Revista Industria Argentina. Edición Nro. 77 by Sentido Creativo Sentido Creativo

Suscribite y recibí nuestras novedades online: suscripciones@larevistadesaavedra.com.ar. - Cel: 15-6522-5222 Revista periódica de distribución gratuita. Año 14. Nro. 77. Vigencia: Abril- Mayo 2019

Creer en el barrio es crear un mundo mejor

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¡14 años! ¡Todo está en el barrio!

Revista

Cultura y Comercios de Saavedra,

Núñez y Villa Urquiza

SAAVEDRA Y NUÑEZ: 146 AÑOS “Los científicos dicen que estamos hechos de átomos, pero a mí un pajarito me contó que estamos hechos de historias.” Eduardo Galeano

Frases de Victoria Ocampo @larevistademibarrio

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Dirección Editorial: María Soledad González Alemán Dirección de Arte: María Nieves Alessandrini Publicidad Gimena Fernandez Golbert María Soledad González Alemán Emiliano Císaro Social Media Manager: Emiliano Císaro Redacción: Soledad Daffra Emiliano Císaro María Soledad González Alemán Colaboración especial: Fernando Rodríguez | Celeste Murialdo | Verónica Rodríguez | Ernesto Garabato | Alejandra Tanús Agradecimientos: Florencia González Alemán | Sergio González Alemán | Gustavo Chudas Carrasco | Pablo Pecorari |Sebastián Delgado | Fede Berthet Suscripción newsletter y novedades: suscripciones@larevistadesaavedra.com.ar

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Sumario

Editorial. Desear que pase y hacer que pase Nota de tapa. Saavedra y Núñez, 146 años. Guía de clasificados: Profesionales, Comercios y Servicios, todo a mano Rincón de los vecinos. Escritos Crónicas del Parque. Por Ernesto Garabato

07 08 14

Urquiza Hollywood. Mapa de comercios y servicios destacados Curiosidades barriales. Perlitas de Núñez El barrio en fotos. Retratos de nuestro lugar Suplemento Mujer Entrevista a Belén Lavallén. “El feminismo de la nueva

era me parece represor”

18 20

25 26 28 30

Núñez y Saavedra Hollywood. Mapa de comercios y 32 servicios destacados Comunidad Cultural Barrial 39 Emprendedores. ¿Por qué l@s emprendedores tenemos que 40 saber vender? Por Soledad G. Alemán

Historias de Emprendedores 42

Guía de comercios, empresas y servicios de Saavedra, 43 Núñez y Villa Urquiza Suplemento OM 44 Cultura. Observatorio de Medios: la terrible situación de la 48 prensa escrita. Por Emiliano Císaro

Platense. Pisando fuerte. Por Emiliano Císaro 56 Tema de debate. ¿Qué es un cuerpo real? 58 Por Macarena De Alessandre

Guía de Cursos, talleres y profesionales 60 Profesionales. Salud- El problema de la alimentación 62 Cocina. Paella de mariscos. Sugerida por Pescadería El Tano 66 En búsqueda de la igualdad. La primera ola. 68 Por Sole Daffra

Cocina. Receta con alma de barrio. Por Donatella Viandas 70

Editorial

Seguinos en @saavedrahoy La Revista de Saavedra, Núñez y Villa Urquiza, Industria Argentina

Desear que pase o hacer que pase Hay una diferencia importante entre "poner toda la intensión posible" y "hacer que las cosas pasen". La primera diferencia está en el lenguaje, decir "voy a hacer lo posible", no es lo mismo que "voy a hacer que suceda". En el primer caso hay una actitud de espera, la cual supone que los resultados no dependen de nosotros, y que para lograr algo que deseamos nos vemos condicionados por el entorno, de tal forma que actuamos de forma reactiva. Claro que hay situaciones en la vida en la que no nos queda alternativa y dependemos de decisiones ajenas, o no nos es posible alterar el cursos de los hechos porque algo nos supera. Pero, muchas veces, solemos tomar esta actitud ante situaciones en las que elegimos ubicarnos en un lugar reactivo antes que proactivo. La primera pregunta a hacernos es ¿qué quiero que pase? La respuesta tendrá forma de declaración: "quiero que pase esto". Lo cual queda en una expresión de deseo si no pensamos en las acciones que vamos a llevar a cabo para que ese deseo sea una realidad. La diferencia entre el desear que pase y hacer que pase radica principalmente en la presencia o ausencia de un plan. Está claro que "si se tiene que dar se da", "que no hay que forzar", "que no existen las casualidades"; estamos todos de acuerdo con la ley de atracción y con las cosas que pasan más allá de nuestras acciones. Pero sin foco, sin estrategia, sin meta y responsabilidad, no hay ley de atracción que alcance.

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O hacemos que las cosas pasen o pensemos en otro tema, porque la actitud pasiva lo único que logra es que perdamos tiempo. Ese tiempo que tanto valoramos cuando van pasando los años, y que tanto desperdiciamos cuando ponemos en manos del azar lo que depende de nosotros mismos. El movimiento genera movimiento. En cualquier dominio de la vida, la premisa debería ser "hacer que las cosas pasen" y no "vamos a ver si pasa". En esta edición le damos lugar a recuerdos del barrio de vecinos y vecinas. En muchos de los relatos aparecen historias de comercios y emprendedores que marcaron la vida de generaciones de personas. Esas personas que emprendieron en el pasado del barrio, y las que lo hacen actualmente, son ejemplos de quienes hacen que las cosas pasen. No esperan, avanzan, son creadores de ideas que le aportan a los vecinos mucho más que un servicio, le aportan recuerdos, experiencias, emociones, tiempo de vida, ese que deja huella y no se olvida. La calesita, la heladería, el almacén, la maestra, la plaza, el teatro del barrio, el bicicletero, y tantos más, son protagonistas de las historias que armaron parte de nuestra infancia. Todo empieza en el lenguaje. Y una sola letra puede cambiar el sentido de lo que nos decimos y decimos a los demás. Entonces, quizás, una expresión alineada con nuestros sueños sea: desear que pase y hacer que pase. Soledad Gonzalez Alemán - solegonzalezaleman@gmail.com

08 NOTA DE TAPA Revista Industria Argentina

SAAVEDRA Y NUÑEZ: 146 AÑOS “Los científicos dicen que estamos hechos de átomos, pero a mí un pajarito me contó que estamos hechos de historias.” Eduardo Galeano

El barrio, mi mejor casualidad De entrada debo decir que no creo que haya sido una casualidad llegar a Saavedra. No creo en las casualidades, sino más bien en las causalidades, algo de este barrio me esperaba, había un regalo que yo debía hacerle a él, y otro él a mí. Pero igual, como no puedo explicar cómo es que se dio vivir en este barrio único y maravilloso, voy a atribuirle al azar este hecho histórico que marcó mi vida. Buscaba vivir por estos lares de Buenos Aires, era una intensión nomás, pero en el medio de la búsqueda me llegó un llamado inesperado: había un departamento en Avenida San Isidro y Ramallo que tenía todas las características que yo necesitaba, y sin dudarlo me mudé. Tardé apenas una semanas en decidir hacer una revista para el barrio, el viaje editorial comenzaría en Saavedra, para luego expandirse a otros barrios (que luego fueron Núñez y Villa Urquiza). Se armó el equipo, junto con Nieves y Gimena, y empezó a tomar forma uno de los mejores proyectos de mi vida: Revista Industria Argentina. Me enamoré de la calles, de los pasajes con nombres de cuento, de las puertas viejas, de los adoquines, de las filas de árboles, del pasado del Parque Saavedra con su arroyo Medrano sin entubar, de las historia de los leones, del pasado Polaco del 19, del sello tanguero en cada esquina, de los poetas que vivieron para escribirle sus mejores versos. Me enamoré de la mirada apasionada con la que vecinos y vecinas abrazaban lágrimas cuando llegaba a sus labios una historia sobre el barrio. Me enamoré de la fidelidad del vecino a su lugar, como si se tratara de su propio jardín, como si estuviera hablando de todo un barrio como su propia familia. Salía emocionada de cada entrevista, me llenaron de fotos, de poesías, de cuentos, de la historia debajo de cada baldosa. Me llenaron del pasado que era presente en sus corazones, y hacía que mi propio futuro tuviera un sentido nuevo: el barrio como estilo de vida. Con todo lo que eso implica, vivirlo y sentirlo en la piel, elegirlo antes que cualquier otro lugar en el mundo. Podés irte por un rato, viajar, dar la vuelta al mundo y conocer los paisajes más impactantes de la tierra. Pero llegar a Saavedra, llegar a Núñez es llegar a una vida nueva, que encuentra su sentido en el silencio de sus calles, en la compañía del vecino, en el canto de los pájaros, en los versos de sus poetas y sus músicos. Saavedra y Núñez cumplen 146 años de historia, más allá de quienes compraron las tierras, de qué día se inauguró la estación, de qué música se escuchó cuando el 27 de abril de 1873 hubo fiesta en el Paseo del Lago, más allá los datos... Hoy celebramos las historias que siguen vivas en estos dos barrios de Buenos Aires, historias que son recuerdos, historias que forjaron personalidades y valores, esos que hoy distinguen a Saavedra y Núñez del resto de los barrios porteños. Soledad Gonzalez Alemán

Revista Industria Argentina

10 NOTA DE TAPA

Saavedra me enamoró desde que llegué hace ya unos años. Me gusta el olor a tilos en noviembre, sus plazas, sus parques, El Parque, lugar de encuentros para todo tipo de actividades, la amabilidad de las personas, escuchar a la tardecita los tambores de algún ensayo al aire libre, su actividad cultural, como se viste de marrón y blanco cuando juega Platense. Y los amigos que hice en este lugar. Lo que más me impactó cuando me mudé aquí fue ver a la gente tomando mate en las veredas. Esa costumbre se perdió, la construcción de tantos edificios hizo que ya no nos conociéramos tanto. Mejoraría eso, volver a el saludo, las charlas prolongadas en la esquina. Para comenzar haría una gran mateada en las veredas de este barrio hermoso. Caty Hidalgo

Recuerdos tengo muchos, mi hijo jugando a la pelota en el parque “chico”, como le decíamos, frente a Melián. Y cruzar al “grande” era una aventura. Poca gente. Vivíamos en Melián y yo lo observaba desde la ventana, La posada del arte, otro lugar de sueños. Mejoraría muchas cosas: las bici sendas son muy peligrosas, el parque no está cuidado y la inundación que acecha. Susana De Carlo Mis recuerdos más hermosos del barrio eran las puertas abiertas de las casas, no existían las rejas, disfrutar de la rayuela, de la soga, y de la plaza, las noches de verano en la calle con la gente compartiendo el día a día y los chicos jugando, en la vereda. Mi querida escuela "Manuel Dorrego", de la cual guardo los mejores recuerdos y aun disfruto de la amistad de algunas compañeras de primaria; la calesita del parque donde mis padres me llevaban los domingos. El almacén de Lali, en la esquina de mi casa, donde siempre había un caramelo para los chicos, y mi querida y hermosa placita Mackenna, lugar de todas mis travesuras infantiles. Ahora, ¿qué le falta al barrio? El sentido de pertenencia de la gente que lo habita, no tienen sangre saavedrina en sus venas, no lo quieren, no lo sienten, no lo cuidan, son aves de paso, que tanto les da vivir en Saavedra, como en Flores, o San Telmo. No conocen su historia, no saben que Saavedra y Núñez nacieron juntos, que son gemelos separados por un burócrata de escritorio, no lloraron el día que Garello estrenó el tango "Luna de Saavedra" en la escuela de Roque Pérez. En fin, creo que a Saavedra, como a todos, le falta amor y respeto por el pasado. Alicia Recchia

Abrazo al nuevo ARTE MULTIPLEX a partir de las sensaciones que me despertó el cierre del ex Arteplex. Nunca te cerraron. Al pasar por tus puertas se escuchaba Serrat dialogando con los fantasmas del Roxy. Ellos y nosotros, tratamos de impedir la apertura de la sucursal bancaria. Lo logramos…con nuestras firmas, con nuestros sueños. Y ahí estuvieron siempre, allá arriba como un símbolo, los custodios de EL ARTISTA que no se dejaron bajar de cartel. Alguien te rescató. Tendrás nuevas luces, nuevos colores pero mantendrás tu espíritu amplio que acoge al cine artístico de otras latitudes. Festejo tu renacer con mi abrazo de bienvenida. Cecilia Rovitto

Recuerdo que había una heladería en Cabildo y Juana Azurduy, sigue estando, se llama Via Varesse, pero cuando yo era chica, esa heladería era de una familia de apellido Occello, era una familia muy conocida del barrio, eran los mejores helados del barrio, eran artesanales. Me acuerdo de un señor mayor y una señora que atendían que te hacían probar los helados, que te dejaban pasar atrás para mostrarte como se hacía el helado, te mostraban las maquinas. Eso era increíble para la edad que yo tenía. Con los años mi hija fue compañera del secundario del nieto de ese hombre, Nico, y se hicieron muy amigos. A mí me llevaban mucho a la plaza de la estación Núñez, que tenía una calesita muy rara, con una forma de triangulo armado con madera, que no solo giraba sino que iba de lado a lado, era como un péndulo y giraba. Yo pedía ir a esa plaza por esa calesita. Y de vez en cuando aparecía algún circo. ¿Qué creo que le falta al barrio? Creo que falta más participación de la comunidad. En el barrio hay de todo, y cada vez hay más, yo creo que el barrio lo tiene todo, hay mucha movida cultural y social y creo que hace falta que la comunidad se comprometa más con eso. Vivir Saavedra, vivir Núñez, vivirlo. Mariana Olea Saavedra de 1950 a 1980. Había una heladería al lado de la panadería El Record que se llamaba Angelito, que tenía unos helados muy ricos, y el señor que vendía esos helados fue uno de los primeros socios del Credicoop, era muy conocido. Había un montón de locales en esa cuadra, dentro de los cuales estaba el de mi viejo, había un mercado antiguo, que como no había teléfono en esa época, en el año 60, 70, tenía un teléfono que usábamos cuando queríamos hablar, era el único para todos los negocios que le alquilaban al mercado, entre los cuales estaba mi viejo que tenia la feria del calzado, Don Jorge, que vendía mucho en Saavedra. María Cristina Essayan. Trabajé treinta y nueve años en Stella Sport, una casa dedicada a la venta de ropa para hombres que cerró sus puertas en el 2003. Nos mudábamos de Av. Balbín 3912 al 3875, eran apenas 60 metros, la avenida estaba en plena remodelación, quitaban el boulevard y se transformaba con la amplitud que actualmente conocemos, así que era toda tierra removida, la lluvia, el barro, las zanjas, todo en contra para una mudanza, toda una odisea, pero gracias a la gran solidaridad de los comerciantes vecinos que se sumaron, con aserrín para hacer un camino, con canastos (la panadería 9 de Julio), cargando toda la ropa, etc. es algo que recuerdo siempre, seguramente hoy no ocurriría, Lamentablemente, me parece que los nuevos vecinos, que se han acercado al barrio, no se interesan y en algunos casos ignoran las Instituciones; no cambió el barrio, cambiaron el tiempo y las costumbres, esa ayuda recíproca y amiga que hoy necesitamos, sumando esfuerzos, creo que es importante, la sumatoria de los comercios pensando unánimemente, en cuidar al vecino/cliente y a los dueños de los locales pedirles colaboración con sus inquilinos, comprometiéndose para que el barrio y comercios se vean beneficiados. Antonio Marrero

12 NOTA DE TAPA Revista Industria Argentina

Los recuerdos a lo largo de mis años en este barrio son infinitos, pero siempre están aquellos que tengo muy presentes como las caminatas, por debajo de los añejos eucaliptos del costado de la Gral. Paz y la fantasía de poder entrar a las casitas de los cuidadores. Las excursiones a la fábrica de Nestlé y veías como hacían la bananita dolca. Y la tan esperada bolsita llena de golosinas a la salida de la visita (Hoy transformado en el Complejo de vivendas Nuñez). Otro recuerdo es sentarse en los banquitos del boulevard de la avenida Balbín, ex avenida Del Tejar y disfrutar el aroma del café recién molido de Bonafide, al ladito de la actual óptica de Tronador y Balbín. El espacio verde de este Barrio es lo más preciado que tenemos por eso los viejos vecinos de Saavedra que nos criamos y lo disfrutamos somos los mas defensores de la ley del cemento impuesta en esta ciudad. Y lo más imborrable es el gran Centro Comercial que teníamos. Cristina Moure

Cuando mis hijos eran chicos esperaban Año Nuevo para salir a pasear en la autobomba de los bomberos que pasaba después de las 12 a buscar a todos los chicos del barrio y los llevaban a dar una vuelta, ellos estaban re contentos y era una linda forma de acercarce al barrio. En cuanto a lo que me gustaría que mejore es en este momento el tema de la seguridad, se siente muy inseguro el ambiente. Juana Flux

Recuerdo cuando salía del colegio y venía caminado con mis amigos, jugando al ring raje hasta llegar a la Makenna y luego tomar cada uno su camino. Es un hermoso recuerdo sobre todo porque podíamos volver del colegio caminando desde purretes. Daniel Sabattini

No hay nada más lindo que retrotraerse a los momentos de la infancia donde lo lúdico, el juego, primaba sin tapujos. Recuerdo ir con mi padre al Parque Saavedra y sentir el aroma de los Eucaliptos. Recogíamos hojas y las llevábamos a casa, para hacer vapor, que según mi mamá, era ideal para curar catarros. También me llevaban a la calesita de la Estación Saavedra, a los juegos mecánicos. ¡Dumbo! El Elefante volador desde donde me elevaba. Respecto a lo que hay que mejorar del barrio, creo que habría que mejorar en la promoción de los Comercios desde Organismos Gubernamentales. La fatídica construcción del túnel y los tarifazos, contribuyen al cierre de comercios, cada vez más. Hoy caminaba por el barrio y era una lástima ver locales vacíos, que han tenido que cerrar sus puertas porque las políticas de Gobierno, no contribuyen a poder solventar los costos para que un comercio se mantenga en el tiempo. Alicia Victoria Miranda

Compre mi departamento en el barrio, a fines del año 2009, atraído por el Parque Saavedra. Mientras realizaba arreglos en el mismo conocí el Bufet del Club El Tábano, en la calle Rómulo Naón 3029, con sus paredes tapizadas de historia a tango, a través de las fotos que cuelgan sobre ella, o el bar La Sirena en la tradicional esquina de Núñez y Balbín donde los dueños, ya de edad avanzada, les relataban a los parroquianos que se enamoraban del antiguo bodegón, sus anécdotas sobre el polaco Goyeneche, era muy divertido escuchar como a cada parroquiano que asistía al bodegón le decían: “en esta mesa en la que usted está sentado el Polaco se tomaba el ultimo whisky ante de irse a la casa”, seguramente se habrá sentado en todas. Pero al que siempre recuerdo es al Tulio Micheli, alias Tuli, más conocido como el ciruja de Melián y Besares. El Tuli armaba en la esquina su feria americana con lo que cirujeaba o con los elementos en desuso que le donaban los vecinos del barrio. Y como siempre en una mudanza sobran cosas, decidí en vez de tirarlas dársela al Tuli, para que las comercie. Recuerdo que me preguntó donde vivía, a lo cual le respondí Vilela y Washington y me dijo: “mire que se inunda”. Dejé las cosas y me fui sin darle mucha importancia al Tuli. No sabía que por las entrañas del Parque se escondía el Arroyo Medrano, recién me entere en diciembre de 2012 cuando vi a varios vecinos juntarse por la inundaciones en barrio. Finalmente, el 2 de diciembre de 2013 entendí lo que sentían esos vecinos que se juntaban en el Parque Saavedra, dado que en mi propia casa el agua alcanzó 50 centímetros de altura, y ahí recordé nuevamente al Tuli que nació en Saavedra y que vivió varias inundaciones, y que por algo me lo advertía. A partir de ese momento aprendí sobre el funcionamiento de una cuenca hídrica, en especial sobre la Cuenca del Arroyo Medrano, y sé que sin las obras estructurales y no estructurales, seguimos estando en riesgo. Pero aprendí algo más importante, sobre el espíritu de un barrio que lucha por su bienestar y por su dignidad, un barrio que sabe que “Saavedra no duerme cuando llueve”, pero que tiene un corazón gigante y la fuerza para unirse y cambiar su realidad. Carlos Scally

¡Hasta la calesita, ida y vuelta! Cuando mi hija era chiquita, recién empezaba a caminar, un paseo familiar muy lindo era llevarla a la calesita del Parque. Desde mi casa eran siete cuadras. Poco para el papá y para mí, pero para ella era “un montón “. En el camino se cansaba y había que hacerle upa. Así se fue creando en mi familia el dicho “como hasta la calesita ida y vuelta “cuando queríamos hacer referencia a una distancia larga o a algo muy grande. Ella lo entendía enseguida, si usábamos esa expresión entonces era algo” enorme” o muy “grande”. Mi hija ya creció pero esta experiencia bien de barrio la disfrutamos mucho en familia. Después nació mi otra hija y cuando nos quisimos acordar éramos cuatro caminando “hasta la calesita ida y vuelta “y la hermana mayor adoptaba esta expresión familiar para hacerle entender a su hermanita una distancia larga o algo muy grande. Mis hijas ya crecieron. Ya no salen a pasear conmigo y yo me pregunto si algún día llevare a algún nieto a la calesita de mi barrio. Solo Dios y mis hijas lo saben, ¡pero qué lindo seria! Andrea Zappe

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18 RINCON DE LOS VECINOS Revista Industria Argentina

¡Seamos solidarios!

Aquí y ahora

A mi amiga Sheila, quien me enseñó que la solidaridad nos compromete a un ejercicio permanente.

importancia, para muchos integrantes de una sociedad. (ver http:// www.significados.com/solidaridad). La solidaridad, que es el valor que hoy nos convoca; “es un valor por excelencia” (http://www.significados.com/solidaridad/) que nos lleva a una colaboración entre las personas. Significa apoyo, ayuda mutua, respaldo y protección al otro. Ante desastres terribles y atroces como guerras, epidemias, inundaciones muchos acuden al servicio del que sufre, otros son indiferentes. El voluntario siente su vocación y compromete su vida para revertir, a través de su humilde y maravilloso trabajo, una grave situación que padecen otros seres humanos. Esta actitud es simple, pero sumamente valiosa: un amor altruista y un entusiasmo desbordante. (ver http://definicion.de/entusiasmo/). Curioso el origen de la palabra entusiasmo. Para los griegos significaba: “Tener un dios dentro de sí”. En nuestro país, cada 26 de agosto, desde 1998 es el “Día Nacional de la Solidaridad”, en conmemoración del nacimiento de la Madre Teresa de Calcuta.

Quiero terminar esta nota con un pequeño comentario sobre un libro En el excelente ensayo del gran pensador y escritor Ernesto Sábato, “La que me conmovió y me demostró que se puede ser solidario con los resistencia, cuenta sus experiencias, de cómo se vivían ciertos valores demás, con pequeñas o grandes acciones. Su nombre es “Hoy me comprometo: 100 acciones solidarias”, de en el pasado: Juan Carr y de Yanina Kinigsberg. Un libro maravilloso, de accesible “… Cuando yo era niño en Rojas, aún se mantenían valores que hacían adquisición, que presenta, como lo indica su subtítulo, “100 acciones del nacimiento, el amor, la adolescencia, la muerte, un ceremonial solidarias” que cualquiera de nosotros podría realizar. bello y profundo. El tiempo de la vida no era la prisa de los relojes, Yanina en la introducción nos cuenta que son “100 respuestas posibles sino que aún guardaba tiempo para los momentos sagrados y para los a la pregunta “Y yo, ¿qué puedo hacer?” Y Juan, en un capítulo previo e introductorio intitulado “Cómo grandes rituales…”. (Ob. Cit. pág. 45). usar este libro”, habla de que son diversas las propuestas, de temas Indudablemente el tiempo pasó. Hoy nos encontramos en la “carrera” diferentes (salud, educación, pobreza, medio ambiente) y de diferente en que vivimos, muchas veces sin principios y sin reglas y sin saber nivel de dedicación. Cada uno, si siente el impulso o la vocación, puede adónde ir. Sábato insiste y se pregunta: “Si todo es relativo, ¿encuentra integrarse a alguna temática, acciones variadas u organización. Es el hombre valor para el sacrificio?”. (Ob. Cit. pág.49). Entiéndase como importante ingresar a: www.hoymecomprometo.com. compromiso el esfuerzo necesario para lograr las metas planificadas. Hoy puede ser un gran día…¡¡Seamos solidarios!! RICARDO E. BOSCARO Luego el autor realiza una enumeración sobre en qué valores espirituales, “hoy en desuso”, se centraba el existir de aquellos tiempos: “La dignidad, el desinterés, el estoicismo del ser humano frente a la Bibliografía adversidad; la honestidad, el honor, el respeto a los demás” (Sábato, *Carr, Juan y Kinigsberg, Yanina. Hoy me comprometo. 100 acciones solidarias,.-E. Ob.Cit. pág.47). Otro valor perdido...la vergüenza.”(Sábato E. Ob. cit. 1a,ed.-- Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Catapulta. Mundo Invisible, 2014. pág. 50). ISBN 978-987-637-289-3 ¿Para qué sirven los valores? “Son los principios, virtudes o *Diario Clarín.25 de agosto de 2015. ¿Por qué se celebra el día de la Solidaridad?.cualidades que caracterizan a una persona, una acción o un *https://www.significados.com/solidaridad/ objeto, que se consideran típicamente positivos” o de gran *https://definicion.de/entusiasmo/

Comprar en el barrio es… • Encontrar cerca de tu casa todo lo que necesitás

• Colaborar con la economía local que necesita de todos los vecinos para sustentarse • Reivindicar las propuestas locales basadas en ideas emprendedores e independientes • Fomentar el crecimiento del comercio chico • Saber que el valor más importante es la confianza y la honestidad • Apreciar la atención dedicada y personalizada que recibimos en cada • Reivindicar la historia del barrio y sus comercios tradicionales. • Vivir comprometidos entre vecinos para estar unidos ante la necesidad de los demás.

Apoyemos el comercio del barrio.

20 CRONICAS DEL PARQUE Revista Industria Argentina

LAS LOCAS DE LA CALESITA Cuatro de ellas se conocieron en la espera para ver al juez de paz de Belgrano, Don Emeterio. Las cuatro le iban a reclamar por los planes de fundación ilícita del barrio. A partir de allí siguieron juntas y en cada protesta se les sumaban más. Se subían de prepo a la calesita para agitar a los padres y las madres que esperaban a sus hijos. Aprovechaban los actos patrióticos para oponerse al encarcelamiento del Medrano. Visionarias ellas, les decían a los quinteros que eso que les habían vendido para mejorar su siembra era una porquería. Los jueves, cuando caía el sol, se juntaban en hermoso aquelarre para conspirar. Varios les tenían preparada la hoguera y la excomunión, ellas lo sabían y los provocaban. Las trataban de brujas y putas, algunas lo eran, y conocían bien a los poderosos y sus nefastos planes. Los pibes que paraban en lo de Pototo las querían y las escuchaban, y hasta les hicieron un par de canciones. Los poetas del parque luego de dudar, como siempre, comenzaron a escribir lo que ellas decían, para dejar registro, sin saber que entre ellas había varias poetas y todas tenían seudónimos con nombre de flores. La cantidad de atropellos que detuvieron no figura en ninguna página oficial, ni siquiera el día en que lograron la rebelión de las que lavaban la ropa en el arroyo. Lo que no se sabe bien, y hay muchas versiones, algunas disparatadas, es como siguió su periplo. Cada tanto, en distintas paredes del barrio, todavía hoy, aparecen pintadas desprolijas y apuradas que sólo dicen: “Estamos vivas”. Lo que no es poco.

Crónicas del Parque Por Ernesto Garabato

LOS SECRETOS EN LA VIEJA ALDEA.

Los aldeanos guardaban sus secretos en ellos mismos. Resultaba prácticamente imposible compartirlos y que en poco tiempo todos los supieran. Nadie consideraba que fuese una virtud guardar un secreto, es más, creían que los secretos nacían para ser divulgados. Pero había códigos que respetar. Por ejemplo, si el secreto era la confesión de un asesinato, el único que no se enteraba era el comisario. Si se trataba de estar perdidamente enamorado, ella o él nunca lo sabrían. Si fuera un robo, entre todos juntaban lo robado y lo reponían. El tema era el cura, que haciéndose el otario se despachaba batiendo lo hablado en el confesionario. Los poetas del parque, que habían escrito libros enteros con lo escuchado, comenzaron a sospechar del cura, cotejando sus versiones con la de los aldeanos. O mentía o le mentían a él, porque los aldeanos tenían la justa. Se generó un debate que terminó en una asamblea en la cual el cura aceptó que mientras el confesor hablaba, él se iba a tomar unos vinos santos o se dormía una siestita, o ambas cosas. Los aldeanos decidieron dejar de confesarse en la iglesia, preferían contarse y vaciarse de secretos entre ellos. El carnicero que no había hablado y ante el aplauso de las chusmas cerró la asamblea diciendo: “Entendamos que detrás de un secreto puesto en palabras, hay un pedido de ayuda, y allí debemos estar”.

El día de la inauguración formal del barrio es el 27 de abril de 1873 La avenida Libertador se llamaba Blandengues ATMA fue una de las empresas que creció y se desarrolló en Nuñez ATMA estaba ubicada en la esquina de Libertador y Ruiz Huidobro Donde funciona el laboratorio Novartis, funcionaba CIBA, un laboratorio suizo En los años 50 las calles eran de tierra, se juagaba a la pelota y a la biyarda En las casas no faltaban los árboles frutales, durazneros, limoneros y de granadas Gran parte de la población de Nuñez eran inmigrantes Donde hoy se ubica la Plaza de Ramallo y Cuba funcionaba un importante vivero Núñez era zona de fábricas. Funcionaba ATMA, Gillete, Norpen y Segasola, entre otras Los clubes sociales eran sede de los encuentros y bailes adolescentes Florencio Emeterio Núñez fue una de las personas que donó terrenos para el trazado de vías férreas y la estación de tren Las dos plazas principales de Núñez son Plaza Balcarse y Plaza Féliz Lima En el 2008 se inaugura el el ECuNHi, Espacio Cultural Nuestros Hijos, en el predio donde funcionó la ESMA, uno de los centros clandestinos de detención y tortura más grandes durante la última dictadura militar

El barrio en fotos

Auspicia esta secciรณn:

28 SUPLEMENTO

Suplemento Mujer

Revista Industria Argentina

"Ser yo misma en las decisiones, por convicción, por coherencia, porque así lo siento. Ser yo sin tener miedo de decir o sentir diferente al otro, ser yo porque creo en eso que defiendo".

Emprender un vuelo, a ras del suelo, o como el barrilete sin las alas. Sin levedad traída de las malas rondas de la vida en este ruedo. Salir de él a comprobar el PUEDO. No dudar si el camino se bifurca. Hay uno que tu piel alumbra. Ni de las sillas al borde del camino, no tienen sueños, carecen de destino. Del camino saldrá eso que surja, del movimiento en pos de sures. Y así saldrá todo lo que cures, y llegarás mujer emprendedora al final de todo lo que hurgues, al tiempo en que todo lo empujes. Y ese tiempo llegó, ya es la hora Ernesto Garabato

10 pasos para pensar tus proyectos 1- Definí qué queres servicio o productos queres proponer 2- Comprendé que sos la vendedora Nro. 1 de tu idea 3- Seleccioná tu público 4- Pensá cuál es el valor agregado de tu propuesta 5- Reflexioná las emociones que vas a despertar en tu público 6- Respondete a vos misma porqué comprarían lo que ofrecés 7- Analizá tu competencia 8- Pensá en las oportunidades que te abre este momento del mercado 9- Escribí un plan de comunicación 10- Definí un posible speech de venta

No te rindas, por favor no cedas. Aunque el frío queme, aunque el miedo muerda, aunque el sol se esconda y se calle el viento, aún hay fuego en tu alma, aún hay vida en tus sueños (Mario Benedetti)

El barrio se merece la mejor revista larevistademibarrio.com.ar

Revista Industria Argentina

30 ENTREVISTA

Famosos de barrio: Entrevista a la modelo Belén Lavallén

“El feminismo de la nueva era me parece represor” Por Emiliano Císaro, para Revista Industria Argentina. @emicisaro

Modelo, actriz, personal trainer, compositora. Muchos la recuerdan por ser una de las secretarias de Gerardo Sofovich, pero nosotros les mostramos que Belén es más que un cuerpo bonito. Feminista defensora de la vida, acosada y perseguida, emprendedora, con pasado reciente en Núñez y su recuerdo como el barrio más lindo de todos.

N “ úñez es el mejor barrio de Buenos Aires”

¿Cuánto tiempo viviste en Núñez ¿Cómo continúa tu vida a nivel laboral en el corto y largo y cómo llegaste al barrio? plazo? Viví en Jardines de Libertador durante siete años, llegué buscando un lugar para mudarme, ya que cada dos años buscaba un lugar diferente. Soy muy inquieta, pero me encantó el barrio para quedarme.

Hoy estoy muy enfocada en mi marca de ropa de diseño. Sigo haciendo producciones fotográficas y tengo muchos trabajos pactados para este año.

Contanos algo más de tu marca de ropa…

M “ i marca es inclusiva, me gusta que todas puedan lucirla”

Hace años, mientras hacía el secundario nocturno en Vicente López y me aburría Hay muchos lugares que me gustan. Entre ellos un bar que está por en las clases, me ponía a dibujar. Allí la calle paralela a Libertador, cerca de la cancha de River, que hacen comencé a dibujar indumentaria de mujer. unos sándwiches de salmón rosado riquísimos. Ahí también se puede Cuando comencé con mi marca elegí tomar café. empezar por trajes de baño y bodys para mujeres. Me pareció interesante que algunas prendas tengan ¿Qué opinas del feminismo y sus fenómenos varias funciones. Por ejemplo, tengo trikinis y bikinis de expresión? reversibles. Algunos trajes de baño también se pueden El feminismo de la nueva era me parece algo represor, usar como bodys y se puede modificar la forma de no siento que reclamen derechos y libertad sino más usarlo para conseguir tener dos diseños diferentes en bien lo siento como abuso de poder. Me considero una sola prenda. Cuando diseño ropa en mi mente, feminista y amo a las mujeres, incluso a las mujeres pienso en todas las mujeres, mi marca es inclusiva, me por nacer, por eso creo que el feminismo hoy está gusta que todas puedan lucirla. muy desvirtuado. Además, me parece que las mujeres tenemos mucha libertad, en mi caso muestro ¿Qué significa para vos el barrio de Núñez, en mi cuerpo y nadie me lo impide, tengo libertad pocas palabras? de expresión, religiosa y de consciencia, entre otras tantas. Y hoy, Es el mejor barrio de CABA. Tengo todo lo que quiero ahí: Naturaleza, injustamente, el feminismo tras la palabra libertad intenta quitarnos bares, gimnasios, amigos, hay buena comida y lugares de tragos. Es esas libertades. Las mujeres incluso ante la ley tenemos más derechos un barrio especial y te ofrece un amplio abanico para la buena vida, que los hombres desde el gobierno anterior, tanto que el hombre el ocio y el entretenimiento, es tan queda por debajo en todos los sentidos y eso me parece injusto. Todo lindo en verano como en invierno y debería ser equitativo. tengo muchísimas experiencias allí.

¿Qué lugar elegís para tomar un café?

“A los 13 años la pase muy mal con un hombre mayor al que todavía no denuncie”

¿Te sentiste acosada en algún momento?

Sí, tanto por hombres como por mujeres. A los 13 años pasé una situación muy traumática con un hombre mayor que me llevó años poder hablar y que aún no me animé a denunciar. A lo largo de mi carrera como modelo y actriz he pasado varias situaciones también, menores que la anterior, pero fuertes. Podría escribir un libro sobre esto. Desde hace cuatro años sufro hostigamiento y acoso, tanto como amenazas y situaciones violentas de parte de una mujer que incluso mandó a otra a golpearme y amenazó a mi hija. Al día de hoy sigue su persecución a través de perfiles falsos de Instagram.

S “ oy feminista y amo a las mujeres por nacer”

Conoce más de la modelo en Instagram @ belenlavallenoficial, Twitter @belenlavallen1 o en la fan page, Belén Lavallén Empresa Marca.

Ph Christian Bochichio - Locación: Hotel General Paz

Creo que todos tenemos libertad absoluta para querer tener hijos varones o mujeres. “Lo importante es que sean sanitos”, como decían mis abuelos. Yo tuve cinco hijas mujeres y fueron y son mi mayor alegría. Están casadas, tienen hijos, trabajan, las veo con frecuencia y las ayudo en todo lo que puedo. Somos una gran familia muy feliz donde el sexo nunca tuvo la menor importancia.

tecnología necesaria como para saber el sexo durante el embarazo. Yo lo miraba sin decir nada, me preguntó que quería tener, yo le dije que esperaba que todo saliera muy bien para la madre y la criatura, que no me importaba mucho el sexo. Cuando le dije que tenía tres hijas mujeres, se quedó estático, mirándome con los ojos muy abiertos como si estuviese contemplando algo insólito e inaudito. Su sonrisa burlona lo decía todo. Siguió moviéndose de un lado para otro, hablando solo.

La historia que voy a contar es real y me pasó el 24 de marzo de 1983. Yo era joven, tenía tres hijas muy pequeñas. Mi esposa estaba embarazada y En un momento se abrió la puerta y una enfermera con una criatura la llevé de urgencia al sanatorio. Tenía contracciones y había roto bolsa. en brazos envuelta en una manta rosa mencionó mi nombre, yo me acerqué y me dijo que había sido una nena, que estaba muy bien ella Ella pasó a un consultorio y me invitaron a esperar en una sala que y la madre, que esperara que luego de las curaciones serían llevadas era muy espaciosa, donde solo había sillas y un gran ventanal. A mi a una habitación y me avisarían. El individuo que esperaba en la sala, lado otro joven, acompañado por sus suegros, también esperaba poco menos que se reía a carcajadas. Decía ¡otra nena, la cuarta, que ser padre. Estaba muy nervioso e impaciente. Yo sentado, como no bárbaro! Solo faltó que dijera ¡Qué desgracia! Cada vez más intranquilo, tenía otra cosa que hacer, lo observaba. Se levantaba y sentaba una me miraba, se sonreía, caminaba, se sentaba, se paraba. y otra vez. Caminaba de la puerta a la ventana. Hablaba dos palabras con los suegros y sin esperar una contestación seguía caminando. Finalmente se abrió nuevamente la puerta y otra enfermera con una Por momentos me molestaba verlo tan intranquilo. No podíamos criatura en brazos envuelta en una manta celeste preguntó por el padre ni debíamos hacer nada, solo esperar a tener noticias del parto. Las y el hombre dio un salto y un grito de alegría al ver la manta celeste. Los brazos en alto y los puños cerrados, la boca y los ojos bien abiertos futuras mamás seguramente estaban bien atendidas. mirando el cielo, se acercó a la enfermera y ésta le dijo que era una nena, Como los suegros no le hablaban resolvió hablar conmigo. Me preguntó que no tenían otra manta rosa, pero que ella y la mamá estaban muy si para mí era la primera vez, yo le dije que no, que era la cuarta bien. Que ya le avisarían cuando podría pasar a la habitación. Creo que oportunidad en la que iba a ser padre. Tuvo una expresión de asombro él no oía ni veía nada. La enfermera se retiró y él se quedó petrificado. y a la vez de burla, como riéndose de quien sería padre por cuarta vez. Con una sonrisa sobradora me dijo que para él era la primera y Eduardo Cavallaro que esperaba tener un varón. Era la época en que aún no se tenía la cavallaroe@hotmail.com

RINCON DE LOS VECINOS 35 Revista Industria Argentina

Nena, dijo la partera

COMUNIDAD BARRIAL

En el mes de noviembre del año 2018 comenzó a funcionar en el barrio de Saavedra la Orquesta de Saavedra. Un proyecto músico-social, serio y comprometido con la música, que tiene como objetivo acercar la música académica y la cultura al barrio y a su gente, invitando a todo aquel músico interesado en participar a que se sume a nuestras filas. Gracias a la Huerta de Saavedra, que nos brinda su espacio para ensayos y conciertos, podemos llevar este hermoso proyecto adelante, abierto a la gente, a que pase a escuchar un ensayo, a que venga a los conciertos, a que se interese por la música, por sus compositores. La música es algo que nos pertenece a todos, y tenemos que reclamar ese derecho a apreciarla, entenderla, amarla. Para todo aquel interesado en fechas de conciertos y audiciones para la

orquesta, no deje de acercarse a la Huerta, o consultar las redes sociales de la misma. Como director y fundador de la Orquesta, Federico Ognio Heinze (quien les habla), arrastro mi amor y vocación por la música desde temprana edad, y actualmente estudio y me formo con el compositor, pianista y director de orquesta Walter Frandjie, en el centro cultural El Dorado, Arte y Cultura, ubicado en la calle Nahuel Huapi 3660, en el barrio de Coghlan, donde también se brindan cursos y talleres de artes plásticas y audiovisuales, cine y música. ¡¡Más que invitado queda el barrio a acercarse a escuchar durante el año los conciertos y ensayos abiertos de la orquesta!!

Datos de contacto con la Orquesta de Saavedra: Facebook: Orquesta de Saavedra - Facebook Huerta: Huerta Saavedra Instagram: Orquesta_desaavedra - Whatsapp: 15-3352-8461

39 Revista Industria Argentina

Orquesta de Saavedra

40 EMPRENDEDORES Revista Industria Argentina

¿Por qué l@s emprendedores tenemos que saber vender? Por Soledad Gonzalez Alemán @solegonzalezaleman

Hay una creencia que escucho habitualmente en mis entrevistas con emprendedores que está relacionada con la idea de que vender no es parte del trabajo de quien emprende. Suele pensarse que el hecho de ser profesional, o haber estudiado una disciplina (cualquiera sea), es conocimiento suficiente para que el negocio propio cobre forma. Y, lamentablemente, no es así.

captar la atención de nuestro público objetivo. A quien le llega en todo momento y por todos los medios de comunicación y pantallas una amplia variedad de ofertas similares a las nuestras, es decir, productos o servicios que operan como nuestra COMPETENCIA.

“Hay un puente entre el emprendedor y el público que se llama mercado”

Todo emprendimiento está basado en un producto o servicio que es ofrecido a un público, por lo tanto, hay un puente entre el emprendedor y el público que se llama MERCADO, el cual es inevitable por más que creamos que lo que nosotros hacemos “está por fuera del mercado”. Esta es otra creencia equivocada. Todo aquel que quiera intercambiar un producto o servicio por algo (dinero, audiencia, venta de entradas, socios, etc.) sea músico, actor, actriz, artesano, psicólogo, profesor de yoga, arquitecto, entrenador físico, cocinera, escritor, maestro mayor de obras, manicura, cosmiatra, asesor inmobiliario, chofer, kiosquero, estará regido por las reglas del mercado. ¿Cuál es la relación entre mercado y emprendedores? Dado que lo que nosotros ofrecemos no es lo único que se ofrece en el mercado es que nos vemos en la situación de tener que desarrollar una estrategia para

La competencia (dada por la amplia variedad de ofertas que nos llegan), la selección de consumos que hacen las personas (dado que tienen que elegir qué compran y qué no de acuerdo a su presupuesto), y la percepción del público de que su necesidad estará cubierta con la compra que realice, nos obliga a tener que pensar que, además de profesionales en una disciplina o especialidad, tenemos que desarrollarnos como vendedores. Porque deberemos hacer que el público al que apuntamos nos elija, y esto que parece tan sencillo es un gran desafío en la sociedad hipermediatizada de hoy. Es aquí que se pone en juego nuestra capacidad de: * Comunicarnos de tal manera que no se note nuestra necesidad de vender * Poder hacer las preguntas adecuadas para comprender la necesidad del otro * Escuchar de tal manera que podamos identificar los mejores argumentos para concretar la venta de nuestro producto o servicio.

* Lograr vender lo suficiente y a la cantidad de personas necesarias para que nuestro negocio se sostenga. Estas son solo algunas de las capacidades que como vendedores/emprendedores tenemos que aprender. ¡Hay muchas más!

“La venta es un proceso de comunicación mediado por lo que uno cree que ofrece y lo que creemos que los demás necesitan”

OTRA CREENCIA EQUIVOCADA Otra creencia errada es: “Yo lo ofrezco, el que lo necesite lo va a comprar”. No digo que esto no suceda, de hecho, pasa en varias situaciones de venta. Yo ofrezco algo y el otro como lo necesita, compra. El problema es creer que SIEMPRE es así y será así. Porque, así formulada, esta creencia es limitadora a la hora de armar un plan de cómo hacer crecer nuestro negocio, porque creemos que la venta se hace sola. Y esto es un error. La venta no se hace sola, y la necesidad del cliente no se manifiesta solamente por el hecho de que nosotros le contemos lo que vendemos. Es ingenuo creer esto y nos deja en una zona de comodidad en la que pensamos que nuestro negocio se va a armar solo. Hay muchos filtros entre nuestra idea de lo que ofrecemos y la idea de lo que el cliente tiene como necesidad. Esos filtros son los que se distinguen, se trabajan y se trascienden cuando el emprendedor se desarrolla como vendedor.

se escribieron tantos libros sobre ventas, marketing, coaching para emprendedores, etc.? ¿Será porque de verdad se trate de una actividad fácil y sencilla? Yo creo que no. Lo cual no la vuelve imposible, todo lo contrario, es muy posible, pero el primer paso es asumirnos como los principales vendedores de nuestro proyecto, y eso requiere entrenamiento. No hay alternativa si queremos que nuestro negocio sea un éxito.

“ Tenemos que desarrollar una estrategia para captar la atención de nuestro público objetivo”

Y es en este momento donde comprendemos que la venta es un proceso de comunicación mediado por lo que uno cree que ofrece y lo que creemos que los demás necesitan. Proceso, además, complicado por un alto nivel de competencia y estímulos publicitarios que nos llegan de todos lados. ¿Por qué será que las marcas tienen departamentos de marketing, personas dedicadas a la comunicación, creación de imagen de marca, publicidades millonarias en medios masivos, y centenares de vendedores en las calles? ¿Por qué será que

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Dicen que lo que uno vive y aprende de niño, no se olvidan jamás. Yo aprendí de mis abuelos la costura. Mi abuelo era sastre y mi abuela lo ayudaba a hacer los chalecos. Mi mamá bordaba, como los dioses. Será por eso que me gusta trabajar con mis manos, hacer manualidades. Me gusta la artesanía y aunque soy jubilada decidí ayudarme haciendo lo que me gusta. Por eso, comencé a bordar. No pretendo igualar a mí madre. Ella tenía su estilo. Yo hago bordado mexicano. Realizo almohadones y colgantes con este estilo. También hago muñequería, mientras mí niño le hace bien a mí alma Adriana Zunino

Historias de emprendedores * Adriana Zunino, bordado mexicano * Daniel Sabatini, Ferretería ASA

Revista Industria Argentina

42 EMPRENDEDORES

Bordado mexicano

48 años en Saavedra

Ferretería ASA es un negocio familiar que desde los años 70 creció junto al barrio de Saavedra con actitud, dedicación y esfuerzo. Nos convertimos en una gran referencia para todos nuestros vecinos y el gremio en general. Nos avalan las mejores marcas del mercado, siempre tuvimos en el mostrador la mejor calidad, excelente atención y un asesoramiento que sólo se logra con trayectoria. Creemos que la mejor manera de continuar creciendo es innovando, actualizando perma-nentemente nuestros productos y sumando una amplia variedad de opciones y marcas. Elegimos tener un local surtido y novedoso para que cada cliente tenga a su disposición las mejores opciones, tanto para su casa, empresa o industria. Cada día que abrimos elegimos ser amables y responsables, para que cada cliente se sienta en su casa, su lugar, su ferretería. Gracias por elegirnos durante tantos años.

AUTOMOTORES | FARMACIAS | CARNICERÍAS | COLCHONES

¡Llega la edición sobre l@s poetas del barrio! Preparate, se viene una edición imperdible, con fragmentos de poetas y poetisas que han enriquecido la vida de nuestros queridos barrios.

Cumplimos 14 años, siempre reivindicando y difundiendo todo lo que pasa en nuestro lugar. Elegí, siempre, primero el barrio.

#NIUNAMENOS "Mi única ambición es llegar a escribir un día más o menos bien, más o menos mal, pero como una mujer". Victoria Ocampo

44 SUPLEMENTO Revista Industria Argentina

Suplemento Om

El Arte eleva el Espíritu.

La creación de algo interesante

El Arte es la expresión del Alma que quiere ser escuchada. La Yoga es el Arte del bien vivir, del buen vivir. En una palabra, es el Arte de vivir en Paz y Armonía. "¡Debes conquistar y ejercer este Arte"! Para tu propio bien y de quienes te rodean, también como aporte positivo a la sociedad y la humanidad. ¡Empieza yá!

Lo interesante como espeso, denso, con profundidad. Lo que no sé ahora, ni en una oración, ni en dos. Lo que tiene trama, algo detrás, una historia. Las historias hacen de las ideas cosas interesantes. Porque hay recorrido, experiencia, pensamiento del que nacen más historias. Las historias inspiran, generan identificación, son polisémicas. No se trata de definiciones, de frases hechas ni de filosofía de autoayuda. Cada uno es un ser único, que tiene sus propios motivos para crear los deseos que quiera crear, que compartirlos desde el lugar de autenticidad que de por sí tenemos, despiertan atención y credibilidad, porque las palabras se desprenden de una trama que atrapa. La energía se genera cuando algo nos resulta interesante. @solegonzalezaleman

Prof. Mario Ércole

La transformación Las uvas deben ser aplastadas para hacer vino. Los diamantes se forman bajo presión. Las aceitunas se presionan para liberar el aceite. Las semillas crecen en la oscuridad. Cada vez que te sientas aplastado, bajo presión, presionado o en la oscuridad, estás en un lugar poderoso de transformación. "Y justo cuando la oruga pensó que era su final, se transformó en mariposa".

AUSPICIA EL SUPLEMENTO OM DE ESTA EDICION:

El barrio se merece la mejor revista

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DEFINICION DE ENTUSIASMO El entusiasmo es la exaltación del ánimo que se produce por algo que cautiva o que es admirado. El término procede del latín tardío enthusiasmus, aunque su origen más remoto se encuentra en la lengua griega. Para los griegos, entusiasmo significaba “tener un dios dentro de sí”. La persona entusiasmada, por lo tanto, era aquella guiada por la fuerza y la sabiduría de un dios, capaz de hacer que ocurrieran cosas.

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GASTRONOMÍA

"La vida social es un continuado concurso abierto entre los hombres para medir sus aptitudes con ánimo de ser preferidos por la mujer". Victoria Ocampo

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Cuando caen gigantes

Observatorio de Medios: la terrible situación de la prensa escrita

Marcados por un contexto que nos golpea de lleno, grandes revistas de toda la vida como El Gráfico bajan sus persianas. Para Ti, Billiken, Muy Interesante y Cosmopolitan correrían la misma suerte, ya que vienen recibiendo fuertes ajustes Por Emiliano Císaro, para Revista Industria Argentina. desde el año pasado y hace casi dos meses aplican despidos @emicisaro injustificados de sus trabajadores. Reproducimos parte del trabajo realizado por Anccom, Agencia de Noticias de la Carrera de Comunicación (UBA), sobre lo ocurrido en “El nuevo directorio nos aseguró en julio Editorial Atlántida. En 2017, la empresa Televisa, a cargo de la editorial desde 2007, eliminó las redacciones de Cosmopolitan y Muy Interesante, y empezó a enviar el contenido desde México para ser editado en el país. El año pasado, la propia Televisa vendió su empresa a un conglomerado de accionistas anónimos, quien se hizo cargo de la editorial de publicaciones masivas como Gente, Para Ti y Billiken, entre otras. Llegaron con propuestas de renovación y promesas de estabilidad laboral, pero todo quedó a medias tintas.

pasado que lo último que iban a hacer era despedir gente, y que estábamos en el mejor lugar posible para desarrollar nuestro trabajo. Si bien la venta viene cayendo hace años, nos proponían que aportemos ideas para salir adelante. En siete meses no solo no cumplieron su palabra, sino que encima nos echaron con ´justa causa´ inventando motivos”, sostiene Yasmina Dátola, quien trabajaba hace doce años en Billiken, primero como cronista y luego como redactora. “Me enteré que estaba en la lista por teléfono, mientras estaba de vacaciones con mis tres hijos y en período de lactancia”, subrayó. (N.deR. 14/02) http://anccom.sociales.uba.ar El caso de la publicación infantil es paradójico, ya que se encuentra vaciada y suspendida en el año de su centenario, cumpliría 100 años en noviembre. En junio pasado, Billiken comenzó a salir mensualmente, al igual que Para Ti, por lo que desafectaron a varios colaboradores no permanentes. Al parecer, correrían la misma suerte que Anteojito, desaparecida el 28 de diciembre de 2001.

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"Nacerá una unión, entre el hombre y la mujer, mucho más verdadera, mucho más fuerte, mucho más digna de respeto. La unión magnífica de dos seres iguales que se enriquecerán mutuamente puesto que poseen riquezas distintas". Victoria Ocampo

54 RINCON DE LOS VECINOS Revista Industria Argentina

Recuerdos de mi barrio

organizaba el Banco Credicoop. En estas crónicas no puedo dejar de hablar de mi escuela, “La Asunción”, un edificio que ocupaba media manzana, con entrada sobre Núñez y sobre Crámer. A la tarde, antes de volver a entrar al colegio, llegábamos un rato más temprano y nos encontrábamos con nuestrxs amigxs en la esquina; nos sentábamos en los maceteros del árbol o en la vidriera del kiosko y librería. Todos los años lo mismo: las directoras del colegio que nos retaban y nos decían que no podíamos quedarnos ahí porque era peligroso, porque era una esquina con mucho tránsito y sin semáforo, podía haber algún accidente. Entonces entre las familias y docentes de la escuela se juntaban firmas, pero no pasaba nada. Recién el año pasado, muchísimos años después, pusieron el semáforo. Todavía no me acostumbro a que esté. También en el edificio volvió a funcionar otro colegio, pero la mitad está desocupada y ya no queda la parte que salía hacia Crámer. “Florecieron” edificios. También me vinieron imágenes de mi adolescencia. Como cuando nos “rateábamos” con lxs amigxs y compañerxs de la escuela secundaria al Poli, donde nos encontrábamos con otrxs pibxs del barrio que estaban en la misma. Me pueblan imágenes de noches de verano hablando durante horas con alguna amiga en la cortada de Ciudad de la Paz y Tamborini, de las fiestas y de los recitales en la vieja Casa del Pueblo Socialista de Ciudad de la Paz y Larralde (o “Republiquetas”, como nos recordaban lxs viejxs memoriosxs del barrio). Todos lugares de mi infancia y adolescencia que hoy ya no están. Las torres van ganando el paisaje. Amo este barrio, con su ritmo lento, con sus bulevares y su parque, sus calles y sus árboles, su gente y sus historias. Sin embargo, el cemento le va ganando al barrio: va avanzando cada vez más, comiéndose los árboles y su identidad, mientras escupe a su paso más edificios, más autos, más humo y más ruidos.

Saavedra y Núñez, 146 años Cuando empecé a pensar en esta nota, al principio estaba como en blanco… Después comenzaron a venir un montón de imágenes dispersas que se agolparon en mi cabeza, sin más hilo que el ser “retazos” de mi vida en el barrio; algo así como “flashes del barrio”. Al principio me apareció la primera noche que pasamos en la casa de mi infancia (donde aún hoy mis viejxs siguen viviendo), en Amenábar y Núñez. Al despertarme a la mañana, temprano, me acuerdo que puse el pie en el piso y sentí agua hasta los tobillos. Era marzo del ‘89, era el cumpleaños de mi mamá y al día siguiente comenzaban las clases. A la tarde, después de un largo rato para que bajara el agua y después de limpiar y ordenar, nos fuimos a ver cómo estaba el barrio. El boulevard de García del Río: todxs lxs vecinxs, yendo de aquí para allá como hormigas, charlando y viendo cómo estaba el resto, contando lo que había pasado en sus casas; los estacionamientos subterráneos del edificio de “La Nueva” tapados de agua, tal cual volvió a pasar en las inundaciones del 2 de abril de 2013. Recordé, por esos años también, alguna fogata de San Juan en la plazoleta de la Biblioteca, García del Río y Vidal. La biblioteca popular y la escuela cooperativa armaban la movida, barro y pampa. A lxs grandes, los muñecos de tela y papel le encendían la memoria de anécdotas y recuerdos de infancia, mientras que nosotrxs, lxs chicxs, corríamos y reíamos por doquier; todxs festejábamos la juntada. Y ahora que hablo de la Biblioteca, me acordé del cobrador que pasaba por casa todos los meses. No me acuerdo su nombre, pero sí recuerdo que, con mis ojos de nena, se veía como un gigante con anteojos enormes, casi como Cortázar. Nos traía el diario “Claraboya”, que en sus páginas guardaban historias del barrio y de los vecinxs; también publicaba los M. Jimena Gallo cuentos y poemas que lxs chicxs escribíamos para el concurso que

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Clubes de barrio: Platense

Revista Industria Argentina

56 PLATENSE

Emiliano Císaro Por Emiliano Císaro - Para Revista Industria Argentina - @emicisaro

Pisando fuerte

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El calamar avanza notoriamente en fútbol masculino y femenino y en básquet. Tiene una inexorable oportunidad de clasificar al reducido de la B Nacional para ascender a primera, el femenino en los primeros puestos de la zona permanencia y el básquet puntero de La Conferencia Sur de la Liga Nacional, buscando llegar a la etapa final. Un hermoso contexto que hace ilusionar al hincha y creer en grande. El marrón de “trapito” Vega y compañía está muy cerca de clasificar al reducido del Nacional B (N. de R. 22/03) y pelear por un ascenso a la máxima categoría, luego de victorias rutilantes como ante Nueva Chicago y Arsenal. El femenino tiene puntaje ideal en la zona permanencia, no para de ganar, si bien no puede clasificar a la Libertadores, se aleja de los puestos de descenso. El básquet es puntero de la Conferencia Sur y tiene la necesidad de alcanzar la etapa final del torneo para ascender al TNA, si es que logra superar los playoffs. En cuanto a novedades institucionales, la venta de Agustín Palavecino a Colombia es la más trascendente del club en los últimos 20 años, no sólo por el ingreso de dinero, sino por lo bien posicionado que deja a Platense en el mercado internacional. “Sacando las ventas de Gonzalo Bergessio y Cristian Nasuti, no recuerdo una similar o de estas características desde el 2000 para aca”, dijo el presidente Fernando Wendt en una nota realizada en la web oficial del calamar.

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Comunidad cultural barrial. Asociate a las bibliotecas populares del barrio. Biblioteca Popular Cornelio Saavedra. García del Río 2737 Biblioteca Popular 25 de Mayo. Av. R. Balbín 4221 Retirá libros para leer o para consultar en el lugar. Descuentos y beneficios en cursos y talleres. Apoyar el crecimiento del barrio y sus instituciones.

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58 TEMAS DE DEBATE Revista Industria Argentina

¿Qué es un cuerpo real?

Todo lo que conocíamos está cambiando: las reglas que existen en las relaciones entre los seres humanos, la concientización sobre la importancia de nuestros derechos como personas que viven y coexisten, y los mandatos sobre el cuerpo femenino que comenzaron a ser rechazados. Éste último se refiere al poder tomar la decisión de ser madre o no, qué se quiere ser o hacer, aceptar nuestro cuerpo tal y como es, y que, si se lo modifica, sea por decisión propia y no por presión de tercerxs. Con esta necesidad de quitarnos la obligación a las mujeres de tener que cumplir con todo lo que nos ha dictado la sociedad desde siempre, surge el Body Positive. Probablemente lo hayamos escuchado nombrar alguna vez, pero ¿de qué se trata? Es un movimiento que pretende concientizar a todos los géneros (especialmente al femenino) sobre todo lo que nos viene atando a complejos e inseguridades, y sobre cómo aprender a dejarlo ir, siendo felices, sintiéndonos liberadxs, sin preocuparnos por cómo nos ven lxs demás. Pero, como pasa con todo surgimiento de algo que tiene un alcance

Por Macarena De Alessandre muy grande y trascendental en la sociedad, emergen también los malentendidos por parte de personas que agitan la bandera del Body Positive sin haber comprendido realmente qué es este movimiento, ni qué pretende. Por el contrario, comienzan a odiar y a propagar el enojo hacia un cierto tipo de cuerpo que es el único que nos han enseñado -hasta ahora- que está bien: el delgado. Es decir, el famoso dicho “no hagas lo que no te gusta que te hagan” acá no se aplica. Si antes te insultaban por ser gorda, o te hacían sentir mal e incómoda por tener rollos, ahora -según algunas personas- es el momento de vengarse, devolviendo toda esa hostilidad a ese cuerpo que te enseñaron a envidiar y desear, sabiendo que era inalcanzable porque, simplemente, ese cuerpo y el tuyo son diferentes, y no hay nada que pueda o deba cambiarlo. Ahora bien, a pesar de que todxs sabemos que el único modelo de cuerpo socialmente aprobado es el de una mujer flaca, comprendemos que no es el único existente. En este mundo existen tantos tipos de

"En este mundo, existen tantos tipos de cuerpos como personas, aunque no sea lo que se intenta mostrar a la hora de vendernos un estilo de vida".

Macarena De Alessandre Locutora Integral de Radio y TV macadealessandre@gmail.com @macadealessandre cuerpos como personas, aunque no sea lo que se intenta mostrar a la hora de vendernos un estilo de vida. Esta ya es historia conocida. Lo que cambia verdaderamente con elBody Positive es que se comienza a tener una nueva percepción de lo importante de ser verdaderamente libre, despojándonos de los prejuicios, y de ser realmente quien queramos ser sintiéndonos comodxs. El Body Positive busca modificar un modelo de sociedad que vive por y para la búsqueda constante de una belleza inalcanzable e irreal. Y ese cambio se debe dar en nosotrxs primeramente. Pero ¿cómo vamos a hacerlo si algunas páginas o personas, supuestas promulgadoras de este movimiento, nos incitan a odiar ciertos cuerpos, ya sea propio o ajeno? En internet está circulando una foto, desde ya hace muchos meses, con la siguiente leyenda: “Las mujeres reales tienen curvas”, una afirmación totalmente errada. Todas somos mujeres reales: las gordas, las flacas, las petizas, las altas, las que tienen más de adelante, las que tienen más de atrás, a las que les falta más de un lado que del otro, la que no tiene nada, la que tiene mucho de todo, las que nacieron con un miembro masculino y decidieron no seguir el mandato social que obliga a identificarse a unx mismx con el género que ha tocado “por naturaleza”. Absolutamente todas somos mujeres reales. Pero, si no lo creemos ni nosotrxs mismxs, ¿cómo podemos lograr cambiar el mundo? La respuesta es mucho más simple de lo que creemos: vivir y

dejar vivir, tan sencillo como poner en práctica eso. Cuando nos odiemos, cuando nos causemos rechazo u asco, seamos conscientes de que tenemos lo que nos tocó en esta vida, y que está bien porque, simplemente, es un cuerpo más. Está bien porque es sólo un envase que porta dentro lo mejor: la esencia de un alma que ríe, llora, siente, vive. No tenemos que cumplir con ninguna pauta que se nos impongan. Tratemos de sufrir menos y disfrutar más. ¿Qué nos importa si, por ejemplo, a la mujer que estamos mirando en el colectivo tiene un short que deja ver sus estrías? ¿Nos cambia la vida? ¿Nos va a hacer más o menos felices? Si la respuesta a estas preguntas es “NO”, es porque no te incumbe qué use, haga, piense o diga esa persona. Entonces dejá ir ese pensamiento y alegrate, porque esa mujer superó todos los complejos creados por una sociedad machista, se animó a dejar de sufrir por el calor de un rayo de sol en pleno verano y, a pesar de todo lo que le diga el resto de la sociedad, sin permiso y con total intromisión, se animó, se puso un short que deja ver sus estrías. Y se animó a ser feliz. Y se animó a ser verdaderamente libre. Y si el rechazo es para con vos mismx, pensá que alguien más está mirándote, quizá, en el colectivo y se está alegrando por vos, porque te animaste… te animaste a quererte, te animaste a ser feliz, y a ser verdaderamente libre.

"En internet, está circulando una foto desde ya hace muchos meses, con la siguiente leyenda: “Las mujeres reales tienen curvas”, una afirmación totalmente errada. Todas somos mujeres reales".

Si querés opinar sobre el tema de esta nota escribinos a contenidos@larevistadesaavedra.com.ar https://theamaranta.com/.amp/life/por-que-necesitamos-el-body-positivity-en-venezuela?source=images (Fuente de "Foto 1") portal: "The Amaranta". https://weloversize.com/queridodiario/cosas-que-aun-no-entendemos-sobre-el-movimiento-body-positive/ (Fuente de "Foto 2"), portal: "WeLoverSize". https://elcomercio.pe/amp/viu/movimiento-body-positive-empodera-mujeres-noticia-539006 (Fuente de "Foto 3"), portal: "El Comercio". https://corphilium.com/body-positivity/ (Fuente de "Foto 4"), portal: "Corphilium"

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Revista Industria Argentina

62 PROFESIONALES

Salud

El problema de la alimentación moderna

Por Gustavo López y Marcela Vanin

El hombre moderno vive a diario una paradoja, sin tener idea del problema en el que se encuentra. Nunca antes en la historia se tuvo tanto acceso a la comida como en la actualidad. Nuestros abuelos y padres cuidaban mucho la calidad de lo que ponían en la mesa. Palpaban las frutas, verificaban la frescura y aroma de los vegetales, horneaban y amasaban las galletas para la merienda, ni hablar de las pastas o asados de los domingos. Hasta promediar los 80’s eran muy pocas las golosinas o comida chatarra que entraba a las casas. Pero “el progreso” logró introducir los procesos de industrialización en nuestra comida. Hoy en día es irrefutable la gran cantidad de comida rica en saborizantes, conservantes, pesticidas, herbicidas, endulzantes de origen sintético que comemos. Gran cantidad de estas sustancias son tóxicos y se acumulan en nuestro cuerpo, ya que los comemos tan seguido que el cuerpo no da abasto para sacárselos de encima. Paralelamente los procesos de siembra se hacen sobre suelos agotados. Por ejemplo, los pesticidas caen de la planta matando los gusanos e insectos de la tierra (que son los encargados de procesar los nutrientes) que a través de las raíces deberían llegarles a las plantas. Como consecuencia las plantas crecen pero no tienen suficientes nutrientes dentro suyo. Ni tampoco dentro nuestro.

Hipócrates de Cos (460 a.C.-370 d.C.) luego de curar innumerable cantidad de personas afirmó: “Que la comida sea tu alimento y el alimento sea tu medicina”. Él hablaba de los alimentos naturales (ricos en nutrientes) que había en aquella época, no de la comida chatarra que hoy abunda en las góndolas. Hoy lo consideramos el padre de la medicina (por eso los médicos hacen el Juramento Hipocrático), sin embargo, su enseñanza más importante pasa de largo sin que le prestemos la atención debida. ¿Captás la contradicción?

Bueno, acá va otra: en 1924 el fisiólogo alemán Otto Heinrich Warburg (1883-1970) postuló su hipótesis del origen del cáncer, y como toda la Academia de Ciencias estuvo de acuerdo en la alta calidad de su trabajo de investigación, en 1931 le dieron el Premio Nobel de Fisiología o Medicina por su “descubrimiento de la naturaleza y el modo de acción de la enzima respiratoria”. El trabajo es muy extenso, pero, en síntesis, explica que los alimentos procedentes del reino vegetal (los de 1924, los que hoy llamamos orgánicos) aportan variedad de nutrientes que necesita el cuerpo para desarrollar adecuadamente sus procesos fisiológicos y alcalinizar el medio intercelular aportando el oxigeno que elimina a las células tumorales en forma natural. ¿Será por eso que antes el cáncer era considerado una enfermedad de Cantidad no es calidad viejos? ¿Será importante la calidad de los nutrientes que metemos en Comer comemos, sí. Pero ¿nos nutrimos adecuadamente? ¿Habrá alguna nuestros cuerpos? relación entre la insuficiencia nutricional, la toxemia y la explosión de enfermedades “raras” que vienen aumentando desde los 80’s?

Una buena En 1954, el biólogo molecular e investigador médico Linus Carl Pauling recibió el Premio Nobel de Química por su trabajo, que describía los enlaces químicos. Ese trabajo se basó en la investigación del efecto que produce la vitamina C en el organismo para contrarrestar la gripe. Posteriormente se estudió el efecto que todas las vitaminas, acidos grasos, aminoácidos, enzimas, en fin, todos los micronutrientes de los alimentos naturales que se asimilan en el cuerpo humano. Esos micronutrientes estaban en cantidad y en calidad en los alimentos orgánicos, pero hoy por hoy brillan por su ausencia en la cadena comercial formal. Afortunadamente para nosotros, en 1991 Jorge Vergara funda en México la empresa de nutrición Omnilife, que con los años se extendió a más de 20 paises de América, Europa y Africa. Esta empresa creció tanto en tan poco tiempo por una razón muy simple: LOS RESULTADOS. Teniendo en cuenta los principios de Hipócrates, los trabajos de Warburg y de Pauling y muchos otros científicos de vanguardia, esta empresa nos ofrece sus productos de nutrición ortomolecular con los nutrientes, vitaminas, proteínas, minerales específicos que el cuerpo humano necesita para hacer lo que mejor hace: restablecer su funcionamiento óptimo y repararse a sí mismo. Acá es necesario aclarar algo demasiado importante: nuestros productos no son ni reemplazan ni a los medicamentos ni a los médicos, son suplementos nutricionales de venta libre aprobados por la Anmat, reconocidos y certificados mundialmente con los máximos standares de calidad. Conocemos en forma personal y por contactos a numerosas personas que han tenido enfermedades como fibromialgia, isquemia cardíaca del 50%, mal de Parkinson, hipotiroidismo, hormona de crecimiento, válvula mitral, ansiedad, estrés, falta de energía, depresión, sobrepeso, falta de masa muscular, osteopenia, etc., que al tomar estos productos se recuperaron en forma increible. Youtube está lleno de gente que dan sus testimonios sobre sus casos. Te invitamos a probar los productos Omnilife. Consultanos sobre tus inquietudes y necesidades, queremos ayudarte. Marcela Vanin y Gustavo López, distribuidores independientes de productos Omnilife. Consultas: 11-6729-0000

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Comunidad cultural barrial. La milonga de Saavedra Rincón Porteño, el espacio de tango organizado por Silvia Fassio y Tony Barrios, organiza junto con la Biblioteca Popular Cornelio Saavedra, la milonga más grande de Saavedra. Todos los segundos domingos de cada mes, a partir de las 19 hs, con clase, baile y un buffet delicioso.

Revista Industria Argentina

66 COCINA

Recetas con alma de barrio

Paella de Mariscos

PREPARACIÓN:

Hervir en una olla 1 kg de calamares limpios durante 25 minutos y luego cortarlos en trozos y reservar. En otra olla preparar un caldo de verduras con un litro de agua, verduras en cubos (zanahorias -puerrosla parte blanca del verdeo - un zapallito en cuartos), sal, 2 hojas de laurel y 5 langostinos enteros con cáscara. Una vez terminado el caldo, colar y reservar. En una paellera, disco u olla poner a calentar a fuego medio 3 cucharas soperas de aceite oliva. Luego que tome temperatura agregar: 3 cebollas, 2 marrones rojos y 2 verdes, todo cortado en cubos pequeños. Una vez transparente la cebolla agregar una cucharadita pequeña de sal, 2 dientes de ajo picados, una pizca de romero, una pizca de ají molido, 4 tubitos de azafrán nacional y uno español (en su defecto solo el nacional y una cucharita pequeña de condimento para arroz)

agregar 2 cucharones de caldo y 3/4 kg de arroz Lucchetti o Gallo amarillo. Cocinar durante 10 minutos sin que se seque y agregar los calamares, 3/4 kg de mejillones pelados, 1/2 kg de camarones pelados crudos, 1/2 kg de langostinos pelados, 1/4 kg de berberechos y 1/4 kg de almejas o cayos de Vieyra. Agregar 2 cucharones o un poco más de caldo. Terminar a fuego bajo hasta que se cocine el arroz. Picar ajo, perejil, verdeo y añadir a la paella poco antes de apagar el fuego. Decorar con mejillones con valva y langostinos enteros cocidos. Disfrutar con un vino blanco Chardonnay o Tinto Syrah.

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68 IGUALDAD Revista Industria Argentina

La primera ola Por Soledad Daffra sole.daffra@gmail.com

La lucha feminista por la igualdad de derechos entre los géneros fue cambiando sus objetivos a lo largo del tiempo. La evolución se produjo a partir de ciertas conquistas, que permitieron pensar en la posibilidad de dar nuevos pasos; en el crecimiento del movimiento, con la incorporación de cada vez más colectivos que se sienten identificados por la lucha; y del crecimiento del material feminista, de la mano de mujeres que toman al feminismo como bandera y permiten derribar mitos que buscan demonizarlo. La primera ola feminista trajo a la superficie diversos reclamos que ya no aguantaban más ocultos. La negación sistemática y naturalizada de derechos explotó en las bocas de las mujeres que decidieron, con el mundo en contra, buscar una salida que permitiera cambiar sus sufrimientos por posibilidades concretas. Es por ello que las mujeres retomaron los conceptos levantados en los hechos políticos más relevantes de mediados del siglo XVIII, cuya base cultural nació en la Ilustración y tuvo su mayor desenlace en la Revolución Francesa de 1789. Los cambios impulsados, de igualdad jurídica, libertad y derechos no tuvieron en cuenta a las mujeres. Tampoco fueron aceptados, por parte de los líderes del movimiento, los reclamos que se orientaban hacia la igualdad de las mujeres dentro del matrimonio. En vísperas de la Revolución, un grupo de mujeres había enviado a la Asamblea los Cuadernos de Quejas, solicitando instrucción, el derecho al voto, una reforma de la familia y protección. Estas quejas y habilitaciones no fueron escuchadas. De hecho, en el año 1804, el Código Civil del Primer Imperio Francés negó a las mujeres los derechos civiles adquiridos en la etapa anterior, determinando al hogar como su ámbito exclusivo. De esta forma, las mujeres eran consideradas menores de edad, debiendo responder a su padre, su marido e, incluso, a sus hijos. Se les negó la posibilidad de acceder a la educación media y superior, y se les asignaron delitos específicos como el adulterio y el aborto.

Fue a finales del siglo XIX que el objetivo del creciente movimiento feminista se orientó a la obtención del derecho al sufragio y al acceso a la educación superior. Esos propósitos trascendieron las fronteras, abarcando principalmente a países como Francia, Inglaterra y Estados Unidos. Entre los países que normaron el voto femenino fueron pioneros Nueva Zelanda (1893), Finlandia (1906), Noruega (1913), la Unión Soviética (1917), Alemania (1918), Inglaterra (1918) y Estados Unidos (1920). Las mujeres francesas, por su parte, lograron el voto recién en 1944. En relación al acceso a la educación, previo a los siglos mencionados, hubo casos excepcionales de mujeres pertenecientes a la aristocracia que pudieron estudiar en la universidad, generalmente disfrazadas de hombres. En el siglo XIX se planteó de manera masiva ese acceso, logrando en un principio la posibilidad de estudio de carreras que se consideraban inferiores, como la obstetricia y la enfermería. La medicina parecía una opción lógica para las mujeres, ya que simbolizaba “un espacio profesional que no representaba la ruptura brusca con la división sexual del trabajo que se sentaba en características biológicas, por lo cual las decisiones de estas jóvenes se movían dentro de una lógica que no rompía del todo con el orden establecido" (Flecha García, 1993). La lucha por los derechos de las mujeres y las posibilidades de acceso a los distintos ámbitos de la vida pública a lo largo de la historia se vieron obstaculizadas de manera violenta por las instituciones regentes en cada período y por la sociedad en su conjunto, cuyas decisiones radicaban en los hombres. Cada logro fue un acto de rebeldía perpetrado por mujeres que debieron sufrir las consecuencias de desnudar las injusticias soportadas. Fueron catalogadas como inferiores por sus pares hombres, incapaces, poco inteligentes, locas. Fueron encarceladas, obligadas a realizar cualquier tipo de acto en contra de su voluntad. Fueron asesinadas. A estos primeros pasos los siguieron tantos otros. La historia de la insurgencia recién comenzaba a escribirse.

"La primera ola feminista trajo a la superficie diversos reclamos que ya no aguantaban más ocultos".

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70 COCINA

Recetas con alma de barrio

RECETA EXCLUSIVA DE DONATELLA VIANDAS www.donatellaviandas.com.ar

Donatella viandas

Los sabores DE de LA la ABUELA abuela

Cazuelita de calabaza y lentejas Idea otoñal, fácil, rápida y muy sencilla. ¡Un plato nutritivo, fuente de hierro y vitaminas! 35 minutos de preparación - Para dos personas

Ingredientes:

• 80grs. de puerro • 150grs. de cebolla • 2 atados de espinaca • 200grs. de lentejas cocidas • 500 grs. de calabaza cortada en cubos y ya cocida • Pimienta • Sal • Tomillo o hierbas que te gusten • vPuñado de queso en hebras o queso cremoso (opcional)

Preparación de las hamburguesas:

Rehogar en una sartén u olla la cebolla junto con el puerro, una vez que esté cocida agregar las lentejas ya cocidas (podés utilizar la que viene en lata). Cocinar a fuego bajo durante 3 minutos. Remover. Luego sumar la calabaza ya cocida cortada en cubos (podes hervirla o asarla previamente). Cocinas 2 minutos más a fuego lento. Agregar sal, pimienta y hierbas a gusto. Por último, agregar la espinaca lavada y cortada, sin cocinar. Dejar 3 minutos más. Terminar la cocción y agregar cubos de queso fresco o un puñado de queso en hebras (opcional).

Disfrutá de los primeros días frescos del año con una comida que llenará de calor los hogares del barrio. Donatella Viandas - Viandas para freezer todo el año