38
32 32
38
fotografija naslovnice: profimedia
44
Uvijek u Sensi
3 Uvodnik 6 Detalji života 17 Tomica Šćavina savjetuje
24 Inspiracija 4
66
24
Mjesečev horoskop
98 Pretplata 127 Najava 130 Sretne misli
46 50 50
Moj put
Vizija 101: Život u sadašnjosti, naše svakodnevne odluke i osjećaji uvelike utječu na našu budućnost. No, kad nemamo viziju o onome što želimo (i ne želimo) od života, kakve odnose i uspjehe očekujemo, tko i kakvi želimo biti, teško je ostvariti svoje životne želje Svjesno roditeljstvo: Najveća prepreka na roditeljskom putu su strahovi, duboko ukorijenjeni blokatori opuštenog i intuitivnog roditeljstva. Kako ih prepoznati, u kojim se našim reakcijama očituju i kako ih nadvladati savjetuje dr. Shefali Tsabary, klinička psihologinja Kolumna dr. Kenana Crnkića: Putujemo da bismo se vratili sebi Grafoterapija: Terapija promjene osobnosti promjenom rukopisa poznata je pod nazivom grafoterapija i već se desetljećima primjenjuje Dobri razlozi: Angažirano djelovanje za bolje sutra Moj Sensa život: Tina Uglješić
56 Kolumna Jelene Holcer: SOS za roditelje: Sjetite se tko ste zapravo!
58 Mudrost za život: Povjerenje
60 Lilit – tamnija strana osobnosti: Prema astrologiji,
Lilit nam može pomoći da proniknemo dublje u svoja ponašanja i razmišljanja te, prihvaćajući i tamniju stranu svoje osobnosti, naučimo živjeti autentičnije
100
sadržaj
88 68
Vitalnost
68
Zdrave poruke Jasmine Hemsley: Jedna od najpoznatijih britanskih autorica na temu zdrave prehrane živi prema ajurvedi. Svojom novom knjigom ‘East by West’ uči nas kako drevni istočnjački princip može pronaći mjesto u zapadnjačkom načinu životu
76
Prepustite se: Priroda nas liječi i potiče, a joga pomaže da naučimo uživati u putu, a ne u cilju
80 Medicinski medij o štitnjači: Svjetski poznat autor
106
knjiga o zdravlju Anthony William u svojoj novoj knjizi ‘Zdrava štitnjača’ donosi revolucionarna saznanja i načine iscjeljenja problema sa štitnjačom
86 88
Zdrave odluke: Aloe vera biljka je za ljetne mjesece Načinite prirodni dezodorans: Prirodni pripravci mogu biti jednako učinkoviti, a uz savjete naše aromaterapeutkinje Mary Novosel možete ih pripraviti i u vlastitom domu
94 Lijepe vijesti Manje je više 100 106 114
118 122
Dobar život
Kađenje prostora: Velika je moć mirisnih rituala, a kad im pridodamo odgovarajuće elemente i željenu namjeru, postaju sredstvo za stvaranje harmonije Vrijeme je za vege: Ljeto je najbolje doba godine za vegetarijanske obroke; tržnice obiluju šarenim voćem i povrćem, idealnim za lagana i brza jela prepuna vrijednih nutrijenata Koluma Dunje Gulin: Zdrava gazirana pića Kultura: Zvuk, slika, riječ Oda snažnim ženama: She’s Mercedes Elle Gala Dinner
‘Lilit je neukrotiva ženska energija koja od svakog ljudskog bića, i žena i muškaraca, traži da budu autentični, vjerni sebi’ Lilit, naš crni Mjesec, str. 60
5
d e ta l j i
Pripremila: patricia lucija tomasović Fotografije: profimedia
La dolce vita inspiracija:
d e ta l j i
Pripremila: patricia lucija tomasović Fotografije: profimedia
Sigurno vam je poznat onaj dobar osjećaj na odmoru kad se napokon opustimo i zaboravimo posao i svakodnevne obaveze, kad uživamo u tome da jednostavno ne radimo ništa. Međutim, on ne bi trebao biti rezerviran samo za te rijetke prilike. Iako će nam isprva to možda biti teško, jer naučeni smo biti produktivni i ispunjavati zadatke, pa i osjećati krivnju kad smo dokoni, ono što Talijani nazivaju ‘dolce far niente’ omogućuje nam drukčiji oblik postignuća – uživanje u trenutku i potpunu prisutnost u njemu
Ovaj klasik talijanske kuhinje jednostavno je, a profinjeno jelo u kojemu se uživa svim osjetilima – već u samoj pripremi dok se usredotočeno oblikuju njokići
NJOKIĆI OD KRUMPIRA I RICOTTE S KADULJOM • 800 g brašnastih krumpira podjednake veličine • 2 žumanjka • 30 g ricotte • 80 g glatkoga brašna • 60 g kukuruznoga škroba • sol i svježe samljeven papar • malo svježe naribanog muškatnoga oraščića • 50 g maslaca • 10-ak listića svježe kadulje Krumpir skuhajte u kori (potrebno je otprilike 40 minuta). Ostavite ga da se malo ohladi i dobro prosuši. Potom ga ogulite i protisnite kroz prešu za krumpir ili nasitno naribajte na ribežu. Dodajte žumanjke, ricottu, brašno i kukuruzni škrob te sol, papar i muškatni oraščić. Brzo zamijesite glatko tijesto. Od tijesta oblikujte male njoke veličine lješnjaka. Stavljajte ih na lagano pobrašnjen pladanj kako bi se malo prosušili prije kuhanja (najdulje 20-ak minuta). U velikom loncu zagrijte vodu, a kad zakipi, u nju ubacite dio njokića (nemojte pretrpati lonac) pa ih kuhajte dok ne isplivaju na površinu. Izvadite ih šupljikavom žlicom i ponavljajte postupak dok ne skuhate sve. U velikoj tavi rastopite maslac pa mu dodajte dobro ocijeđene skuhane njoke. Kratko ih pržite pa ubacite listiće kadulje i nastavite pržiti dok ne postanu hrskavi. Odmah poslužite.
25
egida
Pripremila: Anita Marić
Fotografije: Anita Marić
Život u sadašnjosti, naše svakodnevne odluke i osjećaji uvelike utječu na našu budućnost. No, kad nemamo viziju o onome što želimo (i ne želimo) od života, kakve odnose i uspjehe očekujemo, tko i kakvi želimo biti, teško je ostvariti svoje životne želje. Vizija nam pomaže da ostvarimo svoje potencijale, a kako je osmisliti i postaviti savjetuje leadership coach Mirta Fraisman Čobanov
32
napisala: mirta fraisman čobanov
moj put
Fotografije: profimedia
KAKO OSTVARITI ŽELJENU VERZIJU BUDUĆNOSTI 33
„Ako ne znate kamo idete, kako ćete znati da ste stigli. Kad nemate svoju viziju, završit ćete ispunjavajući tuđu viziju.“ Unatoč istinitosti navedenih tvrdnji, malo je ljudi koji imaju jasnu sliku onoga što žele učiniti sa svojim životom, poslom i odnosima. Živimo iz dana u dan pretrpani svakodnevnim zadacima i obavezama koji nemilice kradu naše vrijeme i energiju. Okolina nam postavlja visoke standarde i kriterije. Trebali bismo jesti pet porcija voća i povrća dnevno, redovito vježbati, paziti na svoje zdravlje, dobro upravljati stresom, održavati kvalitetne odnose, držati obitelj na okupu, podići na noge dobru, sretnu i uspješnu djecu, ostvariti dojmljivu poslovnu karijeru, uživati u životu, baviti se svojim hobijima, putovati, izgledati vječno mladi, redovno meditirati, raditi na sebi... Možda bismo sve to i mogli kad bi dan trajao 48 sati, a život 200 godina.
34
Drugim riječima, uzmemo li u obzir sve ove zahtjeve, lako se pogubiti između očekivanja okoline i naših osobnih želja i stremljenja.
Nedostatak strasti
Nedavna samoubojstva modne dizajnerice Kate Spade i kulinarske TV zvijezde i autora Anthonyja Bourdaina ukazuju na to kako depresija sve više uzima maha, pa su njene žrtve i oni koji naizgled imaju sve. Barem tako izgleda gledamo li površnu sliku. Što je tek s onima koji naočigled nemaju mnogo toga? Ipak, nisu poslovni uspjeh i materijalno blagostanje sve u životu; život se sastoji od bezbroj malih trenutaka koje živimo svakog dana. Na kraju, unatoč svim naporima, mnogo toga radimo naopako – rečeno riječima Dalaj lame: „Žrtvujemo svoje zdravlje da bismo stekli novac. Potom žrtvujemo novac da bismo vratili zdravlje. Toliko smo zabrinuti za budućnost da ne stižemo uživati u sadašnjosti. Živimo kao
da nikad nećemo umrijeti, a umiremo kao da nikad nismo živjeli.“ Nije rijetkost da zbog svih ovih okolnosti sve više ljudi u svojim kasnim tridesetima, a neki i prije, zaključuju da su izgubili sebe ili kako imaju sve, a nemaju ništa. Neki samo utvrde da im nedostaje strasti i motivacije. Međutim, ispod nedostatka strasti i motivacije često se krije nedostatak jasne vizije ili pak nedostatak vjere i ustrajnosti u mogućnost njezinog ispunjenja. Ponekad nam upravo manjak strasti i motivacije, kao crveni semafor, pokazuje da smo na pogrešnome putu. Ako se upali crveno svjetlo, umjesto da nas obuzmu očaj i gorčina, trebamo zastati i pogledati u sebe. Jedan od najpoznatijih psihoterapeuta Karl Gustav Jung davno je zaključio da najčešće prvu polovinu života živimo ispunjavajući nečiju viziju, a onda, ako smo dovoljno sretni, ostatak života doista živimo život kakav želimo. Ako ste se negdje po životnome
SENSA + KNJIGA za samo
u kolovozu Ne propustite bestselere po posebnoj cijeni u limitiranom izdanju uz sensu!
39,90 kn
POTRAŽITE NASLOVE Bez obzira na sve + Četiri sporazuma sa samim sobom + Sretniji od Boga + Sudbonosno ‘da’ + Djeca današnjice + Metabolički plan + Moja menopauza + Trčanje - vodič za početnike
moj put
Pripremila: vlasta prohaska Fotografije: profimedia
OsvijeĹĄten odgoj
38
Stilova roditeljstva ima koliko i roditelja i djece, no postavljanje kvalitetnih granica u svakom bi slučaju trebao biti temelj razvoja samosvjesnog i zadovoljnog pojedinca. Najveća prepreka na tom putu roditeljski su strahovi, duboko ukorijenjeni blokatori opuštenog i intuitivnog roditeljstva. Kako ih prepoznati, u kojim se našim reakcijama očituju i kako ih nadvladati savjetuje dr. Shefali Tsabary, klinička psihologinja i autorica velikog svjetskog bestselera ‘Osviještena obitelj’ koji je kod nas izdala Planetopija
39
I moj put
da vičemo na djecu ili ih udarimo. On je i razlog zašto ih I dok roditeljstvo donosi bezbroj predivnih emocija poposramljujemo, ponižavamo ili okrivljujemo“, objašnjava put ljubavi, sreće i zahvalnosti, svatko tko je roditelj dobro dr. Tsabary. zna da ono od samog početka donosi i mnogo strahova. Kako na djetetovo ponašanje roditelj reagira emotivDiše li, je li gladno, samo da se ne ozlijedi, kako će pronom reakcijom utemeljenom u strahu, možemo ći prvi dan vrtića, neki su od strahova vidjeti ako zamislimo sljedeću situaciju. Dijete ne ispod kojih leži jedan dublji – hoćemo sluša roditelja. Reakcija roditelja je bijes, prijetli biti dobar roditelj? Na to pitanje ponje, kazna. Skriveni strahovi iza toga su: ne mogu kušava odgovoriti i dr. Shefali Tsabary, kontrolirati svoje dijete; dijete će mi se pretvoklinička psihologinja i autorica veliriti u čudovište; nisam dobar roditelj; nitko me kog svjetskog bestselera Osviještena ne sluša; moja riječ ništa ne znači. Ako je dijete obitelj, koji je oduševio mnoge roditeuznemireno jer su ga vršnjaci odbacili, a roditelj lje, a jednako tako i one koji to nisu. reagira tako što se pretjerano angažira i miješa u U knjizi dr. Tsabary u proces rodinjegov društveni život, vjerojatno skriva strahove: teljstva uvodi ideje prisutnosti i svjemoje će se dijete osjećati nesigurnim ako ne prisnosti, ideje slične onima koje promipada skupini; bit će usamljeno i izopćeno; osječu Echart Tolle i Thich Nhat Hahn. I ćat će se izgubljeno bez svojih vršnjaka; neće biti Oprah Winfrey izjavila je da je Osvivoljeno... Iz ovih primjera jasno je vidljivo kako ještena obitelj najbolja knjiga koju je je ponašanje roditelja izravan odpročitala nakon Tolleove kultne Nove govor na strah koji njihova djeca Zemlje, a upravo je njeno oduševljei kod roditelja, i kod djece pobuđuju u njima. No kad roditelji nje pomoglo lansirati Tollea u orbitu postupaju iz krajnje obrambenog i najčitanijih autora. Dr. Tsabary smatra osnovna emocija koja pokreće reaktivnog stanja koje je stvoreno kako nas pogrešna uvjerenja i lažni miiz straha, kao posljedica javlja se tovi o roditeljstvu, kao i naša unutarnja reakcije je – strah. A djeca nemogućnost smislenog odnosa s ograničenja i strahovi, često preneseni djetetom jer pred sobom i ne vide iz vlastitog djetinjstva, sputavaju da su savršen okidač za buđenje stvarno dijete. Umjesto toga, čepostanemo najbolji roditelj: potpuno sto preopterećeni i u stanju koje prisutan i osviješten. Upravo je zato roditeljskih strahova graniči s panikom, pokušavaju dr. Tsabary strahovima posvetila cijelo ublažiti strah reakcijom na svoje iskrivljene predodžbe o jedno poglavlje. vlastitoj djeci. Roditelji izmučeni vlastitim neprerađenim I kod roditelja, i kod djece osnovna emocija koja poemocijama ne mogu se uskladiti s osjećajima svoje djece kreće reakcije je – strah. A djeca su savršen okidač za buzato što su i sami pod opsadom svojih misli. đenje strahova kod roditelja. „Budući da smo im snažno Kad pogledamo samo neke od strahova koje dr. Tsabary privrženi, djeca često izazivaju našu iskonsku potrebu da detaljno objašnjava u knjizi – poput straha od nevoljenoih branimo. U neprekidnom smo strahu za njihovu sigursti, straha od običnosti, straha od nevrijednosti, straha od nost, sreću i dobrobit te smo u stalnom stanju reaktivnosti sukoba, straha od nesretnosti, straha od gubitka kontrole prema njima. Ako se ne bojimo da će biti neuspješni kad – intuitivno osjećamo koliko duboko u nama nešto zatitra odrastu, onda se bojimo kako ćemo mi živjeti bez njih ako na svaki od njih. No sa svakim se strahom dobro suočiti, im se nešto dogodi ili kako ćemo živjeti sami sa sobom pa pogledajmo pobliže kako dr. Tsabary objašnjava neke ako oni dožive neku traumu. Iz kojega god razloga, mnood njih... go je straha u našim reakcijama na djecu. On nas navodi
40
godišnja
pretplata
dar uz godišnju pretplatu
4711 Acqua Colonia Blood Orange & Basil body sprAy i shower gel
Vrijednost dara
186 kn
Miris 4711 Acqua Colonia Blood Orange & Basil stimulira i ispunjava ljetne snove te donosi svježu promjenu u ustajalu svakodnevicu. Energizirajuća aroma zrele i egzotične crvene naranče u kombinaciji s mirisom bosiljka garantira dobro raspoloženje jer aktivira sva osjetila. Osvježavajući sprej za tijelo i gel za tuširanje, za žene i muškarce, oduševljavaju i šalju jasnu poruku – život jest i uvijek će biti vrijedan življenja!
Za pretplatu nas nazovite na +385 1 6300 817 ili kontaktirajte putem maila pretplata@adriamediazg.hr Tromjesečna pretplata Ponuda pretplate traje od 3. 8. do 7. 9. 2018. Količina darova uz pretplatu je ograničena. Darovi se šalju preporučenom poštom odvojeno od časopisa.
Styria medijski servisi d.o.o. Ovlašteni distributer pretplate Oreškovićeva 6H/1, HR – 10010 Zagreb
Godišnja pretplata uključuje 12 brojeva
70 kn 324 kn 270 kn
pretplata se odnosi na brojeve za rujan, listopad i studeni 2018.
godišnja pretplata u iznosu od 324 kn, 12 brojeva
godišnja pretplata samo 270 kn za članove SENSA KLUBA 12 brojeva + dar
OIB: 29005509482 PDV Reg. br.: HR29005509482 Trgovački sud u Zagrebu, MBS: 080511333 IBAN: HR7824840081104330753, otvoren kod Raiffeisen bank Austria d.d., Zagreb, Petrinjska 59 Temeljni kapital društva iznosi 20.000,00HRK, uplaćen u cijelosti
egida
Pripremila: Anita Marić
Fotografije: Anita Marić
Grafoterapija
K
Rukopis odražava naše trenutačno stanje svijesti, emocije koje iskušavamo i osobnost, no njegovom promjenom, tj. svjesnim mijenjanjem specifičnih poteza koje činimo rukom dok oblikujemo grafeme, možemo svojemu mozgu odaslati drukčiju poruku – onakvu kakvu želimo. Tako ćemo utjecati na formiranje novih neuronskih staza koje će nakon nekog vremena rezultirati i drukčijom, željenom karakternom osobinom. Na ovaj način, ako smo dovoljno ustrajni, možemo malo-pomalo promijeniti sve one karakterne osobine koje nam smetaju i kojima nismo zadovoljni te tako iz temelja promijeniti svoj život. Terapija promjene osobnosti promjenom rukopisa poznata je pod nazivom grafoterapija i već se desetljećima primjenjuje u zemljama Zapadne Europe i SAD-a, a zbog svoje učinkovitosti u zadnje se vrijeme sve više koristi i u zemljama Dalekoga istoka 46
K Kad se određeni impuls neko vrijeme upućuje našem mozgu, naš mozak uči. U njemu se oblikuju takozvane neuronske staze, svojevrsni živčani putovi, koji nam u mnogim situacijama poslije olakšavaju život i pomažu da se brže i lakše kroz njega krećemo, brže zaključujemo i brže djelujemo. Tako smo, primjerice, zahvaljujući impulsima i utjecajima izvana, naučili pričati, pisati, umivati se, oblačiti i slično. No, zahvaljujući tim impulsima, naučili smo (ili formirali zaključke) i o sebi i svojim sposobnostima, o drugima, svijetu i životu. Stoga se neuronske staze formirane temeljem dobivenih podražaja i manifestiraju u raznim vjerovanjima, prekoncepcijama i percepcijama, navikama i obrascima razmišljanja, ponašanja i slično. Nakon što ih jednom formiramo, djeluju automatski, stoga na njih i trošimo minimum svoje energije. Najviše neuronskih staza formira se već u najranijem djetinjstvu jer je tada naš mozak najfleksibilniji i najpodatniji za oblikovanje. Budući da se takvim, utabanim stazama svakodnevno „krećemo“, one iz dana u dan postaju sve jače i snažnije te su kao takve najzaslužnije za formiranje naše osobnosti. Iako nam mnoge neuronske staze olakšavaju život, a bez njihova postojanja funkcioniranje u ovoj dimenziji ne bi ni bilo moguće, ponekad impulsi koje primamo iz okruženja utječu na formiranje neuronskih staza koje ne samo što nas koče u kretanju kroz život, nego nas nerijetko vode i pogrešnim putovima. Ako smo, primjerice, od roditelja ili drugih bliskih osoba kao djeca (energetski, verbalno ili na druge načine) primali podražaje da je život težak, kako opasnosti vrebaju na svakome koraku ili da sami nismo dovoljno opremljeni da ih nadvladamo, zaključci i uvjerenja koja ćemo
napisala: egli ilić
formirati sputavat će nas u življenju života kakav želimo jer ćemo na nesvjesnoj razini sami sebe na razne načine sabotirati. Tako, primjerice, osoba koja želi ostvariti bolji posao i aktivno na tome radi, a podsvjesno ne vjeruje da je za bolji posao sposobna može svaki put kad se pred poslodavcem treba pokazati u najboljem svjetlu podsvjesno konstruirati situaciju koja će je u toj njenoj namjeri onemogućiti.
moj put
Fotografije: profimedia
slova u riječi, ali i
i rukopisi koji tu osobnost otkrivaju kod svakog čovjeka razlikuju te svaki priča drugačiju priču. Rukopis će tako pokazati naš optimizam, entuzijazam, odlučnost ili snagu volje, no otkrit će i pesimizam, razdražljivost, osjetljivost na kritiku, osjećaj manje vrijednosti, sklonost samosabotaži, kao i sve druge osobine koje umanjuju kvalitetu našeg života i otežavaju nam kretanje. Svaki se grafem može povezati s određenom situacijom ili iskustvom u životu, pa tako negativan nagib riječi na papiru otkriva naš negativan, pesimističan stav prema životu. Sitna i stisnuta slova s minimumom razmaka između riječi otkrivaju bojažljivost i stisnutost prema životu te strah od novih životnih iskustava, a taštinu (koja u suštini nije ništa drugo nego osjećaj manje vrijednosti) možemo prepoznati po izuzetno visokim slovima, koje, kao i ego tašte osobe, streme prema nebu. Nečitak rukopis znak je da nešto od svoje osobnosti želimo sakriti, dok se pretjerano ukrašen rukopis može protumačiti kao naša potreba da se svijetu pokažemo ljepšima nego što zapravo jesmo.
njihova veličina, oblik i
Promjene osobnosti rukopisom
Rukopis započinje u mozgu
Između mozga i tijela postoji neraskidiva veza, stoga je sve ono što se događa u našoj glavi vidljivo i na našemu tijelu – kroz grimase, držanje tijela, ali i njegove pokrete, pa tako i pokrete koje činimo rukama. A pokreti koje činimo rukama manifestiraju se, među ostalim, i kroz
Odaje nas jačina otiska na papiru,
nagib rečenice, položaj
nagib
oblike i simbole koje formiramo prilikom pisanja. Rukopis nas odaje, i to kroz gotovo četiri stotine grafoloških simbola. Odaje nas jačina otiska na papiru, nagib rečenice na papiru, položaj slova u riječi, ali i veličina, oblik i nagib slova. Naime, iako smo svi učili pisati na isti način, podražaji koje smo kao djeca primali iz okruženja kod svakog su bili drugačiji. Svaki je čovjek tako razvio drugačiju osobnost, stoga se
Međutim, baš kao što grafološki simboli koje ispisujemo rukom odražavaju neuronske staze formirane pod utjecajem podržavajućih ili nepodržavajućih impulsa iz okruženja, tako svjesnim mijenjanjem rukopisa možemo svojemu mozgu sami uputiti drugačije, željene impulse i tako utjecati na formiranje novih neuronskih staza koje će postati naš novi put prema životu kakav želimo živjeti. Naime, brojna istraživanja provedena posljednjih nekoliko desetljeća potvrdila su takozvanu neuroplastičnost našeg mozga, tj. sposobnost mozga da se tijekom cijelog našeg života mijenja
47
moj put
Lilit napisala: senka ljubić Fotografije:profimedia
naŠ crni mjesec
U
drevnim vremenima, ljudski rod nije znao objasniti moćne sile prirode koje su uvjetovale i kontrolirale život i mogao ih je shvatiti jedino tako da ih oblikuje u nadnaravna bića. Sile prirode tako su postale bogovi i božice, vile i vilenjaci, anđeli ili demoni. Kad su dobile ljudsko obličje i božansku narav, bilo ih je moguće odobrovoljiti i ublažiti njihovo djelovanje molitvama i ritualima. Danas znamo gotovo sve o tajnama prirode. Naš um posve će lako prihvatiti znanstvena objašnjenja, no naše vlastito nesvjesno još će s više uzbuđenja i zadovoljstva uroniti u mitove i priče. A priča o Lilit, misterioznoj božici crnog Mjeseca počinje još u doba drevnih gradova-država Mezopotamije. Lilit je u Mezopotamiji prikazivana kao prekrasna krilata žena, stopala poput ptičjih kandža. Podno njenih nogu su dva lava, moćne životinje kraljevskog dostojanstva i snage, a okružuju je dvije sove, simboli sveobuhvatnog znanja. Premda se arheolozi ne slažu u potpunosti tko je ta žena, očito je da je bila božica, personifikacija snage i mudrosti. Ipak, s usponom onoga što zovemo civilizacijom, počela je i dominacija yang energije. Yang energije, sa svojom kulturom rata, vladajućih elita i propovjedničkog
60
zanosa koji ne dopušta nikakva odstupanja od jedne istine, učinile su sve da tijekom stoljeća povijesti ovladaju, kontroliraju, potisnu pa i demoniziraju yin energije.
Crni Mjesec
Da bismo bolje shvatili značenje Lilit, odmaknimo se nakratko od mitova do racionalnog objašnjenja te posebne astrološke točke. Lilit ne postoji kao stvarno nebesko tijelo, nego je poput Mjesečevih čvorova posebna točka na putanji Mjeseca. Mjesečeva putanja oko Zemlje opisuje ponešto nepravilnu elipsu. Elipsa je geometrijski lik s dva žarišta. Kad je Mjesec najbliže Zemlji, u točki koja se u astronomiji naziva perigej, Zemlja je žarište tog dijela elipse. Kad je Mjesec najudaljeniji od Zemlje, u apogeju, blizu je drugog žarišta elipse. To drugo žarište je prazno! Iz potrebe našeg uma da sve lijepo posloži, kako svemir treba biti uredan i simetričan, nastala je ideja da je ta prazna točka simbolički važna i ne smijemo je zanemariti. U našoj kulturi i razumijevanju svijeta sve postoji kao suprotnost, kao svjetlost i tama, pa je uz onaj osvijetljeni Mjesec koji vidimo na nebu, nastao i onaj zamišljeni, crni Mjesec. U tu su točku već drevni astrolozi Babilona i Asirije smjestili imaginarno tijelo – Lilit. Sunce je izvor svjetlosti u koji ne
Upoznajte Lilit – astrološki simbol slobodne, neukrotive stvaralačke energije sa ženskim predznakom – koju civilizacijska pravila i granice, kao ni dominantna yang energija nije uspjela zarobiti i iskorijeniti. Ona danas živi u predjelima našeg nesvjesnoga, slobodno luta našim unutarnjim krajolicima kao spontana, kreativna, nepokorena snaga duše
U
egida
Pripremila: Anita Marić
68
Fotografije: Anita Marić
razgovarala: izabela vrtar
Ajurvedski
v i ta l n o s t
Fotografije: pr, profimedia, knjiga 'east by west'
INTERVJU: Jasmine Hemsley
putokaz života
P
ostali ste poznati kao guru zdravog životnog stila, a sada ste ajurvedom otišli jedan korak dalje. Kako ste je otkrili?
Kad sam u svojim radnim dvadesetima počela vježbati jogu, sve češće sam slušala o ajurvedi jer ipak su to srodne prakse. Iako sam bila zaintrigirana njome, činila mi se prilično daleka, drugačija od mog stila života. No, što sam više učila o zdravlju i wellnessu, ajurveda je počela sve više dobivati smisao – bila je povratak prirodi, mojoj i svega što me okružuje, nasuprot restriktivnom stilu dijeta i vježbanja elja da se odmakne od jednolične prehrane koja ju je pratila u ranim koji su nas do tada tjerali da idemo dvadesetim godinama života te stalnog osjećaja da joj nedostaje enerpreko svih limita. Svi su proizvodi bili gije i živosti, 38-godišnju Britanku Jasmine Hemsley pogurala je u s malo kalorija, malo masnoća ili su smjeru koji joj je nekoliko godina poslije obilježio život – u smjeru brzo skidali kilograme, dok je ajurveda zdravlja putem zdrave prehrane. Ključnu ulogu u tome imalo je drevpredlagala divnu, intuitivnu prehranu no indijsko znanje o životu – ajurveda. Mnoge je principe prehrane na u obliku kuhanih jela i prirodnih masvome putu susretala i istraživala, no tek joj je ajurveda pružila uvid ne snoća, na isti način na koji su me moja samo u svrhovitost namirnica, začina i načina pripreme hrane nego i u život koji majka Filipinka i otac Englez hramože biti sretniji, ispunjeniji, energiziraniji. nili dok sam odrastala. Sve je to bilo Ova Londončanka karijeru je započela sa svojom sestrom Melissom i uskoro mnogo prirodnije i podržavajuće nego su svojim TV emisijama, gdje su prezentirale zdravu prehranu u kojoj ne caruju pakirana i procesirana „zdrava hrana“. restrikcije, te dvjema knjigama recepata, koje su doživjele izdanja u cijelom svijetu, Prepoznala sam snažan utjecaj onopostale poznate po imenu svog tadašnjeg bloga Hemsley + Hemsley. U to vrijeme ga što jedemo na svaki aspekt života: bile su među rijetkima koji zdravlje ne povezuju s redukcijom kalorija, izbacivaod toga koliko energije imamo, kako njem masnoća, čak ni sladila. Svoj put zdravlja pronašle su u vjeri da za nas može izgledamo te koliko smo mirni u babiti dobra samo prirodna, nutritivno bogata i cjelovita hrana, a Jasmine je nakon lansiranju svojih emocija. godina učenja i istraživanja u tome pronašla i stvarno uporište – ajurvedu. U svojim tridesetima Samostalnu karijeru autorice i wellSvi su proizvodi bili s malo kalorija, počela sam prakticibeing coacha započela je izdavanjem rati vedsku meditaciknjige East by West – vodiča koji na malo masnoća ili su brzo skidali ju s učiteljem Garyjem Istoku utemeljen ajurvedski princip na logičan i jednostavan način uklapa u kilograme, dok je ajurveda predlagala Gorrowom u Australiji i više nisam mogla zazapadnjački stil života i kuhanja. divnu, intuitivnu prehranu u obliku nemariti važnost koju je U ekskluzivnom razgovoru za Sensu Jasmine Hemsley osvrnula se na život kuhanih jela i prirodnih masnoća, na ajurveda zaslužila u mom životu. Počela sam snažkakav joj je donijelo razumijevanje vlastitih potreba – tijela i emocija – te je isti način na koji su me moja majka nije istraživati taj zdravstveni princip, čitala sam s nama podijelila i nekoliko recepata iz Filipinka i otac Englez hranili dok knjige i polako ga ukljuknjige East by West. Njezin naslov sločivala u svoj svakodnevni bodno i romantično mogli bismo presam odrastala život. Od tada sam prošvesti kao Istok u očima Zapada. Jednako la nekoliko ajurvedskih detoksikacija tako, može se interpretirati i kao Zapad u očima Istoka jer bi težnja svih nas, bez (panchakarma) u Indiji, a moj put učeobzira na mjesto rođenja i okolnosti koje nas okružuju, posvud i uvijek trebala biti nja traje i dalje. jednaka – cjelovito zdravlje na nježan i podržavajući način.
Jedna od najpoznatijih britanskih autorica na temu zdrave prehrane živi prema ajurvedi. Svojom novom knjigom 'East by West' uči nas kako drevni istočnjački princip može i treba pronaći mjesto u stresnom zapadnjačkom načinu životu
Ž
69
ŠtitnjaČa Pristup koji iscjeljuje
Svjetski poznat autor knjiga o zdravlju Anthony William, poznat kao medicinski medij, u svojoj novoj knjizi ‘Zdrava štitnjača’ donosi revolucionarna saznanja i načine iscjeljenja. Donosimo ulomke iz knjige koja se bavi jednim od najvećih zdravstvenih problema današnjice
80
tekst: ulomci iz knjige ‘zdrava štitnjača’ anthonyja williama (planetopija)
v i ta l n o s t
Fotografije: profimedia
Okidači virusa koji napada štitnjaču Moguće je da ste trenutak kad ste osjetili tegobe sa štitnjačom doživjeli kao nešto okrutno. Upravo u trenutku kad vam se činilo da je ionako teško balansirati u životu, razboljeli ste se, a bolest je sam koncept ravnoteže bacila kroz prozor. A moguće je da su se simptomi javili kao grom iz vedra neba. Sve se odvijalo posve normalno – sve do trenutka kad se, bez upozorenja, vaš život promijenio. Iznenada, više niste ono što ste nekoć bili. U oba slučaja – kad bolest doživljavate kao posljednju slamku ili kao nešto što vas vuče u bezdan – postoje okidači koji nam pomažu da shvatimo proces koji nas je doveo do te točke. To su događaji, emocionalna iskustva, čimbenici iz okoliša te druge okolnosti koje ovom virusu koji napada štitnjaču mogu pružiti dovoljno
goriva da se aktivira i počne širiti – drugim riječima, da izazove zdravstvenu krizu.
Kako funkcioniraju
U trenutku kad se osoba zarazi virusom koji napada štitnjaču, cilj tog virusa je da kroz krvotok napreduje do limfnih čvorova i nadalje do organa, kao što je jetra, pa do štitnjače i na kraju do živčanog sustava. Tijekom tog procesa, uvijek postoje točke u kojima miruje i u kojima se ponovno pokreće, što nadalje objašnjava zašto ste u procesu imali razdoblja kad ste se osjećali bolje i razdoblja kad vam se bolest pogoršala. U različitim trenucima na tom putu, virus će se skrivati u tijelu, radeći na svojoj brojnosti i čekajući pravi trenutak za sljedeći korak. A što određuje te „prave trenutke“? Okidači.
Anthony William u ovom poglavlju knjige piše o 22 okidača bolesti štitnjače, među kojima su najsnažniji plijesan u prostorima u kojima dulje vrijeme boravimo, amalgamske zubne plombe te drugi oblici žive koje u tijelo unosimo u obliku morskih plodova i velikih riba poput tune i sabljarke. Tu je i manjak cinka, što može biti nasljedna osobina, te manjak vitamina B12 koji se na krvnim slikama može pokazati u normalnoj količini, a u isto vrijeme biti neadekvatno i nedovoljno iskoristiv u tijelu. Osim u teškim emotivnim situacijama, William ključne okidače vidi i u insekticidima (i onim kućnim poput otrova za muhe, mrave i žohare) te herbicidima (uključujući DDT). Knjiga donosi opširan popis ostalih okidača i objašnjenja zašto su baš oni plodno tlo za pokretanje virusa koji napada štitnjaču.
ISTINA POVEZANA S OKIDAČIMA
Okidač je samo okidač. Ponovit ću još jednom: okidač je samo okidač. Da biste nečime osigurali hranu za virus, preduvjet je da se taj virus već nalazi u vašem tijelu. Recimo to ovako: virus koji napada štitnjaču je poput vatre. Okidač virusa koji napada štitnjaču je poput ulja koje se baca na vatru i posljedično izaziva porast njezine temperature te omogućava njezino brže širenje. Upravo zato, bračni partneri mogu biti izloženi plijesni – živjeti, disati pa čak i objedovati u istoj kući svakoga dana – i suprugovo bi zdravlje moglo biti netaknuto, dok bi supruga mogla završiti u krevetu, što zbunjuje kako stručnjake za zdravlje tako i stručnjake za plijesan. U tom primjeru, supruga je zaražena virusom koji napada štitnjaču, a plijesan je okidač, dok suprug nije zaražen virusom.
81
v i ta l n o s t
napisala: mary novosel Fotografije: profimedia
Skrivena nježnost DIY: PRIRODNI DEZODORANSI
U potrazi za savršenim dezodoransom ili toaletnom vodicom često biramo proizvode koji ne prate prirodnost našeg tijela. Prirodni pripravci mogu biti jednako učinkoviti, a uz savjete naše aromaterapeutkinje Mary Novosel možete ih pripraviti i u vlastitom domu
88
egida
Pripremila: Anita Marić
Fotografije: Anita Marić
Čak i ako ne namjeravate u potpunosti prigrliti prirodne dezodoranse, s vremena na vrijeme poželjan je detoks osjetljivog područja ispod pazuha
90
Pripremila: Anita Marić
vi smo barem jednom u životu iskusili stresne situacije ili ljetne uvjete u kojima smo se prekomjerno znojili. Iako ga mnogi smatraju neprijateljem, znojenje je, zapravo, dobra stvar jer se na taj način naše tijelo hladi i izbacuje toksine. Znoj najčešće nema neugodan miris, osim u onim slučajevima kad jedemo specifičnu hranu ili unosimo neke kemikalije u organizam, ali u spoju s bakterijama iz okoline kapljice znoja mijenjaju svoje stanje i vrlo brzo poprimaju neugodan i rezak miris. Brojna istraživanja pokazala su da većina iritacija koje nastaju na mjestima gdje se znojimo ne uzrokuje znoj, nego preparati kojima ih tretiramo. Stoga je poželjno razmotriti i neke druge opcije – prirodne dezodoranse i toaletne vode koje neće nadražiti kožu, izazvati alergije ili ispuštati toksine u naše tijelo, a jednako će nas zaštititi od neugodnih mirisa jer u prirodnoj kozmetici sve prirodno i opojno miriše. Naravno, u odabiru pravih sastojaka i mirisa možete se osloniti i na vlastita iskustva te uz malo kreativnosti izraditi potpuno prirodni dezodorans ili toaletnu vodu. Prošlo je vrijeme kad su to drugi radili za vas – danas dezodorans i njegov miris možete birati sami.
Što je znoj
Znojenje je normalan prirodni proces kojim se tijelo hladi i regulira svoju temperaturu. Znoj je voda koja sadrži soli i elektrolite. Isparava iz tijela, posebno kad smo fizički aktivni ili kad je visoka temperatura zraka, i kao takva izlazi na površinu kože, veže na sebe toplinu i tako hladi tijelo. Razlikuju se dvije osnovne vrste znojnih žlijezda: merokrine (ekrine) i apokrine (mirisne) kojih u tijelu ima između 3 i 5 milijuna. Ekrine žlijezde nalaze se na dlanovima i donjem dijelu stopala. Apoikrine žlijezde smještene su ispod pazuha i oko genitalija, a odgovorne su za neugodne mirise koji se javljaju prilikom znojenja.
Normalna količina znoja kreće se od 0,1 do 1 litre. U ekstremnim slučajevima ljudsko tijelo može izlučiti i više od 2 litre znoja u jednom satu, stoga je iznimno važno naglasiti koliko je bitno nadomjestiti količinu izgubljene vode pijenjem tekućine. Apokrine žlijezde prilikom znojenja izlučuju bjelančevine i ugljikohidrate, koji miješanjem s bakterijama na koži stvaraju neugodan miris. Neugodan miris može biti povezan s hranom i pićima koji se konzumiraju te stresom i hormonskom neravnotežom.
Koji dezodorans odabrati?
Prema stručnim definicijama, dezodorans je pripravak čija je osnovna funkcija ograničiti i spriječiti razvoj bakterija, plijesni i kvasaca koji uzrokuju neugodan miris tijela. Da bi se to postiglo, u dezodoransu se nalaze antimikrobni, ali i parfemski te drugi sastojci koji će kožu dodatno namirisati. Danas je poznato vrlo mnogo pripravaka protiv znojenja koje nazivamo dezodoransima jer nam je tako lakše objasniti na što mislimo, no uobičajena osnovna podjela te preparate dijeli na: • Dezodorans može biti u obliku kreme, u krutom (pločica) i tekućem obliku (roll on) te kao aerosol (sprej) varijanta. Svima im je zajednička karakteristika da sprečavaju nastanak bakterija i virusa koji uzrokuju neugodan miris. • Antiperspirant sadrži dodatke koji prvenstveno zaustavljaju znojenje, ali ne sprečavaju nastanak bakterija, virusa i plijesni. • Sprej za tijelo ili toaletna voda s manjom dozom alkohola sprečava nastanak bakterija, ali prvenstveno parfimira kožu. • Puderi sprečavaju znojenje ili smanjuju njegov učinak tako što upijaju znoj i često imaju parfemsku notu, pogotovo puderi za stopala. • Kristalni kamen od prirodne mineralne soli isušuje kožu i sprečava nastanak bakterija. Ne sadrži nikakav miris pa ga često koriste alergičari.
v i ta l n o s t
Fotografije: Anita Marić
Istraživanja su pokazala da većina iritacija koje nastaju na mjestima gdje se znojimo ne uzrokuje znoj, nego preparati kojima ih tretiramo
Važno je znati
Budući da je u prirodnim dezodoransima koncentracija eteričnih ulja prilično visoka, preporučuje se prije upotrebe testirati parfem ili dezodorans na koži podlaktice. Ako se nakon 24 sata ne manifestiraju nikakve nuspojave, to je znak da je preparat siguran za uporabu. Ako se puno znojite, za vas je najbolji odabir klasični dezodorans u kremi ili stiku, a ako je vaša koža jako osjetljiva, možda je nabolje da koristite kristalni kamen. Kad poželite dezodoransu dodati i malo svježiju notu, ne previše tešku, ali ipak mirisnu, tada je najbolje klasični dezodorans kombinirati s toaletnom vodom.
91
dobar život
u dimu
Pripremila: napisala: irena Anita zrinski Marić Fotografije: Fotografije: profimedia Anita Marić
MIR SKRIVEN
Opojni mirisi suhog aromatičnog bilja, ples dima – uz koji sve izgleda drukčije i pomalo mistično, iznenadan i nezaustavljiv osjećaj mira koji nježno obavija zidove... Velika je moć mirisnih rituala, a kad im pridodamo odgovarajuće elemente i željenu namjeru, postaju čudesno sredstvo za stvaranje harmonije 100
napisala: vlasta prohaska jarec
Moj put
Fotografije: profimedia
101
dobar život
S
va živa i neživa bića na ovome svijetu ne sastoje se samo od materije, nego vibriraju i delikatnim, nevidljivim energijama. To, naravno, uključuje i naša tijela, domove i sve predmete u njemu. Ako se ugodna dinamika doma naruši, kad vas u njemu zateknu neugodne situacije ili susreti, ako osjetite nedostatak svježine ili kad obično provjetravanje nije dovoljno, priroda i njeno bilje ponovo su vam na raspolaganju, i to u obliku jednog ugodnog, aromatičnog rituala – zadimljavanja prostora. Vjeruje se da čišćenje prostora ceremonijom dimljenja briše stare, ustajale, nepotrebne i negativne, emotivne i psihičke energije. Čak i znanost dokazuje da, primjerice, zapaljena kadulja, kao i drugo slično bilje, smanjuje količinu virusa i bakterija u zraku te da se pritom oslobađaju negativni ioni za koje se smatra da su u vezi s dobrim raspoloženjem. Aroma kadulje čak povećava dotok kisika u mozak te opušta mišićne tenzije. Dim nekih biljaka doslovno mijenja molekularnu strukturu zraka i energije, čineći ih čišćima i protočnijima.
Meditacijski ritual
Mirisni su se svežnjići suhoga bilja koristili u raznim drevnim kulturama. Indijanska plemena čađenje suhim biljem još smatraju svetim ritualom. Danas se to najčešće radi od suhih grančica bijele kadulje, no upotrijebiti se može i razno drugo, dobro nam poznato i pristupačno bilje te smole, od kojih svako ima drukčije djelovanje i svrhu. Paljenjem, dimljenjem, kađenjem ili čađenjem (sve su to nazivi za postupak zagrijavanja suhog bilja ili grumenčića smole do trenutka paljenja koje se zatim nastavlja u mirisni dim) nastaju čarobne promjene u atmosferi: energija postaje pozitivnija, prostor ugodniji i mirisniji, a oni koji borave u njemu smireniji i zadovoljniji. Moć mirisa vrlo je snažna i transformativna. Sjetimo se samo kako u novom prostoru u koji uđemo snažno osjećamo mirise. Ako su pozitivni i ugodni poput mirisa novog namještaja, prirodnih sredstava za održavanje čistoće, cvijeća, parfema, eteričnih ulja, voća, čaja ili pečenih kolača, cjelokupni će nam dojam biti puno bolji, a odnosi s ljudima koje
102
zateknemo u tom prostoru ugodniji i srdačniji. Jednako tako, i u vlastitom domu odgovorni smo za olfaktivni dojam koji ostavlja na nas, ostale ukućane i goste. No kad stvaranje mirisne podloge oplemenimo meditacijskim ritualom, nastaje čudesna atmosfera u kojoj se mogu manifestirati i zadane želje. Topli aromatični dimovi otvorit će kanal za mogućnost kreiranja onog što želimo: mira, ljubavi, inspiracije, fokusa...
Pripremila: Anita Marić
egida
Fotografije: Anita Marić
Dimna zavjesa od odabranih sastojaka u vašem domu ništa ne skriva, nego ga mijenja
–
tako nastaju čarobne promjene i novi doživljaji
Kako do željenog ugodaja Čišćenje prostora dimljenjem može se provoditi brzinski, svakodnevno ili ritualno, primjerice jednom tjedno ili mjesečno, ali i u formi rjeđih, svečanih ceremonija prije ili nakon velikih događaja: useljenja u novi prostor, odlaska gostiju, proslava, velikog pospremanja te nekih tužnih ili napetih situacija u domu.
1
Prije zadimljavanja preporučuje se dobro pospremiti i temeljito očistiti prostor da bi se stvorilo mjesta za nove, pozitivne transformacije.
Osim prostora u kojima živimo i radimo (također i, primjerice, automobila), mirisnim dimom možete pročistiti i svoje vlastite energije: rukama prinesite dim do područja srca, preko zatvorenih očiju, trećeg oka i glave, zatim nastavite kroz vrat, solarni pleksus, sakralnu i korijensku čakru, te završite s nogama i na kraju stopalima.
4
Zadimljavati možete i predmete, primjerice, namještaj i odjeću koje je prethodno netko koristio kako bi se uklonili energetski otisci bivših vlasnika .
2
5
Prije samog paljenja, nekoliko puta duboko udahnite i izdahnite, opustite se i usredotočite na svoju namjeru da očistite prostor od svega negativnog i dozovete ono što želite.
Dok se krećete po prostoru šaljući mu blagoslove, vizualizirajte nježnu, podržavajuću energiju. Prođite sve prostorije u stanu ili kući (uklju-
3
6
čujući i podrum i tavan), usmjeravajte dim tako da ispuni sve kutove i površine, a možete otvoriti i ladice i ormare. Na kraju rituala ugasite žar ako još. gori, očistite upotrijebljeni pribor i otvorite širom prozore. Pepeo možete prosuti po vrtu ili teglicama cvijeća, kao izraz zahvalnosti zemlji iz koje su upotrijebljene biljke niknule.
7
Pokušajte nabaviti komadiće mističnog svetog drva Palo Santo iz prašuma Ekvadora koje se koristi još od vremena Inka koji su ga smatrali ljekovitim za dušu i tijelo. Mirisom je nalik onima iz grupe citrusa i bora, a dovoljno ga je zapaliti te kao s čarobnim štapićem prolaziti kroz interijer.
8
103
dobar život
Vrijeme je za vege
Ljeto je i sve pršti bojama! Ali ne samo bojama nego i okusima novog, zrelog, svježeg...
L
Mirin, tradicionalno japansko vino od fermentirane riže, također je odlično za kiseljenje. Koristite koje god povrće imate, ali nemojte izostaviti rotkvice jer ukiseljene imaju izvrstan okus
recepti i fotografije: profimedia
Lj
Ljeto je najbolje doba godine za vegetarijanske obroke; tržnice obiluju šarenim voćem i povrćem, idealnim za lagana i brza jela prepuna vrijednih nutrijenata. Tikvica, rajčica, patlidžan, paprika, mrkva i mladi luk nikad nisu tako slatki kao u ovom dijelu godine. Mogu se pripremiti na brojne načine i vjerojatno svaka kreativna kuharica ima svoj omiljeni recept, a mi vam donosimo svježu inspiraciju – zdrave i jednostavne recepte koji će ovo sezonsko povrće obogatiti posve novim okusima. Sastojci kao što su pinjoli, sok od bazge, wasabi pasta, nar ili pistacija, uz neizostavno maslinovo ulje, protkat će ga egzotičnom i modernom notom. Recepti ne slijede neki određeni tip kuhinje, nego su odlična fuzija brojnih svjetskih gastronomija: mediteranske, japanske, francuske, grčke, libanonske... Uzimajući prstohvat od svake, svako ovo jelo poziva nepce na istraživanje novih okusnih kombinacija i uživanje u njihovom bogatom umami okusu, zbog čega će i ljubitelji mesa biti zadovoljni i poželjeti repete. Ako se i ne pojede sve, ova se zasitna jela mogu jesti i mlaka i hladna, a idealno mjesto za to je na otvorenome, pod vedrim nebom.
Wasabi tofu s ukiseljenim povrćem
✓✓150 kcal po porciji ✓✓9 g masnoća po porciji ✓✓6 g zasićenih masnih kiselina po porciji ✓✓nije pogodno za zamrzavanje
za 4 porcije Sastojci: • 200 grama dimljenog tofua • 1 žlica kukuruznog brašna • 2 žličice wasabi praha ili gorušice u prahu • 2 žlice repičinog ulja • vlasac, narezan, za dekoraciju • rižini rezanci (noodles) Sastojci za ukiseljeno povrće: • 200 ml jabučnoga octa • 2 pune žličice sitno nasjeckanog korijena đumbira • cca 150 g baby mrkvi, uzduž prerezanih • 1 velika mrkva, oguljena i narezana na štapiće • 2 stapke celera, oguljene i narezane • 1 mala ljuta papričica, bez sjemenki, narezana na kolutiće ili štapiće • 1 mali crveni luk, oguljen i narezan na tanke ploške • 100 g rotkvica, narezanih na kolutiće • 1 žličica šećera
Izvadite tofu iz ambalaže i uklonite tekućinu pa pustite da se dobro ocijedi i suši približno sat vremena. Za ukiseljeno povrće, u tavu ulijte ocat pa dodajte đumbir i povrće. Pirjajte 3 - 5 minuta, dok povrće ne omekša. Dodajte šećer, prema ukusu. U dubljem tanjuru pomiješajte kukuruzno brašno, wasabi (ili senf ) i sol, prema ukusu. Tofu narežite na 12 kriški pa svaku uvaljajte u mješavinu brašna i začina. U većoj tavi za prženje zagrijte ulje pa pržite svaki komad tofua 2 - 3 minute, dok ne dobije finu smeđu boju. Tofu poslužite s ukiseljenim povrćem i s malo ukiseljenog soka te rižinim rezancima skuhanima prema uputama na ambalaži, a sve ukrasite nasjeckanim vlascem.
1
2 3
4
109
u idućem broju
Kreativnost je u vama
MOĆ SNOVA
Noć je vrijeme za razrješenje trauma
Koraci koji donose Život prepun boja
Goethenaum
Vizija Rudolfa Steinera pokazuje nam kakav život može biti
Mindfulness koraci za djecu
Smireni ljudi budućnosti
NOVI DATUM IZLASKA
Sensa izlazi svakog prvog petka u mjesecu
ž WABi-SABI LJEPOTA Zahvalnost za jedinstvenost koju smo darovali ovom svijetu
Na kioscima od 7. rujna