Selection “Cantina Nuova” Nuova”
/ Selezione “Cantina “Cantina Nuova” Nuova”
The selection “Cantina Nuova”, borns at village Le Bignele, situated in one of three valleys that constitute the area of the denomination Valpolicella Classico DOC. The family-run enterprise, work on the own vineyards of having an extension of about 11 hectares. The passion for wine, which was born in 1818 with the founders, has been handed down from generation to generation, with a continuing attention on the improving of the production process, in favour of a quality that is distinctively recognized, tasting these wines which bring inside a great character and the best this land can grant. From the ground, to the bottle, the production process, is followed carefully by the whole family that day by day, renew the challenge with the land, that give the best to those who know how to take care of it with dedication. The quality of the products : the Amarone, the Valpolicella Classic, the Ripasso, is more enhanced and appreciated, in pairing with the appropriate food combination. It should be recalled as sweet note, the Recioto that served fresh, prefers to be accompanied by sweets of any kind.
La Selezione “Cantina Nuova”, nasce nella località le Bignele, situata in una delle tre vallate che compongono la Valpolicella Classica. L’azienda, familiare, possiede vigneti di proprietà che si estendono su un territorio collinare di circa 11 ettari. La passione per il vino nasce nel 1818 con i fondatori dell’attività, e si è tramandata di generazione in generazione, con una continua attenzione al miglioramento del processo produttivo, in favore di una qualità che si riscontra immediatamente assaggiando questi vini che portano in sé il un gran carattere ed il meglio che questa terra sa dare. Dai campi alla bottiglia, il processo produttivo, viene curato in modo attento da tutta la famiglia che giorno per giorno , rinnovano la sfida con la terra che dona i frutti migliori a chi la sa curare con dedizione. La qualità del prodotto L'Amarone. il Valpolicella Classico Superiore, il Ripasso si esalta maggiormente e si apprezza nel modo ideale, curando l'abbinamento appropriato dei cibi. Va ricordato come dolce nota, il Recioto che, servito fresco, preferisce accompagnarsi ai dolci di ogni genere.
Wine Italy World & Flavours By SCG-Aziende di Andrea Poldelmengo Via Don Ballan, 24 30020 - Marcon (VE), Italia P.Iva : 03912410275 www.servizi-aziende.net File : Veneto-SelezCantinaNuova_Present.doc
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Selezione “Cantina Nuova” Amarone 2000 – Valpolicella Classico DOC Selezione “Cantina Nuova” - VELBD0001 Vino rosso dal colore rubino profondo e di gran carattere. Profumo etereo ma intenso e fragrante. Viene prodotto da uve appassite, di prima scelta, in apposite cassette di legno e affinato in per circa tre anni in botti e barriques di rovere. E' un vino di grande struttura , al palato presenta un sapore pieno, e al contempo morbido e vellutato. Si esprime in modo eccellente con l’abbinamento a piatti di cacciagione, selvaggina, carne alla brace, arrosti, brasati e formaggi stagionati. Alc. 15% Vol. Temp Servizio 18-20°C Amarone 2001 – Valpolicella Classico DOC Selection “Cantina Nuova” - VELBD0002 Vino rosso dal colore rubino profondo e di gran carattere. Profumo etereo ma intenso e fragrante. Viene prodotto da uve appassite, di prima scelta, in apposite cassette di legno e affinato in per circa tre anni in botti e barriques di rovere. E' un vino di grande struttura , al palato presenta un sapore pieno, e al contempo morbido e vellutato. Si esprime in modo eccellente con l’abbinamento a piatti di cacciagione, selvaggina, carne alla brace, arrosti, brasati e formaggi stagionati. Alc. 15% Vol. Temp Servizio 18-20°C Amarone 2004 – Valpolicella Classico DOC Selection “Cantina Nuova” - VELBD0003 Vino rosso dal colore rubino profondo e di gran carattere. Profumo etereo ma intenso e fragrante. Viene prodotto da uve di prima scelta, appassite con grande cura in apposite cassette di legno e affinato in per circa 3 anni in botti di rovere. E' un vino di grande struttura , al palato presenta un sapore pieno, e al contempo morbido e vellutato. Si esprime in modo eccellente con l’abbinamento a piatti di cacciagione, selvaggina, carne alla brace, arrosti, brasati e formaggi stagionati. Alc. 15% Vol. Temp Servizio 18-20°C
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Selection “Cantina Nuova” Amarone 2000 – Valpolicella Classico DOC Selection “Cantina Nuova” - VELBD0001 Red Wine, with a deep ruby colour and a firm character. Aroma etheric but intense and fragrant. Is produced with first quality, dried grapes, in suitable wooden boxes and then aged in oak barrels and barriques. Is a wine of great structure, full bodied at palate, and meanwhile soft and velvety. Excellent mate in pairing with game, wild fowl, grilled meat, roasted meat, braised meat, and seasoned cheeses. Alc. 15% Vol. Serving Temp. 18-20°C Amarone 2001 – Valpolicella Classico DOC Selection “Cantina Nuova” - VELBD0002 Red Wine, with a deep ruby colour and a firm character. Aroma etheric but intense and fragrant. Is produced with first quality, dried grapes, in suitable wooden boxes and then aged in oak barrels and barriques. Is a wine of great structure, full bodied at palate, and meanwhile soft and velvety. Excellent mate in pairing with game, wild fowl, grilled meat, roasted meat, braised meat, and seasoned cheeses. Alc. 15% Vol. Serving Temp. 18-20°C Amarone 2004 – Valpolicella Classico DOC Selection “Cantina Nuova” - VELBD0003 Red Wine, with a deep ruby colour and a firm character. Aroma etheric but intense and fragrant. It is produced with first quality grapes, dried with high care in suitable wooden boxes and then aged for 3 years in oak barrels. Is a wine of great structure, full bodied at palate, and meanwhile soft and velvety. Excellent mate in pairing with game, wild fowl, grilled meat, roasted meat, braised meat, and seasoned cheeses. Alc. 15% Vol. Serving Temp. 18-20°C
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Ripasso – Valpolicella Classico Sup. DOC Selection “Cantina Nuova” - VELBD0004 Vino rosso dal colore tendente al granato. Profumo particolarmente intenso. Vino di buon corpo e buona struttura, e un sapore pieno e vellutato, al palato presenta sentori di frutti rossi e amarene,. Prodotto con una particolare lavorazione data dall'incontro tra il Valpolicella Classico Superiore e le vinacce dell'Amarone; poi affinato per circa 2 anni in botti di rovere e in seguito imbottigliato ed etichettato. Si sposa con la selvaggina, gli arrosti, i brasati e con la carne alla brace. Alc. 14% Vol. Temp Servizio 18-20°C
Ripasso – Valpolicella Classico Sup. DOC Selection “Cantina Nuova” - VELBD0004 Red wine with a ruby colour tending to garnet. Perfume particularly intense. Wine of great structure and well bodied, a round and velvety taste, at palate gives flavour of fruit and sour black cherry. It is produced by melting , with a particular working process, the Amarone skins with the Valpolicella Classico Superior; afterward it is submitted to a 2 years ageing in oak barrels, and finally bottled. Excellent in pairing with roast meats, braised meats and grilled meats. Alc. 14% Vol. Serving Temp. 18-20°C
Valpolicella – Valp. Classico Sup. 2006 DOC Selection “Cantina Nuova” - VELBD0005 E' un vino dal colore rosso rubino granato. Profumo intenso, con un gradevole sentore vinoso. Viene affinato per circa 1 anno in botti di rovere e poi imbottigliato. Vino di buon corpo, asciutto. con un ottimo bilanciamento dei tannini, gradevolmente persistente al palato. Si presta a numerosi abbinamenti di primi o secondi piatti ed è perfetto con piatti a base di carne. Alc. 12,5% Vol. Temp Servizio 18-20°C Recioto – Valpolicella Classico DOC Selection “Cantina Nuova” - VELBD0006 Vino dal colore rosso granato. Profumo intenso con elegante sentore di legno nobile. Viene prodotto dalle uve appassite, di prima scelta, in apposite cassette di legno e affinato per circa 2 anni in botti e barriques di rovere. Sapore pieno e caldo, al palato è vellutato e amabile. E' perfetto a fine pasto, abbinato a qualsiasi dessert. Alc. 14% Vol. Temp Servizio 15-18°C Valpolicella – Valp. Classico Sup. 2004 DOC Selection “Cantina Nuova” - VELBD0007 E' un vino dal colore rosso rubino granato. Profumo intenso, con un gradevole sentore vinoso. Viene affinato per circa 1 anno in botti di rovere e poi imbottigliato. Vino di buon corpo, asciutto. con un ottimo bilanciamento dei tannini, gradevolmente persistente al palato. Si presta a numerosi abbinamenti di primi o secondi piatti ed è perfetto con piatti a base di carne. Alc. 11,5% Vol. Temp Servizio 18-20°C
Valpolicella – Valp. Classico Sup. 2006 DOC Selection “Cantina Nuova” - VELBD0005 Red wine with a garnet ruby colour. Perfume intense, with a pleasant vinous scent. It is aged for 1 year in oak barrels and then bottled. Taste wel bodied, dry, with an excellent balance of tannins, pleasantly lingering at palate. It is a good companion for several pairing with both first and second dishes; excellent with meat based dishes. Alc. 12,5% Vol. Serving Temp. 18-20°C
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Recioto – Valpolicella Classico DOC Selection “Cantina Nuova” - VELBD0006 Red wine with a garnet colour. Aroma intense, with a exciting scent of noble wood. It is produced with first quality grapes, dried with high care in suitable wooden boxes and then aged for 2 years in oak barrels and barriques. Taste full-bosied, warm, velvety and sweet at the palate. Alc. 11,5% Vol. Serving Temp. 15-18°C Valpolicella – Valp. Classico Sup. 2004 DOC Selection “Cantina Nuova” - VELBD0007 Red wine with a garnet ruby colour. Perfume intense, with a pleasant vinous scent. It is aged for 1 year in oak barrels and then bottled. Taste wel bodied, dry, with an excellent balance of tannins, pleasantly lingering at palate. It is a good companion for several pairing with both first and second dishes; excellent with meat based dishes. Alc. 11,5% Vol. Serving Temp. 18-20°C
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