Rías Baixas

CIFP CARLOS OROZA

Nº1

O PARAISO GALEGO

Descubre...

RUTAS

GASTRONOMÍA

KIDS

Disfruta das nosas rutas naturais e culturais por todas as nosas rías

Saborea multitude de pratos e delicias do mar

Visita as nosas terras cos máis peques.

ÍNDICE VOLUME I

INTRODUCCIÓN...................... páx 06 RUTAS..................................... páx 07 KIDS........................................ páx 16 GASTRONOMÍA...................... páx 20 FESTAS................................... páx 25 SOUVENIRS............................ páx 30 INFOGRAFÍA........................... páx 33

Praia Dunas (Corrubedo)

|

0 6

MERGÚLLATE NAS...

RÍAS BAIXAS Sente a brisa mariña.

O xeodestino Rías Baixas encadéase entre Muros e Tui. Está dividido nas catro fermosas rías como o son a Ría de Muros e Noia, a de Arousa, a de Pontevedra e a de Vigo e Baixo Miño. Estas rías son as de maior extensión en comparación co resto das rías de Galicia.

En relación co seu clima, cómpre destacar a existencia de temperaturas suaves durante boa parte do ano cunha abundante cantidade de precipitacións durante os meses de outono e inverno.

Ao largo da súa costa podemos atopar amplos areais, praias virxes, portos pesqueiros e encantadoras zonas verdes. Se dúbida un selo das Rías Baixas son os seus pobos mariñeiros que aínda gardan a súa esencia especial.

OÂ Grove

Rutas

RUTA DA CAMELIA

Belas e enigmáticas, as camellias chegaron de Oriente da man dos navegantes portugueses e Galicia foi un dos primeiros lugares de Europa en darlle a benvida, de modo que xa dende principios do século XIX alegran os xardíns máis exquisitos. De feito, aquí se encontran tan a gusto que ahora as camelias son galegas… e reservadas.

Se queres descubrir os seus segredos, terás que adentrarte no seu ambiente, na Ruta das Camelias. Un apaixoante recorrido do norte ao sur de Galicia a través de 12 pazos e xardíns, públicos e privados, onde a camelia reina en todo o seu espendlor.

NOMADIC

|

24

|

0 9

RUTA DA CAMELIA

DÍA 1

Pazo de Rubiáns (Vilagarcía de Arousa) Unha magnífica experiencia de contacto coa natureza e cas nosas ráices, visitando un lugar histórico cun xardín de Excelencia Internacionall.

Rodeado de viñedos con rincóns e construcións de máis de 600 anos con historias apaixoantes.

Un pazo para coñecer, disfrutar e finalizar na bodega donde degustar os nosos viños.

Pazo de Quinteiro da Cruz (Ribadumia) Quinteiro da Cruz é una pequeña cidade propiedade vitivinícola dotada de medios necesarios para a elaboración dos cotizados brancos albariños.

Destacan máis de 1000 variedades de camelias que permitironlle á casa obter frecuentemente a Camelia de Ouro no Concurso Exposición Internacional da Camelia.

A MÁXICA COMBINACIÓN ENTRE NATUREZA E ARQUITECTURA A camelia habita nos xardíns galegos cada invernos dende hai trés séculos e que se converteu na flor máis representativa de Galicia.

A súa orixe en España é bastante incógnita, pudo ser por varios motivos como as viaxes dos navegantes portugueses ao leste asiático ou por mor da ruta de Manila e o descubrimento de Filipinas polos españois.

Non sería ata mediados do S.XIX cando se empeza a comercializar a través de viveiros en Europa, e serían os propietarios dos pazos os primeiros en adquirilas a través de Portugal, xa que os prezos eran moi altos.

O caso é que hoxe en día as nosas rúas e xardíns son un referente das mellores camelias de Europa. Temos máis de 8,000 das 30,000 variedades de camelias que hai no mundo e só Xapón, de donde é orixinaria esta flor, nos supera. Celebramos máis de 100 certames, concursos e exposicións temáticas cada ano, algunhas cunha antigüedade de medio século. No 2014 Pontevedra acolleu o Congreso Internacional da Camelia.

Tras realizar a visita ao Pazo de Rubiáns, podemos acercarnos ata a o Mirador do Monte Lobeira en Vilagarcía de Arousa. Unha pequena montaña situada a 290 metros de altitude. Dende alí podemos contemplar a mellor vista do conxunto da vila e asombrosas panorámicas da Ría de Arousa, a Illa de Ons, o istno do Grove e mesmo da Serra do Barbanza.

|

1 0 RUTA DA CAMELIA

DÍA 2

Castelo de Soutomaior (Soutomaior) É un dos mellores conservados e máis coñecidos de Galicia. A súa construción data do siglo XII e na actualidade conserva a súa presencia medieval, Posee unha ponte elevadiza que comunica o edificio cos seus espléndidos xardíns cunha variedade de camelias.

Pazo Quiñones de León (Vigo) El jardín presenta numerosas variedades de plantas ornamentales y exóticas.

Se pueden observar especies como el camelio del jardín francés, cuya edad ronda los doscientos años, exóticos tuliperos y los viejos magnolios de la pradera entre los que se encuentra el más grande de Galicia.

“UNHA MULLER CUNS BOS ZAPATOS NUNCA ESTARÁ FEA....”

Cocó Chanel, a primeira vez que usou esta flor coma elemento decorativo foi nun traxe negro con camelias brancas en 1933, xa que sempre, dende a sua xuventude lle impresionou moito a obra literaria de Alexandre Dumas, A dama das camelias… Esta flor converteuse nun símbolo de identificación para a cortesana que anunciaba a súa disponibilidade, e Cocó quixo darlle distinción e elegancia ás mulleres que portaban esta flor.

No 2016 a camelia sigue sendo o santo e seña da marca, e cada ano son uns 20.000 exemplares os que saen a venda, variando os materiais e tamaños, pero sempre se mantén a inconfundible e enigmática camelia.

Esta frase solo a pudo decir Cocó Chanel…. Unha das mulleres máis elegantes e arriscadas do S.XX. A camelia pasou a ser o emblema de Cocó Chanel, cuxa marca aínda as fabrica en tódolos materiais e tamaños.

Rematada a ruta unha das paradas obrigatorias sería a Calle das Camelia en Vigo ou o seu mercado da Pedra donde desgustar as sabrosas ostras galegas.

|

RUTA POBOS MARIÑEIROS

1 1

Atrévete a descubir os pequenos pobos, abrazados polo mar.

NOMADIC

|

24

|

1 2

Muros Muros, unha pequena poboación mariñeira que, especialmente no verán, resulta moi frecuentada por veraneantes e turistas.

Deterse nesta vila é imprescindible, o conxunto histórico-artístico de Muros foi declarada en 1970.

Constitúe un perfecto exemplo da configuración urbanística das típicas vilas mariñeiras desta parte de Galicia.

Muros conta cun porto pesqueiro, pequenos establecementos para a venda de peixe frente ó mar, hoxe convertidos en bares e restaurantes, e un pequeno e serpenteante casco histórico con edificios señoriais e soportais.

|

Porto do Son Capital do Municipio Porto do Son, un pequeno pobo con gran sabor mariñeiro. Nun paseo polas súas típicas calles podemos contemplar a vida desta poboación, unha gran demostración da arquitectura popular.

A súa flota de baixura trae a porto todos os días os mellores peixes e mariscos da ría e que se venden ao público na lonxa, unha das máis activas da zona.

Moi preto da vila, a limpia e protexida praia de Fonforrón, énchese de visitantes durante os meses do verán. Nela podemos ver a súa interesante cova, que foi obxecto de numerosas lendas.

1 3

|

1 4

Corrubedo Continuando o noso camiño, no municipio de Ribeira (Ría de Arousa), nos atopamos con Corrubedo, ou máis ben coa súa extraordinaria duna móvil.

Non en vano, é o Parque Natural máis visitado de Galicia e aquí se rodaron películas ambientadas no deserto e incluso a galardoada Mar Adentro.

Trátase dun pequeno porto de pescadores, de calles estreitas e estructura urbana tradicional, donde a economía sempre dependeu do mar. Aínda queda algún exemplo de arquitectura tradicional de casa con patín e alguna fábrica de salazón, dado que Corrubedo naquel tempo era un porto de grande importancia.

Existe tamén espacio para a arquitectura moderna, tales como as casas construidas por un dos máis recoñecidos arquitectos como David Chipperfield.

|

1 5

O Grove O Pobo mariñeiro de O Grove coñecido tamén como o paraíso do marisco, merece sen dúbida unha parada obrigatoria. Non podemos marchar sen antes subir a algún dos catamaráns turísticos que leva a todos os visitantes a descubrir os segredos do fondo mariño da ría, incluíndo as abundantes bateas para a cría do mexillón.

|

1 6

Kids

|

DISFRUTA DE...

VIAXE CON NENOS

1 7

¿Vivides en Galicia ou pasaredes uns días aquí? Amosámovos diferentes plans e actividades para todos os gustos e para disfrutar en familia.

Se queredes pasar un día diferente en familia, vos contamos que ver nas Rías Baixas con nenos, ¡en calquer momento do ano! ¿Vos gustaría ver estos plans para nenos?

NOMADIC

|

24

|

1 8

,un lugar donde a natureza está ao alcance da túa man O centro Kiriko dedícase a fomentar o contacto ca natureza, a convivencia e o respeto aos animais, a través de actividades orientadas por profesionales nun entorno único.

Dispón dunha amplia oferta de programacións específicas para educación infantil, primaria e secundaria, que poñen a disposición dos educadores. Así como a celebracións de cumpreanos ou campamentos de verán.

Prazo de inscripción: aberto dende o 15 de marzo ata o 15 de xuño (ou ata agotar prazas) Xornada de portas abertas: 3 de abril de 2016. Horario: de 10h a 12h. // 1 de mayo 2016. Horario: de 12h a 14h

18

RUTA POR A RÍA DE AROUSA Un recorrido por esta fermosa ría, a máis extensa e rica en paisaxes. A travesía realízase pola zona comprendida entre O Grove, A Toxa, Cambados, Vilanova e a Illa de Arousa, con explicacións de guía de abordo sobre a Ría e especialmente sobre os cultivos de mexillón, ostra e vieira en plataformas flotantes (bateas), donde tamén se realiza unha parada para mostrar estos cultivos.

Esta excursión compleméntase cunha visita á zona do Faro das Pedras para poder observar a espectacular paisaxe dos fondos mariños a través dos 30 cristales dos cascos do catamarán Visión Dous.

ATTIC

|

|

1 9

JANUARY 2016

|

2 0

GastronomĂ­a

|

SABOREA A NOSA...

GASTRO NOMÍA

2 1

A oferta da gastronomía nas Rías Baixas é inmensa, coa presencia obligatoria de mariscos, peixes e carnes, e por suposto, un bo viño albariño sobre a mesa. Calquer época do ano é ideal para degustar os pratos e caldos da rexión, de fama internacional, sin olvidarnos dos postres, a augardente eNaO queimada.

MADIC 24 |

|

2 2

As Rías Baixas ofrece peixes e mariscos de auga salgada das súas rías e do Océano Atlántico e peixes de río. Estos productos de mar ocupan un posto de referencia a nivel mundial debido, en parte, ao ecosistema no que viven.

Os productos de mar presentan unha excelente calidade debido á riqueza do plancton, as correntes e a temperatura mariña e ao peculiar fondo mariño das Rías Baixas. Do mar proceden productos tan alabados como as ameixas, mexillóns, moluscos, cefalópodos ou as ostras. Así, entre as ameixas máis recoñecidas debemos citar as ameixas de Carril.

Receitas

|

2 3

Ingredintes * 1 kg fariña milla * 200 gr fariña triga * 1 L auga * 30 gr levadura de panadería * Sal * 2 kg berberechos * Cebola *Pimentón * Aceite

EMPANADA DE MILLO Paso 1: Facer masa.

Poñer auga con sal ao lume sin chegar a ferver. Escaldar a fariña de millo nun bol. Unha vez a auga esté quente, vertela no bol e remexer sin humedecer, é decir, que todavía quede fariña en seco. Esperar a que enfríe. Logo verter auga tibia coa fariña de trigo e logo botar a levadura. Amasar e deixar reposar aproximadamente dúas horas, cubrindo o bol cun trapo.

Paso 2: Recheo.

Picamos cebola miudiña e un pimento vermello en anacos pequenos. Pochamos todo nunha sartén con aceite.

Unha vez feito, nunha empanadeira extendemos unha capa de masa, botámoslle por enriba a cebola e o pimento, logo os berberechos crús, outra vez cebola e pemento e finalmente volvemos a cubrir con outra capa de masa.

Metemos no forno a 180º uns 35-40 minutos.

|

2 4

Ingredintes * 1 kg ás de raia * 1.5 kg patacas * 1 cebola * 2 dentes de allo * Pimentón dulce * Aceite de oliva * Sal

CALDEIRADA DE RAIA Paso 1: Cocción da raia e as patacas Pelamos as patacas e cortámolas en cuartos, dámoslle á cebola uns cortes e poñemos todo a cocer nunha tarteira grande añadíndolle o sal. Cocemos durante 10 minutos.

Preparamos a raia lavándoa e asegurándonos que a pel da parte superior está ben raspada. Salamos o peixe e botámolo á tarteira. Cocemos durante 5-7 minutos dependendo do tamaño do peixe.

Paso 2: A allada.

Nunha sartén amplia botamos medio vaso de aceite de oliva. Cando esté a temperatura media añadímoslle o allo picado en rodajas (o aceite non debe estar moi quente para que non se nos queime o allo. En canto comece a coller cor, engadimos o pementón e remexemos cunha culler de madeira e retiramos do lume para engadirlle medio vaso de auga da caldeirada. Volvemos a remexer e servimola nunha salseira.

|

Festas

2 5

|

2 6

Gran Premio de Carrilanas (Esteiro)

Festa Hortera (Porto do Son)

16-17 xullo 2016

1 agosto 2016

Virxe da Guadalupe (Rianxo)

11-18 setembro 2016

|

Xes煤s O Nazareno e Procesi贸n das Mortallas (A Pobra do Carami帽al) 16-20 setembro 2016

Festa da Dorna (Riveira)

15-24 xullo 2016

Exaltaci贸n do Marisco (O Grove) 6-16 outubro 2016

2 7

|

2 8

Festa da Ostra (Arcade) 2-3 abril 2017

Festa da Lamprea (Arbo)

22-24 abril 2017

Festa do Albariño (Cambados) 3-7 agosto 2016

Festa de Interés Turístico Nacional

Festa de Interés Turístico Nacional

5-6 marzo 2017

Romería Vikinga (Catoira)

Festa da Arribada da Carabela Pinta (Baiona) 7 agosto 2016

Festa de Interés turístico Internacional

Festa de Interés turístico Internacional

29 mayo 2016

Corpus Christi (Ponteareas)

|

3 0

Souvenirs

|

3 1

¿Que podemos levar de recordo?

Se podería decir que o mellor recordó que alguén se pode levar das Rías Baixas é a imaxe das súas increíbles paisaxes e rincóns que cautivan a máis de un.

Pero si o que desexas é inmortalizar a túa visita deste paraíso, recomendámoslle visitar as numerosas tendas de souvenirs repartidas polos lugares máis representativos da zona.

Se algo recordan os que viven fora dos límites ao pensar en Galicia, son as gaitas. Esa musicalidade heredada dos antepasados celtas é capaz de emocionar ata os máis escépticos. Se queres acertar merca una gaita en miniatura. Quen sabe, pode que oncluso quen reciba este agasallo descubra a súa vocación gaiteira.

|

3 2

Ademáis da gastronomía, por si algo destaca Galicia é pola súa vitivinícola e a calidade da súa cosecha. Cabe destacar o famoso viño Albariño nas Rías Baixas, un bo regalo para disfrutar con quen o recibe e revivir de este modo a experiencia vivida nas nosas rías.

Si pasan pola Illa da Toxa, non pode marchar sin antes mercar un dos famosos colares de conchas, que eso é o que mola de verdade.

Non dubide en asomarse por Corrubedo e fotografar a maxestuosa Duna móvil. Unha vez alí podemos achegarnos ata o Faro, protagnista de milleiras de fotos ao largo do ano.

|

Si todavía quedou con ganas de máis, a continuación amosarémovos unha listaxe das mellores praias das Rías Baixas.

3 3

Irene Calo

Renzo Gutierrez 1ºguía CIFP Carlos Oroza