดเพิม่ เติมได้ที่ 08-3665-2707 หรือ www.dreamacademythailand.com

ทรู ยู ชวนคนรุน่ ใหม่อมิ่ อร่อยทีพ ่ าร์คเลน เอกมัย ทรู ยู โดยนางนันทิญา อังคณากานต์ รองผูอ้ ำนวย การฝ่ายบริหารลูกค้าสัมพันธ์ บมจ.ทรูคอร์ปอเรชัน่ ร่วมกับ นายสุรยิ น ศรีอรทัยกุล ผูบ้ ริหาร บริษทั เกลสัน ดีเวลลอป เม้นท์ จำกัด มอบส่วนลดให้กบั ลูกค้ากลุม่ ทรู 5-15% จาก หลากหลายร้านค้าในพาร์คเลนที่ร่วมรายการเพียงแสดง ทรูการ์ด ลูกค้าทรูมฟู และทรูมฟู เอช รับสิทธิพเิ ศษง่าย ๆ ดาวน์โหลด E-coupon เพือ่ รับสิทธิพเิ ศษได้ที่ www.trueu.com แล้วนำรหัสไปแสดงกับร้านค้าที่ร่วมรายการ

เวิลด์แก๊ส เติมยิม้ เติมความสุข บูรณะโรงเรียน ท่าเรือนิตยานุกลู บริษทั เวิลด์แก๊ส (ประเทศไทย) จำกัด โดย คุณผดุงโชค นิยมสัตย์ รองประธานเจ้าหน้าที่บริหารสายบริการองค์กร และพนักงาน จัดกิจกรรมไป “เติมยิม้ เติมความสุข” บูรณะ รร.ท่าเรือนิตยานุกลู จ.อยุธยา ร่วมแรง ร่วมใจ ทาสีปรับปรุง อาคารเรียนทัง้ หมด 5 อาคาร เพือ่ เติมรอยยิม้ คืนสูน่ อ้ ง ๆ นักเรียนหลังจากทีป่ ระสบกับมหาอุทกภัย เมือ่ วันที่ 17 ธ.ค. ที่ผ่านมา www.facebook.com/eatingout

Eating Out Issue 31 / February 2012