Calgary Canadian City Post 20191101 by Sing Tao Calgary 《星島日報》卡加利版-副刊雜誌

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2019年11月1日（星期五）己亥年十月初五

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部分移民支持極右政黨

因不滿原居地政治腐敗本報訊

在今屆聯邦大選中，移民社區有少數人堅定支持極右政黨，希望減少移民數量，廢除多元文化政策。《星報》訪問了部分支持者，有人稱對「政治正確」感厭倦，也有專家指或與移民不滿原居地政治腐敗有關。在1999年攜妻女從印度移民加拿大的喬拉（Kulbir Singh Chawla）在《星報》的訪問中稱，初來加拿大時，他認為自己是左傾的，但在過去的20年中，他經歷了自己所謂的「政治覺醒」，轉而支持「國家公民聯盟」(National Citizens Alliance)這樣的政黨，甚至為該黨參選。他說，其政治立場發生轉變的部分原因，是「政治正確」以及自由派對白人至上和種族歧視等問題的「灌輸」。喬拉參加黃背心運動，並在集會上戴黃頭巾。他將國族主義與為一間企業工作做比較，稱最終目標應該是讓企業變得更好，而不是增加自己的個人財富。生活在一個國家中亦是如此。這就是為甚麼喬拉特別不喜歡客戶服務中心僱用有口音的人。他相信這會在經濟上和國家認同方面，有損加拿大的利益。本身是工程師的喬拉說，「我們移民到加拿大，是為了追求全新的生活，如果我聽到客戶服務中心接聽電話的是我

星報資料圖片

■喬拉戴黃頭巾參加黃背心運動。的同類人，那跟在印度有何分別。」

稱國族主義助融合多倫多大學蒙克國際事務和公共關係學院的民粹主義專家羅文（ P e t e r Loewen）認為，當移民移居加國，融入主流社會並接受現狀後，他們很快就會把自己視為加拿大人，與其他剛來的人不同。例如在2015年的聯邦大選中，面紗禁令的支持者中，移民就多於土生加拿大人。

羅文說，民粹主義在移民社區中很受歡迎，因為從本質上講，這與對政治階層的極度不滿有關，而移民通常來自政治腐敗的國家。今屆大選中在魁省代表加拿大民族主義黨（Canadian Nationalist Party）參選的科埃略（Ralston Coelho），亦支持減少本國移民人數。他擔心新移民依靠社會援助為生，或者有隱藏的犯罪紀錄或同情恐怖主義。科埃略稱，「至少對於我來說，我們需要吸引最優秀的人才來加。」

加拿大人民黨（ P e o p l e ’s P a r t y o f Can ad a）創始人之一鄧亞南（ Al ai n Deng），在大選中在溫哥華南選區代表該黨出戰，他獲得了527張選票，佔總票數的1.2%。移民自中國的鄧亞南相信言論自由和西方國家的民主，對政治正確感到沮喪。他在競選期間受訪時曾表示，國家團結遠比多樣性重要得多。鄧亞南說：「人們正在覺醒。這就是為甚麼在當今世界，聰明的民粹主義能有市場的原因。」

有國會議員連任失敗如患上創傷後壓力症

聯邦大選塵埃落定，全國338個選區近2,000名候選人，得勝的自然是興奮，但有超過1,500名候選人是敗興而歸，這些失敗者中，有49名是爭取連任的前國會議員，選舉失敗對他們有不同程度的影響，甚至有人如患上創傷後壓力症候群（post-traumatic stress disorder, ，簡稱 PTSD)一樣，有前國會議員就向這些人及其他選舉失利者伸出了援手。據加通社報道，加拿大國會的轉換率(turnover)是全球國會中其中一個最高的，每屆聯邦大選轉換3成的國會議員，包括那些選擇不再連任，以及那些連任失敗者。很多人表示可以為這些人做一些事，以減低他們經歷的身心驟變。 2015年在魁省失去議席的前新民主黨(NDP)國會議員勒布朗(Helene LeBlanc) 稱：「就好像一輛汽車全速前進，但突然

間，在你不情願下，你要關閉你的辦公室，你的職員失去工作。」她表示：「我感覺我是在憂傷之中，好像有甚麼死亡。我十分憤怒，失落。我哭泣，我不想見任何人。」一個聯邦政客落選意味是失去工作，社會地位以及日常生活也會改變。手機被關，薪金停止，失去聯繫，所有人都想他盡快離開。他們至少要閉關2個辦公室，堆積著大量文件以及需要存檔或刪除的文檔。

失去工作及社會地位

■加拿大每屆聯邦大選，約會轉換3成的國會議員。

力症候群。」每個人處理方式不同。前溫尼辟保該會是在1996年依據國會法案而成守黨國會議員，現時是加拿大前國會議立，現時正為前國會議員推行首個正式員聯會(Canadian Association of Former 「師友計劃」(mentorship)，聆聽他們的聲 P a r l i a m e n t a r i a n s ) 主席多比 ( D o r o t h y 音和對他們作出精神支持。 Dobbie)表示：「（有些人)如患上創傷後壓另外，該會正與國會合作，向前國

報告歸咎美嚴苛政策致大量難民湧入加國有調查顯示，導致大批「非常規」難民湧入加拿大的主要原因，是錯誤的消息和美國近年來實施嚴苛的難民政策。共有290名以「非常規」方式進入加拿大的難民申請人，參與該項調查，調查報告由多倫多大學（University of Toronto）和約克大學（York University）合作撰寫，部分調查結果已在本月公布。在過去兩年，有約5萬人在沒有加拿大簽證情況下，從加美陸路邊境進入加拿大，雖然今年的人數已下降，但無論是國會議員或加拿大一般民眾，對該問題的看法仍有很大分歧，一些極右組織，亦乘機煽動反移民情緒。史密斯（Craig Damian Smith）在多倫多大學環球事務及公共政策學院，從事移民方面的研究。他認為，加拿大政府對該批越境難民申請人的處理方法正確，政府加快了移民及難民局（Immigration and Refugee Board）的處理程序，同時也向美國的移民社區發放宣傳，避免民眾受到錯誤消息的影響。

簽證。史密斯指出，雖然加拿大歡迎新移民，但對簽證申請卻有嚴格要求，反而美國在旅遊簽證方面較寬鬆。一名來自非洲盧旺達的男受訪者表示，他在美國密歇根州居住了25年，三名子女均在美國出生。他最近發現，美國當局在家附近大舉拘捕無證移民，於是他在出席女兒的大學畢業禮後，前來加國。史密斯稱，難民申請人往往透過社交媒體獲得錯誤消息，很多受訪者更稱，美國的移民援助機構鼓勵他們前來加拿大。雖然這些機構能提供如何越境的詳細資料，但對於加拿大的難民庇護申請程序，卻缺乏認識。此外，一些移民顧問公司亦聲稱，可以提供「一條龍服務」，協助他們跨越邊境，在加拿大尋找工作和提交難民申請，藉以賺取高昂的服務費。綜合報道

發旅遊簽證美較加寬鬆美國總統特朗普在2016年當選後不久，即推出多項針對移民及難民申請人的嚴苛政策，導致不少難民申請人越境前來加拿大。調查發現，約60%的受訪者把美國視為中轉站，平均只在美國逗留5天，他們最終的目的地是加拿大；其餘受訪者則在美國已居住多年，他們大部分由於簽證過期或難民申請被拒，在美國成為無證居民。其中有約20%受訪者表示，他們被加拿大拒絕簽發旅遊或技術移民簽證，但卻能成功取得美國的旅遊

會議員提供職業過渡服務。勒布朗表示：「我們似乎忘記他們也是人。」她說，她需要兩年時間才找到新工作。也有不少前國會議員透露，市民在街上或雜貨店遇到他們時，表現得很奇怪。

Costco嬰兒奶粉恐染菌全國回收連鎖會員制超市好市多(Costco)自有品牌柯克蘭 (Kirkland)一款Non-GMO嬰兒配方奶粉（圖），疑於製造過程中受克羅諾桿菌污染須全面回收。加拿大食品檢驗局表示，凡上述品牌重量為1.36公斤，標示在明年11月5日前食用之嬰兒奶粉有可能被污染，食品局呼籲購入該產品的家長，立即將貨品丟棄或退回該公司。據加通社報道，疑於生產過程中受到克羅諾桿菌（Cronobacter）污染的嬰兒配方奶粉，主要在本國 Costco出售，該Kirkland 品牌防止乳糖敏感之NonGMO嬰兒配方奶粉，是供 0至12個月嬰幼兒食用。

目前未有染病案例

■過去兩年，約5萬難民申請人以「非常規」方式進入加國。星報

資料圖片

加拿大食品檢驗局 (CFIA)指，懷疑有問題的嬰兒配方奶粉，於全國Costco 均有出售，產品重量為1.36 公斤，標示最佳食用日期為2020年11月5日前。

)PQFXFMM 8BZ /& $BMHBSZ "MCFSUB 5 + ) 930-55 Ave. NE. Calgary, Alberta T2E 6Y4

雖然現時仍未收到本國有任何嬰幼兒，疑因食用該品牌奶粉染病需入院留醫的報告，但食品檢驗局接獲生產商通知後，立即啟動回收程序，減低嬰幼兒因食用受污染產品風險。食品局稱嬰幼兒一旦誤服受克羅諾桿菌污染食物，會危及中樞神經系統及血液系統，導致非常嚴重甚至致命後果。食品檢驗局呼籲家長，若購入上述疑受污染批次嬰兒配方奶粉，應馬上丟棄或立即將產品帶回 Costco辦理退貨手續；若嬰兒曾服食過相關產品奶粉，家長應帶嬰兒見家庭醫生，並留意嬰兒有否出現異常徵狀，若有任何不妥，家長們或應帶嬰孩到醫院求診。綜合報道

2019年11月1日

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STDCALSIMP,HSE38532,#2

創業者為什麼需要商業保險策劃？ — 中央街火災的商業啟示數據顯示，有 20% 的新成立公司在第一年就結業，30% 的新公司則在第二年結業，五年以後只有 50% 的新企業能持續生存，然而有 70% 都無法生存超過十年。造成企業無法經營的原因有很多，但大部分的原因都離不開「發生無法預料的事件」對公司的營運造成傷害。 2010 年墨西哥灣鑽油台爆炸事件，給石油公司 BP 帶來了 75 億美元的損失，BP 為了支付美國政府的罰款被逼賣掉了許多財產而接近破產。大公司有雄厚資本支持，但對私人經營的新公司而言，一個數十萬的損失就足夠造成公司破產了。

止了 ! 這時你就要靠營業中斷的保險去幫助你度過這個難關。保險會給付停業時的固定開銷以及收入，幫助餐館在修復或重建後能重新營業，如果沒有這項保障的話，公司恐怕很快就會陷入財務困難。

有良好的風險管理意識對於一個公司的永續經營非常重要，一個完善的商業保險計劃就是其中一個有效轉移風險的工具。飲食業是創業者青睞的行業之一。經營餐館最常想到就是責任險，如果有客人因為食物中毒或是在餐館裏滑倒受傷，接著而來的往往是被告而需要打官司以及賠款。有時餐館老闆們都一心只想著如何保護客人，而忽略的要如何保護自己。

被災害破壞的物業，在適當商業保險保護下，會獲得賠償金額。而這些賠償金額，可能會比物業本來的成本高，從而引起資本增值稅。例如一個成本一百萬的物業，經過多年增值，現時市值和重建成本是二百萬，而商業保險也同意賠償二百萬。在獲得賠償金後，企業相當於實現了一百萬的資本增值和相關的回抵折舊 (recapture)。

最近 10 月 8 號，中央街上的某冰淇淋店發生了火災，短時間內整個餐館就被火舌吞沒而付之一炬。在類似的情況裏，有幾個常見的在餐館保險裏被忽略的領域 :

假若企業需要為此增值和回抵折舊繳稅，稅後可以用作重建的資金就減少了。考慮到這是非自願的增值交易，稅法提供了相關的延稅條款。條件是，企業必須在獲得保險理賠資金

稅務策劃

後的兩個財務年度內重建或重新購買商業物業。如果資產損失和重置是在同一年發生的，公司稅表申報會相對簡單。但如果重置是在下一個或再下一個財務年度發生的，則需要修改往年的公司稅表以達到延稅效果。在重置成本等於或高於理賠金額的情況下，所有的資本增值是可以往後延至將來把物業賣出時再繳稅，但假如重置成本低於理賠金額，則需要為一部分資本增值繳稅。作者：Andy Chang （加怡保險分行經理，加拿大特許保險專員，加拿大風險管理專員）、Edison Wen

Andy Chang

Equipment Breakdown ( 設備故障 ) 例子：大型冰櫃的電險走火導致火災，把整個餐館燒燬。如果沒有這個設備故障的保險的話，保險公司是不會賠償損壞的冰櫃的。簡單的說，被火燒燬的餐館保險公司會賠償，但不會賠償造成火災主因的器具或設備。

關於 Edison Wen,CPA,CGA,CIA,CLU CLW Partners LLP 會計師事務所合夥人加拿大特許專業會計師國際註冊內部審計師加拿大信託與資產規劃協會會員

Business Interruption( 營業中斷 ) 當火災發生後無法繼續營業時，企業還是需要繼續支付租金，基本水電，保險，以及法律和稅務相關的開銷，但同一時間收入來源卻停

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加拿大稅務基金會會員卡加利中國專業人士與企業家協會理事

文宇鋒 Edison Wen

加拿大 Advocis 財務顧問協會卡加利分部財務總監

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加校園暴力嚴重 4成男生曾受襲本報訊調查顯示加國校園暴力情況嚴重，每10個男生中就有4人稱曾遭肢體襲擊，五分一的高中男生則受到過武器威脅，而女生面對過不必要性接觸的比例，亦達到四分一。

損，花了幾個月的時間才大部分康復。他的襲擊者被學校開除並遭到檢控，最終被判襲擊罪成。而目擊事件並跑去幫忙的傑克森，事後就遭到將再被毆打的威脅。傑登的案例似乎是一個令人毛骨悚然的例子，但CBC委託Mission Research對全國逾4,000名青少年進行的調查發現，加拿大校園中學生之間的暴力行為，似乎很普遍。

五分一曾遭持械威脅

據加拿大廣播公司（CBC）報道，去年9月初，安省溫莎市（Windsor） W.F. Herman Academy的第9班新生傑登（Jayden Trudell，圖），入學沒幾天就在校外被毆打。一個高班男生從後面接近他，蒙住他的眼睛並用力猛擊他的頭部。傑登倒地後被舉起又摔下，頭重重地撞向地面。當他已經一動不動時，施襲者的拳打腳踢仍然沒有停止。傑登的表兄弟傑克森（Jaxson Da Silva-Trudell）回憶說，傑登的脖子很奇怪地彎曲著，「我以為他死了」。傑登後來被緊急送往醫院救治，他的情況危急，顱骨骨折、腦出血且聽力受

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調查指出，超過三分一的14到21歲學生表示，他們在上高中之前至少遭受過一次肢體襲擊。而男生似乎更有可能成為暴力事件的受害者，年齡在14到21歲之間的男生中，有十分四稱曾遭受毆打，包括摑耳光、拳打、腳踢或被咬。此外，在接受調查的高中男生中，有五分一稱他們受到過武器威脅。調查還顯示，在學生人數最多的大多倫多地區，高中的校園暴力比例，亦較安省其他地區和全國高出許多。而報告遭受同學暴力對待的學生，比率最低的是魁省。在全部受訪的女生中，有四分一稱

市府諮詢住宅區車速上限下調至30公里

自己面對過不必要的性接觸，有受訪者甚至稱這種經歷最早從幼稚園便開始。第四班女生中，每25個女生中，就有1人稱她們初次經歷了不必要的性接觸。第7班女生的這個比例增加到接近八分一。調查顯示，女生首次經歷不必要性接觸的風險，在第7班至第10班時為最高。此外，自稱在小學/初中經歷過暴力的受訪者中，超過三分一表示，沒有報告過任何這類事件。高中生中將近一半選擇不報告。報告還顯示，即使學生向老師或校長報告肢體暴力事件，四分三的受訪者表示，對校方的反應不完全滿意。綜合報道

■卡加利市議員珠菲露主張，住宅區車速上限下調至30公里。 CBC 卡加利市政府正在就道路車速限制改革收集公眾意見，其中有建議把住宅區車速上限減至每小時30公里。市議會日前表決通過，就住宅區車速限制展開公眾諮詢工作，諮詢最後限期由 2020年3月推遲至2020年6月。市議員珠菲露（Druh Farrell）倡議，住宅區車速應該由目前的每小時50公里，下調至30公里，認為此舉有助改善行人安全。

每年平均3.5萬宗交通意外根據世界衛生組織（WHO）的統計數據顯示，在車速30公里的情況下，九成被撞行人最終可以保存性命。而車速升至40公里時，被撞行人的生存機會便會下降至60％，而遭到車速50公里的汽車撞倒後，受傷行人的存活率則不足20％。市府一份報告顯示，卡加利每年平均發生35,000宗交通意外，其中10,000宗在住宅區發生。本報綜合報道

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Tue Oct 15 2019 17:58:07 GMT-0700

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加聞

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赤字增速北美最快罕見被迫削減運營開支

裁1,600公務員省府冀四年內平衡預算本報訊

最新亞省的財政預算案顯示，省政府將會削減公共部門的職位數量，結束大專學費凍結，削減城鎮撥款，並且推遲進行基礎設施項目，目標是到2023年恢復平衡預算。

這是聯合保守黨上台後的第一份預算案，預計到2022-23財政年度，將會恢復到有5.84億元的適度盈餘。省財政廳長托斯（Travis Toews）強調，這是過去數十年以來，本省出現首份削減營運開支的預算案。他警告，如果全球環境有變化或是亞省無法使用新輸油管道，政府將會進一步削支。這位「財爺」更表示，政府將會致力在四年內平衡預算。「但是如果情況改變，我們將作出相應調整。」省財政廳長托斯表示，亞省人均赤字及負債增長速度，均是

北美各個省份或州郡中最高。因此，省府採取的財政方針將會有別於傳統做法。最新一份財政預算估計，明年將會出現87億元赤字，但到 2023年，該省可望錄得約6億元的盈餘。自上任以來，亞省省長康尼（Jason Kenney）一直暗示會縮減政府內部體制方面的開支。預算案顯示，政府將會縮減差不多 1,600個全時間的公務員職位，佔整體公務員人數的近8％。省新民主黨黨領兼前省長諾特利（Rachel Notley）抨擊預算案是一個「謊言」。本報綜合報道

省府提供

■亞省財政廳長托斯表示，政府將致力於四年內平衡預算。

嘻哈公社最強陣容來襲中國頂尖說唱歌手齊集愛民頓中國頂尖說唱歌手王以太、派克特、Lil Castles將於11月8日全員聚齊愛民頓，帶你燃爆這個冷酷的冬天。除此之外，演唱會還會有神秘嘉賓空降現場。

嘉賓介紹

派克特（Pact）：各類Battle冠軍20+ 2011和2012連續兩年成為國內頂級說唱比賽IRON MIC鋼鐵麥克全國總冠軍，並在中國FREESTYLE BATTLE被稱為「最強王者」。其代表作品有《再見Hip-Hop》、《飛太遠》、《冠軍》。

王以太（Yitai Wang）：2018年《中國新說唱》全國6強，網易易雲音樂「最佳新人」獲獎者，網易雲音樂「十大年年度金金曲」獲獎者，並獲得全球流行音樂榜單年度金曲獎。其代表作品有《目不轉睛》、《懸崖華爾玆》、《時間是金》。

Lil Castles：14 歲時開始創作說唱歌曲。在費城、新澤西等區域均舉辦過⼩⼩型說唱演出battle及 cypher等演出。還以海外選手身份參加2018年《中國新說唱》。其代表作品有《Star》及《Pour 4》。

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VIP

演唱會時間：2019年11月8日（五）演出地址：Union Hall（6240, 99 Street, Edmonton）售票時間：週一至週五下午1時至4 時，11月6日晚8時截止售票售票地址：The Core Shopping Center 聯繫方式：微信：EllenJ96或CSSA⼩助手（cssacalgary），或短信聯繫587223-8667

地址：536 16 Ave, NW, Calgary, AB. T2M0J4 （店后大量停车位）

電話：587-316-6032

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加聞

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腦退化患者確診5年

准安樂死加國首例本報訊

加拿大在2016年通過《醫療輔助死亡法案》（Medical Assistance in Dying，簡稱 MAID），准許病人在醫療人員協助下選擇死亡，也就是俗稱的「安樂死」。由於對接受MAID 的病人有嚴格要求，許多人認為腦退化症患者不在這一範疇。不久前，卑詩省維多利亞一名市民就打破了這一所謂「共識」，成為加國首名接受MAID的腦退化症患者。

CBC

■今年8月接受安樂死的腦退化症患者加洛克（左），生前和妻子Barbara合照。

須具備頭腦清醒及判斷力 CBC

■醫生格林。

加拿大廣播電視公司（CBC）報道，加洛克（Gayle Garlock）是維多利亞的退休大學圖書管理員，酷愛閱讀。2014 年，70歲的他被診斷出患有路易氏體失智症（Lewy Body dementia），這是一種伴隨著行為、認知及活動功能退化的腦退化症。之後，他便開始尋求MAID的可能。

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今年8月，他在加拿大醫療輔助死亡顧問及服務協會（Canadian Association of MAID Assessors and Providers）醫生格林（Stefanie Green）協助下，接受了藥物輔助死亡。格林在受訪時說：「我認為，加拿大多數MAID服務提供者都認同，腦退化症患者可以接受評估，決定是否可以接受安樂死，他們當中一些人在特定條件是符合資格的，如果是這樣的話，我們

就會提供幫助。」她並補充：「這不是法療單位對於MAID定義闡述的多樣性，律的延伸，而是對我們所做的事有更成也讓人們再次聚焦在腦退化症患者是否熟的理解。」適用MAID的爭議議題上。他表示，協按法律規定，一個人要申請MAID 會也一直支持腦退化症患者，不僅為他許可，必須具備：頭腦清醒、具有清楚們提供所需資訊，也尊重他們對個人及的判斷能力；病人正承受無法忍受的痛醫療選擇的決定，包括是否結束生命。苦；有極端嚴重且無法醫治的病況，而加洛克的妻子Barbara在受訪時表且死期是「可合理地預期的」（reasonably 示，丈夫希望說出自己的故事，她說： foreseeable）。「這對加洛克來說非常重要，我和他都希加拿大阿茲海默協會執行總裁塔迪望給那些選擇同樣方式結束生命的人帶弗（Pauline Tardif）認為，個案顯示了醫來希望。」

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少數政府

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杜魯多排除聯合政府優先擴油管全民減稅本報訊

總理杜魯多23日表示，

他將於11月20日宣誓就職，將推出一個新的性別平衡內閣，並排除了與其他政黨組成聯合政府的可能性。而他遞出的第一條橄欖枝是興建輸油管。這是選舉後杜魯多的首次新聞發布會，有人猜測自由黨將與其他政黨結盟，以穩固目前的少數執政狀態。本報綜合報道

杜魯多的說法是：「我希望在接下來幾個星期，與其他黨的領導人坐下來討論如何著手開展合作。」他說，自由黨政府將繼續推展橫山輸油管擴建計劃，因這符合「加拿大的最大利益」。新民主黨反對此輸油管道擴建項目。這次自由黨在亞省和沙省全軍覆沒，這讓杜魯多不得不深思地域性代表的問題。他說，自己將做更多工作來贏得兩個資源豐厚省份的選民信任，他已經與這兩個省的省長交談過，聯邦政府將努力解決加西關注的事項。杜魯多遞出的第一條橄欖枝就是興建輸油管。他說只有確保輸油管興建成功，才能讓亞省石油生產商以接近國際石油價格的水平來出售石油。 1,150公里長的橫山輸油管擴建項目若完工，將使現有管道的每日產能增加3 倍，達到89萬桶。可使亞省的石油順利運往亞洲，不會僅依賴美國市場。

輸油管部分利潤用於環保杜魯多重視能源發展的同時，也不忘環境保護的重要性。因此他承諾從現有輸油管中獲取的任何利潤（僅企業稅一項，每年政府就獲得約5億元），和未來擴建後的利潤，將會提撥部分用於資助綠色環保基金，以幫助應對氣候變化。橫山輸油管項目一波三折，雖然去年杜魯多政府已經買下該項目，但是法院卻裁定其環境審查不足夠，政府遂再與原住民磋商並重做環境評估，目前還需要等

■杜魯多23日排除組聯合政府，而新內閣將於11月20日宣誓。待聯邦上訴法院對第二次政府批准案進行審核。換句話說，這個項目主要的決定權並非握在國會議員手上，而是要看司法判決。因為亞省和沙省並沒有自由黨國會議員，未來杜魯多會不會任命來自這兩個省份的人擔任內閣部長以更好地傳遞民意，杜魯多說他正在思考如何平衡這個問題。有人建議可以任命來自西岸的參議員進入內閣來為亞省和沙省發言，之前曾有先例。但杜魯多稱，現在參議員的任命與過去不同，現在是由一個獨立、選賢與能的

提名過程來決定。

有建議任命代表加西人士入閣此外，總理也可以任命一個沒有國會議席的人進入內閣。前總理克里田（JeanChretien）曾任命佩蒂格魯（Pierre Pettigrew）和狄安（StephaneDion）入閣，但兩人均同意參加後來的補選，在安全的選區順利當選國會議員。此外，杜魯多並提到另一個優先事項是全民減稅。因他在選舉時承諾將提高個人免稅額，其免稅額從2020年起的

華人組織寄語小杜汲取教訓毒品性取向加中政策須改善

僅能組成少數政府的自由黨，今後如何施政，有華人組織寄語杜魯多要汲取今次大選的教訓，多了解華裔選民對該黨不滿的地方，包括毒品、性取向及加中關係等問題謀求改善；有的則指，杜魯多在擴建輸油管與環保也應作出平衡。溫哥華中華會館理事長姚崇英23日接受《星島日報》記者訪問時稱，自由黨雖然在今次大選保著少數政府，但他希望該黨可以從中汲取教訓。他認為，接觸的華裔選民對自由黨的不滿主要是三方面：一是對大麻及其他毒品的政策；二是在LGBTQ不同性取向政策的不平衡；三是加中關係。姚崇英稱，中國是大部分華裔的祖籍國，也是本國第二大貿易伙伴，對本國經濟甚為重要，所以自由黨政府必須小心處理，盡快改善兩國關係；至於性取向政策，姚崇英指，華裔並非反對性取向的政策，只是希望政府在處理時，除注重小眾自由外，也要照顧到大眾的自由。毒品及大麻方面，姚崇英指這是華社最擔心的問題，也是今屆大選部分華裔選民離棄自由黨的一個理由。他說，大麻及毒品的禍害，不是即時性的，而是長遠地影響著下一代。他呼籲自由黨政府要加強

社區獻言

■姚崇英

■周潘坤玲

對青少年的教育，令他們遠離毒品，否則毒品禍害除會泛濫外，更會不斷增加醫療的開支。中僑互助會行政總裁周潘坤玲表示，雖然自由黨成為少數政府，但她希望它兌現承諾，包括在就業、房屋、經濟以及移民政策上。她指自由黨承諾在2021年，每年移民人數達到35萬人，但移民人數提升時，安頓服務的資源也要相應增加，否則質素可能變壞。

增收移民也要加安頓資源對於移民政策，自由黨政府希望多收一些經濟及年青移民，周潘坤玲認為這無可厚非，但多元文化是本國其中一個力量的來源，所以也應該注重家庭團聚，讓移民可以申請父母及祖父母到本國居住。此外，華聯會會長牛華稱，今次大選的結果反映了現實，也反映了選民對自由黨政府過去4年執政有所不滿，故此，他希望杜魯多政府可以多聆聽民意，改善和各省，以及國際的關係。牛華表示，從大選結果看到自由黨與西部省份、如亞省的關係，有人更指是「西部分離」，他認為自由黨政府須加強與這些省份的溝通。至於華社方面，雖然不知道幅度大小，但牛華認為華人投票率在今次大選有所提高，反映華社的民主意識是有增強，

■牛華

■董達成

他希望華裔選民在大選過後對政治仍保持關注，而華裔候選人，無論是得勝或落敗，都要繼續為社區服務。公民協進會會長董達成稱，儘管自由黨是少數政府，但在未來兩年的執政不會有太大的困難，原因是其他三個黨都有自己的問題要解決，新民主黨(NDP)要解決黨內團結；綠黨要年青化，保守黨黨領熙爾 (Andrew Scheer)則要應付黨內的挑戰。董達成認為自由黨作為少數政府，將平衡各方面的力量，傾向溫和，雖然會拖慢政策的推行，但增強了溝通，從而落實本國民主社會的精神。本報記者馮瑞熊

加通社 4年內，會從現在的12,069元逐步提高到 15,000元。自由黨表示，這將為普通家庭每年節省近600元。因為魁省法院已判決要求聯邦政府需在6個月內，放鬆對垂死者要求醫療協助死亡（安樂死）的限制，因此杜魯多稱，將盡快修法以符合法院要求。自由黨在大選中贏得了眾議院的157 個席位，遠遠低於多數政府所需的170個席位。保守黨這次獲得了121個席位，魁人政團32席，新民主黨24席，綠黨則有3 席。

少數政府有利低收戶料增可負擔房屋單位有地產界人士及專家認為，自由黨在大選後僅能組成少數政府，意味著全國將有更多可負擔房屋單位供應。有分析指，雖然自由黨仍然保住執政地位，但施政上難免會受新民主黨的影響。新民主黨一向主張大幅增加可負擔房屋數量，並為低收入國民提供租金補貼，估計自由黨少數政府在某程度上需要作出配合。代表柏文樓房業主的加拿大柏文聯盟協會（Canadian Federation of Apartment Associations）主席迪基（John Dickie）表示，對於需要可負擔房屋的低收入人士而言，本次的大選結果相當有利。自由黨已承諾，在未來10年內每年興建1.5萬間可負擔房屋單位，新民主黨則承諾每年提供5萬間。加拿大另類政策研究中心（Canadian Centre for Policy Alternatives）經濟師麥克唐納（David Macdonald）認為，自由黨政府會在1.5萬間與5萬間之間，定出可負擔房屋數目。

或免建築費中部分GST或HST

■杜魯多(中)和他的職員，23日在渥太華街頭步行往記者會場地。加通社

皇后大學（Queen's University）房地產科教授安德魯（John Andrew）指，即使新民主黨成為大多數政府，亦無法在10年內提供50萬個可負擔房屋單位，因為政府必須為此提供鉅額資金，如何籌集到這筆資金是個大問號。迪基估計，自由黨政府會免去可負擔房屋建築費用中部分貨勞稅（GST）或統一銷售稅（HST），以減輕建築成本。安德魯認為，政府很可能會免去建築費用中部分GST或HST，但興建可負擔房屋的最大障礙是建築成本太高，以及各市府的審批程序時間過長，因此單靠免除稅項不一定可成事。綜合報道

2019年11月1日

星期五

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加聞

Canadian News

少數政府

學者對大選結果不意外黨派政治料起更大作用本報訊

卑詩大學(UBC)政治系22日召開圓桌會議，探討聯邦大選結果及未來政府的組成。他們普遍表示，自由黨成為少數政府的結果

數議席感到驚訝，因為杜魯多在選前爆出 SNC-Lavalin醜聞和黑臉事件，讓自由黨原本處於劣勢，能取得這樣的成績已算不錯。選舉結果凸顯地域的理念分歧，東岸依然挺自由黨，西岸的亞省和沙省卻是保守黨天下。

強大少數料不組聯合政府

並不令人意外，接下來會看到許多有趣的發展，黨派政治將起更大的作用。自由黨若想維繫政權，必須要和其他政黨合作。

Sing Tao Canadian City Post

本報記者王學文報道

UBC政治系教授哈里遜(Kathryn Harrison)、副教授巴爾(Gerald Baier)、教授約翰斯頓(Richard Johnston），以及博士生拉切斯（Sarah Lachance）共同出席圓桌會議。他們大多對自由黨能贏得東部多

未來杜魯多要順應各省需求整合差異，在平衡撥款上取得共識。此外還要留意魁人政團崛起及引發魁獨抬頭的問題，挑戰的確不少。有學者認為，自由黨擁有相對強大的少數執政權，所以應不會與其他政黨組聯合政府，但與新民主黨展開合作、取得共識是必然的。哈里遜說，保守黨落敗是由於競選政策出現問題。今屆大選民眾關心的議題包括生活可負擔性、氣候轉變和醫療等，但保守黨過度關注生活可負擔性，在其他兩問題上缺乏建樹。特別是氣候轉變，保守黨幾乎沒有提出任何實質計劃，而自由黨

■約翰斯頓

■巴爾

■哈里遜

儘管買下輸油管，但卻還有徵收碳稅等一些有說服力的實際行動，成功爭取到一些搖擺不定的選民。保守黨還將競選資源集中在中部省份，忽略了溫哥華和多倫多地區多個重要選區。約翰斯頓說，保守黨雖未獲勝但席次明顯增加，黨領熙爾沒有必須下台的直接理由，但黨內會有人對他的領導力和選舉策略提出質疑。熙爾的策略是炮打杜魯多誠信問題，卻沒想到後來自己也被揭「美國護照事件」，對於過去如何進出美國也說不清楚，令自己陷入尷尬局面。

■拉切斯

綠黨須新策略突破瓶頸學者們也說綠黨和新民主黨的失敗令人遺憾。新民主黨黨領駔勉誠在辯論會上的表現令人讚賞，競選策略也無失誤，很多人都說喜歡他，但未能反映在選票上。選前綠黨的支持度不錯，且在紐賓士域省和愛德華王子島省選中均創佳績，但大選卻未能在海洋省多拿席次。今年瑞典少女通貝里（Greta Thunberg）帶起的關注氣候變化浪潮有助於綠黨造勢，可惜最後許多選區綠黨都無法勝選，黨領美薏未來恐要找到策略讓綠黨突破瓶頸。

自由黨連任政策延續移民制度料保持穩定

自由黨少數政府當選，對於加國移民系統將有何影響？非官方機構《加拿大移民通訊》（CIC News）22日發文指，只要自由黨能夠保持國會信心，加拿大的移民制度仍可保持穩定。在移民人數方面，文章預計未來有望進一步提高。根據自由黨目前的計劃，加國的移民人數目標是從2019年的330,800人，增加到2021年的35萬人。自由黨在今屆大選的競選政綱稱，這種增長模式將繼續下去。鑑於近幾年自由黨採取的移民人數漸進增加方式，可以預期，到2021年以後，移民目標將每年再增加1萬名左右。這意味著

STDCALSIMP,HSE38420,#8

到2023年，加拿大的移民目標可能約為37萬人。

料新公民人數到2024年增40% 自由黨在第一個任期內啟動了數個經濟類移民試點計劃，其中最著名的是大西洋移民試點（Atlantic Immigration Pilot，簡稱AIP），自由黨承諾在連任後將它永久化。文章指，現在所有人的目光都將轉向市提名計劃（Municipal Nominee Program，簡稱 MNP），因為自由黨承諾要幫助全國各地的小城市吸引更多的移民。MNP的選擇標準，預計將借鑒AIP以及鄉村和北方地區移民試點計劃（Rural and Northern Immigration

Pilot，簡稱RNIP）。此外，自由黨承諾對合格的永久居民免收公民申請費，表明加拿大已經很高的公民申請率將進一步提高。由於實施這項變更的立法需要在國會通過，因此可以預期，公民申請會出現短期下降，隨後將激增。自由黨已為2023-2024財年預留了1.1億元，以應對預期的公民申請增加，這一數額比他們預期在下個聯邦財年實施的支出增加40%。這表明自由黨預計，這項政策將使新公民人數到2024年增加大約40%。在移民安置資金方面，過去20年中，保守黨和自由黨政府同樣都對這項資金的大量增加進行了監督，而杜魯多在第一個任期

繼續執行這項政策。聯邦移民安置資金目前為15億元，隨著繼續增加移民人數，預計這筆資金會進一步增加。《加拿大移民通訊》的文章最後指，自由黨連任會維持移民體系的穩定。從今屆大選的競選政綱可以看出，加拿大主要政黨在移民問題上有著相同的基本觀點，即接納新移民對加拿大的經濟發展至關重要。這對各政治派別中所有支持移民的人來說，都是應該慶祝的事，因為它表明，在世界兩極分化日益加劇的時代，加拿大在西方民主國家中是如此獨特。綜合報道

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2019年11月1日

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Canadian News

加聞

Sing Tao Canadian City Post

如延攬加西參議員入閣胡元豹警告將背離改革少數政府

本報訊擔任獨立參議員小組（The Independent Senators Group）召集人的華裔參議員胡元豹（Yuen Pau Woo）22日警告，如果杜魯多任命來自西部的參議員進入內閣，將令杜魯多與他一直以來尋求無黨派參議院(nonpartisan senate)的方向背道而馳。

本報綜合報道

在傳統上，當執政黨在某些省份缺乏代表時，總理會將該些省份的參議員抽調入內閣，以便聆聽到這些省份的聲音。在 21日大選，由於成為少數政府的自由黨，在亞省及沙省都沒有候選人當選，所以有猜測指杜魯多可能徵召來自西部的參議員入閣。

■胡元豹指如果杜魯多任命來自西部的參議員進入內閣，將適得其反。資料圖片不過，胡元豹指這項欽點可能會適得其反，「這將悖離總理曾經說過，參議員是獨立的，他們不代表任何黨派，他們不是政府的一部分。指派參議員成為內閣成員將與此理念背道而馳」。在上屆國會，聯邦內閣是透過政府代表、參議員哈德（Peter Harder）與參議院進行溝通。哈德未有入閣，在過去只是做過短晢的部長。胡元豹認為，有其他途徑可以向內閣表達地域的意見和關注，「如果需要有地域的代表性，參議院已經具備這項特質。」大選前，胡元豹表示獨立參議員已「在討論去推動參議院的改革和現代化」，其他需要改變的法例，特別是加拿大國會憲章；他說獨立參議員希望見到自

由黨少數政府可以在新一屆政府接受這個挑戰。很多參議員及聯邦政治觀察家22日都揣測新一屆少數政府時，有可能被一些有獨立思考的參議員拆台或為難。

新屆少數政府或遭為難在以往，參議員都黨派任務，好像自由黨參議員將支持自由黨政府，在保守黨上台則會反對。但其後獨立參議員出現，令法案在參議院通過時更花時間和更難預測。維多利亞大學兼任教授祖斯曼(David Zussman)表示，哈德不能像自由黨參議員領袖般去引領其他人的想法，但他懷疑參議員是否會小心地反對和質疑新一屆少數政府的政策。綜合報道

承諾換來多市滿江紅小杜如何兌現引關注聯邦大選中多倫多市25個選區無一例外遍地染紅。選擇無保留支持自由黨的多倫多市，能夠在杜魯多那裏得到哪些回報？加拿大廣播公司（CBC）23日盤點在競選期間，杜魯多從住房、公共交通到打擊槍械犯罪等眾多領域，向多倫多選民做出過的大量承諾。 CBC報道指，今次大選中主要對手之間互揭醜聞，在某種程度上分散了人們對於政策性問題的思考和關注。但即使在這種背景之下，杜魯多在競選期間還是向多倫多民眾大規模許願和承諾。特別是在對於多倫多非常重要的問題上。市長莊德利在選舉夜發表聲明向杜魯多喊話說：「他競選時許諾繼續投資多倫多大眾交通和可負擔房屋建設，並且為兒童和家庭提供更多撥款，以此作為消除多

■杜魯多在聯邦大選時對多倫多選民做出大量承諾，是否兌現令人關注。加通社

市槍械犯罪的一個重要因素。這三項都是多倫多須最優先處理的問題。」

住房問題可獲NDP支持在改善住房可負擔方面，CBC指杜魯多新政府計劃在一定條件的限制下，向首次置業買家補助10%的新屋購房款或5%的二手屋購房款。自由黨還希望在10年內，建造10萬個可負擔房屋單位。這一目標比新民主黨少5倍。莊德利表示，對自由黨而言，協助解決多市住房危機目前「最容易」做的事，是盡快拿出聯邦政府所擁有的土地，用以進行房屋建設。「在我的要求之下，他們已經完成財產清單。不僅是在多倫多而且在全國。我相信自由黨做這件事會得新民主黨的大力支持。」此外，自由黨還可以透過其全國房屋計劃（National Housing Strategy）提供更多撥款。自由黨計劃透過該計劃，投資40億元建立加拿大住房福利（Canada Housing Benefit）。自由黨早前表示，這項計劃可能由2020年4月開始，向合資格者每年提供平均2500元的租房福利津貼。「我們必須讓他們信守承諾。」莊德利表示。在交通基建方面，自由黨承諾每年增加30億元撥款，用於改善大眾交通。而在競選活動後期，自由黨更做出一個特別針對多倫多的承諾：資助多倫多大眾交通優先項目。值得注意的是，自由黨在莊德利與省長福特共同宣布，就多倫多地鐵未來安排達成共識的同一天推出該項承諾。

蘭湖選區的議席。在競選期間，她承諾會優先處理選舉改革和原住民和解問題。

「議員並非要向總理負責」無論如何，毫無疑問，王州迪作為獨立議員將要面對重重障礙。她將會被安排坐在眾議院的後排角落，在提問期間也鮮有機會發問。同時，她也會缺乏政黨所提供的資金和基礎設施，也沒有機會成為委員會的成員。王州迪在大選前的一次採訪中曾經強調，深信自己可以實現作為議員的目標。她還說，她將會支持漸進式立法，並試圖改善或反對不夠強大的法案。王州迪表示，重要的是要了解政治的本質及如何制訂決策。她強調，國會議員不應該是向總理、他們所屬政黨黨領，或是並非透過民選產生的總理辦公

■同為產油省份的亞省和紐芬蘭，支持的政黨卻大相逕庭。美聯社資料圖片

亞省紐芬蘭同產油紅藍分歧網絡對罵聯邦大選後的加拿大出現「分裂」，就連同為產油的亞省與紐芬蘭和拉布拉多省也現分歧。亞省支持保守黨，紐芬蘭挺自由黨，結果兩方的居民和網友在社交媒體開罵對戰。亞省的34個選區全部都是保守黨當選，紐芬蘭省的7個選區則選出了6位自由黨國會議員。加拿大廣播公司(CBC)報道，亞省人率先在網絡上批評紐芬蘭人，認為他們選擇自由黨是一種背叛。有評論稱：「紐芬蘭人又再次顯現愚蠢。」皮卡德（Robbie Picard）在臉書上成立名為「油砂強大」(Oil Sands Strong)的社群，該組織擁有超過75,000名會員。他從未去過紐芬蘭和拉布拉多省。

社群組織主持人憂國家分裂皮卡德說，當知道紐芬蘭省陷入經濟困境時，亞省僱用了數千名紐芬蘭人，卻沒想到是這種結果。他憂慮國家分裂稱：「由於我們的規模和人口稀少，在某些地區存在著鴻溝，除非我們選出一個團結所有人並照顧到我們需求的政府，否則情況將會越來越糟。」許多在網絡上攻擊紐芬蘭省的人並不是土生的亞省人，反而是那些住在亞省的紐芬蘭人。萊托（Graham Letto）是前紐芬蘭自由黨省議員，他正好在亞省陪著孫子過生日，看到社交媒體上的對罵感到厭惡和失望。「最不需要的是仇恨。」他說，能理解那些人的心情，「因為石油工業對於亞省和像我兒子一樣依賴能源經濟的人來說是至關重要的，但是指責他人的投票方式，真的太可笑了。」傳統上，亞省是保守黨大地盤，但紐芬蘭省本來就是紅藍參半，過去省選中，自由黨和進步保守黨的執政紀錄不相上下。綜合報道

最怕少數政府隨時倒台安省省府在今年4月提出比多市早前計劃的市中心地鐵分流線規模更大的「安大略線」興建計劃，建議修建由湖濱安省遊樂宮出發，經過多市中心鬧市區向北抵達安省科學館的地鐵線，耗資110 億元。在省市政府達成的共識中，多倫多市將支持安大略線，省府則取消原來欲接管多倫多地鐵系統的計劃。有學者指省市政府達成這項協議是一個好的預示。自由黨既然承諾支持多市大眾交通建設，就應該出資讓這條交通線的建設成為現實。一些人質疑安大略線方案，會拖慢多市中心分流線的建設，自由黨也懷疑這一計劃是否行得通。儘管如此，莊德利表示仍希望促成聯邦和安省政府就此進行進一步討論，共同資助多市交通建設。在打擊槍械暴力犯罪方面，自由黨政府早前在國會引入C-71號法案，擴大對武器的背景調查，並逐步實行更多的控制槍械措施。在競選期間又承諾立法禁止半自動攻擊性步槍。自由黨還承諾給各城市更多權力去限制手槍。莊德利對這項措施表示歡迎。莊德利表示為了消除犯罪根源，對社區和家庭大規模增加投資也十分關鍵。現時問題是自由黨對多倫多做出的承諾，在多大程度上可以兌現。特別是在少數政府情況下，杜魯多不僅要面對更多掣肘，同時政府也可能短命倒台。自由黨要想實施自己的計劃將變得難度更大。綜合報道

獨立議員難影響政策王州迪需靠社媒突圍有評論員指出，很少有人以獨立候選人的身份贏得聯邦大選，就是勝出，能夠掌握權力的人更少。不過，也有政治分析家認為，最成功的獨立國會議員是能夠引起公眾注意力。這對順利連任的王州迪（Jody Wilson-Raybould）來說，可能是個好消息。葛培理當代國際歷史中心（ B i l l Graham Centre for Contemporary International History）創辦幹事英吉利（John English）指出，在這個社交媒體時代，議員擁有更多途徑向群眾進行宣傳及發表個人主張和理念。其次是像王州迪這樣的政客，已經成功地建立了一定的聲譽，那麼，她將會繼續引起人們的關注。王州迪因SNC-Lavalin事件而遭聯邦自由黨逐出核心小組，在21日的聯邦大選中，她以獨立身份保住在溫哥華固

室官員負責。王州迪21日晚表示，她相信平等、包容與公義的原則，日後仍會繼續提倡這些問題，並在多項議題上支持自由黨，但她強調，並非所有政府所做的工綜合報道作和決定都會支持。

■王州迪以獨立候選人身份，在周一的聯邦大選中成功連任。資料圖片

■有消息指，前總理哈珀(右)勸喻黨人不要急於對熙爾的能力作出判斷。星報

熙爾領導能力受質疑哈珀緩頰籲黨內冷靜聯邦保守黨黨領熙爾(Andrew Scheer) 未能在21日帶領該黨贏得大選，據傳有黨內人士對熙爾的領導能力產生疑問，對此，前保守黨總理哈珀(Stephen Harper)勸告黨內各人，面對敗選應保持冷靜，不要這麼急便對熙爾作出判斷。據《星報》報道，儘管保守黨黨員基本上仍支持熙爾，認為該黨在今屆大選中，把席位由解散國會時的97席，增至今屆的122 席，已算不俗；但是亦有該黨人士認為，保守黨在「票倉」安省、魁省及大西洋省份表現不佳，熙爾的能力成疑。有指，保守黨將於明年4月舉行黨大會，熙爾屆時可能要面對黨員對其領導能力的投票。甚至有黨員表示，熙爾能否保住黨領之位，視乎熙爾到時回答他們所提問題的表現如何。

熙爾承認競選運動未達目標消息人士稱，哈珀提醒黨員，對於熙爾的領導力有很多時間去思考，不應急忙作出輕率的決定。熙爾23日在臉書(facebook)上進行的即時問答中，承認他的競選運動未達到預期目標，並表示已經開始著手檢討問題所在。他表示，該黨本期望得到更多的加國國民支持，特別是在某些關鍵選區，然而結果令該黨感到失望。熙爾強調，他已經與負責這項競選運動的一些主要人員開會，並會進行全面的檢討，希望下次做得更好。消息人士指出，該黨黨員對熙爾普遍抱有善意，不過也有部分黨員認為熙爾太過埋藏自己的內心感受，也不太信任其他人。有黨員稱，熙爾如要保住黨領地位，就必須要證明，他有能力令該黨在根據地亞省、沙省和緬省以外地區，爭取到更多選民支持。綜合報道

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2019年11月1日

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四中全會登場

聚焦城市治理本報訊

中共十九屆中央委員會第四次全體會議（四中全會）28 日開始至31日在北京召開，官方宣布會議主題為「堅持和完善中國特色社會主義制度、推進國家治理體系和治理能力現代化」。據悉，會議將聚焦依法治國、司法體制改革，運用好大數據以及城市治理等。官媒強調，推進國家治理體系和治理能力現代化，絕不是西方化、資本主義化。外界預料，會議可能關注中美貿易戰、香港反修例風波等議題。距三中全會相隔一年八個月，四中全會是中共「十八大」後最遲來的一次中央全會。旅居美國的時事評論員鄧聿文撰文分析，從議程的設計，顯示北京充分意識到，其國家治理體系和治理能力，遠不能適應帶領民族復興偉大事業的需要。官方光明網刊登文章指出，司法體制改革是政治體制改革的重要組成部分，對推進國家治理體系和治理能力現代化具有十分重要的意義。文章指出，要運用大數據提升國家治理現代化水平，要建立健全大數據輔助科學決策和社會治理的機制，推進政府管理和社會治理模式創新。城市治理是國家治理體系和治理能力現代化的重要內容。一流城市要有一流治理，要注重在科學化、精細化、智能化上下功夫。時事評論員鄧聿文撰文認為，北京可能會把黨內法規的制定和執行用一套程式加以規範，讓它變得看起來科學、法治。北京也有可能 ■四中全會前夕，長征五號遙三運載火箭貨櫃27日運抵海南文昌清瀾港，將擇機實施發射任務。中新社放寬對非政治領域的社會控制，釋放社會活力，如各種行業協會、互助機構、公益類組織等。四中全會前夕，新華社公布，中國國家主席習近平《論堅持黨對一切工作的領導》一書，已由中央文獻出版社出版，即日起在全國發行。習近平2014年10月曾經強調：「我們推進國家治理體系和治理能力現代化，當然要學習和借鑑人類文明的一切優秀成果，但不是四中全會前夕，中國自主研製的環保新一 865噸，起飛推力超過1100噸，是中國迄今為照搬其他國家的政治理念和制度模式，而是要從中國的現實條件出代火箭—「長征五號遙三運載火箭」，27日成功止技術跨度最大、運載能力最強的大型運載火發來創造性前進。」光明網強調，推進國家治理體系和治理能力現代運抵海南文昌清瀾港準備發射，疑為大會獻禮。箭。火箭將承擔載人空間站、嫦娥五號月球探化，絕不是西方化、資本主義化。由中國衛星海上測控部所屬遠望21號、遠測器、火星探測器等一系列重大航天發射任務。對於四中全會，路透社認為，在外部大環境趨緊、內部經濟下據了解，遠望21號、遠望22號火箭運輸望22號船組成的火箭運輸船隊於10月22日從天行壓力加大的現實面前，中國需要警惕三大陷阱，即涉及民生的「中津港啓航，經過5晝夜航行，安全抵達海南文昌船身材一樣，長130米，寬19米，吃水深度5.8 等收入陷阱」、涉及中美關係的「修昔底德陷阱」，以及涉及政府公信清瀾港碼頭。據中央電視台新聞報道，隨後火米，排水量9080噸，這樣不到萬噸級的身材作力的「塔西佗陷阱」。箭將通過公路運輸方式，分段運送至文昌航太為海洋運輸船舶來說並不算大。中國衛星海上發射場，並按照計劃開展發射場飛行任務各項測控部遠望號火箭運輸船編隊負責人對此解習近平簽署主席令釋，這是由於「長征五號」海運的目的地——海準備工作。另外，中央電視台報道指，習近平簽署兩項主席令，第35號主長征五號是中國自主研製的綠色環保型新南文昌清瀾港的航道所限，清瀾港進港航道較席令說，《中華人民共和國密碼法》已於今年10月26日通過，現予公一代運載火箭，火箭採用了5米直徑芯級，綑綁窄、並且線路曲折，所以出於安全角度，不能布，自2020年1月1日起施行。第36號主席令說，根據今年10月26日 4枚3.35米直徑助推器，全長約60米，起飛重量採用過大的船舶進行運輸。的決定：免去黃樹賢的民政部部長職務；任命李紀恒為民政部部長。

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獲特赦重拾信心

別高墻邁步從頭越本報訊

國慶70周年大慶前夕，國家主席習近平簽署發布特赦令，對九類服刑罪犯實行特赦。在此次特赦過程中，全國檢察機關共審查提請特赦案件23211件，糾正刑罰執行機關報請特赦不當案件342 件。截至9月30日，共特赦服刑罪犯23593人。他們走出高墻，見到家人，紛紛表達了對獲得寬大處理的感恩，以及對未來重拾信心的樂觀心情。

在西安交大第一附屬醫院的普外病房有一位特殊的病人，今年8月底剛剛入院進行了一次手術。醫生說，病人的病情發現非常及時，對今後的治療康復非常有利。而說起病人的特殊，主要是他身分的轉變。原來，病患胡某在手術一個月之前還是一名服刑的罪犯。據新浪網報道，胡某被捕前任西安某研究所副所長，2017年4月10日被西安市中級法院以挪用公款罪判處有期徒刑4年，刑期至 2021年7月31日。今年7月31日，當地法院宣告裁定，胡某符合特赦條件獲得特赦，赦免了兩年的刑期，成為一名社區居民，提前走出高牆，回歸社會。這是胡某事先沒有想到的。

挪用公款與貪污受賄有別根據國家主席特赦令，對依據2019 年1月1日前法院作出的生效判決正在服刑的九類罪犯實行特赦：一是參加過中國人民抗日戰爭、中國人民解放戰爭的；二是中華人民共和國成立以後，參加過保衛國家主權、安全和領土完整對外作戰的；三是中華人民共和國成立以

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後，為國家重大工程建設做過較大貢獻並獲得省部級以上「勞動模範」、「先進工作者」、「五一勞動獎章」等榮譽稱號的；四是曾系現役軍人並獲得個人一等功以上獎勵的；五是因防衛過當或者避險過當，被判處三年以下有期徒刑或者剩餘刑期在一年以下的；六是年滿七十五周歲、身體嚴重殘疾且生活不能自理的；七是犯罪的時候不滿十八周歲，被判處三年以下有期徒刑或者剩餘刑期在一年以下的；八是喪偶且有未成年子女或者有身體嚴重殘疾、生活不能自理的子女，確需本人撫養的女性，被判處三年以下有期徒刑或者剩餘刑期在一年以下的；九是被裁定假釋已執行五分之一以上假釋考驗期的，或者被判處管制的。網上圖片 ■走出高牆，一名特赦人員在監獄外和妻子緊緊相擁。陝西省馬欄監獄刑罰執行科科長張紅表示，特赦令簽發後，他們對監區所 6個月，丈夫早逝，一對龍鳳胎尚未成跟自己也生疏了…… 陝西省女子監獄結合馬某多年的表有的罪犯展開了拉網式摸排。經過認真年，孩子們的成長時刻牽動著杜某芳的反復摸排初步確定，胡某符合九類特赦心。在河南省鄭州女子監獄服刑期間，現和家庭狀況以及所學技能，為她進行條件的第三條，因為胡某服刑前曾經獲學會了一手出色的縫紉技術，這讓她對了出監規劃，聯繫了多家用人單位，最得過原機械電子工業部科技進步二等今後的生活充滿信心。她說，自己一定終和西安一家演出團體達成就業協定。獎，他負責的項目還於2003年榮獲中國能用自己的雙手和勞動創造更好的生走出監獄的馬某說，「監獄為了我，能想載人航太辦公室表彰。但是能否准予特活，做一個守法的好公民，做一個以身到的都想了，對未來，我有信心！」作則的好母親。赦還要看其是否符合其他附加條件。監獄與安置幫教機構早早進行了對咸陽市檢察院駐關中監獄監察室主任呂奎介紹說：「特赦令還有一些限制性接，社區給監獄的回復更讓她吃下一顆 ● 一是犯特定重大罪行的，即特赦令中第：我們社區一方面會加強對她條件。胡某是以挪用公款獲罪，他如果「定心丸」二、三、四、七、八、九類對象中，系貪污的法治教育，增強其守法意識和社會責是貪污受賄犯罪，他就不能特赦。」在不受賄犯罪，軍人違反職責犯罪，故意殺人、得特赦的附加條件中還有一條，就是罪任感，另一方面要協助落實幫扶措施，強姦、搶劫、綁架、縱火、爆炸、投放危險物質或者有組織的暴力性犯罪，黑社會性質犯在服刑過程中是否認罪悔改。其實，幫助她解決實際困難，讓她早日融入社的組織犯罪，販賣毒品犯罪，危害國家安全在服刑改造過程中，胡某不僅認真悔會，回報國家的關愛。犯罪，恐怖活動犯罪的罪犯，其他有組織犯相似的一幕也出現在陝西女子監罪，而且各方面表現還很突出。罪的主犯、累犯的，不得特赦。這是充分考實際上，在每一個特赦人員走出高獄。9月11日一大早，馬某收到了西安市慮了當前反腐敗鬥爭形勢和刑事犯罪實際情況，為避免社會誤解、影響民眾安全感，對牆的背後，監獄警員做了大量的前期基中級法院剛剛對她做出的特赦裁定書，這些罪犯不予特赦。眼裏閃著喜悅的光。2009年，馬某因與礎性工作。從最開始的向服刑人員宣講 ● 二是餘刑較長的，即對第二、三、四、政策，到受理服刑人員的申請，調查、丈夫爭執，失手將其傷害致死，被判處九類對象中剩餘刑期在十年以上和仍處於無期徒刑、死緩期間的，不得特赦。核實、取證、評估、公示、公告、形成有期徒刑15年。 ● 三是之前特赦後再犯罪的，即2015年被 10年來，馬某積極參與獄內各類活檔逐級上報等等，最終由檢察機關形成特赦後又因犯罪被判處刑罰的，不得特赦。動，努力完成各項改造任務，獲得兩次檢察意見書提交法院審核裁定。 ● 四是不認罪悔改的，不得特赦。「不認減刑。今年又通過了中國民族樂器笛子罪」是指對基本犯罪事實不認可。這樣規獄方量身定制出監規劃社會等級水準四級考試。但是面對被特定，有利於激勵罪犯改過自新。杜某芳2017年4月因生產、銷售不符赦後的生活，馬某一開始還是有些擔 ● 五是經評估認為具有現實社會危險性的，不得特赦。合安全標準的食品罪被判處有期徒刑2年憂：10年了，老人年齡大了，孩子可能

五種情形無緣特赦

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李國慶夫婦陷口水戰

70億身家分割引關注本報訊

近日，當當網創始人李國慶和妻子俞渝互揭醜聞引發熱議，24 日，李國慶透露了離婚的進展，「目前俞渝要求我接受25%股權就和平離婚，我拒絕同意，我要求平分。」24日晚間，李國慶又發布了15則針對俞渝控訴的回應，而外界關注兩人70億元（人民幣）身家如何分配。李國慶24日晚間發文表示，「俞渝此次污蔑我把我說成人渣完全是精心策劃的，就是為了離婚中不平分股權，而且完全突破我和俞渝約定的只談工作紛爭的底限。」新浪網消息稱，李國慶稱，「既然俞渝說了私生活，那我就逐一回應。」並表示，「念家庭舊情，就不再爆俞渝黑料了」。 23日晚間，俞渝在李國慶朋友圈下怒斥道，「李國慶，我要撕破你的臉！」俞渝稱，李國慶並非淨身出戶，且從家裏拿走了1.3億現金，其中包括俞渝父母的存款。此外，俞渝還指李國慶「同性戀傍家」、「梅毒」、「開房」、「體制內高參」、「洗浴中心」，諸多關鍵字瞬間將輿論熱點引爆，李國慶和俞渝也迅速登上熱搜榜。對此，李國慶24日深夜給出的15項針對性回應稱：「俞渝提到我拿走1.3億，是今年4月我倆共同簽字的對境外信託分割大約1800萬美金（其實我有權把3000多萬美金全部轉走），這部分錢是當當赴美上市股份出讓的金錢，不能稱之為俞渝父母的錢。」針對俞渝指李國慶患有梅毒，李回應說，「我的梅毒是大約8年前在一家浴池洗浴染上的，打了6天針後治癒。不要單獨摘出來惹大家想入非非。」對此，知名打假人方舟子發文評論：李國慶沒醫學常識，洗浴是不會感染梅毒的，除非在洗浴時發生性行為，並指出美國新發梅毒病例大部分是男同。此外他還對梅毒生存環境和條件進行了科普。

■當當網創始人李國慶和妻子俞渝（小圖）互揭醜聞引發輿論關注，大圖為李國慶早前在北京辦公室裏展示他常讀的書。新華社資料圖片至於「體制內高參」，李國慶說，「我從沒有帶體制內領導去過洗浴中心，就是八項規定前也沒請過官員吃大餐。因為我的生意不盜版，不偷稅，也不做政府採購。」被指「同性戀」之說，李國慶也稱，「和幾位都是純粹工作關係，請網絡暴力停止傷害無辜的人。」說到開房記錄，他指，「我入住酒店都是秘書安排，攜程為

同一帳戶，歡迎對方曬出證據。」自2016年退市後，當當網再未公開過經營數據。不過，在今年1月，當當副總裁陳立均表示：「當當2018年一百多億銷售，GMV（成交總額）為150億-160億，四億多利潤，持續5年盈利，沒有任何負債。」《南方都市報》報道，2019年胡潤百富榜顯示，李國慶和俞渝夫婦以70億元人民幣財富排名第573位，過去的一年，

兩人財富上漲了8%，主要來源正是兩人共同創辦的當當網。連續多年在財富榜上有名，這對夫婦的離婚也會面臨巨額財產分割。李國慶在微博表示，已在7月底向法院遞交訴狀離婚，但俞渝以感情未破裂為由不同意離婚，「這些年玩財務玩股權我玩不過你，但你若要以此為由拖延時間妄圖趁機轉移共同資產，我也決不會忍讓」。

近年股市天價離婚案崑崙萬維董事長周亞輝

土豆網前CEO王微 2011年離婚費700萬美元，導致土豆網赴美上市被擱置半年，錯過最佳上市時機，後被優酷收購。

2016年離婚費高達70億元人民幣，「五五分」分割財產後，周亞輝僅比前妻李瓊多了約2萬股。

唐德影視第二大股東、董事趙健三一重工副總裁袁金華

趙健也是影視明星趙薇的哥哥，2017年離婚時分手費5.02億元人民幣，前妻陳蓉成為唐德影視第五大股東，趙健則跌落至第六大股東。

2012年與前妻王海燕離婚費22億元人民幣，刷新當時A股「最昂貴」離婚，前妻王海燕因此一躍登上富人榜。

神州泰岳董事長王寧

龍湖地產主席吳亞軍 2012年離婚時分手費達160億元人民幣，吳亞軍財富值大幅縮水。

2013年離婚費12.3億元人民幣，是當時創業板「最昂貴」離婚案，王寧因此跌落為第二大股東，喪失公司控制權。

一度與亞馬遜角力當當如今漸落寞

「雙11」大戰在即，誰也沒想到，20 歲的圖書電商當當，會以創始人夫婦連夜「撕破臉」的方式重回視野。24日，李國慶、俞渝夫婦在社交平台持續互懟並發布多份聲明，把矛盾從公司控制權擴展到私生活等各個方面。在這種基調下，「親兒子」當當所面臨的，不只是在電商頭部陣營已經掉隊的老問題，還有轉型之旅上的陰影。艾媒咨詢CEO張毅認為，「『雙11』是電商平台的決戰，當當發生這種事情會直接影響用戶的選擇。當當的圖書並沒有不可替代性，用戶可能會選擇別的平台」。更重要的是對未來的影響，張毅認為，這會體現在員工、投資方和供應商方面，「從海航重組案可以看出，當當是有『出售』需求或者融資需求的，但投資方肯定不喜歡看到被投企業的創始人鬧掰。面對一個鬧內訌的企業，供應商也會考慮要不要繼續合作」。李國慶、俞渝也曾被認為是優秀的夫妻創業案例，兩人一個擅長產品和市場，一個擅長資本和經營，在當當早期

的高速發展中起到了重要作用。這種優勢讓當當曾與亞馬遜中國（卓越網）、京東等電商對手同台角力，李國慶更是在早年的電商大戰中，多次與京東CEO劉強東隔網對戰。在歷史時期，當當的優勢甚至大於現在的電商霸主阿里。《北京商報》報道，2010年12月，當當在美國上市，成為中國首批上市的B2C電商之一，這是當當的巔峰，也是李國慶的巔峰。不過，由於戰略方向和擴張步伐的掣肘，當當逐漸落後於阿里和京東兩大競爭對手，並且差距越來越大。2016年9 月，當當完成私有化，從美股退市，李國慶和俞渝合計持股93.17%，但由於運營乏力，當當在退市時市值只有5.3億美元，不及上市時的1/4，私有化價格也曾遭到中小投資者的強烈質疑。目前當當已經入駐微信小程序、百度智能小程序，也在抖音上開設了賬號。公開資料顯示，2019年當當經營利潤預計到6.1億元，理財收益1億元。「從當當微信小程序的成績和盈利水平看，當當在電商細分領域的表現不

錯。但是回過頭來看，當當現在也只是在騰訊、百度的私域流量運營中，充當玩家而不是搭建者。」比達分析師李錦清說，「當當多次戰略調整，讓它錯失了搭建生態的最佳時機。跟京東、阿里

相比，當當更像是商家的一個渠道，而不能提供一攬子電商，甚至是數字化服務，這是他跟昔日競爭對手最大的差距，而且這種差距一旦拉開，就很難追趕得上」。

■當當網曾一度攀上中國消費類電商的頭把交椅。

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最佳表現城市排名

成都超深圳登榜首本報訊

西南省份四川的省會成都取代科技中心城市深圳，登上美國智庫米爾肯研究院發布的「中國最佳表現城市指數」排行榜榜首，深圳排名第二。北京列第三名，上海則未入前十。這是自2015年該指數發布以來，以熊貓聞名於世的成都第三次榮登榜首。彭博社報道，中國最佳表現城市指數涵蓋9項指標，包括就業和薪資增長、地區人均GDP以及外國直接投資等。彭博社報道，成都過去5年的就業增長率在一二線城市中最高，幾乎達到180%。報告指出，「中國表現最佳城市指數」分析了《中國城市統計年鑒》中最新、最全面的官方資料，並且追蹤了中國城市近期的經濟表現。近年來，隨著北京和上海房租的上漲，成都對那些尋找更便宜居住地、受教育程度較高的年輕人更具吸引力。許多科技公司已在這一製造業中心城市設立服務中心，初創企業也對當地閒適但進步開明的文化心馳神往。作為中國西部地區最重要的經濟、文化、交通、通訊中心之一，成都正在轉型成為國際型高新技術產業中心。報告指出，成都地處鑽石經濟圈內，是西南地區的重要門戶城市。投資長達一萬公里的「蓉歐快鐵」，從成都出發連接西方眾多城市，有助於中國與西方國家物流交通。有中國矽谷之稱的深圳從去年的第一名滑至第二。科技巨頭華為和騰訊的總部都設在這裏。報告提到了中美貿易戰帶來的影響，報告指出華為遭遇重挫，而這僅是冰山一角：「事件預示著整個中國科技製造業日後將面臨的情況。」深圳、蘇州及其他高科技產業比較重大的地區在短期內或會受到負面衝擊。北京今年的排名上升9位，排名第

三，報告認為，這得益於通州湧入大量投資。該區正在發展成為另一個城市中心，政府大樓、醫院和一些大學將在這裏落戶。處於中國「一帶一路」戰略中心的蘭州位居第四，河南省會鄭州位居第五。從六到十的排名依次是西安、貴陽、長春、武漢和廈門。而上海則未入前十。另外，根據該指數，東莞、南通、珠海、泰州和達州是3線城市榜單的前5名。

坊間喊：房價又要漲了該項排名在中國社交媒體引起爭論，有支持者表示在成都生活「各種舒心」，有人強調「『最佳表現城市』我覺得這個排名沒啥問題。我去過很多地方，成都在我心裏表現的確實最佳，實至名歸」。不過更多的是反對，有網友喊「別排了！！房價又要漲了！！」有成都網友表示「作為一個成都人，我想說，麻煩別老是整這些莫名其妙的排名，每次都把成都弄個第一，我自己都覺得好笑。我愛我的家鄉，希望它發展的好，但是現在沒有網上排行的這麼好。」有網友批評「四川集全省之力發展成都為全國城市前20 ■ 成都是西南地區的重要門戶城市，「蓉歐快鐵」從成都出發連接西方眾多城市。路透社資料圖片強，但其他四川各市全都百名開外……」

外國人過境144小時免簽擴大至27口岸

這十方面重點工作包括：確保外貿化貿易合作，拓寬貿易領域，積極籌備全球保護主義盛行背景下，中國對人貨往來持續開放政策，國務院23日提穩中提質，進一步優化國際市場布局，全球電子商務高峰論壇。在統籌展開多出包括「積極擴大進口」等推進對外貿易積極擴大進口，促進貿易新業態發展，雙邊合作方面，報告強調，要建設性參的十大重點工作，強調要建設性參與全大力發展服務貿易，深入推進「一帶一與全球經濟治理，堅定維護多邊貿易體球經濟治理，堅定維護多邊貿易體制，路」建設，加快自貿試驗區和自由貿易港制，反對單邊主義和保護主義，推動對反對單邊主義和保護主義。而中國移民建設，統籌展開多雙邊合作，切實改善世貿組織進行必要改革。推動早日達成《區域全面經濟夥伴關係協定》。管理局宣布，經國務院批准，自2019年經商環境，進一步加大政策支持。另外，中國國家移民管理局宣布，在積極擴大進口方面，報告提出， 12月1日起，外國人過境中國144小時免要確保第二屆進博會「越辦越好」，努經國務院批准，自2019年12月1日起，外簽證政策，將擴大至27個口岸。中國十三屆全國人大常委會第十四力做到「規模更大、質量更優、創新更國人過境中國144小時免簽證政策，將擴次會議23日在北京舉行第二次全體會強、層次更高、成效更好」。在促進貿大至27個口岸。其中包括符合條件的外議，委員長栗戰書出席。中新社報道，易新業態發展方面，報告強調，要推動國人由重慶、西安航空口岸過境免簽停國務院提出《國務院關於加快外貿轉型培育貿易新業態新模式指導意見。推進留時間延長至144小時等，這次擴大政策升級推進貿易高質量發展工作情況的報跨境電子商務綜合試驗區建設，擴大跨適用範圍後，共有18個省級行政區的23 告》，提請人大常委會審議，明確了下一境電商零售進口試點城市範圍。在推進個城市、共30個口岸對53個國家實施過「一帶一路」建設方面，報告提出，要深境144小時、72小時免辦簽證政策。步外貿工作的十方面重點。

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地址：107 17 Ave NW , Calgary 建成時間：1989年地塊面積：512 平方米房產稅：$17838 （2019年）目前用途/租金：餐廳，每年租金$61,200 停車場：前方大量停車位現狀：餐廳已續租約。

地址：1715 Centre St NW , Calgary 建成時間：1975年地塊面積：870 平方米房產稅： $30390 （2019年）目前用途：辦公室/零售停車場：後方大量停車位現狀：部分由所有人持有，部分新近出租

所屬社區：Tuxedo Park 地塊用途：C-COR1 FAR 6.0 H38 最高高度：38米 / 12層總面積：1382 平方米 / 14876 平方尺建築面積：89,254 平方尺 ( 僅售： $61.6/建築平方尺)

未來綠線16大街和中央街C-train站

售價：$550萬 Mon Jul 29 2019 16:04:39 GMT-0700

2019年11月1日

星期五

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中國經濟

China Finance

Sing Tao Canadian City Post

前董事長違規炒股

上市公司淨利暴漲據證監會今年3月發布的《行政處罰決定書（陳福泉）》，在2014年1月10日至2016年2月23 日期間，陳福泉實際控制使用多個證券賬戶短線交易「松芝股份」，共買入「松芝股份」2345.03 萬股，買入金額3.27億元，賣出 2006.35萬股，賣出金額3.04億元。而在2016年2月24日至2016 年6月15日期間，陳福泉不僅短線交易「松芝股份」，更構成內幕交易。當年5月，松芝股份停牌，隨後披露擬非公開發行不超過1.25億股，募集資金不超過 15.8億元。當年6月7日復牌後，松芝股份股價接連大漲。上海市第一中級法院認定，陳福泉控制使用多個證券賬戶，累計買入「松芝股份」4 6 7 萬餘股，非法獲利1466萬餘元。去年 1月，上海市第一中級法院依法判處陳福泉有期徒刑三年，緩刑四年，沒收違法所得，並罰5000 萬元。同時，證監會決定對陳福泉給予警告，並處以10萬元罰款。

本報訊

上市公司松芝股份的前董事長陳福泉辭職兩年多後，仍為公司「立了一功」。由於陳福泉違規炒股所得收益2208萬元上繳公司，松芝股份三季度淨利暴漲9 倍。

松芝股份23日晚間披露的三季度報告顯示，第三季度松芝股份業績實現營收7.22億元，儘管同比下滑16.96%，但其歸屬於上市公司股東的淨利潤卻暴漲 924.04%，達4659.62萬元。據界面新聞報道，更有意思的是，其當期營業外收入高達2250.88萬元，比去年同期增長 2490.49%。松芝股份三季度的業績如此「亮眼」，要歸功於其前董事長陳福泉。據財報稱，公司營業外收入暴漲，主要是收到前董事長短線交易盈利所得所致。據松芝股份8月公布，收到原董事長陳福泉上繳的短線交易所得收益2208.50萬元。所謂「短線交易」，是指上市公司董事、監事、高級管理人員、持有上市公司5%以上股份的股東，將其持有的公司股票在買入後6個月內賣出，或者賣出後 6個月內又買入。根據《證券法》及《深圳證券交易所股票上市規則》的相關規定，上市公司相關人員違規短線交易所得的收益，歸上市公司所有。相關數據顯示，陳福泉所違反的規定，遠不止「短線交易」這麼簡單。松芝股份的主要業務，是生產各類車用空調。其實際控制人為陳福成，與陳福泉為兄弟關係。2011年以後，陳福泉長期任松芝股份董事長一職，直到2017年7月 18日辭職。而早在辭職前一個月，因涉嫌內幕交易，陳福泉已被上海市公安局經偵總隊刑事拘留。彼時，陳福泉同時也被證監會立案調查。

網上圖片

■收到前董事長陳福泉違規炒股盈利，松芝股份三季度淨利暴漲9倍。

競爭力下滑股價持續跌

年及以前，毛利率下降一個台階，此前基本維持在30%左右。再看淨利率，2016至2018年的數據分別為7.93%、9.15%、5.33%，今年前三季度為7.26%，同樣比2015年之前下降不少。這說明公司的競爭力和盈利能力出現較為明顯的下滑。而2016年前後，也正是實控人陳福成在資本市場興風作浪的時候，公司的市場競爭力出現了衰退。這也是公司2015年牛市過後，股價持續下跌的重要原因。

滑。據財報披露，2018年全年總營收為 36.88億元，同比下滑11.62%，歸母淨利潤為1.76億元，同比下滑51.94%，扣非歸母淨利潤卻僅為0.25億元，同比大幅下滑92.48%。縱觀過去近10年的扣非利潤，便可知松芝股份的經營情況，雖然沒有虧蝕，但難言經營良好。2016至2018年，松芝股份銷售毛利率分別為25.06%、 28.25%、24.92%。今年前三季度為 26.92%。總體來看，最近3年相比2015

陳福成2017年7月被證監會調查期間，辭去了董事長職位，並由其侄子陳煥雄接任，董事席位則由1993年出生的陳智穎填補，其與陳煥雄以及公司董事陳楚輝也存在關聯關係。不過目前，陳福成仍然為公司大股東，持股比例高達 43.82%。松芝股份主營業務是為大中型客車和乘用車安裝空調，其中乘用車空調佔比46.53%，大中型客車佔比38.39%。特別在2018年，松芝股份業績出現大幅下

STDCALSIMP,HSE38371,#22

E.mart

韓日食品超市

KOREAN JAPANESE FOODS

卡爾加里最大韓日食材匯集地

營業時間：周一-周日9:30AM-8:00PM，全年無休地址：3702 17th Ave SW Calgary T3E 0B8 電話：403-210-5577 類

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11月1日 6日 -11月冷凍魷魚

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大特價

Tue Oct 29 2019 16:49:51 GMT-0700

2019年11月1日

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SING TAO CANADIAN CITY POST

S60/V60 北歐型格新風

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WWW.SINGTAO.CA

休閒娛樂 SING TAO LEISURE

湼斯維日白俄貴族古堡

Smart Suits for Gentleladies

帥氣套裝穿搭術本報訊不管中性西服套裝是否閣下

Tibi繡以別致昆蟲為主打圖案的西裝褸 /$8,800/H及彈性褲頭長褲/$5,900/H，充滿玩味又吸睛。

的心水造型選擇，肯定的是， Tailored Suit已成為今季熱門的 Styling Item。放眼各大國際級品牌，都可找到各具特色的中性套裝設計，結合品牌獨門剪裁工藝及精巧細節，同時加入多元化的時尚元素，迎合不同風格的你。文∣Elaine Chung 圖∣On Pedder、各品牌提供

精妙剪裁時尚元素

金色織錦西裝外套、內襯白色針織上衣售價 \$4,445 \ 待定、下配金色織錦長褲 \$2,945 。（ All From） S

Givenchy亦不乏男性化造型設計，綠白色格紋西裝外套/$28,500/G，襯以相同圖案的長褲 /$11,500/G與綠色恤衫 /$9,090/G，用上附設的腰帶，凸顯女士的腰綫，又散發復古韻味。

Paul Smith的女裝新作怎少得別具一格的中性造型。這件豆沙紅色西裝褸以黑色皮帶扣飾點綴，下襯同色的長褲採用拉鏈與多口袋的設計，型格細節展現設計師的心思。（PS）

查詢： A/Anteprima AQ/Alexander McQueen G/Givenchy GA/Giorgio Armani GZ/Giuseppe Zanotti H/Harvey Nichols J/Jimmy Choo

Ports 1961秋冬女裝以熱門的Oversize拼色西裝褸\售價待定\P，配搭白色上衣\$5,800\ P及鬆身長褲\$8,500\ P，展現別具一格的男服女穿造型。

近年男女服飾的界綫愈見模糊，中性服裝可謂人氣急升，成為時尚界的寵兒，當中型格的西裝組合更是大熱之選，早已躋身秋冬時裝天橋之上。如Alexander McQueen、Givenchy、Loewe、Paul Smith 及Ports 1961等的新季作品，都可見到風格多元化的Suit Style，設計糅合各品牌的精巧剪裁及特色細節，既呼應新系列的主題，又為中性套裝塑造出時尚新貌。套裝造型必備西裝褸與長褲，而西裝褸更是靈魂所在。熱門品牌的西裝褸新作，包羅流行的Oversize剪裁，並結合多元化的設計元素，展現不同格調。其中 Alexander McQueen的秋冬系列都不乏西裝褸，剪裁均精準利落，部分更運用垂褶、不對稱外形、拉鏈細節及拼湊元素等，凸顯製作工藝，下身襯一條長褲，已能凸顯幹練型格。至於向來拿手製作男士西服的Paul Smith，女裝系列當然少不了中性套裝。今季全新的西裝外套便以鬆身剪裁為主，除了採用奪目的印花圖案之外，另又綴以皮革搭帶扣飾，注入不羈味道，下配多口袋及飾以拉鏈細節的長褲，豐富整體造型。備受品味女士追捧的Ports 1961，秋冬新作同樣地以Oversize及鬆身剪裁主導，並融入拼湊圖案，風格優雅吸睛。

Alexander McQueen黑色西裝剪裁外套/售價待定/AQ與長褲/售價待定/AQ，採用了可拉合的銀色拉鏈裝飾，型格突出。女星林嘉欣出席電影宣傳活動時，穿着Giorgio Armani早秋系列的格紋Silk Twill西裝褸/$43,500/GA，襯以相同圖案的領巾上衣/售價待定/GA、短褲/$19,000/GA，展現休閒的中性型格。

Anterpima秋冬新裝沿用男士西裝經典剪裁，大膽將羊毛針織打造成中性的大衣 /$8,995/A，襯以高腰闊腳長褲 /$6,595/A，集合帥氣與優雅於一身。

M/Marimekko MA/Marella ME/Maje P/Ports 1961 PS/Paul Smith O/On Pedder S/Sandro ST/Stuart Weitzman

註：所有產品價錢（港元）僅作參考，以商戶最新公布為準。以上純屬受訪者及作者個人意見，不代表本報立場。

Marimekko的新作也包羅以招牌的Unikko Vetoava圖案為主角 Blazer/$3,695/M與長褲/$2,995/M，若以之配襯中性造型，定必搶眼。

2019年11月1日

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星島副刊

網絡小說狂想

●「披頭四」這隊傳奇樂隊，流傳過不少故事。（黑白圖片）

本報訊

小說，至於你問我，乜嘢係網絡小說？一定要喺網上寫的才算數？你真係考起我啦。

文：李辰安

圖：路透社

「安仔，你個人無嚟創意，學乜人寫網絡小說？你去傳承大台之大家族、女強人、阿爸阿媽阿嫂之老套劇目好過啦。」大師兄，我個人無創意，但半個月前，我忽然覺得好有創意，就係因為大台有套時裝穿越劇，我睇幾集已覺得打通任督二脈，一套劇可以有如此豐富詭異之二次元想像空間，刺激起我好多年無用過之創作心靈。張翁係倪匡迷，佢話先前電視劇改編《衛斯理》不算成功，反而自己圍內 DIY個劇就收得。「所以話，你做人師兄應該鼓勵師弟，寫小說唔使有倪翁咁嘅才華，夠膽寫、夠膽作就得嘞。」

復刻三毫子小說張翁，多謝鼓勵，之不過，你係咪想話網絡小說夠膽寫就係㗎啦？「係。世侄，我讀書嗰陣，最流行係三毫子小說（聽我阿姨講過，咁又點呢？），幾十年前，你唔係文學界人士，好難畀人承認你嗰啲係小說（唔係小說又係乜呀？大佬！），衰啲講係垃圾，不過，三毫子小說打破常規，自成天地，網絡小說復刻了當年三毫子小說的成功。」大師兄乃過期文

青，他話︰「正宗文學係用嚟上堂用，三毫子文學係用嚟娛樂讀者，張翁中學年代，西式文化與潮流在本地普及，年輕人有新的幻想和夢想，尤其是男女之間，改變了舊風氣，於是需要有這一時代的人寫這一時代的故事，而唔係等曹雪芹翻生為大家寫《紅樓夢2.0》。」「點解叫網絡小說，就係係人都可以去寫，上網發表乃最佳途徑（無入場費）。你有讀者，書商會搵你出書，小說網站亦會同你分紅，你總之用心寫小說就OK。」哦，明白了。銀行偉失驚無神喺我身邊大大聲講︰「寫咗無人吼，你咪當自娛自樂，辰哥，你咁年紀，直情可當做防止老人癡呆之腦體操，無損失噃。」我對網絡小說好認真，你知啦，依家每逢周末周日，大家無乜街去，或者正確而言你無乜街敢去，是以最好娛樂係安坐家中，佔一個小角落，一本在手穿越時空，脫離現實，你話幾好。「安仔，依家香港人都好想有『曼德拉效應』（Mandela Effect）。」同意，香港有八成人都想見到之事，原來不是事實，過去幾個月香港其實Happy過小飛俠個夢幻島。「現實與集體記憶不符，不一定係大家思覺失調，有理由教人相信這是一個超自然現象，我哋可能生存在一個平行宇宙，不過一個唔小心，我從呢一個維度跌咗落隔籬個維度，見到同一群人、同一個地方、同一事情，但又唔係你的一群人、你的地方，你的誤入改變原先的事情，重新組合成另一個故事，箇中前因後果只有你兩次經歷過……」大師兄，不必講到咁高深，不如我講個「披頭四」嘅故事畀大家聽︰有人話，保羅麥

消失的啟德

位於東九龍的啟德機場，曾經寫下香港航空史繁榮的一章，一九九八年七月赤鱲角新機場啟用後，舊機場完成歷史任務，多少離愁別緒已成追憶。啟德機場位於市區，交通方便，除了旅遊、公幹會到機場，昔日社會人情味濃厚，還流行送機和接機。有一年參加舊公司春節旅遊，在啟德機場集合時，女同事說前一晚她媽媽特地弄一桌她最喜歡吃的菜，全家為她餞行，這天更來送機，那邊廂男同事雙親來送機，他的爸爸穿筆挺西裝，媽媽穿旗袍，非常隆重其事。回想起來，當年我每次出門，媽媽雖然沒有送機，但會給我一個紅包，祝我一路平安。回歸前幾年，比較多香港人移民美國、加拿大，每次到機場送機，意味此生

STDCALSIMP,HSE38203,#3

卡尼喺披頭四最紅之時，即一九六六年已經死於交通意外，《Sgt. Pepper's Lonely Hearts Club Band》（一九六七年）大碟封套背面的一張披頭四合照，只有保羅背對鏡頭，暗示他已經離開人世。「當年真係傳得好勁，聽講保羅當日錄完歌之後，駕駛其白色阿士東馬田跑車……」這一個西洋鬼故，當晚忽然好邪咁落起雨，點知保羅遇到一個鬼火咁靚之女仔在街角避雨，於是好心載她一程，對方得知揸車的這位翩翩少年，原來係保羅麥卡尼，即時過電，雙方興奮之餘，忘記天雨路滑，結果撞上一架大貨車，保羅身首異處，嗰個鬼火咁靚之少女送咗入醫院，但係唔知點解唔見咗。成件事消息封鎖，因為恐怕影響披頭四前途，但至於點解保羅又會繼續出現？你話佢係外星人，又或由平行宇宙行過嚟之另一個保羅都得。「辰哥，係就去盡啲，我話呢個Post Paul McCartney係複製AI機械人，用咗一晚時間深度學習保羅之才華，不單止十足保羅識唱識作，仲有長足進步，直逼約翰連儂，搞下搞下，連儂頂呢位保羅唔順，藉口意見不合，同佢割席，結果披頭四解散。」

分隔兩地，以後不那麼多機會見面，甚至不相往來，我不忘掏出菲林相機合照留念，親友入閘前臨別依依，互道珍重，場面令人神傷。至於接機，記得八九民運期間，我和同學外遊回港，幾個同學來接機，還帶來報章，讓我們看新聞，對她們的情誼很是感動，坐的士回家途中，大家都心情沉重。三十年過去，說起來恍如昨天，原來大家不經不覺做了半輩子的朋友。啟德機場跑道末端建成了跑道公園、郵輪碼頭，附近天價地皮紛紛動工興建豪宅。隨着航空業發達，友儕坐飛機次數比以前多，已經很少老遠跑到新機場接機和送機，科技將各地方的距離拉近，但人情卻無復當年親密呢！

咦，大家係咪已經即興集體創作緊網絡小說？「世侄，披頭四個故仔未完㗎，約翰連儂曾經避世，一九八○年當他準備復出之際，喺屋企門口被一個自稱係佢歌迷之男子射殺。」張翁，無理由係嗰位來自平行宇宙之保羅殺人滅口啩？「我上網見到有呢段傳聞。二○○九年，一名美國男子開咗一個《The Beatles Never Broke Up》網頁，佢話自己某天誤闖平行時空，喺嗰個維度，佢買咗一張在這個維度沒有發生過的披頭四為復合灌錄之新唱片，叫做《Everyday Chemistry》。」容許我用少少創作力駁埋個故仔︰嗰個死鬼咗之保羅原來去咗第三個維度，唔知點解又返咗我哋呢一個維度，為咗唔好受依家呢個可能係AI 機械人，又似外星人之Post Paul McCartney從中搞事，保羅決定帶約翰連儂去自己的維度，繼續合作，重整披頭四事業。「辰哥，你好似由網絡小說，轉咗去童話故事，從此披頭四就在另一個維度快快樂樂的開演唱會。」大師兄話大家以上的集體創作，其實接近還原了一個關於披頭四之「曼德拉效應」，大家都係幻覺，原來連佐治夏里遜都未死，更有甚者，呢個世界從未有過一支樂隊叫披頭四，大家聽過之歌，原來係一個不知從何而來的大腦植入效果。張翁問番我︰「你想話披頭四，其實係外星人改造的一個神經訊息，此乃虛擬，但係像真，大家心中的披頭四，乃被Programmed過之集體記憶。」差唔多啦，正如你話齋，寫網絡小說夠膽就得啦，開咗個頭，駁唔番個尾亦好平常，最緊要讀者追嚟睇啫。話時話，我好想今日之香港係幻覺，在另一個平行宇宙，香港籌備緊「香港節」，周末周日有花車巡行呀！

啟 ■德機場跑道末端，建有跑道公園，是市區難得清靜的綠洲。

文、圖：林美珊 maisylam@gmail.com

大家都係幻覺

我有一個衝動就是有朝一日去寫網絡

沿圖有話

Sing Tao Canadian City Post

■啟德機場舊址工地處處，將來住宅落成，可以看到日落海景。

機

Mon Mar 18 2019 11:38:58 GMT-0700

2019年11月1日

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星島副刊

Sing Tao Canadian City Post 林德信對於新一代富豪的設 ● 計、舒適及安全性深具信心。

富 ●豪汽車亞太區設計部副總裁 Jonathan Disley ，向在場人士講解品牌新一代設計理念。

●第三代V60（左）和S60（右）同步登場，兩者分別於瑞典及美國製造。

現場直擊

本報訊富豪上周五（9月27日）假港島灣仔告士打道旗艦店，向傳媒及VIP嘉賓發表新一代S60房車和V60旅行車，隨後一連兩天於尖沙嘴海運大廈公開首展。據知銷情較預期理想，當中以旅行車版本最受歡迎，據知首批V60可於本月底交付。

S60/V60北歐型格新風全新第三代S60房車和V60旅行車同時提供前驅T4 Momentum和高性能四驅T5 Inscription及T5 R-Design三個版本總共六個不同型號供選擇，全部一律搭載2公升直四 Turbo引擎和8速自動波箱，不過T4前驅版本性能輸出較細，馬力及扭力分別為190ps 和30.6kgm，至於T5四驅版則為250ps和 35.7kgm。當日發布會現場展出的S60及V60 均為T5 R-Design頂級版本，包裝非常豪華跑格。

文、圖：William

林德信忠實擁躉 ●發布會嘉賓林德信（Alex）原來多年來一直以富豪代步，是品牌忠實擁躉。

1. 車廂陳設跟同廠S90/ 2. V60旅行車沿用直立式 3. 富豪汽車亞太區產品研發 V90相似，數碼表板尾燈編排，尾箱容量部主管Agneta Jilden表及9吋直立觸控屏幕高達1,441公升，實用示，新一代S60/V60為針一應俱全。度更勝房車版，形象對不同買家要求而炮製，更具活力。不同型號在外形及包裝方面各有個性。 STDCALSIMP,HSE38626,#1

當天大會特別請來本地演藝人林德信（Alex）作特別嘉賓，並以忠實富豪車主身分，與在場人士分享歷年來駕駛品牌汽車的感受，Alex非常喜歡新一代S60和V60的時尚內外設計。另外，來自富豪汽車亞太區設計部副總裁Jonathan Disley，聯同產品研發部主管Agneta Jilden，也親臨香港作為主禮嘉賓之餘，還向傳媒及在場人士講解品牌的設計理念和S60與V60兩款新車各項特點。

兩個不同產地來源自從去年香港版XC60玩樂車改由內地製造之後，令不少香港新車準買家對富豪汽車的原產地甚感興趣，據富豪汽車香港總經理馬天躒（Martin）透露，輸港的V60旅行車為瑞典總部負責生產。至於S60房車則是由美國分廠製造，然後輸出至全球各地市場包括香港。雖然兩者產地來源有別，但筆者現場所見，由於廠方一直有嚴格品質監控，兩款車無論用料和造工，均未見有任何差別！據Martin透露，今次得到廠方的全力支持，才可以最快速度把S60/V60引入香港，而且車價也可定得更具競爭力，S60入門價$399,800起，差不多比同級德國房車對手都要低，性價比吸引。兩款車型之中，聽聞暫時以V60旅行車較受歡迎，不少品牌擁躉在新車未推出前已落訂認購，由於V60已完成所有報關及驗車程序，所以首批可於10月內開始交付，至於S60房車可能要一至兩個月後才能交車。

S60（V60）規格型號 T4 Momentum T5 Inscription T5R-Design 引擎 2公升直四Turbo 2公升直四Turbo 2公升直四Turbo 馬力/扭力 190ps/30.6kgm 250ps/35.7kgm 250ps/35.7kgm 傳動 8速自動波前驅 8速自動波四驅 8速自動波四驅 0至100km/h 7.1秒（7.2秒） 6.4秒（6.5秒） 6.4秒（6.5秒）耗油量 7.1L/100km 7.5L/100km 7.5L/100km （7.3L/100km）（7.7L/100km）（7.7L/100km）售價 $399,800 $539,800 $549,800起（$439,800）（$569,800）（$579,800）查詢：富豪香港/2927 3388

Fri Oct 25 2019 16:11:26 GMT-0700

2019年11月1日

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星島副刊

Sing Tao Canadian City Post

本報訊本月初在內地首賣即被搶購一空的ASUS ROG Phone II，終於趁着《香港電競節》開幕現身本地，跟Game迷近距離見面。之所以備受注目，除了延續上代廣受好評的機身設計及專用配件擴充，打機操控體驗滿Fun，新作更是市場上首款採用S855+處理器的旗艦手機，效能進一步提升之餘，熒幕同時加碼至6.59吋，並支援120Hz畫面更新率，電量達到驚人的6,000mAh，難怪被喻為現時最強的電競手機。文、圖：B1807 查詢：ASUS/3582 4770

ROG Phone II

S855+ 高效電競手機說到影拍表現，ROG Phone II仍屬雙鏡頭組合，且裝上與同廠ZenFone 6一樣規格的48MP主鏡與13MP超廣角，前者用上1/2吋的大型感光元件，擁有F1.79大光圈，後者則提供125度超廣闊取景，至於前置鏡頭則升級至24MP。說到電競手機的關鍵──系統效能，新作率先用上新一代 Snapdragon 855+八核心，由於CPU及GPU 時脈分別增至2.9GHz及675MHz，速度分

別有4%及15%提升，配合12GB RAM及 512GB ROM，《安兔兔》測試跑分超過 400,000，相比現時的S855旗艦得分，整體效能差不多有近10%升幅，非常顯著。時脈提高了，當然需要更好的散熱設計，今代廠商採用面積更大的3D Vapor chamber 熱導板，還有在處理器上方加入Heat Sink 散熱片，熱力可以通過機背的開孔金屬片直接排出。若然打機時希望進一步加強散熱效能，可以外加第二代空氣動力風扇配件AeroActive II，實行內外同步降溫，這個實用配件不但保留着RGB燈，同時備有 USB-C及3.5mm插口，一邊玩遊戲一邊充電也不是問題，而且接駁耳筒後也不阻礙橫向打機的操控。

■機側的AirTriggers II超音波觸控反應時 ■外置AeroActive II風扇既有RGB燈 ■打開遊戲中心「 A r m o u r y 間縮短至20ms之餘，震動效果亦更加逼效，亦提供USB-C充電位及3.5mm耳筒 Crate」，即可以監察系統及切換效真。插口。能模式。

STDCALSIMP,H33355,#9

大 ■ 玩 A U R燈 A 效的機背，令的電 ROG Phone II 競形象非常鮮明，即使套散 ■熱系統的熱力，上右側的專用保護殼，感最後會由這個開孔位覺一樣強烈。置排出。

由於ROG Phone II外形沿用上代設計風格，乍看好像改變不大，然而當把手機拿上手，即會發現手感大不同，全因熒幕由6吋大增至6.59吋，畫面比例稍稍拉長至19.5：9，解像度相應提升至 2,340×1,080，支援HDR10格式，亮度最高可達600nits。畫面視野大了固然震撼，更關鍵的是反應，更新率由90Hz增至120Hz，加上240Hz觸控取樣率，延遲降至49ms，簡單來說，就是打機時畫面更流暢，觸控反應更靈敏，操作從而變得更得心應手。此外，橫向打機時邊框可充當L、R掣的超音波觸控鍵也升級至 AirTriggers II，多得換上新型震動摩打，而

且按下只需20ms即可產生震動回饋，令手感更為逼真。說到凸顯電競形象的機背，除了繼續可閃出AURA RGB燈效的ROG Logo燈，散熱用的開孔金屬片由兩片減至一片，同時因熒幕整合了指紋解鎖，原先見於機背的指紋Sensor終於功成身退。

■ROG Phone 外 II 形設計不變，但畫面尺寸由上代吋 6 增至 6 . 5吋 9，且整合熒幕指紋解鎖，畫面更新率亦提升至。 120Hz

6.59吋大芒 120Hz更新率

睇片

二代配件全面強化

現已隆重登場

可 ■ 以加裝遊戲手 GamePad 掣變身手提遊戲機。售價：

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■繼續可經WiGig無綫投影基座，將遊戲畫面鏡射至大電視。

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■配合桌上型遊戲底座，可用電腦芒、鍵盤、滑鼠來玩遊戲，體驗猶如玩PC Game。售價：$799 二 ■代 TwinView II 雙熒幕機套，畫面尺寸亦同步加碼至吋。 6.59 售價： $1,799

一如上代，ROG Phone II預載了遊戲中心「Armoury Crate」，讓Game迷可以輕鬆監察CPU、 GPU、記憶體狀況，又或切換系統效能模式，甚至因應遊戲調整設定檔。今代要開啟釋放手機效能及執行記憶體優化的「X Mode」，除了直接按壓邊框，也可以從頂部拉下通知選單開啟，一旦啟動，主畫面背景即會出現動畫，機背RGB燈亦會亮起AURA燈效。在遊戲中心的選項中，Game迷還會找到遊戲精靈及AirTriggers II的設定選項，以及可自訂風扇的風速與AURA燈光效果。跟其他電競手機相比，ROG Phone系列能成功突圍而出，全因廠商花心思開發出一系列擴充配件，大大加強遊戲體驗，以第二代為例，今回Game迷可以為手機添置的專用配件，包括熒幕一變二的 TwinView Dock II，將手機變身手提遊戲機的ROG GamePad，與電腦連接的桌上型遊戲底座，以及可將遊戲畫面延伸到大電視的WiGig 無綫投影基座，無論畫面或操控，體驗再次跳出電競手機框框，簡直提升至另一層次。值得一提的是，當中TwinView Dock II及ROG GamePad還可以來個大合體，同時帶來6.59吋雙熒幕與手掣操控的效果，如此大陣仗程度暫未有其他電競手機可作出挑戰。

註：所有產品價錢（港元）僅作參考，以商戶最新公布為準。

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星期五

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星島副刊

Sing Tao Canadian City Post

Travel

本報訊由十六世紀至二十世紀初，來自立陶宛大公國的超級貴族拉齊維烏家族（The Radziwills），於歐洲各地擁有無數物業，包括二十三座宮殿及城堡，其中兩座位於白俄羅斯（Republic of Belarus）境內，分別是米爾城堡（Mir Castle）及湼斯維日城堡（Nesvizh），近年俱雙雙被列作世界文化遺產，亦是拉齊維烏家族輝煌時期的代表性住宅。文、圖：Rachel 鳴謝：康泰旅行社

湼斯維日

白俄貴族古堡

■接待室掛有拉齊維烏家族成員畫像。

■星廳以天花板巨大的星形設計命名。

■展示了十七及十八世紀的貴族服飾。

■大壁爐廳裝潢華麗，是當年堡主用作招待客人的主餐室。

世界遺產拉齊維烏傳奇說到拉齊維烏家族，於近代歐洲歷史上可謂數一數二的超級貴族，據資料記載，由十六世紀至二十世紀初，該家族於歐洲共擁有二十三座宮殿及城堡、四百二十六個城鎮、二千三百多座莊園，以及逾萬條村莊等，說其富可敵國亦不為過。雖然拉齊維烏家族在1939年後正式沒落，然而其留下來的多座建築，尤其是宏偉的城堡，卻極具歷史價值，因此在2008年，包括白俄羅斯、芬蘭、立陶宛、波蘭、俄羅斯及烏克蘭，共同提出將拉齊維烏家族的檔案列入世界記憶名錄，在翌年即獲得聯合國教科文組織通過，順理成章，遺留在這些國家的拉齊維烏家族古堡，亦相繼被登錄為世界文化遺產，其中在白俄羅斯便擁有米爾城堡及湼斯維日城堡。米爾城堡及湼斯維日城堡俱始建於十六世紀，相比起前者，位處於白俄羅斯首都明斯克（Minsk）約一百一十公里外的湼斯維日城堡，更為當時的拉齊維烏家族喜愛，亦是他們最常居住的地方之一，而三十公里外的米爾城堡則多作為狩獵時用的居所。近年湼斯維日城堡經復修後，已開放給公

STDCALSIMP,HSE38359_H,#1

眾參觀（成人門票約54港元，小童半價），它保留了城堡於二十世紀初的模樣，牆外四周是最後一代主人打造的英式庭園，綠樹林蔭，宏偉的城牆及護城河仍在。跨過河上度橋，便可正式進入城堡範圍，它整體呈六邊長方形狀，混合了哥德式、巴洛克式、文藝復興及古典主義等風格建造，中間是巨大的露天庭院，兩邊是連接的三層高建築，包括兩座保留下來的高塔，為以前的防衞哨塔。推開城堡大門，便是接待廳，四周掛有多幅拉齊維烏家族成員的油畫，可惜這些大都為複製品，而真品幾乎都被俄軍入侵時瓜分，送往聖彼得堡了！接待廳還建有左門及右門，原來分別通往王子及公主們的臥室，中間是樓梯，可直上二樓，亦是整個古堡展廳的主要樓層。由風格獨特的星廳開始，會順路經過大公書房、大壁爐廳及寢室等，其中大壁爐廳裝潢最華麗典雅，亦是當年堡主用作招侍客人的主餐室。再順路而行，還會經過多個展廳，包括食具、衣飾及宗教用品等展示，而展品中亦不乏歷史真品，像一條用金絲編織的絲

巾，便是十七及十八世紀歐洲貴族女性愛用的衣飾，非常珍貴。至於當年的拉齊維烏家族閒來除出外狩獵，還有甚麼娛樂？原來是看戲，並命人搭

建了巨大的機器舞台，城堡的三樓展廳便以模型復原了當年的舞台技術，讓人歎為觀止！查詢：niasvizh.by/en

■城堡四周建有城牆及護城河，看來極堅固。

■造訪時剛巧碰上了當地的少年軍到來參觀。

華麗教堂家族墓穴說數百年來教堂內合共埋葬了七十二位家族成員，均以瑰麗的樺木製棺木入葬。至於教堂內部裝潢亦華麗，四周裝飾了雕像、浮雕及大理石祭壇等，可惜筆者造訪時教堂已關門，無緣入內一看。教堂採華麗的巴洛克風格打造。

事實上，當年整個湼斯維日城鎮都屬於拉齊維烏家族擁有，現時鎮上便留下了四座具歷史意義的建築物，除湼斯維日城堡外，還有市政廳、斯盧茨克城門（Town Sluck Gate），以及毗鄰城堡而建的基督聖體教堂（Corpus Christi Church）。基督聖體教堂跟城堡是同時期建築，同為拉齊維烏家族命人建造，亦是當年立陶宛聯邦國內首座採巴洛克風格打造的教堂，其建堂目的之一，是作為拉齊維烏家族的墓穴，據 STDCALSIMP,HSE38575,#2

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■Ah Xian的祼體陶瓷展品。

■展覽空間寬敞而少設邊界，讓人逛得舒適。

打

破

Sing Tao Canadian City Post

■土著婦女以擁有愈多的竹織手袋，代表愈是富足。

文

化

邊

■澳洲土著多居住於紅土地，其日用品便滿帶紅土色彩。

界

昆士蘭藝術殿堂本報訊藝術無價，更不應設有界限，像澳洲布里斯本（Brisbane）文化中

Travel

心區的昆士蘭藝術博物館（Queensland Art Gallery）及現代藝術博物館（GoMA），便雙雙免費開放給遊客參觀，以約一萬七千件藝術品，呈現澳洲本土及國際藝術之美。文、圖：Rachel

鳴謝：The Westin Brisbane

獲獎建築展品富原創性布里斯本的文化中心，指的是布里斯本河南岸（South Bank）的沿河區域，集合了多家藝術館、博物館及劇院等，包括今天的兩位主角昆士蘭藝術博物館及現代藝術博物館（簡稱QAGOMA），雙雙隸屬於Arts Queensland管理，以推動昆士蘭藝術的創意及可持續性，尤其重視當地年輕藝術家的發展，因此建起了這兩家相距只約一百五十米的大型藝術展覽中心。說到布里斯本的藝術浪潮興起，可追溯至十九世紀末，當時的藝術家以短期租用展覽室的形式作藝術展覽，直至1982 年昆士蘭藝術博物館的開幕，終為當地的藝術展找到永久安身地。昆士蘭藝術博物

STDCALSIMP,H33359,#2 (加拿大版)

館由當地建築師Robin Gibson設計，當年他更以此獲得了澳洲的Sir Zelman Cowan Award for Architecture建築設計大獎，以簡約及無邊界的設計風格，打破藝術與公眾的隔閡，讓人逛起來亦感舒暢。昆士蘭藝術博物館不設入場費，任何人都可自由進入參觀，它共設兩層，展覽室大都設於地下，分門別類設有多個主題展，又以澳洲本土及亞太區的藝術品為主。原來藝術館所在地本是澳洲土著居住的地方，據說高峰期這裏曾居住了九十多種不同語言的族群，文化色彩極豐富，因此藝術館特意保留了偌大空間，作為澳洲土著的藝品展區，包括土著婦女的竹織

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Wed Jul 10 2019 15:09:30 GMT-0700

■有其他地區及國家的藝術家作品展覽。

當代藝廊三年展常設館昆士蘭藝術博物館的開幕，令區內的藝術事業急速發展，更由1993年起開始舉辦三年一度的亞太藝術盛會Asia Pacific Triennial of Contemporary Art，場地漸不夠用，因此當局於2006年，在藝術館的旁邊興建了另一所現代藝術博物館，作為三年展的主要展覽地。這所現代藝術博物館亦是澳洲最大型的同類展館，面積達二萬五千方米，以展覽二十及二十一世紀的藝術品為主，另外還設有澳洲劇院的影片播放區，以及兒童藝術中心等，設施齊全。筆者早前造訪時，可惜是三年展剛結束，只留下部分常設展及臨時展，亦極具觀賞性，像年度舉辦的Creative Generation展，便展出了過去一年由當地學生及市民創作的獲獎視覺藝術作品，其題材往往充滿社會性，如一張長長的購物單，正是藝術家日常生活的建構，簡單卻意義深長。

繁瑣的衣飾，是藝術家對日常穿衣壓力的表達。

QAGOMA 地址：Stanley Place, South Brisbane, Queensland 電話：61 7 3840 7303 時間：10:00-17:00 網頁：www.qagoma.qld.gov.au

這個心形的藝術品，取材自毛里族的捕魚裝置。

calsales@singtao.ca

部分於湖北製作，當年他以祼體挑戰中國社會的禁忌，現時卻成為連接中、西方文化的象徵，可見藝術品亦會隨時代轉變，意義亦有所不同。

現代藝術博物館的四周擺放了多座藝術品。

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品，只是手袋已極多樣化，原來這些亦是婦女們的財富象徵之一，亦有日用品如盛物用的陶瓶，大都以手揑製，瓶身及瓶蓋都加添了不少裝飾，包括紅土地上常見的飛鳥及動物等，觀賞價值極高；其餘還有大量以土著日常生活為題的畫作，包括反映土著社會的不公現象，如婦女沒婚嫁自由等，極具諷刺性。除澳洲本土藝術外，藝術館亦展出了國際藝術家的作品，又以亞洲區的藝術家為主，其中較特別的是出生於中國、澳洲籍藝術家Ah Xian的多件陶瓷展品，他全以祼露人體為體材，再繪上滿帶中國傳統色彩的水墨蓮花圖案，據說這些作品

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迷 ■你電煮鍋及防漏餐盒，是辦公室開餐一族的好拍檔。

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■折疊多功能電煮鍋收納後體積只有9cm厚。

■左右雙向手把方便移動煮食。

本報訊打工仔辛苦工作，Lunch Hour怎可待薄自己？最近阿卓爸爸發現兩款辦公室開餐工具，包括折疊多功能電煮鍋及保冷熱三層防漏餐盒，無論即煮或帶飯都非常實用，可在辦公室內享用美食！

文：阿卓爸爸圖：陳鐵剛產品查詢：3148 9455

煮食鍋+防漏盒

辦公室開餐孖寶因受制於室內環境、設備及通風等因素，在辦公室煮食既不可大油煙，烹煮時間亦要夠快，阿卓爸爸認為，只能於十五分鐘內完成。最近瑞典品牌Nathome推出折疊多功能電煮鍋，收納後厚度只有約兩吋，打開使用時高度約八吋，足夠煮公仔麵及其他湯品，而且鍋身以食用矽膠製，可抵受高熱，與發熱器是一體式設計，摺合後可放入手袋，非常方便。

附多國旅行轉插頭約大半年前，坊間已有品牌推出類似構思的電水煲，分別在於電水煲熱度只有一個選擇，在最大熱力輸出下，水分會瞬間蒸發，煮食較困難，容易乾底及燒燶。Nathome這款折疊多功能鍋解決上述缺點，除了三檔調溫，還備有雙向手把，方便煮食後四圍移動及攜帶，隨機亦附有蒸架及透明煲蓋，方便蒸煮食物。測試時，阿卓爸爸嘗試煮公仔麵和雞肉菜湯，效果非常好，基本上十五分鐘已能完成。

多功能電煮鍋有全球旅行通用雙電壓110V-220V，來港版本是合乎安全BS1363英規的插頭，廠方已附送多國旅行轉插頭，可以一鍋走天涯！熱力方面，有三檔調溫，最大功率為1,000W，測試發現系統配上防乾燒保護功能，當遇上煮乾水情況時會自動停機，相對其他旅行煮食煲更安全。

餐盒保溫六小時若嫌辦公室煮食太麻煩，推介另一款產品──美國品牌 Omiebox保冷熱三層防漏餐盒。這個餐盒是眾籌成果，設計上得到很多用家認同，餐盒經美國FDA認證，不但可承受洗碗機高溫水，又不含BPA，當中雙層空氣絕緣層不鏽鋼容器，可放熱食或冷食，廠方指出，保溫效能約六小時，加上多層防漏，食物醬汁不會流到其他格層，影響別的食物味道，可說是帶飯一流的恩物！售價：折疊多功能電煮鍋/$298、保冷熱三層防漏餐盒/$398

■有三檔熱力調校，最 ■電煮鍋附有蒸架，功能更多元 ■實試餐盒，攝氏九十度熱水，大功率達1,000W。化。四小時後仍燙手。

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寵愛有家

加拿大唯一擁有五項金融專業職銜和工商管理碩士的華人理財專家

周學志 (Frank Zhou) 具有24年的中國及加拿大金融理財成功經驗，專業化協助您實現財務自由和財富跨代優化傳承

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■防漏餐盒附設手柄。

測試評語三檔熱度分別大 Nathome折疊多功能電煮鍋較適合烹調日韓速食食譜，例如泡菜吞拿魚湯或日本醬汁牛肉鍋等，只需倒入汁料，放入原材料便完成。電煮鍋另一好處是它採用電腦廣泛適用的梯形插頭，如忘記帶電綫，拔掉桌上顯示器插頭就可供電。三檔熱度分別很大，第一檔有保溫及慢煮效果，最大1,000W功率發熱可快速煮食。至於Omiebox保溫餐盒，容量超過一公升，真空絕緣容器有222毫升容量，由於有隔熱層，令盒內有兩個溫度區。阿卓爸爸最喜愛是寬而淺的保溫碗，方便舀出食物，加上毋須組裝，開餐時減少開蓋及分開容器時間。

■電煮鍋配有專用 ■內鍋深度7cm，整合式旅行電源容量適中。插。

開心果 NaNa

四個月大唐犬女NaNa 總是精神奕奕，眼睛像珍珠般又圓又精靈，開朗性格能感染其他狗狗。活潑好動的牠，經常愛咬着玩具走到人旁邊，目的就是吸引別人和牠玩。 NaNa最擅長玩躲貓貓，有時會躲在牀下，以為別人看不見牠，更會偷偷四處張望，情景十分搞笑。NaNa每天都為身邊的人帶來很多歡樂，快來接牠回家吧，讓牠

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成為你家中的開心果！圖：香港愛護動物協會

Na Na 品種：唐狗性別：雌性年齡：四個月毛色：棕色位置：香港愛護動物協會灣仔中心領養編號：462100 晶片編號：601 618 095 領養熱綫：2232 5529

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中國民族管弦樂學會會員，卡城中樂推廣曲藝社古箏首席及導師、卡城文化中心中樂課程導師，師從中國國家一級古箏演奏家項斯華、香港古箏演奏家蘇振波；2018年獲第四屆國際青少年古箏比賽優秀指導教師獎，2017年獲第五屆國際古箏比賽優秀指導教師獎，2016年獲第三屆國際青少年古箏比賽最佳指導教師獎，演奏及教學經驗豐富，正規化教授古箏演奏及表演技巧、樂理。學生參加在香港舉行之國際古箏比賽中，都獲銀或銅獎牌，學生在2012, 2013, 2014及2016 年音樂節 - 中華民族樂器18歲以下所有獨奏組別比賽獲最高分獎學金。學生在2015至2018年中國民族管弦樂學會加拿大中國民族器樂考級試取得優良成績。

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曾智華

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高慧然

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路邊的貓狗

我是那種很吸引貓狗的人，街上的流浪貓見到我，會走到我身邊，在離我一呎遠的地方，靜靜觀察一會，稍作判斷，就會走過來用貓頭蹭我的褲腿。有的甚至會躺到地下，反肚，邀請我搓揉。腹部是動物最柔弱的地方，反肚躺地，是遇敵時最難作出反擊或逃離的姿態，當動物主動對人類做出這個姿態，意味着完全放下戒備，表示百分百的信賴。這個時候，我通常努力搓揉貓咪肚腹，口中呢呢喃喃，說着我自己也不知道甚麼意思，但貓咪大約會明白的「貓語」，以期報答萍水相逢的貓咪的信任。有些貓，更不抗拒被人抱起，摟在胸前。暑假去九州旅行，在機場取了車去溫泉酒店，一下車，附近的流浪貓就簇擁在我腳邊，其中一隻尤其黐身，我幾乎想把牠偷偷帶上房去。我有幾個領養流浪貓的朋友，說起來總是無比辛酸。家中的貓貓無論養了多少年，可以碰觸、可以撫摸，偏偏不能摟抱，看我把街頭流浪貓抱在懷中，羨慕得口水都流下來。不止是街貓，有時候別人家養的狗，也喜歡跟我玩。我跑步時常常經過一條內街，有兩家養着兩隻中型狗，一隻是銀狐，另一隻是雪橇，看我跑過，一定從院子衝出來，搖着尾巴跟我打招呼，甚至反肚躺在地下讓我揉搓肚腹。有一次我回香港三個月，心想，狗狗肯定不記得我了。誰知再遇到銀狐時，牠先是直直地盯着我，當確認是我時，激動得衝上來直起身親吻我，把口水塗滿我的臉！動物的愛恨最直接，也最簡單，牠們信任一個人，靠的，只是直覺。因為這樣，我相信自己算是個好人。 www.facebook.com/yoyo.kowaiyin

陶

芝麻糊

監糧、廁紙、用水

傑

tsangfk@netvigator.com

《星島日報》社長

蕭世和

世說名士

森美

公子日記

康子

靈氣逼人

貼地政綱

區議會下個月舉行投票，在現今的政治環境下，仍然有不少候選人專注民生議題。香港房屋政策向來受重視，而且還引起很多相關的怪現象，譬如在九龍又一村選區，兩個候選人就不約而同以爭取開設便利店（見圖）作為政綱。又一村有兩個候選人，一個是現任區議員李梓敬，另一位是挑戰者劉偉聰。在區選登記前，兩人已開始在區內宣揚，希望能夠爭取重新有便利店服務街坊。又一村屬純住宅區，附近的商場在十一時後就關門。過去，在雀橋街有家便利店，成為居民深夜購物的另一選擇，但幾年前約滿，業主把鋪址改租給地產代理，從此本來「梗有一間喺左近」的便利店就告別了街坊。以雀橋街附近為例，同一個代理公司有五家分鋪，過往三家快餐店變成只有一家，食品價格也較旺角一帶為高。

鋪位租賃是市場決定，區議員怎樣能爭取便利店重現呢？倡議是另覓合適地點，與便利店集團商議等。這些方法是否有效，日後才能揭曉。對街坊而言，像這些日常生活的細節，能夠有人關心一下，應會覺得較為親切和貼地。

好人真的有好報

父母從小到大都教我們要做好事，例如當童軍時，未學懂跳彈牀已經要懂得日行一善。但做好事有甚麼好處？「施比受更有福」是真的嗎？最近看到一個調查指出，原來對人好真的有好報！多做好事，你的心情都會變得快樂和年輕。研究人員發現，如果一個人不斷做好事，他的DNA末端的粒線體中的變老程序，會立即變慢！因為一個細胞分裂得愈多，粒線體便會變得愈短，細胞最後就會凋謝死亡。但如果一個人做的好事多，便可以減慢這個程序，久而久之，細胞凋謝慢，人自然會青春常駐。所以想長生不老，最好的方法就是多做好事。不過，從小就聽父母的話要做個好人，很多人每日離開家門，都會覺得自己應該獲頒好市民獎，但其實他們既不看交通燈過馬路，又亂拋垃圾，踩到別人的腳還要惡人先告狀……結果心裏想做好人，身體卻很誠實，不停在做壞事。我認為最有效的方法就是訂立一個目

杏汁豬肺湯

標，而我的目標就是每日傳一個短訊給值得自己關心的人，關心一下自己愛的人，不論親人還是朋友，每日一個關心、一個問候，便能保持青春，減少面上的皺紋。除此之外，我亦會每天稱讚一個人，讚他有精神、穿得好看，碰到他令自己心情變好等等……稱讚過後，就能保我髮綫不再向後移。身為基督徒的我，每日睡前也會禱告，將愛送給世界上每個人。假如你沒有宗教信仰，可以嘗試冥想。冥想中有一種叫「愛的冥想」，將愛跟這個世界分享。這麼大愛和擁有如此澎湃的愛心，加上每日傳短訊和讚美人，便可以保我長命百歲。這樣聽起來好像很功利，但假如你的功利是損人不利己，就是惹人厭，而利人又利己的，則不是功利，而是一種智慧——總比倒過來，你對世上每個人都差，結果對自己更差來得好。所以在這紛亂的日子中，對身邊的人和自己好是十分重要。這個時勢最需要的，就是這種計算、思想和智慧。

黃庭桄

中國人在飲食文化方面，一直以來都有以形補形的概念，所以很多人一想到要滋潤肺部，就會用豬肺來煲湯，最為香港人熟悉的豬肺湯，一定是杏汁豬肺湯。今日我就教大家做個傳統的潤肺湯水，要做這個杏汁豬肺湯，首先要準備一個新鮮的豬肺，買的時候先請店主幫大家啤水，待回家後再自行啤水。做法是將水注滿後，就用手將豬肺的水搓壓出來，連續做四次，用鉸剪剪去喉嚨、氣管及脂肪的部位，再將豬肺沖洗一次，然後切件，但不要切得太細塊，一般約三分一隻手掌大小就可以。燒一個白鑊，放入切好的豬肺，以中火煎出水分，令豬肺收縮。一邊煎，一邊將煎出來的水倒掉，約煎十分鐘，就可以撈起豬肺，再沖洗一次備用。處理好豬肺，就要準備杏汁。南北杏的比例一般是八份南杏，一份北杏，洗淨加清水浸一個小時，然後以中火煮半個小時，放涼後再用攪拌機攪拌成霜。煲這個湯水，亦要加入一些雞腳，剪去腳甲後洗淨備用。另外準備一些瘦肉，瘦肉洗淨切成方塊，就可以連同雞腳汆水。還要準備一些金華火腿和乾瑤柱仔，前者洗淨切片備用，後者洗淨浸泡半小時。所有材料準備好後，先將蜜棗及果皮凍水落鍋，燒開後放入雞腳、瘦肉、金華火腿、乾瑤柱仔及豬肺，以大火燒開，再調至細火煮一個小時，然後加入攪拌好的杏仁霜，燒開後調至中細火再多煮一個小時，加鹽調味，就可以慢慢品嘗這個用料十足的杏汁豬肺湯。

香睿剛

方便上學，你搬到舅父家去住，現在港鐵恢復正常了，你搬回來……」他支吾着衝入升降機，深深呼了一口氣。大門打開，媽媽迎上來捉住他雙手端詳：「明仔，你瘦了，外面的日子一定不好過！今晚便回來住，不要在外面飄泊了。別擔心，你爸不會再打你，你走了後，他整晚喃喃自語：『是不是我出手太重，把明仔嚇壞了……我也不知道當時為甚麼這麼生氣！』差不多每晚睡前，他總說：『老婆，明仔在家嬌生慣養，外面的日子他一定熬不住了！不如你打電話給他，叫他回來……』我故意氣他：『兒子是你趕走的，你想他回家，便自己打電話給他！』他這個月變了很多，再沒有叫示威者做曱甴，也嘲笑自己為『黑警』，即是全身穿上黑色的警察。他值勤時，不再以口罩和黑布蒙面，他說：『不再蒙面，可以時刻提醒自己的所作所為，要自己負上全責，也可以避免過分暴力……』」（待續）

是我自己白白浪費了在現場的空閒時間。」於是我便跑到舞台側，觀察專業演員的演戲技巧，看看後台工作人員轉布景、比Cue，找老前輩葉進吹水講歷史和人生道理。至於去想想角色怎樣做好，反而令我想起一位導演朋友說：「不論你是主角還是跑龍套，戲分多或少，在舞台上的職責就是一位演員，人人平等的。不論那一天場次有沒有姨媽姑姐女朋友來捧場，都一定要以最專業的態度來演。這是擔當演員這個角色的最基本！」藝術舞台如是，我相信選舉舞台、政治舞台亦是！正如何俊賢議員所說，政治選票是重要，但最重要是做好自己的職責，做對香港好的事。但願再次看見不同政見的，能像一齣舞台劇台前幕後的工作人員一樣，專業地創造出不再「荷蘭月光」的華麗舞台。

有種工作可燒砸殺

鹿鳴館

阿珊說：「媽媽有個多月沒見你了，發短訊給你你不覆，打電話給你你不應，她真的很想念你！想起你，她便會哭，回去吃頓飯，睡一覺也好……」「但我怕爸爸突然回來，上次他把我按在地上跪着我的頸，我以為會被他打死。我想回去看媽媽，但爸爸突然回來，又會被再毒打……」阿明猶豫。阿珊說：「你忘記了麼，今晚金鐘有示威，他也要當值不會回來，放心好了……」他想起媽媽，很想立即回家去。是時候上學了，只好放學後才回去。在快餐店過夜久了，要回家變得有點戰戰兢兢。從港鐵站走出來，他便感到不安，他提高警覺，四處張望，見到像爸爸的身影，他立即低頭別過臉去，偷偷再看，確定那人不是爸爸，方繼續前行。走進電梯大堂，管理員虹姨笑着對他說：「明仔，聽你媽說，為了

在這個年代，有一個能演出三星期的舞台製作，實屬難得，我當然牢牢抓緊這個機會。我演（逢三至六刊出）的是著名作曲家陳歌辛的兒子陳鋼，既然故事是講述陳歌辛的一生，很明顯我這個扮演已成年的兒子，要到近尾聲才出現。因此我最需要做的，就是等待。接近三小時的舞台劇，我要到最後半小時才出場，兩個半小時的等待一定是「荷蘭月光」。等待中，其實可以看看手機、看社交媒體，於是看到老朋友黃宇詩於前天分享她的等待：「以前拍攝Call Time是早上十一時，等待了九小時還沒拍攝到自己的一個鏡頭，覺得自己整天白白過。現在回想起，是多麼白癡。其實等的時候，真的可以有很多事情可以做，去觀察不同人的一舉一動，去學習拍攝的過程，去搵人吹水廣散自己網絡去多認識朋友，去想想角色怎做得好。種種都可以做，

黃永幟

曾繁光

依心集

回家的路

鋼琴王子

男煮角

陳同佳問題，台灣主動出擊，派出政府官員來香港，以主權方身分，主持正式移交，而不是由特區政府一腳將（逢二、四、六刊出）人踢過來。台灣爭取主動，因為特區政府當初太過傲慢。半年前台灣敲香港的門，要求引渡，特區政府不理不睬，豈知香港那邊搞出一場驚天大風暴。四個月來，台灣在旁看戲，笑得蔡英文出眼淚。現在風暴的初心人物走出赤柱，他聲稱願意前往台灣，你以為台灣是冇掩雞籠。你喜歡來就來，愛走就走？首先本案是香港人殺香港人，與台灣完全無關。既要接收陳犯，香港方面包括管浩鳴，又對台灣如何審判說三道四，聲稱不希望會判處死刑。既然不判死刑，請問監禁的米飯開支，是否由香港特區政府或聖公會教友籌款支付？若判終身監禁，陳犯要在監獄裏花灑沖涼，請問將會耗費台灣多少水？將來是否由內地的東江水運去台灣的土城監獄予以填補？台灣的政府與公民，沒有欠特區政府一文錢。特區政府教育失敗，教出了這種極品，台灣絕無替你擦屁股埋單的道理。這位陳先生在香港放監，香港特區政府尚未問准台灣，就要將人排泄過來。將心比己，己所不欲，勿施於人，若倒過來林鄭月娥又會否接受？

Column

荷蘭月光

陳雋騫

香港的其中一個好處，是沒有軍隊。鄰近的台灣、新加坡、南韓等，年輕人俱要服兵役。政府每年要撥大筆開支，給國防預算。香港省掉這一項，因此可以維持標準稅率，低至百分之十五。可是沒有軍隊，也有壞處：年輕人，尤其是「勇武者」，少了一條出路。我們看新聞，那些蒙面的示威暴徒，高大威猛，身手敏捷，打得狠，跑得快，近期還興玩縱火。他們不滿社會，滿腔戾氣怨憤，出來燒打砸搶，並無一點歉疚。歷史上常見，世界各地亦間中出現。最經典，莫如《水滸傳》：七十二條好漢，各有傷心失意事，官逼民反上梁山！自稱「替天行道」，後來如何了結？北宋這一班，沒有自行立國，沒有搞上巿，亦沒有謀朝篡位。結局是收編為軍隊，仍是為朝廷効力，卻，跑去剿滅其他行家（流寇），最後戰死收場。不這樣寫，官府怎給你刊印？小說亦不可能流傳下來。但是亦很明顯，勇武者難有其他出路。現代亦一樣。對於精力旺盛、正義感強烈的年輕人，多數鼓勵他們從事治安單位工作：執法、護衞、保安、警察等。尤其是在美國，社會競爭非常激烈。那些考不上大學的年輕人，約百分之五十，被鼓勵從軍，加入龐大的國防業。不拘種族、不論出身，有多項工種可選擇，你總會找到自己的位置。要是你徹底反政府，可考慮投考「法國外籍兵團」，亦可做出一番事業。筆者先前已寫過，不贅。可惜香港沒有軍隊。有讀者替他們問出路。看紫微斗數，凡是命中帶「火」、帶「刀」，先天煞氣重，不幸理想又失落（「廉貞」「化忌」）者，其化解之道，是從事飲食業。試問平民百姓，有甚麼工作，可以給你名正言順的燒、打、砸、殺？只有開肉食餐廳，入廚如打仗。最重要是辛苦完一輪，有錢收，兼有事業，有機會做老闆。眾勇武者可認真考慮。 www.winghongdon.com

緣聚緣散本正常，不正常是原來老朋友、老同事、老同學，可以在不同政見底下關係全部震散。原因？一講政治，人人似乎冇晒理性。總之就是——我啱你錯。兼且，大部分變「半盲」，只看到事實的一半，就四圍逼人相信自己看到的是全面真像。新聞人、傳媒人專業訓練——尋找真相，不停問：「Is it true？Is it fair？」資深者，與政商官界猛人交手幾十年，當然知道個個「屁股指揮腦袋」，只會帶你遊花園及講「Half Truth」。所以，絕不會照單全收任何權貴言論，必定反覆質疑，弄清事實再判斷。基於此，有卡士的傳媒人，應不會膚淺到墮入近月全面席捲香港的「顏色世界」。因為，一染任何色，就會「變蠢」！六月開始，我的舊同學群組，十之八九散檔。無他，因全部「染色」，即不再講道理，不少組員更監粗要人百分百認同自己，情緒變到黐黐哋，咁搞法，我當然立即「自動彈走」。奇在，眾多群組，只有一個，愈來愈壯大，人人愈來愈想多見面的，正是「快樂傳媒老是佛」。由開始時的八個變十個，十變十二。如今，穩定組員共十四個，並有「邊緣組員」，每兩月聚餐，輪流做東，即請完一次，可以「白食」兩年幾，真開心！更開心為，呢班「傳媒老坑」，人人經歷幾十年傳媒工作，有乜嘢人（權力直上天庭！）、有乜嘢事未見過、經歷過、報道過、分析過呢？所以，再大的震盪亦可泰然面對，不會胡亂情緒失控「染色」。傳媒人因要乜人都見、乜事都報。所以，多數天生樂觀、豁達、包容、敏銳。兼且，會尊重不同的政治立場及價值觀念者。正因如此，「快樂傳媒老是佛」絕不會割席。每次聚會，只開朗地品評（嘲笑）儍人儍事，將荒謬怪誕現象一一踢爆。每次興高采烈時小弟都覺得，若將呢班友飯局中交流變電台/電視節目，肯定收聽/收視爆炸！

Sing Tao Canadian City Post

筆可思意

夢中不相見

一名女友人幾年前喪夫，決定終身不再嫁，以亡夫和她編織的回憶，滋潤餘生的路。一張張舊照，把歡樂的時光定格，彷彿傳來那些年的笑聲，多麼的無愁。有亡夫在，心便能定下來。枕邊無伴後，女友人一直盼望，能在夢中重聚。可是日有所思，夜卻無所夢。「女兒試過幾次夢見我先生，夢境有時是一起飲茶，有傾有講。有時是父女郊遊，草地上散步。反而他卻從來未有向我報過一次夢。」女友人苦笑表示，可能亡夫知道她眼淺，萬一在夢中見，一定會哭得死去活來，不能放下，徒添神傷。「只要他能夠在西方極樂世界活得安好，有沒有報夢，都不重要了。」篤信道教的她，早前從一名德高望重的道長口中，得知一個喜訊。原來道長通過扶乩，得到仙佛賜示，女友人的亡夫，剛剛投胎重回人間，是一名男嬰，將來長大後，會成為一個宗教領袖，弘揚善知識。「我和先生能否再相見？」女友人問道長。「你們會再相見。」這個答案，令女友人激動得當場哭了出來。她今年芳齡五十，待男嬰二十歲時，她都已七十歲。想今生再續情緣？還看男嬰有否飲盡忘情孟婆湯了。會不會在一個秋涼的路上，已是老婆婆的女友人，撐着枴杖，不小心弄跌手上的一袋生果，一個跑步經過的年輕人，停下來幫忙撿拾。「後生仔，唔該晒！」就在那一刻，眼神交流，似曾相識，隔世感覺閃過一秒後，便各自往不同的方向遠去。

懷舊熱終焉

上周末，到深水埗逛街，看到某玩具店陳列櫃堆滿了特價發售的懷舊上世紀八十年代變形金剛玩（逢二、四、六刊出）具，由經典之一的「星星叫」（Starscream）及「音波」（Soundwave），到少一點人認識的Hot Rod （港譯：熱棒），價錢都只是一百多元至三百元不等，記憶中比暑假發售時的定價低了一大截。可憐的是，這些懷舊玩具雖然被劈價發售，但店內依然沒有幾人問津，店鋪東主要全面散貨，可能要想出「低處未算低」的定價才有法子。炒作懷舊概念，是過去幾年日美遊戲及玩具界的點子之一，但當消費者集體回憶之情「何堪再摘」，這個概念自然也慢慢壽終正寢。三年前，日本任天堂遊戲公司推出業界第一部懷舊遊戲機「Nintendo Classic Mini Family Computer」，曾一度引起哄動及炒風，但之後跟風者卻無不損手爛腳，如二○一七年的迷你超級任天堂、二○一八年的NeoGeo Mini （SNK）及PlayStation Classic （Sony）等，到最後均被市場以半價以

下價錢拋售。最近，日本Sega推出了Sega Mega Drive Mini，到下年三月， NEC又會推出PC Engine Mini，目標顧客相信都是像筆者一般年紀的七十、八十後宅男，但當眾人均期待商品劈價發售，又會有多少人中計？與遊戲界同病相憐，日美玩具界的懷舊玩具近年銷情也不見有何可取：除上述三款變形金剛在香港被拋售之外，上周美國大型超市 Walmart也開始以半價清掉其他所謂「獨家」款式，可見環球消費者對這種「炒概念，賣舊貨」的淘金推銷模式，已經逐漸吃不消。其實，任天堂、Sony、Sega及變形金剛等品牌在全球都有粉絲，只要廠房推出有誠意產品，消費者絕對不會手緊。本周二，日本令和天皇正式登基，希望日本品牌也揭開新一頁，別時常緬懷過去炒作懷舊，徒為世界增加更 rokumeikanyk@gmail.com 多垃圾！

頸肩痛症元兇項韌帶勞損鈣化

2019年11月1日

星期五

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健康美食

SING TAO HEALTH & FOOD

古井燒鵝皮脆汁美

消費者委員會發現坊間有已加工的瓶裝香草含致癌物質，本地營養師指，如欲減少食安風險，不妨改用新鮮香草或自行加工製作乾香草，然而大前提是必須正確處理及儲存，以防抗氧化物及香味一併流失。

文：衞兒部分圖片：星島圖片庫

智存香草減食安風險至於沒加工的普通乾香草，不宜儲存超過十二個月。儲存乾香草要確保其沒有水分，可用手指揑一小撮香草測試，如一揑即碎，代表香草夠乾身。用密封的深色玻璃瓶儲存乾香草，可避免因接觸過多空氣而令其變壞，避免用塑膠瓶，以防塑膠本身的化學物質可能滲進香草內。乾香草應儲存於陰涼處，避免陽光直接照射及勿放於煮食爐等熱源附近。最後，陳穎心提提大家，除了迷迭香和芫荽，一般香草於烹調時容易失去味道，所以宜在烹調的最後步驟時，才加入香草。

改善腹瀉食療

中醫信箱

吳錦乃中港資深中醫，多年來致力研究中醫藥防治癌症的方法。

吳錦

米施洛營養護康中心註冊營養師陳穎心（見圖）表示，要妥善儲存新鮮香草，須注意以下要點：儲存前應先用清水將新鮮香草徹底洗淨，然後以廚房抹手紙輕輕印乾，因為太潮濕或多餘的水分會令香草凋謝或發霉。香草不宜暴露於太猛烈的光綫下，否則容易變黃，如放入雪櫃，溫度別太低，以防令香草轉啡或變黑。一些較軟身的香草如荷葉、歐芹、羅勒、芫荽等，應剪去莖的底部並去掉枯黃部分，然後放入裝有約一吋高水分的有蓋瓶內，將其密封及儲存於雪櫃，謹記每天換水。羅勒則宜儲存於室溫，因放入雪櫃會令其容易變黑。較硬身的香草如迷迭香、百里香、細香葱等應輕輕用微濕的抹手紙包住，並置於密實袋中及放入雪櫃，這樣有助保持適當濕度之餘，亦可減低氧化速度。

對於常有腹瀉不適的人士，日常可以從調理脾臟入手，食用能夠強化脾臟的食療，例如茯苓淮山藥紅棗梗米粥，這款粥品可以有效健脾，並且具有止瀉作用。

‧茯苓淮山藥紅棗梗米粥材料：茯苓粉十克、淮山藥粉十五克、紅棗六杖、梗米三十克、紅糖少許、清水適量。製法 1.先將紅棗及粳米分別洗淨。 2.把粳米及紅棗一起下鍋，加入適量清水煮粥。 3.粥煮成後，加入茯苓粉和淮山藥粉，再煮滾即成，可以加少許紅糖調味。服法︰每日食用一至兩次。功效︰健脾及止瀉。

自行加工延長保質期要注意，隨着存放時間愈耐，香草的味道會不斷流失，故應盡快食用。建議可把新鮮香草製成調味醬料，可助延長保質期，例如把香草、蒜頭、薑搗碎，加入少許油和鹽或醋，放入玻璃瓶，然後存放雪櫃內便可。

註：食用前先諮詢醫生意見。

註：所有產品價錢僅作參考，以商戶最新公布為準。註：以上純屬受訪者及作者個人意見，不代表本報立場。

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特價保健品 GOLDEN LEAF 海豹油 500粒

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#113, 9700-105 Ave., Edmonton（唐人街永富商場內一層）

電話：403-277-0898

電話：780-988-7788

營業時間：10:00AM-6:00PM（全年營業）

營業時間：10:00AM-6:00PM（逢星期日休息）

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2.產地正宗：產自海拔1000多米的巴西米納斯州，生物類黃酮素含量最高，被公認為世界上最好的巴西頂級綠蜂膠*。

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1. 選用的深海魚類膠原蛋白富含II型膠原蛋白，即骨膠原，可以最大程度地補充人體所需要的骨膠原。 2. 科學配方：把膠原蛋白（Collagen）、氨基葡萄糖（Glucosamine）和 MSM（Methylsulfonylmethane，二甲基）有機地結合。 3. 可以減少鈣質流失，提高骨密度，延緩骨質疏鬆；也能修復和強化軟骨組織，補充關節囊中的透明質酸，增強關節活動能力。 4. MSM具有擴張血管，加強血液循環，提高骨關節酸痛部位的血液供應等能力，消除關節疼痛。 5. 對多種骨骼和關節問題有極大幫助。適應範圍：關節問題、骨質疏鬆、骨質增生、骨刺、骨關節扭傷、軟骨損傷、椎間盤突出、韌帶炎、肩周炎等。

源，其膠液中有效成份最高，活性最好，效果最佳。

4.環境特殊：巴西東南部內陸熱帶高原地區米納斯州上擁有廣袤的零污

NPN : 80020751 染原始森林--亞馬遜雨林，所產蜂膠最天然最純凈。夏季高溫多雨時期有很多細菌病毒蟲類，蜜蜂在這種惡劣環境中為保護蜂巢免受外敵侵犯，就會制造出威力超強的蜂膠。只有這種特殊野生環境、特殊采集季節和頂級植物膠源才能產出純度100%的巴西頂級綠蜂膠。 5.蜂種強壯：加力牌頂級綠蜂膠是一種強壯的巴西殺人蜂采集的野生蜂膠，比普通蜂膠功效高很多倍。 6.工藝先進：加拿大制藥技術國際領先，產品采用世界尖端微包含體技術，在真空低溫下加工，充分保留蜂膠活性成分。

*巴西綠蜂膠是指在加工前蜂膠原料呈現綠色，加工以後蜂膠制品是看不到綠色的，只有巴西米納斯州亞馬遜原始雨林的蜂膠才稱得上綠蜂膠。

其它北美保健產品：維生素、魚油、卵磷脂、珊瑚鈣、葡萄籽OPC、強力關節靈、保肝素、銀杏、西洋參、精陽素、腦白金、螺旋藻、月見草、更年期調節素、液態鈣、痛風寶、前列寶，藍莓素、骨膠原，大豆異黃酮、Jerry10、Q10、磷蝦油、瑪卡、羊胎精華素、強力健腦素、極品護眼素、加拿大海參及各種檔次價格海豹油和蜂膠等。

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星期五

項韌帶勞損鈣化

2019年11月1日

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

健康維持脊椎穩定項韌帶是指在頸部從頸椎棘突尖向後擴展成三角形板狀的彈性膜層，脊椎各棘突後端以棘上韌帶相連，自上而下縱行，上起於枕外粗隆，下終於骶中嵴。此韌帶在頸部特別發達，可增粗增厚，由枕外粗隆至第七項椎棘突，是頸部肌肉附着的雙層緻密彈性纖維隔。項韌帶除了參與維持脊椎的穩定外，頭部由屈變伸亦需要頸韌帶的牽拉協助。

認識成因及病機

小心頸椎間盤退化

患者工作時應該每半小時至一 ● 小時稍作休息，以及伸展、按摩肌腱。

若項韌帶的急性損傷未得到及時的治療，可以發展成為慢性勞損、頸椎間盤的退化性病變，亦可令相應的項韌帶負荷增加，使項韌帶鈣化情況更為惡化。故此，在調治上不能忽視治療後不良習慣的糾正，例如辦公時應自我提醒忌長時期低頭，日常生活亦應自覺地從埋首手機中，適當休息。建議多嘗試習慣每半小時至一小時稍作休息，或伸懶腰等，略為伸展。工作或生活中注意保暖，以免因溫度寒冷令頸部肌肉黏連、攣縮，加重頸韌帶的負擔。

頸肩痛症元兇

長時間及長期低頭工作或用手機， ● 是此症的主要病因。

此症屬於勞損性疾病，主要病因是長期及長時間地低頭工作，並且沒有適時注意變換姿勢，以致頸項部位屈曲過甚。因為當頭上醫堂創辦人張勇頸屈曲時，項韌帶亦為之被拉緊，長時期如此埋頭工作，會令項韌帶附着點長期牽拉，發展成部分韌帶纖維撕裂、掀起，即所謂的項韌帶損傷及勞損。損傷後會有局部出血、組織液滲出、纖維組織、骨膜增生及鈣鹽沉積，使勞損的項韌帶出現鈣化。

Sing Tao Canadian City Post

都市人常見的肌腱痛症，頸肩疼痛肯定榜上有名，此症的主要病因是項韌帶勞損及鈣化引致，而且多見於成年人身上。

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留意X光檢查差異

兼有外感患者，建議可 ● 以服用舒筋活血藥湯。

外傷史於此症者而言可有可無，但部分患者有長期的從事低頭工作史，則較為常見。此症以頸部疼痛、痠脹、肩背部放射痛為特徵，頸項屈伸時疼痛加劇，抬頭或頸項後伸時疼痛可減輕。頸項部活動時偶有響聲，檢查時頸項部無明顯腫脹，但有壓痛感，多局限於一個頸椎棘突尖。有時可於觸診摸到病變部分有硬化或條索物。若為項韌帶勞損則於X光片檢查中不見有明顯改變，但若為項韌帶鈣化，則可於病變部位見有鈣化陰影。

進行針對性療法治療以緩解頸部肌肉黏連、攣縮、止痛為原則，針灸及手法治療效果更為明顯。 ‧手法調治：可於項韌帶勞損與鈣化患處，局部施以推揉、按壓、揑拿法等放鬆攣縮肌肉，應注意急性期內損傷，手法切忌過重。 ‧藥物治療：急性期內損傷應以消瘀、活血藥緩急止痛為主，舊患以舒筋、活絡、止痛為原則，亦可輔以外用藥消腫止痛，如併有外感可服疏風散寒藥來舒筋活血。日常護理可以各物料熱敷，以助緩解頸部肌肉黏連、攣縮。 ‧配合針灸：針灸是消炎退腫止痛的最有效方法，治療時可按阿是穴、後溪、絕骨、昆侖、風池、大椎、天柱、懸鐘、合谷等穴，並配合紅外綫暖燈，於項韌帶勞損與鈣化處施針治療。

●頸部有多個穴位如風池穴（見圖）、大椎穴等，均適用於治療項韌帶勞損。

Fri Oct 25 2019 15:34:47 GMT-0700

2019年11月1日

星期五

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

健康

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長者有老花當然不出奇，然而筆者有些年紀不大的親友，四十剛出頭亦已開始有老花。難道老花真的是「人生必經階段」？筆者跟眼科醫生了解過，老花不是病，只是一個衰退過程，不用大驚小怪，也不應胡亂動手術矯正視力，而且近年有不少潮款又實用的新一代老花眼鏡，相對傳統老花鏡，不會有戴後顯老的缺點之餘，還帶點減齡效果呢。文：曾蔚淇

部分圖片：星島圖片庫產品查詢： 3709 9320

潮戴減齡老花鏡 ‧對焦功能減弱有些人以為老花是一種病，其實只是眼睛的對焦功能減弱，仁安醫院眼科專科醫生鍾兆匡（右圖）指出，老花學名稱為Presbyopia，患者在看近物時視物變得模糊，這是由於眼睛內的晶狀體逐漸硬化，彈性降低而引致眼睛近距離焦距的調節力減弱，導致近距離視力模糊，好比一部舊式的單鏡反光鏡相機的對焦失效一樣，看遠的東西沒有問題，但聚焦不到近物。

‧別與遠視混淆老花的出現是人年老了，眼睛逐漸喪失調節功能，它是由於調節功能不足才導致的。遠視的成因主要是先天性，原因是眼球過短。因此，遠方景物的焦點落在視網膜的後面，而非視網膜上，形成一個模糊的影像。遠視的度數深（約二百度以上）或眼睛過於疲倦，調節力便會不足，遠近景物都會顯得模糊不清，而且眼睛會感到不適或刺痛。因此，遠視和老花是不一樣的視力問題。

‧近年愈趨年輕化？筆者長時間對着電腦打稿，有時也覺得雙眼矇查查，也想過年紀輕輕的我，是否已有「老花眼」？鍾醫生笑言，「與其說老花年輕化，不如說現代人常用雙眼看近的東西，譬如看電腦和手機，又要閱讀較細的字體和圖片，較容易產生眼睛的毛病，現代人不用等到老年便常發現雙眼出現老化。」

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●激光矯視、植入特殊的人工晶體等手術，也不等於能完全回復視力及解決老花問題。

‧小心手術得不償失老花是自然衰退的過程，一般而言毋須刻意做手術改善。鍾醫生強調，「老花」不是病，也不會致盲，故不用動手術治療，「激光矯視、植入特殊的人工晶體等手術不一定能完全解決老花問題，而且任何手術都存有風險，病人決定動手術前，建議需要先考慮自己的工作範疇要否高度依賴眼睛，譬如珠寶鑑定師，就不宜胡亂動手術。因為手術有風險，有可能令視力變得更差。即使完成手術，也不等於能回復完美無瑕的視力。當然有些人只是追求外觀上好看，或不願意戴眼鏡，也可接受改善老花的手術。」

註：以上純屬受訪者及作者個人意見，不代表本報立場。

Tue Oct 29 2019 15:48:06 GMT-0700

2019年11月1日

星期五

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美食天下

冬吃根菜大有滋味

海南雞飯精選食譜

食材：去骨雞腿1個、大米160g、水140g、蔥2段、薑1片、鹽、白胡椒粉、冰糖15g、老抽30mL、熱水30mL。做法： 1、大米洗淨，把去骨的雞腿放入，再放一片薑、2段蔥、少許鹽和白胡椒粉、140g水。選擇煮飯模式。 2、煮飯的過程中，把15g冰糖、30ml水、30ml老抽用微波爐或者奶鍋加熱到冰糖融化，醬汁變得濃稠。 3、飯煮好以後，取出雞腿切塊，配著醬汁一起食用。

本報訊

俗話說「春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根」，在「落葉歸根」的冬季，大塊頭的根莖類食材越來越多地呈現在飯桌上。雖然它們看著不起眼，味道卻不輸於那些秀氣的葉菜，反而由於生長時間比一般食材更長，味道更為濃鬱。竹筍中以冬筍最佳，冬筍粗而短，味道卻悠遠綿長。和暮春三月雨後冒出的春筍不同，冬筍是生長在土裏的，一般人從地面上看不出端倪。有多年植竹經驗的行家裏手也要通過仔細辨別大竹根在土中竹鞭的走向，才能準確地找出冬筍的位置，然後再從深深的土層裏，把結實的冬筍小心翼翼完整取出。冬筍挖出來後，當新鮮入饌。它的筍根極小，剝去筍殼後基本上都是可以食用的部分。由於冬筍是瘦物，味道清淡，需要味濃油重的肉類來搭配，鹹肉、醬鴨就是它的好搭檔。譬如「圓籠鹹肉手剝筍」這道菜，將整只未去殼冬筍，放入瓦罐或銅鍋燒煮，然後手剝撕段；加上切片的農家鹹肉，上籠屜

蒸，油脂通通滲入筍內，是最佳的下飯菜之一。另一種常見的做法是「鮮茴香冬筍」，冬筍切成象牙塊狀，入水汆熟，撒上鮮茴香，簡單提味猶顯時節之鮮。山藥，在冬季最當造，通常都是此時被挖出來「見光」。在廣州，最早它是一味煲湯料，然後又變成了餐前小吃「藍莓山藥」，而最新的變身菜式則是山藥汁。山藥品種比較繁雜，最負盛名的要數河南焦作和新鄉所產的鐵棍山藥。所謂鐵棍山藥，就是取兩根山藥，稍稍用力互相敲擊，可聽到近似鐵棍相擊發出的鏗鏘之聲，而山藥仍完好不折斷，因此得名。這一品種是山藥中的極品。煮熟後甘甜糯綿，且在水中久煮不散，打邊爐時，數片下鍋煮沸，油膩便均勻地解了一半。

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5016 Centre Street NE Calgary AB T2K 0SB （中央街北夾Mcknight Blvd.)

403-731-9199 晚市：星期日至四及假期4:30pm - 10:00pm 營業茶市：星期一至日星期五及六4:30pm - 11:00pm 10:00am-3:30pm 時間

Golden Central Chinese Cuisine

海南雞飯

網上圖片

■圖為圓籠鹹肉手剝筍。

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Sing Tao Canadian City Post

BORI 韓國餐廳有 17 年經驗的韓國大廚，為您帶來的地道料理，一口就難忘！地址：3616 52 Ave NW, Calgary, AB T2L 1V9 電話：(403) 282-6551

周一 - 周日七天營業：上午 11:30– 中午 2:30 下午 5:00- 晚上 9:00

營業時間

壽筵喜酌，彌月宴客，周年慶典，社團宴會歡迎預訂全年酒席，筵開二十席！

天天茶市誠意送上優惠 *

特別推介

凡惠顧 $30 或以上 ( 稅前 )，送點心任選一款。 * 腸粉、煲仔飯除外。 * 每枱只限一款。

石斑二食 (湯、炒班球) $28

再次推出秋冬感恩限時特價！（即日起 -11 月 9 日）點任何 Bori 韓式烤肉，

免費贈送一份：

必點小菜海鮮煎餅 $15

Bibim 冷面或牛肉冷面（價值 $15）

泡菜煎餅 $15

韓式烤肉

晚市特價精選 *

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* 必須惠顧 2 款正價小菜，每枱只限一款。

韓式炒雞肉

韓式炒豬肉

韓式炒牛肉

五花肉

辣魷魚炒五花肉

去骨小牛排

腌制牛小排

（Chicken bulgogi）

（Pork bulgogi）

（Beef bulgogi）

（Pork belly）

(O-Sam Bulgogi)

(Beef boneless Short rib)

(Marinated beef Short Rib)

三種新口味豬骨湯（Pork Bone Soup）

七折特價！

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$25/ 隻游水薑葱蟹 $10/ 半隻皇朝貴妃雞 $22 生啫豬膶走地雞煲 $10 港式咕嚕肉

家庭歡樂六人餐宋嫂鱸魚羹南乳香酥骨薑葱蟹脆 ( 麵底皇朝貴妃雞竹笙魚肚浸菜芯韭黃油泡青衣球白飯巧制甜品

金稻一品拼盤極品金沙蝦球香焗特級牛柳粒蟹肉魚肚羹薑蔥雙蟹脆皮風沙雞欖菜鮮菌浸苗皇韭黃油泡青衣球蟹籽炒飯巧制甜品

溫馨洋溢十人宴

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（僅限晚餐堂食，謝絕外帶）

歡迎預訂自私食、燉湯或食法 ) 選時令游水海鮮 ( 自燉湯川芎白芷燉鱘龍魚頭或時令龍躉 ● 游水游水皇帝蟹原條 ● 游水象拔蚌

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圖片僅供參考

Tue Sep 17 2019 14:44:40 GMT-0700

Edgemont City Asian Cuisine 訂座電話 : 403-547-0239 403-547-0241 營業時間 : 星期一至五 4:00pm - 10:00pm

地址 :#209, 45 Edenwold Dr. N.W. 星期六、日 11:00am - 2:00pm 4:00pm - 10:00pm

全新人事，環境寬敞明亮，筵開 23 席，歡迎團體個人預訂全年宴席！星期一至五特價午市粥粉面飯各式碟頭飯炒粉面 + 例湯各式湯河炒米鮮蝦雲吞湯麵蠔皇撈麵牛腩撈麵豉油皇炒麵 + 白粥魚滑粥滑牛粥腰潤粥

一律 $9.99 一律 $8.99 $8.99 $7.99 $8.99 $8.99 $7.99 $7.99 $7.99

特價精選菜

生猛大龍躉 4吃 $13.99 / 磅

蠔皇六頭鮑魚 $16.99/ 只

麻辣羊雜鍋 $28.95

游水龍蝦（自選吃法） $24.99/ 隻（加麵底 $2）

清酒翡翠螺 $16.95

蒜蓉粉絲蒸扇貝 $15.95

北京片皮鴨全隻 2 吃 $29.99

豆瓣紅斑魚 $23.99

午市特價（星期六、日）乾炒牛河 $9.99 雪菜鴨絲炆米 $9.99 榨菜肉絲炆米 $9.99 啫啫牛腩豬腸粉煲 $9.99 排骨豬腸粉煲 $9.99 銀芽肉絲炒麵 $9.99 椒鹽多春魚 $9.99 小籠包 $4.99 韭菜盒子 $1.00/ 個黃金南瓜餅 $1.00/ 個皮蛋瘦肉粥 $3.50 （中）$8.00 （大）

海鮮八人餐

經典片皮鴨十人套餐

合家歡十人套餐

北京片皮鴨黃金炸蝦丸（8 隻）粟米魚肚羹 XO 醬龍鳳球奶油龍蝦京都肉扒當紅炸子雞 1 隻清蒸海上鮮魚籽海皇炒飯精美甜品

北京片皮鴨金沙蝦蟹肉魚肚羹蔥薑雙龍蝦（加麵底）秘製沙拉骨廣州鹽香燒走地雞 1 隻鮑魚菇扒菜膽清蒸海上鮮魚籽海皇炒飯精美甜品

新城記大拼盤百花蝦丸（10 隻）蟹肉雞絲大生翅 XO 荷芹炒雙鮮奶油雙龍蝦（加麵底）鮑魚菇扒菜膽廣州鹽香燒走地雞 1 隻清蒸海上鮮魚籽海皇炒飯精美甜品

$238

$298

$338

Tue Oct 29 2019 14:55:48 GMT-0700

Bori 招牌豬骨湯

泡菜豬骨湯

黃豆豬骨湯

（Bori Pork Bone Soup）

（Kimchi Pork Bone Soup）

（Soybean Pork Bone Soup）

（大份）原價 $27 現價 $18.90 （中份）原價 $15 現價 $10.50

（大份）原價 $30 現價 $21 （中份）原價 $17 現價 $11.90

（大份）原價 $30 現價 $21 （中份）原價 $17 現價 $11.90 （圖片僅供參考）

Tue Oct 22 2019 16:43:58 GMT-0700

網羅南北佳餚盡顯亞省美饌星島日報「食版」個人口味的「黃頁」

2019年11月1日

星期五

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美食天下

Sing Tao Canadian City Post

紅糖糯米藕養顏兼補血本報訊

秋天是藕豐收的季節，蓮藕微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜。其富含鐵、鈣等微量元素、植物蛋白質、維生素，澱粉含量也很豐富，可增強人體免疫力。入秋了，大魚大肉都要靠邊站，趕緊來吃蓮藕，清熱祛秋燥。

糯米藕是很多人都喜歡吃的一道小吃，若加點紅糖一起煮，在營養上更豐富，可以補氣血，還能在口感上更香、顏色上更紅潤。製作紅糖糯米藕，需要準備蓮藕兩節、糯米、紅糖50克。糯米提前4小時泡發。蓮藕削去外皮，將兩端用刀修乾淨後洗淨。在蓮藕的一端約3至4厘米處切一刀，將泡好的糯米塞進藕洞裏，兩段藕都填滿糯米。將兩段蓮藕重新拼接在一起，再用牙籤扎結實。紅糖放入盆中用熱水融化，倒入電飯煲，兩節糯米藕也放入電飯煲中，水沒過蓮藕，選擇「標準燜飯」檔位烹製。用紅糖水來煮，顏色和口感都不錯；如果不喜歡紅糖，白糖水煮或者不放白糖煮，切片後撒蜂蜜或者桂花糖漿都可

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以。最後剩餘的紅糖汁很濃稠，不要浪費，晾涼後切片蘸食或者淋汁都特棒！糖醋藕絲特別受孩子的喜歡，這道菜酸酸甜甜，清脆爽口，顏色亮麗。秋天經常食用可止咳潤肺、清熱去火。烹製糖醋藕絲，需要準備蓮藕1節，蕃茄醬、白糖、油、鹽。蓮藕要選兩頭都嚴實沒有漏洞的，這樣裏面會是白白的，髒水和污物不會進到藕眼中。因為藕絲只是焯一下水再爆炒，所以一定要乾淨。蓮藕削掉外皮切成細絲，切好的藕絲用清水洗一遍再焯水，用放涼的水沖一下後瀝乾。不粘炒鍋中倒少許油，溫熱時將蕃茄醬倒入鍋中，根據個人口味加入白糖炒到冒小泡，再將藕絲倒入鍋中翻炒均勻後即可出鍋。蓮藕的吃法很多，不愛炒不愛煮不愛燜的人，不妨來一道清爽脆嫩的「蜂蜜拌藕片」，做法簡單又可口。製作蜂蜜拌藕片，需準備蓮藕兩節、蜂蜜、白米醋、鹽少許、乾紅辣椒3個。蓮藕洗淨後削去外皮，再重新沖洗乾淨。蓮藕切成約1毫米的薄片，越薄越好。藕片放在水盆裏清洗，洗掉表面的澱粉，以防止氧化變黑。藕片在開水鍋裏煮變色，撈出後充分過涼水，可保持脆嫩口感。將藕片放在盆裏，加入蜂蜜，撒一點點鹽，倒點白米醋。再把乾紅辣椒剪成絲放在藕片裏，醃一會不但能讓酸甜辣味進到藕片裏，藕片還會變得脆嫩，如果不能吃辣的，可以把辣椒絲省略掉。

■很多人喜歡吃糯米藕，若加點紅糖一起煮，不僅可以補氣血，口感上還會更香，圖為紅糖糯米藕。網上圖片

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988

話：

-9 403-457 電

福哥請人：企枱多名

：

時間

營業

四 0 pm 一至星期 am - 9:3 0 m 10:3 五 :30 p 星期 am - 10 期 0 10:3 、日及假 pm 0 六星期 m - 10:3 a 8:30

海鮮酒家

點心精美茶市天天

鯇魚三食：

PHOENIX GATE CHINESE CUISINE

誠聘:點心幫工、樓面、油爐及打雜

美極煎鯇魚金沙魚皮鯇魚酸菜豆腐湯

七天營業星期一至日：10am-10pm 電話：（403）520-8098 地址：#171, 1518 Centre Street NE, Calgary

Chinese Cultural Centre Cuisine

(中央街維德廣場內臨近聯達超級市場)

地址：#88, 197 – 1St SW, Calgary (唐人街文化中心內)

點心師傅推出多款精美點心，歡迎惠顧品嘗！

11月份外賣大優惠

特惠期間茶市孖寶

茶市點心

皮蛋瘦肉粥(小) $4.98

鮮茄蛋蝦仁 Shrimp with Tomato & Egg 咖喱班腩 Curry Fish Fillet 羅漢上素 Lo-Hon Style Mixed Vegetable 老乾媽蒸排骨 Spicy Spareribs 啫啫雞碌 Chicken with Mushroom & Sausage 葱油淋雞 Chicken with Ginger & Green Onion 腐乳肉片炒紹菜 Siu Choy with Pork 金沙豆腐 Tofu Coated with Duck Egg Yolk

臘味煲仔飯 $8.95

鯇魚三食

南乳豬手白鱔煲枝竹哈利拔

( 鴨骨湯、片皮鴨、菠蘿鴨粒炒飯 )

加選 4 小菜 $98 加選 6 小菜 $128

例湯 $3/32oz

現金每款一律

11 款自選小菜

片皮鴨三食

(湯，金沙魚皮，美極煎鯇魚)

京都豬扒美極蝦

周一周二

京式片皮鴨百花釀蝦丸翡翠龍鳳球海皇魚肚羹薑蔥龍蝦蟹 COSCWKY,HSE38094,#15

$10（奉送白飯）

美極蝦貴妃雞 ( 半 ) 五味鴨 ( 半 )

京都豬扒上湯豆苗乾煸四季豆

蝦丸豆腐煲家鄉炊鵝

每晚精選特價小菜 $1088 周三周四

魚腐小炒 XO醬爆豬頸肉

特惠十人套餐

COSCWKY,HSE38232-1,#10

（圖片僅供參考）

本周特別推出自選和菜

周一至周日

糖水 $3/32oz

燒賣皇 $3.98

39.95

貴妃走地雞靈芝菇扒豆苗清蒸海上鮮魚子海皇飯

周五周六

盤龍釀茄子孜然牛肉

豪華十人套餐

乾燒伊府麵精美靚糖水

原價$288

特價$268

六福大拼盤百花釀蟹鉗翡翠三上鮮雞絲海皇翅上湯雙龍蝦

貴妃走地雞靈芝菇扒豆苗清蒸海上鮮鳳凰軒炒飯

周日

蒜茸四季豆

豪華鮑魚四人套餐

乾燒伊府麵精美靚糖水

原價$388

特價$368

竹笙海皇大生翅原隻鮑魚（4隻）美極燒大蝦蒜蓉炒豆苗貴妃走地雞（半隻）

瑤柱海皇炒飯精美靚甜品

原價$168

特價$138

供應時間為每天中午12時至晚上6時新裝修裝潢華麗，設有免費地下停車位，歡迎預訂各式宴會及酒席，請致電查詢。 STDCALSIMP,HSE38232-1,#10 STDCALSIMP,HSE38094,#16 Oct 16:44:13 GMT-0700 Tue Oct 29 2019 13:02:45 GMT-0700 富豪誠聘全職或兼職Mon 炸爐、28 經2019 驗炒鑊師傅

富豪大酒家

China Palace Restaurant

營業時間

營業時間﹕ 星期一至五 11:00am-11:00pm 星期六、日 10:30am-11:00pm

星期一至五 10:00am-10:00pm 星期六 / 日及假期 9:00am-10:00pm

2825 32 Avenue N.E. Calgary TEL: 403.250.8880

地址：#21, 6219 Centre St., N.W. Calgary

午市

牛腩撈面豬手撈面牛腩湯米香煎南瓜餅韭菜盒子特價燒賣皇皮蛋瘦肉粥鴨絲炒米粉榨菜肉絲炒年糕秘製鮮蝦雲吞麵排骨蒸腸粉

溫暖辣香，口感香濃，讓人垂涎不一樣的咖喱王焗蟹

$12.99 $12.99 $10.99 $1/ 個 $1/ 個 $4.48 $3.48 $9.99 $9.99 $7.99 $9.99

$22.95

配蒸饅頭半打

星期一至五

游水龍蝦 (奶油/薑蔥) 特價$29.99 送麵底

蟹肉魚肚羹酥炸桂林大蝦丸宮廷貴妃雞鮮菠蘿咕嚕肉油泡青衣球上湯時蔬魚子海鮮炒飯或生炒糯米飯

特價$128

煎封龍脷支竹牛筋腩煲蔥爆海參鮮菠蘿咕嚕肉梅菜扣肉香菇扒玉子豆腐紅燒鱸魚煲口水雞孜然羊肉火爆腰花水煮魚地三鮮黑椒牛柳粒生炒糯米飯生炒走地雞

$16 $18 $23 $16 $18 $16 $18.99 $16 $19 $17 $20 $15 $20 $15 $18

$23.99 $26.99 (送生菜一碟)

(送生菜一碟)

$34.99 富豪特色拼盤

金沙蝦

蟹肉雞絲大生翅

鮑汁六頭鮮鮑魚

海參北菇扒時蔬

奶油雙龍蝦脆( 面）

$38.95 $42.95

片皮鴨三食

$12.95 順德彭公鴨

椰子粟米走地雞鍋 $22.95

$14.95 黑松露山水豆腐

明爐羊腩鍋

$27.95

$13.95 上海醬油豬手

$19.95（大） $12.95 $13.95（細）鍋仔野味清湯牛腩剁椒銀魚蒸滑豆腐

藥膳醉雞鍋

好味特價小菜 ˙法式芝士蝦 $11.95 ˙金沙中蝦 $11.95 ˙銅盤黃沙潤蒸走地雞 $11.95 ˙潮式煎蠔餅 $11.95 ˙椒鹽魚塊 $11.95/例 $16.95 新推出 ˙惠州梅菜扣肉

˙北京片皮鴨 $26.95/隻升級：鴨鬆生菜包 +$8 ˙脆奶橙汁魚塊 ˙原汁柱候牛腩煲 ˙銅盆雲耳金針蒸牛 ˙XO鴛鴦糯米炒河蝦

$20.95

胡椒豬肚雲吞雞

$19.95

超特惠鴨三食餐

（每檯限選一款，六人以上可選二款）

(隻

$9.99/例 $9.99/例 $13.95/例 $16.95/例

星期一至五供應，只限堂食，不設外賣，節日假期除外。 *本店保留最終解釋權

片皮鴨三食 (片、湯、飯/瀨粉) 金沙中蝦或惠州梅菜扣肉喜粵清香雞 (半隻) 或啫啫豬膶走地雞煲京都焗肉排或凉果陳醋肉排生蒜炒時蔬

$88.80

超值四人餐

西湖牛肉羹喜粵清香雞 (半隻) 或啫啫豬膶走地雞煲椒鹽魚塊或順德彭公鴨生蒜炒時蔬菠蘿鴨粒炒飯或鴨絲炒瀨

$61.88

)

$498

$16.95 鮮菠蘿咕嚕肉

3食

鮑魚十人餐貴妃走地雞

$268

明爐燒烤片皮鴨

清蒸海上鮮

片皮鴨套餐

$17.95 XO醬爆海参

醉雞鍋明爐羊腩煲馳名

精美甜品

廚師推介

富豪海鮮炒飯

$368

X O

梅菜蒸肉餅南乳燜豬手香芋雞煲必須同時惠顧一正價小菜金沙蝦貴妃走地雞京都骨蝦醬火腩豆腐煲

$10.99

北京片皮鴨金沙焗中蝦碧綠龍鳳球金菇鴨絲羹薑蔥焗雙蟹雙菇扒菜膽貴妃走地雞清蒸海上鮮魚子海鮮炒飯精美甜品

精美甜品

富豪特色拼盤桂林炸蝦丸醬炒雙鮮蟹肉雞絲大生翅上湯雙龍蝦脆( 麵 ) 鮑魚菇扒時蔬貴妃走地雞 ( 隻 ) 清蒸海上鮮富豪海鮮炒飯乾燒伊麵

富豪海鮮宴

星期六、日及假期

星期一至五供應，只限堂食，不設外賣，節日假期除外。不可與其他特價同時享用

原價$158

$13.95 孜然牛肉

任點任食特價小菜

歡迎預訂全年酒席，可筵開28席

实惠六人套餐

電話：403-275-2386

Tue Oct 01 2019 14:42:46 GMT-0700 Tue Oct 01 2019 10:39:24 GMT-0700

Tue Oct 29 2019 16:34:52 GMT-0700 Tue Oct 29 2019 11:38:29 GMT-0700

2019年11月1日

星期五

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

美食天下

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古井燒鵝皮脆汁美本報訊江門人善於做鵝，高超的飼養技藝體現在「烏鬃鵝」上。而「烏鬃鵝」的招牌做法是「古井燒鵝」，以其風味具有皮脆汁美、肉香甘甜的特點，深受食客喜愛。

江門古井燒鵝的做法盛傳來自南宋宮廷秘方，是一項具有地方特色的民間傳統手工製作技藝，是江門市非物質文化遺產。在選材上，「烏鬃鵝」要選取每年春季清明和秋季重陽前後一個半月的鵝苗，在本地魚塘長至三四個月大，大約3.5公斤重。這種鵝不受污染，肉質最好。燒鵝時採用傳統的生抽王混砂糖、鹽、酒、蒜茸、五香粉以及其他不得外傳的獨門秘方等為醬料，塞入鵝肚內，用繩紮緊搖勻，並以麥糖擦鵝身，用荔枝柴燒爐。鵝掛在熱爐內，爐下置有水之鑊接鵝油，避免把鵝燒焦，以中火燒烤約40分鐘便成。古井鎮歷史悠久、文化底蘊深厚，擁有海戰文化、皇族文化。在700多年前，江

門新會崖門發生了一場元朝統一中國的宋元大海戰。大戰結束後，一位在南宋宮廷裏負責製作燒鵝的禦師，帶著女兒逃難到銀洲湖西岸的仙洞村。禦師在仙洞村開了一間燒鵝店，憑著宮廷秘製燒鵝的高超手藝，把鵝燒得色香味獨特，很快便名揚遠近數十里，生意特別好。後來禦師的女兒長大了，嫁到銀洲湖東岸的古井，女兒也把父親秘製燒鵝的手藝帶到了古井。古井燒鵝由此而起，並代代相傳到今天。現在的古井鎮有條燒鵝街——天成街，這裏的燒鵝店很多，但名牌只有兩個：一個是恒益燒臘行的「恒益」燒鵝，另一個是平香燒鵝專賣店的「平香」燒鵝。當地人有句話：古井人吃「恒益」，外地人吃「平香」。

網上圖片

■江門古井鎮的燒鵝名譽天下。

留蘭香薄荷降低油膩感

酥黃菜讓蛋皮膨脹

酥黃菜是由雞蛋、澱粉為主要食材，配以油、鹽、糖等輔料製作而成的一道菜，也是一款經典的遼菜，雖然是老菜，卻因為酥脆的口感、香甜的口味而深得喜愛。

現在餐桌上的酥黃菜，在傳統做法基礎上進行了改良，一方面是雞蛋液比例的調整，傳統的配比只有雞蛋、濕澱粉，炸製的時候能漲發但膨脹有限，而且吃起來有點粘牙，所以加入了泡打粉、麵粉，這樣可以讓蛋皮變得更膨，且口感是酥脆的，不粘牙。另外一方面，將蛋皮用模具扣出圓形，相比傳統的方形、三角形更好看，甚至還能做成心形等。製作蘇黃菜，先將4個雞蛋和200 克濕澱粉，5克泡打粉、麵粉拌勻，潤好鍋後，抹一層油，將蛋液倒入鍋內，離火旋轉，蛋液至八成熟，將蛋皮揭下來，對折，排出空氣，扣出圓形。隨後再將蛋皮裹勻多餘的蛋液，入燒至二、三成熱的油鍋，炸至膨脹、酥脆，撈出控油。鍋內入水50 克、綿白糖250克小火熬至起魚眼泡，用勺舀出2/3糖漿，將炸好的蛋皮倒入鍋內，淋入勺內的糖漿，用漏勺將多餘的糖漿過濾，裝盤，用甩好的糖絲裝飾即可。做酥黃菜的關鍵是蛋液一定要充分攪拌均勻，這樣才能使成品顏色均

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勻，否則很容易一片白、一片黃。攤膨脹漂起來後，要用勺不停的將油澆蛋皮之前，一定要將蛋液再次攪勻，在蛋皮上，這樣讓其受熱均勻，充分因為裏面有濕澱粉，很容易就沉在底膨脹。裹糖的時候要先用勺舀出2/3糖部。漿，炸好的蛋皮下鍋後，再將糖漿澆攤蛋皮要注意的地方比較多：第在蛋皮上，這樣可以讓成品和糖漿包一，最好選用專門的鍋吊蛋皮，平時裹更均勻，也可以減少翻動，防止酥炒菜的鍋很容易有坑，蛋皮容易破；脆的蛋皮破碎。多餘的糖漿用漏勺過第二，充分潤好鍋，讓鍋受熱均勻；濾，不要與成品一起裝盤，不然很快第三，鍋內的油要適量，油多了粘不就軟塌了。住蛋皮，油少了蛋皮過分粘在鍋底，揭不下來；第四，蛋皮不能太厚，厚了炸不起來；第五，最重要的是火候，潤好鍋，將鍋內抹油燒至二成熱，將蛋液倒入鍋內，鍋離火，旋轉鍋，將蛋液均勻鋪在鍋底，旋轉一圈後，蛋液剛好凝固，至八成熟，將蛋皮取下來。炸製蛋皮時的溫度要控制好，不能低於二成熱，也不能高於三成熱，高了容易「炸死」，低了容易浸油，也不能讓蛋皮膨網上圖片脹。另外，當蛋皮 ■酥黃菜口感酥脆口感香甜。

香薄荷又名留蘭香、綠薄荷、荷蘭薄荷、香花菜、青薄荷、血香菜、魚香菜、石香菜等，其莖直立，頂生的花序，深深的葉脈是香薄荷的標誌，葉片較一般的薄荷更修長一些。香薄荷分為夏季香薄荷和冬季香薄荷，與普通薄荷不同的是，香薄荷有著濃郁的香辛料香味，少了薄荷那種清新冰涼的感覺。其中，夏季香薄荷聞起來和吃起來都有一種淡淡的草本香氣，還有刺激的辛辣味；冬季香薄荷的香氣有點像鼠尾草，同樣強烈。另外，夏季香薄荷與冬季香薄荷相比，前者葉片較為柔軟，後者葉片較為堅韌，這也是區分兩者的判斷標準之一。香薄荷不屬於常用香料，市面上也叫難碰到，有的話通常以整株出售，如果用塑膠袋包好，放在冰箱裏，夏季香薄荷可以儲放5至6天，冬季香薄荷可以儲放約10天左右。值得一提的是，香薄荷開花前是其香氣最濃的時候；另外，冷凍是香薄荷保持香味的最佳方法，將香薄荷切碎再冷凍，或是將它的小枝葉直接冷凍起來就可以了。如果想要風乾香薄荷，只需將其掛在陰涼處即可，只是乾香薄荷的香氣會大打折扣。在烹飪方面，香薄荷往往只取其嫩枝和嫩葉，適用於很多類型的烹飪，從甜品飲料到烹調各式肉類均可。在西餐中香薄荷是一種不輸給羅勒涼拌留蘭香薄荷或迷迭香的存在。

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