Selection “Cà del Colle”
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Selezione “Cà del Colle”
The Selection Selection “Cà del Colle” is the result of a long vine growing and oenological tradition; The entire family works day by day with passion, care and professional dedication, in order to offer to the consumer wines of high quality. They cultivate, 30 hectares of vineyards situated along the west hillside of the Euganean Hills, Regional Park. The lands, constituted from volcanic nucleus and limestone sediments, represent the ideal habitat for the vine cultivation, practiced in these zones since the ancient times. For over a decade they apply techniques of integrated cultivation, with the purpose of reinforcing the biological-natural mechanisms, thus reducing the phyto sanitary treatments, in protection of both the atmosphere and the consumer. The goal is to assert the quality of the ancient “winemaking tradition”, that finds the best expression in all the products : the more important classic wines, the red more important and some characteristic white wine fined in barrique.
La Selezione Cà del Colle è il frutto di una lunga tradizione viticola ed enologica; Tutta la famiglia lavora giorno dopo giorno con passione, impegno e professionalità, per offrire al consumatore vini di qualità. Si coltivano 30 ettari di vigneti situati lungo il versante ovest dei Colli Euganei, Parco Regionale. I terreni, costituiti da nuclei vulcanici e da sedimenti calcarei, rappresentano l'habitat ideale per la coltivazione della vite, praticata in queste zone fin dai tempi più antichi. Da oltre un decennio si applicano tecniche di coltivazione integrata, potenziando i meccanismi biologico naturali riducendo i trattamenti fitosanitari, a tutela dell'ambiente e del consumatore. L'obbiettivo è affermare la qualità dell’antica "tradizione enologica", che trova la migliore espressione in tutti i prodotti. sia nei vini classici che in quelli rossi più importanti e qualche bianco caratteristico. affinati in barrique-
Wine Italy World & Flavours By SCG-Aziende di Andrea Poldelmengo Via Don Ballan, 24 30020 - Marcon (VE), Italia P.Iva : 03912410275 www.servizi-aziende.net File : Veneto-SelezCaDelColle_Present.doc
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Selezione “Cà del Colle”
Selection “Cà del Colle”
Rosso Colli Euganei DOC Selezione “Cà del Colle” - VEAFD0001 Vino di Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo erbaceo con sentori di frutta rossa. Sapore rotondo e sapido. Consigliato con minestre asciutte, bolliti, arrosti di carne bianche e pollame, selvaggina. Eccellente anche con pasta e fagioli . Alc. 12,5 % Vol., Temp Servizio 16- 18°C
Rosso Colli Euganei DOC Selection “Cà del Colle” - VEAFD0001 Red wine, pouring an intense ruby color with purple glares. The scent is pleasantly herbaceous, with red fruit breezes. Well-Rounded and sapid the taste. The best expression is reached in pairing with dry soups, boiled meats, roasted white meats, game. Excellent also with the typical Italian “pasta and beans”. Alc. 12,5 % Vol., Serving Temp. 16 - 18°C
Cabernet Sauvignon - Colli Euganei DOC Selezione “Cà del Colle” - VEAFD0002 Vino Rosso dal colore rosso rubino profondo. In giovinezza sfumature di frutta a bacca rossa in particolare lampone, con sentori di tabacco e note tostate. Dal sapore tipico e vinoso, leggermente erbaceo, asciutto e corposo, tannini equilibrati, giusta la sensazione calda, buona persistenza. Alc. 12,5 % Vol., Temp Servizio 14- 16°C
Cabernet Sauvignon - Colli Euganei DOC Selection “Cà del Colle” - VEAFD0002 Red wine, pouring an deep ruby color. When young the scent remembers, the red berry with some tobacco and toasty breezes. Taste typical and winey, slightly herbaceous, dry, bodied, well balanced and tapered tannins. Good the warm sensation and the length. Excellent mate with red and grilled meats, semi seasoned cheeses. Alc. 12,5 % Vol., Serving Temp. 14 - 16°C
Cabernet - Colli Euganei Superiore DOC Selezione “Cà del Colle” - VEAFD0016 Vino Rosso dal colore rosso rubino profondo. In giovinezza sfumature di frutta a bacca rossa in particolare lampone, con sentori di tabacco e note tostate. L’invecchiamento in barrique, rende il profumo intenso ed aromatico. Dal sapore asciutto e corposo, tannini equilibrati. giusta la sensazione calda, buona persistenza. Eccellente in accompagnamento con carni rosse e alla brace, e formaggi stagionati. Alc. 13,5 % Vol., Temp Servizio 16 - 18°C Merlot Colli Euganei DOC Selezione “Cà del Colle” - VEAFD0003 Vino rosso di carattere. Di colore rosso rubino carico, il sapore è secco e persistente , al bouquet emergono raffinati profumi di frutti di bosco, di spezie e di cuoio. Consigliato con primi saporiti a base di ragù di carne, anitra e cinghiale. A carni bianche e rosse, a formaggi non molto stagionati, buono anche con pasta e fagioli. Alc. 12,5 % Vol., Temp Servizio 16- 18°C
Cabernet - Colli Euganei Superiore DOC Selection “Cà del Colle” - VEAFD0016 Red wine, pouring a deep ruby color. When young the scent remembers, the red berry with some tobacco and toasty breezes. The ageing in oak barrique, renders the scent exciting, and aromatic. Taste dry, bodied, well balanced and tapered tannins, lively and well structured, and pleasant the length. Excellent mate with red and grilled meats, seasoned cheeses. Alc. 13,5 % Vol., Serving Temp. 16 - 18°C
Pinot Bianco – C.Euganei DOC Selezione “Cà del Colle” - VEAFD0004 Vino bianco dal color paglierino con riflessi verdognoli. Dal profumo intenso e continuo con piacevole ricordo di frutta secca. Il bouquet è sapido, pieno, di giusta acidità, avvertibile il retrogusto di mandorla amara. Accompagna bene molti antipasti, generoso con il pesce in bianco o servito con salse delicate. Adatto anche allo spuntino con salumi e formaggi leggeri. Alc. 12 % Vol., Temp Servizio 10 - 12°C
Pinot Bianco – C.Euganei DOC Selection “Cà del Colle” - VEAFD0004 White wine with a straw color; with greenish glares. The fine and intense scent remembers pleasantly the dry fruit. The taste is sapid, wellrounded, well balanced the acidity, with a slight bitter almond finish. A good mate for white fish dishes, served with delicate sauces. Suitable also for a snack with delicatessen and light cheeses. Alc. 12 % Vol., Serving Temp. 10 - 12°C
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Merlot Colli Euganei DOC Selection “Cà del Colle” - VEAFD0003 Red wine with a firm character. Pours an intense ruby color. Taste dry and lingerig. The bouquet appears with a fine scent of wood fruit, spices and tanned leather. Good mate for first dishes with meat sauce, duck and wild pig. Excellent with white and red meats, medium seasoned cheeses and the typical Italian “pasta and beans”. Alc. 12,5 % Vol., Serving Temp. 16 - 18°C
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Chardonnay – C.Euganei DOC Selezione “Cà del Colle” - VEAFD0005 Vino bianco dal color paglierino chiaro ; dal profumo fruttato e con sentori dì fiori bianchi Dal sapore elegante anche al palato dove permane l'aspetto aromatico impreziosito da ottima struttura e da lunga persistenza. Adatto agli antipasti leggeri, minestre e risotti. Alc. 13,5 % Vol., Temp Servizio 10 - 12°C
Chardonnay – C.Euganei DOC Selection “Cà del Colle” - VEAFD0005 White wine with a clear straw color. Fruity fine scent and white flower breezes. Elegant taste and mouth feel with an aromatic note enhanced by an excellent structure and a good length. A good mate for light appetizers, soups and rise dishes. Alc. 13,5 % Vol., Serving Temp. 10 - 12°C
Moscato – Colli Euganei DOC Selezione “Cà del Colle” - VEAFD0006 Vino bianco dolce dal color paglierino. Viene posto in commercio a Natale. E’ un vino giovane e fresco, immagine ed essenza di aromi e profumi, una sintesi liquida della terra che lo produce. Si abbina egregiamente a pasticceria secca, torte di frutta, ai zaetti (tipici biscotti Veneti). Alc. 6 % Vol., Temp Servizio 8 - 10°C
Moscato – Colli Euganei DOC Selection “Cà del Colle” - VEAFD0006 White sweet wine with an inviting straw color. It is available during the Christmas period. Fresh and young wine, image and essence of aroma and fragrances, as a liquid synthesis of the land where it is produced. Excellent pairing for petit four and tea biscuits, fruit cakes and the “Zaetti” the typical home made biscuits of the Veneto region. Alc. 6 % Vol., Serving Temp. 8 - 10°C
Bianco – Colli Euganei DOC Selezione “Cà del Colle” - VEAFD0007 Vino bianco dal color paglierino carico con riflessi citrini. Profumo delicato, con sensazioni che ricordano un bouquet floreale e note di frutta fresca come pera e ananas. Sapore asciutto e pieno. Si presta ad accompagnare antipasti, minestre, primi piatti, carni bianche e pesce. Ideale anche come aperitivo. Alc. 12 % Vol., Temp Servizio 10 - 12°C
Bianco – Colli Euganei DOC Selection “Cà del Colle” - VEAFD0007 White wine with an intense straw color with citrine glares. Delicate scent with breezes which remembers a floral bouquet and a nuance of fresh fruit like peer and pineapple. Elegant taste and mouth feel with an aromatic note enhanced by an excellent structure and a good length. A good mate for appetizers, soups, first dishes, white meats and fish dishes. Alc. 12 % Vol., Serving Temp. 10 - 12°C
Novello – Colli Euganei DOC Selezione “Cà del Colle” - VEAFD0008 Vino giovane rosso di carattere marcato. Dal colore rosso intenso. Dal sapore fresco tipico e delicato, di pronta e invitante degustazione; caratteristica determinata da una sapiente conduzione della macerazione carbonica. Accompagna piacevolmente secondi piatti di carne, arrosti, formaggi semistagionati. Alc. 11 % Vol., Temp Servizio 10 - 12°C
Novello – Colli Euganei DOC Selection “Cà del Colle” - VEAFD0008 Red young wine of marked character. Pours an intense red color. Fresh taste typical and delicate. Ready and tempting early-drinking; characteristic determined by a skilful conduction of the carbonic maceration. Suggested as good mate for meat dishes, roasted meats, semi seasoned cheeses. Alc. 11 % Vol., Serving Temp. 10 - 12°C
Cabernet Riserva – C.Euganei DOC Selezione “Cà del Colle” - VEAFD0009 Vino Rosso dal profumo elegante e intenso, sentori di note tostate , frutta, bacca rossa matura e legno nobile. Dal sapore pieno e asciutto, ottimo equilibrio dei tannini naturali. Accompagna piacevolmente secondi piatti di carne rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati, ottimo con carni alla griglia. Alc. 13,5 % Vol., Temp Servizio 16 - 18°C
Cabernet Riserva – C.Euganei DOC Selection “Cà del Colle” - VEAFD0009 Red wine with an elegant and intense scent, breezes of toasted notes, fruit, ripe red berry and noble wood. Taste full and dry, Good balance of the natural tannin. Meets pleasantly, red meat dishes, roasted meats, game, seasoned cheeses; excellent also with grilled meats. Alc. 13,5 % Vol., Serving Temp. 16 - 18°C
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Merlot Riserva – C.Euganei DOC Selezione “Cà del Colle” - VEAFD0010 Vino dal colore rosso profondo dall'unghia violacea. Profumo con sentori di frutta a bacca rossa matura e legno nobile. Sapore deciso ed equilibrato, di corpo con tannini fini e dolci. Si consiglia l’accompagnamento con formaggi importanti, cacciagione, brasati, indicato per le grandi sfide gastronomiche. Alc. 13 % Vol., Temp Servizio 16- 18°C
Merlot Riserva – C.Euganei DOC Selection “Cà del Colle” - VEAFD0010 Red wine with a deep red color and a violet edge. Bouquet with breezes of fruit, ripe red berry and noble wood. Balanced and assertive taste, fullbodied with tannins fine and sweetly in step. The mate with seasoned cheeses, furred game, braised meats; excellent for the gastronomic challenges. Alc. 13 % Vol., Serving Temp. 16 - 18°C
Chardonnay Riserva – C.Euganei DOC Selezione “Cà del Colle” - VEAFD0011 Vino bianco dal color paglierino carico con riflessi citrini. Profumo delicato, con sensazioni che ricordano un bouquet floreale e note di frutta fresca come pera e ananas. Sapore asciutto e pieno. Si presta ad accompagnare antipasti, minestre, primi piatti, carni bianche e pesce. Ideale anche come aperitivo. Alc. 13,5 % Vol., Temp Servizio 10 - 12°C
Chardonnay Riserva – C.Euganei DOC Selection “Cà del Colle” - VEAFD0011 White wine with an intense straw color with citrine glares. Delicate scent with breezes which remembers a floral bouquet and a nuance of fresh fruit like peer and pineapple. Full and dry taste. Suitable for mating appetizers, soups, first dishes, white meats and fish dishes. Also excellent as aperitif with light snacks. Alc. 13,5 % Vol., Serving Temp. 10 - 12°C
Fior d’Arancio Passito – C.Euganei DOC Selezione “Cà del Colle” - VEAFD0012 Vino Bianco Passito dal colore giallo intenso brillante e dorato. Il Profumo esprime tutti i caratteri aromatici del moscato giallo, si aggiungono i profumi di vaniglia di albicocca e di legno nobile. Sapore dolce e pieno, buono il corpo , eccellente equilibrio fra acidità, alcole e zucchero. Raccomandato come vino da dessert e da meditazione.
Fior d’Arancio Passito – C.Euganei DOC Selection “Cà del Colle” - VEAFD0012 Risiny (Passito) White wine with an intense, bright and golden yellow color. The scent fully expresses the aromatic character of the yellow Muscat grapes; breezes of vanilla, apricot and noble wood are also highlighted. Full-bodied and sweet taste, excellent balance among acidity, alcohol and sugar. Recommended as dessert and sipping wine. Alc. 14,5 % Vol., Serving Temp. 6 - 8°C
Serprino Colli Euganei DOC Selezione “Cà del Colle” - VEAFD0013 E’ un vino dal colore paglierino chiaro e brillante; di notevole carattere e tipicità. Ha un profumo fresco e delicato con nette sensazioni di fruttato. Per la sua freschezza è il classico vino da fuori pasto, ideale come aperitivo. Alc. 11,5 % Vol., Temp Servizio 8 - 10°C
Serprino Colli Euganei DOC Selection “Cà del Colle” - VEAFD0013 White wine with a clear and bright straw color. Remarkable character and tipicity. Fresh and delicate scent, with clear fruity feeling. The classic wine for the breaking snacks, excellent as aperitif. Alc. 11,5 % Vol., Serving Temp. 8 - 10°C
Fior d’Arancio – C.Euganei DOC Selezione “Cà del Colle” - VEAFD0014 Vino spumante di grande personalità, si ottiene da un'accurata selezione di uve raccolte manualmente. Ha colore giallo paglierino con riflessi dorati, perlage minuto ed allegro, spuma persistente. Al naso appaiano note di arancio di mela in una miscela elegante e raffinata. Il suo sapore è intenso, finendo con una piacevole sensazione dolce. E' un vino da dessert o da fine pasto, preferisce la pasticceria secca, da focacce a crostate di frutta. Alc. 7 % Vol., Temp Servizio 6 - 8°C
Fior d’Arancio - Colli Euganei DOC Selection “Cà del Colle” - VEAFD0014 Sparkling wine of great personality. Obtained by an accurate selection of grapes picked-up manually. Straw color with golden glares, tiny and cheerful perlage, lingering mousse. Al nose, apple orange notes in an elegant and refined mixture are delivered. Taste intense, ending with an pleasant sweet feeling. Dessert wine, for enjoying the meal end, pairing fancy dry pastry, cake and fruit crusts. Alc. 7 % Vol., Serving Temp. 6 - 8°C
Alc. 14,5 % Vol., Serving Temp. 6 - 8°C
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Bianco Spumante Brut – C.Euganei DOC Selezione “Cà del Colle” - VEAFD0015 Vino di pregio che si ottiene mediante la spumantizzazione con metodo Charmat lungo, dall'uvaggio selezionato di Pinot Bianco, Chardonnay e Garganega. Ha colore paglierino, riflessi verdi, perlage a grana minuta e persistente. Presenta bouquet fine e delicato, sapore secco, intenso ed equilibrato; ideale come aperitivo e con il pesce a tutto pasto. Alc. 12 % Vol., Temp Servizio 6 - 8°C Raboso del Veneto – IGT Selezione “Cà del Colle” - VEAFI0001 Vino dal colore rosso profondo dall'unghia violacea. Profumo con sentori di frutta a bacca rossa matura e legno nobile. Sapore deciso ed equilibrato, di corpo con tannini fini e dolci Si consiglia l’accompagnamento con formaggi importanti, cacciagione, brasati, indicato per le grandi sfide gastronomiche. Alc. 11,5 % Vol., Temp Servizio 16 - 18°C
Bianco Spumante Brut – C.Euganei DOC Selection “Cà del Colle” - VEAFD0015 Valuable, sparkling wine obtained with the long Charmat method, from the selected grapes of White Pinot, Chardonnay and Garganega. Straw color, with greenish glares. Tiny grain and cheerful perlage. Pours a bouquet fine and delicate, dry flavor, intense and balanced. Suitable as aperitif and with the fish as whole meal wine. Alc. 12% Vol., Serving Temp. 6 - 8°C
Marzemino del Veneto – IGT Selezione “Cà del Colle” - VEAFI0002 Vino rosso che, proviene da Vitigno autoctono dal quale si ottiene un vino dolce (a differenza di quello trentino che è secco). Gradevolmente frizzante, di colore rosso rubino brillante. Ha sapore intenso con note caratteristiche di mora e lampone. Si abbina perfettamente con pasticceria e frutta secca. Alc. 11,5 % Vol., Temp Servizio 10 - 12°C
Marzemino del Veneto – IGT Selection “Cà del Colle” - VEAFI0002 Red wine, produced with the autochthonous vine. The result is a sweet red wine (unlike that produced within the Trentino region which is dry). Pleasantly sparkled, pous a brigh red ruby color. Intense taste with a note of blackberry and raspberry. Excellent paired with pastry cake and dry fruits. Alc. 11,5% Vol., Serving Temp. 10 - 12°C
Riesling del Veneto – IGT Selezione “Cà del Colle” - VEAFI0003 È un vino di colore paglierino con con riflessi verdognoli; il sapore è asciutto, secco e fresco con una lieve nota acidula e tipicamente aromatica. Accompagna bene gli antipasti e piatti a base di pesce. Alc. 11,5 % Vol., Temp Servizio 10 - 12°C
Riesling del Veneto – IGT Selection “Cà del Colle” - VEAFI0003 White wine with an intense straw color with citrine glares. The taste is dry and fresh, with a slight touch of tartness and tipically aromatic. A good mate for appetizers, fish dishes. Alc. 11,5 % Vol., Temp Servizio 10 - 12°C
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Raboso del Veneto – IGT Selection “Cà del Colle” - VEAFI0001 Red wine with a deep red color and a violet edge. Bouquet with breezes of fruit, ripe red berry and noble wood. Balanced and assertive taste, fullbodied with tannins fine and sweetly in step. Suggested the mate with seasoned cheeses, furred game, braised meats; excellent for the gastronomic challenges. Alc. 11,5% Vol., Serving Temp. 16 - 18°C
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