EDICIÓN 6 - sumario
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celebrando a borges El autor de “El Aleph“ homenajeado en el mundo.
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coaching
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¿Qué son las oportunidades?
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TRASLASIERRA >
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BIOMIMÉTICA Arquitectura inspirada en la naturaleza.
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Verano anttiestrés
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comer saludable >
Una oportunidad para estar mejor.
> TAPA eDICIÓN 6 DICIEMBRE AÑO 2015
VISTA
REALIZACIÓN
> Publicación de CATA INTERNACIONAL. Dirección: Diamante 550, Godoy Cruz, Mendoza, Argentina. Tel. +54 261 4052282. Web: www. catainternacional.com. La reproducción total o parcial de los contenidos está permitida con mención expresa de la fuente.
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Vista es una producción integral de Integra2 Producciones. Tel (54.11) 4861.1261 / 0452. Web: www.elexpresotv.com. Producción de contenidos: Liliana Orciani. Dirección de arte: Sergio Chiarello.
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EDICIÓN 3 - EDITORIAL
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En el inicio de este nuevo año, comencemos a delinear nuestra próxima travesía”.
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año nuevo, viaje nuevo odos hicimos alguna vez una lista de objetivos para el próximo año. Cada ciclo que comienza llega cargado de deseos por cumplir, metas por alcanzar y lugares por conocer. Para los espíritus aventureros no importa cuántas veces hayamos viajado durante el año que se va, nunca parecen ser suficientes. Una escapada familiar el fin de semana largo. Esa visita sorpresa a tus abuelos que los pondría tan felices. La valentía de probar el amor en otra ciudad. Una entrevista de trabajo a
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miles de kilómetros. Tus hijos viendo el mar por primera vez. Una aventura solitaria con destino incierto. Las maravillas de nuestro país que todavía no conocés. La lista de motivos para armar las valijas es infinita… Pero los recursos no. La falta de tiempo y el dinero son siempre los primeros obstáculos que se nos presentan y limitan nuestras ganas. Sin embargo, con una buena organización y la convicción intacta, podemos llegar a donde queramos. Visitar lugares alejados, conocer gente nueva, cambiar de aire y despejar la mente son sólo algunas de
las experiencias enriquecedoras que aportan los viajes. Porque cada vez que salimos de nuestro espacio y nos encontrarnos con situaciones nuevas, crecemos. Aprovechemos entonces el 2016 para crecer. En el inicio de este nuevo año, comencemos a delinear nuestra próxima travesía. Animémonos a soñar con destinos desconocidos. Para que crezca nuestro espíritu, nuestra mente, nuestra tolerancia a lo diferente, nuestro conocimiento, nuestras ganas de seguir descubriendo. ¡Feliz 2016, felices 366 nuevas oportunidades de viajar! ///
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LUGARES Y SU GENTE
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TRASLASIERRA VERANO ANTIESTRES Casi aislado por las Sierras de los Comechingones y la Cumbre de Achala, Traslasierra tiene uno de los valles más lindos de Córdoba, que presenta un rosario de pintorescos poblados que une Las Chacras, La Paz, Luyaba, La Población, Yacanto, San Javier, Villa Las Rosas, Las Rabonas, Nono y Mina Clavero. Sus playas de aguas claras, cauce arenoso y un especial microclima, permiten disfrutar de la paz serrana en cualquier época del año.
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n lo más alto del Valle de Traslasierra, bajo la sombra fresca de montes naturales, el poblado recibe gustoso la visita de miles de turistas que recurren a sus tierras en busca de la paz serrana. Todo es natural en Los Hornillos, hasta los remedios, porque en sus que-
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bradas nacen más de 300 especies de hierbas medicinales. La naturaleza conmueve todos los sentidos en este lugar, la vista se colma de innumerables colores y formas que graban en la retina paisajes de ensueño. El olfato capta los aromas a hierbas y flores y el entorno seduce con su frescura provocando sensacio-
nes indescriptibles. Desde aquí también puede ascenderse al Champaquí, o admirarse con las bellas perspectivas que ofrecen cerros como La Ventana, La Repetidora, La Totora. El trekking y los deportes de montaña, encuentran su lugar ideal de práctica en este pedacito de Traslasierra. ///
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LOS HORNILLOS Custodiado por el cerro Champaquí, Los Hornillos posee una amplia oferta turística, con un especial microclima, PROPONE disfrutar en armonía de la naturaleza.
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LUGARES Y SU GENTE
las Rosas Puerta de acceso al majestuoso Cerro Champaquí, Villa Las Rosas conjuga naturaleza y serenidad.
illa de Las Rosas custodia celosamente el camino más corto de ascenso al Cerro Champaquí -el más alto de todo Traslasierra-, y ofrece diversas alternativas para disfrutar entre las montañas de la templanza serrana o del vértigo en la práctica de deportes de riesgo. Otro privilegio natural son las aguas mineralizadas que surcan su territorio desembocando en el Balneario Guasmara, cuya transparencia y frescura constituyen una invitación para el veraneo familiar. Ondulaciones, valles y un microclima templado hacen de Villa de Las Rosas el lugar perfecto dónde vencer al estrés. El Balneario Casa de Piedra es otro de los atractivos refrescantes del lugar. Bañado por diáfanos arroyos, y dueño de un importante legado cultural indígena, este fabuloso balneario cuenta con todos los servicios necesarios para hacer del día una jornada inolvidable. Paradisíacos paisajes naturales, artesanías distintivas de la zona, tranquilidad, purificación y sano entretenimiento, es sólo un adelanto de lo mucho que podrá encontrar en este paraje de fantasía. ///
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LAS RABONAS En las Rabonas, la naturaleza asegura increíbles momentos en sus playas, ofreciendo al visitante la posibilidad de disfrutar de los deportes acuáticos y de toda la serenidad de sus refrescantes aguas. urallas naturales enmarcan el luminoso paisaje de Las Rabonas; un pequeño pueblo que se alza colmado por la serenidad típica de las aldeas de montaña, y que da lugar a una placentera estadía completando el Circuito de Traslasierra con colores radiantes y extensas playas.
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El espléndido Lago La Viña baña las costas de Las Rabonas con sus límpidas aguas, ideales para la pesca de pejerrey y la práctica de deportes náuticos; mientras uno de los embalses más grandes de Sudamérica, el Dique Ing. Medina Allende -también conocido como Dique La Viña-, permite apasionantes safaris fotográficos
Algunas Recomendaciones Si bien todos los ríos y arroyos son para nadar hay que ser prudente a la hora de bañarse. Es imprescindible estar atento a las crecidas, ya que son repentinas. Para recorrer todos los pueblos y explorar los rincones de la región, lo mejor es contar con un auto. Se recomienda ser muy prudente en el Camino de las Altas Cumbres, ya que es camino de cornisa. ASESORAMIENTO TELEFÓNICO >
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0800-122-2282 (CATA)
SAN JAVIER su Armonioso estilo inglés combina y a la vez contrasta con el paisaje montañoso.
rmonioso y de estilo inglés, presenta una estructura que combina y a la vez contrasta con el paisaje montañoso. Su plaza es el centro de reunión pueblerina y lo que más llama la atención es la existencia de clásicas pulperías, lo mismo que encontrarse calles transitadas por caballos y sulkys. San Javier es una aldea provinciana, de talante inglés, con llamativos senderos y aguas cristalinas. El verano se vive a pleno en sus arroyos paradisíacos: La Barranca de los Loros, La Quebrada del Tigre, El Baño del Obispo. La tradición ha hecho de San Javier un pueblito de ensueño, conservando sus casonas centenarias y sus ranchitos de adobe enmarcados por una vegetación autóctona que acompaña aromáticamente el ritmo lento de los pobladores por las calles de tierra. ///
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desde su majestuosa vista panorámica que abarca enormes dimensiones del valle. Brotada de naturaleza y perfeccionada por construcciones del hombre, Las Rabonas aparece entre las sierras casi privilegiada con límpidos cursos de agua. Una cálida opción para vivir el verano en Traslasierra. ///
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nono En Nono el tiempo parece haberse detenido, eternizando la tradición en sus rústicas calles, en sus ferias artesanales y en sus pintorescas casas de té que ofrecen sabrosas comidas regionales.
ruzado por dos ríos de características inversas: el Río Chico, cuyas aguas corren sobre rocas dando nacimiento a llamativos remansos; y el río Los Sauces, acompañado por suaves y doradas playas, Nono goza de una inusual creación de la naturaleza, prácticamente inexistente en cualquier otro territorio serrano, que lo convierte en el lugar apropiado dónde vacacionar durante el verano. Tranquilidad y belleza, aguas refrescantes y espectáculos naturales, hacen de las costas de Nono el paraíso de las vacaciones familiares. Cuenta además de un microclima exclusivo que, debido a su carga iónica negativa, colma de energía a quienes llegan hasta este edén oculto entre las sierras. Otros de los insuperables atractivos
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Historia y cultura A apenas cinco kilómetros de distancia, el Museo Polifacético Rocsen se alza con su exposición permanente de más de 20 mil piezas originarias de todo el mundo, sumando a las variadas alternativas un imperdible paseo histórico-cultural.
turísticos de este rincón deTraslasierra, son la Sierra Grande de los Comechingones y la Sierra de Achala, sitios en que explota el turismo de aventura en actividades como trekking, cabalgatas y mountain bike. En cuanto a los deportes náuticos y la pesca deportiva, encuentran su espacio ideal de realización en el Lago La Viña, un diáfano espejo de agua. /// C ATA INTE RNACI O N AL | p. 7
COACHING
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oportunidad para aprovechar! Muchas personas, naturalmente, se sienten atraídas por las oportunidades, y hasta se sorprenden esperándolas o deseando que aparezcan en sus vidas... La publicidad utiliza mucho esta palabra para llamar la atención: “oportunidades de desarrollo”, “oportunidad laboral”, “oportunidad de negocio”, etc. Pero ¿qué son las oportunidades?
n su uso coloquial, suele hacer referencia a una actitud facilista, como la de aquel que aprovecha los ofrecimientos de la vida, provenientes de “afuera”, de otras personas o del azar, que aparecen de repente, y que no deben dejarse pasar. Sin embargo, la palabra oportunidad nació de la navegación marítima, una
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actividad muy relacionada con la exploración, la valentía y el desafío. En sus inicios, esta palabra tenía una connotación altamente existencial, trascendente y, por encima de todo, se refería a lo que hay dentro del ser humano, no afuera. Etimológicamente, la palabra oportunidad proviene del latín ‘opportunitas’, término resultante de la unión de “op”, que significa “previo”, y “portus”, que significa “puerto”. De esta mane-
ra, la palabra “opportunitas” definía -en el campo de la náutica- el estado de una embarcación en los momentos previos de llegar a puerto. Posteriormente, cuando el uso de la palabra se asimiló a la vida cotidiana, su significado se amplió para denotar la situación de una persona con objetivos claros (un puerto visible) y la determinación suficiente para esforzarse por ellos (la embarcación dirigida hacia el puerto). Dicho de otra forma, las personas en situación de “opportunitas” eran aquellas con un proyecto definido sobre el cual ya estaban trabajando. Si utilizamos el término oportunidad para definir algo externo a nosotros que puede aparecer en algún momento, lo único que podemos hacer es esperar, estando atentos a que aparezca, para aprovecharla. Ahora bien, si utilizamos el término con su significado original, lo que podemos hacer es crear la oportunidad, definiendo un “puerto” a dónde llegar y accionando para alcanzarlo, estimulando la autodeterminación y la responsabilidad personal. Desde esta perspectiva, las oportunidades no constituyen circunstancias o situaciones que se presentan, sino las posibilidades de acción que identificamos en nosotros y en nuestro entorno, cuando tenemos una misión definida y una visión declarada. En otras palabras, la única oportunidad es usted mismo, su forma de pensar, su forma de sentir y su forma de actuar. Las oportunidades nacen dentro suyo, de acuerdo a sus convicciones, creencias, valores y puntos de vista, todo lo cual impacta en su capacidad de observación para “crear” oportunidades donde otros solo ven adversidades, o sencillamente, no ven nada. En síntesis, los tres requisitos fundamentales para crear oportunidad son: autoconocimiento, libertad y compromiso. No esperes que lleguen las oportunidades… Sé tu mismo la mejor OPORTUNIDAD!!!. /// Autor: Marcelo Molina, Coach Ontológico Profesional, certificado por la Escuela Latinoamericana de Coaching.
Tres requisitos fundamentales para crear oportunidad: AUTOCONOCIMIENTO: una vez que enunciamos nuestra MISIÓN de vida, sabremos para qué estamos en este mundo, y tendremos las bases para embarcarnos en la aventura de CREAR oportunidades. LIBERTAD: necesaria para dejar volar la imaginación y visualizar ese “puerto” a dónde llegar, permitiéndonos soñar despiertos, escuchando los sonidos del futuro y sintiendo los olores y sabores de ese nuevo puerto, y desde ahí declarar una VISIÓN, sin que los pre-juicios o las realidades circunstanciales nos limiten. COMPROMISO: suficiente para accionar consistentemente con la visión declarada, para cumplir con las promesas, para dirigir la nave y no soltar los remos ni arriar las velas, hasta hacerla arribar a “buen puerto”. C ATA INTE RNACI O N AL | p. 9
PERSONAJES
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CELEBRANDO a borges Hombre de ficción literaria, favorito de semióticos, matemáticos, filólogos, filósofos y mitólogos, Borges ofrece, por la perfección de su lenguaje, la erudición de sus conocimientos, el universalismo de sus ideas, la originalidad de sus ficciones, la belleza de su poesía, obras que honran la lengua española y el espíritu universal
orge Luis Borges, nació en Buenos Aires el 24 de agosto de 1899, bajo el nombre de Jorge Francisco Isidoro Luis Borges Acevedo, hijo de Jorge Guillermo Borges, abogado y profesor de psicología, y de la traductora de inglés Leonor Acevedo Suárez.
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Aprendió simultáneamente a hablar castellano e inglés, lo que le permitió traducir a Oscar Wilde, a la edad de diez años. Se inició en sus primeras letras en Argentina y continuó sus estudios en Suiza. Vivió temporalmente en España, donde se relacionó con escritores ultraístas (movimiento literario que
propugnaba la ruptura con el pasado, y la expresión con abundancia de metáforas). Regresó a Argentina en 1921, participando en la fundación de varias publicaciones literarias y filosóficas, como “Prisma” (1921-1922); “Proa” (1922-1926) y “Martín Fierro.” A pesar de haberse educado en Europa, trató temas propios de su país
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María Kodama, viuda de Borges, se prepara a celebrar en Buenos Aires. París, Ginebra, NY y Madrid el trigésimo aniversario de la muerte del autor de El Aleph. Un 2016 a todo Borges. p. 10 |
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PERSONAJES
natal, en poemarios como “Fervor de Buenos Aires” (1923); “Luna de enfrente” (1925) y “Cuaderno de San Martín” (1929). Además compuso letras de tangos y milongas. No es de fácil comprensión para el lector, ya que sus escritos reflejan, según el propio Borges, “su propia confusión y el respetado sistema de confusiones que llamamos filosofía, en forma de literatura”.
En sus letras, se mezcla la realidad con la fantasía, teniendo como protagonistas principales a soldados, gauchos y figuras históricas. Su poesía, caracterizada por una sobrevaloración de la metáfora se expresa en “Discusión” (1932); “Poemas (1943); “Ficciones” (1944) y “El Aleph” (1949). En cuanto a sus ideas políticas, se opuso al peronismo, al que calificó de dictatorial, lo que determinó que de-
Cuentos borgeanos El jardín de senderos que se bifurcan (1941) Ficciones (1944) El Aleph (1949) La muerte y la brújula (1951) El informe Brodie (1970) El libro de arena (1975).
biera abandonar su cargo en la Biblioteca Nacional de Buenos Aires, en el que se desempeñó entre 1938 y 1947. En 1950, es elegido presidente de la SADE, y un año después edita en México, en coautoría con Delia Ingenieros, “Antiguas Literaturas Germánicas”. Alejado Perón del poder, pudo ocupar en 1955, el cargo de Director de la Biblioteca Nacional hasta 1973. A partir de 1955 fue profesor de Literatura Inglesa en la Universidad de Buenos Aires, abandonando en esa época paulatinamente la poesía para escribir afamados cuentos. De esta época datan “El hacedor” (1960), “El informe de Brodie” (1970), “El oro de los tigres” (1972), “El libro de arena” (1975) y “Libro de sueños” (1976).
EL REMORDIMIENTO He cometido el peor de los pecados que un hombre puede cometer. No he sido feliz. Que los glaciares del olvido me arrastren y me pierdan, despiadados. Mis padres me engendraron para el juego arriesgado y hermoso de la vida, para la tierra, el agua, el aire, el fuego. Los defraudé. No fui feliz. Cumplida
La poesía de Borges Fervor de Buenos Aires (1923) / Fundación mítica de Buenos Aires / Luna de enfrente (1925) / Cuaderno San Martín (1929) / Poemas (1923-1943) / El hacedor (1960) / Para las seis cuerdas (1967) / El otro, el mismo (1969) / Elogio de la sombra (1969) / El oro de los tigres (1972) / La rosa profunda (1975) / Obra poética (1923-1976) / La moneda de hierro (1976) / Historia de la noche (1976) / La cifra (1981) / Los conjurados (1985).
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no fue su joven voluntad. Mi mente se aplicó a las simétricas porfías del arte, que entreteje naderías. Me legaron valor. No fui valiente. No me abandona. Siempre está a mi lado La sombra de haber sido un desdichado.
GRANDES AMIGOS ioy y Borges, considerados dos de los mejores escritores argentinos, se conocieron en 1932 y entablaron una intensa amistad, además de escribir juntos varias obras con los seudónimos de Honorio Bustos Domecq y Benito Suárez Lynch entre 1942 y 1977. “Con Bioy tuvo 56 años de amistad y buena parte de la obra de Borges está hecha por los dos. Hasta lo llamó dos días antes de su muerte, desde Ginebra, para despedirse”, dijo el escritor Roberto Alifano. Secretario de Borges entre 1974 y 1985, Alifano recordó que el creador de “Ficciones” alguna vez le había hablado de Bioy como “un maestro”. “Hubo una relación muy fuerte entre ambos. No sólo una amistad sino también una relación literaria fuerte y coincidencias sobre ciertas concepciones literarias”, sostiene Susana Cella, investigadora del Instituto de Literatura Hispanoamericana de la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad de Buenos Aires. Cella destacó que entre Bioy y Borges hubo una “confluencia en cuento a concepciones literarias, a gustos por la literatura fantástica y por ciertos autores preferidos”, pero esto no significó que cada uno no desarrollara “estilos e identidades diferentes”, y continúo diciendo que esta relación personal y literaria sigue vigente y despierta tanto interés porque tanto Borges como Bioy “han alcanzado la dimensión de un clásico”. “Y un clásico tiene la capacidad de hablar a distintas épocas y generaciones”, concluye la investigadora. ///
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A pesar de que nunca recibió el Premio Nobel de Literatura, obtuvo importantes distinciones como el Premio Nacional de Literatura en 1957, el Internacional de Editores en 1961, el Formentor, que compartió con Samuel Beckett en 1969, el Cervantes, que le fuera otorgado junto a Gerardo Diego en 1979 y el Balzán en 1980. El gobierno español lo condecoró, en 1983, con la Gran Cruz de la Orden de Alfonso X, el Sabio. Condenó severamente los horrores cometidos durante la dictadura militar, apoyando a las Abuelas y Madres de Plaza de Mayo, al firmar, en 1980, una solicitada en el diario “Clarín”, por los desaparecidos. Se opuso a la
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Junto a Ernesto Sábato.
Guerra de Malvinas, a la que consideró un intento de los militares para perpetuarse en el poder. Murió en Ginebra (Suiza), el 14 de junio de 1986, a causa de cáncer hepático. Estaba acompañado de su segunda esposa, María Kodama, con quien contrajo enlace casi en su lecho de muerte. Fue un símbolo de gratitud por haberlo cuidado en sus últimos años, en los que no podía valerse por sí mismo a causa de sus problemas generales de salud sumados a una ceguera progresiva que lo afectó desde su juventud. Su obra, que incluye poesía, ensayo y narrativa, es de alto contenido metafísico, fantástico y subjetivo. ///
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Borges junto a su amigo Adolfo Bioy Casares. C ATA INTE RNACI O N AL | p. 13
PERSONAJES
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2016: AÑO BORGES Conmemorando el trigésimo aniversario de la muerte del autor de El Aleph, “2016: año Borges”, será un año signado con homenajes en diversas capitales del mundo, entre ellas, Buenos Aires, Madrid, París, Ginebra y Nueva York.
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n Buenos Aires se recordará a Borges en diversas sedes, una de ellas es Casa de América, con una gran exposición que se cumplirá entre abril y mayo. También la Biblioteca Nacional y el Centro de Arte Moderno brindarán su homenaje al autor. Habrá, durante todo el año, múltiples actividades: conferencias, recitales, mesas redondas y proyección de películas basadas en sus textos.
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“Festejamos la vigencia de la obra de Borges y su presencia. Ése es el hecho a festejar. Él no está físicamente, pero treinta años después estamos todos acá escuchando y hablando sobre su obra”, explicó Pérez Míguez La viuda de Jorge Luis Borges, María Kodama, confirmó que habrá una exposición en Nueva York, en el Instituto Cervantes, que coincidirá con la celebración de los 25 años desde que la biblioteca de esta prestigiosa institución bautizó su edificio con el nombre
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Kodama, quien conoció a Borges en unas sesiones de estudios literarios, se casó con el escritor poco antes de su muerte. Preside la Fundación Internacional Jorge Luis Borges, con sede en Buenos Aires p. 14 |
El Aleph de Jorge Luis Borges fue publicado en la revista Sur en 1945. Con el tiempo, se ha convertido en objeto de culto, en sus líneas se puede reconocer toda su literatura, pudiendo ser calificado como el cuento paradigmático de la vasta biblioteca borgiana.
del escritor argentino. A su vez, en junio, el mes de la muerte del escritor, en la Fundación Bodmer, en Ginebra,donde el escritor pasó sus últimos meses de vida, se realizará un encuentro en la institución que conserva manuscritos de Borges. Kodama ha mantenido una conversación con el embajador de Francia en la Argentina, quien le propuso realizar los homenajes al escritor en un monasterio del siglo XVI que se acaba de remodelada, mientras que en la emblemática, y transitada Puerta del Sol de Madrid se encuentra una placa que recuerda que allí donde hoy existe una coqueta tienda de ropa vivió Borges, quien mantuvo un estrecho contacto con las vanguardias de la época. ///
FOTO: Roberto Pera dpa Picture-Alliance
La ceguera Borges fue ciego desde los 55 años, durante 30 años de su vida sin embargo eso no le impidió seguir escribiendo y publicando. Meses antes de su fallecimiento, en 1986, se casa con María Kodama, quien fuera sus ojos durante todos los años de ceguera.
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LUGARES Y SU GENTE
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arquitecura biomimética
inspirados en la naturaleza LA ARQUITECTURA empieza a buscar en los modelos, sistemas, procesos y elementos naturales respuestas a nuevos desarrollos SUSTENTABLES.
uego de 3.8 millones de años de evolución las soluciones de la naturaleza son siempre innovadoras, eficientes y funcionan dentro de un balance perfecto con el medio ambiente,. Biomimética significa copiar a la vida. Para lograr esto, los científicos de múltiples campos del saber han iniciado el desarrollo de gran cantidad de proyectos encaminados a imitar los procesos naturales. Si bien esta idea puede parecer un tanto radical para algunas personas, actualmente es ya un nuevo concepto empleado por muchas organizaciones alrededor del mundo para la construcción de bienes y servicios. Este enfoque multidisciplinario busca seguir una serie de principios en lugar de centrarse en códigos estilísticos. Estos mecanismos naturales parecen funcionar mejor que algunas de las tecnologías más avanzadas en la actualidad, requieren de menos
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Render del Centro Acuático Nacional en Beijin, inaugurado para los Juegos Olímpicos 2008
energía y no producen residuos ni dejan huellas. Al revisar obras recientes cercanas al biomimetismo, queda la sensación de que esta filosofía se ha reducido en la mayoría de los casos a una inspiración más bien formal. Por ejemplo, el famoso Estadio Nacional de Beijing -diseñado por Her-
zog & de Meuron-, compuesto de un marco de acero que se inspira en un nido de pájaros; el Cubo de Agua de PTW Arquitectos para el Centro Acuático Nacional; o el Pabellón Quadracci del Museo de Arte de Milwaukee de Santiago Calatrava, que se abre y se cierra durante el día como las alas de una mariposa o el
despliegue de una flor. Muchas de estas expresiones, que en un principio parecen ser sólo estéticas, revelan en ciertos casos un orden subyacente que de alguna u otra manera han aportado a la eficiencia del
La biomimétrica Es una nueva ciencia que se basa en el estudio de los modelos, sistemas, procesos y elementos naturales con el propósito de imitarlos y así encontrar soluciones prácticas a necesidades humanas, con la condición de que éstas sean sustentables.
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LUGARES Y SU GENTE
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En el imponente Eastgate Center de Mick Pearce, en Zimbabwe, se desarrolló con un sistema de refrigeración que imita los termiteros africanos.
edificio, no sólo en temas energéticos, sino también en ámbitos constructivos, materiales o funcionales. Cuando Calatrava utilizó la torsión del torso humano como una metáfora para su proyecto Chicago Spire, sin darse cuenta , hizo un avance en la ingeniería de la construcción: estructuras en espiral que se comportan muy bien frente a las cargas del viento. Muchos años antes, Frank Lloyd Wright había desarrollado la idea de una raíz de árbol para el diseño de edificios altos, levantados sobre un profundo apoyo central con pisos en
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voladizo a modo de ramas. Otro ejemplo es el sistema de refrigeración pasiva en Eastgate Center de Mick Pearce, en Zimbabwe, que imita la forma de los termiteros africanos para mantener una temperatura interna constante a pesar de los grandes cambios de temperatura de la región. El Centro utiliza el aire frío de la noche para enfriar la masa del edificio,
El Pabellón Quadracci del Museo de Arte de Milwaukee de Santiago Calatrava, se abre y se cierra durante el día como las alas de una mariposa o el despliegue de una flor.
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y durante el día este se eleva desde el primer piso a los niveles superiores a través de chimeneas. El edificio Johnson Wax de Frank Lloyd Wright es una sala que se ilumina con columnas que se expanden a medida que suben, evocando hojas de nenúfar que flotan en la superficie del agua. Estas columnas fueron las primeras estructuras finas de hormigón en el
Fotos página siguiente (de arriba hacia abajo y de izquierda a derecha:) edificio Johnson Wax de Frank Lloyd Wright; interior del Pabellón Quadracci del Museo de Arte de Milwaukee de Santiago Calatrava; Centro Acuático Nacional y Estadio Nacional en Beijin; interior del Eastgate Center de Mick Pearce, en Zimbabwe y ICD-ITKE-Research Pavilion.
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La naturaleza ha sido fuente de inspiración para solucionar diseños de ingeniería, aportando soluciones prácticas, eficientes y sostenibles. La Biomimética, es la aplicación de los métodos y sistemas naturales a la ingeniería y la tecnología, en pos del desarrollo de numerosas de innovaciones.
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El Instituto de Diseño Computacional ( ICD ) y el Instituto de Estructuras de la Edificación y Diseño Estructural ( ITKE ) de la Universidad de Stuttgart han construido otro pabellón investigación biónica. El proyecto (desarrollado por un equipo multidisciplinario de biólogos, paleontólogos , arquitectos e ingenieros) forma parte de una exitosa serie de pabellones de investigación que muestran el potencial de los procesos de diseño, simulación y fabricación novedosos en la arquitectura.
mundo, diseñadas a través del uso innovador del refuerzo de las mallas de acero. El resultado es un espacio de trabajo abierto y muy bien iluminado, una es-
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Página anterior: Estadio Nacional de Beijin (arriba), interior del Pabellón Quadracci del Museo de Arte de Milwaukee de Santiago Calatrava (abajo).
pecie de jardín amurallado. Podemos encontrar otros ejemplos actuales en el diseño paramétrico, el que -inspirado en caparazones de insectos, microorganismos celulares o estructuras orgánicas- permite ajustar los componentes de una estructura para abrirse o cerrarse de acuerdo según la orientación solar, las condiciones climáticas o el programa interior. Muchas de ellas pueden funcionar de forma reactiva al medioambiente y cambiar su estado para adecuarse
a los cambios. Algunos ejemplos se involucran más fuertemente en los procesos naturales para generar sistemas funcionales a modo de “edificios vivos”, mientras que otros proyectos toman ciertos elementos formales para conformar una estructura o un concepto constructivo que también se traduce en beneficios según sus requerimientos específicos. La naturaleza nos regala su sabiduría, para que llevemos sus lecciones a buen destino. /// C ATA INTE RNACI O N AL | p. 21
SALUD
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COMER SALUDABLE es más fácil de lo que parece, si lo tomamos como una oportunidad para estar mejor y no como un sacrificio.
ELEGIR UNA DIETA SALUDABLE ara eso es necesario elegir una dieta adecuada, tomar decisiones fáciles y cambiar la forma de pensar. Los carbohidratos simples como el azúcar y la harina, son absorbidos rápidamente por el sistema digestivo. Esto provoca una especie de sobrecarga de carbohidratos, y el cuerpo libera grandes cantidad de insulina para combatir el exceso. Por otro lado, el cuerpo digiere lentamente los carbohidratos complejos, que incluyen la harina de grano entero, los vegetales, las avenas y los granos no procesados como el arroz integral. Estos alimentos tienen un alto contenido en vitaminas y fibras beneficiosos para el cuerpo, que mantiene el sistema digestivo funcionando correctamente. Comer verduras de hojas verdes como la col rizada, la col verde, las hojas de mostaza y la acelga, ayuda a recargar la energía. Con aceite de oliva, ajo, un poco de sal y pimienta, se convierte en una comida muy nutritiva.
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Comer alimentos sin grasa, es decir proteína, ayuda a construir músculos y brinda la energía necesaria a lo largo del día. Algunos ejemplos de proteínas sanas incluyen: el pescado, y pollo magro, las legumbres como los porotos y los productos de soya, las nueces y las almendras. Es necesario consumir grasa para que el cuerpo funcione correctamente, pero es importante escoger el tipo correcto de grasas: Las grasas monoinsaturadas y los ácidos grasos omega 3 son buenas grasas, ayudan a disminuir el colesterol “malo” en el cuerpo aumentando el colesterol “bueno” y reduce el riesgo de enfermedades
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Mantenerse hidratado con H2O es una manera sencilla de mejorar la salud y bajar de peso. p. 22 |
cardiovasculares. Los alimentos ricos en ácidos grasos son el aceite de oliva, las nueces, el aceite de pescado y algunos aceites de semillas. Evitar las grasas trans y las grasas saturadas. Las grasas trans son un tipo de grasa insaturada que se encuentra
en comidas procesadas, se recomienda leer las etiquetas de lo que se come, buscando cualquier cosa “hidrogenada” en la lista de ingredientes. Consumir los súper alimentos, algunos tienen la habilidad de combatir las enfermedades cardiovasculares, reducir el colesterol e incluso mejorar tu estado de ánimo. Algunos de ellos son: los arándanos que contribuyen a la buena salud mental, las algas resultan ricas en vitaminas, minerales y aminoácidos además son beneficiosas para el manejo de la flora intestinal, el salmón rico en ácidos grasos omega 3 buenos para la presión sanguínea, las funciones cerebrales, y la salud del corazón.
Vigilar la ingesta de sal. Demasiada sal puede llevar a elevar la presión sanguínea, aumentar el riesgo de osteoporosis, y producir ácido estomacal en exceso. Variar la dieta de y comer un poco de todo en una cantidad moderada. Para algunas personas puede ser fácil dejar la carne, el azúcar y el alcohol. Sin embargo, probablemente dejemos estos alimentos por un tiempo, para después retomarlos. Para evitar este ciclo de privación-retorno, nos podemos dar pequeños “gustos”. Por ejemplo, podemos comer un postre cada viernes y abstente de hacerlo durante el resto de la semana. ///
Consejos • Toma mucha agua (incluso si no tienes sed), en lugar de refrescos/ gaseosas o alcohol. • Los yogures sin grasa (naturales) pueden ser un gran bocadillo, ya que sus bacterias “buenas” ayudan a combatir diversos problemas estomacales. • Evitar los alimentos procesados que son más difíciles de descomponer, lo que significa que se quedarán más tiempo en los intestinos. • Masticar más. Esto le dará más tiempo al cuerpo para que digiera bien la comida y absorba los nutrientes. • Leer las etiquetas con cuidado. Lo que puede parecer saludable puede estar cargado con gran cantidad de ingredientes artificiales que pueden dañar la salud y metabolismo. • Cuando tengamos antojo de alimentos poco saludables, es posible que necesitemos nutrientes y vitaminas, así que una alternativa más sana, serviría para detener ese antojo. • Si en el día consumimos más calorías de las que el cuerpo necesita, se almacenará el exceso de energía como grasa.
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SALUD
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Variar la dieta de modo y comer un poco de todo en una cantidad moderada y respetar las 4 comidas diarias -desayuno, almuerzo, merienda y cena- ayuda a comer razonablemente sin sobrepasarse.
Cambia la forma de pensar Tomar decisiones saludables omar mucha agua. Mantenerse hidratado con H2O es una manera sencilla de mejorar la salud y bajar de peso. Tomar agua antes y después de las comidas facilita el proceso de digestión. Se recomienda consumir entre 2 a 3 litros de agua por día. Algunas personas confunden sed con hambre, y comen un bocadillo con 400 o 500 calorías, cuando en ocasiones un vaso de agua hubiera sido suficiente para sentirse saciados. Dejar las bebidas azucaradas es una de las formas más fáciles mejorar la dieta y la salud. Una lata de Coca-Cola contiene 149 calorías. Un frappuccino de chocolate blanco tiene la increíble cantidad de 500 calorías, por lo que no es buena idea hacerlas parte regular de dieta. Tomar una copa de vino junto a las comidas, puede ser beneficioso, pero lo que puede ser bueno en pequeñas dosis, puede ser destructivo en dosis más grandes. Cualquier cantidad superior a dos copas de alcohol diarias es perjudicial para tu salud. ///
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omemos más cuando nos sentimos estresados? Determinar si tenemos algún apego emocional poco saludable a la comida y si es así, buscar un reemplazo más sano. Si cuando estás estresado consumes en exceso alimentos poco saludables, encuentra un actividad sustituta, por ejemplo, puedes ir a caminar, tomar una ducha, o llamar a un amigo de confianza para hablar. Si existen sospechas acerca de tener un desorden alimenticio, ya sea de comer demasiado o comer muy poco, es recomendable consultar a un médico para que nos remita al especialista adecuado. No saltar el desayuno. Desayunar inicia el metabolismo y lo mantiene activo durante toda la mañana. Saltar el desayuno puede activar la “respuesta al hambre” en algunas personas. Tu cerebro dice “¡No hay comida!” La próxima vez que comas, tu cuerpo guardará tanta grasa como le sea posible. Si no tienes ganas de comer un desayuno completo, al menos toma algo de agua y un trozo de fruta, una barra de granola, o tostadas. Come despacio, consume los alimentos lentamente. Espera entre 5 a 10 minutos entre cada comida, para reducir la velocidad a la que comes. Mastica cada bocado al menos 20 veces antes de tragar. Comer cuatro veces al día: desayuno, almuerzo, merienda y cena. Hacer esto permite comer razonablemente sin sobrepasarse, dándole al cuerpo una cantidad manejable de alimento para digerir, y así mantener estable el azúcar en la sangre durante el día. ///
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