2018款 大清貨 ！
2018
MAZDA 3
GT [PREMIUM] MANUAL STOCK #N4182
TEL：403-263-1668
STDCALSIMP,HSE38486,#1
2019年9月13日（星期五） 己亥年八月十五
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Tue Sep 10 2019 10:29:30 GMT-0700
2019年9月13日
星期五
報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca
社區
Sing Tao Canadian City Post
■中道禪林大殿落成大典剪綵儀式。
中道佛學會舉辦禪林大殿落成大典
致力弘揚佛教正法 本報訊
2019年9月8日上午，卡加利中道佛學會「中 道禪林大殿落成大典」在卡加利城外西北方 向新修建的中道禪林裡圓滿舉辦。
近四百位高僧、法師、居士和嘉賓參與了這一重要 時刻，現場氣氛莊嚴肅穆。中道佛學會會長如立法師、中 道禪林方丈如源法師及多位遠道而來的法師們匯聚一堂， 為中道禪林大殿剪綵及佛像開光。中道禪林大殿的落成， 正式宣告在加拿大西部卡加利的土地上，有了一座專門用 於禪修的場所，令卡加利及周邊眾多佛教信眾歡欣鼓舞。 中道禪林大殿的落成，也標誌著中道佛學會的發展邁上了 一個新台階。 卡加利中道佛學會由如源、如立兩位法師於2008年 創立，是加拿大政府認證成立的慈善機搆。中道佛學會在 中華佛教最負盛名佛學院之一台灣福嚴佛學院院長上真下 華老和尚慈悲指導之下成立，成立的目的是為了借由教學 和禪修來推廣佛法，使大眾能真正認識到佛法，並運用於 日常生活當中。中道禪林從2014年12月開始規劃實施，曆 經五年的準備，數以百計的人力物力，終於修成了主要的 大殿。據悉，本次完成的主體工程禪修大殿及附屬綠化為 整體規劃一期，二期工程為接待中心居士之家和教室，以 及禪修園林的建設，三期工程是佛學研究所配套設施建 設，四期工程則包括藏經塔的建設。 如源、如立兩位法師在典禮上向支持建設的十方信 眾和各界朋友、義工團隊表示感謝，歡迎更多信眾和普羅 大眾來到中道禪林大殿這座唐朝風格建築參觀，並學習更 多佛法的智慧，加深對中國文化的理解。
讓佛法進入大眾視野 中道禪林的建設得到了世界各地眾多人力物力的幫 忙，從這次大殿落成剪綵儀式上也可見一斑。從全球各地 到來剪綵的法師們包括：台灣新竹佛恩精舍住持上祖下蓮 法師、台灣屏東香林寺住持上如下正法師、江蘇佛學院寒 山學院教務長上宗下澤法師、加拿大法緣寺住持上懷下進 法師法師、台灣苗栗明善禪寺上安下法法師、台灣台南大 能精舍住持上湛下因法師、台灣台南圓通寺住持上渡下明 法師、台灣台中護國寺上海下量法師和台灣羅東慈惠禪寺 住持上法下宇法師等。 大殿佛像開光儀式由如立法師、如源法師、祖蓮法 師主持。開光儀式上，中道佛學會會長如立法師、江蘇佛 學院寒山學院教務長上宗下澤法師、台灣羅東慈惠禪寺住 持上法下宇法師、中道禪林方丈如源法師依次致詞。 如立法師現任中道佛學會會長，負責中道的行政事 務，引導信眾禪修和英文授課。如立法師在致辭中說， 「二十年前，我和如源法師負笈來到這片陌生的土地上 學習，所秉持的一個信念就是「不忍眾生苦，不忍聖教 衰」。無論學習生活多麼艱難，我們在繁忙的學習之餘， 堅持為卡城的居士講經說法，指導禪修。十多年來，中道 堅持以教學和禪修的方式來推廣佛法，使大眾能夠真正學 習到純正的佛法，並運用到日常生活中，從而獲得佛法的 利益。與此同時，中道還積極地開展社會關懷以及文化傳 播。自2015年起，每年都舉辦感恩園遊會，推廣素食文化 以及中國傳統文化。」 中道從當初以居士家的客廳、地下室為教室，到後 來建起了一間像樣的教室，前來聽法禪修的信眾越來越 多，現有的教室已經不能滿足弘法的需求。為了給大家提 供一個更理想的學習課堂，共同研究佛法的場所，以及清 淨禪修的道場，2014年底在多方信眾的支持下，中道購得 了這塊寶地，規劃建設一座具有中國古典唐式風格的佛教 叢林——中道禪林。
■中道禪林佛祖開光儀式。
■中道佛學會會長如立法師致辭。
致力於弘揚正法的中道佛學會 如源法師現為中道禪林方丈和中道佛學會主講導 師，曾親近台灣高僧上印下順導師，精通導師的思想。如 源法師在致辭中介紹，漢傳佛教自近代以後，對佛教教 理的研究就逐漸式微，出家人自身認真研究教理的也越來 越少。甚至在很多佛學院的課堂上，也是在家人在教授出 家人學習佛教理論。其亦表示：「為了改變這種局面，為 佛教盡自己的一點微薄之力，我和如立法師從台灣福嚴佛 學院高級部畢業後，決定遠赴加拿大留學深造，加強自己 的學朮功底，更期盼能夠培養佛學研究的國際觀。」臨行 前恩師上真下華長老也語重心長地說：「你選擇的是一條 艱難但很有意義的路，目前佛教對僧才培養的力量非常匱 乏，既然決定要走，就不要放棄，學會面對種種艱難，寂 寞甚至誘惑，堅持到底。」 中道佛學會供圖 下轉A3頁
■中道禪林大供儀式。
■中道禪林方丈如源法師致辭。
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■中道禪林效果圖。 法在北美大地代代相傳。而下一階段，在 以往正常教學和活動之外，我們將舉辦授 八關齋戒活動和禪一、禪三、禪七等活 動，帶領大家按照佛陀所教導的戒定慧的 次第修行實踐。還有一個更重要的目標， 就是希望在不久的將來，建立一所佛學研 究所，專門培養佛教的高級研究人才和法 師隊伍，完成我們的初衷，續佛慧命。」 目前，中道佛學會開設的佛學課程
二十年來，如源法師和如立法師牢 記恩師的教導，一刻不敢忘記自己所擔負 的使命。一方面在學業上刻苦專研，廣泛 涉獵國際上最新的佛教研究成果，不斷提 高自己的學朮素養。另一方面，利用自己 所學，回饋社會，盡可能為求法的信眾系 統有次第地講授佛法。此次中道禪林大殿 落成，如源法師表示：「中道定將秉持初 衷，不忘使命，不辜負大家的期望，讓佛
■中道佛學會會長如立法師。
如立法師表示：「希望中道佛學會能培養出更 多弘揚正法的佛家弟子，更多地為社會服務，加深大 眾對佛法的理解。希望更多大眾可以來到中道禪林學 習，因為佛法受益。」 如立法師，新加坡人，1992年出家，1993年赴 台灣潮音禪寺受具戒。同年九月就讀印順導師所創辨 之福嚴佛學院，1996年初級部畢業，1999年高級部畢 業。同年九月至加拿大深造，後依止上真下華長老為
師。2005獲得卡加利大學宗教學士學位，2008年於同校 取得碩士學位，博士研課程修畢。現為中道佛學會會 長。 如源法師表示：「希望卡加利的民眾能有一段 時間能夠拋開一切，來中道禪林和我們一起打坐禪 修。」 如源法師，台灣宜蘭人，1993依止上真下華老 和尚出家，賜法號「如源」，外號「雪靖」。1999年 於上印下順導師所創辨、中華佛教最負盛名佛學院之
■兩位法師帶領義工們清理消防水池的雜草。
2017年7月1日，中道禪林舉行了 大殿的奠基儀式及園遊會，累計700多 信眾、居士們參與。 2019年3月，由中道佛學會的常 隨弟子們成立了「中道禪林大殿開光 大典籌備組」，分十二個獨立小組， 各司其職，認真專注緊鑼密鼓地籌備 著2019年9月8日開光大典事宜。籌備 組下十二分組都提出了各自的任務計 劃，伴隨中道禪林大殿工程的收尾， 開光大典的籌備工作也一步步地展 開。 如立法師、如源法師兩位師父更 是身先士卒，做表率為先： ˙四處奔波、籌集善款 中道禪林大殿建設所需的200多萬
程：《印度佛教思想史》、《中論》(未來 開課)、《大智度論》(未來開課)。 中道禪林大殿地址：23034 Township Rd 261A, Calgary, AB T3R 1E5，亦可用 Google Map搜索Middle Path Meditation Centre。 中道佛學會網址：https://www. middlepath.ca/ 中道佛學會供圖
■中道禪林方丈如源法師。
兩位師父的冀望
中道禪林大殿建設的幕後故事
有：入門課程：《成佛之道》；初級課 程：《阿含經講要》、《佛法概要》、 《學佛三要》 、《禪修要點》、 《心 經概要》、 《心經與佛教基本教理》、 《活在心經的自在中》 、《修行的品質 管理》；中級課程：《金剛經概要》、 《阿毗達摩俱捨論》、《唯識簡介》、 《八識規矩頌》、《唯識學概要》、《解 深密經講釋》、《攝大乘論》；高級課
加幣的善款都是由兩位師父籌集 而來。如立師父不辭辛苦奔波在 新加坡，台灣，加拿大等地籌集 資金，發大宏願完成中道禪林大 殿的建設，為海外、加拿大那些 五事不具足的弟子們提供潛心修 行的神聖殿堂。 ˙精心設計，全程辛勤不怠 此次大殿工程由於建設經費不足 變得困難重重，不得不多次改變 關於大殿、庭院、相關配套設施 的設計思路，最終在兩位師父的 指導下，中道禪林大殿工程設計 初步定稿，於2017年7月1日舉行 了莊嚴的奠基儀式。 其後，兩位清貧且只專注於講 經說法的出家僧，又開始走上了艱難 的建寺之路。說艱難，主要是因為經
一福嚴佛學院高級部畢業。於佛學院高級部畢後，法 師深感自身雖有充實的佛學背景，但學朮訓練仍有不 足，更期昐能培養自己佛學研究的國際觀，故決定離 開台灣赴加拿大深造。進而於2001年進入卡加利大學 就讀，以期能有一完整的學朮訓練曆程。於2013年取 得卡加利大學宗教學博士學位。現為加拿大中道禪林 和中道佛學會方丈和導師、台灣中道佛學會負責人。 曾親近過當代台灣高僧上印下順導師，精通導師思 想，並曾擔任卡加利大學約聘講師。
的十二個獨立小組在籌備會議上。 ■「中道禪林大殿開光大典籌備組」 費緊張。兩位師父二十年多年來一直 保持初心不變：「不做法事，不看風 水，不設功德箱，不立長明燈，不做 任何利用佛法宗教儀式籌款的事情。 每年的浴佛法會及金剛法會，兩位師 父都是虔誠地為所有需要保佑生者平 安，往生者超度的居士們誦咒唸經， 但從來不收一文錢。」所有建寺的資 金全部來自信眾不計名利的捐贈。雖 然如此，為了能夠給眾多居士提供一 處精進佛法、潛心禪修的淨土，兩位 清貧的出家僧人，在沒有任何建房建 廟經驗，建設經費又捉襟見肘的情況 下，以堅定的意志，懷著菩提心、大 悲心、無所得心，發大願行菩薩道， 克服了無數的困難，走到了今天—中 ■為保證典禮順利進行，眾多居士和義工連夜為了大 殿的扶手趕工。 道禪林大殿莊嚴落成開光的一刻！
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加聞
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亞省全僑慶中國國慶70週年
舉辦「中國夢」主題文藝晚會 本報訊
9月7日傍晚6時半，卡城各界人 士興致勃勃聚集到卡城市中心的 積聲家音樂演藝中心(Jack Singer Concert Hall)，參加亞省全僑慶 祝中國國慶70週年文藝晚會。
晚會於7時正式開始，演藝中心內鑼 鼓喧天，舞龍舞獅從各個入口進入大廳， 活靈活現的演出立刻將整個會場帶入一種 節日的歡快氛圍中。首先由卡城全僑國慶 組委會主席文偉建先生致開幕詞。他表示 70年前中華人民共和國成立，經過70年的 奮鬥和努力，中國取得了舉世矚目的成 就，海外的華僑為祖國的繁榮而自豪，今 天全省50多個華人社團組織一起用一場主 題為「中國夢」的文藝晚會慶祝祖國70年 華誕，希望精彩的演出能帶給大家一個愉 快的夜晚。他還對贊助商和嘉賓對該活動 的支持表示感謝。 接下來中國駐卡城總領事館總領事
■文偉建先生致開幕詞。
陸旭在致辭中表示，海外華人華僑是最早 的開拓者，是中國發展的貢獻者，同時也 是祖國繁榮的受益者。因為祖國越強大， 海外華人越能受到尊重和公平的對待，希 望華僑繼續幫助中國與國際的經濟文化交 流，讓中國在維持世界秩序發揮更大的作 用，同時也促進旅居國的繁榮與發展。 亞省長者及房屋廳長盤世寶(Josephine Pon)代表省政府及省議會同仁向文藝晚會 表示祝賀，稱華人社區一直是亞省建設的 重要貢獻者，希望能夠繼續關心幫助亞省 長者和那些無家可歸的人。她還對晚會演 出人員不辭辛苦參加排練演出表示感謝。 晚會節目精彩紛呈，由歌唱家方昳演 唱《五星紅旗》、詩歌朗誦《中國夢》、 彝族舞蹈《五彩雲霞》、少兒合唱以及各 個民族歌曲聯唱。在中場休息後，觀眾一 起欣賞了飽含濃郁中國特色的戲曲聯唱， 民樂《春江花月夜》。在演唱歌曲《黃 種人》時，配合著行雲流水的太極武術表 演，震撼了整個會場。接著，還有多個精 彩的舞蹈和歌曲聯唱節目。最後，整個晚 會在歌唱家袁原的優美動聽的歌聲中圓滿 結束。 卡城記者潘俊濤報導
■盤世寶致辭。
■吳儀演唱《梨花頌》。
■陸旭致辭。
■歌唱家袁原演唱。
■嘉賓演員合影。
■歌曲《黃種人》。
■彝族舞蹈《五彩雲霞》。
卡城西北區郊狼出沒 市府擬送往偏遠地區 卡加利市西北區最近有相信屬於一 個家庭的多隻郊狼(coyote)出沒。有居民表 示，曾經有郊狼在面前出現，也有寵物遭 到郊狼襲擊。 早於今年春季，市政府已經向阿伯湖 區(Arbour Lake)的居民發出特別警示，指 在區內發現郊狼棲息的洞穴。後來，有保 育人員發現有雌性郊狼誕下多隻小郊狼， 於是，當局一度封鎖了一個公園的部分地 區，防止居民不知情下接近洞穴。 有西北區表示，該批小郊狼現在已 經成長，並且不時在區內出沒。女居民庫 圖克（Diane Cutuk）在接受加拿大電視台 （CTV）訪問時，她飼養的一隻狗最近被 其中一隻郊狼襲擊，導致她須要花費大筆 金錢治療愛犬的傷勢。她更指出，有一次 回家時，赫然發現一隻郊狼站在房屋車道
上。 市政府強調，正密切關注情況，可能 會安排保育人員把郊狼送到較偏遠的地區 棲身。 本報綜合報道
■卡加利西北區居民正關注，不時有 郊狼在區內出沒，威脅公眾安全。 CTV
卡城推清潔運動 旨在減少煙蒂垃圾 卡加利市政府日前推出新城市清潔運 動，旨在減少煙蒂垃圾數量。
至500元。同時，從行駛的車輛向外拋棄 煙蒂的最高罰款更會增加至750元。
市府發言人多伊謝爾（Barb Doyscher）表示，市府撥款5萬元進行名 為「This is Not an Ashtray」宣傳運動。 由8月27日至9月10日，市府會派出宣傳車 輛，在市中心一帶提醒公眾切勿胡亂掉棄 煙蒂，有工作人員更會免費派發再循環再 用的約6,000個袋裝煙灰缸。
本報綜合報道
同時，附例執法人員也會在史蒂 芬大道（Stephen Ave）、維多利亞公園 （Victoria Park）及17大道(17th Ave.)等一 帶巡邏，向違例掉棄煙蒂或垃圾的市民發 出告票。 根據現行市府法例規定，不適當掉棄 煙蒂的違例者，將會被票控，罰款由200
美疑發生電子煙致死 衛生部籲吸食者留意 就近期美國發生懷疑因吸食電子煙而死亡 的個案，聯邦衛生部提醒有吸食電子煙國民， 留意自己是否出現患上肺病的徵狀，如咳嗽、 氣喘及胸痛等，他們的健康可能出現問題，需 要盡快尋求醫生診症。 早前美國發生三宗死亡個案均疑與使用電 子煙有關，正在調查第四宗死亡個案也可能相 關。美國食品及藥物管理局（FDA）和美國疾病 控制與預防中心（CDC）於上月30日的聲明顯 示，正在調查患病原因，同一天該中心發出官 方健康警示。 在本月6日美國更新調查的情況，仍未能 確定病因，但中心的報告指可能是化學物質引 致。當中有眾多病人是使用四氫大麻酚（THC） 或含尼古丁的產品，暫時未知何種產品、物質 或用具是否由吸食電子煙引發。
吸電子煙危害健康風險高 至目前為止，加拿大未有發生類似肺病個 案，衛生部及加拿大公共衛生局（Public Health Agency of Canada）密切留意美國的情況，並與 有關機關保持聯繫，以便了解調查的進展，且 繼續與省及地區的衛生部門接觸，要求匯報與
■舞龍表演。
吸食電子煙有關的病症。當局表示，吸食電子 煙並非沒有風險，潛在長期影響仍是未知數， 勸告非吸煙者、孕婦和年輕人不要嘗試。同 時，提醒國民不要從非法途徑購買電子煙，因 為這些產品沒有受到規管，安全性存疑，有引 起健康及安全問題風險。 政府提醒醫護人員，應詢問病人使用藥物 的來源合法或非法。當病人出現呼吸系統病 徵，特別是成因不明者，便要問是否使用電子 煙產品。 電子煙設備通常由電池供電，可能附有可 拆卸部件。這些產 品有很多名稱，包 括：mods、vapes、 sub-ohms、vape pens 和e-hookahs等。吸 食電子煙的國民需 留意自己的健康狀 況，如出現咳嗽、 氣喘及胸痛等肺病 徵狀，便要盡快求 ■ 圖 為 電 子 煙 相 關 產 星報資料圖片 本報記者 品。 醫。
■卡加利市政府推出城市清潔運動， 教育市民切勿亂掉煙蒂。 市府提供
謾罵威脅至人身安全 環境部長外出帶保鑣 針 對 政 界 人 士 的 威 脅 和 騷 信，其內容噁心到讓人窒息。 其中一條短信這樣寫道： 擾，已從網上發展到現實世界， 聯邦環境部長麥克納（Catherine 「滴答滴答，芭比B****」。另一條 McKenna）因為出門不斷遭遇陌 則稱：「你是國家的敗類，盼你 生 人 惡 語 相 向 ， 需 要 申 請 帶 保 爛在地獄中。」 這些威脅已然真實發生，麥 鑣。 據加拿大廣播公司（CBC）報 克納有時不得不動用安保團隊以 道，環境部長麥克納稱，她最近 防不測，而內閣部長通常並不需 與孩子在一家電影院外行走時， 要採取這種級別的保護措施。但 有人開車停到她們身旁，放下車 自從麥克納擔任環境部長以來， 窗對她爆粗口，並稱她為「氣候 針對她的網絡謾罵一直未停，而 且愈演愈烈並不斷升級。麥克納 芭比（Climate Barbie）」。 如今不少政界人士，特別是 表示：「我只是想努力做好本職 女性公眾人物，每天都受到許多 工作，過自己的生活，這樣的人 網絡謾罵與威脅。麥克納認為， 身攻擊並不會阻止我，但希望類 隨著氣候變化的爭論日漸激烈， 似的言行不要再發生。」 加 拿 大 環 境 行 動 網 絡 網絡匿名謾罵已經發展到令人恐 （Climate Action Network）執行 懼的當面言語威脅。 麥 克 納 表 示 ， 類 似 情 況 不 總裁阿布雷（Catherine Abreu）表 止 一 次 發 生 。 她 被 人 稱 為 傻 * 示，類似事件令環境保護人士一 （C-word）、叛徒、敵人和「共產 直感到害怕和困惑。他說：「我 垃圾」。有些人希望她和她的孩 身邊有很多人受到了威脅。」 綜合報道 子患上絕症，她還收過色情短
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卡城莫凡太極武術傳播中心教練 受邀指導中國國家武術隊備戰
今年8月，莫凡太極武術傳播中心的莫少能再 次受邀赴廣東、廣西，指導世界最高水平的中國 國家武術隊隊員，幫助他們積極備戰2019年全國武 術決賽和2019年世界武術錦標賽。 早在莫少能擔任中國國家武術隊教練期間， 已受邀遠赴30多個國家任教。莫少能是至今執教 最多國家隊的教練之一，並且培養了許多優秀的 全國冠軍、亞洲冠軍和世界冠軍。其中現任中國 國家隊主教練「南拳王」何強，就是他指導過的 世界冠軍之一。在緊張的備戰狀態下，能再次見 到自己的老師，何強感慨萬分，回憶起曾經自己 備戰亞運會的往事。彼時莫少能在國家隊中擔任 主教練，對何強每一個的動作都精挑細琢，使得 何強在眾多強手中脫穎而出，奪得南拳大滿貫冠 軍。所謂名師出高徒，何強至今仍然感激莫少能 曾經對自己的栽培。所以他每時每刻都在叮囑年
輕的隊員們，每一位冠軍的產生都離不開教練的 長期培養和訓練。 莫少能憑藉著多年擔任國際武術裁判導師的 經驗，現場指點了每一位將要參加決賽的國家隊 運動員們。年輕隊員們對於武術執著的熱情讓他 備感欣慰。他也期待著將中國國家隊嚴謹認真的 學風帶回加拿大，傳授給卡加利莫凡太極武術傳 播中心的學生們。 莫少能雖然已移民加拿大，但仍然擔任發 揚中華武術的重任。聯同其子莫凡於卡加利創辦 「莫凡太極武術傳播中心」，現今共派出超過 一百二十名學員參加了世界各地的國際武術錦 標賽，為加拿大贏取超過兩百六十塊獎牌的好成 績。他們堅信教授武術不僅僅只教授武術招式， 更多的是教導學員們學習武德中所包含的虛心求 教、自強不息、尊師重道的精神。 本報訊 ■與全體國家隊教練和隊員一起合照。
全球最宜居10大城 加國佔3席 多市第7 根 據 國 際 雜 誌 《 經 濟 學 人 》 ( T h e Economist)最新一份全球最宜居城市排名年 度報告，加拿大共有3個城市列入頭十名之 內，其中以卡加利的成績最好，排在第5 位，溫哥華排在第6位，而多倫多並列第7。
頭十位最宜居城市 1 2 3 4 5 6 7 9 10
維也納 墨爾本 澳洲雪梨 大阪 卡加利 溫哥華 多倫多及東京 丹麥哥本哈根 澳洲阿德萊德 (Adelaide) 資料來源：《經濟學人》
STDCALSIMP,HSE38537,#4
每 年 ， 《 經 濟 學 人 智 庫 》 （ T h e Economist Intelligence Unit）都會把全球140 個城市，根據5大類共30個因素，來列出全 球最宜居城市排行榜。該5大類分別為穩定 程度、醫療護理、文化與環境、教育及基礎 設施。 在「2019世界宜居城市排行榜」中， 奧地利維也納連續第2年獲得了近乎滿分的 99.1分（滿分100分），高踞榜首。緊隨其 後的是澳洲墨爾本，第3是澳洲雪梨(見附 表)。《經濟學人》指出，在加拿大和美國 接受調查的每個城市都得分高於80分。 溫哥華曾一度位居榜首，但自2011年 以來一直在下降。而在今年的排行榜裏，溫 哥華排第6，比位列第5的卡加利低一位。至 於多倫多，與日本東京並列第7。 最不宜居住的城市是卡拉奇、的黎波 里、達卡、拉各斯(Lagos)以及榜末的大馬士 革。 綜合報道
卡城建築公司Trico Homes 三度榮獲「全球最佳」B Corporation
■Trico Homes第3度獲選為「全球最佳」B Corporation。Trico Homes提供 總部設於亞省卡加利市的建築公 司Trico Homes，今年獲選為「全球最 佳」(Best For the World)B Corporation， 也是該公司第3度奪得此項殊榮。 要獲得上述殊榮，一間公司必須 在B Impact Assessment評估上獲得至少 80分。B Impact Assessment主要評估一 間公司的運作及經營模式，以及對旗下 僱員、社區、環境及客戶發揮了甚麼影 響力。
同 時 ， 獲 選 為 「 全 球 最 佳 」 B Corporation的公司必須繼續維持在社會 和環境方面的優良表現、公眾透明度， 以及在平衡利潤與目標上的法律責任。 Trico不單作為一家具高質素的建 築公司，更關注社會工作，其中最近透 過10,000 Homes Giving Back Campaign 計劃，向卡加利5個非牟利組織捐款共5 萬元。 本報綜合報道
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加人最期望渥京達到 應對氣候兼開發能源 本報訊
一項新的報告指出，加拿大多數民 眾表示，如何應對氣候變化與提高 石油和天然氣產量，這兩個議題都 應成為下一屆政府的首要任務。 據安格斯列特（Angus Reid Institute） 的一份最新報告指出，69%的加拿大人表 示，應對氣候變化應成為10月大選後新政 府的首要任務；同時，58%的人認為下一 屆政府重中之重的任務，應該是加大對石 油和天然氣的開發，以及如何應對氣候變 化上。 這是一場常被稱為「二選一」(either or)之爭。要麼聯邦承諾採取旨在減少碳 排放的政策，履行國際義務以應對氣候變
化所帶來的影響，要麼專注於提高自然資 源的開發。而民眾則認為，聯邦大選的爭 論不應只停留在「二選一」上，而應「兩 者兼而有之」，因為這兩個問題均是多數 選民最為關注的，也是對下一屆政府的期 望。
民眾盼環保與開發兩者兼備 雖然有的選民可能更傾向於「經濟與 環境」的討論，但在大多數情況下，這並 不意味著他們完全無視另一方面的問題。 在那些表示下一屆政府應優先考慮應 對氣候變化的選民中，有75％的人希望也 應加大對石油和天然氣開發的投入力度； 而在那些認為能源行業應成為下一屆政府 主要任務的人中，80％仍希望看到政府在 應對氣候變化方面做出一些努力。
■應對氣候變化與提高石油和天然氣產量，都應該是下一屆政府的首要任務。 安格斯列特
加國鴉片鎮痛藥處方 使用率比瑞典高 7 倍 本報訊 一項對美、加及瑞典3個國家 的醫生，在患者經過低風險手 術後使用處方鎮痛藥物的研究
據CTV報道，該項刊登於醫學雜誌 JAMA開放連線的研究報告，指出學者比較 美國、加拿大及瑞典3國醫生向接受過低風 險手術病者開具處方止痛藥的紀錄，發現 美國醫生最常向出院回家休養的病者，開
「溫和」鴉片藥物仍存風險
發現，3國當中以瑞典醫生較 少向病者開具處方含鴉片成分 的鎮痛藥，加國患者獲處方 含輕量鴉片類止痛藥比率近 79%，而瑞典只有11%﹔雖然 情況不及美國普遍，但研究人 員建議醫生，應重新考慮是否 應該將含鴉片成分藥物，恆常 地用於給病人止痛。
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類止痛藥處方的比例近79%，瑞典醫生開出 的比例只有11%。 相信這是首次有學者就不同國家的醫 生，向經過手術後病患者，開具處方鴉片 類止痛藥的針對性研究報告。
■去年本國有近4,500宗服用鴉片類藥 物致死個案。 網上圖片 處方含鴉片成分的止痛藥；加國病者獲此
其中一名報告的撰稿人、本身是多倫 多聖米高醫院李嘉誠研究所臨床的研究學 者利達（Karim Ladha）指出，在國際社 會醫生使用含鴉片成分鎮痛藥相當普遍， 然而現時鴉片類藥物在青年人間肆虐及濫 用，或有必要重新檢視向病人開具此類藥 物及成分等各方面。 他形容加美醫生於處方鴉片含量鎮痛 藥的習慣相似，而兩國同屬全球使用鴉片 類藥物人數比例最高的國家。 研究發現本國處方的鴉片類止痛
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藥，以可待因（Codeine）及曲馬多 （Tramadol）較普遍，即使上述兩類含鴉片 止痛藥，被視為較「溫和及安全」的鴉片 類藥物，但仍存在被濫用、誤服，導致危 及性命的風險。 報告指加美兩國病人，較常在經過 低風險手術後，獲這類藥物處方，劑量也 較瑞典病患者高。研究人員認為本國醫生 恆常地向病人開具這類止痛藥處方，會增 加病者依賴這種藥物的風險，報告建議本 國醫生考慮減少向手術後病者，隨意地開 出鴉片類鎮痛藥物處方，甚至應考慮以其 他不易上癮的藥物，代替含鴉片成分止痛 藥。 去年本國有近4,500宗服用鴉片類藥物 致死個案，此外有60至90%誤服或濫用鴉片 類藥物人士，從家人或朋友間取得相關藥 品。
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中華人民共和國70周年活動預演
9萬人凌晨彩排
本報訊 10月1日是中華人民共和國成立 70周年，北京天安門廣場近日舉 行70周年活動第一次全流程彩 排，約9萬人參與。彩排內容包 括慶祝大會儀式、閱兵、民眾遊 行等6項，同時實地測試煙花燃 放控制系統，民眾集結疏散預演 等，全部工作達到預期目標。中 央軍委聯合參謀部早前表示，今 年閱兵規模比以往更大，將安排 部分先進武器裝備首次亮相。
7日傍晚，北京從市中心長安街沿路 開始清場，實施交通管制，部分商家提 前閉門歇業。市區二環以內大片區域封 路，一些地鐵站提前關閉，巴士停止運 營。7日晚上11時至8日凌晨，70周年慶 祝活動首次聯合彩排在北京天安門地區 舉行，約9萬人參加彩排及現場保障工 作。據新華社報道，彩排包括慶祝大會 儀式、閱兵、民眾遊行、聯歡活動、轉 場、應急處置等6項內容。其中，持續一 個小時的閱兵彩排重點進行了閱兵式、 分列式彩排。從中央電視台畫面看到， 海陸空三軍儀仗隊、女兵方陣等先後列 隊步操經過天安門城樓。
實地測煙花系統 報道稱，民眾遊行彩排重點是集結
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疏散、整體行進，以及與聯合軍 樂團、合唱團的磨合，與閱兵方 陣、聯歡活動的前後啣接。聯歡 活動彩排了主題表演和中心聯歡 表演，演出人員熟悉了場地，煙 花燃放控制系統進行了實地測 試。 報道指，本次彩排重點磨合 了活動全流程、核心要素的內部 啣接，全面檢驗各方組織保障和 指揮運行工作，彩排達到了預期 目標。北京市有關方面表示，這 次夜間彩排活動，得到了廣大市 民民眾的理解支持，表示衷心感 謝。 閱兵領導小組辦公室副主 任、軍委聯合參謀部作戰局副局 長蔡志軍上月底表示，考慮到今 年閱兵是新時代的首次國慶閱 兵，總體上比慶祝新中國成立50 周年、60周年閱兵和紀念抗戰勝 利70周年閱兵的規模要大一些， 彰顯國威軍威，激發愛國熱情， 但也要務實、節儉。其中閱兵部 隊由徒步方隊、裝備方隊和空中 梯隊三部分組成。受閱武器全部 為國產現役主戰裝備，不少是首 次亮相。 中宣部早前介紹，10月1日 上午的北京民眾遊行，將有逾10 萬各界民眾參加。民眾涵蓋各行 各業、各族各界，包括快遞小 哥、廣場舞大媽、新的社會階層 人士等新興領域的民眾代表，還 包括港澳台同胞等。
■天安門廣場站滿參與彩排的人。
央視畫面
■參與閱兵的三軍儀仗隊經過天安門廣場。
■女兵整齊列陣。
央視畫面 ■彩排現場進行錄影。
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「喪葬腐敗」 殯儀館撂倒一群官 黑龍江省紀委監委網站官方微信日前 通報一則官員落馬的消息。消息的主角， 有著十分特殊的身分，他就是齊齊哈爾市 殯儀館法定代表人、市殯儀館有限責任公 司經理王紅軍。據通報，王紅軍因涉嫌嚴 重違紀違法，目前正接受紀律審查和監察 調查。 作為齊齊哈爾市殯儀館的負責人， 王紅軍的大半生，都是在殯葬行業中 度過的。1985年，從中國人民解放軍 八一六七二部隊退役之後，王紅軍便來到 了齊齊哈爾市殯葬管理處，擔任殯葬業務 員。2002年，從事了17年殯葬業的王紅軍 陞為齊齊哈爾市殯儀館副主任、工會主 席，2014年，他又陞任為齊齊哈爾市殯儀 館有限責任公司經理，市殯儀館黨支部書 記、法定代表人，成了市殯儀館的「一把 手」。然而，也正是在「一把手」的位置 上，王紅軍露出了違紀違法的馬腳，最終 被紀檢監察機構抓了個正著。 王紅軍所涉及的具體問題，依然有
待紀檢監察機構進一步調查。不過，作為 一個職業生涯從未離開過齊齊哈爾市殯儀 館的官員，他的問題必然與殯儀館緊密相 關。殯葬領域的腐敗問題，也比許多人想 像的更加嚴重。 2010年，廣州市花都區法院以受賄 罪判處原廣州市花都區殯儀館館長黃燕玲 有期徒刑10年，並處沒收財產5萬元。該 案作為最早進入公眾視線的一起殯葬腐敗 案，曾受到社會的廣泛關注。此前，殯儀 館一度被公眾當做「清水衙門」，然而這 起案件卻揭開了殯儀館腐敗黑幕的一角。 2014年5月，珠海市檢察機關查處了珠海 市殯葬系統職務犯罪窩案10件12人，該 窩案涉案金額超過420萬元，個人受賄最 多市殯儀館館長竟高達155萬多元；2015 年，安徽省廬江縣原殯儀館館長陳某，在 火化設備採購、改造及維修上給予商家關 照，收受對方回扣款30萬元。 一份來自浙江省檢察院職務犯罪預防 處的調查表明，僅在2016年一年之間，浙
■有分析稱，白色消費是剛需，而殯葬行業由於其特殊性，極易成為腐敗滋生 的「溫床」。 網上圖片 江省檢察機關在全省殯葬行業，就立案查 處貪污賄賂犯罪11件16人，其中單位「一 把手」10人，涉及相當一部分殯儀館、殯 葬管理所、公墓等殯葬服務單位，發案率 之高、犯罪面之廣，大大超乎人們的想 像。 「白色消費是剛需，而殯葬行業由 於其特殊性，極易成為腐敗滋生的『溫
床』。多年來，商人為了將喪葬用品送進 殯儀館，不惜花大代價。最終，消費者成 了被『宰割』的對象」，2016年，一名辦 案法官分析稱，此前發生的多起案件足以 說明，部分殯儀館內殯葬用品利潤空間太 大，而監管太薄弱。有專家指出，殯葬領 域貪腐高發，根源在於政企不分、管辦不 分。
軍工巨頭「一把手」突然退休 「戰時禁酒令」陝西公安廳啓動 中國國有企業再有人事異動。近 日，中國船舶重工集團有限公司（中 國船舶重工）官網發布消息，中共中 央決定免去胡問鳴董事長、黨組書記 職務，退休。出生於1957年的胡問鳴 是江蘇揚州人，中共十八屆中央紀委 委員，曾任中國航空工業第一集團公 司、中國兵器工業集團、中國船舶工 業集團（中船工業）高管，2015年任中 國船舶重工董事長、黨組書記。據多 維新聞網消息稱，中船重工是中國國 務院所屬副部級國有大型企業之一， 按照規定，一般而言，副省部級官員 退休年齡為60歲，正省部級官員退休 年齡為65歲。胡問鳴已有62歲，此次 退休雖很突然，但仍屬正常到齡退 休。在過去的10年中，據中國媒體報 道，胡問鳴全程參與中國首艘航空母 艦遼寧艦列裝工程、和首艘國產航空 母艦的建造，曾被任命為「國產航空母 艦工程總指揮」。目前國產航空母艦即 將交付海軍。
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另據報道，2019年7月，中船重工 和中船工業已在籌劃戰略性重組，標 志南北船合併正式提上日程。而胡問 鳴曾積極推動合併，說過南北船「離 婚」20年現在就要「重婚」。有媒體強 調，就在中船重工和中船工業合併即 將完成前夕，胡問鳴卻不得不「聽黨中 央的」到齡退休，沒有能夠在自己的任 上完成這件大事，這對他來說一定是 一件終身遺憾的事。 值得注意的是，就在胡問鳴任期 內，中船重工原董事、總經理、黨組 副書記孫波於2018年6月16日被中紀委 國家監委立案調查。今年7月，上海法 院因孫波案涉及國家秘密而不公開審 判，後者獲刑12年。作為胡問鳴的副 手，孫波在任上為他人及公司經營提 供幫助，濫用職權致國家利益遭受特 別重大損失。猜測指，雖然胡問鳴與 孫波案並無直接聯繫，但作為中船重 工一把手，可能有用人失察之嫌，因 而在重大事件節點被突然 「提前」 退休。
陝西省副省長、公安廳廳長胡明朗4日 簽發廳長令，「全省各級公安機關自9月15 日至10月4日啓動戰時禁酒令，確保以嚴明 紀律打贏新中國成立70周年大慶安保維穩攻 堅戰。」 據官方通告顯示，禁酒令要求包括在 職警察、事業編警務人員、警務輔助人員、 職工等在內的全省各級公安機關所有工作 人員，在9月15日至10月4日的戰時機制期間 內，禁止任何時間、任何場合以任何理由飲 酒。在禁酒令執行過程中，陝西省公安廳黨 委要求全省各級公安機關和領導官員，切實 履行隊伍管理監督主體責任。 據悉，陝西省公安廳也將派出明察暗 訪組，配合各級公安機關紀檢監察、督察、 政工等部門，共同加大明察暗訪工作力度， 切實履行監督執紀責任。凡是違反禁酒令或 對違反禁酒令行為隱瞞不報、壓案不查、包 庇袒護的，一經發現，將按照戰時工作紀 律，一律依法依紀依規從嚴從重追究領導和 當事人員責任。 《戰時禁酒令》規定，在戰時期間，
確因公務外事接待出於禮節需要飲酒的，一 律由縣級以上公安機關行政首長審批。事實 上，在中共建政70周年大慶臨近前夕，中國 官方多個部門曾推出諸多禁令。8月21日， 中國國家郵政局聯合公安部、國家安全部發 布有關寄遞物品的禁令。禁令要求，對於禁 止寄遞的物品、不能確認安全性的物品，以 及寄件人拒絕驗視的物品，一律不予收寄。 另外，在2019年9月15日至10月2日期間，嚴 禁收寄寄往北京市的低空慢速小型航空器及 零件、「遙控地雷」和「炸彈鬧鐘」玩具等 物品。 同期，禁令還要求，中國各地寄遞企 業對寄往北京的郵件快件必須經過X光機安 檢，並逐一加蓋或粘貼收寄驗視、過機安檢 標識，且標明安檢單位和省份。 早在今年7月20日的「全國公安廳局長 座談會」上，公安部長趙克志要求，堅決 打贏這場安保維穩攻堅戰。稍早前，中國國 防部表示，在北京舉行的國慶閱兵正在籌備 中。最新衛星照顯示，參閱的人員和裝備已 在北京閱兵村集結。
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嚴控豬肉價暴漲 多省市下軍令狀 本報訊 非洲豬瘟重創中國養豬產業，導致 豬肉價格暴漲，成社會焦點，中共 中央高層近期已將增加豬肉產量視 作「重大的政治任務」，並推軍令 狀，國務院近日召開常務會議，也 提出落實豬肉保供穩價措施。 國務院副總理胡春華在8月30日的一 次會議上對高層官員表示，增加豬肉產量 是一項「重大的政治任務」，他並稱「這 是我們給黨中央國務院的軍令狀」。多維 新聞網援引英國《金融時報》報道，胡春 華還警告豬肉價格上漲將「影響慶祝新中 國成立70周年的歡樂祥和氛圍」。 報道指 胡春華稱，無法控制豬肉價格「將會嚴重 影響全面建成小康社會的成效，損害黨和 政府的形象」，價格上漲可能會影響「經 濟穩定」。他說，豬肉是中國大多數居民 最主要肉類食品，保障供應事關民生， 「事關大局」。 另外，9月2日，胡春華還專門赴四川
省實地督導穩定生豬生產保障市場供應工 作。《21世紀經濟報道》引述商務部資料 顯示，6月初，豬肉批發價每公斤為21.59 元人民幣；到8月26日至9月1日，豬肉批 發價格為每公斤34.59元，比上次統計增加 8.9%，較6月初上升60.2％。這已是豬肉批 發價格連續第13周上漲。 中國養豬網的資料顯示，9月3日，全 國生豬價格均價27.13元/公斤，相比6個月 前，已然翻倍。對此，中國財政部網站公 布與農業農村部聯合發出的通知，支持做 好穩定生豬生產保障市場供應，提出將落 實好非洲豬瘟強制撲殺補助政策，補助經 費發放由現行同比度結算調整為每半年結 算一次，減輕養殖場（戶）墊資壓力等措 施。 另外，今年中央財政適當增加生豬 調出大縣獎勵資金規模，期望各地增加生 產能力；臨時提高能繁殖母豬、育肥豬的 保險額，將前者保額從1000至1200元增至 1500元、後者保額從500至600元增至800 元。 早在8月21日，國務院常務會議已部 署穩定生豬供應。《21世紀經濟報道》
商家轉行 主婦犯愁
「64塊？這麼貴！算了，我不要 了。」在廣東省深圳市福田區某華潤萬 佳店一豬肉檔口，一位顧客放下已經打 稱的兩根排骨。「太貴了，吃不起，買 點肉吃吃算了。呀，肉也要50多塊一斤 了，你家咋這麼貴？」 賣肉的工作人員在一旁勸說，「我 家都是養了一年以上的豬肉，自然會是 貴一點。現在所有的豬肉都漲價，你看 那邊冰凍的排骨都要50多塊一斤了，還不 如買我家70多塊的。」最終顧客只是買走 了一小塊瘦肉。《證券時報》報道，據 該工作人員介紹，他家排骨原來一直是55 元/斤左右，一個月前漲到75元/斤。 肉價上漲了對銷售收入影響大不 大？該工作人員表示，「是有一些影 響，像剛才那樣，稱了覺得太貴又不買 了。還有的人表示這麼貴不如去買牛 肉、雞肉，不過牛肉、雞肉也漲了！」
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在深圳寶安區某菜市場，原來市場 有6家賣豬肉，但現在有3家豬肉檔已經轉 行，有的賣糧油，有的賣雜貨。「為甚 麼轉行？開不下去了唄，進貨價漲了， 賣出去漲不起價，虧不起了。」一豬肉 檔老闆表示，他原來每天都向幾個大酒 店供應豬肉，但這幾個月以來，他的進 貨價已經接近翻倍，但供給酒店時，對 方採購不同意漲那麼多，如果想繼續做 這酒店的生意，中間的差價必須他承 擔，勉強撐了兩個月，原來以為只是少 賺點，但最近已經變成賣得越多虧得越 多，於是無奈轉行。 「豬肉漲價對我們的影響？當然 有呢，不光買肉貴了，你看我早餐吃碗 粉，原來是9塊，現在是10塊，這漲價的 一塊錢，就是豬肉漲價所帶來的。」在 深圳市龍華區一早餐店，送完孩子後正 在吃早餐的一主婦如此表示。
■受非洲豬瘟影響，中國國內豬肉短缺，價格暴漲，圖為近日上海有超市開業推 優惠價，吸引大批消費者前來採買豬肉。 資料圖片 豬產量「軍令狀」，訂立年產量目標。 據《新京報》統計，廣西南寧、海南 海口、江西、廣東、江蘇、四川等近10個 省（市）均推出政策，包括限價、補貼、 投放儲備凍豬肉等，以控制豬肉價上漲對 消費者的影響。
稱，這也是近年來國務院首次明確要求， 地方須立即取消超出法律法規的生豬禁 養、限養規定。4日的國務院常務會議又 提出落實豬肉保供穩價措施。事實上，各 地政府為遏抑豬價，已陸續推出政策鼓勵 生產，四川、江西、浙江甚至紛紛立下生
進口肉只能是「杯水車薪」 產量約為11295.8萬噸，中國以5400萬噸 的產量位居第一，也約佔全球產量的一 半。 而從豬肉出口情況來看，去年世界 豬肉貿易量略有上升，為810.4萬噸；主 要豬肉出口國有歐盟（305萬噸）、美國 （271.7萬噸）和加拿大（135萬噸），三 國豬肉出口量佔到全球的83.37%，共約 711.7萬噸。 誇張一點地講，「全世界用來貿易 的豬肉加起來，都不一定能補上中國的 豬肉缺口。」 資料顯示，中國豬肉主要進口來源 國較多，包括德國、西班牙、加拿大、 巴西、美國、丹麥等。2016年到2018年， 中國從美國進口豬肉分別為21.55萬噸、 16.57萬噸和8.57萬噸，分別佔國內豬肉產 量的0.4%、0.3%和0.16%，對中國豬肉市 場供應影響微乎其微。
有網友表示，「國外豬肉便宜，這 時候怎麼不多進口一點，穩定下國內豬 價？」有統計顯示，前7月中國累計進口 豬肉僅有100萬噸，相對於去年國內豬肉 產量5400萬噸，這個數字仍是杯水車薪。 「大量進口豬肉」國家其實一直在 做，據海關最新資料，今年7月，豬肉 進口數量為18.2萬噸，較上一個月增長 13.56%，較去年同期增長106.69%，即同 比多進口了9.4萬噸豬肉。《每日經濟新 聞》報道，然而從絕對量來看，前7月累 計進口豬肉也僅有100萬噸，相對於去年 國內豬肉產量5400萬噸，這個數字仍是杯 水車薪。 當然，更實質的問題在於，去年全 球生豬出欄量約為12.98億頭，出欄量排 名前三位分別為中國、歐盟（27國）與美 國；中國6.94億頭的生豬出欄量，佔到世 界一半以上。產量方面，2018年全球豬肉
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2019年9月13日
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China News
中國要聞
Sing Tao Canadian City Post
滬自貿區陷困境 傳企業紛紛出走 本報訊 成立六年多的上海自由貿易區，日 前傳出因為受到資本管制，導致官 方承諾的自貿區好處完全落空。目 前，當時進駐的企業紛紛出走，區 內許多辦公室人去樓空。 上海自由貿易區2013年成立。據路透 社報道，中國最近擴大上海自由貿易區， 於7月宣布成立6個新自貿區。官員宣稱這 些舉措不僅能吸引外國投資，還可深化與 周遭國家的貿易關係。然而受到美中貿易 戰升溫影響，中國的經濟成長速度放緩至 30年來新低，再加上北京當局嚴格實施資 本管制，對許多企業而言，自貿區的魅力 不如預期。 報道指，上海自貿區是中國第一個自 貿區，2013年9月掛牌成立時，保證實施 更自由貨幣流通及更簡便的國際貿易，但 自成立以來一直無法兌現當初承諾，迫使 越來越多企業撤離佔地28.78平方公里的上 海外高橋保稅區。 如今上海自貿區內，許多辦公室人去 樓空，玻璃大門深鎖，裏面椅子傾倒、桌
上空無一物，曾經門庭若市的美食街，餐 館今年一間間關門，徒留使用過的筷子和 塑膠包裝散落在地上。 兩名知情人士透露，在發現官方加強 資本管制，導致承諾的自貿區好處完全落 空後，資產和獲利名列第五大的中國招商 銀行已於去年底，解散一個高達10人的自 貿區企業業務團隊，把那些員工安排至其 他分行工作。此外，多名銀行業者指出， 由於資本管制和監管審查讓自貿區的熱門 賣點——貨幣自由流動難以實現，自貿區 內數百個專門賬戶無人使用。 獨立機構東方資本研究總經理柯里爾 說：「自貿區減少地方政府徵稅機會，也 與北京當局試圖減少資本外逃的努力相牴 觸。」他說，「自貿區內有很多相互矛盾 的期待，最終無法發揮北京當局希望達到 的成效」，同樣的議題也會影響新設的自 貿區。上海財經大學教授丁劍平表示，自 貿區賬戶的使用者「在進行一次交易前， 必須勾選超過40個框框。歷經一切精準審 核後，自貿區賬戶已不再便捷」。他又 說：「而便捷及自動交易的概念過去是賣 點。」 不過，為對抗貿易戰，上海市政府8
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■上海自貿區傳出因受到資本管制，導致進駐的企業紛紛出走。圖為上海自貿區 成立之初的航拍照。 資料圖片 月30日曾宣布50條支持政策措施，將在上 海自貿區內臨港新片區大幅減稅、鬆綁跨 境資金流動限制，以吸引外資，並抵銷部 分美國關稅的衝擊。 根據上海市政府公告，上海自貿區臨 港新片區將對入駐符合規定的企業調降所 得稅率，未來5年優惠公司所得稅由25%降
至15%，並對需求迫切的企業員工提供部 分所得稅的補貼。上海市政府50條措施還 包括，鬆綁房地產購買、跨境資本流動、 匯率的限制。在上海臨港新片區之外，中 國也宣布在6省新設的自貿區計劃，包括 山東、江蘇、廣西、河北、雲南、黑龍 江；這使中國自貿區總數達到18個。
禁毒委：中國非美國芬太尼主要來源
■芬太尼及相關類毒品遭美方禁制。 資料圖片
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美國曾多次指控，近年盛行美國的毒 品芬太尼及類藥物，主要來源為中國。中 國國家禁毒委員會副主任、公安部反恐專 員劉躍進3日召開新聞發布會稱，中國並 非美國芬太尼類物質主要來源，美不應將 髒水潑向中國，與中美經貿混為一談。 美國總統特朗普上個月指責中國國 家主席習近平未能兌現其承諾，打擊芬太 尼的大量氾濫以及進入美國的芬太尼類物 質。 美國之音報道，中方稱特朗普的指責 是「公然誹謗」，劉躍進3日在記者會上
表示，中國正在打擊非法的芬太尼生產。 劉躍進指，自今年5月份嚴管芬太尼 類物質以來，中方未發現製販走私芬太尼 類物質個案。據美方數據顯示，去年10月 至今年3月，美國海關及邊境保護局共查 獲芬太尼類物質走私案逾200宗，繳獲芬 太尼類物質逾500公斤，但來自中國案件 僅17宗，繳獲5.87公斤，僅佔總數7.4%、 1.1%。 「美方僅憑查獲的有限郵包，就宣稱 芬太尼主要來自中國，與實際情況嚴重不 符」，劉躍進說，中國對芬太尼類物質的
管控越來越嚴，美國因為吸食芬太尼類物 質的死亡人數卻越來越多，這表明中國並 不是美國國內芬太尼類物質的主要來源。 劉躍進還揭露了曾報道的「墨西哥 警方繳獲中國23噸芬太尼」是假消息，指 當地警方早已證實為普通化工品，墨西哥 《至上報》已刪除有關文章，但美國白宮 國家禁毒辦公室根據不實消息發布推文 後，至今仍未糾正，誤導世界輿論。他 說，「將髒水潑向中國不是解決問題的正 確態度，更不應將芬太尼和中美經貿談判 扯在一起，這是毫不相干的兩件事。」
Tue Aug 27 2019 17:28:00 GMT-0700
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中國社會
China Society
Sing Tao Canadian City Post
「最美通緝犯」詐騙 判囚14月賠禮道歉 本報訊
有「最 美 通 緝 犯 」 之 稱 的 酒 託 女 （賣酒女郎）卿晨璟靚，因通緝照 上靚麗外形在網絡走紅，迫於壓力 自首，近日因詐騙罪成被判刑14 個月。在看守所接受媒體採訪時， 她交代自己實際獲利2萬元（人民 幣，下同），並向受害人賠禮道 歉。 「酒 四川綿陽警方去年11月發布一份 託」詐騙犯罪集團的「通緝令」，嫌
犯之一卿晨璟靚因漂亮的證件照受到關 注，被網友戲稱為「最美通緝犯」 ：「卿本 佳人，奈何做賊？」
成員明確分工 通緝令公布後，除現場拘捕的2人， 包括卿晨璟靚在內，陸續有7名嫌犯自 首，1人被拘捕。《北京青年報》報道，警 方最近公布了該宗「酒託詐騙」詳情，稱 背後是一個組織完整的詐騙集團，成員 有著明確分工。 在酒託的行話裏，被騙來消費的網 友稱作「號」，根據經濟能力不同被分為 「優質號」和「一般號」。在涉案酒吧的功
能表中，價格最便宜的是300元一杯的茶 或咖啡，售價上千的「紅酒」用雪碧和紅 酒兌成，成本10元左右。 「優質號」的消費能力強，一次能刷 到上萬元。「一般號」的消費能力在幾百 元到幾千元之間。在酒吧「約會」時，酒 託女會伺機向受害人傳達「這酒不行，要 換好酒」的要求，主動叫侍應換酒。 酒託女和侍應在酒吧相互配合，酒 託女通過眼神發信號，讓侍應上酒，有 時也通過微信告訴侍應「直接上酒」，說 明酒的種類和價位。受害人常常桌上的 酒還沒喝完，侍應就端來第二批酒。侍 應每上一次飲品，被害人需支付一次， 消費金額800元起步，每次上酒的價格 成倍增加。支付方式有現金、手機轉 賬、刷卡等。在整套詐騙流程中，有專 人以交友為名與陌生男性聊天，負責聊 天的人代號為「鍵盤」，「鍵盤」多是男人 冒充的女性身分。聊到一定程度後，「鍵 盤」把手裏的「號」賣給稱為「傳號」的中 間人，「傳號」再把「號」的信息交給酒託 女。酒託女利用「鍵盤」交接來的身分， 繼續通過社交軟件與「號」接觸，最終把 「號」約到指定的酒吧消費。 據警方透露，多個待聘的酒託女輪 流接待「號」，手上沒活的先上。管理酒 託女的人被稱為「託頭」，此次綿陽酒託 案的主犯盧某波既是「傳號」，又是「託
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頭」。 據警方調查，從2018年春節以來， 盧某波集團以牟取暴利為目的在四川綿 陽進行詐騙。盧某波負責批發廉價紅 酒、租賃酒吧茶樓等場地、非法從「鍵 盤」手裏購買被害人信息交給酒託女。 盧某波手下的酒託女分別是：田 某、卿晨璟靚、羅某敏、陳某婷、林 某、王某婷等6人，每單拿到20%隻25% 的分成，侍應每單賺20元。19歲的卿晨 璟靚年紀最小，是唯一有犯罪前科的成 員，2017年，未成年的她曾在自貢當過 酒託女。 據查，以盧某波為首的犯罪集團先 後換了五個酒吧。每個酒吧都為短期月 租，視生意好壞決定是否續租，經營時 間最短的一個酒吧被查時僅僅經營了10 天。
舉報電話有來自美國的 辦案警察楊紅兵透露，網上公布通 緝令後，他接到了從各地打來的電話， 甚至有來自美國的舉報電話，「一下子幾 百個電話，直接把手機打到沒電。」 通緝令在網上傳開後，卿晨璟靚迫 於壓力最終自首。楊紅兵記得，卿晨璟 靚是獨自一人自首，穿著一身白色衣 服，留著和證件照不同的短髮。警方資 料顯示，卿晨璟靚初中三年曾四次轉
■「最美通緝犯」卿晨璟靚指認酒託 詐騙的現場。 網上圖片 學，上過三所學校，在朋友介紹下從事 酒託女職業。 在警方的帶領下，卿晨璟靚指認了 詐騙現場，她近日接受採訪稱自己實際 獲利兩萬元，向被欺騙的受害人賠禮道 歉，「對受害人的金錢（損失）可以彌補， 造成的情感傷害，只能跟他們說一聲對 不起。」
受害人上千 大多不報案 據警方統計，「綿陽酒託案」涉案金 額高達140多萬元，受害者分布在19個 省65個市區，人數上千，這些受害者通 過網絡與酒託相識，不遠千里來到綿陽 「約會」，陷入騙局。 羅仁華是眾多受害者之一，老家在 四川內江，工作在新疆。2018年9月， 他在社交網站上結識了綿陽網友「王紫
琪」，因聊天投機，兩人互加微信，開 始「網戀」，相識沒多久，王紫琪已經和 他聊到了「甚麼時候結婚」的程度。聊天 中，王紫琪多次提議見面，儘早確立關 係。 2018年10月，羅仁華從新疆到四川 赴約。王紫琪以談戀愛的名義把羅仁華 帶到了綿陽市一家名為「憂然」的酒吧消
費。在酒吧裏，王紫琪不斷勸羅仁華點 酒。侍應每上一次酒，羅仁華付一次 錢，酒的價格越來越高。羅仁華第一次 消費800元，第二次1260元，到第五次 直接刷了11660元。 半小時之內，羅仁華共點五次酒， 花費兩萬多元。沒多久，酒桌上的王紫 琪藉口有事離開，羅仁華回到賓館才意
識到被騙，成為酒託案最早的報案人之 一。 「很多以耍朋友、一夜情為目的受 害者不敢報案。」 楊紅兵透露。由於被害人眾多，嫌 犯也無法全部交代清楚受害者情況，警 方只能到支付軟件的總公司調取被害人 的交易紀錄。
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中國經濟
China Finance
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海馬8月銷售0輛車 變賣401套房自救
共計拋售401套旗下閒置房產以及出售全 資子公司海馬汽車有限公司所持有河南海 馬物業服務有限公司100%股權。其中，4 月22日，*ST海馬公告稱擬出售36套上海 市的閒置房產和81套海口市的閒置房產， 總計117套。5月15日，*ST海馬再次公告 擬出售部分閒置房產，將通過招標和/或 委託仲介機構按照市場價格在二手房交易 市場掛出等方式公開出售位於海口市的部 分閒置房產284套。隨後，*ST海馬旗下全 資子公司海馬汽車有限公司又將其持有的 河南海馬物業服務有限公司39%股權轉讓 給青風置業有限公司。至此，*ST海馬不 再控股河南海馬物業服務有限公司。 *ST海馬稱，閒置房產出售有利於盤 活公司閒置資產，補充公司流動資金， 有利於公司的經營發展。根據*ST海馬測 算，擬出售房產出售後，公司預計累計實 現資產處置金額約3.34億元，累計影響公 司歸母淨利潤約1.7億元。 一心賣房求存的效果如何？7月23
除了基本型乘用車銷量為0外，8月，MPV 銷量66輛，同比下降63.93%；SUV銷量 1494輛，同比下降71.48%。 *ST海馬半年報顯示，公司上半年經 營情況也不容樂觀。報告期內，*ST海馬 營業收入23.23億元，同比下降14.67%； 淨虧蝕1.78億元，上年同期淨虧蝕2.75億 元，與上年同期相比減虧0.97億元。 實際上，由於海馬汽車2017年度和 2018年度連續虧蝕，今年4月已被深交所 實行退市風險警示，並變更為*ST海馬。 這也意味著，如果*ST海馬在今年依然不 能實現盈利，將面臨退市風險。 今年5月，在海南轄區上市公司2018 年度投資者網上集體接待日上，*ST海馬 總經理孫忠春表示，公司董事會正在積極 主動採取措施，力爭盡快消除退市風險。 其中主要措施包括提升產銷量、優化資源 配置、處置閒置資產等計劃。 多重壓力之下，公司不得不走到「賣 房保殼」的地步。今年4、5月，*ST海馬
本報訊
*ST海馬近日晚發布公告，披露8 月產銷信息，值得關注的是，公司 基本型乘用車——也就是房車， 生產量為10，同比下降97.47%； 基本型乘用車銷量為0，同比下降 100%。今年以來，以造車為主業 的*ST海馬，因變賣名下401套房 產自救，公司之後能否捱過寒冬令 人關注。 從整體的產銷資料看，8月，*ST海 馬汽車產量1688輛，同比下降73.65%，1-8 月累計產量17240輛，同比下降62.99%；8 月銷售汽車1560輛，同比下降73.96%；1-8 月累計銷量18755輛，同比下降63.69%。 《中國證券報》報道，基本型乘用車、 SUV、MPV三大車型銷量同比全面下降。
■*ST海馬今年8月基本型乘用車銷量 為0，同比下降100%，公司之後能否捱 過寒冬令人關注，像這樣參觀者聚集在 海馬汽車展台的景況不再。 新華社資料圖片 日，*ST海馬披露了出售閒置房產的進展 公告，截至公告日，上述房產有15套辦理 了過戶手續，其中上海1套、海口14套。 交易金額共計795萬元。有業內人士分 析，*ST海馬的問題源於始終沒有打造出 一款高性價比的車型。 SUV是*ST海馬近年來的主攻車型。8 月產銷資料顯示，SUV車型占公司本年度 整體汽車銷量的85.09%。而8S又是*ST海 馬今年唯一一款新上市SUV車型，自然被 其寄予厚望。事實是，SUV已經過了連續 幾年狂飆突進式的增長，加之今年車市整 體式微，*ST海馬的產品並無明顯的競爭 優勢。
更賺錢 中石化加油站開賣咖啡 98#（精品系列）。 價格方面，易捷咖啡小程式顯示產品 定價為12元到28元，包含咖啡、茶飲、鍋 飲等品類。 為何不滿足於與瑞幸的店面合作，要 自己做咖啡？ 中國成品油的價格相對透明和固定， 而在加油站賣咖啡能賺錢早已被證實。 據介面新聞報道，國際石油巨頭荷蘭 皇家殼牌集團的優選便利店每年能夠售出 2.5億杯咖啡，殼牌集團執行副總裁、零售 業務總裁柯一凡表示，「咖啡比油的利潤 率要高得多」。 針對中國市場的情況，食品行業分析 師朱丹蓬向每日經濟新聞表示，目前整個 中國的高速路服務區基本上已在進行改造
萬家易捷便利店，相當於擁有了一座「金 礦」，如何讓它效益最大化？中石化官網 一篇新聞稿稱，易捷已成功孵化培育出卓 瑪泉、國杞天香、長白山天泉、鷗露、海 龍燃油寶、海龍尾氣處理液、賴茅等一系 列自有產品品牌。 早在去年，在易捷便利店進行二代升 級時，旗下門店曾引入了瑞幸咖啡，讓瑞 幸咖啡在易捷杭州首家新形象店裏開出了 10平方米左右的「店中店」，並且店面採 用了「易捷便利店＋瑞幸咖啡」的雙品牌 店招。 此次自己做咖啡，中石化易捷選擇 了互聯網咖啡品牌「連咖啡」作為合作夥 伴，打造了三種不同定位的系列產品，即 92#（黑白咖啡）、95#（時尚特飲）、
坐擁2.7萬家便利店，中石化易捷想 到了一個新生意——賣咖啡。近日，中石 化方面稱，加油站咖啡正式面市，全新品 牌「易捷咖啡」首店落戶蘇州。「92#、 95#、98#」，未來在中石化的加油站 裏，這三個名字將不只是代表汽油的種 類，還代表著供你選擇的咖啡品類。 為何巨頭都看上了咖啡生意？大概因 為喝咖啡的人真的多起來了，另外，賣咖 啡真的挺賺錢。 根據中國連鎖經營協會發布的2018 年中國便利店TOP100榜單，中石化易 捷以27259家門店排名第一，中石油旗下 的昆侖好客以19700家排名第二，美宜佳 以15559家排名第三。大家熟悉的全家和 7-11只排在第7和第10位。中石油擁有2.7
STDCALSIMP,HSE38371,#15
E.mart
和升級，這說明消費端不斷在倒逼產業端 進行創新和升級。「咖啡一定是開長途車 的人的剛需，而易捷利用自己獨特店面的 資源，以及剛需人群，從產業端結合消費 端來看的話，肯定是一個非常可行的運營 模式和盈利模式。」朱丹蓬分析道。 此外，作為一個經常開車的「老司 機」，朱丹蓬也觀察過，現在有一些不知 名的咖啡店已開到了服務區，客源量也還 不錯。 另外，服務區也有雀巢咖啡、紅牛 這種剛需的抗疲勞飲料，「所以易捷現在 做的是把這些產品進行一個升級，包括場 景、店面、服務，總體來說，這可能會是 消費端喜歡的一種模式。」
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營業時間：周一-周日9:30AM-8:00PM，全年無休 地址：3702 17th Ave SW Calgary T3E 0B8 電話：403-210-5577
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除了Note10系列，Samsung同 期帶來了新一代平板旗艦Galaxy Tab S6，不但擁有S855處理器的 效能，又升級至雙鏡影拍，加上
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新版S Pen，無論工作或娛樂體 驗，非同級Android平板可比擬。 文、部分圖片：B1807
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平板影拍一環常被忽略，為此 Galaxy Tab S6刻意加強實力，率先裝 上13MP+5MP雙鏡頭，既可拍出扎實 Snapshot，亦可利用123度超廣角記錄壯 闊美景，新作還預設場景優化，自動識別 多達三十種場景，包括花卉、人像、美食 等，繼而調節顏色飽和度、白平衡和光 暗等細節。值得一提的是，一如Note10系 列，用戶可以手握S Pen啟動Air Action， 遙控快門及大玩手勢切換鏡頭。工作方 面，S Pen用作書寫塗鴉創作之余，亦 可將手寫轉換成數碼格式，甚至儲存成 WORD等文件。有別以往的Galaxy Tab系 列，新作在機背加設磁吸式筆槽，直接放 置S Pen即可無綫充電，僅需10分鐘即可 帶來11小時使用時間。想提升工作效率， 則可加裝專用鍵盤保護套化身Notebook， 藉多視窗顯示及進階DeX模式進行多工處 理。
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時尚聯乘紀念作
周年限定配飾 最近不少人氣品牌都先後推出聯乘系列，包括 LeSportsac、:CHOCOOLATE、Melissa、Onitsuka Tiger及adidas Originals等，新品融入獨特的設計元 素，成功擦出創意火花。 LeSportsac及Onitsuka Tiger的聯乘新品饒富意 義，前者今年與人氣卡通人物Hello Kitty同樣慶祝誕 生四十五周年，故特意合推聯乘系列，項目包羅經 典Tote Bag、斜揹袋及小物袋等，均印上造型可愛的 吉蒂貓圖案，當中的卡片套、零錢包、相機袋及化 妝袋屬限量發售，尤以化 Ｔ 妝袋最為吸睛，皆因一面 印有吉蒂貓穿上香港、日 本、法國、夏威夷、韓國 或英國服裝的造型，另一 C 面則印有各國語言的問候 句，別致可愛。今年亦是 Onitsuka Tiger創立七十周 年，品牌特別與七位來自 世界各地的知名設計師合 推聯乘計劃。最新登場的 是與上海品牌KKtP的設 計師Kim Kiroic合作的系 列，其中的運動鞋以上世 紀七十年代的經典Tiger C Corsair鞋款為藍本，保留 鞋履的標誌性配色及外形 輪廓，卻運用半透明物料 復蓋整個鞋面，演繹新舊 交融的型格。
吸睛之選
●LeSportsac×Hello Kitty
中型號限量化妝袋，兩面 均印上不同的設計圖案/單 售/$290/L、一套六個限量 套裝/$1,500/L。
M
百變小櫻紫色印花圖案 ●:CHOCOOLATE× 恤 \$199\、基路仔造型攬枕 \$299\。
●同系列Daily Tote Bag/$360/L。 ●聯乘新作Tiger Corsair Sneakers/$750/O。
褲
●LeSportsac×Hello Kitty限量版Coin Purse/$310/L。
●adidas Originals by Ji Won 聯乘系列黑白色條紋連身 Choi \$1,299\、腰包 \$499\。
●Stone Island×Nike Golf系列 黃色衞衣/$3,199/S，衣領由兩 層極具彈性及高度透氣的尼龍 物料製成，中間則以舒適彈性 聚酯纖維填充。
A
C2
人氣卡通搶眼
潮流品牌與不同設計單位合推聯乘系列，雖已非
服、休閒服及鞋履等，部分主打人氣卡通或動漫
Sing Tao Canadian City Post
●K e d s × K a t e Spade New York 白色ACE真皮白 鞋/$750/K。
查詢：A/adidas Originals/2504 2186、 C/:CHOCOOLATE/2677 0160、 K/Keds/2387 9838、 L/LeSportsac/2968 1088、 M/Melissa/2110 1512、 O/Onitsuka Tiger/2456 9128、 S/Stone Island/2325 6239
●:CHOCOOLATE×百變小櫻印 花圖案T恤/$199/C。
A
STDCALSIMP,HSE38357,#4
註：所有產品售價（港元）僅作參考，以商戶最新公布為準。 STDCALSIMP,HSE38136,#8
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教授古箏
·師從國家一級古箏演奏家徐能強教授，並受 他培訓成為香港古箏演奏家協會的古箏導師。 ·現採用徐教授的教學理論與課程，教授古箏 及中西音樂理論。所教學生基本功紮實 , 技巧 及演奏水準備受讚賞。演出及交流機會豐富。 ·2008 開始推薦學生參加中國中央音樂學院每 年秋季在美加舉辦的中樂等級考試 , 學生成績 全部優良並獲好評 , 教學方法得到充分肯定。 考生所獲證書由中國中央音樂學院直接發出。 ·現兼任卡城快樂古箏樂團導師。 ·教學：古箏班、個別、小組教授 , 歡迎查詢。 ·經銷名廠古箏、配件。專業調音。可租琴。 (403)988-3208 Shirley Wong 黃鳳苑 http://www.guzhengcalgary.com
中國民族管弦樂學會會員，卡城中樂推廣曲藝社 古箏首席及導師、卡城文化中心中樂課程導師， 師從中國國家一級古箏演奏家項斯華、香港古箏 演奏家蘇振波；2018年獲第四屆國際青少年古 箏比賽優秀指導教師獎，2017年獲第五屆國際 古箏比賽優秀指導教師獎，2016年獲第三屆國 際青少年古箏比賽最佳指導教師獎，演奏及教學 經驗豐富，正規化教授古箏演奏及表演技巧、樂 理。學生參加在香港舉行之國際古箏比賽中，都 獲銀或銅獎牌，學生在2012, 2013, 2014及2016 年音樂節 - 中華民族樂器18歲以下所有獨奏組別 比賽獲最高分獎學金。學生在2015至2018年中 國民族管弦樂學會加拿大中國民族器樂考級試取 得優良成績。
查詢電話：403-607-6218
Paula 彭
Tue Dec 04 2018 19:03:18 GMT-0800
2019年9月13日
星期五
報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca
汽車
售反應非常熱烈。
文、圖：彭志揚
據Mercedes-Benz HK主席及行政總裁 Frederik Gollob在發布會表示，全新GLE450預售 反應出乎意料地好，未正式開售前已收到“三 位數字”定單數量。聽聞交車期已排至明年第 一至第二季 。 當日現場展出的兩輛GLE450，擁有不同 內外包裝，當中一輛加配AMG Line跑車內外配 件套餐，未連稅盛惠$46,500！新車賣相較上代 更具硬朗霸氣，廠方指軸距比舊版加長80mm至 2,995mm，中排空間更見闊落。 值得留意的是七座格式屬於附加項目，須 另加$18,605（未連稅），最大得益是中排即可 升級至全電控調校功能，包括一按式電動移前 及升起，方便尾排乘客出入。對於普通身形成 人來說，尾排腳位相對緊密，只宜短途乘坐。 港版GLE暫時只有GLE450一款型號提供， 配備3公升直六Turbo引擎，以及包括馬達及鋰 電池在內的EQ Boost混燃系統，馬達可提供額 外22ps馬力和25.5kgm扭力，配合9速自動波箱 及4Matic四驅。至於最多車迷關注、可自行升 降“跳舞”的嶄新E-Active Body Control主控 電子懸掛系統，也是附加項目，未連稅須另加 $83,000，今次兩輛示範車均沒有配置。
C3
耳目一新數碼化車廂 ● 格局是吸引賣點之一。
$879,000起，並首次提供七座位配搭，預
兩 輛 GLE450 即日起 ● 於柴灣品牌中心公開展 出。
表全新GLE450 4Matic豪華四驅車，車價
表示 ●Frederik Gollob 新車未推出前已收到 逾百張定單。
平治日前在港島柴灣品牌中心，正式發
Sing Tao Canadian City Post
公開首展
GLE450 七座豪驅新星
GLE450 4Matic規格 引擎：2,999c.c.直六Turbo+電馬達 馬力：367ps/5,500至6,100rpm 扭力：51kgm/1,600至4,500rpm 傳動：9速自動波，四驅 尺碼：4,924×2,022×1,797mm 耗油量：8.3L/100km起 售價：$879,000起
●Mercedes-Benz HK主席及行政總 裁Frederik Gollob，親自駕駛新車出 場及展示SUV高高在上特色。
●尾排兩個座位中央配有杯座 及USB插頭。 ●中排分開左右部分，可獨立前 後移動100mm。 ●新GLE軸距比舊版加長80mm至 2,995mm，圖中標準版配用19吋胎軨。
STDCALSIMP,HSE38408,#4
●兩個並排12.3吋數碼表板及MBUX人 工智能系統均為標準項目。
註：所有產品售價（港元）僅作參考，以商戶最新公布為準。
凌志3天大特賣 僅限9月19至21日
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The Lexus 3 Day Event offers are available to retail customers on select models at participating Lexus Dealers from September 19 to 21, 2019 (“Offer Period”), on approved credit. ∞To qualify for the 1.5% lease and finance rate reduction (“Offer”), retail customers must enter into a new lease or finance agreement for a new, unregistered 2018/2019/2020 Lexus vehicle through Lexus Financial Services at a participating Lexus Dealer during the Offer Period. Offer not valid with any existing loyalty offers. As applicable, the customer’s annual lease or finance rate will be reduced by 1.5% (to a minimum of 0%) throughout the term of their lease or finance agreement. Some conditions apply. See your Dealer or Lexus.ca for complete details. ^Maximum $4,500 Delivery Credit applies to new 2019 Lexus RX 350 models (suffix F) and will be deducted from the negotiated price after taxes. See your Lexus Dealer for Delivery Credit amounts offered on other models. Limited time offer is subject to change or cancellation without notice. *‡Lease and Finance offers provided through Lexus Financial Services, on approved credit. *Representative lease example based on a 2019 Lexus IS 300 AWD sfx ‘B’ on a 39 month term at an annual rate of 0.4% (which includes the 1.5% rate reduction) and Complete Lexus Price of $49,776. Bi-weekly payment is $208 (includes $4,000 Delivery Credit) with $5,980 down payment or equivalent trade in, $0 security deposit and first monthly payment due at lease inception. Total of 84 bi-weekly lease payments required during the lease term. Total lease obligation is $23,589. ‡Representative finance example is based on a 2019 Lexus NX 300 on a 39 month term at an annual rate of 0.4% (which includes the 1.5% rate reduction) and Complete Lexus Price of $48,426; Monthly payment is $208 (includes $2,500 Delivery Credit); Complete Lexus Price include freight and PDI ($2,075), Dealer fees ($1,809), block heater ($264), air conditioning charge ($100), tire charge ($20), AMVIC fee ($6.30) and Filters (up to $1.90). License, insurance, registration (if applicable), and taxes are extra. Lexus Dealers are free to set their own prices. Limited time offers only apply to retail customers at participating Lexus Dealers. Dealer order/trade may be required (but may not be available in certain circumstances). Offers are subject to change or cancellation without notice. Offers valid during Offer Period. See your Dealer or Lexus.ca for complete details.
Tue Sep 10 2019 16:27:11 GMT-0700
2019年9月13日
星期五
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美食
Sing Tao Canadian City Post
“Haku”食新派
文、圖：
C4
精美懷石料理
葉澍堃
最近跟太座及兒子翰華到海運大廈地下的 “Haku”食午飯，“Haku”是我很喜歡的餐 廳，大廚Agustin Balbi跟現時世界排名第一的餐 廳“Mirazur”主廚一樣來自阿根廷，做的帶點 西班牙風格的創意懷石料理，最近推出十一道 菜夏日套餐，當然要飛身捧場。
十一道菜夏日套餐
三款刺身
黑車厘子清酒雪糕
鰹魚高湯帶子
福岡生蠔
一如以往，我們坐在吧枱，因為可 以跟Agustin近距離交流，夏日套餐每位 一千四百八十元，若要配埋酒，則需多付八百 元，午間不想食得太豐富的話，可以選擇每位 四百五十元或八百五十元的午市套餐。 夏日套餐頭盤是“魚子醬素麵”，加了海 苔粉的綠色流水素麵，上面是Kristal黑魚子醬及 紫蘇小花，冰涼素麵口感清新，跟鹹鮮的魚子 醬是夏日最佳配搭，飲杯迎客德國氣泡酒，心 曠神怡，剛才街上的悶熱即時消失。第二道菜 是“福岡生蠔”配青蘆筍及煙燻三文魚子，以 乳酪、柚子、青檸皮及生蠔汁製的醬汁調味， 清香醒神。 跟着食“鰹魚高湯帶子”，用鰹魚干及昆 布熬製的高湯（Dashi）是日本菜的靈魂，鮮甜 高湯內是以醬油及味醂煮的日本大根、帶子薄 切及合時蔬菜，滿口鮮甜的感覺甚佳。大廚知 道我們對鰹魚很有興趣，特別拿出一片鰹魚干 示範刨取鰹魚花的過程，粉紅色的鰹魚花香氣 撲鼻，比平日在超市買的廉價貨優勝得多。
口中，一食鍾情。跟着食Corvina魚，魚來自西 班牙，樣子似黃花，味道似Sea Bass，這道菜特 別之處是大廚創意地把魚皮去掉，用慢煮過夜 的去骨豬手壓縮成皮，鋪在魚上，在烹調的過 程中，豬手的熱油把下面的魚肉煮熟，加上海 匐雪草和西班牙氣酒做的牛油汁，口感味道俱 佳。
壓軸黑蒜和牛 壓軸主菜是黑蒜和牛，熊本A4和牛配上黑 蒜及加了墨魚汁的粟米片，以西班牙椒和牛骨 熬成的汁調味，香滑鮮甜。 單尾是用日本北海道夢美人冠軍米做的 “鮑魚湯飯”，雞湯內有西班牙辣肉腸及幾片 嫩滑的鮑魚薄片，美味的湯飯是大廚以童年回 憶中祖母做的西班牙湯飯為靈感。 甜品是黑車厘子配清酒雪糕，西班牙車厘 子用清酒煮過，配清酒雪糕及可可豆殼，加塊 車厘子水做的啫喱，清甜得來有點清酒香味， 為這頓精采的夏日套餐作結。
“伊勢海老”夠鮮甜
Corvina魚
日本龍蝦
鮑魚湯飯 魚 ●子醬素麵
鰹 ●魚花
繼續食的是懷石料理不能缺少的刺身，三 款魚生是槍墨魚、甜蝦及吞拿魚背，槍墨魚甘 香爽甜，甜蝦以柚子汁調味，鮮甜芳香，吞拿 魚特以麻辣醬調味，有點咬口，超正！食魚生 時沒有蘸山葵，皆因大廚創意地用鮮磨山葵及 日本燒酌做出一小杯有山葵味的燒酎，第一次 飲山葵酒，別有滋味。跟着飲杯色如玉露的綠 茶，忽然有種勝卻人間無數的感覺！ 下一道菜是“伊勢海老”，亦即日本龍 蝦，龍蝦肉滑鮮甜，上面是黑橄欖及昆布做的 醬，浸在椰菜花蓉及龍蝦汁內，鹹香鮮甜盡在
STDCALSIMP,HSE38420,#5
●跟大廚Agustin（左）在Haku合照。
性能之夏
活動
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Thu Aug 22 2019 16:15:09 GMT-0700
2019年9月13日
星期五
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文化
Sing Tao Canadian City Post
C5
一 台 縫 紉 機 本報訊 小時候家裏有一台俗稱“衣 車”的手動縫 機，自己對家政一 竅不通也無甚興趣，幾乎沒有碰 過，不知何時搬家也扔掉了，不 過縫
機 腳踏發出的吱吱聲卻是
童年記憶的一部分。
文：蘇媛
《凝望天空的人臉》部分。
部分圖片：CHAT六廠
STDCALSIMP,HSE38498_H,#1
這組作品由一百九十三台腳踏式縫紉 機組成。 年展等，2017年，他在東京森美術館舉辦 了大型個展，其中一組作品──名為《國 家》的大型裝置── 這次也出現在《逍遙 相聚》展覽中。這組作品由一百九十三台 腳踏式縫紉機組成，每一台上面都放了一 面由布塊縫紉而成的聯合國成員國國旗， 提醒我們工業和勞工是一個國家發展的主 要動力。這組作品在東京森美術館也曾展 出。
多少流金歲月 哈夏的繪畫作品有一個特色就 是重複的人物或動物，如猴子。每一個人 物或動物的大小相約，遠看像是重複同一 個形象，但近看的話你會發現每一個人物 或動物的樣貌、動作和衣着都不一樣，一 方面代表印度多元社會的特色──一個國 家、多種語言、文化和宗教信仰，另一方 面也可代表世上任何一個地方，從而探索 個人與群眾之間的關係。另一個以人臉為
主題的作品名為《凝望天空的人》，展廳 地面印有密密麻麻的人臉，正在抬頭望着 天空，天花板裝了大鏡子反射人臉，觀眾 站在其中向上望，會看到自己置身人臉 中，自己也成為作品的一部分。 CHAT六廠聯席總監及這次展覽的策 展人高橋端木，表示與哈夏合作主要是因 為他在藝術中探索的主題，與CHAT六廠 的意念脗合：“很多人以為我們就是一個 絲織品博物館，展出一些皇室貴族穿着的 上等絲綢，其實不然。我們希望與藝術家 和設計師合作，探索紡織物料以及有關主 題，以全新角度了解世界、宇宙和人類， 哈夏同樣地以不同的方式處理紡織物料探 討宇宙和人類之間的關係。” “展覽的名稱也與我們的宗旨不謀 而合。‘CHAT’的名字原意就是對話和 討論，‘相聚’固然是讓交流實現的方 式。”配合展覽，CHAT六廠整個暑假到 10月的項目還有講座和工作坊，包括哈夏 10月中再度來港主持的講座，貫徹交流、
觀眾置身作品之中，也成為作品的一部分。
紡織在人類生活和經濟發展中是必 需品，不少女性靠着紡織手藝從家庭走出 社會，像已獲聯合國列入世界文化遺產的 日本群馬縣富岡製絲場，是明治年間的重 要產業，製造的絲綢出口外國帶來外匯 收入，不僅推動了國家經濟發展，也讓當 地女性建立了社會地位，就如香港上世紀 五十、六十年代開始蓬勃的紡織業一樣， 只是時移世易，香港經濟架構早已轉型， 今天大家對當年紡織業的“盛況”和工人 生活情況所知無幾，正因如此，當年紡織 業龍頭之一的南豐集團幾年前開始荃灣舊 廠房大型維修工程，保留部分原有外貌和 設施之余，同時增加展覽、交流和教育設 施，有助保留香港社會和經濟發展歷史重 要一頁。 南豐紗廠保育項目其中的紡織文化 藝術館“CHAT六廠”今年春天正式投入 服務，主要用來舉行展覽和共學計劃， 暑假重頭項目是印度藝術家NS哈夏（NS Harsha）的展覽《逍遙相聚》，展出二十 多件作品，不少與布料和織布機有關，既 是物料也是主題，代表個人記憶，同時寓 意人類活動與世界、宇宙相互交織的共生 狀態。 “六十後”的哈夏在印度南部的邁 索爾（Mysuru，舊名Mysore）出生長大， 該處是邁索爾帝國從十六世紀至印度1947 年獨立的首都，是文明古都，兼具傳統美 學和革命意念，對哈夏的創作有很大的影 響，他同時吸收了西方繪畫、普普藝術 和日本動漫，令他的創作層次相當豐富， 形式多樣化，有油畫、雕塑、大型裝置， 以及參與式作品，曾在歐洲、亞洲各地展 出，包括雪梨雙年展、莫斯科當代藝術雙
相聚的主題。 看到一整排的縫紉機，想像一下當年 工廠女工坐在縫紉機前努力工作的狀況， 多少流金歲月，就在這一踏一踏下悄悄逝 去？
清倉活動 標準安全性能 盲點監測系統（BMS） 自適應前照燈系統（AFS） 後方穿行預警 （RCTA） 自適應遠光燈控制系統 （HBC） 車道偏離警示系統（LDWS） 自適應遠光燈控制系統 （HBC） 低速剎車輔助系統（SCBS ） 雷達定速巡航系統 （MRCC） 前方碰撞預警系統（FOW） 中高速剎車輔助系統（SBS）
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Thu Aug 08 2019 11:02:45 GMT-0700
星期五
極速回收污水
●手把有人體工學設計，手持感很 舒服。
●獨有的取出及開蓋式污水箱， 方便清理。
●只有一個按鈕，操作簡單。
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家居
Sing Tao Canadian City Post
●FC3 Cordless Premium相當 輕巧，長時間使用都不覺累。
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滾輪有方向性， 顯示電量，充滿 清水箱置於手把後方，相 隨 機 附 送 多 一 對 滾 輪 ， ●LED ● ● ● 中 軸 更 有 藍 綠 色 安 當就手。 電可使用二十分鐘。 更有顏色記認。 裝指示，設計貼 心。
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2019年9月13日
清潔家居，抹地是重要一環，尤其屋企養了寵物，清理大小二便就特別 麻煩。最近德國Karcher推出全新FC3 Cordless Premium拖地神器，功 能多元化，一拖一索，秒間噴出清水，抹地、潔淨、回收污水，非常方
●專用機座可以直立擺放主機及風 干微纖維滾輪。
便。
文：阿卓爸爸 圖：蔡建新
寵物的尿液。
滾輪每分鐘五百轉 在日本，吸塵機械人已不太流行， 近年興起濕水洗地機之類的產品。此類 洗地機的好處是利用兩個水箱供應清水及 回收污水，令洗地板過程不會弄到遍地濕 透，干爽又方便。傳統洗地機技術一直只 應用於自動機械家居產品上，最近德國品 牌Karcher推出FC3 Cordless Premium無綫 地板清洗機，特點是能針對家居某幾個位 置清潔，阿卓爸爸認為，最適宜用作清潔
STDCALSIMP,HSE37766,#1
時，滾輪會貼在地板上以每分鐘五百轉轉 速洗地，同時間污水會即時“傳送”回機 內的污水箱，在100%充電下，可連續使用 二十分鐘。
一般來說，清潔寵物於地上的尿 液，先要以紙巾吸干，噴上清潔劑， 再用干布潔淨及吹干。但FC3 Cordless Premium就能把以上過程整合，快速完 成，技術重點是一組小型噴水及回收污 水系統。FC3 Cordless Premium操作簡 單，用家先於手把上方的儲水箱注入約 三百六十毫升清水及清潔劑，啟動後，清 水會流到拖把底部微纖維滾輪，清潔地板
備有LED顯示燈 相比傳統手動地拖，使用FC3 Cordless Premium可謂一氣呵成，毋須清洗 地拖及過水。阿卓爸爸仔細看過，它的主 要設計在於複雜的噴水及回收污水系統， 在可扭動的拖把上有一組雙噴嘴，啟動 後，當滾輪轉動完一圈，又有兩組精鋼水
刮將污水從毛刷上分離，回收到另一水箱 中。 與坊間的拖地機械人相比，FC3 Cordless Premium可精確地清理某一範圍， 而且毛刷吸水力不錯，可把地板上的污水 瞬間吸走，再以清潔劑清理。廠方指出， 清洗機有人體工學設計手柄，連接可轉動 的纖薄清潔拖頭，用家可作左右旋轉，方 便清潔角落或家具底部。電力方面，用上 內置式鋰電池，能處理面積達六百方呎， 並有LED電量顯示燈，使用上沒有太大難 度。 售價：$2,980
小型水管系統，按轉速 ● 噴出適當水量。
測試評語 可拆出式水箱 阿卓爸爸家中也有使用拖地式的 洗地機械人，最頭痛問題是如何吹干使 用後的滾輪。由於這些機種也用上高密 度先進微纖維毛刷，不容易干透，FC3 Cordless Premium特別配備專用收納底 座，可直立擺放主機及微纖維滾輪，不 用找地方掛起風干，加上隨機附送多一 組輪刷，令它們可以“輪班”工作，快 捷省力。清潔水箱方面，大多污水箱只 有一個細小倒水位，使用約半年後，就
會產生臭味。FC3 Cordless Premium採可 拆出式水箱設計，可完全打開面蓋徹底 清潔，衞生程度大大提高。
註：所有產品價錢為港元，以商戶最新公布為準。 以上純屬受訪者及作者個人意見，不代表本報立場。
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Tue Jul 03 2018 16:03:50 GMT-0700
Evergreen MEMORIALS SINCE 1994
款式設計及刻字全部在店內親自 完成，不交他人製造。接受特急訂 單，全年均可戶外安置墓碑。堅硬 質量保證！手工及質量由本公司 20 年信譽保證。墓碑及碑座自然 破裂均可免費全新更換。
服務卡城超過 20 載，設 特大室內陳列室，歡迎親 臨參觀，不需預約。
403-277-6947
8, 3915 Edmonton Trail NE, Calgary 星期一至六 上午 10:30 至 下午 5:00
Tue Jun 26 2018 15:28:07 GMT-0700
2019年9月13日
星期五
報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca
旅遊
Sing Tao Canadian City Post
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奧地利維也納市內芸芸博物館中，令人 印象最深刻的大概是阿爾貝蒂娜博物館 （Albertina Museum），該館除以藏有 大量精采畫作見稱，其外牆更由城堡外 圍改建，大樓更曾是公爵大宅，近年雖 在翻新後加入了新元素，但無論怎樣改 造，仍不減其格調與風采。 文、圖︰Kengi
外牆新增了扶手電梯方便訪客出入。
平台花園中央有一座巨大雕塑。
升降機旁設有樓梯可登上平台。
Albertina Museum
館藏豐富 藝術寶庫
維也納名畫殿堂
研究世界各地藝術館歷史時，會發現一大共 通點，就是必須要有對藝術充滿熱誠的「伯樂」支 持，才能令展館確立長久的地位及教館藏更為豐 富。 阿爾貝蒂娜博物館，便幸運地獲得當時哈 布斯堡尼德蘭聯邦（Habsburgse Nederlanden）的 Duke Albert公爵大力支持，公爵不但曾經居於大宅 內，更致力在今日的比利時巴塞爾地區，搜羅珍貴 的平面藝術品，並與當年在維也納當外交官、對藝 術非常熟悉的Giacomo Durazzo建立收藏庫，據知 當時已有超過一千件藝術品得以完整地保存下來。 雖然1919年哈布斯王朝的權力移交至奧地利 共和國，可是這些展品沒有受到破壞，並在1920年 至1921年間由政府認可下確立成為藝術館，改名為 阿爾貝蒂娜博物館。 今天當旅客來到博物館前，便能率先欣賞到 該館雕刻精美的城牆，並可沿扶手電梯或兩旁的樓 梯登上平台。平台是個設計很不錯的花園，設有長 椅供遊人休息，正門中央則有個巨大青銅雕塑，像 是在默默守護着這片土地。 走進博物館時，發現猶如置身一家氣氛優雅 的古典大宅，館內建構比很多花巧的宮殿式設計簡 單得多，只是簡約地有點文藝復興時期的風格，圓 拱形中庭的華麗窗框，只是用作裝飾而已。 至於展覽廳就主要在地庫至二樓各層，說到 館藏中最精采的，當然是超過六萬五千 件的作品，這些以畫作為主的藝術 品，通常都會分批並按不同主題來 展示，例如在剛過去的暑假就有 《Rubens to Makart》展覽，把十六 世紀代表畫家Peter Paul Rubens的 作品豐富地呈現出來，當中最負盛 名的傑作便有他為女兒創作的肖像畫 《Clara Serena Rubens》（圓圖）。 另外，館內還有個常設展覽《Monet to Picasso》，集齊了這段時期內的大師級作品，包括 莫內、德加、塞尚、高更、梵谷，還伸延至馬格利 特及畢加索等等，全部由收藏家Herbert Batliner提 供。據悉他在上世紀六十年代起便陸續搜羅這些珍 品，對藝術的熱情使他擁有超過五百幅時代巨匠的 傑作。 另外由9月中旬至明年1月初，在此將會有德 國文藝復興時期畫家Albrecht Dürer的展覽，展出 水彩畫及素描等重要作品多達二百幅，對繪畫有興 趣的朋友不容錯過。 網頁：www.albertina.at/en
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Henri Lebasque是法國著 德加以芭蕾舞舞者作 馬格利特在早期的作品中保 名的後印象派畫家，喜歡 為畫作題材，刻劃出 留印象派畫風，後來才轉向 使用鮮艷色彩作畫。 舞者的美妙姿勢。 創作超現實畫作。
印象派畫風解構
博物館曾是公爵官邸，保存着 具歷史價值的雕塑。
印象派（Impressionism）所指是從 1860年開始，在法國畫壇新興的一種畫 風，跟以往重視結構形式的繪畫風格很不 相同，印象派看重的是光與影的呈現，對
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於筆觸與構圖方面有一種嶄新的思維與手 法，不局限於所描繪的主題的精細度與真 實度，而是重視感觀與感覺。印象派發展 至後期更出現多個支派，但最重要是這 個時代的畫家，一直影響着現代藝術的發 展，令畫壇百花齊放。
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2019年9月13日
星期五
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副刊
曾智華
阿碌 開咪
人人在“瞎子摸象”
高慧然
然筆 由衷
騰雞司機（下）
我從未遇過這樣騰雞的司機，忍不住出聲叫她冷 靜，用毋庸置疑的語氣叫她加速，提醒她車上的GPS會 替她重新設置路綫。 作為司機，我有個宗旨，一旦坐上別人的車，就信任那個司機，不給 予任何駕駛意見。因為行駛途中，司機的信心非常重要，一旦駕駛者信心 受到打擊，影響駕駛情緒，對車上所有的人都不是好事。那一次，是迄今 為止唯一一次，我忍不住出聲指揮一個司機應該如何駕駛。而當時是我第 一次去加拿大，我完全不認識路。她加速後，我笑着跟她開玩笑，鼓勵她 放鬆，“地球是圓的，你一直往前開，總會回到剛才的起點。”當然，萬能 的GPS很快找到新的路綫，我們平安抵達餐廳，但我後背已滲出冷汗。 很多駕駛意外的發生，與司機的駕駛技巧關係不大，起決定作用的， 很可能是司機的情緒控制能力。路上情況千變萬化，車子以高速行駛，司 機必須在電光火石間作出判斷及決定，選擇加速還是減速，選擇直行還是 轉綫，選擇繼續還是離開……瞬間決定，可能影響深遠。時刻保持冷靜是 好司機的必要條件。那次以後，我沒再坐過騰雞司機的車。 但是另一種情況也應該設法避免：車上有一個師傅上身的乘客。有一 對夫婦，丈夫駕車超過三十年，妻子沒有車牌。有一次我上了他們的車， 行駛途中，沒有車牌的妻子不斷指揮丈夫，有時怪他走錯路綫，在不合理 情況下（沒有車牌的人分不清合理與否）要求他切綫，又或者為了節省油錢 叫他轉向之類。丈夫可能非常愛妻子，也可能非常怕她，不敢違逆。下車 www.facebook.com/yoyo.kowaiyin 後，我又是一身冷汗。
陶
芝麻糊
緊急法令未可行？
傑
《星島日報》社長
蕭世和
世說 名士
康子
靈氣 逼人
趕上尾班車
近日社會事件影響消費之余，同時波及投資市 場，最明顯例子是新股上市大減，整個月掛牌的公 司零星落索，只有兩、三家，不少大型新股集資都 被逼擱置。早前遇到太興集團主席陳永安，他坦言若公司不是在六月 份時掛了牌（見圖），以現時市況，上市計劃恐怕難以實現。 太興有意上市多年，近年集團銳意擴展，除了茶餐廳外，還有台 式食肆茶木、靠得住粥麵等。今次上市是在五月二十九日招股，六月 四日截止，不足一個星期就發生首次反修例大遊行。首日掛牌是六月 十三日，當時剛剛發生了金鐘街頭衝突，投資市場氣氛開始逆轉，股 價難逃破底命運。 過去兩個月社會事件頻繁，加上內地客大減，食肆進入寒冬，新 股市場明顯受壓。太興經營近二百家食肆，當中有一百二十家在香 港，在休閒餐飲和台式休閒餐飲都屬本地一哥。餐廳數目多，等如戰 綫也多，需要營運的資源大，在市道逆轉時可以及時上市，雖然只能
以三元的接近下限價售股，集資額接近十億元減至不足八億元，但這 批糧草來得非常及時。能夠及時搭上了尾班車，有意上市的其他同行 固然羨慕，陳主席自己也認為，上市計劃選擇這個時間表，算是不幸 中之大幸，的確有道理。
語言藝術
森美
公子 日記
有聽眾因太少跟女友說甜言蜜語而激怒女友， 即使女友親自下廚，他只是簡單說句挺不錯，然後 女友便生氣。他希望通過大氣電波𠱁𠱁𠱁𠱁女友，我不𠱁𠱁 想女友最終有否原諒他，但從中帶出一件事，就是男人如何讚女友。 在追求階段，男人一定懂得如何稱讚女人，為了成功追求對方， 每句說話都是一個攻擊。當對方變成女友後，男人便會由追求𡃁𡃁式轉 為生活𡃁𡃁式，要男人在生活𡃁𡃁式說甜言蜜語，自然有點虛偽。對男人 而言，每句說話都需要有功用，若然說話沒有功用，便是假話。既然 已不在追求階段，便沒必要說恭維的說話，硬要說別人喜歡聽的話， 便是虛偽。因此，大部分男人也不再說甜言蜜語，女人亦感到不快。 女人能夠體諒當然是好事，但若然不體諒，也是正常現象。男人 應參考以下方法，就是不要想着要讚對方，只需將事情如實陳述便 可，例如女友親自下廚，你吃過後不需對味道作出評價，反正你不是 食評家，很容易只作出批評。批評的說話往往較容易說出口，但稱讚
豆角炒豬頸肉
夏天是瓜豆的當造季節，所以在街 巿會看到有很多豆角出售，豆角有青豆 及白豆兩大種類，一般用來炒製都會用 青豆角，白豆角多數用來烹製燜煮的菜式。今天我教大家 用青豆角來做豆角炒豬頸肉，青豆角口感爽脆，很適合夏 天用來做一些小炒的菜式。 首先將青豆角去頭、去尾，切成約吋半的小段，拿去 沖洗，用清水浸泡半小時，撈起後再沖洗一次，瀝干，備 用。 選購一些比較粗身的雞髀菇，買回來之後洗淨，瀝 干，對半的切開，再切成薄片。 最後要準備豬頸肉，將新鮮豬頸肉洗淨，瀝干，切 條，用生抽、砂糖、胡椒粉、生粉水、少許麻油，將豬頸 肉醃製半小時。 所有材料準備好後，用蒜片及薑片起鑊，以大火爆 香。放入豬頸肉，以大火爆炒，炒至七、八成熟，就將豬 頸肉撈起。 將蒜米以大火爆香，放入豆角炒兩分鐘，放入雞髀菇 多炒兩分鐘，灒酒。 加一湯匙清水，翻炒至水分開始收干，就將豬頸肉回 鑊，翻炒多一至兩分鐘，最後埋一個薄薄的生粉水芡，就 可以上碟食用。
香睿剛
鹿鳴館
若娥說：“我 哭。’有人大叫：‘老子混混帳兒混 躲在被子裏裝睡， 蛋。’‘斬草不除根，春風吹又生。’ 爸 爸 和 媽 媽 說 話 她輕聲說：‘快回家去把弟弟藏起 我聽得很清楚，那夜我睡不着，又 來，他們下一步可能把你的弟弟也 不敢哭。天未亮，爸爸叫我起來， 殺死。’她拖着我便跑。” 抱着我很久也沒說話，我感到頸後 “我回到家裏，正要抱起弟弟往 一涼，我知道是爸爸的眼淚。我用 村口跑，媽媽回來了。她右手抱起 手為他拭淚，他以哽咽的聲音說： 弟弟，左手拖着我，走進隔籬的禾 ‘若娥，記住爸爸的話，往後一定 寮，老婆婆要我們躲進禾桶裏說： 要聽媽媽話，照顧弟弟。媽媽今晚 ‘這裏是貧農之家，他們不會來，放 便帶你們去香港探表叔公，我會永 心在這裏等，到了午夜他們睡了才 遠記住我有一個乖女兒、一個乖兒 走，現在千萬別回家去。我為你們 子……’爸爸再把我抱住，又把剛六 打點一下吃的、穿的，好好休息， 個月大的弟弟抱一會，繼續說：‘記 有很長的路要走。’” 住，到了香港好好讀書，以後也不 “不知過了幾天，晝伏夜出，聽 要再回來。媽媽會陪爸爸出去，你 見狗吠或腳步聲也嚇得全身顫抖。 在家看着弟弟。記住……’他再也說 來到英界，見到警察才覺安全。” “在表叔公家搭住，媽媽到紗廠 不出話來，別過臉走了出去。” “一種不祥的哀傷在心裏湧現， 工作，一星期才回來一天，表叔公 我 悄 悄 跟 在 爸 媽 後 面 ， 來 到 打 穀 要我上學讀書，表叔婆照顧弟弟。 場，我躲在一棵大樹後面，見到爸 我唸完小學便到製衣廠工作，剛巧 爸被人按跪地上，地上的玻璃碎在 一九六七年暴動，下班回家途中， 朝陽下閃耀，村民在喊口號，一個 一枚催淚彈在我附近落下，示威的 爸爸的堂弟高聲說：‘坦白從寬，抗 人四散，我給嗆得無法呼吸，昏倒 拒從嚴。死不悔改只有陰司路……’ 了，從一個非常驚嚇的夢醒來，我 爸爸挺起胸膛說：‘我沒有錯怎樣 見到屍體浮在血泊上，持槍的人不 認！’跟着聽見幾發槍聲，爸爸身 停射殺前面被困血湖的人。原來我 上幾處流血，我哭着要衝過去。隔 昏倒，有人把我𡃁𡃁到醫院去，那一 （待續） 壁的老婆婆一手把我拉住，掩着我 夜我開始睡不着……” 的眼說：‘苦命的孩子，別看也別 tsangfk@netvigator.com
奏完了，我只能說：“演出時就這樣演吧，那麼下星期的綵排我 想也可以取消了！”既然綵排已可以結束，於是便發揮香港人本色， 找他們“吹水”。 原來基地內有一個錄音室，讓部隊把創作好的音樂灌錄，通常 是用作給予部隊內部打氣，但有時候靈感到，也可以自由創作自己 喜歡的音樂。於是隊長說：“老師，我們剛完成了一首樂曲，可以趁 現在有樂器，演奏給你聽，並給我們一些意見嗎？”一開始，鋼琴四 個高音以快板重複、鼓手在Hi-hat上充滿節奏感、密集式地敲打，一 把粗獷搖滾不羈的人聲輕輕加入。我普通話不好，所以沒花心機留 意歌詞，但那種搖滾曲風、主旋律、編曲、段數編排、音樂過門的 Rap等，感覺不重複之余，更一段驚喜過一段，絕對是一首難得的 好作品！想不到一整年多次參與國際音樂交流活動，但最驚喜難忘 的，原來就在昂船洲！
日本勇武派之全滅
黃永幟
曾繁光
依心集
那一夜我睡不着！
前天在茶餐廳午膳，隔籬枱的食客高談闊 論：“解放軍南下打到落嚟，香港便玩完！”心 想：解放軍自一九九七年，一直都在香港駐守， 打什么落嚟！匆匆吃完午飯，便驅車到昂船洲海軍基地，與一眾駐 港解放軍部隊為九月七日的演出作綵排。 七天前還在一起討論歌曲和樂器選擇、演出概念等。怎知七天 後的這一日，隊長叫我坐下，先看他們從頭到尾串排一次，然後再 給予評語及意見。一開始兩位女兵用古箏跟鋼琴一問一答的前奏， 行雲流水，與部隊硬朗的形象全然不同。部隊合唱團加入和唱，頓 時勾起中學時期為學校合唱團伴奏的那種和諧聲音，不同的是每位 士兵都穿起自己家鄉的傳統服裝，配上簡單的舞蹈，認真但不浮 誇。之後笛子加入、中國大鼓響起來，氣勢磅礡，然後西洋電子樂 器加入，造就出一個充滿香港獨有味道的中西樂聲音。
男煮角
香港亂局，特首林鄭謀畫動用殖民地時代的“緊急法 例”，可封報刊、禁通訊，任意逮捕搞事恐怖分子。 此一條例為前朝遺留，為殖民地防止百年由三合會、 國民黨到共產黨不同時代的地下勢力，打着民族主義的旗號作反。但不幸 今日形勢複雜：香港已經是發達的國際城市，股票銀行金融，瞬間萬變。 中央已經充分尊重港人治港，展現了不出兵的高度自制能力。香港特區政 府若動用緊急法例，若引起金融崩潰、資金流失、美國即刻宣布取消香港 獨立關稅區地位，一切責任當然由新的女總督林鄭月娥負責。 因此有識之士呼籲：不可輕舉妄動，動用“緊急法例”之前，應全力調 動特區政府內外資源，包括海關和消防處。 但做到這一點又談何容易？首先律政司已經“養唔熟”。大量內部職員 發出手機圖片，對律政司司長鄭若驊所作所為表達不滿。至於教育局亦未 能及時在開學前下令皇仁書院和香港大學將孫中山銅像暫時拆除，以免年 輕人視孫國父為勇武派祖宗，圍在孫國父的銅像下誓師罷課。 特區政府本身運作漏洞太多，如何能啟動緊急法例，將整個政府化為 一隊軍隊？當然不容樂觀。六月風暴不但引蛇出洞，還暴露了特首政府大 小無數管治的漏洞，以及管治班子的低水準。 “一國兩制”運行已近一半。此一結構性問題即如一艘輪船，遇到風浪 才發現船身孔洞多、引擎馬力不足，又怎怪中央憂心如焚？
Column
歌名：《衝鋒》
陳雋騫
鋼琴 王子
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年輕的香港人， 俱喜歡去日 本 旅 行，欣賞他們的和平、干 淨、 高格調。 卻不知道， 今日這美好的一 切 ， 其實是 “ 果 。 ” 原本的 “ 因 ， ”種 於 幾 十 年 前，經衍 化 ， 才有現世代的繁華豐盛。 回看日本戰後， 從滿目瘡痍， 頹敗 廢 墟 中重建。 但因為美國嚴重恐共， 害 怕日本會走上中國及北韓的赤化之路， 於是不惜在經濟上大力支援。 造就了一班資本家，以及巨型企 業 。 但同時， 社會上貧富不均， 基層飽 受剝削。 於是激發學生運動， 由大學生 及工人組成， 上世紀五十年代崛起， 六 十年代漸式微。 主要原因， 是日本經濟起飛， 政府 亦 推 出一連串利民紓困的措施。 年輕人 既有希望， 亦樂於投入社會， 參與經濟 建設，一起成為既得利益者。 剩下的支持者， 愈來愈少， 苦無出 路 ， 先是內鬥， 繼而傾向使用暴力， 以 為可以令政府屈服。 一九六九年，日本共產主義者同 盟 ， 分裂出三派勇武者：一是 “ 赤軍 派 ， ”逃 入 山 區 ， 集 合 武 裝 訓 練 。 同 年 ， 在 山 梨縣的大菩薩峽，被全數殲滅。 二是 “ 聯合赤軍 。 ”又是躲入山區， 召集二 十 多 人武訓。 一九七二年， 二月十九日， 當中 的五名成員， 在現今旅遊熱點的輕井澤， 偷入 空置的企業別墅 “ 淺間山莊 玩 樂。 ” 後來被發現， 劇變成脅持人質事件， 擾攘 至 二 月二十八日， 被警方大力搗破。 當時的資 訊， 不及現代發達， 透明度亦不高。 以上事件 的逮捕過程， 所發表的死傷數字， 主要只有警 察及記者，涉案犯人似是不值一提。 於是三派赤軍， 已去其二。 剩下的最後一 支 ， 以極左派的重信房子為首， 自知在日本不 能立足， 出走海外， 一九七一年成立最極端暴 力的 “ 日本赤軍 ， ”與巴勒斯坦結盟， 匿藏在黎 巴嫩的貝卡山區。 至二 ○○○ 年， 房子在日本 大阪高槻市， 行使假護照被捕。 二 ○○ 一年四 月， 在獄中發表書面的《 日本赤軍解散宣言》。 至此， 日本社會運動的勇武者組織， 終於全部 復滅。 www.winghongdon.com
N年前某香港電台高層會議，主席對大家 講：“做新聞、公共事務及政治分析，一定會 畀左及右邊的人批評，覺得立場不公，咁， 就正是其中一個準則，顯示你專業而客觀公正！” 小弟從事傳媒四十多年，當然早早心領神會，故此，在社交 平台對近日政治形勢表示意見及分析，早早預期會有大量互相矛 盾的留言。幸而早早聲明《Luke Sir曾智華》Fanpage不准講粗口， 否則即封鎖，故此，網友無論點激動，都用合理語言表達。 我從不長篇大論再作解釋，因知大家皆只站在個人角度觀事 而作判斷也。沒有什么對或錯，這只是古時寓言“瞎子摸象”的現 代版而已。你也可以指我是“瞎子”，因自問無法從北京中央、特 首辦公室、一哥指揮中心……等等角度，先掌握其心態，再下筆 分析。事實，上述各權力架構也各有自身考慮，或許不能公開， 或許有口難言。 昨天晚飯，遇上“大狀查”。哈，原來“英雄所見略同”，佢也 百分百認同在這場“驚天大運動”中，人人在瞎子摸象。 “碌Sir，相信過去半年，大家最無奈的，是見到老同學、老 朋友、同事……以至夫婦、父子母女……等，因一場政治運動而 關係全面撕裂、割席，甚至揚言生死互不往來，痛心兼可惜。成 熟理性者，冇理由搞成咁啫。” “大狀查”於是盡力在各WhatsApp群組扮演和事老角色，向 大家指出一個現象，是人人都冇“錯”！點解大家都冇“錯”又覺 得對方不是？原因正是各人只從自己角度及價值觀去看一個“事 實”，但原來“事實”有N個面貌！ 這正就是“瞎子摸象”比喻。若你只能從一個角度去認知“大 象”，就會覺得“大象”是隻“腳”、是條“尾”、是隻“象牙”、是“大 耳朵”……然後就指責其他人唔清楚大象係乜樣。 其實，若只從一個角度出發，大家都冇錯。咁，使乜拗到標 晒牙血反枱呢？
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的說話卻需具備一定口才，才不至流於表面。 既然如此，男人應着眼實際狀況，例如說：“若你沒有給我下 廚，我今晚一定餓壞了。”這句話沒有包含任何讚美，只是把事實說 出來。這種說話內容沒太多修辭，亦沒有誇張成分，只是將事實如實 反映，但對女人而言，她們會理解為“真的很感謝你，若然你沒給我 做飯，我的人生便有缺陷”。女人會自動美化背後的意思，認為自己 是你人生中的重要人物。 當女友陪你買𡃁𡃁型，要是勉強說：“有你在身旁，即使𡃁𡃁型不合 心意，也突然變成心頭好。”說着也感到難堪。該聽眾參考我的方法 後向女友說：“幸好有你陪伴，否則我要一個人逛。”女友定必認為是 個貼心的讚美。該聽眾不善言詞，也能說出這種話，我相信所有男人 也不難做到。 不但是男人，女人也可嘗試跟男友說：“幸好有你接放工，否則 我要一個人回家。”說不定男友從此每天也接你放工。
黃庭桄
筆可 思意
唐僧與記者 網傳在香港，申請一張記者證，只需幾十元，便 可以大搖大擺，走到街頭上，穿件黃色背心，戴頂頭 盔，站到最前綫，近距離影影影，再在網上寫寫寫，
大過戰地記者癮。 君不見在社交網站上，充斥着大量專頁，什么“XX新聞”、“XX傳 媒”、“XX討論區”等等，各有立場，只報道有利自己政見觀點的所謂新 聞，散播煽惑人心的訊息，把片段斬頭截尾，斷章取義。 有時候甚至不負責任地，轉發完全沒有Fact Check的帖子，成為幫 兇，發放假訊息，火上加油，鼓吹仇恨，係又鬧唔係又鬧，旨在抹黑敵 對陣營，沒有記者操守。 如果唐三藏法師到訪香港，甫下飛機，記者上前訪問他：“法師，你 對香港有𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁有什么看法？”法師錯𡃁𡃁問：“香港邊度有𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁？” 即時新聞的標題，相信會是這樣：“唐僧飛抵香港，心急查問何處有 𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁？” 第二天，記者又出現，追問唐僧對𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁的看法，他冷𡃁𡃁回應： “我不感興趣。”沒質素的記者，會這樣描述：“唐僧尋歡要求高，看不起 本地𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁！” 第三天，記者繼續追訪唐僧，唐僧大罵記者：“你再亂寫，我告你誹 謗！”新聞標題變得更吸引：“為𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁，唐僧𡃁𡃁火兇本報記者”。 第四天，唐僧入稟法院告記者，法庭新聞標題，將會是：“唐僧捲入 𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁”。當晚唐僧看完新聞後便激死了，𡃁𡃁別他的新聞標題將是： “為𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁𡃁客死𡃁𡃁鄉，唐僧情與𡃁𡃁的一生！”
加稅前的啟示
還有不到一個月，日本就會正式提高消費稅至 百分之十，執政自民黨官房長官菅義偉日前在例行 記者會上表示，日本政府不相信是次加稅會刺激市 民“衝閘”式消費，因為政府和商界吸收經驗，已經做好不同減輕市民 負擔的準備，如提高信用卡回贈比例及外𡃁𡃁食品豁免等。 所謂“衝閘”式消費（駆け込み需要，ka-ke-ko-mi-jyu-yo），是指日 本之前於二○一四年四月一日，把消費稅從維持了十七年的百分之五 提高至百分之八，引來大批市民趕在加稅前最後衝刺大批入貨的社會 現象，當時，不少日本傳媒都特別製作“衝閘”特輯，推介消費者應該 趕快購買什么電器及日用品，筆者家中現在還保留了幾本雜誌封面做 紀念之用。受到“衝閘”影響，日本零售市道在加稅後進入嚴冬，引來 不少經濟學者批評政府決策者“堅離地”。這次自民黨隆重其事，特意 在去年就做廣泛咨詢謀求對策，難怪菅義偉講話充滿自信。
自民黨的如意算盤能否打響，還看日本消費者對未來信心：最 近，筆者有幾個在日本工作多年的朋友計劃置業，但購買的電器卻 是清一色的“平霸”貨，什么東芝、聲寶、Panasonic、Sony及LG，統 統都不在考慮之列。問朋友為何不支持大牌子，他說：“我到電器店 比較電視，覺得所有視覺效果，不管你是LCD、LED還是OLED， 看起來都是一樣貨色，但價錢卻差天共地，既然如此，我倒不如到 Amazon買部五十五吋的TCL（內地牌子），連𡃁𡃁貨只需五萬日圓，還 不到日本品牌的一半價錢。” 朋友消費如此精明，反映日本消費者現實心態：可以便宜的，就 盡量便宜，哪管你加稅不加稅；價錢超出預算的，一律免談。目前， 日本兩大網購商Amazon和Rakuten市場網站的十大最暢銷電視均是內 地品牌的廉價出品，可見日本消費者不願花費之意欲溢於言表。加稅 rokumeikanyk@gmail.com 不影響消費？大眾可能本來就不消費了！
2019年9月13日
防治舒緩水痘 中醫整體調護
D2
星期五
SING TAO CANADIAN CITY POST WWW.SINGTAO.CA
D1
健康美食 SING TAO HEALTH & FOOD
D6 鮮美菌菇 吃法多樣 鮮蝦釀香菇 賞心悅目
痛風食療方
預防曬傷的有效方法是使用防曬產品，然而小朋友 皮膚較幼嫩，尤其是本身屬敏感膚質者，又是否
中醫信箱
適合塗用？最近BBC公布了有關防曬霜中紫外 綫過濾劑是否安全的研究報告，香港專科醫生特 就此提醒家長為孩子選用合適產品，以降低致敏 機率。
文：衞兒 部分圖片：星島圖片庫
痛風患者的關節除了可因為濕 阻而經絡不通，導致腫脹外，若邪 毒如尿酸等積聚過多，更會引致病 發劇痛。建議患者可食用金銀花威 靈仙萆薢車前草湯，以助活絡通 經、解毒止痛。
兒童塗防曬霜 慎過敏 物理性產品較佳 皮膚科專 科醫生陳厚 毅（見圖）說： 「防曬產品一 般可根據原 理分為兩大 類，即物理 性和化學性防 曬。物理性 防曬（Physical S u n s r e e n ）通 常以二氧化 鈦（Titanium Dioxide） 和氧化鋅 （Zinc Oxide） 這兩種成分作 為防曬劑。其原理是通過固體顆粒的成分， 將紫外綫反射和折射，就像皮膚穿了反光衣 服般，達到防曬效果。化學性防曬 （Chemical Sunscreen） ，是藉由防曬用品中的有機防曬 成分如Avobenzone等，將紫外綫的能量吸
收，然後轉化為熱量釋放出來，以 達到防曬功效。物理性防曬一般成 分較穩定，因此較易被皮膚吸收， 亦不會過於油膩，一般呈泛白色 調。化學性防曬可被製成不同種類 劑型如乳液、噴霧等，所以質地較 清爽，塗後亦不太顯白，但由於成 分易會被皮膚吸收，故較易出現敏 感反應。」
金銀花威靈仙萆薢車前草湯 材料：金銀花三十克、威靈仙十二 克、萆薢十二克、車前草三 十克、清水適量。 製法 1.將金銀花、威靈仙、萆薢、車前 草分別洗淨。 2. 各材料一同放入鍋中，加入適 量清水，先煎煮約四十至五十分 鐘，倒出藥湯。 3. 再加適量清水煎煮約四十分鐘， 將兩次藥汁混合，即可飲用。 服法︰每日飲用兩次。 功效：解毒活絡，通經止痛。
幼童及孕婦慎用 必須留意，塗防曬產品並非百 利而無一害，特別是有濕疹病患 者或皮膚過敏的人，以及皮膚較 幼嫩的小朋友，使用化學性防曬產 品，有機會對當中的防曬成分或防 腐劑出現過敏反應，若處理不好更 有可能引發濕疹或皮膚發炎。陳醫 生指，另外還須留意，曾有醫學 研究指出化學性防曬成分如二苯 （Oxybenzone）除有機會引致皮膚 過敏外，甚至有機會干擾內分泌系 統，有可能影響男士生殖器官發 育，例如精子數量下降或增患睾丸 癌風險，女士則有機會影響乳房發 育及功能，故建議幼童及孕婦使用
吳錦
吳錦乃中港資深中 醫，多年來致力研 究中醫藥防治癌症 的方法。
時須多加留意或盡量避免使用。 「若果使用防曬產品持續敏感， 一般會建議使用純物理性的防曬 霜。又或改為適當選用防曬帽、防 曬遮、太陽眼鏡或防曬衣服等，也 能夠有效預防曬傷，減低紫外綫對 皮膚的傷害。」陳醫生稱。
註：食用前先諮詢醫生意見。
註：以上純屬受訪者及作者個人意見，不代表本報立場。 註：所有產品價錢僅作參考，以商戶最新公布為準。
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地址：#1 3616 52 Ave N.W. （Sir Winston Churchill 高中對面）
電話：403-282-2217 營業時間：周一～周四：11.30AM-4 PM 5-9 PM 周五：11.30AM-8PM 周六：11.30AM-9PM 周日休息
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Fri Sep 06 2019 15:23:53 GMT-0700
星期五
防誘發「蛇串瘡」 水痘一年四季均具病發性，註冊中 醫師彭明慧（見圖）說：「水痘好發於學 齡前兒童，六個月內嬰幼兒則較少發 病。此症以飛沫和接觸傳染為主，傳染 性很強，一般患病後即可終身免疫， 只要照顧得宜，多可瘉後良好，很少發 生重併發症。」然而當痊瘉後，病毒仍 可長期潛伏於體內的神經細胞中，當人 體免疫功能低下時，可能導致病毒再度 活躍，誘發中醫稱為「蛇串瘡」的帶狀皰 疹，亦即俗稱的「生蛇」。
形成痂蓋方無傳染性 症狀主要為發燒、咳嗽、皮膚出現紅色斑疹或丘疹，而且皮疹多數集中於頸、 口腔及身軀，逐漸蔓延至四肢。開始出的為紅色小丘疹，一至兩天後變成橢圓形、 綠豆大小的水泡，水泡周圍呈淡紅色，三至四天後會乾涸結痴，三周內痂皮會脫 落。須注意患者皮膚上可同時見到丘疹、痂皮、結痂同時發生，但只有當疹子完全 乾燥及形成痂蓋，才不再具傳染性。
●患者的小丘疹具傳染性，日常注意清潔勤洗手， 是有效預防被感染的方法之一。
除濕解毒助清熱
●辛辣食物包括具刺激性的香料等，均不宜食用。
彭醫師指出，由於水 痘以風濕熱毒為患，故以 清瀉肺熱為主治之。可適 量增加食用性涼、清熱、 祛濕食品，例如薏米、 綠豆、沙葛、芹菜、馬齒 莧、苦瓜、絲瓜、冬瓜、 西瓜等。同時患者應避免 捱熱和暴曬，嚴重者須臥 牀休息，並妥善避免紅疹 受到摩擦及破損，以減低 傷口感染風險。患者亦 忌食辛辣、酒類等刺激食 物，以免令紅疹惡化。
STDCALSIMP,HSE38350,#20
報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca
Sing Tao Canadian City Post
中醫整體調護
健康
防 治 舒 緩 水 痘
2019年9月13日
D2
醫學界已成功研製水痘疫苗，本港 亦於2014年開始引入水痘疫苗注射 計畫，為合適學童接種，但這不代 表可完全預防水痘，它仍然屬兒童 常見傳染病之一。對於緩解患者康 復期不適，中醫藥學有一系列防治 及舒緩症狀的良方。
食療外洗雙管齊下 中醫學認為水痘輕證多屬「風熱夾濕」型，治療 方向以疏風、清熱、解毒為主，症狀比較重者則多 屬「濕熱熾盛」型，故治療方向以清熱、涼血、解毒 為主。
‧症狀輕微用「銀翹散加味」 材料包括連 翹四錢、銀花六 錢、竹葉三錢、 牛蒡子三錢、甘 草二錢、防風三 錢、桔梗三錢、 淡豆豉三克、 荊 芥 三 錢（ 後 下 ）、 薄 荷 二 錢 （後下）、蟬退二 錢。將所有材料 （荊芥、薄荷除 外 ）放 入 煲 內 ， 以四碗水浸泡三十分鐘後以大火煲滾，再轉中小火 熬約二十分鐘。之後熄火，放入荊芥和薄荷焗一會 即可飲用。
‧徵狀嚴重用「黃連石膏加味湯」 材料包括黃連二錢、銀花六錢、連翹四錢、黃 芩三錢、赤芍三錢、丹皮三錢、生地八錢、石膏一 両（需要先煎）、茯苓三錢、生薏苡仁五錢、蘆根四 錢、紫花地下四錢、甘草二錢、砂仁一錢半。先將 石膏放入煲內加五碗水，以大火煲滾石膏後，轉中 小火熬約三十分鐘後備用。再將餘下材料放入器皿 中，加入三碗水浸泡三十分鐘，之後倒入石膏藥 液，以中火熬約三十分鐘即成。
‧瘉後食療「參冬茶」 材料包括花旗參三錢、沙參五克、太子參四 錢、麥冬五錢、天冬五錢、大棗四粒、冰糖適量。 將所有材料放入煲內加四碗水浸泡三十分鐘後，以 大火煲滾再轉小火熬約三十分鐘即成。
外用浸洗患處 用料包括金銀花五錢、蒲公英三錢、魚腥草三 錢、千里光五錢、甘草二錢。把所有材料用兩公升 水浸約三十分 鐘後以大火煲 滾轉中小火熬 約二十分鐘， 待水溫微涼時 外洗患處。 註： 食療及外 用方僅供 參考，使 用前先諮 詢醫生意 見。
Fri Sep 06 2019 12:11:05 GMT-0700
2019年9月13日
星期五
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健康
旺火爆炒快出鍋
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能保留營養價值
夏季常吃莧菜 補鈣明目又清腸 莧菜又名雁來紅、老來少，是夏 季餐桌上常見的食材。很少有人 知道，莧菜營養價值很高，補 鈣、明目又清腸。
莧菜按其顏色分紅莧、綠莧和紅綠 雜色三種，它富含鐵、鈣、蛋白質，具 有清熱解毒、補血止血、抗菌止瀉、消 炎消腫、通利小便等功效。所以民間一 向視莧菜為「長壽菜」。 不過在吃莧菜之前，先要解除對它 的認知誤區：莧菜鐵含量極高且葉子是 紅色的，但這不意味著莧菜能很好的補 血；而是能幫助人體補血，菠菜亦是如 此。 因為，新鮮蔬果中富含維C、葉 酸——維C可以幫助鐵的轉化和利用，葉 酸可以有利於血紅蛋白的合成，預防惡 性貧血。夏季吃莧菜，真正的好處有以 下這些。 1、補鈣，促進發育。莧菜不含草 酸，富含易被人體吸收的鈣質，和其 他鈣含量豐富的蔬菜對比，100g小白 菜鈣含量66mg，而莧菜的鈣含量高達 178mg/100g，是菠菜的約3倍！夏季吃莧 菜，孩子可以促進其牙齒和骨骼快速生 長發育，老人多食可增強骨骼健康。 2、養肝明目。青色入肝，其次莧菜 含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C及蛋白 質。《隨息居飲食譜》記載說，莧菜能治 目疾、可令視物困難者食而得見。
3、排毒通便。莧菜富含各種膳食纖 維，它的纖維和礦物質含量高於其他穀 物，食用之後可以促進腸胃蠕動，防止 便秘。對於想減肥的人來說，非常友好。 莧菜怎麼做才好吃？莧菜葉片質地 柔軟，自帶濃郁清香且入口香甜，不管 是烹炒還是燉煮都別有風味。最常見的 吃法是清炒，或把莧菜剁碎後用來煮 粥，或是搭配其他食材調製成餃子餡都 很適合。莧菜的味道溫和，清炒時會出 水而讓味道比較清淡，建議一定要先用 「蒜末」爆香。為最大限度保留其營養價 值，最好旺火快炒，然後丟點鹽出鍋， 就非常鮮美好吃。而且這種清炒的方法 幾乎適合所有的葉類青菜。 今天小編帶來的是莧菜雙吃——蒜 蓉炒紅莧菜+三鮮莧菜疙瘩頭。分述如 下。 1、蒜蓉炒紅莧菜 大廚竅門：在炒莧菜時可能會出很 多水，所以在炒制過程中可以不用加 水。如果想蒜香撲鼻，出鍋前再放些蒜 末，這樣香味更濃厚。 ■清炒莧菜是中國人夏季的常見菜餚，因非常鮮美而深受歡迎。專家稱，為最 食材：紅莧菜500克，蒜2~3瓣，油 大限度地保留莧菜的營養價值，最好旺火快炒，丟點鹽後就出鍋。 網上圖片 鹽。 蔥花炒香，然後倒入黃醬泚鍋，等水汽 做 法 ：【 食 材 處 理 】紅 莧 菜 去 掉 根 代；沒有冬筍可用春筍替代。 食材：富強粉，紅莧菜，海參，肉 出 去 後 再 泚 水 ， 依 次 加 入 肉 末 、 海 參 部，擇好洗淨，瀝乾水分；蒜切片或蓉 丁、筍丁翻炒出香味，最後倒入雞湯即 備用。【煸炒】熱鍋加少許底油（如果有豬 末，冬筍，黃醬，蔥油，蔥花。 做法： 【食材處理】 將海參、嫩冬筍 可。泚黃醬是這道疙瘩湯香味十足的關 油會更香），先下蒜蓉炒香，再下莧菜。 【調味】大火快炒，待莧菜稍變色，調入 （或者春筍）切成小丁後焯燙去腥；將莧 鍵。【煲煮】開鍋後放入紅莧菜大火煲煮 菜切成均勻的小寸段。【調疙瘩】取一隻 至軟爛，等湯變成紅色。【完成】下鍋之 適量鹽翻炒均勻即可出鍋，完成。 大盆，富強粉中加水調成糊，加水過程 前將麵疙瘩再次搖勻，一點點放入鍋中 2、三鮮莧菜疙瘩頭 大廚竅門：這道疙瘩湯想要口感更 中，水要呈直線傾倒並保持一定速度才 拌勻煮熟。這碗色、香、味俱佳的莧菜 好需加入雞湯，如果沒有可用白開水替 能調成大小均勻的疙瘩。【泚鍋】蔥油、 疙瘩頭就完成了。
患胃病了 這2類食物不要碰 胃是我們非常重要的消化器官，是我們處 理食物的第一站。食物在口腔經歷咀嚼粗加工 後從食道進入胃，胃在不斷的運動和攪拌下將 食物混合均勻，然後再由胃黏膜分泌的強酸和 胃蛋白酶進行消化分解，將吃進去的食物消化 成為食糜。 人類站在食物鏈的頂端，可以吃的東西又 多又雜，殊不知在您不規律飲食、過飢過飽、 抽煙飲酒等行為已經傷到了您的食物加工廠。 我們常說「十人九胃病」，可見胃病的發病率非 常高。 胃病大致分為兩類，一類是功能性胃病， 另外一類是器質性胃病。 1、功能性胃病：沒有器質性的病變，也 就是說，胃裏面沒有胃炎、胃糜爛、息肉、癌 症、潰瘍等，胃鏡並不能發現明顯的異常，一 般受生理、心理、社會等多種因素共同影響， 情緒對胃病影響尤其重要，功能性胃病的患者 常常出現噁心、嘔吐、反酸、脹氣等胃動力不 足的表現。 2、器質性胃病：指可以明確病因，通過胃 鏡等相關檢查便可以確診。按照病情的輕重， 一般將這類胃病分為急性胃炎、慢性胃炎、胃 潰瘍、十二指腸潰瘍、胃結石、胃癌等，根據 病情的輕重可以採取調理飲食、規律作息、藥 物治療等，對於胃癌患者一般採用手術、放化 療等綜合治療。 胃病患者在飲食上應該注意些甚麼呢？以 下這2種食物不要碰。 1、不要經常吃寒涼、辛辣的食物。經常 食 用 寒 涼 的 食 物 ， 寒 氣 就 可 能 會 在 胃 裏「 駐 紮」，中醫的說法是，寒氣入胃，脾就不能很 好地把水穀（飲食物）化為精微轉輸至全身，由
STDCALSIMP,HSE38203,#3
此形成「脾胃不和」。食物在沒有被很好消化的 狀態下，就進入了腸道，可能會導致「腹瀉」， 俗稱「拉稀」 ；同樣的，一個人如果長期喜歡吃 辛辣、過熱的食物就會出現胃熱，常常會有反 酸、燒心、便秘等症狀。不論是胃寒還是胃 熱，都會引起胃部疼痛。 2、不要過度飲酒。酒精是引起胃黏膜損傷 的重要原因之一，酒精導致的胃黏膜急性及慢 性損傷，前者主要表現為黏膜炎症，後者表現 為黏膜糜爛伴有上皮代償性增生，並可能引起 惡變。急性酗酒所致的急性糜爛性胃炎是臨床 上常見的上消化道出血原因之一，乙醇可造成 胃黏膜損傷，可使胃黏膜上皮層發生改變與破 壞，導致胃多發糜爛、潰瘍，如累及血管則可 引起出血。 溫馨提示：飲食要有規律，不要暴飲暴 食。隨著生活節奏的加快，很多人的早餐過於 簡單甚至不吃早餐，這是一種不健康的生活方 式。 腸胃總處在一個不斷蠕動的狀態中，同時 夜間胃部食物消化完之後會分泌很多的胃酸， 如果不吃早餐，胃酸會進一步刺激胃黏膜而傷 胃；還有一部分人，為了「犒勞」自己而暴飲暴 食，長此以往導致胃不堪負重，最後可能引起 胃功能失調。 總之，飲食的調整只能作為治療的輔助手 段，出現胃痛、胃脹、反酸、噯氣、噁心嘔 吐、食慾不振等症狀後應及時前往醫院就診， 必要時完善胃鏡、幽門螺旋桿菌檢測等檢查， 以明確原因，有針對性地進行治療。 雖然胃病越來越常見，但不同的胃痛需要 接受不同的治療立法，只有及時診斷才能遠離 胃病。
防暑降溫小常識 正式進入夏季以來，天氣持續高溫，已達到酷暑難耐的程度， 這種氣溫極易讓人發生中暑。在高溫燥熱的盛夏時節，如何防暑降 溫，成為我們每個人都關注的焦點。那麼夏季我們該如何防暑降溫 呢？下面就為大家介紹防暑降溫的小常識。 1、充足的睡眠：合理安排休息時間，保證足夠的睡眠以保持 充沛的體能並達到防暑的目的。 2、科學合理的飲食：要吃大量的蔬菜、水果及適量的動物蛋白 質，補充體能消耗。 3、做好防曬措施：室外活動要避免陽光直射頭部，避免皮膚 直接吸收輻射熱，帶好帽子，衣著寬鬆。 4、合理飲水：每日飲水3升至6升，以含鹽0.3%-0.6%的涼白開 水為宜，飯前飯後以及大量運動前後，要避免大量飲水。 其次跟大家介紹一下如何降溫，簡述如下。 1、鹽開水：中藥稱「白開水是百藥之王」，從營養學觀點來 看，任何含糖飲料都不如白開水的價值大，因為純淨的白開水進入 人體後能很快被胃吸收，進入血液循環，發揮新陳代謝的功能，同 時調節體溫，清潔人的體內環境，多喝些鹽水或鹽茶水，可以補充 體內失掉的鹽分。 2、茶水：喝茶可補鉀。鉀是人體內重要的微量元素，溫度適 宜的茶水是夏季首選飲品。 3、陳醋：夏季飲水較多，胃酸相應減少，使食慾減退，適量 食醋可增加胃酸的濃度，生津開胃，幫助消化。 4、綠豆湯：綠豆湯有獨特的消暑清熱功效。中醫認為，綠豆 具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止咳、利水消腫的功效，能預防中 暑。 5、苦瓜：夏食苦瓜正相宜，用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對舌乾目 赤、胃熱煩渴有效，苦瓜砲製的涼茶，飲後能消暑怡神。 最後跟大家介紹中暑症狀的處理，簡述如下。 1、將病人轉移至陰涼、通風處休息，有利於散熱。 2、補充水及電解質。 3、用風油精或清涼油塗於病人的頭部太陽穴，口服藿香正氣 水等。 4、除以上3點處理外，應立即將患者轉送醫院救治。
機
Mon Mar 18 2019 11:38:58 GMT-0700
2019年9月13日
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營業時間﹕ 星期一至五 11:00am-11:00pm 星期六、日 10:30am-11:00pm
星期一至五 10:00am-10:00pm 星期六 / 日及假期 9:00am-10:00pm
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COSCWKY,HSE38116,#27
醉雞鍋 馳名
富豪特色拼盤 金沙蝦 蟹肉雞絲大生翅 鮑汁六頭鮮鮑魚 ( 隻 奶 油 雙 龍 蝦 脆( 面 ） 海參北菇扒時蔬 貴妃走地雞 清蒸海上鮮 富豪海鮮炒飯 精美甜品
北京片皮鴨 金沙焗中蝦 碧綠龍鳳球 金菇鴨絲羹 薑蔥焗雙蟹 雙菇扒菜膽 貴妃走地雞 清蒸海上鮮 魚子海鮮炒飯 精美甜品
1
片皮鴨套餐
富豪特色拼盤 桂林炸蝦丸 醬炒雙鮮 XO 蟹肉雞絲大生翅 上 湯 雙 龍 蝦 脆( 麵 鮑魚菇扒時蔬
精美甜品
貴 妃 走 地 雞 ( 隻 清蒸海上鮮 富豪海鮮炒飯 乾燒伊麵
富豪海鮮宴
$16 $18 $23 $16 $18 $16 $18.99 $30/份 $45/隻 $20/隻
法式芝士蝦
西施魚肚羹 喜粵清香雞(半隻) 椒鹽魚塊 或 脆奶橙汁魚塊 生蒜炒時蔬 菠蘿鴨粒炒飯
喜粵大拼盤 黃金百花球 隻 ( ) 翡翠花枝北極貝 海參花膠雞絲羹 奶油雙龍蝦 魚露蒜香雞 或喜粵清香雞 杏花菇扒時蔬 清蒸游水大𩶘𩶘 魚 大豪客炒飯 乾燒伊麵 精美糖水
煎封龍脷 支竹牛筋腩煲 蔥爆海參 鮮菠蘿咕嚕肉 梅菜扣肉 香菇扒玉子豆腐 紅燒鱸魚煲 紅燒大鮑翅 二頭鮮鮑魚 六頭鮑魚
超值 四人餐
片皮鴨三食（片、湯、飯） 法式芝士蝦 或 金沙中蝦 喜粵清香雞 (半隻) 京都焗肉排 生蒜炒時蔬
$14.95
$13.95 上海醬油豬手
精選六人宴
$14 $16 $19 $19 $17 $20 $22 $15
$14.95 黑松露山水豆腐
杏香脆炸百花球 ( ) 花膠海皇翅 翡翠花枝玉帶子 喜粵清香雞 瑤柱金菇扒豆苗 薑蔥龍蝦炒年糕 清蒸游水𩶘𩶘 魚 瑤柱蟹籽蛋白炒飯 精美滋潤糖水
鮮蒜拍青瓜 口水雞 蔥爆羊肉 孜然羊肉 火爆腰花 水煮魚 水煮三牛 地三鮮
$17.95 XO醬爆海参
˙北京片皮鴨 $26.95/隻 升級：鴨鬆生菜包 +$8 ˙脆奶橙汁魚塊 $9.99/例 ˙原汁柱候牛腩煲 $9.99/例 ˙銅盆雲耳金針蒸牛 $13.95/例 ˙XO鴛鴦糯米炒河蝦 $16.95/例
星期一至五供應，只限堂食，不設外賣，節日假期除外。 *本店保留最終解釋權
$10.99
歡迎預訂全年酒席，可筵開28席
電話：403-275-2386
地址：#21, 6219 Centre St., N.W. Calgary
午市
新！北方口味
D4
Sing Tao Canadian City Post
COSCWKY,HSE38232-1,#8
最新推介
Mon Jul 29 2019 16:20:06 GMT-0700企枱多名
： 時間
【家鄉炊鵝】
【蒜茸蒸有頭蝦】
營業
四 0 pm 一至 星期 am - 9:3 0 10:3 m 五 :30 p 星期 am - 10 期 0 10:3 、日及假 pm 0 六 星期 m - 10:3 a 8:30
$16.95/每份
$16.95
海鮮酒家
【金沙南瓜拼蝦球】
【生蠔茄子煲】
PHOENIX GATE CHINESE CUISINE
誠聘：點心幫 工、樓面、油 爐及打雜
七天營業 星期一至日：10am-10pm 電話：（403）520-8098 地址：#171, 1518 Centre Street NE, Calgary
點心 精美 茶市 天 天
Chinese Cultural Centre Cuisine
(中央街維德廣場內 臨近聯達超級市場)
$21.95
地址：#88, 197 – 1St SW, Calgary (唐人街文化中心內)
特 惠 期 間
本周特別推出自選和菜
片皮鴨三食
$10
特價
( 鴨骨湯、片皮鴨、菠蘿鴨粒炒飯 )
加選 4 小菜 $98 加選 6 小菜 $128
燒賣皇 $3.98
$10
BBQ Pork with Soya Egg Rice
Hai Nan Chicken Rice
周一至周日
海蜇牛𦟌𦟌𦟌𦟌 Beef Shank with Jelly Fish STDCALSIMP,HSE38570,#1
COSCWKY,HSE38570,#1
燒鴨湯瀨
周一 周二
京都豬扒 美極蝦
周三 周四
貴妃走地雞 靈芝菇扒豆苗 清蒸海上鮮 魚子海皇飯
原價$288
特價$268
周五 周六
盤龍釀茄子 孜然牛肉
六福大拼盤 百花釀蟹鉗 翡翠三上鮮 雞絲海皇翅 上湯雙龍蝦
貴妃走地雞 靈芝菇扒豆苗 清蒸海上鮮 鳳凰軒炒飯
乾燒伊府麵 精美靚糖水
原價$388
特價$368
周日
蒜茸四季豆
豪華鮑魚四人套餐 竹笙海皇大生翅 原隻鮑魚（4隻） 美極燒大蝦 蒜蓉炒豆苗 貴妃走地雞（半隻）
瑤柱海皇炒飯 精美靚甜品
原價$168
特價$138
潮州肉棗炆茄子 頭抽沖油淋走地雞 貴妃醉雞 咸酸菜爆炒鮮腰潤 蒜子肉粒爆炒油菜心 金沙有頭大蝦 沙拉豬扒 生炒菠蘿咕咾肉
$12.99 $12.99 $12.99 $12.99 $12.99 $12.99 $12.99 $12.99
（惠顧每個特價小菜，需搭配 2 個正價菜，奉送老火靚湯及糖水）
生猛大龍躉 4吃 $13.99 / 磅
（中央街北夾Mcknight Blvd.) 營業 茶市：星期一至日 10:00am-3:30pm 時間
Golden Central Chinese Cuisine
壽筵喜酌，彌月宴客，周年慶典，社團宴會 歡迎預訂全年酒席，筵開二十席！
游水龍蝦（自選吃法） $24.99/ 隻（加面底 $2）
北京片皮鴨全隻 2 吃 $29.99
豆瓣紅斑魚 $23.99
特別推介 午市特價粥粉面飯 即將推出！（周一至周五）
石斑二食 (湯、炒班球) $28
天天茶市 誠意送上優惠 * 凡惠顧 $30 或以上 ( 稅前 )， 送 點心任選一款。 * 腸粉、煲仔飯除外。 * 每枱只限一款。
午市特價（星期六、日） 干炒牛河 $9.99 雪菜鴨絲炆米 $9.99 榨菜肉絲炆米 $9.99 啫啫牛腩豬腸粉煲 $9.99 排骨豬腸粉煲 $9.99 銀牙肉絲炒麵 $9.99 椒鹽多春魚 $9.99 小龍包 $4.99 韭菜盒子 $1.00/ 個 黃金南瓜餅 $1.00/ 個 皮蛋瘦肉粥 $3.50 （中）$8.00 （大）
海鮮八人餐
經典片皮鴨十人套餐
合家歡十人套餐
北京片皮鴨 黃金炸蝦丸（8 隻） 粟米魚肚羹 XO 醬龍鳳球 奶油龍蝦 京都肉扒 當紅炸子雞 1 隻 清蒸海上鮮 魚子海皇炒飯 精美甜品
北京片皮鴨 金沙蝦 蟹肉魚肚羹 蔥薑雙龍蝦（加麵底） 秘製沙拉骨 廣州鹽香燒走地雞 1 隻 鮑魚菇扒菜膽 清蒸海上鮮 魚子海皇炒飯 精美甜品
新城記大拼盤 百花蝦丸（10 隻） 蟹肉雞絲大生翅 XO 荷芹炒雙鮮 奶油雙龍蝦 （加麵底） 鮑魚菇扒菜膽 廣州鹽香燒走地雞 1 隻 清蒸海上鮮 魚子海皇炒飯 精美甜品
$338
溫馨洋溢十人宴
晚市特價精選 * $25/ 隻 游水薑葱蟹 $10/ 半隻 皇朝貴妃雞 $22 生啫豬膶走地雞煲 $10 港式咕嚕肉 * 必須惠顧 2 款正價小菜，每枱只限一款。
家庭歡樂六人餐
)
蒜蓉粉絲蒸扇貝 $15.95
快 樂
宋嫂鱸魚羹 南乳香酥骨 薑葱蟹 脆 ( 麵底 皇朝貴妃雞 竹笙魚肚浸菜芯 韭黃油泡青衣球 白飯 巧制甜品
清酒翡翠螺 $16.95
晚市：星期日至四及假期 4:30pm - 10:00pm 星期五及六 4:30pm - 11:00pm
金稻一品拼盤 極品金沙蝦球 香焗 特級牛柳粒 蟹肉魚肚羹 薑蔥雙蟹 脆皮風沙雞 欖菜鮮菌浸苗皇 韭黃油泡青衣球 蟹籽炒飯 巧制甜品
麻辣羊雜鍋 $28.95
月圓人團圓
5016 Centre Street NE CalgaryTueAB T2K 0SB Sep 03 2019 12:16:06 GMT-0700
403-731-9199
特價菜式
$298
魚腐小炒 XO醬爆豬頸肉
新裝修裝潢華麗，設有免費地下停車位，歡迎預訂各式宴會及酒席，請致電查詢。 STDCALSIMP,HSE38542,#2 Tue Sep 10 2019 14:08:27 GMT-0700 Tue Sep 03 2019 13:07:54 GMT-0700
全新人事，環境寬敞明亮，筵開 23 席，歡迎團體個人預訂全年宴席！
$238
蓮藕煎香牛肉餅
COSCWKY,HSE38542,#1
訂座電話 : 403-547-0239 403-547-0241 地址 :#209, 45 Edenwold Dr. N.W. 營業時間 : 星期一至五 4:00pm - 10:00pm 星期六、日 11:00am - 2:00pm 4:00pm - 10:00pm
特價 精選菜
南乳炆豬手
BBQ Duck Noodle Soup
Edgemont City Asian Cuisine
$24.99 $22.99 $18.99 $18.99 $16.99 $16.99 $15.99 $14.99
香滑芋蓉包
豪華十人套餐
乾燒伊府麵 精美靚糖水
Tue Sep 10 2019 11:00:15 GMT-0700
薑蔥游水龍蝦（1.25 磅以上） 豉汁蒸龍蝦頭 海參蒜子爆火腩煲 XO 醬爆三鮮 雲腿頂湯浸苗王 玉樹麒麟蒸斑塊 金銀蒜粉絲蒸扇貝 欖豉滑豆腐蒸斑腩
$8.95
每 晚精選特價小菜 $10 88
京式片皮鴨 百花釀蝦丸 翡翠龍鳳球 海皇魚肚羹 薑蔥龍蝦蟹
燒味拼盤
臘味煲仔飯
新聘點心師傅 推出多款精美點心! 芝麻卷
特惠十人套餐
BBQ Combination Platter
9
) )
叉燒鹵水蛋飯
海南雞飯
$4.98
款自選小菜
特價
茶市點心
皮蛋瘦肉粥(小)
南乳豬手 白鱔煲 枝竹哈利拔 美極蝦 貴妃雞 半 ( 五味鴨 半 ( 京都扒 上湯豆苗 乾煸四季豆
熱賣中
茶市孖寶
268
$
138
$
歡迎預訂自私食、燉湯或食法 ) 選 時令游水海鮮 ( 自 燉湯 川芎白芷燉鱘龍魚頭或時令 龍躉 ● 游水 游水皇帝蟹 原條 ● 游水象拔蚌 圖片僅供參考
Tue Sep 03 2019 17:37:05 GMT-0700 Tue Sep 03 2019 17:35:55 GMT-0700
Tue Sep 03 2019 17:52:01 GMT-0700 Mon Aug 19 2019 16:36:41 GMT-0700
2019年9月13日
星期五
報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca
美食天下
鹹香脆口
Sing Tao Canadian City Post
D5
風味甚佳
金沙四季豆俘獲味蕾 和其他普通四季豆菜式相 比，金沙四季豆雖沒有慣常的豆 青色，卻有一身金黃，似極了縮 小版的蛋捲。口味上鹹香脆口， 輕而易舉便俘獲夏日的味蕾，另 外這種奇妙的口感特別開胃，如 佐以啤酒小酌則風味更佳。 乾煸四季豆是一道耳熟能詳 的川菜，美味可口。炮製這道美 味，需準備四季豆、豬肉、嫩 蔥、薑、蒜、乾辣椒、花椒。輔 料大概需要準備一罐黃記煌照燒 汁，一罐黃記煌藤椒汁，還有一 瓶品質不錯的料酒。 四季豆洗淨，把頭尾兩端掐 掉，去掉豆筋，再用手將掰成長 段。豬肉剁成肉末，蔥薑蒜切成 末，乾辣椒切段。冷鍋冷油，直 接將處理好的四季豆倒入鍋中， 開小火慢慢煸炒，至到四季豆表 面褶皺，就可以將它盛出來。 再起鍋燒油，將蔥薑蒜煸出 香味，再放入肉末煸炒至微微焦
坊間素有「四季豆不進油鹽」的 說法，大抵是說四季豆比較難以 入味，因此四季豆在烹飪手法上 甚為講究。金沙豆角做法上有點 類似避風塘炒蝦炒蟹，這是一個 巧妙的藉鑒。 因為四季豆自身的特殊性，處理時 一定要將豆筋和兩端去掉，這兩處含有 的毒素相對偏多，另外四季豆一定要煮 熟。師傅將新鮮四季豆處理好後，折成 手指長短的小段，以沸水清煮去除生澀 的豆味，直至變色熟透，便將其撈起， 以冷開水浸泡備用。 接下來的環節則是為四季豆上色上 味。將鹹蛋蛋黃與蛋白分開，取蛋黃搗 碎，熱鍋入油和蛋黃一起炒至冒泡。隨 即倒入裹漿香炸好的豆角，不停翻炒以 讓其均勻裹上一層蛋黃沙。
黃，加入花椒、乾辣椒、料酒略 炒，倒入四季豆與肉末一起翻 炒。最後倒入黃記煌照燒汁和黃 記煌藤椒汁，用大火爆炒至上色 即可。 四季豆燒茄子，是一道經典 家常菜，絕對是下飯好菜，簡單 易學。立秋前後的茄子口感非常 好，用來炒、蒸都非常的合適， 大家不妨做來試一下。烹製四季 豆燒茄子，需要準備茄子、四季 豆、五花肉、紅辣椒、大蒜、 鹽、油、醬油。 食材清洗乾淨，將四季豆的 豆筋和兩端去掉後掰成小段，五 花肉切條，紅辣椒切絲，茄子切 小段。 鍋放油爆香大蒜，放入五花 肉和調料炒至肉變色，之後放入 四季豆和其他配料一起翻炒，炒 至四季豆變成青色。最後將茄子 條放入鍋中翻炒，放入調料，待 茄子炒軟後即可上桌。
口感爽脆 清香鮮美 茶樹菇配嫩雞 別有滋味 茶樹菇是一種食用價值很高的傘菌， 含有豐富的蛋白質，各種微量元素及多種 氨基酸，其營養價值不遜於肉類。具有滋 陰補腎、提高人體免疫力的功效，常食可 起到抗衰老、美容等作用。很多人吃菇類 都會把柄去掉，而茶樹菇蓋肥柄脆，味道 尤其在柄，口感爽脆、清香鮮美，吃茶樹 菇千萬別把柄去掉。有著天然香味和爽脆 口感的菌菇類，配上煎得金黃的軟嫩雞 塊，一頓滿足的午餐就此開啓。茶樹菇香 爆雞塊是道美味家常菜，烹這道菜需要嫩 雞半隻、新鮮茶樹菇200克、大蒜3瓣、生 薑5片、青椒1個、鹽、生抽、蠔油、料 酒、芝麻油、玉米澱粉、花生油、糖。 雞洗淨斬塊，生薑切片，大蒜去皮切 片，青椒切小塊。雞塊放入少許鹽、生抽 1.5湯匙，蠔油2湯匙，料酒1湯匙攪拌均
勻，再放入1/3湯匙芝麻油攪勻，最後放入 1湯匙玉米澱粉攪勻醃製半小時至入味。平 底鍋內放入一點油（不用多，雞在煎的過程 中會出油），放入薑片和蒜片爆香，再放入 雞塊中火慢煎至雞塊兩面金黃，盛出備用。 利用煎出來的油，放入茶樹菇翻炒至 茶樹菇變軟出水，再放入青椒塊，翻炒片 刻至茶樹菇的水分蒸發。再將事先煎香的 雞塊放入，加入生抽和糖調整到適合的口 味，翻炒均勻即可出鍋。如果喜歡吃辣 的，可以放入足量的辣椒，爆香成香辣 味，又是一道超級下飯的菜式。 搭配簡單的食材，也可以讓茶樹菇變 出百味來。這道椒鹽茶樹菇，製法簡單， 竟然會讓人恍忽吃出了些許的肉味。烹製 椒鹽茶樹菇，需要準備新鮮茶樹菇400克、 鹹蛋黃1粒、生粉、食用油、椒鹽適量。
■金沙豆角做法上有點類似避風塘炒蝦炒蟹，鹹香脆 口，如佐以啤酒小酌則風味更佳。 網上圖片 盤，並撒上椒鹽，即可。 茶樹菇也可以用來煲湯，茶樹菇 煲雞湯鮮甜美味。準備土雞1隻、茶樹 菇、蔥、薑、料酒、鹽。茶樹菇泡發洗 淨，雞收拾乾淨。涼水放入雞一起燒 開，加蔥薑，撇去浮沫，加少許料酒， 放入茶樹菇再次煮開後調小火煲1.5小 時，關火前加少量鹽調味即可。
鍋放水煮開後，將洗淨的茶樹菇快 速焯水，焯過水的茶樹菇瀝乾。將瀝乾 的茶樹菇拌生粉，加入捏碎的鹹蛋黃， 把鹹蛋黃碎均勻地裹在沾著生粉的茶樹 菇。 鍋內加油燒熱，轉開小火，放入茶 樹菇炸一會撈起，再大火快速炸一次至 茶樹菇焦黃。將炸過兩次的茶樹菇裝
■有著天然香味和爽脆口感的茶樹菇，配上煎得金黃的軟嫩雞塊，非常美 味。 網上圖片
淮揚欽工肉圓 Q彈好吃 欽工肉圓是江蘇十大名菜之一，是 一道傳統名吃，屬淮揚菜系，原產地淮 安欽工鎮。欽工肉圓曾是清代著名「貢 品」，又名清官肉圓、清貢肉圓。欽工肉 圓味道鮮美，富有彈性，十分可口。當 地民謠稱讚曰：「欽工肉圓撂過牆，拾起 還是圓又光；掉在地上跳幾跳，吃到嘴 裏嫩又香。」 烹製欽工肉圓，需要豬前腿精肉500
STDCALSIMP,HSE38581,#1
這次是通過過油炸一下，將肉圓 外表炸一個軟殼，然後再烹飪成湯菜 的。豬肉打成肉糊，除雞湯、油、鹽 外，將所有的調料倒入肉糊上，用筷 子或手向一個方向劃圈攪拌肉糊。雞 湯徐徐加入攪拌的肉糊中，將肉糊攪 拌出勁道來，最後再加入油拌均，後 再加入鹽拌均。 坐鍋點火注寬油，待油溫五六成 熱時，抓一把肉糊，從虎口擠出做成 肉圓，用湯匙舀入油鍋中。將肉圓外 表炸成一層軟殼，見表面微有金黃色 即撈起控油備用。 坐鍋點火注油，投入蔥薑末炒 香，加入雞湯或清水燒開，投入肉圓 燒開後加入絲瓜片或青菜葉燒開，再 加入蠔油、生抽、鹽翻拌一下，這道 欽工肉圓湯菜即可出鍋。
克、蔥15克、薑15克、雞蛋2個、綠豆 澱粉10克、鹽4克、胡椒粉1克、十三香 2克、花生油13ml、雞湯240ml、雞精少 許。 先將豬肉打成糊（傳統做法是用鐵棒 捶成糊），分批加入調料攪和出筋道，後 擠出圓子再入微沸水中煮製或入油鍋炸 製成外皮一層軟殼，再烹飪成湯菜或紅 燒成菜。
1號潮庭潮汕全牛火鍋 BeeFun Hotpot
全牛火鍋供應時間 :
地址：4640 Macleod Trail SW, Calgary, AB T2G 5E8 訂座電話：403-287-2622
周一至周五 :3pm~10:30pm 周六至周日 : 全天供應 （11:30am~11pm） 店外大量停車位
中秋傾情優惠：全場9折（酒水除外）， 再另送一碟指定鮮牛肉！
■欽工肉圓味道鮮美，富有彈性，十 分可口。 網上圖片
STDCALSIMP,HSE38361,#3
活動時間： 即日起至9月30日
除套餐外，也提供單點菜單，歡迎任性品嚐！（單點稅前滿$65，同樣享受9折活動） 價格：
法國樂美雅 Pyroflam 1L 微晶透明鍋
特價 $35.99! （原價 $59.99）
$7.99 原價 $12
11 OZ 帶腳碗
餐前小菜 鹽炒花生，腌蘿蔔，水煮鵪鶉蛋 時蔬拼盤 潮汕手打牛肉丸 是日廚師精選8款阿爾伯塔3A特色牛肉 面食一份（可選：粉絲，瀨粉，薯粉）
法國製造 美國制造
$80.00
價格：
原價 $100 3.5L 蒸煮鍋
餐前小菜 鹽炒花生，腌蘿蔔，水煮鵪鶉蛋 時蔬拼盤 潮汕手打牛肉丸 是日廚師精選10款阿爾伯塔3A特色牛肉 面食兩份（可選：粉絲，瀨粉，薯粉）
廚房刀具和配件 超高品質 , 值得信賴
價格： 餐前小菜 鹽炒花生，腌蘿蔔，水煮鵪鶉蛋 時蔬拼盤 潮汕手打牛肉丸 是日廚師精選13款阿爾伯塔3A特色牛肉 面食三份（可選：粉絲，瀨粉，薯粉）
卡加利唯一正宗潮汕牛肉火鍋！
Mon Sep 09 2019 13:03:22 GMT-0700
雙立人刀具 廠商讓利 大酬賓！
1062929 Sunridge Way NE 4034510650 www.HomeWorld.Store
$99.99 原價 $290 2 件套裝
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Mon Jul 29 2019 16:06:43 GMT-0700
2019年9月13日
星期五
報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca
美食天下
鮮美菌菇
Sing Tao Canadian City Post
D6
吃法多樣
鮮蝦釀香菇 賞心悅目 食用蘑菇是理想的天然食品，營 養豐富，是一種高蛋白、低脂 多，如香菇、草菇、金針菇、杏 鮑菇、茶樹菇、蟹味菇、猴頭菇 等，烹調方式多樣，美味可口。
香菇是常見食材之一，除了用來燜 還可以用來釀。這道鮮蝦釀香菇，蝦肉 的鮮甜配上香菇的香氣，讓人食慾大 增。烹製鮮蝦釀香菇需鮮香菇9朵、豬肉 餡100克、鮮蝦100克、蔥末1勺、薑末1 茶匙、白胡椒粉少許、料酒1湯匙、澱粉 適量、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、香油、 鹽、油。 鮮蝦去頭去殼挑去蝦腸，留9隻完整 的，大的可以只留蝦尾，另外的剁成蝦 泥加入肉餡中。在豬肉餡和蝦泥中加入 蔥薑末、料酒、鹽、白胡椒、澱粉、香 油攪拌上勁。 香菇去蒂洗淨，在香菇碗裏抹一層 澱粉，把攪拌好的肉餡填入香菇中，把 預留的蝦塞在中心。釀好的香菇放入蒸 爐蒸約12分鐘，把蒸出的湯汁倒入小鍋 中加熱，加點生抽、蠔油、香油，最後 淋在蒸好的蝦釀香菇上即可享用。
醬汁杏鮑菇
材料： 杏鮑菇3個、蔥適量、大蒜適 量、老抽1勺、生抽1勺、蠔油1 勺、糖1小勺、澱粉1小勺； 製作方法： 1、鮑菇洗乾淨後切片，再斜 切十字花型； 2、半碗清水中加入老抽、生 抽、蠔油、糖、澱粉調成醬汁備 用； 3、大蒜、蔥剁成末備用； 4、將杏鮑菇煎至兩面金黃裝出； 5、鍋內倒油，放入蒜末爆香， 倒入醬汁，加入杏鮑菇炒均勻，煮5 分鐘左右入味，直到湯汁變濃稠即 可。
精選食譜
肪的保健食品。食用蘑菇品種
傳統的魚香肉絲配菜較少，用杏鮑 菇與肉絲搭配，增加食物的多樣性。炮 製魚香肉絲杏鮑菇，需豬裏脊80g、杏 鮑菇1根、木耳10g、胡蘿蔔30g、蒜苔2 根、泡椒5個、紅辣椒2個、郫縣豆瓣醬1 勺、花椒粒、薑末、蔥絲、水澱粉15g； 調製魚香汁，需要醬油10g、香醋15g、 生抽10g、料酒10g、糖5g、香油2g、澱 粉2g。 將豬裏脊切絲，用料酒、胡椒粉、 糖、油抓均醃15分鐘。杏鮑菇、胡蘿 蔔、泡發黑木耳切絲，蒜苔切段，小米 椒切圈，泡椒、生薑、大蔥切絲。按上 述分量，將魚香汁調製出來備用。 先將肉絲炒熟盛出備用。炒鍋放 油，下花椒粒、薑蔥絲、泡椒絲、紅辣 椒絲煸炒出香、再加郫縣豆瓣醬炒勻。 接著放杏鮑菇、紅蘿蔔絲煸炒1分鐘，加 入肉絲、木耳絲翻炒勻。調入魚香汁， 下入蒜苔段翻炒約30秒左右，最後加入 水澱粉勾芡即可。 乾鍋茶樹菇，麻辣鮮香，口感十分 獨特。烹製乾鍋茶樹菇，需茶樹菇250 克、五花肉50克、紅椒半個、青椒半 個、洋蔥半個、薑3片、蒜2瓣、蔥白1 段、香菜2棵、蠔油1勺、郫縣豆瓣醬1 勺、豆豉1小勺、鹽1茶匙。 茶樹菇放入沸水中汆燙1分鐘，撈出 瀝乾備用。洋蔥、青椒、紅椒、五花肉
■蝦肉的鮮甜配上香菇的香氣，讓人 食慾大增。 網上圖片
小炒蟹味菇
切絲，蔥、薑、蒜切末，香菜切長段。 熱鍋冷油加入五花肉，小火煸炒至出油 微焦。下豆瓣醬、豆豉、蔥薑蒜炒出紅 油香味，再下紅椒、青椒、洋蔥翻炒至 斷生。之後放入茶樹菇、蠔油、白糖翻 炒均勻，最後撒上香菜段，少許鹽炒勻 即可。
材料： 蟹味菇2盒、青辣椒半個、蒜2 瓣、紅辣椒半個、蠔油1勺、生抽1 勺、薑、鹽各適量； 製作方法： 1、青紅辣椒切塊備用； 2、蟹味菇去蒂洗淨，放入開水 鍋中焯燙約10秒撈出瀝乾； 3、熱鍋冷油，炒香薑末及蒜 片，放入蟹味菇滑炒2分鐘左右； 4、放入青紅椒塊炒勻，加入適 量鹽、生抽、蠔油翻炒均勻即可。
炸菇外酥裏嫩 鮮鹹香脆
菌菇平常多用來炒肉，吃膩了可換 著花樣做它，可以用來做湯也可以用來 涼拌。嘴饞了可以做成乾炸蘑菇，看著 好像很複雜，其實在家裏做如果知道這 些小訣竅，一點也不複雜。 酥炸平菇，先將平菇洗淨後撕成小 條。燒開水，將平菇倒入沸水中煮1分 鐘，然後撈出瀝乾，用手盡量擠乾蘑菇 中的水分。焯水這一步很重要，焯水過 後的平菇才能保證炸出來外焦裏嫩。 把平菇放進碗裏，敲一個雞蛋，加
少許鹽，以及50克澱粉和20克麵粉抓 勻。鍋中倒油燒至六成熱，將掛好麵糊 的平菇一個一個放進去，中火炸製定型 後撈出。轉大火待油溫升高後，放入炸 好的蘑菇複炸一遍，控油撈出裝盤。在 炸至金黃色的平菇上撒上孜然粉或者是 椒鹽即可。炸好的平菇要趁熱吃才酥 脆，放涼後就軟了，影響口感。 金針菇也能炸，這道金針菇天婦羅 孩子可喜歡吃了。烹製金針菇天婦羅， 需要金針菇100克、天婦羅粉70克、冰
水110克、鹽1克。金針菇洗淨切去底 端，把它掰散開來，甩乾水分備用。 在天婦羅粉中加入冰水輕輕攪拌均 勻，切記漿糊不要過度攪拌。在金針 菇表面撒少許天婦羅粉，把天婦羅粉抖 開來，多餘的就不要了。把沾過天婦羅 粉的金針菇放到漿糊裏沾一沾。油鍋燒 熱，用中火燒至微微冒煙，放金針菇下 去炸，待兩面炸到金黃即可。金針菇天 婦羅，表面硬硬的脆脆的，裏面的金針 菇嫩嫩的，特別好吃。
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4.環境特殊： 巴西東南部內陸熱帶高原地區米納斯州上擁有廣袤的零污
NPN : 80020751 染原始森林--亞馬遜雨林，所產蜂膠最天然最純凈。夏季高 溫多雨時期有很多細菌病毒蟲類，蜜蜂在這種惡劣環境中為保護蜂巢免受外敵侵 犯，就會制造出威力超強的蜂膠。只有這種特殊野生環境、特殊采集季節和頂級 植物膠源才能產出純度100%的巴西頂級綠蜂膠。 5.蜂種強壯：加力牌頂級綠蜂膠是一種強壯的巴西殺人蜂采集的野生蜂膠，比普通蜂膠功效高 很多倍。 6.工藝先進： 加拿大制藥技術國際領先，產品采用世界尖端微包含體技術，在真空低溫下加 工，充分保留蜂膠活性成分。
*巴西綠蜂膠是指在加工前蜂膠原料呈現綠色，加工以後蜂膠制品是看不到綠色的，只有巴 西米納斯州亞馬遜原始雨林的蜂膠才稱得上綠蜂膠。
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