La nona edizione di Horecoast a Salerno

Protagonisti i grandi nomi della ristorazione campana

Ha avuto un grande successo la nona edizione di HoReCoast, la fiera evento dedicata a professionisti e operatori del mondo Ho.Re.Ca., che si è svolta mercoledì 12 e giovedì 13 aprile 2023 presso la Stazione Marittima di Salerno, un vero e proprio gioiello architettonico disegnato dall’archistar Zaha Hadid.

All’evento, organizzato dal Consorzio Horecoast con a capo tre aziende campane (Lamberti Food, De Luca Attrezzature per la ristorazione e MTN Company), hanno partecipato circa 100 aziende del food service che, nei due giorni hanno potuto esporre e raccontare i propri prodotti agli operatori della ristorazione.

Nel corso della manifestazione tanti sono stati i workshop e laboratori a cui gli operatori hanno potuto partecipare, avvalendosi dell’esperienza dei vari relatori.

Le presenze, gli eventi

Il laboratorio della Pizza, coordinato da Farine 5 Stagioni, ha visto la partecipazione del maestro pizzaiolo Antonio Starita; il workshop sul breakfast si è avvalso dei consigli di Gaetano Barbuto, patron de l’Officina del Breakfast; sul food, i vari show cooking sono stati organizzati dall’Associazione Cuochi Salernitani, coordinati dal presidente Luigi Di Ruocco; le masterclass di pasticceria, con la partecipazione dei maestri pasticcieri della Federazione Italiana Pasticceria Gelateria Cioccolateria guidati dal delegato regionale, nonché campione italiano di pasticceria, Gianluca Cecere, e sull’arte bianca a cura dell’Associazione Panificatori della Provincia di Salerno guidati da Carlo Vernieri e Nicola Guariglia.

Si è svolta anche l’undicesima edizione del Concorso nazionale Barmen in Passerella a cura dell’A.I.B.E.S. che ha visto come vincitrice Carmela Tamborra di Altamura (Ba).

I premi

Si è inaugurata, con questa edizione, l’ HoReCoast Award, premiazione di ristoranti stellati della Campania e delle Associazioni vicine all’evento, con il Don HoReCoast, manufatto di ceramica artigianale realizzato dall’artista ceramista Giuseppe Cicalese.

Tra i premiati Lorenzo Cuomo, chef del Re Maurì di Salerno, una stella Michelin; Fabio Pesticcio, chef de Il Papavero di Eboli (Sa), una stella Michelin; Lorenzo Montoro, direttore ed executive chef de Il Flauto di Pan di Villa Cimbrone di Ravello (Sa), una stella Michelin; Marco Zoppicante, chef dell’Osteria Arbustico dell’Hotel Royal di Paestum (Sa), una stella Michelin; Giovanni Vanacore, chef del Rossellinis di Palazzo Avino di Ravello (Sa), una stella Michelin; Gennaro Esposito, chef de La Torre del Saracino di Vico Equense (Na), due stelle Michelin; Salvatore Pacifico, chef e direttore de Il Faro di Capo d’Orso di Maiori (Sa), una stella Michelin; Alois Vanlangenaeker, chef de Il San Pietro di Positano, una stella Michelin; il maestro pizzaiolo Antonio Starita; il maestro pasticciere Sal De Riso, presidente di AMPI.