Editorial
Noviembre 2011
¿Volver a confiar? A muchos les sorprende que las últimas restricciones impuestas por el Gobierno para realizar operaciones de compra-venta de dólares hayan despertado tanto desconcierto y desconfianza en el mercado. Sin embargo, a los productores agropecuarios seguramente no les habrá llamado la atención. Quienes nos dedicamos a la producción agropecuaria ya estamos acostumbrados a que la administración K nos cambie las reglas de juego una y otra vez, y actuamos en consecuencia. Cada año, en tiempos de planificar la nueva campaña, nos enfrentamos a la necesidad de revisar lo actuado en la anterior, junto a una enorme cantidad de “nuevas reglas de juego” que se agregan. Registros a los cuales es obligatorio incorporarse, declaraciones juradas a cumplir, cantidad de cartas de porte a las cuales podemos acceder, superficie arrendada que la AFIP acepta “por buena”, y otras tantas conocidas y por conocer. Los precios esperados también forman parte de “nuevas reglas de juego” que se manejan desde la Secretaría de Comercio Interior y la ex ONCCA, a través de los ROE rojos y verdes, y otras regulaciones que hacen imposible para el productor acceder al precio lleno –FAS teórico–, y mucho menos aún pueda incorporar en la planilla de ingresos y egresos un precio aproximado al que efectivamente percibirá a la hora de vender. Pero no sólo los agricultores sufren este problema, ya que las regulaciones del Estado K han afectado gravemente también al precio de la leche y al mercado de la carne, aunque actualmente en menor medida. Aquí vale aclarar que la “menor medida” citada proviene de la mayor caída del stock ganadero que conozcan estas tierras, producto de las erradas políticas aplicadas, que se iniciaron en la administración del difunto Néstor Kirchner con el cierre de las exportaciones de carne y la aplicación de elevadas retenciones a las de leche. Ahora, que las regulaciones no nos sorprendan no quiere decir que no nos afecten y, sobre todo, que no influyan negativamente sobre los planes de mediano y largo plazo de los productores. Desde los organismos técnicos del Estado, con el INTA a la cabeza, se promueve la generación de valor agregado para
AÑO XXI - Nº 218 Noviembre de 2011 MARCALÍQUIDAAGROPECUARIA ISSN1668-9224
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Primera publicación agropecuaria mensual gratuita para productores del Centro del País. Marca Líquida Agropecuaria es una publicación adherida a ADEPA
los productos primarios, pero como no se han promovido previamente las políticas de largo plazo, la incertidumbre ha jugado en contra de estos planes, que aunque están llenos de buenas intenciones se convierten en utópicos para muchos por la falta de confianza que la gente tiene en quien nos administra –y lo hará por cuatro años más–. La confianza es un valor que se construye a lo largo de muchos años y se pierde en segundos. Los mercados de cambio de divisas son claramente más sensibles que los agropecuarios, pero estos últimos son más lentos en recuperar la credibilidad, porque las inversiones que es necesario realizar para crecer sólo se pagan si los precios de la producción permiten obtener renta de dichas inversiones. Desde el Estado se ha promovido hasta el cansancio la necesidad de repartir entre quienes no tienen, de incluir con planes estatales y subsidiar hasta límites ridículos actividades que ni siquiera lo requerían. También se ha ocupado el Estado, a través de sus funcionarios, de transmitir a la población urbana principalmente los “grandes males” que los productores agropecuarios le han causado a la patria, convirtiendo en oligarca a cualquiera que se dedique a sembrar o tenga hacienda dentro de su declaración jurada. Nada hizo el Estado para promover la producción o estimular la inversión en actividades productivas, y cuando lo hizo llegó tarde o fue accesible sólo para unos pocos amigos del poder. Son muchos años transmitiendo un mensaje negativo sobre el sector, construyendo una política que sólo permitió captar una parte pequeña de la renta potencial y desalentó la inversión. Generar un cambio de tendencia no será una tarea sencilla, y mucho menos si los actores son los mismos y se niegan sistemáticamente a reconocer los errores cometidos para rectificar el rumbo. La confianza se quebró en el sector agropecuario hace mucho tiempo, bastante antes de que para comprar un dólar haya que pedir permiso. Cada nueva corrección que la administración de CFK hace, es una nueva traba a la generación de confianza que busca y, en consecuencia, se hace cada vez más difícil encontrar a alguien dispuesto a creer y volver a confiar.
Tirada: 15.000 ejemplares Prop. Int.: Nº 292870 Propietario: MarcaLíquidaS.A.
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Fuente: Comunicado de Prensa Nº 30; 18 de octubre de 201; CREA www.aacrea.org.ar
Comercialización
Agricultura
Siguen las dificultades en la comercialización del maíz
El precio no es el único problema: el cereal se está transformando en un producto cada vez más difícil de vender.
El maíz es un cultivo muy necesario en la rotación agrícola por su aporte de materia orgánica al suelo. Funciona como cultivo complementario de la soja y del girasol y es un pilar de la sostenibilidad de la agricultura argentina, al tiempo que contribuye a diversificar el portfolio de productos, tanto para el agricultor como para nuestro país. Sin embargo, su comercialización se torna cada día más compleja: los precios de la cosecha 2010/11 han caído significativamente y en muchas zonas no hay quién compre la producción. En un informe preparado por los Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola (CREA), se muestra que en el primer trimestre de 2011 los valores de maíz disponible ofrecidos por la exportación, si bien sufrían un descuento considerable, copiaban la evolución de los precios internacionales. Pero a partir de abril –con el ingreso de la cosecha 2010/11– los precios locales comenzaron a registrar una tendencia decreciente a pesar de las subas experimentadas por los valores FOB, por
la lenta liberación de ROE (gráfico 1). Por ese motivo, el descuento aplicado por los exportadores llegó a registrar en algún momento hasta US$ 80 la tonelada. Un ejemplo de ello: un empresario entrerriano, que a comienzos de este año logró vender maíz a compañías avícolas de la zona por $800 la tonelada a retirar del campo, en las últimas semanas sólo conseguía colocar el producto a $550 la tonelada puesto en destino y con un plazo de cobro de 40 a 45 días.
Serios problemas en zonas extrapampeanas El resultado económico del maíz es muy delicado en el noroeste argentino. Lucas Elizalde, productor de Salta, cuenta que además de los problemas provocados por las restricciones a las exportaciones, en la zona pierden la mitad del precio del maíz por gastos de flete. “Si el maíz se cotiza $600 por tonelada en Rosario, los productores recibimos $300 en el campo por los altísimos gastos de transporte; aún así hay muchos problemas
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Agricultura
Comercialización
Gráfico 1. Evolución de los precios del maíz en 2011. FAS teórico oficial versus disponible MATBA y contrato MATBA abril 2012
La lenta liberación de ROE también afecta a las exportaciones locales. La mitad de la producción del norte de Salta se ubicaba en Bolivia, país que produce muy poco maíz pero tiene alto consumo de pollo y cerdo. Esas exportaciones también deben ser autorizadas por la Secretaría de Comercio y se han visto frenadas durante 2011. Agregado esto, en el gráfico 2 se pueden observar los días sin cotización de maíz en la Pizarra de Rosario. En lo que va de 2011 sólo se publicaron valores de referencia de operaciones concretadas en el 26% del calendario.
Campaña 2011/12 En el invierno de 2011 se pronosticaba un aumento del 30% en el área sembrada con maíz en la Argentina, por el incremento de los precios FOB y por el margen bruto competitivo con relación con la soja. Sin embargo, las últimas estimaciones estarían dando un incremento de sólo el 13%, al pasar de 3,1 al 3,5 millones de hectáreas. ¿Qué provoca este comportamiento que no debería haber ocurrido si se tiene en cuenta que hay semillas, fertilizantes y agroquímicos que permiten alcanzar altos rendimientos? En parte influyó la escasez de humedad en sepLos agricultores tratan de ubicar su producción como pueden, “de a poco, a medida que se van liberando ROE. Otros buscan canje de grano por insumos, pero esas operaciones son difíciles de concretar”. tiembre, pero también falta un insumo clave: la confianza. Los productores temen no poder vender el maíz tras la cosecha y para vender”, compara. Con ese precio se requieren más de 60 quintales por hectáeso se refleja en el escaso aumento de área en un año histórirea para cubrir los costos en un campo alquilado, contra un co para los precios internacionales de maíz. rinde promedio de la zona del orden de 58 quintales por hectá¿Cuál es la actitud de los productores frente a este conrea, con muchos casos de 40 o 50 quintales por hectárea. En texto? Las empresas que están mejor posicionadas en maíz esa región no hay consumos que demanden cantidades signifi2011/12 son aquellas que realizaron coberturas con contratos cativas del cereal y el 90% de lo producido se orienta a la futuros y forwards en el primer semestre de este año, para exportación, por lo que cuesta concretar negocios. asegurarse la entrega de mercadería luego de experimentar Frente a esa realidad, los agricultores tratan de ubicar su muchos dolores de cabeza fruto de las restricciones ya existenproducción como pueden, “de a poco, a medida que se van tes para comercializar la cosecha 2010/11. Otras grandes firliberando ROE. Otros buscan canje de grano por insumos, pero mas agropecuarias decidieron inscribirse como exportadoras esas operaciones son difíciles de concretar”, advierte Elizalde. para acceder directamente a los valores FOB del cereal, pero
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Comercialización
Gráfico 2. Porcentaje de días con Pizarra de maíz Rosario
El sistema de comercialización que complica seriamente esta etapa del cultivo, hace que la Argentina este perdiendo una oportunidad única que brinda un mercado mundial de maíz muy demandante.
se encuentran con que no es fácil acceder a los ROE. Otra posibilidad son los basis, consistentes en contratos
Agricultura
forward (con fecha y lugar de entrega prefijado) en los cuales se establece una determinada diferencia (basis) con una posición determinada del mercado de Chicago (CME Group). De esta manera, por ejemplo, si se negocia un contrato en el cual se establece una diferencia o basis de US$ 80 la tonelada respecto de la posición maíz mayo 2012 del CME, el productor cobrará US$ 80 menos que esa posición en Chicago al momento de entregar la mercadería o de fijar precio en un determinado plazo, según lo establecido en el contrato. Este contrato es recomendable sólo para aquellos que realizan un seguimiento diario del mercado internacional de granos, dado que un basis implica quedar expuesto a la elevada volatilidad presente en el mercado de Chicago (algo muy favorable en un ciclo alcista, pero peligroso en una fase bajista). La comercialización dificultosa y la alta incidencia de los fletes en el grano de maíz ha hecho pensar, a algunos productores alejados de los puertos, en instalar plantas de procesamiento de etanol. Ya hay emprendimientos en Río Cuarto, en Anta y en La Carlota. No obstante, hay que considerar que los volúmenes que podrían procesar esas plantas, de concretarse en el futuro mediato, son poco significativos, al menos por ahora, en relación con el total de la cosecha en curso, a más de generar un producto que, aunque demandado, enfrenta también un mercado fuertemente regulado por el Estado. En síntesis, con un sistema de comercialización que complica seriamente esta etapa del cultivo, la Argentina está perdiendo una oportunidad que brinda un mercado mundial del maíz muy demandante. Sería muy conveniente que la situación descripta no se prolongue en al ciclo agrícola 2011/12, para el cual aún no se han liberado ROE por parte de las autoridades nacionales.
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Autor: Dante Romano, director del Centro de Gestión Agropecuaria de Fundación Libertad. Fuente: www.libertad.org.ar/news
Agricultura
Opinión
Alimentos: el problema no son los precios, sino la inversión La preocupación del G-20 por el alza de los alimentos es genuina, pero el diagnóstico es impreciso.
Con la presidencia de Francia en el G20, Sarkozy propuso como uno de los tres ejes de debate la suba en la volatilidad y los precios de los alimentos. Más allá de que este punto no cuenta con el consenso de otros miembros del G-20, el aumento del precio de los alimentos es un problema real. El reporte sobre la situación alimenticia mundial de la FAO, y las revueltas sociales en el norte de África son el mejor ejemplo de ello. Sin embargo, las causas y las soluciones que se proponen merecen ser revisadas. Tanto en la actualidad como en el pico anterior de precios de los alimentos de 2008, se puso énfasis en el costo de los mismos, cuando lo preocupante es que todavía existan en el mundo personas con ingresos tan bajos que no puedan afrontar este tipo de subas, al punto de correr el riesgo de morir de hambre. La suba en el nivel de precios tiene por detrás elementos reales que son inocultables: el desafío de alimentar a una población creciente en cantidad y en ingreso per cápita en los países emergentes, y el de producir al mismo tiempo combustibles que no sean tan agresivos con el medio ambiente, en el marco de una producción de alimentos que se encuentra ya en sus máximos. Por este escenario, operadores especulativos que vieron venir este problema realizaron compras y anticiparon el problema, pero no son la causa del mismo, sino un reflejo. Si la baja oferta en función de la creciente demanda no convalidara estos precios, las pérdidas en las que incurrirían los especuladores al equivocar el pronóstico, los haría desaparecer rápidamente. Lo mismo ocurriría con los inversores que compran futuros de granos para buscar refugio ante la incertidumbre financiera. Sin embargo, si se obligara a los especuladores y a los inversores financieros a vender la gran cantidad de contratos comprados que mantienen, los precios caerían rápidamente, como pasó en 2008, cuando por la corrida financiera tuvieron que reducir sus carteras. Empero, como también sucedió luego, a fines de 2009 y 2010, una vez purgada la posición comprada de fondos, la realidad de una demanda que excede a la oferta, haría subir nuevamente los precios.
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Una posible solución La solución a los precios altos son los precios altos, sólo que se necesita tiempo para que la misma llegue. Los precios altos deberían incentivar la producción y reducir el consumo. Sin embargo, hay decisiones de corto plazo que se pueden tomar, como agregar tierras marginales a la producción, pero sólo se pueden sostener mientras los precios altos perduren. También es cierto que los precios altos reducen el consumo, pero no de todos en forma proporcional, sino drásticamente en los más pobres y marginalmente en los más ricos, generando los problemas que la FAO denuncia. La solución de fondo sólo se logrará cuando la rentabilidad que genera la producción de granos lleve a una mayor inversión en tecnología y capital humano, incrementando el rendimiento y permitiendo una expansión de la capacidad productiva, logrando mayores rindes con los mismos recursos. Para lograr esto se necesita tiempo y reglas de juego claras. En ese sentido, obligar a ciertos actores a vender sus posiciones en los mercados de futuro o someterlos a leyes que no existían cuando tomaron las posiciones, no ayudará. Podría argumentarse que en el largo plazo, muchos no podrán subsistir sin alimentos, y es cierto. Por ello será necesario que los países más desarrollados ayuden a los que están pasando por esta circunstancia. Pero incluso si se lograra salvar el problema del corto plazo con subsidios de países ricos a pobres, y luego las inversiones fructificaran, eventualmente un nuevo salto de demanda podría devolvernos al mismo problema. La real situación no pasa por bajar los precios ni por un mayor rinde productivo, sino por lograr un desarrollo equitativo en todos los países del mundo, que permita aun a los más pobres costear los bienes y servicios básicos para una vida saludable en este tipo de situaciones. De esto es de lo que debería ocuparse el G-20.
Autores: Ing. Agr. Víctor Abertondo, Ing. Agr. Yanel Belich, Ing. Agr. Guillermo Alonso, de Nidera Semillas. Fuente: www.agromeat.com
Maíz
Agricultura
Siembra de maíces tardíos Es una práctica que consiste en sembrar desde fines de noviembre hasta principios de enero y que está creciendo en los últimos años en la mayoría de las regiones productivas del país, representando una alternativa que permite diversificar la producción y reducir el riesgo en el cultivo extensivo de verano que presenta el mayor costo e inversión.
¿Qué gana y qué pierde el productor atrasando la fecha de siembra? Las fechas tempranas de siembra (septiembre y principios de octubre) para toda la región pampeana permiten explorar los máximos rendimientos potenciales. Los cultivos de maíz de siembras tardías exploran ambientes con menor cociente fototermal durante el período crítico y de llenado de granos respecto de los de siembras tempranas. Ésta es una de las causas que en determinados sitios puede explicar un menor potencial de rendimiento en siembras tardías. Sin embargo, en ciertas zonas, una serie de variables edafoclimáticas
y de manejo determinan que las siembras tardías logren niveles de rendimiento relativamente altos y estables. Algunos escenarios responsables de estas ventajas en siembras tardías son: - Precipitaciones erráticas durante etapas de crecimiento y período crítico (diciembre) para siembras tempranas. - Mala calidad de implantación en siembras tempranas por bajas temperaturas y/o heladas tardías. - Escasa acumulación de agua durante el barbecho invernal seguido de lluvias escasas. Cabe destacar que en aquellas
zonas con riesgos de heladas tempranas, híbridos de ciclo muy largo (por ejemplo con madurez relativa superior a 121) pueden sufrir un corte del llenado de grano y por lo tanto pérdidas de rendimiento. La probabilidad de ocurrencia de heladas tempranas anticipadas es un factor de riesgo que aumenta de sur a norte.
¿Es ésta una práctica recomendada para todos los ambientes de la región pampeana? La incorporación de siembras tardías debería ser mayor a medida que nos desplazamos hacia el noroeste del cinturón maicero argentino. Por
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Agricultura
Maíz
Para evitar la presión de enfermedades, debe tenerse en cuenta en qué momento caerá la floración para evitar las condiciones climáticas que determinarán su ausencia o presencia (adelantando o atrasando la fecha de siembra).
ejemplo, en el norte de la provincia de Córdoba, las características ambientales son diferentes que en el centro-oeste de Buenos Aires. Es decir, las lluvias que otorgan condiciones propicias para la siembra ocurren más tarde en esa zona que en Buenos Aires.
¿Se pueden obtener los mismos rendimientos con un maíz tardío con barbecho versus un maíz de segunda luego de trigo/cebada? Los maíces tardíos, con barbecho previo, tienen mayor probabilidad de contar con más agua acumulada y nutrientes disponibles que aquellos que se siembren luego de un cultivo invierno-primaveral. Por lo tanto es de esperar mayores rendimientos en los cultivos barbechados.
¿Cómo se maneja la densidad entre un mismo híbrido sembrado en septiembre o en diciembre? La densidad óptima en siembras
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tardías es inferior a la de siembras tempranas de inicios de primavera; es en promedio del 10 al 15% más bajas. Por otro lado, la densidad a elegir depende del híbrido a sembrar. Por ejemplo, para niveles de rendimiento esperado de 10 t/ha, la densidad recomendada en siembras tempranas es entre 72.000 y 82.000 plantas por ha. Cuando la siembra es tardía, la recomendación es de 67.000 y 63.000 plantas por ha, respectivamente. Por otro lado, densidades supraóptimas contribuyen a reducir la calidad del cultivo al momento de cosecha (quebrado de tallos y vuelco de raíz).
¿El tipo de enfermedades que se manifiestan y la presión de las mismas suelen ser iguales sembrando temprano que con siembras atrasadas de diciembre? El período crítico para que se produzcan enfermedades es alrededor de la floración. Por lo tanto, si cambia la
fecha de siembra, también lo hace el período de floración. En consecuencia, las enfermedades (prevalencia/incidencia y severidad) son diferentes en maíces sembrados en fechas de segunda comparados con maíces sembrados en siembras de primera. Las enfermedades más comunes que se pueden encontrar son: A- Enfermedades foliares (roya y tizón) - Roya común (Puccinia sorghi) Las condiciones climáticas que favorecen su aparición son alta humedad y temperaturas frescas alrededor de la floración. - Pústulas de roya común - Tizón norteño (Exserohilum turcicum) Esta enfermedad suele ser mucho más importante en siembras tardías. Para su desarrollo, se necesita alta humedad relativa y temperaturas moderadas a altas (18-27°C) en floración. - Lesiones típicas de tizón norteño B- Enfermedades de espiga (carbón y Fusarium) -Carbón (Ustilago maydis) Lo que predispone a la planta a la presencia de carbón son condiciones que reduzcan la polinización, sequía y temperaturas muy altas en época de floración. - Agallas de carbón - Fusarium Hay diferentes especies de Fusarium, que producen síntomas y coloraciones diferentes. Sin embargo, las consecuencias comunes son podredumbre de espiga y tallo. - F. graminearum - F. verticillioides - F. verticillioides Para evitar la presión de enfermedades, debe tenerse en cuenta en qué momento caerá la floración para evitar las condiciones climáticas que determinarán su ausencia o presencia (adelantando o atrasando la fecha de siembra).También, es imprescindible elegir el híbrido ideal para cada zona según su tolerancia a las enfermedades que pueden aparecer en cada punto de la región.
Maíz
Agricultura
Las siembras tardías son una alternativa de diversificación importante para el maíz; la mayor o menor adopción de esta práctica dependerá de la ubicación geográfica.
¿Se debe fertilizar con nitrógeno de la misma manera a los híbridos sembrados temprano que a los sembrados tarde? Las siembras de diciembre permiten encontrar suelos con mejor disponibilidad de nitrógeno y más “descansados” que en siembras tempranas. Las temperaturas más altas en suelo posibilitan que la cantidad de nitrógeno proveniente del suelo sea mayor en siembras tardías, permitiendo la reducción en la dosis de nitrógeno aplicado.
¿Cómo es la diferencia en cuanto a presión de plagas entre ambas siembras? En la región central, la presión de orugas cortadoras suele ser mayor en siembras tempranas. A medida que avanza el verano, suele descender la presencia y carga de estos lepidópteros.
Diatraea saccharalis ataca tanto a maíces tempranos como a los tardíos, los picos poblacionales más altos en general son los de la segunda y tercera generación de este barrenador. Esta plaga puede aparecer en momentos diferentes todos los años, por lo que es muy importante y perjudicial para ambas fechas de siembra; por lo tanto, es necesario trabajar con materiales que tengan el evento BT. En siembras de segunda, las plagas que ocasionan mayores daños son la oruga cogollera (Spodoptera frugiperda) y la oruga de la espiga (Heliothis zea). Spodoptera frugiperda es una plaga sumamente perjudicial para maíz en el norte argentino y condiciona seriamente los rendimientos en los maíces tardíos, por tal motivo el evento HX (Herculex) es muy importante para su control. En general, el evento HX ejerce un mejor control de Spodoptera que los eventos Bt pre-
sentes en el mercado (hay algunas excepciones). Heliothis zea también es una plaga muy dañina en los maíces tardíos, y los nuevos eventos Víptera y VT Triple Pro confieren mayor protección contra esta oruga que el resto de los eventos presentes en nuestro país.
¿Las siembras tardías son una moda, una tendencia o realmente una posibilidad que llegó para quedarse? Se trata de una alternativa de diversificación importante para el maíz; la mayor o menor adopción de esta práctica dependerá de la ubicación geográfica. Se plantea la necesidad de seguir trabajando desde el mejoramiento para obtener híbridos más adaptados y con mejores características para siembras tardías.
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Autor: Miguel Braun, economista y director ejecutivo de la Fundación Pensar. Fuente: El Economista.
Opinión
Economía
Sin crédito, sólo las grandes empresas crecen Sin crédito, sólo los millonarios pueden emprender. Sin crédito, sólo las empresas que ganan mucha plata pueden expandirse. Sin crédito, habrá cada vez mayor predominio de las empresas extranjeras en nuestro país.
Con un préstamo de $1.200 millones otorgado por el Banco Argenbank, la empresa avícola argentina Avex abrirá cuatro nuevas plantas y multiplicará por cinco su producción. Creará 2.000 empleos y agregará valor a la producción de maíz de Córdoba. Podría haber pasado. En cambio, ocurrió esto: la flamante multinacional Brasil Foods (BRF), nacida de la fusión entre las firmas Perdigâo y Sadia, anunció el lunes la compra en el país de las compañías Avex y Dánica. Sin crédito, sólo los millonarios pueden emprender. Sin crédito, sólo las empresas que ganan mucha plata pueden expandirse. Sin crédito, habrá cada vez mayor predominio de las empresas extranjeras en nuestro país. La semana pasada visité la planta de Avex en Río Cuarto, y también pasé por Bio4, una empresa que está construyendo una planta de bioetanol. Las dos plantas convierten maíz en algo más valioso: pollo y etanol. Son compañías creadas con capitales argentinos y por emprendedores argentinos, que además de agregar valor, crean trabajos de calidad, bien pagos y en blanco. El costo de transportar maíz de Río Cuarto al puerto de Rosario es más o menos un cuarto del precio final. Por eso, Río Cuarto es un lugar ideal para proyectos industriales que agreguen valor a la producción primaria. El costo del flete como porcentaje del precio de algo más valioso será mucho más bajo. Empresarios, analistas, funcionarios, todos ven como camino al desarrollo argentino agregarle valor a la producción agropecuaria. El know-how está, los emprendedores también. Lo que falta es crédito. El crédito al sector privado en la Argentina es menos de 15% del PIB, contra el 60% en Brasil y más del 100% en Chile. El BiCE, supuesto banco de desarrollo, es según su presidente el mayor prestamista a mediano y largo plazo, con cerca del 80% del crédito a más de cinco años. Pero este año con suerte llegará a una cartera de $1.000 millones: una gota de agua en el desierto financiero.
¿Por qué no hay crédito? La principal causa inmediata es la inflación y la incertidumbre cambiaria. Con el 20-25% de inflación y un peso que todos creen se va a devaluar, los empresarios no se quieren endeudar en dólares y los bancos no quieren prestar en pesos, y ambos tienen razón. El primer paso entonces es pasar a un esquema monetario-cambiario estable y creíble. Otra razón es la recurrente insolvencia del Estado, que como antesala de las
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recurrentes crisis, manotea los depósitos de los argentinos en los bancos. La última confiscación de depósitos fue hace diez años, pero la reciente estatización de las AFJP profundizó la sensación de que en nuestro país ahorrar en un banco es un negocio de alto riesgo. Hoy la deuda neta del Estado es baja, menos de 20% del PIB, pero llevará varios años de estabilidad despejar el miedo del depositante argentino. También hay que bajar la carga tributaria sobre el sector formal y simplificar las regulaciones para incentivar la operatoria en blanco. Sólo una empresa que puede mostrar su verdadero flujo de fondos consigue acceder a un crédito a largo plazo. Mientras tanto, el Gobierno podría apoyar los esfuerzos privados para obtener crédito actuando como garante u obteniendo créditos de organismos internacionales a tasa baja para redireccionar al sector privado. Todo esto debería hacerse en un marco de transparencia y supervisión parlamentaria para evitar abusos. Somos uno de los países más competitivos del mundo en la producción agropecuaria. Podríamos dar un salto al desarrollo creando empleos de calidad para todos agregándole valor a esta producción. No está sucediendo al ritmo que podría porque no tenemos crédito, y no tenemos crédito por nuestra histórica insolvencia e inestabilidad macroeconómica. Es hora de dejar de mentir sobre la tasa de inflación y bajarla. Es hora de pensar en serio en lo que necesitan los empresarios para invertir y crear trabajo. Es hora de dejar de gastar la plata de nuestros impuestos en subsidios regresivos y direccionar los esfuerzos del Estado hacia la producción genuina.
Fuente: intainforma.inta.gov.ar
Instalaciones
Ganadería
Cosecha de agua: una innovación fresca para el ganado ¿Cómo aprovechar las lluvias para recargar acuíferos y abastecer la hacienda? Será el tema central de la Jornada de Calidad de Agua para Ganadería Bovina.
Similar a Macondo –el pueblo de Cien años de soledad, de Gabriel García Márquez–, el norte santafesino pasó de treinta años de lluvias abundantes a una crisis desatada por la falta de agua y forrajes durante el período climático seco de 2008 que tomó por sorpresa a muchos productores de esa región. Sin embargo, alguien que había previsto la vulnerabilidad de las aguadas, mediante cosecha y captación logró hacer frente a la sequía sin perder ni uno solo de sus 500 animales. “La pasé, no diría holgado, pero sí fuera de riesgo”, dijo Alejandro Lahitte, productor ganadero de la ciudad de Tostado –Santa Fe– y miembro del Consejo Directivo del INTA, quien comprendió que “el agua, como recurso, requiere técnicas de procesos y manejo que, si no se cumplen, pueden llevar a perder toda la producción”. En ese entonces, recordó, no hubo un buen manejo de los acuíferos debido principalmente a la falta de conocimiento. El trabajo conjunto del INTA y el Instituto Nacional del Agua (INA) consolidó un sistema de captación, cosecha e infiltración de agua que permite asegurar el abastecimiento al rodeo en cantidades y calidades óptimas. Ese sistema podrá conocerse el 13 y el 14 de octubre en la Jornada de Calidad de Agua para Ganadería Bovina, organizada por el INTA en la Sociedad Rural de Tostado. Además, allí se presentará un software desarrollado desde el INTA Reconquista –Santa Fe– para clasificar la composición química del agua.
Agua que no has de beber… ¡almacénala! “En esta zona, toda el agua subterránea proviene de la lluvia”, explicó Mario Basán Nickish, técnico del INTA Reconquista y coordinador del programa Manejo Integrado del Agua para la Agricultura Familiar y Productores de Áreas de Secano. Con un régimen normal de lluvias, se recargan las zonas más permeables y, por el contrario, en años con baja pluviometría, el nivel de la napa y la calidad del agua subterránea descienden. Por eso, consideró el especialista, “es importante recargar acuíferos, ya sea de manera natural o artificial, con perforaciones doble propósito y facilitando el
escurrimiento superficial, aun con lluvias de baja intensidad, para mejorar y almacenar el agua para los períodos críticos”. De acuerdo con Basán Nickish, además de la recarga de acuíferos, existen otras estrategias técnicas sustentables que están evaluándose en esa región santafesina y que van desde “sistematizar toda una cuenca de aporte donde haya un suelo conveniente, con alto porcentaje de arcilla, para llenar represas” hasta la utilización de perforaciones “doble propósito, para circular y captar el agua de lluvia en el mismo punto”. De este modo, es posible mezclar el agua superficial con la subterránea. La Güeya, el establecimiento de Lahitte, hospedó ensayos desde 1995 con sistemas de extracción del tipo “patas de araña”, caracterizados por múltiples perforaciones dis-
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Ganadería
Instalaciones
Por su parte, Basán Nickish destacó que hay una gran cantidad de variables que se evalúan en esos sistemas, para lo cual cuentan con un instrumental que incluye una estación meteorológica automática, un freatígrafo digital que almacena los datos y registra la evolución del nivel de la napa en función del bombeo y de la presión atmosférica y un caudalímetro en el molino para evaluar cuánta agua se succiona. No obstante, subrayó el especialista, para los ganaderos acostumbrados a hacer pozos o perforaciones para extraer agua y dársela a los animales, Si bien ya existía cosecha de agua mediante represas de infiltración, la innovación en este caso el principal problema no está en la disradica en utilizar el mismo caño de toma del molino para enviar agua hacia abajo. ponibilidad sino en la calidad del agua subterránea y su efecto en la ganancia de peso. En este sentido, los expertos sostuvieron que, si la tantes entre sí, puesto que “el error más grave es provocar calidad es mala, no hay planteo nutricional que valga. una fuerte extracción de agua en un solo punto”, indicó el “En estas zonas abundan los sulfatos, muy perjudiciales productor. Asimismo, debe implementarse un bombeo lento, ya que la utilización del molino a media rienda permi- para cualquier ganado, porque no permiten fijar los nutrientes por más que se alimente con una comida de mucha calite captar el agua de mejor calidad. “Ésa es la clave –dijo dad –dijo el técnico del INTA–, por eso es tan importante Lahitte–, porque la extracción violenta provoca una gran brindarle al animal un agua de buena calidad, que tenga de depresión y entra agua salada, que es la más profunda, dos a cuatro gramos de cloruro de sodio y muy bajo porpero así se saliniza la aguada y se arruina todo”. “La estracentaje de magnesio y sulfato”. tegia es que las perforaciones funcionen con un solo molino En cuanto a los costos, los referentes coincidieron en que saca, gradualmente y despacio, para no deprimir la que se trata de un sistema más económico que el tradicionapa, un agua de muy buena calidad a seis u ocho metros. nal. “Hoy hacer un pozo calzado cuesta entre $20.000 y Es algo muy simple que puede hacer cualquier productor”, $25.000, mientras que un sistema de patas de araña cuesta agregó Basán Nickish. el 10% de ese valor”, comentó Lahitte. Por esto consideró Las sucesivas experimentaciones llevaron a una versión que su escasa adopción está relacionada con un problema superadora de este sistema, considerando que la extracción cultural. “A veces, por no arruinar el lote, se rechaza la idea artificial de agua de napa debe mantener el equilibrio de la de hacer canales o zanjas, pero hay que sacrificar alguna recarga natural: “Si se saca agua en forma artificial también parte del portero para utilizarla como área de captación, hay que tratar de introducirla en forma artificial, para comque igualmente sirve para pastoreo natural, pero no para pensar”, expresó Lahitte. Este concepto subyace en la sembrar –explicó el productor. Y añadió, irónicamente–: actualmente llamada “cosecha de agua”, consistente en ¿De qué sirve tener toda la superficie plana, lisa, hermosauna sistematización de canales para hacer escurrimiento y mente nivelada, si después no hay agua para los animales?” focalizar el agua de lluvia en el lugar de extracción. “Así es posible combinar captura, cosecha e infiltración en la misma perforación y nos está dando muy buenos resultados”, añaClasificar el agua de manera online dió. Durante la jornada, se presentará un software multiproSi bien ya existía cosecha de agua mediante represas de pósito desarrollado por el INTA Reconquista, durante tres infiltración, la innovación en este caso radica en utilizar el años de trabajo, que permite clasificar la calidad del agua y mismo caño de toma del molino para enviar agua hacia conocer si puede utilizarse para consumo humano, ganadeabajo. ría o riego. “En la página web del INTA se ingresan los “El ingreso de agua de lluvia disminuye las altas condatos del análisis de laboratorio, variables como los niveles centraciones de sales del acuífero, permitiendo una mezcla de calcio, magnesio, sulfato, carbonatos, cloruros, etcéteque disminuye la salinidad”, afirmó Dora Sosa, geóloga del ra”, explicó Basán Nickish. Además, la herramienta permite INTA. Además, dijo, “obtener agua subterránea a partir de evaluar con qué proporción mezclar aguas en el caso de estas obras posibilita su filtrado natural, una temperatura contar con aguadas de calidad diferente. “Y respecto del agradable y su almacenamiento dentro del acuífero dismiriego, indica también si se va a compactar o no un suelo nuye los efectos de la evaporación, sobre todo en verano, por el tipo de sales y, luego, en función de qué cultivo se va con temperaturas ambiente que superan ampliamente los a implantar, dice cuánto disminuiría su producción de acuer40°C”. do con la conductividad eléctrica del agua”.
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Fuente: www.parlamentario.com / www.agromeat.com
Sanidad
Ganadería
Se oficializó la desregulación del sistema de vacunación contra la aftosa
La medida fue publicada en el Boletín Oficial. Establece que las dosis comercializadas por veterinarios deben almacenarse en los depósitos de frío de los entes sanitarios. El SENASA oficializó la incorporación de los veterinarios al Plan Nacional de Erradicación de la Fiebre Aftosa, que venía siendo aplicada de hecho desde septiembre.
La resolución 368/11 del SENASA, publicada en el Boletín Oficial, establece que a partir de ahora los productores ganaderos podrán comprar la vacuna antiaftosa tanto a los entes sanitarios locales como a los “veterinarios de la actividad privada de la jurisdicción de cada plan local de vacunación autorizados a participar en el Plan Nacional de Erradicación de la Fiebre Aftosa en la comercialización y/o aplicación de la vacuna antiaftosa, sin relación de dependencia con el ente sanitario local”. De todas maneras, la norma indica que las vacunas adquiridas por veterinarios privados autorizados debe ser enviada directamente desde el laboratorio al depósito de frío del ente sanitario “a fin del control y preservación de la cadena de frío”. La resolución 368/11 expresa que los veterinarios sólo
pueden participar en su propia jurisdicción y que deben suscribir como mínimo 45 días antes de la fecha de comienzo de cada campaña de vacunación un “acta-convenio” con el ente sanitario “a fin de establecer las pautas de adquisición, provisión, manejo y comercialización de la vacuna antiaftosa” (el modelo de acta-convenio fue publicado también hoy en el Boletín Oficial). Los veterinarios, además, deben abonar al ente sanitario el costo administrativo en concepto de frío y recursos afectados al mantenimiento y control de la vacuna “según costo y modalidad que se acuerde entre las partes a fin de mantener la sustentabilidad y solidaridad del sistema”. También se establece que la implementación de un “stock permanente de vacuna antiaftosa para emergen-
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Ganadería
Sanidad
vacunación”. La ley 24.305, de diciembre de 1993, declaró de interés nacional la erradicación de la fiebre aftosa en el marco del Programa Nacional de Lucha. Una de la normas base de este plan es la resolución SENASA 624/2002, que estableció cambios en el sistema de aplicación y certificación y cuyo resultado fue altamente exitoso en la lucha contra la fiebre a través de los entes sanitarios gestionados por los productores. Dicha resolución deja sin efecto la provisión de vacunas antiaftosa por parte del SENASA, y dispone que los costos de las mismas estén a cargo de los productores o responsables de los bovinos, quienes realizarán el pago de los mismos a través del ente sanitario local. Estos últimos, que resultan los administradores del Plan de Lucha, serán quienes adquieran las vacunas y luego, una vez cumplida la vacunaEl titular de la Comisión de Agricultura y Ganadería expresó su preocupación por la resolución ción, extenderán la constancia de del Gobierno, que autoriza la inclusión de los médicos veterinarios privados, entre quienes vacunación al productor. podrán comercializar y aplicar la vacuna antiaftosa en todo el territorio del país. Finalmente, los entes sanitarios locales deberán controlar y preservar la cadena de frío de las vacunas. cias” de un mínimo del 10% de las existencias de boviEn este marco, Casañas dijo: “En la lucha contra este nos/bubalinos de la jurisdicción del plan local de vacunación, “el que debe ser provisto en forma proporcional por tipo de enfermedades resulta de fundamental importancia la implementación de un sistema que garantice su efectiel ente sanitario local y los veterinarios de la actividad vo cumplimiento a nivel nacional mediante una vacunaprivada autorizados a participar en el Plan Nacional de ción sistémica”, y agregó: “La nueva disposición puede Erradicación de la Fiebre Aftosa en la comercialización de implicar serias dificultades en los controles de calidad y dicha vacuna”. en las cadenas de frío, así como en el control de la aplicación de las vacunas, y sin dudas atenta contra un sisteGenera preocupación ma solidario que cubre su costo a favor de los pequeños El titular de la Comisión de Agricultura y Ganadería y medianos productores”. Y añadió: “No debe olvidarse expresó su preocupación por la resolución del Gobierno, que el objetivo primordial del Programa de Lucha contra que autoriza la inclusión de los médicos veterinarios prila Fiebre Aftosa es controlar y erradicar la enfermedad vados, entre quienes podrán comercializar y aplicar la del territorio nacional; pues bien, ese objetivo se ha cumvacuna antiaftosa en todo el territorio del país. plido sobre la base del esfuerzo de los productores, las La última semana, a sólo tres días de las elecciones generales, fue publicada en el Boletín Oficial la resolución autoridades, los entes sanitarios locales y toda la cadena de comercialización y aplicación de las vacunas, y funda368/2011 del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) que autoriza la inclusión de los mentalmente, a este exitoso mecanismo de comercialización y aplicación que hoy se pretende modificar. Nosotros médicos veterinarios privados entre los sujetos autorizaestamos absolutamente a favor de que los veterinarios dos a comercializar y aplicar la vacuna antiaftosa en todo puedan ejercer su profesión en la forma más amplia posiel territorio de nuestro país. ble, pero no queremos que otros intereses económicos Al expresar su preocupación por la nueva norma, el tiren por la borda tantos año de esfuerzo mancomunado diputado nacional Juan Casañas recordó que “ya en junio y hagan peligrar el estatus sanitario de nuestro país, adede este año veníamos advirtiendo sobre esta situación, e más de perjudicar a los pequeños productores”, concluyó incluso presentamos un proyecto de declaración en el Casañas. cual expresábamos nuestra preocupación por la entrada en vigencia de este nuevo sistema de comercialización y
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Autora: Dra. Carmen A. Gigena, abogada especialista en Derecho de los Negocios. Dragigena@gmail.com
Impuestos
Actualidad
IVA en operaciones de precio a fijar El tratamiento del IVA en las operaciones de precios a fijar y los pagos en especie en el sector agropecuario genera dudas a propios y extraños.
Esta operatoria es frecuente en el sector agropecuario. Los productores deben realizar fuertes inversiones en bienes y servicios, mucho antes de obtener los productos primarios en condiciones de ofrecer en el mercado. Una manera de financiar los gastos que implica la iniciación de la actividad agropecuaria, sin contar con créditos, es el canje o pago en especie. Esto permite a los productores adquirir bienes, locaciones y servicios, según su necesidad. Al mismo tiempo, financiar al corto plazo, con el compromiso de entregar productos primarios, “como sería el caso de un contratista rural que realiza tareas de siembra, cobrando a fecha de cosecha del cultivo que sembró una cantidad de granos cosechados”. Esto trae varios beneficios al productor agropecuario, pues por un lado obtiene lo necesario para comenzar la producción sin desembolsar o desembolsando menos dinero, por el otro conlleva a diferir el nacimiento del hecho imponible. En consecuencia, se difiere la obligación de pagar el IVA, porque cuando recibe los bienes o servicios no tiene que pagar el tributo, logrando un efecto financiero propicio. El impuesto al valor agregado establece un principio general para saber cuándo nace el hecho imponible. Ahora bien, ¿qué es el hecho imponible? Según Villegas, “la norma tributaria es una regla hipotética, cuyo mandato se concreta cuando se configura el hecho imponible”, vale decir que “el hecho imponible es la circunstancia fáctica condicionante prevista en ella como presupuesto de la obligación, en la medida en que no hayan tenido lugar hipótesis neutralizantes totales (exenciones tributarias) que desvinculan al hecho imponible del mandato de pago”. Lo dicho significa que cuando en la realidad una persona física o jurídica realiza la acción prevista en la norma, nace
el hecho imponible y en consecuencia la obligación de pagar el impuesto, salvo que exista una exención prevista en la ley.
Su nacimiento Según el artículo 5 inciso a de la ley de IVA, el nacimiento de la obligación tributaria se perfecciona, “en el caso de ventas –inclusive de bienes registrables–, en el momento de la entrega del bien, emisión de la factura respectiva o acto equivalente, el que fuere anterior”. Sin embargo, instaura una serie de excepciones que a nosotros sólo nos interesa la del tercer párrafo del referido al inciso que reza: “En los casos que la comercialización de productos primarios provenientes de la agricultura y ganadería; avicultura; piscicultura y apicultura, incluida la obtención de huevos frescos, miel natural y cera virgen de abeja; silvicultura y extracción de madera; caza y pesca y actividades extractivas de minerales y petróleo crudo y gas, se realice mediante operaciones en las que la fijación del precio tenga lugar con posterioridad a la entrega del producto, el hecho imponible se perfeccionará en el momento en que se proceda a la determinación del precio”. Surge pues del artículo transcripto la existencia de dos requisitos: que los productos a comercializar sean primarios y que el precio sea fijado con posterioridad a la entrega del producto, porque no existe un precio, porque no se conoce o no es definitivo. Ahora bien, el mismo artículo dispone que cuando se hagan señas o anticipos que congelen precio, el hecho imponible se perfeccionará respecto del importe recibido, en el momento en que tales señas o anticipo se hagan efectivos.
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Actualidad
Impuestos
La ley de IVA define a la venta como toda transferencia de forma definitiva, a título oneroso, que importe la transferencia del dominio (propiedad) de cosas muebles (excepto la expropiación). Entonces, las operaciones de canje o pago en especies, “expresamente están contenidas dentro de los alcances de la definición de venta”, por lo cual quien da cosas en pago, transmite la propiedad a título oneroso (no gratuito).
Esto, que parece muy sencillo, en realidad no lo es. El problema radica en que no conocemos a ciencia cierta qué se entiende por “productos primarios”. Y ello es así porque puede existir alguna elaboración, sin que por ello pierda el carácter de producto primario. Como no existe un nomenclador normado de actividades, frente a impugnaciones, inspecciones de la AFIP-DGI, que concluyen en dictámenes desfavorables a los contribuyentes, siempre procura sumar requisitos para la aplicación de la norma. Con ello hace decir a la norma lo que ésta no expresa.
Antecedentes Existe un viejo dictamen, DAT 105/94, en el que se sostuvo que la fijación de precio es para aquellos casos en los que existe un contrato de compraventa. En consecuencia, es sumamente importante tener un respaldo documental de la operatoria que se vaya a realizar; de esa manera podrá el productor sostener que se trata de un negocio que al momento de la entrega de los bienes, locaciones o servicios, debe ser diferido el hecho imponible del IVA. Generalmente, en estas cuestiones si no se es prolijo, si omite documentar las operaciones, luego para defenderse ante los organismos fiscales se torna engorroso. Otra cuestión a tener en cuenta es la cancelación en especie de operaciones de compraventa, locaciones de servicios u obras. En este caso tenemos tres situaciones diferentes: a- De quien abona en especie. b- Regímenes de retención. c- De quien recibe el pago en especie. La ley de IVA define a la venta como toda transferencia de forma definitiva, a título oneroso, que importe la transferencia del dominio (propiedad) de cosas muebles (excepto la expropiación). Entonces, las operaciones de canje o pago en
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especies, “expresamente están contenidas dentro de los alcances de la definición de venta”, por lo cual quien da cosas en pago (dación en pago), transmite la propiedad a título oneroso (no gratuito). En consecuencia, para el primer caso, el hecho imponible se generaría al momento de entregar las cosas al productor; pero como excepción, al comercializarse los productos primarios, a través de operaciones de canjes por otros bienes, locaciones o servicios gravados, que reciben con anterioridad a la percepción de aquellos, los hechos imponibles se perfeccionarán con posterioridad. En el segundo caso, debemos analizar si la dación en pago es total o parcial. Vale decir, si la totalidad va a ser abonada en especie, no corresponde aplicar los regímenes de retención. Sin embargo, para el caso en que el pago en especie sea parcial, “en el supuesto de que el precitado pago en especie fuera parcial y el importe total de la operación se integre además mediante la entrega de una suma de dinero, la retención se practicará sobre dicho importe. Si el monto de la retención resultare superior a la suma de dinero recibida, el ingreso del mismo se efectuará hasta la concurrencia con la mencionada suma”. Ello significa que si el pago es en parte en especie en parte en dinero, la retención deberá realizarse sobre la totalidad del precio. No obstante, si el monto de la retención es superior a la suma de dinero pagado, corresponde retener sólo hasta el monto de la cifra entregada. Finalmente, quien actúa como agente de retención es el proveedor de insumos, pues es el que luego adquirirá los primarios. Quien recibe el pago en especie es el propietario, para éste el hecho imponible nace en el momento en que se entregan los productos primarios, teniendo en consideración el valor de plaza vigente a esa fecha.
Autores: Maximiliano Denaro y Carlos Marín Moreno Fuente: www.crea.org.ar
Opinión
Agricultura
Adaptarse para sobrevivir y crecer
Los inconvenientes comerciales en el negocio agrícola pueden transformarse en oportunidades al avanzar sobre la cadena de valor. La política agropecuaria implementada por el Gobierno tiene criterios claros que deben ser comprendidos para obtener beneficios a partir de esquemas asociativos.
Así lo indicó Carlos Seggiaro, socio de la consultora Dellavedova, Seggiaro y Asociados, durante una conferencia desarrollada para los CREA de la región Oeste Arenoso. Uno de los criterios de política agropecuaria empleados por el Gobierno es separar el precio interno del internacional en aquellos productos que tienen impacto sobre el salario. “Podrá cambiar de herramientas, pero no de criterios; en estos momentos se están discutiendo algunas modificaciones en los mecanismos que hacen a la comercialización regulada del trigo y del maíz”, comentó Seggiaro. Otra pauta de la actual política es la apropiación de parte de la renta agrícola para transferirla a otros sectores. En este rubro se incluye la retención del 35% y del 32% sobre las exportaciones de poroto de soja y harina/aceite de soja, respectivamente. “Además, este gobierno redistribuye dentro del propio sector; le quita a algunos para darle a otros, como sucede por ejemplo en el caso del maíz: los productores de este cereal podrán estar fastidiados
con lo que ocurre, pero no conozco a ningún productor de pollos o de porcinos que esté molesto por esa situación”, señaló el consultor. Seggiaro insistió en el hecho de que la retención del maíz “no esté puesta con un criterio fiscalista, sino para separar el precio local del internacional; eso representa una amenaza para muchos productores y una oportunidad para otros”. Otro de los criterios base de la actual política agropecuaria es la promoción de la industrialización de la producción agrícola. “Desde 2003 el Gobierno ha destacado que las retenciones están puestas para agregarle valor a la producción primaria. Esa señal no cambió y mi impresión es que no va a cambiar en los próximos cuatro años”, aseguró. Seggiaro mencionó el caso de la recientemente creada industria del biocombustible. “Si quiero exportar soja tengo una retención del 35%, pero si exporto biodiésel pago una retención del 14%. Por eso, en apenas cinco años la Argentina generó el complejo de biocombustibles más grande del mundo”. El con-
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Agricultura
Opinión
Seggiaro dijo que el proyecto de la planta de alimentos balanceados para peces tiene una tasa interna de retorno (TIR) estimada del orden del 30% anual. “Esa tasa es muy alta y quizás en el futuro pueda cambiar, pero ese negocio sería igualmente viable sin derechos de Se requieren varios factores para llevar adelante un emprendimiento exportación: el que avance sobre la cadena de valor: financiamiento, tecnología, infraestructura, logística comercial, personal y mentalidad asociativa. diferencial de retenciones permite tener la posibilidad de un mayor retorsultor mencionó el caso de la compañía no al menos durante cuatro años más”, Vicentín, que en 2007 inauguró en graficó Seggiaro. Avellaneda (Santa Fe) una planta elabora“Algunos años atrás hicimos un prodora de biodiésel con una capacidad insyecto para un grupo de productores de la talada de 145.000 toneladas anuales. zona de Bombal (Santa Fe), que consistía “Vicentín amortizó esa planta en apenas en un molino de trigo. La TIR era del tres años”, comentó Seggiaro. 30% y la inversión fue amortizada en Otro caso es el trigo, que tiene una retención del 23%, mientras que la harina apenas tres años. Con el tiempo, la TIR debería ubicarse en tasas más razonables de trigo paga un derecho del 13% y los del 10% al 15% anual, pero eso no fideos, del 5%. “Mientras más valor implica que deje de ser negocio, porque agregado tiene el producto, más baja es Brasil es el segundo importador mundial la retención”, distinguió el consultor, para de harina, lo va a seguir siendo y la luego recordar que el grupo “Los Grobo Argentina tiene ventajas arancelarias y tiene molinos harineros (Molinos Cánepa) geográficas para posicionar tales producy están construyendo una planta de fidetos en ese mercado”, explicó. os, ambos para el mercado brasileño”. Otro ejemplo: los alimentos balanceaOportunidad dos para animales tienen un derecho de El negocio de la agricultura en camexportación del 5% y un reintegro del pos de terceros requiere niveles crecientes 2% (es decir, pagan una retención efectide escala para poder licuar los altos costos va de apenas el 3%). Seggiaro indicó que que registran los alquileres agrícolas. Esta está “armando un proyecto de planta de alimento balanceado para peces (con des- carrera expulsa a los más “pequeños”, ya sea por falta de escala o por la tentación tino a Chile) para una Federación de de pasarse al bando de los “rentistas”. Cooperativas en Entre Ríos, aprovechan“Ese proceso es una verdadera amedo que éstas cuentan con molinos harinenaza para los acopiadores y para las cooros y molinos de arroz y pueden, por lo perativas, porque a medida que salen tanto, disponer de afrechillo y cáscara de productores del sistema, se quedan sin arroz para integrarlos a la elaboración del clientes o sin socios”, explicó Seggiaro, balanceado”. para después indicar que una manera de “El proyecto requiere una inversión revertir ese proceso es promover esquedel orden de los 2,5 millones de dólares y mas asociativos para industrializar la prose financiará con un crédito de fomento ducción primaria y fidelizar a los en pesos, con una tasa fija del 8% anual clientes/socios. a cinco años y con un año de gracia”, “A una cooperativa le planteamos un agregó.
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proyecto de un molino harinero de 60 toneladas diarias; la cooperativa es la principal fuente de empleo del pueblo de unos 3.000 habitantes, es decir, si desaparece la cooperativa, desaparece el pueblo”, relató. “Existe la posibilidad de financiar el proyecto con un crédito oficial muy conveniente. Pero el abogado de la cooperativa me plantea que el proyecto puede poner en riesgo la historia de 60 años de la entidad. Pero yo creo que es el revés: la cooperativa está en riesgo si no hacen nada. En un pueblo existe otra cooperativa que tiene un molino harinero que exporta el 70% de su producción a Brasil y jamás tuvo un problema en conseguir ROE (licencias de exportación)”, explicó Seggiaro.
Factores necesarios Seggiaro indicó que se requieren varios factores para poder llevar adelante un emprendimiento que avance sobre la cadena de valor: financiamiento, tecnología, infraestructura, logística comercial, personal y mentalidad asociativa. En los últimos años los países asiáticos se consolidaron como oferentes en el mercado mundial de equipamiento y tecnología de buena calidad a precios decrecientes y muy competitivos respecto de los oferentes tradicionales localizados en Europa, los EE.UU. y Canadá. Eso brinda una oportunidad enorme para países como la Argentina, dado que las inversiones en máquinas, para instalar un molino, por ejemplo, medidas en moneda grano, se han abaratado mucho. En lo que respecta a la infraestructura, la principal limitante es que no en todas las zonas productivas existe disponibilidad de energía eléctrica suficiente como para poder montar plantas industriales. “Pero el obstáculo más grave que generalmente se enfrenta en estos emprendimientos es la cuestión asociativa, que es un factor cultural que debemos considerar para poder encarar un proyecto en sociedad”, apuntó el consultor. “No se pueden hacer estos proyectos de manera solitaria: los productos se tienen que juntar y ahí es donde la mayor parte de los obstáculos, que son culturales, se deben solucionar”, concluyó Seggiaro.
Autor: Sebastián Gigena, Departamento Técnico Villanueva SA. Fuente: www.villanueva.com.ar
Alimentación
Ganadería
Ensilaje, para qué inocular El especialista internacional en inoculantes de ensilaje y microorganismos de alimentación Luis Carlos Solórzano visitó nuestro país, y dejó un claro mensaje respecto de la necesidad de comenzar a inocular los silos.
El motivo de su visita fue presentar cuatro de sus recientes estudios en el 34º Congreso Argentino de Producción Animal (AAPA), que se realizará en Mar del Plata. Durante una charla para medios de comunicación y productores, el especialista de la firma estadounidense Christian Hansen sostuvo: “El uso de inoculantes para silos viene creciendo en todo el mundo y cada año aumenta la tasa de productores argentinos que incorpora el empleo de inoculantes a sus silos”. Las tendencias actuales muestran que la producción de inoculantes con bacterias productoras de ácido láctico permiten mejorar el estado de los silos. Una buena confección, en tiempo y forma, del silo, define todo un año de producción. Ante los aumentos de costos, se le presta mucha atención al manejo correcto del ganado y del silo. En tiempos prósperos, dar una buena calidad de forrajes a la hacienda también beneficia al reducir los problemas de salud de los animales. En sus declaraciones, Solórzano explicó que si bien los costos parecen elevados, con el empleo de inoculantes el ganadero se ve compensado de tres maneras: - Mayor recuperación de materia seca: un silo con 1.000 toneladas de maíz representa unas 700 toneladas de materia seca. Cuando el ganadero extrae, se pierde
entre el 20 y el 30% de materia seca. Si con un inoculante el productor pierde 4 toneladas menos, ya compensó el valor del producto. - Mantenimiento de la calidad del forraje: durante el ensilaje se pierden proteínas, azúcares, energías. Es decir, queda un silo de menor calidad. Esto resulta difícil de observar, puesto que la pérdida se da en estado gaseoso. - Generación de alimento más apetecible para los animales: el animal se rehúsa a ingerir alimentos que no son apetecibles. Y si bien no dejará de alimentarse, lo hará en menores cantidades. Esto genera una disminución en el potencial de crecimiento. En promedio, con el uso de inoculantes basados en bacterias productoras de ácido láctico, se recupera un 5% de la materia seca desperdiciada. Es decir, el productor que perdía el 20% del silo, pasaría a perder el 15%. Otro beneficio generado por este tipo de bacterias es una mejora en el nivel nutricional, precisamente en una disminución del nivel de nitrógeno amoniacal. “Un aumento en el contenido energético del silo significa que hemos retenido carbohidratos solubles en agua y que hemos logrado estabilizar y con eso mejorar la digestibilidad de la fibra”, agregó el especialista.
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Fuente: Informe de Mercados de Hacienda Publicación de distribución quincenal, www.crea.org.ar
Ganadería
Precios
Producción de carne Actualizamos en breve comentario la evolución del mercado de la carne en tiempos a donde se requiere “afinar el lápiz” antes de mandar un animal a la feria. El mercado de invernada se encuentra con poca actividad debido a la retención de terneros por parte de los criadores, la salida de gran parte de los engordadores del mercado hasta la próxima zafra y la resistencia de los invernadores a reponer frente a la diferencia actual entre el precio de la invernada y el gordo. Tras las lluvias registradas en el mes de octubre, que mejoraron el estado de los campos en muchas regiones criadoras, se observa una tendencia a la retención por parte de los criadores, lo que favoreció a que el precio del ternero se mantenga estable en las últimas semanas. Además, el precio del gordo continúa invariable como consecuencia de la menor demanda interna. Ante los elevados precios de la carne vacuna, el consumo se vuelca cada vez más hacia otro tipo de carnes, principalmente la de pollo. Frente a esta situación los engordadores han dejado de reponer hacienda, esperándose que la actividad se reinicie recién en la próxima zafra. Todo indicaría que este año no se apostará al aumento del consumo que se da estacionalmente a fin de año debido a las fiestas y al comienzo de las vacaciones. Adicionalmente, el año pasado esta apuesta salió mal, ya que el aumento del consumo no fue suficiente para la gran oferta de carne vacuna que se acopió a fin de año, sumada la gran cantidad de carne de pollo a precio muy conveniente.
“
El precio de los terneros se mantiene en un rango de 12 a 13 $/kg, pagándose un poco más por las categorías más livianas, las que se destinan a la recría.
”
Por esta razón, si los criadores hubieran estado obligados a vender por falta de pasto, los precios de la hacienda con destino a invernada podrían haber cedido. Frente a la nueva situación de los campos, los criadores prefieren agregar kilos a
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sus terneros, manteniendo el mercado con una oferta acotada, lo que mantiene los precios.
Generalidades...
9,22
pesos por kilo fue el precio promedio de los novillitos registra-
do en el Mercado de Liniers durante el mes de octubre. Este valor representa un alza interanual de 14,5%.
149,6
mil cabezas bovinas se faenaron en Uruguay durante los
primeros nueve meses del año, implicando una caída de 8% respecto de igual período de 2010, según datos de INAC.
27%
es el descenso interanual registrado en el número de vacas
ingresadas al Mercado de Liniers durante el mes de octubre. Asimismo, durante los primeros diez meses del año ingresaron 299.143 vacas al Mercado, siendo la merma de 24% respecto de igual lapso de 2010.
10.327 toneladas de carnes frescas exportó argentina durante el mes de septiembre de 2011, implicando una contracción interanual de 31%, según datos de SENASA. Por su parte, los ingresos generados por las ventas al exterior presentaron un leve aumento interanual (1%).
No está muy claro cuál será el comportamiento de los precios en los próximos 4 meses, todo dependerá del consumo interno. Si la demanda de carne vacuna se incrementa a fin de año, los precios de la hacienda de consumo así como la invernada aumentarán. En contraposición, si el consumo se sigue volcando hacia carnes sustitutas los precios de ambos tipos de hacienda se mantendrán estables, sin grandes bajas dada la escasez general de ambos tipos de hacienda. Por esta razón no se han concretado demasiadas operaciones a término en los últimos dos meses, ya que se dificulta estimar el precio de este tipo de hacienda. El mercado de vientres se encuentra muy demandado, siendo la oferta de vaca muy escasa. La vaquillona con garantía de preñez se está vendiendo más que la vaca nueva, a valores entre 5.000 a 5.500 $/cab.
Autor: Roberto Saviduce Dto. técnico Agrología SRL
Sanidad
Ganadería
Sanidad preventiva a corral Actualmente, en la provincia de Corrientes se plantean diferentes alternativas de producción a modo de diversificar e intensificar el sistema tradicional de cría bovina. Una alternativa es el encierre de vacas de invernada para su engorde a corral, que permite liberar campo para aumentar el número de vientres o retener terneros para recriar. La otra posibilidad es el encierre de novillitos para incorporar la actividad de recría. El encierre estratégico de determinadas categorías posibilita incorporar nuevas alternativas de producción al establecimiento sin afectar los índices de la cría, sobre todo en este momento donde el precio del ternero es muy favorable. Según el objetivo del encierre, recría o terminación, será la ración que se deba usar, más proteica o energética, respectivamente. Sin embargo, es necesario para planificar los encierres contar con alguna fuente de fibra, henos o silos. El cultivo para la obtención de los mismos ocupa una superficie que deberá descontarse de la superficie destinada ala cría.
Engorde de la vaca de invernada La vaca de invernada representa hasta un 30% del total de vientres y puede ser engordada a corral, liberando campo, con henos o silos (Hoja Inf. Nº 21), cuando se cubren los requerimientos energéticos y proteicos necesarios para lograr ganancias de peso superior a los 500 g/an/d. El tiempo de duración del encierre dependerá de la ganancia de peso obtenida para llegar a la terminación del animal (cuadro 1). Además de vender vaca gorda a principios de septiembre, cuando el precio mejora porque no hay en el mercado esta categoría, el hecho de tener a la
vaca invernada encerrada permite liberar superficie de campo para la retención y recría de los terneros machos o para aumentar el número de vientres sin afectar la carga.
Recría de novillitos El encierre a corral para recría permite retener los terneros machos del sistema para diversificar la producción o para darle valor a aquellos terneros de bajo peso, destetados anticipadamente o provenientes de vaquilla de primera parición, que generalmente no tienen mercado. Nuevamente, en estos casos, el encierre se realiza durante el período invernal, cuando la disponibilidad y calidad del pastizal natural limita la ganancia de peso y obliga a un ajuste en la carga del rodeo. Todas las reservas forrajeras utilizadas en estos casos son deficientes en proteína, principalmente para estas categorías de altos requerimientos. Por lo tanto, como primera medida, se debe corregir esta limitante con algún subproducto proteico. Entre los henos utilizados tenemos los de Setaria y los de paja de arroz. Con estas fuentes de fibra y diferentes raciones se lograron obtener ganancias desde los 450 hasta los 600-700 g/an/d. En el primer caso, logradas con el suministro de 1 kg de pellet de algodón (Barbera y otros, 2011) y para ganancias superiores se adicionó maíz al suplemento proteico (Flores y otros, datos no publicados). Las ganancias de peso obtenidas en recría con silos de sorgo y 1 kg de pellet de algodón o girasol promedian los 700 g/an/d (cuadro 2). Estos resultados, con ganancias óptimas para recría, se logran siempre y cuando se tenga un buen manejo: entrega correcta y adecuada del alimento (cantidad y horarios), buena adaptación al corral y a la dieta, agua limpia y abundante, insta-
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Ganadería
Sanidad
Para el control de las garrapatas es recomendable, durante el encierre, hacer un uso estratégico de los garrapaticidas, como pueden ser productos Pour-on, para evitar pérdidas de peso.
Figura Nº1: Cronograma de vacunación pensado para la recría a corral.
laciones con pendiente para que no estén en el barro, etc. Y, fundamentalmente, si se realiza una estricta y adecuada prevención sanitaria de los animales.
primavera (figura 1), con pariciones en julio, agosto y septiembre, la primera aplicación de vacuna contra carbunco, policlostridiales y leptospira debe hacerse en noviembre (terneros de 2-4 meses). La vacunación contra queratoconjuntivitis, diarrea viral bovina (DVB), rinotraqueítis infecciosa bovina (IBR) y leptospira, al mes de la anterior y el refuerzo a los 30 días. Antes del destete se aplicarán vacunas contra anaplasma y babesia (tristeza bovina), policlostridiales y carbunco. Así el ternero se desteta con, por lo menos, dos dosis de las vacunas. Durante la etapa de corral, aproximadamente a los 5-6 meses de la última aplicación de las vacunas, se debe realizar el refuerzo de queratoconjuntivitis, DVB, IBR, leptospira, policlostridiales y carbunco (figura 1). En las hembras se debe tener presente la vacunación contra brucelosis, esta aplicación tiene que hacerse por única vez entre los 3-8 meses de vida. El control de parásitos gastrointestinales es fundamental que los animales estén libres de parásitos para lograr las ganancias de peso esperadas. Las características de los sistemas planteados en EEA Mercedes (encierre en piquetes) proporciona condiciones donde podría cumplirse el ciclo parasitario, por lo menos en la primera etapa del encierre por la presencia de pasto. Se debe comenzar con la primera desparasitación al destete (con levamisol), según lo recomendado para la cría extensiva. Al ingreso al corral (junio) se debe realizar la segunda desparasitación con antiparasitarios lechosos inyectable u orales (benzimidazoles). Para corroborar la eficacia del producto, se debe hacer a los terneros el análisis de huevos por gramo de materia fecal. En cuanto a los coccidios, son parásitos de fácil contagio en condiciones de hacinamiento y principalmente cuando existen zonas anegadas o aguadas naturales dentro del piquete de encierre. El control de los mismos es importante debido a las pérdidas de peso por diarreas. Para prevenir la aparición de coccidios, si la ración no incluye un balanceado que contenga coccidiostático, se puede hacer un tratamiento agregándolo en el agua de bebida. El coccidiostático se aplica en dos dosis: una a los 15 días del ingreso al corral y la otra a 15 días de la primera. Para el control de las garrapatas es recomendable, durante el encierre, hacer un uso estratégico de los garrapaticidas, como pueden ser productos Pour-on, para evitar pérdidas de peso. Es preciso tener siempre en cuenta que estos productos estén aprobados por el SENASA para cada zona de control del plan lucha.
Aspecto sanitario El uso del corral implica mayor contacto entre animales y mayor posibilidad de contagio de enfermedades infectocontagiosas y parasitarias, incluso cuando hablamos de encierres en piquetes y no de corrales de feed lot propiamente dicho. En el caso de las vacas de invernada, hay que tener en cuenta la aplicación contra carbunco y de vacunas obligatorias como la de aftosa, que debe hacerse en todas las categorías. En el caso de la recría, tanto para las hembras de reposición como los machos que irían a corral, deberíamos partir desde la sanidad de la “vaca de cría”, ya que ésta va a ser la generadora del ternero a recriar. Las enfermedades infecciosas pueden producir mortandad, y en aquellos animales que sobreviven a la infección dejan secuelas que afecten las ganancias de pesos. Considerando un sistema de cría con servicio estacionado en
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Conclusiones El encierre estratégico de determinadas categorías, dentro del sistema de cría, posibilita tener mejores índices productivos (kg/ha) y diversificar la producción. Al planificar el manejo de un sistema productivo, principalmente cuando se está intensificando, tener presente y cumplir con el esquema sanitario propuesto para cada caso asegura ganancias de peso y evita pérdidas económicas y materiales por mortandad. Hay que tener en cuenta que puede presentarse otro tipo de enfermedades propias de los encierres (trastornos alimenticios, intoxicaciones, etc.), que no fueron contemplados en este artículo, y ante estas situaciones o cualquier duda debe consultar en forma inmediata con su veterinario.
Autores: Ing. Agr. M.Sc. Mario Bragachini, Ing. Agr. José Peiretti e Ing. Agr. Federico Sánchez, INTA PRECOP. Fuente: www.cosechaypostcosecha.org
Alimentación
Ganadería
Hacia la tecnificación del heno de alta calidad El proceso de intensificación que vive la ganadería argentina, sumado a los precios que acompañan la producción, tanto de carne como de leche, ubican al productor argentino en un lugar donde debe elevar el grado de mecanización, aumentando de esta forma la eficiencia en la elaboración de forrajes conservados. Con el nuevo paradigma del encarecimiento del recurso tierra, donde en promedio se pagan US$ 300 la hectárea de alquiler o US$ 15.000 la hectárea para adquirir un campo, para ser rentable se debe aumentar la eficiencia de uso de este recurso tierra, que en el caso de producciones de carne y leche obligan a lograr un 90% de eficiencia de aprovechamiento de las pasturas. Este aumento de la eficiencia es posible de alcanzar sólo con la mecanización de la cosecha, ya sea para silo o heno, dado que con el pastoreo rotativo no se logra superar valores del 55-60% de eficiencia de cosecha. La ganadería actual está posicionada frente a un cambio tecnológico donde el animal debe comer una ración diaria balanceada con el máximo confort animal. En este camino, la tendencia principal es cortar las alfalfas con segadoras con discos de cuchillas cortas que posean acondicionador, y que ese material sea hilerado con rastrillos accionados por toma de potencia, para luego ser henificadas con el menor tiempo de oreado y con enfardadoras prismáticas gigantes de 500 a 1.000 kg. Está claro que esta tendencia sería la propuesta para lograr la máxima eficiencia en cuanto a eliminar pérdidas de cantidad y calidad de forraje, pero con rotoenfardadoras de nueva generación se pueden obtener henos de buena calidad. El aumento en la tecnificación debe ser acompañado con el cuidado de la calidad obtenida en los procesos de conservación de forrajes en forma de heno, el cual no radica solamente en que se podrán obtener altos potenciales de rendimiento con el alimento suministrado, sino que reducirán considerablemente los costos del kilo de materia seca digestible (MSD) utilizado para la producción de carne y leche. Conviene recordar que la calidad del heno nunca será
superior a la de la pastura que le dio origen, por lo que se debe partir de una pastura que haya recibido el mejor manejo posible y que haya sido cortada en el momento óptimo. No es lo mismo un heno de alfalfa que un heno de moha, por ejemplo, y no deben ser considerados de la misma forma. El corte es la primera etapa del proceso de henificación. A partir de allí la pérdida de calidad es inevitable, pero si se ajustan los factores se puede llevar a su mínima expresión. Se debe evitar trabajar con sistemas de corte ineficientes o desafilados que no producen un corte neto, o mal regulados que pueden provocar un repicado del forraje con pérdida de hoja, fundamentalmente en heno de alfalfa. Una vez cortada la pastura, es importante tener en claro que las pérdidas de calidad ocurren cuando el forraje continúa respirando. Esto es debido a que la respiración es
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Ganadería
Alimentación
la planta. Existen dos tipos de acondicionadores mecánicos: los que son específicos para leguminosas, que trabajan produciendo quebraduras en los tallos de las plantas. Esto lo logra mediante el paso de la misma entre dos rodillos acanalados de goma o metal. Poseen estrías helicoidales o lineales y una separación entre ambos que permite quebrar los tallos sin llegar a aplastarlos. La intensidad de acondicionado se realiza mediante un tornillo que permite variar la distancia entre rodillos. Cuando se trabaja con gramíneas, el sistema empleado es diferente: el acondicionado lo produce un rotor con dedos que impulsa el forraje contra el peine que lacera la cutícula de tallos y hojas, favoreciendo de esta forma la pérdida de humedad del forraje. En este caso, la mayor o menor agresividad del trabajo se regula mediante la variación del ángulo de ataEn el caso de los rollos elaborados en forma tradicional (sin sistema “cutter”), el largo de que del peine. sus fibras es entre 40 a 60 cm, reduciendo esta tasa de ingesta, dado que necesita mayor tiempo de masticación. Cuando se trabaje con pasturas coasociadas de gramíneas y leguminosas, se debe tener en cuenta que estas últimas tienen mayor facilidad de desprendimiento de hojas, por lo que se deberán utilizar acondicionadores de rodillos. Entonces, frente a qué acondicionador comprar, en el 90% de los casos la decisión es rodillo doble de caucho. Cualquiera sea el sistema de acondicionado empleado, la velocidad de giro de los rodillos o dedos debe ser tres veces mayor a la velocidad de avance de la cortadora, para que éstos ejerzan un verdadero efecto de succión al forraje, impidiendo de esta manera cualquier tipo de atoramiento que dificulte el trabajo. un proceso de oxidación en el que se consumen azúcares, Otro de los beneficios que representa la utilización de que en definitiva no llegarán a la boca del animal, deteriolos acondicionadores es la de igualar la velocidad de secarando de esa forma la calidad final del forraje conservado. do de las hojas con los tallos, no siendo necesario esperar Las precipitaciones caídas en el momento de reposo hasta que la hojas estén excesivamente secas para iniciar del forraje en el campo también afectan al material, y la confección de los rollos. Esto evita el desprendimiento dependiendo de su intensidad y duración lavarán en de las hojas y a su vez no se corre el riesgo de enrollar mayor o menor medida los nutrientes solubles que se con los tallos húmedos, lo que trae aparejado el enmoheencuentran en la planta. Es decir que la disminución del cimiento o ardido del heno que se confeccione. Además, tiempo de respiración resulta de vital importancia, ya que la temperatura ambiente y el porcentaje de humedad de la con este equipamiento se logra mayor presión de compactación en la confección de rollos por encontrarse los tallos andana inciden de manera directa en las pérdidas de más blandos y, en el caso de realizar henolaje, en el materia seca. Las mismas pueden alcanzar valores de empaquetado existe menos riesgo de rotura del film, por hasta un 2% por hora de permanencia del forraje cortado perforaciones causadas por los tallos. en el campo. Para el trabajo con acondicionadores mecánicos, ya Para un adecuado proceso de oreado del forraje en el sean de dedos o rodillos, es necesario utilizar un sistema campo, es muy aconsejable elegir equipos de corte con de corte alternativo o de platillos, debido a que entregan acondicionador, los que aceleran el secado del tallo dismiun manto uniforme de material. Ésta es la razón por la nuyendo las pérdidas de hojas que se pueden producir por que no se recomienda el acondicionado con máquinas una mayor exposición en el campo. Estos implementos como las hélices, ya que al acordonar el forraje cortado, trabajan abriendo vías de escape en los tallos, facilitando no permiten un trabajo parejo y uniforme, trabajando sólo la evaporación del agua que se encuentra en el interior de
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Alimentación
sobre la parte superior e inferior del cordón o andana sin lograr el efecto deseado. Al ser el proceso de manipuleo del forraje uno de los más peligrosos para la calidad del heno, se debe prestar mucha atención al trabajo de los rastrillos, dado que el uso excesivo de este implemento produce pérdida de hojas (la parte más nutritiva en el caso de las leguminosas). Sobre la base de esto, un punto relevante es reconocer la ineficiencia de la tecnología de hilerado utilizando rastrillos estelares, la cual es la más difundida en nuestro país. El uso de estos rastrillos produce una alta exposición a factores perjudiciales del material vegetal a empacar como son la tierra, el estiércol y rastrojos. Esto conlleva que se produzcan henos con alta proporción de tierra en su composición, trayendo como consecuencia una caída en su digestibilidad. Es interesante la posibilidad de realizar el empacado de fardos redondos utilizando el sistema de precortado de la mies denominado “cutter”, con el cual se logra un heno de alta eficiencia de aprovechamiento en rumiantes, dado que se puede obtener un largo de la fibra promedio entre 10 y 15 cm. Esto favorece la tasa de alimentación de fibra efectiva y asegura una correcta insalivación. En el caso de los rollos elaborados en forma tradicional (sin sistema “cutter”), el largo de sus fibras es entre 40 a 60 cm, reduciendo esta tasa de ingesta, dado que necesita mayor tiempo de masticación. Lo importante de destacar es que, según evaluaciones del INTA PRECOP, estos resultados obtenidos se logran con un aumento mínimo de pérdidas en la fracción vegetal, producidas durante el empacado, que no superan la tolerancia del 4%. Además, se obtienen ventajas al disminuir los tiempos operativos de
Ganadería
los mixer, reduciendo un tercio el trabajo en su etapa de desmenuzado y trozado del rollo. También trae aparejado la posibilidad de emplear tractores de menor potencia en el uso del mixer, pues con sólo 65 HP en su toma de potencia (TPP) se puede realizar esta operación, mientras que en mixers de 15 m3 sin caja de entrada con alta y baja, es necesario el uso de 75 y 80 HP en la TPP para realizar el desmenuzado de rollos de fibra larga. En cuanto al almacenaje de los rollos, éstos se deben aproximar entre ellos por sus caras planas formando hileras, las que deben estar ubicadas en la misma dirección de los vientos predominantes para favorecer el paso del aire entre ellas, lo que posibilita eliminar la humedad que se pueda acumular luego de la ocurrencia de las precipitaciones. Entre las distintas hileras, debe existir una separación de por lo menos un metro, para que el aire corra libremente entre ellas, favoreciendo el oreado después de las lluvias y para poder subsanar cómodamente cualquier inconveniente ocurrido en la cobertura de los rollos. Cada 4 o 5 hileras se puede dejar una distancia como para pasar con algún tipo de implemento, o que permita realizar un contrafuego en caso de que arda o incendie alguno de los rollos. A modo de resumen, es preciso tener en cuenta los siguientes consejos en las cortadoras y rotoenfardadoras: En las cortadoras 1. Corte la alfalfa cuando se encuentre en el estado de botón floral y las gramíneas en hoja bandera. 2. Realice el corte a la mañana temprano, inmediatamente después que se ha levantado el rocío. 3. Regule la plataforma de corte entre los 5 y 10 cm de altura. 4. En caso de usar cortadora con disco y plataforma flotante, controle la flotabilidad de la plataforma utilizando en suelos normales 50 kg de carga, 35 kg en suelos flojos y 60 kg en suelos firmes. Logrará mayor prolijidad en el trabajo (tensión de resortes de flotabilidad). 5. Mantenga las cuchillas bien afiladas, esto permitirá realizar cortes netos sin desgarros, mejorar el rebrote, disminuir la pérdida de hojas y reducir el requerimiento de potencia de la maquinaria. 6. La presión ejercida por los rodillos acondicionadores debe quebrar uniformemente los tallos sin dejar manchas oscuras en las hojas de alfalfa. 7. Regule los chapones posteriores para lograr andanas acordes a las condiciones climáticas, tratando que los tallos queden verticales y expuestos al sol. 8. Cuando más rápido la andana llegue al 50% de humedad, mayor será el valor nutritivo del forraje (el acondicionado del forraje mejora la calidad). 9. Utilizar humedímetros electrónicos para conocer la humedad del pasto hilerado. Las mediciones se deben realizar compactando el material dentro de un balde plástico para no adulterar la conductividad eléctrica. En las rotoenfardadoras 1. Realice zigzagueos discontinuos para llenar uni-
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Ganadería
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Para confeccionar buenos rollos hay que realizar zigzagueos discontinuos para llenar uniformemente la cámara de compactación. En la actualidad las rotoenfardadoras están equipadas con monitores que, colocados en la cabina del tractor, indican al operario el zigzagueo correcto.
formemente la cámara de compactación, produciendo rollos perfectamente cilíndricos. En la actualidad las rotoenfardadoras están equipadas con monitores que, colocados en la cabina del tractor, indican al operario el zigzagueo correcto para el llenado de la cámara con una conformación compacta, además de indicar apertura de la compuerta y atado. Es importante mantener en óptimas condiciones los sensores del monitor. 2. Trabaje con la máxima presión de compactación permitida por la máquina y el estado de las correas. 3. Regule la posición del recolector con una altura de trabajo de 5 cm disminuyendo pérdidas y entrada de tierra. 4. Regule el sistema de atado para evitar la excesiva pérdida de hojas en la capa superficial del rollo. Utilice el sistema de doble agujas para el atado de los rollos, esto disminuirá los tiempos muertos y tendrá menor pérdida de hojas durante dicha operación. Los modelos de alta gama más recientes incorporan el sistema de atado con malla
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para envolver el rollo, el cual produce una mejor conservación. 5. Trabaje con andanas de forma y volumen uniforme, con una densidad aproximada a 5-6 kg de pasto por metro lineal. 6. Para la confección de heno trabaje con un porcentaje de humedad del material que nunca supere el 20%. Es importante detener la confección cuando hay rocío o bien por excesiva perdida de hojas por resecado de la andana. 7. Cuando confeccione rollos para henolaje, trabaje con un porcentaje de humedad comprendido entre el 45% y el 55%, con un diámetro máximo de los rollos de 1,30 metro. Sólo el forraje de alta calidad que llega a la boca del animal garantiza eficiencia en la producción de carne y leche.
Autores: Ing. Agr. Horacio Casto, Ing. Agr. Norberto Andreo, Ing. Agr. Eloy Salado INTA EEA Rafaela. hcastro@rafaela.inta.gov.ar
Precios
Lechería
Exportaciones lácteas: sobreoferta en el mercado interno A comienzos de año, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) estimaba que la Argentina podría crecer el 4,4% anual en su producción de leche.
Si bien es muy difícil obtener datos concretos respecto de la producción de leche en el país, podemos afirmar –teniendo en cuenta la información publicada por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación y la Cámara de industrias Lácteas (CIL)– que el crecimiento duplicaría esa estimación, ubicándose en alrededor del 10%. Esto indicaría que en los ocho primeros meses del año el aumento en la producción – cotejado con lo ocurrido en 2010– fue de 800 millones de litros. Teniendo en cuenta que ese volumen de leche sólo puede ser canalizado hacia el exterior, ya que los niveles de consumo doméstico se encuentran al máximo de su capacidad, esta mayor producción es –en un 100%– saldo exportable. Comparando lo exportado en los ocho primeros meses de 2010 con lo exportado en igual período de 2011 (cuadro 1), resulta que la mayor exportación no estaría cubriendo el saldo exportable, quedando un remanente que se aproxima a los 200 millones de litros en el mercado interno.
200 millones en 8 meses ¿Cuál es el inconveniente de volcar al mercado interno casi 200 millones de litros de leche en los 8 primeros meses del año? Ante una sobreoferta de leche en el mercado interno, las más perjudicadas son aquellas PyMES que no tienen posibilidades de acceder a mercados externos y deben colocar sus productos en un mercado interno sobreofertado mediante la disminución de los respectivos valores, sin poder competir con empresas de buena inserción comercial. Este menor precio de venta de sus productos
conlleva dos alternativas: 1) Bajar sus costos, siendo el de la materia prima el más fácil y directo, lo que genera márgenes negativos al productor al tener menores ingresos y aumentos considerables en sus costos. 2) Recibir menos leche –algunas PyMEs cerrando sus puertas–, dejando al productor en una situación de debilidad ante otros compradores. Hoy directamente no hay empresa que quiera recibir más leche. Si al análisis lo hacemos por período anual, observaremos que con un aumento del 10% en la producción de leche, el saldo exportable es de 3.060 millones de litros. Teniendo en cuenta lo exportado hasta agosto (cuadro 2), significa que en el último cuatrimestre del año se debería exportar un 84% de lo exportado en los 8 primeros meses del año para evitar la sobreoferta en el merca-
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Lechería
Precios
En el último cuatrimestre del año se debería exportar un 84% de lo exportado en los 8 primeros meses del año, para evitar la sobreoferta en el mercado interno y desencadenar un círculo vicioso de reducción en el precio de la leche en tambo.
do interno y desencadenar un círculo vicioso de reducción en el precio de la leche en tambo.
Se pueden exportar ¿Qué posibilidades hay de exportar los 1.389 millones de litros de leche en 4 meses? La alternativa más fácil y rápida sería exportar estos 1.389 millones de litros como leche en polvo (LP) por tratarse de una commodity para la que habitualmente hay mercados y cuyo precio actual lo permitiría. En uno de los informes publicados, el Instituto Nacional de la Leche (INALE) de Uruguay destacó que el precio promedio de la tonelada de leche en polvo entera exportada por el vecino país para septiembre fue de US$ 4.468, mostrando un aumento del 10,3% respecto del precio para el mes anterior; estos valores permiten pagar por encima de US$ 0,41 por litro de leche en tambo.
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El problema en la Argentina está en la limitación de secado de leche por falta de inversión en el sector. La falta de inversión está asociada –entre otras cuestiones– al esquema de exportaciones implementado por el Gobierno –entrega de ROEL– que le quita previsibilidad al negocio. Tomando en cuenta una capacidad de secado de 10,1 mml/día (millones de litro por día) sería factible secar 1.100 millones de litros de leche durante el último cuatrimestre, de los cuales 150 millones tendrían como destino el consumo interno y los 950 millones restantes la exportación. Si a los 1.389 millones de litros de leche se le restan los 950 millones de litros con posibilidades de ser exportados como leche en polvo, se obtiene un saldo de 439 millones de litros que deben ser exportados –más de 100 millones de litros por mes– como otros productos lácteos, alternativa totalmente inviable. Las últimas preguntas a las que deberemos encontrar respuesta son: ¿qué pasará con esta sobreoferta de leche en el mercado interno? ¿Por qué el país no se preparó durante estos últimos años para afrontar un probable escenario de crecimiento de la producción primaria.
Autor: Matías Longoni Fuente: www.Clarín.com
Política
Actualidad
Un changarín confirmó que fue engañado para desviar subsidios de la ex ONCCA Tapia declaró por primera vez en la causa que complica a funcionarios de la AFIP.
El changarín marplatense Benjamín Tapia, que logró una inesperada fama cuando en septiembre de 2009 la disuelta ONCCA le pagó un subsidio trucho a los feed lots de casi $1 millón, declaró ayer por primera vez ante el juez federal Marcelo Martínez De Giorgi y el fiscal Carlos Cearras. No se movió un milímetro de la versión inicial que publicó Clarín: dijo que, junto a varias otras personas, habilitó una cuenta en el Banco Nación porque le habían prometido una ayuda por estar sin empleo. El 2 de septiembre de 2009, desde el organismo que por entonces respondía a Ricardo Echegaray (uno de sus “delfines”, Emilio Eyras, era presidente formal y firmaba las resoluciones), se transfirieron $964.276 a nombre de Tapia . El supuesto subsidio había sido adjudicado por la resolución 6846/09, del 11 de agosto. Tapia había sido anotado como monotributista en la AFIP Mar del Plata el 1 de julio. Días antes, con la promesa de una ayuda de $500, se le habilitó la cuenta en el Banco Nación. En su declaración ante el juez que investiga ésa y otras irregularidades cometidas en la ONCCA, el humilde changarín ratificó que quien lo llevó a hacer esos trámites y quien se quedó con el millonario subsidio tras pagarle apenas $1.000 fue Ignacio “Nacho” Sosa, un custodio a quien conocía del puerto marplatense y porque era el padre de la pareja de una de sus hijas.
Tapia, frente a su casa en Mar del Plata.
Según declaró a Clarín el empresario Daniel Tunoni, amigo personal de Sosa, su participación en la maniobra se limitó a trasladar a la gente y el dinero. Tunoni sindicó como autores intelectuales del desfalco al ex director de Compensaciones de la ONCCA Sergio Paleo y al falso abogado Fernando Villaverde, quien fue compañero de estudios de Echegaray y su mano derecha en la ONCCA y la AFIP. Sosa está citado a declarar en los próximos días. Tapia confirmó que cuando lo trasladaron a abrir la cuenta al Banco Nación “había otra gente” a la que le habían prometido un pequeño subsidio. En rigor, Maximiliano Rubén Ibarra, por resolución 7252 debía cobrar $1.271.522. Y Mirta Gladis Albarracín había obtenido $729.065 por resolución 7490. En
estos casos, sin embargo, la ONCCA detuvo los pagos luego de que Clarín hizo públicas las irregularidades. La existencia de otros indigentes a los que se le inventaron feed lots falsos para desviar millonarios subsidios estatales fue confirmada a este diario por una fuente reservada: Norma Sotto de Coria (CUIT 27127824873), César Esteban Espínola (20924530899), Eduardo Coria (20117936555), Miryam Liliana Vergara (27274787959) y Norma Susana Del Río (20335187556) serían algunos de ellos. Tapia tuvo la mala fortuna de que el pago ilegal a su nombre salió primero que el resto. Su feed lot (según el expediente generado en la ONCCA) llegó a engordar 4.717 vacunos que nunca existieron.
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NOVIEmbrE Conservación de forrajes de alta calidad para la producción de carne y leche Fecha: 18 de noviembre de 2011 Lugar: Balcarce, Pcia. de Buenos Aires Informes: gmonteru@balcarce.inta.gov.ar Jornada IPCVA Fecha: 18 de Noviembre de 2011 8:00hs Lugar: Establecimiento San Gregorio de la localidad de Hasenkamp, Entre Ríos Informes: 011 5353-5090 Curso de Posgrado "Emertonlogía de pequeños animales" Para veterinarios Fecha: 21 a 23 de Noviembre de 2011 Lugar: Fac. de Ciencias Agropecuarias -UCC Informe: 351-4938030 E-mail: agropos@uccor.edu.ar Curso: Superovulación y transferencia de embriones en bovinos Fecha: 21 al 25 de noviembre de 2011 Lugar: Balcarce, Pcia. de Buenos Aires Tel: 02266 439104 Email: cursosanim@balcarce.inta.gov.ar XIII Congreso Latinoamericano de Viticultura y Enología Fecha: 21 al 23 de noviembre de 2011 Lugar: Santiago, Chile E-mail: info@congreso2011.cl Curso de Posgrado "Nematología agrícola" Fecha: 21 al 25 de Noviembre de 2011 Lugar: Escuela para graduados de la Facultad de Ciecias Agropecuarias - UNC Informes:juntaacademica@agro.unc.edu.ar Curso de Actualización en Enfermedades Parasitarias Fecha: 22 al 25 de noviembre de 2011 Lugar: Ituzaingó, Buenos Aires Teléfono: (011) 4621 0443 int. 139Email: jschapiro@cnia.inta.gov.ar Jornadas Nacionales de Actualización Porcina Fecha: : 24 y 25 de noviembre 2011. Lugar: Rosario. Santa Fe Inscripciones: www.ciap.org.ar y Secretaria de Extensión de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Univ.Nac.de Rosario.
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Informes: info@ciap.org.ar Tel.: 0341 – 4970080 Int. 263 o 0358 – 4676514 Nuevos enfoques y herramientas financieras aplicadas a la gestión de PyMES agropecuarias Fecha: 24 y 25 de noviembre de 2011 Sede CPIA. Tte. Juan D. Perón 725, 2º piso, Buenos Aires Informes: finanzas@agro.uba.ar IV Encuentro Tres Fronteras y II Encuentro Internacional Sin Fronteras en el cultivo de duraznero Fecha: 29 de Noviembre al 1 de Diciembre de 2011 Lugar: La Enoteca. Av. Peltier 611- Mendoza Informes: mariaeva@correo.inta.gov.ar 2do Simposio Regional PROLeche de Bienestar Animal Fecha: 30 de Noviembre al 3 de diciembre de 2011 Lugar: Los Angeles, Chile Informes: proleche@furlong-fox.com.ar dICIEmbrE Primera Jornada Temática del INBA-La Investigación Científico-Técnica en Soja Fecha: 1 y 2 de Diciembre de 2011 Lugar: Facultad de Agronomía, UBA - Av. San Martín 4453 - Bs. As. Informes: 4524-8061 int 35 y 41 E-mail: lavado@agro.uba.ar - correa@agro.uba.ar XIII Reunión anual sobre forrajeras: Maíz para silaje, moha y raigrass Fecha: 1 de Diciembre - 8:30 a 13:30 Lugar: UNNOBA - Monteagudo 2772 Pergamino Informes: perforr@pergamino.inta.gov.ar Seminario - Taller: El Tablero de Control de Gestión y su Impacto en la Empresa Agropecuaria Fecha: 6 de Diciembre de 2011 Lugar: Sede CPIA. Tte. Juan D. Perón 725, 2º piso, Ciudad de Buenos Aires, Argentina Informes: (011) 5762-2800 Email: cursos@cpia.org.ar Web: www.cpia.org.ar
Primer Taller Nacional de Manejo de Nutrientes por Ambientes Fecha: 6 de diciembre de 2011 Lugar: aula Magna de la Facultad de Agronomía y Veterinaria de la UNRC en Río Cuarto (Córdoba). Informes: agesposito@ayv.unrc.edu.ar 2ª Jornada de Capacitación en Agregado de Valor en Origen Fecha: 7 de Diciembre de 2011 Lugar: INTA EEA Marcos Juarez Informes: (03572) 493039 / 053 / 058 Interno: 133 E-mail: precop@correo.inta.gov.ar agprecision@correo.inta.gov.ar Web: www.cosechaypostcosecha.org Curso de Producción de bovinos de leche Fecha: 7 de Diciembre de 2011 Lugar: ISEA, Buenos Aires Informes: 4553-1182/8419 E-mail: isea@sra.org.ar Web: www.isea.org.ar Curso Regulación Alimentaria y Planeamiento Estratégico Fecha: 13 y 14 de Diciembre Lugar: Universidad Nacional de Tres de Febrero Informes: mbentivegna@untref.edu.ar FEbrErO XVIII Conferencia Internacional de Girasol Fecha: 27 de Febrero al 3 de Marzo de 2012 Lugar: Mar del Plata, Buenos Aires Informes: asagir2012@asagir.org.ar www.asagir.org.ar mArzO 3º Jornada Nacional de Forrajes Conservados Fecha: 29 y 30 de marzo de 2012 Lugar: Manfredi, Pcia. de Córdoba Informes: 03572 – 493039 / 053 / 058. Interno: 133 EMail: precop@correo.inta.gov.ar
Syngenta presenta Agrisure Viptera™ en el NOA Los productores maiceros del NOA tendrán en sus manos una herramienta clave, Agrisure Viptera™, el más reciente desarrollo biotecnológico de Syngenta aprobado este año por el Ministerio de Agricultura de la Nación para ser cultivado en la Argentina, disponible comercialmente para esta campaña. Agrisure Viptera™ posee una proteína denominada VIP (Vegetativa Insecticidal Protein), que brinda el más amplio control de lepidópteros, siendo la única en el país con control total de Helicoverpa zea (isoca de la espiga), aún bajo condiciones de muy alta infestación que afectan las partes aéreas de los cultivos. www.syngenta.com.ar
Agco producirá más tractores nacionales La empresa anunció la construcción de una nueva planta para fabricar en la Argentina tractores, maquinaria vial y motores con una inversión de US$ 140 millones, tanto para abastecer el mercado local como para exportar. Con la nueva fábrica aumentará un 50% la cantidad de tractores actualmente fabricados en el país e incorporará las marcas Challenger, Massey Ferguson y Valtra, los cuales hasta ahora son importados. www.agcocorp.com
Primera exportación de una pulverizadora a los EE.UU. La empresa PLA, ubicada en la localidad de santafesina de Las Rosas, concretó la primera exportación de una máquina pulverizadora autopropulsada MAP II 4.000 de producción nacional a los EE.UU. “Este hecho es el resultado de dos aspectos que hablan sobre la filosofía de trabajo de la empresa: el perfil tecnológico de sus productos y la marcada tendencia a posicionarlos en el exterior”, indicaron desde la fábrica santafesina. www.pla.com.ar
Nufarm innova el envasado de fitosanitarios La firma lanzó QuikPour, un nuevo y revolucionario envase que presenta innovaciones con su boca extra grande para un vaciado en segundos del producto y una bolsa interior colapsable. El envase desarrollado por Nufarm posibilita una descarga rápida y precisa, es fácil de abrir, ya que no requiere de procesos de troquelados y armados, es más liviano y sencillo de manejar que los envases plásticos tradicionales, y su proceso de eliminación y reciclado es más práctico, ya que se trata además de un envase apto para triple lavado. Otras de las fortalezas es el novedoso sistema antiglugging y salpicaduras, que en el proceso de descarga colapsa la bolsa interna, y así acelera el proceso y evita la entrada de aire, impidiendo olas y salpicaduras.
Agroempresa Argentina cumple 28 años “En el marco de nuestros 28 años, nos agrada celebrar con los clientes nuestra joven pero rica historia, agradeciéndoles de esta forma la posibilidad que nos dieron de ser y formar parte del crecimiento y la transformación del campo argentino”, señaló Miguel Mizzau. El empresario expresó su satisfacción por el crecimiento del grupo que preside y anticipó que ya preparan una nueva emisión de obligaciones negociables. El lanzamiento de la tercera serie de ON del Grupo Agroempresa por US$ 1,5 millón se produciría entre noviembre y diciembre para seguir financiando la expansión de la compañía, líder en la comercialización de insumos, semillas, máquinas y servicios para el campo.
65
Los precios son “de referencia”. Las empresas pueden introducir cambios sin previo aviso. Sumisoya x 6 l
AGROquíMICOS
Herbicidas
uS$/l - Kg
132,50
Dimecron 40%
3,65
Azimut
Sweeper 70 DG (5 ha)
82,50
Dimetoato % 50
3,85
Bavistin FL
16,50
Teliron FW (linuron 48%)
16,84
Dipel L plus (BT) 20 l
Bayfidan
25,60
16,01
21,00
Togar bt x 5 l
17,00
Endosulfán % 35
4,80
Bogard
50,10
2,4-D 100%
6,10
Topik 24 x 5 l
201,44
Endosulfán
5,60
Caramba x 20 l
23,32
2,4 D Amina %60
3,80
Tordon D30 x 5 l
14,17
Engeo x 5 l
75,00
Carbendazim 50%
5,79
2,4 DB-100%
8,85
Tordón 24 K
26,63
Magister
42,11
Chemispor (mancozeb 80%)
5,89
Acetoclor
5,50
Trifluralina x 10 l
4,19
Malation 100%
Acetoclor + antídoto
5,75
Trigermin (trifluralina 48%)
6,84
Match x 5 l
Adengo Alteza x 20 l Apron Max Top Arsenal Atrazina 90 DG Atrazina 50%
107,86 4,76 348,00 61,21
Tronador Max Trophy x 20 l Twin Pack Gold x 20 l Venceweet
5,70
Venzar
3,50
Weedex x 20 l
Authority
64,00
Banvel x 5l
22,50
Inoculantes
Basagran al % 60
17, 60
CKC US$/dosis
Bice-Pack Gold x pack Brodal Cadre kit Callisto Centurion 10,8 lts
187,50 56,00
28,34
5,30 60,80
Methomex 90
8,45
Comet x 10 l
57,20
Cuproxina
5,16
Dividend
10,00
6,24
Metil Azinfos 35% (Cotnion)
12,25
Dithane M80
5,67
18,75
Metidation 40% (suprathion)
13,70
DMA 50 x 20 l
4,25
Metasystox R x 10 l
13,20
8,80 63,80 8,20
Mirex-S (sulfluramida GB)
3,00
Mospilan 20 SP
156,00
Paton 50(Pirimicarb)
uS$/l - Kg
26,50
Pucará 25 (Cipermetrina 25%)
5,06
Reldan 48 E (20 l)
24,60
-alfalfa y melilotus (25kg de semillas) 3,20
Rogor L (dimetoato)
-liquid soja (50 kg semillas)
2,80
Semevin x 5 l
23,00
4,74
Duett x 5 l
23,00
Folicur 25 EW x 10 l
31,50
Fusión
17,80
Impact (flutriafol 12.5%)
21,05
Kocide WG
7,50
Manta
34,00
Manzate
4,30
Mezene (Ziram 90%)
5,79
-pack soja premiun(50kg sem)
4,00
Sevin 85
11,34
Nativo x 6 l
97,80
- trébol (25kg semillas)
3,20
Sherman(metamidofos 60%) 20 l
6,27
Opera 20 l
38,50
131,00
Nitragin maíz (5 x 1,2 l)
28,50
Shooter(clorpirifos 48%)
5,79
Poseidon
36,00
14,06
55,00
116,00
36,46
Challenger pack 6 has
175,00
Nitragin soja (p/50kg)
Sumithion Extra x 10 l
26,00
Race RM
Clearsol (pack 6 has.)
175,00
Nitragin forrajeras(p/25kg)
S/D
Supracid 40 EC x 5 l
20,21
Rizo Crab x 20 l
11,00
Nitrasoil soja p/50kg
2,30
Talstar 10 % CE(bifentrin 10%)
30,75
Ridomil gold MZ
25,87 50,00
Cobra
32,00
Combo
36.70
Rizopack 102
4,41
Vantal Forte 12 l
23,16
Sphere EC x 5 l
Dicamba
15,50
Rizopac Carb p/5200kg
3,33
Vertimec x 5 l
29,33
Sportak x 5 l
39,00
Diurón 80 %
11,30
Rialfa por sachet p/25kg
3,24
Warrant(imidacloprid)
38,95
Stinger
58,00
DMA 50 Dual Gol x 5l Ecopart plus ( 20 has)
4,20 17,00 69,30
Equip WG
171,00
Evolution
108,00
Facet SC (quinclorac)
27,00
Sumilex x 20 l
Insecticidas
uS$/l - Kg
Aceites Agrícolas/Coadyuvantes
uS$/l
50,00
Switch
237,92
Actellic 50 x 20 l
36,18
Aceite Bayer x 20 l
2,20
Tartan (carbendazim 75%)
Actellic 50 + delta plus
41,04
Aceite Dow x 20 l
3,97
Taspa
77,30
Winner
88,70
Acaristop 50 SC
194,00
Aceite Syngenta x 20 l
4,38
Actara x 100g
162,50
Aceite Zamba
2,40
6,00
Flurocloridona
13,00
Aficida
48,51
Adherente Glex
2,50
Fertilizantes
Galant R x 20lts
19,26
Aliado
16,00
Coadyuvante Bayer x 20 l
2,40
Azugran
210,00
Gesagard 50 x 10l
11,50
Alsystin 48 SC 20 l
71,00
Cloruro de Potasio
650,00
Glifosato 48%
3,00
Archer(gammacialotrina)(20 x250ml) 62,00
Curasemillas
Guardián (acetoclor)
7,20
BetaBaytroid
15,00
Acefato x 5 kg
Belmark (Fenvalerato)
27,50
Herbadox 20l Iloxán 28,4 (x 20l) Lighting 70 DG Round Up x 20 l Round Up Full Round Up Max
8,25 10,90 100,65 2,95 7,80 11,80
Blitz Bulldock Bullet 60 (Metamiofos) Carbaryl 85% Cipermetrina 25%
3,90 42,00 3,90 12,00 4,60
Apron gold x 5 l Baytan 15 FS (x 5 l) Carbofuran 10G Celest Carbendezin + Thiram Concep III
uS$/l o KG 10,80 175,00 25,70 7,20 101,87
u$S/Tn
Fosfato Diamónico
810,00
Fosfato Monomónico
820,00
Fosfato Monomónico azufrado
720,00
Geofos (30 P-6S)
560,00
Labrador N (32%)
470,00
Labrador NS(27 N-3S)
490,00
4,00
Mezcla NPK (14-10-0 5)
471,00
31,37
Mezcla NPK (26-0-0 14)
730,00
Scepter
12,85
Clap 20 SC x 0,2 l
Nitrato de amonio calcáreo
460,00
Select x 10 l
26,60
Clartex + R
6,00
Cruiser 35 FS
253,88
Nitrato de potasio
740,00
Sencorex(metribuzin 48%)
27,40
Clorpirifos
5,50
Danjiri ST pack
200,20
Nitro sulfato de amonio
Sinbar
66,00
Confindor 35 SC
90,00
Dividend #
12,00
NP azufrado
13,50
Force 20 CS
261,12
Sheriff x 20 l
5,50
Connect 20 l
425,00
Cropstar 60 FS
80,80
Sol UAN 32%
s/d 790,00 s/d
Spider (10 x 5 x 0,1 kg)
464,63
Coragen
290,00
Spider Ultra
367,16
Curyom x 5 l
35,60
Danimen x 6 l
34,98
Allegro x 5 l
31,57
Sulfato de Calcio
180,00
Decis Flow 20%
81,00
Amistar x 5 l
84,09
Sulfato de magnesio
390,00
Amistar Xtra
76,00
Sulfato de potasio
640,00
Artea
49,30
Sulfonitrato mezcla
395,00
Stanout Sulfosato Touchdown x 20 l
4,60 10,00
Stagger x 6 l
56,25
Decis Dan EC x 10 l
Starane Xtra x 20 l
37,40
Decisbest (clorpirifos etil + deltam)
66
6,90 12,50
Sol MIX(28% nitrogeno - 5.25% S)
Fungicidas
uS$/l o kg
Sulfato de amonio granulado
s/d 430,00
Superfosfato simple
390,00
Superfosfato triple
720,00
Triple 15 (15-15-15)
660,00
Urea Granulada
685,00
Soja fiscalizada
26,00
PRODuCTOS VETERINARIOS
Antiparasotarios externos SEMILLAS
Bovifort (500 cc).
170,00
Baytril 5% inyec 100 ml
10,65
Cantrimol amp.
36,67
Bovifort equino p/jer
10,60
Cefalexina plus 205 (100 ml)
24,50
Curabichera Equilten x 400ml
31,09
Cefalexina 205 (250 ml)
42,00
319,13
Ceftiofur 100 ml
42,00
Cydectín Alfa x 500 cc
Aciendel Plus x 2,50 lts.
149,73
Cyverm I.R.F. Intra 2,5 lts
285,33
Clerpycin 10 past
7,00
Aciendel x 5 lts
205,46
Cyverm F 10 F Oral 5 lts
298,66
Diclosán (250 cc)
49,84
367,32
Enrofloxacina iny. (100 ml)
11,90
Gramíneas
uS$
Aciendel P10 x 1lt
66,67
Dectomax (500 cc)
Agropiro alargado
2,60
Aspersin x 250 ml
60,40
Duotín (500 c.c.)
Agropiro Pucará
2,30
Cipersin (5 lts)
585,72
Inromic
Avena tambera
145,00
S/D
Florfenicol 300 (25 ml)
11,76
98,00
Floroxin (100 ml)
91,60
Ivergen (500 c.c.)
57,53
Gemicin100 (100 ml)
17,57
Ivermectina (500 ml)
32,00
Irondel LA (50 ml) Irondel Plus (50 ml)
13,00
Derramin F pour on (5 lt)
Buffel Grass Texas 4464
7,70
Dexametasona vet (10 ml)
Buffel Grass Molopo
8,00
Elmer pour-on (5 l.)
100,00
Iverplus (500 ml)
55,00
Cebadilla Rosabel curada
1,40
Foscrinar (5 l.)
256,95
Ivomec (500 c.c.)
191,80
Kuramicina La 250 ml
Cebadilla Anabel
1,20
Galgosalten inyect (500cc)
Ivomec gold (500 cc)
320,00
Lactamox secado
Cebadilla Martín Fierro
1,10
Kitamos k 5 lts
Centeno Don Luis identificado
14,00
145,39
Bovifort p/equin c/grajea
Ripercol L.F.I. (500 cc)
6,72
44,00 223,06
6,60 5,80 40,94 2,37
Ivosint
50,00
Lactomicin int.
57,40
Ivosint (50 ml)
15,63
Maxibiotic la 250cc
84,53
1,51
480,00
Festuca alta “El palencque”
1,40
Sendrol (intrarum)
187,00
Ivosint (200 ml)
42,65
Micotil 300 x 100 cc
Falaris El Gaucho
5,90
Triatrix Plus x 4 lts
322,66
Promectina
21,68
Oxitetraciclina LA (250cc)
28,80
Ripercol Fosfato (500 cc)
57,55
Oxtra LA x 250 cc
74,75 64,77
Pasto llorón
6,5
Pasto ovillo Palo verde
2,50
Antiparasitarios internos
Pasto ovillo Europeo
5,84
Bayverm P.I.
Rye Grass anual Tama
1,50
Febemex Co 10% (5l.)
43,00 150,00
Suraze Rumen x 2 lts
331,99
Taiker x 250 ml(Tilosina inyec)
Suraze oral (15 %) x 5 lt
335,99
Terramicina inyect.
Vermectín
Sorgo Don Mario
80,00
L-Bagomisol iny.(500 cc)
18,75
Trigo fiscalizado Buck malevo
15,00
Overzol10 Co
17,57
Vacunas
45,00
$/Dosis
94,30
Terramicina Pfizer LA x500 cc
188,37
Tylan 200 x 250 cc
88,00
Tromycin 200(25ml)
11,29
Leguminosas
u$S
Piperazina (3 kg.) #
11,00
Bactebase Querato x ds
2,12
Alfalfa Aurora
5,25
Rank (500 cc)
54,36
Bacterina Mixta x ds
1,33
Identificación
Alfalfa Monarca SP INTA
6,50
Reogram intrarumial
S/D
Bioabortogen H x ds
3,73
Caravana Grande Dur-flex con Nº
1,92
Alfalfa Pastora
6,30
Reogram FBZ (5 lt)
160,31
Biobruselosis 19
2,33
Caravana Optimizer por un.
6,99
Alfalfa Victoria SP INTA
6,30
Sintyotal - R x 1 lt
56,67
Bioclostrigen J5 x ds
1,48
Aguja Optimizer
11,73
Alfalfa Salina PV
7,00
Synathic (5 l)
55,50
Biopoligen HS x ds
3,52
Aguja Coopers
24,40
Alfalfa importadas
7,10
Systamex intra (3 lt.)
Bioleptogen x ds
1,92
Lotus corniculatus
5,80
Tilcrox (25cc)
Carbunclo x ds.
0,35
Calcio y vitaminas
Lotus tenuis
7,10
Valbazen 10 Co x 5l
338,66
Clostridial Poliv. oleosa
0,37
Amantina x 500 cc
Melilotus Alba
2,50
Valbazen intraruminal ( lt.)
148,00
Diarrea neonatal
1,95
Glypondín x 248 cc
31,04
Hemoglobinuria Baciar x ds
1,05
Levac (gel cálciclo oral) x 1lt.
32,08
Macha-Gang-Enter (x ds)
0,73
Magnecal Plus x 500 ml
52,27
Rotatec J5 x ds
2,75
Nutrekid VM x 25 ds.
49,92
384,23
Vacuna triple
0,48
Olivitasán x 300 cc.
30,53
s/d
Olivitasán Plus 250cc.
50,20
Trivalico ADE x 250 ml
64,32
Melilotus Madrid
4,00
Endectocidas
Trébol rojo
1,14
Abimectin (500 cc)# Axilur oral(5 lt)
Girasol híbrido 80.000 sem Maíz híbrido 80.000 sem
s/d
s/d
Trébol Blanco “El Lucero”
Oleaginosas
287,00
38,25
u$S
Axilur intrarumial (2.5l)
266,14
Virubase x ds
95,00
Baymec inyect. (500 cc)
275,00
Antibioticos
BagomectinaAd3x 500 ml
242,13
Amoxilina + Colistina
170,00
33,73
56,50
67
Antisarnicos y garrapaticidas Asuntol liq. (1 l)
130,80
Azadieno Plus (4 lt)
s/d
Batestán (5 lts) Mix
118,32
484,00
Pulverización Terrestre
Barreno rotativo
484,00
Cosecha fina
53,00
Base promedio
$2436,10
Bomba SHURflo 8000
600,00
Cosecha gruesa
75,00
Tope
$ 7308,29
Cable 12 v. E-Trex Genérico
TRANSPORTE DE CARGAS
GPS Garmin Legend H
1000,21
Transporte de máquinas
GPS E-Trex Legend HCX
1430,22
Mínimo 100km
GPS E- Trex Vista HCX
1677,06
Hacienda
GPS Nüvi 165 T
1990,00
Tarifa/Km
Medidor Hum granos alm.
3880,00
Jaula 15 mts ( x Km)
$ 5,90
Medidor Humedad -16 gran
2323,00
Jaula Doble piso 30 mts(x Km)
$8,00
Medidor de forrajes
2659,00
Cereales
Central Meteorológica
Butox garrapaticida (5 l.)
264,48
Cipersin ( 5 l.)
482,15
Pouron fosforado (5 l.)
115,00
Reproducción Bioestrogen 20 cc. Bioprost x 20 ds.
8,00 43,81
HONORARIOS
90,75 890,00
5,60
Bicheron Insecticida (50 ml)
5,00
INDEMINIZACION
Barreno mecánico
$/Km $16,00
INGENIEROS AGRONOMOS Sugerido por el Colegio de Ing. Agrónomos de la Provincia de Córdoba. Están expresa-
2,20
(tarifa en $/tn)
dos en AGROS. Valor/Agro $ 5,50 Consulta en oficina
10
Consulta fitosanitaria
8,5 160
Celo test CPI 500 ml
61,20
Medidor de sales dis.
560,00
50 Km
46,00
Día de trabajo (8 horas)
Enzaprost Dc x20 cc.
72,60
pHmetro Checker
350,00
100 km
59,00
Hora de trabajo en campo
30
Estradiol RJ x 100 cc.
13,43
Pluviómetro Inalámbrico
100,00
200 km
94,00
Día de trabajo en gabinete
120
Pluset x 20 ml.
961,02
Sensor de temp.(MD 0).
609,40
300 km
126,00
Hora de trabajo en gabinete
15
Cronipress (3 usos) x10 disp.
443,66
Termómetro metal
150,00
400 km
156,00
DIRECCION, ASESORAMIENTO Y ADMI-
Termómetro plastico
85,00
500 km
188,00
NISTRACION
Termómetro de suelo
75,00
Dexametasona (parto) #
2,09
Voltímetro digital Picana
230,00
Asig. mensual part time
REGIMEN DE TRABAJO RuRAL
CONSTRuCCIÓN Alambrados
Valores Septiembre/2010
en $
SERVICIOS
CATEG.
790
(+ % de la prod. bruta anual) Asig. mensual full time
1580
Sueldo $ /jornal
(+ % de la prod. bruta anual)
Peón Gral
2210,07 / 97,24
Créditos Banco Nación o Provincia Mínimo
Ayudates. Espec.
2268,86 / 99,82
2 días de trab/gabinete
Alamb Acindar x un.16/14
500,00
Alamb.Acindar x un .17/15
525,00
Análisis de laboratorio en $
alamb.tej.rombo 125.38.14
240,00
Semillas Calidad
40,00
ESPECIALIZADOS:
Postes de acero 2,20 m
75,00
Semillas, Pureza
35,00
Peones de cabañas
Postes de acero 2,40 m
80,00
Semillas , Energía germ.
35,00
Carniceros, fruticultores, jardineros, mecánicos,
Colegio Med. Veterinarios Provincia de
Postes de acero 3,00 m
100,00
Semillas, Prueba Frío
70,00
quinteros, y tabacaleros
2358,56 / 103,77
Córdoba
Postes Queb col. 2,2m
53,00
2374,44 /104,45
2273,63/100,03
Agua
110,00
Ordeñador
Químico de Suelo
112,00
Ordeñadores c/funciones de carreros
Silobolsa diam=2
980,00
Silobolsa diam=4
1530,00
Bactereológico
25,00
2446,75 / 107,56
Silobolsa diam=6
1940,00
Suelo, fertilidad
78,00
Silobolsa diam=8
2750,00
Suelo, específico (Na, Ca o P) c/u
12,00
Silobolsa diam=10
3520,00
Aislador con gancho movilx100
1,70
Orientativos de referencia
Aislador esquinero(rienda)x50
0,82
Fertilización líquida (UAN)
Aislador fijo clavar x100
0,55
Fumigación
ELEMENTOS ÚTILES Anemómetros Atmos
800,00
Mecánicos Tractoristas
Parto distósico
400/U$S 45
Cesárea
500/ U$S 55
2589,20 / 113,90
2436,48
Capataces
2688,74
8,00
Encargados
2835,22
5,00
VALOR DE LA COMIDA p/mes
Siembra grueso c/ fertilización
38,00
p/dia
Siembra fina s/ fertilización
34,00
ANTIGUEDAD: adicionar 1% mensual de
36,00
la remuneración básica de la cat. del traba-
550,00
Siembra fina c/ fertilización
490,00
Pulverización aérea
68
275/U$S 40 300/U$S 35
36,00
Balanzas CS 5000
8,90
700/U$S 180
Parto normal
Siembra gruesa s/ fertilización
Balanzas CS 2000
(Valor/galeno $ 0,70) Día de campo
Conductores Tractoristas 2462,02 / 108,48
Puesteros U$S/ha
MEDICOS VETERINARIOS
Necropsia simple c/diag.
PERSONAL JERARquIZADO Servicios contratistas
Aisladores plásticos
400
(+ el 0,5% monto del crédito)
$322,05
jador, por cada año de antigüedad.
$ 10,75
AGD y Bunge invierten $850 millones en Córdoba Los directivos de la firma ProMaíz –surgida de la asociación entre Aceitera General Deheza y Bunge– anunciaron una inversión de $850 millones para instalar una planta de molienda de maíz en la localidad de Alejandro Roca (Córdoba), destinada a la producción de etanol, alimento para animales, jarabes, aceite y otros subproductos del maíz. La planta, que será construida con equipamiento de fabricación nacional, facturará en 2014 US$ 200 millones y sustituirá importaciones de nafta por US$ 117 millones. La planta empleará a 105 personas de manera directa (más otras 600 durante su construcción), producirá 1.400 toneladas de maíz diarias, 146.000 toneladas de alimento para animales (aceite, fructosa, glucosa y otros subproductos) y producirá 140.000 m³ de etanol (en 2010 se produjeron 122.000 m³ en todo el país), pasando a ser la principal productora de etanol sobre la base de maíz del país. Con su producción, ProMaíz logrará cubrir el 30% del cupo estipulado dentro del corte obligatorio del 5% de etanol en las naftas. El proyecto se desarrollará en 2 etapas: la primera, que comenzará en el primer trimestre de 2013, será de molienda seca; y la segunda, como comenzará un semestre más tarde, será de molienda húmeda. Inicialmente la empresa procesará 1.000 toneladas de maíz por día, producirá 140.000 m³ de etanol, sustituirá US$ 117 millones en naftas, producirá 100.000 toneladas de alimentos para animales y se facturarán $560 millones al año. La segunda etapa añadirá otras 400 toneladas de maíz diarias, 46.000 toneladas de alimento para animales, más aceite, fructosa y glucosa y ventas adicionales por 290 millones de pesos. www.papcordoba.com
Tras las huellas del carbono En línea con la tendencia global que demanda productos más saludables y menos contaminantes, el INTA trabaja en la determinación de la trazabilidad del carbono en la industria del vino. La Revista de Investigaciones Agropecuarias (RIA) se suma al debate y busca reforzar los lazos entre investigadores e instituciones científicas. Analía Díaz Bruno, experta en calidad agroalimentaria del INTA Mendoza, quien trabaja en la llamada “huella de carbono”, explica: “Es una medida de la sustentabilidad ambiental aplicable a cualquier sector productivo, incluyendo a los agroalimentos. Consiste en cuantificar las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) que libera al ambiente un producto, una organización o un evento”. En esta línea, asegura que en las principales cadenas de supermercados a escala mundial se puede ver una gama importante de alimentos y bebidas con la huella de carbono en sus etiquetas. Gracias a esa cuantificación, de acuerdo con la especialista, “los valores de emisión podrán ser expuestos en las etiquetas de los productos, lo que le permitirá al consumidor seleccionar los alimentos y privilegiar los que contaminan menos”. “El impacto de la actividad humana sobre el planeta se hace notar. Las acciones que realicemos serán clave para reducir sus efectos”, dijo Díaz Bruno, quien además indicó que “hay emisiones que se pueden reducir mediante una gestión sustentable de los recursos. La eficiencia en el uso de energía, de los combustibles y del agua, puede ayudarnos significativamente para este fin”. www.intainforma.inta.gov.ar
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Pases Rubén Ferrero Asume la presidencia de Confederaciones Rurales Argentinas en reemplazo de Mario Llambías y es secundado por Juan Goya como vicepresidente. Cuenta con una extensa trayectoria ligada en primer término a la Sociedad Rural de Rafaela como vocal, secretario y presidente en dos oportunidades, y una gran experiencia dentro de la Confederación de Asociaciones Rurales de la provincia de Santa Fe (CARSFE) donde tuvo una activa participación como vocal, secretario y presidente en dos períodos. Su último mandato finalizó en junio. Dentro de CRA, fue secretario Jorge La Roza Dow lo nombró como nuevo presidente de Dow Región Sur de América Latina. Actualmente es llíder de la Unidad Comercial Regional de Asia. En su nueva posición administrará las operaciones de Dow en la Argentina, Chile, Uruguay, Paraguay, Perú y Bolivia. De esta forma se reemplazará a Rolando Meninato, quien cubría un doble rol como presidente de Dow en la región y líder de la unidad comercial de Dow AgroSciences. Su relevo en este último rol será Brian Barker, hasta el momento líder global de sorgo y maíz de Dow Agrosciences (DAS). Oscar Carreras Es el nuevo presidente de la cooperativa láctea SanCor por los próximos tres años. El nuevo presidente buscará ahora expandir los negocios en el marco de una estrategia de crecimiento en el mercado local y también de sus exportaciones a varios países de la región. Carreras ya ocupó la presidencia de SanCor en dos oportunidades: 1989 y entre 2005 y 2008. En el último período le tocó atravesar los años más difíciles de la historia reciente de la láctea que, ahogada por una deuda de US$ 210 millones, debió cerrar en 2006 un acuerdo con el gobierno de Hugo Chávez por el que Venezuela aportó US$ 135 millones. Santiago Labourt Conforme a lo resuelto en la Asamblea General Ordinaria del 24 de octubre del corriente año, y posterior reunión de Comisión Directiva en la que se distribuyeron los cargos, la Comisión Directiva de Argentrigo para el período 2011/12 eligió a Labourt como presidente, en reemplazo de David Hughes, y a Gabriel Foco (por BCBB) como vicepresidente. Alberto Morelli Fue elegido como nuevo presidente de MAIZAR, y será acompañado por Aníbal Ivancich, de la Bolsa de Comercio de Rosario, como vicepresidente 1º. Morelli era integrante de la Cámara de Industriales de Maíz por Molienda Seca. Santiago del Solar dejó la presidencia expresando su apoyo a Morelli y ratificó su compromiso hacia un futuro con mas maíz: “Le deseo lo mejor a la nueva Comisión Directiva y espero poder seguir aportando a MAIZAR y estar siempre cerca de esta institución tan querida”.
producción. A partir de 2008, con el apoyo de instituciones y empresas, se ha incorporado un curso por año y actualmente prepara a 135 estudiantes que cursan de 1° a 4° año del secundario, para egresar con el título de Técnico en Producción Agropecuaria con especialidad en Tecnología Satelital y sus aplicaciones. Estos alumnos pertenecen a la ciudad y el 80% presenta una situación de vulnerabilidad socioecónomica. Para continuar con este crecimiento, la Fundación Effetá se encuentra ocupada en la remodelación del viejo Matadero Municipal de Alta Gracia, para inaugurar el próximo año dos aulas nuevas y así incorporar más alumnos. La Fundación ya cuenta con los fondos para esta obra pero se necesitan recursos para el equipamiento de las mismas. Se ha hecho un presupuesto en un negocio de Córdoba de aproximadamente $38.000 para amoblamiento y el correcto funcionamiento de la infraestructura. Marca Líquida colabora en este proyecto e invita a sus lectores a sumarse a esta idea de promoción de la educación. Para más información puede visitar su página www.effeta.org.ar o al mail effetaeffeta.org.ar. Telefono: 03547 - 424055. ¡Los estudiantes se lo agradecerán!
Premio a la innovación del IPCVA El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) otorgó en octubre el galardón al trabajo científico “Optimización de la formulación de productos cárneos emulsionados saludables utilizando metodología de superficie de respuesta”. Dicha investigación demuestra que es posible utilizar una matriz cárnica bovina magra y lograr un producto saludable y con una calidad nutricional diferencial respecto de las formulaciones tradicionales de salchichas. Adrián Bifaretti, jefe del Departamento de Promoción del IPCVA, entregó esta distinción en el marco del XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, desarrollado en Buenos Aires. En la ceremonia de cierre se entregó una plaqueta a Alicia Califano, Silvina Andrés y Lucas Marchetti, autores del trabajo. El premio del IPCVA también incluye un reconocimiento económico de $5.000 al grupo de investigación que desarrolló el trabajo. Dado que el IPCVA se encuentra definiendo los términos de referencia para una nueva convocatoria de presentación de proyectos de investigación, lleva a cabo una consulta a productores ganaderos y frigoríficos de todo el país acerca de cuáles son, desde el punto de vista sectorial, regional y nacional, aquellos temas que merecen ser considerados ejes de interés. El Instituto lleva adelante diferentes proyectos tendientes a generar conocimientos que contribuyan a mejorar la competitividad de la cadena de ganados y carne vacuna. Los interesados en hacer llegar sus opiniones vía Internet deben escribir al e-mail a.bifaretti@ipcva.com.ar. www.ipcva.com.ar
Abriendo camino a un lugar mejor
Impulsan la creación de un instituto de promoción de la carne porcina
La Fundación Efffetá, ubicada en Alta Gracia (Córdoba), desarrolla proyectos de promoción social que generan trabajo y
El presidente de la comisión de Agricultura y Ganadería de la Cámara de Diputados, Juan Casañas, está impulsando un
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proyecto de ley para la creación de un Instituto de Promoción de Carne Porcina Argentina (IPCPA), con el objetivo de promover su consumo local e fomentar las exportaciones. Dicho instituto, tendrá por objetivos promover el aumento del consumo local de los productos del sector porcino: carne, productos elaborados y subproductos; fomentar el desarrollo de las exportaciones porcinas, contribuyendo a aumentar la competitividad de las empresas del sector primario e industrial.El organismo también trabajará para posicionar la carne porcina argentina en el mercado interno e internacional como de máxima calidad dentro de los niveles internacionales de comercialización, respaldado por sólidos controles que garanticen la máxima seguridad alimentaria para los consumidores locales y el exterior. Señaló que Argentina consume un 82% menos de los que se consume en Brasil y una 180% menos que en Chile, países con características alimentarias similares a nuestro país.En su proyecto, Casañas propone que, en el instituto, participen entidades privadas representativas de la producción primaria, del sector industrial e importador porcino. De aprobarse el proyecto, el Instituto podrá producir y difundir información estadística y de perspectivas comerciales relativas al sector porcino de manera que favorezca la transparencia del mercado. www.enfiteuta.com
Consejo de transporte de granos: acordaron nueva tarifa Luego de analizar los costos y precios de traslado de cereales y oleaginosas, los miembros del Consejo de Transporte Automotor de Carga Agropecuaria de la provincia acordaron un incremento del 20% de las tarifas vigentes, en el marco del decreto 2032. Esta suba correrá a cuenta de la actualización que se tratará en el marco de un nuevo encuentro de la mesa sectorial previsto para febrero de 2012, como sucede todos los años. Cabe consignar que hasta la fecha, el transporte de granos de la provincia se venía rigiendo por el Acta Acuerdo de Tarifas establecido en febrero de este año. Del encuentro, que se llevó a cabo este mediodía en la Sala de Situación de la cartera agropecuaria, participaron el secretario de Agricultura de la provincia, Héctor Fontán, y su par de Transporte, Edgard Pérez; integrantes de la Federación Cordobesa de Transporte de Cargas (Fecotac), de la Bolsa de Cereales de Córdoba, de la Sociedad de Acopiadores de
Granos de Córdoba, de la Cámara Empresaria del Autotransporte de Cargas de Córdoba (Cedac) y de Coninagro. También asistieron representantes de Cargill y Aceitera General Deheza (AGD).
La FAUBA planea generar biocombustibles en rellenos sanitarios Un equipo de investigadores de la Facultad de Agronomía de la UBA (FAUBA) está trabajado junto al CEAMSE para generar biocombustibles de segunda generación a partir de cultivos sembrados en rellenos sanitarios. El proyecto también involucra la implantación de césped en estos espacios para desarrollar áreas de recreación y prevé expandirse a especies forestales y arbustivas. La experiencia entre la FAUBA y el CEAMSE comenzó hace tres años en el Complejo III, ubicado en el Camino del Buen Ayre y Panamericana. Durante una primera etapa, los científicos logaron procesar hasta 2.000 toneladas mensuales de residuos orgánicos provenientes de podas del conurbano bonaerense, con los cuales hicieron compost, generaron fertilizantes y sustratos para la floricultura y la horticultura, y recuperaron suelos degradados. Estos trabajos sentaron las bases para avanzar en una segunda etapa del proyecto, que incluye la siembra de cultivos no tradicionales para producir bioetanol (sustituto de la nafta), en áreas cerradas del relleno sanitario de Villa Dominico, partido de Avellaneda, que no pueden ser usadas con especies destinadas a la alimentación. Según una docente de la FAUBA, “lo importante es pasar del biodiésel generado con granos (que podían servir como alimentos) a la utilización de la celulosa, a la parte verde de la planta, que no es comestible”. Por otra parte, destacó que en estos tres años de trabajo con el CEAMSE también se siguió avanzando con el trabajo de compostaje de residuos orgánicos y se generó un producto de calidad, probado en distintos ensayos, que se inscribió en el SENASA para su comercialización. “Este compost es utilizado en numerosas investigaciones para la formulación de sustratos para la floricultura y horticultura, recuperación de suelos degradados y como enmienda. Se seguirán realizando pruebas para certificarlo, lo cual favorecerá su llegada a distintos mercados”, detalló.
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