www.facebook.com/eatingout
Eating Out Issue 32 / March 2012
www.facebook.com/eatingout
www.facebook.com/eatingout
Contents
Main Course
Surrounding
Great Place for Hanging Out
Traveling Gourmet
Appetizer
New Restaurant
Chic Society
Coffee Break
Buffet of the Month
Cover Story
กินดี อยู่ได้ ไกลโรค ใกล้สุข
7
ชีวิตคือชา ชาคือชีวิต ปรัชญา ณ “เวียงจุมออน”
12
รสไทยๆ ที่ “ยอดคำ” ย่านบางลำพู
14
Balance ชีวิตตัวเองให้เป็น เคล็ดลับสุขภาพดี ของ เจ-มณฑล จิรา
16
Healthy Eating Star Focus
Where to find us
ดื่มด่ำเบียร์สด ลิ้มรสทาปาส @ Wine Connection 18 อินเทรนด์ @ Koon
20
โปรโมชั่นบุฟเฟต์อร่อย ๆ
21
สุขภาพดี อารมณ์ดี ที่ เบนิฮานา
22
เพื่อสุขภาพ สไตล์ แตงกวาดอง
23
คืนพิเศษกับคนพิเศษ กินอาหารอิตาลี สุขภาพดี ที่ สปาโซ่
24
Candlelight Dinner Roadside Food
Grandfather Restaurant
ร้านกาแฟ | Cafe Amazon, Au Bon Pain, Auntie Anne’s, Coffee world, Cafe D-oro, A&W, Mister Donut, บ้านไร่กาแฟ, Starbucks, True Coffee ร้านอาหาร | Cafe De Tu, Bekku, Basilico Pizzeria, Noodern, Pizzeria Bella Napoli, Bankara Ramen, Spring Summer, Big Knit, Extra Virgin, To Die For, Cheesecake House, Pandanus, Grand Pearl, Scoozi, ฮองมิน, Kanom, Yamagoya, MaMa Do, Coffee Bean, Crystal Jade, ยูเรกวน, Viet Cuisine, Miss Saigon ห้างสรรพสินค้า | พารากอน : Manna, Kabuki, Le Norte, 9th cafe, Tony’s Roma, Savoury Gastro cafe, The Oriental, Orangery, ซาลอง เดอ ลอริยองตัล, The Gril Tokyo, Kitchen Paradise, True Shop, Amici, Crystal Jade, Crystal My Bread : เอ็มโพเรียม : The Oriental, ภรณี, Cafe De Tu, Mandarin Oriental Shop, Nippon Kai, Whittard Tea, Deli Daily : เกษรพลาซ่า : ซิน เทียน ตี,้ B Butler’s, Senses, Provence, Bar ltalia by Gie Gie, Thann Native : เพนนินซูลา่ : Provence, Home Cooking : เอราวัณ : นารา, Erawan Tea Room, ผัดไทย อารีย,์ Lee Cafe, Amaltery, Crystal Jade : อัมรินทร์พลาซ่า : Auntie Anne’s, Camelot, Bangkok Cafe, Absolute Yoga, Snax : สยามเซ็นเตอร์ : Mr.Shake, Body Shape : เอสพลานาด : Miss Saigon, Paula Pop, O Red Mango, Gelatoni, Secret Recipe, Tohkal, Lee Cafe, The Mad About Juice : เซ็นทรัล (Premier lounge) : สีลมคอมเพล็กซ์, บางนา, พระราม 3, พระราม 2, รังสิต, ลาดพร้าว, ปิน่ เกล้า, ชิดลม, รามอินทรา, K-vil age, Shabu-Sen, เล่นเส้น, Tesso, Cha-O ร้านหนังสือ | ดอกหญ้า สถาบันสอนภาษา | AUA, British Council Spa | Health Land องค์กรการท่องเทีย่ ว | การท่องเทีย่ ว แห่งประเทศไทย, เรือซีทราน ดิสคอฟเวอร์ร,ี่ เรือเร็วลมพระยา, สนามบินบางกอกแอร์เวย์ส, ห้องรับรองการบินไทย, ห้องรับรอง China Airline, Airport Link Show Room | DTAC, AIS, KTC, Benz, BMW, Honda, Toyota, Isuzu, ไทยรุง่ ยูเนีย่ นคาร์ อาคารสำนักงาน | ออลซีซนั่ เพลส, มณียา, เวฟเพลส, กรีน ทาวเวอร์, ลุมพินี ทาวเวอร์, มโนรมย์ ทาวเวอร์, Q House ลุมพินี, เอ็มโพเรียม, รัจนาการ, เลค รัชดา, IBM และโรงแรมชั้นนำทั่วประเทศ
Eating Out Issue 32 / March 2012
Team
พักผ่อนริมหาดกับเมนูสุขภาพเก๋ๆ... มาเดินเล่นเพลินๆ ที่ นวมินทร์ เฟสติวัล วอล์ค
Entertainment Review Entertainment Sneak Peek Film Guide & SongBook Cafe What Where When? News & Promotion Catch Up
28 30 32 33 34 35 37 38
บรรณาธิการผูพ้ มิ พ์ผโู้ ฆษณา พงศ์สริ ิ เหตระกูล / ผูช้ ว่ ยบรรณาธิการ ต้องตา คงคาเขตร, สุดารัตน์ วิชญวิศษิ ฏ์ชล / กองบรรณาธิการ ชลธิชา บัณฑราภิชยั , พุฒพิ งษ์ กุลสัมพันธ์ทพิ ย์, อรรถวิท ชัยธัมมะ ปกรณ์, เครือวัลย์ วารีรตั น์ / อาร์ตไดเร็กเตอร์ นิรนั ดร์ พืชนะ / ฝ่ายภาพ สุบรรณ ชัยสวัสดิ,์ เสกสรร หวังใจสุข, วราพล เอมระดี / สไตลิสต์ วราลี วังทอง, สุธาสิณี นามบุตร / เลขานุการ กชกร ชุตมิ า นันทวัน / พิสจู น์อกั ษร สิรนิ าถ กาสเส็น, เจนจิรา ครองสามสี / แปล ดนัย ฮันตระกูล, รักดี โชติจนิ ดา / ผูจ้ ดั การฝ่ายการผลิต ศุภฤกษ์ กาญจนพันธ์ / แผนกโฆษณา ธัญรัศม์ ธนะเดช, สุดธิดา มหิโคต, วัชราภรณ์ ส่งศิร,ิ สุพรรณี ดีสวัสดิ,์ ยุพนิ จารุกานต์ประเสริฐ โทร. 0-2530-7345-9 เจ้าของ บริษัท แม่บ้าน จำกัด / ประธานกรรมการ ปรีดา เหตระกูล / กรรมการผู้จัดการ/รอง ประธานกรรมการสายการเงิน เหมือนจันทร์ เหตระกูล / ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด ดุจเดือน เหตระกูล / ผู้อำนวยการฝ่ายกิจกรรมพิเศษ พงศ์สิริ เหตระกูล สำนักงาน 1605 หมู่บ้านทาวน์อินทาวน์ ซอย 5 ถนนศรีวรา แขวงพลับพลา เขตวังทองหลาง กรุงเทพฯ 10310 โทรศัพท์ 0-2530-7345-9 โทรสาร 0-2559-3283 E-mail : webmasterweekend-magazine.com Website : www.facebook.com/eatingout พิมพ์ที่ โรงพิมพ์ บริษทั แม่บา้ น จำกัด / จัดจำหน่ายโดย แผนกจัดจำหน่าย บริษทั แม่บา้ น จำกัด
ธุรกิจสร้างโอกาส และความมั่นคงให้ครอบครัว
คุณอิว๋ -กรขนก และ คุณวัฒน์–ปิยวัฒน์ นภาธร หนึ่งในครอบครัวแฟรนไชส์ซี่ของเซเว่นอีเลฟเว่น ถือ เป็นร้านอิม่ สะดวกเพือ่ ทุกคนในชุมชน ทั้ง 2 ท่านมา ร่ ว มถ่ า ยทอดประสบการณ์ และจุดเริ่มต้นของการ ก้าวย่างมาสูอ่ าชีพทีส่ ร้างความมัน่ คงให้กบั ครอบครัว อย่างยัง่ ยืนมากว่าสิบปี “เราเริ่มมองหาธุรกิจส่วนตัวเพื่อเป็นหลักประกันที่มั่นคงให้กับครอบครัว ซึ่งก็ลอง มองตัง้ แต่ธรุ กิจเล็กๆ ไปจนธุรกิจขนาดใหญ่ จังหวะดีทมี่ เี พือ่ นทำธุรกิจแฟรนไชส์เซเว่นอีเลฟเว่น ก็ได้ลองเข้าไปสัมผัสและสังเกตการณ์การทำงานของเขา ได้เห็นการบริหารงานว่าต้องทำ อะไรบ้าง แล้วก็เป็นแรงบันดาลใจทีท่ ำให้เราเริม่ ศึกษาเงือ่ นไขของการทำธุรกิจเซเว่นฯ และใน ที่สุดก็ตัดสินใจมาเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัวเซเว่นฯ จนถึงวันนี้ ” ทั้งคู่เล่าย้อนอดีตให้ฟังถึงเหตุผลในการตัดสินใจเลือกธุรกิจเซเว่นอีเลฟเว่น และทิ้ง อดีตการเป็นพนักงานบริษทั ส่งออกยางพาราว่า จากทีไ่ ด้ศกึ ษาข้อมูลของการทำธุรกิจเซเว่นฯ พบว่าธุรกิจ “เซเว่นอีเลฟเว่น” มีจุดแข็งตรงเรื่องระบบการจัดการ ที่ทุกสาขาต้องดำเนิน
อยู่ภายใต้มาตรฐานเดียวกัน ประกอบกับทีใ่ ครๆ ก็รจู้ กั และคุน้ เคยกับการ เป็นลูกค้าของเซเว่นฯ ทำให้เสริมความมัน่ ใจในการลงทุนให้กบั ทัง้ คูม่ ากขึ้น ไม่ใช่แค่เพียงเงินลงทุนเท่านั้นที่ต้องเตรียมความพร้อม แต่ทั้งคู่ยังต้อง ผ่านกระบวนการในการคัดเลือกจากเซเว่นอีเลฟเว่น จนกระทัง่ ได้ผา่ นเข้า รับการอบรม โดยคุณกรขนกเล่าว่า “เริม่ ใช้เงินลงทุนก้อนแรก 1,500,000 บาท ซึง่ เป็นเงินลงทุน 500,000 บาท และเงินค้ำประกัน 1,000,000 บาท โดยเราต้องเริม่ อบรมในหลักสูตรที่ บริษทั ฯ กำหนด ซึง่ ก็เป็นการอบรมทัง้ ภาคทฤษฎีจนถึงปฏิบตั ิ ในระยะเวลา นีเ้ ราจะได้เรียนรูก้ ารทำงานจริงของร้าน ภายหลังจากอบรมแล้วเสร็จมาถึง วันทีต่ อ้ งเป็นผูบ้ ริหารร้านอย่างเต็มตัว ส่วนระบบงานอืน่ ๆ ทีถ่ อื ว่าเป็นระบบ การสนับสนุนการบริหารงานร้านของเซเว่นฯ ก็มีตั้งแต่เรื่องของระบบการ กระจายสินค้า รายการส่งเสริมการขายในช่วงต่างๆ ไปจนถึงการอบรม พนักงานและยังมีทีมงานคอยให้คำปรึกษา” หลังจากที่บริหารงานมาได้ระยะหนึ่ง คุณกรขนกก็เริ่มมีแนวคิดที่ อยากจะต่อยอดธุรกิจเซเว่นฯ ด้วยการขยายสาขาเพื่อเติมความมั่นคงให้ ครอบครัว จากการมีผลการดำเนินงานทีด่ ซี งึ่ ผ่านตามหลักเกณฑ์ในการขอ ขยายสาขา จึงไม่ยากเกินกว่าความมุง่ มัน่ ตัง้ ใจของทัง้ สอง เพราะในปัจจุบนั คุณกรขนกและคูช่ วี ติ บริหารร้านเซเว่นอีเลฟเว่นสาขาย่านหาดใหญ่ 2 สาขา และกำลังจะขยายเพิ่มอีก 1 สาขาภายในปีนี้ “ตอนขยายเปิดสาขา 2 เราช่วยกันบริหารเซเว่นฯ อย่างเต็มทีท่ สี่ ดุ สิง่ ทีป่ ระทับใจในธุรกิจเซเว่นฯ ก็คอื เซเว่นฯ เป็นธุรกิจทีเ่ ขามีระบบงาน มี วิธีการทำอยู่แล้ว ทำให้เราไม่ต้องไปนับหนึ่ง แต่ถ้าเราไปเปิดร้านเป็นของ ตัวเองก็ไม่รู้ว่าจะเริ่มต้นอย่างไร จะขยายและเติบโตได้ขนาดไหน เพราะ ธุรกิจสมัยนีม้ กี ารแข่งขันกันสูง วันนีพ้ จี่ งึ อยากขอบคุณเซเว่นฯ ทีท่ ำให้ชวี ติ ครอบครัวพีม่ คี วามสุขและมัน่ คง ตอนนีพ้ มี่ ลี กู ชาย 2 คน อนาคตร้านเซเว่นฯ ยังเป็นมรดกให้กับลูกทั้ง 2 คนด้วยค่ะ” คุณกรขนก กล่าว สุดท้ายคุณวัฒน์ฝากถึงผู้ที่อยากมีธุรกิจเป็นของตัวเองว่า “หากท่านใดทีพ่ ร้อมกับการบริหารธุรกิจ มีความพร้อมทีจ่ ะทุม่ เททัง้ กำลังกายและกำลังใจ ไม่ท้อถอยโดยง่าย ธุรกิจเซเว่นอีเลฟเว่นก็ถือว่าน่า สนใจสำหรับการสร้างความมัน่ คงให้ครอบครัวเป็นอย่างมาก และยิง่ เป็นผูท้ ี่ มีความมุ่งมั่นตั้งใจในการประกอบธุรกิจแล้ว คุณก็ประสบความสำเร็จใน ธุรกิจนีไ้ ด้เช่นกัน”
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม ศูนย์ลูกค้าสัมพันธ์ธุรกิจแฟรนไชส์เซเว่นอีเลฟเว่น โทร. 0-2711-7800 www.facebook.com/eatingout
Editor’ s Note ช่วงไม่นานก่อนหน้านีผ้ มเพิง่ อ่านหนังสือชีวประวัตขิ อง Steve Jobs (ฉบับของ Walter Isaacson) จบไป ทราบมานานแล้วครับว่าบุคคลคนนีป้ ว่ ยด้วยโรคมะเร็งเรือ้ รัง มาหลายปีก่อนเสียชีวิตด้วยโรคดังกล่าว แต่ที่เพิ่งทราบคือ Steve Jobs เป็นนักรับประทานมังสวิรัติตัวยงครับ โดย รับประทานมังสวิรตั อิ ย่างเคร่งครัดมาตลอดตัง้ แต่สมัยเรียนมหาวิทยาลัย ในบางครัง้ เคร่งครัดถึงขนาดที่อาหารทุกชนิดต้องผ่านการทำความสะอาดอย่างดีที่สุด บาง สัปดาห์อาจรับประทานแต่แอปเปิล หรือแคร์รอต และน้ำผลไม้โดยไม่มีอาหารชนิด อืน่ เลย รับประทานแค่ผกั กับผลไม้ 1-2 ชนิดสลับกับการอดอาหาร แล้วทำไมยังเป็นมะเร็ง? ถึงแม้จะไม่มหี ลักฐานแน่ชดั แต่จากความเห็นของ Steve Jobs เอง เขาบอก ว่าเป็นเพราะการโหมทำงานหนักในช่วงทีบ่ ริหารงานทัง้ บริษทั Pixar และ Apple ไป พร้อมๆ กัน ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันค่อนข้างอ่อนแอ จนเป็นโรคไตและโรคอื่นๆ อีก หลายโรค และส่งผลต่อเนื่องถึงมะเร็งครับ ถึงแม้ตวั ผมเองจะไม่ได้เป็นผูเ้ ชีย่ วชาญด้านสุขภาพ แต่อดเห็นด้วยกับ Steve Jobs ไม่ได้ครับว่าสุขภาพที่ดีไม่ได้มาจากอาหารการกินอย่างเดียว แต่ยังอยู่ที่การ ใช้ชวี ติ ด้วย ได้อา่ นหนังสือจากนักโภชนาการหลายท่าน ก็กล่าวตรงกันว่า การใช้ชวี ติ กับการรับประทานอาหารจะต้องเกีย่ วเนือ่ งกัน คนเราไม่สามารถใช้ชวี ติ แบบเสียสุขภาพ ได้ตลอดทัง้ ปี และจะมาหวังว่าสุขภาพจะดีขนึ้ จากการ Detox เพียงแค่สปั ดาห์เดียว หรือใช้ชีวิตแบบเร่งรีบ รับประทานอาหาร Fast food ตลอดวันและมารับประทาน วิตามินเสริมชดเชยสารอาหารที่ขาดไป ดูเหมือนว่าสุขภาพร่างกายของคนเราไม่ใช่คณิตศาสตร์ ทีจ่ ะสามารถใส่อาหาร ดีๆ เข้าไป “บวกลบ” กับอาหาร หรือการใช้ชีวิตที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้นะครับ เรื่อง การรับประทานอาหารเพื่อให้มีสุขภาพที่ดี คงไม่มีทางลัดแบบที่อาหารเสริมทั่วไป โฆษณากันอยู่ นอกจากนี้ การรับประทานอาหารให้ได้สุขภาพที่ดี ก็ไม่ควรรับประทานแบบ สุดโต่ง คือรับประทานอาหารชนิดเดียวไปตลอด เพราะจะทำให้ขาดสารอาหารบาง อย่างที่จำเป็นต่อร่างกาย หรือบางครั้งก็ไปลดประสิทธิภาพการดูดซึมสารอาหาร อืน่ ๆ ด้วยครับ เช่นการรับประทานอาหารเสริมทีม่ ธี าตุเหล็กมากๆ มักจะมีอทิ ธิพล ให้การดูดซึมแคลเซียมลดลง การรับประทานอาหารทีด่ ตี อ้ งรับประทานให้ครบทุกหมู่ แต่ให้มีสมดุลซึ่งกันและกันครับ กลับมาที่ Steve Jobs ผูใ้ ช้ชวี ติ อย่างสุดโต่ง แม้จะอยูใ่ นอาการป่วยของมะเร็ง เขาก็ยังคงความเชื่ออยู่ว่าแทนที่จะผ่าตัด เขากลับควรทานอาหารแบบมังสวิรัติให้ เคร่งครัด ไปจนถึงการอดอาหาร ดื่มน้ำผลไม้ ล้างพิษบ่อยๆ เพื่อช่วยบำบัดโรค มะเร็งที่เพิ่งพบในร่างกาย แต่ถึงจะพยายามอย่างไรก็ตาม สิ่งที่เป็นเครื่องพิสูจน์ได้ อย่างหนึง่ คือ แม้ Steve Jobs จะเป็นคนทีเ่ คร่งครัดกับการรับประทานมังสวิรตั ขิ นาด ไหน แต่วันหนึ่งเมื่อภรรยาและลูกชายของเขาซึ่งเป็นนักมังสวิรัติ เห็นตัวอย่างจาก Steve Jobs ที่ป่วยเป็นมะเร็ง ทั้งคู่ก็เปลี่ยนมารับประทานอาหารสารพัดอย่างให้มี สมดุลบ้าง โดยเริม่ จากปลาและโปรตีนชนิดอื่นๆ Eating Out เล่มนี้ จึงขอชักชวนทุกท่านให้รับประทานอาหารและใช้ชีวิตให้ มีสขุ ภาพทีด่ ี ทัง้ ร่างกายและจิตใจนะครับ นอกจากเรือ่ งการรับประทานอาหารให้มี สมดุลแล้ว ในเล่มนีเ้ ราได้เปลีย่ นจากการ Review ร้านอาหารไป Review สวนสาธารณะ ทั่วกรุงเทพฯ กันบ้าง คนรักสุขภาพจึงไม่ควรพลาด ด้วยประการทั้งปวง เปิดอ่านที่ หน้าต่อไปกันเลยครับ! Enjoy Eating (Out)!! พงศ์สิริ เหตระกูล บรรณาธิการ
Eating Out Issue 32 / March 2012
Cover Story
Text : กองบรรณาธิการ
กินดี อยู่ได้ ไกลโรค ใกล้สุข...
อาหารมากมายหลายแบบมีให้เห็นตามทุกซอกมุมของเมืองหลวง... ทัง้ ร้านอาหารใหญ่ยกั ษ์ทมี่ ใี ห้เห็นในห้างสรรพสินค้า หรือร้านอาหารระดับ ล่างที่หลายคนเอ่ยปากชมว่าอร่อยนักอร่อยหนา เชื่อว่าผู้ที่ชอบลิ้มลอง ทุกท่านคงเคยผ่านลิน้ มาบ้างแล้ว แต่อาหารประเภทไหนล่ะทีเ่ หมาะกับการ บริโภคจริงๆ จะเป็นอาหารหรูระดับห้าดาว หรืออาหารแบกะดินที่ต้องนั่ง ยองๆ กินกันแบบบ้านๆ...
เชื่อว่าถ้าพูดถึงอาหารสุขภาพหรืออาหารลดน้ำหนัก หลายท่านคงต้องคิดว่า เหมาะสมสุดๆ คงเป็นอาหารประเภทผัก ผลไม้ อยากจะบอกเหลือเกินว่าอาหารทุก ประเภทมีประโยชน์ อยู่ที่ว่าคุณกินแบบไหน และกินอย่างไร ถ้าเลือกกินผลไม้เป็น เวลานานๆ มากเกินไป ก็อาจทำให้รา่ งกายได้รบั แต่วติ ามิน ขาดซึง่ โปรตีนและแป้ง ดังนั้นการงด ละ หรือเลิก ไม่ใช่ว่าจะช่วยให้ร่างกายของคุณดีขึ้น แต่การลดในสิ่ง ที่ไม่ควรนั้นจะช่วยให้ร่างกายคุณดีขึ้น คราวนี้มาดูกันว่าอาหารประเภทไหนบ้างที่ ควรและไม่ควรกิน... 14 อาหารแนะนำสมควรกิน (แต่พอประมาณ)... ลองเริ่มสำรวจดูรอบๆ ตัว ซิว่ามีอาหารเหล่านี้อยู่บ้างมั้ย ถั่วชนิดต่างๆ, บลูเบอร์รี, บรอกโคลี, ข้าวโอ๊ต, ส้ม, ฟักทอง, ปลาแซลมอน, ผักสปินแนค (ผักในตระกูลผักโขม), ถัว่ เหลือง, ชา (จะเขียว หรือดำก็ได้), มะเขือเทศ, ไก่งวง, วอลนัต และโยเกิร์ต ไม่จำเป็นว่าคุณต้องกินทุก อย่างภายใน 1 วัน แต่อาหารเหล่านี้ล่ะที่จะช่วยให้ชีวิตของคุณเป็นสุขได้ถ้ากินเป็น ประจำ ลองหยิบสมุดเล่มเล็กๆ ออกมา แล้วจดรายการเหล่านีล้ งไป เมือ่ ไปหาอาหาร อร่อยๆ นอกบ้านก็ลองสั่งมาลิ้มลองบ้างในบางมื้อ แต่ถ้ามีโอกาสได้ทำอาหารเองที่ บ้านก็นา่ จะง่ายกว่า แค่หยิบจับส่วนผสมเหล่านีล้ งไปเคล้าคลุกก็กนิ อร่อยแล้ว สำหรับ สัดส่วนนั้นต้องไม่มากหรือน้อยจนเกินไป เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดสำหรับร่างกาย ของคุณเอง...
าหาร หาเมนู แซลมอน กิน นอ า ้ ร ่ ี ท ้ ี ต ร์ ปา นๆ อ ่ ื เพ ด นั . วันศุกร์ที่ 2.. สักหน่อยคงดี ้าน ขอเป็นสลัดผักโขม บ ่ ี งท เอ น ิ รก หา อา ทำ . 4.. ่ ี ท ย์ ต วันอาทิ กับน้ำบลูเบอร์รีปั่นสักแก้ว ร นอนอยู่บ้านพร้อมกับเมนูอร่อยๆ กา ราช ด ุ หย น วั . 7.. ่ ที ธ พุ วัน จากไก่งวง และมะเขือเทศดีกว่า มซื้อโยเกิร์ต กับส้มไว้กิน ลื า ่ อย น ็ เย ง ึ วถ ยา ม ุ ะช ปร ... วันอังคารที่ 13 รองท้องกันหิว ข้าวโอ๊ตต้มกับฟักทองบด วันจันทร์ที่ 19... มื้อเช้าขอเป็น ยวเย็นกับวอลนัตแก้ง่วง เขี ชา น ิ ยก า ่ นบ ตอ ... 22 ่ ที ส หั วันพฤ ้อม ง่ายๆ กับเมนูบรอกโคลีนึ่ง กินพร บบ แ ิ ต ั ร ิ สว ง มั ... 25 ่ ี ท ย์ ต ทิ อา น วั ของว่างเป็นถั่วรวมรส ส ซอ ง ่ ึ น ้ หู า ้ เต www.facebook.com/eatingout
ผลไม้อร่อยได้ประโยชน์... ประเทศไทยนับว่าโชคดีจนฝรั่งต้องอิจฉา เนื่องจากมีผลไม้รสดีให้ กินตลอดทั้งปี การกินผลไม้นั้นช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินครบถ้วน อีกทั้งยังช่วยในเรื่องของระบบ การย่อยอาหารให้ทำงานแบบปกติสขุ แต่การทีเ่ ราจะได้รบั ประโยชน์จากผลไม้ครบถ้วนควรเลือกกิน ในช่วงทีท่ อ้ งว่าง อาจเป็นช่วงเช้าก่อนอาหารมือ้ เทีย่ ง หรือช่วงบ่ายก่อนอาหารมือ้ เย็นก็ได้ เนือ่ งจาก น้ำและกากใยในผลไม้ช่วยในการขับถ่ายของเสียออกจากร่างกาย จึงช่วยลดน้ำหนักได้ ไม่ควรกิน ผลไม้พร้อมกับหรือหลังอาหารอื่นๆ หรือหากกินผลไม้แล้วจะกินอาหารอื่นตาม ก็ควรรอเวลาอย่าง น้อย 20-30 นาที เพือ่ ให้ผลไม้ทกี่ นิ เข้าไปตกสูล่ ำไส้เล็กและดูดซึมสารอาหารจากผลไม้เข้าสูร่ า่ งกาย ได้อย่างเต็มที่... นที่รายล้อมตัวคุณอยู่นั้นมีอะไร ลองกวาดตามองให้รอบโต๊ะแล้วดูซิว่าของกิ สูง อาหารทมี่ กี ากใยน้อย และ ไร้ประโยชน์บา้ ง... อย่างเช่น อาหารทมี่ ปี ริมาณนำ้ ตาล ารเหล่านีล้ ว้ นทำให้เสียความ อาหารทมี่ ปี ริมาณของเกลือมากเกินความจำเป็น อาหเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคหัวใจ สมดุลในร่างกาย อีกทั้งยังมีอิทธิพลต่อการเกิดโรคในสมอง และโรคเบาหวาน โดย โรคมะเร็ง โรคความดันโลหติ สูง โรคเส้นเลือดอุดตัน ุ้นตา อาทิ เนื้อทอด หมูทอด ส่วนใหญ่อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงนี้มักเป็นอาหารที่เราคบั ประทานได้คะ่ แต่ไม่ควรบอ่ ย ของหมักของดองชนิดต่างๆ อาหารเหล่านีส้ ามารถรเหล่านี้จะเข้าไปเกาะกุมร่างกาย มากนักเนื่องจากปริมาณเกลือที่สะสมอยู่ในอาหาร มา… ของคุณมากเกินไป และทำให้เกิดผลเสียในเวลาต่อ หลาย คนคิดว่า “ไข่” คือตัว ปัญหาของการกิน... แต่จากที่ หลายๆ ฝ่ายได้ค้นคว้าพินิจพิเคราะห์ มาแล้วพบว่า ไข่ มีประโยชน์มากมาย มหาศาลเพียงแต่ต้องกินให้เหมาะกับร่างกาย ถ้าเป็นเด็กจนถึงวัยรุ่น เขาว่าควรกินไข่ทุกวัน วันละ 1 ฟอง ส่วนผู้ใหญ่สูงอายุสามารถกินได้ แบบวันเว้นวัน แต่ผู้ที่ต้องดูแลเป็นพิเศษคือ ผู้ที่ เป็นโรคความดันโลหิตสูง เบาหวาน รวมถึง ปริมาณคอเลสเตอรอล ควรปรึกษาแพทย์ ก่อนที่จะบริโภคไข่ ที่สำคัญเลือกเป็น เมนูไข่ที่สุกแล้วจะดีมากกว่าไข่ ดิบ...
Eating Out Issue 32 / March 2012
ลอง เปลี่ยนน้ำมันบริโภค ช่วยเสริมสุขให้ชีวิต.. ลดบ้าง สำหรับอาหารทอดจากน้ำมันดำเยิ้ ม ลองเปลีย่ นมาเป็นอาหารทีท่ ำการย่าง(โดย ใช้กระทะเทฟล่อน) การกริลล์ การนึง่ หรือ การต้ม เนื่องจากอาหารเหล่านี้จะช่วยรีดน้ำมัน ออกมาจากเนื้อสัตว์ ทำให้ลดปริมาณไขมันที่ ต้องการในแต่ละวันลงได้ไม่นอ้ ย หรือจะเปลีย่ น มาใช้นำ้ มันมะกอกในการปรุงอาหารก็เก๋ไม่ หยอก เลือกซือ้ มาสักขวดติดครัวไว้ไม่เสียหาย เพราะนอกจากจะทำอาหารได้หลายชนิด แล้วยังช่วยลดปริมาณคอเลส- เตอรอลได้โข...
นอกจากการกินทีด่ แี ล้วควรเลือกทำจิตใจ ให้ผอ่ นคลายบ้าง... การออกกำลังกาย การอ่าน หนังสือ การนั่งสมาธิ หรือการเดินเล่นสามารถ ทำให้จิตใจแจ่มใสขึ้น ลองเลือกที่ชอบมาสัก อย่างแล้วปฏิบัติอย่างจริงจัง คุณจะรู้ว่าการ ใช้ชีวิตรูปแบบใหม่นี้ไม่ได้ยากอย่างที่คิด...
ปัจจุบันมีสวนสาธารณะหลายแห่งเปิดกว้างสำหรับผู้ที่อยากพักผ่อน... หลาย คนบอกว่าการออกกำลังกายสัปดาห์ละ 120 นาที ก็ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นแล้ว ไม่ตอ้ งออกกำลังกายแบบหนักหน่วงเพราะคุณไม่ใช่นกั กีฬาทีมชาติ ควรหาเวลาเหมาะๆ สำหรับการออกกำลังกาย ลองหาสวนสาธารณะใกล้บ้าน หรือไม่ก็ยิมต่างๆ ที่เปิด กว้างสำหรับคนชอบออกกำลัง เนือ่ งจากสถานทีเ่ หล่านีม้ รี าคาไม่สงู มาก เหมาะสำหรับ คนงบน้อยแต่รักสุขภาพ... เริม่ จากสวนหลวง ร.9 ภายในบริเวณทีก่ ว้างใหญ่มหาศาลนี้ (500 ไร่) คุณสามารถ เลือกทำกิจกรรมได้หลากหลาย โดยส่วนใหญ่ผคู้ นจะชอบไปออกกำลังกายในช่วงเช้า ตรู่ และช่วงเย็นของทุกวัน ส่วนในวันเสาร์อาทิตย์ก็จะมีเหล่าบรรดาผู้รักความสงบ ทั้งหลายมานั่งปลีกวิเวก นำหนังสือมาอ่านเล่นบ้าง หรือนำอาหารมานั่งกินเก๋ๆ ริม น้ำ ส่วนสำคัญของสถานที่แห่งนี้หนีไม่พ้นดอกไม้สวยๆ ให้เลือกเดินชม ในช่วงฤดู หนาวของทุกปี สวนหลวง ร.9 จะบานสะพรั่งไปด้วยไม้ดอกนานาชนิด มีการจัด เทศกาลทุกปี และมีคนจากทั่วประเทศแห่กันเข้ามาชมความงาม... บริเวณลานจอดรถด้านหน้าของสวนเต็มไปด้วยอุปกรณ์ออกกำลังกาย... และ เครือ่ งเล่นของเด็กๆ ภายในบริเวณนีส้ ามารถนำจักรยานเข้าไปปัน่ ได้ แต่ตอ้ งระมัดระวัง หน่อยเนือ่ งจากมีคนไปออกกำลังกายค่อนข้างเยอะ จึงต้องคอยหลบหลีกผูค้ นระหว่าง ขับขี่ ในช่วงเช้าของทุกวันจะมีกจิ กรรมน่าสนใจให้เลือกเล่นเยอะ อาทิ ฮูลา่ ฮูบ้ โยคะ นัง่ สมาธิ ชีก่ ง รวมถึงการเดินการวิง่ รอบสวน ส่วนในช่วงเย็นกิจกรรมการออกกำลัง กายมีคล้ายกัน ต่างกันตรงทีด่ า้ นหน้าจะมีรา้ นรวงขายสินค้าต่างๆ ให้เลือกซือ้ เลือก ช้อปกันเพียบ ทัง้ สินค้าแฮนด์เมด ของกิน ของใช้ ซึง่ รวมไปถึงสินค้ามือสองหลายแบบ... ต่อกันทีส่ วนลุมพิน.ี .. สถานทีอ่ อกกำลังกายกลางกรุงฯ ทีข่ นึ้ ชือ่ ในสวนลุมฯ มี กิจกรรมต่างๆ ให้ทำมากพอกับหลายๆ สวน เพียงแต่เป็นเอกลักษณ์มากกว่า เนือ่ งจากสถานทีแ่ ห่งนีเ้ ปิดมานาน จึงมีผใู้ ห้ความสนใจเยอะกว่าทีอ่ นื่ กิจกรรมต่างๆ จึง มีให้เห็นตลอดทัง้ วัน ทัง้ การวิง่ การเดิน การปัน่ จักรยาน การออกกำลังกายแบบจีน
www.facebook.com/eatingout
อีกทัง้ บางครัง้ ยังมีดนตรีแสดงสดให้ได้ชมกันในช่วงเย็นของวันหยุดราชการ สวนลุมฯ จึงเป็นอีกสถานที่หนึ่งซึ่งน่าสนใจไม่แพ้ใคร... บริเวณด้านในและด้านนอกล้อมรอบด้วยร้านอาหารรสเยี่ยม... โดยส่วนใหญ่ เน้นหนักอาหารง่ายๆ อาทิ ข้าวต้มกุ๊ย ที่มาพร้อมกับข้าวนับสิบชนิด ของกินตอน เช้า อย่างพวกปาท่องโก๋ น้ำเต้าหู้ น้ำผลไม้ อีกทัง้ ยังมีของกินเล่นเพือ่ สุขภาพก็มใี ห้ เห็น และมีหลายร้านทีเ่ น้นหนักไปทางมังสวิรตั ิ ทีน่ จี่ งึ เหมาะเป็นทีพ่ กั ผ่อนอ่านหนังสือ นอนหลับ ออกกำลังกาย รวมถึงกินเล่นได้ตลอดทัง้ วัน นับเป็นสถานทีโ่ ล่งกว้างกลาง กรุงฯ ที่เหมาะกับผู้ที่ต้องการพักผ่อนอย่างแท้จริง... เปิดโลกกว้างกับอีกสวนสาธารณะทีส่ วนรถไฟ จตุจกั ร... กิจกรรมน่าสนใจคง เป็นการปัน่ เจ้าสองล้อท่ามกลางบรรยากาศอุน่ ๆ ทัง้ เช้าและเย็น สวนรถไฟเมือ่ ก่อน เคยใช้เป็นสนามกอล์ฟของการรถไฟแห่งประเทศไทย มีเนือ้ ที่ 375 ไร่ ต่อมาได้สร้าง เป็นสวนสาธารณะเพื่อให้เป็นศูนย์กลางในการพักผ่อนหย่อนใจและออกกำลังกาย ของประชาชนในย่านใกล้เคียง จึงมีส่วนที่เป็นสนามกอล์ฟเดิมสำหรับให้เด็กๆ ได้ ฝึกหัดเล่นกอล์ฟ โดยส่วนใหญ่จะมีผู้เข้ามาใช้บริการทุกวัน โดยเฉพาะวันเสาร์-วัน อาทิตย์ มีตลาดนัดขายอาหาร ของกิน ของใช้ จะเลือกเดินหรือวิ่งออกกำลังกาย ก็ได้... ภายในมีรา้ นค้าให้เช่าจักรยานอยูห่ ลายร้าน... และมีจกั รยานหลายแบบหลาย ทรงให้เลือก ทั้งแบบจักรยานเสือภูเขานั่งได้คนเดียว จักรยานแม่บ้านสำหรับเด็ก เล็ก ผู้หญิง ผู้สูงวัย จักรยาน LA แบบมีเบาะซ้อน รวมทั้งหมดแล้วมีมากกว่า 3,000 คัน ราคาค่าเช่าประมาณคันละ 20-30 บาท แต่ละร้านจะไม่กำหนดเวลาเรียก ว่าปั่นนานเท่าไหร่กไ็ ด้ ขอให้คนื ก่อนเวลา 19.30 น. เป็นพอ เส้นทางของจักรยานทีน่ ี่ จะเป็นทางวันเวย์ เพราะฉะนัน้ ถ้าปัน่ แล้วต้องให้ครบรอบ มีทงั้ เส้นทางธรรมดาปกติ ทางลาดยาง ปั่นผ่านร่มเงาแมกไม้สบายๆ ส่วนสิ่งที่อยากแนะนำคือ ก่อนปั่น จักรยานควรเลือกคันที่เหมาะกับร่างกายของคุณ ปรับเบาะให้พอดีกับความสูงที่ ต้องการ เพื่อให้ปั่นได้ง่าย สบายและไม่เหนื่อยมาก...
10
Eating Out Issue 32 / March 2012
หลังจากออกกำลังกายจนหนำใจแล้ว หาของรองท้องสักหน่อยคงดี... นักวิจัยแนะนำอาหาร ทีค่ วรรับประทานหลังออกกำลังกาย เริม่ ด้วย “สับปะรดและมะละกอ” มีคณุ สมบัตชิ ่วยฟื้นฟู กล้ามเนื้อได้ดี เพราะในผลไม้ทั้ง 2 ชนิดนี้จะมีเอนไซม์บรอมีเลน และเอนไซม์ ปาเปน นอกจากจะช่วยย่อยโปรตีนแล้ว ยังป้องกันการอักเสบ ช่วยให้ร่างกาย ฟืน้ ตัวได้ดหี ลังการออกกำลังกาย “แซลมอน” ดีตอ่ สุขภาพหัวใจ และหลอดเลือด นักวิจัยในออสเตรเลียพบว่า นักปั่นจักรยานที่ได้รับไขมันปลาแซลมอนติดต่อ กันถึง 8 สัปดาห์ จะมีอตั ราการเต้นของหัวใจช้าลง และเกิดอาการหอบเหนือ่ ยน้อย ลงขณะปัน่ จักรยาน กรดไขมันในปลาแซลมอนยังดีตอ่ เซลล์กล้ามเนือ้ และเซลล์หวั ใจ ดังนั้นจึงควรรับประทานปลาแซลมอนอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ร่างกายได้รับกรดไขมันในปลาชนิดนี้ “แซนด์วิชเนยถั่วผสมแยม” หรือจะเป็นพาสตาซอสเนื้อก็ได้ เป็นอาหารที่ช่วยสร้างและซ่อมแซม กล้ามเนือ้ เพราะโปรตีนทีอ่ ยูใ่ นนัน้ จะช่วยสร้างกล้ามเนือ้ ขึน้ ใหม่ ส่วนคาร์โบไฮเดรตจะช่วยซ่อมแซม กล้ามเนือ้ ทีม่ อี ยู่ “เนือ้ หมูสนั ใน” จัดเป็นเนือ้ ในส่วนทีไ่ ม่มมี นั จึงเป็นแหล่งโปรตีนทีม่ แี คลอรีตำ่ นัก วิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยแมคมาสเตอร์ ในแคนาดาพบว่า การรับประทานโปรตีนแคลอรีตำ่ ให้ มากขึน้ บวกกับการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ อาจช่วยลดไขมันตรงส่วนเอวได้... ส่วนในหมวดเครื่องดื่มที่นักวิจัยแนะนำให้ดื่มหลังออกกำลังกาย คือ “นมช็อกโกแลต 8 ออนซ์” นมถือเป็นเครือ่ งดืม่ ทีเ่ หมาะสมทีส่ ดุ ในการช่วยให้รา่ งกายฟืน้ ตัวหลังการออกกำลังกาย ดีกว่า น้ำเปล่าหรือเครื่องดื่มเกลือแร่ เนื่องจากนมอุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งช่วยในเรื่องของการเต้น ของหัวใจ และการส่งออกซิเจนไปเลีย้ งสมอง แต่การเติมช็อกโกแลตลงไปด้วยจะช่วยให้นมมีความ สมดุลของคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน ทำให้กล้ามเนือ้ ฟืน้ ตัวได้เร็วขึน้ “กาแฟ” ก็เป็นเครือ่ งดืม่ ทีด่ เี ช่นกัน ถ้าร่างกายได้รบั คาเฟอีนในปริมาณทีเ่ ท่ากับการดืม่ กาแฟ 2 ถ้วย หลังออกกำลังกาย จะ ช่วยลดอาการปวดเมือ่ ยกล้ามเนือ้ ได้มาก เพราะคาเฟอีนจะไปยับยัง้ สารเคมีทกี่ ระตุน้ ให้เกิดการเจ็บปวด เครือ่ งดืม่ อีกประเภททีเ่ หมาะคือ “น้ำเย็น” ดืม่ น้ำเย็นทัง้ ก่อนและขณะออกกำลังกายจะช่วยให้ออกกำลัง กายได้นานขึ้น อีกทั้งน้ำเย็นยังช่วยลดอุณหภูมิในร่างกาย จึงเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสมถ้าต้องออก กำลังกายกลางแจ้งท่ามกลางอากาศร้อนอบอ้าว เครือ่ งดืม่ ประเภทสุดท้ายทีเ่ หมาะสมคือ “ชาเขียว” ผู้ที่ดื่มชาเขียววันละ 2-3 แก้ว อาจช่วยให้กล้ามเนื้อฟื้นตัวได้เร็วขึ้นหลังการออกกำลังกายอย่าง หนัก...
www.facebook.com/eatingout
11
zer
Appeti
Coffee Break Text & Foto : Goby
ชีวิตคือชา ชาคือชีวิต ปรัชญา ณ
{ Blueberry Cheese Cake }
{ Fruit Salad }
“เวียงจุมออน”
{ Lavender Lemonade }
{ Camomile Cooler }
ท่ามกลางตึกระฟ้าที่ตั้งตระหง่านบนพื้นที่ย่านเศรษฐกิจของ กรุงเทพมหานคร ผมกำลังหลบเร้นจากเสียงเครือ่ งยนต์ทดี่ งั กระหึม่ อยูบ่ นถนนแคบๆ ของซอยสุขมุ วิท 24 ซอยทีใ่ ครจะเชือ่ ว่ามีความ สงบซ่อนตัวอยูท่ า่ มกลางความเจริญและแสงสีของยุคสมัย ใช่ครับ ตอนนีผ้ มกำลังอยูท่ รี่ า้ นน้ำชาทีห่ ากเอ่ยชือ่ ไป เชือ่ ว่าคงมีหลายคน ทีค่ นุ้ หูกบั ชือ่ นี้ และคงมีอกี หลายคนทีเ่ ริม่ ตัง้ คำถามหลังจากได้ยนิ ชื่อ ร้านที่ผมพาทุกคนมาในวันนี้คือ ร้านน้ำชาเวียงจุมออน ร้านเวียงจุมออนเปิดให้บริการมาแล้วกว่า 5 ปี มีสาขาแรกตั้งอยู่ที่เชียงใหม่ สำหรับร้านเวียงจุมออน สาขาสุขมุ วิท 24 นัน้ เริม่ เปิดให้บริการเมือ่ วันที่ 6 กุมภาพันธ์ ที่ผ่านมา และอยู่ภายใต้การดูแลอย่างใกล้ชิดของคุณเอ๋ ซึ่งเป็นคนไขข้อสงสัยเกี่ยว กับชือ่ ร้านและสไตล์การตกแต่งภายในร้านทีอ่ อกโทนสีชมพู คุณเอ๋บอกว่า เวียงจุมออน นั้นมาจากภาษาล้านนา แปลว่า “นครสีชมพู” สำหรับเมนูทที่ างร้านแนะนำให้ผมในวันนีเ้ ป็นเซตเมนูขนึ้ ชือ่ ของทางร้าน ชือ่ ว่า
12
Eating Out Issue 32 / March 2012
{ Rooibos Tea Mousse }
High Tea Set ซึง่ ประกอบไปด้วย Blueberry Cheese Cake ชีสเค้กขนานแท้ทเี่ ข้า กันอย่างลงตัวกับแยมบลูเบอร์รี และ Fruit Salad สลัดผลไม้ทเี่ สิรฟ์ พร้อมซอสสตรอว์ เบอร์รี นอกจากนี้ยังมีเมนูสูตรเฉพาะของทางร้านอย่าง Rooibos Tea Mousse มูส เนือ้ เนียนละเอียดทีท่ ำจากชาแดงของทางร้าน รับประทานกับซอสบลูเบอรร์รรี สเปรีย้ ว และครีมซอส เป็นรสชาติที่ชวนให้ลิ้มลองมากทีเดียว และถ้าใครกังวลว่าเมนูของ หวานจะตีกบั รสชาติของชาละก็ หายห่วงได้เลยครับ เพราะของหวานทีร่ า้ นนี้ เกิดมา เพื่อเป็นนางเอกของชาโดยเฉพาะ เป็นของหวานที่หวานน้อยและไม่กวนกับรสชาติ และกลิน่ ของชาอีกด้วย เมือ่ มีนางเอกแล้ว สิง่ ทีข่ าดไม่ได้นนั่ คือพระเอกของทางร้านอย่าง Vieng Joom On Tea ชาสูตรเฉพาะของร้านเวียงจุมออนที่เกิดจากการผสมระหว่างชาดำและชา ขาว เติมกลิน่ ด้วยซินนามอน กานพลู และผลพลัม กลายเป็นชาทีม่ กี ลิน่ และรสชาติ ทีเ่ ป็นเอกลักษณ์ของร้านเวียงจุมออน นอกจากนีย้ งั มีเครือ่ งดืม่ ประเภท Ice Tea อย่าง Lavender Lemonade และ Camomile Cooler ซึง่ เป็นการนำชาสมุนไพรมาทำใน
สุขุม
BTS
พร้อ
มพง
ษ์
สุขุมว
ิท 24
สุขุมวิท 22
วิท
สุขุมวิท 39 สุขุมวิท 4 1
ถนน สุขุมวิท 16
รูปแบบของชาเย็นซึ่งส่วนใหญ่มักไม่เป็นที่นิยมกันเท่าไหร่นัก แต่ทั้งสอง เมนูที่ร้านเวียงจุมออนได้นำเสนอมานั้น เรียกว่าน่าสนใจไม่น้อยเลยทีเดียว แม้จะอยู่ในย่านธุรกิจ แต่สไตล์การตกแต่งร้านของเวียงจุมออนก็มี เอกลักษณ์ชัดเจน ซึ่งคุณเอ๋ได้บอกกับผมถึงที่มาที่ไปของการแต่งร้านว่า “เราต้องการให้ลูกค้าได้บรรยากาศที่เสมือนหลุดออกมาจากความวุ่นวาย ของเมืองใหญ่ ได้ใช้เวลาช่วงสัน้ ๆ อยูก่ บั ตัวเอง และดืม่ ด่ำไปกับน้ำชา ซึง่ ลูกค้าจะไม่ได้แค่ความสงบและรสชาติที่บำรุงร่างกาย แต่ยังได้บำรุงจิตใจ ของตัวเองอีกด้วย” ถึงตอนนี้ไม่ว่าใครจะคิดอย่างไรกับปรัชญาของร้านเวียงจุมออน แต่ สำหรับผม ผมเชือ่ อย่างสนิทใจ และถ้าใครอยากรูว้ า่ ความสงบกับการดืม่ ชา นัน้ เป็นอย่างไร ลองมาพิสูจน์กันได้ที่ร้านเวียงจุมออน รับรองว่าไม่ผิดหวัง อย่างแน่นอน
เวียง จุมออน
The Emporio Place ถนนพร
ะราม 4
เวียงจุมออน
93/332 The Emporio Place ซอยสุขุมวิท 24 แขวงคลองตัน เขตคลองเตย กรุงเทพฯ 10110 โทร. 0-2160-4342 เปิดให้บริการ เวลา 11.00–20.00 น. ราคาต่อท่าน : 200-400 บาท High Tea Set : 650 บาท / 2 ท่าน
www.facebook.com/eatingout
13
zer
Appeti
Healthy Eating Text & Foto : Nerd
{ เมี่ยงปลาทู }
รสไทยๆ ที่
“ยอดคำ” ย่านบางลำพู
14
Eating Out Issue 32 / March 2012
หากพูดถึงแหล่งท่องเที่ยวที่ครบรส ทั้งแสง สี เสียง ในย่าน ถนนข้าวสารและบางลำพู ที่เป็นสถานที่ท่องเที่ยวยามราตรีขึ้นชื่อ ของเมืองไทยที่มากมายไปด้วยผู้คนทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ เราคงนึกกันไม่ออกว่าสถานที่ที่เป็นแหล่งรวมความบันเทิงแบบนี้ จะมีร้านอาหารไทยเพื่อสุขภาพอยู่ด้วย เพราะจากที่เคยไปท่อง แสงสีอยู่หลายครั้งหลายคราก็ไม่เคยเห็นร้านอาหารประเภทนี้ เลย แต่ก็อย่างที่บอก “การที่ไม่เห็น ไม่ได้แปลว่าไม่มี” และวันนี้ ผมได้มายืนอยูท่ หี่ น้าร้าน “ยอดคำ” ร้านอาหารไทยเพือ่ สุขภาพ ย่านสถานทีท่ ่องเที่ยวยามราตรี ร้านยอดคำเป็นร้านอาหารเล็กๆ ซ่อนตัวอยู่ในบริเวณตึกแถวย่านบางลำพูที่ เปิดให้บริการทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติมานานกว่า 5 ปีแล้ว ภายในร้านตกแต่ง อย่างเรียบง่าย ในบรรยากาศแบบย้อนยุคที่เต็มไปด้วยของเล่นเด็กและป้ายโฆษณา เครื่องดื่มสมัยก่อน ซึ่งคุณพลอยเจ้าของร้านคนสวยเล่าให้ฟังว่า ของกระจุกกระจิก ที่ตกแต่งร้านเหล่านี้ได้มาจากคุณพ่อและคุณแม่ที่เป็นนักสะสมของเก่า และมักเดิน ทางไปต่างประเทศเพื่อหาซื้อของเหล่านี้ จึงได้ขอของพวกนี้มาตกแต่งร้าน และได้ รับความสนใจจากลูกค้าอย่างมากชนิดที่บางคนถึงกับอุทานเสียงดังว่า “ไปหามา จากไหน”
รับส่วนลด 10% เพียง บอกว่ามาจาก
Eating Out ฉบับนี้
{ ยำสมุนไพร }
{ กีวีปั่น }
{ ต้มแซ่บกระดูกหมู }
ซอยส
ถนน
ซอยส
จ้
พระ
ามเส ร้าน น 4 ยอดคำ
สุเมร
ุ
ถนน
สิบส
งษ์ ถนนไกร สีห์ ัน กรพถ จ ถน นนรามบุต รี
205 ถนนพระสุเมรุ (บางลำพู) เขตพระนคร กรุงเทพฯ 10200 โทร. 0-2281-5663-4 เปิดบริการทุกวัน เวลา 11:00- 21:00 น. ราคาต่อท่าน : 150-200 บาท
ามห ้าง
ตรอ
กไก ่แ
สามเ สน
ลำพ
ถนน
ร้านยอดคำ
น 3
ู
ยา
ามเส
ถนน
้ำเจ้า พระ แม่น
มาที่เมนูอาหารกันบ้าง สำหรับร้านยอดคำนั้นเมนูทั้งหมดที่มีในร้านเป็นเมนู แบบไทยๆ โดยทีค่ ณุ พลอยได้กำชับกับพ่อครัวแม่ครัวของทางร้านว่า จะต้องปรุงรส ให้ได้รสชาติแบบไทยๆ มากทีส่ ดุ แต่ตอ้ งสามารถเสิรฟ์ ให้ลกู ค้าชาวต่างชาติได้ จึง ทำให้เมนูทุกจานของทางร้านมีความจัดจ้านและได้รสชาติอาหารไทยที่โดนใจทั้ง ชาวไทยและชาวต่างชาติ และเมนูทสี่ ามารถบอกความเป็นร้านยอดคำได้อย่างดี คง ต้องขอยกให้ “ยำสมุนไพร” ที่จัดจ้านด้วยสมุนไพรไทยนานาชนิด และ “ต้มแซ่บ กระดูกหมู” กระดูกหมูที่ต้มจนเนื้อนุ่มในน้ำซุปรสแซ่บสมชื่อ สำหรับใครที่ชอบเมนูเบาๆ สบายท้อง คุณพลอยได้แนะนำ “เมี่ยงปลาทู” ที่ ใช้ปลาทูสดจากมหาชัย และน้ำจิ้มรสเปรี้ยวนำ หวานตาม รับประทานคู่กับผักสด กรอบๆ จนเป็นรสชาติที่ถูกอกถูกใจลูกค้าหลายๆ คน แล้วตบท้ายด้วยเครื่องดื่ม เย็นๆ อย่าง “กีวีปั่น” รสเปรี้ยวหวานโดนใจ ยิ่งทำให้รู้สึกสดชื่นคลายเหนื่อยได้ไม่ น้อยเลยทีเดียว แม้วา่ ร้านจะตัง้ อยูใ่ นย่านท่องเทีย่ วยอดนิยมของเมืองไทย แต่สำหรับเรือ่ งราคา ต้องขอบอกว่าสบายกระเป๋ากว่าที่หลายๆ คนคิดมาก และนอกจากนี้คุณพลอยยัง ฝากบอกผ่านนิตยสาร Eating Out มาถึงคุณผูอ้ า่ นทุกท่านว่า ถ้าสนใจมารับประทาน อาหารทีร่ า้ น และบอกว่ามาจากนิตยสาร Eating Out ฉบับนี้ ทางร้านจะมอบส่วนลด ให้ 10% และถ้าใครอยากทานเมนูอะไรเป็นพิเศษก็สามารถสัง่ กับทางร้านได้ แต่ตอ้ ง สั่งล่วงหน้าอย่างน้อย 2 วัน เพื่อให้ทางร้านได้มีเวลาเตรียมวัตถุดิบไว้สำหรับให้ บริการคุณโดยเฉพาะ
www.facebook.com/eatingout
15
zer
Appeti
Star Focus Text : Chonticha
Balance ชีวิตตัวเองให้เป็น เคล็ดลับสุขภาพดี ของ เจ-มณฑล จิรา ถ้าพูดถึงคนในวงการบันเทิงที่ไม่ว่าจะผ่านมากี่ ปีๆ หน้าก็ยงั เด็กอยูเ่ สมอ คนแรกๆ ทีท่ กุ คนต้องคิดถึง คงหนีไม่พ้นหนุ่มหล่อมากความสามารถอย่างคุณเจมณฑล จิรา วันนี้ Star Focus จะพาคุณผู้อ่านไปขอ เคล็ดลับหน้าเด็กของคุณเจกันค่ะ Eating Out : ทราบมาว่าคุณเจรับประทานอาหารชีวจิต อะไรคือจุดเริม่ ต้นให้คณุ เจหันมาสนใจอาหารชีวจิตคะ และคุณเจรับประทานมานานหรือยังคะ คุณเจ : ผมเริม่ รับประทานอาหารชีวจิตตัง้ แต่ประมาณ อายุ 16 ครับ พอดีมอี าจารย์ทา่ นหนึง่ แนะนำให้ผมลอง รับประทานดู คือเรือ่ งมีอยูว่ า่ ผมจะไปตัง้ แคมป์ปงิ้ ในป่า อาจารย์เลยแนะนำให้ลองรับประทานเพือ่ ให้มี Stamina หรือความแข็งแรงเพิม่ ขึน้ คือถ้าเรารับประทานเนือ้ สัตว์ ร่างกายต้องใช้พลังงานในการย่อยค่อนข้างเยอะ อาจารย์ ท่านเลยแนะนำให้ลองรับประทานแต่ผกั และคาร์โบไฮเดรต ดู จากนัน้ ผมก็เริม่ รับประทานเรือ่ ยมา อีกอย่างผมเล่นโยคะ ด้วย คือการรับประทานโปรตีนจากเนือ้ สัตว์มนั ทำให้กล้าม เนือ้ ค่อนข้างแข็ง การทีเ่ รารับประทานแต่พชื กับผักมัน จะช่วยให้ร่างกายยืดหยุ่นแล้วก็ย่อยอาหารง่ายด้วย Eating Out : คุณเจรับประทานอาหารชีวจิตมานาน ขนาดนี้ คุณเจคิดว่าตัวเองได้อะไรจากการรับประทาน อาหารชีวจิตบ้างคะ คุณเจ : รูส้ กึ ว่าชีวติ มันดีขนึ้ ร่างกายเราดีขนึ้ คือเรารูส้ กึ สบายร่างกายแข็งแรง ไม่คอ่ ยป่วยง่าย อาจจะเป็นเพราะ ผมออกกำลังกายควบคู่ด้วยครับ Eating Out : เห็นคุณเจบอกว่าเล่นโยคะด้วย เล่นมา นานหรือยังคะ
16
Eating Out Issue 32 / March 2012
คุณเจ : เล่นมานานแล้วครับ แต่กม็ บี างช่วงทีห่ ยุดเล่น ไป บางทีเรามีงานหรือต้องทำอะไรเยอะก็จะไม่คอ่ ยได้ เล่น แต่ชว่ งประมาณ 2-3 เดือนทีผ่ า่ นมาก็กลับมาเล่น โยคะแล้วก็ปนั่ จักรยานบ้าง อย่างเช่นเวลาไปไหนใกล้ๆ หรือปัน่ ไปเทีย่ วกับเพือ่ น แต่อย่างทีบ่ อกว่าช่วงนีจ้ ะโฟกัส กับเรื่องโยคะ Eating Out : เท่าทีร่ มู้ าคุณเจเป็นคนทีท่ ำงานเยอะทัง้ นักดนตรี นักแต่งเพลงและเป็น DJ แล้วแบบนี้ดูแล สุขภาพยังไงคะ คุณเจ : คือด้วยอาชีพตรงนี้มันก็หลีกเลี่ยงเรื่องปาร์ตี้ ไม่พน้ อยูแ่ ล้ว แต่ผมพยายาม Balance ตัวเองให้ดที สี่ ดุ โดยปกติผมเป็นคนที่ไม่ดื่มเหล้า แล้วก็จะ Balance เวลานอนให้ดี คือปรกติผมทำงานอยู่สตูดิโอที่บ้าน ก็ นอนไม่ดกึ เพราะโดยส่วนตัวผมเป็นคนตืน่ เช้า อย่างงาน DJ ก็จะรับแค่เดือนละครั้งสองครั้งเท่านั้นเองหรือถ้า ต้องนอนดึกจริงๆ วันต่อมาก็จะนอนให้พอเหมือนทดแทน เมื่อคืนตอนที่นอนน้อย(หัวเราะ) Eating Out : ในฐานะที่คุณเจทำงานเยอะแล้วก็หนัก ด้วย มีวธิ แี นะนำคนเมืองทีใ่ ช้ชวี ติ อย่างคุณเจยังไงบ้าง คะ คุณเจ : ผมว่าต้องหาเวลาไปออกกำลังกายบ้าง ผมเคย ได้ยินข่าวที่บอกว่าคนสมัยนี้นั่งเยอะเกินไป อย่างน้อย ทุกๆ 1 ชัว่ โมงหรือ 45 นาทีควรจะยืดกล้ามเนือ้ หรือยืน ขึ้นบ้างเพื่อให้เลือดไหลเวียน ผมเองก็เป็นคนที่ทำงาน ในสตูดิโอก็นั่งค่อนข้างเยอะเหมือนกัน แต่ก็จะลุกขึ้น ยืนบ้างเพื่อให้ร่างกายเราได้ขยับ การที่เราไม่ให้ความ ใส่ใจเกีย่ วกับเรือ่ งการออกกำลังกายหรือไม่ให้ความใส่ใจ
กับร่างกายของเราเอง ผมว่ามันเป็นสิง่ ทีไ่ ม่ดเี ลยนะ เพราะ ว่าเรามัวแต่ตงั้ ใจทำงานพออายุมากขึน้ ร่างกายก็จะป่วย อยากให้ Balance ชีวิต ทำงานแต่พอดี แต่ก็ควรหา เวลาออกกำลังกายและรักษาสุขภาพตัวเองด้วย Eating Out : คนที่เป็นแฟนคลับคุณเจ หรือคนที่เห็น คุณเจมาตั้งแต่เมื่อก่อนก็จะเห็นเลยว่าหน้าตาคุณเจดู เด็กอยูเ่ สมอไม่เปลีย่ นเลย อันนีม้ เี คล็ดลับอะไรเป็นพิเศษ หรือเปล่าคะ คุณเจ : (หัวเราะ) หน้าเด็กนีผ่ มก็ไม่ทราบนะว่ามาจาก
ทีเ่ ล่นโยคะหรือเปล่า หรือเป็นเพราะวิธกี ารรับประทาน อาหารแบบชีวจิต หรือว่าการใช้ชีวิตที่เราพยายามทำ ในสิง่ ทีช่ อบ ทำอะไรก็ได้ทไี่ ม่ทำให้ตวั เองเครียด ทำงาน ให้สนุกมั้งครับ แต่ผมว่าจริงๆ แล้วน่าจะเกิดจากการ รวมหลายๆ อย่างเข้าด้วยกัน หลายๆ คนชอบถามผม ว่า ทำยังไง แต่พอเราอธิบายเขาก็จะ อ๋อเหรอ แต่เขาก็ ไม่ทำ (หัวเราะ) เพราะเขาคงรูส้ กึ ว่ามันลำบาก ซึง่ จริงๆ แล้วมันก็งา่ ยนะ แค่ดมื่ น้ำให้เยอะ ไม่กนิ เหล้า ไม่สบู บุหรี่ รับประทานอาหารให้ถกู ต้อง ออกกำลังกายให้เยอะ แล้ว
ก็ทำงานที่ตัวเองชอบ ก็ประมาณนี้ล่ะครับ Eating Out : สุดท้ายนีอ้ ยากให้คณุ เจแนะนำเคล็ดลับ สุขภาพที่ดีในแบบของคุณเจให้คุณผู้อ่าน Eating Out หน่อยค่ะ คุณเจ : ง่ายๆ เลยครับเคล็ดลับ 3 ข้อ อย่างแรกนอน ให้พอ นอนให้เป็นเวลา ตื่นให้เป็นเวลา ต่อมาคือรับ ประทานอาหารทีด่ ใี ห้ครบ 5 หมู่ สุดท้ายคือออกกำลัง กายให้สม่ำเสมอ ทัง้ 3 ข้อนี้ ต้องทำอย่างสม่ำเสมอด้วย ผมว่าที่จริงมันไม่ใช่เคล็ดลับอะไรหรอกนะ คนทั่วไป
เขาก็รู้กันอยู่แล้ว แต่ขี้เกียจทำกันมากกว่า (หัวเราะ) แต่ถ้ารักสุขภาพ เราก็ต้องดูแลตัวเองโดยเริ่มจากทำ ตาม 3 ข้อที่ผมแนะนำก่อนก็ได้ อยากให้ทุกคนหันมา สนใจสุขภาพกันครับ นี่ล่ะค่ะเคล็ดลับสุขภาพดีในแบบของคุณเจมณฑล จิรา
www.facebook.com/eatingout
17
ourse Main C
Great Place
for Hanging Out Text : Nerd | Foto : Highway
ดื่มด่ำเบียร์สด
ลิ้มรสทาปาส
@Wine
Connection
กลับมาอีกครั้งนะครับ สำหรับการพบกันของนิตยสาร Eating Out และ ร้าน Hanging Out ยอดนิยมอย่าง Wine Connection แต่ครัง้ นีผ้ มกับคุณHighway ไม่ได้พาท่านผูอ้ า่ น มานั่งจิบไวน์นะครับ เพราะวันนี้เราจะพาทุกท่านมาชมและชิม เมนูตัวใหม่ ณ สาขาสุขุมวิท 47 สาขาใหม่ของร้าน Wine Connection
{ Green Fettuccine with Goat Cheese & Rocket }
18
Eating Out Issue 32 / March 2012
สาขาใหม่แห่งนีต้ งั้ อยูท่ โี่ ซนด้านหน้า “เรนฮิลล์” คอมมิวนิตมี้ อลล์แห่งใหม่ใน ย่านสุขมุ วิท ด้วยสไตล์การตกแต่งร้านทีห่ ลุดจากรูปแบบเดิมของสาขาอืน่ ทีเ่ น้นกลุม่ เป้าหมายทีว่ ยั รุน่ มากขึน้ รวมทัง้ มีลกั ษณะแบบ Bar เพือ่ ต้อนรับลูกค้าด้วยแสงสียาม ราตรีและดนตรีเพราะๆ แน่นอนว่า นอกจากปรับเปลีย่ นร้านแบบใหม่แล้ว เมนูใหม่ๆ ก็ถูกเสิร์ฟออกมาเช่นกัน เมนูจานแรก…ไม่สิ ต้องบอกว่า 3 จานแรกนัน่ คือเมนู “Tapas” ทีเ่ หมาะมาก สำหรับการเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและกับแกล้มชัน้ เยีย่ ม ซึง่ ประกอบด้วย Vegetarian Tortilla เมนูไข่นึ่ง ผสมผักชีฝรั่ง แคร์รอต และมันฝรั่ง ถัดมาคือ BBQ Sausage ไส้กรอก Homemade ย่างจนหอม เปลือกนอกกรุบกรอบ เนือ้ ในชุม่ ฉ่ำ เข้ากันได้ดี กับซอสบาร์บคี วิ รสจัดจ้าน และปิดท้ายด้วย Italian Mixed Olives เป็นผลมะกอก ดองสีเขียวและดำ เป็นเมนูกับแกล้มที่น่าสนใจไม่น้อยเลยทีเดียว
{ Italian Mixed Olives }
{ BBQ Sausage }
{ Belgian Kriek}
{ Vegetarian Tortilla }
{ Grilled Vegetables Salad }
ถนน
วิท
สุขุมวิท 30/1
ิท 30
สุขุม
Wine Connection สุขุมวิท 49
สุขุมวิท
สุขุมวิท 47
45
Wine Connection
สุขุมว
เมือ่ พูดถึงกับแกล้ม สิง่ ทีข่ าดไม่ได้กต็ อ้ งเป็นเครือ่ งดืม่ รสเยีย่ ม และเครือ่ งดื่มที่ คุณพลาดไม่ได้สำหรับ Wine Connection สาขาสุขุมวิท 47 นั่นคือ Barbar เป็น เบียร์สดผสมด้วยน้ำผึง้ รสนุม่ คอจากประเทศเบลเยียม และ Belgian Kriek เป็น Fruit Beer นำเข้าจากเบลเยียม รสเชอร์รีหอมหวานดื่มง่ายด้วยแอลกอฮอล์เพียง 3-5 % สำหรับใครทีอ่ ยากได้อาหารจานหลักทีร่ บั ประทานแล้วอิม่ ท้องขอแนะนำ Green Fettuccine with Goat Cheese & Rocket เส้น Fettuccine เหนียวนุ่มชวนกิน ลงตัวกับความกรุบกรอบของผัก Rocket และรสชาติของชีสนมแพะ หรือถ้าใคร ชอบรับประทานสลัดผักขอแนะนำ Gril ed Vegetables Salad สลัดผักย่างทีป่ ระกอบ ด้วยแตงกวาญี่ปุ่น มะเขือม่วง แคร์รอต และหน่อไม้ฝรั่ง ราดด้วยซอสเพสโต้และ พาร์มีซานชีสสไลซ์ เรียกได้ว่าเป็นเมนูผักเต็มจานที่รับประทานง่ายและรสชาติน่า สนใจจานหนึ่งเลยทีเดียว เรียกได้ว่าอิ่มอร่อยในมุมมองที่แปลกใหม่ทั้งสถานที่และเมนูของ Wine Connection สาขาสุขุมวิท 47 สำหรับท่านผู้อ่านที่สนใจมาทานเมนูของที่ร้าน สามารถมากันได้ตั้งแต่ 10.00 น. จนถึง 01.00 น. ส่วนเมนู Tapas จะเริ่มเสิร์ฟตั้ง แต่เวลา 17.00 น. เป็นต้นไป ทางร้านจะเปิดให้จองโต๊ะได้ตั้งแต่วันจันทร์ถึงวัน พฤหัสบดี ตั้งแต่ร้านเปิดจนถึง 19.00 น. และถ้าใครอยากรู้ว่ารสชาติแบบใหม่ของ Wine Connection นัน้ จะเป็นอย่างไร ลองไปทานกันได้ที่ สุขมุ วิท 47 รับรองว่าไม่ ผิดหวังอย่างแน่นอน
ชั้น1 โครงการเรนฮิลล์ ซอยสุขุมวิท 47 ถนนสุขุมวิท แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ 10110 โทร. 0-2261-7217 เปิดบริการทุกวัน เวลา 10.00-01.00 น. ราคาต่อท่าน : 400-500 บาท
www.facebook.com/eatingout
19
ourse Main C
New Restaurant
อินเทรนด์ @ Kooon
Text : ปลาทู | Foto : ปลาบู่
{ Cherish Cherry Beer } { ส้มตำดอกรัก } { ไส้กรอกอีสาน }
อาหารของที่นี่จะเป็นสไตล์ไทย-อีสาน ทั้งอาหารและเครื่องดื่มจะมีรสจัด และหนักหน่วง เหมาะสำหรับกลุม่ คนทำงานทีม่ กั จะมานัง่ ปาร์ตกี้ นั หลังเลิกงาน เช่น ส้มตำดอกรัก ส้มตำรสจัดจ้านทีก่ นิ คูก่ บั ปูนมิ่ ทอด ให้ความกรอบของปูนมิ่ ทอดและ เส้นมะละกอสับเข้ากันอย่างลงตัว ไส้กรอกอีสาน ทีม่ รี สชาติกลมกล่อมไม่เปรีย้ วจัด ด้วยสูตรลับของเชฟมือทอง ปลาหมึกกระทะร้อนซอสโหระพา ปลาหมึกตัวโตย่าง ทั้งตัว ราดด้วยซอสใบโหระพารสร้อนแรงไปทั่วทั้งปาก ซุปข้นดอกกะหล่ำ ซุปข้นที่ เคี่ยวจากดอกกะหล่ำรสนุ่มตกแต่งด้วยฟองแคร์รอตสีส้มสวย มาในแก้วชอตพร้อม ควบคุมอุณหภูมิให้สามารถดื่มได้ในทันที ปิดท้ายกันที่เครื่องดื่มหนักๆ สำหรับคน ชอบดื่มอย่าง Cherish Cherry Beer รสชาตินุ่มลึกกับเบียร์สดผสานความหอมของ Cherry Brandy และ Lime Cordial แก้วสุดท้ายทีจ่ ดั มาเพือ่ คุณผูช้ ายโดยเฉพาะก็คอื Cool Sparkling Plum-His ค็อกเทลทีม่ สี นี ำ้ เงินทะเลลึกด้วย Blue Curacao & Plum Juice และเพิ่มความแรงด้วย White Rum
3 ถกระว ี ซอยอร ร
ซอยอา
ถนนพ
ระราม
20
Eating Out Issue 32 / March 2012
รถกระ
ซอยอร
รีย์
ซอยส
ุขุมวิท
26
เทคโนโลยีที่ก้าวหน้าไปพร้อมกับไลฟ์สไตล์ของคนยุค ปัจจุบันที่เน้นความสะดวกสบายในทุกๆ สิ่งที่ใช้ประกอบในการ ดำรงชีวิต ไม่เว้นแม้แต่รา้ น Kooon ร้านอาหารไทย-อีสาน ทีม่ ี เทคโนโลยีล้ำสมัยแซงหน้าร้านอื่นๆ ด้วยการนำ IPAD มา อำนวยความสะดวกให้กบั ลูกค้าเพือ่ ออเดอร์อาหารและสามารถ เช็คบิลได้ในตัว ทำให้ ลู ก ค้ า ได้ เ พลิ ด เพลิ น กั บ การเลื อ กเมนู อาหาร ภายในร้านออกแบบและดีไซน์แบบกึง่ บาร์จากดีไซเนอร์ มืออาชีพอย่างเก๋ไก๋ ให้ความรูส้ กึ Infinity ไม่รจู้ กั จบ ไอเดียอีก อย่ า งที่ เ ชื่ อ ว่ า หลายคนต้องชอบก็คือการควบคุม อุ ณ หภู มิ ภายในร้านให้อยู่ในระดับปกติอยู่เสมอไม่ร้อนหรือหนาวจนเกิน ไปพร้อมเสียงเพลงสไตล์ Ambient ที่แต่งโดยมืออาชีพเพื่อ ร้านนี้ที่เดียว
4
ร้านKooon
วี 1
{ ปลาหมึกกระทะร้อนซอสโหระพา }
{ Cool Sparkling Plum-His } { ซุปข้นดอกกะหล่ำ }
ร้าน Kooon
โครงการ Nihonmachi ซอยสุขุมวิท 26 แขวง คลองตัน เขตคลองเตย กรุงเทพฯ 10330 โทร. 0-2728-3760-3 เปิดบริการทุกวัน เวลา 17:00- 24:00 น. ราคาต่อท่าน : 350-500 บาท
ourse Main C
Buffet of the Month Text : kruawan@maeban.co.th
ร้านคุณเชิญ อร่อยเพลิดเพลินกับบุฟเฟ่ตอ์ าหารมังสวิรตั ิ อาหารเพือ่ สุขภาพทีด่ มี าพร้อมเมนูรสชาติดใี ห้เลือกมากมายทัง้ น้ำพริก ผักสด ผักลวก แกงต่างๆ และยังมีมมุ สลัดเพือ่ สุขภาพอีก ด้วย ในบรรยากาศสบายๆ ราคาท่านละ 149 บาท ไปรัก สุขภาพกันได้แล้วที่ร้านคุณเชิญ สาขางามวงศ์วาน เปิด ทุกวันเวลา 11.00-14.30 น. สอบถามรายละเอียดเพิม่ เติม โทร. 0-2951-9529 ETC…ON THE RIVER ณ โรงแรมรอยัล ออคิด เชอราตัน กรุงเทพฯ อิม่ อร่อยกับอาหารนานาชาติทวั่ ทุกมุมโลก ทัง้ อาหาร ไทย อาหารจี น อาหารอิ น เดี ย อาหารญี่ ปุ่ น และ อาหารตะวั น ตก ในบรรยากาศร่วมสมัยโดยผสมผสาน ความงามของอารยธรรมตะวันตกและตะวันออกไว้ดว้ ยกัน บริการบุฟเฟ่ตม์ อื้ เช้าเพียงท่านละ 700 บาท ในช่วงเวลา 06.00-10.30 น. มือ้ กลางวันในราคาท่านละ 720 บาท ช่วง เวลา 12.00-14.30 น. (เฉพาะวันจันทร์-วันเสาร์) และมือ้ ค่ำ ท่านละ1,050 บาท ช่วงเวลา 18.30-22.30 น. (เฉพาะวัน อาทิตย์-วันพฤหัสฯ) และราคาท่านละ 1,250 บาท (เฉพาะ วันศุกร์-วันเสาร์) ที่โรงแรม รอยัล ออคิ ด เชอราตั น กรุงเทพฯ สอบถามรายละเอียด โทร. 0-2266-0123 ต่อ 3100-1
Winner House หากคุณเบือ่ อาหารสไตล์เดิมๆ เราจะชวนคุณไปกิน อาหารสไตล์อนื่ ๆ กันบ้าง กับบุฟเฟ่ตอ์ าหารเวียดนามสุดคุม้ อาหารเวียดนามที่เรารู้จัก สามารถสั่งได้จากที่นี่ อิ่มอร่อย กับอาหารที่ให้คุณสั่งได้ไม่จำกัดจำนวน อาทิ แหนมเนือง หอยลายอบเนย และอื่นๆ อีกมากมาย ในราคาเพียงท่าน ละ 189 บาท พบกันทีร่ า้ น Winner House สาขาเมืองทอง ธานี เปิดทุกวัน เวลา 10.00-22.00 น. สอบถามรายละเอียด ได้ที่ โทร. 0-2574-5782 Luxury Caravan Buffet@ Baiyoke Sky Hotel เพลิดเพลินกับอาหารบุฟเฟ่ตร์ ปู แบบใหม่หลากหลาย ที่คัดสรรแต่อาหารพรีเมี่ยมสุดหรู และวัตถุดิบชั้นเลิศจาก ทั่วทุกมุมโลก คงไว้ซึ่งความกลมกล่อมของรสชาติอาหาร ผสานกับดีไซน์การตกแต่งทีเ่ ป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว จัดใส่ รถคาราวานกว่า 10 คันรถ กับเมนูอาหารมากกว่า 60 รายการ อาทิ กุ้งแม่น้ำนึ่งกระเทียม, NZ Lamp Chop, Australian Striploin เปิดบริการทุกวันเวลา 17.30-23.00 น. ไปอิม่ แบบ หรูๆ กันในราคาท่านละ 850 บาท (คืนเงิน 100 บาท) ปิด จำหน่ายบัตร เวลา 21.30 น. ที่ Luxury Caravan Buffet ชั้น 79 โรงแรมใบหยก สกาย
ชินยู บุฟเฟ่ต์ ชาบู & โอโคโนมิยากิ อิม่ อร่อยกับบุฟเฟ่ตช์ าบู ทาโกยากิ เทปันยากิ ติม่ ซำ และโอโคโนมิยากิ ในร้านอาหารสไตล์ญี่ปุ่น ที่มีอาหารให้ เลือกมากมาย เช่น เนื้อวัวหมัก เนื้อหมูสไลซ์ เนื้อไก่หมัก กุง้ ปลาหมึก ปูอดั ลูกชิน้ กุง้ ปลา หมูพนั สาหร่าย ผักกาด ขาว และผักบุ้ง นอกจากนั้นยังรวมชาบู ทาโกยากิ เทปัน ยากิ ติม่ ซำ โอโคโนมิยากิ ในราคาท่านละ 199 บาท พิเศษ กับโปรโมชั่นชาบูท่านละ 150 บาท (90 นาที) พบกันที่ ร้าน Shinyuu Shabu เปิดบริการวันจันทร์-วันศุกร์ เวลา 16.00-24.00 น. และวันเสาร์-วันอาทิตย์ เวลา 12.00-24.00 น. สอบถามรายละเอียด โทร. 08-9105-1369 NEXT 2 @ Shangri-la Hotel and Resort พบกับบุฟเฟ่ตน์ านาชาติบรรยากาศหรูหราโรแมนติก เหนือสายน้ำเจ้าพระยา ด้วยอาหารหลากหลายเมนูให้ได้ เพลิดเพลินกับการเลือกรับประทาน ทั้งอาหารบุฟเฟ่ต์มื้อ เช้า มื้อกลางวัน และมื้อค่ำ พร้อมอาหารตามสั่งจากเมนู พร้อมเปิดครัวให้ได้ชมขัน้ ตอนการปรุงกันสดๆ อาทิ ครัว อาหารทะเล ครัวสลัด ครัวอาหารปิง้ และย่างแบบตะวันตก ครัวขนมหวานฯลฯ ไปอิ่มอร่อยกับอาหารและบรรยากาศ กันได้ที่ห้องอาหาร NEXT 2 @ Shangri-la Hotel and Resort เปิดบริการทุกวันเวลา 06.30-24.00 น. สอบถาม รายละเอียดเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งได้ที่ 0-2236-9952
www.facebook.com/eatingout
21
ourse Main C
Candlelight Dinner Text : สาวสีชมพู | Foto : Putipong
{ River Park }
{ Tai Ceviche }
22
Eating Out Issue 32 / March 2012
เบนิฮานา ะเจ้าตา กสิน
เจริญนค
เจริญนค
ร 58
ร 60
เบนิฮานา
62
พระ
าม 3
้ำเจ้า
นคร
แม่น
พระร
เจริญ
ยา
เจริญ
นคร
โรงแรม อนันตรา
ถนน
ถนน
ถนนเจร ิญนคร
สำหรับอาหารจานแรกทีอ่ ยากแนะนำคือ Tai Ceviche ยำปลากะพงราดซอส เผ็ด เนือ้ ปลาชิน้ พอดีคำเสิรฟ์ พร้อมอโวคาโดและหัวไช้เท้าหัน่ ฝอย ราดด้วยซอสเผ็ด โรยด้วยเกลือสีชมพูจากฮาวายเพื่อเพิ่มรสชาติเข้าไปอีกนิด จานต่อมาคือ Fireball ข้าวห่อสาหร่ายไส้สลัดทูน่า ราดซอสเผ็ด ความพิเศษอยู่ที่ข้าวห่อสาหร่ายจานนี้ถูก ปัน้ เป็นลูกกลมๆ คลุกงาดำ ด้านบนเพิม่ ความพิเศษด้วยการแปะแผ่นทองคำบนเนือ้ ปลาทูนา่ ชิน้ ใหญ่ รับประทานคูก่ บั สลัดทูนา่ สูตรพิเศษของทางร้าน และวิธกี ารเสิรฟ์ จานนีก้ ไ็ ม่ธรรมดา เพราะเชฟขอเอาใจคนทีช่ อบความตืน่ เต้นด้วยการใช้แอลกอฮอล์ เหยาะเล็กน้อยบริเวณจานแล้วบรรจงจุดไฟ เชฟจะเหยาะแอลกอฮอล์เพียงรอบๆ เท่านัน้ จึงไม่ทำให้อาหารเสียรสชาติอย่างแน่นอนค่ะ จานทีส่ ามเป็น River Park ข้าว ห่อสาหร่ายไส้ปลาทูน่า และแซลมอนพันด้วยมะม่วงสุก นอกจากความสดของปลา ทูน่าและแซลมอนแล้วยังเพิ่มความหวานชุ่มฉ่ำด้วยเนื้อมะม่วงสุก นอกจากความ พิเศษของอาหารแต่ละจานแล้ว สิง่ ทีเ่ รียกได้วา่ เป็นไฮไลท์ของร้านเบนิฮานาก็คอื โต๊ะ เทปันยากิที่จะมีเชฟอารมณ์ดีมาโชว์ลีลาการปรุงอาหารและมอบเสียงหัวเราะให้กับ ลูกค้าทุกโต๊ะตลอดมือ้ อาหาร และอาหารทีเ่ ชฟแนะนำก็คอื Deadliest Catch ก้ามปู อลาสก้า ปลาหิมะ พาร์มา่ แฮม และเนยครีมหญ้าฝรัน่ หรือจะเป็น Atlantic Salmon ปลาแซลมอนแอตแลนติก และ Hibachi Rice ข้าวผัดกระเทียม เชฟเล่าให้ฟังว่า วัตถุดิบส่วนใหญ่เป็นของนำเข้าทั้งหมดเพราะทางร้านอยากให้ผู้ที่มาใช้บริการได้ รับประทานอาหารที่ดี มีความสุขและเสียงหัวเราะทุกครั้งที่มา เบนิฮานา
สุขภาพดี อารมณ์ดี ที่
เด็จพร
สวัสดีคะ่ ถ้าพูดถึงอาหารเพือ่ สุขภาพหลายๆ คนคงต้องคิดถึง อาหารญีป่ นุ่ เป็นอันดับต้นๆ เลยใช่ไหมล่ะคะ วันนีส้ าวสีชมพูกม็ รี า้ น อาหารญีป่ นุ่ รสชาติดแี ถมมีความพิเศษไม่เหมือนใครมาแนะนำกัน ค่ะ นั่นก็คือ ห้องอาหารเบนิฮานา ห้องอาหารญี่ปุ่นเทปปันยากิ สเต๊กเฮ้าส์ ซึง่ ตัง้ อยูบ่ ริเวณตึกทางใต้ของ โรงแรมอนันตรา กรุงเทพฯ ริเวอร์ไซด์ รีสอร์ท แอนด์ สปา ภายในห้องอาหารถูกตกแต่งอย่าง ทันสมัย เน้นโทนสีดำแดง บรรยากาศสบายๆ ให้ความรูส้ กึ เหมือน อยู่ที่บ้านและยังมีมุมที่สามารถมองเห็นสวนสวยอีกด้วย
{ Deadliest Catch }
ถนนเส ม
{ Fireball }
สะพา
นพระ
ราม 3
Benihana Japanese Restaurant
ชั้น 1 โรงแรมอนันตรา กรุงเทพฯ ริเวอร์ไซด์ รีสอร์ท แอนด์ สปา 257/1-3 ถนนเจริญนคร แขวง บุคคโล เขตธนบุรี กรุงเทพฯ โทร. 0-2476-0022 ต่อ 1416 เปิดบริการ กลางวัน เวลา 11.00-13.00 น. ค่ำ เวลา 18.00-22.30 น. ราคาต่อท่าน เริม่ ต้นที่ 350 บาท/จาน ชุดเทปัน เริ่มต้นที่ 950 บาท
ourse Main C
Roadside Food
Text : แตงกวาดอง | Foto : เสกสรร
{ ข้าวผัดปู }
{ ก๋วยเตี๋ยวปลาน้ำ } { ยำนู้ดสลัด }
{ ก๋วยเตี๋ยวปลาเก๋าแห้ง}
บาง
ขุนน
ทะเลนึ่ง ปู กุ้ง
5
ินทอง
ิทวงศ์ 3
รัญสน จ
ง
ว้ เงินทอ
ถนนแก
นท์
วงศ์
ก๋วยเตี๋ยวปลา
ถนนแก้วเง
อย่างร้านอาหารทีอ่ ยากแนะนำวันนีก้ เ็ ข้าคอนเซ็ปต์ลดความอ้วนพอดิบพอดี... ทะเลนึ่ง ปู กุ้ง ก๋วยเตี๋ยวปลา เป็นร้านอาร์ตเก๋ๆ ที่เปิดไกลปืนเที่ยงมากๆ แต่ก็ไม่ วายอยากไปลองลิม้ จริงๆ ร้านนีบ้ รรยากาศน่ารักค่ะ ตกแต่งด้วยภาพเขียนโดยรอบ เนื่องจากเจ้าของร้านเป็นอาร์ตติสนั่นเอง ภายในร้านเขาจัดแบบลงตัวด้วยเก้าอี้โต๊ะ นั่งสบายให้เลือกหย่อนก้น แตงกวาดองไปพร้อมกับน้องรักและสั่งอาหารมาลิ้มลอง เพียบ “พี่ๆ ไหนว่าลดความอ้วน” เจ้าน้องรักทักถามด้วยความเป็นห่วง แตงกวา ดองตอบกลับไปว่า “ฉันแค่ว่าจะชิมให้พอรู้รส” และเมื่ออาหารจานแรกมาเสิร์ฟก็ เริ่มบรรเลงกันเลย... ข้าวผัดปู หนาแน่นไปด้วยเนื้อปู ทางร้านเลือกใส่แบบบ้าคลั่งไม่ใช่แค่พอโรย หน้ามาเท่านัน้ แต่เนือ้ ปูแทรกซึมไปทัว่ ทัง้ จานเลยค่ะ ยำนูด้ สลัด เป็น Water Cress หอมแดง พริกขีห้ นู ถัว่ ลิสง คลุกเคล้าด้วยน้ำยำรสจัด นับว่าอร่อยแปลกไปอีกแบบ บะหมีป่ ลาเก๋าแห้ง และก๋วยเตีย๋ วปลาน้ำ เครือ่ งเคียงของสองเมนูนเี้ หมือนกันค่ะ ร้าน นีเ้ ขาเลือกใช้ปลาเก๋าชิน้ โตๆ ลวกโปะมาให้ ตามด้วยลูกชิน้ ปลาทำเอง รูปทรงประหลาด แต่รสชาติอร่อยเกินบรรยาย สำหรับชามน้ำมาพร้อมน้ำซุปรสหวานอร่อย ไม่ตอ้ งปรุง มากก็อร่อยได้จนลืมตัว ปิดท้ายทีเ่ มนูอร่อย ก๋วยเตีย๋ วผัดสมุย หน้าตาคล้ายผัดไทย แต่เครือ่ งเคราเข้มข้นกว่า เผ็ดกว่า และกลมกล่อมกว่า ดังนัน้ ไม่ควรพลาดทีจ่ ะสัง่ ระหว่างที่แตงกวาดองกำลังสรวลเสเฮฮากับอาหารตรงหน้าจนลืมตัว เจ้าน้องรักก็ พูดขึ้นว่า “พี่ครับ... หยุดเอางวงฟาดลงบนชามอาหารได้แล้ว เห็นมั้ยเนี่ยคนอื่น เค้ายังไม่ได้กินกันเลย” อุ๊ยตาย! ลืมตัวจริงๆ ค่ะ
สไตล์ แตงกวาดอง
รัญสน ิท
ช่วงนี้ทำกิ๊บเก๋ด้วยการหาเวลาว่างออกกำลังกายค่ะ... ว่าจะ ลดหุ่นซะหน่อยเพราะโดนเพื่อนๆ จิกกัดตลอด ล่าสุดนังเพื่อน กระเทยตัวดีบอกว่า “นี่ถ้าหล่อนใส่เสื้อผ้าสีเขียว ฉันนึกว่าแหนม ป้าย่น” อยากจะบอกมันเหลือเกินค่ะว่า เดีย๋ วนีแ้ หนมป้าย่นเค้าไม่ ห่อใบตองกันแล้วเฟ้ย หลังจากทีโ่ ดนเหน็บเยอะจึงต้องหาเวลาออก กำลังกาย ด้วยการเดินเบาๆ ทีส่ วนใกล้ออฟฟิศ ปิดท้ายด้วยการ กระโดดเล่นไปมาตามสนามบาส นับว่าเรียกเหงือ่ ได้โข แต่มนั จะไป หนักก็ตอนกินนี่ล่ะ ขอบอกว่าเอาไม่อยู่จริงๆ...
เพื่อ สุขภาพ
ถนนจ
{ ก๋วยเตี๋ยวผัดสมุย }
ทะเลนึ่ง ปู กุ้ง ก๋วยเตี๋ยวปลา ถนนแก้วเงินทอง ซอย 8 จรัญสนิทวงศ์ 35 แขวงคลอง ชักพระ เขตตลิ่งชัน กรุงเทพฯ โทร. 08-9811-8398, 08-1421-9545 เปิดบริการ วันพุธ-วันอาทิตย์ เวลา 11.00-22.00 น. หยุดวันจันทร์-วันอังคาร ราคาต่อท่าน : 80-200 บาท
www.facebook.com/eatingout
23
ourse Main C
Grandfather Restaurant Text : Chonticha | Foto : Putipong
กินอาหาร อิตาลี สุขภาพดี ที่ สปาสโซ่
{ Slow Roast Duck Leg And Foie Gras }
{ Spasso Mania Cocktail }
สวัสดีคะ่ คุณผูอ้ า่ นทีร่ กั สำหรับเดือนนี้ Eating Out ขอเอาใจ คนรักสุขภาพทั้งหลายโดยการแนะนำร้านอาหารหรือว่าเมนูเพื่อ สุขภาพ วันนี้คอลัมน์ Grandfather Restaurant ก็ขอแนะนำ ร้านอาหารอิตาเลีย่ นทีม่ เี มนูหลากหลายเอาใจคนรักสุขภาพมาฝาก กันค่ะ ขึ้นชื่อว่าอาหารอิตาเลี่ยนหลายคนคงจะคิดไม่ถึงใช่ไหมคะ ว่าจะมีเมนูเพือ่ สุขภาพด้วย งัน้ เราไปพิสจู น์ดว้ ยกันเลยนะคะทีห่ อ้ ง อาหาร สปาสโซ่ ซึ่งตั้งอยู่ภายในโรงแรมแกรนไฮแอท เอราวัณ กรุงเทพฯ
{ Chocolate Trio }
24
Eating Out Issue 32 / March 2012
ห้องอาหารสปาสโซ่ ตัง้ อยูบ่ ริเวณล๊อบบีช้ นั้ ล่างของโรงแรมซึง่ ด้านในถูกตกแต่ง ด้วยบรรยากาศสบายๆ แบ่งออกเป็น 3 ส่วนแบบเล่นระดับให้ความรูส้ กึ แตกต่างกัน ไป โดยในส่วนแรกด้านในตกแต่งเป็นเคาน์เตอร์บาร์เอาใจคนชอบดื่มเต็มที่เพราะมี บาร์เทนเดอร์คอยผสมค็อกเทลให้ได้ชิมกัน ในส่วนที่สองช่วงเพดานด้านบนตกแต่ง ด้วยทองแดง มองเห็นฟลอร์เต้นรำทีเ่ ป็นหินอ่อน พนักงานยังแนะนำว่าช่วงดึกๆ จะมี ศิลปินวง MAXIMUM มาแสดงตัง้ แต่ 22.00 น. เป็นต้นไป และในส่วนสุดท้ายด้านหน้า ตกแต่งเป็นเพดานโค้ง มีลวดลายสไตล์อติ าลีสนี ำ้ ตาลทีใ่ ห้ความรูส้ กึ อบอุน่ รายล้อม ด้วยผนังทีเ่ ป็นกระจก ลูกค้าทีม่ าใช้บริการสามารถมองทะลุเห็นวิวร็อคการ์เด้นท์ได้ อีก ทันทีทเี่ ดินทางถึงพนักงานคนสวยเดินยิม้ หวานมาพร้อมกับเชฟลอลิส พิสทิลโล หัวหน้าเชฟประจำร้านซึง่ บินตรงมาจากประเทศอิตาลีเพือ่ จะปรุงอาหารอิตาเลีย่ นแท้ โดยทีค่ ณุ ไม่ตอ้ งบินไปชิมไกลถึงอีกซีกโลก เราเลยขอให้เชฟปรุงอาหารอิตาเลีย่ นแท้ ให้ได้ชมิ กันซึง่ เชฟก็ไม่ทำให้เราผิดหวังจัดเมนูชดุ ใหญ่มาให้เราได้ชมิ โดยจานแรกเชฟ ขอแนะนำตัวด้วย Buffalo Mozzarella Salad สลัดมอซซาเรลลาชีสและมะเขือม่วง หมักเสิรฟ์ พร้อมกับขนมปังฟอกัชช่า เชฟเล่าให้ฟงั ว่ามอซซาเรลลาชีสของห้องอาหาร แห่งนีน้ ำเข้ามาจากทางภาคใต้ของประเทศอิตาลีแถมยังนำเข้ามาทุกอาทิตย์อกี ต่าง หากรับรองได้วา่ เป็นชีสคุณภาพดีแน่นอนยิง่ ได้ทานพร้อมกับมะเขือเทศสดๆ ตามด้วย มะเขือม่วงที่นำไปกริลล์ด้วยไฟกำลังดีตบท้ายด้วยซอสสูตรพิเศษของทางร้านอย่าง ซอสมะเขือเทศที่แซมมาด้วยซอสโหระพาและขนมปังรสนุ่มเข้าไป รับรองได้ว่าจะ ต้องติดใจหลงรักอาหารจานนี้แน่ๆ จานที่สองถูกยกมาเสิร์ฟเชฟแนะนำด้วยความ ภูมิใจว่าเมนูนี้ถูกโหวตให้เป็นอันดับหนึ่งในการประกวดเมนูริซอตโต เมนูที่ว่าก็คือ
{ Buffalo Mozzarella Salad } { Risotto with Pumpkin }
{ Slow Roast Pork Tenderloin }
{ Flaming Lamborghini Cocktail }
Cocktail และ Flaming Lamborghini Cocktail ซึง่ ค็อกเทลทัง้ คูถ่ อื ว่าเป็นค็อกเทล ขึ้นชื่อของที่นี่เลยทีเดียว นอกจากอาหารที่เชฟได้แนะนำพวกเราแล้วทางห้อง อาหารสปาสโซ่ก็มีอาหารอิตาเลี่ยนแท้มากมายหลากหลายเมนูซึ่งถูกคัดสรรความ อร่อยมาให้บริการอีกด้วย ทั้งนี้คุณพนักงานคนสวยได้บอกพวกเราด้วยความภูมใิ จ ว่า ผักที่นำมาประกอบอาหารเกือบทุกจานรับรองได้ว่าสด สะอาดและปลอดภัย เพราะเป็นผักที่ทางโรงแรมปลูกเอง ดังนั้นแขกทุกคนที่เข้ามาใช้บริการจึงได้รับ ประทานอาหารที่มีคุณภาพ ใส่ใจทั้งรสชาติของอาหารและสุขภาพของลูกค้าที่เข้า มาใช้บริการขนาดนี้ คุณผู้อ่านทั้งหลายคงจะไม่พลาดใช่ไหมล่ะคะ
ห้องอาหารสปาสโซ่
ถนนราชดำริ
าซ่า เกษรพล ห้องอาหาร สปาสโซ่
ถนนพระราม 1 โรงพยาบาล ตำรวจ
ถนนราชดำริ
Risotto with Pumpkin หรือ ริซอตโตฟักทอง ข้าวริซอตโตผสมกับฟักทองบดเพิ่ม ความอร่อยด้วยซอสเป็ดทีเ่ ชฟใช้เวลาเคีย่ วนานเป็นพิเศษ เนือ้ ข้าวริซอตโตเข้ากันได้ดี กับเนือ้ ของฟักทองยิง่ ได้ซอสเป็ดด้วยแล้วก็ไม่แปลกใจเลยทีอ่ าหารจานนีจ้ ะถูกโหวต ให้เป็นอันดับหนึ่ง เมนูนี้น่าจะถูกใจคนรักสุขภาพทั้งหลายอย่างแน่นอน จานที่สาม สำหรับเราสองคนพ่อลูกก็คือ Slow Roast Pork Tenderloin เนื้อสันในหมูอบ ที่ เสิร์ฟพร้อมเห็ดทรัฟเฟิล และหน่อไม้ฝรั่ง เชฟเล่าว่าอาหารจานนี้พิเศษตรงที่เนื้อ ของหมูเชฟเอาไปย่างแล้วนำมาอบจากนั้นก็นำไปย่างอีกครั้งพร้อมกับซอสสูตร พิเศษรวมถึงเห็ดทรัฟเฟิลและหน่อไม้ฝรัง่ ทีน่ ำไปกริลล์กบั กระทะ เรียกว่ากว่าจะได้ อาหารจานนีเ้ ชฟทัง้ ใส่ใจและพิถพี ถิ นั เต็มที่ หลังจากทีไ่ ด้ชมิ แล้วก็ตอ้ งบอกว่าคุม้ ค่า กับที่เชฟใส่ใจเพราะเนื้อหมูนุ่มและชุ่มฉ่ำไปด้วยรสชาติของซอสอร่อยสมกับความ ตัง้ ใจของเชฟจริงๆ จานต่อมาทีถ่ กู ยกมาเสิรฟ์ คือ Slow Roast Duck Leg And Foie Gras ขาเป็ดเสิรฟ์ พร้อมตับห่านฟักทองบดและซอสเชอร์รี เชฟบอกว่าเมนูนี้พิเศษ ตรงที่ต้องนำขาเป็ดไปอบ 3-4 ชั่วโมง และเสิร์ฟพร้อมตับห่าน ฟักทองบด และผัก โขม รับรองว่าได้รับคุณค่าทางอาหารครบถ้วนแน่นอน จากนัน้ เชฟได้เสิรฟ์ ของหวาน Chocolate Trio แต่งานนี้คุณผู้อ่านไม่ต้องกลัวว่าจะอ้วนนะคะเพราะเชฟแอบ กระซิบว่าตัวช็อกโกแลตที่อยู่ใต้ไอศกรีมไม่ใช่เค้กและไม่มีส่วนผสมของแป้งอยู่เลย แต่เป็นขนมสูตรเฉพาะของเชฟเอง หลังจากทีล่ องชิมแล้วก็ไม่ผดิ หวังจริงๆ ด้วยค่ะ เพราะ Chocolate Trio หวานกำลังดี ตัวเนือ้ ช็อกโกแลตก็นมุ่ แถมวิธตี กแต่งจานก็ เก๋อีกต่างหาก และสำหรับใครที่มองหาค็อกเทลล่ะก็ทางร้านก็ขอแนะนำค็อกเทล ของทางร้านด้วย โดยตัวค็อกเทลทีถ่ กู เสิรฟ์ มีดว้ ยกัน 2 ตัว คือ Spasso Mania
เพนน พลาซ่าิน ซูล่า ซอยมหาดเล็ก
หลวง 1
ล๊อบบี้ชั้นล่างของโรงแรม แกรนด์ไฮแอท เอราวัณ กรุงเทพฯ ถนนราชดำริ กรุงเทพฯ 10330 โทร. 0-2254-1234 เปิดบริการทุกวัน เวลา 12:00-14:30 น. และเวลา 18:30-22:30 น. ดนตรีแสดงสด เวลา 22:00–02:00 น. ราคาต่อท่าน : 800-1,000 บาท www.facebook.com/eatingout
25
Advertorial
อาหารจีนสไตล์สร้างสรรค์ทมี่ ปี ระสบการณ์ยาวนานมากว่า 40 ปี... ฮั่วเซ่งฮง ร้านอาหารรูปแบบใหม่กับรสชาติอาหารคุ้นลิ้น การได้มารับ ประทานอาหารทีฮ่ วั่ เซ่งฮงก็เหมือนได้ยอ้ นกลับไปเมือ่ วันเก่าก่อนเพราะได้รบั ประทานอาหารอร่อยคุ้นเคยเหมือนกับเมื่อครั้งยังเด็กไม่มีผิดเพี้ยน... ปัจจุบันฮั่วเซ่งฮงมีหลายสาขา... ครั้งนี้ขอเลือกสาขาใหม่ล่าสุด เซ็นทรัลสาขาพระราม 9 (ชั้น 7) เรียกว่าเป็นร้านอาหารจีนต้นตำรับที่เอาใจวัยรุ่นด้วยการตกแต่งที่ทันสมัย และการเลือก ใช้ โ ทนสี เ ข้ ม ตั ด กั บ สี อ่ อ นแบบถู ก กาลเทศะ อี ก ทั้ ง ยั ง มี พื้ น ที่ ส วยงามไว้ ใ ห้ เ ก็ บ ภาพอั พ ลง Facebook ได้แบบไม่อายใคร... ความเป็นมืออาชีพของฮั่วเซ่งฮงกับเมนูที่หลากหลายตอบโจทย์ได้ทุกวัย และเซตอาหารที่ มีให้เลือกอร่อยได้ตามความต้องการ เริ่มจากเมนูง่ายๆ สำหรับรับประทานคนเดียวที่ควรลิ้มลอง หมี่ผัดฮ่องกง ข้าวอบหนำเลี๊ยบ โกยซีหมี่ หมี่ขาวผัดผักกระเฉด ข้าวหน้าเนื้อปูผัดผงกะหรี่ และ ยังมีไปถึงอาหารดั้งเดิมที่หารับประทานได้ยาก อย่างเช่น ไชเท้าก๊วยผัดกุ้ง อาหารจานหลักที่นี่ก็ อร่อยไม่แพ้กนั เรียกว่ามาทีเดียวสามารถเลือกได้เหมาะสำหรับทัง้ ครอบครัว อาทิ หูฉลามน้ำแดง กระเพาะปลาตุน๋ น้ำแดง ปูผดั ผงกะหรี่ ขาห่านอบบะหมี่ สลัดกุง้ กรอบ ออส่วนไข่กรอบ ปลากะพง 3 ทัพ กุ้งคั่วกระทียมสไตล์อ่าวฮ่องกง หม้อไฟ หลากหลายชนิด และฮัว่ เซ่งฮงเราก็มเี มนูใหม่ๆ มาให้ทา่ นได้ลมิ้ ลองด้วย อย่างเช่น หม้อไฟสายรุง้ จัดมาเพียบ กับเครือ่ งเคราสดใหม่ได้รสหวานอร่อยตามธรรมชาติ ปรุงแต่งอีกนิดหน่อยด้วยน้ำซุปรสชาติเยีย่ ม เป็นเมนูเบาๆ เหมาะกับสุขภาพอย่างแท้จริง กุ้งหมั่นโถว ซอสที่ราดมาบนตัวกุ้ง เข้มข้นหอมมัน พอดิบพอดี เสิรฟ์ คูก่ บั หมัน่ โถว บอกได้เลยว่ารับประทานคูก่ นั แล้วต้องยกนิว้ ความอร่อยให้เลยทีเดียว ปลากะพงเจี๋ยนพริกไทยสด ปลาสดๆ ทอดกำลังดี ราดน้ำปลา เจี๋ยนด้วยพริกไทยสด พริกขี้หนู กระเทียมคั่ว รสชาติจัดจ้านเป็นเมนูลูกผสมจีนไทยได้อย่างลงตัว ปูทะเลอบราเมน ปูทะเลอบที่ เราคุน้ ๆ กันอบด้วยวุน้ เส้น แต่นอี่ บเส้นราเมนเหนียวนุม่ วางหน้าด้วย แฮม กุยช่ายขาว รับประทาน แล้วลงตัวเข้ากันอย่างยอดเยี่ยมทีเดียว หมูซีอิ๊วฮ่องกง เนื้อหมูนุ่มกำลังดีผัดพร้อมกับซีอิ๊วฮ่องกง จนเข้าเนือ้ วางเสิรฟ์ มาบนโตวเหมีย่ วรับประทานกับข้าวสวยจะเข้ากันดีมาก อีกเมนูทอี่ ยากให้ลอง คือ สลัดกุง้ วาซาบิ กุง้ ครีมสลัดทีผ่ สมวาซาบิ รสเผ็ดหอมอ่อนๆ ทีจ่ ดั มาพร้อมกับแปะก๊วยทอดเกลือ ปิดท้ายกันด้วย โปรโมชัน่ พิเศษ สุดคุม้ กับ หอยเชลล์ออสเตรเลียเจีย๋ นซอสX.O. หอยเชลล์ขนาด ใหญ่กว่าหอยเชลล์ไทยถึง 5 เท่า ในราคาเบาๆ แค่ 399 บาท รับประทานได้เต็มคำ เนือ้ หวานอร่อย เจี๋ยนซอสX.O. ซึ่งถือว่าเป็นสุดยอดซอสจีน เสิร์ฟคู่กับบร็อคโคลี่
สำหรั บ โปรโมชั่ น ของสาขาเปิ ด ใหม่ เซ็ น ทรั ล สาขาพระราม 9 รับประทานครบ 1,000 บาท รับบัตรสมาร์ทการ์ดฟรี พร้อมคะแนน 100 คะแนน มูลค่า 150 บาท ทันที
สามารถเข้าดูเพิ่มเติมได้ที่www.huasenghong.co.th
nding
u Surro
Traveling Gourmet Text : Tongta | Foto : เสกสรร
{ ยำตะไคร้กุ้งสด }
{ Bruschetta } { สลัดแขก }
{ สลัดกรีก }
28
Eating Out Issue 32 / March 2012
พักผ่อน ริเมนู มหาด กับ สุขภาพ
เก๋ๆ...
ลองหาเวลาว่างกันสักหน่อย แล้วออกท่องเที่ยวเพื่อผ่อนคลายกันบ้าง... หาดทรายสี ขาวสวย มากมายไปด้วยไอแดดที่แผดเผา สร้างความเร้าใจทุกครั้งยามได้เห็นจากภาพถ่าย ฉันเป็นอีกคนหนึ่งที่หลงใหลการเที่ยวแบบเป็นบ้าเป็นหลัง ถึงแม้ว่างานจะรุมรัดแค่ไหนก็ ต้องหาเวลาเหมาะๆ ออกเที่ยวตลอด สำหรับหน้าร้อนแบบนี้คงหนีไม่พ้นทะเลสีคราม ที่มา พร้อมกับฟ้าสีเข้มและไอแดดร้อน แต่ยังคงชื่นฉ่ำไปด้วยรอยยิ้มจากผู้คน...
{ เมี่ยงปลากะพง }
เกาะช้าง... มาแล้วมาอีกสำหรับเกาะนี้ นับเป็นอีกเกาะหนึ่งที่ทำให้ฉันผ่อนคลายได้ดี มีสถานที่ท่องเที่ยวมากพอควร ทัง้ น้ำตก ภูเขา และทะเลสีสวย บางครัง้ ฉันก็หาเรือ่ งออกไปดำน้ำนอกเกาะดูปะการังสวยๆ ขอบอกว่าช่วยผ่อนคลายได้เยอะ ทีเดียว หรือถ้าไม่อยากดำน้ำแนะนำให้เดินเล่นริมหาด นั่งอ่านหนังสือเล่มโปรด หรือไม่ก็นอนนวดผ่อนคลายในสปาที่มีให้ เห็นดาษดื่นทั่วเกาะ รับรองว่าคุณจะมีความสุขได้ไม่ยากบนเกาะแห่งนี้... สำหรับครัง้ นีฉ้ นั เลือกทำกิจกรรมสุดโหด พายเรือคายัค กิจกรรมนีม้ ใี ห้เห็นเกือบทัว่ เกาะ แต่ฉนั เลือกพายทีบ่ ริเวณ สลักคอก เนือ่ งจากบริเวณนัน้ มีปา่ ชายเลนให้ได้เทีย่ วชมด้วย ระยะเวลา 1 ชัว่ โมงขอบอกว่าแสนสาหัส ด้วยความทีไ่ ม่คอ่ ยได้ออกกำลัง กายเท่าไหร่ จึงทำให้ปวดแขนปวดตัวไปจนถึงกระดูก ส่วนสิ่งที่ได้รับนั้นคือความสนุกและความสบายใจ โดยส่วนใหญ่ฉันจะ ลองเล่นกิจกรรมเกือบทุกชนิด ถ้าอันไหนดูเสีย่ งเกินไปก็เลีย่ ง แต่โดยส่วนใหญ่แล้วฉันมักจะเลือกลองมากกว่าเลีย่ งค่ะ ชีวติ เรา เกิดมาครั้งเดียวจะใช้ชีวิตทั้งทีต้องใช้ให้คุ้ม จริงมั้ย... เมือ่ กลับมาถึงทีพ่ กั ฉันก็นอนสลบเหมือนตาย จนเมือ่ เสียงโทรศัพท์ดงั ขึน้ ... เสียงหวานๆ ของเจ้าหน้าทีแ่ จ้งบอกว่าอาหาร ที่เตรียมไว้ให้เรียบร้อยแล้ว คราวนี้ฉันขอแนะนำอาหารเบาๆ ของ Kacha Restaurant ซึ่งตั้งอยู่ริมหาดของโรงแรม คชา รีสอร์ท แอนด์ สปา เกาะช้าง เป็นร้านอาหารนัง่ สบาย เน้นสีสม้ และสีนำ้ ตาลของไม้เป็นหลัก ให้ความรูส้ กึ อบอุน่ ทุกครัง้ ทีไ่ ด้มา เยือน อีกทั้งยังมีทะเลสวยๆ ให้มองตลอดมื้ออาหาร สลัดกรีก มาเป็นเมนูแรกเรียกน้ำย่อย ผักสลัดถูกหั่นชิ้นพอเหมาะ ราด ด้วยน้ำสลัดรสอมเปรี้ยวที่มีกลิ่นสมุนไพรให้ชื่นใจ เมนูเจ๋งตรงที่ใส่มอสซาเรลลาชีสนุ่มๆ ช่วยเพิ่มความเค็มให้กลมกล่อมขึ้น มาถึง Bruschetta รสชาติฉำ่ ไปด้วยความสดของมะเขือเทศ มีรสเปรีย้ วอมเค็มเหมาะเป็นอาหารเบาๆ หลังจากทีเ่ หนือ่ ยมาทัง้ วัน ยำตะไคร้กงุ้ สด เป็นอีกเมนูทรี่ บั ประทานแล้วรูส้ กึ สดชืน่ แบบไทยๆ ได้กลิน่ ของสมุนไพรคุน้ ลิน้ ทัง้ ยังครบเครือ่ งด้วยส่วนผสมที่ ลงตัว เมี่ยงปลากะพง เมนูอิ่มไม่หนักท้อง ทางห้องอาหารนำปลากะพงสดมาหั่นชิ้นขนาดพอคำ จากนั้นทอดพอกรอบก่อน ที่จะราดด้วยน้ำเมี่ยงรสอมหวานอมเปรี้ยว ปิดท้ายที่เมนู สลัดแขก อร่อยลงตัวแบบไม่จัดจ้าน จึงทำให้รู้สึกสบายท้องเวลา ได้รับประทาน... ปิดท้ายมื้ออาหารเย็นด้วยความอิ่มเอม... ลมเย็นจากทะเลพัดขึ้นมากระทบผิวหน้า ตอนนี้ร่างกายฉันเริ่มล้าเพราะการ พายเรือคายัค แต่รู้สึกเบาสบายตัวกว่าที่เคย รวมทั้งหัวใจที่เคยขุ่นมัวก็สดใสขึ้นกว่าวันก่อนๆ ด้วย... โรงแรม คชา รีสอร์ท แอนด์ สปา เกาะช้าง 88-89 หมู่ 4 หาดทรายขาว อ.เกาะช้าง จ.ตราด 23170 โทร. 0-3955-1223, 0-3955-1421-5, 08-7001-1558-9 www.facebook.com/eatingout
29
nding
u Surro
Chic Society
Text : ไดโกะ | Foto : Bird Bird
มาเดินเล่น
เพลินๆ ที่
นวมินทร์ เฟสติวัล วอล์ค สวัสดีค่ะคุณผู้อ่าน เดือนนี้ไดโกะขอรายงานตัวเพื่อจะพาคุณผู้อ่านทุกท่านไปแถวๆ ถนนเกษตร-นวมินทร์ ถ้าใครที่คุ้นเคยกับ นวมินทร์ ซิตี้ อเวนิว ไดโกะก็ขอเชิญชวนให้เดิน เลยไปอีกซักนิดนึงเพือ่ ทีจ่ ะมาทำความรูจ้ กั กับ นวมินทร์ เฟสติวลั วอล์ค ทีเ่ ป็นแลนด์มาร์ก แห่งใหม่เอาใจคนชอบ Chill กันค่ะ ถ้าใครทีเ่ คยผ่านไปผ่านมาแถวถนนเกษตร-นวมินทร์คงจะคุน้ เคยกันดีอยูแ่ ล้วกับแลนด์มาร์กทีเ่ ป็นหัวใจของคนย่าน นั้นอย่าง นวมินทร์ ซิตี้ อเวนิว แต่วันนี้ไดโกะจะขอพาท่านผู้อ่านไปรู้จักกับแลนด์มาร์กอีกหนึ่งที่ที่อยู่ใกล้ๆ กันเพียงแค่ ถนนกัน้ ต้องบอกก่อนเลยนะคะว่ามาทีน่ ตี่ อ้ งชาร์จแบตมือถือให้เต็มหรือเตรียมกล้องถ่ายภาพให้พร้อมเพือ่ มาโชว์แอคชัน่ กันซะหน่อย ที่นี่ถูกเนรมิตให้อยู่ในบรรยากาศของยูโรเปียนยุคเก่า ไม่ว่าจะเป็นสไตล์การตกแต่งร้านค้าต่างๆ รวมถึง บรรยากาศโดยรอบ แต่ใช่วา่ จะมีแค่บรรยากาศทีช่ วนหลงใหลเท่านัน้ นะคะ ทีน่ ยี่ งั มีรา้ นอาหารอร่อย ร้านขายของกระจุก กระจิก ร้านขายเครื่องสำอางรวมถึงร้านขายเสื้อผ้า ที่รับรองได้ว่าถ้ามาที่นี่คุณไม่มีเบื่อแน่นอนค่ะ
30
Eating Out Issue 32 / March 2012
{ Chocolate Crepe Cake }
{ Very Strawberry Waffle with Ice Cream } { Seventy Seven Cheesecake }
{ Banaco Waffle with Ice Cream }
Hip Hut Cafe’ อิ่มอร่อยได้ทุกเมนู ถ้าใครเดินจนหิวลองแวะชิมความอร่อยกับอาหารคาวหวานทีร่ า้ น Hip Hut Cafe’ ร้านทีม่ ที งั้ อาหารคาวหวานให้คณุ ได้เลือกชิมกันอย่างจุใจ ใครอยากจะสัง่ อาหารจาน เดียวก็ไม่ควรจะพลาด กุง้ Hip Hut ปูนมิ่ ทอดกระเทียม ตบท้ายด้วยของหวานอย่าง Tiramisu Cake เป็นการล้างปาก รับรองว่าคุณจะติดใจจนคราวหน้าต้องแวะกลับ มาที่ร้านอีกแน่นอนเลยค่ะ Hip Hut Cafe’ โทร. 0-2907-2405
{ สตรอว์เบอร์รีสมูทตี้ }
Seventy Seven ชิมเค้กนุ่มลิ้นพร้อมกลิ่นกาแฟหอมๆ ประเดิมกันด้วยร้านแรกอย่าง Seventy Seven ใครเข้ามาถึงร้านนีก้ ต็ อ้ งบอก ว่าอยากนั่งอีกนานๆ เพราะนอกจากบรรยากาศของร้านจะโดนใจแล้วขนมของทาง ร้านก็อร่อยไม่แพ้ใครอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็น Chocolate Crepe Cake หรือ Very Strawberry Waffle with Ice Cream แต่ใช่ว่าจะมีแค่ขนมเค้ก เพราะที่ Seventy Seven ยังมีไอศกรีมหวานเย็นชืน่ ใจให้คณุ ได้ลมิ้ ลอง แต่ถา้ ใครเป็นคอกาแฟก็ไม่ควร พลาดลองสั่งกาแฟมาชิมสักแก้วแล้วคุณจะติดใจจนไม่อยากออกจากร้านเลยล่ะค่ะ Seventy Seven cafe’ โทร. 08-3425-2777
{ Tiramisu Cake }
{ ปูนิ่มทอดกระเทียม }
อาคาร นวมินทร์ เฟสติวัล วอล์ค
เสนานิเวศน์ ซอย 200
ถนน นิเวศ น์ ซ
อย 2
00
ประเ
{ บลูเบอร์รีสมูทตี้ }
สิรฐม
นวมินทร์ เฟสติวัล วอล์ค
นูญก
ิจ
ประเสิรฐมนูญกิจ 29
ถนนประเสริฐมนูญกิจ แขวงลาดพร้าว เขตลาดพร้าว กรุงเทพฯ 10310 เปิดบริการทุกวัน เวลา 10:00-22:30 น.
เสนา
PAKAMIAN เปลี่ยนผ้าขาวม้าไทยให้ In Trend ร้าน PAKAMIAN ร้านแบรนด์ไทยทีโ่ กอินเตอร์ไปหลายประเทศ ทีร่ า้ นมีสนิ ค้า ให้เลือกกันอย่างมากมายไม่วา่ จะเป็น ผ้าพันคอ กระเป๋าผ้า หรือแม้แต่ของแต่งบ้าน อย่างปลอกหมอนหรือตุ๊กตาหมีตัวน้อยน่ารัก ซึ่งทุกอย่างที่กล่าวมาล้วนทำมาจาก ผ้าขาวม้าของไทยทีเ่ จ้าของร้านเพิม่ ไอเดียบวกกับฝีมอื การตัดเย็บทีป่ ระณีตทำให้ผา้ ขาวม้าของไทยไม่เชยอีกต่อไป ลองแวะเข้าไปเลือกซื้อกันนะคะ แล้วคุณจะรู้ว่าผ้า ขาวม้าไทยน่าใช้ขนาดไหน Pakamian โทร. 08-6344 -5059
{ กุ้ง Hip Hut }
www.facebook.com/eatingout
31
nding
u Surro
Entertainment Review Text : Chonticha_ploy@maeban.co.th ขอบคุณภาพจาก SM True
เสียงกรี๊ดกระจายกับ Fanta PlayTime Presents Girls' Generation Tour In BANGKOK ผ่านพ้นไปเป็นทีเ่ รียบร้อยแล้วนะคะสำหรับคอนเสิรต์ Fanta PlayTime Presents Girls' Generation Tour In BANGKOK งานนี้ Fanta จัดเต็ม ด้วยการพา 9 สาวเกิรล์ กรุป๊ ชือ่ ดัง Girls' Generation มาเปิดการแสดงคอนเสิรต์ แบบเต็มรูปแบบครัง้ แรกของสาวๆ ในประเทศไทย ซึง่ ผลตอบรับแรงเกินคาด เพียงแค่วนั แรกทีเ่ ปิดจำหน่ายบัตร เหล่าสาวกคนรัก SNSD ก็รีบไปซื้อบัตรจนบัตรขายหมดภายในระยะเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง ใครที่มีตั๋วอยู่ในมือก็ นอนกอดตั๋วอุ่นใจส่วนใครที่พลาดไปงานนี้บอกได้คำเดียวว่าเสียดายมาก เปิดคอนเสิรต์ ด้วยวีทอี าร์แนะนำตัวของทัง้ 9 สาว ในลุคนางฟ้าทีก่ ำลังเต้นรำ ท่ามกลางเสียงเชียร์ดงั สนัน่ จากบรรดาโซวอนทีเ่ ฝ้ารอคอยอยู่ ทันทีทสี่ าวๆ SNSD ประกอบไปด้วย YoonA (ยุนอา), Jessica (เจสสิกา้ ), Tiffany (ทิฟฟานี)่ , TaeYeon (แทยอน), SooYoung (ซูยอง), YuRi (ยูร)ิ , SeoHyun (ซอฮยอน), Sunny (ซันนี)่ และ HyoYeon (ฮโยยอน) ปรากฎตัวขึ้นบนเวทีก็เรียกเสียงกรี๊ดจากเหล่าโซวอนดังสนั่น และสาวๆ ก็ไม่ทำให้แฟนคลับผิดหวัง เพราะพวกเธอจัดเต็มตลอดคอนเสิรต์ ทัง้ ร้องทัง้ เต้นจนลืมเหนือ่ ย ฝัง่ โซวอนชาวไทยก็ไม่นอ้ ยหน้าเรียกได้วา่ เพลง ไหนขึ้นก็ร้องตามกันได้ทุกเพลงไม่ว่าจะเป็น You Aholic, Mr. Taxi, I'm In love With The Hero, Let It Rain, Snowy Wish, Kissing You และ Oh! นอกจากนีพ้ วกเธอยังกล่าวคำทักทายเป็นภาษาไทยเอาใจคนไทยเต็มทีไ่ ม่วา่ จะเป็น “คิดถึงคุณจังเลย” “สนุกไหมคะ” เรียกเสียงกรีด๊ ดังสนัน่ ลัน่ ฮอลล์ นอกจากจะขนเพลงมาเอาใจแฟนคลับ แล้วเหล่าสาวๆ ยังขนแฟชั่นเสื้อผ้าสดใสสไตล์ SNSD มาเอาใจโซวอนอีกด้วย คอนเสิรต์ ครัง้ นีถ้ อื ว่าเป็นการปิดฉากทัวร์เอเชียของเหล่าสาวๆ Girls' Generation ทีส่ วยงามและประทับใจ งานนี้ปฎิเสธไม่ได้ว่าพวกเธอมาเพื่อขโมยหัวใจแฟนคลับชาวไทยจริงๆ ค่ะ
32
Eating Out Issue 32 / March 2012
nding
u Surro
Entertainment Sneak Peek Text : Bird
“ขอชื่อสุธีสามสี่ชาติ”
Entertainment Sneak Peek ฉบับนี้ขอเปลี่ยนบรรยากาศจากการชมคอนเสิร์ต มาเป็นละครเวทีกันบ้าง โดยละคร เวทีเรือ่ งดังกล่าวทีอ่ ยากจะพาคุณผูอ้ า่ นไปรูจ้ กั ในวันนี้ ถูกสร้างจากบทประพันธ์ของนักเขียนชือ่ ดังอย่าง ประภาส ชลศรานนท์ ในหนังสือรวมเรื่องสั้นชุด “สุธี” “ขอชือ่ สุธสี ามสีช่ าติ” เป็นผลงานการประพันธ์ของ ประภาส ชลศรานนท์ โดยในครัง้ นีไ้ ด้ถกู นำมาสร้างเป็นละครเวที จำนวน 3-4 ตอน จากฝีมือการกำกับและแสดงของทีมงานจาก TVmunk ซึ่งเป็นทีมงานทำรายการโทรทัศน์ออนไลน์ที่มีชื่อ เสียงอยู่ในขณะนี้ ในอดีต “ขอชื่อสุธีสามสี่ชาติ” เคยถูกสร้างเป็นภาพยนตร์มาก่อนในปี พ.ศ. 2532 โดยผลงานการกำกับของ เจดีย์ ศุภกาญจน์ และยังได้นกั แสดงชัน้ นำมากมายมาร่วมแสดงด้วย อาทิ สันติสขุ พรหมศิร,ิ จินตหรา สุขพัฒน์, วรุฒ วรธรรม, ศรัณยู วงศ์กระจ่าง รวมไปถึงเดีย่ วไมโครโฟนอันดับหนึง่ ของเมืองไทยอย่าง โน้ส อุดม แต้พานิช ก็เคยร่วมแสดงในภาพยนตร์ชดุ นี้ด้วย ทางด้านต้นฉบับงานเขียนได้ถือกำเนิดขึ้นครั้งแรกเมื่อปี พ.ศ. 2522 ในนิตยสารเปรียว ผลงานการประพันธ์ชดุ นีถ้ อื เป็นหนังสือทีอ่ า่ นได้สนุก คลายเครียดได้เป็นอย่างดี อีกทัง้ ยังมีการสอดแทรกมุขตลกมากมาย ที่คนอ่านทุกคนต่างการันตีว่า หัวเราะจนน้ำตาไหลแน่นอน และแม้ว่า “ขอชื่อสุธีสามสี่ชาติ” จะเป็นงานเขียนที่มีมากว่า 30 ปีแล้ว แต่เชือ่ ว่าคนทุกวัยสามารถอ่านได้อย่างสนุกไม่แพ้คนสมัยก่อนแน่นอนครับ และเชือ่ ว่าสำหรับคนในยุคนัน้ คงจะ ปฏิเสธไม่ได้จริงๆ ว่าหนังสือชุด “สุธี” ได้เข้ามามีอิทธิพลกับชีวิตของคนในสมัยนั้นอย่างมาก ละครเวทีชดุ “ขอชือ่ สุธสี ามสีช่ าติ” จะแสดงในช่วงวันที่ 8-11 มี.ค. 55 และ 15-18 มี.ค. 55 รอบเวลา 19.00 น. ส่วน วันเสาร์-วันอาทิตย์ เพิม่ รอบ 14.00 น. ณ Bluebox Studio (M Theatre หรือโรงละครกรุงเทพฯ เก่า) สามารถจองบัตรได้ที่ www.bananabooking .com บัตรราคาเพียง 350 บาท และหากมากัน 3-4 คน ลดราคาบัตรเหลือคนละ 300 บาทเท่านั้น สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ โทร. 0-2715-3547
www.facebook.com/eatingout
33
nding
u Surro
Film Guide & SongBook Cafe Text : Highway
Big Miracle (22 มี.ค. 55) ภาพยนตร์ทไี่ ด้แรงบันดาลใจในการสร้างมาจาก เรือ่ งจริง โดยเล่าเรือ่ งถึงความตืน่ เต้นทีเ่ กิดขึน้ ในเมือง เล็กๆ เมืองหนึ่ง เมื่อปลาวาฬครอบครัวหนึ่งติดอยู่ใน ซากน้ำแข็งทีก่ อ่ ตัวเป็นแผ่นดินใหญ่ ซึง่ เป็นผลให้เหล่า ปลาวาฬไม่สามารถออกไปถึงมหาสมุทรได้ ทำให้อาสา สมัครองค์กรต่างๆ ต้องระดมทัง้ คนท้องถิน่ ทหาร ให้ เข้ามาช่วยเหลือเหตุการณ์นี้ ภาพยนตร์เรือ่ งนีก้ ำกับโดย Ken Kwapis และนำแสดงโดย Drew Barrymore, John Krasinski The Hunger Games (22 มี.ค. 55) เรือ่ งราวของโลกในอนาคตทีก่ ลายเป็นยุคมืด ใน เมืองเล็กเมืองหนึง่ ทีอ่ ยูภ่ ายใต้การปกครองของ Capital ที่ได้กำหนดให้ทั้ง 12 เขตส่งเด็กทั้งหญิงและชายเข้า ร่วมการแข่งขัน Hunger Games ทีม่ กี ฎอย่างเดียวคือให้ เด็กทัง้ 24 คนต่อสูก้ นั จนเหลือผูร้ อดชีวติ เพียงหนึง่ เดียว นำแสดงโดย Jennifer Lawrence, Josh Hutcherson, Liam Hemsworth ฯลฯ Wrath of The Titans (29 มี.ค. 55) Sam Worthington กลับมารับบท Perseus บุตร ชายของเทพ Zeus ซึง่ รับบทโดย Liam Neeson กับเรือ่ ง ราวสงครามของเหล่าทวยเทพและอสูรไททันทีก่ ำลังจะ เป็นอิสระ ซึ่งเป็นภาระหน้าที่ที่ Perseus ต้องปกป้อง โลกให้ได้ก่อนจะถึงกาลอวสาน กำกับโดย Jonathan Liebesman และร่วมนำแสดงโดยนักแสดงชัน้ นำมากมาย อาทิ Ralph Fiennes, Rosumund Pike, Bil Nighy, Danny Huston ฯลฯ
Film
DVD Review : Forrest Gump สุดยอดภาพยนตร์ทกี่ ารันตีดว้ ยรางวัลออสการ์ถงึ 6 รางวัล เล่าเรือ่ งถึง Forrest Gump ชายหนุม่ ผูม้ คี วาม ไม่สมประกอบและมีไอคิวเพียง 75 แต่กลับเป็นคนที่ มองโลกในแง่ดีเกินที่ใครจะคาดคิด ซึ่งชายหนุ่มจาก
DVD
34
Eating Out Issue 32 / March 2012
Sevenfold จะเดินทางมาแสดงที่เมืองไทยในเดือน เมษายนนี้ ซึง่ แต่ละเพลงในอัลบัม้ นีก้ ล็ ว้ นเป็นเพลงทีค่ ง เอกลักษณ์ของวงได้อย่างดี ทั้ง Nightmare, Victim หรือ So Far Away ทีแ่ ต่งมาเพือ่ James Owen Sullivan หรือ The Rev มือกลองของวงทีเ่ สียชีวติ ไป และอัลบัม้ นี้ ก็ถอื เป็นหนึง่ ในอัลบัม้ ทีช่ าวร็อคชืน่ ชอบมากทีส่ ดุ ไม่แพ้ อัลบั้มอื่นๆ เลยครับ Nickelback : Here and Now อัลบั้มล่าสุดจากวงร็อคสัญชาติ Canadian ซึ่ง เขียนฝันด้วยชีวิต : ประชาคม ลุนาชัย Nickelback นั้นถือว่าเป็นวงร็อคที่มีชื่อเสียงมากที่สุด หนังสือนวนิยายเชิงอัตชีวประวัติของประชาคม วงหนึง่ ของโลกเลยทีเดียว โดยในอัลบัม้ นีม้ เี พลงเปิดตัว ลุนาชัย ทีจ่ ะเล่าถึงความยากลำบากในเส้นทางนักเขียน ความหมายดีๆ อย่าง When We Stand Together เพลง ของเด็กหนุม่ แดนอีสานทีม่ งุ่ หน้ามาสูเ่ มืองหลวง ซึง่ ต้อง ร็อคชวนโยกหัวได้อย่าง Bottoms Up รวมถึงเพลงอืน่ ๆ พบเจอกับอุปสรรคมากมาย แต่เพราะความฝันทีไ่ ม่เคย ในอัลบั้มอย่าง Trying Not to Love You, Don’t Ever มอดดับ ทำให้นกั เขียนคนหนึง่ ยังคงยืนหยัดทีจ่ ะฝันได้ Let It End, Lullaby, Holding on to Heaven ก็ล้วน อยู่เสมอ และนวนิยายเล่มนี้ก็ได้ให้คำตอบแล้วว่า ถ้า เป็นผลงานคุณภาพทีน่ า่ จะถูกใจชาวร็อคได้ไม่ยากครับ ใครกล้าที่จะฝันแล้วมีความแน่วแน่ เป็นไปไม่ได้ครับ 3 Doors Down : Time of My Life ที่จะไปไม่ถึงฝัน ผลงานสตูดโิ อชุดที่ 5 ของวงร็อคจากอเมริกนั ซึง่ เมืองน่า hug ริมโขง : สำนักพิมพ์แพรว ในอัลบัม้ นีย้ งั คงเอกลักษณ์ของวงได้เป็นอย่างดี และด้วย พ็อกเกตบุ๊คที่นำเสนอเนื้อหาของเมืองน่ากอด เพลงเปิดตัวทีม่ ดี นตรีเท่ๆ อย่าง When You’re Young ริมฝั่งโขง พร้อมทั้งแนะนำเส้นทางการเดินทางต่างๆ และเพลง Every Time You Go ทีม่ เี มโลดีส้ วยๆ ชวน ทีม่ ากไปด้วยข้อมูลเชิงคูม่ อื นำเทีย่ ว ซึง่ เมืองริมโขงทีจ่ ะ ติดหู รวมถึงเพลง Round And Round, Heaven, She พาผู้อ่านไปกอดในเล่มนี้มีทั้ง จังหวัดอุบลราชธานี is Love และอีกหลายเพลงในอัลบัม้ ทีน่ า่ จะทำให้อลั บัม้ นี้ อำเภอเชียงของ จังหวัดเชียงราย อำเภอเชียงคาน เป็นหนึ่งในผลงานที่ถูกใจสาวกชาวร็อคได้ไม่ยากครับ จังหวัดเลย ข้ามไปยังเมืองจำปาสักฝั่งลาว ไปจนถึง Avenged Sevenfold : Nightmare สิบสองปันนาทีจ่ นี และหวังว่าหนังสือพาเทีย่ วเล่มนีจ้ ะ ขอเกาะกระแสกับเหล่าสาวกเมทัลอย่างวง A7X ตอบสนองความต้องการของคุณได้ไม่มากก็นอ้ ยนะครับ กันเล็กน้อย หลังจากที่มีการยืนยันแล้วว่า Avenged อลาบาม่าคนนี้ได้ดำเนินชีวิตผ่านช่วงความโกลาหล ต่างๆ ในยุคนั้น ตั้งแต่การผันตัวเองจากคนที่ร่างกาย พิการจนกลายเป็นดาราอเมริกันฟุตบอล ไปจนถึงการ เป็นวีรบุรษุ สงครามเวียดนามและต่อด้วยการเป็นเศรษฐี เรือกุ้ง โดยผ่านการเล่าเรื่องจากตัวเองที่ม้านั่งในสวน สาธารณะแห่งหนึง่ และด้วยคำคมเด็ดๆ ทีอ่ อกมาจาก บทคนเป็นแม่ของ Forrest Gump อย่าง “Life's a box of chocolates, Forrest. You never know what you're gonna get” ก็เป็นอีกเหตุผลทีท่ ำให้ภาพยนตร์เรือ่ งนี้ ยังคงอมตะแม้จะผ่านมาเกือบ 20 ปีแล้ว Forrst Gump เป็นผลงานการกำกับของ Robert Zemeckis และนำแสดง โดย Tom Hanks, Robin Wright และ Gary Sinise
Music
Book
nding
u Surro
What Where When ?
Concert Music Festival Text : ตาตี่
Concert Music Festival
I’ll Never Smile Again นิทรรศการศิลปะร่วมสมัย นำเสนอผลงานโดย ประพัทธ์ จิวะรังสรรค์ โดยเสนอเรือ่ งราวเกีย่ วกับความ สับสนภายในใจของตัวศิลปินทีเ่ กิดขึน้ จากความขัดแย้ง ทางสังคมและชนชัน้ ในประเทศไทย จัดแสดงตัง้ แต่วนั ที่ 2 ก.พ.- 31 มี.ค. 55 ณ WTF Gallery & Cafe’ 7 โทร . 0-2662-6246, 08-9926-5474 ภารตะฯลฯ นิทรรศการภาพถ่ายชุด ภารตะ ฯลฯ จากฝีมือ ของช่างภาพหลายชีวติ ทัง้ อุรชา จักรคชาพล, กิตติพล ยิง่ กิจภิญโญ, ตรัสวิน รักษาสัตย์, ภีม โชติกะพุกกณะ, อาทิตย์ สิรสิ นั ต์ และสุรนิ ทร์ บัญญัตปิ ยิ พจน์ ซึง่ นำเสนอ ผลงานภาพถ่ายเสมือนบทบันทึกการเดินทางในประเทศ อินเดียและเนปาล ตั้งแต่วันที่ 8 มี.ค.- 8 เม.ย. 55 ณ หอศิลป์ร่วมสมัยอาร์เดล ถนนบรมราชชนนี โทร . 0-2422-2092, 08-6890-2762
Wan & The Guitars คอนเสิรต์ ใหญ่ครัง้ แรกของศิลปินหนุม่ อารมณ์ดี “ว่าน ธนกฤต” ทีม่ กี ตี า้ ร์เป็นเสมือนอวัยวะพิเศษ พร้อม แขกรับเชิญพิเศษอย่าง ก้อง สหรัถ และจัก๊ ชวิน ทีพ่ ว่ ง กีตา้ ร์คใู่ จมาแจมในคอนเสิรต์ นีด้ ว้ ย ในวันเสาร์ที่ 24 มี.ค. 55 ณ หอประชุมใหญ่ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ (ท่า พระจันทร์) จำหน่ายบัตรที่ไทยทิคเก็ตเมเจอร์ โทร. 0-2262-3456 Summer Night with Olivia NewtonJohn คอนเสิรต์ ใหญ่ของราชินเี พลงป๊อปวัย 63 ปี ผูเ้ คย มีผลงานโดดเด่นมากมาย โดยเฉพาะกับผลงานการ แสดงบนแผ่นฟิล์มในภาพยนตร์เพลงอย่าง “Grease” รวมถึงผลงานเพลงทีไ่ ด้รบั การยอมรับอย่างมากมาย โดย มีรางวัล Grammy Awards เป็นสิง่ ทีก่ ารันตีชอื่ เสียงของ เธอได้ดี ซึง่ จะจัดขึน้ ในวันศุกร์ที่ 23 มี.ค. 55 ณ ไบเทค บางนา จำหน่ายบัตรทีไ่ ทยทิคเก็ตเมเจอร์ โทร. 0-22623456 Singha Corporation Presents Hugo Live in Bangkok คงจำกันได้ดีสำหรับฮิวโก้-จุลจักร จักรพงษ์ หนุม่ สายเลือดไทยทีม่ โี อกาสโกอินเตอร์ หลังจากได้เซ็น สัญญากับค่ายเพลงฮิปฮอปชือ่ ดังอย่าง Roc Nation ซึ่ง ฮิวโก้จะขนทัพสุดยอดนักดนตรีมาแสดงกันอย่างจุใจ ใน วันพุธที่ 4 และพฤหัสบดีที่ 5 เม.ย. 55 ณ โรงละครอักษรา คิง พาวเวอร์ จำหน่ายบัตรที่ไทยทิคเก็ตเมเจอร์ โทร. 0-2262-3456
Art Art & & Culture
www.facebook.com/eatingout
35
Eating Out
Scoop
All New Toyota AVANZA รถยนต
นั่งอเนกประสงค 7 ที่นั่ง
“Smart in Style… เติมสไตล์ล้ำ เต็มสไตล์คุณ”
นายวิเชียร เอมประเสริฐสุข รองกรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท โตโยต้า มอเตอร์ ประเทศไทย จำกัด เปิดเผยถึงการแนะนำรถยนต์นั่ง อเนกประสงค์ 5 ประตู 7 ที่นั่ง ที่ ม าในรู ป แบบรถยนต์ นั่ ง แนวใหม่ Compact Multi-Purpose Vehicle ที่มีความคุม้ ค่าพัฒนาขึน้ ภาย ใต้แนวคิด Dynamic & Spacious ด้วยการออกแบบพืน้ ทีภ่ ายในห้อง โดยสารให้มคี วามกว้างขวางยิง่ ขึน้ เพือ่ ความสะดวกสบายในการเดินทาง ดีไซน์หรูหรา สามารถปรับเปลี่ยนตำแหน่งเบาะนั่งเพื่อบรรทุกสัมภาระ รูปลักษณ์ภายนอกที่มีความทันสมัย เครื่องยนต์ขนาด 1500 ซีซี ที่ได้ รับการพัฒนาให้มีสมรรถนะดียิ่งขึ้นด้วยระบบวาล์วอัจฉริยะ VVT-i และยังสามารถใช้นำ้ มันแก๊สโซฮอล์ E20 ได้ รวมถึงผ่านมาตรฐานไอเสีย ทีเ่ ข้มงวด ยูโร ระดับ 4 ก่อนการบังคับใช้จริงถึง 1 ปี ทนทาน อัตราการ ดูแลรักษาต่ำ นอกจากนี้ยังได้ปรับปรุงช่วงล่างใหม่เพื่อตอบสนองการ ขับขี่ที่นุ่มนวล ความคล่องตัว และการทรงตัวที่ดียิ่งขึ้น เหมาะสำหรับ กลุ่มลูกค้าที่เป็นคนหนุ่มสาว ช่วงอายุประมาณ 25-35 ปี หรือเพิ่งเริม่ ต้นชีวิตครอบครัว รถยนต์นั่งอเนกประสงค์ 5 ประตู 7 ที่นั่ง โตโยต้า อแวนซา เป็นรถยนต์นั่งอเนกประสงค์ที่มีความคุ้มค่าและง่ายแก่การ เป็นเจ้าของทัง้ ในด้านของราคาและความสามารถในการตอบสนองความ ต้องการของลูกค้าได้เป็นอย่างดี นับเป็นรถยนต์สำหรับคนเมืองทีใ่ ห้เรา ใช้ชวี ติ ได้อย่างลงตัว All New Toyota AVANZA Smart in Style… เติมสไตล์ลำ้ เต็ม สไตล์คณ ุ สัมผัสความอเนกประสงค์อย่างมีสไตล์ได้ที่ผู้แทนจำหน่าย โตโยต้า 122 แห่ง 331 โชว์รูมทั่วประเทศ
36
Eating Out Issue 32 / March 2012
nding
u Surro
News & Promotion Text : kruawan@maeban.co.th
ฉลอง 50 ปี สำนักพิมพ์ประพันธ์สาส์นกับงาน “มหกรรม หนังสือนำขวัญ” สำนักพิมพ์ประพันธ์สาส์นขอเชิญชวนทุกท่านมาร่วมกันฟื้นความหลัง นั่งทบทวนอดีต คิดถึงปัจจุบัน และฝันถึงอนาคตไปด้วยกันในงาน "50 ปี ประพันธ์สาส์น : มหกรรมหนังสือนำขวัญ" ภายในงานมีกจิ กรรมน่าสนใจต่างๆ มากมาย เราจะได้พบกับการรวมตัวเฉพาะกิจของนักเขียนรุ่นแถวหน้าของ วงการ ทีพ่ ากันมานัง่ เล่าความหลังย้อนอดีตวันวานทีเ่ คยร่วมงานกับประพันธ์ สาส์น พร้อมเหล่าศิลปิน AF ที่จะมาร่วมสร้างความบันเทิงตลอดงาน ร่วม ตื่นตาตื่นใจไปกับกิจกรรมหลากหลายบนเวที และพิเศษสุดกับนิทรรศการ และการจำหน่ายหนังสือหายากสำหรับนักสะสมผลงานของนักเขียนระดับ ตำนาน อย่าง อาจินต์ ปัญจพรรค์, รงค์ วงษ์สวรรค์, ประมูล อุณหธูป, ป. อินทรปาลิต ฯลฯ และการร่วมประมูลหนังสือหายากที่บรรดาคนรักหนังสือ ไม่ควรพลาด รวมถึงการออกบูธจำหน่ายหนังสือจากสำนักพิมพ์อกี หลากหลาย ในราคาพิเศษ ในระหว่างวันที่ 15-18 มี.ค. 2555 ชั้น 1 แฟชั่นฮอลล์ ศูนย์การค้าสยามพารากอน
ทรูไลฟ์ พลัส ร่วมกับ เคาน์เตอร์เซอร์วสิ เปิดช่อง ทางใหม่ ให้สมัครแพ็กเกจคอนเวอร์เจนซ์ ทรูไลฟ์ พลัส นำโดย นายภัคพงศ์ พัฒนมาศ รองผู้ อำนวยการฝ่ายการตลาด คอนเวอร์เจนซ์ ประกาศความ ร่วมมือกับเคาน์เตอร์เซอร์วสิ โดยนายวีรเดช อัครผลพานิช ผูช้ ว่ ยกรรมการผูจ้ ดั การ มอบความสะดวก เพิม่ ช่องทางให้ ลูกค้าสมัครแพ็กเกจทรูวชิ นั่ ส์ โกลด์ไลท์ และสมัครแพ็กเกจ ทรูไลฟ์ ฟรีววิ รวมทัง้ สมัครบริการอัลตร้า ไฮ-สปีด อินเทอร์ เน็ตจากทรูออนไลน์พร้อมรับชมรายการได้ 70-230 ช่อง ได้ ง่ายๆ ทีเ่ คาน์เตอร์เซอร์วสิ ในร้านเซเว่นอีเลฟเว่น และร้านค้า ที่มีสัญลักษณ์เคาน์เตอร์เซอร์วิส ทุกสาขาทั่วประเทศ
ซูกิชิจัดเต็ม 3 เมนูใหม่เอาใจคอเกาหลี ซูกชิ บิ าร์บคี วิ ขอแนะนำ 3 เมนูใหม่ เอาใจคออาหาร เกาหลีด้วยเนื้อฮารูบิราดซอสกวาอิว ลิ้มรสเนื้อฮารูบิชั้นดี ย่างบนถาดร้อน หอมหวาน นุม่ ยิง่ กว่า อร่อยยิง่ ขึน้ พร้อม ทั้งอิ่มอร่อยกับซูชิอินเลิฟหน้ากุ้ง ตกแต่งพิเศษ และย้ำธีม ความเป็นเกาหลีดว้ ยเมนูตอ๊ กโบกิผดั กิมจิ เสิรฟ์ ร้อนๆ ด้วย หม้อหิน ราคาโปรโมชัน่ สุดคุม้ ทุกเมนูเพียง 139 บาทเท่านัน้ อิ่มอร่อยสุดคุ้มสไตล์เกาหลีได้แล้ววันนี้ -31 มี.ค.นี้
LOVE at First Taste ต้อนรับเดือนแห่งความรักด้วย โปรโมชั่น LOVE at First Taste ทีม่ าพร้อมกับหลากหลายเมนูอร่อย และ พิเศษคู่อร่อยลด 25 บาท เมื่อ สั่งอาหารชุดพร้อมเครื่องดื่มในโปรโมชั่น หรือลด 20 บาท เมื่อสั่งเครื่องดื่มในโปรโมชั่น 2 แก้ว อย่าลืมพาคนที่คุณรักมาลิ้มลองได้แล้วตั้งแต่วันนี้ -31 มี.ค. 2555 ที่ร้านแบล็คแคนยอนและคาเฟ่ เนโร บาย แบล็คแคนยอน เจนเนอราลีม่ อบสิทธิ ประโยชน์สุดพิเศษ บริษัท เจนเนอราลี่ ประกันภัย (ไทยแลนด์) จำกัด เปิดตัว “บัตรเจน เนอราลี่ 365” เพื่อมอบ สิทธิประโยชน์สูงสุดให้กับลูกค้า โดยคัดสรรที่สุดแห่ง 3 ไลฟ์สไตล์ ได้แก่ หมวด Taste ประกอบด้วยร้านอาหาร ชือ่ ดังกว่า 100 ร้าน หมวด Journey ตอบสนองคนรักการ เดินทางด้วยส่วนลดจากทีพ่ กั ชัน้ นำ และหมวด Living & ETC. มอบสิทธิพิเศษในการใช้บริการแหล่งบันเทิงและ สันทนาการ
กสิกรไทย-โรบินสัน เปิดตัวบัตรเครดิตร่วม นายกฤษฎา ล่ำซำ รองกรรมการผู้จัดการอาวุโส ธนาคารกสิกรไทย และนายปรีชา เอกคุณากูล กรรมการ ผู้จัดการใหญ่ ห้างสรรพสินค้าโรบินสัน ร่วมเปิดตัว “บัตร เครดิตร่วมโรบินสัน-กสิกรไทย” บัตรที่ให้เอกสิทธิ์สำหรับ นักช้อปทุกไลฟ์สไตล์ ภายใต้คอนเซ็ปต์ “Maximize Your Shopping Lifestyle” ด้วยสิทธิประโยชน์สว่ นลด 5% เมือ่ ใช้ จ่ายผ่านบัตรทีห่ า้ งสรรพสินค้าโรบินสันและแบรนด์ในเครือ เซ็นทรัล พร้อมสิทธิพเิ ศษด้านบริการทางการเงินมากมาย
เปิดสาขาใหม่ Wine Connection “Tapas Bar & Bistro” ที่สุขุมวิท 47 Wine Connection เปิดตัวสาขาใหม่ Wine Connection “Tapas Bar & Bistro” ตั้งอยู่ใน Rain Hill บนถนนสุขุมวิท 47 ภายใต้คอนเซ็ปต์ F & B แนวคิดใหม่ทนี่ า่ ตืน่ เต้น ภายใน ร้านคุณจะได้เพลิดเพลินกับการนัง่ จิบไวน์จากทัว่ ทุกมุมโลก ทีค่ ดั สรรมาเป็นพิเศษพร้อมกับชิม Tapas และ Bistro รสชาติ เยีย่ ม กับบรรยากาศการตกแต่งสไตล์ยอ้ นยุค ด้วยผนังอิฐ และการผสมผสานของโซฟาหนังและเก้าอีโ้ ลหะ สร้างบรรยากาศ ให้ดูอบอุ่น นอกจากนั้นยังมีเพลงเพราะๆ จากดีเจมาช่วย สร้างสีสันและความเพลิดเพลินอีกด้วย
จอห์นนี่ วอล์กเกอร์ โกลด์ เลเบิ้ล รีเสิร์ฟ “CELEBRATE 5” ปาร์ตรี้ ะดับเอ็กซ์คลูซฟี ทีจ่ ดั ขึน้ เพือ่ เฉลิมฉลองความสำเร็จในแบบ Attitude & Flair อย่างเต็ม พิกดั ถึง 5 ครัง้ ใน 5 บาร์สดุ ฮิพของเมืองไทยตลอด 5 เดือน แรกของปี โดย “จอห์นนี่ วอล์กเกอร์ โกลด์ เลเบิล้ รีเสิร์ฟ” ซึง่ ล่าสุดเปิดตัวแคมเปญด้วยปาร์ตแี้ รกที่ Fallabella โดยมี วทานิกา ปัทมสิงห์ ณ อยุธยา ดีไซเนอร์สาวหน้าใหม่ทเี่ ปีย่ ม ด้วยทัศนคติและรสนิยมในการใช้ชวี ติ มาร่วมถ่ายทอดแรง บันดาลใจในงานเฉลิมฉลองครัง้ นี้ ซึง่ ภายในงานคลาคล่ำไป ด้วยเซเลบริตี้ชื่อดังมากมาย
GATSBY DANCE COMPETITION บริษทั แมนดอม คอร์ปอเรชัน่ (ประเทศไทย) จำกัด โดย มร.เทะสึอากิ มัตสึดะ ผูอ้ ำนวยการบริหาร (Executive Director) มอบรางวัลชนะเลิศแก่ทมี The Zoo Thailand นัก เต้นสตรีทแดนซ์เยาวชนในการแข่งขัน “GATSBY DANCE COMPETITION” รอบชิงชนะเลิศ เพือ่ เป็นตัวแทนประเทศไทย ไปแข่งขันชิงแชมป์ ระดับภูมภิ าคเอเชีย ณ โตเกียว ประเทศ ญี่ปุ่น ประกาศความสามารถของเยาวชนไทยที่ไม่แพ้ชาติ ใดในโลก ณ แกรนด์ฮอลล์ สยามดิสคัฟเวอรี่ www.facebook.com/eatingout
37
nding
u Surro
[ Eating Out ey 2011 ] Reader Surv
Catch Up
Text : ลูกพลอย | Foto : เบิร์ด เบิร์ด
ประกาศรายชื่อผู้โชคดี
สุขภาพดี
เมื่อเหล่าดารา มาบอกเคล็ดลับ
จ๋า-ณัฐฐาวีรนุช ทองมี วีเจ นักแสดง จ๋าว่าการดูแลสุขภาพเบสิกต้องดี กินอาหารทีด่ ี พักผ่อนเยอะๆ แล้ว ต้องออกกำลังกาย อย่างจ๋าจะเน้น ที่การนอน ถ้ามีเวลาว่างก็จะนอน ก่อนเลย เพราะจ๋าคิดว่า การนอน สำคัญทีส่ ดุ หรือถ้ามีเวลาว่างๆ จ๋า จะไปตีแบดหรือวิ่งที่สวนลุมแต่ถ้า ไม่มีเวลาจริงๆ ก็จะใช้วิธีเดินขึ้น บันไดแค่นกี้ เ็ หมือนได้ออกกำลังกาย แล้ว
แจ็ ค AF4-เมธั ส ตรี รั ต น วารีสิน นักร้อง นักแสดง ผมออกกำลังกายอาทิตย์ละ 3 วัน ครับ แล้วก็ดแู ลเรือ่ งอาหารด้วยการ รับประทานให้ครบ 5 หมู่ จะเน้นผัก เรือ่ งดืม่ น้ำก็สำคัญ ผมจะพยายาม ดื่มน้ำเยอะๆ ถ้ามีเวลาก็จะนอน ให้เยอะที่สุดครับ นอนเยอะแล้ว หน้าจะใสนะ (หัวเราะ)
เกรซ-กาญจน์ เ กล้ า ด้ ว ย เศียรเกล้า นักแสดง เกรซจะเน้นทีก่ ารรับประทานอาหาร ให้ครบ 5 หมูแ่ ต่ถา้ มือ้ ไหนทีไ่ ม่ครบ จริงๆ ก็จะดืม่ นมเข้าไปด้วย หรือ อย่างการนอนหลับพักผ่อนเกรซว่า มันสำคัญนะ ร่างกายคนเราต้อง ได้รับการพักผ่อนที่พอดี แต่ด้วย อาชีพนักแสดงทำให้นอนไม่ค่อย เป็นเวลา เพราะฉะนัน้ พอมีเวลาพัก ผ่อนก็จะนอนก่อนเลยค่ะ (หัวเราะ)
ที่ร่วมสนุกกับนิตยสาร Eating Out ในการร่วมตอบแบบสอบถามเพื่อชิงรางวัล ห้องพักสุดพิเศษจาก เอสตาเต้ เขาเขียว มูลค่า 3,100 บาท 1 รางวัล และรางวัลบัตร รับประทานอาหารที่ห้องอาหารผัดไทยเสวย มูลค่า 500 บาท จำนวน 6 รางวัล ผู้โชคดีมีดังต่อไปนี้ค่ะ รางวัลที่1 รางวัลห้องพักที่โรงแรม เอสตาเต้ เขาเขียว 2 วัน 1 คืน จำนวน 1 รางวัล ได้แก่ คุณประภา แสงพราย รางวัลที่ 2 ชุด Give Voucher บัตรรับประทานอาหารทีห่ อ้ งอาหารผัดไทยเสวย มูลค่า 500 บาท มี 6 รางวัล ได้แก่ คุณรพีศักดิ์ เลื่อนผลเจริญชัย คุณดวงเนตร วรวงศ์เธอ คุณอภิสิทธิ์ สังข์ทอง คุณสุวัชชัย กลัดเกล้า คุณศิริวรรณ กรรณสูต คุณอภิฐาน์ รุกซ้อน แล้วทางทีมงานจะติดต่อกลับไปเพื่อจัดส่ง ของรางวัลตามที่อยู่ที่แจ้งไว้ค่ะ...
แบบฟอร์มสมัครสมาชิก นิตยสาร Eating Out สมัครสมาชิก 1 ปี (12 ฉบับ) พิเศษเพียง 150 บาทเท่านั้น (พร้อมจัดส่งถึงบ้าน) เริ่มตั้งแต่เดือน................................. เป็นฉบับแรก สมัครในหน่วยงานชื่อ ................................................................................................ สมัครเอง นาย นาง นางสาว ชื่อ ........................................................ นามสกุล .......................................................... อาชีพ พนักงานบริษัทเอกชน รัฐวิสาหกิจ นักเรียน/นิสิต/นักศึกษา ร้านอาหาร/โรงแรม/ท่องเที่ยว อื่น ๆ ........................... สถานที่จัดส่ง เลขที่ ................. หมู่ที่ .......... อาคาร/หมู่บ้าน ............................................... ชั้นที่ ........... ห้อง ........... ซอย .................................... ถนน .................................... แขวง/ตำบล .................................... เขต/อำเภอ .................................. จังหวัด .................................. รหัสไปรษณีย์ ........................ โทรศัพท์ ................................. การชำระเงิน ธนาณัติ สัง่ จ่าย ปณ.ลาดพร้าว มาที่ นายปรีดา เหตระกูล 1605 หมูบ่ า้ นทาวน์อนิ ทาวน์ ซอย 5 ถนนศรีวรา แขวงพลับพลา เขตวังทองหลาง กทม. 10310 (กรุณาใส่ใบสมัครลงในซองธนาณัติเพื่อป้องกันการล่าช้าและสูญหาย) โอนเงินผ่านธนาคารบัญชีออมทรัพย์ ชือ่ บัญชี บริษทั แม่บา้ น จำกัด ธนาคารกสิกรไทย สาขาสุขมุ วิท 57 เลขทีบ่ ญ ั ชี 046-1-04998-2 กรุณาส่งสลิป ใบโอนเงินพร้อมแนบใบสมัคร แฟกซ์มาที่เบอร์ 0-2559-3283 หรือทางอีเมล์ laksana@maeban.co.th รบกวนแจ้ง คุณน้อย 0-2530-7345-9 (แบบฟอร์มนี้สามารถถ่ายเอกสารได้ หรือคัดลอกลงกระดาษขนาด A4 แล้วส่งมาตามที่อยู่ด้านบน)
38
Eating Out Issue 32 / March 2012
ิดโลกการอ่าน สำนักพิมพ์แม่บ้าน ชวนคุณมาเปือหน ังสือ 1 เล่ม เราเชื่อว่าจุดเริ่มต้นการเดินทางค
40
Eating Out Issue 32 / March 2012