La mixology secondo Polot

Nel 1882 nasce Giuseppe Lochis detto ‘Polot’. Agli inizi del ‘900 inizia a produrre nel suo laboratorio vini, mosti e distillati. Inizia così la storia di una famiglia e di un marchio, Polot 1882.

Passione e dedizione contraddistinguono la famiglia Lochis che, instancabilmente, lavora per migliorare i suoi prodotti dando un’impronta caratterizzante e inconfondibile a tutto ciò che in futuro verrà.

Con la seconda generazione, viene abbandonata la produzione di vini e mosti a favore dei liquori e degli sciroppi a base di zucchero, mentre evoluzione e ricerca continuano nel tempo con le generazioni successive, fino ad arrivare alla quarta, dove un ulteriore passo importante porta ad abbandonare il mondo dei prodotti alcolici, sviluppando ulteriormente gli sciroppi e introducendo i semilavorati a base frutta con un marchio che si rivelerà fondamentale per l’ascesa di General Fruit: Naturera

Le caratteristiche di caparbietà, onestà, curiosità e fiducia nel futuro, tipiche di Polot, hanno attraversato le cinque generazioni che lo separano da ciò che oggi è diventata General Fruit e da chi ne ha ereditato tutte le sue qualità.

In omaggio alla memoria dell’infaticabile Polot nasce una nuova linea di prodotti dedicati alla mixology e alla caffetteria che porta il suo nome e che in ogni referenza racchiude il lavoro di una vita.

Recentemente, dopo circa 8 anni dalla sua nascita, General Fruit ha definito un re-branding per focalizzare l’attenzione dei distributori e dei clienti sul logo identificativo - Polot 1882 - e sul relativo pay off - The Real Italian Taste - volto a comunicare immediatamente la forte caratterizzazione italiana del logo.

La gamma Polot 1882 si rivolge all’utente professionista del mondo mixology e caffetteria affinché possa ideare una drink list innovativa caratterizzata da alta qualità degli ingredienti utilizzati, con gusti classici alto performanti nel rispetto della tradizionalità e, al tempo stesso, orientata all’innovazione grazie all’utilizzo di erbe officinali, smoky e alga nori, oltre a una risposta attenta alle tendenze (senza zuccheri).

L’evoluzione della mixology

La mixology è l’arte di creare cocktail eccezionali attra- verso l’uso di ingredienti freschi e di alta qualità, tecniche di miscelazione innovative e una buona dose di creatività. È un’esperienza sensoriale che coinvolge il gusto, l’olfatto e la vista.

Il mondo della mixology e della caffetteria è in continua evoluzione e il suo pubblico è sempre più informato, esigente e alla ricerca di gusti nuovi e distintivi. Polot 1882 con la sua gamma di prodotti estremamente versatili incontra le esigenze del barman e del ristoratore per permettergli di soddisfare i palati più esigenti nei vari momenti di consumo della giornata. Si rivolge, infatti, all’operatore professionista barman, bartender, alle scuole di formazione per barman; è un prodotto di altissima qualità per selezione degli ingredienti, versatilità, e modalità di utilizzo.

Polot 1882 è diventato un punto di riferimento per i professionisti ed è il risultato di una grande attenzione ai dettagli e di ricerca costante di nuove ricettazioni e ingredienti di ultima generazione per garantire un gusto autentico e un’esperienza senza eguali.

La scelta del nero come colore per la sua immagine, rivela eleganza e raffinatezza: richiama queste caratteristiche trasmettendo una sensazione di lusso e sofisticatezza che verrà a sua volta trasmessa all’immagine del bancone e del locale.

Il catalogo di Polot 1882 offre una gamma di prodotti estremamente versatili e pensati per soddisfare le esigenze del barman moderno, per consentirgli di creare cocktail unici e sorprendenti, dai più tradizionali ai più innovativi.

Un Polot per ogni occasione

La gamma Polot 1882 si compone di oltre 100 referenze di sciroppi caratterizzati da: bilanciamento perfetto tra consistenza e gusto, dedicati a ricette innovative ma perfettamente equilibrate pack elegante e distintivo ideale per la miscelazione in bottiglia vetro 700ml con grafica particolarmente impattante ed elegante anche per il punto vendita (lo sleeve nero oltre a conferire eleganza al pack evita la presenza al bancone di bottiglie usate con livelli diversi di sciroppi all’interno consentendo di mantenere invariata l’immagine della bottiglia) composizione senza glutine di tutta la gamma. Le 100 referenze sono raggruppate in sottocategorie e in particolare: classici, citrici, floreali, fruttati, officinali, speziati, dolci da tutto il mondo, cremosi, sugar free e speciali (Smoky, Alga Nori, Agave).

La linea sugar free è una linea di sciroppi che consente di creare drink analcolici senza zuccheri particolarmente indicati per un pubblico attento al proprio benessere; la linea sugar line è composta di sciroppi zucchero bianco e di canna, ideale per esaltare il gusto dei cocktail, e sciroppo d’agave Tequilana Blue Weber per un’intensa nota aromatica direttamente dal Messico; gli sciroppi per té freddo sono dedicati oltre che alla preparazione del classico té freddo anche di rinfrescanti cocktail e long drink.

Completano la gamma in bottiglia da 700ml i succhi di limone e lime, ingredienti base di molte preparazioni alcooliche e non alcooliche, perfetti puri o miscelati; e i complementari per cocktail gusti Lime Juice Cordial e Pink Grapefruit Juice Cordial, perfetta alternativa alla spremitura del frutto fresco e per equilibrare l’acidità della ricetta finale.

Infine, sempre dedicati alla mixology e alla caffetteria, Polot 1882 Fruit’n’shake, 27 referenze di puree per cocktail in una bottiglia unica innovativa squeezable e dotata di due tappi: tappo interno salvagoccia e richiudibile, tappo esterno dosatore, perfetta per l’utilizzo in lavorazione.

La versatilità è uno dei pregi maggiormente apprezzati, così come l’apertura verso l’innovazione continua della drink list: sollecitano nel consumatore curiosità e voglia di provare gusti nuovi. Con Polot 1882 nessuno spreco grazie ai tappi dosatori che offrono facilità di utilizzo anche in lavorazione e anche con le mani bagnate; altissima la qualità ed eleganza dei pack.

Infine, da considerare l’attività di comunicazione importante sui social - instagram e facebook - con post, stories, guide e ricette realizzate da Cocktail and Coffee Specialist che aiutano il professionista lungo un percorso di approfondimento dedicato alla mixology con tante ricette realizzate con prodotti Polot 1882 e altri prodotti del mondo General Fruit

Autrice: Marina Caccialanza