多元化及有機種植新趨勢 阿竹說：﹁現在跟幾十年前耕種的方式不同，父 母輩幾萬尺︵農地︶最多種三個品種，現在則種 十多個品種，切合銷路。﹂採訪當日是七月，田 裡就有青瓜、冬瓜、節瓜、通菜、潺菜、韭菜、 莧菜、豆角、蕃薯苗、粟米、黃豆、綠豆、花 生、九層塔等，都是受得住夏天多雨天氣的作 物。
自家銷售
第四期
她又說：﹁我們的菜是按﹃社會需要及勞動時間﹄去 定價，即先了解農夫需要多少收入去維持生計，然後 按產量均分；如每月出產4 00斤菜，農夫需要月入 8000元，每斤菜售價就是2 0元。﹂這種定價模 式有別於市場供求定價，更注 重保障生產者，尤其是採用有 機耕種、產量較低的農夫。
定價以生產者為本
馬寶寶負責人卓佳佳說：﹁一棵菜不只是商品，亦是 人文的問題。﹂馬寶寶社區農場會鼓勵農戶轉型有機 耕作，向周邊社區的商戶收集廚餘作堆肥，並舉辦農 墟、導賞團、工作坊等活動，吸引村外人來購買農產 品、認識本土農業，既能多推動環保減排、促進社區 經濟，亦可進行公眾教育。
馬屎埔村內尚有十多戶人家務農，面對新界東北發展 威脅，熱心人士與村民便組成馬寶寶社區農場，希望 藉此推廣土地與社區的關係，並支持本土農業。
馬寶寶社區農場
菜心 白菜 芥蘭 生菜 椰菜 蠶豆 薯仔 草莓 菠菜
元朗墟
阿 竹 的 農 地 每 月 出 產 約 4 0 0多 斤 農 作 物 ， ﹁對一個農夫來說這產量其實很低，你計多少 錢 一 斤 菜 ？﹂ 若 再 扣 除 運 輸 成 本 、 菜 販 利 潤 ， 農夫所得就更少；而蔬菜統營處的收菜價低且 退貨率高，所以她就嘗試自己賣，去年起推出 ﹁八鄉人食八鄉菜﹂計劃，鼓勵區內居民訂 菜，她親自送貨，但反應不如預期：﹁在區內 招攬客人不易，因為很多人都會在家門前種 菜；不種菜的人也會放工時在區外買。﹂現在 她的訂戶一半來自區內，另一半則是西鐵沿線 的區外居民。 她感嘆，運輸費高，送貨無法再假手於人，但 親自送貨費時，亦使農夫工作量大增，加上訂 戶不穩定，這都令農產銷售陷入困局。﹁始終 耕作和銷售最好還是由不同人處理，但目前我 們沒有這樣的資源。﹂
菜心 白菜 芥蘭 莧菜 青瓜 南瓜 絲瓜 節瓜 冬瓜
市集變遷：元朗
在港當農夫的確不易，但她們悉心栽種，食物 安全有保證，這又是我們當下所珍惜的價值。
白瓜 蕃薯 辣椒 蔥 韭菜
尋找最老舊
潺菜 茄子 豆角 綠豆 紅豆 露筍 粟米 荔枝 龍眼
市井道理
冬瓜 苦瓜 黃瓜 青瓜 南瓜 絲瓜 節瓜 通菜 莧菜
凝聚出社區領域
趁
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菜心 白菜 芥蘭 生菜 大蒜 甜椒 蕃茄 紅蘿蔔 白蘿蔔
吃在 當造時
菜 冬天吃
二零一三年九月十三日
以下是香港常見本地瓜果菜當造時令：
四年前因高鐵工程而被收回土地的石崗菜園村， 部分村民已在八鄉買地重建新村，其中有兩代為 農的阿竹。
菜園新村
不時不種，不時不食。食物該種在當造時、吃在 當造時。所謂當造，就是該類作物最適合生長的 時節，順應天然生長習性，不但產量多、價錢 平、味道佳、營養高，亦因無需施加大量肥料 和殺蟲劑，栽種過程對土地較友善，對肚皮也 較有益。正所謂夏天吃瓜，冬天吃菜，隨著 不同地域的氣候變化，一年四季在不同 地方，也有不同的蔬果輪流當造。 阿竹近年亦轉型有機耕種，但用有機肥料比用化 肥需更多功夫、不用殺草水便得人手除草、不下 殺蟲劑便要買瓜套袋，成本就高得多，收成量卻 較少、收成期也較長，這都是有機菜價高的原 因。﹁廿幾蚊斤有機菜，真的很難跟內地幾蚊斤 菜競爭；但有機菜另有市場，很多人都注重環 保、健康。﹂
冬
http://mapopo.wordpress.com
秋
馬寶寶社區農場
11月至2月 9月至10月
耕作銷售 一腳踢 八鄉人食八鄉菜 歡迎元朗、八鄉及西鐵浴線地區居民訂菜！ 詳情請洽阿竹： 93768206
以行動改變社會，將消費的十分之 一轉向社會企業及公平貿易產品， 以消費表達所支持的人文價值
5月至8月
紅菜頭 薯仔 草莓 潺菜 洋蔥 茄子 豆角
農夫當自強
瓜 夏天吃
1.11.2013 - 30.11.2013 夏
西瓜 香蕉 木瓜 檸檬 番石榴
春 3月至4月
粟米 荷蘭豆 西蘭花 紅蘿蔔 白蘿蔔 紅菜頭 椰菜花 黃牙白 全年供應
訪問片段
吃在當造時 農夫當自強 耕作銷售一腳踢