Selection “La “La Cortese” Cortese”
/ Selezione “La “La Cortese” Cortese”
The selection “La Cortese” was born in the province of Cuneo, in Langhe area, in the historic home of the great Cru Moscato D'Asti. There are steep hills with land rich fossil marine, exposure to sunlight with a microclimate ideal that allows a grape production of high quality, for all grape grown in the area. The property of the family farm, enjoy particularly favourable, extend to 17 hectares, largely with dazzling moscato, but also Barbera, Dolcetto and Chardonnay. Respect for the environment is essential, no use of pesticides, minimizing the treatments and leaving vineyards maintained with the grass The products are in limited quantities to get the highest quality. This is the third generation of a family viticulturists that began in the Cascina, with the same love for the Vineyard and a passionate and competent care.
La Selezione La Cortese nasce in provincia di Cuneo, nelle Langhe, nella patria storica dei grandi cru di Moscato d'Asti. Ci sono ripide colline con terreni ricchi di fossili marini, esposizioni soleggiate con un microclima ideale che consente una produzione di uve di grande qualità, per tutti i vitigni coltivati in zona. I vigneti di proprietà dell'azienda a conduzione familiare, godono di una posizione particolarmente favorevole, si estendono per 17 ettari, in gran parte col vitigno Moscato, ma anche Barbera, Dolcetto e Chardonnay. Il rispetto per l’ambiente è fondamentale, nessun utilizzo di pesticidi, riducendo al minimo i trattamenti e lasciando i filari inerbati. I prodotti sono in quantità limitata per ottenere il massimo della qualità. Questa è la terza generazione di una famiglia di viticoltori che iniziò l'attività nella cascina, mantenendo immutato l’amore per la vigna e una appassionata e competente cura.
Wine Italy World & Flavours By SCG-Aziende di Andrea Poldelmengo Via Don Ballan, 24 30020 - Marcon (VE), Italia P.Iva : 03912410275 www.servizi-aziende.net File : Piemonte-SelezLaCortese_Present.doc
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Selezione “La Cortese”
Selection “La Cortese”
Moscato D’Asti – DOCG Selezione “La Cortese” - PILBD0001 Vino bianco dolce di color paglierino. Profumo è intenso e raffinato, aromatico con sentori di fiori. Gusto dolce con sensazioni di grande armonia. Questo vino è adatto per i momenti di festa. Si abbina a pasticceria secca, torte di frutta. Va consumato fresco alla temperatura di 8-10°C Alc. 12,5% Vol.
Moscato D’Asti – DOCG Selection “La Cortese” - PILBD0001 White sweet wine with an inviting straw color. Perfume is intense and persistent with flower. Taste sweet and aromatic with great harmony. This sweet wine fits for parties. Excellent pairing for petit four and tea biscuits, fruit cakes. It has to be serves fresh at a temperature of 8-10°C Alc. 12,5% Vol.
Langhe Chardonnay – DOC Selezione “La Cortese” - PILBD0002 Vino bianco dal colore giallo paglierino dai riflessi verdolini Dal profumo intenso fresco e fruttato. Sapore è pieno, di giusta acidità, avvertibile il retrogusto di mandorla amara. Ottimo come aperitivo, con molti antipasti, generoso con il pesce in bianco o servito con salse delicate. Alc. 12,5% Vol. Temp Servizio 7-8°C
Langhe Chardonnay – DOC Selection “La Cortese” - PILBD0002 White wine with a straw color; with greenish glares. Perfume is fine and intense scent remembers pleasantly the fruit. The taste is well-rounded, well balanced the acidity, with a slight bitter almond finish. Good as aperitif, for white fish dishes, served with delicate sauces. Alc. 12,5% Vol. Serving Temp. 7-8°C
Langhe Chardonnay La Primula Bianca – DOC Selezione “La Cortese” - PILBD0003 Vino bianco di colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. Dal profumo intenso, fresco e fruttato. Sapore pieno, di giusta acidità, avvertibile il retrogusto di mandorla amara. Ottimo come aperitivo, con molti antipasti, generoso con il pesce in bianco o servito con salse delicate. Adatto anche allo spuntino con salumi e formaggi leggeri Alc. 11,5% Vol. Temp Servizio 7-8°C Dolcetto d’Alba DOC Selezione “La Cortese” - PILBD0004 Vino rosso colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, con l'invecchiamento tende al granato. Aroma fruttato, con evidenti sentori di sottobosco. Speziato e dal sapore pieno, caldo, morbido, dove spicca nel retrogusto un finale lievemente mandorlato, in taluni casi evidenziato da una tannicità ancora viva. Consigliato con primi saporiti a base di ragù di carne. A carni bianche e rosse, a formaggi non molto stagionati, buono anche con pasta e fagioli. Alc. 12,5% Vol. Temp Servizio 18°-20°C
Langhe Chardonnay La Primula Bianca – DOC Selection “La Cortese” - PILBD0003 White wine with a straw color; with greenish glares. Perfume is fine, intense scent remembers pleasantly the fruit. The taste is well-rounded, well balanced the acidity, with a slight bitter almond finish. Good as aperitif, for white fish dishes, served with delicate sauces. Suitable also for a snack with delicatessen and light cheeses Alc. 11,5% Vol. Serving Temp. 7-8°C Dolcetto d’Alba DOC Selection “La Cortese” - PIAPD0004 Red wine with a particular deep ruby red colour with lively purple reflections, after an ageing period it tends to garnet red. It has a fruity aroma, with clear under wood fragrances. Spicy and with a full, warm and soft taste, in the aftertaste comes up e slightly almond end, sometimes underlined by lively tannin. Good mate for first dishes with meat sauce. Excellent with white and red meats, medium seasoned cheeses and the typical Italian “pasta and beans”. Alc. 12,5% Vol. Serving Temp. 18°-20°C
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Barbera d’Alba DOC Selezione “La Cortese” - PILBD0005 Vino rosso dall’evidente carattere austero, da un cuore gentile per il suo armonioso equilibrio acido Dopo una macerazione di almeno 10 giorni e una successiva fermentazione malo lattica riposa per alcuni mesi in vasca e botti di legno. Profumo molto intenso, complesso, con sentore di violetta di sottobosco, di lamponi. Sapore ben strutturato, sapido ed asciutto. Si accompagna bene a secondi piatti saporiti, carni rosse e selvaggina, a formaggi semi stagionati come fine pasto. Alc. 13% Vol. Temp Servizio 18°-20°C Barbera D’Asti Barrique DOC Selezione “La Cortese” - PILBD0006 Vino rosso dall'evidente carattere austero, da un cuore gentile per il suo armonioso equilibrio acido. Dopo una macerazione di almeno 10 giorni e una successiva fermentazione malo lattica riposa per alcuni mesi in vasca e botti di rovere da litri 225 (barriques) per un periodo superiore ai mesi 12. Al bouquet emergono intrecci di morbida vaniglia. Sapore pieno e strutturato. Consigliato con carni rosse, formaggi stagionati. Alc. 13% Vol. Temp Servizio 18°-20°C Langhe Nebbiolo “Sura La Posta” – DOC Selezione “La Cortese” - PILBD0007 Vino rosso dal colore rosso rubino tenue che evidenzia la giovane età mentre con l’affinamento il suo colore rosso rubino prende riflessi granati. Nella sua sfumatura giovane offre i suoi fragranti profumi, la sua freschezza mascherata dalla sua austera persistenza. Sapore asciutto, sapido di buon corpo. Consigliato con primi saporiti a base di carne. Alc. 13% Vol, Temperatura Serv. 18 - 20°C Moscato “Aivè” Secco VDT – Piemonte IGT Selezione “La Cortese” - PILBI0001 Vino bianco giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini. Profumi intensi aromi primari varietali da uva moscato, fiori di biancospino, salvia officinali, albicocca, menta bianca Sapore legante, freschissimo, citrino, intenso e ricco. Completamente secco, senza stucchevolezze. Finale di ottima persistenza, privo di ogni amarezza. Ottimo aperitivo e fresco fuori pasto, si accosta ad antipasti di mare e carpioni. Tra i primi piatti risotti e paste con verdure. Ideale con melanzane, asparagi e peperoni. Bene sul pesce non salsato, anche crudo o affumicato Alc. 12% Vol, Temperatura Serv. 10 - 12°C
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Barbera d’Alba DOC Selection “La Cortese” - PILBD0005 Red wine with a clear austere character and a gentle heart because of its harmonious sour balance. After a maceration of at least ten days and following malo lactic fermentation it rest for some months in steel and wood tanks. Perfume very intense and complex, with violet of underbrush, raspberries. Taste dry, wellbodied, sapid. Good mate for flavoured second dishes, red meats, game, medium seasoned cheeses at the end of meals. Alc. 13% Vol. Serving Temp. 18°-20°C Barbera D’Asti Barrique DOC Selection “La Cortese” PILBD0006 Red wine with a clear austere character and a gentle heart because of its harmonious sour balance. After a maceration of at least ten days and following malo lactic fermentation it rest for some months in steel tanks and in oak barrel of 225 l (barrique) for more than twelve months. The bouquet weaving of mellow vanilla. Taste full and structured. Good mate with red meats, seasoned cheeses. Alc. 13% Vol. Serving Temp. 18°-20°C Langhe Nebbiolo “Sura La Posta” – DOC Selection “La Cortese” - PILBD0007 Red wine ruby red colour small highlights the young age, The ageing of about six months in barrique completes the refinement. The ruby red colour with garnet red reflection confirms the barrique ageing. Its young nuance, offer its scented fragrances, its freshness masked by the austere persistence.Taste dry, sapid with good body. Good mate for flavored first dishes with meat. Alc. 13% Vol, Serving Temp. 18 - 20°C Moscato “Aivè” Dry TW – Piemonte IGT Selection “La Cortese” - PILBI0001 White wine with pale yellow colour and green hints. Fragrance intense, primary aromas of moscato grapes, hawthorn flowers, officinalis sage, apricot , white mint. taste: elegant, fresh, intense and rich. totally dry. Final with wonderful persistence, not bitter at all. Wonderful as aperitif and fresh between meals, it goes well with sea starters and carpione. Among the first dishes risotto and pasta with vegetables. Ideal with aubergines, asparagus and peppers. It goes well on the fish without sauce, row and smoked fish Alc. 12% Vol, Serving Temp. 15 - 18°C
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Passito di Moscato – Piemonte DOC Selezione “La Cortese” - PILBI0002 Vino bianco passito da colore giallo ambrato con ampi profumi di frutta matura, canditi, spezie. Con un anno di affinamento in parte in barriques è ottenuto gusto pieno, armonioso con una persistente nota dolce sfumata da una acidità bene amalgamata. Un vino da meditazione, adeguato in qualunque momento della giornata o a fine pasto come digestivo. Alc. 11-12% Vol, Temperatura Serv. 15 - 18°C Grappa di Moscato. – Piemonte Selezione “La Cortese” - PILBI0003 Unico distillato di vinacce con un aroma inconfondibile di uve Moscato dalle quali deriva. Morbida, profumata, è ottenuta con metodi artigianali di distillazione con alambicco discontinuo. Perfetta a fine pasto, ottimo digestivo. Da servire a temperatura ambiente.
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Passito di Moscato – Piemonte DOC Selection “La Cortese” - PILBI0002 White wine with an amber yellow colour, wide fragrances of ripe fruits, candied fruit, spices. With one year in barrique we obtain an harmonious full taste with a persistent sweet note toned down by a sourness well blended. With this wine one can meditate during the day. Ideal also to be the crowning end of a meal Alc. 11-12% Vol, Serving Temp. 15 - 18°C Grappa of Moscato. – Piemonte Selection “La Cortese” - PILBI0003 This is the only distilled spirit which allows even the amateur to taste the original Muscat fragrance. It is a soft aromatic spirit distilled using discontinuous alembic. It is a perfect way to finish a meal as an excellent digestive drink. To be Served, at room temperature.
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