Seesicht 6/2012

Die neue EBEL Onde.

Edelstahl, 18K Roségold & Diamanten.

Seesicht 6 | 12

FÜR MICH. EBEL.COM

Seesicht

• «krokodil»-loki • aston martin db9 • Ferien- & reise-special

©2012 EBEL – REF 1216097

Gourmet-küche

Seesicht 6 | 12

Das Zürichsee-Magazin

Gourmetküche für zu hause

Spitzenköche vom Zürichsee verraten ihre Rezepte für einen festlichen Sechsgänger angetroffen: Schutzengel-Gestalterin aufpoliert: «Krokodil» in Rapperswil abgefahren: Aston Martin DB9

6 | 2012 | DEZEMBER 2012 | JANUAR 2013

Fr. 12.50 www.seesichtmagazin .ch

Mit Special

Ferien & Reisen

Exklusiv für Abonnenten

Seesicht

Schritt-

Zähler

Ein nützliches Tool für unterwegs Wenn Sie SEESICHT jetzt für zwei Jahre abonnieren, Ihr Abo um zwei Jahre verlängern oder ein Zweijahres-Abo verschenken, schenken wir Ihnen einen praktischen Schrittzähler. Einfach irgendwo am Körper anclippen, z.B. am Gurt oder an einer Hosentasche, und der Pedometer zählt alle Ihre Schritte, die Sie tun und die so verbrannten Kalorien. Dabei lassen sich Tage und Aktivitäten kumulieren. Die Anzeige erfolgt über ein Display. Gewicht nur 30 g, inkl. Batterie (wird mitgeliefert).

Abokarte schon weg?

Falls die Karten schon benutzt wurden, können Sie SEESICHT auch über Tel. 044 721 91 55, Fax 044 721 91 68 oder im Internet unter www.seesichtmagazin.ch abonnieren.

Verlag Seesicht Media AG, Böhnirainstrasse 14, 8800 Thalwil Tel. 044 721 91 55, Fax 044 721 91 68 info@seesichtmedia.ch www.seesichtmagazin.ch

Editorial

roger Bataillard

Alles einsteigen zur Rundreise!

Herausgeber & chefredaktor Roger Bataillard – roger.bataillard@seesichtmagazin.ch Stv. Chefredaktorin Marianne Siegenthaler – redaktion@seesichtmagazin.ch Redaktionelle Mitarbeit Felix Aeberli, Claudia Baldassarre, Jürg Bühler, Alois Diethelm-Gysin,

Nadia Fernandez, Madeleine Gauthier, Mathias Hofstetter, Silvia Kranz, Claudia Marinka, Gebhard Osterwalder, Daniela von Babo, Robert Weiss Anzeigenleitung Luciano Manuzzi – luciano.manuzzi@seesichtmagazin.ch kundenberater Daniele Puzzovio – daniele.puzzovio@seesichtmagazin.ch Produktion Layout: Othmar Rothenfluh, Litho: TNT-graphics Abonnemente SEESICHT erscheint zweimonatlich, Einzelpreis: Fr. 12.50, Abo: Fr. 60.– (Ausland plus Portokosten). Bestellungen: Tel. 044 721 91 55 – abo@seesichtmagazin.ch Nachdruck und elektronische Wiedergabe nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlags. ISSN: 1660-6647 Facebook www.facebook.com/seesichtmagazin seesicht-app www.seesichtmagazin.ch/ipad-galerie

Verlag

Seesicht Media AG Böhnirainstrasse 14, 8800 Thalwil Tel. 044 721 91 55, Fax 044 721 91 68 info@seesichtmedia.ch www.seesichtmagazin.ch

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| 8807 Freienbach am Zürichsee

T +41 55 415 00 80 | F +41 55 415 00 89 | info@hauserliving.ch | www.hauserliving.ch

Impressum

HAUSER LIVING AG | Wolleraustrasse 31

Roger Bataillard Herausgeber & Chefredaktor

Exklusivität und Qualität – Gartenmöbel auf 7000 m 2 in Freienbach SZ

In dieser SEESICHT-Ausgabe drehen wir mehrere Runden – grosse und kleine.

Zuerst umrunden wir den Zürichsee. Dazu nehmen wir einen Aston Martin DB9 (siehe Seite 64) und geniessen die letzten schönen Herbsttage. Ich wäre zwar lieber mit der legendären «Krokodil»-Lokomotive losgefahren, die kommt aber leider nur noch selten aus dem Depot in Rapperswil (siehe Seite 48).

Dafür drehen beim Bahnhof Au gleich mehrere Züge ihre Runden: auf einer grossen Modelleisenbahnanlage, der wir einen Besuch abstatten (siehe Seite 58). Besuch erhielten auch sechs Küchenchefs. Auf einer gastronomischen Rundreise um den See sind wir sechsmal eingekehrt und mit jeweils einem Rezept wieder gegangen. So ist ein exklusiver SEESICHT-Sechsgänger zum Nachkochen entstanden, den wir Ihnen ab Seite 30 servieren.

Der Höhepunkt kommt am Schluss: In unserem schönen Reisespecial ab Seite 107 umrunden wir die ganze Welt. Es gibt viel Schnee, Rundreisen und Sandstrände – und ich verrate Ihnen mein Lieblingshotel.

Und ganz zum Schluss drehen wir dann noch eine Runde durch die schönsten Fitness- und Wellnesstempel rund um den Zürichsee, um die eine oder andere ungewollte Rundung wegzubringen.

Ich hoffe, dass Sie rundum zufrieden sind mit der vorliegenden Ausgabe und wünsche Ihnen schöne Feiertage und einen guten Rutsch!

Ihr

NEU: ACCESSOIRES SHOP

Liebe Leserin, Lieber Leser

SEESICHTInhalt

Ausgabe Dezember–Januar 2012/2013

30

58

internes

News aus der Redaktion

Seeblicke

6

Notizen vom See

Angetroffen

8

Nicole Grob Goldschmiedin

SpitzenkÖche

kÜCHENCHEFS verraten ihre Rezepte

Fahrende Legende

das «Krokodil» von Rapperswil

Modell

H0-Anlage beim Bahnhof Au

edel auf achse

mit dem aston Martin db9 auf Shopping-Tour

Geschenktipps

gute ideen zum Verschenken

uhren

Zeitmesser für die ganze Familie

now open

neues in Sachen Shopping und Kulinarik

bijou

«weyerhus» in Richterswil

4 / Seesicht 5/12 / www.seesichtmagazin.ch

24 30

Seesicht

6 | 2012 | DEZEMBER 2012 | JANUAR 2013

Fr. 12.50 www.seesichtmagazin .ch

Das Zürichsee-Magazin

Gourmetküche für zuhause

Spitzenköche vom Zürichsee verraten ihre Rezepte für einen festlichen Sechsgänger angetroffen: Engelsmacherin restauriert: «Krokodil» in Rapperswil probegefahren: Aston Martin DB9

48 58 64 70 72 74 79

Mit Special

Ferien & Reisen

rubriken

Titelbild: Mathias Hofstetter

24

Must have Haus & Garten multimedia Handy-tipps SPORT & FREIZEIT gelesen Style & Beauty beauty-tipps Gastro & Genuss dienste & services Szene & Events zürichsee-rätsel

86 87 90 91 92 94 95 97 100 102 103 104

•

edition seesicht

•

Klabautermann Zampel

hat viele Jahre die sieben Meere befahren.

Jetzt hat er genug von der Seefahrt und will sich am schönen Zürichsee erholen.

Dass es ihm da nicht lang-

Z a m p e l a m Zü r i c h s e e

SEESICHT für die Kleinen. Sieben spannende Abenteuer rund um den See. Das Kinderbuch zum Vorlesen und fürs erste Lesealter.

Ma r i a n n e S i e g e n t h a l e r

weilig wird, dafür sorgen Zwillinge Felix und Regula.

Zusammen erleben die drei viele lustige, spannende und manchmal sogar gefährliche Abenteuer.

M. Siegen thA leR

seine neuen Freunde, die

Zampel am Zürichsee Mit Bilder n v on Björ n Vondra s

64

Seesicht Ferien & Reisen

Special

Schweiz & Schnee Kreuz & Fahrt Sand & Meer

ab seite ab seite ab seite

> 108 > 118 > 128

aKtiv & wellneSS

ab seite

> 134

Fit & well aM zürichSee

ab seite

> 142

Vom Sand bis in den Schnee – die schönsten Destinationen von seesiCHt getestet.

Ferien & reisen

Special, ab seite 107

Begleiten Sie uns vom Zürichsee in die ganze Welt und wieder zurück. Vom Schnee bis in den Sand, zu den schönsten Hotels, auf einsame Inseln und in tolle Spa-Hideaways.

Ausserdem: sechs Beauty- und Wellness-Locations rund um den Zürichsee für totale Entspannung und gutes Aussehen.

Edition Seesicht, der Buchverlag des SEESICHT-Magazins, hat sein erstes Kinderbuch herausgebracht.

Es erzählt lustige Geschichten vom Klabautermann Zampel, die alle an Lokalitäten am Zürichsee spielen. Ein «Must» für Seebuebe und Seemaitlis!

Zu bestellen für Fr. 29.90 (+ Fr. 5.– Porto) direkt beim Verlag: Seesicht Media AG, Böhnirainstrasse 14, Thalwil, 044 721 91 55.

Internet: Benutzen Sie das Formular unter «Bestellen» auf www.seesichtmagazin.ch.

Post: Am Schluss des Magazins finden Sie eine portofreie Bestellkarte.

SEESICHTInternes

Geschichten und Hintergründe

Roger'sWelt

Tut mir leid, Max

24 Ab Seite

nebelmeer

Claudia Baldassarre — SEESICHT-Fotografinnen und -Fotografen fotografieren – schon allein per Definition – oft den See. So auch am 22. November 2012 von Gommiswald aus für die «Angetroffen»-Reportage in dieser Ausgabe. Nur hiess es diesmal: See fotografiert, Meer erhalten. Das Nebelmeer über dem Zürichsee sieht aus wie ein richtiges Meer, mitsamt Wellen, die an einer zerklüfteten Küste brechen.

krokodil

Mathias Hofstetter — Diese Lokomotive ist unbeschreiblich. Über 130 Tonnen wiegt sie, die «Krokodil»-Lok, die wir im Depot Rapperswil ablichten. Tipptopp im Schuss und blitzblank geputzt. Man könnte sie stundenlang fotografieren, sogar von unten...

48 Ab Seite

64 Seite

des einen leid, des anderen freud

Roger Bataillard — Das hab ich mir anders vorgestellt. Statt einer schönen Passfahrt gabs Schnee: Planänderung für unser diesmaliges «Edel auf Achse», denn trotz Winterpneus wollen wir unseren Aston Martin DB9 nicht überfordern. Solche Probleme kennt Redaktionshund Bobby nicht, er hat einfach nur den ersten Schnee genossen.

6 / Seesicht 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

Der kleine Max kam Anfang Dezember auf die Redaktion – und hat uns leider schon wieder verlassen. Der Biber-Bueb, 19,5 cm lang und 335 g schwer, kommt von Sprüngli (und kann individuell beschriftet werden) und hat es uns nicht leicht gemacht. Man bringt es kaum übers Herz, ihm ein Ärmchen oder Beinchen auszureissen, oder ihm in den Kopf zu beissen – das Lächeln macht einen fertig. Schliesslich hab ich es dann trotzdem gemacht und Max gegessen. Sorry Max.

Für das wohlverdiente Wochenende: Liegesitz und Cocktails

Für die wichtige Geschäftsreise: Arbeitsfläche und Kaffee

Vielfältige Funktionen für Arbeit und Spass.

Ich bin nicht immer der gleiche Geschäftsmann wenn ich fliege. Auf dem Flug zu einem wichtigen Termin brauche ich genügend Platz für meinen Laptop und Unterlagen. Gerne lehne ich mich für eine kleine Pause zurück, danach trinke ich einen feinen Kaffee.

Auf dem Rückflug nach Hause möchte ich mich entspannen, das gute Unterhaltungsprogramm und einen Drink geniessen. Wichtig ist für mich der weltweite Zutritt zu Flughafenlounges.

Neuer Tag, andere Bedürfnisse – In der Royal Silk Class werde ich immer sehr gut umsorgt. Ich fliege THAI.

Information und Reservation: T 044 215 65 00, www.thaiair.ch, reservation@thaiair.ch oder in jedem Reisebüro.

/ zürich / Pfäffikon/SZ /

SeeBlicke

Faites vos jeux an der SIHL Zwischen Stauffacher und Sihlporte in der Zürcher Innenstadt wurde in den letzten elf Monaten das grösste Schweizer Spielkasino gebaut. Den Spielerinnen und Spielern stehen auf ei-

ner Fläche von 3000 Quadratmetern insgesamt 400 Glücksspielautomaten und 26 Spieltische für Roulette, Black Jack und Poker zur Verfügung. Viele Einnahmen versprechen vor allem die Automaten, die seit einer Gesetzesänderung schweizweit nur noch in Kasinos stehen dürfen. Wer sein Glück herausfordern will, kann am Roulettetisch bis zu 20'000 Franken setzen.

In den Umbau des unter Denkmalschutz stehenden ehemaligen Warenhauses «Ober» aus den 1930er-Jahren haben die Kasinobetreiber 47 Millionen Franken investiert. Allein die Spieltechnik kostete 15 Millionen Franken. Es wurden 200 Kilometer Kabel verlegt und etwa 400'000 LED-Lampen montiert. www.swisscasinos.ch An 26 Spieltischen kann American Roulette, Black Jack, Punto Banco und Poker gespielt werden. Dazu kommen 400 Glücksspielautomaten und 7 Jackpots.

8 / Seesicht 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

10 Jahre Casino Zürichsee Vor genau zehn Jahren wurde das Casino Zürichsee im Seedamm Plaza in Pfäffikon/SZ eröffnet. Es war eine rauschende Gala an jenem Martini-Abend im Jahr 2002 mit 900 geladenen Gästen. Miss Schweiz Nadine Vinzens liess die erste goldene Kugel rollen. 17 Millionen Franken wurden in die 1800 Quadratmeter Fläche investiert und 92 Arbeitsplätze geschaffen. Anfangs waren es 150 Spielautomaten, inzwischen sind es 167. Das Kasino hat dem Kanton Schwyz in den letzten zehn Jahren 70 Millionen Franken Einnahmen gebracht. Seit November dieses Jahres hat das Casino Zürichsee allerdings Konkurrenz (siehe links): Mitten im Zürcher Stadtzentrum wird seit da im grössten Spielkasino der Schweiz gespielt. www.seedamm-plaza.ch

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SeeBlicke

/ obermeilen /

Das Powerboot für die nächste Saison Am 8. Dezember lud die Yachtwerft Portier AG in Obermeilen zum bereits traditionellen Apéro. Bei dieser Gelegenheit gab es nicht nur einen 460

Das 9.5 Meter lange und knapp 3 Meter breite Sportboot bietet eine grosszügige Sonnenliege und ist für 8 Personen zugelassen. Dazu gibt es verschiedene Motorisierungen und viel Zubehör.

PS starken Maserati GranTurismo Sport aus dem Autohaus Krähenmann zu bestaunen, es wurde auch das «Boot des Jahres» präsentiert: die Cranchi Endurance 30.

Diese wurde von einer Fachjury zum «Powerboat of the Year 2012» gewählt. Eine grosse Auswahl an Motorisierungen und ein breites Zubehörprogramm erlauben es, ein auf die Bedürfnisse des Kunden zugeschnittenes Boot zu konfigurieren. Heute umfasst die Palette 19 Modelle zwischen 9.18 und 20.85 Metern Länge. Portier ist seit über 30 Jahren offizieller Importeur der italienischen Marke Cranchi. In dieser Zeit wurde ein breit assortiertes Ersatzteillager eingerichtet, sodass ein guter Kundendienst gewährleistet werden kann. www.portier-yachts.com www.seesichtmagazin.ch / Seesicht 6/12 / 11

Der Golf. Das Auto. Jetzt Probe fahren!

Flache Silhouette, markante Linienführung und längerer Radstand – das elegante und dynamische Design des neuen Golf zieht alle Blicke auf sich. Und obwohl die Ausstattung und die Assistenzsysteme erweitert wurden, zum Beispiel mit pro aktivem Insassenschutzsystem, ist der Preis auf dem Niveau des Vorgängers geblieben. Zudem ist der neue Golf jetzt serienmässig mit der BlueMotion Technology aus gestattet. Das heisst für Sie: mehr Golf zum gleichen Preis.

Weitere Informationen bei uns oder unter www.new-golf.ch Golf 1.6 TDI, 110 PS (81 kW), BlueMotion Technology, 5-Gang manuell, 1’598 cm 3 . Energieverbrauch: 3.8l/100 km, CO2Emission: 99 g/km (Durchschnitt aller verkauften Neuwagen: 159 g/ km), Energieeffizienz-Kategorie: A. Provisorische Daten, Homologation in der Schweiz noch nicht abgeschlossen.

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Im Schnegg 1 8810 Horgen Tel. +41 44 727 40 40 www.horgen.amag.ch

St. Gallerstrasse 101 8645 Jona Tel. +41 55 225 05 05 www.jona.amag.ch

Utoquai 47/49 8008 Zürich Tel. +41 44 269 51 51 www.utoquai.amag.ch

SeeBlicke

/ zürich / au / rapperswil-jona /

blumenuhr verleitet zum träumen Seit 1985 lässt das Uhren- und Juwelenunternehmen Beyer die Blumenuhr am Bürkliplatz als Geschenk an die Zürcher Stadtbevölkerung jeden Winter neu gestalten. Seit drei Jahren hat Beyer diese Aufgabe

Lutz Gärten aus Maur anvertraut. Das neue Blumensujet, welches Martina und René Lutz für diesen Winter entworfen und umgesetzt haben, trägt den Namen «Träume».

René Lutz erklärt dazu: «Wir Gärtner sind mit dem Boden verbunden und darin verwurzelt. Gleichzeitig sind für uns auch Träume wichtig, denn ein schöner Garten erfordert Kreativität. Mit dem neuen Blumenuhr-Sujet möchten wir unsere Wurzeln mit unseren Träumen verbinden.» www.der-gaertner.ch

Die «Goldfisch-Gastronomen» (von links): Rolf Pfenninger, Schiffli Obermeilen; Dieter Frese, Fischerstube Weesen; Wolfgang Jambor, Küchenchef Halbinsel Au; Trudy Büeler, Faktorei Bäch und Thomas Gassner, Seehus Quinten.

180 Jahre kulinarischen Einsatz für den heimischen Fisch Im Landgasthof Halbinsel Au haben fünf «Goldfisch-Gastronomen» zusammen für über 100 Gäste ein festliches Fischmenü zelebriert. Der Anlass: Die fünf Gastronomen gehören zusammen seit 180 Jahren zur «Tafelgesellschaft zum Goldenen Fisch». Diese hat sich zur Aufgabe gemacht, die Fischkochkunst im Gastgewerbe landauf, landab zu fördern. Insbesondere soll den edlen Fischen aus heimischen Gewässern kulinarische Ehre angetan werden. www.goldenerfisch.ch

Grusliges im Schloss Rapperswil Im November fanden im Schloss Rapperswil erstmals «Gruseldinner» statt.

Ein professionelles Team von Theaterund Filmemachern unter der Leitung des Schweizer Regisseurs Florian Rexer kreierte ein schaurig-schönes und einzigartiges Erlebnis. Momente voller Poesie, Romantik, Musik und dazu ein Hauch fröstelnder Gänsehaut erwartet die Gäste. Das Gruseldinner-Team kehrt nochmals nach Rapperswil zurück und zwar vom 14. bis 17. Februar 2013. www.schlossrapperswil.com, www.gruseldinner.ch Tickets: www.ticketportal.ch

Notizen vom see opernwelt Das Zürcher Hotel Ambassador à l’Opéra weihte Anfang November seine Dauerausstellung «Bekannte Komponisten und deren Werke aus dem Opernhaus Zürich» ein. Im ganzen Hotel werden die grossen Namen der Opernwelt wie Händel, Mozart oder Wagner in Wort und Bild porträtiert.

Die Ausstellung ist nach Anmeldung an der Rezeption öffentlich zugänglich.

www.seesichtmagazin.ch / Seesicht 6/12 / 13

/ horgen / Zürich / erlenbach /

SeeBlicke

Seegfrörni-Ausstellung: «Eisige Zeiten» vor 50 Jahren Vor einem halben Jahrhundert fror der Zürichsee letztmals zu und durfte von der Bevölkerung betreten werden. Ein aussergewöhnliches Ereignis, wie die Sonderausstellung im Ortsmuseum in der Sust in Horgen zeigt, die Anfang Dezember eröffnet wurde. Die Fotos von 1963 und früherer Seegfröörnis stammen aus dem Fundus des Ortsmuseums und werden ergänzt mit historischen Objekten wie Eisenkufen oder einem Stossschlitten. www.ortsmuseum-horgen.ch

7. zürichseeUnternehmeraward geht an horgener Firma

Versteigerung für einen guten Zweck Im Rahmen einer Ausstellung von Bildern von Tanja Domanig aus Männedorf (rechts mit Ehemann Hans-Peter Domanig) im Priora Business Center in Kloten im November wurde unter der Leitung von Thomas Borer ein Bild zugunsten «Zürcher Familien in Not» versteigert. Für 9000 Franken ging das Bild an Daniel von Stockar und Alessandra Knecht (Mitte). Die Ausstellung war mit ca. 160 Gästen ein voller Erfolg. www.tanjadomanig.com 14 / Seesicht 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

Vor rund 50 Gästen wurde am 20.

November den beiden Gründern und Geschäftsführern der Horgner Firma Piega der diesjährige Zürichsee-Unternehmer-Award des Unternehmer Forums Zürichsee (UFZ) verliehen. Piega hat

sich auf die Herstellung qualitativ hochstehender Lautsprechersysteme spezialisiert und wurde 1986 in Horgen gegründet, nachdem Greiner und Scheuch schon vorher unabhängig voneinander Lautsprechersysteme produziert haben.

Heute beschäftigen sie 20 Mitarbeiter, die die einzigartigen Piega-Lautsprecher für die ganze Welt produzieren. www.piega.ch, www.ufz.ch

Die beiden stolzen Gewinner des 7. Zürichsee-UnternehmerAwards Leo Greiner (links) und Kurt Scheuch, Gründer der Firma Piega.

Die Verleihung fand im Landhaus Bocken in Horgen statt.

Anschliessend traf man sich im prächtigen Gewölbekeller zum Apéro.

Weihnächtliches für zwei- und vierbeiner In der Hundeboutique Just4dogs.ch in Erlenbach ist immer viel los. Im Dezember aber noch mehr. Die umtriebige Inhaberin der exklusiven Hundeboutique, Karin Jenny,

lud gleich zweimal zum Weihnachtsverkauf in ihren hochdekorierten Laden. Für Zweibeiner – die Produkte richten sich eher an kleinere Hunde, in Anbetracht von Weihnachten natürlich viele darauf abgestimmte – gabs Leckerli, für die sie begleitenden Zweibeiner feinen heissen Glühwein, spritzigen Prosecco und Brownies. www.just4dogs.ch

Notizen vom see erfolgreiche Blickfang

Riesenspektakel zu Giuseppe Verdis 200. Geburtstag Eine eindrucksvolle Klassikshow der Superlative feierte in Zürich ihre Welturaufführung. Anlässlich des 200. Geburtstages von Giuseppe Verdi im kommenden Jahr wurde vom 13. bis 15. Dezember 2012 mit «Viva Verdi» das Jubiläumsjahr im Hallenstadion eingeläutet. Mit atemberaubenden Effekten und einer internationalen Topbesetzung wurden Verdis unsterbliche Melodien für ein heutiges Publikum spektakulär in Szene gesetzt. www.viva-verdi.ch

Die Blickfang Zürich hat im November ihr 15-jähriges Bestehen würdig gefeiert. Die rund 18’500 Besucherinnen und Besucher konnten viel Neues erleben, entdecken, geniessen und bestaunen. Ein riesiger Erfolg waren die Modenschauen mit diversen nationalen sowie internationalen Modelabels. Man kann nach 15 Jahren definitiv behaupten, dass die Messe ihren fixen Platz in den Kalendern aller Mode- und Designliebhaber gefunden hat. Die Nächste findet vom 8.bis 10.

März in Basel statt. Der ZürcherTermin ist noch offen.

www.seesichtmagazin.ch / Seesicht 6/12 / 15

/ cham / kilchberg / altendorf

AntoniolupiAusstellung Im feierlichen Rahmen eröffneten Ende November die beiden Brüder und Inhaber von Keramikland, Stefan und Benno Kneubühler, gemeinsam mit dem kreativen Kopf von Antoniolupi, Andrea Lupi (Art Director), die neue und grösste AntoniolupiAusstellung der Schweiz. Der neue Ausstellungsbereich erstreckt sich auf über 550 m2 und verfolgt mit den perfekt arrangierten und abgestimmten Wohnszenen ganz neue Ansätze. www.keramikland.ch

SeeBlicke

Der grösste Christbaum am Zürichsee steht in Kilchberg

Notizen vom see winterzauber Vom 24. No-

Am 29. November wurde der grösste Christbaum am Zürichsee im Park des Sanatoriums Kilchberg zum ersten Mal beleuchtet. Um 17 Uhr erstrahlten die 27'500 Kerzen an der knapp 20 Meter grossen Scheinzypresse. Der Kinderchor der Musikschule Kilchberg-Rüschlikon stimmte die Besucher mit stimmungsvollen Liedern auf die Weihnachtszeit ein. Dazu gab es kulinarische Köstlichkeiten sowie eine Lesung von Anne Knobel.

Verschenken Sie Wellness!

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vember 2012 bis zum 20. Februar 2013 holt die Galleria il Tesoro mit der Ausstellung «Winterzauber» die facettenreiche Schönheit des Winters nach Altendorf.

Gezeigt werden hauptsächlich die Wintermotive von ZürichseeKlassikern des 20. Jahrhunderts. www.galleriailtesoro.ch

/ zürich / Rapperswil / Bern / oberrieden /

SeeBlicke

100 Jahre Mercedes Schweiz wird mit Sondermodellen gefeiert

Die Mercedes-Benz Automobil AG feiert ihr 100-JahrJubiläum. Mit rund 1400 Mitarbeitenden an 30 Standorten in der ganzen Schweiz und auch rund um den Zürichsee, gehört sie zu den vier grössten Arbeitgebern der Schweizer Automobilbranche. «Unsere Firma orientiert sich noch immer an Gottlieb Daimlers Leitspruch ‹Das Beste oder nichts›», so Peter Stüber, Inhaber und Verwaltungsratspräsident der Mercedes-Benz Automobil AG. Anlässlich des Jubiläums gibt es exklusiv in allen 30 Filialen Sondereditionen mehrerer Mercedes-Benz-Modelle. www.merbagretail.ch

Notizen vom see

Oberriedner kinder im Bundeshaus Vier Schulklassen, darunter auch eine aus Oberrieden, sind Ende Oktober im Bundeshaus von Eveline Widmer-Schlumpf empfangen worden. Der Grund für die grosse Ehre: Sie hatten mit rund 20’000 anderen Schulkindern für das Hilfswerk Swissaid im Frühling Abzeichen verkauft. Die Bundespräsidentin dankte ihnen so für ihren Freiwilligen-Einsatz zugunsten der Benachteiligten in der Dritten Welt. «Ihr habt diesen Menschen Hoffnung und die Aussicht auf eine bessere Zukunft gebracht», sagte die Bundespräsidentin, «und das ist äusserst wertvoll.» www.swissaid.ch

Schnickelschnäckler und Waldfüxe heissen die 75

Kinder eines Naturkindergartens in Rapperswil. Diesen gibt es bereits seit 11 Jahren, und letztes Jahr erwirtschaftete der Verein sogar einen kleinen Gewinn. Dies nicht zuletzt auch dank dem Lohnverzicht der Mitarbeiterinnen. www.gemeinsamstark.ch

18 / Seesicht 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

Die Kinder boten Bundespräsidentin WidmerSchlumpf einen Rap und andere Lieder dar und durften sie mit Fragen «löchern».

Innovation. Renovation.

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Neuer Look in alten Mauern

Im ehemaligen Café Homberger ist ein einmalig schönes, stimmiges und modernes Coiffeurgeschäft entstanden – die Räumlichkeiten verleiten dazu, den Alltag hinter sich zu lassen und Augenblicke der Entspannung zu geniessen. Die zuvorkommenden Stylistinnen und Stylisten, die warmen Farben, die stimmigen Räume und der wunderbaren Blick ins Grüne machen das Wohlfühlambiente des neuen Geschäftes aus.

Das Team von Hairstylist Pierre an der Gerbestrasse 7 in Wädenswil freut sich riesig über den gelungenen Umbau. Die Geschäftsführerin Zanita Mujkic: «Wir lieben Menschen, wir lieben das Haar, wir lieben das Styling und wir lieben die Farben. Das neue Geschäft verleiht uns nun noch einen zusätzlichen Motivations- und Inspirationsschub.»

Die Haarprofis von Hairstylist Pierre legen grössten Wert auf einen exklusiven Kundenservice und nehmen sich genügend Zeit um die Bedürfnisse und Wünsche genau abzuklären. Diese typengerechte Beratung schafft Vertrauen und gibt uns die Möglichkeit, exakt auf jede einzelne Persönlichkeit einzugehen.

Zeigen Sie Ihr Haar in den schönsten Formen und Farben und lassen Sie sich vom Hairstylist Pierre Team beraten – es ist für jede und jeden das Richtige dabei!

Bei Hairstylist Pierre sind Sie jederzeit willkommen, mit oder ohne Voranmeldung. Das ganze Team freut sich auf Sie! Hairstylist Pierre Gerbestrasse 7 8820 Wädenswil Telefon 044 780 36 95 Öffnungszeiten: Montag bis Mittwoch 08.00–18.30 Uhr Donnerstag und Freitag 08.00–20.00 Uhr Samstag 08.00–17.00 Uhr

Das Team mit Geschäftsführerin Zanita Mujkic

SeeBlicke

/ Au / zürich / Bern /

Überschläge und andere Stunts in Wädenswil Heerrreinspaziert! hiess es im Herbst an verschiedenen

Orten rund um den Zürichsee. So u.a. auch in Au-Wädenswil.

Die «Hollywood Stunt & Action Show» lud auf den Parkplatz vor dem Au-Center zum Spektakel. Trotz Regen und Schnee fand sich eine Handvoll Zuschauer ein, für die die wagemutigen Fahrer Kopf und Kragen riskierten. So u.a. bei dem oben abgebildeten Überschlag. Sieht spektakulär aus und ist auch nicht ganz ungefährlich.

Ausser dem Auto ist aber nichts kaputt gegangen und die Zuschauer wurden mit dem Hinweis «Fahrt vorsichtig nach Hause» auf den Heimweg geschickt.

Notizen vom see gala de berne Im November wurde die erste Gala de Berne durchgeführt. Prominenter Gast war Ursula Andress, hier zusammen mit der Geschäftsinhaberin von «à ma chère», Rosmarie Amacher aus dem Zürcher Seefeld, die den Smoking von «Ursi National» entworfen hat.

Florian Fausch in der Galerie Wehrli Die Zürcher Galerie Wehrli präsentiert hauptsächlich Schweizer Künstlerinnen und Künstler im Bereich zeitgenössischer Malerei, Grafiken, Plastiken, Skulpturen und Objekte. Noch bis zum 19. Januar stellt der in Wädenswil aufgewachsene Künstler Florian Fausch (sein Vater war Stadtpräsident von Wädenswil) aus. Seine Malerei ist gekennzeichnet durch kraftvolle Gesten, kräftige Farben und einen heftigen Pinselstrich. Ausgangspunkt für seine Arbeiten sind oft Fotos und andere mediale Vorlagen. www.galeriewehrli.ch

dampffahrt dank gut informierter

Leser haben wir erfahren, um was für eine Lok es sich auf S. 18 in der letzten Ausgabe handelt: Um die grösste handbefeuerte Dampflokomotive Europas (241A-65), die einst in den Diensten der französischen Eisenbahngesellschaften Etat (in Dienst gestellt 16.8.1931) und SNCF stand.

Sie befand sich am 7. Oktober auf einer Säntisrundfahrt und gehört heute einem Verein. Weitere Infos auf www.241a65.ch.

Wir danken allen Informanten.

www.seesichtmagazin.ch / Seesicht 6/12 / 21

/ zürich /

SeeBlicke

Fc Seefeld erhält Fairplay-Trophy Auf dem Fussballplatz gibt es nicht nur spektakuläre Tore, grosse Emotionen und spannende Zweikämpfe zu sehen, sondern leider auch immer wieder harte Fouls, hitzige

Diskussionen mit dem Schiedsrichter und respektloses Verhalten bei Niederlagen. Dass Fussball auch ohne unschöne Szenen möglich ist, hat in der vergangenen Saison der FC Seefeld gezeigt. Das Team vom Zürichsee holt sich an der diesjährigen «Fairplay-Trophy» vom Schweizerischen Fussballverband (SFV) und der Suva den dritten Platz. Zu den ersten Gratulanten gehörte Nationaltrainer Ottmar Hitzfeld. www.football.ch

Der grösste Christbaum der Stadt vor dem Baur au Lac Am 28. November erstrahlten an Zürichs grösstem Christbaum im Park des Baur au Lac erstmals die daran montierten 38‘880 Lämpchen. Bei Glühwein, Guetsli und Musik trotzten zahlreiche «Premieren-Gäste» den niedrigen Temperaturen mit einer temperamentvollen Mischung aus Jazz, Funk, Soul, Pop und Reggae. Mit diesem Event wurde auch ganz offiziell die Vorweihnachtszeit in der Zürcher City eröffnet.

22 / Seesicht 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

«Haute» schaut seit 10 Jahren auf Zürich Ende Dezember feiert das «Haute» sein 10-Jahr-Jubiläum. Der exklusive Privatclub von Peter Gamma von Gamma-Catering befindet sich im 13. und 14. Stock des Hochhauses zur Schanze und bietet einen unvergleichlichen Blick über die Stadt Zürich, den See und die Alpen. Mitglied kann aber nur werden, wer von einem anderen empfohlen wird. Der Club erfreut sich grosser Beliebtheit: Es besteht Aufnahmestopp und es gibt eine Warteliste.

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An get ro f fe n Nicole Grob SchmuckGestalterin — Rapperswil-Jona

«Die Schutzengel sind mein Herzensprojekt» Text & Interview: M a r i a n n e S i e g e n t h a l e r PHotos: C l au d i a B a l d a ss a r r e

Nicole Grob

Jugend : Nicole Grob wuchs als Einzelkind auf und wechselte fast jährlich den Wohnort.

Während der Lehre beschloss sie, nicht mehr wieder aus Rapperswil wegzuziehen, und lebt und arbeitet heute noch da.

Ausbildung: Nach ihrer KV-Lehre besuchte Nicole Grob die Kunstschule in Wetzikon. 1998 eröffnete sie ihre Schmuckwerkstatt am Engelplatz.

Leidenschaft: Nebst der Gestaltung von Schmuck in der Giesstechnik liebt Nicole Grob die Natur. Sie ist häufig in den Bergen oder auf dem See und bereist einsame Landstriche rund um die Welt.

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In den letzten Wochen durfte die Schmuckgestalterin Nicole Grob aus Rapperswil täglich ein paar bunte Kinderzeichnungen aus ihrem Briefkasten nehmen. Im Rahmen eines Wettbewerbs fordert sie nämlich seit vier Jahren Kinder im Alter bis zu elf Jahren auf, Engel zu zeichnen und sie ihr zu schicken. Zusammen mit Freundinnen sucht sie dann

den schönsten aus und giesst diesen in Silber. Der Engel wird nach dem Kind benannt, das die Vorlage gezeichnet hat. Und natürlich darf es «seinen» Silber-Schutzengel noch vor Weihnachten im Geschäft am Engelplatz abholen. Eine hübsche Idee, denn, so Nicole Grob, eine Schmuckwerkstatt am Engelplatz muss doch unbedingt einen Engel im Sortiment haben. Kommt dazu, dass sich eine Kinderzeichnung mit der ungekünstelten Sandgusstechnik perfekt umsetzen lässt. Nicole Grob ist eine der ganz wenigen Schmuckdesignerinnen, die diese über 5000 Jahre alte Technik beherrscht und mit viel Experimentierfreude ständig modifiziert. Der Schmuck aus ihrer Werkstatt in der Rapperswiler Altstadt, wo übrigens das Schmuckhandwerk eine lange Tradition hat, ist deshalb unverwechselbar und einmalig. Inspiration für ihre Kreationen holt sich Nicole Grob auf Ausflügen und Reisen in der freien Natur – sei es mit den Schneeschuhen in den Bergen oder im Kajak auf dem Zürichsee. ▶

Nicole Grob entwickelt die traditionelle Sandgusstechnik ständig weiter. Ihre Schmuckstücke arrangiert sie mit viel Sinn fürs Detail in ihrem Geschäft am Engelplatz.

Zusammen mit ein paar Freundinnen wählt Nicole Grob aus den vielen Engelzeichnungen eine als Vorlage für den silbernen Schutzengel-Anhänger aus.

Keine einfache Sache bei einer so grossen Auswahl.

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An get ro f fe n Nicole Grob SchmuckGestalterin — Rapperswil-Jona

Oben: Schritt für Schritt entsteht aus einem Stück Silber und viel Handarbeit eine Kette, ein Ring oder ein Anhänger. Unten: Die Kinderzeichnung dient als Vorlage für den Schutzengel. Aus zwei Eicheln fertigte die Schmuckgestalterin zwei silberne Glücksbringer. Ihre Ideen hält sie immer in einem mitgeführten Skizzenbuch fest.

Seesicht: Sandgusstechnik, was ist das? / Nicole Grob: Das ist eine uralte Technik zur Schmuckherstellung. Ich fer-

tige ein Modell an, das in ein Sandbett gedrückt wird. So entsteht eine Negativform, in welche das geschmolzene Metall gegossen wird. Dadurch bekommt das Schmuckstück eine besondere, archaisch anmutende Oberflächenstruktur. Die Sandgusstechnik eignet sich auch gut zum Gestalten von organischen Formen. So habe ich beispielsweise aus einer Eichelfrucht, die mir beim Spazieren auf den Kopf gefallen ist, eine silberne Glücksbringer-Eichel gegossen.

Woher nehmen Sie Ihre Ideen? / Mein Arbeitsplatz ist auf zwei Quadratmeter beschränkt, meine Woh-

nung, das Geschäft und das Atelier sind nur wenige Schritte voneinander entfernt. Ich bewege mich also im Alltag in einer sehr kleinen Welt. Deshalb brauche ich als Ausgleich viel Natur und einen weiten Horizont.

Und möglichst keine anderen Menschen. An Wochenenden bin ich meist

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Den See fast für sich allein: Vor allem im Herbst und im Winter ist Nicole Grob gerne mit ihrem Kajak auf dem Zürichsee unterwegs.

in den Bergen unterwegs, sei es zum Wandern oder zum Schneeschuhlaufen. Und in den Ferien reise ich an wenig besiedelte Orte wie zum Beispiel nach Island. Oder demnächst in die Sahara. Da finde ich Inspiration, und ich komme jeweils voller neuer Ideen wieder zurück. Mein Skizzenbuch habe ich immer mit dabei. Und eine leere PET-Flasche.

Wozu eine leere PET-Flasche? / Sand ist nicht gleich Sand, da gibt es erhebliche Unterschiede.

Deshalb fülle ich auf meinen Reisen Sand in eine Flasche und verwende diesen dann in meiner Werkstatt. Je nach dem, wie grob der Sand ist, ob noch Muschelteilchen oder andere Partikel enthalten sind, ergibt sich eine andere Prägung auf dem Schmuckstück.

Ich liebe das Experimentieren mit den unterschiedlichen Sandqualitäten, denn es entstehen immer wieder ganz überraschende Effekte. Ausserdem lerne ich so ständig dazu – vor allem, wenn ab und zu etwas misslingt. Das ist für mich eine Herausforderung, weiterzumachen, bis das Stück meinen Anforderungen genügt. Und bis ich sicher sein kann, dass es perfekt zu meinem Kunden, meiner Kundin passt.

Ihre Schutzengel entstehen auch in dieser Technik? ▶ www.seesichtmagazin.ch / Seesicht 6/12 / 27

An get ro f fe n Nicole Grob SchmuckGestalterin — Rapperswil-Jona

Zur Entspannung, Inspiration und zum Kraft tanken hält sich Nicole Grob am liebsten in der freien Natur auf. So ist sie praktisch jedes Wochenende irgendwo in den Bergen unterwegs, möglichst abgelegen, wo keine Menschenmengen die Ruhe stören.

/ Ja, und das ist manchmal auch ein Problem: Nicht jeder gezeichnete Engel lässt

sich giessen, ohne dass er an Ausdruckskraft oder Charme verliert. Das muss ich bei der Auswahl des Sieger-Engels natürlich berücksichtigen. Aber auch sonst ist es nicht ganz einfach, sich für eine von rund 280 Engelzeichnungen zu entscheiden. Glücklicherweise unterstützen mich ein paar Freundinnen bei der Auswahl.

Jedenfalls macht mir diese Arbeit immer sehr viel Freude, es ist ein richtiges Herzensprojekt geworden, und inzwischen gibt es jede Menge Geschichten rund um diese Schutzengel. Ein kleiner Bub beispielsweise hat seinen Schutzengel seinem Bruder gegeben, damit dessen gebrochenes Bein schneller verheilt. Oder zwei Mädchen wurden zu Freundinnen, weil sie zufällig den gleichen Engel getragen haben, und obwohl sie weit voneinander entfernt wohnen, besuchen sich die beiden immer mal wieder. Oder ein Ehepaar hat sich statt eines Eherings je einen Schutzengel für an die Halskette geschenkt.

Tragen Sie selber auch einen Schutzengel? / Ja, meistens, und bisher hat der mich immer gut beschützt, wenn ich alleine als

Frau in der Welt herumreiste und auf Berge oder Vulkane kletterte. Oder wenn ich in den Wintermonaten mit dem Kajak auf dem Zürichsee unterwegs bin.

Im Winter? / Ja, das Wasser ist dann ganz ruhig, und es gibt besonders schöne Stimmungen.

Ich muss auf keine anderen Boote achten und kann meinen Gedanken nachhängen. Da passiert es mir schon auch mal, dass ich weiter hinauspaddle, als ich ursprünglich geplant habe. ■

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schmuckwerkstatt

schutzengel:

Kinder bis elf Jahre können das ganze Jahr über Schutzengelzeichnungen einsenden. Der Sieger wird in Silber gegossen und nach dem Kind benannt, das ihn gezeichnet hat. kontakt: Nicole Grob, Schmuckwerkstatt, Engelplatz 1 in der Rapperswiler Altstadt, Tel. 076 498 14 96, www.nicolegrob.ch

ALLES UNtER EiNEM DACH: pERSONALiSiERtE MEDiZiN & DIAGNOSTIK, WELLNESS, AMBIENTE

Leicht, schwerelos, kunstvoll – so präsentiert sich der imposante Neubau oberhalb von St. Gallen, der gerade kürzlich als Kurhaus & Medical Center Oberwaid eröffnet wurde. Dem Schweizer Architekten Carlos Martinez ist es in beeindruckender Weise gelungen, Funktionalität und Ästhetik - im wahrsten Sinne des Wortes - unter ein Dach zu bringen. 144 geräumige Zimmer, ein Medical Center, einen riesigen Sport- und Bewegungsbereich, dazu drei Restaurants sowie ein Spa mit Hallen- wie Aussensprudelbad und Hamam bieten die perfekte Umgebung für Erholung, gesundes Abnehmen, sich verwöhnen lassen oder einen Rundum-Check durch das hochqualifizierte, interdisziplinäre Ärzteteam. Und das alles in herrlicher Naturumgebung mit Blick auf den Bodensee. Die Oberwaid erfüllt alle Ansprüche eines modernen Lebensstils und steht für ein neues Denken, neue Gesundheitsimpulse sowie zeitgemässen Ferienkomfort auf höchstem Niveau.

Ob man in die „Oberwaid“ fährt, um endlich dauerhaft abzunehmen oder etwas für seine mentale Gesundheit oder seinen Rücken tun will: hier wird seriöse Medizin von Menschen für Menschen gemacht – unter einem Dach.

Dass sich der Gast dadurch nicht nur Zeit, sondern vor allem auch viele Wege erspart und dadurch Stress erspart, ist nur ein Vorteil. Vor allem das interdisziplinäre Zusammenspiel des Medical Teams in Kombination mit dem äusserst stilvollen Oberwaid-Ambiente ist eine Besonderheit, die in Europa einzigartig ist. Die optimale Lage im Dreiländer-Eck Deutschland, Österreich und Schweiz garantiert nicht nur kurze Fahrt-

zeiten, sondern auch attraktive Ausflugsziele wie das hübsche St. Gallen oder etliche Golfplätze wie etwa der GC Waldkirch oder der GC Appenzell. In der „Oberwaid“ scheint alles leichter – nicht nur, weil man im raffinierten Neubau quasi über dem See „schwebt“, sondern auch, weil man hier schnell überflüssige Pfunde verliert. Individuelle Ernährungs- und Bewegungspläne, Stoffwechselanalysen, Vermessung der Körperfettverteilung und vieles mehr unterstreichen den Ruf der „Oberwaid“ hinsichtlich ihrer bestausgestatteten Diagnoseabteilung.

Körper, Geist und Seele in Einklang bringen, sich Zeit für sich selbst nehmen – das steht

in der Oberwaid an erster Stelle. Und dazu gehört natürlich auch eine exquisite kulinarische Komponente. Der Appenzeller Küchenchef Sepp Herger folgt einerseits individuellen Ernährungs-Vorgaben, verwöhnt seine Gäste aber auch nach gesunder Herzenslust. Seine Küche ist optimal für Menschen, die nach einer Operation wieder genesen möchten. Denn beste Nachsorge ist in der „Oberwaid“ garantiert. Aber nicht nur das: Wer einem Burnout wirksam vorbeugen will, ist beim sechsköpfigen Ärzte-Team und im Diagnose-Zentrum etwa beim Neuro-Feedback oder im Bewegungslabor ebenso bestens aufgehoben wie ein von Rückenschmerzen geplagter Gast. In Summe gibt es viele gute Gründe, Zeit in der „Oberwaid“ zu verbringen. Der beste Grund ist allerdings immer noch einer: Sie selbst! Das „Oberwaid“Team freut sich auf Sie!

Unter www.oberwaid.ch finden Sie alle Infos und attraktive Eröffnungspackages!

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S ees ic h t pr ä s e nti e rt

Festtagsküche

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Spitzenküche für festliche Abende zu Hause

/ Einen Sechsgänger oder einfach nur ein einzelnes Gericht – die feinen Rezepte von sechs Köchen rund um den See lassen sich gut nachkochen und garantieren Genuss pur. / Text: robert weiss — photos: Mathias hofstetter / ZVG

www.seesichtmagazin.ch / Seesicht 6/12 / 31

S ees ic h t Festtagsküche Wirtschaft zum Wiesengrund — Uetikon am See

Back to the roots, weg von den kurzlebigen Trends.

Hans-Peter Hussong—Küchenchef

«Klein aber fein», darauf ist Hans-Peter Hussong besonders stolz. 18 Gault-Millau-Punkte und 2 MichelinSterne zeichnen seinen «Wiesengrund» nun schon seit Jahren aus, und die 35 Plätze geben dem sympathischen Lokal eine gediegene familiäre Note.

Hans-Peter Hussong (57) ist schon mit allen Auszeichnungen vom «Koch des Jahres» bis zur Mitgliedschaft der «Les Grandes Table» ausgezeichnet worden, und wer schon einmal die Wirtschaft zum Wiesengrund besuchte, der weiss auch, warum. Immer wieder erstaunt es, was die Küchenbrigade auf den Teller zaubert. Auge und Gaumen werden genial verwöhnt, und der diskrete Service unter Leitung der charmanten Ehefrau Ines, der ruhende Pol, trägt das Seine bei zum Wohlfühlerlebnis.

Seine Karriere in der Schweiz startete er als 17-Jähriger zuerst in Davos, dann im «Quellenhof», im «Ascolago», um dann als Küchenchef in der «Osteria Delea» in Losone zu landen. Vor 22 Jahren kochte er erstmals im «Wiesengrund», und dieser wurde zur festen Heimat der Hussongs. 1998 übernahmen sie das Restaurant und machten es zu einer Begegnungsstätte für kulinarische Genüsse, ohne aber den Boden zu verlieren. So pflegt er seinen Kräutergarten selber, und sie verwaltet den umfangreichen Weinkeller. Das Herausarbeiten von intensiven Essenzen in allen Variationen und die überraschenden Kombinationen gehören zur Spezialität des Hauses.

Wirtschaft zum Wiesengrund Adresse Kleindorfstrasse 61, Uetikon am See, Tel. 044 920 63 60, www.wiesengrund.ch Öffnungszeiten über die Festtage 24. 12. bis 27. 12. 2012 und 1.1. bis 7. 1.

2013 geschlossen. Normale Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag ab 11.30 und ab 19 Uhr, Sonntag und Montag geschlossen.

Spezialitäten über die Festtage 31.12.2012: 7-Gang-Silvester-Gala-Menü, Verkauf von exquisiter Gänseleberterrine.

Gediegenes Restaurant mit 35 Sitzplätzen, mitten im Dorf als Genussoase gelegen. Parkplätze vor dem Haus, Reservation empfehlenswert.

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Rezept von Hans-Peter Hussong

Millefeuille vom Thunfisch an Olivenöl und Limone 1 . Gang: Amuse-bouche für 4 Personen

Tipp: So gelingt der Blätterteigturm

T eig einstechen Der ausgerollte Teig auf eine Backfolie oder eine Backmatte aus Silikon auf die Rückseite eines Backbleches legen. Mit zwei Gabeln, wie ein Hackbrettspieler, möglichst viele feine Löcher in den Teig stechen.

Das umgekehrte Backblech erlaubt die bessere Bearbeitung und das randfreie Ausbacken.

Zutaten

Zubereitung

120 g frisches Thunfischfilet (Sashimi-Qualität) 100 g Blätterteig Salz und Pfeffer aus der Mühle 50 g Mehl zum Ausrollen des Blätterteigs 1 kleine Flasche kaltgepresstes Olivenöl (extra Vergine) Zitronensaft etwas grobes Meersalz (Fleur de Sel)

 Thunfischfilet in 3 cm dicke Stücke schneiden, in Alufolie einrollen und im Tiefkühlfach 2 Stunden anfrieren lassen.  In der Zwischenzeit den Blätterteig hauchdünn ausrollen und mit einer Essgabel mehrere Löcher einstechen.  Im 200 Grad heissen Ofen ca. 5–6 Minuten ausbacken.  Mit einem runden Ausstecher im heissen Zustand dünne Rondellen ausstechen.  Das Thunfischfilet mit einer Aufschnittmaschine oder einem sehr scharfen Messer in 3 mm dünne Scheiben schneiden und nebeneinander auf ein mit Olivenöl beträufeltes Blech legen.  Kräftig würzen mit Meersalz, Pfeffer und Zitronensaft. Die Marinade kann weiterverwendet werden, z.B. für Salatsaucen.  Anschliessend eine Teigrondelle, eine Thunfischscheibe aufeinanderlegen, abwechselnd wiederholen, bis ein kleiner Turm entsteht (4 bis 7 Schichten).  Den Turm auf einen Teller setzen und mit Kräutern ausgarnieren und servieren.

Als Garnitur eignen sich kleine Salatblätter oder Zitronenkonfitüre (beispielsweise aus Biozitronen, Weisswein und Gelierzucker), welche man auf die Salatblätter oder auf dem Teller verteilt.

Die Teigrondellen lassen sich im Voraus (bis zu 2 Tage) vorbereiten.

R ondellen ausstechen Ohne Kraftaufwand aus dem heissen Teig die Rondellen mit einem runden Ausstecher von ca. 5 cm Durchmesser sorgfältig ausstechen und abkühlen lassen. Kalter Teig liefert Bruchstücke.

S alzstangen (Detailliertes Rezept Seite 44) Den Teig (Hefe- oder Pizzateig) dünn auswallen (2–3 mm), Fleur de Sel und Kümmel darüber streuen und kurz nochmals überwallen.

In 3 bis 4 mm breite Streifen schneiden und auf ein umgekehrtes Backblech legen.

www.seesichtmagazin.ch / Seesicht 6/12 / 33

S ees ic h t Festtagsküche Hotel Sedartis — Thalwil

Ingwer ist nicht nur ein Gewürz, sondern auch eine Arzneidroge.

Reto Betschart—Küchenchef

Reto Betschart, schwarz gekleidet, gehört zur neuen Gilde der aufstrebenden Jungköche, welche schon sehr jung verantwortungsvolle Positionen einnehmen und wissen, was sie wollen.

Reto Betschart (34) absolvierte seine Kochlehre im bekannten Landgasthof Stalden in seinem Heimatdorf Berikon/AG. Über die Zwischenstationen «Mövenpick Airport» und «St. Gotthard» in Zürich kam er 2005 als Küchenchef ins Hotel Sedartis nach Thalwil. Neben dem leidenschaftlichen Snowboarden gehört vor allem die Musik zu seinen bevorzugten Hobbys, und er spielt enthusiastisch Gitarre in einer Rockband. Beruflich dirigiert er eine 6-köpfige Brigade mit Lehrling und Praktikantinnen in seinem etwas engen Küchenreich und muss sich den hohen Anforderungen einer Hotelküche mit extrem langen Öffnungszeiten (ab 6 Uhr bis 22.30 Uhr) stellen, was einiges an Organisationstalent erfordert.

Bis Ende Jahr wird im «Sedartis» eine spezielle Rindfleischkarte mit internationalem Fleischangebot aufgelegt. Der Buiness-Lunch ist täglich in eine «Kulinarische Reise», in «Natur Pur» oder eine «Feinschmeckerpfanne» mit moderaten Preisen aufgeteilt. Das Hotel selber wird unter dem Motto «for business, culture and fine food» geführt und profitiert vor allem von seiner vorzüglichen Lage direkt am Bahnhof an der Stadtperipherie.

Hotel Sedartis Adresse

Bahnhofstrasse 15/16, Thalwil, Tel. 043 388 33 00, www.sedartis.ch

Durchgehend täglich von 6–23.30 Uhr. 6–10 Uhr Frühstücksbuffet, Mittagessen ab 11.30 Uhr, Nachmittagskarte ab 14 Uhr und Dinnerkarte am Abend. Warme Küche bis 22.30 Uhr. Öffnungszeiten über die Festtage

Spezialitäten über die Festtage Adventsbrunch am 23. 12. 2012 mit klassischem Weihnachtskonzert. Günstige Übernachtungstarife.

Restaurant mit 80 Sitzplätzen, die meisten mit Seesicht. Hotelbar und Raucherbar/Lounge «Edo» (ab 17 Uhr mit regelmässigen Livemusik-Events).

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Rezept von Reto Betschart

Karottencrèmesuppe mit Ingwer 2 . Gang: Suppe für 4 Personen (Vegetarischer Gang)

Tipp: drei Schritte zum Suppen-Erfolg

G arzeit reduzieren Es tönt selbstverständlich, die Garzeit hängt von der Grösse des Gargutes ab. Feiner schneiden bedeutet eine kürzere Garzeit. Vor allem für den Ingwer ist dies entscheidend, denn wenn er noch hart ist, wird es schwieriger zu pürieren und es bleibt viel im Sieb zurück.

Zutaten

Zubereitung

115 g Butter 40 g Zwiebeln, geschält 50 g Lauch 15 g Knollensellerie, geschält 420 g Karotten, geschält 70 g Ingwer 20 g Weissmehl 1 Liter Gemüsefond (geht auch mit Fertig-Bouillon) 70 ml Vollrahm, 35% Fettanteil 50 ml Vollmilch Salz & Pfeffer

 Lauch längs halbieren und waschen.  Karotten , Zwiebeln, Lauch und Knollensellerie feinblättrig schneiden.  Ingwer schälen und in sehr kleine Würfelchen (Brunoise) schneiden.  Das geschnittene Gemüse in Butter dünsten.  Ingwer beigeben und mitdünsten.  Mit Weissmehl stäuben und etwas abkühlen lassen.  Mit heissem Gemüsefond auffüllen und unter Rühren aufkochen.  Mit Salz und Pfeffer abschmecken.  30 Minuten sieden.  Suppe fein mixen (mit Stabmixer) und durch ein normales Drahtsieb passieren.  Suppe nochmals aufkochen.  Mit Vollrahm und Vollmilch verfeinern und abschmecken.  Anrichten und servieren.

Garniturmöglichkeiten: Olivenöl Kerbel- oder Koreanderblätter Getrocknete Orangenscheiben Chilifäden

Anstelle von Gemüsefond kann man auch Hühner-Bouillon verwenden.

Rindsfond eignet sich weniger, da die Suppe dann sehr dunkel wird.

Die Suppe kann auch am Vortag zubereitet werden, aber ohne Zugabe von Milch und Vollrahm. Vor dem Servieren Suppe aufkochen, Vollrahm und Milch beigeben, abschmecken und garnieren.

Am besten eignet sich ein tiefer Teller für die Präsentation der Suppe.

I ngwer richtig schneiden Oft steht man vor einem Rätsel wie man die unförmigen Ingwerknollen richtig schneiden soll. Da hilft ein normales zackenloses Rüstmesser und eine starke Hand. Wichtig ist dabei, dass man die Schale grosszügig entfernt.

G etrocknete Orangenscheiben Grosse kernlose Orangen gut waschen und in feine Scheiben schneiden. Auf einem Backblech auslegen und bei 60 Grad ca. 2 bis 3 Stunden ausbacken. Die getrockneten Scheiben sind gut haltbar.

www.seesichtmagazin.ch / Seesicht 6/12 / 35

S ees ic h t Festtagsküche Restaurant Belcanto — Zürich

Beliebt sind regionale Produkte und halbe Portionen.

René Hostettler —Küchenchef

Voller Tatendrang und Leidenschaft dirigiert René Hostettler seine Küchenbrigade und produziert mit 15 bis 20 Mitarbeitern täglich bis zu 600 Mahlzeiten für das Restaurant und die Opernhauskantine.

Der Berner Oberländer René Hostettler (33), Vater dreier Buben, hat seine Sporen in Adelboden und im Bündnerland abverdient, um dann die weite Welt zu erobern. Seine Stationen waren San Diego, die Karibik und einige Jahre Kanada, wo er in Banff (Alberta) auch seine Frau kennenlernte. Nach sechs abwechslungsreichen Wanderjahren kehrte er im Frühling 2011 in die Schweiz zurück. Hier wirkt er seither als Küchenchef der Opernhaus Gastronomie, zu dem das Restaurant Belcanto gehört. René Hostettler waltet über zwei Küchen, eine Produktionsküche, die auch die Opernhauskantine (300 bis 450 Essen im Tag) bedient, und eine À-la-carte-Küche für das Restaurant im 1. Stock. Die Karte im hellen und grosszügigen Restaurant wechselt alle vier bis sechs Wochen, wobei immer ein spezielles Fleischkäsegericht dabei ist. Dies ist eine Hommage an den Namen «Fleischkäse», den die Zürcher dem Gebäude wegen seiner Form und Farbe gaben. René Hostettler setzt wenn immer möglich regionale Produkte ein, er bevorzugt das Label «natürli» mit dem Produzentenschwerpunkt im Zürcher Oberland.

Diese findet man bei Globus, Volg oder im Dorfladen. Ein kulinarisches Erlebnis im «Belcanto» ist auch der Businesslunch.

Restaurant Belcanto Adresse Sechseläuteplatz 1, Zürich, Tel. 044 268 64 64, www.belcanto.ch Öffnungszeiten über die Festtage 24. und 25. 12. 2012 geschlossen.

Normale Öffnungszeiten: Täglich von 11–24 Uhr, durchgehend warme Küche von 11.30–23 Uhr oder bis eine Stunde nach Vorstellungsende.

Spezialitäten über die Festtage Bis 5. 1. 2013 spezielle Trüffel- und Festtagskarte, ausgesuchte Silvesterkarte (Reservation nötig).

Restaurant mit 120 Sitzplätzen, die meisten mit Seesicht, einmal im Monat Matinéebrunch mit Opernvorstellung. Parkplätze im Opernparkhaus.

36 / Seesicht 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

Rezept von René Hostettler

Kartoffel-Birnen-Tarte mit Züri Grand Cru Käse

Tipp:

3 . Gang: Vorspeise für 4 Personen (Vegetarischer Gang)

So wird die Tarte zum GenussErlebnis

B ircherraffel Zum Raffeln der Kartoffeln, der Birnen und des Käses eignet sich am besten eine «altmodische» einseitig verwendbare Bircherraffel. Raffeln gleichmässig und ohne grossen Kraftaufwand. Erst kurz vor der Zubereitung raffeln, um Verfärbung zu verhindern.

Zutaten

Vorbereitung

2 Teelöffel Butter 1 Schalotte, fein geschnitten 250 g Williamsbirnen 50 ml Calvados 250 g Bintis-Kartoffeln 1 Thymianzweig 5 Salbeiblätter Zimt gemahlen 60 g geraffelter Züri Grand Cru Käse (auch andere festere Käsesorten sind möglich wie Sternenberger oder Gruyère) 2 Eier 3 Esslöffel Crème fraîche Salz & Pfeffer aus der Mühle

 Kartoffeln schälen, raffeln, Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und raffeln.  Schalotten fein schneiden und Thymian zupfen, Salbei in feine Streifen schneiden.  Crème fraîche mit Eiern vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken (Liaison).  Nach Belieben mit Alkohol verfeinern.

Zubereitung

 Schalotten in Butter andünsten. Geraffelte Kartoffeln beigeben, kurz weiterdünsten, geraffelte Birnen beigeben und kurz weiterdünsten.  Mit Calvados ablöschen und für ca. 2 Min. köcheln.

Kartoffeln sollen al dente bleiben. Wenn nötig ein wenig abtropfen.  Thymian, Salbei und Zimt beigeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Leicht auskühlen lassen.  Geriebener Teig auswallen und vorsichtig in die Förmchen geben und gut andrücken.  Die Kartoffel-Birnen-Masse in die Formen verteilen und ein wenig von der Liaison darübergeben.  Geriebener Käse darüber streuen und im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad ca. 20 Min. backen.

Für die Tartelettesformen eignen sich Aluminium-Wegwerfförmchen, Stahl- oder Keramikformen. Die Grösse hängt von der Anzahl Gänge des Menüs ab.

Für ein optimales Resultat Teig vor dem Einfüllen blind backen (170 Grad, 8 bis 10 Min.).

T eig einlegen Geriebener Teig mit dem Wallholz auf ca. 2 mm Dicke auswallen. Die Tartelettesformen gut ausbuttern.

Den Teig vorsichtig in die Förmchen geben und gut in die Ecken drücken. Überstehenden Teig entfernen.

F ormen einfüllen Die Kartoffel-Birnen-Masse lässt sich mit ganz unterschiedlichen Gewürzen, frisch oder in Pulverform, würzen und geschmacklich beeinflussen.

Einfüllen der noch warmen Masse mit einem Löffel, die Liaison vorsichtig darüber verteilen.

www.seesichtmagazin.ch / Seesicht 6/12 / 37

S ees ic h t Festtagsküche The Steakhouse, Marina — Lachen

Unser offenes Konzept kommt bei Jung und Alt sehr gut an.

Adrian Lauber —Küchenchef

Adrian Lauber ist sichtlich stolz. Zu Recht, denn sein Restaurant hat vor Kurzem den begehrten Publikumspreis «Best of Swiss Gastro» gewonnen, und dies in einem Lokal, das erst vor knapp anderthalb Jahren neu eröffnet wurde.

Adrian Lauber (33), Schaffhauser und begeisterter Snowboarder, ist mit Leib und Seele Koch, der sein Handwerk in Stein am Rhein («Badstube»), im Winter in Arosa und im Sommer in Ascona erworben hat. Dort, im bekannten «Castello del Sole» (17 Gault-Millau-Punkte), amtete er als Souschef, bevor er 2011 nach Lachen ins «The Steakhouse» kam, wo er zusätzlich die Verantwortung für Catering und Bankett inne hat. Das Fleisch bezieht er bei regionalen Metzgern (bei Rickenbach in Galgenen, bei Hornecker am Albisriederplatz und bei Keller am Manesseplatz in Zürich). Nur das bekannte hormonfreie IBP-Beef (Iowa Beef Packers) stammt aus den USA. Das offene Konzept des Trendlokals kommt bei Jung und Alt sehr gut an.

Das vorzügliche Fleisch oder den Fisch kann man selber auswählen und die Menge von 150 bis 700 Gramm bestimmen. Der offene 3-Meter-Grill lädt zur Kommunikation zwischen Gast und Mitarbeitern ein. Den Wein holt man sich selber in der begehbaren «Weingalerie» mit über 100 Weinen, viele davon sind auch im Offenausschank erhältlich. Beim Essen geniesst man die herrliche Seesicht oder noch besser den einmaligen Sonnenuntergang.

The Steakhouse, Marina Lachen Adresse Hafenstrasse 4, Lachen/SZ, Tel. 055 451 73 73, www.marinalachen.ch Öffnungszeiten über die Festtage An den Vorstellungsabenden des «Lachener Weihnachtszauber» (www.lachner-wiehnachtszauber.ch) ab 17.30 Uhr geöffnet. Normale Öffnungszeiten: Mo, Mi–Fr 11.30–14 Uhr und 18–24 Uhr, Sa 18–24 Uhr, So 11.30–23 Uhr, Di geschlossen (im Winter).

Spezialitäten über die Festtage

Silvester: Carnevale in der Marina.

Restaurant mit 70 Sitzplätzen mit Seesicht, Fleisch- und Fischtheke zur Selbstauswahl, gilt auch für die begehbare «Weingalerie», offenes Küchenkonzept.

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Rezept von Adrian Lauber

Gebratenes Wolfsbarschfilet mit Piperadegemüse

Tipp:

4 . Gang: Fischgericht für 4 Personen

Perfektes gelingen leicht gemacht

P eperoni schälen Um dem Magenbrennen vorzubeugen, schält man die Peperoni vorsichtig mit einem Sparschäler, halbiert sie und entfernt das «Innenleben».

Die häufig angewandte Backofenmethode ist ungeeignet, da die Peperoni dann bereits weich sind.

Zutaten

Vorbereitung

400 g Filet vom Wolfsbarsch (mit Haut) 50 ml Olivenöl 2 mittelgrosse Zwiebeln 4 grüne Peperoni 4 mittelgrosse Tomaten 2 Knoblauchzehen 1 Messerspitze Piment d’Espelette (scharfes Piment aus dem Baskenland) 20 g Rohschinken 6 Thymianzweige 20 schwarze Oliven 1 Teelöffel Crème de Piment d’Espelette (oder Chilipulver) Salz & Pfeffer

 Zwiebeln schälen, in 5 mm breite Streifen schneiden.  Peperoni mit Sparschäler schälen, in 5 mm breite Streifen schneiden.  Tomaten blanchieren, Haut abziehen, entkernen, in 5 mm breite Streifen schneiden.  Wolfsbarschfilet(s) in 8 gleich grosse Stücke schneiden.

Zubereitung

G rillieren Der Fisch lässt sich gut in der Grilloder Bratpfanne auf dem Herd zubereiten. Grillzeit: bei grosser Hitze ca. 3 Min. auf der Hautseite und ca.

2 Min. auf der Fleischseite. In der Bratpfanne etwas länger.

 Zwiebeln, Knoblauchzehen (zerdrückt) und Peperoni in Olivenöl andünsten, mit Salz und Piment würzen.  2 Thymianzweige, Rohschinken, und Crème Espelette beigeben, bei 120° zugedeckt ca. 40 Min. im Ofen garen.  Tomatenstreifen und Oliven beigeben und nochmals 20 Min. weitergaren.  Thymian, Knoblauchzehen und Rohschinken entfernen, das Piperadengemüse warm stellen.

Garnitur  Wolfsbarschfilets mit Olivenöl bestreichen und mit Schwarze spanische Oliven Salz und Pfeffer würzen.

4 Thymianzweige  Die Fischfilets in der Grillpfanne oder auf dem Holz4 Scheiben Chorizo-Salami kohlengrill kurz und sehr heiss grillieren.  Die grillierten Wolfsbarschfilets auf dem Gemüse anrichten, mit Olivenöl beträufeln und servieren.

Anstelle des Wolfsbarsch (Loup de mer) kann man auch Fische wie Goldbrasse (Dorade) oder Steinbutt (Turbot) mit festem Fleisch und Haut, welche sich gut zum Grillieren eignen, einsetzen. Fische wie Pangasius sowie Fische ohne Haut besser in der Bratpfanne zubereiten, da diese beim Grillieren gerne kleben.

zutaten und garnitur Mit Thymianzweig, schwarzen Oliven und einer Scheibe ChorizoIbérico-Salami (pikanter spanischer Paprika-Salami, erhältlich beim Grossverteiler) garnieren. ChorizoScheiben im Voraus in der Bratpfanne bei 90 Grad langsam und fettlos anbraten oder im Ofen bei 120 Grad.

www.seesichtmagazin.ch / Seesicht 6/12 / 39

S ees ic h t Festtagsküche Restaurant Pur , Seedamm-Plaza — Pfäffikon/SZ

Vor den Augen der Gäste zu kochen, ist eine einmalige Herausforderung.

Ivo Berger —Küchenchef

Ivo Berger dirigiert erfolgreich eine zehnköpfige Küchenbrigade vor den Augen seiner Gäste. Dabei überrascht er immer wieder mit klassischen Angeboten unter Berücksichtigung einheimischer Produkte.

Ivo Berger (36), geborener Lichtensteiner und seit fünf Jahren Küchenchef im bestens bewerteten Restaurant PUR (15 Gault-Millau-Punkte) im Seedamm-Plaza, steckt voller Tatendrang und überrascht seine grosse und treue Gästeschar immer wieder mit aussergewöhnlichen Gerichten. Er scheut sich in seiner offenen Showküche nicht davor, wieder klassische Gerichte aufleben zu lassen. Den Beweis liefert er gleich mit seinem Vorschlag für den Fleischgang in unserem Festtagsmenü: Kalbskopfbäggli.

Seine Kochlehre absolvierte Berger im «Hof Ragaz», arbeitete zwischendurch im Betrieb seiner Eltern (Restaurant «Torkel» in Vaduz), um dann schlussendlich als erster Souschef im berühmten «Quellenhof» in Bad Ragaz zu wirken. Er ist verheiratet, hat einen Sohn (8) und eine Tochter (6), findet knapp Zeit für das Mountainbiken und das Tauchen und kocht auch zu Hause sehr gerne, allerdings nur, was die Kinder gerne haben.

Das «PUR-Team» überzeugt nicht nur mit kulinarischen Spezialitäten, sondern auch mit speziellen Events wie den sonntäglichen Brunch, dem «Chef ’s Table» oder die viermal jährlich stattfindenden «Jam-Sessions».

Restaurant Pur, Seedamm-Plaza Adresse Seedammstrasse 3, Pfäffikon/SZ, Tel. 055 417 17 17, www.seedamm-plaza.ch, www.restaurant-pur.ch Öffnungszeiten über die Festtage 22. und 24. 12. sowie 27. bis 29. 12. nur am Abend offen. Geschlossen am 2. 1. 2013. Normale Öffnungszeiten: Mo, Do, Fr 12–14 Uhr und 18.30–22 Uhr, Sa 18.30–22 Uhr, So 10.30–13.30 Uhr (Brunch) und 18.30–22 Uhr, Di und Mi geschlossen.

Spezialitäten über die Festtage 25. und 26. 12. sowie 30. 12. 2012 und 1. 1. 2013: «Das grosse Brunchbuffet für die ganze Familie».

Restaurant mit 120 Sitzplätzen. Kasino, Tiefgarage.

40 / Seesicht 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

Rezept von Ivo Berger

Kalbsbacken geschmort, Belugalinsen auf Selleriepürre, mariniertes Gemüse

Tipp: richtig marinieren und Einmachen

5 . Gang: Fleischgericht für 4 Personen

Ausgangsmaterialien Weisser Balsamico, Zuckerwasser, Schalotten und unterschiedliche Gewürze (siehe Rezeptseite Zusatzinfos, Seite 44) werden miteinander aufgekocht und als Marinade direkt weiterverwendet oder nach dem auskühlen in Gläser abgefüllt.

Zutaten

Zubereitung

Kalbsbacken: 1 kg Kalbskopfbacken 3 Rüebli, 1 Pfälzer Karotte 1 geschälter Sellerie 2 grob geschnittene Zwiebeln 80 g Tomatenpüree 1 Flasche kräftiger Rotwein 1,5 Liter Kalbsjus Rosmarin, Salz & Pfeffer Öl zum Anbraten Selleriepüree: 2 mittelgrosse Sellerie 30 g Butter 60 ml Rahm 20 ml Sesamöl Belugalinsen: 100 g Belugalinsen 20 g Butter 20 g Schalotten fein gehackt 80 ml Portwein 100 ml Kalbsjus 60 ml Balsamico, reduziert

 Kalbsbacken gut würzen und kräftig ansautieren, Restöl abgiessen, halbierte Rüebli und geviertelter Sellerie mitsautieren, zur Seite stellen.  Zwiebeln in wenig Öl goldbraun anschwitzen, Tomatenpüree beigeben, ebenfalls schwitzen.  Mit Rotwein ablöschen, mit Jus auffüllen.  Backen, Gemüse und Rosmarin beigeben, bei 160 Grad ca. 2 Stunden im Ofen schmoren.  Sehr weiche Backen und Gemüse aus Sauce nehmen, beiseitestellen. Sauce durch Sieb passieren, auf gewünschte Konsistenz einkochen.  Backen und Gemüse zurück in Sauce geben, servieren.  Sellerie in gleichmässige Stücke schneiden, im Salzwasser weich garen, abschütten, ausdampfen lassen.  In Butter andünsten, restliche Feuchtigkeit verdampfen.  Sellerie mit etwas Rahm pürieren bis absolut glatte Masse entsteht. Gewünschte Konsistenz mit Rahmzugabe steuern.

Mit Sesamöl und Salz abschmecken und kalt stellen.  Linsen bissfest garen, abschütten, ausdampfen. Schalotten in Butter dünsten, warme Linsen beigeben, mit Portwein ablöschen, kurz reduzieren. Jus, Balsamico dosiert beigeben.  Einkochen, bis Linsen eine schöne Bindung aufweisen.

Beim Metzger explizit Kalbskopfbacken bestellen, nicht Kalbsbäggli (Verwechslungsgefahr).

Backen nach dem Schmoren abkühlen, in Tranchen schneiden, in die heisse eingekochte Sauce geben und 2–3 Tage lagern. Gilt auch für Selleriepürre und Linsen. Etwa 30 Min vor dem Servieren bei kleiner Hitze aufwärmen, anrichten, ausdekorieren (mit mariniertem und heissem Gemüse) und servieren.

M ariniertes Gemüse Als Gemüse eignen sich vor allem in dünne Streifen geschnittener Sellerie, Zwiebeln und Rüebli. Diese in die heisse Marinade geben und mind. 6 Stunden ziehen lassen. Das Gemüse wird so süss/säuerlich. Eignet sich sehr gut zu Dekorationszwecken.

E ingemachtes Gemüse Dazu eignen sich Zwiebeln, Kürbis, Pumpkin, Gurken, Randen, geschnitten oder in Kugelform. Gemüse in der Marinade kochen und in Einweggläser abfüllen. Die Gläser mit dem Fond ganz auffüllen und sterilisieren. Gute Haltbarkeit.

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S ees ic h t Festtagsküche Restaurant Belvoirpark — Zürich

Kreationen zu schaffen, welche das Auge vewöhnen, sind meine Leidenschaft.

Daniel Schär —Küchenchef

Daniel Schär kocht aus Überzeugung, zählt alles rund um das Kochen zu seinem grossen Hobby und kann seine Kreationen in den wunderschönen Räumen eines beinahe 200 Jahre alten Hauses präsentieren.

Daniel Schär (33) entdeckte seine Kochfaszination als Lehrling im Hotel Storchen in Zürich. Bevor er 2004 als Bankettchef in den «Belvoirpark» kam, machte er eine Zwischenstation im «Schweizerhof» Luzern, im Zürcher «Florhof» und war als Störkoch tätig. Als Küchenchef dirigiert er seit 2010 die vielschichtige Grossbrigade im Kellergeschoss des «Belvoirpark»-Restaurants. 14 Köche inklusive Auszubildende erhalten immer wieder Zuwachs von 16 bis 18 Schülern aus der Hotelfachschule, welche in rund zwölf Wochen, je sechs Wochen Theorie und Praxis, hier die Geheimnisse des Kochens und des Services erlernen. Daniel Schär hat zudem das Diplom als Gastronomiekoch in der Tasche und ist im Schlussspurt zur Meisterprüfung. Auch hat er sich sechs Jahre lang im Team «Cercle des Chefs de Cuisine Zürich» an internationalen Kochkunstwettbewerben erfolgreich beteiligt. Als Ausgleich pflegt er seine Hobbys Töff- und Skifahren.

Das «Belvoirpark» besticht nicht nur durch seine vielseitige Küche, sondern vor allem durch die wundervoll hergerichteten alten Räume im ehemaligen Alfred-Escher-Haus, welche obendrein zusätzlich noch mit Seesicht aufwarten können.

Restaurant Belvoirpark Adresse Seestrasse 125, Zürich, Tel. 044 286 88 44, www.belvoirpark.ch Öffnungszeiten über die Festtage Das Restaurant Belvoirpark bleibt zwischen dem 21. Dezember 2012 und dem 15. Januar 2013 geschlossen.

Normale Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag von 8 bis 24 Uhr geöffnet. Sonntag und Montag geschlossen.

Spezielles Restaurant mit 100 bis 120 Sitzplätzen, die meisten mit Seesicht, Parkplätze sind vor dem Haus vorhanden.

Spezialität: Grosser Brunch am Samstagmorgen.

42 / Seesicht 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

Rezept von Daniel Schär

Halbgefrorenes vom Glühwein und Zimt mit marinierten Apfelkirschen

6 . Gang: Klassisches Dessert für 4 Personen

Tipp: So gelingt das Halbgefrorene

S chlagrahm von Hand unter die Masse ziehen Um die Masse besonders luftig zu halten, zieht man den Schlagrahm vorsichtig portionenweise mit einem grossen Schwingbesen unter die Eigelb-Glühweinmasse. Mit einem Handmixer fällt die Masse zusammen.

Zutaten

Zubereitung

Glühwein: 135 g Zucker je 135 ml Rot- und Portwein 2 Sternanis 1 Prise Nelkenpulver 1 Teelöffel Lebkuchengewürz 10 ml Zitronensaft Saft einer Orange Halbgefrorenes: 5 Eigelb 15 g Zucker 140 ml Glühwein 330 ml Rahm geschlagen 2 Gelatineblätter Apfelkirschen: 12 Kirschäpfel (Baby-Äpfel oder Beerenapfel aus der Dose) 60 g Zucker 100 ml Wasser 50 ml Calvados 1 Zimtstange und 1 Sternanis

 Glühweinreduktion: Alle Zutaten 5 Min. kochen, durch ein feines Sieb passieren und auf die Hälfte einkochen.  Masse Halbgefrorenes: Eigelb und Zucker über dem Wasserbad schaumig rühren.

Gelatineblätter im kalten Wasser einweichen.

Eingeweichte und ausgedrückte Gelatine in der warmen Glühweinreduktion einweichen, auflösen, zur schaumigen Eigelbmasse giessen, auf wenig Eis (oder eiskaltem Wasser) kalt schlagen.

Geschlagener Rahm von Hand unter die kalte Masse ziehen.

In gewünschte Form giessen, im Tiefkühler gefrieren.  Marinierte Apfelkirschen: Wasser, Calvados, Zucker und Gewürze aufkochen und Kirschäpfel darin weich pochieren, im Sud bei Raumtemperatur ziehen lassen.  Zum Servieren Äpfel unten anschneiden und auf den Teller stellen.

Halbgefrorenes und Apfelkirschen können im Voraus zubereiten werden.

Glühwein mit Weisswein hergestellt, ergibt eine helle Masse.

Das Halbgefrorene lässt sich in Tassen oder Joghurtbechern für Einzelportionen sowie in Alucakeformen oder beschichteten Formen für grössere Portionen herstellen.

Als Garnitur eignen sich Orangenfilets, dünne Apfel- oder Birnenschnitze.

Auskleiden einer Portionen-Form Die Form vorher mit einem Streifen Backpapier (breiter als Tassenhöhe schneiden) auskleiden, dann Masse mit Löffel oder Spritzsack einfüllen und gefrieren. Beim Servieren nur kurz den Formenboden ins heisse Wasser stellen. Das Halbgefrorene rutsch elegant heraus.

v erwendbare formen Für grössere Portionen füllt man die Masse beispielsweise in eine Cakeform aus Aluminium, die vorher mit einer Klarsichtfolie ausgekleidet wurde.

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S ees ic h t

Festtagsküche-Insidertipps

Tipp von Hans-peter Hussong, «Wiesengrund»

Tipp von ivo Berger, «PUR», Seedamm-Plaza

Salzstangen als Apérogebäck und zur Dekoration

Fond oder Marinade zum Gemüse einlegen oder beizen

Hefeteig für Salzstangen

500 g Mehl 1 Paket frische Backhefe (25 Gramm) 250 ml Wasser 40 ml Olivenöl Fleur de Sel gehackter gerösteter Kümmel (Rösten in fettloser Pfanne)

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

 Mehl mit Salz in einer Schüssel vermengen.  Frische Hefe in lauwarmem Wasser auflösen (Hitze zerstört die Hefe).  Alle Zutaten mit dem restlichen Wasser vermischen (Handmixer mit Knethacken einsetzen oder von Hand mischen) und von Hand fertig kneten.  An warmen Ort beiseitestellen und aufgehen lassen (ca. 30 Minuten).  Luft rausschlagen, nochmals kneten, etwas ruhen lassen.  Den Teig dünn auswallen (2 bis 3 Millimeter Dicke).  Salzen und Kümmel darüber streuen und kurz nochmals darüberwallen.  In 3 bis 4 Millimeter breite Streifen schneiden und auf Backbleche legen.  Bei 190 Grad ca. 4 bis 5 Minuten ausbacken (visuell kontrollieren).

200 ml weisser Balsamico 200 ml Wasser 200 g Zucker (Kristallzucker) 20 Pfefferkörner (tasmanische, wenn vorhanden) 20 ganze Kardamonkapseln 2 Lorbeerblätter 8 Wachholderbeeren 2 Schalotten in Scheiben geschnitten

 Alle Zutaten miteinander aufkochen, entweder sofort weiterverarbeiten oder für spätere Verwendung abkühlen und abfüllen.

 Tipp: Für die Salzstangen kann man auch einen kaufbaren Pizzateig einsetzen.

44 / Seesicht 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

Noch ein Rezept gefällig?

Exklusiv für SEESICHT hat Thai Airways zwei authentische 1. Klasse-Rezepte aus ihrer Fliegerküche bereitgestellt. Sie finden diese im Reise-Special auf Seite 127.

 Für eingemachtes Gemüse: Beispielsweise 600 Gramm Kürbis, Randen, Gurken, Zwiebeln etc.

Gemüse gleichmässig schneiden (5 x 5 Millimeter) oder mit Kugelausstecher aus Gemüse ausstechen. Einige Minuten in der Marinade kochen.

Gemüse in Einweggläser abfüllen, mit heissem Fond auffüllen und im Wasserbad oder Steamer 20 Minuten bei gut 90 Grad sterilisieren. Die Gläser umgekehrt auf ein Tuch stellen und bei Raumtemperatur auskühlen lassen. Gut haltbar bis zu 3 Monate.  Für mariniertes Gemüse: Beispielsweise 4 Karotten geschält oder 2 Sellerie geschält.

Gemüse sehr dünn aufschneiden und mit der heissen Marinade übergiessen. 6 Stunden ziehen lassen und servieren.

Tipp von daniel schär, «Belvoirpark»

Tipp von rené hostettler, «Belcanto»

Orangen richtig filetieren

in fünf schritten zum geriebenen mürbeteig Zutaten

160 g Dinkelmehl 800 g Kochbutter 60 ml Wasser 3 Teelöffel Meersalz  Dinkelmehl sieben, Meersalz im Wasser auflösen, Butter in Würfel schneiden.

 Orangen (möglichst grosse) unten und oben flach schneiden und dann grosszügig mit scharfem Messer die Schale rundherum bis aufs Fleisch abschneiden. Alle weissen Reste entfernen.

 Den Scheidewänden entlang beidseitig die Filets sorgfältig heraustrennen.

 Kalte Butter mit Dinkelmehl vermengen und verreiben bis sich «knöpfliartige» Teilchen bilden.

 Salzwasser beigeben und rasch zu einem Teig verarbeiten.

 Nur kurz kneten, um das Zähwerden zu vermeiden.

 Die «ausgeschlachtete» Orange kräftig ausdrücken um den Saft zu gewinnen.

 Im Kühlschank in Folie gepackt 1 gute Stunde ruhen lassen.

Der Teig lässt sich auch gut einfrieren.  Tipp: Butter kann auch durch Schweinefett ersetzt werden.

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S ees ic h t

Festtagsweine

Vom Champagner bis zum Rosé: Zu jedem Gang geniessen wir den besten Wein.

Zusammengestellt von Gebhard Osterwalder

Zwar sagte schon Seneca, dass man eher darauf achten soll, mit wem man isst und trinkt, als was man isst und trinkt. Wir zweifeln jedoch keinen Moment daran, dass Sie die Festtage in angenehmer Gesellschaft verbringen werden. So ist denn unsere Wahl der Weine ganz einfach: Für Sie ist nur das Beste gut genug. Die Weine stammen zum einen aus altehrwürdigen Häusern wie dem Château Palmer und dem Clos de Vougeot, aber auch von unkonventionellen Winzern wie Paul Achs vom Neusiedlersee oder Adriano Kaufmann aus Beride im Malcantone. Und denken Sie daran: «Kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er zurücklässt ist bleibend.» Das sagte schon Johann Wolfgang von Goethe.

46 / Seesicht 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

Amuse-Bouche

Suppe

Pol Roger 1999 Champagne Brut Cuvée Sir Winston Churchill

Clos de Vougeot, Grand Cru, J. & E. Grivot, VosneRomanée, 2008

 Der berühmteste Verehrer des Champagne Pol Roger war Winston Churchill. Die nach ihm benannte Cuvée zeigt sich in leuchtendem Gelb mit grünem Schimmer. Sie ist sehr komplex in der Nase, unterlegt mit feinen Hefenoten, Quittengelée, Pfirsich und weisser Schokolade. Eleganter Gaumen, sanfte Perlage, sehr cremig und doch komplex mit Aromen von gelben Früchten, Minze und Mandeln, brillantes Finale.  Fr. 145.– bei Mövenpick Weinkeller, Seestrasse 13, Zollikon, Gratis-Tel. 0800 003 007, www.moevenpick-wein.com

 Die Domaine Jean Grivot in der Vosne-Romanée zählt heute zu den ganz grossen Namen im Burgund. Ihr Grand Cru Clos de Vougeot 2009 ist ein grossartiger, leuchtend rubinroter Wein mit enormer Ausdruckskraft und reichhaltiger Würze. Duftet nach dunklen Beeren und dunkler Schokolade; unglaublich dichte Struktur, langanhaltender Abgang. Bei alledem ist er nicht aufdringlich, sondern sanft wie ein Samthandschuh.  Fr. 149.– bei Albert Reichmuth, Les Vins Classiques, Stauffacherstrasse 145a, Zürich, Tel. 044 248 35 35, www.reichmuth.ch

Tarte

Fisch

Blaufränkisch Ungerberg 2008, Paul Achs, Neusiedlersee

Sauvignon Blanc Igt, Adriano Kaufmann, BERIDE, MALCANTONE/TI, 2009

 Ungerberg ist die Grand-CruLage von Paul Achs, die nur in sehr guten Jahren gekeltert wird. Der 2008er-Ungerberg leuchtet schwarz-violett in dunklem Rubingranat, duftet nach wilden Brombeeren und reifen Walderdbeeren, sehr harmonisch im Gaumen; zarte Weichselkirschen-Anklänge mit einem Hauch Bitterschokolade; feinkörniges Tannin, gestützt von einer feinen Säure; langanhaltender Abgang.  Fr. 59.– bei Vinothek Brancaia, Seefeldstrasse 199, Zürich, Tel. 044 422 45 22, www.vinothek-brancaia.ch

 Der gebürtige Oberaargauer Adriano Kaufmann, ein Agronom mit ETH-Diplom, zog 1981 in den Malcantone. Den Sauvignon Blanc keltert er in kleinen Holzfässern. Der Wein strahlt in einem hellen Goldgelb; herrliche, rassige und typische Sauvignon-Nase, stoffige und fast cremige Textur am Gaumen, schönes Säuregerüst mit mineralischem Einschlag. Der Abgang ist kraftvoll, lang und hinterlässt eine angenehme Frische.  Fr. 39.– bei Boucherville, Hohlstrasse 150, Zürich, Tel. 044 299 40 30, www.boucherville.ch

Fleisch

Dessert

Château Palmer AOC Cru classé 2008  Das Château Palmer ist eines der berühmtesten Weingüter von Bordeaux. Seit der Klassifikation von 1855 ist das Gut als Troisième Grand Cru Classé eingestuft. Der Jahrgang 2008 wurde aus Cabernet Sauvignon-, Merlot- und Petit VerdotTrauben gekeltert und 18 Monate im Barrique ausgebaut.

Der Wein duftet nach dunklen Früchten, schwarzem Pfeffer, Gewürzen und Vanille; schön eingebundene Tannine, langer Abgang.  Fr. 230.– bei Landolt Weine, Bederstrasse 77, Zürich, Tel. 044 283 26 26, www.landolt-weine.ch

Domaines Ott Rosé Côtes de Provence AOC Château de Selle, Rosé cœur de grain  Das Château de Selle war im 18.

Jahrhundert die Residenz der Grafen aus der Provence. 1912 wurde es von Marcel Ott erworben. Der Rosé wird aus Cabernet Sauvignon-, Grenache-, Cinsault- und Syrah-Trauben gekeltert. Dieses zarte Tröpfchen hat eine rosa-orange Farbe, verfügt über komplexe Aromen und wirkt sehr sauber und frisch. Der Wein ist fleischig im Mund und erinnert an saftige Pfirsiche.  Fr. 39.– bei Hofer Weine Vinothek, Zeltweg 26, Zürich, Tel. 044 280 22 88, www.hoferweine.ch

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eise n ba h n nostalgie

«Krokodil» Be 6/8 III

Die schönste Loki der welt

/ Die mächtige Be 6/8 III, besser bekannt als das «Krokodil», ist nicht nur die schönste, sondern vermutlich auch die bekannteste Lokomotive der Welt. 1976 von den SBB ausser Dienst gestellt, steht eines der letzten noch fahrbaren Exemplare in Rapperswil-Jona. / Text: roger Bataillard — photos: Mathias hofstetter / ZVG

48 / Seesicht 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

Nicht nur die Farbe Grün erinnert an ein Krokodil: Ihr Vorbau gleicht dem Kopf, der Mittelteil dem Leib und der zweite Vorbau dem Schwanz. Und genau wie ein richtiges Krokodil braucht auch die Lok viel Pflege.

www.seesichtmagazin.ch / Seesicht 6/12 / 49

eise n ba h n nostalgie

«Krokodil» Be 6/8 III

Konstruiert von findigen Ingenieuren der Schweizerischen Lokomotivenfabrik Winterthur (SLM) und gebaut 1925 in der Maschinenfabrik Oerlikon (MFO), hat die Lok Nr. 13302 heute weit über vier Millionen Kilometer auf dem Zähler. Sie wurde von den SBB mit der Elektrifizierung des Bahnnetzes am Gotthard als Güterzuglokomotive eingesetzt. Als Erbe der Dampflokomotiven überträgt das «Krokodil» die Kraft seiner Motoren – 2460 PS – mit Hilfe des «Winterthurer-Schrägstangenantriebs» auf die Räder.

50 / Seesicht 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

Zwischen 1920 und 1927 wurden insgesamt 51 «Krokodile» gebaut. Die in Rapperswil-Jona stationierte Lok der Betriebsgruppe 13302, eine Sektion des Modelleisenbahn Clubs des Bezirk Horgen (MECH), wurde 1976 ausser Dienst gestellt und von weitsichtigen Vereinsmitgliedern des MECH vor der Verschrottung gerettet. Für die Inbetriebnahme – vier- bis achtmal pro Jahr geht es auf grosse Fahrt – arbeiten zwei Lokomotivführer 3 Stunden lang. In dieser Zeit müssen sie nicht weniger als 64 Stellen an der 86-jährigen Lok schmieren.

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«Krokodil» Be 6/8 III

Zum Glück gibt es Zeitgenossen, die sich für alte Maschinen einsetzen – zu Land z.B. für das «Krokodil» in diesem Beitrag, zu Wasser u.a. für die schönen Zürichsee-Dampfschiffe, aber auch in der Luft etwa für die «Super Constellation» (siehe SEESICHT 1/12). Es ist das Verdienst der Eisenbahnliebhaber und Mitglieder der

Dank ihrem Engagement erhalten Technikbegeisterte historische Industriegüter künftiger Generationen. So auch die weltberühmte «Krokodil»-Lok, die zweifellos eine technische Meisterleistung war. Die legendäre Lokomotive wurde in den 1920erJahren für den damals neu aufgenommenen elektrischen Betrieb am Gotthard entwickelt. Die mächtigen Räder werden dabei – ähnlich wie bei Dampflokomotiven – von einem sogenannten Winterthur-Schrägstangenantrieb bewegt. Die Lokomotive war mit 20,06 Metern so lang, dass die Konstrukteure der SLM und MFO die 131 Tonnen schwere Lok der engen Kurvenradien wegen, in drei gelenkige Teile separieren mussten. So erhielt das «Krokodil» sein charakteristisches Aussehen.

52 / Seesicht 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

«Betriebsgruppe 13302» des Modelleisenbahn Club des Bezirks Horgen (MECH), dass diese Lokomotive noch fährt. Wenn es solche Enthusiasten nicht gäbe, wäre vieles, was uns heute erfreut, verschwunden. So hätten die SBB die «Krokodil»-Lok 13302 verschrottet. Genauso wäre es u.a. den zwei Dampfschiffen auf dem Zürichsee ergangen, die die Zürichsee Schifffahrtsgesellschaft schon lange demontiert hätte, hätten nicht Private ihre schützende Hand darüber gehalten.

So haben wir es unzähligen Vereinen und Clubs zu verdanken, dass es heute noch zischt, dampft, rattert. Und der in der Regel grosse Publikumsaufmarsch an Ausstellungen von historischen Maschinen, zeigt, dass ein grosses Interesse vorhanden ist. So ▶

Hier sind Spezialisten am Werk. Zwei Mitglieder des Vereins «Betriebsgruppe 13302» machen in einem Lokschuppen im Bahnhof Rapperswil-Jona das «Krokodil» fahrbereit. Im Verein macht jeder das, was er am besten kann – vom Malen bis zum Fahren.

www.seesichtmagazin.ch / Seesicht 6/12 / 53

eise n ba h n nostalgie

«Krokodil» Be 6/8 III

waren wir bei den Aufnahmen für diesen Beitrag im Bahnhof Rapperswil ziemlich beeindruckt, dass ein vorbeilaufender Drittklässler zu seinem Gschpänli sagte: «Lueg, ä Krokodil-Loki!».

Die Lokomotive Nr. 13302 wurde 1976 vom Verein, der aus 20 Aktiv- und rund 300 Gönnermitgliedern besteht, von den SBB übernommen, mit dem Ziel, die Lok im Zustand der Ausserdienstsetzung, fahrtüchtig der Nachwelt zu erhalten. Das kostet viel Zeit und Geld. In den letzten Jahren mussten – trotz jährlich 500 bis 800 Fronarbeitsstunden der Aktivmitglieder – über 500'000 Franken in den laufenden Betrieb und Unterhaltsarbeiten gesteckt werden. Bei der Restauration gibt es, wie bei jedem Oldtimer, hin und wieder böse Überraschungen. So musste letztes Jahr mangels Ersatzteilen ein Elektromotor statt nur überholt, komplett neu gebaut werden, was statt 2500 Franken, die budgetiert waren, 22'000 Franken verschlang und das Vereinsbudget arg belastete. Als Gegenwert gabs aber einen neuwertigen Motor, der das «Krokodil» überleben dürfte. Diese Repara54 / Seesicht 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

«Kroki»-Kalender 2013

«krokodil»-ausfahrten

Inhalt: Limitierter Kalender mit 12 Aufnahmen der «Krokodil»Lok Nr. 13302 unterwegs in der ganzen Schweiz. Ist auch ein hervorragendes Weihnachtsgeschenk für Nostalgiker und Eisenbahnfans im In- und Ausland.

als einnahmequelle für den Unterhalt und Betrieb der historischen, knapp 90 Jahre alten «Krokodil»-Lokomotive bietet der Verein «Betriebsgruppe 13302» Ausfahrten jeglicher Art und Länge an. Die gemütlichen Fahrten (die Höchstgeschwindigkeit beträgt 65 km/h) für Vereine oder Private sind ein unvergessliches Erlebnis – wer hat schon seinen eigenen Zug? Streckenwahl, Länge des Zuges, Art der Wagen, Haltepunkte etc. werden individuell geplant, der Ausflug inkl. Catering im Zug etc. vom Verein organisiert und professionell begleitet.

Weitere Infos über nebenstehende Vereinsadresse.

Grösse: Format A3, 297×420 mm, mit 12 Bildern (2 schwarzweiss, 10 in Farbe), auf 250 g/ m²-Papier, Bilderdruck mit Glanz.

Preis: Fr. 25.– Vorauskasse auf PC-Konto 80-29417-5. Fr. 10.– für Porto und Verpackung werden zusätzlich verrechnet. bestellung: Betriebsgruppe 13302, Gerberacherweg 5, 8820 Wädenswil, www.13302.ch

Als im Jahr 1950 der Verkehr am Gotthard zunahm und beschleunigt wurde, bekamen ein Teil der «Krokodil»-Loks des Typs Ce die Zulassung Be (Erhöhung der Höchstgeschwindigkeit von 65 auf 75 km/h). Die Be 6/8 III 13302 ist eine der beiden einzigen heute noch fahrbaren 6/8 des Typs. Die über 130 Tonnen schwere Lok hat ein beachtliches Alter von 86 Jahren und ist über 4 Millionen Kilometer gefahren. Ihre Besitzerin, die «Betriebsgruppe 13302» aus Wädenswil, hat sich zum Ziel gesetzt, die weltberühmte Lokomotive in ihrem letzten Betriebszustand von 1976 fahrtüchtig der Nachwelt zu erhalten. (Bild links: Martin Gross, Bild oben: Armin Steiner)

tur zeigte die Grenzen der Möglichkeiten auf. Denn es gibt nur noch wenige Firmen, die sich mit dieser «Museumstechnik» auskennen, das Fachwissen geht mehr und mehr verloren und irgendwann wird man das «Krokodil» mangels Ersatzteilen und Know-hows nicht mehr reparieren und fahren können.

Noch ist es aber nicht so weit. Die meisten Reparaturen und Revisionsarbeiten werden von den Vereinsmitgliedern vorgenommen, natürlich ohne Bezahlung. Seit dem Abbruch ihres Heimatdepots Einsiedeln im Jahr 1982 ist das «Krokodil» mietweise im SBB-Depot Rapperswil untergebracht. Für die erforderlichen Unterhaltsarbeiten kehrt die Lok ein- bis zweimal im Jahr in die SOB-Werkstätte nach Samstagern zurück. Hin und wieder wird aber auch ausgefahren. Das ist aber gar keine so einfache Sache, denn mit einer 131 Tonnen schweren und 20 Meter langen Lokomotive, die zudem noch ein Oldtimer ist, fährt man nicht einfach so schnell los. Drei Stunden Vorbereitung mit viel Kletterarbeit sind nötig, um die alte Dame fahrbereit zu machen.

Für unsere Fotoaufnahmen waren Marco Corti und Heinz Wettstein mit der Inbetriebnahme der 13302 betraut. Beide sind langjährige «richtige» Lokomotivführer bei der SOB und haben für das Fahren des «Krokodils» eine spezielle Ausbildung absolviert und beim Bundesamt für Verkehr eine Prüfung abgelegt. Unvergleichlich sei es, mit dieser alten Lokomotive zu fahren. Es gibt keine Elektronik (einzig die obligatorische Zugsicherung wurde nachgerüstet), alles funktioniert mechanisch und manuell. Im Führerstand wird alles noch in Handarbeit erledigt, erklären die Lokomotivführer in ihren typisch blauen «Lokiführer-Gwändli» (die leider bald der Vergangenheit angehören werden, weil der Hersteller den Betrieb mangels Nachfrage eingestellt hat).

Die auffällige grüne Vereinslok ist vier- bis achtmal pro Jahr für Club-, Gäste-, sowie Sonderfahrten unterwegs (Fahrtage siehe www.13302.ch). Immer unter grosser Beachtung der Passanten, im Fokus unzähliger sogenannter «Trainspotter» (LokomotivenFotografen) und meist mit zugemieteten historischen Bahnwagen ▶ www.seesichtmagazin.ch / Seesicht 6/12 / 55

eise n ba h n Nostalgie

«Krokodil» Be 6/8 III

im Schlepp – eine schöne Komposition mit Seltenheitswert, die gelegentlich auch am Zürichsee-Ufer unterwegs ist. Diese Ausfahrten dienen aber nicht nur der Freude der Mitfahrer, sondern sind auch eine wichtige Einnahmequelle des Vereins, der natürlich immer auf Spenden angewiesen ist. «Am interessantesten für uns», erklärt Martin Gross, Präsident der «Betriebsgruppe 13302», «sind Fahrten für Vereine oder private Feierlichkeiten». Auf solchen Ausfahrten wird von der Routenplanung über die Verköstigung im Zug – wie erwähnt ist das «Krokodil» in der Regel

mehr Bilder dazu im mit stilechten historischen Waggons unterwegs – Web und auf dem ipad Besuchen Sie unsere Bildergalebis zu Zwischenhalten ganz nach Wunsch des rien auf www.seesichtmagazin.ch/galerie.

Veranstalters, alles von den Vereinsmitgliedern Die SEESICHT-Galerie gibt es im organisiert.

App Store auch für das iPad! Ein garantiert unvergessliches Erlebnis und movie auf facebook «Krokodil»-Fahrt: wir wissen, von was wir reden – das Fotoshooting www.facebook.com/seesichtfür diesen Beitrag ist uns in bester Erinnerung gemagazin blieben. ■ 56 / Seesicht 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

Die schon fast 90 Jahre alte «Krokodil»-Lok 13302 ist im Bahnhof Rapperswil-Jona stationiert. In einem Schuppen vor Witterungseinflüssen gut geschützt, soll sie auch künftigen Generationen Freude bereiten.

«Wir wollen das ‹Krokodil› im zustand von 1976 der nachwelt erhalten.»

Herr Gross, wie ist Ihr Verein zu dieser Lokomotive gekommen? / Mitte der Siebzigerjahre hat

mein Vorgänger, Aldo Corti, die Initiative ergriffen, eine der legendären «Krokodil»-Lokomotiven zu erhalten. Nach Probefahrten mit zwei der verbliebenen Loks entschied man sich für die Erhaltung der 13302. Die Lok wurde uns von den SBB als Dauerleihgabe überlassen, mit der Verpflichtung, sie gedeckt abzustellen und langfristig betriebsfähig zu erhalten.

Martin Gross ist seit 1998 Präsident der «Betriebsgruppe 13302», arbeitet bei der SOB und wohnt Wädenswil.

Wie viele Mitglieder hat die «Betriebsgruppe 13302» und wie gestaltet sich das Vereinsleben? /D ie rund 20 Aktivmitglieder verpflichten sich, nebst dem

höheren Mitgliederbeitrag, aktiv mitzuarbeiten. Dies können Unterhaltsarbeiten, Mithilfe bei den Fahrten oder das Durchführen von Standaktionen (Souvenirverkauf) sein.

Dazu führen wir die GV und ein- bis zweimal Ausflüge oder einen geselligen Anlass durch. Die Aktivmitglieder stammen mit einer Ausnahme alle aus der Region. Vertreten sind vom Handwerker über Lokomotivführer, einer Verwaltungsmitarbeiterin und Akademikern bis hin zu Pensionierten alle Schichten jeden Alters. Die rund dreihundert Gönnermitglieder sind mehrheitlich in der Schweiz zu Hause, daneben haben wir auch Mitglieder in Deutschland, Grossbritannien, Irland oder im Fernen Osten.

Betriebsgruppe 13302 VereinsZweck: Die Be 6/8 III Nr.

13302, «Krokodil», im letzten Betriebszustand von 1976 fahrfähig zu erhalten. aktivitäten: Pflege der historischen Lokomotive. Soweit möglich werden sämtliche Unterhaltsarbeiten von den Mitgliedern in Freizeitarbeit durchgeführt. Höhepunkt des Vereinslebens sind regelmässige Ausfahrten mit dem «Krokodil». kontakt: Betriebsgruppe 13302,

Gerberacherweg 5, Wädenswil, www.13302.ch

Gönnermindestbeitrag pro Jahr: Fr. 25.–, PC-Konto 80-29417-5 (höhere Beträge sind steuerlich absetzbar).

Wieviel Zeit und Geld haben Sie bis jetzt in die Lok investiert? ro Jahr investieren wir mindestens 600 Arbeitsstunden – von Hobby kann man vor /P

allem bei der Administration kaum mehr reden. Seit der Übernahme der Lok haben wir über 800'000 Franken aufgewendet.

Wie häufig fahren Sie für Vereins- und Privatanlässe aus? ormalerweise fahren wir etwa 1000 Kilometer pro Jahr. Je nach Kundenwünschen / N

resultieren so vier bis acht Fahrten, meist im Raum Zürichsee oder Ostschweiz.

Wie muss man sich eine solche Fahrt vorstellen? rundsätzlich können wir mit wenigen Ausnahmen auf dem gesamten Normalspur/ G

netz fahren. Pro Stunde legen wir etwa 50 Kilometer zurück. Wir übernehmen die Detailplanung nach den Wünschen des Kunden, wobei natürlich die fahrplanmässigen Züge Vorrang haben. Auf Doppelspurstrecken gibt das in der Regel zumindest am Wochenende keine grossen Probleme, auf Einspurstrecken oder im Feierabendverkehr kann es aber manchmal schwierig werden, mit unserer doch relativ tiefen Höchstgeschwindigkeit eine passende Lücke zu finden. Eine solche Ausfahrt mit den passenden historischen Wagen ist aber immer ein bleibendes Erlebnis. ■ www.seesichtmagazin.ch / Seesicht 6/12 / 57

eise n ba h n Modell Modelleisenbahn Club des Bezirks Horgen

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da glänzen nicht nur kinderaugen Text: R o g e r B ata i l l a r d PHotos: F e l i x A e b e r l i

Der Modelleisenbahn Club des Bezirks Horgen blickt auf eine 54-jährige Geschichte zurück und kann sich trotz Internet und iPhone nicht über mangelnden Nachwuchs beklagen. Ein Besuch der klubeigenen Anlage in Eisenbahnwagen beim Bahnhof Au.

Der Modelleisenbahn Club des Bezirks Horgen (MECH) wurde am 19. November 1958 in Horgen gegründet. Die ersten Mitglieder beschäftigten sich mit der Modellbahn in Spur H0, der auch heute noch meistverbreitetsten Modellspurweite von 16,5 mm. Diverse Baukurse belebten damals die Klubaktivitäten und zum zehnjährigen Jubiläum wurde eine grosse Ausstellung in Räumlichkeiten von Lindt & Sprüngli in Kilchberg durchgeführt. Es war der Beginn einer langen Tradition, denn schon 1971 organisierte man die erste grosse Internationale Modellbahnausstellung der Schweiz. Nebst H0 hielt auch die grössere Spur 0, mit 32 mm Spurweite fast doppelt so gross, Einzug. Diese Spur sollte die nächsten 25 Jahre im Klub dominieren. Im Dezember 1976 konnte der MECH die «Krokodil»-Lokomotive Nr. 13302 übernehmen. Sie steht heute im Depot RapperswilJona und wird von der «Betriebsgruppe 13302», einer Sektion des MECH, unterhalten. Eine grosse Anzahl von Gönnern bilden den finanziellen Rückhalt für die Lokomotive. Bei gelegentlichen Ausfahrten zeigt sie, dass sie noch lange nicht zum alten Eisen gehört (siehe Seite 48). ▶

An und auf der MECH-Klubanlage in Spurweite H0 wird ständig gebaut, die Gleislänge beträgt zurzeit rund 300 Meter.

Darauf können die Mitglieder ihre Züge fahren lassen. Über eigenes Rollmaterial verfügt der Klub nicht. www.seesichtmagazin.ch / Seesicht 6/12 / 59

eise n ba h n Modell Modelleisenbahn Club des Bezirks Horgen

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In den klubeigenen Waggons beim Bahnhof Au befinden sich zwei Modelleisenbahnanlagen. Die nebenstehend Abgebildete besteht aus Einzelmodulen, die – praktisch für Ausstellungen – immer wieder anders aneinandergebaut werden können.

Seit 1974 dienen dem MECH ausgediente Eisenbahnwagen als Klublokal.

Die ersten standen von 1974 bis 1986 beim Bahnhof Burghalden oberhalb von Richterswil. Anfänglich waren es SOB-Wagen, seit 1984 dient ein SBBWagen als Klubwagen. 1986 konnte, als Raum für eine H0-Modelleisenbahnanlage, ein zweiter Eisenbahnwagen erworben werden. Weil die Station Burghalden ausgebaut wurde, zog der Klub mit seinen nunmehr zwei Eisenbahnwagen weiter zum Bahnhof Samstagern. 1993 wurde dort das 1.-Kl.-Abteil des Klubwagens zu einem behaglichen Raum ausgebaut. Das «MECH-Stübli» ist der gemütliche Ort für den Gedankenaustausch und zum Fachsimpeln. In einem Teil des ehemaligen 2.-Kl.-Abteils befindet sich die Klubbibliothek. Der Rest beinhaltet eine Werkstatt mit Testgeleisen in verschiedenen Spuren. 1995 konnte noch ein zweiachsiger Gepäckwagen der BLS erworben werden, der als Lager und Archivraum dient. Im gleichen Jahr mussten die Klubwagen dem Ausbau der Depotgeleise in Samstagern ▶

Das «Iisebähnle» besteht nicht nur aus dem Fahren der Modellzüge, sondern – vor allem – aus dem Bau der Anlage, mit dem man eigentlich nie fertig ist. Rechts: Der Nachwuchs begutachtet die Verdrahtung unter der Anlage. www.seesichtmagazin.ch / Seesicht 6/12 / 61

eise n ba h n Modell Modelleisenbahn Club des Bezirks Horgen

movie auf facebook

Modelleisenbahn, Fahrbetrieb: www.facebook.com/seesichtmagazin mehr Bilder dazu im Web und auf dem ipad

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Die SEESICHT-Galerie gibt es im App Store auch für das iPad!

Die Modellanlage in den klubeigenen Eisenbahnwagen (im Bild rechts) bietet lange Fahrstrecken für lange Züge. Nicht selten sind Kompositionen mit 60 Achsen oder Güterzüge mit bis zu 5 Metern Länge anzutreffen (siehe Video auf unserer Facebook-Seite).

weichen. Glücklicherweise bot sich die Gelegenheit, den Anlage-, Klub- und Magazinwagen in der Nähe des Bahnhofs Au, auf dem Anschlussgeleise der Firma Blattmann, unmittelbar unter der Strassenbrücke zur Halbinsel, aufzustellen, wo sich die Klubwagen heute noch befinden. Der Transport dorthin erfolgte am 26. April 1996 und war ein denkwürdiger Tag in der neueren Klubgeschichte, wie es in der Chronik heisst. Nach 22 Jahren Gastrecht bei der Privatbahn SOB, habe sich aber auch der neue Standort beim Bahnhof Au als ideal für das vielfältige Klubleben erwiesen. Dieses wird heute von rund 90 Aktiv-, Passiv- und Jugendmitgliedern gestaltet. Die Eisenbahn-Enthusiasten treffen sich regelmässig zu Bau-, Fahr- und Filmabenden und alle zwei Jahre werden im Herbst Tage der offenen Klubwagen durchgeführt. Einige der jüngsten MECH-Mitglieder haben wir bei unserem Fotoshooting kennengelernt, für Nachwuchs ist also gesorgt. ■ 62 / Seesicht 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

Modelleisenbahn Club des Bezirks Horgen Zweck: Der Modelleisenbahn Club des Bezirks Horgen (MECH) stellt sich zur Aufgabe, die Eisenbahnliebhaberei zu pflegen und durch geeignete Massnahmen Verständnis und Freude hierfür zu wecken. Der MECH ist dabei politisch und konfessionell neutral.

Treffpunkt: Jeden Donnerstag ab 20 Uhr in den Klubwagen beim Bahnhof Au. Neue Mitglieder sind jederzeit willkommen!

Events: Jeden ersten Donnerstag im Monat Fahrabend auf der Anlage. Jeden zweiten Donnerstag Dia-/Filmabend zum Thema Eisenbahnen, jeden zweiten Samstag Bauen an der Anlage oder an den Modulen.

Kontakt: Modelleisenbahn Club des Bezirks Horgen (MECH), Seestrasse, Au-Wädenswil, www.mech.ch

• edition seesicht •

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ede l auf ac h s e

Aston Martin DB9 Coupé

auch schön im Schneeregen / Z ugegeben, es gibt bessere Jahreszeiten als der Winter, um mit einem Aston Martin auszufahren.

Der britische Edelsportwagen konnte uns so aber beweisen, dass er auch unter schwierigen Strassenverhältnissen alltagstauglich ist. / Macht überall und bei jedem Wetter eine gute Figur: Mit dem Aston Martin DB9 an der Zürcher Bahnhofstrasse auf vorweihnächtlicher Shopping-Tour.

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www.seesichtmagazin.ch / Seesicht 6/12 / 65

ede l auf ac h s e

Aston Martin DB9 Coupé

Very british das Wetter und very Aston Martin die Front des DB9, Modelljahr 2013.

Text: Roger Bataillard Photos: Mathias Hofstetter

Autos aus dem mittelenglischen Gaydon in der Grafschaft Warwickshire sind ein Traum – für Männer, Frauen und Geheimagenten. Dass Letztere immer wieder gerne auf die Vorzüge des Supersportwagens zurückgreifen, konnten wir schon in manchem Bond-Film verfolgen. Dass Männer auf die Boliden stehen, ist auch nicht neu. Dass aber auch viele Frauen gerne auf dem Fahrersitz – also nicht nur als Beifahrerin – Platz nehmen wollen, ist neu für mich und macht das Auto noch spannender.

Man(n) macht also viele Bekanntschaften mit diesem Wagen und kommt schnell ins Gespräch. Dieses dreht sich ums Auto, Motorleistung, Ledernähte, Felgen – und natürlich 007, aber selten um den Kaufpreis und erst recht nicht um den Verbrauch.

Denn, wie sagt der automobile Volksmund: Wer bei einem Aston Martin nach dem Preis oder Verbrauch fragt, hat verloren und wird nie einen besitzen …

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Das meint der testfahrer:

/ Selbst im Nieselschneeregen von Thalwil strahlt der Aston Martin DB9 höchste Eleganz aus.

Es ist ein grosses Vergnügen mit diesem Auto zu fahren, das wie kein zweites Sportlichkeit, Stil und Understatement so gekonnt unter eine Haube bringt. / Bataillard, Roger Bataillard

Elegant, aerodynamisch – und britisch zurückhaltend.

Den DB9 gibt es optional mit Carbon-Aussenspiegeln und standardmässig mit 20-ZollRädern.

Aber wir haben einen. Einen Brandneuen mit nur 200 km auf dem Zähler und Winterpneus auf den 20-Zoll-Felgen. Es handelt sich um ein 2013er-Modell, handgefertigt in rund 200 Stunden, in der Farbe «ceramic grey» (die hervorragend zum aktuellen Wetter passt). Aston Martin hat dem DB9, der bereits seit 2004 vom Band läuft, an Kühlergrill, Kotflügel und hinterem Spoiler ein Facelifting verpasst und der Sechsliter-V12-Motor erhielt 40 Pferdestärken mehr und liefert nun 517 PS und 620 Nm bei 5000 Touren. Der Motorensound – so dünkt es mich – hat ebenfalls zugelegt und röhrt beim Druck auf den Startknopf in exzellenter 12-Zylinder-Manier. Beim Durchtreten des Gaspedals empfiehlt es sich den ums Auto stehenden Passanten (und bei einem DB9 stehen immer ein paar herum), einige Schritte zurückzutreten, denn der Geräuschpegel ist gewaltig.

Aber genauso muss es ja sein!

Es ist aber nicht nur Schall und Rauch, was da aus den zwei Auspuffrohren kommt. Der DB9 ist ein Kraftpaket, das in 4,6 Sek. 100 km/h erreicht, aber dank modernster Automobiltechnik einfach bedienbar bleibt. Bewegt wird das knapp 1,8 Tonnen schwere Gefährt über vier in der Mittelkonsole angebrachte Knöpfe ( für Vorwärts, Rückwärts, Park und Neutral). Das Sechsgang-Automatikgetriebe überträgt die Kraft auf die Hinterachse, Steuerrad-Wippen erlauben manuelles Schalten. Dabei kommt grosse Freude auf. Der Sportwagen gehorcht auf jede noch so kleine Bewegung, bleibt jederzeit gut handlebar und bremst und beschleunigt erstklassig. Je nach Bedarf lassen sich die Einstellungen des adaptiven Fahrwerks auf Knopfdruck zwischen «Normal», «Sport» und «Track» wechseln. Die «Sport»-Einstellung kann wärmstens empfohlen werden. Sie bietet ein ausgezeichnetes Fahrverhalten auch unter schwierigen Bedingungen, und mit zurückhaltendem Gasfuss bleibt der DB9 auch im Schnee in der Spur. ▶ Eigentlich müsste man zwei DB9 haben.

Das Coupé für die Regentage und ein Cabrio – bei Aston Martin traditionell Volante genannt – für die SchönwetterAusflüge.

www.seesichtmagazin.ch / Seesicht 6/12 / 67

ede l auf ac h s e

Aston Martin DB9 Coupé

rencontre in uetikon am see Auf unserer obligaten SEESICHT-Testfahrt rund um den Zürichsee – die Kennenlernstrecke für alle Autos, die hier reinwollen – sind wir in Uetikon auf ein ganz besonderes Exemplar getroffen, eine absolute Rarität, wie sich herausstellte: auf einen Aston Martin DB4 Vantage Serie V, Jahrgang 1963. Das perfekt restaurierte Auto befindet sich im «Renntrimm», es fehlen z.B. die Stosstangen, und das Interieur ist auf ein Minimum reduziert. Ein Hingucker wie er im Buche steht.

Bei dem Auto handelt es sich um das identische Fahrzeug, wie die ersten zwei Filmautos im BondFilm «Goldfinger» (die anderen zwei Fahrzeuge waren DB5). Unser DB9 hat also prominente Vorfahren.

Der DB4 ist in einem ausgezeichneten Zustand. Das Modell wurde zwischen 1958 und 1963 produziert und ist mit einem 6 Zylinder, 3670 ccm-Motor mit 243 PS ausgestattet. Gewicht: 1296 kg, Höchstgeschwindigkeit: 225 km/h.

Mehr Infos: www.amoc.ch

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Während der DB9 – wie notabene jeder Aston Martin – nach aussen Understatement ausstrahlt, verwöhnt er seine Passagiere im Innern mit einer üppigen Lederausstattung schönster Machart. Hier stimmt alles bis ins kleinste Detail. Sie können sich selber ein Bild machen, wir haben eine zoombare 360-Grad-Panorama-Aufnahme des DB9-Interieurs erstellt, zu finden unter www.seesichtmagazin.ch/galerie. Das dominierende Material ist wie erwähnt Leder (in unserem Testwagen in der Farbe «obsidian black»), kombiniert mit Carbon. Rein theoretisch könnten vier Personen in diesen edlen Transportgenuss kommen. Die vorderen zwei Schalensitze sind makellos und mit Lüftung/Heizung und Massagefunktion versehen. Die zwei Schälchen hinten sind aber im besten Fall für Kleinkinder geeignet – der DB9 ist und bleibt ein Zweiplätzer! Das zeigte sich auch bei unserem Shopping-Ausflug, der Kofferraum ist schnell voll.

Ich wäre mit diesem Auto liebend gerne über den Albis oder Pfannenstiel gefahren. Das Wetter hat mir aber leider einen Strich durch die Rechnung gemacht, und unser Testgebiet beschränkte sich auf See- und Bahnhofstrasse. Immerhin habe ich so gelernt, den DB9 souverän im Stau, aber auch auf Schnee zu bewegen. Der Sportwagen hat sich dabei als absolut alltagstauglich erwiesen. Man muss also nicht unbedingt Geheimagent sein, um an einem Aston Martin Gefallen zu finden. ■

«My car is my castle».

Das Interieur des DB9 ist einmalig. Man ist eins mit dem Auto und geniesst das edle Interieur – und den kleinen Unterschied zu den anderen Autos um einen herum.

Die Gefahr, wegen eines vollen Aschenbechers ein neues Auto kaufen zu müssen, besteht beim DB9 nicht: Der optionale Aschenbecher (unten) ist riesig und herausnehmbar und übersteht auch das Ausklopfen einer Pfeife. aston martin db9 coupé (2013) motor: V12-Leichtmetallmotor, 48 Ventile, 5935 ccm, 517 PS. «Touchtronic 2»-6-Gang-Automatikgetriebe mit manuellen Wippen mit elektronischer Shift-by-wire-Steuerung. Heckantrieb, Antriebswelle aus Carbon. performance: Höchstgeschwindigkeit: 295 km/h (abgeregelt), Beschleunigung von 0 auf 100 km/h: 4,6 Sek., 620 Nm bei 5000 U/Min., Ø-Verbrauch: 14,3 Liter. bremsen: Innenbelüftete Carbon-Keramikbremsscheiben, dynamische Stabilitätskontrolle (DSC) mit TrackModus, elektronische Bremskraftverteilung (EBD), Notbremsassistent (EBA) und Traktionskontrolle. gewicht/Masse: Aluminium-Karosserie, Leergewicht: 1785 kg, LxBxH: 472x206x128 cm.

Serienausstattung (Auszug): Lederausstattung, 20-Zoll-Leichtmetallräder, Edelstahl-Auspuffsystem mit aktiven Bypassventilen, Bi-Xenon-Scheinwerfer, LEDHeckleuchten, Regenschirm, Kugelschreiber.

Optionen (im Testfahrzeug enthalten, Auszug): Bang & Olufsen BeoSound (Fr. 9110.–), Exterior Carbon Pack (9935.–), Carbon Interior Pack (5835.–), Rückfahrkamera (1695.–), DB9-Logo in Kopfstütze (Fr. 820.–).

Basispreis: Fr. 204'000.– preis testfahrzeug: Fr. 243'365.– Infos: Emil Frey AG, Badenerstrasse 600, Zürich, Tel. 044 495 25 15, www.astonmartin.ch

www.seesichtmagazin.ch / Seesicht 6/12 / 69

s ho p p in g

Nadias Sachen

kein fest ohne geschenke

/ Festtage wollen begangen und besondere Momente

gefeiert werden. Und wo gefeiert wird, wird auch geschenkt. Denn es zeugt von schlechtem Stil, als Gast bei einer Einladung mit leeren Händen aufzutauchen. /

Frau kann nie zu viele Teelichter haben.

Romantikerinnen lieben Blumenmuster.

Ein Bilderrahmen dient als Couvert-Ersatz.

Text: NADIA FERNANDEZ Photos: zvg

Es gibt wohl in der ganzen Schweiz kein festfreudigeres Volk als die Leute, die am rechten Zürichseeufer wohnen – höchstens noch diejenigen am linken Ufer. Ständig gibt es etwas zu feiern, nicht bloss Geburtstage und Hochzeiten und das übliche Weihnachten, Neujahr & Co. Nein, hier wird auch jeder Bonus, jedes neue Baby, das sich ankündigt, und jeder junge Mensch, der von zu Hause auszieht, jede Verlobung, jede Scheidung samt Abfindung und die erste genügende Note des Sprösslings im Privatgymi freudig begangen. Dazu kommen zahllose Einladungen zum Tee, Kaffee, Apéro und Abendessen, «einfach so». Und würde man nach einer für die Gegend typischen Handbewegung fragen, so würden viele ein imaginäres Champagner-Glas zum Mund führen.

Es versteht sich von selbst, dass man an solchen Anlässen nicht mit leeren Händen erscheint, und so bin ich nicht nur kurz vor Weihnachten, sondern mehr oder weniger das ganze Jahr hindurch damit beschäftigt, Präsente zu suchen.

Die Zeiten, als ich mich dafür nach Zürich begeben musste, sind zum Glück längst vorbei. Heute finde ich die schönsten Sachen direkt vor meiner Haustür oder vor der Tür meines Au70 / Seesicht 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

tos. Ausreichend vorhandende Parkplätze, oft direkt vor den Läden, sind ein grosses Plus beim Shopping in dieser Gegend.

Eine meiner Lieblingsadressen ist G.A.B. Möbel & Accessoires im Zentrum Feldmeilen. Die Besitzerin Eva Bornträger ist gebürtige Schwedin, und die Nordländer haben den guten Geschmack bekanntlich mit der Elchmilch aufgesogen, sozusagen. Evas Stärke sind Tischdekorationen. Mit ein paar Details zaubert sie aus der kommunsten Tafel ein optisches Highlight.

Mir gefallen die Kerzen, -ständer und Teelichter der Marke Lene Bjerre sehr, und sie kommen auch bei meinen Freundinnen gut an, frei nach dem Motto: «You can never be too thin or too rich – or have too many tea lights».

Mein eigener Geschmack tendiert Richtung modern. Ich mag es farbenfroh, formmässig schlicht und liebe Designklassiker der 60er- und 70er-Jahre. Aber wenn man ein Geschenk macht, soll man sich nicht vom eigenen Geschmack leiten lassen, sondern sich in den Empfänger einfühlen. Und da ich einige Freundinnen habe, die unverbesserliche Romantikerinnen sind (ja, auch das gibt es an der Goldküste), zieht es mich immer wieder zu L’Air du Sud nach Feldmeilen. Es ist das Paradies aller

Rechtes Zürichsee-ufer G.A.B. Möbel & Accessoires, Zentrum Feldmeilen, General-Wille-Strasse 65, Feldmeilen, Tel. 043 277 53 50, www.gabteak.ch Redbox, Seestrasse 9, Zollikon, Tel. 043 499 74 25, www.redbox.ch L’ Air du Sud, General-Wille-Strasse 119, Feldmeilen, Tel. 044 793 20 93 Filiale Horgen: Dorfgasse 25, Tel. 043 244 09 66, www.lairdusud.ch Baur Au Lac Vins, Dorfgasse 46, Männedorf, Tel. 044 920 07 47, www.bauraulacvins.ch A Tavola, Dorfstrasse 81, Meilen, Tel. 044 923 64 84, www.atavola-meilen.ch Moreira Gourmethouse, Oberwachtstrasse 2, Küsnacht, Tel. 043 266 85 00, www.moreira-gourmet.ch Linkes Zürichsee-ufer Cucina Pero, Zugerstrasse 33, Wädenswil, Tel. 044 680 44 44, www.cucinapero.ch LiliSu, Gotthardstrasse 6, Thalwil, Tel. 044 720 11 13, www.lilisu.ch Toscanina Delikatessen, Zugerstrasse 23, Horgen, Tel. 044 725 11 66

Portwein, am besten Vintage, macht froh.

Schokoladen-Tartufi schmecken sündhaft gut.

Marmite – der Brotaufstrich für Kenner.

Doflores Blumengeschäft, Zugerstrasse 12, Horgen, Tel. 044 725 49 91, www.doflores.ch No. 1 Lifestyle Gallery, Seestrasse 319 B, Au, Tel. 044 781 44 65 CouCou les Belles, Seestrasse 191, Kilchberg, Tel. 043 377 56 50, www.coucoulesbelles.ch

Blumenmuster-Fans, und man wähnt sich in einem (zugegebenermassen sehr vollgestopften) französischen Landhaus.

Hier gibt es Papierservietten, die es mit jedem Renoir aufnehmen können, pastellige Deko-Objekte mit Retro-Flair und rustikales Geschirr. Man muss sich einen Moment Zeit lassen, um die ganze Fülle des Sortiments optisch zu verarbeiten, aber dafür wird man bestimmt fündig.

Ich liebe Bücher und verschenke gerne welche, in der Hoffnung, dass der Empfänger sich ebenso daran erfreuen mag wie ich. Da ich aber weiss, dass an der Goldküste mehr geschaut als gelesen wird, überreiche ich mit Vorliebe Bildbände, die sich auf dem Couchtisch nett drapieren lassen. Für eine sehr schöne Auswahl muss ich nicht zu Orell Füssli, sondern trete kurz vor der Stadtgrenze kräftig auf die Bremse. Bei Redbox in Zollikon finde ich spezielle Einrichtungsbücher, Fotobände und Reiseführer und dazu noch ein Sortiment an CDs mit Lounge-Sound – der perfekte akustische Hintergrund für jedes Fest. Und wenn wir schon da sind, können wir uns auch gleich mit ein paar hübschen Bilderrahmen eindecken. Nein, ich verschenke keine Fotos von mir, sondern ich

verpacke Gutscheine in Rahmen – ist etwas origineller als das übliche Couvert, finde ich.

Ich bin ein Fan von Geschenken, die man essen oder trinken kann. Ihr grösster Vorteil ist, dass man sie nicht aufstellen muss. Sie hinterlassen also keine dauerhaften Spuren – höchstens in der Erinnerung und auf den Hüften. Meine Lieblingsadresse für Wein ist die Weinhandlung von Baur Au Lac in Männedorf. Hier findet man dank der professionellen Beratung spezielle Tropfen, zum Beispiel eine tolle Auswahl an Portweinen in allen Preiskategorien. Cheers, darling!

Körbe mit italienischen Leckereien gibt es bei A Tavola in Meilen. Ich bin den handgemachten und -verpackten Schokoladen-Tartufi aus dem Piemont total verfallen – und kenne niemanden von Zürich bis Rappi, der sie nicht auch mag.

Moreira in Küsnacht ist immer gut für exklusive und auch obskure und deshalb begehrte Leckereien wie britisches Marmite (Brotaufstrich, der wie Bouillonwürfel aussieht, riecht und schmeckt – eindeutig etwas für Kenner). Hier gibt es übrigens den weltbesten Panettone. Der Name ist «Panettone al Moscato» von Relanghe. Buonissimo! www.seesichtmagazin.ch / Seesicht 6/12 / 71

U hr en Familienpreziosen Familie Hugentobler und ihre Uhren

Dieses jahr tickt es unter dem Christbaum Ausgewählt von Gebhard Osterwalder Photos: ZVG

/ Haben Sie keine Idee für ein sinnvolles Weihnachtsgeschenk für Ihre Liebsten?

Wie wäre es mit einer schönen Uhr? SEESICHT liefert acht Vorschläge für die ganze Familie. /

mutter: Madeleine Hugentobler (53) Hobby: gärtnern Uhr: zenith star open

Automatisches Manufakturwerk EI Primero Kaliber 4062. Das «Herz» der Uhr ist sichtbar bei 10 Uhr. Gehäuse Roségold mit 263 1,57 Karat Diamanten. Alligator-Lederarmband mit dreifachem Verschluss. Erhältlich u.a. bei Türler, Kurz und Gübelin, Zürich.

vater: urs Hugentobler (56) Hobby: tennis Uhr: MONTBLANC TIME WALKER TWINFLY CHRONOGRAPH GREY TECH

Mechanisches Manufakturwerk MB LL 100 mit automatischem Aufzug, Flyback-Chronograph; 72 Stunden Gangreserve; Datum bei 9 Uhr; Gehäuse Titan; kratzfestes Saphirglas, gewölbt und beidseitig entspiegelt; Alligatorlederarmband. Erhältlich in der Montblanc Boutique, Zürich

Grossvater: jakob Hugentobler (69) Hobby: Fischen in Alaska Uhr: AUDEMARS PIGUET CLASSIQUE GRAND COMPLICATION POCKET WATCH

Manufakturwerk Kaliber 2860, Taschenuhrwerk; Gehäuse 18 Karat Roségold mit Sprungdeckel; Saphirglas; schwarzes Zifferblatt; Zeiger 18 Karat Gold; ewiger Kalender; Schleppzeiger; Minutenrepetition mit zwei Tonfedern, kleine Sekunde.

Erhältlich bei Bucherer, Les Ambassadeurs und Türler, Zürich

72 / Seesicht 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

tochter: astrid Hugentobler (30) Hobby: reiten Uhr: HAMILTON KHAKI NAVY PIONEER EDITION LIMITEE

Mechanisches Manufakturwerk Kaliber 6498-2 mit Handaufzug; kleine Sekunde bei 6 Uhr; Gehäuse aus rostfreiem Stahl; antireflektierendes Saphir-Kristallglas; versilbertes Zifferblatt mit gebläuten Zeigern, braunes Lederarmband. Erhältlich u.a. bei ZM Zett Meyer, Zürich.

enkel: daniel Hugentobler (7) Hobby: fussball Uhr: LIMMEX ThE SWISS EMERGENCY WATCH

Mit der Limmex Notruf-Uhr kann man per Knopfdruck Hilfe anfordern. In der Uhr eingebaut ist ein Mobiltelefon mit Mikrofon und Lautsprecher, womit Kinder auf Knopfdruck direkt mit ihren Eltern oder andern Personen sprechen können. Erhältlich u.a. bei von Wyl, Meilen. sohn: oliver Hugentobler (33) Hobby: tai chi Uhr: ZEITWINKEL 273°

Automatisches Manufakturwerk Kaliber ZWOI03, 49 Juwelen, 72 Stunden Gangreserve; Grossdatum bei 11 Uhr, Gangreserveanzeige; Gehäuse aus rostfreiem Stahl, wasserdicht bis 50 Meter; Zifferblatt silbergrau; Alligatorlederarmband. Erhältlich beim Hersteller Zeitwinkel Montres SA, Saint-Imier.

erbtante: AMÉLIE Hugentobler (83)

enkelin: Mary Hugentobler (18)

Hobby: lismen

Hobby: segeln

Uhr: BLANCPAIN QUANTIÈME RÉTROGRADE

Uhr: CORUM ADMIRAL’S CUP CHALLENGER 44 CHRONO RUBBER

Automatisches Manufakturwerk Kaliber 2650RL; Stunden und Minutenzeiger bei 6 Uhr; Mondgesicht bei 12 Uhr; Datum mit retrogradem Zeiger; mit vierzig Diamanten besetzte Lünette; Saphirboden; weisses Armband.

Erhältlich in der Boutique Blancpain, Zürich

Mechanisches automatisches Manufakturwerk Kaliber CO753, wasserdicht bis 100 Meter; zwölfeckiges Saphirglas, bombiert, entspiegelt; oranges Armband; dreifach Faltschliesse aus Stahl mit zwei Drückern zum Öffnen. Erhältlich u.a. bei Zinniker, Zollikon

www.seesichtmagazin.ch / Seesicht 6/12 / 73

now open

Neueröffnungen rund um den zürichsee zusammengestellt von madeleine gauthier

zürich: dasha

zürich: design partners

Einzigartige Objekte im Zürcher Seefeld

Kleiner Laden – grosse Ideen

Wer sein Haus nicht nur schön und edel einrichten will, sondern auch auf Einmaligkeit achtet, ist bei Dasha (25) in guten Händen. Die junge Interior Designerin hat nicht nur Häuser auf der ganzen Welt eingerichtet, sondern inspiriert sich auch rund um den Globus. «Aussergewöhnliches findet man oft weit weg vom eigenen Umfeld. Deswegen suche ich überall auf der Welt nach neuen Designs», sagt Dasha. Neben Artikeln von traditionellen Marken wie z.B. dem Geschirr von Versace oder Sofas und Loungesesseln von Ralph Lauren, bemüht sich Dasha hauptsächlich um Möbel und Wohnaccessoires, die es in der Schweiz nicht gibt.

Der kleine unscheinbare Laden mit grossen Ideen direkt am Idaplatz im Zürcher Kreis 3 überrascht und erfrischt mit einzigartigem Design, speziellen Accessoires, gewagten Möbeln und Einrichtungsgegenständen. Design-Partner ist allerdings viel mehr als nur ein gewöhnlicher Laden, es ist vielmehr eine Plattform für Künstler und Designer rund um das Künstler-Ehepaar Malfatti Woods, das neben seinem eigenen Schaffen sich ergänzt oder neue Projekte aufgreift.

dasha interior design Höschgasse 83, Zürich, Tel. 043 501 33 12

zürich: MFM meglio fatto a mano

Handwerk

MFM bedeutet «Meglio fatto a mano», befindet sich im Herzen von Zürich und ist ein neuer Treffpunkt des Handwerks Made in Italy. Auf 150 m2 Fläche treffen sich im modernen und raffinierten Ambiente zwei Welten, die sich mit präziser und kreativer Fingerfertigkeit dem kreativen Möbeldesign und dem gekonnten Hairstyling widmen (siehe auch Seite 96).

MFM, Talstrasse 62, Zürich, Tel. 044 211 99 11, www.megliofattoamano.com

74 / Seesicht 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

design partners Bertastrasse 26, Zürich, Tel. 078 783 01 14, www.design-partners.org

wollerau: keller.hiestand.schmuck

herrliberg: Laser-promed

Umbau zum Zehn-Jahr-Jubiläum

Schön, schöner ...

Mit der Eröffnung ihres eigenen Ateliers mitten im Dorf von Wollerau haben sich Markus Keller und Silvia Hiestand vor zehn Jahren einen Traum erfüllt. Seither begeistern sie ihre Kundinnen und Kunden mit ihren leidenschaftlichen Kreationen, die sich durch eine Kombination aus Individualität und Handarbeit auszeichnen. Anlässlich ihres Zehn-Jahr-Jubiläums haben Keller und Hiestand ihr Geschäft nun umgebaut: Natürliche Materialien und warme Farbtöne sorgen für ein persönliches Ambiente. Was geblieben ist: Jede Kreation hat eine einzigartige Ausstrahlung.

... am schönsten dank einer Behandlung mit dem Laser durch Daniela Hagen. Die medizinische Praxisassistentin hat Erfahrung als Lasertechnikerin in einem Ärzteteam gesammelt und jetzt ihre eigene Praxis eröffnet.

keller.hiestand.schmuck, Hauptstrasse 25, Wollerau, Tel. 043 844 65 09, www.goldschmiedewollerau.ch

laser-promed, Rebhaldenstr.

12, Herrliberg, Tel. 044 500 11 11, www.laser-promed.ch

zürich: mexx

Love is in the Hair

Neueröffnung

zollikon: Coiffure

zürich: moncler

Mit einer Boutique an zentralster Lage mitten im Niederdorf expandiert das holländische Modeunternehmen Mexx weiter in der Schweiz. In modernem Ladendesign, das einer New Yorker Loft nachempfunden ist, finden junge, modebegeisterte Frauen alles, was das Herz begehrt.

Neuer Store im Kreis 1

mexx boutique, Schifflände 24, Zürich, Tel. 043 268 49 01, www.mexx.com

boutique moncler, Storchengasse 8, Zürich, Tel. 043 497 20 30, www.moncler.com

Vor Kurzem wurde an der Storchengasse eine neue Boutique von Moncler eröffnet. Für den Boden und die Treppe wurde Black Marquinia Marmor verwendet, die französische Holztäfelung der Decke und der Wände ist aus rauchfarbener Eiche. Sehenswert!

Seit Anfang Oktober berät und verschönert die Coiffeurmeisterin, Stylistin und Haar-Designerin Natanja Fleckenstein eine anspruchsvolle Klientel in den Räumlichkeiten einer ehemaligen Galerie in Zollikon.

Hair by Natanja Fleckenstein, Gstadstrasse 5, Zollikon, Tel. 078 796 60 66

www.seesichtmagazin.ch / Seesicht 6/12 / 75

Neueröffnungen rund um den zürichsee

richterswil: unikate am see

stäfa: anna-lottas affär

Echt schwedisch

Vintage trifft Steinskulptur

Wer bei schwedischen Spezialitäten nur an Knäckebrot denkt, wird bei Anna-Lottas Affär sein blau-gelbes Wunder erleben. Neben Klassikern wie Lachs, Lebkuchen, Heringen und Blaubeersuppe bietet das Geschäft auch bisher weniger bekannte Leckerbissen sowie Accessoires an.

Mit «Unikate am See» erfüllen sich zwei Kunsthandwerkerinnen aus Richterswil ihren Traum von der gemeinsamen Werkstatt, welche so geräumig ist, dass sie gleichzeitig als Ladenlokal dient.

Sarah Speich restauriert Möbel im französischen Landhausstil

und entwirft eigene Schränke und Kommoden – wir haben sie in der letzten Ausgabe (S. 46) portraitiert. Daneben findet man bei ihr auch Trouvaillen von ihren Streifzügen durch französische Brocantes. Ihre Geschäftspartnerin Brigitte Ingold fertigt Skulpturen aus Stein sowie auf Wunsch auch Grabmale. unikate am see, Seestrasse 49/51, Richterswil, Tel. 079 872 87 02, www.unikateamsee.ch

anna-lottas affär, Schwedische Spezialitäten, Bergstrasse 16, Stäfa, Tel. 076 490 22 27

horgen: gässli-zyt

Geschäft erstrahlt in neuem Glanz Nach einer sanften Renovation erstrahlt das Uhren- und Schmuckgeschäft GässliZyt an der Horgener Dorfgasse von Roland Krämer in neuem Glanz. Neben dem Verkauf von Uhren und Schmuck führt der gelernte Uhrmacher weiterhin Reparaturen von Armbanduhren, Taschenuhren, Gross-, Wand- und Standuhren sowie Batteriewechsel bei Uhren aller Marken mit Dichtigkeitsprüfung aus. gässli-zyt, Dorfgasse 22, Horgen, Tel. 044 559 49 15, www.gässli-zyt.ch

76 / Seesicht 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

zürich: gesundheitszentrum nuyu

Ayurveda total

Im neuen nuyu-Gesundheitszentrum am Utoquai interpretiert ein erfahrenes Team von qualifizierten Fachleuten die alte indische Gesundheitslehre Ayurveda neu. Sie wollen damit ihren Kunden helfen, die Work-Life-Balance zu erhalten und den Organismus zu regenerieren. nuyu gesundheitszentrum, Utoquai 37, Zürich, Tel. 044 251 80 08, www.nuyu.ch

now open

neue gastrobetriebe rund um den zürichsee zusammengestellt von madeleine gauthier

zürich: 25hours Hotel Zürich West

Bunt, verspielt, mondän – ein ganz spezielles Hotel

zürich: dolder Waldhaus

Frisch renoviert

Getreu dem 25hours-Motto «Kennst Du eins, kennst Du keins» setzt sich auch das neue Hotel intensiv mit seinem Standort auseinander.

Das gezielt zusammengestellte, zeitlose Interieur empfängt seine Gäste zürcherisch mondän mit einer grosszügigen Hotelhalle, textiler Eleganz und wohnlicher Atmosphäre. Ganz 25hours wird dabei aber mutig und mit einem Augenzwinkern in den Farbtopf gegriffen. Gestalter des Hotels ist Alfredo Häberli, Zürcher Designer mit argentinischen Wurzeln.

Das Hotel Dolder Waldhaus in Zürich hat einzelne seiner Appartements renoviert und die Struktur überarbeitet.

Neu können die Appartements auch schon für eine Übernachtung gebucht werden, während sie früher ausschliesslich für Langzeitaufenthalte zur Verfügung standen. Die Appartements sind in die Kategorien Family und Business unterteilt und grosszügige 58 bis 62 Quadratmeter gross. WLAN, Shuttlebus, Parkplatz und Wellnessbereichnutzung sind im Preis inbegriffen.

25hours hotel zürich west, Pfingstweidstr. 102, Zürich, Tel. 044 577 25 25, www.25hours-hotels.com

hotel dolder waldhaus, Kurhausstr. 20, Zürich, Tel. 044 269 10 00, www.thedolderresort.com

hurden: sonderbar

Alpenchic auf dem Seedamm Im Jahr 2004 wurde die Sonderbar in Hurden von den Innenarchitekten der barmade ag realisiert. Jetzt wiederum hat das Team der barmade der Lounge am Zürichsee mit der eindrucksvollen, 10 Meter langen Bar ein neues Aussehen verpasst. Bequeme Stoffsessel und -sofas bieten Platz für über 60 Gäste – immer mit einem atemberaubenden Blick auf den Zürichsee. sonderbar, Seedammstrasse 45, Hurden, Tel. 055 410 34 20, www.sonderbar-hurden.ch

www.seesichtmagazin.ch / Seesicht 6/12 / 77

K la s si z ist isch e V illa z u V er K au fen

Dieses stattliche Objekt liegt in Gossau ZH, gut erschlossen durch die Oberland-Autobahn und nur 20 min. von Zürich entfernt. Die geschichtsträchtige Baute wurde 1866 durch den Fabrikant der benachbarten ehemaligen Spinnerei Tannenberg erbaut und hat besondere baukünstlerische und sozialgeschichtliche Bedeutung.

Die heutigen Eigentümer haben in den letzten Jahren tiefgreifend in zahlreiche Renovationen investiert, welche Struktur, Haustechnik und Komfort betreffen. Im heutigen Zustand beherbergt die Villa drei Wohnungen; jede über eine ganze Etage und voneinander unabhängig.

Angesichts des bestehenden Raumkonzepts und der vielen Parkplätze wäre auch eine gemischte Nutzung ( Wohnen/Arbeiten) denkbar.

Details und weitere feine Immobilien finden Sie auf www.FineSwissProperties.ch /c12 Wir freuen uns auf den persönlichen Kontakt mit Ihnen !

ImmobIlIenVeRmITTleR und -KonsulenTen füR PRIVaTKlIenTen FSP Fine Swiss Proper ties ( LLC ) Schlat tstrasse 4 0 CH- 870 4 Herrliberg ZH of fice @ f i n e s w i s s p r o p e r t i e s . c h Telefon + 41- ( 0 ) 4 4-915 4 6 0 0

Weyerhus

B ijou Richterswil

Das im Laufe der Zeit mehrfach an- und umgebaute «Weyerhus» wurde kürzlich nach allen Regeln der Kunst renoviert. Auffällig: Die gelbe Fassadenfarbe, die perfekt mit den grauen Fensterläden harmoniert.

modernes wohnen in altem gemäuer

/ Im herrschaftlichen «Weyerhus» mitten im alten Dorfkern von Richterswil und nur wenige Schritte vom See entfernt, entstanden vier sehr spezielle Eigentumswohnungen mit gehobenem Ausbau. / www.seesichtmagazin.ch / Seesicht 6/12 / 79

bi jo u Weyerhus Richterswil

80 / Seesicht 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

Grundriss 1. OG und Erdgeschoss

6.0m²

Anschluss Ofen

Kochen/Essen 20.7m²

Abst.

1.2m

Bad/WK 7.2m²

Zimmer 33.4m² Entrée 5.9m²

WC 1.4m²

Anschluss Ofen

Zimmer 15.6m²

Wohnen 26.6m²

Terrasse 58.8m²

Oben ganz links: Aussicht auf Altstadthaus und Zürichsee. Oben und links: In den Haupträumen wurden alle Holzwerke fachgerecht restauriert. Die Originalfenster sind sanft erneuert worden, die fehlenden und kaputten Scheiben mit mundgeblasenen Gläsern ersetzt.

Das «Weyerhus», ein massiver Bau aus dem 13. Jahrhundert, ist vermutlich das älteste Haus in Richterswil. Es befindet sich auf dem Bachschuttriegel am linken Ufer des Dorfbachs bei seiner Mündung in den Zürichsee. Bei Niederwasser des Sees bildete sich in

Keller 6.3m²

Keller 6.0m²

Keller 6.4m²

Arbeit 20.1m² Entrée 7.8m²

Verbindung 4.5m²

Abst.

1.8m²

Tech.

4.0m²

Abst.

2.3m²

Anschluss Ofen

Erschliessungsflächen 32.7m2

Kochen/Essen 44.8m²

Abst.

2.4m²

Garten 1 104.8.0m²

Entrée 11.0m²

Wc/Dou./WK 5.6m²

erlic mittelalt eg Pilgerw her

früheren Zeiten vor und neben dem Gebäude ein kleiner Teich, also ein Weiher, der dem Haus seinen schönen Namen gab. Solche Örtlichkeiten am Seeufer eigneten sich besonders gut als Verkehrsposten für die Aufsicht über die Wallfahrer auf dem Weg nach Einsiedeln und für die Waren, die in die Innerschweiz transportiert wurden. So entstanden einerseits sogenannte Susten, also öffentliche Rast- und Lagerhäuser. Anderseits aber auch regelrechte Beobachtungsposten über die Bewegungen zu Land und auf dem See. Das «Weyerhus» dürfte früher zu diesen Zwecken genutzt worden sein. Die heute noch sichtbaren Grundmauern des alten «Weyerhus» waren bis 3,5 Meter hoch, die Mauerdicke lag zwischen 70 und 80 Zentimeter, die Breite betrug etwa 9 und die Länge 12 Meter. Vermutlich hatte das Haus einen hölzernen Aufbau mit einem Walmdach, was dem Gebäude ein burgähnliches und repräsentatives Aussehen verlieh und sich so bestens als Verkehrsposten eignete. Das im Laufe der Zeit mehrfach an- und umgebaute «Weyerhus» wurde jetzt nach allen Regeln der Kunst renoviert.

Bekanntlich bauten unsere Vorfahren ihre Häuser an energetisch optimalen Stellen, an sogenannten Kraftorten. Dies gilt auch für das «Weyerhus», das über 700 Jahre alt ist. Diese Kraft galt es den zukünftigen Eigentümern zu erhalten und eine gesunde, lebendige Wohnsituation zu schaffen. Folglich erfolgte der Umbau nach strengen baubiologischen Grundsätzen. Unter anderem heisst das, dass man auf Betonplatten verzichtete, den Einsatz von ▶

Keller 4.3m² Garten 2 27.5m²

Wohnen 21.8m²

Bibliothek 11.5m²

Die Gemeinde Richterswil liegt am linken Zürichsee-Ufer an der Grenze zum Kanton Schwyz und rund 25 Kilometer von Zürich entfernt. Richterswil hat über 12'000 Einwohner, die in den Ortsteilen Richterswil, Burghalden und Samstagern leben.

Die Gemeinde ist mit zwei Bahnlinien der SBB und der SOB (Schweizerische Südostbahn), der Autobahn A3 und einer Schiffsanlegestelle der Zürichsee-Schifffahrtsgesellschaft verkehrstechnisch günstig gelegen.

Im lebendigen Dorf gibt es Freizeit- und Kulturangebote sowie Kinderbetreuung und Schulen. www.richterswil.ch

www.seesichtmagazin.ch / Seesicht 6/12 / 81

KuoniMuellerPartner_612_KuoniMuellerPartner 11.12.12 16:07 Seite 1

Z U V E R K A U F E N – R e s t a u r a n t a n Tr a u m l a g e im Herzen der Altstadt Rapperswil Das traditionelle Restaurant «Falkenburg» befindet sich an einer Traumlage: am Hauptplatz - dem Herzstück der wunderschönen Altstadt von Rapperswil.

Das Restaurant wurde 2006 gründlich und kostenintensiv renoviert (neue, moderne Küche, Oberflächen, Elektroinstallationen etc.). 2010 wurde eine neue Bar eingebaut, sowie diverse kleinere Anpassungen. Das Interior ist modern gestylt. Die WC’s sind komplett saniert und modern eingerichtet. Sehr wertvoll ist auch der relativ grosse Kellerbereich, was für Restaurants in der Rapperswiler Altstadt eine Seltenheit ist.

Grundstückfläche 131 m2, Nutzfläche 173 m2 (Erdgeschoss/Restaurant: 105 m2. Untergeschoss: WC‘s, Getränkelager, Weinkeller, Kühlraum, Gemüsekeller, Garderobe Personal 68 m2).

VP CHF 1‘490‘000 KLOTZ GMBH · Seestrasse 6 · 8640 Rapperswil-Jona Phon +41 (0)55 210 95 67 · Fax +41 (0)55 210 95 68 · info@immoklotz.ch

Moderne Villa Vill über Moderne überdem demZürichsee Zürichsee An exklusivster Lage in Herrliberg mit unverbaubarer Sicht auf den See und in die Alpen steht diese schlichte, moderne Architekturvilla mit einem Innenausbau auf höchster Qualitätsstufe.

360 m2 Wohnfläche, wunderschöne Gartenanlage, Pool mit stufenartigem Sonnendeck, Terrassen, Weinkeller, 1800 m2 Land uvm. CHF 9.6 Mio. stefan.schmid@kmp.ch, Tel. 043 344 65 66.

Weyerhus

B ijou Richterswil

Oben: Moderne Küchen und Bäder mit einem effektvollen Beleuchtungskonzept stehen im Kontrast zum historischen Ausbau.

Unten: Um den strengen Auflagen des Denkmalschutzes gerecht zu werden, wurden die Renovationsarbeiten von Spezialisten ausgeführt.

Leim- und Abdichtungsmassen minimierte und Ringleitungen konsequent vermied. Ausserdem wurden ausschliesslich Naturfarben, Kalkputze und Kalkfarben verwendet.

Des Weiteren waren die strengen Auflagen des Denkmalschutzes für die Restauration massgebend. Die Arbeiten führten Spezialisten unter Verwendung von Materalien und Handwerkstechniken aus der damaligen und heutigen Bauzeit aus. So mauerte man die Maueröffnungen mit Bruchsteinen und reinem Kalkmörtel zu. Die Aussenfassade wurde mit Sumpfkalkputz verputzt und die Kalkfarbe nass in nass aufgetragen. Das gilt auch für alle Innenputze. Kalkfarbe hat den Vorteil, dass sie für ein gutes Raumklima sorgt, weil der Feuchtigkeitsaustausch in der Wand ungehindert funktioniert. Durch den natürlichen Schutz, den Kalkfarbe so gegen Schimmelpilze bildet, ist sie sehr gut für Wand- und Deckenanstriche in Räumen wie der Küche oder dem Bad, aber auch für Wohn- und Schlafzimmer geeignet.

Die Originalfenster erhielten eine sanfte Restauration, und zur energetischen Verbesserung ergänzte man die historischen Fenster mit einem Aussendoppelglas. Fehlten Fenster, so wurden sie neu nachgebaut, und zwar genauso filigran und mit der gleichen Profilierung wie die bestehenden. In den Haupträumen hat man die Holzwerke fachgerecht restauriert und die Decken mit den ursprünglichen Deckenbalken schalltechnich saniert.

Die Böden sind mit Tafelparkette und Breitriemen aus Massivholz mit mindestens 20 Milimeter Holzstärke belegt. Um das wertvolle Raumbild nicht zu stören, befindet sich die Raumheizung unsichtbar in den Wänden.

Besonders gut gelungen ist auch die Renovation des Daches: Der originale Dachstuhl von 1750 mit den markanten Andreaskreuzen konnte mit altem Holz originalgetreu restauriert werden. Das Dach wurde nach der Dämmung mit handgefertigten Biberschwanzziegeln, die einst auf dem Dach des Brauhauses in ▶ www.seesichtmagazin.ch / Seesicht 6/12 / 83

bi jo u Weyerhus Richterswil

Der originale Dachstuhl von 1750 mit den wunderschönen Andreaskreuzen wurde sanft mit altem Holz restauriert, das Dach gedämmt und mit Biberschwanzziegeln neu eingedeckt. Kapitell und Kunstschmiedearbeiten blieben erhalten. infos und kontakt

Wädenswil gelegen haben, neu eingedeckt. Und: Einen ausgesprochen spannenden Kontrast zum authentischen, historischen Ausbau bilden die modernen Küchen und Bäder, die das Objekt zu einem wahren Bijou machen.

Nach jahrelanger aufwendiger Renovation sind vier spezielle Eigentumswohnungen entstanden, wovon drei noch zum Verkauf stehen: eine Garten-Maisonette, eine Wohnung mit Terrasse im ersten Obergeschoss sowie eine Dachwohnung mit Balkon.

Die Wohnungen befinden sich im historischen Zentrum von Richterswil, nur gerade 50 Meter vom öffentlichen Seeufer und der schönen Seepromenade entfernt. Parkplätze sind in unmittelbarer Umgebung vorhanden, ganz in der Nähe findet sich zudem alles für den täglichen Bedarf wie Einkauf, Post, Bank oder Arztpraxen. Der Bahnhof ist in fünf Minuten zu Fuss erreichbar, mit der S-Bahn ist man in rund einer halben Stunde am Zürcher Hauptbahnhof oder am anderen Ende des Sees, in Rapperswil-Jona. Kurz: Im «Weyerhus» in Richterswil lässt es sich gut leben. ■ 84 / Seesicht 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

Es stehen noch drei Wohnungen zum Verkauf: 5½-Zimmer-Garten-Maisonette mit Gartensitzplatz, 3½-Zimmer-Wohnung mit Terrasse im ersten OG, 2½-Zimmer-Dachwohnung mit kleinem Balkon. Preise auf Anfrage.

Verkauf und Beratung:

Lienhardt & Partner Privatbank Zürich AG, IMMOBILIEN-GALERIE, Patrick Wehrli Rämistrasse 23, 8024 Zürich, Tel. 044 268 62 62, www.immobilien-galerie.ch Bauausführung:

Glomet AG, Gehrenstegweg 4 / Bauhaus Hanegg, 8810 Horgen, Tel. 044 718 18 18, www.glometag.ch Architekt:

Boschung & a Marca Architekten ETH SIA, Sihlquai 244, 8005 Zürich, Tel. 044 273 43 40

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Zu verkaufen an der Dorfstrasse 6 an bester und zentraler Lage, sehr sonnige

EG/Hochparterre, grosser Garten mit zwei Sitzplätzen und gedeckter Terrasse. sehr schöne SeesichtRäume, (vom Wohnzimmer Seedamm bis Zürich) Lichtdurchflutete mit Cheminée.

Minergie-Standard, grosse Terrassen, Baujahr 1989, Wohnfläche ca. 140m 2. sehr guter Ausbaustandard usw. Ausbauwünsche noch möglich.

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5 ½- und 6 ½-Zi.-Attika-Eigentumswohnung

Tiefgaragenplätze. Verkaufspreis ab 2’690’000.–

VP: CHF 1 410 000.– zuzügl. CHF 80 Verkauf: 000.– Beratung, Besichtigung und für Parkplätze.

Bücheler Architektur + Generalunternehmung AG Höh-Rohnenweg 19, 8832 Wilen b. Wollerau Tel. 043/888 96 30 Fax. 043/888 96 33 r.kisseleff@buecheler-ag.ch www.haus-seeblick-schindellegi.ch

V

EG/Hochparterre, grosser Garten mit zwei Sitzplätzen und gedeckter Terrasse.

Lichtdurchflutete Räume, Wohnzimmer mit Cheminée.

Baujahr 1989, Wohnfläche ca. 140m 2.

Zwei Parkplätze in Tiefgarage, Lift zur Wohnung.

Bezug nach Vereinbarung. f VP: CHF 1 410 000.– zuzügl. CHF 80 000.– für Parkplätze.

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Zwinglistrasse 6, 8750 Glarus Telefon 055 640 66 04, Herr M. Hähni marcel.haehni@umberg-treuhand.ch

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SEESICHTFavoriten

Zürich

Natürlicher Luxus aus der Arktis

Nordischer Wind weht in die Schweiz: Die Modemarke Duohtavuohta steht für luxuriöse, stilvolle und warme Jacken und Mäntel. Für den Herbst und Winter wurden wieder exklusive Stücke produziert, die in ausgewählten Geschäften in der Schweiz erhältlich sind. Duohtavuohta ist eine ökologische Luxusmarke, die nur natürliche, nachhaltige Materialien verwendet. Reine Wolle, Rentierleder und natürliche Pelze sind angenehm zu tragen und haben eine lange Lebensdauer. Abgebildet: Mantel «Aksovaara» in Weiss.

Das beliebteste Modell der Aspen Fashion Week 2012 aus Rentierleder mit aufsehenerregenden Fellbesätzen. In den Farben Snow White, Safari Beige und Cognac. Ab Fr. 7500.–.

Och Sport, Bahnhofstrasse 56, Zürich, Tel. 044 215 21 21, www.ochsport.ch

86 / Seesicht 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

SEESICHTFavoriten

haus & garten Rapperswil-Jona

Design mit maximaler Flexibilität Die neue LED-Spotfamilie «U-Turn» von Belux, die gemeinsam mit dem Schweizer Designer Michel Charlot entwickelt wurde, lässt sich dank einem magnetischen Kugelgelenk leicht verstellen und sogar komplett umdrehen.

Maximale Flexibilität erlaubt die U-Turn-Klammerleuchte: Das Kugelgelenk ist bei dieser Variante mit einer grossen Klammer verbunden, wodurch sich die Leuchte an unzähligen Gegenständen – vom Heizungsrohr bis zum Büchergestell – befestigen lässt.

Rund um den see

Gärsnäs aus dem hohen Norden Aus dem hohen Norden – aus dem schwedischen Städtchen Gärsnäs – kommen ziemlich aussergewöhnliche Möbel des gleichnamigen Familienbetriebs. Gärsnäs fertigt seit 1893 hauptsächlich Sitzmöbel in skandinavischer Tradition: robuste Stühle, kompakte Sofas, Tische, Büromöbel, Sessel sowie markante Solitäre.

Gemeinsames Merkmal ist die detaillierte und meisterhafte Holzverarbeitung. Die Möbel sind im InterieurFachhandel ab sofort auch in der Schweiz erhältlich.

Ambiente Einrichtungskonzepte, Marktgasse 4-8, Rapperswil Jona, Tel. 055 210 11 28, www.ambiente.ch, www.belux.com

www.garsnas.se

Parkett Teppiche Bodenbeläge

Schreinerei Küchen Gastrobau

Metallbau Stahlbau Glasbau

Zeltvermietung Bestuhlung Bühnen Böden

Lösung, Leistung, Leidenschaft seit 150 Jahren. www.lenzlinger150.ch

Lenzlinger Söhne AG | 8606 Nänikon/Uster | Tel. 058 944 58 58 | marketing@lenzlinger.ch

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SEESICHTFavoriten

Haus & Garten

Kilchberg / Wallisellen

Aus Alt mach Neu Die Kilchberger CMG Möbel & Accessoires bietet neu Möbel der französischen Firma Blue Nature an. Das Unternehmen fertigt Möbel und Accessoires aus Schwemmholz.

Kieselsteine, lackiertes Holz und Metall, Leder sowie versteinertes Holz bereichern die Kollektion.

Zur Herstellung der Treibholz-Unikate wird kein Baum abgeholzt, und jedes Stück ist ein Unikat in Form, Design und Grösse.

Zürich

Profi-Technik für die Privatküche Erlesene Materialien, aussergewöhnliche Leistung und eine faszinierende Präsenz im Raum – die neue Vario Kochgeräte-Serie 400 von Gaggenau vereint modernste Profi-Technik für die private Küche mit skulpturalem Design. Damit lassen sich erstmals Kochfelder von 38 bis 90 cm Breite beliebig kombinieren. Dank präziser Verarbeitung von 3 mm starkem Edelstahl können die Geräte unmittelbar nebeneinander installiert werden. Ihr Einbau ist flächenbündig oder – als bewusster Akzent – aufgesetzt mit sichtbarer Kante möglich. Die frontal montierten Bedienknebel aus massivem Edelstahl unterstreichen die prägnante Formensprache.

Zu besichtigen im CMG-Showroom, Industriestrasse 37, Wallisellen, Tel. 044 830 14 71, www.cmg-schweiz.ch

Händlernachweis: www.gaggenau.ch

online

Wandschmuck

da schau ich drauf.

Mit Europas grösster Online-­Bildergalerie, mit eigenem Fotolabor, wird die Weltreise nicht nur günstiger, sondern auch vielfältiger.

Die Bilder – zur Auswahl stehen über 12'000 – sind von versierten Künstlern fotografiert und bearbeitet worden und verführen zu Träumereien und entspanntem «Seele-baumeln-Lassen». Bildgrössen bis 110x110 cm, ab 40 Euro.

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Möbel und Accessoires aus Asien und Nordafrika, neu an der Seestrasse 112 in Rüschlikon.

Hauptsitz: Zürcherstr. 137 8852 Altendorf · T 055 451 17 77 Filiale: Altstetterstr. 206 8048 Zürich · T 044 434 20 30 info@tevag.ch · www.tevag.ch

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Zürich

Absturzund virensicher

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Beleuchtungskörper mit neuester Technik Neueste Beleuchtungstechnik in minimalistischem Design vereinen die «ONE-LED»-Beleuchtungskörper. Die abgebildete, nur vier Millimeter dicke Pendelleuchte gibt es in Schwarz oder Weiss in den Längen 120 und 160 cm.

In der Reihe ONE LED sind auch Decken- und Wandleuchten erhältlich. Für Privatkunden wird eine kompetente Beratung für In- und Outdoor-Beleuchtung, im Showroom in Rüti oder am Domizil des Kunden angeboten.

Das Accessoire nicht nur fürs Kinderzimmer: Hölzerner Laptop für kleine Nachahmer – Innenseiten beschreibbar, inklusive Tafelkreide. Ein 100%-iges Naturprodukt, Grösse 24 x 35 cm, Preis: Fr. 59.–. Ebenfalls im Angebot: Das hölzerne Smartphone in Originalgrösse inkl. Tafelkreide und Schwämmchen, Fr. 29.–.

Walter Vintage Möbel & Accessoires, Geroldstrasse 15, Zürich, Tel. 044 201 83 83, www.walterwalter.ch

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PATIO - Ihr OutdoorSpezialist Unser Angebot Lounges, Sofas, Liegen, Bars, Tische, Stühle, Grills, Feuerschalen, Pavillons, Sonnenschirme, Sonnensegel, Heizstrahler u.v.m.

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Zürich

Kunst und Möbel Mitten im Zentrum Zürichs – in den ehemaligen Räumen der Galerie Bollag – werden Kunst, Stil und Ambiente in der Galerie Livingcase zu einem Ganzen vereint. Das Geschäft unter der Leitung von Philipp Zryd will mit verschiedenen Anlässen nicht nur auf Neuheiten aufmerksam machen, sondern auch Plattform sein, für das, was die Kultur-, Kunst und Designszene bewegt.

Galerie Livingcase, Werdmühlestrasse 5, Zürich, Tel. 044 233 30 80, www.livingcase.com

PATIO Trading GmbH Outdoor Creation Seestrasse 94 8942 Oberrieden T 044 770 38 00 www.patiotrading.ch

OUTDOOR CREATION

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Der Interieur-Shop LABELPUR präsentiert hochwertige und exzellente Möbel, Textilien, Düfte und Objekte.

Einsiedlerstrasse 176, 8810 Horgen Tel. 044 508 01 99, shop@labelpur.ch Mo 14h - 18.30h, Di - Fr 9.30h - 18.30h sowie Sa 9.30h - 16h Gern auch nach Vereinbarung

www.seesichtmagazin.ch / Seesicht 6/12 / 89

SEESICHTFavoriten

MultiMediA

Nokia

Farbenfrohes Windows 8 Phone für Einsteiger Beats by Dr. Dre

Nie mehr ohne Beats an den Ohren Alle tragen sie, die Beats-Kopfhörer von Dr. Dre. Kein Wunder, denn die Headphones mit dem roten «b» tönen einfach extrem gut. Sie sind so dynamisch und bassstark, dass man auch mit niedriger Lautstärke einen sehr guten Klang erreicht. Alle Beats haben ein Steuerelement für Lautstärke, Pause/Play/Next, bzw. Anruf annehmen/auflegen am Kabel. Diese Steuerung läuft mit allen Apple-Produkten und AndroidHandys von HTC. Das bequeme Kontrollelement ergibt ein Plus an Sicherheit im Strassenverkehr, da es wirklich schnell geht, auf Pause zu schalten oder das Volumen herunterzufahren. Das Dr. Dre Beats Modell «mixr» ist mit hochklappbaren Muscheln zwar speziell für DJs gemacht, eignet sich aber auch für Stadtmenschen: mit hochgeklappter Muschel hört man auf einem Ohr immer mit, was läuft bzw. fährt.

Erhältlich im Fachhandel für ca. Fr. 260.–, www.beatsbydre.com

Mit dem Lumia 620 hat Nokia bald sein drittes Smartphone mit Windows 8 im Programm. Das NFC-fähige Lumia 620 hat ein 3.8 Zoll-TFTDisplay mit einer Auflösung von 800 x 480 Bildpunkten. Der interne Speicher fasst 8 Gibabyte und lässt sich mit MicroSD-Karten mit bis zu 64 GB Kapazität erweitern. Einen 1300-mAh starken Akku hat das Handy ebenso an Bord wie eine 5-Megapixel-Kamera und eine VGAKamera auf der Vorderseite. Ausserdem sind Karten- und LocationApps vorinstalliert: Nokia- Karten, Nokia Navigation, Nokia Bus& Bahn sowie die exklusive App Nokia City-Kompass. Auch an kostenund werbefreien Musikgenuss wurde gedacht: ohne Registrierung oder Abo können Nutzer Musik direkt im Streaming-Verfahren hören oder Playlists auch auf ihr Lumia 620 herunterladen.

Nokia 620 ist mit sieben farbigen Wechselcovers nach Wahl erhältlich.

Verfügbar Anfang 2013 für rund Fr. 250.–, www.nokia.ch

Vivitek

Qumi Q5 PocketBeamer mit Luftbrücke Klein, leicht, lichtstark und anschlussfreudig präsentiert sich der Qumi Pocket-Beamer auch in der neusten Generation Q5. Der handgrosse Projektor, der nur 490 Gramm wiegt, wirft mit einer Auflösung von 1280 x 800 Pixeln selbst HD 720p-Filme ohne Einschränkung an die Wand.

Die LED-Lichtquelle verbraucht dabei so wenig Energie, dass mit dem optionalen Batteriepack sogar stundenlang aufs Stromnetz verzichtet werden kann. Zu vielfältigen Anschlussmöglichkeiten wie HDMI, AV IN, Universal I/O und USB kommt nun auch ein WiFi-Dongle hinzu. Über die für Windows, Mac, Android, iPad/iPhone oder Blackberry verfügbare Sender-App «MirrorOp» sendet man beliebige Formate und Dokumente drahtlos zum Projektor.

Vivitek Qumi Q5 ist ab Fr. 749.– im Fachhandel erhältlich.

Der Qumi WiFi-Dongle kostet zusätzlich Fr. 49.–, www.vivitek.com.

90 / Seesicht 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

zum Teufel tipp Was ist denn eigentlich Spotify?

Handy

Amazon Kindle

Paperwhite 3G Tablets werden häufig und gerne zum Lesen verwendet, doch bezüglich Kontrast, Schärfe und Netzunabhängigkeit stehen sie immer noch weit hinter echtem Papier zurück. Ganz anders mit der E-Ink-Technologie, die bei den Amazon Kindle-eReadern eingesetzt wird. In der neusten Generation, dem Kindle Paperwhite 3G, sorgt die integrierte Bildschirmbeleuchtung sogar für eine bessere Lesbarkeit als bei Papier. Trotz der Beleuchtung hält der Akku gemäss Amazon bis acht Wochen. Der Lesestoff – bis zu 1100 Bücher finden auf dem 2 GB-Speicher Platz – wird via WiFi oder 3G-Mobilfunkverbindung von Amazon heruntergeladen. Der Clou dabei ist, dass für die 3G-Verbindung kein Vertrag mit einem Netzbetreiber gebucht werden muss und der 3GZugriff weltweit zur Verfügung steht. über die 3G-Verbindung kann man auch auch im Web surfen – wenn auch nur rudimentär.

Der Amazon Kindle Paperwithe 3G mit kostenlosem unbegrenztem Cloud-Speicher für AmazonInhalte kann auf www.amazon. com für 198 Euro erworben werden. Lieferung wegen der grossen Nachfrage erst ab 4. Januar 2013, www.amazon.com.

von Jürg Bühler

Viele soziale Funktionen lässt einen Spotify auch neue Musik entdecken.

Online-Jukebox Spotify

jürg bühler ist selbstständiger programmierer.

Der ehemalige IT-Journalist gilt als ausgewiesener Multimediaspezialist und wohnt in Herrliberg.

über 16 Millionen Songs täglich mit ca.

10‘000 neuen Titeln, das bietet Spotify.

Der Dienst unterscheidet sich grundlegend von Online-Musikläden wie iTunes oder Amazon, dort kauft der Nutzer Lieder und besitzt sie dann auch.

Bei Spotify lassen sich die Lieder jederzeit und so oft man will anhören, aber sie gehören einem nicht. Spotify braucht daher immer Zugriff auf das Internet, weil die Musik im StreamingVerfahren abgespielt wird. Trotzdem wird Spotify nicht über den Browser genutzt, sondern es wird, ähnlich wie bei iTunes, eine Software installiert – die für Windows, Mac und Linux verfügbar ist. Der Zugriff auf den Musikkatalog beginnt wie so oft über das Suchfeld: Dort gibt man den Namen eines Künstlers, einer Band, eines Songs oder Albums ein. Die entsprechend verfügbaren Songs lassen sich mit einem Klick

direkt abspielen. Doch der Dienst bietet auch einige Elemente, die Mitglieder von sozialen Netzwerken kennen. Besonders mit Facebook kooperiert Spotify sehr eng zusammen, wer sich mit seinem Facebook-Login anmeldet, sieht sofort, welche Facebook-Freunde auch bei Spotify sind und was sie gehört haben. Ausserdem sieht man, wenn ein Suchbegriff in der Playlist eines Freundes auftaucht, die man sich gleich anhören kann – und so vielleicht neue Entdeckungen macht. Umgekehrt sehen auch alle Facebook-Freunde automatisch, welche Songs man sich anhörte und welche Playlists man veröffentlicht hat. Das lässt sich aber in den Spotify-Kontoeinstellungen abschalten.

Die Spotify Jukebox lässt sich in drei Preismodellen nutzen: Spotify Free bietet unbegrenzten Zugriff auf Songs im Katalog, die man sich jederzeit und so oft man will anhören kann. Dafür muss man Werbeanzeigen und Werbeeinblendungen hinnehmen.

Spotify Unlimited kostet Fr. 6.45 pro Monat. Dafür gibt es keine Werbeeinblendungen.

Spotify Premium, ebenfalls werbefrei, kostet Fr. 12.95 pro Monat. Damit lassen sich Lieder auf Wunsch auch offline – also ohne Internetverbindung – hören. Zudem ist mit dem Premium Preisplan auch eine Verwendung auf mobilen Geräten wie iPhone, Android- oder Windows-Smartphones möglich. www.spotify.ch

So ein herziger Hund

Wer mit dem Hund unterwegs ist, kennt die Frage, die einem oft gestellt wird: «Was ist das für eine Rasse?» Natürlich gilt dies auch umgekehrt, egal, ob man vielleicht eine durchzogene Erfahrung gemacht hat oder ob man den Wuschel besonders süss findet. Eine App ist da genau richtig, denn sie bringt da Antworten, wo sie gerade gebraucht werden. Es war gar nicht so einfach eine taugliche App fürs iPhone und Android-Smartphone zu finden, schon gar nicht eine, die gratis ist. Guten Gewissens kann nur der kostenpflichtige «Nature Mobile-Hundeführer Pro» empfohlen werden, einfach zu finden auf dem Apple App Store oder Google Play mit dem Suchbegriff «Hundeführer pro». Im Katalog mit 190 Hunderassen lässt sich mit Merkmalen wie Grösse, Haarlänge, Ohrenstellung oder einfach durch Stöbern in den Bildern suchen. Zu jeder Rasse gibt es mehrere Bilder – auch als Terrier, Collie, Retriever?

Welpen – eine Charakterisierung wie Gelehrigkeit, erforderliDer «Hundeführer Pro» che Bewegung, einen Text und weiterführende Links. Gut gegibt jedezeit Auskunft fallen haben auch die Notizfunktion sowie das Quizspiel, mit und unterhält jung und alt mit dem Quiz. dem das Lernen der Rassenamen spielerisch leicht fällt.

NM Hundeführer Pro, für iPhone/iPad 4 bzw. 5 Franken, für Android Phones 10 Franken. www.seesichtmagazin.ch / Seesicht 6/12 / 91

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SEESICHTFavoriten

sport & freizeit

Rund um den see

Intelligenter Edelskianzug Die Bündner Ski-Manufaktur Zai bringt zusammen mit dem norditalienischen Traditionsunternehmen Loro Piana einen innovativen Skianzug von hoher Qualität auf den Markt. Er wird ergänzt durch eine Fleece-Jacke und Zai-Shirts. Die verschiedenen Elemente der Zai-Bekleidungslinie haben eine schlichte Ästhetik, erfüllen ihren Zweck und erlauben durch Schnitt und Material enorme Bewegungsfreiheit. Die Bekleidungslinie wird von sogenannten «capetscha» komplettiert: Die Mützen, gestrickt von Bewohnerinnen des Altersheims in Disentis, tragen den Namen der Strickerin und sind mit weichem Fleece gefüttert. Preise auf Anfrage.

Zai AG, Via dalla Stampa 8, Disentis, Tel. 081 936 44 55, www.zai.ch (Händleradressen – auch am Zürichsee – auf der Webseite)

Freizeit-Wünsche

Mut

ZU EINEM SCHÖNEN, FRISCHEN GESICHT! Behandeln Sie Ihre Falten, kleinen Lippen, traurigen, hängenden «Lätschli» einmal anders! Der Hallo-Effekt gegen müdes Aussehen heisst Restylane! Die (fast schmerzlose) Unterspritzung von Hyaluron von Restylane.

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Zürich

Bildprojektionen aufs Eis Diesen Winter wartet die Dolder Kunsteisbahn mit einem neuen Spektakel auf: Illuminationen von Pani Projection sorgen auf dem Eisfeld für faszinierende, bewegte Bildwelten und machen das Eislaufen zu einem neuen Erlebnis. Das Spektakel findet ab 1. Dezember während des ganzen Monats allabendlich statt.

Dolder Kunsteisbahn, Kurhausstrasse 65, Zürich, Tel. 044 267 69 00, www.doldersports.com

Wädenswil

Neue GöttiSkibrillen Götti Switzerland präsentiert neue Skibrillen für den alpinen Wintersport. Das Accessoire überzeugt durch technische Features und einen hohen Stilfaktor auf und neben der Piste. Die neue Skibrille ist mit einem Antifog-System, Doppelverglasung und einer guten Belüftung ausgerüstet.

Auch bei hohen Belastungen bleibt die Snow-Goggle dank einer leichten und belastbaren Konstruktion in Form. In Kombination mit einem Helm sitzt sie bequem und bietet einen optimalen UV-Schutz. Die Götti-Snow-Goggles sind im ausgewählten Optikfachhandel für Fr. 140.– erhältlich.

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Buch

tipp

Und noch ein Kochbuch – aber was für eines!

Bekleidung für Frauen und Männer.

EINZIGARTIG. ECHT. ZEITLOS.

rezensiert von Daniela von Babo

Daniela von Babo ist am Zürichsee aufgewachsen und wohnt in Kilchberg.

Seit jeher hat sie eine grosse Affinität zum gedruckten Wort und stellt Ihnen hier Lesenswertes aus der Region vor.

Christoph Bürge Geboren 1967 in Zürich, Vollblut-Werber und leidenschaftlicher Hobbykoch, wohnt in Herrliberg und verbringt seine Mittagszeit am liebsten am Zürichsee.

Essen gehört wohl unbestritten zu den wichtigsten Dingen im Leben eines jeden Menschen. Entsprechend wenden wir viel Zeit dafür auf und freuen uns über Abwechslung.

Was wiederum dazu führt, dass sich in so manchem Haushalt die Kochbücher stapeln, eher weniger als mehr in Gebrauch.

Die Krux mit diesen verflixten Kochbüchern ist nämlich, dass uns die Abbildungen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen, die Rezepte aber oft in einer nur schwer verständlichen Sprache geschrieben sind, sich die Zutatenbeschaffung als wahrer Hindernislauf entpuppt und die nachgekochten Gerichte nie so toll aussehen wie auf den Bildern. Nun denn: Wenn Sie ohne Ausdrücke wie «degraissieren», «legieren», «parieren», «sautieren» oder «bardieren» auskommen wollen und Sie nicht gleich einen Ferientag einziehen wollen, um Ihre Freunde zu bekochen, dann ist «Aufgetischt» für Sie ein tolles Kochbuch.

Christoph Bürge stellt durchwegs einfache, schnelle Rezepte vor mit «normalen» Zutaten, die nicht in zehn verschiedenen Läden und Lädelchen zusammengesucht werden müssen. Die Zubereitung ist kurz und und erfrischend leicht verständlich beschrieben, ohne Schnickschnack und Brimborium. Die schönen Fotos vom Zürcher Topfotografen Jonathan Heyer zeigen, wie man das Gekochte so anrichten kann, dass die Gäste einen Sternekoch in der Küche vermuten, und sind Kunstwerke für sich. «aufgetischt» von Christoph Bürge AT Verlag, 138 Seiten, gebunden Fr. 56.–, ISBN 3-03800-673-2

partnerschaftsvermittlung Durch unser ausgedehntes Netzwerk und unsere Erfahrung verfügen wir über eine einzigartige Basis, um Sie zur erfüllten Partnerschaft zu führen.

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94 / Seesicht 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

Exklusive Begegnung Seestrasse 124, 8700 Küsnacht ZH Telefon: +41 44 400 90 80 (Mo, Di, Do von 9–12) willkommen@exklusive-begegnung.ch www.exklusive-begegnung.ch

SEESICHTFavoriten

style & beauty

Top

Das WellnessAngebot !

GOURMETWEEKEND MIT 2 ÜBERNACHTUNGEN Zürich

Jetzt kommt die SocialMedia-Hose Im Web 3.0-Zeitalter bringt das italienische Jeanslabel Replay die erste «Social-Denim» in die Läden, ein Jeansmodell inklusive Gerät zur einfachen und unmittelbaren Interaktion mit sozialen Netzwerken. Durch ein kurzes Klicken am Gerät in der kleinen Vordertasche wird die Verbindung zum bevorzugten sozialen Netzwerk via Bluetooth hergestellt. Damit können Freunde für einen gemeinsamen Abend zusammengetrommelt, der aktuelle Aufenthaltsort oder die momentane Gemütslage kommuniziert werden. Kurz: Innovation, Lifestyle und Fashion vereint in einer Jeans.

Erhältlich im ausgewählten Fachhandel, www.diesel.com

Arrangement-Preis Freitag bis Sonntag Pro Person im Standard-DZ mit Balkon CHF 499.–

„Hier stimmt einfach alles! Von der grosszügigen Architektur über ein Top-Team bis zur erstklassigen Gourmet-Küche und dem modernst eingerichteten Wellnessbereich mit dem besonderen Ambiente.

Erholung pur!“ Quelle: holidaycheck.ch

Wellnesshotel Golf Panorama Golfpanorama 6 CH-8564 Lipperswil T +41 (0)52 208 08 08 F +41 (0)52 208 08 09 info@golfpanorama.ch

www.golfpanorama.ch

O BSESSIO N GOL D SC H MIE D E

www.goldschmiede-obsession.ch www.seesichtmagazin.ch / Seesicht 6/12 / 95

SEESICHTFavoriten

Style & Beauty ALESSANDRO

Ich will Spass!

Im Bereich Nagelpflege ist keine Marke so innovativ wie Alessandro. Rechtzeitig auf die Festtage ist die «Glitz & Glam»-Serie mit vier spektakulär funkelnden Nagellacken erschienen. Ein echter Hingucker sind aber auch die vier «Thermo Twist»-Lacke, die ihre Farbe entsprechend der Aussentemperatur wechseln, zum Beispiel von Rot zu Braun. Witzig!

Für 17.90 bzw. 22.90 Franken

CLARINS

Göttin der Antike Clarins hat sich für seine neue Make-up-Kollektion von Griechenland inspirieren lassen. Allerdings nicht vom heutigen, gebeutelten Land, sondern vom Reichtum und der Opulenz vergangener Zeiten. Wie eine Göttin der Antike soll die Trägerin erstrahlen. Besonderes Highlight ist die vierteilige Augenpalette Odyssey, die edle Brauntöne mit funkelndem Gold verbindet. Daran hätte auch Aphrodite bestimmt ihre helle Freude gehabt.

62 Franken

ENZO bernardo BEI MEGLIO FATTO A MANO

New Kids in Town Der Concept Store Meglio Fatto a Mano steht ganz im Zeichen «Made in Italy». Enzo Bernardo und sein Team präsentieren Hairstyling auf hohem Niveau. Sie arbeiten mit erlesenen Produkten und natürlichen Färbemitteln, die das Haar seidig glänzen lassen.

Ausserdem ist Enzo ein Meister im Föhnen – für mich eine fast noch höhere Kunst als das Schneiden. Daneben findet man bei MFM aussergewöhnlich schöne, spezielle DesignMöbel und wechselnde Ausstellungen italienischer Künstler.

Talstrasse 62, Zürich, Tel. 044 211 99 11, www.megliofattoamano.com

CLINIQUE

Dafür gehen wir meilenweit In Sachen Mascara bin ich heikel. Ich mag keine ultra-verlängernden Produkte, weil dann meine Wimpern an die Brillengläser schlagen, und ich mag auch keine super-verdichtenden Produkte, die die Wimpern verklumpt aussehen lassen. Was ich will, ist eine Mascara, die die Wimpern auf natürliche Weise betont, schön trennt, den ganzen Tag lang hält und keine Trauerränder unter den Augen hinterlässt. Mit der High Impact Waterproof Mascara von Clinique sind alle Wünsche endlich erfüllt worden. Perfekt!

35 Franken

96 / Seesicht 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

tipps Lange gesucht?

Beauty

Endlich gefunden!

Zusammengestellt von Nadia Fernandez

Sie suchen, das Spezielle, das nicht schon jeder kennt? Gut! Im Schatten der grossen Kosmetikmarken gedeihen viele kleine Unternehmen. Sie entwickeln tolle Produkte, die als Geheimtipps gehandelt werden. Wir lüften ein paar dieser Geheimnisse.

HERMèS

An der Kette Das Bügelschloss, das viele Taschen von Hermès ziert, ist nun auch ein goldener Flakon.

Der Vaporisateur Cadenas, wie er mit vollem Namen heisst, enthält einen vier bekannten Hermès-Damendüfte: 24, Faubourg; Calèche; Kelly Caléche oder, mein persönlicher Favorit, Eau des Merveilles. Sehr, sehr schön!

Vaporisateur in Silber oder Gold für 99 Franken, Füllung 7,5 ml Pure Perfume für 118 Franken; bei Hermès, Parfümerie Osswald und Jelmoli erhältlich

NADIA FERNANDEZ SICHTET FAST TÄGLICH NEUE BEAUTY-ProduktE UND WÄHLT AUS DEM RIESIGEN ANGEBOT IHRE FAVORITEN AUS. DIE JOURNALISTIN LEBT IN HERRLIBERG.

Knize. Auch dieses Wiener Label ist ein traditionsreiches Unternehmen, das seit über 150 Jahren existiert.

Die Herrenlinie TEN wendet sich an den Mann, der mehr an Stil als an Mode interessiert ist. Die Serie umfasst Eau de Toilette, After Shave, Deo, Seifen und ein Pflegeprodukt für Gesicht und Körper. Der Duft ist zeitlos und ausdrucksstark, die Verpackung von schlichter Eleganz. An alle Männer, die das Besondere suchen: Hier ist es! Ab 34 Franken, in den Parfümerien Osswald, Stemmler, Elsässer und Wyss in Zürich erhältlich

VICHY

Perfekt kaschiert Immer mehr Produkte brüsten sich damit, dass sie Gesichtsflecken zum Verschwinden bringen können. Aber ehrlich gesagt, habe ich bis jetzt keines gefunden, das zur vollen Zufriedenheit gewirkt hätte. Bis eines entwickelt wird, können wir zu DERMABLEND greifen.

Die neue Fluid-Textur lässt sich sehr gut verteilen und kaschiert dank der doppelten Menge an Farbpigmenten allerlei Flecken.

Toll: Es enthält einen LSF 35, damit keine weiteren sonnenbedingten Flecken entstehen.

30 Franken, in Apotheken erhältlich

Jacqueline Piotaz Switzerland. Die gebürtige Walliserin Jacqueline Piotaz befasst sich seit 25 Jahren mit dem Thema Kosmetik. Ihre neu lancierte Linie Triple Plant Stem Cell Plus Collection verbindet den Reichtum der Schweizer Natur mit Erkenntnissen aus der Bio-Technologie. Die fünf Pflegeprodukte basieren auf der Extraktion pflanzlicher Stammzellen und richten sich an Frauen, die eine luxuriöse, aber unkomplizierte Pflege suchen. Ab 85 Franken, Produkte und Kosmetikbehandlungen bei VANITY the Art of Beauty, Zürich, Online-Shop: www.jps-cosmetics.com

Ayer. Die Amerikanerin Harriet Hubbard Ayer war eine emanzipierte Frau, als man den Begriff noch kaum kannte. Vor über 125 Jahren gründete sie ein Kosmetikunternehmen, das heute immer noch Bestand hat. Besonders gut gefällt mir der Eye Cleanser Stick, ein Make-up-Entferner für die Augen, der wie ein Deo in Stickform daher kommt. Er ist weich und cremig, löst auch wasserfestes Makeup, macht die Wimpern schön seidig und hinterlässt keine fettigen Spuren.

37 Franken, in den Parfümerien Elsässer, Stemmler und Wyss sowie in der Parfümerie Denzler im Zentrum Sonnenhof in Rapperswil erhältlich

Jurlique. Die Liebe zur Natur und der Wunsch, möglichst reine Hautpflegeprodukte zu entwickeln, standen 1985 Pate bei der Geburt der australischen Marke Jurlique. Die in den Produkten verwendeten Pflanzen stammen aus eigenem zertifiziertem biologisch-dynamischem Anbau. Pflege, Ernte und Aufbereitung erfolgen ausschliesslich von Hand. Ich habe die Ultra Firm and Lift Cream aus der Purely Age-Defying-Serie getestet, und sie hat mich überzeugt: Sie ist reichhaltig und sehr ergiebig, duftet nur dezent und verleiht müder Winterhaut einen Energie-Kick. 50 ml für 85 Franken, bei Jelmoli, Globus und Manor erhältlich

www.seesichtmagazin.ch / Seesicht 6/12 / 97

SEESICHTFavoriten

Style & Beauty horgen

Die beste Coiffeuse kommt aus Horgen Bereits zum sechsten Mal wurden Ende Oktober an den «Swiss Hairdressing Awards» von Schwarzkopf Professional die besten Hair-Stylisten der Schweiz ausgezeichnet. Im Rahmen einer emotionalen Galanacht wurden die Stars der Branche gefeiert. Die Königsauszeichnung «Swiss Hairdresser of the Year» ging an Deborah Schmid vom Salon Intercoiffure Dätwyler in Horgen. Sie setzte sich am Schluss gegen 47 Mitbewerber durch, die aus ursprünglich über 1500 Einsendungen von einer Fachjury ausgewählt wurden.

Wir gratulieren!

Dätwyler Intercoiffure Dätwyler, Bahnhofstrasse 10, Horgen, Tel. 044 725 44 04, www.daetwyler-intercoiffure.ch Zurbuchen_90x118_Zurbuchen_Schmuck 30.11.12 09:43 Seite 1

zürich

Winterliche Farbtupfer In der neuen Herrenkollektion von Burlington stehen kalte Farben wie Royalblau, Magenta oder Lila in Kombination mit Schwarz und Grau im Mittelpunkt, ebenso wie extravagantere Kombinationen mit warmen Brauntönen, Rotnuancen, Orange, Goldgelb sowie hellem, leuchtendem Grün oder Violett und Pink. Ab Fr. 20.- im Fachhandel.

Jelmoli, Globus oder Manor

meilen

Textilpflege Zürisee baut aus Ring in Rotgold/Ebenholz mit naturfarbenem Malaya-Zirkon.

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Mit der neuen Geschäftsführerin Fitore Xhelili wurde das Angebot bei der Annahmestelle der Textilpflege Zürisee in Meilen erweitert. Dank ihrer Ausbildung als Couture-Schneiderin nimmt die 21-Jährige Änderungen aller Art gleich selber vor. In der integrierten Schneiderei werden Hosen gekürzt, Futter repariert oder auch mal nur Knöpfe angenäht. Fitore Xhelili ist schnelles und exaktes Arbeiten gewohnt, schnitt sie doch im Kanton Zürich als Beste ihres Lehrgangs ab. Auch Neuanfertigungen ab Mass sind für die junge Schneiderin kein Problem, sondern Leidenschaft. Ob Kostüm, Abendrobe oder Sommerkleid, die Modefachfrau verwirklicht Träume für sie und ihn aus Stoff und berät ihre Kundschaft gerne.

Textilpflege Zürisee, Bahnhofstrasse 18, Meilen, Tel. 044 793 40 40. Öffnungszeiten: Mo–Fr 8.30–12.30/13.30–18.30 Uhr, Sa 9–13 Uhr

Zürich

Ein schöner Caran d'Ache-Fülli

Zürich

12 Jahre für 23 Perlen Ganze zwölf Jahre dauerte es, bis die 23 Perlen für dieses Collier zusammengestellt waren. Der Perlendurchmesser ist zwischen 18 und 21 mm, und er zählt zum Maximum, was die Natur erschaffen kann. Vom Schweizerischen Gemmologischen Institut SSEF erhielt das Set neben der offiziellen Zertifizierung die Prädikate aussergewöhnlich, einzigartig und wertvoll.

Durch die globale Erwärmung der Meere werden solch grosse, wertvolle Perlenzüchtungen und -funde leider immer seltener. Das Unikat ist zu besichtigen bei: Beyer, Bahnhofstrasse 31, Zürich, Tel. 043 344 63 63, www.beyer-ch.com

Zürich

Schmuck nach Wunsch In ihrem Zürcher Atelier fertigt Flavia Tschanz Schmuckstücke für jeden Wunsch: markante Ringe in Edelmetall, Armbänder mit bunt funkelnden Turmalinen oder Rhodochrosit, romantische Kreationen wie fein geschwungene gelbgoldene Ohrringe.

Schmuck mit Humor gehört ebenfalls zur Kollektion, die ausschliesslich aus Unikaten besteht.

Flavia Tschanz, Goldschmiedin, Merkurstrasse 33, Zürich, Tel. 044 251 10 86, www.flaviatschanz.ch

Wer schon in der Schule mit Caran d'AcheFüllis schrieb, weiss die Schweizer Marke zu schätzen. Jetzt hat die Genfer Firma ein edles, weisses Schreibgerät auf den Markt gebracht.

Der Schaft ist aus weissem Keramik gefertigt und mit Reliefs versehen. Der Füllfederhalter ist mit einer Feder aus Gold 18 Karat/rhodiniert ausgestattet und in drei Breiten erhältlich, um einen perfekten Schreibkomfort zu gewährleisten. Er kann mit einer Tintenpumpe oder mit Patronen verwendet werden.

Preis auf Anfrage.

Caran d'Ache, Löwenstrasse 19, Zürich, Tel. 044 273 90 00, www.carandache.com

ÄnderungsSchneiderei auf Wunsch mit Express-Service

gut schnell professionell Bahnhofstrasse 18 8706 Meilen 044 793 40 40

www.seesichtmagazin.ch / Seesicht 6/12 / 99

SEESICHTFavoriten

gastro & genuss

Zürich

Zürich

Die beste Schweizer Rezeptionistin

Gianduja-Pralinen neu interpretiert

kommt aus dem «Dolder Grand» und heisst Kathleen Hohl. Oben zwischen Claude Jutzi (Bucherer) und Fernando Brunner (Hotellerie Suisse, President Ticino). Sie wurde von einer Fachjury Anfang November zur Gewinnerin der begehrten «Bucherer Trophy» gewählt und setzte sich gegen neun Kandidaten aus der ganzen Schweiz durch.

Der jährlich von der AICR (Amicale Internationale des Chefs de Reception et Sous-directeurs des Grands Hotels) organisierte Wettbewerb besteht aus einem schriftlichen Theorietest, einer Eigenpräsentation und einem Rollenspiel.

Gianduja ist eine Verbindung von Nüssen, Zucker und Couverture oder Kakaobutter und stammt ursprünglich aus dem Piemont.

«Gianduja gibt es seit über 100 Jahren, er war jedoch meist von Schokolade umhüllt», erklärt Confiseur Eric Baumann. Weil Gianduja schön und genussvoll zum Anschauen ist, hat der Confiseur – er ist Mitglied der «Châine Confiseur und Relais Desserts» – das Produkt neu interpretiert. Entstanden ist «Eric's Gianduja Selection» in verschiedensten Geschmacksrichtungen, die in einer einzigartigen Verpackung präsentiert wird.

The Dolder Grand, Kurhausstrasse 65, Zürich, Tel. 044 456 60 00, www.thedoldergrand.com

Confiserie Baumann, Balgriststrasse 2, Zürich, Tel. 044 382 11 21, www.confiserie-baumann.ch

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helfen.

Tierherzen.ch ist ein Netzwerk von verschiedenen Online-Shops wie Apple, Dell, ExLibris, Heine, Interhome, Jelmoli, LeShop, Mövenpick, Quelle, Sprüngli u.v.m. mit dem Ziel durch die Verkaufserlöse älteren und kranken Tieren zu helfen.

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rund um den see

Kult-Tassen im Schrank Das Pantone-Espresso-Geschenkset lässt nicht nur des Grafikers Herz höher schlagen, denn die farbigen Tassen machen sich in jedem Schrank gut – in Küche, Wohnung oder Büro. Das Set besteht aus vier Tassen, stilvoll präsentiert in einer roter Kartonbox, in den Pantone-Farbtönen Pumpkin 1505, Grape Juice 520, Ketchup Red 186 und Printers Blue 7461 und kostet Fr. 89.–.

Erhältlich im gut assortierten Küchenund Haushaltfachhandel und in Warenhäusern.

Trendiges Ambiente, erfrischende AfterworkDrinks und feine Snacks.

Feldmeilen

Hochprozentiges vom Bündnerland an den Zürichsee Der Bündner Hans Kunz hat sich mit Glühwein, Rötel und anderen feinen Wässerchen ganz auf den geniessenden Feinschmecker konzentriert.

Er benutzt in seiner in Feldmeilen angesiedelten Spezialitätenfirma zur Herstellung der Liköre wenn immer möglich Bioprodukte und vermeidet Farbstoffe, künstliche Aromen oder Konservierungsmittel. «Die Herstellung in kleinen, streng kontrollierten Mengen machen meine Erzeugnisse unvergleichlich echter und besser als Industrieprodukte» erklärt er. Bestellbar sind die Liköre direkt über seinen Webshop, der auch eine Reihe von weiteren Gourmetspezialitäten – auch solche ohne Alkohol – bereithält.

HK-Drink's Glühwein.ch & Spezialitäten, Bünishoferstrasse 170, Feldmeilen, Tel. 044 923 11 56, Webshop: www.gluehwein.ch

rund um den see

«White Edition»

Weisse Plattencover und weisse Zigarrenschachteln haben Kultstatus. Deshalb gibt es von Davidoff schon zum zweiten Mal die luxuriöse, auf 8000 Stück limitierte «White Edition». Kreiert wurde die edle Zigarre im Robusto Gordo-Format als Sammlerstück für Zigarrenliebhaber und Freunde des edlen Designs.

Der Geschmack der Zigarre besticht durch einen vollmundigen und kräftigen Gout. Für die «White Edition» 2012 wurden eigens Einlagetabake aus verschiedensten Anbauregionen der Dominikanischen Republik über sechs Jahre lang gelagert, um diese dann verarbeiten zu können. Preis: Fr. 22.50 pro Stück.

Erhältlich u.a. im Davidoff Flagship-Store am Zürcher Bahnhofplatz oder im Flughafen. www.davidoff.ch

zumikon

Waltis neuer Beizenführer In Ausgabe 2013 (die von 2012 ist laut Herausgeber komplett ausverkauft, also schnell zugreifen) sind 154 Restaurants in der Stadt Zürich und 136 in der Region aufgeführt, wobei auch die beiden Zürichsee-Ufer gut vertreten sind. Dabei geht es dem langjährigen Tester Walter Kunz darum, weniger bekannte Beizen, zum Teil noch echte Geheimtipps zu präsentieren. Und das gelingt ihm jeweils hervorragend. Kunz nimmt kein Blatt vor den Mund, verteilt auch mal ein schwarzes Schaf und ist für uns einer der ehrlichsten Restauranttester weit und breit Erhältlich für Fr. 20.– direkt bei Waltis Beizenführer, Zumikon, www.waltis-beizenfuehrer.ch

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Psychologin, Betriebsausbilderin HF und Triple-P-Elterntrainerin, und Béatrice Ruef, lic. phil. Psychologin, Wohnpsychologin und Triple-P-Elterntrainerin, gegründete Beratungsunternehmen geht aber noch einen Schritt weiter: Mit «SuperGranny» kommt die Erziehungsberatung nach Hause und erlebt El-

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szene & events

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Zürichsee Fähre – Neues Sujet

zürich

Königin des Gospels Nach ihrer gefeierten Jubiläumstour im vergangenen Jahr machen sich Queen Esther Marrow und ihre einzigartigen «The Harlem Gospel Singers» samt ihrer furiosen Live-Band auch in diesem Winter wieder auf den Weg, um Zigtausende von Fans mit ihrer aufwendig inszenierten neuen Show unter dem Titel «Wonderful World» zu begeistern. Mitreissend, elektrisierend und tief berührend – im Dezember 2012 und Januar 2013 tritt die erfolgreichste Gospelformation aller Zeiten in Zürich, Basel und Luzern auf.

Vorstellungen und Infos: www.theharlemgospelsingers.ch, Tickets über www.ticketcorner.ch LaGalleria.qxp_CorneliaRHagmann 20.0

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Kunst in der Villa

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«Das kleine Format» ist eine traditionsreiche Jahresausstellung in der wunderschönen historischen Villa Meier Severini inmitten eines grossen Parks am Dufourplatz in Zollikon. Zahlreiche Künstlerinnen und Künstler stellen an der 27. Jahresausstellung noch bis zum 6. Januar 2013 ihre Werke aus.

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Das Lösungswort des letzten Zürichsee-Rätsels lautete: kunstwerke Zwei Übernachtungen für zwei Personen im Hotel München Palace hat gewonnen: Frau E. Simmler aus Meilen. Wir gratulieren und wünschen viel Spass in München.

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Aus dem 2000 m grossen Spa hat man einen herrlichen Blick in die Winterlandschaft Pontresinas.

2

Kronenhof — Das denkmalgeschützte Fünfsternehaus ist eines der besterhaltenen Grand Hotels der Schweiz.

www.seesichtmagazin.ch / Seesicht-Special 6/12 / 109

Special

Schweiz & Schnee

pontresina

Kronenhof

Kronenhof — Luxus pur auf 1800 Metern über Meer Ausgezeichnet. Das unter Denkmalschutz stehende Grand Hotel Kronenhof befindet sich im Herzen von Pontresina und blickt auf eine über 150-jährige Geschichte zurück. Auf 1800 Metern kommen die Gäste in den Genuss von 112 elegant gestalteten Zimmern und Suiten sowie einer der eindrucksvollsten Wellnessanlagen der Alpen. Kulinarischen Hochgenuss erleben die Gäste in dem mit einem Michelin-Stern und 16 Gault-MillauPunkten ausgezeichnetem Restaurant Kronenstübli. Zu den zahlreichen Auszeichnungen des Hotels zählen u.a. die Titel «Beliebtestes Hotel der Schweiz 2012» von Holiday Check und «Bestes Hotel des Jahres 2012» im «Grossen Hotel und Restaurant Guide» von Bertelsmann. Das Wirtschaftsmagazin BILANZ wählte das Hotel 2012 auf Platz 8 der besten Ferienhotels der Schweiz und beim Rating der SonntagsZeitung belegte es den 9. Platz.

Info Anreise Ab Zürich nach Chur, über den Julierpass, ab St. Moritz ca. 10 Autominuten bis nach Pontresina. Fahrtdauer ab Zürichsee: knapp 2 Stunden.

Preise Doppelzimmer inkl. Halbpension und Zugang zum Spa ab Fr. 545.–.

Tipp Ab einem Aufenthalt von zwei Übernachtungen erhalten Gäste des Grand Hotels Kronenhof für nur Fr. 25.– pro Person und Tag einen Skipass für das gesamte Skigebiet Engadin St. Moritz. Die Nutzung der öffentlichen Verkehrsmittel ist ebenfalls gratis. www.kronenhof.com

110 / Seesicht-Special 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

Special

SEESichtTipp

von Claudia marinka Journalistin und Mutter

La Val — Einfach glücklich, schon nach einer Nacht verwöhn-spa «genau das richtige nach der Geburt meines Kindes.»

Info Anreise Ab Zürichsee dauert die Fahrt im Auto knapp 2 Stunden.

Allein die Ruhe in Brigels ist die Anfahrt wert.

Preise Zimmerpreise ab ca.

Fr. 440.– pro Nacht.

Tipp Das zu Brigels gehörende kleine aber feine Skigebiet wurde zu einem der besten Familien-Skigebiete der Alpen gewählt. Im Sommer kann man eine Partie Golf auf einem der schönsten Golfplätze der Schweiz geniessen.

Auf dem sonnenverwöhnten Plateau Tschuppina erwartet Golfer eine 9-Loch-Anlage. www.laval.ch

«Viva la vita: weil das Leben so schön ist!» lautet das Motto des Viersterne-Bergspa-Hotel La Val in Brigels/GR – und der vom Alltag gebeutelte Gast erkennt gleich beim Check-in: Im «La Val» beginnt das Wellness schon beim Empfang.

Hier regiert der Charme und die Moderne einer Viersterne-Gaststätte, die den Namen – pardon, seine Sterne – wahrlich verdient. Das idyllische Bergbijou eignet sich sowohl für das romantische Wochenende, für Sport- oder Wellnessferien als auch für Geschäftsanlässe und Seminare.

In nur 14 Monaten hat die Bauherrin Brigels Gastro AG für 12 Millionen das Hotel komplett erneuert und erweitert. Mit Erfolg: so hat GaultMillau eben diese Bemühungen mit dem ersten Platz in der Rubrik «Best Alpin Spa» goutiert.

Das hauseigene Restaurant Ustria Miracla wurde zudem auf Anhieb mit 14 Punkten ausgezeichnet. Das Direktionsehepaar Susan und Chris Faber hat einen Kokon geschaffen, in den sich der Gast noch so gerne zurückzieht. www.seesichtmagazin.ch / Seesicht-Special 6/12 / 111

Special

Lenk

Schweiz & Schnee hotel lenkerhof

Lenkerhof — Erleben, entspannen, geniessen Jugendlich. Ein aufregender Skitag, eine fröhliche Schlittelpartie, eine ausgiebige Runde auf den Langlaufloipen im Simmental – an der Lenk wird es im Winter nie langweilig. Klare Bergluft, Sonne, frischer Schnee: So zaubert die Natur den Winter ins Berner Oberland. Für das restliche Wohlfühlpaket ist das Team des «jugendlichsten Fünfsterne-Superior-Hotels der Schweiz» zuständig. Gemütlich wird es, sobald die Sonne hinter den Bergen verschwunden ist und alle Zeichen auf Wellness stehen: Wohlfühlen ist angesagt im Spa, in den Pools und in der Saunalandschaft. Und natürlich essen und geniessen in einem der Restaurants, sei es im von Gault Millau prämierten Hauptrestaurant «Spettacolo» oder im «Oh de Vie» mit seiner mediterranen Küche.

112 / Seesicht-Special 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

Info Anreise An die Lenk kommt man mit der Bahn (Reisezeit ab Horgen 3h 18min) oder mit dem Auto über Bern, Spiez und dann ins Simmental (Fahrzeit ca. 2½ Stunden).

Preise DZ ab ca. Fr. 370.– pro Nacht.

Tipp Skifahren und Snowboarden, Langlaufen und Schlittschuhfahren, Schlitteln und Eisklettern, das alles gibt's an der Lenk.

Im Winter wie auch im Sommer ist das südlichste Dorf des Berner Oberlandes ein wahrer Outdoor-Spielplatz für Jung und Alt. Sportliche Highlights sind das internationale Hundeschlittenrennen, die Mountain Challenge sowie Bergläufe. www.lenk.ch, www.lenkerhof.ch

Special

st. moritz

hotel carlton

binn

hotel ofenhorn

Carlton — Die grösste Suite in St. Moritz

Grossartig. Vom 14.12.2012 bis zum 1.4.2013 sind die Türen des Carlton Hotel St. Moritz für die Wintersaison offen. Neu in diesem Winter ist das Carlton Penthouse auf der obersten Etage des Fünfsternehauses, das wie der Rest des Hotels vom Schweizer Interior Designer Carlo Rampazzi gestaltet worden ist. Mit 386 Quadratmetern ist diese Suite die grösste in St. Moritz und bietet neben drei Schlafzimmern, einem grossen Wohnbereich, einer Küche und fünf Terrassen einen 360 Grad Panoramablick über das Hochtal.

Info Anreise Ab Zürich nach Chur, über den Julierpass ins Oberengadin. Fahrzeit mit dem Auto: rund 2 Stunden.

Preise Ab ca. Fr. 800.– pro Person pro Nacht.

Tipp «Door to door»: Damit die Winterferien bereits entspannt beginnen, holt das Carlton Hotel in der Schweiz wohnhafte Gäste, die 14 Tage oder länger im Hotel bleiben, direkt von zu Hause ab. www.carlton-stmoritz.ch

Ofenhorn — Eines der schönsten Hotels der Schweiz Historisch. Das Hotel Ofenhorn liegt in einem wildromantischen Seitental im Goms im Wallis an der Grenze zum Piemont und stammt aus der Belle Époque. In den letzten Jahren wurde es stilvoll renoviert und erhielt soeben die Auszeichnung «Spezialpreis Historisches Hotel des Jahres 2013» für die fundierte Spurensuche an einem wichtigen Hotel in den Alpen und für die kontinuierliche Restaurierung der Anlage.

Info Anreise Ab Bern ins Goms, zwischen Lax und Fiesch Richtung Ernen-Binn fahren. Binn liegt 30 km von Brig entfernt.

Preise Zimmerpreise ab ca. Fr. 80.– pro Nacht.

Tipp Bei Fäld gibt es einen attraktiven Winterwanderweg sowie mehrere Schneeschuhtouren. Auch eignet sich das Binntal bei günstigen Schneeverhältnissen hervorragend für Skitouren. www.ofenhorn.ch

www.seesichtmagazin.ch / Seesicht-Special 6/12 / 113

Special

Schweiz & Schnee

Davos

Sheraton

Luzern

montana

Sheraton Davos — Idylle und Behaglichkeit Romantisch. Das Sheraton Davos Hotel Waldhuus liegt idyllisch direkt am Waldrand und Golfplatz und an Langlaufloipen und Wanderwegen. Während der Wintersaison können die Gäste den kostenlosen Transfer zur Jakobshorn- und ParsennSeilbahn nutzen. Die 94 behaglichen Zimmer und Suiten wurden mit viel Holz und Liebe zum Detail gestaltet. Gewählt werden kann zwischen dem romantischen Charme des Stammhauses und den 60 besonders geräumigen, familienfreundlichen Zimmern im Golfhaus.

Info Anreise Ab Zürich dauert die winterliche Fahrt mit dem Auto ins Prättigau etwa 1,5 Stunden.

Preise Doppelzimmer ab ca. Fr. 210.– pro Nacht.

Tipp Wer Halbpension wählt, kann täglich ein feines viergängiges A-la-Carte-Menü geniessen.

Für auswärtige Gäste kostet das sogenannte Steinbock-Menü 67 Franken. Weitere Arrangements und Spezialangebote auf der Homepage.

Bei Aufenthalten bis am 23.12.2012 gibt es gratis einen Skipass. www.sheratondavoshotelwaldhuus.com

114 / Seesicht-Special 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

Montana — Verwöhnprogramm für junge Frauen Aufregend. Im Art Deco Hotel Montana mitten in Luzern sorgt das Lifestyle-Angebot «Spa and the City» in der Penthouse Spa-Suite für einen aufregenden Junggesellinnen-Abschied oder einen spannenden Abend unter Freundinnen. Das «Montana» verwöhnt junge Damen, die sich gemeinsam mit ihren Freundinnen etwas Besonderes gönnen möchten, mit Willkommens-Apéro, Kultfilmen, einem sexy Private Butler namens Mr. Spax, ausgezeichnetem Essen sowie mit einigen Überraschungen. Das originelle Package trägt als zeichnerisches Erscheinungsbild die Handschrift des britischen Star-Illustrators Jason Brooks.

Info Anreise Ab Zürich in 1 Stunde nach Luzern.

Preise Das Package ist ab Fr. 248.– pro Nacht und Person buchbar.

Tipp Zusatzleistungen wie beispielsweise Limousinen-Shuttle, Massagen, Beauty- und Botoxbehandlungen sowie Präsentationen von Schmuck, Lingerie und Erotik-Toys oder auch Freeflow Champagner und Schoggi-Brunnen können separat gebucht werden. www.spaandthecity.ch

Special

agra

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Collina d'Oro — Neue Tessiner Luxusresidenz

Exklusiv. Das neue Luxus-Resort in Agra hoch über dem Lago di Lugano bietet nicht nur einen traumhaften Blick auf den See und die umliegenden Berge, sondern auch Luxus pur in jeder Hinsicht. 43 Hotel-Appartements, 16 Doppelzimmer, 28 Suiten und zwei Super-Suiten stehen den anspruchsvollen Gästen zur Verfügung – an derselben Stelle, an der einst das «Deutsche Haus», ein um 1913 erbautes Kurhaus an allerbester Lage, stand. Dieses wurde 2009 abgerissen, um das exklusive Refugium Collina d'Oro zu erstellen. Aus der einstigen Luftheilstätte wurde so eine Well-Aging mit Luxusangeboten für eine gehobene, ganzheitliche Lebensqualität mit individueller Privatsphäre.

Info Anreise Ab Zürich durch den Gotthardtunnel oder über den San Bernadino ins Tessin.

Agra liegt oberhalb von Lugano.

Preise Kauf- und Mietpreise auf Anfrage.

Tipp Rund um das Resort Collina d’Oro gibt es mehrere Golfplätze inmitten wunderschöner Landschaften. Am Monte San Salvatore, Monte Brè und Monte San Giorgio besteht zudem ein ausgedehntes Netz von Wanderwegen. www.resortcollinadoro.com

www.seesichtmagazin.ch / Seesicht-Special 6/12 / 115

Special

Schweiz & Schnee

st. Gallen

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Oberweid — Erholung für Körper und Seele Regeneriert. Seit diesem Herbst empfängt der moderne Design-Bau der Oberwaid in Panoramalage zwischen Bodensee und Alpsteinmassiv am Ortsrand von St. Gallen Gäste, die auf lustvolle Weise Gesundheit und Erholung miteinander verbinden wollen. Im Fokus stehen dabei Menschen mit Übergewicht und Stoffwechselstörungen. Ein grosses Ärzte-Team sorgt für individuelle Betreuung. Mit drei Restaurants, Kochschulungen, vielen Fitness- und Trainingsmöglichkeiten, Spa, grossem Hamam und exklusivem Wohnambiente mit 144 Zimmern erwartet den Gast eines der derzeit modernsten Medical Center, ideal gelegen im Dreiländereck Deutschland, Österreich und Schweiz am Bodensee.

Info Anreise Ab Zürich dauert die Fahrt nach St. Gallen auf der Autobahn rund 1 Stunde.

Preise Auf Anfrage Tipp In der «Oberwaid» wird der Gast auch für zu Hause fit gemacht – etwa durch Kochkurse für gesunde Ernährung und durch ein Webportal, das den Kontakt zur «Oberwaid» für persönliche Rückfragen aufrecht erhält. www.oberwaid.ch

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Special

Kreuz & Fahrt

Die Insel — Ein Haus im Meer, das an jeden Ort der Welt gebracht werden kann.

118 / Seesicht-Special 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

Special

Ein Haus? Eine Insel?

Orsos Island – erfunden in Österreich – ist beides.

www.seesichtmagazin.ch / Seesicht-Special 6/12 / 119

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Insel — Für jeden Ort der Welt Mobil. Orsos-Islands ist für ein Leben an traumhaften, abgeschiedenen Küsten und geschützten Buchten gedacht und dennoch mobil. Die Insel wird mittels Schleppbooten für kürzere Distanzen oder Frachtschiffen für grössere Entfernungen an den gewünschten Ort gebracht. Die Inseln sind dazu entwickelt worden, sich in Küstennähe, in geschützten Buchten mit ruhigem, klarem Wasser niederzulassen. Kurz: An den allerschönsten Plätzen der Welt.

Info grösse 20 m breit, 37 m lang, 400 m2 Grundfläche, drei Stockwerke, bis zu 1000 m2 Wohnfläche.

Preise Ab 5,4 Millionen Euro. sicherheit Die umfangreiche Ausstattung wird durch Rettungsboote, durchdachte Fluchtwege und Alarmanlagen vervollständigt. Über eine Niveauregelungsanlage kann Orsos-Islands bei Bedarf stufenweise angehoben werden. www.orsosisland.com

120 / Seesicht-Special 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

«MS Europa 2» — Noch mehr Komfort für Kreuzfahrer Wohnlich. Die «MS Europa 2» ist das moderne Schwesternschiff der «MS Europa», dem weltweit einzigen Fünfsterne-Plus-Schiff.

Der Neubau dieses Schiffes von Hapag-Lloyd Kreuzfahrten, das ab Mai 2013 in See sticht, bietet maximalen Freiraum für alle Gäste: So verfügen sämtliche Suiten über eine eigene, mindestens 7 Quadratmeter grosse Veranda mit Meerblick. Den Passagieren stehen insgesamt 251 Suiten in acht unterschiedlichen Kategorien zur Auswahl – von der Veranda-Suite mit 28 Quadratmeter bis zur 99 Quadratmeter grossen Owner-Suite. Dazu kommen sieben Familienappartements, bestehend aus zwei eigenen Suiten mit Zwischentür. www.hlkf.ch/schiffe/ms-europa-2/portrait

Special

SEESichtTipp

von Silvia Kranz Sonst auf dem Zürichsee

«MSC Poesia» — Kurzkreuzfahrt kann Wunder wirken Kreuzfahrt «Drei Tage ostseeluft und man ist wie neugeboren.»

Info Anreise Alle Start- und Zielhäfen sind bequem per Flugzeug und teilweise mit dem Zug ab Zürich erreichbar, aber in der Regel nicht im Kreuzfahrtpreis inbegriffen.

Preise Beispiel Kreuzfahrt 4 Nächte: Kiel-Kopenhagen-Visby (Schweden)-Gdynia (Polen)-Kiel von Fr. 300.– (Innenkabine) bis Fr. 1080.– in der Balkonsuite (pro Person).

Tipp Wer auch auf hoher See wert auf Fitness und Wellness legt, ist auf der «MSC Poesia» genau richtig. Das Wellnesszentrum mit einer Ausrüstung vom Feinsten und Frontsicht aufs Meer ist 1100m2 gross und lässt keine Wünsche offen (ausser man möge ein paar Kilo abnehmen, weil das Essen auf dem Schiff so gut ist). www.msckreuzfahrten.ch

Erholsam. Es muss nicht immer die Karibik sein. Eine Kurzkreuzfahrt im Juni dieses Jahres hat das aufs Schönste bewiesen. An Bord der knapp 300 Meter langen und 16 Decks hohen «MSC Poesia» ging es – nicht ohne dort jeweils eine Stadtrundfahrt zu machen – von Kopenhagen nach Stockholm. Drei Tage, an denen man alles vergisst, die Seele baumeln und sich an Bord so richtig verwöhnen lassen kann. Die «MSC Poesia», 2008 vom Stapel gelaufen, wartet mit einem spektakulären Wasserfall, riesigem Indoor-Theater, einem Zen-Garten in der SushiBar und einem wunderschönen Wellnesszentrum mit freier Meersicht auf. Da vergisst man sogar den Dauerregen, langweilig wird es einem hier nicht (und wenn alle Stricke reissen, gibt es an einer der acht Bars und Lounges immer einen feinen Cocktail). Wenn der Trubel etwas zu gross wird, immerhin sind weitere 2549 Passagerie mit einem unterwegs, ist die gemütliche Kabine mit Balkon ein optimaler Rückzugsort. www.seesichtmagazin.ch / Seesicht-Special 6/12 / 121

Special

europa

Kreuz & Fahrt Venice-Simplon-Orient-Express

Orient-Express — Von Venedig nach Stockholm Nostalgisch. Seit über einem Jahrhundert folgt der Orient-Express dem endlosen Band der Gleise. Unzählige Meilen hat der König der Züge seit seiner Jungfernfahrt im Jahre 1883 zurückgelegt. Zum ersten Mal in seiner Geschichte begibt sich jetzt der Venice-Simplon-Orient-Express auf den Weg von Venedig über Kopenhagen nach Stockholm. Am 8. April 2013 startet die Reise gen Norden. Dabei geniessen die Passagiere zwei Tage und zwei Nächte das stilvoll-nostalgische Ambiente und die feine Küche des edlen, legendären Venice-Simplon-Orient-Express. Die Reise führt auch durch die Schweiz und ist auch als Teilstrecke von Venedig nur bis nach Kopenhagen buchbar.

Info Anreise Erfolgt individuell mit Bahn oder Flugzeug (Auto nicht optimal, das müsste dann wieder in Venedig abgeholt werden).

Preise Noch nicht bekannt.

Tipp Bequemes Reisen in der Cabin-Suite. Zwei nebeneinander liegende ZweibettKabinen mit Verbindungstür stehen auf fast allen Strecken zur Verfügung. Passagiere wählen für die Nacht zwischen zwei einzelnen Betten in jeder Kabine oder einem oberen und einem unteren Bett in der Kabine, wobei ihnen die zweite Kabine weiterhin als Lounge zur Verfügung steht. Zuschlag auf Anfrage. www.orient-express.com

122 / Seesicht-Special 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

Special

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Grönland — Eisiges Abenteuer im hohen Norden

Corinthian II

Eiskalt. Atemberaubende Gletscher- und Berglandschaften, gigantische Eisberge und bizarre Eisformationen gehören zu den Markenzeichen von Grönland. Diese ganz spezielle Welt lässt sich perfekt im Rahmen einer Schiffs-Expedition erkunden. So haben Reisende Gelegenheit, im Juli 2013 während acht Tagen an Bord der «Corinthian II» die Vielfalt der Natur Gröndlands zu entdecken. Neben der Naturkulisse bilden Ilulissat – die «Hauptstadt der Eisberge» – und die Metropole Kopenhagen weitere Highlights dieser Expedition.

Info Anreise Ab Zürich sowie Rückflug und zwei Übernachtungen vor der Expedition sind im Preis inbegriffen.

Preise Ab Fr. 8500.– pro Person.

Tipp Die Durchschnittstemperaturen von gerademal bis zu 8° C in den Sommermonaten bieten einen idealen Lebensraum für Eisbären, Robben, Pinguine, Möwen und andere Tierarten, welche Kälte bevorzugen. Also unbedingt eine gute Kamera und warme Kleider einpacken. www.travelhouse.ch

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Special

Kreuz & Fahrt

mittelmeer

sea cloud II

nassersee

Omar El Khayam

Neues Flaggschiff — Steigenberger geht aufs Wasser

Hart am Wind — Segelabenteuer in der Ägäis Nautisch. Der Fünfsterne-Windjammer «Sea Cloud II» verbindet die Segeltradition mit der Moderne und Nostalgie mit Meerabenteuer. Anspruchsvolle Kreuzfahrer entdecken so ihre Begeisterung für klassischen Segelschiffe, und Segelenthusiasten werden zu Geniessern auf grosser Fahrt. Das mayestätische Segelboot ist 117 Meter lang und bietet Platz für max. 94 Passagiere. Die Routenführung ist nicht fest, einzig Wind und Wetter regeln die Anläufe in der Ägäis zwischen Istanbul und Piräus.

Info Anreise Lufthansa-Linienflug von Deutschland nach Istanbul.

Preise Ab rund 3000 Euro (praktisch alles inbegriffen).

Tipp Es gibt auch die Möglichkeit, vom 6. bis 9. Mai 2013 eine kürzere Schnupperreise von Barcelona nach Nizza zu buchen. Diese dauert 4 Tage/3 Nächte und kostet ab ca. 1300 Euro pro Person. www.nautictravel.ch

124 / Seesicht-Special 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

Prachtvoll. Das Glanzstück der neuen Steigenberger-Flotte, der Cruiseliner «Omar El Khayam», verfügt über 80 Kabinen, darunter 68 Doppelkabinen, vier Royal-Suiten und acht Grand-Suiten, die je nach Kategorie 24, 35 oder 70 Quadratmeter gross sind und allen Luxus bieten. Farbakzente sorgen für das typisch orientalische Flair Ägyptens. Alle Räume sind mit individuellen Klimaanlagen ausgestattet und haben einen eigenen Balkon sowie grosse Panorama-Schiebefenster für den perfekten Ausblick auf Nassersee und Nil. Info Anreise Je nach Starthafen und gebuchter Reise im Preis inbegriffen.

Preise Auf Anfrage.

Tipp Das Steigenberger Fünfsterne Deluxe-Schiff «Omar El Khayam» kreuzt auf dem Nassersee zwischen Assuan und Abu Simbel und bietet Fahrten mit drei oder vier Übernachtungen an. www.steigenberger.com

Special

welt

auf 2 oder 4 rädern

Wheels — Auf zwei oder vier Rädern die Welt entdecken Abenteuerlustig. «Born To Be Wild», «If Jesus Drove A Motorhome» oder «Two Wheels Move The Soul» – zahlreiche Songs beschreiben die Freiheit, welche auf Töffs und mit Motorhomes zu spüren ist. Auf zwei oder vier Rädern durch unendliche Weiten und unberührte Landschaften zu streifen, lässt sogleich Hochgefühle aufkommen. So bieten Hotelplan und Travelhouse beispielsweise in Nordamerika, Namibia oder Australien Ferien mit Motorrädern und Campern an. Abenteurer können so z.B. Namibia im Safari-Jeep auf eigene Faust erkunden und Töff-Fans entdecken mit Motorrädern Amerika oder Australien.

Info Anreise Individuell oder im Pauschal-Package ans Reiseziel.

Preise Beispiel: Für Fr. 3750.– gibt es eine geführte, 15-tägige Töffreise von Chicago nach Los Angeles auf der legendären Route 66 inkl. allen Übernachtungen und Versicherung.

Tipp Wer nicht selber Töff fahren kann oder will, der oder die hat die Gelegenheit, als Beifahrer/in auf einer Harley Davidson die unberührte Natur rund um den Ayers Rock in Australien zu erleben und den prächtigen Sonnenuntergang beim Uluru mit einem Glas Champagner zu geniessen – die anderen fahren ja. www.hotelplan.ch, www.travelhouse.ch

www.seesichtmagazin.ch / Seesicht-Special 6/12 / 125

Special

Kreuz & Flug

Thai Airways

authentisch bereits vor der ankunft

So lässt es sich gut (und lang) fliegen. Blick in die Royal First Class im neuen Thai-A380.

Ganz links Toilette und daneben ein Privatabteil.

airbus einmal anders Auf www.seesichtmagazin.ch/galerie finden Sie exklusive 360-Grad-Ansichten aus dem ThaiAirbus. Die SEESICHT-Galerie gibt es im App Store gratis auch für das iPad!

Thai Airways — Ein neuer Edelflieger und zwei Geheimrezepte Der neue Airbus A380 der thailändischen Fluggesellschaft Thai lässt sich sehen – innen und aussen. In der 1. Klasse, bei Thai Royal First Class genannt, wird selbst eine Erdumrundung zum Hüpfer. Jeweils 12 Passagiere können diesen Luxus im neuen A380-800 geniessen, der seit Mitte Dezember zwischen Bangkok und Frankfurt hin- und herfliegt (mit bis zu 507 Passagieren, nebst den 12 in der 1. Klasse, mit 60 in der Royal Silk Class und 435 in der Eco). Erstklass-Passagieren bietet die Airline zudem den weltbekannten «Royal Orchid Service». Dieser zaubert frisch zubereitete thailändische Menüs auf den Tisch (hier wirklich ein Esstisch, nicht das übliche Klapptischchen). Royal Service gibt es natürlich auch auf den täglichen Nonstop-Flügen Zürich-Bangkok mit dem A340-600.

Wer es nicht in den Flieger schafft, kann sich wenigstens kulinarisch wie in der «Royal First Class» fühlen und kocht zwei 1.-Klasse-Rezepte aus der Thai-Airways-Küche nach, die Ihnen SEESICHT nebenstehend exklusiv präsentiert.

126 / Seesicht-Special 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

Info Anreise Die Thai-A380 fliegen ab Frankfurt und (ab Feb. 2013) Paris.

Preise Frankfurt-Bangkok in der Royal First Class ca. Fr. 9000.–.

Tipp Wer auch im Flugzeug nicht vom Internet abgeschnitten sein will, sitzt in den neuen A380 von Thai genau richtig.

Sie sind mit dem modernsten Bord-Unterhaltungssystem der Welt ausgestattet mit Zugriff auf 100 Filme, 150 TV-Programme, 500 CDs and 60 Games. Ausserdem gibt es – ebenfalls in allen Klassen – dank WiFi unlimitierten Zugang ins Internet sowie Inflight-Handy-Benutzung (SMS und MMS). www.thaiair.ch,

www.facebook.com/thaiairways

Special

Shrimps mit Thai-Suppe rotem Curry mit Shrimps (Tom Yum Kung) (Chu Chee Kung)

Zutaten für 2 Personen: 2 Tassen Hühnerbouillon 150 g Champignons, geviertelt 4 EL Fischsauce 250 g frische Shrimps, geschält

Zutaten 4 ganze Chilis 4 frische Korianderblätter 2 Kaffirlimonenblätter 3 EL feingeschnittenes Zitronengras 6 EL frischen Zitronensaft 1 EL Thai Chili-Paste

Zubereitung Hühnerbouillon, Kaffirlimonenblätter und Zitronengras zum Kochen bringen und 1 Minute köcheln lassen, damit sich das Kräuteraroma entfalten kann.

Frische Champignons zugeben und 1 Minute köcheln lassen.

In die kochende Suppe die Shrimps, Fischsauce und den Zitronensaft geben. Sobald die Shrimps weiss werden, Hitze reduzieren, damit sie nicht zäh werden.

Thai Chili-Paste zugeben und umrühren, bis sie sich aufgelöst hat.

Mit den Chilis und den Korianderblättern garnieren und sofort servieren.

für 4 Personen: 500 g Shrimps 3 EL rote Currypaste 2 EL Öl 2 Tassen Kokosmilch 1 EL Fischsauce 1 EL Palmzucker

süsse Basilikumblätter, 5 tiefgefroren 2 Kaffirlimettenblätter, fein geschnitten 1 roter Chili, fein geschnitten

Zubereitung Die Shrimps schälen und einschneiden.

In einen Topf mit 1 EL Salz und einigen EL Wasser geben und 20 Minuten stehen lassen. Unter fliessendem Wasser waschen und trockentupfen.

Das Öl in einem Wok erhitzen. Kokosmilch zugeben und bei grosser Hitze einkochen lassen.

Currypaste zugeben und einkochen lassen.

Würzen mit Fischsauce und Palmzucker.

Die Hitze reduzieren und köcheln, bis die Sauce dickflüssig ist. Dann Shrimps zugeben und köcheln lassen, bis diese gar sind.

Garnieren mit den Basilikumblättern, den Kaffirlimettenblättern und dem roten Chili.

Mit Reis servieren. www.seesichtmagazin.ch / Seesicht-Special 6/12 / 127

Special

Sand & Meer

128 / Seesicht-Special 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

Special

Vor der Skyline von Dubai befindet sich – auf der Palme – die zum Hotel gehörende «101 Dining Lounge and Bar».

One&Only The Palm — Für mich das schönste Hotel der Welt. www.seesichtmagazin.ch / Seesicht-Special 6/12 / 129

Special

SEESichtTipp

von Roger Bataillard Chefredaktor

Dubai — Das One&Only bringt Sie garantiert auf die Palme Auf der künstlichen Insel in Palmenform, die vor Dubai erbaut wurde, befinden sich nicht nur Privathäuser, sondern auch eines der allerschönsten Hotels, das ich bis jetzt gesehen habe: Das «One&Only The Palm». Vor der grandiosen Skyline von Dubai mit unzähligen Hochhäusern, befindet es sich auf einem mehrere tausend Quadratmeter grossen, perfekt modulierten Gelände.

Alles hier ist künstlich, was aber der Schönheit von Hotel und Anlage – u.a. mit einem 850 m2 grossen Pool mit privaten Lounges und Cabanas und einem ebenfalls perfekt angelegten Sandstrand – keinen Abbruch tut, im Gegenteil: Hier stimmt alles. Service und Küche sowieso, das Ambiente ist einmalig, die arabisch angehauchte Architektur perfekt, der Park, mit Hunderten von Palmen bepflanzt, wunderschön und die Aussicht auf Dubai schlicht atemberaubend.

Das Hotel bietet 65 Zimmer (65-85 m2), 25 Suiten (130-250 m2, 9 mit eigenem Pool) sowie 4 über 300 m2 grosse Beach-Villas mit Privatpool.

130 / Seesicht-Special 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

dubai «Unglaublich, was da in der wüste, am und im meer steht.»

Info Anreise Ab Zürich dauert der Flug, z.B. mit Emirates mit bequemen, topmodernen Boeing 777, rund 6 Stunden.

Preise Ab ca. Fr. 850.– pro Nacht u. Person «Premiere Room» (65 m2).

Tipp Eine Fahrt mit dem One& Only-Wassertaxi von der zum Hotel gehörenden «101 Dinging Lounge and Bar» auf der Palme an den Strand von Dubai in der Abenstimmung ist unvergesslich und sollte auf keinen Fall ausgelassen werden. www.oneandonlythepalm.com

Sand & Meer Australien

Special

qualia

Qualia — Schön wie im Paradies Traumhaft. Mehr als 46'000 Leser des angesehenen US-amerikanischen Reisemagazins «Condé Nast Traveler» stimmten in diesem Jahr im Rahmen des Readers Choice-Awards über die Top-100-Hotels weltweit ab. Ganz vorne das «Qualia Great Barrier Reef» auf dem australischen Hamilton Island, das sich mit der idealen Punktzahl von 100 an die Topposition katapultiert hat. Das «Qualia» gehört zur Relais & Chateau-Kette und bietet betreute Aktivitäten wie Katamarantouren, Segelschule, Bootsfahrten bei Sonnenuntergang, Schnorchelausflüge und private Charter zum atemberaubend schönen Whitehaven Beach und dem legendären Great Barrier Reef. Ein Traum!

Info Anreise Direktflug auf Hamilton Island Airport von Brisbane, Sydney, Melbourne und Cairns.

Anreise auch via Privatjet, Hubschrauber und Boot möglich.

Preise Zimmerpreise ab ca. Fr. 900.– pro Nacht.

Tipp Wer jemandem eine Freude machen will, der bestellt einen Geschenkgutschein für eine Traumreise oder auch nur für ein verlängertes Wochenende in einem der schönen Häuser von Relais & Châteaux. www.relaischateaux.com

www.seesichtmagazin.ch / Seesicht-Special 6/12 / 131

Special

Sand & Meer

kambodscha

Song Saa Private Island

arabische emirate

sharjah

Sharjah — Emirat der Vielfalt

Song Saa Private Island — Geheimtipp auf Kambodscha Himmlisch. Die paradiesischen Eilande des Koh Rong-Archipels sind bisher kaum erschlossen, es gibt teilweise nicht einmal Strom und kaum Tourismus. Im neuen Fünfsterne-Resort Song Saa Private Island geniessen die Gäste jedoch eine gelungene Mischung aus Ursprünglichkeit und modernem Komfort, der im Preis komplett inbegriffen ist. Zwei Inseln, 27 private Villen, exzellente Küche, Yoga- und Meditationsstunden, weisser Sandstrand, türkises Wasser – was braucht man mehr, um sorgenfrei und glücklich zu sein? Das luxuriöse Resort ist ein echter Geheimtipp!

Pittoresk. Bereits 1998 verlieh die Unesco den Titel «Kulturhauptstadt der Arabischen Welt» und 2014 wird Sharjah die Hauptstadt der islamischen Kultur sein. Herzstück ist die Altstadt mit unzähligen schattigen Gassen und prächtigen Residenzen.

Die ältesten Stadtteile mit zahlreichen Kaufmannshäusern aus Korallenstein wurden restauriert. Wie das «Haus Naboodah» laden manche nun zur Besichtigung ein. Windtürme, die Vorläufer der modernen Klimaanlage, zieren die Dächer.

Info

Info

Anreise Flug nach Phnom Penh, danach 3½ Stunden Fahrt nach Sihanoukville, von da 30 Minuten mit dem Boot. Die Inseln sind nur auf dem Wasserweg erreichbar.

Preise Ab ca. Fr. 780.– pro Nacht und Person Tipp Auf Wunsch organisiert das Team des Hotels auch ein Private-Dinner am Strand, am Pool oder auf einem Boot. Ausserdem gibt es geführte Eco-Touren ins Inselinnere. Auf «Song Saa» ist Nachhaltigkeit ein zentrales Thema – vier Mitarbeiter des Hotels kümmern sich ausschliesslich um soziale und ökologische Fragen. www.tischler-reisen.de

132 / Seesicht-Special 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

Anreise Ab Zürich über Dubai (ca. ½ Stunde mit dem Auto von Sharjah entfernt).

Preise Auf Anfrage Tipp Einmalig in den Vereinigten Arabischen Emiraten ist das Islamische Museum mit über 5000 Exponaten, darunter seltene Kunstwerke aus der privaten Sammlung des Herrschers von Sharjah. www.sharjahtourism.ae

Special

thailand

soneva kiri

Thailand — Unberührte Natur erleben

Atemberaubend. So fern und unberührt – «Soneva Kiri» befindet sich auf der viertgrössten, aber touristisch am wenigsten erschlossenen Insel Thailands, Koh Kood, im Golf von Siam. Umgeben von der üppigen Vegetation des tropischen Regenwalds, atemberaubenden Wasserfällen, glasklarem Wasser und weissen Sandstränden, punktet das Resort mit grosszügigen Villen, kulinarischen Höhenflügen mit verschiedenen Dining-Locations und vielseitigen Aktivitäten wie Sternenbeobachtung und Open-Air-Kino.

Das Soneva-Resort fügt sich nahtlos in die atemberaubende Schönheit der Natur ein und ist der Inbegriff für die Traumferien in einem fast unberührten Landstrich von Thailand.

Info Anreise Nach Bangkok z.B. ab Frankfurt im neuen A380 der Thai Airways (Flugzeit ca. 10 Stunden), siehe Seite 126. Dann im resorteigenen Flugzeug in 1 Flugstunde ab Bangkok auf die Insel.

Preise Auf Anfrage.

Tipp «Chef ’s Table»: Exklusive Möglichkeit, mittags oder abends am Tisch des Chefkochs zu speisen. Die Zutaten werden direkt am Tisch vom Küchenchef vorbereitet, wobei man dem Maestro viele kulinarische Tipps entlocken kann. Zudem werden Kochkurse mit dem Chefkoch angeboten. www.soneva.com

www.seesichtmagazin.ch / Seesicht-Special 6/12 / 133

Special

Aktiv & Wellness

134 / Seesicht-Special 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

Special

Pool-Zone im Lefay Resort & SPA Lago di Garda.

Der herrliche Panoramablick über den Gardasee ist einmalig.

Gardasee — Ein SpaHideaway, das seinesgleichen sucht, verführt jeden zum süssen Nichtstun.

www.seesichtmagazin.ch / Seesicht-Special 6/12 / 135

Special

Aktiv & Wellness

Gardasee

Lefay Resort & SPA

Gardasee

Palazzo Arzaga

Palazzo Arzaga — Gardasee — Ein wahres Hideaway Fünf Sterne für Vierbeiner mit Spa auf höchstem Niveau Mediterran. Das Lefay Resort & Spa Lago di Garda ist das erste Haus der exklusiven Kollektion der Familie Leali mit modern interpretierter Italianità. Das sehr schön gelegene Fünfsterne-Resort – hoch über dem Gardasee, im Herzen der Riviera dei Limoni – wurde im August 2008 eröffnet.

Alle 90 Zimmer und Suiten besitzen einen Balkon oder eine Terrasse mit herrlichem Seeblick. Das Hotel ist u.a. Mitglied bei den Small Luxury Hotels of the World. Im März 2010 gewann das Resort den Gala Spa Award in der Kategorie «Innovative Spa Concept». Die Lefay SpaMethod bietet Gesundheits- und Schönheitsprogramme für individuelle Behandlungen.

Tierfreundlich. Der zwischen grünen Hügeln liegende Palazzo Arzaga aus dem 15. Jahrhundert bietet eine Oase der Ruhe inmitten des 144 Hektar grossen Privatparks. Die Besucher haben eine grosse Auswahl an Unterhaltungsmöglichkeiten. Shoppen in Mailand, Relaxen im neuen Spa, eine Runde Golf oder einfach nur die Ruhe am Pool geniessen. Für den Vierbeiner ist derweil der Hundesitter-Service zuständig, der übrigens auch Katzen hütet.

Info

Info

Anreise Ab Zürich dauert der Flug mit Air Dolomiti nach Verona 1 knappe Stunde.

Von da ist das Lefay Resort & Spa Lago di Garda mit dem Mietauto oder Taxi in gut 80 Minuten zu erreichen.

Preise Zimmerpreise auf Anfrage. Es gibt immer wieder spezielle Hideaway- und SPA-Packages.

Tipp Ein Must ist ein Besuch der Isola del Garda. Für Sportbegeisterte gibt es rund um den Gardasee zahlreiche gute Mountainbike-Routen. Wer es lieber gemütlich mag: Unbedingt eines der zahlreichen Weingüter besuchen. www.lefayresorts.com

136 / Seesicht-Special 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

Anreise Autobahn A4 Mailand/Venedig, Ausfahrt Desenzano del Garda, Fahrzeit ab Zürichsee rund 4 Stunden.

Preise Diverse Spezialangebote, Preise auf der Homepage oder auf Anfrage.

Tipp Palazzo Arzaga ist der perfekte Ort, um besondere Anlässe zu feiern: eine Geburtstagsparty, ein unvergessliches Jubiläum, eine wundervolle Hochzeit oder einen anspruchsvollen Junggesellinnenabschied. www.palazzoarzaga.com

Special

SEESichtTipp

von Silvia Kranz Zum 1. Mal in Madeira

madeira «eine schöne Insel, ich komme bestimmt wieder.»

Info Anreise Direktflüge Zürich-Funchal immer sonntags mit Edelweiss Air. Flugzeit ca. 4 Stunden.

Preise Flug ca. Fr. 500.–.

Tipp Wer abseits der üblichen Tourismus-Ströme Erholung und Abwechslung sucht, ist auf Madeira genau richtig. Die Insel bietet für jeden Geschmack und jedes Bedürfnis etwas. Gourmets kommen genauso auf ihre Kosten wie Wassersportler und Wanderfreunde. Sehenswürdig ist der Botanische Garten in Funchal, spannend die Levadas (Bewässerungskanäle, die an den Gebirgshängen und durch Tunnels verlaufen) und natürlich die Cabo Girão, die zweithöchste Steilklippe der Welt.

www.visitmadeira.pt, www.edelweissair.ch

Madeira — Diese Insel ist immer eine Reise wert Seit April 2012 fliegt Edelweiss Air auf die portugiesische Atlantik-Insel Madeira. Der Flug nach Funchal dauert rund vier Stunden, geflogen wird mit einem Airbus A320. Die Maschine bietet Platz für zwölf Passagiere in der Business-, und 150 Passagiere in der Economy-Class. Die neue Strecke wird auch im Winterflugplan 2012/13 mit einem wöchentlichen Flug jeweils sonntags bedient. Madeira – auf der 800 km2 grossen Insel leben rund 235'000 Madeirer – bietet grosse touristische Vielfalt: Aktivferien, Wellness, Trecking. Und Madeira ist als grosses Wanderparadies bekannt, mit frühlingshaften bis sommerlichen, angenehmen Temperaturen das ganze Jahr hindurch. Die weitläufigen Sandstrände der Nachbarinsel Porto Santo laden zusätzlich zur Entspannung ein. www.seesichtmagazin.ch / Seesicht-Special 6/12 / 137

Special

Aktiv & Wellness

An der Atlantikküste — In Portugal befindet sich das Hotel Oitavos. Hier treffen sich Golfer und Faulenzer.

138 / Seesicht-Special 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

Special

«Ein gesunder Geist in einem gesunden Körper». Wenn man diesen so gesundhalten kann wie auf dem Bild, macht das Freude.

www.seesichtmagazin.ch / Seesicht-Special 6/12 / 139

Special

Aktiv & Wellness

portugal

the oitavos

The Oitavos — Golfen mit Blick auf den Atlantik

Beliebt. Die 168 Hektar grosse Anlage Quinta da Marinha an der Atlantikküste Portugals ist bekannt für ihre traumhafte Kulisse. Bereits in den 20er-Jahren begann hier Carlos Montez Champalimau mit der Entwicklung der Gegend zu einer «highly sophisticated» Freizeit-, Sport- und Touristendestination. Sein Sohn Carlos führte neue Sportarten ein und erstellte Reitställe und Tennisplätze. Mit seinem Sohn Miguel entwickelte er eines der grössten und beliebtesten Fitness-, Tennis und Racket-Zentren sowie den mehrfach preisgekrönten Golfplatz Oitavos Dunes. Miguel Champalimaud realisierte mit dem Bau des Oitavos Hotels die Vision seines Grossvaters und setzte ein weiteres Wahrzeichen an der wunderschönen Atlantikküste.

140 / Seesicht-Special 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

Info Anreise Per Flugzeug bis Lissabon, dann mit dem Mietwagen in 20 Minuten zu «The Oitavos».

Preise Drei Übernachtungen inkl. Frühstück und drei Golfrunden für 707 Euros pro Person (Doppelbelegung: 924 Euros).

Tipp Vom 1. bis 3. Februar 2013 findet auf dem Golfplatz Oitavos Dunes das 2. Oitavos Classic-Golfturnier statt. Der Golfplatz Oitavos Dunes ist ein Muss für alle Golfspieler, die auf einem der besten natürlich angelegten Plätze der Welt spielen möchten: Oitavos Dunes war der erste Golfplatz Europas und der zweite weltweit, der den «Gold Signature Status» erhalten hat. www.theoitavos.com

Rundumsicht mit Seesicht

Beispiel aus SEESICHT 4/12: Horizontal und vertikal schwenkbare Panoramen der «Bloodhound»-Fliegerabwehrstellung in Menzingen und «begehbare» Innen- und Aussenansichten eines Hauses.

SEESICHT baut das Bildangebot aus und ergänzt ausgewählte Beiträge mit schwenkbaren Panorama-Aufnahmen. Probieren Sie es aus: www.seesichtmagazin.ch/galerie/panos Panorama- und weitere nicht im Heft publizierte Bilder finden Sie nicht nur in unserer WebGalerie, sondern auch auf unserer kostenlosen iPad-Applikation.

Achten Sie Jeweils auf dieses symbol im Heft!

so geht's — SEESICHT-Galerie auf ihrem ipad Unsere speziell für die Betrachtung auf dem iPad optimierten Bilder sind mit Legenden versehen und lassen sich in einer Diaschau betrachten. Sie finden unsere Bildersammlung für Ihr iPad im App Store unter dem Namen «SEESICHT Galerie».

Link: www.seesichtmagazin.ch/ipad-galerie

Besuchen Sie unsere Bildergalerien auf www. seesichtmagazin.ch/galerie.

Die SEESICHT-Galerie gibt es im App Store auch für das iPad!

Special

Zürich

Fit & Well am Zürichsee Thermalbad & Spa

Hürlimann — Baden, wo einst Bier gebraut wurde Erquickend. Das Thermalbad & Spa Zürich ist sowohl Begegnungsort wie auch Ort der Ruhe und Entspannung. Die Anlage lebt dabei vor allem durch die einmalige Architektur, durch die unnachahmliche Gebäudestruktur: Die archaischen Tonnengewölbe der ehemaligen Brauerei Hürlimann versetzen jeden Gast in eine andere Welt, und durch die authentische Kraft und die Einmaligkeit dieses Ortes erlebt er Entspannung in ihrer reinsten Form. Als Kontrapunkt zu den introvertierten Räumen der Unterwelt erlebt man die einmalige Rundumsicht zuoberst auf dem Sudhaus im Dachbad als krönenden Abschluss. Das Thermalbad ist nämlich im Gegensatz zu herkömmlichen Bädern nicht nur horizontal, sondern auch vertikal organisiert. Mann/Frau badet sich von den Tonnengewölben im Berginnern nach oben zum Dachbad ans Licht.

Info Anreise 5 Minuten Fussweg ab Bahnhof Enge oder Tramhaltestelle Waffenplatz.

Preise Eintritt Thermalbad Fr. 32.–, mit Privatgarderobe Fr. Fr. 42.–.

Tipp Bei vielen Besuchern im Irisch-Römischen Spa kann es zu einer Wartezeit kommen. Man kann sich aber vor Ort auf die Warteliste setzen lassen.

Und es hat nur sehr wenige Parkplätze, eine Anreise mit dem öV ist zu empfehlen. www.thermalbad-zuerich.ch

142 / Seesicht-Special 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

Special

feusisberg

ramada

Feusisberg

Panorama Resort

Sihlpark Wellness — Erstklassige Entspannung Vielseitig. Das Ramada Feusisberg-Einsiedeln verfügt über direkten Zugang zur einmaligen, 1800 m2 grossen Oase von Sihlpark Wellness. Hotelgäste kommen in den Genuss von Verwöhnprogrammen für Körper und Geist. Zur Verfügung stehen Hamam, Aussen-Solebad, Aromadampfbad, riesige Saunalandschaft, Private Spa, Suiten, modernes Fitnesscenter, umfangreiche Beauty-Behandlungen sowie verschiedene attraktive Wellnesspackages.

Sihlpark Wellness ist täglich auch für Tagesgäste geöffnet.

Info Anreise Ab Pfäffikon/SZ Richtung Feusisberg und Schindellegi.

Preise Beispiele: Einzeleintritt Fitness mit Solebad: Fr. 22.–, Hamam: Fr. 59.–, Private-Spa ab Fr. 190.–.

Tipp Eine Privat Spa-Suite ist ausgestattet mit finnischer Sauna, Aromadampfbad, Badewanne mit Sprudelfunktion, Behandlungsliege und Ruhebereich. Die Suite bietet Platz für 2-4 Personen und kann für die Dauer von mind. 3 Stunden gemietet werden. www.sihlparkwellness.ch, www.ramada-feusisberg.ch

Feusisberg — Wellness hoch über dem Zürichsee Entspannend. Wellness auf dem Feusisberg heisst «Akari», was auf japanisch «Licht» bedeutet. Die Wellnessoase bietet alles für ein erholsames Wellness-Wochenende, ein romantisches Wochende oder für einen Day Spa. Hier geniesst man alleine, mit Partner oder Freunden tief erholsame und entspannende Momente. Akari Spa umfasst den für Hotelgäste frei zugänglichen Spa mit Innen-, Aussen- und Whirlpools, sieben verschiedenen Saunen und Dampfbädern, Kneippbach, Fusssprudelbecken, Ruhezonen, köstlichem Spa-Buffet, grosszügigem Aussenbereich sowie professionellem Fitnesscenter.

Info Anreise Autobahn Zürich-Chur, Ausfahrt Wollerau, Richtung Schindellegi/Feusisberg.

Preise Für Hotelgäste frei zugänglich. Für Externe, z.B. Day Spa: Fr. 220.– (inkl. Lunch).

Tipp Möchten Sie Ihren Partner, Ihre Partnerin mit einem romantischen Geschenk überraschen? Schenken Sie ein romantisches Wellnessweekend, eine erholsame AfterworkWellness oder ein sinnliches Candle.Light-Dinner im Panorama Resort & Spa! Detaillierte Geschenkideen findet man auf der Homepage. www.panoramaresort.ch

www.seesichtmagazin.ch / Seesicht-Special 6/12 / 143

Special

Zürich

Fit & Well am Zürichsee the dolder Grand

Rapperswil-jona

setareh

Setareh — Klein, aber fein

Dolder Grand Spa — Die Wohlfühloase über der Stadt Verwöhnt. Das Dolder Grand Spa bietet ein einzigartiges Wohlfühlangebot auf 4000 Quadratmetern. Europäische und japanische Einflüsse entführen in eine inspirierende Welt. Hier findet man inneren Ausgleich und Erholung. Das gilt auch für Jugendliche, denn Kinder haben in Begleitung von Erwachsenen ab zwölf Jahren Zutritt. Das Angebot an Treatments reicht von Bamboo Shiatsu über Hydraheaven bis zu Meditation Walk und dem Detox Relax Ritual.

Und natürlich gibt es auch die klassischen Gesichts- und Hautpflegeprogramme, Makeup-Beratung sowie Maniküre, Pediküre und Haarentfernung.

Orientalisch. Setareh ist die kleinste Beauty- und Wellness-Oase der Welt. In einem der ältesten Kellergewölbe von Rapperswil gibt es ein im wahrsten Sinne exklusives Spa. Duftende Bäder, wohltuende Massagen, Entspannungsrituale aus längst vergangener Zeit, alles für die Schönheit, und das in einem mystisch-orientalischen Ambiente. Ausserdem kann man sich in der Lounge mit edlen Weinen, verführerischen Kaffees oder Tees und exotischen Snacks verwöhnen lassen.

Info

Info

Anreise Zu Fuss: Mit dem Dolderbähnli in wenigen Minuten ab Römerhof .

Für Autos gibt es ein kostenpflichtiges Parkhaus. preise Ein Day Spa kostet Fr. 380.- für Nicht-Hotelgäste.

Tipp Wellness über Mittag. Beispielsweise mit einem Spa-Lunch-Break jeweils von Montag bis Freitag von 11 bis 14 Uhr inkl. eine Massage oder ein Facial (60 Minuten) für Fr. 190.–. www.thedoldergrand.com

144 / Seesicht-Special 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

Anreise Das Setareh ist an der Marktgasse, mitten in der Altstadt von Rapperswil, und deshalb nur zu Fuss erreichbar.

Preise Relax Massage, 75 Min. für Fr. 130.– .

Tipp «Happy Hour Massage»: Chill-Out mit einem Drink in der Lounge und einer stressabbauenden Rücken-Nacken Massage. www.setareh.ch

Special

Rüschlikon

Hotel Belvoir

Hotel Belvoir — Neue Wohlfühloase mit Seesicht

Auftanken, loslassen, sich vom Alltag befreien, Körper, Geist und Seele in Einklang bringen: Auf 400 m2 gibt es im topmodernen Hotel Belvoir beim Nidelbad ob Rüschlikon ein vielfältiges Angebot an Wohlfühltherapien und Aktivitäten. Neben Sauna, Dampfbad, Outdoor-Whirlpool, Kneipp-Weg und einer ausgedehnten Ruhezone lädt das «Flosaldrom»-Schwebebad zum Entspannen ein. Im körperwarmen Salzwasser des «Flosaldroms» erlebt man in kurzer Zeit eine tiefe körperliche, mentale und seelische Leichtigkeit. Modernste Cardio- und Fitnessgeräte fördern Muskeltraining und Kreislauf. Für Massage und Beauty steht eine grosse Auswahl an Verwöhnangeboten zur Verfügung. Professionelle Betreuung und ausgebildetes Fachpersonal garantieren Wohlfühlen auf höchstem Niveau.

Info Anreise Autobahn-Ausfahrt Thalwil/Rüschlikon. Von Zürich her beim ersten Kreisel die zweite und beim zweiten Kreisel die erste Ausfahrt, dann nach ca. 500 Metern rechts in die Säumerstrasse einbiegen.

Preise Tageseintritt Fr. 50.– inkl. Badetücher, Bademantel und Slippers.

Tipp Verbinden Sie die Reise nach Rüschlikon und den dortigen Wellness-Aufenthalt mit einer Übernachtung hoch über dem Zürichsee. Das 2011 wiedereröffnete Viersterne-Superior-Hotel bietet moderne, gemütliche Zimmer mit Seesicht und eine ausgezeichnete Küche. www.hotel-belvoir.ch

www.seesichtmagazin.ch / Seesicht-Special 6/12 / 145

Special

Reisen

news

Spendencheck an der Nautic Travel-Ferienmesse Über 160 Besucher haben am 3. November die erstmalige Ferienmesse von Nautic Travel AG in Rapperswil besucht. Die Stände und Vorträge der namhaften Reedereien, Flussbootanbieter, Chartergesellschaften und von OceanCare waren rege besucht. Nautic Travel spendet das Eintrittsgeld in der Höhe von Fr. 900.– vollumfänglich an OceanCare. Im Bild: Checkübergabe von Lilian Strahm, Nautic Travel (rechts) an OceanCare.

Begleitete Nautic Travel-Jubiläumsreisen zum fünften Geschäftsjahr: 12.–19.5.2013 Kreuzfahrt ab/bis Southampton mit «Queen Elizabeth» ab Fr. 1370.– inkl. An-/ Abreise.

30.11.–19.12.2013 Kreuzfahrt Mauritius – Madagaskar – Kapstadt mit der «MS Bremen» ab Fr. 9355.– inkl. An-/Abreise und 500 Euro Bordguthaben.

Informationsanlass über diese Expeditionsreise am 20. Januar 2013 im Yachtclub Rapperswil. Detaillierte Ausschreibungen gerne auf Anfrage.

Infos NauticTravel AG, Engelplatz 1, Rapperswil, Tel. 055 220 80 30, www.nautictravel.ch

Weltraum oder Istanbul?

Louis Vuitton zeigt, wo es lang geht Neue Auflage, neues Design. Die Louis Vuitton City-Guides für das Jahr 2013 sind wieder erhältlich. Weltenbummler finden darin spannende Adressen für Shopping, Design, Kunst und Gastronomie u.a. aus San Francisco, Paris, NY, Tokio, Budapest und Marseille, aber auch Tipps für Yekaterinburg, Kitzbühel, Lugano und Verona. Die Kollektion besteht aus 40 Städten und 10'000 Adressen.

Infos Erhältlich im Louis Vuitton-Store, Bahnhofstrasse 30, Zürich und online unter www.louisvuitton.com

Das Unmögliche möglich machen, ist das Ziel des neuen Reisebüros Seventheaven im Zürcher Seefeld. CEO und Gründer ist der ehemalige Banker Beat Bopp, der für Geniesser, Kultur-Aficionados und Individualisten unvergessliche, massgeschneiderte Ferienerlebnisse kreiert – egal, ob es in den Weltraum oder an den Bosporus gehen soll.

Infos Seventheaven Switzerland Ltd., Haldenstrasse 65, Zurich, Tel. 044 777 70 70, www.seventheaven.ch

Von der Europaallee in die weite Welt Der Outdoor- und Travelspezialist Transa hat Ende September an der Europaallee beim Hauptbahnhof in Zürich seinen Flagship Store eröffnet.

Mit über 3000 m2 Ladenfläche sei dies das grösste Kompetenzzentrum im Schweizer Travel- und Outdoor-Markt. Der Reiseanbieter Globetrotter Travel Service ist mit einem neuen Filialkonzept im Stil eines gemütlichen Wohnzimmers präsent.

Infos Transa, Europaallee, Zürich, Tel. 0848 0848 11, www.transa.ch

146 / Seesicht-Special 6/12 / www.seesichtmagazin.ch

Exklusiv für Abonnenten

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Ein nützliches Tool für unterwegs Wenn Sie SEESICHT jetzt für zwei Jahre abonnieren, Ihr Abo um zwei Jahre verlängern oder ein Zweijahres-Abo verschenken, schenken wir Ihnen einen praktischen Schrittzähler. Einfach irgendwo am Körper anclippen, z.B. am Gurt oder an einer Hosentasche, und der Pedometer zählt alle Ihre Schritte, die Sie tun und die so verbrannten Kalorien. Dabei lassen sich Tage und Aktivitäten kumulieren. Die Anzeige erfolgt über ein Display. Gewicht nur 30 g, inkl. Batterie (wird mitgeliefert).

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